UNIVERSIDAD DE LOS ANDES FACULTAD DE ODONTOLOGÍA DEPARTAMENTO DE BIOPATOLOGÍA UNIDAD CURRICULAR BIOQUÍMICA
INTRUCTOR: OD. YULIANA L.COLS G PROGRAMA DE ACTUALIZACIÓN DOCENTE ULA 2014 CONTACTO: yuli.cols@gmail.com
CURSO EN LINEA. UNIDAD CURRICULAR: Bioquímica UNIDAD DE APRENDIZAJE: Hidratos de carbono
Contextualización: El organismo humano es por un lado un sistema metabólico integrado interno y sometido a un alto grado de control y por el otro, un sistema abierto que se comunica
con
su
entorno.
A
pesar
de
estas
dos
características aparentemente contradictorias, el organismo consigue mantener su equilibrio. Es fundamental entender la interacción de la nutrición, el metabolismo, y la genética en la salud y la enfermedad. Para esto la bioquímica explica el funcionamiento del organismo como un sistema químicomolecular completo.
Competencia: Describe la estructura y nomenclatura de los hidratos de carbono identificando los más importantes en el cuerpo humano y los que se consume en la dieta diaria determinando
las
características
particulares
de
los
monosacáridos y disacáridos desde el punto de vista biológico y odontológico
Contenido:
Definición
de
glúcidos,
estructura,
clasificación,
ejemplos.
Características estructurales y estudio particular de los monosacáridos.
Enlace glucosídico.
Características estructurales y estudio particular de los disacáridos.
Características estructurales y estudio particular de los homopolisacáridos.
Estrategias
Video tutorial: portafolio digital. Instrucciones para la suscripción al servicio Wordpress, y la creación y socialización del portafolio digital.
Registro en el aula virtual: Visita la página de la red social Edmodo.
Selecciona la opción: estudiante. Completa el formulario, el código de curso es: 9er6bgo .Finalmente presiona regístrate.
Video educativo referente al tema de estudio.
Fichas de estudio: Revisar la bibliografía recomendada, indagar en la Web acerca de la definición de glúcidos, estructura, clasificación, ejemplos. Suscribirse a un servicio Web de elaboración de fichas de estudio.
Se recomienda ExamTime Crear un conjunto de al menos 20 fichas. Obtener el enlace para compartir en su portafolio. (Tiempo: 48hrs)
Infografía: En esta actividad deben publicar una infografía sobre Características estructurales y estudio particular de los monosacáridos El material de lectura a procesar para su elaboración lo pueden encontrar en el aula virtual. La infografía debe ser una imagen JPG, que publicarán en el portafolio.(Tiempo:48hrs)
Foro de discusión: En este foro vamos a reflexionar un
poco
sobre
algunos
aspectos
relacionados
con
Características estructurales y estudio particular de los disacáridos. Para iniciar la discusión analicemos un poco las siguientes interrogantes: ¿Cuáles son los principales disacáridos según su importancia clínica? 1.
¿Consideran ustedes que la sacarosa tiene mayor importancia biológica? ¿Por qué? 2.
Deben realizar su aporte y luego responder como mínimo al de uno de
sus
compañeros,
usando argumentos
que enriquezcan la discusión. (Tiempo 48hrs)
Video: Realiza un Video (propuesta), considerando el material referente a: Enlace glucosídico. Su extensión no debe exceder de los dos (02) min .Puedes utilizar el formato de tu preferencia, subirlo a YouTube, obtener el enlace para compartir en su portafolio.(Tiempo: 72hrs)
Mapa
conceptual Realiza
un
Mapa
Conceptual,
considerando el material referente a: Características estructurales
y
estudio
particular
de
los
homopolisacáridos. Emplea los recursos que consideres adecuados (colores, imágenes, formas).Se recomienda Cmaptools. Posterior comparte el archivo en tu portafolio digital. (Tiempo: 48hrs)
RECURSOS 1. Computador
2. Conexión estable a internet 3. Wordpress 4. Edmodo 5. You tube 6. Exam time 7. Cmaptools
Duración Inicio: 16 de Marzo del 2015. Finalización: 31 de Marzo 2015.
Referencias bibliográficas. Murray, Bender y Cols (2009).Harper Bioquimica ilustrada. 2. Roskoski(1998).Bioquimica .Interamericana Mc Graw-Hill Interamericana 3. Lozano y Galindo (1996).Bioquimica para la ciencias de la salud.Interamericana Mc Graw-Hill Interamericana. 4. Ceccotti(2000). Clinica estomatologica(5° ed). España. Editorial Elsevier Mosby. 5. Serfaty (2006).Hidratos de carbono. http://www.gladysserfaty.com.ve/proteinasestruct urales.php?=home.php 6. Uribarri y cols (2005). Protocolos y guías de práctica clínica bucal. Sociedad española de cirugía bucal. 7. Heino J. The collagen family members as cell adhesion proteins. Bioessays. 2007. 29:1001-1010. Canty EG, Kadler KE. Procollagen trafficking, processing 1.
8.
and fibrillogenesis. Journal of cell sciences. 2005. 118:1341-1353.