Шесть соток в Сибири. Ноябрь 2015, №11 (175)

53005

Подписной индекс:

Подписные индексы

НОЯБРЬ № 11 (175) 2015 г.

ЧИТАЙТЕ В НОМЕРЕ:

Стахис полезнее картофеля стр. 3

Выбираем хвойные

стр. 4

Томаты для Сибири

стр. 6, 8, 9, 11

Ампельные петунии стр. 12

Травяные чаи при астме

стр. 14

Забота о будущем урожае – с осени Как добиться хорошего развития и плодоношения растений в новом сезоне: советует наш постоянный читатель из Ленинградской области Виктор Крылов. Запасные питательные вещества После съема плодов идет накопление запасных питательных веществ, по­ вышающих зимостойкость. Древесные породы тем более морозостойки, чем больше накопят крахмала и переведут его в сахар.

Откладывание запасных питательных веществ в интенсивный рост корней необходимо для хороше­ го развития и плодоно­ шения в будущем году. И то, и другое наблюдается при обработанной почве и внесении удобрений. Внесение удобрений Компост, навоз и торф вносят под зяблевую вспашку или перекопку почвы и заделывают на глубину обработки. Одно­ временно с органическими удобрениями или отдельно

от них вносят фосфорные и калийные минеральные удобрения (суперфосфат или фосфоритную муку, сернокислый калий). Полезно также добав­ лять под осеннюю и ве­ сеннюю обработку почвы золу. Азотные удобрения вносят при осенней пере­ копке (лучше сульфат ам­ мония) – 20–30% годовой Полезно знать Растения каждый год лучше сажать на новом месте.

нормы, а остальные – весной. Осенние грядки Копать грядки опытные огородники советуют 1 раз и только осенью. Как следует приготовьте все к посадке, а весной оформите расплывшиеся грядки и засаживайте их. Курочки на даче Дачникам советуют держать хотя бы 5 куро­ чек. Куриный помет очень хорош для подкормки: он богат питательными веществами и очень эко­ номный (достаточно 1 л на 1 ведро воды).

Тема номера:

Парад сортов для сибиряков Какие лучшие сорта и гибриды овощей и цветов для Сибири рекомендуют специалисты стр. 5–12

2

в Сибири

№ 11 (175), ноябрь 2015 г.

МОЙ СА Д

А вы знаете, что...

Пора провести ревизию У каждой культуры свои сроки хранения. Какой культуре сколько отмерено?

Свежие или после хранения? При хранении становятся более плодовитыми семена растений, дающих плоды над землей. Именно поэтому то­ маты, огурцы и другие тык­ венные культуры лучше вы­ севать не в первый год после сбора, а на третий или чет­ вертый и даже позже. А вот корнеплодные, зелен­ ные и пряно-ароматические культуры следует сеять только свежими семенами. Зависит от семейства Длительность хране­ ния семян зависит от принадлежнос­т и культуры к тому или иному семейству. Совсем мало (1–2 года) без ущерба для всхожести хранят­ ся семена пастернака, чабера.

2–3 года хранятся семена лу­ ка, моркови, петрушки, сель­ дерея, кориандра, перца слад­ кого, ревеня, укропа, щавеля, шпината. 3–4 года – капусты, редьки, редиса, перца, салата, баклажана. 4–5 лет – брюквы, репы, свеклы, спаржи. Дольше всего (5–6 лет) со­ храняют всхожесть семена гороха, бобов, фасоли, куку­ рузы, тыквы, арбуза, дыни, кабачков, огурцов, томатов, патиссонов. Подписывайте пакетики Пакетики с семенами обя­ зательно подписывайте. Ука­ зывайте на них не только куль­ туру и сорт, но и время сбора. Так вы избежите появления старых, просроченных семян в своем запасе. Алина БОЙКО

Защитим земляничную грядку Питание – основа здоровья земляники Чтобы растения были сильными и противостояли болезням и вредителям, они должны хорошо питаться. емляника имеет большую листостебельную массу и дает обильные урожаи. Она выносит из почвы значитель­ ное количество питательных ве­ ществ. Поэтому ей необходимо ежегодно получать полный комп­ лекс минеральных удобрений.

З

Совет специалиста Землянике необходим пол­ ный комплекс минеральных удобрений.

Вопрос – ответ На вопросы читателей отвечает Анна Соловьева, д.с.-х.н.

Поливать или не поливать?

Многие садоводы ограничи­ ваются внесением перегноя или компоста. Но для получе­ ния хорошего урожая этого не­ достаточно.

Возьмите на заметку Все акарициды – очень сильные яды. расчета 60 г удобрения на 1 м2. Азот – это очень подвижный, легкий элемент. Из грунта он вымывается вместе с талыми водами. Поэтому весной, когда растение просыпается, часто бывает дефицит азота. И если землянику не подкормить, то она начнет слабеть. Вторая подкормка произ­ водится осенью фосфорнокалийными удобрениями. Подкармливать растения не­ обходимо в пропорциях, ука­ занных на упаковке. Избыток удобрений вредит землянике так же, как и их не­ хватка.

Земляничный клещ

Подкормки Весной необходимо подкор­ мить землянику мочевиной из

Обязательно ли проводить подзимний полив? А. Федорова, г. Новосибирск Подзимний полив – это не­ обходимая процедура. Она способствует вызреванию древесины, побегов, хороше­

му заложению почек и после­ дующей перезимовке. Без подзимних поливов культура может выпреть.

Нематода земляничная Малинноземляничный долгоносик

Проверка на влажность Как проверить, до какой степени дожди промочили землю? Е. Орлов, г. Искитим Чтобы проверить, влажная ли почва на участке, нужно выкопать землю на 1–2 шты­ ка лопаты. Учитывайте, что везде разные почвы, и сте­

пень увлажненности, соот­ ветственно, тоже везде раз­ ная. Виноград в октябре нужно полить в любом случае.

Основными вредителями земляники, способными нане­ сти непоправимый урон всей грядке, являются нематода земляничная, земляничный клещ и малинно-земляничный долгоносик. Людмила ШУБИНА, к.с.-х.н.

Источником нематоды обычно бывает зараженная рассада. Иногда она зано­ сится с почвой или с перег­ ноем.

Признаки заражения Если ваша земляника на­ брала цвет, но не зацвела и завяла, скорее всего, на гряд­ ке «поработал» долгоносик. Самки жука надгрызают нерасцветшие бутоны и от­ кладывают в них яйца.

Признаки нематоды Нематода поражает зем­ ляничный куст таким обра­ зом: сначала растение стоит здоровое и зеленое, а по­ том резко падает на землю и больше не поднимается. Листья и ягоды вянут и вы­ глядят «вареными».

Борьба с долгоносиком Бороться с долгоносиком можно только механическим способом. Насекомое достаточно мелкое, найти его сложно. Но если потревожить куст, то жук притворится мерт­ вым и упадет. Поэтому, что­ бы найти и удалить долго­ носика, нужно потрясти цветоносы над плоской по­ судиной.

Борьба с нематодой Пораженный нематодой куст подлежит немедленно­ му удалению. Его необходи­ мо аккуратно вынуть, не от­ ряхивая корней, и сжечь. Сам червячок микроско­ пический и находится в кор­ невой системе, но, тем не менее, яйца могут попасть в почву. Поэтому место, где росло растение, нужно про­ лить кипятком.

Профилактика Первое правило профи­ лактики земляничного кле­ ща – сведение полива к ми­ нимуму. Второе, что можно сде­ лать, – это хорошо прогреть земляничную грядку. При температуре свыше 50°С клещи погибают. Поэтому весной, в май­ ский солнечный день, когда земляничные клещи только начинают выходить на свет, нужно взять полиэтилено­ вую пленку и закрыть грядку на пару дней. Борьба с вредителем Сморщенные листья и не­ ровные ягоды – это первый признак того, что растение поражено клещом. Поэтому сразу после сбо­ ра ягоды такую грядку не­ обходимо обработать ака­ рицидами и убрать лишние листья. Хотя спасти земляничные посадки можно, я с зара­ женной грядкой прощаюсь. Вредители со временем приобретают иммунитет к химикатам, и бороться с ни­ ми становится сложнее. Кстати Земляника, выращиваемая в закрытом грунте, редко по­ ражается клещом.

УВИДЕ Л – ПОСА ДИЛ

№ 11 (175), ноябрь 2015 г.

Стахис – полезнее картофеля!

Температура для выращивания Оптимальная температура роста стахиса – 15–20°С. Клубень­ ки интенсивно фор­ мируются при сни­ жении температуры до 10°С и сокращении длины светового дня до 13 часов, но без переувлажнения почвы. Полезные клубеньки Стахис снижает содержание сахара в крови, но повышает

в печени уровень гликогена – животного «крахмала», кото­ рый предотвращает наступле­ ние гипогликемической комы. Стахис применяется как пи­ щевая добавка в диете боль­ ных сахарным диабетом вто­ Возьмите на заметку Для выращивания можно порекомендовать сорта Ле­ чебный, Солнечная премьера. рого типа. Полезен он и при гиперто­ нии. В ки­ тайской медицине рекомен­ дуется при туберкулезе, расстройствах нервной системы. Способы использования Клубеньки отваривают в во­ де или на пару. Их, как и кар­ тофель, жарят в масле. Стахис можно мариновать, солить.

Чтобы получить 10 л солено­ го стахиса, берут 11 кг сы­ рых клубеньков, 1,2 кг укропа, 200 г хрена, 120 г чеснока, 40 г стручкового перца, 240 г листа смородины. Все это залива­ ют 8 л 7% рассола (560 г со­ ли:7,4 л воды). В салатах съедобны и мелко нарезанные листья. Стахис хорошо поддается сушке. Размолотые в порошок сухие клубеньки посыпают на бутерброды и используют по 1 ч. л. порошка в день. (Об особенностях агротехники стахиса читайте в следующем номере.) Елизавета ГРИНБЕРГ (по материалам книги «Овощные культуры и картофель в Сибири»)

Мульча одолеет пырей Как освоить целинный участок: авторская методика Олега Телепова Особой проблемой многие считают освоение территорий, заросших пыреем. Помимо того, что пырей является злостным сорняком, это еще и излюбленная пища проволочника. Я хочу рассказать о своем опыте подавления пырея с помощью мульчи. Участок – на полосы Я разбил целинный участок на полосы шириной 50 см и че­ рез одну завалил их бурьяном.

Получились участки чистой земли и довольно высокие, плотные валы из сорняков. В начале лета на чистых участках сплошной стеной выросли сорняки. Когда они поднялись на 10–15 см, пере­ двинул валы так, чтобы они за­ крыли участки, заросшие све­ жими сорняками. Чистыми оказались другие участки. На них сорняков прак­ тически не было. Когда они за­ росли зеленью, вернул валы на место. Под бурьяном подавля­ ющее большинство растений погибло без доступа света.

На вопросы читателей отвечает Анна Соловьева, д.с.-х.н.

Вопрос – ответ

Избавьтесь от почкового клеща На побегах смородины вздулись почки. Это почковый клещ? Д. Осипова, г. Томск

Уникальное растение снижает содержание сахара в крови и рекомендуется при диабете Неприхотливое растение Стахис – неприхотливое, хо­ лодостойкое растение. Растет на любых почвах, но лучше на плодородных, легких по механи­ ческому составу, с достаточным, но не чрезмерным увлажнением. Отрицательно реагирует на высокие температуры воздуха и интенсивное солнечное ос­ вещение. При таких усло­ виях растение необхо­ димо притенять.

3

в Сибири

В дело идут сидераты На этих участках я посадил горчицу белую. Это растение избавляет почву от проволочни­ ка. Когда горчица подросла, но еще не стала грубой, снова пе­ реместил валы, а горчицу поса­ дил на освободившееся место. Полезно знать Не стоит сажать картофель на ряд, граничащий с целиной: клубни гарантированно будут поражены проволочником. На следующий год поса­ дил там сидераты на семена:

Если на побеге смородины появилась почка, нетипич­ ная для сорта, отличающаяся от других почек, это почко­ вый клещ. Его необходимо убрать. Лучший способ избавить­ ся от клеща – механический сбор почек поздней осенью или очень ранней весной. Убирать его лучше всего, когда он только что образо­

вался. Также можно обраба­ тывать растение биологичес­ кими препаратами весной, когда распускается почка (Фитовермом 3 раза через 5–7 дней). Самый лучший способ за­ щититься от клеща – выра­ щивать устойчивые сорта, не требующие обработки (Ка­ линовка, Памяти Потапенко, Сок­ровище, Ирмень и др.).

