RECETARIO MÁGICO DE INSPIRACIONES
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introducci贸n Este recetario tiene 5 recetas cortas y muy faciles de hacer en casa, son recetas ricas y postres deliciosos para que disfrutes con tu familia, amigos o en tus reuniones sociales o ya sean reuniones de trabajo. Los ingredientes los encuentras en cualquier supermercado y no llevan mucho tiempo en prepararse.
DISFRUTALAS 3
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indice Bollo de chorizo Jamon y huevo .............. 6 Bratwurst con beicon ............................... 7 Batido de cafe ........................................ 8-9 BOLITAS DE POLLO .................................. 8-9 Pastel 3 leches ........................................... 10
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Bollo de chorizo, jamón y huevo Ingredientes - 1 Vaso de agua templada - 1 Vaso de aceite - 1 Dado de levadura de panadero - 2 Chorizos - 1 Loncha de jamón gruesa - 2 huevos cocidos - Sal - Harina
Preparación En un bol se pone el agua templada a la que se añade la sal y la levadura mezclándola bien. Se echa el aceite y se continúa removiendo hasta que se mezcle bien, a continuación se le añade harina poco a poco hasta formar una masa que no se pegue en las manos. Casi admite 1 kg. de harina. Sobre la meseta de la cocina o en una mesa que espolvorearemos de harina pondremos esa masa para amasarla como mínimo unos 15 minutos, de vez en cuando habrá que espolvorearla con harina. Ya amasada se introduce en un bol y se tapa con un paño dejándola reposar 1 hora. Una vez hecha la masa se extiende con la ayuda de un rodillo hasta que su grosor sea fino,y adopte una forma circular. Se pone el chorizo desmenuzado, el jamón cortado en dados y el huevo cocido troceado en la superficie de la masa de forma uniforme, se enrolla la masa para darle la forma de brazo de gitano, cerrando bien los extremos para que no se salga el relleno. Se pincha la masa con un tenedor haciendo pequeños agujeros para que vaya saliendo el aire. Se mete el bollo en el horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos sí transcurrido ese tiempo todavía no está dorada (depende del tipo de horno) se puede dejar un poco más. Se saca del horno y se deja enfriar el bollo para poder cortarlo.
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Bratwurst con beicon Receta para 4 personas y preparada en unos 60 minutos - 8 salchichas Bratwurst - 8 tiras beicon - 3 patatas - 1/2 cebolla - aceite de oliva - sal - pimienta
Ingredientes
Preparacion
Primero pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas. Las limpiamos bien y las colocamos de fondo en una bandeja para horno. Luego cortamos la cebolla a rodajas finas y las colocamos encima de las patatas. A continuaci贸n enrollamos cada salchicha Bratwurst con una tira de beicon y la pinchamos con un palillo para evitar que se suelten. Colocamos las salchichas en la bandeja, salpimentamos y la dejamos en el horno a 160潞 alrededor de 1 hora o hasta que las salchichas queden tostaditas.
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Batido de café Ingredientes - 2 cucharadas de café soluble de calidad - 400 ml leche fría - 1 cucharada azúcar moreno - 300 g helado de vainilla - nata montada - café en polvo Preparacion En el vaso de la batidora ponemos el café soluble, la leche, el helado de vainilla y el azúcar moreno. Batimos todo hasta conseguir una mezcla homogénea y cremosa. Si sale muy amargo, podemos rectificar el azúcar. Repartimos el batido en vasos individuales y decoramos con nata montada y café en polvo espolvoreado por encima. Servimos inmediatamente.
Bolas de pollo fritas Ingredientes - ½ kg de pechuga de pollo - 100 g de pan rallado - 2 huevos - un vaso pequeño de leche - sal - pimienta y azafrán Preparación Desmenuza el pollo en un en un bol luego mezcla con los huevos crudos, el pan rallado, la leche, la pimienta y la sal al gusto y unas hebras de azafrán. Con una cuchara de madera ir trabajando la masa, si es necesario, también con las manos. Cuando quede bien mezclada, hacer bolas de pollo grandes o pequeñas según se quieran para aperitivo o bien como plato principal. Rebozarlas con el resto del pan rallado y freírlas con mucho aceite. Después, dejarlas escurrir sobre papel de cocina absorbente. 9
Pastel 3 leches Ingredientes 3/4 de taza de mantequilla suavizada 9 yemas de huevo 2 tazas de harina 1 taza de leche 2 tazas de crema para batir 1 lata (397 gramos) de leche condensada 1 taza de azúcar
1 1/2 tazas de azúcar refinada 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear 9 claras de huevo 2/3 taza de leche evaporada 2 tazas de crema para batir
Modo de preparación Preparación : 30min › Cocción: 25min › Listo en:55min Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa y enharina un molde de pastel cuadrado. Bate el azúcar y la mantequilla en un tazón grande hasta tener acremar. Agrega de una por una las yemas de huevo, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla. Cierne juntos el harina y el polvo para hornear. Agrega estos polvos al tazón, alternando con la leche y batiendo bien después de cada adición. En un tazón de vidrio o metal, bate las claras de huevo junto con la crema tártara hasta que se formen picos firmes. Envuelve cuidadosamente las claras en la mezcla del pastel, utilizando una espátula flexible. Vierte la mezcla uniformemente sobre el pastel engrasado. Hornea de 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, éste salga limpio. Saca del horno y deja enfriar. En un tazón pequeño, mezcla las 2 tazas de crema para batir y las leches evaporada y condensada. Vierte la mezcla sobre el pastel hasta que éste no pueda absorber más. Probablemente te sobrará un poco, pero es normal. Bate la crema y el azúcar y unta sobre el pastel. Refrigera hasta servir. Si lo deseas, puedes poner un poco de la mezcla de leche restante sobre los platos individuales antes de servir el pastel.
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Universidad Panamericana Yenifer Jaquelyn Gonzรกlez Villeda Carne 201400198
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