№ 9 (16) 2015 г.
Подписные индексы
СЕНТЯБРЬ
Ах ты, милая картошка, низко бьем тебе челом! О нюансах сбора картофеля рассказывает кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник СибНИИРС Татьяна Владимировна Штайнерт. Опасные инфекции За 2 недели до копки кар тофеля ботву рекомендуется скашивать. Этот прием осо бенно актуален, если убо рочная страда приходится на дождливую погоду. При повышенной влажности на ботве начинают очень бурно развиваться различные инфек ции, пятнистости, фитофтороз. Затем болезни с листьев с ка пельками воды попадают в по чву.
Скосите ботву Скашивание ботвы повышает проветриваемость почвы, за щищает клубни от поражения их фитофторой. Картофель лучше хранится зимой и мень ше поражается гнилями. Скошенную ботву при этом необходимо собрать и сжечь. Возьмите на заметку При копке картофеля же лательно не допускать со прикосновения клубней с ли стьями, чтобы не произошло проникновения возбудителей болезней с ботвы на клубни. Копка картофеля После скашивания ботвы клубни быстрее вызревают.
Огородный бум В течение 2 недель верхний слой почвы подсыхает и про ветривается. Кожица клуб ней за это время покрывается пробковым слоем и грубеет. Затем приступают к копке картофеля по гнездам. Копать картофель со скошенной лист вой значительно удобнее, чем с ботвой. Сушка клубней После копки картофель не обходимо просушить в тени под навесом, в хорошо про ветриваемом месте, в течение нескольких часов. Закладывать картофель на хранение лучше через 2–3 не дели, т. к. за это время про является скрытая инфекция, и повторная переборка позволит выбраковать больные клубни. Подготовила Татьяна ТОДОРОВА
2
в Сибири
Сентябрь – это месяц сбора урожая. Его необходимо хорошо и без потерь сохранить
№ 9 (16), сентябрь 2015 г.
ЗАКРОМА
Садовод – садоводу
Сохраняем урожай зимой Излишек влаги в урожае Погреба и хранилища обыч но к сентябрю уже готовы: вычищены, высушены, обра ботаны серной шашкой, побе лены. В них можно заклады вать урожай. Сложность нынешнего года в том, что обильные осадки во второй половине лета вызвали излишнее содержание влаги в урожае. Это касается томатов, картофеля, моркови, лука и остальных плодов, которые вы росли в открытом грунте под дождями. Урожай, излишне напитан ный водой, хранится не очень хорошо. Он если и не сгнива ет от болезней, которыми был поражен в процессе роста, то заражается уже в хранилище и все равно сгнивает. Возьмите на заметку Для хранения в погребе ис пользуйте сорта овощей, спе циально для этого предна значенные, и готовьте погреб правильно («Шесть соток в Сибири» №8 (15) 2015 г.) Для хорошего хранения Что можно сделать для хоро шего хранения урожая? Во-первых, выкапывайте корнеплоды в ясную, солнеч ную погоду. Желательно, чтобы и за не сколько дней до уборки была хорошая погода. Поливать в это время овощи не нужно. При выкопке корнеплодов их следует просушить на солнце,
очистить от земли и только за тем сложить в хранилище. А во-вторых, можно исполь зовать специальные средства для дезинфекции урожая.
Кстати При использовании Анти Гнили нет периода ожидания: сегодня обработали – сегод ня едим.
Для улучшения хранения НВП «БашИнком» выпустило биопрепарат, направленный на улучшение хранения урожая, – АнтиГниль. Он выпускается в двух ви дах: порошок и жидкость, удобные для обработки урожая овощей, фруктов при заклад ке в погреб, хранилища, холо дильник или хранения в ком натных условиях.
Сохраняем витамины И еще один важный бонус АнтиГнили – в обработан ной продукции содержание витаминов сохраняется зна чительно дольше. Так, через 7 месяцев после обработки, по данным производителя, содержание витамина С в лу ке репчатом остается на 29% больше, по сравнению с кон трольным образцом, на 50% больше пектиновых веществ. Количество плесени умень шается в 100 раз.
Недорогой и экономичный АнтиГниль предотвращает гниение продукции, улучша ет качество хранения. Кроме того, это недорогой и эконо мичный препарат (1 пакетика хватает для обработки 100 кг продукции, а флакона – для 400 кг продукции), что важно в кризисный год для большин ства садоводов. Обработка хранилищ АнтиГнилью можно обраба тывать не только урожай, но и хранилища, ведь подвалы и овощехранилища нельзя обра ботать шашкой. Из года в год в таких помещениях идет на копление инфекций, вызываю щих гниение урожая.
Личный опыт Я, прочитав информацию об АнтиГнили, не осталась в сто роне, а обработала препаратом собранные томаты. С АнтиГни лью треснутые томаты подсохли и продолжили дозревать в ком натных условиях, а в контроле (без АнтиГнили), увы, загнили. На обработанных томатах также не наблюдается почер нения плодов. Обязательно обработаю морковь и весь остальной урожай при заклад ке на хранение. Валерия СТАХНЕВА, агроном садового центра «Цветущий сад»
Вопрос – ответ
Храните чеснок в сухом месте Почему во время хранения на зубках чеснока появились углубленные коричневые язвочки, а сами зубки стали перламутрового цвета? А. Новикова, г. Бийск Это заболевание – бактери оз чеснока. Чтобы избежать за ражения, следует хорошо про
Письмо читателя Разобрать на соцветия, вы ложить в салатницу. За править маслом, лимонным соком, сахаром, солью и пер цем. Сверху посыпать наруб ленными яйцами и зеленым луком.
