Сельскохозяйственные вести 3/2009 by Михаил Лукичев

международный журнал

international magazine

сельскохозяйственные

вести

3(78)/2009

август

agricultural news

îàî «ëåíîáëàãðîñíàá» Âåñü ñïåêòð 

 

Ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé òåõíèêè Çàïàñíûõ ÷àñòåé Îáîðóäîâàíèÿ

ÍÎ Â È Í Ê È Комбайн морковоуборочный Asa-Lift Т-200 DF (Изготовитель Asa-Lift, Дания) Предназначен для уборки моркови, столовой свеклы и других корнеплодов с удалением ботвы, отделением почвы и других примесей и погрузкой корнеплодов в рядом идущий транспорт. Комбайн за один проход производит уборку корнеплодов с двух рядков с междурядьем 45-75 см. Комбайн состоит из рамы, подкапывающего устройства, теребильных секций, ботвоотминочного устройства, выгрузного элеватора, гидросистемы, привода, ходовых колес, пульта управления, датчиков положения теребильных секций по высоте и прямолинейности. Производительность комбайна при урожайности 56,6 т/га за 1 час основного времени составила 0,57 га, за 1 час сменного времени 0,40 га. Удельный расход топлива за время сменной работы 15,6 кг/га. Агрегатируется с МТЗ-82. Габаритные размеры - длина 7300 мм, ширина – 3440 мм, высота – 3980 мм. Масса 4180 кг.

Àâòîçàï÷àñòè

Ë è ç è í ã , ð à ñ ñ ð î ÷ ê à

Наш адрес: Ленинградская область, Гатчинский р-он, Малые Колпаны, ул. Кооперативная, д. 1 ОАО “Сельхозтехника”

Наши телефоны: Центр агролизинга (812) 702-68-85 Запасные части (812) 702-68-89 П/э пленка, шпагат, шины (812) 702-68-89 Факс: (812) 702-68-82 (81371) 22-557 Приемная (812) 702-68-88 Запасные части к сельскохозяйственным машинам (812) 579-61-61 e-mail: agro@agrosnab.com

Капустоуборочный комбайн МК – 1000, ASA – LIFT Однорядный навесной капустоуборочный комбайн Модель МК-100 является новым типом комбайна для уборки капусты как для рынка свежей продукции, так и для промышленной переработки. Машина имеет простую конструкцию и поэтому очень удобна в эксплуатации. Комбайн монтируется на 3-х точечной навеске, что позволяет водителю легко его обслуживать. Водитель так же имеет возможность контролировать момент приема капусты, так как вся эта операция осуществляется с правой стороны трактора. Приемная секция имеет механический привод. Подача капусты осуществляется посредством ремней и расположенной над ним эластичной ленты, которая гарантирует аккуратный и ровный срез. Приемная секция может регулироваться для кочана от 0,5 кг до 10 кг. Регулируется так же и высота среза. Главная секция имеет гидравлический привод и может поставляться в различном исполнении по желанию покупателя. Производительность МК- 1000 до 1,5 га – 100 т в смену.

Комбайн картофелеуборочный двухрядный AVR 220 BK variant (российско-голландское производство) Предназначен для бережноймеханизированной уборки картофеля, возделываемого по интенсивной технологии, отделения клубней от ботвы картофеля, растительных и других примесей, c накоплением клубней картофеля в бункере и выгрузкой их в транспортное средство. Качественная и максимально щадящая очистка клубней достигается за счет большой сепарационной поверхности 3-х отсеивающих транспортеров, расположенных с малыми углами наклона и перепадами высот, а также благодаря наличию встряхивающей системы и мягкому резиновому покрытию. Возможна уборка комбайном других корнеплодов (свеклы, лука и др.). Количество убираемых рядков – 2, ширина междурядий - 68-90 см, объем бункера – 5500 кг, агрегатируемость - трактора класса 1,4-2,0. Реклама

Çàïàñíûå ÷àñòè ê òðàêòîðàì, ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé òåõíèêå, æèâîòíîâîä÷åñêîìó îáîðóäîâàíèþ  Ï/Ý ïëåíêà äëÿ óïàêîâêè ñåíà, ñèëîñà, ñåíàæà  Ðóêàâà âûñîêîãî äàâëåíèÿ  Ìèíåðàëüíûå óäîáðåíèÿ  Àâòî- ñ/õ øèíû  Øïàãàò  Øèôåð 

Ñòðàíè÷êà ðåäàêòîðà

Дорогие читатели!

же не первый месяц Европу сотрясает «Молочный кризис». За последний год закупочные цены на сырое молоко в странах ЕС сократились на 3040%, поставив под вопрос выживание молочных хозяйств, прежде всего, в Германии, Франции и странах Восточной Европы. Европейские аграрии пытаются решить проблему через акции протеста. В США за год закупочные цены снизились почти на 50%. В России молочная отрасль также находится в стрессовом состоянии. Закупочные цены на молоко катастрофически упали, производители молока продают его по себестоимости, а в некоторых регионах и ниже. Вся отрасль работает в убыток. Летом сказывается ещё и сезонное падение цен, которое доходит до 30%, а в некоторых регионах молоко летом дешевеет в 4 раза и более. Сейчас средняя закупочная цена на молоко по России снизилась до 8 рублей за литр, в Ленинградской области она порядка 11-12 рублей за 1 л, а есть регионы, где оно стоит 6-7 рублей. Помимо следования мировым тенденциям, в России снижение цен вызвано, в первую очередь, снижением спроса, ведь доходы населения упали на 20%. Особенно снизился спрос на дорогую продукцию: йогурты, творожные сырки, сыры. На дешевую продукцию спрос остался прежним или даже вырос, но только за счёт снижения цен. По социологическим исследованиям человек в последнюю очередь откажется от молочной продукции - самого дешевого источника белка. Сейчас все - власти, производители, переработчики, торговля - обеспокоены ситуацией. Для государства важны вопросы продовольственной безопасности, производители хотят сохранить производство и рабочие места, переработке необходимо сырьё, торговле – товар. Сегодня уже все понимают, что невозможно ориентироваться на импортные продукты, которые дёшевы только в период перепроизводства, и дороги при дефиците. Кстати, говорят о зависимости снижения цен с перепроизводством молока, но о каком перепроизводстве может идти речь, если в России не менее 20% молока и молокопродуктов импортные. В сложившихся условиях переработчики могут или снизить цены «своим» производителям, или пойти путём закупки более дешёвого молока в других регионах. Иначе из других областей будут ввозить дешёвую продукцию. Но оптимальный вариант в кризисный период - взаимодействие производителей и переработчиков. С одной стороны - для поддержания производителей. С другой стороны, чтобы обеспечить переработке необходимые объемы поставок сырого молока в другое время. Некоторые представители переработки, считают, что вопрос противостояния импорту из других регионов можно решить, если сети обязуются покупать местные продукты. К тому же, раз цены на сырьё снижают поставщики, их должны снизить и торговые сети. Но этого либо не происходит, либо цены снижаются намного меньше, чем могли бы. Плюс к тому расчёты с поставщиками происходят с задержками, отсрочки платежей растягиваются до

месяца, а с кредитами большие сложности. Прирост цены на молоко от молзавода до магазинной полки составляет до 50%. Эту ситуацию может исправить принятие закона «О торговле», в котором будет прописан механизм регулирования наценки на продукт. Главное, чтобы не получилось как с Техрегламентом на молоко – производители хотели защитить натуральное молоко, а в качестве платы получили новые требования к качеству. Кстати, падение спроса на молоко только частично связано с кризисом. Еще один фактор – неправильное мнение населения о молоке, материалы в прессе о «молочных напитках» оттолкнули часть населения. И вообще молоко теряет популярность из-за того, что утрачивается понимание его полезности. Государственный проект по социальной рекламе потребления молока обязан вести разъяснительную работу, особенно среди молодёжи, по популяризации этого великолепного напитка. Вот в Татарстане даже устанавливают автоматы по продаже молока. Как вариант выхода из сложной молочной проблемы государство видит в создании интервенционного фонда молока. Понятно, что сырое молоко закупать не будут. Возможно, это будет сухое молоко. Но с ним впоследствии тоже надо будет что-то делать, да и хранится оно недолго – всего 8 месяцев. Можно закупать в интервенционный фонд пакеты с ультрапастеризованным молоком (срок хранения 6 месяцев). Для ультрапастеризованного молока используется только сырье высокого качества, поэтому государственную поддержку получат наиболее добросовестные производители. Эксперты же утверждают, что лучшее применение для запасов молока - давать школьникам по стакану бесплатного молока в день. У государства стало больше осознания необходимости регулировать агропродовольственные рынки. А ведь даже сигнал о начале закупочных интервенций на молочном рынке может удержать производителей от сокращения поголовья.

Всего доброго, Светлана Голохвастова

√ÓÒÛ‰‡ÒÚ‚ÂÌÌ‡ˇ ÔÓ„‡ÏÏ‡ С.А.Голохвастова

«Агротехника» цивилизованного бизнеса Племенной репродуктор по разведению крупного рогатого скота чёрно-пёстрой породы ЗАО «Агротехника» Тосненского района Ленинградской области известен не только как эффективный производитель молока, но и как один из лучших в России производителей картофеля и овощей. По результатам 20052007 гг. предприятие входит в Клуб «Картофель-100» (34 место) и Клуб «Овощи-100» (21 место). Развитию «Агротехники» способствовал приход в хозяйство в 2002 году новой молодой команды собственников и управленцев, «городских бизнесменов», юристов по образованию.

намного дешевле нового строительства, да и различных разрешений не пришлось получать. Сейчас часть из 760 коров уже доится в новом доильном зале типа «Параллель» 2х16 с системой управления стадом АЛЬПРО от ДеЛаваль. До конца года поголовье коров увеличится до 800 голов, а общее стадо составит порядка 1650 голов. Если в 2008 году каждая корова надоила 7760 кг молока, то в 2009 году в связи с введением в строй нового доильного зала продуктивность должна превысить 8000 кг. Правда, с переходом на беспривязное содержание, есть небольшие потери молока – сейчас коровы дают 21,5 кг молока в день – но это явление временное.

Уже через три года работы стали заметными инвестиции в овощеводство – как в первичное производство, так и в предпродажную подготовку, и в картофелеводство – увеличились посевные площади и урожайность. «Хозяйство с самого начала (2007 г.), приняло активное участие в реализации национального проекта развития отечественного АПК, который в дальнейшем преобразовался в государственную программу, - говорит генеральный директор ЗАО «Агротехника» Лев Леонидович Соковнин, - на реконструкцию животноводческого комплекса было привлечено 180 млн рублей кредитов «Сбербанка», еще 60 млн рублей было вложено собственных средств».

Качественное молоко от счастливых коров Было решено именно реконструировать уже имеющиеся дворы, хотя и дворами-то их трудно назвать – светлые, высокие помещения в форме ракушек, соединённые переходами, расположенными по обе стороны от широкого прохода. Эксперты подготовили проект реконструкции мегафермы, который обошёлся

Во дворах оригинальной конструкции в форме ракушки светло и хороший микроклимат

На смену линейной дойке пришёл доильный зал

Мало произвести качественное молоко, это качество надо сохранить на заключительных стадиях длительной цепочки производства молока. Поэтому свежевыдоенное молоко сразу после дойки поступает в «сердце» молочного комплекса, где немедленно охлаждается в двух новых танках-охладителях ёмкостью 10 тонн каждый. О качестве молока «Агротехники» результаты говорят сами за себя: основная часть молока сдается на молзавод «Галактика» сортом элита и супер-элита, а количество соматических клеток не превышает 130 тыс. ед. Важным моментом в ЕС, а теперь об этом задумываются и на современных российских животноводческих комплексах, является комфорт животных. В «Агротехнике» этот вопрос решён по последнему слову техники благодаря оборудованию ДеЛаваль: роторные щётки для коров улучшают общее здоровье стада и способствуют их естественному поведению; маты (коврики) позволяют коровам безболезненно вставать на ноги и ложиться, а также передвигаться по проходам и в преддоильном зале; стойла соответствуют современным стандартам и подходят для изменившихся в последнее AGRICULTURAL NEWS № 3/2009

√ÓÒÛ‰‡ÒÚ‚ÂÌÌ‡ˇ ÔÓ„‡ÏÏ‡ ванию реконструируемого комплекса, нам были поставлены многие новинки фирмы – стойла, скреперное навозоудаление, насосы для выкачки навоза из предлагуны, лампы, миксер. Обслуживание оборудования осуществляется на высшем уровне – инженер Леонид Винокуров чуть ли не живёт на комплексе. Большую помощь оказывает консультант Марина Овсянникова. Наша дальнейшая совместная работа продолжается на реконструкции двух дворов под телятники». Поскольку «Агротехника» является племенным репродуктором, то, естественно, воспроизводство стада производится за счёт своих же тёлочек. Так как срок службы коров в стаде составляет 2,5-3 отёла, то и процент ввода тёлочек высокий. Бычков весом 150-170 кг продают, не дожидаясь субсидий, предоставляемых при весе 400 кг, так как это не выгодно.

Кормопроизводству – новые технологии Комитет по АПиРК области (на фото справа - зам. председателя А.Н.Воробьёв) поддерживает «Агротехнику» (генеральный директор Л.Л.Соковнин) субсидиями

время размеров животных; поилки обеспечивают простой и удобный доступ к воде, а также высокую скорость питья. Комфорт обеспечивают широкие световые коньки вдоль проходов между дворами, помимо которых имеются ещё и лампы, дающие оптимальную для коров освещённость. Хороший микроклимат не даёт возможности размножаться мухам, которые вызывают раздражение и стресс, тем самым, создавая серьезную угрозу для продуктивности молочных коров. Гигиена общих условий содержания, регулярная обрезка копыт, ножные ванны – всё это является профилактикой хромоты и других болезней конечностей коров, что в свою очередь позволяет сохранять продуктивность, воспроизводительные способности, качество молока. «Мы абсолютно довольны теми передовыми технологиями, которые нам на протяжении многих лет поставляла фирма ДеЛаваль, - говорит Л.Л.Соковнин, - начавшись более 10 лет назад с поставки танков-охладителей молока по программе «Балтийское море», наше сотрудничество продолжилось в 2005 году поставкой линейного доильного оборудования на 200 голов. В 2007 году ДеЛаваль активно содействовал оборудо-

В кормопроизводстве при выращивании зерновых, а их в хозяйстве 250 га (из них 45 га озимого тритикале), применяются ресурсосберегающие технологии, такие как минимальная обработка почвы. В сентябре 2008 года сорняки, оставшиеся после предшественника вико-овсяной смеси – были уничтожены глифосатом (стерня осталась), затем обработали культиватором Смарагд со стрельчатыми лапами на глубину 8-12 см, и прошли дисками. В подготовленную таким образом почву на глубину 4 см посеяли обычной сеялкой СЗТ3,6 озимый тритикале сорта Антей. Преимуществом метода является то, что сорняки остаются под соломой, происходит мульчирование почвы, от соломы получают фосфор, нет выветривания почвы, поле ровное, чего иногда трудно добиться вспашкой. Конечно, при минимальной обработке очень тщательно должен спланировать работу специалист по защите растений. Урожай же с этого поля прогнозируется неплохой – 80 ц/га. Силос здесь научились хорошо готовить без консервантов, а вот всё выращиваемое хозяйством зерно (1000 т в 2009 г.) плющится вальцовыми мельницами и консервируется. Вообще выращиванием зерновых в последние годы заставила заниматься экономика – концкорма выросли в цене, поэтому часть их пришлось заменить плющенкой собственной заготовки. Результат от внедрения технологии плющения получается неплохой: по прогнозам, экономия составит не менее 3 млн руб. Раздача концентратов автоматизирована (кормостанции), как и большинство процессов на комплексе. Первый Вертикальный миксер VM 20 обеспечивает раздачу кормов всему поголовью. Рассчитывать на рабочую силу не приходится, вот и приходится заменять человеческий труд машинами. Специалисты радуются, что в 2008 году успели приобрести импортные зерноуборочный комбайн, тракторы, многофункциональный культиватор.

Картофель и овощи выгоднее Несмотря на то, что рентабельность молока неплохая, всё-таки самой выгодной продукцией является картофель (450 га) и овощи (250 га) – капуста, морковь, свекла. Выращиванием этих культур в «Агротехнике» занимаются основательно. Много внимания уделяется работе с плодородием почвы: ежегодно на площади 100 га проводятся мелиоративные и культуртехнические работы, известкуются поля, все залежные земли введены в оборот. Сельскохозяйственные вести № 3/2009

√ÓÒÛ‰‡ÒÚ‚ÂÌÌ‡ˇ ÔÓ„‡ÏÏ‡ в хозяйстве совместно с Агрофизическим институтом проводится внедрение элементов точного земледелия: необходимые вещества должны применяться своевременно и в правильных количествах. Культиватор Simba SL500 позволяет выполнять несколько операций за один проход. Несмотря на дороговизну (3,5 млн рублей), окупается за 2 года.

Электронные торги и штрих-код

Тритикале выращивается и заготавливается на корм по ресурсосберегающим технологиям

Овощеводы хозяйства работают на результат, то есть на реализацию. Поскольку основная продукция продаётся через сетевой рынок, то приходится учитывать множество факторов. На площади 30-40 га создан овощной конвейер: здесь овощи сеют в 5 сроков, чтобы получать свежую продукцию от ультраранних до поздних по сроку созревания гибридов. Коммерческий отдел устанавливает требования по качеству продукции: например, крупный кочан продать трудно, его размер должен быть стандартным, что важно и для предпродажной подготовки овощей – мойки, полировки, упаковки. Белокочанная капуста является основной овощной культурой, под неё отведено 100 га. Часть рассады выращивают собственными силами, остальную покупают у специализированного предприятия. Самую раннюю капусту выращивают на площади 9 га (посадка 28-29.04, уборка с 22.06). В этом году 2 га укрыли лутрасилом, что спасло от морозов. Часть не укрытой капусты пришлось пересаживать. В следующем году планируется увеличить площадь под лутрасилом до 10 га. Хорошо показали себя сорта японской фирмы «Саката» Элиза и Назами, которые успешно прошли испытания в хозяйстве в 2008 году и занимают по 3 га. Хорошо зарекомендовали себя гибриды Етма, Адема, Марчелло, Толсма, Калорама. На сортоучастке «Агротехники» на 44 делянках проверяются 33 сорта картофеля разных фирм. Хозяйство ищет наиболее подходящие для своих условий сорта, изучает влияние различных обработок, устойчивость к болезням (фитофторозу, альтернариозу), колорадскому жуку, жаре, засухе, переувлажнению и т.д. С 20 июля здесь начинают копать ранний картофель (посадка 37.05). Одним из ранних сортов является классический устойчивый сорт Каратоп, правда, у него есть проблемы с фитофторой. Столько свеклы, сколько в «Агротехнике» - 100 га – нет ни в одном овощеводческом хозяйстве области. Сорта – от ранних до поздних. Стабильный результат по свекле даёт ранний сорт Водан, хорошим сортом является Пабло. Трудоёмкость производства овощей снижается за счёт применения высокопродуктивных технологий. Сейчас

Преимуществом «Агротехники» перед многими российскими хозяйствами состоит в наличии линии предпродажной подготовки картофеля и овощей. Производительность «овощной» линии составляет 25 т/сут., «картофельной» - 50 т/сут. В соответствии с требованиями торговли морковь и свекла моются, калибруются, полируются, взвешиваются и упаковываются в специальные упаковки по 1,5-5 кг; на каждую упаковку сразу же наносятся штрих-код. Такая подготовка позволяет напрямую работать с сетевыми магазинами Санкт-Петербурга через систему электронных торгов, которые проводятся 2-3 раза в неделю. Партии товара могут составлять и 1 тонну, и 10 тонн, в зависимости от запроса торговли. Платят сетевики за продукцию довольно регулярно, раз в 1-1,5 месяца. С 22 июня ранняя капуста сдаётся в магазины Санкт-Петербурга по хорошей, по сравнению с 2008 годом, цене – 12 руб./кг. Скоро будет введён в строй холодильник для моркови на 1300 т, что обеспечит дополнительные конкурентные преимущества.

Ранняя капуста реализуется через сетевые магазины с 22 июня

Сегодня ЗАО «Агротехника» – динамично развивающееся предприятие с грамотным управлением и просчитанной экономикой. Все инвестиции проходят тщательную экспертизу, все вложения требуют точных расчётов, чтобы иметь гарантированную отдачу. Несмотря на сложности, которые есть у любого сельскохозяйственного предприятия, руководство хозяйства вкладывает средства в развитие и совершенствование производства, так как только через модернизацию, через учёт потребностей потребителей можно вести цивилизованный бизнес на селе. AGRICULTURAL NEWS № 3/2009

Вся гамма погрузчиков для сельского хозяйства

Официальный дилер Тел. (812) 466-83-84 Факс (812) 466-78-07 E-mail: info@urozhai.ru www.urozhai.ru

¬˚ÒÚ‡‚ÍË, ÏÂÓÔËˇÚËˇ

Опыт плюс новые знания зависит от экономической ситуации и возможностей в каждом конкретном хозяйстве. Пока опыт «Агротехники» показывает хорошие результаты при минимальной обработке почвы – рост и развитие растений лучше, а сроки созревания раньше. На вспаханном поле на зерновых было до 15% выпадов, на поле без обработки выпадов не было.

