03. ESQUEMA ESTRUCTURAL I IMPLANTACIÓ DE LES INSTAL·LACIONS
RESTAURANT PER A ESDEVENIMENTS
ESTRUCTURA UNIDIRECCIONAL MIXTA
LA SALLE, UNIVERSITAT RAMON LLULL. BARCELONA
S’ha projectat una estructura mixta metàl·lica i de formigó. Es projecta un volum unitari i del mateix color amb la intenció de posar-hi les dos plantes per salvar el desnivell. En aquesta part s'ha plantejat l'estructura de formigó amb pilars de 25 x 25 cm. Tota la part del bar i del restaurant s’ha pensat d'una manera molt més lleugera i modulada, amb uns pilars metàl·lics HEB 200. Aquests ajuden a l'hora de modular la façana exterior vidriada. Els forjats, unidireccionals, es formen a partir de biguetes i jàsseres de formigó en un únic sentit. Es projecten unes sabates de 1,5 x 1,5 x 0,8 m. Degut a què l'estat resistent es troba a més profunditat que la cota inicial del projecte es soluciona a partir de pous de formigó en massa fins passar 60 cm l'estrat resistent del solar. Hi ha 7 murs de contenció (els tres primers en forma de U, per aguantar tot el moviment de terres per la part amb més desnivell del projecte, on hi ha les dues plantes. Els altres quatre per aguantar els petits moviments de terres produits al voltant del pati). Aquests murs de contenció (amb els pilars inclosos), es solucionen a partir d'una sabata correguda d'1,5 m d'ample i 0,80 m de profunditat. La resta de sabates són aïllades arriostrant-les ambdues direccions per tal d'absorvir qualsevol moment flector dels pilars, tant els metàl·lics com els de formigó.
01. IMPLANTACIÓ DE L’EDIFICI A L’EMPLAÇAMENT
BIGA METÀL·LICA
BIGUETA DE FORMIGÓ
LLOSA DE FORMIGÓ
UNIÓ ENTRE UN PILAR DE FORMIGÓ CONTINU I UNA BIGA METÀL·LICA DISCONTÍNUA PLANTA FONAMENTS
PLANTA COTA 104.0 m
SITUACIÓ
Situació: Campus La Salle Àmbit: 7b (nova creació) Separacions mínimes façanes: 3 m Separacions mínimes carrer: 5 m Ordenació: edificació aïllada
MUR DE CONTENCIÓ 40 cm
PILAR HEB 200
PILAR DE FORMIGÓ 25 X 25 cm
PLANTA COTA 107.0 m
AXONOMETRIA DE L’ESTRUCTURA
PLANTA COBERTA
UNIÓ PILAR DE FORMIGÓ AMB BIGA METÀL·LICA
IMPLANTACIÓ DE LES INSTAL·LACIONS
Les instal·lacions s’incorporen a la idea del projecte. Es projecta una “entre planta” entre la planta baixa del restaurant i la planta d’accés. En aquesta entre planta es col·loquen els climatitzadors de tot l’edifici i els passos dels tubs dels climatitzadors. Aquesta planta està enganxada a la planta primera on es col·loca la sala de calderes, els comptadors i el quadre elèctric. Les instal·lacions estan centralitzades en un punt de l’edifici per tal de millorar-ne el seu manteniment i facilitar-ne l’ús. Els climatitzadors estan situats just a sobre de cada local a climatitzar. Totes les instal·lacions es passen pel fals sostre si es tracten dels tubs de climatització, i verticalment si es tracten dels tubs de ventilació i evacuació d’aigües. També es trasdossen les façanes cegues del restaurant i del bar cap a l’interior per deixar un espai per donar-li un ús (cables elèctrics, tubs d’aigua, etc...).
INSTAL·LACIONS
Evacuació d’aigües (residuals i pluvials) Ventilació (banys i cuines) Local de comptadors (i quadre elèctric) Local de la caldera (producció de calor) Climatitzadors (menjador, bar i cuina) Conductes distribució (dels climatitzadors)
EMPLAÇAMENT
Superfície total: 2300 m² Superfície construïda: 800 m² Superfície verda: 1500 m² Orientació: Sud-Est Altura màxima: 12 m
PLANTA COTA 107.0 m (accessos, vestíbul, comptadors, instal·lacions i serveis)
02. PROGRAMA FUNCIONAL DEL RESTAURANT IDEA DEL PROJECTE
PLANTA COTA 104.0 m
La idea principal del projecte és la d’un “edifici pati”. Aquest, és l’element central ja que organitza totes les circulacions (per una rampa de dos trams i una escala de tres trams). L’altre gest important que fa el pati és dividir la zona del menjador i del bar. S’aconsegueix donar més llum pel centre del restaurant i importar la vegetació de l’exterior cap a l’interior. També es podria distingir la “forma de U” que té la planta. El volum d’accés i els serveis amb el conjunt de les façanes laterals donen molta més importància a la façana sud. Aquesta es resol amb un mur cortina i una carpinteria metàl·lica autoportant, focalitzant tota la visió i l’entrada de llum per aquesta façana. Es resolen les façanes laterals com a façanes cegues i es decideix una única gran obertura (façana sud). La intenció principal es focalitzar la vista cap al jardí de la Salle. S’aprofita l’accés a peu pla que hi ha pel carrer Quatre Camins (façana més desfavorable deguda la seva orientació, ja que és façana nord) i es col·loca el pàrquing, quedant així “amagat” de la principal visual del projecte.
