Подписные индексы
январь № 1 (165) 2015 г.
читайте в номере:
12+
Лунный календарь Л. К. Кузнецовой стр. 2
Свет для рассады стр. 5
Украсьте сад
петунией
стр. 6–7
Экологически чистый урожай
стр. 8
Рецепты для русской печи
стр. 12
Новый год – начало работ Зимний сад В холодное время года нужно следить за тем, насколько хорошо укрыты снегом многолетние растения, корни плодовых и ягодных культур. Регулярно отаптывайте снег в приствольных кругах деревьев. После обильных снегопадов своевременно стряхивайте мокрый снег с ветвей, чтобы они не сломались под его тяжестью.
Проводите в саду снегозадержание. Не забывайте проверять целостность щитов перед посадками, которые особенно нуждаются в укрытии. Проверяйте и поправляйте обвязку против грызунов и зайцев вокруг стволов плодовых деревьев. Планирование работы Составьте планы ремонта, мероприятий по
уходу за насаждениями (какие деревья и кустарники следует приобрести и посадить, а какие, наоборот, удалить). Рассчитайте потребность в посадочном материале, семенах, удобрениях, ядохимикатах. Их следует заготовить заранее, т. к. зимой нет ажиотажа в садовых магазинах, а также можно купить материал со скидкой.
Садовый арсенал В январе следует проверить состояние инструментов, необходимых для работы в саду: отремонтировать неисправные, а также позаботиться о покупке новых. Обратите особое внимание на различные режущие приспособления. (Окончание на стр. 2)
Тема номера:
Рассада
Что необходимо, чтобы рассада выросла здоровой, а в будущем растения принесли богатый урожай? стр. 5–8
2
де ла са довые
№ 1 (165), январь 2015 г.
в Сибири
В помощь садоводу
(Окончание. Начало на стр. 1) Отдайте предпочтение удобным, легким и надежным инструментам.
Удобрение овощных культур Практические рекомендации, основанные на данных Западно-Сибирской овощной опытной станции осеннюю перекопку. Органические удобрения следует заделывать на глубину 14–15 см, на черноземах и лессовидных суглинках – до 22–25 см. Легкие (песчаные и супесчаные) почвы при обильных осадках и поливах теряют питательные вещества. Поэтому их удобряют чаще, но малыми дозами.
нов) мочевины, или 4–7 кг (25–45 стаканов) сульфата аммония), добавляют 2–4 кг (10–20 стаканов) суперфосфата двойного и 1,5–3,5 кг (8–18 стаканов) хлористого калия (или 2,5–5 кг (10–20 стаканов) калийной соли). Микроудобрения (бор, цинк, магний, медь, марганец, молибден) вносят при необходимости. При локальном внесении (в рядки, лунки) дозу удобрений уменьшают в 2–3 раза. Половину фосфорных и калийных удобрений лучше вносить в смеси с органикой осенью при перекопке. Весной дается около 30% удобрений, а в подкормках летом – остальное.
Полезно знать Удобрения оказывают положительный эффект только при условии орошения. В противном случае удобрение может нанести вред.
Способы внесения удобрений В овощеводстве обычно применяют 3 способа внесения удобрений. У каждого из них своя техника и разные сроки. 1. Основная заправка. Удобрение вносится на глубину перекопки осенью или весной до посева. Данная техника применяется при выращивании ранних и мелкосеменных культур (редиса, редьки, салата, укропа, моркови, свеклы); 2. Припосевное внесение. Как следует из названия, удобрение вносится при посеве в рядки или лунки малыми дозами; 3. Подкормка. Удобрение вносится во время вегетации, только в условиях орошения или при обнаружении признаков нарушения питания.
На кислых почвах подзолистого типа необходимо вносить магниевые удобрения, азотные дают перед самым посевом или в подкормку. Органические удобрения следует заделывать на глубину до 22–25 см.
Новый год – начало работ хранятся у вас давно – проверьте их на всхожесть. Для этого заверните их в тряпочку, намочите ее водой, положите в целлофановый пакет и поместите его в теплое место. Если по истечении нескольких дней семена не взошли, покупайте новые: этот материал не годится для посадки.
Каждому свое Огурцы и капуста увеличивают урожаи при внесении слаборазложившегося и даже свежего навоза. Морковь, свекла, томаты, лук репчатый предпочитают умеренные дозы хорошо разложившихся органических удобрений. Под картофель, томаты, огурцы, фасоль желательно давать удобрения, не содержащие хлора (сернокислый калий, калийную селитру). Для свеклы столовой, редьки, лука, гороха, моркови приемлемы хлористый калий и калийная соль. Сельдерей, спаржа, шпинат предпочитают хлорсодержащие удобрения. Анна СОЛОВЬЕВА, д.с.-х.н.
Органика и зола Органические удобрения при ежегодном внесении (не менее 2 кг/м2) способствуют улучшению структуры и сохранению гумуса в почве. Органические удобрения вносят в количестве 3–5 кг/м2; свежий навоз – осенью под перекопку, перегной – осенью и весной. Зола вносится в количестве 10–12 кг на 100 м2 под перекопку.
Особенности различных почв Тяжелые (глинистые) почвы сильнее поглощают питательные вещества, предохраняя их от вымывания. Поэтому их удобряют реже, но с внесением больших доз удобрений под
Проверка на всхожесть После составления плана посадок просмотрите имеющиеся у вас семена и сделайте список того, что нужно докупить. Если семена
Минеральные удобрения На 100 м2 вносят 2,5–4 кг (15–25 стаканов) аммиачной селитры (или 2–3 кг (14–20 стака-
семена лобелии, душистого табака, львиного зева, бальзамина, петунии. Но учтите, что сеянцам в январе необходимо дополнительное освещение. Также можно вырастить в ящике с плодородной землей витаминную, экологически чистую зелень: салат и зеленый лук.
Огород на подоконнике В конце января можно приступать к посеву семян некоторых цветов (гвоздика Шабо, пеларгония зональная, бегония). В это же время можно посеять
Осмотр и защита посадочного материала Проверьте хранящийся у вас посадочный материал многолетников: корнеклубни и клубнелуковицы канн, георгин, гладиолусов. Убедитесь, что они сухие и здоровые. Если обнаружите признаки заболевания, переложите здоровый посадочный материал в другие емкости и замените субстрат. Если вы храните в погребе черенки и чубуки винограда, регулярно проверяйте их состояние. Периодически проветривайте хранилище, регулируйте при надобности температуру хранения. Обновляйте отравленные приманки для мышей и крыс. Ольга СОВУШКИНА
Календарь работ в саду и огороде (январь – февраль). Автор-составитель Л. К. Кузнецова Понедельник
Вторник
Среда
Четверг
1
Слишком ранний посев на рассаду – ошибка. Переросшая рассада не даст хороший и ранний урожай. Для высокорослых томатов оптимальный возраст на момент высадки – 50–60 дней. От планируемой даты высадки отсчитываем назад возраст рассады и прибавляем 5–7 дней на всходы – получим срок посева.
.d С 11.45 – III фаза 6
5
2d/e (18.01)
III 7
ПОЛНОЛУНИЕ 16 ЛД (21.03)
ЛВ 15.21 17 ЛД (22.06)
12
b/c (00.07) II 3
Воскресенье
II 4
c
c/d (08.06) II
ПОЛНОЛУНИЕ
III 8
III 9
2e
2e/ f
I I I 10
III 11
2f
ЛВ 15.20
2f/g (18.55)
III
Рыхление, подкормка, борьба с почвенными вредителями, посадка, пересадки цветов (до 18:55 11-го). 00-01 00-02 00-03 ЛВ 17.24 20 ЛД (01.23) ЛВ 17.24 21 ЛД (02.28) ЛВ 18.24 ЛВ 17.24 19 ЛД (00.17)
Осторожно рыхлите, уничтожайте вредителей.
Рождество Христово. Отдыхаем, празднуем! ЛВ 16.22 18 ЛД (23.11)
II 2
b
Суббота
C Новым Годом! Рыхление, подкормка, борьба с вредителями. Здоровья, счастья, Работы с вьющимися растениями. успехов! 12 ЛД (17.46) ЛВ 11.17 13 ЛД (19.11) ЛВ 14.19 14 ЛД (19.11) ЛВ 14.19 15 ЛД (20.04)
2e
III 13 2g с 16.47 – IV фаза 14
2g
Пятница
ЛВ 16.23 18 ЛД (то же)
2g/h (06.43) IV 15
IV 16
2h
2h/i (15.00) IV 17
IV 18
2i
2i/j (19.03)
IV
Посев зеленных для огорода на подоконнике, Полив, рыхление, подкормка, опрыскивание. С 15:00 рыхление, опрыскивание. Посев зеленных, полив, поливы, подкормки. Посадка цветов (не травмируя растение). подкормка. 00-03 00-04 00-05 00-07 00-08 00-09 00-10 22 ЛД (21.03) ЛВ 18.24 23 ЛД (04.42) ЛВ 18.24 24 ЛД (05.50) ЛВ 19.24 25 ЛД (06.59) ЛВ 19.24 26 ЛД (08.08) ЛВ 20.24 27 ЛД (09.16) ЛВ 21.24 28 ЛД (10.18) ЛВ 21.24
19
IV 20
2j
Крещение Господне!
a/b (23.36)
IV 21
I 22
k
Н О В ОЛ У Н И Е
00-11 30 ЛД (11.59) ЛВ 23.24 1 ЛД (20.14)
29 ЛД (11.13)
26
8j/k (19.58)
k/l (09.46) I 23
l
I 24
I 25
l/ a (20.30)
ЛВ 00.12 2 ЛД (12.37)
I 27 b с 11.49 – II фаза 2 8
ЛВ 01.12 3 ЛД (13.09)
b
I I 29
ЛВ 01.13 4 ЛД (13.37)
ЛВ 04.13 5 ЛД (14.02)
b/c (05.35) II 30
c
I
a
Опрыскивание от вредителей, посадка лука на перо, петрушки.
