Rosé Cabernet
15° C
13 % vol.
BG Аромат: Свежи аромати на цитрусови плодове, цветя. Вкус: Червени горски плодове, предимно ягоди и малини, леки танини. Подходящо за: Подходящо за средиземноморски тип храна от леки, летни ястия до по-сериозни храни. Цвят: Наситен розов Тип: Розе сухо
RU Аромат: Свежие ароматы цитрусовых, цветы. Вкус: Красные ягоды, особенно клубника и малина, легкими танинами. Подходит для: Подходит для средиземноморской кухни - от легких блюд летом к более серьезной еды. Цвет: Насыщенный розовый Тип: Розе сухое
EN Aroma: Fresh scent of citrus, flowers. Flavour: Red berries, especially strawberries and raspberries, light tannins. Colour: Saturated pink Body: Average thick Food matching: Suitable for mediterranean food - from lighter summer meals to more serious food.
RO Aroma: Arome proaspete de flori de citrice. Gust: Fructe de padure rosii, mai ales căpșuni și zmeură, taninuri lumina. Culoare: Roz saturate Corp: Strâns mediu Corespunzătoare cu: Potrivit pentru preparate mediteraneene - de la mese ușoare de vară la alimente mult mai grave. Red wines | 3
4 | Red wines
Cabernet Sauvignon
18° C
13 % vol.
BG Аромат: Касис, боровинка, черница. Вкус: Голямо съдържание на танини с богата плодова характеристика. Подходящо за: Червени меса, ароматно сирене, шоколад (черен). Цвят: Наситен тъмночервен цвят. Тип: Червено сухо
RU Аромат: Смородина, черника, шелковица. Вкус: Более высокое содержание дубильных веществ с богатыми характеристиками фруктов. Подходит для: Красное мясо, вкусные сыры, шоколад (черный). Цвет: Насыщенный темный красный цвет. Тип: Красное сухое
EN Aroma: Currant , blueberry , mulberry. Flavour: Higher content of tannins with rich fruit characteristics. Colour: Saturated dark red color. Body: Average thick Food matching: Red meats, flavourful cheese, chocolate (black).
RO Aroma: Coacaze, afine, mure. Gust: Conținut mai ridicat de taninuri cu caracteristici de fructe bogate. Culoare: Culoare rosu inchis saturate. Corp: Strâns mediu Corespunzătoare cu: Carne rosie, branza aromata, ciocolata (negru).
Red wines | 5
Cabernet Franc
18° C
13 % vol.
BG Аромат: Фин, пиперлив аромат. Вкус: Слива, череша, къпини, нежни танини, богат на фенолни и ароматни съставки. Подходящо за: Птиче месо, италианска, българска, балканска кухня. Цвят: Тъмночервен с виолетов оттенък. Тип: Червено сухо
RU Аромат: Тонким острым вкусом. Вкус: Вишня, ежевика, мягкими танинами, богатые фенольными и ароматических соединений. Подходит для: Птицы, итальянский, болгарский, балканской кухонь. Цвет: Темно-красный с фиолетовым оттенком. Тип: Красное сухое
EN Aroma: Subtle peppery flavour. Flavour: : Plum, cherry, blackberry, soft tannins, rich in phenolic and aromatic compounds. Colour: Dark red with violet hue Body: Intensity and richness as Cabernet Sauvignon. Food matching: Poultry, Italian, Bulgarian, Balkan cuisine.
RO Aroma: Aromă subtil piperat. Gust: Prune, cireșe, mure, taninuri moi, bogate în compuși fenolici și aromatice. Culoare: Rosu inchis cu nuanta de violet. Corp: Intensitatea și bogăția ca Cabernet Sauvignon. Corespunzătoare cu: Carne de păsări, preparate din bucătăria italiană, bulgărească si balcanica.
6 | Red wines
Мerlot
17° C
13 % vol.
