Сельскохозяйственные вести 4/2008 by Михаил Лукичев

международный журнал

international magazine

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ

ВЕСТИ

4(75)/2008

НОЯБРЬ

AGRICULTURAL NEWS obl_4-2008.indd 1

04.11.2008 23:44:45

ÎÀÎ «ËÅÍÎÁËÀÃÐÎÑÍÀÁ» ÍÎÂÈÍÊÈ

Ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé òåõíèêè Çàïàñíûõ ÷àñòåé Îáîðóäîâàíèÿ Àâòîçàï÷àñòè

Çàïàñíûå ÷àñòè ê òðàêòîðàì, ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé òåõíèêå, æèâîòíîâîä÷åñêîìó îáîðóäîâàíèþ Ï/Ý ïëåíêà äëÿ óïàêîâêè ñåíà, ñèëîñà, ñåíàæà Ðóêàâà âûñîêîãî äàâëåíèÿ Ìèíåðàëüíûå óäîáðåíèÿ Àâòî- ñ/õ øèíû Øïàãàò Øèôåð

Ë è ç è í ã , ð à ñ ñ ð î ÷ ê à

Наш адрес: Ленинградская область, Гатчинский р-он, Малые Колпаны, ул. Кооперативная, д. 1 АООТ “Сельхозтехника”

Наши телефоны: Центр агролизинга (812) 702-68-85 Запасные части (812) 702-68-89 П/э пленка, шпагат, шины (812) 702-68-89 Факс: (812) 702-68-82 (81371) 22-557 Приемная (812) 702-68-88 Запасные части к сельскохозяйственным машинам (812) 579-61-61 e-mail: agro@agrosnab.com obl_4-2008.indd 2

RECK-распределитель сенажа и силоса МАГНА, тип «JUMBO-2» («ЮМБО-2») (для проезжих наземных силосных траншей и силосных куч) Предназначен для быстрого и равномерного распределения сенажа и силоса на слои толщиной примерно 20 см Технические данные: - Гидравлически поворотный по сторонам каток - Мощность трактора от 150 л.с. - Навешивается на переднюю навеску трактора - Ширина 223/283 см - Диаметр катка вместе с лопастями 128 см

Прицепная комбинация из трех косилок GX 12005 SM + GD 3205 FM Навесная комбинация из трех косилок GX 9005 SM + GD 3205 FM Прицепная комбинация из трех косилок позволяет получить ширину захвата 11.6 м и 14.5 м. Минимальная производительность машин данного класса составляет 20 га/час. Косилки GXT являются прицепными, что позволяет существенно снизить нагрузку на ось, так как вес машины равномерно распределяется на несколько колес. Каждая секция косилки оснащена системой бесступенчатой регулировкой высоты среза. Пружины, используемые для регулировки высоты резки, служат для защиты режущего бруса при наезде на камень или другое препятствие. Прицепные комбинации могут оснащаться транспортерами для сдваивания валков. Навесные косилки GX 9005 в сочетании с фронтальными косилками позволяют получить ширину захвата 8.60 м и максимальную производительность до 15 га/час. При необходимости гидравлика трактора позволяет работать только одной секцией. Таким образом, предотвращается повторная резка уже скошенной травы.

Полифункциональный заделыватель для жидкого навоза (Франция) Позволяет вносить жидкий навоз непосредственно заделывая его в почву соблюдая требования экологической безопасности. Новая техника заделывания для более бережного отношения к природе. Устранение вредных запахов. Отсутствие стекания навоза и эрозии почвы. Предотвращение потерь азота. Валоризация удобрения для с/х культур. Модельный ряд от 11500 л до 32000 л.

Валкообразователь 2-х секционный S 1810 Proс укладкой валка сбоку для работы на больших площадях с транспортным шасси. Максимальная ширина захвата – 7,9 м. Подруливаемое шасси при транспортировке, поэтому применимо для тракторов малой мощности от 40 кВт. Подъем секции на поворотной полосе, рабочие секции со стальными подшипниками граблин диаметром 3,8 мм, необслуживаемые подшипники граблин. Простая и быстрая регулировка направляющей поворота граблин и наклона секций. Во время переездов пальцы вставляются в специальные штыри. Удобная регулировка высоты сгребания рукояткой. Чистота сгребания и ровный выход пальцев из сформированного валка без выдергивания массы. Реклама

ÂÅÑÜ ÑÏÅÊÒÐ

04.11.2008 23:44:47

Ñòðàíè÷êà ðåäàêòîðà Editor's page Dear readers!

Дорогие читатели! Российский аграрный сектор добился в этом сельскохозяйственном году хороших показателей. За последние 15 лет собран самый большой урожай зерна – более 100 млн тонн. Объём производства продукции сельского хозяйства за девять месяцев 2008 года вырос на 6,5%, в том числе в растениеводстве – на 9%, а в животноводстве – на 4%. Но, к сожалению, финансовый кризис, потрясший мир, оказал негативное влияние и на работу агропромышленного комплекса России. Основным последствием финансового кризиса стало увеличение ставок по кредитам. Начали меняться условия действующих кредитных договоров, приостанавливается рассмотрение новых заявок. Сельскохозяйственный сектор также столкнулся с неплатежами и увеличением отсрочки платежей со стороны торговых сетей, существуют проблемы в кредитовании на пополнение оборотных средств. В результате кризиса одни предприятия агропромышленного комплекса лишились возможности успешно завершить строительство и реконструкцию сельскохозяйственных объектов. Другие в ближайшее время не смогут даже начать такие проекты и обновить основные фонды за счёт внешних источников. Из собственных же средств на такие шаги смогут решиться единицы. Но для государства сейчас принципиально важно сохранить темпы инвестирования, заданные нацпроектом и госпрограммой, позаботиться о том, чтобы крупные инвесторы не ушли из отрасли, не произошла стагнация в АПК. Хотелось бы, чтобы всё сложилось так, как в одном из выступлений сказал министр сельского хозяйства РФ А.В.Гордеев: «На наш взгляд, агропромышленный комплекс в нынешних условиях может получить серьёзные преимущества перед другими реальными секторами экономики. Яркий пример – дефолт 1998 года, когда сельское хозяйство получило бурное развитие, мы смогли потеснить импорт и выйти со своей продукцией на рынок. В этом смысле у отрасли может появиться новое дыхание».

Russian agrarian sector worked successfully this year. Grain yield is more than 100 mln t, which is the highest for the last 15 years. Overall agricultural production increased by 6.5% for the 9 months of 2008, which includes increase by 9.0% in crop production and 4.0% in animal husbandry. However world financial crisis has affect on Russian agriculture also. Main consequence of the crisis is increase in bank interests. Terms of actual credit contracts are being changed; approval of new applications for credits is delayed. There are cases when trade companies don’t pay or delay payments for agricultural products. There are problems with crediting of floating funds. As a result of crisis some agricultural enterprises can not complete building and reconstruction, others can not even start these activities and renew key assets for the account of external financial sources. Only few enterprises can build and reconstruct for the own finances. But it is extremely important for the State at the moment to keep investments tempo in the frame of national project and state program, ensure big investors will not go out of the sector and stagnation of agriculture will not happen. We would like that the situation will develop like Gordeev A., minister of agriculture of RF said: “We think that agricultural sector in current conditions may receive significant advantage of other economic sectors. Spectacular example is default of year 1998 when agriculture started to develop actively, we were able to decrease import and come to the market with own production. In this context agricultural sector may get “a second breath”. Best wishes, Svetlana Golokhvastova

Всего доброго, Светлана Голохвастова

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 4/2008

Mak_4-2008.indd 1

05.11.2008 0:57:49

√ÓÒÛ‰‡ÒÚ‚ÂÌÌ‡ˇ ÔÓ„‡ÏÏ‡

О ходе реализации Государственной программы развития сельского хозяйства в Ленинградской области В рамках приоритетного национального проекта за 2006-2007 годы освоено 4,93 млрд рублей, реконструировано и введено в эксплуатацию 20,6 тыс. скотомест, 12,2 тыс. мест для свиней, 2 тыс. мест для коз, 433 тыс. птицемест. По Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья, продовольствия на 2008-2012 годы («Государственная программа») Экспертным советом по оценке и отбору заявок в перечень участников включено 22 заявки от 19 хозяйств на сумму 7,5 млрд рублей (в т.ч. кредиты 6 млрд рублей). Принято к субсидированию 10 кредитных договоров: ЗАО «ПЗ «Рабитицы», ОО «Смена», ЗАО «Птицефабрика «Роскар», ОАО «ПЗ «Красногвардейский», ЗАО «Птицефабрика «Синявинская», ЗАО «ПЗ «Рапти», ЗАО «ПЗ «Гражданский», ЗАО «ПХ «Первомайское», ЗАО «ПЗ «Раздолье», ЗАО «Агротехника». К середине октября 2008 года по указанным кредитным договорам освоено 230,3 млн рублей. К октябрю 2008 года на поддержку сельхозпроизводителей из федерального бюджета профинансировано 548,9 млн рублей (68,2% лимита), из областного бюджета – 572,8 млн рублей (67,5% лимита). В том числе по инвестиционным договорам выплачено субсидий из федерального бюджета 298,8 млн рублей, из областного – 195,9 млн рублей. Важной составляющей выполнения государственной программы является увеличение производства продукции. На 1 октября 2008 года объём производства валовой продукции в хозяйствах всех категорий составил 41,4 млрд рублей (101,7%), в том числе в сельскохозяйственных организациях – 24,9 млрд рублей (103,8%). Произведено мяса – 153,1 тыс. т (126%), молока – 417,7 тыс. т (99,6%), яиц – 1,75 млрд штук (105%). Надоено молока от коровы – 5038 кг (103%).

На Российской агропромышленной выставке «Золотая осень-2008» ленинградские аграрии сняли богатый урожай наград высшей пробы – 12 золотых медалей выставки. Финальным победным аккордом стала высшая награда «За организационное и дизайнерское оформление коллективного стенда Ленинградской области», присужденная региональному комитету по агропромышленному комплексу.

Крестьянскими (фермерскими) и личными подсобными хозяйствами оформлен 251 кредитный договор на сумму 59,8 млн рублей, в том числе с фермерами заключено 26 договоров займа на сумму 22,1 млн рублей. Кредитные договора заключались с ОАО «Россельхозбанк» (200 договоров), ОАО «Сберегательный банк» (11 договоров), с кредитными кооперативами (40 договоров). Из федерального бюджета эта категория производителей получила 5,0 млн рублей субсидий, из областного – 0,33 млн рублей.

Проблемы и решения Представляя на «Золотой осени-2008» свои достижения на едином стенде области, в составе официальной делегации региона в работе выставки приняли участие более 50 ленинградских сельхозпроизводителей.

Mak_4-2008.indd 2

Ряд кредитных организаций приостановил кредитование новых инвестиционных проектов и увеличил процентные ставки по ранее полученным кредитам. Активность

AGRICULTURAL NEWS № 4/2008

05.11.2008 0:57:50

√ÓÒÛ‰‡ÒÚ‚ÂÌÌ‡ˇ ÔÓ„‡ÏÏ‡ предприятий снизилась, в основном, из-за закредитованности. Надо учитывать, что с 2008 года хозяйства должны выплачивать не только проценты, но и основную задолженность по кредитам (тело кредита). В силу особенностей отрасли реконструируемые и вновь строящиеся объекты животноводства не сразу дают отдачу. В связи с этим предлагается отсрочить основные платежи по инвестиционным кредитам до завершения строительства, а также ввести субсидирование до 30% тела кредита, привлеченного на строительство, реконструкцию и модернизацию объектов. Желательно увеличить срок кредитов с 8 до 15 лет. На федеральном уровне необходимо разработать нормативно-правовой документ, регламентирующий порядок создания залоговых фондов и инициировать внесение соответствующих изменений в Бюджетный кодекс РФ. В связи со снижением закупочных цен и проблемами с реализацией сельскохозяйственной продукции предлагается выработать комплекс мер по таможенно-тарифному регулированию экспорта зерна и сырья для производства комбикормов, а также импорта мясной и молочной продукции и сухого яичного порошка. Необходима разработка нормативно-правового документа, устанавливающего минимальные доли затрат сельхозпроизводителей, перерабатывающих предприятий и торговых организаций в стоимости сельхозпродукции. Считается целесообразным исключить из господдержки молокоперерабатывающие предприятия, использующие кредиты на закупку сухого молока. Для решения проблемы диспаритета цен предлагается на федеральном уровне предусмотреть субсидирование производства молока и приобретения дизельного топлива. Комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области неоднократно предлагал упростить процедуры оформления землеотвода, согласования инвестиционного проекта, оформления актов ввода. Но с принятием нового Градостроительного кодекса РФ эти процедуры наоборот значительно усложнились. В связи с переводом энергетики на рыночные отношения фактически упразднены льготы для сельхозпроизводителей, что затрудняет расчеты при разработке бизнес-проектов.

Все животные, представленные хозяйствами Ленинградской области на «Золотой осени-2008», стали лучшими в своих категориях. Победителями в категории «молочный скот черно-пестрой породы» стали коровы агропредприятий «Гомонтово» и «Сумино». Лучших в России айширских коров на выставке представило хозяйство «Волховский», а «Спутник» – крупный рогатый скот мясного направления. Птицефабрика «Лебяжье» получила золотую медаль за лучший кросс кур, а хозяйству «Ручьи» золото принесли поросята и научные разработки по трем направлениям сельскохозяйственной деятельности. Золота среди российских фермеров удостоено хозяйство «Новая жизнь» Кингисеппского района Ленинградской области. Агрофирма «Роса» признана лучшей в категории «Овощи закрытого грунта». Единственную бронзу в этом золотом букете ленинградских предприятий добыл новичок выставки – Мясокомбинат Ломоносовского района. Награды удостоена докторская колбаса этого предприятия.

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 4/2008

Mak_4-2008.indd 3

05.11.2008 0:57:50

√ÓÒÛ‰‡ÒÚ‚ÂÌÌ‡ˇ ÔÓ„‡ÏÏ‡ Е.А.Лукичёва

«Животные попали в хорошие хозяйства, в добрые профессиональные руки», – констатирует главный государственный ветеринарный инспектор Ленинградской области Леонид Фогель Справка 19 июня 2008 года по программе «Россельхозлизинга» и «Государственной программе развития сельского хозяйства» стада четырёх хозяйств Ленинградской области ЗАО «ПЗ “Приневское”», ЗАО «ПХ “Красноозёрное”», ЗАО «Котельское» и ОАО «Спутник» пополнились привозным австралийским молочным и мясным скотом голштинской, герефордской и абердин-ангусской пород. Средняя стоимость приобретения одного животного по условиям контракта составила порядка 76 тыс. руб.

В июньскую поставку животных было завезено: в ЗАО «ПЗ “Приневское”» – 400 голов голштинской чёрнопёстрой породы в ЗАО «ПХ “Красноозёрное”» – 330 голов голштинской чёрнопёстрой породы в ЗАО «Котельское» – 580 голов герефордской (в т.ч. 10 быков) и 400 голов голштинской чёрнопёстрой породы (в т.ч. 2 быка) в ОАО «Спутник» – 300 голов абердин-ангусской породы около 1100 голов в другие регионы РФ.

После месячного морского путе- в Австралии. Но даже если кормов шествия австралийки находились заготовлено много, то австралийский на карантине, и по его окончании фермер их использует на увеличение журналистов пригласили в ЗАО «ПЗ поголовья, а не на улучшение рациона “Приневское”» познакомиться с имеющегося стада. Что ещё немалоитогами проведённых карантинных важно, Австралия – благополучный мероприятий. Встречали прессу ди- регион в ветеринарном отношении. Как отметил Мухажир Этуев, в евректор Мухажир Этуев, начальник цеха животноводства Михаил Ро- ропейских странах фермеры самых манов и начальник Ленинградской лучших животных оставляют себе, и областной государственной службы больших партий хороших животных будут постепенно осеменять также ветеринарного надзора – главный на продажу нет. Тогда как на зелёном партиями в 100 голов, что позволит государственный ветеринарный континенте молочное поголовье для получить всех телят не одновременинспектор Ленинградской области «Приневского» и «Красноозёрного» но и облегчит дальнейший уход за ними. Ориентировочно в хозяйстве отбиралось из 8 тыс. голов. Леонид Фогель. Эффективность закупки скота планируют получать надой в 8100 Конечно же первый вопрос, который задали журналисты «почему может быть оценена только после кг в год. По мнению Леонида Фогеля, весь Австралия, а не Россия, Европа и первых отёлов и получения молот.д.?». Оказывается, при высокой мо- ка. Михаил Романов рассказал, что процесс от отбора животных на ролочной продуктивности (генетический первую партию тёлочек в 100 голов дине до приёма их в хозяйствах был потенциал 9-12 тыс. кг молока в год уже осеменили в сентябре спермой продуман и организован на очень при жирности 3,6% и белке 3,2%) завезённых ранее американских бы- высоком уровне с учётом ошибок, австралийские животные дольше ков, и в мае будет получено первое допущенных во время предыдущих живут и, соответственно, у них боль- потомство. Остальное поголовье поставок животных в российские хозяйства. Все службы срашее количество отелов. ботали согласованно и без Кроме того, они обладасбоев. В период карантина ют хорошим здоровьем животные были дважды и быстро адаптируются вакцинированы против к новым условиям. Жистригущего лишая для вывотные не изнежены, так работки пожизненного как на родине условия их иммунитета, прошли ряд содержания приближены к обследований на налиестественным, где выживачие инфекционных и геют только здоровые особи, нетических заболеваний. т.к. заболевших животных Ленинградская область и животных с низкими максимально чистая по генетическими показазаболеваемости, поэтотелями (тяжёлые отелы, му очень важно, чтобы наличие маститов и т.п.) и новые животные были выбраковывают из-за доздоровы. Леонид Сергеероговизны ветеринарных вич высказал пожелание к услуг. Едят австралийки на хозяйству сформировать 10-15% меньше российских рядом два двора из «стаживотных, так как из-за Начальник цеха животноводства ЗАО «ПЗ “Приневское”» Михаил рожилок» и «австралиек», погодных условий дефицит Романов (слева) и главный государственный ветеринарный инспектор чтоб можно было наглядно кормов – обычное явление Ленинградской области Леонид Фогель

Mak_4-2008.indd 4

AGRICULTURAL NEWS № 4/2008

05.11.2008 0:57:52

√ÓÒÛ‰‡ÒÚ‚ÂÌÌ‡ˇ ÔÓ„‡ÏÏ‡ сравнивать два поголовья по различным показателям. «Я доволен сегодняшним состоянием дел. Весь совхоз был задействован в этом процессе. Мы рассчитываем за счет новых животных в ближайшие годы повысить качественные характеристики и эффективность собственного стада», – подчеркнул Мухажир Этуев. В настоящее время тёлочки в «Приневском» адаптировались к российским условиям и чувствуют себя хорошо. Они стали менее пугливыми, привыкли к заботливому человеческому отношению, и это сразу отразилось на поведении и самочувствии животных.

Четыре этажа – несушкам Юбилей «Культуры-Агро» 90-летие празднует одно из старейших сельскохозяйственных предприятий Ленинградской области ЗАО «Культура-Агро», ведущее свою историю от Цвылевской коммуны. Сегодня ЗАО «Культура-Агро» – ведущее предприятие молочного направления на северо-востоке области. Принимая участие в приоритетном национальном проекте «Развитие АПК», хозяйство получило льготный кредит на реконструкцию животноводческого комплекса в размере 59,5 млн рублей. Кредит позволил отремонтировать два двора для содержания молочного стада в 720 голов, а между ними оборудовать доильный зал на самом современном техническом уровне. В результате осуществления проекта значительно повысилась производительность труда на комплексе: если прежде на одного работающего приходилось 10 коров, то теперь – 20. Директор предприятия Анатолий Баличев намерен и дальше модернизировать хозяйство. Сейчас за счёт собственных средств в «Культуре» ведётся реконструкция двора для молодняка на 530 голов, после чего на беспривязное содержание будут переведены все категории животных. Необходимость такого перевода экономически оправдана, «с детства» привыкшая к свободному боксовому содержанию корова не

испытывает стресса при переходе в молочное стадо, а хозяйство обходится без потерь объёмов надоев и качества молока. Важным направлением работы директор хозяйства видит и необходимость научно обоснованного севооборота на кормовых угодьях. На новом тракторе с современными плугами здесь планируют вспахать 250 га зяби. До сих пор обновление трав в требуемых объёмах не проводилось на протяжении многих лет. Несмотря на рост стоимости комбикормов, хозяйство не снижает надои, в сутки получая по 15-16 кг молока на фуражную корову. Средний надой по итогам 2008 года здесь запланирован на уровне 5350 кг.

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 4/2008

Mak_4-2008.indd 5

На птицефабрике «Роскар» завершена реконструкция четырёхэтажного птичника на 296 тыс. кур-несушек. Кредитные средства на реконструкцию были привлечены в рамках приоритетного национального проекта «Развитие АПК». Общая стоимость работ составила 118 млн рублей. Еще 155 тыс. несушек «Роскара» станут «новоселами» до конца года – ремонтные работы по реконструкции ещё одного корпуса птицефабрики также близки к завершению. Затраты предприятия на реконструкцию этого птичника составят 82 млн рублей. Птицефабрика «Роскар», расположенная в поселке Первомайское Выборгского района, является одним из ведущих птицеводческих предприятий Ленинградской области и Российской Федерации. В 2007 году валовый объём производства на «Роскаре» составил 602 млн штук яиц и 10 750 т куриного мяса. Одним из приоритетных направлений дальнейшего развития птицефабрики должно стать строительство завода по производству биогаза. В настоящее время ведутся проектные работы. Планируется, что часть расходов по строительству завода возьмёт на себя финская сторона, а после введения в эксплуатацию новый завод сможет принимать для переработки куриный помёт со всех птицефабрик Выборгского района.

