Сельскохозяйственные вести 2/2008 by Михаил Лукичев

международный журнал

international magazine

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ

ВЕСТИ

2(73)/2008

ИЮНЬ

AGRICULTURAL NEWS

ÎÀÎ «ËÅÍÎÁËÀÃÐÎÑÍÀÁ» ÂÅÑÜ ÑÏÅÊÒÐ

Ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé òåõíèêè Çàïàñíûõ ÷àñòåé Îáîðóäîâàíèÿ Àâòîçàï÷àñòè

ÍÎÂÈÍÊÈ Трактор Lamborghini R7. 210 (Италия-Германия) Двигатель DEUTZ TDC 2013L062VDCR мощность 215 л-с, автоматическая КПП POWERSHIFT 27 вперед + 27 назад, скорость 40 км/час. Система SBA автоматический контроль полного привода и дифференциалов. Система SDS автоматизация повторяющихся действий. Гидравлическая подвеска передней оси с автоматическим выравниванием (опция). Пневмоподвеска кабины с автоматическим выравниванием (опция). Три независимые гидравлические системы: трансмиссия, рулевое управление и навеска. Производительность насоса гидросистемы 113 л/мин.

Ë è ç è í ã , ð à ñ ñ ð î ÷ ê à

Наш адрес: Ленинградская область, Гатчинский р-он, Малые Колпаны, ул. Кооперативная, д. 1 АООТ “Сельхозтехника”

Наши телефоны: Центр агролизинга (812) 702-68-85 Запасные части (812) 702-68-89 П/э пленка, шпагат, шины (812) 702-68-89 Факс: (812) 702-68-82 (81371) 22-557 Приемная (812) 702-68-88 Запасные части к сельскохозяйственным машинам (812) 579-61-61 e-mail: agro@agrosnab.com

Прицепной опрыскиватель Schmotzer-Айрспрей (Германия) (с воздушной поддержкой, система Айспрей позволяет обрабатывать посевы гербицидами как непосредствено сверху на лист, так и под лист) Быстро раскладывающие гидравлические штанги в течении 30 сек. принимают рабочее или транспортное положение, экономя Ваше время от ненужных простоев. Вместительные резервуары емкостью 2000-5000 л. Электрическое дистанционное управление из кабины трактора. Компьютер опрыскивателя и терминалы для полностью автоматизированного управления. Ширина захвата 10-36 м.

Полифункциональный заделыватель для жидкого навоза (Франция) Позволяет вносить жидкий навоз непосредственно заделывая его в почву соблюдая требования экологической безопасности. Новая техника заделывания для более бережного отношения к природе. Устранение вредных запахов. Отсутствие стекания навоза и эрозии почвы. Предотвращение потерь азота. Валоризация удобрения для с/х культур. Модельный ряд от 11500 л до 32000 л.

Çàïàñíûå ÷àñòè ê òðàêòîðàì, ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé òåõíèêå, æèâîòíîâîä÷åñêîìó îáîðóäîâàíèþ Ï/Ý ïëåíêà äëÿ óïàêîâêè ñåíà, ñèëîñà, ñåíàæà Ðóêàâà âûñîêîãî äàâëåíèÿ Ìèíåðàëüíûå óäîáðåíèÿ Àâòî- ñ/õ øèíû Øïàãàò Øèôåð

Ñòðàíè÷êà ðåäàêòîðà Editor's page Дорогие читатели!

Вы держите в руках специальный выпуск журнала «Сельскохозяйственные вести», который посвящён новым разработкам российской сельскохозяйственной науки. Номер подготовлен редакцией журнала совместно с СевероЗападным научнометодическим центром РАСХН и выходит под девизом «Наука – практике». Нам хотелось на конкретных примерах показать, что реально сделано в науке, какие инновации ученые приготовили для практиков. Ведь многие технологические решения, используемые в хозяйствах, не пришли ниоткуда, а явились результатом активного научного поиска. К сожалению, у нас нет чётко отлаженной системы информационного обеспечения, при которой сельхозпроизводители могли бы немедленно получать новые знания и активно их осваивать. Современный мир развивается настолько динамично, что невозможно пользоваться только уже накопленными знаниями и оставаться при этом конкурентоспособными. Конечно, сельскохозяйственная наука в ближайшем будущем должна сделать серьезные шаги вперед. Задача ученых-аграриев – не только не отставать от решения задач, поставленных государственной программой развития сельского хозяйства, но и быть научно-методической опорой их реализации. Поэтому наука будет и в дальнейшем стараться разрабатывать и предлагать вам, уважаемые читатели-практики, экономически выгодные технологии, которые позволят сельскохозяйственным предприятиям России быть рентабельными. Информацию о новейших разработках вы всегда сможете найти в журнале «Сельскохозяйственные вести». И результативного вам информационного поиска! С уважением, Светлана Голохвастова СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 2/2008

Dear readers!

This issue of Agricultural news is a special one. You will find here new developments of Russian agricultural science. The issue is prepared in cooperation with North-West Scientific and methodical Centre of Russian Academy of Agricultural Sciences and has a motto “Science to practice”. We would like to show on specific examples what is done in science, what innovations scientists have developed. Many technologies used in agricultural enterprises are a result of active scientific retrieval. Unfortunately we don’t have a good system of information support when agricultural producers could get new knowledge and actively use it. The modern World is developing so fast and dynamic that it is impossible to use only old knowledge and be competitive. Agricultural science should make a major step toward future development. The objective of agricultural scientists is not only fulfillment of tasks set by state program of development of agriculture, but also to be a methodical and scientific base of their realization. Therefore the science will try to elaborate and offer you, dear readers, economically profitable technologies, that will make Russian agriculture competitive. Information about new developments you will always find in the journal “Agricultural news”. Wish you successful information retrieval! Yours faithfully, Svetlana Golokhvastova

Содержание Editors page......................................................................1 Страничка редактора......................................................1 ГОСПРОГРАММА

«Необходимо грамотное и эффективное управление» –.......................................3 «Пулковский» принимает новосёлов.............................4 В рыбоводном хозяйстве сделали ставку на осетров.....6 ВЫСТАВКИ Е.А.Лукичёва

В гостях у чешских коллег побывали читатели нашего журнала.............................7 Е.А.Лукичёва

«Время для новых технологий» – таков девиз чешких выставок 2008 года.....................10 ЖИВОТНОВОДСТВО В.Бутранов

Робот-дояр: здесь и сейчас..........................................12 П.Н.Прохоренко, Н.С.Никитин

Вклад учёных ВНИИГРЖ в создание племенной базы молочного животноводства Ленинградской области....................30 Пищевая безопасность в продуктовой цепи...............48 Чтобы корова была счастливая...................................52 ТЕХНИКА С.Калинин

Все самое необходимое вашему хозяйству – у Вас в почтовом ящике.............15 В.Д.Попов

Современная техника и технологии от петербургских ученых........................35 А.Н.Перекопский

Перспективы развития и научного обеспечения технологий производства кормов и зерна в Северо-Западном регионе РФ......36

ВЕТЕРИНАРИЯ А.А.Стекольников, А.А.Сухинин

Достижения ветеринарной медицины – практике......28 Э.Д.Джавадов, Н.Д.Придыбайло

Научно-инновационная привлекательность разработок ВНИВИП.....................................................32 РАСТЕНИЕВОДСТВО В.Д.Кобылянский, О.В.Солодухина

Озимая рожь – резерв кормовой базы животноводства.............................................................34 В.А.Поздняков, Л.Я.Полякова

Экологическая обусловленность формирования семян раннеспелого сорта клевера лугового Саба...............42 ПЛОДОВОДСТВО Н.С.Краюшкина

Эффективный способ содержания почвы в плодовом саду............................................................38 ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ С.Г.Иванов

Энергосберегающая технология защиты кормовых культур от вредителей, болезней и сорной растительности..............................................39 О.П.Гаврилова, Т.Ю. Гагкаева

Опасное заболевание овса – фузариоз метелки и зерна...........................................................................40 А.М.Малько, А.Б.Глущенко

«Россельхозцентр»: государственные услуги в растениеводстве........................................................59 ФЕРМЕРЫ И ПРЕДПРИНИМАТЕЛИ С.А.Голохвастова

Союз – поддержка фермеров......................................56 С.А.Голохвастова

«Нет такого господина, который не ел бы из руки Крестьянина» ..................................................58

«Сельскохозяйственные вести»

МИКРОБИОЛОГИЯ И.А.Тихонович

Микробно-растительные системы в кормопроизводстве....................................18 ЭКОНОМИКА В.Н.Суровцев

Улучшение качества кормов – повышение конкурентоспособности производства молока....................................................20 КОРМА М.Т. Мороз

Влияние качества объёмистых кормов на продуктивность и продуктивное долголетие животных...............23 В.С.Зубец, А.И.Родин

Сегмент силосной траншеи..........................................25 А.И.Родин, В.С.Зубец, А.Ю.Цивилёв

Современным молочным фермам – автоматизированный контроль и управление технологическими процессами кормопроизводства.. 26 Г.Ю.Лаптев

Влияние ферментов на качество и переваримость силоса...............................................43 Не все то хорошо, что дешево!.....................................46 Харри Хухта

Как можно заготовить качественный силос?.............49

Издается с 1993 года Главный редактор: СВЕТЛАНА ГОЛОХВАСТОВА Зам. главного редактора: ЕЛЕНА ЛУКИЧЁВА ТАТЬЯНА КАМЕНЩИКОВА Редактор: Корректор: СВЕТЛАНА ПОЛИВАНОВА Учредители: Комитет по Агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области ООО «Ингерманландская земледельческая школа» Свидетельство о регистрации ПИ № ФС77-22831 от 11.01.2006 Территория распространения: РФ, зарубежные страны. Языки: русский, английский.

© «Сельскохозяйственные вести» При перепечатке материалов ссылка на «Сельскохозяйственные вести» обязательна. Ответственность за содержание рекламы и объявлений несет рекламодатель. За содержание статьи ответственность несет автор. Мнения, высказанные авторами материалов, не всегда совпадают с точкой зрения редакции.

Адрес для писем: 193312 Санкт-Петербург, а/я 105 (812) 476–0337 Тел.: Тел./факс:

(812) 465–7188

E–mail: Интернет:

agri-news@lek.ru, agri-news@yandex.ru www.agri-news.spb.ru www.lenobl.ru/economics/apk/pressa_s_h

Журнал издается при поддержке Комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области

√ÓÒÛ‰‡ÒÚ‚ÂÌÌ‡ˇ ÔÓ„‡ÏÏ‡

«Необходимо грамотное и эффективное управление», – считает вице-губернатор Ленинградской области, председатель Комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Сергей Васильевич Яхнюк

– Сергей Васильевич, какова судьба приоритетного национального проекта «Развитие агропромышленного комплекса», является ли государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы продолжением начатой поддержки сельхозпроизводителей или это все-таки самостоятельный проект? – Меняется только название. Нацпроект трансформирован в государственную программу. Средства, выделяемые на субсидирование процентных ставок для животноводства и приобретения техники, перешли в госпрограмму, она расширена через различные виды поддержки. Это и частичное возмещение стоимости минеральных удобрений, и поддержка племенного животноводства, элитного семеноводства. Все виды помощи сельскому хозяйству объединены в один документ. – По национальному проекту в части «Развитие животноводства» в Ленинградской области достигнуты значительные результаты. Как Вы их оцениваете? – Реализовано 55 договоров, в рамках которых реконструированы животноводческие помещения. В них заменено доильное оборудование, поголовье содержится в совершенно новых условиях. Из последних примеров – в агрохолдинге «Пулковский» начинает работу крупнейший свиноводческий комплекс. Свинокомплекс «Новый свет» был полностью развален, теперь почти восстановлен, начал давать продукцию. После комплексного перевооружения на этих предприятиях существенно снизятся и затраты человеческого труда. «Любань» строит с нуля на новом месте животноводческий комплекс на 2000 голов, работы близятся к завершению. – Как началась работа по госпрограмме, много ли хозяйств изъявило желание в ней участвовать? – Предварительные заявки на 2,5 млрд руб. поступили

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 2/2008

от порядка 30 хозяйств, желающих кредитоваться. Процесс оформления этих заявок идет к завершению. Правда, в банках возникла проблема с недостатком средств. Сейчас государство увеличило уставный капитал «Росельхозбанка», поэтому, надеемся, в ближайшее время будут удовлетворены первоочередные заявки. Есть определенные проблемы, связанные с тем, что многие банки отдают предпочтение уже начатым проектам и неохотно кредитуют новые. Но мы считаем, что это неправильная позиция, ограничивающая возможности развития АПК – поддерживать необходимо и уже запущенные, дающие результат проекты, и хозяйства, начинающие проекты с нуля. – С какими трудностями приходится сталкиваться хозяйствам, которые участвуют в госпроектах? – Пожалуй, главная проблема – недостаточность собственной залоговой базы. Хозяйствам часто не достает имущества, чтобы заложить его в банк. В целом, препятствий не так много – было бы желание, и естественно, четкая ориентация на возврат кредита. Сегодня ситуация осложняется еще и ценами на молоко. Хозяйства делали расчеты по погашению кредитов с учетом одних параметров, но снижение цен на молоко уже создаёт сложности с возвратом заемных средств. – Что в этой ситуации планирует предпринять Правительство Ленинградской области? – Мы сейчас просим Правительство увеличить дотации на молоко для всех производителей области. Потребуются дополнительные средства к тем, что уже предусмотрены Программой развития сельского хозяйства Ленинградской области до 2012 года, порядка 200 млн рублей. Правительство Ленинградской области заключает соглашение с Министерством сельского хозяйства РФ о выполнении плановых показателей в части увеличения объемов производства продукции сельского хозяйства и поддержки сельского хозяйства в сумме, не меньшей, чем выделяет Минсельхоз. В этом году сумма поддержки от Правительства Ленинградской области с учетом социального развития села уже запланирована порядка 900 млн рублей, что превышает выделенную Минсельхозом сумму в 740 млн рублей. – Какие же первоочередные цели стоят перед сельхозпроизводителями, которые возьмут обязательства по участию в госпрограмме? – Во-первых, необходимо обеспечить рост производства молока и мяса на 4-5%. И, конечно, надо снижать себестоимость продукции животноводства, работать над собственной кормовой базой. Здесь два пути. Первый – получать качественные, своевременно заготовленные по всем технологиям корма. Второй – снижать долю покупных кормов, больше выращивать своего фуражного зерна, которое в дальнейшем перерабатывать на комбикормовых заводах или консервировать методом плющения. В хозяйствах, где управление грамотное и эффективное, этим уже занимаются.

√ÓÒÔÓ„‡ÏÏ‡ 24 апреля 2008 года состоялось торжественное открытие первого объекта крупнейшего свиноводческого комплекса Северо-Запада России. Инвестором выступил «Агрохолдинг «Пулковский», входящий в структуру «Группы компаний «Пулковский», одного из лидеров рынка импорта свинины. В рамках проекта будут построены племенной центр, мультипликатор, репродукторы, откормочные фермы, завод по производству кормов, учебная ферма. Период реализации проекта – с 2008 по 2012 гг., планируемый объём инвестиций в строительство комплекса – более 14 млрд рублей. Проектная мощность комплекса составит 500 тысяч голов в год. Фермы по выращиванию и откорму свиней будут создаваться, в том числе, и как независимые фермерские хозяйства.

«Пулковский» принимает новосёлов На церемонии торжественного открытия комплекса вице-губернатор Ленинградской области Сергей Яхнюк отметил: «Мы радовались,

когда в Ленинградской области открывались крупные промышленные предприятия, потому что это вело к созданию новых рабочих мест для жителей региона, дополнительным налоговым поступлениям в бюджет области, развитию территорий. Сегодня такая эпоха началась в сельском хозяйстве. Приятно, что инвесторы проекта – Агрохолдинг «Пулковский» на данный момент выполняют все взятые на себя обязательства по вводу объектов в строй. Мы видим реальную возможность восстановить свиноводство в регионе и за ближайшие 3-4

года довести объемы производства до реальных потребностей Ленинградской области и Санкт-Петербурга. Уже более, чем на 50% заполнены мощ-

ности свиноводческого предприятия «Новый свет» в Гатчинском районе, используя ресурсы приоритетного национального проекта, активно наращивает поголовье животноводческий комплекс «Бор» в Приозерском районе, нового инвестора в апреле приобрел известный животноводческий комплекс «Восточный». Сергей Яхнюк подчеркнул важность внедрения «полного цикла» на предприятиях Агрохолдинга «Пулковский», в частности, возможности осуществления селекционно-племенной работы в рамках вертикально интегрированной структуры, которую запланировало руководство компании и уже начало осуществлять реальные шаги по её созданию. Эта стратегия, рассчитанная на десятки лет вперёд, позволит предприятию, независимо от сложностей и потрясений производства в условиях глобализации экономики, обеспечивать стабильное производство конкурентоспособной продукции не только в рамках Агрохолдинга, но и работающих в кооперации с «Пулковским» крупных откормочных предприятий и фермерских хозяйств. Проект строительства свиноводческого комплекса реализуется в рамках государственной программы развития АПК и представля-

AGRICULTURAL NEWS № 2/2008

√ÓÒÔÓ„‡ÏÏ‡ ет собой пример практической реализации приоритетных национальных проектов. Государство на условиях софинансирования из федерального и областного бюджетов субсидирует погашение процентной ставки по привлечённым кредитам. Субсидия предоставляется в размере ставки рефинансирования. Генеральный директор компании «Агрохолдинг «Пулковский» – руководитель проекта, Александр Давыдов сказал: «Мы ставим перед собой амбициозную задачу – создать комплекс полного цикла, сделать его выгодным и прибыльным бизнесом, обеспечить конкурентоспособность предприятия на уровне европейских компаний. Мы считаем, что наш проект в полной мере отражает интересы государства». Проект способствует решению и других социально значимых задач – подготовка высококвалифицированных кадров и развитие малого бизнеса. «В первую очередь, мы уделяем внимание формированию коллектива единомышленников и подготовке квалифицированных специалистов. И сегодня я уверенно могу сказать, что нам это удается. Участвующие в реализации проекта специалисты – настоящие профессионалы, отдающие свои силы и энергию возрождению животноводства на Северо-Западе РФ», – говорит президент Группы компаний «Пулковский» Иван Кара. Справка Загрузка мясоперерабатывающих предприятий Ленинградской области в 2007 году составила 53% от проектной мощности. Было переработано говядины 15,5 тыс. т (в т.ч. 3,1 тыс. т от сельхозтоваропроизводителей Ленинградской области) и 19,5 тыс. т свинины (в т.ч. 0,6 тыс. т от сельхозтоваропроизводителей Ленинградской области). Всего было произведено в хозяйствах области в 2007 году 22,6 тыс. т говядины и 6,7 тыс. т свинины. Для обеспечения 100%-ной загрузки мясоперерабатывающих предприятий области требуется 75 тыс. т сырья в год, в т.ч. 30 тыс. т говядины и 45 тыс. т свинины. Трудности сельхозтоваропроизводителей, возникающие со сбытом мяса, чаще всего связаны с уровнем закупочных цен и не соответствием произведенного мяса требованиям переработчиков.

Подготовка специалистов для работы на новом свиноводческом комплексе проходила во Франции, где лучшие выпускники СПбГАУ и Санкт-Петербургской государственной академии ветеринарной медицины прошли обучение и стажировку. Сначала в учебном центре специалистам был прочитан теоретический курс по основам свиноводства, а потом на фермах они практически овладели современной технологией промышленного производства свинины с использованием ресурсосберегающих технологий. Начи-

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 2/2008

ная с 2009.г., подготовку специалистов по выращиванию животных планируется проводить на учебной ферме Агрохолдинга. Совместно с СПбГАУ будет открыта современная учебная база для подготовки зооинженеров. Наличие учебной фермы позволит готовить специалистов с опытом практической работы, отвечающей международным стандартам, для всего СевероЗападного региона. Первый сданный объект свиноводческого комплекса – репродуктор, на котором будут разводить откормочных свиней для последующей их передачи на откормочные фермы. В репродукторе разместятся 2,5 тысяч свиноматок, общей производительностью около 60 тыс. товарных поросят в год. Первый репродуктор открыт в поселке Тарасово (Тосненский район, Ленинградская область). Всего проект предусматривает строительство 9 таких репродукторов общей мощностью 500 тыс. поросят в год. Проект был реализован за 11 месяцев. Кредит предоставлен Сберегательным банком Российской Федерации. Уже в мае ферма приняла первых животных. Поставщиком животных выступает французская фирма Cooperl Hunaudaye, специализирующаяся на разведении свиней и имеющая поголовье около 3,5 млн голов свиней.

√ÓÒÔÓ„‡ÏÏ‡

В рыбоводном хозяйстве сделали ставку на осетров Инвестиции в «золотую рыбку» становятся доступней С 2007 года промышленное рыбоводство (аквакультура) было включено в приоритетный национальный проект «Развитие АПК» по направлению «Ускоренное развитие животноводства». Это должно позволить рыбоводным хозяйствам удешевить стоимость привлекаемых для развития производства кредитов за счет возмещения из федерального и областного бюджетов части затрат по уплате процентной ставки по инвестиционным кредитам, взятым в российских банках на приобретение племенного рыбопосадочного материала рыб, техники и оборудования (на срок до 5 лет) и на строительство, модернизацию, реконструкцию рыбоводческих комплексов (на срок до 8 лет). Такой возможностью уже воспользовалось осетровое хозяйство Ленинградской области ООО «Рыбная федерация» и в 2007 году взяло в банке кредит на модернизацию своих производственных мощностей. Вступление в национальный проект позволило хозяйству за прошлый год увеличить объем производства с 10-15 тонн до 60 тонн товарной рыбы в год, в планах на 2008 год – вырастить до 100 тонн осетров.

Мирный атом послужит нацпроекту История ООО «Рыбная федерация» началась в 1990 году, когда при Ленинградской атомной электростанции в городе Сосновый Бор Ленинградской области было организовано рыбоводное садковое хозяйство, которое выращивало карпа, осетра и форель. С 1 января 2006 года концерн «Росэнергоатом» реструктурировал непрофильные активы, в том числе и это рыбоводное хозяйство. Развитие рыбоводного направления взяло на себя ООО «Аврора», образовавшее в феврале 2007 года на базе рыбоводного хозяйства предприятие ООО «Рыбная федерация». По словам заместителя начальника по производству ООО «Рыбная федерация» Сергея Викторовича Шаляпина, в основе разведения рыбы в хозяйстве лежит индустриальная технология выращивания с использованием сбросных теплых вод

ЛАЭС. Вода в канале, охлаждающая внешний контур реактора, в течение всего года сохраняет температуру в среднем 1822оС. Комфортные рыбоводные условия в водосбросном искусственном канале ЛАЭС позволяют рыбе значительно быстрее, чем при выращивании в естественной среде, увеличивать массу. А тот факт, что осётр – чрезвычайно чувствительная и требовательная к условиям содержания рыба – прекрасно растет и размножается в водах ЛАЭС, еще раз доказывает, что вода с атомной электростанции сбрасывается чистая, а продукция является экологически безопасной. Все производство и выпускаемая продукция в обязательном порядке проходят ветеринарный, санитарный и экологический контроль. Подобный опыт выращивания ценных видов рыбы

и других гидробионтов на теплых водах промышленных объектов, в том числе и АЭС, широко применим в мировой практике, так как такое производство служит индикатором экологической безопасности объектов и является выгодным с точки зрения экономии затрат на производство.

Осётр полного цикла Со времнени образования руководство предприятия решило специализироваться исключительно на выращивании ленского (сибирского) осетра. В настоящее время промышленная добыча осетровых рыб в естественных условиях запрещена. Высокая адаптационная пластичность осетровых лежит в основе развития товарного осетроводства. Выращивание товарной рыбы в садках является одной из интенсивных форм рыбоводства. Правда, в настоящее время и мальков, и корма предприятию приходится закупать. Корма используют в основном дорогие высокока-

чественные импортные производства Дании, Финляндии, Нидерландов. На таких кормах малек показывает хороший темп роста и за год может достигнуть товарной навески. Были попытки использовать и отечественные корма, произведенные в Ленинградской области. А вот вопрос получения собственного рыбопосадочного материала решается на предприятии: уже выращивается свое маточное стадо осетров. Каждая особь к 6 годам достигает 10-14 кг и может отдавать икру. В настоящее время разработаны методы получения икры без умервщления рыбы. В перспективе ООО «Рыбная федерация» планирует создать рыбоводное хозяйство полного цикла, в котором будут представлены все этапы производства осетров – от инкубации икры до выращивания товарной рыбы. Это позволит значительно, до десяти раз по сравнению с плановыми показателями 2008 года, увеличить объемы производства и ежегодно выращивать до 1000 тонн осетров. Произойдет и технологическое укрупнение: садки будут размещаться на 1 км по длине канала. Для сравнения, сейчас это всего 150 м в длину, занимающие 1800 квадратных метров площади и вмещающие около 60-65 садков по 1,5 т рыбы в каждом.

Земельный вопрос – вопрос развития Для предприятия, чей бизнес немыслим без воды, одним из насущных остается… земельный вопрос. Чтобы создать базовую инфрастуктуру современного рыбоводного комплекса «Рыбной федерации», необходимы площади для строительства цеха по выдерживанию ремонтно-маточного стада, инкубационного участка, цеха по доращиванию молоди и выращиванию товарной рыбы, а также помещения для размещения персонала и техники. В перспективе предприятие будет стремиться к тому, чтобы реализовывать не только живую рыбу и икру, но и заниматься ее переработкой. Сопутствующие направления позволят увеличить ассортимент выпускаемой продукции, однако потребуют и значительных инвестиций в производственные площадки и линии переработки.

