CARTILLA BPL
FISICO QUIMICA
APRENDICES:
YUDI DURÁN LEÓN YACIRA SANMARTIN PADILLA
INSTRUCTORA: ANGELICA AGUIAR
BOGOTÁ D.C. AGOSTO 30 DE 2017
CARTILLA BPL FISICO QUIMICA
BPL
BUENAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO O GOOD LABORATORY PRACTICE (BLP/GLP)
INTRODUCCION
Las Buenas Prácticas de Laboratorio o Good Laboratory Practice (BLP/GLP), es un conjunto de reglas, procedimientos operacionales y prácticas establecidas y promulgadas por determinados organismos como la Organization for Economic Cooperation and Development (OCDE) o la Food and Drug Administration (FDA), etc., que se consideran de obligado cumplimiento para asegurar la calidad e integridad de los datos producidos en determinados tipos de investigaciones o estudios.
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC-ISO/IEC 17025 (Primera actualización)
REQUISITOS GENERALES PARA LA COMPETENCIA DE LOS LABORATORIOS DE ENSAYO Y CALIBRACIÓN
OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÓN Esta Norma Internacional establece los requisitos generales para la competencia en la realización de ensayos1) y/o de calibraciones, incluido el muestreo. Cubre los ensayos y las calibraciones que se realizan utilizando métodos normalizados, métodos no normalizados y métodos desarrollados por el propio laboratorio. Esta Norma Internacional es aplicable a todas las organizaciones que realizan ensayos y/o calibraciones. Éstas pueden ser, por ejemplo, los laboratorios de primera, segunda y tercera parte, y los laboratorios en los que los ensayos y/o las
calibraciones forman parte de la inspección y la certificación de productos
ELEMENTOS DE PROTECCION
En los laboratorios se manipulan o almacenan compuestos inflamables, irritantes, corrosivos o tóxicos en general, por lo que deben disponer de sistemas de seguridad que permitan una rápida actuación para el control de los incidentes que tengan lugar (incendio, explosión, derrame, etc), así como la descontaminación de aquellas personas que hayan sufrido una proyección, salpicadura o quemadura motivada por algún reactivo.
DUCHAS DE SEGURIDAD Y FUENTES LAVAOJOS
El objetivo de estos elementos de seguridad es el reducir las posibles consecuencias derivadas de un accidente relacionado con un incendio o derrames o salpicaduras de productos corrosivos.
La eficacia de estos sistemas de seguridad radica en la rapidez con que se alcancen, del estado de conservación de los mismos y del tiempo de actuación. Por ello deben reunir las siguientes características:
• Estar situados de forma que sean fácilmente visibles y accesibles • Estar alejados de enchufes y aparatos eléctricos • Deben ponerse en marcha por medio de mecanismos de rápida y fácil apertura así como fácilmente identificables y atrapables. • La ducha debe proporcionar un caudal suficiente capaz de empapar completamente y de forma rápida al usuario. • La ducha debe ser lo suficientemente amplia para acomodar a dos personas. • Las fuentes lavaojos dispondrán de dos
rociadores o boquillas con la separación suficiente para lavar ojos o cara.
MANTAS IGNIFUGAS
Se utilizan para actuación en caso de incendio pues permiten una acción eficaz en el caso de fuegos pequeños y sobre todo cuando prenden las llamas en las ropas, como alternativa a las duchas de seguridad. La utilización de la manta puede en ciertos casos evitar el desplazamiento del sujeto en llamas, lo que ayuda a limitar el efecto y desarrollo de éstas.
EXTINTORES Los pequeños incendios que ocurren en los laboratorios suelen ser controlables tapándolos con telas ignífugas o trapos mojados. Si ello no es factible por la ubicación, características o tamaño del incendio, suelen ser atacables con un extintor de mano. Por tanto los laboratorios deben de disponer de extintores correctamente situados en lugares visibles y de fácil acceso así como correctamente señalizados.
