autumn by confetti mag

‫מהדורה מס‪ 3 .‬סתיו ‪2014‬‬

c o n f e tt i te a m

Efrat Cohen

Sharon Eshet

illustration by efrat cohen cover design by sharon eshet and efrat cohen

Hila Lahav

‫פתיתים של שמחה‬ ‫ברוכים הבאים למגזין קונפטי‪.‬‬ ‫את המהדורה השלישית שלנו הקדשנו לסתיו הארצישראלי‪.‬‬ ‫תקופת הסתיו מביאה עימה שינויים‪ -‬שינויים במזג האוויר‪ ,‬בנוף‪ ,‬במצב הרוח ‪. .‬‬ ‫זוהי עונה קצרה אך יחד עם זאת גדושה בהשראה‪.‬‬ ‫הפרחים‪ ,‬העלים הנושרים‪ ,‬הציפורים הנודדות‪,‬‬ ‫הרצון לקרוא ספר טוב‪ ,‬להתכרבל‪ ,‬לשתות תה חם‪.‬‬ ‫ריח של קינמון ואווירה של נוסטלגיה‬ ‫את כל אלו הבאנו לכאן‪.‬‬ ‫אז פנקו את עצמכם במשקה חם ואיזו עוגיה טובה ליד‬ ‫ושבו לקרוא אותנו‬ ‫מקוות שתהנו‬ ‫סתיו נעים‬

‫‪confetti mag‬‬

free printables by amy moss -‫ קבצים חינמיים להורדה ולהדפסה‬-‫פירות קיץ וגלידה‬ oh happy day http://ohhappyday.com

2 birds on a dry leaf http://earthserenity.tumblr.com/

a summer’s wave goodbye free printable by confetti mag {design: sharon eshet} {‫ שרון עשת‬:‫ ממגזין קונפטי }עיצוב‬freebie ‫פוסטר מתנה‬

diy dried leaf garland -‫הדרכה לשרשרת עלי שלכת‬ a fabulous fete

http://www.afabulousfeteblog.com/

diy glittery leaf garland -‫הדרכה לשרשרת עלים עם נצנצים‬ 6th street design school

http://6thstreetdesignschool.blogspot.co.il/

leaf rubbings ‫לעקוב אחרי צורת עלה שלכת‬ .‫ע”י מעבר בעזרת עפרון צבעוני‬ meri cherry http://www.mericherry.com/

diy fall foliage garland -‫הדרכה מקסימה לשרשרת עלי שלכת‬ freut cake http://www.freutcake.com/

leaf cutting art -‫אמנות חיתוך עלים כמו חיתוך נייר‬ http://www.lorenzomanuelduran.es/

reversed volumes leaves .‫ בעיצוב ספרדי‬-‫מגשים בעבודת יד‬ -‫ החלל שבין העלה למיכל‬-‫עלים מוטבעים‬ pcm design

http://www.pcmdesign.es/index.php?/projects/leaves/

http://emilyisabellajournal.tumblr.com/ emily isabella -1 http://www.kokokokids.ru ko-ko-ko kids -2 http://frozenintime81.blogspot.co.il/ jennifer burns -3 http://krokotak.com/2010/09/dorisuvay-esenite-lista/ krokotak -4

1 2

http://theartroomplant.blogspot.co.il the art room plant -2

http://www.52souluo.com/52899.html 52souluo -1

http://www.kokokokids.ru/2011/09/fall-leaves-craft-ideas.html ko-ko-ko kids -3

forest critters -‫בובות עלי שלכת‬ savage seeds

www.etsy.com/il-en/shop/SavageSeeds

diy painted leaf creatures -‫הדרכה ליצורים מעלי שלכת צבועים‬ katja enseling http://katjaenseling.com/index.php

leafy autumn print -‫הדפס עלי שלכת בטקסטורות של טקסטיל‬ anthropologie http://instagram.com/p/Okxlw/

diy yarn leaf mobile -‫הדרכה למובייל עלי שלכת‬ two shades of pink

http://twoshadesofpink.blogspot.co.il/

fall print

-‫הדפס עץ בשלכת‬ dan hess

http://society6.com/artist/pixlctrl

face the foliage -‫פנים של עלים‬ justina blakeney

http://blog.justinablakeney.com/2014/05/face-the-foliage.html

dreamy comb hairpins -‫מסרקיות בעבודת יד‬ kululush

http://market.marmelada.co.il/kululush

handmade- bamby hair band -‫ פרחים ובמבי‬-‫קשת לשיער בעבודת יד‬

kululush- Jewelry in the Spirit of fairytales & Journeys http://market.marmelada.co.il/kululush ‫ ת"א‬8 ‫ רמב"ם‬- ‫קולולוש‬

diy painted fall leaves -‫הדרכה לעלי שלכת צבועים‬ ‫סתם ככה לשים באגרטל או לתפור מהמם שרשרת עליזה‬ love from ginger

http://www.lovefromginger.com/loved-made-diy-painted-fall-leaves/

fall garland with scraps and cutouts -‫ חיתוכי עלים ושאריות‬-‫שרשרת נייר‬ giochi-di-carta

http://giochi-di-carta.blogspot.it/2013/11/garland-with-scraps-and-cutouts.html

pastel painted pinecones -‫איצטרובלים צבועים בצבעי פסטל‬ torie jayne http://toriejayne.com/