30 июня 2009 года в ЗАО «Агротехника», входящим в Ассоциацию «Ленплодоовощ», состоялся семинар-совещание овощеводов Ленинградской области. Данное хозяйство было выбрано для проведения семинара потому, что по итогам весенних полевых работ оно лидирует среди всех овощеводческих хозяйств области. Как отметил во вступительном слове заместитель председателя Комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области Александр Николаевич Воробьёв, «Агротехника» имеет полный комплекс необходимой техники для выращивания овощей – капусты, моркови, свеклы, - но, несмотря на это, здесь каждый год появляется что-то новое. Среди таких новинок председатель Ассоциации «Ленплодоовощ» Валентин Николаевич Пашинский отметил внедрение ресурсосберегающих технологий, таких как минимальная и нулевая обработки почвы, использование укрывного материала, полив. При обсуждении минимальной обработки почвы разгорелась дискуссия, были использованы различные доводы. Например, по мнению Пашинского, если органическое вещество запахать, то бактерии, в лучшем случае, начнут работать только к концу июня. Но есть и другая сторона вопроса, которую отметил начальник отдела земледелия СЗРНЦ Россельхозакадемии Анатолий Иванович Осипов: хотим ли мы удобрять растения или почву? Если необходимо улучшить почву в целом, то следует запахивать органику на глубину 20 см, если надо удобрить растения, то достаточно глубины 10

см. Плуг в своё время, когда не было «химии», буквально спасал в борьбе с сорняками. Важность работы службы защиты растений при минимальной обработке почвы отметил

Участники совещания на капустном поле

главный агроном «Агротехники» Юрий Михайлович Ревчук. Он же считает, что при такой технологии не так, как при пахоте, вымываются питательные вещества удобрений. Всё

На семинаре были отмечены моменты, которым необходимо уделить особое внимание при производстве продукции растениеводства.

 Справка

Председатель Ассоциации «Ленплодоовощ» В.Н.Пашинский и его заместитель А.Б.Глущенко

Ассоциация «Ленплодоовощ» объединяет 26 сельскохозяйственных предприятий и 12 организаций. Создана в 1958 году с целью через 7 лет начать круглый год обеспечивать Ленинград и область овощной продукцией. Задачу выполнили через 4 года. В 1992 году 9 директоров овощных хозяйств создали Ассоциацию в её нынешнем виде. Основная цель – консультирование хозяйств, внедрение новых технологий, снижение затрат. Результат: за 6 лет урожайность в хозяйствах объединения выросла на 80%; урожайность в хозяйствах объединения составляет 526 ц/га, в не входящих в ассоциацию – 282 ц/га.

AGRICULTURAL NEWS № 3/2009

¬˚ÒÚ‡‚ÍË, ÏÂÓÔËˇÚËˇ Например, овощей не будет без мелиорации. К сожалению, мелиоративные работы стоят сейчас дорого, 240 тыс. рублей за 1 га. Более простой способ борьбы с влагой – создание профиля поля, которое должно быть выпуклым, а не вогнутым. Недопустимо нарушение севооборотов: капусту можно выращивать только после многолетних трав. Без соблюдения севооборота невозможно перейти на ресурсосберегающие технологии. После многолетних трав под капусту важно вносить органические удобрения, желательно по 120-150 т/га на глубину до 10 см. Хозяйства области, применяющие данный метод в течение пяти лет, добились повышения урожайности на 20-35%. Возможно применение новых биопрепаратов, стимулирующих рост растений и повышающих урожай, таких как Биостим, Эм-культура. Снизив норму высева зерновых, можно усилить кущение и тем самым увеличить урожайность. Хороший результат может дать поверхностное внесение куриного помёта, которого в области предо-

статочно. Ещё лучше – предварительно обработать помёт на установке Изумруд: уничтожаются все бактерии, вредители, сорняки. Выводы участников семинара: не надо ждать милости ни от природы,

Сельскохозяйственные вести № 3/2009

ни от государства (субсидии, скорее всего, будут снижаться). Необходимо в полной мере использовать новые знания и опыт для получения экономически эффективных результатов.

√ÓÒÛ‰‡ÒÚ‚ÂÌÌ‡ˇ ÔÓ„‡ÏÏ‡ С.А.Голохвастова

Приоритет – качество молока ЗАО «Ущевицы» Волосовского района Ленинградской области как самостоятельное хозяйство существует с 1967 года, с 1997 года является племенным репродуктором по чёрно-пёстрой породе крупного рогатого скота. До 1993 года предприятие входило в состав производственного объединения «Гомонтово», для которого выращивало нетелей. Сейчас «Ущевицы» специализируется на молочном производстве, а стадо насчитывает 1280 голов, в том числе 600 – коров. Реконструкция хозспособом В последние годы здесь проводится реконструкция «молодняцких» дворов под привязное содержание коров. Первые два двора уже реконструированы, открытие третьего намечено на 20 августа 2009 года. Все работы по реконструкции проводятся своими силами, без привлечения кредитных ресурсов. Правда, если в прошлом году с деньгами было полегче, хозяйство получило прибыль в размере почти 17 млн рублей, то в этом году доходы и расходы еле стыкуются. Первый двор был оснащён оборудованием от ДеЛаваль. «Хотя оборудование очень хорошее, качественное, но для нас оно дорогое, - говорит

На новом реконструируемом дворе будет учтён предыдущий опыт

директор ЗАО «Ущевицы» Наталья Сергеевна Лобазова, - поэтому на второй двор мы поставили оборудование московской фирмы «Фемакс». Третий двор решили оснастить итальянским доильным оборудованием.

Как доярки улучшили качество молока Всё молоко хозяйства уже 15 лет сдаётся на Гатчинский молочный завод, а последние два года на их «дочку» «Галактику». Молзавод «Галактика» поставил перед собой амбициозные цели выпускать продукцию под брэндом «Валио», поэтому много внимания уделяет работе с

Генеральный директор ЗАО «Ущевицы» Н.С.Лобазова: «Салфетки для коров у нас теперь индивидуальные, мы их стираем в машине, а воду нагреваем тэнами»

сельскохозяйственными предприятиями – поставщиками молока. Вот и «Ущевицам» было предложено стать пилотным хозяйством по улучшению качества молока. Поскольку качество молока во многом зависит от доярки, то решили начать «с низов», послали доярок и главного зоотехника поработать в Финляндию, в фермерское хозяйство. Вернулись они с идеями, которые тут же внедрили. Закупили салфетки для каждой коровы и стиральную машину, дояркам выдали перчатки и нарукавники. Теперь вымя каждой коровы обрабатывают индивидуальной салфеткой, смоченной в тёплой воде и хорошо отжатой. У каждой доярки есть ведро, состоящее из двух отделений – для чистых и для грязных салфеток. После дойки все салфетки стираются в стиральной машине. Ведро перевозится на тележке, на которую ставятся и другие необходимые вещи, так что дояркам не надо таскать тяжести. На улучшение качества молока направлено и материальное стимулирование всех участников процесса. 15% дополнительных денег, полученных хозяйством за более высокое качество, распределяется между доярками (им причитается половина всей суммы), скотниками, слесарями и другими рабочими фермы, завязанными на качество молока. Кстати, средняя зарплата в животноводстве составляет 20480 руб. Теперь во время дойки доярка занимается исключительно доением, а не ходит попутно раздавать корма. В результате коровы доятся только тогда, пока в вымени есть молоко, а передои, то есть пустое доение исключены. Всё это сказывается на здоровье коров, следовательно и на качестве молока. Результаты нововведений налицо: бакобсеменённость снизилась с 5 млн до 10-100 тыс. ед. А ведь ещё недавно выпаивали быкам до 800 л молока! Правда, привесы были хорошие, по 870 г. К сожалению, не сразу получается бороться с соматическими клетками. Явного мастита у коров нет, но иногда соматика подводит. Вот выгнали коров на пастбище – и она подскочила. По словам директора, «надо доводить до ума этих коров».

AGRICULTURAL NEWS № 3/2009

√ÓÒÛ‰‡ÒÚ‚ÂÌÌ‡ˇ ÔÓ„‡ÏÏ‡

В новых дворах коровам комфортно: светло, спокойно, кормят вволю

По мере реконструкции дворов качество молока на них улучшалось. За 6 месяцев 2009 года 32% молока (660 т) было сдано улучшенным качеством, за что дополнительно было получено 870 тыс. руб. Для сравнения: в 2008 году за 5 месяцев молока сортом элита и супер-элита было сдано 280 т, что дало дополнительно 450 тыс. руб. Доплата за каждый литр элитного молока составляла 1,12 руб., за супер-элитное - 2,20 руб. Если учесть, что затраты на получение более качественного молока составляют 0,50 руб., а прибавка дохода 2,50 руб., то заниматься качеством выгодно.

Заготовка кормов стимулируется Принципа качественной работы придерживаются и на кормозаготовке. Поскольку в хозяйстве силосный тип кормления, то заготовке силоса уделяется особое внимание. Основные культуры – многолетние травы, под которыми занято 1450 га, среди них ежа сборная, тимофеевка и смесь клевера с тимофеевкой. В прошлом году силос был заготовлен за 30 дней, весь 1-м и 2-м классом. Специалисты из «Валио» брали корма на анализ и сказали, что качество хорошее и удовлетворительное. В этом году укос трав начали 9 июня, за 25 рабочих дней и с учётом дождливой погоды было

заготовлено 14000 т силоса, что на 1500 т превышает потребность. Сена заготовлено 400 т, да ещё с прошлого года осталось 250 т, так что в сене обеспечена двукратная потребность. Зерновые с площади 150 га заготавливаются на плющение (300 т) и на зерносенаж (1000 т). Кормозаготовительный отряд включает 2 косилки Е-301, косилку Кроне, комбайны Марал и Фэст, на вывозке массы загружено 7 единиц техники. Трамбовка массы днём производится трактором Кировец, ночью – ДТ-75. Силос готовится без консервантов. Самое главное, считает директор, – это сроки заготовки и хорошая трамбовка силоса. Отряд очень старается на заготовке кормов, ведь при перевыполнении плана механизаторы получают оплату по двойному-тройному тарифу, что выливается в сумму до 50 тыс. руб. Силосом кормят коров вволю: на литр молока дают 350 г концкормов, 50 г дроблёной кукурузы, сено, жом, соль, минеральные добавки. Силос, сено, плющенка, соль и минералка смешиваются и раздаются миксером Оптимикс. Комбикорма, кукурузу и жом доярки раздают в соответствии с индивидуальной потребностью коровы.

Субсидии хорошие, а цены низкие Директор ЗАО «Ущевицы» Н.С.Лобазова довольна теми субсидиями, которые получает хозяйство из областного и федерального бюджетов: «В этом году за счёт дотаций и солярка дешёвая, и удобрения. За прибавку производства молока (102%) в первом квартале 2009 года от областного правительства получили дотацию на молоко в размере 0,50 руб./кг, а во втором уже 0,75 руб./кг. На племенное дело в прошлом году получили 1,5 млн руб. – купили на эти деньги молоковоз». И всё равно денег не хватает. Реконструкция, приобретение техники требуют больших вложений, а окупятся они очень не скоро. К сожалению, сложившаяся в последнее время ситуация с оплатой за молоко, оставляет желать лучшего, а прогнозы не внушают оптимизма. По 2008 году средняя цена реализации молока «Ущевицами» составляла 14,80 руб. при себестоимости 9,77 руб., рентабельность достигала 41%. При валовом производстве молока в 4594 т и при удое на фуражную корову 7657 кг такие цены дали хорошую прибыль и позволили хозяйству развиваться. В июне 2009 года цена на молоко была снижена на 3 руб., но качественное молоко всё равно осталось на 25% дороже. «Прогнозируют, что будет ещё снижение цен на молоко, - сетует Наталья Сергеевна, - рекомендуют снижать затраты, но что-то они не очень-то снижаются, а только растут. Ежемесячно главные специалисты цехов составляют финансовые планы. На июль по плану все доходы «съедят» расходы. Говорят, что на качественное молоко упал спрос, так как оно дороже, поэтому нам задерживают оплату за молоко».

Главное – человеческий фактор

Заготовка кормов – дело ответственное

Сельскохозяйственные вести № 3/2009

Такое немаленькое хозяйство – 1793 га, 1280 голов скота – обслуживает 106 человек, из них 50 занято в животноводстве. На временную работу взяли молодёжь, оставшуюся в кризис без работы в городе. «Основной фактор в сельском хозяйстве – человеческий, - говорит Наталья Сергеевна Лобазова, - Очень важно, чтобы люди работали осознанно, иначе, какие бы мы ни делали затраты, результатов не добиться».

∆Ë‚ÓÚÌÓ‚Ó‰ÒÚ‚Ó Александр Зюльков технический менеджер по оборудованию ООО «Макс-Агро»

Влияет ли освещение на продуктивность в животноводстве В современном животноводстве идёт постоянная борьба за повышение экономической эффективности производства, повышение удоев и сохранение здоровья животных. Многолетняя племенная работа позволила достичь высоких результатов, а современное оборудование - обеспечить комфортные условия для сохранения здоровья животных. К сожалению, высоких удоев нельзя добиться только племенной работой, необходимо обеспечить грамотное составление рационов, высокое качество кормов и их высокую усвояемость. Какими бы высокими породными и племенными качествами не обладали животные, плохое освещение не даст им в полной мере реализовать имеющийся генетический потенциал. Свет как активный физиологический раздражитель организма своей интенсивностью, продолжительностью воздействия и спектральным составом изменяет обмен белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и энергии в целом, что находит отражение на физиологическом состоянии и продуктивности животных. Содержание животных в течение длительного времени в условиях низкой освещенности и короткого светового

дня подавляет синтез белков, в результате нарушается отложение его в тканях и органах, задерживается рост и развитие животных. Недостаток света снижает потребность организма в энергии для поддержания окислительных процессов на высоком уровне, вызывает отложение жира в мышцах и на внутренних органах, приводит к уменьшению отложения минеральных веществ в костяке и к патологическому изменению костной ткани. Свет способствует формированию животных с крепкой конституцией и прочным костяком. Одним из факторов, влияющих на эффективное усвоение потребления кормов, является организация правильной освещённости в коровнике и продолжительность светового дня. По исследованиям европейских и американских учёных, увеличение светового дня до 15-16 часов приводит к увеличению продуктивности

до 8-15% за счёт увеличения потребления кормов и их более качественного усвоения без изменения самих рационов. В России продолжительность светового дня в зимний период составляет в среднем от 6 до 12 часов. Даже в современных коровниках недостаточно естественного освещения в осенние, зимние и весенние месяцы, а в коровниках постройки 70-90-х годов света недостаёт даже летом! Увеличение продолжительности светового дня за счет искусственного освещения оказывает положительное влияние на молочную продуктивность и здоровье животных. В этот период крайне важно обеспечить искусственное освещение, создающее наиболее комфортные для животных условия, как в дневное, так и в ночное время. Самое экономичное и долговечное решение для освещения коровников – это люминесцентные или натриевые лампы высокого давления. Компания Макс-Агро – специалист в области профессионального освещения в интенсивном животноводстве и птицеводстве, представляет полный ассортимент высококачественных арматур освещения Аgrilight с лучшими отражателями. Аgrilight обладает большим опытом в области профессионального освещения, имеет исследовательский, разрабатывающий, испытательный и комплектующий отделы.

AGRICULTURAL NEWS № 3/2009

∆Ë‚ÓÚÌÓ‚Ó‰ÒÚ‚Ó необходимые расчёты и подобрать подходящие, надёжные световые приборы, исходя из размеров и высоты помещения. Профессиональный расчёт, высококачественное оборудование, минимальные затраты в процессе эксплуатации позволят Вам забыть о проблемах, а вашим животным предоставят необходимый и правильный свет для их жизни.

По вопросам проектирования и приобретения оборудования Вы можете связаться с нашим главным офисом в Санкт-Петербурге по тел. 8-(812)-655-03-49 или выслать техническое задание по факсу 8-(812)-655-03-25.

На правах рекламы

За счёт высокой эффективности ламп, мы достигаем правильного распределения светового потока при минимальном количестве световых приборов, что даёт возможность добиться минимальной стоимости подобных проектов в сравнении с аналогичными световыми приборами. Мы готовы предложить вам профессиональные решения по организации освещения на ваших животноводческих комплексах, произвести

Сельскохозяйственные вести № 3/2009

KÓÏÓÔÓËÁ‚Ó‰ÒÚ‚Ó Л.А.Кряжевских, Г.Ю.Лаптев ООО «БИОТРОФ»

Изучение микробиологических процессов в рубце жвачных – основа профилактики некробактериоза В последние 10 лет во многих хозяйствах России отмечен быстрый рост продуктивности крупного рогатого скота, что связано, в основном, с увеличением доли комбикормов в рационах. При заниженном уровне грубых кормов в рационах и повышенном содержании концентратов и кислого силоса нарушается деятельность целлюлозолитических микроорганизмов в рубце, что приводит к ряду негативных последствий. В исследованиях, проведенных Федеральным центром охраны здоровья животных, показано, что у выбывших высокопродуктивных коров наиболее часто регистрируют поражения конечностей (21,2-24,3%), нарушения обмена веществ (22-22,9%), заболевания органов воспроизводства (8,8-13,9%), пищеварения (14-14,5%), маститы (6,5%). Таким образом, процесс роста продуктивности сопровождается не менее быстрым сокращением продуктивного долголетия. Ведущую роль в большинстве патологических процессов жвачных животных играют инфекционные агенты – Fusobacterium necrophorum и реже Dichelobacter nodosus – анаэробные токсинообразующие микроорганизмы. Все большее количество исследователей пусковым механизмом некробактериоза склонно считать нарушение микрофлоры рубцового пищеварения и хронический ацидоз. При нарушении баланса в рационе сочных, грубых и концентрированных кормов рН рубцового содержимого и количество в нем уксусной кислоты падает с одновременным увеличением содержания масляной, молочной и пропионовой кислот за счет снижения количества целлюлозолитических микроорганизмов (бактерий Ruminococcus и грибов семейства Neocallimasticaceae) и увеличения количества бактерий рода Lactobacillus. Так как F. necrophorum использует лактат в качестве энергетического субстрата, число этих микроорганизмов в рубцовом содержимом при ацидозе значительно возрастает. При этом проникновение их через слизистую в кровь обуславливает дальнейшее инфицирование в зависимости от биотипа возбудителя (А, В или АВ) – соответствующую клиническую картину (абсцессы печени и других внутренних органов, поражения копыт, кожи или слизистых). Поэтому изучение микробиологических процессов в рубце, происходящих при скармливании различных ра-

ционов крупному рогатому скоту, – основа профилактики некробактериоза. Мы изучили микрофлору двух групп (опытной и контрольной) фистульных бычков чёрно-пёстрой породы экспериментального физиологического двора ГНУ ВНИИ животноводства в п. Дубровицы Московской области. Рацион бычков состоял из силоса и комбикорма. В опытной группе к рациону добавляли 10 г пробиотика Целлобактерина-Т (пробиотик на основе Bacillus sp., предназначенный для повышения переваримости кормов, содержащих большое количество растительной клетчатки). Для изучения микрофлоры рубца мы использовали молекулярно-генетический метод - T-RFLP-анализ (Полиморфизм длин терминальных рестрикционных фрагментов генов 16S рРНК), который позволяет, в отличие от классических методов микробиологии, на молекулярном уровне анализировать практически все микроорганизмы, присутствующие в экосистеме. В результате для каждого бычка контрольной и опытной группы были получены T-RFLP-граммы. Каждый из пиков на электрофореграмме - группа бактерий, а площадь под пиками составляет их количество в рубцовой экосистеме. В результате анализа T-RFLP-грамм был обнаружен Fusobacterium necrophorum и в опытных, и в контрольных образцах. Однако у бычков, имеющих в рационе пробиотик Целлобактерин-Т, количество Fusobacterium necrophorum было в 5-6 раз меньше, чем у бычков в контрольном варианте (рис.2.). Таким образом, в результате исследований установлено, что Fusobacterium necrophorum является постоянным обитателем микрофлоры рубца жвачных. Следовательно, некробактериоз – факторная болезнь, возникающая при определенных условиях – в основном, при неправильном кормлении, – несоответствии кормов, получаемым животным, естественно сформировавшемуся функционированию желудочно-кишечного тракта. Дальнейшее изучение действия различных рационов, а также влияния пробиотических добавок на микробные сообщества рубца жвачных животных, позволит установить оптимальные условия кормления, а также избегать возникновения патологических инфекционных процессов.