AGRICULTURAL NEWS № 2/2008

¬˚ÒÚ‡‚ÍË

Жу р н а л « С е л ь с кохо зя й с т в е н н ы е вести» совместно с чешской фирмой EURO-GRAND s.r.o. для своих читателей организовал поездку на международные сельскохозяйственные выставки TECHAGRO, ANIMAL VETEX и SILVA REGINA в Чешскую Республику, которые проходили в г. Брно с 6 по 10 апреля 2008 г. В составе делегации были представители крупных сельскохозяйственных предприятий Ленинградской области. Возглавлял делегацию Вице-губернатор Ленинградской области – председатель комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу С.В.Яхнюк. Е.А.Лукичёва

В гостях у чешских коллег побывали читатели нашего журнала В связи с тем, что 22 октября 2004 г. было подписано соглашение между Ленинградской областью РФ и ЮжноМоравским краем ЧР о межрегиональном сотрудничестве, визит нашей делегации вызвал повышенный интерес. В ходе поездки состоялись встречи с министром сельского хозяйства ЧР Петром Гандаловичем с заместителем министра Иво Врзалом, с коммерческим директором АО «Выставки Брно» Петром Навратилом, председателем Земледельческого Союза ЧР Мирославом Йировским, генеральным консулом РФ в г. Брно Виктором Сибилевым, представителями Совета Южно-Моравского края. Делегация также познакомилась с сельским хозяйством Чешской Республики и посетила сельскохозяйственные предприятия. Как отметил в своем выступлении на семинаре «Опыт выращивания племенного скота» генеральный директор компании GENOSERVIS г-н Гроссман, «мотор фермы – это корова». Общее поголовье дойных коров в Чехии сократилось с 1990 года в более чем три раза и составило в 2007 году около 400 тыс. голов, а поголовье свиней сократилось на 25%. В то же время средняя продуктивность за этот же период увеличилась с 4000 кг до 7340 кг на корову в год. Продуктивность в лучших хозяйствах с поголовьем около 300 животных составляет примерно 10000-12500 л. Работает в сельском хозяйстве страны около 130 тыс. человек (с 1990 года сократилось в 3 раза) при общем населении около 10 млн человек. В Чехии в основном разводится две породы скота – симментальская и голштинская. Последняя ферма с

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 2/2008

привязным содержанием в стране была построена около 15 лет назад. Стоимость молока при приемке на молзавод варьируется в пределах 9-11 чешских крон/л (около 14-18 руб.) в зависимости от региона. Разница в цене молока разного качества может достигать 0,40 крон/л. Председатель Земледельческого Союза Мирослав Йировский рассказал, что 38% земель сельскохозяйственного назначения обрабатывается 1000 членами Союза. До вступления Чехии в ЕС дотации (субсидии) на сельское хозяйство составляли 11 млрд крон. После вступления в 2004 году в ЕС добавились их дотации в размере 17 млрд крон. Таким образом в 2007 году дотации в сельское хозяйство составили 28 млрд крон. Поддержка ЕС в Чехии меньше, чем в странах, ранее вступивших в союз, и этим чешские фермеры конечно не довольны. Целью дотаций ЕС является поддержка сельского хозяйства, а не цен на сельхозпродукцию. И хотя после вступления Чехии в ЕС цены на сельхозпродукцию упали, то сейчас они уже приближаются к оптимальному уровню. В Чешской Республике имеются различные группы дотаций: 1. Прямые выплаты – на 1 га земли (в Чехии около 6300 крон). 2. Программа развития сельской месности состоит из 4-х направлений: поддержка развития предпринимательства; выравнивание экологических и экономических условий (экологическая поддержка);

AGRICULTURAL NEWS № 2/2008

¬˚ÒÚ‡‚ÍË совместные инвестиции с регионами (например, поддержка строительства биогазовых станций); поддержка со стороны муниципалитетов. 3. Поддержка выращивания сельскохозяйственных животных, посевные компании и т.п. 4. Дотации процентов по кредиту. Российские специалисты поучаствовали в семинаре, посвященном качеству молока, рассматриваемому с точки зрения здоровья коровы. Чешские специалисты неоднократно отмечали в своих докладах, что профилактические меры помогут решить вопросы со здоровьем животного, которые иначе могут стать проблемой. Например, тщательная дезинфекция при доении позволит снизить вероятность попадания бактерий в вымя, правильное размещение животных на ферме (отдельно больных, отелившихся и т.д.) не позволит животным перезаразиться. Поднимался и вопрос о количестве доек в сутки. Специалисты отмечали, что чем больше количество доений, тем больше травмируются соски животного, выше вероятность попадания бактерий и заболеваний маститом. Поэтому трехкратное доение рекомендуется только для коров с высокими удоями. На фермах, где установлены доильные роботы, не оснащенные программой контроля интервалов доения, отмечается большой процент маститов, т.к. животное очень часто приходит к роботу, чтобы вкусно поесть, а робот при этом травмирует вымя. В акционерном обществе Bonagro Blazovice содержится 2500 голов КРС и свиней. На молочной ферме смонтиро-

жирностью 3,95% и белком 3,5%. Работает 85 человек. Ферма VINICNE SUMICE – образец стандартной фермы, которые сейчас строятся в Чехии. Ширина помещения составляет 33 м, а длина может варьироваться в зависимости от поголовья. Окна оборудованы подъёмными шторами.

вана новая автоматизированная система навозоудаления и построено навозохранилище стоимостью 8 млн крон. 40% от стоимости навозохранилища составила дотация ЕС. В хозяйстве местечка Ricany имеется 3500 свиней и 1300 голов КРС, в том числе 720 дойных коров и 300 телят. На ферме смонтированы новые стойла и доильная установка «Елочка 2х14» чешской фирмы Farmtec. Здесь разводят симментальскую породу, которую скрещивают с голштинской. Средняя продуктивность коров – 6300 кг в год с

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 2/2008

¬˚ÒÚ‡‚ÍË Брненские сельскохозяйственные выставки проводятся раз в два года. В 2008 году в Выставочный центр съехались 750 фирм из 21 страны мира. Общая площадь выставок составила 64270 кв. м, а число посетителей превысило 88000, из которых 70% специалисты. Выставки посетили делегации из 49 стран. Традиционно на выставках можно было ознакомиться с продукцией таких всемирно известных фирм, как John Deere, DeLaval, Lemken, New Holland, Massey Ferguson, Claas, Fendt, Kuhn, JBS, Kleine, Vaderstadt, а также чешских компаний CZ DELTA, GENOSERVIS, AgramM, TOPIGS, XAVERgen, ECKART, BOCHEMIE, EURO-Sarm, Eurofarm systems, IFRAMIX, SELKO Praha и т.д. Е.А.Лукичёва

«Время для новых технологий» – таков девиз чешких выставок 2008 года Компания Zetor Trade s.r.o. – одна из самых известных чешских фирм на мировом рынке – с 1946 года занимается разработкой и производством тракторов. За это время было изготовлено более 1,1 млн тракторов, которые работают в 80 странах. На брненских выставках Zetor представил мировую премьеру – модель трактора Zetor Proxima. www.zetor.com

Фирма AGRIO MODERNI ZEMEDELSKE SLUZBY s.r.o. с самого основания узко специализируется на производстве профессиональной опрыскивательной техники для защиты растений и является одним из крупнейших производителей в Чешской Республике. Фирма изготавливает навесные, прицепные, надстроенные и самоходные опрыскиватели с рабочим захватом от 12 до 36 метров и с объемами резервуаров от 600 до 8000 л. www.agrio.cz/ru KSK JAN KRAJCOVIC s.r.o. производит оборудование для внутреннего обустройства помещений для КРС, свиней, овец и лошадей: передвижные сборно–разборные ограждения, клетки для фиксации и ухода за животными, различные виды кормушек для животных, в том числе автоматические кормушки для телят, индивидуальные домики для телят и других животных, поилки, в том числе и опрокидывающиеся. www.ksk.cz

Компания STROM Export s.r.o. разрабатывает, производит и продает три основных типа продукции: агрегаты по обработке почвы, мульчирователи, транспортную технику. Компания является частью группы Стром Центрум Груп (www.stromc.cz), которая является одним из самых больших поставщиков сельхозяйственной техники и технологий в центральной Европе. www.stromexport.com/ Компания BAUER TECHNICS s.r.o. предлагает комплексные решения для животноводческих ферм (свиньи, птицы, КРС), в том числе по складированию и переработке навоза (включая биогазовые реакторы). Новой деятельностью

компании являются технологии по производству биодизеля и этанола. www.bauer-technics.com Фирма STS OLBRAMOVICE spol. s r.o. производит оборудование для подготовки и транспортировки кормов, подстилки из соломы, погрузки силоса и сенажа, транспорт для сыпучих удобрений и посевных материалов, манипуляционную технику. www.stsolbramovice.cz Научно-исследовательский институт сельскохозяйственной инженерии ориентируется на исследование машинно-технологических систем в

сельском хозяйстве, решение прогрессивных технологических систем для растениеводства и животноводства, а также на технические, экологические, энергетические, эргономические, экономические и организационные проблемы. www.vuzt.cz MIKROP CEBIN a.s. разрабатывает, производит и продает минерально-витаминные добавки, премиксы для всех пород домашнего скота. www.mikrop.cz Деятельность фирмы Medipharm CZ, s.r.o. направлена на применение современных биотехнологических методов в сельском хозяйстве, пищевой промышленности, медицине и ветеринарии. Принцип действия пробиотиков основан на использовании естественных систем биорегуляции. В разработке и проверке активности пробиотиков фирмы Медифарм CZ принимает участие ряд университетских лабораторий в Швеции, США, ФРГ, Австрии, Великобритании и Финляндии. www.medipharm.cz Одной из основных задач предприятия FARMTEC a.s. является предоставление полного комплекса услуг, связанных с инвестиционной деятельностью в ж и в от н о в о д с т в е . FA R M T E C a . s . предоставляет консультационные и проектировочные услуги, помощь с обеспечением финансирования, поставкой технологий, их монтажом, гарантийным и послегарантийным обслуживанием, предоставлением ко р м о в ы х р а ц и о н о в , п о с т а в ко й спецкормов (телята) и поставкой племенного молочного КРС. Вся деятельность предприятия соответствует международным стандартам ISO 9001:2000. www.farmtec.cz

AGRICULTURAL NEWS № 2/2008

Широкозахватная кормозаготовительная техника KUHN

FC703RA FC883RA

KUHN. КАЧЕСТВО УБЕЖДАЕТ Косилка FC 883 RA с конвейером – 8,8 метров рабочей ширины захвата на одном тракторе

Косилка FC 703 RA для тракторов с реверсивным мостом – 7 метров рабочей ширины захвата и наилучший обзор

Эта косилка объединяет в себе высочайшую производительность с высочайшим качеством получаемого корма. Используя особую кинематику подвески LIFTCONTROL®, которая может управляться с консоли, расположенной в кабине трактора, FC 883 RA достигает отличного копирования почвы, не повреждает луговую дернину и предотвращает загрязнение корма. FC 883 RA может производить кошение с включением конвейера или без него. V-образный пальцевый кондиционер вспушивает скашиваемую массу. Транспортные колеса косилки значительно уменьшают нагрузку на навеску трактора. Они серийно оснащены гидравлическими тормозами, что позволяют добиться высокого уровня безопасности и стабильности косилки и трактора при переездах.

Молодые злаковые или травы – не имеет значения, при работе на косилке с кондиционером FC 703 RA обзор машины наилучший. Косилка FC 703 RA, оснащенная надежным конвейером, предоставляет возможность формировать одиночный валок с 7 метров прокоса или сдвоенный с 14 метров прокоса шириной 2,5 метра, что оптимально для последующей работы кормоуборочного комбайна с подборщиком. V-образный пальцевый кондиционер вспушивает валок, что является отличной предпосылкой для получения высокой питательной ценности корма. Прочные косилочные балки KUHN и надежная, малообслуживаемая конструкция позволяют идеально использовать FC 703 RA при работе на больших площадях.

Кормозаготовительная техника для профессионалов KUHN предлагает не только высокопроизводительные косилки, но и ворошилки и валкообразователи. Зеленая линия KUHN – правильный выбор!

GA15021

снижение затрат

GA 8020

отличные результаты

GA8521

удовольствие от работы

GF17002

помощь и консультации

превосходный сервис

«КУН-Восток», г. Москва, Варшавское шоссе, дом 9, строение 1, офис 322 тел. (495) 7868112, факс (495) 7858272 www.kuhn.ru

ИНВЕСТИРУЙ В БУДУЩЕЕ

∆Ë‚ÓÚÌÓ‚Ó‰ÒÚ‚Ó Виктор Бутранов Региональный директор компании “ДеЛаваль”

В 2008 году исполняется 10 лет со времени пуска в эксплуатацию в хозяйстве ЗАО «Племзавод Новоладожский» первого на тот момент в Ленинградской области доильного зала ДеЛаваль в рамках программы «Балтийское море». Тогда это был настоящий технологический прорыв. С тех пор система беспривязного содержания с доением в доильном зале активно применяется в большинстве хозяйств Ленинградской области.

Робот-дояр: здесь и сейчас ДеЛаваль была первой компанией, которая помогла и руководителям, и специалистам хозяйств внедрить современные методы работы на беспривязном содержании. Сегодня новая технология – доение с использованием Системы Добровольного Доения (роботы-дояры) пользуется все большей популярностью. Во всем мире работают свыше 10.000 установок автоматического доения, а с 2007 года робот-дояр есть и в России. ДеЛаваль предлагает это самое современное решение всем, кто заинтересован в развитии молочного животноводства. Для этого у нас есть все необходимое: технологическое оборудование, лучшие консультантыпрактики, штат профессиональных сервисных инженеров, сеть мобильных магазинов по доставке сопутствующих товаров и расходных материалов. И самое главное, у нас есть желание сделать ваш бизнес прибыльнее, а условия труда комфортными. Робот-дояр VMS компании ДеЛаваль – это полноценный автоматизированный комплекс технологий, позволяющий получать молоко самым гуманным и физиологичным для коровы способом. Робот-дояр VMS позволяет хозяйству существенно снизить затраты на оплату труда. Для ежедневного обслуживания поголовья в 200 коров хозяйству потребуется всего 1-2 сотрудника, не считая специалистов (зоотехник, ветеринар). Животноводческий комплекс с роботом-дояром VMS не требует строительства одного из самых дорогостоящих помещений – доильного цеха. Благодаря этому общие затраты на ферму «под ключ» сопоставимы с другими системами доения.

Конструктивные особенности Работа с коровой осуществляется гидравлическим манипулятором робота. Оснащённый камерой и двумя лазерами, манипулятор осуществляет поиск сосков, подсоединение промывочного и доильных стаканов, выравнивание шлангов во время доения и обработку сосков дезинфицирующим раствором после доения. Гидравлический манипулятор установки VMS работает точно, быстро и бесшумно. Для надёжной и эффективной работы в коровнике манипулятор сделан из сверхпрочной стали. Его движение смоделировано по принципу человеческой руки, что позволяет роботудояру VMS работать с большим разнообразием коров, снижая требования к форме вымени. Конструкция робота-дояра VMS предоставляет лёгкий доступ к животным. Благодаря этому, есть воз-

можность подсоединять доильные стаканы вручную, например во время приучения новых коров или во время проведения сервисных работ.

Подготовка вымени и доение в роботе-дояре VMS Процедура подготовки вымени в установке добровольного доения VMS максимально гигиенична и эффективна, и стабильно повторяется перед каждой дойкой. Обмывание сосков теплой водой, мягкая стимуляция сосков, сдаивание первых струек молока и высушивание сосков тёплым воздухом – лучшее, что можно дать коровам для здоровья вымени и снижения уровня стрессов перед доением. Каждая четверть вымени коров особенная, поэтому установка VMS оборудована индивидуальными счётчиками молока, регистрирующими

AGRICULTURAL NEWS № 2/2008

∆Ë‚ÓÚÌÓ‚Ó‰ÒÚ‚Ó Удобный для коров мягкий резиновый пол установки VMS автоматически ополаскивается после заданного количества доений, для поддержания чистоты в доильном стойле. Робот-дояр VMS позволяет установить три отдельные от танка-охладителя ёмкости для молозивного и маститного молока. Помимо запрограммированного отделения от конкретных коров, молоко может автоматически направляться в ту или иную ёмкость при превышении заданных параметров электропроводности или уровня крови в молоке. Таким образом, в танк-охладитель будет всегда попадать только молоко высшего качества.

Организация передвижения коров

Манипулятор с камерой и двумя лазерами быстро находит соски.

Интеллектуальные селекционные ворота SSG созданы для достижения максимальной производительности стада. Ворота SSG позволяют сформи-

продолжительность доения, надои, скорость молокоотдачи, электропроводность и наличие крови в молоке по каждой четверти. По желанию хозяйства, робот-дояр VMS можно оснастить счётчиком соматических клеток OCC. Безупречное обслуживание коров в установке VMS положительно сказывается на уровне надоев, качестве молока, а в долгосрочной перспективе и на количестве лактаций поголовья. Опытным путем установлено, что продолжительность жизни коров на фермах с роботами в среднем возрастает на 1.3 лактации. А это не только дополнительное молоко, но и ещё один теленок от каждой дойной коровы. Аналитическая программа управления стадом VMS Management – умный помощник для своевременного принятия правильных решений на ферме с роботом-дояром. Аналитическая программа VMS Management устанавливается на управляющем компьютере и позволяет управлять всеми процессами производства молока. Главный инструмент контроля за стадом – функция мониторинга коров. Информация о коровах с отклонениями в важнейших параметрах, таких как интервалы доения, электропроводность молока, наличие крови в молоке, уровень надоя и

Прикорм концентрированными кормами в роботе-дояре VMS помогает эффективно приучить коров к самостоятельному доению

уровень соматических клеток, моментально отображается на мониторе компьютера.

Гигиена доения с роботом-дояром VMS После каждого доения доильные стаканы и резина полностью промываются внутри и снаружи. В случае сброса одного из стаканов, он также ополаскивается перед повторным подсоединением. Вода полностью стекает благодаря вертикальному расположению стаканов, исключая возможность попадания в танк-охладитель.

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 2/2008

ровать оптимальное передвижение животных в коровнике, что приводит к увеличению потребления кормов, более регулярным интервалам доения, увеличению надоев от каждой коровы и снижению трудозатрат персонала. На правах рекламы

Дополнительную информацию о роботе-дояре VMS компании ДеЛаваль можно получить на сайте www.delaval.ru, и у торговых представителей компании ДеЛаваль по тел./факсу (495) 232-23-50

“ÂıÌËÍ‡

Все самое необходимое вашему хозяйству – у Вас в почтовом ящике Сергей Калинин генеральный директор ООО «Макс-Агро»

Любое животноводческое хозяйство в условиях конкуренции рано или поздно приходит к решению об улучшении содержания животных, и, как следствие, качества и количества конечного продукта. Выбирая поставщика оборудования при строительстве или реконструкции животноводческих комплексов, внимание руководителя предприятия приковано к основному оборудованию и акцентируется на глобальных вещах – проектирование, строительство, оборудование. Сопутствующие же товары, такие как – поилки, кормушки, маты, домики для телят и сотни других, необходимых для животноводческого хозяйства предметов, являющихся не менее важными для эффективной работы, остаются часто без внимания.

Вопрос о наличии сопутствующего оборудования часто возникает уже в конечной стадии строительства или реконструкции и решается подручными средствами или перекладывается на главного зоотехника, который вынужден в короткие сроки, «закрыв глаза» на качество и стоимость принимать решение о покупке. Цены и сроки поставки бывают настолько «плавающими», что ни о какой конкретике речи не идёт. Импортируемое оборудование, например, приедет после согласований с заводом-производителем, таможенным брокером, экспедиторами внешних и внутренних перевозок. Всё определяет человеческий фактор и договоренность, но чтобы её достичь тоже требуется какое-то время. И запускается этот процесс, лишь после внесения предоплаты. Эффективное снабжение хозяйств сопутствующими товарами высокого качества, организованное компанией «Макс-Агро», призвано упростить ситуацию и отозвать все организационные процессы на себя. Получив по почте листовку с предлагаемыми

товарами, можно ознакомиться с их подробным описанием и ценой. Ассортимент предлагаемого товара включает в себя кормушки, поилки для привязного и беспривязного содержания, ванны для обработки копыт, маты, распылители. В дальнейшем ассортимент будет расширен и охватит всё необходимое не только

для животноводства, но даже и для огорода. Качество товара обеспечено ведущими европейскими производителями, использующими простые, но эффективные решения. Мы предлагаем готовое, проверенное решение для приобретения сопутствующих товаров «Товары почтой», консультации по подбору и информирование о новых товарах.

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 2/2008

Вместе с нашим каталогом вы получаете доступ к лучшим образцам продукции европейских производителей, готовые решения в области поения, гигиены, комфорта животных, а также целый комплекс расходных материалов, успешно используемых ведущими животноводческими объединениями. Благодаря высокому обороту данного вида товаров и хорошо отлаженной логистике, а также низким затратам на складскую обработку мы можем предложить приемлемые цены. Процедура заказа очень проста. Всё, что нужно для приобретения – заполнить уже имеющийся в конверте бланк заказа, отправить его нам по факсу. Наши специалисты сформируют ваш заказ и рассчитают стоимость доставки. Компания берет на себя комплектование заказа и организацию доставки в хозяйство. Все товары обладают необходимыми сертификатами и выполнены в соответствии с мировыми стандартами. Будем рады предложить Вам новые технологии и передовые решения для Вашего бизнеса. На правах рекламы

«‡Û·ÂÊÌ˚È ÓÔ˚Ú

НАША СИЛА В НАДЕЖНОСТИ! ОФИЦИАЛЬНЫЙ ДИЛЕР (812) 4668384 (812) 4667807 www.urozhai.ru info@urozhai.ru переоборудование уже существующих зданий хранилищ системой принудительной вентиляции от компании IVI; поставка зданий хранилищ ангарного типа, компании Belhem; работы по устройству термоизоляционного покрытия стен пенополиуретаном; техника для хранилищ; техническое сопровождение.

Спецвыпуск журнала «Сельскохозяйственные вести» (стр. 17-44)

«Наука – практике» «Рекомендации учёных должны звучать жестче для руководителей хозяйств» – считает губернатор Ленинградской области Валерий Сердюков 23 апреля 2008 года состоялось совещание, посвященное вопросам взаимодействия производителей сельскохозяйственной продукции и научных учреждений по научному обеспечению молочного животноводства Ленинградской области с участием губернатора области Валерия Павловича Сердюкова, вице-губернатора Сергея Васильевича Яхнюка, руководителей научных, учебных и сельскохозяйственных организаций. Ленинградская область добилась за последние годы неплохих успехов в молочном животноводстве, заявки на покупку племенных животных поступают из российских, белорусских, украинских, казахстанских и т.д. хозяйств. Валерий Сердюков подтвердил заинтересованность Ленинградской области в развитии научной базы агропромышленного комплекса. «В период 90-х годов хозяйства выживали самостоятельно, опираясь в работе на те исследования, которые были сделаны в советский период, – сказал Валерий Сердюков. – Наука также не поддерживалась государством. Все это стало причиной некоторого разрыва, который сегодня произошел между реальным производством и научным обеспечением агропромышленного комплекса. Мы еще раз пересмотрим программу и темы научных исследований, которые мы поддерживаем из бюджета Ленинградской области в пользу сельскохозяйственного направления». Как отметил председатель Северо-Западного научнометодического центра Россельхозакадемии, академик Игорь Анатольевич Тихонович, в Ленинградской области на науку выделяется средств на порядок больше, чем в других регионах. Но имеется проблема в координации исследований: у всех институтов, входящих в состав научного центра, имеются практические разработки по различным направлениям, но нет комплексного подхода в решении проблем молочного животноводства. Кроме того, действительно существует некоторый отрыв научных учреждений от производства. Представители научных аграрных институтов отметили, что в сложившейся обстановке отечественная наука сумела сохранить свой потенциал и обладает чрезвычайно перспективными разработками. Были также обозначены некоторые вопросы, над которыми учёные могли бы поработать для повышения эффективности молочного животноводства: увеличение продолжительности хозяйственного использования животных до 4-5 лет; повышение уровня воспроизводства и сохранности (средний показатель по выходу телят в области – 74 теленка на 100 коров, в 52-х хозяйствах – более 80 телят); осуществление постоянного мониторинга по использованию генетического материала (в связи с широким завозом из-за рубежа появляются мутации);

повышение продуктивности скота; разработка рекомендаций по технологиям кормления; решение проблемы утилизации навоза и т.д. Поднимался также кадровый вопрос. Решением правительства Ленинградской области из бюджета области молодым специалистам ключевых специальностей (агроном, зоотехник, ветеринар, инженер-механик), приходящим по окончанию вузов в хозяйства, в течение 3-х лет будут выплачиваться так называемые подъемные в размере 56 тыс. руб. ежегодно, которые могут использоваться на строительство жилья, ипотеку и т.д. Директор ВНИИГРЖ Артур Владимирович Егиазарян внес предложение об оказании аналогичной поддержки и для аспирантов научных учреждений. Вице-губернатор С.В.Яхнюк отметил, что надо определить список базовых хозяйств для СПбГАУ, где студенты могли бы проходить полноценную практику и знакомиться с современной техникой и технологиями. Руководители хозяйств выразили готовность работать с научными учреждениями, в том числе и на коммерческой основе. Учёные в комплексе решали бы конкретные задачи хозяйств, тем самым помогая предприятиям повышать рентабельность производства, и одновременно решались бы вопросы улучшения финансового положения научных учреждений и закрепления в них молодых кадров. Участники совещания единодушно пришли к решению о необходимости создания рабочей группы, которая выработает предложения по улучшению взаимодействия сельхозтоваропроизводителей и научных учреждений по научному обеспечению молочного животноводства и представит их губернатору области Валерию Сердюкову для утверждения.

