Шесть соток в Сибири. Октябрь 2015, №10 (174)

53005

Подписной индекс:

Подписные индексы

ОКТЯБРЬ № 10 (174) 2015 г.

ЧИТАЙТЕ В НОМЕРЕ:

Храним семена правильно стр. 3

Как подготовить теплицу к зиме

стр. 10

Солнечный гелениум

стр. 13

Итоги дачного сезона Урожайное лето Лето 2015 года отличилось хорошими урожаями всех плодово-ягодных и овощных культур. Особенно порадовали семечковые культуры: яблони и груши. Так как зима была теплой, зимних повреждений на яблоне не было. Урожайными были не только мелкоплодные (40–60 г), но и среднеплодные сорта полукультурок, выращиваемые в открытой форме.

Сорта яблони Лучшие сорта яблони этого года и их особенности: Абориген – раннелетний сорт. Плоды светложелтые с румянцем и белой мякотью. Созрели в середине августа, имели массу 70–98 г, отличный медовый вкус и «наливались» почти полностью так, что были видны семечки. Синап Минусинский – осенний сорт. Плоды бордовые с желтой мя-

котью. Созрели полностью к 5 сентября, имели массу 56–80 г и отличный сладкий вкус. Сорт пока еще мало распространен в Сибири. Уральское наливное – осенний сорт с желтыми «наливными» плодами медового вкуса. Плоды начали созревать 5–10 сентября, долго висели на деревьях. Масса плодов 50–65 г, урожай очень высокий. Это наиболее востребованный сорт яблони.

Сорта груши Гр у ш и п л о д о н о с я т не ежегодно. В этом году летние сорта начали созревать в середине августа (Красуля, Та е ж н а я , Н е в е л и ч к а , Веселинка), осенние – 5–10 сентяб ря (Уралочка, Вековая). Лучшие зимостойкие сорта груши этого сезона: Красуля – раннелетний сорт. Плоды достигают массы 100 г, желтые, с румянцем. Мякоть зернистая, хорошего кислосладкого вкуса. (Окончание на стр. 5)

Тема номера:

Сибирская лоза В Новосибирске виноград из теплицы можно отведать уже в июле стр. 8

2

в Сибири

Народ интересуется

Окучивать или не окучивать? Нужно ли окучивать перец? И. Кудрявцев, г. Ишим

Корни перца располагаются близко к поверхности почвы, их легко можно повредить. Поэтому эта культура не нуждается в высоком окучивании. Чтобы сохранить влагу в верхних слоях, рекомендуется мульчировать почву.

Опасная мозаика На листьях томатов этим летом появлялись светло-зеленые пятна, плоды мельчали. Что это за болезнь и как с ней нужно бороться? Е. Белая, г. Кемерово

Это вирусное заболевание – табачная мозаика. Она поражает все пасленовые культуры. Вирус легко распространяется с соком от больных растений, переносится и насекомыми. Потеря урожая составляет от 15% до 50%. Основная мера борьбы – предпосевная обработка семян 1% раствором марганцово-кислого калия или 10% раствором тринатрийфосфата в течение 30 минут. Затем необходимо промыть семена в проточной воде. Также помогает опрыскивание растений перед пикировкой и высадкой в грунт обезжиренным молоком, разбавленным водой (1:10). Кроме того, рекомендуется выращивать устойчивые к вирусу табачной мозаики сор та и термически обеззараживать семена и грунт.

№ 10 (174), октябрь 2015 г.

СОВЕТЫ СА ДОВОДУ поливать в течение июня, а в июле полив полностью прекратить. Если вы продолжите поливать арбузы, то они, конечно, будут больше размером, но концентрация сахаров уменьшится. Это как чайную ложку сахара развести на стакан воды или на пол-литровую кружку. То же самое и здесь.

Чтобы в Сибири получить вкусный и сладкий арбуз, лучше всего выращивать его в теплице. Во-первых, в ней он быстрее и лучше вызревает, а во-вторых, там есть возможность регулировать поливы. когда в период набора сахаров на улице бывает 15°С и дождь, в теплице жарко и сухо. Поэтому ягода в ней вырастает сахарной, сладкой и сочной. Да и созревает арбуз в теплице на месяц – полтора раньше.

È

Желтый незнакомец Сорта выбираю скороспелые (Шуга Бэби, или Сахарный малыш) и среднеспелые (Шуга Деликата). Но моим любимцем является желтый арбуз из Таиланда, названия которого я не знаю. Для себя назвала его Нектар-

Укрощение арбуза О выращивании арбуза в теплице по принципу огурца Посадка арбуза Я выращиваю арбуз через рассаду. Семена сею в конце апреля – начале мая. Высаживаю рассаду на постоянное место в теплицу 5–10 июня, когда почва по-настоящему прогреется. На 1 м2 сажаю 2–3 растения. При посадке в лунку закладываю 1 ведро перегноя, 1 ст. л. суперфосфата, 1 ст. л. мочевины, и 1 ст. л. сернокислого калия. Это

стандартная доза удобрений для всех культур. Больше никаких подкормок арбузам не делаю. Гость из Африки Надо помнить, что арбуз – выходец из Африки; он любит песчаные легкие почвы. Я не добавляю при посадке песок, потому что это тяжело. Но тот, кто выращивает полосатую ягоду на своем участке, для ускорения созревания может внести в лунку 1–2 ведра песка. Именно песок аккумулирует в течение дня в себе солнечные лучи, что способствует хорошему прогреванию почвы. Огородный оккупант Арбуз – это очень агрессивная культура; он развивает мощную вегетативную систему. Посадишь один арбуз – он займет пологорода.

Поскольку в теплице места мало, я решила использовать верПолезно знать Для ускорения созревания арбуза можно внести в лунку при посадке 1–2 ведра песка. тикальное пространство, что позволяет укротить пыл этой культуры. Принцип огурца Выращиваю арбуз по принципу огурца. Главный ствол подвязываю на шпагат и поднимаю по вертикали. Затем прищипываю боковые плети так же, как и у огурца: отсчитываю 3–4 листа и отщипываю верхушку. Когда у плети отрывается верхушка, то на ней еще могут завязаться плоды. На одном растении вырастает 2–3 плода. Если прищипку не делать, то у вас в теплице будет расти одна ботва, а плодов вы так и не увидите. Особенность полива Чтобы арбузы были сочными и сладкими, их нужно активно

ный. Это нежный, тонкокорый арбуз небольшого размера (до 5 кг), очень сладкий, с неповторимым вкусом. Привет с далекого острова Около 10 лет назад я была на острове Самуи и отведала прекрасный плод, с которого собрала семечки и привезла к нам в Сибирь. С тех пор веду семеноводство этого арбуза и каждый год его высаживаю. У желтого арбуза очень тонкая и нежная кожура и очень мелкие семена (раза в 4 меньше обычных). Он абсолютно не транспортабельный. Когда плод очень спелый, и у него отрываешь ножку, то он может лопнуть даже от этого. Это настолько нежное создание, что бывает желание съесть его вместе с корочкой. Людмила ШУБИНА, к.с.-х.н.

Календарь работ в саду и огороде (октябрь). Автор-составитель Л. К. Кузнецова

В ПОМОЩЬ СА ДОВОДУ

№ 10 (174), октябрь 2015 г.

3

в Сибири

Семечко к горошинке Как долго можно хранить семена овощных культур, и какие условия при этом необходимо соблюдать

Правильно собрать семена – половина дела. Неправильное хранение может загубить все предыдущие (порой немалые) усилия. чень обидно, когда собранные от лучших плодов семена вдруг не всходят. И хорошо, если в магазине легко приобрести нужный посадочный материал. Но ведь бывает, что любимый сорт не так-то просто достать. Поэтому важно соблюдать правила подготовки и условия хранения семян.

Î

Вопрос – ответ На вопросы читателей отвечает Анна Соловьева, д.с.-х.н.

Чтобы кустарники не болели

На неделе я обработала Топазом смородину и крыжовник. Урожая на них в этом году не было. Когда опадут листья, хочу опрыскать мочевиной или бордоской смесью все деревья и кусты. Какой препарат лучше? Марина Анатольевна, г. Екатеринбург После Топаза – а это системный препарат – другие обработки уже не нужны. Важно собрать и уничтожить все больные листья, ветки. Замените сорта на устойчивые к болезням – их не придется обрабатывать. При сильной зараженности грушу, вишню, сливу, абрикос лучше обрабатывать вес-

Очистка семян Перед хранением семена надо тщательно очистить от шелухи и мезги и просушить. Лишний мусор и повышенная влажность способствуют разогреванию семян и развитию плесени. Из-за этого семена теряют всхожесть. Просушивание Самое главное в подготовке семян к хранению – хорошо их просушить. Сухие семена не слипаются и шуршат, если их потереть пальцами, а также легко ломаются. Сушат семена на подоконнике в сухую ясную погоду, за-

Народ интересуется

Перец в горшочках

растению нельзя давать плодоносить. Но это временные меры: поврежденное дерево все равно будет жить недолго, через какое-то время придется высаживать замену. Советую, поскольку камбий нарастает в темноте, притенить пораженный участок мешковиной.

Как правильно выращивать рассаду перца? Ж. Гуреева, г. Кемерово

Объявление Частный питомик Соловьевой А. Е. реализует саженцы плодово-ягодных культур сибирского сортимента.

633004, г. Бердск, пос. Агролес, ул. Жемчужная, д. 18, кв. 2. Тел. 8 (383-41) 5-89-15

Хранение в жилой комнате При хранении семян в жилой комнате их следует разместить дальше от приборов отопления и ближе к полу: в нижнем ящике стола, под кроватью или на нижней полке в шкафу. Для хранения их можно расфасовать в самодельные бумажные пакетики или мешочки из ткани. Но лучше всего хранить семена в фольгированных пакетах: в них они дольше сохраняют всхожесть. Удобны

для хранения пакетикигрипперы, или, подругому, с замк а м и зиплок.

Можно ли поврежденную, даже изгрызенную мышами и зайцами кору залечить, обвязав ствол полиэтиленовой пленкой? О. Скворцова, г. Томск Примеры удачного излечения известны среди садоводов Новосибирска. Результат зависит от возраста дерева (желательно, чтобы оно было относительно молодое) и обширности раны (небольшие повреждения исчезнут быстрее). После повреждений

Условия хранения Хранить семена нужно в сухом прохладном месте, избегая перепадов температуры и влажности. Идеальные условия хранения – температура от 0 до 5°С и влажность воздуха около 55%. Такие условия могут быть, например, на хорошо утепленной лоджии. А вот в погребе хранить семена не рекомендуется из-за высокой влажности. По той же причине не подойдут кухня или холодильник, где, к тому же, существуют частые перепады температуры.

Узелки на память Нельзя сушить семена на солнце или в печи.

ной (до распускания почек) бордоской смесью 3%. При несильной и средней – мочевиной (лучше весной, чем осенью). Осенью из-за дождей лучше препараты не применять – все смоет. Но если у кого-то нет возможности попасть на участок ранней весной, то лучше обработать осенью.

Выручит ли пленка?

щищая от попадания прямых солнечных лучей.

Лучший способ выращивания рассады перца – в горшочках, без пикировки. Масса корней у такой рассады в 1,5 раза больше, чем у пикированной.

