Uit & Eten

editie 2 - mei 2018

uit&eten eten, drinken en uitgaan in de Drechtsteden

Horecaondernemer Bjorn van Dijl: “Kwaliteitshoreca in de regio neemt toe” Jack’s Steakhouse bijzonder concept markante locatie

Grand café Spek&Bonen vernieuwt eetcultuur in Sliedrecht

Restaurant Ammos samen genieten van Griekse koningstafel

Kom in The Mood nieuwe ontmoetingen op vertrouwde plek

FOOD & WINE BAR GROENMARKT 121 3311 BD DORDRECHT

BURGERS & STEAKS GROENMARKT 113 3311 BD DORDRECHT

078 613 16 48

078 6 47 24 5 0

W W W. D I T I S B R U T. N L

BRUT adv 078 Magazine 210x140 v2.indd 1

07-03-18 15:22

Olympiada adv 078 Magazine 210x140 v2.indd 1

07-03-18 15:22

uit&eten Interview met horecaondernemer Bjorn van Dijl

Colofon

Uit&Eten is een huis-aan-huis magazine over eten, drinken en uitgaan in de regio Drechtsteden.

Met exclusief geschreven commercial story’s, interviews, advertenties, columns, recepten en uitgaanstips.

Art&Dining uit de kunst

Verspreiding Uit&Eten wordt gericht verspreid in een oplage van 55.000 exemplaren in Dordrecht, Zwijndrecht en Papendrecht.

Tevens gratis verkrijgbaar bij deelnemende horeca en bedrijven.

Verkoop Interesse om te adverteren of om uw horeca onderneming of uitgaansgelegenheid te presenteren? Bel onze media adviseurs 078 3030 360 of mail naar info@078media.nl.

Uitgever 078 Media B.V. Jan Valsterweg 65, 3315 LG Dordrecht info@078media.nl, 078 3030 360 Vormgeving Angela Ooms - KADE 3 Coördinatie en eindredactie Margriet Aalberts - Zinsels Redactie Aan deze editie werkten mee: Tekst: Arco Bomgaars, Diana Henneken, Yvonne Vogel, Cynthia van der Waal.

Fotografie: Petra Brouwer, Dion Doornik Rob van der Teen.

Disclaimer 078 Media B.V. is niet aansprakelijk voor gegevens door derden verstrekt.

Druk- en zetfouten voorbehouden. Niets van deze uitgave mag op welke wijze dan ook worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.

Kom in The Mood

Jack’s Steakhouse

Inhoud Ode aan de synode met Ad Janssen

5

‘Head to tail’ bij scharrelvleesspecialist Willem Boon

7

Maak zelf perfecte gin bij Distilleerderij Rutte

9

Restaurant Ammos ‘sharing dinner’ aan de Griekse Koningstafel

10

Interview horecaondernemer Bjorn van Dijl

13

Slagerij Badiss vlees en delicatessen uit alle streken

15

Jack’s Steakhouse start een droom

17

Art&Dining uit de kunst!

19

Spek&Bonen vernieuwt eetcultuur in Sliedrecht

21

Kom in The Mood

23

Simon Lévelt ’proef de wereld’

27

Bistro Michel combineert het goede van vroeger en het mooie van nu

29

UIT&ETEN | 3

KETEL 1 MIX NIGHT MET MIXEN vaN dE dj

CHECK faCEbooK voor oNzE aCTIvITEITEN EN aGENda

boekmans

IEdErE LaaTsTE vrIjdaG

vaN dE MaaNd

DuDokplein 210 3315 kH DorDrecHt 078 - 622 93 66 boekmans@live.nl www.boekmans.nl

7 Dagen per week geopenD voor luncH en Diner

Samenwerking horeca Drechtsteden

400 jaar Synode Wat een prachtige horecabedrijven hebben we in de Drechtsteden. Voor ieder wat wils. Ieder bedrijf heeft een unieke uitstraling, geen eenheidsworst, maar er is diversiteit voor elk moment van de dag. Ontbijt, lunch, diner, borrel, receptie, feesten enzovoort.

Alles wat het leven te vieren heeft van geboorte tot een waardig afscheid. We werken ook geregeld met elkaar samen, al vind ik dat dit nog veel vaker zou kunnen. Zo is er de organisatie ‘Dordt op je Bord’, die gezamenlijk consumentenactiviteiten organiseert waar horecabedrijven zich voor kunnen inschrijven.

Ook hebben we de Koninklijke Horeca Nederland, die de wetgeving met de gemeentes bespreekt en paracommercie gaat aanpakken. Van 10 november 2018 tot eind mei 2019 hebben we nu ook een heel mooi evenement, namelijk 400 jaar synode.

400 jaar geleden, om precies te zijn op 13 november 1618, kwamen uit Nederland, Engeland, Zwitserland en Duitsland gelovigen naar Dordrecht om te vergaderen over verschillende geloofsdenkwijzen en inzichten.

Het was voor Dordrecht een heel grote bijeenkomst en een uitdaging om zoveel bezoekers die aan de vergadering deelnamen te huisvesten. Deze vergadering duurde 180 dagen lang en was ook het begin van de Statenbijbel.

Bewoners, herbergen, slaapgelegenheden en vergaderlocaties brachten de gasten onder, want ze moesten natuurlijk slapen, eten en drinken. Hotels waren er in die tijd niet veel. Maar Dordrecht was gastvrij net zoals de horeca van nu gastvrijheid hoog in het vaandel heeft staan. De vertaling van 400 jaar geleden naar nu is niet zo gemakkelijk.

“We gaan in oktober een oude herberg in ere herstellen.

Oude gerechten in een nieuwe stijl zullen de gasten terug in de tijd brengen” Tijden veranderen, kwaliteiten verschillen en de moderne gast heeft andere wensen. Toch zou het mooi zijn om een vertaling te maken van 400 jaar terug naar het heden. In een samenwerking met de totale horeca in de Drechtsteden willen we dit op gaan zetten en u als gast net zo’n gastvrije ontvangst geven als 400 jaar geleden. We gaan even terug in de tijd en willen gerechten, dranken en gezelligheid brengen als ode aan 400 jaar synode.

Fotografie: Ferdy Collewijn

De Groothoofdspoort in Dordrecht is nog een van de stadspoorten waar zich veel heeft afgespeeld 400 jaar geleden. Daarom gaan we daar in oktober een oude herberg in ere herstellen. Oude gerechten in een nieuwe stijl zullen de gasten terug in de tijd brengen. Ook in de tuin van het Dordrechts museum zullen we lange tafels gaan creëren met gebraad en pullen drank.

Deze evenementen gaan we opzetten met lokale leveranciers en boeren.

Natuurlijk zijn ook uw ideeën welkom want uiteindelijk is het een herdenking en feest voor iedereen.

We verwelkomen u graag in een van onze horecazaken in de Drechtsteden en wensen u een zeer prettig verblijf!

Ad Janssen Voorzitter KHN afdeling Drechtsteden

UIT&ETEN | 5

PROEF, BELEEF EN ERVAAR RESTAURANT DOK staat voor een avond uit, waarbij wij u meenemen op een reis door de franse- en mediterrane keuken.

RESTAURANT DOK is bekend om de open keuken waar het team zorg draagt voor een huiselijke sfeer. Alles met een klassieke, maar tevens hippe touch.