Рис. 1. T-RFLP-грамма, полученная с помощью эндонуклеазы MspI для бычка из контрольного варианта

Рис. 2. Содержание Fusobacterium necrophorum в рубце бычков опытного и контрольного вариантов

225000

Пик, соответствующий бактерии Fusobacterium necrophorum

200000 175000

126,49 122,83 236,46 233,99

150000

223,63

125000

94,88 298,52

100000

282,70

76,12

75000

78,64

204,50

288,04

191,24

270,90 210,57

159,54

50000

67,00 64,72 61,82

Dye Signal

25000

59,31 57,33 55,96

137,43

98,54

141,88

91,99

128,88

89,07 85,12

117,95

213,15 226,47

169,17 164,47

156,00

146,01 161,62 135,02 153,73

82,46

311,13

151,03

307,44

187,59

275,50

219,26 239,82 218,05

333,75

496,97

331,17

202,97 221,19 189,07

499,52

293,21

215,89

475,30

314,05

467,48

560,74 495,60

325,66

488,52

322,16

260,97

199,48

433,18

487,27

528,23

551,64 555,01 558,61

0 0

214,61

148,56

70,83 68,63

100

150

200

250

300

350 Size (nt)

400

450

500

550

600

650

AGRICULTURAL NEWS № 3/2009

www.biotrof.ru (812) 322 65 17 324 65 19 448 08 68 Сельскохозяйственные вести № 3/2009

KÓÏÓÔÓËÁ‚Ó‰ÒÚ‚Ó

С.А.Голохвастова

Корма – это главное 23 июня 2009 года на базе ОАО «ПЗ «Новоладожский» (Ленинградская область) прошёл семинар-совещание, посвящённый повышению эффективности кормопроизводства. Во вступительном слове вице-губернатор Ленинградской области Сергей Васильевич Яхнюк отметил, что заготовка кормов – наиболее важный период сельскохозяйственного года, а, несмотря на успехи, учиться всегда есть чему. «Время просто производить закончилось, - заметил вице-губернатор, - сейчас время производить дёшево, а продавать дорого. И резервы есть для этого огромные». На семинаре прозвучали выступления учёных-экономистов, консультантов по кормопроизводству, луговодов и специалистов по мониторингу травостоя. Практическая часть включала демонстрацию кормозаготовительной техники в действии. По мнению Евгения Александровича Трошкина, генерального директора ОАО «ПЗ «Новоладожский», качество кормов – один из главнейших компонентов качества молока. В этом хозяйстве качество молока очень неплохое: с поголовья 1045 коров получают удои 7415 кг молока от коровы (2008 год), а молоко сдают на «Петмол» высшим сортом, на «Галактику» - сортом элита и супер-элита. Для обеспечения высокого уровня кормозаготовки перед началом сезона проводится учёба механизаторов – разбираются технологические процессы, рассматриваются ошибки. 14

На основании данных зоотехников уточняются объемы производства кормов по количеству и качеству, определяются сроки уборки. Премии кормозаготовителям в равной степени зависят как от качества кормов, так и от сроков выполнения работ, тоже непосредственно связанных с качеством. Система обучения и стимулирования работников позволяет добиваться получения 95% кормов 12 классом, что благоприятно отражается на себестоимости продукции. Целью хозяйства является доведение доли зерносенажа до 50% рациона, причём 4-летний опыт работы говорит о том, что хранить его лучше в рукавах, в которых и качество корма лучше, и его поедаемость.

Весь силос здесь заготавливают с биологическими консервантами – Биотал, Биотроф, Фидтех, Силол. Все они показали себя хорошо, но в такую дождливую погоду, которая стояла в июне, лучше было бы использовать химический консервант. Он дороже, но позволяет безболезненно работать по сырому сырью. Кстати, от залива полей водой спасла мелиорация, которой охвачены практически все площади. Председатель Комитета по сельскому хозяйству и продовольствию Новгородской области Елена Витальевна Покровская заметила, что в их области выделяются существенные субсидии на мелиорацию. На улучшение экономики производства кормов обратил внимание слушателей зав. отделом СЗНИИ экономики сельского хозяйства Владимир Николаевич Суровцев. Удешевление рациона требует затрат; зоотехники настаивают на уборке в раннюю фазу развития растений, что ведёт к снижению урожайности; агрономы хотят получить как можно больше кормовых единиц – все эти противоречия должен разрешить экономист, найдя оптимальное для предприятия решение. Самым простым способом снижения издержек является увеличение объёмов производства, а также использование различных инноваций (например, биопрепаратов, работающих на влажных кормах). Генеральный директор ООО «Агробизнес-Центр» Вадим Юрьевич Молодкин рассказал о формировании эффективной системы кормопроизводства. Необходимо заблаговременно определять потребности

AGRICULTURAL NEWS № 3/2009

KÓÏÓÔÓËÁ‚Ó‰ÒÚ‚Ó хозяйства в кормах собственной заготовки, анализировать состояние кормопроизводства, формировать планы его совершенствования. Важным элементом системы является создание сырьевых конвейеров с оптимизацией использования почвенного плодородия. Выбор технологий возделывания кормовых культур и оптимизация системы машин хоть и окупятся только через несколько лет, но это выглядит более оправданно, чем решение сиюминутных проблем. Если принять, что эффективность молочного производства формируется не на животноводческих комплексах, а на полях, то основой кормопроизводства является создание травостоев. Об этом напомнила доцент СПГАУ Нина Анатольевна Евдокимова. Раз в четыре-пять лет необходимо проводить перезалужение трав, будь оно коренным, ускоренным или поверхностным. Перед коренным перезалужением необходимо полностью уничтожить прежнюю растительность глифосатом, известковать и внести минеральные удобрения. При поверхност н о м п е р е з алужении также необходимы минеральные удобрения, а на изреженных травостоях, после первого укоса - подсев многолетних трав. Из культур возможно использование клевера гибридного, он более долголетний, чем клевер луговой. Культурой пастбищного использования является лядвинец рогатый. На слабокислых почвах можно выращивать люцерну, а на чистых от сорняков полях – козлятник восточный. На основе костреца безостого можно создавать травостои более длительного использования. На травах не обойтись без удобрений: надо вносить до 60 кг/га азотных удобрений, ведь каждые 10 кг азота дают прибавку протеина в траве 0,25%. Если бобовых в смесях более 50%, азот не нужен. В начале вегетации обязательно надо вносить калий (до 90 кг/га). Дозу фосфора можно снизить до 30 кг/га, так как часть его

переходит в труднодоступную форму. С переходом ферм на беспривязное содержание образуется жидкий навоз, его можно вносить после каждого укоса, в нём азот находится в легкоусвояемой аммонийной форме. В современных условиях актуально многоукосное использование травостоев. Чем раньше будет проведён первый укос, тем больше шансов получить хороший второй укос. Если соблюдать все перечисленные условия, то можно получать по 0,85 к.ед. и снизить пот-

ребление концкормов. Заместитель директора Агрофизического института Илья Михайлович Михайленко напомнил о работавшей на протяжении трёх лет (2004-2006) системе мониторинга состояния травостоя. Каждое хозяйство могло посмотреть в компьютере актуальную информацию о состоянии своих травостоев (питательная и энергетическая ценность трав, их переваримость, содержание протеина, углеводов, клетчатки). Сейчас в стадии апробирования («Ручьи», «Приневское») находится новая запатентованная система - так называемый «электронный агроном». Комплекс оборудования и программного обес-

Сельскохозяйственные вести № 3/2009

печения на основе анализа почвы и травы позволят хозяйствам оптимизировать время укосов, проведение подкормок, внесение минеральных удобрений, то есть даст возможность управлять продуктивностью и качеством травостоя. «Самое главное для «Новоладожского» – травы», – говорит главный агроном Вера Андреевна Поликарпова. В хозяйстве имеется 807 га сенокосов и 618 га культурных пастбищ. Ежегодно перезалужается до 350 га. В чистом виде трав немного, всего 71 га, остальные идут с подсевом зерновых (363 га). В планах предприятия увеличить площадь под зерновыми до 700 га, тогда можно будет получать хорошие корма со второго укоса. Только 10% трав – ранние, остальные – средние и поздние: клевер ранний сорта Трио, костёр безостый, овсяница тростниковая и луговая, а тимофеевка и клевер – самые поздние. Клеверов выращивают 50% от всех трав. Известковали поля последний раз в 2003 году, хотя надо бы регулярно. Первый год на травах применили калийные удобрения. С поля, на котором побывали участники совещания, получали урожайность 130-140 ц/га непровяленной массы. Кормозаготовительный отряд состоит из 13 механизаторов. Комплекс техники позволяет заготавливать по 600-700 т массы в день. Три косилки (JF3,6; JF3,7; Е303) скашивают около 50 га в день. Валкователи-ворошилки собирают по два-три валка, далее трава провяливается. Подбирают траву кормоуборочные комбайны Ягуар 820 и прицепной JF-Stoll-FCT1350 с трактором CASE. На комбайнах крепятся бочки с водой и консервантом. Масса корма отвозится в траншею, расположенную недалеко от комплекса, где разравнивается распределителем сенажа Reck Magna. Половина качества кормов зависит от трамбовки, поэтому в хозяйстве обязательно обучают механизаторов, контролируют ход выполнения работ и применяют повышенный коэффициент при оплате труда, как и работающим на комбайнах. 15

KÓÏÓÔÓËÁ‚Ó‰ÒÚ‚Ó В.В.Богомолов ФГУ «Ленинградская МВЛ» И.И.Малинин ООО «Лаллеманд»

Как достоверно определить энергетическую питательность корма? С 1865 года в качестве одного из показателей, характеризующих качество корма, используют показатель содержания сырой клетчатки. Изменения этого показателя определяют энергетическую ценность корма, его переваримость и поедаемость. Однако по мере развития представлений о биохимической структуре растительных клеток и механизмах их переваривания жвачными животными выяснилось, что показатель содержания сырой клетчатки недостаточно информативен и в 20-25% случаев дает неверные результаты расчета энергетической питательности корма. Химические вещества, составляющие в совокупности растительную клетку можно условно разделить на 2 группы: содержимое клетки и клеточную стенку. В первую группу входят вещества имеющие переваримость 90-100%: протеины, жиры, сахара, крахмал, пектины. Вторая группа представлена структурными углеводами (целлюлоза и гемицеллюлоза) и инкрустирующим веществом - лигнином. Переваримость компонентов этой группы варьирует от 0 до 90% и именно поэтому их содержание и определяет в конечном итоге энергетическую ценность корма. В опытах сотрудников ВИЖа и ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных установлено, что в объемистых кормах содержание гемицеллюлоз и целлюлозы в сумме составляет 46-60%, что значительно превышает количество определяемой сырой клетчатки (28-35%). В ходе определения сырой клетчатки существующими методиками в БЭВ переходят 4-17% целлюлозы, 79-94% гемицеллюлоз и до 67% свободного лигнина сухого вещества образца. Спустя 100 лет после введения показателя сырой клетчатки Питер Ван Соест предложил методику оп-

ределения нейтрально-детергентной клетчатки (НДК) и кислото-детергентной клетчатки (КДК), в которой корм обрабатывается сначала горячим раствором нейтрального реагента, а затем кислотным реагентом. При этом, при обработке горячим раствором с нейтральной реакцией среды из корма в раствор переходила часть питательных веществ. Этот процесс является аналогом рубцового пищеварения, где рубцовой жидкостью, имеющей в норме слабокислую рН, вымываются основные питательные вещества клеточного содержимого (сырой протеин, водорастворимые углеводы, крахмал, липиды), а также растворимые углеводы клеточной стенки и межклеточного пространства (пектины и бета-глюканы). Эти вещества в последующем используются частично микроорганизмами рубца, частично расщепляются в дальнейших отделах ЖКТ. После обработки корма нейтральным раствором в осадке остаются нерастворимые фракции структурных углеводов (гемицеллюлоза и целлюлоза) и связанное с ними вещество фенольного ряда - лигнин. Эти вещества, по данным академика А.П.Калашникова, и составляют фракцию НДК.

Далее осадок, полученный после промывки нейтральным реагентом, обрабатывается кислотным реагентом, получая в осадке фракцию кислото-детергентной клетчатки. Этот процесс напоминает пищеварение в сычуге, при этом гемицеллюлоза под воздействием кислоты расщепляется с образованием более простых углеводов, а в осадке остаются только фракции целлюлозы и лигнина. В передовых хозяйствах Ленинградской области, надаивающих более 7000 кг молока на фуражную голову, зоотехническая служба при составлении рационов использует 20-32 элемента питания, и вопрос достоверного определения величины энергетической питательности корма стоит весьма остро. Поэтому уже более 16 предприятий области при проведении зоотехнических анализов объемистых кормов помимо общепринятых показателей питательности заказывают в ФГУ «Ленинградская межобластная ветеринарная лаборатория» определение НДК и КДК. Методика определения фракций была освоена отделом контроля качества кормов в 2007 году по просьбе и при содействии со стороны специалистов ООО «Лаллеманд». В настоящее время накоплен определенный материал, показывающий эффективность новой методики. Данные, полученные при определении фракционного состава клетчатки, являются более вариабельными, против традиционной методики. Определив в корме содержание НДК и КДК, зоотехник имеет возможность более объективно охарактери-

Таблица 1. Классность бобовых и бобово-злаковых объемистых кормов

Класс

Сырой протеин, % СВ

КДК, % СВ

НДК, % СВ

ОКЦ, баллы

>19

<31

<40

>140

17-19

31-35

40-46

124-140

13-17

36-41

47-51

101-123

<13

>41

>51

<100

AGRICULTURAL NEWS № 3/2009

KÓÏÓÔÓËÁ‚Ó‰ÒÚ‚Ó

Таблица 2. Классность злаковых и злаково-бобовых объемистых кормов

Класс

Сырой протеин, % СВ

КДК, % СВ

НДК, % СВ

ОКЦ, баллы

>18

<33

<55

124-140

13-18

33-38

55-60

101-123

8-13

39-41

61-65

83-100

>41

>65

<83

зовать полученный корм по таким показателям, как переваримость, поедаемость, энергетическая ценность, продуктивное действие. Показатель НДК позволяет определить потенциальное потребление корма животным в процентах от живой массы. Зная содержание КДК, можно оценить максимально возможную переваримость сухого вещества корма. Основываясь на знании показателей НДК, КДК и рассчитанных показателей потребления и переваримости, можно оценить корм по классности. Оценка класса базируется на определении показателя относительной кормовой ценности (ОКЦ), выражаемой в баллах. Помимо относительной кормовой ценности, используется показатель содержания сырого протеина. Относительная кормовая ценность определяется по формуле: ОКЦ = (Переваримость сухого в-ва корм х Потребление сухого в-ва корма)/1,29 В нашем примере ОКЦ составит 57,19 х 2,2/1,29 = 97,53 балла. Это соответствует 3 классу. Энергетическая ценность корма определяется расчетным путем. При этом можно определить не только обменную энергию, но и энергию продукции (молока, привеса). Содержание обменной энергии рассчитывается по формуле: ОЭ = (1,808 х Переваримость СВК/50) х 4,18, МДж /кг а.с.в. Содержание чистой энергии лактации можно определить по формуле: ЧЭЛ = ((Переваримость СВК х 0,01114)-0,054) х 9,2, МДж/кг а.с.в. Более точно определить ЧЭЛ для отдельных видов трав можно по следующим формулам: ЧЭЛ злаков, МДж/кг = (1,085 – (0,0124 х ADF)) х 2,2 х 4,18 ЧЭЛ злаково-бобовой смеси, МДж/кг = (1,0876 – (0,0127 х ADF)) х 2,2 х 4,18 ЧЭЛ бобовых, МДж/кг = (1,044 – (0,0119 х ADF)) х 2,2 х 4,18

Поскольку чистая энергия лактации увязана с молочной продуктивностью, то, зная содержание ЧЭЛ в корме и долю этого корма в рационе, можно рассчитать, сколько молока будет получено при его скармливании. Естественно, важно накладывать эти данные на конкретный рацион (коэффициенты КР и МК), живой вес коров (ЖВ) и планируемую продуктивность. Полученный результат – идеализированная величина, зависящая от эффективности рубцового пищеварения. Если микрофлора рубца угнетена (молочнокислый ацидоз, дисбаланс рациона), то добиться максимальной конверсии корма в молоко невозможно. Тем не менее, полученная цифра – потенциально возможный максимум, который обеспечивает энергетика объемистого корма, скармливаемого в рационе. Показатель конверсии корма рассчитывается по формуле: ПКК = [((ЧЭЛ хМК/2,2) / 2,2 – (0,08 х ЖВ0,75 х КР/100)) / 0,31] / 9,2; где: ЧЭЛ – чистая энергия лактации, МДж/кг а.с.в. МК – масса скармливаемого объемистого корма, кг СВ ЖВ – живой вес животного, кг КР – % корма в рационе от общего количества сухого вещества. Содержание обменной энергии в рассматриваемом примере составит ((1,808х57,19)/50)х4,18 = 8,64 МДж/кг а.с.в. Это меньше, нежели если считать по традиционной методике. В этом случае, благодаря достаточно низкому содержанию сырой клетчатки (29,6% а.с.в.), содержание обменной энергии будет находиться на уровне 9,55 МДж/ кг а.с.в. и мы, соответственно, ориентируясь на эту цифру, будем иметь по факту дефицит энергии в рационе и падение продуктивности. Содержание чистой энергии лактации в образце составит ((57,19 х 0,01114)-0,054))х 9,2 = 5,36 МДж/кг а.с.в. Для примера вычисления потенциальной молочной продуктивности от этого корма возьмем животное

Сельскохозяйственные вести № 3/2009

с продуктивностью 20 кг молока с жирностью 4% и живым весом 600 кг. Суточная потребность в сухом веществе в соответствии с нормами кормления составляет 19 кг. Следовательно, максимально возможная доля в рационе кормления данного силоса может составить 13,2/19х100 = 69,47% от всего потребляемого сухого вещества рациона. Потенциальная молочная продуктивность тогда в самом идеализированном варианте составит (((5,36х13,2/2,2)/2,2-(0,08х600 0,75х69,47/1 00))/0,31)/9,2 = 2,99 кг. То есть при скармливании образца животным даже в максимально возможном количестве его энергии хватит не более, чем для получения 3 кг молока 4% жирности. Энергию для получения дополнительной продукции необходимо будет черпать из концентрированных кормов. Таким образом, высокая информативность таких качественных характеристик корма, как НДК и КДК позволяет сделать вывод о перспективности данного анализа не только в Ленинградской области, но и в России в целом. В заключение хочется отметить, что при организации нормированного кормления сельскохозяйственных животных обязательным условием является определение фактического содержания питательных веществ в корме. Использование усредненных справочных данных допускается только в крайних случаях и часто является причиной низкой эффективности использования питательных веществ рациона кормления, поскольку химический состав кормов не постоянен и зависит от множества факторов. По вопросам приобретения продукции ООО «Лаллеманд» обращаться в центральный офис тел./факс: +7 (812) 335 51 99

e-mail: infospb@lallemand.com

На правах рекламы

«DEUTZ-FAHR», Германия    

Колесные тракторы от 35 до 280 л.с. Зерноуборочные комбайны Телескопические погрузчики Кормозаготовительная техника

Принимаем заказы на тракторы Agrotron 165.7 (180 л. с.) и Agrotron 265 (280 л. с.)

Российской сборки

«KVERNELAND Group», Норвегия          

Навесные, полунавесные оборотные плуги Стерневые и фрезерные культиваторы Дисковые бороны, катки почвоуплотнители Разбрасыватели минеральных удобрений Стерневые сеялки и посевные комбинации Косилки-плющилки шириной захвата от 2 до 9 м Грабли и ворошилки для сена Рулонные и тюковые пресс-подборщики Обмотчики рулонов и тюков, измельчители рулонов Смесители-кормораздатчики

«AGRISEM International», Франция    

Дисковые бороны от 2,5 до 12 метров Чизельные плуги-глубокорыхлители Пневматические сеялки, посевные комбинации Культиваторы для безотвальной обработки почвы

«BASELIER», Голландия  Навесные фрезерные и пассивные гребнеобразователи  Навесные ботвоудалители

«DEWULF», Бельгия  Прицепные картофелеуборочные, прицепные и навесные морково-свеклоуборочные комбайны бункерного и элеваторного типа, самоходные бункерные комбайны

«Cramer», Германия

 Картофелесажалки от 2 до 4 рядов

«BIJLSMA», Голландия  Приемные бункеры, транспортёры-загрузчики, сортировальные и инспекционные столы, фасовочное оборудование

ООО «АГРОМАГ» г. Санкт-Петербург , г. Павловск, Фильтровское шоссе, 3, офис 200

Тел./Факс: (812) 466-84-00

E-mail: info@agromag.ru AGRICULTURAL NEWS www.agromag.ru

компания аккредитована Р оссийским сельскохозяйственным банком

№ 3/2009

KÓÏÓÔÓËÁ‚Ó‰ÒÚ‚Ó В.Н.Суровцев зав. отделом, Северо-Западный НИИ экономики и организации сельского хозяйства

Эффективность повышения качества объемистых кормов Обеспечение конкурентоспособности производства молока возможно только при полной реализации базовых маркетинговых и производственных преимуществ путем интенсификации производства на инновационной основе, способной трансформировать избирательные конкурентные недостатки в дополнительные конкурентные преимущества. Важнейшим фактором конкурентоспособности производства молока является то, в какой степени реализуется базовое преимущество молочного и мясного скотоводства по сравнению с другими отраслями животноводства птицеводством и свиноводством – способность жвачных переваривать объемистые (грубые и сочные) корма, стоимость которых гораздо ниже, чем концентрированных кормов. Корма в молочном животноводстве составляют основную статью затрат. Так, в 2008 г. в сельхозорганизациях Ленинградской области доля кормов в структуре затрат по молочному стаду составила 53,2%. Эффективность производства молока достигается тогда, когда рацион не только сбалансирован и в максимальной степени реализует генетический продуктивный потенциал животных, но и стоимость его минимальна. Ленинградская область является зоной рискованного земледелия по большинству видов зерновых культур. Вместе с тем, соблюдение технологии производства кормов из многолетних трав обеспечивает стабильные объемы и высокое качество. При этом затраты на 1 га, обеспечивающие урожайность объемистых кормов в пересчете на обменную энергию, существенно ниже, чем у зерновых культур. Поэтому, чем большую долю в структуре рациона, обеспечивающего целевую продуктивность коров, составляют объемистые корма собственной заготовки, тем меньше издержки на единицу продукции. Однако по молочному стаду в сельскохозяйственных организациях Ленинградской области в затратах на корма доля кормов собственной заготовки в 2008 г. составила лишь 31,9%, при выращивании молодняка – 49,1%. Расход кормов на единицу продукции в молочном животноводстве Ленинградской области в последние годы значительно снизился, достигнув показателя 0,8 к.ед. на 1 л молока, что на 30% лучше среднероссийских показателей, но доля концентрированных кормов в структуре рациона выросла до 50%.