Рыхление. С 19:46 – посев зеленных. Посадка, деление комнатных, лекарственных, аквариумных растений.
ЛВ 04.14 6 ЛД (14.26)
II 31 c / d (14.07) II 1
ЛВ 06.14
d
II
2 f /g (01.42)
III
Полив, подкормка. Посадки, пересадки. Хозработы, подкормка, обрезка, борьба с вредите- С 14:07 – полив, подкормка. Посадки, пересадки, Посев на рассаду позднелями. Работа с вьющимися растениями. посевы. спелых сортов перцев. ЛВ 09.16 10 ЛД (16.27) ЛВ 11.16 11 ЛД (17.10) ЛВ 12.17 12 ЛД (18.00) ЛВ 13.18 13 ЛД (18.56) ЛВ 13.19
Полив, подкормка, посевы, посадки и пересадки цветов. 7 ЛД (14.51)
2
ЛВ 07.15 8 ЛД (15.19)
II 3
d
ЛВ 08.15 9 ЛД (15.50)
d/e (00.39) II 4 .e с 06.09 – III фаза 5
14 ЛД (19.57)
9
ЛВ 14.18 15 ЛД (21.00)
III 10
2g
2e/ f (12.44) III 6
П ОЛ Н ОЛ У Н И Е
То же, что 1.02.
ЛВ 14.21 16 ЛД (22.05)
2f
III 7
III 8
2f
Полив, подкормка. Посев Рыхление, подкормка, борьба с почвенными вредикорневого сельдерея на телями, посадка, пересадка цветов. рассаду. 00-01 00-02 ЛВ 16.24 19 ЛД (01.23) ЛВ 16.24 ЛВ 15.21 17 ЛД (то же) ЛВ 15.23 18 ЛД (00.17)
ЛВ 15.22 17 ЛД (23.11)
2g/h (14.04) III 11
2h
III 12
2h/i (23.45) III 13
2i
IV 14
IV 17 2j/k (07.12) IV 18
2k
IV 19
8k/l (06.46)
IV 20
l
I 21
IV 15
2i
2i/j (05.23) IV
С 06:48 – I фаза Полив, рыхление, подПолив, подкормка. Посев на рассаду высокорослых Рыхление, опрыскивание, борьба с вредителями, Полив, подкормка. Посев на рассаду томатов кормка. Посев на рассаду томатов, перцев, баклажанов (лучше 10-го до 14:04). подкормка. для теплиц, перцев (посев проводить 12, ППД) томатов, перцев. 00-06 00-03 00-03 00-04 00-07 00-08 00-09 ЛВ 18.24 21 ЛД (06.56) 20 ЛД (02.29) ЛВ 16.24 21 ЛД (03.36) ЛВ 17.24 22 ЛД (04.42) ЛВ 17.24 23 ЛД (05.50) ЛВ 18.24 25 ЛД (07.59) ЛВ 19.24 26 ЛД (08.57) ЛВ 20.24
16
2j То же, что 1.15.
27 ЛД (09.47)
23
Рыхление, опрыскивание, обрезка, борьба с вредителями.
00-10 ЛВ 21.24 28 ЛД (10.29)
a/b (07.27)
I 24
00-10 ЛВ 23.24 29 ЛД (11.04)
I 25
b
Посев на рассаду томатов, перцев, баклажанов, цветов. Полив, рыхление, подкормки. Пикировка. 6 ЛД (13.22)
ЛВ 06.13 7 ЛД (13.53)
ЛВ 07.14
С 00:14 – II фаза
Н О В ОЛ У Н И Е
1 ЛД (11.35) ЛВ 00.11 2 ЛД (06.48)
b/c (11.52)
I 26
ЛВ 00.11 3 ЛД (12.02)
II 27
c
Рыхление, прополка, прореживание, опрыскивание. Работа с вьющимися растениями. 8 ЛД (14.28)
ЛВ 08.14
9 ЛД (15.10)
I 22
l/ a (05.12)
ЛВ 01.12
4 ЛД (12.28)
c/d (19.48) II 28
ЛВ 03.12
d
II
С 19:48 посев томатов (низкорослых), перцев, баклажанов, сельдерея, петрушки.
ЛВ 09.15 10 ЛД (15.57)
I
a
Рыхление, опрыскивание, борьба с вредителями. Посев низкорослых томатов, зеленных.
ЛВ 10.16 11 ЛД (16.51)
5 ЛД (12.54)
ЛВ 04.13
Бесснежный февраль грозит летней засухой. (Народная примета).
ЛВ 11.17
Фазы Луны: 8 — Новолуние, Y — Растущая Луна, . — Полнолуние, 2 — Убывающая Луна. Знаки зодиака: a — Овен, b — Телец, c — Близнецы, d — Рак, e — Лев, f — Дева, g — Весы, h — Скорпион, i — Стрелец, j — Козерог, k — Водолей, l — Рыбы.
чудо-огород
№ 1 (165), январь 2015 г.
Томаты, которые я выращивала
Тепличные хитрости
Выдающиеся сорта Очень интересен сорт Загадка природы. Вес плода 500–600 г. Цвет томата необычный: снизу красный, а сверху желтый. Плоды вкусные, но сложно уловить момент созревания: смотришь – а они уже все потрескались. Этот сорт среднего срока созревания. Сорт (по сроку созревания) Розовый мед Горная гордость Хлебосольные Арбузные Космонавт Волков Кардинал Гигант Новикова Японский трюфель Дикая роза Суперсток Медовосахарные
Высота куста средний очень высокий средний очень высокий очень высокий очень высокий очень высокий очень высокий очень высокий очень высокий средний
Порадовал Гигант Новикова. Первый плод выламывал ствол, поэтому мне пришлось сорвать его зеленым. Его вес составил 950 г. Следующие помидоры я срывала уже красными. Вначале мне показалось, что завязей мало, но в августе было уже столько зеленых томатов, что я боялась, как бы они не выломили куст. А когда мы во второй половине сентября убирали Кстати Каждый куст я формировала в два стебля. овощи из теплицы, я сняла самый верхний помидор, который весил также 950 г. Этот сорт вырастает очень высоким и дает крупные, вкусные плоды. Удивил меня сорт Дикая роза. Вначале он мне совсем не понравился: цвести начал поздно, завязей было мало. Я решила, что больше выращивать его не следует, и перестала обращать на него внимание. В середине августа случайно заметила куст, увешанный красивыми, похожими на яблоко плодами, и очень удивилась, узнав в этом красавце свою Дикую розу. Пло-
Таблица основных показателей Состояние плодов Вес плода, г На 26 На 14 июля июля красные красные 180–200 начали красные 400–500 созревать начали красные 380–400 созревать начали красные 400–580 созревать начали красные 400–500 созревать
Вопрос-ответ Наталья Иванцова, руководитель новосибирского центра «Сияние».
Два года я вела записи по сортам, по сроку посева, по срокам созревания, качеству плодов – и вот результат Отбор сортов Есть поговорка: «На вкус и цвет товарища нет!». Поэтому неудивительно, что у каждого человека есть свои любимые помидоры. С появлением на дачном участке небольшой теплицы у меня появился интерес к отбору сортов. Я сажала множество разных томатов и, в конце концов, выбрала своих фаворитов, которых и хочу порекомендовать читателям. Условно для себя я разделила сорта на 3 группы (по времени созревания): Конец июня – начало июля – салатные; Август – для зимних заготовок и салатные; Сентябрь – для заготовок и для более длительного хранения.
3
в Сибири
ды у нее крупные (350–380 г), созревание очень быстрое, плодоношение долгое. Суперсток особого восторга не вызвал. Конечно, плод очень красивый, ровный, сорт позднеспелый, долго хранится. Но поздние сорта для хранения мне не очень нравятся: я люблю ранние, салатные томаты. За июль и август мы так наедаемся помидорами, что в сентябре уже на них смотреть не хочется. И каким бы сорт поздним не был, вкус у него все равно не тот, что у салатного помидора. Мои эксперименты В 2013 г. у меня был опыт посева томатов 27 февраля. Несмотря на неблагоприятные условия весны 2013 г., мы начали срывать красные помидоры уже 1 июля. При посеве 5 марта 2014 г. первые красные помидоры мы сорвали только 12–14 июля. Весной 2015 г. я решила посеять помидоры в 3 срока: 27 февраля, 15 марта и 26 марта (в теплицы и открытый грунт). Посмотрим, что получится! Галина СТАНКЕВИЧ ОбильПримечания, ность плосрок доношения плодоношения малая быстро отходят долго высокая плодоносит долго средняя плодоносит долго средняя плодоносит средняя
средний
зеленые
зеленые
400–700
средняя
средний
зеленые
зеленые
640–950
высокая
долго плодоносит
зеленые
зеленые
100–110
малая
средний
зеленые
зеленые
300–380
высокая
зеленые
зеленые
250–300
средняя
зеленые
зеленые
180–200
высокая
долго плодоносит долго плодоносит поздно вступает в плодоношение, долго плодоносит
Природное земледелие – залог высокого урожая Расскажите, пожалуйста, о выращивании овощей методами природного земледелия. В
чем их особенности и преимущества? Д. Чернышова, г. Новосибирск Полная технология нашего способа выращивания садовых культур в теплице методами природного земледелия такая. Весной рассаду выращиваем в почвосмеси с добавлением биогумуса, в отдельных стаканах или ячейках кассет, без пикировки, на южном окне с обязательной подсветкой, на капиллярных матах. Поливаем ее биококтейлем.
