ф о то : Ольг а Да вы д о ва
б52, второй номер, март, 2011
Esquire ïî-òþìåíñêè Òþìåíü, âòîðîé íîìåð, ìàðò, 2011
ЗООПАРК ДЕМЧЕНКО УЧЕНИЕ ЗАГВЯЗИНСКОГО КУМИРЫ КУЛИГИ
или сколько стоят яйцо страуса, динамометрия, ахалтекинец, такси до Москвы, городошная бита, шашлык и Герман
harmontblaine.it
ул. Советская, 51/3
Áóòëåãåð: óë. Ïåðâîìàéñêàÿ, 8, òåë.: 53-34-75
ОТПУСКАЕМ ГРЕХИ
ул. Малыгина, 71
ул. Советская, 51/3
экипаж
ф о то : М а р и я Б а р к о в а
ù åíîê õàñ ê è: 35 000 ðó á.
Æóðíàë «á52». Äëÿ òåõ, êòî çíàåò öåíó äåíüãàì. Ðåêëàìíî-èíôîðìàöèîííîå èçäàíèå. Òþìåíü. Âòîðîé íîìåð, ìàðò, 2011. Ó÷ðåäèòåëü è èçäàòåëü: ÎÎÎ «Äåëîâîé æóðíàë». Èäåÿ: Èãîðü Êîëîáîâ, Ìàðê Øïèëüñêèé, Âèêòîð Äàíèëîâ. Ðåäàêöèÿ: Òþìåíü, ÁÖ «Åðìàê», îôèñ 304, òåëåôîí: (3452) 52-92-21, info@enjoyb52.ru Ãëàâíûé ðåäàêòîð: Âèêòîð Äàíèëîâ, danilov@enjoyb52.ru Èñïîëíèòåëüíûé ðåäàêòîð: Àëèíà Êîîê. Âíåøíèå ñâÿçè: Ìàðê Øïèëüñêèé. Èùåì êîììåð÷åñêîãî äèðåêòîðà. Òåêñòû: Þëÿ Ñîçîíîâà. Ôîòî: Ìàðèÿ Áàðêîâà, Îëåã Êîðèêîâ, Ñåðãåé Ïàðôåíîâ. Òèðàæ: 3000 ýêçåìïëÿðîâ. Îòïå÷àòàíî â ìîñêîâñêîé òèïîãðàôèè. Àäðåñíàÿ êóðüåðñêàÿ äîñòàâêà.Âñå óñëóãè ëèöåíçèðîâàíû, òîâàð ñåðòèôèöèðîâàí. Æóðíàë çàðåãèñòðèðîâàí â Óïðàâëåíèè Ôåäåðàëüíîé ñëóæáû ïî íàäçîðó â ñôåðå ñâÿçè, èíôîðìàöèîííûõ òåõíîëîãèé è ìàññîâûõ êîììóíèêàöèé ïî Òþìåíñêîé îáëàñòè. Ñâèäåòåëüñòâî î ðåãèñòðàöèè ÏÈ ÒÓ72-00267.
ценный груз
ИНДЕКС ЦЕН
ЩЕНОК ХАСКИ:
12
СТР.
ЯЙЦО СТРАУСА:
16
СТР.
ЭКСКУРСИЯ ПО СТРАУСИНОЙ ФЕРМЕ:
21
СТР.
23
СТР.
B OTA S N I K O L E : 2 4
СТР.
SYZYGIUM КОНЬКИ
A R O M AT I C U M :
ДИНАМОМЕТРИЯ:
АВИАБИЛЕТ
26
СТР.
ТЮМЕНЬ-НЬЮ-ЙОРК: 28
СТР.
АХАЛТЕКИНЕЦ:
31
СТР.
КАТАНИЕ НА ХАСКИ:
32
СТР.
УРОК БЕЗОПАСНОГО ВОЖДЕНИЯ:
35
СТР.
ЗАГВЯЗИНСКОГО В.И.: 37
СТР.
КНИГА
НАБОР ДЛЯ ИГРЫ В ГОРОДКИ:
КУКЛА РУКАМИ
52
СТР.
КАТИ: 56
СТР.
ШАШЛЫК:
ТАКСИ ДО
СОБРАНИЕ СОЧИНЕНИЙ
59
СТР.
МОСКВЫ: 61
СТР.
ЧЕХОВА: 64
СТР.
ГЕРМАН: 66
СТР.
фото: Ма р и я Б а р к о в а
деньги на себя
ÍÀÒÀËÜß
ÇÀÐÀÁÎÒÀËÀ ÄÅÍÜÃÈ È ÂÎÏËÎÒÈËÀ ÑÂÎÞ
ÄÅÒÑÊÓÞ ÌÅ÷ÒÓ
—
Ñ Ò À Ë À Õ Î Ç ßÉ Ê Î É
ÑÎÁÑÒÂÅÍÍÎÃÎ ÇÎÎÏÀÐÊÀ ÿ éö î ñ ò ðàó ñ à: 1000 ðó á. / ê ã 16
б5 2 , м ар т, 2 0 1 1
ЗООПАРК ДЕМЧЕНКО
те к с т: Ю л я Со з о н о в а ф о то : Мария Баркова б52, м арт, 2 0 1 1
17
деньги на себя НАТАЛЬЯ ДЕМЧЕНКО ХОЗЯЙКА ФЕРМЫ
«ТЮМЕНСКИЙ
 äåòñòâå ÿ ìå÷òàëà áûòü äèðåêòîðîì ìîñêîâñêîãî çîîïàðêà. Ìîè ðîäèòåëè — âîåííîñëóæàùèå è ìû ïî÷òè êàæäûé ãîä ìåíÿëè ìåñòî æèòåëüñòâà. Èç-çà ïîñòîÿííûõ ïåðååçäîâ ìû íå çàâîäèëè äîìàøíèõ æèâîòíûõ, à ÿ òàê ìå÷òàëà î ùåíêå èëè êîòåíêå. Ìåæäó íàçíà÷åíèÿìè ìû ÷àñòî áûâàëè â Ìîñêâå. Ïîêà ðîäèòåëè ðåøàëè ñâîè äåëà, ìû ñ ñåñòðîé öåëûé äåíü ïðîâîäèëè â çîîïàðêå. Ñ âîçðàñòîì, êîãäà óæå ïîÿâèëèñü ñâîáîäíûå äåíüãè è âðåìÿ, ðåøèëè ñ ìóæåì çàíÿòüñÿ ÷åì-òî äëÿ äóøè. Ïîñîâåùàëèñü è ðåøèëè çàâåñòè ñòðàóñèíóþ ôåðìó. Ýòà çàòåÿ îáîøëàñü íàì â äâà ìèëëèîíà ðóáëåé. Ñðåäè ýêçîòè÷åñêèõ æèâîòíûõ ñòðàóñû — ñàìûå íåïðèâåðåäëèâûå ê óñëîâèÿì ñîäåðæàíèÿ. Íå áîÿòñÿ õîëîäîâ, ìàëî åäÿò, íå òðåáóþò îñîáîãî óõîäà. Ó ñòðàóñîâ ñèëüíûé èììóíèòåò, îíè íå áîëåþò ïðèâû÷íûìè äëÿ æèâîòíûõ áîëåçíÿìè. Ìÿñà îò ñòðàóñîâ áîëüøå, ÷åì îò òåõ æå êîðîâ. Äâàäöàòü ïòåíöîâ ñòðàóñèõè — ýòî äâå òîííû ìÿñà, ïîòîìó ÷òî ê äåñÿòè ìåñÿöàì îäíà ïòèöà âåñèò óæå ñòî êèëîãðàììîâ. Îíè î÷åíü áûñòðî ðàñòóò. Òàê ÷òî âûãîäà â ýòîì î÷åâèäíà. Äëÿ îòêðûòèÿ ôåðìû ó íàñ íå áûëî çåìëè. Ìû îáðàòèëèñü â àäìèíèñòðàöèþ ñ ãîòîâûì áèçíåñïëàíîì. Åãî îäîáðèëè, íàøà èäåÿ ïîíðàâèëàñü àäìèíèñòðàöèè, ãóáåðíàòîðó. Íåñìîòðÿ íà òî, ÷òî òàêèå ðåøåíèÿ ïðèíèìàþòñÿ î÷åíü ìåäëåííî, íàì âûäåëèëè ó÷àñòîê â òàòàðñêîé äåðåâíå ×èê÷à, ÷òî â 30 êèëîìåòðàõ îò Òþìåíè ïî Ñòàðîìó Òîáîëüñêîìó òðàêòó. Ðàíüøå íà ýòîé çåìëå áûëà ïèëîðàìà. Òàì äâàæäû áûë ïîæàð, îñòàëîñü ìíîãî ìóñîðà. Ãîä óøåë íà ðàñ÷èñòêó òåððèòîðèè. Íî
18
б5 2 , м ар т, 2 0 1 1
СТРАУС»
ñòðàóñû, êàê ñîðîêè, ëþáÿò âñå ÿðêîå. Îíè âñå ðàâíî óìóäðÿëèñü íàõîäèòü êàêîé-òî ìóñîð è ñúåäàëè åãî. Èç-çà ýòîãî ïîãèáëî ìíîãî ïòèö. Ó ñòðàóñà âñå èäåò íà ïåðåðàáîòêó. Ñòðàóñèíîåìÿñî — ñàìîå äèåòè÷åñêîå â ìèðå. Ïî âêóñó è öâåòó îíî íàïîìèíàåò ãîâÿäèíó.  Åâðîïå òðåòü íàñåëåíèÿ ïåðåøëà èìåííî íà ñòðàóñèíîå ìÿñî.  Òþìåíè òîæå ìíîãî æåëàþùèõ, ãîòîâûõ áðàòü åãî ïî âîñåìüñîò ðóáëåé çà êèëîãðàìì. Èç îäíîãî ñòðàóñèíîãî ÿéöà ìîæíî ïðèãîòîâèòü îìëåò íà ïÿòíàäöàòü ÷åëîâåê. Çà ÿéöàìè ó íàñ öåëàÿ î÷åðåäü. Êðîìå òîãî, ó ñòðàóñîâ î÷åíü äîðîãàÿ êîæà, öåíèòñÿ áîëüøå êðîêîäèëüåé, è îíà ïðî÷íåå, ÷åì ñëîíîâüÿ. Ïàðà îáóâè èç íåå ñòîèò ñâûøå äâóõ òûñÿ÷ äîëëàðîâ. Æèð ñòðàóñà ëå÷èò îò àðòðèòà, çàæèâëÿåò îæîãè è ðàíû, èñïîëüçóåòñÿ â êà÷åñòâå îñíîâû äîðîãèõ êðåìîâ. Äàæå ïåðî ñòðàóñà èìååò áîëüøîé ñïðîñ. Ñî âðåìåíåì íà íàøåé ôåðìå ïîÿâèëèñü è äðóãèå æèâîòíûå. Òåïåðü ìû ðàçâîäèì êðîëèêîâ, ðåäêîé ïîðîäû êóð, öåñàðîê, áàðàíîâ.  áëèæàéøåå âðåìÿ õîòèì çàâåñòè áåëîê. Ñòðàóñû äîëãî ïðèâûêàëè ê ñîñåäÿì. Îíè îöåíèâàþò æèâíîñòü âîêðóã ñåáÿ êàê äîáû÷ó. Îõîòèëèñü íà êîòåíêà, ïîêà òîò íå âûðîñ. Íàïàäàëè íà áàðàíîâ, äåìîíñòðèðóÿ ñâîå ïðåâîñõîäñòâî. Ñåé÷àñ âñå æèâóò â ìèðå è ñîãëàñèè. Äàæå ñòîðîæåâîìó ïñó ïîçâîëèëè ñïàòü ó ñåáÿ â ãíåçäå. Îò îáùåíèÿ ñ æèâîòíûìè çàðÿæàåøüñÿ ïîçèòèâîì. Ó íàñ åñòü êîíü Ðîìàí — èìåíèòûé ÷åìïèîí. Îí êàòàåò äåòîê ñ ïàðàëè÷îì ïî ñïåöèàëüíîé ìåòîäèêå áåç ñåäëà. Ðîìàí íå òîëüêî ëåêàðü, íî
ф о то : М а р и я Б а р к о ва
ê îíü Ð îìàí è åãî áàðàíû
è ïàñòóõ áàðàíàì. Óòðîì îí âûâîäèò æèâîòíûõ íà ïðîãóëêó, à âå÷åðîì çàãîíÿåò â ñòîéëî. Ïåðåñ÷èòûâàÿ áàðàíîâ, îí öåëóåò êàæäîãî â ëîá. Îäíàæäû Ðîìàí íå äîñ÷èòàëñÿ äâóõ ãîëîâ, ìû óñïåëè èõ ïðîäàòü. Êîíü ïåðåæèâàë, áåãàë ïî âñåé òåððèòîðèè, îáøàðèâàë êàæäûé óãîë. Ïîòîì ñîîáðàçèë, ÷òî áàðàíû ïðîïàëè âî âðåìÿ âèçèòà ëþäåé. Ïîñëå ýòîãî ñëó÷àÿ îí äîëãî íå ïóñêàë íàñ ê æèâîòíûì. Ïðèæèìàë óøè, ñêàëèë çóáû è çàñëîíÿë áàðàíîâ ñîáîé. Î÷åíü ñêîðî òþìåíöû ñòàëè ïðîÿâëÿòü èíòåðåñ ê íàøåìó «çîîïàðêó». Ê íàì ïîòÿíóëèñü íà îòäûõ öåëûìè ñåìüÿìè. Ïðîñèëè ïîêàçàòü æèâîòíûõ, äàòü ïîêîðìèòü. Ìû ðåøèëè ñäåëàòü àãðîòóðèñòè÷åñêèé êîìïëåêñ, ãäå ìîæíî ñîâìåñòèòü ïîëåçíîå ñ ïðèÿòíûì. Ìû áåðåì íåáîëüøóþ ïëàòó çà ýêñêóðñèè, ÷òî ïîçâîëÿåò íàì ïðèîáðåòàòü âèòàìèíû äëÿ æèâîòíûõ, óëó÷øàòü èì óñëîâèÿ ñîäåðæàíèÿ: ïÿòüäåñÿò ðóáëåé ñ ðåáåíêà è ñòî ðóáëåé ñî âçðîñëîãî. Ëþäè ãîòîâû ïëàòèòü äåíüãè çà îòäûõ
íà ïðèðîäå, óõàæèâàòü çà æèâîòíûìè. Ñêîðî íà ôåðìå ìû ïëàíèðóåì óãîùàòü ãîñòåé äîìàøíåé åäîé ñî ñâîåãî îãîðîäà. Ïðèõîäèòñÿ áðàòü äåíüãè èç îñíîâíîãî áèçíåñà è ïóñêàòü íà íóæäû ôåðìû. Ñïóñòÿ äâà ãîäà ñóùåñòâîâàíèÿ ìû òîëüêî-òîëüêî îêóïèëè çàòðàòû íà çàðïëàòó äâóì ñîòðóäíèêàì, íà çåðíî, êîòîðîå äîðîæàåò, íà âåòåðèíàðíûå ïðåïàðàòû. Ñòðàóñû î÷åíü ýìîöèîíàëüíûå ïòèöû. ×àñòî áûâàåò, ÷òî ïðè íåïðàâèëüíîì ñîäåðæàíèè îíè ïîãèáàþò îò ðàçðûâà ñåðäöà. Ëþáàÿ íåïîíÿòíàÿ äëÿ íèõ ñèòóàöèÿ âûâîäèò èç ðàâíîâåñèÿ. Ïðîëåòåë ñàìîëåò, êòî-òî ðåçêî ïîáåæàë, îòíÿëè ñàìêó. Áûë ñëó÷àé â Ïåðìè, êî âçðîñëîìó ñòðàóñó ïîäñàäèëè ìîëîäóþ æåíó, ïðåæíÿÿ ñòàëà ìàëî íåñòè ÿèö. Îí ñèëüíî ïåðåæèâàë è ñïóñòÿ òðè äíÿ óìåð îò òîñêè. Ìóæåé è æåí îíè âûáèðàþò ïî ñèìïàòèÿì. Êîãäà ïòåíöó èñïîëíÿåòñÿ äâà ãîäà, ìàëü÷èêîâ è äåâî÷åê ðàçäåëÿþò ïî ðàçíûì ïîìåùåíè-
б52, м арт, 2 0 1 1
19
деньги на себя
20
б5 2 , м ар т, 2 0 1 1
ý ê ñ ê ó ðñ èÿ ï î ôåðìå «Òþìåíñ ê èé ñ ò ðàó ñ »: 100 ðóá .
