DONOSTI AISIA 308 (Marzo 2020) by ZUM Edizioak

donostiaisia ocio : cultura : gastronomĂa / 308 : marzo 2020

dFeria + Mojo Workin:

Marzo, mes de escenarios

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a la tercera

... y me lleva la corriente

donostiaisia Nº 308. Marzo 2020 ZUM EDIZIOAK, S.L. Patrizio Etxeberria, 7 20230 LEGAZPI Tf. 943 73 15 83 E-mail: zum@zumedizioak.com Impresión Leitzaran Grafikak Depósito Legal: SS-966/97 Coordinación: Josema Azpeitia Redacción: Josema Azpeitia e Imanol A. Salvador Colaboradores: Sergio Errasti, Javier Mosquera, José Ángel Igarzabal y Jon Méndez Fotografías: Ritxar Tolosa, Josema Azpeitia y Archivo Impresión: Leitzaran Grafikak Diseño: Truke Estudio Grafikoa Maquetación: Ritxar Tolosa PUBLICIDAD: Josema Azpeitia (609 47 11 26) Iñigo Etxenike (655 74 46 57)

Aldizkari hau hilabetero banatzen da Gipuzkoako jatetxeetan, hoteletan eta turismo bulegoetan, bere orrietan iragartzen diren jatetxe eta tabernen laguntzari esker. Esta revista se reparte mensualmente en los restaurantes, hoteles y oficinas de turismo de Gipuzkoa, gracias a la colaboración de los bares y restaurantes que se anuncian en sus páginas. Donosti Aisia no comparte necesariamente las opiniones expresadas por sus colaboradores. Asimismo, declina cualquier responsabilidad en caso de modificación de los precios, programas, horarios o fechas de las diferentes informaciones recogidas. Los precios de menús, cartas, etc... no son contractuales y pueden estar sujetos a cambios de última hora o errores tipográficos.

i favorito era el de hierro. No era el más estético, ni el más elegante. Daba hasta cierto miedo cuando pasaba el tren, pero tenía el atractivo de las cosas viejas, que no antiguas. Marcaba, cuando era más joven, como diría Sabina, mi frontera de Donostia. Más allá de ese puente, la nada. Fue destruído en 2008. Parte de sus restos, muy significativos, se emplearon en la construcción, dos años después, de la nueva estructura, que pasó a denominarse puente Real Sociedad. Ganó en amplitud, perdió, y por goleada, en encanto. En cualquier caso, no creo que podamos quejarnos de puentes en este tramo final del Urumea. Donostia goza en la actualidad de 6 puentes y una pasarela, la que rinde homenaje a Mikel Laboa, y cada uno tiene su gracia. Los hay más modernos, como el Lehendakari Agirre, y más clásicos como el de Zurriola, uno de los enclaves más bellos de esta coqueta urbe. Pero el que goza de un mayor prestigio artístico, el que más puede llamar la atención, es el de María Cristina, sí, el de la estación. Sus 4 obeliscos, dos a cada lado del río, de 18 metros de altura con diferentes esculturas y toda la ornamentación de su barandilla, de sus arcos sobre el agua, hacen del mismo una auténtica joya. Una joya que acaba de ser restaurada para disgusto de no pocas personas. Llama la atención el dorado de las esculturas, el rosáceo de las columnas que

simula mármol, y algunos otros elementos llamativos que parecen, a ojo de simple paseante, más propios del cuatro de baño de los Gipsy Queens. De acuerdo. Pero es que así era cuando se inauguró en 1905. El proyecto aprobado para su restauración buscaba ser fiel al modelo de puente de principios de siglo XX. Y así lo han ejecutado. Este puente, bastante más deteriorado de lo que intuían al inicio de la reforma, pedía una restauración. Y a ello se ha procedido. En ninguna de las dos orillas nos pondremos de acuerdo, pero a mí, me ha gustado el resultado.

Sergio Errasti Periodista @serrasti

ÍNDICE A LA TERCERA (SERGIO ERRASTI) 03 AGENDA 04 AGENDA INFANTIL 07 EL ABOGADO RESPONDE 10 DESDE MI RETROVISOR 11 dFERIA: PASIÓN POR EL (BUEN) TEATRO 14 TEATRO 16 MÚSICA 17 CINE (ESTRENOS) 18 DEPORTES 19 EXPOS Y MUSEOS 20 GASTRONOMÍA: 22 COMER DE PINTXOS: NARRU 22 LA SENDA DEL PINTXO: TXITXARDIN 26 AL DENTE: RECONOCIMIENTO GOURMAND A LA SENDA DEL PINTXO 28 PRESENTADO “EL CHEF DEL VINO” 30 TXOTX EN ARAETA 32 DI... VINOS 32 RESTAURANTES 33 PLACERES GASTRONÓMICOS 45 DORMIR 47 donostiaisia 3

agenda MARTXOA MARZO 7 LARUNBATA SÁBADO Danza: Aukeran Dantza Konpainia: “Biz HItza”. Teatro Victoria Eugenia, 20:00 Música: Dama Beltzak (Homenaje a las damas negras del rock). Estitxu Pinatxo y Asier Santxez. Intxaurrondo K.E, 19:00 Carnaval: Desfile de comparsas de Bidebieta. 17:00 Teatro: La Intrusa: “It´s a wrap (Kubrick is dead)”. Egia K.E, 20:00 Música: Les Luthiers: Audit. Kursaal 8 IGANDEA DOMINGO Música: Les Luthiers: Audit. Kursaal 9 ASTELEHENA LUNES Teatro: D´Feria. Ver programa en pág. 15 Cine: Nebraska. Ernest Lluch K.E, 19:15 10 ASTEARTEA MARTES Teatro: D´Feria. Ver programa en pág. 15 Cine: Diarios de la calle. Lugaritz K.E, 17:30 Música: Día de la Mujer: Coros Ibaiertz y Easo Gazte. Iglesia de Martutene, 20:00 11 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Teatro: D´Feria. Ver programa en pág. 15

Derby Motoreta´s Burrito Kachimba revolucionán el Principal el 27 de marzo.

Cine: Ez, eskerrik asko! Gladysen leihoa. Egia K.E, 19:15 12 OSTEGUNA JUEVES Teatro: D´Feria. Ver programa en pág. 15 Cine: Ez, eskerrik asko! Gladysen leihoa. Loiola K.E, 19:00 Proyección de montaña: Maite Zumarraga e Idoia Rubial: “Egun on Capitán”. Okendo K.E, 19:00

Diego Vasallo actuará en el Teatro Principal de su ciudad el día 15

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13 OSTIRALA VIERNES Música: Mojo Workin´ Festival: Ver pág. 17 Música: Juan CArlos Fernández-Nieto (piano). Victoria Eugenia, 20:00 Cine: Persépolis. Aiete K.E, 18:45 Teatro: Harri Orri Ar (Ver pág. 16) 14 LARUNBATA SÁBADO Música: Mojo Workin´ Festival: Ver pág. 17 Teatro: Harri Orri Ar (Ver pág. 16) Teatro: Zoaz Pake Santuan (Ver pág. 16) Música: Tindersticks. Vª Eugenia, 20:00 Teatro: Les Figuretes. Okendo K.E, 19:00 15 IGANDEA DOMINGO Música: Mojo Workin´ Festival: Ver pág. 17 Música: Diego Vasallo: Las rutas desiertas. Teatro Principal, 19:00 Música: Orchestra Sinfónica Nazionalle della Rai. Kursaal, 19:00 16 ASTELEHENA LUNES Música: No More Jazz Brassband (Selección de grupos locales, 55 Jazzaldia). Sala Club del Victoria Eugenia, 20:00 Cine: Big Fish. Ernest Lluch K.E, 19:15 Cine+55: Sobran las palabras. Tomasene, 18:00

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agenda 17 ASTEARTEA MARTES Teatro: Gorki Teatro: “Marx al Soho”. Ernest Lluch K.E, 19:00 Música: Orquesta Sinfónica de Euskadi (OSE). Kursaal, 20:00 18 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Cine Club Nosferatu: Fassbinder: Beldurrari Beldurra. Tabakalera, 19:00 Cine: La gran estafa. Egia K.E, 19:15 19 OSTEGUNA JUEVES Teatro: West Side Story. (Ver pág. 16) 20 OSTIRALA VIERNES Teatro: West Side Story. (Ver pág. 16) Música: Orquesta Sinfónica de Euskadi. Kursaal, 20:00 21 LARUNBATA SÁBADO Teatro: West Side Story. (Ver pág. 16) Música: Izaro. (Ver pag. 17) 22 IGANDEA DOMINGO Teatro: West Side Story. (Ver pág. 16) La mejor música de cine. Kursaal, 19:00 23 ASTELEHENA LUNES Cine: El luchador. Ernest Lluch K.E, 19:15 24 ASTEARTEA MARTES Cine: Rocketeer. Lugaritz K.E, 18:30 25 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Cine Club Nosferatu: Fassbinder: Viaje a la felicidad de mamá Küsters. Tabakalera, 19:00 Teatro: Cancamisa: “Rámper, vida y muerte de un payaso”. Sala Club Vª Eugenia, 20:00 26 OSTEGUNA JUEVES Teatro: Cancamisa: “Rámper, vida y muerte de un payaso”. Sala Club Vª Eugenia, 20:00 Cine: Lucio. Intxaurrondo K.E, 19:00 Cine: Dantza. Lugaritz K.E, 19:00 Charla: Jóvenes contra el cambio climático. Museo San Telmo, 16:30-19:00 27 OSTIRALA VIERNES Donostia Antzerki Saria (Ver pág. 16) Cine francés: Wallay. Okendo K.E, 19:00 Cine Club Nosferatu: Fassbinder: Mutter

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Krausen´s Fahrt ins Glück. Tabakalera, 19:00 Música: Derby Motoreta´s Burrito Kachimba. Teatro Principal, 20:00 Teatro: Les Figuretes. Lugaritz K.E, 20:00 Danza: La Troupe de Erdialde: Los bailes de Txomin enea. Loiola K.E, 19:00 28 LARUNBATA SÁBADO Música: Anni B Sweet + Olimpia. Intxaurrondo K.E, 22:00 Música: Txikijazz Combo (Selección de grupos locales, 55 Jazzaldia). Sala Club del Victoria Eugenia, 20:00 Teatro: Pánico (Ver pág. 16) Música: Puro Relajo. (Ver pág. 17) 29 IGANDEA DOMINGO Teatro: Pánico (Ver pág. 16) Música: Izaro. (Ver pag. 17) 30 ASTELEHENA LUNES Cine: Magical Girl. Ernest Lluch K.E, 19:15 Música: OSE. Kursaal, 20:00

APIRILA ABRIL 1 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Cine Club Nosferatu: Fassbinder: Conferencia: Juliane Lorenz. Tabakalera: 19:00. Proyección: “Sólo quiero que me améis”. Tabakalera, 20:00 Música: OSE. 20:00 2 OSTEGUNA JUEVES Música: Bookends: “Simon & Garfunkel, through the years”. Victoria Eugenia, 20:00 3 OSTIRALA VIERNES Cine Club Nosferatu: Fassbinder: Berlin Alexanderplatz. Caps 1-2. Tabakalera, 19:00 Música: Nikos Stavlas, piano. Victoria Eugenia, 20:00 Música: Thierry Biscary: Muda. Lugaritz K.E, 20:00

LASTER / PRÓXIMAMENTE La aragonesa Amaral y su pareja profesional el donostiarra Juan Agirre volverán a esta ciudad que tan bien les acoge el próximo 18 de abril. (Auditorio Kursaal, 20:00 h.)

goa, Tor Ma 8an aren 2 o x rt a M

agenda intantil

“A Martxo nimaliak”, aren 21 ean

MARTXOA MARZO 8 LARUNBATA SÁBADO Antzerkia: Pantzart: “Hitzak txorabiatzen”. Lugaritz K.E, 18:00 Zinea: Leo Da Vinci: Mona Lisa Misioa. Aiete K.E, 17:00 Pailazoak: Gari, Montxo eta Joselontxo. Antzoki Zaharra, 17:30 Kale Antzerkia: Patata Tropikala: “Kalean otso, etxean uso”. Lautximeneta Frontoia (Ibaeta), 12:00 Antzerkia: Ekain Ibarguren: “Ekain Txou”. Okendo K.E, 17:00 14 LARUNBATA SÁBADO Ipuin kontaketa: Gorakada: “PInocchio”. Larratxo K.E, 18:00 18 ASTEAZKENA MIÉRCOLES Taller de masaje infantil para bebés de 0 a 1 año. Taller gratuito los terceros miércoles de cada mes. Egia K.E, 11:00-12:30

21 LARUNBATA SÁBADO Antzerkia: El Retablo: “Animaliak”. Aiete K.E, 17:00 Zinea: Izotz Aroa, 3. Tomasene K.E, 17:30 28 LARUNBATA SÁBADO Antzerkia: Act2 Compagnie: “Frusques”. Egia K.E, 18:00 Antzerkia: Behibi´s teatro: “Egunen batean”. Ernest Lluch K.E, 17:00 Magia: Tor Magoa: “Amarru”. Larrotxene K.E, 17:30 Zinea: Garfield 2. Aiete K.E, 17:00 APIRILA ABRIL 2 OSTEGUNA JUEVES Haur Antzerkia: Modesto kapitaina, itsasoko abentura. Aiete K.E, 18:00

Kale Antzerk ia, Emakum Nazioarteko Eg earen unean, Marxioaren 8a n

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El Abogado Responde

HERENCIA

M JAVIER MOSQUERA

Abogado

El abogado Javier Mosquera responderá en esta sección de forma gratuita las consultas jurídicas de nuestros lectores. Para ello, deberán enviar la consulta a la dirección elabogadoresponde@gmail.com Goierriko Gida garantiza el anonimato y la discreción de las personas que utilicen la sección y su consulta será firmada como ellas nos indiquen. Javier ejerce habitualmente como abogado en su despacho de Lazkao (C/ Jose Lasa, 8. Tf. 943 88 96 42)

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is padres fallecieron y soy tutora de un hermano discapacitado. Mi pregunta es: somos 4 hermanos que hemos heredado a partes iguales, unos bienes inmuebles y un dinero, el cual está ya repartido. Quería saber, si en un futuro mi hermano debe ingresar en un centro especializado, le podrían computar como bienes suyos también la casa familiar, etc., y obligarnos a darle en efectivo su parte, con la consiguiente venta de los bienes para pagarle. El cobra bastante por doble orfandad con discapacidad. Gracias. P.M. Beasain. Entiendo que cuando dices un centro especializado, te refieres a algún centro publico o

concertado (gerontológico,…), lo que supondría que Diputación u otro organismo revisaría el patrimonio de tu hermano; pues bien, en este caso, lo percibido por herencia si computaría, pero, a día de hoy, no se exige que ese patrimonio sea obligatorio hacerlo liquido, o sea, tenerlo en dinero. Por ello el resto de hermanos no tendríais la obligación de abonar en dinero la parte de los bienes de tu hermano, ya que se entiende que es una carga excesiva e injusta. Indicarte también, para tu tranquilidad, que aunque tú tengas la tutoría legal, tampoco a tí te podrían obligar a aportar en liquido la parte de los bienes de tu hermano, excepto las cantidades de sus cuentas corrientes, o las de sus pensiones.

