Director General Gerardo López Ortíz Editor en jefe Editor adjunto Alejandra Juárez Clarise Ardúz Director de Arte Gerardo López Ortíz Diseño gráfico Karen Toraya Lugo Felipe de Jesús Román Fotografía Alberto Cáceres Centeno Créditos fotográficos Agradecemos a todos los hoteles y prestadores de servicios que nos colaboraron con fotografías para esta edición Producción General Kskada grupo Editorial editorial@kskada.com
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2015 YUCATÁN MEETINGS & CONVENTIONS ADVISORS Director General: Gerardo López Ortíz. Directora Editorial: Alejandra Juárez.. Edición: Kskada Grupo. Arte Y Diseño: Karen Toraya Lugo y Felipe de Jesús Román. Comentarios Y Sugerencias: contacto@kskada.com Revista trimestral Abril 2015. Es una marca con registro en proceso editada por Kskada Grupo. Los artículos expresan el parecer personal de los autores, sin que esto tenga que coincidir con la opinión de la editora, acerca de los temas tratados. La editora declina cualquier responsabilidad respecto de la veracidad y legitimidad de los mensajes y fotos contenidos en los anuncios. Queda prohibida la reproducción total o parcial del contenido, imágenes, fotografías, sin previa autorización por escrito. Impreso por: UNIPRINT.
EDITORIAL En el mundo actual, donde el turismo de reuniones viene en crecimiento y tomando importancia a cada día, Yucatán no ha pasado por alto en este tema. Por sus bellezas naturales, su gente, su comida y, principalmente, su hospitalidad e infraestructura, llama la atención como un excelente destino para reuniones en grupo. Con el objetivo de ser la puerta para llevar al mundo la información sobre lo interesante e inolvidable que puede ser un evento que cuente con todos los servicios ofrecidos por los profesionales de la región y, más que todo, afirmar que Yucatán tiene todo para ser un destino sede ideal, nace YUCATÁN MEETINGS & CONVENTIONS ADVISORS. La idea es que esta revista trimestral sea también una herramienta que reúna informaciones de eventos, clientes (empresas), Destination Management Companies (DMC’s), Professional Congress Organizers (PCO’s) y prestadores de servicios. En resumen, pretende aportar al trabajo en equipo para lograr eventos cada vez más profesionales y completos. Según expertos del sector, el estado está preparado para recibir eventos de gran magnitud, tanto nacionales como internacionales. Además, cuenta con una diversidad de productos turísticos para todos los tipos de gustos y preferencias. Seguros de todo lo anterior, los invitamos a aventurarse por estas páginas y darse la oportunidad de conocer todo lo bueno que Yucatán puede ofrecer. Sean bienvenidos!
Alejandra Juárez Editor en Jefe
ÍNDICE
14/MÉRIDA DESTINO DE CONVENCIONES 24/CONECTIVIDAD
CONTENIDO
60/HOSPITALIDAD 70/CATERING 78/VIVIENDO LA EXPERIENCIA 86/DÍA DE DESCANSO
12 Yucatán Meetings & Conventions ADVISORS
32/RECINTOS SEDE 40/LOGÍSTICA 52/SERVICIOS Y FACILIDADES
94/PRODUCTOS TURÍSTICOS 101/PRÓXIMOS EVENTOS 102/DIRECTORIO DE SERVICIOS
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DESTINO Por: Equipo de redacción
Plaza Grande, Mérida
Yucatán. Tierra de enorme legado cultural, de grandes tradiciones y de gente amable. Hablar de su historia y sus hermosos paisajes seria adentrarnos en un mundo mágico lleno de cuentos típicos, leyendas tradicionales y exquisita gastronomía, los cuales nos llenarán la imaginación. Tierra que nunca dejará de sorprendernos. Tierra de texturas que fusiona el pasado y el presente en un interminable juego de colores y sabores. Este estado mexicano cuenta con una posición geográfica envidiable: ubicada al sureste de la República y localizada en la parte central de la península que lleva el mismo nombre, colinda, al norte con el golfo de México, al este y sureste con el estado de Quintana Roo y al oeste con el estado de Campeche. Cuenta con 106 municipios entre los que destacan Valladolid e Izamal, considerados Pueblos Mágicos de México, además de Maní, Celestún, Ticul, Tekax, Motul, Progreso y, por supuesto, la capital Mérida.
16 Yucatán Meetings & Conventions ADVISORS
Gran Museo del Mundo Maya
FUNDADA HACE 473 AÑOS
Quinta Montes Molina
Sede
Hablar de Yucatán como un destino turístico por excelencia esta por demás sabido, pero hablar de este estado mexicano como sede para turismo de reuniones, y mucho más específico de Mérida, es algo que hoy si nos parece meritorio resaltar. A 473 años de su fundación, Mérida ha pasado por un proceso de evolución celosamente cuidado, buscando conservar esas tradiciones culturales que dan origen a una tierra con historia y valores. Hoy, la ciudad se presenta moderna, actual y dinámica, con todos los servicios que una gran urbe puede proporcionar. Sin embargo, cuenta todavía con ese sabor de provincia, de calles alegres, vistosas, gente amable, hospitalaria y lugares emblemáticos llenos de historia que cobijan la ciudad. Centro Cultural Olimpo
Una de las ciudades más seguras de México, es actualmente uno de los mejores destinos para el turismo empresarial Catedral, Mérida
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DESTINO Tanto es así, que Mérida registra actualmente una capacidad de 7,856 cuartos que dan soporte a una infraestructura hotelera de clase mundial, moderna y de vanguardia, con todos los servicios necesarios para sentirse cómodo y comunicado. En total son 216 hoteles de diversas categorías, lo que transforma la ciudad en un destino óptimo para la realización de eventos de gran magnitud, como lo han sido:
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INFRAESTRUCTURA • • • • • • • • • • • • •
Destination Expo 2014 de la Sociedad Americana de Agentes de Viajes (ASTA); Foro Latinoamericano de Inversión de Impacto; XV Convención Nacional del Instituto de Ingenieros Industriales; XXII Convención Nacional de la Industria Farmacéutica; 1er. Congreso y Expo Internacional de Seguridad, Salud y Protección Ambiental; Reunión Nacional de Comunicaciones y Transportes; XVII Seminario Internacional de Amebiosis; V Encuentro Anual de Empresas Jóvenes COPARMEX; North American Advisory PCMA; XIII Cumbre Tuxtla; Congreso Iberoamericano de la Calidad Educativa; Rally Nacional Harley Davidson; XXI Conferencia Internacional de Comunidades Seguras.
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Congreso Internacional de Cirugía Endoscópica Plan Puebla Panamá; 191ª Simposium Internacional de Astronomía. Campeonato Mundial de Windsurf; VI Cumbre de la Asociación de Estados del Caribe, con la presencia de 24 Presidentes; II Cumbre de la Alianza del Pacífico, con la participación de 5 Presidentes; XXXVI Asamblea Plenaria de la Confederación Nacional de Procuración de Justicia;
7,856 cuartos totales 216 hoteles totales 14 hoteles 5 estrellas 22 Hoteles Boutique 15 Haciendas
DESTINO
En la ciudad se construyó el Centro de Convenciones Yucatán Siglo XXI, que cuenta, de manera general, con 20,900 m2 de superficie techada y una dimensión total de 84,000 m2 para dar lugar a eventos de gran magnitud y trascendencia. Así mismo la localidad cuenta con diferentes recintos públicos aptos para el mismo fin, como es La Ermita de Santa Isabel, el Balcón del Palacio Municipal, la Hacienda Anicabil, el Zoológico Bicentenario Animaya, entre otros, que con apoyo del Ayuntamiento de la Ciudad y en coordinación con la Secretaría de Fomento Turístico pueden ser anfitriones de diferentes eventos. Por otro lado, y de manera particular, se encuentran un amplio número de haciendas y casonas dentro y fuera de la ciudad, que pueden ser el recinto perfecto para coronar grandes eventos acompañados de un ambiente con historia y tradición, lleno de esos aires de tierra ancestral.
