Jammy Lannister GAME OF SCONES © Jammy Lannister 2015 First published in Great Britain in 2015 by Orion, London
Ë22
Ëàííèñòåð, Äæåì. Èãðà Ñòîëîâ. Ëó÷øèå ðåöåïòû «Èãðû ïðåñòîëîâ» / Äæåì Ëàííèñòåð ; [ïåð. ñ àíãë. Åëåíû Ìèùåíêîâîé]. — Ìîñêâà : Èçäàòåëüñòâî «Ý», 2017. — 128 ñ. — (Êóëèíàðèÿ. Âèëêè ïðîòèâ íîæåé).
ÊÍÈÃÀ ËÓ×ØÈÕ ÐÅÖÅÏÒΠÈÇ ÑÅÌÈ ÊÎÐÎËÅÂÑÒÂ. Áîðüáà çà Æåëåçíûé ñòîë íà÷àëàñü, è Ñåìü Êîðîëåâñòâ ïîâåðãëèñü â õàîñ. Íåíàñûòíîñòü êîðîëåé, êîðîëåâ, ðûöàðåé, ëæåöîâ è ÷åñòíûõ ëþäåé íå çíàåò ãðàíèö, è â îò÷àÿííîé áîðüáå ñ íåé îíè âñå îêàçàëèñü âòÿíóòû â Èãðó ñòîëîâ. Äæåì Ëàííèñòåð ïî ïðàâó ïåðâîðîäñòâà, êðîâè è êâàøíè ïðåäúÿâèë ñâîè ïðàâà íà Æåëåçíûé ñòîë Âåñòåðîñà. Âñòàíü ïîä åãî ôëàã â ïîáåäíîì ìàðøå ïî êóõíå, ðàçäåëûâàÿñü ñ ãîäíûìè äåñåðòàìè è âûïå÷êîé: ñ áåçóïðå÷íûìè (áåç ÿèö), ñ òàðòîì Áðèåííû Òàðòñêîé, ñ êðåìîñìåøåíèåì Äæåéìå è Ñåðñåè è ñ ïåñî÷íûì ÷åëîâå÷êîì Òèðèîíîì. ÓÄÊ 641.55 ÁÁÊ 36.997 © ÈÏ Ïóõîâ, 2017 ISBN 978-5-699-90353-5 © Îôîðìëåíèå. ÎÎÎ «Èçäàòåëüñòâî «Ý», 2017 Âñå ïðàâà çàùèùåíû. Êíèãà èëè ëþáàÿ åå ÷àñòü íå ìîæåò áûòü ñêîïèðîâàíà, âîñïðîèçâåäåíà â ýëåêòðîííîé èëè ìåõàíè÷åñêîé ôîðìå, â âèäå ôîòîêîïèè, çàïèñè â ïàìÿòü ÝÂÌ, ðåïðîäóêöèè èëè êàêèì-ëèáî èíûì ñïîñîáîì, à òàêæå èñïîëüçîâàíà â ëþáîé èíôîðìàöèîííîé ñèñòåìå áåç ïîëó÷åíèÿ ðàçðåøåíèÿ îò èçäàòåëÿ. Êîïèðîâàíèå, âîñïðîèçâåäåíèå è èíîå èñïîëüçîâàíèå êíèãè èëè åå ÷àñòè áåç ñîãëàñèÿ èçäàòåëÿ ÿâëÿåòñÿ íåçàêîííûì è âëå÷åò óãîëîâíóþ, àäìèíèñòðàòèâíóþ è ãðàæäàíñêóþ îòâåòñòâåííîñòü.
Èçäàíèå äëÿ äîñóãà ÊÓËÈÍÀÐÈß. ÂÈËÊÈ ÏÐÎÒÈÂ ÍÎÆÅÉ
Ëàííèñòåð Äæåì ÈÃÐÀ ÑÒÎËΠËÓ×ØÈÅ ÐÅÖÅÏÒÛ «ÈÃÐÛ ÏÐÅÑÒÎËλ Îòâåòñòâåííûé ðåäàêòîð À. Ñèäîðîâà Ðåäàêòîð Î. Ãèåâñêàÿ ООО «Издательство «Э» 123308, Москва, ул. Зорге, д. 1. Тел. 8 (495) 411-68-86. ндіруші: «Э» А Б Баспасы, 123308, М скеу, Ресей, Зорге к#шесі, 1 $й. Тел. 8 (495) 411-68-86. Тауар белгісі: «Э» аза&стан Республикасында дистрибьютор ж не #нім бойынша арыз-талаптарды &абылдаушыны7 #кілі «РДЦ-Алматы» ЖШС, Алматы &., Домбровский к#ш., 3«а», литер Б, офис 1. Тел.: 8 (727) 251-59-89/90/91/92, факс: 8 (727) 251 58 12 вн. 107. німні7 жарамдылы& мерзімі шектелмеген. Сертификация туралы а&парат сайтта ндіруші «Э» Сведения о подтверждении соответствия издания согласно законодательству РФ о техническом регулировании можно получить на сайте Издательства «Э» ндірген мемлекет: Ресей Сертификация &арастырылмаHан
Ïîäïèñàíî â ïå÷àòü 23.12.2016. Ôîðìàò 70x901/16. Ïå÷àòü îôñåòíàÿ. Óñë. ïå÷. ë. 9,33. Òèðàæ ýêç. Çàêàç
All men must dine JAMMY LANNISTER
Все люди хотят есть Джем Ланнистер Перевод с английского Елены Мищенковой
Москва 2017
Для Руперта Чао, Флекс!
От автора Эта книжка — знак глубокого уважения преданного поклонника, и она никоим образом не умаляет гениальные образы из романов и телесериала, содержание которых здесь комментируется. Мне нравится «Игра престолов», но ничуть не меньше я люблю стряпать — а как мне еще выразить свою признательность создателям сериала (и при этом снабдить его собственными комментариями), если не связать оба эти увлечения? Хочется верить, хотя бы на некоторую толику, что все эти сдобные, сладкие и (я надеюсь) вкусные плюшки на страницах книги способны воссоздать дух талантливо сделанного сериала — причем в самой веселой и увлекательной форме. Приятного аппетита — и не забывай... Обед близко! Джем Ланнистер
СОДЕРЖАНИЕ От автора
5
Введение. Песнь Льда, Огня и Джема
9
Все необходимое
10
Победа или пообедать
12
Бран с отрубями
16
Головоломка Оберина
20
Драконовы яйца Дейнерис и безупречные (без яиц)
27
Пирожки «Трехглазые вороны»
32
Пирожное «Чардревы»
38
Джем Ланнистер
42
Хлебоволк по рецепту Пирожка
48
Чаша с яффским ядом для Джоффри
52
Торт «Черный замок в Черном лесу»
58
Песочный человечек Тирион
62
сНЕДобный Старк и угощения с гульбища предателя
67
СОДЕРЖАНИЕ Доспехи с орехом для белого ходока
74
Пирог «Мизинец»
78
Лимонное пирожное Сансы
82
Тарт «Бриенна Тарт»
88
Гербовое печенье
92
Кремосмешение «Джейме и Серсея»
97
Свадебный торт «Красный бархат»
104
«Круассончик» Джон Сноу
110
Железный стол
114
Шоколадные монетки Якена
120
Благодарности
124
Кухне нужна утварь, КаК мечу – Камень. Убедись, что у тебя есть все необходимое, чтобы подтвердить свое право на Железный стол.
Выбирай уровень сложности стряпни с умом — сверяйся с печатью.