Muzyka, s. 6
Dekoracje, s. 8
Obrus, kwiaty i... co jeszcze? W jakich kolorach?
Orkiestra czy DJ? Wybór nie jest prosty. Co warto wiedzieć?
Fotografia ślubna, s. 10-11
Tradycje są piękne, ale dziś szuka się wciąż nowych rozwiązań
Imprezowo w restauracji 20 lutego 2015 NR 1 (1294/XXVI) INDEKS 366773
ISSN 1234-1363
bezpłatny dodatek „Wiadomości Wrzesińskich” biuro ogłoszeń: 61 436 52 70
Restauracje, kluby, puby – to miejsca, w których najczęściej robimy imprezy. Dlaczego nie w domu? Czym restauracje zachęcają klientów? 5 Dla smakoszy swojskich wyrobów jedną z atrakcji na różnego typu imprezach jest stół z wędlinami. Tak wygląda w Restauracji Królewskiej
Obecnie w lokalach organizuje się wszelkiego rodzaju uroczystości: od chrztu i komunii, przez urodziny i imieniny, po wesela, imprezy firmowe, karnawałowe, a także stypy. Najczęściej tak jest najprościej i najwygodniej. Jeszcze dziesięć lat temu większość z tych imprez odbywało się w zaciszu domowym, teraz rzadko kto decyduje się na imprezę w domu. Powodów jest kilka: praca, natłok obowiązków, brak miejsca oraz to, że wszystko trzeba przygotować samemu, a uroczystość, zamiast z bliskimi, spędzić w kuchni, wpływają na to, że coraz częściej organizujemy przyjęcie w lokalu.
Tygodniowe przygotowania wydają się bez sensu, tym bardziej że organizacja takich imprez w lokalach wymaga minimalnego wkładu, a restauracje dysponują zazwyczaj ofertami na każdą okazję i kieszeń. Priorytetem przy wyborze lokalu jest na pewno smak i jakość serwowanych potraw oraz konkurencyjna cena. Klienci oczekują profesjonalnego zorganizowania imprezy, zgodnie z ich oczekiwaniami. – W dobrym lokalu nie może zdarzyć się sytuacja, że czegoś zabraknie, bo to na pewno będzie działać na niekorzyść dla wizerunku restauracji. Zawsze też jesteśmy otwarci na wymagania klienta – mówi
Fot.archiwum
Monika Grzegorek, współwłaścicielka Restauracji Królewskiej. Wszystko też zależy od tego, czego oczekujemy, jaką chcemy zorganizować imprezę oraz ile osób chcemy zaprosić. Później wystarczy udać się do wybranego lokalu, gdzie pomogą ustalić resztę szczegółów i atrakcji. – Przy spotkaniu w restauracji omawiamy zazwyczaj podstawowe spawy. Skupiamy się na tym, aby dobrać termin, skomponować ciekawe menu, zapewnić oprawę muzyczną – tłumaczy Dominik Kuszak, menedżer restauracji Country Club. – To, co zostanie wybrane, zależy głównie od finansów organizatora. Warto jednak, zwłaszcza przy wyborze menu,
5 Fontanna alkoholowa w Restauracji Królewskiej
Fot. archiwum
zwrócić uwagę na preferencje rodziny. Inaczej wyglądają imprezy integracyjne, cechują się większą swobodą w doborze menu. Zazwyczaj serwowane są potrawy grillowane i robimy ognisko – dodaje. Także atrakcje są ważnym składnikiem imprez. Wśród nich mogą być np. pokazy barmańskie, fontanny czy stół wiejski. Modne jest także kasyno. – Na pewno takie atrakcje pomagają w integracji gości. Fontanna czekoladowa cieszy się dużym powodzeniem szczególnie na osiemnastkach. Alkoholowa jest raczej dla zwolenników ponczu lub dobrych drinków – mówi M. Grzegorek.
– Jeśli chodzi o imprezy karnawałowe, to obecnie coraz większą popularnością cieszą się bale przebierańców. Natomiast imprezy rodzinne, typu imieniny czy wesela, odbywają zazwyczaj tradycyjnie – dodaje Monika Grzegorek. – Zdarza się także, że na takich imprezach pojawiają się animatorzy, którzy zajmują się dziećmi, lub zaprzyjaźnieni tancerze czy muzycy. Należy to jednak do wyjątków – dodaje. W dużym stopniu udana impreza zależy od smacznego jedzenia, profesjonalnej obsługi, dobrej orkiestry, a przede wszystkim od nastrojów zaproszonych osób. Najważniejsze, żeby goście dobrze się czuli. – Nie narzucamy nikomu, w którym miejscu ma siedzieć. Przy ustalaniu imprezy informujemy klientów, jakie będzie ustawienie stołów i wystrój sali – mówi M. Grzegorek. Wielu jednak decyduje się na usadzanie gości i stawianie „karteczek”. – Sprawdza się to przy większych rodzinnych imprezach, takich jak wesele. Zapobiega zarówno bałaganowi na początku imprezy, jak i niepotrzebnym konfliktom, że ktoś kogoś nie lubi, itp. Przy małych i integracyjnych imprezach raczej nie, goście sami się odnajdą – radzi D. Kuszak. Podstawą jednak jest, aby i klienci, i restauratorzy dobrze zrozumieli swoje wymagania. Jak mówi Dominik Kuszak, podstawa to wysłuchać klientów. Oni natomiast muszą mieć także trochę cierpliwości. KAS
Reklama
SALsA BANKIETOWA
SALsA BANKIETOWA ORGANIZUJEMY
ul. Poznańska 8, Nekla joasia@salsabar.pl
imprezy, wesela, chrzciny, komunie, jubileusze, stypy...
