Сад, огород, цветник 2015 08 by Татьяна Грищенко

IHAWИ ПРЕИМУЩЕСТВА: • ответственность перед заказчиком

• высокое качество услуг • вы п олнение работ точно в срок • доступная стоимость услуг • проф есс~ионализ.м • гибкая система скидо к

Строения, в.ь1пускаемь11е· в компании

.., ссСТРОИ НЗС-А&»,

это изделия ручнои

работы, идеально подходящие к любым жизненным усло1виям

ТЕЛЕФОНЫ:

ДОСТАВКА

(495) 648-42-21,

Осуществляем сборку

(495) 726-00-1 З,

по месту

(499) 904-86-12,

Вь1полняем любые

+7(916) 773-37-77

нестандартные

м. «Петроеско-Разумовская >). Без выходных

варианты

www.stroy-nes-ab.ru 84956484221 @mail.1ru ООО «СТРОЙ НЭС-Аб)) Москва, Дмитровское шоссе , дом

корпус

62.

2, О ГРН 1027739244390 РеКJJ ама

В саду 2 Авrуст садовода 4

Н. В. Козак, кандидат сельскохозяйственных наук

Как выращивать

розы

23 23 24

основные отличия

Капризные лютики

Про за·пас 40

сада

Дачный ноу-хау - туалет \

Киви для северян

Авrуст 111ветовоА&

28 А.. Г. Кукnинаt кандидат биологических наук

По•та дачника

Как выра111ивать

Яблоню лучше недолюбить

nаnоротники

Н. В. Доронина Дары фруктовоrо

Дь1ня - просто объеденье

В цветнике

41 45

Яблочные деликатесы Груши для радости

48 Сливовые фантазии

Вишневое наслаждение

54 58

Смородиновые сюрпризы

Астроnоrический

ИзумрудньJе вариации

и недокормить.

Зеленов кружево

каnендарь работ

Американка в Подмосковье

Сажаем, ухаживаем,

размножаем

на авrуст

В огороде 20

Шрабы и .ландшафтные

актинидию

9 Назь1еаем имена 12 Or посадки до урожая 18

ca1ty

и оrороде

Авrуст оrородника Совеn.1 и ответы

Что означают буквы на этикетке? Издается с 2003 г., выходит

12 раз в год

Учредите11ь м издатеnь ООО «Мир новостей Медиа•

Адрес ремкции:

101 ООО Мос~ва, Главпочrамт, а/я 518 129090 Москва, Спасский туn~к, д. 6, стр . 1

Ten. редакции 8 (499) 975-46-73

Зарегистрировано в Госкомnечати РФ, рег. П И No ФС 77-49035 от 21 .03.12 r.

Подписано в печать 29. 06.2015 г. В продаже с 15.07.2015 г.

Формат 70х100/1 6. Объем

4 усл .·печ. л . Бумага rазетная. Тираж 170 ООО экз. За.<аз № 151234

Главный редаkтор Л . В. Михейкина

Тел. рекламноrо отдела:

ВыnускаН)ЩttЙ редактор А. И . Каримова

(499) 975-22·50, 975-23-27

РеАЗКТОр Е. в. IПр~ина Рецензент А. Ю . Куленкамn . доцент, кандидат свльскохозяйственных наук

Тел. отдела распространения: (499) 975-22..QЗ, 975-38-ОЗ

Компьютерная верстка и дизайн А.В.Васянина,Т.А. Еремина~В.В. Бьmкова.

E-mall~ mri_sэ.dovod О mimov.ru

полиграфический комбинат" r. Красмогорск

0 ·0 00 « Мир новосr·ей~~, 2tl15 1r.

Цена свободная

Корректор Л . П . Филиппова Фотографии С . Калинина, Н. Козак, А. Куклиной Рисумки В . Сорокина

Изготовлено по заказу ООО "мир новостей Периодика" Юр. адрес: 127051 г. Москва, ул. Петро.вка, д. 26, стр. 3

Редакция ме несет отsетсr881tностм за тек~r и телефоны в рекламе. Перепечатка только

отпечатано в ООО ос Первый

с разреw:е.ния редакции

@ 12+

1 1

,,~

..$ . ~

позже,

новые листочки

не успеют

отрасти и клубн1ика плохо перезиму

ет. Оп 1ерацию проводите в прохлад ную пасмурную (но не в дождливую!) nогоду., лучше утром иnи вечером.

Листочки удаляйте секатором или острыми ножницами. Если будете их обрывать., можете повредить рож,ки и сердечки. И ни в коем случае не срезайте листья под корень - остав~

.....

ляите

черешки

.... длинои .

не

менее

8-1 О

см - это гарантия того, что вы не повредите точку роста. После об-

. резки

хорошо прорыхлите поч~еу во

круг кустиков и подкормите клубни· ку любым комnлексньrм минераль ным удобреНiием (строго следуя ин~ стру1кции на пакете), затем засыпьте ~грядки золой. До тех пор пока на ку стиках не появится молодая листва:,

Защищаем сад от болезней и вредителей

ВнимательнQ осмотрите плодовые д·еревья. Если обнаружили на ветвях кладки (гнезда) вредите лей, тут же снимите их и уничтожьте .. В августе на вишне, с.лие1е, алыче и абрикосе часто, появля . . ет,ся камедь - клейкое вещество я нтарного цве та. Ее нужно · аккуратно ср,езать нож·ом до коры, а место среза обработать медным купоросом (10 г на 1 л воды) или смесь.ю коровяка с глиной ( 1:1). За тем n·еревязать мокрой тканью

оставить

на

неделю (ткань перио дически

надо' смачи

вать водой). Не забы вайте также удалять падалицу

упавшие

раньше врем·ени плоды

часто, бывают поражены бопезням1и и· вредителями .

поливаи1те их ежедневно, в краинем

случа.е через день. Затем достаточ

В а1вrусте настоящим бичом сада являются про-

В начале августа обрежьте листья и усы у клубники. Если это сд·елать

-t

П.роводим обрезку кnубники

но одного nолива rв неделю.

Отnуг·иваем

непрошеных гостей

~ жорливь1е птицы. И если в·овре:мя не пред.принять м 1еры, они склю~т весь урожай. Повесьте на ку сты и дерев1ья ненужные компьютерные CD или DVD-ди,ски. Пт~Иць1 очень боятся блестящих пред" метов. Можно накрыть ягоднь1е посадки с·еткой с мелкими делени,я~ми, прозрачным нетканым маа

Т·ериалом или обычной марлей .. А чтобы rвашу ре монтантну,ю клу·бни:ку не склевали дрозды, вбей

те по rор-цам грядки по два колышка ееличиной

40 и 80 см.

Натянигr,е между ними (крест-.накре.ст) пленку из видео- или аудиокассеты. Под поры1Ва.

ми ветра она начнет еибриро·ваrь и сверкать, от пугивая тем самым птиц. Вместо nленкrи можете использовать новогодний дождик и даже нитки

черного или белого цвета

(No10) .

Убираем первую облепиху

В 1Конце августа уже можно собирать облепиху. С колючих веток легко ее снять обь1 1чной

расческой

хватить

надо лишь за-

плодоножку

между

Готовим . витаминный морс

В августе обычно собирают послед ний урожай смородины, малины и крыжовника. Для заготовок такие ягоды не годятся, но из них можно у

приготовить

вкусныи

витаминныи

зубьев,, и ягод,ы посыпятся. А «СЧ1есыеать>» их с вето,к луч ше всего в перевернутый раскрытый старый зонт.

морс. Промойте их, удалите плодо ножки и обдайте ~кипятком (кроме малины). Перетрите ягоды дере-

Для сбора ягод можно использовать приспособле ние из тонкой стальной проволоки: Ее вы:гибают

вяннои ложкои в неокисляющеися

в виде петли, а концы приматывают к деревянной

ручке. Верхушку петельки сдавливают пальцами или щипцами так, чтобы она стала похожа на пла мя свечи. Этим приспособлением легко срезать модоножку и собирать ягоды в любом труднодо сrуn ном месте.

Помогаем плодам не стать паданками

В саду наливаются румянцем яблоки и груши, сли ва и алыча. Чтобы плоды раньше времени не опа ли] за 15-20 дней до уборки полейте яблони и rру ши, расходуя до 15 ведер на каждое дерево. Сливу и алычу поливайте каждые 20-30 дней (8-1 О ведер на дерево). Вода для полива нужна только теплая. Если использовать ледяную колодезную или арте-· зианскую воду, плодь1 начнут осыпаться. Нужда

посуде или и1 змельчите в блендере. Полученную кашицу отожмите че рез ткань или протрите через сито.

Сок уберите в холодильник, а вы жимки положите в кастрюлю, до

бавьте воду (на 1 стакан выжимки 1 л воды), доведите до кипения и варите в течение 10 минут,- если использовали смородину и облепи ху, 5 минут - крыжовник и бруснику ~ 1 минуту - черноплодную рябину, малину и калину. В конце варки до бавьте вь1жатый сок и сахар (3 ст. ложки на 1 л воды}. В качестве под сластителя

можно

также

исполь

зовать мед, только добавлять его нужно, когда напиток остынет. Что бы вкус морса был ~более насыщен ным, дайте ему

ются плодовые деревья и в минеральных подкорм

настояться

ках. Сразу после сбора яблок и груш рассыпьте

не

под каждым деревом 1,5 стакана суперфосфата

..,

менее

получаса.

, "

и 1 стакан сульфата калия , затем хорошо полейте. Чтобы подкормить минералкой сливу и алычу, 'рас rворите в ведре воды 2 ст. ложки суль,фата калия и З ст. ложки суперфосфата. Норма расхода: 4 ве дра на дерево.

Читаем об акт~нидии, лианы которои и сад

украсят, и одарят сочными, ароматными и очень вку~ными плодами

Актинидия - это красивые лианы, на которых созревают

сочные и ароматные плодь1, боrать1е витаминами. Растения долговечные,

урожайные и неприхотливые. nлодь1 актинидии ценятся за рекордно высокое содержание биологически активных веществ, укрепляющих наш · организм, за приятный вкус и аромат.

• Плоды актинидии хороши и в свежем

виде, и заготовленные впрок:

замороженнь1е, консервнрованнь1е,

вялень1е' " Варенье, компоты, желе, мармелад, вино из актинидии не только приятны на вкус, но и служат

источником витаминов в зимнее время,

обладают целе6нь1ми свойствами. Свежие плоды по вкусу напоминают кнви. Это, неудивительно, потому

что они близкие родственники.

Впервые актинидии были найдены и описа ·ны как выходцы из Юго- Восточной Азии в

вьев и, обвивая их, поднимаются на высоту до 15 м, разрас:тают,ся, цветут и плодоносят.

середине XIX века. К началу двадцатого сто летия эти лианы уже можно было встретить в частных коллекциях и ботанических садах, в том числе в Императорском ботаническом саду в Санкт-Петербурге. В тридцатые годы п рошлого столетия

В саду актинидией можно обвить бесед ку,

создать

декоративн о-зеленую

ширму,

ограждающую зону отдыха или маскирую

щую хозяйственные постройки . Благодаря ежегодному росту побегов эти мн1 оголетние

деревянистые

листопадные

И. В . Мичуриным были впервые выведены российские сорта актинидии. Работа no сбо

лианы весьма долговечны. На 4-6-м году

ру и формированию коллекции актинидий Московского отделения ВИР в Подмосковье начата Э. И. Колбасиной более 40 лет назад и продолжается в настоящее время. За этот период было выведено около 30 зимостой

сить. Ежегодное плодоношение продолжа

урожайность достигается на 10-1 2-м году

ких сортов.,

актинидии: коломикта (а .

пригодных для

возделывания

практически везде , где растут традицион

ж~иэни они зацветают и начинают плодоно

ется

и более лет . При этом максимальная

жизни.

В нашей стране выращивают

та (а.

arguta),

полигама

видов.

kolomikta), аргу" (а. pofygama), джи-

ные для России садовые культуры.

ПЕСТРЬIЕ ЛИСТОЧКИ, СОЧН1 ЫЕ ЯГОДЫ Род актинидия (Actinidia) относится к семей ству Актинидиевь1х. Большинство ' из почти 40 его представителей произрастает в гор ных лесах Юго-Восточной Азии. В России актинидии растут на Дальнем Востоке. В из реженных лесах они находят опору из дере-

В измельчен ные плоды актинидии (пюре} или сок (желе) добавляем сахарный nеоок (1 ,2 кг на

кг ягод или

л сока), размешиваем до

полного его растворения и разливаем в сте

рильные баночки.

Герметично закрываем.

Храним в холодильнике.

•

КАК ВЬIРАЩИВАТЬ АКТ.ИНИДИ,Ю .

ральд,а (а. giraldii), пурпурная (а. purpurea.). Первые · четыре вида произрастают в диком виде на российском Дапьнем Востоке, а ак ти нидия пурпурная завезена из Китая. На Ч' ерном.орском 1nобережье Кавказа, в субтропической: зоне~ можно выращиват,ь актинидию китайскую (а. ch.inensis) и полу." ченнь1й на ее основе вид актинидии delici-

листоч1ки плотные, блестящие J кожистые, летом. темно-з·еленые·, осенью разнообраз- . ных желтых опенков. Л.истья актинид1ий ко ломикта и. полигама перед цветением стано вятся пестрыми.

«киви )>

Цветок имеет 4-5 лепестков и чашели ,стиков. Растения всех видов актинидии дву домные: на каждом бьr1ваю,т только женские ил1и только мужские· цветки. Пол каждог·о , эк

так хорошо нам знакомо по, одноименным

земntnяра проявляется при первом цветени и

фруктам. Какие же черты 1присущ1и видам актини

и в течение жизни не меняется. Поэтому для. завязыва1ния плодов на участке надо вы.са

дии~ п1риго.днь1м для выращивания в садах

живать и женские, и мужские р астения.

сред1ней полосы?

Во, время ц1в·етения легко отличить жен" ,ские цветки от мужских. В центре женского

osa,

чье

коммерческое

название

Листья - простые, цельные, с зубчатым или пиль 1чать1м краем, овальной и;ли яйце видной формы, в их nазухах спрятаны r1очки. У актинидий аргута, джиральда и nур:nурная

__.

U.,A

;.il.Jll.ill

..&..~

...

~~ -

------

имеется крупный ·~пестик, нижняя часть кото рого n.редставляет собой завязь, над кото рой возвышаются и расходятся в виде звез ды столбики с рыJlьцамиt что и определяет

родовое название (в переводе с латинс:кого actis - звезда). В муж.ском цеетке нет пе--

СОУС ~сОГО·НЕК )> Плоды

актинидии

полиг.ама

(со

вкусом

острого перца) Промываем и обсушиваем салфеткой. Добавляем равное количество очищеннь1х от ~ож1ицы помидоров. Измель чаем в блендере . По вкусу д.обавnяем соль, сахарный песок, толченый чеснок. Подаем к рыбным и мясным блюдам, а с добавлением

растительн ого масл а используем в качестве з аnра1вки для салатов .

Uвеrки актинидии: муж,ской цветок; 2 - женский цветок

КИВИ ДЛЯ СЕВЕРЯН • стика. В его пыльниках на многочисленнь1х

тычинках

формируется

жизнеспособная

пыльца, пригодная ДJiя оп:ыления женских цветков

Перекрестное опыле1н ие осуществляет. ся насекомыми

пчелами, щмелями и пр.

Во время цветения. актинидия при·влекает .

....

насекомых-опылителеи изь1сканным арома-

Если у вас больное сераце, надо 0611эательно выращивать актинидию. вс.еrо стакан свежевьJЖатоrо сока sктинндиii apryrs или коломикта снимает приступ стенокардин.

том, но медоносом не является, поскольку

в цветках отсутс.твую,т нектарники. Пчелы собирают пыльцу, служащую им белковым кормqм

нительного укрытия и снятия с опор на зиму.

· Самый

. .

Цветен:ие актинидии, которое продолжает ся 10-12 д,.еей, происходит лет,ом: в июне у коломикты, а в июле у остальных видов. Это время интенсивного роста молодых побегов. За один день верхушка побеrа в поисках опо ры успевает описать 1-2 полных круrа, а за лето прирост может быть 2 м и более. К кон цу лета рост nGбего,в приостан1авливается

зимостойкий вид - колом11кта. Зимой ее побе1ги практическ!'1 не повреждаются мо розам1и. У остальных, . более теплолюбивых видов,

случается

подмерзание

невызрев

ших верху1шек побегов.

И ПИЩА, И ЯЕКАРСТВ~·

И1 происходит формирование верхушечной

Еще Гиппократ утверждал, что пищ,а может служить 'Человеку лекарством .. Ярким тому

почки. Годичные побеrи со,зревают и, qдре

подтверждением

весневая, подготавливаются к зиме.

дии, которые' без преувеличения можно\ наs

плод -- со,чная ягода. При полном созре вании приобретает приятный сладкий вкус

звать естественными концентратами Ви1та

актини

минов.

и кисловато-сладкий у коломикта. Любопьiт но, что плоды у эт~Их видов а1ктинидии меня

г1оду

ю--т заnах, то есть в этом он: може,т быть яблочным, а в следующем ананасным. nло д1Ы полигамы отлич!аюrся необычным nереч" ным вкусом и таким же ароматом . При созре" вании твердая ягода постепенно становится

мягкой, тающей во рту. Семена, расположен ные внутри яrQ,АЫ, придают ей необычный ореховый привкус. У всех видов урожай на лиане созревает неодновременно.

Корневая система располагается в по-· верхностном слое почвы, что нужно учиты

вать при ее обработке.

светолюбивое, . предпочитаю

щее плодородные среднесуглинис1ые лоч

вы, нейтральные 1или слабокислые. На тяже ль11х суглинистых., легких песчаных и заболо

ч.енных растет плохо. Не переносит застоя грунтовых вод.

плоды

у актинидии арrута, джиральда, nур1пурнои

Растение

я~Вляются

В средней полосе России~ актинидии всех упомянутых видов ус·пеwно прои.зрастаю,т

и плодонос.ят в открытом Г[рунте без· допоп-

•

-t{;:' "ifi ti 16t'l3tl:Z?ll

е~ •t;1 gaJLI

На 1 кг плодов актинидии берем 1 кr сахар ного песка. Отделяем половину от нормы и засьюаем е миску с актинидией. Когда поя вится сок, его сливаем и добавляем остав. шийся сахар. ставим на огонь, доводим до

кипения и .засыпаем ягоды . Когда варенье закипит, снимаем с огня. Так варим в З nри ема с перерывом 5-8 часов. Варенье будет готово, и

~когда

семена

чиват1ься

.яrодь1

нач нут

станут

просве-

сквозь кожи -

цу. Тогда остужаем и

раскладываем по

.;; • ~

банкам. Закрыва- 1.: ем nластмасс,о- ~· , выми крышками или nергаментом ,

хра1н им в темном месте 1при комнат"

ной температуре.

прозрачным и

...

•

КАК ВЫРАЩИВАТЬ АКТИНИДИЮ

~················

В заготовках плоды актинидии сохраняют витамины в течение года

при условии~ что при нх прнготовленнн

не была ,использована металлическая посуда~ поскольку прн соприкосновении

с ней витамин С разрушается. Ствкляннь1е банки с заготовками нужно хранить в темном месте, так как на свету

биолоrическн активные вещества тоже разрушаются.

Поскольку для нормальной жизнеде" ятельности человеку необходимо в сут-

ки по 50 мг витаминов Р и С , а также 2 мг провитамина А, эту потребность полностью удовлетворяют

пло,да актин идии коломик- ·

та,, 6 полигамы и 12 аргуты , при общем их ~весе менее 100 г. Имеются сведения~ о наличии в плодах

По содержанию витамина с · (аскорбино вой кислоты) актинидия коr~омикта превос"

актиниrдиИ и витамина Q , п одавляющего

ходит апеЛ'ьсин , лимон, сладкий nерец и черную смородину. Для сравнения: в све жих плодах коломикты имеется более 1500 мг/100 г аскорбиновой кислоты, в то время

рост клеток некоторых видов раковь1х опу

холей. Еще плоды актинидии содержат сахара, органические кислоты,

как в ягодах самых лучших сортов

черной смородины - не более 300 мг/100 г. По содержанию провитамина А (кароти на) плоды актинидии полиrама не уступают абрикосам и облепихе. Есть в них в боль шом количестве и вещества Р-витаминной активности, при"tем особенно богата ими актинидия аргута.

пектиновые, кра

сящие и дубильные вещества, обладают ценными пищевыми и диети ческими свой ствами.

Биологически активное вещество акти нидин, которое имеется в пло~ всех ви

дов актинидии, благотворно действует на желудочно. . кишечный тракт, способствует перевариванию м~са, мя 1пко nослабляет. В народной медицине плоды актинидии коломикта и аргута применяются как про"·

САЛАТ н ВИТАМИННЫЙ >) Молодые п обеги с листьями актинидии поли гама , обладающие довольно острым вкусом , нарезаем, но не очень мелко. Добавляем

сваренное вкрутую яй цо, натертое на круп ной терке яблоко , no вкусу зеленый или реп чаты й пук, укроп, петрушку и прочую имею щуюся зелень. Заправляем соевым соусом и растительным маслом или майо1незом.

тивоцинrотное, противоглистное и болеуто ляющее средство при болях в кишечнике. Их используют при кровотечениях, в том числе маточных , при туберкулезе, коклюше, кариесе зубов. Настой из плодов и сухих стеблей актинидии полигама применяют при лечении прострелов, ревматизма, парали ча

и головокружений. В Японии экстракт из ~корней и плодов используют как общеукре1пля1ю щее средство и для усиления сердеч-

..,

нои деятельности.

• В Государственный реестр селе.кционных до.стижений внесено больше всеrо сортов актннидни копомнкта, но селекционеры продолжают сортоиспытание и других видов этоrо замечательного

растения. Так что есть все основания полагать, что в скором времени

они из перспективных пf!рейдут в разряд сортов, рекомендованнъ1х для вь.1ращнвания в наших садах.

