ฐานขอมูลกฎระเบียบและมาตรฐานอาหารตางประเทศ
วัตถุเจือปนอาหาร (Food Additive) ประเทศ
: ญี่ปุน
รายละเอียด
: ประเภทและปริมาณวัตถุเจือปนอาหารที่อนุญาตใหใชได
กลุมอาหาร
: สินคาอาหาร
วันที่ออกประกาศ
: 16 กันยายน 2548
วันที่บังคับใช
: 16 กันยายน 2548
วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับปรับปรุง 5/1/2549)
1/25 FM-IN-IN-020 Rev.0
ฐานขอมูลกฎระเบียบและมาตรฐานอาหารตางประเทศ
กฎระเบียบญี่ปุน เรื่อง วัตถุเจือปนอาหาร
(Food Additive) ในป พ.ศ.2490 กระทรวงสาธารณสุ ข และสวั ส ดิ ก าร ของประเทศญี่ ปุ น (Ministry of Health and Welfare) ไดออกกฎหมายเรื่องสุขอนามัยอาหาร (Food Sanitation Law) ขึ้นเปนครั้งแรก โดย มีเนื้อหาครอบคลุมถึงเรื่องความปลอดภัยของอาหาร สุขอนามัย และการระบุปริมาณการใชเบื้องตนสําหรับ วัต ถุเจือปนอาหาร (Food Additive) โดยกําหนดให วัต ถุเจือ ปนทุ กชนิ ด ที่ ใชเติ ม ลงในอาหารต องมี ค วาม ปลอดภัย อยางไรก็ตามการกําหนดปริมาณการใชของวัตถุเจือปนอาหารในขอกําหนดของกฎหมายไดมีการ ปรับ ปรุงและแก ไขตามหลั ก ฐานทางวิท ยาศาสตรเพื่ อ ความถู ก ต อ งและเหมาะสม จนล าสุ ด เมื่ อ วัน ที่ 16 กั น ยายน 2548 กระทรวงสาธารณสุ ข แรงงาน และสวั ส ดิ ก าร ของประเทศญี่ ปุ น (Ministry of Health, Labour, and Welfare) ได อ อกขอ กําหนดเรื่อ งปริม าณวัต ถุ เจื อปนอาหารที่ อนุ ญ าตให ใชได ในผลิต ภั ณ ฑ อาหารฉบับปรับปรุงแกไขป พ.ศ.2548 ขึ้น โดยกําหนดรายละเอียดประเภทและปริมาณของวัตถุเจือปน อาหารที่อนุญาตใหใชไดในผลิตภัณฑไวดังนี้คือ ประเภทของวัตถุเจือปนอาหาร ประกอบดวย 1. สารปรับความเปนกรด (Acidifiers) 2. สารปองกันการรวมตัวเปนกอน (Anti-caking) 3. สารปองกันการเกิดฟอง (Anti-foaming agent) 4. สารตานเชื้อรา (Anti-molding agent) 5. สารปองการหืน (Antioxidants) 6. สารปองกันการเกาะติด (Antisticking) 7. สารฟอกสี (Bleaching agents) 8. กัม (Chewing gum bases) 9. สี (Color adjuvant) วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับปรับปรุง 5/1/2549)
2/25 FM-IN-IN-020 Rev.0
ฐานขอมูลกฎระเบียบและมาตรฐานอาหารตางประเทศ
10. สารเสริม (Dietary Supplement) 11. อิมัลซิไฟเออร (Emulsifiers) 12. ฟลม-สารคงตัว (Film-forming agents) 13. สารใหกลิ่นรส (Flavoring agents) 14. สารปรับคุณภาพแปง (Flour treatment agents) 15. สีผสมอาหาร (Food colors) 16. สารเพิ่มความชื้น (Humectant) 17. ยาฆาแมลง (Insecticide) 18. สารใหความหวานซึ่งไมใหคุณคาทางโภชนาการ (Non-Nutritive sweetener) 19. สารกันเสีย (Preservative) 20. สารชวยใหคงรูป (Quality sustainer) 21. สารชวยทําใหฟู (Raising agents) 22. สารปรุงแตง (Seasonings) 23. สารละลายหรือสารสกัด (Solvent or extract agents) 24. สารฆาเชื้อ (Sterilizer) 25. สารชวยทําใหขนและคงตัว (Thickening agents or stabilizer) 26. สารอื่นๆ สําหรับปริมาณของวัตถุเจือปนอาหารที่อนุญาตใหใชไดในผลิตภัณฑอาหารมีรายละเอียดดังตาราง
วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับปรับปรุง 5/1/2549)
3/25 FM-IN-IN-020 Rev.0
ฐานขอมูลกฎระเบียบและมาตรฐานอาหารตางประเทศ
วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับปรับปรุง 5/1/2549)
4/25 FM-IN-IN-020 Rev.0
ฐานขอมูลกฎระเบียบและมาตรฐานอาหารตางประเทศ
วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับปรับปรุง 5/1/2549)
5/25 FM-IN-IN-020 Rev.0
ฐานขอมูลกฎระเบียบและมาตรฐานอาหารตางประเทศ
วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับปรับปรุง 5/1/2549)
6/25 FM-IN-IN-020 Rev.0