COMUNIDAD DE BIENES vs SOCIEDAD LIMITADA

ntre cuatro amigos queremos montar una pequeña empresa de transporte. Los cuatro vamos a trabajar de chóferes, además de llevar el papeleo, la oficina abierta al público, etc. La duda que tenemos es si montar una Comunidad de Bienes, una Sociedad Limitada, Anónima,… ¿Qué es lo que más nos conviene? Hablamos de dos tipos de sociedades diferentes en su constitución, responsabilidad,… La Comunidad de Bienes es una sociedad de régimen civil donde los comuneros forman una unión de bienes y trabajo, y la responsabilidad es personal de cada uno de los comuneros con todos sus bienes presentes y futuros (incluídos los bienes matrimoniales, si el comunero está casado en gananciales) La Comunidad de Bienes se constituye en documento privado, y luego cada uno de los comu-

neros debe darse de alta en Hacienda. La Sociedad Limitada es una sociedad mercantil donde los socios forman una sociedad con personalidad jurídica propia, a la que dotan de poder de actuación y de un fondo económico. La responsabilidad de los socios es única y exclusivamente respecto a su participación en la sociedad, nunca de sus bienes privativos. La Sociedad Limitada hay que constituirla ante Notario y está sujeta a un régimen fiscal especial. Teniendo en cuenta que si la actividad a desarrollar va a suponer grandes inversiones (camiones, furgonetas, locales,..) lo mejor es constituir una Sociedad Limitada porque el propio funcionamiento de préstamos financieros, pago de impuestos, desgravaciones,… va a ser más beneficioso, y siempre la responsabilidad, por si las cosas van mal, va a estar limitada a la propia sociedad sin afectar al patrimonio de los socios.

desde mi retrovisor

MARZO: PREPARANDO LAS FIESTAS

l calendario sigue su curso. De este modo estrenando una nueva Escritor Primavera abrimos este escaparate con noticias que reviven el pasado. El punto Hace 50 años, los de referencia lo situamos en lecheros protestaron marzo de 1970. La actividad volcando marmitas del gremio hostelero se deja y ocasionando la sentir a través del III Trofeo interrrupción del Cantábrico de Cocteletráfico en la Avenida ría. Se celebra en la Sala de Fiestas “La Perla“ con la participación de treinta y nueve concursantes procedentes de trece provincias. El triunfo se queda en casa, adjudicándose el primer premio a Angel Virto de la cafetería “Big-Ben”. Le siguen en el palmares, Roque Robledo de Sevilla y Ciriaco Martin de la donostiarra “Dover Avenida”. He aquí la composición del cóctel ganador denominado “Sicatuna”: 3 partes de Whisky 100 Pipera; 1/8 ron “Guajiro”; un chorro de cogñac “Majestic” y dos chorros de “Cointreau”.--- La pesca se hace presente en esta cita con el recuerdo. A primeros de mes se abre la costera de la anchoa. En su inicio las capturas arrojan pobres resultados. Afortunadamente se rompe esta tendencia el día 12 cuando nuestros arrantzales consiguen recoger en las redes 173.000 kilos de anchoa siendo descargados en nuestro muelle. En lonja la caja de 28 kilos se cotiza a 610 pesetas.--- La fecha del 14 de marzo de 1970 representa un día significativo para la prensa local. Bajo la presidencia del ministro Torcuato Fernandez Miranda quedan inauguradas las nuevas instalaciones de los periódicos “La Voz de España” y “Unidad”.--- La vida estudiantil tiene su reflejo en esta crónica. El alumnado de la sexta promoción de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales de San Sebastian celebra con variadas actividades sociales el “Paso del Ecuador”. --- Cerrando el trimestre se da a conocer a los medios de comunicación el programa de festejos que va de mayo a octubre. Jose Maria Pidal, primer vicepresidente del CAT, apunta como novedades la celebración del I Festival Internacional de Teatro a celebrarse en el Principal en el mes de mayo, la caída del programa del rallye Biarritz- San Sebastian. “gastado” a juicio del CAT. Además Pidal destaca el apogeo de las regatas de traineras señalando que hasta el momento están inscritas ocho embarcaciones de Gipuzkoa.--- Marzo del 70 aporta un preciado regalo desde el plano musical. El Orfeón Donostiarra con el maestro Ayestaran al frente y la Orquesta Nacional de España bajo la dirección del maestro Frühbeck de Burgos, ofrecen con resonante triunfo en concierto sacro “La Pasión, según San Mateo” de Juan Sebastián Bach. JOSÉ ÁNGEL IGARZABAL

El Gran Casino de Donostia antes de convertirse enl Ayuntamiento

No pocos recordarán el Concurso de Artistas Noveles por La Voz de España que, en su momento, resultó un magnífico “trampolín”para darse a conocer y afianzarse en el mundo del espectáculo. En este marzo de hace medio siglo el Teatro Trueba acoge el festival de clausura de la séptima edición. De entrada intervienen los triunfadores del concurso dando paso a la entrega de premios. El broche final lo ponen las actuaciones de “Los Pibes” (canción sudamericana), “Los Meditanos (canción española), el humorista “Pipo”y la cantante lezotarra Maite Matias, premio revelación del año. - En la Avenida se hace patente el malestar de los lecheros por la bajada en una peseta el precio de la leche regulado por la Administración. Un grupo de baserritarras, en señal de protesta, derrama varias marmitas de leche ocasionando la interrupción del tráfico en la zona . Completamos esta página marcada por el recuerdo con nuestro “retrovisor” apuntando a marzo de 1920. En la Donostia de hace cien años, el Gran Casino va perfilando el programa de las actividades lúdicas de cara al verano. De momento para julio-agosto está concretada una temporada de opereta francesa. También se ha contratado una orquesta integrada por cerca de sesenta músicos además de representaciones teatrales. De septiembre a octubre figuran festivales artísticos.--- Desde el ámbito taurino se da a conocer ya el cartel de las corridas previsto para agosto. Harán el paseillo primeras figuras del escalafón, tales como Belmonte, Gallito, Chicuelo y Sanchez Megías.--- En parte se renueva la corporación municipal. Con tal motivo el alcalde saliente, Mariano Zuaznávar, invita a una comida en el Victoria Palace, tanto a los concejales salientes como a quienes permanecerán en el cargo e igualmente a los periodistas acreditados en el Ayuntamiento. La nota simpática la pone al final del ágape el señor Zuaznávar que al piano ejecuta varias composiciones musicales. Añadamos que el nuevo alcalde de Donostia es Pedro Zaragüëta, cuya toma de posesión del cargo tiene lugar el 1 de abril. donostiaisia 11

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“Dream”

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dFERIA, artes escénicas

PASIÓN POR EL (BUEN) TEATRO El cartel ganador del concurso dFERIA 2020, que se celebrará del 9 al 12 de marzo, es del diseñador gráfico Alfredo León, y representa la pasión, que es el tema elegido para la XXVI edición.

a obra ganadora del concurso se llama ELECEROUVETRES, (letra L, número CERO, letra V y número 3, o lo que es lo mismo L0V3) y en palabras del autor Alfredo León, “el protagonismo del cartel que centra la atención en la fuerza del color rojo, a modo de brochazos espontáneos, es todo un imán para las artes escénicas. Una mancha roja de pasión y sentimientos solapados”. Y es que dFERIA 2020 tendrá como temática la pasión, eje que vertebrará en gran medida la línea editorial de la edición. dFERIA, hablará de la pasión como manera de vivir, visible en todo lo que hace el individuo cuando se entrega a tope, sin reservas, ni medias tintas. ¡dFERIA 2020, será pura pasión.

Un 22% más de compañías interesadas

“¡Ave, Osos!”

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Para esta próxima edición se han inscrito 417 compañías con sus correspondientes novedades en teatro o danza. El dato supone un incremento del 22,65 % respecto a la edición de 2019 cuando fueron 340 las compañías interesadas. Por procedencias, 53 son compañías vascas, 322 del resto del Estado, y 42 internacionales, con procedencias que van desde Francia, Argentina, Italia, Bélgica, Alemania, Portugal, Colombia, México, Costa Rica, Brasil y Uruguay. Finalmente serán alrededor de 30 los espectáculos seleccionados para la feria donostiarra en su 26. edición que tendrá lugar del 9 al 12 de marzo en los principales espacios escénicos de la ciudad.

SÁBADO 7 17:30 “PETITXOU” TUTIK CLOWNS. Antzoki Zaharra / Teatro Principal Fundación SGAE Gunea (60 min) Euskara 20:00 “BIZ HITZA” AUKERAN DANTZA KONPAINIA. Victoria Eugenia Antzokia (65 min) Dantza

“REVERSO” VICTOR FERNÁNDEZ & IGOR CALONGE (15 min) “FIGHT” LASALA (13 min) “DON’T, KISS” FABIO LIBERTI (13 min) “PICNIC ON THE MOON” LLEGO TARDE (15 min) 16:30 “PANTHEON” MARGA ALTOLAGUIRRE PRODUKZIOAK. Tabakalera-Patioa (80 min) Multidisciplinar

“Deje su mensaje después de la señal”

“Biz Hitza”

LUNES 11 12:30 “OTSOA” PROYECTO LARRUA Gazteszena (Egia) (64 min) Dantza 14:00 “ÉCLAT. FRAGMENTO DESPRENDIDO DE UN CUERPO QUE EXPLOTA” WORK IN PROGRESS ADRIANA BILBAO. Kutxa Kultur (Tabakalera, 4. piso) (15 min) Dantza 16:30 “FUTURE LOVERS (UNPLUGGED)” LA TRISTURA. Tabakalera-Patioa. (80 min) Dantza 18:00 “KEEP GOING” LA MACANA. Boulevard Quiosco (15 min) Dantza 18:30 “YO, LA PEOR DEL MUNDO” VAIVÉN PRODUCCIONES. Teatro Principal Fundación SGAE Gunea (105 min) Teatro 20:00 “NOLA HELDU GARA HONETARA?” ERRE PRODUKZIOAK. Intxaurrondo K. E. (65 min) Teatro. Euskara 20:30 “DREAM” COMPAGNIE JULIEN LESTEL. Victoria Eugenia Antzokia. (80 min) Dantza 23:30 “PERDÓN” SUTOTTOS. Cripta-Convent Garden (60 min) Teatro Con acreditación MARTES 10 10:00 “¿CÓMO HEMOS LLEGADO A ESTO?” ERRE PRODUKZIOAK. Intxaurrondo K. E. (65 min) Teatro 13:15+16:30 “ESZENA DANTZ” Victoria Eugenia Club. Dantza

18:30 “DEJE SU MENSAJE DESPUÉS DE LA SEÑAL” TANTTAKA TEATROA. Teatro Principal. Fundación SGAE Gunea (100 min) Teatro 20:30 “LOS CUERPOS CELESTES. PARTITURA CORAL EN SIETE MOVIMIENTOS” CÍA MARIO VARGAS &CHLOÉ BRÛLÉ. Victoria Eugenia Antzokia (70 min) Dantza

13:15+16:30 “AMIGA” TRIBUEÑE. Victoria Eugenia Club (85 min) Teatro 16:30 “PANTHEON” MARGA ALTOLAGUIRRE PRODUKZIOAK. Tabakalera-Patioa (80 min) Multidisciplinar 18:30 “GAUEKOAK” KUKAI DANTZA. Teatro Principal. Fundación SGAE Gunea (60 min) Dantza 19:30 “URBASA” HUTSUN&ORTZI. Boulevard Quiosco) (50 min) Multidisciplinar 20:30 “YA NO SEREMOS” ÁNGEL ROJA S FLAMENCO DANCE PROJECT. Victoria Eugenia Antzokia (70 min) Dantza 23:30 “MANUELITA” POPELEI. Cripta-Convent Garden (55 min) Teatro. Con acreditación JUEVES 12 10:00 “OYMYAKON: HABITACIÓN 101” KHEA ZIATER. Intxaurrondo K. E. (70 min) Teatro

“Coneja”

“Oymyakon: Habitación 101”

23:30 “CONEJA” ESPERANZA PEDREÑO Cripta-Convent Garden (65 min) Teatro. Con acreditación MIÉRCOLES 11 10:00 “¡AVE, OSOS!” EL MONO HABITADO Intxaurrondo K. E. (80 min) Teatro 11:30 “PRÓXIMO” TIMBRE 4. Gazteszena (Egia) (70 min) Teatro

11:30 “KENOPHOBIA” OSA+MUJIKA Gazteszena (Egia) (50 min) Dantza 13:15+16:30 “MÁS DE 45.000” SEGUIDOR DE PLÉYADES. Victoria Eugenia Club (65 min) Teatro “HARRI ORRI AR / EL PATIO DE MI CASA” PEZ LIMBO. Teatro Principal. Fundación SGAE Gunea (75 min) Teatro 12 marzo (castellano) | 18:30 | 13-14 marzo (euskara) | 20:00 20:30 “CUANDO TODO CAMBIA (CLIC)” TEATRO CALDERÓN&FRAN ÁVILA Victoria Eugenia Antzokia (70 min) Teatro 23:30 “24 DE SEPTIEMBRE, CASI CASI PRIMAVERA” AY SÍ SÍ SÍ. Cripta-Convent Garden (60 min) Teatro. Con acreditación donostiaisia 15

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ANTZERKIZ: “HARRI, ORRI, HAR” Euskal Herrian, ikastetxe bateko patioan. Jolasean ari dira zazpi pertsona. Ez dute ezertaz elkar ezagutzen, baina hor daude, espazio horretan...arrazoiren batengatik. Hori da inoiz hitz egiten ez dugun horren inguruan dabilen ikuskizun baten hasiera: euskal kontakizunarena, bat izan gabe asko direnak; eta gure izaera politikoa ezagutzera emateko daukagun beldurrarena, odolak oraindik pisu handia duen lurralde batean. (Martxoak 13 eta 14, Antzoki Zaharra, 20:00etan. Sarrerak: 10 euro) TXALO PRODUKZIOAK: “ZOAZ PAKE SANTUAN” Daraman bikote bizimodu aspergarriarekin amaitzeko, andreak gizona pozoitzea erabaki du. Egin nahi duena aitortuko dio, gainera, eta giltzapeturik etxe barruan azken orduak pasatzeko prest dago. Jakina, aurreikusitako plana hankazgora joango zaio... Bi pertsonaia trakets, akatsez eta ahultasunez beteak, ageri dira, baina aldi berean, dibertigarriak eta maitagarriak direnak. Lehertzeko moduko komedia da eta etengabeko ustekabeez hornitua. (Martxoak 14, Lugaritz Kultur Etxea, 20:00etan. Sarrerak: 10 euro) SOM PRODUCE: “WEST SIDE STORY” En West Side Story, Arthur Laurens transporta el Romeo y Julieta de Shakespeare a la ciudad de Nueva York, en donde dos jóvenes enamorados se ven atrapados por el enfrentamiento entre dos bandas callejeras, los americanos Jets y los puertorriqueños Sharks. Su lucha por sobrevivir en un ambiente de odio, violencia y prejuicios da forma a una de las historias más emocionantes, desgarradoras, bellas y relevantes del teatro musical. (19-22 de Marzo, Teatro Victoria Eugenia, Horarios: 19 (17:00); 20 (17:00 y 21:00); 21 (17:00); 22 (17:00 y 20:30). Entradas: entre 49 y 65 euros) COART + E & DO2 PALMAS PROCUCCIONES: “PÁNICO” Leo llega de madrugada y borracho al piso de Max. Ambos son amigos de la infancia, de cuando estaban en los boy-scouts... Leo le pide pasar la noche en su casa y es a la mañana siguiente cuando comienza esta historia. Avergonzado y desesperado le pide un favor a su amigo: que sea su terapeuta durante una semana, justo el tiempo que le ha dado su pareja para encontrar una respuesta a su presunta crisis. Pero Leo no entiende que Max está atravesando un crisis existencial porque hace poco se separó de su mujer y tuvo que ir a terapias para superarlo... No funcionó y ahora está en la fase del equilibrio espiritual, de los ejercicios de meditación y del silencio...(28 y 29 de marzo, Teatro Principal, 20:00h (día 28) y 19:00h (día 29). Entradas: 10y 18 euros) 16 donostiaisia