Микробиология И.А.Тихонович директор ВНИИ сельскохозяйственной микробиологии, председатель совета Северо-Западного научно-методического центра Россельхозакадемии

Микробно-растительные системы в кормопроизводстве Решение национальной программы поднятия продуктивности и эффективности животноводства невозможно без создания надежной кормовой базы, которая во многом определяет качество и цену производимой продукции. В данном выпуске журнала представлены самые различные достижения в области кормопроизводства. Все они основаны на глубокой фундаментальной работе и широкой практике их применения. Мне, как микробиологу и генетику, представляется целесообразным обратить внимание читателя на сравнительно мало используемый резерв в кормопроизводстве – микроорганизмы, живущие в тесном контакте с растениями. Всероссийский научно-исследова тельский институт сельскохозяйственной микробиологии предлагает научно обоснованный и подтвержденный многолетней практикой, а потому реальный способ оптимизации производства сельскохозяйственной продукции и сохранения почвенного плодородия. Этот способ – направленное регулирование почвенномикробиологических процессов. За последнее время во всем мире, в том числе и в России интерес к проблемам микробиологии в сельском хозяйстве неизмеримо вырос. Удалось значительно расширить и углубить представления о роли микроорганизмов в жизни растений и сформулировать приоритетные практические задачи по сокращению объемов применения азотных и фосфорных удобрений при выращивании растений, замене ядохимикатов на микробиологические препараты, защите растений от природных и техногенных стрессов. 5 млрд в 1 грамме Такие технологии преимущественно основаны на использовании микробных препаратов, включающих живые клетки отселектированных по полезным свойствам микроорганизмов. Эти препараты позволяют создать огромную концентрацию полезных форм микроорганизмов (в грамме препарата содержится до 1-5 млрд клеток бактерий) в нужном месте и в нужное время, которые успешно конкурируют с аборигенной микрофлорой почвы, активно заселяя корневую систему растений. В процессе взаимодействия происходит интеграция генетических систем микроорганизмов и растений. Особенно глубоко это было исследовано на модели «клубеньковые бактерии – бобовые растения». Процесс 18

становления симбиотических взаимоотношений – это экологический процесс, протекающий в почве, поэтому почвенные условия должны обеспечивать возможность прохождения сигналов между растениями и бактериями. Единый геном и фиксация азота атмосферы В восприятии бактериальных сигналов у растения принимают участие сотни генов, которые работают в единой последовательности, что впервые было установлено в нашем институте. Последовательное включение симбиотических генов растений отражает онтогенез симбиоза, в результате которого развиваются симбиотические структуры. Процесс образования этих структур протекает под контролем одновременно бактериальной и растительной генетических систем, работающих как единое целое, что позволяет говорить о функционально интегрированном едином геноме симбиотической системы. Такая система контролирует выработку надорганизменных признаков, которыми не обладали ни бактерии, ни растения, взятые отдельно. В данном случае речь идет о способности фиксировать молекулярный азот атмосферы. Какие гены бактерий влияют на азотфиксацию По способности фиксировать молекуляроный азот симбиотические системы бобовых значительно различаются между собой (от 100 кг на 1 га в год у гороха – до 400-600 кг у бобовых трав). Однако высокая эффективность азотфиксации может быть достигнута только в том случае, если будет соблюдаться ряд экологических требований. Важнейшим из них является наличие эффективного штамма клубеньковых бактерий, способного в условиях конкуренции со стороны аборигенных

бактерий захватывать места образования клубеньков и формировать эффективно работающий симбиотический аппарат. В результате работы генетиков удалось описать целый ряд генов бактерий, контролирующих процесс симбиотической азотфиксации и конкурентоспособность бактерий, а также энергетические характеристики процесса и т.д. Отсюда возникла возможность селекции наиболее эффективных штаммов с использованием самых современных методов передачи и рекомбинации генетического материала. Тысяча генов активизируется от контакта с микроорганизмами Не менее важны для взаимодействия и свойства симбиотических генов растений. Общее их число неизвестно, однако косвенные данные указывают, что до тысячи генов растений могут активироваться в результате контакта с микроорганизмами. Их описание и расшифровка еще далеки от завершения, но уже сейчас можно заключить, что растение обладает эффективной системой, позволяющей контролировать судьбу бактерий от узнавания и проникновения в корень до трансформации их в азотфиксирующий бактероид. В отдельных случаях, когда требуется особенно строгая специфичность, комбинации определенных генов бактерий позволяют направленно модифицировать подаваемый сигнал, который соответствует и модифицированному рецептору растений. В этих случаях удается получить такие микробнорастительные системы, которые не зависят от конкуренции со стороны аборигенной микрофлоры. Это особенно важно для районов традиционного возделывания бобовых культур, эффект от инокуляции которых значительно уступает таковому для культур в новых районах возделывания. Затраты растения на азотфиксацию минимизируются Использование более поздно работающих генов растений для оптимизации процесса симбиоза также весьма продуктивно, хотя и не так очевидно. Исследования генетических ресурсов растений в отношении взаимодействия с микроорганизмами показали, что дикие формы обладают несравненно

AGRICULTURAL NEWS №2/2008

Микробиология более высокими потенциями в этом отношении. Современные же сорта бобовых зачастую предпочитают удовлетворять свои потребности в азоте за счет минеральных соединений, а не биологической фиксации азота. В результате совместной работы микробиологов и растениеводов уже реализуются программы селекции, включающие и отбор на максимальное эффективное взаимодействие – минимизацию затрат растения на фиксацию и усвоение молекулярного азота. Образование клубеньков регулируется растением Среди всех генов бобовых, принимающих участие во взаимодействии с микроорганизмами, едва ли не самыми важными являются факторы, которые обеспечивают системную регуляцию азотфиксации. Данный признак необходим растению только в условиях дефицита азота. До сих пор не ясно, каким образом растение определяет азотный статус почвы. Нами совместно с датскими исследователями определены возможные механизмы, отвечающие за анализ экологической обстановки. Показано, что в случае, если количество азота в почве превышает определенный уровень, из верхней части растения поступает сигнал, тормозящий образование клубеньков, растение переходит на питание минеральным азотом. Бобовые – накопители или потребители азота? Из сказанного следует, что преимущество бобовых по способности к накоплению азота реализуются только в том случае, если в почве обеспечивается необходимые условия, способствующие клубенькообразованию. Несоблюдение этого требования приводит к тому, что бобовые из накопителей азота становятся его потребителями. В то же время эффективность использования минерального азота у бобовых намного ниже, чем, например, у злаковых. Наши знания о регуляции азотфиксации могут быть востребованы в случае выращивания смешанных посевов. Если мы научимся отключать механизм, тормозящий образование клубеньков в присутствии минерального азота, то его почвенные ресурсы будут использоваться злаковым компонентом, а бобовые со перейдут на молекулярный азот атмосферы. Препараты для азотфиксации Применение микробиологических препаратов для бобовых, как видно,

требует специальных технологий выращивания, ориентированных на максимальное использование преимуществ биологической азотфиксации. В настоящий момент выпускаются препараты, набор которых охватывает все практически значимые бобовые, возделываемые сейчас в России. Все штаммы бактерий, на которых готовятся препараты «ризоторфина» прошли многократные конкурсные испытания во многих точках нашей страны в многофактор ных экспериментах. Производство препаратов организовано на ряде заводов в нашей стране, среди которых ведущим является Экспериментально производственное предприятия ВНИИСХМ «Экос». Имеющиеся мощности позволяют удовлетворить значительную часть спроса на микробные препараты, однако для заполнения потенциального рынка требуются новые производства, создание которых наш институт готов организовать совместно с заинтересованными партнерами. Микробные препараты из трехчетырех компонентов Взаимодействие бобовых и клубеньковых бактерий является наиболее изученным. Вместе с тем доказано, что до 80% всех растений вступает в симбиоз с микоризными грибами. Следовательно, вскрытые генетические системы симбиоза имеют отношение практически ко всей современной флоре. Результаты изучения микробнорастительного взаимодействия позволяют разработать и воплотить на практике методологию создания в почве многокомпонентных систем, максимально воспроизводящих природные связи агрофитоценоза. Таким средством должны стать трех- и четырехкомпонентные микробные препараты, включающие клубеньковые бактерии, микоризные грибы и так называемые ассоциативные ризосферные бактерии. Экспериментальные образцы таких препаратов в настоящий момент еще испытываются, однако ассоциативный симбиоз уже широко используется в практике. Ассоциативное взаимодействие В случае ассоциативного симбиоза на корнях растений не создается новых видимых структур, однако на поверхности корней в строго определенных местах формируются колонии ризосферных бактерий, которые способны обеспечить для растения целый ряд полезных функций таких как:

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ №2/2008

• ассоциативная азотфиксация в размере до 50 кг азота на гектар в год; • выработка растительных гормонов; • оптимизация усвоения фосфорных труднодоступных соединений; • индукция системной реакции по защите от фитопатогенов; • ограничение (биоконтроль) роста фитопатогенов на корнях растений; • подавление стрессовых реакций у растения; • регулирование поступления загрязнителей окружающей среды в растения. В последнее время на базе ассоциативных бактерий, которые способны к активному заселению корней, создано ряд препаратов. Ассоциативное взаимодействие не столь строго специфично, как симбиоз, и разные растения способны культивировать на своих корнях одни и те же группы микроорганизмов. Это значительно расширяет спектр применения таких микробных препаратов, однако их использование имеет определенные особенности. Дело в том, что названный выше комплекс полезных свойств может быть присущ в различных комбинациях одному виду бактерий. Разные виды отличаются между собой по степени выраженности данных свойств. Поэтому, максимальный эффект от применения микробиологических препаратов ассоциативных бактерий можно получить путем тщательного подбора тех из них, которые обладают наибольшей выраженностью ожидаемых свойств. Микробиология – селекции Достижения микробиологи позволили по-новому поставить вопрос и о стратегии селекции растений. Современные селекционные программы кормовых культур должны включать отбор по таким признакам, как способность взаимодействовать с полезной почвенной микрофлорой. Наиболее активно в этом плане работают селекционеры Всероссийского института кормов, в котором программа создания микробно-растительных систем уже практически реализуется. Открывая данный специализированный номер журнала, хочется надеяться, что он станет руководством для всех, кто заинтересован в укреплении кормовой базы отечественного животноводства. 19

›ÍÓÌÓÏËÍ‡ В.Н.Суровцев зав отделом СЗНИЭСХ, к.э.н.

Улучшение качества кормов – повышение конкурентоспособности производства молока Производство молока на Северо-Западе России является перспективным направлением аграрного бизнеса. В настоящее время экономически целесообразно увеличивать объёмы производства, как за счёт роста продуктивности, так и увеличения поголовья коров. Произошедшее снижение цен на молоко весной 2008 г. носит исключительно спекулятивный, следовательно, временный характер. К началу зимы цены на молоко, вероятнее всего, превзойдут прошлогодний уровень. Вместе с тем, необходимым условием существования и развития сельскохозяйственных товаропроизводителей в современных условиях является конкурентоспособность производства. Основными производственными факторами, определяющими уровень конкурентоспособности производства молока на Северо-Западе России являются: продуктивность коров; их продуктивное долголетие; производительность труда; качество, объёмы и структура кормов собственной заготовки. Прибыль в расчёте на 1 корову и уровень рентабель-

Рис. 1. Продуктивность коров и уровень рентабельности молока в сельскохозяйственных организациях РФ и Ленинградской области в 2000-2006 гг., без учета субсидий.

Рис. 2. Уровень рентабельности продукции молочного животноводства в 2006 г.

ности – ключевые показатели для оценки конкурентоспособности молочного животноводства. Рентабельность производства молока в сельскохозяйственных организациях Ленинградской области выше, чем в среднем по России, прежде всего за счёт более высокой продуктивности коров (рис. 1). Рост продуктивности коров обеспечивает уменьшение приходящихся на единицу продукции постоянных (общехозяйственные расходы, амортизация основных средств, затраты на содержание зданий и сооружений и т.п.), условно-постоянных (общепроизводственные расходы, оплата труда, оплата электроэнергии и т.п.), а также части переменных затрат (затраты на корма, т.к. улучшается конверсия корма). Однако, если учесть затраты на воспроизводство стада, которые по существующей методике учета «спрятаны» в убытках от реализации мяса КРС1, экономические результаты в молочном животноводстве области хотя и выше среднероссийских, но не достаточны для ведения расширенного воспроизводства (рис. 2). В Ленинградской области в последние годы «точка безубыточности» по продуктивности коров достигла уровня 6000 кг молока. Вместе с тем, наблюдается существенное различие между сельскохозяйственными организациями как по уровню рентабельности производства молока, так и по размеру прибыли от его реализации в расчёте на корову вне зависимости от достигнутого уровня продуктивности, что объясняется большой дифференциацией затрат на 1 голову для достижения одного и того же уровня продуктивности. Лишь 22 хозяйства из проанализированных в 2006 г. 114 крупных сельскохозяйственных организаций Ленинградской области с развитым молочным животноводством обеспечили финансово-экономические результаты, гарантирующие устойчивое развитие отрасли: прибыль на 1 корову с учётом затрат на воспроизводство – не менее 10 тыс. руб. в год, рентабельности производства молока – на 30-35% превышающий уровень инфляции. Обеспечение конкурентоспособного уровня издержек в условиях быстрого роста стоимости всех видов ресурсов, в особенности рабочей силы, зерна и комбикормов, ГСМ, минеральных удобрений, возможно лишь при опережающих темпах роста производительности труда и снижении ресурсоемкости производства. Государственная поддержка существенно расширила возможности привлечения инвестиций для перевода отрасли на новый технологический уровень. В молочном животноводстве переход на беспривязное содержание коров с доением в доильных залах, организация раздачи кормов с помощью мобильных миксеров-кормораздатчиков позволяет повысить производительность труда в 2,5-3 раза. В сельскохозяйственных организациях Ленинградской области к 2009 г. на новые технологии содержания и доения планируется перевести до 40% всего поголовья коров. 1

Подробнее изложено в журнале «Сельскохозяйственные вести» №3/2007 и №1/2008.

AGRICULTURAL NEWS № 2/2008

›ÍÓÌÓÏËÍ‡ Вместе с тем, как показывает опыт многих хозяйств, высокопроизводительные технологии содержания и кормления предъявляют повышенные требования к качеству и обеспеченностью объёмистыми кормами. Свобода передвижения животных при раздаче смешанного корма один или два раза в сутки, при кормлении кормами плохого качества вызывает беспокойство животных, возникновение конфликтов, стрессов у наиболее продуктивных коров, что приводит к снижению продуктивности, ухудшению здоровья, сокращению срока продуктивного использования коров. Доля в структуре рациона высокопродуктивных коров кормов собственной заготовки, прежде всего объёмистых, является важнейшим фактором конкурентоспособности производства молока. Его влияние существенно возросло в 2007 году, когда начался быстрый рост цен на зерно на мировом, соответственно и на российском рынке, что привело к быстрому росту цен на комбикорма. Однако доля концентратов в структуре рациона коров в сельскохозяйственных организациях области устойчиво росла, начиная с 1996 г., и к 2006 г. на 1 кг молока в среднем по области расходовалось 420 г концкормов или 49% по питательности. Продуктивность коров выросла более чем в два раза, в то время как объёмы заготовки кормов на условную голову не увеличились (рис. 3). Среднесуточный прирост живой массы молодняка КРС также повысился с 304 г в 1996 г. до 656 г в 2006 г. или в 2,2 раза, т.е. расход питательных веществ кормов и на условную голову молодняка КРС также существенно вырос. Расчёты на основе этих данных показывают, что доля объёмистых кормов в структуре расхода на 1 ц молока снизилась до 30%. В последние годы произошли радикальные изменения в структуре заготовленных объёмистых кормов. Уменьшилась доля сена в 1,5 раза, сенажа в 3 раза. По экономическим соображениям хозяйства практически полностью отказались от производства кормовых корнеплодов и ВТМ, в то время как доля силоса возросла в 2 раза и составляет в заготовленных кормах 60-70% по питательности (рис. 4). Рост стоимости ГСМ, минеральных удобрений обостряет необходимость повышения урожайности питательных веществ с 1 га, улучшения качества и обеспечения сохранности заготовленных кормов. По сравнению с другими видами кормов, единица питательных веществ в силосе (1 к.ед. или 10Мдж ОЭ) наиболее дешевая. В хозяйствах Ленинградской области себестоимость 10 мДж ОЭ силоса в среднем в 1,5 раза ниже, чем сена, в 2 раза, чем зернофуража, в 2,5-3 раза, чем в покупных комбикормах. Соблюдение технологии заготовки силоса из подвяленных трав, применение специальных консервирующих препаратов (биозаквасок), позволяют обеспечить содержание обменной энергии в сухом веществе силоса на уровне зерновых кормов, что обеспечивает его хорошую переваримость и поедаемость. Таким образом, задача повышения качества силоса, при обеспечении достаточных объёмов его заготовки, является важнейшей для реализации базового конкурентного преимущества отрасли. Быстрый рост цен на зерно и комбикорма обостряет необходимость замены большей части покупных концентратов фуражным зерном собственного производства. Добиться значительного снижения себестоимости зернофуража, рисков при уборке, повышения производительности

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 2/2008

труда позволяет инновационная технология плющения зерна повышенной влажности, убранного в ранние фазы спелости, с консервированием с помощью специальных препаратов. Себестоимость плющеного зерна в условиях Северо-Запада, с избыточным количеством осадков в летний период, в 1,5-2 раза ниже, чем у зернофуража, заготовленного традиционным способом. Кроме того, последние разработки отечественных микробиологов позволили при консервировании плющеного зерна

Рис. 3. Продуктивность коров и обеспеченность объёмистыми кормами крупного рогатого скота в сельскохозяйственных организациях Ленинградской области в 1990, 1996-2006 гг.

Рис. 4. Структура заготовки кормов в сельскохозяйственных организациях Ленинградской области в 1990, 2001, 2004 и 2006 гг.

Рис. 5. Производство зернофуража в сельскохозяйственных организациях Ленинградской области в 2001, 2004 и 2006 гг.

›ÍÓÌÓÏËÍ‡

Рис. 6. Прибыль на 1 корову от реализации молока в зависимости от продуктивности коров и качества объёмистых кормов, тыс. руб. в год.

отказаться от небезопасных химических консервантов и дополнительно снизить затраты. Все это способствовало существенному росту объёмов производства (рис. 5). Как показала практика, при соблюдении технологии заготовки, плющеное зерно, по сравнению с обычным дробленым зерном, лучше переваривается коровами. Благодаря разработкам ученых ВИР хозяйства области начали осваивать возделывание тритикале, как яровых, так и озимых сортов, устойчивых к климатическим аномалиям. Инновационные разработки ученых ВНИИСХМБ позволяют возделывать в условиях Нечерноземья высокоурожайный козлятник восточный (галегу) с повышенным содержанием протеина. Активно адаптируются для условий Северо-Запада сорта и технологии производства качественного кукурузного силоса, что должно существенно повысить обеспеченность животных легкопереваримыми углеводами. Но данные культуры предъявляют повышенные требования к технологии силосования. Козлятник, из-за высокой буферности, относится к трудносилосуемым культурам. При заготовке кукурузы повышенной влажности высок риск чрезмерного закисления корма. Поэтому при силосовании данных культур необходимо применение качественных консервирующих препаратов нового поколения, в т.ч. разработанных отечественными микробиологами. Интенсификация кормопроизводства подразумевает дополнительные затраты на 1 га кормовых угодий. В СЗНИЭСХ разработана модель, позволяющая сопоставить дополнительные затраты в кормопроизводстве с прибылью в молочном животноводстве (рис. 6). Линии соответствуют определённому содержанию обменной энергии в сухом веществе корма – от 7 мДж до 10,5 мДж. Дополнительная прибыль от повышения качества корма на 1 позицию, т.е. увеличение содержания ОЭ в 1 кг СВ на 1 мДж, при двадцатипроцентном увеличении затрат и сохранении удоя на прежнем уровне, эквивалентно росту продуктивности коров на 1000 кг в год без повышения качества объёмистых кормов. Важнейшим направлением повышения конкурентоспособности производства молока является увеличение срока продуктивного использования высокоудойных коров. Реализация Приоритетного национального проекта и Федеральной Государственной программы развития сельского хозяйства существенно

увеличили спрос на племенной молодняк, в результате рентабельность его реализации увеличилась до 100%. Вместе с тем, высокий уровень выбраковки коров (3540%) не позволяет не только получить дополнительную прибыль от племпродажи, но и увеличить поголовье собственного стада, воспользовавшись благоприятной конъюнктурой на рынке молока. Поэтому крайне важно проводить оценку влияния на прибыль от реализации продукции молочного животноводства с учётом племенной продажи и затрат на воспроизводство не только уровня достигнутой продуктивности коров, но и срока их продуктивного использования2. Исследования ООО «РЦ Плинор», проведенные по заказу Комитета по АПК Ленинградской области в 2006-2007 г., показали, что в случае, когда хозяйства наращивают продуктивность коров без улучшения качества объёмистых кормов, доля концентрированных кормов в структуре рациона существенно превышает допустимые зоотехнические нормы, что является одной из основных причин различных заболеваний и более ранней выбраковки коров. Чем выше продуктивность коров и ниже качество кормов, тем большую долю в структуре рациона хозяйства вынуждены обеспечивать дорогими покупными концентратами, что увеличивает и текущие издержки на производство молока и ухудшает показатели воспроизводства стада. В условиях быстрых изменений внешней и внутренней среды оптимизация принимаемых решений в сельскохозяйственном производстве становится не разовым актом, когда разрабатывается инвестиционный или годовой план, но непрерывным процессом, зависящим от множества факторов, в частности, рыночной конъюнктуры на ресурсы и продукцию, изменений в технологиях и аграрной политике, погодных условий и т.п. Для обеспечения максимальной эффективности использования ресурсов и производственного потенциала молочного животноводства необходимо своевременное, качественное и полное информационноаналитическое обеспечение руководства предприятий и органов управления АПК, как на этапе планирования, так и в ходе реализации производственной программы. Разработанные в СЗНИЭСХ методики и модели позволяют решить лишь часть поставленных задач. Необходима интегрированная информационно-аналитическая система, с адекватным программным и аппаратным обеспечением, уточнение параметрических зависимостей финансово-экономических результатов от уровня интенсивности отдельных производственных факторов и их групп. Решение данных задач возможно только на базе интеграции специалистов различных областей знаний: экономистов, зоотехников-селекционеров, специалистов по кормлению высокопродуктивных коров, агрономов, инженеров, микробиологов и генетиков, специалистов по информационным технологиям. Соответственно требуется кооперация различных научных и образовательных учреждений: СЗНИЭСХ, СЗНИИМЭСХ, ВНИИСХМБ, ВНИИРГЖ, СПГАУ, СПбАВМ, АМА НЗРФ, АФИ и др., а также коммерческих организаций-инноваторов: ООО «Биотроф», ООО «РЦ ПЛИНОР», ООО «Урожай», ОАО «Ленхлебопродукт» и др. 2

Подробнее изложено в журнале «Сельскохозяйственные вести» №1/2007.

AGRICULTURAL NEWS № 2/2008

KÓÏ‡ М.Т. Мороз к. с.х. н. зав. кафедрой ФГОУ Академия менеджмента и агробизнеса НЗ РФ, консультант РЦ «ПЛИНОР»

Влияние качества объёмистых кормов на продуктивность и продуктивное долголетие животных Продолжительность продуктивной жизни коровы в стаде непосредственно влияет на рентабельность молочного производства; более долгая жизнь коров в стаде увеличивает количество лактаций высокопродуктивных животных. Поэтому важнейшей задачей в молочном скотоводстве является увеличение продолжительности сроков хозяйственного использования коров и оптимизации их продуктивного долголетия. Как правило, животные выбывают раньше оптимального срока продуктивного долголетия, так как срок использования животных зависит от тех условий, в которых реализуются их продуктивные и племенные качества. Животные содержатся в хозяйстве до тех пор, пока у них эти качества сохраняются на высоком уровне. С проблемой снижения продуктивного долголетия сталкиваются во многих странах с развитым животноводством, поэтому актуальной задачей в настоящее время является решение проблемы, как сбалансировать эффективность производства молока и состояние здоровья животных, тем самым обеспечить продуктивное долголетие на оптимальном уровне. Практика последних лет подтвердила закономерность возрастания физиологических нагрузок, вызывающих повышение напряженности обменных процессов у высокопродуктивных животных, чрезвычайно требовательных к условиям внешней среды. Поэтому, любые отклонения в обеспеченности животных важнейшими питательными и биологически активными веществами усиливают предрасположенность к нарушению обмена веществ, которые могут принимать массовый характер в стадах с высокой продуктивностью.

В настоящее время в сельхозпредприятиях широко используется концентратный тип кормления, в котором основное место занимают высокоэнергетические комбикорма. Такой тип кормления обеспечивает достаточно высокую молочную продуктивность. В то же время известно, что здоровье коров напрямую связано с состоянием их рубцового пищеварения, которое невозможно оптимизировать без наличия в рационах достаточного количества объемистых кормов хорошего качества. Поэтому для решения проблем, связанных с продолжительностью жизни, повышением воспроизводительных способностей и снижением себестоимости продукции, особое внимание надо уделять качеству объёмистых кормов собственного производства. Нами изучалась закономерность влияния качества объёмистых кормов на продуктивность в различные фазы лактации и на продолжительность продуктивной жизни коров. Для проведения исследований использовались базы данных по питательности объёмистых кормов, накопленные за ряд лет в региональном центре « ПЛИНОР» по предприятиям Ленинградской области. Результаты исследований влияния энергетической ценности объёмистых кор-

График 1. Влияние обменной энергии объемистых кормов на удой за 305 дней лактации, кг.

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 2/2008

мов на продуктивность даны в графической форме. На графике 1 представлено влияние содержания обменной энергии (МДж) на надой коров за 305 дней лактации. Результаты являются статистически достоверными (р = 0,0001) при достаточно надежной корреляции (r = 0,4375). Оказалось, что увеличение концентрации обменной энергии в 1 кг сухого вещества объемистых кормов с 7,8 МДж до 9,4 МДж способствует увеличению продуктивности за 305 дней лактации на 1700 кг. Следует отметить, что данная закономерность выявлена при переходе от плохого качества к удовлетворительному (с 7,8 МДж до 9,4 МДж в 1 кг СВ). Энергетическая ценность кормов одинаково достоверно влияет на протяжении всего лактационного периода коров всех возрастов, хотя влияние в период стабилизации и завершения лактации заметно слабее. По требованиям, предъявляемым к кормам хорошего качества, в 1 кг СВ объёмистого корма обменная энергия должна составлять 10,5 МДж. При включении в рационы объемистых кормов хорошего качества (10,5 МДж) за 305 дней лактации продуктивность может возрасти на 2520 кг. Влияние клетчатки объёмистых кормов. Оптимальный уровень клетчатки в рационах зависит от продуктивности, физиологического состояния животных и ряда других факторов. В сухом веществе рационов для высокопродуктивных коров оптимальное содержание клетчатки должно составлять 18-22%. Избыточное содержание клетчат-

График 2. Влияние клетчатки объёмистых кормов на удой за 305 дней лактации.

KÓÏ‡

График 3. Влияние сырого протеина объёмистых кормов на удой коров за 305 дней лактации.

ки снижает переваримость и использование других питательных веществ рациона. Согласно выводам финских исследователей, снижение переваримости органического вещества кормового рациона на 1% приводит к потерям энергии, приравненной к питательности 1 кг зерна. Представленные на графике 2 результаты обработки отражают степень влияния содержания клетчатки в 1 кг сухого вещества объемистых кормов на продуктивность коров за 305 дней лактации. При увеличении содержания клетчатки в сухом веществе объемистых кормов с 26% (хорошее качество) до 37% (очень плохое качество) снижение продуктивности коров составило 1840 кг. При пересчёте на среднесуточный надой снижение составляет 6 кг молока, т. е. потери энергии за счет высокого содержания клетчатки составляют около 50 МДж обменной энергии. Если принять энергетическую ценность комбикорма за 11 МДж, то потери энергии за счет высокого содержания клетчатки в сухом веществе силоса (36-37%) сопоставимы с потерями 4 кг комбикорма в сутки в расчете на одну корову. Влияние сырого протеина. Белки выполняют жизненно важные функции: пластическую, энергетическую, опорную, иммунную, белки-ферменты участвуют в регуляции всех видов обмена веществ в организме. При длительном дефиците протеина в рационе снижается переваримость питательных веществ, у растущих живот-

График 4. Влияние качества объёмистых кормов на продолжительность хозяйственного использования коров.