Servicio de Prevención de Riesgos Laborales El tipo de extintor adecuado depende de la sustancias inflamada, aunque los más prácticos y universales son los de CO2, máxime cuando en los laboratorios suele haber instrumental eléctrico / electrónico, para los que otros agentes extintores serian inadecuados al poder producir contactos eléctricos y agresiones a los propios equipos que luego ofrecerán una gran dificultad de limpieza.
BOTIQUÍN El Botiquín a mantener en cada laboratorio debe responder a las necesidades del propio centro de trabajo. Es evidente que un laboratorio aislado precisará de un botiquín más ampliamente dotado que otro incluido en un centro de trabajo mayor y, presumiblemente, mejor abastecido.
EQUIPOS DE PROTECCIÓN INDIVIDUAL
Definición: Cualquier equipo destinado a ser llevado o sujetado por el trabajador para que le proteja de uno o varios riesgos que puedan amenazar su seguridad o su salud así como cualquier complemento o accesorio destinado a tal fin. No debemos olvidar que los equipos de protección individual son la última barrera entre el riesgo y nosotros. En el trabajo en el laboratorio, las protecciones personales adquieren una relevancia especial, ya que muchas operaciones son de corta duración pero con sustancias y agentes de alto riesgo, por lo que el uso intensivo de protecciones personales, desaconsejable en otro tipo de trabajos, aquí suele ser recomendable. La necesidad de utilizar un tipo determinado de protección personal, dependerá en su mayor medida de la correspondiente vía de entrada del agente peligroso, que recordamos, vía respiratoria, vía cutánea, vía parenteral y vía digestiva.
PROTECCIÓN DE MANOS
Cualquier manipulación de sustancias corrosivas, irritantes, de elevada toxicidad o de elevado poder de penetración a través de la piel, debe ser llevada a cabo empleando guantes adecuados y limpios.
PROTECCIÓN DE LOS OJOS
La vista constituye el sentido más apreciado y probablemente el más vulnerable a causa de su fragilidad. Esto, junto a la posibilidad de que en nuestro trabajo en los laboratorios se puedan producir proyecciones y pequeñas (o grandes) explosiones, hacen absolutamente imprescindible la utilización de los correspondientes equipos de protección siempre que se realicen trabajos con la existencia de estos riegos.
PROTECCIÓN RESPIRATORIA Cuando deban manipularse compuestos volátiles de alta toxicidad es indispensable emplear equipos de protección respiratoria, adaptados y homologados para el compuesto en cuestión. También deben utilizarse en casos de fugas y derrames de los compuestos anteriores daba la gran concentración ambiental que resulta de los mismos.
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS
LIMPIEZA Y DETERGENTES.
Las técnicas de limpieza se encuentran sujetas a un extenso desarrollo; estas tratan de poner a punto detergentes químicos cada vez más eficientes, lo que ha hecho más complicado la elección de los detergentes más apropiados, por lo que el personal responsable de la limpieza en las industrias de alimentos, necesita un conocimiento más completo al respecto.
DETERGENTES. Existen en el mercado miles de productos destinados a combatir la suciedad visible, en forma líquida y sólida. La mayoría contienen varios ingredientes químicos, cada uno con una de las funciones químicas específicas siguientes: • EMULSIFICACION • SAPONIFICACION • DISPERSION • SUSPENSION • HUMEDECIMIENTO • SECUESTRO • INGREDIENTES QUIMICOS DE LOS LIMPIADORES. A los limpiadores comerciales se les incorporan varios grupos de ingredientes químicos para que cumplan las funciones anteriores:
• ALCALIS • FOSFATOS • AGENTES HUMIDIFICANTES
• ACIDOS • AGENTES QUELANTES.
DESINFECCION
DESINFECCION: Es la destrucción de microorganismos especialmente infecciosos, por medio de la aplicación de agentes químicos o medios físicos como el calor seco o húmedo, luz ultravioleta, irradiaciones, filtros bacterianos. ESTERILIZACION: Destrucción de todos los microorganismos por medios físicos o químicos. DESINFECTANTE: Agente químico que mata microorganismos en crecimiento pero no necesariamente sus formas resistentes bacterianas como esporas, excepto cuando el uso indicado es contra ellas.