Дорогие коллеги,
сибирские садоводы, виноградари! Сердечно поздравляю вас с Новым годом 2015!
Высаживаем рассаду в теплицу как можно раньше, в теплую грядку. Летом проводим мульчирование травой, корневой полив и внекорневую подкормку препаратом Сияние–1, используем капельный полив. Для каждой культуры у нас свои агротехнические приемы. Обязательно проветриваем или притеняем теплицу, чтобы температура в ней не была выше +30°С. Иначе при излишнем прогреве воздуха пыльца стерилизуется, плоды не завязываются, урожайность снижается. Осенью, после сбора урожая, компост из теплых грядок выбираем, а в траншеи засыпаем новую органику. При такой технологии даже
сложные погодные условия (холодная весна, жаркое лето, отсутствие дождей) не мешают нам получать хороший урожай в теплицах.
От всей души желаю творческих свершений, огромных успехов в вашем нелегком труде. Пусть процветают и благоухают ваши сады, огороды и виноградники! Здоровья вам крепкого и простого семейного счастья. С праздником! А. Сидорович
4
в Сибири
са довод – са доводу
№ 1 (165), январь 2015 г.
Есть на участке нашем пруд История создания маленького райского уголка своими руками Мечты должны сбываться Я хочу рассказать вам о своем водоеме, который был спроектирован больше 12 лет назад. Вынашивала эту идею я несколько лет. В первую очередь, начертила план на бумаге, обозначила, что и где должно располагаться. Выбрала форму пруда, просчитала его длину, ширину, глубину. Определилась с местом слива и поступления воды. На бумаге получалось неплохо, оставалось планы воплотить в реальность. Начало работы И я начала творить. Одним субботним утром, выйдя во двор, долго ходила по участку, выбирала, где будет располагаться будущий водоем. Начала пересаживать цветущие тюльпаны и кустарники. Освободив землю от насаждений и сделав разметку, я стала копать. Выкопанную землю разделила на 2 части. Верхний, плодородный слой я оставила для альпийской горки. Нижний слой бросала рядом с прудом, уплотняла его. У меня получилась высокая насыпь. На этой горке сделала углубление для рва (слива воды). В дальнейшем мне понадобилась мужская сила. Верхняя часть бассейна Приготовив раствор, муж зацементировал дно. Когда оно немного высохло, мы начали укладывать рваный камень, заранее собранный на берегу Оби, в шахматном порядке. Закончив эту работу, мы получили конусообразный ров. Наверху закрепили плоский камень для спуска воды, внизу положили 2 больших, Кстати По моей просьбе муж сделал мостик; мы его установили рядом с колодцем. Он изумительно вписался в ландшафт моего проекта. длинных камня, чтобы они закрыли емкость, которую мы зацементировали ранее. У нас получился маленький бассейн, из которого в дальнейшем вода стекала в пруд.
1
Нижняя часть бассейна Через сутки в емкость налили воду. Убедившись, что нет течи, продолжили работу. Муж провел шланги на верх горки для подачи воды. Я же взяла штыковую лопату и стала зачищать неровности. После этого ладонью проверила каждый сантиметр ямы. Найдя маленькие камешки, убирала их, чтобы от давления воды они не проткнули пленку. Затем уложила плотный укрывной материал толщиной 200 мкм. Разложив пленку по всей поверхности водоема, я включила воду. Наполнив его на 95%, мы стали укладывать большие камни по всему периметру. Они хорошо обрамляли естественный ландшафт водоема, подчеркивая его красоту. Круглые камни разных размеров, привезенные с Алтая, я размещала между большими, закрывая остатками пленки.
2
3
4 5
Полезно знать Пленку в пруду за 12 лет я меняла всего лишь 2 раза. Альпийская горка На следующий день с новыми силами стала проектировать альпийскую горку. В первую очередь, хаотично разложила на горке камни разных размеров. Плодородную землю, выкопанную ранее, насыпала сверху. Немного ее уплотнив, посадила многолетние почвопокровники, ирисы, хосты, бадан, папоротник, астильбу. Гости нашего водоема Утром следующего дня я подошла к водоему и увидела его первых обитателей. Это были водомерки и плавунцы. Через 2 недели мы заметили ящериц, греющихся на камнях. В жаркую погоду к водоему до сих пор прилетают огромные шершни. Они опускаются так низко, что от их маленьких прозрачных крыльев на воде появляется рябь. А про птиц, особенно воробьев, можно и не рассказывать. Эти забияки постоянно чистят на мелководье свои перышки, трещат без умолка, дерутся. Их гнездо находится под нашей крышей больше 20 лет. За лето они умудряются
1 – ручей 2 – колодец 3 – ручей 15 м 4 – ручей 5 м 5 – слив воды 6 – сетка
6
2 раза вывести птенцов. Представьте, какое количество птиц посещает наш пруд. К водоему неравнодушны и соседские кошки. Они наблюдают за нашими рыбами и гоняют птиц. Горная река на даче По периметру альпийской горки прокопала канал длиной 5 м и шириной 30 см. Глубина была разная: от 15 до 25 см. Уложила в него пленку, уплотнила ее песком и щебнем. Часть канала закрыла куском железа, засыпала выкопанной землей, сверху посадила лилейник, бадан, астильбу. Остальную часть подвела к пруду, натянула между ними мелкую сетку, спрятала ее под камнями. Получилось очень красиво, словно устье горной реки. В дальнейшем канал оброс почвопокровником и природным
мхом, который придавал камню старинный вид и хорошо вписывался в ландшафт водоема. Польза колодца Еще один этап работы я оставила на следующий год. Он заключался в том, что мне понадобилось прокопать канал длиной 15 м и соединить его с предыдущим каналом и водоемом. Такую длину я выбрала, потому что хотела выкопать Возьмите на заметку Размер моего водоема 4х2,5 м, глубина 1 м, а сама чаша имеет различную глубину. сливную яму-колодец за домом, рядом с жимолостью, которая растет на возвышенности и нуждается в частом поливе. С этой красавицы я до сих пор собираю по 7–10 л прекрасной ягоды. И еще одно преимущество имеет колодец: из него по
Борщевик борщевику рознь сибирском (пучке), не только совершенно безобидном, но и полезном растении. Кстати По одной из версий слово «борщ» произошло от названия «борщевик», т. к. в суп добавлялась молодая зелень этого растения.
Борщевик сибирский В пылу борьбы с вредным сорняком большинство из нас забыли о другом виде — борщевике
Отличия видов Внешне борщевик сибирский и борщевик Сосновского схожи друг с другом. По невнимательности или неопытности можно их легко перепутать. У борщевика сибирского листья сильно разрезанные и
Изумительный ландшафт Весной следующего года, закончив все посадки, я возобновила работу. Предварительно пересадив все цветы, прокопала канал так, будто он огибает препятствие. Уложила пленку, сверху на нее разместила камни. Получился извилистый ручей. С двух сторон по всей длине высадила многолетние и однолетние растения, вкопала большие и маленькие камни. Выкопав яму для колодца, соединила ее с ручьем. Вокруг высадила бадан, астильбу и папоротник. Он так разросся – просто чудо! Своими длинными листьями закрывал часть водной глади, создавая живописный вид. Рыба в пруду Заселение пруда у нас проходило в 2 этапа. Когда основная работа была закончена, мы с мужем в Оби наловили мальков и выпустили их в пруд. А когда через неделю уровень воды в реке резко упал, мы смогли поймать щуку и судака длиной 20–25 см. Выловив этих хищников, мы выпустили их в водоем. В последние годы мы вылавливали только мальков. Они плавали по поверхности, а крупные рыбы всегда сидели на глубине. Мы их просто не видели, но вечерами хорошо слышали. Когда мы в первый раз запустили рыб, я поняла, что не ошиблась в правильности проекта. Речную рыбу мы подкармливали манкой и червями, и, естественно, пруд засорялся. Но вода не зацветала: мне помогло ее движение. Чистая, обогащенная кислородом речная вода постоянно понемногу поступала в пруд. До сих пор наш водоем живет своей жизнью. Его обитатели каждую весну радуют нас своим присутствием. А в 2015 г. я планирую сделать еще и лягушатник. Елена ПУЧКОВА, садовник ландшафтного дизайна Уважаемые читатели! Если вам понравилась идея создания подобного водоема, но у вас есть вопросы к автору, звоните в редакцию по тел. 328-40-31. Подробно о... Борщевик сибирский вырастает до 180 см, а борщевик Сосновского может достигать 3 м.
Так ли опасны борщевики, как о них говорят? Вредный сорняк Многие люди, услышав слово «борщевик», ассоциируют его с опасностью. Действительно, один из представителей этого вида – борщевик Сосновского – может навредить здоровью человека (его сок оставляет сильные ожоги на коже). В середине XX в. это растение культивировалось как силосное. Позже выяснилось, что для кормления скота борщевик Сосновского применять нельзя. Но растение уже распространилось по стране и продолжает завоевывать все новые территории.
узкому каналу медленно вытекает вода, постепенно орошая все кустарники и яблони. Поэтому в течение лета я почти не поливала их.
Борщевик Сосновского ворсистые, «бархатные»; их цвет приглушенный. Лепестки цветков, как правило, желтоватозеленые; У борщевика Сосновского листья менее перистые и более гладкие, ярко окрашенные. Лепестки белые.