‫נדידת עופות היא תופעה זואולוגית‪ ,‬המתרחשת בעיקר בעונות‬ ‫המעבר‪ ,‬כאשר מיני עופות רבים נודדים‪ ,‬עם התקרב החורף‪,‬‬ ‫מאתרי הקינון שלהם למעונות‪-‬חורף באזורים חמים יותר‪ ,‬ושבים‪,‬‬ ‫עם התקרב הקיץ‪ ,‬לאתרי הקינון שלהם‪.‬‬ ‫העופות נודדים בין אירופה ואפריקה‪ ,‬בין אמריקה הצפונית‬ ‫ואמריקה הדרומית ואף בין הקטבים‪ .‬העופות הנודדים מאירופה‬ ‫עוברים ברובם דרך ארץ ישראל‪ ,‬ואף שוהים בה לילה אחד או‬ ‫יותר‪ ,‬ומיעוטם‪ ,‬כמו השלווים‪ ,‬חוצים את הים התיכון ונוחתים בחופה‬ ‫הצפוני של אפריקה‪.‬‬ ‫עוד על נדידת עופות באתר הצפרות הישראלי‬ ‫‪http://www.birds.org.il‬‬

‫‪photo and styling by sharon eshet and efrat cohen‬‬

‫‪CONFETTITEA‬‬

words written by hannah http://honeypielivingetc.blogspot.se/

‫פתגם סיני עתיק אומר ‪“ -‬עדיף לחיות שלושה ימים ללא מזון מיום אחד ללא תה”‪.‬‬ ‫אנחנו אמנם לא חיים בסין‪ ,‬אבל בימי הסתיו‪,‬‬ ‫כשמתחיל להרגיש קריר‪ ,‬אין כמו ספל תה מחמם ומרגיע‪.‬‬

‫‪CONFE‬‬ ‫‪TTITEA‬‬

‫תהלימון‬ ‫וקינמון‬ ‫הקינמון‪ -‬יעיל בטיפול בהתקררות‪.‬‬ ‫הוא מעלה את טמפרטורת הגוף ומניע את האנרגיה שבו בדרך לריפוי‪.‬‬ ‫ארומת הקינמון עוזרת ליצור אינטימיות ומרחב נעים ובטוח‪.‬‬ ‫הלימון‪ -‬לימונים עשירים בויטמין ‪ C‬המסייע להמרצת מערכת החיסון‪ .‬הלימון מעולה‬ ‫נגד הצטננויות וזיהומים ויראליים אחרים‪.‬‬ ‫עשיר בויטמינים ומינרלים העוזרים לשחרר רעלים במערכת העיכול‪.‬‬ ‫מקל קינמון‬ ‫מיץ מלימון אחד‬ ‫קצת דבש או סוכר חום‬ ‫על כל זה יוצקים מים רותחים‬ ‫*** הצעות לגיוון ***‬ ‫* אפשר להוסיף קצת תה {לא חובה‪ -‬טעים מאוד גם בלי}‬ ‫* אפשר להוסיף קובית ג’ינג’ר טרי קלוף ופרוס‬

CONFETTITEA BAG COOKIES

‫חומרים ל‪ 45-‬עוגיות קטנות‪:‬‬ ‫‪ 175‬גרם חמאה רכה‬ ‫‪ 1‬כוס סוכר‬ ‫‪ 1‬שקית סוכר וניל‬ ‫‪ 2‬חלמונים‬ ‫‪ 2 1/2‬כוסות קמח‬ ‫קמצוץ מלח‬ ‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫‪ .1‬במעבד מזון (אפשר גם ידנית אך זה פחות נוח) מעבדים חמאה‪ ,‬סוכר וסוכר‬ ‫וניל לתערובת אחידה וקרמית‪ .‬מוסיפים חלמונים ומערבבים‪.‬‬ ‫‪ .2‬מנפים יחד אל הקערה קמח ומלח‪ .‬מעבדים לבצק אחיד‪ .‬אוספים את הבצק‬ ‫ומשטחים לדסקית עבה‪ .‬עוטפים בניילון נצמד ומניחים במקרר לחצי שעה‪.‬‬ ‫‪ .3‬לשים מעט את הבצק‪ ,‬מרדדים על משטח מקומח יש לשים לב לא לרדד דק‬ ‫מדי‪ ,‬וקורצים צורות‪ .‬אפשר להשתמש באריזה ריקה של תיון לקבלת צורת התיון‬ ‫ובעזרת קיסם עבה מחוררים חור בחלק העליון‪.‬‬ ‫אם הבצק דביק מעט‪ ,‬אפשר להוסיף מעט קמח או להחזיר למקרר לכמה דקות‪.‬‬ ‫‪ .4‬מסדרים את העוגיות על גבי נייר אפייה עם רווחים ביניהם (העוגיות מתרחבות‬ ‫מעט באפייה אך שומרות על צורתן)‪ .‬אופים בחום של ‪ 175‬מעלות‪ 8-10 ,‬דקות‪,‬‬ ‫רק עד שהעוגיות לא מבריקות‪ .‬העוגיות צריכות להישאר כמעט לבנות (אפשר‬ ‫לאפות עד להזהבת השוליים אם אוהבים עוגיות מעט קשות יותר)‪ .‬מניחים לקירור‬ ‫מוחלט‪ .‬שומרים בכלי אטום‪.‬‬ ‫‪ .5‬ממיסים ‪ 100‬ג’ שוקולד מריר עם כף שמן בישול בסיר כפול‬ ‫טובלים את העוגיות ומכניסים לדקה למקפיא‪.‬‬ ‫‪ .6‬מדפיסים את תוויות ה ‪ teatime‬של ‪ confettimag‬ומחברים אל העוגיה‬ ‫בעזרת חוט כותנה‪.‬‬

