NOB U street food
ko nceptet Nobu Street food er et autentisk, fusioneret, asiatisk spisested i hjertet af Aalborg. Filosofien er enkel - vi har taget de bedste og mest kendte rustikke retter fra fem asiatiske lande og lavet dem fra bunden med godt håndværk. Kom ind og få en autentisk og velsmagende bid af det asiatiske gadekøkken i vores hyggelige lokaler. “NO BUNG” betyder mæthed på vietnamesisk NOBU er vores forkortelse for dette ord
MENU
2
SNACKS
4
FORRETTER
8
POKE
12
RAMEN
16
KOREA
20
VIETNAM
24
THAILAND
28
DESSERT
32
KOLDE DRIKKE
34
DRIKKEVARE
36
VARME DRIKKE
38
ALLERGENER
40
me nu
Frokostmenu Alle dage fra 12.00 - 16.00 1. Appetizer 1. Valgfri Hovedret Kaffe eller te 169,-
Aftenmenu Alle dage fra 16.00 - 21.30 1. Valgfri Snack 1. Valgfri Appetizer 1. Valgfri Hovedret 1. Valgfri Dessert Kaffe eller te 249,-
2
sna ck s
4
2
1
3
4
5
6
7
s n ac k s
L a d o s d e le
1. Soyamandler
39,-
Hjemmelavede saltede soyamandler
2. Edamame Bønner
39,-
Dampede. spicy edamame banner
3. Saltede Peanuts
39,-
Hjemmelavede. saltede & spicy peanuts
4. Khoai
39,-
Sprødstegte sød katofler med chilli, wasabi & sesammayo
5. Sprød Kimchi
39,-
Fermenteret kinakål, gulerod. hvidløg & chilli
6. Wontons
39,-
Sprødstegte wontons fyldt med kylling. svinekod. shiikate svampe & glasnudler
7. Banh Mi
39,-/62,-
Sprød baguette med marineret svinekod, koriander. chilli & gulerod (Vælg 3 snacks for 99.- *Banh Mi gælder ikke)
6
for ret ter
8
9
8
10
11 12
13 14
16
15
8. Tom Chien Xu
55,-
Sprødstegte tigerrejer med sød chilisauce
9. Cha Gio
55,-
Sprødstegte forårsruller med svinekød, skaldyr, pangasius, shiikate, gulerod, bønnespirer & champignon. Serveres ‘med sød chillisauce
10. Thit Xien
55,-
Grillspyd med marineret svinekød. Toppet med sesamfrø
11. Bao
65,-
Dampet bao med marineret kød, hoisin sauce, koriander, agurk, gulerod, chilli & peanuts. Vælg mellem kylling, okse eller svinekød
12. Goi Cuon
55,-
Rispapirruller med tigerrejer, svinekød, koriander, agurk, babysalat & risnudler. Serveres med hoisin sauce & vietnamesisk fiskesauce
13. Larb
55,-
Spicy oksefars med koriander, mynte, limesaft & chilli. Serveres på en bund af hjertesalat
14. Hoanh Thanh
55,-
Vietnamesisk suppe lavet på kylling, skaldyr & shiikate svampe. Toppet med wontons, koriander & ristede løg
15. Unagi
55,-
Nigiri med marineret, kulgrillet ål
16. Cuon
55,-
Marineret svinekød rullet i en tynd pandekage med salat, koriander & gulerod
10
poke
12
17
18
Poke Bowl Begge Poke bowls serveres på en bund af marinerede sushiris, Herefter bliver den toppet med edamame bønner, rødløg, avokado, tomat, revet agurk, gulerod, forårsløg og koriander. Vælg mellem Ahi Tuna eller Wild Salmon samt én valgfri homemade sauce
17. Ahi Tuna
119,-
Tun marineret i soya & sesamfrø
18. Wild Salmon
110,-
Laks marineret i soya & sesamfrø
Homemade sauce: Shoyu Sauce Chillimayo Sesammayo
14
ra men
16
19
21
20
22
Ramen Vores ramen er en Japansk nudelsuppe, der er toppet med mørt charshu svinekød, bambusskud, bønnerspirer, forårsløg, løg, tørret noriflakes, et blødkogt æg, fiskefrikadeller samt stegt bacon. Vores ramen kan fåes med tre forskellige slags smage: miso, tonkotsu & kimchi
19. Dip Ramen
115,-
Denne ramen serveres med lune nudler og en koncentreret, smagfuld suppefond ved siden af til at dyppe fyldet i. Vælg om suppefonden skal smage af miso, tonkotsu eller kimchi
20. Miso Ramen
115,-
Miso er lavet af fermenterede sojabønner, der smager nøddeagtigt og af soya
21. Tonkotsu Ramen
115,-
Tonkotsu er en federe saltet fond, der er lidt sød og med en fyldigere smag af svinekød
22. Kimchi Ramen
115,-
Kimchi er en stærkere og syrligere fond
18
kore a
20
23
24
25
26 27
23. Dak Bokkum
115,-
Marineret, grillet svinekød der serveres med babysalat & kimchi. Toppet med sesamfrø
24. Dwaeji Galbi
115,-
Marineret, grillet oksekød der serveres med babysalat & kimchi. Toppet med sesamfrø
25. Naengmyeon bibim
115,-
Spicy marinerede, grillede kyllingelår der toppes med et spejlæg, revet gulerod, agurk, bønnespirer, babysalat & shiikate svampe
26. Ramenyeon
115,-
Stærk koreansk nudelsuppe, hvor fonden er baseret på chili & grøntsager. Serveres med rejer, et spejlæg og toppes med champingon, chili, forårsløg & sesam
27. Bulgogi Bokum Marinerede, grillede kyllingelår der serveres med babysalat & kimchi. Toppet med sesamfrø
22
115,-
vietna m
24
28
30
29
31
33
32
34
28. Heo Quay
109,-
Ovnstegt svinekam med foldede risnudler, koriander, mynte & chili. Serveres med en vietnamesisk sauce
29. Hu Tieu Mi Tron
115,-
Mixede æggenudler med marineret svinekød. Serveres med koriander, mynte, salat & forårsløg samt en sød, hjemmelavet soyasauce
30. Banh Canh Xao
109,-
Udon nudler stegt i sød soyasauce med kyllingelår. Serveres med koriander, mynte, salat, chilli & gulerod
31. Mi Quang
115,-
Nudelsuppe lavet på svinekød, kylling og shiikate svampe. Serveres med kyllingelår, rejer & et blødkogt æg. Toppet med koriander, bønnespirer, mynte & peanuts.