Борщ из борщевика Сибирский борщевик не выделяется буйным ростом, его можно увидеть во многих областях нашей страны. Этот вид не представляет опасности для здоровья человека. Кроме того это растение – отличный медонос. До появления капусты корни борщевика варили, солили и употребляли в квашеном виде. Однако прежде чем чтото готовить с применением борщевика, нужно знать, как организм реагирует на данное растение. Ольга СОВУШКИНА
РАССАДА № 1 (165), январь 2015 г.
Восполняем нехватку света Питательные вещества и регулярные поливы важны для здорового роста и развития нежных росточков рассады. Но, помимо этого,
лампы. Они бывают нескольких видов и отличаются по форме, спектру излучения, интенсивности света.
Желтый и зеленый свет растение отражает и не использует. Легко сделать вывод, что в искусственной подсветке на начальной стадии роста растения нуждаются в преобладании синей части спектра, а при наступле-
в Сибири
оборудовать ее специальными рассеивателями (рефлекторами). Рефлекторы обычно изготавливаются из материалов с блестящей поверхностью (из фольги или зеркал) так, чтобы прикрывать края лампы. Это позволяет увеличить эффектив-
5
ставке. В качестве опоры могут выступать несколько дощечек, перевернутые пустые горшочки, подложенные под емкость с рассадой. По мере роста растений поставки постепенно извлекаются, и рассада спускается вниз относительно лампы.
Зимой и летом обеспечь рассаду светом им очень нужен свет, которого так не хватает в зимний период. Восполнить этот недостаток можно с помощью дополнительного искусственного освещения – подсветки. Очень важно правильно подобрать Совет Для самих ящиков с рассадой можно изготовить специальный рефлектор дневного света. Для этого нужно установить полотно из фольги на стороне ящика, противоположной к окну, так, чтобы он возвышался над краем ящика. Тогда дневной свет будет отражаться от фольги и не проходить в комнату, а возвращаться на рассаду.
Это необходимо, чтобы рассада выросла здоровой, а в будущем растения принесли богатый урожай Красный, синий, голубой – выбирай любой Любимый растениями солнечный свет содержит в себе полный спектр излучения. Но при этом каждый цвет спектра по-разному влияет на рост и развитие росточка. Красный свет полезен при проращивании семян. Также он стимулирует цветение и завязывание плодов. Синий свет способствует наращиванию зеленой массы в самом начале роста растения, формированию крепких ростков.
нии фазы цветения и плодоношения должна преобладать красно-оранжевая спектральная часть.
Высота подвешивания и угол освещения Самое эффективное освещение – когда свет падает на лист сверху вниз прямо под углом 90°. Если ваша лампа излучает свет вокруг себя на все 360°, нужно
ность освещения на 3/4. Особенно нужен такой рефлектор для ламп с сиреневорозовым свечением, чтобы как можно меньше света попадало нам в глаза. Регулировка по высоте Очень удобно создать систему, которая позволит регулировать высоту размещения лампы по мере роста растений. Вот несколько способов: Лампа зафиксирована на определенной высоте, а сами горшки стоят на под-
Горшки находятся на постоянной опоре, тогда как лампа устанавливается на передвижную основу. Она может быть закреплена на шнурах, на цепочках или на козлах. (Окончание на стр. 7)
Завидные урожаи удачи
Чудо-огород Дарина. Оба имеют высокую устойчивость к заболеваниям и перепадам температур. Сорт Лиза имеет небольшие плоды до 80 г, а у Дарины плоды более крупные – до 150 г. Оба сорта – одни из лучших для консервиродом цвета: не от зеленого, а от вания. кремового к красному. ПодобНо, пожалуй, самые мощные ный переход цвета отличает и среди «УДАЧных» сортов плоды сорт с говорящим названием дают могучие Титан и Витязь F1. Белый налив: в технической Их отличительное качество – это спелости его плоды по цвету дей- толстая, до 8 мм, стенка. В этом Медалист F1. они переплюнут не один кубоМедаль за вы- видный сорт! Крупные перцы сокую и раннюю массой до 200 г станут лучшим урожайность! ингредиентом для ваших самых первых июльских салатов. Ну а тем, кто не гонится за рекордами по размеру плодов, идеально подойдет гибрид Карамельные палочки F1. Масса плодов всего 15–20 г, но что это за плоды! Тонкая, нежная кожица и, согласно названию, ствительно напоминают знаме- сочная, сладкая мякоть. Нанитый сорт яблок. Плоды обоих режьте их кружочками в салат сортов можно пустить и на све- или пустите целиком на заготовжий салат, и в заморозку: кони- ки – они в любом виде удивят ваческая форма позволяет удобно ших гостей своим ярким вкусом. хранить их в морозильной камеЖелаю вам диковинных уроре подобно вафельным стакан- жаев! чикам – друг в друге! Генеральный директор Этим отличаются и другие Агрофирмы «СеДеК» «УДАЧные» перцы, как, например, Сергей ДУБИНИН раннеспелые сорта, с красивыwww.SeDeK.ru ми женскими именами – Лиза и www.DubininSergey.ru
Новые сорта сладкого перца идеально подходят для высадки в открытый грунт Из-за своего мексиканского происхождения сладкий перец вводит многих огородников нашей большой страны в заблуждение: будет ли он хорошо расти и плодоносить в нашем климате, на нашей земле? Безусловно, перец успешно выращивают во многих регионах России. Но чтобы полностью избежать проблем с этой культурой, уделяя растениям совсем немного внимания и получая при этом обильный урожай, вам идеально подойдут «УДАЧные» перцы: Удача, Витязь F1, Титан, Лиза, Дарина, Медалист F1, Карамельные палочки F1, Белый налив. Почему «УДАЧные»?
Прекрасные результаты Все это сорта, которые покажут прекрасные результаты на вашем приусадебном участке, в тепличке или в открытом грунте. Это ранние и среднеранние сорта и гибриды. «УДАЧные» сорта дадут урожай уже через 105–115 дней после всходов (а в случае с сортами Удача, Медалист F1, Белый налив – и через 95–100 дней). Особенности посева семян Лучшее время для посева семян на рассаду – праздники в честь 8 марта. Многие начинают сеять раньше, но это
ошибочно. Более ранний посев эффективен лишь в том случае, если окна вашей квартиры или дома выходят на самые светлые стороны, если вы можете использовать дополнительную подсветку и если вы высаживаете рассаду в отапливаемую теплицу. Сорт Белый налив: от цвета одноименного сорта яблок до ярко-красного
При правильных сроках посева и при высадке 40–50-дневной рассады во вторые майские праздники урожай можно собирать уже в конце июня!
Высадка в открытый грунт При высадке рассады в открытый грунт сроки посева семян на рассаду лучше сдвинуть на 20–25 марта, а саму высадку рассады – на конец мая – начало июня.
Важно защитить ее не только от холода и возможных возвратных заморозков, но и от солнечного света. Именно поэтому рекомендуем проводить пересадку в пасмурную погоду, используя укрывной материал. И эта рекомендация как нельзя лучше подойдет для «УДАЧных» перцев, ведь они хорошо подходят для выращивания в открытом грунте и пользуются по этой причине большой популярностью у многих товаропроизводителей, особенно из южных регионов страны, где эти перцы выращивают на многогектарных полях.
Самые удачные перцы Скороспелые Уд а ч а и Медалист F1 отличаются особенно ранним (100–105 дней от всходов), обильным и продолжительным плодоношением. Они дают плоды в течение всего лета в таком количестве, что, бывает, и листьев за ними не видно. Плоды cорта Медалист F1 хороши интересным перехо-
Спрашивайте семена Агрофирмы «СеДеК» в магазинах вашего города!
Семена Агрофирмы «СеДеК» – почтой! Интернет-магазин: www.SeDeK.ru
Делайте заказ и получайте скидку за покупку! 142000, Московская обл., г. Домодедово, Каширское шоссе, 62, а/я 150 «НШС» тел. (495) 788-93-90 (доб. 101), e-mail: shop@sedek.ru
С условиями оформления заказа и доставки вы можете ознакомиться на сайте www.seedsmail.ru Минимальная сумма заказа – 500 рублей.
Реклама.
ООО «Агрофирма «Седек». 117071 г. Москва, ул. Орджоникидзе, 14
6
в Сибири
в ц арстве цветов
№ 1 (165), январь 2015 г.
Петуния – эффектное у
Разнообразие сортов этого ц покорить даже самого прихотл знаки этого – замедление роста и бледность листьев) применяют азотное удобрение (мочевина, аммиачная селитра в 1 концентрации 20–25 г/10 л воды). Хорошие результаты дает подкормк а Гу м а т о м , Гумиксом или другими гуминовыми удобрениями 2 р./месяц.
2
Садоводы учатся
Расписание занятий в клубах садоводов Клуб «Экзотика» Занятия проходят в ДДТ им. А. И. Ефремова, ул. Мира, 14. Тел.: 308-48-48 , 8-961-22104-00. Начало в 10:00. 10.01.2015 г. – Здоровье земли на 6 сотках. 24.01.2015 г. – Многолетние цветочные растения. Клуб «Росток», г. Бердск 1. Библиотека на ул. Свердлова, 1 (по субботам с 10:00). 24.01.2015 г. – Секция виноградарей. Размножение винограда прививкой и другими способами. 31.01.2015 г. – Плодородие и уход за растениями. Лях А. А. 2. ДК «Родина» (по воскресеньям с 10:00). 11.01.2015 г. – Слива и вишня: виды, сорта, выращивание. Соловьева А. Е. 18.01.2015 г. – АГРОС. Новинки сортов. Лекция и продажа. 25.01.2015 г. – АГРОС. Технология выращивания луков. Лекция и продажа. Клуб «Лада» Занятия проходят в Доме культуры п. Краснообска. Начало в 10:00.
