Καλοκαιρινές προτάσεις Breakfast, snack & lunch
Η Ιστορία μας
Η Μιχαήλ Αραμπατζής ΑΒΕΕ – Ελληνική Ζύμη, είναι η μεγαλύτερη βιομηχανία κατεψυγμένων ζυμών στην Ελλάδα και από τις μεγαλύτερες στην Ευρώπη, παράγοντας περισσότερα από 700 είδη προϊόντων όπως κουλούρι Θεσσαλονίκης, κρουασάν, μπουγάτσα Θεσσαλονίκης, πίτες σφολιάτας και κουροσφολιάτας, πίτσα, χωριάτικες πίτες, κ.α., υποστηρίζοντας τόσο την αγορά του Foodservice όσο και την αγορά της λιανικής. Με 45 χρόνια εμπειρίας και τεχνογνωσίας στη ζύμη, επαγγελματική προσέγγιση και τεχνολογική υποδομή, η εταιρεία συνεχίζει τη σταθερή ανοδική της πορεία διανέμοντας τα προϊόντα της σε περισσότερες από 40 χώρες σε όλο τον κόσμο.
ΟΡΙΖοΝΤΑΣ ΤΗΝ ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ
4
Παράδοση Πόρτα-Πόρτα
Προσαρμοσμένες Λύσεις Έρευνας & Ανάπτυξης
Online Σύστημα Παραγγελιών
Παράδοση την Επόμενη Ημέρα
Ολική Εξυπηρέτηση Πελατών
Υπηρεσίες Παροχής Συμβουλών Αρτοποιίας
οι αριθμοι μασ
4
εργοστάσια
625
υπάλληλοι
γραμμές παραγωγής
31 διαφορετικά προϊόντα
45
ΧΩΡΕΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣ 5
Vien noi serie
6
Για τους κοσμοπολίτες Ξεκινούν την κάθε μέρα με μοναδικό τρόπο. Η αφράτη και ταυτόχρονα τραγανή ζύμη, το άρωμα του βουτύρου και η γεύση της ζεστής πραλίνας φουντουκιού, θα οδηγήσουν σε μία ξεχωριστή απόλαυση που μόλις ξεκίνησε. Ως κύριο στοιχείο για αλμυρές απολαύσεις, θα προσφέρουν ιδιαίτερο χαρακτήρα σε κρύα ή ζεστά snacks, απαραίτητα στο σαλόνι του πρωινού ή στον απογευματινό μπουφέ.
100311 / 28 g
100255 / 25 g
100318 / 25 g
Croissini
Κρουασάν βουτύρου
Κρουασάν βουτύρου
180°
8 kg
285
36
15–20’
170°
8 kg
320
77
12–15’
180°
50’
5 kg
200
63
10–12’
20–30’
303025 / 25 g
303039 / 80 g
303075 / 80 g
Κρουασάν βουτύρου 23%
Κρουασάν βουτύρου 24%
Κρουασάν βουτύρου πολύσπορο
170°
5,6 kg
225
72
12–15’
160°
4,3 kg
54
63
25’
170°
20’
4,3 kg
54
72
20–22’
7
100277 / 20 g
100258 / 25g
Κρουασάν μαργαρίνης
Κρουασάν μαργαρίνης 180°
8 kg
400
77
12–15’
170°
50’
8 kg
320
77
100259 / 45 g
100256 / 53 g
Κρουασάν μαργαρίνης
Κρουασάν μαργαρίνης
8 kg
178
77
15–17’
50’
170°
170°
8
12–15’
60’
8 kg
151
77
15–17’
60’
100319 / 25 g
303035 / 95g
303101 / 98g
Κρουασάν μαργαρίνης
Κρουασάν βουτύρου γεμιστό με πραλίνα
Κρουασάν γεμιστό Ciocopiu
170°
5 kg
200
63
10–12’
160°
20–30’
4,9 kg
52
72
25’
160°
20’
6,1 kg
62
72
100210 / 45 g
100257 / 40 g
100262 / 45 g
Μίνι κρουασάν ζαμπόν - μπέικον - τυρί
Μίνι κρουασάν κρέμα - σταφίδα
Μίνι κρουασάν μήλο
180°
7kg
155
77
12–15’
180°
50’
8 kg
200
77
12–15’
25’
180°
50’
8kg
178
77
12–15’
50’
9
100382 / 45g
100261 / 35 g
Μίνι κρουασάν μήλο - κανέλα
Μίνι κρουασάν μπατόν σοκολάτας
180°
8kg
178
77
12–15’
180°
50’
8kg
230
77
50’
100260 / 40 g
100279 / 44g
Μίνι κρουασάν πραλίνας φουντουκιού
Μίνι κρουασάν πραλίνας φουντουκιού (τυλιχτό)
180°
8kg
10
12–15’
200
77
12–15’
180°
50’
8kg
182
77
10’
45’
100383 / 45 g
100381 / 35 g
Μίνι κρουασάν μήλο - κανέλα
Μίνι κρουασάν μπατόν σοκολάτας
170°
5kg
110
63
15–17’
170°
20’
5kg
143
63
15–17’
20’
100380 / 40 g Μίνι κρουασάν πραλίνας 170°
5kg
125
63
15–17’
20’
11
Minis
Δεν είναι ποτέ αρκετά Μικρές δόσεις απόλαυσης, με “εγωιστικό” προφίλ η καθεμιά. Κάθε προϊόν έχει το δικό του πιστό κοινό σε όλο τον κόσμο, λόγω του πολυμορφικού του χαρακτήρα. Με διαφορετικές ζύμες (σφολιάτες/ παραδοσιακό φύλλο/ κουρού/ τριφτή), αλλά και το γλυκό, αλμυρό, ή μεσογειακό τους ταπεραμέντο, ένα μίνι, δύο, τρία..δεν είναι ποτέ αρκετά!
