Sacher torta
Hozzávalók a tésztához: • 20 dkg finomliszt
• • • • • • •
20 dkg étcsokoládé 20 dkg vaj 15 dkg kristálycukor 15 dkg porcukor 8 tojás 1 dkg vaníliás cukor 1 dkg sütőpor
Hozzávalók a töltelékhez, mázhoz: • 30 dkg étcsokoládé • 25 dkg baracklekvár • 20 ml rum • 2 evőkanál olaj Elkészítés ideje: Körülbelül két óra.
Elkészítés: Az étcsokit gőz felett olvaszd fel. Ha már félig kihűlt, keverd össze a porcukorral, a vaníliás cukorral és a vajjal. Egyesével add hozzá a tojássárgákat, és keverd habosra. A fehérjéből verj kemény habot, és add hozzá a kristálycukrot. A sütőporos lisztet szitáld bele a csokis masszába, majd óvatosan forgasd bele a fehérjehabot is.
Egy tortaformát vajazz, lisztezz ki, és öntsd bele a tésztát. Süsd körülbelül 40 percig, de az első 20 percben ne nyisd ki az ajtót. Amikor megsült, vágd ketté. Mindkét felét kend meg rumos baracklekvárral. A mázhoz a csokoládét gőz felett olvaszd meg, és keverd össze olajjal. Egy nagyon kevés vizet is tehetsz hozzá, ettől lágy marad. Végül vond be vele az egész tortát, ha pedig megszilárdult, már tálalhatod is. http://www.femina.hu/recept/a_eredeti_sacher_torta_receptje
https://www.youtube.com/watch?v=mcvyuejuNTY