Palacio de Gobierno, Mérida
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DESTINO
Las cortas distancias, el fácil traslado y un gran número de profesionales locales contribuyen al éxito del destino Salón de la Historia - Palacio de Gobierno
Paseo de Montejo
Otro tema muy particular de la región, y una de sus grandes ventajas, es su conectividad. Las cortas distancias y el fácil traslado es una de sus características. Como ejemplo podemos citar el Aeropuerto Internacional de la ciudad de Mérida, que se encuentra a tan sólo 20 minutos de la avenida Paseo de Montejo, lugar donde se concentra la mayor cantidad de hoteles para el segmento. Así mismo, el traslado de un hotel céntrico al Centro de Convenciones no es mayor a 20 minutos, pudiendo ser hasta mucho menor. Este hecho ofrece la posibilidad de desplazarse libremente por la ciudad con la certeza de cumplir con la puntualidad del evento, contando con la seguridad que brinda Mérida, catalogada dentro del top 3 de las ciudades más seguras de México. Pero Mérida no ofrece apenas esos beneficios. Un gran número de profesionales locales también contribuyen al éxito de los eventos que se realizan en esta localidad y sus alrededores; ofreciendo su experiencia en ramas como la organización, decoración, catering, transportación, entre otras. Incluso, para facilitar el contacto con esos profesionales, la Secretaria de Fomento Turístico del Estado los ha reunido en un Directorio de Servicios Turísticos (www.inventur.yucatan. gob.mx), el cual se puede revisar en línea, presentándolos por rubro y proporcionando toda
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Sed Sede
Yucatán Country Club
Monumento a la Patria
Mérida puede ser considerada el marco perfecto para el desarrollo del turismo de reuniones
Pasaje Revolución
la información del prestador del servicio. De igual manera, presenta una lista de DMC’s (Destination Management Company) certificados por la Oficina de Congresos y Convenciones de Yucatán (www. occyucatan.com). Además de brindar modernidad y dinamismo para eventos nacionales e internacionales, la ciudad también ofrece para los días libres o momentos de descanso diversas opciones de entretenimiento. Mérida es un destino que te invita a recorrer y conocer sus alrededores mediante pequeños tours de ciudad o tours más elaborados, como es el nuevo espectáculo audio lumínico de Chichén Itzá, llamado “Noches de Kukulkán”. Otra opción es pasear por los miles de años de historia de la Ruta Puuc (recorrido que puede ser realizado en un día), nadar en sus místicos ojos de agua (cenotes) o hacer un delicioso paseo por su ruta gastronómica. Con tantos puntos positivos, Mérida puede ser considerada el marco perfecto para el desarrollo del turismo de reuniones, logrando que todos los eventos sean auténticos e inolvidables.
Página de interés: www.occyucatan.com
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CONECTIVIDAD
Por: Alejandra Juárez y Clarise Ardúz
Aeropuerto, Mérida
Uno de los puntos principales que un organizador de eventos o congresos debe analizar antes de escoger el destino sede es la conectividad de la región. ¿Y por qué es tan importante? Sencillamente porque es uno de los temas que asegura parte del éxito del evento. Para la asistencia y llegada de los participantes, es indispensable verificar en cada destino: la infraestructura, instalaciones y prestadores de servicios con los que se cuenta para poder recibir y atender a los visitantes nacionales y extranjeros que llegarán para participar. Tener respuestas claras a las preguntas: ¿cómo llegar al destino?, ¿qué vías por aire y/o tierra requiero?, ¿cuánto es el costo del servicio y las facilidades para reservarlo?, ¿cuánto tiempo necesito para completar el traslado?, y si ¿puedo partir desde ahí al siguiente destino o al lugar de residencia?; sirven para evaluar y determinar si el destino es el adecuado para el evento o no.
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& Rutas
Yucatán es un destino que por su posición geográfica permite la llegada de miles de visitantes a través de tres vías: área, terrestre y marítima. El total de visitantes con pernocta al Estado durante el 2014 fue de 1,426,678 personas, siendo el 22.9% visitantes de origen extranjero acorde al Sistema de Monitoreo DataTur de la Secretaría de Turismo.
Vía Aérea Tanto para los participantes nacionales como extranjeros, la vía aérea en ocasiones es la opción más tomada, por su rapidez. Durante el año pasado el estado registró movimientos de pasajeros por vía aérea entre llegadas y salidas de un total de 1,436,959 personas.
Durante el 2014, el movimiento de pasajeros por vía aérea en Mérida rebasó los 1,4 millones
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CONECTIVIDAD
El aeropuerto internacional de Mérida, Manuel Crescencio Rejón, manejado por Aeropuertos del Sureste, es actualmente una de las principales entradas al estado, debido a que lo conecta con las ciudades más importantes de México y el resto del mundo. Prestan sus servicios las principales aerolíneas nacionales: Aerómexico, Interjet, Magnicharters, Mayair, VivaAerobus, Volaris; así como las internacionales: Tropic Air, United Airlines y Blue Panorama; teniendo una oferta de vuelos directos y vuelos con no más de 2 conexiones para llegar a Yucatán. Abierto las 24 horas del día y recientemente renovado, cuenta con todos los servicios necesarios para recibir visitantes tanto nacionales como extranjeros: salas de espera de abordaje, salón VIP, servicios de revisión migratoria y aduanal, casas de cambio, rentadoras de autos, restaurantes, tiendas de souvenirs, entre otros.
Aeropuerto, Mérida
Estando en el país, es posible llegar al Estado de manera directa desde Cancún, Guadalajara, México, Monterrey, Tijuana y Villahermosa. De manera Internacional existen vuelos directos desde Belice, Houston, Miami y Milán. Según cifras proporcionadas por la OAG (Official Airline Guide), los asientos disponibles en vuelos programados nacionales para Mérida durante el 2015 serán de 937,350. Y los internacionales proyectados son de 167,288. Si las reservaciones se realizan con tiempo, los costos disminuyen considerablemente y en línea se pueden realizar de manera rápida y segura.
CONEXIÓN TOTAL Vía Terrestre Por tierra también es posible llegar a la capital de Yucatán. La red carretera del país se ha modernizado, optimizando el tiempo de traslado entre los Estados de la República Mexicana. Al estado es posible llegar y transitar por las siguientes vías: · Carretera Federal 180. Conecta la Ciudad de Matamoros en Tamaulipas con la población de Puerto Morelos en Quintana Roo y en su recorrido cruza por seis Estados de la República Mexicana, en el Estado de Yucatán llega hasta Mérida para unirla con el Estado de Quintana Roo, pasando por Chichén Itzá una de las Maravillas del Mundo Moderno. · Carretera Federal 295. Une Valladolid con Río Lagartos. · Carretera Federal 261. Enlaza diferentes zonas del área maya, entre las que destacan la ruta de los Conventos y la ruta Puuc, que cuentan con diversos sitios arqueológicos.
Aeropuerto, Mérida
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CONECTIVIDAD
Pero, muchas veces, no solamente la infraestructura es la que importa al cuadrar un evento en un determinado destino. El tiempo de traslado también es fundamental. Según datos de la Secretaría de Fomento Económico de Yucatán, el tiempo promedio de viaje desde las principales ciudades de la República Mexicana a Yucatán, por vía terrestre, son los siguientes: Ciudad de México: 13 hrs. Monterrey: 22 hrs. Guadalajara: 18 hrs. Puebla: 12 hrs. Cancún: 2.5 hrs. No está demás saber también que es posible contar con empresas que ofrecen el servicio de traslado de personas y grupos en el interior del Estado. Los principales prestadores de este servicio por vía terrestre, que operan en el estado de Yucatán, son: Autotur y Grupo Omnibus del Alba. Ambos cuentan con servicio de renta de autobuses para los traslados que los participantes de un evento requieran; de igual manera cuentan con la experiencia y el conocimiento necesario para proponer recorridos turísticos en la región y las maravillas naturales que en ellos pueden visitar.
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& Rutas
En el 2014 llegaron: 105 Cruceros 283,608 Pasajeros
Vía Marítima Por otro lado, para los que deseen llegar por mar, la opción es el Puerto Progreso, entrada marítima al Estado de Yucatán. Aunque los visitantes que ingresan por esta vía no permanecen más de un día en el Estado, representan una importante derrama económica y una oportunidad para que, en el futuro, se puedan realizar eventos que tengan como sede dicho Puerto y los visitantes gocen de todos las atractivos que éste ofrece. Durante el 2014, se registró la llegada de 105 cruceros a lo largo del año, ingresando por Puerto Progreso un total de 283,608 pasajeros, según los resultados de la actividad turística acorde a DataTur.
Páginas de interés: www.asur.com.mx www.ado.com www.autotur.com.mx www.odealba.com.mx www.puertosyucatan.com
Como es posible darse cuenta, Yucatán, como destino sede de eventos, congresos y convenciones, ofrece ventajas muy competitivas que lo hace estar dentro de los primeros lugares dentro de la lista de opciones gracias también a su posición geográfica envidiable, fácil acceso, infraestructura, alternativas de llegada y atractivos naturales e históricos. Lo anterior sin mencionar el servicio y la calidez de sus anfitriones quienes los harán sentir como en casa.
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RECINTOS Por: Equipo de redacción
Es grande la importancia de los recintos públicos y privados al momento de escoger o definir el destino para llevar a cabo una convención o reunión. Su tamaño, características y la flexibilidad para poder hacer uso de los mismos son factores clave a la hora de tomar decisiones. En Yucatán, algunos de estos recintos están en manos del sector público y pueden ser un aliciente para poder tomar una decisión. Por otro lado, los pertenecientes al sector privado también presentan grandes características y oportunidades que enriquecen la toma de elección del destino sede. Con ese motivo, el equipo de YUCATAN MEETINGS & CONVENTIONS ADVISORS decidió ponerse el reto y presentar aquí los diferentes recintos que existen en el estado, con una visión objetiva y analítica, presentando sus pros y contras, con el único objetivo de mostrar al mundo las diferentes opciones que existen en la región y abrir el panorama de oportunidades para cualquier desarrollador de eventos, sean DMC´s o PCO´s.
