№ 9 (16) 2015 г.
Подписные индексы
СЕНТЯБРЬ
Ах ты, милая картошка, низко бьем тебе челом! О нюансах сбора картофеля рассказывает кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник СибНИИРС Татьяна Владимировна Штайнерт. Опасные инфекции За 2 недели до копки картофеля ботву рекомендуется скашивать. Этот прием особенно актуален, если уборочная страда приходится на дождливую погоду. При повышенной влажности на ботве начинают очень бурно развиваться различные инфекции, пятнистости, фитофтороз. Затем болезни с листьев с капельками воды попадают в почву.
Скосите ботву Скашивание ботвы повышает проветриваемость почвы, защищает клубни от поражения их фитофторой. Картофель лучше хранится зимой и меньше поражается гнилями. Скошенную ботву при этом необходимо собрать и сжечь. Возьмите на заметку При копке картофеля желательно не допускать соприкосновения клубней с листьями, чтобы не произошло проникновения возбудителей болезней с ботвы на клубни. Копка картофеля После скашивания ботвы клубни быстрее вызревают.
Огородный бум В течение 2 недель верхний слой почвы подсыхает и проветривается. Кожица клубней за это время покрывается пробковым слоем и грубеет. Затем приступают к копке картофеля по гнездам. Копать картофель со скошенной листвой значительно удобнее, чем с ботвой. Сушка клубней После копки картофель необходимо просушить в тени под навесом, в хорошо проветриваемом месте, в течение нескольких часов. Закладывать картофель на хранение лучше через 2–3 недели, т. к. за это время проявляется скрытая инфекция, и повторная переборка позволит выбраковать больные клубни. Подготовила Татьяна ТОДОРОВА
2
в Сибири
Сентябрь – это месяц сбора урожая. Его необходимо хорошо и без потерь сохранить
№ 9 (16), сентябрь 2015 г.
ЗАКРОМА
Садовод – садоводу
Сохраняем урожай зимой Излишек влаги в урожае Погреба и хранилища обычно к сентябрю уже готовы: вычищены, высушены, обработаны серной шашкой, побелены. В них можно закладывать урожай. Сложность нынешнего года в том, что обильные осадки во второй половине лета вызвали излишнее содержание влаги в урожае. Это касается томатов, картофеля, моркови, лука и остальных плодов, которые выросли в открытом грунте под дождями. Урожай, излишне напитанный водой, хранится не очень хорошо. Он если и не сгнивает от болезней, которыми был поражен в процессе роста, то заражается уже в хранилище и все равно сгнивает. Возьмите на заметку Для хранения в погребе используйте сорта овощей, специально для этого предназначенные, и готовьте погреб правильно («Шесть соток в Сибири» №8 (15) 2015 г.) Для хорошего хранения Что можно сделать для хорошего хранения урожая? Во-первых, выкапывайте корнеплоды в ясную, солнечную погоду. Желательно, чтобы и за несколько дней до уборки была хорошая погода. Поливать в это время овощи не нужно. При выкопке корнеплодов их следует просушить на солнце,
очистить от земли и только затем сложить в хранилище. А во-вторых, можно использовать специальные средства для дезинфекции урожая.
Кстати При использовании АнтиГнили нет периода ожидания: сегодня обработали – сегодня едим.
Для улучшения хранения НВП «БашИнком» выпустило биопрепарат, направленный на улучшение хранения урожая, – АнтиГниль. Он выпускается в двух видах: порошок и жидкость, удобные для обработки урожая овощей, фруктов при закладке в погреб, хранилища, холодильник или хранения в комнатных условиях.
Сохраняем витамины И еще один важный бонус АнтиГнили – в обработанной продукции содержание витаминов сохраняется значительно дольше. Так, через 7 месяцев после обработки, по данным производителя, содержание витамина С в луке репчатом остается на 29% больше, по сравнению с контрольным образцом, на 50% больше пектиновых веществ. Количество плесени уменьшается в 100 раз.
Недорогой и экономичный АнтиГниль предотвращает гниение продукции, улучшает качество хранения. Кроме того, это недорогой и экономичный препарат (1 пакетика хватает для обработки 100 кг продукции, а флакона – для 400 кг продукции), что важно в кризисный год для большинства садоводов. Обработка хранилищ АнтиГнилью можно обрабатывать не только урожай, но и хранилища, ведь подвалы и овощехранилища нельзя обработать шашкой. Из года в год в таких помещениях идет накопление инфекций, вызывающих гниение урожая.
Личный опыт Я, прочитав информацию об АнтиГнили, не осталась в стороне, а обработала препаратом собранные томаты. С АнтиГнилью треснутые томаты подсохли и продолжили дозревать в комнатных условиях, а в контроле (без АнтиГнили), увы, загнили. На обработанных томатах также не наблюдается почернения плодов. Обязательно обработаю морковь и весь остальной урожай при закладке на хранение. Валерия СТАХНЕВА, агроном садового центра «Цветущий сад»
Вопрос – ответ
Храните чеснок в сухом месте Почему во время хранения на зубках чеснока появились углубленные коричневые язвочки, а сами зубки стали перламутрового цвета? А. Новикова, г. Бийск Это заболевание – бактериоз чеснока. Чтобы избежать заражения, следует хорошо про-
Письмо читателя Разобрать на соцветия, выложить в салатницу. Заправить маслом, лимонным соком, сахаром, солью и перцем. Сверху посыпать наруб ленными яйцами и зеленым луком.