Потребление кормов коровами ограничено по сухому веществу, поэтому доля объемистых кормов в структуре рациона коров, наряду с зоотехническими параметрами (живая масса коров, продуктивность, фаза лактации), зависит от качества кормов. В объемистых кормах относительно низкое содержание обменной энергии (ОЭ), однако в единице сухого вещества (СВ) кормов высокого качества содержание ОЭ может приближаться к показателям концентрированных кормов. Минимизацию рисков при производстве кормов в Ленинградской области обеспечивает производство силоса из подвяленных многолетних трав, т.к. на производство данного вида корма оказывают минимальное влияние экстремальные колебания температур и осадков, возможность производства кормов со второго укоса. Основными факторами, влияющими на качество объемистых кормов из многолетних трав, являются:  срок заготовки (фаза вегетации трав);  срок эксплуатации (год пользования);  плодородие почвы (доза внесения удобрений);  вид травосмеси;  качество заготовки и силосования (производительность кормозаготовительной техники, ворошение валков при подвяливании, применение спецтехники и материалов при закладке и трамбовке, применение консервирующих препаратов и др.);  структура производимых кормов (структура трав разных видов и сортов, сочетание их с другими культурами, в т.ч. с зернофуражом и зерносенажом, позволяющее организовать «зеленый конвейер»).

Дилемма: количество или качество? Перед руководителями и специалистами сельхозорганизаций встает непростая задача. Для того чтобы обеспечить повы-

Сельскохозяйственные вести № 3/2009

шение доли объемистых кормов в структуре рациона, необходимо повысить их качество и объемы заготовки. Вместе с тем, повышение качества требует существенного увеличения затрат на единицу кормовых угодий и 1 т производимого корма. Более ранние сроки заготовки кормов из многолетних трав обеспечивают повышение качества кормов (растет содержание ОЭ и протеина в СВ корма). Вместе с тем, заготовка кормов в более раннюю фазу развития трав предполагает определенное снижение урожайности, дополнительные затраты на внесение удобрений, в противном случае будет допущено значительное снижение урожайности и объемов заготовки. Кроме того, появляется необходимость в некоторых дополнительных технологических операциях, в частности, при подвяливании - дополнительное ворошение для предотвращения потерь, связанных с повышенной влажностью молодых трав и др., то есть растут затраты на единицу кормов. Поэтому, одной из задач экономистов при планировании кормозаготовки является поиск оптимальных сроков уборки, обеспечивающих получение наивысших показателей эффективности производства молока. Следует учитывать, что оптимум будет зависеть не только от производственной функции, но и от внешних условий: цен на комбикорма и молоко, постоянных издержек и т.п. Рассмотрим расчет эффективности повышения качества объемистых кормов (ОК) за счет более ранних сроков заготовки (табл. 1) для следующих условий: продуктивность коров в год – 7000 кг, цена реализации молока – 13,5 руб. за 1 кг, стоимость комбикорма – 7 руб. за 1 кг. Данные об урожайности сухого вещества (СВ) объемистых кормов, содержании обменной энергии (ОЭ) в 1 кг СВ корма при разных фазах развития трав взяты из расчета финских специалистов (Е.Малинен, Ю.Кюнтяя, 1995), потребление СВ ОК коровой в год в зависимости от содержа19

KÓÏÓÔÓËÁ‚Ó‰ÒÚ‚Ó Таблица 1. Расчет эффективности интенсификации кормопроизводства (повышение качества кормов за счет ранних сроков заготовки).

Фаза развития растений

№ п.п.

Показатели

Выход в трубку

Колошение

Начало цветения

Цветение

Урожайность ОК, т СВ/ га

2,5

3,3

4,5

Содержание обменной энергии в СВ ОК, мДж/кг

11,3

10,8

10,3

9,8

Сбор ОЭ, ГДЖ/га

28,2

35,6

41,1

43,9

Урожайность травы, т с 1 га (влажность 70%)

8,3

11,0

13,3

15,0

Потребление СВ ОК, кг на 1 голову в сутки

13,1

12,1

11,1

10,1

Потребление ОК, кг на 1 голову в сутки

Доля ОК в структуре рациона

Объем закупок комбикорма в год, кг

2305

2914

3487

4026

Постоянные затраты на заготовку, руб. на 1 т ОК

500

Постоянные затраты на выращивание и заготовку ОК, руб. на 1 га

7000

Переменные затраты, руб. на 1 т ОК

840

636

525

467

Себестоимость ОК, руб. за 1 т (угар 10%)

1489

1263

1139

1074

Себестоимость ОК, руб. за 10 мДж

3,9

3,7

Затраты на корма, руб. на голову в год

39863

38983

39793

41382

Итого затраты на корову, руб. в год

75863

74983

75793

77382

Себестоимость молока, руб. за 1 кг

9,75

9,64

9,74

9,95

Уровень рентабельности молока, %

38,4

40,0

38,5

35,7

Прибыль от реализации молока, руб. на корову в год Упущенная выгода, руб. на корову в год (по сравнению с оптимальным вариантом)

26223

27015

26286

24856

792

729

2159

ния ОЭ определены на основе областной программы «Корма». При разработке программ повышения качества кормов в конкретном хозяйстве необходимо провести оценку влияния предлагаемых дополнительных мероприятий на повышение качества кормов и необходимых для их осуществления финансовых ресурсов, влияющих на изменение переменных затрат на единицу кормов. Дополнительные затраты, как правило, приводят не только к росту себестоимости заготовленных кормов, но и к росту стоимости кормовой энергетической единицы. Расчет при оценке эффективности интенсификации кормопроизводства необходимо доводить до готовой продукции. Рацион коров при повышении качества корма становится, как правило, дешевле, т.к. существенно повышается поедаемость объемистых кормов, следовательно, уменьшается потребность в концентрированных кормах, растет доля объемистых кормов в структуре рациона, т.е. более полно реализуется базовое конкурентное преимущество коров как жвачных животных. Интенсификация производства молока предполагает переход на специализирован20

ные молочные породы. При выбраковке коров молочных пород после 3-5 лет продуктивного использования выручка за реализованное мясо способна покрыть лишь незначительную часть издержек, связанных с выращиванием ремонтного молодняка (или его покупкой) и подготовкой нетелей к отелу. Причем, чем выше продуктивность коров, тем существенней будет данный разрыв. Таким образом, при расчете основных показателей конкурентоспособности производства молока - прибыли от реализации и уровня рентабельности молока - следует обязательно учитывать затраты на воспроизводство стада. На эти показатели существенное влияние оказывают срок продуктивного использования коров, а также товарность молока.

Качество кормов собственной заготовки влияет не только на издержки, но и на цену реализации, т.к. с увеличением доли переваримой клетчатки растет и содержание жира в молоке. В данном примере, чтобы не усложнять расчеты, цена реализации молока рассматривается как фиксированная величина. Следовательно, эффективность дополнительных вложений в повышение качества объемистых кормов будет еще выше. Прибыль в расчете на 1 фуражную корову и уровень рентабельности молока с учетом и без учета затрат на воспроизводство стада при различном качестве объемистых кормов приведены при среднем для Ленинградской области удое на фуражную корову - 7000 кг в год (рис. 1). Расчеты с помощью экономических моделей способны помочь решать задачи обеспечения соответствия уровня интенсификации кормопроизводства, обеспечивающего рост качества и объемов заготовки кормов, с темпами роста продуктивного генетического потенциала коров, изменениями в системах содержания и доения коров. Для расчетов прогнозов и планов в конкретных сельскохозяйственных орAGRICULTURAL NEWS № 3/2009

KÓÏÓÔÓËÁ‚Ó‰ÒÚ‚Ó ганизациях необходима их адаптация, уточнение всех ограничений и функциональных зависимостей различных производственных факторов и параметров, в первую очередь - потребности в основных питательных веществах от продуктивности животных, их живой массы, предельно допустимые количества кормов различного качества по видам для различных групп животных (коров, ремонтных телочек и бычков на откорме). Важнейшая задача для повышения конкурентоспособности - уточнение стратегической конкурентной позиции отрасли с учетом региональной специфики в связи с новыми возможностями, предоставляемыми комплексом инноваций («инновационной интерференцией»), в том числе информационными технологиями. Молочное животноводство остается одной из немногих отраслей сельскохозяйственного производства, где при принятии решений «технологии еще не пришли на смену искусству». Инновации в информационно-аналитической составляющей системы планирования и контроля:  обеспечивают оптимизацию уровня интенсивности производственных факторов;  позволяют учесть изменения внешней среды, повысив качество решений;  формируют возможность предотвращения непроизводительных (в том числе альтернативных) затрат;  способствуют более быстрому и полному освоению инновационных ресурсосберегающих технологий. В результате - обеспечивается конкурентоспособный уровень производства.

Рисунок 1. Прибыль в расчете на 1 фуражную корову и уровень рентабельности молока с учетом и без учета затрат на воспроизводство стада при различном качестве объемистых кормов, при удое на фуражную корову 7000 кг в год.

Рынок в Ленинградской области предоставляет широкие возможности развития молочного животноводства, увеличения объемов производства и реализации молока (табл. 2). Задача – воспользоваться этими возможностями эффективным способом. Помочь в ее решении могут разработанные на основе маржинального анализа производственной функции модели, позволяющие проводить оценку эффективности интенсификации кормопроизводства, оптимизацию структуры посевных площадей под различными кормовыми культурами, оценку эффективности дополнительных затрат в повышение качества кормов собственной заготовки и др. Их описание можно найти в различных публикациях СЗНИЭСХ (Журнал «С/х вести» №2/2008).

Применение моделей позволяет рассчитывать несколько вариантов альтернативных планов развития отрасли, прогнозировать основные показатели конкурентоспособности при изменении цен на продукцию и основные виды ресурсов – покупные корма, минеральные удобрения, ГСМ, определить уровень эффективности инвестиций, направленных, в частности, на увеличение объемов производства и качества кормов, повышение продуктивности коров и рост поголовья, оценить влияние внешних факторов на финансовую устойчивость предприятия, своевременно внести необходимые коррективы в производственную деятельность, тем самым повысив конкурентоспособность производства молока и финансовую устойчивость сельхозорганизаций.

Таблица 2. Самообеспеченность региона по основным видам сельскохозяйственной продукции в 2001, 2007 гг.

Показатели

Самообеспеченность платежеспособного спроса в регионе, %

Коэффициент чистого ввоза (-)/вывоза (+) к объему производства

Молоко и Мясо всех молочные видов продукты

Годы

Картофель

Овощи

2001

84,2

59,5

41,2

27,1

104,3

2007

80,6

49,9

29,1

29,5

111,0

Отклонение п.п.

-3,6

-9,7

-12,2

2,3

6,6

2001

-0,22

-0,61

-1,43

-2,66

0,044

Яйцо

2007

-0.27

-0,91

-4,05

-2,40

0,111

Отклонение п.п.

-4,8

-29,9

-261,7

26,3

6,7

2001

111,1

61,9

51,3

52,6

99,0

2007

94,0

66,9

69,7

75,6

99,0

Отклонение п.п.

-17,1

5,0

18,5

23,1

0,0

2001

61,5

36,7

61,5

55,1

103,1

2007

61,5

48,9

80,0

82,1

108,6

Отклонение п.п.

0,0

12,2

18,5

26,9

5,5

Потребление от медицинской нормы, % Ленинградская область

Санкт-Петербург

Сельскохозяйственные вести № 3/2009

AGRICULTURAL NEWS № 3/2009

’‡ÌÂÌËÂ

Лето 2009 года на Северо-Западе России отличилось большим количеством осадков, выпавших в период вегетации и формирования клубней картофеля. Создались условия для «удушения» клубней, особенно на тяжелых переувлажненных почвах и затопляемых дождевыми водами участках. Клубням в переувлажненной почве не хватает кислорода для дыхания, они открывают чечевички, клетки гибнут, а внутрь клубня из почвы попадают различные микроорганизмы. Если к клубню длительное время не будет поступать кислород, он может погибнуть целиком, превратившись в мягкую консистенцию с неприятным запахом. Кроме того, влажные условия года создают благоприятные условия для развития фитофтороза. Н.П.Калиненок профессор кафедры технологии хранения и переработки с/х продуктов СПбГАУ

Особенности хранения картофеля урожая 2009 года Подготовка картофеля к уборке и хранению На что нужно обратить особое внимание при уборке и хранении картофеля урожая 2009 года. На семенных участках ранних сортов картофеля, ботва должна быть скошена и убрана с поля в первых числах августа, а 15 августа убраны клубни. На участках семенного картофеля среднеранних сортов ботва должна быть скошена 15 августа, а через две недели убраны клубни. Семенные клубни среднепоздних сортов должны быть убраны до 25-30 августа, а за 2 недели до этого скошена ботва. Что касается продовольственных посадок, то скашивание ботвы производить только тогда, когда фитофтороз будет повреждать ботву. Если этого нет, то можно скосить ботву накануне, за несколько дней до уборки. Уборку продовольственного картофеля нужно проводить в первых числах сентября до того момента, пока почва не охладится до +8... +10 градусов. Если температура почвы будет ниже +10 градусов, то при уборке на каждый градус снижения температуры почвы на клубнях будет от 6 до 10% больше механических повреждений. При работе с картофелем любого целевого назначения нужно всегда помнить, что высота падения его никогда не должна превышать 10 см. Картофель должен быть отсортирован, отобраны явно «удушенные» клубни, а также поврежденные фи-

тофторозом, мокрой гнилью и т.д. После этого картофель разместить в хранилище с активной вентиляцией (если нет специальных помещений временного хранения в течение 2-х недель с последующей переборкой), а если он мокрый, то в течение 2-3 суток вентилировать беспрерывно, чтобы обсушить. Если закладывается в хранилище обсушенный картофель, то вентилирование проводится циклически.

Требования к хранилищу Хранилище должно быть правильно оборудовано активной вентиляцией и должна строго соблюдаться удельная подача воздуха: для семенного картофеля - 100 м 3/час, продовольственного - 120 м 3/час. Смесительная камера через систему шиберов должна четко забирать определенное количество наружного и внутреннего воздуха, подавая в продукцию воздух определенной температуры в зависимости от периода хранения картофеля. Магистральный канал к концу от вентилятора должен иметь сечение на одну треть меньше начального. Распределительные каналы должны быть друг от друга на расстоянии, равном половине высоты загрузки картофеля, и обязательно иметь шибера при отходе от магистрального канала. Высота загрузки картофеля на одной системе должна быть одинаковой и поверхность картофеля выровнена.

Сельскохозяйственные вести № 3/2009

В начале магистрального канала на расстоянии 1 метра от вентилятора должны быть вмонтированы 2 термометра на расстоянии 1 метра друг от друга. По этим термометрам контролируется температура воздуха, подаваемого в картофель, которая регулируется шиберами смесительной камеры. Нужно твердо помнить, что температура подаваемого в массу продукции воздуха, не должна иметь температуру выше, чем в продукции, иначе будет отпотевание, и картофель станет влажным. Температура подаваемого воздуха всегда должна быть ниже, чем в продукции. По двум термометрам, установленным в начале магистрального канала, контролируется температура нижнего слоя картофеля. Для контроля температуры верхнего слоя картофеля в его массу нужно заложить буртовые трубки, в которые вставлены бруски с врезанными в них термометрами. Трубки закладываются по всей массе картофеля через 6 метров друг от друга (по 3 в каждом несущем проеме хранилища) на глубину 40-50 см. Для хождения по насыпи картофеля для контроля температуры, укладываются широкие доски или настилы. Ходить без этого по картофелю нельзя. При вентилировании картофеля вытяжная вентиляция всегда должна быть открыта, она закрывается только в том случае, если через нее в зимнее время может под23

’‡ÌÂÌËÂ мерзнуть картофель. На поверхности картофеля под вытяжной трубой положить термометр. В хранении картофеля различают 4 периода: лечебный, осенний или переходный, зимний и весенний.

Лечебный период В лечебный период нужно создать условия для залечивания механических повреждений, дозревания клубней и подготовки их к длительному хранению. Продолжительность лечебного периода 12-14 суток, температура подаваемого воздуха +16…+18 градусов, относительная влажность воздуха 85-95%. Такой режим можно давать только здоровым клубням. Если по актам клубневого анализа будет около 10% больных клубней (фитофтороз, бактериальные болезни), то лечебный период удлиняется до 20 суток, а температура должна быть +10…+13 градусов. Если в массе картофеля кроме указанных болезней будет много удушенных клубней, лечебный период исключается. Сразу после закладки на хранение такой картофель нужно усиленно вентилировать холодным

воздухом в часы суточного понижения температуры для того, чтобы все места поражения «удушением» высохли (мумифицировались) и не являлись в дальнейшем очагами гниения. Через 2 недели хранения надо сделать клубневой анализ, и по его результатам решить вопрос о том, нужно перебирать клубни или нет. Если по актам клубневого анализа гниющих клубней будет больше 10%, а температуру не снизить до той, которая необходима, то картофель перебрать, тщательно ощупывая каждый клубень (выясняя, есть ли под кожурой мягкие места – результат «удушения»). К этому времени уже более явно проявятся клубни, пораженные фитофторой, которые тоже нужно удалить. Перебранный картофель хранить при температуре +1…+3 градуса. На тех партиях картофеля, где было много клубней подвергшихся «удушению», не реже одного раза в месяц проводить клубневые анализы, а по их результатам решать вопрос о необходимости переборок. Если качество картофеля позволяет проводить лечебный период, то его вентилирование должно быть циклическим: 1 час повентилировать

воздухом +18 градусов, перерыв 2-3 часа, и так в течение двух недель. Если вентилировать (как это часто делается) по 8-10 часов, а то и больше, то те пробковые клетки, которые быстро образуются на ранах, а нижние слои подпирают верхние и они трескаются, результат: на ране – новая рана. Пробковые клетки, пропитанные суберином (ядом для микроорганизмов), являются прекрасной защитой от проникновения микроорганизмов внутрь клубня. Поэтому циклическое вентилирование в лечебный период обязательно.

Переходный период За лечебным периодом – переходный. Если качество картофеля хорошее, то его нужно постепенно охлаждать в течение 3-5 недель. Но если качество не очень хорошее, то картофель надо как можно быстрее охладить до +1…+3 градусов, вентилируя в часы суточного понижения температуры. После включения вентилятора по двум термометрам в магистральном канале с помощью шиберов смесительной камеры установить нужную температуру и вентилировать до тех пор, пока термометры, установленные в верхнем

KÓÏ‡

„. ÃÓÒÍ‚‡ “ÂÎ./Ù‡ÍÒ: (495) 626-96-60, 775-16-83, 626-13-47/51/64 e-mail: moscow@agropak.msk.ru

„. ÕÓ‚ÓÒË·ËÒÍ “ÂÎ./Ù‡ÍÒ: (383) 363-20-03 (383) 303-21-43 e-mail: sibir@agropak.ru

„. —‡Ï‡‡ “ÂÎ.: (846) 276-33-03, (846) 97-96-943 e-mail: samara@agropak.ru

„. ≈Í‡ÚÂËÌ·Û„ “ÂÎ./Ù‡ÍÒ: (343) 379-23-60 Â-mail: east@agropak.ru

„. —‡ÌÍÚ-œÂÚÂ·Û„ “ÂÎ.: (812) 331-88-58 ‘‡ÍÒ: (812) 331-88-59 e-mail: agropak@agropak.ru

AGRICULTURAL NEWS № 3/2009

’‡ÌÂÌËÂ слое картофеля не покажут ту же температуру. Температуру картофеля измерять только через 40 минут после выключения вентиляторов. Измерив температуру сразу после остановки вентилятора, узнаем температуру не картофеля, а воздуха, который с помощью вентилятора нагнетается в межклубневое пространство. После измерения и записи в журнал температуры можно решить – вентилировать дальше или нет. Вентилировать только в том случае, если будет дальнейшее охлаждение, сравнив температуру в картофеле с температурой, которую можем в него подать с помощью вентиляторов. Беспрерывное вентилирование по 6-8 часов и более приводит к большим потерям клеточной воды, увяданию клубней и затратам электроэнергии. Вентилирование картофеля в любой период хранения должно быть только циклическим.

Зимний период

Весенний период Весенний период хранения картофеля начинается с момента его выхода из глубокого покоя. У ранних сортов это конец февраля, у остальных - с марта. Начиная с этого времени для предотвращения прорастания клубней, нужно снижать температуру до минимальной (+1…+2 градуса). Для этого нужно использовать ночное и утреннее время, делая запас холода на теплый период. В теплое время суток, когда температура наружного воздуха выше, чем в хранилище, закрывать шибера вытяжных и заборных шахт, плотно закрывать утепленные двери. Таким

образом картофель нужно выдержать до начала мая. Если до этого срока он не начал прорастать, то нужно делать тепловой обогрев, постепенно повышая температуру до +15…+18 градусов до образования ростков длиной 0,5-1,0 см. Если семенной картофель к началу мая начал прорастать, то тепловой обогрев нужно делать за 2-3 дня до посадки. При весенней переборке картофеля урожая 2009 года, нужно обязательно тщательно обследовать каждый клубень. Если с помощью активной вентиляции удалось подсушить «удушенный» клубень, предотвратить развитие при хранении других бактериальных болезней и фитофтороза, то весной при тщательной переборке их удалить обязательно. Посадку клубней производить в прогретую до +10 градусов почву, иначе они догниют в холодной почве. Все эти рекомендации можно будет соблюсти, если хранилище правильно оборудовано активной вентиляцией, а специалисты умело управляют режимами хранения картофеля в зависимости от его качества и назначения.