CLASIFICACIÓN DE LOS RESIDUOS Clasificación De entre los residuos generados en los laboratorios, se exponen los siguientes grupos de clasificación de residuos peligrosos. Dicha clasificación está orientada a la posterior gestión de los residuos por un tratador autorizado. Grupo I: Disolventes halogenados Grupo II: Disolventes no halogenados Grupo III: Disoluciones acuosas
ETIQUETADO E IDENTIFICACIÓN DE LOS ENVASES Todo envase de residuos peligrosos debe estar correctamente etiquetado (indicación del contenido) e identificado (indicación del productor). La identificación incluye los datos de la empresa productora, la referencia concreta de la unidad (nombre, clave o similar), el nombre del responsable del residuo y las fechas de inicio y final de llenado del envase. La función del etiquetado es permitir una rápida identificación del residuo así como informar del riesgo asociado al mismo, tanto al usuario como al gestor.
MANIPULACIÓN, TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO Se exponen a continuación unas instrucciones generales para la manipulación de los residuos. • Los envases no se han de llenar más allá del 90% de su capacidad con la finalidad de evitar salpicaduras, derrames y sobrepresiones. Guía de Seguridad e Higiene en el laboratorio • Siempre que sea posible, los envases se depositarán en el suelo para prevenir la caída a distinto nivel. No se almacenarán residuos a más de 170 cm de altura.
. ETIQUETADO Y FICHAS DE SEGURIDAD La información sobre las características de peligrosidad de los productos químicos que se adquieren, utilizan u obtienen en el laboratorio es la primera herramienta a utilizar para la prevención del riesgo químico. En lo que se refiere al riesgo derivado de la utilización de productos químicos, esta información está recogida en su etiqueta y se amplia mediante la ficha de datos de seguridad (FDS). Etiqueta La etiqueta es, en general, la primera información que recibe el usuario y es la que permite identificar el producto en el momento de su utilización. Todo recipiente que contenga un producto químico peligroso debe llevar, obligatoriamente, una etiqueta bien visible en su envase que contenga:
• Nombre de la sustancia o del preparado. • Nombre, dirección y teléfono del fabricante o importador. • Símbolos e indicaciones de peligro para destacar los riesgos principales • Frases R que permiten complementar e identificar determinados riesgos mediante su descripción Frases S que a través de consejos de prudencia establecen medidas preventivas para la manipulación y utilización. El objetivo fundamental de una etiqueta es identificar el producto y al responsable de su comercialización así como el aportar información sobre los riesgos que presenta, principalmente desde el punto de vista de la seguridad y de las vías de entrada al organismo en caso de exposición.
PELIGROSIDAD DE LOS PRODUCTOS QUÍMICOS
Categorías de peligro El etiquetado de un producto implica la asignación de unas categorías de peligro definidas y preestablecidas y que están basadas en las propiedades fisicoquímicas, en las toxicológicas, en los efectos específicos sobre la salud humana y en los efectos sobre el medio ambiente identificadas mediante los pictogramas y/o las frases de riesgo.
Las definiciones y las distintas categorías, su descripción y su identificación se recogen en los siguientes cuadros:
DEFINICIONES IDENTIFICACIÓN Muy tóxicos Las sustancias y preparados que, por inhalación, ingestión o penetración cutánea en muy pequeña cantidad puedan provocar efectos agudos o crónicos e incluso la muerte T+ Muy tóxico Tóxicos Las sustancias y preparados que, por inhalación' ingestión o penetración cutánea en pequeñas cantidades puedan provocar efectos agudos o crónicos e incluso la muerte T Tóxico Nocivos Las sustancias y preparados que, por inhalación, ingestión o penetración cutánea puedan provocar efectos agudos o crónicos e incluso la muerte Xn Nocivo Corrosivos Las sustancias y preparados que, en contacto con tejidos vivos puedan ejercer una acción destructiva de los mismos C Corrosivo Irritantes Las sustancias y preparados no corrosivos que en contacto breve, prolongado o repetido con la piel O las mucosas puedan provocar una reacción inflamatoria
MATERIALES E INSTRUMENTOS DE UN LABORATORIO QUÍMICO
APARATO DE KIPP El Aparato de Kipp, también llamado generador Kipp, es un aparato diseñado para la preparación de pequeños volúmenes de gases. Fue inventado en 1844 por el farmacéutico holandés Petrus Jacobus Kipp y ampliamente utilizado en laboratorios químicos. Dis...