05.11.2008 0:57:52

√ÓÒÛ‰‡ÒÚ‚ÂÌÌ‡ˇ ÔÓ„‡ÏÏ‡ С.А.Голохвастова

Трудовые будни ОАО «Труд» Сельскохозяйственное предприятие ОАО «Труд» (Ленинградская область) основано в 1954 году, приватизировано в 1993 году, а с 2004 года входит в концерн «Вимм-Билль-Данн». В 2006-2008 годах в ОАО «Труд» в рамках нацпроекта «Развитие АПК» построено два коровника каждый по 600 голов дойного стада с доильным залом «Параллель» 2х20 фирмы «ДеЛаваль», родильное отделение, два телятника, силосная яма и сенной навес. Затраты на проект составили 300 млн рублей, из которых 250 млн рублей – стоимость строительства, 50 млн рублей – оборудования. С августа 2008 года хозяйство уже начало возвращать тело кредита, взятого на 8 лет. Благодаря субсидированию основные проценты погасит бюджет, но всё равно, платить придется много: в 2009 году 33 млн рублей плюс 7 млн рублей процентов. По пессимистическому сценарию планируется окупить затраты за 12-13 лет, по оптимистическому – за 8 лет.

коровника и сбрасывает его в колодец глубиной 2 м. Канадский дельта-скрепер зарекомендовал себя отлично. Замечательно работает даже в морозы, правда на ручном управлении и для профилактики надо раз в год

Кормам – приоритет Кормами в хозяйстве стараются обеспечить себя сами. Урожайность озимого тритикале в 2008 году составила 48 ц/га с площади 110 га, ячменя – 37 ц/га с 250 га, яровой пшеницы – 28 ц/га с 410 га. Фуражное зерно в количестве 2100 т сплющено на финской вальцовой мельнице Мурска, которая сама упаковала корма в герметичные рукава. В целом же концентратов выходит по 500 г на литр молока, что очень много, поэтому будут снижать до 400 г. Отечественная техника уже не справляется с объёмами заготовки, поэтому на следующий год планируется закупить импортный зерноуборочный и кормоуборочный комбайны. Травы, а это тимофеевка, клевера, овсяница, ежа сборная, выращиваются на площади 2300 га. На 20 га – козлятник, с которого можно получать до трёх укосов. Ежегодно обновляется 450 га посевов трав.

Экологический расчёт В хозяйстве спроектирована оригинальная система ротации навоза. Дельта-скрепер убирает навоз вдоль

Mak_4-2008.indd 6

поля, расположенные в радиусе 10 км, вносится около 50 т/га навозной жижи, которая по виду больше напоминает мутную воду. Навоза из лагун достаточно на 400 га. В сутки образуется – 150 м3 навозных стоков, что значительно превышает расчётный показатель в 60 м3. В жиже всего 3% сухого вещества, когда должно быть 5-7%, и с этим еще предстоит хозяйству разбираться. В планах «Труда» приобретение установки со шланговой системой перекачки навозной жижи непосредственно на определённые поля в радиусе 7 км. Можно было бы рассмотреть и вариант биогазовой установки, но, к сожалению, у нас нет поддержки таких проектов. Перед осуществлением данных проектов была заказана необходимая экологическая документация, всётаки до ближайшего дома 250 м. Если лето жаркое, то запахи чувствуются, если прохладное, то не так заметно. Надо, видимо, пользоваться септиками.

Есть над чем работать

менять тросы. На этой же глубине идёт магистральный трубопровод, в котором установлен обратный насос, гонящий жижу по второму кругу через отдельный трубопровод и далее – в предлагуну, а затем в лагуну. Во время второй прокачки навоза происходит его смешивание, разжижение, гомогенизация, ведь по пути собирается не только жижа из коровника беспривязного содержания, но и довольно твердая фракция из телятника. Из предлагуны навозная жижа через перепускной колодец идет в лагуну. На каждый коровник рассчитано по две лагуны, каждая объёмом 5000 м3. Лагуны расположены в непосредственной близости от коровника. Из лагуны цистерна сама откачивает жижу, которая затем вывозится на поля. На

С поголовья 1030 коров со средним удоем 6150 кг молока в год хозяйство ежедневно сдает 16 тонн молока на молзавод «Балтийское молоко» по цене 13,50 рублей за физическую тонну (3,3% белок, 4% жир). Если бактериальная обсемененность молока в норме, то над соматическими клетками надо ещё поработать, чтобы снизить их количество до европейских стандартов. Есть некоторые проблемы с маститами, для их определения куплен специальный аппарат. Вызывает вопросы использования резиновых ковриков для коров, может быть, всё-таки стоит подсыпать опилок. По словам директора ОАО «Труд» Олега Щадина, «в настоящее время больше внимания требуется уделять вопросам управления и кормления, нужно психологически перестраиваться на новые технологии, постоянно учиться». В «Труде» умеют и любят трудиться, поэтому здесь всё получается. А реализованные планы становятся отправной точкой новых идей.

AGRICULTURAL NEWS № 4/2008

05.11.2008 0:57:53

œÚËˆÂ‚Ó‰ÒÚ‚Ó

Рынок отечественного птицеводства – достойный ответ импорту Под таким названием 5 сентября 2008 года в ИА «Росбалт» (Санкт-Петербург) состоялся круглый стол, посвящённый вопросам российского рынка птицеводческой продукции. Руководитель Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по СанктПетербургу и Ленинградской области Олег Громов заявил журналистам, что по результатам очередной проверки в июне-июле 2008 года 39-ти американских птицефабрик, было решено исключить с 1 сентября 2008 года 19 сельхозпредприятий США из списка поставщиков мяса птицы, остальным 20-ти предприятиям были сделаны предупреждения. Громов пояснил, что сроки обследования были согласованы заранее с американской стороной, а предыдущие комиссии уже выявляли нарушения, и предприятиям было предложено привести производство в соответствие с требованиями законодательства РФ. Летняя проверка показала, что замечания российских специалистов были проигнорированы и на 19-ти предприятиях были выявлены серьёзные нарушения норм и требований, которые предъявляет к производству мяса птицы российский контроль. В частности, американцы используют запрещённые в производстве мяса птицы антибиотики, хлор и другие вредные элементы. Так, исследования показали, что наличие мышьяка в американских окороках превышает допустимые нормы в два раза. Был обнаружен сальмонеллёз и ряд других болезней. Нарушаются нормы в технологии забоя, замораживания и охлаждения птицы. Например, охлаждение тушек производится в хлоре и затем они замораживаются, а при оттаивании хлор с курятиной попадает в желудки россиян. Как заметил эксперт, «зачастую

Справка По оценке экспертов, российский рынок мяса птицы составляет 3,4 млн т, из которых 2,1 млн т – отечественного производства, 1,3 млн т – импорт, 70% которого поставляется из США (около 900 тыс. т). При этом, по их подсчётам, реальная потребность в мясе птицы в России составляет 2,8 млн т. Запрет поставок 19-ти американским предприятиям сократил импорт из США на 140 тыс. т.

американцы поставляют нам трупы, а не птицу». Олег Громов подчеркнул, что российская сторона неоднократно уведомляла американских ветеринаров о допускаемых нарушениях, однако они не доводят информацию до своих производителей. Как рассказал Сергей Яхнюк, вицегубернатор правительства Ленинград-

По данным Росстата за январь-июль 2008 года в Северо-Западном Федеральном округе доля Ленинградской области в общем объёме производства продукции АПК составила: по мясу скота и птицы – 51,3%, молоку – 36,4%, куриному яйцу – 63,4%.

чественная охлаждённая областная продукция не идёт ни в какое сравнение с замороженными окороками американского производства. Ленинградским птицефабрикам удаётся удерживать рынок только благодаря внедрённым высоким технологиям и высококлассным специалистам. Генеральный директор ОАО « Л е н п т и ц е п р о м » Юрий Трусов уверен, что российские птицефабрики способны за 2-3 года полностью заместить импортную продукцию. Коммерческий директор ЗАО «Птицефабрика «Роскар» Сергей Шведков Внедрённая на ПФ «Роскар» система управления сообщил: «Я шокирован на основе принципов ХАССП позволяет данными Россельхознадзогарантировать высокое качество продукции ра о производстве в США и буду только рад, если у россиян в рационе будет преобладать качественная натуральная продукция отечественного производства». Но вместе с тем, как отметил С.Шведков, « из-за резкого роста цен на корма птицефабрики сейчас работают практически с нулевой рентабельностью. Например, этим летом наща компания работала вообще в убыток». Генеральный директор ОАО «Птиской области, председатель Комитета по агропромышленному и рыбохозяйс- цефабрика «Приморская» Юлия твенному комплексу, область в настоя- Фалалеева рассказала о грандиозных щее время производит 9,7 тыс. т мяса планах, которые прорабатывались птицы в месяц, тогда как потребность руководством фабрики перед начаС.-Петербурга – 9,5 тыс. т. Он отметил, лом реконструкции в 2004 году. А в что на российском рынке высокая конку- настоящее время её предприятие ренция отечественных производителей использует из 700 тыс. реконструии областные птицефабрики вынуждены рованых птицемест только 350-400 везти свою продукцию в Москву и на тыс. Выводить хозяйство на полную Северо-Запад. От прекращения поста- мощность экономически не выгодно вок заокеанской продукции горожане из-за дороговизны кормов, которые только выиграют, так как высокока- подорожали почти в 2,5 раза.

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 4/2008

Mak_4-2008.indd 7

Справка

05.11.2008 0:57:54

œÂ‰ÒÚ‡‚ÎˇÂÏ С.А.Голохвастова

Открытие новой «ГАЛАКТИКИ» 22 августа 2008 года в г. Гатчина Ленинградской области состоялось торжественное открытие нового молочного комбината «Галактика». По уровню технологий – это самое современное предприятие не только на территории России, но и в Европе. Инвестиции в проект составили более 2 млрд рублей. В церемонии открытия приняла участие министр сельского и лесного хозяйства Финляндии Сиркка-Лииса Анттила. Земные планы Сегодня потребителю хорошо известны торговые марки Гатчинского молочного завода: молоко «Большая кружка», «Доярушка», «Дворцовое», сок «Дедушкин сад». Когда старый молзавод, находящийся в центре города, не стал удовлетворять требованиям времени и потребностям

«Галактика» – молоко из Гатчины

Сумма инвестиций в проект составила более 2 млрд рублей, планируемый срок окупаемости комбината – около 7 лет. Партнёрские отношения с компанией «Фудлайн» и её широкая дистрибьюторская сеть позволят наладить поставки продукции комбината не только на Северо-Запад, но и по всей России. Планируется, что к концу 2008 года предприятие выйдет на производственную мощность 250-300 т, на следующий год – до 400 т. К 2010 году производительность комбината должна возрасти до 800 т в сутки. Завод оснащён оборудованием для выпуска свежей и кисломолочной продукции, питьевых йогуртов, пастеризованного и асептического молока в новой для России упаковке. Ежегодно планируется вводить в эксплуатацию новые линии для увеличения объёмов производства и расширения линейки продукции.

Качество от «Валио»

На пресс-конференции по поводу открытия «Галактики». Слева направо: Игорь Акимов, генеральный директор «Тетра Пак»; Игорь Дю, генеральный директор ООО «Галактика»; Максим Иванов, председатель совета директоров группы компаний «Фудлайн»; Пекка Лааксонен, президент компании «Валио»; Вейо Мериляйнен, вице-президент компании «Валио»; Мика Коскинен, генеральный директор ООО «Валио»

рынка, родилась идея строительства нового современного предприятия. Это случилось чуть более двух лет назад. А потом были встречи с будущими партнёрами, на которых обсуждалась идея совместного строительства завода, размеры производства и, соответственно, инвестиций. По словам Максима Валентиновича Иванова, председателя совета директоров группы компаний «Фудлайн» и ООО «Галактика», сначала планировалось небольшое производство на 300 т в сутки. Но изучение рынка показало, что выгодней инвестировать в строительство крупного современного завода. Космическое название «Галактика» стало дополнительным стимулом построить предприятие 21 века. Причём слово можно расшифровать и иначе: «Га» – первый слог от «Гатчина», «лакта» – молоко, а вместе – «Гатчинское молоко» или Млечный путь.

Mak_4-2008.indd 8

Ключевыми партнерами проекта являются финская компания «Валио», производитель молочной продукции, и «Тетра Пак», лидер в области переработки и упаковки пищевых продуктов. «Валио» внедрило систему организации бизнес-процессов и контроля качества производства. Президент «Валио» Пекка Лааксонен гордится тем, что компания, основанная в 1905 году, начала работать в России практически с момента создания – с 1908 года. «Это длинный и успешный путь. Россия для «Валио» всегда была второй родиной. В течение 100 лет мы поставили много продукции в Россию. Теперь надеемся, что на этом современнейшем предприятии в ближайшем будущем будет производиться продукция под брендом «Валио». Вейо Мериляйнен, вице-президент компании «Валио», президент Ассоциации европейских производителей молока доволен тем, что «на новом комбинате используются те же принципы контроля качества, что на «Валио». «В этом заключалась наша основная роль при реализации этого проекта», – подчеркнул он. «Действительно, отличительная черта нового предприятия – особое внимание качеству, – рассказывает Игорь Сан-Сенович Дю, генеральный директор ООО «Галактика», – площадь лаборатории на заводе составляет 1000 м2. Впервые качеству продукции уделяется такое серьёзное внимание. У нас две лаборатории с самым современным оборудованием, в одной из них проверяется качество на стадии приёмки сырого молока. Главное, что произошли значительные изменения в проведении анализов. Сегодня часто качество проверяют по косвенным показателям, что чревато погрешностями. У нас прямой компьютерный анализ, а результат выдаёт беспристрастная автоматика. Вместе с «Валио» мы также попытались создать маленький

AGRICULTURAL NEWS № 4/2008

05.11.2008 0:57:54

œÂ‰ÒÚ‡‚ÎˇÂÏ Заместитель министра сельского хозяйства России Николай Александрович Архипов, в свою очередь, отметил, что только такое молоко сегодня и нужно российским потребителям: «Молоко – это будущее нации. Недавно принятый технический регламент на молоко даст зелёный свет действительно натуральной продукции на прилавки».

На работу – с комфортом

Открытие «Галактики». Слева направо: Максим Иванов, Александр Худилайнен, Николай Архипов, Сиркка-Лииза Анттила, Валерий Сердюков, Игорь Дю

научно-исследовательский отдел по разработке новых продуктов питания». Немаловажно, что цена на продукцию, производимую в Финляндии и в России под брендом «Валио», будет одинаковой для потребителей, так как качество будет одинаковым. Об этом заявил генеральный директор ООО «Валио» Мика Коскинен.

Самое современное – от «Тетра Пак» Технологическое оснащение позволяет «Галактике» называться самым современным европейским предприятием в сфере молочной промышленности. Оборудование разработано и поставлено компанией «Тетра Пак», для которой данный проект стал уникальной возможностью воплотить все свои технологические инновации комплексно, на одном предприятии. «Участвовать в создании и строительстве такого завода – большая честь. Здесь представлены самые последние достижения инженерной мысли в технологиях. Это была отличная возможность показать, чем компания обладает. Мы поставили оборудование 21 века – такого в России больше нет ни на одном молочном комбинате. Контролировать процесс и управлять производством можно с компьютера директора, находясь даже вне территории завода», – рассказывает Игорь Юрьевич Акимов, президент и генеральный директор компании «Тетра Пак». После запуска завода сотрудничество «Галактики» с «Тетра Пак» будет продолжено: предприятие намерено закупать новое упаковочное оборудование, инвестируя в самые современные, инновационные формы упаковки.

Несмотря на то, что автоматизация процессов на новом заводе составляет 100%, кадры по-прежнему «решают всё». Поскольку ручного труда на заводе практически нет (вручную подключается только шланг молоковоза во время приёмки сырья), самыми востребованными специалистами оказались квалифицированные инженеры. Именно они контролируют роботов и автоматы, которые отвечают за все производственные процессы. Чтобы укомплектовать современный завод, пришлось провести большую работу по подбору персонала. Поскольку в самой Гатчине не удалось набрать достаточного количества специалистов соответствующего уровня, кадры искали в Петербурге. Благо, что небольшое расстояние – всего 40 км – позволяет ежедневно возить специалистов из Северной столицы. Уже войдя в комфортабельный автобус, работники чувствуют атмосферу заботы, им предлагаются свежие газеты, чай, кофе, звучит музыка. На заводе есть столовая на 70 мест, медицинский центр. Существует серьёзная программа обучения персонала. С «Валио» заключён договор на 7000 человеко-часов учебы. Большая работа ведётся и по мотивации персонала. Когда предприятие выйдет на полную мощность, в три смены будет работать 150 человек. Работа не остановится ни на минуту, и так 365 дней в году.

В «центре управления полетами» «Галактики»

Образец для всей России Только натуральное Молоко на «Галактику» и Гатчинский молзавод поставляют более 30 хозяйств Ленинградской области. С поставщиками проводится постоянная работа по улучшению качества сырого молока. На данном этапе местные производители Ленинградской области пока справляются с объёмами поставки сырья для производства высококачественного молока. В перспективе, при увеличении производительности, комбинат готов привозить молоко из других регионов России, и даже сотрудничать с поставщиками из стран Балтии и Финляндии. Руководство компании подчеркивает, что все молочные продукты будут только натуральными.

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 4/2008

Mak_4-2008.indd 9

На открытии нового предприятия губернатор Ленинградской области Валерий Павлович Сердюков сказал: «Это очень значимый проект для области и для России: здесь производятся продукты, так необходимые нашему человеку, кроме того, новое производство решает задачи нацпроекта в АПК. Качество молока здесь будет на уровне европейских стандартов. Но чтобы иметь такое качество, нам надо ещё много работать с сельхозпредприятиями. Надеемся, что молочная продукция пойдёт на стол жителей Ленинградской области и Санкт-Петербурга. Мы создали все условия для того, чтобы этот проект был реализован. Хотелось бы пожелать, чтобы молзавод «Галактика» стал действительно образцом по переработке молока для всей России».

05.11.2008 0:57:55

ΔË‚ÓÚÌÓ‚Ó‰ÒÚ‚Ó Е.А.Лукичёва

ВПЕРВЫЕ В РОССИИ конкурс дояров на доильном зале 12 августа 2008 года на базе ЗАО «ПЗ «Приневское» Всеволожского района Ленинградской области прошёл 29-й областной конкурс профессионального мастерства операторов машинного доения коров. Впервые в Российской Федерации конкурс проводился в условиях доильного зала. Предыдущие конкурсы проходили на линейных доильных установках типа молокопровод.

К моменту проведения конкурса в Ленинградской области из 126 хозяйств, занимающихся прои зводством молока, в 30 хозяйствах были уже введены в строй и успешно эксплуатировались 33 доильных зала, в которых доилось 19352 головы. К 2012 году более 60% поголовья коров в области будет находиться на беспривязном содержании с доением в доильных залах. В связи с этим, Комитетом по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области было принято решение разработать условия конкурса и необходимую документацию для проведения 29-го конкурса операторов машинного доения коров в условиях доильного зала. Сложность подготовки конкурса заключалась в том, что в областных хозяйствах установлены доильные залы («ёлочка», «параллель», «карусель») различных фирм из многих стран и технологии

Mak_4-2008.indd 10

дойки на них несколько отличаются друг от друга. Организаторы конкурса подготовили для участников конкурса и членов жюри подробные инструкции прохождения конкурса на датской «ёлочке» 14х2 с быстрым выходом. В конкурсе приняли участие 16 операторов машинного доения из 12 муниципальных районов. По статистике стаж конкурсантов составил от 1 года до 29 лет, а размер поголовья, обслуживаемого одним оператором – от 45 до 550 коров. Конкурс проходил в три этапа: первый – санитарное состояние конкурсантов, второй – проверка уровня теоретической подготовки конкурсантов (тестирование), третий – непосредственно дойка (подготовка животных и доильного оборудования к доению, одевание доильного аппарата, доение, снятие доильного аппарата, время доения и количество надоенного молока). Первые два этапа оценивали специальные судейские комиссии, а на третьем этапе – 4 комиссии (работавшие по очереди по две комиссии одновременно). Каждый оператор доил по 7 животных, таким образом, одновременно соревновалось по два участника, то на правой, то на левой половине доильного зала, что позволяло оперативно меняться конкурсантам и судейским комиссиям, а также животным занимать места. Такая ротация участников конкурса и судейских комиссий позволила

затратить минимум времени на проведение третьего этапа конкурса. Первое место в конкурсе занял молодой дояр из ЗАО «ПЗ «Гомонтово» Волосовского района Константин Туесьев. Он работает в хозяйстве всего год и обслуживает 45 голов дойного стада. Призом за первое место уже традиционно стал автомобиль ВАЗ-2107.

Медалью за второе место и скутером была награждена Вера Иванова из ЗАО «ПЗ «Приневское». Призами за третье место и за победу в номинации «Победитель среди молодых участников» стали путёвки на Валаам на двух человек. Путёвки получили Татьяна Попова из ЗАО «ПЗ «Красноармейский» Приозерского района и ее однофамилица Надежда Попова из ЗАО «ПЗ «Гражданский», также представлявшая Приозерье.

