NUTRICION Y SALUD. JUNIO/30/2018
Volumen 1, nº 1
¨NO TIENES QUE COMER POCO SOLO TIENES QUE SABER COMER MEJOR¨.
¿Alguna vez has escuchado la expresión, “eres lo que comes”? A pesar de que no podemos tomar esto de forma literal, con?SABES CULES SON LAS ENFERMEDADES RELACIONADAS CON LA ALIMENTACION?
TRECE ALIMENTOS BUENOS PARA TU SALUD.
Puntos de interés especial:
?QUE ES LA NUTRICIÓN ?
?LAS BEBIDAS GASEOESAS MALAS PARA NUESTRAS SALUD?
?POR QUE ES IMPORTANTE ALIMENTARNOS BIEN?
NUTRICION Y SALUD. ¿Que es la nutrición?.
Pie de imagen o gráfico.
La nutrición es el aprovechamiento que nuestro cuerpo hace de los nutrientes. Se trata de un proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos sólidos y líquidos.
La nutrición incluye los procesos de ingestión, digestión, absorción, metabolismo, almacenamiento, y excreción de los alimentos. En términos simples es el funcionamiento a nivel celular.
ción se encarga de estudiar el desarrollo fisiológico y metabólico que se lleva a cabo en el momento en que ingerimos alguna sustancia externa.
Como ciencia, Nutri-
¨SI COMES BIEN HOY, MAÑANA TU CUERPO TE LO
AGRADECERÁ¨
?Que es alimentación?. Los alimentos pueden Alimentación es la ac- ser de origen animal o ción de ingerir alimen- vegetal, así como natos. Entiéndase alimen- tural (crudo) o con alto como cualquier pro- guna preparación ducto sólido o líquido (desde su producción, que aporta nutrientes. transformación y consumo).
Todos tenemos una cultura alimentaria que aprendemos y compartimos de acuerdo a nuestras creencias, conocimientos y prácticas en nuestro grupo social.
?Que es dieta? Dieta es el conjunto de alimentos que ingieres todos los días. Si consumes la cantidad y calidad de nutrientes que necesitas, tienes una dieta equilibrada, si por el Página 2
contrario no le proporcionas a tu organismo sus requerimientos básicos, tu dieta es desequilibrada o incorrecta. Cada uno de nosotros requerimos una dieta
particular en función de nuestras necesidades físicas, patológicas (si padecemos alguna enfermedad) y, por supuesto, considerando nuestros gustos y preferencias.
Volumen 1, nº 1 ¿ Que son complementos alimenticios? Los complementos alimenticios son productos cuyo fin es ayudarnos a obtener nutrientes que no son totalmente adquiridos en la dieta regular. Son sustancias que poseen efectos positivos en la salud. Pueden ser consumidos por cualquier persona
que tenga alguna deficiencia vitamínica, pero también por aquellos que padecen algún problema hormonal por la edad o a causa de algún medicamento.
nos ayuda a mejorar la memoria y la apariencia general del cuerpo.
Los complementos alimenticios mejoran las características de la piel, el cabello, las uñas. Sin embargo, pocos los toman en serio. Una adecuada prescripción de complementos alimenticios
Pie de imagen o gráfico.
?por que se acumula grasa en el abdomen? El abdomen es la zona más difícil del cuerpo; es ahí en donde se acumula la grasa rebelde y la que resulta más dañina para nuestra salud. No obstante, la cantidad y el lugar que ocupa la grasa son claves para determinar si ésta altera o no la salud. En el caso de la grasa acumulada en el abdomen, no sólo es un molesto factor estético, sino que es un fiel indicador de
riesgo. Se sabe que la grasa localizada en el abdomen es metabólicamente más peligrosa para la salud que aquella ubicada en las caderas, como sucede en la mayoría de las mujeres. Entonces, para revertir esa molesta barriga y cuidar nuestra salud, debemos saber cuáles son lo motivos por lo cuales se acumula grasa abdominal y así, podremos saber cómo reducir-
la. Los factores que dan origen a la grasa abdominal pueden ser muchos y entre ellos se encuentran factores como la mala alimentación, el sedentarismo, el estrés, el sistema endócrino y sus hormonas, los genes o alguna afección en particular. Para solucionar estos problemas debemos acudir a un profesional de la salud el cual nos direccionara.
?Cuanta agua necesitamos tomar? El agua compone aproxi-
sado e incluso se deshidra- tros de agua al día. La to-
madamente el 75% de su peso corporal y cada uno de los sistemas de su cuerpo dependen de ella. Si no toma suficiente agua, puede que se sienta can-
te. Eso se debe a que su cuerpo sigue perdiendo agua a través de la respiración, la transpiración y al orinar. Se recomienda tomar entre dos u mas li-
ma de agua es muy importante para nuestro cuerpo ya que ella ayuda a reducir la grasa acojolada, hidrata nuestro cuerpo, y hace ver nuestra piel mas saludable.
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¨PEQUEÑOS CAMBION
PUEDEN HACER UNA GRAN DIFERENCIA¨.
NUTRICION Y SALUD. Funciones de los 6 nutrientes esenciales Un nutriente esencial es un tipo de nutriente que el cuerpo no puede sintetizar por sí mismo o no cuenta con la cantidad adecuada por lo que debe ser incluido en la dieta Estos nutrientes son necesarios para que el cuerpo funcione de forma adecuada. Los seis nutrientes esenciales incluyen los carbohidratos, las proteínas, las grasas, las vitaminas, los minerales y el agua.
?SABES TU ESTADO NUTRICIONAL¿
CARBOHIDRATOS: son la principal fuente de energía para el cerebro, los riñones y los músculos. Sin este nutriente el cuerpo no funcionaría de forma adecuada. LAS PROTEINAS : es el principal componente estructural de las células y el responsable de construir y reparar los tejidos del cuerpo.
LA GRASA es una fuente de energía que cuando es consu-
mida, incrementa la absorción de vitaminas solubles en grasa incluyendo la A, D, E y la K. LAS VITAMINAS: son micronutrientes, por lo que tu cuerpo solamente necesita pequeñas cantidades. MINERALES: El sodio ayuda a mantener el volumen de líquido fuera de las células, y a que funcionen de forma adecuada.