Разговаривают три подруги: – Девочки, а вот если бы вы оказались на необитаемом острове с мужчиной, кого бы вы выбрали? – Я – Джонни Деппа, – говорит одна. – Не, я бы выбрала Роберта Паттинсона, – говорит вторая. – А я бы выбрала симпатичного практикующего врача широкого профиля, увлекающегося охотой, рыбалкой и садоводством. А вы все умрете.
Объявления Частный питомник «Витавс» реализует и высылает саженцы крупноплодной малины (Краса России и т. д.), винограда и других культур. 633004, г. Бердск, пос. Мичуринский, ул. Солнечная, д. 8. Анатолий Степанович Сидорович. Тел.: 8-913-
18.01.2015 г. – Что надо знать о семенах. Лекция и продажа. Штайнер Т. В. 25.01.2015 г. – Цветы в саду: многолетники, цветущие кустарники. Москалева В. Г. Новосибирский центр природного земледелия «Сияние» Занятия проходят по субботам в 10:00. Красный проспект, 167, ДК «Прогресс», 2 этаж, малый зал. 17.01.2015 г. – Органика, органические траншеи. Выращивание капусты. 24.01.2015 г. – Устройство грядок на дернине, газон. Выращивание многолетников. 31.01.2015 г. – Выращивание рассады. Улыбнитесь! – Алло, бабуля! Приедь, свари нам борщ! – А мама где? – Мама «Вконтакте» зависла. – А папа? – Папа на танке, на виртуальной войне. – Во дают! Ладно, внучок, приеду. Вот только помидоры с перцем на «Моей ферме» посажу!
3
Выбор места Это свето- и теплолюбивое растение, хорошо растущее на открытых солнечных местах. Предпочитает суглинистые или супесчаные почвы, но может расти на любой плодородной. Засухоустойчива. Выносит сильное увлажнение почвы. Для выращивания рассады лучше всего подходит земля, приготовленная на основе торфа рН 5,5–6,5, азота (13 мг/кг), фосфора (2 мг/кг), калия (13 мг/кг), кальция (3 мг/кг). Почву перед посадкой можно обработать от черной ножки Превикуром или – за сутки до посева – Ридомилом.
4
От семян к рассаде Размножают петунию семенами, которые высевают в ящики в 1-ых числах марта. Пикировку проводят в фазе 3-х настоящих листьев. Для лучшего прорастания семена после посева можно однократно опрыснуть раствором Эпином экстра. Через неделю после появления всходов можно сделать внекорневую подкормку сеянцев водорастворимыми комплексными удобрениями. Только что распикированные сеянцы для лучшей приживаемости полить и накрыть на 1–2 дня бумагой или лутрасилом. При появлении 3–4 настоящих листьев проводят подкормки удобрениями. При недостатке азота (основные при-
1
3
709-30-50, e-mail: anatolysidorovich@ yandex.ru
Предлагаем посадочный материал многолетних цветов и декоративных кустарников: спиреи, гортензии, клематисы, астильбы, хосты и другие. Тел. 8-923-192-74-14
Выше растение – чаще подкормка По мере роста растений подкормку проводят до 3 р./месяц. Для ускорения и продолжительности цветения подкармливают розовым или коричневым Кристалоном. Перед цветением 3 можно давать бор и Плантафол с калием по листу.
4
1 При появлении признаков хлороза (пожелтение листьев) проводят профилактическое опрыскивание и полив Феровитом и другими железосодержащими препаратами. Чтобы рассада не вытягивалась, а кустилась, используют Эпин экстра, Циркон, кальциевую селитру. Сортосерия Daddy Отличительная особенность – темно окрашенные жилки, контрастирующие с основной окраской лепестков. Высота до 30 см. Daddy Sugar – окраска цветка светлофиолетовая с пурпурными прожилками, темным основанием. Цветок одиночный, крупный, до 7 см в диаметре. 2 Daddy Orchid – цветок одиночный, крупный, до 8 см в диаметре, темно-розовый, с более темным пятном в зеве цветка и прожилками по центру лепестков.
Daddy Peppermint –цветок одиночный, крупный, до 10 см в диаметре, ярко-розовый, с мазками темного на лепестках.
Сортосерия Ultra Ее отличают компактная форма куста, раннее цветение, устойчивость к атмосферным осадкам. Высота растения до 20–25 см. Ultra Burgundy – цветок одиночный, крупный, до 8 см в диаметре, темно-бордовый с более темным пятном в зеве цветка. Ultra Blue Vein – цветок темноголубой, до 10 см в диаметре, в зеве темно-фиолетовое пятно, лепестки со светлыми прожилками. Ultra Plum – цветок одиночный, крупный, до 9 см в диаметре, темно-пурпуровый, с черной звездой в зеве цветка.
5
Сортосерия Sonja Компактная форма куста, среднее цветение, листья плотные, 2 устойчивые к ветру и дождю. Высота растения до 25 см. Sonja Orchid – цветок одиночный, крупный, до 8 см в диаметре, темнорозовый,
Sonja Burgundy – цветок оди1 ночный, крупный, до 7 см в диаметре, темно-малиновый с более темным пятном в зеве цветка.
Сортосерия Hit Parade Высота до 25–30 см, куст компактный. Hit Parade Blue – цветок одиночный, крупный, до 8 см в диаметре, фиолетовый. Hit Parade Wine Red – цветок одиночный, крупный, до 10 см в диаметре, винно-красный. Hit Parade White – цветок одиночный, крупный, до 8 см в диаметре, белый. Hit Parade Red&White – цветок одиночный, крупный, до 9 см в диаметре, красный, с белой звездой по лепесткам.
в ц арстве цветов
№ 1 (165), январь 2015 г.
украшение сада
цветка сможет ливого садовника
и
а .
е
в -
й
a я , , , у -
к в
a – в й е
-
-
к в
к в
о -
Сортосерия Hulahoop Высота 25–30 см. Растение компактное, цветки диаметром 7–8 см. Край лепестков волнистый. Hulahoop Rose – окраска цветка карминовая с белым краем лепестков. Плохо растет и в кассетах, и в ящиках. Цветок мелкий. Hulahoop Blue – цветок 2 одиночный, крупный, до 9 см в диаметре, окраска голубая с белой каймой по краю лепестков. Hulahoop Red – цветок одиночный, крупный, до 9 см в диаметре, красный с белой каймой по краю лепестков.
1
(Окончание. Начало на стр. 5) Виды и особенности 1. Лампы накаливания. Преобладающий спектр таких ламп – красно-желтый. Иногда встречаются лампы накаливания с маркировкой «grow light» – они покрыты синим светофильтром, поглощающим красный спектр, но не эффективны, т. к. количество испускаемого синего света от этого не увеличивается.
в Сибири
При установке люминесцентных ламп расстояние между ними и рассадой должно быть 15–35 см. Для ряда горшочков длиной 1 м необходим 1 светильник мощностью 80 Вт или 2 светильника мощностью 40–45 Вт. У компактных люминесцентных ламп изогнута колба, и их можно вкручивать в обычный патрон для лампы накаливания. Недостаток
7 4. Светодиоды. Их использование позволяет подобрать нужный и максимально эффективный для фотосинтеза и роста растений спектр излучения. Так, в одном источнике света можно комбинировать красные, оранжевые и синие светодиоды для оптимального развития растения. Также для растений полезно использовать светодиоды ин-
Зимой и летом обеспечь рассаду светом 3 Prism Sunshine – цветок одиночный, крупный, до 9 см в диаметре, лимонно-желтый.
Сортосерия Storm Растения устойчивы к неблагоприятным погодным условиям. Высота до 30 см, куст компактный, ветвящийся от основания. 2 Red Storm – окраска насыщенно-красная. Бутон и цветок очень крупные. Устойчив к неблагоприятным условиям выращивания. Выпадов в рассаде мало. И в кассете, и в ящиках, и в горшках 4 растет прекрасно. Ран- 1 него срока цветения. Blue Storm – цветок одиночный, крупный, до 8 см в диаметре, темно – синий. Salmon Storm – цветок одиночный, крупный, до 7 см в диаметре, розовый, Самыми устойчиWhite Storm – цветок выми к дождю, ветру, и одиночный, крупный, до 8 см 3 другим непогодным услов диаметре, белый. виям являются сорта Sonja Orchid, Blue Storm, Ultra Burgundy, Prism Сортосерия Aladdin 2 Растения компактные, высо- Sunshine, Daddy Sugar, Daddy Orchid, Daddy Orchid. той 20–30 см. Галина Разумова, Aladdin White – окраска агроном, к.с.-х.н., г. Бердск цветка белая. Бутон и цветок крупные, чисто белые, но сильно страдают от высокой температуры. Долго в рассаде держать нельзя: надо высаживать в открытый грунт. Aladdin Blue – крупный цветок, очень устойчивый к неблагоприятным условиям выра2 щивания, выпадов в период выращивания в теплице мало. 3 Окраска синяя. Tango White – зеленоватобелый крупный цветок, устойчивее к неблагоприят1 ным погодным условиям, чем Aladdin White. Бутон и цветок диаметром до 14 см. Horizon Red Halo – цветок одиночный, крупный, до 6 см в диаметре, бледно-красный, со светлыми пятнами на лепестках. 1. Daddy Sugar 2. Daddy Orchid 3. Daddy Peppermint 1. Ultra Burgundy 2. Ultra Blue Vein 3. Ultra Plum 1. Aladdin White 2. Aladdin 1. Hulahoop Blue 3. Tango White 4. Horizon Red Halo 5. Prism Sunshine Rose 2. Hulahoop Blue 3. Hulahoop Red 1. Hit Parade Blue 2. Hit Parade Wine Red 3. Hit Parade White 4. Hit Parade Red&White 1. Sonja Orchid 2. Sonja Burgundy 1. Red Storm 2. Blue Storm 3. Salmon Storm 4. White Storm.