facebook.com/salsabarnekla
REZERWACJA tel. 601 990 666
20 lutego 2015
Impreza od A do Z
2 Kulinaria Potrawy przygotowane w próżni
Próżniowo zapakowane produkty wolno gotują się w kąpieli wodnej w niskich temperaturach
Szefowie kuchni coraz częściej szukają innowacyjnych sposobów gotowania. W Restauracji WeWe już wkrótce będzie można spróbować potraw przygotowanych metodą sous vide. Nie zaskakuje fakt, że tym sposobem obróbki jedzenia pierwsi zainteresowali się Francuzi. Odkryli jego zalety już w latach siedemdziesiątych. Nazwa sous vide dokładnie oznacza „bez powietrza”. Próżniowo zapakowane produkty wolno gotują się w kąpieli wodnej w niskich temperaturach. – Przede wszystkim potrzebny jest produkt, najlepszej jakości. Mogą to być: mięso, ryby, warzywa, które zostają odpowiednio poporcjowane i zamarynowane, po czym trafiają do próżniowego pakowania. Wtedy znacznie lepiej wchłaniają aromaty przypraw – tłumaczy Sławomir Szymański, szef kuchni Restauracji Wyjątkowa Winiarnia WeWe. – Najlepiej wykorzystywać świeże zioła, sól, pieprz i czosnek. Tak przygotowany produkt nadaje się do dalszej obróbki termicznej – dodaje. Dzięki pakowaniu próżniowemu nie dostają się do niego bakterie tlenowe – a to one powodują starzenie
www.wrzesnia.info.pl
5 Warkocz z polędwicy wieprzowej z warzywami przygotowany metodą sous vide. produktu. Aby przyrządzić danie metodą sous vide, trzeba posiadać także cyrkulator. To maszyna, w której można bardzo precyzyjnie ustawić temperaturę. To bardzo ważne, bo woda, do której wkładamy surowiec, musi mieć odpowiednią temperaturę, poniżej 100°C oraz określony, zwykle długi, czas gotowania.
– Przez to, że produkt jest zapakowany próżniowo, nie uchodzą z niego soki, aromat ziół i przypraw. Po drugie, gotujemy beztłuszczowo, więc można powiedzieć, że takie dania są dietetyczne i zdrowsze. Walory smakowe potraw przyrządzonych tą metodą są niewyobrażalne, nie da się tego porównać z tymi przy-
Fot.archiwum
gotowanymi tradycyjnie – przekonuje Szymański. Po przyrządzeniu potraw w takiej kąpieli wodnej np. w mięsie pozostają wszystkie składniki mineralne i witaminy – jest ono również bogate m.in. w przeciwutleniacze, dzięki którym pozbywamy się toksyn z organizmu.
Reklama
To idealne miejsce na wszelkiego rodzaju imprezy: wesela, komunie, pogrzebiny, wieczory kawalerskie, bale, konferencje, spotkania firmowe. Do dyspozycji ogródek grillowy, gdzie serwujemy własnoręcznie wędzone kiełbasy, ryby, karkówkę - idealny na spotkania firmowe, wieczór piłkarski itp. 23 pokoje wygodnie pomieszczą 50 osób.
Bierzglinek k. Wrześni (2 km), ul. Bukowa 56
www.dworekzacisze.pl tel. 61 438 90 72, 604 078 371
S z e f k u c h n i Re s t a u r a c j i Wyjątkowa Winiarnia WeWe jako pierwszy we Wrześni postanowił wykorzystać tę metodę. I ma nadzieję, że się sprawdzi. – Na pewno dań sous vide spróbują nasi stali klienci, którzy już o nie dopytują. Zachęcam także nowych gości, bo po skosztowaniu chce się tylko więcej – zachwala. – Będziemy przygotowywali własne potrawy, mam już wiele pomysłów. Na razie chcemy wprowadzić do karty cztery dania, zobaczymy, jak się przyjmą. Na pewno będzie potrawa z drobiu, polędwicy wieprzowej i wołowej. I koniecznie danie z ryby, najprawdopodobniej będzie to łosoś. Oczywiście nie zrezygnujemy z potraw, które cieszą się największą popularnością – kończy S. Szymański. KAS
Impreza od A do Z
3
www.wrzesnia.info.pl
Aleksandra Radoszewska-Rogowska Września, ul. Kościuszki 70A, tel. 61 436 71 51
Jesteśmy z Państwem od 31 lat
Polecamy: • oryginalne bukiety ślubne • dekoracje samochodów i kościołów • aranżacje kwiatowe sal weselnych Zdobywcy wyróżnień: POLAGRA Poznań Członkowie Biura Kwiatów Holandia Doświadczeni floryści
na dekoracje ślubne w 2015 r.