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Sedes En esta primera edición, el escogido fue uno de los más representativos del estado: el Centro de Convenciones Yucatán Siglo XXI (CCY Siglo XXI). Se encuentra localizado en la parte norte de la ciudad de Mérida, a 20 minutos del centro y a 25 minutos del aeropuerto internacional de la ciudad. Su ubicación, a pesar de no ser céntrica, es muy accesible ya que las avenidas que llevan al recinto son dos arterias principales de la ciudad: Av. Prolongación Paseo de Montejo y la Calle 60, que comunica el centro de la ciudad con la zona norte. Además el CCY Siglo XXI cuenta en sus cercanías con dos plazas comerciales y tiendas de conveniencia. El centro de convenciones está construido en una única planta, con una capacidad máxima de 12,000 personas sentadas en formato de auditorio y 6,500 en formato banquete en su salón mas grande. El CCY Siglo XXI ha pasado por varias etapas de modernización a partir de su inauguración en 1997. La última ocurrió en diciembre de 2014, en donde se realizó una modernización de sus salones alfombrados haciéndolos más modernos y versátiles .
Variedad de salones, instalaciones modernas y su excelente ubicación, convierten al recinto yucateco en una de las mejores opciones para eventos de reuniones
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RECINTOS
La superficie total del complejo es de 84,000 m2, siendo la parte techada de poco más de 20,000 m2. Posee un estacionamiento abierto y gratuito para 700 automóviles y 70 camiones comerciales. El estilo de la fachada fue construido en base a la arquitectura maya y sus dos entradas principales están enmarcadas por arcos gigantes, evocando el mismo tipo de estructura que se encuentra en la ciudad arqueológica de Kabah y que es muy característico de la cultura local. La infraestructura del recinto abarca también seis salas modernas de cine, ideales para presentaciones y conferencias. Sus capacidades varían entre 180 y 200 personas. Dentro de sus servicios generales ofrece: conexión para telecomunicaciones, áreas de carga adicionales de emergencia, conexión eléctrica de 110 y 220 watts, equipos contra incendios, planta de emergencia (luces), sanitarios, aire acondicionado en todo el interior y cocina para banquetes para satisfacer hasta 3500 comensales.
SALAS MODERNAS Salones de Exposición El Centro de Convenciones Yucatán Siglo XXI cuenta con ocho salones de exposición, entre los que destacan el salón Chichén Itzá y el salón Uxmal. El primero de ellos es el salón más grande con 7461 m2. Es ideal para desarrollar ferias, exposiciones, conciertos y convenciones de gran público. Cuenta con piso de cemento pulido con resistencia de 140 toneladas y techos a 8 metros de altura. En su capacidad máxima, alberga a 12 mil personas en formato de auditorio y 6500 en formato de banquete. Por otro lado, el salón Uxmal es un salón de características diferentes al salón Chichén Itzá ya que se encuentra totalmente alfombrado y con techos decorados con un formato moderno y elegante. Cuenta con luminarias en el mismo estilo, lo que hace del salón un lugar perfecto para convenciones, congresos, cenas temáticas, exposiciones, etc. En su capacidad máxima alberga
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RECINTOS
6500 personas en formato de auditorio y 3500 en formato de banquete. Tiene una superficie total de 3608 m2. Una característica específica del salón Uxmal es que tiene la capacidad de subdividirse en 4 salones más: Mérida, Progreso, Valladolid e Izamal. Los 1099 m2 del salón Mérida pueden recibir hasta 1600 personas en formato auditorio y 900 en banquete, pero aunque su capacidad es menor sigue siendo un lugar con excelentes características para eventos masivos como pláticas, exposiciones, presentaciones y congresos. Por su parte, el salón Progreso sigue la misma línea del Mérida, con una pequeña diferencia de tamaño: son 1010 m2, donde entran hasta 1200 personas en formato auditorio y 800 en banquete. La capacidad entre estos dos salones no es de gran peso como en los casos del salón Chichén Itzá y Uxmal que se acerca al doble. La diferencia real se encuentra en la posibilidad de división en el salón Mérida, ya que éste se puede subdividir en tres partes formando tres salones más. Valladolid e Izamal son salones que cuentan con las mismas características en tamaño y capacidad, ya que los dos poseen 735 m2 de superficie, aceptando hasta 900 personas en formato auditorio y 600 en banquete, cada uno.
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Sedes
Por último, el salón Ek Balam es un poco distinto a los anteriores, por ser el único con piso de porcelanato de pared a pared. Su superficie es de 294 m2 y tiene capacidad para 300 personas en formato auditorio y 200 en banquete, ideal como sala de prensa, sala de capacitaciones y pequeños eventos. Este recinto alberga la Oficina de Congresos y Convenciones de Yucatán, encargada de difundir y representar a nivel nacional e internacional el turismo de reuniones. Tiene como objetivo destacar el estado como sede líder del país en la planeación y organización de eventos de cualquier magnitud. Trabaja en conjunto con la Secretaria de Fomento Turístico de Yucatán y entre sus funciones se encuentra vincular a los organizadores de los eventos con los proveedores locales. Así mismo se encuentra dentro de sus instalaciones las oficinas de la Secretaría de Fomento Turístico de Yucatán y del Patronato de las Unidades de Servicios Culturales y Turísticos del estado de Yucatán (CULTUR).
Páginas de interés: www.yucatansigloxxi.com www.occyucatan.com www.sefotur.yucatan.gob.mx www.yucatan.travel.com www.culturyucatan.com.mx
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LOGÍSTICA
Por: Equipo de redacción
En los días actuales, para eventos que concentren gran cantidad de participantes, y donde esté presente la idea de turismo de reuniones, es posible contar en México con profesionales y empresas dedicados especialmente al tema. Estos prestadores de servicios son los que ayudan a organizar y encontrar los mejores proveedores para determinada reunión. Reciben el nombre de Destination Management Company, más conocidos como DMC´s. Esas empresas o profesionales del rubro poseen un amplio conocimiento y experiencia de las condiciones y recursos turísticos de una determinada región. En lo general, se especializan tanto en el diseño como en la realización de eventos, recorridos, circuitos y toda clase de actividades de gran demanda en segmentos y/o nichos de mercado de alto valor. Teniendo en mente que el turismo de reuniones tiene, por lo general, tres objetivos por alcanzar (promover el destino, definir la sede del evento y lograr una puesta en marcha exitosa del mismo), el DMC tiene su peso en cada una de ellas.
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Respecto a la definición de la sede, se puede decir que el papel del DMC entra apenas al final de la negociación, no dejando de ser relevante. De entrada, la selección de la sede se basa en tres conceptos fundamentales: los accesos al destino, los espacios para eventos y el hospedaje. ¿En dónde entra el DMC? En casos donde las opciones de destino ofrecen condiciones similares en esos conceptos, muchas veces el factor de diferenciación termina siendo los productos turísticos que ofrecen grupos y proveedores locales, que por su vez trabajan de la mano con el DMC, ofreciéndole las opciones existentes. El DMC, por su parte, es el responsable de reunir todas esas informaciones para asegurar “ganarse el proyecto”. En lo referente al éxito derivado de la ejecución del evento y la óptima puesta en marcha de todos los planes, el papel del DMC puede ser muy variado. Por una parte puede ser simplemente un integrador de servicios que apoya al meeting planner o bien puede ser el encargado de toda la logística del evento. Su responsabilidad puede variar, sin embargo, los servicios que ofrece el DMC son los que marcan la diferencia a la hora de elegir un destino u otro, recordando que también son los responsables de dejar la mejor impresión sobre la sede del evento y el evento en sí en los visitantes. Por lo general, un DMC puede tener bajo su responsabilidad suficientes elementos para hacer de un evento una experiencia exitosa y extraordinaria o una mala experiencia.
En lo que respecta al éxito de eventos basados en turismo de reuniones, estos profesionales han abarcado el mercado en los últimos años y actualmente ofrecen la garantía del mejor resultado
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LOGÍSTICA Respecto a la promoción del destino sede, por muchos años esta ha estado a cargo de las OCV’s (Oficinas de Convenciones y Visitantes), hoteles y centros de congresos. Sin embargo, son cada vez más los DMC’s que vienen promoviendo los destinos en los eventos y ferias de turismo de reuniones. Es importante mencionar que el papel que hoy están jugando las DMC’s es cada vez más importante y se han convertido en un jugador clave e insustituible del turismo de reuniones. Además, existe una razón fundamental por la que los DMC’s deben ser considerados en la actualidad, y es por el simple hecho de que cada vez con mayor frecuencia estas empresas reciben las solicitudes de manera directa de los clientes. Es decir, las asociaciones y corporativos cada vez con más frecuencia deciden eliminar al meeting planner para acudir de manera directa a un DMC local especializado en la plaza. De hecho, actualmente en Norteamérica y Europa, el surgimiento de DMC’s preparados está sustituyendo cada vez más y en mayor medida la existencia de meeting planners, PCO’s (Professional Congress Organizer), casas de Incentivos y otros intermediarios.