‫ערער תכל‬ limonium thouini ‫סתונית ירושלים‬ colchicum hierosolymitanum

‫קטלב מצוי‬ arbutus andrachne

‫כתמה עבת שורשים‬ thrincia tuberosa

‫“על המדף בסלון בית הורי‬ ‫ליד האנציקלופדיה לבריאות המשפחה‬ ‫לא רחוק מהתקליטים של יהורם גאון‬ ‫שכן לו ספר נפלא “צמחי בר בארץ ישראל”‪”...‬‬ ‫אפרת כהן‬

‫אי שם בשנות השישים‪...‬‬ ‫יצא לאור ספרן של נעמי פינברון‪-‬דותן מהאוניברסיטה‬ ‫העברית בירושלים והמאיירת הנפלאה רות קופל‪.‬‬ ‫הספר הודפס בשלוש מהדורות והפך לספר חובה‬ ‫בכל סלון ישראלי‪.‬‬ ‫צמ‬ ‫ח‬ ‫י‬ ‫בא בר‬ ‫רץ‬ ‫ויפהפיים‬ ‫בספר מתוארים ומוצגים על ידי איורים מגוונים‬ ‫י‬ ‫ש‬ ‫מבחר מתוך הפרחים השיחים והעצים הנפוצים בארצנו‪ .‬ר‬ ‫אל‬ ‫אספנו עבורכם לקט איורים נהדרים מהספר ופינה חמה‬ ‫במיוחד לפרח החצב‪.‬‬

‫צ‬

‫י‬

‫מחי‬ ‫ב‬ ‫ר‬ ‫בא‬ ‫רץ‬

‫ש‬ ‫רא‬

‫ל‬

‫“בחודשים אב‪-‬אלול‪ ,‬בעצם להטו של הקיץ‪ ,‬כשעומדים השדות‬ ‫חרוכי שרב‪ ,‬והגשמים עדיין רחוקים‪ ,‬תופענה מתוך האדמה‬ ‫תפרחות החצב המתמירות‪.‬‬ ‫כנרות לבנים הן צצות מתוך הקרקע‪ ,‬קבוצות קבוצות‪ ,‬וקומתן‬ ‫כמחצית המטר ומעלה‪ .‬מתחילה יפתחו הפרחים התחתונים‪:‬‬ ‫עם רדת הלילה ייסגרו ומעליהם‪ ,‬למחרת‪ ,‬ינצו פרחים חדשים‪.‬‬ ‫איזור איזור של פרחים‪ ,‬כעשר במספר‪ ,‬ינצו מדי יום ופריחת‬ ‫התפרחת כולה תמשך כשבוע ימים‪”.‬‬ ‫מתוך הספר צמחי בר בארץ ישראל‬

‫חצב מצוי‬

URGINEA MARITIMA

‫העגורים ‪ /‬הגבעטרון‬ ‫מילים‪ :‬לא ידוע‬ ‫לחן‪ :‬אדוארד קולמנובסקי‬ ‫תרגום‪ :‬דן אלמגור‬ ‫העגורים חולפים מעל הכפר‬ ‫העגורים עפים אל הנהר‬ ‫העגורים עוזבים‪ ,‬יוצאים אל הדרום החם‬ ‫מתי‪ ,‬מתי נוכל לעוף כמותם‪.‬‬ ‫אני נושא עיני לעננים‬ ‫העגורים שטים בהמונים‬ ‫העגורים עוזבים‪ ,‬עפים אל הדרום החם‬ ‫מתי נצא בהמונים כמותם‪.‬‬ ‫אל השדה אצא עם בוא הסתיו‬ ‫ובידי טבעת ומכתב‬ ‫אתפוס עגור ולרגלו אצמיד מכתב דומם‬ ‫פרישת שלום לכל אחי אי שם‪.‬‬ ‫עם בוא הקור העגורים עוזבים‬ ‫עם בוא אביב אלינו הם שבים‪.‬‬ ‫העגורים שבים‪ ,‬חוזרים הם עם חלוף הקור‬ ‫אנחנו‪ ,‬אם נצא ‪ -‬כבר לא נחזור‪.‬‬