Poczta Kwiatowa
i jk a b z k ja b u l Œ . ia n e z r a m e z s a W - s p e ³ n im y KUPON RABATOWY
20 lutego 2015
4
20 lutego 2015
Impreza od A do Z
www.wrzesnia.info.pl
20 lutego 2015
Impreza od A do Z
www.wrzesnia.info.pl
Restauracja Królewska Września, ul. Paderewskiego (przy Polomarkecie) tel. 61 436 43 97, 698 648 827
Organizujemy: wesela • komunie święte • jubileusze • urodziny • chrzciny • stypy spotkania biznesowe • inne imprezy wg zamówień klientów
Czynne codziennie od 10.00 do 22.00
5
20 lutego 2015
Impreza od A do Z
6 Muzyka
www.wrzesnia.info.pl
Raz z kapelą, raz z DJ-em
Wesele z orkiestrą czy DJ-em? To tylko jeden z wielu dylematów, przed którymi staje młoda para. Czym się kierować, podejmując decyzję, podpowiadają muzycy obsługujący imprezy. „Wesele bez orkiestry to nie wesele” – z takimi opiniami spotyka się często Sławomir Pomogier, jeden ze wspólników zespołu Aspect. Przyznaje, że większość osób nadal stawia na weselną tradycję, czyli kapelę. – Jako zespół możemy na bieżąco reagować na potrzeby gości. Możemy zagrać nawet wiązankę piosenek dziecięcych albo walczyków dla starszych osób. Często gramy na osiemastkach, więc wiemy, że osoby bardzo młode też doskonale bawią się przy muzyce na żywo – przekonuje. Jak wybrać kapelę na wesele? – Młodym parom zawsze proponujemy, żeby przyjechały do nas i posłuchały, jak gramy kilka utworów podczas próby na żywo – zaznacza muzyk. – Mamy w repertuarze ponad 300 utworów. Z doświadczenia wiem, że na jedno wesele wystarcza z reguły 100. Jest więc w czym wybierać.
5 Zespół Aspect tworzą muzycy z Kleparza i Czerniejewa Nowożeńcy, którzy zdecydują się na zabawę z kapelą, muszą liczyć się z wydatkiem rzędu 2-3 tysięcy. Tańszą, choć wcale nie gorszą opcją, jest DJ (także w ofercie zespołu Aspect). – Na plus przemawia tutaj nie tylko niższa cena, ale też to, że można usłyszeć muzykę, do której człowiek jest przywiązany. To nie są przeróbki, covery. Zespół musi dostosować dany utwór do swojej skali głosu, zinterpretować go, a wiadomo, że nie wszystkim to odpowiada, cho-
Fot. archiwum
5 Dj DeeAS w akcji
Fot. archiwum
ciaż nowoczesna technika niweluje DJ-a jest znacznie bogatszy niż rejuż te różnice – mówi S. Pomogier. pertuar kapel weselnych, które mają Jego zdaniem DJ sprawdzi się raczej ograniczony zestaw utworów. DJna mniejszej imprezie. owi łatwiej jest „ingerować” w roAdrian Suszczewicz czyli DJ dzaj i styl granych piosenek. DJ, DeeAS, jest zdania, że dla doświad- tak samo jak członkowie orkiestry, czonego DJ-a obsługa dużej impre- bez problemu może poprowadzić zy to nie problem. – Moje zlecenia całe wesele, oczywiście wraz z zaopierają się głównie na imprezach na bawami, konkursami i oczepinami około 100 osób, jednak były już takie – stwierdza. na 300 osób i więcej – mówi. Co radzi DJ DeeAS młodym paCzym DJ może konkurować z kil- rom, które wybierają DJ-a na wekuosobowym zespołem? – Repertuar selną imprezę? – W dzisiejszych
czasach, aby zadowolić klienta na imprezie, DJ musi być elastyczny jeżeli chodzi o typ muzyki. Dlatego przy podpisaniu umowy zawsze staram się pytać zleceniodawcę o jego preferencje muzyczne. Jednak nie zawsze one idą w parze z gustami muzycznymi zaproszonych gości, wówczas trzeba znaleźć jakiś kompromis – tłumaczy A. Suszczewicz. Preferencje muzyczne weselników bywają bardzo różne, ale zarówno S. Pomogier, jak i DJ DeeAS stwierdzają, że na parkietach króluje discopolo. – Nawet jakby się chciało zagrać imprezę bez tego typu muzyki, to i tak po północy ktoś się zjawi z takim życzeniem – wspomina Suszczewicz. Oczywiście, w pracy każdego muzyka weselnego ważna jest wysoka kultura osobista. – Bardzo ważne jest, by nie doszło do nadmiernego spożywania przez DJ-a alkoholu. Nikt nie chciałby przecież, by DJ słaniał się na nogach i nie był w stanie poprowadzić przyjęcia – zauważa słusznie A. Suszczewicz. Muzycy zgodnie stwierdzają, że muzykę traktują nie tylko jako sposób na zarobek. – Uwielbiamy grać i wkładamy w to całych siebie – mówi S. Pomogier. To najlepsza rekomendacja. JOG
Reklama
Zapraszamy do restauracji • szeroki wybór dań • miła i profesjonalna obsługa • przystępne ceny
ORGANIZUJEMY
IMPREZY OKOLICZNOŚCIOWE WIECZORKI TANECZNE
Czynne: wt-sob. od 1400 nd. od 1200
Września, ul. Słowackiego 11b • www.gospaejo.pl
