coffeeobninsk
#coffeeobninsk Заказ производится у барной стойки
ЧАЕВЫЕ К АРТОЙ
Всегда на ваше усмотрение
Кофе в профиль Если не вдаваться в совсем профессиональные тонкости, то это три названия для одного метода приготовления кофе – при помощи специальной воронки. Почему же так по-разному называют? V означает «v-образная», 60 – угол 60°. Благодаря большому размеру сливного отверстия с помощью этой воронки бариста может влиять на крепость напитка. Когда с этим методом познакомились англичане, то с восторгом восприняли идею, потому что кофе, приготовленный в воронке, получается чистым. А метод получил ещё одно название – пуровер, от английского pour over, то есть «обдавать».
КЕМЕКС
ПУРОВЕР, Х АРИО, V60
Статья-посвящение в кофейную альтернативу
Кемекс в 1941 году разработал химик и изобретатель Питер Шлюмбом. Используя научные знания, он соединил стеклянную колбу с лабораторной воронкой и сконструировал гениально простое, эффективное приспособление, по форме напоминающее песочные часы.
Для приготовления используют зёрна светлой обжарки: размалывают и заваривают, как эспрессо лунго. Потом напиток пропускают через смоченный водой бумажный фильтр для воронки V60, чтобы очистить от остатков пенки и гущи. Правильно приготовленный австралийский лунго внешне напоминает кофе из аэропресса, но его аромат богаче, а вкус более насыщенный.
АЭРОПРЕСС
АВСТРА ЛИЙСКИЙ ЛУНГО
Вы наверняка пробовали эспрессо лунго или слышали о нём. При его приготовлении используется больше воды, чем при обычном эспрессо. А что же тогда такое австралийский лунго?
Аэропресс в 1994 году изобрёл инженер профессор Стэнфордского университета Алан Адлер. Профессор обнаружил, что при заваривании кофе водой, нагретой не до 100 °C, а до 90−95 °C, вкус получается мягче. Результат оказался ещё лучше, если пропускать кофе через фильтр под давлением. Адлер совместил эти открытия в устройстве, состоящем из открытого цилиндра и поршня и известном сегодня как AeroPress. Напиток из аэропресса получается мягче, чем эспрессо, но насыщеннее, чем дрип.
АВТОР: Рита Розенхельм СОАВТОР: Аня Рогашова
Завтраки
С 10:00 ДО 12:00
К любому завтраку идет капучино, эспрессо, американо, сок или чай на выбор, напиток можно приготовить на растительном молоке
ФИТНЕС ЗАВТРАК
Fitness breakfast
215
ПИТА С Х УМУСОМ И СА ЛАТОМ
255
Pita with hummus and green salad
ТОСТ С АВОК А ДО И ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ 6
Toast with avocado and cottage cheese
275
КРУАССАН С Д ЖЕМОМ И МАСЛОМ
Croissant with jam and butter
185
ОВСЯНА Я К АША Oatmeal
90
Добавки СЕМЕНА ЧИА Chia seeds
+ 30
КОКОСОВА Я СТРУ ЖК А + Coconut chip
30
Walnut Butter
МЕД
Honey
+ 30
+ 30
БАНАН
+ 40
Х А ЛВА
+ 40
Banana Halva
+ 40
Berry jam
ГРЕЦКИЙ ОРЕ Х + 30 МАСЛО
ЯГОДНА Я СМЕСЬ
ЯБЛОКИ С МЕДОМ И КОРИЦЕЙ + Apple with honey and cinnamon
АРА ХИСОВА Я ПАСТА
40
+ 50
Peanut paste
НУ ТЕЛЛА Nutella
+ 50
РАСТИТЕЛЬНОЕ МОЛОКО +50 Vegetable milk
Чёрный кофе 35 мл
ЭСПРЕССО Espresso
95 200 мл
АМЕРИК АНО Americano
105
70 мл
105 300 мл
155
400 мл
185
Альтернатива 500 мл
КЕМЕКС Chemex
230 180 мл
АЭРОПРЕСС Aeropress
180 300 мл
ПУРОВЕР
190
АВСТРА ЛИЙСКИЙ ЛУНГО
150
Purower
190 мл
BLACK COFFEE
Australian lungo
8
ПУРОВЕР
Большое преимущество пуровера заключается в том, что он сохраняет естественный вкус кофейного зерна. Так же этот способ заваривания известен как Hario, V60 или просто Воронка. Кофе, приготовленный с помощью пуровера — это прозрачный, чистый напиток со сбалансированным вкусом и продолжительным послевкусием.
