Шесть соток в Сибири. Декабрь 2015, №12 (176)

53005

Подписной индекс:

Подписные индексы

ДЕКАБРЬ № 12 (176) 2015 г.

ЧИТАЙТЕ В НОМЕРЕ:

Какую актинидию выбрать стр. 2

Лук-порей посадите скорей стр. 3

Повышаем морозостойкость стр. 4

Секреты долголетия стр. 13

«Мартышкина радость» и другие новогодние рецепты стр. 14

Тема номера:

Парад сортов для сибиряков Какие лучшие сорта и гибриды перцев и капусты для Сибири рекомендуют специалисты стр. 5–12

2

в Сибири

№ 12 (176), декабрь 2015 г.

СОВЕТЫ СА ДОВОДУ

Письмо читателя

Укрощение хрена

Попробуйте не воевать с посадками хрена на своем участке, а применять его умело и с пользой для себя

Польза хрена Хрен – знатный овощ, неза­ менимая приправа ко многим холодным и заливным блю­ дам. Листья хрена использу­ ют при засолке огурцов и по­ мидоров. Хрен с успехом применя­ ется как противоцинготное средство, он богат аскорби­ новой кислотой, каротином и другими витаминами. Почва для растения Для возде­ лывания хре­ на больше всего подхо­ дят средне­ суглинистые раскислен­ ные почвы. На тяжелых он грубеет от из­ бытка влаги. Землю перекапы­ вают на 30 см, заправляют 6–8 кг перегноя или компоста, 20–30 г мочевины, 40–60 г су­ перфосфата и 30–40 г калия.

2/3 минеральных удобре­ ний вносят осенью. Высадка черенков Если 3 года оставлять хрен на одном месте, он превра­ щается в злостный сорняк. Вот почему опытные огород­ ники осенью его выкапывают, а весной снова сажают че­ ренки. За 30–40 дней до посадки черенки длиной 20–30 см из подвала вносят в теплое по­ мещение, середину их при­ крывают мешковиной, чтобы на них пробудились почки. Перед посадкой черенки ослепляют: тяпкой удаляют

Кстати Уход за хреном сводится к прополке и рыхлению. В засуху ему может потребо­ ваться 1–2 полива. тронувшиеся в рост почки вдоль черенка, оставляя толь­ ко концевые. Это нужно для того, чтобы получить неветвя­ щееся корневище. Сажают черенки с по­ мощью колышка наклонно, на глубину, превы­ шающую раз­ мер черенка на 3–5 см. Уборка и хранение Сигнал к уборке ово­ ща – пожелте­ ние нижних ли­ стьев. Корневища выкапывают вилами, очищают от боковых кор­ ней – они и пойдут на посад­ ку. А корни, предназначенные в пищу, натирают на терке, добавляя уксус и сахар по вкусу. Если закладывать в под­ вал корни хрена свежими, они теряют сочность. Если приготовить их со специями впрок – смесь выдыхается, перекисает. Можно сделать так: хорошо высушенные при комнатной температуре корни растолочь в ступке. Полученный поро­ шок хранится очень долго, а приготовить его к столу – ми­ нутное дело. Для этого по­ рошок лишь разводят теплой водой и добавляют по вкусу соль, сахар, специи. Виктор КРЫЛОВ Новости

В России запретили сжигать сухую траву Премьер-министр Дмитрий Медведев подписал постановление, которым запретил выжигать сухую траву на землях сельскохозяйственного назначения и разводить кост­ ры в полях. «Установлен запрет на вы­ жигание сухой травянистой растительности на землях сельско­хозяйственного назна­ чения и землях запаса, в по­ лосах отвода автомобильных дорог и полосах отвода и ох­ ранных зонах железных дорог, путепроводов и продуктопро­ водов», – говорится в поясни­

тельной записке к документу. Также вводится запрет на раз­ жигание костров на полях. «Ис­ пользование открытого огня и разведение костров на землях сельскохозяйственного назна­ чения и землях запаса могут производиться при условии со­ блюдения требований пожар­ ной безопасности», – поясня­ ется в постановлении. Данное решение обеспечит пожарной безопасностью насе­ ленные пункты и объекты инф­ раструктуры и лесного фонда. (По материалам сайта http://www.ria.ru)

Прекрасная лиана, вкусные плоды Вы хотите вырастить на своем участке актинидию, но не знаете, какой вид выбрать? Выбирайте вместе с нами! Самая известная В мире наиболее известна актинидия китайская (киви), которая исключительно тепло­ любива (кратковременно вы­ держивает снижение темпера­ туры до 2°С), имеет длительный период вегетации (до 245 дней) и массу плодов 50–100 г. Актинидия аргута (острозубчатая, кишмиш крупный) Это самая крупная лиана (достигает длины 30 м), дает до 30 кг плодов. Используется в средней полосе РФ и Украи­ не, имеет длительный период вегетации, требует значительного зимнего укрытия. Как плодовое растение в Сибири не распространена,

но может использоваться для озеленения. Актинидия Джиральда Вид, близкий к актинидии аргута, растет быстро и пред­ ставляет интерес для вертикального озеленения. Актинидия коломикта (изюм) Плодовая и декоративная лиана высотой до 15 м; листья довольно крупные, морщинис­ тые, с изменяющейся окрас­ кой. Плоды этой лианы – яго­ ды длиной до 2,5 см, массой 3,5–6 г, с мягкой, нежной мяко­ тью приятного, сладкого вкуса, содержат богатый набор вита­ минов. Средняя урожайность составляет 5–7 кг. Садоводы учатся

Расписание занятий в клубах садоводов Клуб «Экзотика» Занятия проходят в ДДТ им. А. И. Ефремова по адресу ул. Мира, 14. Тел.: 308-48-48, 8-961-221-04-00. Начало за­ нятий в 10:00.

05.12.2015 г. – Подведе­ ние итогов прошедшего се­ зона.

19.12.2015 г. – Выращива­ ние петунии. Клуба «Вера» Занятия проводятся в ДК «Металлург» по адресу ул. Котовского, 2а. Начало занятий в 10:00.

05.12.2015 г. – Выращи­ вание винограда. Воронцо­ ва Т. Ф.

12.12.2015 г. – Урожай без химии. Соловьева А. Е. Клуб «Росток», г. Бердск Л екции проводя т ся в ДК «Родина» каждую субботу в 10:00. Семинары и заседания секций проходят в воскресе­ нье в Детской библиотеке на ул. Свердлова, 1 в 10:00. Расписание занятий мож­ но посмотреть на сайте http://www.klub-rostok.ru/

Вид более теневынослив, чем перечисленные ранее, но растет медленнее. Актинидия коломикта распространена на Дальнем Востоке, давно из­ вестна в Сибири, средней и северной европейской части РФ. У этого вида есть много сортов. Актинидия полигамная (носатая, перчик) Внешне больше похожа на коломикту, но мельче ее (до­ стигает длины 5 м) и слабее вьется и ветвится. Листья так­ же бывают пестрыми. По сро­ кам сезонного развития ближе стоит к аргуте. Полезно знать На территории России киви в открытом грунте не выра­ щивается. Плоды ярко-оранжевые, с заостренным кончиком (до 4 см длиной), несъедобные, остро-жгучего вкуса (отсю­ да взялось местное название «перчик»). Менее вынослива, чем пре­ дыдущие виды, но более де­ коративна из-за ярких плодов. Переносит затенение, цветет белыми, ароматными цветками. Анна СОЛОВЬЕВА, д.с.-х.н.

ЧУДО-ОГОРОД

Лук-порей посадите скорей Как вырастить рассаду без ошибок и получить отличный урожай лука-порея Подготовка к высадке На рассаду порей нужно вы­ севать в середине февраля в рассадные ящики глубиной 15–18 см. Расстояние между бороздками должно быть 5 см, в бороздке между семенами 1,5–2 см. Грунта следует насыпать не­ много: не более половины вы­ соты ящика (в дальнейшем его нужно будет подсыпать). Замочите семена Все луки относятся к туго­ всхожим культурам, поэтому перед посевом семена лучше замачивать. Для усиления энергии прорас­ тания и закалки хорошо помога­ ет попеременное выдерживание замоченных семян в холодиль­ нике при 5–8°С и в комнатных ус­ ловиях при 22–24°С. Подержите замоченные семена сутки в теп­ ле, затем сутки в холодильнике (и так 2–3 раза). Семена могут наклюнуться и на салфетке, но их лучше про­ ращивать на сфагнуме. Если даже появятся значительные ко­ решки, со мха семена легко вы­ брать, не повреждая корешок.

подсыпать грунт. Поливать нужно аккуратно, не забивая нежные всходы. При ранних сроках посева (а это неизбежно при выборе поздних наиболее урожайных сортов) рассада порея может «лечь». Пусть это вас не пугает. Продолжайте подкармливать растения, излишне не заливая. Порей на всех стадиях разви­ тия нуждается в обильном, но не излишнем поливе и питании. Нужна ли пикировка Делать пикировку или нет, каждый решает сам (я не реко­ мендую). Вообще, нужно очень бережно относиться к корне­ вой системе лука. Это залог

№ 12 (176), декабрь 2015 г.

Совет специалиста Почаще рыхлите порей, пропалывайте и не забывайте о подкормках. следний раз – холодной водой). Такой способ способствует обеззараживанию семян и сти­ мулированию прорастания. После этой процедуры сра­ зу приступайте к посеву тем же способом в рассадный ящик. Хо­ рошо полейте, но не заливайте. Чтобы корни развивались Ящик с семенами поставь­ те на светлое место, накрыв пленкой или стеклом при тем­ пературе 20–25°С. Как только семена взойдут, пленку снимите и в течение 7–10 дней температуру выра­ щивания постепенно снижайте до 14–16°С. Это способствует лучшему развитию корневой системы. Поливайте аккуратно По мере роста рассады по­ рея необходимо понемногу

Увидел – посадил

Другой бич порея – все та же луковая мухи и луковый минер. С ними справиться совсем не­ сложно. При высадке порея внесите гранулы Мухоеда, по­ сыпьте табачной пылью или опрысните поч­ву 1,5–2% рас­ твором Креолина. Выбор удобрений Если с осени на грядку под порей была внесена изрядная доза органики, то можно огра­ ничиться только минераль­ ными удобрениями. Если нет, Полезно знать Внесение комплексного удобрения при посадке не за­ меняет подкормок. то чередуйте питание: одна неделя – минеральная ком­ плексная подкормка, другая – органичес­кая. Лук использует много питательных веществ для формирования урожая. Из минеральных удобрений можно использовать следую­ щие: Бона Форте или Фертика универсальные, Гуми-Оми для

Сажайте стахис на здоровье Уход за стахисом такой же, как и за картофелем, но его польза во много раз больше (Окончание. Начало статьи в № 11 (175), ноябрь 2015 г.) Посадите клубеньки Лучше всего стахис растет на легких плодородных почвах при достаточном увлажнении. Обычно его сажают осенью (в конце сентября), но можно и весной (в 1 половине мая). Однако в Сибири предпочти­ тельнее весенняя посадка. Лучший размер посадоч­ ных клубеньков 3–7 г. Их предварительно обрабаты­

Простимулируйте урожай Желательно перед посевом добавить в замоченные семена любой стимулятор роста расте­ ний (НВ-101, Энерген, Фитоспо­ рин и т. п.) на обозначенное в инструкции к препарату время. Это улучшит качество расса­ ды, а в дальнейшем – количе­ ство и качество урожая. Горячо – холодно Если нет времени на много­ дневную выдержку семян в со­ стоянии замачивания, можно применить попеременный об­ лив семян горячей и холодной водой. Делается это так: насыпьте сухие семена в ситечко и об­ лейте горячей (55–60°С) водой, затем сразу же холодной изпод крана и так 3–4 раза (по­

Возьмите на заметку Ч тобы л ик видироват ь плантацию, надо перекопать ее осенью, а весной после прорастания оставшихся в почве органов возобновле­ ния побеги уничтожить.

будущего урожая. А пикировка лука неизбежно приводит к по­ вреждению корней. Высадка на грядку К моменту высадки на по­ стоянное место рассада порея будет иметь мощную корневую систему и довольно слабые тонкие листики. Не беда. Пред­ варительно обильно полейте ящик с рассадой (до состояния грязи), обрежьте листья, корне­ вую систему трогать не надо. Аккуратно выбирайте рас­ тения по одному (из грязи они легко выходят без повреждения корней) и высаживайте на грядку в заранее сделанные бороздки глубиной 10 см. За лето порей нужно будет несколько раз оку­ чить. Это увеличит высоту отбе­ ленного (выращенного в темно­ те) ложного стебля-ножки. Поливать порей нужно по бороздам, аккуратно, не по­ падая на растения. При поливе сверху вода проникает в пазу­ хи листа. От этого может на­ чаться гниение. Борьба с болезнями и вредителями Чтобы избежать развития болезней, при выращивании порея используйте Фитоспо­ рин. Это безопасно для эколо­ гии и здоровья человека и на­ дежно защищает от болезней.