СТОЙКАЯ КОПОМИКТА Как мь1 уже сообщали, это самь1й зимостой кий и распространенный у нас еiид актини дии. По опорам коломикта добирается на высоту 7-8 м. Цветение, в за висимости от погоды , наступа ет в начале

середине июня.

Мужские растения обычно об разуют соцветия, состоящие

из

2- 3

ц~ветков 1 а женские

одино·чные цветки. Плодоно шение начинается в августе.

Плоды н.екрупные, массой до

4 r,

но именно они содержат

В начал. е августа созревают nлоды ран них с,ортое (Виноградная, Далъневосточ на11, Нзобильнан, Королева сада, Мо нетка, Парковая, плоская, Праздннчная,

прелестная и др.). в середине меся ца готовы к уборке среднеспелые сорта (Вафельная, Изящная, Лакомка, Марица, Народная, Незнакомка, Университет ская). В конце августа - на чале сентября поспевают поздние сорта (Мармелад" ка, Момв). И , наконец, оорт оnылитель Команднр1 3,та актинидия своих плодов не за

наибольшее количество аскор биновой кислоты.

Внешне от других видов актинидия

вязывает, а помогает плодоно

шению женских растений , то есть всех вышеперечисленных сортов.

...

коломикта отличается красновато коричневым

или коричневым цветом побегов, шероховатых на ощупь из-за усеивающих их мелких окру

МОЩНАЯ АРГУТА

глых светлых чечевичек. Внутри стебля - мяг

Лианы этого вида отличаются мощностью

кая перегородчатая сердцевина коричневого

длина стебля достигает 25 м, толщина 12 см" При выращивании в сqдах они особо нужда-

цвета. Но главное отличие - пестролистность. За 2 недели до цветения часть листочков, на чиная с кончиков,, белеет. Затем· по.является розовая и ярко-малиновая окраска.

, Стебелrь имеет характерную для вИда

ются в прочных опорах.

светло-серую окраску . Од1нолетний nобег

КАК ВЬIРАЩИВАТЬ АКТИНИДИЮ неглубокой воронкой, верхушка туnоокру

гленнаЯ . Вкус кислова~о-сладкий, с яблоч ным ароматом.

Достоинства сорта: урожайность, круn ноплодность.

Хорошие результаты были получены и п ри исnытании таких перспективных сортов, как

Буреянка, В.епнканша, Голиаф, Таежный плоды акrинидин аргута

может быть очень длинным (до

2м

и более),

Изумруд (отличаются более ранним для данного вида сроком созревания) , Бальзам ная (неnо,вторимый вкус и аромат плодов),, Дочь Зен, Сентябрьская (самые крупные плоды) .

на ощупь гладкии , с удлиненным и светлыми перегородчатая.

Актинидия джираnьда так nохожа на аргу

Листья крупные, nлотные, nочти кожистые, блестящие, темно-зеленые сверху и мато вые, светпо-эеленые с нижней 1Ст,ороны ли стовой пластинки. В отличие от других ви"

ту, что часто определяется как ее разновид

дов в течение лета листья не меняют свою

Плоды на этой лиане бочковидн ые, массой

окраску. Осенью они приобретают яр:ко желтый цвет. Цветение начинается в конце июня - на чале июл я . Как правило, мужские растения образуют соцветия из трех цветков, а жен

7,5

ские отличаются от них одиночным цвете

Листья этого вида отличаются удлиненной

нием. Причем только у арrуты пыльники и

эллиmической формой ~ сверху блестящие,

пыльца в цве,тках темно-серого, почти чер-

темно...зеленые, снизу свеmее, осенью ме"

чече:вичками,

ного цвета.

сердцевина

Плоды крупнее, чем у актинидии коло микта . В среднем rих вес 5-1 О г,t но иногда достигает 18 г. При хорошем уходе модо ношение обильное ~ 10 кг и более с лианы. В зависимости от сорта урожай созревает в конце августа -·сентябре. Крупные nлоды, не опадая ~ могут находиться на растении до морозов.

В н астоящее время заканчивается испы тание многих сортов аргуты . А один из них уже внесен в Госреестр,, это актинидия При морск,ая . Так что мы им 1еем вое основания дать характеристику этого сорта.

ПРИМОРСКАЯ. Созревает в сентябре . Длина овальн ого nлода 2,4 см , масса до г. Окраска желтовато-зеленая или зе" леная. Поеерхность гладкая, блестящая~, от

8,3

основа'Ния бугристая . Основание тупое, с

ность . Тут тоже есть чем гордиться селекци онерам'" Сорт Туземка ,, созревающий в се

редине сентября, признан перспективным. г, длиной

2.,2

см , ,сладкие, с сильным

ананасно-яблочным ароматом . 1

Н ЕЖЕНКА ПУРПУРНАЯ

няют свой цвет на желтый . · Для этой актинидии характерно обильное цветен ие и плодоношение, поскольку часто

как у мужских, так и у женских растений цветоножка разветвленная, на ней бывает

НАЗЫВАЕМ ИМЕНА а1 5-7 цввтков.

Пыльники у них чrерные. Плод·ы

довольно круnные, отличаются яркой пур

пурной окраской , сладким вкусом . Созрева ют поздно, в конце сентября. Пурпурная - самая тепл: олюбивая и наи....

менее зимостоикая из пригодных 'К выращи-

ванию в средней полосе актинидий . Сейчас успешно проходит испытания сорт пурпур

ная садовая. Плоды созревают во второй половине сентября. Они по форме оваль ные . массой 5,5 г, длиной 2,5 см, темно nурnурные, сладкие, со слабым мармелад ным ароматом.

ПОЛИГАМА С ПЕРЧИНКОЙ У полигамы тоже есть только ей присущие черты . Лиан ы дости гают выооты 5 м, стебли~

гибкие, коричневые , с шелушащейся корой .

речным ароматом. Содержит аскорбиновой кислоты 1370 мr°/о, сахаров до 1 4,2о/о. ' Достоинство со 1рта: высокое качество плодов.

Однолетний побег часто светло-коричневого цвета,

.... гладкии ,

редко

расположенными

продолговатыми чечевичками i

лигам,а хорошие показател1и 111олуч,ены у та

Почки, сформировавшиеся на nобегах, не

...

.....

nолностью скрыты под разрос шеися корои

листовых подушек. Побеги вьющиеся, сред ней силы роста, на срезе отли ча1ютс.я сплош ной т вердой белой сердцев:и ной. Св,етло зеленые листовые

Из nроходящих испытания актинидий nо

nластинки тонкие ,

как

ких сортов, как Желтое веретено, Перчик, Солнцеликая, Узорчатая (крупноплодные, со вкусом и ароматом сладкого перца)~ Остропряная и Жар . .птица (со в1кусом жrу" чего перца), Бета (с высоким содержанием провитамина А).

бумага. За неделю до цветения на верхней сторон е некоторых л истьев образуются серебри1сто-белые пятн а. Такая пестролист. . ность чаще

проявляется

мужских л иан .

Осенняя окраска листьев ярко-желтая. Ц,ветет полигама в середине июля. У цвет ков пы nьники1 и пыл1ь ца желтого цвета. Пло ды

начинают

созревать

конце

августа.

Из твердых , светло-зеленых они становятся

Отбираем зрелые яrодь1 и, не промывая, из мельчаем. Берем сахарный песок (на 1 юг ягод нужно 1 кr сахарного пеока и З л воды) и делим на З равные части. В стеклянную бутыль поме щаем ягоды~ заливаем воду, добавляем 1 часть

или острого перца и перечным ароматом.

сахарного песка, взбалтываем до полного его растворения . Закрываем пробкой с водяным

Один из сортов этого вида включен в Госре-

затвором или плотно надеваем на горлышко

оранжевыми, мягкими , со вкусом сладкого

..,

естр селекционных достижении .

~БРИКОСОВАЯ" Созревает в начале сен тября. Длина цилиндрического плода З,4 см, масса до 4,4 г. Окраска от оранжевой до темно-оранжевой. Основание округлое с ту пым выступом, верхушк,а заострена клюви

ком. Поверхность 1rладкая , иногда морщини стая, блестящая . Вкус сладкого перца, с пе-

бутыли резиновую перчатку. Держим в темном

и теплом месте 1 ежедневно взбалтывая. Через 1О дней добавляем вторую часть сахарного песка. Когда пройдет еще 1О дней , засыпаем оставшийся сахар. Если прекратилось выде

ление пузырьков газа (перчатка при этом опа

дает)1 пора молодое вино процедиrь. разлить в стеклянные бутылки, плотно укупорить, и по ставить в погреб или холодильник.

к~к ВЫРАЩИВАТЬ АКТИНИДИЮ

Актинидия - ,благодатная культура, она непривередливаf ежегодно плодоносит, ее не повреждают

вредители и болезни. Однако это растение по,ка редко встречается в наших садах~ и мно,rие рос~ияне не знают,

как же эту красивую лиану с ароматнь1ми и вк:усн,ыми плодами

вь1ращиваrь?

ЧТО ПОКУПАТЬ?

тать саженцы с закрь1той корневой· с:исте" мой: с комом земли, в контейнере или на

Посадочный материал актинидии можно приобрести е питомниках, на всевозможных выставках и ярмарках, рынках. Однако, по

дежно упакованные в пакеть 1, и не старше

ку1пая

О Так как акти 1ниди·я двудомная культура, приобретать надо и женские , и мужские растения .. Иначе плодоношения вы не до ждетесь. Рекомендуется на 5 женских рас)Я тений в.ысаживать 2 мужских. При этом надо иметь в виду, что опыление актинидий коло

саженцы, · нужно помнить

несколько

про·сть1х правил.

О У актинидии очень ранимая корневая система. Растения, оставленные с оголен ными корнями на ветру или жаре даже на

трех лет.

~10 минут, могут погибнуть, а выжившие . микта, аргута и nолиrама происходит только растения,ми св,оего вида . Взаим1ное пере трудно адаn1тируютс.я после посадки, долго

оrсrа.ют в росте. Поэтому нужно nриобре~

опь·1ление в,оэможно только между мужскими

ОТ ПОСАДКИ ДО УРОЖАЯ • .....

и женскими растениями: актиниtдии арrута,

джиральда и пурпурной.

8 .

До ЦВеТеНИЯ ПО ВНеШН1ИМ признакам ПОЛ

рых он и будут разрастаться в вертикальной плоскости. Значит , много садово.:огородной площади они не отнимут. А~тиниди:ю можно '

разме,стиrь на шпалерах по 11ериметру сада

актинидии определить невозможно. Поэто му приобретайте посадочнь1й материал в

и вдоль стен дома или других хозяйственных построек. Она. годится также для создания

питомниках, а не на рынке.

беседрк, зеленых навеоов и изгородей . Не следует забывать и о декоративности актинидий .. Лианы привлекательны круглый год: зимой пр~·чудливым переплетением

ветвей на фоне оне,rа, весной яркой зеленью молодой листвы~ в п.ериод цветения тонким ароматом цветков. К середине авгу ста листья актинидии коломик

та, начиная с края листовой пластинки,

приобре}ают

красновато-коричневые

отт,енки. Взрослые рас тения арrуты в течение .лета

nре.дставляюr

со

бой живую, атласно-пе 1

О Чаще всего продаются саженцы

актинидии

коло

реливающуюс~

темно"

~еленую

нью

микта. Их легко отличить по внешнему виду однолетнего одревесневшего побеrа. Цвет его насыщенный, меняется от та

она

стену,

становится~

осе яр

ко"ж:елтой. На полигаме с начала сентября среди ~бархатисто-мерцаю,щих светло-зеленых и уже пожелте:вших

бачного, .зеленовато. . кор:ичневого до

листьев

зреют оранжевые я годы,

красновато-коричневого, почти шоколадно

которые не опадают и nос.ле nервь1х моро"

го., На коре хорошо видны мелкие, округл ые, выпуклые,, светлые чечевички . Из~за них по бег на ощупь шершавый. У остальных. видов 1 актинидии побеги гладкие, светлыеt преоб·

зов. Чтобь1 постоянно любоваться этой кра сотой, имее:r смысл посадить несколrько ак

ладают зеленоsать1е, песчаные и коричневатые оттенки.

ти1нидий на виду-у входа в дом, возле окна или около дорожки.

Часто ,зq.дают вопрос: «Можно ли выса..,

стороне от построек?>) Ответ Н1а него не о,днозначен. Растения эти тен:евынюсливые,

rAE САЖАТЬ? Поскольку в nрироднь1х мест.ах обитания актинидии растут в ажурной полутени из реженных лесов" желательно выбрать ме сто с похожими условиями. Но на садовом

участке, как правило, небольшом, на пер вый взгляд.,. непросто найти такое место. По этому давайте вместе подумаем, где лучше

разместить приобретенные лианы. Прежде rBCero стоит вспомнить, что вью" щимся растениям

нужн'Ы опоры ,

'Ч

живать актинидию на севернои или южнои

на кото-

Отжатый из ягод ак11инидии сок разливаем в небольшие nластмаооовые емкости или пи щевы е пакеты ., закрываем и замораживаем .

По желанию перед заморозкой добавляем по вкусу сахарны й ~песок. Храним при темпера туре минус 18°С, без доступа воздуха.

КАК ВЫРАЩИВАТЬ АКТИНИДИЮ При выращивании актинидий к югу от по...

стройки или на откръ1то· м nространств 1е, как показали многолетние наблюдения, у рас тений не бывает солнечных ожогов листьев, побегов или плодов. Однако при та.ком раэ мещ.ени. и 1

rважно

nредотвратит1ь

перегрев

и пересыхание верхнего корнеобитаемого слоя поч1вы. Это вполне достижимо пут~м своевременного мул1ьчирования почвы и по лива, регулярного опрыскивания листвы в утренние и вечерние часы.

По правилам, в Сеееро"западном регио не рекомендуется выс:аживат1ь акт1инидии с у

южнои и; юго-западнои сторонь1 отстроенииr

в южных областях - с северо-восточной или северной. При размещен1ии большоrо количества растений их высаживают рядами с междуря дьями 3-4 м и на расстоянии 1,5-2 м между саженцами. Ряды размещают в направлении север - юг, что способствует весно, й более длительному сохранению снега и влаги око"

но хорошо nлодоносить могут только при

ло лиан, а летом равномерно~ освещенно"

достаточной освещенности. Поэтому пред

сти и удачному затенению в самые жаркие

почтительнее

часы ~орне1вой шейки и зоны наибольrшего

размещать

лианы

стены,

обращенной на восток или на запад, в полу

распространения корней.

тени или там 1 куда прямь1е солнечны.е · лучи

К плодородию почвы актинидия нетре бовательна. В природе нормально растет

попадаю·т хотя бы в течение половины дня. Актинидии,, посаженнь1~ с северной сто" раны постройки, моrут расти и развиваться тоже неплохо. Поскольку эдесь весной доль. . ' ше не тает снеr, это несколько замедляет рас:пускание почек и рост молодых побегов, что

предохраняет их от подмерзания nри

nоздневесенних заморозках. Однако е nло доношение такие растения вступают позд

нее

ко~rда дотянутся своими побегами до

высоты, где ничто не загораживает им сол

нечный свет.

на землях с невысоким содержанием азо

т.а и фосфора. Следует, однако, учитыватьr что щ1елочные почвы для нее не nодходят.

Оптимальнь1 слабокислые и кислы,е, хотя допустимы и нейтральные. 1nоэ·Т1ому перед

посадкой актинидии почву не известкую·т. В ·противном случае лианы будут страдать, хуже развиваться и1 могут даже погибнуть. Нежелательнь1 также тяжелые, заплываю 'ЩИе, глинистые, nочв.ы с близким стоянием 1

грунтовь:tх вод.

При выборе участка для актинидии еще следует учитывать t что ей не нравwrся ме ста, где подолгу застаиваются талые и до" ждевые воды, а также 1посадк.а в пристволь

Свежеотжатый из плодов актинидии сок до водим д,о киnен:ия, быстро разливаем в сте рилизованную стеклянную посуду, герметич1"

но закрыв·аем. Храним при комнатной темпе ратуре в темном месте.

Н1ЫХ кругах плодовь11х культур.. В первом случае растения вымокают и гибнут, а.о вто ром

страдают о,т иссу,шения почвы мощ

ными корнями деревьев и от повреждения

поверхностной корневой системы при глубо кой обработке почвы в плодовом ·Саду. Оса-

ОТ ПОСАДКИ ДО УРОЖАЯ • бенно нежелате.льно для актинидии близкое соседство яблони. Если же в качестве опо ры используют молодое плодовое деревце,

то оно часто гибнет, задушенное лианой. Для1 актинидии желанно соседство ·Ореш ника, смородины. Последняя' хоро·ша ~и в ка чест~е предшествующей культуры.

• •••••••••••••••• Так как запах всех видов актнннднн притяrивввт кошек1 подобно запаху валерьянки, растения сразу после v

посадки нужно оградить метвллическон

сеткой, вкопав ее в землю на rлубнну S см.

ТОНКОСТИ ПОСАДКИ 1 Лучший срок посадки - весна или начало лета. Но можно посадить и осеньюt за 2-3

тщательно мульчируют. Саженцы актинидии ни до, ни после посадки не обрезают, как это

недели

часто делают с другими плодовыми расте

до

наступления

первых

замороз

ков. На nостоянное место высаживают

1-3-

летние лианы, потому что растения постар ше пересадку переносят очень плохо .

Выбрав подходящее для актинидии ме сто, за 2 недели до посадки подготавлива ют посадочные ямы глуб иной и диаметром 50-70 см или же выкапы 1вают траншею глубиной 50-60 см , шириной 40-50 см. На дно слоем 10--15 см укладывают дренаж из

галь ки, гравия., битого кирnича или ~керам зита, но лучше воего использовать для этой цели каменноугольный шлак. Сверху нась1пают плодородную садовую

землю, смешанную с минеральными удобре ниями и лерегноем. В ~каждую посадочную яму вносят~ 8-1 О кг перегноя, 200 г супер фосфата , 50 г аммиачной селитры, 70--80 г калийной соли . Вместо калийной соли, если есть

возможность,

лучше

ниями. На время, пока растения приживутся (5-10 дней), их ~прикрывают от прямых сол

нечных лучей леrкой тканью или бумагой . При сухой погоде новосадки несколько раз в течение лета мульчируют, чтобы сохранять

и свежий навоз, нельзя. · Когда земля осядет, приступают к посад ке. Поверх заправочной смеси насыпают 5 см плодородной nочвы без удобрений (во избежание ожога нежных молодых корней),

"'1

рыхлыи

..,

влажныи

no-

.....

листву опрыскивают, при необходимости притеняют марлей от жарких солнечных лучей, особенно первые 2 года жизни 1на участке. Регулярно удаляют сорняки. Почву вокруг рыхлят осторожно, учитывая, что гу сто разветвленная корневая система акти

ни,дии залегает на глубине до 30 см. На зиму

саженцы засыпают опавшей листвой (слой 10-15 см) и защищают от грызунов еловым лапником.

УХОД В САДУ

столько же сернокислого калия или 2-З ста· что в посадочную яму вносить известь, как

них

верхностныи слои почвы, утром и вечером

использоват1ь

кана древесной золы. Ещ.е раз напоминаем,

вокруг

УЛЬЧИРОВАНИЕ И РЫХЛЕНИЕ. Каждый год весной , сразу после снеготаяния, поч ву вокруг актинидий рыхлят и прикрывают ....

перегноем, компостом, соломои или опил-·

ками, полежавшими под открыть1м небом не менее года. Несколько раз за лето подсыnа· ют землю к стволикам, чгrобы не допустить

делают холм1ик и: на него устанавливают са-

обнажения корне·в ·ой шейкИ. ·Осе:нь.ю почв.у

женец, не разрушая ком земли вокруг его

вокруг растений не перекапывают, а осто

корневой системы .

рожно рыхлят на глубину

После посадки актинидию поливают, осторожно утрамбовывают вокруг почву, 1Следя чтобы корневая шейка не· оказалась 1 заrлубленной 1 а была на уровне земли. Лун ку вокруг не делают, чтобы там не скапли валась дождевая вода. После полива почву

3-7 см.

ПОЛИВ И ПОДКОРМКИ. Актинидии нужно часто

поливать,

потому что почва

вокруг

·корневой шейки должна быть постоянно влажной. Многр влаги требуется и листьям. Дело в том t что для роста и нормального

КАК ВЫРАЩИВАТЬ АКТИНИДИЮ развития лиан необходима высокая влаж ность воздуха. Поэтому в сухую nогоду акти нидии опрыскивают. Желательно это делать утром и вечером.

В первой nоловине лета проводят

1-2

жидкие подкормки настоем коровяка, раз

веденным 1:10, зеленым удобрением из залитых водой и перебродивших в бочке сорняков или же раствором бесхлорных ми неральнь1х удобрений (например, 30 г азо фоски на 10 л воды).

ют в виде куста на вертикальнои плоскои

шnалере, применяя веерную формировку. После высадки актинидии на постоянное место выбирают 2-4 вертикально" растущих длинных nобега, это будут рукава - основ н1ые ветви веера. Остальные вырезают до основания. После листопада у оставленных

nобегов удаляют верхушку до уровня вь1зревшей древесины (или верхушечную поч ку, если она сформировалась). В следующем сезоне из основных nобегов вырастают боковые. Летом из них выбирают

· ОБРЕЗКА И ФОРМИРОВКА. Ранней вес

наиболее мощные и подвязывают горизон

ной и в период весеннего активного со кодвижения обрезку актинидий проводить нельзя. Растения из-за истечения сока сла беют и могут погибнуть. Не обрезают акти нидии и в конце лета. В это время обрезка,

тально к шпалере, направляя в разные сто

ся молодые веточки не успевают вызреть

ронь1. Обрезка и прищипка в это время при меняются для поддержания оптимальной загущенности и нужной длины ветвей. Весной следующего года. образуются уко роченные плодоносящие и пюбеги смешан ного тиnа. Их подвязывают к шпалере вер тикально. В следующем году из вырастаю щих на них. побегах снова выбирают самь1е

и одревеснеть, потому гибнут после первых

сильные и подвязывают горизонтально ко

морозов.