ных замедляется и останавливается рост, прекращается развитие внутренних органов, задерживается половое созревание, снижается продуктивность, появляются тяжелые заболевания. При белковом перекорме с одновременным дефицитом в рационе углеводов, макро-, микроэлементов изменяются процессы сбраживания клетчатки в рубце, количество масляной кислоты возрастает в 2 раза, резко уменьшается образование пропионовой кислоты (предшественника глюкозы). Избыток протеина экономически невыгоден, так как корма с высоким содержанием протеина самые дорогие. Избыточный протеин расщепляется, выделяется с мочой, а остальная часть переходит в энергию или жир. Содержание сырого протеина в объёмистых кормах хорошего качества должно колебаться в пределах от 14% до 17% в 1 кг сухого вещества. При изучении влияния данного параметра на продуктивность обнаружена достоверная зависимость увеличения удоя при росте сырого протеина в сухом веществе объёмистых кормов (график 3). Так, повышение протеина с 10% до 15% в кормах собственной заготовки увеличивает надой на 1370 кг за 305 дней лактации, в том числе за первые 100 дней на 460 кг молока. В следующем материале содержится информация о влиянии качественных параметров питательности на продолжительность продуктивного использования животных. На графике 4 выведена степень влияния энергетической ценности объ-

ёмистых кормов на продолжительность хозяйственного использования коров (без учета влияния продуктивности). Статистическая обработка материала обнаружила достоверное и значительное увеличение продолжительности хозяйственного использования коров (на 300 дней) при увеличении концентрации обменной энергии с 7,8 до 10МДж., т.е. увеличение содержания обменной энергии в 1кг сухого вещества объемистых кормов на 1МДж увеличивает продолжительность хозяйственного использования животных в среднем на 135 дней. Выводы 1. Улучшение качества объёмистых кормов, выраженное в содержании обменной энергии (МДж) в 1 кг сухого вещества, достоверно влияет на реализацию молочной продуктивности. При повышении концентрации ОЭ с 7,8 до 10,5 МДж продуктивность коров возрастает на 2520 кг за 305 дней законченной лактации. 2. Повышение протеина в кормах собственной заготовки с 10% до 15% увеличивает надой на 1370 кг за 305 дней лактации, в том числе за первые 100 дней на 460 кг молока. 3. Увеличение концентрации обменной энергии в 1 кг сухого вещества объёмистых кормов с 7,8 МДж до 10,5 МДж увеличивает продолжительность хозяйственного использования коров на 300 дней. Увеличение качества объёмистых кормов на 1 МДж обеспечивает увеличение продуктивного долголетия на 135 дней.

AGRICULTURAL NEWS № 2/2008

Корма В.С.Зубец, А.И.Родин ГНУ АФИ Россельхозакадемии

Сегмент силосной траншеи Нами разработан способ, позволяющий приспособить большие объёмные траншеи при их загрузке силосуемой массой в малотоннажные технологические сегменты, используя пр и этом существующие технические средства и технологию, не прибегая к дополнительным затратам. Предложена упорядоченная схема работы тракторных агрегатов на отдельных сегментах, благодаря чему исключаются ночные трамбовки заложенной в траншею массы, и закрытие траншеи, производят не один раз в сутки, как прежде, а более 3-х раз в течение рабочего дня. Технологические элементы сегмента – откос, площадка интенсивного уплотнения и вершина (см. рис.). Откос формируется под углом, не превышающим 15о и длину 18-20 м. Площадка интенсивного уплотнения – изолирующая и герметизирующая часть сегмента, находящаяся за откосом, длиной 6-7 м. На площадке послойно наращиваются травяные пласты. Виды герметизации сегмента: пластовая, объемная, пленочное укрытие. Пластовая герметизация – верхний травяной пласт, высотой 20-25 см, с преобладанием в нем аэробного и анаэробного процессов ферментации. Объемная герметизация травяных пластов проводится путем усиленной трамбовки тракторами класса 3-5 т.с. на площадке интенсивного уплотнения с общим числом проходов трактора от 140 до 200 раз. При этом по всему профилю площадки интенсивного уплотнения сегмента устойчиво создается анаэробный процесс ферментации силосуемой

Рис.

массы. Пленочное укрытие надежно обеспечивает анаэробные условия длительного хранения корма. Бетонные стенки сегмента выстилаются полиэтиленовой пленкой для образования «конверта» с герметизирующей изоляцией. Пленочные стыки склеиваются, и борта траншеи с пленкой изолируются большим слоем торфа.

Формирование сегмента траншеи.

1. Трамбовка первого травяного пласта. Первый травяной пласт на бетонной поверхности траншеи необходимо хорошо уплотнить, до появления признаков выделения сока. Для выполнения этой операции чаще всего используются колесные трактора класса 5 т.с. с догрузом. Правило: тракторные агрегаты выполняют работы на сегменте только в паре. Один из них ходит по длинной стороне (вдоль сегмента), другой – по короткой стороне, т.е. ширине траншеи, образуя при проходах сплошной и уплотненный травяной пласт по всей поверхности сегмента. Высота утрамбованного первого слоя травы должна составлять 10-15 см и плотность в пределах 0,6 т/м3. 2. Формирование откоса и площадки интенсивного уплотнения сегмента. Этапы выполняются одновременно двумя тракторными агрегатами. Один агрегат работает на откосе сегмента и разгрузочной площадке, другой – на площадке интенсивного уплотнения. 3. Формирование откоса сегмента. Откос сегмента и площадка интенсивного уплотнения формируются параллельно, с равномерным распределением массы по сегменту. В процессе передвижения агрегат а в д о л ь от ко с а не допускается ворошить и перемещать ранее заложенную массу, буксование агрегата, оставлять нерастасканные кучи Схема траншейного сегмента. силосуемой массы, 1 – сегмент силосной траншеи; 2 – откос сегмента; 3 – площадка интенсивного уплотнения; 4 – вершина площадки уплотнения; превышать уста5 – травяные пласты сегмента; 6 – торцовая часть траншеи; 7 – земля. новленную высоту травяных пластов,

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ №2/2008

оставлять не доуплотненные рыхлые пласты, превышать углы заложения откоса. 4. Формирование площадки интенсивного уплотнения. На площадке интенсивного уплотнения тракторный агрегат производит объемное перемещение поданной порции силосной массы с равномерным распределением ее по всей поверхности площадки и уплотнение травяных пластов по принятой схеме трамбовки. Разовый травяной пласт в рыхлом состоянии не должен превышать 20-25 см. Правило: при движении агрегата вперед и назад он постоянно смещается относительно предыдущего прохода на 2/3 ширины оставленной колеи трактора. Эта операция повторяется до тех пор, пока не будет прикатана вся площадка уплотнения, в среднем достаточно 8-10 проходов трактора К-700. 5. Формирование вершины сегмента траншеи площадки интенсивного уплотнения. Площадка интенсивного уплотнения завершается двускатной вершиной высотой не более 1 м или под небольшим уклоном по всей длине траншеи. При формировании двускатной вершины силосная масса подается в центр сегмента траншеи. Тракторный агрегат, работающий на площадке интенсивного уплотнения, задает форму и высоту вершины. На площадке рабочие разбрасывают укрывной материал по раскатанной пленке. Высота слоя торфа не более 30 см. Стыковая часть пленки шириной 50-70 см не заваливается торфом, так как под нее закладывается (внахлест) следующая полоса полиэтиленовой пленки. Угол уклона сегмента и траншеи в целом может формироваться и без вершины. 6. Формирование нового сегмента траншеи. По завершению работ на площадке интенсивного уплотнения формируется новый сегмент тракторным агрегатом, работающим на откосе. Площадка интенсивного уплотнения удлиняется на двукратную ширину трактора и соответственно этому – откос сегмента и разгрузочная площадка. Выигрыш предлагаемого способа в том, что при относительно небольших дневных объемах загрузки траншей удается максимально сконцентрировать технические средства на ограниченном по площади и объему сегменте, что обеспечивает сжатые сроки и высокое качество закладки, ускоряется подкисление силосуемой массы до рН – 4,0–4,2 ед. 25

Корма А.И.Родин, В.С.Зубец, А.Ю.Цивилёв ГНУ АФИ Россельхозакадемии

Современным молочным фермам – автоматизированный контроль и управление технологическими процессами кормопроизводства Рис. 1. Динамика изменения сырого протеина в злаковых травах и клевере в период с 17 мая по 28 июня

28.06.04

26.06.04

24.06.04

22.06.04

20.06.04

18.06.04

16.06.04

14.06.04

12.06.04

10.06.04

08.06.04

06.06.04

04.06.04

02.06.04

31.05.04

29.05.04

27.05.04

25.05.04

23.05.04

21.05.04

19.05.04

17.05.04

Приоритетным национальным 2004 г. по четырем хозяйствам. проектом «Развитие АПК» для Ленинградской области определено уско35 ренное развитие животноводства, в т.ч. молочного производства, как 30 доминирующей подотрасли. Субсидируется реконструкция и строитель25 ство современных молочных ферм, переоснащение технологическим 20 оборудованием и это уже дает результаты. При достигнутых уровнях 15 надоев 7000-9000 кг в год на фуражную корову предъявляются высокие 10 требования к качеству силосносенажных кормов собственной за5 готовки: уровень обменной энергии – 10,0-10,5 МДж/кг, содержание 0 протеина – 14-17%; клетчатки в сухом веществе – до 28%, что соответствует кормам 1-го класса по ГОСТ. Однако пока удается заготовить в Гомонтово (ежа) Гомонтово (тимоф.) Д етс кос ельс кий (злак.) среднем по области лишь четверть Крас ноармейс кое (злак.) Новоладожс кий (злаково-бобов.) Новоладожс кий (тимоф.) первоклассного корма и необходим ряд мер по повышению качества и сокращению технологических и иных потерь. Одним из направлений является автоматизация кон- Таблица 1. Опытные данные по содержанию протеина, накоплению биомассы и индекс сбора протеина троля и управления техноло20.05 1.06 10.06 20.06 1.07 10.07 20.07 1.08 10.08 гическими процессами на всех Протеин, Pr, % абс. 32 22 16 12,5 11 10 9,5 9,0 8,8 стадиях заготовки кормов. Биомасса, Б, ц/га 25 105 127 133 133 132 130 128 125 Агрофизический научноИндекс сбора протеина, ВхPr 800 2310 2032 1662 1463 1320 1235 1152 110 исследовательский институт при поддержке Комитета по Примечание: значения измеренных величин (май-июнь) дополнены экстраполяцией (после 10 июля). агропромышленному и рыбохозяйственному Таблица 2. комплексу ЛенинградЗвенья технологии Контролируемые показатели Средства измерений ской области в 2003-2007 гг. провел мониторинг Весовые измерения и Биомасса. основных кормовых спектрофотометр. 1. Полевой мониторинг состояния, культур. Параллельно Содержание протеина, клетчатки, развития и качество травостоя Химический анализ. осуществлялась разсахаров. работка и апробация Термостатно-весовой метод 2. Подвяливание скошенной методов и средств для Влажность. (ВЗМ-1). зеленой массы. оперативного контроля ИВТК-4; Wile-25 и управления технолоКонтроль плотности, качества 3. Укладка силосуемой массы в Термодатчик АФИ, кислородомер гическими процессами. трамбовки посредством траншеи, рукава. Трамбовка. ОКА-92 с зондом. Приведем некоторые измерения температуры в слоях. данные и выводы по по4. Процесс силосования левому мониторингу и а) анаэробные условия Контроль скорости ферментации рН-метр с миниэкстрактором АФИ системе контроля. б) аэробные условия, имеющие Контроль содержания кислорода в Кислородомер ОКА-92 с зондом. Результаты 4-х летнеместо при изготовлении сенажа сенажной массе. го мониторинга кормо5. Контроль кислотности готового Кислотность рН-метр с миниэкстрактором АФИ вых угодий показали, корма после миксера. что во всех почвенно-

AGRICULTURAL NEWS №2/2008

Корма

140

2500

120

2000

100 80

1500

1000

40 500

20 0 20,05

1,06

Биомасса

10,06 20,06

1,07 10,07 20,07

Протеин, % абс.

1,08

0 10,08

Индекс сбора протеина

Рис. 2. Индекс сбора протеина в зависимости от биомассы и содержания протеина по опытным данным – среднее по 6-ти хозяйствам

климатических зонах области травостои в начальных фазах отрастания имеют достаточно высокие показатели по содержанию протеина, клетчатки и сахаров. Так, в южных и центральных районах области в этот период содержание протеина в пределах 28-32%, в северных районах – 22-25% (рис. 1). Однако в силу естественного старения трав содержание протеина быстро снижается: в среднем на 0,2-0,3% в сутки, в жаркую и сухую погоду – на 1%, что иллюстрируют графики на рис. 1. Поэтому для получения корма 1-го класса злаковые травы должны быть скошены в течение 7 дней, а бобово-злаковые – за 10-12 дней. Такие темпы требуют серьезного увеличения мощностей кормозаготовительных отрядов, что пока нереально для большинства хозяйств. Альтернативное менее затратное решение – это диверсификация видов корма: многолетние и однолетние травы с разными сроками созревания, а также зерносенаж и кукуруза на силос, успешно используемые в последние годы в ряде ведущих хозяйств Ленинградской области и России. Помимо качественных характеристик важен сбор протеина с гектара и динамика накопления биомассы. В табл. 1 и на графиках (рис. 2) приведены эти данные. Очевидно, что наибольший сбор протеина с гектара и качество корма будут обеспечены при уборке злаковых трав в период до 15-20 июня. Система контроля охватывает, помимо полевого мониторинга процессы подвяливания, укладки зеленой массы в траншеи и большемерные рукава, контроль температуры и силосование. В таблице 2 представлены звенья технологии, контролируемые параметры и средства измерений. Особое влияние на качество и сохранность заготавливаемого корма оказывает силосование – сложный биохимический процесс, характеризующийся взаимодействием различных типов брожений, внешних и внутренних факторов, кото-

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ №2/2008

рые и определяют результат. Среди множества этих факторов можно выделить результирующий – уровень кислотности силосуемой массы. Задача состоит в повышении кислотности в исходной зеленой массе от рН=6,0-6,5 до рН=4,0-4,2 в возможно короткие сроки, желательно не более 2-3 дней. Предложенный нами и апробированный в лабораторных и производственных условиях метод контроля и управления силосованием основан на сопоставлении текущей кислотности с определенным «эталонным» графиком снижения рН. Если процесс замедлен – вырабатываются рекомендации по корректировке технологии, например, по дозированию консервантов, изменении влажности исходного сырья, плотности трамбовки. Более подробные сведения о системе контроля, методах управления и проборах, производимых в опытном производстве Агрофизического научно-исследовательского института представлены в наших публикациях и отчетах.

¬ÂÚÂËÌ‡Ëˇ

Санкт-Петербургской государственной академии ветеринарной медицины – 200 лет! 2008 год – год знаменательный для высшего ветеринарного образования в России. 18 июня 1808 года по указанию Министра Внутренних Дел были открыты занятия в Санкт-Петербургском Ветеринарном Училище первого разряда. Профессора Книгин И.Д., Кайданов Я.К., Яновский А.И. начали преподавание лекций о падеже скота. 28 июля этого же года Императором Александром I был утвержден устав Императорской МедикоХирургической Академии в состав которого входило три части: Медицинская, Ветеринарная или скотоврачебная и Фармацевтическая или аптекарская. Так было положено основание высшему ветеринарному образованию в нашем отечестве. В разные годы ректорами института становились В.Л.Якимов, И.А.Качинский, В.В.Конге, И.А.Бочаров, В.В. Кузьмин, К.И.Шакалов, Н.Р.Семушкин, Г.С.Кузнецов, Г.А.Кононов, Н.Г.Дмитриев, Б.А.Башкиров, Б.С.Семенов, А.А.Стекольников. В 2008 году кафедра кормления отмечает 70-летие. В этот юбилейный год коллектив Санкт-Петербургской государственной академии ветеринарной медицины успешно решает вопросы развития ветеринарной науки и высшей школы.

А.А.Стекольников д.в.н., профессор, ректор СПГАВМ

Зав. кафедрой кормления Н.В.Мухина и ректор академии А.А.Стекольников

А.А.Сухинин д.б.н., профессор, проректор по НИР СПГАВМ

Достижения ветеринарной медицины – практике Большинство научных исследований Санкт-Петербургской государственной академии ветеринарной медицины посвящено решению актуальных проблем ветеринарной медицины и животноводства Северо-Западного региона страны, разработке лечебно-профилактических мероприятий, совершенствованию условий содержания и кормления животных и внедрению их в агропромышленном и рыбохозяйственном комплексе Ленинградской области и других регионах России. Институтом была проведена система акушерско-гинекологической диспансеризации хозяйств. Выявлено более 40 тысяч больных животных, что составляет почти 50% от обследованного поголовья. От бесплодных коров хозяйства ежегодно недополучают значительный объём продукции.

Силиконовые стаканы против мастита С целью снижения заболеваемости коров маститами нами предложена и апробирована в хозяйствах Ленинградской области для доильных стаканов силиконовая резина нового образца из высокоэластичного латекса. Исследования проводились совместно с академиком РАСХН В.А.Забродиным.

Наследственность и аборты Изучена роль наследственности в этиологии абортов мумифицированными плодами, полученными от коров голштинской породы. Причина абортов связана с летальным действием рецессивного гена, которому присвоен символ abmf (абортис мумификация). Мутация распространялась в субпопуляции животных при использовании быков – носителей рецессивного гена, закупленных за рубежом, как эффект миграции летального гена, проявляющихся при повторных подборах в это же стадо семени быков, имеющих в родословной того же предка-носителя вышеназванного гена abmf.

Изучение потерь среди новорожденных поросят Известно, что в свиноводческих хо-

зяйствах велики потери среди новорожденных поросят по причине различных болезней. При этом болезни желудочно-кишечного тракта составляют около 70% от общего числа заболеваний, а смертность от них примерно 60%. Это объясняется, прежде всего, структурно-функциональной незрелостью пищеварительной системы у новорожденных поросят, а также условиями промышленной технологии содержания и кормления животных, что и приводит к развитию желудочно-кишечных болезней, особенно в первые дни после рождения. Совместно с институтом физиологии им. И.П.Павлова РАН была проведена большая работа по разработке и внедрению профилактических и лечебных мер против желудочнокишечных болезней новорожденных поросят.

Профилактика болезней ног В хозяйствах Ленинградской области проведен мониторинг здоровья поголовья КРС (ортопедическая диспансеризация); анализ причин гнойных заболеваний дистальных отделов конечностей, определена эффективность применения левомикольевой

AGRICULTURAL NEWS № 2/2008

Ветеринария мази, гипсовых повязок, криохирургии; составлены рекомендации и разработана система профилактических и лечебных мероприятий по созданию благополучия стад по заболеваниям дистального отдела конечностей. Мероприятия против респираторных заболеваний Проведено эпизоотологическое обследование животноводческого хозяйства ЗАО «ПЗ Красноозерный» в Приозерском районе Ленинградской области и разработан план противоэпизоотических мероприятий по ликвидации респираторных вирусных заболеваний КРС. Показана эффективность применения иммуномодулирующих препаратов «Витулин» и «Тулим», получаемых из продуктов пчеловодства. Данные препараты рекомендованы и для профилактики респираторных болезней телят, обусловленных бактериальными возбудителями. Усовершенствованы методы вакцинопрофилактики КРС при вирусных респираторных болезнях (инфекционный ринотрахеит, респираторносинцитиальная инфекция, парагрипп-3) в 8 районах Ленобласти. Показана эффективность введения телятам восьмивалентной сыворотки + препарата «Ронколейкин» (интерлейкин-2) в племхозяйстве «Рапти» Лужского района.

Лептоспироз не опасен Опробован с положительным эффектом метод подготовки проб окружающей среды (сточных вод, подстилки, почвы) к анализу в ПЦР на наличие патогенных лептоспир, описание которого отсутствует в рекомендуемом Наставлении по применению тест-системы. Установлен значительный уровень инфицированности лептоспирами животных в Санкт-Петербурге и его пригородах: КРС – 16,18%, МРС – 9,31%, лошадей – 50,00%, свиней – 22,22%, диких животных из зоопарка и цирка – 9,52%, лабораторных крыс – 26,08%, собак – 21,71%, кошек – 8,60% от числа исследованных животных. Изучена этиологическая структура лептоспироза у этих видов животных. Выявлены эпидемиологические особенности лептоспирозной инфекции в Санкт-Петербурге: установлено, что с.-х. животные в настоящее время не имеют большого эпидемиологического значения в условиях Санкт-Петербурга. Пробиотики против эндометритов Разработана и предложена в практику ветеринарной медицины схема лечения и профилактики эндометритов у коров с использованием двух пробиотических препаратов

Силиконовые молочные стаканы В мае 2007 года силиконовые молочные стаканы нового образца в качестве производственного испытания были переданы на молочную ферму хозяйства «Расцвет» Приозерского района Ленинградской области. В хозяйстве – 670 дойных коров. Доение осуществляют доярки в молочные бачки. Средний удой – 8400 кг молока на корову в год при производстве 81 теленка от каждых 100 коров. Животные содержатся на привязи в станках с подстилкой из древесных опилок. Запуск стельных животных осуществляют за два месяца до отёла в течение 10-14 дней, используя препарат орбенин, контролируется состояние слизистого секрета из молочных протоков. Клинических и субклинических форм мастита у исследуемой группы коров за период опыта выявлено не было. Доение проводят трёхкратно под давлением в вакуумопроводе в размере 0,5-0,6 атмосфер. В помещении для хранения молочных бачков имеются манометры. Моющие средства для посуды, в частности молочных стаканов всех типов используются в жидком виде двух вариантов: отечественного производства щелочное ЭМС вид ЩХ и кислотное КС, которые применяют в виде 0,5% раствора, два раза в день моют в щелочном растворе и один раз в кислотном. Удаление жировых пятен и органо-минеральных загрязнений с поверхностей производят в соответствии с инструкцией. Агрессивного воздействия моющих средств на исследуемую резину не выявлено.

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ №2/2008

на основе Lactobacillus acidophilus («Мультибактерин ветеринарный») и Enterococcus faecium («Закваска бактериальная Авена»). Применение «Мультибактерина ветеринарного» в ЗАО «Предпортовый» и в ЗАО ПЗ «Гражданский» позволило получить на 1 рубль затрат экономический эффект 4,3 рубля. Применение «Закваски бактериальной Авена» в ЗАО «Предпортовый» позволило получить на 1 рубль затрат экономический эффект 5,9 рубля, а в ЗАО ПЗ «Гражданский» 6 рублей. Ряд препаратов нового поколения Разработана схема применения дезинфектанта нового поколения Триосепт на основе четвертичных аммониевых соединений, глутарового альдегида и ПАВ на всех этапах выращивания с.-х. животных, птицы в Волосовском, Выборгском, Кингисепском районах Ленобласти и технологической обработки мясного сырья на мясоперерабатывающих предприятиях СПб и Ленобласти. Получены положительные результаты по изучению влияния природных и синтетических препаратов «Монклавит-1», «Валеонорм», «Зоо-Веред®» на организм животных. Препараты рекомендованы к внедрению в хозяйствах Ленинградской области.

Проведённое сравнение в рабочем состоянии обычных резиновых стаканов чёрного цвета и новых силиконовых позволяют прийти к следующим выводам. Чёрные служат 3 месяца, резина сохнет и трескается (продольные трещины в месте облегания соска). Визуальные сравнения стаканов показывают, что нижняя крепёжная часть новых стаканов на доли миллиметров меньшего диаметра, а резина мягче, что в свою очередь приводит к отсоединению её от гладкой металлической поверхности. Как правило, это происходит во время доения. Данное замечание является основным недостатком силиконовых молочных стаканов. Также в качестве замечаний отмечается вытягивание молочного стакана за пределы металлической его части на одну, две и более технологических канавок. При исследовании было выявлено, что силиконовые стаканы вылезают чаще, чем чёрные, так как имеют более эластичную резину и более высокий показатель скольжения. Обсуждая положительные стороны силиконовых стаканов, хотелось бы отметить, что новые стаканы после доения снимаются легче, а благодаря прозрачности трубки контролируется наличие молока и, соответственно, окончание дойки, что исключает передержку молочных стаканов на сосках. Силиконовые молочные стаканы работают уже год без особых замечаний. Они мягкие и эластичные, тем самым физиологично облегают сосок вымени разной формы и размера, имеют лучший коэффициент скольжения по поверхности соска. 29

∆Ë‚ÓÚÌÓ‚Ó‰ÒÚ‚Ó ¬ÂÚÂËÌ‡Ëˇ П.Н.Прохоренко зав.отделом разведения и генетики молочного скота, ВНИИГРЖ Н.С.Никитин зам. директора по научной работе, ВНИИГРЖ

Вклад учёных ВНИИГРЖ в создание племенной базы молочного животноводства Ленинградской области Институт генетики и разведения сельскохозяйственных животных является ведущим учреждением в системе Российской академии сельскохозяйственных наук по проблемам генетики и разведения сельскохозяйственных животных. В институте работали такие выдающиеся селекционеры, как Михаил Михайлович Лебедев, Николай Григорьевич Дмитриев, Альберт Иванович Бич. В настоящее время работу по селекции молочного скота возглавляет академик Петр Никифорович Прохоренко.

Помимо чисто фундаментальных исследований большое место в работе института занимают проблемы, имеющие непосредственное отношение к практическому животноводству. Особое место занимают исследования, проводимые в хозяйствах Ленинградской области. Исторически сложилось так, что основной отраслью животноводства нашей области является молочное скотоводство, поэтому главной задачей ученых института было повышение генетического потенциала молочной продуктивности и его реализации при разведении основных пород, разводимых в Ленинградской области – чёрно-пестрой и айрширской. В этой работе институт на протяжении многих лет тесно сотрудничает с племенной службой области и руководителями и специалистами племенных хозяйств.

«Ленинградский» тип чёрно-пёстрого скота Институтом впервые в бывшем Советском Союзе начата работа по созданию высокопродуктивных молочных стад с

Бык Лепесток 74 – лчп – 2440. Класс элита-рекорд

использованием лучшего генетического потенциала голштинского скота. В 2003 году учеными института совместно со специалистами племпредприятия «Невское» и работниками хозяйств был выведен новый высокопродуктивный тип молочного чёрно-пестрого скота «Ленинградский» с генетическим потенциалом более 10000 кг молока, не уступающий по уровню продуктивности лучшим стадам Европы.

Удои – рекордные Целенаправленная селекция в племзаводах Ленинградской области и интенсивное использование выдающихся быков голштинской породы в сочетании с улучшением кормления животных привели в 2007 г. к повышению удоя на 36,4% в сравнении с 1997 г. Наиболее ценное поголовье животных (с удоем свыше 10000 кг) было сосредоточено в племзаводах «Ленинский путь», «Лесное», «Гражданский» и «Рабитицы» (35,4%). В племзаводе «Раздолье» удой на корову за 305 дней последней лактации составил

9944 кг молока, в племзаводе «АгроБалт» – 9631 кг и в племзаводе «Расцвет» – 9489 кг. В племзаводе «Приневское» при беспривязно-боксовом содержании удой коров составил 8434 кг, что на 1970 кг больше, чем в 1997 году. Ежегодный фенотипический сдвиг в племзаводах за 10 лет варьировал по удою от 58,4 кг («Тайцы») до 718,3 кг («Ленинский путь»). Установлено, что среднегодовой генетический прогресс за период с 2001 по 2006 гг. составил 57,7 кг молока на корову в год.

Скороспелые голштины Для животных голштинской породы характерна скороспелость. При нормальном кормлении живая масса телок в 15-и месячном возрасте составляет 368-420 кг. Возраст первого отела коров по всему стаду области в среднем составил 25,2 мес. с колебаниями по хозяйствам от 24,0 мес. в племзаводе «Раздолье» до 26,0 мес. в племзаводах «Детскосельский», «Расцвет» и «Нива-1». По сравнению с 1997 г. возраст первого отела снизился на 3,5 мес.