3

в Сибири

лука, Нитрофоска. Из органи­ ческих очень хорошо зареко­ мендовало себя удобрение БИУД конское или КРС. Уборка и хранение К уборке порея приступай­ те, когда наступит устойчивое похолодание. Обрежьте корни до 5–8 см, листья обрезать не нужно. Хранить порей следует в вертикальном положении в овощехранилище. (О сортах порея для выращивания в Сибири читайте на стр. 11) Валерия СТАХНЕВА, агроном садового центра «Цветущий сад» От редакции Лук-порей повышает аппе­ тит, оказывает мочегонное действие, усиливает выде­ ление слюны, деятельность печени и мочевого пузыря. Рекомендуется при атеро­ склерозе, физическом и нервном переутомлении, на­ рушении обмена веществ, ожирении, мочекаменной болезни, подагре, ревматиз­ ме и для лечения патологии голосовых связок. Наружно применяется кашица из ли­ стьев и отбеленных стеблей в качестве противовоспали­ тельного средства: ее нано­ сят на лицо или на долго не­ заживающие гнойные раны.

вают 1% раствором марган­ цовокислого калия в течение 20 минут и слегка подсуши­ вают в тени. За 1–2 дня до посадки клубеньки можно выдержать несколько часов под прямыми солнечными лучами. Ширина междурядий 60–70 см, расстояние между растениями в ряду 20–30 см. Глубина заделки клубеньков 5–7 см. Всходы появляются через 10–14 дней после весенней посадки.

Несложный уход Уход за стахисом такой же, как за картофелем. Необходи­ мо рыхление и легкое окучи­ вание, чтобы улучшить усло­ вия для клубнеобразования. Стахис растет быстро, во второй половине июля побеги в рядках смыкаются. В это же время начинается цветение, продолжающееся до сентяб­ ря. Формирование клубень­ ков начинается в августе. В третьей декаде сентября стахис бывает готов к уборке. Кусты подкапывают лопатой или вилами и собирают клубеньки со столонов. Урожайность со­ ставляет от 0,2 до 1 кг/м2, с од­ ного растения можно собрать от 40 до 120 клубеньков. Особенности хранения Хранятся клубеньки плохо. Наилучшие условия для этого складываются при темпера­ туре 1–3°С в полиэтиленовых пакетах в переслойке со све­ жим чистым песком. Хранение в сухом месте вы­ зывает высыхание клубень­ ков. При попадании света они приобретают буровато-жел­ тый цвет и малопривлекатель­ ный вид. Елизавета ГРИНБЕРГ (по материалам книги «Овощные культуры и картофель в Сибири»)

4

в Сибири

№ 12 (176), декабрь 2015 г.

ЗДОРОВЫЙ СА Д похоже на выпревание), но рас­ тение погибает не сразу, а еще может отрастать в мае – июне и снова гибнет в августе. Если подмерзают только мелкие корешки, дерево или куст способны восстановиться. Иногда наблюдается под­ мерзание корней у вечнозеле­ ных растений (например, у туи, можжевельника, магонии).

Зимние повреждения растений Как уберечь любимые деревья и кустарники от суровой сибирской зимы Непосредственное действие мороза на растения – это не единственная опасность, угрожающая деревьям и кустарникам в течение зимы. Основные факторы, вызывающие повреждения в зимний период, перечислены в данной статье. Подмерзание кроны Кроме кроны поражаются плодовые образования, одно­ летний прирост, ткани (они становятся коричневыми) и це­ лые скелетные ветви. Сильнее всего поврежда­ ется морозобойная зона – на границе снега и выше снега на 30–50 см. После средних или слабых подмерзаний кро­ на восстанавливается за счет камбия, но почки распуска­ ются медленнее. Желательно после подмерзания деревья обрезать – это ускоряет вос­ становление. После слабого подмерзания слегка укорачивают однолет­ ний прирост и частично удаляют старые плодовые образования. После среднего подмерза­ ния частично укорачивают ста­ рые ветви (переводят на более молодое разветвление) и поч­ ти полностью удаляют плодо­ вые образования (такое быва­ ет особенно часто, если долго стоят морозы до -30°С). После сильных подмерзаний, когда гибнет вся часть кроны выше снега (после длительных

морозов от -30…-40°С и ниже), удаляют почти всю крону. Обрезают деревья не рано – когда уже хорошо видна зона восстановления (в середине – конце мая, а после суровых зим – в начале июня). Подопревание коры и камбия Это более опасное повреж­ дение: гибнет камбий штамба (от почвы до скелетной вет­ ви). После этого деревья на­ чинают распускаться, потом гибнут на любой стадии (с мая до июля). Побеги и ли­ стья подвядают, а затем гибнет вся ветвь. Яблоня от подопревания стра­ дает меньше, чем слива и груша. Выпревание возни­ кает в очень теплые, снежные, «сырые» зимы, Справка Морозостойкость – устой­ чивость только к низким тем­ пературам в период покоя (часто определяется лабо­ раторно; в характеристиках растения пишут, что оно вы­ держивает промораживание до -30…- 40°С); когда снег ложится на талую почву. Деревья чаще всего не восстанавливаются, поэтому подопревание необходимо предотвращать: любым спо­ собом промораживать корни (уплотнять снег).

Отгребать снег от корней можно только в начале марта, когда минует угроза сильных заморозков, чтобы не под­ мерзли корни. Подмерзание корней Это очень редкое повреж­ дение, характерное для мало­ снежных регионов и малоснеж­ ных зим. Степень подмерзания

корней яблони зависит от под­ воя. Более морозостойки сеян­ цы яблони сибирской и ранетки пурпуровой. При сильном подмерзании корни гибнут целиком (отслаи­ вается вся кора), а вместе с ни­ ми – все растение. Поврежде­ ние проявляется летом (внешне

Солнечные ожоги Возникают в феврале, на границе снега. Лучшей защи­ той является побелка осенью. Сильнее всего страдают яблони и груши. Растения, привитые в крону дички, также более устойчивы к солнечным ожогам. Зимнее иссушение Растения повреждаются сухими ветрами, чаще – во вторую половину зимы, после оттепелей или если побеги не вызрели. Помогает окучива­ ние снегом, не очень плотное оборачивание растений поли­ пропиленовыми мешками. Хорошо вызревшие деревья устойчивы к зимнему иссуше­ нию. Страдают, в первую оче­ редь, невызревшие растения малины, сливы, декоративные кустарники. Справка Зимостойкость – устой­ чивость к неблагоприятно­ му зимнему комплексу: не только к кратковременным морозам, но и к длительному (2–3 месяца) воздействию низких температур (в преде­ лах -25…-30°С), к морозам после оттепелей, иссуше­ нию ветрами, выпреванию, солнечным ожогам – все это определяется только в поле­ вых условиях. Для зимостойкости растений Для растений иде­ ально, если снег ложит­ ся в начале ноября, после медленного, слабого, по­ степенного промерзания по­ чвы при температуре не ниже -2…-4°С. Общая зимостойкость повы­ шается при хорошем освеще­ нии кроны, правильном поли­ ве. Зимостойкость снижается после сильного урожая плодо­ во-ягодных растений, после сильных повреждений вреди­ телями и болезнями. Анна СОЛОВЬЕВА, д.с.-х.н.

Вопрос – ответ

Выращивать ли вишню войлочную Хочу вырастить вой­ лочную вишню на участке. Что для этого нужно? И. Громова, г. Новосибирск Вишня войлочная, или ки­ тайская (томентоза) встре­ чается на Дальнем Востоке. Это небольшой куст (всего 1,5–2 м) с бархатистыми по­ бегами, небольшими, оваль­ ными, гофрированными ли­ стьями, покрытыми снизу войлочным опушением. Плоды округлые, некрупные (1,5 г), розово-красные, при­ ятного сладкого вкуса, на ко­ ротких плодоножках, с мелкой кос­точкой, свободной от мя­ коти, расположены довольно плотно на однолетнем приро­ сте. Ягоды не лежкие. Урожай­ ность достигает 2–3 кг с куста. В условиях снежной суро­ вой зимы Новосибирской области вишня войлочная не зимостойка: кусты сильно выпревают под снегом и вы­ мерзают выше уровня снега. Молодые (2–3-летние) кусты после благоприятной зимы даже способны дать 1 не­ большой урожай, но затем они очень быстро погибают. Нами были проверены по­ пуляции вишни войлочной, полученные из Минусинска, Дальнего Востока и Алтай­ ского края. Положительных результатов не было. Анна СОЛОВЬЕВА, д.с.-х.н.

Объявление Частный питомик Соловье­ вой А. Е. реализует саженцы плодово-ягодных культур си­ бирского сортимента.

633004, г. Бердск, пос. Агролес, ул. Жемчужная, д. 18, кв. 2. Тел.

8 (383-41) 5-89-15

При подготовке спецвыпуска «Парад сибирских сор­т ов» мы обратились к нашим ученым-агрономам, имеющим огромный опыт по районированию сор­ тов овощных и плодовоягодных культур для Сибири. Это Игорь Дмитриевич Овечкин и Любовь Витальевна Семерикова.

Расскажут ученые

Читайте в январском выпуске «Парада сортов»

Какие сорта перцев и капусты выращивать сибирякам Испытал сотни сортов О выборе сортов перцев рас­ сказывает Игорь Дмитриевич Овечкин. Игорь Дмитриевич окончил Новосибирский аграр­ ный университет по специ­ альности «ученый-агроном». Работал в системе государ­ ственного сортоиспытания овощных и плодовых культур (по районированию сортов), а в настоящее время занимает­ ся личным подсобным хозяй­ ством в частном питомнике, выращивая посадочный мате­ риал плодово-ягодных, овощ­ ных, цветочных культур. Игорь Дмитриевич испытал на своем участке сотни сортов и гибридов томатов, перцев, картофеля, баклажанов. Сорта и гибриды перцев, о которых пойдет речь дальше, прош­ ли многолетний отбор на его участке. Урожайность, вкусо­ вые качества, устойчивость к погодным условиям и многие другие характеристики изуча­ лись им в течение многих лет. Он участвует в телевизи­ онных программах, пишет статьи в сборниках для си­

бирских садоводов и ого­ родников. В «Шести сотках в Сибири» уже несколько лет выходят его полезные и такие нужные советы по выращива­ нию томатов, картофеля, пер­ цев, баклажанов. Игорь Дмитриевич много времени уделяет обучению новосибирских дачников: читает лекции в «Городском центре садоводства» и дру­ гих клубах города, проводит семинары. Более 15 лет уча­ ствуя в выставках-ярмарках для садоводов, ученый всегда занимает призовые места. И это неудивительно – мало кто из огородников может похва­ статься таким богатым урожа­ ем, как он. Грамотный и опытный специалист Уникальным опытом по рай­ онированию различных сортов капусты обладает Любовь Витальевна Семерикова. Она закончила факультет «За­ щита растений» Новосибир­ ского сельскохозяйствен­

ного института. С 1982 г. работала агрономом Искитим­ ского овощного госсортоучаст­ ка Инспектуры Госкомиссии по сортоиспытанию сельскохо­ зяйственных культур по Ново­ сибирской области, с 1987 г. – заведующей Искитимским овощным госсортоучастком. Любовь Витальевна прово­ дила широкое испытание со­ ртов как отечественной, так и зарубежной селекции, по результатам оценки давая ре­ комендации по их райониро­ ванию в облас­ти, как для про­ мышленного производства, так и для садово-огородного использования. В 2008 г. она была удостоена почетного звания «Заслужен­ ный агроном Российской Фе­ дерации». В настоящее время Любовь Витальевна занимается личным подсобным хозяйством, выра­ щивает рассаду овощных куль­ тур, занимается исследователь­ ской деятельностью и делится своими знаниями и опытом с дачниками.

Какие сорта огурцов и баклажанов выбрать сибирскому дачнику

Перцы и томаты витаминами богаты На сегодняшний день рынок семян поражает богатым выбором. Но самыми популярными остаются раннеспелые томаты и перцы

Малиновое томатное чудо Томат Малиновая краса F1 будет радовать вас своими вкусными и сладкими розовы­ ми плодами с середины лета до наступления осенних замо­ розков. Дружное созревание плодов начинается через 85–95 дней после появления всходов. Растения детерминант­ ные, компактные, высотой до 110 см. Первые кисти закла­ дываются над 5–6 листом, по­ следующие через 1–2 листа. Плоды равномерной мали­ новой окраски, без зеленого пятна у основания. Крупные, округ­лой формы и массой око­ ло 200 г, они отличаются вы­ сокой транспортабельностью.

Плоды сладкие, ароматные, с высоким содержанием сахаров и витаминов, хороши для све­ жих салатов и переработки. Томат Малиновая краса F1 отличается комплексной устой­ чивостью растений к фитофто­ розу, альтернариозу и ВТМ.