Возьмите на заметку Для удаления избыточной влажности в пакет или в банку с семенами можно добавить силикагель – твердый сорбент, впитывающий влагу из воздуха. Силикагель в виде гранул в маленьких пакетиках можно встретить в коробках с новой обувью. Они бывают пластиковые и из фольги. Перед защелкиванием из таких пакетиков рекомендуется хорошо спустить воздух. Подпишите семена Обязательно укажите на пакете или банке с семенами культуру, сорт и дату сбора. Особенно это актуально для семян, которые хранятся более 1 года. Полезны будут пометки о сроках сева, а также о способе посадки: рассадой или в открытый грунт. Срок хранения Чем старше семена растений, дающих плоды, тем урожайнее будет растение. Но всхожесть самих семян при этом снижается. При этом необходимо помнить, что есть растения, семена которых теряют всхожесть в течение года. Это касается большинства зеленных и пряно -ароматических культур – их сеют только свежими. Семена скороспелых сортов быстрее теряют свою всхожесть, чем позднеспелые сорта. А семена, собранные в жаркое и сухое лето, будут лежать намного дольше, чем семена, собранные в прохладный и сырой сезон. Подготовила Татьяна ТОДОРОВА

4

в Сибири

АК Т УА ЛЬНО!

№ 10 (174), октябрь 2015 г. В помощь садоводу

Готовь семена Когда и как правильно заготавливать посадочный материал с понравившихся сортов растений (Окончание статьи. Начало в №9 (173) сентябрь)

Î

Октябрьский огород – полно работ Огородных забот у садовода в октябре не меньше, чем летом Озимые посадки Первая декада октября – время посадки озимого чеснока, если вы не успели сделать это в конце сентября. Чтобы чеснок не вымерз, он должен хорошо укорениться. Период от посадки до наступления устойчивого снегового покрова – около 40 дней. За это время должна образоваться хорошая, мощная корневая система. Помимо чеснока в начале октября высаживают лукшалот (семейный), сеют редис, салаты, пряные травы. О посеве моркови Очень многие садоводы под зиму также сеют морковь. Но я не рекомендую этого делать,

потому что всходы получаются изреженными: часть вымывается, а часть не всходит. Редкие всходы начинают жировать, и корнеплоды вырастают очень большие и деревянистые. Такая морковь по вкусовым качествам значительно уступает весеннему посеву. К тому же уже в первый год она часто уходит в цвет, появляются т. н. «цветухи», что снижает урожай и ухудшает его качества. Им температур нашей зимы хватает, чтобы пройти яровизацию и зацвести. Укрывание грядок Озимые посадки укрывают толстым слоем перегноя

(7–8 см) либо закладывают сверху ветками. Для этих целей можно использовать обрезанные побеги малины. Они хорошо задерживают снег, и грядка быстро укрывается. Также на участках, где накапливается мало снега, устанавливают специальные щиты. Уборка ботвы Оставшиеся на грядках растительные остатки необходимо убрать в компостную кучу, а стебли томатов и картофельную ботву – сжечь. Татьяна ШТАЙНЕРТ, к.с.-х.н.

том, как правильно заготавливать посадочный материал, и с какими трудностями столкнутся садоводы, рассказывает заведующая лабораторией селекции и семеноводства овощных культур СибНИИРС, кандидат сельскохозяйственных наук Татьяна Владимировна Штайнерт.

Сбор семян корнеплодов Главное – сохранить маточник Морковь и свекла являются двухлетними культурами. Семена у них образуются на второй год. Самая большая трудность при получении семян корнеплодов – это сохранение маточников от грызунов и гнилей. Маточники хранятся Узелки на память Маточник – типичный корнеплод, предназначенный для получения семян в следующем году. «Садушка» – народное название маточника. так же, как и товарные корнеплоды: температура воздуха в погребе должна быть не выше 5°С, влажность – не более 60%. Идеальные условия хранения корнеплодов – в песке. Но этот способ очень трудоемкий:

емкости с песком необходимо каждый год обновлять и дезинфицировать. Более простым способом является хранение корнеплодов Полезно знать Если по каким-то причинам морковь или свекла зацвели на первом году вегетации (обычно это случается в холодную весну), собирать семена с таких зонтиков нельзя. Они будут биологически незрелыми и невсхожими. порциями до 5 кг в открытых полиэтиленовых пакетах изпод сахара. Условия выращивания семян Так как морковь, свекла, редька и другие корнеплоды относятся к перекрестноопыляемым культурам, то при выращивании и сборе семян необходимо соблюдать 2 условия. Первое – у вас или вашего соседа не должно быть растений другого сорта, иначе произойдет переопыление. И второе условие – для лучшего переопыления необходимо высаживать не менее 10 экземпляров одного сорта. Если же на участке всего одна «садушка», опыление будет очень слабым, а выход семян – мизерным. У зонтиков все по порядку У корнеплодов есть особенность: пока не процветет первый зонтик, остальные

Если дегустация показала, что свекла отличного качества, следует оставить несколько маточников среднего размера и присыпать их сырым песком в подвале Закрома

Зимовка лука-порея Порей может «зимовать» в огороде, в погребе, на лоджии, в морозильной камере. Уборка и хранение Лук-порей очень холодостоек и зимостоек. Его семена могут прорастать уже при температуре 2–5°С (оптимальная температура – 20°С) и влажности почвы 85–90%. Оптимальная температура для роста листьев – 15–20°С. Невыкопанные растения при достаточном снежном покрове хорошо зимуют в открытом грунте, однако при -15°С вымерзают. Убирают порей в конце сентября. Для этого его подкапывают, отряхивают от земли, удаляют на 2/3 корни и зеле-

ные листья и плотно устанавливают в ящики, пересыпая песком. Хранят лук в погребе или на утепленной лоджии при температуре -1…+2°С. Заморозка Лук-порей на зиму можно и заморозить. Для этого его нужно очистить, промыть в холодной воде и обсушить на льняной салфетке. Не удаляя зелени, нарезать кусочками длиной 2–3 см, уложить в формочки или полиэтиленовые пакеты и поместить в морозильную камеру. Порей замораживают при -18°С. Хранить замороженный продукт следует при температуре -18…-5°С.

АК Т УА ЛЬНО!

№ 10 (174), октябрь 2015 г.

в Сибири

осенью

5 Огородный бум

зонтики на растении цвести не будут. Следовательно, не будет хорошего переопыления. Совет специалиста Для самостоятельного сбора семян свеклу лучше выращивать односемянную – всхожесть будет выше. Скашивание зонтиков В конце августа – начале сентября, когда в зонтиках созрели семена, их необходимо скосить в валки и положить под навес дозариваться. После полного высыхания зонтики обмолачиваются.

Сбор семян репчатого лука Трехгодичный цикл Получение собственных семян репчатого лука – достаточно хлопотное занятие. Эта культура имеет длительный цикл выращивания. В первый год из семян выращивается лук-севок. На второй год из севка вырастает товарная луковица-репка. Получить собственные семена (т. н. чернушку) можно будет только на третий год.

Итоги дачного сезона При развитии пероноспороза стрелки сгибаются, не вызревают, и семена из них получаются щуплые и маловсхожие. Поэтому необходимо проводить химические обработки растений. Химическая обработка стрелок Инкубационный период пероноспороза 2–3 дня. При наступлении неблагоприятных погодных условий, чтобы предупредить развитие заболевания, необходимо опрыс­ кать стрелки лука 40% раствором препарата Ридомил Голд.

Желательно, чтобы в день обработки не было дождя, иначе препарат смоется. Повторную обработку необходимо провести через 7–10 дней. Можно обработать стрелки бордоской смесью. Но этот препарат контактного действия, не проникает внутрь клеток, поэтому он менее эффективен. Сбор семян К сбору семян приступают, когда в зонтиках появляются первые треснувшие коробочки. Созревшие зонтики лука лучше срезать вместе с небольшой «ножкой». Так их удобно связывать в пучки и подвешивать до полного высыхания над бумагой или тканью. После полного высыхания зонтиков высыпавшиеся семена необходимо собрать, а оставшиеся в коробочках вышелушить руками.

(Окончание. Начало на стр. 1) Невеличка – позднелетний сорт. Плоды массой 25–45 г, зеленые, с румянцем. Мякоть зернистая, хорошего вкуса. Таежная – летний сорт. Плоды массой 53–82 г, светложелтые, с румянцем. Мякоть маслянистая, отличного вкуса. Вековая – осенний сорт. Плоды массой 55–80 г, желтые, с плотной зернистой мякотью, очень хорошего вкуса. Могут храниться до 15 дней. Урожайность высокая. Распространение болезней Малина в значительной степени подвержена вирус­ным заболеваниям. Толерантные сорта при заражении не прояв­ляют симптомов заболевания, не снижают урожая и его качества. Но если такой сорт, зараженный вирусами, высадить ря-

Кусты отмирают через 5–6 лет, быстрее – после суровых зим и засушливого лета. Имеются иммунные сорта, передается тлей. Желтуха (инфекционный хлороз) передается тлей, проявляется в начале лета. Побеги длинные и тонкие, листья расположены редко, желтеют сначала между жилками, потом – сплошь. Урожаи низкие, ягоды кислые. Кустистая карликовость передается пыльцой. Растения мало отличаются от здоровых, но ягоды рассыпаются. Есть иммунные сорта. Израстание (карликовость, «ведьмина метла») – плазменное заболе­вание, поражающее ежевику, малину и гибриды. Сре­ди 3–5 сильных побегов появляют­с я группы мелких и тонких побегов. Через 1–2 года растение пол­н остью израстает: об-

Сбор семян бобовых культур

Чтобы репка застрелковалась, она должна пройти процесс яровизации. Опасные заболевания Следующая сложность в выращивании семян луковых культур заключается в том, что стрелки очень сильно подвержены заболеваниям, в частности, пероноспорозу (ложной мучнистой росе). Особую опасность представляет прохладная (18–20°С) и дождливая погода.

Полезно знать Обозначение F1 на упаковке говорит о том, что семена являются гибридами первого поколения. F1 – это результат скрещивания материнской и отцовской линий. При этом семена гибридов собирать не имеет смысла, так как растения следующего поколения не повторяют признаки и свойства предыдущего. Гибриды F1 абсолютно безвредны и не имеют никакого отношения к генно-модифицированной продукции.

Собирать семена с бобовых культур очень просто: растение в восковой спелости необходимо выдернуть вместе с корнем, связать в снопы и убрать под навес до полного высыхания. Если же оставить семена вызревать на корню, то процесс их созревания замедлится: растение будет продолжать вегетировать и направлять силы в процессы роста. А когда его убирают из почвы, то все процессы принудительно прекращаются. Начинается усыхание ботвы, и происходит отток питательных веществ из зеленых частей растения в семена.

Подготовила Татьяна ТОДОРОВА

дом с восприимчивым сортом, то тли (и другие переносчики) быстро пе­редадут вирусы на здоровые рас­тения, которые могут погибнуть. Болезни передаются тлями (другими сосущими вредителями), нематодами и пыльцой. Вирусные болезни малины Летний сезон 2015 г. выявил значительное количество вирусных болезней в Сибири. Курчавость – кусты низкорослые, побеги сильно опушены; листья жесткие, морщинистые, закручены вниз и имеют бронзовый оттенок. Верхушки побегов отмирают, корневой поросли мало, ягоды кислые и жесткие. Через 2–4 года растения отмирают. Мозаика (пятнистость листьев) – комплекс вирусных болезней (точечная мозаика, хлороз жилок, желтая сетчатость и др.). Листья пестро окрашены. При сильном поражении образуются выпуклые участки, края слегка загнуты вниз. Особенно видна болезнь на верхушечных листьях. В жаркую погоду симптомы ослабевают, усиливаются к концу лета. Постепенно побеги становятся тонкими, ягоды – однобокими, кислыми.

разуются многочисленные не­в ысокие и осветленные побеги (30–50 см). Листья измельчаются, плодоношение прекращается, чашелистики и лепестки зеленеют. Куст быстро теряет продуктивность и вырождается, живет до 10–15 лет. Переносится цикадой, посадочным материалом. Меры борьбы Растения малины нельзя освободить от вирусов хи­ мическими обработками, но распространение сдерживается при уничто­жении насекомых – переносчиков ви­ русов (необходимо бороться с Полезно знать По садам населения вирусные болезни распространяются с зараженным посадочным материалом. тлей). Плантации закладыва­ ют только проверенным, здоровым материалом. Обя­зательно проводят ежегодный ос­мотр растений и удаление единич­ных заболевших кустов. Вносят органические и минеральные удобрения. Анна СОЛОВЬЕВА

6

в Сибири

№ 10 (174), октябрь 2015 г.