ÿì. Íà ïðîãóëêå ïòèöû íà÷èíàþò ïðîÿâëÿòü èíòåðåñ ê îïðåäåëåííûì îñîáÿì. Çäåñü ðàáîòàåò «ïðàâèëî òðåõ ñâèäàíèé». Åñëè ïàðà «âñòðå÷àåòñÿ» íåñêîëüêî ðàç, èõ ñåëÿò âìåñòå. Ñòðàóñû æèâóò ñòàÿìè, ãàðåìàìè. Ó îäíîãî ñàìöà îáÿçàòåëüíî äîëæíî áûòü äâå-òðè æåíû. Ñðåäè íèõ åñòü ãëàâíàÿ. Îíà âûñèæèâàåò ÿéöà, ïðè÷åì íå òîëüêî ñâîè. Ïðè ýòîì ñâîè çàêëàäûâàåò â ñåðåäèíó ãíåçäà, à ÷óæèå íàðóæó.  çàáîòàõ î äåòÿõ îíà çàáûâàåò ïîåñòü, ðàçìÿòü íîãè. Èíîãäà ïòèöû äàæå ïîãèáàþò, íå âñòàâàÿ ñ ãíåçäà.  ýòîì ãîäó ïëàíèðóåì óïðîñòèòü æèçíü ñòðàóñàì è ïðèîáðåñòè èíêóáàòîð. Ñòðàóñû — ïðÿìûå ïîòîìêè äèíîçàâðîâ è î÷åíü àãðåññèâíû. Ó íèõ íàñòîëüêî ìàëåíüêèé ìîçã, ÷òî îíè íå ñïîñîáíû çàïîìíèòü ñâîåãî õîçÿèíà. Ïðèõîäèòñÿ êàæäûé ðàç ïðèõîäèòü â îäíîé è òîé æå ñïåöîäåæäå. Èíà÷å íå ïðèçíàþò, ìîãóò ïîêàëå÷èòü. Îíè ïîäïðûãèâàþò íà äâà ìåòðà è áüþò ñâåðõó âíèç, âáèâàÿ â çåìëþ. Ñòðàóñû ñ óâàæåíèåì îòíîñÿòñÿ òîëüêî ê òåì, êòî âûøå èõ. Ïòèöó ïîä äâà ìåòðà ðîñòîì îáìàíûâàåì òåì, ÷òî çàõîäèì ñ ïàëêîé è äåðæèì åå íàä ãîëîâîé. Òîãäà ñòðàóñ ïðèíèìàåò òåáÿ çà ðàâíîãî. Åñëè ñòðàóñ íàïàë íà âàñ, òî îñòàåòñÿ òîëüêî ïàäàòü; îí ïîòîï÷åòñÿ íà òåáå è óñïîêîèòñÿ, ïîñ÷èòàâ òåáÿ ïîáåæäåííûì. Òàê ÷òî äëÿ îõðàíû òåððèòîðèè ìîæíî âûïóñòèòü ñàìöà ñòðàóñà âìåñòî ñîáàêè. Äëÿ íàñ ðàáîòà íà ôåðìå — ýòî îòäûõ. Ìóæ òðóäèòñÿ ïî õîçÿéñòâó, ÿ ïðîâîæó ýêñêóðñèè. Âñåõ ñòðàóñîâ çíàþ «â ëèöî». Ìíîãèå íå âåðÿò, íî âñå ïòèöû ðàçíûå, êàê è ëþäè. Ó êàæäîãî ñâîé õàðàêòåð: åñòü è íàãëûå, è òðóñëèâûå, è ëàñêîâûå. ß ëþáëþ âñåõ. Òåïåðü ÿ ìå÷òàþ ðåàëèçîâàòü åùå îäíó èäåþ. Êîãäà ìû æèëè â Âèëüíþñå, ìíå çàïîìíèëîñü òàì äåòñêîå êàôå.  åãî îêíàõ, êàê â âèòðèíàõ, áûëà ðàçíàÿ æèâíîñòü.  îäíîì ñêàêàëè áåëêè, â äðóãîì ëåòàëè ïòèöû, â òðåòüåì — àêâàðèóì. Ó íàñ â ïëàíàõ ïîñòðîèòü êàôå ñ òàêèìè æå âèòðèíàìè, ÷òîáû âèäíî áûëî çâåðåé èçíóòðè è ñíàðóæè.
б52, м арт, 2 0 1 1
21
те к с т: Юл я Со з о н о в а ф ото : С е р г е й П а р ф ен о в
гуляй
22
б5 2 , м ар т, 2 0 1 1
САША ОХРАННИК В НОЧНОМ КЛУБЕ
ФЕЙС КОНТРОЛЬ Âàñ ìîãóò íå ïóñòèòü â íî÷íîé êëóá äàæå ñ ïà÷êîé äåíåã èëè çíàìåíèòîé ôàìèëèåé. Ó êàæäîãî çàâåäåíèÿ ñâîè ïðàâèëà ïðîõîæäåíèÿ ôåéñêîíòðîëÿ. Ñàìîå ïðîñòîå — ïîäõîäÿùèé âíåøíèé âèä. Áûë ñëó÷àé, êîãäà àäåêâàòíûé ñ âèäó ÷åëîâåê ïðèøåë â ñïîðòèâíûõ øòàíàõ. ß åãî ðàçâåðíóë. Îí íå ðàñòåðÿëñÿ, ïðåäëîæèë ìíå ïîìåíÿòüñÿ áðþêàìè. Äàâàë òðèñòà äîëëàðîâ çà àðåíäó ìîèõ øòàíîâ. Ïîòîì øåñòüñîò! ß îòêàçàëñÿ. ×åðåç ïîë÷àñà îí ñíîâà ïîÿâèëñÿ óæå â íîðìàëüíûõ áðþêàõ, è ÿ åãî ïðîïóñòèë. Èíîãäà ñîæàëåþ, ÷òî óïóñòèë òàêèå ëåãêèå äåíüãè.
Sy zy giu m arom atic u m : 80 ðó á. / 100 ãð.
секретарь ОЛЬГА ХАРИТОНОВА СЕКРЕТАРЬ ГЕНЕРАЛЬНОГО ДИРЕКТОРА ПРЕДСТАВИТЕЛЬСТВА В
ТЮМЕНИ
фото: М ари я Баркова. Од ежд а пр едоста вл ена бут и к о м M i l a n o S t y l e
ООО «ЛУКОЙЛ-ЗАПАДНАЯ СИБИРЬ» НИКОЛАЯ ПАВЛОВА
ê îíüê è B otas N ik ole: 2 790 ð óá . 24
б5 2 , м ар т, 2 0 1 1
пехота О ЧЕМ МЕЧТАЕТ ОЛЕСЯ
медсестра клиники «ЮниМед»
1. Ìå÷òàþ èçîáðåñòè âàêöèíó ñ÷àñòüÿ.
2. Õî÷ó ñòàòü æåíîé Ìèíèñòðà îáîðîíû Ðîññèè.
ä è íàì î ì å òð èÿ : 1 0 0 ð ó á.
26
б5 2 , м ар т, 2 0 1 1
НЕ КАЖДЫЙ СОЛДАТ МЕЧТАЕТ СТАТЬ ГЕНЕРАЛОМ
фото: Мари я Барков а
3. Êîãäà-íèáóäü ìíå ïîäàðÿò Êàäèëëàê Ýñêàëåéä.
ИЩЕМ КОММЕРЧЕСКОГО ДИРЕКТОРА
äî õ î ä ê î ì ì å ð ÷åñ ê îãî äèðåê ò îðà æó ðíàëà «á52»: âûñ îê èé
РЕЗЮМЕ НА DANILOV@ENJOYB52.RU
нужда ЮСТИНА СТУДЕНТКА
АМЕРИКА ÞÑÒÈÍÀ ÌÅ÷ÒÀÅÒ ËÅÒÎÌ ÏÎÅÕÀÒÜ Â ÑÎÅÄÈÍÅÍÍÛÅ ØÒÀÒÛ. ÄËß ÝÒÎÃÎ ÅÉ Í Å Î Á Õ Î Ä È Ì Î Ç À Ð À Á Î Ò À Ò Ü 60 000 Ð Ó Á Ë Å É . Î Í À ÏÎÄÐÀÁÀÒÛÂÀÅÒ ÐÀÇÍÎÐÀÁÎ÷ÅÉ Â ÎÄÍÎÌ ÈÇ ÒÞÌÅÍÑÊÈÕ ÁÀÐΠÊÀÐÒÎØÊÓ.
ÅÅ
—
ÌÎÅÒ ÏÎÑÓÄÓ È
÷ÈÑÒÈÒ
— 9 500 Ð Ó Á Ë Å É Â Ì Å Ñ ßÖ . Ç À Ä Å Í Ü Î Í À ÷ È Ñ Ò È Ò 150 Ê À Ð Ò Î Ô Å Ë È Í , À Â Ì Å Ñ ßÖ — 4 500. Æ Ó Ð Í À Ë « Á 52» Ï Î Ä Ñ ÷ È Ò À Ë , ÷ Ò Î Ä Ë ß ÄÎÑÒÈÆÅÍÈß ÌÅ÷ÒÛ, ÞÑÒÈÍÅ ÏÐÈÄÅÒÑß Ï Î ÷ È Ñ Ò È Ò Ü 28 421 Ê À Ð Ò Î Ô Å Ë È Í Ó ! ÄÎÕÎÄ
àâ èàáèëå ò Òþìåíü-Íüþ-Éîðê : 22 529 ðó á.
28
б5 2 , м ар т, 2 0 1 1
б52, м арт, 2 0 1 1
29
фото: Мария Ба рк ов а
конкуренты
ÄÈÐÅÊÒÎÐÀ
ÊÎÌÏÀÍÈÉ
фото: Ол ег Корик ов
ÝÊÑÏÐÅÑÑ-ÏÎ÷ÒÛ
АЛЕКСЕЙ СИБИРКИН ДИРЕКТОР ФИЛИАЛА
30
б5 2 , м ар т, 2 0 1 1
«СПСР
ЭКСПРЕСС»
àõ àëòå ê èíå ö :
î ò 2 0 0 0 0 0 åâðî
АЛЕКСАНДР МИРСКОВ ДИРЕКТОР ФИЛИАЛА
«СДЭК»
б52, м арт, 2 0 1 1
31
идея МИХАИЛ ФАТЕЕВ УЧРЕДИТЕЛЬ БАЗЫ ОТДЫХА
«ПРУД ЛЕСНОЙ»
êà ò à í è å í à õ àñê è: 5 0 0 ðóá .