Maasboulevard 134 | Zwijndrecht

Bij DOK WIJNBAR kunt u in relaxte sfeer bij de open haard, op de chesterfield met heerlijke muziek genieten van diverse mooie wijnen, speciale bieren, kleine hapjes en eventueel een heerlijke koffie met een likeurtje met een geweldig uitzicht op de dordtse kerk.

Maasboulevard 134 | Zwijndrecht

Bij DOK BAR & BITES kiezen wij met zorg onze mooie verse producten en gaan we voor goede service & ambiance. DOK BAR & BITES is een moderne bar met een uitgebreide wijnkaart, een Gin & Tonicen een Cocktail kaart. Ook is er genoeg keuze in de Bites, lunch, borrel of diner ‘to share’.

Spuiboulevard 97E | Dordrecht

Geniet van al het moois dat de zee te bieden heeft bij ZEEBLAUW restaurant.

U kunt bij ons genieten in een trendy, sfeervolle en verrassende ambiance van mooie gerechten uit de zee. Laat u meevoeren op een tocht vol geur. Vol smaak. Vol beleving.

Spuiboulevard 3 | Dordrecht

OP DE HOOGTE BLIJVEN VAN DOK? VOLG ONS OP FACEBOOK, INSTAGRAM EN WWW.BIJDOK.NL

Vernieuwing als drijfveer Stap de slagerij van Willem Boon in winkelcentrum De Schoof in Hendrik-Ido-Ambacht binnen en je ogen en neus worden getrakteerd. Vitrines gevuld met een enorm assortiment, van salades en paté tot de meest uiteenlopende vleessoorten. Van belegde broodjes tot vers gemarineerde spareribs.

Laat Rotterdammer Willem Boon praten over zijn vak en je krijgt een (levens) verhaal dat druipt van passie en gedrevenheid. Een slager, of culinair scharrelvleesspecialist zoals de titel op zijn website luidt, met vernieuwing als drijfveer. Waarbij Boon, die een koksopleiding heeft gevolgd, zich graag laat inspireren door de horeca. ,,Als ik in een restaurant kom, laat ik me graag informeren over de specialiteiten van het huis, over verrassende of nieuwe gerechten. Dat probeer ik ook in onze zaak: onze klanten telkens weer prikkelen met iets nieuws. Ik reis graag naar plaatsen als Bologna, Malaga en Valencia en ben ook naar Peru geweest om daar ideeën op te doen. Maar naast constante vernieuwing willen we onze klanten adviseren en bereidingswijzen meegeven. Dat is een belangrijke wisselwerking.

En we willen onze winkel ook fris en fruitig houden door telkens aanpassingen te doen. In 2015 is de zaak geheel gestript, onlangs zijn we overgestapt op ledverlichting.’’

Van kop tot staart Terwijl Boon zijn verhaal vertelt, gaat de bereiding van de hamburgers, spareribs (‘Kijk, wij verwijderen het membraan op de spareribs, bij veel zaken blijft dat zitten’) en andere specialiteiten in zijn winkel in hoog tempo door. ,,Die openheid is belangrijk, je ziet bij ons wat je krijgt’’, beklemtoont de 48-jarige ondernemer, die 32 jaar in het vak zit. ,,Wij hebben geen geheimen voor onze klanten: zij mogen de bereiding aanschouwen. En bij die bereiding gaan we uit van het principe ‘head to tail, van kop tot staart’: wij verwerken al het mogelijke van een rund of varken in onze producten.’’

Barbecue De enorme keuzemogelijkheden binnen het assortiment hebben niet alleen een magnetische werking op de Ambachtse bevolking. ,,Ik ben er trots op dat mensen uit plaatsen als Streefkerk, Willemstad en Spijkenisse speciaal de moeite nemen om bij ons te komen. Wat daarbij opvalt, is dat veel jongeren de weg naar onze winkel weten te vinden. Zij kiezen voor ons om de ‘kwaliteit van Tekst: Arco Bomgaars Fotografie: Rob van der Teen

leven’ te garanderen. En we spelen graag in op de hype van het barbecueën, dat tegenwoordig het hele jaar door gebeurt. Wat ik als trend voor dit jaar verwacht? Ik denk dat de worst de nieuwe burger op de barbecue wordt’’, voorspelt Willem Boon, die in zijn zaak ook workshops worst maken houdt.

Slagerij Willem Boon De Schoof 72

3341 EB Hendrik-Ido-Ambacht Tel. 078-6824404

www.scharrelvleesspecialist.nl UIT&ETEN | 7

NIEUW IN DORDREC HT

er Lekkkelijk k Ma

WARME MAALTIJD AAN HUIS INFO & AANMELDEN

www.hoogerbrugcuisine.nl of bel 0180-234024

G E DA ELK ZONDE GE EEN A LT IJD MA

WATERLUST IS UNIEK IN DORDRECHT

een drijvend eetcafé gelegen in de 2e jachthaven aan het Wantij Badweg 20 • 3312AB Dordrecht • 078 635 6700 www.waterlust.nl

Kom ook genieten op het mooiste terras van Dordrecht!

Blauwpoortsplein 13 078 - 737 0171 www.finnsdordrecht.nl

Proeven bij Distilleerderij Rutte Wanneer je Distilleerderij Rutte bezoekt, is het alsof je terug gaat in de tijd. In het historische pand bevinden zich een winkel en een distilleerderij in nog originele staat. De topproducten van het Dordtse bedrijf zijn in heel Nederland en sinds kort ook daarbuiten erkend en gewaardeerd. Daarnaast biedt Rutte verschillende mogelijkheden op het gebied van vergaderarrangementen en het ontvangen van groepen. Denk hierbij aan een proeverij en een workshop likeur of gin maken.

Een voor een druppelen de deelnemers aan de workshop binnen.

Hier worden zij verrast door de rijke geschiedenis van Rutte en de uitnodigende geur die je al tegemoet komt in de winkel. Eenmaal boven gekomen, worden zij verwelkomd in de vroegere woonkamer van Simon Rutte, de authentieke Proefkamer. Al snel beamen de deelnemers de woorden van Master distiller Myriam Hendrickx. “Als je eenmaal een product van Rutte hebt geproefd, wil je niet anders meer!”

Workshop gin maken (of jenever/likeur) Na ontvangst met onze ‘perfect serve’ Gin & Tonic krijgt u een rondleiding en proeverij, waar u uiteraard de prijswinnende gin zal proeven! Hierna gaat u zelf aan de slag met het maken van uw eigen recept. Stap voor stap gaat u mee in de wondere wereld van de distillateur. Uw zelfgemaakte gin gaat mee naar huis in een flesje met eigen etiket.

Er is ook een vergelijkbare workshop voor het maken van een likeur of jenever.

Tijdens een bezoek wordt er letterlijk een kijkje in de keuken genomen.

Bezoekers krijgen uitleg hoe de bijzondere dranken geproduceerd worden en welke ingrediënten zoals, graan, kruiden, noten en vers fruit gebruikt worden.

Natuurlijk wordt er ook een blik geworpen bij de ketels in de distilleerderij en de eikenhouten vaten in de rijpingsruimte, waar onze mooiste producten liggen te rusten. “Nu gaan we starten met wat deelnemers vaak het leukste gedeelte vinden, het zelf maken van een eigen gin”, vertelt Myriam enthousiast. Je kunt kiezen uit diverse tincturen en distillaten en creëert stap voor stap een eigen gin. Je krijgt de gemaakte gin mee naar huis in een flesje met eigen etiket. “De perfecte gin als souvenir na een geslaagd dagje uit!”