Gomendatua

XX DONOSTI ANTZERKI SARIA: ATS TEATROA: “ZAZPIAK BAT” Oharra: gonbidapenak (bi, pertsona bakoitzeko) emanaldia baino egun batzuk lehenago egongo dira eskuragarri Victoria Eugenia Antzokiko leihatiletan (11:30 - 13:30 / 17:00 - 20:00). Urtero, martxoaren 27an, Antzerkiaren Nazioarteko Eguna dela eta, Donostia Antzerki Saria ematen zaio aurreko urtean hirian euskaraz antzeztutako obra onenari, eta halaxe egingo da aurten ere. Saria eman ondoren, obra irabazlea antzeztuko da. Aurten Atx Teatroaren 7ak bat eszenaratuko da. Nondik dator gizakiaren gaiztakeria? Berezkoa da? Ekidinezina da? Gure kulturako zazpi bekatu kapitalak eta orokorrean bekatuaren ideia hartu eta, Victor Frankensteinek egin zuen moduan, gizaki berri bati bizia emango diogu, groteskoa, basatia, gupidagabekoa... Komedia, satira eta sarkasmoaren lengoaiaz, guztiok alfonbra azpian ezkutatu ohi duguna, agerian geratuko da. (Martxoak 27. Victoria Eugenia Antzokia, 19:30tean. Sarrera libre, gonbidapenarekin. Irakur goiko oharra.)

musica

Gomendatua

IZARO ANDRÉS: “LIMONES EN INVIERNO” Bere debut album nabarmenaren (Om, 2016) eta ospetsu bihurtu zuen bigarren diskoaren ondoren (Eason, 2018), kantautore bizkaitarrak 2020ko urtarrilaren 31ean estreinatu du bere lan berria, “Limones en invierno” izenekoa. Euskal artista gazte batek sekula ez du lortu hain denbora laburrean “sarrerak agortuta” kartela zintzilikatzea Euskal Herriko musika-tenplu nagusienetan. Artista gazte batek sekula ez du lortu halakorik, kontzeptuari eta estiloari dagokionez hain proposamen zabala den batekin, horrenbesteko emozio eta gustuarekin; bere sormenari inolako aurreritzi edo mugarik jarri gabe. Ingelesa, euskara eta gaztelania erabiliz; pop-a, folk-a, mediterraneoaren itzala edo melodia urratu eta geldoa enplegatuz; bere kontzertuetan hiru belaunaldi ezberdinetako ikus-entzuleak biltzea lortuz…. Orain, “Limones en invierno” lanarekin, kolore, usain, tenperatura eta kontraste kitzikagarriak agintzen dizkigu Izarok. Disko berriak egun eguzkitsuak argitzen dituzten argi zitrikoak jasotzen ditu, baina baita neguko errekak estaltzen dituzten behe-lainoak ere. Eta ez dizuegu ezer gehiago kontatuko… (Martxoak 21, 20:00etan eta Martxoak 29an, 19:00etan. Kursaal Auditorioa, Sarrera: 25 euro).

MOJO WORKIN´ RULES AGAIN Nueva edición del festival Mojo Workin’, que se ha convertido por méritos propios en referente europeo del soul y el rhythm & blues de los años 60. En esta ocasión los platos fuertes serán tres artistas legendarios de Motown: Chris Clark, Carolyn Crawford y Dean Parrish (la leyenda del northern soul) y una de las mejores representantes del soul de Chicago: Ruby Andrews. Como siempre, actuarán acompañados de la increíble banda del festival: The Individuals. Al término de los conciertos habrá sesiones de DJ en dos espacios separados dentro del recinto de Gazteszena. VIERNES 13 MARZO: 17.00h - Alldayer - Eiger Edaritegia (Parte Vieja) - Gratis 21:00h - Apertura de puertas para los conciertos de THE MAGNETOPHONES + CAROLYN CRAWFORD + DEAN PARRISH + Allnighter Sala Gazteszena SÁBADO 14 MARZO: 17.00h - Alldayer - Eiger Edaritegia (Parte Vieja) - Gratis 21:00h - Apertura de puertas para los conciertos de GUADALUPE PLATA + RUBY ANDREWS CHRIS CLARK + Allnighter - Sala Gazteszena DOMINGO 15 MARZO: 12.00h - Vermouth Session - Big Bob Railroad + Gildas Hot Club - Kutxa Kultur Plaza (Tabakalera) - Gratis PURO RELAJO Txuma Gallués (acordeón y voz); Jorge García (guitarra y voz); David García (bajo y voz); Iosu Burguete (trompeta y voz); Eneko Irigoien (trompeta y voz) forman este atípico quinteto navarro. Tras 500 conciertos desde sus inicios en 2013 por los distintos escenarios de la geografía navarra y provincias limítrofes, entre otros la Plaza del Castillo en Sanfermines en 2018; Aste Nagusia de San Sebastián y Vitoria en 2017 y 2019 etc, este grupo llega al Kursaal con toda la fuerza de la música en directo para repasar un repertorio que recoge una amplia selección de sus siete discos y sus proyectos más relevantes. No faltarán rancheras, corridos, pinceladas de temas latinos y clásicos de toda la vida adaptados a esta fresca formación que consigue la conexión y participación del público durante los 90 minutos de concierto. Será un espectáculo musical y audiovisual dinámico que contará con proyección de vídeos y maravillosas colaboraciones, combinando emoción y alegría; haciendo de esta una velada memorable. (28 de marzo, Sala de Cámara del Kursaal, 20:00. Entradas: 25 euro) donostiaisia 17

cine: estrenos

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Estreno: 6 marzo Estreno: 13 marzo

“TODO PASA EN TEL AVIV” (Samed Zoabi, Luxemburgo, 2018). Salam, un palestino que vive en Jerusalén, trabaja en la famosa telenovela palestina ‘Tel Aviv on Fire’. Un comandante israelí cuya mujer es fan de la serie le ayuda con el guión. Salam se da cuenta de que las ideas de Assi podrían hacerle ascender como guionista.

Estreno: 13 marzo

Título original: Edmond (Francia, 2018). Género: Drama, Comedia, Biográfico… Dirección: Alexis Michalik. Interpretación: Thomas Solivéres, Dominique Pinon, Olivier Gourmet, Guillaume Bouchède, Alexis Michalik, Simon Abkarian, Blandine Bellavoir, Mathilde Seigner, Antoine Duléry, Clémentine Célarié, Joncquez, Arnaud Dupont (Estreno: 27 de marzo)

“LA CAMARISTA” (Lila Avilés, México, 2018). Eve es una joven camarista quien trabaja en uno de los hoteles más lujosos de la Ciudad de México. Las jornadas tan extensas y laboriosas hacen que Eve no pueda cuidar a su hijo mientras trabaja, pero ella esta convencida de que su situación mejorará cuando sea ascendida a un mejor puesto. Festival de Morelia 2018: Mejor película. Festival de La Habana 2018: Premio Especial del Jurado.

“FIRST LOVE” (Takashi Miike, Japón, 2019). Leo es un joven boxeador que atraviesa una mala racha. Durante el transcurso de una noche en la ciudad de Tokyo (Japón) se encuentra con el primer gran amor de su vida, Mónica, una prostituta adicta a la droga que pese a sus circunstancias personales sigue siendo una joven inocente.

Estreno: 13 marzo

“CARTAS A ROXANE” París, 1897, en plena Belle Époque. Edmond Rostand es un dramaturgo prometedor. Pero todo lo que ha escrito ha sido un fracaso y ahora sufre una parálisis creativa total. Gracias a su admiradora, Sarah Bernhardt, conoce al mejor actor del momento, Constant Coquelin, que insiste en interpretar su próxima obra. El gran problema para Edmond es que todavía no la tiene escrita. Solo tiene el título: “Cyrano de Bergerac”.

“BAD EDUCATION” (Mike Makowsky, USA, 2019). Film sobre uno de los mayores escándalos de malversación en la educación pública en la historia de los Estados Unidos, preestrenado en el Festival de Toronto 2019.

“Y LLOVIERON PÁJAROS” (Louise Archambault, Canadá, 2019). Esta es la historia de tres ancianos que han elegido retirarse del mundo y vivir en los bosques de Canadá. Al tiempo que un gran incendio amenaza la región, alguien llega hasta su escondite: una joven fotógrafa que busca a un tal Boychuck. Y no es la única.

Estreno: 27 marzo

Estreno: 6 marzo

Gomendatua

“OFRENDA A LA TORMENTA” (Fernando González Molina, España, 2020). Tercera entrega de la ‘Trilogía del Baztán’, basada en las novelas de Dolores Redondo. A pesar de que tanto la Guardia Civil como el juez Markina dan por cerrado el caso, la inspectora Amaia Salazar siente que no está libre de peligro.

BERA BERA, MÁS CERCA DEL TÍTULO Ander Alonso

El Super Amara Bera Bera, jornada a jornada, va posicionándose cada vez mejor para alcanzar el título de Liga de la División de Honor de balonmano femenino. La candidatura guipuzcoana gana consistencia con el paso de las jornadas. Cuatro partidos en mayo, dos en abril y el correspondiente a este mes de marzo pondrán punto final a la competición. Al cierre de estas líneas, el Bera Bera afronta el tramo final con una renta de cuatro puntos sobre el segundo clasificado. El Polideportivo de Bidebieta acogerá el sábado 7 de marzo el enfrentamiento entre el Bera Bera y el Tenerife, una ocasión inmejorable para que las locales amplíen su número de victorias. Las canarias perdieron en la primera vuelta en su pista por un contundente 23-40 y, hasta la fecha, únicamente han conseguido tres victorias. EL TXURI, EN PLAY-OFFS El Txuri Urdin afrontará este mes de marzo el sprint final por el título de la Liga de hockey hielo. El Jaca, el eterno rival, será el contrario de los guipuzcoanos en la ronda de semifinales del play-off. La eliminatoria, al mejor de tres partidos, arrancó en tierras oscenses y llegará al Palacio del Hielo el sábado 7. El tercer partido, en caso de ser necesario, se disputaría el domingo 8, también en San Sebastián. En la ronda final por el título, presumiblemente, será el Barça el equipo a superar.

deportes

DELTECO GBC, CON LA ACB EN EL PUNTO DE MIRA El Gipuzkoa Basket quiere ver la luz al final del túnel de la LEB Oro y recuperar su lugar en la ACB gracias a una gran temporada. El equipo está ofreciendo un gran rendimiento, además de colíderes hay que recordar la consecución de la primera Copa de la Princesa de la historia del club donostiarra (ver imagen sobre estas líneas). Pero para poder cumplir con el objetivo del ascenso, antes tendrán que hacer frente a uno de los meses más difíciles de la temporada. En marzo les quedan cinco partidos por disputar, dos de ellos en San Sebastián. El primer enfrentamiento en el Polideportivo Josean Gasca será el domingo 15 de marzo (18:00) contra el Breogán, un rival directo en la lucha por la ACB. El segundo encuentro en casa será el 25 de marzo ante el Lleida, equipo aparentemente más fácil aunque nadie puede dar por ganado un partido cuando el rival está luchando por la permanencia. REAL SOCIEDAD-OSASUNA, ANOETA VIVE UN NUEVO DERBI La Real Sociedad se enfrentará a un mes decisivo de cara a alcanzar el objetivo europeo. De los tres partidos que tiene por jugar el conjunto de Alguacil, solamente se disputará un enfrentamiento en casa, y será ante el Osasuna. El domingo 15 de marzo (14:00) será la única fecha en la que la afición guipuzcoana tenga que ir a Anoeta, para nada más y nada menos que un nuevo derbi. Con este encuentro, será la tercera vez que se vean las caras los rojillos y el equipo txuri urdin este curso, ya que, además de haber jugado el partido de la primera vuelta, también disputaron los octavos de final de la Copa del Rey. En ambos los donostiarras salieron victoriosos, pero cabe recordar que fueron partidos muy disputados, por lo que los blanquiazules no se podrán relajar. Los demás enfrentamientos que jugará la Real en marzo serán a domicilio: F.C. Barcelona, Eibar y Alavés. IDK, LA SALVACIÓN COMO OBJETIVO El IDK también mira a la recta final de la temporada con esperanza y con un objetivo único, lograr cuanto antes la permanencia en la máxima competición del baloncesto femenino. A falta de cuatro jornadas para la conclusión de la liga regular añadir victorias al casillero se presenta como una obligación. El único a disputar como locales tendrá lugar el sábado 14 (Polideportivo Gasca, 18:00) frente a un Cadí La Seu enfrascado en la batalla por los plays-offs. (Los días de partido recogidos pueden sufrir variaciones por ajustes de calendario) donostiaisia 19

exposiciones

exposiciones z MUSEO SAN TELMO (Pza. Zuloaga, 1) 10:00-20:00. Lunes cerrado. Martes, entrada gratuita.

FONDO FOTOGRÁFICO ANTTON ELIZEGI]

El museo San Telmo acoge, hasta el 10 de mayo, la exposición ‘Poética retrospectiva. Fondo Fotográfico Antton Elizegi’, que recorre la fructífera trayectoria de este fotógrafo guipuzcoano. La muestra está comisariada por María José Aranzasti. La pasión fotográfica de Antton Elizegi Beloki (Lasarte, 1938) se inició en la empresa Laborde Hermanos en Andoain, cuando Elizegi se adentra en el mundo de la industria, de la máquina herramienta y la delineación que luego será fundamental en su vida profesional en un estudio de arquitectura, pero también su carrera está íntimamente ligada con la Naturaleza. Esta exposición reúne unas 150 imágenes, reunidas por temas, que conducen al espectador a través de un itinerario por la obra y trayectoria de Elizegi. El recorrido se completa con unas 80 imágenes más que se presentan en pantallas. Aranzasti ha destacado aquellas partes del trabajo de Elizegi que “son inéditas”, entre las que se puede subrayar la referente a la actividad ‘Urrats Berriak’, iniciativa que surgió desde el mundo del arte en apoyo del euskara, en Bergara en 1974, y que además de captar a través de fotografías Elizegi filmó en Super 8. Diversos cuadernos temáticos y material que a lo largo de los años ha utilizado Elizegi para su trabajo fotográfico completan la muestra. Junto con la muestra, el museo publica un catálogo, dentro de su línea de Colecciones, con textos de María José Aranzasti, Antton Elizegi y Eider Elizegi. También habrá talleres creativos para familias el 28 de marzo y visitas guiadas gratuitas, con inscripción previa, a las seis de la tarde. Las próximas serán el 26 de marzo con el fotógrafo Aitor Ortiz y el jueves 23 de abril con el artista Juan Luis Goenaga. Además, el seis de marzo a las 19.00 horas se proyectará ‘Ama Lur’ de Fernando Larruquert y Nestor Basterretxea, con entrada libre hasta completar aforo. MUSEO SAN TELMO Pza Zuloaga, 1 - DONOSTIA - (Hasta el 10 de mayo)

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“MIL MANOS SIN ROSTRO” Las necesidades de cuidado de la sociedad guipuzcoana son, en gran parte, resueltas por mujeres llegadas desde otros continentes. Esta exposición propone un viaje por las narrativas de mujeres migrantes trabajadoras de hogar mostrando la identidad y la historia de las miles de personas, superando la invisibilidad de una realidad dolorosa, incómoda y cargada de soledad. Además de una propuesta de encuentro y reflexión es también una investigación artística de la mano del fotógrafo Joseba Bontigui. (Hasta el 10 de mayo)

museos

AIETE KULTUR ETXEA (Aiete Pasealekua, 63) Martes a viernes: 16:00-20:30. Sábadors: 10:00-14:00 y 16:30-20:00. Domingos: 10:00-14:00 ASIER ITURRALDE Cada tres meses, el Rincón de la Ilustración acoge los trabajos de un ilustrador o de una ilustradora. Esta vez es el turno de Asier Iturralde (Studio Gastón), diseñador gráfico y dibujante. (Hasta el 15 de marzo)