12
100274 / 30 g
100297 / 35 g
100275 / 30 g
Πιτάκια λουκάνικο
Πιτάκια μήλο με κρυσταλλική ζάχαρη
Πιτάκια σπανάκι - τυρί
185°
8 kg
267
54
15–20’
185°
7 kg
200
77
15–20’
185°
8 kg
267
54
15–20’
100276 / 27 g
100244 / 40 g
100245 / 40 g
Πιτάκια τυρί
Μίνι τριφτά 4 τυριά
Μίνι τριφτά 4 τυριά - ζαμπόν - μπέικον
185°
8 kg
296
54
15–20’
180°
7 kg
175
88
20’
180°
7 kg
175
88
20’
13
100246 / 40 g
100288 / 40 g
100265 / 40 g
Μίνι τριφτά 4 τυριά - κοτόπουλο
Μίνι τριφτά ολικής φέτα - λιαστή ντομάτα
Μίνι ρολά σπανάκι
180°
7 kg
175
88
20’
180°
7 kg
175
88
8 kg
200
100151 / 35 g
100227 / 40 g
100263 / 40 g
Σουσαμάκια λουκάνικο - μουστάρδα
Σουσαμάκια λουκάνικο Μυκόνου
Μίνι ρολά κρέμα
185°
6 kg
14
20’
180°
171
77
20’
54
185°
6 kg
150
77
20’
20–25’
180°
8 kg
200
54
20–25’
100264 / 40 g
100376 / 35g
Μίνι ρολά πράσο
Σουσαμάκια Γκούντα - Ένταμ 180°
8 kg
200
54
20–25’
185°
6 kg
171
77
100254 / 33g
100266 / 40 g
Τυροπιτάκι κουρού
Μίνι ρολά πατάτα 180°
8 kg
242
54
20’
20’
180°
8 kg
200
54
20–25’
15
100267 / 40 g
100268 / 40 g
Μίνι ρολά σπανάκι - τυρί
Μίνι ρολά τυρί 180°
8 kg
200
54
20–25’
180°
8 kg
200
54
100270 / 50 g
100271 / 50 g
Μίνι στριφτά σπανάκι
Μίνι στριφτά πατάτα 180°
8 kg
16
160
54
25–30’
20–25’
180°
8 kg
160
54
25–30’
* Πρόταση σερβιρίσματος
100272 / 50 g
100273 / 50 g
100233 / 42 g
Μίνι στριφτά σπανάκι - τυρί
Μίνι στριφτά τυρί
Μίνι τριγωνάκια κίμα
180°
8 kg
160
54
25–30’
180°
8 kg
160
54
25–30’
180°
6 kg
143
88
100232 / 42 g
100387 / 42 g
100216 / 42 g
Μίνι τριγωνάκια κρέμα *
Μίνι τριγωνάκια μανιταριών
Μίνι τριγωνάκια χόρτα
180°
6 kg
143
88
25’
180°
6 kg
143
88
25’
25’
180°
6 kg
143
88
25’
17
100215 / 42 g
100212 / 42 g
100289 / 45g
Μίνι τριγωνάκια σπανάκι - τυρί
Μίνι τριγωνάκια τυρί
Χειροφτιαχτά μπουρεκάκια με τυρί
180°
6 kg
143
88
25’
100292 / 45 g
180°
6 kg
143
88
100351 / 40 g
Χειροφτιαχτά μπουρεκάκια ολικής με τυρί Philadelphia
Μίνι πεϊνιρλί μπέικον- κασέρι
180°
8 kg
18
77
25’
20–25’
180°
6 kg
150
63
12–15’
180°
8 kg
77
20–25’
19
Πίτες
Η Μεσόγειος στο ταψί Με παραδοσιακή προσέγγιση και τραγανό φύλλο απλό ή κυματιστό - οι ελληνικές πίτες έχουν αναλάβει ρόλο πρεσβευτή σε όλα τα μήκη και τα πλάτη του κόσμου. Για εμάς τους Έλληνες, αποτελούν συνδετικό κρίκο τους γαστρονομικού μας χθες, που φθάνει στο σήμερα αναλλοίωτο με τη μεγάλη γκάμα γεμίσεων που ικανοποιούν αμέτρητες επιθυμίες.