Удои первотёлок впечатляют Значительный прогресс по продуктивности достигнут у животных по первой лактации. В 2007 году в племзаводе «Расцвет» 23,0% переведенных в основное стадо нетелей обеспечивают удой первотелок за 305 дней лактации 9490 кг молока; это на 3469 кг больше, чем в 1997 году. В племзаводе «Ленинский

Корова Тайна 181( (Ленинградский тип). За 305 дней 5-й лактации надоено 18406 кг молока, жир – 3,40%, белок – 2,83%. (1-6 лактации – 104121кг молока; 3,45% жира)

AGRICULTURAL NEWS № 2/2008

∆Ë‚ÓÚÌÓ‚Ó‰ÒÚ‚Ó путь» 27,3% первотелок имели удой 9956 кг молока, что на 6921 кг больше, чем в 1997 г. В племзаводе «Рабитицы» при беспривязно-боксовом содержании ввод нетелей в основное стадо составил 43,6%. Удой первотелок был 10326 кг.

Индивидуальный подбор быков Лабораторией чёрно-пестрого скота проводится большая работа в 13 ведущих хозяйствах на поголовье 15-16 тысяч коров и телок по индивидуальному подбору быков за маточным поголовьем. Индивидуальный подбор – это высшая форма селекционной работы, которая применяется в странах с развитым молочным скотоводством. Аналогичная работа проводится специалистами института по айрширской породе.

Новый тип айрширского скота «Новоладожский» В айрширской породе институтом совместно со специалистами ОАО ПЗ «Новоладожский» создан и апробирован новый высокопродуктивный тип айрширского скота «Новоладожский». Молочная продуктивность коров нового типа в условиях беспривязного содержания при двукратном доении превысила 7000 кг молока (авторское свидетельство на селекционное достижение № 40244, патент № 2830, Золотая медаль выставки «Золотая осень»). Молодняк нового типа отличается хорошей энергией роста, достигая в условиях племзавода в 18 месяцев живой массы 403-420 кг. Высокая интенсивность роста и развития животных типа «Новоладожский» дает возможность осеменять телок в возрасте 16-17 месяцев.

Проект кормовых норм Создание стад высокопродуктивных животных поставило перед сотрудниками института задачу обеспечить условия реализации созданного генетического

потенциала. Институтом предложен проект кормовых норм для высокопродуктивных коров чёрно-пестрой породы с учетом фаз лактации. Использование рецептов комбикормов, премиксов, минеральновитаминных смесей повышают реализацию генетического потенциала молочной продуктивности коров на 7-10%, снижает расход кормов на единицу продукции на 5-8%, улучшает физиологическое состояние животных, нормализует показатели воспроизводства и обмен веществ.

Контроль генетического материала Широкий обмен генетическим материалом между странами часто ведет не только к распространению различных инфекционных заболеваний, но также и генетических заболеваний, вызываемых мутациями. Скорость распространения таких мутаций при интенсивном использовании высокоценных производителей, являющихся носителями генетических дефектов, может быть очень высокой. В настоящее время известно три мутации, встречающиеся у голштинского скота, BLAD, DUMPS и CVM, вызывающие снижение резистентности, гибель эмбрионов и телят в первые месяцы постэмбрионального развития, различные уродства. Частота встречаемости мутантных аллелей варьирует в разных странах от 6-15% в США до 20% в Германии. По данным академика Л.К.Эрнста частота встречаемости CVM на московских племпредприятиях составляет 18-20%. Это обстоятельство диктует настоятельную необходимость проведения строгого генетического контроля используемого генетического материала. Такая работа проводится лабораторией молекулярной цитогенетики нашего института в Ленинградской области. Как показывают выполненные исследования, частота мутантного гена BLAD в популяции быков

Аренда 702 ЛЕ 9870 (айршир, тип “Новоладожский”). 2003 – 1 – 282 – 6611 – 3,88 – 257 – 3,22. Живая масса 586 кг. Класс элита-рекорд

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 2/2008

чёрно-пестрой породы в Ленинградской области составляет 5%.

На пути дальнейшего увеличения продуктивности В рамках реализации национального проекта «Развитие АПК» институтом совместно с комитетом по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области и племпредприятием «Невское» был разработан «План селекционно-племенной работы с молочным скотом Ленинградской области на 2006-2010 годы и на период до 2015 года». Совместно с Северо-Западным институтом экономики и организации сельского хозяйства разработана «Концепция развития молочного скотоводства Ленинградской области на период 20062010 года», предусматривающая решение важнейших стратегических и тактических задач в обеспечении населения города и области молоком и молочной продукцией, а промышленности – сырьем. В последнее время часто приходится слышать о том, что следует прекратить дальнейшую работу по повышению молочной продуктивности скота, что экономически это невыгодно. Представляется, что такая точка зрения в корне неверна. Всей практикой молочного животноводства доказано, что чем выше удой, тем экономически более выгодным становится производство молока. По пути увеличения продуктивности молочного скота идут все страны с развитым молочным животноводством и в первую очередь США и Канада. Российским селекционерам, создавшим стада мирового уровня, нельзя останавливаться на достигнутом, чтобы обеспечить показатели, намеченные в государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы.

Барбарис 1429 ЛЕ 1460 (айршир, тип “Новоладожский”). Возраст 3 г. 2 мес. Живая масса 880 кг. Класс элита-рекорд

Ветеринария Э.Д.Джавадов директор ГНУ Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт птицеводства (ВНИВИП) Россельхозакадемии, доктор ветеринарных наук Н.Д.Придыбайло зам. директора, доктор ветеринарных наук, профессор

Научно-инновационная привлекательность разработок ВНИВИП ГНУ Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт птицеводства Россельхозакадемии выполняет научноисследовательские и опытно-конструкторские работы в соответствии с Программой фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса Российской Федерации на 2006-2010 гг. (13 заданий), научнотехнической программой «Агро Северо-Запад 2010» (2 задания), Государственными контрактами с Комитетом по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области и Договором с Управлением ветеринарии Санкт-Петербурга. Из 13 выполняемых заданий Программы пять соответствуют уровню мировых достижений: разработка средств повышения специфической профилактики гриппа птиц, ИФАдиагностикума вирусного энтерита гусят (ВЭГ), многокомпонентной инактивированной вакцины «Авикрон», ассоциированной живой липосомальной вакцины против болезней с респираторным комплексом – ньюкаслская болезнь (НБ), инфекционный бронхит (ИБК), инфекционный ларинготрахеит (ИЛТ) и респираторный микоплазмоз (РМ), повышение эффективности вакцинации против БМ цитокинами. По другим 8 заданиям планируется получить усовершенствованную или новую отечественную продукцию. Вакцина против высокопатогенного гриппа птиц Подтверждением высокого инновационного уровня выполняемых исследований во ВНИВИП является задание по гриппу птиц. Институтом совместно с НИИ гриппа РАМН (г. Санкт-Петербург) разработана вакцина против высокопатогенного гриппа птиц (ВПГП) подтипов H5 и H7 инактивированная, представляющая собой обратную масляную эмульсию. Она может использоваться как моновакцина (H5N3), так и бивалентная вакцина (H5N3+H7N3). Преимуществами моновакцины из подтипа H5N3, по сравнению с разрешённой к применению в РФ инактивированной адъювантной вакциной из подтипа H5N1, гомологичной циркулирующему подтипу в неблагополучных по ВПГП очагах (разработанной ВНИИЗЖ), является то, что она применяется однократно и позволяет 32

оценивать поствакцинальный иммунитет дифференцированно от полевой инфекции, безопасна для птиц в отличие от аналога при недостаточной инактивации вируса, дешевле при изготовлении в 2,3 раза, так как используемый в ней подтип вируса H5N3 менее вирулентен для эмбрионов. По срокам создания бивалентная вакцина опережает аналог фирмы «Интервет» (Голландия). В процессе разработки находится инактивированная вакцина против ВПГП подтипа H5 на основе сорбента – гидроокиси алюминия. К этому нас побуждает необходимость снижения возможной остаточной реактогенности у молодых цыплят (адъювантная болезнь), а также у особо ценных и зоопарковых видов птиц. Возникает необходимость разработки и живых рекомбинантных вакцин против гриппа, которые могут применяться в личных подсобных и фермерских хозяйствах методом инстилляции, а также в виде микрокапсул с кормом или даже в виде аэрозоля. Данная работа осуществляется совместно с НИИ гриппа РАМН и финансирует её Законодательное собрание г. Санкт-Петербурга. Возможны различные подходы встраивания гена гемагглютинина, а именно: в дрожжевую клетку, кишечную палочку, вирусы оспы птиц, ньюкаслской болезни, аденовирусов, вируса болезни Марека и вируса инфекционного ларинготрахеита. НИИ гриппа РАМН предложил при «конструировании» вакцины использовать метод обратной генетики с вирусом гриппа человека (рис.).

Полученные кандидаты в вакцинные штаммы последовательно передаются во ВНИВИП для определения их патогенности и иммуногенности на цыплятах. Важной задачей является разработка непрямого иммуноферментного метода детекции пневмовирусной инфекции птиц (ПВП) и вирусного энтерита гусей (ВЭГ), отвечающего сегодняшним запросам птицеводства. Для создания набора для ПВП используется вакцинный штамм 8544 и два субстрата 5-АСК и ОФД, которые позволяют вести учёт результатов исследований визуально и инструментально. Для ВЭГ до сегодняшнего дня применяется реакция нейтрализации вируса. Однако продолжительность исследования и значительные материальные затраты сделали необходимым дополнить её методом ИФА. Разработана нормативная документация, которая представлена для регистрации в Россельхознадзор. Получен патент РФ на изобретение. «Авикрон» против многих вирусов К числу важных достижений вирусологов ВНИВИП совместно с ООО «Кронвет», относится создание многокомпонентной вакцины «Авикрон». В ней в различных вариантах может сочетаться от 2 до 6 антигенов, включая вирусы ньюкаслской болезни (НБ), инфекционного бронхита (ИБ), инфекционной бурсальной болезни (ИББ), реовирусного теносиновита (РВТ), синдрома снижения яйценоскости-76 (ССЯ-76) и респираторного микоплазмоза (РМ). Однако в производственных условиях возникает необходимость профилактировать ПВП, аденовирусного гидроперикардита и гепатита (АГПГ), пневмовирусной инфекции серотипа-2 (ПМВ-2). С этой целью проводятся исследования совместимости указанных антигенов с уже зарегистрированной вакциной «Авикрон». Такая разработка может значительно расширить возможности ассоциированной вакцинации инактивированными вакцинами, снизить стресс у птиц и затраты на прививку.

AGRICULTURAL NEWS №2/2008

¬ÂÚÂËÌ‡Ëˇ

Рисунок. Схема получения рекомбинантной вакцины против гриппа птиц

Изучаем иммуномодуляторы Иммунофармакология является одним из новых направлений изучения действия лекарственных веществ, куда по современным представлениям входят вакцины, лечебные сыворотки и анатоксины. С этой целью проводятся исследования по изучению влияния иммуномодуляторов и одной из их разновидностей липосом на повышение эффективности специфической профилактики болезней птиц. К ранее уже созданной липосомальной вакцине против ИЛТ (Пат. РФ № 2158290) и аналогичной вакцине против НБ+ИЛТ (Пат. РФ №2306940) исследуется возможность включения в липосомы дополнительно вакцинного вируса против ИБК и возбудителя РМ.

Цитокины – новое направление исследований Новым направлением исследования становится применение цитокинов. Цитокины представляют собой растворимые полипептиды и гликопептиды низкого молекулярного веса, вырабатываемые широким спектром клеточных типов гематопоэтического и негематопоэтического происхождения, которые оказывают супрессивное или усиливающее воздействие на клеточную полиферацию, дифференциацию, активацию и подвижность. Сейчас ведутся поисковые исследования по применению рекомбинантного интерлейкина-2 (ронколейкина) одновременно с вакцинами против болезни Марека, так как при появлении высоковирулентных со знаком плюс (вв+) штаммов или гипервариабельных даже вакцины из первого серотипа не всегда обеспечивают противоэпизоотический эффект. Впереди возможны исследования по встраиванию генов цитокинов в вакцинный вирус (НБ, ВГИ и др.). Такие исследования уже проводятся за рубежом.

Мониторинг экономически опасных инфекций Большое внимание уделяется контролю эпидемиологически опасных и наносящих наибольший экономический ущерб микроорганизмам – сальмонеллам, кампилобактериям, микоплазмам. Для контроля эпизоотической ситуации в отношении этих инфекций постоянно проводится мониторинг. Модифицированы методика выделения кампилобактерий и схема идентификации энтеробактерий, разработаны рекомендации по контролю сальмонелла-энтеритидис инфекции птиц, программа профилактики микоплазмоза в промышленном птицеводстве. Для снижения инфицированности птиц условно-патогенной и эпидемиологически опасной микрофлорой как альтернатива антибиотикам изучается возможность использования препаратов других классов: бактериофагов, полученных в отделе, пре- и пробиотиков (субтигалл и др.), препарата на основе йода-монклавит.

Новые средства профилактики кокцидиозов Институт на сегодня является единственным научным учреждением, занимающимся проблемой кокцидиозов птиц. Основное направление исследований – изыскание новых средств специфической и неспецифической профилактики кокцидиозов. Кокцидиоз имеет широкое распространение в промышленном птицеводстве. Долгое время, да и пока что основным средством с инвазией являлись кокцидиостатики. Однако паразит способен выработать резистентность к любому известному препарату. Для предотвращения быстрого развития адаптации у кокцидий разработаны различные программы применения кокцидиостатиков.

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 2/2008

Другим сдерживающим фактором химиопрофилактики кокцидиоза является требование по безопасности продукции птицеводства в отношении остаточных количеств в ней кокцидиостатиков и их метаболитов. Единственной альтернативой применению кокцидиостатиков на сегодня является иммунопрофилактика. Выпускаемая институтом вакцина (культура кокцидий ВНИВИП) содержит аттенуированные виды кокцидий E.tenella и E.necatrix и неослабленные - E.maxima и E.acervulina. Для бройлеров производится трёхвидовая вакцина, для ремонтного молодняка – четырёхвидовая. Вакцина успешно применяется в ряде хозяйств: «Смена», «Русско-Высоцкая», «Пермская», «Новосибирская» и др. Профилактика кокцидиоза вакциной ВНИВИП в 4-8 раз дешевле, чем кокцидиостатиками или импортными вакцинами. Любая научная разработка института после положительных экспериментальных опытов неизбежно должна быть апробирована на практике. С этой целью в институте действует производственный отдел, который наработает опытно-промышленные серии биопрепарата. В трудные девяностые годы, когда возможности бюджетного финансирования науки были сильно ограничены, собственное производство разработанных биопрепаратов помогало выжить институту. И сегодня такие институтские разработки как сухая вирусвакцина против ИЛТ птиц из штамма «ВНИИБП», сухая культуральная вакцина против вирусного энтерита гусей из штамма «ВНИИБП», культура кокцидий для иммунопрофилактики кокцидиозов, вакцины серии «Авикрон» наиболее конкурентоспособны на отечественном рынке ветпрепаратов для птицеводства.

Растениеводство В.Д.Кобылянский д. б. н, ГНУ РФ ГНЦ ВНИИР им. Н.И. Вавилова О.В.Солодухина д. б. н, ГНУ РФ ГНЦ ВНИИР им. Н.И. Вавилова

Озимая рожь – резерв кормовой базы животноводства

В рамках реализации Государственной программы развития АПК РФ на 2008-2012 гг. планируется значительно увеличить поголовье свиней и производство свинины. Одним из резервов производства кормового зерна может быть озимая рожь, хорошо адаптированная к почвенноклиматическим условиям Северо-Запада, экономически малозатратная и высокоурожайная зерновая культура. Зерно ржи современных сортов превосходит пшеницу, ячмень и кукурузу по питательной и биологической ценности в связи с хорошей сбалансированностью аминокислотного состава белков и наличию биологически активных веществ.

той (от 0 до 10-15%) встречаются отдельные генотипы, в гетерозиготном или гомозиготном состоянии, пригодные для селекции сортов с малым содержанием арабиноксиланов. В сортах отечественной озимой ржи выявлены формы растений, в зерне которых водорастворимые арабиноксиланы составляют 1,0-1,4%, что находится в пределах их содержания в зерне пшеницы (0,5-1,5%). Это определяет перевариваемость и усвояемость ржаного корма на уровне пшеничного. На основе выявленных форм созданы генетические источники малого содержания арабиноксиланов в зерне, необходимые для создания специализированных зернофуражных сортов озимой ржи.

Новая Эра для кормопроизводства Однако использование ржи на корм животным особенно, с однокамерным желудком (свиньям, птицам), ограничено присутствием в нем большого количества водорастворимых пентозанов (арабинозы и ксилозы), то есть арабиноксиланов, входящих в состав некрахмальных полисахаридов. Зерно ржи содержит водорастворимых арабиноксиланов в 2-2,5 раза больше, чем зерно пшеницы.

«Ой, ты, рожь, золотая рожь…» Российские и зарубежные исследователи Европы и Северной Америки в 90-е годы прошлого столетия начали заниматься решением проблемы пентозанов в связи с использованием зерна ржи в рационах животных. В результате этих исследований выявлены механизмы вредоносности арабиноксиланов и решена проблема их нейтрализации при помощи ферментов. Водорастворимые арабиноксиланы обладают высокой водопоглотительной способностью, в результате чего образуют высоковязкие гели, блокирующие доступ пищеварительных ферментов к белкам, жирам и крахмалу зерна. Кроме ограничения перевариваемости зерна, арабиноксиланы покрывают слизью стенки кишечника, ограничивая всасывание и усвоение продуктов пищеварения. В странах ЕС на корм животным (свиньям, курам, индейкам, мелкому и крупному рогатому скоту) ежегодно используют около 50% (3,5 млн т) валового сбора зерна обыкновенной ржи, добавляя в кормовые рационы фермент пентозаназу, расщепляющий пентозаны. Однако, применяемая технология приводит к удорожанию корма и, соответственно, продукции животноводства на 30%, что не приемлемо для кормопроизводства в РФ.

Завершается разработка технологии создания популяционных сортов озимой ржи, пригодных для использования в комбикормовой промышленности. Создается первый «пилотный» сорт кормового использования Новая Эра на основе новейшего сорта Эра, занесенного в Государственный Реестр и разрешенного для возделывания в Северо-Западном и СевероВосточном регионах Нечерноземной зоны РФ. Только в Ленинградской области в «советское время» площади под озимой рожью занимали 11 тыс. га (в 2007 г. – 53 га). Восстановление посевных площадей под рожь при выращивании зернофуражных сортов позволит получить 30-40 тыс. т высококачественного концентрированного корма, что обеспечит в определенной степени расширение кормовой базы животноводства.

Создать пригодные сорта озимой ржи! В настоящее время повсеместно ведутся поиски возможностей селекции малопентозановых сортов. С 2004 г. ВНИИ растениеводства им. Н.И.Вавилова в рамках Межотраслевой программы Россельхозакадемии (РАСХН) «Рожь» на 2004-2011 гг. реализует научноисследовательскую работу по конкурсному проекту «Разработать технологию селекции и создать популяционные сорта озимой ржи, пригодные для комбикормовой промышленности». В результате исследований выявлена роль пентозанов в жизни растений и установлена топографическая локализация максимального содержания пентозанов (рибозы, арабинозы, ксилозы) в зерновках ржи. Это позволило выработать концепцию стратегии селекции сортов ржи с малым содержанием арабиноксиланов в зерне. Найдены способы идентификации, отбора и сохранения в потомствах растений с малым содержанием арабиноксиланов. Установлено, что многотысячное мировое сортовое разнообразие ржи не содержит готовых популяций, зерно которых годно для прямого полноценного употребления на корм животным. В популяциях ржи с разной часто-

AGRICULTURAL NEWS №2/2008

Техника В.Д.Попов директор ГНУ СЗНИИМЭСХ Россельхозакадемии, д. т. н., профессор, академик РАСХН

Современная техника и технологии от петербургских ученых Институт механизации и электрификации сельского хозяйства занимается разработкой машинных технологий производства основных видов сельскохозяйственной продукции, организацией оптимального использования сельскохозяйственной техники, энергообеспечением и вопросами экологии сельского хозяйства. К сожалению, государство уже более 10 лет практически не финансирует разработку новых машин и оборудования для села. Несмотря на значительное сокращение конструкторского бюро экспериментального производства по заказам хозяйств и других организаций, институт разрабатывает и изготавливает отдельные машины и оборудование. Наука – растениеводству В 2007 году институтом по заказу Комитета по АПиРК Ленинградской области разработана техническая документация и изготовлен чизельный плуг, подготовлены рекомендации по его использованию в почвенных условиях Северо-Запада РФ. Под руководством зав. лабораторией Н.В.Романовского усовершенствована технология уборки белокочанной капусты с использованием машины УКМ-2 с листоотделением и погрузкой кочанов в большегрузные контейнеры. Технология апробирована в ЗАО «Предпортовый» на площади 70 га. Изготовлено 12 контейнеров. Для ОАО «Верево» и ЗАО «Кикерино» модернизированы морковоуборочные комбайны ЕМ-11, позволяющие обеспечить надежную работу при уборке моркови в сложных погодных условиях. Лаборатория, возглавляемая Г.А.Логи новым, продолжает оказывать помощь хозяйствам в освоении технологии производства картофеля, позволяет получать высокие урожаи при низкой себестоимость продукции (4-4,5 руб./кг). В текущем году для ООО «Славянка-М» изготовлен картофелесортировальный пункт КСП-10. Для уборки зерновых культур начальной влажностью 35-40% институтом разработан и апробирован на комбайне «Енисей-1200» зубовый

барабан, исключающий залипание барабана ворохом и снижающий потери зерна за комбайном в 1,5 раза по сравнению с серийной машиной. По заказам хозяйств области возможно переоборудование зерноуборочных комбайнов Красноярского и Ростовского заводов данными молотильными барабанами. Разработки ученых – животноводству Под научным руководством профессора Е.Е.Хазанова лабораторией В.В.Гордеева разработан регистр технологий и техники для молочного животноводства Ленинградской области, который рассмотрен и одобрен НТС Комитета по АПиРК, а также рекомендации по переводу крупного рогатого скота на беспривязную технологию содержания сельскохозяйственных животных. Внедрение указанной технологии содержания увеличивает производительн ость труда в молочном животноводстве в 2-3 раза. Разработки лаборатории механизации ферм КРС нашли широкое применение во многих реконструируемых и строящихся ферм и комплексах КРС Ленинградской и других областей России. С участием института за 8 лет реконструировано более 120 ферм и комплексов КРС 18-ти субъектах РФ, в том числе в более 40 хозяйствах Ленинградской области. Помимо этого, институт изготавливает нестандартное оборудование для содержания, кормления и поения животных, уборки навоза. В 2007 году такого оборудования для хозяйств области изготовлено на сумму более 4,2 млн руб. Аналогичная работа проводится в институте и для свиноводства в лаборатории, возглавляемой А.В.Трифановым, под научным руководством профессора В.В. Калюги. В прошлом году выполнены проектные предложения для ООО «Агрохолдинг Пулковский» по реконструкции фермы КРС в свиноферму. В настоящее время в Комитете по АПиРК области находятся предложения института по разработке стратегии развития свиноводства области на ближайшую перспективу в соответствии с принятой Государ-

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ №2/2008

ственной программой развития сельского хозяйства продовольственных рынков до 2012 года. Энегросбережение для развития Благодаря поддержке руководства области на основе законодательства РФ по стимулированию системы энергосбережения сельхозпредприятия нашей области в числе немногих имеют возможность использовать льготный тариф на электрическую энергию. В этой связи проведенная институтом за последние годы работа по экспресс обследованию свыше 210 хозяйств области позволила разработать и утвердить реестр предприятий, для которых установлены льготные тарифы на электрическую и тепловую энергию, экономически обоснованных для соответствующих групп потребителей энергии. Использование льготного тарифа дало предприятиям за 4 года дополнительно сэкономить около 400 млн руб., которые были направлены на развитие производства. В текущем году в институте создана сертифицированная электролаборатория, которая может по заявкам хозяйств выполнять все виды испытаний электроустановок напряжением до 1000 В. Институт также оказывает услуги в области экологической безопасности – это и разработка соответствующих разделов технологической части проекта ферм и комплексов КРС, и составление паспортов безопасности опасных объектов. В настоящее время у нас заканчивается работа по аккредитации лаборатории по аттестации рабочих мест по условиям труда и требованиям санитарных норм. Наши ученые и специалисты, помимо разработки новых технологий и техники, могут выступать в качестве квалифицированных и добросовестных экспертов, оказывать всестороннюю помощь специалистам хозяйств при разработке и внедрении проектов технологической и технической модернизации производства. 35

Техника А.Н.Перекопский канд. техн. наук, зав. отделом ГНУ СЗНИИМЭСХ Россельхозакадемии

Перспективы развития и научного обеспечения технологий производства кормов и зерна в Северо-Западном регионе РФ Целевые программы с научным обоснованием После экономического спада 90-х годов эффективному развитию кормопроизводства способствуют целевые региональные программы, подкрепленные финансовым и материальнотехническим обеспечением, например, программа «Корма» и «Кормовое зерно» Ленинградской области. Проведенный в Северо-Западном научно-исследовательском институте механизации и электрификации сельского хозяйства совместно со многими научными организациями Санкт-Петербурга и комитетом по АПРК Ленинградской области анализ состояния кормопроизводства убедительно доказали необходимость принятия системных мер по его стабилизации и развитию. Главная цель разработанной в 2000 году программы развития кормопроизводства в Ленинградской области, в 2002 году – Вологодского района Вологодской области – достижение максимально возможного уровня энергетической и протеиновой питательности кормов при минимальной их себестоимости. Данные программы выполнены в виде научно обоснованных рекомендаций и нормативов, направленных на эффективное и грамотное ведение кормопроизводства в сельскохозяйственных организациях. С помощью дифференцированного подхода к установлению параметров энергетической и протеиновой питательности кормов, соответствующих каждому уровню продуктивности коров, появляется возможность планирования оптимальной структуры годового рациона для коров каждого уровня продуктивности с допустимыми нормами скармливания концентрированных кормов в расчете на 1 кг молока. Реализация данных программ в сельскохозяйственных организациях Ленинградской и Вологодской областей в настоящее время дает эффективные результаты по организации травяного конвейера, семеноводству многолетних трав, а главное – надоям молока. 36

В настоящее время назрела проблема уточнения поставленных ранее задач в кормопроизводстве отдельных сельскохозяйственных организаций в зависимости от уровня надоя и хозяйственных условий производства продукции животноводства. Комплексная технология производства семян трав Одним из главных направлений повышения урожайности и качества трав является семеноводство многолетних трав. Например, в Ленинградской области около 60% площадей многолетних трав более 5 лет использования, площадь перезалужения составляет 17 тыс. га, что составляет 1/3 плановых показателей, объем производства семян трав – 390 т. Нами разработана ресурсосберегающая технология производства семян трав,

которая преследует цель повысить их качество и снизить себестоимость их производства. Внедрение ресурсосберегающей технологии производства семян многолетних трав позволит снизить их себестоимость как минимум на 20%. Одновременно, строгое соблюдение технологических режимов обеспечивает снижение энергозатрат до 20% и затрат труда в 1,5 раза. Разработанные проектно-техно логические решения реализованы в ЗАО «Волховское» и ГПЗ «Новоладожский» (рис.1) Ленинградской области, где построены и введены в эксплуатацию пункты по послеуборочной подработке семян трав. В ЗАО «Волховское» в 2007 году отсортировано и заложено на хранение около 30 тонн семян тимофеевки, а также семена овсяницы

Рис. 1. Пункт послеуборочной обработки семян трав ГПЗ «Новоладожский» 1 – загрузчик-питатель; 2 - сушилка СКМ-0,5; 3 - транспортер скребковый; 4, 11 - нория НСЗ-10; 5 - клеверотерка К-310; 6 - бункер промежуточный; 7 - ворохоочиститель ОВС-25; 8, 10 – циклоны; 9 - семеочистительная машина К-218; 12 - триерный блок К-553; 13, 14 - теплогенератор ТГ-2,5

Рис. 2. Технологическая схема пункта послеуборочной обработки семян зерновых культур на базе сушилки СКЗ-8. 1 – приемный бункер, 2 – ворохоочиститель ОВС-25, 3,5– укороченные бункера БВ-40, 4 – сушилка СКЗ-8, 6 – семяочистительная машина К547, 7- блок триерных цилиндров К236.