Устойчивые, но зараженные Почему устойчивые к мучнистой росе сорта черной смородины летом все же оказались заражены? И. Емельянова, г. Кемерово Если год был провокаци­ онным, сложились исключи­ тельно благоприятные усло­ вия для развития болезней, то даже устойчивые к болез­ ням сорта не будут иметь абсолютного иммунитета и могут проявить некоторые признаки заболевания. Это не значит, что сорта сле­ дует браковать. На следующий год болезней может не быть. Советы бывалых садоводов фацелию, кресс-салат, го­ рох. Ничего не копал, только плоскорезом процарапал не­ большие борозды, в них и по­ сеял травы. А осенью посеял рожь. Добился хорошего урожая После этих мероприятий в начале лета я скосил рожь и посадил картофель. К тому времени земля стала подат­ ливей. Крепкие корни сор­ няков перепрели, толстые стволы бурьяна раскроши­ лись. Численность личинок про­ волочника уменьшилась и не превышала порог вредоносно­ сти. В общем и целом, урожай вырос неплохой. Олег ТЕЛЕПОВ

Объявление Частный питомик Соловье­ вой А. Е. реализует саженцы плодово-ягодных культур си­ бирского сортимента.

633004, г. Бердск, пос. Агролес, ул. Жемчужная, д. 18, кв. 2. Тел.

8 (383-41) 5-89-15

4

в Сибири

№ 11 (175), ноябрь 2015 г.

Елочка для сада Какие хвойные подходят для выращивания на участке в Сибири: рассказывает ландшафтный дизайнер Татьяна Осипова

Неприхотливые ели и пихты Когда меня просят пореко­ мендовать хвойное растение, которое прекрасно зимует в Сибири, в первую очередь, я всегда советую обратить вни­ мание на ель или пихту. Прак­ тически все виды ели у нас от­ лично себя чувствуют. Наряду с елью обыкновенной и елью сибирской наиболее устойчивы к весеннему выго­ ранию голубые и сизые ели. Их иголочки имеют восковой на­ лет, который хорошо защищает растение от солнечных ожогов. Но имейте в виду, что эк­ земплярам хвойных растений, привезенным из европей­ ских питомников, требуется 1–2 года на адаптацию. В этот период они могут выгорать весной, поэтому желательно их притенять. Растения, вы­ ращенные в питомниках на­ ших широт, в этом смысле беспроблемные. К преимуществам ели и пих­ ты относится и то, что они лег­ ко пересаживаются, т. к. у них неглубокая корневая система. Сосны и кедры Прекрасно чувствуют себя на наших участках также сосны и кедры. Кстати, кедр – это тоже Возьмите на заметку Если у хвойного растения в горшке хотя бы 1 раз была полностью пересушена кор­ невая система, то оно в боль­ шинстве случаев погибает. Хвойные растения умирают медленно, до нескольких лет. Покупая саженец, вы не смо­ жете определить, насколько были соблюдены все условия при его подготовке. Поэтому приобретайте хвойные рас­ тения только в специализиро­ ванных центрах у проверен­ ных продавцов.

ДЕКОРАТИВНЫЙ СА Д Есть несколько сортов мик­ робиоты, которые отличаются высотой куста, формой и от­ тенком зелени. Формировка хвойных растений Сейчас на рынке много сор­ тов хвойных растений, имею­ щих небольшие размеры. Но бывает так, что необходимо ограничить в объеме высоко­ рослое растение. Узелки на память Не стоит замазывать места срезов у хвойных растений садовым варом. У хвойных есть собственная смола, ко­ торая значительно лучше за­ тянет раны. Они лечат себя сами. Например, часто в качестве новогодней ели на участках высаживается пихта. У нее мягкая хвоя, и ее приятнее на­ ряжать. Такое дерево лучше формировать.

Кстати Укоренение и привыкание к новому месту у хвойных рас­ тений обычно идет 2 года. В этот период вам может пока­ заться, что они не растут со­ всем, зато потом начинают развиваться очень активно. сосна, правильное его на­ звание – сосна кедровая. Сосна пересаживается хуже ели и пихты. У нее есть центральный стержневой ко­ рень, который нельзя пов­ реждать при пересадке, но не сделать этого у взрослого растения крайне сложно. По­ этому старайтесь найти сразу правильное место посадки для саженца, чтобы потом его не пересаживать. Что касается покупки сосны, то лучше брать экземпляры в питомниках, где их выращива­ ли в горшках. Так больше ве­ роятность того, что растение хорошо приживется. «Сибирский можжевельник» Для украшения ландшафта низкими хвойными растения­ ми подойдут можжевельники. Разнообразие их видов и сор­ тов позволит подобрать расте­ ние для любого случая. Отдельно хочу отметить пре­ краснейшее растение, которое почему-то очень мало кто зна­ ет. Называется оно микробио­ та. Его еще иногда называют сибирским можжевельником,

Полезно знать Про ели, пихты, сосны, можжевельники, туи и т. д. правильно говорить «хвойные растения», а не «хвойники». Хвойник (эфедра) – так на­ зывается растение, которое больше похоже на хвощ. Про­ израстает оно, в основном, в более теплых регионах, но и в сибирских лесах есть не­ сколько видов. Эти растения не выращивают в декоратив­ ных целях, зато их использу­ ют в медицине из-за высоко­ го содержания алкалоидов. потому что оно родом из Сиби­ ри и Дальнего Востока. Микробиота отлично приспо­ собилась к нашим веснам: на зи­ му она меняет окраску и стано­ вится рыжей, защищаясь таким образом от выгорания. А весной растение опять зеленеет.

Не бойтесь стрижки Любые ели и пихты хорошо стригутся. Начинать эту про­ цедуру лучше весной. Пов­ торять стрижку можно не­ сколько раз в течение лета; только не стригите в жар­ кий солнечный день: до­ ждитесь вечера или пас­ мурной погоды. Не бойтесь стричь ели и пихты. Стрижка способ­ ствует образованию новых побегов, и растение становит­ ся более плотным и декора­ тивным. Обязательной ежегодной стрижки требуют туи, в про­ тивном случае со временем они разваливаются. Отщипните «свечки» Сосны и кедры не подстри­ гают – их щиплют. Весной на деревьях появляются «свеч­ ки». Пока они мягкие, их мож­ но отщипнуть. Можжевельники и стрижка Стричь можно и можжевель­ ники, но не так, как ели или туи. У можжевельников лучше выстригать мешающие побеги целиком, от основания побега. Если их состричь по краю, они так и будут долго стоять с «об­ рубленными» ветками. Удачи вам в выращивании хвойных! Подготовила Татьяна ТОДОРОВА

Вопрос – ответ

Любимые гладиолусы На вопросы по выращиванию гладиолусов отвечает Елена Серпова, цветовод-любитель Когда нужно срезать гладиолусы? Гладиолусы можно срезать, когда открылось 3–4 цветка на растении. В вазе, конеч­ но, откроются все цветки, но увядание пойдет быстрее. На грядке цветение будет радовать дольше, но для лу­ ковицы это хуже. Гладиолус обязательно должен идти на срезку. Важно, чтобы лукови­ ца вызрела без колоса, толь­ ко с листьями. Листья же на­ до максимально оставлять на растении. Можно ли высаживать гладиолусы на одно и то же место в цветнике? Нет, менять место нужно обязательно – это важная профилактическая мера про­ тив заболеваний. У меня на одном гладиолусе на основном колосе выросли еще 2 веточки и тоже цвели. Это отразится на будущем цветении? Дополнительные цвето­ носы надо выламывать. С такого растения стоит взять детки на восстановление, т. к. действительно есть ве­ роятность, что на будущий год цветение может быть уже неважным.

Парад сортов для сибиряков Ноябрь – прекрасный месяц, месяц тишины, полных погребов и отдыха от огородных хлопот. Но разве настоящий садовод усидит без дела? Уютно устроившись в любимом кресле, он достает заветные коробочки и пакетики и начинает составлять список сортов-фаворитов на будущий сезон. Но, как говорится, одна голова хорошо, а две – лучше. А большая компания – это совсем здорово. Наша редакция пригласила самых опытных сибирских садо­ водов и агрономов рассказать о том, какие сорта они счита­ ют наиболее перспективными. Ведь Сибирь – край суровых климатических условий: с ко­ ротким летом, возвратными за­ морозками, низкими ночными и резкими суточными колебания­ ми температур. В ноябре мы поговорим с ва­ ми о таких овощах, как томаты, морковь, свекла. О перце, раз­ ных видах капусты, луке­по­ рее – в декабрьском выпуске. А в январе узнаем, какие сорта баклажанов, тыквенных (огу­ рец, кабачок, тыква и др.) луч­ ше других чувствуют себя на наших огородах.

Сортовед

Все по полочкам Какие лучшие сорта и гибриды овощей и цветов для Сибири рекомендуют специалисты И, конечно, в каждом выпус­ ке «Парада сортов» мы будем рассказывать о цветах: о пету­ ниях, астрах и о других самых перспективных однолетних культурах, которые превраща­ ют наши участки в цветущую сказку. К участию в выпуске мы пригласили хорошо знакомых вам авторов: Игоря Овечки­ на, Тамару Мазурину и других опытных садоводов и ученых. Наши партнеры, ведущие российские компании по про­ изводству семян, также пред­ ставили наиболее перспек­ тивные сорта именно для нас, сибиряков.

Сорта, которые они рекомен­ дуют, прошли многочисленные сортоиспытания и были отобра­ ны из десятков других сортов и гибридов по таким параметрам, как урожайность, устойчивость к погодным условиям, отличные вкусовые качества, срок созре­ вания, размер, цвет, форма и многим другим. Выращивая эти сорта, любой садовод будет уверен в своем урожае и в том результате, к которому стремится. Мы от всей души желаем вам богатых урожаев и крепкого здоровья. С уважением, ваша редакция

Вы всерьез увлеклись выращиванием томатов и хотите испытать множест во сортов и гибридов на своем участке? Чтобы выбрать самые-самые лучшие, вам понадобится таблица, систематизирующая вашу коллекцию. аждый год это должен быть отдельный доку­ мент, в кото­ рый желательно внести пометки (сроки посева семян, высадки рассады в грунт, сроки внесения удобрений и их состав). Сам до­ кумент может представлять таблицу со сле­ дующими колонками на ваш выбор: 1. Название сорта или гиб­ рида 2. Категория (сорт, гибрид) 3. Производитель (семен­ ная компания, частный селек­ ционер и т. д.)

4. Тип грунта (открытый, за­ крытый, временное пленоч­ ное укрытие) 5. Формировка (требует или нет)

Ê

6. Направление использо­ вания (засолочный, салатный, цельноплодное консервирова­ ние, консервирование, на тома­ топродукты, универсальный) 7. Срок созревания (от ультрараннего до позднего), см. табл. 1 8. Тип (детерминантный, индетерминантный)

9. Форма плода (яйцевид­ ная, грушевидная, круглая и т. д.), см. табл. 2 10. Окраска (желтая, оран­ жевая, красная и т. д.)

11. Масса плода 12. Вкус (отличный, хороший, сладкий, кисло­сладкий и т. д.)

13. Урожайность товарных плодов (в кг/м2).

14. Устойчивость к заболе­ ваниям и вредителям 15. Комментарии

6

Игорь Овечкин, ученый-агроном

в Сибири

№ 11 (175), ноябрь 2015 г.