Лампы накаливания не рекомендуется использовать для досвечивания растений. Они слишком горячие, чтобы расположить их так близко к растению, как требуется для эффективного усваивания света его листьями. Поэтому их применяют скорее для обогрева в тепличках, чем для стимуляции роста растений.
2. Люминесцентные лампы. Их преимущества заключаются в значительной светоотдаче, спектре излучения, близкому к естественному, и рассеянностью света. Мощность такой лампы зависит от ее длины: чем она длиннее, тем больше у нее светоотдача и мощность.
их в том, что их спектр похож на спектр ламп накаливания. Для растений они окажутся эффективны только в том случае, если их мощность составляет не менее 20 Вт, а расстояние до растения не более 30–40 см. 3. Натриевые лампы высокого давления. Имеют желтое свечение, поэтому используются для досвечивания взрослых растений в фазе плодоношения. Но скорость роста саженцев на начальных стадиях они увеличивают незначительно. Возьмите на заметку При использовании люминесцентной лампы обязательно обращайте внимание на срок ее использования. По мере старения в лампе так изменяется спектр света, что он перестает быть полезным растению. Не применяйте для досвечивания лампы, которым больше 5 лет.
фракрасного и ультрафиолетового света. В фитосветильниках используются светодиоды мощностью 3 Вт и 5 Вт. 5. Металлогалогенные лампы. Они широко используются в теплицах для освещения растений. Такие лампы излучают качественный чистый белый свет без примеси синего, при этом их спектр не меняется на протяжении длительного срока службы лампы. Мощность металлогалогенных ламп может быть от десятков ватт до 10–20 кВт. Итак, выбор лампы теперь остается за вами, а мы желаем вам крепкой рассады. Полина МИРОШНИКОВА
8
в Сибири
акт уа льно!
№ 1 (165), январь 2015 г. Здоровый грунт – залог успеха Вырастить здоровую и сильную рассаду можно, используя только качественные семена и почвогрунт. Если для посева большинство садоводов приобретает готовый почвогрунт,
твором препарата Байкал в соответствии с инструкцией. Купленный в магазине грунт также желательно обработать микробиологическим препаратом.
В помощь садоводу та позволяет сократить сроки созревания и увеличить урожайность. При этом он безопасен для человека и растений. Такие свойства
Нет болезням на участке! Как вырастить экологически чистый, здоровый урожай с помощью натуральных средств
то для пикировки обычно используют почву со своего огорода, вместе со всеми инфекциями. А некоторые садоводы даже сеют в нее. Я советую использовать для посева готовый почвогрунт от надежного производителя, который гарантирует его фитосанитарную чистоту. На зараженном грунте даже самые качественные семена дают слабые, больные всходы.
Объявления Предлагаются семена помидоров, огурцов, кабачков, тыкв, ревеня, лопуха, пиона красного, ириса, водосбора, фацелии, амаранта, дельфиниума, лофанта анисового (монгольского женьшеня). Клубни топинамбура, тописолнечника. Саженцы малины, крыжовника, смородины, сливы Уссурийской. Картофель сортов Адретта желтый, Каменский красный.
Каталог в вашем конверте с обратным адресом. Мой адрес: 671454, Бурятия, Кижингинский район, п. Ново-Кижингинск, ул. Энтузиастов, д.11, кв. 2. Воронин Николай Михайлович. Тел. 8-924-753-66-20. Эл. адрес: elenavoronina-79@mail.ru Флоксы, гортензии, декоративные и плодово-ягодные кустарники. Сайт: томсад.рф; tomsad.ru, e-mail: info@tomsad.ru, тел.: 8-923402-99-22.
Вы само совершенство для новогоднего стола или для торжественных обедов.
Само совершенство F1
Простые правила При выращивании огурца Само совершенство F1 необходимо придерживаться простых правил: Не загущать посадки (растению необходимо много места). Оптимальная схема посадки не менее 70х70 см.
Представляем вам отечественный гибрид огурца, полученный путем классической селекции, без использования ГМО Уникальный огурец Прежде всего, огурец Само совершенство F1 ультраскороспелый. Срок от всходов первых плодов – всего 36 дней. С растения за сезон можно снять до 400 огурчиков. Гибрид устойчив ко многим болезням. Урожайность до 40 кг/м2 за 1 сезон. Зеленое лакомство При консервации огурчики не дрябнут, а остаются хрустящими. Нужно обязательно сохранить это зеленое лакомство
Ежедневно собирать плоды, т. к. их очень много, и они создают большую нагрузку на растение. Обильно поливать. Посадите огурец Само совершенство F1, и вы будете довольны урожаем! С уважением, сотрудники Челябинской селекционной станции.
Требуйте высококачественные семена серии Уральский дачник во всех магазинах города. В серию входят такие уникальные сорта, как томат Сахарные уста, Безрассадный, суперпучковые огурцы Всем на зависть F1, Само совершенство F1, Пучковое великолепие F1, РМТ F1, Сибирская гирлянда F1, морковь Санькина любовь F1 и др. Лучшие гибриды и сорта, адаптированные к условиям Урала и Сибири, можно приобрести оптом в ООО Агрофирма МАРС, г. Москва, Б. Толмачевский пер., д. 3 (ст. м. Третьяковская) Тел.: (495) 953-30-75, 953-16-75, 518-43-23 Эл. почта: semena75@mail.ru, сайт: www.marsagro.ru, или в розницу в интернет-магазине: www.semena74.com
Микроорганизмы отвечают за качество Очевидна необходимость позаботиться о дезинфекции почвосмеси для выращивания сеянцев после пикировки. В последние годы наиболее популярным стал метод биологического обеззараживания. Он не требует больших затрат труда и финансовых вложений, а эффективность его очень высока. Сейчас в садоводческих магазинах продается достаточное количество средств для биологической дезинфекции почвы. Отдельно хочется остановиться на препарате Байкал. Это комплекс эффективных микроорганизмов с высокой жизнеспособностью. ЭМтехнология, применяемая при производстве этого препарата, позволяет выращивать хороший урожай даже в неблагоприятных условиях. Внедрение технологии Использовать ЭМ-технологию нужно как на этапе подготовки почвы к посеву, так и в рассадный период. Для этого за 1 месяц до посева почвогрунт с собственного огорода следует обязательно пролить рас-
Для обеззараживания и дополнительной стимуляции семян их можно замочить в растворе Байкала. Оставшийся после сеВозьмите на заметку Биологическое обеззараживание почвы – это дополнительное внесение в почву положительной почвообразующей флоры или дезинфекция биологическими средствами борьбы с болезнями растений. мян раствор используйте для полива комнатных растений. Кроме того, его можно использовать и для полива рассады. Выращенные с помощью этого препарата растения разительно отличаются от своих «безбайкальных» собратьев в лучшую сторону. У болезней нет шансов Далеко не лишним будет поместить заготовленный грунт в холодное место, чтобы он хорошо промерз. Если вы собираетесь сажать растения в феврале, то за месяц до посева достаньте почву и поставьте в тепло. Как только она согреется, пролейте ее раствором Байкала, чтобы не дать шанса развиться болезнетворной почвенной флоре. Натуральный и безопасный Отличными стимулирующими и обеззараживающими свойствами обладает новый уникальный натуральный препарат Экстрафлор. Экстрафлор №7 повышает всхожесть семян, усиливает ростовые процессы, борется с большинством заболеваний семян и рассады, включая «черную ножку», повышает устойчивость к болезням взрослых растений. Применение препара-
препарата обусловлены его натуральным составом, включающим экстракты сосновой и пихтовой хвои. Сосновая хвоя содержит смолы, защищающие от большинства насекомых и грибков. Пихтовое масло издавна используется как дезинфицирующее и лечебное средство и обладает ростостимулирующими, репеллентными и инсектицидными свойствами. Кроме того, в пихтовой смоле содержатся флавоноиды, витамины, микро- и макроэлементы (магний, цинк, марганец). Хвоя и клевер Экстрафлор №2 включает в свой состав мощный природный стимулятор роста, корнеобразования, болезнеустойчивости – экстракт семян клевера. В них содержатся минеральные вещества, микро- и макроэлементы, алкалоиды, флавоноиды, эфирное масло и противогрибковые средства. И, самое главное, натуральная янтарная
кислота! Благодаря ей семена клевера обладают мощным стимулирующим свойством. Кроме того, препарат содержит экстракты сосновой и пихтовой хвои, известные своими уникальными качествами. Экстрафлор №2 благотворно влияет на качество рассады, ускоряет ее приживаемость при высадке в грунт, стимулирует корнеобразование и препятствует «вытягиванию» рассады. Валерия СТАХНЕВА, агроном садового центра «Цветущий сад»
подск азки са доводу
№ 1 (165), январь 2015 г.