EVALUECION DEL ESTADO NUTICIONAL. ?COMO SE EVALUA EL ESTADO NUTRICIONAL¿
Midiendo el peso, la estatura ?TE ALIMENTAS o la cantidad de grasa que ADECUADAMENT posee el cuerpo de una persona desacuerdo a su edad y E¿ sexo. Estas medidas, llamadas antropométricas son útiles y practicas al compararlas con un patrón de referencia permite evaluar si la persona tiene un estado nutricional adecuado.
(peso de acuerdo a la edad o la estatura), o tiene un déficit , o sobre peso u obesidad. ¿Qué ES UN PATRON DE REFERENCIA? Es una tabla construida con datos provenientes de una población sana y bien nutrida, representativa de los distintos sexos y grupos de edad. Estos datos clasifican a la población-
Desacuerdo a criterios preestablecidos .por ejemplo el rango de normalidad en el patrón de referencia es el que corresponde la mayoría de expectativa de vida de la población estudiada. ?QUE PASA SI EL ESTADO NUTICIONAL SE ALTERA? Cuando se produce un desequilibrio en las necesidades y la ingesta de energía y nutrientes se produce una gran probabilidad de enfermedades .
ENFERMEDADES RELACIONADAS CON LA ALIMENTACION. Las enfermedades producidas por una ingesta insuficiente de energía o nutrientes específicos son. La desnutrición, anemia nutricional, osteoporosis, bocio endémico. También se puede poner en este grupo las caries dentales. Existen enfermedades produPágina 4
cidas por una ingesta excesiva de energía entre las cuales encontramos la obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares, hipertensión arterial y algunos canceres . Todos los seres humanos están propensos a sufrir de alguna de estas enfermedades, para combatirlas y tener
una sociedad mas sana, debemos concientizar y educar . Promover el consumo de mas alimentos saludables como son las verduras y las frutas, el practicar ejercicios y los chequeos médicos constantes son una gran probabilidad de disminuir estas enfermedades.
Volumen 1, nº 1 Al comer la porción sí importa. chicles, el café ,refresco, pastelillos jugos...es mas, en general, los vasos t los patos tienen una mayor capacidad. Por mencionar un ejemplo: la medida estándar de los vaso es de 240ml,pero en la Algunos estudios revelan que la gen- actualidad los vasos pueden llete come hasta un 45% más cuando gar hasta contener un litro. las porciones son grandes, y que el ¿sabia usted que una sentada en .la oferta de más comida por tamaño de los recipientes como el el cine puede llegas a comer se menos dinero que la industria plato y los vasos también influye. alimentaria comenzó a lanHay un sinfín de productor industria- 20 tasas de palomitas de maíz zar en los años 60 es una lizados los cuales tienen un presenta- (aproximadamente 1,200kcal)? estrategia comercial que ción grande entre ellos están los abarca casi todas las áreas
No hay duda que entre mas nos servimos mas comemos aun si que tengamos apetito. Es una tentación la oferta de comida maxi, súper, mega, jumbo. Que ha hecho de las promociones desmedidas una costumbre poco saludable asociada con la obesidad
de la alimentación. Un ejemplo categórico de porciones llevadas al extremo ocurre en el cine: la medida de las palomitas de maíz pasó de tres tazas a 20.
Té de Jengibre, limón y canela para quemar grasa. Cuando se trata de mantener un cuerpo en equilibrio y saludable no hay mejor opción que los productos naturales. Es por esto que las infusiones son nuestro mejor aliado, para una muestra de ello es el te de jengibre, limón y canela. El jengibre: es una planta medicinal que se usa y se consume en oriente, esta
tienen sabor peculiar ligeramente dulce ,refrescante y picante. Sus propiedades mas destacadas son las digestivas, respiratorias y circulatorias. Este nos ayuda a su vez acelerar el metabolismo y estimular el organismo de manera natural. La canela: tiene propiedades
estimulantes y un sabor delicioso, esta especia nos ayuda a regular el azúcar en la sangre , y a tener una mejor digestión. El limón: tiene propiedades purificante y quema de grasa. Estos tres ingredientes juntos nos ayudan a mantener una figura esbelta .
La hipertensión enfermedad silenciosa. La hipertensión no duele no avisa, actúa matando o dejando grandes secuelas. Una de cada cinco personas que alcanza los 40 años es hipertensa. Infartos, problemas cerebro basculares, ictus… son algunas de sus consecuencias, esto se puede controlar con prevención y con
concientización . No lo notamos, incluso es posible que ignoremos que somos hipertensos. Nuestra apariencia puede que sea saludable pero las cañerías que riegan nuestros órganos vitales pueden tener un exceso de presión. Es necesario
comprobarlo, prevenirlo y actuar sobre ello antes de que sea tarde. Para evitar esta enfermedad se debe tener una dieta baja en sal ya que si estas es consumida en grandes cantidades el riñón retendrá mas y eliminara menos agua. En consecuencia el consumo de sal Página 5
¨TOMAR EL TÉ DE JENGIBRE, CANELA Y LIMÓN DE
VERDAD NOS LLEVA A TENER UNA FIGURA DELGADA.¨
NUTRICION Y SALUD. Las caries dentales La evidencia de que los azúcares están implicados en reproducción de la caries dental ha sido recolectada de estudios históricos, epidemiológicos, investigaciones clínicas en humanos y experimentaciones en animales . Aunque la frecuencia de ingesta de azucares parece ser un factor importante, debemos tener en cuenta que la cantidad de azúcar consumida por una población se encuentra relacionada con dicha frecuencia y por ende con la caries.
¨NO ES EL PESO QUE PIERDES SI NO LA VIDA QUE GANAS¨.
El principal mecanismo para la desmineralización de los tejidos duros de la cavidad bucal es la formación de ácidos por parte de los microorganismos a partir de diferentes sustancias o alimentos que consumimos día a día. Y mas si hay una ingesta azucares en grandes cantidades. Esto se traduce en una caída de pH en la superficie dentaria. Es importante saber que a parte existen factores individuales que afectan la variación del pH como la cantidad y composición de la placa dental, flujo salival y tiempo
de eliminación de las sustancias. Los siguientes alimentos ayudan a la reproducción de las caries :caramelos, bebidas gaseosas, helados, los productos que contiene almidón como el pan, corn flakes, entre otros. Debemos evitar la ingesta excesiva de estos alimento si se quiere una cavidad bucal sana.