EUSKAL ITSAS MUSEOA (Puerto, 24 - Parte Vieja) Martes a sábado: De 10.00 a 14.00 y de 16:00 a 19:00 h. Domingos y festivos: De 11.00 a 14.00 h. Lunes cerrado. ELKANO, LA PRIMERA VUELTA AL MUNDO El mérito de haber realizado la primera vuelta al mundo se ha atribuido a distintos personajes históricos. Son tres los principales candidatos: Francis Drake, Magallanes y Elcano. Por primera vez, esta exposición da a conocer el transcendental papel de Elcano y de la aportación vasca a la Primera Vuelta al Mundo (1519-1522), uno de los grandes acontecimientos de la historia de la humanidad. (Hasta el 31 de mayo)

erakusketak

AQUARIUM - PALACIO DEL MAR Plaza Carlos Blasco de Imaz, 1. Tfno.: 943 44 00 99 Lunes-Viernes: 10:00-20:00. Fines de semana y Festivos: 10:00-21:00. La taquilla cierra 45 minutos antes. Este espectacular recinto alberga un museo de ciencias naturales, museo naval, acuarios de fauna y flora del Cantábrico, de agua dulce, tiburones, peces tropicales y un oceanario atravesado por un túnel de 32 metros y una sección de 360º. También cuenta con cafeteríarestaurante que brinda estupendas vistas a la bahía donostiarra y una tienda de regalos exclusivos. Los martes, jueves y sábados, a las 12 horas, se da de comer a las especies del oceanario. MUSEO SAN TELMO Plaza Zuloaga, 1. Tfno.: 943 48 15 80 Horario: 10:00-20:00. Lunes cerrado. Martes, entrada gratuita. El Museo San Telmo reúne colecciones de piezas de notable valor etnográfico y arqueológico que ofrecen pistas sobre la historia de la sociedad vasca. Este espacio multidisciplinar acoge también exposiciones temporales y un área de interacción con el público. MUSEO DE LA REAL SOCIEDAD Paseo de Anoeta, 1. Tfno.: 943 46 28 33 Martes-Sábado: 10:30-13:30 / 16:3019:30. Domingos y Festivos: 10:30-13:30 Este espacio de 400 metros cuadrados acoge siete áreas diferenciadas, que ofrecen un paseo por la historia y la memoria centenaria del club txuriurdin. EUSKAL ITSAS MUSEOA - MUSEO MARÍTIMO VASCO Puerto, 24. Tfno.: 943 43 00 51 Martes-Jueves: 10:00-14:00 / 16:00-19:00. ViernesSábado: 10:00-13:30 / 16:00-19:30. Domingo: 11:00-14:00 Un edificio del siglo XVIII, de los pocos que sobrevivieron al voraz incendio que asoló Donostia en 1813, acoge la sede de este bonito museo. Sito en pleno Puerto donostiarra, su colección está destinada a contribuir a la conservación, estudio y divulgación de la historia y el patrimonio marítimo vascos. MUSEO DE LA CIENCIA EUREKA! Parque de Miramón. Tfno.: 943 01 24 78 Horario: Lunes: 10:00-16:00. Martes-Viernes: 10:00- 19:00. Fines de semana y Festivos: 11:00-20:00 Eureka! Zientzia Museoa es un centro de divulgación científica destinado a personas de todas las edades. Planetarium Txiki ofrece sesiones para los más pequeños, de 4 a 9 años, animaciones y demostraciones, experimentos en directo, espectáculos de electricidad o excursiones. Un espacio interactivo donde comprender nuestro entorno vital, mediante la diversión y el juego. donostiaisia 21

comer de pintxos

NARRU (DONOSTIA)

E NARRU BAR-RESTAURANT ntro) C/ San Martín, 22 (Ce NOSTIA Tf: 843 93 14 05 - DO

NARRU: LA CALIDAD NO TIENE PRECIO ¿A la tercera va la vencida? Iñigo Peña vuelve a reabrir Narru, el proyecto que nació en Gros y se desarrolló en el Paseo de la Kontxa bajo el Hotel Niza. Y lo hace en un emplazamiento de auténtico lujo: frente a la entrada principal de la Catedral del Buen Pastor,en plena Área Romántica de Donostia y de nuevo unido a un hotel, el nuevo y flamante Hotel Arbaso, propiedad de las hermanas Mugaburu, empresarias bidasotarras que profesan un gran amor por la gastronomía y han apostado por Iñigo para su proyecto más personal y ambicioso. Narru arranca de nuevo, y no hay quien lo pare. Josema Azpeitia Fotografías: Ritxar Tolosa

ñigo Peña es consciente de que han apostado por él y, como sabemos todos los que le conocemos, este veterano cocinero es persona seria que responde a quien le apoya, y lo hace apostando él también. Y para el nuevo Narru ha apostado por dos valores seguros: el tolosarra Ander Rodríguez y la madrileña Rocío Maeso, pareja profesional y sentimental proveniente de la tercera promoción del Basque Culinary Center, centro en el que se conocieron uniendo sus destinos personales a la gastronomía y la hostelería. Ander y Rocío trabajaron para Iñigo Peña en el anterior Narru y han seguido una trayectoria en el que han trabajado en proyectos de calidad indiscutible como el restaurante Hispania de Bruselas a las órdenes de Marcos Morán, para el que trabajaron un año en la capital belga, u operaciones de calado más comercial como la apertura y puesta en marcha del restaurante Master Chef en la madrileña Calle Velázquez. De vuelta a Donostia, Ander y Rocío pasaron tres meses encerrados con Iñigo y el resto del personal llevando a cabo los preparativos del nuevo Narru que vio la luz el 24 de octubre del año pasado, y desde la apertura del establecimiento, cada uno

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cumple sus funciones como jefe de cocina y jefa de sala respectivamente, al cargo de un equipo que entre barra, fogones y comedor se compone nada menos que de 37 personas. Sin duda, estos jóvenes profesionales son dos sólidos pilares en el nuevo proyecto de Iñigo Peña. De hecho, fueron ellos quienes nos recibieron y nos atendieron en representación de su jefe, ausente dicho día por motivos profesionales.

Nuestra degustación: producto, técnica, sabor

Narru no es exactamente un bar de pintxos aunque su barra cuenta con algunas opciones en miniatura, habitualmente pintxos clásicos, y no falta la excelente tortilla de patatas, especialmente jugosa y sabrosona. Eso sí, la oferta de raciones y medias raciones es muy variada y además se va renovando con las estaciones, conformando una oferta de picoteo muy atractiva que nos es servida por Rocío en porciones individuales. Comenzamos con dos aperitivos para abrir boca: una exquisita Txistorra de Arbizu y una Croqueta de Ibérico (foto 1) que enamora por su sabor y untuosidad, para seguir con uno de los clásicos de Iñigo Peña, la Alita de Lumagorri con patata, huevo roto y ali-oli, que ha sido tuneada a mejor convirtiéndose en “Alita de pollo, patata y yema” (2), ganando en sutileza y cremosidad. Le sigue, por insistencia nuestra, su excelente Tortilla de patata (3) perfectamente confitada y elaborada, pasando a continuación a un combinado de “Alcachofa, borraja, cardo” (4) al que han añadido a última hora unos guisantes de lágrima y los primeros espárragos de Navarra, todo perfectamente cocido por separado y “al dente”. Nos sorpende muy gratamente el “Txangurro, yema y pan” (5), una feliz deconstrucción del clásico donostiarra, y nos entusiasma, nos enamora el sabrosísimo “Ravioli de rabo y foie” (6) que, según nos cuentan, está arrasando, pero el bocado que nos enloquece es el Rabito de cerdo y carabinero (7), un mar y montaña por

cuya degustación merece la pena desplazarse a Narru desde cualquier rincón de la Galaxia. Finalizamos la excelente degustación con dos postres que nos dejan un inmejorable sabor de boca: “Piña asada, te y helado de tomillo limón” (8) y “Chocolate, frutos secos y Casa Hierro” (9), versión Narru del típico postre catalán de “Chocolate, aceite de oliva y sal” convertido aquí en una especie de “muerte por chocolate” que hará felices a los amantes del cacao... y hasta a quienes no lo son tanto. Hablando del restaurante, según nos comenta Ander, “Lo más destacable es la parrilla, que no existía en el anterior Narru y que nos permite ofrecer Lenguados, Rodaballos, Besugos... de entre un kilo y 1,200 kilos, el tamaño perfecto para asarlos en nuestras brasas. El pescado se lo adquirimos a Coro Sotero, con lo que la calidad está asegurada. Los clientes han recibido con muy buenas críticas la parrilla y el lenguado se ha convertido en el rey de la misma, aunque cualquier pescado como los Salmonetes, el Rey... salen de cine. Hoy, por ejemplo, había tan sólo cuatro besugos y los cuatro han salido a mesa inmediatamente”. En cualquier caso, lo grande de Narru es que el concepto parrilla no se limita al restaurante y puede disfrutarse del mismo en la zona de barra o en la terraza, al igual que casi toda la oferta gastronómica del local. Si alguien quiere comese un lenguado en la barra lo puede hacer, lo único, no va a tener un

mantel como en el comedor ni la misma comodidad”. Eso sí, aunque no son muchos, hay una serie de platos que solo se sirven en el comedor. Ander destaca entre ellos el Arroz con cigalitas y carabinero con base de txipirón y ajo asado, y el Foie asado con caldo de setas, cremita de maíz y verduras salteadas. “Los dos están buenísimos”, añade. Comer a la carta en Narru nos rondará los 70-80 euros aunque llegaremos fácilmente a los 100 e incluso los superaremos si optamos por pescado o carne a la parrilla y buenos vinos. En Narru se paga, pero se recibe una calidad a prueba de balas y algo más que eso. Ander lo tiene claro. “Desde un principio se decidió no escatimar en personal. Aquí hay casi 40 personas trabajando ocho horas, sin horas extras y sin cobros en B, debidamente remunerados con sus vacaciones y sus pagas extras. Eso garantiza una calidad por parte del personal y un servicio excelente, además de conseguir que los empleados tengan unas condiciones dignas. Trabajar en hostelería no tiene por qué ser estar 16 horas de pie con condiciones laborales pésimas. La calidad no solo es comprar y servir buen género. También es ofrecer un buen servicio y mantener un gran equipo. Eso cuesta dinero y el cliente lo debe entender. Ha sido una apuesta de los propietarios y estamos encantados con ella, además de que la gente lo asume y llenamos todos los días”. Más claro no se puede decir. Por nuestra parte, encantados con la experiencia Narru... esperamos repetir. donostiaisia 23

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la senda del pintxo RESTAURANTE TXITXARDIN (LASARTE-ORIA)

LOS CALLOS DE SERGIO Josema Azpeitia

El joven chef donostiarra ha regresado a sus raíces tras defender durante 6 años una estrella Michelin en el Vía Véneto de Barcelona.

ras 12 años ausente de su Donostia natal, 6 de ellos como jefe de cocina del restaurante barcelonés Vía Véneto, Sergio Humada ha vuelto al terruño y lo ha hecho cargado de energía. Ha retomado las riendas del mítico Txitxardin de Lasarte-Oria rebautizándolo como “Txitxardin Brasa & Tradición”, abrirá en breve un restaurante gastronómico en el que planea ofrecer una cocina personal y diferente al resto, acaba de ser padre de un precioso niño llamado Mateo y su mente no para de maquinar pensando en platos, eventos y diferentes ideas. El de Sergio no es, salta a la vista, un bar de pintxos, pero lo hemos traído a esta sección porque Txitxardin cuenta a la entrada del local con una preciosa zona de bar equipada con una barra y una atractiva terraza mirando al majestuoso jardín público situado a las puertas del restaurante, en la que podemos tomar un aperitivo antes de pasar a comer, un gin-tonic después de la comida o, sencillamente, acercarnos a tomar un vermouth o picotear alguna de las opciones en pequeño formato que nos ofrece la carta del local. Entre ellas, destacan estos fantásticos callos caseros que Sergio prepara con auténtica devoción, acompañándolos de morro y pata. “Los lavo bien, quemo bien la pata, los cuezo con mucha pimienta, les hago un sofrito con tocino ibérico, chorizo y jamón... les adjunto un poco de grasa de txuleta en vez de aceite, una mezcla personal de pimentón dulce y picante... son unos callos de los que estoy orgulloso, receta propia y personal que ya elaboraba cuando estaba como co-

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: 8,00 € ) LOS” (Media ración TXITXARDIN: “CAL LASARTE-ORIA Oria Etorbidea, 12 Tf: 943 04 62 97

cinero aquí, en el hotel Palacio de Aiete”. Como buen hijo de su padre, Sergio es un gran amante de la cocina tradicional y la casquería pero no vacila, por muy bien que se lleve con él, en diferenciarse de Juan Mari: “Ojo, estos callos no tienen nada que ver... son los callos ‘Anti Hidalgo’... mi padre los cuece más, no utiliza las mismas especias... es otro concepto” bromea muy en serio. Así que tendremos que ser los consumidores los que opinemos y los comparemos, por odioso que ello sea... aunque seguro que nos encantan los dos !! Txitxardin abre la zona de bar a las 12:00 del mediodía, y además de estos callos ofrece unos excelentes calamares, croquetas de jamón, oreja a la plancha, sandwich de pato... todo casero y todo realmente exquisito como podrá comprobar todo el que se acerque.

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al dente

UN NUEVO RECONOCIMIENTO GOURMAND PARA “LA SENDA DEL PINTXO” Los Premios Gourmand, conocidos como los “Óscars” mundiales de los libros de Gastronomía celebran este año su 25º Aniversario por medio de un evento que tendrá lugar en Paris entre el 3 y el 7 de junio... y para celebrar su primer cuarto de siglo de existencia un jurado ha elaborado un listado de “Best of the Best” para determinar cuáles han sido los mejores libros de los 25 años, incluyendo en dicho listado a “La Senda del Pintxo”, libro editado por esta casa que pronto verá publicada su tercera edición, tanto en castellano como en inglés.

Josema Azpeitia

n cada categoría sólo han sido elegidos unos pocos libros, y, además, un solo representante por cada estado, no pudiendo haber nunca dos libros de un mismo país o estado en la misma categoría. Pues bien, en el apartado “Food Tourism”, el único libro en representación del Estado Español ha resultado ser nuestro libro “La Senda del Pintxo”, que ya fue elegido segundo mejor libro del mundo en su categoría en 2015 !! En dicho apartado, además de “La Senda del Pintxo” han sido elegidos únicamente otros 8 libros procedentes de China, Francia, Israel, Japón, Irlanda del Norte, Filipinas, Reino Unido y Estados Unidos. “La Senda del Pintxo” será, por lo tanto, uno de los “Best of the Best” del mundo en la celebración de los 25 años de los Premios Gourmand World Cookbook Awards este año en París. Sin duda una gran noticia que nos llena de alegría en

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este año 2020 en el que, precisamente, vamos a editar la 3ª Edición en castellano y en inglés, revisada, corregida y ampliada de este gran libro, pero también una buena noticia para la gastronomía vasca en general y para la cocina en miniatura donostiarra en particular.