ПАРА Д СОРТОВ

При выборе сортов томатов для Сибири основной критерий – это срок созревания. Для нашего климата надо выбирать ранние и среднеранние сорта. Для выращивания в закрытом грунте можно взять среднеспелые томаты. Мне нравятся сорта Бычье сердце, Золотые купола, Король Сибири, Король Лондона и гибриды Дебют F1, Флорида 47 F1, Яки F1, Полбиг F1, Шеди Леди F1, Арлетта F1. Бычье сердце

Бычье сердце Растение данного сорта является детерминантным, раскидистым, сильнорослым кустом высотой 150–170 см. Средняя урожайность 3,5–5 кг с куста при выра­ щивании в открытом грунте и 8–12 кг с куста – в защи­ щенном. Сорт рекомендован для выращивания в открытом грунте на юге страны и в пле­ ночных теплицах в средней полосе России. Сорт является среднеспе­ лым (созревание плодов на­ ступает на 124–132 день пос­ ле прорастания всходов), дает очень крупные плоды. Бычье сердце достаточно устойчив к болезням и вре­ дителям, но иногда и его одолевают враги. Главный из них – фитофтора. Чтобы ее избежать, нужно проветри­ вать теплицы.

Томаты для Сибири залогом высокого, стабильного урожая томатов в Сибири является правильный подбор сорта. В Сибири нужно разводить только скороспелые, высокоурожайные, хорошо приспособленные к резким изменениям погоды и устойчивые к болезням сорта и гибриды. Основное использование плодов – приготовление сала­ тов. Кроме этого, их перераба­ тывают на томатный сок. Урожайность выше средней: 10–13 кг с 1 м2. Преимуще­ ствами сорта считаются боль­ шой размер плодов и прекрас­ ный вкус мякоти.

рид. Томаты созревают че­ рез 65 дней после высадки 30­дневной рассады. Расте­ ние высотой 60–80 см при вы­ ращивании в открытом грун­ те без формировки и 1–1,3 м при выра­ щивании в парни­ ках и теплицах. Плоды округ­ лые, плотные и мясистые, массой до 250 г. Томаты созревают из­ нутри, что де­ лает их непрев­ зойденными для консервирования. Гибрид имеет высо­ кую устойчивость к болез­ ням и выделяется самыми высокими вкусовыми качест­ вами.

Король Сибири Сорт среднеспелый, очень урожайный. Куст довольно вы­ сокий (до 1,5 м), требует подвязки. Томаты вырастают крупные (до 700 г), сердцевидной фор­ мы, мясистые, вкус­ ные, ярко­желтого цвета.

Дебют F1 Суперранний высокопро­ дуктивный детерминантный гибрид с компактным кустом, предназначенный для выра­ щивания в пленочных теплицах и открытом грунте. Созревание наступает че­ рез 57–60 дней после посад­ ки. Растение имеет отличное укрытие плодов листьями. Период плодоношения дли­ тельный. Плоды правильной округлой формы, гладкие, об­ ладают насыщенной окрас­ кой и отличной плотностью. Средняя масса одного плода 180–220 г. Дебют F1 ха­ рактеризуется устойчивостью к вертицил­ лезному и фу­ зариозному увяданиям, альтернари­ озному раку стебля и се­ рой пятнистос­ ти листьев.

Золотые купола Этот сорт среднеспе­ лый: его плоды соби­ рают через 112–116 дней после прорастания. Кус­ тики высотой 0,9–1,5 м, фор­ мируются в 1 или 2 стебля, нуждаются в подвязке и па­ сынковании. При созревании плоды при­ обретают оранжево­желтую окраску. Вес отдельного томата при соблюдении всех условий выращивания может доходить до 800 г, средний вес 360–400 г.

Шеди Леди F1 Ранний, пластич­ ный, высокопро­ дуктивный гибрид с плодами наивысшего качества. Растение ком­ пактное. Вступает в плодоношение через 65 дней после высад­ ки рассады. Плоды округлые, без зеленого пятна у основания, плот­ ные, ровные, с вы­ сокими вкусовыми

Король Лондона Один из лучших любитель­ ских среднеранних сортов. Куст мощный, среднерослый, высотой 1,3–1,5 м. Плоды крупные, массой 200–250 г, ярко­красные, оригинальной перцевидной формы с «носиком», гладкие, блестящие, плотные, мясис­ тые.

Король Сибири

Флорида 47 F1 Этот полудетерминантный среднеспелый гибрид форми­ рует сильное растение. Обиль­ ное цветение и хорошее пло­ дообразование продолжается в течение всего вегетацион­ ного периода. Плоды гладкие, округлые, плотные, отличного вкуса, массой до 500 г. Цен­ ность гибрида: стабильный урожай и высокое качество плодов.

золотые купола

Рекомендуется для выращи­ вания в открытом грунте и в теплицах с обязательной под­ вязкой к вертикальной опоре или шпалере. Требует частич­ ного пасынкования. Полбиг F1 Ранний детерминантный холодостойкий салатный гиб­

Арлетта F1

гибрид, устойчивый к комплек­ су основных болезней томата. Растение сильнорослое, с от­ личной способностью завязы­ вать плоды. Плоды округлые, слегка ребристые, средней массой до 280 г. Гибрид обладает высокой холодостойкостью. Плоды превосходного качества, вкусные, сладкие, хороши не толь­ ко в свежих салатах, но и в консерви­ рованном виде. Реко­ мендуется для выра­ щивания в теплицах, пленочных укрытиях и в открытом грун­ те, с подвязкой к высокой опоре.

Дебют F1

качествами, массой 160–200 г. Отличаются высоким содер­ жанием сахаров в соке и мя­ коти. Гибрид устойчив к вертицил­ лезному и фузариозному увя­ данию.

Арлетта F1 Очень популярный ранне­ спелый индетерминантный

Яки F1 Детерминантный, очень уро­ жайный гибрид среднеранне­ го срока созревания. Отлич­ ная завязываемость плодов обеспечивает стабильное пло­ доношение. Плоды плотные, крупные, сливовидно­округлой формы, массой до 180 г, лег­ ко отрываются от плодоножки. Предназначены для потребле­ ния в свежем виде, цельно­ плодного консервирования и переработки на томатную пасту и сок. Гибрид отличается высо­ кой устойчивостью ко мно­ гим болезням томата. Реко­ мендуется для выращивания в открытом грунте с подвяз­ кой или без.

Шеди Леди F1

ПАРА Д СОРТОВ

№ 11 (175), ноябрь 2015 г.

7

в Сибири

Увидел – посадил

«Полководцы»: в полку сладких перцев прибыло! Гигантские перцы теперь общедоступны Чтобы получить урожай крупных плодов сладкого перца, не нужно изобретать особые методы агротехники. Все гораздо проще – нужно только правильно подбирать сорта. здесь в помощь огород­ нику спешат новые пер­ цы серии «Полководцы», которые станут флагманами всей вашей коллекции перцев и по внешнему ви­ ду, и по вкусу, и по урожай­ ности. Вместе с хорошо из­ вестными гиб­ ридами серии «Звезды Восто­ ка F1» они соз­ дадут завид­ ную коллекцию разноцветных плодов в вашей теплице.

È

В помощь садоводу

Зелень зимой – просто и полезно В сумрачную пору наступающей зимы витамины нужны нам как никогда для сохранения бодрости, здоровья и поддержки работоспособности. Польза зелени Петрушка и укроп, богатые каротином, помогут сохранить хорошее зрение, полезны для здоровья кожи и слизистых. Каротин является мощным ан­ тиоксидантом, т. е. защищает наши клетки от повреждающе­ го воздействия свободных ра­ дикалов. Листья салата и шпи­ ната содержат почти столько же витамина С, сколько и ли­ мон, фолиевую кислоту, вита­ мины группы B и минералы. Петрушка и сельдерей хо­ роши при болезнях почек и мочевого пузыря, а еще сель­ дерей благоприятно воздей­ ствует на обмен веществ. Подготовка к посадке Эфирные масла семян укро­ па, петрушки и сельдерея не дают им быстро взойти, по­ этому сначала заверните их в несколько слоев марли и подержите полчаса – час под струей проточной теплой во­ ды. Промытые семена на сут­ ки замочите при температу­ ре 20–25°С в биорастворе на основе экологически чистых природных биопрепаратов. Всходы будут более дружные, сильные и здоровые. Зеленый лук лучше выго­ нять из луковиц диаметром 3–4 см. Перед посадкой верх­ нюю часть шейки луковицы надо слегка обрезать.

Также очень важен и здоро­ вый питательный грунт. Посадочные хитрости Зелень высевайте с между­ рядьями 5 см и расстоянием между растениями 1–2 см. Лук высаживайте в грунт на рас­ стоянии 1 см друг от друга, хорошо заглубляйте и сверху засыпайте слоем почвы. Чтобы вырастить в квартире зелень, ей надо обеспечить такую же освещенность, как в летний день. Освещайте домашние гряд­ ки по 12–16 часов в сутки. Освещенность должна быть около 10000 люкс, а темпера­ тура выращивания – 16–18°С. Мощный рост и развитие рас­ тений обеспечены. Дмитрий СКОТНИКОВ, к.б.н. От редакции Для выращивания на по­ доконнике подойдут следую­ щие сорта: Укроп: Кибрай, Салют, Ал­ лигатор, Буян, Амазон, Дилл, Гурман. Петрушка листовая: Куд­ рявая, Обыкновенная листо­ вая, Кудряшка Сью, Прима, Бриз.

Особо крупные плоды Каждый из «Полководцев» дает очень круп­ ные плоды, имеющие мощную, толстую и сладкую стенку толщиной до 1 см! Этими плодами вы можете по­ хвастаться перед соседями по даче, ведь из обычных сор­ тов такие перцы получить не удастся. При выращивании лучше использовать шпалеры для подвязки растений, кото­ рым в одиночку не так­то легко справляться с большим весом урожая мощных плодов. Особенно крупные плоды дают «маршалы»: Маршал Жуков F1 и Маршал F1. Тем­ но­красные призмовидно­ку­ бовидные перцы, в среднем, весят 300–400 г, что для полых внутри плодов считается очень внушительным показателем. В строю витаминных перцев Масса кубовидных «адмира­ лов» – Адмирал Колчак F1, Адмирал Нахимов F1, Адмирал Ушаков F1 –

и г и б р и д а Мой Ге н е р а л F1 чуть меньше (250–300 г), но по сочности и ароматности они «маршалам» ни­ чуть не уступают. Адмирал Колчак F1 имеет желтую окрас­ ку, что говорит о вы­ соком содер­ жании в нем бета­каротина. Остальные же гибриды имеют насыщенно­ красный цвет кожицы.

А вот Генерал Деникин F1 вы­ деляется в строю и формой, и раз­ мером: удлинен­ но­призмовид­ ные плоды этого гибрида дости­ гают в длину 17–20 см. Одно­ го фаршированного «генерала» хватит всей семье на обед. Поражают стойкостью И «маршалов», и «адмиралов», и «генералов» можно выращивать и в Подмосковье, и в Архангельске, и в Хабаровске в обыкновенном дачном парнике. Все

Мощные плоды гибрида Маршал Жуков F1 могут достигать массы 300–400 г!

они отличаются повышен­ ной стрессоустойчивостью и устойчивостью к болезням, пригодны для крупнотоварно­ го производства. Все семеро могут похвастать­ ся достаточно высокой уро­ жайностью (7–8 кг/м2), и при­ годностью для долгосрочного хранения и транспортировки. Универсалы на кухне На кулинарном поле эти пер­ цы проявляют себя настоящими универсалами. Для хранения нарежьте их на небольшие ку­ сочки и заморозь­ те в пор­ ционных пакетах. При размо­ розке они не потеряют ни вкус, ни пользу и по­ зволят при­ готовить в зимнее вре­ мя свежий летний салат. Хотя, ко­ нечно, са­ латы луч­ ше готовить именно ле­ том, из свеже­ сорванных, ароматных плодов. Один плод – салат для всей семьи. Желаем вам диковинных урожаев! Генеральный директор Агрофирмы «СеДеК» Сергей ДУБИНИН www.DubininSergey.ru www.SeDeK.ru

Спрашивайте семена Агрофирмы «СеДеК» в магазинах вашего города!

