DONOSTI AISIA 272 (MARZO 2017)

donostiaisia 272

OCIO CULTURA GASTRONOMÍA

> martxoaren 2tik apirilaren 6ra // del 2 de marzo al 6 de abril de 2017

Marzo escénico MÚSICA Y TEATRO PARA TODOS LOS GUSTOS

Patrizio Etxeberria, 7. 20230 Legazpi E-mail: zum@zumedizioak.com Tel: 943 73 15 83

donostiaisia 272 DONOSTI AISIA Nº 272 - Marzo 2017

10 MOJO WORKIN’

12 Música

Kherau

AGENDA ........................................................... 4 DESDE MI RETROVISOR: Jose Ángel Igarzabal...... 8 EL ABOGADO RESPONDE: Javier Mosquera.......... 9 MOJO WORKIN................................................. 10 MUSIKA: Kherau, Steve Hackett, Audience Plays Jai Alai Blues, Bebé ..................................................... 12 ANTZERKIA / TEATRO: Desoxirribonukleikoa, Breatheless & Until the end, Euria, El dúo de la africana. ...... 14 DFERIA: Programación ....................................... 15 ZINEMA / CINE: Recomendaciones y estrenos ..... 16 ERAKUSKETAK / EXPOSICIONES .......................... 18 KIROLAK / DEPORTES ........................................ 20

ONDOJAN.COM (Las páginas gastronómicas de DONOSTI AISIA)

15 dFERIA

Programación completa

21 Ondojan.com

Tiempo de alubias

t

COMER DE PINTXOS: Pintxos de Leyenda............. 22 LA SENDA DEL PINTXO: Félix Manso Ibarla (Irun)... 24 LOCALES CON ENCANTO: Marisquería Ondarreta....... 26 AL DENTE: Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa 17.... 28 Donostia y León, unidos por la cocina en Xarma... 30 LA ROUTE DES PINTXOS: Etxebe (Parte Vieja) ......... 36 THE PINTXO TRAIL: Vergara (Gros) ..................... 38 DI... VINOS: Manu Méndez ................................. 40 AL DENTE: Presentación de Castelo de Medina .... 40 COMER EN DONOSTIA....................................... 41 COMER EN GIPUZKOA ...................................... 54 LISTADO DE RESTAURANTES DE DONOSTIA ....... 57 PLACERES GASTRONÓMICOS............................ 60 DORMIR EN GIPUZKOA ..................................... 63

DONOSTI AISIA. Patrizio Etxeberria 7, 20230 LEGAZPI. Tel: 943 53 28 43 - 639 21 89 40 E-mail: zum@zumedizioak.com Coordinación: Josema Azpeitia.

Redacción: Josema Azpeitia, Imanol A. Salvador y Ander Alonso.

Colaboradores: Javier Mosquera, José Ángel Igarzabal y Manu Méndez.

Fotografías: Ritxar Tolosa y Archivo.

Publicidad: Josema Azpeitia (Tel: 609 47 11 26).

Maquetación: Ritxar Tolosa.

Impresión: Ganboa Centro Gráfico.

Depósito legal: SS-966/97.

DONOSTI AISIA no comparte necesariamente las opiniones expresadas por sus colaboradores. Asimismo, declina cualquier responsabilidad en caso de modificación de los programas, horarios o fechas de las diferentes actividades recogidas.

Esta guía se reparte mensualmente en hoteles, oficinas de turismo, lugares públicos, comercios y bares de Donostia, gracias a la colaboración de los comercios, bares y empresas que se anuncian en sus páginas.

Laguntzaileak - Colaboradores:

Donostiako Udala Ayto. de San Sebastián Alcaldía

SAN SEBASTIÁN TURISMO DONOSTIA TURISMOA

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agenda MARTXOAMARZO 3 OSTIRALA VIERNES Teatro infantil: Irrien lagunak. Zatoz jolastera ! Loiola Kultur Etxea, 18:00 Teatro: La Isla flotante (Micro Musikal). El Sekadero (Tabakalera), 18:30, 19:00, 19:30, 20:00, 20:30.

Música: Juventud Juché + Señores: Dabadaba, 20:30.

toria Eugenia, 20:00

13 ASTELEHENA LUNES

Fiesta: Domingo de Piñata. Desfile de comparsas y coreografías. Barrio de Altza.

Teatro: La Isla flotante (Micro Musikal). El Sekadero (Tabakalera), 18:30, 19:00, 19:30, 20:00, 20:30.

Teatro: Idiot Txou (Ados Teatroa). Lugaritz Kultur Etxea, 19:30 Teatro y Danza: A Corps perdus Opus 2. (Bivouac).Victoria Eugenia, 20:00 Música: Sumisión City Blues. Le Bukowski, 20:00

Cine: Antes que el diablo se entere que has muerto. Ernest Lluch Kultur Etxea, 19:15.

Cine Club Kresala: Chevalier. Cines Trueba, 19:30 Cine (English Meeting): Why did slavery happened.

Okendo Kultur Etxea, 19:00 Teatro: Inseparables (Emakume Ausartak). Intxaurrondo Kultur Etxea, 19:00.

6 ASTELEHENA LUNES XXIII dFERIA. Feria de Artes Escénicas.Ver programa en pág. 15 Cine: Brick. Ernest Lluch Kultur Etxea, 19:15.

Cine Club Kresala: Irrintziaren Oihartunak. Cines Trueba, 19:30

7 ASTEARTEA MARTES XXIII dFERIA. Feria de Artes Escénicas.Ver programa en pág. 15

8 ASTEAZKENA MIÉRCOLES XXIII dFERIA. Feria de Artes Escénicas.Ver programa en pág. 15 Cine Club Nosferatu: Luna Nueva. Tabakalera, 20:00

9 OSTEGUNA JUEVES

4 LARUNBATA SÁBADO Teatro infantil:Txirri Mirri eta Txiribiton: Erromirria. Frontón Lautximeneta, Ibaeta, 12:00 Cine infantil: El libo de la Selva 2. Aiete Kultur Etxea, 17:00 Teatro infantil: Txaloka Taldea: Bualá. Okendo Kultur Etxea, 17:00 Teatro infantil: Ganso & Cia: Kaput. Egia Kultur Etxea, 18:00 Teatro: La Isla flotante (Micro Musikal). El Sekadero (Tabakalera), 18:30, 19:00, 19:30, 20:00, 20:30.

Música: XV Heavy Jaia: Lords of Black Vhäldemar + Orion Child. Larratxo Kultur Etxea, 19:00 Música: 7 Notas 7 Colores + Danel + El Negro & SNKT. Intxaurrondo Kultur Etxea, 22:00 Teatro: Idiot Txou (Ados Teatroa). Lugaritz Kultur Etxea, 20:00 Teatro y Danza: A Corps perdus Opus 2. (Bivouac).Vic-

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Teatro Principal, 18:00

5 IGANDEA DOMINGO

XXIII dFERIA. Feria de Artes Escénicas.Ver programa en pág. 15 Conferencia: Cristina Almeida: El compromiso de las mujeres en la abogacía.

Música: Coros Araoz Txiki e Ibaiertz. Parroquia de Martutene, 20:00

10 OSTIRALA VIERNES Cine: Omar. Aiete Kultur Etxea, 18:45 Cine (Videoforum alemán): Zerrumpelt Herz. Okendo Kultur Etxea, 19:00

11 LARUNBATA SÁBADO Cine infantil: Maya Erlea. Aiete Kultur Etxea, 17:00 Música: Peter Bjorn. La Taberna, Egia, 20:00 Teatro: El dúo de la africana (Sasibil Lirika Elkartea).Ver información en pág. 14 Música: Musikagela Weekend, con cuatro grupos donostiarras: Nothing Box, Charlie & The Colours, Pelax y Frank. Intxaurrondo Kultur Etxea, 21:30.

12 IGANDEA DOMINGO Teatro: El dúo de la africana (Sasibil Lirika Elkartea).Ver información en pág. 14 Música: Barruan (Orquesta Sinfónica Donostiaeskola).

14 ASTEARTEA MARTES Cine: Kenia y su familia. Lugaritz Kultur Etxea, 17:30 Cine: Calle Silencio. Okendo Kultur Etxea, 19:00 Cine: Argi. Intxaurrondo Kultur Etxea, 19:00 Música:The Benny Green Trio. Sala Club del Teatro Victoria Eugenia, 20:00

15 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Conferencia de naturaleza y montaña: Nairobitarra, un millón de kilómetros a ras de suelo (Josu Iztueta).

Okendo Kultur Etxea, 19:00 Cine: Orgullo y prejuicio. Egia Kultur Etxea, 19:15 Cine Club Nosferatu: Un marido rico. Tabakalera, 20:00

16 OSTEGUNA JUEVES Mojo Workin’ Festival: Información en págs. 10 y11 Música: Ai Do Project & Musikene Ensemble. Victoria Eugenia, 20:00

17 OSTIRALA VIERNES Mojo Workin’ Festival: Información en págs. 10 y11 Teatro: San José, hecho un Cristo (Diego Pérez). El Sekadero (Tabakalera), 18:30, 19:00, 19:30, 20:00, 20:30.

Música: Irungo Ametsa Gazte Abesbatza. Aiete Kultur Etxea, 19:00 Teatro y danza: ¿Por qué lo llamas amor, a cada vez que me besas? Teatro de concienciación sobre el amor y las mujeres. Intxaurrondo Kultur Etxea, 19:00 Teatro: Mr. Señora (Metrokoadroka Kolektiboa). Ernest Lluch Kultur Etxea, 20:00 Teatro: La crazy class (L´Om Imprebís). Teatro Principal, 20:00 Música: Bebe. Victoria Eugenia, 20:00. Más información en página 12

18 LARUNBATA SÁBADO Mojo Workin’ Festival: Información en págs. 10 y11 Teatro infantil: Kartoibiraka (Markeliñe). Aiete Kultur Etxea, 17:00 Cine infantil: Maitagarri amandrea. Tomasena Kultur Etxea, 17:30

Los festivales dFeria y Mojo Workin’ serán los principales eventos escénicos del mes, aunque no faltarán otras propuestas intesantes como las propuestas por El Sekadero de Tabakalera: La Isla Flotante y San José, hecho un Cristo.

Actuación infantil: Eriz Magoa: Emozioaren magia. Larrotxene Kultur Etxea, 17:30 Teatro infantil: Baserrian amets (Eidabe). Ernest Lluch Kultur Etxea, 17:30 Teatro: San José, hecho un Cristo (Diego Pérez). El Sekadero (Tabakalera), 18:30, 19:00, 19:30, 20:00, 20:30.

Teatro: La crazy class (L´Om Imprebís). Teatro Princi-

pal, 20:00 Música: The Jazz Passengers. Sala Club del Teatro Victoria Eugenia, 20:00

Teatro: Euria (Markeliñe). Larratxo Kultur Etxea, 18:00.

Más información en pág. 14

19 IGANDEA DOMINGO

Cine: Días de vino y rosas. Ernest Lluch Kultur Etxea, 19:15.

Cine Club Kresala: Sesión de cortos. Cines Trueba, 19:30 Cine: Definitivamente quizás. Tomasene K.E, 18:30

Mojo Workin’ Festival: Información en págs. 10 y11 Teatro: San José, hecho un Cristo (Diego Pérez). El Sekadero (Tabakalera), 18:30, 19:00, 19:30, 20:00, 20:30.

20 ASTELEHENA LUNES

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agenda Música: Hesian + Watxuwei. Intxaurrondo Kultur Etxea, 22:00 Teatro: Breathless & Until the end (Noone Dance): Ver información en pág. 14 Música: Audience plays Jai Alai Blues. Ver infomación en pág. 12

27 ASTELEHENA LUNES Cine: M.A.S.H. Ernest Lluch Kultur Etxea, 19:15.

28 ASTEARTEA MARTES Teatro: Coloreidoscopio. Gasteszena. Egia Kultur Etxea, 18:30 Cine: Walls. Egia Kultur Etxea, 19:00 18:30

29 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Cine Club Nosferatu: Vive como quieras. Tabakalera, 20:00 Cine: Ozpinaren sindromea. Aiete Kultur Etxea, 19:00

30 OSTEGUNA JUEVES Cine: Niña sombra. Tomasene Kultur Etxea, 18:00 Música: Jon Busselo. Nineu taberna, 20:00 Teatro: Suddenly (Jaiotz Osa). Gazteszena. Egia Kultur Etxea, 20:00

31 OSTIRALA VIERNES 22 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Cuentacuentos infantil: Kontakatillu. Ernest Lluch Kultur Etxea, 17:30 Cine Club Nosferatu: Bizipoza. Tabakalera, 20:00

Festival de Cine y Derechos Humanos: Teatro Victoria Eugenia Cine: Les châteaux de sable. Okendo Kultur Etxea, 19:00

23 OSTEGUNA JUEVES Teatro: Sexijentziak askatuz (Itziar Saenz de Ojer). Lugaritz Kultur Etxea, 18:00

24 OSTIRALA VIERNES Música: Kherau. Ver infomación en pág. 12 Música: Steve Hackett. Ver infomación en pág. 12 Conferencia: La arqueología subacuática y el patrimonio cultural subacuático (María M. Intxaustegi). Okendo Kultur Etxea, 18:00 Teatro y danza: Maurizia (Aukeran Dantza Konpainia).

Victoria Eugenia, 20:00 Teatro: Ez dok hiru! (Tartean Teatroa). Intxaurrondo Kultur Etxea, 20:00

25 LARUNBATA SÁBADO Cine infantil: Groo, mi villano favorito. Aiete Kultur Etxea, 17:00 Teatro infantil:Titirikontu-kontari (Gorakada). Lugaritz Kultur Etxea, 18:00 Teatro: La respiración (Teatro de la Abadía & La Zona).

Victoria Eugenia, 20:00

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Cine: Mujeres inmigrantes y resistencias. Ernest Lluch Kultur Etxea, 19:00 Bertso Musikatuak: Le Bukowski, 20:00 Teatro: Desoxirribonukleikoa (Glu glu producciones): Ver información en pág. 14

APIRILAABRIL 1 LARUNBATA SÁBADO Festival de Cine y Derechos Humanos: Teatro Victoria Eugenia Teatro: Desoxirribonukleikoa (Glu glu producciones): Ver información en pág. 14 Música: Julieta Venegas + Leila Thenuit. Intxaurrondo Kultur Etxea, 22:00

2 IGANDEA DOMINGO Festival de Cine y Derechos Humanos: Teatro Victoria Eugenia Música: Leiva. Auditorio Kursaal, 19:00

desdemiretrovisor APUNTES PARA EL RECUERDO: mARzO Estrenamos primavera. Estación bella y colorista que en esta ocasión nos acompaña en el buceo por la hemeroteca. Desempolvamos apuntes donostiarras que nos devuelven algunos aspectos de la actualidad del pasado de la villa.

Por este rincón para el recuerdo iniciamos la andadura con tres noticias fechadas en marzo de 1957.

Hace sesenta años se deja sentir la actividad en el comercio donostiarra. Un reflejo de ello lo hallamos en la anunciada comparecencia de 35 comerciantes donostiarras en la Exposición Comercial de Biarritz a celebrarse en abril. Estarán presentes, entre otros, sectores tales como calzado, joyería, artículos de viaje o prendas de vestir. En el ámbito txirrindulari figura el nombre de Carlos Marotias. El santanderino afincado en Alegia resulta vencedor de la II Subida a Igeldo. Le acompañan en el podium, Jose Urretavizcaya y Esteban Goicoechea, respectivamente. Por último, destacamos una información del medio arrantzale. Concretamente el 22 de marzo de 1957 entran en el puerto 13.000 arrobas de anchoa.

En este caminar informativo por el pasado recalamos en 1967. El relato viene marcado por medio siglo de antigüedad. Un referente importante en la promoción de promesas del mundo del artisteo ha sido durante muchos años el Concurso de Artistas Noveles organizado por el periódico LA VOZ DE ESPAÑA. Respecto a la edición de hace cincuenta años celebrado en marzo recordamos el elenco de triunfadores: VARIEDADES: "Villa" fonético de Bilbao; CANCIÓN SELECTA: José F. Garin,de Ordizia; CONJUNTOS VOCALES: "Trío Nubay", de Soraluce; CONCERTISTAS: José Antonio Ontoria,de Donostia: CANCION ESPAÑOLA: Juan Antonio Hernandez, de Hernani; BAILE: Myriam Telleria, de Donostia; CANCIÓN MODERNA: "Sacha", de Donostia; PREMIO FEMENINO CANCIÓN MODERNA: María Teresa Mateos "Maite", de Logroño; CONJUNTOS MÚSICO-VOCALES: "Los Breks", de Pamplona; CANCIÓN VARIA: José Luis Colmenero, de Donostia; CONJUNTOS MUSICALES: "Los Carol", de Tolosa; PREMIO REVELACIÓN: María Teresa Mateos "Maite", de Logroño. -- Cambianos de registro noticiable. En Santurtzi los bomberos donostiarras reciben un homernaje de agradecimiento. Está motivado por su eficaz actuación en la extinción recientemente de un incendio. El alcalde accidental impone al cuerpo de bomberos la Medalla de Oro de la villa.- A últimos de mes se desarrolla una original iniciativa del Centro de Atracción y Turismo de cara a la promoción turística de Donostia. Con el acompañamiento de la banda de música "Ciudad de San Sebastián" desde la calle Reina Regente se procede al lanzamiento de globos con invitaciones para disfrutar de diez días de estancia en nuestra ciudad. Cortan las cintas que los sujetan, entre otras personas, la reina de San # donostiaisia/272> 8

Lourdes Iriondo

José Ángel Igarzabal Escritor

Sebastián, Celia del Castillo, y el director del Festival Internacional de Cine de San Sebastian, Miguel Echarri. --En este marzo la actividad hostelera ocupa lugar en la actualidad donostiarra con motivo de la celebración en los salones del Real Club de Tenis del concurso provincial de coctelería en la categoría de Ayudantes y Aprendices y de la competición de Barman profesionales I Trofeo Cantábrico de Coctelería. Resulta vencedor de este último certámen el santanderino Bernardo Güemes. Ocupan los siguientes puestos Antonio Giménez, de Navarra, Juan Carlos García,de Bizkaia, Arturo Guerre,de Logroño y José Luis Royo, de Gipuzkoa. Respecto al concurso de coctelería, el triunfo se lo lleva Rafael Rey. Han transcurrido cincuenta años desde que la siempre recordada Lourdes Iriondo anunciase este mes la salida al mercado de su primer disco. Editado por Belter incluye los temas: Abesten Dizut Jauna; Etzaitut Ikusi Nai; Agurra y Loa. Apuntamos que la cantante donostiarra integrada en el grupo Ez dok amairu, referente de la canción vasca, en su trayectoria profesional publicó nueve discos. Por estas fechas se inician los primeros pasos para la constitución legal de la asociación de Amigos de la Isla de Santa Clara.A tal efecto tiene lugar en el bar Poxpolin de la Parte Vieja una reunión de un grupo de asiduos a la isla .- Echamos un vistazo a la página de espectáculos: De marzo de 1967 reflejamos estos datos: En el Victoria Eugenia el "Grupo Experimental de Jazz Vasco" ofrece un festival de este género musical. Por otro lado, organizado por el Club de Teatro en el Principal el Grupo "Jarrai" presenta con carácter de estreno "Gizon zuzenak" (Los justos) obra del premio Nobel Albert Camus traducida al euskera

por Xalbador Garmendia. De la cartelera cinematográfica destacamos el estreno en el Astoria de "La condesa de Hong-Kong" protagonizada por Marlon Brando y Sofía Loren. Finalmente nos hacemos eco del Gran Baile de Juventud que a lo largo del mes ocupa los salones del Gran Kursaal bajo la organización de la Comisión de Juventud del CAT.-- Nos acerca el retrovisor una noticia de deporte rural. En marzo del 67 la plaza de La Trinidad acoge una exhibición del aizkolari Latasa. Se trata del corte de un tronco de 3,06 de circunferencia en un máximo de 50 minutos. Al de Sunbilla le sobra ampliamente el tiempo fijado finalizando la labor en 32 minutos y seis segundos. Ramón Latasa fue uno de los mejores aizkolaris de su tiempo.En este sentido, nos viene a la memoria el desafío, calificado como “del siglo” entre el navarro y el azkoitiarra Juan José Narvaiza "Luxia". Se celebra el 26 de abril de 1959 en la plaza de toros donostiarra. El trabajo consiste en el corte de 14 troncos de 54 pulgadas y dos de 110, cruzándose 500.000 pesetas por cada parte.

La prueba resulta dura y del todo emocionante, siendo vivida con enorme expectación por algo más de 17.000 espectadores. El triunfo corresponde a Latasa al concluir su trabajo en 115 minutos y 53 segundos frente al gipuzkoano que invierte en la prueba un crono de 120 minutos y 47 segundos.- Volviendo a marzo de 1967,en este mes con la bendición del local social por el prelado de la diócesis don Lorenzo Bereciartua comienza su andadura un referente importante de la vida ciudadana de Donostia. Nos referimos al Centro Cultural Kresala.- Antaño los periódicos mantenian la sección "Ecos de Sociedad". De la misma recuperamos un par de anotaciones en torno a marzo de hace cincuenta años: Con ocasión de la celebración del "Paso del Ecuador" de los estudiantes de la Escuela de Ingenieros Industriales de San Sebastián, resulta elegida madrina Maria Eugenia Yeregui. En la iglesia del Santo Cristo de Aiete se oficia el enlace matrimonial de Federico Escribano Manero, comentarista deportivo de la Cadena SER con la señorita María Jesús Acordagoitia Berasategui.

LLega la primavera a través de toda una gama de vivos colores. Disfrútenla.

elabogadoresponde CLAÚSULA SUELO Y COSTE DE ESCRiTURAS Como mucha otra gente, creo que cuando compré mi casa me aplicaron la “claúsula suelo”. Me gustaria saber seguro si me la aplicaron, dónde tengo que buscarla, y si la tengo, qué hacer.

Además he leido que también se puede pedir la devolución de lo que se paga al notario, registro... ¿es verdad eso?.

Muchas gracias. A.A. Beasain.

CLÁUSULA SUELO El suelo hipotecario es una cláusula que establece un interés mínimo a pagar en nuestra hipoteca aunque el índice al que esté referenciado el préstamo hipotecario (normalmente euríbor a 12 meses) cotice en valores inferiores a dicho límite. En otras palabras, la cláusula suelo es el interés más bajo que pagaremos nunca por nuestra hipoteca. La cláusula suelo la encontraremos entre las condiciones de la escritura de la hipoteca, y claro, no aparecerá bajo este nombre, ya que suele aparecer en la Estipulación Tercera, Tipo de Interés, más o menos de esta manera: “Límite a la variación de tipo de interés aplicable: No obstante lo previsto en los apartados anteriores, se acuerda y se pacta por ambas partes que el tipo de interés nominal anual mínimo aplicable en este contrato será del cuatro por ciento” Es decir, baje lo que baje el EURIBOR, nosotros nunca pagaremos menos de un 4%, en este caso concreto. Este tope mínimo es lo que se ha considerado ilegal por parte del Tribunal Europeo, y se ha condenado a los bancos a devolver el dinero cobrado de más por la aplicación de este tope mínimo o suelo de la hipoteca.

A partir de aquí es cuando deberíamos hacer la reclamación ante nuestro banco. El Gobierno ha establecido un sistema, no obligatorio pero recomendable, para reclamar y “obligar”a los bancos a que devuelvan ese dinero, y así no llenar los juzgados de reclamaciones.

Lo primero es redactar una carta dirigida al banco (Departamento de Atención al cliente) reclamándole que ya no nos aplique más la Claúsula suelo y que nos devuelva lo indebidamente cobrado.La entidad bancaria dispone del plazo máximo de 3 meses para respondernos; si responde a favor y nos devuelve lo solicitado, fin del asunto; si no responde, lo hace negativamente, o nos ofrece algo que no nos convence, deberemos ir al juzgado para reclamar. Esta demanda judicial está ganada al 99% de las posibilidades, siempre y cuando se presente y se soliciten las cantidades correctamente.

Como siempre, te recomiendo que confíes tus dudas a un abogado, tanto para la reclamación extrajudicial como para un supuesto juicio.

COStES nOtAriALES, rEgiStrALES,…

Primero vamos a explicar a que nos referimos al hablar de costes notariales, registrales, Hacienda... Bien, al comprar una casa y financiarla con una hipoteca, lo que hacemos es firmar a la vez dos escrituras ante el Notario: una , la escritura de compraventa, y otra, la escritura de préstamo hipotecario.

Puen bien, lo que los Tribunales españoles han determinado es que los costes de la escritura de préstamo hipotecario deben ser abonados por la

Javier Mosquera Abogado

El abogado Javier Mosquera responderá en esta sección de forma gratuita las consultas jurídicas de nuestros lectores. Para ello, deberán enviar la consulta a la dirección elabogadoresponde@gmail.com Goierriko Gida garantiza el anonimato y la discreción de las personas que utilicen la sección y su consulta será firmada como ellas nos indiquen. Javier ejerce habitualmente como abogado en su despacho de Lazkao (C/ Jose Lasa, 8. Tf. 943 88 96 42)

entidad bancaria que otorga el préstamo. Para poder reclamar estas cantidades, hay que hacer algo parecido a la reclamación de la claúsula suelo: escribir una petición a la entidad bancaria para que nos devuelva la totalidad de esos gastos, aportando copia de la factura del Notario, factura del Registro de la Propiedad, copia del modelo 60A de Hacienda de Gipuzkoa; y algunos tribunales también están aceptando que se reclame por los gastos de tasación de la vivienda y de la gestoría que realizó todos los trámites.

Según lo que responda el banco, veremos si nuestras pretensiones han sido cumplidas, o hay que recurrir a la vía judicial.

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musikamúsica

MOJO WORKIN’ RULES !!

La 8ª edición del festival promete ser histórica: 8 conciertos en cuatro días, eventos en varios espacios y 15 DJs invitados.