tel. 604 139 420
20 lutego 2015
Impreza od A do Z
www.wrzesnia.info.pl
7
Tekstylne wyposażenie hoteli i restauracji: • pokrowce na krzesła i fotele • obrusy, bieżniki, serwetki bankietowe • firany, zasłony, lambrekiny • bielizna pościelowa Wszystkie usługi wg naszych lub powierzonych wzorów Nasze wieloletnie doświadczenie gwarancją satysfakcji Zmiana dotychczasowej lokalizacji sklepu z ul. Miłosławskiej 6
Września
ul. RYNEK 11 sklep internetowy
www.tehore.pl www.krago.info.pl
tel. 609 886 818
Realizujemy również indywidualne zamówienia do domów i mieszkań: • najtańsze w mieście obrusy • bieżniki i nakładki stołowe • firany dziecięce, zasłony, lambrekiny • pokrowce i fartuszki na krzesła • pościele, ręczniki wyroby w stałej sprzedaży oraz wykonywane zgodnie z wymiarem podanym przez klienta
20 lutego 2015
Impreza od A do Z
8 Dekoracje Zaprosić wiosnę do swojego stołu Choć za oknem ciągle zimowa szarówka, to w naszych domach może już zagościć wiosna. Wystarczy zaprosić bliskich, nakryć pięknie stół – i od razu robi się cieplej i pogodniej. Organizując domową uroczystość, warto pomyśleć nie tylko o menu, ale też o eleganckiej oprawie imprezy. Nieważne, czy to imieniny, rocznica ślubu czy romantyczna kolacja we dwoje – pięknie nakryty i udekorowany stół nastraja pozytywnie. Podstawa to dobrane kolorystycznie obrus, bieżniki i serwetki. – W tym roku modne są odcienie mięty, a także bardzo ostry amarant i ciemny granat – mówi Małgorzata Kaca z firmy Krago, specjalizującą się w galanterii stołowej dla domów, restauracji i hoteli. – Ciemny kolor należy czymś rozjaśnić. Obrus niekoniecznie musi być biały, np. biała klasyczna porcelana doskonale prezentuje się na czarnym obrusie. Tkaniny gładkie łączymy z wzorzystymi. Na czasie są wzory kwiatowe, np. róże, maki – tłumaczy właścicielka Krago, pokazując przykładowe aranżacje w sklepie przy wrzesińskim Rynku. Poza pięknym obrusem ważna jest nieprzesadna, elegancka deko-
racja – czyli świece, płatki kwiatów rozsypane na stole. Dobrym pomysłem, niekoniecznie tylko na duże przyjęcia, są tiulowe woreczki na słodki upominek dla gości, położone przy nakryciu. Do koloru obrusa możemy dobrać pokrowce na krzesła, które podkreślają charakter wnętrza. – Takie pokrowce zasadniczo mają dwie funkcje: chronią tapicerkę krzesła albo zakrywają ją, jeżeli jest nieco zniszczona – mówi M. Kaca. Elementem, który wprowadza do wnętrza pozytywne emocje, są kwiaty, które nie tylko dekorują, ale też symbolizują uczucia. Trudno bez nich wyobrazić sobie rodzinną uroczystość czy nastrojowy wieczór we dwoje. – Kwiaty łagodzą obyczaje – podkreśla Aleksandra RadoszewskaRogowska, właścicielka kwiaciarni Kaprys. Które jednak są najpiękniejsze o tej porze roku? – Na pewno królują róże, ale mamy też kwiaty egzotyczne: storczyki, helikonie. Gama jest bardzo szeroka, bo w kwiaciarniach znajdziemy nie tylko rośliny od polskich ogrodników, ale także z Holandii, Ekwadoru czy Afryki. W tej chwili pojawiły się już kwiaty wiosenne: tulipany, narcyzy i hiacynty w różnych kolorach. Podsumowując, już dzisiaj w na-
www.wrzesnia.info.pl
5 Wiosennie nakryty stół – obrus, bieżniki, serwetki i pokrowce na krzesła z Krago szych domach może być wiosna – stwierdza optymistycznie właścicielka Kaprysu. Wybierając dekorację stołu, przede wszystkim należy jednak pamiętać, żeby wszystkie elementy – tkaniny, zastawa i kwiaty – po prostu do siebie pasowały. Bo warto przy tym uzmysłowić sobie, że potrawy podane na starannie udekorowanym stole naprawdę smakują lepiej. JOG
Fot. JOG
Reklama
Reklama
Pracownia Sukien Ślubnych
Polecamy szeroki wybór sukien ślubnych, komunijnych, alb, obuwia, stroików oraz dodatków ślubnych • szycie miarowe • komis • dekoracje kościoła Zapewniamy miłą i fachową obsługę oraz atrakcyjne ceny. Pracownia i salon: Kostrzyn, ul. Wieniawskiego 35, tel. 61 818 80 13, 512 138 396 Salon Września: Września. ul. Kościelna 8, tel. 500 303 768
www.sukniealffredo.pl
20 lutego 2015
Impreza od A do Z
Zespół Pałacowo-Parkowy w Czerniejewie to wspaniałe miejsce na zorganizowanie wesela, konferencji, szkolenia, bankietu oraz wszelkich przyjęć okolicznościowych w rodzinnym gronie. Pieczołowicie przygotowane menu dopasujemy do Państwa życzeń i charakteru przyjęcia.