Семена Агрофирмы «СеДеК» – почтой! Интернет-магазин: www.SeedsMail.ru 142000, Московская обл., г. Домодедово, Каширское шоссе, 62, а/я 150 «ПШС» тел. (495) 788-93-90 (доб. 101), e-mail: shop@sedek.ru Минимальная сумма заказа – 500 рублей. Реклама. ООО «СеДеК­Домодедово». ОГРН 1025001283548. 142020 Московская обл., г. Домодедово, мкр­н Востряково, ул. Парковая, д. 19

Объявление Предлагаются семена помидоров, огурцов, кабачков, тыкв, ревеня и других овощных культур, а также семена лопуха, пио­ на уклоняющегося (лечебного), семена водосбора, фацелии, амаранта, дельфиниума, лофанта анисового (монгольского женьшеня) и другие. Саженцы малины, крыжовника, сморо­ дины, сливы уссурийской и другие. Картофель сортов Адрет­ та желтый, Каменский красный. Клубни топинамбура. Каталог заказывать по телефону 8-924-753-66-20, по эл. адресу elenavoronina-79@mail.ru или письмом: 671454, Бурятия, Кижингинский р-н, п. Новокижингинск, ул. Энтузиастов, д. 11, кв. 2. Воронин Николай Михайлович.

Объявление Частный питомник «Ви­ тавс» реализует и высылает саженцы крупноплодной ма­ лины (Краса России и т. д.), винограда и других культур.

630004, г. Бердск, пос. Мичуринский, ул. Солнечная, д. 8. Анатолий Степанович Сидорович. Тел. 8-913-709-30-50. E-mail: anatolysidorovich@yandex.ru

8

Татьяна Мазурина, руководитель клуба садоводов «Экзотика»

в Сибири

ПАРА Д СОРТОВ

Мои любимые сорта томатов я делю на следующие группы: Крупноплодные: Космонавт Волков, Гигант Новикова, Кардинал. Средние: Микадо. Мелкие, сладкие для засолки: Факел, Оранжевая бочка, Банан. Для засолки: Розовый деликатес, Де-Барао, Шоколадница. Новинки: Турбореактивный, Японский трюфель.

Космонавт Волков Растение индетерминант­ ное, высокое (1,5–2 м). Плоды ребристые, довольно круп­ ные (в среднем, 300–450 г, но при заботливом уходе могут весить от 600–700 г до 1 кг), имеют плоскоокруглую форму. Цвет от желтого до оранжево­ го или бледно­красного. Космонавт Волков – средне­ ранний сорт (урожай дозре­ вает за 120–125 дней), очень урожайный: с 1 куста можно собрать до 20 кг томатов. При­ менение плодов различное: употребляются в свежем виде, в салатах, для приготовления томатных продуктов. Сорт одинаково хорошо под­ ходит как для выращивания в открытом грунте, так и в теп­ лице или парнике.

Гигант Новикова Растение сильнорослое, ин­ детерминантное. Урожайность не менее 3 кг с куста. Сорт предназначен для выращива­ ния в пленочных теплицах. Рекомендуется высаживать не более 2,5 растений на 1 м2, формировать в 1 стебель с обя­ зательной подвязкой к верти­ кальной опоре, своевременно пасынковать. Гигант Новикова среднеустойчив к болезням.

Кардинал

№ 11 (175), ноябрь 2015 г.

Микадо

Банан Красный

Томаты для Сибири залогом высокого, стабильного урожая томатов в Сибири является правильный подбор сорта. В Сибири нужно разводить только скороспелые, высокоурожайные, хорошо приспособленные к резким изменениям погоды и устойчивые к болезням сорта и гибриды. Сорт среднеспелый. Пло­ ды розовые, с малиновым оттенком, плоскоокруглые, многокамерные, очень мя­ систые, плотные, массой 500–600 г (до 1 кг), сильно ребристые. Вкусовые качества отлич­ ные. Плоды идеально подходят как для употребления в све­ жем виде, так и для приготов­ ления разнообразных блюд, долго хранятся. Микадо Это крупноплодный, ран­ ний сорт для тепличных укры­ тий. Период созревания от всходов до сбора урожая от 96 до 102 дней. Растение мощное, высотой до 1,5 м, формирует много крупных плодов, нуждается в подвязке. Требует пасынкования. Плоды плоскоокруглой фор­ мы, розового цвета, мясис­ тые, сладкие. Масса плодов 200–300 г (до 940 г). Отли­ чается высокими вкусовыми качествами с повышенным содержанием сахара. Реко­ мендуется для употребления в свежем виде, приготовления томатных соков, салатов. Кардинал Томаты сорта Кардинал по­ радуют вас своим размерами, т. к. могут вырасти до 600 г. Благодаря ароматности и ма­ ленькому количеству семян этот сорт очень часто ис­ пользуют для

приготовления свежих салатов. Кардинал отлично под­ ходит как для теплиц, так и для открытых участков. Меж­ ду появлением всходов и созрева­ нием плодов прохо­ дит 110 –115 дней. Высота растения достигает 1–1,5 м. С 1 куста можно полу­ чить до 4 кг томатов. Факел Этот среднеспелый высокоурожайный сорт пора­ дует садовода обилием крас­ ных, вкусных томатов округ­ лой формы. Банан оранжевый

пленочных теплицах. Плоды очень мясистые и плотные, массой по 70 г, универсаль­ ного использования, отлично подходят для консервации. В плодах высокое содер­ ж ание сахара, они отлич­ но хранятся, устойчивы к растрес киванию и хорошо транспортируются.

Плоды прочные, с плотной кожицей, с гладкой поверх­ ностью, массой 80–120 г. Они могут длительное время со­ хранять свои товарные качест­ ва. Плоды обладают прият­ ным вкусом и пригодны для употребления как в свежем ви­ де, так и для консервирования, соления, маринования, приго­ товления соков и паст. Разросшийся в высоту от 80 до 120 см томатный куст напоминает пылающий факел. В нижней части он сужен, а ввер­ ху расширен за счет красивых, крупных темно­зеленых листьев. Банан красный Сорт относится к ранне­ спелым: от всходов до начала созревания проходит всего 90–95 дней. Куст детерминант­ ный, высотой до 120 см. Ре­ комендуется высаживать по 3–4 растения на 1 м2 и форми­ ровать их в 1–2 стебля, под­ вязывая к опоре. Урожайность 1 куста примерно 3 кг. Выращивают Банан красный как в открытом грунте, так и в

Космонавт Волков

Турбореактивный Суперскороспелый, непри­ хотливый сорт для открытого грунта. Куст высотой до 40 см, можно выращивать без под­ вязки и пасынкования. Сорт надежный, хорошо приспособлен к су­ ровым погодным услови­ ям, даже в холодное лето дает стабильный урожай. С 1 куста можно получить до 2 кг сладких плодов. При высадке в грунт на 1м 2 размеща­ ют 3–5 растений. Сорт хорошо ре­ агирует на полив и подкормки комплексными минеральными удобрениями. Де-Барао Индетерминант­ ный сорт: по мере роста формиру­ ются новые кисти с плодами, очень д о л г о п л о д о н о с я т. Де­Барао легко пере­ носит неблагоприят­ ные погодные условия и плодоносит до самых заморозков. Этот сорт идеально подходит для цельноплодного консерви­ рования. Плоды очень вкусные, круп­ ные, мясистые, сладкие. По­ мидоры Де­Барао надежны, очень устойчивы к различным заболеваниям. Разновидностей сорта Де­Барао очень много: есть виды с красной, оранжевой, желтой, лимонной, розовой, малиновой окраской, с полос­ ками и т. д.

Банан оранжевый и Банан розовый Сроки созревания этих сор­ тов примерно 110–115 дней с момента всходов. Высота кус­ та достигает 1,5 м. Растение индетерминант­ ное, его формируют в один стебель, удаляя все лишние пасынки.

Розовый деликатес Сорт салатного применения, полудетерминантный. Плоды перцевидные, розовые. Куст вырастает до 120 см. На кисти висит 5–7 плодов.

Японский трюфель Сорт пока еще не особо рас­ пространен, но благодаря необычной форме и плотной консистенции (что делает его идеальным для консервирова­ ния или соления) он завоевы­ вает симпатии огородников. Плоды кистевые, весом 100–150 г, мясистые, плотные. Сорт высокорослый (до 2 м и выше), среднеспелый. В за­ висимости от сезона с 1 куста можно снять 2–4 кг. Выращивается Японский трюфель стандартным рассад­ ным методом.

ПАРА Д СОРТОВ

№ 11 (175), ноябрь 2015 г.

9

в Сибири

Фурор в мировой селекции томатов

Просятся на грядки

Впервые нашим селекционерам удалось решить вечную проблему непростого выбора в селекции томатов – вкус или урожайность?

Вырежи и сохрани

Семя сортовое – урожай вдвое Некоторые районированные сорта томатов, рекомендуемые для возделывания в Новосибирской области на 2015 г. Раннеспелые Батяня (салатный, индетер­ минантный, сердцевидная) Боец (универсальный, де­ терминантный, цилиндричес­ кая) Бокеле F1 (салатный, де­ терминантный, округлая) Бравый генерал (салат­ ный, индетерминантный, плос­коокруглая) Важная персона F1 (cалатный, детерминантный, плоскоокруглая) Ваше величество (са­ латный, индетерминантный, сердцевидная) Весенний хоровод (са­ латный, детерминантный, плоско­округлая) Ерофеич F1 (cалатный, де­ терминантный, плоскоокруг­ лая) Желтая ракета (цельно­ плодное консервирование, индетерминантный, цилинд­ рическая) Жонглер F1 (салатный, де­ терминантный, плоскоокруг­ лая) Карамелька (цельноплод­ ное консервирование, детер­ минантный, яйцевидная) Любимый праздник (са­ латный, детерминантный, сердцевидная) Семко 98 F1 (салатный, де­ терминантный, плоскоокруг­ лая) Сибирский скороспелый (салатный, детерминантный, плоскоокруглая) Сливка желтая (цельно­ плодное консервирование, ин­ детерминантный, яйцевидная) Сливка красная (цельно­ плодное консервирование, детерминантный, цилиндри­ ческая) Снеговик F1 (салатный, де­ терминантный, плоскоокруг­ лая) Супермодель (засолочный, детерминантный, цилиндри­ ческая) Суперприз F1 (салат­ ный, детерминантный, плоскоокруг­лая) Топ-модель (салатный, де­ терминантный, округлая) Тяжеловес Сибири (са­ латный, индетерминантный, сердцевидная)

Среднеранние Бийский розан (салат­ ный, детерминантный, плоскоокруг­лая) Среднеспелые Вельможа (салатный, де­ терминантный, сердцевид­ ная) Вечный зов (салатный, де­ терминантный, округлая) Вождь краснокожих (са­ латный, детерминантный, плоскоокруглая) Грушовка розовая (цель­ ноплодное консервирование, детерминантный, грушевид­ ная) Золотые купола (салат­ ный, индетерминантный, сердцевидная) Канопус (салатный, детер­ минантный, цилиндрическая) Кенигсберг (консервный, индетерминантный, цилинд­ рическая) Малахитовая шкатулка (салатный, индетерминант­ ный, плоскоокруглая) Орлиное сердце (салат­ ный, детерминантный, серд­ цевидная) Орлиный клюв (салатный, детерминантный, сердцевид­ ная) Розовый мед (салатный, детерминантный, округлая) Русская душа (салатный, индетерминантный, округлая) Сибирский козырь (са­ латный, детерминантный, плоско­округлая) Сибирская тройка (цель­ ноплодное консервирование, цилиндрическая) Хлебосольный (салатный, детерминантный, округлая) Царский подарок (са­ латный, детерминантный, плоско­округлая) Царь-колокол (салатный, детерминантный, сердцевид­ ная) Чудо Алтая (салатный, де­ терминантный, плоскоокруг­ лая) Позднеспелые Олеся (салатный, индетер­ минантный, эллиптическая) Полный список райони­ рованных сортов томатов, рекомендуемых для возде­ лывания в соответствии с регионом выращивания на 2015 г., смот­р ите на сайте ФГБУ «Госсорткомиссия» — www.gossort.com

Вкусные и урожайные Специалисты Челябинской селекционной станции вырас­ тили гибриды томатов без ис­ пользования ГМО, очень вкус­ ные и урожайные. Урожайность с 4 м2 теплицы поразит даже бывалых садоводов – без осо­ бого труда можно снимать до 100 кг и более! Все новые гиб­ риды устойчивы к основным болезням томата, пониженной освещенности, июньским воз­ вратным заморозкам. Семена производятся в зоне рискованного земледелия, в непростых условиях. Для всех партий семян в обязательном порядке производится грунтконтроль.