PLANTA COTA 107.0 m
PLANTA COTA 108.0 m
04. ENVOLVENT I ACABATS INTERIORS ENVOLVENT DEL RESTAURANT
Bàsicament s’han de diferenciar dos tipus de façanes utilitzades en tot el projecte. Per la forma de U que té el restaurant, s’ha utilitzat el sistema de façanes EQUITONE NATURA de EURONIT. És una façana ventilada lleugera amb un acabat de fibrociment modulable que imita a la pedra natural. Per aquesta façana s’ha utilitzat un mòdul d’aplacat de 1700 x 1200 x 15 i 1700 x 800 x 15 mm pels trams horitzontals i de 2000 x 850 x 15 i 2400 x 850 x 15 mm pels trams verticals. Amb aquesta modulació s’ha aconseguit resoldre tota la façana, incloent-hi les obertures i l’accés principal que hi ha en la façana nord de l’edifici. Els colors utilitzats en aquesta façana són: La segona façana (façana més important degut a la seva orientació i visual), es resol amb una subestructura metàl·li-
ORDENACIÓ DE VOLUMS
ca autoportant. Aquesta subestructura es composa per uns muntants verticals de 200 x 80 mm i uns horitzontals de 2000 x 150 mm. Cada pòrtic d’aquests es divideix en tres parts: a la part superior i inferior és col·loca una finestra fixa amb una carpinteria metàl·lica; i a la part del mig es col·loca una xapa metàl·lica que alhora actúa com a protector solar del restaurant.
OCRE COLOR E30 Trams verticals façana Modulació: 2,6 x 0,9 m
El restaurant es pot descomposar amb tres volums. El primer, de dues plantes (la PB soterrada i la P1 que és la façana nord de l’edifici) Es disposen, en PB, tots els serveis i la cuina (dos banys, un pel menjador i l’altre pel bar), i en P1 es projecta l’accés principal al restaurant i les altres dues entrades (pel servei i les mercaderies). El segon volum és una “entreplanta” on es disposarien totes les instal·lacions. I el tercer volum, el de més altura, està exclusivament dedicat a la zona de bar i menjador.
TERRA COLOR E40 Trams horitzontals façana Modulació: 1,6 x 0,6 m DETALL AXONOMÈTRIC DE LA FAÇANA EURONIT
PLANTA 108.0 m
PILAR DE FORMIGÓ ARMAT 250 x 250 mm
Hi ha dos accessos per aquesta façana (una pel bar i una altra pel menjador). Amb aquestes xapes metàl·liques horitzontals i la llosa de formigó de la coberta s’optimitza el control de radiació solar i a la vegada, s’aconsegueix una formalització més domèstica del projecte.
ACABATS INTERIORS
ACABATS INTERIORS VERTICALS
PLADUR PINTAT (menjador i bar)
ESTRUCTURA D’ACER GALVANITZAT 40 x 40 mm
PLANTA 107.0 m
ACCÉS FAÇANA NORD AÏLLAMENT DE POLIESTIRÈ EXPANDIT 60 mm
DETALL DE LA FAÇANA PRINCIPAL DEL RESTAURANT (FAÇANA SUD)
PLADUR HIDRÒFUG (serveis i cuina) CAMBRA D’AIRE VENTILADA 50 mm
ACABAT FIBROCIMENT 15 mm
VISTA INTERIOR DEL BAR I L’ACCÉS
ACABATS INTERIORS HORITZONTALS
PARQUET INTERIOR (menjador i bar)
PARQUET EXTERIOR (terrassa) PLANTA 104.0 m
PROGRAMA FUNCIONAL
PLANTA 104.0 m 1) Menjador, zona vip, bar i magatzem 2) Cuina i magatzems (i cambres frigorífiques) 3) Banys (un per zona amb un de minusvàlids) PLANTA 107.0 m 1) Accessos, administració i vestuaris del servei 2) Local de caldera, comptadors i quadre elèctric PLANTA 108.0 m 1) Locals pels climatitzadors i la planta refredadora
PILAR DE FORMIGÓ ARMAT 250 x 250 mm
TERRATZO ANTILLISCANT (serveis i cuina)
MAÓ CERÀMIC GERO 280 x 140 x 90 mm
VISTA INTERIOR DEL MENJADOR I LA ZONA VIP
PLANTA COTA 104.0 m (circulacions, cuina, banys, bar, menjador, zona VIP i terrassa)
SUPERMAÓ 500 x 230 x 40 mm
TERRATZO (administració i circulacions)