Duur: gin 2,5 uur en jenever of likeur 3 uur Prijs per persoon: € 34,00 p.p. bij minimaal 8 personen (zaterdag/zondag 12)

Distileerderij Rutte Vriesestraat 130

3311 NS Dordrecht Tel. 078 613 4467 www.rutte.com

UIT&ETEN | 9

samen genieten van de

Griekse koningstafel De menukaart van Grieks Mediterraans restaurant Ammos staat vol met authentieke, moderne Griekse voor-, hoofd- en nagerechten. Maar het traditionele concept is verrijkt! Met een Koningstafel, Dry aged superior meat en een Wine & Dine arrangement.

Koningstafel Bij de naam Koningstafel verwacht je wat en krijg je wat. Ammos heeft deze vorstelijke naam gegeven aan een combinatie van vijf culinaire voor-, hoofden nagerechten bereid van pure ingrediënten uit het middellands zeegebied.

Kijk, kies, proef en geniet met elkaar volgens het concept ‘sharing diner’.

Ook geschikt voor een groter gezelschap.

Dry aged superior meat Gasten kunnen kiezen uit vijf soorten ‘dry aged’ vlees: Rib-eye, Entrecote, Tomahawk, T-bone en Picanha. De verschillende soorten zijn met zorg uitgekozen en komen van het kwaliteitslabel, Nice to Meat. Het vlees komt van de Creekstone Farm nabij de Amerikaanse stad Arkansas (Kansas), dat bekend staat als de beste farm van de wereld. Het vee heeft hier de mogelijkheid om te grazen op uitgestrekte open weides en krijgt geen hormonen, antibiotica of dierlijke grondstoffen toegediend.

Het rijpen van het vlees in de luxe dry aged kast neemt drie tot vier weken in beslag. Na het drogingsproces blijft voornamelijk eiwit over waardoor het vlees super zacht en heerlijk mals is. Er ontstaat een met-niets-te-vergelijken dry aged smaak. Wat er nog meer over valt te zeggen? Kom proeven! Ammos staat klaar om u te laten genieten van deze culinaire ervaring.

Wist je dat... ...het rijpen van het vlees in de luxe dry aged kast drie tot vier weken in beslag neemt?

UIT&ETEN | 10

3 gangen keuzemenu Wat is er nou mooier dan genieten van lekkere wijn, een fantastische maaltijd, goed gezelschap in een sfeervolle omgeving? Mooie en smaakvolle wijnen, begeleid door een aantal verrassende en bijpassende gerechten. Speciaal voor de genieters! U kunt kiezen uit het 3 gangen keuzemenu dat bestaat uit verschillende soorten voor-, hoofd- en nagerechten. (vlees, vis en vega).

Leuk voor een uitje met familie, vrienden of personeel.

Ammos is dagelijks geopend vanaf 16.00 uur. U kunt eenvoudig via de website reserveren maar spontaan binnenlopen om direct de Griekse gastvrijheid te ervaren kan natuurlijk ook.

Mis dit niet!

Vanwege het 3-jarig bestaan biedt Restaurant Ammos tijdelijk een 3-gangen keuzemenu aan voor maar â‚Ź 19,50! Geldig op donderdag t/m zondag.

Grieks Mediterraans restaurant Ammos Groenmarkt 82-86, Dordrecht 078 613 32 00

www.restaurantammos.nl

Facebook: mediterraansrestaurantammos

UIT&ETEN | 11

4000 jaar

Hoeksche Waard 50 objecten & verhalen t/m 17 03 2019

GENIETEN IN HET MOOISTE PARK VAN DORDRECHT...

WANTIJPARK 1 - 3312 AV DORDRECHT 078 614 1306 - WWW.WANTIJPAVILJOEN.NL

Museum Hoeksche Waard Dorpsstraat 13 3274 BB Heinenoord 0186-601535

www.museumhw.nl

Horecaondernemer Bjorn van Dijl:

“Kwaliteitshoreca in de regio neemt toe” Met zes restaurants op zijn naam, waaronder Willaerts, Strada del Vino en het splinternieuwe Le Barrage, en de titel ‘Meest Markante Horecaondernemer van ZuidHolland-Zuid 2016-2017’ weet Bjorn van Dijl als geen ander wat er speelt in de regio op het gebied van horeca.

Van Instagrammable food tot all day consumptie.

De horeca is volop in beweging. Bjorn neemt ons mee op ‘culinaire’ ontdekkingstocht.

“De horeca in de regio heeft de afgelopen jaren een enorme impuls gekregen.

Niet alleen het aantal horecagelegenheden is toegenomen, ook de kwaliteit van het horecabedrijf is aanzienlijk verbeterd. Het beeld van de horeca als platte kroeg met alleen maar bier en bitterballen is niet meer. De gast wordt kritischer en veeleisender. Had je vroeger alleen keuze uit een fluitje of een vaasje of een glaasje wit of rood, tegenwoordig staan er minimaal acht speciaalbieren op de kaart en kun je kiezen uit drie of meer huiswijnen.

Dat wordt nu steeds vanzelfsprekender, maar in 2009 was Restaurant Willaerts één van de eerste in de regio die standaard vier huiswijnen open had staan.”

Serieus bedrijf “Als horecaonderneming moet je je onderscheiden in kwaliteit en diversiteit.

Boterham- en koffieverkopers schieten als paddenstoelen uit de grond, maar verdwijnen weer net zo snel. Dat is natuurlijk zonde. Een goed horecaconcept gaat niet over één nacht ijs. Horecazaken zijn tegenwoordig serieuze bedrijven, met effectief management en goed opgeleid personeel.

Dat zie je, dat beleef je en dat proef je.”

All day consumptie De horeca zit in de lift, zo blijkt uit de recente cijfers van het CBS. De omzet steeg in 2017 met 7,4 procent ten opzichte van een jaar eerder. Bjorn licht toe: “De horeca profiteert van de consumptiegroei. Vroeger ging men alleen uit eten als oma jarig was. Tegenwoordig bezoeken mensen meerdere malen per week een horecagelegenheid. De horeca vervult steeds meer een sociale rol en traditionele eetmomenten (ochtend, middag, avond) verdwijnen. Restaurant Post is een mooi voorbeeld van een onderneming die goed inspeelt op deze all day consumptie-trend. Gasten kunnen hier terecht voor ontbijt, lunch, brunch, afternoon tea, diner en take away. Dit soort mooie concepten juich ik toe.”

De gast laat van zich horen Bjorn merkt ook dat gasten steeds mondiger worden, onder meer gesterkt door Social Media en beoordelingssites, zoals TripAdvisor. Zijn advies: “Zie deze instrumenten niet als een bedreiging, maar laat ze juist voor je werken. Zorg dat je visueel opvalt en maak je gerechten én interieur Instagramwaardig. Zeker voor jongeren is eten een lifestyle geworden, die ze graag online delen.”