Вырастите отличный чеснок Наш постоянный читатель Виктор Крылов из Ленинградской области делится своими секретами выращивания чеснока и любимыми рецептами Подготовка грядок Это лучше всего делать во 2 половине сентября, до наступления устойчивых холодов. Грядки нужно готовить заранее, хотя бы за 10–15 дней. На 1 м2 вносят 1 ведро перегноя или компоста, из минеральных удобрений – 1 ст. л. двойного суперфосфата, 2 ст. л. сульфата калия, 0,5 л древесной золы. Перекапывают участок на глубину 20–25 см, затем почву боронуют, поливают и оставляют до посадки. Луковицы перед посадкой Чеснок размножают зубками, однозубками и бульбочками. Перед посадкой луковицы надо перенести в прохладное помещение (3–5°С) и выдержать в течение 2–3 недель. Заделка зубков В зависимости от почвы и размера посадочного ма-
териала расстояние между растениями в ряду (когда высаживают зубки) должно быть 8–10 см, между рядами – 18–20 см. Глубина их заделки тоже различна: от 5 до 8 см. Возьмите на заметку Если осень сухая, то для того, чтобы чеснок лучше укоренился, его регулярно поливают. Глубокая посадка крупных зубков и однозубков способствует быстрому укоренению растений и сохранению их от вымерзания.
Для укрытия и прогревания Грядку засыпают торфом или перегноем слоем 2–3 см. Этот прием служит не только дополнительным укрытием для лучшей перезимовки растений, но и способствует лучшему прогреванию почвы в ранневесенний период, сохраняет влагу. Заделка бульбочек При посадке бульбочек расстояние между рядами должно быть 10–15 см, а в ряду между растениями – до 2–3 см. Заделывают их на глубину 2–3 см и мульчируют торфом или перегноем слоем 1,5–2 см.
сушить чеснок осенью, после чего хранить его в сухом помещении при температуре 2–5°С. Во время выращивания чеснок нужно систематически рыхлить, умеренно поливать. Вносить навоз нельзя. Зараженные плоды следует выбраковывать и ни в коем случае не использовать их для посадки.
Суп с кольраби 200 г кольраби, 1 картофе лина, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. растительного масла. Вскипятить воду, положить в нее нашинкованный лук, нарезанные кубиками картофель и морковь. Кольраби натереть на мелкой терке и добавить к овощам. Получившуюся массу заправить белой мукой. Для этого в чашке с теплой водой развести ложку муки и тонкой струйкой ввести в суп. Когда мука заварится, снять суп с огня и добавить пряности по вкусу. Подавать с растительным маслом. Салат «Здравушка» 500 г брокколи, 2 вареных яйца, 2–3 ст. л. порезанного зеленого лука, 1 ст. л. расти тельного масла, 1 ст. л. ли монного сока, перец, сахар и соль по вкусу. Брокколи отварить, откинуть на дуршлаг и остудить.
Запеканка «Дачница» 500 г брюссельской капус ты, 100 г колбасы или мяса, 50 г сыра, 2 ст. л. панировоч ных сухарей, 20 г сливочного масла, соль по вкусу.
Брюссельскую капусту отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и обсушить. Противень смазать маслом, разложить капусту, посыпать ее мелко нарезанной колбасой или мясом, панировочными сухарями и тертым сыром. Сверху положить несколько кусочков масла. Запекать в духовке при 180°С около 25 минут. Это блюдо хорошо подавать с картофелем.
УВИДЕ Л – ПОСА ДИЛ
№ 9 (16), сентябрь 2015 г.
3
в Сибири
«Царские» томаты – «Цари» консервации! Всегда ли вам удается приготовить вкусные консервированные томаты? Плоды лопаются в банке? Теряют окраску, а затем и вкус? Дело отнюдь не в вашем кулинарном мастерстве! Дело в том, что нужно просто правильно подбирать сорта. Как бы вы ни любили крупноплодные, очень сочные «бифы», они точно не украсят ваши заготовки – растрескаются, растекутся по банке. Зато специально для ценителей высококачественных заготовок появились по-настоящему «царские» гибриды Империя F1, Русская империя F1, Императрица F1, Петр Первый F1, Петр Великий F1. А хороши они тем, что… … они роскошно выглядят. «Царские» томаты нужно сажать рядом с проходом в теплице, на самом видном месте, потому что они становятся ее «лицом», визитной карточкой. Высокие (до 2–2,2 м) растения сплошь «увешаны» сливовидными, вытянутыми, блестящими, выровненными плодами – такой урожай повышает ваш профессиональный уровень в глазах соседей. … они дают экологически чистую продукцию. Благо-
Вырастите роскошные, экологически чистые, урожайные, идеальные для заготовок томаты
даря высокой болезнеустойчивости «царские» томаты нуждаются в меньшем количестве обработок от болезней. Эти гибриды требуют простого ухода: полив, подвязка основного стебля, удаление пасынков и так далее. … они пластичны, хорошо завязывают плоды даже при пониженной освещенности или в условиях перепада температур. … они сами знают свое время. «Царские» томаты будут давать большие урожаи,
даже если вы не частый гость на дачном участке. Когда к вашему приезду на четвертой кисти будет висеть «гроздь» яркокрасных плодов, на нижней кисти плоды еще не будут перезревшими. Ни один томат не пропадет! Да и куст выглядит очень нарядно. …они идеальны для заготовок. Это, пожалуй, одно из главных их качеств. «Царские» томаты вообще хорошо сохраняются. В отличие от многих сортов, эти гибриды можно перевозить на дальние расстояния (а не просто донести от теплицы до дома), хранить до 1,5 месяцев. А лучше всего эти томаты консервировать в бочках, вместе с зонтиками укропа и виноградными листьями. Это очень вкусно!
«Царские» томаты идеальны для разных видов заготовок: целыми плодами и дольками. Мякоть не растекается, сохраняя плотность, цвет и вкус. Вы также можете отдать предпочтение детерминантным «царским» томатам с похожими характеристиками – Царевна F1, Железная леди F1 и Царь Давид. Это супер-томаты, которые хорошо показывают себя
и в небольших пленочных укрытиях, и в открытом грунте. Генеральный директор Агрофирмы «СеДеК» Сергей ДУБИНИН www.DubininSergey.ru www.SeDeK.ru
Спрашивайте семена Агрофирмы «СеДеК» в магазинах вашего города!
Семена Агрофирмы «СеДеК» – почтой! Интернет-магазин: www.SeedsMail.ru 142000, Московская обл., г. Домодедово, Каширское шоссе, 62, а/я 150 «ЦТШС» тел. (495) 788-93-90 (доб. 101), e-mail: shop@sedek.ru Реклама.