Вырастите отличный чеснок Наш постоянный читатель Виктор Крылов из Ленинградской области делится своими секретами выращивания чеснока и любимыми рецептами Подготовка грядок Это лучше всего делать во 2 половине сентября, до на ступления устойчивых холо дов. Грядки нужно готовить зара нее, хотя бы за 10–15 дней. На 1 м2 вносят 1 ведро перегноя или компоста, из минеральных удобрений – 1 ст. л. двойного суперфосфата, 2 ст. л. суль фата калия, 0,5 л древесной золы. Перекапывают участок на глубину 20–25 см, затем почву боронуют, поливают и остав ляют до посадки. Луковицы перед посадкой Чеснок размножают зубками, однозубками и бульбочками. Перед посадкой луковицы надо перенести в прохлад ное помещение (3–5°С) и выдержать в течение 2–3 не дель. Заделка зубков В зависимости от почвы и размера посадочного ма
териала расстояние между растениями в ряду (когда высаживают зубки) должно быть 8–10 см, между ряда ми – 18–20 см. Глубина их заделки тоже различна: от 5 до 8 см. Возьмите на заметку Если осень сухая, то для того, чтобы чеснок лучше уко ренился, его регулярно поли вают. Глубокая посадка крупных зубков и однозубков способ ствует быстрому укоренению растений и сохранению их от вымерзания.
Для укрытия и прогревания Грядку засыпают торфом или перегноем слоем 2–3 см. Этот прием служит не только дополнительным укрытием для лучшей перезимовки растений, но и способствует лучшему про греванию почвы в ранневесен ний период, сохраняет влагу. Заделка бульбочек При посадке бульбочек рас стояние между рядами должно быть 10–15 см, а в ряду между растениями – до 2–3 см. Заделывают их на глубину 2–3 см и мульчируют тор фом или перегноем слоем 1,5–2 см.
сушить чеснок осенью, после чего хранить его в сухом поме щении при температуре 2–5°С. Во время выращивания чес нок нужно систематически рыхлить, умеренно поливать. Вносить навоз нельзя. Зара женные плоды следует выбра ковывать и ни в коем случае не использовать их для посадки.
Суп с кольраби 200 г кольраби, 1 картофе лина, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. растительного масла. Вскипятить воду, положить в нее нашинкованный лук, на резанные кубиками картофель и морковь. Кольраби натереть на мелкой терке и добавить к овощам. Получившуюся массу заправить белой мукой. Для этого в чашке с теплой водой развести ложку муки и тонкой струйкой ввести в суп. Когда мука заварится, снять суп с огня и добавить пряности по вкусу. Подавать с раститель ным маслом. Салат «Здравушка» 500 г брокколи, 2 вареных яйца, 2–3 ст. л. порезанного зеленого лука, 1 ст. л. расти тельного масла, 1 ст. л. ли монного сока, перец, сахар и соль по вкусу. Брокколи отварить, отки нуть на дуршлаг и остудить.
Запеканка «Дачница» 500 г брюссельской капус ты, 100 г колбасы или мяса, 50 г сыра, 2 ст. л. панировоч ных сухарей, 20 г сливочного масла, соль по вкусу.
Брюссельскую капусту от варить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и об сушить. Противень смазать маслом, разложить капусту, посыпать ее мелко нарезан ной колбасой или мясом, панировочными сухарями и тертым сыром. Сверху по ложить несколько кусочков масла. Запекать в духовке при 180°С около 25 минут. Это блюдо хорошо подавать с картофелем.
УВИДЕ Л – ПОСА ДИЛ
№ 9 (16), сентябрь 2015 г.
3
в Сибири
«Царские» томаты – «Цари» консервации! Всегда ли вам удается приготовить вкусные консервированные томаты? Плоды лопаются в банке? Теряют окраску, а затем и вкус? Дело отнюдь не в вашем кулинарном мастерстве! Дело в том, что нужно просто правильно подбирать сорта. Как бы вы ни любили круп ноплодные, очень сочные «бифы», они точно не укра сят ваши заготовки – рас трескаются, растекутся по банке. Зато специально для ценителей высококачествен ных заготовок появились по-настоящему «царские» гибриды Империя F1, Русская империя F1, Императрица F1, Петр Первый F1, Петр Великий F1. А хороши они тем, что… … они роскошно выглядят. «Царские» томаты нужно сажать рядом с проходом в теплице, на самом видном ме сте, потому что они становят ся ее «лицом», визитной кар точкой. Высокие (до 2–2,2 м) растения сплошь «увешаны» сливовидными, вытянутыми, блестящими, выровненными плодами – такой урожай повы шает ваш профессиональный уровень в глазах соседей. … они дают экологически чистую продукцию. Благо
Вырастите роскошные, экологически чистые, урожайные, идеальные для заготовок томаты
даря высокой болезнеустойчивости «цар ские» томаты нуждаются в меньшем количестве обрабо ток от болезней. Эти гибриды требуют простого ухода: полив, подвязка основного стебля, удаление пасынков и так далее. … они пластичны, хорошо завязывают плоды даже при пониженной освещенности или в условиях перепада тем ператур. … они сами знают свое время. «Царские» томаты бу дут давать большие урожаи,
даже если вы не частый гость на дачном участке. Когда к вашему приезду на четвертой кисти бу дет висеть «гроздь» яркокрасных плодов, на нижней кисти плоды еще не будут перезревшими. Ни один то мат не пропадет! Да и куст выглядит очень нарядно. …они идеальны для заготовок. Это, пожалуй, одно из главных их качеств. «Царские» томаты вообще хорошо сохра няются. В отличие от многих сортов, эти гибриды можно перевозить на дальние рассто яния (а не просто донести от теплицы до дома), хранить до 1,5 месяцев. А лучше всего эти томаты консервировать в боч ках, вместе с зонтиками укро па и виноградными листьями. Это очень вкусно!
«Царские» томаты идеальны для разных видов заготовок: целыми плодами и дольками. Мякоть не растекается, сохраняя плотность, цвет и вкус. Вы также можете отдать пред почтение детерминантным «цар ским» томатам с похожими ха рактеристиками – Царевна F1, Железная леди F1 и Царь Давид. Это супер-томаты, ко торые хорошо показывают себя
и в небольших пленочных укры тиях, и в открытом грунте. Генеральный директор Агрофирмы «СеДеК» Сергей ДУБИНИН www.DubininSergey.ru www.SeDeK.ru
Спрашивайте семена Агрофирмы «СеДеК» в магазинах вашего города!