Tekst: Cynthia van der Waal Fotografie: Petra Brouwer

“Als horecaonderneming moet je je onderscheiden. Boterhamen koffieverkopers schieten als paddenstoelen uit de grond” Bjorn zelf weet in ieder geval haarfijn hoe het werkt. Begin dit jaar opende hij in Alblasserdam restaurant Le Barrage. “We zijn slechts een paar weken verder en het internet staat nu al vol met positieve recensies.” De locatie, de inrichting, het royale terras en de smaakmakende menukaart. Bij Le Barrage zijn alle ingrediënten aanwezig voor een culinaire belevenis.

UIT&ETEN |

13

TAXICENTRALE DORDRECHT Dag- en nachtservice • info@taxicentraledordrecht.nl 078-6131234/6135800 EUROCARD

Wij accepteren:

MasterCard

Restaurant De Kul Lekker eten

Maandag Dinsdag Woensdag Donderdag Vrijdag Zaterdag Zondag

Een avond uit in eigen stad! vriesestraat 14 • dordrecht • speel bewust 18+

16:00 - 20:30 Gesloten 16:00 - 20:30 16:00 - 20:30 16:00 - 20:30 16:00 - 20:30 16:00 - 20:30

U kunt bij ons bestellen via Thuisbezorgd.nl

Chinees & Indisch Specialiteiten Restaurant De Kul Marijkestraat 1a | 3291BP Strijen | 078-6741146

Slagerij Badiss Vlees en Delicatessen In het historische centrum van Dordrecht aan de Steegoversloot is Slagerij Badiss alweer bijna 40 jaar gevestigd. Het uit 1979 stammende slagersbedrijf is in die tijd begonnen als één van de eerste halal slagerijen in Nederland. In de loop der jaren is Slagerij Badiss uitgegroeid tot specialist in culinaire levensmiddelen, noten en zuidvruchten!

Vleeswaren & Delicatessen Bij ons kun je niet alleen terecht voor vlees zoals lamsbout, maar ook voor een stukje wild, noten, zuidvruchten, heerlijke olijven en tapas! Het assortiment voor het vlees is heel breed en divers maar bestaat voornamelijk uit; kalfs-, lams-, rund-, geitenvlees, en orgaan- en bijproducten. Last but not least, hebben we bij elk vleessoort een breed assortiment aan specerijen, zodat je voor elk stukje vlees de juiste smaakmaker kunt toevoegen.

Liefde voor vlees Ons vlees is van zeer hoge kwaliteit. In de winkel wordt alles door bekwame slagers gesneden, verwerkt en gepresenteerd als eindproduct. Wij adviseren de klant ook graag over allerlei bereidingsmogelijkheden van diverse vleesproducten wat ze graag een keer willen uitproberen. Het is dan fantastisch om van klanten te horen dat de kwaliteit echt te proeven is en wij het lekkerste stukje vlees van Dordrecht mogen aanbieden! Overige producten zoals kip wordt door onze professionele inkopers dagvers ingekocht waardoor de kwaliteit te allen tijde gewaarborgd blijft.

Kwaliteit & Service Wij worden dagelijks door onze vaste slachterijen voorzien van vers vlees.

Bij ons in de winkel zijn daarom bijna alle producten dagvers en dat proef je ook. Wij onderscheiden ons door onze passie voor het werk maar ook door de service, kwaliteit en eerlijkheid van de producten. Zo ondervindt er in de slachterijen strenge kwaliteitscontroles plaats, alvorens de producten bij ons in de winkel terecht komen.

Omdat we merkten dat er vraag is naar ‘vanuit huis boodschappen doen’, kunnen klanten nu ook online bestellingen plaatsen en kun je dus zelf online de gewenste producten samenstellen. Als extra service worden alle bestellingen binnen de Drechtsteden gratis bezorgd. Ook leveren we dagverse topproducten aan de horeca. We merken dat onze klanten vanuit alle windstreken komen en zelfs nieuwkomers de winkel weten te vinden, dat geeft een motiverend en fijn gevoel!

Borrel of feestje Iets te vieren? Ook dan kun je bij ons terecht! Natuurlijk geldt dit ook voor een formele vergadering, een receptie, een borrel, voor eigenlijk iedere gelegenheid kun je bij ons terecht. Zo hebben we een breed scala aan borrelhapjes, diverse tapas schalen, allerlei soorten olijven, verse broden en nog veel meer!

Slagerij Badiss

Vlees&Delicatessen

Wij zijn dagelijks geopend van maandag tot en met zaterdag van 08.30 uur tot 18.00 uur en op zondag van 12.00 uur tot 18.00 uur.

Voor bestellingen en informatie kunt u bellen via 078-6311661 of mailen naar: info@badissfoods.nl

Steegoversloot 221 3311 PN Dordrecht

UIT&ETEN | 15

H E T L E U K ST E K I N D E R F E E STJ E V I E R J E B I J

VERhAGE

Wil jij ook eens iets anders doen op de verjaardag van jouw kind of kleinkind? Vier dan het kinderfeestje bij Verhage Dordrecht!* Wij zorgen er voor dat de kids een onvergetelijke verjaardag zullen hebben...

9, 16, 23 & 30 mei 6, 13, 20 & 27 Juni

WA T H E B B E N W I J I N P E T T O ?

1

G E N I E T VA N E E N H E E R L I J K E J U N I O R M E A L M E T S N A C K N A A R K E UZE ( 1 2 : 3 0 U U R )

2 3

MA A K E E N G A V E T R E I N T O C H T VA N E E N U U R D O O R D O R D R E C H T ( 1 4 : 0 0 U U R ) SLUIT AF MET EEN HEERLIJK IJSJE BIJ VERHAGE (15:0O UUR)

RESERVEER SNEL!

€12,50 per kind

*Uiterlijk 2 week van tevoren reserveren vanaf 8 kinderen (1 begeleider per 8 kinderen). Mail naar info@dordrecht.verhage.nu of bel naar 078 616 8365.

Jack’s Steakhouse start van een droom

Genieten van de heerlijkste vlees- en vissoorten met uitzicht op birdies en eagles? Jack’s Steakhouse combineert een bijzonder concept op een al even markante locatie aan de Baanhoekweg in Dordrecht, naast de golfbaan.

‘Food en beverage manager Crayestein Golf’ vermeldt het visitekaartje van Jordy Kuijsters. ,,Maar’’, zo benadrukt de drijvende kracht achter Jack’s Steakhouse, ,,ons restaurant is bestemd voor iedereen.’’ De praktijk bewijst dat: overdag is Jack’s Steakhouse de ideale plek voor met name de golfers om na de inspanningen op de baan te ‘loungen’, na te praten of te lunchen. En als langzaam de avond valt is het restaurant in vol bedrijf en genieten de klanten van de heerlijkste vlees- en vissoorten, steaks en burgers. ,,Dat maakt ons concept bijzonder’’, stelt Jordy. “We verwelkomen ook graag de visliefhebber en mensen die van overheerlijke patisserie willen genieten.”

Dry aged kast Diversiteit, met vleessoorten uit Ierland, Nieuw-Zeeland en de Verenigde Staten, én creativiteit staan daarbij hoog in het vaandel. ,,We veranderen regelmatig onze kaart om de klanten te verrassen. We sporen de gasten, maar ook ons personeel aan om met ideeën te komen. Zo verschijnen ook compleet nieuwe, originele hamburgers op onze menukaart die bedacht zijn door klanten. En we proberen te verrassen door bijvoorbeeld een speciaal Valentijnsdag-event, met ‘sharing dinner’.’’ Met trots wijst Jordy op de dry aged kast, waar een vorstelijke rib steak wordt gedroogd. Ook de liefhebbers van spareribs of een t-bone steak van een kilo kunnen hun hart ophalen in Jack’s Steakhouse. De naam van het restaurant is een dubbele verwijzing met een knipoog naar de golfsport. ,,Het restaurant is vernoemd naar mijn opa Jack en verwijst naar één van de beste golfers ooit: de Amerikaan Jack Nicklaus.