20
100366 / 1kg
100368 / 1 kg
100367 / 1kg
Κυματιστή πίτα με κοτόπουλο, γραβιέρα και πιπεριά (τετράγωνη)
Κυματιστή πίτα με σπανάκι, πράσο και φέτα (τετράγωνη)
Kυματιστή πίτα με φέτα, καπνιστό τυρί και γραβιέρα (τετράγωνη)
180°
7 kg
7
84
30–35’
180°
4 τεμ / pcs
7kg
7
84
30–35’
180°
4 τεμ / pcs
7kg
7
84
30–35’
4 τεμ / pcs
100137 / 2,2 kg
100156 / 2,2 kg
100365 / 2 kg
Ταψί χωριάτικο πράσο (τετράγωνο)
Ταψί χωριάτικο πράσο - τυρί (τετράγωνο)
Ταψί χωριάτικη με σπανάκι (35×29εκ)
180°
8,8kg
4
60
40–45’
180°
9 τεμ / pcs
8,8kg
4
60
40–45’
180°
9 τεμ / pcs
10kg
5
72
40–45’
25 τεμ / pcs
21
100107 / 2,2 kg
100358 / 2k g
100108 / 2,2 kg
Ταψί χωριάτικο σπανάκι (τετράγωνο)
Ταψί χωριάτικη με σπανάκι και τυρί (35×29εκ)
Ταψί χωριάτικο σπανάκι - τυρί (τετράγωνο)
180°
8,8 kg
4
60
40–45’
180°
9 τεμ / pcs
10kg
5
72
25 τεμ / pcs
8,8 kg
4
60
40–45’
100106 / 2,2 kg
100357 / 2 kg
100350 / 1k g
Ταψί χωριάτικο τυρί (τετράγωνο)
Ταψί χωριάτικη τυρόπιτα (35×29εκ)
Χωριάτικη τυρόπιτα τετράγωνη
180°
8,8 kg
22
40–45’
180°
4
60
40–45’
180°
9 τεμ / pcs
10kg
5
72
40–45’
9 τεμ / pcs
180°
25 τεμ / pcs
7 kg
7
84
30–35’
4 τεμ / pcs
100353 / 1k g
100349 / 1k g
Χωριάτικη χορτόπιτα τετράγωνη
Χωριάτικη χορτοτυρόπιτα τετράγωνη
180°
7kg
7
84
30–35’
180°
4 τεμ / pcs
7 kg
7
84
30–35’
4 τεμ / pcs
100392 / 1k g
100393 / 1k g
Χωριάτικη μανιταρόπιτα τετράγωνη
Χωριάτικη κολοκυθόπιτα τετράγωνη
180°
7 kg
7
84
30–35’
180°
4 τεμ / pcs
7 kg
7
84
30–35’
4 τεμ / pcs
23
Μπου γάτσα Θεσσαλονίκης
24
Γλυκιά ή αλμυρή; Η μακεδονίτικη αρχοντιά κρύβεται στο διπλό ψήσιμο - πάνω κάτω - στο αέρινο φύλλο και στη πλούσια γέμιση. Με γλυκιά κρέμα ζαχαροπλαστικής ή κρέμα σιμιγδάλι (vegan) είτε εναλλακτικά με πραλίνα φουντουκιού (vegan), θα “δυσκολέψει" τους λάτρεις των αλμυρών προσεγγίσεων οι οποίοι αν όχι σήμερα, τότε σίγουρα αύριο δεν θα καταφέρουν να αντισταθούν.
* Πρόταση σερβιρίσματος
100312 / 450 g
100316 / 450 g
Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης κιμά
Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης με κρέμα σιμιγδάλι *
180°
9kg
20
54
25–30’
180°
9kg
20
54
25–30’
100354 / 500 g
100313 / 450 g
Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης κρέμα *
Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης κρέμα *
180°
7kg
14
77
25–30’
180°
9kg
20
54
25–30’
25
100315 / 450 g
100301 / 1k g
Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης κρέμα (extra) *
Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης κρέμα *
180°
9kg
20
54
25–30’
180°
10 kg
10
45
100360 / 450 g
100314 / 450 g
Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης με πραλίνα φουντουκιού
Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης τυρί
180°
9kg
26
30’
20
54
25–30’
180°
9kg
20
54
25–30’
100302 / 1k g Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης τυρί 180°
10 kg
10
45
30’
* Πρόταση σερβιρίσματος
27
Do nuts
28
…ή λουκουμάς; Με τη χαρακτηριστική αφράτη ζύμη αλλά και τις πολλές μεταμφιέσεις που χρησιμοποιεί για να σαγηνεύει τους πιστούς ακόλουθους, αποτελεί κλασική επιλογή για τους λιχούδηδες όλου του πλανήτη. Εσείς, απλά περιμένετε λιγάκι να ζωντανέψουν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και μετά δώστε τα χώρο στο μπουφέ. Η παράσταση μόλις ξεκίνησε!