Семена Агрофирмы «СеДеК» – почтой! Интернет-магазин: www.SeedsMail.ru 142000, Московская обл., г. Домодедово, Каширское шоссе, 62, а/я 150 «ЦТШС» тел. (495) 788-93-90 (доб. 101), e-mail: shop@sedek.ru Реклама.
Минимальная сумма заказа – 500 рублей.
Календарь работ в саду и огороде (сентябрь – октябрь). Автор-составитель Л. К. Кузнецова
4
в Сибири
Советы специалиста
Вершинная гниль томатов В чем причины возникновения заболевания и как с ним бороться Причина в питании Причин возникновения вершинной гнили много. Это и генетические осо бенности сорта, и факторы внешней среды, и техно логические нару шения. Но самая главная при чина – это недостаток кальция в поч ве. Когда то мат погло щает каль ций, у него сначала пи тается побег, потом листья. В последнюю очередь полезные вещества поступают в плод, и вершине их может не хватить. Удалите больные плоды В большей степени к за болеванию предрасполо жены сорта с крупными плодами и развитым листо вым аппаратом, требующие большого количества каль ция, и сорта с вытянутыми по форме плодами (сливо видными, грушевидными, кубовидными). Вершинной гнилью обычно страдают от дельные плоды. При появлении первых признаков заболевания (бе Возьмите на заметку Для лечения вершин ной гнили ни в коем случае нельзя использовать ядохи микаты. ловатых или бурых пятен в области цветочного рубца у зеленых помидоров) пора женные плоды необходимо снять, а растение подкормить кальцием. Оставлять больные помидо ры нельзя – вылечить их уже невозможно. Дальше на по раженных плодах развивается некроз, который может охва тывать до одной трети верши ны. Постепенно вершина при обретает вид вогнутого пятна бурого цвета, а при высокой влажности ее заселяют грибы и бактерии. Плоды загнивают и преж девременно краснеют. Такие помидоры нельзя использо вать ни на семена, ни в еду. Профилактика Для профилактики заболе вания в период цветения или
роста плодов томаты необхо димо подкармливать удобре ниями с содержанием каль ция, например, кальциевой селитрой (5–10 г:10 л воды). На почвах, бедных каль цием, необходимо внести известь и суперфосфат. А вот при внесении больших доз орга нических и мине ральных азотных удоб рений поражение плодов уси ливается. Полезно знать Вершинная гниль не явля ется инфекционным заболе ванием. Соблюдение севооборота Важным условием получе ния здоровых плодов являет ся соблюдение севооборота. Лучшими предшественни ками томатов являются бобо вые, зеленные и тыквенные культуры. Ни в коем случае нельзя вы ращивать томаты после пас леновых культур (томатов, перцев, баклажанов, карто феля), т. к. они используют одни и те же питательные ве щества. Поливайте вовремя Также для профилактики заболевания томаты важно вовремя равномерно поли вать и рыхлить. При очень сухом воздухе полезно по ставить под растение ем кость с водой. А вот опрыскивать водой томаты не стоит, т. к. это мо жет привести к ожогам на ли стьях или даже загниванию побегов. Выбор сорта Разные сорта поражаются поразному. При сильном пора жении одних сортов другие мо гут быть совершенно здоровы. Существуют гибриды и сор та томата которые имеют устойчивость к вершинной гнили: гибрид Болеро F1, сор та Акварель, Кубышка, Кана ры, Флажок. Ольга ЖИТНЕКОВСКАЯ, научный сотрудник СибНИИРС, лаборатория семеноводства овощных культур
№ 9 (16), сентябрь 2015 г.
ЗДОРОВЫЙ СА Д
На осенних фронтах Для спасения собранного урожая от грызунов рынок предлагает мощный арсенал средств Среди дачных забот осенне-зимнего периода едва ли не самой важной является защита урожая от атак грызунов, переместившихся на «зимние квартиры». Для этого существует масса приспособлений, причем на рынок постоянно выводятся все новые. Чем может вооружиться дачник в предстоящем сезоне? Отравы: кушать подано Традиционно на рынке пред ставлен широкий ассор тимент бытовой химии соответствующего пред назначения. Например, родентициды – химиче ские средства для борь бы с грызунами. Родентициды прода ются в различных рас фасовках: зерновые, гранулированные, брикеты, пасты и т. д. Они предназначены для уничтожения любых видов грызунов – серых и черных крыс, домовых и полевых мышей. Полезно знать Использовать родентициды нужно с большой осторожно стью. Состав препарата В состав родентицидов входит пищевая основа с до бавлением аттрактантов, кра сителя (красного) и горечи. Использовать эти препараты можно как на дачах, так и на складах, а также на незастро енных территориях. Концентрация отравляющих веществ такова, что грызуны получают смертельную дозу уже после однократного по едания приманки. Но при этом они погибают не сразу, а через 4–12 дней. Благодаря этому у сородичей погибшего грызуна не возникает настороженности. Используйте с осторожностью Использование родентицидов имеет свои плюсы и минусы.
Основной их недостаток – как правило, эти вещества чрезвычайно ядовиты и опас ны для человека. Поэтому ис пользовать их нужно с большой осторожностью: размещать в специальных лотках и ящиках, исключая возможность доступа к ним домашних живот ных и детей. Новое поколение мышеловок От грызунов можно избавляться, не прибе гая к отравам. Всем прекрасно знако мо такое устройство, как мышеловка. Наряду с клас сиче скими мыше ловка ми, в которых грызуна ло вит металлическая пластина, на рынке сейчас можно приоб рести мышеловку нового поко ления. Она представляет собой пластиковый контейнер с расположенной внутри клейкой пласти ной с приман кой. Грызун за бирается внутрь мышеловки и прилипает к клейкой поверх ности. После этого остается только удалить съемную пластину вместе с жертвой и заменить пласти ну в мышеловке. Несомненные преимущества Мышеловка такого типа имеет несомненные преиму щества. Грызун не имеет воз
можности улизнуть из ловуш ки, т. к. клейкая поверхность сохраняет липкость даже при попадании на нее пыли или жидкости.