Пейте томатный сок, а не лекарства Выращивайте помидоры с заботой и любовью – и они отблагодарят вас полезным урожаем F1 Азов Подарок организму Плоды томата обладают огромной биологической ценностью. Помидоры являются источником витамина С, провитамина А и ликопина, фолиевой кислоты, витаминов В1, В2, Е, К, РР, пантотеновой кислоты. В них также содержатся растворимые сахара, органические кислоты, клетчатка, пектиновые вещества, белки, жиры, минеральные вещества. Во многих странах томаты используют как диетический продукт, который можно употреблять при всех болезнях, даже при диабете. Полезно знать Яркость окраски плода увеличивается при высокой освещенности и снижается при температуре свыше +35°С. Лидер по ликопину Витаминная ценность плодов томата обусловлена, в первую очередь, наличием красящих пигментов – каротиноидов. Пиг-
менты, содержащиеся в плодах томата, очень важны для организма человека. Один из таких пигментов – ликопин. Он содержится во многих овощах и фруктах, однако самое большое его количество – в плодах томата. Особенности строения молекулы ликопина делают его сильнейшим антиоксидантом. Антиоксидантная способность ликопина в 3 раза выше, чем у каротина, и чуть уступает витамину Е. Большой вред организму человека наносит оксидативный стресс (повреждение клеток в результате окисления). Систематическое употребление ликопина и других каротиноидов помогает снизить риск развития болезней, связанных с окислением. Для молодости и здоровья Основной источник ликопина для человека – томаты и продукты их переработки (томатный сок и томатная паста). Содержание ликопина в переработанных томатах даже выше, чем в свежих. Кроме того, в томатопродуктах ликопин содержится в более доступной для человека форме. Больше всего ликопи-
на у людей отмечается в летнеосенние месяцы. С возрастом содержание ликопина в крови снижается. Снижено содержание ликопина и других каротиноидов в организме у курящих и злоупотребляющих алкоголем людей.
Толстушка Ликопин защищает кожу от травмирующего действия УФ-излучения, предупреждает образование пигментных пятен, замедляет процесс преждевременного старения кожи. Кроме того, он снижает разрушительную силу свободных радикалов, предотвращает негативное воздействие на организм алкоголя и никотина, уменьшает риск возникновения сердечно-сосудистых
9
в Сибири
заболеваний, снижает риск возникновения заболеваний простаты и проблем с потенцией. О пользе сока Ликопин не обладает токсическим эффектом даже в повышенных дозах. Профилактическая суточная доза 10–15 мг. Для поступления достаточного количества ликопина в организм ежедневно следует пить томатный сок (примерно 350 мл). В таком количестве сока может содержаться от 10 до 30 мг ликопина, в зависимости от сорта томата. Красный – значит, полезный Наибольшее количество каротиноидов (каротина и ликопина) содержится во все периоды созревания плода во внешней части плода томата – в его мясистой стенке. Количество ликопина в процессе созревания заметно увеличивается во всех частях плода томата. Замечено, что наибольшее количество ликопина содержится в томатах красного цвета, выращенных в поликарбонатных теплицах. Красная окраска плодов на 85% обусловлена ликопином и лишь на 15% – каротином. Выбирайте самые-самые Для разных сортов характерно различное содержание каротиноидов. Чем более выражена красная окраска, чем она темнее и ярче – тем выше содержание ликопина в плодах, как, например, у томатов F1 Азов, F1 Гвидон, Потапыч, Палермо.
Сад без вредителей
Как встречать «незваных гостей» Битву с грызунами за будущий урожай надо начинать заблаговременно повреждений (можно надеть длинные прочные перчатки).
(Окончание статьи. Начало в №10 (163) ноябрь) «Волшебный» цилиндр Хорошие результаты дает отлов с помощью металлического цилиндра высотой 40–60 см. Можно использовать 10–12-литровое ведро или 2 вставленные друг в друга 5-литровые пластиковые банки с отрезанным верхом (у верхней отрезают еще и днище). Цилиндр закапывают в землю верхним краем вровень с поверхностью почвы. Лучше расположить его в углубленном месте, например, в пересечении прохода между грядами или в углу ограды. Приманка не требуется. Проверять «улов» и уничтожать попавших в него вредителей следует по утрам. Полезных животных (например, ежей, лягушек и ящериц) при проверке относят в безопасное для них место и выпускают. При этой процедуре необходимо обезопасить себя от возможных укусов и других
Стоит ли бояться кротов Есть точка зрения, что зимой серьезный урон садовым участкам наносят кроты. Так ли это? Комментирует ведущий научный сотрудник Института систематики и экологии животных СО РАН Евгений Новиков: – Кроты – насекомоядные, а не грызуны; они не едят урожай, а питаются преимущественно червями. Для садовода кроты приносят скорее пользу, чем вред, т. к. рыхлят почву. Возьмите на заметку «Работает» цилиндр с весны до осени, а в снежный период его надо закрыть или выкопать. Но дело в том, что есть подземные и полуподземные грызуны, которые копают похожие ходы. Например, те же водяная крыса и слепушонка, которых часто принимают за кротов. Главное отличие: у крота длинная мордочка с рыльцем и пятачком, как у поросенка. Землю он копает своими мощными, похожими на ковш экскаватора передними лапами. А подземные грызуны копают, в основном, вы-
дающимися вперед длинными резцами. Передние лапы у них не такие мощные, как у крота, и по форме не отличаются от задних. Различаются по форме и кучки земли, выбрасываемые разными видами. Крот просто вспучивает землю и выталкивает ее снизу. А слепушонка сначала открывает ход наружу, потом выталкивает из него землю, причем в сторону, противоположную той, откуда идет ход. Поэтому выброс получается несимметричный в одну сторону. Закончив работу, слепушонка запечатывает ход аккуратной земляной «пробкой». Подземный землекоп В Новосибирской области и на Алтае живет еще один подземный грызун – цокор. По размеру он больше крысы и одет в светло-коричневую шубу. В отличие от колониальной слепушонки, живет цокор поодиночке. Кучи земли, которые он выбрасывает, могут быть высотой 20–30 см и более 0,5 м в диаметре. Самым надежным способом борьбы с ним является поставленный в нору капкан. Зная особенности поведения различных «непрошеных гостей», рачительный хозяин сможет заблаговременно принять меры для защиты своего участка, соблюдая необходимую осторожность и не причиняя вреда живой природе. Андрей ПАШКОВ
Даже незрелые плоды имеют темно-зеленую окраску, цветки окрашены в насыщенножелтый цвет, более темный, чем у обычных томатов. В интенсивно оранжевых плодах (как у сортов Лампа и Оранжевый слон) и в красноплодных томатах с проступающими оранжевыми крапинками (Горлинка, Румяна, Толстушка) – повышенное содержание каротина.
Отличаются повышенным содержанием сахаров и каротиноидов и сорта томатов, предназначенные для переработки, – Гаспачо, Ушаков, Нахимов, Голицын, Гипербола. Их легко вырастить в открытом грунте и под временными пленочными укрытиями. Именно из таких томатов получаются богатые ликопином и другими каротиноидами томатная паста, кетчуп и лечо. А самое главное – чтобы томаты были выращены с любовью и заботой о родных, близких и друзьях. Тогда их целебные свойства станут еще сильнее.
Подробную информацию о сортах и гибридах можно узнать на сайте www.gavrishseeds.ru Вопрос-ответ
Анна Соловьева, доктор с.-х. наук.
Замачивание семян Одинаково ли время замачивания семян для разных культур? Как определить, что семена дошли до нужной кондиции? О. И. Моисеева, г. Белово Продолжительность замачивания в чистой воде комнатной температуры должна составлять: 10–12 ч. – тыквенные, салаты; 15–20 ч. – капуста, редька, бобовые; 1–2 сут. – морковь, томат, лук, петрушка, свекла; 24 ч. – пасленовые и маревые; 24–36 ч. – лилейные (луки), сельдерейные. Дольше этого времени семена держать в воде не следует. Во время замачивания они должны только набухнуть. Если хочешь урожай – семена закаляй Расскажите, пожалуйста, подробнее о процедуре закаливания семян. Для чего она нужна, как ее проводить? Я. Балахонцева, г. Барнаул Закаливание усиливает накопление в прорастающих семенах растворимых сахаров, улучшает биометрические по-
казатели рассады. Семена после длительного закаливания дают более дружные всходы, на 4–5 сут. сокращается период «посев – всходы». Для теплотребовательных культур (тыквенных, пасленовых) эффективно замачивание в воде или растворах микроэлементов. Сначала семена замачивают в воде 12–24 ч. при 18–20°С. А когда они набухают, и зародыш трогается в рост, их подвергают воздействию низких температур – постоянных (от 0…2°С до –2°…–5°С 1–3 сут.) или переменных (ночью низких, а днем – 15–20°С). Семена томатов закаливают переменными температурами 10–15 сут. (от 0…– 5°С ночью (12 ч.) и 15–20°С днем). Теплолюбивые сорта огурцов и кабачков закаливают переменными температурами 4–5 сут. (днем 6 ч. при температуре 18–20°С, а остальное время в течение 18 ч. при 0–2°С) или охлаждают 2 сут. при постоянной температуре 0–2°С. Семена более холодостойких сортов лучше промораживать 2 сут. при температуре –2°С или закаливать 5–7 сут., чередуя температуры 18–20°С и 0–2°С. Семена холодостойких культур (капусты, моркови, петрушки, свеклы, лука) замачивают в воде (18–20°С), затем помещают в холодильник или закапывают в снег. Капусту, морковь, петрушку, лук – на 10–12 сут., свеклу – на 7–10 сут. Это ускорит появление всходов на 3–8 сут. и развитие растений на 10–15 сут.
10
в Сибири
Будьте здоровы
Масло черного тмина пьем – долго живем Исламский пророк Мухаммед назвал черный тмин «лекарством от всех болезней, кроме смерти»
Полезные свойства Масло черного тмина нормализует работу желудочнокишечного тракта, активирует иммунную систему, способствует укреплению и росту волос, восстановлению их первоначального цвета. Масло можно употреблять в профилактических целях, в качестве общеукрепляющего средства и для нормализации обмена веществ в организме.
