LIEBE GÄSTE Frei nach diesem kurzen Adventsgedicht laden wir Sie auch in diesem Jahr ein, die Vorweihnachtszeit im Kreis der Familie, mit Freunden, Mitarbeitern oder Geschäftspartnern in unserem Restaurant zu feiern. Erleben Sie eine gute Zeit in unseren geschmückten Räumlichkeiten, genießen Sie unsere weihnachtlichen Menüs und lassen Sie das Jahr in gemütlichem Ambiente ausklingen. Georg Schmitt und das Team der Sudpfanne freuen sich darauf Sie in der schönsten und gemütlichsten Zeit des Jahres stilvoll zu verwöhnen. Für die Auswahl Ihres Weihnachtsmenüs stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. In unserer Weihnachtsbroschüre finden Sie die Menüs, die wir in diesem Jahr für Sie zusammengestellt haben.
ein Adventsgedicht TANNENZWEIGE, KERZENSCHEIN DER ADVENT IST NAH, DIE SCHÖNSTE ZEIT ZUM GLÜCKLICHSEIN IST ENDLICH WIEDER DA!
FRÄNKISCHE WEIHNACHT Aperitif: Frankensekt mit Zwetschgen und Grissini
§ Fränkische Kartoffelsuppe mit Champignons
§ ¼ Gans mit Blaukraut und Kartoffelkloß oder knusprige Gansbrust, dazu Rotkohl und Kloß
§ Karthäuserle mit Vanillesoße
€ 34,50
€ 26,00
MIT ¼ GANS
MIT GANSBRUST
MENÜ AUS FLUSS & MEER Marinierter Gelbflossen - Thunfisch mit Koriander und Limone dazu Avocado - Dip und kleiner Salat
§ Champagner - Dijon Senf - Fisch-Süppchen
§ Strudel von Lachs und Zander auf Gemüseperlen und Safransoße
§ Törtchen von weißer Schokolade, Quitten und Biskuit auf Vanillesoße mit Orangen - Grand - Manier - Eis
€ 46,00
€ 32,00
4 GÄNGE
OHNE VORSPEISE
WILD- & MEERESFRÜCHTEMENÜ Knoblauchscampi mit Kräuterseitling-Salat und Kalamansi-Dip
§ Maronencremesuppe
§ Duett vom Reh Der Rücken rosa gebraten und die Keule geschmort mit getrüffeltem Wirsinggemüse und Preiselbeer-Krapfen
§ Calvadosapfel mit Karamellsoße und Nougateis
€ 39,50
WEIHNACHTSKLASSIKER Feldsalat mit Bröckerla und gebratenem Speck an Kartoffeldressing
§ Rinderkraftbrühe mit Flädle und Leberknödel
§ Portion Gansbrust mit Rahmwirsing und Kartoffelkloß
§ Bratapfel mit Vanillesoße und Nougateis
€ 34,50
€ 28,50
4 GÄNGE
OHNE S UPPE
MEDITERRANES MENÜ Gemischter Vorspeisenteller: Heißgeräucherte Entenbrust auf Champignonsalat, Vitello Tonnato, Chiliscampi mit Knoblauch - Dip, eingelegtes Gemüse kleiner Blattsalat an Balsamico Dressing
§ Zweierlei Süppchen vom Reh – als Consomme klar und gebunden
§ Angus-Roastbeef rosa gebraten an Pfeffersoße mit Marktgemüse und Kartoffelgratin
§ Kaiserschmarren mit Preiselbeeren und Vanilleeis
€ 46,00
€ 33,50
4 GÄNGE
OHNE VORSPEISE
VEGETARISCHES MENÜ Tomatencremesuppe
§ Risotto vom Weichweizen mit gebackenen Zucchinischeiben in Curry - Tempura gebacken
§ Crepes mit buntem Marktgemüse gefüllt mit Mozzarella überbacken an Kräutersoße
§ Ananas-Carpaccio mit Schokoladenmousse
€ 35,00
€ 27,00
4 GÄNGE
OHNE RISOT TO
DAS BESONDERE MENÜ Triologie vom Thunfisch mit Wasabisoße und kleinem Salat
§ Trüffel - Risotto mit gegrillten Jakobsmuscheln und grünen Spargelspitzen
§ Maracujasorbet mit Gin aufgegossen
§ Milchkalbskotelette auf Kräuterseitlingen dazu glacierte Dorschen und Kaiserschotengemüse mit Rosmarinkartoffeln
§ Zitronen - Quark Soufflé auf Vanillesoße mit Schokoladen - Chili - Eis
€ 63,50
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Restaurant
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