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神推鬼撞，一剎那的合眼緣，讓Marykate和Onna租下了 「蘇波榮」舖面，油麻地一角的另類故事就這樣展開了。源於一 瞬衝動，摸着石頭過河，運作下去卻是漫長的堅持。
如有客人怪責，會跟他表 達：「其實你誤解咗你想要 嘅嘢。」拋開食客與店員的 關係，她認為沒必要像其他 店舖般將客人寵壞，結果不 少熟客都習慣自己招呼自 己，大家成為朋友，感覺就 不同了。 一年多以來，蘇波榮眾 人對油麻地漸生情意。 Marykate眼中的油麻地是隨 和的，望上去雖然複雜，但可以兼容不同的人。果欄大哥好像兇 巴巴，但原來會跟大家說笑，喚她「阿妹」時，她又會自然回贈 一句「阿哥」。Marykate寄望，這種另類想像可以延伸到其他社 區，突破一般認為城市單一乏味的想法。她說，通常人們覺得不 走主流路線就會「死」，但他們證明了即使沒有太多資源，都能 做瘋狂的事。別人也開始欣賞他們的勇敢，甚至連業主都受感染 而減租，更容許他們分兩期繳交。 若你心動，蘇波榮店外的空地任你搬設桌椅，邀你坐下，一 同想像，參與改變。 ᑊᔃᅝ!!!!!!⇞ᚕᖾዶᾊዲᾊ㰒 ⑩❲Ḅᅝ!!∖♴ᑗᑑᩌᅗᓄᎵ᎔ᐹᙏᤍ┕ᅗ! !!!!!!!!!!!!⩠ࡀỒ⑩ᓇḶᩌ⎍ᅘ╞ᩌᣍᅟ Gbdfcpplᣈ ⛙ᛆ₎!Tp!Cpsjoh
大熱天時走在廣東道，想 買飲品解渴？不找便利店的 話，附近也有一間「海富粉麵 雜貨店」，專賣食品飲料雜 貨，價格便宜，貨品種類繁 多，由糖、豉油、醬料等調味 料，到米、麵條、餃子皮等食 材也有，無論你有任何糧油雜 貨需要，相信都可從中找到。
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這間小餐廳時而賣烤肉，時而賣素食，但餐牌以外還有很多 難以解釋的變化。蘇波榮打破了一個又一個框架，先是以合作社 形式營運︰活化廳朋友負責「活化星期日」，下午是德昌里二號 三號舖朋友的「德昌里素食合作社」，晚上再由Marykate和 Onna營運燒烤店。「同人分享咁細嘅空間，會發覺原來人可以 好自私，要有好多突破。執廚房嘅手尾可以令你想死。」 Marykate坦言難處，是為了表達合作的可能。她說兩個合作伙伴 都明確知道各人的理念，例如採用自由定價，互相學習。「活化 星期日」重視社區經濟，讓她驚嘆原來有人可如此立體地思考社 區。「德昌里素食合作社」積極參與社運，認真思考在一個地方 可以創造什麼。燒烤店呢，堅持慢慢用心製作食物，不會輕易因 ᅮ 價錢或客人要求而改變食物質素。例如，烤雞前不會預先炸過，
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海富粉麵已在油麻地立足 十多年，舊址位於街市，後來 因無法負擔租金，遷移到廣東道祥發大廈附近現址，但環 境改變，處境依舊，海富現在也正面臨不少經營難題。小 記訪問期間，老闆多次提到生意受到連鎖便利店及超市影 響，因為「梗有一間在附近」的商店，總給人「買野方 便」的鮮明印象，而且小本生意也難敵大財團的定期特價 策略。由於單靠零售難以維生，海富粉麵因而兼營餐廳批 發生意，從派傳單宣傳到上門送貨，老闆都親力親為，一 個頂幾個。就正如訪問當天，天時暑熱，老闆才剛外出送 完貨，汗流浹背，便氣來氣喘回店受訪，其中辛酸，相信 沒太多人能切身感受。 