Третьяковский F1

Марьина роща F1

Марьина роща F1 Раннеспелый гибрид, на­ дежный и стабильный. Кисти с 7–9 плодами по 150–170 г, округлой формы, свисают с кустов яркими каскадами и созревают очень дружно. Устойчив к пониженной ос­ вещенности, температурным стрессам, хорошо транс­ портируется. Комплексная устойчивость к болезням обеспечивает максимальную урожайность без применения химических препаратов. Уро­ жайность – до 20 кг с 1 м2.

Красным-красно F1

Красным-красно F1 Уникальный раннеспелый гибрид для выращивания в теплицах и парниках. Расте­ ние высокорослое, увешано кистями из 5–7 плодов мас­ сой 200–500 г. Плоды крас­ ные, округло-кубовидные, гладкие, плотные. Мощные ветви гнутся под тяжестью плодов – 9 кг с куста! Отлича­ ется уникальным вкусом. Мя­ коть сахарная на изломе, зер­ нистая. Даже в холодное лето Красным-красно F1 будет завязывать крупные, краси­ вые плоды. Новейший гибрид устойчив к экстремальным погодным условиям и многим болезням. Урожайность – до 25 кг с 1 м2.

Третьяковский F1 Среднеранний, высоко­ рослый гибрид для закрытого грунта. Кисти компактные, с 7–9 плодами массой 120–150 г. Плоды насыщенно-малиновые, уникального вкуса. В этом тома­ те много ликопина, каротина и селена. Рекордная урожайность позволит сделать рекордное количество вкусных заготовок. Гибрид обладает повышенной теневыносливостью, отличной завязываемостью плодов в не­ благоприятных погодных усло­ виях и высокой устойчивостью к болезням. Урожайность – до 17 кг с 1 м2.

Красная гвардия F1

Спасская башня F1

Спасская башня F1 Среднеранний, крупноплод­ ный, всепогодный гибрид для всех видов теплиц. Кисть с 5–6 плодами по 200–400 г, округло-овальной формы, красного цвета с розоватым отливом. На крепких и проч­ ных стеблях кисти «стоят стеной». Отличается скоро­ спелостью, обильным плодо­ ношением, восхитительным вкусом и ароматом. Устойчив к неблагоприятным погодным условиям и многим болезням. Урожайность – до 30 кг с 1 м2.

Красная гвардия F1 Уже в самом конце июня на растении появляются первые помидорчики. Растения высо­ той 70–80 см, не требуют па­ сынкования. В кисти 7–9 плодов массой 150–250 г. Плоды краси­ вые, округлые, слегка ребрис­ тые, мясистые, плотные, вкус­ ные, не теряют товарности и не растрескиваются в стрессовых условиях, могут до 2–4 недель оставаться на растении. Благо­ даря устойчивости к холоду и пониженной освещенности уро­ жай будет защищен от любых капризов погоды. С пожеланием хорошей пого­ ды, крепкого здоровья и богатых урожаев, коллектив Челябинской селекционной станции.

10

в Сибири

Валерия Стахнева, агроном садового центра «Цветущий сад»

По сибирским меркам почти наступила зима, а вместе с ней – время спокойно, без спешки и очередей выбрать семена на предстоящий огородный сезон. то­то руководствуется со­ ветами соседей и друзей, кто­то – рекомендациями специалистов. А кто­то пред­ почитает только собственный опыт и целенаправленно вы­ бирает каждый сезон новин­ ки, чтобы найти свой заветный сорт с небывалой урожайно­ стью, неприхотливостью и отменным вкусом – мечту любого садо­ вода и ого­ родника.

Ê

№ 11 (175), ноябрь 2015 г.

ПАРА Д СОРТОВ

Свеклу и морковь сажаю вновь и вновь Каждый год я сажаю свои любимые сорта свеклы и моркови, и каждый год результат превосходит все мои ожидания Морковка морковке рознь Все это в полной мере отно­ сится к выбору корнеплодов. Казалось бы, какая разница: морковка – она морковка и есть. Но это не так. Бывают сорта с твердой, большой и невкусной сердце­ винкой. Такая морковь может быть крупной и урожайной, но невкусной. И никакие под­ кормки и условия выращива­ ния не сделают ее лучше. А есть сорта и гибриды с ма­ ленькой нежной сердцевиной. Такая морковь сладкая и вкус­ ная. Например, морковь Шантане Роял. Корнеплоды ко­ нические, длиной 15–17 см, массой до 250 г, с тупым кон­ чиком яркого оранжевого цвета, с высоким содер­ жанием каротина и саха­ ров. Многие садоводы считают, что короткоплодная морковь имеет толстую жесткую сере­ динку и по этой причине отме­

тают такие сорта и гибриды еще на стадии выбора. Это не имеет отношения к Шантане Роял (у некоторых производителей се­ мян – Королевская). Сама я уже давно сделала выбор в пользу этого сорта. Достоинства Королевской моркови Во­первых, корнеплод пол­ ностью погружен в почву. Зна­ чит, морковь не нужно окучи­ вать, чтобы не было зеленых горьких хвостиков. Это облег­ чает уход за грядкой. Во­вторых, несмотря на то, что Шантане Роял – вкусная и Полезно знать Морковь Шантане Роял от­ лично подходит для употреб­ ления в свежем виде, всех видов переработки, замо­ розки. сочная морковь с маленькой сердцевинкой, она не подвер­ жена растрескиванию. А это часто бывает с длинноплодны­

Возьмите на заметку На мой взгляд, Красный шар – это лучшая свекла для борщей и винегретов. ми сортами, когда в конце лета часты дожди (что для Сибири – практически норма). В третьих, на тяжелых гли­ нистых почвах длинноплодная морковь зачастую вырастает корявой из­за невозможности нормально развиваться вглубь. С Шантане Роял такого не про­ исходит: она всегда короткая, гладкая и ровная. Причем утол­ щение корнеплода не сказыва­ ется на толщине сердцевины и качестве корнеплода. По этим причинам я люблю этот сорт и советую его не только начинающим огородни­ кам, но и профессионалам. Яркая, сладкая, любимая Моя любимая свекла – это Красный шар (у ряда произ­

Из личного опыта водителей семян – Червона Кула). Сорт не новый, но очень хороший. Вырастает не боль­ ше 500 г (обычно 200–300 г), что очень удобно. Кольца не выражены, при­ чем даже в молодом возрас­ те. Поэтому эту свеклу можно начинать употреблять в пищу рано. Красный шар уже в са­ мом начале налива корнепло­ дов имеет ярко окрашенные плоды, в отличие от некоторых других сортов, у которых мо­ лодая свекла имеет слабую окраску и выраженную коль­ цеватость. Вкус даже у молодых кор­ неплодов сладкий, а зрелые, готовые к уборке они всегда сладкие, несмотря на дождли­ вую погоду. Ровная и не перерастает Корнеплоды Красного шара не перерастают при поздней уборке, что тоже немаловажно. Бывает, свекла набирает массу рано, а убирать ее еще нельзя: не вызрела, будет плохо храниться. Пока свек­ ла дозревает на грядке, она перерастает в огромные кор­ неплоды, которые неудобны в использовании. Такого не про­ исходит с Красным шаром. Еще один плюс данного сор та – выравненность кор­ неплодов; на них нет вмятин. Поэтому Красный шар легко чистить.

Невредные советы

Свекольные хитрости Для того чтобы у свеклы любых сортов и гибридов во время хранения не появлялись черные пятна, во время выращивания применяйте удобрение Маг-бор. Повышенное содержание магния и бора (которые со­

держатся в Маг­боре) край­ не важно для корнеплодов, а особенно для свеклы. Это удобрение применяют в це­ лях повышения устойчивос­ ти к болезням, для улуч­ шения вкуса и отличного хранения.

ПАРА Д СОРТОВ

№ 11 (175), ноябрь 2015 г.

11

в Сибири

Увидел – посадил

Высокое искусство российской селекции

Девятерикова Т. М., агроном по сортоиспытанию компании «Гавриш», к.с.-х.н.

Ежегодно мы испытываем десятки сортов и гибридов томатов. В этом сезоне мне особенно понравились универсальные гибриды Лев Толстой F1, Касатик F1, Три сестры F1, Звезда Сибири F1. Их мы предлагаем выращивать под пленочными укрытиями и в теплицах, а в открытый грунт и парники хорошо посадить низкорослые сорта Ушаков и Голицын. Они дали отличный урожай плотных, качественных томатов для консервирования. Гибрид созревает до­ вольно быстро, и уже через 110–150 дней на столе будут красоваться крупные одинако­ вые томаты массой 180–200 г. Растения детерминантные (с ограниченным ростом), высо­ той 120–150 см, для выращи­ вания в открытом грунте (коло­ вая культура) или в теплицах.

Лев Толстой F1 Новый крупно­ плодный гибрид с сахарной и сочной, как у арбуза, мякотью для выращивания в открытом грунте и теп­ лицах. Плоды плоско­ округлые, красные, 5–6­камерные, массой 250–300 г (при первых сборах – до 500 г). Растение детерми­ нантное (с ограничен­ ным ростом), высотой 1 2 0 – 1 3 0 с м . Ги б р и д устойчив к основным за­ болеваниям томата, хо­ лодостойкий.

Три сестры F1 Новый гибрид авторской селекции. Не секрет, что у са­ мых вкусных томатов в мякоти содержится меньше кислот и больше сахаров, они мясистые, с маленьким количеством се­ мян и нежной кожицей. У гиб­ рида Три сестры F1 именно та­ кие деликатесные плоды.

Касатик F1 Высокая и стабильная уро­ жайность – главный козырь нового гибрида. Независимо от погодных ус­ ловий сезона все лето у вас

будут в до­ статке крупные плоды для за­ солки и сала­ тов. Гибрид среднеран­ ний, де­ терми­ нантный, высотой 100–130 см. Рас­ тения удобно выращивать в открытом грунте, подвязывая мощные кусты к кольям, или в невысоких теплицах. Вкус плодов точно не разо­ чарует: насыщенный, томат­ ный, свойственный сортам и гибридам для переработки на сок и пасту. Масса плода 200–250 г.

Ушаков Раннеспелый детерми­ нантный сорт. Рекоменду­ ется для выращивания в от­ крытом грунте и в пленочных теплицах. Плоды яйцевид­ ные, гладкие, красные, мас­ сой 60–70 г. Идеальны для цельноплодного консерви­ рования. Сорт устойчив к вертицил­ лезу и фузариозному увяда­ нию. Звезда Сибири F1 Подходит для выращи­ вания повсеместно. До­ вольно быстро созревает (110–115 дней), гарантиро­ ванно плодоносит даже в хо­ лодное и сырое лето. Рас­ тение детерминантное (с ограниченным ростом), высотой 100–140 см. Именно среднерослые томаты продуктивно ис­ пользуют объем тепли­ цы и не требуют сложно­ го ухода. Мякоть плодов сладкая, очень ароматная, их масса 200 г. Голицын Скороспе­ лый с о р т. Растение де­ терминантное, от 80 до 120 см, в зависимости от места выращи­ вания. Плоды яйцевид­ ной формы, крас­ ные, плотные, с вы­ сокими вкусовыми качествами, массой 70–90 г. Предназначе­ ны для употребления в свежем виде, для цельно­ плодного консервирова­ ния и засолки. Сорт пригоден для много­ разовых сборов.