‫‪vintage japanese crane art‬‬ ‫‪https://www.zazzle.com‬‬

‫עומר בן זיו‪ ,‬עגור‪ ,‬בוגר בצלאל ‪ ,2011‬תקשורת חזותית‬

love stitch ingred

https://www.flickr.com/photos/lovestitchingred

‫י‬

‫ה‬ ‫ציפו‬ ‫ר‬ ‫י‬ ‫ם‬ ‫באר‬ ‫ץ‬

‫ש‬ ‫רא‬

‫ל‬

‫…‪by‬‬ ‫‪birds in fall‬‬ ‫נדידת הסתיו‪.‬‬ ‫בתקופה זו של השנה עוברות מעלינו‬ ‫להקות שלמות של ציפורים בשמי הארץ‪,‬‬ ‫עושות את דרכן לארצות הדרום שבאפריקה‪.‬‬ ‫לעיתים עוצרות לנוח על ענף או כבל חשמל‪,‬‬ ‫ואז ברגע אחד‪ ,‬פורשות כנפיים ועפות יחד‪.‬‬ ‫אם נשכיל להביט למעלה‪ -‬נוכל להתפעל‬ ‫מהצורות שהן יוצרות בשמים‪ ,‬מהכח שבתעופה שלהן‪.‬‬ ‫ואם אח”כ נשכיל להסתכל למטה על הקרקע‪-‬‬

‫נמצא את הנוצות שנשרו מהן‪ ,‬כמו מתנות שהשאירו אחריהן במעופן‪.‬‬ ‫כל אלו מהוות בעינינו השראה מופלאה‪.‬‬

flying birds art print -‫הדפס של ציפור בנויה מציפורים נודדות‬ my soul fly

https://www.etsy.com/il-en/shop/Mysoulfly

birds print -‫הדפס ציפורים‬ emily isabella

http://emilyisabellajournal.tumblr.com/

Pelicans migrate over judean plains ‫ עזרא חדד‬-‫צילום שקנאים בנדידה מעל שפלת יהודה‬ ezra hadad

https://www.facebook.com/ezra.hadad.3

wataridori textile pattern and top

Wataridori means migratory birds in Japanese

-‫טקסטיל וחולצת נדידת הציפורים‬ minä perhonen http://www.mina-perhonen.jp/en/

bird back sweater top- streetwear in paris ‫ לבוש רחוב בפריז‬-‫קרדיגן ציפור בגב‬ the fashioni style http://www.thefashionistyle.com/

handmade metal wire birds ‫ יוסי פלד‬-‫ציפורים מחוטי תיל בעבודת יד של האומן‬ yossi peled wire sculptures https://www.facebook.com/yossi.peled.77

birds- take flight ‫ איור‬-‫ציפורים בתעופה‬ julie bourdais

http://julie-bourdais.tumblr.com/

mass hysteria, 2013, machine embroidery ‫ אמנות טקסטיל‬-‫ רקמת מכונה‬,2013 ,‫היסטריה‬ leisa rich http://monaleisa.com/

birds illustration -‫איור ציפורים נודדות‬ the pace line

http://forums.thepaceline.net/showthread.php?t=106187&page=61

flying birds ring -‫טבעת ציפורים עפות‬ juju treasures

https://www.etsy.com/il-en/shop/JujuTreasures

swallow clock -‫שעון סנוניות עפות‬ haoshi design

http://mocoloco.com/archives/027555.php

flying birds wall decal -‫מדבקת קיר ציפורים עפות‬ wallboss

https://www.etsy.com/il-en/shop/Wallboss

flying birds ceramic tea pot -‫ ציפורים עפות‬-‫קומקום תה מקרמיקה‬ adrien art

https://www.etsy.com/il-en/shop/AdrienArt

‫מבורכים הם אלו‬ ‫הרואים יופי בדברים‬ ‫במקומות צנועים בהם‬ ‫אנשים אחרים‬ ‫לא רואים שום דבר‪.‬‬

flock of birds tattoos -‫קעקוע ציפורים עפות‬ http://www.lovethispic.com/profile/Stacy

osnat barak http://market.marmelada.co.il/orotverazim ‫בעלת החנות “אורות ורזים” במרמלדה‬ http://osnatbarak.blogspot.co.il/ ”‫והבלוג “אורות ורזים‬

‫פוסטר סנוניות עפות‪ -‬הדפס על דף של מילון ישן‬

‫‪bird art print, swallows‬‬

once tattered

https://www.etsy.com/il-en/shop/OnceTattered

northern flicker ‫פוסטר של נקר‬ mai autumn

http://shop.maiautumn.com/

cranes over golan heights ‫ עזרא חדד‬-‫צילום עגורים על רקע רמת הגולן‬ ezra hadad https://www.facebook.com/ezra.hadad.3

a wall of feathers by judith asher- inspired by sue skeen -‫קיר הנוצות‬ judith asher judasher@gmail.com

feather and bird tattoo -‫קעקוע נוצה וציפור‬ tattoo magz http://tattoomagz.com/

lw feather garland -‫גרילנדת נוצות על סרט כותנה‬ love warriors http://lovewarriors.se/