AGRICULTURAL NEWS №2/2008

“ÂıÌËÍ‡ и клевера, что составляет 1/10 часть областного объема производства. Научная новизна и практическая значимость данной работы – комплексная разработка технологии производства семян трав; может быть использована в качестве рекомендаций по применению адаптивных технологий и комплексов технических средств для производства семян трав в семхозах; при формировании и осуществлении технологической и технической политики АПК соответствующего уровня органами исполнительной власти.

Универсальные сушильные пункты Одним из главных составляющих концентрированных кормов животноводства является фуражное зерно. Средний валовой сбор зерна в хозяйствах составляет 500-1000 т. Имеются тенденции к увеличению производства зерновых в хозяйствах Вологодской, Ленинградской и Калининградской областях за счет использования зерновых культур, в т.ч. на зерносенаж и плющение. Отдельные с/х организации Ленобласти произвели зерновых в 2007 году: ЗАО «Рабитицы» – 5 тыс. т, ЗАО «Гомонтово» – 4,5 тыс. т, ЗАО «Агро-Балт» – 3,7 тыс. т, СПК «Красногвардейский» – 3,5 тыс. т. Рентабельность производства зерновых в Ленобласти в 2007 году возросла в 9 раз и составила 38%, урожайность – 29,4 ц/га, площадь – 28,7 тыс.га. Наибольшая урожайность в ЗАО «Приневское» – 52 ц/га. В условиях нашего региона основными предприятиями послеуборочной обработки зерна остаются и должны быть универсальные пункты, работающие как с семенным, так и фуражным зерном. Как пример можно привести проект реконструкции строительства в ЗАО «Волховское» комплекса послеуборочной доработки зерна (рис.2). Для этого использовался ангар арочного типа 33,0х14,4 м высотой 9 м. После пуска в работу комплекса появилась возможность расширить посевные площади зерновых, тем самым полнее обеспечить потребность в концентрированных кормах собственного производства. Годовая загрузка комплекса составляет 1000-1200 т зерновых. Аналогичные комплексы по послеуборочной доработке зерна на базе сушилки СКЗ-8 спроектированы и построены в ОПХ «Каложицы», ЗАО «Агробалт», ЗАО

Рис. 3. Технологическая схема плющения зерна на стационарном пункте (открытой площадке).

«Ополье» Ленинградской области и ряде других хозяйств.

Плющение и консервирование зерна Другим направлением послеуборочной доработки зерна фуражного назначения является его плющение с консервированием. Предлагается использовать следующие технологические схемы работы: плющение в поле, плющение и консервирование в хранилище, плющение на стационарном пункте (открытой площадке), плющение и консервирование в полиэтиленовый рукав. Одна из технологических схем выглядит следующим образом (рис. 3): привезенный с поля зерновой ворох обрабатывается на стационарном пункте, включающем плющилку, емкости с консервантом, насос-дозатор консерванта. Далее полученный корм перевозится к месту закладки и хранения. Рассматриваемая схема позволяет получить высокую производительность технологической линии в стационарных условиях и эффективно использовать плющилку. Валовой объем производства плющеного зерна по данной схеме составляет 2000 т в СПК «Красногвардейский» Ленинградской области при использовании плющилки фактической производительностью 15 т/ч. Необходимо отметить, что для повышения экономической эффективности плющенного консервированного зерна перед технологией производства высушенного дробленого зерна необходимо: повышать

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 2/2008

культуру выращивания (чистоту посевов) зерновых; убирать зерновые в фазу восковой спелости; строго соблюдать технологию плющения и консервирования. Невыполнение данных условий ведет к потерям урожая фуражного зерна.

Направления развития кормопроизводства В заключение необходимо отметить направления развития кормопроизводства Северо-Западного региона РФ: Повышение питательной ценности корма: уборка трав в оптимальные фазы развития; создание сырьевого конвейера для заготовки зеленых кормов; контроль за соблюдением технологий. Увеличение объема производства кормов из трав и зерна до уровня полного обеспечения животноводства. Повышение продуктивности кормовых угодий за счет проведения культуртехнических работ и поверхностного улучшения. Использование эффективных технологий заготовки кормов из трав и производства фуражного зерна. Техническое переоснащение зернои кормопроизводства. Восстановление и совершенствование семеноводства многолетних трав. Развитие отмеченных и других направлений кормопроизводства возможно при теснейшем содружестве сельскохозяйственной науки и сельскохозяйственных организаций региона.

œÎÓ‰Ó‚Ó‰ÒÚ‚Ó Н.С.Краюшкина к. с.-х. н., Ленинградская плодоовощная опытная станция, с. н.с.

Эффективный способ содержания почвы в плодовом саду Адаптивно-ландшафтное сельскохозяйственное земледелие ориентируется на исключение загрязнения и разрушение природной среды при использовании удобрений, пестицидов, обработки почвы и других сельскохозяйственных приемов; снижение расходов техногенной энергии на производство продукции; получение высококачественных и безопасных продуктов питания и сырья для промышленности. Таким требованиям отвечает дерново-перегнойная (газонная) система содержания почвы в садах. Она осуществляется путем постоянного задернения почвы многолетними травами, которые многократно скашиваются (4-6 раз за вегетационный период) и в измельченном виде оставляются на месте. Оставление скошенной травы в саду является существенным отличием от ранее применявшегося задернения почвы, когда трава удалялась из сада.

Плоды будут дешевле С позиции современного садоводства дерново-перегнойная система рассматривается как эффективный прием удешевления производства плодов. Интерес, проявляемый плодоводами многих стран к этой системе, оправдан рядом ее положительных сторон. В первую очередь, исключается внесение в почву органических удобрений, а пополнение почвы органическим материалом и легкоусвояемыми элементами питания происходит за счет жизнедеятельности многолетних трав. Преимущества технологического порядка заключаются в создании удобной рабочей поверхности для передвижения техники и садовых работников при уходе за деревьями и уборке урожая. Как показывают результаты изучения и опыт применения этой системы в различных регионах мира, положительные стороны постоянного задернения проявляются только в условиях достаточной влагообеспеченности и в орошаемых садах. При недостатке почвенной влаги возникающий дефицит азота труднопреодолим. В таких случаях внесение в почву высоких доз азота и частое скашивание травы не эффективны. В почве под многолетними травами складывается бездефицитный

режим азотного питания, несмотря на то, что накопление азота там меньше, чем в паровой почве. При многолетнем ведении дерново-перегнойной системы масса скошенной травы составляет сотни тонн. За сезон скашивается от 150 до 500 ц/га травы в зависимости от влагообеспеченности сезона. Корни многолетних трав при ежегодном корнепаде образуют 60-80 ц/га органической массы. В течение сезона 80-90% зеленой массы перегнивает, не образуя мульчирующего слоя и высвобождая в расчете на 1 га 234-357 кг азота, 65-127 кг фосфора (Р2О5), 139 -272 кг калия (К2О).

Эффект – положительный Задернение почвы повышает товарность яблок в связи с уменьшением ветровой падалицы, поражения паршой и более полным вызреванием к моменту уборки урожая. В этих яблоках содержится больше сахаров, органических кислот, клетчатки, биологически активных веществ, поэтому их лежкоспособность выше при длительном хранении, чем плодов паровой почвы. Средний выход (за 7 лет учета) после хранения стандартных плодов Антоновки с задерненных садов составляет 81%, с черного пара – 66%, что увеличивает прибыль на 20-25%. В результате замены черного пара постоянным задернением почвы сокращаются затраты механизированного труда на 25%, доля стоимости сельхозмашин на 61%, стоимости материалов на 71%, в целом эксплуатационных затрат – на 27%. Положительный эффект от ведения дерново-перегнойной системы проявляется на любых садовых почвах. Минеральные удобрения вносятся в соответствии с показателями содержания элементов питания в почве, при этом средняя доза составляет: азотных

– 90-100, фосфорных – 40-60, калийных – 90-100 кг д. в. на 1 га сада.

Как перейти на задернение К задернению почвы в молодом саду приступают не раньше, чем на 5-6 год после его посадки. Перед посевом многолетних трав в почву вносят органические и полное минеральное удобрение под мелкую вспашку и дискование или перекопку, после чего поверхность почвы выравнивают. Семена трав высевают вразброс рано весной (апрель) или в июнеиюле под дожди с последующим прикатыванием посева. Для посева используются низовые злаки – мятлик луговой (40%), овсяница луговая и красная (60%) при норме высева не менее 0,5 кг на 100 кв. м. В первый сезон 2-3 раза скашивают сорняки, которые всходят и растут быстрее, чем сеяные травы. Частота скашивания зависит от темпа роста трав. В сухую погоду они растут медленнее и скашивают их реже. Скашивание травы в садах ведется косилками-измельчителями с выдвижной секцией, в любительских садах – газонными косилками или триммерами. Сплошное задернение почвы в саду является наиболее целесообразным способом. Однако в любительских садах, в зависимости от обстоятельств, применимы следующие варианты: оставление почвы приствольных полос или кругов в рыхлом состоянии; мульчирование приствольной зоны травой, торфом или компостом, междурядия под травами. Эти способы содержания почвы более трудоемки, чем сплошное задернение почвы сада.

AGRICULTURAL NEWS № 2/2008

«‡˘ËÚ‡ ‡ÒÚÂÌËÈ С.Г.Иванов к.с.-х.н., ВИЗР

Энергосберегающая технология защиты кормовых культур от вредителей, болезней и сорной растительности В ВИЗР разработана интегрированная энергосберегающая технология защиты семенных посевов многолетних трав, однолетних зернобобовых, рапса и корнеплодов от вредителей, болезней и сорняков, отвечающая современным требованиям охраны природы и позволяющая получать гарантированные урожаи семян и кормовой массы этих культур в условиях Нечерноземной зоны РФ.

ми вредителями, рекомендованы краевые обработки инсектицидами вместо сплошного опрыскивания полей. Эффективность этого приема подтверждена также на крестоцветных культурах в борьбе с весенней капустной мухой и горохе в борьбе с клубеньковыми и стеблевыми долгоносиками. Для защиты посевов рапса от крестоцветных блошек целесообразно заменить опрыскивание всходов инсектицидами на предпосевную инкрустацию семян препаратами на основе имидаклоприда (Чинук) или тиаметоксама (Круйзер), которые при достаточной увлажненности почвы эффективны также против проволочников и других почвообитающих вредителей, особенно на запыреенных посевах, идущих после многолетних бобовых трав. Снизить норму расхода инсектицидов на 30% можно на видах и сортах растений, обладающих антибиотическим действием на вредителей – такими свойствами обладают клевер гибридный (розовый) и клевер ползучий (белый) для клеверных семяедов, брюква и турнепс – для листогрызущих вредителей.

Усовершенствованная система защиты учитывает требования агротехники, полезную деятельность энтомофагов и опылителей, антибиотическое действие видов и сортов растений на вредителей, тенденции развития у них резистентности к новым пестицидам. Технология включает унифицированные методы учета вредителей, болезней и сорняков, фитосанитарный мониторинг с использованием экономических порогов вредоносности (ЭПВ), перспективные пестициды и регламенты их применения, дифференцированный подход к вопросам фитосанитарии в зависимости от климатических факторов, условий возделывания культуры, ее целевого назначения, сорта и экологической Таблица 1. Эффективность защиты кормовых культур от вредителей, болезней и обстановки, складывающейся на полях сорняков (на примере семенных посевов рапса, клевера и люцерны). общественного и частного землепользования. Инсектицидная Число Экономический Энергоемкость защиты Система защиты нагрузка Рациональное применение обработок эффект (у.е./га) растений (МДж/га) (л/га, кг/га) химических средств Стандартная 3-4 1,2-2,0 11-16 3900-5200 Особое внимание уделено использованию приемов и способов рационального применения химических средств на кормовых культурах. Так, в технологию защиты семенных посевов клевера и люцерны от долгоносиков-семяедов и возбудителей болезней, вызывающих пятнистости, включен разработанный и запатентованный прием комплексного применения инсектофунгицидных смесей с микроудобрениями при сниженной в 4-5 раз дозировке инсектицида (патент № 2059367). Совмещать обработки инсектицидами и фунгицидами целесообразно также при защите семенных посевов ярового рапса от рапсового цветоеда и таких болезней, как альтернариоз, фомоз, склеротиниоз и др., первые признаки которых проявляются на растениях в конце фазы бутонизации. На семенных посевах злаковых трав 1-3-го годов вегетации, если их площадь превышает 20 га, в борьбе с колосовыми мухами, злаковыми клопами, стеблевыми блошками, тлями и други-

Энергосберегающая

1-2

0,1-0,3

28-34

900-2600

Опрыскиватель ОП-2000-2-01, оборудованный модульным комплектом распылителей стандарта ИСО, на защите семенных посевов клевера от вредителей.

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 2/2008

«‡˘ËÚ‡ ‡ÒÚÂÌËÈ

Предупреждение резистентности Современный ассортимент инсектицидов, фунгицидов и гербицидов, разрешенный для использования на кормовых культурах, достаточно разнообразен, дает определенные возможности для решения тактических вопросов защиты растений, связанных, в первую очередь, с резистентностью вредных организмов к токсикантам. Для предупреждения развития резистентности у вредителей разработаны схемы чередования инсектицидов разных химических классов. Так, если для защиты всходов клевера и других бобовых культур от клубеньковых долгоносиков или рапса от крестоцветных блошек использовались пиретроидные препараты, то для борьбы с вредителями генеративных органов в фазе бутонизации (клеверные семяеды, рапсовый цветоед и др.) следует применять инсектициды фосфорорганического синтеза, и наоборот. На посевах гороха альтернативой пиретроидам может служить неоникотиноид Актара – высокоэффективный инсектицид нового механизма действия, рекомендованный для борьбы с гороховой плодожоркой и зерновкой.

Правильный выбор техники Важным элементом технологии, которому часто не уделяется достаточного внимания в практике защиты растений, но от которого в значительной степени зависит безопасность и эффективность применения пестицидов, является правильный выбор аппаратуры и средств механизации. Для предпосевной обработки больших партий семян кормовых культур подходят отечественные протравители ПСШ-5 или ПС-10А, а для фермерских хозяйств наиболее приемлема установка «Xere-11». Для сплошных обработок посевов пестицидами используют штанговые опрыскиватели, которые должны обеспечивать норму расхода рабочей жидкости при малообъемном опрыскивании в пределах 50-200 л/га, при полнообъемном – 200-400, при ультрамалообъемном – до 10 л/га. Лабораторией механизации ВИЗР разработаны модульные комплекты для переоборудования старых опрыскивателей ОП-2000-2-01 и ОПШ-15-0, позволяющие довести их технический уровень до требований международных стандартов по качеству внесения химических средств защиты растений с помощью стандартных распылителей с углом распыла 110о (11001-11005) и уменьшенным дрейфом мелких капель типа DG и ID. Малообъемное опрыскивание кормовых культур обеспечивают распылители XR 11001-11004 VK и ST 1100111004. Для краевых обработок посевов злаковых трав, рапса и других высокостебельных растений востребованы вентиляторные опрыскиватели ОПВ-1200, ОПВ-2000, ОМ630 и другие методом бокового дутья. Во избежание сноса препарата учитывают направление ветра и его скорость, которая не должна превышать 3 м/сек. при использовании стандартных распылителей и 5 м/сек. при использовании распылителей стандарта ИСО с уменьшенным дрейфом мелких капель. Системный подход к защите кормовых культур от вредителей, болезней и сорняков обеспечивает повышение избирательности действия и экологической безопасности средств и способов защиты растений, снижение кратности и объемов химических обработок в 2-3 раза, токсической нагрузки на поля в 4-7 раз и энергоемкости защитных мероприятий в 2-4 раза. Экономический эффект от использования энергосберегающей технологии защиты семенных посевов рапса, клевера и других кормовых культур – более 500 руб./га (таблица 1).

О.П.Гаврилова аспирант, ВИЗР Т.Ю. Гагкаева ведущий научный сотрудник, к.б.н., ВИЗР

Опасное заболевание овса – фузариоз метелки и зерна Овёс – важная продовольственная и кормовая культура. Зерно овса незаменимо по питательной ценности, используется в пищевой промышленности и для приготовления кормов. Процентное содержание белка у овса и его выход с единицы площади часто превышает эти показатели у других зерновых культур, а его аминокислотный показатель лучше сбалансирован. В последние годы возрастает потребление продукции на основе овса в детском питании, в рационе взрослого населения в виде хлебопекарных изделий, зерносмесей. Потребление такой «зерновой диеты» имеет смысл при использовании исходной продукции высокого качества. Фузариоз – одно из вредоносных заболеваний, приводящее к накоплению в зерне опасных для человека и животных вторичных метаболитов. Возбудители болезни – грибы рода Fusarium, в процессе жизнедеятельности продуцируют различные микотоксины, большинство из которых при попадании в организм теплокровных оказывают токсическое действие. Фузариотоксины могут быть причиной различных заболеваний человека и животных, начиная от аллергии, кончая иммуносупрессией и раком. Традиционно считается, что овёс – мало поражаемая фузариозом зерновая культура. Вероятно, это мнение основывается на отсутствии явно выраженных симптомов в поле на метелках овса, в отличие от симптомов на колосьях других зерновых культур. Действительно, даже при благоприятных для патогенов условиях (высокой влажности воздуха), на колосках метелки редко можно обнаружить розовое спороношение грибов (рис. 1). Однако отсутствие видимых симптомов не является показателем отсутствия заболевания. Ежегодный микологический анализ зерна, проводимый сотрудниками ВИЗР, показывает высокие уровни зараженности образцов зерна овса токсигенными грибами. Главными факторами, определяющими загряз-

Рис. 1. Типичные симптомы фузариоза на колосках метелки овса сорта Боррус.

AGRICULTURAL NEWS № 2/2008

«‡˘ËÚ‡ ‡ÒÚÂÌËÈ Таблица: Заражённость сортов овса грибами рода Fusarium 2002; Edwards, 2007; Hieнение зерна микотокси(Волосовский и Рождественский ГСУ, taniemi, 2007; Pettersson, нами, являются степень Ленинградская обл.), 2007 г. 2007). Однако в России заражения и видовой до последнего времени состав развивающихся Заражённость зерна Fusarium, % № изучение устойчивости на нем грибов. Зерно Сорта овса п/п Волосовское ГСУ Рождественское ГСУ овса к фузариозу меможет колонизироваться телки практически не значительным количест1 Аргамак 4.3 11.4 проводилось. вом видов Fusarium, но 2 Астор 8.6 20.0 Нами была проведенаиболее типичными па3 Боррус 10.0 18.6 на оценка зараженности тогенами овса являются 4 Вятский голозёрный 0.0 0.0 сортов овса к фузариозу F. poae и F. sporotrichioi5 Конкур 5.7 17.1 зерна, выращенных в des, продуцирующие Т-2, 6 Привет 4.3 18.6 Ленинградской области НТ-2 токсины и нивале7 Султан 8.6 10.0 в 2007 году на Волонол. Эти данные под8 Анастасия 18.6 совском (Волосовский тверждают результаты 9 Борец 7.1 район) и Рождественсмониторинга микоток10 Гунтер 11.4 ком (Гатчинский район) синов на территории 11 Лев 20.0 государственных сортоуРоссии, проведенного 12 Память Балавина 17.1 частках (ГСУ). На террисотрудниками ВНИИВСГЭ 13 Рысак 20.0 тории этих ГСУ выращи(Кононенко, Буркин, 14 Стайер 24.3 ваются сорта зерновых 2002). Сравнительный В среднем 9.0 15.7 культур перспективные анализ данных, полученили районированные в ных для разных видов зерна, показал, что зерно овса во всех без исключения различных регионах России. Наши наблюдения в течение регионах подвержено контаминации Т-2 токсином в последних лет показали высокий процент зараженности гораздо большей степени, чем пшеница, ячмень и рожь. зерна фузариозом на этих ГСУ, что позволяет проводить Кроме этого отмечается наличие таких токсинов, как де- оценку зараженности сортообразцов на естественном инфекционном фоне. Зараженность зерна рассчитызоксиниваленол (ДОН) и зеараленон (ЗЕА). Исследования европейских ученых показали, что на- вали как количество поверхностно стерилизованных блюдается резкое увеличение количества микотоксинов зерен, из которых выделяются грибы рода Fusarium к в урожае зерна овса. Начиная с 2002 года, в странах се- общему количеству анализируемых зерен, выраженное верной Европы было выявлено внезапное значительное в процентах (рис.2). Отмечена высокая зараженность зерна грибами рода повышение концентрации Т-2 и НТ-2 токсинов в урожае овса (Pettersson, 2007). Предполагается, что это связано Fusarium, в среднем 15.7% на Рождественнском ГСУ и 9.0% с изменениями климатических условий и увеличением на Волосовском ГСУ (табл.). Максимальная зараженность выявлена сортов Анастасия, токсинопродуцируюЛев на Волосовском ГСУ щей способности видов и Астор, Боррус, Рысак, грибов. Участились слуСтайер на Рождественнсчаи выявления гриба F. ком ГСУ. Единственный langsethiae, для которосорт, не зараженный фуго характерно продуцизариозными грибами был рование высоких уровВятский голозёрный, что ней Т-2 токсина. Этот подтверждает отмеченвид впервые выявлен ную ранее более высокую на территории северной устойчивость голозерЕвропы в 1999 году (Torp, ных форм растений по Langseth, 1999; Torp, Niсравнению с пленчатыми renberg, 2004), а в Рос(Tekauz, 2005; Gavrilova сии в 2003 (Gagkaeva et et al., 2008). Радует то, al., 2006, Гагкаева и др., что относительно менее 2008). зараженное зерно выОдним из самых перявлено у сорта Аргамак, спективных путей снишироко выращиваемого жения зараженности на Северо-Западе РФ. зерна и продуктов его Полученные данные мипереработки является кологического анализа возделывание устойчипоказывают необходивых сортов. Наиболее мость селекции высокоактивно оценкой устойустойчивых к фузариозу чивости возделываемых сортов овса, тщательного сортов овса начали заанализа партий зерна, ниматься в Канаде, Анидущих на пищевые и глии, Швеции, Норвегии Рис. 2. Зараженность зерна овса на агаризованной питательной среде. кормовые цели. и Финляндии (Tekauz,

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 2/2008

Растениеводство В.А.Поздняков, Л.Я.Полякова Ленинградский НИИСХ Россельхозакадемии

Экологическая обусловленность формирования семян раннеспелого сорта клевера лугового Саба В настоящее время по стране потребность в семенах многолетних трав для кормовых целей и работ по рекультивации земель и создания ландшафтных территорий удовлетворяется всего лишь на 45-50%, а по бобовым видам – на 25-30% (Переправо Н.И., 2007). Для решения задач повышения их продуктивности требуется создание системы адаптивных взаимозаменяющих друг друга по важнейшим эколого-биологическим и хозяйственно ценным признакам сортов кормовых культур. Освоение в производстве раннеспелых сортов клевера позволяет полнее использовать агроклиматические ресурсы среды для формирования урожая семян. По данным ВНИИ кормов (Москва), на Северо-Западе РФ в зоне нестабильного семеноводства клевера коэффициент варьирования урожайности раннеспелых сортов Ранний 2, Трио, Дымковский составляет 17-23%. Параметры сорта Саба На примере нового раннеспелого сорта клевера лугового Саба мы попытались определить агроклиматические параметры, необходимые для формирования полноценного урожая семян клевера. Селекция данного сорта является примером использования биогеохимических и биоклиматических особенностей мест происхождения исходных образцов. Период от отрастания до цветения у образца Саба по годам испытаний (1993-2001) составил 52-67 дней или на две недели короче стандартного сорта Волосовский 86. В 1994 г. был получен максимальный по сорту урожай семян клевера (585 кг/га, у стандарта 391 кг/га). По урожайности зеленой и сухой массы за два укоса он уступал стандартным сортам клевера лугового Седум и Кармин, соответственно, 46,8 т/га против 53,5 т/га Высота растений перед первым укосом 84,1 см, вторым – 52 см. Облиственность – 48%, зимостойкость –75,5%. Вегетационный период составляет 97-103 дня, у стандартных сортов – 103-122 дня. Райграс – лучшая покровная культура Клевер луговой в первый год жизни бывает сильно засорен сорняками. Посев под покровом позволяет направленно контролировать развитие сорняков. Известно, что при дождливой погоде в конце лета и избыточной влажности почвы клевера во второй год жизни буйно растут и полегают. Это растягивает цветение, затрудняет 42

опыление, вызывает усиленное развитие подгона, что приводит к потере семян при уборке. В лаборатории семеноводства многолетних трав ГНУ ЛНИИСХ Россельхозакадемии были проведены опыты по влиянию покровных культур и подкашивания травостоя клевера лугового на особенности формирования биологического урожая семян. В качестве покровной культуры использовали яровую пшеницу, ячмень и райграс однолетний. Лучшие результаты в 2005 г. среди покровных культур получены по райграсу однолетнему сорт Изорский с использованием его на зеленый корм путем многократного скашивания зеленой массы (получено 332 ц/га). Покровные культуры не оказали существенного влияния на семенную продуктивность клевера лугового. Подкашивать или нет? - Да Однако при сопоставлении урожайности клевера с подкосом и без него были обнаружены различия. Цветение и созревание семян во втором укосе проходило в более поздние, чем без подкашивания сроки, при теплой и сухой погоде. Это активизировало лет пчел и как следствие 53% цветков оказались оплодотворенными. В головках образовалось в среднем по 32 полноценных семени с блестящей желтофиолетовой окраской, масса 1000 семян равнялась 1,52 г. В вариантах без подкашивания только 45% цветков было оплодотворено, в каждой головке образовалось по 26 семян. Созревание семян во втором укосе происходило при температуре на 1,5-2оС выше нормы, а количество выпавших осадков было значительно ниже среднемноголетних значений. Сумма эффективных температур (выше 5оС) составила в период отрастание-созревание семян 1050оС (без подкоса) и 1120оС с подкосом.