EL DMC
El DMC, de la mano con la OCV, es además el mejor promotor del destino, ya que a diferencia de los hoteles, líneas aéreas y centros de congresos, cuyo principal interés se basa en la promoción de sus servicios, los DMC’s promueven al destino con toda su oferta incluyendo a los hoteles, líneas aéreas y centros de convenciones. Tanto es así que se considera que, en el futuro cercano, el DMC se convertirá en el nuevo consejero o meeting planner de los generadores de eventos. En México, los DMC’s deben estar preparados con diversos conceptos y patrones para poder atraer eventos de carácter internacional. En la medida que puedan cumplir con cada uno de esos puntos, estarán en una posición favorable para poder acceder a los mercados internacionales.
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LOGÍSTICA Es importante tomar en cuenta que el mercado nacional es mucho menos exigente y menos estructurado en sus demandas por lo que, en general, hay menos planeación y más improvisación. En el mercado internacional, las cosas funcionan a la inversa, el cliente sabe exactamente lo que quiere y demandará de los proveedores mexicanos, servicios profesionales donde todo sea debidamente planeado para eliminar riesgos y la necesidad de improvisar. Según los especialistas en el tema, los conceptos que debe tener toda DMC mexicana que pretenda incursionar en los mercados internacionales son los siguientes: · Conocimiento de la plaza: El primer requisito para cualquier DMC es conocer el destino en el que está operando. No solo la oferta turística sino diferentes factores como el clima, la política local, las festividades, la población y las autoridades. · Preparación: Es de suma importancia que el DMC tenga los elementos teóricos y prácticos para garantizar de que se trata de una empresa profesional en la que los clientes pueden confiar en que recibirán servicios profesionales. En base a eso, será necesario capacitar el personal de la empresa. · Experiencia: Como complemento a los dos temas anteriores, los años de experiencia en el campo como DMC, sin duda son elementos fundamentales para generar confianza con los clientes.
Museo Fernando García Ponce-Macay
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LOGÍSTICA
· Proveeduría de servicios y enlaces con la oferta: Las DMC’s son integradoras de servicios por lo que el requisito fundamental de su oferta de productos y servicios radica en el conocimiento de proveedores locales, los enlaces con la oferta de servicios turísticos y los mecanismos para determinar cuales de ellos son los que ofrecen los servicios más profesionales y confiables. · Operación profesional y adecuada: Asimismo, es indispensable conocer la manera en que operan los DMC´s. Una cosa es tener los contactos necesarios y otra muy diferente es tener la capacidad para operar la logística de los servicios contratados durante los eventos. · Creatividad e innovación: La característica que establece diferencia entre los DMC’s, es la capacidad de generar y comercializar servicios únicos, diferentes y creativos, que sobrepasen las expectativas de los clientes. · Capacidad de repuesta: Un concepto fundamental en la calidad del servicio de los DMC’s es la capacidad y tiempo de respuesta. No podemos olvidar que los clientes tienen poco tiempo para tomar decisiones y los servicios que den una mejor propuesta en calidad y precio y que además lo hagan en un tiempo razonable (24 a 48 horas) serán los más elegidos.
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LOGÍSTICA
· Seguridad y solvencia (oficina): Es muy común que surjan empresas de la nada con servicios totalmente improvisados. Es importante separar a este tipo de empresas de los verdaderos profesionales. Si bien es cierto que incluso los verdaderos profesionales en alguna ocasión fueron principiantes, y que asimismo siempre es sano dar oportunidad al surgimiento de nuevas empresas, es muy importante que estas surjan con orden y con servicios de calidad. · Relaciones públicas: En los eventos por lo general se presentan situaciones que requieren de una atención especial. Estas situaciones pueden ir desde solicitar apoyos especiales como seguridad o vialidad hasta enfrentar imponderables o emergencias. Para todos estos casos, el que el DMC se encuentre bien relacionado con autoridades y la propia comunidad siempre será muy importante. A partir de esta lista es posible darse cuenta lo importante y valioso que puede ser valerse de un buen DMC para un evento basado en el turismo de reuniones. Es una mayor probabilidad de éxito en la realización del mismo y, además, un resultado garantizado de que los que vivieron la experiencia se llevan a casa recuerdos e impresiones de calidad.
Página de interés: www.occyucatan.com 50 Yucatán Meetings & Conventions ADVISORS
SERVICIOS
Por: Clarise Ardúz Organizar paseos turísticos, normalmente, requiere cierta programación y conocimiento del área a ser visitada, además de los servicios ofrecidos en la región, sea para un grupo de personas pequeño o grande. Pensando en facilitar esa búsqueda, y también en promover el turismo, la Unidad de Planeación, Evaluación y Seguimiento de la Secretaría de Fomento Turístico del Estado de Yucatán creó y mantiene en línea el Inventario de Servicios Turísticos de la región, más conocido como InvenTur (www.inventur.yucatan.gob.mx). Este directorio electrónico, disponible para usuarios internos y externos a la Secretaría, tiene toda la información de proveedores y servicios del estado, basado en el registro de establecimientos comerciales de Yucatán. Son 26 los tópicos disponibles en la página inicial del sitio web, siendo que más de 20 de estos son puertas de entrada para conocer los datos comerciales de los diversos establecimientos turísticos o vinculados de cierta manera con el turismo del estado. En esta base de datos es posible encontrar desde lo más esencial para un viajero, como hoteles, restaurantes, tiendas de artesanías, hasta teléfonos y direcciones de consulados, servicios de información a turistas, hospitales, además de empresas que organizan fiestas y eventos. Es un directorio bastante completo con información que puede facilitar la búsqueda de un simple turista o del que esté interesado en la región para cualquier fin.
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Restaurante Pancho’s
Acorde a informaciones de InvenTur, el objetivo al crear esta base de datos era tener un directorio confiable y que esté permanentemente actualizado, con el fin de dar a conocer la oferta de servicios turísticos del estado para fines estadísticos y comerciales, además de colaborar con la promoción de los establecimientos participantes tanto nacional como internacionalmente.
& Facilidades
Un directorio de este tipo exige actualización constante para que sea eficaz. Por esa misma razón, cada tópico de la página está en manos de profesionales responsables por ejecutar ese servicio periódicamente. Asimismo InvenTur también informa que, además de esa actualización frecuente por parte del sitio web, es parte, por supuesto, del interés de cada empresa participante el hecho y la responsabilidad de ofrecer datos actualizados en caso de cambio de dirección, teléfono o cualquiera de los datos presentes en su registro para una mejor promoción de su establecimiento, producto o servicio. Por su parte InvenTur cuenta también con visitas de campo periódicas para poder actualizar los datos de su página. El interesado en incluir sus contactos en la base de datos puede solicitar una visita del personal a cargo a fin de recabar los datos de su establecimiento o a través del correo inventur@yucatan.gob.mx .
Buscando colaborar con la proyección y el desarrollo de la región, esta base de datos de establecimientos comerciales ha facilitado la vida de quien busca servicios turísticos en la zona
Gran Museo Mundo Maya
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SERVICIOS Cómo Utilizar
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En la página principal, acorde a lo comentado anteriormente, hay distintos tópicos para que la persona pueda encontrar más rápidamente lo que busca. Al elegir el que mejor se adapta a la necesidad de determinada búsqueda, el visitante tendrá la oportunidad de abrir todo el listado de los establecimientos participantes registrados en ese tópico o podrá encontrar el establecimiento por medio de una búsqueda avanzada, que exigirá un poco más de información.
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Cabe dejar claro que, según informaciones de InvenTur, este “es un registro comercial independiente de cualquier otra base de datos comercial, gubernamental o de servicios”. La información publicada en la página es responsabilidad de la Secretaría de Fomento Turístico y de los prestadores de servicios incluidos. Quitando los datos confidenciales pertenecientes a los registros de los establecimientos, toda la información contenida en el directorio, puede ser utilizada en cualquier otra base de datos, siempre y cuando se ponga el crédito de que dicha información fue obtenida del InvenTur.
DIRECTORIO EN LÍNEA Beneficios y cómo participar Cualquier persona que desee agregar sus datos o de su empresa al directorio puede hacerlo, basta que entre en contacto y llene una ficha con la información que desea publicar. El servicio de publicar en el directorio es gratuito. Lo que sí no se puede perder de vista es que deben ser contactos (empresas, profesionales, etc) que tengan algún vínculo con el fomento del turismo y promoción de la región, o que sean interesantes para los visitantes y usuarios de la página, que son turistas en su gran mayoría, pero también puede ser cualquier otro interesado en buscar contactos de establecimientos comerciales yucatecos. Sobre las reglas para poder participar, es posible conocerlas en la misma página web, donde se puede además conocer las políticas de operación del InvenTur. La ficha de inscripción puede ser enviada por correo electrónico o existe la posibilidad de hacer una pre-inscripción por el sitio web.