> BETTY HARRIS

La octava edición del festival donostiarra de música negra Mojo Workin’ tira la casa por la ventana con una gran ampliación de cartel y actividades: ocho conciertos en cuatro días –incluida una nueva línea de conciertos-, eventos en cuatro espacios diferentes, un total de 15 DJs nacionales e internacionales así como la presentación del libro ‘Club 45 Again’ de Alex Cooper de los míticos ‘Flechazos’.

Tras conseguir el año pasado consolidarse como festival anual de referencia de su género en España y Europa, la asociación cultural sin ánimo de lucro Gure Gauza que lo organiza ha dado un paso más. “con el apoyo de todos los grandes agentes culturales, la edición del año pasado supuso un antes y un después en la trayectoria del festival y esto nos ha posibilitado avanzar, de modo que esta octava edición llega cargada de novedades culturales gracias a la ampliación del programa y eventos. Si el año pasado fue el de la consolidación, este año es el de la ampliación”, indica Jokin Arizmendi, miembro de la asociación.

Tanto es así, que este año habrá casi el doble de conciertos y el festival se consolida a cuatro días, tal y como comenzó a ser el año pasado. Una de las grandes sorpresas musicales será, sin duda, la llegada por vez primera al viejo continente de la mítica banda ‘The Contours’, autora del clásico ‘Do you love me?’, numero uno en los años sesenta y otra vez en los años ochenta al ser parte importante de la banda sonora de la película ‘Dirty Dancing’.

Además de este cabeza de cartel, actuará también Betty Harris, máximo exponente femenino del Soul de Nueva Orleans, Brenda Holloway, diva de Tamla Motown desde Los Angeles así como la leyenda del soul underground de Detroit "Spyder Turner".

Nueva línea: grupos de hoy, sonidos de ayer

> SPYDER TURNER

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Esta edición promete ser memorable, ya que la asociación ha dado un paso más y ha abierto las puertas a una nueva línea de grupos que complementen aún más si cabe las veladas del viernes y domingo en la Sala Gasteszena. “Cada vez éramos más conscientes de que había que hacer un hueco a todos esos grupos actuales que hacen música como se hacía en aquellos años, grupos de una calidad extraordinaria que mantienen todo el alma y carácter de los años 60 y 70 pero hoy. Este año ha sido el momento de lanzarnos con ellos”, explica Arizmendi.

De este modo, cada una de las noches en Gas-

Fotografías: Sara Santos

teszena se compondrá de tres actuaciones: el viernes, 17 de marzo, a partir de las 21:00 horas, junto a Spyder Turner y Betty Harris tocará el grupo TT Syndicate; y el sábado, 18 de marzo, a partir de las 21:00 horas, será el turno de Soweto, antes de Brenda Holloway y The Contours. Las noches terminarán con pinchadas de los diversos DJs nacionales e internacionales que han sido invitados.

Amén de esta novedosa línea de grupos que arranca este año, se realizarán también otras actividades, como por ejemplo, la presentación del libro titulado ‘Club 45 Again’. Su autor Alex Cooper, exlíder de ‘los Flechazos’ y ‘Cooper’, estará entre nosotros mostrando su nueva obra y pinchará también sus vinilos en una Vermut Sessions en Tabakalera. Asimismo, se llevarán a cabo también varias ‘pinchadas’ de discos en Eiger Edaritegia de Donostia.

Fiesta de presentación en Tabakalera El pistoletazo de salida del festival tendrá lugar el día 16 de marzo, jueves, a las 20:30 horas, en la Sala Kluba de Tabakalera, con la actuación del grupo Archie Lee Hooker with Jake Calypso and The Boggie Band y costará cinco euros. “El año pasado funcionaron genial los eventos en Tabakalera y los hemos ampliado organizando la fiesta de presentación allí”, añade. “Hemos visto que son eventos animados, alegres y abiertos para toda la ciudad donde cualquiera podrá disfrutar del ambiente

festivo y divertido del Mojo Workin’ en un lugar amplio, bonito diferente y novedoso como es la cuarta planta de Tabakalera. El año pasado se acercaron muchas familias con hijos y nietos; fue precioso y este año repetimos el sábado y el domingo a las 12:30 horas”, explica Kortabitarte.

Como colofón, el domingo a las 12.30 horas se llevará a cabo un último concierto de Blas Picón & Iker Piris así como varios DJs en Kutxa Kultur Plaza de Tabakalera.

Abonos y entradas a la venta Ya están a la venta en los servicios de venta online de Donostia Kultura y Kutxa, además de en las taquillas de Donostia Kultura en los teatros Victoria Eugenia y Principal así como las entradas sueltas en la web de Kutxa y puntos de venta de Donostia Kultura.

“Animamos a todos a que cojan las entradas cuanto antes, ya que en bastantes ediciones se han agotado y mucha gente se quedó sin entradas, porque se agotaron dos semanas antes del festival”, advierten agradecidos por el éxito. Indicar también que los precios de los abonos se mantienen como el año pasado.

> CONTOURS

Venta de abonos y entradas Viernes y Sábado Sala Gazteszena Los abonos tienen un precio de 36 euros, la entrada del Viernes 20 euros y la del Sábado 22 euros.

Servicio de venta online de Donostia Kultura http://www.donostiakultura.eus/sarrerak Servicio de venta online de Kutxa https://ticket.kutxabank.es/janto/main.php?id Provincia=20 Taquillas de Donostia Kultura Teatro Victoria Eugenia: 11:30-13:30 / 17:0020:00 • T. 943 48 18 18 Teatro Principal: 11:30-13:30 / 17:00-20:00 • T. 943 48 19 70 Gazteszena (sólo el día del espectáculo) • T. 943 29 15 14 La fiesta de presentación del Jueves 16 en Sala Kluba (Tabakalera) es fuera de abono y tiene una entrada de 5 euros.

El resto de eventos son gratuitos

> BRENDA HOLLOWAY

PROGRAMA - JUEVES 16 MARZO 20.30h.- Concierto ARCHIE LEE HOOKER with JAKE CALYPSO and THE BOOGIE BAND - Sala Kluba de Kutxa Kultur (Tabakalera) - VIERNES 17 MARZO 17.00h.- Alldayer - Eiger Edaritegia (Parte Vieja) 21:00h.- Apertura de puertas para los conciertos de TT SYNDICATE, SPYDER TURNER & BETTY HARRIS + Allnighter Sala Gazteszena

- SÁBADO 18 MARZO 12.30h.- Vermouth Sessions: Presentación del libro "CLUB 45 AGAIN" de Alex Copper + DJ's - Kutxa Kultur Plaza (Tabakalera) 17.00h.- Alldayer - Eiger Edaritegia (Parte Vieja) 21:00h.- Apertura de puertas para los conciertos de SOWETO, BRENDA HOLLOWAY & THE CONTOURS + Allnighter - Sala Gazteszena - DOMINGO 19 MARZO 12.30h.- Vermouth Sessions: Concierto Blas Picón & Iker Piris + DJ's - Kutxa Kultur Plaza (Tabakalera)

musikamúsica

> KHERAU Desde un principio, el quinteto vizcaíno KHERAU han mostrado su interés por mantener un equilibrio entre temas propios y canciones populares euskaldunes, dando un toque contemporáneo a estos últimos y creando al mismo tiempo temas cercanos al pop-rock, con la ayuda de diferentes instrumentos musicales tradicionales tanto vascos como de otras culturas. Sus directos exhiben una gran fuerza, aunque también encuentran su lugar temas de tempo tranquilo,contrastando un ambiente intimista con un repertorio "cañero". El quinteto intenta darle un enfoque distinto a cada concierto, y por ello sus variaciones escénicas son frecuentes.

(24 de marzo, 21:00 h. Imanol Larzabal Aretoa -Lugaritz Kultur Etxea-. Entradas: 9 euros)

> STEVE HACKETT: GENESIS REVISITED WITH CLASSIC HACKET El que fuera guitarrista del grupo Genesis, recalará en el Kursaal dentro de su gira Genesis Revisited with Classic Hacket, donde interpretará temas de la mítica banda, así como de su último disco. (24 de marzo, 20:00 h. Auditorio Kursaal. Entradas: 31 euros)

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* IMANOL A. SALVADOR

> AUDIENCE PLAYS JAI ALAI BLUES Audience está formado por Andoni Lauzirika (bajo), Felix Buff (batería), Gaizka Insunza (guitarra, teclados, voz) y Ager Insunza (guitarras, violín, voz). Este grupo presenta la musicalización en directo del documental Jai Alai Blues. En el directo Audience plays Jai Alai Blues, las composiciones se interpretarán al son de las imágenes compuestas para el documental de Berde Produkzioak, estrenado en el Festival Internacional de Cine de San Sebastián en 2015.

(25 de marzo, 20:00 h. Teatro Principal. Entradas: 14 euros) > BEBÉ: CAMBIO DE PIEL Tras varios años de silencio, Bebe presenta Cambio de piel, un reencuentro con la mejor Bebe, creativa e íntima, sensual y sincera.

Cuatro años de vivencias, ordenando su vida, escribiendo y componiendo, para ofrecernos la mejor colección de canciones imaginables.

(17 de marzo, 20:00 h.

Teatro Victoria Eugenia.

Entradas: 20 euros)

antzerkiateatro

> DESOXIRRIBONUKLEIKOA (GLU GLU PRODUCCIONES) Laborategi genetiko batean, non bizi baita Beñarda Etxepare, laborategian sortutako lehen super-euskal-emakumea, euskal genoma manipulatu nahian ari dira. Ikerkuntza-kazetari misteriotsu eta erakargarri baten bisitak arriskuan jarriko du esperimentu sekretu hori, eta aldatu egingo ditu laborategiko emakume doktoreen arteko harremanak. Desoxirribunocleico komedia zientifiko-musikala da, non doktoreen, ingeniarien, pertsona klonatuen, kazetarien eta iruzurtien arteko harreman lardatsek eta maitekontuek galdera hau ekarriko baitute azkenean: Aldatu ahalko ote da genetikoki euskal pasioa eta giza harremanak? Susana Soleto, Leire Ucha, Martxelo Rubio, Ugaitz Alegría eta Ylenia Baglietto osatzen dute Galder Perezen lan honen aktore zerrenda. Zuzendaritza lana Galderrek berak eta Eloi Beatok egin dute.

(Martxoak 31, Apirilak 1. 20:00etan, Antzoki Zaharran. Sarrerak: 15 eta 8 euro) > BREATHLESS & UNTIL THE END (NOONE DANCE) Dos piezas de danza diferentes que conforman un programa doble de una hora de duración en el que el gesto, el detalle y la sutileza se combinan con explosiones de energía y dinamismo.

Dos coreografías que muestran la capacidad de la danza para plasmar emociones, pero también para aportar su propia visión sobre el presente.

La música de los compositores Miguel Marín (Árbol) y Jim Pinchen se ajustan a las coreografías de Thomas Noone, adoptando un destacado papel en la creación. Breathless (Sin aliento) se inspira en un texto del intelectual estadounidense Noam Chomsky para tratar el tema de la indiferencia frente a lo que nos rodea; UntiltheEnd se concentra en los gestos que rodean las relaciones personales.

(25 de Marzo, 20:00 h. Gazteszena -Egia Kultur Etxea-. Entradas: 10 euros) # donostiaisia/272> 14

> EURIA (MARKELIÑE) Markeliñe antzerki taldearen antzezlan berri honek, zerbait maite eta galtzen dugunean gertatzen zaigunari eta sentitzen dugunari buruz, eta jakina, gainditzeko dugun gaitasunari buruz hitz egiten du. Euria testurik gabeko, hitzik gabeko proposamena da, eta eszenak forma bisualetan oinarrituz kontatzen dira. Antzerkia eta dantza, lengoaia osagarriak eta elkarren ondoan jarritakoak izango dira, istorioaren esanetara. Gaiak tristura edo malenkonia eragiten baditu ere, ikuskizuna, umore ukutuekin, ezuste bisualekin eta atmosfera poetikoan murgilduta dago.

(Martxoak 19, 18:00etan, Larratxo Kultur Etxea. Sarrerak: 3 euro)

> EL DÚO DE LA AFRICANA (SASIBIL LIRIKA ELKARTEA) El dúo de La Africana, que ha permanecido en el repertorio de la zarzuela durante más de 120 años, plantea una trama con personajes divertidos y escenas muy cercanas al vodevil. Cuenta los enredos amorosos de una compañía lírica: el tenor está enamorado de la tiple que está casada con el empresario, cuya hija es pretendida por el bajo, quien se ve rechazado porque el objeto del deseo es el tenor.

El reparto lo encabezan Milagros Martín, Mª Jesús Gurrutxaga, Andrés del Pino, Javier Agulló y Elisa Di Pietro, y el Coro y la Orquesta Sasibill, en una puesta en escena de Josean García bajo la dirección orquestal de Arkaitz Mendoza.

(11 y 12 de marzo, 20:00 h., Teatro Victoria Eugenia. Entradas: 35, 25 y 15 euros)

* IMANOL A. SALVADOR

dFERIA programación Lunes, 6 de marzo 13:00: Gazteszena: Gold Dust Rush (Eulàlia Bergadà) Sin texto. Duración: 50 min.

17:00: Kutxa Kultur Kluba (Tabakalera): Frida (Iris Teatro). Castellano. Duración: 65 min.

18:30: Teatro Principal. Tiempo (Teatre de Guerrilla). Castellano. Duración: 90 min.

20:00: Intxaurrondo Kultur Etxea: Koadernoa Zuri (Hika Teatroa). Euskara. Duración: 85 min.

20:30: Teatro Victoria Eugenia:A Corps Perdus (Bivouac Compagnie). Sin texto. 50 min.

20:30 / 00:30: Espacio 2016. : El Árbol de Hiroshima (Kabia Teatro). Duración: 15 min.

23:00: Sala Club del Teatro Victoria Eugenia: The Endgame( Lokke/Olatz de Andrés). 60 min.

Martes, 7 de marzo 10:00: Intxaurrondo Kultur Etxea: Cuaderno en blanco (Hika Teatroa). 85 min.

12:00: Gazteszena: Jardín de invierno (Cielo Raso). Sin texto. Duración: 57 min.

14:00: Azotea de Tabakalera: Topa, Work In Pro-

gress (Kukai Danza & Brodas Bros). 20 min.

16:00: Kutxa Kultur Kluba (Tabakalera): La sangre de los árboles (Reverso). 75 min.

17:30: Patio de Tabakalera: Lurrak (Lurrak Teatro) Castellano. Duración: 60 min.

19:00: Teatro Principal: The Primitals (Primital Bros & Yllana). Sin texto. Duración: 60 min.

20:30: Teatro Victoria Eugenia: Medea (Pilar Távora). Sin texto. Duración: 80 min.

23:00: Sala Club del Teatro Victoria Eugenia: Flores ácidas (Grupo Las Damas). 65 min.

00:30: Espacio 2016: Hagiografía (De La Purísima). Castellano. Duración: 90 min.

Miércoles, 8 de marzo 10:00: Intxaurrondo Kultur Etxea: Sedientos (Compañía Ferroviaria). Duración: 90 min.

12:00: Gazteszena: Now (Lasala). Sin texto. Duración: 50 min.

16:00: Tabakalera 1. Espazioa: El Último Tren a Treblinka (Vaivén Producciones). 75 min.

17:30: Kutxa Kultur Kluba (Tabakalera): La sangre de los árboles. (Reverso). 75 min.

19:00: Teatro Principal: Coordenadas (Grupo: Laurentzi Producciones & Teatro Arriaga) 70 min.

20:30: Teatro Victoria Eugenia: Los malditos (Unahoramenos Producciones). Duración: 75 min.

23:00: Sala Club del Teatro Victoria Eugenia.: One Way Ticket (Kanpai). Sin texto. 25 min. + Raw (Amaia Elizaran). 15 min.

00:15: Espacio 2016: Inestable (Sutottos). Idioma: Castellano. Duración: 70 min.

(No) Confort (Krego - Martín Danza). 60 min.

18:30: Teatro Principal: Tejidos al tiempo (Choni Cía. Flamenca). Sin texto. Duración: 75 min.

20:30: Teatro Victoria Eugenia: Sólo una actriz de teatro (Compañía Reverso) Duración: 70 min.

23:00: Sala Club del Teatro Victoria Eugenia: Phalène (Cie Grégoire - Muriek Corbel). 45 min.

Jueves, 9 de marzo 10:00: Intxaurrondo Kultur Etxea: Resaca (Imaquinario Teatro) Castellano. Duración: 85 min.

11:30: Gazteszena: Hariak (Ertza Konpainia) Idioma: Castellano. Duración: 60 min 13:00: Teatro Victoria Eugenia. Soka -cuerda(Tanttaka). Idioma: Castellano. 60 min.

16:00: Tabakalera 1. Espazioa: El Último Tren a Treblinka ( Vaivén Producciones) 75 min 17:00: Sala Club del Teatro Victoria Eugenia: Zona

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zinemacine:estrenos gomendatuarecomendado

IRA

Ira es la historia de Iker Vélez, un periodista que decide cambiar el rumbo de su documental para grabar la preparación, diseño y ejecución de un asesinato. César, es el padre de un hijo asesinado que ha decidido aprender a matar para hacer su propia justicia. España 2017. Director: Jota Aronak. Con: Urko Olazábal, Nacho Marraco.

(Estreno: 3 de marzo) EL FUNDADOR

> EL GUARDIAN INVISIBLE En los márgenes del río Baztán, en uno de los más recónditos valles de Navarra, aparece el cuerpo desnudo de una adolescente en una circunstancia que lo relaciona con un asesinato ocurrido un mes atrás... La inspectora Amaia Salazar dirige la investigación que la llevará de vuelta al pueblo de Elizondo, donde ella creció y del que ha tratado de huir toda su vida. Enfrentada con las complicadas derivaciones del caso y sus propios fantasmas, la investigación de Amaia es una carrera contrarreloj para dar con un implacable asesino, en una tierra fértil en supersticiones y brujería...

Primera entrega de la adaptación al celuloide de la exitosa trilogía de Dolores Redondo.

Ficha Técnica:

Título original: El guardián invisible. País: España. Año: 2017. Género: Thriller /Crimen.

Director: Fernando González Molina. Interpretación: Javier Botet, Marta Etura, Colin McFarlane, Elvira Mínguez, Miquel Fernández, Susi Sánchez, Arlette Torres, Pedro Casablanc, Francesc Orella, Miguel Herrán, Paco Tous, Manolo Solo, Ramón Barea, Richard Sahagún, Itziar Aizpuru, Patrizia López, Mikel Losada. (Estreno: 3 de marzo)

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Biopic del creador de McDonald's. En los años 50, un vendedor de Illinois llamado Ray Kroc (Michael Keaton) conoció a los hermanos Richard y Maurice McDonald que llevaban una hamburguesería al sur de California.

Impresionado por la velocidad del sistema de cocina de su hamburguesería de San Bernardino, Kroc visualizó el potencial de la franquicia y hábilmente se fue posicionando para arrebatárselo a los hermanos y crear el hoy imperio de un billón de dólares. Así nació McDonald’s. USA, 2016. Director: John Lee Hancock.

Con: Michael Keaton, Laura Dern, Nick Offerman, Linda Cardellini, Patrick Wilson, B.J. Novak, John Carroll Lynch, Lauren Denham, (Estreno: 10 de marzo) LA BELLA Y LA BESTIA

Adaptación en imagen real del clásico de Disney "La bella y la bestia", que cuenta la historia de una joven que para salvar a su padre, decide ir a un castillo y quedar ahí atrapada junto a una bestia maldita. USA, 2017. Director: Bill Condon. Con: Emma Watson, Dan Stevens, Luke Evans, Emma Thompson, Ewan McGregor, Ian McKellen, Kevin Kline, Josh Gad, Audra McDonald, Gugu Mbatha-Raw, Stanley Tucci, Hattie Morahan, Adrian Schiller, Chris Andrew Mellon.

(Estreno: 17 de marzo)

LA CURA DEL BIENESTAR

Un joven y ambicioso ejecutivo de empresa (Dane DeHaan) es enviado para traer de vuelta al CEO de su compañía, que se encuentra en un idílico pero misterioso "centro de bienestar", situado en un lugar remoto de los Alpes suizos. El joven pronto sospecha que los tratamientos milagrosos del centro no son lo que parecen. Cuando empieza a desentrañar sus terribles secretos, su cordura será puesta a prueba, pues de repente se encontrará diagnosticado con la misma y curiosa enfermedad que mantiene allí a todos los huéspedes, deseosos de encontrar una cura. USA, 2017. Director: Gore Verbinsky.

Con: Dane DeHaan, Jason Isaacs, Mia Goth, Susanne Wuest, Celia Imrie, Lisa Banes, Adrian Schiller, Ivo Nandi, Natalia Bobrich (Estreno: 24 de marzo) EL BAR

Nueve de la mañana: un grupo de personas absolutamente heterogéneo desayuna en un bar en el centro de Madrid. Uno de ellos tiene prisa: Al salir por la puerta, recibe un disparo en la cabeza. Nadie se atreve a socorrerle.

Están atrapados. España, 2017. Director: Álex de La Iglesia. Con: Mario Casas, Blanca Suárez, Secun de la Rosa, Terele Pávez, José Sacristán, Carmen Machi, Jaime Ordóñez, Joaquín Climent, Alejandro Awada, Jordi Aguilar, Diego Braguinsky, Mamen García.

(Estreno: 24 de marzo) LA GRAN OLA

Documental que explora la posibilidad de que ocurra un gigantesco tsunami en las costas españolas. España, 2017. Director: Fernansdo Arroyo. Intérpretes: María Belón.

(Estreno: 24 de marzo)

erakusketakexposiciones MIQUEL NAVARRO: ARQUEOLOGÍAS IMAGINARIAS Miquel Navarro nace en Mislata, Valencia, lugar donde actualmente reside y trabaja. Las experiencias y juegos de niñez, así como el entorno en el que nace y crece —la naturaleza, la huerta y la arquitectura tradicional por un lado, y el mundo industrial con sus fábricas, vías o trenes, junto al descubrimiento de la gran urbe que es Valencia por otro— determinan su vida y su creación posterior.

Tras su paso por la Escuela de Bellas Artes de San Carlos de Valencia, y una primera etapa dedicada al dibujo y la pintura, en los inicios de los años 70 vuelca su atención en la escultura, y construye sus primeras ciudades, realizadas en barro, material telúrico y mágico que nos remite a los orígenes.

Más tarde introduce los metales —zinc, hierro y aluminio fundamentalmente— como clara referencia la modernidad, a la sociedad industrial.

Las ciudades de Miquel Navarro están compuestas por un considerable número de piezas, cientos de unidades, que se extienden sobre el territorio y se apoderan de él; pieza a pieza, barrio a barrio, lo ocupan: casas, edificios, plazas, torres, fábricas, carreteras, aeropuertos automóviles, insectos, murallas…, volúmenes básicos o transformados que se agrupan, interrelacionan y conectan formando una obra unitaria. Tres de estas ciudades se presentan en esta exposición: La Ciutat (1984-1985), Ciudad roja (1994-1995) y Entre muros (2000).

Son esculturas que se extienden de forma horizontal, pero en las que destaca el elemento vertical, conjuntos de rascacielos agrupados en la parte central del conjunto, obeliscos, pirámides… que sobresalen como símbolos

MUSEO SAN TELMO (Plaza Zuloaga, 1)

Martes - Domingo: 10:00 - 20:00 GIPUZKOA REVELADA. Selección de un centenar de fotografías de la colección del Museo San Telmo, de 1855 a 1936. A lo largo de su recorrido además de contemplar diversos soportes, técnicas y procedimientos fotográficos correspondientes a ese periodo, la exposición nos acercará a aspectos históricos y sociales de Donostia y Gipuzkoa, y a sus protagonistas, subrayando de esta manera el valor documental de la fotografía.

Soportes, técnicas y narrativas se imbricarán con # donostiaisia/272> 18

de poder, aunque también podrían aludir a la soledad del individuo, y que en definitiva nos remiten a una reflexión sobre la existencia.

A modo de “tótem” destaca en la muestra Placón, una gran escultura de 3,5 m de altura realizada con aluminio macizo, poderoso, firme, amenazador y al mismo tiempo protector, en esa dualidad que es propia de la obra del escultor.

Los cuadernos de trabajo o cuadernos de viaje, elemento que utiliza Miquel Navarro como soporte de reflexión, y una serie de pequeñas esculturas, figuritas realizadas con barro que nos remiten a lo académico y a la arqueología, completan esta visión y se presentan como el laboratorio de creación y de experimentación que es el estudio del escultor. Miquel Navarro, un poeta que con su pensamiento, su sentimiento y sus manos, crea paisajes entre la fantasía y la realidad..

Comisaria: Dolores Durán Úcar SALA KUBO (Palacio Kursaal. Avda. Zurriola, 1)

Martes-Domingo: 11:30-13:30 / 17:00-21:00 Hasta el 21 de mayo.

el objetivo principal de dar a conocer y poner en valor la colección del museo. (Hasta el 21 de mayo) UNA MODERNIDAD SINGULAR. “ARTE NUEVO”ALREDEDOR DE GIPUZKOA,. 1925-1936. Esta exposición es un caso de estudio dentro de la actual vorágine revisionista de la modernidad y sus narrativas. Su eje pivota sobre una década decisiva del pasado siglo XX, los años 30, y un contexto geográfico “alrededor” de la ciudad de San Sebastián. Aquí confluyó un periodo alto para el arte y la cultura que ocupa un momento fundacional para el arte vasco y también un lugar destacado dentro de la vanguardia histórica española. Este esplendor desde mediados de los años 20 alcanza su momento más alto en la Segunda República Española viéndose truncado con la Guerra Civil en 1936.

VIDA COTIDIANA EN LA SOCIEDAD VASCA Exposición permanente que ofrece, con la proyección de tres audiovisuales, un atractivo recorrido para adentrarse en el corazón de la sociedad vasca. Testimo-

nios orales en euskera sobre la vida cotidiana y los cambios sociales vividos por distintas generaciones en primera persona, en Donostia y en distintos lugares de Euskal Herria. Se presentan los hitos, comportamientos y formas de pensar y vivir que a lo largo del tiempo han modelado a nuestra sociedad y se ofrecen distintas claves para su interpretación contemporánea.