Jack’s Steakhouse Baanhoekweg 50 3313 LP Dordrecht Tel: 078-6211221 www.jackssteakhouse.nl

Nieuw koffie-concept Vernieuwing is voor Jordy Kuijsters en zijn personeel een grote drijfveer. ,,Dit jaar gaan we een nieuw koffie-concept introduceren. Met een barista en koffie van het exclusieve Italiaanse merk Manetti. Zo zoeken we steeds nieuwe wegen om de kwaliteit te verbeteren.’’ En, omdat het concept na vijf jaar duidelijk blijkt aan te slaan, durft de ondernemer ook verder te kijken. ,,Dit restaurant is eigenlijk de start van een droom’’, geeft Jordy aan. ,,We hopen het concept verder te kunnen ontwikkelen op andere plekken.’’

Tekst: Arco Bomgaars Fotografie: Petra Brouwer

UIT&ETEN |

17

In “De Nieuwkerk “

Wijngaard Bilderhof

* KOKEN * PANNEN * MESSEN * SLAPEN * MEUBELEN * WANDBEKLEDING * RAAMBEKLEDING * CADEAU * KERSTGESCHENKEN

‘ALLES OM VAN UW HUIS, UW DROOMHUIS TE MAKEN’ VAN KOOKGEREI TOT GEDEKTE TAFEL, UW INRICHTING VAN VLOER TOT PLAFOND. Nieuwkerksplein 100 - 3311 TJ Dordrecht info@hpieters.com - 078-6139177 - www.hpieters.com

Open dag wijngaard De Bilderhof 10 juni 2018 van 12.00 tot 16.00 uur.

Bezichtiging wijngaard Zuidendijk 324. De nieuw gebottelde wijnen zijn dan ook te koop.

Voor meer informatie: www.bilderhof.nl

UPSTAIRS

EVENTS & PRIVE FEESTEN Onze unieke zaal/lounge is beschikbaar voor al uw all-in privéfeesten, verjaardagen, bedrijfsfeesten, trouwfeesten of jubilea.

EEN ALL-IN FEEST IS AL MOGELIJK VANAF € 16,95 PER PERSOON

De zaal is compleet naar eigen behoefte in te richten. Zo kunnen wij ons altijd aanpassen aan uw persoonlijke wensen.

Afgelopen jaar hebben wij veel tevreden klanten mogen ontvangen, bent u de volgende?

Onze nieuwe ruimte beschikt over een eigen licht & geluidssysteem, zodat u zelf niets hoeft in te huren.

Bezoek onze Facebook pagina voor impressie foto’s van de zaal Facebook@upstairsdordrecht. Voor alle informatie, prijzen of reserveringen mail naar info@upstairsdordrecht.nl of bel 0615869527.

Wij werken met zeer scherpe prijzen waardoor een feestje buitenshuis al snel aantrekkelijk is.

Tot ziens! TEAM UPSTAIRS

Museumrestaurant Art & Dining

Uit de kunst uit eten

Museumrestaurant Art & Dining, in hartje Dordrecht, is een oase van rust en ruimte. Het gezellige stijlvolle restaurant is met het Dordrechts museum gevestigd in het historische pand aan de Museumstraat. Als het weer het toelaat, zit het terras in de prachtige beschutte museumtuin bomvol. Liever binnen zitten? In het restaurant of in de serre is het ook prima vertoeven.

‘De combinatie met het museum maakt Art & Dining uniek.‘ “Er gebeurt altijd wat hier”, vertelt bedrijfsleider Christiaan Visser enthousiast. “Dat maakt het ook zo leuk. We doen naast de à la carte lunches en diners, intieme dingen zoals private dining, maar ook lunches, diners, recepties en feesten voor grote groepen. En dat voor een heel divers publiek. Er komen bezoekers uit het museum, zakenmensen en mensen uit de omgeving. We zijn bovendien een officiële trouwlocatie. Het is altijd leuk om bruidsparen te ontvangen.”

Goed, gezellig, lekker en betaalbaar “Veel Dordtenaren weten de weg al te vinden naar Art & Dining voor een kop koffie met gebak, of voor een lunch, borrel of diner”, vervolgt Christiaan.

“Chefkok Jack Klous kookt met de seizoenen mee. De gerechten zijn goed en herkenbaar, met eerlijke producten waarbij we graag samenwerken met lokale ondernemers. Voor de saus van de garnalensalade gebruiken we bijvoorbeeld Rutte’s seaweed gin. Daarnaast – ook belangrijk – zijn de gerechten betaalbaar. Het Chef’s menu telt drie gangen voor € 29,50.”

Jongkindsalade “Onze kaart passen we deels aan naar aanleiding van de tentoonstelling in het museum. Op dit moment hebben we bijvoorbeeld een Jongkindsalade.

Na deze tentoonstelling komt MEST (Meest Eigentijdse Schilderijen Tentoonstelling) en eind november de tentoonstelling over de Dordtse synode. We werken altijd samen met het museum. Als daar een lezing of opening is, verzorgen wij de catering. Andersom krijgen wij veel bezoekers vanuit het museum. Overigens zijn we ook buiten de openingstijden van het museum geopend.”

Klantgericht “We krijgen veel complimenten over onze medewerkers. Ze zijn vriendelijk, snel en klantgericht. Ze hebben plezier in hun werk en stralen dat uit. We hebben een fijn team van mensen waarvan de kern hier al langere tijd werkt. We horen vaak van gasten terug dat ze het gezellig vonden en dat ze de gastvrijheid waarderen. En dat is precies waar we het voor doen.”

Museumrestaurant Art & Dining Museumstraat 38

3311 XP Dordrecht

TEGOEDBON Tegen inlevering van deze bon (het mag ook een foto zijn) ontvangt u bij het driegangen Chef’s menu van € 29,50 een gratis ‘Rutteplank’: Koffie compleet!

www.art-dining.nl

Tekst: Diana Henneken Fotografie: Petra Brouwer

UIT&ETEN | 19

1200+ SOORTEN WIJN  500+ SOORTEN WHISKY  EXCLUSIEVE CHAMPAGNES

 GROOT ASSORTIMENT GEDISTILLEERD  RELATIEGESCHENKEN  DINEREN TUSSEN DE FLESSEN

DAMPLEIN 11-13 | 3319HC DORDRECHT | WWW.GEWOONWIJN.NL

Spek & Bonen

is vernieuwend én vertrouwd Het komt bij grand café Spek & Bonen regelmatig voor dat gasten die om 18.00 uur aanschuiven voor een diner, 5 uur later nog aan tafel zitten. Niet omdat de bediening zo traag is, maar vanwege de setting. Die nodigt namelijk flink uit tot naborrelen in een ongedwongen sfeer. “Aan dubbele shifts doen wij niet,” vertellen eigenaren Dennis en Gerda Speksnijder.