AGRICULTURAL NEWS № 4/2008

05.11.2008 0:57:56

Mak_4-2008.indd 11

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 4/2008

05.11.2008 0:57:57

ΔË‚ÓÚÌÓ‚Ó‰ÒÚ‚Ó Егор Гришин ООО «Макс-Агро»

Здоровье коровы начинается с телёнка

Рентабельность производства зависит от здоровья животных и их продуктивного долголетия, которое закладывается с самого рождения телёнка. На сегодняшний день в большинстве сельскохозяйственных предприятий в период молочной выпойки всё зависит от ответственности человека, занимающегося телятами, т.е. от телятницы. От неё зависит, сколько тот или иной телёнок получил молока, какой температуры, правильно ли был разведен ЗЦМ и т.д. При огромном дефиците кадров на селе, не всегда удаётся найти человека, который должным образом относится к своим обязанностям, а если и удаётся, то не всегда он может справиться с тем объёмом работы, который нужно делать. В таком случае на помощь может прийти техника: системы автоматизированной выпойки телят решают данную задачу, но требуют достаточно больших инвестиций. В данной ситуации можно предложить решение, которое хорошо зарекомендовало себя и не требует больших инвестиций со стороны хозяйства – это кормокухня, которая представляет собой ёмкость для

молока с миксером. Она позволяет не только удобнее и правильнее приготовить кормовую смесь, но и экономит время при кормлении. Так, ёмкость на 180 литров позволяет за 15-20 минут приготовить и раздать смесь для 50-70 телят. В зависимости от миксера, ёмкость подходит как для приготовления смеси из порошка ЗЦМ (мощный мотор обеспечивает полное, без комков

растворение порошка), так и для выпойки цельного молока. Подогрев, работающий от сети, позволяет не только нагревать воду или молоко, но и в автоматическом режиме поддерживать заданную температуру в течение длительного времени. С помощью аккумуляторного насоса можно легко дозировать молочную смесь даже там, где нет электричества. Нержавеющая сталь гигиенична и легко очищается. Компания «Макс-Агро» предлагает кормокухни различной вместимости – 90, 120, 180 и 300 литров. Самый оптимальный вариант – ёмкости на 180 литров – они относительно лёгкие, и что не маловажно, особенно в нашем климате – смесь не успевает остывать. Большие ёмкости позволяют, конечно, кормить больше телят за 1 проезд, но при этом к концу кормления температура смеси опускается с 37-40 градусов до 20-25! Таким образом, кормокухня позволит решить следующие задачи: сокращение персонала, качественная подготовка смеси, контроль температуры, дозировка и облегчение труда телятницы. На правах рекламы

ООО «Макс-Агро» тел. (812) 655-03-23 12

Mak_4-2008.indd 12

AGRICULTURAL NEWS № 4/2008

05.11.2008 0:58:01

ΔË‚ÓÚÌÓ‚Ó‰ÒÚ‚Ó

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 4/2008

Mak_4-2008.indd 13

05.11.2008 0:58:02

Реклама AGRICULTURAL NEWS № 4/2008

Mak_4-2008.indd 14

05.11.2008 1:10:50

ΔË‚ÓÚÌÓ‚Ó‰ÒÚ‚Ó Анне Хукстра директор по экспорту фирмы Wopereis, Голландия Александр Закревский руководитель сервисной службы ЗАО «НПО “Агротехкомплект”»

Доильный робот в России – быть или не быть? Первые доильные роботы появились на рынке около 25 лет назад в странах, где средний размер хозяйства был относительно небольшим (50-100 дойных коров), на так называемых семейных молочных фермах. Как правило, владелец такой фермы одновременно является и работником, выполняющим все необходимые операции. Не нужно объяснять, какая нагрузка ложится на человека, который нередко в одиночку управляется со 100 коровами и соответствующим количеством молодняка, и так в течение 365 дней в году. Идея разработчиков доильных роботов заключалась, прежде всего, в экономии трудовых затрат, поскольку это очень дорогой ресурс в Европе. Также в Европе на протяжении нескольких последних лет сохраняется тенденция по укрупнению ферм. Многие фермеры не выдерживают условий рынка и продают свои фермы и квоты соседям, а сами, как правило, находят другую, не связанную с сельским хозяйством работу или вовсе эммигрируют в Канаду, Новую Зеландию, Австралию. Безусловно, использование доильных роботов позволяет обслуживать больше животных, не увеличивая количество работников, а также «развязывает руки» и высвобождает время для других, не менее важных дел на ферме. Но есть и существенные ограничения в применении доильного робота: он может справляться с 50-60 дойными коровами, а среднее количество коров на семейных фермах растёт весьма быстро. Однако далеко не всем фермерам по карману держать «в штате» несколько доильных роботов. Тем не менее, в России уже есть некоторый опыт внедрения и использования инновационных технологий доения.

И накормит, и подоит, и успокоит Технологическими преимуществами доильных роботов является то, что коровы самостоятельно определяют, сколько раз в день они хотят доиться. Благодаря этому на 10-15% увеличивается продуктивность в сравнении с общепринятым двух-разовым доением в зале. С роботом коровы в среднем доятся 2,7 раза в сутки. Поскольку животных мотивируют прикормкой на посещение робота, то коровы ходили бы в него гораздо чаще только для того, чтобы поесть концкормов, но в систему заложен минимальный интервал между доениями – 6-7 часов. То есть робот впустит в бокс корову, но если с последней дойки не прошло заданное время, то ей не будет выдана порция концкормов, откроется выходная дверь и робот

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 4/2008

Mak_4-2008.indd 15

чувствительными электрическими импульсами вынудит её выйти из бокса. Такое ограничение связано с тем, что качество (и, соответственно, стоимость) молока зависит от интервала между его выдаиваниями. Использование доильных роботов в России, как ни парадоксально звучит, может дать и существенные психологические преимущества. При применении робота на ферме создаётся более спокойная обстановка, поскольку там почти не остается людей, только скотник периодически чистит стойла. Благодаря этому у коров значительно сокращаются стрессы, которые они получают, когда их перегоняют на преддоильную площадку, загоняют в доильный зал. Кто бывает на российских фермах и видит, как происходит доение, тот понимает, о чем идет речь. Между тем именно стрессы у коров являются одной из основных причин их ранней выбраковки. У беспривязной технологии в России уже сло-

жилась некоторая история и статистика: коровы выдерживают всего 2,5-3 лактации. В Европе эта цифра выше, не в последнюю очередь из-за спокойных условий содержания. Коров не гонят палками, не кричат, они для фермера средство для зарабатывания денег. Еще одно неоспоримое преимущество доильного робота, связанное с проявлением российского «человеческого фактора», в том, что робот работает без выходных, праздников.

Подстроиться под робота Несмотря на то, что сама идея создания роботов была превосходной, по целому ряду причин внедрить их на рынок оказалось не столь лёгким делом. Робот – довольно дорогое удовольствие. Кроме того, при переходе на эту

05.11.2008 0:58:15

ΔË‚ÓÚÌÓ‚Ó‰ÒÚ‚Ó

Другая философия

технологию нужно быть готовым к высоким первоначальным инвестициям и к необходимости платить за сервисное обслуживание. Есть у роботов и «физиологические» минусы. Далеко не все дойные коровы имеют идеальное расположение сосков, позволяющее им доиться роботом. Не подходят коровы с близко расположенными сосками, касающиеся друг друга задние соски роботом воспринимаются как один. Если вымя высокое сзади, то сенсор не видит задние соски в горизонтальной плоскости. Поэтому при внедрении такой системы фермеры вынуждены продавать (выбраковывать) коров, которые имеют неправильное (неприемлемое для системы распознавания робота) расположение сосков (это, как правило, самые высокопродуктивные коровы). Обычно приходится выбраковывать 10-15% коров, иногда до 50%. Были случаи, когда после установки роботов фермеры так и не могли начать эффективное использование данной технологии и вынуждены были возвращаться к уже привычному доильному залу. Ферма, на которой будет работать доильный робот, должна иметь планировку, несколько отличающуюся от обычного беспривязного содержания. Это связано с особенностями передвижения к доильному роботу и из него, прохода к корму. Также доильный робот требует особого сервиса, он не может работать «на отказ», до поломки. Сервисное обслуживание роботов частое и дорогое. Сигнал тревоги от робота может поступить на мобильный телефон фермера в любое время. В двух третях случаев фермер самостоятельно может устранить проблему, в остальных случаях он звонит сервисному инженеру, который должен прибыть в течение 40 минут. При начале эксплуатации первых поколений доильных роботов отмечалось ухудшение показателей качества молока. Повышалось содержание соматических клеток, увеличивалась бактериальная обсемененность и кислотность, уменьшалась плотность (это связано с тем, что в молоко попадает больше воды из-за частых промывок робота). За последние годы надёжность доильных роботов очень повысилась, первопроходцы в этой сфере выпускают уже третье поколение оборудования, в котором, в том числе, улучшены системы, отвечающие за качественные показатели молока.

Mak_4-2008.indd 16

Несмотря на все достоинства и недостатки доильных роботов, эта технология уже не воспринимается как футуристическая, не имеющая ничего общего с российской действительностью. На сегодняшний день в России успешно эксплуатируется несколько современных доильных установок. И это, безусловно, положительный фактор. Дело в том, что в Европе уже около 85% коров содержатся беспривязно, и тенденция перехода на эту технологию сохраняется. В России пока только 5% коров на беспривязи. Так, если доильный робот – это «последний писк моды», то доильный зал для нас – все еще «предпоследний». И специалисты из глубинки с твёрдыми, но устаревшими убеждениями о технологии содержания и доения коров, осознавая, что в стране уже эксплуатируются такие новшества, как доильные роботы, будут легче решаться на переход к беспривязному содержанию и доению в доильном зале. Однако применение автоматизированного роботодоения на крупных фермах является экономически неоправданным ни с точки зрения первоначальных инвестиций, ни со стороны стоимости их эксплуатационного обслуживания. Один доильный робот может обслуживать до 60 коров. Сейчас производители могут устанавливать до пяти доильных боксов с одним управляющим блоком, но

пропускная способность дополнительных боксов составляет 30 коров. Экономическая эффективность доильного робота обусловлена экономией затрат физического труда человека, а соотношение стоимости оборудования и уровня оплаты труда в России увеличивает срок окупаемости доильных роботов в России до 10 раз по сравнению с Европой. Иными словами, покупать доильные роботы на крупную ферму нецелесообразно. Использование доильного робота – это совсем другой подход к ведению животноводства, другая философия, для понимания которой необходимы консультации со специалистами в этой области. Тем не менее, оценивая нынешнюю ситуацию в России (надеемся, что кризисные явления будут иметь краткосрочный характер) и тенденции в молочном животноводстве, можно с уверенностью сказать, что у доильного робота в России есть будущее, пусть и в небольшой специфической рыночной нише.

AGRICULTURAL NEWS № 4/2008

05.11.2008 0:58:16

ПЛЮЩИЛКИ MURSKA  10 ЛЕТ В РОССИИ ! Мы очень рады тому, что на протяжении последних десяти лет активно работали в России. За эти годы количество членов нашего Клуба приумножилось: теперь пользователи вальцевых мельниц Мурска есть в 44 регионах, вплоть до Благовещенска и Якутии! Плющилки работают и всё больше экономят затраты на корма в хозяйствах, одновременно являясь гарантией сохранения урожая. Используя технологию плющения и консервирования зерна Мурска можно начать уборку зерновых на 3 недели раньше, а значит, и закончить до того, как пойдут дожди. Животные получат качественный корм на всю зиму, который готов к употреблению. В последнее время интерес к технологии особенно возрос из-за сильного роста цен на энергию и готовые корма. Даже комбикормовые заводы начинают плющить компоненты комбикормов на вальцовых мельницах. Добро пожаловать в Клуб Мурска!

Разнообразный модельный ряд смесителей-кормораздатчиков BvL

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 4/2008

Mak_4-2008.indd 17

Параметры смесителей-кормораздатчиков BvL подходят для любого, даже для узкого кормового прохода. Объем загрузки – 6,5-40 м2. Смеситель-кормораздатчик может быть оснащен одним или двумя вертикальными шнеками со сменными резцами, которые гарантируют получение однородного корма. Различные варианты разгрузки кормов на кормовой стол могут удовлетворить любые запросы. Смеситель-кормораздатчик BvL имеет оснащение в соответствии с желаниями заказчика. Он удобен в работе, прост в обслуживании, долговечен, надежен, безопасен. Осуществляется гарантийное и техническое обслуживание смесителей, а также обеспечение запасными частями и ремонт.

05.11.2008 0:58:17

KÓÏ‡ В.В.Солдатова, к.с.-х.н., с.н.с., ГНУ ВНИИСХМ РАСХН И.Н.Никонов, м.н.с., ГНУ ВНИИСХМ РАСХН Г.Ю.Лаптев, к.б.н., зав. лаб. ГНУ ВНИИСХМ РАСХН С.М.Кислюк, к.б.н., ООО «БИОТРОФ», Санкт-Петербург

Ферментативный пробиотик Целлобактерин-Т для выращивания поросят-сосунов Затраты на корма в себестоимости продукции свиноводства составляют до 65-70%. При этом до 30-35% органического вещества, поступающего с кормом, не усваивается животным. Поэтому ключевой задачей для специалиста-свиновода становится поиск не только дешёвого корма, но и способов повышения его переваримости и лучшего использования питательных веществ. Уникальный Целлобактерин-Т В компании «БИОТРОФ» был создан препарат Целлобактерин-Т, представляющий собой комплекс целлюлозолитических бактерий и совмещающий в себе функции двух кормовых добавок – кормового фермента и пробиотика. Препарат позволяет повысить усвояемость зерновых, подсолнечного шрота и отрубей, оптимизирует микрофлору ЖКТ за счёт подавления условно-патогенных и стимуляции роста полезных микроорганизмов, и существенно снижает расходы на лекарственные средства (в том числе и антибиотики). Было показано, что Целлобактерин-Т работает как при благоприятных, так и при неблагоприятных ветеринарнозоотехнических условиях. Целлобактерин-Т обладает уникальной термостабильностью, выдерживая как обычное гранулирование, так и экспандирование и экструдирование при температуре до 105оС.

Хозяйственный опыт На базе племзавода «Пламя» Гатчинского района Ленинградской области был поставлен научно-производственный опыт по изучению влияния скармливания Целлобактерина-Т подсосным свиноматкам-первоопороскам и поросятам-сосунам. Были отобраны по принципу аналогов две группы (контрольная и опытная) по 30 голов свиноматок возрастом 11-13 месяцев с живым весом 150-170 кг. Обе группы получали комбикорм. В состав рациона опытной группы добавляли Целлобактерин-Т из расчёта 1 кг препарата на 1 т комбикорма. Целлобактерин начали вводить в рацион свиноматкам до опороса, замешивая в комбикорм. Поросятам, родившимся у свиноматок опытной группы, давали Целлобактерин-Т из расчёта 1 г на голову,

Mak_4-2008.indd 18

начиная с 5-го дня рождения в течение 3 дней, затем – периодически через 5 дней по 5 г на голову. Целлобактерин вводили вручную, добавляя в общую кашу прямо в корытца для поросят. Исследования показали, что введение Целлобактерина-Т в комбикорм не оказало отрицательного влияния на его поедаемость. Поросята опытной группы полностью съедали заданные корма, были более активны при кормлении по сравнению со сверстниками из контрольной группы. Необходимо отметить, что у поросят, получавших Целлобактерин-Т, не наблюдалось желудочно-кишечных расстройств в отличие от представителей контрольной группы. Результаты экспериментов показали, что ввод Целлобактерина-Т в состав комбикорма способствовал лучшей сохранности поросят в первой и во второй половине подсосного периода по сравнению с контролем. В результате чего численность поросят из опытной группы, поставленных на доращивание, была существенно выше по сравнению с контрольной группой. Полученные результаты, особенно повышенную сохранность поросят в возрасте 60 суток, получавших Целлобактерин-Т (на 24,6% выше по сравнению с контролем), можно объяснить положительным влиянием ферментативного пробиотика. Поро-

сятам в переходный период от питания материнским молоком к началу поедания концентрированных кормов особенно важна нормализация микрофлоры желудочно-кишечного тракта. До 21-дневного возраста желудочный сок у поросят-сосунов неполноценен: в нём отсутствует соляная кислота и мало пепсина. Активность пищеварительных ферментов тонкого кишечника поросят ко времени отъёма недостаточна для переваривания концентрированных кормов. Целлюлозолитические бактерии, входящие в состав Целлобактерина-Т, способствуют повышению переваримости и усвояемости растительных компонентов комбикорма. Необходимо отметить возможность положительного влияния Целлобактерина-Т на поросят через молоко свиноматок, его количество и наличие в нём иммуноглобулинов. Оценка влияния Целлобактерина-Т на молочность свиноматок и эмбриональное развитие поросят требует дополнительных исследований. Полученные данные свидетельствуют о положительном влиянии Целлобактерина-Т на рост и развитие поросят-сосунов. Применение Целлобактерина-Т позволяет не только получить здоровое и крепкое потомство у свиноматок, но и повысить процент сохранности поросят с одновременным снижением затрат на выращивание. Авторы статьи благодарят директора ОАО «Племзавод «Пламя» Ю.Я.Малаева и главного зоотехника В.А.Хведосюк за помощь в проведении эксперимента.

Таблица. Влияние Целлобактерина-Т на выращивание поросят-сосунов.

Группа

Показатели, ед. изм. Средний вес поросёнка при рождении, кг Количество поросят в возрасте 30 дней, гол. Средний вес поросёнка в 30-дневном возрасте, кг % сохранности Количество поросят при отъёме в возрасте 60 дней, гол. Средний вес поросёнка при отъёме в 60-дневном возрасте, кг % сохранности Деловой выход поросят на 1 свиноматку, гол.

контроль 1,0 247 8,1 82,3 206 14,6 68,6 6,9

опыт 1,0 265 8,6 88,3 260 14,4 86,7 8,7

Опыт в % к контролю 100,0 107,3 106,2 107,3 126,2 98,6 124,6 126,1

AGRICULTURAL NEWS № 4/2008

05.11.2008 10:43:34

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 4/2008

Mak_4-2008.indd 19

www.biotrof.ru (812) 322 65 17 324 65 19 448 08 68

05.11.2008 0:58:19

KÓÏ‡ О.В.Толмацкий кандидат биологических наук, ведущий специалист ООО “Лаллеманд”

Влияние микотоксинов на продуктивность и здоровье коров Данная тема, несмотря на свою очевидную актуальность, все ещё не находит серьёзного осмысления со стороны отечественных специалистов. Тем не менее, многие проблемы, с которыми приходится сталкиваться зоотехникам и ветеринарам, в той или иной степени связаны с микотоксинами. Микотоксины могут формироваться на растениях в период их роста, при уборке на корм, находиться в уже готовых кормах как при хранении, так и непосредственно при скармливании скоту. Таким образом, микотоксины всегда присутствуют в кормах, независимо от их вида (грубые, сочные, зерно, комбикорма и отходы технических производств). Однако лишь считанные хозяйства проводят анализ скармливаемых кормов на предмет содержания в них микотоксинов. Именно поэтому и создаётся видимость отсутствия данной проблемы как таковой. Наиболее опасные для животных микотоксины продуцируются плесневыми грибами родов Fusarium, Penicillium и Aspergillus. Споры плесневых грибов способны вызывать аллергические реакции, псевдопневмонию, а сами микотоксины – серьезные расстройства пищеварения, снижение иммунитета, продуктивности (надой, привес) и репродуктивных способностей животных, могут привести к их гибели. Высокопродуктивные животные в этом отношении более восприимчивы, что обусловлено напряженностью обменных процессов в их организме. У молодняка с функционирующим рубцом и коров часть микотоксинов разрушается в рубце, поэтому телята в возрасте до 6 месяцев составляют наиболее уязвимый контингент стада. Сюда же следует отнести стельных коров, поскольку микотоксины легко преодолевают плацентарный барьер. Однако у молодняка старше 6 месяцев, нетелей и коров острые формы микотоксикозов по вышеуказанной причине могут перейти в хронические с субклиническими признаками. В США и ЕС при лабораторном анализе кормов на микотоксины используются нормативы, указанные в таблице. Все вышеуказанные микотоксины так

Mak_4-2008.indd 20

или иначе снижают репродуктивные качества коров – наблюдаются ранние аборты, эмбриональная смертность, низкая оплодотворяемость. По данным Департамента Ветеринарии США (USDA, 2005) на микотоксикозы приходится 20-35% всех абортов и случаев эмбриональной смертности. Плесневые грибы рода Aspergillus наиболее в этом смысле опасны, поскольку по статистике инициируют около 60-80% всех абортов и случаев эмбриональной смертности, вызываемых микотоксинами. Более того, афлатоксины формы В 1 и В 2, которые вырабатываются грибами Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus,

попадая в организм животных, преобразуются в менее токсичные формы М1 и М2. В свою очередь, эти микотоксины переходят в молозиво и молоко, и по продолжительности данный процесс занимает не более суток. Величина конвертирования афлатоксинов из В-форм в М-формы составляет 1,7% (L.Whitlow, North Carolina State University; 2005). Молоко и молозиво, содержащее афлатоксин М1 в количестве более 0,5 мг/л нельзя выпаивать молодняку. Основные направления воздействия микотоксинов на животных: 1. Снижение потребления кормов рациона.

Таблица. Нормативы, которые используются в США и ЕС при лабораторном анализе кормов на микотоксины

Плесневые грибы

Влияние на организм животных

Максимально допустимое содержание в рационе, мкг

Fusarium

Гастроэнтерит Геморрагии кишечника Снижение потребления кормов Гибель молодняка

100

Fusarium

Снижение продуктивности (надой, привес) Снижение потребления кормов

300

Penicillium

Диарея Поражение почек

5,0 (полновозрастные животные и молодняк с развитым рубцом могут частично обезвреживать токсин)

Зеараленон (F-2)

Fusarium

Снижение надоев Снижение потребления кормов Снижение репродуктивных качеств

100

Фуминозин

Fusarium

Снижение репродуктивных качеств

Aspergillus

Снижение надоев Снижение репродуктивных качеств, аборты Снижение потребления кормов, диарея Заболевания печени (жировое перерождение) Гиповитаминоз А

Микотоксин

T-2

Вомитоксин (DON)

Охратоксин

Афлатоксины (общее количество)

AGRICULTURAL NEWS № 4/2008

05.11.2008 0:58:21

KÓÏ‡ 2. Дефицит потребляемых питательных веществ: Из-за снижения питательности кормов, где развиваются плесневые грибы. Снижение абсорбции питательных веществ в пищеварительном тракте. Из-за снижения интенсивности, вплоть до блокировки, процессов обмена веществ. 3. Ослабление иммунитета. 4. Антигормональный эффект (в основном, эстрогены). 5. Антибиотическое воздействие на микрофлору рубца. 6. Воздействие на клеточном уровне – гибель клеток различных тканей, составляющих основу органов (кишечник, печень, почки). 7. Падение стрессоустойчивости. Плесневые грибы – аэробы – способны активно развиваться и производить микотоксины уже при влажности от 12-15%, в широком температурном диапазоне +10...+40 оС и при уровне рН 4,0-8,0 (Coulombe, 1993). По этой причине наиболее уязвимыми являются корма, хранение которых производится при аэробных условиях – сено, солома и фуражное зерно. Примечательно, что явно различимое визуально развитие

колоний плесневых грибов на кормах ещё не свидетельствует о наличии в них микотоксинов, и наоборот. Общее содержание микотоксинов в комбикормах предопределяется входящими в его состав сырьевыми компонентами. Для комбикормов, зерносмесей и зернофуража содержание вомитоксина является «сигнальным» показателем. Зерноотходы (зернопродукты), которые являются сосредоточением микотоксинов в огромных концентрациях, не рекомендуется включать в рацион скота как напрямую, так и в составе комбикормов (J. W. Schroeder, NDSU, 1999). Силосование, как способ анаэробного хранения кормов, имеет несомненное преимущество в плане предотвращения накопления микотоксинов в корме. Однако необходимо строгое соблюдение требований технологии: наличие чистых хранилищ, тщательная трамбовка (особенно для массы с высоким содержанием сухого вещества), определение необходимой длины резки, укрытие заготовленного корма плёнкой и гнётом. Препараты для силосования, как химические, так и биологические, способны значительно повысить аэробную стабильность заготовленного корма – препятствовать развитию аэробной

микрофлоры (плесневых грибов и дрожжей). В отличие от химических консервантов, содержащих агрессивные органические кислоты или их соли, биологические препараты содержат специально отобранные штаммы бактерий, которые вырабатывают пропионовую кислоту непосредственно в массе при ферментации. Тем не менее, являясь лишь частью технологии, препараты не способны исправить те нарушения, что имели место при кормозаготовке. Наиболее эффективным средством, снижающим риск возникновения и остроту течения микотоксикозов, являются специализированные адсорбенты. Компанией «Лаллеманд» разработан препарат «Сорбитокс», являющийся эффективным адсорбентом микотоксинов в рационах всех видов сельскохозяйственных животных и птицы. Он представляет собой композицию алюмосиликатов, обработанных по специальной технологии, и компоненты дрожжевых клеток. Препарат обладает стабильностью действия, широким спектром адсорбции, а низкая норма ввода в комбикорма позволяет использовать их в различных производственных условиях, как для продуктивного стада, скота на откорме, так и для молодняка различных половозрастных групп. На правах рекламы.