Entrada: 5 €/ Reducida: 3 €/ Socios: Gratuita Además de en la exposición permanente del museo, estos vídeos podrán verse también en la exposición Mirando a San Sebastián de la Casa de la Historia, en Urgull.

GAZTAGINTZA Selección de algunas piezas de su exposición permanente, contextualizadas dentro del proceso de elaboración actual del queso en un caserío de Gipuzkoa. >> TABAKALERA (Duque de Mandas, 52)

Hasta el 11 de junio Martes - Jueves: 12:00 - 20:00.Viernes: 12:00-21:00.

Sábado: 10:00-21:00. Domingo: 10:00-20:00 ESTIMULANTES. CIRCULACIÓN Y EUFORIA. Esta exposición tiene como objeto de estudio los estimulantes – tales como el café, el azúcar, el cacao, el tabaco o el opio cuya circulación fue activada a un nivel global a partir de los viajes de exploración

* IMANOL A. SALVADOR

transoceánica que cobran especial relevancia en el siglo XV. Estos flujos de intercambio de mercancías inauguran una época en la que la razón económica pasa a ser entendida como el fundamento para la vida colectiva.

La exposición Estimulantes: circulación y euforia presenta producciones de artistas elaboradas específicamente para el proyecto, junto con otras obras de arte y materiales provenientes de archivos y museos. También incluye distintos documentos generados durante el programa de conferencias, seminarios y talleres desarrollado en el bienio 2015 - 2016 en el Centro Internacional de Cultura Contemporánea Tabakalera.

AIETE KULTUR ETXEA (Aiete Pasealekua, 63)

Del 15 de marzo al 23 de junio Martes a viernes: 16:00-20:30. Sábadors: 10:00-14:00 y 16:30-20:00. Domingos: 10:00-14:00 LA TIRA POR LOS DERECHOS HUMANOS. Expo-

sición de viñetas gráficas para conocer los 30 articulos de la Declaración Universal de Derechos Humanos de una forma amena y educativa. (Del 15 de marzo al 23 de junio) BEGOÑA DURRUTY. Cada tres meses, Ilustratzailearen Txokoa acoge los trabajos de un ilustrador o de una ilustradora. Este trimestre es el turno de Begoña Durruty, ilustradora que estuvo en candelero el pasado mes de diciembre al presentar un cómic en forma de novela gráfica sobre su padre, paracaidista en la Guerra de Argel. (Del 22 de marzo al 11 de junio) CENTRO DE RECURSOS MEDIO AMBIENTALES DE CRISTINA ENEA (Paseo Duque de Mandas, 66)

De lunes a sábado: 9:30 - 13:30 / 15:00 - 19:00 Domingos y festivos: 10:00 - 13:30 AULA DE CONSUMO RESPONSABLE Exposición permanente ubicada en la primera planta del centro, que pretende dar a conocer las alternativas que existen para adquirir hábitos de consumo más sostenibles.

JUNTAS GENERALES DE GIPUZKOA (Paseo Miramón, 164)

Lunes-Viernes: 9:00-18:00 NÉSTOR BASTERRETXEA La sede de las JJ.GG. acoge una exposición permanente con 16 maquetas que Basterretxea ideó para la creación de su serie Cosmogonía Vasca.

OKENDO KULTUR ETXEA (Nafarroa Hiribidea, 7. Gros)

Lunes-Viernes: 10:00-14:00 /16:00-20:30

EL PAN DE CADA DÍA (LEIRE ARANBURU DE LA CAL) Leire Aranburu nació en 1992 y aunque hoy en día vive su pueblo, Lezo, también ha residido en Bilbao, México y Australia. Estudió Bellas Artes experimentando diferentes ámbitos artísticos como escultura, pintura, grabado, fotografía y dibujo, siendo este último el que más ha profundizado. Para ella el arte es una herramienta con la que puede llegar a la gente. Sus dibujos parten de fotomontajes y, aunque en algunos utilice sus propias fotografías para mostrar la realidad, casi siempre juega con la composición y el significado de las imágenes que nos enseña la mass media día a día.

EL PAN DE CADA DÍA: Esta colección creada durante los años 2013 – 2015 parte de una realidad de México. En los 6 cuadros que completan la serie, además de la influencia mexicana, también denuncia algunas situaciones violentas e injustas que se están sufriendo en diferentes lugares del mundo.

(Del 3 de marzo al 28 de abril)

museoakmuseos > AQUARIUM - PALACIO DEL MAR

Plaza Carlos Blasco de Imaz, 1. Tfno.: 943.440.099 Lunes-Viernes: 10:00-20:00. Fines de semana y Festivos: 10:00-21:00. La taquilla cierra 45 minutos antes.

Este espectacular recinto alberga un museo de ciencias naturales, museo naval, acuarios de fauna y flora del Cantábrico, de agua dulce, tiburones, peces tropicales y un oceanario atravesado por un túnel de 32 metros y una sección de 360º.También cuenta con cafeteríarestaurante que brinda estupendas vistas a la bahía donostiarra y una tienda de regalos exclusivos. Los martes, jueves y sábados, a las 12 horas, se da de comer a las especies del oceanario. > MUSEO SAN TELMO

Plaza Zuloaga, 1. Tfno.: 943.481.580 Martes: 10:00-14:00 / 16:00-20:00. Miércoles-Sábados: 10:00-14:00. Martes, entrada gratuita.

El Museo San Telmo reúne colecciones de piezas de notable valor etnográfico y arqueológico que ofrecen pistas sobre la historia de la sociedad vasca. Este espacio multidisciplinar acoge también exposiciones temporales y un área de interacción con el público. > MUSEO DE LA REAL SOCIEDAD

Paseo de Anoeta, 1. Tfno.: 943.462.833 Martes-Sábado: 10:30-13:30 / 16:30-19:30. Domingos y Festivos: 10:30-13:30

Este espacio de 400 metros cuadrados acoge siete áreas diferenciadas, que ofrecen un paseo por la historia y la memoria centenaria del club txuriurdin. > UNTZI MUSEOA - MUSEO NAVAL

Puerto, 24. Tfno.: 943.430.051 Martes-Jueves: 10:00-14:00 / 16:00-19:00. ViernesSábado: 10:00-13:30 / 16:00-19:30. Domingo: 11:00-14:00 Un edificio del siglo XVIII, de los pocos que sobrevivieron al voraz incendio que asoló Donostia en 1813, acoge la sede de este bonito museo. Sito en pleno Puerto donostiarra, su colección está destinada a contribuir a la conservación, estudio y divulgación de la historia y el patrimonio marítimo vascos. > MUSEO DE LA CIENCIA EUREKA!

Parque de Miramón. Tfno.: 943.012.478 Horario: Lunes: 10:00-16:00. Martes-Viernes: 10:0019:00. Fines de semana y Festivos: 11:00-20:00 Eureka! Zientzia Museoa es un centro de divulgación científica destinado a personas de todas las edades. Planetarium Txiki ofrece sesiones para los más pequeños, de 4 a 9 años, animaciones y demostraciones, experimentos en directo, espectáculos de electricidad o excursiones. Un espacio interactivo donde comprender nuestro entorno vital, mediante la diversión y el juego.

> MUSEO DIOCESANO

31 de Agosto, 46. Tfno.: 619.727.387 Colección de arte sacro de los siglos XII al XXI, formada por piezas provenientes de fondos propios de la Diócesis de San Sebastián, donaciones, depósitos y préstamos temporales. Abierto todos los días.

10:30-13:00 / 16:00-19:00 (Excepto horas de culto) > MUSEUM CEMEN0TO REZOLA

Avda. Añorga, 36. Tfno.: 943.364.192 Martes-Sábado: 10:00-14:00 Este museo pionero está enclavado en un singular edificio, antigua escuela de los hijos de los trabajadores de la fábrica. En él podrá descubrir, gracias a los audiovisuales, las simulaciones y los módulos interactivos, la trascendencia del cemento en nuestra civilización. > CASA DE LA HISTORIA DE URGULL

Castillo de la Mota, Monte Urgull. Tfno.: 943. 428.417 Lunes-Domingo: 10:00-17:30 La exposición Mirando a San Sebastián recorre la historia de la ciudad, su desarrollo económico, urbanístico, social y cultural, haciendo referencia a la identidad vasca. Del 21 al 29 de marzo, abierto de miércoles a domingo. Del 30 de marzo al 12 de abril, abierto todos los días. Más info: www.santelmomuseoa.com/ex-

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kirolakdeportes

* ANDER ALONSO

REAL SOCIEDAD-ATHLETIC, DERBI CON MIRAS EUROPEAS

© Real Sociedad

Marzo reserva para el aficionado realista uno de los platos más esperados de toda la temporada, el derbi entre derbis, la visita del Athletic.Aunque la presente campaña ha ofrecido al asiduo a Anoeta la oportunidad de disfrutar de un buen número de duelos locales, la visita de los rojiblancos siempre genera una intensidad especial.

El equipo de Valverde superó a los donostiarras en el encuentro de ida, en San Mamés Barria. Un triste 3-2 fue el resultado de aquel encuentro que tendrá su continuación el domingo 12 de marzo (12:00).

El conjunto de Eusebio, encaramado a la zona noble de la tabla desde hace un buen número de jornadas, está obligado a sumar el triunfo frente a los vecinos bilbaínos para mantener su posición de Europa League y más aún si el objetivo final es un puesto en Champions, aunque para ello > CARLOS VELA, EN PLENA CELEBRACIÓN habría que esperar a que el Atlético de Madrid cometa algún error y se deje algún punto en el camino. Al cierre de este ejemplar, los colchoneros te- la cita de Anoeta promete una interesante rivalidad entre dos equipos con grandes ambiciones. nían una renta de 4 puntos sobre los realistas, margen existente entre el cuarto El estadio donostiarra acogerá el 2 abril la visita del Leganés, agobiado por aley quinto clasificados.

Por parte del Athletic de Bilbao, hasta la fecha ha venido repartiendo sus es- jarse de la cola de la clasificación. Fuera de San Sebastián, la Real viajará a Sefuerzos entre el campeonato liguero y las citas correspondientes a la Europa villa para medirse al Betis de Rubén Pardo (5 de marzo) y hará frente a otro derbi, League, doble compromiso que le ha costado algún que otro disgusto aunque en este caso ante el Alavés (19 marzo). > BERA BERA, PASO FIRME Sigue el Superamara Bera Bera firme en su camino el título femenino de la máxima categoría de balonmano. En las próximas fechas acogerán a Granollers (4 marzo) y Mavi (25 marzo) en el Polideportivo de Bidebieta, mientras que los partidos a domicilio les conducirán hasta Málaga (11 marzo) y Madrid, para visitar al Base Villaverde (1 abril).

La fortaleza defensiva y su capacidad anotadora han convertido al equipo vasco en un conjunto dominador que no debería sufrir en exceso en ninguno de los encuentros citados, aunque la derrota ante el Aula Valladolid ayudará, sin lugar a dudas, a no perder la tensión en ningún momento. > GBC, EN LO MÁS ALTO Gipuzkoa Basket afronta el último tramo de la liga regular de la LEB Oro desde una envidiada primera posición. Durante las próximas semanas, el conjunto donostiarra tendrá por delante cinco enfrentamientos entre los que sobresale la visita del Oviedo (17 de marzo), rival que se encuentra a una única victoria de los guipuzcoanos. En el partido de ida el GBC cayó derrotado por 8 puntos de diferencia. Los pivots Felipe Dos Anjos (2,18) y Hernández Sonseca (2,12) fueron los grandes protagonistas de la victoria asturiana. En el Polideportivo Josean Gasca corresponderá a los locales marcar diferencias.

El mes de marzo comenzará con un GBC-Lleida (3 marzo) y concluirá con un GBC-Castelló (31 marzo). A estos enfrentamientos se sumarán dos salidas. En la primera de ellas el sólido Breogán será el contrario (10 marzo), mientras que en la segunda se medirá con el Prat (24 marzo).

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> IDK, ÚLTIMAS OPCIONES La Liga Femenina de baloncesto alcanza sus últimas jornadas antes de los play-offs, que estarán reservados únicamente para los 6 mejores equipos de la liga regular. El IDK Gipuzkoa aspira a estar entre los conjuntos que competirán en esa definitiva fase a partir del 5 de abril. Por el momento, las jugadoras de Azu Muguruza ocupan la séptima plaza con un balance de 9 victorias y 10 derrotas. La igualdad existente entre las cuartas clasificadas y las octavas permitirá a las donostiarras mantener hasta la última jornada sus posibilidades de clasificación.

Marzo comenzará con duelos a priori accesibles, al recibir en el Polideportivo Josean Gascaal Quesos El Pastor (4 marzo) y visitar al ¡Hola! (11 marzo). Sin embargo, las tres últimas jornadas someterán a las guipuzcoanas a un alto grado de exigencia. El 18 de marzo recibirán a las terceras clasificadas, el Lointek Gernika.A continuación rendirán visita al Promete (25 marzo), un rival directo el lucha por el play-off .Y para finalizar (1 abril) complicadísima visita, al Spar Girona, uno de gallitos de la competición con solo 2 derrotas en su casillero. > LILATON

La carrera femenina por excelencia del calendario atlético popular, la Lilaton, alcanzará su edición número 28 el domingo 5 de marzo. La salida de la carrera de las mujeres tendrá lugar a las 10:30 en el Boulevard. El recorrido, sobre 5 kilómetros, llevará a las participantes por las principales calles del Centro, así como por la Zurriola y la Avenida de Navarra, antes de concluir en el mismo Boulevard. El Atlético San Sebastián ha puesto a disposición de las interesadas en participar un total de 6.000 dorsales. > VUELTA AL PAÍS VASCO La Vuelta al País Vasco, prueba inscrita en el calendario World Tour, incluye a San Sebastián entre sus localidades de referencia. Después de más de 40 años sin un final de etapa de la ronda vasca, el miércoles 5 de abril el pelotón internacional tendrá en el Boulevard su meta. La etapa de ese día comenzará en Vitoria y pasará por Zumarraga, Beasain, Tolosa, Alkiza, Andazarrate, Orio e Igeldo, antes de concluir en el Boulevard. Al día siguiente, jueves 6 de abril, la cuarta etapa de la Vuelta al País Vasco saldrá de ese mismo punto en dirección a Bilbao.

La prueba vasca comenzará el 3 de abril el Pamplona y concluirá en Eibar el 8 de abril después de un total de 6 etapas. Aunque todavía no está cerrada la lista de participantes, la organización confía en contar con Alberto Contador en la lucha por un nuevo triunfo, así como con otros nombres de la talla de Romain Bardet, Alejandro Valverde y Jon Izagirre.

(Los días de partido reflejados pueden sufrir modificaciones por ajustes de calendario)

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las páginas gastronómicas de donostiaisia

Tiempo de alubias

Aunque el buen tiempo que ha acompañado a los Carnavales puede hacer pensar que el invierno ya ha quedado atrás, no debemos olvidar que aún estamos en marzo y que en Donostia las lluvias y los vientos no nos abandonan hasta bien pasado el “40 de mayo”... así que todavía nos quedan muchos días en los que nos va a apetecer disfrutar de un buen plato de ricas y cremosas alubias de Tolosa, sobre todo si éstas están preparadas por el campeón indiscutible de Gipuzkoa, Juan Mari Aramendi, 4 veces ganador del Campeonato de alubias de Tolosa. En su restaurante Gasteiz todos los días es tiempo de alubias, y podemos disfrutar de ellas “a pelo” con berza y guindillas, incluidas como primer plato en el menú del día (12 euros), o en alubiada con todos sus sacramentos (berza, guindillas, morcilla, chorizo y costilla) al excelente precio de 18 euros. También podemos solicitarlas como pintxo o pedirlas para llevar, ya que Juan Mari comercializa sus alubias envasadas al vacío en cómodas barquitas de ración que se conservan fenomenalmente en la nevera hasta el día de su consumo. RESTAURANTE GASTEIZ. C/ Vitoria-Gasteiz, 12. (Ondarreta)-943 21 07 13

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ondojan.com COMER DE PINTXOS

PINTXOS DE LEYENDA: LA RUTA (UNA DE ELLAS) Hoy la sección “Comer de Pintxos” no se limita a un solo estableci- de calidad en un panorama que está empezando a adquirir visos de satumiennto y su oferta de pintxos de manera más o menos ordenada, no, hoy ración, repetición y, en algunos casos, dejadez. el juego consiste en todo lo contrario: un recorrido por diez bares pero, eso Las víctimas del recorrido que aquí se propone fuerno mis primos y prisí, unidos conceptualmente por un patrón, el estar todos recogidos en “Pin- mas, adorables conejillos de indias dispuestos a dejarse guiar en el procetxos de Leyenda”, el libro que el que esto loso océano del pintxo donostiarra. El firma ha editado recientemente con la edirecorrido, además, siguió los capítulos en el torial Ttarttalo y que me ha llevado a reciorden propuesto en el libro, condición aubir la Mención Especial del Jurado como toimpuesta que fue lo más difícil de consemejor libro gastronómico de 2016 del esguir a la hora de diseñar el circuito. tado español, uno de los premios princiEl pistoletazo de salida fue a las 10:30 de pales de los Gourmand Awards por el que la mañana en Casa Vallés, el bar que se tendré que subir al escenario en la ciudad arroga (y al que nadie discute) la creación china de Yantai si las instituciones, al igual de la Gilda (foto 1) allá por 1946. Fuimos que hace dos años, están por la labor de atendidos por Antxon Vallés, nieto de Blas, que acuda al gigante asiático en represenel fundador del despacho de vinos que luego tación de la gastronomía vasca. devendría popular bar-restaurante. A las El recorrido que aquí se recoge es una 11:00 ya nos encontrábamos degustando el de las rutas que se puede realizar simítico Morrito guisado (foto 2) de La Esguiendo el orden de los cinco capítulos de piga, que precedió a una de las caminatas este libro, que recogen los diferentes momás largas entre bar y bar, que nos llevó a mentos históricos del pintxo donostiarra, la Parte Vieja donde, fuera de programa, pareflejados en 25 bares auténticos, de los ramos en Paco Bueno para disfrutar de una que no se han vendido al capital ni al tuGamba a la gabardina (foto 3), antes de aterismo y que siguen ofreciendo una cocina rrizar en Casa Tiburcio, donde Tibur Esqui# donostiaisia/272> 22

* TEXTO Y FOTOGRAFÍAS: JOSEMA AZPEITIA 1

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sabel, miembro de la quinta generación al frente del negocio nos dio a probar la versión más antigua de bonito que se elabora en el bar (Bonito a la vinagreta), seguida de la más moderna de ellas, el Bonito encebollado (foto 4), que le hizo merecedor del Primer Premio en el Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa de 2015. Con este pintxo quedó finalizada la incursión por los bares pertenecientes al primer capítulo del libro, “Los precursores” del que tan sólo quedó fuera el Bar Ezkurra de Gros, debido a su lejanía del recorrido.

A continuación pasamos al segundo capítulo del libro, “Los innovadores”, que recoge a los bares que empezaron, en la década de los 80, a elaborar pintxos de Alta Cocina en miniatura al albor del movimiento de la Nueva Cocina Vasca. Aquí, al contrario que el caso anterior, sólo había un bar disponible en nuestro recorrido, el Haizea de la calle Aldamar, donde probamos su exquisito langostino relleno (foto 5) de la mano de Maite Agote.

Nuevo capítulo de “Pintxos de Leyenda”, por lo tanto, en este caso el titulado “Los revolucionarios” cuando volvimos a entrar en las calles más estrechas de lo viejo para acudir al Zeruko, donde Joxean Calvo nos hizo degustar el Mejillón Roto (Foto 6), del que no quedó ni la cáscara, tal vez porque era comestible, como el conjunto del pintxo. El recorrido siguió parando

en otro “revolucionario”, el Borda Berri, donde Marc Clua sigue practicando el estilo culinario adquirido en otro gran revolucionario, La Cuchara de San Telmo, y donde el hábil chef catalán nos hizo probar sus inimitables Callos de Bacalao (foto 7).

Nuevo cambio de capítulo para empezar con los bares de la sección “Los recién llegados”, comenzando ésta en el Bar Azkena del Mercado de La Bretxa, donde Mertxe Bengoetxea tuvo la deferencia de elaborarnos el pintxo basado en el Peine del Viento (foto 8) que ilustra la portada del libro y que, por lo demás, sólo está disponible si solicitamos el menú degustación “Homenaje a Donostia”. Y tras comernos a Chillida, nuevo paseito hasta el número 7 de la calle San Marcial donde Paul Arrillaga, actual campeón de Gipuzkoa, nos deleitó con la Oreja guisada (foto 9) más melosa en varios cientos de kilómetros a la redonda.

Para acceder al último capítulo, “Los escondi10 dos”, referente a los bares periféricos, fue necesario tirar de taxi y dirgirnos a Ibaeta, donde Iker Zabaleta, del restaurante Aratz, nos dio a probar su intenso Begihgaundi en su tinta (foto 10), negro pintxo con el que dimos por concluido nuestro recorrido por los “Pintxos de Leyenda”. Eso sí, este variado libro da la opción de elaborar este recorrido o cualquier otro, cronológico o no, por los mejores bares de pintxos de esta ciudad. Si les gusta jugar y explorar, háganse con su ejemplar. # donostiaisia/272> 23

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* JOSEMA AZPEITIA

LA SENDA DEL PINTXO

FÉLIX MANSO IBARLA ARROZ EN DOS TEXTURAS CON HONGOS, PATO Y FOIE La Senda del Pintxo nos lleva hoy fuera de Donostia, concretamente al Bidasoa, al barrio Meaka de Irun, un precioso entorno natural en el camino que separa la villa fronteriza de las Peñas de Aia, bucólico lugar en el que Félix Manso se ha instalado en solitario en lo que es una de las apuestas más importantes de su carrera profesional, al frente de su propio negocio.

En Félix Manso Ibarla, “el Druida” da, como viene siendo habital en él, rienda suelta a su imaginación. De manera que quien quiera disfrutar de su cocina en toda su intensidad, va a poder seguir haciéndolo como antaño: encargándole un menú degustación y dejándole barra libre para que lo surta como lo vea adecuado. “El menú degustación básico es de 49 euros, bebida aparte, y está formado por 6 platos con el postre” nos comenta Félix, “a partir de ahí, lo que me pidan. Si quieres un menú de 9 platos, te lo hago de 9, si quieres maridarlo, se sirve con maridaje, si quieres tomarlo desde principio a fin con Cava, se sirve con Cava... lo que quiera cada uno”.

Similar es lo que pasa con la carta de Félix Manso Ibarla. “El precio básico de carta ronda los 30-35 euros” nos sigue contando Félix, “y a partir de ahí hasta donde se quiera ir uno. Además, el vino puede cambiar mucho la cuenta. De todas formas, en nuestro caso, tenemos unas 42 referencias de vinos y apenas les cargamos, de manera que se consumen mucho grandes vinos y marcas punteras como Pago de Carraovejas y similares. Al fin y al cabo esto es un restaurante y nuestro fuerte está en la comida, no en abusar

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con los vinos”.

Es cierto que en su nuevo y coqueto restaurante, recogido, acogedor y complementado con una hermosa y atractiva terraza, Félix Manso y su pareja, Sonia García, que colabora en labores de sala, practican una política de precios nada abusiva, con un excelente menú del día con productos de temprada por 14,90 euros que, el día que nosotros acudimos, por poner un ejemplo, contaba con opciones como Pochas en salsa verde con gambas, Salteado de verduritas naturales de Ibarla con huevo termal, Merluza a la donostiarra, Brocheta de pulpo con patata rota, Cuajada rota con frutos secos y mango... incluso se ofrecía en el menú del día el Arroz en dos texturas con hongos, pato y foie que Félix nos sirvió como ejemplo

de sus actuales pintxos.

Porque en Félix Manso Ibarla, además de los pintxos clásicos (Picante, Chorizo, Morcilla...) y los modernos (“Hacemos manitas”, Foie a la plancha con salsa de Martini y cítricos, Tartar de salmón y queso con salsa agridulce, Carrillera de buey con salsa de cebolla caramelizada...) nos encontramos con pintxos improvisados con el menú del día o los productos de temporada, siguiendo siempre la premisa de “La imaginación al poder”, como ha gustado siempre de hacer este espíritu libre y creativo que es Félix Manso.

En resumen, un buen sitio para una cena romántica, para tomar un pintxo mientras paseamos o al volver del monte, para disfrutar de su gran selección de vinos... Félix Manso Ibarla se antoja un lugar que va a dar mucho que hablar, por creatividad, calidad e inquietud gastronómica.

> FÉLIX MANSO IBARLA “ARROZ EN DOS TEXTURAS CON HONGOS, PATO Y FOIE” (3,75 EUROS) BARRIO MEAKA, 9 TF. 943 841 964. IRUN

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LOCALES CON ENCANTO

MARISQUERÍA ONDARRETA: CALIDAD Y CERCANÍA Las marisquerías son establecimientos cuya sola mención nos hace pensar en lujo, riqueza, altos presupuestos, elitismo, exclusividad... Marisquería Ondarreta, sin embargo, ha sabido, durante sus 17 años de existencia, compaginar un producto de primera con una filosofía familiar que lo ha convertido en un local concurrido por todo tipo de público en el que se respira un ambiente cercano y cordial, con ese punto de local de barrio que lo hace todavía más encantador y atractivo. De hecho, Marisquería Ondarreta es punto de parada de las rondas de vinos y pintxos del barrio, con un ambiente especialmente concurrido los viernes noche y los domingos a mediodía.