Минимальная сумма заказа – 500 рублей.
Календарь работ в саду и огороде (сентябрь – октябрь). Автор-составитель Л. К. Кузнецова
4
в Сибири
Советы специалиста
Вершинная гниль томатов В чем причины возникновения заболевания и как с ним бороться Причина в питании Причин возникновения вершинной гнили много. Это и генетические особенности сорта, и факторы внешней среды, и технологические нарушения. Но самая главная причина – это недостаток кальция в поч ве. Когда томат поглощает кальций, у него сначала питается побег, потом листья. В последнюю очередь полезные вещества поступают в плод, и вершине их может не хватить. Удалите больные плоды В большей степени к заболеванию предрасположены сорта с крупными плодами и развитым листовым аппаратом, требующие большого количества кальция, и сорта с вытянутыми по форме плодами (сливовидными, грушевидными, кубовидными). Вершинной гнилью обычно страдают отдельные плоды. При появлении первых признаков заболевания (беловатых или бурых пятен в области цветочного рубца у зеленых помидоров) пораженные плоды необходимо снять, а растение подкормить кальцием. Возьмите на заметку Для лечения вершинной гнили ни в коем случае нельзя использовать ядохимикаты. Оставлять больные помидоры нельзя – вылечить их уже невозможно. Дальше на пораженных плодах развивается некроз, который может охватывать до одной трети вершины. Постепенно вершина приобретает вид вогнутого пятна бурого цвета, а при высокой влажности ее заселяют грибы и бактерии. Плоды загнивают и преждевременно краснеют. Такие помидоры нельзя использовать ни на семена, ни в еду. Профилактика Для профилактики заболевания в период цветения или
роста плодов томаты необходимо подкармливать удобрениями с содержанием кальция, например, кальциевой селитрой (5–10 г:10 л воды). На почвах, бедных кальцием, необходимо внести известь и суперфосфат. А вот при внесении больших доз органических и минеральных азотных удобрений поражение плодов усиливается. Полезно знать Вершинная гниль не является инфекционным заболеванием. Соблюдение севооборота Важным условием получения здоровых плодов является соблюдение севооборота. Лучшими предшественниками томатов являются бобовые, зеленные и тыквенные культуры. Ни в коем случае нельзя выращивать томаты после пасленовых культур (томатов, перцев, баклажанов, картофеля), т. к. они используют одни и те же питательные вещества. Поливайте вовремя Также для профилактики заболевания томаты важно вовремя равномерно поливать и рыхлить. При очень сухом воздухе полезно поставить под растение емкость с водой. А вот опрыскивать водой томаты не стоит, т. к. это может привести к ожогам на листьях или даже загниванию побегов. Выбор сорта Разные сорта поражаются по-разному. При сильном поражении одних сортов другие могут быть совершенно здоровы. Существуют гибриды и сорта томата которые имеют устойчивость к вершинной гнили: гибрид Болеро F1, сорта Акварель, Кубышка, Канары, Флажок. Ольга ЖИТНЕКОВСКАЯ, научный сотрудник СибНИИРС, лаборатория семеноводства овощных культур Ну и ну!
Гигантская черная ягода Японские селекционеры вывели черный арбуз. Эта уникальная гигантская ягода принадлежит к редкому сорту Дэнсукэ и выращивается только на острове Хоккайдо на севере Японии. Главные отличия сорта Дэнсукэ – гладкая темная кожура без обычных для арбуза полосок и необычный вкус. Черные арбузы имеют крепкую рассыпчатую мякоть розового цвета, в них меньше семечек, и они отличаются от обычных
арбузов по степени сладости. Плоды черных арбузов имеют круглую форму и могут достигать 11 кг. В Японии черные арбузы считаются роскошью и обычно преподносятся как подарок. Их средняя стоимость составляет около 250 $. А в июне 2008 года один из первых выращенных экземпляров черного арбуза весом 8 кг был продан на аукционе за 6300 $. Этот арбуз можно назвать самыми дорогим во всем мире.
№ 9 (16), сентябрь 2015 г.
ЗДОРОВЫЙ СА Д
На осенних фронтах Для спасения собранного урожая от грызунов рынок предлагает мощный арсенал средств Среди дачных забот осенне-зимнего периода едва ли не самой важной является защита урожая от атак грызунов, переместившихся на «зимние квартиры». Для этого существует масса приспособлений, причем на рынок постоянно выводятся все новые. Чем может вооружиться дачник в предстоящем сезоне? Отравы: кушать подано Традиционно на рынке представлен широкий ассортимент бытовой химии соответствующего предназначения. Например, родентициды – химические средства для борьбы с грызунами. Родентициды продаются в различных расфасовках: зерновые, гранулированные, брикеты, пасты и т. д. Они предназначены для уничтожения любых видов грызунов – серых и черных крыс, домовых и полевых мышей. Полезно знать Использовать родентициды нужно с большой осторожностью. Состав препарата В состав родентицидов входит пищевая основа с добавлением аттрактантов, красителя (красного) и горечи. Использовать эти препараты можно как на дачах, так и на складах, а также на незастроенных территориях. Концентрация отравляющих веществ такова, что грызуны получают смертельную дозу уже после однократного поедания приманки. Но при этом они погибают не сразу, а через 4–12 дней. Благодаря этому у сородичей погибшего грызуна не возникает настороженности. Используйте с осторожностью Использование родентицидов имеет свои плюсы и минусы.
Основной их недостаток – как правило, эти вещества чрезвычайно ядовиты и опасны для человека. Поэтому использовать их нужно с большой осторожностью: размещать в специальных лотках и ящиках, исключая возможность доступа к ним домашних животных и детей. Новое поколение мышеловок От грызунов можно избавляться, не прибегая к отравам. Всем прекрасно знакомо такое устройство, как мышеловка. Наряду с классическими мышеловками, в которых грызуна ловит металлическая пластина, на рынке сейчас можно приобрести мышеловку нового поколения. Она представляет собой пластиковый контейнер с расположенной внутри клейкой пластиной с приманкой. Грызун забирается внутрь мышеловки и прилипает к клейкой поверхности. После этого остается только удалить съемную пластину вместе с жертвой и заменить пластину в мышеловке. Несомненные преимущества Мышеловка такого типа имеет несомненные преимущества. Грызун не имеет воз-
можности улизнуть из ловушки, т. к. клейкая поверхность сохраняет липкость даже при попадании на нее пыли или жидкости.