AGITADOR MAGNÉTICO Un Agitador Magnético es un dispositivo electrónico que utiliza un campo magnético para mezclar de manera automatizada un solvente y uno o más solutos. Este dispositivo se compone de una pequeña barra magnética o barra de agitación y una placa debajo...
ARGOLLA METÁLICA DE LABORATORIO La Argolla Metálica es considerada como una herramienta de metal dentro de un laboratorio químico. Esta provee soporte para sostener otros materiales,
permitiendo la preparación de diferentes entornos de trabajo. La Argolla Metálica de laboratorio se s...
AUTOCLAVE DE LABORATORIO Un autoclave es un recipiente metálico de paredes gruesas con cierre hermético que permite trabajar con vapor de agua a alta presión y alta temperatura, que sirve para esterilizar material médico o de laboratorio
BAGUETA O VARILLA DE AGITACIÓN La Bagueta o Varilla de Agitación es un fino cilindro de vidrio macizo, que se utiliza principalmente para mezclar o disolver sustancias con el fin de homogenizar. Generalmente su diámetro es de 6 mm y longitud es de 40 cm.
BALANZA ANALÍTICA La balanza es un instrumento que sirve para medir la masa. La balanza analítica es una clase de balanza utilizada principalmente para medir pequeñas masas.
BALÓN DE DESTILACIÓN O MATRAZ DE DESTILACIÓN El balón de destilación se utiliza principalmente para separar líquidos mediante un proceso de destilación. La Destilación es un proceso de separación basado en la diferencia de los puntos de ebullición de los componentes de una mezcla.
BAÑO DE MARÍA PARA LABORATORIO El Baño de María es un equipo de laboratorio el cual está conformado como un recipiente lleno de agua caliente. El baño de maría se utiliza para incubar muestras en agua a una temperatura constante durante un largo período de tiempo.
BURETA La bureta se utiliza para emitir cantidades variables de líquido con gran exactitud y precisión. La bureta es un tubo graduado de gran extensión, generalmente construido de vidrio.
CAPSULA DE PORCELANA La capsula de porcelana es un pequeño contenedor semiesférico con un pico en su costado. Este es utilizado para evaporar el exceso de solvente en una muestra.
CENTRÍFUGA DE LABORATORIO La centrífuga es un equipo de laboratorio que genera movimientos de rotación, tiene el objetivo de separar los componentes que constituyen una sustancia
CRISOL DE PORCELANA El crisol de porcelana es un material de laboratorio utilizado principalmente para calentar, fundir, quemar, y calcinar sustancias. La porcelana le permite resistir altas temperaturas.
DENSÍMETRO El densímetro es una herramienta de medición que permite determinar la densidad relativa de un líquido.
DESECADOR Algunas sustancias químicas comenzarán a romperse si se expone a la humedad durante un período prolongado de tiempo. La forma más común de eliminar la humedad de los sólidos es mediante el secado en la estufa. DOBLE NUEZ La doble nuez es un material de laboratorio utilizado para sujetar otras herramientas, como una argolla metálica o una pinza de laboratorio, la cual a su vez debe sujetarse en un soporte universal.
EMBUDO Un embudo es una pieza cónica de vidrio o plástico que se utiliza para el trasvasijado de productos químicos desde un recipiente a otro.
EMBUDO BÜCHNER El embudo büchner es un tipo especial de embudo utilizado para la filtración al vació o filtración a presión asistida. Se hace tradicionalmente de porcelana, sin embargo también está disponible en vidrio y plástico.