Los responsables del éxito de este pequeño pero intenso establecimiento son los hermanos Sergio y Ana López Iñurrategui, aunque la idea fue de sus padres, Mª Luisa y Ardelino, que vieron claramente que en el nuevo barrio que se había creado en las, entonces, afueras de Donostia podría encajar una marisquería. No en vano, los dos habían trabajado toda su vida en el tema: Mª Luisa, natural de Pasaia, había sido siempre pescatera, llegando a dirigir su propia pescadería, y Ardelino trabajaba en Rodolfo, empresa mayorista de pescados y mariscos situada en pleno puerto de Pasaia.

Con semejantes patas, el banco no podía ser más sólido. Marisquería Ondarreta abrió sus puertas en el 2000, bajo los mandos de Ana y su madre, con unas instalaciones que abarcaban la midad del espacio actual. “Al principio esto era un cubículo, y resultaba muy incómodo para trabajar... pero se trabajaba, y mucho”, recuerda Ana, “el concepto era el mismo, una barra y cuatro mesitas que estaban en el lugar ocupado hoy en día por el comedor. En 2007 se incorporó Sergio, que había estudiado Cocina en Ategorrieta, y en verano de 2008 lo ampliamos con el espacio que hasta entonces ocupaba Anna´s, una tienda de ropa infantil”.

La entrada de Sergio supuso una ampliación de la carta. Hasta entonces la oferta se limitaba prácticamente al marisco y el hermano de Ana incorporó los arroces, los tigres, el rape rebozado... platos que se han convertido en emblemas del local y que han ampliado la variedad de la oferta. De hecho, el rape, sencillamente rebozado, se ha convertido en una de las principales referencias del local, por su sabor y su finura, así como los arroces, siendo el más solicitado el de almejas, aunque no le van a la zaga la paella de marisco ni el arroz con bogavante. Eso sí, los arroces, tanto si queremos consumirlos en el local como si queremos llevarlos a casa, deben ser encargados para que sea el comensal quien los espere, y no al revés, única manera de asegurarse su servicio en óptimas condiciones.

Este punto pudimos comprobarlo en nuestra última visita a este establecimiento, en la que nos fue servido un arroz con almejas que nos dejó bien claro el dominio de Sergio sobre este cereal, además de que, como pudimos ver, los arroces de Marisquería Ondarreta son arroces con “sustancia” (nuestra ración de arroz contaba con 16 almejas de estupendo tamaño). También nos encantó el mencionado rape, así como los melosos txipirones en su tinta, el txangurro al horno, la cremosa y potente sopa de pescado y las gambas blancas de Huelva.“Aquí todo se hace en casa” subraya Ana, “el txangurro se desmiga en la cocina, la bechamel de los tigres se hace a mano, los txipirones, las kokotxas... todo es casero. Y el marisco se trae día a día de Getaria, menos las gambas que llegan directamente de Huelva”. Porque no hay que olvidar que el marisco es el fuerte del local, y nunca faltan los bogavantes, vivos en su propio vivero, las ostras, las nécoras, los camarones o los centollos, que mucha gente se lleva a casa aunque hay quien se anima y se los come en la misma barra.

> MARISQUERÍA ONDARRETA VITORIA-GASTEIZ, 6 (ONDARRETA). TF. 943 31 18 73 - DONOSTIA # donostiaisia/272> 26

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AL DENTE

EL CAMPEONATO DE PINTXOS DE GIPUZKOA SE CELEBRARÁ EN ABRIL EN EL Mª CRISTINA Todo está ya en marcha para el Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa, que se celebrará el 25 de abril, martes, en las instalaciones del Hotel María Cristina.

La Asociación de Barmans de Gipuzkoa da, así, un paso adelante en la calidad y la excelencia a la hora de celebrar el que debería ser, sin lugar a dudas, el más importante de los Campeonatos de cocina en miniatura, que en sus dos últimas ediciones se había celebrado en las dependencias de una conocida discoteca en unas condiciones nada idóneas para un certamen de tal categoría.

La Asociación de Barmans lo tiene claro, y este año se han empezado a mover antes que nunca. De hecho, dos meses antes de la celebración del Campeonato ya se encuentra abierto el plazo de inscripción, que permanecerá abierto hasta el día 21 de marzo. Asimismo, se ha establecido un calendario que la asociación organizadora se ha comprometido a respetar a rajatabla.

Tras el cierre de la inscripción, tendrá lugar la fase de clasificación, que se llevará a cabo entre el 27 de marzo y el 7 de abril en cada establecimiento.

A continuación, se darán a conocer los establecimientos finalistas el 8 de abril, tanto telefónicamente a los seleccionados como mediante las redes sociales al gran público. La cuota de participación será de 70 euros por establecimiento. Ese precio incluye toda la publicidad que se hará en comunicaciones y redes sociales sobre los participantes, figurar en el listado que ser pasará a prensa, radio y televisión, así como la posibilidad de ser finalista y tener la posibilidad de contar con cinco minutos para defender el pintxo y poder dirigirse a los asistentes al # donostiaisia/272> 28

campeonato en el Salón Principal del Hotel Maria Cristina. Todos los participantes contarán asdemás, como no, con varias invitaciones para que éstos puedan invitar a sus parientes y amigos a la final del Campeonato.

Como hemos comentado, la final será el 25 de abril a las 16:00 en el Hotel María Cristina. La entrega de premios se efectuará en el Salón de dicho hotel el mismo día de la final, y serán entregados 5 premios especiales: Plato de Oro 2017 al mejor pintxo, Plato de Plata 2017 al segundo y Plato de Bronce 2017 al tercero, así como Label Vasco 2017 y Premio a la Originalidad 2017.

Hay que destacar que optarán al premio Label Vasco todos aquellos pintxos cuyo ingrediente principal sea procedente de Euskal Herria. Solo se darán a conocer públicamente los cinco premiados. A partir de ahí, el resto de los finalistas serán llamados en riguroso orden alfabético al escenario, donde se les hará entrega de un diploma acreditativo de su participación y carácter de finalista en el Campeonato.

Cómo contactar Para participar en el Campeonato o consultar cualquier duda, puede escribirse a la dirección a.b.gipuzkoa@gmail.com o contactar directamente con los organizadores: 696 975 183 (Alberto Benedicto), 616 921 252 (Pepe Dioni); 639 770 196 (Kepa Madariaga).

Paul Arrillaga (Bar Zazpi), actual Campeón de Gipuzkoa. Arriba, dos imágenes de la entrega de premios del certamen de 2015

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* JOSEMA AZPEITIA

LOCALES CON ENCANTO

DONOSTIA Y LEÓN, UNIDOS POR LA COCINA A finales de febrero, tuvo lugar un modesto pero intenso evento gastronómico en Xarma, el escondido restaurante de Ibaeta dirigido por Xabier Díez Esteibar y Aizpea Oihaneder. Este establecimiento acogió en sesión nocturna una cena a 8 manos elaborada por los mencionados cocineros y los responsables de Cocinandos, restaurante leonés invitado al acto. Cocinandos es un restaurante abierto en 2003 en León y dirigido por Yolanda León y Juanjo Pérez, un matrimonio que, tras formarse en diferentes escuelas de cocina decidió recorrer en pareja varios restaurantes del estado, entre ellos Arzak, para terminar de ponerse las pilas antes de emprender su propio proyecto: la apertura de un restaurante con capacidad para 30 personas, con cocina a la vista, en el que se sirve únicamente un menú basado en los productos locales leoneses y el mercado y que cambia todas las semanas, un terrible esfuerzo de imaginación y adaptación al mercado que les valió la consecución, en 2009, de una estrella Michelin que han conseguido mantener año tras año.

Aizpea reconoció que al abrir Xarma les hubiera gustado, al igual que en el restaurante de Yolanda y Juanjo, contar con cocina a la vista, aunque la estructura del local lo hizo imposible. En cualquier caso, son muchos los paralelismos entre ambos establecimientos: la cocina actualizada de base tradicional, la pequeña capacidad del restaurante y su minimalismo decorativo... incluso el inicio fue similar, pues siendo pareja y antes de contar con su propio restaurante, Xabier y Aizpea recorrieron varios restaurantes y algún bar de pintxos, entre ellos el prestigioso Rocamador de Almendral (Badajoz) en el que obtuvieron una estrella Michelin que el restaurante perdió cuando los donostiarras lo dejaron. La rácana guía roja, sin embargo, no ha tenido en el nuevo destino de Xabi y Aizpea la misma generosidad que en Extremadura, a pesar de que Xarma suena todos los años en las quinielas.

La cena del martes se inició pasadas las 21:00 h, ante un público dispuesto a disfrutar del diálogo donostiarra-leonés propuesto por los cuatro chefs y chefas. Comenzó el desfile culinario con dos propuestas de Cocinandos de claro carácter leonés: un bollo de pan chino al vapor relleno de guiso de cecina de León Gran Reserva, acompañado de unas lonchas de cecina en su más puro estado. El plato, muy representativo de la zona de origen de los chefs invitados, resultó de gran sabrosura, aunque se hubieran agradecido unas gotas de aceite para facilitar la ingesta del mismo. Siguió al bollo una croqueta líquida de botillo, una exquisita deconstrucción culinaria de un producto típico del Bierzo, la comarca más gallega de León (o la más leonesa de Galicia, cuestión de pareceres).

A continuación llegó a la mesa el plato estrella de Xarma: las microverduras sobre carpaccio de tomate y manzana con cremoso de jamón, un plato que fue portada de Ondojan.com en su número 70 (enero de 2010) y que ha evolucionado junto con el restaurante. Una auténtica exquisitez que deja bien claro el dominio de los puntos y las cocciones de los dos chefs locales. Siguió a las verduras una Vieira osmotizada en remolacha con ensalada de algas, sésamo y helado de romero y limón, otro dechado de sabor y técnica tras la que fue servida una de las más aplaudidas sorpresas de la velada, una Sopa de castañas del Bierzo con hojas de invierno y falsa castaña de foie que encantó a la concurrencia.

El pescado consistió en una soberbia merluza asada con txangurro a la donostiarra con emulsión de perejil y tallarines de begihaundi, y la carne resbaló ligeramente al proponer unas porciones de jabalí asado excesivamente seco acompañado de una serie de guarniciones que hacían que el plato quedara un tanto disperso. Un gel de naranja sanguina con crema de almendra amarga, limón confitado y helado de vino rosado dio fin a una sorprendente y deliciosa velada que encantó a los asistentes y dejó satisfechos a los cuatro cocineros. Xabier y Aizpea aseguraron, además, que tienen varias ideas en la cabeza, lo que hará que Xarma vuelva a ser en breve escenario de eventos similares... y que nosotros lo veamos !! # donostiaisia/272> 30

Matrícula abierta, curso 2016/17 1

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Y ADEMÁS...

BEASAIN: San Inazio Kalea 17 ZARAUTZ: Gipuzkoa kalea 15 ERRENTERIA: C.C. Niessen IRUN: J. Ramón Agirreche 1

LOS NÚMEROS Y LOS COLORES INDICAN LA UBICACIÓN APROXIMADA DE LOS ESTABLECIMIENTOS ANUNCIANTES DE ESTA GUÍA

Urbieta 16, 1º + Urbie S. Bartolom

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* JOSEMA AZPEITIA / PHOTOGRAPHS: RITXAR TOLOSA

LA ROUTE DES PINTXOS

ANCHOIS DE CANTABRIE, “PANÉ ET FRI”

> ETXEBE Helio Cano Jiménez est né à Séville et vit ici depuis, selon ses dires,“3 week-ends”.Après un périple qui inclut Ergobia,Astigarraga et Hernani, ce restaurateur actif est finalement tombé à Saint-Sébastien où il a repris les rênes de l'ancien Restaurant Etxeberria en 1983. Pendant 3 ans il l'a maintenu comme restaurant, mais finalement il a opté pour la formule actuelle de bar et de comptoir de “picoteo” (grignotage) qui aujourd'hui est travaillée par la cuisinière Arantxa Agirre, de Mutiloa. Pour accompagner les pintxos, Helio dispose d'une grande offre de vins de grande qualité avec dénomination d'origine, ainsi que 34 marques différentes de bières.A un moment donné il avait jusqu'à 194 bières, mais avec le temps il a décidé de réduire la variété face à l'évidence, selon ses mots, “les jeunes n'ont plus un rond”. L'Etxebe ouvre tous les jours, sauf les dimanches, de 12h00 à 15h30 et de 18h30 jusqu'à ce qu'il n'en peuve plus.

This pintxo, like all of the others described in this section, appears in the The Pintxo Trail, written by Josema Azpeitia and Ritxar Tolosa, published in July 2015 by ZUM Edizioak and translated by Careen Irwin. The Pintxo Trail is available for purchase from San Sebastián’s best pintxo bars and hotels and from bookshops throughout Gipuzkoa. It can also be ordered online from www.elkar.com.

Autres pintxos: 1. Gildas “en vrai” (avec son olive à noyau) 2. Tortilla de pomme de terre 3. Mixto (jambon ibérique et petit fromage) 4. Thon blanc et poivron du Piquillo 5. Anchois et petit piment vert 6. Fromage de chèvre et confiture de tomate Rations: 1. Anchois à la vinaigrette 2. Charcuteries ibériques de la vallée de Los Pedroches 3. Charcuterie de la vallée de Los Pedroches à l'huile d'olives

Ingrédients 1 - 3 anchois de Cantabrie, Oeuf Euskal Baserri (fermier du Pays Basque), Farine, Huile d'olive, Pain, Sel.

Préparation Nettoyez consciencieusement les anchois, enlevez-leur les tripes et les arrêtes, tout en maintenant la queue ouvrez-les comme un livre. Battez l'oeuf et ajoutez-lui un peu de sel.

Passez les anchois préalablement ouverts en livre dans la farine et l'oeuf.

Faites frire les anchois dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils obtiennent une belle couleur dorée, sans les laisser trop se faire. Faites griller légèrement une tranche de pain au four ou à la plancha. Déposez sur la tranche de pain trois anchois fixés sur un pic en bois. # donostiaisia/272> 36

ETXEBE Iñigo, 6 (Vieille Ville) 943 42 13 40

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* JOSEMA AZPEITIA / PHOTOGRAPHS: RITXAR TOLOSA

THE PINTXO TRAIL

RAF TOMATO HAMBURGER WITH DATES AND COD

Ingredients 1 salad tomato, 2 onions, 4 dates, 4 small slices of smoked cod, Lea & Perrins sauce, ½ green pepper, fresh parsley, olive oil, 4 slices of baguette, toasted, sugar, sel.

Preparation Julienne the onions; caramelise one of them in a frying pan with a spoonful of sugar and leave to cool.

Peel and remove the pips from the tomato, cut it into small cubes. Cut the dates and cut them into small cubes too. Add both to the cold onion plus one or two spoonfuls of Lea & Perrins sauce. Salt and pepper to taste.

Using a mould, place part of the topping on a slice of toast until it covers the entire slice. On top, place a slice of cod cut to the same size as the bread.

Fry the rest of the onion. Cut the green pepper into rings and fry them too. Crown the pintxo with a handful of fried onions and a few fried pepper rings. # donostiaisia/272> 38

> BERGARA The Bergara in Gros remains true to the spirit of the first pintxos to appear in San Sebastián: here patrons still help themselves directly from the bar and proceed to gaily munch down their pintxos in two or three bites! Appearance plays an important part in this watering hole, one of the most elegant and attractive in the city and winner of the prize for Best Pintxo Bar in the Countryat the Lo mejor de la Gastronomía Congress.

Patxi Bergara took over the establishment in 1982 and went on to make it one of the pintxo bars in town to receive most accolades. In 1989 it won first prize at the Donostia Pintxo Championship with the “Cocktail Bergara”. In 2008, Patxi transferred management of the bar to his nephews Monty and Esteban who, though faithful to the house favourites, regularly add new innovative pintxos like this Raf tomato hamburger.

Ce pintxo a été sélectionné pour apparaître dans le livre La Route des Pintxos, écrit par Josema Azpeitia et Ritxar Tolosa, publié en Juillet 2015 par ZUM Edizioak et traduit par Sylvain Foucaud. La Route des Pintxos peut être acheté dans les meilleurs bars à pintxo de Saint Sébastien, dans les librairies de la ville et à l´office de tourisme du Boulevard. Il peut aussi être acheté online sur www.elkar.com.

Other pintxos: 1. False anchovy lasagne 2. Pisto au gratin with porcini mushrooms and Iberian ham 3. Anchovies in lightly scrambled eggs with piquillo peppers 4. Duck wings in Calvados 5. Foie gras with grapes in Port 6. Itxaso (Monkfish and prawns with creamed leek) 7. Txalupa (Oyster mushroom, king prawns, cream and cava) 8. Udaberri (Courgette à la crème with little langoustines) 9. Chinese spoon of porcini mushrooms 10. Cocktail Bergara

BERGARA General Artetxe, 8 (Gros) 943 27 50 26 www.pinchosbergara.com

ondojan.com

* JOSEMA AZPEITIA >> AL DENTE

DI...VINOS MANU MÉNDEZ

VINATERÍA Bermingham, 8 (Gros) info@vinateria.es

Sorrasca 2011.

(D.O. Almansa) El grupo Rodriguez de Vera, fundado en el año 2010, es el fruto de una larga tradición familiar de viticultores. Este proyecto se establece en la Finca Casalta, propiedad de la familia desde 7 generaciones en el término albaceteño de Chinchilla de Montearagón y amparado por el Consejo Regulador de Denominación de Origen Almansa.

Los viñedos rodean la bodega, que se abastece únicamente de la uva de la Finca Casalta. Uva vendimiada a mano, que llega rápidamente a la bodega donde se selecciona con esmero.

En una extensión de aproximadamente 20 hectáreas encontraremos diversidad de suelos donde cepas de Merlot, Petit Verdot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha Tintorera, Pinot Noir, Chardonnay en espaldera con sistema de conducción en cordón Royat. Para hacernos idea de su baja producción nos indican sus aproximadas 3.300 vides por hectárea producen entre 5.000 y 6.000 kilos.La sala de barricas y el botellero o “sala dormitorio”, donSORRASCA 2011 de se crían y afinan sus vinos, Bodegas Rodríguez de Vera están también adecuadas para el óptimo control de Chinchilla (Albacete) temperatura y humedad.

D.O. Almansa Sorrasca 2011 es un tinto elaborado exclusivamente con la variedad Petit Verdot. Maceración a temperatura controlada con 3 remontados diarios, con una duración de maceración de 20 días. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Rojo picota de ribete violáceo.

En nariz se muestra intenso, con un atractivo toque salino que acompaña el buen abanico de matices que posee el vino como son la fruta negra, café violetas, piedra negra, ahumados y notas vegetales agradables. Intenso en su ataque con un tanino que tapiza la boca. Fresco con peso y mucha estructura. Su precio aproximado en tienda especializada es de 18 euros. # donostiaisia/272> 40

PRESENTACIÓN DE CASTELO DE MEDINA EN EL RESTAURANTE ZELAI TXIKI DE GROS El pasado 21 de febrero tuvimos tiempo para acercarnos al Zelai Txiki de Ulia, donde las bodegas Castelo de Medina (Rueda) presentaban sus vinos ante algunos medios de comunicación. Nos sorprendieron el Castelo de Medina Verdejo FB con seis meses de barrica, estancia que dotaba al vino de unos agradables matices a cacao, así como el Castelo de Medina, con 6 meses de crianza sobre lías y 3 meses de barrica.

Entró también de maravilla el Castelo de Medina Verdejo, que acompañaba con su frescura al buen tiempo que tocó dicho día. Resultaron los tres unos Ruedas bastante superiores en sabor, calidad y matices que los que encontramos habitualmente en el mercado y en las barras, saturadas de Ruedas de baja calidad que son colados al personal sin contemplaciones aprovechando la falta de conocimiento sobre estos vinos.

Coincidimos en la terraza del precioso restaurante de la falda de Ulia con varios amigos: Mikel Corcuera, Anxo Badía, Iñigo Galatas, Sergio Errasti, Jon Martija... que tuvieron la suerte de contar con más tiempo y pudieron quedarse a comer en la fantástica terraza del Zelai Txiki en un día que invitaba especialmente a ello. Los que quedaron en el restaurante pudieron degustar otros vinos y maridarlos con viandas como Txistorra asada, Timbal de langostinos con crema de aguacate,Vieira en su concha al horno,Taco de merluza al vapor con su pil-pil de cítricos y pimientos encurtidos, Carrilleras guisadas al vino tinto con crema de potimarrón... lo dicho, una pena no haber podido quedarnos.

ZELAI TXIKI Travesía de Rodil, 79 (Gros) - DONOSTIA. Tf: 943 27 46 22

Consulte la ubicación aproximada de estos locales en el plano de las páginas 34-35

ALL I OLI DISFRUTA DE UNA CALÇOTADA EN UN AUTÉNTICO RESTAURANTE CATALÁN

DONOSTIA OKENDOTEGI, 2 (MARTUTENE) TEL. 943 46 02 96 www.alliolidonosti.com

En 2011 se inauguró este atractivo restaurante de cocina catalana de montaña situado en Martutene, a 25 metros escasos del apeadero de Renfe. All i oli es un espacio cálido y acogedor dirigido por el catalán César Barrera y la donostiarra Arantxa Mendioroz, que atesoran 27 años de experiencia elaborando cocina catalana de montaña en el Valle d´Aran. Recomendado en las mejores guías, All i Oli ofrece una cocina sencilla y sabrosa, elaborada con esmero y especialidades como Escalivada; Esqueixada; Calçots (en temporada, de diciembre a abril); Caracoles a la llauna; Parrillada de carnes; Parrillada de verduras; Arroces de montaña; Rossejat de fideos; Crema catalana; Repostería casera...Hasta finales de abril, no hay que perderse su Menú de calçotada, compuesto por aperitivo, pa amb tumaca, calçots de Valls a la brasa, butifarra, crema catalana, vino y copa de Cava. Menú calçotada: 35€ (Bebida e IVA incluido). Menú del día: 20€ (Día y noche, fines de semana incluidos) Cierra: Martes y miércoles (Salvo festivos y vísperas) Tarjetas: Visa y Mastercard.

ARATZ TRADICIÓN Y MODERNIDAD

11

DONOSTIA IGARA BIDEA 15 TEL. 943 21 92 04 www.restaurantearatz.com

Iker y Xabier Zabaleta llevan ya 25 años ofreciendo en su restaurante, Aratz, lo mejor de la cocina tradicional vasca, aderezado con toques actuales y con una fijación por el buen producto de temporada. En sus dos comedores, uno de ellos privado, puede degustarse la gran especialidad del local: las Carnes y pescados a la parrilla (Chuletón de viejo, Besugo, Rodaballo, Lenguado...), acompañados de otras exquisiteces como Ensalada templada de langosta, Hongos a la plancha con foie de pato fresco y salsa agridulce, Suprema de merluza con salsa de hongos, Kokotxas de merluza en salsa o rebozadas, Patas de cerdo con hongos, Mollejas de cordero con hongos y langostinos, Mousse de yogur casero, Sorbete de café al ron... Su cava climatizada atesora cientos de referencias de grandes vinos nacionales e internacionales, y su bar cuenta con una amplia variedad de pintxos y bocadillos. Carta:A partir de 35€ Menú del día: 11€ Tarjetas:Todas. Abierto todos los días.

BAZTAN

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DONOSTIA C/ PUERTO, 8 (PARTE VIEJA) TF. 943 42 42 72

PASIÓN POR LOS PRODUCTOS DE LA TIERRA

El local ocupado hasta finales de 2011 por el Portaletas, ha sido retomado por los hermanos Ciaurriz Iraizoz, de Elizondo, que se encargan igualmente de gestionar el cercano bar Casa Alcalde. En su amplia barra se ofrece una gran variedad de pintxos fríos y calientes como Foie a la plancha, Calabacín relleno con jamón y queso gratinado, Solomillo a la plancha o el solicitado Cochifrito. En raciones destacan las Verduras de temporada, acarreadas directamete de Elizondo, Queso de Irati, Txistorra de Baztan, Callos con morros, los Ibéricos, Bacalao al ajoarriero, Txerripatas a la manera de Baztan... No se puede dejar de probar la Koka estilo Baztan o los hojaldres rellenos de diferentes productos, todo elaborado por la casi centenaria pastelería Malkorra, de Elizondo. La cocina permanece abierta de 11:30 de la mañana a cierre. Se preparan menús concertados para grupos.

BERGARA CLÁSICO ENTRE CLÁSICOS, RECIENTEMENTE RENOVADO

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DONOSTIA GENERAL ARTETXE 8, ESQUINA BERMINGHAM (GROS) TF. 943 27 50 26

Dirigido por Esteban Ortega y Monty Puig-Pei, sobrinos de Patxi Bergara, fundador del establecimiento, este multipremiado local (Primer premio en el campeonato de Donostia de pintxos, Mejor barra de pintxos de España en el congreso Lo mejor de la Gastronomía, etc...) es uno de los bares de pintxos más emblemáticos de Donostia, dotado de una espectacular barra y una completa pizarra que continuamente nos tientan con los clásicos de siempre (Falsa lasagna de antxoas, Cocktail Bergara, Txalupa, Udaberri, Itxaso, Revuelto de antxoas con piquillos...) y las nuevas incorporaciones (Gratinado de pisto con hongos, Fideua, Hamburguesa de tomate raf... y su renovada y mejorada Tortilla de patatas) En el Bergara podemos, asimismo, acomodarnos en sus originales mesas y optar por un tentador Menú degustación de pintxos por 30 euros, compuesto de 8 pintxos, postre y bebida.

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DONOSTIA

BERA-BERA

GOIKO GALTZARA BERRI, 27 (HOTEL PALACIO DE AIETE) TEL. 943 22 42 60

COCINA TRADICIONAL Y NUEVOS AIRES EN EL PALACIO DE AIETE

Desde el 1 de agosto, Javier Penas e Izaskun Gurrutxaga, que han ejercido durante más de 15 años como jefe de cocina y jefa de sala en el restaurante Olentzo de Zizurkil, han pasado a ocuparse de la gestión del restaurante del hotel Palacio de Aiete. En este elegante y acogedor espacio, Javi aplica sus platos de cocina tradicional que tan buenos resultados le han proporcionado en sus anteriores destinos, como la Ensalada templada de pulpo, los Chipirones a la plancha con chimichurri, el Cordero asado, el Soufflé de chocolate... y un largo etcétera. En Bera-Bera, además, pueden celebrarse bodas de hasta 160 personas. Javier e Izaskun llevan también la gerencia de la cafetería del hotel donde pueden degustarse pintxos, bocadillos, sandwiches, cazuelitas y unos sorprendentes huevos rotos con patatas y jamón. Menú del día (mediodía y noche): 15,40€ Buffet de desayuno: 12€ Tarjetas:Todas. Cierra: Domingo noche.