Ультразвуком по неприятелю Поскольку научно-технический прогресс не стоит на месте, наряду с новыми моделями смартфонов и IPad`ов появляются «гаджеты», предназначенные для борьбы с хвостатыми и четвероногими неприятелями. Наряду с «электронными репеллентами» («включил в розетку и спи спокойно») сейчас можно приобрести электронные ультразвуковые отпугиватели, предназначенные для грызунов. Принцип действия этих устройств основан на использовании ультразвука – акустических волн высокой частоты. Ухо человека не воспринимает звуки такой частоты, зато их отлично слышат и боятся животные, в т. ч. грызуны. Например, одна из моделей ультразвукового отпугивателя мышей представляет собой компактное (7х10х5,5см) устройство, работающее от сети 220 вольт. Оно сочетает в себе фонарик и ультразвукоКстати Принцип действия электронных ультразвуковых отпугивателей грызунов основан на использовании акустических волн высокой частоты. вой излучатель, разгоняющий мышей (а по утверждению изготовителя, также пауков и муравьев) на площади до 60 м2. Этого достаточно, например, для дачи стандартных размеров. Ассортимент таких «электронных защитников» постоянно расширяется. Андрей ПАШКОВ
УРОЖ АЙНЫЙ ОГОРОД
№ 9 (16), сентябрь 2015 г.
5
в Сибири
Время собирать урожай Â
сентябре основная работа в огороде – это сбор урожая. Казалось бы, что здесь сложного? Срывай, выкапывай и складывай! Однако даже в этом деле есть свои нюансы. Общее правило для сбора всех плодов – его лучше всего производить в сухую пасмурную погоду. Тогда овощи дольше хранятся и меньше поражаются болезнями.
Сбор огурцов Лучшее время для сбора Огурцы лучше всего собирать вечером после 16 часов. Мы проводили опыт: сдавали огурцы, собранные в разное время, на биохимический анализ. Оказалось, что огурцы, снятые в 8–10 часов утра, содержат в десятки раз больше нитратов, чем огурцы, собранные после 16 часов вечера. Из этого следует вывод, что нитратонакопление происходит ночью, при отсутствии солнечного света. Поэтому пик их содержания приходится на 8–10 часов. Нитраты всегда содержатся в почве, независимо от того, применялись ли удобрения или нет. А огурец относится к культурам, которые очень сильно накапливают нитраты. Самый вкусный и полезный Многие овощеводы стараются собирать маленькие огурчикикорнишончики длиной 5–7 см. Но нужно помнить, что у огурцов существует обратная зависимость между размером плода и количеством содержащихся в нем нитратов: чем больше длина огурца, тем меньше нитратов. Самый экологичный огурец длиной 12–14 см. К тому же он и самый вкусный – в плодах этого размера больше всего вкусовых веществ.
Сбор тыквенных Время уборки После первого заморозка, который бывает, как правило, в первой декаде сентября, наступает пора уборки тыквы, кабачков и патиссонов, предназначенных для зимнего хранения. Если ботва затронута морозом, это служит сигналом начала уборки плодов, т. к. следующий заморозок повредит у них кожицу, и они будут плохо храниться. Как убирать тыквенные Для лучшего хранения плодов тыквы, кабачка, п а т и с - сона их необходимо убирать с плодоножкой, чтобы инфекция не попала внутрь плода. Бывают сорта очень хрупкие, ломкие, у которых плодоножка отскакивает, и место прикрепления оголяется. Такие плоды хранятся около 2 месяцев, а то и меньше. Это же правило касается арбузов и дынь. Убирать плоды надо аккуратно, не допуская травмирования. При транспортировке рекомендуется перестилать их мягким материалом или газетами.
Уборка капусты С середины сентября начинается уборка среднеспелых сортов капусты, например, Славы. В конце сентября – начале октября приходит время сбора поздних сортов, таких как Подарок. Капусту надо убирать, не дожидаясь растрескивания кочана. Существует распространенная практика обрывать листья у капусты перед уборкой. По двум причинам этого делать не стоит. Первая причина – это вредители. Внешние листья являются своеобразными резерваторами. На прикорневых листьях сосредотачиваются насекомые-вредители. Как только внешние листья убираются, гусеницы и слизни перебираются на оголившийся кочан. Вторая причина – внешние покровные листья защищают от первых заморозков. Хотя капуста морозостойкая культура и выдерживает на корню до -7°С, но если ее оголить, кочан становится более уязвимым для заморозков и потом хуже хранится. При уборке капусты необходимо оставить 2–3 зеленых облегающих листа и кочерыгу длиной 2–3 см с прямым срезом.
Уборка корнеплодов Когда копать морковь Торопиться со сбором моркови не следует, т. к. основная масса каротина накапливается с 1 по 20 сентября. Когда овощеводы выкапывают морковь слишком рано (в конце августа или в начале сентября), они тем самым лишают себя полезного витаминного продукта. Понять, что пришло время сбора моркови, можно по розетке листьев: из прямостоячей она становится раскидистой. В Си-
бири это время приходится на 20–25 сентября. Если почва при посадке была подготовлена неправильно, то у моркови может выглядывать из-под земли головка. Такие плоды особенно уязвимы для ранних заморозков, поэтому их необходимо окучивать. Время уборки свеклы При уборке свеклы можно руководствоваться двумя соображениями: желаемым размером плода и лучшими условиями хранения. Если свекла посеяна рано, ее собирают в первой декаде сентября, чтобы плод был не слишком крупным. Этот корнеплод может вырасти таким огромным, что даже не поместится в кастрюлю.
