Ciclo Formativo de Grado Medio: Acceso:
Plazos:
Directo: Título de Graduado en E.S.O., FP1, 2º B.U.P, 2º de REM. Mediante prueba: Cuando se cumpla alguna de las siguientes condiciones: Cumplir 17 años en el año de la prueba. Acreditar un año de actividad laboral. Haber superado un Programa de Garantía Social. Solicitudes: Junio Matrícula: Primera quincena de julio. Plazo extraordinario en Septiembre.
Prueba de acceso: Inscripción: 1 al 15 de abril Realización: 22 y 23 de junio
Programa de Cualificación Profesional Inicial (PCPI): Acceso:
16 a 21 años y no tener titulación.
Plazos:
Solicitudes: Junio Matricula: Primera quincena de Septiembre
I. E. S. “VALLE DEL JILOCA” C/ Zaragoza 42, 44200 CALAMOCHA 978-731063 / 978-730137 / Fax 978- 730113 iescalamocha@educa.aragon.es Visítanos en Facebook: “estudiar panadería en Calamocha”
I. E. S. VALLE DEL JILOCA CALAMOCHA Curso 2011-2012
Oferta Formativa de Industrias Alimentarias
Ciclo de Grado Medio de Panadería, Repostería y Confitería
PCPI: Ayudante de Pastelería y Panadería. Mira todo lo que puedes hacer con tu título
Programa de Cualificación Profesional Inicial (PCPI): AYUDANTE DE PASTELERÍA Y PANADERÍA
CICLO DE GRADO MEDIO DE PANADERÍA Y REPOSTERÍA COMPETENCIA PROFESIONAL:
Realizar las operaciones de elaboración de productos de panadería, pastelería y confitería cumpliendo la normativa técnico-sanitaria vigente. Gestionar y administrar una pequeña empresa. PLAN DE FORMACIÓN: Duración: 2000 horas. (Dos cursos académicos incluyendo un trimestre de prácticas en empresa).
CONTENIDOS: Primero
Segundo
Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería. (4 h) Elaboraciones de panadería-bollería. (12 h) Procesos básicos de pastelería y repostería. (7 h) Operaciones y control de almacén. (2 h) Seguridad e Higiene en la manipulación de alimentos. (2 h) Formación y orientación laboral. (3 h) Postres en restauración. (6 h) Productos de obrador. (8 h) Elaboraciones de confitería y otras especialidades. (10 h) Presentación y venta de productos de panadería, repostería y confitería. (3 h) Empresa e iniciativa emprendedora. (3 h) Formación en centros de trabajo. (410 h, un trimestre)
COMPETENCIA PROFESIONAL
Realizar las funciones básicas en obradores, panificadoras e industrias del sector en general.
PLAN DE FORMACIÓN
Un curso académico.
CONTENIDOS
Formación específica: Elaboraciones básicas de Pastelería. (10 h) Aprovisionamiento y conservación en pastelería. (4 h) Seguridad e higiene. (1 h) Formación en Centros de trabajo. (120 h)
Formación General Desarrollo personal y social. (6 h) Formación Emprendedora y Laboral. (2 h) Aprendizajes instrumentales. (6 h)
Con tu título podrás acceder a otros estudios superiores
Bachillerato de ciencias de la naturaleza y la salud
Y luego PUEDES ...
Bachillerato de tecnología
TRABAJAR COMO ayudante DE PANADERÍA
Ciclos de grado superior
AYUDAS EXCLUSIVAS PARA LOS ALUMNOS DE F.P Y LOS PROGRAMAS DE INICIACIÓN PROFESIONAL DEL IES VALLE DEL JILOCA VIVIENDA FACILITADA POR EL AYUNTAMIENTO DE CALAMOCHA
SEGUIR ESTUDIANDO UN GRADO MEDIO