BORDA-BERRI AKÍ SE GUISA!!

DONOSTIA 20

FERMIN CALBETÓN 12 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 43 03 42

Este emblemático bar de la Parte Vieja acoge una cocina en miniatura preparada “al grito” desde cocina. Marc Clua e Iñaki Gulín, fundador de La Cuchara de San Telmo, se complementan a la perfección compartiendo sus conocimientos mientras guisan la cocina de siempre sin perder el respeto por los alimentos y sus sabores. Ejemplos de sus pintxos son el mítico Foie plantxa con un golpe de pimienta, Callos de bacalao, Arroz steward con txipiron-Maiden, Vieira asada con kalabaza vainilla, Risotto cremoso de Idiazabal o de hongos, Pikillo relleno de carri-cabra, Canelón de morcilla de Beasain, Croketa cremosa de asado, Oreja de cerdo crujiente, Calçots de Valls con Romescu, Kebab de costilla de cerdo ibérico... Su carta de bocadillos planchados ofrece opciones como Pollo al comino con guacamole y tomate confitado, Queso de cabra con tapenade, tomate y pesto, Tortilla de ropa vieja, Pa amb tomàquet con butifarra... Cierra: Lunes

CAFÉ SAIGÓN

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COCINA ASIÁTICA DE ALTA CALIDAD

DONOSTIA C/ OQUENDO, 1 (HOTEL Mª CRISTINA) TEL. 943 42 66 89

Situado en los bajos del Hotel Mª Cristina Café Saigón nos da la oportunidad de situarnos en pleno Oriente sin movernos del centro de San Sebastián. En su espacioso comedor, preciosamente decorado, podemos degustar especialidades de todos los rincones de Asia tales como Rollitos vietnamitas, Tiras de pollo al estilo Mong, Dumplings, Pato crujiente al estilo Pekín... Llama la atención, por original y pionero en Donosti, el Festival de Noodles, un tentador menú que al ajustado precio de 18 euros (bebida aparte), se compone de un aperitivo, Rollito vietnamita, Mushi de gambas y un plato de noodles a elegir entre media docena de opciones. Carta: 35-40€. Menú Indochina: 30€ (bebidas aparte) Menú Colonial: 38€ (bebidas aparte) Tarjetas: Todas. Parking Easo justo bajo el establecimiento. No cierra. www.restaurantecafesaigon.com

CAFÉ S7ETE

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DESAYUNOS, RACIONES, PINTXOS...

Y NUEVA OFERTA GASTRONÓMICA

DONOSTIA JAVIER DE BARKAIZTEGI, 13 (AMARA) TEL. 943 46 94 00

Sito frente al ambulatorio de Amara e inaugurado en diciembre de 2007, este local moderno y original sorprende por su carta de 12 desayunos y su atractiva y renovada oferta gastronómica. Entre sus pintxos destacan ejemplos como Bacalao con crema de guisantes, Txipis plancha con cebolla caramelizada, Taco de foie, Torre de champi plancha relleno, Pintxos de temporada... En raciones, ofrecen platos como Tabla de Paleta Ibérica de Bellota, Risotto de hongos, Taco de entrecot con puré de patata casero y crema de champis... y una completa variedad de Ensaladas, Entrepanes, Bocatas, Hamburguesas, Sandwiches y Tostas. Café s7ete abre todos los días a las 7:30 de la mañana (sábados a las 9 y domingos a las 10). Carta: 15-20€. Menú del día: 12€ (fin de semana, 16€) Martes: Ibérico-pote (Crianza + tapa de ibéricos: 3€). Miércoles: Pintxo-pote temático. Posibilidad de KARAOKE para cenas de grupos.

CAFÉ SANTANA

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DONOSTIA REINA REGENTE, 6 (BOULEVARD) TEL. 943 43 21 62

OFERTA VARIADA

Situado en un lugar privilegiado, al comienzo del Boulevard, frente al Teatro Victoria Eugenia, y a tan sólo 50 metros del Kursaal, el Café Santana ofrece una amplísima y variada oferta. Este local abre todos los días de las 7:00 de la mañana hasta las 22:00 h, y el horario de cocina es ininterrumpido, por lo que ofrece, sin descanso, una amplia variedad de pintxos, desayunos con bollería de obrador, sandwiches, platos combinados, ensaladas, bocadillos y hamburguesas. La terraza y un amable servicio completan la oferta. En su terraza, podemos disfrutar del palpitar diario de una de las zonas más concurridas de la ciudad.

CASA ALCALDE GRANDES NOVEDADES EN UN BAR CENTENARIO

DONOSTIA 2

MAYOR, 19 (PARTE VIEJA) TF. 943 42 62 16

En casa Alcalde, bar centenario remodelado hace dos años y dirigido por los hermanos Ciaurriz Iraizoz, de Elizondo, que también dirigen el cercano Baztan, encontraremos pintxos clásicos como el mítico Txapela, Remix,Tartaleta de txangurro,Txipirón a la plancha... y ahora nuevas raciones como Lecheritas, Huevos estrellados, Guisado de toro, Carrilleras... Casa Alcalde ha incorporado a su oferta una parrilla, por lo que a partir de ahora puede degustarse un excelente Chuletón, ricas Chuletillas de cordero a la parrilla, así como Pescados frescos (Rodaballo, bacalao...) a la brasa.

También es una más que recomendable opción la Parrillada de ibérico, compuesta de Secreto, Presa, Lagarto y Pluma, al competitivo precio de 13,50 euros. En Casa Alcalde también encontraremos Hamburguesas normales o vegetales, una carta de Arroces, paellas (para dos personas) y risottos, y unas novedosas y sorprendentes Patatas Alcalde. Tarjetas:Todas menos A. E.

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CASA TIBURCIO

DONOSTIA 5

FERMIN CALBETON, 40 (PARTE VIEJA) TEL. 943 42 31 30 943 42 06 80

EL SABOR DE LA TRADICIÓN

Local inaugurado en 1929 y que ha superado ampliamente los 80 años de vida al cargo de la familia Eskisabel, Tiburcio es el máximo exponente de la tradición en la Parte Vieja. Dirigido a los fogones por Tibur Eskisabel con la ayuda de su hermano Jon y su madre Mª Carmen Lucas, este restaurante ofrece una cuidada cocina tradicional con platos como Espárragos gratinados con jamón ibérico, Hojaldre relleno de hongos y langostinos, Terrina de foie natural, Besugo con refrito, Chuletón de viejo, Cordero lechal confitado, Biscuit de higos con salsa de nueces... En su vistosa barra se ofrecen pintxos como Taco de bacalao con verduritas, Bouquet de setas, Hojaldre de hongos con gambas... y suculentas cazuelitas como Kokotxas de bacalao, Ajoarriero, Callos, Txipirones... Carta: 45-50€ Menú: 20€ Tarjetas: Todas Cierra: Miércoles tarde y jueves todo el día. Casa Tiburcio ha resultado vencedor del Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa en 2015.

CASA VALLÉS EQUIPO, CALIDAD Y TRADICIÓN

DONOSTIA 10

REYES CATÓLICOS, 10 TEL. 943 45 22 10 www.barvalles.com

Un gran equipo humano que supera las 15 personas es el que forma la plantilla de uno de los bares más veteranos de Donostia, que abrió sus puertas como despacho de vinos en 1942 por iniciativa del navarro Blas Vallés, abuelo de Antxon y Blas, actuales propietarios. El secreto de la permanencia de este local es la calidad, reflejada en su fidelidad al buen producto (Jamón y lomo de 5J, Chorizo Joselito, buen bacalao, mejor chuleta, quesos de cortar el hipo, excelente tortilla de bacalao...), la leyenda (bar donde se inventó la “Gilda”) y la innovación, visible en la preocupación del bar por los celíacos, con una carta y personal especialmente preparado para ellos. En su planta baja cuenta con un comedor disponible para grupos, reuniones familiares y de empresa y todo tipo de celebraciones, en el que se sirven menús concertados. Plato del día: 6€ Tarjetas: Todas. Dispone de menú de pintxos.

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CASA UROLA

DONOSTIA 20

IMPECABLE PRODUCTO DE TEMPORADA, PARRILLA Y PINTXOS DE ESTACIÓN

FERMÍN CALBETÓN, 20 (PARTE VIEJA) TF. 943 44 13 71 www.casaurolajatetxea.es

Dirigido por Pablo Loureiro Rodil desde 2012, este clásico de la Parte Vieja se ha “refrescado” ofreciéndonos una cocina tradicional actualizada en la que el producto, cuidado en su máxima expresión, adquiere una importancia primordial. La carta se renueva a cada estación, encontrándonos en este momento platos como Habitas salteadas con alcachofas, yema de huevo y espuma de patata; Alcachofa y cardo navarro a la parrilla con praliné salado de almendra; Kokotxas de merluza a la parrilla; Rodaballo salvaje a la parrilla; Paloma en dos cocciones, puré de castaña y tosta de sus interiores... En su barra ofrece una amplia variedad de pintxos, cuidados y creativos, tanto fijos como de temporada, como “Urola” (Cuchara de salpicón de bogavante); Brocheta de pulpo y papada con sopa de patata; Bacalao confitado, zurrukutuna y panaderas; Vieira con crema de ajoblanco y vinagreta de café...Carta: 50 € Tarjetas:Todas menos A.E. Cierra: Martes

EZKURRA LA MEJOR ENSALADILLA RUSA DE LOS CONTORNOS

DONOSTIA 17

MIRACRUZ, 17 (GROS) TF. 943 27 13 74

La familia Balda lleva más de medio siglo al cargo de este bar. Joakin Balda inició la saga familiar y hoy es su nieto Joseba quien lleva las riendas. Los gustos de los clientes, eso sí, apenas han cambiado en todo este tiempo y Ezkurra sigue siendo mundialmente conocido por su ensaladilla rusa, que se vende a kilos en todos los formatos (pintxo, ración, para llevar...). Otras recomendaciones: Risotto de hongos con foie; Bacalao con piperrada; Brocheta de salmón, antxoa, langostino y gamba; Foie fresco con puré de higos y nueces; Rollito de txipirón con salsa negra; Brocheta de gambas al ajillo; Bacalao ajoarriero; Brick de hongos... Ezkurra también es conocido por su café, proveniente de la casa Paulista, sometido a una mezcla especial que le dota de una mayor fuerza y color que el resto de los cafés.

Hagan la prueba y pidan un solo. Repetirán. Carta: 11-15€ Menú del día: 11€ Menú especial: 15€ Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra.

GALERNA

DONOSTIA 14

JAN ETA EDAN COCINA JOVEN, ACTUAL Y COLORISTA

Pº COLÓN, 46 (GROS) TF. 943 27 88 39 / 680 33 49 76 facebook: Galerna Jan Edan

Lo que fuera el antiguo Cascanueces ha sido retomado por Jorge Asenjo y Rebeca Barainca, jovenes cocineros que han pasado más de tres años al frente de la cocina del Talasso Zelai de Zumaia. Jorge y Rebeca han reformado el restaurante convirtiéndolo en un espacio diáfano, recogido y acogedor, y le han añadido una bonita terraza en la que podrán degustarse raciones (Croquetas, Guindillas...), cafés o un buen Gin-tonic. La de esta pareja es una cocina de temporada colorista y original con excelentes presentaciones y evidentes toques de autor, que se renovará a cada estación, y que cuenta con platos como Atún en salazón casero con helado de wasabi y ajo negro; Oreja de cerdo a la plancha con pulpo asado y romescu; Rodaballo salvaje con “ke la parió”, patata asada, guindillas fritas y crema de algas; Cordero a baja temperatura en caldereta; Mousse de queso con arena de cacao... Carta: 25-30€. Plato del día (o dos medios, aperitivo y bebida): 12,50€ Tarjetas: todas. Cierra: Lunes noche y martes todo el día.

GASTEIZ

DONOSTIA 6

ALUBIAS DE CAMPEONATO...

AHORA ADEMÁS, LISTAS PARA LLEVAR

VITORIA - GASTEIZ 12 (ONDARRETA).

TEL. 943 21 07 13

Además de su espacioso y luminoso bar y su atractiva barra de pintxos, este local cuenta con un acogedor comedor donde podrás llevar a cabo cualquier tipo de celebración familiar, comida de trabajo o cena íntima, probando sus nuevas especialidades, Chuleta a la parrilla, Pollo de caserío y, sobre todo, las Alubias, ganadoras de cuatro ediciones del campeonato de Alubias de Tolosa, que ahora pueden, además, llevarse en cómodas barquetas para consumir en casa. En su barra, además, podrás disfrutar de sus pinchos fríos y calientes: Cocktail de gambas, Buñuelo de marisco, Morro de ternera, Buñuelo de carne picante o marisco, Txistorra en hojaldre, Foie con orejones... así como de sus platos combinados y raciones. Menú día: 11€ Menú fin de semana: 18€. Menú especial noche: 18€. Alubiada: 18€ # donostiaisia/272> 45

HAIZPE

DONOSTIA 6

PINTXOS Y RACIONES CASEROS Y TRADICIONALES EN INTXAURRONDO

PLAZA SAGASTI-EDER, 12 (INTXAURRONDO) -Accesible en metro desde Amara, Easo y Antiguo-

Tras 5 años bajo otra dirección, este bar vuelve a estar a cargo de Esther Vallés, especializado en pintxos y raciones caseras. Con la ayuda en barra de Javier Ormazabal, Esther sigue ofreciendo sus bocados de siempre, como la Txapela de champiñón rellena de langostino, ganadora del Campeonato de Cocina Alcorta-Martín Berasategui, su excelente Tortilla de patatas, sus Tortillas variadas, que cambian todos los días (De espinacas y gambas, de espárragos y pimientos, de champiñón con jamón, etc...), sus Pintxos de barra y sus cazuelitas y pintxos de cocina (Pulpo a la gallega, Ajoarriero, Lengua en salsa, Riñones, Oreja en salsa, Sangrecilla de cordero, Chorizo a la sidra, Champis...)También tienen merecida fama sus Fritos, Tigres, Calamares... todos caseros. Haizpe abre todos los días a las 8 de la mañana (9:00 el fin de semana) y cuenta con una amplia terraza en la Plaza Sagasti-Eder, amplia zona peatonal de gran ambiente ideal para familias y cómodamente comunicada en Metro con el resto de Donostia. Cierra: Lunes

IKAITZ ESCONDIDO, ÍNTIMO Y MUY RECOMENDABLE

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DONOSTIA Pº COLÓN 21 (GROS) TEL. 943 29 01 24 www.restauranteikaitz.com

Escondido en el centro del Paseo de Colón, a dos minutos a pie del Centro Kursaal, este precioso restaurante, cálido, acogedor y muy discreto, nos ofrece una cocina tradicional con toques muy personales aportados por el chef Gustavo Ficoseco. En su acogedor comedor, atendido por Estefanía Valenciaga, podemos degustar especialidades como Coca crujiente con escalivada de verduritas y queso brie gratinado, Tostón de cochinillo asado a baja temperatura, Tentación de chocolate y mandarina con lluvia de cacao... Carta: 40-45€ Menú del día: 18€ Menú de noche (miércoles-jueves): 27,50€ Menú especial (fin de semana y festivos): 35€ (IVA incluido) Tarjetas: Todas menos American Express. Cierra: Domingos noche, lunes todo el día y martes noche.

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HIDALGO 56

DONOSTIA 6

COCINA ACTUAL Y DE TEMPORADA EN UN LOCAL ACTUALIZADO

Pº COLÓN 15 (GROS) TEL. 943 27 96 54 www.hidalgo56.com

El chef Juan Mari Humada y Nubia Regalado regentan hace más de 10 años este local recientemente renovado cuyo nombre homenajea al mítico restaurante Hidalgo, abierto por los padres de Humada hace 70 años. En Hidalgo 56 podemos comer y cenar a buen precio degustando excelentes vinos. En pintxos destaca la original Bandeja de pintxos por 15,50€ y delicias como Volcán de morcilla con yema, Salmorejo con centollo o sus afamados Fritos. Son remarcables sus arroces (Arroz con pichón, setas de temporada e Idiazabal, Arroz marinera con mejillones, calamares y gambas...) y sus excelentes y cuidados menús especiales: Menú de Caza: 35€ (en temporada) Menú de pintxos: 40,50€ (Menú que recoge los 9 pintxos más emblemáticos y modernos que está trabajando Juan Mari Humada en cada momento). También llama la atención el Plato del día, con especialidades caseras como Sopa de pescado, Alcachofafs con jamón, Garbanzos...

Tarjetas: Todas menos A.E. Cierra: Domingo noche y martes.

ILLARRA BUENA COCINA EN UN ESPACIO NATURAL

DONOSTIA

11

ILLARRA BIDEA, 97 TEL. 943 21 48 94 www.restauranteillarra.com

Amor por el producto de temporada, respeto por la tradición y pasión por la renovación culinaria son las características que definen a este conocido asador dirigido por Joxean Eizmendi, en los bajos de un caserío en Igara, y galardonado con el premio a la mejor Parrilla del estado en el I Concurso Nacional de parrilleros. Provisto de huerta propia, cuenta con una envidiable oferta de platos “verdes” como Guisantes de nuestra huerta al estilo tradicional del Illarra, Salteado de verduras variadas y a la parrilla con jamón, Puerros frescos a la parrilla con vinagreta de piñones... todo ello sin olvidar sus exquisitas especialidades tradicionales a la parrilla (Rodaballo, Chuleta...) y platos creativos (Bacalao a la parrilla sobre patatas violetas, Cochinillo al horno y vinagreta de fruta de la pasión...) Menú del día: 17€ Menú Parrilla: 45€ Menú infantil: 18€ Carta: 50€ Tarjetas: Todas menos American Express. Cierra: Noches de domingo a martes. Illarra es un local ideal para celebraciones de todo tipo, dotado, además de jardín y zona infantil.

DONOSTIA

ITURRIOZ

4

SAN MARTIN, 30 (CENTRO).

TEL. 943 42 83 16 www.bariturrioz.com

UN BAR DE PINTXOS CON MUCHA “CHISPA”

Emblemático local sito frente a la Catedral del Buen Pastor, que se remonta a los años 30, y adquirido en 1988 por Eduardo Bretón Saranova quien manteniendo su prestigio, lo convirtió en un bar especializado en pintxos y raciones. Los pintxos se elaboran con productos de alta calidad, como el Salmón artesano, elaborado expresamente para el bar. Destaca también el nuevo pintxo de Tosta de Anguila, así como los de Lasaña de antxoa, Pastel de txangurro, Txitxarro al horno escabechado con vinagre de Jerez (Premio Cadena SER), Taco de pulpo, Bacalao Club Ranero... así como la propuesta de pintxo sorpresa + copa de Cava reserva al competitivo precio de 3,85 euros. En raciones sobresalen los Hongos con jamón, Callos y morros caseros, Rissotto con crema de quesos, Fideua, Huevos estilo Lucio, la Tosta de Bogavante... y ahora también Tostas con pan de cristal y gran variedad de Cervezas artesanas locales, con más de 10 referencias. Cierra: Domingo. Terraza aporticada.

KOSTALDE ESPECIALISTAS EN PAELLA Y COCINA MEDITERRÁNEA

DONOSTIA 8

AVDA. ZURRIOLA, 28 (GROS) TEL 943 27 77 91 www.kostalde.com

Situado en primera línea de la playa de la Zurriola, nos recibe un establecimiento con un trato cordial y agradable. Kostalde conjuga el sabor de la cocina mediterránea con sus especialidades catalanas y la cocina vasca con productos frescos de temporada.

En cocina catalana podemos optar por especialidades como Escalibada,Torradas de pan de payés con tomate, Verduras y Carnes a la brasa. En cocina vasca sobresalen los Pescados del día del Cantábrico. En Kostalde son especialistas en Paellas, no en vano llevan 40 años haciéndolas, y todos los platos del menú y la carta, paellas incluidas, pueden llevarse a casa. Este local cuenta con una hermosa barra con pintxos, raciones, bocatas... y una amplia variedad en platos combinados. Menú del día: 12€ (Todo incluido). Medio menú del día: 8,75€ Menú fin de semana: 20€ (Todo incluido). Carta: 22-30€. Hay Menús para celíacos, así como pan y cerveza sin gluten. En Kostalde, además, se adaptan a cualquier necesidad dietética.

KENJI SUSHI BAR EL PRIMER SUSHI BAR JAPONÉS DE LA PARTE VIEJA

DONOSTIA 16

ENBELTRAN 16, ESQUINA C/ MAYOR (PARTE VIEJA).

TEL. 943 53 75 27 www.kenjitakahashi.com

Kenji Takahashi, Japonés originario de Kobe y residente desde 2005 en Donostia, ha abierto el primer Sushi bar japonés de Donostia estratégicamente situado en la Parte Vieja, frente al Teatro Principal. Kenji y su equipo ofrecen una gran variedad de platos de la cocina japonesa que mantienen un perfecto equilibrio entre la cocina tradicional y la moderna: Sushi, Sashimi, Maki y Nigiri (elaborados con pescado de temporada adquirido en el Mercado de San Martín), Nigiri de buey de Kobe, Tempura de langostinos y de verdura, Yakitori (Brocheta de pollo con puerro), Gyoza (Empanadillas japonesas rellenas de carne o verdura), Ensaladas japonesas, Tartar de atún rojo con cebolletas... Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra. Kenji Takahashi es también el responsable del puesto de Sushi y productos japoneses Kenko Sushi, sito en el Mercado de San Martín (Ver sección “Placeres gastronómicos”)

LA BRASSERIE MARI GALANT TRADICIÓN Y CUIDADOS MENÚS

DONOSTIA

3

ZUBIETA 2 (HOTEL LONDRES) TEL. 943 44 07 70

Dirigido por el chef Ion Mikel Ibero, este agradable restaurante sito en los bajos del Hotel Londres y dotado de vistas a la bahía de la Concha nos ofrece una breve pero cuidada carta de corte tradicional con platos cocinados con mimo y cuidadosamente presentados como Terrina de foie casera, Ensalada templada de pato, Sopa de pescado, Bacalao frito sobre cebolla confitada, Cordero asado a baja temperatura, Rabo de ternera al vino tinto... En la Brasserie se cuidan especialmente los menús, en los que, siempre en función del mercado y la temporada, encontraremos ejemplos como Sopas de ajo con bacalao, Risotto de quesos cremosos, Verduras a la parrilla con dados de Ibérico, Timbal de pato con berenjena y pimientos morrones asados, Ajoarriero con langostinos, Merluza al pil-pil de piquillos, Taco de txuleta sangrante con ensalada, Bavarois de café con chocolate,Tarta de sidra...Carta:45-50€ Menú del día: 23€(lunes a viernes todo el día) Menú degustación: 38€ (Menús con bebida e IVA incluido)

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LA CUEVA 50 AÑOS DE TRADICIÓN A LA PLANCHA

DONOSTIA

LA PLATA

9

PLAZA DE LA TRINIDAD (PARTE VIEJA) TEL. 943 42 54 37

Sito en una de las casas más antiguas de San Sebastián, La Cueva acaba de celebrar su 50 aniversario, regentado por la misma familia desde su fundación.

Este restaurante cuenta con un precioso comedor interior con paredes de piedra y decoración rústica en el que pueden degustarse los productos de la barra como Pinchos morunos, Champiñones, Riñones, pintxos y raciones. En su cocina, nos encontramos con especialidades a la plancha como Bonito (en temporada) Chipirones plancha, Entrecot o Chuletillas de cordero y cocina típica vasca (Txipirones tinta, Bacalao, Bonito con tomate...). La Cueva, además, acaba de añadir a su oferta una magnífica terraza climatizada y acristalada en la que podremos comer sin preocuparnos de las inclemencias del tiempo o incluso, disfrutar de una amplia carta de Gin-Tonics elaborados con ginebras premium.

Carta: 30-35€ Tarjetas: Todas menos A.E.. Cierra: Lunes.

LA FÁBRICA LA COCINA DE IÑIGO BOZAL

DONOSTIA

3

C/ PUERTO, 17 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 43 21 10

Dirigido por Iñigo Bozal, este restaurante ofrece, al igual que su local “hermano”, La Muralla, una cocina de corte tradicional con toques actuales y cuidados platos como Arroz cremoso de setas y hongos con crema de foie, Ensalada templada de queso de cabra con vinagreta de frutos secos, Lomo de dorada asado con confitura de tomate y albahaca y vinagreta de guindilla dulce, Taco de buey asado con puré ligero de patata y salsa de su jugo, Chocolate en texturas… Carta cerrada: 29€ (Fin de semana: 42€) Menú degustación: 38€ (Fin de semana: 45€) Los precios incluyen el IVA y la bebida. Tarjetas: Todas

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EL “TODOTERRENO” DE GROS

DONOSTIA 16

PADRE LARROCA, 14 (GROS) TEL. 943 29 02 39

Jorge Menéndez Estomba dirige con gran profesionalidad este establecimiento todoterreno recién reformado con un estilo más actual,que abre sus puertas a las 9 de la mañana con una amplia variedad de Desayunos y Pintxos, caldo casero y una carta informal compuesta de Platos Combinados, Ensaladas, Sandwiches, Bocadillos, Hamburguesas, Raciones, y Postres. Entre sus especialidades sobresale la Hamburguesa “La Plata” (Alioli, lechuga, tomate, salsa de cebolla, hamburguesa, bacon, queso, huevo y patatas) o la Ensalada “La Plata” (Tomate, lechuga, cebolla, crema de aguacate, gambas y jamón).