фот о: М ария Баркова
Ìíå âñåãäà ÷åãî-òî íå õâàòàåò. ß çàíèìàþñü ìíîãîïðîôèëüíûì áèçíåñîì, ó÷àñòâóþ â ñîðåâíîâàíèÿõ ïî ñïîðòèâíîìó îðèåíòèðîâàíèþ, ìíîãî ïóòåøåñòâóþ. Åñëè â âîñêðåñåíüå âûäàåòñÿ âûõîäíîé, ó ìåíÿ íà÷èíàåòñÿ ëîìêà îò áåçäåëüÿ.  2005 ãîäó ÿ áûë â Ôèíëÿíäèè, òàì è óçíàë ïðî õàñêè. Ýòè ñîáàêè ìåíÿ ñðàçó ïîêîðèëè. Îíè êðàñèâûå, óìíûå è äðóæåëþáíûå ñ äåòüìè. ß çà-
áîëåë èäååé ïðèâåçòè èõ â Òþìåíü è óñòðîèòü êàòàíèÿ íà ñîáà÷üèõ óïðÿæêàõ äëÿ íàðîäà. Ãîä íàçàä â Ìîñêâå ÿ êóïèë ÷åòûðåõ ùåíêîâ çà 90 òûñÿ÷ ðóáëåé. Çà äâå íåäåëè äëÿ íèõ ÿ ïîñòðîèë äîì íà òåððèòîðèè ñâîåé áàçû îòäûõà. Ýòîé çèìîé ìû âïåðâûå êàòàëè òþìåíöåâ íà óïðÿæêàõ. Ñïðîñ áîëüøîé, áóäåì óâåëè÷èâàòü êîëè÷åñòâî ñîáàê â òðè-÷åòûðå ðàçà.
те к с т: Ю л я Со з о н о ва ф о то : Ма р ия Ба р к о ва
ХАСКИ
Ñèáèðñêèå õàñêè ïëîõî ïåðåíîñÿò æàðó. Ëåòîì ÿ ðåøèë óñòðîèòü èì äåêðåòíûé îòïóñê. Çà ýòè âûõîäíûå ðàçäàë áîëåå ïÿòèäåñÿòè âèçèòîê — ëþäè æäóò ùåíêîâ. Äóìàþ, ÷òî ïðîäàâàòü áóäó ïî äâàäöàòü-ñîðîê òûñÿ÷. Ìíå ïîìîãàþò óõàæèâàòü çà ñîáàêàìè, íî ÿ ñàì ëþáëþ ñ íèìè âîçèòüñÿ. Ñïåöèàëüíî íèãäå íå ó÷èëñÿ, âñþ èíôîðìàöèþ áåðó èç êíèã. Ùåíêîâ òðå-
íèðóþ ñ ïÿòèìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà: âìåñòå áåãàåì êðîññû. Ñî ùåíêàìè ïîñòàðøå ñîðåâíóþñü óæå íà âåëîñèïåäå. À âçðîñëûì ñîáàêàì äàæå êóïèë êâàäðîöèêë äëÿ ëåòíèõ òðåíèðîâîê.
ñ áàçû äî îçåð Ëåáÿæüåãî èëè Àíäðååâñêîãî: äâàäöàòü êèëîìåòðîâ ïî ëåñàì ñ ïðèâàëàìè äëÿ ïèêíèêà.
Ìå÷òàþ óòðîèòü ñàôàðè íà ñîáà÷üèõ óïðÿæêàõ. Ñåé÷àñ òàêîé îòäûõ ïðåäëàãàþò òîëüêî â Åâðîïå. Ýòîò âèä ñïîðòà ñîáèðàþòñÿ âêëþ÷èòü â ïðîãðàììó çèìíèõ îëèìïèéñêèõ èãð. Ïëàíèðóþ êàòàòü íàðîä
б52, м арт, 2 0 1 1
33
актуально АРТЕМ ПРОКОПЬЕВ
текст: Ю ля С оз он ова фот о: С ерг ей Парфено в мо д е л ь : П о л и н а М и те в а
ИНСТРУКТОР ЦЕНТРА ВЫСШЕГО ВОДИТЕЛЬСКОГО МАСТЕРСТВА
34
б5 2 , м ар т, 2 0 1 1
ó ð î ê áåç îï àñ íîãî âîæäåíèÿ : 1 800 ðó á.
КОЛЕСО ó÷èì áåçî ðò, à ìû î ï ñ â ó ì , òî ýêñòðèìà Êòî õî÷åò . îæäåíèþ ïàñíîìó â ê è ïðîâè÷êè, òà î -í è ë å ò è ëîíâîä å. Îíè ñê êè — êàê ø è ü í ë å î ÷ á ó ò è è Íàø èí ïðèõîä ñåðäèåì ëû. Æåíù ýòîìó ñ ó î ï , õ à ë è ôåññèîíà îäèèõ ñ þò ñåáÿ â òüñÿ â ñâî à à ò â è å ÷ í ñ ì û î í ñ íû èå ìóæ÷è åøòàòòñÿ. Ìíîã åò èì â í à ã î ì î ï å òðåíèðóþ , ÷òî í ðîæäåíèÿ òåëÿìè ñ öèÿõ. íûõ ñèòóà Íàøè çàå àâàðèé. ë ñ î ï ÿ ñ ò àþ îøèñòî îáðàù â ÷åì îíè è å ä ã , ü Ê íàì ÷à ò îíÿ ëîâåàþò èì ï è óæå ìà ã è î ö ì à î ó ï ò è ÿ ñ è íÿò ïîäîáíîé âòîðåíèå áëèñü. Ïî ðîÿòíî. òðåíèðóÑíà÷àëà . à ï à ò ý à äâ õîäèì ïîòîì âû ðîõîäèò â ï î ê å ü è ë í î å ò ÷ , ó å Îá ðåíàæåð îáðî ïîàññå íà ò êèíî — ä â ê à ê åìñÿ â êë å ò îòè åíèÿ ì. Åñëè õ å óïðàæí î ñ â ð ä è î ò ò ÷ â î à Ï íà é êóðñ. òðåìàëüíà çèìíè ëÿäèò ýêñ ã û  . ó æàëîâàòü ä ü ñå íà ë âûé ÷àñ â â çàíîñàõ î. Çà ïåð í ïðîõîäÿò æ î ë ñ ð î å àçâ îò». î ôàêòó í öåéñêèé ð è ë î ï « íî, õîòÿ ï ò å òîðèâàþ ýêñòðåííî íèêè îñâà å ì ÷ å ó à è â û ø ò à í îòðàáà òîìîáèëÿ àñôàëüòå æàíèå àâ ð å ä ó , Ëåòîì íà í î ã ðàç ðóëåì. áûñòðûé ÿ óæå çà , ñ å ò å è à í å ù æ ó î ù ì òðèì î å. Òóò ýêñ â ïîâîðîò åíèðóàæäûé òð ê , â î í å ì êçà øåë ÷åëîâåê ó ïóñêíûõ ý û û â á î ò ò å ÷ í , ñ ÿ à Ó íà ëÿåì áûëî ñëó÷ èè îïðåäå ñåáÿ. Íå ò ÿ í à ç ì î åòñÿ äëÿ à ââîäí ëÿ. Ïîñëå üòàòîâ. Í ùåíèÿ ðó à ð â áåç ðåçóë ü ò ñ î èòüñÿ êîð àëüíóþ ñ ó÷åíèå äë á Î . è ë å ò èíäèâèäó îêàçà û óìóäðÿ âíèâàåì ï îðûå äàì ò î ê å í êóðñà ñðà ÿ ÷ ì è âðå ôèç åè, çà ýòî áîëüøàÿ ÿ ñ ò å à â û äâå íåäåë ç ü, ñêà å ïîõóäåò þòñÿ äàæ åíèå. è íàïðÿæ à ê ç ó ð ã à ñêàÿ í ÍÅ ÒÎÐÌÎÇÈ
б52, м арт, 2 0 1 1
35
авторитет
УЧЕНИЕ АКАДЕМИКА ЗАГВЯЗИНСКОГО ÄÎÊÒÎÐ
ÏÅÄÀÃÎÃÈ÷ÅÑÊÈÕ ÍÀÓÊ
Î ÑÂÎÅÌ ÄÅÒÑÒÂÅ, ÂÎÑÏÈÒÀÍÈÈ È Î ÑÎÂÐÅÌÅÍÍÎÌ ÎÁÐÀÇÎÂÀÍÈÈ
36
б5 2 , м ар т, 2 0 1 1
те к с т: Ю л я Со з о н о в а ф о то : Мария Баркова
б52, м арт, 2 0 1 1
37
авторитет ВЛАДИМИР ЗАГВЯЗИНСКИЙ ДОКТОР ПЕДАГОГИЧЕСКИХ НАУК, ПРОФЕССОР,
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ, РОССИЙСКОЙ АКАДЕМИИ ОБРАЗОВАНИЯ,
ЗАСЛУЖЕННЫЙ ДЕЯТЕЛЬ НАУКИ ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫЙ ЧЛЕН
ЗАВЕДУЮЩИЙ АКАДЕМИЧЕСКОЙ КАФЕДРОЙ МЕТОДОЛОГИИ И ТЕОРИИ СОЦИАЛЬНО-ПЕДАГОГИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ
ТЮМЕНСКОГО
ГОСУДАРСТВЕННОГО УНИВЕРСИТЕТА
 äåòñòâå ìåíÿ íàêàçàëè òîëüêî îäèí ðàç. Îòåö îòøëåïàë ìåíÿ çà áåçîáèäíûé, êàçàëîñü áû, âîïðîñ. ß ñïðîñèë, ïðàâäà, ÷òî Ñòàëèí òîæå óìðåò, êàê è Ëåíèí? Íà ÷òî îòåö âçÿë ðåìåíü è âñûïàë ìíå. Áûëî íå áîëüíî, íî äèêî îáèäíî çà ñàì ôàêò íàêàçàíèÿ. Îòåö ïûòàëñÿ îáúÿñíèòü ìíå, ÷òî òàêèå âîïðîñû çàäàâàòü íåëüçÿ. Îí áûë íàñòîÿùèì êîììóíèñòîì, âèäèìî, çà ýòî åãî è ïîñàäèëè â ÃÓËÀÃ.
ãî ìèíèñòðà êàê Àíäðåé Ôóðñåíêî! ×òî îí òîëüêî íå äåëàåò, ÷òîáû âñå ðàçâàëèòü. Òî çà ÂÓÇû áåðåòñÿ, òî çà Ðîññèéñêóþ àêàäåìèþ íàóê. Ó íàñ òåïåðü Ìèíèñòåðñòâî îáðàçîâàíèÿ è íàóêè. Ñîåäèíèëè ýòè äâå ñôåðû è ïîñòàâèëè ÷åëîâåêà, êîòîðûé â íàóêå ÷òî-òî ñîîáðàæàåò, à â îáðàçîâàíèè íè÷åãî íå ñìûñëèò. Ðàñïîðÿæàåòñÿ, êàê ñëîí â ïîñóäíîé ëàâêå.  ðåçóëüòàòå è ÂÓÇû ñòðàäàþò, è øêîëû.
Ìàòü âñå âðåìÿ áûëà íà ðàáîòå, çàíèìàòüñÿ ìíîé è ìëàäøèì áðàòîì åé áûëî íåêîãäà. Âîñïèòûâàëà æèçíü. Ñ ðàííåãî óòðà ÿ òîðãîâàë íà ðûíêå ñòàðûìè ãàçåòàìè. Ïðîäàâàë ïî ðóáëþ, òóò æå ïîêóïàë ïðîäóêòû è ãîòîâèë åäó áðàòó, ïîòîì âåë åãî â øêîëó è ñ îïîçäàíèåì ì÷àëñÿ ñàì.
Îäíî èç çàáëóæäåíèé, ÷òî ìåíåäæåðû ìîãóò óïðàâëÿòü âñåì. Ýòî ïîøëî åùå ñ ñîâåòñêèõ âðåìåí. Ïîïàë â íîìåíêëàòóðó, è çàâåðòåëîñü: ñåãîäíÿ îí ïàðòèéíûé ðàáîòíèê, çàâòðà — ïîñîë â äðóãîì ãîñóäàðñòâå, äàëüøå — äèðåêòîð áàíè, ïîòîì ôèëàðìîíèè. ßðêèé ïðèìåð — íàø äðàìòåàòð. Òåïåðü â òåàòðå ïðîâîäÿòñÿ ñâàäüáû, âûñòàâêè, ãàñòðîëè, çàòî î ñàìèõ ñïåêòàêëÿõ è ñêàçàòü íå÷åãî. Ïîýòîìó â øêîëå äîëæåí áûòü äèðåêòîð-ìåíåäæåð, è íàñòîÿùèé çàìåñòèòåëü ñ ðåàëüíîé âëàñòüþ è îïûòîì â ýòîé ñôåðå. Èíà÷å äèðåêòîðó íåêîãäà çàíèìàòüñÿ âîñïèòàíèåì è îáó÷åíèåì, åìó ïîëîæåíî ðåøàòü îáùåîðãàíèçàöèîííûå âîïðîñû.
