Chef Representante de la Cocina Típica de Jalisco en Qatar

Jesús Adrián Vilchis Guerrero es originario de la cd. de Guadalajara, Jal. que desde muy pequeño se vio muy atraído por la gastronomía, apenas caminaba y ya acompañaba a Martha su madre a hacer galletas y otro tipo de postres y platillos, ella fue la primera maestra que le fue enseñando esta difícil pero apasionante carrera de la gastronomía.

Conforme Adrián crecía fue desarrollando el gusto por la buena comida, así como por los platillos sofisticados, para él los fines de semana, así como los viajes eran del todo emocionantes, estaba consiente que se visitaría algún nuevo restaurant y comenzaría la gran aventura donde podría degustar un nuevo platillo y experimentar sabores nuevos, en Guadalajara le gustaba un restaurant de llamado Chez Pierre, y sus platillos favoritos, eran los ostiones Rockefeller y la ensalada César preparada en la mesa, le gustaba ver la destreza con la que preparaban esa deliciosa ensalada frente a sus ojos.

En el 2003 llega Adrián y su familia a este maravilloso destino que es Puerto Vallarta, cursa la secundaria en la Escuela Montessori de Puerto Vallarta, la preparatoria en la UNIVA y se da a la tarea de buscar la mejor opción en la carrera de gastronomía, ese año estaban llegando dos universidades que ofrecían la carrera y se decide entrar en la Universidad Vizcaya de las Américas misma que le dio todas las facilidades para realizar sus estudios, ya que Adrián trabajaba desde los 15 años, su primer trabajo en la cocina fue en el Sushi in House, donde le dieron la oportunidad y le enseñaron a hacer sus primeros sushis, adquiriendo experiencia y conocimiento en ese ramo.

Posteriormente estuvo en varios restaurantes como: Bistro Teresa, La Palapa, Hotel Secrets, Hotel Grand Miramar, hasta que llegó a la cocina del Hotel Boutique Verana en Yelapa, en septiembre del año 2021 le habla un excompañero de trabajo, para ofrecerle una oportunidad de trabajo en la cd. de Doha en Qatar, Adrián estaba de vacaciones y tenía que regresar a trabajar en octubre a Verana, pero el chef ejecutivo del Restaurant “Viva México” en Qatar le decía que, si aceptaba se tendría que trasladar a la brevedad posible, no fue fácil para Adrián tomar la decisión, pero la experiencia de otro país, aunado a la euforia del mundial de futbol que se realizaría en ese país, lo hicieron que tomara una decisión inmediata, y el 10 de octubre del 2021 se traslada a Qatar, eran tiempos de pandemia con restricciones en algunos países, lo que provocó que se quedara varado en Estambul, Turquía y finalmente llega a Qatar para iniciar su gran aventura en el medio oriente.

Desde su llegada empezó a laborar en el restaurant de comida mexicana “Viva México” ubicado en una de las zonas más exclusivas de Doha llamada “La Perla” hasta que se abrió la nueva sucursal y lo trasladan a esa nueva sucursal donde se desempeña como chef, no cabe duda que ha vivido nuevas experiencias, tanto con los qatarís como con los extranjeros y connacionales que gustan de la gastronomía mexicana, pero su mayor experiencia la vivió el pasado noviembre del 2022 cuando empezó el mundial de futbol y tuvo la oportunidad de atender o cocinarle a famosos del futbol nacional, como: Miguel “el piojo Herrara”, Oswaldo Sánchez, Jair Pereira, jugador de chivas, así como a comentaristas como: Enrique “el perro Bermúdez”, Facundo, El capi, entre otros.

¡Enhorabuena y mucho éxito le deseamos en esta gran aventura y que viva muchas en el futuro!