Как собрать овощи, чтобы продлить их срок хранения
Сбор баклажанов Какие плоды собирать Баклажаны срезают, как только плод вырастает до размера, характерного для данного сорта. Плоды сортов удлиненной формы должны иметь длину не менее 10 см, а округлых сортов — поперечный диаметр не менее 5 см. Если при надавливании на кожуру баклажана плод не пружинит, значит, он готов для сбора. Нельзя допускать перерастания баклажанов. Перезревшие плоды тусклые, зеленоватые и непригодные для пищи. Как срезать баклажаны Собирать баклажаны нужно осторожно, т. к. есть сорта, у которых на чашечке вырастают жесткие и острые шипы. О них можно серьезно пораниться. Срезать плоды надо острым ножом, оставляя часть плодоножки длиной 2–4 см.
Сбор томатов и перцев Расставьте приоритеты Время сбора плодов томатов и перцев зависит от приоритетов овощевода. Если необходимо получить максимальный урожай, то не следует дожидаться, когда плоды созреют на корню, а убирать их в технической (бланжевой) спелости. При таком сборе растения освобождаются, и у них появляются силы завязывать новые плоды. Следовательно, урожай повышается. Если же овощевод мечтает о вкусных п о мидорах и перцах, пусть и в небольшом количестве, тогда лучше, чтобы плоды созрели на корню. Дозаривание Дозаривание плодов должно происходить в сухом темном месте, при температуре не ниже 15°С. Плоды для дозаривания рекомендуется укладывать на мягкую подстилку не более чем в 2 слоя и раз в 2–3 дня менять местами и переворачивать.
Хранение Чтобы помидоры лучше хранились, собирать их рекомендуется утром, пока они не нагрелись на солнце. Плоды перца для лучшего хранения надо срезать с плодоножкой; кроме того, так они не потеряют свои вкусовые качества.
Но для убранной рано свеклы сложно обеспечить оптимальные условия хранения. Устойчивые холода, когда корнеплоды можно будет смело загружать в погреб, наступают в конце сентября – начале октября. А до той поры свекла будет храниться в тепле и дрябнуть. Чтобы и размер товарной продукции был подходящий, и время уборки для лучшего хранения было соблюдено, важно регулировать сроки сева. Поэтому лучшее время для этого – конец мая и даже начало июня.
Ботву необходимо сразу удалить, чтобы она не забирала полезные вещества из плодов. У моркови листву можно открутить руками, а у свеклы ботву нужно срезать. При уборке ботвы нужно оставить от нее маленькие «хвостики» на расстоянии около 1 см от головки у маточников (корнеплодов, предназначенных для получения семян в будущем году). У товарной продукции следует срезать ботву полностью («по плечики»), чтобы плоды не начали гнить и не прорастали во время хранения.
Как выкапывать корнеплоды Выкапывать морковь и свеклу лучше руками. Если приходится использовать инструменты, то подкапывать корнеплоды надо очень аккуратно, стараясь не повредить плоды, иначе они загниют раньше времени. Татьяна ШТАЙНЕРТ, к.с.х.н.
Декоративной листвой, пышным цветением, густой зеленью, нежным ароматом наполняют наши сады декоративные кустарники. Самыми востребованными в Сибири являются гортензия, чубушник, пузыреплодник, дерен, лапчатка кустарниковая, барбарис, вейгела и дейция. Большинство из них повреждается зимой в разной степени.
Здоровый сад
Готовим яблони к новому урожаю С приходом осени каждый садовод думает о новом урожае. И чтобы он радовал своим изобилием, нужно знать несколько правил.
Дейция Почва и полив Дейция предпочитает питательную, среднеувлажненную почву, предпочтительно с добавлением перегноя, песка и торфа (следует добавить до 300 г извести и сделать дренаж до 15 см). Кустарник светолюбив, засухоустойчив, легко переносит пересадку. Полив проводят 2–3 раза в месяц, после этого рыхлят почву на 25–30 см. Зимой дейция нуждается в легком сухом укрытии и укрытии снегом. Весной – осенью слой мульчи под растением должен быть не менее 5 см.
Ð
ассмотрим на примере яблонь, в чем заключается подготовительный период к новому сезону. Правило 1 – светлая крона. Изначально, формируя яблоневое дерево, необходимо серьезно поработать с кроной. Она должна быть большой, скругленной и – хорошо освещенной. Такая форма позволит каждой плодоносящей ветке быть доступной солнечным лучам. Правило 2 – обрезка. К этому вопросу нужно подходить грамотно, ведь улучшается не только общий «дизайн» яблони, но и ее санитарное состояние. Итак, осенью прекращается сокодвижение, и можно проводить обрезку. Сделать это лучше до морозов. Укорачиваем побег в том месте, где есть почка, направленная наружу. Над ней и делаем срез. При удалении всей ветви оставляем кольцевой наплыв (уплотнение у основания ветки). Недопустимы «пеньки», оставшиеся после срезов – это место для патогенных грибных спор. Правило 3 – обработка. Место среза очищаем от опилок, снимая ножом «заусенцы». Далее – наносим на «рану» садовый бальзам «ЖИВИЦА» слоем в 1 мм. Состав его уникален – в нем со-
Мой сад – мое вдохновение
Размножение и обрезка Размножается дейция семенами (под зиму), отводками, корневыми отпрысками, одревесневшими и зелеными черенками.
держится живичная смола, обладающая бактерицидными и ранозаживляющими свойствами, ее всегда считали природной «жизненной силой». «ЖИВИЦА» плотно закупоривает сокопроводящие сосуды дерева, хорошо ложится, и еще – бальзам не теряет своих свойств при низких температурах. Хорошего Вам урожая!
Подробности по телефонам 8 (495) 993-41-97, 8 (495) 993-37-58. Ну и ну!
Где растут самые высокие пальмы?
Ñ
амые высокие пальмы в мире можно увидеть в колумбийской долине Кокора. Их высота достигает 80 м. Человек выглядит всего лишь крохотной фигуркой на фоне огромных деревьев. Местные жители давно нашли применение высоким пальмам: они использовались в качестве источника воска.