302746 / 49g
302750 / 36 g
302751 / 40 g
Μίνι donut λουκουμάς
Μίνι donut black
Μίνι donut white
3,5kg
72
52
15–20’
2,2 kg
60
88
15–20’
2,4kg
60
88
15–20’
302012 / 16g
302013 / 17 g
302014 / 16 g
Super mini donutball ζάχαρη
Super mini λουκουμάς
Super mini choco donut
4kg
250
56
15–20’
4,25 kg
250
56
15–20’
4kg
250
56
15–20’
29
Βάσεις Ζύμης
30
Μοναδικές Δημιουργίες Με βάση τα φύλλα σφολιάτας, κρούστας ή το φύλλο καταϊφι, δώστε πνοή στη φαντασία των chef / pastry chef και προσφέρετε απλόχερα ένα πλούσιο γαστρονομικό ταξίδι στα άτομα που φιλοξενείτε. Main ή side menu, γλυκά ή αλμυρά snack, οι βάσεις ζύμης είναι εκεί για να υποστηρίζουν ένα ξεχωριστό πρωινό, snack, γεύμα, δείπνο.
301006 / 1 kg
100363 / 625 g
100278 / 570 g
Καταΐφι
Σφολιάτα φύλλο (56,5×38cm)
Σφολιάτα φύλλο (38×38,5cm)
7,5 kg
8,5 kg
10 kg
10
48
12
100
100377 / 1,5kg
100303
Φύλλο κρούστας (38×49cm)
Φύλλο κρούστας για γλυκά (38×49cm)
12 kg
10 kg
8
42
15
28
40
31
Αρτο σκευά σματα
32
Είναι πάντα εκεί Δεν θα λείψουν ποτέ από κανένα μπουφέ ή τραπέζι με ελληνικό ή διεθνές μενού. Θα ομορφύνουν με ιδιαίτερο performance την αναμονή στο διάστημα πριν το γεύμα ή το δείπνο. Απλά αλλά τόσο ξεχωριστά.
100372 / 30 g
100370 / 30 g
100369 / 50 g
Κουλουρίνι Θεσσαλονίκης μπαστούνι
Κουλουρίνι Θεσσαλονίκης
180°
6kg
200
48
8–10’
100371 / 50 g Κουλουρίνι Θεσσαλονίκης ολικής - μαυροσήσαμο
Κουλουρίνι Θεσσαλονίκης ολικής μπαστούνι - μαυροσήσαμο
180°
4kg
80
56
8–10’
180°
6kg
200
48
8–10’
40
20–30’
304891 / 70 g
304471 / 100 g
Pretzel ψωμάκι στρογγυλό
Pretzel sandwich
4,2kg
4,8 kg
180°
4kg
80
56
8–10’
60
40
20–30’
48
33
304433 / 35 g
304434 / 35g
Μίνι κουβέρ χωριάτικo
Μίνι μπαγκετίνι 180°
2,1 kg
60
88
15’
180°
2,1 kg
60
88
304435 / 40 g
304436 / 30 g
Μίνι κουβέρ ολικής
Μίνι ψωμάκι Kaiser 180°
2,4 kg
34
60
88
15’
15’
180°
2,1 kg
60
88
15’
2021 / 06
www.elzymi.gr
μιχαηλ αραμπατζης αβεε τροφιμων κεντρικα γραφεια
υποκαταστημα ιωαννινων
1η Οδός, Ο.Τ. 24, Βιομηχανική Περιοχή Θεσσαλονίκης Τ.Κ. 570 22, Τ.Θ. 1238 T 2310 723 440 F 2310 795 351 E info@elzymi.gr
Θέση Κλαριά – Μπάφρα Τ.Κ. 455 00, Ανατολή Ιωαννίνων T 26510 94701 E ioannina@elzymi.gr
υποκαταστημα αθηνων Οδός Ερμού ΒΙ.ΠΕ. Παιανίας Τ.Κ. 190 02, Παιανία Αττικής T 210 6620834 E athens@elzymi.gr
υποκαταστημα πατρων Τέρμα Σόλωνος Τ.Κ. 265 04, Άγιος Βασίλειος Πατρών T 2610 993233 E patra@elzymi.gr