ß ðàáîòàë èñòîðèêîì â øêîëå, íî óøåë èç ó÷èòåëåé, ïîòîìó ÷òî âûíóæäåí áûë âñå âðåìÿ âðàòü. Ñíà÷àëà ÷èòàë äåòÿì ñ ó÷åáíèêà, ÷òî Ìîñêâó ñîæãëè ïüÿíûå ôðàíöóçû. ×åðåç ãîä ãîâîðþ, ÷òî âñå áûëî èíà÷å, Ìîñêâó ñîæãëè ðóññêèå! ×òî îíè òàêèå ïàòðèîòû è íå ïîæàëåëè ñòîëèöû. Êðóãîì â èñòîðèè âðàíüå, íå ãîâîðÿ óæå î åå íîâåéøåì ïåðèîäå. ß ïîíÿë, ÷òî ëó÷øå çàíèìàòüñÿ ïåäàãîãèêîé. Õîòÿ âîïðîñ âîñïèòàíèÿ áûë è îñòàåòñÿ ñàìûì òðóäíûì. Íàçðåâàåò î÷åíü áîëüøîé êðèçèñ â îáðàçîâàíèè. Íè â îäíîé ñôåðå íåò òàêîé ñòàãíàöèè, íåò òàêî-
38
б5 2 , м ар т, 2 0 1 1
Íóæíî îòìåíèòü ÅÃÝ! Ñ êàêîé ñòîðîíû íå ïîñìîòðè — ñïëîøíîé âðåä. Âåäü ñìûñë îáðàçîâàíèÿ íå òîëüêî â çíàíèÿõ, íî è â ðàçâèòèè ëè÷íîñòè. Íóæíî ñìîòðåòü, íàñêîëüêî ðåáåíîê ãîòîâ ê æèçíè, êàêèå ó íåãî êà÷åñòâà. Ïàòðèîòèçì, ñîöèàëü-
íàÿ è ãðàæäàíñêàÿ îòâåòñòâåííîñòü — ýòîãî íå ïðîâåðèòü òåñòàìè.  ïðîøëîì ãîäó íà ôàêóëüòåò æóðíàëèñòèêè ÌÃÓ ïîñòóïèëè â îñíîâíîì âûõîäöû èç þæíûõ ðåñïóáëèê. Ó íèõ õîðîøèå àòòåñòàòû è ñâèäåòåëüñòâà îá óñïåøíîé ñäà÷å ÅÃÝ. Ïðîñòîé äèêòàíò ïîêàçàë, ÷òî áóäóùèå æóðíàëèñòû îêàçàëèñü ìàëîãðàìîòíûìè, çàòî íå áåäíûìè. Ïî äàííûì ÌÂÄ êîððóïöèÿ â îáðàçîâàíèè âûðîñëà â äâà ðàçà òîëüêî çà ïîñëåäíèé ãîä. Ïëàòíîå îáðàçîâàíèå — âûíóæäåííàÿ ìåðà, ïîñêîëüêó ðåçêî ñîêðàòèëîñü ôèíàíñèðîâàíèå.  íà÷àëå 90-õ ãîäîâ â Îìñêîì ïåäèíñòèòóòå ôóíêöèîíèðîâàë îäèí êîðïóñ èç ÷åòûðåõ.  çäàíèè áûëî âñåãî äâå ëàìïî÷êè: ó âõîäà è â êàáèíåòå ðåêòîðà. Áîðüáà çà âûæèâàíèå ïîëîæèëà íà÷àëî ïëàòíîìó îáðàçîâàíèþ. Ñåé÷àñ â ñòðàíå 60% ñòóäåíòîâ «ïëàòíèêîâ». Ýòî ãóáèò íàøó ñèñòåìó îáðàçîâàíèÿ, õîòÿ âíåøíå âñå âûãëÿäèò âïîëíå áëàãîïîëó÷íî. Ñ 2004 ãîäà â Òþìåíñêîé îáëàñòè ïî÷òè ïîëíîñòüþ ñîêðàòèëè øòàò ïñèõîëîãîâ è ðóêîâîäèòåëåé êðóæêîâ. Òåïåðü äîïîëíèòåëüíîå îáðàçîâàíèå òîæå ïëàòíîå. Äåòè íåáîãàòûõ ðîäèòåëåé îñòàþòñÿ íà óëèöå, âîñïèòûâàþòñÿ òåëåâèçîðîì. Ýòî áåçîáðàçèå. Çà ðóáåæîì âûñøåå îáðàçîâàíèå ïëàòíîå, íî ó íèõ îðèåíòàöèÿ íå òîëüêî íà äåíüãè. Òàì ñïåöèàëüíûå àãåíòñòâà îòáèðàþò ïî ñïîñîáíîñòÿì.
À íàøè äåòè íå çíàþò, êóäà èäòè ó÷èòüñÿ. Ïîäàþò äîêóìåíòû ñðàçó íà ïÿòíàäöàòü ñïåöèàëüíîñòåé, à èäóò òóäà, êóäà ïðèìóò. Îí, ìîæåò, â äóøå èíæåíåð, à ó÷èòñÿ íà ãåîãðàôà. Íèêàêîãî èíòåðåñà ê ó÷åáå è áóäóùåãî ïî ñïåöèàëüíîñòè. Íàäî ìåíÿòü ñèñòåìó ïðèåìà, âîññòàíîâèòü ïðîôîðèåíòàöèþ. Ìíîãî ÷åãî ïðåäñòîèò ñäåëàòü, ÷òîáû èñïðàâèòü îøèáêè.  íàøåì îáðàçîâàíèè áûë è îñòàåòñÿ êîëëåêòèâèñòñêèé ïîäõîä. Çàïàäíîå îòëè÷àåòñÿ èíäèâèäóàëèçìîì, èõ ïðåïîäàâàòåëè ëó÷øå ãîòîâÿò ê æèçíè, ê êîíêóðåíòíîé ñðåäå, ó÷àò ñîåäèíÿòü òåîðèþ ñ ïðàêòèêîé. Ó íàñ óñïåõè áûëè è îñòàþòñÿ â îáëàñòè íàóêè, íî ýòî íåíàäîëãî. Ñ êàäðàìè î÷åíü õóäî. Êòî ðàáîòàåò ñåé÷àñ â øêîëå? Íåèñïðàâèìûå ýíòóçèàñòû, ïåíñèîíåðû èëè æåíû áèçíåñìåíîâ.  Òþìåíè îôèöèàëüíàÿ çàðïëàòà ïåäàãîãà — ñåìíàäöàòü òûñÿ÷ ðóáëåé. Êîãäà ñ÷èòàëè, âèäèìî ñëîæèëè îêëàäû íà÷àëüíèêîâ, ÷èíîâíèêîâ, äèðåêòîðîâ, âîò è ïîëó÷èëàñü ïðèëè÷íàÿ ñóììà. Ïî ôàêòó ñðåäíÿÿ çàðïëàòà ñåëüñêîãî ó÷èòåëÿ — øåñòü òûñÿ÷. Ñèñòåìà îïëàòû òðóäà ïðèâåëà ê òîìó, ÷òî ñåëüñêèå øêîëû ïîãèáàþò. Ñîáûòèÿ íà Ìàíåæíîé ïëîùàäè çàñòàâèëè âñïîìíèòü, ÷òî îñíîâó îáðàçîâàíèÿ ñîñòàâëÿåò âîñïèòàíèå. Ýòî ïðîïèñàíî â çàêîíå. Íî ìû ñîêðàòèëè îáúåì ó÷åáíîé ïðîãðàììû è êîëè÷åñòâî ïðåä-
б52, м арт, 2 0 1 1
39
фот о: М ари я Б ар ко ва
кабинет авторитет
40
б5 2 , м ар т, 2 0 1 1
ìåòîâ â ñòàðøèõ êëàññàõ, çàòî îðãàíèçîâàëè ïàòðèîòè÷åñêóþ ïðàêòèêó. Èç ïàòðèîòèçìà ñäåëàëè ïðîìî-àêöèþ ñ ãèìíàìè, ëîçóíãàìè, ìàðøàìè è ïðî÷åé ìèøóðîé. Ñóòü ïàòðèîòèçìà â ãîòîâíîñòè ïîìîãàòü, â äîáðîñîâåñòíîñòè. Ó íàñ æå áüþò ñåáÿ â ãðóäü è êðè÷àò: «Ìû ñàìûå ëó÷øèå». Ìû áåðåì ñ Çàïàäà íå ñàìîå ëó÷øåå è çàáûâàåì ñâîå õîðîøåå. Ñ 2011 ãîäà â ÂÓÇàõ ïðîèñõîäèò ïåðåõîä íà äâóõóðîâíåâóþ ñèñòåìó áàêàëàâðèàòà è ìàãèñòðàòóðû. Çà ÷åòûðå ãîäà îáó÷åíèÿ ñòóäåíò ñòàíåò áàêàëàâðîì, ñ ìèíèìàëüíûìè íàâûêàìè â óçêîé ñïåöèàëüíîñòè. Òàêîé óëó÷øåííûé òåõíèêóì. Ýòî èìååò ñìûñë äëÿ òåõíàðåé, à êòî òàêîé áàêàëàâð ôèëîñîôèè, ïñèõîëîãèè è ïåäàãîãèêè? Íåëüçÿ ââîäèòü íîâøåñòâà â îáÿçàòåëüíîì ïîðÿäêå. Çà ÂÓÇîì íåîáõîäèìî îñòàâèòü ïðàâî âûáîðà, êàê â ñëó÷àå ñ ÌÃÓ. Åìó äàíà áîëüøàÿ ñâîáîäà.  ÌÃÓ óâåëè÷èëè ñðîê îáó÷åíèÿ äî øåñòè ëåò, ïðè÷åì äîïîëíèòåëüíûé ãîä âî ìíîãîì èñïîëüçóåòñÿ äëÿ ëè÷íîñòíîãî ðîñòà ñòóäåíòà. Ãîòîâÿò ñïåöèàëèñòîâ ðàçíîñòîðîííèõ, áîëåå ãèáêèõ.  Òþìåíè òîæå íåïëîõî áûëî áû òàê ñäåëàòü. ß íå õî÷ó áûòü ìèíèñòðîì îáðàçîâàíèÿ è íàóêè. Íî åñëè ýòî ïðåäñòàâèòü, ÿ áû âñïîìíèë, ÷òî ãëàâíûì â îáðàçîâàíèè ÿâëÿåòñÿ ó÷èòåëü. Ìíå áû õîòåëîñü, ÷òîáû âñå ìèíèñòåðñòâî ýòî õîðîøî óÿñíèëî. Ñåé÷àñ ãëàâíàÿ çàáîòà — ñýêîíîìèòü. Óæå äâåñòè òûñÿ÷ ïðåïîäàâàòåëåé ñîêðàùåíî, ÷åòûðíàäöàòü òûñÿ÷ ñåëüñêèõ øêîë çàêðûòî, åùå ñòî òûñÿ÷ ó÷èòåëåé íå íóæíû. Èõ ïðåäïîëàãàåòñÿ ñîêðàòèòü. Íàâåðíî, ýòè äåíüãè ïîéäóò íà Îëèìïèàäó â Ñî÷è, íà ôóòáîëüíûé ÷åìïèîíàò! Ãåòå ãîâîðèë, Òîëñòîé ïîâòîðÿë, ÷òî åñëè â îáùåñòâå òðóäíî, òâîé äåâèç: «Äåëàé, ÷òî ìîæåøü, è ïóñòü áóäåò, ÷òî áóäåò». Åñëè êàæäûé áóäåò òàê ïîñòóïàòü, îáùåñòâî òîëüêî âûèãðàåò. Íî ñåé÷àñ íàáëþäàåòñÿ äåôèöèò ÷åñòíîñòè è ïîðÿäî÷íîñòè. Ãëàâíîå — äåíüãè.
ê íèãà  . È. Çàãâÿ ç èíñ ê îãî « Ò å î ð èÿ î áó ÷åíèÿ â âîï ðîñ àõ è îò âåò àõ»: 463 ðó á.
б52, де кабрь, 2 0 1 0
41
кумиры
42
б5 2 , м ар т, 2 0 1 1
КУМИРЫ КУЛИГИ «ÊÒÎ
 À Ø È Ê Ó Ì È Ð Û ?»
ÎÒÄÛÕÀÞÙÈÕ Â
— Ñ Ï Ð Î Ñ È Ë « Á 52» «Ê Ó Ë È Ã À - Ï À Ð Ê Å »
ЧЕ ГЕВАРА КУМИР ДЛЯ
АЛЕКСЕЯ КОЗЛОВА
б52, м арт, 2 0 1 1
43
кумиры
PORSCHE PANAMERA КУПЛЕНО ТРИ АВТОМОБИЛЯ
7 147 000
РУБ.
ХЕЛЛО КИТТИ КУМИР ДЛЯ
44
б5 2 , м ар т, 2 0 1 1
ЭММЫ ШПИЛЬСКОЙ
МИХАИЛ ХОДОРКОВСКИЙ КУМИР ДЛЯ
КОНСТАНТИНА ПЕТРУХИНА
MASCIARELLI R O S ATO В ВИННОМ БУТИКЕ
«ТРИ
БОКАЛА» ПРОДАНО
125
БУТЫЛОК
580
РУБ.