“We openden Spek & Bonen in oktober 2014 met de gedachte om de ‘wowfactor’ te creëren. Een goede balans tussen eten en borrelen stond daarbij voorop. Dat is aardig gelukt. Nog steeds hoor ik van gasten die hier voor het eerst komen dat ze onder de indruk zijn van zowel de inrichting als het eten. On-Sliedrechts goed, werd zelfs eens gezegd. Een groot compliment,” vindt Dennis. “Het is de uitdaging om vernieuwend én vertrouwd te zijn.

Dat past bij de eetcultuur in deze regio. Gasten worden over het algemeen enthousiast van pure smaken, zonder al te veel liflafjes. Het moet allemaal wel gewoon herkenbaar zijn wat op het bord ligt. Binnen die kaders is er genoeg ruimte voor eigen invulling. Een klassiek gerechtje is bijvoorbeeld ham met watermeloen. In veel restaurants een veilige, maar ook wat saaie keuze.

Wij geven er daarom een twist aan. Gasten die het bestellen krijgen gegrilde watermeloen met serranoham, gekarameliseerde noten en manchego.”

Shared dining Binnen het concept neemt shared dining een belangrijke rol in. Gerda: “In het begin was men daar nog vrij conservatief in. Proeven van verschillende borden druiste in tegen het bekende idee van een voor-, hoofd- en nagerecht.

Nu is iedereen daar wel aan gewend. ‘Stellen jullie maar wat plankjes met lekkere gerechten samen’, horen we steeds vaker. En natuurlijk is het voor zowel lunch als diner ook nog steeds mogelijk om te kiezen voor een groter, volwaardig gerecht voor één persoon.”

Tonijn tataki Hardlopers zijn er genoeg. “De kapsalon 2.0, uitsmijter Spek & Bonen en tonijn tataki, om er een paar te noemen. De eerste is geen vette hap die druipt van de knoflooksaus, maar bavette steak met verse friet en groente, tzatziki en kaas. Onze uitsmijter met carpaccio, spekjes, kaas, truffel en rucola doet het ook al tijden goed. Net als de tonijn tataki. Als ik die ooit van de kaart haal, krijg ik waarschijnlijk doodsbedreigingen,” grapt Dennis. Het geeft aan in welke mate de kwaliteit wordt gewaardeerd. Of het nu gaat om een hardloper, biertje op het terras, high tea, verrassingsmenu aan de Chef’s table, kopje private label koffie of borrel met muzikale omlijsting: genieten met een grote G staat bij Spek & Bonen altijd voorop.

Spek & Bonen

Kerkbuurt 140

3361 BL Sliedrecht 0184 412 022

www.spek-n-bonen.nl Tekst: Yvonne Vogel Fotografie: Rob van der Teen

UIT&ETEN |

21

Het moet gewoon

DIK VOOR ELKAAR zijn.

Zoekt u catering in Dordrecht e.o. voor de complete verzorging van uw feest, luxe vergaderlunches, bruiloft, luxe en warme hapjes, belegde broodjes, barbecue (pakketten), bedrijfsfeesten of grote diners?

CAFÉ MERWEHOF Café Merwehof, dé biljart en dartlocatie van Dordrecht en omstreken.

Dan bent u bij ons aan het juiste adres!

Van Het Hoffstraat 10 3316 GX Dordrecht 0653834907 of 0788200370 www.dikvoorelkaar.info

Plein 1940-1945 | Dordrecht | 078 614 9880

Voor jong en oud is Pim’s Poffertjes & Pannekoekenhuis een gezellig, lekker en betaalbaar adres.

U kunt er genieten van overheerlijke pannenkoeken, poffertjes, flensjes, wafels en andere gerechten.

Pim’s Poffertjes en Pannekoeken | Nieuwstraat 19-21, Dordrecht | 078-6312709 | www.pimspofenpan.nl

Meet you at...

The Mood Na een volledige make-over ging The Mood aan de Grote Markt in de Dordtse binnenstad in december 2017 opnieuw open. Van een donkere bruine kroeg is de zaak omgetoverd tot een modern sfeervol grand café waar hartelijkheid en een ontspannen sfeer hoog in het vaandel staan. Dagelijks liggen er vier kranten, iedere week verse bloemen en er zijn genoeg stopcontacten voor heel werkend Dordrecht. Leesbril vergeten? Geen nood: ook die zijn aanwezig bij The Mood.

Ontspannen ontmoetingsplek Cristian van der Stoep (28) is samen met zijn broer Dany de trotse eigenaar van The Mood. “Een echte ontmoetingsplek wilden we van The Mood maken”, vertelt Cristian enthousiast. “Een plek waar iedereen zich thuis voelt. Waar mensen kunnen ontbijten, lunchen, werken, netwerken, maar ook live voetbal kijken op grote schermen. We hebben bovendien thema’s zoals pink monday voor de LHBT gemeenschap, salsadansen op donderdagavond, de vrijdagmiddagborrel, muziek op zondag en binnenkort een beerpongavond voor jongeren. Maar we vinden het ook leuk als ouderen ons weten te vinden.

Vandaar ook de leesbrillen.”

Industriële moderne inrichting Als rasechte Dordtenaren vinden Cristian en zijn broer het belangrijk om zoveel mogelijk met andere Dordtse ondernemers samen te werken. “Al onze wijnen komen van Rood, wit & rosé’, het gebak van Christa’s Cookies.

Zo helpen we elkaar een beetje en onze klanten waarderen dit ook.” De vernieuwing heeft The Mood goed gedaan. De reacties zijn positief en na een rustige januari gaat het nu steeds beter. “We krijgen veel complimenten over de nieuwe industriële moderne inrichting met een enorme wandvullende historische foto van de Varkenmarkt.”

Fris team Cristian is terecht trots op het eindresultaat. The Mood is veranderd in een open en uitnodigend grand-café met een geweldig terras. Het team van The Mood bestaat uit tien personen, inclusief Cristian en Dany. “Een fris team”, besluit Cristian. “We zijn niet allemaal piepjong, maar wel vol energie.

Het gaat nu al goed, maar ik heb ook veel vertrouwen in de toekomst. Ik zie zoveel kansen en mogelijkheden. Voor The Mood, maar ook voor de Dordtse horeca.”

“De ‘bruine kroeg’ is omgetoverd tot een modern sfeervol grand café.”

Bij The Mood verheugen ze zich al op het terrassenseizoen. Want wat is er heerlijker dan in een gastvrij en gezellig grand café vrienden of relaties te ontmoeten? Precies! En wel op een ruim en zonnig terras met een drankje en hapje erbij. Laat het voorjaar maar beginnen. Wie is er nog niet in the mood?

The Mood is doordeweeks open van acht uur ’s morgens tot twaalf uur ’s avonds en op vrijdag en zaterdag tot twee uur ’s nachts.

The Mood

Grote Markt 8

3311 BG Dordrecht www.atthemood.nl Tekst: Diana Henneken Fotografie: Petra Brouwer

UIT&ETEN |

23

In de Vergulde Lampet

In de Vergulde Lampet Statenplaats 1 3311 XV Dordrecht 078 614 7737 www.indeverguldelampet.nl

In de Vergulde Lampet is een gezellige sfeervolle lunchzaak in het centrum van Dordrecht. U kunt ons vinden in het hartje van het centrum aan de Statenplaats. Op het terras is het in de zomer heerlijk vertoeven, de prachtige kastanjeboom zorgt tijdens de warme dagen in de zomer voor een heerlijke schaduw over delen van het terras.