’a year in the life of lovers & warriors’ lw calendar -”‫תמונה מתוך לוח שנה “שנה בחייהם של אוהבים ולוחמים‬ hannah lemholt http://honeypielivingetc.blogspot.se/

lover necklace -‫ המאהבת‬-‫שרשרת נוצות‬ love warriors http://lovewarriors.se/

‫מתוך הספר “האינציקלופדיה שלי בצבעים מאת זן סטן‬

‫חביבה‬

be a happ ‫ ספריית עופר‬- ‫איורים של אוה איצקוביץ‬

Garden Days by katinthecupboard, via Flickr

‫“חג הסוכות כבר עבר וחלף לו‪ ,‬ואין עוררין כי אנו‬ ‫נמצאים בעיצומה של עונת הסתיו‪ .‬עונת הסתיו קרירה‬ ‫ונוחה הרבה יותר מעונת הקיץ‪ ,‬הן במידות החום‬ ‫והן באחוזי הלחות באוויר‪.‬‬ ‫זוהי עונה נהדרת הטומנת בחובה הזדמנות מצוינת‬ ‫לטפח גינת ירק לקראת החורף הקרוב‪.‬‬ ‫הקמת גינת הירק לא מצריכה בהכרח ידע וניסיון קודם‪,‬‬ ‫כלומר‪ ,‬כל אחד יכול‪.‬‬ ‫הנה מספר גידולים שגדלים מצוין בעונת הסתיו‬ ‫שכדאי לשתול או לזרוע אותם בגינת הירק‪:‬‬ ‫ברוקולי‪ ,‬כרובית‪ ,‬כרוב‪ ,‬חסה‪ ,‬סלק עלים‪ ,‬סלרי עלים‪,‬‬ ‫כלרבי‪ ,‬תרד‪ ,‬בצל‪ ,‬גזר‪ ,‬שום‪ ,‬עירית‪ ,‬שמיר‪ ,‬שומר‪,‬‬ ‫פטרוזיליה‪ ,‬כוסברה‪ ,‬רוקט‪,‬‬ ‫ארוגולה‪ ,‬צנון‪ ,‬צנונית‪ ,‬סלק‪ ,‬סלרי שורש‪,‬‬ ‫אפונה‪ ,‬פול‪ ,‬תות שדה תפוח אדמה ובצל ירוק‪”.‬‬ ‫מתוך “הקמת גינת ירק משפחתית”‬ ‫מאת אורי וייס‬

‫גינה לי ח‬

‫‪ppy gardener‬‬

‫‪/http://hasviva.co.il‬‬

‫האינ‬ ‫צ‬ ‫י‬ ‫ק‪-‬‬ ‫‬‫לופ‬ ‫ד‬ ‫י‬ ‫ה‬ ‫בצ‬

‫שלי‬

‫ב‬ ‫עים‬

‫‪Ortho Garden Digest Front‬‬ ‫‪Cover 1954, via flickr‬‬ ‫למעלה‪ :‬דחליל מעציצים ריקים‬

‫בתום הזמן‪ ,‬מסירים את השקית מהקערה מותחים את אחת‬ ‫מקצוות הבצק ו”מקפלים” אותה על מרכז הבצק‪.‬‬ ‫מבצעים את הפעולה עוד כעשר פעמים‪ ,‬עם חלקים שונים של‬ ‫הבצק‪ ,‬עד שמתקבל מעין כדור‪.‬‬ ‫מכסים בשקית ומניחים לעשר דקות נוספות‪ .‬חוזרים על הפעולה‬ ‫וההמתנה עוד פעמיים‪ .‬בכל פעם‪ ,‬הבצק אמור להיות מוצק‬ ‫וגמיש יותר‪ ,‬ופחות דביק‪.‬‬

‫מכסים את הקערה עם הבצק בשקית הניילון‪ ,‬או בניילון נצמד‪,‬‬ ‫ומניחים לתפיחה עד שהבצק מכפיל את נפחו‪ ,‬כשעה וחצי‪.‬‬ ‫בתום התפיחה‪ ,‬מוציאים את הבצק אל משטח מקומח וחותכים‬ ‫אותו לשלוש חתיכות שוות‪ .‬לוקחים את אחת מפיסות הבצק‬ ‫ויוצרים ממנה מעין מלבן גס‪.‬‬ ‫מגלגלים את הצלע הארוכה של המלבן‪ ,‬ליצירת גליל הדוק‪.‬‬ ‫מגלגלים עם כפות הידיים את קצות הגלילי‪ ,‬כך שתתקבל כיכר‬ ‫ארוכה עם קצוות חדים‪.‬‬

‫לחם‬ ‫בירה‬ ‫וסולת‬ ‫לחם טרי בסתיו‪.‬‬ ‫הצבע‪ ,‬שכל כך מזכיר את עלי השלכת‪.‬‬ ‫הריח‪ ,‬שמגרה אותך להישאר בבית‪.‬‬ ‫הטעם‪ ,‬שמנחם על סופו של הקיץ‪.‬‬ ‫לכל עונה יש את הלחם שמתאים לה‪:‬‬ ‫לחמים שטוחים וקלים בקיץ‪,‬‬ ‫לחמי שאור דחוסים בחורף‪.‬‬ ‫לסתיו הכי מתאים לחם בהיר‪,‬‬ ‫עם קרום קשה ופנים רך‪,‬‬ ‫שישתדך לקצת ירקות‪,‬‬ ‫רוטב ביתי איכותי וגבינה מצויינת‪.‬‬