Сладкая красавица Ультраранний гибрид Кэт­ рин F1 можно смело отнести к фаворитам рынка. Он детер­

минантный, низкорослый, вы­ сотой всего 50–70 см. Период от всходов до мас­ сового созревания 80–85 дней. К середине лета, когда другие сорта только вступают в пору плодоношения, у вас на грядке уже созреет множество сладких плодов. Плоды при созревании ста­ новятся интенсивно-красные, сочные и вкусные, гладкие и очень прочные. Они имеют плоскоокруглую форму, дости­ гают массы 120–130 г, вели­ колепно сохраняют товарные качества после съема и при транспортировке. Подходят для потребления в свежем ви­ де и салатах, а также для про­ должительного хранения. Устойчивость к ВТМ, фузари­ озному увяданию, фитофторозу, а также скороспелость, высо­ кая дружность плодоношения

и отличный вкус делают этот гибрид особенно привлекательным для огородников. Вкусный и хрустящий С новым ранне­ спелым сортом слад­ кого перца Зидан вы получи­ те отличный урожай вкусных и хрус­т ящих плодов через 92–97 дней. Сорт отличает­ ся активным ростом даже при неблагоприятных погодных условиях. Растения высотой 60–70 см, штамбовые. Перцы красивой конусо­ видной формы, глянцевые, массой до 80 г. Их окраска при

Увидел – посадил созревании становится ярко-оран­ жевого цве­ та. Мякоть с насыщенным перечным аро­ матом, сочная, сладкая, толщи­ ной 4–5 мм. Плоды о тл и ­ чаются хорошей лежкостью и транс­ портабельностью и идеально подходят для салатов, домашней кули­ нарии, консервирования, мари­ нования, приготовления лечо и других видов переработки. Сорт отличается генетичес­ кой устойчивостью к комплек­ су болезней, неприхотлив в выращивании и хорошо за­ вязывает плоды при неблаго­ приятных погодных условиях.

Спрашивайте в магазинах вашего города. Подробнее об этих и других сортах и гибридах читайте на www.euro-semena.ru ГК «Евро-Семена» (495) 662-67-80, 662-56-74, e-mail: office@eurosemena.ru

6

Игорь ОВЕЧКИН, ученый-агроном

в Сибири

При выборе семян сладкого перца для Сибири необходимо обратить внимание на срок созревания. Я советую выбирать ранние и среднеранние сорта (Валентинка, Кавалер, Обской, Первенец Романцова, Солнечный, Фонтан, Багира, Златогривый лев, Изюминка, Золотой телец, Мамонтенок, Ягуар) и гибриды (Белая леди F1, Клаудио F1, Джемини F1, Монтеро F1).

Выбирайте ранние Короткое сибирское лето и недостаток суммы активных температур (САТ) сильно уреза­ ют возможности по выращива­ нию любой культуры и перцев в том числе. Об этом следует помнить при покупке семян и подбирать сорта и гибриды, которые хорошо растут имен­ но в сибирских условиях. А это обстоятельство делает выбор весьма ограниченным. В первую очередь, необхо­ димо обращать внимание на скороспелость сортов, по­ скольку поздние зачастую не успевают вырасти, даже если посажены в теплице. Для тепличных условий и за­ крытого грунта лучше всего подходят ранние и среднеран­ ние гибриды. Сорт или гибрид? Надо учитывать, что гиб­ риды, в отличие от сортов, предъявляют более высо­ кие требования к агротехни­ ке (температурному режиму, уходу, подкормкам). Но зато и результат обязательно пора­ дует и быстротой созревания, и повышенной урожайностью. Плод одного такого перца мо­ жет весить до 400 г. Совет специалиста Для посадки в открытый грунт следует выбирать только раннеспелые сорта и гибриды, но гарантировать урожай могут только теплица и закрытый грунт. Профессиональный выбор Также при выборе сортов можно исходить из собствен­ ных предпочтений по цвету (красные перцы, желтые) и по форме (конусовидные, кубо­ видные и т. д.). Те, кто подходит к выращи­ ванию перцев более профес­ сионально, выбирают крупно­ плодные сорта и гибриды, как правило, импортные. Уже мно­ Готовьте умопомрачительно вкусные салаты, делайте заготовки, делитесь перцами с родными – урожая хватит! Секреты урожая Чтобы получить гарантиро­ ванный урожай отличных пер­ цев, нужно создать для этого все необходимые условия: вы­ саживать только качественную рассаду, поддерживать влаж­ ность. В период налива плодов температура воздуха даже но­ чью должна быть не ниже 22°С. Очень важно правильно под­ бирать семена, создавать раз­ нообразие сроков созревания, форм и расцветок на грядке. Все предлагаемые мною сорта имеют штамбовые кусты с пониклыми плодами и особо крепкое здоровье. Они терпе­ ливо переносят недостаток ос­ вещенности, хорошо завязыва­ ют плоды в моменты перепада

ПАРА Д СОРТОВ

№ 12 (176), декабрь 2015 г.

Обской

Джемини F1

Перцы в Сибири Вырастите великолепные, вкусные, ароматные, мясистые плоды сладкого перца Златогривый лев

го лет такие семена завозит фирма «Агрос»; ее сорта хоро­ шие, скороспелые, а плоды по качеству не уступают тем кото­ рые продают в супермаркетах. Сорта и гибриды l Валентинка Раннеспелый сорт с периодом от всходов до начала плодоно­ шения около 105–110 дней. Под­ ходит как для открытого грунта, так и для теплиц. Куст вырастает полураскидистый и невысокий. Плоды темно­красные, с удли­ ненно­конусовидной формой и средней массой 70 г. Преимущество сорта имен­ но в раннем созревании, по­ скольку урожайность не самая высокая. l Кавалер Раннеспелый сорт произво­ дителя «Кладовая Сибири» с конусовидной формой плодов. l Обской

Этот сорт фирмы «Агрос» от­ носится к ранним и подходит для открытого грунта или для выращивания под временным пленочным укрытием. Плоды красные, конусовидные, сред­ ней величины, масса, в сред­ нем, 95 г. Урожай очень хоро­ ший. l Солнечный Небольшие красные плоды этого сорта достигают массы до 80 г. Сорт очень урожай­ ный, ранний: до созревания

ему требуется 106 дней. Высота куста до 60 см.

Плоды ярко­желтые, цилинд­ рической формы, гладкие, крупные, с массой до 190 г.

l Златогривый лев Среднеспелый крупноплод­ ный сорт агрофирмы «Сибир­ ский сад». Куст достигает в высоту 45–50 см. Золотистые плоды кубовидной формы, глян­ цевые, массой до 200–270 г.

l Золотой телец Крупноплодный среднеран­ ний и высокоурожайный сорт, замечательно адаптированный к сибирским условиям. Расте­ ние низкорослое, с мясистыми плодами желто­оранжевого цвета, масса которых может достигать 250–500 г.

l Багира Среднеспелый сорт с крупны­ ми кубовидными плодами тем­ но­шоколадного цвета, массой до 350 г. Разрешен к использо­ ванию в открытом грунте и под временными укрытиями.

Первенец Романцова

l Первенец Романцова Скороспелый сорт фирмы «Сибирский сад» с плодами конусовидной формы. Урожай можно собирать уже через 105–120 дней. Подходит для открытого грунта.

l Мамонтенок Среднерослое растение, да­ ющее высокий урожай. Плоды вырастают крупные, до 250 г, удлиненно­призмовидной формы, при этом они напоми­ нают хобот мамонта, отчего сорт и получил свое название. Перцы ярко­красные, толсто­ стенные и очень сочные. l Ягуар Сорт крупноплодный, сред­ неранний, высокоурожайный, куст средней высоты. Плоды ярко­желтого цвета и очень сочные, с толстыми стенками, со средней массой 400 г. l Белая леди F1 Крупноплодный ранний ги­ брид от фирмы «Агрос». Рас­ тение компактное, с крепкими плодами, по

l Изюминка

Среднеспелый сорт, выве­ денный специально для выра­ щивания в сибирских услови­ ях, с хорошей урожайностью, подходит для открытого грунта. Начинает плодоносить через 125 дней. Куст достигает сред­ ней высоты.

Клаудио F1

Перцы – услада для всей семьи температур, имеют толстые и очень толстые стенки плода, благодарны за подкормки. Куб красный F1 Первым зарумянится бочок у гибрида с говорящим назва­ нием Куб красный F1. Через 105–120 дней от всходов пло­ ды приобретут кремово­белую окраску, которая через 2–3 не­ дели перейдет в красную. Плоды кубовидно­призмо­ видные, массой 120 г. Регу­ лярные сборы обеспечат до­ зревание всех завязавшихся плодов. Красный галстук Дней через 10 порадует тех­ нической зрелостью и сорт Красный галстук с конусовид­

ными плодами. Он очень любит свой микроклимат и при 6 рас­ тениях на погонном метре чув­ ствует себя очень комфортно. Междурядье должно быть не менее 70 см. Дружные перцы Время идет; Куб красный F1 уже приобретает красную окраску, а к технической спе­ лости дружно подходят сорта Куб желтый, Оранжевый галстук, Алая заря. Они очень радуют садово­ да урожаем. На одном кусте Оранжевого галстука вы на­ считаете до 17 конусовидных плодов – это очень хороший результат! Пришла пора раскрыть солн­ цу красивые кремовые плоды

Алой зари – оборвите часть его очень крупных листьев. Просто загляденье Вот и доели спелыми пло­ ды Куба красного F1, в фаворе вкуснейший Красный галстук, а к технической зрелости толь­ ко подошел сорт Гранатовый браслет. Это просто загляде­ нье: раскидистые кусты с плода­ ми красивой насыщенной зеле­ ной окраски, массой около 200 г. Оранжевый галстук Настала пора сбора зрелых, сочных, сладких, вкусных пло­ дов Оранжевого галстука. Содержание витамина С в них больше, чем в лимонах! Освободившись от первого урожая, куст получит второе

Монтеро F1

форме напоминающими куб. Цвет в диапазоне от молочно­ белого до ярко­оранжевого. l Джемини F1 Этот гибрид имеет голланд­ ское происхождение, но отлично зарекомендовал себя и на си­ бирской земле. Созревает очень рано – уже через 72–78 дней после высадки рассады. Имеет ярко­желтые плоды кубовид­ но­удлиненной формы средней массой 320–400 г. Растение устойчиво к стрес­ совым условиям, а плоды – к ожогам.

Фонтан

l Фонтан Высокоурожайный и ранний низкорослый сорт, имеющий плоды удлиненно­конусовидной формы массой до 100 г. Произ­ водитель «Сибирский сад». l Монтеро F1 Ранний гибрид, предназна­ ченный для выращивания в теплицах. Ярко­красные пло­ ды массой свыше 260 г имеют призмовидную форму. Собирать урожай можно уже через 90– 100 дней. l Клаудио F1 Гибрид раннеспелый: урожай можно собирать уже через 80 дней. Тем­ но­красные плоды массой до 250 г очень плотные, имеют кубовидно­удлиненную форму. Клаудио F1 устойчив к пере­ менчивым погодным условиям и вирусным заболеваниям.

Сортовед дыхание и даст новую волну плодов. Алая заря Оправдывая свое название, пылают Алой зарей конусо­ видные, крупные (до 260 г) плоды. Особо приводит в вос­ торг толщина его стенки – с палец! Нет, не зря вы высадили только по 4 растения на 1 м2. Гранатовый браслет Дыхание осени ощутит Гранатовый браслет. Но качество его плодов стоит того, чтобы побало­ вать себя в отсутствие уже отпло­ доносивших собратьев. Крупные плоды дозреют снятыми с куста при угрозе заморозков. За подробностями заходите на мой сайт myazina.ru. Любовь МЯЗИНА, селекционер, к.с.-х.н.

ПАРА Д СОРТОВ

№ 12 (176), декабрь 2015 г.

в Сибири

Урожайный огород

Парад культур

Гости из Страны восходящего солнца

перца, в среднем, составляет 1–1,2 см. Выгодно отличают гибрид Денис F1 и качества его вкуса: ароматные, сочные и сладкие плоды дадут фору многим со­ родичам перца.

Компания «Престиж-семена» представляет профессиональные семена в любительской упаковке С е м е н а япон­с кой линии обладают прекрасными вкусовыми качествами и способны давать высокий урожай как в благоприятных, так и в стрессовых условиях. Перец Халиф F1 Раннеспелый гиб­ рид. Растение средней высоты. Плод кубовид­ ный, глянцевый. Окрас­ ка в технической спелости зелено­ вато-белая, в био­ логической красная. Обладает отличными вкусовыми данными. Гибрид устойчив к вирусу табачной мо­ заики. Предназначен для выращивания в Кстати Все семена, перечислен­ ные в данной статье, про­ изведены японской фирмой «SAKATA». открытом и закрытом грун­ те. Рекомендуется для ис­ пользования в свежем виде. Томат Линда F1 Надежный ранний гиб­ рид для открытого грунта с округлыми плодами массой

200–300 г. Плоды насыщен­ ного красного цвета, плот­ ные, выровненные, лежкие, не растрескиваются. Рас­ тение мощное, обильнолиственное. Это высокоуро­ жайный гибрид; крупные плоды формируются на протяжении всего периода сбора. Гибрид устойчив к болезням (верти­ циллезу, серой пят­ нистости листьев, фузариозу, альтер­ нариозу). Рекомен­ дуется для свежего потребления. Капуста брокколи Маратон F1 Среднеспелый высокоурожайный гибрид. Формиру­ ет мелкозернистую компактную голов­ ку, способную пре­ красно храниться. А главное – после среза основной головки от­ растают боковые побеги, что дает возможность собирать дополнительный урожай! Масса головки 0,8–1 кг. Бла­ годаря великолепной адап­ тации к различным условиям выращивания способен да­ вать высокий урожай и в бла­ гоприятных, и в стрессовых условиях.

www.pr-semena.ru e-mail: semenaok@gmail.com 127576, г. Москва, ул. Новгородская, д. 1, стр. 2. ООО «Престиж-семена» Спрашивайте в магазинах вашего города профессиональные семена в сине-желтых любительских упаковках. А вы знаете, что...