ЭТО яРМАРКИ КРАСКИ

Звездный урожай

Невредные советы

Сажаем лук и чеснок

Новосибирские садоводы отпраздновали сбор урожая ярким и веселым получился праздник, который отметили 29 августа дачники из СНТ «Звездное». День выдался теплым, солнечным, настроение у участников было замечательное. Разложив богатый урожай на столах, садоводы пустились в пляс. Было много музыки, смеха, веселых шуток и загадок. Никто из ребятишек не ушел без подарка. Хайритдинова Любовь Илинбаевна (вторая слева) поразила всех богатым урожаем

гины, циннии, астры, розы, помидоры, свеклу, опята, подсолнух, к у к у р у з у,

Белова Юлия

У р о ж а й , представленный садоводами, поражал воображение. И не только количеством, но и эффектной подачей. Были созданы целые композиции из овощей, цветов, природных материалов. Белова Юлия представила самые красивые композиции из овощей, ягод и цветов, выполненные в технике карвинга. Корзину в виде лебедей и корзину с шишечками из моркови, цветы из томатов Юлия делала больше двух часов. Радушная хозяйка угостила участников ярмарки пирогом с облепихой, винным напитком из вишни собственного приготовления и вкуснейшими яблочками из сада. Очень оригинально смотрелись ее картины из природных материалов. Самый богатый набор овощей, цветов и грибов принесла Хайритдинова Любовь Илинбаевна: алиссум, георЗдоровый сад

Побелка деревьев Побелка (выше уровня снега, до нижних скелетных ветвей) защищает деревья от вредителей и от ожогов в феврале – марте. После дождей, но до морозов нужно зачистить стволы, обработать медным или железным 3% купоросом раны. Белят известью, разведенной до консистенции сметаны, или водоэмульсионной краской с добавлением отпугивающих веществ. На 1 ведро готового вещества добавляют карбофос, креолин (пугач) и т. д. от 50 до 150 г, прилипатель (коровяк, мыло – 100–250 г) и основу (глину).

кабачки, тыкву, капусту, огурцы. Прекрасным украшением выставки стали рисунки детей Аллы Пройденко, многодетной мамы. Алла пригласила

всех попробовать вкуснейшую кабачковую запеканку. Людмила Степановна Дворкина вырастила в прошлом году 34 сорта томатов и отобрала из них 14 лучших. В открытом грунте лидерами стали Клуша, Цыган, Чудо Земли, Вельможа. В теплице – любимые желтые сорта: Золотые купола, Весы, Золотой Кенигсберг, Южный Загар. Манохина Марина и Яблокова Анастасия представили на выставке красавицтыкв. Корзину с великолепными красными спелыми томатами принесла Анастасия. Ускова Дарья поразила воображение садоводов необык-

новенными по форме и цвету баклажанами сорта Круглый бриллиант, красавцем-томатом весом почти 1 кг и сочным крупным редисом (сорт Парат). Бартос Евгения принесла консервированные огурчики с укропом и чесноком и великолепную композицию из декоративных подсолнухов.

Людмила Степановна Дворкина с внучкой

Выставка еще раз подтвердила, что наши, сибирские садоводы – это настоящие звезды. Подготовила Наталья ОХОТНИКОВА

Сроки посадки К посадке озимого лука и чеснока нужно приступать после 20–25 сентября. Или, если точнее, за 3 недели до наступления устойчивых холодов. За это время чеснок и лук успевают сформировать мощную корневую систему, что позволяет им успешно перезимовать. При более ранней посадке чеснок (и, в особенности, лук) может прорасти и замерзнуть. А если и не замерзнет зимой, то весной ранние посадки лука начинают стрелковаться. Более поздние посадки даже желательней, чем ранние. В моей практике были случаи, когда приходилось высаживать чеснок уже почти под снегом и в примерзшую коркой землю. И ничего: укроешь посадку ботвой – и лук и чеснок успевают укорениться и нормально зимуют. А весной они дружно всходят и дают прекрасный урожай. Подготовка почвы Под чеснок и лук почва должна быть хорошо прорыхлена без оборота пласта. Особенно это важно при осенней посадке. Используйте для рыхления вилы, плоскорезы. Хорошо, если под лук и чеснок вы выделите грядку после выращивания на ней сидератов. Тогда урожай вас не обидит. Предшественники Хорошими предшественниками для лука и чеснока являются капуста, огурец, кабачок, тыква, томат и картофель (если нет подозрения на наличие нематоды), зеленные культуры (редис, салат, шпинат, укроп, бобовые). Полезно знать Правила посадки лука и чеснока подходят для посадки луковичных цветов осенью (за исключением большой дозы органического удобрения).

Алла Пройденко с дочерью

Никто из ребятишек не ушел без подарка

Плохие предшественники – лук (любой), чеснок, редька, сельдерей. Старайтесь не только не сажать лук и чеснок после этих культур, но и не размещать их рядом. Удобрения При осенней посадке лука и чеснока используйте универсальные удобрения с маркировкой «Осень» или удобрения с высокой долей фосфора и калия. И обязательно используйте органическое удобрение. Хорошо посадку замульчировать толстым (5–7 см) слоем перегноя. Это и зимовать поможет, и удобрит почву. Протравливать или нет посадочный материал перед посадкой? На мой взгляд – нужно использовать специальный протравитель Витарос или Максим. Или хотя бы марганцовку. Стимуляторы в осенний период при посадке не нужны. Валерия СТАХНЕВА, агроном садового центра «Цветущий сад»

ЧУДО-ОГОРОД Томаты Александр Великий F1, В л а д и м и р Великий F1 и Е к а т е р и н а Великая F1 получили столь многообещающее название не случайно. Ведь только «Великие» томаты могут сочетать в себе все лучшие качества этой культуры. Чем же они так впечатляют? Размер плодов Это достойные экспонаты для огородных конкурсов в номинации «Самый крупный плод». Масса их может достигать 250–350 г. А в случае с гибридом Александр Великий F1 – до 500 г! Для индетерминантных (высокорослых) гибридов такой размер плодов является поистине уникальным. И при правильной агротехнике плоды не мельчают от нижней кисти до верхней. Превосходный, насыщенный, «настоящий» вкус Если другие «величественные» особы томатного разнообразия, которые уже полюбились огородниками страны («Царские» томаты Императрица F1, Петр Первый F1 и другие), – это образец плодов для заготовок, то «Великие» томаты – это биф-томаты в самом явном проявлении. Именно такие плоды мы любим резать в салаты. Это любимое всеми «Бычье сердце», Современные технологии все более широко входят во все сферы нашей жизни. И если раньше для того, чтобы найти редкий сорт понравившегося растения, нужно было объехать несколько рынков или питомников, то теперь сделать это можно за несколько секунд с помощью интернета. Плюсы и минусы Большое количество интернет-магазинов, предлагающих посадочный материал, обес печивает покупателю огромный ассортимент для выбора. А возрастающая конкуренция не позволяет продавцам слишком высоко поднимать цены и заставляет их создавать все более комфортные условия для своих покупателей. К минусам же можно отнести тот факт, что оценить качество семян или растений вы сможете только при получении своего заказа, и то, что большинство магазинов работает по предоплате.

№ 10 (174), октябрь 2015 г.

7

в Сибири

«Великие» томаты с великими достоинствами Подобно царственным особам, «Великие» томаты станут настоящими королями вашего огорода

но в «современной обработке». Необычный цвет плодов В технической спелости плоды гибридов Александр Великий F1 и Владимир Великий F1 темно-зеленые, яркие и очень аппетитные, хотя и неспелые, имеют темное пятно у плодоножки. Их вы и без специальных этикеток всегда легко отличите от любого другого сорта. А чем темнее плоды, тем выше в них содержание антиоксидантов. В зрелом виде они темные, практически коричнево-красные. Крупные и сочные плоды гибрида Екатерина Великая F1 в незрелом виде имеют белесый оттенок, а в зрелом – насыщенно-красный.

Неожиданный цвет мякоти Она не красная, а с ярким малиновым оттенком, сахаристая и вкусная. А главное – полезная, с высоким содержанием ликопина, необходимого человеку антиоксиданта. Все наши гибриды – это настоящие «молодильные яблоки». Употребляя их ежедневно, вы сможете значительно укрепить здоровье, очистить организм. В результате – здоровый цвет лица, бодрость и прекрасное настроение. Высокая устойчивость к болезням «Великие» томаты сочетают в себе все лучшее от сортов (крупный размер, насыщенный вкус) и от гибридов. Например, они отличаются высокой устойчивостью к таким

Высокая урожайность Урожайность гибридов при выращивании в обыкновенной пленочной теплице – до 2 5 – 2 8 к г / м 2. Уже с середины лета вы сможете каждую н е д е л ю готовить вкуснейшие салаты из «Великих» томатов для своей семьи. Даже самый простой салат из томатов и красного, бордового или белого сладкого лука, заправленный нерафинированным растительным маслом холодного отжима, солью и перцем – это, поверьте, будет удивительно вкусно. Желаем вам диковинных урожаев! Генеральный директор Агрофирмы «СеДеК» Сергей ДУБИНИН www.DubininSergey.ru www.SeDeK.ru

Семена Агрофирмы «СеДеК» – почтой! Интернет-магазин: www.SeedsMail.ru 142000, Московская обл., г. Домодедово, Каширское шоссе, 62, а/я 150 «ВТШС» тел. (495) 788-93-90 (доб. 101), e-mail: shop@sedek.ru Реклама.

Минимальная сумма заказа – 500 рублей.

Что нужно знать при покупке посадочного материала в интернет-магазинах

Консультация Большинством интернетмагазинов предоставляется возможность связаться по телефону с менеджером-консультантом или задать вопрос по электронной почте. Менеджер обязан проконсультировать вас по правилам посадки, ухода, подготовки к зиме выбранного растения, а также по нюансам оформления и получения заказа. Кроме того, каждый уважающий себя интернет-ма-

Пригодность для хранения и перевозки Это, пожалуй, главное отличие от Бычьего сердца. Плоды достаточно плотные, чтобы их можно было перевезти с дачи в квартиру без большой потери качества и сохранить. При последнем позднем сборе зелеными и

бурыми они могут лежать до 2 месяцев, обеспечивая вас вкусными салатами почти до Нового года.

Спрашивайте семена Агрофирмы «СеДеК» в магазинах вашего города!

Зашел, увидел, заказал Как правильно выбрать растения При выборе посадочного материала не руководствуйтесь только принципом «куплю все самое красивое и интересное». Составьте список желаемых растений, а затем сверьте его с особенностями условий на вашем участке: насколько растения подходят вам по типу и кислотности грунта, освещенности, своим декоративным качествам и габаритам. Правильно рассчитывайте и свои финансовые возможности и силы, необходимые для ухода за растением.

болезням томата, как вирус табачной мозаики, вертициллезное и фузариозное увядание, кладоспориоз и др., а также высокой стрессоустойчивостью. Гибрид Екатерина Великая F1 отличается также устойчивостью к нематоде.

Сортовед

газин стремится разместить подробную информацию о сорте или разновидности продаваемого растения на своем сайте. Так, Полезно знать При обращении в авторитетную компанию вы получите грамотный ответ на свои вопросы и обработку заказа в течение минимального промежутка времени. чтобы у покупателя была возможность прочитать о выбранном растении и решить, подходит ли оно для выращивания его на участке. Гарантии для покупателей Для того чтобы правильно выбрать интернет-магазин, внимательно почитайте отзывы тех, кто уже пользовался услугами выбранной вами компании. Обратите внимание на то, насколько магазин открыт для сотрудничества с клиентами, насколько он известен.