второй проволоке, направляя в разные сто

Когда же можно проводить обрезку? Во время цветения, сразу после неrо и поздней осенью после листопада. В этQт период формируют и прореживают расте ния, вырезают ослабленные или подсыхаю щие веточки. Удаляют на побегах подмерз

роны. Отпподоносившие nобеги каждый

шие концы, которые, кстати, лучше заметны

точек. При этом необходимо учитывать видовые особенности актинидий" У коло

прищиnывани,е и механические поврежде

ния побегов вызывают пробуждение почек на nобегах текущего года. Образовавшие

. ....

не веснои 1 а в начале лета.

год укорачивают, остав.nяя

4-5

почек над

самой верхней яrоАОЙ. Срезы замазывают садовым варом.

В дальнейшем обрезка сводится к про реживанию

удалению

отмерших

ве

Формирование актинидий зависит от ре

микты и nолигамы плодоносящие почки сле

гиона возделывания, места nосадки и вида

дующего сезона закладываются как на уко

опор. В средней nолосе обыч1но вь,1ращива-

роченных, так и на длинных ~побегах. Если их обрезать, значительно снизится урожай следующего rода. У арrуты плодоношение nроисходит t в ос1новном, на укороченных по

бегах. Поэтому к ...~ей применяется более ин Плоды актинидии промываем , обсушиваем салфет,кой и изме.льчаем. На 1 л получив шейся массы добавляем 0,5-1 кг сахарного песка (по вкусу). Интенсивно помешивая, доводим до кипения, и через

5 минут снима

ем с огня. В кипящем виде разливаем в сте рильные банки, закатываем металлически ми крышками. Храним в темном месте при комнатной температуре.

тенсивное прореживание в сочетании с при

щипками и короткой обрезкой. Кроме этоrо, у актинидии коломикта с 7-10-летнего возраста ежегодно одну из старых основных ветвей заменяют мо лодым сильным n,обеrом. А у актинидии арrута главная лиана обычно служит в тече ние всей жизни растения, заменяют ее толь1ко в случае механического повреждения или

вымерзания.

ОТ ПОСАДКИ ДО УРОЖАЯ • ОПОРЫ И ПОДВЯЗКА . В любительских са дах для удобства ухода за растениями и сбо ра плодов 1не nозволяют лианам забираться

слишком высоко. Рекомендуемая высота шпалеры З.5 м. Обладая непрерывным ростом, мощные

и долговечные лианы актинидии на одном

месте могут давать урожай в течение 50 и бо лее лет. Поэтому им нуж1на nроЧная и уст,ой чивая опора из металлических или1 железо

бетонных столбов. Между ними натягивают 4 ряда оцинкованной проволоки: первый на

50 см

от земли, остальные через 100 см. В процес-се роста побеги подвязывают

Выращивание актинидии на шпалере

с одной стороны шпалеры. Для подвязки исnопьзуют шпагат. Побеги подвязывают восьмеркой. Ко времени, когда лианы раз

Обычно они уже через

растутся и, переплетаясь, обовьют nроволо-

качество их при этом не ухудшается.

ку, шпагат под деиствием солнечных лучеи

распадется и не будет мешать стеблям утол. щаться.

Описанная шпалера хорошо подходит для выращивания актинидий в районах средней полосы с умеренным кл~иматом. Преимуще ства ее в равномерной освещенности вет вей, удобстве ухода за лианами и обработки почвы. Там, где зимы бывают очень холод"

3-5 дней дозревают,

Вслед за коломиктой в конце августа ..... начале сентября поспевают плоды джираль ды и аргуты. Они приобретают насыщенный зеленый цвет и, постепенно размягчаясь, становятся

нежными,

тающими

во

рту,

с характерными для каждого сорта вкусом и ароматом .

В сентябре созревают плоды актинидий полигама

пурпурная.

полигамы

ные 1 лучше nодходит шпалера, которую осе

сначала

нью можно уложить на землю.

различных ·оттенков оранжевого цвета. Ак

Такая шпалера сооружается из металли ческого уголка или труб, которые вставляют в закопанные в землю обрезки труб больше го диаметра. Прорезывают по 2-3 сквознь1х отверстия и фиксируют с помощью болтов или шплинтов. Поздней осенью такая опора вместе с размещенными на ней растениями

тинидия пурпурная, имеющая плоды ярко"

укладывается на

ранних осенних

землю,

и лианы зимуют

становятся

Ягоды

желтоватыми,

затем

пурпурного ц,вета, созревает позже осталь ных видов.

В отличие от коломикты урожай этих ви дов почти не осыпается. Поэтому их плоды, как правило, не дозаривают, а собирают no мере созревания" Но если нависла угроза заморозков,

лучше

сразу

nод снегом.

снять весь урожай. В комнате плоды дозре

На юге для высокорослых видов актини дии (аргута и nурпурная) используют более объемные Т, Г и n"образные шпалеры.

ют, станут мягкими и ароматными.

СБОР УРОЖАЯ. Созревание плодов акти нид.,.и коломикта происходит неравномерно,

с конца июля и в течение августа. Спелые ягоды часто осыпаются. Поэтому лучше за один раз снять весь урожай, когда поспе ют первые плоды, разложить по коробкам и перенести в помещение на дозаривание .

]).,,,,., ~/

•&мзaaiii?oщn• 1

Белок куриного яйца взбиваем с 1 ст. лож кой сока свежих или замороженных плодов актинидии. Наносим на лицо. Через 1015 минут смываем водой комнатной темпе

ратуры.

Я&ЛОНЮЛУЧ ~ Ольга Хвостова, Рязань:

l2:SJ

t<He-

сколько пет назад посадили сажен-

цы яблонь. Вроде сделали все по

правилам, постоянно ухаживали ~а ними,

вносили удобрения. Но урожай получали кот наплакал. Что мы сделали не, так?» Вероятно, вы попросту занянчили свои деревца. Опытные садоводы советуют: nо садил яблоню - забудьте про нееf

А если за молодым растением настойчи во ухаживать - поливать, удобрят1ь, они, ко нечно, дадут урожай, но не тот, на который вы рассчитывали. Выход эдесь простой оставьте деревца в покое.

Впрочем,, есть один способ заставить яблоню плодоносить быстрее. Ну-жно ... подрезать корни. Само дерево выкапывать не надо, нужно лишь перекопать почву на

глубину 30-40 см на расстоянии 30-100 см от ствола (в зависИмости от возраста ябло ни). Делают это в течение двух лет. В пер~ вый год корни подрезают с одной стороны дерева~ на следующее лето ~ с другой.

ЕРИ ~ Анастасия

Лоскутова,

Вместе с этим в почву вносят минеральные удобрения, чтобы корни быстрее восста. .

новились. Обычно эту операцию проводят в 10озрасте 2-6 лет. По мнению специали стов,, подобная процедура заставляет nлcr довые

деревья

цвести

намного

раньше,

а действие одной такой операции сохраня ется четыре года.

КА В ПОД

ОС

ВЬЕ

Москва:

кая, с легкой кислинкой, яrода. А можно

~ «В супермаркете часто покупаю rолубику в небольшой пластиковой коробочке. Мне очень нравится эта слад-

ли ее вь,~растить в Подмосковье?' Я видвла в садовом центре кустики американской голубики». К сожален~ю, далеко не все то. что про дают в садовых центрах, nодходит для на

шего климата. В условиях средней полосы не все сорта высокорослой (1,5-3 м) аме риканской голубики хорошо растут. Пре-

...

дельная граница для самых зимостоиких

широта Подмосковья. Дальше на север они подмерзают.

Среди сортов голубики высокой в нашем климате неплохо зарекомендовал себя сорт

Sлюкроп (Bluecrop). Куст у него раскиди стый, высотой до 2 м и такой же в диаметре. Блюкроn считается мировым стандартом по вкусу и качеству ягод. Цветет в конце

мая1

июне. Урожай в Подмосковье обычно

созревает во 2-й половине августа - нача ле сент·ября, а в жаркое лето -уже ,в кон

це июля. Причем созревшие nлод~[ долго не опадают и хорошо хранятся и ве· мнутся

см и диаметром 60-80 см" Высаживают саженцы по схеме 2х1 м. Эrа культура хорошо растет и плодо. '

носит лишь на легких,

рыхлых и

к1ислых

при перевозке.

почвах с высоким содержание·м органики.

Однако у С·орта есть один существенный недостаток - в средней полосе в .суровые зимы он заметно подмерзает. У сорта 6лю

Если на вашем участке· легкая песчаная почва, в посадочную яму надо добавить торф и перемешать его с . землей (в соот ношении 1:1). Тогда корни голубики будут расти в кtt, слой среде, а она э·то л1юбит. Бели на участке тяжелая глинистая поч

рай

(Blueray)

ЗИМОСТОЙКОСТЬ выше, прав

да, ягоды не такие сладкие, 1Как у Блюкро

nа. Но самым зимостой1ким считается сорт Веймут (Weymouth). Куст у него доеольн:о раскидистый, но не вырастает выше

1,5

м,

да и ягоды по сравнению с вышеперечис

ленными сортами небольшие, к. тому же быстро ось1nаются и плохо хранятся Запомните: голубика дает полноценные урожаи только nри1 обилии света и влаrи. Если rрунтовые воды на участке располо жены глубоко, · Необходим регулярный по лив. Ямы нужно выкапыrвать глубиной 40i

ва, ее надо полн· остью удалить из посадоч

ной ямы. Вместо нее засыпают смесь тор

фа и песка (2:1, 3:1 или 4:1 ). Осо бого ухода голубика не требует. Только осенью· ее ·обязатель но надо мульчировать. Луч ше всего под кусты сь~nать

торф слоем до 5 см. А если его нет, подойдут опилки или кора хвойных деревьев.

куnинарный марафон

Готовимся к уборке картофеля

Чтобы определить срок уборки картофе ля, выкопайте пару кустов: если под каж дым крупные клубни с nлотной кожурой пора! Но это н, е значит, что надо сразу пу

скать в ход лопату. Сначала желательно провести

предуборочные

мероприятия.

За неделю ДО уборки срежьте ботву так, чтобы на растении остались одни корот- . кие голые стебли. Это гарантия того, что болезни с листьев не перейдут в клубни. Можно опрыснуть растения хлоратом маг ния (60 г на 1 л) или медным купоросом (50 г на 1 л). Благодаря этой операции

произойдет отток питательных веществ из

медленно подсыха1ющих вершков в клуб" ни. Кстати, такой прием можно провести по всему картофе.пьному участку, клубни непременно дозреют.

Делим и пересаживаем многолетние луки

Подготовьте грядку, но не ту, на которой ранее

росли

луки

1и

Удобрите ее, внеся на

луковичные

1м

цветы.

ведро перегноя,

а если почва кислая, еще и литрову1О бан ку извести. Хорошо полейте, затем раз делите разросшиеся кусты лука-слизун.а

и шнитта. Шнитт рассадите по 1-З луко вицы. Куртинку слизуна разделите так, чтобы каждая часть имела побеги !И поч ку. После пересадки листья обрежьте до 4 см. В начале августа еще не поздно по сеят,ь лук-батун. Его семена очень мелк.ие,

поэтому смешайте их с мелом (1 :5). Сде. . лайте бороздки с интервалом 20-25 см глубиной

1,5-2 см,

слоем семена,

насыпьте в н1их ровным ..,

прикроите песком, nот,ом

пленкой и на 8-1 О дней - свежескошен ной травой с газона. Как только появятся

всходы, траву уберите. Если стоит жара, поливайте грядку под пленкой, если дож ди, снимите ее.

fl "

э.

Помогаем nомидора.м до~реть

Удалите с nомидоров все кисти с бутонами

.....

они все равно 1не успеют дать полН!оЦеНIНЬ'lе пло.ды,

только заберут силу у кустов. Прищипните верхушки · растений после четвертой кисти. Опрысните побеги с недавно завя1завшимися плодами вь1тяжкой супер фосфата: .2.,5 ст . .ложки суперфосфата (50 г) залей" те 1 л горячей вод1Ы , сутки настаивайт,е, затем отде

лите от осадка. Не забывайте поворачивать побеги так, чrобы плоды равномерно освещались солнцем" Дпя этого удобно использовать деревя1нные рогатки. Если крупные nqмидоры долго не

краснеют,

зубочисткой доножки

проrкнит·е

возле

их

пло

нескольких

местах. Можно на ки сти

надеть

леновые

полиэти

па1кеты

2-З слоя с разрезом внизу, чтобь1 стек;ала

скапливающаяся

влага.

П!омидорам

внутри такоЙI обертки теплее, и они бьютрее·

В начале ав1густа уже не

так жарко

'"""

самое 'Время nо

вторно посеять редис. Выби райrе· скороспелые сорта: 16 дней, Жара, Престо, Француз- ·СК:Ий завтрак, Кармен. Редис

покраснеют"

Сеем редис

Оперируем баклажаны

лучше

се·ять.

на

rрядки,

гд1е

В начале ав,густа острым ножом и1ли лезвием сде лайте сквознq_й продольный надрез Д)1Иной 7--1О см

рань1ше росли горох, ранний картофель. огурцы, лук, укроп,

на стебле высоких баклажанов (на

салат,

15 с~ выш1е уровня

почвы). Вставьте в него деревянную щепку толщиной

4-5 мм. У вас nолучится раздвоившийся

с-гебель. По сле такой опер,ации питательные вещества будут по ступать не в листья~ а в плоды и баклажаны созреют быстрее. Кстати, данный прием можно исnольэовать и на помидорах~.

шпинат,

rно

только

не

редька, репа, дай кон, капуста, г1орчица. На 1 м 2 грядки насыпь те 1 стакан ~доломитовой муки, полве,дра

пер.егноя

или

пере

превшего компоста и столько

_ же песка (если почва на участке глинистая). Затем перекопайте

до глубинь' 10-15 с'м. Отберите самые круnные и свежие се.ме"°

на и ·посейте на rл:убину 2 см через 5-1 О с:м . В августе день еще длинный, поэтому вечером посевы Желательно прикрывать v

"""'

чернои непрозрачнои r)ленкои,

так как. редис должен находить

·ся на с·вету 'Не бол:ее

12 часов.

ЧТО ОЗНАЧАЮТ &УКВЬI НА ЭТИКЕТКЕ? Е;1 Галина

Савина,

Тверь: <(На упа

ковке удобрений или пе стицидов часто встреча

ются условные обозна-

упаковке означает брикет, ВДГ - водно диспергируемые гранулы, ВК - водорас" тв,оримь,1й концентрат, ВП - водораствори мый порошок, ВЭ - водная эмульсия, ВР водный раствор, ВС - водная суслензия!

сокращения.

КС - конценrрат суспенЗии, КЭ - концен

Я пенсионерка, ин

трат эмульсии, Г - гра1нулы, ДВ - действую щее вещество, МС - масляная суспензия~ ММЭ - минерально-масляная эмульсия , ММС - минерально-масляная суспензия, МКС - микрокапсулированная сусnензия, П - порошок, РП - растворимый в во.де порошок, СП - смачивающийся порошок, ТА6 - таблетки, МДУ - максимально до пустимый уровень содержания пестицидов

чения и

тернета у меня нет,

поэтому не всегда

могу расшифро вать Э'ТУ' абракада бру. Вся надежда на вас

с ем

...''

удовольстви вам

Итак,

nоможем.

буква

на

в пищев1ых продуктах.

И ЛАНДШАФТНЫЕ РОЗЫ ОСНОВНЫЕ РАЗЛИЧИЯ

WPA&bl

Е;1 Наталья Кузина, Москва: «Никак

1:8 не могу разобраться, что такое шра

бы. Чем они отличаются от парковых или, например, ландшафтнь1х роз?» Слово «Шраб» (shrub) в переводе с ан глийского означает «куст)>. И в эту сбор ную

rpynny

входят сорта роз с мощными

кустами: высокорослые (до двух и более метров), пь1шные, обильно цветущие круп нь1ми яркими цветками, собранными в со цветия. Побеги бывают nрямост,оячими или полуплетистыми. Шрабы доволь но зимостойки (но в средней полосе все равно требуют укрытия) и устой

чивы к болезня1 м. Иногда их еще на зывают полуплетистыми розами или современ ными парковыми.

Парковые розы - это то , с чего все когда-то начиналось. В · эту груnпу входят культивируемые видовые розь1

(шиповники) и старинные сорта роз. Основное достоинство парковь1х роз красота , многообразие, а также простота в уходе. Шиповники, как правило 1 не требу ют зимнего укрытия . В группу ландшафтных

роз могут входить и парковые розы, и шра

бы ,, и почвопокровные, и сорта других

rpynn,

так как лан,дшафтн_ыми называют наиболее неnрихотливые (зимостойкие, устойчивые к болезням и вредителям) и при этом продол жительно и обильно цветущие сорта роз.

КАПРИЗНЬIЕ ПЮТИКИ ~ Ирина Колышева, Одинцово: «Вес-

1::11 ной посадила ранункулюсь1, подска

'едкий Его

(Ranunculus acris). культурные формы -

жите, нужно ли их укрывать на зиму?»

К сожалению, вы не написали, какой имен но ранункулюс посадили. Но предполагаем, что это был ранункулюс азиатский, или лютик

цветками

садовыи,

именно он ча'ще всего продается в

махровыми

тенков

разных тоже

от,;

очень

декоративны. Это зимостойкое ,;1.

садовых центрах. Это очень красивое много летнее растение, но ... в средней полосе не зимует. Его луковиць1, так же как и луковицы

гладиолусов, надо выкапывать осенью и .хра.

жет

нить в сухом nрохладном месте. Существуют· и

в саду

другие виды ранункулюсов, например, лютик

укрь1тия.

ДЫНЯ

жеmыми

неприхотли

вое

растение

вполне

мо

выжить

без

- ПРОСТО О&ЪЕДЕНЬЕ •••

r;'J Татьяна3осимова~Санкт-nетер6ург:

это говорит о том, что дыню полезно есть по-

1::8 «Я люблю дыни, но к сожалению, не еле операций, сильной потери крови и язвенумею их правильно выбирать. Вечно мне наго обострения. . попадаются жесткие внутри и на вкус почТ:еnерь как найти среди множества дынь ти несладкие. Подскажите1 как п~вильно самую спелую и вкусную. определить зрелую дыню. А еще муж го- L • Принюхать·ся - спелость дыни хорошо ворит, что от дыни никакой пользы, тольопределяется по запаху: чем она более ко в туалвт часто бегаешьА Неужели это зрелая, тем тоньше и сильнее аромат. правда?» Дын1 и без запаха - зеленые. Ваш супруг неправ. Др1ня·относится ~одной • Прислушаться .... хлопок ладонью по спеиз самых полезных культур, поэтому есть ее

лай дыне должен отозваться глухим зву-

нужно как можно чаще и больше. Благодаря разнообразию полезных веществ, вхQдящих в ее состав, дыня буквально напитывает человека здоровьем. В первую очередь благодарны дыне сердце и сосуды - она помогает бо-

ком. Звонкий звук говорит о ее водянистости. отсутствие звука - о незрелости" • Присмотреться - на кожуре спелой дыни коричневые прожилки, хвостик подсушенный, а «носик>), мягкий.

роться с различнь1ми сердечно-сосудисnыми

нарушениями и просто незаменима для про

филактики и лечения атеросклероза. Неза менима дыня и nри любых почечных заболе ваниях,

помогая почкам выводить лишнюю

жидкость и вместе с ней ненужные вещества и продукты распада. Вдобавок дыня нормали зует водный обмен, обладает слабительными, глистогонными и антитоксическими свойства ми, Иными словами., способна комплексно очищаliь организм. А еще в дыне содержит

ся большое количество ферментов, которые нужны нам дnя процессов кроветворения, и

СЕЛЬСКИЙ (ДАЧНЫЙ) , НОУ-ХАУ-ТУАЛЕТ

Выwпо вт,орое издание книrи: Федотов 1И. Ф. Двутуаnет-по, чвоудобрител1ь

(чудо-туалет для сепян и дачников). Научно-популярное издание-2, улучшенное" м.,

2015

г.

123 с.

Во втором из,дании книrи уточнены параметры, действие и техно,логия использования двутуалета-почвоудобритеяя, а также учтены nожеnания читателей первого издания

книги, в частности, кое-что изложено боnее подробно, в том числе для -лучшего пони мания текста утроено число цветных фотограф:ий .