б52, м арт, 2 0 1 1
45
кумиры
ПЛАСТИКА В
ГРУДИ ЦЕНТР» ПРОВЕДЕНО
ГБ «МЕДИЦИНСКИЙ 100 ОПЕРАЦИЙ ПО УВЕЛИЧЕНИЮ
110 000
РУБ.
РОБЕРТ ДАУНИ КУМИР ДЛЯ
46
б5 2 , м ар т, 2 0 1 1
ГРУДИ
МЛАДШИЙ АРИНЫ ЗАРЕМБО
ВИАГРА «КАЛИНКА» ПРОДАНО 95 000 УПАКОВОК
В СЕТИ АПТЕК
550
РУБ.
МОНИКА БЕЛЛУЧЧИ КУМИР ДЛЯ ДРУЗЕЙ
НАТАЛЬИ МОЛОВЕЦКОЙ
б52, м арт, 2 0 1 1
47
итоги года кумиры
СЕРГЕЙ КОРОЛЕВ КУМИР ДЛЯ
ИКРА В ТОРГОВОМ ЦЕНТРЕ
МETRO
C ASH&C ARRY
ПРОДАНО ТРИ ТОННЫ КРАСНОЙ ИКРЫ
250
48
б5 2 , м ар т, 2 0 1 1
РУБ./100 ГР.
СЕРГЕЯ КУЗНЕЦОВА
КОКТЕЙЛЬ «Б52» В БАРЕ
«БУТЛЕГЕР» ВЫПИТО 734 ПОРЦИИ
300
РУБ.
АНДРЕЙ КУРАЕВ КУМИР ДЛЯ
АЛЕКСАНДРЫ ЕМЕЛЬЯНОВОЙ
б52, м арт, 2 0 1 1
49
кумиры
АЛЕКСАНДР МАККУИН КУМИР ДЛЯ
50
б5 2 , м ар т, 2 0 1 1
КИРЫ КУЗНЕЦОВОЙ
т е к с т : Ю л я Со з о н о в а ф о то : М а р и я Б а р к о в а
ВЛАДИМИР СПИВАКОВ КУМИР ДЛЯ
ВЛАДИМИРА НАГОРНОВА
б52, м арт, 2 0 1 1
51
спорт íàáî ð
52
б5 2 , м а р т, 2 0 1 1
äëÿ èã ðû â ãîðîäê è èç áåðåç û: 700 ðó á.
т е к с т: Юл я Со з о н о в а ф о то : О л е г К о р и к о в
ГОРО
ÇÀ
КИ
ÀËÅÊÑÀÍÄÐ ÊÎÊÀÐÅÂ È ÅÃÎ ÑÎÐÀÒÍÈÊÈ ÂÎÑÏÈÒÀËÈ ÏÎÊÎËÅÍÈÅ ÷ÅÌÏÈÎÍÎÂ, È ÒÅÏÅÐÜ ÂÑÅ ÓÇÍÀËÈ, ÷ÒÎ ÒÞÌÅÍÑÊÈÅ ØÅÑÒÜ ËÅÒ
ÃÎÐÎÄÎØÍÈÊÈ ÎÄÍÈ ÈÇ ÑÀÌÛÕ ÑÈËÜÍÛÕ Â
ÐÎÑÑÈÈ
б52, м арт, 2 0 1 1
53
спорт АЛЕКСАНДР КОКАРЕВ ПРЕЗИДЕНТ
ФЕДЕРАЦИИ ГОРОДОШНОГО ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
ß èãðàþ â ãîðîäêè ñ äåòñòâà. Òîãäà ýòî áûëî áîëüøå ðàäè çàáàâû. Íî âñå èçìåíèëîñü, êîãäà ê íàì â øêîëó ïðèøåë òðåíåð. Íà÷àëàñü ñåðüåçíàÿ ïîäãîòîâêà. Íà òîò ìîìåíò ÿ äåëàë óñïåõè â ëåãêîé àòëåòèêå, íî ïî ñîñòîÿíèþ çäîðîâüÿ ïðèøëîñü îñòàâèòü ïðûæêè â âûñîòó. ß ïåðåøåë â êîìàíäó ãîðîäîøíèêîâ. Õîðîøåå áûëî âðåìÿ. Ìû ñ ðåáÿòàìè îáúåçäèëè ïîëñòðàíû, âûñòóïàëè íà ñåðüåçíûõ òóðíèðàõ. Áîëüøèõ óñïåõîâ íå äîáèëèñü, çàòî ïðèêèïåëè ê ãîðîäîøíîìó ñïîðòó âñåé äóøîé. ×åìïèîíîì ÿ ñòàë óæå â èíñòèòóòå, çàíÿë òðåòüå ìåñòî â ëè÷íîì ïåðâåíñòâå íà îáëàñòíûõ ñîðåâíîâàíèÿõ. Íî â ñáîðíóþ ìåíÿ òàê è íå ïîçâàëè. Âîçìîæíî, ãîðäîñòü âçûãðàëà, ÿ îñòàâèë ñïîðò è çàíÿëñÿ êàðüåðîé.  ýòî âðåìÿ ìíîãèå ðåáÿòà ñòàëè óõîäèòü èç ñïîðòà. Ïîëíûì õîäîì øëà ïîäãîòîâêà ê Îëèìïèàäå-80. Ñîêðàùàëîñü ôèíàíñèðîâàíèå ïî ìíîãèì âèäàì ñïîðòà. Ãîðîäêè îñòàëèñü íå ó äåë. Ñîðåâíîâàíèÿ ñòàëè ïðîâîäèòüñÿ òîëüêî â íåðàáî÷åå âðåìÿ, ÷åìïèîíàò îáëàñòè óðåçàëè ñ øåñòè äíåé äî äâóõ. Ñïîðòó îòâåëè ñêðîìíîå ìåñòî õîááè. Âñå íàðîäíûå âèäû ñïîðòà ðàíî èëè ïîçäíî âîçðîæäàþòñÿ. Çà÷åì íàâÿçûâàòü ÷óæäûé íàì êåðëèíã è òðàíñëèðîâàòü ïîêåðíûå òóðíèðû, êîãäà åñòü ñâîå?  ãîðîäêè èãðàëè ðóññêèå êëàññèêè è âîæäè ìèðîâîãî ïðîëåòàðèàòà. Íî ñåãîäíÿ òðóäíî îáúÿñíèòü ìîëîäåæè, ÷òî òàêîå ãîðîäîøíûé ñïîðò. Ìû íå ìîæåì êîíêóðèðîâàòü ñ ôóòáîëîì è áèàòëîíîì áåç äîëæíîé ïîääåðæêè. Çà äâàäöàòü ëåò çàáâåíüÿ ïî òåëåâèçîðó íå ïîêàçàëè íè îäíîãî ìàò÷à, õîòÿ ðåãóëÿðíî ïðîâîäÿòñÿ ÷åìïèîíàòû Åâðîïû è ìèðà.
54
б5 2 , м ар т, 2 0 1 1
СПОРТА
 ñïîðò âåðíóëñÿ îñîçíàííî. Ìîé òîâàðèù Áîðèñ Ñàâóøêèí êèíóë êëè÷ ñðåäè áûâøèõ ñïîðòñìåíîâ, ñîáðàë äâå êîìàíäû. Òàê ìû íà÷àëè ñîðåâíîâàòüñÿ ìåæäó ñîáîé, ïî î÷åðåäè âûèãðûâàëè ïåðâåíñòâà ãîðîäà, îáëàñòè. Ïîñòåïåííî ãîðîäîøíûé ñïîðò âíîâü ñòàë ïðèâëåêàòü âíèìàíèå. Ãîðîäêè âêëþ÷èëè â «ãóáåðíñêèå» èãðû. Ïîòÿíóëñÿ íàðîä èç ñåë è äåðåâåíü. Ïîñëå î÷åðåäíîãî ïåðâåíñòâà ñòàëî ïîíÿòíî, ÷òî áåç èíâåíòàðÿ è óñèëåííîé ïîäãîòîâêè íå äîòÿãèâàåì äî âñåðîññèéñêîãî óðîâíÿ. Âîçíèêëà íåîáõîäèìîñòü ñîçäàòü Ôåäåðàöèþ ãîðîäîøíîãî ñïîðòà â òþìåíñêîé îáëàñòè. Ïîñëå áóìàæíîé âîëîêèòû ïîëó÷èëè ôèíàíñîâóþ ïîääåðæêó íà ïðîâåäåíèå êðóïíûõ ñîðåâíîâàíèé. Ìåíÿ íàçíà÷èëè ïðåçèäåíòîì, Áîðèñà Ñàâóøêèíà — âèöå-ïðåçèäåíòîì. Çà îêàçàííîå äîâåðèå äî ñèõ ïîð îòäóâàþñü. Íà ñîðåâíîâàíèÿõ ìíå âñåãäà îñòàâëÿþò âûáèâàòü ñàìûå ñëîæíûå ôèãóðû «Ïóëåìåòíîå ãíåçäî» è «×àñîâûå». Îäíàêî âûõîä â áîëüøîé ñïîðò îòêëàäûâàëñÿ, â íàøèõ ðÿäàõ íå õâàòàëî ìîëîäûõ ñïîðòñìåíîâ. Íà÷àëè àêòèâíî ïðèâëåêàòü äåòåé. Çà ïÿòü ëåò âîñïèòàëè äâóõ êàíäèäàòîâ â ñáîðíóþ Ðîññèè.  ïðîøëîì ãîäó íà âñåðîññèéñêèõ ñîðåâíîâàíèÿõ ãîðîäîøíèêîâ «Ìåòêèå áèòû» íàøà êîìàíäà ìîëîäûõ ñïîðòñìåíîâ çàíÿëà ïåðâîå ìåñòî.  ëè÷íîì çà÷åòå ëó÷øèì ñòàë Àëåêñàíäð Áàòûðåâ. Èâàí Òþòÿåâ çàíÿë òðåòüå ìåñòî.  îñíîâíîì, ýòî ðåáÿòà èç ñåë è äåðåâåíü Èøèìñêîãî, Çàâîäîóêîâñêîãî, Èñåòñêîãî è Óïîðîâñêîãî ðàéîíîâ. Íåêîòîðûå èç íèõ íèêóäà íå âûåçæàëè, äàæå ïîåçäà íå âèäåëè. Äëÿ íèõ ñîðåâíîâàíèÿ — íàñòîÿùåå
ñîáûòèå. Ìîñêâè÷è îòìåòèëè íàøèõ ðåáÿò çà öåëåóñòðåìëåííîñòü è êîìàíäíûé äóõ. Ãîðîäêè — íåïðèõîòëèâûé âèä ñïîðòà. Íà Ðóñè âîîáùå èãðàëè â ëàïòÿõ è âìåñòî áèòû ìåòàëè æåðäü. Íî âûñîêèõ ðåçóëüòàòîâ ìîæíî äîáèòüñÿ òîëüêî ñ ïðàâèëüíîé áèòîé. Êîãäà ãîðîäîøíûé ñïîðò ââåëè â øêîëüíóþ ñïàðòàêèàäó, îñòðî âñòàë âîïðîñ èíâåíòàðÿ.  Ðîññèè íà òîò ìîìåíò áèòû è ãîðîäêè èçãîòàâëèâàëè òîëüêî â ÑàíêòÏåòåðáóðãå. Ó ìåíÿ áûëî ñâîå ïðîèçâîäñòâî ïëàñòèêîâûõ îêîí, íà åãî áàçå ÿ íà÷àë âûïóñêàòü ãîðîäîøíîå îáîðóäîâàíèå. Ìîé êîìïëåêò áèò ñòîèò ÷åòûðå òûñÿ÷è ðóáëåé, ýòî â äâà ðàçà äåøåâëå, ÷åì â ñåâåðíîé ñòîëèöå. Êàæäîìó èãðîêó áèòà ïîäáèðàåòñÿ èíäèâèäóàëüíî: ñâîé âåñ, äèàìåòð. Åäèíñòâåííîå îãðàíè÷åíèå — íå áîëüøå ìåòðà â äëèíó. Åñòü äåñÿòèëåòêè, êîòîðûå êèäàþò áèòó âåñîì â ÷åòûðå êèëîãðàììà. Ýòî ñåðüåçíûé âåñ è äëÿ âçðîñëîãî. Ñ ïîÿâëåíèåì îáîðóäîâàíèÿ óëó÷øèëîñü êà÷åñòâî èãðû. Òåïåðü øêîëüíûå ñîðåâíîâàíèÿ âîñïðèíèìàþòñÿ êàê ïîäãîòîâèòåëüíûå â ñáîðíóþ.  ïðîãðàììó ðàçâèòèÿ ãîðîäîøíîãî ñïîðòà ìû çàëîæèëè ïðîâåäåíèå ñîðåâíîâàíèé îí-ëàéí. ×òî ñêðûâàòü, íàêëàäíî âåçòè âñþ êîìàíäó çà ïÿòüñîò êèëîìåòðîâ ðàäè òîâàðèùåñêîé âñòðå÷è íà îäèí äåíü. Äåñÿòü òûñÿ÷ ðóáëåé íåîáõîäèìî äëÿ îðãàíèçàöèè ñîðåâíîâàíèé â ãîðîäå, à ñ âûåçäîì — äîïîëíèòåëüíûå ðàñõîäû íà äîðîãó è ïðîæèâàíèå. Êàæäûé ðàç âûêëàäûâàòü ýòó ñóììó èç êàðìàíà íå ïîëó÷àåòñÿ. ß êàê-òî îáùàëñÿ ñ Íîâîñèáèðñêîì ïîñðåäñòâîì âåá-êàìåðû. Ìíå ïðèøëà èäåÿ, ÷òî òàêèì îáðàçîì ìîæíî ïðîâîäèòü ïîëíî-
öåííûå ñîðåâíîâàíèÿ. Ðåáÿòà ó ñåáÿ èãðàþò, à ìû çäåñü. ×òî êàñàåòñÿ æóëüíè÷åñòâà, ÿ ñïîêîåí. Ãîðîäîøíèêè — îäíè èç ñàìûõ ÷åñòíûõ ñïîðòñìåíîâ.  ïåðâóþ î÷åðåäü ýòî èãðà, ìû íå äóìàåì î êîíòðàêòàõ è äåíåæíûõ ïðèçàõ. Ãëàâíîå — ïðîöåññ. Âîò è âåñü ñåêðåò. Äîêàçàíî, ãîðîäîøíûé ñïîðò â îòëè÷èå îò ëþáîãî ïðîôåññèîíàëüíîãî ñïîðòà ïîëåçåí äëÿ çäîðîâüÿ. Äëÿ èãðû â ãîðîäêè íåò ïðîòèâîïîêàçàíèé. Ìû ïðîâîäèì òóðíèðû äàæå ñðåäè êîëÿñî÷íèêîâ.  íàøåì ñïîðòå ìèíèìóì òðàâì, âñå äâèæåíèÿ åñòåñòâåííû, íå ïðîòèâîðå÷àò ïðèðîäå ÷åëîâåêà. Òðåíèðîâêè óêðåïëÿþò ñïèíó, ôîðìèðóþò îñàíêó ó äåòåé. Ïåíñèîíåðàì, îñîáåííî áûâøèì ñïîðòñìåíàì, èäåàëüíî ïîäõîäÿò çàíÿòèÿ ãîðîäîøíûì ñïîðòîì â êà÷åñòâå äîïîëíèòåëüíîé íàãðóçêè. Ñ íàâûêàìè ãîðîäîøíèêà ìîæíî ìåòêî êèäàòü íîæè, äåëàòü ïÿòü ñòðàéêîâ ïîäðÿä â áîóëèíãå. Îäèí íàø ñïîðòñìåí âûèãðàë ó ôèííîâ íà ÷åìïèîíàòå ïî ìåòàíèþ ñàïîãà — èõ íàöèîíàëüíîì âèäå ñïîðòà.  ãîðîäîøíîì ñïîðòå âàæåí ïðîòèâíèê. Ãîðîäîøíèêè, êàê áîêñåðû, ïðè ëè÷íîé âñòðå÷å äàâÿò äðóã äðóãà âçãëÿäàìè. Òû äîëæåí âûéòè è âñåì ñâîèì âèäîì ïîêàçàòü óâåðåííîñòü â ñâîåé ïîáåäå. Òîãäà âñå ïîëó÷èòñÿ.