Кофейные напитки 250 мл
130
155
185
ЛАТТЕ
135
165
195
ФЛЭТ УАЙТ
155
РАФ КОФЕ
205
265
К АРАМЕЛЬНЫЙ К АПУЧИНО
185
225
Latte
Flat White
Raf coffee
Caramel сappuccino
TRADITIONAL COFFEE DRINKS
450 мл
К АПУЧИНО Сappuccino
10
350 мл
Добавки к кофе ДОП. ЭСПРЕССО
Extra shot of espresso
СИРОП Syrup
+ 30
ТОППИНГ Topping
+ 30
+ 50
ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ Whipped cream
БЕЗ КОФЕИНА Without caffeine
+ 40
+ 50
Фирменный кофе 300 мл
ГЛЯССЕ
Coffee with ice cream
350 мл
450 мл
205
ЛАТТЕ С К УРК УМОЙ
205
265
ТЫКВЕННЫЙ ЛАТТЕ С ИМБИРЕМ
205
265
ЛАТТЕ С Х А ЛВОЙ
225
275
ЦИТРУСОВЫЙ РАФ
225
275
Latte with turmeric
Pumpkin latte
Latte with halva
Citrus Raf
При желании любой кофе можно приготовить холодным
ТЫКВЕННЫЙ ЛАТТЕ С ИМБИРЕМ Pumpkin latte
ГЛЯССЕ
Coffee with ice cream 300мл
205
12
350 мл
205
450 мл
265
Любой кофе можно приготовить на растительном молоке
Растительное молоко МИНД А ЛЬНОЕ almond milk
КОКОСОВОЕ coconut milk
БАНАНОВОЕ banana milk
ОВСЯНОЕ out milk
250 мл
350 мл
450 мл
+ 60 + 70 + 100
Шоколадные напитки
ГОРЯЧИЕ ИЛИ ХОЛОДНЫЕ НА ВЫБОР
CHOCOL ATE DRI N KS
350 мл
450 мл
К АК АО
175
195
МОККО
195
255
МЯТНЫЙ МОККО
225
275
Cocoa
Mocco
Mint mocco
ПРЯНЫЙ ЧАЙ ЛАТТЕ Spicy latte tea 300 мл
205
14
Фирменный чай 600 мл
ОБЛЕПИХОВЫЙ
255
ИМБИРНО -МА ЛИНОВЫЙ
255
Buckthorn
600 мл
Ginger-raspberry
Листовой чай 450 мл
600 мл
80
140
80
140
МОЛОЧНЫЙ УЛУН
80
140
ПУЭР
80
140
К АРК А ДЭ
80
140
ЧЕРНЫЙ ЧАЙ АССАМ БЕ ХОРА , ЭРЛ ГРЕЙ Black tea
ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ СЕНЧА , Ж АСМИНОВЫЙ Green tea
Milky oolong
TEA
Pu'er
Hibiscus
Добавки к чаю Д ЖЕМ Jam
ЛИМОН Lemon
+ 25 + 20
МЯТА Mint
+ 20
ИМБИРЬ Ginger
+ 20
МЕД
Honey
+ 25
Матча
300 мл
ЗЕЛЕНА Я МАТЧА
200
СИНЯЯ МАТЧА
200
РОЗОВА Я МАТЧА
200
Green matcha
Blue matcha
Pink matcha
Матча со льдом 350 мл
НЕПОВТОРИМЫЙ МАТЧА МАНГО
215
БАНАНОВЫЙ АЙС-МАТЧА
235
Inimitable Mango Matcha
450 мл
Banana ice matcha
M ATCH A
Матча способствует выведению токсинов из организма, содержит антиоксиданты и полифенолы. Эти вещества помогают предотвращать повреждение клеток, регулировать метаболизм, контролировать уровень сахара в крови.