Ультразвуком по неприятелю Поскольку научнотех нический прогресс не стоит на месте, наряду с новыми мо делями смартфонов и IPad`ов появляются «гаджеты», пред назначенные для борьбы с хвостатыми и четвероногими неприятелями. Наряду с «электронными ре пеллентами» («включил в ро зетку и спи спокойно») сейчас можно приобрести электрон ные ультразвуковые отпугивате ли, предназначенные для гры зунов. Принцип действия этих устройств основан на исполь зовании ультразвука – акустиче ских волн высокой частоты. Ухо человека не воспринимает зву ки такой частоты, зато их отлич но слышат и боятся животные, в т. ч. грызуны. Например, одна из моделей ультразвукового отпугивате ля мышей представляет со бой компактное (7х10х5,5см) устройство, работающее от сети 220 вольт. Оно сочетает в себе фонарик и ультразвуко Кстати Принцип действия элек тронных ультразвуковых от пугивателей грызунов ос нован на использовании акустических волн высокой частоты. вой излуча тель, раз гоняющий мышей (а по утверж дению из готовителя, также пауков и муравьев) на площади до 60 м2. Этого достаточно, например, для дачи стандартных размеров. Ассортимент таких «элек тронных защитников» постоян но расширяется. Андрей ПАШКОВ
УРОЖ АЙНЫЙ ОГОРОД
№ 9 (16), сентябрь 2015 г.
5
в Сибири
Время собирать урожай Â
сентябре основная работа в огороде – это сбор урожая. Казалось бы, что здесь слож ного? Срывай, выкапывай и скла дывай! Однако даже в этом деле есть свои нюансы. Общее правило для сбора всех плодов – его лучше всего производить в сухую пасмурную погоду. Тогда овощи дольше хранятся и меньше пора жаются болезнями.
Сбор огурцов Лучшее время для сбора Огурцы лучше всего собирать вечером после 16 часов. Мы проводили опыт: сдавали огурцы, собранные в разное вре мя, на биохимический анализ. Оказалось, что огурцы, снятые в 8–10 часов утра, содержат в де сятки раз больше нитратов, чем огурцы, собранные после 16 ча сов вечера. Из этого сле дует вывод, что нитрато накопление происходит ночью, при отсутствии солнечно го света. Поэтому пик их содер жания прихо дится на 8–10 часов. Нитраты всегда содержатся в почве, независимо от того, при менялись ли удобрения или нет. А огурец относится к культурам, ко торые очень сильно накапливают нитраты. Самый вкусный и полезный Многие овощеводы стараются собирать маленькие огурчики корнишончики длиной 5–7 см. Но нужно помнить, что у огурцов существует обратная зависи мость между размером плода и количеством содержащихся в нем нитратов: чем больше длина огурца, тем меньше нитратов. Самый экологичный огурец длиной 12–14 см. К тому же он и самый вкусный – в плодах этого размера больше всего вкусовых веществ.
Сбор тыквенных Время уборки После первого заморозка, который бывает, как правило, в первой декаде сентября, наступает пора уборки тыквы, кабачков и патиссонов, пред назначенных для зимнего хранения. Если ботва затронута морозом, это служит сиг налом начала уборки плодов, т. к. следующий за морозок повредит у них кожицу, и они будут пло хо храниться. Как убирать тыквенные Для лучшего хранения плодов тыквы, кабач ка, патиссона их необходимо убирать с плодо ножкой, чтобы инфекция не попала внутрь плода. Бывают сорта очень хруп кие, ломкие, у которых пло доножка отскакивает, и место прикрепления оголяется. Такие плоды хранятся около 2 меся цев, а то и меньше. Это же пра вило касается арбузов и дынь. Убирать плоды надо аккурат но, не допуская травмирования. При транспортировке рекомен дуется перестилать их мягким материалом или газетами.
Уборка капусты С середины сентября начинается уборка средне спелых сортов капусты, например, Славы. В конце сентября – начале октября приходит время сбора поздних сортов, таких как Подарок. Капусту надо убирать, не дожидаясь растрес кивания кочана. Существует распространенная практика обрывать листья у капусты перед убор кой. По двум причинам этого делать не стоит. Первая причина – это вредители. Внешние ли стья являются своеобразными резерваторами. На прикорневых листьях сосредотачиваются насеко мыевредители. Как только внешние листья убира ются, гусеницы и слизни перебираются на оголив шийся кочан. Вторая причина – внешние покровные листья за щищают от первых заморозков. Хотя капуста моро зостойкая культура и выдерживает на корню до 7°С, но если ее оголить, кочан становится более уязви мым для заморозков и потом хуже хранится. При уборке капусты необходимо оста вить 2–3 зеленых облегающих листа и коче рыгу длиной 2–3 см с пря мым срезом.
Уборка корнеплодов Когда копать морковь Торопиться со сбором моркови не следует, т. к. основная масса каротина на капливается с 1 по 20 сен тября. Когда овощеводы выкапывают морковь слишком рано (в конце ав густа или в начале сентября), они тем самым лишают себя полезного витаминного продукта. Понять, что пришло время сбо ра моркови, можно по розетке листьев: из прямостоячей она становится раскидистой. В Си
бири это время приходится на 20–25 сентября. Если почва при посадке была под готовлена неправильно, то у морко ви может выглядывать изпод земли головка. Такие плоды особенно уяз вимы для ранних заморозков, по этому их необходимо окучивать. Время уборки свеклы При уборке свеклы можно руко водствоваться двумя соображени ями: желаемым размером плода и лучшими условиями хранения. Если свекла посеяна рано, ее со бирают в первой декаде сентября, чтобы плод был не слишком круп ным. Этот корнеплод может выра сти таким огромным, что даже не поместится в кастрюлю.