¿Que es la obesidad? La obesidad se define como un aumento de composición de grasa corporal. Este aumento se traduce en un incremento del peso y aunque no todo incremento del peso corporal es debido a un aumento del tejido adiposo, en la práctica médica el concepto de obesidad está relacionado con el peso corporal. La obesidad debe ser entendida como una enfermedad crónica-
compleja y multifactorial, que suele iniciarse en la infancia y adolescencia, y que tiene su origen en una interacción genética y ambiental, siendo más importante la parte ambiental o conductual, que se establece por un desequilibrio entre la ingesta y el gasto energético.
Las principales herramientas terapéuticas de las que se dispone para luchar contra la obesidad son el tratamiento dietético, base irrenunciable de la terapia, la educación y modificación de la conducta, el incremento de la actividad física, la lucha contra el sedentarismo y la escasísima terapia farmacológica disponible
?que son enfermedades cardiovasculares¿ Las enfermedades cardiovasculares (que incluyen la alta presión sanguínea, colesterol elevado y enfermedades del corazón) afectan el corazón al estrechar las arterias y reducir la cantidad de sangre que el corazón recibe, lo que hace que el corazón trabaje más duro. Las enfermedades cardiovasculares son la causa principal de mortalidad en Página 6
todos los grupos étnicos y raciales. Las enfermedades cardiovasculares muchas veces se presentan sin dolor y sin síntomas obvios. Por esa razón, a menudo no se tratan. Esto puede llevar a problemas de salud todavía más serios, como el ataque al corazón, la embolia y el daño a los riñones. Lo que es especialmente peligroso de las enfermeda-
des cardiovasculares es que puedes padecer más de una a la vez sin siquiera saberlo. Para evitar este tipo de afecciones es necesaria una dieta baja en el consumo de grasas saturadas y grasas trasn, chequeos medico continuos, y la ingesta de frutas y verduras.
Volumen 1, nº 1 ¿Qué es la diabetes? La diabetes es una enfermedad crónica que se origina porque el páncreas no sintetiza la cantidad de insulina que el cuerpo humano necesita, la elabora de una calidad inferior o no es capaz de utilizarla con eficacia.
organismo y sea transportada al interior de las células, en donde se transforma en energía para que funcionen los músculos y los tejidos. Además, ayuda a que las células almacenen la glucosa hasta que su utilización sea necesaria.
La insulina es una hormona producida por el páncreas. Su principal función es el mantenimiento de los valores adecuados de glucosa en sangre. Permite que la glucosa entre en el
En las personas con diabetes hay un exceso de glucosa en sangre (hiperglucemia) ya que no se distribuye de la forma adecuada. Los especialistas advierten que, si los
pacientes no siguen el tratamiento adecuado los tejidos pueden acabar dañados y se pueden producir complicaciones muy graves en el organismo, La alimentación es esencial en el cuidado y el manejo de la diabetes, constituyendo uno de los pilares fundamentales para un buen control de la diabetes, la actividad física, la buena alimentación y chequeos médicos continuos pueden ser ayuda para evitar esta enfermedad.
¿Qué es el cáncer? Es una enfermedad caracterizada por el crecimiento anormal de las células que destruyen diferentes órganos o tejidos del cuerpo. La mayoría de las personas con cáncer acostumbran a perder peso por dos razones: en primer lugar porque el propio tumor consume mucha energía y, en segundo lugar, secundariamente a los trata-
mientos que suelen producir falta de apetito, náuseas e incluso vómitos. Entre un 40 y un 80% de los enfermos sufren algún tipo de desnutrición que empeora el pronóstico de la enfermedad. La guía de un nutricionista en estos casos resulta imprescindible para acompañar a la persona durante todo el proceso, procurando que se
mantenga lo más fuerte y bien nutrida posible para ganar esta lucha. Unas de las causas del cáncer son: factores hereditarios, un alto grado de grasas y alimentos salados y ahumados, el bajo consumo de vitaminas y antioxidantes, bajo consumo de frutas, calcio, entre otros. El consumo excesivo de cigarrillo alcohol y la contaminación
Alteraciones de la conducta alimenticia. La anorexia y la bulimia son alteraciones de la conducta alimentaria que generalmente se inicia a temprana edad. En ambas enfermedades existe una gran preocupación por el peso. La anorexia nerviosa de caracteriza por una extremada delgadez, en cambio la bulimia pueden
haber marcadas fluctuaciones de peso. Ambas requieren tratamiento con equipo medico especializado. ¿culés son las principales causas de la bulimia y la anorexia? Miedo irracional al sobrepeso la obesidad, influencia de
la moda diseñada especialmente para personas delgadas, publicidad cobre dientas y medicamentos para bajar de peso, baja autoestima, maltrato físico y psicológico, entre otros. Estas enfermedades las podemos combatir con una buen campaña de conciencia social y educación. Página 7
¨SACALE LA LENGUA AL
CÁNCER.¨
Título del boletín ¿Qué es la fibra?
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La fibra es un nutriente que se encuentra en todas las plantas. A diferencia de lo que sucede con muchos otros nutrientes que contienen los alimentos, nuestro cuerpo no digiere la fibra. En cierto sentido, la fibra tan sólo pasa por el sistema digestivo. Pero esta es la razón por la cual la fibra nos resulta beneficiosa: ayuda a limpiar nuestro sistema digestivo.
BUENA RAZON PARA SEGUIR UNA DIETA RICA EN FIBRA. La fibra insoluble es buena para el sistema digestivo. Ayuda a producir heces (materia fecal) blandas y voluminosas. Esto ayuda a prevenir la constipación. La fibra insoluble se encuentra en los productos de trigo integral, el salvado de maíz y las semillas de lino. También se encuentra en algunos vegetales y en algunas frutas. La fibra soluble es buena para el corazón y el sistema circulatorio.
Puede ayudar a disminuir el colesterol y a controlar los niveles de azúcar en la sangre Es también se encuentra en frutas y vegetales., en el salvado de avena, la avena arrollada, la cebada y las legumbres. La fibra también puede ayudar con el control del peso.