www.czerniejewopalac.pl Restauracja Wozownia czynna od wtorku do niedzieli, tel. 61 427 37 03
www.wrzesnia.info.pl
9
20 lutego 2015
Impreza od A do Z
www.wrzesnia.info.pl
10 Fotografia ślubna
Ślub skadrowany sercem I żyli długo i szczęśliwie... Zazwyczaj tak myślimy, patrząc na ślubne zdjęcia. Nieważne, jak potoczyły się losy pary – w albumie, na fotografiach zostaną młodzi, piękni, odświętni i zakochani. Joanna Goździewicz, Katarzyna Stawna
Zapraszamy na małą wycieczkę wiązkowym atrybutem każdej panw czasie. Przed nami ślubny album ny młodej w latach 20., a także 30. kilku pokoleń, dokument zmieniają- był długi welon, tzw. czepek, który cych się czasów i mód, także w dzie- doskonale utrzymywał się również na krótszych fryzurach. W pierwdzinie fotografii. szej połowie XX wieku panowie nosili wąsy, a dodatkami do stroZdjęcia ze starego albumu ju ślubnego były rękawiczki i cylinŚlubne fotografie naszych dziadków dry. Panie zakładały długie zabudoi pradziadków to prawdziwe smacz- wane suknie, włosy czesano w fale. ki. Dziwne fryzury pań, wypomado- W latach 50. dominowały suknie wane wąsy panów. Nietypowe z dzi- z koronki. Potem pojawiły się krótsiejszego punktu widzenia są też sze, luźniejsze stroje, wycięte dekoldawne „plenery” – wiele osób posia- ty, zamiast welonu często zakładano da zapewne w starym albumie typo- toczki. Wdowy, które ponownie wywy wizerunek gości weselnych wy- chodziły za mąż, rezygnowały z bieli. konany na tle wiejskiej stodoły. Atrybutem dam bawiących się na we– Fotografie były wykonywane naj- selach były szale z lisów. Kawalerom częściej przed domem panny młodej przypinano kokardki, był to swo– mówi o zdjęciach ślubnych z dwu- isty znak rozpoznawczy – tłumaczy 5 Młoda para z Kołaczkowa w otoczeniu gości weselnych (1934) dziestolecia międzywojennego Anna bibliotekarka. Janasik z biblioteki w Kołaczkowie. cia nie miały już takiego charakteru – Długo utrzymywała się moda grui tej plastyki jak kiedyś, a jakość zdoModa na jakość powego fotografowania się pary minowana była przez ilość. Obecnie młodej z weselnikami oraz orkie- Wiele zdjęć pochodzących z ery fotechnika cyfrowa poszła na tyle strą. Bardzo często państwo młodzi tografii analogowej to przykłady bardo przodu, że pozwoliła fotografom fotografowali się z pannami i kawa- dzo dobrej plastyki obrazu. na zbliżenie się do magii analogu – lerami. Fotografia portretowa pary – Wykorzystywano wtedy kilka mówi Walkowiak. młodej nierzadko wykonywana była obiektywów do różnych ujęć, każdy Dziś kilka obiektywów w plecaku fotografa oraz wysokiej klasy luw studiu fotograficznym. W tym o innej ogniskowej, tzn. innym stopprzypadku panna młoda, trzymają- niu powiększenia obrazu. Fotograf, strzanka to prawie standard. Jakość ca bukiet kwiatów, stawała leciut- zanim zrobił zdjęcie, musiał wiedzieć i klimat dawnej fotografii połączono ko z przodu lub też młodzi pozowa- dokładnie, jaki efekt chce uzyskać, z nowoczesnym spojrzeniem na kadr. li, stając naprzeciwko i patrząc sobie musiał wcześniej planować kadr, ogniskową oraz parametry. W ten w oczy – dodaje bibliotekarka. Dokument na salonach Anna Janasik obejrzała sporo ar- sposób powstawały zdjęcia ciekawe chiwalnych ślubnych fotografii pod- nie tylko pod względem techniczŚlubny szał rozpoczął się na początku XXI wieku. Moda na większe, czas przygotowań do ubiegłorocz- nym – mówi Sebastian Walkowiak, coraz lepiej zorganizowane przyjęnej wystawy „Na ślubnym kobiercu”. pasjonat fotografii, od lat związany cia weselne spowodowała, że wyW bibliotecznych wnętrzach zapre- z branżą ślubną. kształciła się odrębna branża związentowano wówczas ponad 120 – Wraz z nastaniem fotografii cyzana z obsługą ślubów. Zapanował zdjęć ślubnych oraz monideł z lat frowej, uprościły się niektóre techtrend na wynajmowanie fotografa, 20. aż po lata 70. ubiegłego wieku. niki. Wszystko