Польза перца для здоровья По количеству аскорбиновой кислоты болгарский перец занимает первое мес­ то среди овощных растений. Также он является рекорд­ сменом по содержанию витамина C. Интересно, что при дозаривании количество витамина увеличивается. Характерный вкус перцу по­ дарил алкалоид капсаицин, он же делает его полезным для желудка. В диетическом питании пе­ рец рекомендуют при гипо- и авитоминозах, упадке сил, малокровии, для повышения аппетита и стимуляции пище­

варения. В лечебном питании используют при заболевани­ ях, сопровождающихся пора­ жением сосудистых стенок. Вещества, содержащиеся в болгарском перце, помогают снять депрессивные состоя­ ния и преодолеть упадок сил. Он очень полезен для людей с сахарным диабетом. Еще одно свойство болгар­ ского перца – способность возбуждать аппетит. Он также разжижает кровь, тем самым понижая артериальное давле­ ние. Известно благоприятное влияние перца на работу ЖКТ и поджелудочной железы.

Объявление Предлагаю семена ранних, урожайных томатов для от­ крытого грунта и теплиц, а также семена пряных и других овощных культур. Также есть в наличии семена многолетних цветов и лекарственных растений. Много новинок. Бесплат­ ный каталог в вашем подписанном конверте.

607181, Нижегородская обл., г. Саров, ул. Гоголя, д. 4, кв. 117, Павлову Владимиру Валентиновичу. Тел. 8 (83130) 51-217

7

Хороший урожай в Сибири – это реально Золотая коллекция уникальных овощных гибридов для Сибири Чтобы получить богатый урожай в Сибири и других холодных регионах, мало только знания агротехники. Выбирайте сорта и гибриды, которые даже в сибирском климате гарантируют стабильный урожай. Перец сладкий Альбатрос F1 Это среднеранний высоко­ урожайный гибрид для пле­ ночных теплиц и открытого грунта. Растение невысокое, с короткими междоузлиями, слабо кус­тится. Плоды кону­ совидные, с толщиной стенок 5–7 мм. Окраска плодов в тех­ нической спелости желтоватая, в биологической – красная. Вкус свежих плодов отлич­ ный, перечный аромат силь­ ный. Гибрид хорошо завязы­ вает плоды при повышенных и пониженных температурах. Плоды не подвержены солнеч­ ным ожогам, используются в

свежем виде, домашней кули­ нарии и консервировании. Перец сладкий Денис F1 Раннеспелый (созревает че­ рез 64–68 дней после высадки рассады), толстостенный гиб­ рид, формирующий плоды-ги­ ганты. Перец Денис F1 относится к типу раннеспелых сладких красных культур. Этот гибрид можно смело назвать высоко­ урожайным. Даже неблаго­ приятные длительные условия не помешают плодам беспе­ ребойно завязываться. Помимо выносливости, растение отличается мощно­ стью роста и является доста­ точно высоким. Плоды очень крупные (масса отдельных экземпляров может состав­ лять 300–400 г), имеют вы­ тянутую прямоугольную или трапецие­в идную форму. Их поверхность можно назвать глянцевой. Толщина стенок

Капуста цветная Снегурочка F1 Этот раннеспелый гибрид ценится, в первую очередь, за отличный вкус и высокое со­ держание минеральных солей и витаминов. На грядках формируются куполообразные головки чис­ то-белого цвета среднего раз­ мера, массой 2,3 кг. Гибрид отличается отличной самопо­ крывающейся способностью листьев оберегать головку от солнечного выгорания. При высадке рассады растения нужно заглублять до 1 настоя­ щего листа. Вкусовые качества Снегу­ рочки F1 отличные. Это вели­ колепный гибрид для домаш­ ней кулинарии. Капуста белокочанная Ринда F1 Это один из лучших гибри­ дов для квашения и потребле­ ния в свежем виде. Кочаны могут храниться до января. Ринда F1 – высокоуро­ жайный и очень пластичный среднеранний гибрид с пре­ красной структурой коча­ нов и слегка раскидистыми крою­щими листьями. Гибрид надежный, подходит для вы­ ращивания во всех почвенноклиматических условиях. От высадки рассады до убор­ ки округлых, сочных, плотных, с короткой кочерыгой кочанов проходит 80–85 дней. Масса готовой продукции 4–8 кг.

8 Рекордсмен пользы Всем известно, что перец — рекордсмен среди овощей по содержанию витаминов и других по­ лезных ве­ ществ. Са­ мое ценное, что есть в перцах — ка­ ротиноиды, по содер­ жанию кото­ рых они делят первое место со шпинатом. Установлено, что перец богат специфическими каротиноидами, которых нет боль­ ше ни в одном овоще. На накопление биологически ак­ тивных веществ в перце влияют ус­ ловия выращива­ ния: температура, освещение, про­ должительность светового дня, количество и состав внесен­ ных удобрений. Выращен­ ные в тени или в условиях недостатка тепла овощи содержат меньше ка­ ротиноидов. А вот выращенные в условиях органического зем­ леделия перцы содержат каро­ тиноидов почти вдвое больше,

в Сибири

Перцы красные, прекрасные Плоды красного перца – это неиссякаемый источник энергии, витаминов и полезных веществ чем при выращива­ нии в условиях тра­ диционного земле­ делия. Чем интенсив­ нее окраска у плодов перца, тем выше содер­ жание полез­ ных веществ. Поэтому вы­ бирая ярко окрашенные, особенно крас­ ные сорта перца, мы получаем не только вкусные, но и чрезвычайно полезные овощи. Бизон красный Раннеспелый сорт суперурожайного крупноплодного пер­ ца. Рекомендуется для выращивания в открытом грунте (в южных регионах) и теп­ лицах. Куст просто усыпан удлиненно­конусовидными глянцевыми плодами, длина которых действительно впе­

ПАРА Д СОРТОВ

№ 12 (176), декабрь 2015 г.

личного вкуса. Плоды рас­ поло­ жены под ли­ ствой, что пре­ дотвра­ щает сол­ нечные ожоги.

чатляет (отдельные до 25 см!), масса со­ ставляет 150–200 г. Стенки сочные, сладкие, толщиной Кстати Собирая плоды перца, стоит помнить, что высокое содер­ жание биологически активных веществ наблюдается именно в зрелых перцах, но никак не в перезрелых плодах.

4–5 мм, остаются необыкно­ венно нежными как у незре­ лых зеленых плодов, так и у зрелых темно­красных. Сорт очень хорош для све­ жих салатов, жарки, тушения и фарширования. Задор F1 Новый раннеспелый средне­ рослый гибрид с обильным плодоношением и дружным созреванием. Плоды массой 160–200 г, длиной до 10–12 см, диаметром 6–8 см, толщиной стенки 5–6 мм. Незрелые перцы светло­зе­ леные, зрелые – красные, с сочной, сладкой мякотью от­

Ги б р и д предназна­ чен для упо­ требления в свежем виде, домашней ку­ линарии, кон­ сервирования, переработки и заморозки. Урожайность 5,5–6,7 кг/м2. Какаду F1 Этот среднеспелый, высоко­ рослый, высокопродуктивный сорт является многолетним лидером продаж. Рекоменду­ ется для выращивания в теп­ лицах повсеместно. Плоды пониклые, массой до 500 г, удлиненно­цилиндричес­

Настоящее золото на грядке Золотые перцы от компании «Гавриш» сохранят вашу молодость и красоту

Бизон желтый

Витаминные плоды Для заботы о здо­ ровье как нельзя лучше подходят пред­ ставители семейства Пасленовые – томат, перец и баклажан. Каждый из них со­ держит уникальные вещества, которые по­ могают сохранить на­ шему организму мо­ лодость и красоту. Перец можно на­ звать готовым поли­ витаминным комп­ лексом – так много в нем витаминов, в особенности каро­ тиноидов. Особен­ но полезны зре­ лые плоды перца в свежем виде. Желтый перец, в сравнении с плодами других окрасок, со­ держит много

рутина (витамина Р). Этот витамин укрепляет стенки кровеносных сосу­ дов и делает их бо­ лее эластичными, снижает вязкость крови, понижает давление, за­ медляет сер­ дечный ритм. Из сладких перцев плоды желтой окрас­ ки считаются наименее ал­ лергенными. Вырас­ тить полез­ ные жел­ тые перцы легко мож­ но самим. Для этого достаточ­ но выбрать подходящие сорта – ско­ роспелые, не­ п р и х о тл и в ы е , урожайные и вкусные. Золотые купола Среднеспелый сорт для выращи­ вания в открытом грунте и пленочных теплицах. Растение

средней силы роста, высотой 65–85 см. Плод кубовидной формы, ребристый, 3–4­гнездный, мас­ сой 135–200 г, с тол­ щиной стенки 6–9 мм. Окраска неспелых плодов темно­зеле­ ная, при созревании желтая. Перцы со­ храняют великолеп­ ный вкус и аромат

Золотые купола

при замораживании, особен­ но они хороши для фарширо­ вания. Бизон желтый Раннеспелый сорт суперуро­ жайного крупноплодного пер­ ца. Рекомендуется для выра­ щивания в пленочных теплицах. Растение мощное, высотой 90–100 см.

Куст полно­ стью усыпан удлиненно­ конусовидными глянцевыми плодами, длина которых действительно впечат­ ляет – 25 см! Средняя масса их 200 г. Стенки сочные, сладкие, толщиной 4–5 мм, остаются не­ обыкновенно нежными как у не­ зрелых зеленых плодов, так и у зрелых ярко­желтых. Продолжительное плодоно­ шение обеспечит регулярный сбор плодов вплоть до позд­ ней осени. Золотой ключик Ранний среднерослый сладкий перец для пленочных теплиц. Первые плоды можно убирать через 95 дней после всходов. Растения высотой до 100 см, усыпаны одинако­ выми удлиненно­конусовид­

Красный куб

кие, слегка изогнутые, ярко­крас­ ные. Длина плода достигает 25–30 см, толщина стенки 6–8 мм. Плоды очень вкусные, сладкие, с ароматной мяко­ тью. Используются для при­ готовления салатов, марино­ вания. Урожайность одного растения 2,5–3 кг. Красный куб Среднеспелый уро­ жайный сорт для выра­ щивания в пленочных теплицах. Растение раскидистое, мощное, хорошо облиственное, высотой 60–70 см. Плоды кубовид­ н ы е , гл я н ц е в ы е , слегка ребристые, крупные (до 200 г), толстостенные (толщина стенки 8–9 мм), лежкие, аро­ матные, с отличным вкусом. Подходят для замораживания, консервирования и использо­ вания в свежем виде. Окраска незрелых плодов зе­ леная, зрелых – красная. Товар­ ная урожайность 6,8–7,6 кг/м2. Сорт устойчив к вирусу та­ бачной мозаики. ными глянцевыми пер­ чиками длиной 15–25 см, диа­ метром 5 см, массой 200 г. Стенки плодов сочные и сладкие, не очень толстые, но зато нежнейшей консистенции. Не­ зрелые плоды свет­ ло­зеленые, при со­ зревании становятся ярко­желтыми.

Золотой ключик

Золотой ключик идеален для цельноплодного консервиро­ вания. Какаду желтый Среднеранний сорт, реко­ мендуется для выращивания в пленочных теплицах. Пло­ ды пониклые, удлиненно­ цилиндрические, ярко­жел­ тые. Средний размер перца 10х14 см, масса до 450 г. Толщина стенки 6–8 мм. Перцы очень вкусные, слад­ кие, с ароматной мякотью. Используются для приготов­ ления салатов, супов, марино­ вания.

Подробную информацию о сортах и гибридах можно узнать на сайте www.gavrishseeds.ru

ПАРА Д СОРТОВ

№ 12 (176), декабрь 2015 г.

9

в Сибири

Увидел – посадил

Сажай Ажур – и будет все «в ажуре»! Сажайте «Ажур» в теплицы, в гряды-короба и в открытый грунт – и все будет «в ажуре»! Выбирайте сорта и гибриды с «говорящими» названиями, которые точно принесут вам большие и, главное, качественные урожаи.

Подсказка садоводу

4 секрета урожайных перцев Перец отличается высокой требовательностью к условиям выращивания: свету, теплу, влаге, минеральному питанию.

ется лишь в первые 10–15 дней после всходов. Более длитель­ ное пребывание на коротком дне и вовсе приводит к отрица­ тельным результатам.

1. Тепло Минимальная тем­ пература для прорас­ тания семян 15–18°С, оптимальная – 24–27°С. Оптимальной для роста и развития считается температура 20–22°С в солнечную погоду и 18–20°С в пасмурные дни, ночью – 18–20°С. Те м п е р а т у р а почвы при этом должна быть 20–22°С. При температуре воздуха ниже 13°С рост растений при­ останавливается. Особенно чувствительна к температуре корневая система перца. При 0,6°С растения погибают. Силь­ ное угнетение растений на­ блюдается и при очень высо­ ких температурах (выше 35°С). Оптимальная температура во время бутонизации и мак­ симального цветения должна составлять 28–30°С.