Cuando agregue fibra a su dieta, aumente la cantidad lentamente. A su cuerpo le toma un poco de tiempo acostumbrarse a la fibra adicional.
¿Qué son las grasas trans o insaturadas? ¨LA GRASA DURA MAS QUE EL SABOR DE LA COMIDA¨
Las grasas TRANS son grasas INSATURADAS, con doble enlace de porción TRANS, que han sido trasformadas de manera industrial para la obtención de grasas solidas. Estos procesos consiguen que los aceites sean mas estables, se oxigenen menos y sean mas fácil de manejar. la organización mundial de la salud advierte que tan solo el
1%del total de las grasas deberán permanecer en este grupo ya que el proceso que se hace en estas grasas forman placas de ateroma en las paredes arteriales. También suelen ser alimentos muy calóricos que favorecen el sobre peso y la obesidad. Hemos de evitar consumir en ex-
ceso las grasas trans y saber en qué alimentos se encuentran para, en la medida de lo posible, evitar un consumo excesivo de las mismas, que pueden afectar negativamente a nuestra salud y la de nuestros niños.
¿Qué son grasas saturadas? Las grasas saturadas son, a nivel molecular, ácidos grasos que no contienen dobles enlaces. Son grasas que permanecen en estado sólido a temperatura ambiente, y que aportan, como todas las grasas, 9 kilocalorías por cada gramo. Provienen en su mayoría de alimentos animales, pero también contiePágina 8
nen concentraciones altas de estas grasas algunos alimentos vegetales como el aceite de palma o el aceite de coco. Las grasas saturadas aumentan los niveles de colesterol LDL y con ello elevan el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares . Por tanto, su consumo no debe superar el 10% de las calorías totales. Esto significa
que, si nuestra dieta es de 2000 kcal, solo 200 deberían provenir de este tipo de grasa. Si cada gramo produce 9 kcal, no deberíamos tomar más de 22 gramos de grasas saturadas, algunos alimentos como la carne de baca, cerdo y pollo, huevos, chocolate, mantequilla, lactaos enteros ( la leche, yogures, queso….) son algunos de los alimentos que nos aportan estas grasas.
Volumen 1, nº 1 El deporte y la nutrición. Los deportistas han creído desde hace mucho tiempo que “cada uno es lo que come”. La nutrición es uno de los elementos más importantes para mejorar el rendimiento deportivo Las necesidades nutricionales y alimenticias del deportista son casi idénticas a las de las personas sedentarias. Necesitan carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas, minerales y agua en cantidades determinadas por la edad, estructu-
ra corporal y nivel de actividad. Estos requerimientos pueden satisfacerse suficientemente con una dieta básica y equilibrada y no mediante comidas mágicas, dietas maravillosas o suplementos dietéticos que pueden resultar, incluso, perjudiciales. Quienes se ejercitan regularmente imponen grandes demandas a sus reservas corporales de fluidos y energía y, para asegurar un rendimiento óptimo, deben incrementar su
dieta ordinaria con el fin de mantener estas reservas. Para tener una buen rendimiento en el ejercicio se debe tener una dieta a base de proteínas, carbohidratos, vitaminas, minerales, consumir azúcar con moderación , comer grandes cantidades de vegetales y frutas, consumir bajo en sal, entre otras. Los mas importante de todo es que la persona tenga disciplina y un régimen.
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¨EL QUE VAL
¿es bueno el vino para nuestras salud?
MUNDO VINO Y El vino es saludable cuando se bebe en las cantidades apropiadas (que, según los expertos, es de una copa por día). Pero atención, porque no es cualquier vino, sino que ha de ser tinto. Tampoco es cuestión de consumirlo en el momento que se quiera: tiene
que ser durante la ayuda prevén enfermedades cena o el almuer- cardiovasculares. zo (mejor lo primero, por una cuestión de comodidad. el vino es una de las bebidas con alcohol más antiguas del mundo, no hace tanto tiempo que se han descubierto estas ventajas. El vino
NO TOMA VINO
¿ A QUE VINO?´
Frutas y verduras Las frutas y las verduras tienen cualidades nutricionales únicas: son bajas en calorías, contienen gran cantidad de agua, vitaminas hidrosolubles como vitamina C, ácido fólico, vitaminas del complejo B, vitaminas liposolubles como beta carotenos, vitamina A, E y K , minerales donde se destaca el potasio, magnesio y
fibra. Si tú consumes diariamente frutas y hortalizas frescas puedes prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, trastornos digestivos, algunos tipos de cáncer y enfermedades neurodegenerativas, además te ayuda a luchar contra el sobrepeso y la obesidad.
Tenemos diferentes maneras de prepararlas e introducirlas en el menú diario, lo importante es usar la imaginación para que no sea monótono su uso. Pie de imagen o gráfico.
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Título del boletín Nutrición en la niñez.
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¨INVIERTE EN NUTRICIÓN AHORRA EN MEDICINAS¨
La nutrición para niños se basa en los mismos principios que la nutrición para adultos. Todos necesitan los mismos tipos de nutrientes, como vitaminas, minerales, hidratos de carbono, proteínas y grasa. Sin embargo, los niños necesitan diferentes cantidades de nutrientes específicos según las diferentes edades. Ten en cuenta estos alimentos ricos en nutrientes: Proteínas. Escoge maricos, carnes magra y de ave, huevos, frijoles, arvejas, productos de soja y frutos secos y semillas sin sal.
Frutas. Alienta a tu hijo a comer diferentes frutas, ya sean frescas, enlatadas, congeladas o secas, en vez de jugo de frutas. Si tu hijo bebe jugo, asegúrate de que sea 100 % jugo sin azúcar añadida y limita sus porciones. Verduras. Sirve una variedad de verduras, ya sean frescas, enlatadas, congeladas o secas. Cada semana, intenta ofrecer una variedad de verduras, incluidas las de color verde oscuro, rojo y naranja, frijoles y arvejas, verduras con almidón, entre otras. Granos. Escoge los granos integrales, como pan integral, avena, maíz, quínoa y arroz integral o salvaje. Limita los granos refina-
dos como los del pan blanco, los fideos y el arroz blanco. Lácteos. Alienta a tu hijo a consumir productos descremados o bajos en grasas, como la leche, el yogur, el queso o las bebidas de soja fortificadas.
