Model biznesowy mobilnej kawiarenki „Słodkości na kółkach”
Na drodze do sukcesu Moda na picie, zwłaszcza kawy, poza domem stale przybiera na sile. Ludzie w pogoni dnia codziennego często nie mają chwili żeby spokojnie usiąść i napić się kawy. My im taką możliwość oferujemy dajemy produkt o najwyższym standardzie w formie dostępnej dla każdego człowieka.
.
Klienci i ich potrzeby Mobilne kawiarnia nastawiona będzie na klientów w ruchu, przechodniów, ludzi pędzących do lub z pracy, ale też dla uczniów i studentów .Osób udających się na spacer, zakupy a także dla pielgrzymów, uczestników imprez plenerowych ich obsługa musi być sprawna i szybka. Z założenia kawa,, tu i teraz” skierowana jest do tych, którzy nie mają czasu. Oferta cateringowa skierowana będzie dla zamkniętych imprez czy bankietów.
Oferta kawiarenki skierowana jest także dla osób, które przebywają w domu lub w pracy będą czekać na chwilę relaksu degustując naszą pyszną kawę bądź deser. Będą to przede wszystkim firmy, grupy zorganizowane oraz indywidualne osoby. Kawa będzie zamawiana najczęściej z dowozem. Taka opcja przynosi korzyści zamawiającym jak i sprzedającym. Dowozy będą za darmo w cenie kupionej kawy od poniedziałku do piątku. Dla klientów liczą się przede wszystkim niskie ceny, przytulna atmosfera oraz charakter usług i wydawanych produktów. Osoby w średnim wieku będą oczekiwać przyjemnej atmosfery, fachowej informacji i usług oraz indywidualnego traktowania. Młodzież będzie interesowała dynamika menu i bogata oferta ciepłych napoi.
Każdy nasz klient ma nieco inne wymagania, lecz my potrafimy je pogodzić. Nastolatkowie oczekiwać będą nowoczesności i niskiej ceny. Osoby starsze będą wymagać aby nasz asortyment był orginalny, profesjonalnie przygotowany apetycznie wyglądał i równie dobrze smakował. Każda grupa wiekowa ma różne oczekiwania łączyć ich będzie jedno- zaufanie do naszej firmy. Koszty podtrzymania relacji z klientami są często niematerialnie. To my dbamy o to, aby klient był zadowolony z naszych usług i do nas powracał.
Propozycje wartości ,, Dla każdego coś dobrego ‘’ Oferujemy kawy wysokiej jakości, łagodnie palonych arabik, doskonałe soki i herbaty sprowadzane z całego świata. Do wyśmienitej kawy lub herbaty oferujemy gratisowe wspaniałe ciasteczka .Nasza firma oferuje sałatki owocowe, które są przez pracowników robione na miejscu, dajemy klientowi wybór składników z ,których ma być się w takiej sałatka-deser skomponowany. Nasza firma oferuje szeroki dostęp do klienta Obsługujemy konferencje ,koncerty ,festyny pikniki ,targi ,spotkaniach biznesowe, uroczystości. Zapewniamy unikalne produkty aromatyczne i świeże ,najwyższej jakości, indywidualne podejście do każdego klienta. Ponadto gwarantujemy: atrakcyjne ceny , miłą i profesjonalną obsługę, znajomość potrzeb klientów czyni nas liderem na lokalnym rynku pyszności - to nasze atuty.
Dla stałych klientów rabaty !
SPOSOBY DOTARCIA DO KLIENTÓW
Naszym celem jest również wylansowanie naszej firmy, zachęcanie potencjalnych klientów do nabywania naszych produktów i korzystania z naszych usług .Będziemy stosować wszelkie działania na rzecz pozyskania klientów i zwiększenia sprzedaży, dlatego też nie powinniśmy zapomnieć o tym, że nasz produkt powinien być atrakcyjny, dobrej jakości i posiadać umiarkowaną cenę. Dlatego też będziemy systematycznie pracować nad stworzeniem pozytywnego wizerunku firmy. Zamierzamy zastosować następujące instrumenty promocji: reklama prasowa reklama radiowa w stacjach lokalnych, plakaty reklamowe, ulotki. Będziemy polecani przez naszych zadowolonych klientów na portalach społecznościowych. Pozycjonowanie firmy i jej produktów oraz zakresu usług odbywać się będzie poprzez promocję oraz degustacje wybranych produktów. Kampania wizerunkowa ma za zadanie wpłynąć na postrzeganie przez potencjalnych i obecnych klientów i przedstawić nas jako godną zaufania i świadczącą usługi na najwyższym poziomie profesjonalizmu.
Niezbędne zasoby Bardzo ważny jest personel na początku naszej działalności przewidujemy, że będą to dwie osoby, jedna ukończy kurs baristów, żeby profesjonalnie przygotowywać kawę do jej zadań będzie należało sporządzanie deserów i innych napojów. Druga będzie odpowiadała za zamówienia produktów, catering i marketing. Naprzemiennie wyżej wymienione osoby będą zajmować się obsługą klienta. Zakupiony samochód piaggio ape ma na swym wyposażeniu wszystkie podłączenia Na pokładzie znajduje się ekspres do kawy, zbiornik na wodę, zbiornik na gaz, pojemnik na odpady, przyda się także lodówka do mleka, deserów. Do tego pojemniki na jednorazowe kubki, mieszadełka, tacki. Wodę pozyskujemy z 20-litrowej butli. Warto podłączyć do niej pompę niskiego ciśnienia, która będzie pompować wodę do filtra. Całość inwestycji czyli samochód wraz z wyposażaniem ,promocja w formie ulotek wizytówek- powinien się zawrzeć w granicach 42 tysięcy. Środki zamierzamy pozyskać z funduszy unijnych oraz od potencjalnych inwestorów, których zaciekawi nasza działalność.