Los eventos de junio en París

Los eventos que la asociación Gourmand International llevará a cabo en París para celebrar su 25º Aniversario tendrán lugar en la zona del Museo del Louvre-Jardín de las Tullerías del 3 al 7 de junio, y se dividirán en dos principales bloques: 1.- Feria del Libro de Cocina de París: Destinada principalmente a autores, editores y profesionales en general, será un espacio en el que tendrán lugar una gran cantidad de exposiciones, conferencias y mesas redon-

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das. Habrá una vistosa exposición de más de 2000 libros de temática gastronómica de todo el mundo, y un espacio especial sobre libros de vino y bebidas, un punto de encuentro con las editoriales más importantes del mundo,. 2.- Village International de la Gastronomie: El Village será un vasto espacio organizado gracias a la ayuda de embajadas e instituciones de diferentes países representados en la celebración. En dicho espacio, que contará con una superficie de más de 9.000 metros cuadrados, se encontrará la Feria anteriormente descrita y una zona en la que podrán comprarse y degustarse una gran variedad de algunos los más interesantes y curiosos productos alimenticios de todos los rincones del mundo. Asimismo tendrán lugar innumerables presentaciones, demostraciones y exhibiciones culinarias de todo tipo. Durante cinco días, El Village International de la Gastronomie reunirá cocinas de todo el mundo y será una plataforma de encuentro entre diplomacia, público en general, profesionales y periodistas, dando la oportunidad de visualizar la cocina de los más recónditos países del mundo y contando con un ambiente variado y multicultural. La Gastronomía Francesa será, por supuesto, la invitada de honor en este evento. Quedamos a la espera del mes de junio para desplazarnos a París y participar en este gran encuentro de la literatura gastronómica mundial en el que hemos tenido la gran suerte de ser especialmente reconocidos... Thank you very much, Gourmand World Cookbook Awards!!

Sobre estas líneas: El libro premiado en 20º15 y reconocido con “Best of the Best” en la celebración del 25 Aniversario de los Premios Gourmand, que pronto conocerá su 3ª edición. En la página anterior: Los autores junto a Mikel Garaizabal en la entrega de Premios de Yantai (China) en 2015

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al dente

E HIDALGO 56 BAR RESTAURANT S) Pº de Colón, 15 (GRO NOSTIA Tf: 943 27 96 54 - DO

PRESENTADO EL CHEF DEL VINO EN HIDALGO 56 En olor de multitudes, es como presentaron el pasado 25 de febrero el libro “El Chef del Vino” sus autores Juan Mari Humada y Manolo González en el Bar Restaurante Hidalgo56 de Donostia que se puso de bote en bote para la ocasión. Josema Azpeitia

odegueros, distribuidores vinícolas, periodistas, guías turísticas, hosteleros, cocineros, familiares y, sobre todo, amigos, muchos amigos y amigas se dieron cita en este acto, humilde pero intenso, que llenó hasta la bandera el local y en el que no faltaron los vinos cedidos por las bodegas participantes en el libro ni cientos de pintxos preparados por el propio Juan Mari y su equipo. Como hemos comentado en estas mismas páginas sobre este libro, “El Chef del Vino”, escrito con el evidente e inevitable cariño que emana de la amistad que le une con Juan Mari

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hace muchos años por el periodista y gastrónomo Manolo González es un tributo que, en nuestra opinión, debía haberse hecho antes. Pero son malos tiempos para las ediciones impresas, las editoriales solo miran a las estrellas del marketing y la pequeña pantalla y cada cual se tiene que buscar la vida si quiere dejar algo como legado y muestra de la labor realizada durante décadas de fogones, cortes y quemaduras. Así que Juan Mari y Manolo han mirado a las bodegas que, mucho más abiertas y humanas que las editoriales, han colaborado ciegamente con un proyecto que les ha gustado y con un cocinero que siempre ha estado dispuesto a trabajar con ellas. El resultado es un libro magnífico, de gran formato, con imformación pormenorizada de 70 bodegas seleccionadas por Juan Mari y sus 70 mejores vinos, acompañado de 70 recetas míticas basadas en dichos vinos que completan nada menos que 324 páginas en un volumen que no debería faltar en la biblioteca de todo amante de la gastronomía y los buenos caldos. “El Chef del Vino” pronto podrá encontrarse en librerías al

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precio de 29,50 euros, aunque nuestro consejo es adquirirlo en Hidalgo 56, el bar que Juan Mari dirige en Gros, y aprovechar

asĂ para disfrutar de los pintxos y/o la cocina del chef, ademĂĄs de llevarse el libro firmado y dedicado.

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al dente

EN UN LUGAR DE...

a Mancha, es una gran extensión de terreno que tiene una tierra llana, sin grandes alturas y con una hermosa tierra rojiza fruto de sedimentos miocénicos de estructura caliza. En este lugar se encuantra las Bodegas San Antonio Abad. Inicia su andadura en el año 1954 cuando un grupo de agricultores se unen 24Q para crear una Syrah 2018 bodega con el D. O: La Mancha objetivo de elaborar y comercializar sus propios vinos. Clasifican las mejores uvas y vuelcan en los vinos toda su pasión y experiencia. El espíritu que moverá a estos socios y a los que posteriormente se van incorporando, será el de ofrecer sus vinos con la máxima calidad. Han ido evolucionando a lo largo de los años hasta conseguir que sus vinos sean reconocidos en los más importantes concursos a nivel nacional e internacional. Las variedades de uvas que cultivan son Tempranillo,Garnacha, Syrah, Macabeo y Airen. Recientemente se han incorporado uvas ecológicas para la elaboración de vinos ecológicos con unos resultados excelentes. 24Q es un tinto 100% Syrah y realiza una crianza por un periodo de 3 meses en barricas de roble americano y roble francés a la vez que completa la fermentación maloláctica. Posteriormente reposa en botella por un tiempo de aproximadamente 3 meses en sótano climatizado para completar su afinamiento.

Jon Méndez

(Vinatería Viniápolis) Bermingham, 8 (Gros) DONOSTIA

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OTEGIA ARAETA SAGARD ubieta) Berridi Bidea, 22 (Z 36 20 49 DONOSTIA Tf: 943

ARAETA INAUGURÓ EL TXOTX

l pasado 31 de enero, la sidrería Araeta de Zubieta (Donostia) celebró su particular ceremonia de apertura del Txotx 2020, que fue llevado a cabo por el equipo femenino de Remo de Orio. Bajo el nombre “Las Conquistadoras del Tolare 2020” la cita tuvo lugar a partir de las 20:00h, hora en la que empezaron a llegar los invitados. Media hora más tarde, ya presentes la gran mayoría de los asistentes, tuvo lugar la ceremonia de apertura, que comenzó con una breve presentación del acto por parte del presentador televisivo y relaciones públicas Julian Iantzi, que hizo entrega a las oriotarras de una placa conmemorativa, animándoles a participar en un futuro en el Conquistador del Fin del Mundo. Las de Orio, sin embargo, no estuvieron por la labor de recoger el guante lanzado por el navarro. Finalizada la entrega de la placa, el equipo de remo en pleno se dirigió a la zona de Tolare de la sidrería, donde Jon Martija, coordinador y presentador del evento y Juan Zuriarrain, enólogo de la sidrería, ofrecieron una serie de datos acerca de la cosecha actual. A continuación, la capitana del equipo de remo de Orio

y el entrenador del mismo se sirvieron el primer vaso de sidra que degustaron al grito de “Hau da Araetako Sagardo Berria”. A continuación, la fiesta transcurrió por los cauces habituales en este tipo de celebraciones. Los asistentes se organizaron en filas para poder degustar la nueva sidra y de cocina empezaron a llegar los platos correspondientes al menú de sidrería que se sirvió a los asistentes. La temporada de sidra está en pleno apogeo y Araeta se suma al carro de la misma con im excelente, cuidado y bien servido menú que se factura al precio de 40,15 euros, IVA incluido. Quien quiera conocer este original y diferente restaurante no tiene más que llamar al teléfono 943 362 049 y hacer su reserva. Anímense a conquistar estas Kupelas situadas en el fin del mundo, a tiro de piedra de Lasarte-Oria, donde Donostia pierde su nombre.

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AKARI EL NUEVO HOGAR DE HITOSHI Y AKARI KARUBE

DONOSTIA

C/ AMARA, 14 (JUNTO A LA PLAZA EASO) TEL. 943 21 11 38

Tras dirigir de manera modélica y durante más de una década el Txubillo de El Antiguo, Hitoshi Karube y Akari Yoshida, ambos formados en la Escuela de Cocina de Luis Irizar, han abierto un nuevo espacio en Amara, más amplio, dotado de cocina a la vista y una atractiva terraza, donde siguen ofreciendo su cocina de fusión vasco-japonesa. Entre sus platos destaca el Tataki de atún o de bonito, la Tempura de verduras variadas, el Pescado del día con salsa de pimienta japonesa, la Degustación de sushi, la Presa de cerdo ibérico con salsa de miso... También ofrecen Plato del día y pintxos de fusión vasco-japonesa. Precio medio de carta: 35-45 € Plato del día: 9,00 € Cierra: Domingos por la noche y lunes todo el día

ALL I OLI CALÇOTADAS EN UN AUTÉNTICO RESTAURANTE CATALÁN

AMA-LUR PINTXOS Y MENÚS VARIADOS Y COMIDA PARA LLEVAR A CASA

DONOSTIA

KARKIZANO, 7 (GROS) TEL. 943 27 45 84

www.amalurdonostia.com

Los hermanos Lertxundi dirigen desde hace 40 años este bar-restaurante situado en la animada calle Karkizano del barrio de Gros donde podemos disfrutar de una gran variedad de pintxos variados fríos y calientes, pintxos morunos, brochetas, bocadillos y raciones, así como menús del día y fin de semana y productos para llevar a casa como Pollos recién asados, Codillos al horno, Paellas variadas, Tortillas de todo tipo o, incluso, menús completos. Carta: 20-22 € Menú: 12,50 € Menú de fin de semana: 16 € (sábado) 18 € (domingo) Cierra: Lunes tarde y martes todo el día. Horario: 10:30 - 15:30 y 18:30 a 23:00 h.. Jueves tarde: Pintxo-pote. Más información en la página web www.amalurdonostia.com

DONOSTIA OKENDOTEGI, 2 (MARTUTENE) TEL. 943 46 02 96

www.alliolidonosti.com

Quien no ha disfrutado de una calçotada entre amigos o en familia no conoce una de las opciones gastronómicas más originales y divertidas que nos ofrece Donostia. Desde el pasado mes de diciembre, ya están disponibles los auténticos Calçots de Valls en el All i Oli, restaurante de cocina catalana de montaña situado a 25 metros escasos del apeadero de Renfe de Martutene. All i oli es un espacio cálido y acogedor dirigido por el catalán César Barrera y la donostiarra Arantxa Mendioroz. Recomendado en las mejores guías, All i Oli ofrece una cocina sencilla y sabrosa, elaborada con esmero y especialidades como Escalivada; Esqueixada; Calçots (en

temporada, de diciembre a abril); Caracoles a la llauna; Parrillada de carnes; Parrillada de verduras; Arroces de montaña; Rossejat de fideos; Crema catalana; Repostería casera... Hasta finales de abril, no hay que perderse su Menú de calçotada (aperitivo, pa amb tumaca, calçots a la brasa, butifarra, crema catalana, vino y copa de Cava). Menú del día: 20€ (Lunes a viernes, día y noche, salvo viernes noche) Menú calçotada: 35 € (Bebida, Café e IVA incluido). Menú degustación: 28€ (Bebida, Café e IVA incluido). Cierra: Noches de domingo a miércoles y lunes todo el día. Tarjetas: Visa y Mastercard. donostiaisia 33

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APITXIN PINTXOS CASEROS, RACIONES Y SUGERENCIAS DE TEMPORADA

DONOSTIA

AVENIDA DE BARCELONA, 19 (RIBERAS DE LOIOLA) TEL. 943 10 37 50

En este pequeño restaurante de Riberas de Loiola Aitor Formoso, conocido por la larga temporada pasada al frente del Tanger, practica desde 2013 una cocina tradicional, la que le enseñó su madre, basada en el producto de temporada y el contacto directo, en la medida de lo posible, con el productor. Aquí, las carnes vienen de Zarautz, el pescado de la lonja de San Pedro y las legumbres, incluso las del menú del día, de La Despensa de Lujo. Destacan sus hermosas hamburguesas caseras de txuleta, sus solicitados Calamares, los Hongos en todas sus formas, y en invierno encontraremos también Paloma estofada a la manera tradicional. Abierto desde las 9:30 de la mañana. Menú: 11 € Menú de fin de semana: 17 € No cierra.

ARATZ

DONOSTIA

ARAETA RESTAURANTE Y SIDRERÍA EN UN SORPRENDENTE ESPACIO

DONOSTIA BERRIDI BIDEA, 22 (ZUBIETA) TEL. 943 36 20 49 www.araeta.com

Auténtica “Tolare Sagardotegia” que elabora su propia sidra con manzana propia dentro de la nueva D.O. “Euskal Sagardoa”. Araeta ofrece una cuidada cocina tradicional actualizada con una interesante carta: Rodaballo o Pulpo a la brasa, Fritos caseros, Parrillada de verduras con romescu, Carabinero plancha, Arroz negro de txipirón con alioli, Carrilleras con emulsión de patata, Chuletón a la parrilla, Postres y Tartas caseras... Cuenta con un horno de leña al estilo de Aranda en el que todos los fines de semana se asan cochinillos, lechazos de Castilla y pollo Lumagorri. Menú del día: 17,50€ Menú fin de semana: 31€ Menú sidrería: 38,50€ Tarjetas: Todas. Cierra: Noches de lunes a miércoles. Amplio aparcamiento y comedores ideales para bodas y celebraciones.

BERA-BERA

DONOSTIA

www.restaurantearatz.com

GOIKO GALTZARA BERRI, 27 (HOTEL PALACIO DE COCINA TRADICIONAL Y NUEVOS AIETE) TEL. 943 22 42 60 AIRES EN EL PALACIO DE AIETE

Iker y Xabier Zabaleta llevan más de 25 años ofreciendo lo mejor de la cocina tradicional vasca, con toques actuales y una fijación por el buen producto de temporada. En sus dos comedores puede degustarse su gran especialidad: las Carnes y pescados a la parrilla (Chuletón de viejo, Besugo, Rodaballo, Lenguado...), y otras exquisiteces como Ensalada templada de langosta, Hongos plancha con foie y salsa agridulce, Kokotxas en salsa o rebozadas, Mollejas de cordero con hongos y langostinos, Sorbete de café al ron... Su cava atesora cientos de referencias de grandes vinos nacionales e internacionales, y su bar y su terraza cuenta con una amplia variedad de pintxos y bocadillos. Carta: A partir de 35€ Menú del día: 13€

Restaurante dirigido por Javier Penas en la cocina e Izaskun Gurrutxaga en la sala, pareja que da un toque de cariño y cercanía al comedor del hotel Palacio de Aiete (****), haciéndolo muy atractivo para todo tipo de eventos (bodas hasta 160 personas). Su menú del día (mediodía y noche) y de fin de semana, es una buena opción, aunque también hay que tener muy presente su carta, en la que podemos comer desde una excelente Txuleta a pescados frescos y postres caseros, en los que se valora tanto el producto como la presentación. Bera-Bera dispone, asimismo, de platos aptos para celiacos y vegetarianos. Menú del día (mediodía y noche): 16,50€ Menú de fin de semana: 27,50€ Buffet desayuno: 13,20€ Cierra: Domingo noche.