16
Матча действует бережно, улучшая наше состояние и настроение постепенно, так что можно и не заметить, но работоспособность и способность противостоять стрессу улучшатся.
Древние цивилизации Китая и Японии ценят матча за эту бережную пользу и мягкий вкус. Возможно, поэтому для этого чая тоже создана особенная церемония, полная почтительности и уважения к напитку. Цветными наши напитки делают натуральные ингредиенты, зеленый — натуральный цвет матчи, синий — цветок клитории, розовый — свекольный порошок.
Можно приготовить на растительном молоке Если заказать напиток на растительном молоке, то сироп не добавляется, так как любое молоко имеет сладковатый привкус, таким образом вы получите настоящий детокс напиток. До заказа уточните способ приготовления у бариста
Согревающие 150 напитки
300мл
Очень важно поднимать настроение и укреплять свой иммунитет в сезон холодов и простуд. Специально для этого мы создали наши ароматные, пряные напитки с насыщенным вкусом ягод, имбиря, тимьяна, брусники и цитрусовых. Попробуй и выбери «свой» напиток, который согреет и создаст чувство уюта.
Маракуйя с имбирем
Облепиха с имбирем
Брусничный с апельсином
TEA
Яблочнотимьяновый
Смузи 450 мл
МАНГО -БАЗИЛИК
235
МА ЛИНА-ЛАЙМ-ИМБИРЬ
235
МАТЧА-МАНГО
235
SMOOTHIES
Mango-basil smoothie
Raspberry-lime-ginger smoothie
Matcha-mango smoothie
Милкшейки MILKSHAKE
300 мл
МИЛКШЕЙК (ВАНИЛЬ, К ЛУБНИК А , ШОКОЛА Д ) Milkshake (Vanilla / Strawberry / Chocolate)
МИЛШЕЙК ОРЕО
215
МИЛКШЕЙК БАБЛ-ГАМ
215
Milkshake OREO
Milkshake Babble-gum
20
215
Лимонады ЛИМОНА Д МА ЛИНА-АПЕЛЬСИН
185
К ЛАССИЧЕСКИЙ ЛИМОНА Д
185
ЛИМОНА Д МАТЧА-ЭСТРАГОН
185
ИМБИРНЫЙ ЛИМОНА Д
185
К ЛАСИЧЕСКИЙ МОХИТО
185
Lemonade raspberry-orange
Classic lemonade
Lemonade matcha-tarragon
Ginger lemonade
Mojito
LEMONADE
450 мл
Nitro coffee & Cold brew Колд Брю приобрел мировую популярность несколько лет назад, однако, хорошо известен он уже более полувека. Некоторые приписывают авторство голландцам. Часть исследователей считает, что технологию придумал Тодд Симпсон, инженер-генетик. Он стал настаивать молотый кофе на холодной воде во время своей экспедиции в Латинскую Америку. После возвращения ученого идея обрела техническое воплощение в виде аппарата для приготовления Колд Брю. На основании метода Симпсона функционируют современные устройства для приготовления Колд Брю.
300 мл
КОЛД БРЮ Cold brew
180
NITRO COFFEE & COLD BREW
300 мл
22
НИТРО КОФЕ
210
Nitro coffee 450 мл
СЛИВОЧНЫЙ НИТРО КОФЕ Nitro coffee with cream
250 450 мл
ВИШНЕВЫЙ КОЛД БРЮ Cherry cold brew
250
НИТРО КОФЕ
Нитро кофе — кофе холодного заваривания, насыщенный азотом. Свежемолотый кофе заливают специального подготовленной питьевой водой и настаивают от 2224 часов. Затем фильтруют и насыщают азотом. Азот отвечает за бархатистую текстуру и сладковатый сливочный вкус. Сахар в нитро кофе не добавляют. Разливают через охлаждающую станцию, добавление льда не требуется и напиток не теряет первоначальный сбалансированный вкус. По своей сути полученный напиток является не просто кофе, а кофейным концентратом. Он содержит больше кофеина, чем эспрессо. Поэтому пить нитро кофе в чистом виде можно в ограниченном количестве – не более 2-3 порций в день.