б52, м арт, 2 0 1 1
55
бизнес-фрик
КУКЛЫ Êàòÿ ïî îáðàçîâàíèþ þðèñò. Ðàáîòàåò íà÷àëüíèêîì îòäåëà êîðïîðàòèâíîãî ïðàâà. Ïîñëåäíèå íåñêîëüêî ëåò âñå ñâîáîäíîå âðåìÿ è ÷àñòü çàðïëàòû âêëàäûâàåò â èçãîòîâëåíèå êóêîë è ìÿãêèõ èãðóøåê. Âñå åå ðàáîòû ïîäàðåíû, ïðîäàíû, ëèáî âûñòàâëåíû â ìàãàçèíàõ ãîðîäà.
Ýòî õîááè äîñòàòî÷íî äîðîãîå. Ðàñõîäíûé ìàòåðèàë Êàòÿ ïîêóïàåò â îñíîâíîì ÷åðåç èíòåðíåò â Àíãëèè, Ãåðìàíèè. Ëåíòî÷êè, êðóæåâà äîëãî è òùàòåëüíî âûáèðàåòñÿ â òþìåíñêèõ ìàãàçèíàõ. Îíà ïðèçíàåòñÿ, ÷òî îõîòíåå ïîêóïàåò íà íàðÿäû äëÿ êóêîë, ÷åì äëÿ ñåáÿ.
Åêàòåðèíà — èç òâîð÷åñêîé ñåìüè: îòåö ïèøåò ìàñëîì, ñåñòðû òàêæå óâëå÷åíû òâîð÷åñòâîì. Îíà äîëãî èñêàëà õîááè ïî äóøå. Èäåþ ïîäàë îòåö. Îí ðàññêàçàë äî÷åðè î íîâîì íàïðàâëåíèè — õóäîæåñòâåííîé êóêëå, ïîäàðèë òåìàòè÷åñêèå êíèãè. Âäîõíîâèâøèñü ÷óæèìè ðàáîòàìè, Êàòÿ ñòàëà ïîñåùàòü òåìàòè÷åñêèå ìàñòåð-êëàññû. Êóïèëà øâåéíóþ ìàøèíêó çà 49 òûñÿ÷ ðóáëåé. Âñêîðå ïîÿâèëàñü åå ïåðâàÿ êóêëà. Ýòî áûëà ñåðüåçíàÿ è ñàìàÿ ñëîæíàÿ ðàáîòà.
Êàòÿ íå ñòðåìèòñÿ çàðàáîòàòü íà ñâîåì õîááè. Åñëè ïîñòàâèòü èçãîòîâëåíèå êóêîë íà ïîòîê, òî óæå íå áóäåò øòó÷íîãî òîâàðà, óòðàòèòñÿ îñíîâíîé ñìûñë çàíÿòèÿ. Äëÿ íåå âàæåí ñàì ïðîöåññ — íåñïåøíî ïðèäóìûâàòü õàðàêòåð êóêëû è ïîäáèðàòü ìàòåðèàë äëÿ íåå.
Ïåðåïðîáîâàâ âñå âîçìîæíûå òåõíîëîãèè, Êàòÿ îñòàíîâèëàñü íà «òèëüäîâñêîé» êóêëå. Òèëüäà — ýòî èãðóøêà èëè çâåðåê, ñøèòûé ïî äèçàéíàì íîðâåæñêîé õóäîæíèöû Òîíè Ôèííàíãåð. Êàæäûé ñåçîí îíà âûïóñêàåò èëëþñòðèðîâàííûé àëüáîì ñ íîâûìè ïåðñîíàæàìè è âûêðîéêàìè. Êàòÿ âçÿëà çà îñíîâó ýòè ëåêàëà è ïåðåäåëàëà íà ñâîå óñìîòðåíèå.
ê ó ê ëà
56
б5 2 , м ар т, 2 0 1 1
Ñåé÷àñ Êàòÿ ìå÷òàåò î ñâîåé ìàñòåðñêîé. Åé õî÷åòñÿ èìåòü ïðîñòîðíóþ è ñâåòëóþ êîìíàòó ñî ñòåëëàæàìè, ãäå ìîæíî ðàçëîæèòü âñå ìàòåðèàëû, ðàññòàâèòü íåçàâåðøåííûå èãðóøêè. Âåäü ýòî òàêîå ñ÷àñòüå — ÷åðåç äåíü-äâà âåðíóòüñÿ ê ñòîëó è ëþáèìîé ðàáîòå.
ðó ê àìè Ê àò è: îò 1 200 ðó á.
ЕКАТЕРИНА ГАН
т екст: Ю ля С оз он ов а фото: Мария Ба рк ов а
МАСТЕРИЦА КУКОЛ
б52, м арт, 2 0 1 1
57
шашлык СЕМЕН МЕКИНУЛОВ ДИРЕКТОР КАФЕ
«АЛАВЕРДИ»
Ó êàæäîãî íàðîäà åñòü ñâîÿ êóëüòóðà åäû. Ãðóçèÿ ñëàâèòñÿ ãîñòåïðèèìñòâîì, âêóñíîé è ñûòíîé ïèùåé. Ó íàñ íå ïðèíÿòî ïîèòü ãîñòåé ÷àåì, îáÿçàòåëüíî íàêðûâàåòñÿ ñòîë. Ãëàâíîå áëþäî ãðóçèíñêîãî çàñòîëüÿ — øàøëûê — îáúåäèíÿåò âîêðóã ñåáÿ âñåõ. Ýòî öåëûé ðèòóàë: îäíè ðåæóò ìÿñî, äðóãèå ñäàáðèâàþò ñïåöèÿìè, òðåòüè íåïðåðûâíî ñëåäÿò çà ìàíãàëîì. Ñåêðåò íàñòîÿùåãî øàøëûêà ïðîñò. Ñàìîå ãëàâíîå — ñâåæåå ìÿñî. Âûáåðè íà ðûíêå õîðîøèé êóñîê, äîáàâü ñîëü, ïåðåö è îñòàâü íà ïîë÷àñà. Âîò è âñå. Ìàðèíóþò, êàê ïðàâèëî, íåñâåæåå ìÿñî. Ó ìåíÿ óæå âîñåìü ëåò ñâîé ïîñòàâùèê. ß çíàþ âñåõ åãî æèâîòíûõ, óâåðåí â êà÷åñòâå. Êàæäûé âå÷åð çâîíþ è çàêàçûâàþ îïðåäåëåííîå êîëè÷åñòâî ìÿñà íà çàâòðà. Õîðîøèé øàøëûê èíà÷å íå ñäåëàòü. Ìÿñî äîëæíî áûòü íå òîëüêî ñâåæèì, íî è âçÿòûì èç ïðàâèëüíîé ÷àñòè òóøè. Èç ãîâÿäèíû íà øàøëûê èäåò òîëüêî âûðåçêà. Ëþáèòåëÿì áàðàíèíû ñòîèò áðàòü øåéíóþ ÷àñòü, êîðåéêó, ðåáðûøêè. Äëÿ øàøëûêà èç ñâèíèíû òîæå áåðåòñÿ øåéíàÿ ÷àñòü. Ýòî ìÿñî ñ òîíêîé ïðîñëîéêîé æèðà äëÿ ñî÷íîñòè.  Ãðóçèè ñâèíàÿ âûðåçêà íàçûâàåòñÿ «ñóêè». Ìÿñíèêè âñåãäà îòêëàäûâàþò åå äëÿ ñåáÿ, â ïðîäàæó ïóñêàþò ðåäêî. Íàäî çíàòü ïðîäàâöà ëè÷íî, ÷òîáû êóïèòü ýòîò äåëèêàòåñ. Êàêòî ïðèåõàëè â Òáèëèñè âûñîêîïîñòàâëåííûå ãîñòè èç Ðîññèè, èõ ïîâåëè â õîðîøèé ðåñòîðàí. Êîãäà äîøëà î÷åðåäü äî øàøëûêà, ïîäàâàòü åãî âûøåë øåô-ïîâàð. Îí ñ ãîðäîñòüþ ïîñòàâèë áëþäî íà ñòîë ñî ñëîâàìè: «Êóøàéòå ñóêè!» Ñíà÷àëà ãîñòè áûëè øîêèðîâàíû, íî ïîòîì óïëåòàëè çà îáå ùåêè. Ïåðåâîä÷èêè, êîíå÷íî, îáúÿñíèëè ïðè÷óäó ïîâàðà, îáèä íå îñòàëîñü. Ãîòîâèòñÿ øàøëûê íà îáû÷íûõ äðîâàõ, íèêàêèõ ñïåöèàëüíûõ äåðåâüåâ íå ðóáèì. Òóò âàæíî ïðàâèëüíî ïîæàðèòü. Âñå ïðèõîäèò ñ îïûòîì. Õîðîøèé øàøëû÷íèê ÷óâñòâóåò ïî ñåêóíäàì, ñêîëüêî äåðæàòü ìÿñî, ÷òîáû íå ïåðåñóøèòü. Âî âðåìÿ æàðêè øàøëûê ìîæíî ñáðûçãèâàòü âèíîì, âîäîé. Òîãäà îáðàçóåòñÿ êðàñèâàÿ êîðî÷êà. Ìíîãèå ñ÷èòàþò, ÷òî ìÿñî íà øàøëûê íàäî ñóòêè ìàðèíîâàòü. È óêñóñ äîáàâëÿþò, è òîìàòíûé ñîê. Íåêîòîðûå óìóäðÿþòñÿ äàæå ìàéîíåçîì çàïðàâèòü. Êàæäûé äåëàåò, êàê ëþáèò, íî ýòî íåïðàâèëüíî, ÷èñòîå èçäåâàòåëüñòâî íàä ìÿñîì. Êàê-òî òîâàðèù ïîåë ó íàñ øàøëûê èç ãîâÿäèíû, ïîòîì äîëãî ïûòàëñÿ ðàñêðûòü ñåêðåò ñî÷íîñòè è ìÿãêîñòè ìÿñà. Íå âåðèë, ÷òî âñå ïðîñòî. Îí ïðèãëàñèë íàñ â ãîñòè íà ñâîé øàøëûê, õîòåë óäèâèòü. Òîâàðèù ìîé äîäóìàëñÿ çàìàðèíîâàòü ìÿñî â êèâè! Èçâåñòíî, ÷òî ôðóêòîâàÿ êèñëîòà áûñòðî è îñíîâàòåëüíî ðàçðóøàåò òåêñòóðó ìÿñà. Èç ãîâÿäèíû ïîëó÷èëîñü ïþðå, ìÿñî âûãëÿäåëî ñîâåðøåííî íå àïïåòèòíî, äà è ïî âêóñó íå íàïîìèíàëî èñêîìûé ïðîäóêò. È íå íàäî çàáûâàòü, ÷òî õîðîøàÿ êîìïàíèÿ — ãëàâíûé àòðèáóò ëþáîãî çàñòîëüÿ è øàøëûêà. Äîëæíû áûòü ëþäè, êîòîðûå âñå ýòî îöåíÿò.