Nutrición en el adulto mayor. En esta etapa, el apetito, así como la cantidad de alimentos ingeridos tiende a declinar, por lo que se debe tener especial cuidado de entregar una dieta balanceada y atractiva de acuerdo a las preferencias de cada adulto mayor, pero que aporte una nutrición equilibrada y saludable . En esta etapa de la vida, se debe hacer una distribución
adecuada de los nutrientes para preservar la masa muscular, el sistema inmunológico y la función cognitiva. Asimismo, con una dieta balanceada se puede prevenir patologías como osteoporosis, anemia, enfermedades cardiovasculares, algunos cánceres en especial de mama y de colon y mantener
los niveles normales de lípidos en sangre, colesterol y triglicéridos.
El consumo de frutas y verduras, reducir las grasas y los chequeos médicos constantes, pueden ayudar a prevenir estas enfermedades y a tener una prolongación de vida.
Nutrición en la adolescencia. Todos hemos sido adolescentes y sabemos muy bien que es una fase caracterizada por cambios morfológicos y psíquicos, por ello las necesidades nutricionales tienen que adaptarse a la velocidad de crecimiento y evolución de cada persona. Es una etapa difícil en
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la que nuestro cuerpo nos exige atención y, en muchas ocasiones, se descuida, lo que puede tener consecuencias físicas y psíquicas. De hecho, la hipertensión arterial, sobrepeso, obesidad, etc. cada vez son más comunes entre adolescentes. Las carencias nutriciona-
les en estas edades pueden conducir a problemas psíquicos, pasa desapercibida la causa y requieren tratamientos farmacológicos, en muchas ocasiones innecesarios, si se equilibra la alimentación.
Volumen 1, nº 1 Nutrición y en embarazo. La mayoría de las mujeres necesitan 300 calorías diarias más durante al menos los últimos seis meses de embarazo, que lo que requerían antes de estar embarazadas. Pero no todas las calorías son iguales. Su bebé necesita alimentos sanos que estén llenos de nutrientes, no calorías vacías como las que se encuentran en los refrescos, dulces y postres.
Cuando está embarazada, comer alimentos saludables es más importante que nunca. Usted necesita más proteínas, hierro, calcio y ácido fólico que antes del embarazo. Sin embargo, "comer para dos" no quiere decir que deba comer el doble, significa que los alimentos que consume son la principal fuente de nutrientes para su bebé. Comidas sensatas y equilibradas serán la mejor opción para la madre y el hijo.
Una nutrición adecuada agiliza la recuperación de la madre después del parto. Las complicaciones en el embarazo como la toxemia (eclampsia y pre eclampsia), el parto prematuro y la anemia, pueden originarse de una dieta insuficiente e inadecuada.
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¨EL QUE VAL
Beneficios de la piña
MUNDO VINO Y NO TOMA VINO La piña tiene un sabor delicioso y tropical, y por su combinación de sabores dulce y ácido te da una frescura única en esos días calurosos, es rica en fibras insolubles, las cuales permanecen prácticamente sin cambios cuando se exponen al agua. Las fibras insolubles actúan como una es-
ponja en los intestinos, facilitan el tránsito intestinal y ayudan a mejorar el estreñimiento. En caso de que estés en un régimen para perder peso, debes saber que consumir piña es una buena opción para satisfacer el antojo de
comer algo dulce a la vez que obtienen agua y fibra. es la reducción de ataques cardíacos y accidentes cardiovasculares. Dejando sus particulares características de lado, comer piña es una opción .
¿ A QUE VINO?´
Beneficios de brócoli. Ya sea al vapor o crudo, el brócoli es beneficioso para el sistema cardiovascular, el aparato digestivo, el sistema inmune, la piel, el metabolismo y los huesos. Es Rico en antioxidantes como las vitaminas C y E, betacaroteno, flavonoides y los isotiocianatos. La vitamina C produce colágeno y mantiene la piel
sana y flexible, mientras que la vitamina E protege las membranas celulares de la piel y defiende contra el daño por radiación de rayos UVA, Con alto poder anticancerígeno. Una sustancia que se produce en el cuerpo cuando se come brócoli y coles de bruselas puede frenar la proliferación de célu-
las cancerígenas y podría ser un efectivo suplemento para tratar algunos tipos de cáncer y otras enfermedades. Es Antiinflamatorio y bueno para el sistema digestivo, Desintoxificante y anticelulítico., contienen selenio y mejoran el metabolismo de los estrógenos que sucede en
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Título del boletín Beneficios de la papaya.
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¨SI DEL CIELO TE CAEN LIMONES, APRENDE HACER
LIMONADA.¨
La papaya es una fruta acuosa de sabor dulce que aporta tan solo 43 calorías por cada 100 gramos. Contiene vitaminas del grupo B (B1, B2 y B3), gran cantidad de vitamina C, además de vitamina A y vitamina D, es fuente de fibra, contiene minerales como el sodio, potasio, calcio, magnesio, fósforo, hie-
rro, zinc y yodo, gracias a la vitamina C, a los flavonoides, el licopeno y el caroteno es una fruta antioxidante que evita la proliferación de radicales libres y el envejecimiento prematuro de las células, protege el sistema digestivo gracia a la papaína, una enzima proteolítica que
limpia el colon, descompone las proteínas y ayuda en la disolución de las grasas, tiene propiedades antiinflamatorias y antirreumáticas. Evita la retención de líquidos así que ayuda en dietas de adelgazamiento y reduce la hinchazón abdominal.
Beneficios de limón El limón es muy rico en minerales entre los que se destacan potasio, magnesio, calcio y fósforo (contiene también sodio, hierro y flúor). El potasio, por ejemplo, es un elemento esencial para la vida y beneficioso para el tratamiento de la hipertensión arterial. Cuenta con algunas vitaminas del complejo
B (B1, B2, B3, B5, B6, PP). Es un fruto que podríamos definir como medicinal por excelencia ya que actúa como curativo en más de 150 enfermedades. El limón es bueno en casos de hipertensión, arteriosclerosis y enfermedades cardiovasculares, al activar la circulación de la sangre. En
casos de diabetes colabora en evitar complicaciones relacionadas con las arterias. Previene la formación de cálculos renales y puede llegar a disolverlos lentamente.