Подробно о... Хорошим признаком является наличие на сайте подробной информации об организации: реквизиты, адрес офиса, телефоны. Если вы запланировали сделать крупный заказ, то желательно проверить организацию по ИНН. Обратите внимание на дизайн сайта – слишком простое оформление с минимумом информации о товарах, условиях обслуживания и об организации должно насторожить покупателя. Важным фактором является скорость обслуживания клиентов. При обращении в авторитетную компанию вы получите грамотный ответ на свои вопросы и обработку заказа в течение минимального промежутка времени. Если качество саженца вас не устроило – сфотографируйте растение, свяжитесь с магазином и покажите им фото, уточнив, какие именно повреждения вы обнаружили. Надежные, ценящие свою репутацию компании всегда заменяют товар. Ну и, конечно, при выборе магазина ориентируйтесь на ощущение собственного комфорта и наличие положительных эмоций от результатов сотрудничества. Удачных вам покупок! Полина МИРОШНИКОВА

Вопрос – ответ

Розы «в домике»

Нужно ли укрывать на зиму чайно-гибридные розы в Сибири? С. Головина, г. Кемерово Чайно-гибридные розы очень боятся морозов. Чтобы подготовить их к зимовке, для укрепления иммунитета и повышения устойчивости кустов к влаге опрыскайте растения железным купоросом или бордоской жидкостью. После опрыскивания окучьте розы, подняв землю примерно на 20 см. Для чайно-гибридных сортов предпочтительно воздушно-сухое зимнее укрытие. Оно держит постоянную температуру и отлично вентилируется. Порядок укрывания такой: l Из металлических прутьев или проволоки сплетите каркас высотой 60 см. Огородите им куст в виде конуса. l Поверх металла натяните утеплитель. l Прикрепите материал к каркасу шпагатом. l Накройте «домик» полиэтиленом – он не пустит внутрь осадки и влагу. l Снизу всю пленку засыпьте почвой.

8

в Сибири

Шеф-повар

Пирожные с виноградом 2 куриных яйца, 200 г винограда, 450 г слоеного теста, 200 г творога или творожной массы, сахар по вкусу. Виноград разрезать пополам, удалить косточки. В творог добавить сахар (вместо творога можно использовать готовую сладкую творожную массу). Тесто раскатать в пласт, вырезать кружки. Сверху положить по 1 ч. л. творога и половине виноградины. Накрыть кружком из теста. Из остатков теста вырезать мелкие фигурки, смазать их взбитым яйцом и выложить поверх пирожных. Выпекать в нагретой до 200°С духовке 15–20 минут до золотистого цвета.

Салат из индейки с виноградом 350–400 г филе индейки, 2 средних черешка сельдерея, 1 большая ветка винограда без косточек. Для заправки: маленькая горсть очищенного миндаля, 1 маленькая луковица шалота, 125 г натурального йогурта, 0,5 ч. л. меда, 1 ст. л. оливкового масла, соль. Нарезать вареное филе индейки небольшими кубиками. Сельдерей нарезать тонкими ломтиками, виноград разрезать пополам. Смешать индейку, сельдерей и виноград. Очень мелко порубить миндаль ножом или блендером. Мелко нарезать шалот. Смешать миндаль и шалот с остальными ингредиентами. Заправить салат, накрыть и поставить в холодильник на 1–2 часа. Подавать холодным.

Сырная тарелка Ассорти из твердых, мягких, голубых сортов сыра и свежего козьего сыра. Для гарнира: виноград двух видов, 2 груши, 20 кусочков зернового хлеба. Груши очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить сердцевину. Нарезать мякоть тонкими ломтиками и сбрызнуть соком лимона. Хлеб обжарить в разогретом растительном масле. Твердые сыры нарезать кубиками. Мягкие сыры, сыр с голубой плесенью и козий сыр нарезать секторами. Уложить на большое блюдо сыры, ломтики груши, виноград и тосты.

Судьбоносная встреча Раньше я скептически относилась к выращиванию винограда в Западной Сибири. И когда виноградари читали лекции в наших клубах, я никогда их не слушала, поскольку считала, что виноград – не сибирская культура. Но 4 года назад на выставке в Союзе садоводов я увидела композицию виноградаря из г. Обь, Корягина Михаила Ивановича, и была просто поражена тем, что у нас можно вырастить столовые крупноплодные сорта, вызревшие и очень вкусные. Михаил Иванович вдохновил меня. И там же на выставке мы договорились, что он оставит для меня саженцы. Удивительное открытие Я выбрала 7 хороших крупноплодных сортов: Галахад, Кармен, Надежда АЗОС, Долгожданный, Чарли, Викинг и Виктор. Первый опыт выращивания винограда в траншее был не совсем удачным. После зимы у меня погибло 30% молодых лоз. Я подумала: мы выращиваем в теплицах огурцы и томаты и получаем хороший результат. Так почему бы с виноградом не поступить так же? Ознакомившись с большим количеством информации о культивировании винограда в закрытом грунте, была впечатлена тем, что даже в таких теплых странах, как Израиль и Япония, выращивают эту ягоду в теплицах. Первый урожай Прошло 3 года после того, как я посадила виноград в теплице. И этим летом я получила первый настоящий урожай: с каждого куста по 1 ведру ягод. Кисти были достаточно «серьезные» и увесистые: по 600–700 г. Июнь и июль выдались жаркими, и уже в 20-х числах июля мы начали собирать виноград Алешенькин, а в конце июля поспели и остальные сорта. Возьмите на заметку Я советую не засыпать лозы сухой листвой, потому что в ней разводятся мыши. Помимо тех, что уже перечислила, в теплице у меня еще растут Зилга, БЧЗ, Аладдин и Мускат синий. Плюсы пленочной теплицы Теплицы у меня сделаны нестандартные – пленочные. Применение полиэтиленовой пленки позволяет очень гибко регулировать температуру и проветривание теплицы: ее можно как полностью открыть, так и закрыть.

№ 10 (174), октябрь 2015 г.

ВИНОГРА ДНИК

Сибирская лоза В Новосибирске виноград из теплицы можно отведать уже в июле Зимой пленка сворачивается и подвязывается на коньке, что опять же является преимуществом: снег свободно укрывает виноград, и, в отличие от поликарбонатной теплицы, его не нужно скидывать с крыши. Кстати При бережном отношении тепличная пленка функционирует 2–3 года, а старый материал мы используем для укрытия винограда. Шпалеры не обязательны Высота стен в теплице рассчитана на мой рост (170 см), высота до конька 270 см. Обычно в виноградниках предусматриваются продольные шпалеры, но у меня в теплице их нет. Поэтому я беру обычный шпагат, накручиваю его на растущую лозу и подвязываю к коньку.

к земле, закрепляя «шпилькой» из кусочков старой лозы. Затем укрываю старой пленкой и только поверх пленки укладываю ботву. Когда выпадает первый снег, то я беру лопату и дополнительно накидываю его на виноград. Как показал мой опыт, такой метод укрытия винограда очень простой и надежный, по сравнению с траншейным способом. Проблемы маленьких участков Основная причина, препятствующая распространению тепличного способа выращивания винограда, – это нехватка земли. Если участок размером 4–6 соток, то выделить место под теплицу с виноградом считается роскошью.

Посадка и подкормка Я сажаю виноград в обычные лунки 40х40 см. Вношу 2–3 ведра перегноя, 0,5 стакана суперфосфата, 1 стакан древесной золы. По весне вношу мочевину из расчета 60 г/м2 , чтобы дать старт развитию растения. Осенью подкармливаю двойным суперфосфатом и сернокислым калием. Полив винограда Поливать виноград можно только под корень. Если орошать виноград сверху, это вызовет вспышку грибных заболеваний. В июне я поливаю виноград активно, в июле – понемножку, 1 раз в 10 дней. С середины июля полив прекращаю, потому что идет процесс созревания и набор сахаров.

Особенности формировки Я формирую виноград по четырехрукавной веерной системе с короткой обрезкой (максимум 50 см). Поэтому голова куста у моего винограда находится внизу. Я выбрала короткую обрезку рукава, потому что мне так удобно за ним ухаживать и укрывать на зиму. Виноград в теплице легко набирает нужную температуру, и его не нужно для этого высоко поднимать. Единственное неудобство при такой технологии – самые тяжелые нижние грозди касаются почвы. Но это технически решаемый вопрос: чтобы ягоды лежали на чистой поверхности, достаточно положить под них камешек или дощечку. Укрытие на зиму До октября, пока идет созревание лозы, виноград находится в теплице под пленкой. В конце октября я делаю обрезку и пригибаю «коротыши»

Но даже в небольшой теплице площадью 6 м2 можно смело посадить 3 лозы. Если их хорошо пасынковать, убирать всю зеленую ботву, то полученного урожая будет достаточно. Все намного проще Когда я читала информацию в интернете о выращивании винограда, то встречала рекомендации, что под виноград нужно копать ямы глубиной 3 м, делать дренаж. В траншейном методе еще и процесс укрытия достаточно трудоемкий. Если все эти работы только представить, то сразу руки опускаются. На самом деле все значительно проще.

Мечты и планы Я вижу большие перспективы выращивания винограда в Сибири тепличным способом. Сейчас у меня растет около 100 лоз винограда, и я планирую расширять посадки. Я и моя семья очень любим эту сладкую ягоду. Это очень красивая и благодарная культура. А какое это непередаваемое удовольствие – идти по винограднику, срывать спелые ягоды с одного сорта, с другого, с третьего. И у каждой свой оттенок, вкус и аромат. Людмила ШУБИНА, к.с.-х.н.

ПРИЛОЖЕНИЕ К ГАЗЕТЕ «ШЕСТЬ СОТОК В СИБИРИ»

Подготовка птичника к зиме В утепленном курятнике домашняя птица легко переживет самые суровые морозы Именно от того, насколько птичник будет грамотно обустроен, зависит в значительной степени здоровье кур. Одним из важнейших этапов обустройства курятника является его утепление. Обогрев помещения Простого утепления практически во всех случаях недостаточно. Для успешного содержания птицам может потребоваться обогрев помещения. Поэтому в птичнике необходимо установить нагреватель; мощности в 600 Вт вполне хватит. Температура в помещении будет выше 0°С, даже если на улице -25…-28°С.

Зачем нужен нагреватель Может возникнуть вопрос: зачем устраивать утепление стенок и потолка, если стоит нагреватель? Во-первых, не факт, что нагреватель понадобится на протяжении зимы. Вовторых, утепление необходимо и при работе нагревателя: оно сохраняет генерируемое тепло, тем самым избавляя птицевода от ненужных потерь энергии.

Дранка на стенах Прежде всего, надо утеплить стены, обив их дранкой. Для большей надежности дранку следует класть в 2 слоя под углом, одну в противоход другой. В качестве дранки могут быть использованы тонкие доски 2х0,2 см. Приготовление раствора Для лучшего сохранения тепла стены необходимо оштукатурить. Основой раствора послужит глина, которую надо увлажнить водой и добавить опилки. При добавлении опилок смесь тщательно перемешивают до получения густого раствора однородной консистенции.