Подробную информацию о сортах и гибридах можно узнать на сайте www.gavrishseeds.ru

Детерминантные томаты

Вопрос – ответ

Купила пакетик с семенами томатов. На нем написано, что сорт детерминантный. Что это значит? Раиса Белкина, г. Новосибирск Детерминантные томаты – это томаты с ограниченным ростом. Куст такого растения, как правило, небольшой или среднего размера, а главный стебель заканчивается соцве­ тием. Соцветия располагаются

через 1–2 листа. У индетерми­ нантных томатов рост стебля происходит без ограничения цветочной кистью. Ценность детерминантных томатов – скороспелость и дружная отда­ ча урожая.

Просятся на грядки

Удивительные и урожайные «Невероятно! Этого не может быть!» – говорят садоводы о томатах селекции Любови Анатольевны Мязиной «Мои низкорослые сорта и гибриды томатов успешно прошли двухлетние испытания на Искитимском госсортоучастке, – говорит Любовь Анатольевна, – и уже завоевали популярность в рядах садоводов». Редакция «Шести соток в Сибири» попросила рассказать селекционера о некоторых из них. Снежная королева Этот сорт очень урожайный. Ярко­красные плоды аромат­ ные, сочные и гладкие, дости­ гают массы 150 г. Садоводы и огородники давно полюбили Снежную королеву за дружную отдачу урожая и отличные вкусовые качества. Возьмите на заметку Томаты скороспелых сор­ тов для открытого грунта сеют в 1 декаде апреля. Уже 20–25 июля вас порадуют первые плоды. Растения достаточно невы­ сокие: при выращивании в от­ крытом грунте они вырастают до 50 см. Дюшес Красные, удлиненно­гру­ шевидные томаты этого сорта имеют небольшой вес: всего 80–100 г. Зато внутри плодов прячется сочная и нежная мя­ коть с изумительным арома­ том. Благодаря их способности хорошо дозариваться в ком­ натных условиях вы сможете долго лакомиться постепенно созревающими плодами. Сорт среднеранний, а плодо­ носит до заморозков. Растение в открытом грунте достига­ ет высоты 70 см, в теплице – 100–120 см. Всего один куст, выращиваемый в открытом грунте, отблагодарит вас урожаем не менее 2,5 кг, а куст из теплицы – и до 5 кг. Суперприз F1 В конце дачного сезона усердный садовод за свои старания получит настоящий суперприз: вкусные ярко­

Суперприз F1

красные плоды с плотной и ароматной мякотью. Средняя масса одного такого «приза» 150–250 г. Томаты при хра­ нении и транспортировке не растрескиваются: ваши гости с удовольствием возьмут с со­ бой витаминный «гостинец». Растение при выращивании в открытом грунте достигает высоты 50–80 см, в теплице – 110–120 см. За сезон с томатов, выра­ щиваемых в открытом грун­ те, вы соберете 14–17 кг/м2. Урожай в пленочной теплице будет еще больше – до 22–24 кг/м2. Не загущайте посадки: высаживать нужно не более 3 растений на 1 м2. Жонглер F1 Мощные малооблиственные кусты томатов гибрида Жонг­ лер F1 будут стойко украшать ваш участок даже под паля­ щим летним солнцем. Вкусные красные плоды все как на подбор: красивые, мясистые, ровные, гладкие. Масса одного томата около 250 г, в теплице можно найти эк­ земпляры и до 400 г. Плоды ис­ Полезно знать Гибриды, по сравнению с сортами, обладают большей устойчивостью к перепадам дневных и ночных температур. ключительно хороши в свежих соках и салатах, подходят и для солений и консервирования. При условии выращивания не более 3 растений на 1 м 2 урожайность в открытом грунте будет составлять 13–16 кг/м 2, в пленочных теплицах – 22–24 кг/м2.

12

в Сибири

№ 11 (175), ноябрь 2015 г.

Петуния дарит вдохновение

Самба F1

ПАРА Д СОРТОВ

Коллекция уникальных по своим характеристикам ампельных петуний

Даймонд Перл Шейдз F1

Самба F1 l Королева Бала

баток, а также для укра­ длину, но и хорошо ветвиться шения своим изящным прямо от основания. нарядом комнат, бал­ Выдающиеся декоративные конных ящиков, качества этой кра­ подвесных савицы отмечают корзин и все, кто хотя бы кашпо. раз посадил ее в своем с а д у. Д л я достижения максималь­ ной деко­ ративности петуния тре­ бует обиль­ Успех F1 ных поливов и Праздничный салют регулярных под­ кормок. Ваша лю­ бовь ей гарантирована. Успех F1 l Снежная Вьюга Аваланш F1 l Праздничный салют l Кисти Винограда l Сказочное мерИзумительная петуния с цание Это новая обильным цветением создает серия ам­ ощущение эйфории, т. к. со­ п е л ь н о й стоит полностью из ярких и петунии восхитительных цветков на­ е в р о ­ сыщенного сине­фиолетового пейского цвета. Цветки поражают своей качества с пышностью цветения. Цветов

Этот уникальный гибрид – подлинный шедевр предсто­ ящего сезона. Идеальный вариант для оформления ро­ мантических уголков отдыха в вашем саду, подвесных корзин, балконов, ко­ торые в состо­ янии под­ черкнуть ее изыс­ канную, утон­ ченную красоту. Быстрорасту­ щая, раннецвету­ Успех F1 щая лиана, сплошь Сказочное мерцание усыпанная яркими цветками насыщен­ ного розового цвета, создает красивейшие каскады длиной до 1 м. На клумбе эта петуния спо­ собна создавать ковер в диа­ метре до 1,5 м благодаря от­ личному ветвлению боковых побегов. Отличается устойчи­ востью к жаре, дождю и ветру. Изи Вэйв F1 l Ягодный Велюр

Уникальный гибрид с очень яркой окраской. На клумбе эта петуния способна созда­ вать ковер в диаметре до 1,5 м благодаря отличному ветвле­ нию боковых побегов. Очень эффектно смотрится как в ампельной культуре, так и как почвопокровник. Цветение обильное, раннее и продолжительное. Растения хорошо ветвятся, кусты не ого­ ляются в середине и не раз­ валиваются. Переносят воз­ действие дождя и ветра без потери своих высоких декора­ тивных качеств.

потрясающими цветками са­ мой разнообразной окраски, густо покрывающими ниспа­ дающие побеги. Поражает воображение своим изяще­ ством, красотой, нежностью окраски, неприхотливостью и необыкновенными показа­ телями в саду. Особенность этого гибрида – неповтори­ мая многочисленность цвет­ ков. Невзыскательность к небла­ гоприятным условиям делают это растение незаменимым для оформления клумб и ра­

Шок Вэйв F1 l Райский Остров

Эта бесконечно краси­ вая смесь уникального гибрида среди ампель­ ных петуний формирует мощные, длинные плети дли­ ной до 1,5 м, превращая их в водопады или роскошные ковры. Центр куста никогда не оголяется. У гибрида ге­ нетически заложена способ­ ность нарастать не только в

Шок Вэйв F1 Райский Остров

вом, создает красивейшие каскады длиной до 1 м. На клумбе эта петуния спо­ собна создавать ковер в диаметре до 1,5 м бла­ годаря отличному ветв­ лению боковых побегов. Отличается устойчи­ востью к жаре, дождю и

Рози Вэйн Вельвет F1

Салмон Вельвет F1

ветру, что делает ее незаме­ нимой в оформлении ваших садов.

l Салмон Вельвет F1 Чувство восторга вызовет Успех F1 эта сурфиния у всех люби­ Снежная Вьюга телей ампельных петуний. Изумительные цветки насы­ щенного лососевого цвета раскрываются один за дру­ гим без перерыва с июня по октябрь и своей сияющей окраской привлекают к себе внимание еще издалека. На клумбе петуния способна создавать ковер в диаметре до 1,5 м, благода­ ря отлич­ ному так мно­ ветв­ го, что лению совсем боковых не видно побегов. листьев. Компакт­ Эту дол­ Аваланш F1 ные кустики с гожительни­ каскадами соцветий на цу (стоит в полном цве­ поникающих стеблях иде­ те до заморозков) полюбят все. Она станет полновластной альны для цветочных аранжи­ хозяйкой террас и балконов, ровок в висячих корзинах, а клумб и рабаток. Отличается также для смешанных посадок устойчивостью к жаре, дождю в балконных ящиках. Никакое и ветру. Она не может не вызы­ другое растение в такой сте­ пени, как петуния, не подходит вать восхищения! для вертикального оформле­ ния мест отдыха. Сурфиния l Даймонд Перл Шейдз F1 Эта быстрорастущая, l Рози Вэйн Вельвет F1 раннецветущая лиана, Это популярная, супермод­ сплошь усыпанная яр­ ная ампельная петуния. По­ ко­розовыми цветками беги, вырастая, свешиваются со светло­желтым зе­ и образуют настоящую лавину

из крупных цветков яркого ро­ зового цвета с более темной прожилкой. Создает красивей­ шие каскады длиной до 1 м. Чтобы увидеть все велико­ лепие этой петунии, необхо­ димо сажать ее на солнце. За щедрые подкормки она воз­ наградит вас морем цветков. Очень эффектно смотрится в балконных ящиках, подвесных корзинах и высоких вазонах. Широко используется как поч­ вопокровник. Агротехника петунии Посев на рассаду ведут в марте – апреле. Гранулы рас­ полагают по поверхности слег­ ка уплотненной и увлажненной почвы, не заделывая их. Посе­ вы хорошо увлажняют из рас­ пылителя, накрывают стеклом и содержат при температу­ ре 18–22°С. Оболочка гранул должна раствориться. Необходимо поддерживать оптимальную влажность для прорастания семян. Всходы появляются через 10–15 дней. После появления первого на­ стоящего листа стекло снимают. Сеянцы пикируют в фазе 2–3 настоящих листьев и по­ степенно снижают температу­ ру до 14–16°С. Рассада плохо переносит высокую темпера­ туру и переувлажнение. Зака­ ленную рассаду высаживают в грунт после окончания весен­ них заморозков на расстояние 15–20 см друг от друга. Лучше растет на хорошо ос­ вещенных солнцем, защищен­ ных от ветра местах с легкой, плодородной почвой. Уход заключается в поливе и регу­ лярных подкормках, которые способствуют хорошему росту и цветению.

Изи Вэйв F1 Ягодный велюр

Газета «Шесть соток в Сибири» № 11 (175) Газета зарегистрирована в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) Свидетельство о регистрации: ПИ № ФС 77-46102 от 05 августа 2011 года Учредители: В. Ю. Антонов, С. Г. Бобин, Е. П. Хомченко Издатель: ООО «ИД «Шесть соток» Главный редактор: В. Ю. Антонов Выпускающий редактор: Н. Б. Охотникова. Литературный редактор, корректор: О. В. Опрышко. Дизайн и верстка: И. В. Фролов. Редакционный совет: А. Е. Соловьева, д.с.-х.н, А. С. Сидорович, к.с.-х.н, И. Д. Овечкин, ученый-агроном, Ю. В. Фотев, к.с.-х.н, С. В. Казначеев, д.м.н., профессор Адрес редакции: г. Новосибирск, пр. Карла Маркса, 30, Адрес издателя: г. Новосибирск, ул. Новогодняя, 28/1, офис 46 E-mail: sotkisib@mail.ru Адрес для писем: 630087, г. Новосибирск, а/я 292 Телефон: (383) 328-40-31 Отдел распространения: e-mail: novikov@idgorod.ru офис 609 «а» Отпечатано в типографии ЗАО «Прайм Принт Новосибирск» Адрес типографии: 630105, г. Новосибирск, ул. Линейная, 114/1 Заказ № 8911. Тираж 19 000 12+ Подписана в печать 27.10.2015 по графику 15.00, фактически 15.00 Дата выхода в свет и дата начала розничных продаж: 02.11.2015 Цена свободная Материалы, отмеченные знаком и словом «реклама», публикуются на правах рекламы. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов Мнение авторов публикаций не обязательно отражает точку зрения редакции. Редакция оставляет за собой право редактировать присланные в ее адрес материалы Перепечатка материалов возможна только с письменного разрешения редакции Подписка в каталоге «Почта России» – 53005 www.idgorod.ru

Прием рекламы в издания «Шесть соток в Сибири» и «Шесть соток в Сибири. Регионы» по тел.: (383) 328-40-31, 335-68-92 (доп. 125), 8-913-941-07-37, e-mail: 6sotok@idgorod.ru. Общий тираж 58 500 экз.