También destacan pintxos como la Croqueta de txipirón o el Figón, un pintxo zamorano envuelto en pasta Orly.Asimismo ofrece cervezas a precios populares y gran variedad de ginebras premium. Todos los jueves: Pintxo-potede 19 a 23 h, y todos los viernes, a partir de las 19:h: jamón ibérico cortado a cuchillo + crianza, a 3 € . Cierra: Lunes.

LA MURALLA COCINA ACTUALIZADA EN UN LOCAR ACOGEDOR

DONOSTIA

15

ENBELTRAN, 3 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 43 35 08

En septiembre de 2016 cumplió 17 años este acogedor local regentado por Mª Eugenia Bozal bajo las directrices culinarias de su hermano, el chef Iñigo Bozal (La Fábrica). Su cocina nos ofrece una mezcla de tradición e innovación con platos como Ensalada de antxoas marinadas con tartar de atún escabechado, Taco de bacalao atemperado sobre piperrada y crema suave de ajo, Confit de pato asado con purés variados y salsa de Pedro Ximénez, Torrija caramelizada con helado de avellana...

Carta cerrada: 28,6€ (Fin de semana: 41,8€) Menú degustación: 36,3€ (Fin de semana: 44€) Los precios incluyen la bebida y el IVA. Tarjetas: Todas.

LA TAGLIATELLA

DONOSTIA 6

3

SAN MARTIN, 29 (CENTRO) TEL. 943 42 73 26 PEÑA Y GOÑI, 5 (GROS) TEL. 943 28 91 84

EL AUTÉNTICO SABOR DE ITALIA

Abierto en noviembre de 2009 y situado a un paso de la Catedral del Buen Pastor, La Tagliatella ofrece una extensa carta de sabor italiano en la que el comensal puede elegir entre más de 400 combinaciones de pastas y salsas. Las raciones son generosas e ideales para compartir. En sus entrantes destacan la Provoletta, el Risotto con magret de pato y trufa negra o el Carpaccio de ternera a la pimienta negra. En pasta fresca, la Tagliatella ofrece más de 20 variedades y otras tantas salsas a elegir. Entre sus más de 20 pizzas destacan la de Trufa y hongos o la de 7 quesos. Cuenta también con una amplia variedad de postres elaborados artesanalmente y diferentes vinos italianos y de Rioja. Todos los platos pueden ser encargados para llevar. Carta: 20-25 € Tarjetas: Todas menos A. Express. No cierra.

MIRADOR DE ULIA VISTAS Y COCINA SIN IGUAL

DONOSTIA 26

Pº ULIA, 193 (MONTE ULIA) TF. 943 27 27 07 www.miradordeulia.com

Rubén Trincado, chef formado en las mejores cocinas vascas y francesas, dirige los fogones de este mítico restaurante, recientemente galardonado con el segundo sol en la guía Campsa, y reconocido con una Estrella Michelín que, además de unas incomparables vistas sobre la bahía donostiarra, nos ofrece una fusión entre una cocina tradicional y una cocina avanzada y creativa. Platos como Alcachofa confitada, deshojada y frita con pil pil de garbanzos y semillas de lino Pato a baja temperatura, praliné de almendras y ósmosis de manzana, Caramelos de tocinillo, salados, dulces y amargos con helado de chocolate blanco y pimienta rosa... son muestras claras de su innovación, mientras el lado clásico lo ocupan platos de toda la vida como los Fritos de la casa o el Cochinillo asado. Carta: 65-70€. Menú degustación: 99€. Tarjetas: todas. Cierra: Domingos noche, unes y martes. Parking.

DONOSTIA

MESÓN MARTÍN

29

ELKANO, 7 (CENTRO) TEL. 943 42 28 66 www.mesonmartin.com

POPULOSO, ELEGANTE Y VARIADO

Los hermanos Martín se encargan de darle el nombre y el ambiente a este local, estratégicamente situado entre el Boulevard y la Plaza de Gipuzkoa.

Abierto en 1996, cuenta con una agradable decoración rústica y elegante, con vistosas paredes de piedra. Su extensa barra nos ofrece una espectacular variedad de pintxos, destacando la Trainera (Txipirón a la plancha), el Foie a la plancha o el Sakito, así como los Ibéricos. Cuenta también con un comedor donde disfrutar de los mejores platos de la cocina tradicional: Ensaladas templadas, Lasaña de hongos y foie, Pulpo a la gallega, Revuelto de txangurro y calabacín, Merluza con salsa de hongos, Rape al horno, Chuletillas de cordero, Foie fresco al Armagnac, Manitas de cerdo rellenas de foie, hongos y trufa, Carrilleras de ternera, Rabo de buey, Chuletón a la parrilla... Menú del día: 13,50€. Carta: 30-35€. Cierra: Domingo

PIÑUDI

19

AHORA, CON MENÚ DE PINTXOS A UN PRECIO EXCELENTE !!

DONOSTIA NARRIKA, 27 (PARTE VIEJA)

A pesar de su reducido tamaño, en el bar Piñudi, regentado por Oscar Campo, que ha dotado al local de un gran ambiente futbolero, encontramos una gran variedad de propuestas de picoteo, destacando la especialidad de la casa, los pintxos de foie, que cambian cada semana (con miel, con queso, a la pimienta...) y los hermosos bocadillos, pensados para que el comensal no se quede con hambre (Setas-bacon-queso, Vegetal con pechuga de caserío, Pollo con setas y bacon...).También se elaboran generosas Hamburguesas con bollo de pan auténtico, Brochetas (De ternera, de pollo, de cerdo con mostaza, de langostinos...), y una amplia variedad de Pintxos: Piñudi, Taco ibérico con foie, Setas al ajillo, Croquetas caseras,Tortillas rellenas... Piñudi ofrece cocina ininterrumpida hasta las 12:30 de la noche. Cierra: lunes.

Ahora, además, Piñudi ofrece un excelente MENÚ DE PINTXOS compuesto de Txipirón plancha, Brocheta de langostinos, Solomillo de buey al foie y Queso de cabra a la plancha, al precio de 12 euros, IVA incluido.

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DONOSTIA

ORIENTAL I Y II

10

8

REYES CATÓLICOS, 6 (CENTRO) TF. 943 47 09 55 MANTEROLA, 6 (CENTRO) TF. 943 47 08 55

COCINA ASIÁTICA CON RAÍCES

Los restaurantes Oriental y Oriental II, son los únicos localesl de Donostia en los que podemos disfrutar de cuatro tipos de cocina oriental: Vietnamita, Thailandesa, China y Japonesa. Abierto el primero hace 18 años, sus responsables son chinos de padres vietnamitas, lo que dota a su cocina de raíces innegables. Sus especialidades indiscutibles son el Pato Pekín, el Bogavante fresco con arroz, y el Tofu (de la casa o picante). Otras especialidades: Rollitos vietnamitas, Verduras a la plancha, Langostino Yongbo con salsa oriental, Vieira con espárragos verdes, Ensalada vietnamita, Tartar de atún, Sushi y Sashimi, Dim Sun (Raviolis al vapor), Pollo Xiang Zi, Sushi (elaborado con pescado ahumado) Brocheta de gambas y calamares... En Oriental II, además, se ofrece servicio de cafetería abierto desde las 8 de la mañana con desayunos, bollería y productos especiales como Bollos integrales, Leche de soja o sus grandes y deliciosas Tostadas especiales. La decoración de ambos locales está especialmente cuidada. Carta: 30€ Menú del día: 10,70€ Menú especial: 25€ Tarjetas: Todas menos Am. Express. No cierra.

PORTUETXE COCINA DE MERCADO Y EXCELENTE PARRILLA EN EL CORAZÓN DE IGARA

DONOSTIA

11

PORTUETXE, 43 (IGARA) TF. 943 21 50 18 www.asadorportuetxe.com

Javier Bereciartua y Josetxo Perurena, pelotaris de renombre, se lanzaron en 1982 a la aventura de abrir un asador en un precioso caserío de más de cuatro siglos de antigüedad que se ha convertido en uno de los establecimientos más prestigiosos de la ciudad. Los pescados frescos a la parrilla (Rape, Rodaballo, Besugo, Cogote, Cabrarroca, Mero...) y la Chuleta de buey suministrada por Jose Antonio Goya son el buque insignia de esta casa en la que también podemos degustar especialidades tradicIonales como Chipirón Pelayo, Kokotxas salteadas, Hongos a la plancha, Menestra de verdura, Revuelto de kokotxas... En Portuetxe, además, siempre se ofrecen sugerencias de estación, Cordero asado por encargo y Caza en temporada. Dotado con una hermosa parrilla en plena calle y decorado de manera rústica y acogedora, este asador cuenta con dos comedores para 120 y 40 personas, terraza y un amplio aparcamiento privado. Destaca su cuidada carta de vinos con más de 250 referencias. Carta: 50-60€ Tarjetas: Todas. No cierra.

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QING WOK BUFFET LIBRE, PLANCHA Y WOK EN VIVO

11

DONOSTIA GRAN VÍA, 4 (ESQUINA ZURRIOLA, GROS) TF. 943 28 62 56 www.qingwok.com

Situado en la Avenida de la Zurriola, Qing Wok es el primer restaurante asiático de Donostia que cuenta con servicio de buffet libre complementado con cocina en vivo. Los comensales pueden elegir entre una gran variedad de ensaladas, entrantes, especialidades chinas y japonesas, postres, así como gran cantidad de productos frescos (verduras, brochetas, chuletas de cordero, chuleta de vaca, langostinos, chipirones, sepia, navajas...) que son preparados en vivo a la plancha o al wok por experimentados cocineros. Además, Qing Wok cuenta con una planta inferior equipada con un completo parque infantil que hará las delicias de los más pequeños.

Qing Wok cuenta con capacidad para 350 comensales. PRECIOS BUFFET LIBRE: Lunes a viernes: 12,95€ (mediodía) y 14,95€ (noche) Sábados, domingos y festivos: 14,95€ (mediodía y noche) Niños de 4 a 8 años: 6,95€ Niños de 0 a 3 años: Gratis. El IVA (7%) y la bebida se factura aparte. Tarjetas: Todas. Horario: 12:00 a 16:30 y 19:30 a 24:00.

SANSSE

3

DONOSTI TOTAL BAR

DONOSTIA SAN MARCIAL, 37 TF. 943 43 49 22 www.sansse.com

PURA ESENCIA DONOSTIARRA

Recién inauturado en julio de 2015, el Bar-Restaurante Sansse está situado entre el Hotel de Londres y el Mercado de San Martín, en la atractiva zona peatonal de la calle San Marcial. Sansse es un lugar en el que se respiran nuevos aires, la pura esencia donostiarra en su cocina, ambiente y decoración. Dotado de una amplia barra de pintxos fríos y calientes, en su carta de restaurante descubrimos especialidades como la Ensalada donostiarra (Tomate, Bonito de Ondarroa, Antxoa del Cantábrico y Guindilla), la Txuleta de Viejo “Premium”, un manjar para los amantes de la buena carne, las míticas Piparras de Ibarra, únicas en el mundo, la deliciosa Merluza con salsa de chipirón (receta recuperada del mítico Restaurante Azaldegui)... así como platos de temporada fuera de carta en todo momento.

En suma, un sinfín de especialidades que podrás degustar en un local con gran encanto en el centro de la ciudad. Cocina ininterrumpida de 10:00 a 24:00.

TERESATXO SIMPATÍA, CALIDAD Y VARIEDAD PARA TODOS LOS GUSTOS

DONOSTIA 12

AV. ZARAUTZ, 85 (LOREA) TEL. 943 21 33 08 www.teresatxo.com

Dirigido por Garbiñe Arrizabalaga, Teresatxo es un local de ambiente familiar en el que prima la simpatía y el buen servicio, dotado de una oferta pensada para cubrir todos los gustos y estilos con una excelente relación calidad-precio. Desde los desayunos con bollería artesanal hasta las cenas, pasando por los pintxos, sus menús, las copas...Teresatxo es un lugar que cubre las necesidades de cualquier hora del día. Su cocina tradicional cuenta con especialidades como Ensalada templada de foie fresco, Txipirones en su tinta, Merluza al txakoli, Bacalao con tomate... y los domingos el menú incluye Cordero lechal asado. Son también remarcables sus generosos bocatas (destacando el de huevos con chorizo y patatas), las hamburguesas caseras y sus platos combinados con huevos fritos de sartén. Carta: 15-18€ Menú del día: 10€ (Sábado: 15€ Domingo: 17€) Medio menú: 6-7€ (Fin de semana: 10-12€) Menús para grupos: entre 15 y 25 € Tarjetas:Todas menos American Express.

TATAMI

DONOSTIA 25

S. FRANCISCO, 49 (GROS) TEL. 943 29 04 07 www.restaurantejapones-tatami.es

GASTRONOMÍA Y AMBIENTE JAPONÉS EN PLENO CORAZÓN DE GROS

En el corazón de Gros, a un paso de la Zurriola, se encuentra el restaurante japonés Tatami, abierto en marzo de 2013. La principal particularidad de este gran restaurante de 300 metros cuadrados, son sus comedores de estilo japonés, que pueden ser divididos en espacios privados y discretos para 2 personas, 4, 6, 8... así hasta 30 comensales. Cuenta asimismo con un gran comedor principal para 45 comensales en el que se sirve la más variada gastronomía japonesa y oriental elaborada con productos de la más alta calidad: Sushi, Sashimi, Maki... (hasta 30 especialidades de sushi), Sopa de miso con almejas, Brochetas, Atún rojo en sushi o plancha, Rollo japonés con carne y verduras, Berenjenas fritas con salsa japonesa a la plancha, Fideos udón con langostinos, Pato asado con salsa japonesa...Tatami cuenta con otro restaurante en Santander. Carta: 30€ Menú del día: 12€ y 14€ Platos de sushi: Entre 9,8 y 26,50€ Menús degustación: 25 y 32 € Tarjetas:Todas menos A. E. No cierra.

TOKI EDER

4

AMPLIA VARIEDAD GASTRONÓMICA Y GRAN OFERTA DE VINOS POR COPAS

DONOSTIA VITORIA - GASTEIZ, 8 (ONDARRETA, EL ANTIGUO) TEL. 943 10 78 17 Facebook: Toki Eder

A 200 metros de la playa de Ondarreta, este nuevo establecimiento cuenta con una envidiable variedad de vinos por copas, con botellas como Baigorri, Luis Cañas, Muga,Azpilicueta, Pago de Carraovejas... así como coctelería, zumos y sangrías naturales. En su barra podemos disfrutar de pintxos fríos y calientes de cocina como Croqueta de jamón, Bola de carne o pollo, Foie a la plancha, Pulpo a la plancha con puré de patata, Pintxo de Txuleta... de elaboración casera. En raciones, encontraremos una gran variedad de Brochetas,Tostas, Ensaladas, Bocadillos, Hamburguesas, y Platos de la casa como Pollo al strogonoff, Picaña con yuca, Merluza rebozada o a la plancha, Ensalada Toki Eder, Tempura de verdua o de langostinos... y el espectacular Chuletón de vaca con patatas y pimientos. Toki Eder abre todos los días a las 10 ofreciendo desayunos y pintxos desde primera hora, y cierra a las 12 de la noche. Plato de la casa entre 8 y 15 euros. Cierra: Jueves. Terraza climatizada

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TSI TAO

DONOSTIA 25

PASEO DE SALAMANCA, 1 TEL. 943 42 42 05 www.tsitao.com

CAMINO RECTO HACIA LA MEJOR COMIDA ORIENTAL

En plena Parte Vieja, con vistas al Centro Kursaal y la ría del Urumea, Tsi Tao, que acaba de cumplir 8 años de andadura, ofrece excelentes platos de comida china, japonesa, tailandesa y vietnamita. De la mano de su encargado, Pomen Jin y su nuevo y experimentado cocinero, Mr. Guo, forjado en los mejores restaurantes asiáticos de Madrid y Marbella, este restaurante nos ofrece una gran variedad de Dim Sum y nuevos platos como Tallarines planos con marisco o con pato, Fideos crujientes con pollo y verduras, Pato sobre pak choi salteado, Pollo salteado con albahaca y toque de picante, Ternera al curry rojo, Lomo de dorada al estilo Szechuan... Tsi Tao cuenta, además, con una amplia e interesante carta de vinos.

Menú del día: 12,50€ Menú degustación: 22€. Menú variado: 28€. Menú infantil: 10€. Carta: 25-30€. Tarjetas: Todas menos American Express. No cierra.

TXUBILLO FUSIÓN VASCO-JAPONESA

1

DONOSTIA MATIA, 5 -CALLEJÓN(EL ANTIGUO) TEL. 943 21 11 38

Mesón Txubillo no tiene nada que ver con los habituales restaurantes japoneses. Con apariencia de merendero tradicional con paredes de piedra y dirigido por Hitsoshi Karube y Akari Yoshida, ambos formados en la escuela de cocina de Luis Irizar, nos sorprende con una cocina de fusión vasco-japonesa: Tempura de verduras variadas, Pescado del día con salsa de pimienta japonesa, Tataki de solomillo, Presa de cerdo ibérico con salsa de miso, Degustación de Sushi... Todo servido en generosas raciones ideales para compartir. También llama la atención su original carta de pintxos vasco-japoneses, y su cuidada variedad de vinos. Carta: 20-25€. Cierra: Domingo noche y lunes.

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TXOLA AKEITA, TXOLA TA TXOKOLA

DONOSTIA 11

PORTUETXE 53 (IGARA).

TEL. 943 31 67 84 www.txola.com

En la nueva zona de oficinas de Igara, en los bajos del edificio Beiza, el equipo del restaurante Aratz ha abierto este bar restaurante en el que además de buen café, podemos degustar una gran variedad de pintxos a partir de las 7 de la mañana. Su variado menú del día nos ofrece una rica cocina casera y en su carta podemos degustar platos como Ensalada Txola (Templada con pasta y hongos), Txipirones a la plancha, Bacalao a la plancha, Huevos rotos con jamón, chorizo o champis, Gambas a la plancha, Confit de pato, Chuletillas de cordero... así como buenas raciones de Ibéricos. Menú día: 10,30€ Menú día con café: 11,50€ (de lunes a sábado mediodía. Por cada 10 menús, uno gratis.). Menú especial: 25€ (mínimo, dos personas). Horario: 06:30-20:30. Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo. Zona WI-FI.

TXULETA BUEN PRODUCTO Y EXCELENTE PARRILLA

DONOSTIA

9

PLAZA TRINIDAD, 2 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 44 10 07 www.txuletarestaurante.com

Ander Esarte y Marian Garmendiadirigen este localCampeón nacional de Parrilla, ofreciendo una cocina tradicional con materia prima de primera y sugerencias de temporada: Guisantes de lágrima, Habas salteadas, Espárragos naturales a la plancha, Zizas de primavera, Hongos a la plancha o en revuelto.... Txuleta destaca por los pescados y carnes a la parrilla de carbón(Rodaballo salvaje, Besugo, Chuleta de viejo...) y platos como Sopa de pescado, Pulpo a la parrilla, Txangurro al horno, Pixín (taquitos de rape rebozados) Bacalao a la parrilla, Pimientos rellenos de rabo de buey, Revuelto de ajoarriero, Callos y morros, Leche frita... y el nuevo y sorprendente Entrecot de atún rojo. Su amplia carta de vinos cuenta con cerca de 100 referencias y en su barra pueden degustarse raciones y pintxos como sus afamadas Croquetas de Txuleta o sus hermosos bokatas de Txuleta o Ajoarriero. Carta: 35-40€.

Menú: 20€. Menú degustación: 35€. Menú de invierno (con alubias de Tolosa): 27€.

Pack de pintxos carnívoros (en barra): 8€. Tarjetas:Todas. Cierra: Lunes noche y martes.

DONOSTIA

UREPEL

PASEO SALAMANCA, 3 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 43 35 08 www.restauranteurepel.com

EL RETORNO DE UN CLÁSICO IMPRESCINDIBLE

Un clásico de la gastronomía donostiarra reabierto por Mª Eugenia Bozal, propietaria del Restaurante La Muralla.El local ha sido reformado respetando la esencia del Urepel de siempre,y su carta posee una base de cocina tradicional con toques de innovación,buscando provocar sensaciones y emociones positivas en el comensal: Arroz cremoso de almejas con bacalao en salsa verde, Cardo con alcachofas con velouté de jamón ibérico y huevo a baja temperatura, Lomo de merluza asado sobre patata confitada, ajetes y guiso de berberechos, Pichón de Bresse glaseado al chocolate, Mamia desestructurada con espuma de manzana... Carta cerrada:30,8€(bebida aparte) Fin de semana y festivos: 42 €(bebida aparte). Menú degustación:40€(bebida aparte) Fin de semana y festivos: 49 € (bebida aparte).Aparte de los menús, se ofrece una carta de “Platos caprichosos” compuesta por platos especiales y sugerencias de temporada que se facturan con un incremento sobre el precio de carta: Callos caseros, Paloma -en temporada- Solomillo al foie, Chuletón... Tarjetas:Todas. Cierra: Domingo noche y miércoles todo el día. (En verano, no cierra).

ZERUKO CAMPEÓN DE CAMPEONES

DONOSTIA 20

PESCADERÍA 10 (PARTE VIEJA).

TEL. 943 42 34 51

Galardonado con el premio al mejor pintxo en el Campeonato de pintxos de Gipuzkoa 2010 por su pintxo dulce “Bob limón”, y con un segundo bar recién abierto en Barcelona, Joxean Calvo sigue realizando maravillas en miniatura con la ayuda de su experimentado equipo. Recientemente reformado, este local ofrece algunos de los más originales pintxos de Donostia: Hoguera, Rosagante, Kokotxas de bacalao con foie-gras y un velo de Pedro Ximénez, Anguila en tinieblas, Bacalao al cava, Crujiente de morcilla con pistacho y glaseado de frambuesa, Bacalao o Solomillo a la brasa... Además de su colorida y tentadora barra, en sus mesas podemos degustar platos como Ensalada templada de txipirón de anzuelo, Ensalada de pulpo y piquillos, Bacalao vizcaína, Lengua en salsa con hongos, Callos... Menú del día: 17€ Menú de pintxos: 30€+ IVA. Cierra: Domingo noche y lunes todo el día

XANTI

14

DONOSTIA ANOETA PASEALEKUA 30 (HOTEL ANOETA).

TEL. 943 45 74 36

COCINA TRADICIONAL Y PESCADOS A LA PLANCHA

Abierto hace 20 años, y sito en los bajos del hotel Anoeta, junto al estadio, Xanti ofrece una cocina vasca tradicional especializada en Pescados frescos a la plancha (Besugo, Rodaballo...) y Productos de temporada, pudiéndose degustar platos como Habas frescas, Alcachofas o Revuelto de zizas. Su carta ofrece también platos como Ensalada de Salpicón de marisco y rape, Ensalada de bogavante, Almejas a la marinera, Menestra de verduras, Cogote de merluza, Solomillo, Entrecot, Magret de pato, Chuletón de viejo, y una gran variedad de Postres caseros (Tarta tatin, Tarta de queso, Pantxineta, Biscuit de turrón con chocolate, Helados artesano...) Xanti cuenta con 4 comedores privados para reuniones de empresa y una amplia terraza en verano. La cafetería abre todos los días con una gran variedad de bocadillos y platos combinados. Carta: 50€. Menú: 16,50€ + IVA (Martes-viernes) Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo noche y lunes todo el día.

YAKINIKU PARRILLAS EN LA PROPIA MESA Y CARNE DE WAGYU, EN GROS

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DONOSTIA GLORIA, 1 (GROS) TEL. 943 53 15 11 www.yakiniku.es

Yakiniku,“Barbacoa japonesa” es un concepto nuevo en Donostia. Consiste en una mesa que lleva incorporada su propia parrilla.Abierto en agosto de 2016 por el mismo equipo que el Tatami de la calle San Francisco, este establecimieno cuenta con 14 mesas con barbacoa incorporada, desde mesas para dos hasta una gran mesa para 10 personas.

En Yakiniku podemos optar por comer a la carta, con especialidades como Tataki de atún o de salmón, Tartar de salmón o de diferentes pescados, Berenjenas asadas con miso dulce, Atún con salsa de gengibre... o sus excelentes“Gyozas” o empanadillas de pollo con verduras, cuya masa se hace a diario en el propio restaurante. Es muy recomendable el Ramen (fideos chinos en caldo). Eso sí, la experiencia Yakiniku es disfrutar de un menú degustación y hacerse uno mismo la carne al punto deseado en las barbacoas... toda una experiencia. Menú Barbacoa “A” (9 platos + postre): 30€ Menú “B” (11 platos + postre): 50€ (bebida aparrte) Carta: 25-30€ Tarjetas:Todas. No cierra.

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SANSONATEGI ESPECIALIZADOS EN CELEBRACIONES

HERNANI MARTINDEGI AUZOA, 13 TEL. 943 33 15 72 www.sansonategi.com

En este restaurante familiar, sito entre Hernani y Astigarraga, a 10 minutos de Donostia por autovía, entre hermosos paisajes, Aritz Ansola y Libe Salaberri además de su variada cocina tradicional con toques actuales y sus atractivos menús, les animan a degustar sus sugerencias de temporada, y a disfrutar de las verduras de temporada cultivadas en su propia huerta. Con capacidad para 180 personas, resulta ideal para comuniones, bautizos o bodas, y puede reservarse el restaurante en exclusiva para cursos, catas, fiestas privadas... También pueden contratarse fuegos artificiales para bodas o celebraciones. No duden en consultarlo. Menú degustación: 28€ Menú Hernani: 25€ Carta: 35-40€ Tarjetas: Todas. Abre: Jueves a domingo a mediodía, y las noches de viernes y sábado. Parking. Acceso minusválidos. Parque infantil. Menores de 8 años: Menú gratis.