EMBUDO DE DECANTACIÓN O BALÓN DE DECANTACIÓN El embudo de decantación se utiliza principalmente para separar líquidos inmiscibles, o insolubles (no se mezclan) que se separan, por diferencia de densidades y propiedades moleculares que estos líquidos poseen
ESCOBILLA DE LABORATORIO La escobilla de laboratorio es un cepillo utilizado para la limpieza de tubos de ensayo y utensilios de vidrios tales como vasos de precipitados y matraces
ESPÁTULA La espátula es una lámina plana angosta que se encuentra adherida a un mango hecho de madera, plástico o metal. Es utilizada principalmente para tomar pequeñas cantidades de compuestos o sustancias sólidas, especialmente las granulares.
GRADILLA Una gradilla es un utensilio utilizado para dar soporte a los tubos de ensayos o tubos de muestras. Normalmente es utilizado para sostener y almacenar los tubos. Este se encuentra hecho de madera, plástico o metal.
INCUBADORA DE LABORATORIO Una Incubadora de laboratorio es un dispositivo utilizado para cultivar y mantener cultivos microbiológicos o cultivos celulares.
MATRAZ DE AFORO O MATRAZ AFORADO Un matraz aforado o matraz de aforo es un recipiente de vidrio de fondo plano, posee un cuello alargado y estrecho, con un aforo que marca dónde se debe efectuar el enrase, el cual nos indica un volumen con gran exactitud y precisión
MATRAZ ERLENMEYER El matraz erlenmeyer es un recipiente de vidrio que se utiliza en los laboratorios, tiene forma de cono y tiene un cuello cilíndrico, es plano por la base. Se utiliza para calentar líquidos cuando hay peligro de pérdida por evaporación.
MECHERO BUNSEN El mechero bunsen es un instrumento utilizado en laboratorios para calentar muestras y sustancias químicas.
MICROSCOPIO El microscopio es un instrumento que permite observar objetos no perceptibles a al ojo humano. Esto se logra mediante un sistema óptico compuesto por lentes, que forman y amplifican la imagen del objeto que se está observando.
MORTERO DE LABORATORIO Usos El Mortero tiene como finalidad machacar o triturar sustancias sólidas. Características y Formas El Mortero posee un instrumento pequeño creado del mismo material llamado "Mano o Pilón" y es el encargado del triturado.
MUFLA Una mufla es un horno destinado normalmente para la cocción de materiales cerámicos y para la fundición de metales a través de la energía térmica.
PAPEL FILTRO El papel filtro es un papel utilizado como tamiz que se usa principalmente en el laboratorio para filtrar.
PAPEL TORNASOL O PAPEL PH El Papel tornasol o Papel pH es utilizado para medir la concentración de Iones Hidrógenos contenido en una sustancia o disolución. Mediante la escala de pH, la cual es clasificada en distintos colores y tipos
PHMETRO Un pHmetro o medidor de pH es un instrumento científico que mide la actividad del ion hidrógeno en soluciones acuosas, indicando su grado de acidez o alcalinidad expresada como pH.
PINZA DE CRISOL La pinza de crisol es una herramienta de acero inoxidable y su función es sostener y manipular capsulas de evaporación, crisoles y otros objetos.
PINZA DE LABORATORIO La Pinza de Laboratorio se considera generalmente como una herramienta de metal dentro de un laboratorio químico. Esta permite sostener firmemente diferentes objetos mediante el uso de una doble nuez ligada a un soporte universal.
PINZA DE MADERA Esta herramienta sirve para sujetar los tubos de ensayos, mientras estos se calientan o cuando se trabaja directamente con ellos.
PINZA DOBLE PARA BURETA O PINZA MARIPOSA Herramienta de metal que se une al soporte universal para sostener verticalmente dos buretas.
PINZA PARA BURETA Herramienta de metal que se une al soporte universal para sujetar verticalmente una sola bureta. También puede sostener otros materiales de vidrio como tubos de ensayo, frascos, entre otros.
PIPETA Las pipetas permiten la transferencia de un volumen generalmente no mayor a 20 ml de un recipiente a otro de forma exacta. Este permite medir alícuotas de líquido
con bastante precisión. Suelen ser de vidrio.