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SERVICIOS
Museo Regional de Antropología de Yucatán
Pasaje Picheta
Los datos esenciales para poder tener su información registrada en el directorio es ofrecer, como mínimo, un correo electrónico, un número de teléfono y una dirección física de la empresa, según informa InvenTur. Los beneficios de estar registrado en la base de datos es tener promoción y mayor visibilidad del negocio, contando con la garantía y el respaldo del directorio.
Bazar García Rejón
58 Yucatán Meetings & Conventions ADVISORS
Para los interesados en obtener más informaciones sobre el InvenTur, entren en contacto directamente en: Centro de Convenciones Yucatán Siglo XXI Calle 60 Norte Interior S/N Planta Alta Col. Revolución Ex Cordemex Mérida, Yucatán, México C.P.: 97118 Tel: (999) 930-37-60 extensiones 22061 y 22018 Correo Electrónico: inventur@yucatan.gob.mx
HOSPITALIDAD Por: Alejandra Juárez y Clarise Ardúz
Rosas & Xocolate Boutique Hotel La definición de hospitalidad que brinda el Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española es la siguiente: “Buen recibimiento que se hace a los extranjeros o visitantes”. Y eso es, precisamente, lo que se práctica en el estado de Yucatán, a través de su gente e incluyendo a los prestadores de servicios de alojamiento. Siendo uno de los puntos que tiene a su favor, no sólo por la calidez de su gente y su actitud de servicio, sino por la infraestructura que posee para dar albergue a todos sus visitantes sin importar si su estancia es por placer o negocios, la Cámara Mexicana de Hoteles en Yucatán (CAMHY) se preocupa por mantener la cohesión del grupo, defender sus intereses comunes y fomentar la buena relación con distintos sectores relacionados con el turismo. El organismo se interesa en la continua capacitación del personal dedicado al servicio de alojamiento y se involucra en la promoción de la actividad turística del estado.
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Si bien es cierto que la principal concentración de los hoteles se encuentra en la ciudad de Mérida, su capital, el interior del estado también brinda opciones de alojamiento capaces de satisfacer las necesidades de nacionales o extranjeros que visitan la región. Es sumamente importante definir la vocación del hotel, y la propuesta de valor que ofrece a su mercado, ya que ayuda a los organizadores de eventos y a los visitantes a identificar y seleccionar la mejor opción según la ocasión y el motivo del viaje. Quienes se dedican al turismo de reuniones necesitan conocer las características y beneficios que cada hotel le proporciona, ya que como sabemos ninguna reunión es igual a otra, de igual manera sus asistentes.
Hyatt Regency Mérida
Un buen recibimiento, acompañado de excelente atención y buenos servicios, son puntos a favor al seleccionar el destino sede de toda reunión Holiday Inn Mérida
Mansión Mérida
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HOSPITALIDAD La Organización Mundial de Turismo (OMT), clasifica a los hoteles en cinco grandes grupos, otorgando estrellas según los servicios ofrecidos, la calidad de los mismos y la atención de su staff. También existen otras denominaciones como los hoteles de Clase Especial, los de Gran Turismo y los hoteles de Negocios, entre otros. La oferta de hospedaje en Yucatán va desde hoteles de Clase Especial, pasando por hoteles que atienden a Gran Turismo y cinco estrellas, hasta llegar a los catalogados con una estrella, los cuales ofrecen los servicios indispensables. De igual manera existen otras clases de estancias como: Hoteles Boutiques, Casas de Huéspedes, Haciendas, Hostales, Posadas y Trailers Parks por mencionar algunos. Incluso, se han registrado en su conjunto una oferta total de 12,130 cuartos para alojamiento en el estado. Un ejemplo claro de los hoteles de Clase Especial son los hoteles Boutique, considerados hoteles concepto u hoteles de encanto, que se distinguen por ser únicos en su clase y por salir de lo estándar, considerando a su huésped más que un cliente, un invitado. Se diferencian por su número conservador de habitaciones, su arquitectura única, sus instalaciones y comodidad inigualables; así como su personal altamente calificado y su servicio excepcional.
Rosas & Xocolate Boutique Hotel
OFERTA DE HOSPEDAJE Casa Azul, Casa Lecanda, Hacienda Mérida, La Mansión Mérida, Piedra de Agua y Rosas & Chocolate, son algunos hoteles boutique que prestan sus servicios en la ciudad y se localizan en los alrededores del Centro Histórico. Según datos obtenidos del directorio turístico de Yucatán, InvenTur; en el estado se encuentran alrededor de 22 hoteles en esta categoría, ofreciendo un total de 266 habitaciones. Un organizador de eventos puede considerar estos establecimientos para alojar al comité organizador del evento, o los que aportan su conocimiento y experiencia en las capacitaciones o cátedras en los congresos y convenciones.
Mansión Mérida
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HOSPITALIDAD
Hyatt Regency Mérida
Holiday Inn Mérida
Presidente InterContinental Villa Mercedes Mérida
Fiesta Americana Mérida
Fiesta Americana Mérida, Hyatt Regency Mérida y Presidente Intercontinental Villa Mercedes, son los hoteles de Gran Turismo que tienen la capacidad suficiente para dar hospedaje a los asistentes de eventos de gran afluencia y junto con otros hoteles 5 estrellas de la ciudad como el hotel Conquistador, el Holiday Inn, Los Aluxes, Hotel Victoria, Wyndham Mérida, entre otros; cuentan con una oferta de 3,129 cuartos. Se caracterizan por sus instalaciones de lujo, la mejor atención y la amplia variedad de servicios, pero sobre todo por la capacidad instalada con la que cuentan para realizar reuniones tanto sociales como de negocios. Salones, instalaciones, mobiliario, gastronomía de autor, servicios audiovisuales, servicios de comunicaciones y personal capacitado en logística de eventos, hacen de estos hoteles una buena opción para aquellos que gusten concentrar todo en un solo lugar, bajo la dirección de un único proveedor.
Holiday Inn Mérida
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Fiesta Americana Mérida
HOSPITALIDAD
Fiesta Inn Mérida
City Express Mérida
Una alternativa más de alojamiento son los hoteles Business Class o de negocios, los cuales generalmente son parte de cadenas hoteleras nacionales e internacionales y se encuentran enfocados en un nicho específico: personas que llegan al destino con un objetivo de negocios, ya sea para reuniones de un sólo día, capacitaciones y/o convenciones. Sus necesidades son simples y claras de entender: habitaciones cómodas, servicio a la habitación, servicios complementarios de recepción, acceso a Internet y espacios para realizar sus actividades propios de su actividad, comúnmente llamados centros de negocios. Claras son las opciones de estancia que tienen los meetings planners en la clasificación de hoteles de negocios en Mérida: Fiesta Inn Mérida, Holiday Inn Express, City Express Mérida, Misión Express, Hotel Ibis Mérida, la mayoría de cuatro estrellas. Además de sus instalaciones de lujo y su servicio superior, la cercanía de dichos hoteles del principal recinto de reuniones de la ciudad es otra gran ventaja que ofrecen, ya que el más lejano se encuentra a tan sólo 15 minutos de distancia.
Fiesta Inn Mérida
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Hyatt Regency Mérida
Fiesta Americana Mérida
Presidente InterContinental Villa Mercedes Mérida
Los hoteles de dos y tres estrellas tienen la particularidad de cubrir las necesidades básicas de los huéspedes a cambio de un menor precio. Su servicio es de calidad y cuentan con una infraestructura básica, sin lujos. La cantidad de cuartos que se tienen registrados en el Inventur es de 3,291, los cuales son ideales para grupos numerosos que manejan un presupuesto limitado.
Páginas de interés: www.hotelesyucatán.com.mx www.inventur.yucatan.gob.mx www2.untwo.org/es
La amplia gama de servicios de alojamiento que ofrece el estado de Yucatán, así como los beneficios que representan cada uno de ellos para los organizadores y los asistentes a los diferentes eventos que el turismo de reuniones realiza, lo posiciona dentro de las entidades con mayores ventajas competitivas al momento de la selección del destino sede.
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CATERING
Por: Alejandra Juárez
A cada día, en diversos tipos de eventos, el catering ha ganado importancia e, incluso, la gran mayoría de los eventos comienzan su organización a partir de la definición del horario de los recesos: el cóctel de bienvenida, el coffee break, la comida y la cena. Está claro que la hora de comer es un punto en común de todos los eventos, ya sean sociales o de negocios, el cual tiende a colaborar al éxito del mismo. Es un espacio en el que todos los asistentes comparten, conviven y se relajan. Además ese momento es, muy frecuentemente, el ambiente perfecto para iniciar una plática casual, que puede terminar en una relación formal, tanto en el ámbito personal como empresarial. Los meetings planners hoy en día buscan mucho más que un menú: desean un servicio integral de gastronomía. Platillos exquisitos, bebidas espectaculares, excelente presentación, mobiliario temático y un servicio óptimo es lo que esperan obtener. Actualmente los prestadores de servicios profesionales de catering tienen como principal objetivo lograr el equilibrio entre calidad y costo, además de crear un excelente menú para deleitar a sus invitados. Deben combinar una serie de habilidades para alcanzar dicho objetivo: administración, logística, creatividad en la creación de atmósferas adecuadas, decoración y elección de platillos que sean propuestas innovadoras en la combinación de sabores. Aunado a lo anterior, también hay que tener en consideración que siempre hay imprevistos y los profesionales deben tener la capacidad de respuesta para corregirlos de forma inmediata.