В зимний период, если температура в массе продукции оптимальная, то вентилирование проводить 3-4 раза в неделю по 30-40 минут внутренним воздухом хранилища для

подачи кислорода в межклубневое пространство. Если в каком-то месте насыпи или в засеке образовался очаг самосогревания, или картофель влажный, то, перекрыв все шибера, перекрывающие наступление воздуха из магистрального канала в распределительные – оставив открытыми только к очагу самосогревания – хорошо провентилировать охлажденным воздухом, интенсивно снизив температуру в очаге и обсушив продукцию.

Сельскохозяйственные вести № 3/2009

’‡ÌÂÌËÂ А.Б.Калинин доктор технических наук, профессор кафедры ТПРМ СПбГАУ

Совершенствование систем хранения картофеля и овощей На эффективность картофелеводства и овощеводства большое влияние оказывает обеспеченность хозяйств хранилищами для закладки сельскохозяйственной продукции, а также технологии, которые используются для обеспечения сохранности выращенного урожая. В настоящее время большое количество компаний предлагает хозяйствам свои услуги по модернизации существующих хранилищ, а также по возведению новых. Однако предлагаемые технологические решения в значительной мере разнятся между собой по принципам создания и поддержания микроклимата внутри хранилищ. Поэтому в настоящей статье представлен краткий обзор существующих систем хранения и способы их улучшения применительно к конкретным климатическим и хозяйственным условиям.

Хранить только качественную продукцию Хранение овощной продукции и картофеля является конечным этапом всего производственного цикла возделывания этих культур. Поэтому основной задачей данного периода является сохранение урожая с минимальными потерями, вплоть до уборки урожая следующего года. Для этого нужно придерживаться всех правил по соблюдению режимов хранения продукции. Картофель и овощи должны поступать на хранение вызревшими, с крепкой кожурой, очищенные от почвы и примесей, без болезней и внешних повреждений. Через нарушенную кожуру клубней или корнеплодов внутрь продукции посредством распространения воздушным потоком могут проникать вирусная инфекция, грибковые заболевания и болезнетворные бактерии. Хранилище не является «лечебницей» продукции, и если положили на хранение поврежденную, плохую продукцию, то лучше она никогда не станет. Прежде всего, представим небольшой экскурс в историю создания и совершенствования различных систем хранения картофеля и овощей.

Бурты – способ примитивный В качестве примитивного способа хранения значительных объемов выращенной продукции производили закладку буртов с использованием приточно-вытяжной системы вентиляции. В буртах можно производить хранение картофеля, свеклы, моркови, капусты и других овощей. Необхо26

димо отметить, что закладку буртов с морковью и капустой необходимо производить в более поздние сроки, когда температура окружающего воздуха снижается до +1…+3оС. Укладку продукции в бурты производят слоем в 0,8-0,9 м, ширина которого не превышает 2 м. Через каждые 6-7 м устанавливют земляные перемычки для исключения нарушения режима хранения при выемке продукции по мере необходимости. Для укладки бурта (желательно на северном склоне) выкапывается траншея глубиной 0,3 м, в центре которой дополнительно формируется канава прямоугольного сечения 0,3х0,3, которая используется в качестве вентиляционного канала. Сверху канала укладываются деревянные решетки. Одна сторона канала соединяется с приточной, а другая с вытяжной трубой, через которые осуществляется циркуляция воздуха внутри бурта. Шаг между приточной и вытяжной трубами составляет 5-6 м. Закладку продукции в каждую секцию бурта производят за один день, после чего накрывают соломой слоем до 15 см и землей слоем до 30-35 см. Укрытие землей производится в несколько этапов по мере снижения температуры окружающего воздуха. Регулировку режимов хранения продукции внутри бурта производят на основании измерения температуры в различных точках. При возможности охлаждения бурта наружным воздухом вытяжную и приточную трубы полностью открывают. По мере снижения температуры, трубы откры-

вают частично или вовсе закрывают во избежание замерзания продукта. Качество хранения продукции в буртах во многом определяется опытом и мастерством исполнителей, выполняющих закладку продукции, а также ответственных за регулировку температурного режима.

Хранилища заглубленного типа Позднее, взамен хранения картофеля и овощей в буртах, хозяйства стали использовать хранилища заглубленного или полузаглубленного типов с приточно-вытяжной системой вентиляции. Высота таких хранилищ не превышает 2-2,5 м. Переход на данный тип хранения позволил значительно снизить риски порчи продукции от влияния отрицательных температур и от выпадения осадков. Хранение продукции в таких хранилищах производится в засеках навальным способом или в ящиках и контейнерах. Высота слоя при таком хранении не превышает 1-1,2 м. При хранении продукции навальным способом в таких хранилищах внутренние вентиляционные каналы устанавливаются точно также, как и при закладке буртов. Поддержание заданных режимов хранения в хранилищах подвального (полуподвального) типа с системой приточно-вытяжной вентиляции производится на основании измерений температуры внутри продукта. Для регулировки температуры открывают AGRICULTURAL NEWS № 3/2009

’‡ÌÂÌËÂ или закрывают клапаны на приточном и вытяжном воздуховодах. При чрезмерном охлаждении воздуха такой тип хранилищ позволяет устанавливать подогреватели, которые включаются по мере необходимости. Закладку овощей, которые требуют для своего хранения более низких температур, при использовании систем приточно-вытяжной вентиляции производят поздно осенью, когда продукция поступает на хранение уже в охлажденном состоянии.

Хранилища с принудительной вентиляцией При дальнейшем совершенствовании систем хранения картофеля и овощей произошла замена приточно-вытяжной системы вентиляции на принудительную. Принудительная система вентиляции нагнетает охлажденный воздух внутрь хранимого продукта, обеспечивая интенсивный отвод тепла за счет многократного воздухообмена. Интенсификация воздухообмена позволила значительно увеличить высоту насыпи хранимого продукта и повысить эффективность использования площадей, отведенных под строительство объектов для хранения картофеля и овощей. Такие системы хранения позволяют хранить продукцию навальным способом или в контейнерах, составленных в несколько ярусов. В большинстве случаев в состав систем принудительной вентиляции входят: впускной и выпускной клапаны, смесительная камера, вентилятор, магистральный и распределительные каналы, а также приборы или датчики

контроля режимов хранения (температура, влажность, содержание CO2 и др.). При хранении продукции в контейнерах подача воздуха между ними производится непосредственно из магистрального канала без установки распределительных каналов. Принцип работы системы принудительной вентиляции очень прост. При открытии впускного клапана производится подача наружного воздуха в смесительную камеру. Туда же поступает и воздух, находящийся в хранилище. Пропорция, в которой перемешиваются эти два потока, зависит от степени открытия впускного клапана, который, находясь в положении «закрыто», обеспечивает беспрепятственный доступ в смесительную камеру воздуха из хранилища. При полном открытии впускного клапана в смесительную камеру поступает только внешний воздух. Промежуточное положение впускного клапана позволяет смешивать два этих потока, добиваясь получения такой температуры, которая позволяет поддерживать температуру продукции в соответствии с заданным режимом хранения. Для контроля температуры наружного воздуха, внутри хранилища, в магистральном канале, а также в слое хранящейся продукции используют термометры различного типа или температурные датчики. Контроль температуры позволяет принимать решение при регулировке режимов работы системы вентиляции. Управление системой хранения с принудительной вентиляцией выполняется в двух вариантах: в руч-

Рис. 1. Схема хранения картофеля и овощей навальным способом

Сельскохозяйственные вести № 3/2009

ном или в автоматическом режимах. При ручном управлении системой вентиляции решение об открытии или закрытии впускных и выпускных клапанов, а также о времени начала и окончания работы принимается оператором на основании общепринятых рекомендаций, знания биологических особенностей продукта, который находится на хранении, а также накопленного опыта. Работа системы принудительной вентиляции в автоматическом режиме выполняется на основе программы, заложенной в контроллер управления системой. В автоматическом режиме происходит оценка текущей температуры внутри продукта, сравнение с заданными параметрами, которые определяет технолог, и принятие решения по управлению исполнительными устройствами. Активизация исполнительных устройств, в свою очередь, позволяет изменять параметры микроклимата внутри хранилища путем смешивания холодного внешнего воздуха и более теплого внутреннего.

На помощь приходит автоматика Начиная с 90-х годов 20-го столетия для обеспечения хорошей сохранности выращенной продукции хозяйства производят установку новых и реконструкцию существующих хранилищ, оснащенных принудительной системой вентиляции в различных исполнениях. Данные системы работают в автоматическом режиме, что обеспечивает минимальное влияние человеческого фактора на результаты хранения продукции. Как правило,

Рис. 2. Схема хранения картофеля и овощей в контейнерах

’‡ÌÂÌËÂ такую вентиляцию используют для хранения картофеля и свеклы, так как их мякоть надежно защищена кожурой от потери влаги и высыхания. Для поддержания заданных режимов хранения данных продуктов в условиях средней полосы России вплоть до конца апреля – середины мая достаточно использовать внешний воздух.

Рис. 3. Зависимость снижения массы картофеля от срока хранения при вентиляции воздухом с различной влажностью при температуре +7,2оС

Хранение навалом или в контейнерах Использование систем принудительной вентиляции позволяет хранить продукцию как навальным способом (рис. 1), так и в контейнерах (рис. 2). Навальный способ обеспечивает полное использование площади хранилища под хранение продукции, но требует более высоких затрат на установку вентиляционного оборудования за счет необходимости установки вентиляционных каналов (подпольного или напольного типов). Контейнерный тип хранения позволяет снизить затраты на установку систем вентиляции, однако обладает меньшим коэффициентом использования площади хранилища по сравнению с навальным способом. Кроме этого, изготовление и ежегодный ремонт контейнеров также потребует определенных затрат. Поэтому выбор способа хранения во многом зависит от хозяйственных условий и назначения хранящейся продукции.

Холодильники поддерживают заданную температуру Для хранения моркови, капусты и семенного картофеля большинство хозяйств используют холодильное оборудование, которое позволяет поддерживать температуру в хранилище, близкую к нулю. При таких низких температурах отмечается низкая активность физиологических процессов внутри самой продукции, а также и в микроорганизмах, которые способны вызвать ее порчу. При использовании холодильного оборудования хранение продукции производится в контейнерах, циркуляцию холодного воздуха между ними обеспечивают вентиляторы, установленные на теплообменниках. В большинстве случаев конструкция холодильных камер исключает доступ внешнего воздуха для поддержания инерционной воздушной среды, которая также сдерживает активность живых организмов. Работа холодильных установок осуществляется в автоматическом режиме, что позволяет поддерживать заданную температуру 28

содержанием влаги. Эти данные получены учеными университета штата Айдахо, специализирующимися на исследованиях в области хранения картофеля. Из представленного графика видно, что использование воздуха с низким содержанием влаги для вентиляции картофеля и овощей ведет к безвозвратным потерям массы продукции. Наибольшие потери влаги отмечаются при хранении продукции в условиях континентального климата. Аналогичная картина отмечается и при хранении продукции в холодильных камерах, где на теплообменниках испарителя конденсируется влага, содержащаяся в хранящемся продукте.

Дооснащение увлажнителями воздуха внутри камер на постоянном уровне независимо от времени года.

Осторожно: потеря влаги Однако при оценке состояния продукции, заложенной на хранение с использованием современных систем вентиляции и холодильных установок, установлено, что в большинстве случаев их применение не обеспечивает хорошую сохранность уже после 3-4 месяцев хранения. Картофель и овощи теряют влагу, что ухудшает их внешний вид и снижает их массу. Необходимо отметить, что руководство по хранению картофеля предписывает обеспечить подачу воздуха влажностью 90-95%, а при хранении капусты и моркови влажность должна быть близка к 100%. Эти данные подтверждаются исследованиями, проведенными рядом отечественных и зарубежных научных центров. На рисунке 3 представлен график потери массы картофеля в течение года при вентиляции воздухом с различным

Рис. 4. Установка центробежного увлажнителя в магистральном канале хранилища

С учетом влияния влажности воздуха на сохранность картофеля и овощей в хранилищах, оборудованных системами вентиляции и холодильными установками, необходимо произвести их адаптацию к работе в условиях с низким содержанием влаги. С этой целью системы вентиляции и холодильные установки необходимо дооснастить увлажнителями, способными насыщать воздух в хранилищах влагой в достаточном объеме, а также приборами контроля влажности, позволяющими непрерывно регистрировать относительную влажность воздуха, подаваемого к продукту. Для увлажнения воздуха внутри хранилищ с принудительной системой вентиляции можно использовать центробежные или ультразвуковые увлажнители, которые желательно устанавливать в потоке воздуха на входе в магистральный канал (рис. 4). При хранении продукции в камерах, оборудованных холодильными установками, насыщение влагой воздуха желательно выполнять увлажнителями, установленными под потолком здания. Туман, сформированный увлажнителями, распределяется по камере потоками воздуха, продуваемого через теплообменники испарителей. Дооснащение уже существующих систем вентиляции и холодильных установок увлажнителями, а также использование данного оборудования во вновь построенных и реконструируемых хранилищах позволит не только снизить потери из-за усушки продукции, но и значительно улучшить ее качество за счет сохранения внешнего вида без каких-либо признаков увядания. AGRICULTURAL NEWS № 3/2009

Определен эффективный способ обработки почвы Компании «Бизон» и Amazone Werke (Германия) в экспериментальном хозяйстве «Заря Дона» Октябрьского района Ростовской области осуществили агротехнологический опыт для определения экономически эффективного способа подготовки почвы под озимую пшеницу по зерновым предшественникам. Осенью 2008 года на пяти демонстрационных площадках произвели обработку на глубину от 0 до 25 см и сев сельхозкультуры. В течение сельскохозяйственного

года на всех участках проводились аналогичные агротехнические мероприятия. По итогам уборки урожая специалисты Бизона пришли к выводу о наибольшей эффективности использования орудий с глубиной обработки до 10 см. – Опыт показал, что уже в первый год ресурсосберегающие технологии земледелия способны обеспечить сельхозпредприятиям высокие экономические результаты, - подчеркнул Василий Абашкин, начальник отдела агротехнических консультаций компании «Бизон». - Глубокая обработка почвы, напротив, влечет большие расходы и дает меньшую урожайность, делает производство нерентабельным.

http://bizonagro.ru

Эффективность технологий выращивания озимой пшеницы Способ обработки почвы, глубина Минимальная

Минимальная

Традиционная

Нулевая

Дисковая борона, 10 см

Комбинированный агрегат, 10 см

Необоротный плуг, 25 см

Комбинированный агрегат, 18 см

0 см

Урожайность, ц/га

31,89

32,03

30,17

29,37

27,22

Прибавка к прямому севу, ц/га

4,67

4,81

2,95

2,15

Стоимость прибавки, руб.

2335

2405

1475

1075

Дополнительные издержки, руб./га

2221,4

2279,4

2583,4

2403,4

топливо, руб.

401,4

459,4

763,4

583,4

удобрения, руб.

1820

Эффективность, руб./га

113,6

125,6

-1108,4

-1328,4

Орудие

Сельскохозяйственные вести № 3/2009

—‚ËÌÓ‚Ó‰ÒÚ‚Ó В.В.Калюга д-р техн. наук, профессор СПбГАУ В.И.Базыкин аспирант СПбГАУ А.В.Трифанов канд. техн наук ГНУ СЗНИИМЭСХ М.Н.Привалов аспирант ГНУ СЗНИИМЭСХ

Мясное животноводство является одной из важнейших отраслей агропромышленного комплекса России, и в то же самое время одной из самых проблемных. С 1992 по 2007 гг., численность поголовья свиней в России сократилась с 31,5 млн до 16 млн голов, а в Ленинградской области на порядок.

Проекты свиноферм для крестьянских и фермерских хозяйств Целевой программой Минсельхоза России «Развитие свиноводства в России в 2009-2012 гг. и на период до 2020 года» планируется решить масштабный перечень задач, включающий: строительство семи селекционно-генетических центров; формирование благоприятных макроэкономических условий для функционирования свиноводческого подкомплекса; строительство новых и реконструкцию существующих свинокомплексов; развитие производства в фермерских хозяйствах и хозяйствах населения; разработка производственной инфраструктуры свиноводства, развитие

селекционно-племенного потециала и совершенствование организационно-управленческих основ отрасли, а также комплекса задач в сферах социально-экономического развития и НИОКР. При этом планируется увеличить поголовье свиней в крестьянских и фермерских хозяйствах с 1786 тыс. голов в 2008 году до 1875 тыс. голов в 2012 году. И до 5263 тыс. голов в 2020 году. Реализация поставленных задач потребует значительных финансовых и организационных усилий как со стороны сельхозтоваропроизводителей, так и со стороны органов государс-

твенного управления. Потребуется привлечение крупных финансовых ресурсов, значительная часть которых должна предоставляться на долгосрочной основе при активной государственной поддержке. Модель крестьянских и фермерских свиноводческих ферм, как и промышленных свиноводческих предприятий, будет базироваться на ресурсосберегающих технологиях нового поколения, обеспечивающих снижение удельной энергоёмкости в 2 раза, повышение рентабельности их производства на 50% и более, сокращение затрат ручного труда.

Рис. 1. Свиноферма на 50 свиноматок с законченным циклом производства для фермерских хозяйств. Расположение технологического оборудования. План. Разрез А-А: I – административно-бытовые помещения: I.1а, I.1б – мужской и женский туалеты; I.2 – лаборатория; I.3 – котельная; I.4 – мастерская; I.5 – кабинет ветеринарного врача; II – участок взрослого маточного стада и хряков; III,IV,V – изолированные секции опороса свиноматок, доращивания поросят-отъёмышей и откорма подсвинков соответственно; III.1,IV.1,V.1 – рабочие проходы в изолированных секциях; VI – технологический проход. 1 – станок для ремонтного хряка; 2 – станок для хрякапроизводителя; 3 – станок для ремонтных свинок; 4 – станок для осеменения свиноматок; 5 – станок для поросят-отъёмышей; 6 – станок для хряка-пробника; 7 – станок для холостых свиноматок; 8 – станок для откорма подсвинков; 9 – станок для поросят-отъёмышей; 10 – станок для опороса свиноматок; 11,12 – самокормушка для поросят-отъёмышей и подсвинков на 1 станок соответственно; 13,14 – самокормушка для подсвинков и поросят-отъёмышей на 2 смежных станка, соответственно; 15 – межстаночный лаз; 16 – берложка для поросят-сосунов; 17 – межсекционный лаз; 18 – цепочно-шайбовый транспортёр; 19 – бункер для хранения сухих комбикормов; 20 – трубопровод; 21 – тройник; 22 – пробка; 23 – ванна для накопления навоза; 24 – автопоилка.

AGRICULTURAL NEWS № 3/2009

—‚ËÌÓ‚Ó‰ÒÚ‚Ó

Стратегия их развития заключается в:

ности (на первом этапе выращивания) визуального контакта и при заверше использовании животных нии подсосного периода постепенс высоким генетическим ного самостоятельного перехода из потенциалом; станка в станок для опороса свиноматок и сгруппированными гнёздами  кормлении всех половозрастных в станки изолированных секций для групп свиней полноценными, доращивания поросят-отъёмышей и сбалансированными по откорма свиней. питательной ценности кормами, обеспечивающими реализацию Началом перехода управляют отвысокого генетического крытием лазов в перегородках станпотенциала животных; ков и стенах изолированных секций.  применении современных Основные требования нового способа содержания свиней: энергоресурсосберегающих, экологически чистых  продолжительность выращивания бесстрессовых технологий свиней на разных стадиях должна и технических средств, быть одинаковой или кратной; обеспечивающих комфортное  количество станков для содержания содержание всех половозрастных поросят-отъёмышей и откормочгрупп свиней; ных свиней должно быть равно  создании ассоциаций или кратно количеству станков для Рис. 2. Боксы для осеменения свиноматок и содержания свиноматок 1-го периода супоросности крестьянских и фермерских опороса свиноматок; хозяйств, в составе которых будет  размеры станков для содержаплеменная ферма, ния поросят-отъёмышей предприятие по и откормочных свиней производству кормов должны быть согласоваи цех убоя, разделки ны по длине и ширине, туш и приготовления с учётом продольного полуфабрикатов или поперечного рази их реализации; мещения станков для  подготовке кадров. опороса свиноматок и На основании ананормативной площадью лиза отечественного и станков для содержания зарубежного опыта и этих возрастных групп результатов исследовасвиней. ний учёными СПбГАУ и Технологическое плаГНУ СЗНИИМЭСХ разнировочное решение работан типоразмерсвинофермы на 1000 свиный ряд технологических ней в год представлено проектов крестьянских и на рис.1. фермерских свиноферм Кормление всех поломощностью от 80 до 1000 возрастных групп свиней откормочных свиней в предусмотрено полноРис. 3. Групповой станок для содержания свиноматок 2-го периода супоросности год (таблица 1). ценными, сбалансироВ основу разработки ванными по питательной технологий для типоценности кормами по 6-ти рационам. размерного ряда ферм Хранение всех рецепзаложен бесстрессовый способ выращивания и тов комбикормов в маоткорма свиней, защилогабаритных бункерах, щённый патентами Росразделённых перегородсии. ками. Для раздачи комСущность этого способикормов используется ба заключается в погнёзмодернизированный цедном содержании или сопочно-шайбовый трансдержании сгруппированпортёр, обеспечивающий ными гнёздами поросят в поочерёдную загрузку станках изолированных объёмных дозаторов для секций от рождения до маточного поголовья и завершения откорма; автосамокормушек для самоформировании мипоросят-отъёмышей и нистад поросят-сосунов откормочных свиней с возвратом остатков кориз смежных станков для мов в соответствующий опороса свиноматок, Рис. 4. Индивидуальный станок для опороса свиноматок путём создания возможбункер. Сельскохозяйственные вести № 3/2009

—‚ËÌÓ‚Ó‰ÒÚ‚Ó Таблица 1. Типоразмерный ряд технологических проектов крестьянских и фермерских свиноферм мощностью от 80 до 1000 откормочных свиней в год.