stało się szybsze który poza realizacją ślubnej sesji i łatwiejsze: uniwersalne obiektyNajstarsze pochodziło z 1914 roku. – Zebrane fotografie doskonale ob- wy, karty pamięci, zdjęcia pstrykazdjęciowej dokumentuje całą imprerazowały, jak w ciągu dekad zmienia- ne hurtowo z możliwością podglądu zę – od przygotowań, przez uroczyła się ślubna moda męska i kobieca w aparacie. Przełożyło się to po czę- 5 Emilia z domu Jędraszak i Czesław stość w kościele, po weselną zabawę. Fot. archiwum GOK Fotografia ślubna zaczęła ewoluować – mówi Janasik. – Absolutnie obo- ści na fotografię ślubną, gdzie zdję- Jazic (1955)
Fot. archiwum GOK
w stronę reportażu. – Wcześniej fotograf często skupiał się na stałych i niezmiennych momentach: błogosławieństwo, wejście do kościoła, przysięga, obrączki, wyjście z kościoła, wejście na salę. Przez to każdy ślub wyglądał prawie tak samo. Z czasem zaczęło to się przekształcać w prawdziwy reportaż, gdzie pomiędzy stałymi momentami ślubnego dnia pojawiały się pomijane dotąd szczegóły. Łapanie niezwykłych, czasem nawet dziwnych chwil: intrygujące spojrzenie, śmiech, grymas na twarzy, potargana na wietrze fryzura, ojciec spoglądający na córkę, świadek biegnący w pośpiechu do kościoła. Każdy ślub stawał się inny i przynosił ze sobą coraz bardziej kreatywne kadry. Obecnie z łatwością natrafimy na zdjęcia ślubne, które w żaden sposób nie odbiegają autentyzmem od fotografii dokumentalnej – przekonuje Sebastian Walkowiak. Większość współczesnych fotografów ślubnych preferuje styl re-
Reklama
Kompleksowa organizacja ślubów • dekoracje sali, kościoła, samochodu (HIT! wyjątkowe dekoracje pomponami) • śluby i wesela w plenerze (namiot imprezowy) • oprawa muzyczna mszy św. • WYJĄTKOWE ZARĘCZYNY • organizacja wieczorów panieńskich/kawalerskich
Organizacja animacji dla dzieci • urodzinki w domu, ogrodzie, restauracji WSZĘDZIE • animacje na komuniach, weselach, imprezach rodzinnych • mikołajki i baliki karnawałowe w przedszkolach i szkołach • animacje na festynach i eventach • malowanie buziek, bańki mydlane, balonowe ZOO, klaun i wiele innych atrakcji dla dzieci
PROMOCJA! *Z ogłoszeniem kompletna dekoracja kościoła tylko 400 zł!!! Organizacja imprez firmowych • pikniki firmowe w plenerze (namiot imprezowy) • imprezy tematyczne • gale • imprezy integracyjne
Ponadto wynajem: • namiotu imprezowego o powierzchni 72 m2 • trampoliny dla dzieci i dorosłych o średnicy 366 cm • nagłośnienia
oraz Konferansjerka
Marta Kaźmierczak tel. 666 850 934 e-mail: wytwornia@poczta.fm
20 lutego 2015
Impreza od A do Z
www.wrzesnia.info.pl
11
Z każdą parą młodą staram się zaprzyjaźnić. Z wieloma z nich wciąż utrzymuję kontakt. Dla części stałem się rodzinnym fotografem – mówi Szymon Zdziabek, profesjonalny fotograf ślubny 5 Przysięga ślubna na fotografii R. Lipigórskiego
Fot. www.romanlipigorski.com
Obecnie z łatwością natrafimy na zdjęcia ślubne, które nie odbiegają autentyzmem od fotografii dokumentalnej – mówi Sebastian Walkowiak, pasjonat fotografii 5 Plener ślubny w Czechach portażowy. – W żaden sposób nie ingeruję w przebieg ślubu czy wesela. Wychodzę z założenia, że to ja jestem dla pary młodej, a nie odwrotnie. Moim zadaniem jest stworzenie dokumentu z tego jednego z piękniejszych dni większości par. Jest to bardzo cenione przez moich klientów. Podczas oglądania gotowych zdjęć często zdarza się, że są wręcz zdziwieni ujęciami. Myślą, że to, co na nich widać, działo się już po moim pożegnaniu się i wyjściu – mówi Szymon Zdziabek, właściciel firmy specjalizującej się w zdjęciach ślubnych, członek Zrzeszenia P ro f e s j o n a l n y c h Fo t o g r a f ó w Ślubnych. Plener i zniszczona sukienka Zdjęcia w atelier zastąpiono też plenerowymi sesjami. Sceneria zależy od inwencji – może to być park, las, pole, ogród, a dla bardziej wymagających nawet wyjazdy zagraniczne, np. do Paryża.