Полезно знать Если подстилку делают из опилок, то для предотвращения склевывания птицей в первые дни их покрывают слоем соломенной резки. Голодных кур нельзя сажать на опилки, не поставив в курятнике кормушку с кормом. Для улучшения связывающих свойств раствору надо дать отстояться некоторое время Нанесение раствора Готовым раствором следует обмазать все стены равномер-

ным слоем толщиной не менее 3–5 см. После этого дать стенам высохнуть (на это может уйти несколько дней). Возникшие при высыхании трещины нужно замазать смесью глины и песка (1:2). Затем желательно побелить стены негашеной известью. Совет специалиста При недостатке кальция в рационе куры могут начать клевать штукатурку. Чтобы этого избежать, необходимо обить стены внизу деревоплитой или пластиком. Утепление потолка Потолок можно утеплить примерно так же, как и стены. А можно просто уложить сверху 2–3 слоя осиновых прутьев и закрепить поверх них листы шифера. Также можно утеплить курятник и снаружи (пластиком или поликарбонатом). Подстилка В домашних хозяйствах кур обычно содержат на глубокой несменяемой подстилке. Из-за биохимических процессов, которые происходят в подстилке, из нее выделяется тепло, а кислая среда задерживает разложение помета. Использование глубокой несменяемой подстилки делает ненужным ежедневное удаление помета и позволяет хорошо утеплить курятник зимой. Лучшие материалы Лучший подстилочный материал – это моховой торф. Он прекрасно поглощает влагу, уничтожает неприятный запах и хорошо впитывает помет. Вместе с куриным пометом торф является отличным удобрением. (Окончание на стр. 10)

плюс

10

в Сибири

№ 10 (174), октябрь 2015 г.

Тепличные хитрости

Вопрос – ответ

Обработка против клеща

После того, как весь урожай из теплиц собран, растительные остатки необходимо убрать, все веревки, шпагат – сжечь. Использовать подвязочный материал повторно нельзя, т. к. на нем сохраняются инфекции. Далее необходимо провести обработку теплиц от болезней и вредителей.

Очень волнует паутинный клещ на смородине. Чем сейчас можно ее обработать? Марина Анатольевна, г. Екатеринбург

Простой уход и грамотная подготовка теплицы станут залогом богатого и здорового урожая следующего сезона

Пока тепло, еще можно обработать растения Фитовермом. Паутинный клещ сильно вредит в жаркое и сухое лето. Анна СОЛОВЬЕВА, д.х.-с.н.

Очистка прозрачных поверхностей Для очистки зеленоватого налета, образующегося в процессе жизнедеятельности растений, стеклянные и поликарбонатные теплицы рекомендуется вымыть обычной водой на высоте, как минимум, 50–60 см от земли. Это улучшит светопроницаемость прозрачных поверхнос­ тей. Побелка деревянных конструкций Деревянные конструкции можно побелить хлорной известью. Раствор разводится в произвольной пропорции, так, чтобы по цвету и консистенции он был похож на молоко. Сильную концентрацию делать не стоит, иначе испарения будут щипать глаза, а при попадании на кожу может возникнуть ожог. Обработка металлических конструкций Железные конструкции белить нельзя: хлорная известь вступает в реакцию с металлом, и образуется ржавчина. Их лучше обработать химическим препаратом универсального действия. Полезно знать Для компостирования нельзя использовать картофельную, томатную и огуречную ботву, потому что на ней скап­ ливается много инфекции. Например, для дезинсекции можно опрыскать препаратом Децис. Среди фунгицидов Совет специалиста

Подготовка птичника к зиме (Окончание. стр. 9)

Начало

на

Сечка озимой соломы (длиной 3–5 см) имеет хорошие теплоизоляционные качества и с успехом тоже может использоваться как подстилка. Она должна быть блестящей и неплесневелой. Стружки и опилки хуже поглощают влагу, поэтому их лучше смешивать с торфом. Толщина подстилки Подстилку можно засыпать сразу толщиной 25–30 см, а потом, по мере загрязнения, добавлять свежую слоями по 5–7 см. Для ускорения тепловыделения свежей подстилки

ХИТ СЕЗОНА

необходимо оставить часть (7–12 см) старой подстилки в качестве своеобразной «заквас­к и». Периодическое рыхление постепенно пере­ мешает старый и свежий слои – подстилка быст­р ее «загорится». В морозные зимы толщина подстилки увеличивается до 45–50 см. Световой режим Зимой курам не хватает света, поэтому им требуется искусственное освещение. Желательно включать его лишь после окончания линьки (ноябрь – декабрь) и довести продолжительность светового дня до 13 часов. Игорь ДОРОФЕЕВ

имеет хорошую репутацию биологический препарат Фитоспорин. Если есть и вредители, и болезни, эти препараты можно совместить в одну обработку. Фумигация серными шашками Очень практичным средством обработки теплиц является фумигация серными шашками. Дым дезинфицирует почву. Если теплица герметичная, он проникает в мельчайшие щели изнутри. Внимание Сернистый газ угнетает растения. Поэтому перед посадкой растений после обработки сернистыми шашками необходимо хорошо провет­ рить теплицу. Такая обработка хорошо подходит для теплиц из поликарбоната. Особенно эффективна фумигация против паутинного клеща. Этот вредитель забивается в мельчайшие поры, и другими мерами его очень сложно уничтожить. Для обработки серными шашками надо сначала посчитать объем теплицы, а потом прожечь серу из расчета 500–600 г на 5–6 м3 объема воздуха теплицы. Такую обработку можно проводить и осенью, и ранней весной, до высадки растений в теплицу. Замена верхнего слоя почвы Верхний слой почвы (5–6 см), где концентрируются инфекции, желательно снять и заменить свежей землей. Снятую

почву, если были болезни и вредители (фитофтороз, кладоспориоз и т. д.), необходимо убрать за пределы участка. Если растения в теплице были внешне здоровыми, то снятый почвенный слой можно использовать под другие культуры или пересыпать им компостную кучу. Подготовка гряд В теплице, как правило, из года в год растет одна и та же культура. Чтобы не было поч­ воутомления, можно подготовить грядку в теплице по методу компостирования. Нужно перекопать почву, штык-лопатой выбрать землю. На дно ямы в качестве дренажа уложить побеги малины, которые остались после обрезки. Сверху положить растительные остатки: ботву от капусты, корнеплодов, зеленных культур, любые неосеменившиеся сорняки. Совет специалиста При использовании свежих опилок необходимо обязательно добавить 30 г мочевины на 1 ведро опилок. Это позволит компенсировать забираемый из почвы азот при разложении опилок. Также в яму можно засыпать опилки. Если есть возможность, хорошо добавить торф. Сверху грядка закрывается землей или перегноем. Боронить почву не надо. Приготовление таких гряд равноценно севообороту. Татьяна ШТАЙНЕРТ, к.с.-х.н.

СА Д БЕЗ ВРЕ ДИТЕ ЛЕЙ

№ 10 (174), октябрь 2015 г.

плюс

в Сибири

11

Наступила осень, а с ней – вечные проблемы дачников: как сохранить выращенный (подчас с немалым трудом) урожай, как защититься от неотступных мелких грызунов? Враг у воды Ситуацию прокомментировал заместитель директора Института систематики и экологии животных СО РАН Юрий Литвинов: – Надо отметить, что основной вред огородам в нашем регионе причиняют водяные

Урожайный огород

Грызуны: ждать ли осеннего наступления?

полевки (еще их называют «европейские водяные крысы»). Поскольку далеко не все дачники сведущи в зоологии, нередки случаи, когда водяных полевок именуют «луговыми собачками». Это достаточно крупные грызуны: взрослые особи в длину достигают 20 см. Водяная полевка, как правило, селится по берегам рек, озер, прудов и других водоемов. Но нередко ее можно встретить далеко от воды: на лугах, огородах, полях и даже в плодовых с а д а х . Поэтому сейчас, когда появилось много дачных обществ в пойменных мес­ тах и у заболоченных участков, где раньше дач не было, хозяева этих «дач у воды» подвергают себя риску быть атакованными водяными полевками. Природные циклы на нашей стороне Степень угрозы садоводам напрямую зависит от численнос­ти популяции этих грызунов, которая носит циклический характер. Так, вспыш-

1 2 3 4 5 6

Осенние посадки дают нам крепкие, выносливые, здоровые растения, которые обеспечат ранний урожай весной

Как поведут себя зубастые враги садоводов этой осенью ки рождаемости у водяных крыс происходят примерно раз в 10 лет. Последний такой всплеск был зарегистрирован в 2010 году. Особенно пострадал запад Новосибирской области (Северный, Кочковский, Венгеровский, Убинский районы). В Новосибирском районе ситуация более спокойная, во всяком случае, в этом сезоне у нас не было какихто критичес­ ких сигналов. Атака хомяков На втором месте по частоте и масштабам причиняемого Полезно знать Основной вред огородам и садам в Сибири причиняют водяные полевки и хомяки обыкновенные. вреда хомяк обыкновенный. Это тоже крупный грызун (размер взрослых самцов может достигать 27–30 см), который предпочитает селиться на окультуренных участках: в лесополосах, парках, садах, на огородах и даже в жилых постройках. В Новосибирской

области встречается довольно редко. Вред, который причиняют садоводам и огородникам другие виды грызунов, помимо водяной крысы и хомяка, Юрий Литвинов оценивает как незначительный. Чем и как вооружаться Как себя будут вести грызуны осенью, что предпринимать дачникам для сохранения урожая? Как отмечает Юрий Литвинов, образ жизни водяных полевок таков, что осенью они начинают выходить на возвышенности, гривы и наносят урон садам, огородам или полям с посевами, которые там находятся. Каких-либо централизованных мероприятий по борьбе с водяными полевками (равно как и другими грызунами) не проводится, поэтому дачникам приходится рассчитывать только на собственные силы. Меры борьбы против крупных грызунов достаточно традиционны: держать на дачах домашних животных – «специалистов» по борьбе с грызунами: кошек и собак. Помимо этого, хозяйственные магазины сейчас предлагают богатейший арсенал технических средств: мыше- и крысололовок. Андрей ПАШКОВ Ну и ну!

Интересные факты о крысах Зубы грызунов растут на протяжении всей жизни, т. к. они постоянно стачиваются. Самые большие крысы живут на Филиппинах. Их длина достигает 80 см. Крысы могут находиться под водой 2 минуты. За 10 дней крыса съедает столько, сколько весит сама. Крыса способна пролезть в любую щель или дыру, главное, чтобы пролезла голова. На Земле уже практически не осталось мест, куда бы не добрались крысы. Дольше всего держалась провинция Альберта в Канаде. Крыс там не было до 50-х годов ХХ века. Но в

Осенью работаем – весной отдыхаем

7

8

9

итоге они пробрались даже туда. На сегодняшний день от крыс свободны только полюса нашей планеты. Зубы крысы способны разгрызть дерево, кирпич, свинец и даже стекло. Давление резцов составляет 540 кг на 1 см2. В крупных городах численность крыс равняется количеству людей. А число крысиных особей на всей планете в 2 раза превышает численность населения земного шара. Крыса в агрессивном состоянии может напасть на человека, с легкостью допрыгнув до его лица. В обычном состоянии они преодолевают преграды

10

11 12

высотой до 80 см, а перемещаются со скоростью до 10 км/ч. Крысы постоянно контактируют с сородичами посредством ультразвука. Но хищники не могут услышать этот «разговор», т. к. он ведется на недоступной им частоте, которую крысы, в зависимости от ситуации, способны изменять. Крысе нужно всего 0,02 секунды, чтобы распознать запах и определить, где находится его источник. У крыс хорошо развита память, а при общении они могут рассказать друг другу, где находится еда, и способны на расстоянии предупреждать друг друга об опасности.