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Nuevas Tendencias Uno de los retos a los que se enfrentan los organizadores de banquetes, además del presupuesto, es la constante innovación y la adaptación a las tendencias que demanda el mercado. Recientemente el comer sano ha adquirido más fuerza e importancia al momento de la elección de platillos a ofrecer a los asistentes del evento. El servir porciones pequeñas y cuidar el nivel de grasas y carbohidratos se ha convertido en una práctica habitual. El conocer las preferencias de los asistentes hará que haya menos equivocaciones y que el servicio de catering obtenga una calificación perfecta por haber previsto la asistencia de personas con problemas diabéticos o celíacos (personas sensibles al gluten de trigo) y realizar menús que cuiden su salud. En algunas ocasiones las peticiones pueden centrarse en querer un platillo que se destaque por su originalidad, siendo realmente desarrollado para esta ocasión en especial, lo que se conoce como cocina de autor. Esta puede ser elaborada en el momento, con la presencia del Chef o se puede basar en un platillo ya desarrollado por éste con anterioridad. El detalle de la cocina de autor puede motivar el aumento de la concurrencia y dar mayor prestigio a la reunión.
Actualmente, en encuentros de grandes grupos, no solamente se debe poner empeño en lo que respecta a los temas e informaciones a debatir o que el recinto sea el óptimo. La comida que se servirá en los recesos y los servicios vinculados a esos momentos de descanso son de gran importancia para lograr un evento exitoso
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CATERING Yucatán Gastronómico La gastronomía yucateca ofrece una amplia variedad de opciones siendo reconocida a nivel nacional e internacional. Los antojitos, platos fuertes, postres y las bebidas de la región son sumamente ricos en sabores, texturas y olores. Algunos de los ingredientes básicos en la gastronomía del estado de Yucatán son el maíz (la masa), el puerco, el frijol, la cebolla morada, la naranja agria y por supuesto el tradicional chile habanero. Ejemplos de la cocina tradicional yucateca son la rica cochinita pibil, el relleno negro, la sopa de lima, los panuchos, el agua de cebada, de pitahaya, el pozol y licores ligeros como el Xtabentún, los cuales son ideales para que los visitantes puedan probar un poco de los sabores de Yucatán.
MÁS QUE UN MENÚ
Ahora, si lo que se pretende ofrecer es innovación y creatividad en lo que respecta a la comida, los profesionales de la cocina son los principales emprendedores e impulsores de los nuevos platillos, que fusionan los ingredientes tradicionales con elementos de otras cocinas. También ofrecen nuevas técnicas culinarias como la cocina molecular, que introduce elementos químicos (nitrógeno líquido, por ejemplo), o combina aquellos cuya composición molecular es compatible para la elaboración de los platillos, brindando alimentos con su sabor original pero en forma de espumas, emulsiones o geles, que colaboran con una presentación sofisticada, original y exquisita del plato.
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CATERING
La presentación del platillo es importante y el sabor inigualable, el mejor distintivo
Factores de Éxito Muchos son los temas que pueden ayudar a que un banquete sea considerado perfecto para determinado evento, pero aquí van algunos de los puntos que no pueden pasar desapercibidos para lograr un trabajo final exitoso: • • • •
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Ajustarse al presupuesto, considerar todos y cada uno de los detalles al momento de presentar la cotización del servicio; Al momento de presentar los alimentos, que estos se encuentren en el perfecto termino de cocción; Cumplir con el timing, es decir con el horario estipulado para no retrasar la dinámica del evento; Diversificar y adaptarse a los gustos del público, conocer las preferencias de la mayoría o de cada uno de los invitados (en caso de algún tema en especial, como salud, por ejemplo); Contar con la cantidad de apoyo en el servicio (barmans, hosts, meseros), necesaria para la entrega a tiempo de las entradas; Complementar su servicio con la decoración y presentación de las mesas, barras de alimentos y los platillos, recordar que “de la vista nace el amor”.
VIVIENDO
Kitzia
Morales Por: Alejandra Juárez
“Los eventos que se desarrollan en Yucatán tienen entre un 15 y 20% más afluencia que los que se desarrollan en otra parte de México”, cuenta Kitzia Morales, directora de la empresa Kgroup Meetings & Incentives, especializada en la organización profesional e integral de congresos, convenciones, viajes de incentivos y reuniones en general en diversas partes del país. Fundada en 2006, la compañía es hoy un importante Destination Management Company (DMC) certificado por la Oficina de Congresos y Convenciones de Yucatán. La directora, licenciada en Mercadotecnia, tiene a la capital yucateca en un lugar especial entre sus mas interesantes opciones a ofrecer a sus clientes, porque defiende que es una ciudad que tiene su diferencial. “Aunque damos servicio en todo México, Mérida esta muy adelantada, cuenta con prestadores de servicios con una calidad y experiencia que difícilmente otro estado u otra región pudiera tener”, complementa.
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Acostumbrada con lo que ofrece la región, Kitzia explica que, para los eventos tomados por la empresa, trabaja con proveedores 100% yucatecos, los cuales aportan profesionalismo y experiencia para que Kgroup Meetings & Incentives logre alcanzar siempre la calidad y la excelencia planeada, lo que ha rendido buenos resultados. “Debido al reconocimiento que hemos conseguido, muchas empresas y asociaciones buscan nuestro apoyo para la organización de sus eventos aunque sea en otros Estados”, explica. Así mismo, aunque defienda a Mérida como una excelente sede para eventos de turismo de reuniones, resalta que si pudiera mejorar algo en todo lo que se refiere a la ejecución de los mismos en la región, pondría su interés sobre el recinto de convenciones, ya que es punto clave para llamar la atención de nuevos acontecimientos de gran magnitud. “El Centro de Convenciones Yucatán Siglo XXI no está mal, ya hicimos muchos eventos allá. Y se pueden hacer eventos de clase internacional, pero hay que invertir bastante”, asegura.
la experiencia
Con más de 15 años inmersa en el turismo de reuniones en México, la directora de Kgroup Meetings & Incentives habla sobre experiencias y ventajas de trabajar con Yucatán como destino para eventos de gran magnitud
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VIVIENDO
DMC en acción La directora de Kgroup Meetings & Incentives explica que la labor de un DMC en lo que respecta al turismo de reuniones es una pieza de gran importancia para toda la cadena. Asegura que ser experto sobre un destino, es un punto a favor por ser posible maximizar las ventajas del lugar, logrando resultados como superar las expectativas de los asistentes del evento y, más importante aún, de los mismos clientes. Kitzia opina que para ser exitoso en su trabajo, es necesario agregar creatividad y originalidad al mismo, características que asegura haberlas utilizado durante el período que fue responsable por las Oficinas de Congresos y Convenciones de Léon y Mérida. “Siempre he trabajado con el turismo de reuniones, incluso Kgroup Meetings & Incentives nace para ofrecer ese toque distintivo y lograr la perfección en todos nuestros eventos”, complementa. La empresa, según comenta, tiene como blanco un determinado nicho de mercado. Por suerte han sumado historias de éxito y sus clientes han sido muy fieles a la compañía.
Nuestra ventaja competitiva es definitivamente es nuestra experiencia y el pensamiento estratégico y creativo de ir más allá de lo que simplemente nos pide el cliente Un claro ejemplo, según Kitzia, es GATX, empresa internacional que viene hace 10 años apostando al buen trabajo de su grupo en relación a la total organización de los viajes de incentivos para sus clientes. La directora resalta que la empresa trabaja directamente con los clientes, sin intermediarios. “Nos gusta conocer lo que realmente quieren y desean lograr o transmitir a los asistentes de sus reuniones”, explica. Por lo general, la idea es ofrecer una solución integral: trabajar desde la concepción del evento, su diseño, estrategia, comercialización y programación minuto a minuto de todo el evento sin dejar ningún cabo suelto. “Eso es lo que nos caracteriza: somos un DMC y un PCO (Professional Congress Organizer) porque podemos brindar un servicio integral”, asegura la directora. Y así como se preocupan por todo, brindando un paquete completo, Kitzia también define como algo muy claro la filosofía de la empresa: “así como invertimos y cuidamos el dinero y tiempo en nuestros eventos, buscamos lo mismo para nuestros clientes”, asegura.