58
б5 2 , м ар т, 2 0 1 1
о
тек ст: Ю ля Соз онова фот о: Ма ри я Б а р к о в а ком икс: Алек сан др Ерем ин
ШАШЛЫК
ø à øë û ê è ç á à ð àíèíû â ê àô å «Àë à â å ðä è » (2- é ê ì Ñ òàð î ã î Òîá îë üñ êîã î òð àê òà, 6 ) : 1 5 0 ð ó á.
ШЕФ-ПОВАР
ШМАГИ б52, м арт, 2 0 1 1
59
профессия
60
б5 2 , м а р т, 2 0 1 1
ÄÈÑÏÅÒ÷ÅÐÛ
ÒÞÌÅÍÑÊÈÕ ÒÀÊÑÈ
фото: Ма р и я Б а р к о в а
Ñëåâà íàïðàâî: Ïðèñòóïà Òàòüÿíà, «Âåçèò»; ×àëêîâà Ìàðèÿ, «Ìàêñèìóì ñåðâèñ»; Ðîãàëåâà Åëåíà, «Àâòî-äðèì»; Êðàéíîâà Àëåíà, Maxim
ï ðîåç ä í à òà êñè Òþìåí ü-Ì îñêâà : 28 790 ð óá .
б52, м арт, 2 0 1 1
61
рассказ АНТОН ПАВЛОВИЧ ЧЕХОВ
СИРЕНА Ïîñëå îäíîãî èç çàñåäàíèé N-ñêîãî ìèðîâîãî ñúåçäà ñóäüè ñîáðàëèñü â ñîâåùàòåëüíîé êîìíàòå, ÷òîáû ñíÿòü ñâîè ìóíäèðû, ìèíóòêó îòäîõíóòü è åõàòü äîìîé îáåäàòü. Ïðåäñåäàòåëü ñúåçäà, î÷åíü âèäíûé ìóæ÷èíà ñ ïóøèñòûìè áàêåíàìè, îñòàâøèéñÿ ïî îäíîìó èç òîëüêî ÷òî ðàçîáðàííûõ äåë «ïðè îñîáîì ìíåíèè», ñèäåë çà ñòîëîì è ñïåøèë çàïèñàòü ñâîå ìíåíèå. Ó÷àñòêîâûé ìèðîâîé ñóäüÿ Ìèëêèí, ìîëîäîé ÷åëîâåê ñ òîìíûì, ìåëàíõîëè÷åñêèì ëèöîì, ñëûâóùèé çà ôèëîñîôà, íåäîâîëüíîãî ñðåäîé è èùóùåãî öåëè æèçíè, ñòîÿë ó îêíà è ïå÷àëüíî ãëÿäåë âî äâîð. Äðóãîé ó÷àñòêîâûé è îäèí èç ïî÷åòíûõ óæå óøëè. Îñòàâøèéñÿ ïî÷åòíûé, îáðþçãëûé, òÿæåëî äûøàùèé òîëñòÿê, è òîâàðèù ïðîêóðîðà, ìîëîäîé íåìåö ñ êàòàðàëüíûì ëèöîì, ñèäåëè íà äèâàí÷èêå è æäàëè, êîãäà êîí÷èò ïèñàòü ïðåäñåäàòåëü, ÷òîáû åõàòü âìåñòå îáåäàòü. Ïåðåä íèìè ñòîÿë ñåêðåòàðü ñúåçäà Æèëèí, ìàëåíüêèé ÷åëîâå÷åê ñ áà÷êàìè îêîëî óøåé è ñ âûðàæåíèåì ñëàäîñòè íà ëèöå. Ìåäîâî óëûáàÿñü è ãëÿäÿ íà òîëñòÿêà, îí ãîâîðèë âïîëãîëîñà: — Âñå ìû ñåé÷àñ æåëàåì êóøàòü, ïîòîìó ÷òî óòîìèëèñü è óæå ÷åòâåðòûé ÷àñ, íî ýòî, äóøà ìîÿ Ãðèãîðèé Ñàââè÷, íå íàñòîÿùèé àïïåòèò. Íàñòîÿùèé, âîë÷èé àïïåòèò, êîãäà, êàæåòñÿ, îòöà ðîäíîãî ñúåë áû,
62
б5 2 , м ар т, 2 0 1 1
áûâàåò òîëüêî ïîñëå ôèçè÷åñêèõ äâèæåíèé, íàïðèìåð, ïîñëå îõîòû ñ ãîí÷èìè, èëè êîãäà îòìàõàåøü íà îáûâàòåëüñêèõ âåðñò ñòî áåç ïåðåäûøêè. Òîæå ìíîãî çíà÷èò è âîîáðàæåíèå-ñ. Åæåëè, ïîëîæèì, âû åäåòå ñ îõîòû äîìîé è æåëàåòå ñ àïïåòèòîì ïîîáåäàòü, òî íèêîãäà íå íóæíî äóìàòü îá óìíîì; óìíîå äà ó÷åíîå âñåãäà àïïåòèò îòøèáàåò. Ñàìè èçâîëèòå çíàòü, ôèëîñîôû è ó÷åíûå íàñ÷åò åäû ñàìûå ïîñëåäíèå ëþäè è õóæå èõ, èçâèíèòå, íå åäÿò äàæå ñâèíüè. Åäó÷è äîìîé, íàäî ñòàðàòüñÿ, ÷òîáû ãîëîâà äóìàëà òîëüêî î ãðàôèí÷èêå äà çàêóñî÷êå. ß ðàç äîðîãîþ çàêðûë ãëàçà è âîîáðàçèë ñåáå ïîðîñåíî÷êà ñ õðåíîì, òàê ñî ìíîé îò àïïåòèòà èñòåðèêà ñäåëàëàñü. Íó-ñ, à êîãäà âû âúåçæàåòå ê ñåáå âî äâîð, òî íóæíî, ÷òîáû â ýòî âðåìÿ èç êóõíè ïàõëî ÷åì-íèáóäü ýòàêèì, çíàåòå ëè... — Æàðåíûå ãóñè ìàñòåðà ïàõíóòü, — ñêàçàë ïî÷åòíûé ìèðîâîé, òÿæåëî äûøà. — Íå ãîâîðèòå, äóøà ìîÿ Ãðèãîðèé Ñàââè÷, óòêà èëè áåêàñ ìîãóò ãóñþ äåñÿòü î÷êîâ âïåðåä äàòü.  ãóñèíîì áóêåòå íåò íåæíîñòè è äåëèêàòíîñòè. Çàáîðèñòåå âñåãî ïàõíåò ìîëîäîé ëóê, êîãäà, çíàåòå ëè, íà÷èíàåò ïîäæàðèâàòüñÿ è, ïîíèìàåòå ëè, øèïèò, ïîäëåö, íà âåñü äîì. Íó-ñ, êîãäà âû âõîäèòå â äîì, òî ñòîë óæå äîëæåí áûòü íàêðûò, à êîãäà ñÿäåòå, ñåé÷àñ ñàëôåòêó çà ãàëñòóê è íå ñïåøà òÿíåòåñü ê ãðàôèí÷èêó ñ âîäî÷êîé. Äà åå, ìàìî÷êó, íàëèâàåòå íå â ðþìêó, à â êàêîé-íèáóäü äîïîòîïíûé äåäîâñêèé ñòàêàí÷èê èç ñåðåáðà èëè â ýòàêèé ïóçàòåíüêèé ñ íàäïèñüþ «åãî æå è ìîíàñè ïðèåìëþò», è âûïèâàåòå íå ñðàçó, à ñíà÷àëà âçäîõíåòå, ðóêè ïîòðåòå, ðàâíîäóøíî íà ïîòîëîê ïîãëÿäèòå, ïîòîì ýòàê íå ñïåøà, ïîäíåñåòå
åå, âîäî÷êó-òî, ê ãóáàì è — òîò÷àñ æå ó âàñ èç æåëóäêà ïî âñåìó òåëó èñêðû... Ñåêðåòàðü èçîáðàçèë íà ñâîåì ñëàäêîì ëèöå áëàæåíñòâî. — Èñêðû... — ïîâòîðèë îí, æìóðÿñü. — Êàê òîëüêî âûïèëè, ñåé÷àñ æå çàêóñèòü íóæíî. — Ïîñëóøàéòå, — ñêàçàë ïðåäñåäàòåëü, ïîäíèìàÿ ãëàçà íà ñåêðåòàðÿ, — ãîâîðèòå ïîòèøå! ß èç-çà âàñ óæå âòîðîé ëèñò ïîð÷ó. — Àõ, âèíîâàò-ñ, Ïåòð Íèêîëàè÷! ß áóäó òèõî, — ñêàçàë ñåêðåòàðü è ïðîäîëæàë ïîëóøåïîòîì: — Íó-ñ, à çàêóñèòü, äóøà ìîÿ Ãðèãîðèé Ñàââè÷, òîæå íóæíî óìåþ÷è. Íàäî çíàòü, ÷åì çàêóñûâàòü. Ñàìàÿ ëó÷øàÿ çàêóñêà, åæåëè æåëàåòå çíàòü, ñåëåäêà. Ñúåëè âû åå êóñî÷åê ñ ëó÷êîì è ñ ãîð÷è÷íûì ñîóñîì, ñåé÷àñ æå, áëàãîäåòåëü ìîé, ïîêà åùå ÷óâñòâóåòå â æèâîòå èñêðû, êóøàéòå èêðó ñàìó ïî ñåáå èëè, åæåëè æåëàåòå, ñ ëèìîí÷èêîì, ïîòîì ïðîñòîé ðåäüêè ñ ñîëüþ, ïîòîì îïÿòü ñåëåäêè, íî âñåãî ëó÷øå, áëàãîäåòåëü, ðûæèêè ñîëåíûå, åæåëè èõ èçðåçàòü ìåëêî, êàê èêðó, è, ïîíèìàåòå ëè, ñ ëóêîì, ñ ïðîâàíñêèì ìàñëîì... îáúåäåíèå! Íî íàëèìüÿ ïå÷åíêà — ýòî òðàãåäèÿ! — Ì-äà... — ñîãëàñèëñÿ ïî÷åòíûé ìèðîâîé, æìóðÿ ãëàçà. — Äëÿ çàêóñêè õîðîøè òàêæå, òîãî... äóøîíûå áåëûå ãðèáû... — Äà, äà, äà... ñ ëóêîì, çíàåòå ëè, ñ ëàâðîâûì ëèñòîì è âñÿêèìè ñïåöèÿìè. Îòêðîåøü êàñòðþëþ, à èç íåå ïàð, ãðèáíîé äóõ... äàæå ñëåçà ïðîøèáàåò èíîé ðàç! Íó-ñ, êàê òîëüêî èç êóõíè ïðèâîëîêëè êóëåáÿêó, ñåé÷àñ æå, íåìåäëÿ, íóæíî âòîðóþ âûïèòü. — Èâàí Ãóðüè÷! — ñêàçàë ïëà÷óùèì ãîëîñîì ïðåäñåäàòåëü. — Èç-çà âàñ ÿ òðåòèé ëèñò èñïîðòèë! — ×åðò åãî çíàåò, òîëüêî îá åäå è äóìàåò! — ïðîâîð÷àë ôèëîñîô Ìèëêèí, äåëàÿ ïðåçðèòåëüíóþ ãðèìàñó. — Íåóæåëè, êðîìå ãðèáîâ äà êóëåáÿêè, íåò äðóãèõ èíòåðåñîâ â æèçíè? — Íó-ñ, ïåðåä êóëåáÿêîé âûïèòü, — ïðîäîëæàë ñåêðåòàðü âïîëãîëîñà; îí óæå òàê óâëåêñÿ, ÷òî, êàê ïîþùèé ñîëîâåé, íå ñëûøàë íè÷åãî, êðîìå ñîáñòâåííîãî ãîëîñà. — Êóëåáÿêà äîëæíà áûòü àïïåòèòíàÿ, áåññòûäíàÿ, âî âñåé ñâîåé íàãîòå, ÷òîá ñîáëàçí áûë. Ïîäìèãíåøü íà íåå ãëàçîì, îòðåæåøü ýòàêèé êóñèùå è ïàëüöàìè íàä íåé ïîøåâåëèøü âîò ýòàê, îò èçáûòêà ÷óâñòâ. Ñòàíåøü åå åñòü, à ñ íåå ìàñëî, êàê ñëåçû, íà÷èíêà æèðíàÿ, ñî÷íàÿ, ñ ÿéöàìè, ñ ïîòðîõàìè, ñ ëóêîì... Ñåêðåòàðü ïîäêàòèë ãëàçà è ïåðåêîñèë ðîò äî ñàìîãî óõà. Ïî÷åòíûé ìèðîâîé êðÿêíóë è, âåðîÿòíî, âîîáðàæàÿ ñåáå êóëåáÿêó, ïîøåâåëèë ïàëüöàìè.