ฐานขอมูลกฎระเบียบและมาตรฐานอาหารตางประเทศ
วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับปรับปรุง 5/1/2549)
7/25 FM-IN-IN-020 Rev.0
ฐานขอมูลกฎระเบียบและมาตรฐานอาหารตางประเทศ
วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับปรับปรุง 5/1/2549)
8/25 FM-IN-IN-020 Rev.0
ฐานขอมูลกฎระเบียบและมาตรฐานอาหารตางประเทศ
วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับปรับปรุง 5/1/2549)
9/25 FM-IN-IN-020 Rev.0
ฐานขอมูลกฎระเบียบและมาตรฐานอาหารตางประเทศ
วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับปรับปรุง 5/1/2549)
10/25 FM-IN-IN-020 Rev.0
ฐานขอมูลกฎระเบียบและมาตรฐานอาหารตางประเทศ
วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับปรับปรุง 5/1/2549)
11/25 FM-IN-IN-020 Rev.0
ฐานขอมูลกฎระเบียบและมาตรฐานอาหารตางประเทศ
วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับปรับปรุง 5/1/2549)
12/25 FM-IN-IN-020 Rev.0
ฐานขอมูลกฎระเบียบและมาตรฐานอาหารตางประเทศ
วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับปรับปรุง 5/1/2549)
13/25 FM-IN-IN-020 Rev.0
ฐานขอมูลกฎระเบียบและมาตรฐานอาหารตางประเทศ
วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับปรับปรุง 5/1/2549)
14/25 FM-IN-IN-020 Rev.0
ฐานขอมูลกฎระเบียบและมาตรฐานอาหารตางประเทศ
วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับปรับปรุง 5/1/2549)
15/25 FM-IN-IN-020 Rev.0
ฐานขอมูลกฎระเบียบและมาตรฐานอาหารตางประเทศ
วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับปรับปรุง 5/1/2549)
16/25 FM-IN-IN-020 Rev.0
ฐานขอมูลกฎระเบียบและมาตรฐานอาหารตางประเทศ
วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับปรับปรุง 5/1/2549)
17/25 FM-IN-IN-020 Rev.0
ฐานขอมูลกฎระเบียบและมาตรฐานอาหารตางประเทศ
วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับปรับปรุง 5/1/2549)
18/25 FM-IN-IN-020 Rev.0
ฐานขอมูลกฎระเบียบและมาตรฐานอาหารตางประเทศ
วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับปรับปรุง 5/1/2549)
19/25 FM-IN-IN-020 Rev.0
ฐานขอมูลกฎระเบียบและมาตรฐานอาหารตางประเทศ
วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับปรับปรุง 5/1/2549)
20/25 FM-IN-IN-020 Rev.0
ฐานขอมูลกฎระเบียบและมาตรฐานอาหารตางประเทศ
วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับปรับปรุง 5/1/2549)
21/25 FM-IN-IN-020 Rev.0
ฐานขอมูลกฎระเบียบและมาตรฐานอาหารตางประเทศ
วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับปรับปรุง 5/1/2549)
22/25 FM-IN-IN-020 Rev.0
ฐานขอมูลกฎระเบียบและมาตรฐานอาหารตางประเทศ
วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับปรับปรุง 5/1/2549)
23/25 FM-IN-IN-020 Rev.0
ฐานขอมูลกฎระเบียบและมาตรฐานอาหารตางประเทศ
วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับปรับปรุง 5/1/2549)
24/25 FM-IN-IN-020 Rev.0
ฐานขอมูลกฎระเบียบและมาตรฐานอาหารตางประเทศ
เอกสารอางอิง Japan Ministry of Health Labor and Welfare: MHLW, 2000. “Japan's Specifications and Standards for Food Additives Seventh Edition” http://www.ffcr.or.jp/zaidan/FFCRHOME.nsf/pages/spec.stand.fa. Japan Ministry of Health Labor and Welfare: MHLW, 2005. “Standards for Use, according to Use Categories” http://www.ffcr.or.jp/zaidan/FFCRHOME.nsf/pages/stanrd.use.
วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับปรับปรุง 5/1/2549)
25/25 FM-IN-IN-020 Rev.0