Beneficios de guineo
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El guineo es bastante nutritivo, no nos hace aumentar de peso y se puede ingerir a cualquier momento del día. Se estima que cuenta con un 23% de los requerimientos diarios de hidratos de carbono, además de contener solo 0,2% de grasa y nada de colesterol. Página 12
El guineo también es una de las frutas con mayor contenido de proteínas y azúcares naturales. Debido a esto, es una gran fuente de energía y está recomendado para los deportistas. Por otro lado, se destaca su alto contenido de potasio, selenio y hierro, tres minerales esenciales para
la salud de los sistemas principales del cuerpo., aporta una gran cantidad de fibra, lo que lo hace ideal para la salud digestiva y cardiovascular, Por su alto contenido
de potasio, el guineo es uno de los mejores alimentos para prevenir y controlar la presión arterial alta.
Volumen 1, nº 1 Beneficios de kiwi. Del valor nutricional del kiwi cabe destacar su contenido en Vitaminas C (más del doble que la naranja), del grupo B, E y minerales como el magnesio, cobre o el potasio. También son ricos en fibra, excelente para mejorar el tránsito intestinal y evitar el estreñimiento, contiene luteína, un compuesto que nos aporta numerosos beneficios como el cuidado del sistema cardiovascular, previene algu-
nos tipos de cáncer y enfermedades degenerativas, gracias su alto contenido en vitamina C, el kiwi favorece la formación de colágeno ,fortalece nuestro sistema inmunológico, evita la anemia ferropénica, ya que, favorece la absorción del hierro, cuida del buen funcionamiento del sistema nervioso. Los kiwis son excelentes para cuidar nuestra salud
intestinal. Colabora para que nuestros músculos puedan funcionar, Regula los niveles de colesterol “malo” (LDL). El kiwi es una fuente de ácido fólico, muy recomendado durante embarazo y lactancia. Pie de imagen o gráfico.
UNA MANZANA
Beneficios de la manzana La manzana es rica en fibra, vitamina A y C, hierro, calcio, magnesio, potasio y flavonoides, la manzana acelera la pérdida de peso, además ayuda a prevenir enfermedades crónicas degenerativas como la diabetes e hipertensión. Además, otra ventaja por ingerir esta fruta es que, aunque se consume 230calorías extras al día,
esto no se traduce en un aumento de peso, todo lo contrario. Ya que contribuye a perder peso, en promedio 1. 500 gramos, además de reducir el apetito por la fibra que contiene. Las manzanas contienen agentes que ayudan a los que sufren de problemas tales como ardor de estómago, gastritis y úlceras, así como ayudan
en la curación de la función intestinal. Esta fruta actúa beneficiosamente en la mucosa del sistema digestivo, por ultimo ayuda a la prevención de la caries dental Esta infección es causada por bacterias y los jugos de las manzanas tienen propiedades que pueden matar hasta el 80% de los gérmenes. Por lo tanto, algunos dentistas recomiendan su consumo.
AL DIA ,MANTIENE
AL DOCTOR EN LA LEJANÍA¨
Beneficios de maracuyá El maracuyá es una fruta que posee propiedades nutricionales y medicinales que mejoran notablemente la salud y es alta en minerales, como el hierro, magnesio, fósforo, potasio, cobre, y también es alta en vitaminas A, C, B2, B3, B6 y ácido fólico. También contiene una alta cantidad de
antioxidantes que protegen de cáncer, el envejecimiento y la inflamación. Contiene una alta cantidad de fibra que es eficaz Alivia los síntomas
enfermedades cardiovasculares, prevenir y tratar el estreñimiento reducir el colesterol malo para mejorar la
digestión.
de asma, ayuda a bajar de peso, a combatir los radicales libres, a dormir porque tiene cualidades calmantes, a mantener la salud visual, prevenir el cáncer también
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Título del boletín Beneficios de la zanahoria.
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¨LA LECHUGA ES SALUDABLE, SALUDALA¨
La zanahoria es uno de los alimentos más saludables y que, afortunadamente se consume de forma habitual. Dos de sus propiedades más conocidas es el fortalecimiento de la piel y la mejora de la salud ocular. Pero, aparte, tiene otras ventajas que convierten a este vegetal en uno de los mejores desde un punto de vista nutricional. Gracias a su alto contenido en potasio y fósforo, la zanahoria funciona como regeneradora de los nervios, lo que la
convierte en un alimento perfecto para vigorizar las mentes cansadas. Comer zanahoria es recomendable para personas que sufren anorexia u otro trastorno relacionado con la alimentación, también ayuda prevenir la aparición de los signos del envejecimiento y ayudan a mantener las piel firme y sin arrugas. En consumo habitual de zanahorias también conservará más sano al corazón, ya que mantiene las arterias libres de la aparición de placas
que impidan un correcto flujo sanguíneo. La zanahoria es una fuente de fibra, por lo que funciona como laxante natural y previene el estreñimiento. Al ser un vegetal con un alto contenido en agua, es diurética y muy beneficiosa para aquellas personas con dificultades en el proceso de la orina, por último si se consume cruda ayuda al cuidado de la cavidad bucal ya que el flúor que contiene consigue que las bacterias no se adhieran a los dientes y las encía.
Beneficios de la lechuga. La lechuga es rica en fibra, lactucina, pectina y betacarotenos; vitaminas como B1, B2 y B3, A, E y C; así como minerales tales como el potasio, sodio, magnesio y calcio. Por todo lo indicado hasta este punto, su alto contenido en hierro ayuda a combatir la anemia, el cansancio y la fatiga, ayuda contra
el colesterol alto, al ser una importante fuente de antioxidantes, lo que significa que además de retrasar el envejecimiento celular activa la circulación previniendo la aparición de arteriosclerosis tiene propiedades digestivas, combatiendo problemas de flatulencias, además, destaca por ser un alimento tremendamente ligero, especialmente
rico en agua y muy bajo en grasas y calorías. también destacan por ser un alimento con cualidades diuréticas; es decir, ayudan a activar la diuresis natural de nuestro organismo. De esta forma, gracias a su elevado contenido en agua (lo que se une a su bajo aporte de sodio), ayuda a eliminar las toxinas y la depuración de otras sustancias innecesarias.