Мощность свинофермы (голов)

Группа свиноматок (голов)

Количество групп свиноматок

Ритм производства (дней)

Потребность в кормах (т/год)

Потребность в воде (т/год)

Выход навоза (т/год)

Потребность в земле (га)

33,2

172,0

88,0

2,8

160

65,9

344,0

176,0

5,4

320

132,0

688,0

352,0

10,7

480

197,8

1032,0

528,0

16,0

650

267,8

1397,5

715,0

21,7

800

329,6

1720,0

880,0

26,7

1000

412,0

2150,0

1100,0

33,4

Содержание различных групп свиноматок, поросят-отъёмышей и откормочного молодняка:  осеменяемых и свиноматок 1-го периода супоросности в индивидуальных боксах на частичнощелевых полах;  свиноматок 2-го периода супоросности в групповых станках, оборудованных делителями фронта кормления и одним боксом на частичнощелевых полах; Рис. 5. Групповой станок для содержания поросят-отъёмышей  тяжелосупоросных и подсосных свиноматок в модернизированных индивидуальных станках на полностью щелевых полах, оборудованных лазами для визуального общения и самоформирования сгруппированных гнёзд;  поросят-отъёмышей и откормочных свиней в модернизированных групповых станках вместимостью по 22 головы на полностью щелевых полах, оборудованных оригинальными лазами. Кормление маточного стада-дозированное, с помощью объёмных дозаторов, а поросят-отъёмышей и откормочных свиней-вволю с помощью автосамокормушек. В изолированных секциях для содержания всех возрастных групп свиней будут созданы комфортные условия с помощью современных отопительРис. 6. Групповой станок для содержания откормочного поголовья но-вентиляционных систем с 32

компьютерным управлением. Для удаления навоза применена ресурсосберегающая самотечная система удаления навоза периодического действия ванно-трубного типа. Сбор, хранение в течении года и подготовка к использованию навоза будет производиться в закрытой лагуне конструкции голландской фирмы «Wopereis». Реализация нового способа выращивания и откорма свиней в крестьянско-фермерских хозяйствах позволит исключить или максимально ограничить влияние стрессов при перегруппировке и принудительном перемещении поросят, увеличить их продуктивность, уменьшит отход поросят и снизить затраты труда на их обслуживание. Возраст достижения товарной живой массы свиней в 100-112 кг будет достигнут за 170180 дней, при затратах кормов на 1 кг прироста живой массы 2,9-3,0 кг. При создании интегрированных свиноводческих предприятий окупаемость капитальных вложений не привысит 8 лет. Одним из первых объектов, на котором будет реализовано технологическое планировочное решение, представленное на рис.1, будет свиноферма на 1000 откормочных свиней в год для крестьянского хозяйства «Небышинец» Приозерского рна Ленинградской области. AGRICULTURAL NEWS № 3/2009

¬˚ÒÚ‡‚ÍË, ÏÂÓÔËˇÚËˇ

Международная ассамблея «Земля и Урожай» В рамках II Петербургского химического форума 16-18 июня 2009 года в Санкт-Петербурге прошла III Международная ассамблея «Земля и Урожай». На пленарных заседаниях и конференциях поднимались вопросы состояния системы землепользования, использования средств защиты растений и удобрения, внедрения ресурсосберегающих технологий и т.д. Участников ассамблеи приветствовал директор Всероссийского научно-исследовательского института сельскохозяйственной микробиологии, председатель Президиума Северо-Западного научно-методического центра академик РАСХН И.А.Тихонович. Как рассказал акадмик РАСХН, директор ВНИИ защиты растений В.А.Павлюшин, с 1990-х годов с изменением системы землепользования произошло нарушение севообротов, возникли брошенные земли, изменилась обработка почвы, плюс потепление климата – все это явилось причинами фитосанитарной дестабилизации в агроэкосистеме. На сельхозкультурах появились новые экономически значимые вредоносные объекты, например, различные виды блошек, золотистая картофельная нематода, картофельная моль и т.д. Повысилась зараженность зерновых фузариозом, превышение ПДК по микотоксинам может составлять десятки раз. Потери урожая могут доходить до 40%. Брошенные поля также влияют и на обрабатываемые, т.к. с них распространяются болезни и вредоносные объекты. Эти проблемы одними только химобработками не решить. Здесь нужно действовать во всех направлениях: применять многопольный 7-9-летний севооборот, биозащиту, слабопоражаемые сорта и т.д. Институт защиты растений

разрабатывает для хозяйств системы и технологии фитосанитарной оптимизации с учетом конкретных особенностей предприятия. Так, в 2007 году такая система была внедрена на картофеле в хозяйстве «Каложицы» Ленинградской области, в результате чего прибавка урожая составила 40 ц/га, а дополнительные затраты оказались в 3 раза ниже чистого дохода. Об опыте применения интенсивных и ресурсосберегающих агротехнологий в хозяйствах Ленинградской области рассказал генеральный директор Ассоциации «Ленплодоовощ» В.Н.Пашинский. Он отметил, что севообороты применяются в ведущих

Сельскохозяйственные вести № 3/2009

хозяйствах области, но затруднения вызывают нерешенные вопросы землепользования. Для опробации сортов в хозяйствах ассоциации имеются «поля агрономов». Результатами опытов специалисты ежегодно осенью делятся на семинаре. Выращивание рассады в области происходит по уже отработанной кассетной технологии, применяются внекорневые подкормки. Для выращивания кормовых используются однолетние и многолетние травосмеси и поверхностное внесение органических удобрений. М.В.Рак из Института почвоведения и агрохимии НАН Беларуси поделился информацией о новых удобрениях ЭленПум и МикроСтим, разработанных в институте и результатами производственных испытаний на основе которых ученые разработали технологические схемы применения удобрений для разных культур. Специалист ВНИИ э ко н о м и к и с е л ь с ко го хозяйства РАС ХН Г.С.Павлова отметила, что на протяжении 15 лет применение минеральных удобрений было в 5 раз ниже среднемирового уровня. Лишь с принятием госпрограммы развития АПК в 2008 году возобновилось субсидирование сельхозтоваропроизводителей на приобретение удобрений. В 2008 году на эти цели было выделено 10,3 млрд руб. Эти средства были доведены до субъектов РФ но, к сожалению, в подавляющей своей части не дошли до хозяйств. Основной причиной такой ситуации, по мнению ученых, явилось обязательное софинансирование из региональных бюджетов на уровне 30% от федерального, что большинство регионов, особенно дотационных, выполнить не смогло. 33

¬˚ÒÚ‡‚ÍË, ÏÂÓÔËˇÚËˇ «Агропромышленный форум», организованный по инициативе Комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области, проводился в 2009 году впервые. Оператором по проведению форума является некоммерческое партнёрство «Северо-Западный Агротехнопарк», в который входит ряд крупных агропромышленных предприятий, учебных заведений и научных центров. Форум объединил все наиболее значимые для региона аграрные мероприятия, такие как: конкурсы техников-биологов, пахарей, операторов машинного доения, выставку «Поле Нечерноземья» и выставку племенных животных «Белые ночи». По мнению вице-губернатора Ленинградской области Сергея Васильевича Яхнюка, первый региональный Агропромышленный Форум не только продемонстрировал потенциал сельского хозяйства области, но и позволил специалистам хозяйств обменяться опытом с целью повышения эффективности производства.

«Агропромышленный форум 2009» Выставка «Поле Нечерноземья» На третьей выставке «Поле Нечерноземья», которая проводилась на территории учхоза Санкт-Петербургского Аграрного Университета с 30 июля по 1 августа, было представлено более 130 марок сельхозтехники от 50 российских и зарубежных производителей. Если в период экономического кризиса в промышленности наблюдается спад, то сельскохозяйственное производство региона за первое полугодие 2009 года дало прирост производства в размере 5% к аналогичному периоду 2008 года. Вице-губернатор Ленинградской области Сергей Васильевич Яхнюк, выступая на открытии форума, отметил: «Имея высокий потенциал, мы не стесняемся учиться. Те новшества, с которыми на форуме ознакомятся предприятия, дадут им новый толчок, и сельскохозяйственное производство области будет развиваться так же стремительно, как и раньше». Среди представленной техники для обработки почвы можно отметить интенсивный культиватор Karat фирмы Lemken, являющийся усовершенствованием культиватора Smaragd. Благодаря различной форме лап Karat на разных этапах может проводить поверхност-

ную, среднюю и глубокую обработку почвы. Полусферические диски еще раз перемешивают почву и солому, выравнивают поверхность, а катки обеспечивают прикатывание почвы. Агрегат можно оснастить также сеялкой, и тогда за один проход будет выполнен весь комплекс работ. Демонстрируемый ОАО «Леноблагроснаб» мощный дисковый мульчировщик ДМ-3,2 производства «Белагромаш» за один проход производит измельчение и заделку растительных остатков,

создаёт взрыхленный и выровненный слой почвы, заделывает удобрения. Тракторы представляли ООО «Агромаг» (Deutz-Fahr), ООО «Агрологос» (Fendt) и ООО «Урожай» (John Deere). Тракторы Deutz-Fahr класса 180 и 280 л.с.

с сентября начнут делать в Подмосковье, так что они станут доступнее российским производителям. Трактор Fendt 930 (310 л.с.) способен экономить до 15% топлива за счёт грамотного распределения энергии. Бесступенчатая коробка передач Варио «понимает», по какой почве двигается, и сама меняет обороты. Кормозаготовка была представлена техникой Krone: прицепной косилкойплющилкой EasyCut 3210CV и навесной триплекс-комбинацией EasyCut 9140CV. Первая из них широко распространена в данном регионе, агрегатируется с трактором МТЗ-80, имеет ширину захвата 3 м. Вторая – более мощная, требует 170 л.с., но по, сравнению с другими производителями, обеспечивает бóльшую

AGRICULTURAL NEWS № 3/2009

¬˚ÒÚ‡‚ÍË, ÏÂÓÔËˇÚËˇ ширину захвата - 8,7 м - при данной мощности. С опцией транспортёра возможна укладка в 3 валка, а также в расстил. Имеет кондиционер с битами, что способствует подсушиванию травы. Для заготовки фуражного зерна ОАО «Автопарком №1 Спецтранс» была представлена вальцовая мельница Murska1000HDCB (20 т/ч). Энерго-, ресурсо- и трудосберегающая технология плющения и консервирования фуражного зерна применяется в 40 хозяйствах области, что позволяет им экономить от 5 до 15 млн рублей ежегодно. ООО «Еврохимсервис» демонстрировал в действии все возможности английских телескопических погрузчиков JCB.

Из продукции, представленной ОАО «Слободской машиностроительный завод», следует отметить смесителикормораздатчики АКМ. В области работает уже порядка 30 двухскоростных АКМ-9 (ок. 635 тыс. руб.): увеличенная

частота вращения при измельчении грубых кормов повышает производительность до 40%. На форуме же демонстрировалась новинка - АКМ-14. Это же предприятие производит все существующие системы навозоудаления. «Чудовоагрохимсервис» – дилер «Ростсельмаша» по Ленинградской области, также предлагал итальянские зерносушилки. Одна такая стационарная зерносушилка производительностью 200 т в сутки запускается в ЗАО «Родина». Мобильная сушилка (380 В), работающая как на газу, так и на дизтопливе, уже 2 года эксплуатируется в ЗАО «Октябрьское», там только недавно потребовались некоторые запчасти на сумму 5100 рублей. Зерноуборочные комбайны Terrion Sampo, которые собираются в Тамбове, предлагало на форуме ЗАО «АгроТехМаш». Комбайны Sampo хорошо известны в Ленинградской области и отлично себя зарекомендовали. Вообще эта фирма продаёт весь спектр оборудования – от посева до уборки и хранения. Кузембятьевский ремонтно-механический завод привёз пневмосортировальные машины ПСМ, работающие на воздушном потоке, что исключает травмирование зерна. Они компактны, просты в управлении, заменяют 3 машины (операции).

фессия механизатора – одна из самых наиболее оплачиваемых, заработок доходит до 80 тыс. рублей в месяц. По заявлению организаторов конкурса, в последующие годы в основной номинации будет вспашка более прогрессивным оборотным плугом, который использует подавляющее большинство сельхозпредприятий региона при проведении весеннее-полевых работ. Во время награждения победителей конкурса вице-губернатор Ленинградской области Сергей Васильевич Яхнюк отметил, что временный запрет на субсидирование приобретения импортной сельхозтехники оказывает неблагоприятное влияние на аграрных производителей области. «Сельскохозяйственное производство Ленинградской области ориентировано на использование прогрессивной, ресурсосберегающей техники, а российские тракторные заводы – на почвенно-климатические условия южной черноземной полосы. Значительная часть отечественной сельхозтехники для нас не просто возврат к прошлому, но и повышение себестоимости производимой продукции, угроза потери рынков сбыта. Частично проблему решает сборка импортной техники на российских площадках, однако сборку всех необходимых хозяйствам механизмов разместить здесь невозможно. Мы надеемся, что в октябре запрет на государственную поддержку при закупках импортной сельхозтехники будет снят», – подчеркнул Сергей Яхнюк.

Конкурс пахарей 31 июля состоялся 12-й областной конкурс пахарей, в котором приняли участие 16 механизаторов. Точный глазомер, мастерство управления трактором, качество обслуживания техники позволили выявить победителей. В номинации «Профессиональное мастерство» победил Александр Калинкин из ЗАО «Гомонтово», получивший для себя плазменный телевизор, а для хозяйства новый трактор МТЗ-82. Победителем в номинации «За лучшее техническое состояние агрегата» стал Виктор Лисин (ЗАО «Черново»), «Гладкая вспашка» – Владимир Кушмылев (ЗАО «Первомайское»), «Молодой механизаторпахарь» – Александр Кудрявцев (ПУ №43). Победители были награждены почетными грамотами и подарками от Комитета, призами от спонсоров, в том числе чеками на 400 литров дизельного топлива от ООО «Фаэтон-Агро». По мнению специалистов, пахота продолжает оставаться одной из важнейших составляющих продуктивности растениеводства – до 30% урожая определяет правильная борозда. А про-

Сельскохозяйственные вести № 3/2009

В этот же день состоялся объезд полей ЗАО «Детскосельский», во время которого заместитель директора Али Умарович Сидаков рассказал о технологиях обработки почв под посевы овощных культур. Специалисты предприятия разработали свою методику посева края поля, позволяющую осуществлять его механизированную уборку. Разметка полей осуществляется с помощью современных навигационных спутниковых систем. НП «Северо-Западный Агротехнопарк» Контакты: тел. (812) 476-25-26, тел./факс (812) 466-43-29

www.agrotechnopark.ru 35

¬˚ÒÚ‡‚ÍË, ÏÂÓÔËˇÚËˇ

Конкурс техников-биологов Производственные показатели животноводческого хозяйства во многом зависят от воспроизводства стада. В свою очередь, вопросы воспроизводства не могут решаться за счёт работы над отдельными моментами: кормлением, содержанием, лечением и т.д. Все вопросы должны решаться в комплексе, а специалисты должны работать в едином ключе. Только тесное сотрудничество зоотехника, ветврача, техника-биолога обеспечат хозяйству высокий выход телят, производство молока, а, следовательно, и экономический результат. Высоко оценивая работу техников-биологов по искусственному осеменению крупного рогатого скота, Комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области ежегодно проводит конкурс специалистов в данной области.

В ОАО «Невское» по племенной работе при помощи Северо-Западного Агротехнопарка 17 июля 2009 года состоялся 23-й такой конкурс. По результатам проверки теоретических знаний, оценки процесса искусственного осеменения животных и с учётом производственных показателей за 2008 год были определены победители конкурса. Чемпионом конкурса стал Леонид Малышев из ЗАО ПЗ «Гражданский», в качестве приза получивший автомобиль ВАЗ 21074. Второе место – у Галины Сенькиной (СПК «Осничевский»), третье – у Валентины Ивановой (ООО с-з «Смена»). Кубками и ценными подарками были отмечены самый молодой техник-биолог Елена Аракелян из ЗАО ПЗ «Агро-Балт»(1982 г.р.), самый опытный техник-биолог Вера Гришихина из ОАО ПЗ «Новоладожский» (21 год работы), лучший техник-биолог 2008 года Надежда Степанова из СХА «Капшинская» (выход телят 103%).

Наука воспроизводства На производстве, в отличие от подсобных хозяйств, животные обезличены, то есть система кормления, ухода и воспроизводства построена по принципу общего (группового) содержания, а цель его – получить от коровы максимальное количество молока и телят с наилучшим экономическим результатом. Для решения производственных целей необходимо научиться управлять стадом, и, в первую очередь, воспроизводством. Основными причинами неудовлетворительного состояния воспроизводства в российских хозяйствах являются наличие у животных гинекологических заболеваний, нарушения в кормлении и содержании, недостаточность движения. На фоне скудных средств, выделяемых на ветеринарное обслуживание, ситуация ещё более усугубляется отсутствием специалистов.

От специалистов зависит всё В каждом хозяйстве должна быть программа воспроизводства стада, которая охватывает весь цикл воспроизводства – от сроков первого 36

осеменения до причин выбраковки из стада. В идеале эта программа может приближаться к обоснованной научно и подтверждённой практикой системе целей. Каждый ветврач, каждый техник-биолог должен вести журнал учёта, в котором постоянно контролируются состояние здоровья и обмена веществ у животных. Задача специалистов - своевременно выявлять животных в охоте, проверять качество семени, строго соблюдать технику искусственного осеменения, вести точный учет осеменения, выявлять нестельных коров и своевременно лечить их. Успех в этом деле зависит от слаженной работы команды зооветспециалистов по комплексной работе со стадом.

Осеменять надо вовремя С учётом скороспелости породы целесообразно проводить первое осеменение в возрасте 15-18 месяцев. К этому возрасту живая масса тёлочек должна составлять не менее 65-70% живой массы полновозрастных коров (для крупных пород не менее 360-400 кг, для мелких 320-360 кг).

Проводить осеменение тёлок и коров можно только в период охоты, так как только в это время они могут оплодотвориться. Период от начала одной половой охоты до другой цикличен и повторяется с периодичностью 18-21 день. Если упустить момент, то следующий случай представится только через 3 недели, а это потери молока, повышение затрат на его производство, меньший выход телят, перерасход затрат на сперму. Посчитано, что убыток от перегула у тёлок составляет 585 рублей в месяц, у коров он доходит почти до 2000 рублей.

Выявление признаков охоты Коров и телок, находящихся в половой охоте, выявляют по их поведению: повышению активности движения; обнюхиванию других самок, прыжков на них; допуску прыжков других самок на себя и рефлексу неподвижности при этом; снижению аппетита; выделению слизи в начале стадии полового возбуждения. Поэтому, чтобы не пропустить охоту, надо внимательно следить за AGRICULTURAL NEWS № 3/2009

¬˚ÒÚ‡‚ÍË, ÏÂÓÔËˇÚËˇ проявлением половых рефлексов у самок. Зачастую это сделать затруднительно. Во время течки можно наблюдать в среднем 8,5 запрыгиваний на корову. От первого до последнего прыжка проходит около 7 часов. Один прыжок во время течки продолжается около 4 секунд. Всё это означает, что средняя корова показывает свою течку 34 секунды в течение семичасового периода 1 раз каждый 21 день. Насколько человек может заметить эти запрыгивания? Плюс ко всему зимой признаки половой охоты проявляются слабее, чем весной и летом, а в высокопродуктивных стадах эти признаки размыты. Также существуют коровы с некоторыми особенностями репродукции (без признаков охоты, слишком продолжительной течкой, особенностями поведения и т.д.).

Кондиция должна быть оптимальной Вся система содержания и кормления животных должны быть нацелены на то, чтобы корова имела оптимальную кондицию, которая различна в разные стадии лактации. Существует международная система оценки кондиции BSC, которая классифицирует коров по 5-балльной системе: от сильно истощённой (1 балл) до очень зажиревшей (5 баллов).

Рекомендуемая оценка кондиции тела    

Отёл - 3.0-3.5 Осеменение - 2.5 Поздний период лактации - 3.0-3.5 Сухостойный период - 3.0-3.5

Часто можно видеть коров разной упитанности, но получающих одина-

Табл. 1. Контроль воспроизводства стада

Контролируемые параметры

Оптимальные уровни

Возраст первого отёла

24-28 мес.

Период между первым отёлом и осеменением

50-125 дн.

Интервал между осеменениями (первое = плодотворное) Сервис-период Индекс осеменения

Способ достижения Правильное кормление и содержание Соблюдение требований, гарантирующих нормальное гинекологическое состояние

0 дн.

Качественное осеменение

60-90 дн.

Сбалансированное кормление, содержание

1,5-3,0 дозы

Межотёльный период

330-400 дн.