Обрезают растение после цветения до сильного побега и дополнительно прореживают. После обрезки ему необходима подкормка. Растет кустарник быстро, зацветает на 3 год после посадки. Высота его колеблется, в среднем, от 0,5 до 4 м.
Этот листопадный малозимостойкий кустарник украсит сад обилием белых или розовых цветков в верхушечных кистевидных соцветиях Д. мелкоцветная (амурская) Раскидистый кустарник до 2 м в высоту. Устойчива к условиям города, засухоустойчива, быстро разрастется. К почвам малотребовательна, но лучше растет на свежих плодородных почвах. Образует много корневой поросли. Д. Лемуана (гибридная) Гибрид Д. изящной и Д. амурской – до 2 м в высоту, цветет обильно снежно-белыми цветками в метельчатых соцветиях. Зимостойка, быстро восстанавливается – это один из самых устойчивых видов. Цветет очень обильно в мае – июне до 20 дней. Сорта: Буль-де-неж – до 1,5 м в высоту, с белыми цветками (до 1,5 см в диаметре). Монт Роуз – 1–1,5 м в высоту, с ярко-розовыми цветками (до 2,5 см в диаметре), края лепестков закручены. Пинк Помпон – бутоны растения карминовые, а цветки ярко-розовые, махровые, в густых полушаровидных соцветиях. Д. шершавая (звездчатая) Кустарник достигает в высоту 2,5 м. Цветет позже других видов 2–3 недели. Кора побе-
Высаживать или не высаживать? Осенью нежелательно высаживать кустарники, плохо зимующие в Сибири и плохо восстанавливающиеся: барбарисы, магонию, лапчатку, хеномелес, стефанандру, вейгелу и дейцию. Хвойные растения (туя, можжевельник) с открытой корневой системой особенно плохо переносят осенние посадки. Малозимостойкие, но хорошо восстанавливающиеся кустарники (гортензии, спиреи японские, чубушники) успешно высаживают осенью. Зимостойкие виды (спиреи видовые, пузыреплодник, дерен) также хорошо переносят осенние посадки.
гов красно- или серо-бурая, позднее отслаивающаяся. Садовые формы: Д. Плена (с махровыми, белыми (снаружи розовыми) цветками), Д. розовая махровая (зимостойкая), Д. Кандидиссима (с махровыми белыми цветками и крупными соцветиями), Д. Прайд оф Рочестер (сильнорослый кустарник, цветет в июне – июле белыми, снаружи розоватыми цветками в длинных кистях, Д. Ватерера (редкая форма с белыми, снаружи карминовыми цветками), Д. мраморная (с желтыми и белыми пятнами на листьях), Д. Пунктата (белоточечная). Д. изящная Невысокий кустарник (40–80 см в высоту), с пильчатыми, слегка опушенными листьями, летом зелеными, осенью желтыми. Цветет в июне в течение 25–35 дней. Формы: Д. золотистая (с желтыми листьями) и Д. бело-мраморная (с белыми пятнами на листьях). Д. великолепная (пышная) Гибрид Д. шершавой и Д. Вильморена. Побеги дугообразные, цветки белые, махровые, в крупных зонтиках. Относительно зимостойка.
Мульчирование торфом
Почти все культуры можно мульчировать торфом, кроме тех, которые предпочитают щелочные или известковые почвы. Нежелательно мульчировать также культуры, сильно выпревающие в снежных зонах. Торф должен быть нейтральным (или подработанным). Нельзя мульчировать розы, особенно осенью, пионы древовидные, клематисы, косточковые культуры, капусту. Очень любят торф земляника, гортензии, рододендроны (до 50–70%). Вносите его в состав субстрата (до 30%), при посадке хвойников, черной смородины, жимолости, хосты. Полезно знать Выбор места и подготовку почвы нужно проводить в соответствии с биологическими особенностями растений.
СА Д МЕЧТЫ
№ 9 (16), сентябрь 2015 г.
Все растения с закрытой корневой системой хорошо переносят осенние посадки. Данная статья посвящена растениям с открытой корневой системой.
Калина Можно разделить на красноплодные и черноплодные виды. Декоративны все лето благодаря ярким цветкам, плодам и листьям. В культуре распространена К. обыкновенная (в высоту достигает 4 м, цветет в конце мая). Формы: Бульденеж, Розеум, Стериле, Сноубол, Снежный шар. Известны сорта желто- и оранжевоплодные, декоративно-лиственные (с бронзовыми, желтыми и пестрыми, морщинистыми листьями), компактные (0,5–1 м). Неприхотлива, зимостойка, устойчива к городу. Поч вы предпочитает плодородные, влажные. Используется как плодовое и декоративное растение.
Пузыреплодник калинолистный Сильнорослый (в высоту достигает 2,5 м), слегка раскидистый кустарник. Малотребователен к поч ве, плохо переносит избыточное увлажнение и застой влаги. Теневынослив, засухо- и газоустойчив. Зимует без укрытия. Весной требует небольшой обрезки поврежденных веточек. Декоративные формы: Лютеус и Дартс Голд (желтолистные), Диабло и Барон (с темной, коричневокрасной листвой). Используется для изгородей.
Магония Это парадное, декоративно-лиственное и красиво цветущее растение хорошо растет в сухой полутени. В культуре распространена М. падуболистная. Магония страдает от весенних солнечных ожогов. На зиму ее следует укрыть нетканым материалом, который не снимают весной до полного оттаивания почвы. Зимует растение только под снегом. Высаживается магония как акцент в тенистом месте: под кронами темно-хвойных деревьев, туи; у стен домов, в бордюрах и изгородях, группах с актинидией и лимонником (подбивает лианы на расстоянии 0,8–1,2 м).
