YE S
10/28.29
11/4.5
10
4
8:35-39 : :LEAN
le me n u
4:3-6
&RICH
11/11.12
coq au vin
4:15-24 -
&STOLLEN
Baguette
11/18.19 10:13
:
poivron froid
-
11/25.26 -
Cuisine franรงaise
6:1-21
-
12/2.3 -
-
37:1-10
YES
-
: 216
8
1
: 02-23892602 0952197769 150 : http://goo.gl/forms/dEhToDjTf2 YES
:
https://www.facebook.com/youareyeschef
Napoleonshatte
400
10
---1945 Chateau Latour
Vacherin
”
:
Brie de Meaux
?
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)
(
)
baguette (baguette)
(“Le Meillerue Baguette d’annee” )
? 1920
baguette baguette
Baguette 1
4
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Baguette
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Baguette
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(Coq au Vin) 18 Coq au Vin ( ( ( ( Le Procope
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2015/11/22 (
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9:30 –
16:30 DIY
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記得我們〸月份的第二週 大家一起做洛神花蜜餞嗎? WOW~有好多同學上傳了他們的作品︐ 讓我們一同來欣賞吧!! 我們都是YES主廚!!
YES!玉琳主廚
YES!彥敦主廚
! !!
!!
!!
YES
YES!彩華主廚 左前二為蜜餞右3瓶＋1保鮮盒為果醬 (哈∼更像濃縮果汁∼因為水過多） 後面那瓶是我用乾淨過瀘水
洛神的水∼可加糖成洛神花茶
2Kg洛神舞一天的心得是∼果然需要經驗來累積才能成功
YES!Doris Chen主廚 !
♡把洛神花的果核 ♡最好一
一
!^(oo)^
出來，只留花萼!
洗乾淨，完全洗乾淨後把水瀝乾
♡先量一下瀝乾的花萼多重，二號砂糖和花萼的比例是>0.5 : 1 ( 0.5 : 1
1:1
)
♡準備裝果醬的玻璃罐要用之前就是真空包用的罐子 (
"
♡洛神花+
"
) (
♡加糖時要小心，糖會沾在鍋底，可能會焦掉!
)