•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• Селяне и дачники,. живущие на земельном участ

без переноски (подноски) новой почвы (в от

ке в доме вне оети канализации, могут самоnо

личие от реагентных туалетов: термотуалета,

строить или приобрести достойный человека двутуалет-почвоудобритель (в том числе с туа .nетной кабиной в жилом доме), по описанию двутуалета-nочвоудобрит:еля в отмеченной книге. Указанный туалет имеет следующие дости

пудр-клозета, биотуалета и их аналогов)

•

гарантирует уничтожение в экскрементах воз

будителей болезней человека (в том числе гельминтньlХ яиц) j ранее живших в мочевом пузыре и в прямой кишке человека (в отли

rаемые технические результаты:

чие от резервуарных туалетов: туалета с вьi

•

не имеет ни запаха (ни малейшеrо!) 1 ни мух (ни одной!)t ни экскрементов (в отличие от туалета

гребной ямой, люфт-клозета) термотуалета,

пудр-клозета, биотуалета, туалета патент SE ·на изобретение от 11.05.1999' г. No 2217033, двутуалета из двух ям и их аналогов)

с выгребной ямой, люфт...клозета, термотуале

та1 nудр--клозета, биотуалета, Туалета патент

. SE на изобретение от 11.05.1999 г. № 2217033, двутуалета из двух ям, и аналогов перечислен

ных туалетов)

•

не нуждается в очистке экскрементов из туа

с земельного участка

•

лета (в отличие от резервуарных туалетов: туалета с выгребной ямой, люфт-клозета, тер мотуалета, пудр-клозета 1 биотуалета, туалета пат,ент SE на изобретение от 11.05 .1999 r. No 2217033 и их аналогов)

•

не нуждается в специальных частях конструк

ции (в отличие от термотуалета со специ

альным подкабинным баком объёмом 230 л , двуrуалета патент РФ на полезную модель от 16.06.1998 г. № 6681 с тремя специальными баками, туалета патект SE на изобретение от 11.05.1999 г. № 2217033 со специальной гро моздкой системой электровентиляции -туалет ной кабины и подкабинного реагентокалового контейнера и их аналогов)

не нуждается во внетуалетной земельной п1ло щади под выносимь1е из туал,ета экскременты

(в отличие от резервуарных туалетов: туалета

с еыгребной ямой, люфт-клозета, термотуале та. пудр-клозета, биотуалета и их аналогов)

не нуждается в покупном вывозе экскрементов

•

не н~ждается в покупных реагентах (в том числе в реагентах против запаха~ в реагентах

производит почву, удобренную (обогащённую) органическим удобрение~ (В ОТЛИЧИЕ ОТ

ВСЕХ ИЗВЕСТНЫХ ТУАЛЕТОВ)

•

против мух, в реагентах против возбудителей болезней человека1 в реагентах по переработ-- . ке экскрементов, а также не нуждается в элек

~ ~~--------~~~~~-----------

троэнергии, в темоэнергии и в воде) (в отли

:g •

одна и та же почва практически неограничен-

но повторно (то есть многолетне) используется

дпя обсыпки порций экскрементов в туалете

чие о r термотуалета, пудр-клозета, биотуале та, двутуалета патент РФ ·на полезную модель от 16.06.1998 г. № 6681 и их аналогов)

)( ф

•

• имеет круглогодичное использование (в отли

та, пудр-клозета, биотуалета, двутуалета патент РФ на nолезную модель от 16.06.1998 г. № 6681, туалета патент SE на изобретение от f 11.05.1999 г. № 2217033, и их аналогов), а так

чие от лишь незимнего использования мелко

же прекращение промышленного производства

резервуарных туалетов: термотуалета,

садовых компостеров (дырчатых ящиков для

•

не нуждается в покуnных затратах труда

пудр

клозета. биотуалета и их аналогов)

внетуалетного продолжения и завершения ком постирования

• даёт IВОЭМожность (читатель, внимание!) туа-

реагенто-моче-кала

течение

крементов, без экскрементных возбудителей болезней человека, без потребности в покуп

е·щё до 24-х месяцев). Следом Qжидается прекращение промь1wлен ного производства (а потом и продажи) ставших ненужными реагентов дпя обсыпки экскреме·н

ных реагентах, в электроэнергии, в теплоэнер

тов в отмеченных выше резервуарных туалетах

11етную кабину (беэ заnаха, без мух, без экс

гии и в воде, без потребности в переноске и в · · (rорфа, древесных опилок, микроорганизмов, перевозке экскрементов) встроить в стену ко формалиносодержащих химических реагентов) ридора (галереи, холла. веранды, кухни, ком хлорной извести, химических реагентов по пере наты и др.) любого старого (в том числе са работке экскрементов и друrих). А на земельных участках ожидается массо.. мого маленького) жилого дома на земельном вый снос использующихся указанных выше ре~ участке или включить в любой проект нового жилого дома на земельном участке (в отличие зервуарных туалетов и строительство вместо от резервуарных туалетов: туалета с выrреб них двутуалетов-nочвоудобрителей. ной ямой, люфr -клозета, термотуалеl'а, nудр клозеrа, биотуалета, двутуалета из двух ям и . их аналогов). На фотографии: туалетнаякабинадвутуалета nочвоудобрителя, пристроенного в 2013 г. к старому (построенному в 1992 г.) одноэтажному щитовому небольшому жИLПому дому, с входом в эту туалетную кабину через дверной блок, вре занный в застеклённую стену веранды отмечен ного старого дома.

туалетной

кабине

двуrуалета~почво

удобрителя, расположенной внутри отапливае мого помещения дома,

при

плотно закрьпом

тяжёлой крышкой (см. фотографию) экскре ментном отверстии, несъёмное (стационарное) ~ сиденье, отворённое назад, в ст.орону задней ст1е'НЫ туалетной кабины (см. фотографию), всегда имеет температуру воздуха отапливае

мого дома, то есть является тёnлым и в прохлад

Ну хватит уже бегать во двор в туалет, терпеть зловоние и мух 1в туалете" а также

переноску экскрементов! Хватит тратить деньги rна вызовы автомобиля~ по откачке экскре,ментов и на покупку туалетных

ное время года .

Мало кто знает, что с появлением в2012 г. для использования на земельном участке сверхре

реагентов, а также на покупку навоза

дnи удобрения почвы"

зультативной ноу-хау-конструкции «двутуалет

nочвоудобритель» ожидается в России (а затем и в иных странах) прекращение промышлен ного производства и строительства мrнове.нно

устаревших резервуарнь1х туале-rов (туалета с выгребной ямой, пюфт-клоэе1а, термотуале-

По вопросам покупки книги обращаться:

• телефон стационарный: 8-499 203-0036 • телефон мобильный: 8-903 228-6654, желательно в

12.0()..13.00 или в 16.00-17.00

&ЛАГОУСТРОЙСТВО РОССИИ &УДЕТ ПРИРАСТАТЬ ДВ,УТУАПЕТАМИ--ПОЧВОУАО&РИТЕJIЯМИ!

...

Размножаем гиацинты

метру донца

Обычно в начале августа в продажу

больше ее донце. В центре донца острым

поступают голландские луковицы гиацин

"' ножом с тонким лезвием сделаите три кре-

тов. Они недеш.евые, но

(диаметром 6-9 см) моло

стообразных надре· за. Их глубина должна быть такой, чтобы «убить» только главную цветочную почку и пробудить к росту мно rоч исленные боковые почки. Можно посе редине донца установ1ить пробковое· свер ло диаметром 8 мм , погрузив его в тело лу ковицы на 1 см . Перед этим сверло нужно продезинфицировать в крепком растворе марганцовки. А чтобы не занести инфек

дые

луковицы

цию, всю операцию проводите в медицин

с ровной окрас кой чешуй, без

ских перчатках. Луковиць1 срезом вверх

стоит

потратиться.

Ведь от одной луко вицы можно полу

чить до

25 деток.

Для этого отбе рите

крупные

видимых

пятен

и повреждений. Их возраст можно определить

диа-

кройте полиэтиленовым пакетом , периоди чески увлажняя почву. Высаживайте в кон це сентября, поместив вырезом вверх, на глубину 5-6 см.

лучшее время для посадки

сирени , инач~ саженцы не успеют прижиться до

холодов. Для посадки выбирайте защищенное от ветра

место ,

открытое

солнцу или

чем луковица старш'е, тем

поместите в ящики с влажным песком, на

Сажаем сирень Ко!'iец августа

освещаемое

его лучами до полудня~. В полутени сирень цветет и растет намного хуже. Глубина залегания грунто в~1х вод не должна превышать 1,5 м. Размер nоса дочной ямы зависит от плодородия почвы. На бед" ных, песчаньах грунтах яма должна быть большой (примерно 1х1 х1 м), а на плодородных почвах ее можно уменьшить наполовину. В среднюю no раз меру яму внесите 15-20 кr перегноя или компост ной земли , 1 кг костной муки и 300 г древесной золы. Сажать кусты лучше в пасмурную погоду или вечером . О'днолетние побеги укоротите, чтобы осталось 2-3 nары почек, повре·жденные корни обрежьте. Поставьте саженец на холмик земли, на сыпанный в центре ямы , равномерно распредели те по нему корни и зас1ыпые плодородной почвой.

· ·

Омолаживаем пионы

Раз в 4-5 лет пионы нужно делить. Во второй половине августа куст окопайте на расстоянии 20-25 см на два штыка лопаты. Затем с помощью лома раскачайте, пока корневище не освободится от зем ли. Обрежьте стебли до 1О см и поделите куст. Стандартная делен ка должна иметь З-5 почек и столько же корней, укороченных до 1О см. Корневища деленок поrрузите на полчаса в раствор ~~~~( марганцовки (порошок на кончике ножа на 1 л воды), затем присыпьте толченым углем. Выкопайте· яму глубиной 50 см, заправьте ее смесью из 15 кг компоста или перегноя, 200 г ._..~........... суперфосфата, 400 r костной муки, 150 г сульфата калия. Затем присыпьте плодородной землей и высаживайте делен ку так,· чтобы над верхней почкой был слой земли в 3-5 см.

Обновляем флоксы Раз в З года современные сорта и

гибриды флокса метельчатого следует делить и nересажи вать. Очень важно под вергать этой процедуре только здоровые,

крепкие растения. Выкопав куст, отмойте корни от земли под струей водь 11 и острым ножом поделите на части. Если кусты ста рые и плотные, их можно разделить с по

мощью лопаты. Выбирайте молодые части

Пересаживаем крокусы

Весенние крокусы пересаживайте с середины до конца августа (пока они нахо дятся в покое), а крокусы, цветущие осенью, в начале августа. В легкую, рыхлую nочву клубнелуковицу высаживайте на глубину, равную ее двойной высот,е. Если почва плот ная, глинистая, клубнелуковицу заглубляйте на одну ее высоту (но не ниже 6 см). Детки

и мелкие луковички обычно заrлубляют на З см. Стоять с линейкой и вымерять расстояние не надо

корневищ со здоровыми почками, а ста

рые, без почек, выбраковывайте. Чтобы флоксы эффектно смотрелись в цветнике, высаживайте их куртинами. Маленькие деленки (2-З почки) размещайте на рас стоянии 20 см друг от друга.

крокус со временем сам от

.корректирует глубину посадки: он образует втягивающие корни, которые при необходи

мости утянут луковицу поглубже. Расстоя ние между растениями 5х10 см. А если хо тите создать цветочный ковер из крокусов, сажайте их плотнее - через 2,5-3 см.

Поку'!аем и высаживаем папоротники, чьи ажурные nистья украсят любои сад, а как их выращивать, узнаете, перевернув страницу

Папоротники -:-древнейшие и загадочные растения, живущие на нашей планвте в.от уже 400 миллионов л.ет" Если у вас

на учас!ке есть сильно увлажненнь1е, затененные постройками или ' деревьями. места , украсьте их многолетними папоротникамй. Хороши 1

они и в цветнике

нежное зеленое кружево листьев великолепно

сочетается с цветами . На фоне папоротников их окраска кажется ярче, а разнообразие формы соцветий - еще удивительней.

Папоротник - потомок гигантских саговников" под которь1мн миплноньt пет назад жили такие

же rиrанты - динозавры. Диноз·авры вымерли,

а вь1нослнвый папоротник жить остался, хотя и сильно ,изменился, образовав множес·rво форм, которы,е различа,ются по высоте и рисунку кружевных листьев. Толь.ко в лесах

России растет более 160 видов папоротников,. нз них легко вь1бр,ать са,мые устойчивь1е и неприхотлнвые ра,стення, слособнь1е npt1дarь

неповrоримь1й облик любому саду.

В ОЖИДАНИИ ЧУДА Пап1орот1ник

Э·Т'О живая легенда, сказка со

своим ожиданием чуда

распусканием ма- .

гическоrо цветка в ночь на Ивана Купалу.

И н 1есмотря на то что биологические осо бенности папоротника полностью, исключа ют цветение, е дивную волшебную ночь вое ВО1ЗМОЖНО.

. Соглас1но народным преданиям, 1волшеб" ные свойства огненного цветка так велики, что позвоняют преодолеть темные сипы и достичь заветноrо клада с сокровищами,

nринося1щ1и:ми богатст1Во и счастье. В старин ном травнике rоворится: «Есть трава черная

папорть,, растет в лесах, око,ло болот, в мо крых местах, л1угах. Стебель растет в аршин и выше, а на стебле ..... маленькие листочки, с испода бол!ьшие листы. А цветет он нака нуне Иванова дня в пол ночь. Тот цвет очень надобен~, если кrо хочет богат и мудр быть. А брать тот цвет 1непрост10 ..... надобностями, очертя кругом, rоворит1ь : <( (Талан Божий, суд, тв,ой, да воскреснет Боr!>). А если к этому поверью прибавить, что в своей генети 1ческ.ой п~амяти nаn:оротни1к хранит немало собьпий, произошедших на

нашей планете за сотни миллионов лет,. то -просто необходимо поселить у ,себя столь удивительное растение.

Почему папоро11ник · удивительное рас тение? Потому что все ,в нем ~необычно. :Например, листья н~зыв.аются вай и,, а по способу размножения папоротники счита ются тайнобрач·н ыми " Происходит это так. Листья-еайи появл,яются весной из зави тых в улитку nочек. На ~нижней ст·ороне ли ста образуются половые клетки, которые оnло1д,0творяются, и в конце лета образуют ся споры, обеспечивающие продолжение древнему роду.

И,, конечно, папоротники привлекательны не только своей заг·адочностью~ но и деко

,ративностью. Их высаживают в тенистом саду, на альпийской горке, у грота и фонта на, вблизи водоема, а некоторые папорот ники комфортно себя~ чувствуют в 1городской к1Вартире.

Давайте· познакомимся с самыми краси вы ми и зимостойкими 1папорот:никами, ко торые деся,тилетиями могут украшать сад.

А чтобы не осложнять во.сnриятие_ портретов наших ~ероев, вайи мы будем 1--1азывать ли стьями.

КАК ВЫРАЩИВАТЬ ПАПОРОТНИКИ

ИЗ ЛЕСА

становятся бронзовыми, чем вносят оживле

- В САД

ние в колорит садовых посадок. Орляк можно

Большинство лесных nапоротников обита ют в России. Некоторые можно отыскать и в Подмосковье. У них красивые листья и хоро шая зимостойкость, в саду им нужны увлаж ненная почва и неяркое освещение .

Фаворитом среди таких папоротников яв

ляется страусник обыкновенный, еще на зываемый ((страусовым пером» за высокие

перистые листья (высотой до

1 м).

В лесу он

растет в тенистых и полутенистых местах с

влажной почвой. У него, в отличие от мно гих nапоротников, споры образуются не на нижней стороне листа, а на низких и бурых листьях, расположенных в центре куста.

Страусник очень популярен, потому что

узнать и по запаху, присущему только этому папоротнику.

Длинные ползучие корневища ~настолько быстро разрастаются, что иногда требуется ограничивать их активность преградой. Необычным нарядом может похвастаться кочедыжник китайский, который еще назы вают «красноногим» из-за розовой, фиоле ·товой или темно=красной окраски черешков. Крупная розетка состоит из широкоэллип тических листьев высотой 80-100 см, имею щих дважды и трижды перистые сегменты с

острыми красновато-зелеными зубцами . У скромного кочедыжника игольчатоrо на тонком черешке высотой до 80 см рас

красив и десятилетиями сохраняет привле

полагаются

кательность без особого ухода. Весной его

листья , рассеченные на продолговатые сег

нежно-зеленые, широкие, дважды перистые листья развертываются в широкую воронку, в

менты с острыми игольчатыми зубцами. Исключительно зимостойкий и неагрес-

середине которой с конца августа nоявляются

сивныи кочедыжник женским, или женСkии

короткие перышки, направленные вверх.

папоротник,

За сезон корневище разрастается на чет

темно-зеленые

треугольные

украсит

тенистое

место

сада

плотными кустами со светло-зелеными листья

верть, метра за счет многочисленных под

ми длиной до

земных побегов, что надо учитывать, вы саживая этот папоротник на учас1ке. Стра ранневесеннюю

форме напоминают ладью, нарастают все лето, освежая куст. Нижняя часть очень короткого черешка плотно усажена темными чешуйками.

пересадку (до распускания листьев), раз

В отличие от нежного женского папорот-

множают его обычно отрезком корневища с почкой возобновления . Необычна и элегантна оноклея чувстви тепьная с блестящими слеrка заостренными

ника у щитовника мужского плотные круп

усник

хорошо

переносит

1 м.

Они дважды перистые, по

ные листья высотой до 1,2 м, сидящие на ко ротком черешке с коричневь1ми чешуйками.

Этот вид часто встречается 1в лесах России

яицевидными листьями на длинных черешках.

и хорошо растет на садовом участке с раз

У нее, как у страусника, есть специальные ли

личной степенью затененности.

стья, предназначенные для образования спор. Этот папоротник тоже сnособен продвигаться

Обычный лесной папоротник щитовник игольчатый, или Картузиуса, с продолговато яйцевидными листьями длиной 30-50 см соз дает в саду живописные группы. Он хорошо подходит для прикрытия нижней части оrоля ющихся кустарников (снежноягодник, чубуш ник, бересклет и др. ) Щитовник гребенчатый

no участку за счет дnинных корневищ. В наших лесах на легких бедных почвах под

сенью

деревьев

или

кустарников

ча

сто встречается крупный папоротник орляк

обыкновенный. Такое название он получил за треугольную форму листьев, похожих на крь1ло хищной птицы. Этот папоротник обра зует быстрорастущее ветвистое корневище, которое обесnечивае1 густое стояние кру жевных, дважды и трижды перистых листьев, возвышающихся

на прочных вертикальных

черешках высотой

0,7-1,5

м. Осенью листья

отличается от предь1дущего вида удлиненно

ланцетной формой листа и длинным череш" ком. Он невысок (30-50 см) и годится для по" садки в мини-сады.

Очень декоративны папоротники чистоусы. Наиболее стойкий, хорошо зимующий в сред ней полосе России чистоус азиатский, или

ЗЕЛЕ

ОЕ

РУЖЕВО

КА ВЫРАЩИВАТЬ ПАПОРОТНИК~

••••••••••••••••• Тонкие молодь1е листья венерина волоса 'lувсtвительны к дуновению

во~духа и развеsаюrСR нв ветру словн·о девичьи локоныw Согласно легенде, прекрасная девушка, похожая на богиню Венеру, упала с утеса, н в этом месте

за6ил чисrейшнй роАник. Ее волось.1

превратились в колышущийся на ветру папоротник.

на подпорной стенке и даже е гротах. Они зи мостойки , любят полутень и увлажненную ще~ лочную почву. При этом застой воды для них

коричный, - крупное растение высотой до 1 м с толстым коротким корневищем. От. длинных черешков отходят кожистые листья, покрытые

восковым налетом. У них широколанцетное очертание и дважды перистое строение с виль

чатым жилкованием. Под ними располагаются более короткие листья с рыже-коричневыми волосками, на которых находятся споры . У по

более губителен, чем морозная погода. Красивый адианrrум СТОПОВИД,НЫЙ ~ВЫ СОТОЙ 40-50 см привлекает внимание дуго образно расходящимися в стороны листьями на темных блестящих черешках. Тонкое кор невище нарастает меДJlенно. Вид зимостоек, в отличие от вечнозеленого адиантума ве

Еще более эффектен чистоус коро.nев. . ский , но в средней полосе он страдает от

нерин волос, пригодного для более теплого климата и комнатных условий. V мелкого скального папоротника вудсия альпийская высотой около 1О см изящные продолговатые листья состоят из 3-4 оваль ных лопастей и крепятся на тонких бурых че решках . Короткое корневище густо покрыто

сильных морозов.

остатками

хожего чистоуса Клейтона темные хранители спор размещены на коротких сегментах в се

редине зеленых листьев. Осенью эти чистоусы становятся ярко-оранжевыми.

" Невысокий гопокучник Линнея интере сен тем,

что его можно использовать как

черешков 1 долго

сохраняющихся

после отмирания листовых пластинок. По хожая вудсия эльбская, или северная, от

почвопокровное растение. В отличие от дру" гих nаnорот1ников у него неr листовой розет ки. Аккуратные светло-зеленые треугольные листья, сидящие на тонком черешке высотой 10- 20 см , отходят от длинного и сильно раз"

личается плотным продолговатым листом с

ветвленного корневища, за счет которого он

зетку. Их окраска желтовато-зеленая, тогда

разрастается на значительные площади, об

как черешков- красноватая.

разуя плотную живописную куртин.у.

4-7 сегментами, покры1ьtми снизу бурыми во лосками и чешуйками. Еще известна вудсия

- папоротник с мощными лист,ьями длиной 20-30 см, собранными в ро многорядниковая

Необычен ,пузыр,ник клубненосный с кру жевными, дважды рассеченными остроконеч

ДЛЯ АЛЬПИЙСКО v ГОРКИ Для альпинария обычно nо1дбирают .неболь шие папоротники, произрастающие в горах,

на скалах и среди щебня. В садах скальные папоротники успешно растут между камней,

ными листьями длиной 30-90 ом. В середине лета на нижней стороне его листа образуются крупные зеленые клубни-бульбочки, вполне пригодные дnя выращивания новых растений. Если на альпийской горке приютить щи товник пахучий, то в солнечную погоду от

ЗЕЛЕНОЕ КРУЖЕВО

КАК ВЫРАЩИВАТЬ ПАПОРОТНИКИ него будет исходить приятный аромат. Он ста нет еще сильнее, если потереть листочки. За этот аромат миниат1юрный папоротник (высо той 15-20 см) с розеткой ланцетных перистых листьев прозвали горным зверобоем . .Цля альпинария, декоративного оформле ния щелей по.qпорных стенок незаменимы из ящные nаnоротники костенцы: волосовид

ный, постенный,. севернь1й. Кустики высотой

5--20 ом

неприхотливы, тенелюбивы и хорошо

зимуют; боятся они только переувлажнения. В оrличие от большинства rпаnоротников у листовика обь1кновенного, или сколопен дровоrо,

листья

вечнозеленые и

цельные,

они не рассечены на сегменты. За их необ~1ч ную ,форму растение назвали <солений язык». Глянцевые листья дnиной до 50 см и шириной З-7 см собраны в розетку. Этот папоротник менее зимостоек, в холодный период листья повреждаются, но само растение не гибнет, потому что сохраняется корневище.