Kluczowe działania • Kluczowym warunkiem powodzenia naszego przedsięwzięcia jest możliwość przemieszczania się w różne miejsca to nie klient przychodzi do nas to my podążamy za klientem. Możemy być obecni w rożnych miejscach ,gdzie odbywają się różne imprezy kulturalne, spotkania biznesowe .Ze względu na zwiększone zapotrzebowanie w sezonie wiosenno-letnim na zimne napoje do naszej oferty dodatkowo wprowadzimy kawę mrożoną natomiast w miesiącach jesienno-zimowych będziemy serwować kawy rozgrzewające z przyprawami korzennymi np. kardamonem czy herbatkę z goździkami • Nasza firma na początku swej działalności liczyć będzie pracownika baristę przeszkolimy w tym celu stażystę z urzędu pracy i zaopatrzeniowca. Pozostałe stanowiska mogą powstawać w trakcie rozwoju firmy. Należą do nich: menager . Każdy z tych pracowników powinien być wyszkolony w zakresie savoire vivre w zakresie obsługi klienta łatwo nawiązujący kontakty. • Naszym dążeniem będzie pozyskanie jak najszerszej grupy klientów indywidualnych i instytucjonalnych aby interes się rozwijał i generował zyski. • Uzyskanie odpowiednich przychodów umożliwiających pokrycie kosztów i uzyskania nadwyżki finansowej w ciągu 2 lat prowadzenia działalności.
Przygotowanie naszego słodkiego pożywnego ,smacznego menu odbywa się codziennie. Cechą ujemną oferowanych produktów, są krótkie daty ważności wypieków i deserów. Aby uniknąć strat zamówienia u dostawcy będą odpowiednio niewielkie - zależne od zapotrzebowania .Wszystkie napoje i desery przygotowywane są na bieżąco z przygotowanych wcześniej składników. Nasz sukces będzie w dużej mierze zależał od kreatywności i pomysłowości, od odpowiedniej kompozycji smaków, doboru napojów do tworzenia zupełnie oryginalnych i nowych połączeń.
Kluczowi partnerzy • Najważniejszymi partnerami będą: • -Organizatorzy imprez plenerowych • -firmy szkoleniowe • -agencje eventowe • instytucje • szeroko rozumiany klient indywidualny • Kluczowymi dostawcami będą autoryzowani dostawcy kawy i herbaty, mleczarnia,cukiernia blisko zlokalizowane hurtownie owoców i spożywcze, • Mamy do wyboru sporą liczbę dostawców na terenie naszego powiatu radomszczańskiego, którzy zabiegają o klientów. Istnieje przewaga podaży z ich strony, dlatego w pewnym stopniu możemy domagać się upustów, rabatów, dostaw na określone miejsce i czas, na koszt dostawcy.
Źródła kosztów
Koszty stałe miesięczne
Kwota
Opłaty telekomunikacyjne
80,00
Paliwo
500,00
Plastykowe kubki, łyżeczki ,serwetki ,tacki ,mieszadełka
300,00
ZUS preferencyjna składka przez 24 miesiące
630,00
Media(woda,prąd,gaz)
300,00
Produkty (np. kawa, herbata ,produkty spożywcze ,owoce,soki)
1200,00
RAZEM
3010,00
Koszty początkowe
Kwota
Kupno odpowiedniego samochodu piaggio ape z wyposażeniem
40000,00
Mała lodówka
400,00
Stolik + 3 krzesła turystyczne
320,00
reklama
600,00
sokowirówka
300,00
Kurs baristy
200,00
RAZEM
41820,00
Strumienie przychodów Produkt
Cennik w złotych
Ilość sztuk w miesiącu
dochód
Espresso
4
400
1600,00
americano-
4,5
200
900,00
cappuccino
5
150
750,00
latte
5,5
150
825,00
Herbaty owocowe
4
100
400,00
Czekolada
5
100
500,00
soki
4
120
480,00
desery owocowe
5
100
500,00
Babeczki,muffiny
3,5
300
1050,00
razem
7,050,00
• Z dokonanej analizy finansowej wynika ,że osiągniemy przychód w granicach 7,005 złotych • Bieżące koszty związane z prowadzeniem działalności wyniosły • 3,010 złotych • Planowany zysk miesięczny :przychody –koszty • 7,005-3010=3995,00 • Podane ceny oferowanych produktów są bardzo atrakcyjne bowiem chcieliśmy w ten sposób przyciągnąć i przekonać do nas klientów. Liczymy ,że szeroki asortyment i z nim idąca jakość ,który oferujemy sprawi ,że znajdzie licznych odbiorców na naszym terenie.
Streszczenie
Po przeanalizowaniu naszego małego biznesu jesteśmy optymistami. Wynika z niego ,że nasz pomysł ,,Słodkości na kółkach ‘’ma szanse powodzenia i spotka się z pozytywnym nastawieniem klientów do naszej mobilnej kawiarenki i proponowanych usług. Stawiamy przede wszystkim na jakość i fachowość obsługi. Wierzymy, że szybkość realizacji zamówień profesjonalizm, smaczne napoje i desery pomogą nam w osiągnięciu sukcesu. W naszym regionie prezentowane przedsięwzięcie nie funkcjonuje dlatego mamy szansę na odniesienie sukcesu dodatkowo istnieje realna możliwość rozwoju firmy poprzez zakup mobilnych kafejek rowerowych ,które można zlokalizować w różnych skwerach miasta tam gdzie jest nasilony ruch pieszych oraz zamierzamy uczestniczyć w różnego typu wydarzeniach rodzinnych, kulturowych i biznesowych w regionie.