Как собрать овощи, чтобы продлить их срок хранения
Сбор баклажанов Какие плоды собирать Баклажаны срезают, как только плод вырастает до раз мера, характерного для данного сорта. Плоды сортов удлиненной фор мы должны иметь длину не менее 10 см, а округлых сортов — поперечный диа метр не менее 5 см. Если при надавливании на кожуру баклажана плод не пружинит, значит, он готов для сбора. Нельзя допускать перерастания баклажанов. Пе резревшие плоды тусклые, зеленоватые и непри годные для пищи. Как срезать баклажаны Собирать баклажаны нужно осторожно, т. к. есть сорта, у которых на чашечке вырастают жесткие и острые шипы. О них можно серьезно пораниться. Срезать плоды надо острым ножом, оставляя часть плодоножки длиной 2–4 см.
Сбор томатов и перцев Расставьте приоритеты Время сбора плодов томатов и перцев зави сит от приоритетов овощевода. Если необходимо получить максимальный урожай, то не следует дожидаться, ког да плоды созреют на корню, а убирать их в технической (бланжевой) спе лости. При таком сборе растения освобождаются, и у них появ ляются силы завязывать новые плоды. Следовательно, урожай повышается. Если же овощевод мечтает о вкусных помидорах и перцах, пусть и в небольшом количе стве, тогда лучше, чтобы плоды созрели на корню. Дозаривание Дозаривание плодов должно происходить в сухом темном месте, при температуре не ниже 15°С. Плоды для дозаривания реко мендуется укладывать на мягкую подстилку не бо лее чем в 2 слоя и раз в 2–3 дня менять места ми и переворачивать.
Хранение Чтобы помидоры лучше хранились, собирать их ре комендуется утром, пока они не нагрелись на солнце. Плоды перца для лучшего хранения надо срезать с плодоножкой; кроме того, так они не потеряют свои вкусовые качества.
Но для убранной рано свеклы сложно обеспечить оптимальные условия хранения. Устойчивые хо лода, когда корнеплоды можно бу дет смело загружать в погреб, на ступают в конце сентября – начале октября. А до той поры свекла будет храниться в тепле и дрябнуть. Чтобы и размер товарной продук ции был подходящий, и время уборки для лучшего хранения было соблюде но, важно регулировать сроки сева. Поэтому лучшее время для этого – конец мая и даже начало июня.
Ботву необходимо сразу удалить, чтобы она не забирала полезные вещества из плодов. У моркови листву можно открутить руками, а у свеклы ботву нужно срезать. При уборке ботвы нужно оста вить от нее маленькие «хвостики» на расстоянии около 1 см от головки у маточников (корнеплодов, предна значенных для получения семян в будущем году). У товарной продук ции следует срезать ботву полностью («по плечики»), чтобы плоды не на чали гнить и не прорастали во время хранения.
Как выкапывать корнеплоды Выкапывать морковь и свеклу луч ше руками. Если приходится исполь зовать инструменты, то подкапывать корнеплоды надо очень аккуратно, стараясь не повредить плоды, иначе они загниют раньше времени. Татьяна ШТАЙНЕРТ, к.с.х.н.
Декоративной листвой, пышным цветением, густой зеленью, нежным ароматом наполняют наши сады декоративные кустарники. Самыми востребованными в Сибири являются гортензия, чубушник, пузыреплодник, дерен, лапчатка кустарниковая, барбарис, вейгела и дейция. Большинство из них повреждается зимой в разной степени.
Здоровый сад
Готовим яблони к новому урожаю С приходом осени каждый садовод думает о новом урожае. И чтобы он радовал своим изобилием, нужно знать несколько правил.
Дейция Почва и полив Дейция предпочитает пита тельную, среднеувлажненную почву, предпочтительно с до бавлением перегноя, песка и торфа (следует добавить до 300 г извести и сделать дре наж до 15 см). Кустарник све толюбив, засухоустойчив, лег ко переносит пересадку. Полив проводят 2–3 раза в месяц, после этого рыхлят почву на 25–30 см. Зимой дейция нуждается в легком сухом укрытии и укры тии снегом. Весной – осенью слой мульчи под растением должен быть не менее 5 см.
Ð
ассмотрим на примере яблонь, в чем заключа ется подготовительный период к новому сезону. Правило 1 – светлая крона. Изначально, формируя ябло невое дерево, необходимо серьезно поработать с кро ной. Она должна быть боль шой, скругленной и – хорошо освещенной. Такая форма по зволит каждой плодоносящей ветке быть доступной солнеч ным лучам. Правило 2 – обрезка. К этому вопросу нужно под ходить грамотно, ведь улуч шается не только общий «дизайн» яблони, но и ее са нитарное состояние. Итак, осенью прекращается соко движение, и можно проводить обрезку. Сделать это лучше до морозов. Укорачиваем по бег в том месте, где есть поч ка, направленная наружу. Над ней и делаем срез. При уда лении всей ветви оставляем кольцевой наплыв (уплотне ние у основания ветки). Недо пустимы «пеньки», оставши еся после срезов – это место для патогенных грибных спор. Правило 3 – обработка. Место среза очищаем от опилок, снимая ножом «за усенцы». Далее – наносим на «рану» садовый бальзам «ЖИВИЦА» слоем в 1 мм. Со став его уникален – в нем со
Мой сад – мое вдохновение
Размножение и обрезка Размножается дейция семе нами (под зиму), отводками, корневыми отпрысками, одре весневшими и зелеными че ренками.
держится живичная смола, обладающая бактерицид ными и ранозаживляющими свойствами, ее всегда счи тали природной «жизненной силой». «ЖИВИЦА» плотно закупоривает сокопроводя щие сосуды дерева, хорошо ложится, и еще – бальзам не теряет своих свойств при низ ких температурах. Хорошего Вам урожая!