BG Аромат: Комплексен аромат от слива, череша, касис, боровинка, какао. Вкус: Хармоничен с богат букет, по-плодово от Каберне Совиньон. Подходящо за: Пилешко, червени меса, свинско, паста, салати. Цвят: Наситен червен цвят Тип: Червено сухо
RU Аромат: Сложные ароматы сливы, вишня, черная смородина, черника, какао. Вкус: Гармоничный с богатым букетом, больше плодовой вкус чем Каберне Совиньона. Подходит для: Курицу, красное мясо, свинина, паста, салаты. Цвет: Темно-красный Тип: Красное сухое
EN Aroma: Complex aromas of plum, cherry, black currant, blueberry, cocoa. Flavour: Harmonious with rich bouquet, a fruit of Cabernet Sauvignon. Colour: Deep red Body: Average thick Food matching: Chicken, red meat, pork, pasta, salads.
RO Aroma: Arome complexe de prune si, cires, coacaze negru, afine, cacao. Gust: Armonios cu buchet bogat, mai fructos de cat Cabernet Sauvignon. Culoare: Roșu aprins Corp: Strâns mediu Corespunzătoare cu: Carne de pui, carne rosie, carne de porc, paste, salate. Red wines | 7
Мalbec
18° C
13,5 % vol.
BG Аромат: Джанки, тютюн, стафиди. Вкус: Плодов пикантен, нотки на слива и тютюн, богато на киселини, висок алкохол и танини. Подходящо за: Определено червено месо, мексиканска, азиатска кухня. Цвят: Тъмновиолетов Тип: Червено сухо
RU Аромат: Сливы, табак, изюм. Вкус: Нотый сливы и табак, богатая кислотами, высокая алкоголя и танина. Подходит для: Безусловно красное мясо, мексинаской, азиатской кухни. Цвет: Темно-фиолетовый Тип: Красное сухое
EN Aroma: Plums, tobacco, raisins Flavour: Fruity spicy notes of plum and tobacco, rich in acids, high alcohol and tannin. Colour: Dark purple Body: Medium to full body Food matching: Definitely red meat, Mexican, Asian cuisine, grilled.
RO Aroma: Prune, tutun, stafide. Gust: Fructate note picante de prune și tutun, bogate în acizi, alcool ridicat și tanin. Culoare: Violet închis Corp: Corp mediu strâns pan la strâns Corespunzătoare cu: Cu siguranță carne roșie, bucătăria asiatică, mexicana, gratar
8 | Red wines
Pinot Noir
16° C
13 % vol.
BG Аромат: Червени, черни горски плодове с нотки нотки на канела, карамфил, тютюн. Вкус: Изразен плодов характер. Подходящо за: Класическа кухня, свинско,пилешко, телешко, сирене, риба. Цвят: Средно интензивен червен Тип: Червено сухо
RU Аромат: Красных и черных ягод с оттенками намеки корица, гвоздика, табак. Вкус: Выраженным фруктовым характером. Подходит для: Классической кухни, свинина, курица, говядина, сыр, рыба. Цвет: Средне интенсивный красный Тип: Красное сухое
EN Aroma: Red and black berries with hints hints of cinnamon, clove, tobacco. Flavour: Pronounced fruity character. Colour: Medium intense red Body: Light bodied, rich fruit Food matching: Classical cuisine, pork, chicken, beef, cheese, fish.
RO Aroma: Fructe de padure rosii si negre, cu note note de scorțișoară, cuișoare, tutun. Gust: Caracter pronunțat de fructe Culoare: Roșu intens mediu Corp: Ușor, fructe bogate Corespunzătoare cu: Bucătăria clasică, carne de porc, carne de pui, carne de vită, brânză, pește.
Red wines | 9
10 | White wines
Gewürztraminer
14° C
13 % vol.
BG Аромат: Силен сладникав пикантен аромат с преобладаващи нотки на цветя и екзотични плодове. Вкус: Тропически плодове, личи, рози. Подходящо за: Пикантна или екзотична кухня, френски сирена. Цвят: Златистожълт Тип: Бяло сухо
RU Аромат: Сильным сладковатым пряным ароматом с преобладающими нотами цветов и экзотических фруктов. Вкус: Тропические фрукты, личи, розы. Подходит для: Острым или экзотическая кухня и французские сыры. Цвет: Золотой Тип: Белое сухое
EN Aroma: Strong sweetish spicy aroma with predominant notes of flowers and exotic fruits. Flavour: Tropical fruit, lychee, roses. Colour: Golden Body: Tightly Food matching: Spicy or exotic cuisine and French cheeses.