3. Влажность Перец можно вы­ ращивать толь­ ко при допол­ нительном поливе. Даже кратковременное иссушение почвы приводит к значи­ тельному умень­ шению урожая. Наибольшая потребность в во­ де у перца в рассадный период и во время плодоно­ шения. Относительная влажность воздуха для перца должна со­ ставлять 65–70%.

2. Свет Перцу необходима обиль­ ная освещенность с момента появления всходов и до кон­ ца вегетации. Поэтому после всходов его необходимо обе­ спечить лучистой энергией 30000–40000 люкс. Перец – это растение корот­ кого дня. Поэтому при сокра­ щении дня до 10–12 часов раз­ витие ускоряется. Но многие исследователи отмечают, что положительная реакция расте­ ний на короткий день появля­

4. Почва Лучшие почвы для перца – легкие, структурные, плодо­ родные, богатые органически­ ми веществами, имеющие pH почвенного раствора 6,0–6,6. Фосфор благоприятству­ ет росту корневой системы и ускоряет образование завя­ зей и плодов. Требовательность к азоту проявляется до цветения и при формировании плодов. При недостатке азота рост замедляется, а избыток вы­ зывает задержку плодообра­ зования и созревания. Калий повышает устойчи­ вость растений к холоду и ускоряет созревание плодов. (По материалам книги «Овощные культуры и картофель в Сибири»)

Огурец Ажур F1 Это партенокарпический (не требующий опыления) ран­ неспелый гибрид, который отличается высокой устой­ чивостью к заболеваниям (вирусу огуречной мозаики, мучнистой росе), изменению температур, пониженной ос­ вещенности. Ажур F1 можно выращивать как в теплице, так и под пленочными укрытиями и в открытом грунте. За сезон с 1 м2 можно со­ брать до 17 кг плотных, соч­ ных, ароматных плодов. Благода­ ря темно­ зеленой плотной кожице они пригодны для хране­ ния и транс­ портировки. Плоды без го­ речи, идеальны и для свежего употребления, и для малосола, и для консервации. Окна балкона или лоджии вы­ ходят на хорошо ос­ вещенную сторону? Попробуйте начать «огуречный» сезон в начале весны, вы­ ращивая Ажур F1 в горшке! Кабачок Ажур F1 На одном рас­ тении вырастает одновременно до 10 плодов, одетых в традиционную бело­зеленую «рубашку». А общий урожай за сезон и не сосчитать – до 10 кг кабачков! Устойчивость к таким за­ болеваниям, как мучнистая роса и другим, стрессоустой­ чивость работают только на

увеличение результата. А компактность растений позволяет получать боль­ шие урожаи с единицы площади. Срезайте плоды с плотной белой мякотью в стадии молочной спе­ лости и используйте их в засолке, в барбе­ кю, для шашлыка (небольшие плоды можно целиком на­ низывать на шам­ пур), для жарки, для детского и диетиче­ ского питания. Не усмотрели за плодами, и они пе­ реросли? Пускайте их на кабачковую икру! Редис Ажур Раннеспе­ лый сорт, даю­ щий урожай на 18–21 день после всхо­ дов. При конвейерном посеве вы получите до 3–4 урожаев за сезон! К о р н е п л о д ы Ажура розово­крас­ ные с белым кончи­ ком, с белой, сочной мякотью слабо­ острого вкуса, имеют удлинен­ ную форму и оди­ наковый размер. Плоды устой­ чивы к дряблению (мякоть сохраняет плотную, хрустя­ щую структуру и до, и после сбора урожая). Растения устойчивы к цветуш­ ности, имеют не­ большой листовой аппарат. Благодаря всем этим качествам ре­ дис Ажур хорошо подходит для пучковых продаж, как ран­ невесенних, так и осенних. Томат Ажур F1 Этот томат, входящий в се­ рию «Жирные томаты», хоро­ шо знаком многим огород­

н и к а м н а ш е й страны. А на Рос­ сийской агропро­ мышленной выставке «Золотая осень» в 2015 г. гиб­ рид завоевал серебряную медаль за вы­ сокие качества. Одни из них – урожайность и устойчивость к комплексу заболе­ ваний томата. Растение в теплице за се­ зон дает до 8 кг плодов. Плоды красные, мощ­ ные, мясистые, «жирные», мас­ сой 250–300 г и более. Они пре­ красно подхо­ дят для свежего употребления. Несмотря на мясистость, они отлично хра­ нятся, переносят транспорти­ ровку. Растения у Ажура F1 де­ терминантные, не более 1 м. Они обильно плодоносят как в средней полосе, так и в южных регионах в открытом грунте и в тепличках «бала­ ганного типа». Растения хо­ рошо облиственные, и листья надежно закрывают плоды от солнечных лучей. Выделяется своими высо­ кими потребительскими ка­ чествами и картофель Ажур, который ничем не уступает, а по некоторым признакам и превосходит такие известные иностранные сорта, как Ред Скарлетт и Импала. Читайте подробнее о новом сорте картофеля Ажур и следите за пополнением «ажурной» коллекции на сайте www.SeDeK.ru Сажайте Ажур – и все будет «в ажуре»! Генеральный директор Агрофирмы «СеДеК» Сергей ДУБИНИН www.DubininSergey.ru www.SeDeK.ru

Спрашивайте семена Агрофирмы «СеДеК» в магазинах вашего города!

Семена Агрофирмы «СеДеК» – почтой! Интернет-магазин: www.SeedsMail.ru 142000, Московская обл., г. Домодедово, Каширское шоссе, 62, а/я 150 «АШС» тел. (495) 788-93-90 (доб. 101), e-mail: shop@sedek.ru Минимальная сумма заказа – 500 рублей. Реклама. ООО «СеДеК­Домодедово». ОГРН 1025001283548. 142020 Московская обл., г. Домодедово, мкр­н Востряково, ул. Парковая, д. 19

Объявления Предлагаются семена помидоров, огур­ цов, кабачков, тыкв, ревеня и других овощных культур, а также семена лопуха, пиона укло­ няющегося (лечебного), семена водосбора, фацелии, амаранта, дельфиниума, лофанта анисового (монгольского женьшеня) и дру­ гие. Саженцы малины, крыжовника, смороди­ ны, сливы уссурийской и другие. Картофель сортов Адретта желтый, Каменский красный. Клубни топинамбура. Каталог заказывать по телефону 8-924-753-66-20, по эл. адресу

elenavoronina-79@mail.ru или письмом: 671454, Бурятия, Кижингинский р-н, п. Новокижингинск, ул. Энтузиастов, д. 11, кв. 2. Воронин Николай Михайлович. l l l

Частный питомник «Витавс» реализует и вы­ сылает саженцы крупноплодной малины (Кра­ са России и т. д.), винограда и других культур.

630004, г. Бердск, пос. Мичуринский, ул. Солнечная, д. 8. Анатолий Степанович Сидорович. Тел. 8-913-709-30-50. E-mail: anatolysidorovich@yandex.ru

10

в Сибири

Любовь СЕМЕРИКОВА, агрономсортоиспытатель, заслуженный агроном РФ

Наряду с любимыми народом сортами капусты (Белорусская 455, Сибирячка 60, Подарок, Надежда, Слава 1305, Номер первый Грибовский 147, Точка) появились более современные сорта и гибриды отечественной и зарубежной селекции. Их можно разделить на сле­ дующие группы: ранние (Июньская, Трансфер F1, Казачок F1, Кевин F1), среднеранние (Артост F1, Инвенто F1, Ротонда F1, Бронко F1), среднеспелые (Тобия F1, Семко Юбилейный 217 F1, СБ 3 F1, Ринда F1), среднепоздние (Томас F1, Мегатон F1, Девотор F1, Флорин), поздние (Колобок F1, Валентина F1, Престиж F1, Экстра F1).

ПАРА Д СОРТОВ

№ 12 (176), декабрь 2015 г.

Артост F1

Томас F1

Лучшие сорта и гибриды капусты для Сибири

Ранние

Чтобы у вас на столе всегда была свежая, вкусная, сочная капуста, посадите районированные сорта и гибриды Среднеранние l Артост F1 Июньская

l Июньская Уже через пару месяцев после высадки рассады в грунт формируется хоро­ ший урожай. Масса кочанов 0,9–2,4 кг, вкусовые качества отличные. Сорт успешно переносит за­ морозки до ­4°С. Недостатком является сла­ бая устойчивость к растрески­ ванию кочанов. l Трансфер F1 Высокоурожайный, холодо­ стойкий гибрид. Кочаны плот­ ные, массой 0,9–1,3 кг. Ценность гибрида – быстрый рост, дружное формирование урожая, отличные вкусовые ка­ чества. Недостатком его явля­ ется склонность к растрески­ ванию кочанов.

Трансфер F1

l Казачок F1 Кочаны о к р у гл ы е , плотные, вкусные, массой 0,8–1,2 кг. Гибрид ценится за высокую урожайность, дружное фор­ мирование раннего урожая, устойчивость к растрески­ ванию. Казачок F1 устойчив к слизистому и сосудистому бактериозу, слабо поврежда­ ется крестоцветными блош­ ками. l Кевин F1 Этот гибрид рекомендуется для использования в свежем виде. Масса кочана 1,2–1,5 кг. Ценность гибрида – скороспе­ лость, дружная отдача урожая, высокая товарность, хорошая транспортабельность, устойчи­ вость к растрескиванию.

Рекомендуется для исполь­ зования в свежем виде. Мас­ са плотного, вкусного кочана 1,5–3 кг. Он жаростойкий, не растрескивается. Ценность гибрида – высо­ кая урожайность, устойчивость к сосудистому бактериозу, транспортабельность.

Инвенто F1

l Инвенто F1 Этот гибрид рекомендует­ ся для использования в све­ жем виде. Кочан округлый, очень плотный, массой 1,4–1,6 кг, Вкусовые качества хорошие и отличные. Гибрид устойчив к растре­ скиванию. Инвенто F1 ценится за дружную отда­ чу раннего урожая, транспортабельность, устойчивость к сосуди­ стому бактериозу и фу­ зариозу. l Ротонда F Средняя масса кочана 2,7 кг. Гибрид устойчив к сосудисто­ му и слизистому бактериозу. Используется для потребления в свежем виде и для хранения в течение 3–4 месяцев. l Бронко F1 Кочаны массой 2,5–3 кг, плотные. Гибрид выдерживает засуху, долгое время сохра­ няет товарный вид, не растрес­ кивается. Вкусовые качества отличные как в свежем, так и в квашеном виде. Хорошо хранится в тече­ ние 5–6 месяцев.

Среднеспелые l Тобия F1

Этот высокопродуктивный гибрид идеален для квашения.

Кочаны плотные, со средней массой 3,5–5 кг. Гидрид устойчив к сосудис­ тому и слизистому бактериозу, долго стоит на корню, не рас­ трескивается. l Семко Юбилейный 217 F1 Средняя масса кочана 3,5–4,5 кг. Вкусовые качества свежей и квашеной капусты отличные. Гибрид устойчив к сосудис­ тому бактериозу, не растрес­ кивается. Хорошо хранится в течение 4–5 месяцев. l СБ 3 F1 (Слава 1305 x Белорусская 455) Кочан округлый, плотный, массой 3–4,5 кг. Вкусовые ка­ чества свежей и квашеной ка­ пусты отличные. Гибрид отличается высокой урожайностью и дружным созре­ ванием выровненных по форме кочанов. Устойчив к возбудите­ лям основных болезней капусты.

кие, очень плотные, со средней массой 8–10 кг (вес отдельных достигает до 15 кг). Кочаны пригодны для потребления в све­ жем виде и разных видов переработ­ ки, хранятся до 4–5 месяцев. Гибрид устой­ чив к фузари­ озу. Кстати По Западно­Сибирскому региону районировано более 45 сортов и гибридов как для промышленного производ­ ства, так и для личных под­ собных участков. l Девотор F1

Масса кочана 2,2–3,7 кг, вкус хороший и отличный. Гибрид урожайный, с высо­ ким выходом товарной продук­ ции, устойчивый к поражению сосудистым, слизистым бакте­ риозом и фузариозом. l Флорин Кочан округло­плоский, плотный, массой 2,3–4,5 кг. Вкусовые качества хорошие, урожай высокий. Сорт слабо поражается белой гнилью, со­ судистым и слизистым бакте­ риозом.

Среднепоздние l Томас F1 Кочаны среднего размера, плотные, массой 2,1–2,2 кг. Ис­ пользуются для потребления в свежем виде и переработки. Вкус хороший и отличный. Гибрид устойчив к фузариоз­ ному увяданию, не растрески­ вается. l Мегатон F1 Это исключительно продук­ тивный гибрид. Кочаны глад­

Поздние l Колобок F1

Кочан округлый, плотный, массой 4,2 кг. Вкусовые качест­ ва в свежем виде отличные. Ре­ комендуется для потребления в свежем виде, квашения и дли­ тельного зимнего хранения. Ценность гибрида – вырав­ ненность растений, дружное формирование урожая. Коло­ бок F1 устойчив к сосудистому и слизистому бактериозу.