URGAIN LA ESENCIA DEL CANTÁBRICO

DEBA HONDARTZA, 5 TEL. 943 19 11 01 / 943 19 20 48 www.urgain.net

Xabier Osa dirige desde 1980 este restaurante especializado en pescados y mariscos del Cantábrico en cuya carta tienen vetada la entrada los productos congelados o de piscifactoría. Las elaboraciones son caseras y las carnes provienen al 100% de Euskal Herria. Destacan los Pescados a la parrilla (Rodaballo, Besugo...), los Mariscos (Langosta, Bogavante, Cigalas...) y especialidades como Foie de la casa, Carpaccio de buey, Ensalada de marisco, Panaché de verduras, Hongos a la plancha, Pulpo a la gallega, Cabrarroca en salsa verde con patatas, Chuletón a la parrilla, Biscuit de higos con salsa de nueces, Tarta de frutos secos, Mousse de chocolate... En su cafetería, además, podemos disfrutar de una gran variedad de pintxos, platos combinados, menús y raciones como sus míticas Rabas. Carta: 7090€ Menús degustación: 45, 60 y 70€ Menú (servido en el bar): 18€(Fines de semana: 25€). Tarjetas: Todas. Cierra: Martes noche.

LA CERVE LA PRIMERA CERVECERÍA CON CERVEZA “DE BODEGA” DE GIPUZKOA

PASAIA EUSKADI ETORBIDEA, 53 (PLAZA GUDARIS) TEL. 943 39 23 86 FCB: paulaner.bierhause

En Trintxerpe, a 300 metros del embarcadero para Pasai Donibane, La Cerve es la 1ª cervecería de Gipuzkoa con Cerveza de bodega natural recién hecha servida directamente del barril. Edu y Amaia dirigen desde 2006 este local, reinaugurado con tres espectaculares tanques refrigerados de 500 litros para conservar su nueva cerveza, fácil de beber y mucho más digestiva que la cerveza normal. En La Cerve encontraremos, una amplia variedad de Pintxos, Raciones como sus exitosas Patatas Bravas, Hamburguesas caseras (servidas con patatas fritas), Platos combinados, Ensaladas frías y calientes, Platos de pasta y 25 bocadillos, además de especialidades como el Surtido de salchichas alemanas con puré de patata y sauerkraut. La Cerve cuenta con una pantalla gigante de 2,70 metros para disfrutar de los partidos y una tentadora terraza. Los viernes y sábados noche, además, podemos degustar el Cóctel de la Semana. Menú del día: 10€ (De lunes a domingo, al mediodía) Tarjetas:Todas. No cierra

BAR GAZTELUMENDI

IRUN

“FÉLIX, PREPÁRANOS LO QUE TE APETEZCA”

www.gaztelumendi-antxon.com

PZA. SAN JUAN, 3.

TEL. 943 63 05 12

“Félix, prepáranos lo que te apetezca”, va a ser una de las opciones que ofrecerá la renovada oferta del bar Gaztelumendi de Irun. Con 80 años a sus espaldas y dirigido culinariamente desde hace 10 años por Félix Manso junto a Ángela Basabe, este emblemático bar del centro de Irun mantiene sus pintxos de barra y sus famosos picantes y bolas de queso, que se complementarán con media docena de pintxos de cocina que irán cambiando regularmente. Además, salvo en “horas punta”, podrá hacerse lo comentado al inicio, solicitar que el cocinero prepare un pintxo a su antojo, en función de los productos del mercado y la temporada. El Gaztelumendi abre todos los días a las 8:30 ofreciendo cafés, bollería y pintxos desde la primera hora, además de contar con servicio de menú del día, raciones, picoteo y una amplia oferta de vinos nacionales e internacionalesl. Menú del día: 12€

LAIA ERRETEGIA LA MEJOR PARRILLA DEL BIDASOA Y CARNES DE MADURACIÓN EXTREMA

HONDARRIBIA BARRIO ARKOLLA, 33 TEL. 943 64 63 09 www.laiaerretegia.com

Las carnes y pescados a la parrilla, así como las chuletas de viejo con maduración extrema son la especialidad indiscutible de este imponente asador-sidrería situado en las faldas de Jaizkibel, que en mayo de 2016 ha cumplido 10 años dirigido por los jóvenes hermanos Arantxa y Jon Ayala. En su hermoso comedor, con capacidad para 120 personas, podemos degustar especialidades como Antxoas artesanas, Carpaccio de txuleta con helado de queso; Vieiras asadas a la parrilla, Besugo a la parrilla, Txuleta de viejo premium (con maduración normal) y Txuleta de viejo Dry Age (con maduración extrema), Tabla de quesos del país... Carta: 50-60€ Menú sidrería: 35€ (+ IVA) Menú: 22€ Tarjetas: Todas menos A. Express. Cierra: Noches de domingo a jueves. Abierto a partir de las 13:00 h. (Sábados y domingos a partir de las 13:30). Amplio parking.

RESTAURANTE ANTXON

IRUN

COCINA ORIGINAL Y SORPRENDENTE EN UN MARCO ÍNTIMO Y ACOGEDOR

www.gaztelumendi-antxon.com

PZA. SAN JUAN, 3.

TEL. 943 63 05 12

El coqueto restaurante Antxon, abierto hace 10 años por Ángela Basabe bajo la dirección culinaria de Félix Manso, sigue compartiendo cocina con el Gaztelumendi pero cuenta con un acceso y una oferta totalmente diferenciados. Félix Manso se sirve de este agradable espacio para dar rienda suelta a su creatividad elaborando platos que conjugan tradición y modernidad buscando siempre sorprender al personal y hacerle vivir una grata experiencia culinaria. La oferta gastronómica se basa en menús degustación que cambian todas las semanas, aunque la mejor opción es no optar por el menú escrito y dejar que sea el chef el que elija los platos. Menú del día:25€(lunes a viernes, elaborado con productos de mercado) Menú degustación:40€(aperitivo, 3 entrantes, pescado, carne y postre. Bebida aparte. -con maridaje de vinos: 60 €-) Gran menú degustación:100€(aperitivo, 7 platos, prepostre y postre. Incluye maridaje de vinos) Cierra: Noches de domingo a jueves, salvo reservas.

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BELAUSTEGI BASERRIA DONDE EL TIEMPO DESCANSA...

Y LOS SENTIDOS DESPIERTAN

ELGOIBAR ALTO DE SAN MIGUEL (CTRA. ELGOIBAR-MARKINA) TEL. 943 74 31 02 www.belaustegi.com

Hace más de 12 años Josu Muguerza convirtió su caserío natal en un precioso restaurante. Entre Elgoibar y Markina, rodeado de bellos y bucólicos paisajes, Belaustegi es un lugar para el disfrute, un restaurante para acudir en pareja o pequeños grupos y disfrutar de su cuidada carta, su decoración rústica y la intimidad de sus comedores privados para 2, 5 y 6 personas. La carta de Belaustegi es de corte tradicional con pinceladas de autor y ciertos toques internacionales: Ensalada templada de chopitos, Terrina de foie casero con módena y compotas, Surtido de crujientes orientales, Solomillo de bisonte con foie y salsa de Pedro Ximénez, Pescados del día, Cochinillo confitado en su jugo... Belaustegi cuenta también con dos comedores para celebraciones y bodas de hasta 115 personas, así como una terraza que en verano se cubre con una atractiva carpa estilo jaima. Carta: 40-50€ Menú del día: 12€ (En terraza: 14€). Menú degustación: 37,50€ Tarjetas:Todas. Cierra: Noches de domingo y lunes, y martes todo el día.

MAITTE COMIDA PARA LLEVAR ELABORADA CON CARIÑO

LAZKAO ELOSEGI 22 TEL. 943 08 76 74 www.maitte.es

Inaugurado en septiembre de 2008, Maitte es un precioso establecimiento que combina la venta de productos precocinados con una acogedora cafetería en la que, además, podemos consumir las especialidades de la casa. Quien lo desee, además, puede optar por el Menú del día (12€ en local, 8,5€ para llevar) o el Plato del día, consistente en una ración que varía cada día (Paella, Alubias, Ensalada...) acompañada de pan o agua y café al competitivo precio de 6 euros. La cocina de Maitte es casera y elaborada con cariño, con especialidades como Fritos (de hongos, de txanpi, de jamón, de bacalao, mixtas,

tigres...), Albóndigas, Callos, Rabo en salsa, Txipirones tinta o plancha, Ajoarriero, Bacalao al estilo Maitte, Tarta de manzana, Pantxineta... Horario: Lunes a sábado: 07:30-20:30. Cierra: Domingos

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MARTÍNEZ EXCELENTE COCINA TRADICIONAL EN PLENO CENTRO DE ORDIZIA

ORDIZIA SANTA MARIA, 10 TEL. 943 88 06 41 www.martinez1890.com

El restaurante Martínez se está consolidando como “el restaurante del mercado de Ordizia”. Su proximidad física al mismo, sumado a la filosofía de su chef, Xabier Martínez, tendente a realizar una cocina basada en el producto de estación, hace que cada vez sea mayor la simbiosis entre el centenario mercado y el no menos veterano restaurante, al que Xabier ha dotado de un nuevo ímpetu. Ordizia necesitaba la iniciativa de un cocinero comprometido con su mercado y ha sido un hijo de la villa quien ha recogido el guante. En Martínez podremos disfrutar de una carta en constante evolución en la que encontraremos, en función de la época del año, platos como Ensalada de tomate y ventresca de bonito, Begihaundi en su tinta con hongos, Solomillo de bonito al horno con piparras, Callos caseros, Cordero asado a baja temperatura en su jugo.... Carta: 35-40€ Menú del día: 12€ Menú de fin de semana: 35€. Tarjetas: Todas. Cierra: Lunes

DONOSTIAN NON JAN? ¿DÓNDE COMER EN DONOSTIA? El objetivo principal de DONOSTI AISIA es, ante todo, resultar práctico. Por ello, además de las recomendaciones de las páginas anteriores, ofrecemos a nuestros lectores el presente listado, compuesto por los más de 400 locales existentes en Donostia, en los que podrán disfrutar de la diversidad y la calidad gastronómica que caracteriza a nuestra ciudad. El listado comprende desde restaurantes hasta bares de pintxos, pasando por hamburgueserías, pizzerías, bares de bocatas, etc.

A Fuego Negro. 31 de Agosto, 31. 650135373 Abakando. Avda. Tolosa, 37. 943 245490 Agorregi. Portuetxe, 14. 943 224328 Agustín. Sancho el Sabio, 16. 943 471752 Aita Mari. Puerto, 23. 943 431359 Akelarre. Pº Padre Orkolaga, 56. 943 311209 Alaia. Parque Atracciones Igeldo. 943 223662 Alamandegi. Urbitarte, 1. 943 362849 Alberro. Alto Zorroaga, 67. 943 468807 Alberto. 31 Agosto, 19. 943 428884 Albiztur. Matia, 52. 943 211801 Aldaba. Avda. Tolosa, 119. 943 210329 Aldanondo. Euskal Herria, 6. 943 422852 Alderdi-Zahar. F. Calbetón, 9. 943 425254 Algorri. Pol. Zuatzu -Errotaburu-. 943 218479

Baztarre. Virgen del Carmen, 25. 943 116350 Bay Bay. Avda. de la Libertad 37. 943 427068 BCN. Avda. Barcelona, 38. 943 474265 Beartzana. Pza. Easo, 5. 943 474995

BEHArri

La nueva sidrería de la Parte Vieja Narrika, 22 (Parte Vieja). 943 43 16 31

BErA-BErA

ALL i OLi

Cocina tradicional y nuevos aires Goiko Galtzara Berri, 27. 943 22 42 60

Cocina catalana de montaña Cº Okendotegi, 2 (Martutene). 943 46 02 96

Allerru. Ctra. N-1 (Bº Zubieta). 943 366572 Ama-Lur. Carquizano, 7. 943 274584 Cocina imaginativa y ricas arepas Aldamar 12 (Parte Vieja). 943 04 97 01

Bernardo Etxea. Puerto, 7. 943 422055 Bideluze. Pza. Gipuzkoa, 14. 943 422880 Bideluze. Garibai, 24. 943 430314 Bigarren. Isabel II, 6. 943 469259 Bihotz. Plaza Ignacio Mercader 943 464568 Bira Taberna. Igara Bidea, 19. 943 218078 Bitácora. J. Zaragueta, 4. 943 446111 Bodega Donostiarra. Peña y Goñi, 3. 943 011380 Bodegón Alejandro. F. Calbetón, 4. 943 427158 Bokado-Aquarium. Pza. J. Cousteau, 1. 943 431842

Ambrosio. Pza. Constitución. 943 428104 Ametzagaña. Cº de Uba, 61. 943 456399 Anastasio Berri. Easo, 19. 943 426320 Antigua Gastroteka. Jose M. Sert, 6. 943 536763 Antonio. Bergara, 3. 943 429815 Añorga Txiki. Añorga Hiribidea, 22. 943 362760 Apeadero. Pº Mons, 28. 943 281424 Aralar. Puerto, 10. 943 426378

ArAtZ ErrEtEgiA

Asador con culto al producto de temporada Igara bidea, 15 (Ibaeta). 943 21 92 04

Ardandegi. R. Católicos, 7. 943 467477 Argintz Jatetxea. Plaza Amezketas. 943 474246 Aroka. Sierra de Aloña, 5. 943 452192 Artola. Salud, -Amara Viejo-. 943 460815 Arrai Txiki. Campanario, 3. 943 431302 Arrikitaun. Igara bidea, 19. 943 983141 Arriola Asador. R. Católicos, 9. 943 457137 Arzak. Alcalde Elósegui, 273. 943 278465 Asia (chino). Segundo Izpizua, 15. 943 270908 Astelena. Iñigo, 1, esq. Pl. Constitución. 943426275 Astelena 1997. Euskal Herria, 3. 943 425867 Astiazaran. Irigoyen Baserria -Zubieta-. 943 361229 Astoria 7. Sancho el Sabio, 28. 943 445000 Atotxa. Teresa de Calcuta, 4. 943 276372 Atxiki Asador. Sierra de Aralar, 15. 943 461065

Bar Kursaal. Av. Zurriola, 22. 943 291150 Barbakana. S. Jeronimo, 20. 943 421127 Barkaiztegi. Pº Barkaiztegi, 42. 943 451304 Barun. Pescadores de Terranova, 1. 943 465604 Basajaun. Añorga Hiribidea, 44. 943 367149

Desayunos, pintxos, menús... y karaoke!

Javier Barkaiztegi, 13 (Amara). 943 46 94 00

Café Viena. R. Católicos, 5. 943 463974 Cafetería Express. R. Católicos, 12. 943 463990 Caps. R. Católicos, 12. 943 463990 Capricho. Zabaleta, 55. 943 326734 Caravanserai. Plaza Buen Pastor. 943 475418 Casa de Alava. Pescadería. 943 423494

CASA ALCALdE

Pintxos tradicionales y cazuelitas Mayor, 19 (Parte Vieja). 943 42 62 16

Altacocinaenminiaturarespetuosaytrabajada Fermín Calbetón, 12 (Parte Vieja). 943 43 03 42

Boulevard, 9. Boulevard, 9. 943 422114 Bouquet. C/ Logroño, 5. 943 227943

BrAnKA

Pescados a la parrilla y vistas de excepción Pº Eduardo Chillida, 29. Tf. 943 31 70 96

Buenavista. K. Balenciaga, 42 -Igeldo-. 943 210600 Bully Café-Bar. Pº Aves, 5. 943 214287 Cabo Norte. Logroño, 4. 943 312372 Cachón. S. Marcial, 40. 943 427507 Café Central. Arcco Amara. Plaza de Irún, 6 Café de La Concha. Pº Concha, 12. 943 473600 Café de la Plata. Padre Larroca, 14. 943 290239 Alta cocina asiática de gran calidad Okendo, 1 (Hotel Mª Cristina). 943 42 66 89

CAfé SAntAnA

Cocina ininterrumpida y buenos desayunos Reina Regente, 6 (Parte Vieja). 943 43 21 62

Eguzki Bistro Bar. Secundino Esnaola esq. S. Izpizua Eibartarra. Fermín Calbetón, 24. 943 420442 Ekaitz Asador. Pº Padre Orkolaga, 131. 943 212024 El Alamo. Duque de Mandas, 19. 943 286619 El Café de Mario. Pza. J. Caro Baroja, 2. 943 315077 El Doble. Paseo de Colón, 12. 943 278176 El Gavilán. Avda. Sancho el Sabio, 26. 943 461998 El Puente. Río Deba, 2. 943 278629 El Quinto Pino. Pza. Sarriegi, 4. 943 426153 El Txoko de Ramiro. Txofre, 4. 943 279799 Elurra. General Echague, 7. 943 420357 Eme Be Garrote Grill. Igara bidea, 37. 943 227971 Erdiko. Autonomía, 1. 943 459699 Erribera. Camino Portuetxe, 14 . 943 210300 Errota Taberna. Usurbil. 943 311553 Esparru. Avda. Carlos I, 16. 943 456394 Etxabe. Aldakonea, 75. 943 291516

Casa Bartolo. Fermín Calbetón, 38. 943 421743 Casa Durán. Secundino Esnaola, 20. 943 287419 Casa Galicia. Zabaleta, 28. 943 274391 Un rincón de Galicia en Donosti Pº Bizkaia, 14 (Amara) 943 46 10 62

CASA tiBUrCiO

Cocina tradicional y pintxos variados Fermín Calbetón, 40 (Parte Vieja). 943 42 31 30

ESSEnCiA

Wine Bar & Store Zabaleta, 42 (Gros). 943 32 69 15

Etxabe. Duque de Mandas, 35 (Egia). 943 298254

EtXAidE 4

Cocina tradicional y variedad de pintxos Etxaide, 4 (Centro). 943 69 25 37

Etxalde. Baldomero Anabitarte, 1. 943 570742 Etxaniz. Fermín Calbetón, 29. 943 426259

EtXEBE

Vinos, cervezas, y pintxos variados Iñigo, 6 (Parte Vieja). 943 42 13 40

CASA UrOLA

Parrilla, pintxos y cocina tradicional Fermín Calbetón, 20 943 44 13 71

BOrdA BErri

CAfé SAigÓn

Pintxos de precioso diseño y mejor sabor Mercado de la Bretxa, 36. 615 79 26 55

CAfé S7EtE

CASA MArUXA

BErgArA

Leyenda viva de la cocina en miniatura Gral Artetxe, 8 (Gros). 943 27 50 26

AMBigÚ EStACiÓn

AZKEnA

Café Kursal. Ramón María Lilí, 2. 943 321713

BAZtAn

Cocina tradicional navarra y pintxos C/ Puerto, 8 (Parte Vieja). 943 42 42 72

Etxe Nagusi. Pº Padre Orkolaga. Igeldo. 943 216502 Euskal Pizza. Extremadura, 9. 943 277300 Ezeiza. Avda. Satrustegi, 13. 943 214311

CASA vALLéS

Chuletas, buenos ibéricos y mejor trato Reyes Católicos, 10 (Centro). 943 45 22 10

CASA vErgArA

Impresionante variedad de pintxos y vinos Mayor, 21 (Parte Vieja). 943 43 10 73

Ciaboga. Easo, 9. 943 422926 Cubi. Aldamar, 18. 943 425908 Cueva de lobos. J.M.Barandiaran. 943 265882 Dakara. 31 de Agosto, 25.

Dana-Ona. Pº Hipódromo, 15. Zubieta. 943 365347 Danena. Matía, 6 -Antiguo-. 943 217320 Danena. Enbeltran, 8 -Parte Vieja-. 943 425197 Derby. Sancho el Sabio, 4. 943 457557 Divinum. Isabel II, 4. 943 457940 Doctor Livingstone. Av. Barcelona, 24. 943 457940 Don Vito. C. Com. La Bretxa. 943 430285 Döner Kebab 1. Miracruz, 28.

Döner Kebab 2. Sagardotegi, 1. 943 367620 Döner Kebab 3. Eustasio Amilibia, 9.

Drinka. Matía, 50 -Antiguo-. 943 212101 Duit Cervecería. Antonio Arzak, 4. 943 312717 Eder. Baso Txiki, 11. 943 281887 Egosari. Fermín Calbetón, 5. 943 428210

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La mejor ensaladilla rusa de los contornos Miracruz, 17 (Gros). 943 27 13 74

Farfalle. Avda. Libertad, 21. 943 426054 Feng Jing (chino). Balleneros, z/g. 943 470043 Foster’s Hollywood. Zabaleta, 1. 943 320988

gALErnA jAn EtA EdAn Cocina joven, actual y colorista Pº Colón, 46 (Gros) 943 27 88 39

Gambrinus Bretxa. C.C. La Bretxa . 943 426514 Ganbara. S. Jerónimo, 21. 943 422575 Gandarias. 31 de Agosto, 23. 943 426362 Garbera Sidrería. C. Com. Garbera. 943 394358 Garbola. Pº de Colón, 11. 943 285019 Garibai 21. Garibai, 21, 11. 943 433134 Garraxi Vegetariano. Tejería, 9. 943 275269

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Especialista en Alubias de Tolosa Vitoria-Gasteiz, 12 (Ondarreta). 943 21 07 13

Gaztelu Txiki. Carquizano, 3. 943 327997 Giroki. Enbeltrán, 4. 943 421365

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DONOSTIAN NON JAN? Goiz-Argi. Fermín Calbetón, 4. 943 425204 Gorosti. Plaza del Txofre, 12. 943 576072 Gorosti. Plaza del Txofre, 12. 943 576072 Gran Vía. Gran Vía, 9. 943 271601 Guardaplata. Serapio Mujika, 21. 943 390566

gUdAMEndi

Hotel con espectaculares salones de bodas Pº Gudamendi, 26 (Igeldo). 943 21 40 00

Gure Arkupe. Iztingorra, 7. 943 225360 Haizea. Aldamar, 8. 943 425710

HAiZpE

Amplia oferta de pintxos y cazuelitas Pza. Sagastieder, 12 (Intxaurrondo)

Izarraitz. Prim, 4. 943 428747 Izazpi. Pº Baratzategi, 3. 943 321019 Izei. Pº Baratzategi, 24. 943 279391 Izkiña. Fermín Calbetón, 4. 943 422562 Javier. Pza. Easo, 4. 943 457152 Jolas-etxea. Avda. Añorga, 44. 943 369026 José Mari. Fermín Calbetón, 5. 943 424645 Juanito Kojua. Puerto, 14. 943 420180 Juantxo. Enbeltran, 6. 943 427405 K-bi. Vitoria-Gasteiz, 2. 943 008181 Kalonje. Padre Orkolaga, 8. 943 213251 Kaskazuri. Pº Salamanca 14. 943 420894 Kata 4. Pza. Sta. Catalina, 4. 943 423243 Kayak. Pº de los Olmos, 24. 943 397871 Kelly’s. Plaza Nafarroa Behera, 3. 943 290019

KEnji SUSHi BAr

Cocina japonesa tradicional y moderna Enbeltran, 16 (Parte Vieja). 943 53 75 27

HidALgO 56

Pintxos de vanguardia y menús variados Pº Colón, 15 (Gros). 943 27 96 54

Hípica de Loiola. Cº de la Hípica, 44. 943 454218 Holy Burguer. Pescadería, 6. 943 423759 Hotel Amara Plaza. Plaza Pío XII, 7. 943 464600 Hotel Ezeiza. Satrustegui, 13. 943 214311 H. Monte Igueldo. Paseo del Faro, 134. 943 210211 Hotel Nicol´s. Pº Gudamendi 21 -Igeldo- 943 317665 Hotel Pellizar. Zubiaurre, 70. 943 286103 Huang Chen (chino). Larramendi, 11. 943 451968 Ibai. Getaria, 15. 943 428764 Ibai Lur. Nabarra Oñatz, 1. 943 335255 Igela. Pza. Iribar, 2 -Igara-. 943 003473 Igeldo Sidr. Gurutzeta Baser. - Igeldo-. 943 213251 Cocina de autor en un precioso local Pº Colón, 21 (Gros). 943 29 01 24

LA BOULE (CASinO KUrSAAL)

Excelentes menús de temporada Zubieta, 2 (Hotel Londres). 943 44 07 70

LA CUEvA

Tradición a la plancha. Bar. Terraza cubierta Pza. Trinidad (Parte Vieja). 943 42 54 37

La Cueva del Pollo. Euskal Herria, 2. 943 431722 La Espiga. S. Marcial, 48. 943 421423 Intza. Esterlines, 12. 943 424833 Iñausti. Pº de Errotaburu, 8. 943 311109 Iñausti. Pol. Zuatzu, 4 -Errotaburu-. 943 313933 Iombi. Pza. Gipuzkoa, 15. 943 428423 Iraeta. Padre Larroca, 2. 943 272973 Iratxo Hamburguesería. S. Juan, 9 . 943 422667 Irigoien Erret. Cam. Petritza, 10, Zubieta. 943 372875 Iruña. Easo, 73. 943 456917 Iruña. Sierra Aralar, 27. 943 466565 Irrintz. Pescadería, 12, 4. 943 424234 Isla del Sol (chino). Pedro Egaña, 5. 943 458419 Iturrieta-Berri. Camping Igeldo. 943 226583

itUrriOZ

Pintxos y raciones de nivel, vinos y cavas San Martín, 30 (Centro). 943 42 83 16

Itxaropena. Embeltrán, 16 . 943 424576 Itxasalde Asador. Atotxarreka, 83. 943 371585 Itxasne. Ibai-Alde, -Martutene-. 943 470757 Izagirre. Bidarte Berri Baserria. 943 361470 Izar. Pza. de las Armerías, 12

Munto Berri. Munto. Bº Aiete Muxarra. Igara Bidea, 16. 943 310797 Nagusia lau. Mayor, 4. 943 433991 Narrika. Narrika, 16. 943 427327 Narru. Zubieta, 56. 943 423349 Néstor. Pescadería, 11. 943 424873 Nikkei. Urdaneta, 14. 943 443511 Nikolas Asador. Buztintxuri, 10. 943 217151 Nineu. Zurriola, 1. 943 003162 Nipper. Pza. José María Sert, 1. 943 313992 Nuevo Oiaola. Camino Golaztxiki, 100. 943 330853 Nuevo Siglo (chino). Euskal Herria, 8. 943 427030 Oliyos. Erregezaina, 4. 943 214989

OriEntAL

Gastronomía vietnamita y china de alto nivel Reyes Católicos, 6 (Centro). 943 47 09 55

Oquendo. Oquendo, 8 943 420736 Ordizia. San Lorenzo, 6. 943 422424

OriEntAL ii

Precioso local con alta cocina oriental Manterola, 6 (Centro). 943 47 08 55

Kota 31. 31 de Agosto, 22. 943 429936 Kukuarri. Vitoria-Gasteiz, 1 (H.Aránzazu). 943 219077 Kursaal bar. Avda. Zurriola, 22. 943 291150 La Albarca. Balleneros, 19. 943 446210

La Cantine. San Jerónimo, 22. 943 427508 La Cepa. 31 de Agosto, 7-9. 943 426394 La Colchonería. San Vicente, 9. 943 561816 La Cuchara de San Telmo. 31 de Agosto, 28

Intxaurrondo Sagard. Zubiaurre, 72. 943 292074

La Vaca. Andrestegi, 4. 943 317744 La Vaca. Avda. Libertad, 40. 943 429796 La Vaca. Miracruz, 18. 943 326937 La Venta de Curro. Avda. Madrid, 32. 943 456087 La Vida. San Marcial, 37. 943 244150 La Viña. 31 de Agosto, 3. 943 427495 La Zurri. Zabaleta, 9. 943 293886 Lagunak. Pza. Gorgatxo, 1. 943 228133 Lanziego. Triunfo, 3. 943 462384 Las Vegas. Pº Colón, 10. 943 270871 Lau Haizeta. Lau Haizeta, 94. 943 352445 Lobo. José María Sert, 10. 943 32 56 84 Los Riojanos. Duque de Mandas, 47. 943 270549 Lukainkategi. Cam. Aingeru Zaindaria, 85. 943 371444

KOStALdE

LA BrASSEriE MAri gALAnt

iLLArrA ErrEtEgiA

San Martín, 29 (Centro). 943 42 73 26 Peña y Goñi, 5 (Gros). 943 28 91 84

Especialistas en paella y cocina mediterránea Avda. Zurriola, 28 (Gros). 943 27 77 91

La Barranquesa. Larramendi, 21. 943 454747

Asador de temporada y huerta propia Illarra bidea, 97 (Ibaeta). 943 21 48 94

LA tAgLiAtELLA

Kixki. Secundino Esnaola, 45. 943 274936 Kiki. Avda Tolosa, 79. 943 317320 Kok. Avda. de Zarautz, 2. 943 31 75 91 Kokotxa. Campanario, 11 -P. Vieja-. 943 421904

El restaurante del casino. Tu mejor apuesta Mayor, 1 (Parte Vieja). 943 42 92 14

iKAitZ

La Torre de Pizza. S. Vicente, 9. 943 431469

LA fÁBriCA

Cocina tradicional avanzada y buenos menús C/ Puerto, 17 (Parte Vieja). 943 43 21 10

La Kabutzia. Igentea, 9 (Club Náutico). 943 473682 La Madame. San Bartolomé, 35. 943 444269 La Mamma Mía. S. Bartolomé, 18. 943 465293 La Mariskería. Duque de Mandas, 6. 943 536211 La Mina (pizzería). Urbieta, 1. 943 427240

LA MUrALLA

Acogedor local con una cocina muy personal Enbeltran, 3 (Parte Vieja). 943 43 35 08

La Perla. Paseo de La Concha, z/g. 943 462484

LA pLAtA

Desayunos, pintxos, platos combinados...