TRADICIÓN Y MODERNIDAD

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IGARA BIDEA 15 (IBAETA) TEL. 943 21 92 04

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BERGARA CLÁSICO ENTRE CLÁSICOS, RECIENTEMENTE RENOVADO

DONOSTIA GENERAL ARTETXE 8, ESQUINA BERMINGHAM (GROS) TEL. 943 27 50 26

Dirigido por Esteban Ortega y Monty Puig-Pei, este multipremiado local es uno de los bares de pintxos más emblemáticos de Donostia, dotado de una espectacular barra y una completa pizarra que continuamente nos tientan con sus clásicos (Falsa lasagna de antxoas, Cocktail Bergara, Txalupa, Udaberri, Itxaso, Revuelto de antxoas con piquillos...) y las nuevas incorporaciones (Bombón de piquillos y natillas, Tambor de verduras con salsa de pesto, Hamburguesa de tomate raf con dátil y bacalao, Gratinado de pisto con hongos...) En el Bergara podemos, asimismo, acomodarnos en sus originales mesas y optar por un tentador Menú degustación de pintxos por 30 euros , compuesto de 8 pintxos a elegir, postre y bebida.

CAFÉ S7ETE DESAYUNOS, RACIONES, PINTXOS Y NUEVA OFERTA CULINARIA

DONOSTIA J. DE BARKAIZTEGI, 13 (AMARA) TEL. 943 46 94 00

Sito frente al Ambulatorio de Amara, se inauguro en 2007. Desde las 7.30 de la mañana (sabados a las 9 y domingos a las 10), da de desayunar a sus clientes y, llegada la comida, pueden elegir entre menu de 12 euros o plato del día .Especializados en secreto ibérico, nos sorprenden con todo tipo de platos de temporada, ibéricos (salchichón, chorizo y jamon), queso Mausitxa, tostadas, hamburguesas…y una amplia carta de vinos y aceites especiales de Almazara. Repasando la semana, los martes realizan Iberico-Pote, los miércoles Pintxo-Pote y los viernes Pizza-Pote. Llegado el fin de semana, deleitan con un menú especial de 16 euros y la posibilidad de realizar menus y eventos a medida, que pueden acabar en Karaoke.

BOULEVARD 9 VARIEDAD Y SERVICIO EN PLENO BOULEVARD

DONOSTIA ALAMEDA BOULEVARD, 9 (PARTE VIEJA). Tel. 943 42 21 14

En lo más céntrico de la ciudad, Boulevard 9, uno de los establecimientos más madrugadores de la ciudad, ofrece una variada y atractiva oferta gastronómica con una completa carta tradicional que incluye una gran variedad de Ensaladas templadas (de Gula del norte, de cabra, de pulpo y gambas...), Risottos y platos como Solomillo de ternera con panaderas, Rape al horno con refrito, Txipirones a la plancha, Muerte por chocolate, así como una completa oferta de pintxos. Boulevard 9 abre a las 6 de la mañana y sirve la carta de cafetería durante todo el día (pintxos, bocadillos, sandwiches...). Son remarcables por su calidad-precio su menu del día como su menú de fin de semana. Menú del día: 15€ Menú Fin de Semana: 19,50€

CASA UROLA

DONOSTIA FERMÍN CALBETÓN, 20 (PARTE VIEJA) TEL. 943 44 13 71

IMPECABLE PRODUCTO DE TEMPORADA, PARRILLA Y PINTXOS www.casaurolajatetxea.es

Dirigido por Pablo Loureiro Rodil desde 2012, este clásico de la Parte Vieja ofrece una cocina tradicional actualizada en la que el producto adquiere una importancia primordial. La carta se renueva a cada estación, encontrándonos, en función de la estación, platos como Habitas salteadas con alcachofas, yema de huevo y espuma de patata; Alcachofa y cardo navarro a la parrilla con praliné salado de almendra; Kokotxas de merluza a la parrilla; Rodaballo salvaje a la parrilla; En su barra ofrece pintxos cuidados y creativos, tanto fijos como de temporada, como “Urola” (Cuchara de salpicón de bogavante); Brocheta de pulpo y papada con sopa de patata; Vieira con crema de ajoblanco y vinagreta de café...Carta: 50 € Cierra:Martes donostiaisia 35

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DOCTOR LIVINGSTONE IMPRESIONANTE VARIEDAD EN UN LOCAL VETERANO Y REFERENCIAL

DONOSTIA

AVENIDA DE BARCELONA, 24 (RIBERAS DE LOIOLA) TEL. 943 57 31 58

DONOSTIARRA TASKA UNA PROPUESTA DIFERENTE EN EL CORAZÓN DE LA PARTE VIEJA

DONOSTIA

ENBELTRAN, 5 (PARTE VIEJA) TEL. 620 45 94 80

Tras una ligera reforma en la que lo han “rejuvenecido”, éste bar-restaurante sigue siendo una referencia en Riberas de Loiola con una variedad que para sí quisieran muchos locales del centro: Más de 16 platos combinados, 6 platos infantiles entre 6 y 8 euros, Más de 7 tostas, Hamburguesas con carnes especiales (Wagyu, Chuletón, Black Angus, de Ternera y Roque...) que pueden ser solicitadas con pan de hamburguesa o pan normal, Bokatas, Pintxos fríos y calientes, Raciones, Postres, Desayunos con panes especiales, Repostería casera, más de 30 infusiones naturales... todo ello desde las 6:30 de la mañana (8:30 el fin de semana). Menú: 11 € Menú de fin de semana: 16 €, bebida incluida (Sábado), y 16 €, bebida aparte (Domingo) No cierra. Cenas todos los días

A finales de julio de 2019 fue reabierto este nuevo espacio antiguamente ocupado por la Sidrería Donostiarra, manteniendo la esencia de la familia Insausti, quienes dirigieran durante décadas este local. Toda la oferta de esta Taska es en frío, desde los innumerables pintxos elaborados de cara al público hasta las interesantes tablas de quesos elegidos por el propio cliente, pasando por los Ibéricos de calidad, las gildas y brochetas, los productos en salazón de Santoña, los ahumados de Barbate, las ensaladas, los carpaccios, los bocadillos... El donostiarra Iban Santana López y su pareja, la parisina Anaïs Zadikian cuidan personalmente de que nada falte en este local que sorprende muy gratamente a todo aquel que cruza su umbral.

EL VASKITO PESCADOS FRESCOS A LA PARRILLA Y COCINA DE TEMPORADA

DONOSTIA LOUIS LUCIEN BONAPARTE, 8 (ERROTABURU) TEL. 943 35 87 78

El joven cocinero oriotarra Iñaki Azkue, miembro de la tercera promoción del Basque Culinary Center y curtido en las parrillas del Elkano de Getaria, ha abierto junto a su tío, José Luis Esnal, el restaurante El Vaskito, en la zona de Errotaburu, bajo las torres de Hacienda. En El Vaskito nos encontraremos con pescados frescos acarreados todos los días de puerto y asados a la parrilla (rodaballo, besugo, cogote...), platos de temporada, platos a la carta, pintxos, platos combinados, bocadillos y raciones. El vaskito abre todos los días a las 7 de la mañana con pintxos, desayunos y bollería. Carta: 40-45€ Menú del día: 12,50€ No cierra. Tarjetas: Todas. 36 donostiaisia

EZKURRA LA MEJOR ENSALADILLA RUSA DE LOS CONTORNOS

DONOSTIA MIRACRUZ, 17 (GROS) TEL. 943 27 13 74

La familia Balda lleva más de medio siglo al cargo de este bar. Joakin Balda inició la saga familiar y hoy su nieto Joseba lleva las riendas. Eso sí, Ezkurra sigue siendo mundialmente conocido por su ensaladilla rusa, que se vende a kilos en todos los formatos (pintxo, ración, para llevar...). Otras recomendaciones: Risotto de hongos con foie; Bacalao con piperrada; Foie fresco con puré de higos y nueces; Rollito de txipirón con salsa negra; Brocheta de gambas al ajillo; Ajoarriero... Ezkurra también es conocido por su café, proveniente de Casa Paulista, sometido a una mezcla especial que le dota de mayor fuerza y color que el resto de los cafés. Hagan la prueba y pidan un solo. Repetirán. Carta: 11-15€ Menú del día: 11€ Menú especial: 15€

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GASTEIZ ALUBIAS DE CAMPEONATO

DONOSTIA VITORIA - GASTEIZ 12 (ONDARRETA) TEL. 943 21 07 13

Además de su espacioso y luminoso bar y su atractiva barra de pintxos, este local cuenta con un acogedor comedor donde podrás llevar a cabo cualquier tipo de celebración familiar, comida de trabajo o cena íntima, probando sus nuevas especialidades, la Chuleta a la parrilla, el Pollo de caserío y, sobre todo, las Alubias, ganadoras de cuatro ediciones del campeonato de Alubias de Tolosa. En su barra, además, podrás disfrutar de sus pintxos fríos y calientes: Cocktail de gambas, Buñuelo de marisco, Morro de ternera, Buñuelo de carne picante o marisco, Txistorra en hojaldre, Foie con orejones... así como de sus platos combinados y raciones. Menú día: 12€ Menú fin de semana: 18€. Menú especial noche: 18€. Alubiada: 18€

HIDALGO 56

DONOSTIA PASEO COLÓN 15(GROS) TEL. 943 27 96 54

HAIZPE PINTXOS CASEROS Y TRADICIONALES EN INTXAURRONDO

DONOSTIA PLAZA SAGASTI-EDER, 12 (INTXAURRONDO) -Accesible en metro desde Amara, Easo y Antiguo-

Bar a cargo de Esther Vallés, especializado en pintxos y raciones caseras. Con la ayuda de Javier Ormazabal, Esther ofrece Txapela de champiñón rellena de langostino, ganadora del Campeonato de Cocina Alcorta-Martín Berasategui, su excelente tortilla de patatas, sus Tortillas variadas, sus Pintxos de barra y sus cazuelitas y pintxos de cocina (Pulpo a la gallega, Ajoarriero, Lengua en salsa, Riñones, Oreja en salsa, Chorizo a la sidra, Champis...) También tienen fama sus Fritos, Tigres, Calamares... Haizpe abre todos los días a las 8 (9:00 el fin de semana) y cuenta con una amplia terraza en la Plaza Sagasti-Eder, amplia zona peatonal ideal para familias y comunicada en Metro con el resto de Donostia. Cierra: Lunes

IKAITZ

DONOSTIA PASEO COLÓN 21 (GROS) TEL. 943 29 01 24

COCINA ACTUAL Y DE TEMPORA- www.www.hidalgo56.com DA EN UN LOCAL RENOVADO

ESCONDIDO, ÍNTIMO Y MUY RECOMENDABLE

Juan Mari Humada y Nubia Regalado regentan este mítico local. En Hidalgo 56 podemos comer a buen precio degustando excelentes vinos. En pintxos destaca la original Bandeja de pintxos por 15,50€ y delicias como Volcán de morcilla con yema, Salmorejo con centollo o sus afamados Fritos. Son remarcables sus arroces (con pichón, setas e Idiazabal, marinera con mejillones, calamares y gambas...) y sus cuidados menús: Menú de Caza: 35€ (en temporada) Menú de pintxos: 40,50€ (Los 9 pintxos más emblemáticos que está trabajando al momento). También llama la atención el Plato del día, con especialidades caseras como Sopa de pescado, Alcachofas con jamón, Garbanzos... Tarjetas: Todas menos A.E. Cierra: Domingo noche y martes.

Escondido en el centro del Paseo de Colón, a dos minutos a pie del Kursaal, este precioso restaurante, cálido, acogedor y muy discreto, nos ofrece una cocina tradicional con toques muy personales aportados por el chef Gustavo Ficoseco. En su acogedor comedor, atendido por Estefanía Valenciaga, podremos degustar especialidades como Rodaballo con su refrito; Ensalada de tomate del país con ventresca casera; Suprayemas de espárrago y pétalos de endibia roja; Tostón de cordero o de cochinillo asado; Escalera de 3 chocolates con crema de Baileys Carta: 40-45€ Menú del día: 22 € (Fin de semana: 36€) Menú degustación (bebida incluida): 50€ Cierra: Lunes y martes (resto semana, abierto día y noche).Todos los precios incluyen el IVA.

www.restauranteikaitz.com

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ITURRIOZ UN BAR DE PINTXOS CON MUCHA “CHISPA”

DONOSTIA SAN MARTIN, 30 (CENTRO) TEL. 943 42 83 16 www.bariturrioz.com

En pleno centro, frente a la Catedral, y recién reformado, Iturrioz es un bar especializado en pintxos y raciones. Los pintxos se elaboran con productos de alta calidad, como el Salmón artesano, elaborado expresamente para el bar. Destaca tambiénlos pintxos de Lasaña de antxoa, Taco de pulpo, Bacalao Club Ranero... En raciones sobresalen la Ensalada de tomate con burrata, las Anchoas artesanas de Yurrita, los Hongos con jamón, Callos y morros caseros, Rissotto con crema de quesos, Fideua, Huevos estilo Lucio, la Tosta de Bogavante, las Tostas con pan de cristal... En Iturrioz también encontraremos una gran variedad de Cervezas artesanas locales, con más de 10 referencias. Cierra: Domingo. Terraza aporticada.

KOSTALDE ESPECIALISTAS EN PAELLA Y COCINA MEDITERRÁNEA

DONOSTIA AVDA. ZURRIOLA, 28 TEL. 943 27 77 91 www.kostalde.com

Establecimiento que conjuga el sabor de la cocina mediterránea con sus especialidades catalanas y la cocina vasca. En cocina catalana hay especialidades como Escalibada, Torradas de pan de payés con tomate, Verduras y Carnes a la brasa. En cocina vasca sobresalen los Pescados del día. En Kostalde son especialistas en Paellas, no en vano llevan 40 años haciéndolas, y todos los platos del menú pueden llevarse a casa. Este local cuenta con pintxos, raciones, bocatas.y platos combinados. Menú del día: 12€. Medio menú del día: 8,75€ Menú fin de semana: 20€. Carta: 22-30€. Hay Menús para celíacos, así como pan y cerveza sin gluten. En Kostalde, además, se adaptan a cualquier necesidad dietética. 38 donostiaisia

KENJI SUSHI BAR EL PRIMER SUSHI BAR JAPONÉS DE LA PARTE VIEJA

DONOSTIA ENBELTRAN 16, ESQUINA C/ MAYOR (PARTE VIEJA) TEL. 943 53 75 27 www.kenjitakahashi.com

Kenji Takahashi, Japonés de Kobe residente desde 2005 en Donostia, dirige el primer Sushi bar de Donostia en la Parte Vieja. Kenji y su equipo ofrecen una gran variedad de platos que mantienen un perfecto equilibrio entre la cocina tradicional y la moderna: Sushi, Sashimi, Maki y Nigiri (elaborados con pescado de temporada adquirido en el Mercado de San Martín), Nigiri de buey de Kobe, Tempuras, Yakitori (Brocheta de pollo con puerro), Gyoza (Empanadillas japonesas rellenas de carne o verdura), Ensaladas japonesas, Tartar de atún rojo con cebolletas... Kenji Takahashi es también el responsable del puesto de Sushi y productos japoneses Kenko Sushi, sito en el Mercado de San Martín (Ver sección “Placeres gastronómicos”)

LA CERVECERÍA DEL ANTIGUO OFERTA GASTRONÓMICA INTEGRAL CON COCINA ININTERRUMPIDA

DONOSTIA

PLAZA GORGATXO, 1 (EL ANTIGUO) TEL. 943 47 73 63

Dirigido desde 2017 por Lukas Rey y Agurtzane Ostolaza, este precioso bar cuenta con una oferta integral de la mañana a la noche con cocina abierta de manera ininterrumpida. Destacan sus vistosos Pintxos como la Tortipizza, los Callos caseros, el Bacalao ali-oli, la Carne guisada... en Raciones arrasan el Pulpo a la plancha, las Carrilleras y las Ensaladas y las Hamburguesas cuentan con incontables adeptos, sobresaliendo la Tijuana (con guacamole, tomate, bacon y cebolla) o la Hamburguesa Veggie (Vegetariana) elaborada en la cocina del propio local, todo ello complementado con una cuidada y variada oferta de vinos. En el apartado de desayunos siguen la misma línea con bizcochos caseros elaborados también en la cocina del local. No cierra.