СК АТЕРТЬ-САМОБРАНК А

№ 11 (175), ноябрь 2015 г.

13

в Сибири

Маленькие хитрости с домашними заготовками Сезон сбора урожая сменился сезоном поедания заготовленных собственными руками вкусностей

Ê

азалось бы, совсем недавно мы закрути­ ли баночки со всевозможными овощами и грибочками. Наступил ноябрь, и при­ шло время доставать их из погребов и пробо­ вать! И не просто пробовать, а придумывать с нашими заготовками и запасами тыквы и капусты новые и интересные блюда.

Баклажаны с лечо 2–3 баклажана, 2 луковицы, растительное масло для жарки, 0,5 л готового лечо, соль, перец черный молотый. Очищенные баклажаны наре­ зать на кубики и выложить на разогре­ тую сковороду с маслом. Баклажаны впитают масло, и сковорода станет сухой. Жарить баклажа­ ны на среднем огне, постоянно помешивая, около 10 минут. В процессе жарки баклажаны «отдадут» масло обратно. До­ бавить нарезанный лук. Продолжать жарить, помешивая, еще 10 минут. Важно, чтобы овощи не подгорели. Убавить огонь и жарить под крышкой на медленном огне 15 минут. После доба­ вить лечо, перемешать, тушить 5–10 минут.

Салат с консервированной фасолью и курицей 1 копченый окорочок, 3 вареных яйца, 1 пучок салатных листьев, 300 г консервированной фасоли, 100 г сыра, 2 зубчика чеснока, соль и перец, майонез по вкусу. Окорочок нарезать кубиками или соломкой, сложить в салатник. Яйца очистить и нарезать кубиками. Салатные листья промыть, обсушить и тонко на­ резать. Слить жидкость с фасоли, промыть под холодной во­ дой и сложить в салатник. Натереть сыр, выдавить чеснок. Добавить в салат сыр и чеснок. Посолить и приправить перцем по вкусу. Заправить майонезом, хорошо перемешать.

Котлеты из квашеной капусты 500 г картофеля, 400 г квашеной капусты, 100 г толченых сухарей, 2–3 луковицы, 1 яйцо, 2 ст. л. растительного масла, перец, соль. Отварить картофель в мун­ дире, сразу очистить и пере­ крутить еще горячим в мясо­ рубке. Перемешать пюре с капустой, мелко нарезанным обжаренным луком, вбить яй­ цо, поперчить и посолить, пе­ ремешать. Мокрыми руками формовать котлеты, паниро­ вать их в сухарях и жарить до зарумянивания на сковороде с маслом с двух сторон.

500 г маринованных грибов, 2 яйца, 1 стакан молока, 7–8 ст. л. муки, 3 ст. л. сливочного масла, 2–3 ст. л. молотых сухарей, тертый сыр, растительное масло, молотый перец, тмин, соль, петрушка. Мелко нарезать промытые грибы. В кастрюлю налить молоко и подогреть. На сковороде растопить сливочное масло. Доба­ вить муку и хорошо размешать деревянной лопаткой. Неболь­ шими порциями вливать молоко, интенсивно размешивая, что­ бы не образовались комки. Довести до кипения, помешивая, и кипятить 1–2 минуты. Посолить. Соединить грибы с соусом, добавить рубленую петрушку, поперчить и посолить, перемешать. Раскалить сковороду с маслом, при помощи столовой ложки формовать крокеты из приготовленной массы, панировать в сухарях и обжаривать с двух сторон до зарумянивания. Посыпать крокеты сыром сразу после жарки.

400–500 г говядины, 2–3 моркови, 3 маринованных огурца, 1 луковица, 4–6 ст. л. майонеза, 1,5–2 ст. л. растительного масла для жарки, зелень для оформления, перец, соль. Говядину отварить целым куском в течение 30–40 минут (так она будет сочнее), в процессе варки воду не солить. На­ резать мясо тонкой соломкой. Очистить лук, нашинковать некрупной соломкой, морковь нарезать соломкой или по­ тереть на терке для приготовления «корейской» моркови. Тонкой соломкой нарезать огурцы, предварительно очи­ стив их от кожицы. В сковороде нагреть 0,5 ст. л. масла, об­ жарить лук в течение 5–7 минут до легкого зарумянивания, выложить в салатник, остудить. Обжарить морковь в течение 10 минут до легкого зарумянивания. До­ бавить в салатник мор­ ковь, огурцы, мясо. Поперчить, посолить, заправить майонезом, перемешать, дать пе­ ред подачей настоять­ ся 30–40 минут.

Теплый салат с тыквой и грушами

Салат из маринованных овощей с копченостями

Крокеты из маринованных грибов

Салат с маринованным огурцом «Обжорка»

2 маринованных яблока, 3 маринованных перца, 2 маринованных огурца, 1 луковица, 200 г копченого мяса, 2 ст. л. майонеза. Маринад: 200 г кипятка, по 1 ч. л. сахара и уксуса. Яблоки, перцы, огурцы и коп­ чености нарезать кубиками и полосками. Лук нарезать полу­ кольцами и замариновать. Все компоненты смешать и запра­ вить майонезом. Дать настоять­ ся в холодильнике 1–2 часа.

Пицца из слоеного теста с лечо 250 г слоеного теста, 500 г молочной колбасы, 150 г сыра, 3 вареных яйца, домашнее лечо, 2 ст. л. майонеза, мука для раскатывания теста. Духовку нагреть до 220°С. Тесто присыпать мукой, раскатать, выложить на противень и добавить лечо. Колбасу нарезать кубиками. Натереть яйца и сыр на крупной терке. Выложить колбасу, потом яйца. Сма­ зать майонезом, посыпать сыром и поставить в духовку на 25–30 минут.

800 г тыквы, 1 сладкая груша, 150 г рукколы, 50 г грецких орехов, 1 ст. л. меда, 2 ст. л. бальзамического уксуса, оливковое масло, свежемолотый душистый перец, молотая корица, соль, черный перец по вкусу. Разогреть духовку до 220°С. Нарезать тыкву ломтиками толщиной 1,5 см. Срезать кожуру, удалить семена и серд­ цевину. Выложить тыкву на противень, застеленный сма­ занным маслом пергаментом. Посыпать смесью корицы, соли, черного и душистого перца. Запекать до мягкос­ ти, примерно 10 минут. Пока запекается тыква, порубить орехи. Смешать мед с уксусом, солью и перцем. Очистить грушу от кожуры, разрезать вдоль пополам, удалить серд­ цевину. Мякоть нарезать поперек тонкими дольками. Разло­ жить рукколу по тарел­ кам, на нее выложить ломтики тыквы и гру­ ши. Посыпать ореха­ ми, полить заправкой и оливковым маслом, сразу подавать.

Куриная печень с консервированными помидорами 1 кг куриной печени, 2 головки репчатого лука, 300 г консервированных томатов в собственном соку, соль и перец по вкусу, 400 г сметаны (15%), растительное масло для жарки. Куриную печень промыть, перебрать и замочить в воде или молоке на 2 часа. Посолить и поперчить. На разогретую сково­ роду вылить растительное масло. Выложить печень, предвари­ тельно подержав ее в дуршлаге (чтобы стекла вода). Обжарить и добавить лук, через 5 минут – сметану. За несколько минут до полной готовности пе­ чени вылить в сковороду томаты, предварительно взбитые блендером. Пос­ ле того как соус закипит, тушить еще 5 минут.

14

в Сибири

№ 11 (175), ноябрь 2015 г.

зЕ ЛЕНАЯ АПТЕК А Доктор Грядка

Будьте здоровы

Эффективное решение серьезных проблем Проблемы с суставами, мышцами, спиной Применение крема «Цитрал­ гин» помогает улучшить пита­ ние тканей в об­ 80 руб. ласти суставов и позвоночника. «Бишофит­гель» – улучшенная формула природного бишофи­ та. Усиливает кровообращение в зоне нанесения, что повышает его эффективность. Защититься от холода и простуды Защитить слизистую но­ са поможет косметичес­ кий крем « В и р о с е п т » . Его компоненты оказывают защитное и смягчающее дей­ ствие, помогают заживлению микротрещин, облегчают отде­ ление слизи. Профилактичес­ кое применение «Виросепта» создает барьер от простуды.

70 руб.

Вернуть красивые ногти – это реально! Отработанная с 1997 г. ме­ тодика применения космети­ ческого крема «Фундизол» по­ могает удалить поврежденные и врастающие участки ног­ тевых пластинок, вырастить

новый ноготь. Регулярное его применение по­ может сохранить привлекательный вид ногтей и ко­ жи стоп.

90 руб.

Проблемы бронхов и легких Камфара, масло пихты, алоэ, входящие в состав кос­ метического крема «Мукофи­ тин», помогут облегчить дыха­ ние. Дополнительные компоненты (витамин РР, диметилксантин и др.) усиливают крово­ обращение, обеспе­ чивая согревающее действие и бережный 80 руб. уход за бронхами. Чистая кожа для детей и взрослых Не обладая побочными эф­ фектами, «Глутамол» может при­ меняться длительно, что осо­ бенно важно при хроническом течении аллергической реакции кожи. Его применение может помочь уменьшить покрасне­ ние, шелушение, утолщение ко­ жи, кожную сыпь при аллергии. Эффект усилен компонентами, заживляющими, увлажняющими кожу, увеличи­ вающими ее 180 руб. эластичность.

СПРАШИВАЙТЕ В БЛИЖАЙШИХ АПТЕКАХ Справки по применению по тел.: (495) 729-49-55 реклама и на сайте www. Inpharma2000.ru.

Травяные чаи при бронхиальной астме Специально составленный сбор трав окажет помощь в предупреждении возникновения приступов астмы Остерегайтесь аллергенов Бронхиальная астма – хро­ ническое аллергическое забо­ левание, которое проявляется периодически возникающими приступами удушья. Лечением бронхиальной астмы должен заниматься квалифицирован­ ный специалист, а сам пациент должен строго соблюдать ре­ жим приема и дозировки пре­ паратов. Для облегчения состояния при бронхиальной астме, в первую очередь, нужно обра­ тить внимание на свой образ Совет специалиста Нежелательно в кварти­ ре больного с бронхиальной астмой держать домашних животных, в т. ч. и аквариум с рыбками. Аллергия может возникнуть даже на корм для рыбок. жизни и окружающую обста­ новку. Так как бронхиальная астма – аллергенное заболе­ вание, то самое важное – огра­ ничить контакт с источниками аллергии. Клещи-невидимки Очень опасный источник ал­ лергенов – клещи домашней пыли. Эти микроскопически малые существа живут в местах скопления пы­ ли и невидимы нево­ оруженным глазом. При этом продукты их жизнедеятельности опасны. Дома как можно чаще проводите влажную уборку. Избавьтесь от перьевых поду­ шек и пуховых одеял – это лю­ бимое местообитание клещей домашней пыли. На смену им пусть придут подушка и одея­ ло, наполненные синтепоном или бамбуковым волокном. От текстильных штор и мяг­ ких ковров также лучше отка­ заться.

Подготовила Полина МИРОШНИКОВА Консультант Сергей КАЗНАЧЕЕВ, д.м.н., профессор, научный руководитель НПО «Компас Здоровья»

Не только аллергены Приступ могут спровоциро­ вать не только аллергенные раздражители, но и физичес­ кие: внезапная смена темпе­ ратур, резкий запах, сильная физическая нагрузка, стресс.

Но не стоит пол­ ностью огра­ ничивать свою физическую ак­ тивность. Регу­ лярные занятия в спортивном зале, в котором обеспечен при­ ток свежего воздуха, пойдут пациенту на пользу. Известны даже олимпийские чемпионы с бронхиальной астмой. Среди них есть и те, кто занимается биатлоном (а это постоянные физические нагрузки на хо­ лодном воздухе). Психологические причины Астматики остро реагируют на неблагоприятные измене­ ния окружающей среды, в т. ч. и психологической атмосфе­ ры. Симптомы астмы могут быть заявлением на получение тепла, любви и заботы от окру­ жающих. Часто тревога по поводу воз­ можного появления аллергена в окружающей среде или чув­ ство приближения значимого события в жизни могут «запу­ стить» приступ.