Последние осенние работы Октябрь. Огородные работы уже, в основном, завершены. Осталось высадить лук и чеснок, посадить луковицы тюльпанов и других весеннецветущих. А также посеять то, что можно высевать под зиму, разложить отравленные приманки для мышей и оставить дачу до наступления холодов, когда нужно будет укрыть деревья и кус­тарники на зиму. Что будем сажать? Посеять осенью можно морковь, салат, укроп, пет­ рушку, шпинат. Из цветов стоит обратить внимание на алиссум, астру, василек, гипсофилу, годецию, иберис, календулу, космею, лаватеру, мак, нигеллу, эшшольцию и др. Многолетники (примула, молочай, арабис, восточный мак, люпин, аконит, колокольчики) всходят при посеве под зиму даже лучше, чем при весеннем или выращивании через рассаду. При подзимнем посеве они проходят необходимую стратификацию в естественных условиях, и это улучшает всхожесть. Подготовьте грядки Сеять под зиму можно, когда наступят устойчивые холода, и почва возьмется коркой. Заранее подготовьте грядки, сделайте бороздки и заго-

товьте сухую почву с перегноем присыпать бороздки после посева. Преимущества подзимних посадок l Всходы из-под зимовки бывают сильнее и дружнее весенних и на 1–3 недели раньше. l Шпинат, на мой взгляд, только из-под зимы бывает обильным и сочным. Весной чуть за­поз­даешь с посевом – и он стрелкуется, не успев вырасти. Возьмите на заметку При подзимней посадке всходят даже старые просроченные семена, но несколько слабее. l Сроки уборки урожая сдвигаются на 2 недели раньше, а это важно не только для зеленных (чтобы раньше получить витаминную зелень), но особенно для репчатого лука.

Чтобы лук был здоров Озимый лук готов к уборке уже в начале июля. Этот период у нас редко бывает дождливым. Поэтому лук мы убираем сухой и здоровый. Во второй половине июля часто бывают дожди, вовсю развиваются болезни, и лук приходится убирать сырым и пораженным болезнями. Это не способствует его хранению. Валерия СТАХНЕВА, агроном садового центра «Цветущий сад»

Объявление Частный питомник «Витавс» реализует и высылает саженцы крупноплодной малины (Краса России и т. д.), винограда и других культур.

630004, г. Бердск, пос. Мичуринский, ул. Солнечная, д. 8. Анатолий Степанович Сидорович. Тел. 8-913-709-30-50.

E-mail: anatolysidorovich@yandex.ru

12

в Сибири

Ландшафтный дизайн в Сибири имеет свои особенности. В первую очередь, он предъявляет повышенные требования к подбору растений, их выносливости и зимостойкости. Но сибирские цветы, кустарники и деревья ничуть не уступают красотой европейским «собратьям». При грамотном их сочетании можно создавать потрясающие композиции, радующие своей декоративностью не один год. этом убедилась наша редакция, побывав в пригороде Новосибирска на участке, озеленением которого занималась ландшафтный дизайнер Елизавета Ананенко. Елизавета Николаевна провела для нас небольшую экскурсию, присоединиться к которой мы приглашаем и наших читателей.

МОЙ СА Д

№ 10 (174), октябрь 2015 г.

Белый куст гортензии в обрамлении хост и других кустарников (спиреи серой Грефшейм, вейгелы цветущей Нана Вариегата, спиреи японской Голдфлейм) становится удачным цветовым акцентом.

В

Живой «огонь» из бархатцев

Живет повсюду красота Идеи озеленения загородного участка в Сибири

Входная зона Когда хозяева приобрели учас­ ток, на нем уже были зеленые насаждения. Здесь росли две пихты, миндаль, сирень и другие кустарники. Так как посадки были загущенные, часть растений убрали, а другие добавили. Цветущие в тени Особенность входной зоны в недостатке солнца. С восточной стороны ее закрывает забор из профлиста, а во второй половине дня свет загораживают высокие постройки (дом и баня). Поэтому в цветник подбирали растения, хорошо переносящие полутень: астильбу, лилейник, бузульник, хосту. Из весеннецветущих высадили нарциссы и примулы. Есть здесь и флоксы, и лилии. Им, конечно, нужно больше солнца, но и в полутени они цветут, только не очень обильно. От газона цветник отделяет бордюр из хост разных сортов. Девичий виноград Забор оплетает девичий виноград. Преимуществ у этого растения масса: это и зимостойкость, и обильная листва, и быстрый активный рост (за 5–7 лет он способен разрастись так, что закроет весь забор). Изначально, когда озеленение участка только начинается, и цепляться растению не за что (как на профлисте), необходимо поставить колышки и натянуть веревки, чтобы виноград смог «заползти» на забор или стену. В дальнейшем он сам зацепится усиками за все неровности. Контрасты и геометрия Недалеко от входа расположена двухъярусная угловая клумба, выделяющаяся контрастом формы и цвета. На верхнем ярусе высажены туя западная Хозери и мож­ж е­в ель­н ики: г о р и з о н ­т а л ь н ы й Гол­ден Карпет и казацкий. На нижнем ярусе – красная бегония вечно­цветущая Амбас­садор Скарлет и белый алиссум.

Патио

Нежный алиссум хорошо оттеняет благородную красоту роз.

Цветник Открытый внут­ ренний дворик с зоной барбекю «оживлен» кон­т ей­ нерными расте­ ниями.

Ампельные красавицы В подвесных кашпо под козырьком бани расположились розовые и красные ампельные бегонии. Плюс этого растения в том, что оно прекрасно цветет в полутени. Живой «огонь» На вершине декоративных колонн вокруг светильников «разгорелся» живой «огонь» из бархатцев. Необычная клумба Сверху забора сделана небольшая клумба, в которую на лето высажены ампельная пеларгония и комнатное растение хлорофитум. Папоротник Грин Леди уютно устроился на декоративных выступах вдоль стены.

«Зеленая» территория

За домом на четырех сотках разместились огород, цветник и газон. Ограду, ранее отделяющую огород от зоны отдыха, заменили на плодово-ягодные кустарники жимолости и смородины. Защита от газона Чтобы газон не подходил к кустарникам и не «душил» растения, его рост ограничен бордюрной лентой. Таким образом, вокруг них созданы приствольные круги, в которые 2 раза за сезон вносятся удобрения. Строгий огород Огород стал видовой точкой участка. Поэтому хозяева тщательно следят, чтобы его внешний вид соответствовал общему дизайну. Грядки в деревянном каркасе имеют строгие геометрические формы. Дорожки между грядками вымощены плиткой.

Возле забора полукругом расположен цветник, отделенный от газона бордюрной лентой. Проф­ лист «закрывает» девичий виноград. На переднем плане цветника растут розы, а между ними «сидят» целые семьи тюльпанов. На дальнем плане видны лилейники, лилии, флоксы и пионы. По бордюру расположились крокусы, а между ними каждый год подсаживается морской алиссум белого цвета. Он создает цветовой контраст и источает приятный медовый аромат. Цветник радует хозяйку с весны до осени. Первыми зацветают крокусы и тюльпаны. В конце июня они срезаются, а луковицы остаются в земле на зиму. В июне зацветают пионы. В июле начинается первая волна цветения роз, затем зацветают флоксы, лилии и лилейники. После этого их опять сменяют розы.

Декоративный источник Возле бани располагается фонтан, состоящий из двух чаш, установленных в два яруса. Он является центром симмет­ ричной композиции, на верхнем уровне которой размещаются туя западная Даника и однолетние вечноцветущие бегонии разной окраски: белые, розовые, красные. На нижнем ярусе растут ирис болотный, шаровидная туя Голден Глоб и можжевельники Минт Джулеп и Блю Чип. Со временем можжевельники разрастаются, и их необходимо обрезать. Вырезать можно как маленькие ветви, так и большие.

Хвойный уголок Напротив бассейна находится композиция из хвойников для имитации живого уголка природы возле речки. Главным элементом композиции является туя Еллоу Риббон. Ниже располагаются сосна горная, ель колючая Глаука Глобоза, а также можжевельники Олд Голд и можжевельник казацкий. Почва декорирована достаточно крупной речной галькой. Конечно, уход за такой зеленой территорией требует много сил. Как поведала хозяйка участка, Анна Федоровна, больше всего труда для нее стоит уход за клумбами весной: почистить, подмести, взрыхлить, посмотреть, все ли растения перезимовали, удобрить и прополоть. Анна Федоровна уже на пенсии. Все лето она занята огородом и цветниками, делает заготовки на зиму и ждет внука, который очень любит играть на мягком газоне. Подготовила Татьяна ТОДОРОВА

В Ц АРСТВЕ ЦВЕТОВ

№ 10 (174), октябрь 2015 г.

в Сибири

13

Вопрос – ответ

Оставьте листья на зиму Почему может погибнуть гейхера? Л. Салтымакова, г. Новосибирск Гейхера – достаточно неприхотливое растение, но для его успешного выращивания нужно соблюдать несколько требований. Почва для посадки должна быть рыхлая, с кислотностью 6,5–7 (от нейтральной до слабощелочной). Место посадки должно быть достаточно влажным, но не чересчур. Избыток влаги может привести к загниванию корней, поэтому необходимо подумать о дренаже из гравия и керамзита.

Идеальные условия для гейхеры – теневая часть сада, освещаемая солнцем в утренние часы. Никогда не обрезайте листья на зиму. Самая частая причина гибели растения – это весеннее иссушение: когда снег сходит, листья испаряют влагу, а корни еще не работают. В это время гейхеру надо прикрывать до оттаивания почвы. Окучивать растение следует 1 раз в год, т. к. его основание разрастается выше уровня почвы.

Цветок Елены Прекрасной Солнечный гелениум встречает начало осени настоящим фейерверком ярких цветков

Рябчик лег «на бочок» Как правильно посадить рябчик императорский? Не поздно ли это сделать в октябре? Е. Полетаева, г. Томск Оптимальные сроки посадки рябчика императорского в районах с мягкими зимами и высоким снежным покровом – конец сентября – середина октября (с последующим укрытием луковиц хвойным лапником). Для Сибири рекомендуется либо ранняя осенняя посадка (в середине сентября), либо зимнее хранение луковиц в прохладном помещении подвала в слое песка или опилок. Высадка в этом случае производится в первой половине марта в большие емкости, хранящиеся в комнатных условиях. Место для посадки нужно выбрать теплое, полутенистое, без сквозняков. Почва должна быть рыхлая и достаточно плодородная. Для тяжелых почв необходиПышное чудо, усыпанный крупными розовыми цветами кустик мне однажды подарили на день рождения друзья. Это была моя любимая азалия – символ женской красоты и оберег семейного благополучия. была очень рада подарку, вот только не смогла поселить его у себя дома. И все из-за высокой требовательности этой роскошной красавицы к условиям выращивания.

ß

Холодный дом – радость для азалии Моя квартира зимой очень хорошо отапливается, а теплый сухой воздух губителен для азалии. В таких условиях она начинает чахнуть, терять цветы, на нее может напасть паутинный клещик. Но приют для цветка очень быстро нашелся – в доме моей

мо дренирование, т. к. рябчик не выносит избыточного переувлажнения. Лучше всего в качестве разрыхлителя использовать речной песок, а также перегной, который одновременно будет и хорошим удобрением (10–15 кг/м2). Сажать луковицы осенью нужно сразу после появления новых корней (если у вас свой посадочный материал) или сразу после покупки в магазине. Сажать луковицы нужно, слегка наклонив их под углом примерно 45°. Важно проследить, чтобы вода не заливалась в отверстие. Расстояние между взрослыми луковицами должно быть не менее 25–30 см, а глубина посадки – 3 диаметра луковицы. Посадки необходимо укрыть на зиму.

Самые осенние цветы Гелениум – растение, на первый взгляд, скромное. И в самом деле, летом, когда на нас обрушивается буйство красок гладиолусов, роз, георгин, лилий и других необыкновенно красивых цветов, гелениум незаметен. Но когда лето подходит к концу, на фоне отцветшего сада начинают вырисовываться яркие, золотые букеты гелениумов. Гелениум у многих ассоциируется, прежде всего,

с осенью. Позже него цветут только осенние многолетние астры. Цветет гелениум долго, стойко держится при любой осенней непогоде. Стебель у него крепкий, надежный, по всей высоте покрытый листьями. В верхней части стебель разветвляется, образуя букеты цветков.