ПАРТНЕРСТВО С ЛАЛЛЕМАНД – ДВИЖЕНИЕ Новое для молочного животноводства! ОТ ПОНИМАНИЯ К УСПЕХУ!

Микробно-ферментные препараты Биотал для заготовки кормов. Широкий ассортимент позволит заготовить качественный корм из любых видов кормовых культур с разным уровнем влажности. повысят переваримость и поедаемость объемистых кормов обеспечат аэробную стабильность корма при пониженной влажности сократят потери от «угара» и вытекания сока Реклама

Специализированные дрожжи Биотал SC I-1077 для нормализации рубцового пищеварения предназначены для прямого скармливания, дополнительно обогащены селеном и цинком. повысят надои и качество молока снизят уровень кислотности рубца при концентратном типе кормления продлят продуктивное долголетие коров предотвратят развитие мастита, ацидоза, кетоза и ламинита снизят риск теплового стресса

ООО «Лаллеманд» Центральный офис в г. Санкт-Петербурге Тел./факс (812) 335 51 99 E-mail: infospb@lallemand.com

Офис во ВНИИ Кормов, г. Лобня Тел./факс (495) 577 79 38 E-mail: lallemand-mos@yandex.ru

www.lallemand.ru СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 4/2008

Mak_4-2008.indd 21

05.11.2008 0:58:21

KÓÏ‡ А.П.Таранович к.с.-х.н., директор по животноводству ООО «ПраймФид»

Использование жиров в кормлении высокопродуктивных коров Кормление коров с молочной про- рубце микроорганизмы, не способны дуктивностью свыше 7000 кг молока за усваивать большие количества ненасылактацию имеет ряд особенностей. Пос- щенных жиров. Итак, основными негативными эфле отёла в течение 90–120 дней корова способна секретировать максимальное фектами ненасыщенных жирных кислот количество молока, однако потребление являются: снижение потребления сухого корма в это время достигает максимума корма, нарушение переваривания клет- присутствует ряд негативных моментов. лишь в конце этого периода. Это обус- чатки, подавление процессов белко- Первое, для насыщения используют отхолавливает специфику нормирования вого синтеза, повышение образования ды, которые остаются в процессе очистки кормления по периодам лактации вы- трансизомеров жирных кислот, и, как пальмового масла. Второе, в качестве следствие – уменьшение надоев молока катализатора применяют никель, котосокопродуктивных коров. Так нужно ли вообще использовать и снижение содержания в нем белков рый остаётся в продукте и вреден для жиры или жировые добавки при кормле- и жиров. здоровья животных. Защита рубца может быть: нии животных в такой напряженный для Следующий момент, в таком продукте них период? Если разложить основные естественной (физической), напри- присутствуют окисленные компоненты мер, путем выбора или фракциони- (диоксины), которые разрушают питасубстраты, составляющие теплопродукцию организма животного, то это рования жирных кислот – преимущес- тельные компоненты корма. будет выглядеть так, как показано на Самым неприятным является обратвенно C-16 – с высокой точкой плаврисунке. зование изомеры транс-жирных кислот, ления и малым размером частиц; Из рисунка видно, что в этот период химической, например, путём пре- которые переносятся в молоко и мясо организм животного для своего функциобразования свободных жирных и считаются опасными для здоровья онирования усиленно использует высшие человека во многих странах. кислот в их кальциевые соли. молекулярные жирные кислоты Продукты, полученные хими(ВМЖК). Источником жирных кисческим путём, имеют неприятный Рис. Вклад энергии субстратов в теплопродукцию коров лот служит как жир, поступивший запах и вкус. Кроме того, все они с кормом, так и жир собственного в какой-то степени защищают «рутела животного. Главная задача в бец», но несут дополнительную этот период – с помощью жиров нагрузку на печень животного. рациона минимизировать исПродукты нового поколения, пользования жира тела, чтобы не которые получают из очищенного допустить сильных потерь живой пальмового масла путём физимассы животного. ческого разделения на фракции Какими же должны быть жир – БЕРГАФАТЫ. Это чистые жиры или жировая добавка, которые (99,9%), «защищённые» в рубце бласмогли бы, с одной стороны, годаря своему составу, выполняют частично компенсировать внутразгрузочную функцию для печени. ренний жир тела животного и Они обладают большей итоговой восполнить дефицит энергии, а ценностью по сравнению с жирами, с другой стороны, не нарушить связанными с химическими обрапищеварительные процессы ботками и абсолютно безопасны желудочно-кишечного тракта. В для здоровья животных и людей. кормлении жвачных животных это игПри химической защите проблемой рает главную, ключевую роль. является реакция длинноцепочечных ВЫВОДЫ: Если в кормлении жвачных животных жирных кислот с соединениями кальция 1. Необходимость использования использовать жир в рационе свыше 4% и магния, что приводит к образованию жиров и (или) жировых добавок от сухого вещества, то он должен быть мыла. Эта реакция снижает количество для высокопродуктивных коров специализированный («защищенный»). усвояемых минеральных веществ и прев первый период лактации очеМолекула жира состоит из глицери- пятствует правильному прикреплению видна. на и различных жирных кислот. Если микроорганизмов к волокнам клетчат2. Применяться должны только кислота имеет свободные связи, она ки (то есть нарушается переваривание специальные кормовые «защиявляется ненасыщенной. Вот такие кис- клетчатки). щённые» жиры и (или) жировые лоты очень нежелательны для рубцового В последнее время на российском добавки. пищеварения. Ингибирующее свойство рынке начинают появляться и другие 3. «Защита» не должна быть с поненасыщенных кислот по отношению к продукты, полученные химическим мощью химических методов, а рубцовым микроорганизмам объясня- путём. Это так называемые гидрогетолько естественной, не приносяется их большой поверхностной актив- низированные, то есть искусственно щей вред здоровью животного и ностью. Следовательно, обитающие в насыщенные атомами водорода. И здесь человека.

Mak_4-2008.indd 22

AGRICULTURAL NEWS № 4/2008

05.11.2008 0:58:45

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 4/2008

Mak_4-2008.indd 23

05.11.2008 0:58:46

«‡˘ËÚ‡ ‡ÒÚÂÌËÈ С.А.Доброхотов, филиал ФГУ «Россельхозцентр» по Ленинградской области О.В.Смирнов, ГНУ ВНИИ с.-х. микробиологии, д. б. н. Г.Ю.Лаптев, ГНУ ВНИИ с.-х. микробиологии, к. б. н. С.Д.Гришечкина, ГНУ ВНИИ с.-х. микробиологии, к. б. н. Л.Г.Данилов, ГНУ ВНИИ защиты растений, д. с.-х. н. А.И.Анисимов, СПГАУ, д. б. н., профессор

Биологическая защита земляники от вредителей Оценку эффективности препараНа долю садовой земляники приходится более 3/4 мирового производства ягод и 2/3 площадей, отведённых под ягодники тов проводили на экспериментальном (Метлицкий и др., 2003). В настоящее время производство ягод участке филиала ФГУ «Россельхозцентр» по Ленинградской области земляники во всём мире достигает 3 млн т в год. Земляника является высокорентабельной ягодной культурой, которая остро нуждается в экологически безопасных методах защиты от вредителей и болезней. Значительная часть продукции потребляется в непереработанном виде, поэтому применение химических инсектицидов на землянике не желательно. Эта культура повреждается значительным количеством видов насекомых и клещей. В частности, на посадках 2-4 года вредит земляничный прозрачный клещ (Tarsonemus pallidus Banks.). В годы с жарким летом, чаще во время уборки урожая, наблюдается сильное заселение растений обыкновенным паутинным клещом (Tetranychus urticae Косh.), но наиболее опасным вредителем является земляничномалинный долгоносик (Anthonomus rubi Hbst.). До недавнего времени против земляничного долгоносика не существовало биологических препаратов, а против земляничного клеща испытывали хищных клещей из рода Amblyseius (А. reductus Wainst., A. andersoni Chant, А. cucumeris Oud.). Последний вид начинает широко применяться в Финляндии (Tuovinen, 2007). Таблица.

Учитывая, что химические инсектициды губительно действуют на полезную фауну, в частности на хищных клещей, мы попытались оценить эффективность микробиологического препарата, созданного на основе бактерии Bacillus thuringiensis

Имаго землянично-малинного долгоносика (А) и наносимые им повреждения (Б); из Щеголева, 1964.

10-го серотипа (ВТ Н10), и немабакта, созданного на основе энтомопатогенной нематоды, содержащей симбиотическую бактерию рода Xenorabdus. В качестве эталона был выбран инсектицид актеллик, чаще всего применяемый на землянике для борьбы с долгоносиком.

Поврежденность бутонов земляники и эффективность использования биопрепаратов против землянично-малинного долгоносика

Вариант опыта

Дней после первой обработки: 14 21

Эффективность, %*

Контроль

45,5 ± 2,45 a

43,4 ± 2,89 a

41,9 ± 2,11 a

BТ Н10, однократно

16,5 ± 1,82 gi

30,7 ± 2,18 bc

32,4 ± 1,65 b

22,8

BТ Н10, двукратно

16,5 ± 1,82 gi

23,0 ± 1,98 def

25,5 ± 1,57 cd

39,2

Немабакт, однократно

13,4 ± 1,43 i

22,7 ± 1,56 def

23,6 ± 1,36 def

43,6

Немабакт, двукратно

13,4 ± 1,43 i

19,8 ± 1,58 fg

24,1 ± 1,23 de

42,5

Актеллик (эталон)

12,2 ± 1,59 i

22,5 ± 1,85 def

21,1 ± 1,32 ef

49,7

Примечания: одинаковыми буквами обозначены достоверно не отличающиеся значения (p>0,05, критерий Стьюдента); * – на 21-ый день после первой обработки.

Mak_4-2008.indd 24

на сорте Зенга-Зенгана. Растения обрабатывали в вечернее время из ранцевого опрыскивателя, норма расхода рабочей жидкости 400 л/га. Одновременно изучали вредоносность долгоносика и клещей на индивидуальных участках. Эксперимент по эффективности препарата на основе Bacillus thuringiensis был также поставлен на опытном участке ВНИИ с.-х. микробиологии (г. Пушкин). Учёт численности землянично-малинного долгоносика проводили до обработки и на 7, 14, 21 дни после опрыскивания. На каждом растении считали все погибшие бутоны, как завядшие, так и упавшие (по наличию обломков стеблей). Процент гибели подсчитывали от общего количества плодоэлементов (нераспустившиеся цветки, в стадии бутона, отцветшие, начавшие завязывать плоды). Повреждённость земляники долгоносиком учитывали также на производственных посадках на Павловской опытной станции ВИР, Ленинградской плодоовощной опытной станции (ЛПООС), в ООО «Хардвик», в ЗАО «Тайцы», где земляника обрабатывалась химическим препаратом актеллик в начале июня. Препарат Bacillus thuringiensis (жидкая форма) был наработан в лаборатории зоотехнической микробиологии ВНИИСХМ, немабакт – в ООО «Биодан» (ВИЗР). Учёты, проведённые на опытном участке филиала ФГУ «Россельхозцентр» по Ленинградской области, показали, что 31 мая долгоносиком было повреждено 4-6% бутонов, а 7 июня – 8-10%. В этот день провели опрыскивания земляники препаратами: BТ Н10 при норме расхода 15 л/га (титр препарата 3,0 млрд спор в 1 мл), немабактом (0,5 млн личинок на м2) и актелликом (эталон) в 0,1% концентрации. 14 июня на половине площади участков в вариантах

AGRICULTURAL NEWS № 4/2008

05.11.2008 0:58:47

«‡˘ËÚ‡ ‡ÒÚÂÌËÈ всех регионах (Горленко,1991). с ВТ Н 10 и немабактом была Гриб перезимовывает на земляпроведена вторая обработка нике в фазе мицелия в отмербиопрепаратами при тех же ших и отмирающих листьях, на нормах расхода. В эталоне которых образуются конидии, вторая обработка актелликом вызывающие инфекционный не проводилась (чтобы выдерпроцесс. Основное заражение жать срок ожидания 20 дней, до растений земляники происхосбора ягод). Динамика повреждит не во время созревания дённости бутонов земляники по ягод, а при цветении, когда вариантам опыта и датам учёта конидии гриба прорастают представлена в таблице. в тычинки, лепестки и чашеКак видно из таблицы, к 14 листики цветов. Поэтому для июня (за 7 дней) повреждёнподавления развития серой ность бутонов долгоносиком в гнили наиболее целесообразконтроле возросла в 4-5 раз. Обно опрыскивание земляники работка актелликом в течение Характерные повреждения бутонов земляники, вызываемые землянично-малинным долгоносиком в период раскрытия цветов недели практически остановила (Метлицкий, 2003). С учётом увеличение повреждённости бутонов, однако через неделю она бутонов не превысил 5-8%. В контроле фунгистатического действия ряда возросла в 2-2,5 раза. этот показатель был в 5-6 раз больше. бактерий, и в том числе бацилл, Однократная обработка биопреЭто подтверждает эффективность так- применение BТ Н10 будет иметь оппаратами (особенно немабактом) тики профилактических обработок в ределённые перспективы не только в течение первой недели давала защите земляники и свидетельствует в защите земляники от долгоносика, эффект, сравнимый с эталоном о необходимости постоянного мони- но и от серой гнили. (60-70%). Повторная обработка неторинга вредителей на защищаемой Дальнейшее совершенствование техмабактом не дала дополнительного культуре. Было отмечено также сущес- нологии применения ВТ Н10 в силу его эффекта, в отличие от BТ Н10, кототвенное снижение поражения ягод се- полифункционального эффекта, а такрой гнилью (5% в опытном варианте, же немабакта и новых биофунгицидов рый после двукратной обработки против 18% в контроле). (алирин, гамаир, бинорам и др.), станет земляники показал эффективность, На опытном участке филиала ФГУ реальной альтернативой химическим сходную с химическим препаратом, пестицидам на землянике, а, даже к моменту сбора урожая возможно, и на других ягодных (на 21-й день после первой культурах, что повысит качество обработки). потребляемой продукции. СлеОбследование производсдует помнить, что современные твенных посадок земляники технологии защиты на основе показало, что процент повбиологических средств – это лишь реждённых бутонов на 2 июля составная часть в едином блоке составил: ВИР – 14,7 ± 1,59%, возделывания земляники. Опыт ЛПООС на сорте Царскосельская финских коллег по совершенс– 15,2 ± 2,21%, ООО «Хардвик» твованию агротехники (Юляна сорте Витязь – 18,9 ± 2,69%, мяки, Тахвонен, 2004) говорит на сорте Русич – 26,4 ± 2,74%. о возможности на этой основе В ЗАО «Тайцы» на 10 июля получать солидную прибавку повреждение бутонов на сорте урожая. Царскоселькая достигало 25,6 Полученные результаты сви± 3,06%, на сорте Витязь – 12,2 Много лет занимается выращиванием земляники агродетельствуют, что биологичес± 1,59%, на сорте Полка – 7,9 ± ном ЗАО «Тайцы» Людмила Алексеевна Сутула (слева) кие средства защиты растений 1,41%. В частном секторе, где эффективны в борьбе с вреборьба с землянично-малинным долгоносиком не проводилась, «Россельхозцентр» по Ленинградской дителями и болезнями земляники. В повреждаемость земляники была области, в вариантах, где проводили дальнейшем необходимо подобрать значительно выше, чем на произобработки биопрепаратами от зем- биопрепараты и виды хищных клещей водственных посадках. Например, на лянично-малинного долгоносика, из рода амблисейус (A. cucumeris, A. крупноплодной ремонтантной земляна растениях сохранилось больше barkeri и др.) для борьбы с земляничнике, полученной отбором клонов неполезных завязей, которые дали, ным прозрачным клещом на произремонтантных сортов, имеющих тенсоответственно, достоверно больше водственных посадках земляники. Авторы выражают благодарность денцию ко второму плодоношению, в ягод. В варианте с применением BТ садоводческом массиве Новинка на 7 Н10 также отмечали уменьшение по- руководству и агрономической службе ЗАО «Тайцы», ЛПООС, Павловской июля процент повреждённых бутонов ражения ягод серой гнилью. достигал 44,9 ± 3,40%. Возбудитель серой гнили – гриб опытной станции ВИР, ООО «ХардНа опытном участке ВНИИСХМ, Botritis cinerea Pers. космополитичес- вик» и владельцам садовых участков где осуществлена профилактическая ки распространённый фитопатоген, за предоставленную возможность обработка жидкой формой биопрепаразитирующий на растениях, отно- проведения обследования посадок парата BТ Н10, процент повреждённых сящихся к 45 семействам, растущих во земляники.

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 4/2008

Mak_4-2008.indd 25

05.11.2008 10:35:46

AGRICULTURAL NEWS № 4/2008

Mak_4-2008.indd 26

05.11.2008 0:58:48

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 4/2008

Mak_4-2008.indd 27

05.11.2008 0:58:53

—ÓÚÛ‰ÌË˜ÂÒÚ‚Ó

Во время посещения российскими специалистами в июле 2008 года ежегодной выставки Farmari в финском городе Лахти состоялась встреча министра сельского и лесного хозяйства Финляндии Сиркка-Лийса Анттила с финскими и российскими партнерами по программам приграничного сотрудничества. С российской стороны во встречи принимали участие представители делегаций из Ленинградской, Тверской, Новгородской областей, Республики Карелия, АККОР.

Традиция встречаться на Farmari По традиции ежегодно выставку Farmari посещает президент Финляндии Тарья Халонен

В приветственном слове Сиркка-Лийса Анттила отметила, что это уже хорошая традиция встречаться на выставке Farmari и совместно обсуждать промежуточные результаты деятельности по приграничным проектам и обмениваться информацией о проделанной работе. Министр сельского, рыбного хозяйства и экологии РК Ванда Патенко рассказала о сотрудничестве по завозу спермы и быков, поставкам кормов для форели и форелеводству, выставочной деятельности, кооперации. Есть совместные задумки по проектам очистки сельхозугодий, выращивания экологически чистого овса, сотрудничества сельских женщин. Директор ЗАО «Скреблово» из Ленинградской области Иван Воронов отметил, что в области продолжается реконструкция дворов и средний областной удой превышает российский показатель примерно 2 два раза. И хотя 98,5% областного молока сдаётся на молзаводы высшим и первым сортом, а товарность молока составляет 95%, хозяйствам есть ещё куда расти до европейских стандартов. Вопросам качества молока, в том числе, посвящён

проект «Программа развития консультирования в сфере сельского хозяйства и продовольствия». Главный партнёр этого проекта – Гатчинский молочный завод. Начальник Комитета по сельскому хозяйству Тверской области Маргарита Слёзкина очень довольна положительными результатами проекта по активизации деятельности объединений частных фермеров и женщинпредпринимателей в сельской местности. Поездка состоялась в рамках проектов «Программа развития консультирования в сфере сельского хозяйства и продовольствия» и «Активизация деятельности и объединений частных фермеров и женщин-предпринимателей в сельской местности Тверской области».

Специалисты Ленинградской, Тверской, Новгородской областей в молочном хозяйстве «Таласмяки»

Mak_4-2008.indd 28

AGRICULTURAL NEWS № 4/2008

05.11.2008 10:36:05

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 4/2008

Mak_4-2008.indd 29

05.11.2008 0:58:57

’‡ÌÂÌËÂ

В.Р. Таурит д.т.н., профессор кафедры «Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха» CПбГАСУ

Обеспечение микроклимата хранения клубней картофеля в штабеле из планчатых контейнеров являются воздушными шиберами, которые уменьшают поступление воздуха в вертикальные зазоры между рядами контейнеров. При этом коэффициент затекания воздуха Кз в тару (доля общего расхода) в первый и последующие ярусы контейнеров возрастает, достигая значений 0,220,32. Это в 3-4 раза выше, чем при традиционных решениях и на 31-47% превышают Кз , полученные для зарубежного аналога с равномерным распределением приточных щелей под нижним ярусом штабеля. Взаимное расположение нижних контейнеров и щелей определяется соотношением геометрических параметров а/в (рис. 1). Рекомендуется иметь а/в = 0,12–0,2, оптимальное значение составляет 0,17. Начиная с 3го яруса коэффициент Кз динамично возрастает в каждом последующем ярусе. Поэтому целесообразно формирование многоярусного штабеля, что подтверждено также расчётом поля температур и зарубежной практикой. Для отечественных картофеле- и овощехранилищ рекомендуются типовые планчатые контейнеры, сформированные в 4, 5 и 6 ярусов. Динамика изменения коэффициента обеспеченности температуры

Конкретные рекомендации по сохранению товарного вида картофеля в условиях активной вентиляции насыпи клубней в картофелехранилищах были рассмотрены в предыдущем номере журнала (3(74)/2008, август). В данной статье предлагается конструктивное решение, реализующее новый высокоэффективный способ вентиляции штабеля из планчатых контейнеров (типа КУС-1, К-600 и СП5). Приводятся также данные по выбору режимных параметров вентиляции с целью получения высокой обеспеченности параметров микроклимата при хранении картофеля. Достоверность данных, полученных в лабораторных условиях и расчётным путём, подтверждена их сходимостью с данными, полученными в натурных условиях. Микроклимат хранения овощной продукции формируется в период охлаждения. Показателями качества охлаждения и сохранения товарного вида овощной продукции являются коэффициент обеспеченности температуры хранения Коб.θ и темп снижения температуры продукта ΔΖ град./ч. При этом поддержание определённого темпа снижения температуры продукта (0,01-0,06 град./ч для картофеля) обеспечивает сохранение в насыпном слое контейнера оптимальной относительной влажности воздуха и удержание влаги продукцией. Коэффициент Коб.θ – доля общего объёма овощной продукции в кон-

тейнерах штабеля, в которой обеспечивается температура хранения продукта θк (2-4°C для картофеля). Снижение температуры продукта по высоте каждого контейнера от начального значения θо до температуры θк составляет ΔΖ= (θо - θк) / 24⋅Ν, град./ч, где Ν – период охлаждения, сут. (20-40 сут. для картофеля). Автором предлагается высокоэффективный способ вентиляции для наиболее перспективной схемы формирования штабеля из контейнеров – монолитно, без внутренних проходов. Предусматривается формирование под каждым контейнером нижнего яруса двух плоских параллельных потоков (рис. 1). Последние

4 5

Рис. 1. Способ подачи вентиляционного воздуха под контейнер: 1 – контейнер, 2 – пол хранилища, 3 – щели для подачи воздуха.