Колобок

l Валентина F1 Один из лучших позднеспе­ лых гибридов, предназначен­ ных для потребления в свежем виде в зимне­весенний период после зимнего хранения. Кочаны овально­округлые, плотные, массой до 3 кг. Гибрид устойчив к сосудистому, слизи­ стому бактериозу, фузариозу. l Престиж F1 Кочаны округлые, плотные, выровненные, массой 2–3 кг. Вкус хороший. Гибрид устойчив к фузариоз­ ному увяданию. l Экстра F1 Кочаны очень плотные, массой 2,5–3 кг. Отлично хранятся до мая без потери вкусовых качеств. Гибрид устойчив к сосуди­ стому и слизистому бактерио­ зу, серой гнили, фузариозному увяданию.

Ринда F

l Ринда F Высокоурожайный гибрид. Длительное время хранится без растрескивания. Масса ко­ чанов от 4 до 8 кг. Используется для квашения, а также для потребления в све­ жем виде. Восприимчив к со­ судистому бактериозу. Требует соблюдения севооборота.

Тобия F1

Флорин

Сорт характеризуется вы­ сокой урожайностью и товар­ ностью, хорошей вызревае­ мостью, высокой плотностью, универсальностью использо­ вания, пригодностью к хране­ нию.

Это только малая толика то­ го, что районировано по на­ шему региону. Из этого набора можно сделать такую подборку: ранняя, среднеранняя, средне­ спелая (засолочная), средне­ поздняя (засолочная), поздняя (хранение) – см. таблицу. Возможны различные вари­ анты для создания т. н. «кон­ вейера», чтобы у вас всегда на столе была свежая, вкусная, сочная капустка! (Полную версию статьи читайте на сайте antonovsad.ru)

ПАРА Д СОРТОВ

№ 12 (176), декабрь 2015 г.

Перспективные новинки сладкого перца

11

в Сибири

Просятся на грядки

Советы агронома

Сажайте новинки, получайте удовольствие от результатов своего труда и будьте здоровы! Хотим представить вашему вниманию коллекцию самых перспективных новинок сладкого перца. Эти гибриды получены путем классической селекции, имеют высокую устойчивость к болезням, легко и быстро адаптируются к сложным погодным условиям. По вкусовым качествам вся коллекция получила отметку «отлично». А какие из них по­ лучаются лечо и салаты – про­ сто не передать словами! А ведь употребление сладкого перца просто необходимо. Не так давно итальянские ученые обнаружили в сладком перце вещества, способные снизить риск возникновения злокаче­ ственных опухолей. Именно по­ этому ученые рекомендуют еже­ дневно съедать в летний период хотя бы по одному перчику.

Если вы планируете выра­ щивать перцы на продажу, то Уральский толстостенный F1 идеально вам подходит, т. к. он урожайный, а великолепные плоды, несомненно, будут при­ влекать внимание покупателей. Также плоды содержат наи­ большее количество витамина С, антиоксидантов и других полез­ ных веществ. Поэтому плоды не только вкусны, но и полезны. Гибрид устойчив к вирусу табачной мозаики. Особенно­ стью его является последова­ тельное плодообразование, экологическая пластичность.

Сибирский валенок F1

Уральский толстостенный F1

Перец сладкий Уральский толстостенный F1 Великолепный раннеспелый гибрид для зоны рискованно­ го земледелия. Его можно вы­ ращивать как в закрытом, так и в открытом грунте. Гибрид Уральский толсто­ стенный F1 прекрасно соче­ тает в себе гигантский размер плода (до 18 см) с толстостен­ ностью (до 1 см). Плоды одни из самых крупных среди цвет­ ных перцев, очень привлека­ тельные по форме и окраске. Выращивание этого гибрида доставит вам большое эстети­ ческое удовольствие.

Перец сладкий Сибирский валенок F1 Раннеспелый гибрид для от­ крытого грунта и пленочных укрытий. Растение достигает высоты 60 см. Плоды крупные, удлиненно­кубовидные, толс­ тостенные (толщина стен­ ки 7–9 мм), массой до 180 г, красные и сочные, с высоким содержанием витамина C. Выращивая этот гибрид, вы получите много сравнительно крупных плодов с прекрасным ароматом и вкусом. Плоды очень полезны, т. к. для них характерно высокое содержание витамина С – наиболее важного витамина для нормальной жизнедея­ тельности человека. Устойчивость к болезням (устойчив к вершинной гни­ ли плодов и вирусу томатной мозаики, толерантен к вер­ тициллезному увяданию),

Гиганто Росса F1

присущая гибриду, повышает гарантированность урожая. Высокое качество плодов по­ зволит вам при необходимости перевозить их на дальние рас­ стояния. Повышенная лежкость плодов обеспечит вам возмож­ ность их длительного хранения. Рекомендуется для выра­ щивания в открытом грунте и теплицах. Используется в све­ жем виде, а также для консер­ вирования и фарширования. Перец сладкий Гиганто Росса F1 Новый шаг селекции от из­ вестного перца Денис F1. Ги­ ганто Росса F1 имеет более высокую урожайность и при этом раннеспелость. Растение высотой 60–80 см, отлично плодоносит в открытом и закрытом грунте. Гигантские плоды удлиненно­кубовидной формы достигают длины 26 см, толстостенные, очень сладкие, сочные, ароматные. Гибрид пользуется популярностью у огородников­любителей. К достоинствам Гиганто Росса F1 относится очень вы­ сокая урожайность, выносли­ вость к жаре и холоду и устой­ чивость к вершинной гнили плодов (заболеванию, вызы­ ваемому нарушениями водно­ го режима и резкими переме­ нами погоды). Даже в районах с затяжной холодной весной гибрид даст хороший урожай. А в районах, где летнее время наступает рано и длится долго, урожай может быть втрое выше. Салатом, приготовленным из одного перца, можно накор­ мить всю семью. Используется в свежем виде, прекрасно под­ ходит для всех видов консерви­ рования и заморозки.

Лук-порей в Сибири К выбору сорта и срокам посева лука-порея нужно подойти ответственно Валерия СТАХНЕВА, агроном садового центра «Цветущий сад» Порей вырастить просто Из луковых культур на на­ ших огородах основное место занимает репчатый лук. По­ рей же часто считают сложно выращиваемой культурой. Однако это не так. Порей вырастить не сложней, чем репчатый лук. А по своим вку­ совым качествам, содержа­ нию полезных веществ порей куда богаче, чем остальные виды лука. Только через рассаду Ранние (120–130 дней) и среднеранние сорта быстрее поспевают, но не дают такого урожая, как поздние. Безрассадный способ выра­ щивания порея в Сибири неце­ лесообразен. Сколько­нибудь значительного урожая вы не получите. Выращивать порей в регионах с суровым климатом следует только через рассаду. l Камус Известный среднеспелый сорт чешской селекции. Пе­ риод от всходов до уборки около 150 дней. «Ножка» дли­ ной 50–60 см, до 2,5 см в диа­ метре.

Кстати Ранние и среднеранние сорта порея обычно имеют невысокую «ножку» малень­ кого диаметра. Имеет пре­ к р а с н ы е вкусовые качества (сла­ боострый), исполь­ зуется

для потребления в свежем виде, для домашней кулина­ рии и непродолжительного хранения (2–3 месяца). l Премьер Среднепоздний осенний сорт. «Ножка» цилиндрическая, со слабовыраженной лукови­ цей, длиной до 25 см и толщи­ ной до 6 см, массой до 450 г. Лук очень вкусный, сочный и нежный. Используется для потребления в свежем виде, в домашней кулинарии и для консервирования. Хранится до 6 месяцев. Отличается вы­ сокой урожайностью.

Полезно знать В Сибири целесообразней выращивать среднеспелые и позднеспелые сорта. l Элефант Великолепный позднеспе­ лый сорт чешской селекции. Период от всходов до уборки 140–160 дней. Растение не­ высокое, образует ровную «ногу» около 20 см длиной и толщиной до 5 см. Масса од­ ного растения 300 г и более. Вкус перца острый. Ис­ пользуется для потребления в свежем виде, домашней ку­ линарии и продолжительного зимнего хранения, практичес­ ки до поздней весны. Растение нетребовательно к влаге, морозостойкое, выдер­ живает морозы до ­14°С. Отли­ чается высокой урожайностью. l Карантанский Этот позднеспелый сорт (125–200 дней от посева до уборки) один из самых по­ пулярных. Форма «но­ ги» цилиндрическая, высотой 15–25 см, диаметром до 4 см. Вкус полу­ острый. Мас­ са одного растения 200–320 г. Пре­ красно подходит для переработки, потребления в свежем виде и сушки. (Об особенностях выращивания лука-порея читайте на стр. 3)

12

в Сибири

ПАРА Д СОРТОВ

№ 12 (176), декабрь 2015 г.

Вырастите здоровые астры Как правильно выбрать сорта астры однолетней Чтобы конец лета и начало осени на вашем участке были ознаменованы ярким и пышным цветением астр, следует соблюдать некоторые простые правила агротехники и правильно подбирать сорта, устойчивые к фузариозу. Советы по выращиванию l Выращивать астры лучше через рассаду. l Для астр подходят почвы дренированные, известкован­ ные, плодородные. l Астры не любят чрезмер­ ный полив, но в жаркое и сухое лето не стоит оставлять расте­ ния вообще без влаги. l Правильный и система­ тический полив особенно не­ обходим в период бутониза­ ции – это обеспечит красивое и обильное цветение. l Использовать минеральные удобрения необходимо строго в определенные периоды: че­ рез 10–15 дней после посадки, в период бутонизации и во вре­ мя цветения. Азотные удобре­ ния желательно исключить.

Румяное солнышко

сотой 61 см, диаметром 30 см, с 9–15 основными побегами. Окраска соцветий розовая. l Танечкин букет Среднеранний сорт (друж­ ное и продолжительное цвете­ ние начинается через 101–106 дней от посева). Куст компакт­ ный, высотой 55–60 см, имеет прочные цветоносы. Соцветия плоскоокруглые, густомахро­ вые, карминно­красной окрас­ ки, диаметром 7–8 см. Одновременно на растении цветет 20–25 соцветий.

Сорта, устойчивые к фузариозу

l Сашенька Сорт ранний, зацветает на 85–88 день после появления всходов. Астра компактная, вы­ сотой до 60 см, букетного типа. На растении одновремен­ но распускается и цветет до 25 махровых ярко­розовых со­ цветий диаметром 7–8 см. l Улыбка Гагарина Сорт универсальный, средне­ го срока цветения. Растение ко­ лонновидное, прямостоячее, вы­

Чтобы в назначенный срок гладиолусы порадовали вас дивным цветением, не торопитесь с покупкой луковиц. Зимой все коллекционеры и селекционеры гладиолусов, про­ фессионально занимающиеся продажей посадочного мате­ риала, рекомендуют цветово­ дам­любителям просто изучать каталоги, потому что поставка луковиц осуществляется лишь тогда, когда установятся ста­ бильные плюсовые температуры ночью. А это в большинстве ре­ гионов происходит в апреле. Не покупайте луковицы зимой Если все­таки в цветочном магазине продается посадоч­

l Сердце Красавицы Растение высотой 52 см, диаметром 35 см, широкое, плотное. На кусте, в среднем, одновременно расцветает 23 со­ цветия. Они полусферические, густомахровые, диаметром 8 см, красно­пурпурные, не выгорают. Цветение очень раннее, про­ должительностью 48 дней, обильное. l Румяное Солнышко Сорт ранний: зацветает на 85–88 день после появления всходов. Растение компакт­ ное, букетного типа, высотой 55–60 см. На нем одновремен­ но расцветает до 30 махровых соцветий диаметром 6–7 см. Окраска соцветий белая, по­ степенно меняется на нежно­ розовую.

Когда покупать гладиолусы ный материал, это должно вас насторожить: почему лукови­ ца продается в непривычное время? Зимой она должна хра­ Кстати Опытные садоводы заказы­ вают посадочный материал уже сейчас (в конце года), выкупают его в январе (когда будет видно, как перезимо­ вали луковицы), а получают в апреле. ниться при температуре 5–8°С, иначе есть опасность усыхания или размножения опасного

врага – луковичного трипса – под кроющими чешуями. Если в зимний период клуб­ нелуковицу выставили на про­ дажу, то, скорее всего, прода­ вец не уверен в ее сохранности до весны, а может быть, ее не продали в прошлый сезон, и она была сохранена в холо­ дильнике, а теперь снова про­ дается. От такой луковицы, да­ же если она доживет до весны, ничего хорошего ждать не при­ ходится. Другое дело – детка. Она может до 2 лет сохраняться

в холодильнике без потери всхожести и качества. Зимние задачи садовода Поэтому зимой цветово­ дам лучше всего изучать по­ явившиеся новинки отечественных и зару­ бежных селекци­ онеров, больше знакомиться с агротехникой культуры гла­ диолусов, ката­ логизировать свою коллек­

l Грусть Сорт универсальный, очень раннего срока цветения. Рас­ тение овальное, компактное, высотой 53 см, с 14 основными побегами. Соцветия махро­ вые, диаметром 5–6 см, тем­ но­лососево­розовой окраски. Среднее количество соцветий на кусте – 24. l Снежок Растение компактное, высо­ той до 48 см. На кусте одно­ временно цветет, в среднем, 28 соцветий. Этот сорт раннего срока цве­ тения. Соцветия пышные, с бе­ лой окраской. Рекомендуется как обсадочный сорт.