Beneficios del pepino
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El pepino es una fruta que forma parte de la lista de los “súper alimentos” que no puede faltar en tu plan de alimentación. Posee la capacidad de agrupar cinco grandes beneficios que seguramente quieres tener en tu vida: mantenerte delgado, mejorar tu digestión, hidratar
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tu cuerpo, sanar tu piel y reducir el riesgo de padecer cáncer. Gracias a su gran riqueza nutricional, el pepino es una fruta ideal para mantener en buen estado el cuerpo humano. Es bajo en calorías
y abundante en agua. Por su acción diurética es perfecto para adelgazar. Fortalece las articulaciones.
Disminuye la presión arterial Sus propiedades de polifenoles reducen el riesgo de padecer cáncer de próstata, mama, ovario y útero.
Volumen 1, nº 1 Beneficios del tomate. Le tomate tiene un gran contenido de agua ( 95% ). El otro 5% consiste principalmente de carbohidratos y fibra. En un tomate mediano de unos 123 gramos tenemos 22 calorías.
Los tomates son la principal fuente dietética del antioxidante licopeno, el cual se sabe que tiene muchos beneficios para la salud, incluyendo la reducción del
riesgo de enfermedades graves como las del corazón y el cáncer, también son una gran fuente de vitamina C, potasio, ácido fólico y vitamina K. A pesar de que técnicamente es una fruta, el tomate suele ser clasificado como un vegetal, son alimentos muy nutritivos, además de tener un rico sabor y tener grandes beneficios por los cuales es muy recomendado su con-
sumo tanto en niños como personas mayores, los cuales pueden ingerirlos sin inconvenientes, ya que no presentan mayores contraindicaciones. La ingesta del tomate en el embarazo es muy segura. Su consumo no ocasiona problemas a las mujeres que se encuentran embarazadas o durante el período de lactancia
¨NO HAY VIDA
Beneficios del aguacate. El aguacate es una fruta verde o negro que crece en los árboles de hoja perenne en climas cálidos. El aguacate contiene grasas saludables para el corazón, es versátil y se puede utilizar en una variedad de recetas. También contiene muchos otros nutrientes necesarios para una buena salud. El aguacate contiene muchos nutrientes que ne-
cesita en su dieta. Onza por onza, aguacate contiene más potasio, que es esencial para el crecimiento muscular y la función del órgano, que los plátanos. A 1 oz porción contiene 8 por ciento de su requerimiento diario de vitamina K, que ayuda en la coagulación de la sangre. Los aguacates también contienen vitaminas C y E, antioxidan-
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tes que mantienen el sistema inmune fuerte. Otros nutrientes importantes que se encuentran en los aguacates incluyen ácido fólico, riboflavina, fibra y vitamina B-6. Una desventaja de comer demasiado aguacate es que usted puede ingerir demasiada grasa. Esta fruta es muy beneficiosa, pero consúmela con moderación.
MAS ALLA DEL AGUACATE¨
Beneficios de la cebolla. La cebolla contiene grandes cantidades de quercetina que posee la propiedad de favorecer la circulación sanguínea. Además la Cebolla previene la trombosis y el envejecimiento de las arterias y venas por su contenido en Sílice. También reduce el colesterol e incrementa la
capacidad de la sangre para disolver coágulos internos, previniendo de este modo la trombosis coronaria. Tiene propiedades antianémicas, gracias a que aporta Hierro, Fósforo y vitamina E, que ayuda a la generación de glóbulos rojos y a reponer la pérdida de sangre, la cebolla es
ideal para incluir en cualquier dieta para adelgazar por su bajo valor calórico, su elevado contenido en fibra que mejora el tránsito intestinal, su efecto depurativo que ayuda a eliminar toxinas y evitar la retención de líquidos. Además la cebolla aporta sensación de saciedad tras su consumo.
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Título del boletín ?Que son cereales?
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¨UNA COMIDA BIEN QUILIBRADA, ES UN POEMA AL
DESARROLOO DE VIDA¨
Los cereales son unos alimentos que siempre se han constituido como la base de la alimentación en muchos pueblos y culturas del mundo, gracias a su facilidad de cultivo, preparación y sus principales propiedades nutricionales, que aportan nutrientes esenciales para nuestra dieta diaria. Encontramos fundamentalmente dos tipos de cereales: por un lado, las semillas de las plantas gramíneas (como
el trigo, avena, arroz, cebada o centeno), mientras que los cereales integrales son aquellos que conservan su corteza (que a su vez aportan más vitaminas y minerales).
vado, mientras que en uno de sus extremos encontramos el germen, que es sumamente rico en vitaminas (sobretodo vitaminas del grupo B, E) y hierro. Ricos en vitaminas y minerales. Aportan energía, Bajos en grasas, de forma que son ideales dentro de una dieta equilibrada (y también en dietas de Su interior está formado pérdida de peso), ayudan a equiprincipalmente por almilibrar el nivel de azúcar en la sandón, que a su vez se engre, gracias a su contenido en ficuentra recubierto por bra ayudan a combatir el estreñicapaz ricas en proteínas. miento, mejoran el estado general Asimismo, en su parte de la piel, uñas y cabello. externa encontramos sal-
?Cuantas comidas debo comer al día? La recomendación de comer más de tres veces al día es uno de los consejos de alimentación más difundidos por los organizaciones de salud. Las razones tienen un trasfondo científico que tiene como objetivo mejorar las funciones del organismo. ¿Cuántas comidas se deben hacer al día? Se recomienda realizar cinco comidas al día,
las tres principales que son desayuno, comida y cena además de dos refrigerios o colaciones a media mañana y a media tarde. El beneficio más conocido de realizar cinco tiempos de comida, es que ayuda a la pérdida de peso. Sin embargo tenemos que tener en cuenta la calidad y cantidad de alimentos que vamos a ingerir en estos
cinco tiempos. De nada sirve comer alimentos no muy recomendables como lo son altos en azúcares, grasas, sodio, etc. con mucha frecuencia como parte de nuestras comidas. Lo ideal es moderar las porciones y repartir toda la ingesta de alimento en porciones pequeñas para consumir a lo largo del día.
La soda veneno mortal.