7
в Сибири
Барбарис Этот колючий листопадный или вечнозеленый кустарник с простыми листьями хорошо растет на сухих, солнечных местах. Цветки мелкие, желтые, душистые, чаще в соцветиях. Плоды разнообразные по форме и окраске (встречаются красные и синие плоды). В Сибири хорошо зимуют только листопадные виды: Б. амурский, Б. обыкновенный, Б. Тунберга и Б. оттавский. Молодые растения зимуют с пригибанием. Взрослые и предназначенные для стрижки можно не пригибать, а весной следует удалять подмерзшие ветки. Барбарис отлично восстанавливается. Высокорослые виды и формы используются для непроходимой изгороди, средне- и низкорослые – для различных групп, бордюров. Выращиваются они так же, как плодовые растения, для закрепления склонов. Кустарники отлично стригутся. Хорошо сочетается барбарис с крупными зимостойкими можжевельниками (казацким, обыкновенным), высокими спиреями (видовыми весенними, мощными японскими) и многими плодовыми растениями (смородиной золотистой, калиной, облепихой).
Дерен Этот эффектный и летом (декоративные формы имеют пеструю листву), и зимой (ярко-красные, бордовые, желтые, ярко-зеленые побеги очень декоративны) кустарник достигает 3 м в высоту. Растение очень зимостойкое и жаростойкое, теневыносливое, растет на любых почвах. Хорошо переносит щелочную среду, временное подтопление и условия города. Используется для изгородей. Зимнего укрытия не требует, весной необходима слабая обрезка.
Вейгела Айва хеномелес Лапчатка (курильский чай, пятилисточник) Наиболее декоративна и имеет много культиваров Л. кустарниковая. Это кустарник высотой до 1,5 м. В Сибири лучше удаются, цветут обильно и ярко только желто- и белоцветковые формы. Лапчатка зимостойка (зимует без укрытия), цветет продолжительно, засухоустойчива, неприхотлива к почвам. Хорошо переносит городские условия. Низкорослые сорта хорошо подходят для горок, бордюров, стриженых изгородей, неприхотливых групп, опушек (вокруг деревьев), природных ландшафтов. Для сохранения декоративности каждые 3–5 лет необходимо проводить омолаживающую обрезку.
Это плодовое и декоративное растение требует богатых почв, открытого солнечного мес тоположения и обильного полива в засушливый период. Растет достаточно медленно. Хорошо переносит засуху, условия города и стрижку. Зимует под снегом (необходимо пригибать).
Красивоцветущий листопадный, часто повторно цветущий кустарник. В Сибири большинство видов выпревает и подмерзает, поэтому трудно подобрать зимнее укрытие. При выращивании без укрытия ежегодно отрастает, цветет не обильно. Малозимостойкие виды и формы почти не цветут. Вейгела светолюбива, место предпочитает солнечное, но защищенное. Почва предпочительна свежая, рыхлая, влажная, с добавлением песка. Обязателен дренаж. Обрезка проводится весной до хорошо развитых побегов возобновления. Зимует растение с укрытием лапником, рубероидом (под снегом – сухое укрытие). На участке выращивается для одиночных посадок, групп, на газонах, для бордюров, в нестригущихся изгородях. Сравнительно зимостойкие виды: В. Миддендорфа (цветки желтые, цветет весной), В. цветущая (цветки ярко-розовые, обильные) и В. гибридная (имеет разнообразные по окраске листья и цветки). Менее зимостойкие (укрывают даже в Европе): В. обильноцветущая, В. приятная, В. ранняя, В. корейская и В. садовая.
Стефанандра надрезаннолистная Изящный кустарник с дугообразно изгибающимися побегами вырастает до 1,5 м. Цветет около месяца. Подходит для полутени, горок, групп с теневыносливыми растениями. Зимует растение без укрытия или под легким укрытием листом. Весной подмерзшие веточки обрезают. Стефанандра надрезаннолистная отлично восстанавливается. Анна СОЛОВЬЕВА, д.с.-х.н.
8
в Сибири
Анна Соловьева, д.с.-х.н.
ранних сортов. В этом случае плодовые почки второго урожая начинают формироваться после сбора, и плодоношение наступает осенью (с конца августа). В результате этого большинство ягод «уходит под снег». Для сохранения осеннего урожая плантации можно утеп-
№ 9 (16), сентябрь 2015 г.
ПОДСК АЗКИ СА ДОВОДУ
Ягодка Сибирские сорта На рынок поступает достаточное количество сортов ремонтантной земляники. Но для нашего региона трудно выбрать хорошо зимующие и дающие хотя бы средний урожай. Иностранные сорта обычно
Ремонтантная земляника Посадите ремонтантную землянику, и вы сможете есть любимые ароматные и вкусные ягоды до самых заморозков Осенняя ягода Ремонтантными принято называть сорта, которые за вегетационный период дважды цветут и плодоносят. В Сибири в связи с коротким вегетационным периодом редко удается получить два качественных урожая за сезон. Поэтому специалисты рекомендуют ремонтантные сорта только для осеннего урожая. Сортовые особенности Среди ремонтантных встречаются как сорта с усами, так и безусые (чаще всего – мелкоплодные). Сейчас к ремонтантным относят еще и сорта земляники, постоянно (непрерывно) цветущие (НДС – сорта нейтрального дня) и плодоносящие до 3–4 месяцев подряд. Важно знать, что в Сибири данную группу сортов следует выращивать аналогично обычным ремонтантным сортам. Получение двух урожаев Если ваша цель – получить два урожая за сезон, то будьте готовы собирать первый урожай раньше, чем с обычных
лять нетканым материалом или пленкой. Получение одного урожая Если вы планируете получить только осенний урожай, следует удалить весенние (первые) цветоносы. Плодовые почки второго урожая начнут формироваться раньше на 3–4 недели, и осенью удастся получить ранний и высокий урожай. Отдача составляет до 90%. Особенности выращивания В отличие от сортов однократного плодоношения, ремонтантные сорта более теплолюбивы и светолюбивы. Плодоносящие кусты очень плохо зимуют, выживают розетки. Поэтому эти сорта требуют: Узелки на память
Не выделившиеся в Сибири сорта: Женева – дает мелкие плоды с отличным вкусом. Свитхард – растение плодоносит и на усах. Ягоды вырастают некрупные (до 12 г), урожай низкий. Брайтон – ягоды ровные, но кислые и могут загнивать. На растении очень много усов. Гурмела – ягоды вкусные, средние, но сорт сильно поражается клещом (до 100%). Трибьют, Тристар – сорта нейтрального дня. Урожай очень низкий, ягоды среднего качества. Мара де Буа – сорт малозимостойкий, дает низкий урожай. Крупные ягоды обладают отличным вкусом. Сортотип Вима – сорта малоурожайные, дающие ягоды с посредственным вкусом. Безусые ремонтантные сорта, плодоносящие непрерывно в течение лета: Барон Солемахер (имеются формы с красными, желтыми и белыми ягодами), Рюген, Римона, Александрия, Руяна. Размножаются они семенами и делением куста. l более теплого места летом и более снежного – зимой; l усиленных подкормок (до 2 раз больше, чем обычные сорта); l частой смены плантации: каждый год следует отделять молодые розетки и закладывать новую грядку.