‫בתאבון!‬ ‫ממני‪“ ,‬הנחתום”‬ ‫‪http://www.baking.co.il/semolina_beer_bread‬‬

‫המצרכים‬ ‫‪ 500‬גרם קמח לחם לבן‬ ‫‪ 150‬גרם קמח מלא‬ ‫‪ 100‬גרם סולת‬ ‫‪ 2‬כפיות מלח (‪ 6‬גרם)‬ ‫כפית שמרים יבשים (‪ 3‬גרם)‬ ‫כף סוכר חום (‪ 10‬גרם)‬ ‫כף שמן זית (‪ 10‬גרם)‬ ‫‪ 500‬מ”ל בירה‬ ‫הוראות הכנה‬ ‫שופכים את הבירה לקערה גדולה‪ ,‬מוסיפים את השמרים‬ ‫ומערבבים עד שהם נמסים‪ .‬יוצקים לקערה את שמן הזית‬ ‫ומניחים בצד‪ .‬לוקחים קערה אחרת ומנפים את קמח הלחם‬ ‫ואת הקמח המלא‪ .‬מוסיפים לקמח את הסולת‪ ,‬את המלח‬ ‫ואת הסוכר ומערבבים היטב‪.‬‬ ‫שופכים את תערובת הקמח לתוך הבירה ומערבבים בעזרת‬ ‫כף או מזלג עד לקבלת עיסה אחידה‪ .‬מכסים את הקערה‬ ‫בשקית ניילון גדולה ומניחים למשך כעשר דקות‪.‬‬

‫לחם בירה וסולת‬

photo and styling by confetti mag - hila lahav & efrat cohen

‫אחרי שמעצבים שלוש כיכרות‪ ,‬מכסים חלק ממשטח העבודה‬ ‫בקמח‪ .‬מושחים בעזרת מברשת את הכיכרות במים ומגלגלים‬ ‫אותן בקמח‪ ,‬עד שהן מצופות בו‪.‬‬ ‫מניחים את הכיכרות על מרדה או תבנית המכוסה בנייר אפייה‪.‬‬ ‫מכסים את הכיכרות במגבת מטבח לחה ומתפיחים פעם שנייה‪,‬‬ ‫עד להכפלת נפחן‪ ,‬כשעה וחצי נוספות‪.‬‬

‫מחממים תנור ובו אבן אפיה לטמפרטורה של ‪ 250‬מעלות‪.‬‬ ‫מניחים תבנית ריקה בתחתית התנור‪.‬‬ ‫ממש לפני הכנסת הלחם לתנור‪ ,‬חורצים בעזרת סכין חדה‬ ‫שלושה חריצים אלכסוניים על כל כיכר‪.‬‬ ‫מכניסים את הכיכרות לתנור‪ ,‬שופכים כוס מים קרים על התבנית‬ ‫שבתחתיתו ומורידים את החום ל‪ 220-‬מעלות‪ .‬אופים במשך‬ ‫כארבעים דקות‪ ,‬עד שהלחם שחום והריח שגע את כל בני הבית‪. .‬‬ ‫מוציאים את הכיכרות מהתנור ומצננים על רשת‪ ,‬למשך כרבע‬ ‫שעה‪.‬‬ ‫בתאבון!‬

‫‪SEMOLINA & BEER‬‬ ‫‪BREAD‬‬

/http://www.pinterest.com/coefrat ‫ אפרת כהן‬- ‫ציורים למכירה‬ co.efrat@gmail.com

sharon eshet * sharon@einat.org.il * 972-52-3533697 052-3533697 * ‫שרון עשת * תעודות לידה מעוצבות‬