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Las gaseosas estimulan la formación de piedras en los riñones. Contienen ácido fosfórico evitando la correcta absorción del calcio y aumentando el riesgo de descalcificación, osteoporosis y aumentando las posibilidades de sufrir fracturas. Esto también irrita la piel y membranas mucosas. Página 16
El gas que tiene ocasiona deficiencia de vitamina B6, esencial para metabolizar los carbohidratos y proteínas. Su alto contenido en sodio provoca hipertensión arterial. Según algunos estudios beber soda es malo ya que provoca taqui-
cardia, debilidad ósea y parálisis muscular. La cafeína altera la función cerebral y el sistema nervioso causando hiperactividad, nerviosismo e insomnio., aumentan el peso provocando obesidad o incluso desarrollando diabetes tipo 2. Y estas bebidas ” provocan daños cerebrales, pérdida de memoria y confusión mental.
Volumen 1, nº 1 Las salsas, malas para nuestra salud. No es un secreto que las salsas son el condimento perfecto para cualquier comida. Desde la mayonesa, el kétchup, mostaza, salsa tártara y ají en pasta -entre otros, más de alguno ha acompañado diariamente alguna de nuestras comidas. A pesar de su apetitoso sabor, está en el conocimiento colectivo
lo perjudicial que son para la salud. Más aún si éstas poseen un alto contenido graso, calórico o de sodio, el cual en comidas “chatarras” frecuentes (hamburguesa, hog dog sándwiches) es un fiel acompañante. Las salsas, en su mayoría, suelen ser bastante calóricas, y eso hace que se añadan calorías en su mayor parte vacías a las que ya lleva el plato. Si queremos reducir
el consumo calórico, comer nuestras recetas con salas no es lo más recomendable.
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?SABIAS QUE
Beneficios del café. El café puede ayudar a prevenir algunas enfermedades y contribuir a mantener en forma a la memoria y acrecentar el rendimiento físico y mental. Sus beneficios y propiedades son muchas. El café contiene cuatro veces más componentes beneficiosos para la salud que otras bebidas de origen natural, por la gran cantidad de antioxi-
dantes que pueden influir en el retraso del proceso de envejecimiento. Además, un par de tazas de café al día te ayudan a mantener la concentración y la agilidad menta, en dosis moderadas, el consumo de café ayuda a prevenir algunas enfermedades, en especial, las enfermedades neurodegenerativas, como Parkinson o Alzheimer,
ayuda a adelgazar porque tiene propiedades diuréticas, esta es una de las razones principales por las que ayuda a adelgazar. La cafeína tiene otras propiedades como la aceleración del metabolismo, que también actúa contra la obesidad.
UNA TASA DE CAFÉ AYUDA
ALIVIAR EL DOLOR DE CABEZA?
?por que es importante alimentarnos bien? Adquirir hábitos alimentarios adecuados es esencial para el desarrollo de la salud individual y colectiva, ayuda a prevenir un gran número de enfermedades que de una manera u otra están relacionada con la alimentación. Es por esto que adquirir conocimientos sobre los alimentos, las cantidades y frecuencia
adecuada que debemos consumir diariamente en función de nuestra situación personal conforma la base fundamental para crear una actitud responsable hacia la forma de alimentarnos. Adquirir hábitos alimentarios saludables desde edades tempranas contribuye aprevenir ciertas enfermedades. Re-
cuerda siempre, Comer con moderación e incluir alimentos variados en cada comida, comer diariamente frutas y verduras de todo tipo y color, disminuir el consumo de azúcar y sal, tomar abundante cantidad de agua potable durante todo el día.
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Organización
Lema o eslogan de la empresa NOMBRE DEL TRABAJO
EN ESTA REVISTA QUEREMOS MOSTRARTE LA IMPORTANCIA DE LA NUTRICION EN NUESTRA VIDA COTIDIANA,COMO NOS AYUDA A PREVENIR PROBLEMAS ALIMENTICIOS , ENFERMEDATeléf65462406 Fax: 897-654-987 Correoelectrónico:zunigalina95 0 Qgmailcom
DES Y COMO NOS AFECTA EL NO LLEVAR UNA VIDA SANA. TE MOSTRAREMOS QUE ENFERMEDADES NOS AFECTAN, SI NO LLEVAMOS UN CONTROL AL MOMENTO DE INGERIR ALIMENTO, TAMBIEN TE VAMOS A MOSTRAR UNOS CAUNTOS ALIMENTOS QUE APORTAN GRANDES BENEFICIOS A NUESTRA SALUD Y LOS CUEALES SON RICOS EN MUCHOS NUTIENTES. ESPERAMOS QUE DISFRUTES DE ESTAS PAGINAS, LAS HICIMOS CON MUCHO CARIÑO PARA TI, PARA QUE TOMES CONCIENCIA Y TE ANIMES A LLEVAR UNA VIDA SANA.
¡Estamos en la Web! example.com NUTRICIO, ES VIDA Y ES SALUD.
Pirámide alimenticia.
La nutrición es salud. El consumo diario de los distintos alimentos que aportan una gran variedad nutrientes, así como llevar a acabo hábitos saludables, como la práctica de actividad física de forma regular, son unos de los pilares de la buena salud y el desarrollo físico y mental. Es por ello que la nutrición contribuye de manera directa para reforzar el sistema inmunitario, contraer menos enfermedades y en definitiva, tener una buena salud. Para tener una nutrición equilibrada es necesario tomar alimentos de los tres grupos alimenticios, como se indica
en la pirámide de los alimentos, en una medida adecuada, es decir, en mayor medida, el grupo de los cereales y tubérculos, en segundo lugar, del grupo de frutas y verduras, y en tercer término, los productos de origen animal y las leguminosas. De estos tres grupos, se destacan seis tipos de nutrientes esenciales que el cuerpo necesita y que se deben tomar diariamente para tener una óptima nutrición; como son los carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua. Se estima que la obesidad tanto como la desnutrición afectan a la mayor parte
de la población mundial. Por este motivo, la educación en nutrición y las campañas informativas se han convertido en las líneas de actuación principales de los programas de Políticas de Salud preventiva en todo el mundo. La Organización Mundial de la Salud, dice que la malnutrición es una de las causas más importantes consideradas como factores claves de mortalidad en el mundo, y por supuesto, en los países menos desarrollados, donde un porcentaje elevado de su población sufre enfermedades o, en el peor de los casos, fallece a consecuencia de una mala nutrición.