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LA FÁBRICA LA COCINA DE IÑIGO BOZAL

DONOSTIA C/ PUERTO, 17 (PARTE VIEJA) TEL. 943 43 21 10

Dirigido por Iñigo Bozal, este restaurante ofrece, al igual que su local “hermano”, La Muralla, una cocina de corte tradicional con toques actuales y cuidados platos como Arroz cremoso de setas y hongos con crema de foie, Ensalada templada de queso de cabra con vinagreta de frutos secos, Lomo de dorada asado con confitura de tomate y albahaca y vinagreta de guindilla dulce, Taco de buey asado con puré ligero de patata y salsa de su jugo, Chocolate en texturas… Carta cerrada: 29€ (Fin de semana: 42€) Menú degustación: 38€ (Fin de semana: 45€) Los precios incluyen el IVA y la bebida. Tarjetas: Todas

MAMISTEGI NUEVA CARTA Y GIRO CONCEPTUAL MANTENIENDO LA CALIDAD

DONOSTIA ORIAMENDI PASEALEKUA, 12 (AIETE) TEL. 943 31 15 70 www.mamistegi.com

EL experimentado Marcos Castro dirige este precioso restaurante en el que la propuesta cambia todas las estaciones. En su carta encontramos Platos de Cuchara como Pochas con carabinero, Arroz con sepia, verduritas y ali-oli... y Raciones que en muchos casos pueden ser solicitadas como media ración como Croquetas de cochinita pibil, Ensalada de Roastbeef con encurtidos, Atún con verduritas escabechadas.... Destaca su cuidada carta de vinos y cerveza artesana y su menú del día en el que muestran su predilección por la cocina internacional. En su barra se sirven atractivos pintxos a partir de las 12 del mediodía (no perderse sus callos) y cuenta con una agradable terraza. Carta: 30-40 €. Menú degustación: 30 €. Menú del día: 16,5 €. Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo noche y lunes todo el día.

LA PLATA EL “TODOTERRENO” DE GROS

DONOSTIA PADRE LARROCA, 14 (GROS) TEL. 943 29 02 39

Jorge Menéndez Estomba dirige este establecimiento que abre a las 9:00h. con Desayunos y Pintxos, caldo casero y una carta informal de Platos Combinados, Ensaladas, Sandwiches, Bocadillos, Hamburguesas, Raciones, y Postres. Entre sus especialidades sobresale la Hamburguesa “La Plata” o la Ensalada “La Plata” También destacan pintxos como la Croqueta de txipirón o el Figón, un pintxo zamorano envuelto en pasta Orly. Asimismo ofrece buenas cervezas y gran variedad de ginebras premium. Los jueves: Pintxo-pote (19-23 h) y los viernes, a partir de las 19, jamón ibérico cortado a cuchillo + crianza, a 3 € Una excelente opción es su Plato del día con café (bebida aparte) a 8-9€ (12€ el fin de semana) Cierra: Lunes.

MESÓN MARTÍN POPULOSO, ELEGANTE Y VARIADO

DONOSTIA ELKANO 7, (CENTRO) TEL. 943 42 28 66 www.mesonmartin.com

Los hermanos Martín dan nombre y el ambiente a este local, entre el Boulevard y la Plaza de Gipuzkoa. Abierto en 1996, cuenta con una agradable decoración rústica y elegante. Su barra ofrece una espectacular variedad de pintxos, destacando la Trainera (Txipirón a la plancha), el Foie a la plancha o el Sakito, así como los Ibéricos. Cuenta también con un comedor donde disfrutar de los mejores platos de la cocina tradicional: Ensaladas templadas, Lasaña de hongos y foie, Pulpo a la gallega, Revuelto de txangurro y calabacín, Merluza con salsa de hongos, Chuletillas de cordero, Manitas de cerdo rellenas de foie, hongos y trufa, Carrilleras de ternera, Rabo de buey, Chuletón a la parrilla... Menú: 13,50€. Carta: 30-35€. Cierra: Domingo donostiaisia 39

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MIL CATAS MENÚS CON PARRILLA Y GÉNERO FRESCO

DONOSTIA ZABALETA, 55 (GROS) TEL. 943 32 16 56

Las carnes y los pescados frescos a la parrilla, presentes siempre en el ménu del día, son el caballo de batalla de este restaurante situado en Gros a un paso de la playa de la Zurriola y dirigido de manera cercana, sencilla y profesional por el veterano cocinero pasaitarra Román Araujo y su mujer, Elena. Los pescados llegan día a día directamente de la lonja de Pasaia y las carnes son provistas por Guikar, lo que da idea de lo cuidado de una oferta en la que todas las propuestas se elaboran con productos frescos y del día. Menú del día (con segundos platos a la parrilla): 14€ (Fin de semana: 24€) Carta: 30-35€ Tarjetas: Todas. Cierra: Noches de domingo a jueves (De mayo a ocubre cierra lunes todo el día y ofrece comidas y cenas durante toda la semana)

ORIENTAL I Y II COCINA ASIÁTICA CON RAÍCES

DONOSTIA REYES CATÓLICOS, 6 (CENTRO) TEL. 943 47 09 55 MANTEROLA, 6 (CENTRO) TEL. 943 47 08 55

Los restaurantes Oriental y Oriental II, son los únicos locales de Donostia en los que podemos disfrutar de cuatro tipos de cocina oriental: Vietnamita, Thailandesa, China y Japonesa. Abierto el primero hace 18 años, sus responsables son chinos de padres vietnamitas, lo que dota a su cocina de raíces innegables. Sus especialidades indiscutibles son el Pato Pekín, el Bogavante fresco con arroz, y el Tofu (de la casa o picante). Otras especialidades: Rollitos vietnamitas, Verduras a la plancha, Langostino Yongbo con salsa oriental, Vieira con espárragos verdes, Ensalada vietnamita, Tartar de atún, Sushi 40 donostiaisia

y Sashimi, Dim Sun (Raviolis al vapor), Pollo Xiang Zi, Sushi (elaborado con pescado ahumado) Brocheta de gambas y calamares... En Oriental II, además, se ofrece servicio de cafetería abierto desde las 8 de la mañana con desayunos, bollería y productos especiales como Bollos integrales, Leche de soja o sus grandes y deliciosas Tostadas especiales. La decoración de ambos locales está especialmente cuidada. Carta: 30€ Menú del día: 10,70€ Menú especial: 25€ Tarjetas: Todas menos Am. Express. No cierra.

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MUNTO PINTXOS, PESCADOS DEL CANTÁBRICO Y BUENAS CHULETAS

DONOSTIA FERMÍN CALBETÓN, 17 (PARTE VIEJA) TEL. 943 42 60 88

Regentado por la familia Gómez Muñagorri que lo inauguró en 2001, este restaurante ofrece una cocina tradicional con sus especialidades en Hongos, Pescados del Cantábrico y su Chuletón de viejo a la piedra, que puede también consumirse en la barra o en las mesitas del bar. Destacan platos como Ensalada templada de queso de cabra con hongos y tomate fresco del país, Bogavante plancha, Kokotxas con almejas o su Solomillo “Munto” a las tres salsas. Su barra cuenta con deliciosos pintxos calientes como Bola de Idiazabal, Tartaleta de hongos con ibérico al horno... y una excelente variedad de pintxos fríos. Carta: 30-35€. Menú del día: 18,50€. + IVA Menú especial fin de semana: 25€. + IVA Cierra: Lunes.

PORTUETXE COCINA DE MERCADO Y EXCELENTE PARRILLA EN IGARA

DONOSTIA PORTUETXE, 43 (IGARA) TEL. 943 21 50 18

www.asadorportuetxe.com

Javier Bereciartua y Josetxo Perurena, pelotaris de renombre, abrieron en 1982 un asador en un precioso caserío de más de cuatro siglos de antigüedad que se ha convertido en uno de los establecimientos más prestigiosos de la ciudad. Los pescados frescos a la parrilla y la Chuleta de buey de Goya son el buque insignia de esta casa en la que también podemos degustar Chipirón Pelayo, Kokotxas salteadas, Hongos a la plancha... Además, siempre se ofrecen sugerencias de estación, Cordero por encargo y Caza en temporada. Dotado con una hermosa parrilla en plena calle, rústico y acogedor, cuenta con dos comedores para 120 y 40 personas y terraza. Destaca su cuidada carta de vinos con más de 250 referencias. Carta:50-60€

PIÑUDI AHORA, CON MENÚ DE PINTXOS A UN PRECIO EXCELENTE !!

DONOSTIA NARRIKA, 27 (PARTE VIEJA)

Regentado por Oscar Campo,encontramos propuestas de picoteo, destacando los pintxos de foie (con miel, con queso, a la pimienta...) y los bocadillos, pensados para que el comensal no se quede con hambre (Setas-bacon-queso, Vegetal con pechuga de caserío, Pollo con setas y bacon...). También se elaboran generosas Hamburguesas con bollo de pan auténtico, Brochetas (De ternera, de pollo, de cerdo con mostaza, de langostinos...), y una amplia variedad de Pintxos: Piñudi, Taco ibérico con foie, Setas al ajillo, Croquetas caseras, Tortillas rellenas... Cocina ininterrumpida hasta las 12:30 de la noche. Cierra: lunes. Además, Piñudi ofrece un excelente MENÚ DE PINTXOS compuesto de 4 excelentes pintxos a 12 euros, IVA incluido.

PUNTA SAL COCINA PERUANA CON RAÍCES

DONOSTIA SECUNDINO ESNAOLA, 7 (GROS) TEL. 943 55 99 46 puntasalrestaurante.com

Impulsado por Kenji Takahashi (Kenji Sushi), ha sido abierto este espacio gastronómico en Gros en el que encontraremos una cocina actualizada de base principalmente japonesa y leves pinceladas peruanas y vascas que se adivinan en platos como Ramen Punta Sal; Tataki de Wagyu y Quinotto; Bombón de Idiazabal y Yuca; Causa crocante de txangurro... Podemos acudir a Punta Sal a comer o sencillamente a tomar un pintxo acompañado de un Pisco Sour. Recomendaciones: Sushi; Tempura, Karages, Ceviche carretillero; Anticucho de la tierra; Pulpo a la parrilla; Tataki de atún; Salmón a la parrilla; Ensalada de quinoa. Carta: 30 € Menú: 15,50 € Aparcamiento: Parking Cataluña a 100 metros. donostiaisia 41

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QING WOK BUFFET LIBRE, PLANCHA Y WOK EN VIVO

DONOSTIA GRAN VÍA, 4 (ESQUINA ZURRIOLA, GROS) TEL. 943 28 62 56 www.qingwok.com

Primer buffet libre asiático de Donostia con cocina en vivo. Los comensales pueden elegir entre ensaladas, entrantes, especialidades chinas y japonesas, postres, así como gran cantidad de productos frescos que son preparados en vivo a la plancha o al wok por experimentados cocineros. Además, Qing Wok cuenta con un completo parque infantil que hará las delicias de los más pequeños. Su capacidad para 350 comensales. PRECIOS BUFFET LIBRE: Lunes-viernes: 12,95€ (mediodía) y 14,95€ (noche) Sábados, domingos y festivos: 14,95€ (mediodía y noche) Niños de 4 a 8 años: 6,95€ Niños de 0 a 3 años: Gratis. El IVA (7%) y la bebida se factura aparte. Tarjetas: Todas. Horario: 12:00 a 16:30 y 19:30 a 24:00.

TERESATXO SIMPATÍA, CALIDAD Y VARIEDAD PARA TODOS LOS GUSTOS

DONOSTIA AV. ZARAUTZ, 85 (LOREA) TEL. 943 21 33 08 www.teresatxo.com

Dirigido por Garbiñe Arrizabalaga,Teresatxo es un local de ambiente familiar dotado de una oferta pensada para cubrir todos los gustos y estilos con una excelente relación calidad-precio. Desde los desayunos con bollería artesanal hasta las cenas, pasando por los pintxos, sus menús, las copas... Su cocina tradicional cuenta con especialidades como Txipirones en su tinta, Merluza al txakoli... y los domingos el menú incluye Cordero lechal asado. Destacan sus generosos bocatas (arrasa el de huevos con chorizo y patatas), las hamburguesas caseras y sus platos combinados con huevos fritos de sartén. Carta: 15-18€ Menú del día: 10€ (Sáb: 15€ Dom: 17€) Medio menú: 6-7€ (Fin de semana: 10-12€). Menús para grupos. 42 donostiaisia

TATAMI ESPECIALIDADES JAPONESAS EN UN NUEVO Y AMPLIO ESPACIO

DONOSTIA AV. ZARAUTZ, 85 (LOREA) TEL. 943 21 33 08 www.teresatxo.com

Recientemente reinaugurado en la calle Usandizaga, a un paso de la Zurriola y del Palacio Kursaal, la principal particularidad de este gran restaurante asiático son sus comedores de estilo japonés, divididos en espacios privados y discretos para 2 personas, 4, 6, 8... así hasta 30 comensales. Cuenta asimismo con un gran comedor principal en el que se sirve la más variada gastronomía japonesa y oriental elaborada con productos de la más alta calidad: Sushi, Sashimi, Maki... (hasta 30 especialidades de sushi), Sopa de miso con almejas, Brochetas, Atún rojo en sushi o plancha, Berenjenas fritas con salsa japonesa a la plancha, Pato asado con salsa japonesa... Carta:30€ Menú del día:15€ Sushi: Entre 9,8 y 30€ Menús degustación: 28, 36 y 46 €

TXOLA AKEITA, TXOLA TA TXOKOLA

DONOSTIA PORTUETXE 53 (IGARA). TEL. 943 31 67 84 www.txola.com

En la nueva zona de oficinas de Igara, en los bajos del edificio Beiza, el equipo del restaurante Aratz ha abierto este bar restaurante que cumplió en 2016 sus primeros 10 años de vida. En Txola, además de buen café, podemos degustar una gran variedad de pintxos a partir de las 7 de la mañana. Su variado menú del día nos ofrece una rica cocina casera y en su carta podemos degustar platos como la Ensalada Txola (Templada con pasta y hongos), los Txipirones a la plancha, el Rape, buena Chuleta de viejo a la parrilla o las Chuletillas de cordero, así como generosas raciones de Ibéricos. Menú día: 10,30€ (con café, 11,50) (de lunes a sábado mediodía). Carta: 30€. Horario: 06:30- 20:30. Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo. Zona WI-FI.

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TSI TAO CAMINO RECTO HACIA LA MEJOR COMIDA ORIENTAL

DONOSTIA PASEO DE SALAMANCA, 1 (PARTE VIEJA) TEL. 943 42 42 05 www.tsitao.com

En plena Parte Vieja, Tsi Tao, que ha cumplido 9 años, ofrece excelentes platos de comida china, japonesa, tailandesa y vietnamita. De la mano de su encargado, Pomen Jin y su nuevo y experimentado cocinero, Mr. Guo, forjado en los mejores restaurantes asiáticos de Madrid y Marbella, Tsi Tao ofrece gran variedad de Dim Sum y nuevos platos: Tallarines planos con marisco o con pato, Fideos crujientes con pollo y verduras, Pato sobre pak choi salteado, Pollo salteado con albahaca y toque de picante, Ternera al curry rojo, Lomo de dorada al estilo Szechuan... Tsi Tao cuenta, además, con una interesante carta de vinos. Menú del día: 12,50€ Menú degustación: 22€. Menú variado: 28€. Menú infantil: 10€. Carta: 25-30€.