Многорядник трехраздепьный образует кружевной ажурный куст высотой до 40 см. листья светло-зеленые, перистъ[е, трехраз дельные. Длинные центральные в виде пери

сrь1х лучей красиво расходятся в стороны, а более короткие боковые складывают из своих перьев внутренний nричудливый венец. Со временем вс·е это превращается в кружевной шар и растение приобретает новый облик. Размножают многорядник делением корне вищ весной, перед началом роста и в конце лета. Возможно разведение и спорами. Невысокий кочедыжник японский с розеткой широкоэллиnтических перистых листьев высотой 30-40 см высаживают не v

...

только в рокарии, но и в леснои части тени-

стого сада. Особенно интересен сорт .Меrал лика,

листья

которого

серебристо-розовым

сизовато -зеленые с

металличес.ким

отли

вом в середине.

ГрозДовник

полуннь1й,

или

легендар

ная кяюч"трава, относится к самым древним папоротникам,

их

еще

называют

первич

ными. Это растение высотой до 25 см. Его удпиненно-nродолговатый лист состоит из глубоко перисто-разрезных долек, у неrо есть ответвление со спорами, имеющее на конце

4 .q;.... ---

метелку.

Выращивание папоротников - дело

несложное. Для достижения успеха нужно четь1ре условия: затененное место,

· рыхлая почва, увлажнение и хороший . дренаж" Вь1саживая, учrнте характер . ... папоротников - агрессивных сажанrе отдепьно, а спокойнь1мн украсьrе цветник

или альпинарий"

ВРЕМЯ И МЕСТО Высаживать папоротники лучше весной, до того 1как раскроются собранные в улитку пе ристые листья, или же осенью в конце аrвrу

ста

- , начале

сентября, когда растен1ия пре

кратили рост.

Цля посадки лучшее место

- север·ная

сторона дома, ~де большую· часть дня сохра няется тень~ вместе с· тем хорошо им будет и nод пологом круnных деревьев. К наиболее

тенелюбивым относятся кочедыжник, щй товннк, адиантум, мноrорядник. Чисто усы, страусннк и орляк тоже предпочита

ют тенист~ь'е уголки, но могут расти и на освещенных местах при условии доста точного увлажнения почвы.

Перед посадкой папоротников nочву следует перекопать,. llщате,льно уда,

лить всю сорную растительность, ор-

ганизовать стоки излишней влаги"

ПОЧВЕННАЯ СПЕЦИФИКА по.чти rвсе леснь1е 'Папоротники нуж даются в рыхлой и легкой земле,

многие довольствуются

малоплодородной

nоч 1вой. Торфянистые слабокислые · ~еста nодходят для страусника, оноклеиJ чнсто

уса азиатского. На кислой заболоченной почве выращивают . rолокучннк Линнея,, щит.овники rребен&1атый .и иrолъчать1й. Для листовика готовят листовую землю, до" бавляя в нее перегной.

КАК ВЬIРАЩИВАТЬ ПАПОРОТНИКИ

•

Многие скальные nало ротники люб~т щелочну1ю почву - костене41 . вудсия, пузырник, а

из

мноrорядник,

лесных

щитовник

мужской. Для них желате~ Лен каменистый субстрат из щебня и гравия с хорошим дренажем, чтобы уменьшить кислотность,

в почву добавляют известь

(50-100 г/м2).

При размещении папоротников в саду и

выкопке nосадочных мест необходимо . учи-· тывать не только их габариты во взрослом состоянии, но и как быстро они способны за нимать прилегающие участки.

Крупные папоротники (высотой 80100 см) - орляк, щитовник мужской, коче дыжник женский, страусник - сажают по схеме 60х60 см. Папоротники средних раз меров - щитовник rре6енчать1й и иrольv

чать1и, мноrорядник, аднанrум стоповид-

ной, кочедыжник японский - размещают на расстоянии ЗQ-40 см друг от друга. Меж ду мелкими папоротниками

щитовник па"

Прн вь1ращиванни папоротников подкормки удобрениями не нужнь1, этим растениям достаточно питательнь1х

хучий, листовик, костенеu, мноrорядник, вудсия - оставляют 15-20 см.

веществ, получвемь1х иэ почвы.

В малых сцдах орляк, страусник, rоло кучник, разрастающиеся за счет длинного

суху не гибнут, хотя теряют декоративность.

корневища, желательно огродить механиче

Осеиь,ю все крупные .листья паnорот"

ским барьером. С этой целью в почву на глум бину

10-20 см закапывают плотный

ников срезают на высоте

15-20 см

от зем

матери

ли, за исключением видов с мелкими и веч

ал, например пластиковую газонную ленту

ноз·елеными зиму,ющими лист,ьями. Весной опавшие листья (если обрезка не проводи

или деревянную доску, рубероид.

УСТОЙЧИВОСТЬ

ЗАВИСИТ ОТ УХОДА При в1ь .1ращивании паnоротников почву ре гулярно увлажняют, особенно в засушли вый период. Только орляк и костенец в за-

лась) аккуратно собирают, старясь не по вреждать верхушки корневища с появляю щимися поч ками-завитками.

Для сnасения от зимнего вымерзания те плолюбивь~'е ~виды и их сорта (особенно лн стовика, чистоуса) мульчируют торфом,

либо укрывают лапником, опавшими ли стьями дуба, клена, лиnы.

РАЗВЕДЕНИЕ КЛОНАМИ И СПОРАМИ

···················~···

Без полива в засушливую погоду косrенец скручивает подсь1хвющие листья, но после полива вновь зеленеет н восстанавливается.

Проще всего по1:1учить моподые сажен ... цы

папоротника

отрезком

корневища

иnи делением куста, но, к сожалению, у не

которых видов это невозможно из-за оч.ен~

САЖАЕМ, УХАЖИВАЕМ, РАЗМНОЖАЕМ В короткого корневища, тогда остается только разведение спорами.

...... ...•............

Нет тру;дносrей в размножении орляка, сrраусннка,

оноклеи

rолоку..,ннка1

Некоторые па·поротннки, такие как кочель1)1(ннк женский н щитовник

конце лета .выкапывают ч:асть разросшегося

растения и отделяюr небольшой участок от длинного корневища. Папоротники с корот

"" нв участке могут дава'Ть мужскои,

ки1м корневищем щнrовник

самосев,

костенеu, многорядник,

ro есть самостоятельно

размножаться спорами без участия

размножают делением куста.

человека.

ве.с ,ной,. но лучше в конце лета, аккуратно выкапь1вают все расте1н ие, а затем острым

ножом отрезают .небольшую часть с почка. .

ми возобновления от кор1невища. Место сре за nри,сь1пают толч еным углем.

Пузырник клубненосный размножают выводковыми почками -бульбочками , похо жими на мелкие зеленые луковички. В кон

собирают и высаживаю,т в рь1хлую щелоч ную

ВОДЯНЫМ паром

nочву,

растен ия

п ,осле чего

n·оявляются1

новые

Вь1ращивание паnо,ротника из спор

сложная и кропотливая работа@ Споры не только мелкие, но rи оч·ень изне·женнь1е, они

боятся прямых солнечн Ыiх лучей и пересы

минут.

Емкость заполняют на 1О см смесью вер хового то:рфа и песка (в соотношении 2:1), добавляя немного листового перегноя. Для лесных папоротников в субстрат необходи

только с nомощrью воды .

мо е1ще положит1ь мелко nоре.заннь1й мох ,сфаrнrум , а дл'Я скальных виrдов, - измель ченный к,ерамзит и гравий. Полученный суб

Чтобы получить споры, нужно срезать ли стья, где о,ни созревают,, завернуть в бумагу

страт обеззараживают над водяным паром в течение 40 минут. Укладывают в контейнер

и держать в сухом и прохладном nомеще"

и увлажняют.

нии. Когда места их нахождения потемнеют

Споры распределяют равномерно., за крь1sают контейнер крышкой и ставят на

хания.

зрачнои крышкои , коrорыи предварительно

тщатель,но промывают обеззараживающим средством (:с использованием · бытовой хи... мии), потом обязательно стерилизуют над

це лета они легко о~;деляются от листа, их

созрели . В это ~время они похожи на корич-. невую пыль~. Их в"ысыпают .и сохраняют до пооева. Высевают в феврал~марте . в. сте.,. клянный илиr пластиковый контей1нер с про-

природе споры расnространя.ются

и станут более заметными, значит, сnорь1

подоконник.

13-16

СодерЖат

при

температуре

градусов, регулярно ув.лажняя ПО'Ч

ву холодной ·кипяченой водой. При nоливе

спор скальных. папоротников

раз в месяц

исполь-зуют известковую воду r приготовлен

ную из З г извести на

1· л воды . Через 1- 6 малыши - ростки, по-

месяцев появляются ~ "" хожие на плотн,ыи зеленыи ковер"

В дальнейшем нужно тщательно следить,, чтобы вокруг ростко6 не образовалось пле бени, которая может погубить все ·всходы . Их закаляют, периодически сни:мая стекло и выдерживая по несколько

часо:в при комнатной температуре. Сеянцы ВЬIСОТОЙ около 2 см пересаживают в горшки с легкой """'

листовои землеи, но лучше купить

•

КАК ВЫРАЩИВАТЬ ПАПОРОТНИКИ Круже1ва папоротников

появляются

го

раздо позже пестрых первоцветов, поэтому между орляком, страусннком и кочедыж

ником можно высадить хохлатки f ветрени1цы, кандыки, мускари, пролески и крокусы.

Природный уrолок папоротникового сада украсят

груnповые

посадки

из кочедыж

ника женского н щитовника rребенчато rо, расположенные рядом со звездовкой и

лунником оживающим. Около тенелюбивой герани бурой гармонично п рисутствие коче дыжника женского сорт Кристатум с веер-

...

..,.

нои верхушкои листа.

В полутени среди высО'ких кустиков ко локольчика краnиволистного и бузульника зубчатого хорошо высадить женский папо ротник сорт Акрокладон с курчавыми ли стьнми, собранными в густой пучок. ,Своеобразие красивого ажурного листа

щитовника мужского сорта Плюмоза вы делится на фоне многолетников с цельными листьями - хосты Зибольда или хосты Форту на сорта Аурвомаргнната. А почвопокровным rолокучником Линнея можно задекориро

в садовом центре почву для фиалок. После

вать неприглядные уголки сада. Эффектный кочедыжник китайский хорошо будет смо

пикировки

условиях

треться в теневом цветнике, соста1вленном

прозрачным

из бруннеры крупнолистной, незабудок, ку. .

укрытием. Только после появления кореш ков крышку снимают. Через 2-3 года после посева молодой папоротник высаживают в

пальницы азиатской и астильбы Тунберга. Для оноклеи чувствительной и стра усника подойдет место около водоема или ручья. Если берег пруда увлажнен, то сосед-

их оn1ять содержат

постоянного

увлажнения

под

грунт, лучше это делать весной.

ОДНЫЙСАД Создание сада с папоротниками - модное ~направление в ландшафтном дизайне. Самые стойкие и разрастающиеся виды, такие

как

страусник,

орлик,

лучше

использовать в одиночной посадке, .

выделяя для них участки площадью

от 1 до 5 м 2 • Под пологом крупных деревьев особенно эффектны па поротники с пушистым и

сильно

рассеченным листом, такие у сор

тов щитовника мужскоrо Рамо Кристатум и Грандисепс, имею щих подобное вееру разветвление на конце листа.

САЖАЕМ, УХАЖИВАЕМ, РАЭМ

ОЖАЕМ

ство папоротникам могут соста

вить влаголюбивые растения ~ ирис ложноаирный и калужница. Подпорную стенку может укра сить один из красивейших сортов адиантума стоповидного им

брикатум, с его посадкой между камней появится

кружевная

полутень,

созданная

мелкими голубоватыми листьями. А вот вуд сию, костенец северный и постеннь1й луч ше разместить на альпийской горке, между камней и посадками очитков и камнеломок.

Там же особенно будет хорош костенец во лосовидный сорт Кристатум с разветвлен ной осью и курчавыми листьями. В каменистом

садике рядом с темно

красными листьями очитка ложного нарядно

· смотрится

кочедыжник японский nиктум, благодаµя необычной серебристо-розовой

в бочки и солят. Богатое крахмалом корне

окраске листьев. Вблизи горки около круп

· примешивают в муку, из которой готовят

ного валуна можно высадить декоративную

композицию из бадана толстолистного, ме дуницы сахарной и изящного женского па поротника Минутиссимум высотой 15 см.

вище входит в рецептуру пивоварения, его оладьи.

Аро~атные листы~ щитовника пахуче го используют для о~;душки чая, а также в

парфюмерии. Белье и одежда, с которыми соприкасались его засушенные листья, дли1 -

дnя пищи и ЛЕЧЕНИ Папоротники высоко ценятся восточными народами, которые нашли им применение

в кулинарии и медицине. Из орляка готовят гарниры, добавляют его в супы и салаты. Для этой цели пригодны только весенние очень

молодые,

еще

не

развернувшиеся

листья, когда сочный и хрупкий черешок имеет диаметр 5 мм и вырастает в дпину на

тельное время сохраняют приятный запах. Лечебные свойства nапоротников извест ны с XI века, когда о них рассказал врач и философ Авиценна. Для медицинских це лей чаще собирают корневище, оно слабо ядовито,

содержит

алкалоиды,

насыщено

эфирными маслами, поэтому обладает ха рактерным запахом. В его составе есть ор ганические кислоты, смолы, камеди, сапо

см. В дальнейшем лист теряет свою

нины, дубильные вещества и1 флавоноиды. В народной медицине корневище мужско

пищевую ценность, в нем остается меньше

го н женскоrо папоротников, щитовннка

полезных веществ, черешок твердеет и при

пахучего и страусника обычно применяют

сгибании не ломается, а гнется.

как глистогонное средство.

20-30

В процессе приготовления молодые листья отваривают в течение

1О

минут на медпенном

огне, а потом промывают в проточной воде, тог

да они становятся съедобными. На Востоке их едят вместо спаржи и маслин. Мне пришлось попробовать блюдо из орляка в 1980~ годы в Хабаровском крае. По вкусу он напоминал спаржу, никакой горечи не ощущалось. Для длительного хранения листья орля ка собирают в пучки, укладывают слоями

Значительно реже для исцеления исполь зуют надземную часть растений. Например листья женского папоротника) бог~ть1е витамином С (120 мГ°/о), тибетские лекари nрименяют для восстановления нарушений в обмене веществ, а водным настоем лечат бронхит s качестве отхаркивающего сред ства. Еще известно, что, листья щитовника пахучвrо являются универсальным жаропо нижающим средством.

Вы хорошо потрудились, вырастили урожай на славу, теперь нужно сохранить его. Мы подскажем, какие из свежих фруктов можно приготовить десерть1, и дадим рвцепть1 закруток для зимнего стола. Будем варить компоты, варенье, желе, дела ть вино и наливки, стараясь максимально сохранить витамины,

дарованнь1е матушкой--природой.

Осенью .нашн дачи дурманят яблочным ароматом.

В хороший rод корзинки, ведра, тазики и ящнки

с любимым фруктом стоят на верандах и в КО!-fнатах, в сараях и прямо под кронами

деревьев. Варнтся варенье, пь1хтит на плите повидло,

а кто-то делает яблочный сыр. И конечно же на стопе остывает шарлотка.

вить вино. Перед подачей на

ДАЧНАЯ КУХНЯ

Продукты: 300 r зеленых твердых яблок, 500 мл воды1

5 ст. ложек сахарного песка, 6 листочков желатина, щепот ка ванили, З листочка мяты.

Яблоки очистить от кожуры

стол подогреть.

Продукть1: по 200 г яблок и rруш, 2 ст. ложки сахарного песка, 50 мл сока смородины или малины, 100 мл сливок. Яблоки и груши очистить от кожуры, удалить qердце

вину. Положить в кастрюлю, добавить небольшое количе ство воды~ 1 ст. ложку сахар

Продукты: З-4 антонов ских яблока, горсть клюквы, 4 яйца, по 1 стакану сахар ного песка. и муки, 1 ст. лож ка сливочного масла.

резать на дольки. Опустить в кип·ящую воду. Варить до мягкости 10-15 минут. Отки

рить. Откинуть на дуршлаг, остудить) порезать кусочка

Яйца взбить миксером до образования пь1шной пены, постепенно добавляя сахар . Вмешать муку. Яблоки очи

нуть на сито и протерет1ь .

ми и перемешаrь, заправив

стить

сахарным

сердцевину, порезать тонки-

удалить сердцевину,

раз·

В воду от варки добавить сахар

размешать до

рас-

1В0рения. Желатин замочить в воде на 5 минут. Добавлять в сироп

по листику,

стряхи

ного песка и немного пова

песком,

соком

смородины и сливками.

~/ · · -.: ."·

•

·. · <· -

"'~·."

.;1 ••.\__; ••• _;......

ГРОГ !

. •

• •

Продукть1: З яблока,

50 г са

вая лишнюю воду. Сироп с желатином ввести в яблоч ное пюре, добавить ваниль и перемешать. Дать чуть остыть и взбить миксером. Готовый

харного песка, по

мусс разложить по креманкам,

шать, залить кипя1тком. Ког" да сахар растворится, доба-

охладить и украсить мятой.

1 стакану

горячей воды и белого вина. Испечь яблоки и пригото вить из них пюре. Засыпать сахарным

песком~

переме

от

кожуры,

удалить

ДАРЫ ФРУКТОВОГО САДА ст. ложками сахарного

ким дном. Добавить сахар и

с клюквой и тестом. Форму

песка. Пюре остудить. Поло

варить на среднем огне, не

смазать маслом, заполнить

вину выложить в стеклянное

прерывно помешивая,

тестом и поставить выпекать

блюдо емкостью чуть боль ше литра. Сверху положить nоловину хлебных крошек,

минут nосле закипания. Про тивень выстлать бумагой

затем оставшееся пюре, на"

пюре,

Продукты: 600гяблок, 100г

крыв слоем хлебных крошек. Остывшую шарлотку укра сить взбитыми сливками и

кой. Поставить в духовку, разогретую до 80 градусов, на 2 часа. Затем подержать

сливочного масла,

шоколаднои стружкои.

5 часов в духовке до остыва

Продукты: З кг очищенных яблок, 1, 2 кг сахарного песка. Яблоки без шкурок и се

ния. Вновь ее включить и за пекать пюре при 80 градусах 2 часа. Оставить на ночь в остывающей духовке. Утром покрыть бумагой для выпеч

менных

ки

ми ломтиками,

перемешать

в разогретую до сов духовку на

180

граду"

45 минут.

250 r. кро

2,5

...,

шек свежего белого хлеба,

по

0,5 стакана сахарного пе ска и жирных сливок, 1 ли мон1

2 ст. ложки воды, шоко

ладная стружка по вкусу.

В растоnленном

на ско

камер

порезать

на

части, сложить на проти

вороде масле поджарить до

золотистого цвета хлебные

вень с выс,окими бортика ми и запекать 40 минут при 200 градусах, 2-3 раза nо

крошки. Смешать их с

2,5 ст.

ложками

песка.

сахарного

10-15

для выпечки, вылить на нее разровнять

доску

лопаточ

размером

про

тивень. Накрыть ею nроти вень и перевернуть. Готовь1й мармелад

можно

nорезать

на куски, завернуть каждый

На другой сковороде очи~ щенные и нарезанные ябло

мешивая деревянной лопа

точкой. Яблочное пюре го

плен ку

ки nроварить до размягчения

рячим протереть через сито

месте .

С ЛИМОННЫМ СОКОМ, ВОДОЙ И

и слить в кастрюлю с широ-

пергамент и

или

хранить

пищевую в

сухом

nродукть1: 3,5 кг очищенньrх яблок антоновки, 750 г са харноrо песка, по 1 лимону и апельсину дпя цедры, 2 чай ные ложки молотой корицы. Подготовленные яблоки нарезать

кусочками

и спо

жить в большую кастрюлю с толстым дном, пересыпая

сахаром

...

(450

г).

Накрыть

тарелкои и прижать грузом.

Оставить

на

ночь.

Утром

слить сок7 довести до кипе

ния, залить им яблоки и сно ва nод гнет на сутки. Оnять слить

............ , ......... . Чтобы нарезанные яблоки не темнели, поместите их в подкисленную лимонн111м соком воду на 15 минут.

сок

законсервиро

вать. Кастрюлю с яблоками поставить на огонь. Довести до кипения, добавить цедру аnельсина и лимона, корицу,

оставшийся сахар. Варить на очень слабом огне с рас секателем, постоянно поме-

Я&ЛОЧНЬIЕ АЕЯИКАТЕСЬI • шивая , пока яблоки не пре- вратятся в темную однород

ную массу . Готовые яблоки не прил ипают к стенкам ка

стрюли и не размазываются

на влажной ткани . Яблочную массу выло... жить в хлопковый мешочек, завязать,

положить

на

до-·

щечку , накрыть другой до" щечкой , а ужв на нее - гнет

весом не мене·е 4 кr. Через 24-36 часов яблочную ле п ешку аккуратно вынуть из

мешка , положить на поднос ,

выстлан ный белой бумагой , и накрыть марлей . Через сутки перевернуть на чистую

бумагу и дать обсохнуть дру" гой стороне. Хранить в кар тонных коробках.

С ДЕРЕВА . - В i.l(JIКY ВА.РЕНЬЕ

Продукты; 2 кг спель1х сочньrх яблок, 900 r сахарного песка,

100 мл воды 1 2 апельсина. Яблоки очистить от кожу рь1 и удалить сердцевину: Порезать кубиками . Отходы залить водой, довести до ки пения, снять с огня , через

20-30

минут nроцедить . На

отваре сварить ·сироп, опу

стить в . него яблоки и цедру, ,с тертую с· ,апельсинов

мел

кой теркой . Хорошо nереме" ш ать . IПоставить кастрюл ю с яблоками на средний огонь , накрыть1й рассекателем . До~ вести до кипения и оставить

на 6-1 2 часов для охлажде ния. Доварить варенье на

слабом огне с рассекателем, регулярно помешивая. Раз ложить по банкам и закрыть крышками. Хранить в сухом прохладном месте.