Процент бесповторного осеменения в период с 56 по 90 день

Более 70%

Результат первичного осеменения

Более 60%

Процент отёлов

Более 90%

Качественное осеменение Оптимальный менеджмент воспроизводства Правильная организация воспроизводства Контроль гинекологических функций животного Правильный менеджмент стада

Табл. 2. Осеменение коров разного уровня продуктивности

Показатели

Продуктивность

Суточный удой

25-30

35-38

Годовой удой (кг)

5000

6000-7000

8000- 8500

Сроки осеменения

с 40-го дня после отела

первая охота после 50 дней

вторая охота после 50 дней

9000 третья охота после 50 дней (с 80 дня )

Сервис-период (дни)

60-85

95-106

115

Межотёльный период (дни)

330

340-365

375-385

до 400

Индекс осеменения

1 при 6000 1-2 при 7000

1-2 при 8000 2 при 8500

2 при 9000

Сельскохозяйственные вести № 3/2009

ковое кормление и уход. Лучше всего разделить дойное стадо на группы, например, по удоям, тогда будет легче поддерживать через кормление определённую кондицию в конкретную стадию лактации.

Цена вопроса По европейским данным основными проблемами воспроизводства являются:  Гипокальциемия или послеродовой парез – снижение уровня кальция в крови: корова на 9 дней дольше остаются яловыми, а 12% подлежит выбраковке. Потери молока – около 2000 кг. Для профилактики за 2-4 недели до отёла надо снизить уровень кальция в рационе, чтобы кости начали выделять запасы кальция в кровь до лактации.  Смещение сычуга: увеличение межотельного периода составляет около 6 дней. Потери молока – около 1500 кг.  Кетоз: 5% заболевших животных выбраковываются, потери молока около 880 кг. Профилактика – снижение недостатка в энергии через улучшение кормления, предупреждение ожирения.  Хромота: удлинение межотельного периода из-за проблем с ногами и копытами до 28 дней, требуются затраты на лечение.  Метрит: время между отёлом и результативным осеменением увеличивается на 18 дней. Индекс осеменения повышается на + 0,3.

Осеменение вслепую В начале 70-х учёные из США и Англии установили, что простагландин F2-alpha вызывает более быстрое разрушение жёлтого тела в яичниках. С этого момента начали оказывать целевое воздействие на время течки у коров, жёлтое тело которых функционально. Грамотно используя гормоны можно проводить осеменение вслепую, с применением по особой схеме препаратов, которые синхронизируют охоту. Существуют ветеринарные программы, которые позволяют организму коровы сразу после отёла быть готовым к полноценной инволюции половой системы и росту молочной продуктивности. Затраты на корову могут составлять 700 руб. на подготовку и послеотёльный период, а дополнительная прибыль и предотвращенный ущерб могут составить 15500 руб., то есть отдача - 22 рубля на 1 рубль вложенных затрат. В статье использованы материалы фирмы Байер

¬˚ÒÚ‡‚ÍË, ÏÂÓÔËˇÚËˇ

День картофелевода 1 августа в рамках Агропромышленного Форума в Северо-Западном НИИ механизации и электрификации сельского хозяйства состоялся День картофелевода. Первое в России картофельное поле было заложено 250 лет назад в имении Ганнибала в Суйде. Сегодня выращивание картофеля стало интенсивным, наукоёмким, ориентированным на потребителя. Несмотря на хороший уровень рентабельности производства картофеля, хозяйства Ленинградской области снижают его выращивание, отметил во вступительном слове заместитель председателя Комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области Александр Николаевич Воробьёв. За последние 15 лет площади под картофелем уменьшились с 20 тыс. га до 5,4 тыс. га. Увеличение урожайности с 140 ц/га до 210 ц/га не компенсирует потери в валовом сборе «второго хлеба». С учётом производства картофеля в частном секторе его валовой сбор в 2008 году составил 200 тыс. т, а потребность рынка Санкт-Петербурга и области без учёта экспорта составляет 600 тыс. т. Начиная с февраля, мегаполис покупает импортный картофель. Вот где, казалось бы, поле деятельности для картофелеводов. Что же сдерживает развитие отрасли, разбирались специалисты – производственники, семеноводы, селекционеры. Пять хозяйств концерна «Детскосельский» производят картофель на площади 956 га, и его не хватает для круглогодичной реализации. По словам главного агронома концерна Галины Александровны Кислицыной основными вопросами, стоящими перед специалистами, являются увеличение объёмов и рентабельности производства. Хотя с экономикой здесь обстоят дела неплохо: в 2008 году при себестоимости выращивания картофеля в 4,00 руб./кг и коммерческой себестоимости 6,80 руб./кг цена реализации составляла 9,00 руб./кг. Рентабельность за последние два года была 30%. В концерне разработана программа по семеноводству, а одно из предприятий - семеноводческое («Агро-Балт») - производит семенной материал для хозяйств концерна. 40% семян используется отечественных сортов. Из-за подорожания импортных семян уже сейчас концерн приобрёл отечественный посадочный материал, среди которых Невский, Аврора, Удача. Импортная элита и суперэлита закупается у фирмы Садокас, основные сорта – Ред Скарлетт и Каратоп. Сорта подбирают по скороспелости, целевому назначению, по цвету (например, торговля требует 50% краснокожурных сортов). Критериями выбора сорта являются его выравненность, мелкие глазки, отсутствие точек, хорошая лёжкость, высокая товарность. К Выставка сортов картофеля 2010 году репродукции посадоч38

Участники Дня картофелевода

ного материала будут не ниже первой. Выращивание же картофеля производится в строгом соответствии с корректируемыми ежегодно технологическими картами. Здесь полностью исключен ручной труд, обработка клубней проходит прямо в сажалке, исключены все прополки (только гербициды). Современная техника обеспечивает повышение производительности на посадке в 3 раза и значительную – на уборке. Междурядья 90 см не только снижают расход посадочного материала, который в свою очередь зависит от размера клубней, но и обеспечивают хорошую продуваемость, что защищает от фитофтороза и увеличивает урожайность на 15%. Генеральный директор ЗАО «Агротехника» Лев Леонидович Соковнин заметил, что раньше хозяйство использовало только отечественные сорта, но в соответствии с требованиями торговли, которым эти сорта не отвечали, ситуация изменилась. Элитные семена на 100% приобретаются за рубежом. Из основных можно отметить Каратоп, Ред Скарлетт, Астерикс. Хозяйство ищет новые сорта, в том числе отечественные, которые были бы без изъянов и болезней, чего селекционерам подчас сложно добиться. Л.Л.Соковнин посетовал, что производственники редко встречаются с наукой и им недостаёт информации о новинках селекции. В СЗНИИМЭСХе оценили качественные и количественные показатели различных технологий выращивания картофеля, о чём рассказал ведущий сотрудник лаборатории Иван Михайлович Фомин. Рассматривались так называемая российско-белорусская технология, технологии, поставляемые Евротехникой, Колнагом, Гримме, Юко и Спадником. Российско-белорусская технология наиболее благоприятна на супесчаных, суглинистых и среднесуглинистых почвах. Но на тяжёлых суглинистых и каменистых почвах она не обеспечивает эффективной уборки комбайнами, уплотняет почву в междурядьях. Для техники от Евротехники также необходимы хорошие условия для комAGRICULTURAL NEWS № 3/2009

¬˚ÒÚ‡‚ÍË, ÏÂÓÔËˇÚËˇ байновой уборки, отсутствие камней. Технику Колнаг наиболее рационально применять на среднесуглинистых окультуренных почвах. Гримме предназначен для каменистых почв и комбайновой уборки. Юко лучше использовать на небольших участках. Спадник может работать в жёстких условиях, у него высокая производительность и пропускная способность при закладке на хранение. Изучение наиболее распространенных технических решений позволило создать новый комплекс машин, который был испытан и используется в ОПХ «Каложицы» (журнал «С/х вести» №2/2009). По мнению заведующего отделом клубнеплодов ВИР Степана Дмитриевича Киру, основной причиной низкой урожайности картофеля является низкое качество семенного материала. Ежегодно в России расходуется 9 млн. т семенного картофеля, из них 7,8 млн т личными подсобными хозяйствами, где практически отсутствует обновление семян. Суперсупер-элиты, супер-элиты и элиты высаживается всего 160 тыс. т (1,8%). В сфере коммерческого семеноводства используется только 100 сортов из 250 зарегистрированных. Начальник отдела земледелия и мелиорации СЗ регионального научного центра Россельхозакадемии Анатолий Иванович Осипов рассказал, что ежегодно во вторую субботу октября в Гатчинском районе проводится День картофеля. Первый такой праздник прошёл в домике Арины Родионовны с картошкой, варёной в чугунке, квашеной капустой и квасом. Он предложил создать музей картофеля. Существенной поддержкой семеноводства стало бы налаживание системы выплаты роялти, заклю-

Для дегустации были предложены сорта Крепыш, Реал, Аврора, Астерикс, Ред Скарлетт, Рябинушка, Радонежский , Скарб, Розамунда, Удача

Сельскохозяйственные вести № 3/2009

чение лицензионных договоров, без денег невозможно создавать новые сорта. Его поддержала директор ЗАО «Всеволожская селекционная станция» Ольга Ильинична Зуева, отметившая, что НИИКХ рекомендует роялти в размере 600 руб./га. Она рассказала о новых сортах, недавно зарегистрированных в государственном реестре, таких как Радонежский, Рябинушка, Аврора, Ладожский, Реал. В селекции картофеля сейчас актуальны вопросы размера и компактности гнезда (для комбайновой уборки), формирования столонов средней длины (для всё большего распространения широкорядных технологий), достижения более выдающихся вкусовых качеств, кремовости мякоти клубня. Главный агроном семеноводческого предприятия ЗАО «Октябрьское» Загир Агалиевич Закиров рассказал, что в пробирочной коллекции хозяйства поддерживается 64 сорта, сейчас производится семенной материал 24 сортов картофеля, в том числе зарубежных, на которые есть спрос хозяйств. В производстве семян 10 месяцев приходится вкладывать средства, и только 2 месяца получать доход, поэтому семеноводству необходима поддержка государства. А.Н.Воробьёв упомянул в своём выступлении, что поддержка хозяйств, приобретающих элитный картофель в 2009 году, была как никогда – 3 и 5 руб./кг из двух бюджетов – областного и федерального. Заведующая сектором растениеводства Комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области Светлана Константиновна Андреева также напомнила, что в государственной программе развития сельского хозяйства определены основные целевые показатели посадки картофеля элитными семенами – их должно быть не менее 10%, ведь четверть успеха зависит от хорошего сорта и качественных семян. В зависимости от выполнения этого условия государство будет помогать. В некоторых хозяйствах Ленинградской области уже сейчас до 25% семян используются класса элита. Несмотря на то, что область богата селекционерами, опытом, результатами, всё равно ещё есть большое поле деятельности в вопросах семеноводства. Селекционеры – великие труженики, как заметила заместитель директора «Россельхозцентра» Анна Андреевна Егорова, но им необходима поддержка, в первую очередь, своих же сельхозпредприятий, которые не должны отказываться от отечественных сортов. Всего в области используется 53 сорта, из которых 33 - отечественные. Из высаженных в области 18470 т картофеля доля российских по сортам следующая: Невский (42,6%), Елизавета (14,5%), Аврора (5%), Удача (2,3%), Чародей и Наяда по 1,2%, порядка 9% занимают новые сорта. Всем просто необходима пропаганда отечественной продукции. 39

ƒÓÒÚËÊÂÌËˇ Ì‡ÛÍË А.И.Осипов начальник отдела земледелия и мелиорации Северо-Западного регионального научного центра, доктор с./х. наук, профессор

Перспективные научные разработки для сельскохозяйственного производства Северо-Запада России Одним из важных показателей плодотворной деятельности любого коллектива НИИ Российской академии сельскохозяйственных наук является законченная научная разработка, которую с нетерпением ждут сельхозтоваропроизводители у себя в производстве. В 2009 году многие институты готовы предложить сельскому хозяйству новые востребованные достижения. Остановимся на некоторых из них. Учеными АФИ разработана и прошла производственные испытания технология и технические средства круглогодичного, интенсивного, ресурсосберегающего производства высококачественной растительной продукции. Коллектив ВНИИЖиров разработал технологию получения плёнкообразующих покрытий для сельскохозяйственной продукции, обеспечивающей увеличение сроков её хранения. ВНИИ Пищевых кислот и ароматизаторов разработаны:  комплексная пищевая добавка на основе цитрата аммония-железа, как безопасного источника железа для обогащения пищевых продуктов;  комплексные пищевые добавки на основе ингибитора глюкозидаз для пищевых продуктов с низким гликемическим индексом;  комплексная пищевая добавка на основе молочной кислоты и её солей натрия и кальция и технология её применения в производстве кисломолочных и сахаристых кондитерских изделий. Учеными ВНИИГРЖ выведена новая отечественная порода яичномясных кур «Пушкинская». Сотрудники ВНИВИП создали вакцину против инфекционного ларинготрахеита кур, а также набор для диагностики синдрома снижения яйценоскости 76 (ССЛ-76) в реакции задержки (торможения). Коллектив СЗНИИМЭСХ разработал технологические проекты семейных молочных ферм, а также поточные ресурсосберегающие технологии уборки, хранения и предреализационной доработки капусты белокочанной. Специалисты Архангельский НИИСХ разработали метод ведения генетического мониторинга при со40

вершенствовании Мезенской породы лошадей. Сотрудники Калининградской НИИСХ убедительно показали, что летние посевы однолетних культур в поздне-осенний период формируют значительно больший урожай зеленой массы, чем ее весенний посев. Летний сев является также эффективным агроприемом в борьбе с деградацией почв, который необходимо повсеместно внедрять как в севооборотах, так и вне их. Кроме того, если зеленую массу использовать в качестве сидерата (например, люпин узколистный), то существенно улучшается структура почвы, повышается содержание органического вещества, и что самое важное для Калининградской области – появляется возможность решить проблему избыточного переувлажнения почвы. Селекционерами Ленинградского НИИСХ Пугач Н.Г., Поповой Г.С, Грачевой Л.С, Кинаш А.В. выведен и с 2009 года включен в Госреестр сорт озимой ржи «Славия». Данный сорт допущен к использованию по Северо-Западному региону и рекомендован для возделывания в Ленинградской области. Сорт среднепоздний. Вегетационный период 315369 дней. Созревает в сроки, близкие к стандарту Волхова. Обладает повышенной зимостойкостью, устойчив к полеганию. Масса 1000 зерен 28 - 39 г.

Средняя урожайность в регионе - 32,5 ц/га. Максимальная урожайность 75,3 ц/га получена в Ленинградской области в 2007г. Хлебопекарные качества удовлетворительные. Яровой ячмень «Ленинградский». Авторы: Иванова Н.В., Бондарева Л.М., Иванов М.В., Карташова Л.И., Радюкевич Т.Н., Седяков М.В. Допущен к использованию по СевероЗападному региону. Рекомендован для возделывания в Вологодской и Ленинградской областях. Сорт кормового назначения, используется в обеспечении сырьевого конвейера. Отличается высокой скороспелостью (созревает на 8-10 дней раньше стандарта сорта Суздалец). Характеризуется повышенным содержанием белка - до 15%. Яровой рапс «Оредеж 5». Авторы: Бекиш Л.П., Бекиш А.В., Чашин Д.О., Осипов А.И. Сорт допущен к использованию по Волго-Вятскому и Дальневосточному регионам. Рекомендован для возделывания в Республике Марий Эл, Пермском и Камчатском краях. Характеризуется высокими кормовыми достоинствами, хорошей облиственностью. Устойчив к полеганию и осыпанию. Средняя урожайность семян 10,8 ц/га, наибольшая урожайность по годам достигает 26 ц/га. Вегетационный период 102 дня, при уборке на корм 44 дня. Масса 1000 семян 3,8г. Содержание жира в семенах 45%, сбор масла на уровне стандарта. Картофель «Сударыня». Авторы: Евдокимова 3.3., Царьков Н.И., Шелабина Т.А., Гадаборшев Р.Н., Котова З.П., Головина Л.Н. Допущен к использованию по Северо-Западному региону. Сорт среднеранний, столового назначения. Клубни белые округлые с поверхностными розовыми глазками. Относится к сортам интенсивного типа, многоклубневый. Потенциальная урожайность достигала 44 т/га, крахмалистость 14-19%. Товарность клубней составляет 89-92%. Лучшие результаты дает в годы с достаточным увлажнением. В гнезде формирует от 10 до 25 клубней, средний вес AGRICULTURAL NEWS № 3/2009

Сельскохозяйственные вести № 3/2009

ƒÓÒÚËÊÂÌËˇ Ì‡ÛÍË

товарного клубня 80-110 г. Обладает устойчивостью к раку, золотистой картофельной нематоде. Высокоустойчив к парше обыкновенной, относительно устойчив к ризоктониозу. Обладает высокой устойчивостью к фитофторозу в полевых условиях, не поражается тяжелой вирусной инфекцией. Сорт хорошо хранится. Картофель «Даная». Авторы: Гаджиев Н.М., Лебедева В.А. Сорт среднеранний, универсальный, высокоурожайный - 40,0-50,0 т/га. Содержание крахмала в клубнях 15-18%. Вкусовые качества отличные. Мякоть слабо-кремовая. Устойчив к раку, золотистой картофельной нематоде, относительно к фитофторозу, парше

обыкновенной, вирусным заболеваниям. Клубни короткоовальные, чуть уплощенные, белые. Глазки очень мелкие. Лежкость клубней хорошая. Пригоден для приготовления чипсов. Передан на Государственное сортоиспытание в 2009 году. Псковский НИИСХ большое внимание уделяет селекции и семеноводству льна-долгунца. В последнее время ими внедрены перспективные сорта «Восход» и «Антей», а в 2009 году передан на Государственное сортоиспытание новый сорт льна «Норд». Авторы - Никандрова М.Л., Рысева Т.А., Уткина С.В. Сорт раннеспелый (68-75 дней), высокопродуктивный, сравнительно устойчив

Заморозка овощей в Тамбове 21 июля в Тамбове открылся современный завод по заморозке овощей и фруктов «Айстек» - один из самых крупных инвестиционных проектов региона за последние 3 года: 300 миллионов рублей на строительство и новейшие европейские технологии. «Айстек» сделал ставку на использование исключительно тамбовского сырья. На заводе замораживают и упаковывают картофель, лук, перец, кабачки, томаты, грибы, ягоды, зелень и смеси. Основной способ переработки продукции - метод «шоковой заморозки». Овощи и ягоды будут хранить все питательные свойства ещё 2 года. Рецепты замороженных смесей разработаны совместно с Мичуринским аграрным университетом. http://www.yarmarka.net

Учебный доильный зал в РГАУ-МСХА имени К.А.Тимирязева ООО «ГЕА ВестфалияСёрдж» оборудовала доильный зал в специально созданном учебном центре во ФГОУ ВПО Российский Государственный Аграрный Университет – Московская сельскохозяйственная академия имени К.А.Тимирязева. Уникальность центра заключается в том, что он расположен непосредственно на молочной ферме Зоостанции университета в Москве и является действующим. Для обучения различным технологиям

к болезням, полеганию и засухе. В среднем за три года конкурсного испытания был получен урожай соломы - 52,4 ц/га, всего волокна - 17,8 ц/га, длинного – 16,1 ц/га, урожайность семян - 7,1 ц/га.

доения зал специально оборудован установками типа «елочка» и «бок-о-бок» («параллель»), которые скомбинированы в одну установку и подключены к компьютеризированным учебным рабочим местам. Обучение на современном оборудовании позволит студентам получить необходимые практические навыки, что будет способствовать формированию профессионального менеджмента в России. http://www.geagroup.com

Тракторы для альтернативного топлива Компания «Бизон» осуществила поставку ЗАО «Альтернативные биотехнологии» (АльтБиоТ) двух тракторов Fendt, которые задействуют в производстве биотоплива из древесины полезащитных лесополос. Первый Fendt 930 со специальным комбайном уже полгода используется при измельчении бревен на щепу. Поставленный недавно трактор 936 модели будет направлен на тяжелые работы по выкорчевке пней и корней перед посадкой новых лесополос. С 2007 года АльтБиоТ изготавливает древесные гранулы (пеллеты) - альтернативу традиционному топливу. Возобновляемый источник энергии отличается высокой теплотворностью, экологичностью и экономичностью. До 2015 года АльтБиоТ намерен построить в России до 20 деревоперерабатывающих производств. www.bizonagro.ru

AGRICULTURAL NEWS № 3/2009

»ÌÙÓÏ‡ˆËˇ

Автоматы по продаже молока «Молочный Экспресс»

В Татарстане появились автоматы «Молочный Экспресс» - новый способ реализации свежего, натурального молока. Подобные автоматы очень популярны в Европе, особенно в Италии, Германии и Франции. На сегодня установлено 10 автоматов в магазинах сети «Эдельвейс». Всего же в планах компании установить 200 автоматов «Молочный Экспресс», из них 100 в Казани и 100 по Татарстану. Стоимость одного автомата порядка 1,5 млн рублей. Поставляет молоко для «Молочных Экспрессов» Агрохолдинг «Красный Восток», который является крупнейшим в России производителем молока. Стоимость 1 литра - 24,9 руб. с учетом специальной тары. В первый же день продаж 15 июля было продано порядка 1500 литров молока. Ежедневно с каждого автомата реализуется 150-200 литров.

www.sostav.ru

В коровниках стали создавать приморский климат

В Россию приплыл племенной скот из Канады ОАО «Росагролизинг» приобрел более 1500 голов племенных животных для сельхозтоваропроизводителей Ставропольского края, Республики Мордовия, Рязанской и Оренбургской областей. Очередная партия высокопродуктивного скота прибыла в Новороссийский морской порт из Канады 20 июня 2009 г. На специализированном грузовом судне прибыло 1527 животных, в том числе 1124 телки, нетели и бычка голштинской породы, 402 бычка и телочки породы герефорд и 1 бык ангусской породы. На сегодняшний день компанией заключены договоры на поставку до конца 2009 года в хозяйства России более 30 тыс. голов племенного скота.

http://www.rosagroleasing.ru

В Казань прилетели коровы из Австралии

Специалисты молочно-товарной агрофирмы «Подмосковное» в Раменском районе решили укреплять здоровье коров в летнее время специальными ингаляциями. Воздушно-капельный душ помогает животным спасаться от жары в летние дни. Специалисты фермы разработали раствор, по составу напоминающий морскую воду. С помощью нововведений в этом году удалось избежать снижения продуктивности стада.