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la experienci la experiencia
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VIVIENDO
Kitzia Morales es licenciada en Mercadotecnia y posee 15 años de experiencia en Turismo de Reuniones. Guarda entre sus logros la apertura de las Oficinas de Convenciones de la ciudad de León, en Guanajuato, y de Mérida, en Yucatán. Acreedora del premio Innova, entregado a la Oficina de Convenciones de Yucatán durante el gobierno del ex presidente Vicente Fox. Es colaboradora de varias asociaciones y miembro de la Sociedad de Viajes de Incentivos (SITE, por sus siglas en inglés), del cual también fue presidenta en el año 2008, logrando un reconocimiento de excelencia durante su función. Actualmente Kitzia es directora de Kgroup Meetings & Incentives, empresa tipo DMC (Destination Management Company) fundada en el 2006, certificada por la Oficina de Congresos y Convenciones de Yucatán y que hoy registra un equipo de trabajo de 40 personas.
Páginas de interés www.kgroup.com.mx kitzia@kgroup.com.mx info@kgroup.com.mx 84 Yucatán Meetings & Conventions ADVISORS
la experiencia
DÍA Por: Clarise Ardúz
Plaza Grande, Mérida
Quien pueda aprovechar de un día de descanso en Mérida, debería ir preparándose para un momento fuerte de decisiones. Son tantas y tan variadas las opciones de paseos y tours que, elegir, será una difícil tarea. Aunque lo más común es que los turistas quieran irse a lo más conocido y popular, como las pirámides de Chichen Itzá o las playas cercanas de aguas transparentes (ubicadas a varios kilómetros de la ciudad), Mérida es una capital llena de historia y encantos, lo que hace que no sea obligatorio alejarse demasiado para aprovechar y conocer. Por supuesto que el tiempo de paseo puede ser un punto determinante en el momento de escoger que tour tomar. Pero en ese punto, Mérida también ofrece opciones para todos los gustos y posibilidades. Cabe recordar que muchos de estos paseos son organizados y realizados por diversas empresas de turismo. En este caso, escogimos algunas de las más conocidas.
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de descanso City Tour Si el tiempo para el paseo es de un día completo o apenas algunas horas, un buen plan puede ser pasear por la ciudad de Mérida, conociendo un poco de su historia y cultura, haciendo un recorrido por siete de los principales puntos turísticos de la localidad. A bordo de un autobús de dos pisos de la empresa Turibus, es posible hacer el city tour y conocer un poco más sobre la capital yucateca, aprovechando para visitar establecimientos comerciales, museos, palacios, iglesias, mercados de artesanías, entre otros. Al empezar el recorrido, el turista recibe un brazalete y un boleto, los cuales debe mantener durante todo el día. La idea es que cada uno pasee por su cuenta en cada parada que le interese bajar. Luego, debe volver al mismo lugar para agarrar el siguiente autobús y continuar la ruta. El tiempo entre un autobús y otro es de 45 minutos, según la programación de la empresa. También es posible hacer el recorrido completo de una hora, sin bajarse del autobús.
La capital yucateca muestra que sus calles, su gente y su comida tienen mucha historia que contar Catedral, Mérida
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DÍA Durante el recorrido, el turista podrá aprovechar de escuchar por audífonos las explicaciones de la ruta y de cada paradero. El servicio se ofrece en cuatro idiomas: español, inglés, francés e italiano. La empresa ofrece este servicio de lunes a lunes, de 9am a 9pm. Cada autobús cuenta con un guía que además de explicar el recorrido puede también dar tips a los turistas sobre otras actividades turísticas de la ciudad. En la página web de la empresa de transportes Turibus es posible ver exactamente los horarios de los autobuses que pasan por cada una de las siete paradas (Plaza Grande, Museo de Antropología, Itzimná, Gran Plaza, Monumento a la Bandera, Parque de las Américas). La salida de los autobuses se da en la zona hotelera de Paseo Montejo. La empresa por su parte también ofrece servicios especiales a grupos.
FUSIÓN DE SABORES E HISTORIA Tour Gastronómico Para los que quieren probar las delicias de la gastronomía yucateca y degustar algunos licores fabricados en la región, está la posibilidad de hacer un tour gastronómico. La empresa Orbitur Travel Service, por ejemplo, ofrece un paseo que incluye una visita en un único día a dos haciendas tradicionales de la ciudad. La primera parada es la Casa D´Aristi, una hacienda conocida por la fabricación de sus notables licores hechos a base de miel y frutas. Los visitantes podrán conocer el proceso de fabricación además de participar de una degustación de los productos. Después como segunda parada se llega a la Hacienda Teya, muy famosa en la región por su reconocida gastronomía y sus platos típicamente yucatecos, como son el Queso Relleno y la Cochinita Pibil. El paseo por estas haciendas es acompañado por guías que cuentan sobre la historia de ambos lugares y el proceso de fabricación de los licores. El tour se responsabiliza de buscar a los turistas donde estén hospedados.
90 Yucatán Meetings & Conventions ADVISORS
de descanso
Semana Meridana Por supuesto que conocer las tradiciones de la región también puede ser un gran plan para un día de descanso. Con el objetivo de promover la cultura y preservar las tradiciones de la zona, el Ayuntamiento de Mérida creó la Semana Meridana, una programación permanente para los siete días de la semana con mucha música, fiesta y tradición. Cada día hay una programación distinta. Los interesados en vivir alguna de esas experiencias, o quien sabe todas, pueden obtener más informaciones sobre cada evento en www.merida.gob.mx/cultura.
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DÍA
Miércoles
Jueves
Lunes
Vaquería: 9pm. Bajos del Palacio Municipal. Calle 62, entre 63 y 61. Colonia Centro.
Martes
Martes de Trova: 8:30pm. Auditorio Silvio Zavalla Vallado, Centro Cultural Olimpo. Calle 62 por 61, Centro. A un costado del Palacio Municipal.
Remembranzas musicales: 8:30pm. Parque de Santiago. Calle 57 entre 70 y 72. Colonia Centro.
Recorrido en el Cementerio: 8pm. Interior del Cementerio General. Calle 66 diagonal por 90. Colonia Centro.
Recordar es Vivir: 4pm. Parque Zoológico del Centenario. Calle 59 por Avenida Itzáes. En el Corazón de Mérida: De 8pm a 11pm. Calle 60, entre 59 y 61. Centro Histórico. Serenata en Santa Lucía: 9pm. Parque de Santa Lucía. Calle 60 por 55. Colonia Centro.
Viernes
Domingo
Juego de Pelota: 8pm. Explanada de la Catedral. Calle 60, entre 61 y 63. Colonia Centro.
Mérida en Domingo: De 11am a 9pm. Centro Histórico de la ciudad.
En el corazón de Mérida: De 8pm a 11pm. Calle 60, entre 59 y 61. Centro histórico. Serenata en Santa Lucía: 9pm. Parque de Santa Lucía. Calle 60 por 55. Colonia Centro.
Sábado
Noche de las Culturas: Casa de Montejo/8pm y Catedral de Mérida/9pm. Centro histórico de la Ciudad. Calle 61 y calle 60, Colonia Centro.
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Noche Mexicana: 8pm. Remate Paseo de Montejo. Calle 47 por 56-A (Paseo Montejo). Colonia Centro.
Biciruta: De 7 a.m. a medio día. Paseo de Montejo y rutas alrededor al centro En el corazón de Mérida: De 8pm a 11pm. Calle 60, entre 59 y 61. Centro histórico.
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CULTURA Y TRADICIÓN
Calesas Por último, no podría faltar una paseo más romántico por esta capital. Está la opción de conocer los puntos más emblemáticos del centro histórico de Mérida al galope de caballos, en una calesa. Este tour es algo típico de la ciudad. Lo que se acostumbra es hablar directamente con el conductor de la calesa, quien es, por lo general, el guía del paseo. Para tomar el tour es necesario ir hasta los puntos donde, comúnmente se estacionan las calesas. El lugar más conocido es a un costado de la catedral de Mérida, ubicada en el centro de la capital yucateca. ¿Calesa escogida y precio negociado (no desista de negociar el precio)? Ahora sólo resta montarse y disfrutar. ¡A divertirse! Páginas de interés: www.casadearisti.com www.haciendateya.com www.merida.gob.mx/cultura www.orbitur.com.mx www.turibus.com.mx/merida.html
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Productos TurĂsticos
Productos
PASEO, CULTURA Y TRADICIÓN Los Productos Turísticos son paseos o rutas establecidas de viaje que destacan por los sitios que recorren, la historia que ofrecen, las bellezas naturales, así como las tradiciones que aún permanecen y las experiencias que podemos vivir.
manera independiente o a través de tour operadores, especialistas que dominan estas rutas; dichos circuitos se pueden clasificar por la actividad que destacan en ellos: arqueológicos, culturales, de naturaleza, gastronómicos, entre otros.
El estado de Yucatán por su versatilidad ofrece un gran número de tours, los cuales se pueden tomar de
En esta primera entrega mencionaremos los más representativos.