При второй закладке опытов и учете урожая в 2007 г. отмечены не совсем благоприятные условия для роста, развития и осемененности клевера лугового сорт Саба, особенно в июнеиюле. В мае была теплая погода с превышением средних многолетних данных на 2,2оС, а осадков выпало 150% к норме, в июне же осадков было всего 40 мм. Температурный режим был значительно выше оптимального уровня. Осадков в июле-августе было всего 50-60% от нормы. Бутонизация клевера на нескошенном варианте началась 19 июня, массовое цветение – 23 июня. Созревание семян отмечено 17 августа, сумма эффективных температур от начала отрастания до созревания была равна 1167оС. В варианте с подкашиванием в фазу стеблевания (этап органогенеза – начало формирования пыльцы) на стеблях сформировалось 2 видимых и два невидимых междоузлия. Массовое цветение отмечено в период 26.07-27.08. Здесь процессы опыления и налива семян совпали с отсутствием дефицита влаги в почве. Средняя температура в этот период составила 18,1оС. В головках клевера сформировалось в 7-10 раз больше полноценных семян, чем в варианте без подкоса (6-8 семян на головку). В последнем случае в цветках почти не было нектара и, главное, отсутствовали опылители. Хотя сумма эффективных температур за вегетационный период в обоих вариантах была одинаковой. И ещё опрыскивать На клевере луговом сорт Саба подтверждено и положительное влияние опрыскивания растений в фазу бутонизации (появление розовых бутонов) борной кислотой (500 г д.в. на га). За счет лучшей завязываемости семян в головке (53 штуки против 42 на контроле) на варианте с бором получено 261 кг/га, в контроле 206 кг/га. Таким образом, результаты опытов показали, что подкашивание семенников клевера лугового сорта Саба повышает вероятность совпадения благоприятных агрометеорологических факторов и важного для формирования урожая полноценных семян периода массового цветения растений.

AGRICULTURAL NEWS №2/2008

Корма Г.Ю.Лаптев к.б.н., ГНУ ВНИИ сельскохозяйственной микробиологии РАСХН

Влияние ферментов на качество и переваримость силоса Применение химических или биологических препаратов для консервирования силоса, (а также плющеного зерна, зерносенажа и пр.) практически стало неотъемлемым этапом заготовки кормов. Хороший корм может быть заготовлен и без их использования, поскольку качество корма в первую очередь зависит от качества исходного сырья (травостоя в случае силоса) и соблюдения технологии заготовки. Однако отказаться от применения консервантов – это значит примириться с потерями питательных веществ и восполнять эти потери увеличением доли более дорогих и менее физиологичных комбикормов в рационе.

опытах на валухах во ВНИИ кормов. На рис. 1 приведены данные по переваримости. Как видно из этих результатов, добавление фермента к силосуемой массе практически не повлияло на переваримость сухого вещества, протеина и клетчатки корма. Мы решили более детально разобраться в том, что связано с влиянием фермента на переваримость клетчатки, поскольку существуют теоретические предпосылки как для позитивного (повышение переваримости), так и негативного (ее снижение) влияния фермента. Как известно, клетчатка корма п р е д с т а в л я ет с о б о й н е то л ь ко целлюлозу, но и связанный с ней лигнин. Специалисты-энзимологи считают, что целлюлазы могут необратимо ингибироваться лигнином. Связь целлюлозы с лигнином крайне важна в связи с кормовой ценностью и переваримостью растительных материалов. В настоящее время различают различные формы клетчатки: НДК – растворимую в нейтральном детергенте (neutral detergent fiber) и КДК – растворимую в кислотном детергенте (acid detergent fiber). Переваримость первой – около 50%. Чем выше доля КДК – тем ниже переваримость корма и концентрация энергии. Фермент

Если несколько лет назад альтер- соответствующим оптимумом рН и нативой химическим консервантам температуры. Из таблицы видно, что был только разработанный во ВНИИ сочетания бактерии и фермента дасельскохозяйственной микробиоло- леко не всегда приводило к сокращегии препарат «Биотроф», то сейчас нию потерь сухого вещества корма. потребитель может выбирать из Как правило, между их действием гораздо большего ассортимента. В не наблюдалось синергизма. Более последнее время на отечественном того, в ряде случаев применение рынке появились импортные высу- фермента усиливало потери сухого вещества. Механизм такого явления шенные биопрепараты. Высушивание микроорганизмов вполне понятен: фермент действиявляется дорогим процессом, хотя тельно разрушал целлюлозу, образуя он и позволяет получать препараты моносахариды, но эти моносахариды со стабильным титром. Другим до- использовали не только молочнокисстоинством таких препаратов явля- лые бактерии, но и нежелательные ется возможность создания сложных для силоса микроорганизмы. Мы заложили опытные партии композиций, которые помимо других штаммов бактерий могут содержать силоса, приготовленные как с бакферменты, как правило, целлюлазы. териальной закваской, так и при соСчитается, что эти ферменты, гидро- вместном использовании закваски и лизуя целлюлозу, могут обеспечивать фермента. Эти партии силоса пракмолочнокислые бактерии моносаха- тически не отличались друг от друга, ридами, и, тем самым, усиливать их как по химическому составу, так и по действие. С другой стороны, иногда обменной энергии. Переваримость утверждают, что ферменты повыша- питательных веществ определяли в ют переваримость кормов. Цель настоящей публикации проанализировать экспериментальные Таблица. Потери сухого вещества при обработке зеленой массы растений (по выделению газов – л/кг). данные по влиянию бактерий и ферБез добавления Фермент Lb60 + ментов на качество и переваримость Культуры Lb60 бактерий и ферментов С Фермент С силоса. В таблице приведены результаты, Рожь озимая (содержание СВ* – 6,7 4,5 8,5 3,8 полученные во ВНИИ кормов им. 60,2%, СБО – 4,2) В.Р.Вильямса РАСХН по изучению влияния бактерии и фермента на Райграс однолетний (содержание 30,5 16,5 15,7 19,5 СВ – 35,5%, СБО – 4,2) величину потерь сухого вещества при силосовании различных культур. Вико-овсяная смесь (содержание 15,5 11,2 14,2 12,3 Была использована молочнокислая СВ – 37,6%, СБО – 1,8) бактерия Lactobacillus plantarum 60, применяемая для изготовления пре- Люцерна Луговская 67 10,0 12,3 7,4 14,8 парата «Биотроф», и опытный обра- (содержание СВ – 30,7%, СБО – 0,7) зец фермента С, любезно предоставКлевер луговой (содержание ленного одной из фирм, лидирующей 5,2 9,6 9,8 9,3 в производстве целлюлаз. Образец СВ – 41,2%, СБО – 412) фермента характеризовался высо- Примечание: СВ – сухое вещество, СБО – сахарно-буферное отношение. кой ферментативной активностью и

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ №2/2008

KÓÏ‡

Рис.1. Переваримость питательных веществ в силосе из вико-овсяной смеси. Б – силос с бактериальной закваской, Б+Ф – силос, приготовленный с добавлением закваски и фермента.

Рис.2. Влияние бактерий и ферментов на содержание форм клетчатки в силосе из злаковых трав.

Рис.3. Влияние бактерий и ферментов на содержание форм клетчатки в силосе из люцерны.

может снижать долю легкопереваримой формы (НДК), разрушая ее до моносахаридов и повышать долю КДК. С другой стороны, разрушая клетчатку, фермент делает другие питательные вещества корма более доступными для переваривания. На рис. 2 и 3 приведены результаты действия фермента на содержание

различных форм клетчатки (сырую клетчатку – СК, НДК и КДК) в шестимесячных силосах из злаковых трав и люцерны. В опытах использовали не только препарат Биотроф (Б), но и Биотроф-111 (Б-111). Кроме того, был использован образец препарата, содержащего ферменты и бактерии, широко применяемый в РФ (П1).

Как видно из рисунков, в целом добавление ферментов практически не повлияло на соотношение между НДК и КДК. Более того, можно отметить тенденцию к снижению содержания легкопереваримой формы в вариантах с обработкой силоса целлюлазами. Однако правильнее признать, что ферменты отнюдь не снижают переваримость клетчатки силоса, но и нисколько не повышают ее. Тенденция к снижению НДК была отмечена не только для опытного образца фермента С, но и для коммерческого препарата П1. В 2007 г. в хозяйствах Ленинградской области в условиях производства были проведены испытания, в ходе которых было сопоставлено действие препарата отечественного Биотроф и трех импортных сухих препаратов, в составе которых были и ферменты. Образцы силоса отбирали комиссии, в составе которых были не только специалисты хозяйств, но и представители производителей и дилеры. Анализ исходной зеленой массы и полученного с различными препаратами силоса проводили в аккредитованной лаборатории. В случае препарата Биотроф – содержание обменной энергии в силосе по отношению к обменной энергии в исходной массе составляло 9293%, то в силосе, приготовленном с сухими импортными препаратами, эти соотношения составляли для П1 – 88%, П2 – 91% и П3 – 82%. Мы полагаем, что эти результаты следует объяснить не низким качеством препаратов (никто не ставит под сомнение высокий титр и ферментативную активность), а более фундаментальными причинами. Высушивание микроорганизмов (особенно неспорообразующих молочнокислых бактерий) является дорогим процессом, хотя он и позволяет получать препараты со стабильным титром. Жидкие бактериальные препараты содержат бактерии не в состоянии анабиоза, а в нативном состоянии. Безусловно, их труднее транспортировать на дальние расстояния. Однако их консервирующая активность вполне достаточна для практического использования. Следует отметить и экономический аспект проблемы. Применение ферментов (по своему действию частично дублирующих бактерий) удорожает препарат, по крайней мере, на 2 евро на 1 т корма.

AGRICULTURAL NEWS № 2/2008

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 2/2008

www.biotrof.ru (812) 322 65 17 324 65 19 448 08 68

KÓÏ‡

Не всё то хорошо, что дёшево! Черная пленка для рукавов: цена не оправдывает потерь От необычной и непривычной – к популярной. Именно такой путь за семь лет присутствия в России прошла технология заготовки кормов в полимерных рукавах AG BAG, доказав свои преимущества сначала в хозяйствах Ленинградской области, а затем и в других регионах. К сожалению, как это обычно и происходит в бизнесе, практически сразу появились недобросовестные поставщики расходных материалов уже и под эту технологию, предлагающие российским сельскохозяйственным предприятиям полимерные рукава других производителей. Компания AG BAG настоятельно рекомендует внимательно относиться к выбору поставщиков, так как небольшая экономия в несколько сотен рублей может обернуться затем потерей миллионов! Почему? Об этом в нашем материале. Несколько слов об истории технологии AG BAG и доказательствах качества производимой продукции. Технология консервирования кормов в полимерных рукавах была разработана в Германии в 60-е годы ХХ столетия, но должного распространения она тогда не получила по причине мелкоструктурности сельскохозяйственного производства в стране. Для типичных в США крупных хозяйствующих структур этот способ силосования кормов, напротив, представлял большой интерес. В результате технология в этой стране получила свое дальнейшее развитие и довольно скоро прочно обосновалась на американском рынке. Те же крупные хозяйства, но теперь уже в Восточной Германии, способствовали возвращению в 90-ые годы технологии силосования в рукавах в Европу, так как

именно для крупных структур технология оказалась рентабельной. Сегодня она стала и в экономическом, и в качественном смысле интересной альтернативой классическим силосным траншеям или курганам. Для распространения технологии силосования в рукава наряду с созданием мощных и эффективных машин важным остается и производство пленки для рукавов, отвечающей высоким требованиям как по прочности, так по качеству сохранения кормов. Компания BAG Budissa Agroservice GmbH в немецком Малшевице с 1994 года представляет марку AG BAG в Европе и с 1998 года производит машины для силосования в рукавах под этой маркой. Отделение ProAgri немецкой компании RKW AG работает в тесном сотрудничестве с разработчиками технологии и эксклю-

Сенаж в рукавах AG BAG в ЗАО «Предпортовый» (г. Санкт-Петербург).

зивно с ведущим изготовителем силосных прессов – компанией BAG Budissa Agroservice GmbH. Многолетний опыт и близость непосредственно к потребительскому рынку способствовали созданию ProAgri таких рукавов для силосования, которые отвечают высочайшим требованиям консервирования различных видов силосуемого сырья. Рукава AG BAG изготовлены из многослойной экструдированной полиэтиленовой пленки, каждый слой которой имеет свои свойства. Использование технологии многослойности позволяет целенаправленно перерабатывать высокоценное сырье для пленки, которое в последствии гарантирует оптимальные показатели ее прочности, растяжения и стабильности. Конечно же, используемое специальное сырье имеет свою цену. Однако в виду требований, предъявляемых к сохранности кормов – они на протяжении всего года должны оставаться для животных качественными и ценными и, как следствие, быть гарантом высокой молочной продуктивности. Поэтому следует тщательно продумать, какие риски можно минимизировать, выбрав качественную пленку. Почему рукав AG BAG не черного цвета, ведь широко известно, что черная пленка дешевле? Рукав AG BAG имеет три слоя – слой белый, затем черный и черный экструдированный. Верхний слой рукава белый, что сделано с целью достижения максимального отражения солнечного света и тем самым теплового излучения. Компания RKW AG провела опыты по замеру температуры на пленке различных цветов. Средняя температура в полдень на поверхности черной пленки в период с мая по начало августа составила 58°C, в то время как на поверхности белой пленки средняя температура равнялась лишь 34°C. Температурные максимумы составили 72 и 45°C соответственно. Какое практическое значение имеют результаты этих исследований? Лишь при анаэробных условиях возможно сохранить высококачественные корма без потери их энергетической ценности. Все известные на сегодня полимерные рукава изготовлены из полиэтиленовой пленки, пропускающей в определенной степени кислород.

AGRICULTURAL NEWS № 2/2008

KÓÏ‡ Это физическая данность, обуславливаемая наличием невидимых микропор в пленке, через которые способны проникать молекулы газов. Проще говоря, в течение 24 часов при давлении 0,2 бар через квадратный метр пленки плотностью 0,210 мм может диффундировать до 180 куб. см кислорода. Измерения производились при температуре 23°C, составляющей норму. При температуре 70°C этот показатель может увеличиваться в семь раз (!), что создает угрозу стабильности силоса, укрытого черной пленкой. Помимо того под действием тепла пленка растягивается, а при охлаждении, например, ночью, снова стягивается. Это создает своего рода эффект насоса, который может привести к более интенсивному проникновению кислорода через пленку. Компании AG BAG и RKW AG отдают себе отчет в том, что трехслойная технология производства рукавов с использованием принципа различных цветов пленки может быть подвержена критике со стороны ее потребителей. Но данная технология обеспечивает дополнительную надежность пленке в препятствовании проникновению кислорода, поскольку микропоры каждого отдельного слоя распределены по-разному. Таким

Заготовка кормов по технологии AG BAG в ПЗ «Лесное» Пушкинского района Ленинградской области.

образом, переход от слоя к слою создает дополнительный барьер для кислорода. Что касается рукавов черного цвета, по утверждению их продавцов, являющихся якобы трехслойными, то проверить этот факт (факт наличия многослойности) для покупателя представляется практически невозможным, так как все слои, если таковые имеются, черные. На правах рекламы

ООО “AG BAG Руссланд” 127 434 Россия, Москва, ул. Немчинова, д. 1/25, офис 1 тел.: (495) 509 31 15 факс: (495) 540 10 81 info@ag-bag.ru www.ag-bag.ru

Новые решения животноводческих помещений 8 апреля 2008г. компания Ruukki представила первые в России типовые серийные здания для птичников, свинокомплексов и комплексов для крупного рогатого скота. Результатом разработок стали типовые птичники, свинокомплексы и комплексы для крупного рогатого скота. В частности, последние представляют собой специальные конструкции трехпролетных зданий с шириной 28,8 м и 32,2 м, с высотой от 9 м до 11 м, с увеличенной скатностью кровли (40%) и прозрачным фонарем по всей длине конька. Шаг колонн и размеры разработаны в сотрудничестве с ведущими производителями отрасли. Своим опытом применения новых зданий поделился представитель участника национального проекта «Развитие АПК» – ООО “Агрофирма «Детчинское»” – Игорь Миронов: «Высокая скорость строительства зданий из металлоконструкций, а также возможность конструировать помещения, как в конструкторе «Лего», открывают большие перспективы для развития агропромышленного комплекса России. Возведенный нами с помощью решений Ruukki комплекс КРС «Детчинское» в ближайшем времени станет одним из самых крупных современных сельхозпредприятий в Калужской области. Могу смело назвать это «элитным» жильем для коров. Комплекс позволяет разместить современное технологическое оборудование, в результате чего создаются оптимальные условия для работы расчетной схемы аэрации, а установка стеклопакетов обеспечивает хорошую освещенность».

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 2/2008

∆Ë‚ÓÚÌÓ‚Ó‰ÒÚ‚Ó

Пищевая безопасность в продуктовой цепи 24 апреля 2008 года прошла заключительная конференция проекта TACIS/INTERREG «Совершенствование пищевой безопасности в продуктовой цепи», в котором участвовали представители всей пищевой цепочки от сельхозтоваропроизводителей до предприятий питания. В ходе проекта проводилась экспертная оценка производственных компаний Санкт-Петербурга и Ленинградской области, обучение и консультирование в сфере обеспечения пищевой и экологической безопасности в соответствии с требованиями международных стандартов серии ИСО и системы ХАССП. По результатам оценки были сформированы экспертные заключения для руководителей предприятий, которые представляли собой рекомендации по осуществлению внутреннего производственного контроля, организации экологической службы на предприятиях, формированию системы экологической документации.

Как отметил на конференции заместитель председателя комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области Александр Варенов, главный итог проекта – возросший интерес предприятий к внедрению у себя международных стандартов серии ИСО и системы ХАССП с учетом предстоящего вступления России в ВТО. В ходе реализации проекта уже было сертифицировано 3 предприятия. Больше года назад была создана межведомственная комиссия по контролю за качеством продукции на областных предприятиях. Одним из основных аспектов производства качественных и безопасных продуктов питания является принцип самоконтроля на предприятиях. По мнению начальника отдела развития животноводства, звероводства и птицеводства Комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области Николая Стеценко, для крупных российских хозяйств, на которых сконцентрировано большое поголовье, например 800-1000 коров, а в некоторых 1100 и даже 1400 голов, на данном этапе применение только системы самоконтроля для обеспечения безопасности получаемого молочного сырья недостаточно. Это отдаленная перспектива наших предприятий. Кроме того, имеющиеся отличия в российском ГОСТе 52054-2003 на молоко и стандартами ЕС, и в первую очередь по нормативам содержания соматических клеток и бактериальной обсемененности молока, не позволяют пока утверждать, что качество и безопасность молока, произведенного нашими предприятиями, соответствует всем требованиям ЕС. Над этим нашим производителям молока еще предстоит поработать. Директор по развитию международных проектов университета прикладных наук г. Миккели (Финляндия) Пекка Туркки рассказал, что в европейских странах система самоконтроля действует уже более 15 лет и переход на нее в финских хозяйствах не был гладким. И сейчас еще нельзя сказать, что в этом направлении достигнут максимальный эффект. Темы семинаров, проводившихся по проекту, охватывали проблемы контроля качества и безопасности в цепи производства пищевых продуктов, методики определения потенциально-опасных факторов и анализа рисков при производстве молока и молочных продуктов, рассматривались принципы разработки плана ХАССП на предприятиях различных отраслей пищевой промышленности. Финские и российские специалисты выразили надежду, что совместная работа и обмен опытом продолжится и в дальнейшем.

AGRICULTURAL NEWS № 2/2008

KÓÏ‡ Харри Хухта НИИ сельского и пищевого хозяйства Финляндии

Как можно заготовить качественный силос? Основой кормления в современном молочном хозяйстве является силосованный корм. Способы заготовки и использования силосованных кормов бывают очень разные. В северных условиях такие корма заготавливают из молодого травостоя многолетних и однолетних трав и клевера, зерновых культур. Подвяленные корма являются самыми распространёнными силосованными кормами в Финляндии. Технология состоит из скашивания травы в валки косилкой-плющилкой, подвяливания на поле, подбора из валков косилкой-измельчителем в прицеп или в прицепподборщик с измельчающим барабаном, или заворачивают в рулоны, если корм достаточно сухой. Корма хранятся в буртах, укрытых плёнкой, в силосных Сенаж в упаковке будет хорошего качества, траншеях, сенажных башнях или если его заготавливать аккуратно, а в рулонах, обмотанных плёнкой. хранить на ровном, сухом месте. Для каждого способа заготовки сухому веществу корма). существует свой набор техниС другой стороны, травяная масса в ки. Хорошее качество силоса создаёт предпосылки получения хозяйством начале лета быстро растёт. Необходимо найти компромисс между этими двумя хороших удоев и качества молока. целями. Стоит заранее, на стадии планирования выбрать несколько видов и Подготовка к заготовке кормов На качество будущих кормов ока- сортов трав с разными сроками развизывает влияние выравнивание поля тия, учитывая при этом тип почвы. На перед залужением трав, предупреж- торфяных почвах травы развиваются дение скапливания воды на отдельных значительно медленнее, чем на более участках и регулирование уровня тёплых минеральных почвах. грунтовых вод с помощью дренажа. К уборке кормов надо приготовиться Время и способ уборки Хороший сенаж можно заготавлизаранее: машины и оборудование должны быть в таком состоянии, что- вать различными способами. Кормобы они выдержали большие нагрузки. вая ценность сенажа не зависит от Производительность техники должна технологии, если она соблюдается. На быть достаточной для быстрой уборки то, какой сенаж надо получить, больше и вывоза трав с полей. Большое значение имеет состояние дорог. Поломка машин во время быстрой езды по плохим дорогам может дорого обойтись. Помимо затрат на ремонт техники, снизятся качество кормов, удои и экономический результат. Время силосования всегда ограничено, так как переваримость кормов, измеряемая показателем Д-ценность, быстро снижается. (Д-ценность означает количесРис. Развитие травостоя и питательности корма. тво переваримого органичесГрафик: Ауво Сайранен, НИИСХ кого вещества в процентах к

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 2/2008

влияет стратегия кормления в хозяйстве. Частично компенсировать слабую переваримость собственного сенажа можно за счёт концкормов. Если же необходим силосованный корм с высокой переваримостью, его надо заготавливать вовремя, из молодого травостоя. Переваримость (Д-ценность) и количество урожая полностью зависят от сроков уборки трав. Д-ценность в начале лета ежедневно снижается на 0,5% единиц, а масса корма увеличивается примерно на 200 кг сухого вещества с гектара. Самое лучшее качество травостоя, когда тимофеевка только начала выходить в колос, а клевер находится в стадии бутонизации. В это время Дценность (переваримость) выше 68, независимо от технологии и комплекта машин. Опыты в республике Карелия летом 2007 года показали, что оптимальная Д-ценность травостоя с клевером была в середине-конце июня. В южной Финляндии укос начинают на второй неделе июня. Стареющую траву сложнее трамбовать, особенно, если длина резка большая. Слишком рано тоже не стоит начинать: рано убранная трава при хранении превращается в массу, а силосная жидкость частично остаётся в корме. С помощью подвяливания избегают появления силосной жидкости. Если корм очень влажный, выделяющуюся жидкость необходимо собирать и использовать как удобрение. Травы скашивают до высоты 8-10 см, чтобы почва не попала в корм. Вспушенный и равномерный валок быстро сохнет, даже, если на него попала роса или дождь. При уборке в прицепподборщик с измельчающим барабаном влажность должна быть 70-73%, косилкой-измельчителем – 65-70%, в рулоны – 55-70%. Силосование и качество корма Длина резки травы составляет 20-40 мм. Корм надо как следует трамбовать, выдавливая воздух, затем герметично

—Ó·˚ÚËˇ

„. ÃÓÒÍ‚‡ “ÂÎ./Ù‡ÍÒ: (495) 626-96-60, 775-16-83, 626-13-47/51/64 e-mail: moscow@agropak.msk.ru

„. ÕÓ‚ÓÒË·ËÒÍ “ÂÎ./Ù‡ÍÒ: (383)274-05-25 (383)325-34-65 e-mail: sibir@agropak.ru

„. ≈Í‡ÚÂËÌ·Û„ “ÂÎ./Ù‡ÍÒ: (343) 379-23-60 Â-mail: ost@agropak.ru

„. —‡ÌÍÚ-œÂÚÂ·Û„ “ÂÎ.: (812) 331-88-58 ‘‡ÍÒ: (812) 331-88-59 e-mail: agropak@agropak.ru

ПАРТНЕРСТВО С ЛАЛЛЕМАНД – ДВИЖЕНИЕ Новое для молочного животноводства! ОТ ПОНИМАНИЯ К УСПЕХУ!