‫כשהנבט הקטן הביט אל השמים הוא ראה מחזה שלא ראה עוד מעולם‪ ,‬גבוה בשמים הכהים זהרו כוכבים‪,‬‬ ‫נצנוצם היה קסום ומסתורי והזרע לא יכול היה להסיר את עיניו מהם‪ .‬הוא ניסה למתוח את גופו ככל האפשר בכדי‬ ‫להגיע אליהם‪ ,‬אך ככל שניסה הוא לא הצליח‪.‬‬ ‫וכך היה לילה אחרי לילה ניסה הנבט להושיט את זרועותיו ולהגיע אל היהלומים הקסומים שנוצצים בשמי הרקיע‪.‬‬ ‫אך ללא הועיל‪ ,‬הוא לא הצליח להגיע אליהם‪ .‬לילה אחד‪ ,‬החל הנבט להתייפח‪ ,‬הוא היה מיואש ועצוב שאינו יכול‬ ‫להגיע אל הכוכבים היפים שבשמי הלילה‪ .‬ככל שהתאמץ הוא לא הצליח להגיע אליהם‪ .‬דמעות של עצב זלגו‬ ‫מעיניו‪.‬‬ ‫לפתע נשבה רוח נעימה והוא שמע משק כנפיים‪ .‬על העץ שלצידו התיישבה ציפור לילה אפורה ויפה‪ ,‬על ראשה‬ ‫זהר כתר מעוטר ביהלומים נוצצים‪ ,‬בדיוק כמו אלו שבשמי הלילה‪‘ .‬נבט קטן‪ ,‬מדוע אתה בוכה?’שאלה הציפור‪‘ .‬זה‬ ‫מפני שאיני יכול להגיע אל הכוכבים הזוהרים שבשמים‪ ,‬ואני כל כך רוצה כוכב קטן משלי’‪ ,‬ענה הנבט הקטן‪.‬‬ ‫הציפור האפורה‪ ,‬חייכה אליו בעיניה הטובות ואמרה‪ :‬אל תדאג נבט קטן‪ ,‬יום אחד משאלתך תתגשם‪ .‬אך תחילה‬ ‫עליך לעבוד קשה‪ ,‬לצמוח‪ ,‬להתחזק‪ ,‬לזקוף ראש ולהתמלא באהבה‪ .‬הנבט הקטן לא הספיק למחות דמעותיו והנה‬ ‫כבר נעלמה הציפור‪ .‬הוא הבטיח לעצמו לאמץ את עצתה ולזכור את הבטחתה‪.‬‬ ‫בינתיים ימים עברו‪ ,‬עונות התחלפו והנבט הקטן עבד קשה ובמרץ בכדי לגדול‪ ,‬להתחזק ולגבוהה‪ .‬בקיץ‪ ,‬הוא עמד‬ ‫בגבורה בפני החום ולמד להסתפק במעט מים שאגר בשורשיו ומן הטל שאסף בלילות‪ .‬בחורף‪ ,‬התגבר השתיל‬ ‫בגבורה על הקור העז‪ ,‬ועל הרוחות החזקות שנשבו וכופפו את ענפיו הצעירים‪ .‬וכל הזמן הזה‪ ,‬השתיל הצעיר לא‬ ‫וויתר‪ ,‬ועמד איתן בכל הקשיים‪ ,‬המשיך לעבוד קשה‪ ,‬ולהאמין בעצמו‪.‬‬ ‫ובכל עונה הוא נהיה חזק יותר‪ ,‬יציב יותר ומאושר יותר על הצלחתו‪ .‬הוא כבר לא פחד מהחום הגדול והמחסור של‬ ‫מים בהקיץ וגם לא חשש מהקור העז והרוחות המקפיאות של החורף‪ .‬הוא ידע שכל הקשיים שעוברים עליו מחזקים‬ ‫אותו‪ ,‬עוזרים לו לצמוח לעץ צעיר חזק ובריא‪.‬‬ ‫לאורך כל הדרך‪ ,‬לא שכח העץ הצעיר את עצתה של הציפור החכמה וחיכה שמשאלתו תתגשם‪ .‬הוא השתוקק‬ ‫שיהיה לו כוכב משלו‪ ,‬כוכב שיזהר באור חמים‪ ,‬שינצנץ רק בשבילו‪ .‬והוא חיכה בסבלנות‪ ,‬ובתמורה כוכבי הלילה‬ ‫האירו את דרכו וחייכו אליו מדי ליל‪.‬‬ ‫בבוקר אביבי אחד‪ ,‬כשהתעורר העץ הצעיר משנת הליל‪ ,‬הוא שמע את הציפורים מצייצות‪ ,‬ראה את הדבורים‬ ‫מזמזמות בעליזות את דרכן מפרח לפרח ובירך לשלום את שיירת הנמלים שצעדה במרץ למרגלות גזעו‪ .‬ואז‬ ‫לפתע הבחין בפלא‪ ,‬על ענפיו המסועפים גדלו פרחים לבנים‪ ,‬בדיוק באותו הרגע נשמע רחש קל בין עלי העץ‪,‬‬ ‫ציפור קטנה קיפצה על ענף‪ ,‬ותפוח אחד אדום ומבריק נפל אל האדמה ונבקע לשנים‪.‬‬ ‫העץ הביט אל התפוח וראה להפתעתו כוכב בתוך התפוח שהתבקע לשניים‪‘ .‬עץ יקר ואמיץ’‪ ,‬אמרה הציפור‪‘ ,‬עברת‬ ‫דרך ארוכה מזרע באדמה לעץ חסון ואיתן‪ ,‬גברת על קשיים ובתושייה רבה צמחת להיות עץ מפואר עם פירות לרוב‪.‬‬ ‫בתוך כל פירותיך טמון כוכב זורח‪ ,‬פרי עמלך‪ ,‬בכוכב הזה יש שמחה ואהבה לרוב‪ .‬הם טמונים בליבו של כל אחד‬ ‫ואחד וזורחים מאיתנו’‪.‬‬ ‫העץ הצעיר היה מאושר לדעת שמאמציו נשאו פירות ומשאלותיו התגשמו‪ .‬הוא ידע שהשנה הזו תהיה שנה נפלאה‬ ‫כי זו השנה בה גילה שהקשיים שבדרך הם חלק ממי שהוא נהיה‪ ,‬והם עזרו לו לגדול ולהתחזק‪ ,‬ויותר מכך‪ ,‬הוא גילה‬ ‫שיש בו כוכב שהזורח ונמצא בתוכו‪ ,‬כוכב שהיה בתוכו כל הזמן ורק חיכה שיראו אותו‪ .‬בדיוק כמו שיש לך‪.‬‬ ‫סיפור נכתב באהבה גדולה והוא מיועד לשימוש אישי בלבד‪ ,‬לא להפצה והעתקה‪.‬‬ ‫‪/http://www.yeladisco.co.il‬‬ ‫‪Study of an apple, cut in half‬‬ ‫‪http://www.deviantart.com‬‬