Полезно знать Астры не любят свежий на­ воз и избыток азотных удоб­ рений. l Принцесса Коринна Куст пирамидальный, вы­ сотой до 70–80 см. Соцве­ тия крупные, густомахровые, кремово­белого цвета, до 7 см в диаметре. На одном растении формируется до 27 соцветий. Сорт отличается обильно­ стью и продолжительностью цветения с конца июля по сен­ тябрь. Оксана ЗАВАЛИШИНА, к.с.-х.н.

Советы бывалых садоводов цию, выписав гладиолусы по сортам, срокам цветения, гофрированности цветов – то есть поработать с шифром растений. Проверять сохранность луко­ виц зимой, если вы смогли соз­ дать нужные условия хранения, часто не нужно. Если правильно была проведена обработка перед хранением, созданы верные условия в под­ вале, холодной кладов­ ке или холодильнике, то клубнелуковицы великолепно со­ храняются до весны. Елена СЕРПОВА, садовод-любитель

Газета «Шесть соток в Сибири» № 12 (176) Газета зарегистрирована в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) Свидетельство о регистрации: ПИ № ФС 77-46102 от 05 августа 2011 года Учредители: В. Ю. Антонов, С. Г. Бобин, Е. П. Хомченко Издатель: ООО «ИД «Шесть соток» Главный редактор: В. Ю. Антонов Выпускающий редактор: Н. Б. Охотникова. Литературный редактор, корректор: О. В. Опрышко. Дизайн и верстка: И. В. Фролов. Редакционный совет: А. Е. Соловьева, д.с.-х.н, А. С. Сидорович, к.с.-х.н, И. Д. Овечкин, ученый-агроном, Ю. В. Фотев, к.с.-х.н, С. В. Казначеев, д.м.н., профессор Адрес редакции: г. Новосибирск, пр. Карла Маркса, 30, Адрес издателя: г. Новосибирск, ул. Новогодняя, 28/1, офис 46 E-mail: sotkisib@mail.ru Адрес для писем: 630087, г. Новосибирск, а/я 292 Телефон: (383) 328-40-31 Отдел распространения: e-mail: novikov@idgorod.ru офис 609 «а» Отпечатано в типографии ЗАО «Прайм Принт Новосибирск» Адрес типографии: 630105, г. Новосибирск, ул. Линейная, 114/1 Заказ № 8912. Тираж 17 500 12+ Подписана в печать 24.11.2015 по графику 15.00, фактически 15.00 Дата выхода в свет и дата начала розничных продаж: 30.11.2015 Цена свободная Материалы, отмеченные знаком и словом «реклама», публикуются на правах рекламы. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов Мнение авторов публикаций не обязательно отражает точку зрения редакции. Редакция оставляет за собой право редактировать присланные в ее адрес материалы Перепечатка материалов возможна только с письменного разрешения редакции Подписка в каталоге «Почта России» – 53005 www.idgorod.ru

Прием рекламы в издания «Шесть соток в Сибири» и «Шесть соток в Сибири. Регионы» по тел.: (383) 328-40-31, 335-68-92 (доп. 125), 8-913-941-07-37, e-mail: 6sotok@idgorod.ru. Общий тираж 61 000 экз.

зеленая аптека

№ 12 (176), декабрь 2015 г.

13

в Сибири

Исцеляющий дом

Народная медицина

Позаботьтесь о доме как об источнике сил и здоровья, и в вашей жизни произойдут приятные перемены

В предпраздничном марафоне покупок подарков, подготовки вкусного стола и впечатляющих нарядов нам предстоит позаботиться о красоте и порядке в своем доме. Проведение генеральной предновогодней уборки – давняя традиция, которую можно использовать для превращения своего дома в пространство для восстановления сил и здоровья. Уборка полезна для здоровья Для кого-то уборка – это не­ приятная обязанность, которая выполняется только по необхо­ димости. Но оказывается, что уборка полезна для здоровья. Недавно ученые выяснили, что даже мытье посуды, во вре­ мя которого человек «отключа­ ется» от повседневных забот, может значительно улучшить психологическое состояние. Для улучшения здоровья Для того чтобы противо­ стоять болезням, нам нужен сильный и крепкий иммунитет, а на него влияют наши эмо­ ции. Раздражение, агрессия, негатив – все это приводит к уменьшению количества им­ мунных клеток в крови (лимфо­ цитов, убивающих микробов). Только где взять хорошее на­ строение и умиротворение, по­ лезное для здоровья? А взять его можно у себя дома! Если за­ думаться, то дом можно превра­ тить в настоящую зону терапии и отдыха. Что для этого нужно? Избавьтесь от лишних вещей Действительно, как было бы приятно жить, если бы нас

окружали только те вещи, ко­ торые нам нравятся. Возьмите любую домашнюю вещь в руки и прислушайтесь к себе – вызывает ли она чув­ ство радости, или ваше сердце молчит. Если вещь больше не радует, раздражает, вызывает неприятное чувство, то лучше с ней попрощаться, поблаго­ дарив ее за службу. Преобладание натуральных материалов Постарайтесь, чтобы вас окру­ жало как можно меньше пласти­ ка и искусственных тканей. Мы сейчас, не задумываясь, покупа­ ем практичные легкие плас­ тиковые предметы и уже почти забы­ ли, как прият­ ны вещи из натураль­ ных мате­ риалов. Пусть ваши до­ машние растения живут в горшочках из глины Возьмите на заметку Современные искусствен­ ные ароматизаторы воздуха можно заменить на нату­ ральные. или керамики. Они более по­ лезны для их корневой систе­ мы и для вашего эмоциональ­ ного состояния. Пряные ароматы дома Запах дома – это то, что мы замечаем в первую секунду, когда стоим на пороге, а через некоторое время уже забыва­ ем о нем. Тем не менее, аро­ маты очень сильно влияют на наши чувства и эмоции. Разместите в шкафах саше из хлопковых тканей, напол­ ненные мятой, мелиссой, из­ мельченной кожурой апель­ сина, лимона. А если смешать в кастрюле пару палочек ко­ рицы, гвоздику и мускатный

орех, залить водой и поставить на самый медленный огонь на плите, то ваш дом быстро на­ полнится пряными ароматами. Природные средства для уборки Травы и специи могут быть полезны для уборки дома. На­ пример, горчица хорошо рас­ творяет жир – с ней можно мыть посуду. Для этого приго­ товьте пасту из 3 ст. л. горчич­ ного порошка, 1 ст. л. соды и небольшого количества воды. Благодаря такому средству вашей семье не придется ку­ шать остатки моющих средств на тарелках, и вы сэкономите горячую воду, которой нужно очень много, чтобы смывать синтетическую пену. Идеи для подарков Красивый мешочексаше, на­ п олненны й ароматными травами, мо­ жет стать ми­ лым подарком на новогодние празд­ ники. Если вам хочется сделать небольшой, но приятный пода­ рок человеку, который любит готовить, подарите красивую баночку с интересными специ­ ями. Приятный ароматный по­ дарок для любителей бань­ ки – набор натуральных масел сосны, эвкалипта, пихты. Эти запахи не только благотворно влияют на настроение и эмо­ ции, но и помогают бороться с инфекциями. Для любителей красивых керамических вещиц в до­ ме можно выбрать в качестве подарка небольшую арома­ лампу. Набор чайных свечей и бутылочка натурального эфирного масла может стать прекрасным дополнением к такому подарку.

Секреты долголетия Как жить долго и при этом оставаться здоровыми Вырастил и съел Долгожители питаются только теми продуктами, которые были выращены в райо­н е проживания, неда­ леко от своего дома. То есть экзотическому фрукту из за­ морских стран они предпочтут капусту со своего огорода или брусничку из местных лесов. Долгожители мало едят Они употребляют ровно столько еды, сколько нужно, чтобы насытиться. При этом еда должна быть всегда свеже­ приготовленной. Долгожитель не будет готовить себе еды на 2–3 приема вперед – он приго­ товит небольшую порцию. Минимум соли и сахара Одна из главных привычек человека, который хочет про­ жить долго, – заменять соль на приправы (аджику, чеснок, ли­ мон), а сахар – на мед и изюм.

Нежирная пища В рационе долгожителя не увидеть жирного мяса и сала. В его обеденной тарелке бу­ дут преобладать свежая зе­ лень, овощи, орешки. Следите за своим здоровьем Для поддержания здоро­ вья можно пить отвары трав. Есть травы, которые так и называют – «травы долго­ летия». Одна из них – иванчай.

1 ст. л. сухой травы залить 1 стаканом кипятка, настоять 15 минут, процедить. Приго­ товленный настой добавлять по 1–2 ст. л. в черный чай. И помните, что вместе с за­ ботой и вниманием к своему телу, осознанным подходом к своему питанию и образу жизни здоровье и долголетие войдут в вашу жизнь легко и непринужденно. Будьте здоровы

Еда, которая усиливает аппетит Наши советы помогут вам сбалансировать свой рацион питания и сберечь поджелудочную железу. уществуют такие продук­ ты питания, после упот­ ребления которых голод очень быстро возвращается вновь. Одна из причин такого явления – очень высокий гли­ кемический индекс (т. е. спо­ собность резко повышать со­ держание сахара в крови).

С

Полезно знать Нежелательно часто упот­ реблять продукты с высоким гликемическим индексом, т. к. это оказывает большую нагрузку на поджелудочную железу. Не перегружайте поджелудочную Гликемический индекс пока­ зывает, насколько изменилось содержание глюкозы в крови после приема той или иной пи­ щи. Чем выше этот показатель у продукта, тем выше подни­ мается концентрация сахара в крови после еды. Часто упот­ реблять продукты с высоким гликемическим индексом не­ желательно, т. к. это оказывает

большую нагрузку на поджелу­ дочную железу, стимулирует выработку инсулина в больших количествах, а инсулин, в свою очередь, быстро снижает со­ держание глюкозы в крови и усиливает аппетит. «Рекордсмены» по индексу Чрезвычайно высокий гли­ кемический индекс у сахара, меда, сладких фруктов, белого хлеба, булочек, пирожных, кон­ фет. Через 1,5 часа после при­ ема таких продуктов голод воз­ вращается к прежнему уровню, начинает постепенно усили­ ваться и провоцирует на прием пищи в больших количествах. Высоким индексом обладают и макароны из муки высшего сор­та, картофельное пюре, куку­ рузные хлопья, очищенный рис. Полезные продукты Если лишние калории вам не нужны, подберите в свой раци­ он продукты, не вызывающие усиления аппетита и резких скачков сахара в крови. Это цельнозерновые каши, неочи­ щенный рис, отрубной хлеб, макароны из муки грубого по­ мола, фасоль, бобы, горох, йо­ гурт, творог.

Подготовила Полина МИРОШНИКОВА Консультант Сергей КАЗНАЧЕЕВ, д.м.н., профессор, научный руководитель НПО «Компас Здоровья»

Перед применением того или иного рецепта настоятельно рекомендуем обратиться к специалисту

14

в Сибири

№ 12 (176), декабрь 2015 г.

СК АТЕРТЬ-САМОБРАНК А

Как встретить Новый 2016 год по восточному календарю – год Красной Огненной Обезьяны. Вы уже готовы к празднику, фейерверку, неожиданностям и невероятным подаркам судьбы? Нужно готовиться, потому что всего этого в наступающем году обещают с избытком: такая уж она темпераментная и непредсказуемая. Вступая в новый год, нужно быть готовым к тому, что все перевернется с ног на голову – но каким-то непостижимым образом вдруг окажется, что так даже лучше.

Чем накормить Огненную обезьяну Фантазии настоящего кулинара нет предела. Удивите Обезьяну яркими и красочными блюдами с изумительным вкусом! Обезьяна – это достаточно артистичное и милое животное, но с легко меняющимся настроением. Поэтому ей нужно в обязательном порядке угодить вкусными новогодними блюдами.

Торт «Вишня в снегу» 200 г сметаны, 200 г сливочного масла, 3 стакана муки, 600 г вишни, ванилин на кончике ножа, 1 ч. л. соды, 0,5 ч. л. яблочного уксуса, 50 г кокосовой стружки для украшения. Для крема: 600 г сметаны, 120 г сахарной пудры. Смешать масло со сметаной, постепенно добавляя муку и гашеную соду. Отправить тесто в холод на 2 часа, накрыв пищевой пленкой. Ягоды отжать от сока. Тесто разделить на 16 частей. Каждый кусочек скатать в колбас­ ку, а затем раскатать в стороны и выложить по центру вишню, присыпать сахаром. Хорошенько закрепить края. Выложить по кругу в форму, заполняя дно полностью. Вы­ пекать 4 таких коржа в духовке, нагретой до 200°С, каж­ дый около 20 минут. Коржи полностью остудить. Сметану взбить с сахарной пудрой, покрыть каждый корж. Дать на­ стояться полчаса, затем убрать в холод (лучше – на всю ночь). Украсить кокосовой стружкой.