я·&лочный сок продукты:

2,5 кг яблок

Яблоки очистить от кожу ры, удаJlить сердцевину, на реэать маленькими кусочка ми и поместить в соковарку.

· МАРИНОВАННЫЕ Я&ЛОКИ · ~ . ·

. ·

Продукты: 400 г мелких кисло-сладких яблок. Маринад·: 500 мп водь.1 , 250 г сахарного песка, 1, 2

Чтобы не пастеризовать, сок слить горячим в бан ки ем костью не менее 2 л. Сразу же закатать, положить банки на бок и в таком положении

корицы, пе

дать остыть .

кои и подержать в горячеи

0,5

г гвозднки,.

бадьяна и перца душистого,

70 мл яблочного уксуса. Яблоки промыть , обсу шить , наколоть зубочисту

•

ДАРЫ ФРУКТОВОГО САДА и

~варить

до

загуствния .

Разлить по ЧИСТЬIМ сухим баночкам и закатать крыш ками. Соус готов к употре блению через 2 недели ..

ЯБЛОЧНОЕ ВИНО

продукты: 6 л яблочноrо сока, 2 л воды, 300 г заква ски из ягод, 2,2 кг сахарного песка.

Яблоки собрать , и дать

воде с добавление·м 2 ст. ложек сахара З-4 минуть11,

(Готовится в хлебопечке) Продукть1: 1,2 кг очищен ных яблок сладких сортов, ЗОО г коричневого сахара, 80 мл кальвадоса 1 имбирь размером с большой палец руки, 1 ст. ложка специй для глинтвейна (корица,

постепенно доведя воду до

гвоздика ,

кипения. Воду слить и на

дра), измельченных в фемолке.

ее осн ове приготови ть ма

ринад. Яблочки уложить в литровую банку , залить го рячим маринадом, пастери

зовать

минут и закатать

"' крь.1шкои.

цитрусовая

це

ко

соли.

Яблок.и ,очистить от ко"

журы и' семенно:й камеры,

Подготовлен ные и на резанные небольшими ку сочками яблоки высь1пать в чашу хлебопечки. Имбирь

растео

рени я . Довести до кипения

п есок разделить

на 2 части и засыпать еще дважды с интервалом 4 дня . Если через 1,5-2 месяца 1

вадос,

для

песка. Осветлившееся вино

яблоки

снять с осадка, выдержать

сахар

глинтвейна.

специи

Если

прекратится , сахарного

кислые , то можно увеличить

на подоконнике

количество сахара на

разлить по бутылкам и уку- nорить. Подавать к столу через 1,5 месяца.

г.

200

Поставить чашу в хлебопеч

к.у, закрыть крышку. Выста вить на дисплее программу для

варки

варенья

гото~

вить до ее окончания (около 1 ча.са). Дать остыть. Запу стить программу ещ,е два

Быстро разложить no, чистым сухим баноч кам объемом 300-

ero

"' сахарныи

еще

кубиками" Снять цедру с апельсинов мелкой теркой.

помешивая, до

дяной затвор. Оставшийся

добавить

крышке.

воде . Перец чили тонко по резать. Все сложить в боль шой сотейник с толстым дном, добавить сахар и нагревать на слабом огне,

ли. Отжать сок, смешать с водой , nол овиной сахар н о го песка , слить в бутыл ь. Туда же добавить закваску из ягод. Завязать горлыш ко полотнян ой салф1 еткой, поместить бутыль на сол нечный подоконник. Через З дня добавить 800 г сахар

не

чистить и так же nорезать

горячей

неде

брожен ие

порезать кубиками. Лук по

промыть в

1-2

кой терке ., добавить к ябло кам . Туда же добавить каль

раза. В последнюю фазу готовить nри открытой

Изюм

вылежаться

ного песка и п остав~ить во

очистить и натереть на мел

Продукты: 2 кг твердых зе леных яблок, 4 большие лу. . ковицы, 2 апельсина, 200 г темного изюма без косто чек f 750 мл винного уксуса, 400 г коричневого сахарно го песка, 1 ст. ложка мелко натертого имбирного корня, З перца чили, 1 ст. ложка

им

400 и

мл, дать остыть

закрыть

крышка

ми. Хранить 1в сухом темном

месте .

прохладном

Использовать

для тостов, в вь1печке и для замеса теста.

/" : '

недели,

Сочная сладкая груша сегодня

растет не только в южных садах,

но н на дачах nодмосковья. Ее лю6RТ' за вкус и аромат,

полезнь1е свойства и низкую

калорийность. Особенно радует, что на вкус груша слаще яблок,

хотя содержание сахаров в ней

. меньше. Вкус ,н аромат rруш бQдрит, освежает и соад,аеr хорошее настроение.

ДАЧНАЯ КУХНЯ

тарелку. Очищенные груши без сердцевины нарезать

на дуршлаг. Песочное те

такими же кусочками, сразу

сто раскатать

no дну

и ~кра

дольками , сыр натереть на

сметану,

крупной теркеt смешать. nо солить, добавить сахарный

Полученнь1м ооусом залить

ям формы, чтобы ПОЛУ'ЧИЛI СЯ корж с· бортиками. Выпекать 15 минут при 200 градусах. Подогреть кофе и расто пить в нем шоколад. Яйца взбить с 50 г сахара, мукой и разрыхлите.пем . Аобавить шоколадно~кофейную см есь , перемешать. Груши разре

салат.

зать

песок

п.осыпать красным перцем и

на остывший корж, эа-

украсить листьями салата .

лить шоко-

Продукты: З-4 груши, 300 r сыра, 100 r майонеза, 50 r сметаны, сахарный песок и соль по вкусу.

Груши nорезать тонкими

заправить

смесью

майонеза и сметаны.

же залить соком 2 лимонов и добавить к мясу. Печенку обжарить на сливочном мас

ле, хорошо размять вилкой . Добавить сок 1 лимона, гор" чицу,

черный перец, вое

соль,

перемешать.

Слегка

размешать,

ГРУWЕВЬ:lй ПИРОГ продукты:

груш"

Продукты: 6 крупнъ1х аро матных груш, 2 цыпленка с печенкой, 1 ст. ложка сливоч

песочного

ного масла, 3 лимона, 2 ст. ложки горчицы, 1 ,стаканхоро

50 мл кофе, З яйца, 100 r сахарного пе-

шо взбитой смеrань1, по вкусу

,ска,

черныи и красныи перец, соль

муки,

1 чайная лож. .

и листья зеленого салата.

ка разрыхлителя.

Тушки в

...,

цыплят обжарить

духовке,

удалить

кожу.

теста,

горького

300 r 50 г

шоколада,

ст~

ложки

Очищенные гру

ши поварить

м.и

Мясо грудок и ножек наре

н уты

зать оди1наковыми ку«~очка

сироnе (на 0.,51л воды~ 50 г сахара), откинуть

ми и положить в глубокую

сахарном

пополам

выложить

•

Д Pbl ФРУКТОВОГО СА А ладной

40-50

смесью. Выпекать минут при 200 гра

ставить на огонь и варить в

три приема с перерывами по

Продукть1:

дусах.

6 груш" 100 мл

воды, З ст. ложки меда, ложка

Продукть1:

лимонного

1 ст.

сока 1

6 часов.

В к.онце варки доба

вить лимонную кислоту.

по

2 груши средне

1 чайной ложке молотых кар

200 г сливочного 250 r сахарного пе

дамона, корицъ1 и имбиря, 4 гвоздички, 2 звездочки ба

Продукты:

дьяна, соль по вкусу.

размера плотнь1х груш.

Маринад: бОО мл воды, 500 г сахарного песка, 120 мл 9%-ного уксуса , 6-8 гвозди

Очистить груши от кожицы

В воде проки пятиrь ба дьян и гвоздику 3-4 минуты, отвар процедить. Груши по резать мелкими кубиками,

и семян, нарезать nродоль

залить отваром и поставить

ка тимьяна.

ными ломтиками толщиной

на огонь. После закипания

1 см

тушит,ь ПОД 1Крышкой на сла

на

бом огне 1О минут, постоянно помешивая~ затем добавить

резать на 4 части, удалить семенную камеру, бланши

сок лимона, мед, кардамон,

ровать в кипятке

корицу, имбирь, соль, хоро

ты,

шо перемешать и потомить

в литровые банки, добавив в каждую no 2 бутона гвоз

го размера, масла,

ска, 2 ст. ложки цитрусового сиропа, З яйца, цедра и сок 1 лимона, 150 г муки, 1 чай ная ложка разрь1хлителя.

и варить З минуты в ки пятке до размягчения. Затем вынуть и остудить. Для кара мели растопить 25 г масла, добавить 175 г сахарного песка, цитрусовый сироп и варить на слабом оrне до полного

растворения

саха

ра. Вылить карамель на дно и стенки формы для пудинга объемом 1,5 л. Остывшую карамель прикрыть грушей, слегка

вдавливая

ломтики.

Взбить оставшиеся масло и сахарный песок до пыш ной консистенции, добавить желтки

лимонную

цедруf

плотно

мину

уложить

бутербродов с ветчиной или колбасой.

СНЯТЬ С ПЛИТЬI , ВЛИТЬ уксус,

С ДЕРЕВА - В &АНКУ

вет,очке

воды,

тимьяна.

сахара

корицы,

перемешать и залить груши.

Банки прикрыть крышками и nастеризовать 1 0-15 минут. Закатать и хранить в про хладном месте.

nродуктъ1:

1 кг плотных слад

1 кг

сахарного пе

пудинга

груши

тесто.

2-3

раз

из

Вылить тесто в форму для

затем

груши

лично подходит для горячих

сока, 4-5 г лимонной кислоты. Очищенные от кожицы

ввести

полотенце

Довести до кипения сироп

ска,

осторожно

Промытые и обсушенные

к курице или свинине. От~

Белки

чек, кусочек корицы, веточ

дики

ких rруш1

отдельно

кг среднего

еще 5 минут. Снять с огня и взбить блендером. Подавать

затем муку и лимонный сок.

взбить

1 стакан яблочного

Продукты: 1 кг мелких плот ных груш1 700 г сахарного песка, щепотка ванили.

дольками,

Груши очистить от кожу

подержать в киnящей воде 5-6 минут, охладить и погру

ры, удалить сердцевину, по

динг перевернуть на блюдо

зить

и подать горячим.

песка и яблочного сока. По-

разровнять

по

верхность ножом. Вылекать

45-60

минут.

Готовый

пу

нарезать

в сироn

из сахарного

резать

тонким

засыпать сахаром.

Дли десертов отбирайте фрукть1 с неповрежденной кожицей, без темных пятен. Отбракованные сгодятся для джема, мармелада нлн конфитюра"

Дать

постоять 2-6 часов. Затем варить на слабом огне, по мешивая

•4•••··················

ломтиками

nосле

закипания.

Снять с огня, измельчить по гружным блендером до од

нородной

массы, добавить

ваниль, хорошо перемешать

и поставить на слабый огонь, прикрытый рассекателем" '

rPYWИ дnя

АДОСТИ

Варить, постоян~но помеши вая. Готовый джем, остужен ный до комнатной темпера" туры,

разложи1ть

по

сухим

чистым баночкам, закрыть крышками и хранить в сухом прохладном месте . - --

компот АССОРТИ

продукты:

7 rруш среднего

размерs, 6 красных яблок кнтаек, 5 роэовь1х или бор~ ДОВЬIХ ЛЛОДОВ 8ЛЬJ'ЧИ.

Для сиропа: 500 мл водь~, 250 г сахарного песка. Фрукты тщательно про f'ЛЫТЬ

СQДО'ВОМ

растворе,

обреэать плодоножки напо ловину,

зубочисткой

алычи

наколоть

кожицу.

шировать е киnятке

Блан

минут,

затем уложить в чистые су

го песка,

хие банки 1по nлечики. Воду

монного сока,

1 ст.

довести

харной пудрь11

1 чайная ложк_а

до

кипения,

залить

банки с фруктами, накрыть крышками и дать настоs:tться

чайные ложки ли ложка са

мелкой цедрьr лимона.

Сахарную пудру тщатель" ..,

сито, чтобы стек лишний сироп,

потом

выложить

на

про,тиве,нь, вы·стланный пер гаментом. Подсушить либо на солнце, либо в духовке v

'-'

минут" Затем слить воду в кастрюльку, добавить сахар

но перемешать с цедрои ли-

мона, натертой

варительно нагретой до 100 ·

и кипятить З минуты. Горя чим сиропом залить фрукты,

терке,

на мелкой

накрыть

....

1крышкои.

Герметично , укупорить~ пере

В глубокую кастрюлю налить воду, добавить лимонный

вернуть, банки вверх дном,

сок,

укутать

опустить дольки rpywиj очи"

полотенцем

1и

дать

-- ---

сок ·с О&ЛЕПИХОЙ

продукты: 2 кг груш, 1,5 кr облепихи" Груши очистить, удалить

даерцеи,

пред-

градусов.

дуршлаг, а в воду добавить

Готовые дольки (эластич ные~ но не влажные) присы пать с д,вух сторон сахарной пудрой, ароматизированной цедрой лимона. Держать в банке с крышкой или в ко робке из-под конфет. А си

сахар- и довести до кипения.

роп уварить до густоты и ис

Погрузить в сироn: грушевые

пользовать для приготовле

нагреть

до

кипения

щенные от кожицы,. на 2-З мин1уrь~. Откинуть груш:и на

остыть.

открытои

дольки и кипятить

5 минут на

ния каrш, мюсли и выпечки.

леnиху. Горячий со.к залить в

слабом огне. Снятrь с огня 1 выдержать при комнатной температуре 10- 12 часов. Вновь варить ровнQ. 5 минут

•••••••••••••••••

банки, пастеризовать

с момента закипания и осту

Некоторь1е сорта rруш

дить. Процесс кипячение выдержка в течение 10.....12

при разрезании быстро

сердцевину., нарезать кусоч ками и уложить 1на дно сока"

варки, а сверху засыпать об

ми

нут и закатать крышк,ами. -

- --

---

ЦУКАТЫ

продукты:

1,2 кr твердых груш, 2 л водь1, 600 r сахарно-

часов повторить 4 раза. В конце дольки станут про зрачными. Сложить их на

темнеют, поэтому их надо

сбрь1знуть ЛНМОННЬJМ соком"

•

ДАРЫ ФРУ~товоr() САДА

Слива укрепляет нервную систему и кровеносные сосуды, улучшает

белковый обмен н снижает кровяное давление. Но мь1 ведь

любим ее не только прямо с ветки. Стоит сказать, что этот фрукт даже

при переработке сохраняет витамин Р, ответственный за работу кровеносной системы" Немного фантазии, усердия, и слива подарит вам незабь1ваемые вкусовые ощущения и в качестве

десерта, и в ароматнь1х заготовках.

мельченной корицей и семе нами кориандра 5--7 минут. Затем снять с огня и остудить. Сливы, нектарины и nерсики

монов.

разрезать на дольки, удалив

лодильник,

желтых и

косточки, выложить в салат

красных спив, 100 r яблок, 3-4 пис·точка мяты, по вкусу

ник. Залить остуженным со

со сливками. Выложить на корж и убрать в холодильник на 2 часа. Перед подачей на

ДАЧНАЯ КУХНЯ

Продукть1:

300 r

сахарный песок и взбитые

ком, дать постоять

10-15 ми нут и полить сметаной. ·

сливки.

nеремешать, украсить взби тыми сливками и мятой.

Продукть1: В слив, по 2 некта

сливf 2 ст. ложки тертого белого шоколада, 4 завит ка из ЛИМОННОЙ цедры, 2 ст.

рина, персика и кураги, З чер

ложки лепестков из миндаля,

нослива, 450 мл апельсино вого сока 1 2 палочки корицы1 1 ст. ложка семян кориандра, 2-З ст. ложки сметаны. Аnельсиновый сок nроки пятить с мелко порезанной курагой и черносливом, из-

2 ст. ложки фруктового сиро па, 1 ст. ложка цитрусового

зать

фрукты

распущенным

Поставить на

стол

брусочками,

nосыпать сахарным песком,

желатином.

1О

минут в хо

затем

украсить

смешать

половинками

лепестками

миндаля,

тертым белым шоколадом и Продукть1: 350 г слив без косточек, З желтка, 120 г сахарного песка, 2 лимона, 12 r желатина, 500 мл взби ть1х сливок, 1 готовый корж. Для украшения торта:

жицы и семенной камеры, ели вы - от косточек. Поре

массу

перемешать с пюре из слив

слив,

Яблоки очистить от ко

Полученную

Сливы измельчить блен дером. Желтки растереть с сахарным ченнои

из

...

лимоннои

це-

дры, полить фруктовым сиро nом и цитрусовым ликером.

Продукты: 4 сливы, цедра 1 апельсина, по 112 чайной ложки порошка корицы и му

скатного ореха 1 5 ст. ложек сахарного песка, 85 r сли вочного масла, 110 г муки,

30 г геркулеса. Сливы освободить от ко

ликера.

....

завитками

песком, ~

цедрои

измель-

соком ли-

сточек,

порезать

дольками,

тонкими

выложить в кера

мические формочки, посы пать сахарным песком (З ст.

СЛИВОВЫЕ ФАНТАЗИИ

ложки), тертой цедрой апель сина, корицей и мускатом.

Масло растереть с оставшим •••••••••••••••••••••••

ся сахарным песком и мукой,

В десертах и заготовках фрукты отлично сочетаются не только с ванилью н корицей, но н с прянь1мн травами,

добавить геркулес, хорошо вымесить. Это тесто выло жить

на

сливы

имбиремt бадьяном.

поставить

формочки на 20 минут в хоро~ шо разогретую духовку. Вы пекать до эолотистого цвета.

Продукты: 1 стакан муки1 1 чайная ложка сахарного пе ска, 1 стакан молока, 2 яйца, 2 ст. ложки растительного масла, жир для фритюра, по

нуть в тесто, обжарить во фритюре,, затем обвалять в сахарной пудре.

ПРЯНЫЙ СОУС Продукты: 450 г синих слив,

мелких луковиц,

мл

красного полусладкого вина,

пестков миндаля, 1 кг ва нильного мороженого, 2 ст. ложки молотой корицы. Размягченное мороженое перемешать с корицей, сло жить в контейнер и поста вить в морозилку. Разогреть духовку до 200 градусов. Сливы разрезать пополам ,

1/4 чайной ложки МОЛОТОЙ

имбирь размером с грецкий орех, по 3 штуки гвоздики,

корицы и соли, сахарная пу

бадьяна и душистого перца,

срезом вверх на противень,

дра по вкусу.

слив, по

щепотка молотой корицы, 1 см перца чили, 1 ст. ложка

ложке сахарного песка

расти тельног:о масла, сахар

выстланный бумагой для выпечки. Посыпать сахаром и запекать в ду~овке 10-15 минут. Выдвинуть противень,

Начинка:

1 ст.

300 r

и рома.

Замес~,..пь тесто из тепло го

молока,

муки,

с сахарным

растертых

песком

желтков,

нь1й песок и сопь по вкусу, Лук нарезать мелкими кубиками~ обжарить до про зрачности

на

растительном

удалить косточки и выложить

украсить сливы миндальны ми

лепестками,

поставить

nод гриль на 3-4 минуты. За тем

цы. Накрыть и дать постоять

масле в глубоком сотейнике. Добавить половинки слив,

минут. Перед жаркой вве

очищенных от кожицы, косто

с шариками мороженого.

сти в тесто взбитые с солью в крутую пену белки. Сливы

чек, и пару минут подержать

разрезать

растительного

масла,

кори

на среднем огне помешивая .

пополам,

удалить

Как только СЛИВЫ дадут сок,

косточки,

сбрызнуть

ромом,

засыnать сахар, размешать)

посыпать

сахарным

песком

затем влить вино. Добавить тонко нашинкованный перец чили, измельченный на тер ке имбирь, специи. Накрыть крышкой и тушить, изред

и дать постоять 15 минут. Разогреть жир дmя фритю ра. Половинки слив, нанизав на деревянную палочку, оку"

слегка охладить ,

выло

жить на тарелочки, nодавать

С ДЕРЕВА nродуКТЫ:

В &АНКУ

2 КГ СЛИВ, 2,4 КГ

сахарного песка,

стакана

ВОДЬ/.

уварится на две трети. Это

Сливы промыть, обсу~ шить, наколоть зубочисткой. Сварить сироn из сахара и воды7 ПОМНЯ, что готовый

очень вкусная приправа для

всегда прозрачен и его ка

ка помешивая, пока соус не

пля не растекается на блюд

мяса и курицы.

це . В горячий сироп опустить сливы и сразу же выключить

(

Продукть1: 8 твердых спив, 3 ст. ложки ко

огонь. Настаивать 12 часов. Далее каждые 12 часов в течение 3 суток доводить

ричневоrо

сахарного

варенье до кипения и остав

ст. ложки ле-

лять до остывания. Не ме-

песка,

,,.

---

ДАРЫ ФРУКТОВОГО САДА минут, снимая пену. Раз лить no баночкам. Хранить в

2 ст.

темном прохладном месте.

огне

мьяна и розмарина, 112 чай ной ложки соли, щепотка

минут. В результате nолу

сввжемолотого черноrо пер

шать,

только

хивать

тазик

слегка с

встря

вареньем.

В последний раз снять пену и

варить

на

среднем

ложки корZ:f чневого са

харного песка, по веточке ти

чаются сливы, как цукать1, а

Маринад: 500 мл воды, 400 r

ца,

сироп густым, как ~ем. Го

сахарного песка,

тельного масла.

