Pesto házilag

2 marék bazsalikom

1,5 dl olívaolaj 3 ek fenyőmag (vagy dió) ½ bögre reszelt parmezán

Egy jó pesto remekül ízesíti a tésztát, salátát vagy akár a pirítóst is. Percek alatt elkészíthető nyáron, amikor a kertben vagy a balkonládában leszedhetjük a gyönyörű, friss bazsalikomot. És aki egyszer megcsinálta már házilag, utána csak nagyon ritkán fog boltit vásárolni.

HOZZÁVALÓK:

Első lépésként megmossuk az illatos bazsalikomleveleket. Innentől több megoldás van rá, hogy az összes hozzávalóból szószt készítsünk. A legegyszerűbb természetesen turmixgépbe tenni minden alapanyagot és egy perc alatt összezúzni. Egy másik megoldás, hogy ledaráljuk a bazsalikomot és a fenyőmagot (vagy diót), lereszeljük a parmezánt és az egészet jól kikeverjük az olívaolajjal. Harmadik megoldás, hogy mozsárban összetörjük a hozzávalókat.