Что надеть на праздник

Î

безьяна любит шик и некую теат­ ральность, поэтому наряд должен подбираться очень тщательно. Жен­ щине настоятельно рекомендуется на­ деть красивое и женственное платье, в котором она будет чувствовать себя рос­ кошной и раскрепощенной. Никаких кос­ тюмчиков – все должно быть по высшему разряду. Доставайте из сейфа фамильные дра­ гоценности и смело открывайте плечи или спину. Нитка жемчуга на шее или на запя­ стье, серьги с гранатом и другие украше­ ния с самоцветами будут выглядеть гар­ монично в новогоднюю ночь. А настоящей изюминкой может стать брошка, изобра­ жающая символ года. Отдельное слово необходимо сказать о предпочтительной цветовой гамме в одежде. Это вся палитра оттенков пламе­ ни: красный, желтый, золотой, оранжевый, лимонный.

Возьмите на заметку Необычные прически – то, что нужно в этом году. Забудьте о скромности и естест­ венности и приготовьтесь блистать!

Фаршированные яйца «Новогодние игрушки»

Банановое печенье «Мартышкина радость»

150 г творога, 100 г овсяной крупы (или крупно молотых овсяных хлопьев), 1 спелый банан, 50 г мака,150 г молотых грецких орехов, 100 г кокосовой стружки, виноград для украшения. Творог вместе с бананом перетереть блендером в однородное пюре. Добавить ов­ сяную крупу и мак, замесить тесто руками. Убрать в хо­ лодильник на 1 час. Сформировать шарики, обвалять их в орехах или стружке, слегка приплющить и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать печенье 15 минут при 180°С. Сверху украсить разрезан­ ной виноградиной.

Десерт «Новогодний гороскоп» 1 груша, 1 мандарин, 1 яблоко, 1 банан, 200 г пломбира, 2 печенья, 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. сгущенного молока. Мелко нарезать фрукты. Мороженое размять и пере­ мешать с измельченным печеньем. Слоями выложить в стаканы: яблоко­мороженое, банан­мороженое, груша­ мороженое, мандарин. Залить содержимое стакана сме­ сью сметаны со сгущенным молоком.

Сервировка стола

Ä

екор стола рекомендуется выдержать в красных, лиловых, золотистых и серебристых тонах, ведь цвет символа года – красный и его оттенки. Скатерть на стол лучше постелить свет­ лых, пастельных тонов. А тарелки мож­ но выбрать красные или с позолотой, но с рисунком. Кстати Готовить стол к лю­ бимому празднику Оригинальное решение для следует с фантазией украшения стола: выложите на и непременно с хоро­ нем композицию из конфетти, шим настроением. Зе­ золотистых звезд. Можно ис­ леные еловые веточки, пользовать фотоколлаж, яр­ серпантин, мишура, кий шелковый платок. шарики, бусы, краси­ вые свечи – все это прекрасно подойдет для создания композиций, украшающих новогодний стол. Сервировка стола начинается со скатерти. Белая льняная выглядит очень торжественно и нарядно. Но можно и немного «поиграть», придумать что­то инте­ ресное. Например, покрыть стол однотонной скатер­ тью большего размера, а сверху положить другую, по­ меньше, из такой же ткани, но с узором. Для праздничного стола лучше подготовить салфетки из ткани. Они непременно должны сочетаться со ска­ тертью: быть либо в тон ей, либо контрастными. Жела­ тельно также иметь салфеточные кольца, А если их нет, то можно сделать самим: нанизать бусинки на проволо­ ку, использовать браслеты, шелковые ленточки, золоче­ ные кольца для карнизов. Для создания уюта и праздничного настроения при­ готовьте свечи в красивых высоких подсвечниках.

Варианты для начинки: l Сыр, натертый на мел­ кой терке, грецкие орехи, майонез и чеснок. Укра­ сить половинками грецко­ го ореха. l Креветки с желтком. Сверху – по целой вареной креветке. l Желток, майонез, горчица, соленые огур­ цы, нарезанные мелки­ ми кусочками. l Печень трески, жареный лук, желток. l Любая копченая рыба с желтком, сверху – зелень. l Соленая сельдь, све­ жее яблоко и маринован­ ный лук. l Авокадо с крабовыми палочками и майонезом. l Желток, обжаренные шампиньоны, ветчина, жа­ реный лук и майонез. l Желток, зеленый го­ рошек или стручковая фа­ соль из банки. Все проте­ реть и обильно заправить специями. l Желток, вареная свек­ ла, сверху – кусочек сельди.

СК АТЕРТЬ-САМОБРАНК А

№ 12 (176), декабрь 2015 г.

обезьяну удачно Что нам готовит 2016 год

15

в Сибири

Чем накормить Огненную обезьяну

Ï

еремены этого года, как обычно, внезапны и судьбоносны, но всег­ да будут ощущаться расчетливость и напористость Обезьяны, помогающие принимать, может быть, и неожиданные, но правильные решения. Наступающий год для большинства лю­ дей будет связан с возможностью карьер­ ного роста, продвижением по служ­ бе и успехами во всех делах, ведь огонь по сути своей – колос­ сальная энергия, стре­ мящаяся вверх. Кроме материальной составляющей, год Огненной Обезьяны благоприятен для заключения браков и рождения ребенка. Все, что произойдет с человеком в насту­ пающем году, зависит только от него са­ мого. Красная обезьяна будет помогать каждому, кто твердо решится на измене­ ния в своей жизни.

Что подарить близким Постарайтесь заранее узнать предпочтения близкого человека. В числе популярных зимних подарков сладости, одежда (вязаные носки, свитера, шарфы), предметы декора и утварь (свечи, картины, сервизы), косметические средства (парфюм, крема), ювелирные изделия, бытовая техника.

Где отметить Новый год

Ì

есто новогоднего тор­ жества, по большому счету, не имеет значения. А вот веселье должно бить через край. Ну и конечно, встре­ чайте огненный год с фейерверками, хло­ пушками и бенгальскими огнями.

Яблоки в карамели 6 маленьких сочных кисло-сладких яблок, 300 г сахара, 20 г сливочного масла, 1 ст. л. белого винного или яблочного уксуса, 1 ст. л. воды, 30 мл сливок (20–30% жирности), толстые деревянные шпажки или одноразовые китайские палочки. Яблоки вымыть и тщательно вы­ тереть. Оторвать хвостики, на их место воткнуть палочки. Все остальные ингредиенты поместить в кастрюлю. По­ ставить на средний огонь и варить до светло­коричне­ вого цвета, около 10–20 минут. Для пробы на готовность капнуть карамелью на тарелку. Если капли застывают до твердого состоя­ ния – готово. Обмакнуть яблоки в карамель и выложить на засте­ ленную пергаментом поверхность или смазанную маслом тарелку. Дать карамели полностью застыть.

Свинина, запеченная в тесте 450 г свинины, 2 листа слоеного теста, 1 головка лука, 2 зубчика чеснока, 200 г ветчины, 100 г сыра, 1 яйцо, дижонская горчица, растительное масло, соль, черный перец по вкусу. Разогреть духовку до 200°С. Обжарить нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. В другой сковороде разо­ греть масло. Сделать на мясе небольшие продольные разрезы. Натереть свинину солью и перцем, обжарить до полуготовности. На дно формы для запекания поло­ жить бумагу для выпечки, уложить пласт теста. Выложить ингредиенты в следующем порядке: тертый сыр, наре­ занная ветчина, луково­чесночная смесь, кусок свини­ ны, обмазанный дижонской горчицей, луково­чесночная смесь, нарезанная ветчина, тертый сыр. Закрыть кон­ струкцию оставшимся листом слоеного теста, обмазать яйцом. Выпекать в духовке около 50 минут.

Салат «Карнавальная ночь» 150 г соленой селедки, 150 г корейской моркови, 3 средних картофелины, 3 яйца, 3 маленькие свеклы, 1 банка консервированного горошка, 1 пучок зеленого лука и укропа, зерна граната и консервированная кукуруза для украшения. Салат в форме елки, состоит из нескольких слоев. Первый слой – морковь. Второй слой – натертые на круп­ ной терке яйца. Третий слой – натертый на крупной терке картофель. Четвертый слой – мелко нарезанная сельдь. Пятый слой – отварная свекла, измельченная на круп­ ной терке. Шестой слой – консервированный горошек. На него посыпать мелко нарезанную зелень. Украсить «елочку» – из кукурузы и гранатовых зерен сделать гир­ лянды.

Жульен с курицей и грибами

Общий тост «Новогодний алфавит»

×

тобы внести игривые нотки в провозгла­ шение тостов, можно их произносить в порядке алфавита. Предлагаем всем на­ полнить бокалы и по очереди произнести тост за Новый год, первый на букву «А», например: «Ах, какая сказочная ночь! Предлагаю выпить за то, чтобы она никогда не кончалась!». Вто­ рой человек начинает свой тост, соответствен­ но, на букву «Б» и так далее. Самое интерес­ ное, когда дело дойдет до «Й» или «Ы».

Новогодний тост Слепил как­то Дед Мороз себе по­ мощника­снеговика, и остался у него не­

Закусочные огурцы 1 кг свежих огурцов, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. уксуса, 4 ст. л. соевого соуса, 1/4 ч. л. острого красного перца, кунжут по вкусу, 5 ст. л. растительного масла, 3 зубчика чеснока.

большой снежок. «Что тебе еще слепить, друг мой?» – спросил Дед Мороз. Снего­ вик подумал: руки есть, ноги есть, голова есть, даже нос из морковки – и тот есть. Тог­ да он сказал: «А слепи мне счастье!». Но Дед Мороз, повидавший многое на сво­ ем веку, знал, что у каждого свое счастье, и сказал: «На тебе снег, слепи сам свое счастье». Так пусть в наступающем году у нас появятся возможности слепить свое счастье таким, каким каждый из нас его представляет. Крупно порезать огурцы, положить в дурш­ лаг и тщательно пролить кипятком. Дать воде стечь, переместить огурцы в миску, посолить, оставить на 20 минут. Слить обра­ зовавшуюся жидкость. К огурцам добавить уксус, соевый соус, перец и чеснок. Разо­ греть масло, обжарить в нем кунжут. Масло с кунжутом вылить к огурцам. Салат должен настояться в холодильнике 30 минут.

На 2 горшочка по 500–600 мл: 500 г куриного филе, 300 г шампиньонов, 200 г лука, 200 г твердого сыра, 300 г сливок (15–25%) или сметаны, 2 ст. л. муки, соль, перец, растительное масло. Лук нашинковать. Грибы почис­ тить и мелко нарезать. Филе порезать полосками. Обжарить лук, добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость (10–15 минут). Доба­ вить курицу, посолить, поперчить. Перемешать, обжарить до полуготовности. Снять с огня. На сухой сковороде обжа­ рить муку. Добавить сливки, посолить, поперчить, переме­ шать, довести до кипения. Добавить сливки в курино­гриб­ ную смесь и перемешать. Сыр натереть на крупной терке. Выложить массу в горшочки. Посыпать сыром. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 30–35 минут.

Салат «Потрясающий» 200 г отварного куриного филе, 150 г консервированной белой фасоли, 100 г корейской моркови, 50 г твердого сыра, 2 ст. л. майонеза, соль и перец по вкусу. Смешать в салатнике фасоль и кури­ ное филе, разделенное на волокна. До­ бавить корейскую морковь и на­ тертый на крупной терке сыр. Заправить салат майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно переме­ шать и немного охладить перед подачей на стол.

16

в Сибири

№ 12 (176), декабрь 2015 г. Улыбнитесь! Засиделись гости на Но­ вый год, хозяйка уже не зна­ ет, что делать. Звонит теле­ фон. Она подходит, и тут ее осеняет идея. Хозяйка воз­ вращается и кричит: – Пожар, пожар! Все: – У кого пожар?

– Я не расслышала. У кого-то из вас…

Актуально!

Полезные новогодние хитрости Маленькие новогодние советы и хитрости – это то, что нужно для продуманной встречи долгожданных зимних праздников l Чтобы любая елка смот­ релась пышнее, используйте в ее украшении дополнитель­ ную мишуру зеленого цвета с блестками. Разместите ее поближе к стволу, в глубине ветвей. l Елка будет производить волшебное впечатление напол­ ненности внутренним светом, если вешать гирлянду как можно глубже и ближе к центру дерева. l Вы можете прикрепить на дверь перевернутые крючки,

чтобы с их помощью зафикси­ ровать висящие с другой сто­ роны новогодние украшения и праздничные венки. l Симпатичные шары и игрушки можно повесить при помощи «дождика» и мишу­ ры на люстру, превратив их в настоящие праздничные све­ тильники. l Используйте большую кар­ тонную коробку, обернутую в подарочную бумагу, в качестве симпатичного контейнера для праздничного мусора. l Особый новогодний шарм праздничному столу придадут нанизанные на палочки заморо­ женные ягоды клюквы в бокалах.

Ответы на сканворд в № 11. По горизонтали: Турнепс. Март. Пикан. Алыча. Луб. Пир. Тот. Бак. Кар. Рев. Брусника. Ока. Тростник. По вертикали: Табу. Уста. Пипа. Капибара. Латекс. Бутерброд. Нырок. Веник. Ушат. Ибис.