Mak_4-2008.indd 30

Рис. 2. Коэффициент обеспеченности температуры хранения картофеля в контейнерах штабеля из 4, 5, 6 ярусов при vο=320 м3/(м2•ч): –– θо=12°C ; – – θо=15°C.

AGRICULTURAL NEWS № 4/2008

05.11.2008 0:59:02

’‡ÌÂÌËÂ

хранения картофеля в расчётном периоде охлаждения представляется соответствующими кривыми на рис. 2. Удельному расходу воздуха vо=320 м3/ч на 1 м2 свободного сечения контура штабеля контейнеров из 4, 5 и 6-ти ярусов соответствуют удельные расходы на тонну продукции 180, 145 и 120 м3/(т⋅ч). Последнее также подтверждает целесообразность увеличения числа ярусов контейнеров в штабеле. Для понижения и стабилизации температуры продукции по высоте штабеля следует оставлять зазор (до 50 мм) между вертикальными рядами контейнеров. Это позволяет снизить температуру вентиляционного воздуха на входе в контейнеры каждого яруса. В расчетах принят среднестатистический слой клубней картофеля (сорт «Темп») с начальной температурой θо=12…15°C. Требуемое время функционирования вентиляции τ, ч определяется по соответствующим кривым на рис. 2 при коэффициенте Коб.θ=1, то есть, когда во всех контейнерах штабеля обеспечивается допустимая температура хранения продукции. При этом время работы вентиляции составляет τв=τ/Ν, ч/сут. Для каждого вида продукции продолжительность периода охлаждения, в рамках рекомендуемых значений Ν, сут., следует назначать таким, чтобы τв=2…10 ч/сут. При соблюдении рекомендуемой технологии формирования штабеля из отечественных типовых контейнеров, являющейся оптимальной для нового способа вентиляции; при соблюдении указанных режимных параметров вентиляции в процессе охлаждения, темп снижения температуры клубней в планчатой таре составляет 0,015…0,04 град./ч.

KÓÏ‡

„. ÃÓÒÍ‚‡ “ÂÎ./Ù‡ÍÒ: (495) 626-96-60, 775-16-83, 626-13-47/51/64 e-mail: moscow@agropak.msk.ru

„. ÕÓ‚ÓÒË·ËÒÍ “ÂÎ./Ù‡ÍÒ: (383)274-05-25 (383)325-34-65 e-mail: sibir@agropak.ru

„. —‡Ï‡‡ “ÂÎ.: (846) 276-33-03, (846) 97-96-943 e-mail: samara@agropak.ru

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 4/2008

Mak_4-2008.indd 31

„. ≈Í‡ÚÂËÌ·Û„ “ÂÎ./Ù‡ÍÒ: (343) 379-23-60 Â-mail: east@agropak.ru

„. —‡ÌÍÚ-œÂÚÂ·Û„ “ÂÎ.: (812) 331-88-58 ‘‡ÍÒ: (812) 331-88-59 e-mail: agropak@agropak.ru

05.11.2008 0:59:03

’‡ÌÂÌËÂ Н.П.Калинёнок заведующая кафедрой технологии хранения и переработки продукции растениеводства СПбГАУ, профессор

Правила закладки белокочанной капусты на хранение и режимы вентилирования при разных способах хранения Качество капусты при закладке на хранение должно соответствовать требованиям ГОСТ 1724-85 «Капуста белокочанная свежая заготовляемая и поставляемая». Технические условия. При хранении нужно руководствоваться требованиями ГОСТ 28373-94 (ИСО 2167-81) «Капуста кочанная свежая», руководство по хранению. Стандарт введён в действие с 1996-01-01. Удельная подача воздуха должна быть обеспечена 100 м3 на 1 м3 продукции в час.

Подготовка капусты к хранению Кочаны капусты должны быть здоровыми, без физиологических болезней, свежими, целыми, чистыми, в частности не загрязнёнными землёй и без излишней внешней влажности. Кочаны должны быть плотными с тремя-четырьмя зелёными плотнооблегающими листьями. Длина кочерыги – не менее 3 см, иначе зелёные плотнооблегающие листья при транспортировке и загрузке в хранилища могут быть потеряны. Зелёные плотнооблегающие листья предохраняют кочаны капусты от испарения и проникновения микроорганизмов за счёт кожистой плотной ткани листа и воскового налёта. При всех работах с кочанами капусты (уборка, транспортировка, загрузка, погрузоразгрузочные работы) высота перепада не должна превышать 30 см. Это предохраняет от механических повреждений, в первую очередь, от ушибов. Капуста не обладает способностью залечивать в период хранения механические повреждения, которые являются открытыми воротами для проникновения микроорганизмов, что приводит к гниению и увеличению отходов. Капуста к месту хранения должна доставляться в жёсткой таре (капустные клетки или контейнеры). Если это невозможно, то к хранилищу капусту нужно доставлять с розеточными листьями (во избежание нанесения механических повреждений) и перед загрузкой в хранилище производить зачистку до 3-4 плотнооблегающих зелёных листьев.

Хранение капусты в условиях активного вентилирования Капуста размещается в хранилище сплошным слоем на систему распределительных каналов высотой 3 метра. Закладку капусты надо начинать с середины хранилища, двигаясь в двух направлениях к дверям, сразу на полную высоту. Распределительные каналы устанавливать по мере загрузки хранилища. Расстояние между ними должно быть

Mak_4-2008.indd 32

не более половины высоты загрузки капусты. Кочаны капусты укладывать на пол хранилища таким образом, чтобы кочерыга была направлена внутрь штабеля капусты. Это необходимо соблюдать обязательно, т.к. кочерыга является самой теплопроводной частью кочана и при снижении температуры ниже 0...-1 оС (оптимальная температура хранения капусты), холод через неё поступает внутрь кочана. Такое проникновение холода внутрь кочана приводит к физиологическому расстройству клеток, их гибели и заболеванию «тумачностью», когда кочан начинает разлагаться внутри. В период загрузки кочанов не забывать установить температурные трубки для измерения температуры. После загрузки капусты по торцам штабеля (напротив дверей) установить лестницы, а по всей длине его уложить доски, по которым будет ходить материально-ответственный работник и измерять температуру в разных местах объёма.

Правила вентилирования капусты Оптимальная температура хранения капусты – от 0 оC до -1 оC при относительной влажности воздуха – 90-95%. Капуста содержит в своём составе много воды и в период хранения (особенно осенью) интенсивно дышит, выделяя большое количество тепла, СО2 и воды в окружающую среду. Если тепло и влагу не выводить из массы капусты, это приведёт к самосогреванию и гниению. Поэтому основная задача при вентилировании – снизить температуру до 0...-1 оС как можно быстрее с момента начала закладки. При вентилировании нужно помнить, что температура воздуха, подаваемого в капусту, должна быть всегда ниже температуры в капусте (иначе произойдёт отпотевание и самосогревание), но не ниже -1оС. Капусту надо сразу же вентилировать, не дожидаясь, когда будет загружено всё хранилище. Это можно сделать благодаря имеющимся шиберам распределительных окон, открыв их только там, где уже загружена капуста. В осенний период вентилирование проводят только наружным воздухом, используя суточное понижение температуры (ночью, рано утром). Для этого нужно открыть задвижку (шибер) для забора наружного воздуха и закрыть задвижку на смесительной камере, с помощью которой забирается воздух хранилища. Так как температура воздуха, проходящего через электровентилятор, повышается на 1оС, то работать на заборе наружного воздуха можно только при его температуре до -2оС. Как только температура наружного воздуха начинает понижаться ниже -2оС,

AGRICULTURAL NEWS № 4/2008

05.11.2008 0:59:04

’‡ÌÂÌËÂ нужно прикрыть задвижку в заборной шахте и приоткрыть задвижку для забора воздуха хранилища, делая это до тех пор, пока температура воздуха в магистральном канале не будет -1оС. При снижении температуры наружного воздуха до 5оС, нужно переходить на вентилирование внутренним воздухом хранилища, закрыв задвижку в заборной шахте полностью (внутренняя рециркуляция воздуха). При переходе на вентилирование капусты воздухом хранилища, его нужно отрегулировать и поддерживать на оптимальном температурном режиме (0…-1оС). Это делается за счёт добавления в смесительную камеру наружного воздуха, через шибер заборной камеры. Добавлять наружный воздух в смесительную камеру необходимо до тех пор, пока термометры в начале магистрального канала не покажут температуру от 0 до -1оС. В каких местах должны быть установлены термометры в капустохранилище с активной вентиляцией: Один термометр с внешней стороны хранилища, для измерения температуры наружного воздуха. По 2 термометра (1 метр от вентилятора и 1 метр от первого термометра) в начале магистрального канала каждой автономной действующей системы активной вентиляции в хранилище. Оба термометра должны показывать одинаковую температуру воздуха, направляемого по системе каналов в капусту. Установка этих термометров обязательна, так как по ним контролируется температура нижнего слоя капусты. В каждом пролёте несущих конструкций хранилища (а они через 6 метров друг от друга) установить по 3 термометра – один в центре, два в стороны по 6 метров от центрального термометра. Деревянные трубки термометров закладывают на глубину 30–40 см от верха. После закладки капусты в трубки закладывают бруски с врезанными в них термометрами. По этим термометрам измеряется температура в верхнем слое капусты. В центре хранилища под вытяжной трубой на капусту сверху нужно положить термометр для измерения температуры воздуха над капустой, чтобы предупредить подмерзание капусты через вытяжные трубы. Как только она установится 0 ± 1оС – вытяжные трубы закрыть. По одному термометру закрепить на первом столбе в хранилище напротив дверей на высоте 30 см от пола. По ним контролируется низкая температура воздуха в хранилище, и если она 0 ± 1оС, то необходимо утеплить дополнительно двери. Все термометры должны быть установлены в хранилище обязательно. Они должны быть проверены. Вентилирование капусты нужно проводить циклически. Как только установили температуру подаваемого воздуха (показания двух термометров в начале магистрального канала) и начали вентилирование – проводить его нужно до тех пор, пока термометры в верхнем слое капусты (на глубине 30-40 см) будут показывать температуру подаваемого воздуха. Это говорит о том, что тёплый воздух из межкочанного пространства вытеснен. Измерять температуру, которая установилась в капусте в процессе вентилирования, можно только через 40 минут после остановки вентилятора, и эту температуру записывают в журнал контроля режима хранения. Если температуру нужно снижать и дальше, то циклы повторяются. Температуру в хранилище и в массе капусты в период её интенсивного охлаждения измеряют после каждого цикла вентилирования.

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 4/2008

Mak_4-2008.indd 33

Хранение капусты в хранилищах с принудительной вентиляцией При хранении капусты в хранилищах с принудительной вентиляцией нужно следить за тем, чтобы воздух из магистрального канала попадал только под контейнеры. Для этого нужно чтобы окна для выхода воздуха из магистрального канала были у самого пола и были прямоугольными (высотой 20-25 см, длиной 50 см), и имели шибера для закрытия их с направляющими для движения воздуха под контейнеры. Контейнеры должны быть установлены таким образом, чтобы подконтейнерное пространство не препятствовало движению воздуха. Со стороны центрального прохода хранилища пространство под нижними рядами контейнеров должно быть обязательно закрытым. Кочаны капусты в контейнерах должны быть уложены кочерыгой вверх. Вентилирование – циклическое в первые дни хранения по 40 минут через 1 час, в дальнейшем по 40 минут через 1-2 часа, в зависимости от температуры капусты и наружного воздуха, манипулируя шиберами в смесительной камере для забора наружного воздуха. Термометры в хранилище должны быть установлены: один – на внешней стороне хранилища, по два – в начале каждого магистрального канала, по одному термометру у дверей на первом контейнере на высоте 0,3 метра от пола, в центре хранилища – на продукции верхнего контейнера, по два термометра – в каждом поперечном проходе между контейнерами (один на высоте 1,5 метра от пола, другой на 3 метра выше первого) и в центральном проходе в центре хранилища на высоте 1,5 метра от пола. После охлаждения капусты, когда установится постоянная температура 0…-1оС, вентилирование проводить по мере необходимости. При оттепели капусту вентилировать только в том случае, если температура наружного воздуха ниже температуры воздуха хранилища. В весенний период нужно как можно дольше сохранить холод в капусте. Для этого нужно вентилировать только в часы суточного понижения температуры, закрывая все двери и вентиляцию в дневные часы, когда температура наружного воздуха выше, чем в хранилище. Вытяжная вентиляция во время вентилирования капусты наружным воздухом должна быть открытой. Во время подачи вентиляторами смешанного наружного и внутреннего воздуха вытяжные трубы должны быть открыты тем больше, чем больше необходимость подачи наружного воздуха к вентиляторам.

Хранение капусты в холодильных камерах При хранении капусты холодильными установками, кочаны капусты укладывают в контейнеры в зависимости от направления подачи холодного воздуха. Если холодный воздух подаётся сверху вниз, то кочаны укладывают в контейнер кочерыгой вниз, если снизу, то кочерыгой вверх. Циркуляцию воздуха холодильной камеры во время охлаждения капусты осуществляют непрерывно с кратностью от 10 до 12 объёмов незагруженной камеры в 1 час. По окончании охлаждения (через 5 суток после достижения заданного температурного режима) циркуляцию проводят периодически по 0,5 часа с кратностью не более 6 объёмов незагруженной камеры в 1 час при общей продолжительности не более 3 часов в сутки. Периодическую циркуляцию осуществляют при отклонении температуры и относительной влажности от оптимальных параметров.

05.11.2008 10:36:24

’‡ÌÂÌËÂ

ПОЗДРАВЛЯЕМ ЮБИЛЯРА! 26 октября 2008 года исполнилось

70 лет со дня рождения ведущему научному сотруднику отдела экологической безопасности сельскохозяйственного производства ГНУ СЗНИИМЭСХ Вячеславу Николаевичу Афанасьеву. После окончания ЛСХИ в 1963 году он работал инженером в районном управлении сельского хозяйства, главным инженером совхоза «Новоржевский» Псковской области, во Всеволожском сельскохозяйственном техникуме Ленинградской области. Еще до окончания аспирантуры СЗНИИМЭСХ он возглавил вначале группу, а затем лабораторию по решению сложнейших задач утилизации огромных объёмов отходов, в ту пору бурно развивающихся крупных животноводческих и птицеводческих комплексов. В разные годы Вячеслав Николаевич занимал должности заведующего лабораторией, сектором, отделом и по настоящее время является ведущим специалистом-учёным в области экологической безопасности и технологий обработки и утилизации отходов животноводства и птицеводства. В.Н.Афанасьевым опубликовано свыше 130 научных работ, в том числе 2 книги (в соавторстве). За достигнутые успехи в научнопроизводственной деятельности В.Н.Афанасьев награжден медалями «Ветеран труда» и ВДНХ СССР и рядом дипломов различных выставок. Горячо и сердечно поздравляя с юбилеем, желаем Вячеславу Николаевичу крепкого здоровья и многих лет успешной работы по развитию научно-технического прогресса в сфере экологической безопасности сельскохозяйственного производства.

Воздухообмен в камере осуществляют через охладитель или нагревательные приборы: во время охлаждения капусты – каждые сутки, в последующий период – через каждые 3 суток. Количество добавляемого наружного воздуха от 2 до 3 объёмов незагруженной камеры в сутки. Количество контрольных точек температуры воздуха – в свободном пространстве полезного объёма камеры должно быть не менее трёх. Одна в зоне минимальной («холодная точка»), другая в зоне максимальной («тёплая точка») значения температуры. Третья контрольная точка должна быть расположена в середине центрального или бокового прохода на высоте 1,5-1,6 м от уровня пола. Расположение «тёплой» и «холодной» точек в свободном пространстве полезного объёма камеры указывают в проектной и эксплутационной документации на эту камеру или вносят в документацию по результатам аттестации камеры. По окончании хранения кочаны капусты следует проверить, очистить от наружных листьев, которые могли испортиться или высохнуть; кочерыгу ровно подрезать до здоровой части, оставив длину не более 3 см. Зачищенные кочаны капусты можно хранить в течение 2-3 недель при температуре 10оС. Если капусту реализовали в магазин (ГОСТ Р 51809-2001), то её рекомендуется хранить в закрытых вентилируемых помещениях при температуре воздуха от 0 до 10оС включительно не более двух суток, при 0оС – не более четырёх суток. Относительная влажность воздуха должна быть 85-90%.

AGRICULTURAL NEWS № 4/2008

Mak_4-2008.indd 34

05.11.2008 0:59:07

›ÍÓÎÓ„Ëˇ

Экологические задачи никто не отменял Вопросы экологической безопасности животноводческих и птицеводческих предприятий обсуждались на российско-финском семинаре 29 октября 2008 года в СЗНИИМЭСХ. Все участники были единодушны в том, что проблемы есть, варианты решений тоже имеются. Необходимы только воля и средства для осуществления проектов, в принципе являющихся неотъемлемой составляющей животноводства. Как отметил заместитель председателя Комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области Александр Воробьев, «хорошо, что не каждая страна в отдельности занимается вопросами охраны окружающей среды. Финляндия, Швеция, Дания, Россия совместно ищут пути решения проблемных вопросов, ведь вопросы охраны окружающей среды никто не отменял». По справедливому мнению советника председателя комиссии по сельскому хозяйству ЗАКС Ленинградской области Анатолия Волкова, у каждого гражданина есть конституционное право на чистую экологию. В области ежегодно получается 2,3 млн т сельскохозяйственных отходов только 3 и 4 класса опасности, в том числе 1,4 млн т навоза КРС, 9 тыс. т куриного помета, 60 тыс. т свиного навоза. Только половина навоза от КРС хранится в соответствии с требованиями законодательства. Сумма штрафов за нарушение экологических норм достигает 1,6 млрд рублей, на эти деньги можно было бы серьёзно решать проблему. Сейчас разрабатывается законопроект «Об экологической безопасности производства сельскохозяйственной продукции» с ограничениями на использование технологий и техники, наносящих вред природе. «В Финляндии утилизация навоза считается неотъемлемой частью производства, – рассказал Пентти Сеури из НИИСХ Финляндии, – если хозяйство не утилизирует навоз, оно просто не сможет продолжать деятельность. Или соблюдаешь правила, или хозяйство закрывают и при этом накладывают штраф. Невозможно загрязнять природу и отделываться штрафами». Практически весь навоз, за исключением экспериментов по производству из него энергии, вносится на поля без какой-либо обработки. Навоз – ценное удобрение, в нём содержится половина азота и две трети фосфора, которые были в кормах. Поэтому, если хотя бы

половина кормов покупные, то в хозяйство поступает питательных веществ больше, чем из него уходит. Профессор СЗНИИМЭСХ Евгений Хазанов представил проект объединения коровника с теплицей. Так как в молочных стоках почти столько же питательных веществ, сколько в растворах для полива цветов в теплице, то почему бы их не применить по такому назначению, одновременно утилизируя отходы. Вячеслав Минин (СЗНИИМЭСХ) высказал предположение, что возможно стоит создавать межхозяйственные пункты переработки отходов. О мега-проектах агрохолдинга «Пулковский» рассказал профессор Василий Калюга (СЗНИИМЭСХ, СПГАУ). Свинофермы будут рассчитаны на 500 тыс. голов свиней в год и расположатся в Ленинградской, Новгородской и Псковской областях. В комплекс войдут не только откормочники, но и нуклеус, и мультипликатор. В данный момент ведётся работа по созданию учебной фермы, рассматриваются вопросы откорма свиней в фермерских хозяйствах, а также строительства комбикормового завода и мясокомбината. При таких масштабах производства особое внимание уделяется экологии. Профессор СЗНИИМЭСХ Вячеслав Афанасьев вспомнил, что «в дореформенный период особое внимание обращалось на использование навоза, для чего применяли большие объёмы торфа. Если в 1990 году в хозяйствах области было использовано до 80-85% получаемого навоза, то в последние годы этот показатель по области составил не более 35%, а по России снизился до 15-17%. Потенциальный недобор урожая от недоиспользования навоза в области оценивается в 100–120 тыс. тонн в пересчете на зерно, а ущерб окружающей среде – в 5-7 млрд руб. Улучшение экологической обстановки может быть достигнуто как путём введения организационных мер – специально разработанных законов и нормативов, так и путём жесткого контроля за выбором и выполнением технологий и технических средств». Мика Хорттанайнен (Технический университет) описал такие варианты переработки навоза, как механическая (центрифугирование) и термическая сушка и сжигание. В Европе, где мало площадей, можно рассматривать такие варианты, как сжигание. Если необходимо максимально уменьшить объем

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 4/2008

Mak_4-2008.indd 35

отходов и стерилизовать его, то предпочтительнее термический метод. Но если поля есть, то лучше обратиться к биологическим методам переработки навоза. Интересно было предложение фирмы Preseco по биогазовым станциям Agri Biogas для переработки навоза, ила и сточных вод. По информации фирмы жидкий навоз обладает большим энергетическим потенциалом: из одного кубометра такого навоза можно получить 25 кубов биогаза, что соответствует одному литру солярки. Причем, в навоз не обязательно что-то добавлять, так как процесс идёт по мезафильному принципу, то есть при температуре 30-35оС. Фермер Ансси Лааманен рассказал, что от 120 коров и молодняка в год хозяйство получает 4000 м3 жидкого навоза и 1200 м3 сухого. Жидкий навоз хранится в навозохранилищах, расположенных как в непосредственной близости от двора, так и у полей, общей вместимостью 7000 м3. Жижа не перемешивается, чтобы не было потерь азота. Подстилочный навоз предварительно компостируется в крытом хранилище, которое фермер считает лучшей инвестицией, так как в нём сохраняются все питательные вещества. В поле навоз хранится в буртах, укрытых измельчённой соломой. По поверхности поля жижа вносится только весной, в остальное время – только по травам с заделкой в почву. Сухой навоз вносится тоже через инжекторы, с заделкой в почву, можно по траве. При немедленном мульчировании навоза азот сохраняется на 100% при внесении весной и на 70% при внесении осенью. Фермеры считают навоз важным удобрением. Если учесть все питательные вещества, которые есть в нём, то стоимость тонны сухого навоза будет равна 50 евро, жидкого – 25 евро, даже с учётом переработки и транспортировки. Считается, что подстилочный, сухой навоз лучше жидкого улучшает структуру почвы. Сейчас хозяйство полностью всем обеспечивает себя само, даже биодизелем, производимым из сурепицы. К 2010 году, когда осуществится проект по производству электроэнергии через биогаз, хозяйство будет полностью самообеспеченным.