‫אפרת קולר‪ -‬מלמד‬

‫אפרת קולר‪ -‬מלמד‪ ,‬הבלוגרית המוכשרת‬ ‫מ “ילדיסקו” ואמא יצירתית במיוחד‪,‬‬ ‫כתבה לכבוד הסתיו סיפור לילדיה‪.‬‬ ‫זה סיפור על גדילה וצמיחה‪,‬‬ ‫על התגברות על מה שבדרך‪,‬‬ ‫על החשיבות של הדרך בעיצוב האני שלך‪.‬‬ ‫וגם על כך שהכוח והיכולת הם תמיד טמונים בך‬ ‫בפנים‪ ,‬צריך להאמין ולצמוח‪.‬‬ ‫אנחנו‪ -‬צוות קונפטי התפעלנו ממנו מאוד‪ ,‬וחשבנו‬ ‫שאין ראוי ממנו לסיים את מהדורת הסתיו שלנו‪,‬‬ ‫שהרי סתיו היא תקופה של שינויים רבים‪,‬‬ ‫וכל שינוי‪ -‬מביא לצמיחה!‬ ‫מאחלות לך יציבות מול רוחות השינויים‪,‬‬ ‫שמחה בלב ושהכוכב הפנימי שלך יזהר תמיד‪.‬‬

‫פעם לפני הרבה שנים‪ ,‬כשהעולם רק התחיל להיווצר‪,‬‬ ‫שכב באדמה זרע קטן‪ .‬הזרע חיכה בסבלנות למי‬ ‫הגשמים שישקו אותו ולקרני השמש שיחממו אותו‪.‬‬ ‫הוא חיכה המון זמן‪ ,‬מכוסה בשמיכה של אדמה ועלים‬ ‫יבשים‪ ,‬שוכב וחולם חלומות ומחכה בסבלנות לזמנו‪.‬‬ ‫השמש חיממה את האדמה‪ ,‬הגשם השקה אותה והרוח‬ ‫ליטפה אותה ברוך‪ ,‬ובפנים גם הזרע הקטן‪ ,‬שתה לרוויה‬ ‫ממימי השמים והתחמם מקרני השמש‪.‬‬ ‫ואז‪ ,‬בוקר אחד‪ ,‬הגיע הזמן‪ .‬השחר עלה ואור זהוב האיר‬ ‫את הארץ כולה‪ ,‬הזרע הקטן החל נובט‪ .‬הוא התמתח‪,‬‬ ‫והחל שולח את רגליו עמוק אל תוך האדמה‪ ,‬ואת‬ ‫זרועותיו הוא מתח למעלה גבוה ככל שיכל‪ ,‬לכיוון‬ ‫השמים‪.‬‬ ‫ואז במאמץ גדול נוסף הוא הצליח להציץ מעל פני‬ ‫האדמה ולראות את העולם כולו‪ .‬הזרע הקטן נפעם‬ ‫למראה שנגלה לעיניו‪ ,‬הוא מעולם לא ראה דבר יפה‬ ‫מזה בחייו‪ .‬הוא ראה עשב ירוק ורך‪ ,‬פרחים בכל מיני‬ ‫צבעים וצורות‪ ,‬עצים גדולים וגבוהים שעליהם שנעים‬ ‫ברוח‪ .‬למעלה שמים כחולים‪ ,‬ומצדדיו הרים גבוהים ונהר‬ ‫שמימיו מנצנצים לאור השמש‪.‬‬ ‫הזרע הקטן היה מאושר‪ ,‬הוא בילה את ימיו בהאזנה‬ ‫לשירה הערבה של הציפורים‪ ,‬בצפייה בעננים‬ ‫שמשייטים ברקיע ונהנה מליטוף הרוח הנעימה על פניו‪.‬‬ ‫בסוף היום כאשר השמש הלכה לישון מאחורי הים‬ ‫והשמים התחלפו לצבעי כתום‪ ,‬ורוד וזהב‪ ,‬העולם החל‬ ‫להחשיך‪ .‬השמים הפכו לכחול כהה ואז לשחור‪.‬‬

‫תודה שהייתם איתנו‬ ‫אם יש לכם רעיונות‪ ,‬בקשות‪ ,‬חלומות‬ ‫ושאר דברים שרציתם לחלוק עימנו‪.‬‬ ‫אם יש נושאים שמענינים אתכם‬ ‫ושהייתם רוצים לקרוא עליהם במגזין הבא‪,‬‬ ‫אם הייתם רוצים לפרסם במגזין שלנו‪,‬‬ ‫נשמח אם תצרו קשר איתנו‬ ‫במערכת קונפטי‪:‬‬ ‫‪sharon@einat.org.il‬‬ ‫‪co.efrat@gmail.com‬‬ ‫‪c u soon‬‬

FALL in love - food art #http://instagram.com/p/fe_iEtFO8j/?modal=true