Подробности по телефонам 8 (495) 993-41-97, 8 (495) 993-37-58. Ну и ну!
Где растут самые высокие пальмы?
Ñ
амые высокие пальмы в мире можно увидеть в колумбийской долине Кокора. Их высота достигает 80 м. Человек выглядит все го лишь крохотной фигуркой на фоне огромных деревьев. Местные жители давно наш ли применение высоким пальмам: они использова лись в качестве источника воска.
Обрезают растение после цветения до сильного побега и дополнительно прореживают. После обрезки ему необходи ма подкормка. Растет кустарник быстро, за цветает на 3 год после посад ки. Высота его колеблется, в среднем, от 0,5 до 4 м.
Этот листопадный малозимостойкий кустарник украсит сад обилием белых или розовых цветков в верхушечных кистевидных соцветиях Д. мелкоцветная (амурская) Раскидистый кустарник до 2 м в высоту. Устойчива к усло виям города, засухоустойчива, быстро разрастется. К почвам малотребовательна, но лучше растет на свежих плодородных почвах. Образует много корне вой поросли. Д. Лемуана (гибридная) Гибрид Д. изящной и Д. амур ской – до 2 м в высоту, цветет обильно снежнобелыми цвет ками в метельчатых соцвети ях. Зимостойка, быстро вос станавливается – это один из самых устойчивых видов. Цветет очень обильно в мае – июне до 20 дней. Сорта: Буль-де-неж – до 1,5 м в высоту, с белыми цветками (до 1,5 см в диаметре). Монт Роуз – 1–1,5 м в высоту, с яркорозовыми цветками (до 2,5 см в диа метре), края лепестков за кручены. Пинк Помпон – бутоны растения карминовые, а цвет ки яркорозовые, махровые, в густых полушаровидных соцве тиях. Д. шершавая (звездчатая) Кустарник достигает в высо ту 2,5 м. Цветет позже других видов 2–3 недели. Кора побе
Высаживать или не высаживать? Осенью нежелательно высаживать кустарники, пло хо зимующие в Сибири и плохо восстанавливающиеся: барбарисы, магонию, лапчатку, хеномелес, стефанан дру, вейгелу и дейцию. Хвойные растения (туя, можже вельник) с открытой корневой системой особенно плохо переносят осенние посадки. Малозимостойкие, но хорошо восстанавливающиеся кустарники (гортензии, спиреи японские, чубушники) успешно высаживают осенью. Зимостойкие виды (спиреи видовые, пузыреплодник, дерен) также хорошо переносят осенние посадки.
гов красно или серобурая, позднее отслаивающаяся. Садовые формы: Д. Плена (с махровыми, белыми (сна ружи розовыми) цветками), Д. розовая махровая (зимо стойкая), Д. Кандидиссима (с махровыми белыми цветка ми и крупными соцветиями), Д. Прайд оф Рочестер (силь норослый кустарник, цветет в июне – июле белыми, сна ружи розоватыми цветками в длинных кистях, Д. Ватерера (редкая форма с белыми, сна ружи карминовыми цветками), Д. мраморная (с желтыми и белыми пятнами на листьях), Д. Пунктата (белоточечная). Д. изящная Невысокий кустарник (40–80 см в высоту), с пильча тыми, слегка опушенными ли стьями, летом зелеными, осе нью желтыми. Цветет в июне в течение 25–35 дней. Формы: Д. золотистая (с желтыми листьями) и Д. беломраморная (с белыми пятнами на листьях). Д. великолепная (пышная) Гибрид Д. шершавой и Д. Вильморена. Побеги дуго образные, цветки белые, махровые, в крупных зон тиках. Относительно зимо стойка.
Мульчирование торфом
Почти все культуры можно муль чировать торфом, кроме тех, кото рые предпочитают щелочные или известковые почвы. Нежелатель но мульчировать также культуры, сильно выпревающие в снежных зонах. Торф должен быть нейтраль ным (или подработанным). Нельзя мульчировать розы, осо бенно осенью, пионы древовидные, клематисы, косточковые культуры, капусту. Очень любят торф земляни ка, гортензии, рододендроны (до 50–70%). Вносите его в состав субстрата (до 30%), при посадке хвойников, черной смородины, жи молости, хосты. Полезно знать Выбор места и подготовку почвы нужно проводить в соответствии с биологическими особенностями растений.
СА Д МЕЧТЫ
№ 9 (16), сентябрь 2015 г.
Все растения с закрытой корневой системой хорошо переносят осенние посадки. Данная статья посвящена растениям с открытой корневой системой.
Калина Можно разделить на красноплодные и черно плодные виды. Декоративны все лето благодаря ярким цветкам, плодам и листьям. В культуре распространена К. обыкновенная (в высоту достигает 4 м, цветет в конце мая). Формы: Бульденеж, Розеум, Стериле, Сноубол, Снежный шар. Известны сорта желто- и оранжевоплодные, де коративно-лиственные (с бронзовыми, желтыми и пестрыми, морщинистыми листьями), компактные (0,5–1 м). Неприхотлива, зимостойка, устойчива к городу. Поч вы предпочитает плодородные, влажные. Используется как плодовое и декоративное рас тение.
Пузыреплодник калинолистный Сильнорослый (в высоту достигает 2,5 м), слегка раскидистый кустарник. Малотребователен к поч ве, плохо переносит избыточное увлажнение и за стой влаги. Теневынослив, засухо- и газоустойчив. Зимует без укрытия. Весной требует небольшой обрезки поврежденных веточек. Декоративные формы: Лютеус и Дартс Голд (жел толистные), Диабло и Барон (с темной, коричневокрасной листвой). Используется для изгородей.
Магония Это парадное, декоративно-лиственное и краси во цветущее растение хорошо растет в сухой полу тени. В культуре распространена М. падуболист ная. Магония страдает от весенних солнечных ожогов. На зиму ее следует укрыть нетканым материалом, который не снимают весной до полного оттаивания почвы. Зимует растение только под снегом. Высаживается магония как акцент в тенистом месте: под кронами темно-хвойных деревьев, туи; у стен домов, в бордюрах и изгородях, группах с ак тинидией и лимонником (подбивает лианы на рас стоянии 0,8–1,2 м).