05.11.2008 0:59:10

›ÍÓÎÓ„Ëˇ Сельское хозяйство влияло на экологию всегда, однако раньше этому факту не уделяли такого пристального внимания, как сегодня. Современные экономические условия заставляют поновому оценивать степень нагрузки на окружающую среду от агробизнеса. В октябре 2008 года в рамках российскофинского проекта «Развитие консультирования в сфере сельского хозяйства и продовольствия» специалисты из Ленинградской и Новгородской областей посетили Финляндию и Эстонию. Во время выездного семинара «Сельское хозяйство и экология» речь шла о том, как ограничивают влияние сельскохозяйственного производства на экологию в странахчленах ЕС.

Сельское хозяйство перестаёт быть источником загрязнения почвы и водоёмов. Этому способствуют экологические программы ЕС по защите окружающей среды, жестким требованиям которых должны следовать и страны, изначально входящие в Евросоюз, и новички. С.А.Голохвастова

Нет старых проблем – есть новые возможности

По 5000 евро на экологию В Финляндии и ЕС разработана и внедряется комплексная программа по управлению охраной окружающей среды в сельском хозяйстве: это законы, правила получения субсидий, а также программы обучения и информирования. Например, на строительство животноводческих ферм размером в 30 коров, 60 свиноматок или 210 свиней на откорме уже необходимо получать лицензию. Рано или поздно каждое хозяйство проверяется на соблюдение условий экологии. Фермер, который соблюдает условия охраны окружающей среды, получает в среднем компенсацию расходов в размере 5000 евро в год. Компенсация складывается из базовых субсидий на обязательные мероприятия (около 100 евро/га), дополнительных на выбор (1055 евро/га) и специальных (54-450 евро/ га). В получении таких субсидий участ-

вуют 93% фермеров и 100% площадей. Сейчас в Финляндии в сельскохозяйственном производстве занято 2,2 млн га. Без субсидий на охрану окружающей среды было бы 1,6 млн га.

Фосфор по субсидиям Однако в 1960-х годах, когда началась интенсификация сельскохозяйственного производства Финляндии, об уроне, наносимом окружающей среде, мало кто задумывался. Именно тогда стали активно и в больших количествах применяться минеральные удобрения, причем это не всегда было связано с урожайностью. Избыточное использование химии привело к загрязнению почв фосфором. Сегодня применение удобрений ограничивается через систему

Сельское хозяйство Эстонии В сельском хозяйстве Эстонии занято 20900 человек, что составляет 3,6% от общего числа работающих в стране. Средняя зарплата в сельском хозяйстве составляет 9000 крон (ок. 20800 рублей). 20 крупнейших предприятий обрабатывают 8% всех угодий и получают 15,7% валового дохода. Крупные предприятия получают меньше субсидий, но их эффективность выше. Малым предприятиям надеяться не на что – суммы инвестиций начинаются от 1 млн крон. Внедряются новые технологии в производство молока: за 20032007 годы построено 111 ферм (на 300-600 голов), на которых содержится 35700 коров (треть стада). Производительность труда на новых фермах выше среднего в 3-4 раза. Уже установлено

Mak_4-2008.indd 36

субсидирования. Однако оценивать результаты этой работы пока рано: с момента внедрения системы контроля прошло мало времени. В п о с л е д н и е го д ы происходит изменение климата, что приводит к обильным дождям, а, следовательно, к ещё большему вымыванию питательных веществ с полей. Для предотвращения таких явлений необходимо ещё более тщательно рассчитывать дозы вносимых удобрений.

Поля в дефиците Быть более экологичными аграриев ЕС заставляют цены на минеральные удобрения, которые за последние годы выросли в 3-4 раза. Поэтому сельхозпроизводители всё активней используют более доступное природное удобрение – навоз. В Евросоюзе разработаны нормы внесения удобрений по питательным веществам, причём и минеральных, и органических вместе взятых (для этого делается анализ навоза). Существуют довольно жесткие требования по условиям хранения навоза. Так, в каждом финском хозяйстве должно быть навозохранилище, рассчитанное на заполнение в течение 12

26 доильных роботов, их выгодно ставить при уровне зарплаты 15000 крон (1000 евро), тогда они окупаются за 6 лет. Заведующий АО «Пакари» Эндель Альбин первым внедрил роботов в 2006 году, у него 4 робота Lely, которые обслуживают 250 коров (всего в хозяйстве 317 коров), стоимость скотоместа 80 тыс. ЕЕК, средний удой 8000 кг молока в год, 1000 га, 18 работников, в т.ч. 5 пенсионеров частичной занятости. В собственности ОАО «Нутринвестхолдинг» (Москва) находится 6 предприятий, 4200 коров, 3000 га земли, а также 4000 га в аренде, переработка молока. Новый коровник построен на 600 голов, его обслуживает 8 роботов и 1 человек. Из молока предприятия производится детское питание, экспортируемое в Россию, Латвию, Литву.

AGRICULTURAL NEWS № 4/2008

05.11.2008 0:59:11

›ÍÓÎÓ„Ëˇ месяцев. Жидкий навоз, содержащий азот, надо вносить на поля. Если не хватает своих площадей, необходимо договариваться с соседними фермерами. Твёрдый навоз содержит фосфор, который можно вносить только туда, где его не хватает. Подстилочный навоз многие фермеры компостируют. В планах – внедрять биогазовые установки. Однако в некоторых странах уже наблюдается кризис перепроизводства этого натурального удобрения: в ЕС уже не хватает полей, на которые его можно вывозить. На экологию влияют и агротехнологии. Например, переход к минимальной обработке почвы снижает эрозию и вымывание азота, но увеличивает задержку фосфора в почве. Только увеличение защитной полосы у водоёмов и склонов снижает вымывание питательных веществ на 20%. По мнению финских специалистов, сегодня как никогда актуальным стано-

вится поиск компромисса между тем, чего хотят аграрии, а именно, производить и продавать больше продукции, и тем, к чему стремятся экологи – сохранить природу для будущих поколений. Однако проблемы сельскохозяйственного сектора можно и нужно превращать в новые возможности. Например, навоз – это не только удобрение, но и альтернативный источник энергии.

Без поблажек После вступления Эстонии в ЕС в 2004 году к сельскохозяйственному производству стали предъявляться особые требования, связанные с охраной окружающей среды. Из общей суммы субсидирования сельского хозяйства на 2007-2013 годы в размере 14,5 млрд крон (чуть меньше 1 млрд евро) 39% будут направлены на внедрение в сельхозпроизводство технологий, обеспечивающих хорошее состояние окружающей среды. В первую очередь

это касается азота, поступающего в почву с минеральными и органическими удобрениями. Вместимость навозохранилищ должна быть рассчитана на хранение навоза в течение 8 месяцев. Вносить удобрения на поля с уклоном более 10% запрещено. Также запрещено вносить удобрения с 1 декабря по 31 марта или в иное время, когда почва мерзлая, покрыта снегом или насыщена водой. 30% чувствительных к нитратам почв должны быть покрыты растительностью с 1 ноября по 31 марта. Существуют ограничения по внесению азота на поля и на хранение подстилочного навоза в буртах, существует допустимая животноводческая нагрузка на угодья. Эффективность внедрения программы экологических мероприятий оценивается на основе результатов мониторинга вод. Сейчас качество поверхностных и грунтовых вод в Эстонии на фоне показателей ЕС хорошее.

Положительный баланс

с самозагрузкой. Один тракторист целыми днями занят только этой работой. Доятся коровы на доильном зале типа Параллель 2х12. • или опыт работы финских фермеров в эстонском хозяйстве • Молоко сдают на молзавод, входящий в концерн «Валио», Десять лет назад четыре финских фермера решили выку- по цене 4,5 кроны (примерно 10 руб./л). Ежегодно коровам обрезают копыта. В коровнике устапить отделение бывшего эстонского совхоза и организовать там современное сельскохозяйственное производство. Сей- новлена щётка для чесания. За состоянием, активностью кочас в хозяйстве 800 га своих площадей и 500 га арендованных, ровы следит как специальная антенна, так и транспондер на 500 дойных коров, 27 работников, включая совладельцев. шее, который замеряет пульс, чтобы не пропустить момент, Коровы голштино-фризской и эстонской красной пород дают когда корова придет в охоту. Вода, охлаждающая молоко в в среднем по 8500 кг молока в год. Баланс за все годы был молочном танке, подогревает питьевую воду. Качественная положительным и только в сложном 2000 году – нулевым. и не холодная вода, которую меняют ежедневно, должна быть обязательно доступна Субсидии составляют 100 евро высокоудойным коровам. на гектар. На строительство Поскольку содержание беснового коровника беспривязпривязное, то и навоз жидкий. ного содержания выделялась Убирается он дельта-скрепебезвозмездная помощь в разром, затем насосом перекачимере 10% от стоимости строивается или в старое навозохрательства (если бы строили на 2 нилище (400 м3), или в новое, года раньше или позже, то получили бы компенсацию 40%). рассчитанное на 8-месячный Все 800 га заняты зерновыми и запас (4000 м3). Жижу вывозят рапсом. Урожайность яровых на поля два раза в год и вносят зерновых – 50 ц/га, озимых – по травам инжектором с муль70 ц/га. На 100 га выращивается чированием. Раньше вносили и кукуруза на силос. Остальная по зерновым, но просто через площадь занята травами, в т.ч. трубки, без мульчирования. Новый коровник на 100 коров люцерной, райграсом. Если с Помимо использования свотрав получают три укоса за сеей цистерны для внесения зон, то с люцерны даже четыре. В полеводстве занято всего жидкого навоза, вызывают подрядчика со своей техникой. 4 человека. Хозяева применяют минимальную, без вспашки, Твердый навоз из старого коровника на 100 голов хранится с дискованием технологию обработки почвы. в буртах. Фуражное зерно – ячмень и тритикале – в количестве Один из учредителей – Арто Ауер – постоянно живёт и ра1500 т заготавливают по технологии плющения и консерви- ботает в Эстонии, остальные приезжают по необходимости. рования вальцовыми мельницами Мурска с добавлением У компаньонов большие планы на будущее: надо обновлять биологического консерванта. Других концкормов не дают, стадо, работать с воспроизводством, строить новые коровнитолько в качестве белкового корма добавляют рапсовый ки. Фермеры считают, что их знаний, умения и опыта хватит, жом. Корма раздают два раза в день самоходным миксером чтобы успешно вести дела крупного хозяйства.

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 4/2008

Mak_4-2008.indd 37

05.11.2008 0:59:12

›ÍÓÎÓ„Ëˇ А.В.Беляков аспирант СПбГАУ

Государственное регулирование производства органической сельскохозяйственной продукции в РФ До последнего времени сдерживающим фактором развития экологического сельского хозяйства и рынка экологической (органической) продукции в России являлось отсутствие законодательнонормативной базы. Ситуация изменилась после опубликования 31 мая 2008 года Постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2008 N 26 г. Москва «Об утверждении СанПиН 2.3.2.2354-08» (зарегистрировано в Минюсте России 23.05.2008, регистрационный номер 11741).

Что такое «органический продукт» и где его можно вырастить? В данном Постановлении впервые в отечественной практике определён термин «органической продукт». Итак, «для пищевых продуктов, произведённых с использованием технологий, обеспечивающих их получение из сырья, полученного без применения пестицидов и других средств защиты растений, химических удобрений, стимуляторов роста и откорма животных, антибиотиков, гормональных и ветеринарных препаратов, ГМО (генно-модифицированных организмов – А.Б.), не подвергнутого обработке с использованием ионизирующего излучения и в соответствии с настоящими санитарными правилами (далее – органические продукты), указывается информация: «органический продукт». Кроме того, в Постановлении даны разъяснения, как он должен производиться, т.е. сформулированы санитарно-эпидемиологические требования к органическим продуктам. Причём, эти требования не только охватывают сферы производства сельскохозяйственных культур и растений, продуктов животноводства, птицеводства и пчеловодства (которые в целом заключены в определении «органический продукт»), но и предъявляют такие же требования к сельскохозяйственным полям, угодьям, участкам, фермам, затрагивают вопросы уборки, транспортировки, хранения, переработки и ряд других. При этом, должно выполняться каждое из них, иначе произведенная продукция «органической» считаться не может. Так, для производства органических продуктов используются сельскохозяйственные поля, угодья, участки, фермы,

Mak_4-2008.indd 38

для которых переходный период составляет не менее двух лет со времени посева или в случае многолетних культур (за исключением травопольных) как минимум три года. Участки земель, используемые для производства органических продуктов, должны соответствовать требованиям гигиенических нормативов, предъявляемых для почвы. Участки земель, в которых превышены гигиенические нормативы содержания загрязняющих веществ для почвы, должны быть выведены при производстве органических продуктов из севооборота. Экологический продукт животного происхождения Продукты животного происхождения признаются органическими продуктами, если при их производстве

использовались пастбища, которые на протяжении последних трёх лет не обрабатывались какими-либо средствами, не включенными в данные санитарные правила. Количество применяемых в хозяйстве удобрений не должно превышать 170 кг азота в год на один гектар сельхозугодий. При производстве органических продуктов пчеловодства ульи должны располагаться таким образом, чтобы все хозяйства в радиусе 6 км от места нахождения пасеки отвечали требованиям настоящих санитарных правил. Допускается нахождение в этом радиусе других хозяйств, которые не представляют собой опасности загрязнения радиоактивными, химическими, биологическими веществами и их соединениями, микроорганизмами и другими биологическими организмами, представляющими опасность для здоровья нынешнего и будущих поколений, и в которых не используются пестициды. Продукты пчеловодства реализуются как органические продукты при условии, что они были получены в соответствии с настоящими санитарными правилами по истечении одного года от начала деятельности пасеки. В санитарных правилах определены вещества и препараты, допуска-

Некоторые российские экознаки Экомаркировка «Листок жизни» подтверждает не только качество и экологичность самого продукта, но и экологическую безопасность всех этапов его производства. Экознаком «Чистые Росы» маркируется отечественная сельскохозяйственная продукция, прошедшая инспекционный контроль на всех стадиях производства «от поля до прилавка» и получившая Сертификат Системы добровольной Сертификации «БИО». Региональный экологический товарный знак. Цель внедрения – повышение конкурентоспособности мелких хозяйств и увеличение занятости сельского населения. Товарный знак «Здоровое питание. Ленинградская область» был зарегистрирован и внедрен для подтверждения особого качества сельскохозяйственной продукции, производимой в Ленинградской области.

AGRICULTURAL NEWS № 4/2008

05.11.2008 0:59:12

›ÍÓÎÓ„Ëˇ емые к использованию для очистки и дезинфекции животноводческих помещений и зданий для содержания животных и птиц, добавки или средства обработки кормов при производстве силоса. Правила установлены Особые требования предъявляются к уборочному оборудованию, транспортным средствам и контейнерам, которые должны быть маркированы по предназначению (только для органических продуктов) и после применения должны подвергаться санитарной обработке и храниться в условиях, исключающих их загрязнение после обработки и до использования. Продукты органического производства допускается транспортировать и реализовывать только в упакованном виде, с маркировкой «органический продукт». Каждая партия органических продуктов должна сопровождаться документацией, позволяющей проследить происхождение продукта и его качество (удостоверение о качестве и безопасности). Импортируемые органические продукты должны проходить санитарно-эпидемиологическую экспертизу с подтверждением идентификации органического продукта со стороны уполномоченного органа страныимпортера. Сложно категорически утверждать, что введение данных санитарных правил одномоментно качественно изменит ситуацию в сфере производства органических продуктов питания в стране. Главное другое – правила установлены. И данный сегмент рынка продовольствия может теперь развиваться в РФ цивилизованно. Как результат, возрастёт доверие потребителей к продуктам питания с экологической маркировкой и ответственность производителей за подобного рода маркировку. Новые возможности для крестьянских хозяйств Априорно, производители органической продукции сориентированы на национальный рынок. Причем, такое производство достаточно эффективно может развиваться на мелкоконтурных участках, в том числе со сложным ландшафтом. Это даёт определённые преимущества и повышает конкурентоспособность крестьянских (фермерских) и личных подсобных хозяйств (соответственно К(Ф)Х и ЛПХ) в

этом сегменте рынка перед крупными сельхозтоваропроизводителями. Что в свою очередь будет содействовать стабильному и устойчивому развитию сельской местности. Казалось бы, более высокая цена на органические продукты питания (относящиеся к премиальной нише) заметно сужает потребительский сектор данного сегмента рынка. Однако, введение настоящих санитарных правил даёт дополнительный импульс для развития системы потребительской кооперации в сельской местности, что является одним из направлений реализации национального проекта в агропромышленной сфере. Взаимодействие государственных органов, координирующих вопросы кооперации в сельской местности, с организациями и объединениями, представляющими сферу мелкотоварного производства, коммерческими структурами может способствовать созданию реализационной сети органических продуктов питания непосредственно в сельской местности. В Ленинградской области, например, к числу таких организаций и объединений относятся Союз фермеров Ленинградской области и СанктПетербурга, Фонд «Санкт-Петербург – фермерам, садоводам и ЛПХ», Экологическая ассоциация садоводческих товариществ Ленинградской области, Санкт-Петербургский экологический союз. В значительной мере в системе садоводческих товариществ Ленинградской области, ряде ЛПХ и К(Ф)Х производится продукция достаточно близкая к органической, а в определенной их части – практически соответствующая предъявляемым к ней требованиям. И цена такой продукции не выше (а то и заметно ниже) реализуемой через рыночную сеть Санкт-Петербурга. Таким образом, и с этой точки зрения данный производственный сектор предоставляет наиболее благоприятные стартовые возможности динамичному развитию производства органической сельскохозяйственной продукции в стране. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) ежегодный оборот рынка органических товаров достиг 40 млрд долларов, что составляет около 5% сельскохозяйственного производства и потребления продуктов питания на Западе. Причём, в западных странах весьма распространено приобретение товаров непосредственно на фермах,

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 4/2008

Mak_4-2008.indd 39

Экознаки в действии Молоко «Валио» сертифицировано по критериям экологичности 3 июня 2008 года молоко «Валио» ESL удостоено сертификата соответствия по критериям экологичности. Присвоение сертификата стало следствием прохождения специальной экологической экспертизы, в результате которой компания «Валио» доказала экологическую безопасность и высокое качество своей продукции. http://umi.valio.spb.ru что существенно упрощает их путь от производителя к потребителю. Информационная поддержка и продвижение на рынок Маркетинговый эффект органической продукции (её высокое качество) может быть существенно дополнен привлекательностью экологического туризма в сельской местности, который становится всё более популярным в последние годы не только в западных странах, но и в России. Информацию о возможности приобретения органических продуктов питания непосредственно в сельской местности можно донести до потребителя через сеть информационно-туристических и социально-деловых центров Ленинградской области, туристические карты, информационные стенды на рынках Санкт-Петербурга и областных районных центров, Интернет, газеты «Вести», «Санкт-Петербургские Ведомости», «Метро» и другие источники информации. При государственной поддержке в сельской местности может быть создана сеть пилотных кооперативных магазинов органической сельскохозяйственной продукции «Шесть соток», которая вполне успешно сможет взаимодействовать с торговой сетью Санкт-Петербурга, заинтересованной в развитии этого сегмента рынка.

Данные санитарные правила вступили в действие в РФ с 1 июля 2008 года и по предпосылкам, а также своему потенциалу Ленинградская область может стать лидирующим регионом страны в их реализации.

05.11.2008 0:59:13

›ÍÓÎÓ„Ëˇ Е.А.Лукичёва

«Навоз – это золото» считают датские специалисты 17 сентября 2008 года в Королевском Генеральном Консульстве Дании в Санкт-Петербурге прошёл семинар, посвящённый технологиям и оборудованию для работы с пометом и навозом. Могенс Йенсен из компании MHJ Agroteknik познакомил присутствующих с птицеводством Дании. Так, если рассматривать бройлерное производство, то норма размещения на сегодня составляет 21 птица/м2. Обычный стандартный размер датской птицефермы – 18х100 м на 38 тыс. птиц. Ротация происходит 6 раз в год, т.е. 227 тыс. птиц в год. Самое крупное датское бройлерное производство имеет объём 3,5 млн в год. Некоторые требования к птицефермам: полная изоляция помещения; сплошной пол на всё помещение; сток для воды; внутренние стены должны быть моющимися и выдерживать сильные дезинфекционные вещества; минимальная температура 37оС (обогрев с помощью тепловых труб или газовых горелок, что меньше приветствуется из-за выделения СО2); поддержание влажности; вентиляция воздуха (4,4 м3/ч – бройлеры, 8 м3/ч – яйценоские, 4,4 м3/ч – клеточное содержание); наличие работающей системы сигнализации на вентиляции; подача воды на максимальное потребление (не забывать проверять состояние труб). Любое отклонение микроклимата сразу сказывается на состоянии птицы и на экономике хозяйства. Так, при понижении температуры воздуха птица собирается в кучи, чтобы согреться, меньше двигается, и повышается потребление корма. При повышении температуры активность также снижается, потребление корма уменьшается, что ведёт к снижению прибавки веса. В Дании имеется три типа кормов, которые отличаются содержанием энергии: первоначальный (стартовый), для роста, окончательный. За 41 день птица вырастает до массы 2,2 кг. Для этого одной птице требуется 3872 г корма, т.е. конверсия в среднем составляет 1,7-1,8 кг корма на 1 кг привеса. Датские корма содержат до 30% пшеницы (она вводится с 5-го дня с 5%-ного содержания), что позволяет на 10-15% уменьшить на него затраты. В кормушках в основном используются ниппельные поилки. Норма составляет 15-20 голов на нипель. Расстояние от мест нахождения птицы до поилок и кормушек должно быть минимальным, чтобы птица меньше двигалась, а иначе растёт потребление корма. При конвейерном кормлении на одну голову должно приходиться 2,5 см, а при точечном кормлении – 80 птиц на кормушку. Как отметил в заключение Могенс Йенсен, «хит сезона сегодня в Дании – экологически чистый цыпленок, который может стоить в 4 раза дороже обычного». Представитель фирмы VM Tarm Микаэль Сендергорд рекомендовал слушателям для перевозки помёта или навоза использовать грузовик с цистерной, а не трактор. Проведённые в Дании исследования показали, что перевозка на расстояние 4-5 км на тракторе более затратна, примерно в 6 раз, а при увеличении расстояния издержки ещё больше возрастают. При перевозке отходов жизнедеятельности птицы и животных в цистерне у грузовика выше скорость, нет помех для остального транспорта, отсутствует запах, дорога остается чистой и т.д. Разнообразная комплектация цистерны (насосы, краны, трубопроводы и т.д.) позволяет подобрать конструкцию для любого хозяйства.