Полезно знать Доказано, что при сохранении первого урожая суммарный урожай за два плодоношения меньше, чем при получении только осеннего урожая. формируют лишь единичные ягоды. Для Сибири можно рекомендовать следующие сорта: l Елизавета II – сорт непрерывного плодоношения. Но в Сибири он редко формирует осенний урожай, т. к. недостаточно жаростойкий и зимостойкий. Сорт требует очень высокого агрофона. Ягоды крупные, с хорошим вкусом (4 балла), средней плотности. Урожайность средняя. На растении очень много усов. l Крымская ремонтантная – сорт, почти ежегодно формирующий осенний урожай в Сибири, устойчивый к земляничному клещу, гнилям плодов и пятнистостям. Ягоды средние и крупные (от 10–15 до 20 г), отличного вкуса (5 баллов). Урожайность выше средней (более 1,5 кг/м 2), стабильная. Усов мало. Неприхотлив, долго может расти на одном месте. l Гора Эверест – старый стабильный и зимостойкий сорт, по характеристикам похожий на Крымскую ремонтантную, но более мелкоплодный. l Сельва – зимостойкий сорт непрерывного плодоношения. Среднеустойчив к земляничному клещу, устойчив к гнилям плодов. Ягоды крупные (от 18–20 до 40 г), выровненные, кисло-сладкие (4 балла), очень плотные. Урожайность низкая. На растении много усов. Сорт требует очень высокого агрофона. l Любава – новый, устойчивый к болезням и клещу сорт. Ягоды крупные (до 40 г), красивые, вкусные. Сорт устойчив в культуре, стабильно формирует осенний урожай в Сибири. Урожайность выше средней.
Объявление Частный питомик Соловьевой А. Е. реализует саженцы плодово-ягодных культур сибирского сортимента. 633004, г. Бердск, пос. Агролес, ул. Жемчужная, д. 18, кв. 2. Тел. 8 (383-41) 5-89-15 Лечебный аромат
Аптека на подоконнике И среди комнатных цветов можно найти растения, обладающие лечебным действием Растения в спальне Например, всеми любимая герань душистая обладает успокаивающими свойствами. Не зря ее рекомендуют выращивать людям, страдающим бессонницей или заболеваниями нервной системы. Очень похоже действуют мята и мелисса: они помогают избавиться от перевозбуждения и настроиться на спокойный отдых. Именно поэтому их хорошо размещать в спальне. Доктор Лимон Своими лекарственными свойствами славится и лимон. Он способствует улучшению умственной работы и улучшает общее состояние человека. А выделяемые в воздух эфирные масла лимона могут сни-
жать повышенное кровяное давление. Кроме лимона, в домашних условиях можно заводить абсолютно любые цитрусовые. Положительное воздействие их на человека практически одинаково. Кофе для сердца Фитонцидными и лечебными свойствами обладает деревце кофе. Растение в возрасте около 5 лет может сократить количество имеющихся в воздухе вредных микроорганизмов на 30%. Кроме этого, выделяемые кофейным деревом биологически активные вещества оказывают благотворное влияние на сердечную деятельность. Владимир ВЕТРОВ
Газета «Шесть соток в Сибири. Регионы» № 9 (16) Газета зарегистрирована в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор), как рекламное СМИ Свидетельство о регистрации: ПИ № ФС 77 – 57659 от 18.04.2014 года Учредители: В. Ю. Антонов, С. Г. Бобин, Е. П. Хомченко Издатель: ООО «ИД «Шесть соток» Главный редактор: В. Ю. Антонов Выпускающий редактор: Н. Б. Охотникова. Литературный редактор: О. В. Опрышко. Дизайн и верстка: И. В. Фролов. Редакционный совет: А. Е. Соловьева, д.с.-х.н., А. С. Сидорович, к.с.-х.н., И. Д. Овечкин, ученый-агроном, Ю. В. Фотев, к.с.-х.н., С. В. Казначеев, д.м.н., профессор Адрес редакции: г. Новосибирск, пр. Карла Маркса, 30, офис 612 Адрес издателя: г. Новосибирск, ул. Новогодняя, 28/1, офис 46 E-mail: sotkisib@mail.ru Адрес для писем: 630087, г. Новосибирск, а/я 292 Телефон: (383) 328-40-31 Отпечатано в типографии ЗАО «Прайм Принт Новосибирск» Адрес типографии: и словом «реклама», публикуются на 630105, г. Новосибирск, ул. Линейная, 114/1 Заказ № 1609. Тираж 40 000 12+ Подписана в печать 25.08.2015 по графику 15.00, фактически 15.00 Дата выхода в свет: 31.08.2015 Материалы, отмеченные знаком правах рекламы. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов Мнение авторов публикаций не обязательно отражает точку зрения редакции. Редакция оставляет за собой право редактировать присланные в ее адрес материалы Перепечатка материалов возможна только с письменного разрешения редакции Распространяется бесплатно.
Прием рекламы в издания «Шесть соток в Сибири» и «Шесть соток в Сибири. Регионы» по тел.: (383) 328-40-31, 335-68-92 (доп. 125), 8-913-941-07-37, e-mail: 6sotok@idgorod.ru. Общий тираж 61 000 экз.