7
в Сибири
Барбарис Этот колючий листопадный или вечнозеленый кустарник с простыми листьями хорошо растет на сухих, солнечных местах. Цветки мелкие, желтые, душистые, чаще в соцве тиях. Плоды разнообразные по форме и окраске (встречаются красные и синие плоды). В Сибири хорошо зимуют только листопадные виды: Б. амурский, Б. обыкновенный, Б. Тунберга и Б. оттавский. Молодые растения зимуют с приги банием. Взрослые и предназначенные для стриж ки можно не пригибать, а весной следует удалять подмерзшие ветки. Барбарис отлично восстанав ливается. Высокорослые виды и формы используются для непроходимой изгороди, средне- и низкорослые – для различных групп, бордюров. Выращиваются они так же, как плодовые растения, для закрепле ния склонов. Кустарники отлично стригутся. Хорошо сочетается барбарис с крупными зимо стойкими можжевельниками (казацким, обыкно венным), высокими спиреями (видовыми весенни ми, мощными японскими) и многими плодовыми растениями (смородиной золотистой, калиной, облепихой).
Дерен Этот эффектный и летом (декоративные формы имеют пеструю листву), и зимой (ярко-красные, бордовые, желтые, ярко-зеленые побеги очень де коративны) кустарник достигает 3 м в высоту. Растение очень зимостойкое и жаростойкое, те невыносливое, растет на любых почвах. Хорошо пе реносит щелочную среду, временное подтопление и условия города. Используется для изгородей. Зимнего укрытия не требует, весной необходима слабая обрезка.
Вейгела Айва хеномелес Лапчатка (курильский чай, пятилисточник) Наиболее декоративна и имеет много культива ров Л. кустарниковая. Это кустарник высотой до 1,5 м. В Сибири лучше удаются, цветут обильно и ярко только желто- и белоцветковые формы. Лапчатка зимостойка (зимует без укрытия), цве тет продолжительно, засухоустойчива, неприхотли ва к почвам. Хорошо переносит городские условия. Низкорослые сорта хорошо подходят для горок, бордюров, стриженых изгородей, неприхотливых групп, опушек (вокруг деревьев), природных ланд шафтов. Для сохранения декоративности каждые 3–5 лет необходимо проводить омолаживающую обрезку.
Это плодовое и декоративное растение тре бует богатых почв, открытого солнечного мес тоположения и обильного полива в засушливый пе риод. Растет достаточно медленно. Хорошо переносит засуху, условия города и стрижку. Зимует под снегом (необходимо приги бать).
Красивоцветущий листопадный, часто повторно цветущий кустарник. В Сибири большинство видов выпревает и подмерзает, поэтому трудно подо брать зимнее укрытие. При выращивании без укры тия ежегодно отрастает, цветет не обильно. Мало зимостойкие виды и формы почти не цветут. Вейгела светолюбива, место предпочитает сол нечное, но защищенное. Почва предпочительна свежая, рыхлая, влажная, с добавлением песка. Обязателен дренаж. Обрезка проводится весной до хорошо развитых побегов возобновления. Зимует растение с укрытием лапником, руберои дом (под снегом – сухое укрытие). На участке выращивается для одиночных поса док, групп, на газонах, для бордюров, в нестригу щихся изгородях. Сравнительно зимостойкие виды: В. Миддендор фа (цветки желтые, цветет весной), В. цветущая (цветки ярко-розовые, обильные) и В. гибридная (имеет разнообразные по окраске листья и цветки). Менее зимостойкие (укрывают даже в Европе): В. обильноцветущая, В. приятная, В. ранняя, В. ко рейская и В. садовая.
Стефанандра надрезаннолистная Изящный кустарник с дугообразно изгибающи мися побегами вырастает до 1,5 м. Цветет около месяца. Подходит для полутени, горок, групп с те невыносливыми растениями. Зимует растение без укрытия или под легким укрытием листом. Весной подмерзшие веточки обрезают. Стефанандра надрезаннолистная от лично восстанавливается. Анна СОЛОВЬЕВА, д.с.-х.н.
8
в Сибири
Анна Соловьева, д.с.-х.н.
Посадите ремонтантную землянику, и вы сможете есть любимые ароматные и вкусные ягоды до самых заморозков Осенняя ягода Ремонтантными принято на зывать сорта, которые за ве гетационный период дважды цветут и плодоносят. В Сибири в связи с корот ким вегетационным периодом редко удается получить два качественных урожая за сезон. Поэтому специалисты реко мендуют ремонтантные сорта только для осеннего урожая. Сортовые особенности Среди ремонтантных встре чаются как сорта с усами, так и безусые (чаще всего – мел коплодные). Сейчас к ремон тантным относят еще и сорта земляники, постоянно (не прерывно) цветущие (НДС – сорта нейтрального дня) и плодоносящие до 3–4 меся цев подряд. Важно знать, что в Сибири данную группу сортов следует выращивать аналогично обычным ремонтантным сортам. Получение двух урожаев Если ваша цель – получить два урожая за сезон, то будьте
№ 9 (16), сентябрь 2015 г.
ПОДСК АЗКИ СА ДОВОДУ
Ремонтантная земляника готовы собирать первый урожай раньше, чем с обычных ранних сортов. В этом случае плодовые почки второго урожая начинают формироваться после сбора, и плодоношение насту пает осенью (с конца августа). В результате этого большинство ягод «уходит под снег». Для сохранения осеннего урожая плантации можно утеп лять нетканым материалом или пленкой. Полезно знать Доказано, что при сохра нении первого урожая сум марный урожай за два пло доношения меньше, чем при получении только осеннего урожая. Получение одного урожая Если вы планируете полу чить только осенний урожай, следует удалить весенние (первые) цветоносы. Плодо вые почки второго урожая нач нут формироваться раньше на 3–4 недели, и осенью удастся получить ранний и высокий урожай. Отдача составляет до 90%. Особенности выращивания В отличие от сортов одно кратного плодоношения, ре монтантные сорта более теп лолюбивы и светолюбивы.