Mak_4-2008.indd 40

Специалист фирмы Samson Agro Стефен Норгорд рассказал о новой разработке компании – станции по преобразованию отходов жизнедеятельности птицы и животных в энергию. Станция предусматривает сепаратор, откуда жидкая фракция с аммиаком отправляется в хранилище или вывозится на поля, а сухая фракция передаётся на сушку, которая производится при невысокой температуре, чтобы сохранялся фосфор. При достижении 5%-ной влажности сырьё отправляется далее на пеллетный пресс. Около 50% пеллет используется на станции для сушки сухой фракции, а остальные пеллеты можно использовать на те же цели, что и древесные гранулы. В Дании работает 4 таких станции производительностью 2-3 т/ч, но, по утверждению Стефена, возможно изготовление станций мощностью до 20 т/ч. Гуннар Миккельсен, директор по экологии и технике фирмы Samson Agro, отметил, что с точки зрения растениеводства «навоз – это золото». Свои слова он подтвердил результатами различных исследований по внесению в почву навоза и удобрений. Вывод однозначный – содержание гумуса в земле растёт при внесении натурального удобрения, и его действие сохраняется в течение трёх лет. Российских специалистов очень заинтересовала озвученная информация датчан, и теперь главное - просчитать экономику процесса, т.к. от зарубежных компаний поступают различные предложения, но расчёты пока не показывают их экономическую выгодность, а государственная программа, к сожалению, не предусматривает в этом направлении никаких шагов.

AGRICULTURAL NEWS № 4/2008

05.11.2008 0:59:13

“ÂıÌËÍ‡

НОВИНКИ Посевной комплекс

2008

от

Компакт-Солитэр

компактный, прицепной посевной комплекс шириной захвата от 300 до 400 см с внесением удобрений для тракторов мощностью от 88-155 кВт (120-210 л.с.) два ряда полусферических дисков диаметром 465 мм и толщиной 5 мм с шагом следа 125 мм для интенсивной обработки почвы гидравлическая регулировка глубины рабочих секций опционально поставляется с подпружиненными планировочными зубьями бункер имеет общий объем 3 500 литров и разделен на две части для семян и удобрений шинный каток с AS-профилем большого объема для снижения потребности в силе тяги не требующие обслуживания двухдисковые сошники OptiDisc с обрезиненными роликами ведения глубины для равномерной заделки семян

Культиватор

подпружиненные двухдисковые сошники диаметром 400 мм для заделки удобрений давление сошников и глубина заделки сошниками OptiDisc независимо друг от друга регулируются при помощи гидравлики

К ар а р ат ат

Культиватор с многобалочной рамой, идеален для применения на средних и тяжелых почвах для тракторов мощностью от 77 кВт (105 л.с.) шириной захвата от 3 до 6 м шаг следа составляет около 27 см для обеспечения интенсивного перемешивания почвы и соломы различные, сменные формы лап для адаптации к интенсивности обработки от поверхностной стерневой обработки до обработки на глубину до 30 см простая, централизованная регулировка глубины обработки, автоматическая адаптация полусферических дисков при любой глубине обработки симметричная рама, благодаря чему отсутствует боковое отклонение и обеспечивается идеальное выдерживание заданной поставляется также с не требующей обслуживания мехаглубины нической системой защиты от перегрузок непрерывного применяется с различными катками из многообразной программы действия катков фирмы ЛЕМКЕН

Плуг

В ар а р и Танзани Та н з а н и т

гибридный плуг, объединяющий преимущества навесной и полунавесной системы расстояние между корпусами 105 см, высота рамы 85 см регулируемая верхняя тяга навески позволяет осуществлять целенаправленное распределение веса с опорного колеса на заднюю ось трактора, улучшается передача тягового усилия и уменьшается пробуксовывание постоянное давление в верхней тяге навески обеспечивает хорошее заглубление даже на пересеченной местности перенос веса на заднюю ось и удачное расположение центра тяжести обеспечивает лучшую устойчивость трактора серийное оснащение устройством подъема передней и задней части плуга и его переворота, регулируемое по времени, электронное слежение за всеми функциями регулировочная система Оптиквик для регулировки ширины первой борозды и установки оптимальной линии тяги трактор-плуг

хвостовое опорное колесо для безопасной транспортировки по дорогам гидравлически регулируемая ширина захвата каждого корпуса в диапазоне 25-55 см поставляется также с гидравлической системой защиты от перегрузок

Генеральный директор ООО «ЛЕМКЕН-РУС» К.Кениг 117105, Москва, Варшавское шоссе, д.17, оф. 230 Тел./Факс: (495) 786-39-01 Мобильный телефон: +7-926-204-93-08 mailto:k.kenig@lemken.ru Internet: www.lemken.ru

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 4/2008

Mak_4-2008.indd 41

LEMKEN GmbH & Co. KG Weseler Str. 5, D-46519 Alpen Tel: +49 (0)2802 81-231 Fax: +49 (0)2802 81-112 Web: http://www.lemken.com

На правах рекламы

С этими новинками вы можете подробно познакомиться на выставке «Агросалон-2008» в МВЦ «КРОКУС-ЭКСПО» 19-22 ноября 2008 года Павильон 3, зал 15, стенд №G2.02

05.11.2008 11:03:13

¬˚ÒÚ‡‚ÍË Международная специализированная выставка по животноводству EuroTier-2008 проходила как раз тогда, когда печатался этот номер журнала – с 11 по 14 ноября. Выставочный комплекс Ганновера вместил в себя 1694 экспонента, которых собрал организатор выставки Немецкое сельскохозяйственное общество DLG. Число экспонентов было на 15% выше, чем два года назад, а выставочная площадь расширилась на 25%. Нынешняя выставка стала настоящим фейерверком инноваций. На выставке были представлены предложения в области техники, генетики, средств производства и сервисных услуг для скотоводства, свиноводства и птицеводства.

EuroTier-2008 – выставка для животноводов Идеи EuroTier Специалисты предсказывают в ближайшие годы высокий рост спроса на высококачественные продукты питания. Это создаёт хорошие условия для свиноводов, скотоводов и птицеводов. Однако конкуренция за долю на рынке между производителями также будет расти. Это должны учитывать животноводы, для чего им необходима достоверная и компетентная информационная помощь, в особенности по вопросам обеспечения качества, физиологичного и функционального содержания животных, менеджмента поголовья, кормления, здоровья животных, гигиены и генетики. EuroTier-2008 стал в этом плане идеальным источником информации.

В центре внимания – передовая генетика Одной из важнейших предпосылок для перспективного молочного скотоводства является наличие массивных и долгоживущих коров. Выставка представила уникальный обзор передовой генетики скотоводства Европы. 33 ведущие международные организации племенного разведения на показах TopTierTreff представили породистых животных голштинской, симментальской и бурой пород, а также многих пород мясного направления. Регулярно проходили презентации на немецком, русском и английском языках. Презентация птицеводства на EuroTier-2008 охватила всю отрасль, были представлены

Mak_4-2008.indd 42

ческих разработок в области биоэнергетики, возобновляемых источников энергии, а также техники для децентрализованного энергоснабжения. Демонстрировалась вся цепочка – от производства биомассы до электророзетки, батареи отопления или топливного бака.

Впервые – конгресс Союза практикующих ветеринаров

все лидеры в области разведения, содержания и переработки. World Poultry Show стал единственной международной птицеводческой выставкой в этом году.

BioEnergy Europe: от биомассы до розетки Раздел BioEnergy Europe является международной специализированной выставкой по биоэнергетике и децентрализованному энергоснабжению. Около 200 экспонентов, среди которых все лидирующие фирмы отрасли, представили всю палитру технологи-

Впервые Федеральный союз практикующих ветеринаров (bpt) проводил ежегодный конгресс и выставку «Ветеринарная медицина» практически одновременно с выставкой EuroTier. Ветеринары имели возможность получить информацию о новейших разработках.

Аквакультура – это традиция Аквакультура вновь находилась в центре внимания профессионалов. Производство кормов для рыб, технологии, оборудование – всё было представлено на EuroTier. К этому добавилась связь с BioEnergy Europe, где заметную роль играет использование тепла циркулирующей в тепловых энергоустановках воды для разведения рыбы. DLG организовало специализированную многоязычную информационную службу в Интернете, позволяющую быстро получить подробнейшую информацию о выставке «EuroTier-2008». Адрес сайта:

www.eurotier.de. AGRICULTURAL NEWS № 4/2008

05.11.2008 0:59:16

¬˚ÒÚ‡‚ÍË д-р Эберхард Хартунг профессор, председатель комиссии EuroTier по новинкам, университет Кристиана-Альбрехта, г. Киль

Инновации и тенденции на выставке EuroTier-2008 На EuroTier-2008 было подано 243 заявки о новинках. Многие из них были учтены в качестве новинки или усовершенствования производителя. Список новинок, и в особенности премированной продукции, является идеальным руководством для тех посетителей EuroTier-2008, которые целенаправленно интересуются инновациями. Основные медали были присвоены в разделе «Доильная и охлаждающая техника», а также в области техники для содержания скота и свиней. Так как животноводство и в будущем будет находиться в центре существующего конфликта физиологического и экологического соответствия систем содержания и менеджмента, необходимы, с одной стороны, инновации, которые, с учётом долгосрочного обеспечения экономической рентабельности предприятия, улучшают качество продукции и её производства, гарантируют прозрачность последнего, повышают качество и производительность труда в животноводстве и снижают производственные затраты. С другой стороны, требуются инновации, которые открывают для хозяйств по возможности долгосрочные, новые источники доходов и делают эти источники более доступными для сельского хозяйства.

Тенденции в области контроля стада Основное направление инноваций, заявленных на EuroTier-2008, сфокусировано на темах мониторинга животных и их здоровья, а также на гигиене и модульном сетевом компьютерном и программном обеспечении для животноводческих помещений и техники в них. С помощью новых технологий станет возможным, с одной стороны, довольно рано опознавать поведенческие изменения и, тем самым, возможные заболевания. С другой стороны, полученные данные могут служить для того, чтобы регулировать или оптимизировать работу связанных по стандарту ISOagriNET систем, таких как оборудование помещения, техника для кормления и вентиляции. Представленные системы обеспечивают хозяйствам с большим поголовьем облегчение контроля стада.

Минимизация проблем с гигиеной Ещё одной связанной с поддержкой здоровья животных темой на EuroTier-2008 являются мероприятия по минимизации проблем с гигиеной. Все технологии, обеспечивающие высокий стандарт гигиены, заметно приостанавливают развитие возможных патогенов и являются тем самым важным условием для содержания здоровых и высокопродуктивных животных.

Neopredizid Menno Chemie-Vertrieb GmbH (Германия) В этой системе препарат натурального пиретрума (инсектицид) автоматически подаётся через пневматические форсунки, расположенные под решетчатым полом. Борьба с мухами и вызываемыми ими гигиеническими проблемами становится в результате проще и требует меньших затрат труда. В области кормления инновационные усовершенствования нацелены на то, чтобы повысить эффективность корма с помощью оптимально регулируемых «процессов консервирования».

Тенденции в технике для скотоводства Инновации в области доильной и охлаждающей техники пытаются сделать возможным использование преимуществ и технических решений автоматического доения в традиционных доильных установках. Здесь основной задачей является дальнейшее развитие техники в сторону доения по долям вымени.

Доильный аппарат Milpro P4C Argus Welfare System Schauer Maschinenfabrik GmbH & Co. KG (Австрия) На основе сигналов с базовых узловых пунктов в животноводческом помещении система Argus Welfare System определяет позицию каждого отдельного животного и регистрировать пути передвижения. Система может использоваться во всех помещениях и облегчает менеджмент поголовья в группах. Одновременно могут ф и кс и р о в а т ь ся данные о наступлении охоты, возникновении заболеваний и потреблении корма.

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 4/2008

Mak_4-2008.indd 43

Milkline (Италия) Milpro P4C является усовершенствованием доения по долям вымени. Благодаря новой конструкции доильного аппарата пульсация производится под воздействием потока молока отдельно для каждой доли вымени. Также можно регистрировать проводящую способность и количество молока для каждой доли отдельно. При прекращении поступления молока из одной доли пульсация для неё сразу же прекращается.

05.11.2008 10:37:03

¬˚ÒÚ‡‚ÍË Технические решения, такие как, например, регулируемая потоком молока пульсация или предотвращение проникновения воздуха приобретают всё большее значение. С помощью новых разработок также предпринимается попытка исключить перенос патогенных микробов из одной доли вымени в другую.

Доильный аппарат IQ-Melkzeug GEA WestfaliaSurge GmbH – GEA Farm Technologies (Германия) Доильный аппарат IQ Melkzeug является новым четырёхканальным доильным аппаратом. Благодаря дизайну молокопроводного патрубка предотвращаются колебания объёма и улучшается сцепление с выменем. Автоматический вакуумный выключатель через шариковые клапаны прерывает поступление вакуума при установке доильных стаканов и при проникновении воздуха индивидуально для каждого стакана. Таким образом, эффективно предотвращаются колебания вакуума и засасывание грязи.

В области технологий автоматического доения разработки по-прежнему направлены на более эффективную организацию процесса надевания доильного аппарата с целью обеспечения повышенной надежности этой операции.

Релятивная технология нахождения сосков доильным роботом GEA WestfaliaSurge GmbH – GEA Farm Technologies г. Бёнен (Германия) Новая система нахождения сосков в доильном роботе фирмы GEA Farm Technologies использует релятивную технологию. Здесь камера одновременно регистрирует всё вымя, а также доильные стаканы и сохраняет всё в поле зрения до окончания процесса надевания доильного аппарата. Результат – значительно повысившаяся надёжность установки аппарата, особенно, в сложных условиях: например, двигающиеся коровы или косо расположенные соски.

Все большее значение приобретает максимально автоматизированное определение состава молока, на основе чего можно сделать выводы о здоровье, потребностях кормления, продуктивности и состоянии охоты.

В области удаления навоза работа направлена на оптимизацию очистки решетчатых полов, чтобы достичь облегчения труда по сравнению с ручной очисткой, предотвратить скольжение и минимизировать загрязнение копыт.

Очиститель полов Cleanmeleon 3 Westermann GmbH & Co. KG (Германия) Благодаря модульному очистителю решетчатых полов Cleanmeleon 3 становится возможной эффективная очистка поверхности и отверстий решетчатых полов: улучшается проницаемость решеток, уменьшаются запахи, снижается скольжение и загрязнение копыт.

Сокращение затрат труда при одновременном обеспечении качества работ является неизменной целью и в области кормления. Здесь разработчики стремятся к полностью автоматизированному забору, смешиванию кормов, его транспортировке и раздаче.

INNOVADO, автоматическая система кормления Schuitemaker Machines B.V. (Нидерланды) Автоматический кормосмесительраздатчик INNOVADO фирмы Schuitemaker забирает корм из силосного бурта без водителя (!), затем смешивает корм, отвозит его в коровник и раздаёт, а потом возвращается к силосохранилищу. Этот путь задается индукционной петлёй в поверхности площадки. Машина INNOVADO может подъезжать к различным местам хранения кормов, а также может круглосуточно снабжать различными рационами различные группы животных в разных помещениях. Безопасность обеспечивается с помощью лазера, он сканирует окрестность на присутствие людей, животных и посторонних объектов, которые не должны попадать в поле действия машины. Если посторонний объект обнаруживается, машина сразу же останавливается.

FULLEXPERT IMA Lemmer-Fullwood GmbH (Германия) Эта система впервые позволяет измерять содержание жиров, протеинов, мочевины и лактозы в молоке с помощью близкого инфракрасного излучения во время доения на каждом доильном станке. Полученные данные служат для улучшения менеджмента стада.

Mak_4-2008.indd 44

В области выращивания телят новинки EuroTier-2008 в первую очередь направлены на оптимальное поддержание физического состояния коровы после отела и на замещение трудозатратных технологий.

Тенденции в области техники для птицеводства В птицеводстве больше всего новинок в обращении со «свежепроизведенной продукцией». Для оптимального менеджмента всё важнее становится актуальная инфор-

AGRICULTURAL NEWS № 4/2008

05.11.2008 10:46:09

KUHN.√ÓÒÛ‰‡ÒÚ‚ÂÌÌ‡ˇ КАЧЕСТВОÔÓ„‡ÏÏ‡ УБЕЖДАЕТ Реклама

мация по продуктивности и качеству продукции. Эта информация позволяет наиболее раннее и автоматическое распределение по классам качества, что важно для сбыта продукции.

EggCam Big Dutchman International GmbH (Германия) EggCam – совершенно новая система для подсчёта яиц с интегрированным опознаванием веса яиц при сборе и регистрацией параметров качества яиц (загрязнённость скорлупы) с помощью видеодатчика. Опознавание грязных яиц и яиц с повреждённой скорлупой даёт возможность как для определения проблемных зон в отдельных участках птичника, так и для предварительной сортировки яиц.

СHALLENGER КУН производит наиболее широкую линейку сельхозтехники, включающую 10 направлений: плуги, почвообрабатывающая техника, посевная техника, техника для внесения удобрений, опрыскивание, техника для обслуживания обочин дорог и парков, измельчения растительных остатков, заготовки сена/фуража, техника для животноводства, внесения органических удобрений. КУН постоянно проводит научные исследования, чтобы Вы получали современные и надежные машины.

Кроме того, важно бережное обращение с продукцией. В аппаратуре обращается внимание на максимальную эффективность, простоту в очистке и в дезинфекции.

Moba Foodtec Loader Moba b.v. (Нидерланды) Foodtec Loader FL500 фирмы Moba от л и ч а ется б е р еж н о й тех н о л о г и е й переноса яиц на сортировочную линию при улучшившейся возможности чистки установки. Машина обеспечивает высокую производительность сортировки – до 180 тыс. яиц/ч. Материалы, из которых выполнен манипулятор, выбраны таким образом, чтобы устройство можно было обрабатывать чистящими и дезинфицирующими средствами и промывать под высоким давлением.

DISCOVER

CULTIMER

FC883RA

SPEEDLINER

GF17002

GA8020

Прочие технические тенденции В области биоэнергетики чётко видно, что значение децентрализованного энергоснабжения в будущем сильно возрастет, поэтому сельское хозяйство в качестве производителя биомассы и потребители энергии должны стремиться стать согласованным друг с другом «содружеством». Для этого необходимы как технические инновации, так и общественные усилия.

PRO TWIN SLINGER

SPH 14

EUROMIX

Упомянутые выше тенденции и новинки убедительно демонстрируют, что посещение выставки EuroTier2008 себя более, чем оправдывает.