32. Bun Thit Nuong & Cha Gio
109,-
Lun salat med risnudler, marineret svinekød & forårsruller. Serveres med koriander, mynte, icebergsalat, babysalat, gulerod & agurk samt en vietnamesisk sauce
33. Mi Hoanh Thanh
115,-
Suppe lavet med æggenudler, kraftben fra kyllinger & shiikate svampe. Serveres med marineret, mørt svinekød & wontons. Toppet med bønnespirer, koriander, mynte & ristede løg
34. Pho
115,-
Nudelsuppe lavet på okseben & eksotiske krydderier. Serveres med risnudler, skiver af flanksteak & kødboller. Toppet koriander, mynte, basilikum, rødløg & chili
26
t h aila nd
28
35
36
38 37
39
40
35. Gang Massaman
109,-
Thailandsk, gul karry med kartofler, løg & ristede løg Vælg mellem kylling og sprødstegt and
36. Pad Thai
109,-
Flade risnudler stegt i en sød tamarind sauce, gulerod bønnespirer, porrer & toppet med peanuts. Vælg mellem kylling, svinekød eller rejer
37. Tom Yam Goong
115,-
En stærk & syrlig nudelsuppe med citrongræs, limeblade, chili, champignon, koriander, løg, forårsløg & tigerrejer
38. Panang
109,-
Stærk, rød karry med citrongræs, peberfrugt & basilikum. Vælg mellem kylling, rejer og and. Kan laves både mildere eller stærkere, hvis ønsket.
39. Pad Kra Pow
109,-
Oksekød stegt i en stærk østerssauce med chili, basilikum & citrongræs. Toppet med et spejlæg. Vælg mellem kylling eller oksekød
40. Khao Phat
109,-
Ris stegt i æg, gurkemeje, ærter & gulerod med marinerede, grillede kyllingelår
30
Sesamis
55,-
Is med smag af sort sesam
Matchais
55,-
Is med smag af japansk, grøn te
Ingefæris
55,-
Is med smag af ingefær
Cheesecake
55,-
Cheesecake med vanilje toppet med hvid chokolade
32
kolde drikke
Hje m m e lave t
Minty Nobu
49,-
Limesaft, sirup, mynte. Toppet med danskvand
Ginger
49,-
Limesaft, sirup, mynte & ingefær
Creamy Mango
49,-
Mango, sirup & kodenseret mælk
Creamy Avocado
49,-
Avokado, sirup & kodenseret mælk
Creamy Strawberry
49,-
Jorbær, sirup & kodenseret mælk
Tropical Juice
49,-
Appelsin, ananas & æble
Nobu Ice Coffee
49,-
Kaffe, sirup & kondenseret mælk
34
d rik kevare
SODAVAND
25cl 50cl 75cl
Cola, Cola zero, Fanta, Sprite zero, Schweppes lemon
Danskvand
32,- 42,- 55,-
kildevand (50cl)
32,-
Hyldeblomst (33cl)
32,-
Fadøl - alm. pilsner
42,- 52,- 69,-
Fadøl - mørk pilsner
45,- 57,- 72,-
Singha - thailandsk
45,-
Saigon - vietnamesisk
45,-
Sapporo - japansk ‘ Tiger - Singapore
4545,-
36
var m e d rikke
Americano
27,-
Espresso
22,-
Cortado
30,-
Cappuccino
35,-
Varm chokolade
35,-
Chai latte
35,-
Te
35,-
38
allergener
AL L ERGEN E R GLUTEN
LAKTOSE
SKALDYR
NØDDER
VEGANSK
1. Soya Mandler
21. Tonkotsu Ramen
2. Edamame Bønner
22. Kimchi Ramen
3. Saltede Peanuts
23. Dak Bokkum
4. Khoai
24. Dwaeji Galbi
5. Sprød Kimch
25. ?????
6. Wontons
26. Ramenyeeon
7. Banh Mi
27. Bulgogi Bokum
8. Tom Chien Xu
28. Heo Quay
9. Cha Gio
29. Hu Tieu Mi Tron
10. Thit Xien
30. Banh Canh Xao
11. Bao
31. Mi Quang.
12. Goi Cuon
32. Bun Thit Nuong & Cha Gio
13. Larb
33. Mi Hoanh Thanh
14. Hoanh Thanh Soup
34. Pho
15. Unagi
35. Gang Massaman
16. Cuon
36. Pad Thai
17. Ahi Tuna
37. Tom Yam Goong
18. Wild Salmon
38. Panang
19. Dip Ramen
39. Pad Kra Pow
20. Miso Ramen
40. Khao Phat
40
NO B U street food
Aalborg Jernbanegade 2 9000 Aalborg tlf. 98 13 49 99 nobustreetfood.dk