PISETA La Piseta es un recipiente cilíndrico sellado con tapa rosca, el cual posee un pequeño tubo con una abertura capaz de entregar agua o cualquier líquido que se encuentre contenido en su interior, en pequeñas cantidades
PLACA DE PETRI Formas y características Recipiente redondo, hecho de vidrio o de plástico, posee diferentes diámetros, es de fondo bajo, con una cubierta de la misma forma que la placa, pero un poco más grande de diámetro.
PORTAOBJETOS Lamina de vidrio rectangular de color transparente utilizada para almacenar muestras y objetos con el fin de observarlas bajo el microscopio. Las dimensiones típicas de un portaobjeto son de 75mm x 25mm, sin embargo estas pueden variar .
PROBETA Tubo de cristal alargado y graduado, cerrado por un extremo, usado como recipiente de líquidos o gases, el cual tiene como finalidad medir el volumen de los mismos. Formas y características.
PROPIPETA Utensilio de goma, creada especialmente para asegurar la transferencia de líquidos de todo tipo, especialmente los que poseen propiedades específicas (infecciosos, corrosivos, tóxicos, radiactivos o estériles).
REFRACTÓMETRO El Refractómetro es un instrumento óptico preciso, y como su nombre lo indica, basa su funcionamiento en el estudio de la refracción de la luz.
REJILLA DE ASBESTO La Rejilla de Asbesto es la encargada de repartir la temperatura de manera uniforme cuando esta se calienta con un mechero. Para esto se usa un trípode de laboratorio, ya que sostiene la rejilla mientras es calentada
REÓMETRO Un reómetro es un dispositivo de laboratorio utilizado para medir la forma en que fluye un líquido, suspensión o lechada en respuesta a las fuerzas aplicadas.
SOPORTE UNIVERSAL DE LABORATORIO El Soporte Universal es una herramienta que se utiliza en laboratorio para realizar montajes con los materiales presentes en el laboratorio permitiendo obtener sistemas de medición y preparar diversos experimentos.
TERMÓMETRO Un termómetro es un instrumento utilizado para medir la temperatura con un alto nivel de exactitud. Puede ser parcial o totalmente inmerso en la sustancia que se está midiendo.
TRIÁNGULO DE PORCELANA El Triángulo de Porcelana es un instrumento de laboratorio utilizado en procesos de calentamiento de sustancias. Se utiliza para sostener crisoles cuando estos deben ser calentados.
TRÍPODE DE LABORATORIO La finalidad que cumple el trípode de laboratorio es solo una. Este es utilizado principalmente como una herramienta que sostiene la rejilla de asbesto. Con este material es posible la preparación de montajes para calentar.
TUBO CAPILAR Un Tubo Capilar es un tubo de vidrio de diámetro muy pequeño y corta longitud. El diámetro interno del tubo es utilizado para demostrar los efectos de la capilaridad.
TUBO DE ENSAYO El tubo de ensayo forma parte del material de vidrio de un laboratorio químico. Este instrumento permite la preparación de soluciones.
TUBO DE THIELE El Tubo de Thiele se utiliza principalmente en la determinación del punto de fusión de una determinada sustancia. Para esto se llena de un líquido con un punto de fusión elevado, y se calienta.
TUBO REFRIGERANTE O TUBO CONDENSADOR El Tubo Refrigerante o Tubo condensador, es un aparato de vidrio que permite transformar los gases que se desprenden en el proceso de destilación, a fase liquida.
VASO PRECIPITADO Formas y características Un vaso de precipitado tiene forma cilíndrica y posee un fondo plano. Se encuentran en varias capacidades. Se encuentran graduados. Pero no calibrados, esto provoca que la graduación sea inexacta.
VIDRIO DE RELOJ Es un vidrio redondo convexo que permite contener las sustancias para luego amasarlas o pesarlas en la balanza.
REFERENCIAS
https://www.quiminet.com/articulos/que-son-las-buenas-practicas-de-laboratorioblp-glp-17174.htm 04-Dic-2006 Fuente: QuimiNet Sectores relacionados: Industria Alimenticia, ConsultorĂa, Calidad y certificaciĂłn.
https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-quimico/materiales-einstrumentos-de-un-laboratorio imico.html