Padre Larroka, 14 (Gros). 943 29 02 39

La Rampa. Muelle, 26-27. 943 421652 La Tabla Tierra y Mar. S. Martin, 42. 943 426092

LUKAS BEntA BErri

Paraísodelosamantesdelvinoylagastronomía Julio Caro Baroja, 1 (Benta Berri). 943 22 48 00

M2 Cafetería. Hondarribia, 20. 943 424169 Makrobiotika Elkartea. Intxaurrondo, 52. 943 288246 Mamistegi Pº Oriamendi, 14. 943 311570 Mandarín Zabaleta, 32. 943 320217 Mandrágora. José María Sert, 9. 943 312699 Mariñela. Muelle, 15. 943 421388 Marisquería Ondarreta. Vitoria-Gasteiz, 3. 943 311873 Martillum. Lau Haizeta, 33. 943 351130 Marugame. Pza. Marugame, 1. 943 212988 Martínez. 31 de Agosto, 13. 943 424965 Matalauva. Zabaleta, 17. 608 158412 Mei Yuan (chino). Matía, 35. 943 218275 Mendi. S. Francisco, 13. 943 287288 Mendizorrotz. Plaza Lizardia, 4. Igeldo. 943 212023 Merendero de Ulia. Pº de Ulia, 311. 943 271258

MESÓn LUgAritZ

Cocina de temporada, pintxos y vinos Avda. Tolosa, 79 (El Antiguo). 943 21 85 03

MESÓn MArtÍn

Cocina tradicional y gran barra de pintxos Elkano, 7 (Centro). 943 42 28 66

Orlegi. Portuetxe bidea, 23. 943 312601 Ormazabal Etxea. 31 de Agosto, 22. 943 429907 Osinaga. Corsarios Vascos, z/g. 943 451327 Ostadar. Pº Beriyo, 13. 943 219940 Paco Bueno. Mayor, 6 . 943 424959 Pagadi. General Artetxe, 1. 943 284299 Pagotxa Cafetería. Pº Arbustos, z/g. 943 218330 Pais Petit. Bermingham, 25. 943 572680 Palacio de Aiete. Goiko Galtzara Berri, 27. 943 210071 Pantxika. Muelle, z/g. 943 421179 Pasaleku. C/ Illumbe, 11. 943 461665 Pata Negra. Isabel II, 15. 943 450147

pAULAnEr BiErHAUS

Codillos, salchichas y cervezas variadas San Vicente, 7 (Parte Vieja). 943 42 18 08

Pedro Enea. Gipuzkoa, 64. 943 130081 Peggy Sue´s. San Marcial,5 943 429532 Pekín (chino). General Jáuregui, 5 . 943 428930 Pepe. Avda. Zumalakarregi, 3. 943 116733 Perus. Bº Igeldo. 943 211591

piñUdi

Buen foie, pintxos y bocadillos XXL Narrika, 27 (Parte Vieja)

Pitxi Txulo. Eskalantegi, 118. 943 520770 Playa de Ondarreta. Playa, z/g. 943 310896 Plaza Café Buen Pastor. B. Pastor, 14. 943 445712 Pollitena. S. Jerónimo, 3. 943 425779

pOrtUEtXE

Soberbio asador templo del buen producto Portuetxe, 43 (Igara). 943 21 50 18

Prontxio. San Marcial, 6. 943 559917

qing wOK

MiL CAtAS

Pintxos, menús y cordero y cochinillo asado Zabaleta, 55 (Gros). 943 32 16 56

MirAdOr dE ULiA

Gastronomía de autor con espectaculares vistas Pº de Ulia, 193 (Monte Ulia). 943 27 27 07

Monpas Cervecería. Sagüés. 943 277236 Morgan. Narrika, 7. 943 424661 Moto-Club. Usandizaga, 3. 943 289904 Munto. Fermín Calbetón, 17. 943 426088

El primer wok de Donostia, con txiki-parque Gran Vía, esq. Zurriola (Gros). 943 28 62 56

Ramuntxo Berri. Peña y Goñi, 10. 943 321661 Raviolina. Puerto, 9. 943 428745 Recalde 57. Recalde, 57. 943 363126 Regatta. Fuenterrabía, 20. 943 424169 Rekalde. Aldamar, 1. 943 430352 Rekondo. Pº de Igeldo, 57. 943 212907 Rialto. Pza. Artikutza, 9. 943 282881 Ricky Pollo. C. Com. Arcco. Pza. Irún. 943 466570 Rincón. Reyes Católicos, 20. 943 450558 RK. Pza. José María Sert, 2. 943 313135

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609 47 11 26

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rOjO Y nEgrO

Pintxos, menús y cocina ininterrumpida San Marcial, 52 (Centro). 943 43 18 62

Salaberria Sidrería. J.Mª Salaberria, 15. 943 456311 Saltxipi. Calzada Vieja de Ategorrieta 3. 943 323310 San Bartolomé. S. Bartolomé, 32. 943 437638 San Marcial. S. Marcial, 50. 943 431720

SAnSSE

Donosti Total Bar San Marcial, 37 (Centro). 943 43 49 22

Telepizza. Bermingham, 25. 943 286033 Telepizza. Easo, 27. 943 431377 Tendido 5. Secundino Esnaola, 38. 943 276040 Tenis Ondarreta. Pº Eduardo Chillida, 9. 943 314118

tErESAtXO

Cocina tradicional, menús, pintxos, bokatas...

Avda. Zarautz, 85 (Lorea). 943 21 33 08

Topa Sukalderia. Agirre Miramon, 7. 943 569143 Tribuna Norte. Mª Dolores Agirre, 22. 943 276263 Ttun Ttun. S. Jerónimo, 25. 943 426882 Txalupa. Fermín Calbetón, 3. 943 429875 Txepetxa. Pescadería, 5. 943 422227 Tximista. Pza. Constitución, 10. 943 422370

tSi tAO

Cocina oriental de nivel con vistas al mar Pº Salamanca, 1 (Parte Vieja). 943 42 42 05

S. Telmo Esp. Gastro cultural. Pza. Zuloaga. 943 573626 Sebastián. Muelle, 14. 943 425862 Sidrería Amezti. Amezti Goikoa-Igeldo 943 217323 Sidrería Donostiarra. Enbeltrán, 5. 943 420421 Sidrería Intxaurrondo. Pº Zubiaurre, 72. 943 292074 Slabon Café. Urbieta, 44. 943 464208 SM Café. Urbieta, 6-C.C. San Martín. 943 427610 Sport. Fermín Calbetón, 10. 943 426888

Txindoki. Gran Vía, 28. 943 325920 Txinparta. Avda. Navarra, 8. 943 291506 Txinparta Sagardotegia. Illarraberri, 2. Barrio Igara Txirrita. Isabel II, 4. 943 456960 Txiskuene. Pº Dr. Begiristain, 85. 943 450987 Txistu. Pza. Constitución, 14. 943 428619 Txistu. Igeldo. Balenciaga, z/g. 943 212979 Txofre Berri. Gloria, 2. 943 029731 Txoko. Mari, 12. 943 425412 Txokolo Asador. Manterola, 4. 943 463491

SpOrt K

tXOLA

El tercer tiempo Pz. Julio Caro Baroja (Benta Berri). 943 90 11 90

Staaf. Mª Dolores Aguirre, 12. 943 326596 Suhazi. Juan de Bilbao, 17. 943 421780 Sukalde Kultura. Pº de Heriz, 3. 943 227482 Syráh. Pza. Irun. 943 466643 Tamboril. Pescadería, 2. 943 423507

tAtAMi

Cocina y comedores japoneses San Francisco, 49 (Gros). 943 29 04 07

Tedone. Korta kalea, 10 -Gros-. 943 273561 Tejería. Tejería, 9. 943 282304 Telepizza. Avda. Tolosa, 13. 943 313255

Menús, pintxos y raciones Portuetxe, 53 (Ibaeta). 943 31 67 84

Txomin. Pº Antzieta, 6. 943 451964 Txoxa. Kristobal Balenziaga, 47. 943 311511

tXUBiLLO

Cocina y pintxos de fusión vasco-japonesa Matia, 5 (El Antiguo). 943 21 11 38

tXULEtA

Producto de temporada y cocina tradicional Plaza Trinidad (Parte Vieja). 943 44 10 07

Txurrut. Pza. Constitución, 9. 943429181 Ubarrechena. Puerto, 16 . 943 428352 Udane. Isabel II, 6. 943 451401 Ulia. Pío Baroja, 15. 943 317950 Urbano. 31 de Agosto, 17. 943 420434 Urdiñola. Carlos I, 16. 943 450410 Ur-Gain. Trento, 6. 943 312606 Urgull. Euskal Herria, 8. 943 423185

UrEpEL

Clásico imprescindible de la Parte Vieja Pº Salamanca, 3 (Parte Vieja). 943 43 35 08

Urkabe. Segundo Izpizua, 33. 943 291891 Urtxori-Bi. Bermingham, 17. 943 277395 Urumea. Alto de los Robles, 10. 943 460536 Va Bene. Blas de Lezo, 4. 943 454699 Va Bene. Boulevard, 14. 943 422416 Valverde. Pº de Larratxo, 49. 943 392463 Vía Fora!. Pº Federico García Lorca, 10. 943 470989 Vidaurre. Iparragirre, 6. 638 774570 Vinoteca Bernardina. Vitoria-Garteiz,6. 943 314899 Viura. Gran Vía, 12. 943 270363 Warung. Sagües 14. 943 322676

XAnti (HOtEL AnOEtA)

Cocina tradicional y pescados a la plancha Anoeta pasealekua, 30 (Amara). 943 45 74 36

Xarma. Avda. Tolosa, 123. 943 317162

AVISO A NUESTROS LECTORES Queremos que este listado gratuito de restaurantes sea lo más completo y práctico posible, pero debido a la gran dinámica del sector hostelero, resulta muy difícil mantenerlo actualizado. Rogamos a nuestros lectores que si localizan cualquier fallo (un teléfono incorrecto, un local que no se reseña, un local que haya cerrado...) nos lo comuniquen en los teléfonos 943 532843 ó 609 471126, o escribiendo un correo a: josema@zumedizioak.com

YAKiniKU

Barbacoa japonesa Gloria, 1 (Gros). 943 53 15 11

Zabaleta. Zabaleta, 51. 943 276488 Zaguán. 31 Agosto, 28. 943 424844 Zazpi. San Marcial, 7. 943 506767 Zelai Txiki. T. Rodil, 79. 943 274623 Zen Fusión. Larramendi, 11. 943 451968

ZErUKO

Los pintxos más novedosos de la Parte Vieja Pescadería, 10 (Parte Vieja). 943 42 34 51

Zorroaga. Pº Zorroaga, 27. 943 444146 Zubimusu. Logroño, 5. 943 314465 Zumardi. Zumardi pasealekua, 22. 943 393775

beste zerbitzu batzuk - otros servicios jatetxeak - restaurantes CENTRO CASA VALLÉS R. Católicos 10, 943 452210

IGELDO BUENA-VISTA Pº Balenciaga 42, 943 210600

salir en donostia cervecerías

PARTE VIEJA + JOSE MARI (Menú: 12 €) F. Calbeton 5. Tf 943 424645. Amplia barra de pintxos.

otros

CENTRO EL NIDO Larramendi 13 SWING Zubieta 2 (Hotel Londres)

gastronomía

hospedaje

disco-bares

gay

AITOR LASA Aldamar 12, 943 430354

PARTE VIEJA

SAUNA VENCONMEN General Jauregi 8, (Parte Vieja) 943 446116

HOSPEDAJE BRETXA F. Calbetón 5 (Parte Vieja), 943 430470 / 646 95 77 45. Nuevo.

Céntrico. Insonorizado. (www.euskalnet.net/bretxa) PENSIÓN JOAKINA Camino, 4-4º dcha.

943 425835 (www.pensionjoakina.com)

BELFAST Ikatz Kalea 9, 943 420112

SARIKETA F. Calbeton 23, 943 422985

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CHAMORRO: CARNICERÍA Y GASTRONOMÍA, AHORA TAMBIÉN EN EL MERCADO DE GROS CALLE CARQUIZANO, 6 (GROS) - DONOSTIA - TF. 943 32 16 72 / GROSEKO AZOKA (MERCADO DE GROS), PUESTO Nº 2 - TF. 943 50 80 53

En marzo de 2014 Leo Chamorro cumplió 20 años al frente de esta carnicería especializada en productos ibéricos de Guijuelo y chuleta de vaca gallega. En este establecimiento también podemos abastecernos de producto como Cordero lechal de Aranda de Duero y Charcutería de elaboración propia con todo tipo de aves rellenas (Poularda rellena con manzana y ciruela, Poularda rellena con trufa y foie...).

Leo Chamorro cuenta con un Máster de Charcutería en la escuela Aiala de Karlos Argiñano y varios Cursos de cocina con Luis Irizar, lo que le ha posibilitado el poder elaborar diariamente gran cantidad de platos en su obrador propio, tales como Albóndigas, Lasaña, Muslo relleno en salsa, Croquetas casera, Codillo asado, Pollo asado, etc...

Desde el pasado mes de septiembre, además, Chamorro se ha desdoblado, ofreciendo también servicio desde el puesto nº 2 del Mercado de Gros (Pza. Nafarroa Behera), en lo que fue la ubicación original de esta carnicería. En este puesto, de 8 de la mañana a 2 del mediodía, y los jueves y viernes también de 5:30 a 20:00, podremos encontrar toda la oferta de carnes, charcutería e ibéricos de Chamorro. # donostiaisia/272> 60

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KENKO SUSHI: GASTRONOMÍA JAPONESA

VINATERÍA: EL TEMPLO DE LA UVA

MERCADO DE SAN MARTÍN -DONOSTIA- TF. 943 53 75 27

BERMINGHAM 8 (GROS) - DONOSTIA - TF. 943 28 99 99

Kenji Takahashi, responsable del Sushi Bar Kenji (Ver sección “Restaurantes”) dirige este establecimiento del Mercado de San Martín, donde podemos adquirir todo tipo de Sushi y Sashimi elaborado continuamente delante de los clientes. En Kenko (salud, en japonés) podemos adquirir bandejas preparadas de sushi para llevar o, si lo preferimos, todos los ingredientes para elaborarlo nosotros en casa (arroz, algas, vinagre, salsa de soja, wasabi, jengibre...). Asimismo, en este puesto encontraremos todo tipo de productos japoneses: Salsas de soja, Pastas japonesas (Ramen, Soba...). Miso, Shake, Mirin, Algas nori, Arroz japonés, Sopas instantáneas, Refrescos y cervezas japonesas, etc... Más información en las página web www.kenkosushi.es y www.kenjitakahashi.com

Un enamorado del vino, Manu Méndez, regenta este comercio especializado en el que podemos encontrar más de 500 marcas de vinos, tanto internacionales como de muchas de las 60 Denominaciones de Origen españolas: Rioja, Ribera de Duero, Somontano, Penedés, Toro, Mancha... Podemos también adquirir todo tipo de accesorios (abridores, cortacápsulas, decantadores, termómetros...). El personal del local, además, le asesorará sin compromiso sobre la botella idonea para cada comida u ocasión. Pregunte, además, por su interesante Club de Vinos y sus cursos de iniciación a la cata de vinos. vinateria@gmail.com # donostiaisia/272> 61

JENNY SUSHI: SUSHI ELABORADO A DIARIO CON PRODUCTOS FRESCOS MERCADO DE SAN MARTÍN. C/ URBIETA 9 (CENTRO) - DONOSTIA - PLANTA 1ª - TF. 943 42 19 38

Nigiris, Uramakis, Tropical Rolls, Futomakis... piezas de sushi de todos los formatos y colores son elaborados día a día por Damara Uriarte en Jenny Sushi, el puesto de sushi situado delante de la carnicería Iñaki & Jenny, en el Mercado de San Martín. El sushi de Jenny Sushi se elabora a diario con producto fresco provineente del mismo mercado, cuidando todos los detalles de elaboración, higiene y originalidad. Además de las piezas clásicas de sushi de pescado (salmón, atún, dorada, pez mantequilla...), en este puesto encontraremos opciones diferentes como el Sushi vegetal, elaborado con verduras y frutas frescas, o el Sushi Fusión, consistente en piezas de Sushi acevichado, con queso Parmesano o con anguila, acompañadas de salsas de elaboración propia. En Jenny Sushi podemos optar por adquirir las piezas individualmente, con precios que oscilan entre los 1,50 y los 2 euros, adquirir sus bandejas preparadas de 6 piezas (6 €) o 18 piezas (20 €), o elegir el Menú Fusión, consistiente en 6 piezas de fusión, 2 nigiris, ensalada y bebida, por 12 €. Los Jueves, además, Jenny Sushi ofrece de 7 a 10 de la noche la fórmula de “Gastro-pote”, consistente en 4 piezas de sushi (o 3 de sushi fusión) al precio de 2 euros.

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BACALAOS URANZU: ORIGEN Y CALIDAD MERCADO DE LA BRETXA - DONOSTIA - TF. 943 10 78 08 MERCADO DE URANZU (C/ BASURKO) - IRUN - TF. 943 61 25 95

Andoni Pablo y Rakel Corchero regentan estos cuidados puestos en los que encontraremos una gran variedad de bacalao de importación de primera calidad procedente casi en su totalidad de las Islas Faroe. En Uranzu, el bacalao se importa entero y se corta en casa. Llama la atención la variedad de formatos en bacalao seco: Medallones, Kokotxas, Carrileras, Callos, Desmigado, Copos... así hasta 25 formatos entre los que destaca el Filete de selección, considerado el “solomillo” del bacalao. También pueden adquirirse bacaladas enteras, desde 500 gramos a 5 kilos. No falta el bacalao desalado ni la posibilidad de envasar la compra al vacío para que ésta ueda ser llevada como regalo. Completan la oferta una cuidada variedad de delicatessen: Miel de las Hurdes, Aceite de las Garrigas, Hongos, Pimentón, Sales... # donostiaisia/272> 62

GOURMET: EL PARAÍSO DEL TÉ Y EL CAFÉ C/ AUTONOMÍA, 12 (CENTRO) - DONOSTIA - TF. 943 46 49 35

Con más de 20 años de experiencia sobre sus espaldas, Gourmet es un establecimiento especializado en cafés, tes y tisanas. En sus agradables dependencias podrás degustar y adquirir entre una variedad de más de 40 tipos de cafés y tés de los más variados estilos y procedencias: Tés verdes, semifermentados, rojos, negros, desteinados, perfumados...

Tés chinos, japoneses, de Formosa, de India, de Vietnam... ¿Conoces el té azul? ¿Y el Tokyo tea o “té de las modelos”? ¿Te atreves con un té verde con Aloe Vera o un té negro con trufa? Todo ello y más es posible en Gourmet, así como adquirir las teteras, tazas, o accesorios para café y té más originales y bonitas del mercado. gourmet12.blogspot.com

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HOTEL LONDRES: VISTAS A LA BAHÍA

HOSTAL BAHÍA: CÉNTRICO Y REFORMADO

ZUBIETA, 2 (CENTRO) - DONOSTIA - TF. 943 44 07 70

SAN MARTIN, 54 BIS (CENTRO) - DONOSTIA- TF. 943 46 92 11

En pleno centro, en primera fila de la Playa de la Concha, el Hotel Londres combina desde el siglo. XIX el encanto con el lujo más actual. Dotado con 131 habitaciones dobles, 5 individuales y 12 suites, todas completamente renovadas en 1999, cuenta con 4 salones de gran capacidad que se pueden configurar según sus necesidades, poniendo a su disposición todo lo necesario para organizar perfectamente sus compromisos, desde convenciones hasta bodas. El bar Swing y el restaurante la Brasserie Mari Galant completan la oferta del hotel. (Ver información en esta misma publicación). Precio Orientativo Habitación doble: 110€ (Temporada Baja) y 202€ (Temporada Alta). www.hlondres.com

En pleno centro, “Zona Romántica” de la ciudad.

Situado a 50 mts. de la Bahía y Playa de La Concha.

40 habitaciones recién reformadas, con baño completo o aseo (ducha, lavabo y wc), TV color con pantalla plana, aire acondicionado, calefacción central, hilo musical, caja de seguridad, secador de pelo, conexión a internet, etc. Recepción permanentemente, día y noche.

Posibilidad de Golf (18 hoyos). Condiciones Especiales.

Servicio de Alojamiento y Desayuno, WIFI gratuito. Precio orientativo según temporada: 49 / 119€ Habitación Doble. www.hostalbahia.com

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HOTEL ANOETA: MODERNO Y ACOGEDOR PASEO DE ANOETA, 30 (AMARA) -DONOSTIA- TF. 943 45 14 99

El Hotel Anoeta de San Sebastián, inaugurado en 1992 y con categoría de tres estrellas, es un pequeño hotel familiar con unas instalaciones modernas y acogedoras. El hotel se encuentra situado junto a la Ciudad Deportiva de Anoeta y a pocos minutos del centro y las playas. Cada una de las 32 habitaciones completas con baño está equipada con aire acondicionado, TV color vía satélite, Canal+, teléfono, fax opcional, minibar, hilo musical, caja fuerte e internet con conexión inalámbrica WIFI. En el Restaurante Xanti podrá degustar en un acogedor ambiente la afamada cocina tradicional vasca, con una amplia gama de pescados y carnes, comedores privados para celebrar almuerzos de trabajo y banquetes y terraza de verano (Ver sección restaurantes). www.hotelanoeta.com

HOTEL GUDAMENDI: TU BODA EN IGELDO Pº GUDAMENDI (IGELDO) - DONOSTIA - TF. 943 21 40 00

Situado sobre la ladera del Monte Igueldo, a 5 Km. del centro de la ciudad y sus playas, es el lugar perfecto para alejarse del mundanal ruido y disfrutar de la naturaleza y su tranquilidad.

Dispone de 40 habitaciones dobles y dos Suites completamente reformadas en 2003 cuando pasó a ser un cuatro estrellas. Bar Cafetería. Wifi y parking exterior privado gratuitos. Vistas panorámicas del mar Cantábrico. Piscina exterior. Amplias terrazas y jardines, así como salones preparados tanto para reuniones de empresa como para eventos, especialmente Bodas, servidas actualmente por el prestigioso grupo BOKADO. Se aúnan un lugar y unas instalaciones privilegiadas con una cocina vasca de siempre, actual y moderna pero con fundamento, honesta, con alma y un servicio exquisito. www.hotelgudamendi.com