5 Romantyczne ujęcie w miejskiej przestrzeni
Fot. Szymon Zdziabek
Praca fotografa ślubnego składa się zazwyczaj z dwóch etapów. – Pierwszy to dzień uroczystości, drugi – plener – mówi Roman Lipigórski, fotograf ślubny. – Od razu odradzam każdemu robienie pleneru w ten sam dzień. Jest kilka powodów. Przede wszystkim młodzi są spięci, myślami zupełnie nieobecni – przekonuje. – Mamy dwa dni zdjęciowe. W pierwszym to jest bardziej reportaż. Staram się jak najmniej ingerować w zachowania ludzi i chcę zawsze robić to „na żywca.” W ten dzień reportażowy bardzo fajnie wychodzą przygotowania, chociaż nie wszyscy tego chcą. Często lepszym pomysłem jest robienie krócej zdjęć na sali, do 22.00, bo goście już są rozchełstani, a w zamian poświęcić czas na fotografowanie przygotowań. Wtedy buzują emocje i można zrobić fajne ujęcia. Drugi dzień zdjęciowy to plener. Mniej zdaję się wtedy na „wolną amerykankę” – opowiada Lipigórski. Rozwijający się rynek wciąż niejako wymusza na fotografach więk-
szą kreatywność. Zaczęto realizować coraz bardziej zwariowane pomysły. Na przestrzeni ostatnich lat z Zachodu zaczęły przenikać do nas nurty fotografii ślubnej, która łamie powszechnie przyjęte zwyczaje i konwencje. „Trash your dress” – czyli sesje, podczas których stroje państwa młodych zostają zniszczone, pobrudzone błotem, kolorowymi farbami czy nawet spalone. „Kill the bride” – to sesyjne inscenizacje rodem z horroru, podczas których np. narzeczeni kopią sobie grób. – Takie zdjęcia mogą wyjść doskonale, ale warunkiem jest dobra technika i wyczucie smaku, bo łatwo tutaj otrzeć się o kicz – mówi Sebastian Walkowiak. Te nurty, choć zaistniały w Polsce, nie znalazły wielu zwolenników, szczególnie w mniejszych miejscowościach. Lokalnym fotografom zdarzają się jednak usługi nietypowe. – Raz miałem parę z Poznania, zwolenników subkultury gotów. W pierwszej części mieli sesję w oficjalnych strojach, potem dołączyli do nich glany, długie płasz-
Fot. Szymon Zdziabek
cze itp. Wyglądało to jak złamanie no liczy się indywidualne podejście. konwencji, ale plastycznie wyszło cie- – Z każdą parą młodą staram się kawie – wspomina Roman Lipigórski. zaprzyjaźnić już na etapie pierwszej rozmowy. Z wieloma z nich utrzymuję wciąż kontakt, spotyPonadczasowa elegancja kamy się przy różnych okazjach. Odpowiedzią na ślubne sesje rodem Dla części z nich stałem się rodzinz filmów Tarantino i filmów grozy nym fotografem – zaznacza Szymon było pojawienie się nurtu „cherish Zdziabek. the dress”, który stawia na elegancję. Specjaliści mówią, że dobry foModne stały się zdjęcia przedstawiają- tograf powinien przede wszystkim ce piękno, nie tylko nowożeńców, ale przewidywać różne sytuacje, myśleć ich ubioru, scenerii i detali ślubnych. obrazami, dostrzegać w rzeczach To styl, który odpowiada większo- i codziennych czynnościach coś, cześci par. – Współcześnie obserwujemy go nikt inny by nie zauważył. modę na tradycyjne fotografie. W uję– Można to porównać do szybciu np. dotyku, trzymania się za ręce, kiej jazdy autem, gdzie trzeba przeprzytulania, fotograf musi uchwycić te widzieć, co będzie za zakrętem. Tak proste, piękne gesty w sposób niezwy- samo tutaj, czas płynie tak szybko, kle naturalny. Takie kadry są w swojej że nie możemy go cofnąć. Ostatnio, prostocie ponadczasowe – stwierdza jadąc samochodem, zauważyłem dym wydobywający się z komina, Sebastian Walkowiak. który unosząc się w powietrzu tworzył coś na kształt serca. Kilka seDym w kształcie serca kund później, kilkadziesiąt metrów Co jest najważniejsze w codziennej dalej, serce znikło – mówi Sebastian pracy fotografa ślubnego? Na pew- Walkowiak.