海富鄰近住宅大廈，客人多是老一輩街坊，他們每每 煮飯急需調味料，就會立時衝至光顧——其實小店除了外 型不比新式超市，論服務論速度，也是方便快捷，不輸於 人。 而且要講獨特，連鎖超市絕不能跟海富相比——因為 海富養著一隻獨一無二的「馬騮仔」，牠原本流浪於橫街 後巷幸獲老闆善待，收留餵養覓得容身之所。貓如其名， 馬騮仔常在貨箱之間跳來跳去，好動非常。當老闆提起馬 騮仔時，笑逐顏開，訪問的氣氛，也更加融洽。馬騮仔就 像開心果，為眾人增添歡笑。 星期一至日，朝七晚八，雜貨店時刻服務街坊，年中 無休，為的是薄利多銷，努力為生。但奈何顧客漸減，租 金日升，恐怕在不久的將來，海富也要結業收場。
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ᅷᅖ!Ꮄᅚ᥅ᷭᅸ 獨個兒走入老街，一座又一座低矮樓房延綿千尺，在騎 樓底下穿廊而過，身邊有數十層高的酒店商廈，又有古舊樸 素的當舖五金行，唐樓與洋樓錯落交替——這是油麻地的老 街，上海街。
多姿。這裡有果欄、天后廟、渡輪碼頭、紅磗屋戲院、避風 塘夜總會、榕樹頭歌舞攤等重要地標，也有德生大押、永康 藥行、文華洋服、鏡明畫框、利和秤號、成昌錶行、炳記銅 器、胡和盛金行、興華文具行、新東亞理髮店……這些有半 百年華的老店。然而歲月逼人，更多更多熟悉的名字︰梁煥 上海街，原名差館街，落成於一八八七年，其時油麻地 記、中興國貨、德如茶樓、老實公司朱義盛……不經不覺 差 館 座 落 於 眾 坊 街 的 一 段 ， 因 此 街 道 便 叫 「 差 館 街 」 間，早已被絕然地留在時代之後，還有更多更多的老店，就 （Station Street）。至一九零九年，因香港有多條街道借 是連名字也被遺忘，默默地在上海街頭消逝。 「差館」命名，為免混亂，政府遂為街道改名。由於當時上 海是中國最繁榮的通商港口，政府便將這條九龍最繁華的海 上海街鉛華漸洗，源於七十年代，油麻地避風塘及旺角 濱大道易名「上海街」，與黃埔江兩雙輝映，遙對榮華。 碼頭遷至大角咀，油麻地碼頭移往佐敦渡船角，原本行走上 海街的多條巴士線路，亦改道行駛寬闊的彌敦道，由是，上 上海街的歷史，也就是油麻地的歷史。彌敦道未興盛以 海街人流驟減，步向式微。而近年地產商收樓重建，推高租 前，上海街是油麻地唯一的幹道，這裏造就了九龍半島蓬勃 金，也令區內商舖百上加斤，難逃結業厄運。 的經濟，也見證着油麻地不住的變遷。早年上海街鄰近碼 頭，人口密集，店舖林立，霓虹燈夜夜閃爍，居民生活豐富 上海街的故事，或多或少，也是香港的故事。
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香港新界各區都有獨特的農業生產，塱原糙米、 粉嶺馬屎莧、元朗萱菜、打鼓嶺雷公鑿苦瓜、馬灣蝦 醬、古洞北豉油……想過吃一頓完全由本地農夫種植 的素食嗎？想過你可以親手種你所吃的嗎？想像過生 活在一個城鄉共存的空間嗎？
「港嘢」是一個支持本地農業和日常用品生產的 行動。 我們將新界有機農場的蔬果和醬園的傳統天然 生曬醬料烹煮成簡樸素食，帶到城市的餐桌上，跟大 家分享本地農業和生產的故事，感受在地飲食的鮮 美，實踐本土社區經濟，一起關心和思考香港城鄉共 生的可能性。 「港嘢」提供本地食材到會(最少10人)、晚餐和 食物故事工作坊，來吧，一起發掘香港自主生活的可 能，歡迎到「港嘢」臉書聯絡我們：
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