BIJ AANKOOP VAN EEN POND KAAS, GRATIS SMEERKAAS! Vriesestraat 93 - 3311 NP Dordrecht - 078 614 1599 Openingstijden: Woensdag t/m vrijdag van 09:00 tot 17:30 Zaterdag van 08:00 tot 17:00. www.gertjandekaasboer.nl

U kunt bij ons terecht voor een heerlijke lunch, koffie met gebak of om gezellig te borrelen. Volgens de Misset hebben wij de beste koffie van de Drechtsteden. Wij zijn geopend van dinsdag t/m zondag.

In de Vergulde Lampet is ook een prima locatie voor feesten en partijen!

Drinken

Muziek

Club

Cultuur

Eten

KORTE KALKHAVEN 3 | 3311 JM | DORDRECHT |

078-6132582 | RESERVERINGEN@MERZDORDRECHT.NL www.merzdordrecht.nl Naamloos-2 1

26-03-18 16:24

Emilio Moro uit Ribera del Duero in top 100 beste wijnen ter wereld!

Ribera del Duero, met stip één van de beste rode wijngebieden van Spanje, ligt ten noorden van Madrid en ten zuidwesten van Rioja. In Ribera del Duero wordt voornamelijk rode wijn geproduceerd van de Tempranillo druif.

De wijnen danken hun spannende karakter aan de ligging van de wijngaarden aan de oevers van de rivier Duero, relatief dicht bij de Atlantische Oceaan. Het gebied kent extreme temperatuurverschillen door het jaar heen. Zoals de wijnmakers zelf zeggen: “Het is bij ons 9 maanden winter en 3 maanden helse hitte.” Maar juist door deze bijzondere weersomstandigheden ontwikkelen de druiven volle en complexe aroma’s.

In 2012 riep Wine Enthusiast Magazine Ribera del Duero niet voor niets uit tot ‘Wine Region of the Year’. En dat niet alleen! Ieder jaar pronken verschillende wijnen uit Ribera del Duero in de Wine Spectator top 100 wijnen van de wereld. Emilio Moro 2015 heeft dit jaar plek 59 op deze prestigieuze lijst ingenomen.

Bodegas Emilio Moro is exclusief verkrijgbaar bij Grandcruwijnen, één van de meest uitgebreide wijnwinkels voor zowel consument, als horeca en retail.

Met een gespecialiseerd assortiment van ruim 2000 kwaliteitswijnen uit voornamelijk Frankrijk, Italië, Spanje en de Nieuwe Wereld bieden zij voor ieder wat wils, al vanaf € 5,-. Want een goede wijn hoeft niet duur te zijn!

Grandcruwijnen is trotse importeur van Bodegas Emilio Moro en verkoopt daarnaast ook wijnen van andere belangrijke wijnhuizen uit Ribera del Duero zoals Vega Sicilia, Abadia Retuerta en Arzuaga.

Grandcruwijnen heeft een Wine Warehouse en Winkel aan de Rijksstraatweg 24 te Dordrecht. Hier kunt u alle werkdagen terecht van 11:00 – 17:30 uur en op zaterdag van 11:00 – 15:00 uur. In deze ware snoepkraam voor wijnliefhebbers is iedereen welkom om een kijkje te komen nemen! Woont u niet in de buurt? Kijk dan op www.grandcruwijnen.nl

Deze wijn is afkomstig van het gelijknamige wijnhuis, gelegen in het mooiste gedeelte van de regio; Pesquera del Duero. Hier beschikken zij over ruim 200 hectare aan wijngaarden, met onder andere 90 jaar oude wijnstokken, waar zij met trots de Tinto Fino druif verbouwen. Sinds 1892 worden hier unieke wijnen geproduceerd, wat inmiddels heeft geleid tot een jaarlijkse productie van zo’n 1,5 miljoen flessen van topkwaliteit.

Om de notering in Wine Spectator in de top 100 Best Wines of the World te vieren heeft Grandcruwijnen een speciale aanbieding. Met code EMILIO-MAART-18-MORO koopt u de wijn nu voor € 15,95 i.p.v. € 18,95.

Deze actie is geldig t/m 31 mei 2018.

Geniet van ons

3 GANGEN KEUZEMENU met elk seizoen wisselende gerechten!

voor de lekkerste poffertjes en een heerlijk speciaalbiertje! Je vindt ons op de Groenmarkt 9 in Dordrecht.

TIP:

Beren Bios Arrangement

Kies voor een compleet avondje uit!

Geniet van een 3 gangen keuzemenu en ontvang een kaartje voor een film naar keuze bij Kinepolis Dordrecht!

Restaurant De Beren Dordrecht

Wijnstraat 241 • 078 - 639 99 88 • WWW.BEREN.NL

Wij beschikken over prachtige zalen voor uw geheel verzorgde bijeenkomst of vergadering. Daarnaast verzorgen wij ook feesten en bruiloften.

Lunchroom Den Witten Haen Groenmarkt 19B, 3311 BD Dordrecht T (078) 611 20 50, info@denwittehaen.nl www.denwittehaen.nl

 DenWittenHaen

L Groenmarkt 19 info@denw

Groenmarkt 19 B , 3311 BD Dordrecht, T (078) 611 20 50 info@denwittenhaen.nl, www.denwittenhaen.nl www.facebook.com/DenWittenHaen

Proef de wereld

bij Simon Lévelt Op de Voorstraat - schuin tegenover het stadhuis – vind je koffie- en theespeciaalzaak Simon Lévelt. Met recht een speciaalzaak, want je vindt hier maar liefst 180 soorten thee en bijna 30 soorten koffie, grotendeels biologisch en van de mooiste theetuinen en plantages.

Door te experimenteren komt Simon Lévelt tot de lekkerste smaken, combinaties en melanges en dankzij het steeds wisselende assortiment kun je eindeloos variëren. Wat is er nu fijner dan wegdromen met een heerlijk kopje koffie of thee? Gewoon thuis, onderweg, met vrienden of juist lekker alleen.

“Kwaliteitskoffie is natuurlijk al langere tijd aan een opmars bezig, maar thee komt er zeker ook aan”, vertelt Isaak Minderhoud, eigenaar van de winkel die inmiddels al ruim negen jaar gevestigd is in het monumentale pand. “Naast de groeiende interesse voor thee van goede kwaliteit, tegenwoordig het liefst ook biologisch, ontdekken steeds meer mensen de veelzijdigheid ervan. Er is zoveel meer te vinden naast het vertrouwde kopje English Breakfast of Earl Grey. Iedereen kent wijn-spijscombinaties en de invloed die de keuze van een wijn kan hebben op de smaak van het eten. Op die manier zijn er ook prachtige combinaties te maken met thee bij het diner. Combineer bijvoorbeeld eens onze Japanse Fukamushi Sencha met kabeljauw of de King of Jasmine (een zeer bloemige witte jasmijnthee) met mango: je zult zien dat deze smaken elkaar op een prachtige manier versterken.”

Met het mooie zomerweer in aantocht, denkt Isaak al meteen verder: “Als je meer een koffieliefhebber bent, wat denk je van een mooi stuk vlees met een koffie-rub voor op de barbecue?” Ook breekt het seizoen aan voor het maken van verkoelende dranken: “We hebben de heerlijkste ideeën voor ijsthee en –koffie.”