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 4/2008

Mak_4-2008.indd 45

По вопросам приобретения и обслуживания техники обращайтесь к дилерам КУН. ООО «КУН ВОСТОК», г. Москва, Варшавское шоссе, дом 9, строение 1, офис 322 тел.: (495) 7868112, факс: (495) 7858272 www.kuhn.ru

ИНВЕСТИРУЙ В БУДУЩЕЕ

05.11.2008 10:37:33

¬˚ÒÚ‡‚ÍË

Деловая «Агрорусь» С 22 по 31 августа 2008 года в выставочном комплексе «ЛЕНЭКСПО» в Санкт-Петербурге прошла 17-я Международная агропромышленная выставка-ярмарка «Агрорусь-2008». «Агрорусь» «выросла» из «Всемирной ярмарки Российский фермер», которая впервые была проведена в 1992 году. Тогда на фоне активного развития фермерского движения в России появилась идея возрождения традиции проведения ярмарок для фермеров. С 2001 года выставка стала называться Международной агропромышленной выставкой-ярмаркой «Агрорусь» и теперь является деловым форумом производителей сельскохозяйственной продукции, её потребителей, представителей высших органов государственной власти, российских и зарубежных партнеров. Но всё-таки и по сей день большую роль на форуме играют фермеры. АККОР, наряду с Министерством сельского хозяйства Российской Федерации, Правительством Санкт-Петербурга, Правительством Ленинградской области и ОАО «ЛЕНЭКСПО» является организатором проведения выставки. В торговых рядах ярмарки свою продукцию – мёд, фрукты, овощи, бахчевые культуры, посадочный материал – представили более 600 фермеров и крестьянских хозяйств. За дни ярмарки проданы более 400 т меда и 200 т плодоовощной продукции. Всего же в выставкеярмарке приняли участие более 1200 фирм из 12 стран мира и 59 регионов России. В рамках «Агроруси-2008» проводились специализированные выставки. Одна из них – «От поля до прилавка» – была призвана помочь хозяйствам в продвижении сельхозпродукции. Этому же способствовали Дни фермера и Ленинградской области, на которых крупные и мелкие сельхозпроизводители предлагали широкий ассортимент продуктов питания. Большую площадь на выставке занимали сельхозпроизводители Ленинградской области, которым было, что предложить потенциальным покупателям. Конгресс-выставку «Ветеринария. Зоотехния. Комбикорма» дополняла организованная Правительством Ленинградской области 5-я выставка племенных животных «Белые ночи». Проекты «Агроэкология» и «Салон автономных энергетических систем» были нацелены в основном на фермеров. Сельскохозяйственные машины выставлялись на полях СПК «Племзавод «Детскосельский» в рамках 2-й агропромышленной выставки «Поле Нечерноземья 2008». Особой насыщенностью отличалась деловая программа

Mak_4-2008.indd 46

«Агроруси», которая включала более 40 форумов, конференций, семинаров, круглых столов, презентаций по актуальным проблемам российского агробизнеса. Здесь действительно участники и гости могли объединяться «по интересам» и обсуждать самые насущные вопросы. Крупнейшим деловым мероприятием стал конгресс «Устойчивое развитие сельских территорий страны и формирование трудового потенциала АПК в ХХI веке». На конференции «Состояние и пути повышения эффективности научного обеспечения АПК СевероЗапада РФ» учёные и другие специалисты обсуждали вопросы научного решения аграрных проблем и инновационного развития отрасли. В рамках Дня рыбоводства проходил семинар «Племенное рыбоводство: состояние, проблемы и пути совершенствования». Движение сельских женщин России в год семьи проводило конференцию и круглый стол, на которых рассматривались вопросы роли отцов в воспитании и закреплении молодежи на селе, обсуждались проблемы многодетных семей и сельских династий. 100-летию I-го Всероссийского кооперативного съезда был посвящен круглый стол «О проблемах развития сельскохозяйственных потребительских кооперативов и потребительских обществ в современных условиях». Ряд тем обсуждался впервые, среди них: «Альтернативные источники энергии. Биотопливо», «Ландшафтноусадебная урбанизация сельских территорий», «Экологические аспекты землепользования: проблемы и перспективы», «Сельский туризм – перспективное направление альтернативной занятости сельских жителей». Новинкой «Агроруси-2008» также явилась работа Ярмарки вакансий АПК и Бизнес-раута «Деловое партнёрство

AGRICULTURAL NEWS № 4/2008

05.11.2008 0:59:23

¬˚ÒÚ‡‚ÍË российских регионов». Участники Бизнес-раута получали консультации по агролизингу, страхованию в агросекторе, поставкам оборудования, взаимодействию фермеров и продовольственных рынков и многим другим темам. На «Агроруси-2008» были аккредитованы 600 журналистов из 190 средств массовой информации. Для представителей СМИ проходил круглый стол «Региональная пресса как ресурс эффективной реализации Государственной программы развития села», впервые состоялось совещание пресс-секретарей региональных министерств АПК. На выставке-ярмарке заключены контракты и договоры на сумму около 300 млн руб.

Племенные хозяйства показали лучших 23 августа 2008 года на базе СПК ПЗ «Детскосельский» состоялась 5я выставка племенных животных «Белые ночи-2008». Организаторы мероприятия – Комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области, ассоциация «АСЧАР», ВНИИГРЖ, ФГУП «Невское», НГ «СЗ Агротехнопарк». В выставке приняли участие 27 племенных хозяйств области из 9 муниципальных районов, представлено было 47 коров молочного направления, в том числе по чёрно-пёстрой породе – 37 голов, по айрширской породе – 10 голов. Также в выставке приняли участие племенные хозяйства по мясному скотоводству – ОАО «Спутник» Всеволожского района по абердин-ангусскому скоту и ЗАО «Искра» Гатчинского района по породе лимузин. Оценку животных по экстерьеру проводили два независимых эксперта из Великобритании (оценка чёрнопёстрого скота) и Финляндии (оценка

айрширского скота). В 10-и группах коров (7 групп по чёрно-пёстрой породе, 3 группы по айрширской породе) выбиралась победительница группы. Затем проходила оценка среди лучших по группам и определялась Чемпионка по чёрно-пёстрой породе скота, которой стала корова Ботва №1627 из ЗАО ПЗ «Рабитицы» Волосовского района и вице-чемпионкой по той же породе корова Модная №36674 из ЗАО ПЗ «Агро-Балт» Кингисеппс-

Чемпионка по чёрно-пёстрой породе скота корова Ботва №1627 из ЗАО ПЗ «Рабитицы» Волосовского района

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 4/2008

Mak_4-2008.indd 47

кого района. По айрширской породе скота Чемпионкой стала корова Тучка №1964 из ЗАО «Заречье» Волховского района и вице-чемпионкой корова Губка №1145 из ОАО ПЗ «Мыслинский» Волховского района. Приз зрительских симпатий завоевала корова Ботва №1627 из ЗАО ПЗ «Рабитицы» Волосовского района. Хозяйству, «воспитавшему» Чемпионку выставки племенных животных, вручён ценный приз – автомобиль ВАЗ-2107.

Чемпионка по айрширской породе скота корова Тучка №1964 из ЗАО «Заречье» Волховского района

05.11.2008 0:59:25

¬˚ÒÚ‡‚ÍË Третья межрегиональная агропромышленная выставка «Поле Нечерноземья-2008» прошла с 21 по 24 августа 2008 года на территории СПК ПЗ «Детскосельский» Ленинградской области. Организаторами выставки выступили Комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области, НП «СевероЗападный Агротехнопарк», ООО «Ленсельпрод». Выставка «Поле Нечерноземья-2008» проходила в рамках международной агропромышленной выставки-ярмарки «Агрорусь-2008», объединив на 15 га сельскохозяйственных площадей статическую экспозицию, насчитавшую более 130 марок техники от 50 российских и зарубежных производителей.

День поля в Нечерноземье Выставку посетили гости из многих регионов России. Для них была организована доставка на автобусах от гостиниц и районных центров Ленинградской области, а также из Вологды, Новгорода, Любани, Пскова и Петрозаводска.

В течение четырёх дней на выставке проводились демонстрации и презентации сельскохозяйственной техники, оборудования для почвообработки, кормозаготовки, уборки зерновых, овощей и картофеля, а так же проводились соревнования между разными видами техники. Профессионализм водителей техники, показанный на поле, идеально отразил дух скорости и современности развития сельского хозяйства. Посетители могли наблюдать за демонстрациями не только в непосредственной близости, но и на трёх огромных светодиодных экранах. Это было неплохо, особенно, учитывая погоду. Участников выставки и их экспозиции оценивало немецкое независимое предприятие тренировочно-испытательного и консультативного характера в области сельхозтехники AgrarTraining. Ставились оценки за активность работы на выставке, оформление стенда, качество работы

Mak_4-2008.indd 48

техники во время демонстраций. Отдельно оценивались почвообрабатывающие машины и техника для заготовки кормов. Несмотря на молодость, выставка «Поле Нечерноземья» стала популярным форумом производителей и потенциальных покупателей сельхозтехники. Главное, что здесь всё можно увидеть в действии, посидеть в кабине, познакомиться с работой техники не в салоне продаж, а в полевых условиях. Вот почему особой популярностью выставка пользуется у пользователей техники – трактористов, механиков, инженеров, агрономов. Наверное, так и должно быть: сначала решение принимает тракторист, а уж потом – директор. Завершилась выставка праздничными мероприятиями для всех тружеников села и членов их семей. Перед участниками и посетителями выставки выступили творческие коллективы Ленинградской области, прошли показательные соревнования конно-спортивных клубов, были продемонстрированы лучшие презентации и шоупрограммы сельскохозяйственной техники. Наибольший интерес у всех вызвали соревнования поставщиков сельскохозяйственной техники, проведенные в формате эстафеты с применением различных видов тракторов и агрегатов.

AGRICULTURAL NEWS № 4/2008

05.11.2008 11:19:57

’‡ÌÂÌËÂ

ЛИДЕР СЕЛЬСКО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ CLAAS – кормо-зерноуборочная техника, колесные трактора BOURGAULT, HORSCH – посевные комплексные агрегаты HARDI – опрыскиватели GREGOIRE BESSON – почвообрабатывающая техника CHALLENGER – гусеничные трактора HIGHLINEMFG – камнеуборочные и кормораздаточные машины

WWW.ZEPPELIN.RU /61 42-29-74 отдел продаж техники, 42-29-72 отдел продажи запчастей 70-46-00

Отделы Сервиса и склады запасных частей для Северо-Западного региона: Санкт-Петербург: +7 (921)953-73-49 Вологда: +7(8172)52-22-53

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 4/2008

Mak_4-2008.indd 49

Компания «ЦЕППЕЛИН РУСЛАНД» – официальный дилер компании CLAAS

05.11.2008 0:59:29

¬˚ÒÚ‡‚ÍË

Традиционное место встречи аграриев

10-я юбилейная Российская агропромышленная выставка «Золотая осень» прошла с 10 по 14 октября 2008 года в Москве на Всероссийском выставочном центре и представила всё многообразие современного аграрного рынка и перспективы развития российского агропромышленного комплекса как активного участника мирового обмена продовольствием. Как всегда «Золотая осень-2008» была приурочена к празднованию Дня работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. Организаторы выставки – Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Правительство Москвы, OAO «ГAO «Всероссийский Выставочный Центр», ДЛГ. В своём выступлении на торжественной церемонии открытия выставки В.А.Зубков, первый заместитель Председателя правительства РФ, подчеркнул: «Уверен, эта выставка станет эффективной рабочей площадкой для отечественных и зарубежных сельхозтоваропроизводителей. Она будет способствовать внедрению инновационных технологий в агробизнесе, заключению взаимовыгодных контрактов». Выступающие также отметили огромное значение обеспечения современной сельхозтехникой российского села, что позволит наиболее эффективно решать проблемы снабжения Российской Федерации продуктами питания и обеспечивать продовольственную безопасность страны. Председатель Правительства РФ В.В.Путин, посетивший выставку, дал поручение Правительству рассмотреть вопросы о льготном кредитовании сельскохозяйственного машиностроения, компенсациях на горючее и поддержании ставок по кредитам для аграрных предприятий. Кроме того, премьер-министр отметил, что на субсидирование кредитов для приобретения оборудования будет выделено более чем 34 млрд рублей, а в рамках Госпрограммы развития АПК почти 1,5 трлн рублей на поддержку

Mak_4-2008.indd 50

сельхозтоваропроизводителей. Тематика «Золотой осени» охватила все основные составляющие сельскохозяйственного производства.

Сельскохозяйственная техника и оборудование В новом первом павильоне международного выставочного комплекса площадью 25 тыс. кв. м, павильоне №69 и на открытых площадях Центральной аллеи ВВЦ – всего на площади свыше 56 тыс. кв. м – прошла вторая специализированная международная выставка сельскохозяйственной техники и оборудования для АПК «АгроТек Россия». Из 519 экспонентов 216 прибыли из 20 стран мира. Сельскохозяйственное машиностроение было представлено всеми ведущими мировыми и российскими холдингами, показавшими новинки сельскохозяйственной техники.

Среди постоянных участников такие гранды, как «Джон Дир», «Клаас», «Амазоне», корпорация «АГКО», МТЗ, «Росагролизинг», «Агромашхолдинг», «Ростсельмаш», Петербургский тракторный завод, «Агротехмаш» и др. Дополнили экспозицию такие темы, как транспорт, запчасти и комплектующие, оборудование для послеуборочной обработки урожая. Уникальные разработки в области агрохимии и средств защиты растений представили «ФосАгро», «Еврохим» и другие компании из России, ближнего и дальнего зарубежья. В рамках деловой программы «АгроТек Россия» прошло 27 мероприятий, которые посетили более 3500 специалистов. Ключевой стала международная конференция «Стратегии

повышения уровня технической и технологической оснащённости сельхозтоваропроизводителей» под руководством директора департамента научно-технологической политики и образования Министерства сельского хозяйства РФ Леонида Орсика. В ходе конференции были поставлены цели повысить уровень оснащённости тракторами, зерноуборочными и кормоуборочными комбайнами, почвообрабатывающими орудиями и сеялками с 50-60% в 2008 году до 80-90% в 2012 году. Для достижения данных целей планируется выделение дополнительных финансовых средств для закупок техники, улучшения научной и образовательной инфраструктуры, а также расширение доступа к инновационным технологиям.

Регионы России и зарубежные страны Коллективные экспозиции регионов России, национальные коллективные экспозиции зарубежных стран, предприятия продовольственного комплекса были представлены на площадях павильона №57. Число экспонентов со всех континентов увеличивается с каждым годом, расширяется и ассортимент представленной продукции. Это позволяет российским специалистам на одной площадке ознакомиться с новейшими зарубежными разработками практически во всех отраслях сельского хозяйства, обменяться опытом, заинтересовать иностранных

AGRICULTURAL NEWS № 4/2008

05.11.2008 0:59:34

¬˚ÒÚ‡‚ÍË инвесторов. В немалой степени тому способствует присутствие на «Золотой осени» официальных представителей правящих и деловых кругов европейских и азиатских государств, а также стран американского континента.

переработки навоза, провело ЗАО НПО «Биокомплекс». На семинаре были рассмотрены действующие нормы и правила, регламентирующие процесс утилизации навоза. Основное внимание было уделено технологиям утилизации и переработки навоза на промышленных животноводческих комплексах, соответствующих действующему законодательству и

Животноводство Прекрасным местом для демонстрации лучших пород сельскохозяйственных животных российской и зарубежной селекции стал павильон №32 с манежем для выводки животных. Проводились мастер-классы по доению и уходу за животными. В павильоне №20 были представлены передовые достижения в области содержания, кормления и ухода за животными, ветеринарные препараты, корма, кормовые добавки и услуги для животноводства.

На семинаре «Эффективное ведение свиноводства в неблагоприятных климатических условиях» специалистам был представлен уникальный опыт комплекса ООО «Оренбургский бекон». В основе развития этого предприятия лежит программа канадских производителей компании Comtois International Export Inc., гарантирующая высокий статус здоровья, отсутствие основных заболеваний у животных, быстрый, эффективный, однородный рост для производителя и высококачественное мясо, однородные туши. Уникальные животные, грамотно организованный технологический процесс и позитивный опыт работы хозяйства являются составляющими успешного функционирования и стабильной доходности хозяйства. www.orenbekon.ru Группа компаний «ЕвроАгро» провела семинар «Холодный климат – холодное содержание. Выбор североамериканских фермеров, основанный на опыте работы в холодном климате Канады». Алекс Ятсоун познакомил слушателей с особенностями холодного содержания КРС и преимуществами быстровозводимой арочной конструкции производства

канадской компании Cover-All, которая применяется в том числе и в молочном животноводстве. Выставочный стенд компании был выполнен как элемент арочной конструкции. «ЕвроАгро» реализованы проекты с использованием помещений для КРС этого типа в Курской, Ярославской, Кировской и Вологодской областях. www.euroagro.ru Компания «Комплекс-Агро» представляла импортное и отечественное животноводческое оборудование таких фирм, как FABDEC (Германия), INTERPULS(Италия), MILFOS (Новая Зеландия), STOLL(Германия), Zetor (Чехия), FRIGOMILK (Италия), SPAGGIARI (Италия), ALIECO (Италия). Основной задачей компании является разработка и внедрение проекта наиболее адаптированного к любым производственным условиям и предполагаемому бюджету, а не продвижение конкретной торговой марки зарубежного оборудования. www.complexa.ru

Биоэнергетика Уже второй год в рамках выставки имеется раздел «Биоэнергетика». В павильоне №55 было представлено оборудование и технологии по переработке отходов растениеводства, животноводства и пищевой перерабатывающей промышленности в биогаз и твердое топливо, а также технологии и оборудование для производства биоэтанола и биодизеля. Семинар, посвященный современным технологиям утилизации и

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ № 4/2008

Mak_4-2008.indd 51

позволяющих не только решать проблему экологической безопасности, но и получать при этом выгоду. www.biokompleks.ru

Оборудование для пищевой и перерабатывающей промышленности В павильоне №55 можно было ознакомиться как с оборудованием для крупных перерабатывающих предприятий, так и с оборудованием для организации собственной переработки на базе крупных сельхозтоваропроизводителей, малых предприятий и фермерских хозяйств. Анализ работы сельхозпредприятий показал, что более устойчивое экономическое положение имеют те, которые с учётом конъюнктуры рынка создали в рамках хозяйства относительно замкнутый цикл «производство – переработка – реализация». Это позволяет им продавать без посредников значительное количество продукции, получать дополнительные доходы, обеспечить рентабельное производство. ВВЦ в качестве традиционного выставочного центра для сельского хозяйства является перспективной площадкой с большим потенциалом. До 2012 года планируется завершение строительства нового выставочного комплекса с общей площадью в 188 000 кв. м. Улучшение инфраструктуры, продолжение строительства новых выставочных павильонов будут способствовать повышению качества участия в выставках и росту выставочных проектов.

05.11.2008 0:59:35

Содержание Страничка редактора ......................................................1 Editors page ......................................................................1

Сотрудничество

Госпрограмма О ходе реализации Государственной программы развития сельского хозяйства в Ленинградской области ...................................................................................... 2

Хранение

Е.А.Лукичёва

Животные попали в хорошие хозяйства, в добрые профессиональные руки ...............................4 Юбилей «Культуры-Агро» ...............................................5 Четыре этажа – несушкам ...............................................5 C.А.Голохвастова

Трудовые будни ОАО «Труд» ..........................................6 Птицеводство Рынок отечественного птицеводства – достойный ответ импорту...............................................7 Представляем

Традиция встечаться на Farmari ...................................28 В.Р. Таурит

Обеспечение микроклимата хранения клубней картофеля в штабеле из планчатых контейнеров ....30 Н.П.Калинёнок

Правила закладки белокочанной капусты на хранение и режимы вентилирования при разных способах хранения.........................................................32 Экология Экологические задачи никто не отменял ...................35 С.А.Голохвастова

Нет старых проблем – есть новые возможности .......36 А.В.Беляков

Государственное регулирование производства органической сельскохозяйственной продукции в РФ.......38 Е.А.Лукичёва

C.А.Голохвастова

Открытие новой «Галактики» .........................................8

«Навоз – это золото» считают датские специалисты ..........40

Животноводство

Техника Новинки 2008 от Lemken ...............................................41

Е.А.Лукичёва

Впервые в России конкурс дояров на доильном зале........10 Е.Гришин

Здоровье коровы начинается с телёнка......................12 А.Хукстра, А.Закревский

Доильный робот в России – быть или не быть? .........15 Корма В.В.Солдатова, И.Н.Никонов, Г.Ю.Лаптев, С.М.Кислюк

Ферментативный пробиотик Целлобактерин-Т для выращивания поросят-сосунов .............................18

Выставки EuroTier-2008 – выставка для животноводов..............42 д-р Эберхард Хартунг

Инновации и тенденции на выставке EuroTier-2008 ..........43 Деловая «Агрорусь» .......................................................46 Племенные хозяйства показали лучших .....................47 День поля в Нечерноземье ...........................................48 Традиционное место встречи аграриев «Золотая осень» .............................................................50

О.В.Толмацкий «Сельскохозяйственные вести» Издаётся с 1993 года

Влияние микотоксинов на продуктивность и здоровье коров ...........................................................20 А.П.Таранович

Использование жиров в кормлении высокопродуктивных коров .........................................22 Защита растений С.А.Доброхотов, О.В.Смирнов, Г.Ю.Лаптев, С.Д.Гришечкина, Л.Г.Данилов, А.И.Анисимов

Биологическая защита земляники от вредителей .................................................................24 Условия подписки на журнал через редакцию Подписку на журнал можно оформить с любого номера на любой период 2009 года, перечислив деньги на наш расчётный счёт по указанным платёжным реквизитам платёжным поручением или банковским переводом. Стоимость подписки на 2009 год составляет 440 руб., НДС не облагается (110 руб. за 1 номер, НДС не облагается). В редакции можно заказать предыдущие номера журнала. Платёжные реквизиты: Получатель платежа: ООО «Ингерманландская земледельческая школа» ИНН 7820003210, р/сч 40702810655120118245, Северо-Западный банк Сбербанка РФ г. С.-Петербург в Пушкинском отделении № 2009, корр/сч 30101810500000000653, БИК 044030653, КПП 782001001 В платёжном поручении необходимо обязательно указать почтовый адрес для доставки журнала и юридический адрес для накладной. Подписной индекс по каталогу ОАО «Роспечать»

83024

Mak_4-2008.indd 52

ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР: ЗАМ. ГЛАВНОГО РЕДАКТОРА: РЕДАКТОР: КОРРЕКТОР:

СВЕТЛАНА ГОЛОХВАСТОВА ЕЛЕНА ЛУКИЧЁВА ТАТЬЯНА КАМЕНЩИКОВА СВЕТЛАНА ПОЛИВАНОВА

Учредители: Комитет по Агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области ООО «Ингерманландская земледельческая школа» Свидетельство о регистрации ПИ № ФС77-22831 от 11.01.2006 Территория распространения: РФ, зарубежные страны. Языки: русский, английский. © «Сельскохозяйственные вести» При перепечатке материалов ссылка на «Сельскохозяйственные вести» обязательна. Ответственность за содержание рекламы и объявлений несёт рекламодатель. За содержание статьи ответственность несёт автор. Мнения, высказанные авторами материалов, не всегда совпадают с точкой зрения редакции. Адрес для писем 193312, Санкт-Петербург, а/я 105 Тел.: (812) 476-03-37 Тел./факс: (812) 465-71-88 E–mail: agri-news@lek.ru, agri-news@yandex.ru Интернет: www.agri-news.spb.ru www.lenobl.ru/economics/apk/pressa_s_h

Журнал издаётся при поддержке Комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области Анонс

СЛЕДУЮЩИЙ НОМЕР «СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ВЕСТИ» ВЫЙДЕТ 20 МАРТА 2009 ГОДА ЖУРНАЛА

05.11.2008 0:59:36

Реклама obl_4-2008.indd 3

04.11.2008 23:44:48

Canada

Denmark

Россия Sweden Ireland USA

Belgium Italy

ТЕЛЯТНИКИ и КОРОВНИКИ “ТИТАН” – результат более чем векового опыта производства молока североамериканскими фермерами в холодном климате Канады. Теперь и в России: Курская, Ярославская, Вятская, Вологодская губернии.

ЕвроАгро E-mail: EuroAgroCenter@ euroagro.ru www: euroagro.ru

obl_4-2008.indd 4

Лучшие ЕВРОпейские АГРОтехнологии Тел. (495) 221-25-21, тел./факс: (495) 775-64-63, моб./тел.: 8-916-649-79-23; 8-910-441-42-34

04.11.2008 23:44:49