— Ýòî ÷åðò çíàåò ÷òî... — ïðîâîð÷àë ó÷àñòêîâûé, îòõîäÿ ê äðóãîìó îêíó. — Äâà êóñêà ñúåë, à òðåòèé ê ùàì ïðèáåðåã, — ïðîäîëæàë ñåêðåòàðü âäîõíîâåííî. — Êàê òîëüêî êîí÷èëè ñ êóëåáÿêîé, òàê ñåé÷àñ æå, ÷òîá àïïåòèòà íå ïåðåáèòü, âåëèòå ùè ïîäàâàòü... Ùè äîëæíû áûòü ãîðÿ÷èå, îãíåâûå. Íî ëó÷øå âñåãî, áëàãîäåòåëü ìîé, áîðùîê èç ñâåêëû íà õîõëàöêèé ìàíåð, ñ âåò÷èíêîé è ñ ñîñèñêàìè. Ê íåìó ïîäàþòñÿ ñìåòàíà è ñâåæàÿ ïåòðóøå÷êà ñ óêðîïöåì. Âåëèêîëåïíî òàêæå ðàññîëüíèê èç ïîòðîõîâ è ìîëîäåíüêèõ ïî÷åê, à åæåëè ëþáèòå ñóï, òî èç ñóïîâ íàèëó÷øèé, êîòîðûé çàñûïàåòñÿ êîðåíüÿìè è çåëåíÿìè: ìîðêîâêîé, ñïàðæåé, öâåòíîé êàïóñòîé è âñÿêîé òîìó ïîäîáíîé þðèñïðóäåíöèåé. — Äà, âåëèêîëåïíàÿ âåùü... — âçäîõíóë ïðåäñåäàòåëü, îòðûâàÿ ãëàçà îò áóìàãè, íî òîò÷àñ æå ñïîõâàòèëñÿ è ïðîñòîíàë: — Ïîáîéòåñü âû áîãà! Ýòàê ÿ äî âå÷åðà íå íàïèøó îñîáîãî ìíåíèÿ! ×åòâåðòûé ëèñò ïîð÷ó! — Íå áóäó, íå áóäó! Âèíîâàò-ñ! — èçâèíèëñÿ ñåêðåòàðü è ïðîäîëæàë øåïîòîì: — Êàê òîëüêî ñêóøàëè áîðùîê èëè ñóï, ñåé÷àñ æå âåëèòå ïîäàâàòü ðûáíîå, áëàãîäåòåëü. Èç ðûá áåçãëàñíûõ ñàìàÿ ëó÷øàÿ — ýòî æàðåíûé êàðàñü â ñìåòàíå; òîëüêî, ÷òîáû îí íå ïàõ òèíîé è èìåë òîíêîñòü, íóæíî ïðîäåðæàòü åãî æèâîãî â ìîëîêå öåëûå ñóòêè. — Õîðîøî òàêæå ñòåðëÿäêó êîëü÷èêîì, — ñêàçàë ïî÷åòíûé ìèðîâîé, çàêðûâàÿ ãëàçà, íî òîò÷àñ æå, íåîæèäàííî äëÿ âñåõ, îí ðâàíóëñÿ ñ ìåñòà, ñäåëàë çâåðñêîå ëèöî è çàðåâåë â ñòîðîíó ïðåäñåäàòåëÿ: — Ïåòð Íèêîëàè÷, ñêîðî ëè âû? Íå ìîãó ÿ áîëüøå æäàòü! Íå ìîãó! — Äàéòå ìíå êîí÷èòü! — Íó, òàê ÿ ñàì ïîåäó! ×åðò ñ âàìè! Òîëñòÿê ìàõíóë ðóêîé, ñõâàòèë øëÿïó è, íå ïðîñòèâøèñü, âûáåæàë èç êîìíàòû. Ñåêðåòàðü âçäîõíóë è, íàãíóâøèñü ê óõó òîâàðèùà ïðîêóðîðà, ïðîäîëæàë âïîëãîëîñà: — Õîðîø òàêæå ñóäàê èëè êàðïèé ñ ïîäëèâêîé èç ïîìèäîðîâ è ãðèáêîâ. Íî ðûáîé íå íàñûòèøüñÿ, Ñòåïàí Ôðàíöû÷; ýòî åäà íåñóùåñòâåííàÿ, ãëàâíîå â îáåäå íå ðûáà, íå ñîóñû, à æàðêîå. Âû êàêóþ ïòèöó áîëüøå îáîæàåòå? Òîâàðèù ïðîêóðîðà ñäåëàë êèñëîå ëèöî è ñêàçàë ñî âçäîõîì: — Ê íåñ÷àñòüþ, ÿ íå ìîãó âàì ñî÷óâñòâîâàòü: ó ìåíÿ êàòàð æåëóäêà. — Ïîëíîòå, ñóäàðü! Êàòàð æåëóäêà äîêòîðà âûäóìàëè! Áîëüøå îò âîëüíîäóìñòâà äà îò ãîðäîñòè áû-
б52, м арт, 2 0 1 1
63
рассказ âàåò ýòà áîëåçíü. Âû íå îáðàùàéòå âíèìàíèÿ. Ïîëîæèì, âàì êóøàòü íå õî÷åòñÿ èëè òîøíî, à âû íå îáðàùàéòå âíèìàíèÿ è êóøàéòå ñåáå. Åæåëè, ïîëîæèì, ïîäàäóò ê æàðêîìó ïàðî÷êó äóïåëåé, äà åæåëè ïðèáàâèòü ê ýòîìó êóðîïàòî÷êó èëè ïàðî÷êó ïåðåïåëî÷åê æèðíåíüêèõ, òî òóò ïðî âñÿêèé êàòàð çàáóäåòå, ÷åñòíîå áëàãîðîäíîå ñëîâî. À æàðåíàÿ èíäåéêà? Áåëàÿ, æèðíàÿ, ñî÷íàÿ ýòàêàÿ, çíàåòå ëè, âðîäå íèìôû... — Äà, âåðîÿòíî, ýòî âêóñíî, — ñêàçàë ïðîêóðîð, ãðóñòíî óëûáàÿñü. — Èíäåéêó, ïîæàëóé, ÿ åë áû. — Ãîñïîäè, à óòêà? Åñëè âçÿòü ìîëîäóþ óòêó, êîòîðàÿ òîëüêî ÷òî â ïåðâûå ìîðîçû ëåäêó õâàòèëà, äà èçæàðèòü åå íà ïðîòèâíå âìåñòå ñ êàðòîøêîé, äà ÷òîá êàðòîøêà áûëà ìåëêî íàðåçàíà, äà ïîäðóìÿíèëàñü áû, äà ÷òîá óòèíûì æèðîì ïðîïèòàëàñü, äà ÷òîá... Ôèëîñîô Ìèëêèí ñäåëàë çâåðñêîå ëèöî è, ïîâèäèìîìó, õîòåë ÷òî-òî ñêàçàòü, íî âäðóã ïðè÷ìîêíóë ãóáàìè, âåðîÿòíî, âîîáðàçèâ æàðåíóþ óòêó, è, íå ñêàçàâ íè ñëîâà, âëåêîìûé íåâåäîìîþ ñèëîé, ñõâàòèë øëÿïó è âûáåæàë âîí. — Äà, ïîæàëóé, ÿ ïîåë áû è óòêè... — âçäîõíóë òîâàðèù ïðîêóðîðà. Ïðåäñåäàòåëü âñòàë, ïðîøåëñÿ è îïÿòü ñåë. — Ïîñëå æàðêîãî ÷åëîâåê ñòàíîâèòñÿ ñûò è âïàäàåò â ñëàäîñòíîå çàòìåíèå, — ïðîäîëæàë ñåêðåòàðü. —  ýòî âðåìÿ è òåëó õîðîøî è íà äóøå óìèëèòåëüíî. Äëÿ óñëàæäåíèÿ ìîæåòå âûêóøàòü ðþìî÷êè òðè çàïåêàíî÷êè. Ïðåäñåäàòåëü êðÿêíóë è ïåðå÷åðêíóë ëèñò. — ß øåñòîé ëèñò ïîð÷ó, — ñêàçàë îí ñåðäèòî. — Ýòî áåññîâåñòíî! — Ïèøèòå, ïèøèòå, áëàãîäåòåëü! — çàøåïòàë ñåêðåòàðü. — ß íå áóäó! ß ïîòèõîíüêó. ß âàì ïî ñîâåñòè, Ñòåïàí Ôðàíöû÷, — ïðîäîëæàë îí åäâà ñëûøíûì øåïîòîì, — äîìàøíÿÿ ñàìîäåëêîâàÿ çàïåêàíî÷êà ëó÷øå âñÿêîãî øàìïàíñêîãî. Ïîñëå ïåðâîé æå ðþìêè âñþ âàøó äóøó îõâàòûâàåò îáîíÿíèå, ýòàêèé ìèðàæ, è êàæåòñÿ âàì, ÷òî âû íå â êðåñëå ó ñåáÿ äîìà, à ãäå-íèáóäü â Àâñòðàëèè, íà êàêîì-íèáóäü ìÿã÷àéøåì ñòðàóñå... — Àõ, äà ïîåäåìòå, Ïåòð Íèêîëàè÷! — ñêàçàë ïðîêóðîð, íåòåðïåëèâî äðûãíóâ íîãîé. — Äà-ñ, — ïðîäîëæàë ñåêðåòàðü. — Âî âðåìÿ çàïåêàíêè õîðîøî ñèãàðêó âûêóðèòü è êîëüöà ïóñêàòü, è â ýòî âðåìÿ â ãîëîâó ïðèõîäÿò òàêèå ìå÷òàòåëüíûå ìûñëè, áóäòî âû ãåíåðàëèññèìóñ èëè æåíàòû íà ïåðâåéøåé êðàñàâèöå â ìèðå, è áóäòî ýòà êðàñàâèöà
64
б5 2 , м ар т, 2 0 1 1
ïëàâàåò öåëûé äåíü ïåðåä âàøèìè îêíàìè â ýòàêîì áàññåéíå ñ çîëîòûìè ðûáêàìè. Îíà ïëàâàåò, à âû åé: «Äóøåíüêà, èäè ïîöåëóé ìåíÿ!» — Ïåòð Íèêîëàè÷! — ïðîñòîíàë òîâàðèù ïðîêóðîðà. — Äà-ñ, — ïðîäîëæàë ñåêðåòàðü. — Ïîêóðèâøè, ïîäáèðàéòå ïîëû õàëàòà è àéäà ê ïîñòåëüêå! Ýòàê ëîæèòåñü íà ñïèíêó, æèâîòèêîì ââåðõ, è áåðèòå ãàçåòêó â ðóêè. Êîãäà ãëàçà ñëèïàþòñÿ è âî âñåì òåëå äðåìîòà ñòîèò, ïðèÿòíî ÷èòàòü ïðî ïîëèòèêó: òàì, ãëÿäèøü, Àâñòðèÿ ñïëîõîâàëà, òàì Ôðàíöèÿ êîìóíèáóäü íå ïîòðàôèëà, òàì ïàïà ðèìñêèé íàïåðåêîð ïîøåë — ÷èòàåøü, îíî è ïðèÿòíî. Ïðåäñåäàòåëü âñêî÷èë, øâûðíóë â ñòîðîíó ïåðî è îáåèìè ðóêàìè óõâàòèëñÿ çà øëÿïó. Òîâàðèù ïðîêóðîðà, çàáûâøèé î ñâîåì êàòàðå è ìëåâøèé îò íåòåðïåíèÿ, òîæå âñêî÷èë. — Åäåìòå! — êðèêíóë îí. — Ïåòð Íèêîëàè÷, à êàê æå îñîáîå ìíåíèå? — èñïóãàëñÿ ñåêðåòàðü. — Êîãäà æå âû åãî, áëàãîäåòåëü, íàïèøåòå? Âåäü âàì â øåñòü ÷àñîâ â ãîðîä åõàòü! Ïðåäñåäàòåëü ìàõíóë ðóêîé è áðîñèëñÿ ê äâåðè. Òîâàðèù ïðîêóðîðà òîæå ìàõíóë ðóêîé è, ïîäõâàòèâ ñâîé ïîðòôåëü, èñ÷åç âìåñòå ñ ïðåäñåäàòåëåì. Ñåêðåòàðü âçäîõíóë, óêîðèçíåííî ïîãëÿäåë èì âñëåä è ñòàë óáèðàòü áóìàãè.
ï îëíîå ñ îáðàíèå ñ î÷èíåíèé À. Ï. × åõîâà â 18-ò è ò îìàõ: 3 715 ðó á.
Бизнес-ланч в самом центре Тюмени. Wi-Fi зона. ул. Хохрякова, 53а, тел.: 39-54-29, www.potaskuy.ru
обложка
ОЛЬГА ДАВЫДОВА АВТОР ОБЛОЖКИ
Îëüãà Äàâûäîâà, äèðåêòîð ôèòíåñ-êëóáà Studio Fitnes, ñôîòîãðàôèðîâàëà äëÿ îáëîæêè âåñåííåãî íîìåðà «á52» Ãåðìàíà — áîëüøîãî äðóãà ðåäàêöèè.
ñíàð ÿä äëÿ áîê ñ à Ãåðìàí: 22 000 ðó á.
66
б5 2 , м ар т, 2 0 1 1