Феникс цветочного мира Цветоносные стебли к зиме отмирают вместе с корнями и корневой шейкой. Однако на подземной части стебля, у его основания, к этому времени успевают образоваться почки,

из которых к концу лета вырастают розетки листьев. На следующий год из этой розетки вырастет цветоносный стебель. Таким способом куст ежегодно возобновляется и увеличивается в объеме. В результате получается, что куст гелениума – это не один куст, а сообщество нескольких растений с самостоятельными корневыми системами. Если зима теплая или снежная, эти розетки прекрасно зимуют. В сильные морозы на голой земле они могут вымерзнуть. Особенно это ка-

Это изысканное растение украшает дом ярким, обильным цветением в самое темное время года

Полезно знать Зимой желательно обеспечить дополнительную подсветку. полива цикламенов и азалии у нее всегда стоит в холодильнике.

Прореживание розеток Чтобы почки не вылезали на поверхность, кусты надо делить каждые 3–4 года. Собственно, это не деление, а просто рассаживание или прореживание розеток. Эту процедуру нужно делать весной. Выбор почвы Гелениум прекрасно чувствует себя в плотно засаженных цветниках. Но в этом случае нужно учитывать высокую требовательность гелениума к плодородию почвы. Она должна быть легкой, нейтральной, хорошо дренированной и не должна пересыхать.

Северная красавица азалия мамы постоянные проблемы с отоплением. Зимой в комнатах прохладно, зато холодолюбивые цикламены цветут пышным цветом. Вот и моя азалия отправилась в эти благоприятные для нее условия. Еще я знаю, что мама заботливо будет поливать ее ледяной водой – кувшинчик для

сается гибридов, родителями которых были теплолюбивые виды.

Благоприятные условия Азалия предпочитает расти в помещениях с температурой не выше 10–18°С. Особенно важно поддерживать низкую температуру в период с октября по декабрь – это время, когда закладываются цветочные почки. Освещение должно быть ярким, но рассеянным. Поэтому горшок лучше поставить на восточные окна, а при расположении на южном окне прикрыть стекло тюлем или тонкой белой бумагой.

талую или кипяченую, с добавлением лимонного сока (10 капель:1 л воды). От водопроводной воды азалия может сбросить листья. Не допускайте застоя влаги. Сливайте излишки с поддона, но и следите за тем, чтобы грунт не пересыхал. С этой целью его можно мульчировать мхом.

Хитрости полива Для полива необходимо использовать мягкую воду –

Почва и подкормки Почва для азалии должна быть кислой реакции. Исполь-

Возьмите на заметку Иногда подкладывать снег в поддон – рай для азалии.

Уход за растением В сухое время обязателен обильный полив. Растение очень плохо переносит сухую почву. Гелениум хорошо отзывается на подкормки (как минеральные, так и органические) 2–3 раза за сезон. Возьмите на заметку Эти прекрасные цветы с едва уловимым ароматом очень долго стоят в букетах. Срезают их, когда они полностью расцветают. Высокорослые сорта нужно подвязывать. На зиму стебли следует коротко (до земли) обрезать. Подготовил Владимир ЯРКОВ Ваш цветник зуйте смесь из хвойной земли, торфа и песка (2:1:1). Подкармливать растение нужно 1 раз в 2 недели специальным удобрением «Азалия». При появлении бутонов в почву внести раствор суперфосфата (15–16 г на 10 л воды). При соблюдении этих условий выращивания азалия будет радовать вас пышным ярким цветом все холодные черно-белые зимние месяцы. Полина МИРОШНИКОВА

14

в Сибири

Простудные и вирусные заболевания – вечные спутники холодной поры. Они приходят непрошеными гостями, подрывая силы и здоровье, нарушая наши планы в самый ответственный момент.

В

борьбе с простудой помогут целебные растения, обладающие противовирусными, противовоспалительными и укрепляющими иммунитет свойствами.

Растения против вирусов Холодной осенью нужно поставить заботу о здоровье на первое место. А растения вам в этом помогут.

Дезинфекция помещения Если в доме кто-то заболел ОРВИ или наступила пора эпидемии гриппа, очень полезно регулярно проводить дезинфекцию помещения. Для этого подойдут растения, которые выделяют фитонциды – вещества, уничтожающие болезнетворные микроорганизмы. Лук и чеснок Нарежьте лук кольцами или очистите несколько чесночных долек, разложите их в блюдца и расставьте по комнате. Березовые листья Ароматы сырого лука и чеснока любят далеко не все, поэтому на замену им могут прийти березовые листья. Запарьте листья березы кипятком, и по комнате разнесется приятный запах березового леса, который поможет уничтожить болезнетворные вирусы и бактерии.

Ветки хвойных растений Очень сильными фитонцидными свойствами обладают веточки хвойных растений. Наполните ведро сосновыми или еловыми ветками до половины, запарьте их кипятком, а в воду добавьте несколько капель лимонного сока. Поставьте ведро в комнате, не закрывая крышкой, и помещение наполнится целебным ароматом. У постели больного ОРВИ можно расставить хвойные букеты – их запах не только будет бороться с вирусами, но и навеет приятные воспоминания о новогодних праздниках. А положительные эмоции очень важны для выздоровления.

1–2 ст. л. коры ивы нужно заварить кипятком и оставить настаиваться полчаса. Затем подержать на водяной бане 20–30 минут. Полученный отвар пить по 2–3 глотка каждый час. С улучшением самочувствия дозу снижают. Отвар коры ивы можно заменить липовым цветом.

2 ст. л. цветков нужно засыпать в термос и залить стаканом кипятка. Пить часто и небольшими порциями.

Совет специалиста Микробы и вирусы не любят кислую среду, поэтому обильное витаминизированное питье с брусникой, клюквой, лимоном будет очень полезно в борьбе с заболеванием.

При насморке Хорошим противовирусным действием обладает сок каланхоэ. Для получения сока нужно взять листья растения в возрасте не менее 3 лет. Листья размять и залить холодной кипяченой водой в соотношении 1:10. Закапывать сок по 2–3 капли в каждую ноздрю 5 раз в сутки.

Травяной чай при кашле

Противовоспалительные растения При вирусном заболевании рекомендуется пить травы, которые содержат природный аспирин – салицилаты. Это липа, малина, ива, цветки бузины и лабазника вязолистного.

ЗЕ ЛЕНАя АПТЕК А

№ 10 (174), октябрь 2015 г.

Бороться с приступообразным кашлем поможет отвар укропного семени, аниса. При кашле с желтоватой мокротой можно использовать шалфей, чабрец, мать-и-мачеху. Возьмите по 20 г травы буквицы лекарственной, ромашки аптечной, шалфея, хорошо смешайте и измельчите. 1 ст. л. смеси залейте 0,5 л кипятка, настаивайте 30–40 минут. Пейте в течение дня как чай, а на ночь следует выпить 2–3 чашки отвара с медом.

Полоскания для горла При ОРВИ полоскания горла нужно проводить не менее 2 раз в день ежедневно от начала заболевания до полного выздоровления. Хорошим противовоспалительным действием обладает сок лимона. Его смешивают с водой в пропорции 2:3 и используют для частых полосканий. Кора дуба и корень девясила Возьмите в равных пропорциях кору дуба, корень девясила и аира, залейте 1 л воды и прокипятите в те-

чение 30 мин. Настаивайте, процедите. Теплым отваром нужно полоскать горло каждые 30 минут. Отвар чая Для полоскания горла можно использовать крепкую заварку черного или зеленого чая. Крепки отвар чая остудить, процедить и добавить щепотку соли. Полоскать горло несколько раз в сутки.

Для повышения иммунных сил Корень солодки Он обладает не только отхаркивающими свойствами, но и хорошо укрепляет иммунитет. При начале эпидемии гриппа 1–2 ч. л. измельченного корня нужно залить 1 стаканом кипятка, настоять 15 минут, процедить и принимать по 0,5 стакана перед каждым приемом пищи.

Перед употреблением можно добавьте 1 ч. л. меда – он усиливает лечебное действие фиточая. Если вы заболели, то несколько дней полностью посвятите своему здоровью – это ускорит выздоровление и поможет в дальнейшем избежать неприя т н ы х осложнений от простуды.

Рябиновый чай 2 ст. л. сушеных ягод рябины обыкновенной залить 2 стаканами кипятка, настаивать 20 минут, затем процедить. Пить по 0,5 стакана 3 раза в день перед едой.

Полезно знать Никакие лекарства не могут так эффективно бороться с вирусами, как это делает наша иммунная система. Поэтому забота о ней очень важна.

Трава-целитель

Активный летний сезон давно закончился, и сбор полезных трав завершен. Но опытные травники знают, что именно в октябре самое время выкапывать из земли корни и корневища целебных растений. Выбор трав В октябре выкапывают корневища валерианы лекарственной, папоротника мужского, первоцвета весеннего, дягиля лекарственного, щавеля конского. Заготавливают корни одуванчика лекарственного, стальника полевого, цикория дикого.

Какие травы собирают в октябре К осени в корнях и корневищах лечебных растений накапливается максимальное количество полезных веществ Выкапываем корни Корни и корневища лечебных растений аккуратно выкапывают из земли лопатой или вилами, отряхивают от земли, обрезают надземные части, поврежденУзелки на память Корни и корневища считаются хорошо высушенными, если они легко ломаются и не гнутся.

ные участки и быстро промывают в холодной проточной воде. Затем материал просушивают, разложив на чистой мешковине тонким слоем. Сушка и хранение Сушить лекарственное сырье лучше на открытом воздухе под навесом. Во влажную погоду сушку можно проводить в отапливаемом поме-

щении или на чердаке дачного домика. Полученное высушенное сырье рекомендуется хранить в бумажных пакетах или матерчатых мешках в сухом прохладном помещении. Срок хранения корней и корневищ, как правило, составляет 2–3 года.

Перед применением того или иного рецепта настоятельно рекомендуем обратиться к специалисту

зеленая аптека

Питание для снижения холестерина

№ 10 (174), октябрь 2015 г. Будьте здоровы

15

в Сибири

Советы доктора

Вредный холод Насладиться осенними и зимними радостями в полной мере может помешать холодовая аллергия

Правильно подобранное питание позволяет уменьшить уровень холестерина в организме почти в 2 раза Обед вместо лекарств Если у вас повышен уровень холестерина в крови, то не стоит надеяться, что проблема решится только после приема медицинских препаратов. Если фармакологическая терапия способна снизить уровень холестерина на 8%, то правильно подобранное питание позволяет добиться уменьшения показателей на 45%. Составьте меню правильно Снижению уровня холестерина и уменьшению риска сердечно-сосудистых заболеваний поможет регулярное употреб­ ление следующих продуктов: l С высоким содержанием

пищевых волокон К таким продуктам относятся пшеничные отруби, бобовые,

яблоки, белокочанная капуста. Рекомендуется ежедневное употребление не менее 100 г белокочанной капусты в день в свежем, квашеном или тушеном виде. Полезно регулярно готовить блюда из цельнозерновых пшеницы, овса, ржи, ячменя, кукурузы. l С высоким содержанием калия, магния К таким продуктам относятся рябина черноплодная, черника, абрикосы, курага, орехи. Орехи содержат большое количество магния и аргинина, способствующих нормализации обмена веществ и артериального давления. Упо-

Пусть волосы будут густыми и блестящими

требляйте по 40 г этого продукта ежедневно. l Полезные жиры, полине­н асыщенные жирные кислоты Оливковое масло, рыбий жир, морская рыба содержат

Возьмите на заметку Употребляйте рыбу в запеченном или отварном виде, т. к. соленые и копченые продукты пользы не принесут. полезные для сердца и сосудов омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты. Они предуп­ реждают приступы аритмий и повышенную свертываемость крови. При высоком риске ишемической болезни сердца морская рыба и морепродукты должны стать любимым блюдом в вашем доме. Готовить их нужно не менее 3 раз в неделю. Особенно рекомендуется пикша, треска, палтус, скумбрия, сельдь, тунец, сардины. Секреты красоты

Мечтаете о здоровых и красивых волосах? Возьмите на вооружение несколько советов Густые блестящие волосы – мечта каждой женщины. Но что делать, если мечта отдаляется с каждым днем, оставляя на расческе лишь пучки обильно выпадающих волос? Прислушайтесь к себе Прежде всего, обратите внимание на свой образ жизни. Переживания и стрессы, несбалансированное питание с недостатком цинка и кальция очень негативно влияют на состояние волос. Возможно, причиной выпадения волос стали неправильно подобранные средства по уходу – некачественные шампунь, бальзам, маска. При чувствительной коже головы лучше не использовать средства, содержащие ментол, экстракты арники и стручкового перца. Несколько раз в неделю делайте маски для волос, используя средства народной медицины.