Плодоносящие кусты очень плохо зимуют, выживают розет ки. Поэтому эти сорта требуют: l более теплого места летом и более снежного – зимой; l усиленных подкормок (до 2 раз больше, чем обычные сорта); l частой смены плантации: каждый год следует отделять молодые розетки и заклады вать новую грядку. Сибирские сорта На рынок поступает доста точное количество сортов ре монтантной земляники. Но для нашего региона трудно вы брать хорошо зимующие и да ющие хотя бы средний урожай. Иностранные сорта обычно формируют лишь единичные ягоды. Для Сибири можно рекомен довать следующие сорта: l Елизавета II – сорт непре рывного плодоношения. Но в Сибири он редко формирует осенний урожай, т. к. недо статочно жаростойкий и зимо стойкий. Сорт требует очень высокого агрофона. Ягоды
крупные, с хорошим вкусом (4 балла), средней плотности. Урожайность средняя. На рас тении очень много усов. l Крымская ремонтантная – сорт, почти ежегодно формирующий осенний урожай в Сибири, устойчивый к земля ничному клещу, гнилям плодов и пятнистостям. Ягоды средние и крупные (от 10–15 до 20 г),
отличного вкуса (5 баллов). Урожайность выше средней (более 1,5 кг/м2), стабильная. Усов мало. Неприхотлив, долго может расти на одном месте. l Гора Эверест – старый стабильный и зимостойкий сорт, по характеристикам по хожий на Крымскую ремонтант ную, но более мелкоплодный. l Сельва – зимостойкий сорт непрерывного плодоношения. Среднеустойчив к земляничному клещу, устойчив к гнилям пло дов. Ягоды крупные (от 18–20 до 40 г), выровненные, кисло-слад кие (4 балла), очень плотные. Урожайность низкая. На рас тении много усов. Сорт требует очень высокого агрофона. l Любава – новый, устой чивый к болезням и клещу сорт. Ягоды крупные (до 40 г), красивые, вкусные. Сорт устойчив в культуре, стабиль но формирует осенний уро жай в Сибири. Урожайность выше средней. Узелки на память
Не выделившиеся в Сибири сорта: Женева – дает мелкие плоды с отличным вкусом. Свитхард – растение плодоносит и на усах. Ягоды вырастают некрупные (до 12 г), урожай низкий. Брайтон – ягоды ровные, но кислые и могут загнивать. На растении очень много усов. Гурмела – ягоды вкусные, средние, но сорт сильно поража ется клещом (до 100%). Трибьют, Тристар – сорта нейтрального дня. Урожай очень низкий, ягоды среднего качества. Мара де Буа – сорт малозимостойкий, дает низкий урожай. Крупные ягоды обладают отличным вкусом. Сортотип Вима – сорта малоурожайные, дающие ягоды с посредственным вкусом. Безусые ремонтантные сорта, плодоносящие непрерывно в течение лета: Барон Солемахер (имеются формы с красными, желтыми и белыми ягодами), Рюген, Римона, Александрия, Ру яна. Размножаются они семенами и делением куста.
Объявление Частный питомик Соловьевой А. Е. реализует саженцы плодово-ягодных культур сибирского сортимента. 633004, г. Бердск, пос. Агролес, ул. Жемчужная, д. 18, кв. 2. Тел. 8 (383-41) 5-89-15 ___ Продам уголь. Кедровский, беловский. Качественный. Гарантия веса. Доставка. Кемерово, тел.: 8-983-251-79-73, (3842) 33-11-03. ___ Кровельщики. Плотники. Недорого. Качественно. Кемерово, тел. 8-904-993-46-68.
Газета «Шесть соток в Сибири. Регионы» № 9 (16) Газета зарегистрирована в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор), как рекламное СМИ Свидетельство о регистрации: ПИ № ФС 77 – 57659 от 18.04.2014 года Учредители: В. Ю. Антонов, С. Г. Бобин, Е. П. Хомченко Издатель: ООО «ИД «Шесть соток» Главный редактор: В. Ю. Антонов Выпускающий редактор: Н. Б. Охотникова. Литературный редактор: О. В. Опрышко. Дизайн и верстка: И. В. Фролов. Редакционный совет: А. Е. Соловьева, д.с.-х.н., А. С. Сидорович, к.с.-х.н., И. Д. Овечкин, ученый-агроном, Ю. В. Фотев, к.с.-х.н., С. В. Казначеев, д.м.н., профессор Адрес редакции: г. Новосибирск, пр. Карла Маркса, 30, офис 612 Адрес издателя: г. Новосибирск, ул. Новогодняя, 28/1, офис 46 E-mail: sotkisib@mail.ru Адрес для писем: 630087, г. Новосибирск, а/я 292 Телефон: (383) 328-40-31 Отпечатано в типографии ЗАО «Прайм Принт Новосибирск» Адрес типографии: и словом «реклама», публикуются на 630105, г. Новосибирск, ул. Линейная, 114/1 Заказ № 1609. Тираж 40 000 12+ Подписана в печать 25.08.2015 по графику 15.00, фактически 15.00 Дата выхода в свет: 31.08.2015 Материалы, отмеченные знаком правах рекламы. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов Мнение авторов публикаций не обязательно отражает точку зрения редакции. Редакция оставляет за собой право редактировать присланные в ее адрес материалы Перепечатка материалов возможна только с письменного разрешения редакции Распространяется бесплатно.
Прием рекламы в издания «Шесть соток в Сибири» и «Шесть соток в Сибири. Регионы» по тел.: (383) 328-40-31, 335-68-92 (доп. 125), 8-913-941-07-37, e-mail: 6sotok@idgorod.ru. Общий тираж 61 000 экз.