и после остывания процедите. Отвар выпейте за день в 3 приема. Девясил и чабрец Возьмите по 10 г травы чаб­ реца, листьев мать­и­мачехи, травы фиалки трехцветной, корней девясила, плодов ани­ са обыкновенного. 4 ч. л. сме­ си залейте 1 стаканом холод­ ной воды. Настаивайте 2 часа. Затем кипятите 5 минут, наста­ ивайте 15 минут, процедите. Выпить эту дозу нужно в те­ чение дня в 3 приема. Травяные чаи l Со зверобоем

Смешайте корни одуванчика и лопуха, траву хвоща поле­ вого, плоды шиповника, траву зверобоя продырявленного (3:3:2:3:2). 2 ст. л. измельчен­ ной смеси залейте 0,5 л кипят­ ка и настаивайте 6–8 часов, затем процедите. Принимайте по 0,5–0,3 ста­ кана за 30 минут до еды 2–3 раза в день, курсом 4–6 недель. l С листьями мали-

ны и смородины Смешайте и из­ мельчите листья мали­ ны, смородины черной, земляники лесной, траву Цветки бузины в сборах Измельчите и смешайте цветки бузины, траву лапчатки гусиной, шандры, чистотела и сосновые почки в равных час­ тях. 4 ч. л. сбора кипятите не­ сколько минут и после остыва­ ния процедите. Отвар выпейте за день в 3 приема Возьмите по 1 части цвет­ ков бузины, коры молодой ивы, листа мать­и­мачехи и по 2 части плодов аниса и ши­ повника. Смешайте и измель­ чите. 4 ч. л. полученного сбо­ ра кипятите несколько минут

Полезно знать В дополнение к основному лечению можно пить травя­ ные чаи и отвары. череды трехраздельной, цвет­ ки ноготков, траву тысяче­ листника (2:3:3:3:2:2). 1 ст. л. смеси залейте 1 стаканом кипятка, накройте крышкой и настаивайте 1 час, затем про­ цедите. Принимайте по 1 стакану 1–2 раза в день за 30–60 минут до еды. Курс продолжайте до устойчивого улучшения само­ чувствия.

Перед применением того или иного рецепта настоятельно рекомендуем обратиться к специалисту

зеленая аптека Вопрос – ответ

Маклюра – адамово яблоко Внуки из Абхазии привезли несколько плодов под названием адамово яблоко. Сказали, что настойка на его основе помогает при боли в суставах. Дайте, пожалуйста, рецепт такой настойки. Е. Мазурова, г. Новосибирск Широкий спектр применения Настойка адамова яблока (китайского апельсина) – это средство, приготовлен­ ное на основе спир­ та и плода маклю­ ры оранжевой. Адамово ябло­ ко нельзя упот­реблять в пищу, однако оно широко используется в народной меди­ цине благодаря полезным свой­ ствам. Настойку применяют во время лечения мастопатии, кожных заболеваний (а млеч­ ный сок плода безболезненно удаляет бородавки). Она укреп­ ляет иммунитет, снимает инток­ сикацию и усталость, хорошо влияет на работу селезенки и печени, укрепляет сердечнососудистую и нервную систему. Но чаще всего настойку адамова яблока используют как достаточно эффективное средство при артритах, артро­ зах, остеохондрозе и прочих заболеваниях позвоночника и суставов. В этом случае на­ стойка используется в качестве притирки, которая проводится перед отходом ко сну, на ночь. Полезно знать Само по себе адамово яблоко ядовито, потому к препаратам с ним в составе нужно относиться с осто­ рожностью. Рецепты настойки адамо­ во яблоко любым доступ­ ным способом (можно даже перекрутить на мясо­ рубке). После этого получен­ ную массу залить бутылкой водки и поместить в теплое, обязательно темное место на 2 недели. l Порезать на части не менее 10 плодов. После этого поло­ жить получившиеся кусочки в l И з м е л ь ч и т ь

стеклянную банку и залить вод­ кой так, чтобы объем плодов был равен объему жидкости. Настаивать такую смесь нужно довольно длительное время (чем доль­ ше, тем лучше), но пользоваться впервые можно уже спустя па­ ру месяцев. l Измель­ чить плод с помощью терки или мя­ сорубки. Далее массу залить бу­ тылкой водки и на­ стаивать 2 недели. При этом необходимо ежедневно тщательно встряхивать бутыль. По истечении указанного сро­ ка всю густую массу отделить от жидкости и для лечения ис­ пользовать лишь последнюю. Секреты изготовления Чем дольше готовит­ ся средство, тем выше его эффект. Настойка адамова яблока будет пригодна к при­ менению еще на протяжении 10 лет после изготовления. Для приготовления снадо­ бья следует выбирать плоды желтого цвета. Цвет изго­ товленной по всем правилам настойки похож на цвет креп­ кого чая. Во время хранения следует ограничить поступ­ ление к жидкости воздуха, чтобы она не окислилась. Плоды, на которых была сделана настойка, можно пропустить через мясорубку и в виде кашицы приклады­ вать к больным местам. Если взбить жмых блендером и до­ бавить к нему оливковое мас­ ло, то получится мазь. Если у вас нет желания за­ ниматься самостоятельным изготовлением настойки, ее можно приобрести в готовом виде, например, в интернетмагазине. Сами же плоды продаются на рынках Красно­ дарского края и Кавказа. Ольга СОВУШКИНА

№ 11 (175), ноябрь 2015 г.

в Сибири

Депрессия и сердце

15 Трава-целитель

Депрессия часто подкрадывается незаметно. Как защитить свое сердце от этого недуга? Достаточно часто заболевания не приходят поодиночке, а сопровождают друг друга. Одно из таких встречающихся неприятных сочетаний – депрессия и сердечно-сосудистые заболевания. сли депрессия сопровож­ дает ишемическую бо­ лезнь сердца, то это уве­ личивает риск возникновения сердечного приступа и ослож­ нений сразу в несколько раз. Поэтому обязательно обратите внимание на свое психологи­ ческое состояние.

Е

Борьба с депрессией Депрессия – болезнь, со­ провождающаяся низким жизненным тонусом, плохим настроением, слабой способ­ ностью переживать положи­ тельные эмоции. Если груст­ ные мысли одолевают вас, то не стесняйтесь обратиться к профессиональному психоте­ рапевту. Нередкой причиной де­ прессии людей с заболе­ ваниями сердца и сосудов бывают нарушения в работе почек (функциональные или патологические). Желательно рекомендовать таким боль­ ным увеличение внимания к работе почек в сочетании с приемом травяных чаев (вне

зависимос­ти от характера на­ рушений функций этого ор­ гана). Регулярная работа с почками – важное профилакти­ ческое средство, препятствую­ щее развитию депрессии. Успокаивающий чай Траву душистой лаванды и иссопа, листья майорана, се­ мена кардамона, мяту переч­ ную смешайте в равных час­ тях. 1 ч. л. смеси засыпьте в чашку кипятка и настаивайте 15 минут. Остудите и пейте по 2–3 чашки отвара ежедневно. Узелки на память Привнесите в свою жизнь положительные впечатления. Пейте успокоительные чаи (с валерианой, пустырником) на ночь. «Сердечное вино» от монахини Хильдегарды В XII в. в Германии жила свя­ тая монахиня Хильдегарда, прославившаяся своими цели­ тельными способностями. Ее рецепты используются немец­ кими аптекарями до сих пор. Один из лучших ее рецептов – вино на петрушке; оно эффек­

тивно как при сердечно-со­ судистых заболеваниях, так и при депрессии.

200 зелени петрушки без корней тщательно промойте, мелко порежьте, сложите в эмалированную посуду, залей­ те 1 л качественного белого вина. Варите 10 минут. Затем добавьте 200 г меда и 2 ст. л. яблочного уксуса, поварите еще 5 минут, снимая пену. Про­ цедите, разлейте в стеклянные бутылки и храните в холодиль­ нике. При сахарном диабе­ те количество меда следует уменьшить – не более 80 г. При головных болях, депрес­ сии, бессоннице и сердечнососудистых нарушениях вино следует пить по 1 глотку 7 раз в день курсом 14 дней. Вино сразу не глотать – каждый гло­ ток нужно согреть во рту. «Сердечное вино» также снижает сердечные боли. Его можно пить во время реаби­ литации после инфаркта по 100 мл 3 раза в день 3 месяца. Помните, что хорошее на­ строение – это важный фак­ тор для здоровья. Старайтесь искать полезные способы для его улучшения, не допускайте долгой тоски и грусти!

Советы доктора

Чай для щитовидной железы Надежными помощниками при лечении заболеваний щитовидной железы могут стать травы. Больше энергии для организма С переходом в зимний се­ зон в нашем организме резко усиливается обмен веществ. Это нужно для того чтобы вы­ рабатывать больше энергии для защиты от холодов. А «отопление» в теле запуска­ ется активной работой щито­ видной железы. При этом усиленная про­ дукция гормонов этой железы может привести к учащенным сердцебиениям, повышенной эмоциональности.

Полезная и вкусная профилактика Для профилактики проблем, связанных с нарушением функции щитовидной железы, полезно ежедневно пить чай из боярышника, сушеницы болотной и черноплодной ря­ бины. Смешайте сырье в рав­ ных долях, хорошо измель­ чите. 2 ст. л. смеси заварите 400 мл кипятка, настаивайте 2 часа. Принимайте по 10 мл 3 раза в день. Помните, что заболевания щитовидной железы требуют точной диагностики врача. Поэтому заниматься самоле­ чением, если вы обнаружили у себя проблемы с щитовидной железой, нельзя.

Перед применением того или иного рецепта настоятельно рекомендуем обратиться к специалисту

16

в Сибири

№ 11 (175), ноябрь 2015 г.

Ну и ну! рен, прежде чем достигается желаемый результат.

Вкусные плоды на кактусе Лютер Бербанк вывел быст­ рорастущий кактус-опунцию, гладкий и без колючек. Он до­ бился получения на этих как­ тусах плодов, вкусных и глад­ ких, конкурирующих по вкусу с апельсинами. Корни до Питера доведут У одного растения ржи на­ считывается около 14000000 мелких корней. Если их все связать вместе, то получив­ шуюся нить можно будет про­ тянуть от Москвы до СанктПетербурга. Кофейная «золотая середина» Кофе в банках, который про­ дают на прилавках, представ­ ляет собой на самом деле не один сорт кофе, а совокупность разных сортов, дополняющих друг друга. Смешивая и подби­ рая пропорции разных сортов, создают особый, неповтори­ мый аромат и вкус кофе. При­ ходится проводить большое количество проб, перемалы­ вать огромное количест­во зе­

Вкусная финиковая пальма Верхушечные почки и цве­ точные обертки финиковой пальмы дают т. н. «пальмовую капусту». Их заквашивают и получают «пальмовый сыр». Как особенное лакомство употребляют сердцевину молодых финиковых пальм, имеющую приятный вкус мин­ даля. Это лакомство очень дорогое, т. к. вырезание серд­ цевины приводит финиковое дерево к гибели. Подавляют массой Суммарная масса всех растений Земли составля­ ет 240000000000 тонн. Это 99% от общей массы живого вещест­ва на планете. Шар из мушек Если бы все потомство од­ ной пары плодовых мушек вы­ жило и размножилось, то спу­ стя год из них бы образовался шар, одним краем касающий­ ся Земли, а другой – Солнца. Богатая история тыквы Тыкву начали выращивать в Северной Америке 5000 лет назад. Ближайшие родствен­ ники тыквы – кабачки, огурцы, корнишоны и арбузы.

Ответы на сканворд в № 10. По горизонтали: Крапива. Кейс. Ершик. Тапир. Ква. Нут. Ель. Ива. Еда. Лук. Тридакна. Оса. Корнерот. По вертикали: Нерв. Руст. Веер. Шиншилла. Клевер. Альбатрос. Катта. Койот. Ишак. Клен.