Медово-луковая маска Такая маска подойдет для любого типа волос.

1 луковицу измельчите в блендере и добавьте 1 ч. л. меда. Полученную маску вотрите в кожу головы, оставьте на 50 минут, затем смойте теплой водой. Жгучий сок лука будет стимулировать волосяные луковицы. При обильном выпадении волос проводите процедуру не менее 2 раз в неделю. Кстати Как можно чаще делайте массаж кожи головы. Каждый раз при расчесывании массируйте кожу круговыми движениями – это улучшает кровоснабжение и стимулирует рост волос. Для избавления от неприятного запаха лука после процедуры ополосните волосы водой с добавлением нескольких капель уксуса или горчицы.

Луково-кефирная маска В стакан кефира добавьте сок 1 луковицы, 1 ч. л. репейного масла и 1 яичный желток. Смажьте волосы и кожу головы, накройте полиэтиленом и подержите в течение 1 часа. Преимущество такой маски в том, что кефир приглушает запах лука. Хлеб для волос 2–3 ломтика черного хлеба залейте 2 яичными желтками. Разведите в теплой воде 1 ст. л. горчицы, добавьте ее в хлеб с желтками и нанесите полученную смесь на корни волос. Маску подержите 40 минут, затем смойте с применением шампуня и бальзама. Не жалейте времени для ухода за волосами (достаточно всего 1–2 часов в неделю), и положительный эффект не заставит себя долго ждать.

Б

ольшинство из нас любит теплую погоду и недолюб­ ливает холодное время года. А есть люди, которым холод противопоказан, ведь он сам по себе может вызывать неприятные физиологические реакции организма и даже аллергию. При наступлении сезона низких температур таким людям просто жизненно необходимо утепляться.

Какие реакции может вызвать холод Холодовая аллергия Это резкая реакция организма на низкую температуру окружающей среды. Она может проявляться покраснением кожи, отеками, зудом, крапивницей. Заболевание проявляется при резкой смене теплых условий на холодные, а в быту – при контакте с холодной водой, употреб­лении очень холодной пищи, напитков, мороженого. Такая аллергия является признаком проблем с внутренними органами, скрытых паразитар-

ных или инфекционных заболеваний и очень редко появляется у людей закаленных, с крепким иммунитетом. Холодовая гипертензия Холодное воздействие вызывает резкий спазм кровеносных сосудов, поэтому может спровоцировать повышение артериального давления и даже приступ стенокардии. Если у вас уже стоит диагноз «артериальная гипертония», то мерзнуть вам также противопоказано. Профилактика Для профилактики проблем особое внимание уделите защите своего тела от холода. При выходе на улицу обязательно наденьте перчатки, шею и часть лица прикройте шарфом. Носите теплую и удобную обувь из натуральных материалов, Одежда должна быть всегда по погоде. Берегите свое тепло, и это поможет вам сохранить здоровье.

Витаминная «бомба»

Это средство не только может оказать быструю помощь при простуде, но еще и очень вкусное Возьмите по 1 ст. л. замороженной смородины и малины и 2 дольки апельсина. Апельсин порежьте вместе с цед­ рой, удалив косточки. Ягоды и апельсин перекрутите в мясорубке и положите образовавшееся пюре в пластиковый контейнер для заморозки. Зимой при необходимости откалывайте кусочек витамин-

Впрок

ной «бомбы», кладите в чашку, заливайте кипятком и добавляйте сахар по вкусу. Такой чай не только ароматен, приятен на вкус, но и обладает уникальным потогонным и жаропонижающим эффектом. Пить его необходимо не спеша. Кстати, на зиму можно заготавливать и высушенную крапиву. Ранней весной, когда никаких витаминов еще нет, так приятно сварить борщ со щавелем и крапивой! Владимир ЯРКОВ

Подготовила Полина МИРОШНИКОВА Консультант Сергей КАЗНАЧЕЕВ, д.м.н., профессор, научный руководитель НПО «Компас Здоровья»

Перед применением того или иного рецепта настоятельно рекомендуем обратиться к специалисту

16

в Сибири

№ 10 (174), октябрь 2015 г.

Улыбнитесь! Вовочка просит отца: – Папа, дай денег. Я хочу сходить в зоопарк, на удава посмотреть.

– Зачем тебе для этого деньги? Возьми лупу, выйди в сад, вскопай две-три грядки и посмотри на червяков.

Ответы на сканворд в № 9. По горизонтали: Шкварки. Лето. Юкола. Полив. Люк. Боа. Кол. Виа. Лье. Аул. Кастрюля. Идо. Нотариус. По вертикали: Меню. Клоп. Клюв. Агама. Лекало. Коллектив. Отбивная. Лотос. Слон. Юкка.

Ах, капусточка-душечка, в деревянной кадушечке Капуста отлично сочетается с картофелем, макаронами, мясом, рыбой – любому блюду она придаст аппетитный оттенок Вкуснейшая «бабушкина» квашеная капуста 10 кг капусты, 300 г моркови, 250 г соли, 5 ст. л. сахара. Капусту нашинковать, посолить по вкусу и положить под гнет на 2–3 дня, периодически прокалывая. Морковь в это время не добавлять. Когда капуста будет готова, положить к ней нашинкованную морковь, хорошо перемешать и разложить по банкам. Можно добавить немного сахара. l Капуста квашеная с яблоками 10 кг капусты, 300 г моркови, 500 г яблок, 250 г соли. l Капуста квашеная с брусникой (клюквой) 10 кг капусты, 300 г моркови, 200 г брусники (клюквы), 250 г соли. l Капуста квашеная с тмином 10 кг капусты, 500 г моркови, 2 ч. л. семян тмина, 250 г соли. l Капуста квашеная с лавровым листом 10 кг капусты, 500 г моркови, 25 листиков лаврового листа, 250 г соли.

Крем-суп из цветной капусты с фрикадельками

Квашеная капуста без соли 2 кочана капусты, 700–800 г моркови, 0,5 ч. л. молотого острого перца (кайенского, чили), 60 г сухой молотой паприки. Капусту крупно нарубить, морковь нарезать кружками. Смешать вместе с приправами, но не мять. На дно двух трехлитровых банок положить по капустному листу. Плотно набить банки капустой, утрамбовывая так, чтобы до горлышка оставалось 10 см. Сверху закрыть капустными листьями. Залить капусту чистой питьевой водой, чтобы покрыть листья. Поставить в банки пластиковые бутылки, наполненные водой, в качестве груза. Оставить в теплом месте. Через некоторое время вода в банках начнет подниматься. Каждые несколько часов придавливать капусту, чтобы вышел избыток углекислоты. Через 2 дня поставить капусту в холодильник на неделю. Нужно следить за тем, чтобы вода всегда покрывала листья.

2 картофелины, 4–5 соцветий цветной капусты, 1–2 луковицы, 300 г фарша, 0,5 стакана сливок, укроп, соль. Сформировать из фарша фрикадельки, отварить их в воде, вынуть шумовкой. В бульон опустить овощи. Отварить до мягкости и перетереть блендером, добавить фрикадельки. Разлить крем-суп по тарелкам и украсить укропом.

Пельмени с грибами и капустой 250 г муки, 120 мл воды, 1 яйцо, 5 головок лука, 400 г капусты, 400 г вареных грибов, 500 мл растительного масла, соль, перец, майоран. Из муки, воды и яйца замесить тесто. Накрыть его пленкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре. Капусту тонко нашинковать, залить кипятком и, когда вода охладится, откинуть ее на дуршлаг и слегка отжать. Лук и грибы измельчить, смешать с капустой. Приправить солью, перцем, майораном и перемешать. Тесто тонко раскатать, вырезать из него круги диаметром 6 см. Выложить в центр по 1 ч. л. фарша и защипнуть края. Жарить во фритюре до золотистого цвета. Подавать со сметаной.

Скатерть-самобранка

«Лаханоризо» (капуста по-гречески) 500–800 г белокочанной капусты, по 100 г круглозерного риса, томатного сока и оливкового (сливочного) масла, 1–3 моркови, 2–3 стеб ля зеленого лука, 1 луковица, зелень петрушки, черный перец-горошек, кориандр, перец чили, соль. Не слишком крупно нашинковать капусту, крупными кубиками нарезать лук, морковь порезать кружками. Пассеровать лук на масле до прозрачности, выложить морковь, обжарить. Положить рубленый зеленый лук, обжарить, добавить капусту. Жарить на самом сильном огне при постоянном помешивании до легкого зарумянивания капусты. Влить к овощам томатный сок, добавить специи, посолить, перемешать. Включить на минимальный огонь, всыпать рис, влить воду (объем жидкости должен быть в 2 раза больше, чем риса), накрыть крышкой и тушить до готовности. Перед подачей посыпать блюдо рубленой петрушкой и чили.

Газета «Шесть соток в Сибири» № 10 (174) Газета зарегистрирована в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) Свидетельство о регистрации: ПИ № ФС 77-46102 от 05 августа 2011 года Учредители: В. Ю. Антонов, С. Г. Бобин, Е. П. Хомченко Издатель: ООО «ИД «Шесть соток» Главный редактор: В. Ю. Антонов Выпускающий редактор: Н. Б. Охотникова. Литературный редактор: О. В. Опрышко. Дизайн и верстка: И. В. Фролов. Редакционный совет: А. Е. Соловьева, д.с.-х.н, А. С. Сидорович, к.с.-х.н, И. Д. Овечкин, ученый-агроном, Ю. В. Фотев, к.с.-х.н, С. В. Казначеев, д.м.н., профессор Адрес редакции: г. Новосибирск, пр. Карла Маркса, 30, офис 609 «а» Адрес издателя: г. Новосибирск, ул. Новогодняя, 28/1, офис 46 E-mail: sotkisib@mail.ru Адрес для писем: 630087, г. Новосибирск, а/я 292 Телефон: (383) 328-40-31 Отдел распространения: e-mail: novikov@idgorod.ru Отпечатано в типографии ЗАО «Прайм Принт Новосибирск» Адрес типографии: 630105, г. Новосибирск, ул. Линейная, 114/1 Заказ № 8910. Тираж 24 000 12+ Подписана в печать 29.09.2015 по графику 15.00, фактически 15.00 Дата выхода в свет: и словом «реклама», публикуются на правах рекламы. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов Мнение авторов публикаций не обязательно отражает 05.10.2015 Цена свободная Материалы, отмеченные знаком точку зрения редакции. Редакция оставляет за собой право редактировать присланные в ее адрес материалы Перепечатка материалов возможна только с письменного разрешения редакции Подписка в каталоге «Почта России» – 53005

Прием рекламы в издания «Шесть соток в Сибири» и «Шесть соток в Сибири. Регионы» по тел.: (383) 328-40-31, 335-68-92 (доп. 125), 8-913-941-07-37, e-mail: 6sotok@idgorod.ru. Общий тираж 59 500 экз.