Reklama
ul. Harcerska 14, tel. 61 640 21 01 lub 504 190 200, www.sjestawrzesnia.pl
12
20 lutego 2015
Impreza od A do Z
Kwiaciarnia STOKROTKA
www.wrzesnia.info.pl
• bukiety i kompozycje okolicznościowe • bukiety ślubne i dekoracje kościoła • wieńce i wiązanki pogrzebowe
Katarzyna Jaskuła, Września, ul. Chrobrego 9 tel: 609 181 913
• dostarczamy kwiaty na telefon
e-mail: stokrotkawrzesnia@gmail.com
Miła i fachowa obsługa! Konkurencyjne ceny!
Znajdziesz nas na facebook'u: Kwiaciarnia Stokrotka Września
„Wasz ślub jak z bajki” Kompleksowa organizacja przyjęć weselnych oraz imprez okolicznościowych Zameczek Myśliwski
„Darz Bór”
Bugaj, 62-320 Miłosław www.darzbor.eu www.facebook.com/darzbor.eu www.darzbor.eu biuro@darzbor.eu tel. kom. 500 206 500 tel./fax +48 61 438 23 50
Restauracja czynna codziennie w godz. 12.00-21.00
20 lutego 2015
Impreza od A do Z
www.wrzesnia.info.pl
13
OBRĄCZKI ŚLUBNE • KLASYCZNE • EKSKLUZYWNE • ORYGINALNE • SUBTELNE • ZMYSŁOWE • NIEPOWTARZALNE...
Na nasze obrączki udzielamy gwarancji, przez 2 lata bezpłatna korekta rozmiaru i renowacja, obrączki ślubne z dożywotnią gwarancją stopu złota.
Września, ul. Harcerska 1 naprzeciwko ul. Warszawskiej
www.korona-jubiler.pl Country Club to miejsce, które o każdej porze roku oferuje sposób na oderwanie się od codziennego rytmu życia i pracy Organizujemy imprezy okolicznościowe, komunie, wesela, rocznice, imprezy integracyjne dla rm, szkolenia. Zapraszamy do stylowej restauracji, specjalizującej się w daniach kuchni polskiej oraz XIX-wiecznej karczmy, doskonałego miejsca dla mniej formalnych spotkań i imprez. W naszym Pensjonacie czekają na Państwa luksusowe pokoje. Dla mniej wymagających gości mamy do dyspozycji miejsca noclegowe o standardowym wyposażeniu. Oferujemy naukę jazdy konnej pod kierunkiem instruktora, wyjazdy plenerowe, ogniska, kuligi.
Country Club 62-300 Września – Nowy Folwark, ul. Mostowa 1 tel. 510 066 698, 607 072 525, www.nowyfolwark.pl
14
20 lutego 2015
Impreza od A do Z
kompleksowy ubiór na każdą okazję
WYPOŻYCZALNIA
• sukienek • butów • torebek • biżuterii * sukienki do rozmiaru 44, buty do rozmiaru 41
www.wrzesnia.info.pl
20 lutego 2015
Impreza od A do Z
ZAPRASZAMY
SALA BANKIETOWA • HOTEL • RESTAURACJA • ORGANIZUJEMY IMPREZY ZASIADANE DO 300 OSÓB • RESTAURACJA CZYNNA CODZIENNIE OD 12.00-20.00
• OFERUJEMY CATERING „ZŁOTY RÓG OBFITOŚCI”
SALA BANKIETOWA
„WIZA”
62-025 Kostrzyn ul. Krajowa 21 HOTEL ZŁOTY RÓG 62-025 Kostrzyn ul. Rynek 5a tel. 505 010 658, 61 897 94 50 biuro@hotelzlotyrog.pl
80 zł: 90 zł: 120 zł: 150 zł:
Z DOWOZEM:
2 x de volaille, 2 x karkówka pieczona, 2 x grillowana pierś z kurczaka serem i pomidorami, 2 x filet pstrąga z grilla, ryż curry, ziemniaki opiekane, frytki, bukiet surówek, kapusta zasmażana. 3 x golonka po bawarsku na kapuście, 2 x de volaille, 2 x szwajcar, 2 x zraz staropolski, frytki, ziemniaki pieczone, kasza, buraczki, bukiet surówek, sos 4 x szaszłyk wieprzowy, 3 x zraz staropolski, 3 x de volaille, 3 x rolada ze szpinakiem, ziemniaki gotowane, frytki, kasza, ryż z warzywami, buraczki, biała kapusta zasmażana, sos 4 x golonka po bawarsku na kapuście, 4 x kaczka ćwiartka, 4 x schabowy, 4 x sznycel wieprzowy, kopytka, ziemniaki gotowane, frytki, kasza, buraczki, bukiet surówek, kapusta modra, warzywa grillowane, sos
www.wrzesnia.info.pl
15
16
20 lutego 2015
Impreza od A do Z
www.wrzesnia.info.pl