Самолет», зафрахтованный ОАО «Росагролизинг», на днях прилетел из Австралии в Казань с 200 элитными коровами общим весом 100 тонн на борту. При разгрузке «Боинга» была задействована специальная техника: контейнерный погрузчик «Commander 15i» и вилочный погрузчик. Живой груз сразу же был переброшен на автотранспорт заказчика и перевезен в одно из хозяйств Татарстана. В течение ближайших двух месяцев из Австралии в Татарстан будут совершены еще четыре спецрейса по доставке австралийского живого скота.

http://www.rosinvest.com

Татар-Информ

Перепелиное царство Руководство ОАО «Воронежское перепелиное хозяйство» намерено в ближайшие годы в разы увеличить производство яиц и мясо птицы: в пять раз производство яиц и в 10-15 раз производство мяса. На сегодняшний день предприятие производит 3 млн перепелиных яиц в месяц. К 2014 году этот объем должен вырасти до 15 млн. Одновременно планируется увеличение производства мяса со 100 тыс. до 1-1,5 млн тушек в месяц. Объемы инвестиций составят порядка 150 млн руб. Эти средства будут направлены также на строительство убойного цеха и покупку нового оборудования. В общем объёме перепелиной продукции страны «Воронежское перепелиное хозяйство» производит до 50% яиц и до 90% мяса. Газета «Коммуна»

«Роскар» обеспечил Петербург кошерным мясом

На птицефабрике «Роскар» по договоренности с еврейской общиной Санкт-Петербурга состоялась шхита - забой мяса в соответствии с иудейским законом. Было забито 5 тонн цыплят, что позволит обеспечить петербургских иудеев кошерным мясом на несколько месяцев. Процесс забоя и обработки кошерного мяса технологически сильно отличается от обычного. Ошпаривание птицы перед ощипом происходит при температуре 38о: на этом этапе из цыпленка еще не удалена кровь, а контакт некошерного ингредиента (крови) с горячей водой сделал бы мясо некошерным. На готовые упаковки с кошерной птицей обязательно помещается знак «Экшер», свидетельствующий о том, что мясо дозволено в пищу религиозным евреям. Для «Роскара» это в большей степени имиджевый, чем коммерческий проект. Забой кошерного мяса идеально вписывается в концепцию производства, ориентированного на нишевые проекты «Роскара». http://www.meatinfo.ru

Сельскохозяйственные вести № 3/2009

Уникальный проект новгородской птицефабрики

30 июня 2009 г. в Крестецком районе Новгородской области открыт птицекомплекс ООО «Белгранкорм-Великий Новгород». Проектирование, изготовление и поставку зданий комплекса осуществляла компания Ruukki. Проект включает 24 птичника клеточного содержания птицы, инкубатор, убойный цех, административно-бытовой корпус и подсобные помещения. Для птицекомплекса разработано уникальное решение: каркас здания находится снаружи. Это повысило гигиенические условия содержания птицы за счет сокращения числа труднодоступных для санитарной обработки мест помещения. Общая площадь зданий нового комплекса – 70 тыс. кв. метров. Мощность - 42 тыс. тонн мяса птицы в год. Его реализация позволит уже в этом году произвести не менее 15 тыс. тонн мяса птицы. Это на 55% увеличит объем валового производства мяса в области по сравнению с прошлым годом. www.ruukki.com

Карельский «Корм» расширяется На петрозаводской птицефабрике ОАО «Корм» открылся новый цех откорма птицы. Цех представляет собой 4-ярусные клеточные батареи, кормление в которых осуществляется в автоматическом режиме. Для обслуживания производства нужен всего один специалист. Поголовье птицы в цехе будет увеличено с 9 до 32 тыс. особей. Кроме того, предприятие планирует уже в 2010 году полностью перейти на закупку племенной птицы из Финляндии. Бройлеры, привезенные из-за границы, характеризуются более высокой энергией роста и достигают живой массы в 2 кг за 38 дней. http://www.rosbalt.ru

—ÂÎ¸ÒÍËÂ ÊÂÌ˘ËÌ˚ Е.И.Овчинникова СПбГАУ

Национальный День крестьянки отмечается в Австрии один раз в два года. В этом году он проходил с 21 по 24 апреля под девизом «Крестьянки переходят границы».

Крестьянка – профессия будущего На основные торжества Знакомство началось приехали представительс первых минут пребыницы из 190 тысяч кресвания в автобусе. Оказатьянских хозяйств Австрии. лось, что у похожей на стуМне посчастливилось придентку Анны-Марии сыну нять участие в празднике и 20 и дочери 17 лет. Пока провести четыре незабыона в поездке, хозяйство ваемых дня в путешествии будут вести муж и сын. и позитивном общении с Из 46 га пашни 12 га за44 крестьянками из Нижнято виноградной лозой. Производимое вино они ней Австрии благодаря содействию советника миразливают по бутылкам нистра сельского и лесного и продают в Германию и хозяйства и окружающей другие страны. Делегация крестьянок Нижней Австрии у здания администрации г. Брегенца Другая соседка по авсреды Австрии доктора перед открытием выставки «Ландшафты жизни. Живопись и графика австрийских тобусу Трауди вместе с наук Гертруды Пихлер и крестьянок» мужем держат молочное доктора наук Университета почвенных культур Вены Элизабет Квендлер. хозяйство, в котором 40 коров. Используют технику Если вы где-то прочитаете, что слово крестьянки фирмы «ДеЛаваль». За строгое соблюдение правил и крестьяне заменено в Австрии на модное слово содержания животных, а также производства молоLandwirt, то есть фермер, - не верьте. Сельские труже- ка, их семья получает дополнительные дотации от ники Австрии не принимают это название, предпочитая государства. История хозяйства насчитывает 500 лет. историческое наименование. Тем более, во всех офи- Отец Трауди купил дом в 1963 году. Сын учится на специальных документах Министерства сельского, лесного циалиста по возобновляемой энергии и биосырью. хозяйства и окружающей среды, сельскохозяйственное Дочери еще тоже студентки - одна изучает испанский предприятие называется крестьянский двор, а работ- и китайский языки, вторая получает экономическое ники сельского хозяйства именуются крестьянами и образование. Однако в свободное время дети рабокрестьянками. тают вместе с родителями. Вести домашнее хозяйство Мои спутницы сказали мне, что в сельском хозяйстве Трауди помогает ее 82-летняя мама. А вот хрупкая главная – женщина. Крестьянка Австрии сильно отлича- пенсионерка Гертруда сама выращивает зеленый гоется от жительницы российского села. Как правило, это рошек на 50 га, однако, отвечая на мой вопрос, как успешная замужняя бизнес-фрау с хорошим професси- это возможно, с улыбкой объясняет, что все работы ональным образованием, со вкусом одетая, с блеском механизированы. в глазах, чувством юмора, открытая в общении. При Во второй день поездки мы побывали в текстильной этом у австрийских крестьян довольно большие семьи мастерской, которая расположена в одной из живо– обычно, не менее трех-четырех детей и старики-ро- писных альпийских деревушек. Встречала нас фрау дители на попечении. Марта. Она показала нам дом, рассказала о семье, Для участия в торжесхозяйстве, в котором 16 твенных мероприятиях праздника необходимо га пашни, 6 га леса, 25 было иметь платье в накоров. Работают все - она, циональном стиле. Мои муж, сын и невестка. Для спутницы везли в чемодапривлечения туристов они нах по 2-3 таких платья, разработали и развивают которые они получили по специальную экологичеснаследству, сшили сами кую программу «Отпуск на или купили в специальных крестьянском дворе». По магазинах национальной словам фрау Марты, 60% их гостей приезжают из одежды. Украшениями к Германии, 30% австрийцы, таким нарядам являются разнообразные бусы, остальные - из Швейцарии, броши, серьги, булавки и Италии, Голландии, Франзаколки, пояса и ремни, ции. Марта пригласила Крестьянки Нижней Австрии Грета, Анна, Роза в праздничных национальных нас в отдельно стоящее переходящие в семье из платьях деревянное строение, где поколения в поколение. 44

AGRICULTURAL NEWS № 3/2009

—ÂÎ¸ÒÍËÂ ÊÂÌ˘ËÌ˚

В этом домике реализуется проект по изучению трав в альпийском биосферном парке “Grosses Walsertal”

уже были накрыты столы с угощением - в стеклянных кувшинах был молочный напиток с фруктами. А главное нас ждал рассказ о том, как она реализовала свою давнюю мечту о творческой мастерской, где она с подругами может вязать ковры, накидки, покрывала, шарфики, шить кофточки, платья, производимые из натуральных материалов – шерсти, шелка, хлопка. Все это является дополнительным предложением для отдыхающих у них гостей. Здесь же были представлены различные вещи, которые можно было купить. Если не было нужной модели подходящего размера или цвета, то тут же принимались заказы. «Зачем нужно этим благополучным, очень занятым женщинам знать в деталях, как их соотечественница вынашивала свою идею и как шаг за шагом шла к ее осуществлению?» - думала я. Ответ получила через 3 дня, когда воспользовалась одним из приглашений моих теперь уже подруг и посетила хозяйство Греты и её мужа Ханса. Показывая мне стоящий рядом с их двухэтажным домом пустующий дом родителей мужа, Грета сказала, что теперь она знает, что организует в этом доме – текстильную мастерскую для творчества и бизнеса, тем более что шерсть у нее есть – рядом в загоне гуляли 3 огромные овцы с симпатичными ягнятами. Далее наш путь пролегал через Kaesekeller – крупное предприятие по производству сыра, в специально обо-

Торжества на корабле. Руководители-мужчины благодарят женщин-крестьянок за их труд

Сельскохозяйственные вести № 3/2009

рудованных погребах которого хранятся сыры особых местных сортов. В альпийском биосферном парке «Grosses Walsertal», охраняемом ЮНЕСКО, мы познакомились с проектом использования различных трав и лекарственных растений. Во дворике скромного домика фрау Леопольдина рассказывала о разных травах и их полезных свойствах, угощала различными травяными настойками, а потом показала впечатляющую фитоколлекцию, включающую банки с сухими травяными сборами, пучки трав на стенах и даже различные сорта мыла, сваренного на травах. Вечером в здании местной администрации Брегенца открылась выставка «Ландшафты жизни. Живопись и графика австрийских крестьянок». Прямо в выставочном зале были накрыты столы с очень вкусной, обильной и разнообразной едой. Играли музыканты. Потом началось веселье, песни и танцы…

Е.И.Овчинникова (справа) на корабле с крестьянками в национальных одеждах земли Форарльберг

Наконец, настал основной день - День крестьянки. Женщины из всех земель Австрии в нарядных национальных одеждах встретились на великолепном огромном корабле, где их приветствовали представители всех уровней власти и бизнеса. Все выступающие были единодушны в главном: женщины этот праздник заслужили, ведь они думают не только о своем хозяйстве, но и об экономике всей страны. Крестьянка - это менеджер сельской территории и профессия будущего. Подтверждая сказанное, слово взяла юная руководительница организации Молодых крестьян, которая говорила о том, как они мотивируют молодежь для работы в сельском хозяйстве, об объединении людей на основе развития проектов в сельском хозяйстве. И снова звучали «живые» истории: Криста Штюрмер рассказала, что с 42 коровами ей помогают управляться муж, три сына и свекровь, которая в свои 80 лет не только готовит на всю семью, но и освоила доильную машину «Вестфалия». У Ренаты Канц 60 голов крупного рогатого скота, из них 20 молочных коров, есть маковое производство. У Хайди Валь – поля сахарной свеклы, пшеницы, кукурузы, сои. Все очень интересовались сельским хозяйством России, сегодняшним днем российских женщин, работающих на селе. При расставании мои подруги приглашали меня на следующий праздник в 2011 году и говорили, что я должна обязательно приехать вместе с крестьянками из России. 45

¬˚ÒÚ‡‚ÍË, ÏÂÓÔËˇÚËˇ

18 июня 2009 года в Красном зале гостиницы «Метрополь» (Москва) впервые проводилось торжественное награждение лауреатов новой премии «РОССИЙСКИЙ АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ ОЛИМП» (www.agropromolimp.ru).

Покорители Олимпа По всем направлениям Программа «Российский Олимп» призвана выявлять и поддерживать перспективные и надежные компании, достижения которых являются гарантом цивилизованных рыночных отношений в России. Важными моментами являются стремление обеспечить развитие ко н с т ру к т и в н о го д и а л о га м еж д у бизнесом и властными структурами и содействие укреплению новых деловых союзов на российском и зарубежном уровнях. Организационную работу по учреждению и реализации данных проектов проводит Группа компаний Экспертно-информационной службы Содружества. По итогам заседания Экспертного и Общественного Советов Премии, лауреатами объявлены достойнейшие организации и профессионалы, которые своей эффективной деятельностью заслужили признание общества и государства. Лауреатами премии «Российский агропромышленный Олимп – 2009» стали такие флагманы российской

агропромышленной индустрии как: ОАО «Вимм-Билль-Данн Продукты Питания» (г. Москва) в номинации «Лидер рынка молочных продуктов и детского питания», ЗАО Московский завод плавленых сыров «КАРАТ» в номинации «Лидер в освоении новых технологий» и широко известное ОАО «Кондитерское объединение «СладКо» (г. Екатеринбург) в номинации «За высокий стандарт качества и широкий ассортимент выпускаемой продукции». Особого внимания заслуживают передовые сельскохозяйственные предприятия. В номинации «За успехи в развитии Агропромышленного комплекса России» Индивидуальный предприниматель Исаев Арслан Ильясович - глава КФХ «ЛЕБЕДЬ» из Астраханской области – ведущего животноводческого предприятия области, известного комплексным подходом к развитию. Другим лауреатом этой номинации стало ЗАО «Племзавод «Ленинский путь» из Ленинградской области. В числе лауреатов в номинации «За

личный вклад в развитие агропромышленного комплекса Республики Татарстан» – генеральный директор ОАО им. Н.Е.Токарликова Исхаков Расим Габбасович – руководитель одного из ведущих сельскохозяйственных предприятий Татарии, успешно идущего по пути инновационного развития. А в номинации «За эффективное руководство передовым крестьянскофермерским хозяйством Астраханской области» награждена глава крестьянского (фермерского) хозяйства «Восточное» Муханова Светлана Николаевна – руководитель наиболее динамично развивающегося животноводческого хозяйства Астраханской области. Из Сибири приехал другой лауреат премии - директор ЗАО «Политотдельское» Буцин Виктор Фёдорович, который более 20 лет руководит одним из старейших и успешных сельскохозяйственных предприятий Новосибирской области. С приветственным словом перед собравшимися выступили и затем вручили заслуженные награды лауреатам представители ведущих профессиональных организаций исполнительный директор Мясного Союза России Сомов Вадим Валентинович и заместитель исполнительного директора Российского Союза предприятий молочной отрасли Купляускас Евгений Стасович.

AGRICULTURAL NEWS № 3/2009

Сельскохозяйственные вести № 3/2009

Содержание Страничка редактора............................................................ 1

Государственная программа С.А.Голохвастова

«Агротехника» цивилизованного бизнеса......................... 2 С.А.Голохвастова

Приоритет – качество молока.............................................. 8

Выставки, мероприятия Опыт плюс новые знания..................................................... 6 Международная ассамблея «Земля и Урожай»............... 33 «Агропромышленный форум 2009»................................. 34 Конкурс техников-биологов............................................... 36 Наука воспроизводства....................................................... 36 День картофелевода........................................................... 38 Покорители Олимпа............................................................ 46

Животноводство

Свиноводство В.В.Калюга, В.И.Базыкин, А.В.Трифанов, М.Н.Привалов

Проекты свиноферм для крестьянских и фермерских хозяйств................................................................................. 30

Достижения науки А.И.Осипов

Перспективные научные разработки для сельскохозяйственного производства Северо-Запада России.................................................................................... 40

Сельские женщины Е.И.Овчинникова

Крестьянка – профессия будущего.................................... 44

В этом номере представлены фирмы:

А.Зюльков

Влияет ли освещение на продуктивность в животноводстве?................................................................. 10

Кормопроизводство Л.А.Кряжевских, Г.Ю.Лаптев

Изучение микробиологических процессов в рубце жвачных – основа профилактики некробактериоза...... 12 С.А.Голохвастова

Корма – это главное............................................................ 14 В.В.Богомолов, И.И.Малинин

Как достоверно определить энергетическую питательность корма?......................................................... 16 В.Н.Суровцев

Эффективность повышения качества объемистых кормов.................................................................................. 19

Хранение Н.П.Калиненок

Особенности хранения картофеля урожая 2009 года.... 23

ЗАО НПО «Агротехкомплект»........... 1-я стр. обложки ОАО «Леноблагроснаб».................... 2-я стр. обложки ЗАО «Колнаг»..................................... 3-я стр. обложки ОАО «Автопарк №1 Спецтранс»...... 4-я стр. обложки ЗАО «ДеЛаваль»..................................................стр. 2-4 ООО «Урожай».......................................................стр. 5 ОАО «Россельхозбанк»..........................................стр. 7 ООО «МАКС-АГРО».........................................стр. 10, 11 ООО «Биотроф»...................................................стр. 13 ООО «Лаллеманд»..........................................стр. 16, 17 ООО «Агромаг»....................................................стр. 18 ЗАО «Тани»......................................................стр. 22, 29 ООО «ГринПак»....................................................стр. 24 ООО ПКП «Ресурс»...............................................стр. 25 НП «СЗ Агротехнопарк»................................стр. 34, 35 ООО «Сингента»...................................................стр. 41

А.Б.Калинин

Совершенствование систем хранения картофеля и овощей.................................................................................. 26 Условия подписки на журнал через редакцию Подписку на журнал можно оформить с любого номера на любой период 2009 года, перечислив деньги на наш расчётный счёт по указанным платёжным реквизитам платёжным поручением или банковским переводом. Стоимость подписки на 2009 год составляет 440 руб., НДС не облагается (110 руб. за 1 номер, НДС не облагается). В редакции можно заказать предыдущие номера журнала. Платёжные реквизиты: Получатель платежа: ООО «Ингерманландская земледельческая школа» ИНН 7820003210, р/сч 40702810655120118245, Северо-Западный банк Сбербанка РФ г. С.-Петербург в Пушкинском отделении № 2009, корр/сч 30101810500000000653, БИК 044030653, КПП 782001001 В платёжном поручении необходимо обязательно указать почтовый адрес для доставки журнала и юридический адрес для накладной.

Подписной индекс по каталогу ОАО «Роспечать»

83024 Следующий номер Анонс

ж урнала «Сельскохозяйственные вести»

выйдет 20 ноября 2009 года

«Сельскохозяйственные вести» Издаётся с 1993 года Главный редактор: Зам. главного редактора: Редактор: Корректор:

СВЕТЛАНА ГОЛОХВАСТОВА ЕЛЕНА ЛУКИЧЁВА ТАТЬЯНА КАМЕНЩИКОВА СВЕТЛАНА ПОЛИВАНОВА

Учредители: Комитет по Агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области ООО «Ингерманландская земледельческая школа» Свидетельство о регистрации ПИ № ФС77-22831 от 11.01.2006 Территория распространения: РФ, зарубежные страны. Языки: русский, английский. © «Сельскохозяйственные вести» При перепечатке материалов ссылка на «Сельскохозяйственные вести» обязательна. Ответственность за содержание рекламы и объявлений несёт рекламодатель. За содержание статьи ответственность несёт автор. Мнения, высказанные авторами материалов, не всегда совпадают с точкой зрения редакции. Адрес для писем 193312, Санкт-Петербург, а/я 105 Тел.: (812) 476-03-37 Тел./факс: (812) 465-71-88 E–mail: agri-news@lek.ru, agri-news@yandex.ru Интернет: www.agri-news.spb.ru www.lenobl.ru/economics/apk/pressa_s_h

Журнал издаётся при поддержке Комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области

Плющилки Murska

Упаковщик MurskaBioPacker

Для заготовки фуражного зерна и кукурузы требуется вальцовая мельница Murska, трактор, погрузчик, консервант и 2 рабочих. Энерго-, трудо-, ресурсосберегающая технология.

С помощью MurskaBioPacker можно закладывать на хранение зерносенаж и цельное зерно, а также компостировать навоз и другие органические отходы.

Смесители-кормораздатчики BvL

Смесители-кормораздатчики BvL объёмом 6,5-40 м3 подходят для любого прохода, могут быть оснащены одним или двумя вертикальными шнеками со сменными резцами, имеют разные варианты разгрузки на кормовой стол.

ОАО «Автопарк №1 Спецтранс» –

ОАО «Автопарк №1 Спецтранс» 196105, г. Санкт-Петербург, Люботинский пр., 7, тел./факс (812) 387-34-40 Моб.тел. 8-911-763-89-74, vikkidior@mail.ru www.murska.spb.ru

Консультации: Тел. (812) 476-03-37 Тел./факс (812) 465-71-88 Моб.тел. (921) 907-34-26 golokhvastova@mail.ru

официальный дилер Aimo Kortteen Konepaja Oy (Финляндия) и Bernard van Lengerich GMBH (Германия)