рячее варенье разложить по

ного уксуса, по З горошины

сухим стерильным банкам,

перца душистоrо и черного 1

закрыть

крышками или во

щеной бумагой.

100 мл 9%-

гвоздички, корица на кон

чике ножа.

чайная ложка расти

Сливу

разрезать

вдоль,

вынуть косточки. Чеснок из мельчить, добавить к нему листочки тимьяна и розма

Вымытую и обсушенную

рина,

соль,

сахар,

перец и

сливу разделить на половин

масло. Хорошо nеремешать .

Противень выстлать

добавить ликер, хорошо пе

ки, удаляя косточки. Плотно уложить в стерильные бан ки. Вскипевший маринад (вода, сахар и специи) охла дить, добавить уксус, хоро шо размешать и залить бан ки со сливой . Пастеризовать в кипящей воде 3-5 минут. Закатать крышками, nере

ремешать. Положить сверху

,вернуть, укутать и оставить

течение

тимьян,

до полного охлаждения. Ма

шие сливы сложить плотно в

продукты: 1~ 2 кг слив 1 600 г белого сахарного пвска,

100

г коричневого сахарно

го песка,

2 веточки тимьяна,

70 мл вишневого ликера~ Сливы очистить от косто чек и кожицы, разрезать на

части, засыпать сахаром,

разрезав

веточки

слива

на маленькие кусочки, и на

ринованная

отлич

крыть nолотенцем. Настаи вать 5-6 часов. Затем варить

ный гарнир к жареному или

бума

гой для выnечки. Разложить половинки

сливы

срезом

вверх. На ка>i\дую половин ку nоложить пряную смесь.

Поставить противень в ду ховку, разогретую до 100 градусов,

включить

режим

конвекции и вялить сливы в

3-4

часов. Остыв"

стерильные сухие баночки и закрыть крышками .

запеченному мясу и дичи.

в три приема в течение двух

дней, каждый раз доводя до

кипения и охлаждая в тече

ние

6-12

часов. В последний

раз варить на среднем огне

Продукты: 1 кг сливы, В крупных зубков чеснока,

Продукты: 2 j5 кг сладких сливl 1 кrантоновскихяблок, 2 стакана воды.

Сливы подержать в ки пятке от

минуты,

кожиuы

очистить косточек.

Яблоки разрезать на

ча

сти, очистить от кожуры и

семенной камеры. Фрукты сложить

эмалированную

кастрюлю, залить горячей

водой и варить З-4 мину ты. Затем протереть через сито, добавить горячий си роп (на 1л воды 300 г са харного песка), нагреть до 85 градусов. Снять с огня и сразу разлить по литровым банкам. За 1катать крышка м и, перевернуть и охладить под одеялом.

8,ишневое варенье, вареники

с вишней, торт с вишенкой ... Сладкие воспоминания детства. Хотя кто

то уже выращивает более сладкую

...

черешню н в срелнеи полосе, популярность внwни по-прежнему

велика" Старикн любят ее за то, что укрепляет сердце, красавицы

за то, что ,обещает бархатистую кожуf дети за то, что можно пострелflть

косточками. А хозяйкн варят варенье и делают заготовки для будущнх пирогов, вареников и тортов~

подержать в дуршлаге, пока

клубнику разрезать на. ча· сти. Апельсины вь1мьпь, раз

не стечет сок. В :это врем1я за

резать поnолам, удалить мя

месить тесто из муки, воды ,

коть и белый слой так, чтобы

Продукты: 250 r вишни, 80 г

соли, масла и яйца. Готовое

получились из каждого плода

овсянь1х хлопьев, по

тесто положить на деревян

ну молока и холодной воды,

ную доску и подержать

1О

апельсинов порезать крупно.

щепотка соли,

минут под горячей кастрю лей. Затем тонко раскатать,

Все перемешать и заполнить фруктовой маооой корэиноч"

вырезать

кружоч

ки из апельсиновых корок, по

накрыть

ки, положить в центр каждо

крышкой и дать набухнуть.

го начинку из вишни и скле

Из вишен удалить косточки,

ить края, nло1Но прижимая

,сыпать рублеными грецкими орехами. Блендером измель чить бананы, добавить сок из

залить

варить до

их зубцами вилки. Опустить

оставшихся апельсинов, хоро

размягчения. Затем доба" вить хлопья, сахарный nесок, соль и варить еще 5 минут.

вареники в подсоленный ки пяток и варить до тех пор,

шо взбить и вылить в бокалы. Подавать вместе с фруктовым

пока они не всn1лывут. По

салатом.

крахмалом,

~ НАЯКУХМЯ

ст. ложка

сахарного песка.

Овсяные

1 стака

хлопья

кипящим молоком,

водой

залить

nеремешать

стаканом

давать можно как горячими, так и холодными.

nродукть1: 800 г вишни, 400 r муки, 1 яйцо, 200 мл воды,

чайная ложка сли

вочного масла,

150 r

сахар

Продукты: по 100 r виш ни, черешни и клубники, апельсина,

грецких

ного песка, З ст. ложки крах

мала, соль по вкусу.

орехов, З банана. Из вишни и черешни

Вишню без косточек пере сыпать

сахарным

песком

удалить косточки, крупную

корзиночки.

Дольки двух

ДАРЬI ФРУКТОВОГО САДА РУЛЕТ

Продукты: 300 r вишни, 1 упаковка замороженного слоеного теста, 100 г сахар

ную крупу, варить на слабом

створимого желатина,

огне 5 минут, постоянно по мешивая. Затем остудить и

точки мелиссы.

ве

ного песка,

1 яйцо, 1 пакетик ванильного сахара, 40 мл

добавляя вишневую массу. Разлить в креманки или ста

Залить вишню кипяченой водой и нагреть до кипения. Дать остыть и вновь нагреть до кипения. Горячий настой про цедить, добавить в него сахар

коньяка, по вкусу сахарная

канчики и заморозить.

и хорошо перемешать, ввести

взбить миксером до воздуш ного

состояния,

постепенно

пудра и миндаль.

желатин и мешать до его пол

Вишню без косточек пере мешать с сахарным песком,

поместиifь на 30 минут в · дуршлаг, чтобы стек лишний

сок. Переложить в тарелку, добавить ванип~ьный сахар и коньяк. Из слоеного теста

ного растворения. Остывшее

Продукты:

2 стакана вишни

без косточек,

1 стакан

муки,

1 яйцо, 112 стакана молока, 1 пакетик ванильного сахара, 200 г сахарноrо песка, 1 чайная ложка разрыхли

желе разлить

по

и поставить в холодильник на

3--6 стол

часов. Перед подачей на украсить

вишенками

выложить на него вишни, за

Продукты:

вернуть в рулет и защипнуть

горького шоколада.

края.

Ягоды выложить в огнеу порную форму для пирога,

сахарного песка.

прямоугольник,

положить

н·а

проти

вень пергаментную бумагу, а на нее рулет. Смазать его яйцом, посыпать миндаль ными

орехами,

нарезанны

ми лепестками. Выпекать в разогретой духовке 30 ми . .

н.ут. Готовый рулет посыпать сахарной пудрой.

Продукты: 200 г вишни, 100 г сахарного песка, 200 мл сливок, 1 ст. ложка ман

посыпать сахарным

песком

листочками мелиссы.

теля, 112 чайной ложки соли., по 50 r сливочного масла и

раскатать

креманкам

500

вишни,

ст. ложка коньяка,

250

Спелые вишни промыть, удалить косточки, сбрызнуть

(ЗО-40 г). Тщательно взбить

коньяком

яйцо, сахарный песок и ва нильный caxapt ввест~ раз

час. Сварить сироп с не большим количест1Вом водь~,

мягченное масло и молоко.

опустить

Добави.ть смесь муки, раз рыхлителя и соли. Хорошо

оставить на ночь. Утром си

размешать и залить вишню.

довести до кипения, опустить

Выпекать nирог в духовке, разогретой до 180 граду сов, 30 минут. Выложить на блюдо и, пока пирог теплый,

в него вишню и снова оста

дать

постоять

неrо

вишню

роп слить, поставить на огонь.,

вить на ночь. Так nовторять несколько

раз,

пока

сироп,

чуть присыпать его тертым

словно скорлупой, не закроет вишню. Тогда ягоды слегка

шоколадом.

подсушить в. духовке и nQда

сером в однородную массу~

Продукть1:

вать вместе с чаем. Хранить в коробке, выложенной пер гаме~тной бумагой .

охладить.

З ст. ложки сахарного песка, 600 мл воды, 25 r быстрора-

ной крупьt.

Вишню без косточек вме сте с сахаром взбить мик

до

Сливки

кипения,

довести

всыпать

ман-

200 r

вишни,

••••••••••••••••••••••• Вишневь1е косточки экономнее удалять с помощью спецнвльного приспособления над rлубокой чашкой. Сок, стекающий прн этом, можно использовать для десертов нлн заготовок.

С ДЕРЕВА

В &АНКУ

Продукть1: 1,6 кг вишни без косточек, 6 стаканов водь1, 2 ,4 кг сахарноrо песка, ве точка мяты.

Сварить сироп из воды и сахара. Залить им вишню и дать настояться 12 часов. За-

ВИШНЕВОЕ НАСnАЖДЕНИЕ тем сироп слить и варить до

Пастеризовать на среднем

залить вишню кипящим сиро

тать крышками, перевернуть

коньяка, 250 г сахарноrо пе ска, З ст. ложки воды. У чистых сухих вишен под

легкого

огне

пом и дать постоять

загустения.

Вновь

минут. Банки зака

3-4 часа. Варить на слабом огне 20 ми"

вверх дном и охладить nод

резать

одеялом. Такая вишня хоро

1,5-2 см.

нут, помешивая и снимая nен

ша для вареников, пирогов,

Сложить ягоды в трехлитровую банку, запить

ку. За

компотов и киселей.

коньяком,

10 минут до готовности

конце варки вынуть ее. Раз по

сухим

чистi;>IМ

банкам, закатать крышками. ВИШНЯ В МАРИНАДЕ

закатать

оставив

..,

крышкои

и поставить на солнечный по дqконник. Через 2 неАели бан=

положить веточку мяты, а в лож1и ть

плодоножки ,

Продукты: 1 кг вишниt 111 кг сахарноrо песка, по 112 стака

слить. Приготовить сахарный

на сока крыжовника и воды.

сироп, ~ить в него коньяк, пе

обсу-.

ремешать и процедить через

Продукты: 2 кг вишни, 12

шить, удалить косточки, про

4 слоя марли. Залить вишню,

гвоздичек,

пустить через мясорубку с крупной решеткой , сложить в

банку вновь закатать и оста

эмалированныи тазик, елить

месте до особого случая , на

воду оrне

пример Нового года .

стого

Вишню

горошен души~

перца ,

кусочек

корицы, цедра

коры

1 лимона.

Маринад: 1 л воды, З ста кана сахарного песка,

1 ста

кан яблочного уксуса. Вишню помыть, обсушить, удалить косточки. Уложить по

nле чи1ки

в сухие чистые

банки, в каждую добавить ку сочек корицы, чайную ложку тертой цедры лимона, 4 гвоз дички и 3 горошины души стого перца. Вытекший сок и косточки залить водой, дове сти до кипения. Отвар проце

промыть,

ку открыть, коньяк аккуратно

вить

....

варить на слабом 10-15 минут. Добавить

сахар,

хорошо

темном

прохладном

перемешать

и варить еще 15-20 минут опяr1ь на слабом .огне, сни мая пену и помещивая. Влить

nродукrь1: 2 кг вишни,

сок крыжовника и варить до

трехлитровую банку~

готовности.

сыпая

сахарного песка.

Вишню плот но уложит1ь в

Кипящий джем

банкам, закатать крышками, вверх

дном

сахарным

пере

песком.

Завязать горлышко плотной полотняной салфеткой и по ставить банку на солнечный подоконник. Через З недели

разложить по сухим чистым

перевернуть

2J2 кг

охладить под одеялом.

процедить,

разлить по бу

тылкам, укупорить и перене

дить, на его основе сварить

сти в холодное место. Через

вить яблочный уксус. Снять с

nродукть1: 4 стакана вишни без косточек, 2 стакана са

огня и сразу же залить виш

харного песка .

к столу.

сироп , в конце кипения доба

ню. Накрыв банки крышка м и , пастеризовать

минут,,

ром,

дать

постоять

часок.

Поставить на средний огонь,

вверх дном

довести

охладить под

одеялом. .

ВИШНЯ . . . .· НАТУРАЛЬНАЯ

Продукты:

2 кг ВИШНИ, 100-

недели можно подавать

Вишню пересыпать саха

затем закатать. Перевернуть и

1-2

до

кипения,

снять

пенку и варить на слабом огне 1,5 часа. Снять с оrня, остудить, разлить по банкам и закрыть крышками.

150 мл воды. Вишню промыть, обсу шить, удалить косточки. От кинуть на сито и дать стечь

.продукты:

1,5 кг не

соку. Плотно уложить в чи стые сухие банки по плечики,

очень

долить сверху немного воды.

доножками, 750 мл ;~ -;.._.,:" ·, ~

зрелых

нь1х вишен

т:ем пло-

~ ~·~·~·~-

.",

,\~~ ~\.~~~~ "--"t~... ~ "

•

," " ' " .... ,. "-

,._

40.

;ft

А':....._

ДАРЫ ФРУКТОВОГО САДА

Смородина бывает черная н Зеленая! красная, белая, розовая, есть даже розовая ,с краснь1мн прожилками.

Если на даче нет такого разнообразия, w

то наверняка наидется пара кустов чернои

да куст красной. Ведь кажд.ь1й дачник знает, что смородина

яrода полезная,

витаминная, лучшая для варенья

и же:nе. Еслн для варенья незвменима черная смородина, то для желе-

красная. Зимой нз него чего только

не приrотовишь

и напиток, и открьпъ1и

пирог1 и прослойку для торта"

ДАЧНАЯ КУХНЯ

масле до золотистого цвета.

ввести просеянны й крахмал.

Готовые nончики

релку аккуратно налить смо

Соединить с желтками и разделить на 4 порции. Вы печь омлеты на разогретой

роди новь1й

сковороде, выложить на та

выложить

на бумагу. В десертную та продукты: по v

нои

1 стакану чер"

смородины,

сахарного

песка и муки, 250 r мягкого творога, 2 яйца, 112 стака

соус,

положить

поверх три пончика, украсить

релки,

взбитыми сливками.

вой массой, сложить вдвое, nосыnать сахарной пудрой

на сладкого вина, З чайнь1е ложки

сливок,

масло

и nодавать с молоком.

Продукть1; 5()() r черной смо

довести до киnения. Горячую

родины, В яиц, 150 г сахарного песка, 4 ст. ложки сливочного масла, В чайных ложек крах

массу протереть через сито,

мала, щепотка ванилина, са

полученный соус остудить. Из творога, яиц, муки и по

харная пудра и соль по вкусу.

ловины

сахарного

на полотенце ягоды засыпать

песка замесить мягкое тесто

сахарным nеском с ванили

и поместить в кондитерский

ном,

мешок с широкой резной на садкой. В глубокой сковороде разогреть масло для фритю ра. Тесто выдавливать спира

слегка

•

харным песком, влить вино и

лью в виде круглого пончика

диаметром

смородино

для

фритюра. Смородину засыпать са-

стакана

смазать

см и жарить в

Промытые и обсушенные

хорошо

перемешать,

сдавливая,

дать

Продукты: по 500 мл холод" нога молока и сока белой или розовой смородины, несколько веточек красной смородины, 1 яйцо, 1 ст. лож ка сахарного песка, 6 куби ков льда.

Яйцо растереть с сахар ным соком

песком,

соединить

смородины

моло

посуде. Желтки растереть с 2 ст. ложками сахарноrо песка. Белки взбить с сопью

ком, взбить блендером и. охладить . Разл~ь в 6 стака новr добавить колотый лед, украсить веточками красной

смородины.

постоять

густую

час в закрытой

пену,

осторожно

СМОРОДИНОВЬIЕ СЮРПРИЗЫ

продукты: 500 г красной смородины, 250 г сахарноrо песка, 2 ст. ложки винного уксуса,

гвоздички, по

го

кой, часть оставить целыми. Ввести 1 чайную ложку муки, тщательно размешать. Вы ложить в полученный соус печень и тушить до

Отжать сок из смороди" н ы, добавить сахар и варить в течение

минут. Пряно...

в холодильнике.

нести.

го перца, щепотка молотой перчик.

ченной в коньяке, обвязать пергаментной бумагой и по лотняной салфеткой. Хранить

готов"

рошины черного и душисто

корицы, маленький острый

Продукты: 1 стакан сока красной смородины, 50 r чеснока, 1О острого перца, 20 r сахарного песка, щепот"

ка соли, пучок укропа.

nрод-укn,1: по 500 г красной, белой или розовой сморо диныj 1 кг черешни, 1, 15 кr сахарного

песка ,

цвдра

1апельсина,. 100 мл водыА Смородину промыть, обсу шить, отжать сок. Черешню

тонко нарезать и чуть при

Сахар растворить в соке красной смородины, доба

пустить на сухой сковород

вить толченый чеснок, тон

ки и косточки. Выделивший ся сок собрать в кастрюлю,

ке. Все соединить , добавить

ко

острый

туда же положить черешню,

уксус и хорошо перемешать.

перец, мелко нарубленный укроп, соль. Тщательно все

налить воду, добавить 300 г сахара и варить 15 минут

перемешать

помешивая. Всыпать остав

овощному

шийся сахар и влить сок смо

сти истолочь в ступке, перец

нашинкованный

птице

подавать

рыбе,

родины,

рагу.

Продукть1: печени, родинь1,

куриной

500 r

1 стакан черной смо

200

С КУСТА

мл портвейна,

1 луковица, 1 чайная

В &АНКУ

ложка

измельченноrо сухого бази

чайные ложки сливочноrо

масла, по вкусу соль, перец

обсушить, измельчить с по

и сахарнь1й песок. Печень вымыть,

мощью блендера. Сва рить сироn. Соеди

1 ст.

ложка муки,

ст.

ложки растительного масла,

разде

лать на порционные кусоч

нить его с про

ки . Муку перемешать с пер цем и базиликом , обвалять в

тертыми

ней печень и обжарить поч

перемеш1 ать 1

ти ДО

р,азлить

ГОТОВНОСТИ

на

смеси

охладить под одеялом.

по

масла. Посолить. Лук мелко

баночкам до

наш инковать,

самого

пать сахаром, обжарить на масле до образования ка рамельной корочки . Влить nортвейн и дать покипеть 1-2 минуты. Добавить смо родин у, поварить 5 минут, чтобы ягода стала мягкой. Часть ягод раздавить вил-

ми, перевернуть вверх дном,

дами~, хорошо

чистым сухим

присы

ния . Пенку снять в конце вар ки. Кипящий джем разлить по банкам до, самого края,

яго

растительного и сли вочного чуть

варить до загусте

сразу же закатать крышка

продукты: 2 кг очень спелой черной смородины, 800 r са~ харного песка, 100 мл воды. Ягоды перебрать, промьгrь,

лика ,

промыть, удалить плодонож

верха,

накрьrrъ марлей в 2-З слоя и по ставить на южный

подоконник. Через

,lllll~~]