Chichen Itzá La Ciudad de los Brujos de Agua, Patrimonio de la Humanidad y cuenta con una de las Siete Nuevas Maravillas del Mundo, la Pirámide de Kukulkán; donde durante los equinoccios de primavera y otoño se puede apreciar el descenso de la serpiente emplumada gracias al juego de la luz y la sombra. Además posee atractivos como: el Templo de los Guerreros o de las Mil Columnas, el Observatorio, el Juego de Pelota, el Templo del Sol Descendiente y el Cenote Sagrado de los sacrificios. Días de visita: Lunes a domingo Horario del sitio: 8:00 hrs. a 17:00 hrs. Servicios del lugar: servicios de guía, auditorio, enfermería, restaurante, mercado de artesanías, venta de souvenirs. Entrada con costo. Visita a través de tour operadores o libre.
Noches de Kukulkán Recientemente renovado espectáculo
audio lumínico, comienza con un recorrido nocturno por la zona arqueológica en donde se visitan los principales monumentos arqueológicos de la zona, y después de 45 minutos comienza la proyección narrativa y lumínica sobre la pirámide acerca de la historia de los mayas que dominaron esta región. Hasta el 30 de Junio del presente año, este recorrido no tendrá costo alguno, lo único que hay que tomar en consideración es la reservación que se debe hacer para tener acceso a éste. Se puede realizar a través de los expertos de viaje, los módulos de información turística y la página de Internet www.nochesdekukulkan.com. Días de visita: Martes a domingo Horario de invierno: 19:00 hrs. Horario de verano: 20:00 hrs. Visita a través de tour operadores o libre.
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TURÍSTICOS
Ruta Puuc Recibe su nombre debido a que la zona que se recorre se caracteriza por tener “cerros bajos” (puuc), la ruta comienza con la primera zona a visitar: las Grutas de Loltún, formaciones subterráneas, cámaras, vestigios mayas, pinturas rupestres y columnas musicales; el segundo lugar es Labná con su característico Arco falso, siguiendo con Xlapak, Sayil, la zona de Kabah y finalizando el recorrido con la visita a Uxmal “Las tres veces construida”, disfrutando del espectáculo de luz y sombra Días de visita: Lunes a domingo Duración del recorrido: 12 horas Horarios de los sitios: 8:00 hrs. a 17:00 hrs. Servicios del lugar: servicios de guía, sanitarios, enfermería, restaurante, venta de souvenirs. Visita a través de tour operadores o libre.
Uxmal, Luz y Sonido
Se visita directamente la zona arqueológica de Uxmal para disfrutar del espectáculo desde el Cuadrángulo de las Monjas. Narra la vida y costumbres de los mayas que dieron vida a éste místico lugar. Días de visita: Lunes a domingo Duración: 4 hrs. Horario de invierno: 19:00 hrs Horario de verano: 20:00 hrs. Visita a través de tour operadores o libre.
Paseo por la Ciudad de Mérida Se visitan sitios de gran valor cultural, ubicados principalmente en el Centro Histórico y Paseo de Montejo. Se incluye dentro del paseo el Museo de Antropología e Historia (cerrado los lunes). Días de visita: Lunes a domingo Duración: 2 hrs. Horario: Depende del tour operador. Visita a través de tour operadores o libre. Se sugiere contar con un guía.
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Productos
Izamal, Luz y Sonido “La luz de los Mayas” es el espectáculo que tiene lugar en el claustro franciscano de San Antonio de Padua, al caer la noche se ilumina la portada y durante 30 minutos el pasado cobra vida. Días de visita: Martes, Jueves, Viernes y Sábado Duración: 7 hrs. Horario: 15:00 hrs. a 21:30 hrs. Horario del espectáculo: 20:30 hrs. Visita a través de tour operadores.
Sotuta de Peón, Hacienda Con este tour se pretende que el visitante experimente lo que es una Hacienda Viva, conocer su proceso de producción y manufactura del henequén; conocer la casa principal, el cuarto de maquinas. Por último disfrutar de una rica comida y de las refrescantes aguas del Cenote Dzul-Ha Días de visita: Lunes a domingo Duración: 3 hrs. Horario: 10:00 hrs. y 13:00 hrs. Visita a través de tour operadores o directamente en la Hacienda.
Vida Maya
El esnórquel en un cenote es la primera actividad. Se teje jipijapa dentro de una cueva, para después recorrer los alrededores de un mágico pueblo y llegar con una familia maya en el municipio de Abalá, que enseña a preparar la comida con ingredientes de la región, así como tortillas hechas a mano. Se conoce su casa, sus costumbres, sus recetas y hasta algunas palabras en maya. Un contacto personal con las raíces de Yucatán. Días de visita: Lunes a domingo Duración: 8 hrs. Horario: 9:00 hrs. a 17:00 hrs. Visita a través de tour operadores.
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TURÍSTICOS
Celestún con paseo en lancha En la reserva de la Biosfera de Celestún se interactúa con la naturaleza. Con sus 21 km de longitud y poca profundidad del estero llamado La Esperanza, es el hábitat de muchas especies de aves y en especial del flamenco rosa. Ofrece recorrido en lancha (1:15 min de recorrido), a través de de la ría y los manglares, para posteriormente dirigirse a Celestún para disfrutar de una rica comida y la playa. Días de visita: Lunes a domingo Duración: 8 hrs. Horario: 9:00 hrs. a 17:30 hrs. Visita a través de tour operadores o libre. Se sugiere contar con un guía.
Cenotes de Cuzamá Los cenotes del municipio de Cuzamá (a 65 km al sureste de la ciudad de Mérida), son perfectos para practicar actividades de aventura. Se llega al tomar el truck: transporte tirado por mulas o caballos sobre rieles, los cuales se utilizaron para transportar hojas de henequén de las plantaciones al cuarto de maquinaria de las haciendas. Se llega primero al cenote de Chelemtún, para después visitar Chacsinicchee, ideal para bucear; y terminar con el cenote más impresionante Bolonchoojol, cubierto por una gran bóveda que deja pasar suavemente la luz. Días de visita: Lunes a domingo Duración: 7 hrs. Horario: 9:00 hrs. a 16:00 hrs. Visita a través de tour operadores o libre. Se sugiere contar con un guía.
Tour de Ecoplaya El tour comienza en el puerto de Progreso, famoso por la llegada de miles de visitantes que arriban en impresionantes cruceros, recorriendo su malecón. El segundo punto a visitar es la playa de Yucalpetén y la reserva ecológica de El Corchito, el cual posee un manantial de agua dulce, abundante vegetación, ideal para observar la flora y la fauna. Posteriormente se visita el puerto de Chelém donde se realiza la comida y se finaliza el paseo con una breve parada en el puerto de Chuburná. Días de visita: Lunes a domingo Duración: 9 hrs. Horario: 9:00 hrs. a 18:00 hrs. Visita a través de tour operadores o libre. Se sugiere contar con un guía.
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Degustación y Gastronomía El paseo consiste en visitar las haciendas Vista Alegre y Teya, localizadas en Mérida. La primera tiene la más importante y prestigiada producción de ron tradicional y licores de frutas tropicales. La visita incluye los depósitos de barriles de roble, explicación del proceso de producción y la degustación. Posteriormente el paseo llega a la hacienda Teya, que ofrece exquisita gastronomía típica de Yucatán; en donde degustarán de una tradicional comida de cuatro tiempos. Días de visita: Lunes a viernes Duración: 5 hrs. Horario: 11:30 hrs Visita a través de tour operadores.
Sabores de Yucatán
La experiencia culinaria incluye una visita a los mercados Lucas de Galvéz y el mercado de San Benito para conocer sobre algunas frutas y verduras de la región, y la posibilidad de preparar y saborear platillos típicos de Yucatán, todo en compañía de un guía que, además, sirve de intérprete entre los viajeros y los anfitriones. Días de visita: Lunes a domingo Duración: 5 hrs. Horario: 9:00 hrs. a 14:00 hrs. Visita a través de tour operadores.
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PRÓXIMOS
eventos
PRÓXIMOS EVENTOS Basados en la información de la Oficina de Congresos y Convenciones del estado de Yucatán, al cierre de esta edición se encontraban confirmados los siguientes eventos:
RALLY MAYA MEXICO 2015 del 1ero. al 13 de Mayo CONVENCIÓN NACIONAL METLIFE del 11 al 14 de Mayo. XV CONGRESO ANUAL DE MEDICINA DE URGENCIAS del 11 al 16 de Mayo. XXXIII CONGRESO NACIONAL DE LA ASOCIACIÓN MEXICANA DE MÉDICOS VETERINARIOS ESPECIALISTAS EN PEQUEÑAS ESPECIES, A.C. del 21 al 23 de Mayo. EXPO CONSTRUCCIÓN YUCATÁN 2015 del 28 al 30 de Mayo. SERIE MUNDIAL DE CLAVADOS FINA 2015 del 29 al 31 de Mayo
V FORO NACIONAL DE BANDA ANCHA del 1ero. de Junio XXVI SESIÓN ORDINARIA DEL CONSEJO MEXICANO DE ARBITRAJE MEDICO del 3 al 5 de Junio XXIII CONGRESO REGIONAL DE GINECOLOGÍA Y OBSTETRICIA del 4 al 6 de Junio
Para mayor información, es posible consultar la pagina de Internet de la OCC, www.occyucatan.com
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