Холодный кофе 300 мл
ЭСПРЕССО ТОНИК Espresso tonic
185 450 мл
АПЕЛЬСИНОВЫЙ БАМБЛ
195
ВИШНЕВЫЙ БАМБЛ
185
ФРАППЕ СОЛЁНА Я К АРАМЕЛЬ
225
ФРАППЕ С Х А ЛВОЙ
225
Orange bumble
Cherry bumble
Frappe with salted caramel
ICED COFFEE
Frappe with halva
24
Айс-латте 175
450мл
Класскический айс-латте — два шота эспрессо, молоко, лед. Ты можешь сделать основу для своего напитка на растильном молоке, добавить любой сироп из ассортимента или взбитые сливки, а если хочется кофе покрепче, то можно добавить дополнительный шот эспрессо.
Растительное + 60 молоко МИНД А ЛЬНОЕ almond milk
КОКОСОВОЕ coconut milk
БАНАНОВОЕ banana milk
ОВСЯНОЕ out milk
Добавки СИРОП
+ 30
ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ
+ 40
Syrup
Whipped cream
Сделай крепче ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ШОТ ЭСПРЕССО Extra shot of espresso
+ 50
Можно перекусить в кофейне или взять с собой 26
28
Десерты с мороженым ЯГОДНЫЙ ДЕСЕРТ Berry dessert
265
Малиновый сорбет, ягоды, взбитые сливки, ягодный соус
К АРАМЕЛЬНО - ОРЕХОВЫЙ ДЕСЕРТ Сaramel nut dessert
265
Ванильное мороженое, карамельный соус, молотые орехи, взбитые сливки
ДЕСЕРТ МЯТНО -ШОКОЛА ДНЫЙ Mint Chocolate dessert
265
Мятно-шоколадное мороженое, тертый шоколад, взбитые сливки, мятный соус
ДЕСЕРТ С МАНГО
265
Dessert with mango
Манговый сорбет, карамельный соус, взбитые сливки, кусочки консервированного манго 70 г
Scoop of ice cream
85
ICE CREAM DESSERTS
ШАРИК МОРОЖЕНОГО
Гонконгские вафли ВИКТОРИЯ ПИК VIctoria pike
Вафля с ягодами, мороженым, взбитыми сливками и ягодным соусом
255
МА ЛИНОВЫЙ УДЗИ HONG KONG WAFERS
Raspberry uji
30
Вафля с малиной и кремом матча
255
К АШМИР Kashmir
Вафля с запечеными яблоками, корицей, сладким сыром креметта и карамельным соусом
255
БОЛЬШОЙ БУДД А Big Buddha
Вафля с бананом, арахисовой пастой, мороженым, взбитыми сливками и карамельным соусом
285
ПАТТАЙЯ Pattaya
Вафля с манго, взбитыми сливками, сорбетом и карамельным соусом
255
Сендвичи ТОСТ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ
235
Toast with ham and cheese 457 ккал
ПИТА С Х УМУСОМ И СА ЛАТОМ
Toast with hummus and green salad 323 ккал
ЧИАБАТТА С К УРИЦЕЙ И БРУСНИЧНО ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ
Chiabatta with chicken and lingonberry-mustard sauce 358 ккал
SANDWICHES
285
32
235
ЧИАБАТТА С МОЦ АРЕЛЛОЙ И ТОМАТАМИ
Ciabatta with mozzarella and tomatoes 368 ккал
295
ВАФЛЯ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ Waffle with ham and cheese 555 ккал
235
ПИТА С К УРИЦЕЙ И ПЕСТО
Toast with chicken and pesto 398 ккал
245
Вафля по вашему рецепту YOUR RECIPE WAFFLE
ОСНОВА
120
ШАРИК МОРОЖЕНОГО ЯГОДНА Я СМЕСЬ
+ 50
+ 40
ФИРМЕННЫЙ ТОППИНГ НУ ТЕЛЛА
+ 60
ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ
34
+ 40
+ 30
Скидка на выпечку 50% после 20:30
citysocialclub.ru/coffeeobninsk
Кофе такой, каким он должен быть 36