UREPEL EL RETORNO DE UN CLÁSICO IMPRESCINDIBLE

DONOSTIA PASEO SALAMANCA, 3 (PARTE VIEJA) TEL. 943 42 07 23

www.restauranteurepelcom

Cásico donostiarra recuperado por Mª Eugenia Bozal, del Restaurante La Muralla. El local ha sido reformado tendiendo a que sea sostenible en todos los sentidos (decoración, iluminación, etc...). La carta posee una base de cocina vasca tradicional acompañada con toques de innovación con platos como Kokotxas de merluza con almejas en su pil-pil; Hongo a la plancha con crema de patata trufada y huevo campero; Ensalada de marisco con coditos de bogavante; Arroz del Emperador; Bacalao confitado con parentier de hongos y su pil-pil; Nuestra torrija caramelizada en sartén... Carta: 55-60€ Carta cerrada: De lunes a viernes: 35€ (IVA y bebida aparte) Sábados, domingos y festivos: 45 € (IVA y bebida aparte). Menú infantil: 20€ No cierra.

TXULETA 11 AÑOS DE PARRILLA, PRODUCTO Y EXCELENCIA

DONOSTIA PLAZA TRINIDAD, 2 (PARTE VIEJA). TEL. 943 44 10 07

www.txuletarestaurante.com

Ander Esarte y Marian Garmendia dirigen desde 2007 este asador Campeón de España de Parrilla, ofreciendo una cocina tradicional con producto de primera, carnes y pescados a la parrilla, sugerencias de temporada y platos como Guisantes de lágrima, Espárragos naturales a la plancha, Zizas, Entrecot de atún rojo, Sopa de pescado, Huevos Aginaga, Pulpo y Bacalao a la parrilla, Pimientos rellenos de rabo de buey, Callos y morros, Leche frita... y, por supuesto, su excelente Txuleta. Su bodega cuenta con unas 100 referencias y en su bar pueden degustarse raciones y pintxos como sus Croquetas de Txuleta o sus bocatas de Txuleta o de Ajoarriero. Carta: 35-40€. Menú: 20€. Menú degustación: 35€. Cierra: Lunes noche y martes.

XANTI COCINA TRADICIONAL Y PESCADOS A LA PLANCHA

DONOSTIA ANOETA PASEALEKUA, 30 (JUNTO AL ESTADIO) TEL. 943 45 74 36 www.hotelanoeta.com

Xanti ofrece una cocina vasca tradicional con Pescados frescos a la plancha (Besugo, Rodaballo...) y Productos de temporada como Habas frescas, Alcachofas o Revuelto de zizas. También platos como Ensalada de Salpicón de marisco y rape, Ensalada de bogavante, Almejas a la marinera, Menestra de verduras, Cogote de merluza, Solomillo, Entrecot, Magret de pato, Chuletón de viejo, y gran variedad de Postres caseros (Tarta tatin, Tarta de queso, Pantxineta, Biscuit de turrón con chocolate, Helados artesanos...) Cuenta con 4 comedores privados y una amplia terraza en verano. La cafetería abre todos los días con gran variedad de bocadillos y platos combinados. Carta: 50€. Menú: 16,50€ + IVA Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo noche y lunes. donostiaisia 43

guía de restaurantes-GIPUZKOA

SANSONATEGI ESPECIALIZADOS EN CELEBRACIONES

HERNANI MARTINDEGI AUZOA, 13 TEL. 943 33 15 72 www.sansonategi.com

LAIA ERRETEGIA LA MEJOR PARRILLA DEL BIDASOA

HONDARRIBIA BARRIO ARKOLLA, 33 TEL. 943 64 63 09

www.laiaerretegia.com

En Sansonategi están dispuestos a dejarse la piel para que los usuarios disfruten de su celebración, con posibilidades desde lanzaderas para los invitados, hasta fuegos artificiales gratis en bodas a partir de 80 personas, fiestas con música y barra libre... El restaurante abre los mediodías de sábados y domingos, ideal para familias y grupos. Aritz Ansola y Libe Salaberri ofrecen una cocina tradicional con toques actuales, en la que se ofrecen 8 menús para grupos, entre 27,50 y 59,50 euros, diseñados para que cada cual encuentre el más adecuado. Ahora, además, se ofrece cordero asado al burduntzi. (Más información en su Facebook y en su Web). Carta: 30€ Menú fin de semana: 25€ Parking. Acceso minusválidos. Parque infantil.

Las carnes y pescados a la parrilla, y las chuletas con maduración extrema son la especialidad indiscutible de este imponente asador-sidrería que en 2016 cumplió 10 años dirigido por los jóvenes hermanos Arantxa y Jon Ayala. En su comedor, con capacidad para 160 personas, podemos degustar Antxoas artesanas, Carpaccio de txuleta con helado de queso; Vieiras asadas a la parrilla, Besugo a la parrilla, Txuleta de viejo premium (con maduración normal) y Txuleta de viejo Dry Age (con maduración extrema), Quesos del país... Los amantes del vino se maravillarán con su flamante y amplia cava climatizada. Carta: 50-60€ Cierra: Noches de domingo a jueves (excepto verano). Abierto a partir de las 13:00 h. Amplio parking.

ARANETA ERRETEGIA

TXITXARDIN (CASA HUMADA)

ZESTOA

CARRETERA DE ZESTOA A AIZARNAZABAL - ZESTOA PARRILLA Y COCINA DE TEMPOTF. 943 14 80 92 626 869 231 RADA EN UN ENTORNO NATURAL

Entre Zestoa y Aizarnazabal, en una preciosa casa construída por él mismo, Joseba Odriozola trabaja con maestría sus largas parrillas en las que se asan sin descanso excelentes Chuletas de viejo y Pescados frescos, así como Cordero al Burduntzi por encargo. En su carta destacan las Ensaladas como la Ensalada de salpicón de bogavante y pulpo, los Mariscos y las Raciones como Txangurro al horno, Ostras grandes, Pulpo gallega, Lomo Euskal Txerri, Jamón de bodega... También cuenta con sugerencias de temporada como Alcachofas a la parrilla, Revuelto de zizas u hongos... En su extensa bodega apenas se cargan los vinos y rotan continuamente. Ambiente familiar y cercano. Carta: 35-40€ Menú del día: 10€ 44 donostiaisia

BRASA Y TRADICIÓN DE LA MANO DE SERGIO HUMADA

LASARTE-ORIA ORIA ETORBIDEA, 12 TEL. 943 04 62 97 www.casahumada.com

Tras 12 años ausente, 6 de ellos como jefe de cocina del restaurante barcelonés Via Véneto (1 estrella Michelin), Sergio Humada regresa a su tierra natal para hacerse con al antiguo Txitxardin Beltza, reconvertido en asador tradicional donde combina la cocina popular vasca con platos de la cocina canónica francesa. Así, podemos encontrarnos desde un impecable Bacalao al pil-pil hasta una Poularda Demi-duil, así como platos de caza, guisos, Mariscos a la parrilla, Cordero churro al horno... en la primavera de 2020, además, la planta superior acogerá el restaurante gastronómico Shuma, donde Sergio practicará su cocina más personal. Carta: A patir de 40€ Menú ejecutivo: 22€ Menú tradición: 45€ Menú “a jugar”: 90€ Tarjetas:Todas. Cierra: Noches de domingo a martes.

placeres gastronómicos

BACALAOS URANZU ORIGEN, CALIDAD, VARIEDAD Y PROFESIONALIDAD

DONOSTIA IRUN MERCADO DE URANZU ERRENTERIA

MERCADO DE LA BRETXA P-2

KENKO SUSHI GASTRONOMÍA JAPONESA

DONOSTIA MERCADO DE S. MARTÍN TEL. 943 53 75 27

CENTRO COM. NIESSEN

www.kenkosushi.es www.kenjitakahashi.com

Andoni Pablo y Rakel Corchero regentan estos cuidados puestos en los que encontraremos bacalao de importación de primera calidad procedente de las Islas Faroe. En Uranzu, el bacalao se importa entero y se corta en casa. Llama la atención la variedad de formatos: Medallones, Kokotxas, Carrileras, Callos, Desmigado... hasta 25 formatos entre los que destaca el Filete selección, considerado el “solomillo”del bacalao.También pueden adquirirse bacaladas enteras. No falta el bacalao desalado ni la posibilidad de envasar la compra al vacío para que pueda ser llevada como regalo. Completan la oferta una cuidada variedad de delicatessen: Miel de las Hurdes, Aceite de les Garrigues, Hongos, Pimentón, Sales...

Kenji Takahashi, responsable del Sushi Bar Kenji (Ver sección “Restaurantes”) dirige este establecimiento del Mercado de San Martín, donde podemos adquirir todo tipo de Sushi y Sashimi elaborado continuamente delante de los clientes. En Kenko (salud, en japonés) podemos adquirir bandejas preparadas de sushi para llevar o, si lo preferimos, todos los ingredientes para elaborarlo nosotros en casa (arroz, algas, vinagre, salsa de soja, wasabi, jengibre...). Asimismo, en este puesto encontraremos todo tipo de productos japoneses: Salsas de soja, Pastas japonesas (Ramen, Soba...). Miso, Shake, Mirin, Algas nori, Arroz japonés, Sopas instantáneas, Refrescos y cervezas japonesas, etc... donostiaisia 45

placeres gastronómicos

PESCADERÍA ESPE COME BIEN, COCINA PESCADO

DONOSTIA MERCADO DE LA BRETXA, PUESTO 12 (PARTE VIEJA)

TEL. 943 42 53 55

Carol Archeli dirige esta pescadería fundada por su abuela, Amalia Berastegui, en 1938, ofreciendo los mejores pescados de temporada traídos directamente de Pasaia, así como el mejor Marisco de Galicia (Almejas, Cigalas, Percebes...) abarcando todo tipo de pescados y precios. Se acercan las Navidades, y Carol nos sugiere platos sencillos y efectivos como unas Kokotxas en salsa verde, unos Txipirones en su tinta o una cazuela de Merluza en salsa, y nos recuerda que con los pescados de siempre se pueden ensayar nuevas fórmulas. Para compartir todo este conocimiento, Carol ha creado el grupo de Facebook “Come bien, cocina pescado” en el que en breve empezará a compartir diversas formas de cocinar todo tipo de pescados. ¿Os unís a nosotros?

CHAMORRO CARNICERÍA Y GASTRONOMÍA

DONOSTIA C/ CARQUIZANO, 6 (GROS) TELF. 943 32 16 72 MERC. GROS (PUESTO 2) TEL. 943 50 80 53

En marzo de 2019 Leo Chamorro cumplirá 25 años al frente de esta carnicería especializada en ibéricos de Guijuelo y chuleta de vaca gallega. En este establecimiento también podemos abastecernos de Cordero lechal de Aranda de Duero y Charcutería de elaboración propia con todo tipo de aves rellenas (Poularda rellena con manzana y ciruela, Poularda rellena con trufa y foie...). Leo Chamorro cuenta con un Máster de Charcutería en la escuela Aiala de Karlos Argiñano y varios Cursos de cocina con Luis Irizar, lo que le ha posibilitado el poder elaborar diariamente gran cantidad de platos en su obrador propio, tales como Albóndigas, Lasaña, Muslo relleno en salsa, Croquetas casera, Codillo asado, Pollo asado, etc... 46 donostiaisia

VINATERÍA EL TEMPLO DE LA UVA

DONOSTIA BERMINGHAM, 8 (GROS) TEL. 943 28 99 99 vinateria@gmail.com

Un enamorado del vino, Manu Méndez, fundó hace varias décadas este comercio especializado dirigido hoy por su hijo, Jon Méndez, en el que podemos encontrar más de 500 marcas de vinos, tanto internacionales como de muchas de las 60 Denominaciones de Origen españolas: Rioja, Ribera de Duero, Somontano, Penedés, Toro, Mancha... Podemos también adquirir todo tipo de accesorios (abridores, cortacápsulas, decantadores, termómetros...). El personal del local, siguiendo la estela de Manu, le asesorará sin compromiso sobre la botella idonea para cada comida u ocasión. Pregunte, además, por su interesante Club de Vinos y sus cursos de iniciación a la cata de vinos.

dónde dormir

HOTEL ARBE DE CARA AL CANTÁBRICO

MUTRIKU LARANGA AUZOA Z/G TEL. 943 604 749 www.hotelarbe.com

HOTEL GUDAMENDI TU BODA EN IGELDO

DONOSTIA Pº GUDAMENDI (IGELDO) TEL. 943 21 40 00 www.hotelgudamendi.com

A medio camino entre Deba y Mutriku, la vista de las habitaciones de este precioso y moderno hotel nos dan la sensación de estar suspendidos sobre el Cantábrico. Cuenta con 11 habitaciones, 10 dobles, una de ellas totalmente equipada para minusválidos y una para uso individual. Entre sus servicios destacan la cafetería, piscina, spa, sala de reuniones, wi-fi y parking gratuito. Su espectacular terraza y sus salones están asimismo disponibles para la celebración de bodas en un entorno inigualable.

En la ladera del Monte Igueldo, a 5 Km. del centro de la ciudad y sus playas, es perfecto para alejarse del mundanal ruido y disfrutar de la naturaleza y su tranquilidad. Dispone de 40 habitaciones dobles y dos Suites completamente reformadas en 2003 cuando pasó a ser un cuatro estrellas. Bar Cafetería. Wifi y parking exterior privado gratuitos. Vistas panorámicas del mar Cantábrico. Piscina exterior. Amplias terrazas y jardines, salones preparados para reuniones de empresa y eventos, especialmente Bodas, servidas por el grupo BOKADO. Se aúnan un lugar y unas instalaciones privile giadas con una cocina vasca de siempre, actual y moderna pero con fundamento, honesta.

HOTEL PUNTA MONPAS

HOTEL ANOETA

CON VISTAS AL ATARDECER

DONOSTIA JOSE MIGUEL BARANDIARAN 32 TEL. 943 28 55 85 www.puntamonpashotel.com

El Hotel Punta Monpas se sitúa en el barrio de moda de Donostia, Gros, en la zona de Sagues, a 50 metros de la playa de la Zurriola. Un hotel familiar donde la atención al cliente es nuestra prioridad. La mayoría de nuestras 11 habitaciones tienen vistas a la playa y desde algunas de ellas, podrá ver el mejor atardecer de Donostia. Todas las habitaciones disponen de baño privado, aire acondicionado, minibar y TV plana. El establecimiento dispone de WIFI gratuito y ofrece a sus huéspedes un completo y variado desayuno buffet.

MODERNO Y ACOGEDOR

DONOSTIA PASEO DE ANOETA, 30 (AMARA) TEL. 943 45 14 99 www.hotelanoeta.com

El Hotel Anoeta de Donostia, inaugurado en 1992 y con categoría de tres estrellas, es un pequeño hotel familiar con unas instalaciones modernas y acogedoras. El hotel se encuentra situado junto a la Ciudad Deportiva de Anoeta y a pocos minutos del centro y las playas. Cada una de las 32 habitaciones completas con baño está equipada con aire acondicionado, TV color vía satélite, Canal+, teléfono, fax opcional, minibar, hilo musical, caja fuerte e internet con conexión inalámbrica WIFI. En el Restaurante Xanti podrá degustar en un acogedor ambiente la afamada cocina tradicional vasca, con una amplia gama de pescados y carnes, comedores privados para celebrar almuerzos de trabajo y banquetes y terraza de verano (Ver sección restaurantes). donostiaisia 47