RO Aroma: Puternică aromă picant dulce cu note predominante de flori și fructe exotice. Gust: Fructe tropicale, lychee, trandafiride aur. Culoare: Strâns Corp: Corespunzătoare cu: Bucătăria picanta sau exotica și brânzeturi franceze. White wines | 11
Chardonnay
13° C
13 % vol.
BG Аромат: Свежи плодови аромати, ябълка, круша с фин приглушен нос. Вкус: Нотки на ванилия, дъб. Подходящо за: Печено пиле, бели меса. Цвят: Жълт Тип: Бяло сухо
RU Аромат: Свежие ароматы фруктов, яблоко, груша с тонким носом приглушенные. Вкус: Оттенками ванили, дуб. Подходит для: Жареной курицы, белым мясом. Цвет: Желтый Тип: Белое сухое
EN Aroma: Fresh fruit flavors , apple, pear with subtle muted nose. Flavour: Hints of vanilla oak. Colour: Yellow Body: Medium density Food matching: Roast chicken, white meat.
RO Aroma: Arome proaspete de fructe, mere, pere, cu nasul mut subtil. Gust: Note de vanilie, stejar. Culoare: Galben Corp: Mediu strâns Corespunzătoare cu: Friptura de pui, carne alba.
12 | White wines
Мuscat
14° C
13 % vol.
BG Аромат: Интензивен аромат с цветист характер, напомнящ виолетки и индрише. Вкус: Сладки жълти плодове. Подходящо за: Бели меса. Цвят: Жълт Тип: Бяло сухо
RU Аромат: Интенсивный аромат с цветочными характера, напоминающие фиалки и герань. Вкус: Сладкие желтые фрукты. Подходит для: Белым мясом. Цвет: Желт Тип: Белое сухое
EN Aroma: Intense aroma with flowery character , reminiscent of violets and geranium. Flavour: Sweet yellow fruits. Colour: Yellow Body: Significant density and moderate freshness. Food matching: White meat.
RO Aroma: Aromă intensă cu caracter flori, care amintesc de violete si muscata. Gust: Fructe galbene dulci. Culoare: Galben Corp: Densitate semnificativ și prospețimea moderat. Corespunzătoare cu: Carne alba.
White wines | 13
Dimyat
12° C
11 % vol.
BG Аромат: Дискретен ванилов тон. Вкус: Лек привкус на ябълка, праскова, лимон. Подходящо за: Печено пиле, бели меса. Цвят: Бледожълт Тип: Бяло сухо
RU Аромат: Сдержанный тон ванили. Вкус: Намек на яблоко, персик, лимон. Подходит для: Жареной курицы, белым мясом. Цвет: Палевый Тип: Белое сухое
EN Aroma: Discreet vanilla tone. Flavour: A hint of apple , peach, lemon. Colour: Straw-coloured Body: Medium density. Food matching: White meat.
RO Aroma: Ton vanilie discret. Gust: Un indiciu de mere, piersici, lamaie. Culoare: Galben pai Corp: Mediu strâns Corespunzătoare cu: Carne alba.
14 | White wines
Vineyard 4 1
2
3
11
6 3
7 8
12
9
10
12
14 11
4
2 5 2 13 9 3
8
White grapes
Red grapes
1. Viognier - 1,2 ha
8. Cabernet Sauvignon - 13,5 ha
2. Chardonnay - 16,5 ha
9. Cabernet Franc - 5 ha
3. Muscat - 10 ha
10. Merlot - 5 ha
4. GewĂźrztraminer - 10 ha
11. Malbec - 12 ha
5. Dimyat - 6,5 ha
12. Pinot Noir - 7,5 ha
6. Riesling - 3 ha
13. Alicante Bouschet - 0,5 ha
7. Table grapes
14. Syrah - 1,5 ha
White wines | 15
9006 Varna, Bulgaria tel: +359 889 194219 fax: +359 52 607667 e-mail: belogradec@gmail.com www.vinopolis.bg