Специализированные дрожжи Биотал SC I-1077 для нормализации рубцового пищеварения, предназначены для прямого скармливания, дополнительно обогащены селеном и цинком. повысят надои и качество молока снизят уровень кислотности рубца при концентратном типе кормления продлят продуктивное долголетие коров предотвратят развитие мастита, ацидоза, кетоза и ламинита снизят риск теплового стресса

Микробно-ферментные препараты Биотал для заготовки кормов. Широкий ассортимент позволит заготовить качественный корм из любых видов кормовых культур с разным уровнем влажности. повысят переваримость и поедаемость объемистых кормов обеспечат аэробную стабильность корма при пониженной влажности сократят потери от «угара» и вытекания сока

Центральный офис в г. Санкт-Петербурге Тел./факс (812) 335 51 99 E-mail: infospb@lallemand.com

Офис во ВНИИ Кормов, г. Лобня Тел./факс (495) 577 79 38 E-mail: lallemand-mos@yandex.ru

www.lallemand.ru

На правах рекламы

ООО «Лаллеманд»

AGRICULTURAL NEWS № 2/2008

KÓÏ‡ расщепляется на аммиак. Вкус укрыть плёнкой, положить корма улучшается, индекс поегнёт (опилки, песок, шины и т.д.). даемости выше, гигиеническое Нельзя допускать попадания в качество корма лучше. Из всего корм грязи и масла с техники на этого следует более высокая всех стадиях проведения работ. продуктивность коров, лучшее Наибольшие риски имеются качество молока: вкус и запах при скашивании и валковании, молока лучше, выше содержатранспортировке, в буртах и ние белка и жира в молоке. траншеях. При трамбовке колёса Кислый корм также защищает от трактора надо чистить до начала возможностей роста бактерий работы и при загрязнении. сальмонеллы и листерии, что Время увлечения технологиважно для здоровья животных ей заготовка сенажа в упаковке и людей. в Финляндии прошло. Цена на Из смеси клевера и тимофеевки можно получить много Когда трава скошена и убплёнку растёт, а её утилизация качественных кормов, даже без внесения химических азотных удобрений рана, поле обычно удобряют, становится проблемой для экоесли надо получить второй логии. Сырьё подвяливают до влажности 65-70%, добавляют консер- кислых бактерий можно безопасно укос. Можно вносить как жидкий навант для обеспечения качества сило- использовать только в кормах влажнос- воз, так и минеральные удобрения. сования и высокого качества корма. тью менее 70%. Преимуществом пре- Если в посеве много клевера, азотные Очень важна регулировка уборочной паратов из молочнокислых бактерий удобрения не требуются. Второй укос техники. Рулоны должны быть опре- является более низкая цена и высокая в Финляндии собирают обычно с делённой плотности, завёрнуты как ми- безопасность труда по сравнению с конца июля до августа с однолетних нимум в 6 рядов плёнки. Обмотанные кислотами. Влажное, богатое протеи- трав, тогда как итальянского райграса рулоны не стоит передвигать, иначе ном сырьё требует большей дозиров- получают три и даже четыре укоса в пострадает плотность. Полезно защи- ки. Обычная дозировка консерванта год. Райграс растёт до тех пор, пока тить сеткой место хранения рулонов от составляет 5-6 литров на одну тонну хватает тепла, ограничивающим факптиц, зайцев и др. Состояние рулонов свежих кормов. Препарат дозируют тором является только недостаток надо проверять на протяжении всего насосом, находящимся на тракторе, света. Во время всех укосов важное времени хранения и использования. впрыскивая его во время измельчения. значение имеют качество и сроки Испорченные рулоны корма – унич- В более сухих кормах каждая травинка выполнения работ, а также придолжна быть обработана консерван- менение консерванта. Содержание тожать. том. Корм не должен нагреваться во сахара в травах более позднего укоса время заготовки, т.е. под воздействием ниже, что подчёркивает потребность Выбор консервантов препарата дыхание клеток растения в консерванте. и дозирование Многолетним травам надо дать В Финляндии при заготовке сило- прекращается. подготовиться к зиме. После сованных кормов всегда присередины сентября косить уже меняют консервант, так как он не стоит, чтобы не нарушить нагарантирует быстрое снижение копление сахаров в подземных pH корма, а, следовательно, и частях растений. Срок испольего качество. Применяются презования трав на силосованный параты на основе муравьиной корм составляет 3-4 года. После кислоты или действии молочэтого состав трав настолько оснокислых бактерий. Важно помлабевает, что надо перезалужать нить, что только консерванта сразу или после промежуточной недостаточно для обеспечения культуры. Технология прямого качества корма, должна соблюпосева и технология дополдаться вся технология. Влажные няющего посева будут менять корма, дающие много силосной преобладающую практику в жидкости, требуют применения сторону долговременных трав, большого количества препарано одновременно увеличится тов, содержащих муравьиную Опытная делянка под травами на государственной проблема с использованием кислоту. Поваренную соль в сельскохозяйственной опытной станции Карелии навоза. Финляндии не применяют для консервирования, как это делаПо российско-финскому проекПрименение консервантов приноют в России. Применение химического консерванта гарантирует хорошее сит много пользы и выгоды. Качество ту «Развитие консультирования качество кормов из свежескошенной ферментации готового силосованного в сфере сельского хозяйства и травы, или, если её подвяливали всего корма лучше, чем приготовленного без продовольствия» в мае 2008 года консерванта (pH, кислоты, аммониак, выпущена брошюра «Производство один день. трав» на русском языке, авторы При хранении более сухих кормов микробы). Муравьиная кислота консерванта – Харри Хухта и Антти Ханнуккала применяют добавки, предотвращаюуменьшает ферментацию сахара кор- из НИИ сельского и пищевого хощие рост плесени и дрожжей. Препараты на основе молочно- ма в кислоту, меньше протеина корма зяйства Финляндии.

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 2/2008

∆Ë‚ÓÚÌÓ‚Ó‰ÒÚ‚Ó

Чтобы корова была счастливая 10 января 2002 года была подписана Совместная Декларация о региональном сотрудничестве между Ленинградской областью и Федеральной землей Мекленбург-Передняя Померания. В рамках этой декларации 30 января 2008 года перед областными специалистами выступил с докладом «Современные коровники: условия содержания, способствующие достижению высоких результатов» Доктор Томас Пичманн (Dr.Thomas Pitschmann), коммерческий директор фирмы Landgesellschaft Mecklenburg-Vorpommern mbH и yправляющий экспериментально-опытного хозяйства Gut Dummerstorf GmbH. Приводим некоторые тезисы из его выступления. Для того чтобы корова была счастливая и давала много молока, необходимо, чтобы она была вдоволь накормлена, имела постоянный доступ к чистой воде, ее отдых проходил в благоприятных условиях и, наконец, она была во время подоена. Когда в хозяйстве достигнута очень высокая продуктивность, то любой стресс коровы (например, недостаточное пространство в проходе) сказывается на продуктивности животного. Поэтому, занимясь реконструкцией или строительством нового коровника все усилия необходимо направить на достижение комфортного содержания животного.

ческого состава воздуха: температура, состав (газы, пыль и т.п.), относительная влажность, воздушные потоки (направление и скорость), освещенность. Оптимальная температура в коровнике должна находиться в пределах от -5 о С до +15 о С. Имеется прямая Микроклимат в коровнике Под микроклиматом понимают со- взаимосвязь между температурой в вокупность физических свойств и хими- помещении, потреблением кормов и воды животными и их Таблица 1. Взаимосвязь между температурой, удоем, удоями (табл.1). Теппотреблением кормов и воды. ло, выделяемое жиПотребление Потребление вотным при обмене Температура Удой, кг кормов, кг воды, л веществ в организме, 18 2 6,8 68,4 20 оС должно выводиться из коровника, напри17,5 24,8 74,1 25 оС мер, через открытые 16,8 22,8 79,4 30 оС стены с регулируемы16,6 17,8 120,4 35 оС ми жалюзи или через 10,1 11,9 106 40 оС раздвижной конек, а также с помощью Таблица 2. Потребление воды дойными коровами вертикальных или в зависимости от температуры горизонтальных вентиляторов и т.д. воздуха, л/день Наиболее эффективно выдавливают Удой Температура отработанный воздух наружу вертикальмолока, воздуха ные вентиляторы, но их необходимо кг/день большое количество на коровник, и 5°C 15°C 28°C следовательно, они потребляют больше 9 46 55 68 энергии и издают больше шума. 27 84 99 94 Установка сэндвич-панелей на стенах и крыше – это защита летом от тепла и 36 103 121 147 зимой от холода. 45 122 143 174 В Германии многие животноводчес-

кие здания имеют высоту стен 4 м и высоту в коньке 10 м, тогда помещение имеет большой объем воздуха и достаточно много света. Если в коровнике достаточно свежего воздуха, то выгульные площадки не нужны.

Корм и вода Животные должны иметь возможность круглые сутки найти корм и чистую воду и при этом свободно перемещаться по проходам. Ширина кормовой зоны – 5-6,5 м, это условие необходимо для того, чтобы исключить проезд кормораздатчика колесами по корму. Кормовой стол (ширина 55 см) необходимо расположить на 15-20 см выше прохода для животных и оградить бетонным бордюром от прохода. Рекомендуем кормовой стол покрыть специальной эпоксидной смолой (Epoxyd). С одной стороны – это защита бетона от кислоты, а с другой – улучшается питание животных, т.к. для чувствительных нижних краев языка животного приятнее гладкая поверхность, нежели шершавая. Корм желательно пододвигать из прохода поближе к животным, т.к. это стимулирует более интенсивное его потребление. Оградить животных от кормового стола достаточно с помощью надхолочного бруса (стальной трубы), расположенного на высоте 1,1 м. Оптимальная температура питьевой воды 4-6оС. Требования к питьевой воде следующие: доступность – большая поверхность воды, достаточное количество поилок; чистота – опрокидывающиеся поилки; морозостойкий трубопровод и незамерзающие поилки; предварительный подогрев через систему тепло-холодообмена поступаемого молока.

Стойла Лежаки в стойлах должны быть удобными (мягкими, сухими и чистыми). Главная задача животновода – максимально увеличить время, проводимое коровой в лежачем положении, т.к. при этом лучше происходит кровоснабже

AGRICULTURAL NEWS № 2/2008

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 2/2008

∆Ë‚ÓÚÌÓ‚Ó‰ÒÚ‚Ó ние вымени и, следовательно, растет удой. В момент, когда животное ложится или поднимается, имеется вероятность вывихов и растяжений. Для определения мягкости-жесткости стойла животновод может провести испытание «на коленку», т.е. сам попробовать упасть на колено из стоячего положения. Ощущения у человека и коровы в данной ситуации одинаковые и животновод может сделать выводы, и принять при необходимости меры. Существует два принципиальных решения по организации стойла. Первое – над уровнем прохода на 20-25 см с мягкими матрасами (резиновые с пенополистироловой прослойкой). Сверху желательно добавлять немного соломы в качестве связывающего материала для жидкостей, например выделений из вымени. Необходим небольшой уклон стойла к проходу, чтобы отводились загрязнения. Второе – на уровне прохода (отгородить от него бетонным бордюром высотой 20 см) с соломой и опилками, измельченную до размера 3-5 см солому подсыпают 2 раза в неделю из расчета 3 кг/корову/сутки. Желательно 1-2 раза в год добавлять меловой известняк (подавляет развитие микроорганизмов и экономит подстилку). Можно в качестве подстилки использовать песок (плюсы: пружинит и принимает форму тела животного), но возникают проблемы в технологии (минусы: как абразивный материал действует в навозных насосах, может попадать даже в молоко). Желательная длина стойла 2,5-2,6 м (в случае размещения боксов, когда две коровы располагаются нос к носу достаточно 4,5-4,6 м) тогда у коров достаточно места для маневрирования при вставании.

Проходы Проведенные исследования выявили, что на выпасе ширина шага животного составляет 81 см, а на твердом бетонном щелевом полу всего 58 см. Это говорит о том, что на такой поверхности животное чувствует себя не уверенно, осторожничает, а, следовательно, испытывает стресс. Существуют следующие

варианты покрытия для полов: бетон с шероховатой поверхностью; бетон с ромбовидным рисунком (10х10 см), который наносится валиком до застывания бетона (бетонная стяжка с выборкой); литой (наливной) асфальт наносится слоем 5 см на бетонную основу; резиновые маты, которые собираются из кусочков; Самый лучший, но самый дорогой вариант – резиновы маты. Ширина шага

животного на них составляет 76 см, т.е. почти как в условиях выпаса. Если в хозяйстве уже есть щелевой пол, то имеются на рынке фирмы, изготавливающие резиновые маты с отверстиями по индивидуальным размерам. Оптимальная ширина проходов для животных к кормовому столу 4 м, т.е. чтобы две коровы могли свободно разойтись позади питающихся животных.

Доение Важно организовать дойку так, чтобы с момента входа животного на преддоильную площадку и возвращением на место не прошло больше часа. Дояр из доильной ямы управляет электроподгонщиком и звуковым сигналом. Пол на преддоильной площадке не должен скользить. Уклон пола вверх в 5о позволяет животному чувствовать направление движения к доильному залу. Доильная установка выбирается

хозяйством на свое усмотрение в зависимости от поголовья, количества обслуживающего персонала, размеров помещения, количества доек в день (в Германии все чаще доят 3 раза). Так, например, «Параллель» 2х12 занимает меньше места и может обслуживаться одним дояром, но ему приходится проделывать все манипуляции через задние конечности и ограничен контроль за животным, т.к. уменьшается обзор. Производительность 80-90 коров в час. «Ёлочка» 2х16 требует уже двух дояров, производительность 120-140 коров в час, но дояру удобнее подходить к корове сбоку и он видит животное полностью. У «Карусели» на 24 места производительность на двух дояров 100-150 коров в час. Капиталовложения высокие. Сейчас на рынке появились новые модели, когда дояр стоит не внутри карусели, а снаружи, животные при этом располагаются головой к центру. Значительно ускоряет дойку система быстрого выхода животных после дойки. Важно также предусмотреть и комфортные условия работы для дояра: не скользяйщий пол в доильной яме (возможно даже с регулировкой по высоте под рост дояра), минимальные расстояния для выполнения манипуляций, стоки для воды, отопление, вентиляция, освещение, возможность управлять электроподгонщиком и т.д.

Отделение для отела и выращивание телят Отделение для отела необходимо располагать поближе к доильной установке. При доении коров из этого отделения молоко сливается в отдельную емкость. На каждую корову здесь должно приходиться 10 м2. При необходимости должна быть возможность для изоляции животного от всей группы. После рождения теленок сразу отделяется от матери, получает номер и помещается под открытое небо в индивидуальный домик Иглу. Здесь установлено ведро с соской и до 10 дней теленок получает только молозиво. С 11 до 65 дней теленок находится на групповом содержании, также на улице. Здесь установлены автоматы для ЗЦМ с расчетом один автомат на 40 телят, на одного теленка в среднем 6 л в сутки.

AGRICULTURAL NEWS № 2/2008

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 2/2008

‘ÂÏ˚ Ë ÔÂ‰ÔËÌËÏ‡ÚÂÎË С.А.Голохвастова

Союз – поддержка фермеров Третий год в Тверской области действует российско-финский проект «Активизация деятельности объединений фермеров и сельских женщин». Сельскохозяйственный консультационный центр провинции Кайнуу совместно с Союзом фермеров Тверской области оказывают помощь сельским жителям в поиске новых форм работы через свои общественные организации. Работа проводится в виде семинаров, организуемых в районах области, и учебных поездок в Финляндию. В данном материале хотелось бы рассказать о некоторых интересных решениях и опыте как финских, так и тверских организаций и конкретных предпринимательниц. Всего два года активно работает помощью Союза добиться подведения некоммерческое партнёрство «Союз линии электропередач к хозяйству. Сергей Анкинович занимается фермеров и ЛПХ Тверской области», но на его счету уже много полезных фермерством с 1991 года. Раньше дедел. Члены Союза фермеров получают ржал коров, но сейчас больший упор дедобрый совет и поддержку от своего лается на картофелеводство: площади председателя – Светланы Максимо- под картофелем будут увеличиваться вой. Являясь членом этой добровольной организации, можно вовремя получать консультационные услуги, информацию о возможностях финансирования, о земельных отношениях. Союз фермеров призван защищать интересы малого аграрного бизнеса и повышать его конкурентоспособность, в том числе через СМИ. Сама Светлана Максимова успевает и молочным животноводством, и свиНа собрании фермеров в Сандовском районе новодством заниматься, и общественную работу выполнять. По нацпроекту в 2006 году с 75 га в 2007 году до 100-120 га в 2008 ею был взят кредит и отремонтирован году. Обеспеченность техникой в ходвор, теперь есть задумки по обнов- зяйстве высокая, есть всё необходимое. лению стада на лучшее поголовье, Семена Сергей старается покупать имвозможно из Финляндии. Многому портные, чтобы получать урожайность научившись у финских коллег за вре- 200 ц/га и выше. Сейчас планируется мя работы проекта, Светлана и сама строительство второго хранилища и на некоторые вещи теперь смотрит покупка импортной сортировальной по-другому и пытается донести эти линии. Одна головная боль у фермера знания до членов Союза. Кстати, – отсутствие земли в собственности. информацию фермерам она распро- Каждый год тревожит вопрос, не запретят ли обрабатывать федеральную страняет через листовки. Евгений и Надежда Северовы землю. Хотелось бы, чтобы думающим, имеют 8 свиноматок, 10 дойных коров, старательным фермерам шли навстре26 бычков на откорме, 36 овец, про- чу в таких вопросах. Татьяна Розова с сыном Эдуардом изводят картофель на площади 5 га. Наиболее выгодным считают откорм и тоже выращивают картофель на 20 га и производство молока, что и будут раз- овощи на 7 га. Немного, но у них тоже вивать. Чтобы выживать, приходится проблема с землёй, и это при огромных держать собственную торговую точку пустующих площадях, находящихся в и автомагазин. Большие затруднения собственности у нерачительных хозяев. вызывает отсутствие «настоящего» Интенсивное производство, предусэлектричества. Северовы надеются с матривающее нормированное при-

менение удобрений, средств защиты растений (только против фитофтороза картофеля проводится по 5 обработок!), позволяет получать по 280 ц/га отменного картофеля и 400 ц/га прекрасной моркови. Розовы сдают весь урожай так называемым перекупщикам на склады и считают их необходимым звеном при реализации продукции. Анна Огурцова по профессии зоотехник, поэтому ей не в новинку содержать коров, быков, свиней, овец. С мужем приходится работать за троих, вставать в 3.30 утра. Надо многое успеть сделать ещё до того, как отвезти детей в школу за 30 км. Кредитов здесь не берут, всё покупается за свой счёт. Техника вся своя, новая; построен коровник, свинарник; имеется пилорама. Сбыт мяса осуществляется на рынке – до 20 т в год. По выходным Анна ездит торговать в Вышний Волочок за 70 км, в остальные дни занимается реализацией на месте. Проблема со сбытом натолкнула на мысль выкупить рынок и сделать его настоящим, фермерским. Познакомившись со Светланой Максимовой, пошли к губернатору. Тот поставил условие – создать сельскохозяйственный потребительский кооператив. Создали кооператив «Независимость», получили грант на 2 млн рублей на покупку мясного павильона, область помогла получить кредит. Скоро фермеры смогут подешевле, чем предприниматели, получать торговые места на рынке, а бабули и вовсе бесплатно. Валерий Яблонский – мечтатель. Вроде всё у него есть – 50 голов КРС, 5 га картофеля, 25 кроликоматок по системе Михайлова, пасека на 20 пчелосемей. Но хочется ему ещё и сельским туризмом заняться. Ведь рядом – такая красивая река, два святых камня на Серебряном ручье с водой вкуса берёзового сока, а в проекте – Китеж-град. Почему бы и нет? Ведь в Максатихинском районе Тверской области помимо поддержки сельскохозяйственного производства предусмотрено субсидирование процентных ставок и по кредитам для малого предпринимательства – сельский туризм, переработка.

AGRICULTURAL NEWS № 2/2008

ПЛЮЩИЛКИ MURSKA  10 ЛЕТ В РОССИИ ! Мы очень рады тому, что на протяжении последних десяти лет активно работали в России. За эти годы количество членов нашего Клуба приумножилось: теперь пользователи вальцевых мельниц Мурска есть в 44 регионах, вплоть до Благовещенска и Якутии! Плющилки работают и всё больше экономят затраты на корма в хозяйствах, одновременно являясь гарантией сохранения урожая. Используя технологию плющения и консервирования зерна Мурска можно начать уборку зерновых на 3 недели раньше, а значит, и закончить до того, как пойдут дожди. Животные получат качественный корм на всю зиму, который готов к употреблению. В последнее время интерес к технологии особенно возрос из-за сильного роста цен на энергию и готовые корма. Даже комбикормовые заводы начинают плющить компоненты комбикормов на вальцовых мельницах. Добро пожаловать в Клуб Мурска!

Разнообразный модельный ряд смесителей-кормораздатчиков BvL

Параметры смесителей-кормораздатчиков BvL подходят для любого, даже для узкого кормового прохода. Объем загрузки – 6,5-40 м2. Смеситель-кормораздатчик может быть оснащен одним или двумя вертикальными шнеками со сменными резцами, которые гарантируют получение однородного корма. Различные варианты разгрузки кормов на кормовой стол могут удовлетворить любые запросы. Смеситель-кормораздатчик BvL имеет оснащение в соответствии с желаниями заказчика. Он удобен в работе, прост в обслуживании, долговечен, надежен, безопасен. Осуществляется гарантийное и техническое обслуживание смесителей, а также обеспечение запасными частями и ремонт.

‘ÂÏ˚ Ë ÔÂ‰ÔËÌËÏ‡ÚÂÎË С.А.Голохвастова

«Нет такого господина, который не ел бы из руки Крестьянина», – любят повторять финские фермеры Финляндия – самая северная страна в мире, где выращивается зерно. Только в провинции Кайнуу 100 зерноводческих хозяйств. Всего же здесь насчитывается 260 семейных ферм. Но не сельскохозяйственное производство является главным источником дохода фермеров, все хозяйства многопрофильны. Кто-то дополнительно занимается сельским туризмом, кто-то предоставляет услуги общепита, а у половины фермеров один из супругов имеет ещё одно место работы. Группа из Тверской области в Финляндии Вот фермер Ээро Луккари откармливает бычков, а его жена занимается сельским туризмом, работает всего по 4-5 часов в день, обслуживает до 100 туристов в год. остальное робот сам сделает: соски Чтобы гарантированно иметь поголо- помоет и вытрет, первые струйки вье для откорма, несколько фермеров сдоит отдельно, и подоит все 60 коров создали акционерное общество, дора- по 2,6 раза в день. Видеонаблюдение щивающее молодняк коров молочных в секторе отёла позволяет следить за пород от 3-недельного возраста до 4-6 отёлами из дома. Сенаж заготавливамесяцев. Кооперация бывает очень ют подрядчики, они же вносят жидкие удобрения на поля, а зерновой целесообразной. комбайн – один на троих фермеров. Коров кормят вдоволь, раз в день Или мы управляем раздавая миксером кормосмесь из затратами, или… К 2015 году в Европе будут отме- сенажа, сурепицы, минеральных нены квоты на производство молока, добавок, плющеной сухой пшеницы, цены на молоко снизятся, выживет плющеного консервированного овса. только тот фермер, у которого низ- Коровам в запуске и молодняку дают кая себестоимость производства. Как зерносенаж. Рацион рассчитан комговорит Яри Корхонен, начальник пьютером на основании данных анаотдела по селу волости Соткамо, лиза кормов на удой 30 л в день. Если – «Рентабельность не зависит от корова доит больше, это учитывается размера хозяйства. Всё решает ме- в количестве комбикормов, даваемых неджмент, управление расходами». автоматикой на дойке. Надои в хоНапример, многие фермеры теперь зяйстве – 9000 л. Диплом, полученный предпочитают не приобретать в собственность технику, а пользуются услугами подрядчиков – и капзатраты не нужны, и не надо иметь дело с наёмными работниками. Очень важно пользоваться консультационными услугами. Вот фермер Ари Корхонен привлекал к проектированию нового коровника специалистов из консультационного центра, которые и посоветовали поставить доильный робот. В бывшем коровнике теперь кафе Теперь фермер смеётся, что

в 2007 году, свидетельствует о непрерывном производстве молока только высшего сорта на протяжении 25 лет (бакобсеменённость менее 50 тыс., соматика менее 250 тыс.).

«Кушать подано!» Поскольку регион Кайяни знаменит лыжными курортами, то многие предприниматели занимаются здесь оказанием услуг общественного питания. Ирья Тикканен 20 лет работала профессиональным поваром. Затем решила организовать свой бизнес. Вернулась в родную деревню, прошла обучение на курсах предпринимателей, предлагающих услуги по питанию, переоборудовала старый коровник под ресторан и вот уже почти 20 лет вкусно кормит туристов. Самая горячая пора – так называемые «русские недели» – период новогодних праздников, когда на горнолыжном курорте Вуокатти все домики и гостиницы заняты нашими соотечественниками. За две недели Ирья варит 1600 порций только ухи. Поскольку большую порцию супа нельзя варить на весь день, по закону он должен храниться не более 2-х часов, хозяйке с помощницей приходится постоять у плиты. Или за неделю испечь 80 штук выпечки – пирогов, пирожков, тортов, пирожных – тоже не шутка. Так и приходится крутиться, раз уж встал на предпринимательскую стезю.

Результат виден не сразу В последнее время в этом регионе наблюдается важная тенденция – молодёжь едет в деревню. Есть, конечно, и обратные процессы, кто-то хочет поближе к цивилизации, но это, обычно, люди пожилого возраста. Администрация волости не стоит в стороне и поддерживает начинания, способствующие сотрудничеству людей в деревне, их объединению, помогает развивать различные промыслы. Жаль только, что результаты видны не сразу, а лишь через некоторое время.

AGRICULTURAL NEWS № 2/2008

Защита растений А.М.Малько директор ФГУ «Россельхозцентр» А.Б.Глущенко руководитель филиала ФГУ «Россельхозцентр» по Ленинградской области

«Россельхозцентр»: государственные услуги в растениеводстве Основной целью происходящей в стране административной реформы является повышение качества государственного управления в условиях рыночной экономики. В соответствии с распоряжением Правительства и приказом Минсельхоза России происходит реорганизация 143 ФГУ государственных территориальных станций защиты растений и государственных семенных инспекций с созданием на их базе одного межрегионального центра – федерального государственного учреждения «Россельхозцентр». Вместо 143 отдельных юридических лиц появилось одно с филиалами в 76 субъектах Российской Федерации. Основной целью учреждения является выполнение государственных услуг в области растениеводства. Государственные услуги в области семеноводства заключаются в определении сортовых и посевных качеств семян. Происхождение исходного материала необходимо для получения федеральных субсидий на поддержку элитного семеноводства. Подтверждение сортовых и посевных качеств семян требуется при перемещении из одного региона в другой. Полномочия по защите территории РФ от распространения вредителей и возбудителей болезней сельскохозяйственных растений также носят межтерриториальный характер и должны выполняться на федеральном уровне. Отказ от выполнения на федеральном уровне системных мероприятий по локализации опасных вредных объектов – саранчовых, лугового мотылька, луговой совки, клопа черепашки, может привести к существенному недобору и снижению качества сельскохозяйственной продукции. Выполнение государственных услуг в области растениеводства будет способствовать обеспечению продовольственной и фитосанитарной безопасности на всей территории Российской Федерации, а также исполнение взятых Российской Федерацией международных обязательств по недопущению массового размножения вредителей и распространения возбудителей болезней сельскохозяйственных растений, проникновения их на территории сопредельных государств. Среди новых функций ФГУ «Россельхозцентр» следует отметить проведение мониторинга качества зерна и продуктов его переработки. Для этого ФГУ «Госсеминспекции по субъектам Российской Федерации» приняли обязанности территориальных управлений хлебной инспекции. Проведение структурных преобразований федеральных государственных учреждений, подведомственных Минсельхозу России позволит сохранить квалифицированные кадры и материально-техническую базу, оптимизировать структуру существующих учреждений, подготовить выполнение ими полного спектра государственных услуг в области растениеводства на всей территории Российской Федерации для всех физических и юридических лиц, осуществляющих деятельность в области растениеводства.

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ №2/2008

ЛИДЕР СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ СЕЛЬСКО ТЕХНОЛОГИЙ CLAAS – кормо-зерноуборочная техника, колесные трактора BOURGAULT, HORSCH – посевные комплексные агрегаты HARDI – опрыскиватели GREGOIRE BESSON – почвообрабатывающая техника CHALLENGER – гусеничные трактора HIGHLINEMFG – камнеуборочные и кормораздаточные машины

WWW.ZEPPELIN.COM

Отделы Сервиса и склады запасных частей для Северо-Западного региона: Санкт-Петербург: +7 (921)953-73-49 Вологда: +7(8172)52-22-53

Компания «ЦЕППЕЛИН РУСЛАНД» – официальный дилер компании CLAAS

Canada

Denmark

Россия Sweden Ireland USA

Belgium Italy

ЕвроАгро Лучшие ЕВРОпейские АГРОтехнологии Тел. (495) 221-25-21, тел./факс: (495) 775-64-63, моб./тел.: 8-916-649-79-23; 8-910-441-42-34

www: euroagro.ru

E-mail: EuroAgroCenter@ euroagro.ru