Naast alles op het gebied van koffie en thee biedt Simon Lévelt ook een ruime keuze aan originele cadeaus, servies en bijzondere chocolades. En wat dacht je van het grote aanbod - prachtige, maar vooral ook hoogwaardige - espressomachines. Struin langs de schappen op zoek naar nieuwe smaken, neem deel aan een van de georganiseerde workshops of laat je adviseren. Of je nu van espresso of slow coffee houdt, van groene thee of kruidenmelanges: Simon Lévelt neemt je graag mee op ontdekkingsreis!

Foto Isaak: Karlijn Goorts

Simon Lévelt

Voorstraat 326

3311 CW Dordrecht

www.simonlevelt.nl/dordrecht

UIT&ETEN | 27

Talmaweg 10 - 3317 RB Dordrecht T. 078-618 0466 E. info@restaurantdehoffnar.nl www.restaurantdehoffnar.nl

Volg ons op www.facebook.nl/restaurantdehoffnar

Aanbieding t/m 16 juli 4 gangenmenu voor â‚Ź32,50

De Schoof 230 | 3341 EB Hendrik-Ido-Ambacht | 078 647 5606 | www.watertuin.nu Bezoek ook onze locaties in Naaldwijk, Spijkenisse en Bergen op Zoom

een mooie kaart, goed gastheerschap én een ambitieuze agenda

...dat is Bistro Michel Het voelt als vakantie op het terras van Bistro Michel en dat is exact wat Niels Polet de mensen wil bieden; de gezelligheid van een hippe strandtent, alleen het zand ontbreekt. Ook binnen is het goed toeven en waan je je in mediterrane sferen. Proef de passie en geniet de persoonlijke aandacht van echte liefhebbers.

“Voor de zekerheid van zon pakken we weleens een last minute, maar voor lekker eten hoeven we niet ver weg,” zegt een van de vaste gasten van Bistro Michel tevreden. Al bijna vijf jaar lang komt hij wekelijks met zijn vrouw lunchen. “Een prima kaart en niet duur. Met de komst van Niels Polet zie je dat de zaak een nieuwe signatuur krijgt. Hij zit boordevol ideeën én is een uitstekende gastheer. Gelukkig blijft Michel wel gewoon de keuken doen, want voor zijn kookkunsten komen we hiernaartoe.”

Niels Polet: “Het is geen totale metamorfose, maar ik heb grootse plannen waarbij ik vasthoud aan het goede van vroeger en dat combineer ik met het mooie van nu. De verbouwing van de keuken en de uitbreiding van het restaurant staan voor later in het jaar gepland, het zit hem nu in de details zoals verse bloemen en het is leuk dat gasten dat opvalt. Je merkt dat het rondzingt en dat steeds meer mensen zomaar langskomen om even binnen te kijken. Het leverde direct al wat boekingen voor Moederdag op en zelfs al een paar high beer arrangementen voor Vaderdag in juni. Da’s toch een leuk cadeau om te geven? Maar wat ons betreft is het ’t hele jaar door Vader- én Moederdag, want een high tea of high wine valt altijd in de smaak.”

Zomerpicknick In de zomervakantie wil Niels een picknick organiseren voor de thuisblijvers. “Gewoon een ontspannende middag met allerlei activiteiten voor de jeugd. Wat mij betreft gaan we roeien op het water hier aan de overkant. Ik ben van plan een foodtruck neer te zetten en dan delen we gratis drankjes en hot dogs uit aan de deelnemers. De precieze invulling weet ik nog niet, maar het wordt een leuk spektakel. Het wordt nog leuker als er meer ondernemers aanhaken die ook iets sponsoren zodat we de jeugd een onvergetelijke dag kunnen bezorgen.”

Haringparty op 20 juni “Mensen kunnen alvast hun agenda blokken op woensdag 20 juni. Dan is onze jaarlijkse haringparty voor zeebonken en landrotten. Kom het hele jaar door genieten bij Bistro Michel en laat je verwennen,” zegt Niels Polet uitnodigend.

Hollandse Nieuwe bij Bistro Michel Overheerlijk haring happen.

Onderwijl een biertje tappen.

Zilte traktatie.

Uitjes snijen.

Laat ze zo naar binnen glijen.

Verse vis in ouwe tonnen.

De zomer is vandaag begonnen.

Bistro Michel Passage 1

3331 CM Zwijndrecht 078 612 2848

Kom haringhappen op 20 juni!

www.bistromichel.nl Tekst: Frank Vester Fotografie: Dion Doornik

UIT&ETEN | 29

De beste weekmarkt

www.heerenvandevis.nl

van Nederland!

Welkom op de tot “Beste van Nederland” verkozen weekmarkt in Dordrecht met mobiele supermarkten, mini-speciaalzaken, standwerkers en activiteiten. Er is altijd leven in de brouwerij en de kwaliteit is er goed.

Op het Statenplein worden levensmiddelen aan de man gebracht en op de Sarisgang ligt de nadruk op stoffen, verzorgingsmiddelen en bloemen.

Vroege vogels, winkelend publiek, koopjesjagers en de last minute shoppers die snel hun weekendboodschappen inslaan, iedereen voelt zich op de markt thuis. Op vrijdag van 08.00 tot 16.00 uur en op zaterdag tot 17.00 uur. En waar of niet? Je omgerekende gulden is hier nog steeds een daalder waard!

Bloemenbedrijf John Huijgen Al 65 jaar gegarandeerd kwaliteit op de Dordtse weekmarkt.

Wij voorzien wekelijks vele bedrijven, particulieren, instellingen en horeca gelegenheden in de Drechtsteden van onze producten.

Vraag vrijblijvend naar de mogelijkheden.

Erica Kandel 06-283 99 883

Maurice tuinplanten

Voor de mooiste voorjaarsbloeiers!

BART APART

VOOR AL UW GROENTEN EN FRUIT

OLOF’S AARDAPPELHANDEL

100% VERS GEGARANDEERD

Graag wil ik mezelf voorstellen als de nieuwe filiaalmanager van Jumbo Westpolder. Na de winkel 3 jaar op een enthousiaste manier gedraaid te hebben, heeft mijn gewaardeerde collega Dennis Wijnveldt het stokje aan mij overgedragen.

Daarnaast wil ik graag net als de afgelopen jaren lokaal erg actief zijn, en willen we midden in de samenleving blijven staan.

Ik ben Ernst Venderbos, 54 jaar, en sinds 2011 werkzaam bij Jumbo. Ik heb 38 jaar ervaring in de retail, waarvan 33 jaar werkzaam als filiaalmanager. Ik kijk er ontzettend naar uit om inwoners van Papendrecht en omgeving te verwelkomen. Mijn team en ik willen iedereen laten ervaren wat de unieke Jumbo formule inhoudt: de laagste prijs, het grootste assortiment en de beste service.

Ernst Venderbos

Ik wil iedereen van harte uitnodigen in onze prachtige winkel!

Papendrecht, Jan van Goijenstraat 5. Meentpassage 4

Nu digitaal en GRATIS!

IEDERE TWEE MAANDEN EEN NIEUWE UITGAVE MET DE LEUKSTE TIPS OVER RESTAURANTS, WINKELS EN EEN DAGJE UIT IN EIGEN STAD Lees het laatste nieuws en iedere twee maanden nieuwe artikelen op:

www.dordrechtmaggezien.nl