5 дней снять марлю, ~~DJ&; 1 накрыть

смороди ~

ну кружочком перга-

ментной бумаги, смо-

~~~~-"~~~~~~

ДАРЫ ФРУКТОВОГО САДА

•

· ре ,

и закрыть крышкой или

вощеной бумагой. Хранить в холодильнике.

nродукть1: по 1 кг черной и красной смородины1 1 ли мон, 2,6 кг сахарного песка. Смородину nеребрать1 промыть, обсуш ить, отжать сок. Лимон тщательно про... "" мыть с пищевои содои, снять

цедру длинной лентой. Сок с цедрой поставить на слабый огонь,

постепенно

всыпать

сахар и, nомешивая , довести

Чистую и сухую смороди"'

ну залить вод9и, проварить

Продукты: З стакана сока красной смородинь1, 4,5 ста кана сахарного песка.

Сок соединить с сахаром и хорошо взбить блендером. Разложить по 200"граммовым баночкам 1 накрыть пергамен

минут на среднем огне.

Отжать сок через марлю и остудить. Желатин замочить в воде. Лимон тщательно промыть в горячей воде с

пищевой содой. Снять це" дру

длинными

полосками.

няной салфеткой. Хранить в

Сок смородины соединить с цедрой, корицей, размочен

холодильнике.

ными листочками желатина,

том, сверху завязать полот

1 25 кг черной 300 мл воды, J

смородинь1, 400 г сахарного песка, 4 ли сточка желатина, 1 лимон, 50 мл смородиновоrо лике" ра, 112 чайной ложки моло той корицы.

на поверхности появится тон~ кая nленка, положить на нее

кружок пергаментной бумаги, смоченной в ко:ньяке. Закрь1ть. банки крышками и убрать в сухое прохладное место.

ния, засыпать сахар и варить

Продукты: 2,5 кг красной или розовой смородиньtr 800 г

на среднем огне 2-З минуты.

сахарного песка,

Снять с огня, собрать пенку ,

воды, 500 мл водки$ 8-10 ли сточков черной смородины. Ягоды перебрать , промыть и обсушить, засыпать в бу

ликером. Довести до кипе~

продукты:

до полного растворения. ва" рить желе 40 минут, снимая пенку. В конце варки убрать цедру. Горячее желе разло жить по чистым сухим баноч кам, дать остыть. Как только

вынуть цедру и разлить желе

п:о 400-граммовым баноч кам. Прикрыть салфеткой и дать остыть. Коrда верх слегка эаветрится, в каждую

банку положить бумажный кружок, смоченный в лике-

стакана

тыль примерно на 3/4 объема, добавить листоч ки и залить водкой до горлышка. Закрыть герметично и настаивать 6-7 недель. Затем процедить, от жать сок из ягод. Жидкости соединить, добавить сироn из сахара и воды, хорошо все

В желе или варенье аромат черной смородины можно усилить, добавнв прн варке несколько эелень1х

~перемешать, отфильтровать, разлить по бутылкам, заку

лмсточков, сорванных с куста"

порить и хранить в сухом про" хладном месте.

СМОРОДИНОВЬIЕ СЮРПРИЗЫ ,

&JI

ВИНО ИЗ КРАСНОЙ смоРоди ,ны

nродукть1: 6 л сока красной смородины, 2 л воды, З кr сахарного песка.

Ягоды, очищенные от пло доножек, измельчить, на

мезги добавить

300 мл

1л

воды

и 1 ст. ложку сахарного пе ска. Вылить в эмалирован ное ведро, закрыть полотняа

ной салфеткой и поставить на 7 дней в теплое место. Затем, отжав сок, разбавить его водой в пропорции 3:1 и добавить 150 г сахарного пе~ ска на 1 л жидкости. Полученное сусло вылить в стеклянную бутыль, поста вить водяной затвор и дер

кам

вале не менее З месяцев.

жать на солнечном подокон"

продукты: 2,5 л сока чер ной смородины, 5 л воды,

нике

З кг сахарного песка.

1,5-.2

месяца. Дв~ы

через 4 дня добавить по 100 г сахарного песка на каждый литр. Когда брожение пре кратится и сусло осветлится, осторожно снять вино с осад

ка с помощью ТОНКОГО пище

вого шланга. Опять поста вить водяной затвор, доба вить

вино дозревает в под

Принци·n

тот

же,

что

приготовпения описан

выше .

Вино получается более аро матным, если в начальный

период брожения добавить 1О листочков черной смо родины. Разлитое по буть1л-

ВИНО АССОРТИ« Продукты: З л сока красной

и белой .смородинь.r1 2 л сока черной смородины, З л водь~, 3 кг сахарного песка. Принцип приготовления вина

тот

же,

что

описан

выше. Разлитое в бутылки вино

выдержать

не менее

подвале

месяцев.

г сахарного песка на

литр сухого, до

60 г для слад

кого и свыше для крепленого

вина. Через сахар

недели, когда

растворится,

разлить

бутылкам и убрать в под

nрн разливе вина не пользуйтесь пластиковыми буть1пками. Ка,к утверждают знатоки, пластик пропускает спирт!" ваше вино может стать безалкогольным.

вал как минимум на месяц.

И МАНИЕ! ПРОДОЛЖАЕТСЯ ПОДПИСКА НА

2015 rод

НА ЖУРНАЛ

«САД. ОГОРОД. ЦВЕТНИК)) (библиотечка газеты «Мир садовода»)

Подписаться можно в любом отделении связи по Объединенному (зеленому) каталогу «Пресса России» , т. 1, подписной индекс - 16407 в разделе <(Российские газеты>> или по каталогу «Почта России~> , подписной индекс-16596

ДАРЫ ФРУКТОВОrо САДА

Северный внноrрад - твк называли .,.. . наши предки крь1жовник. Без него не обходилась ни одна усадьба. Яrодь1 ели свежими, иэ них варили мармелад и варенье, дела·мн ~нно и уксус.

Вот н сегодня уважающая себя .дачница rо·това потратить несколько

часов1 чтобh·I сварить то сам·ое царское варенье, которь1м в детстве уrощапа

бабушка, нпи приготовить прянь1й

соус, способный улучшить вкус

любого блюда.

ДАЧНАЯ КУХНЯ

nр·одукть1: 2 стакана кры жовника1 150 мл яблочного сокат по

50 r

Охлажденный

шить до мягкости .nод крыш "

хранить в холодильнике до

кой. Сн1ять с огня, взбить, охладить, добавить .измель ченный миндаль и изюм.

З-х недель.

СОУС К МЯСУ

светлого изюма

и миндаля, цедра с 112 лимо на:r сахарный песок ло вкусу. Крыжовник промыть, об сушить

резанную цедру лимона. Ту

прокипятить

яблочном соке, добавив са харный песок и мелко на-

ПроАукты: ка,

150

г сахарноrо пескаt

чеснока, 1 чайная ложка молотой кориць1т по 112 чайной ложки молотой гвоздики, паприки и имбиря,

2-3 зубка

Из промь 11rого и обсушен ного ~крыжовника отжать

кг зеленого

чесно

350 r

ка, 1 острый перчик, 200 r кинзы, 100 r зелени укропа}. 100 мл rорчично·rо м·асла, 50 г соли. Крыжовник, очищенный чеснок

перец

пропустить

через мяс·орубку, добавить

соль по вкусу.

сок

крыжовника,

кr крыжовни

можно

"· ОСТРАЯ ПРИПРАВА Продукть1:

соус

мякотью,

до

бавить растертый чеснок,

прянос

ти, соль и са-

харный пе сок. Довес. . ти смесь до кипения варить,

и пю

м е шив а я,

10-15

минут.

измельченную зелень,, соль, масло

хорошо

nереме

шат1ь. Разложить в чистые сухие баночки по

200

г, за

крыть кры 1шками и хранить в

холодильнике.

ЛЕТНИЙ СУП

nродукrь1: 2,5 стакана крь1жовннка, 1 стакан сахар~ ноrо песка, 100 г макарон спаrетти, щепотка молотой корицы.

ИЗУМРУДНЫЕ ВАРИАЦИИ " Макароны отварить в ки пящей воде до готовности, откинуть на дуршла,г. На

сахарным песком,

лить в кастрюлю

сварить крыжовник до мяг

мерно уложить на бисквит. Размоченный в холодной

кости,

воде

л воды,

небольшом

воды,

отварить

количестве

охладить

равно

на слабом огне до половины первоначального объема.

Добавить и

варить

сахарный до тех

пор,

песок пока

сахарный песок, в конце варки - спагетти. Подавать

с сахарным развести

горячим молоком,

холодным.

охладить

и вылить на би

масса не загустеет и не бу дет отделяться от дна. Гото вый мармелад выложить на эмалированный противень, смоченный водой, дать за

сквит поверх слоя ягод. По

стыть, после чего разрезать

ставить

на ромбики и посыпать саха.:. ром. Хранить в сухом холод

добавить

корицу

продукты:

250 г красного крыжовника, 200 г красно" дарского риса, 25 г сливоч ноrо масла, 150 мл сливок, 500 мл молока, 1 ст. ложка

желатин

растертые

песком

жеmки

холодильник

на

1- 2 часа.

Украсить сахарной пудрой или взбитыми слив

ном месте в жестяной короб ке или банке.

ками.

МАРМЕЛАД с виш:нЕи

Крыжовник промыть , об

1,5 стакана сока крыжовника, 4 желтка, 4 ст. ложки меда, 1 стакан холод ного молока, 1 киви, 1 чай ная ложка коньяка, по 1 ст.

минуты.

сушить и отварить до мягко

ложке лимонного сока и са

8СКIИПRТИТЬ МОЛОКО СО СЛИВ· ками. Четверть массы влить

сти в небольшом количестве воды. Быстро протереть че рез сито. То же проделать с вишней без косточек. Оба

харного песка,

пюре соединить и уваривать

желтки, мед, молоко, коньяк

сахарного песка, по щепотке

ванилина и соли, цедра по ловинки лимона.

В сотейнике растопить масло, добавить рис и то мить, помешивая

рис

готовить,

ломеши

вая, пока жидкость не впита

ется. Всыпать сахар, соль и подливать небольшими пор ци ями

молочно-сливочную

смесь. Рис будет готов 'Через 20 ми нут. Добавить крыжов ник, натертую цедру и вани

лин , готовить еще З минуты. Подавать на стол теплым.

продукты:

700 r

500 г красного 100 г

бисквита,

крыжовника,

сахарного песка,

ложки яблочноrо сока,

ст.

1 ст.

ложка коньяка или ликера,

З яйца, 1 стакан молока, 10 г желатина, по вкусу са харная пудра или взбитые сливки.

Бисквит уложить на дно формы, сбрызнуть его сме сью яблочного сока с конья ком. Крыжовник смешать с

nродукть1: 1 кг крьtжовника, 800 г вишни, 1,2 кг сахарно го песка.

Продукты:

3-4

ки колотого льда,

ст. лож Ве'ТОЧКИ

мяты.

Сок крыжовника, яичные

ДАРЫ ФРУКТОВОГО САДА

•

тщательно взбить в шейкере или блендером. Ободок бо.., калов опустить в лимонныи >J

сок, затем в сахарныи nесок.

Налить коктейль, украсить веточкой мяты и ломтиком киви.

С КУСТА Продукть1:

В &АНКУ

ягоды и дать остыть в тече

ние

часов. Вновь довести

до

кипения

охлади:ть

Крыжовник очистить, про мыть и обсушить. С nомо- . щью шпильки вынуть семе

течение 5 часов. В послед ний раз довести варенье до

на,

кипения и быстро разлить по чистым сухим баночкам, оставляя в каждой только 1 вишневый лист. Банки за

вить в прохладном месте на

крыть, накрыть полотенцем

дую

и дать медленно остыть.

ломать на 4 части, обжарить на сухой сковороде до зо

кг зе11еноrо

засыпать подготовлен

ные ягоды сахаром и оста

часов. Раза 2-3 за это время аккуратно деревянной ложкой перемешать. Каж

половинку

ореха

раз

чуть недозрелого крыжовни·

лотистого цвета.

ка 1 115 кг сахарного песка12 стакана воды, 10-12 вишне

в кастрюлю с крыжовни~ом

продукты: по 1 кr крыжов

вых листьев.

ника

я ГОДЫ

очистить

от

ча

шелистиков и плодоножек,

промыть и обсушить. Через

сахарного

песка,

Снять nенку, добавить медt

Апельсины и лимон тща тельно промыть в горячей

перемешать

воде с питьевои содои, за-

ки вынуть из каждой ягоды семена. Семена залить во дой и довести до кипения1 ,

лить холодной водой на сут ки. Вновь помыть. Снять це дру, очистить от белого слоя

nроцедить, отвар охладить.

и косточек, мякоть нарезать

Ягоды сложить в кастрюлю,

дольками. Крыжовник очи

перестилая

стить

невыми листьями. очень и

холодным

оставить

месте на ягоды ве

виш

Залить отваром

прохладном

5 часов. Откинуть

на

настоя

сито.

На

сварить

ОСНО· сироп,

снять пену, опустить в него

и варить 15 минут на сла бом огне п1ри помешивании.

1 лимон, З апельсина.

прокол с помощью шпиль

чистыми

8 ысыпать

от

чашелистиков

варить

еще

минут. Быстро разложить по чистым сухим банкам и закатать крышками. Пере

вернуть вверх дном и дать остыть под полоrенцем.

nлодоножек, nомыть, об сушить. Вместе с мякотью и цедрой цитрусовых про пустить через мясорубку.

продукты: по ника

1 кr

сахарного

крыжов песка,

1 лиrvtон, 5 стаканов воды,

В полученное ~юре ввести

г вишневых листьев, 50 мл водки, 112 чайной лож

сахар,

ки ванили.

тщательно

переме

100

шать и поставить на 12 ча сов на солнечный подокон ник, прикрыв марлей. Еще

жовник, с помощью шпиль

раз перемеш.ать, разложить

крыжовник в миску и залить

ледяной водой. Настаивать

чистым сухим баночкам,

закрыть герметично и хра нить в холодильнике.

Вымыть и очистить кры " ки удалить семена. Сложить

часов в холодном месте (холодильник, подвал). За

5-6

тем воду слить. Вишневые листья промыть, сложить в

\ \ Продуктъ1: 2 кг круп ~

ноrо

зеленого

чуть

~\ недозрелого кры

'. жовника, 2,5 кг ca~•"iw..\ хара, 450 r очищен-

---··""·"

сотейник, влить 5 стаканов воды (в том числе и той, в которой настаивался кры

жовник), добавить сок ли м она и на среднем огне до

ных грецких орехов,

вести до кипения. Кипятить на слабом огне 5 минут, за

1 стакан меда.

тем отвар процедить в ка-

ИЗУМРУДНЫЕ ВАРИАЦИИ •

Sпагодаря желнрующнм веществам сок крыжовника хорошо добавлять в любь1е варенья, джемы, конфитюрь1 и желе в пропорции 150 мп на 1,8 кr ягод.

стрюлю. Ввести туда сахар, поставить на огонь, довести до

~кипения,

помешивая

нуть водкой и поставить в холодильник на в часов. Се мена вскипятить в 100 мл

Продукты: ЛО

1 КГ КJJЬIЖОВНИ Ка и сахарного песка, 750 мл

снимая пенку, затем доба вить водку и ваниль. Залить

воды, процедить, соединить

кипящим

ром 1 сварить сироn. Снять пенку и всыпать ягоды. По

водки, 315 стакана воды. Сварить густой сироп, по стоянно снимая пену. Из спе

Сироп слить, довести до ки~

ставить

кипятить

лых ягод крыжовника отжать

пения, опять залить ягоды и

минут, снять с плиты. Че

сок. .В сироп влить сок, дове

варить

рез 2-3 часа поставить на слабый огонь и варить до

сти до кипения, снять с огня,

сиропом

дать настояться

1О

варенье

ягоды,

минут.

минут. Кипящее

разлить

сухим

с вишневым

на

соком

огонь,

и саха

добавить водку и хорошо раз мешать. Поставить на слабый

чистым банкам и закатать

готовности

крышками.

помешивании. В конце вар ки добавить ваниль. Разлить по сухим и чистым банкам,

огонь и,

закатать крышками.

кам и закупорить.

Продукть1: красного

или

1 кr

спелого

черного

кры

жовника, 200 r сахарного пе ска , 1 стакан воды. Мытые и очищенные ягоды сложить в кастрюлю , залить

водой и разварить на слабом огне. Протереть через ситоj соединить с сахаром

п°'"

ставить на огонь. Постоянно помешивая, довести до кипе

ния, варить 15 минут на сла бом о пне, быстро разложить по банкам и закатать.

nродукть1:

1 кг зрелого слад

кого крыжовника,

з кг са

харного песка, 1 ст. ложка водки, 1 стакан вишневого сока,

100 мл воды, щепотка

ванилина.

Мытый и очищенный кры жовник с помощью шпильки

освободить от семя1н, сбрыз-

при

аккуратном

постоянно nомеши

вая~ дать наливке загустеть.

Остудить, разлиrrь по, буrъ1л

•

КАЛЕНДАРЬ

Астропоrический капендарь ра6от в саду и оrороде на авrуст С Ильина дня (2 августа) ночь длинна, а вода холодна. Сухо в этот день, - не будет дождей еще 6 недель. Частые грозь1 обещают долгую и теплую осень. С Успения начинается молодое бабье лето (28 августа - 12 сентября). Это время считалось лучшим для засолки огурцов.~

ФАЗЬI ЛУНЫ: Да:та~ ден 1ь

недели

Фазы Луны

t - раст.уща1

- nоnноnуиие

t - убывающая 8 - новоnrиме

Знак

-· Уход за

зод.иака ,

растениями

время

з·

--~ --

В саду собирают урожай яблок и rpyw, закладывают на хранение В оrороде пасынкуют nомидоры и формируют плети у огурцов, дыни и арбуза З. Пропалывают и рыхлят сухую почву 4. Прореживают всходь1 5. Опрыскивают растения от вредителей и болезней

1. 2.

1 сб

ВОДОПЕi

1. В саду высаживают мелкоnуковичные цветы 2'. Делят и пересаживают ирисы~ пионы и другие

2 вс

3 nн

РЬl&ЬI (с

01:35)

многолетники. сажают

деревья и кустарники с закрытыми корнями (3) З. В оrороде сажают многолетние луки 4. Поливают растения и подкармливают органическими удобре ниями 5. Собирают урожай репчатого лука и озимого "lеснока, раннего картофеля 6. Сеют сидеральные культуры на свободных площадях 7. В теплице пикируют рассаду Удачные днм для nриготовnения вина и консервирования сока

~~-

4вт 5 ер

ОВЕН (с 02:23)

2. 3.

В саду удаляют поросль, боnьные и засыхающие ветки, оmлодоносив шие побеги малины Стригут живую изгородь, косят газон В огороде удаляют пасынки и нижние листья у помидоров и баклажанов, прищипывают плети огурцов и дынь в те пл ице

Прореживают всходы Рыхлят почву и пропалывают сорняки Убирают урожай фруктов и овощей

5. 6. 1. В саду делят, сажают и

&'IT 7 nт

ТЕПЕQ 04:28)

(с

пересаживают лилии 2. Стригут живые изгороди 1 косят газон З. Рыхлят почву в приствольных кругах и мульчируют перегноем 4. В оrороде сеют салатную репу и редис 5. Убирают озимый чеснок, репчатый лук, ранний картофель

1. В оrороде

убирают созревший урожай чеснока и репч атого лука для

длительного хранения

8 с6, 9вс

&JlllЗHEЦЬI (с

08:39)

2. Снимают урожай спаржевой фасоли и бобов 3. Копают ранний картофель 4. Вносят органические удобрения под перекопку, 5. Опрыскивают от вредитеnей и болезней б. Консервируют фрукты и1 овощи

сеют сидератъ1

КАЛЕНДАРЬ --

4 Те же работы В саду сажают мелколуковичнь1е цветы Обрезают деревья и кустарники, косят газон З. В оrороде сеют салаты, зеленные овощи, редис и салатную репу

РАК {с

15:07)

в теплице

4. Поливают и ПОАкармливают растения органическими удобрениями 1. В саду сажают ягодные и декоративные кустарники с закрытыми кор

11 вт .12 ер

РАК (до

23:51)

нями , многолетние цветы (12) 2. Высажиеают мелколуковичные цветь1 З. Удаляют поросль, больные и засыхающие ветки, отnлодоносившие nобеги малины

Поливают и подкармливают цветы органическими удобрениями

В оrороде прищипывают верхушки помидоров и перцев

1. В щqу стригут живые изrоРQди 2. Проводят санитарную обрезку з. Косят газон

ЯЕВ

4. В огороде прищипывают верхушки помидоров и перцев 5. Защищают урожай от вредителей и болезней 6. Собирают урожай для длительного хранения , сушат и консервируют

ЛЕВ

15 сб

16 вс 17 пн

Неблагоприятный день дпя работы с растениям"'

ДЕВА (с

10:44 до 23:21)

1. В саду вырезают поросль 2. Обрезают отцветшие и отмодоносившие кустарники. стригут живые изгоро ди и косят газон

З. Сажают хвойные растения, сирень. многолетние цветы и клубнику 4. Собирают и сушат лекарственные и пряно-вкусовые травы 5. Заготавливают семена пряно-вкусовых трав. овощей и цветов

(16, 17)

В саду сажают хвойные растения. сирень , клубнику, саженцы с закры тыми корнями

2. Делят

ВЕСЫ

и сажают многолетники, укорененн ые усы клубники з. Высевают двулетние и многолетние цветы 4. В огороде прищипывают точки роста у томатов, баклажанов и сладко го перца, удаляют лишние завязи , пожелтевшие листья

5. Сеют nовторно зе.nенные и лиqтовые овощи -===

Удачные дни для посева и посадки любьtх растений Те же работы

1. В

сцу сажают деревья 1 яrодные и декоративные кустарники с закры-

тыми корнями

Высаживают хвойники и сирень З . Сажают рассаду клубники 4. Прививают и nерепрививают деревья 5. Делят и сажают пионы, лилии

СКОРПИОН (с

12:23)

6. 7.

В оrороде сеют зеленные и листовые овощи в теплице Перекапывают или рыхлят почву, вносят фосфорно-калийные удобре ния

8. Поливают капусту и многолетние овощи 9. Собирают пряно-вкусовые травы для сушки 10. Убирают ранний картофель и фрукты ---~

СКОРПИОН (до 23:40)

Те же работы

Хорошие дни дпя консервирования и заморозки овощей, ягод и фруктов, варки варенья

КАЛЕНДАРЬ

2Звс

24 Пи

25 вт 26ср

4. 5. 6:

В саду сажают луковичные цветы (24) Собирают ягоды и фрукты для варенья и соков В оrороде высаживают многолетние луки (24) Убирают чеснок и картофель Рыхлят и пропалывают почву Собирают семена цветов и овощей

В саду сажают клубнику, хвойные расrения, сирень, пионы и другие

1. 2. СТРЕПЕQ

многолетники

КОЗЕРОГ (с

07:20)

Прививают и перепрививают деревья З. Готовя; ямы для осенней посадки

4. 5.

Подкармливают растения фосфорно-калийными удобрениями Собирают фрукты дпя длительного хранения

Те же работы ~====.:

ВОДОJIЕЙ (с

11:02)

Рыхлят, пропалывают и мульчируют почву

2. Оnрыскивают растемия от вредителей и болезней 3. Собирают урожай для длительного хранения 1. 2.

Собирают урожай для длительного хр!iнения Сквашивают и засаливают овощи, сбраживают вино

ВОДОЛЕЙ, РЫ6Ы {с

Небnагоnриятный день для работы с растениями

1·1:50)

1. В

саду о~ищают nоверхность водоемов от расrительных остатков, листвы и водорослей

30 вс

РЫ5Ы

2. Опрыскивают растения от вредителей и болезней 3. В огороде поливают и подкармливают органическими 4. Пикируют рассаду в теплице ·

РЫ&Ы

и другие мноrопетники

1. В саду сажают клубнику, мелкоnуковичные цветы 1 нарциссы, пионы

nн

удобрениями

Поливают и подкармливают цветы органикой

1. В

огороде удаляют пасынки и нижние листья у помидоров и баклажанов,

прищипываюr плети огурцов и дынь. в теплице

ОВЕН (с 11:32)

Прореживают всходы

з. Рыхлят почву и пропалывают оорняки

4. Убирают урожай

овощей, в том числе картофель для длительного хра

нения

•

Сво·я малина до октября

• •

Щавель подзимнего посева Ирисы просятся в землю

продаже с

1~ авrустаl