ны A, E и D, бета-каротин, кальций, фосфор, железо, медь и другие макро- и микроэлементы. Способ употребления Масло рекомендуется употреблять взрослым по 1 ч. л./день, разбавляя в стакане теплой воды через 15–20 мин. после утреннего приема пищи. Продолжительность курса составляет 3–4 месяца Бутылка объемом 500 мл стоит 1250 руб. Ее хватает на 2 месяца. Минимальный курс приема – 4 месяца (2 бутылки).
Состав масла В него входит большое количество полиненасыщенных жирных кислот, необходимых для профилактики и лечения многих болезней. Помимо этого, в нем присутствуют витами-
БАД. Свидетельство о гос. регистрации № 77.99.23.3.У.5209.7.07 от 11.07.2007
Уникальный природный продукт Масло из семян черного тмина – 100% натуральный, качественный продукт. Оно ценится за свои уникальные целебныесвойства,прекрасно помогает организму человека противостоять болезням.
Закажите масло по телефону: 8-800-700-88-58 (звонок по России бесплатный), по СМС: +7-903-927-87-85, на сайте: www.масляндия.рф, почтой: 644012, г. Омск а/я 7981, Цареву Ю. А. (в письме укажите адрес, количество товара, имя, отчество полностью и телефон разборчиво). Стоимость доставки 400 руб. по РФ + почтовый сбор 2%. Оплата при получении.
НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ. ПРОКОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ С ВРАЧОМ А вы знаете, что...
Овощи укрепят кости Каждую зиму я тщательно продумываю, какие продукты включить в меню для себя и своих домашних, чтобы укрепить наши косточки. омимо молочных продуктов, о пользе которых знают все, укрепить кости можно еще и с помощью овощей. Прежде всего, мы налегаем на морковь. Бета-каротин, содержащийся в ней, помогает организму лучше усваивать кальций, фосфор и магний. Крепче кости у любителей листовой капусты, сельдерея и шпината. Полезна для костей и ботва корнеплодов: свеклы, репы, редьки, редиса. Ее мы обычно заготавливаем летом и кладем в морозилку.
Из засушенных заготовок особенно полезны тыквенные семечки. В них содержится цинк, фосфор и магний, которые способствуют повышению плотности костей и профилактике остеопороза. Только не стоит сильно увлекаться семечками: они очень калорийны. Способствует укреплению костной ткани компот, отвар или кисель из кураги. Кроме пользы для костей, курага, благодаря содержанию большого количества калия, помогает поддерживать мышцы в тонусе. Помимо овощей, включите в свой рацион твердые сыры, кунжут, сардины, базилик, миндаль, фасоль. И вы не будете испытывать недостатка в кальции. Светлана раевская
Имбирный чай Как хорошо в холодный зимний вечер согреться чашкой горячего чая, который не только согревает, но еще и повышает иммунитет. Если вы хотите приготовить такой напиток, натрите на мелкой терке очищенный корень имбиря. К 1 ч. л. натертого имбиря добавьте 3 шт. гвоздики, 1 ч. л. корицы, несколько
Будьте здоровы листиков чабреца, 3–4 дольки лимона. Все залейте кипятком и дайте настояться не менее 1 часа. Отдельно заварите зеленый чай и добавьте в него смесь с имбирем. Пить такой чай лучше с медом. Сахар в имбирные напитки добавлять не рекомендуется. Полина МИРОШНИКОВА
П
Объявление Частный питомик Соловьевой А. Е. реализует саженцы плодово-ягодных культур.
Г. Бердск, пос. Агролес, ул. Жемчужная, д. 18, кв. 2. Тел. 8 (383-41) 5-89-15
№ 1 (165), январь 2015 г. Заготавливая варенья, соленья, маринады, мы мечтали о том, как зимой будем доставать баночки, наслаждаться вкусом лета и укреплять свое здоровье. И вот в разгаре зимы я задумалась: сколько же полезных веществ сохранилось в моих заготовках?
зе леная аптек а паряется, а концентрация полезных веществ увеличивается. Так, в 100 г сушеных яблок в 3 раза больше калорий, чем в 100 г свежих. В сушеных абрикосах (кураге) много калия и антиоксидантов. Они полезны для людей с сахарным диабетом и
Впрок (восстановить с помощью воды). Тогда они станут похожи на свежие и при этом сохранят в себе минералы и витамины. Для этого нужно замочить плоды в мелкой посуде, налив воды так, чтобы она толь-
Витаминный привет из лета Как надолго сохранить максимальное количество полезных минералов и витаминов в летних заготовках
Удержать и сохранить При длительном хранении продуктов витамины постепенно разрушаются. Быстрее всего они исчезают при горячей обработке: варке, тушении, жарении, а также при добавлении соли или сахара. Особенно неустойчив в этом плане витамин С. Его очень мало в вареньях и джемах, при приготовлении которых ягоды кипятили по несколько раз. Но есть и такие заготовки, при приготовлении которых содержание витамина С, наоборот, увеличивается. Таким удивительным продуктом является квашеная капуста. Полностью сохраняется витамин С в высушенных целиком плодах. Его содержание немного теряется, если их перед сушкой нарезали. Замороженные витамины Больше всего полезных веществ остается в замороженных фруктах, ягодах и овощах: они сохраняют до 90% витаминов и 100% минералов. Помните, что их нельзя замораживать повторно. При приготовлении супов, компотов и других блюд замороженные продукты лучше сразу поместить в кипящую воду или на горячую сковородку, не размораживая предварительно. Сушеные плоды В сушеных продуктах витаминов всего на 20% меньше, чем в свежих. Интересно, что в процессе сушки вода ис-
заболеваниями щитовидной железы. Сушеные баклажаны содержат медь, кобальт и марганец, которые улучшают состав крови. Также они помогают кровеносным сосудам очищаться от холестериновых бляшек. В высушенных грушах сохраняются эфирные масла, повышающие иммунитет, помогающие бороться с инфекционными заболеваниями и даже с депрессией. Сушеная черника – лидер по содержанию витамина А, Полезно знать Особенно полезно есть квашеную капусту в зимнее и весеннее время года, когда витаминный запас организма уже на исходе. способствующего сохранению и улучшению зрения. Также она содержит вещества, снижающие уровень сахара в крови, поэтому полезна страдающим сахарным диабетом.
Просто добавь воды Высушенные продукты можно регидрировать
Микроэлементы – элементы жизни и благополучие нации При употреблении этих веществ главное – золотая середина Бор Участвует в формировании генеративных органов и оплодотворении цветков. У обеспеченных бором растений увеличивается процент завязываемости плодов. Соединения бора улучшают транспортировку сахаров, ростовых веществ и аскорбиновой кислоты из листьев к плодам. Следствием дефицита бора является отмирание точек роста и снижение количества плодов. Из-за недостатка бора ухудшается углеродный обмен, что приводит к «сахарному диабету» у
растений. В листьях начинают накапливаться сахара, а это привлекает внимание вредителей. При недостатке бора листья, особенно на верхушках побегов, желтеют, дефор-
ко покрывала их, и оставить на 2–3 часа. При замачивании на ночь лучше поставить емкость в холодильник. Живучие минералы А вот микро- и макроэлементы прекрасно сохраняются в любых заготовках. Например, в малиновом варенье сохраняется медь, которая входит в состав антидепрессантов. Поэтому с уверенностью можно сказать, что оно повышает настроение. Благодаря высокому содержанию железа оно помогает повысить гемоглобин крови. Самый известный полезный для сердца элемент, калий, способствующий профилактике аритмий, в большом количестве есть в квашеной капусте, абрикосовом варенье. Лекарства в банке В малиновом варенье содержится жаропонижающее вещество – натуральный «аспирин», снижающий высокую температуру. При этом он не так опасен для желудка человека, как аптечный аспирин. Клубничное варенье обладает мочегонными свойствами, способствующими снижению артериального давления и уменьшению отеков. Конечно, даже при самом «вкусном» лечении нужно знать меру. Полина МИРОШНИКОВА Выпуск №3 мируются и отмирают, наблюдается покраснение жилок, опадание завязей и преждевременное опадание листьев. Для здоровья человека бор имеет очень большое значение. Он помогает укреплению опорно-двигательного аппарата, предотвращает заболевания позвоночника и суставов. Также бор способствует нормализации обмена веществ и участвует в процессе синтеза белков. При участии бора повышается уровень эстрогена и тестостерона, что благоприятно отражается на росте мышечной массы. Улучшается обмен углеводов и жиров в организме. Также бор помогает инсулину снижать содержание сахара в крови. Александр РЕЙХАРДТ, Сергей ЛЕБЕДЕВ
Перед применением того или иного рецепта настоятельно рекомендуем обратиться к специалисту
приятные х лопоты Уже скоро нас ждет один из самых радостных, но иногда и самых сложных моментов предпраздничной суеты – покупка подарков. «Вам повезло, если кто-то из ваших близких принадлежит к большой и славной когорте дачников. Выбирать для них подарки легко. Надо лишь
ливе. Рак будет рад очиткам, портулакам, бальзаминам Уоллера. Лев (23.07 – 23.08) Дайте возможность Царю зверей понежиться в окружении домочадцев. Подарите ему удобное
№ 1 (165), январь 2015 г.
в Сибири
11
вет подарит вам самую обаятельную улыбку. Стрелец (23.11– 21.12) Стрельцов обычно невозможно заставить сидеть на месте. На даче их сможет удержать только отдых с друзьями. Простой и хороший подарок –
На Новый год подарите льву кресло, а раку – мангал В поисках идей для новогоднего подарка загляните в гороскоп
Овен (21.03 – 20.04) Огненному Овну подарите газонокосилку или триммер для того чтобы его участок без особых усилий выглядел ухоженным. Добавьте к подарку коллекцию луковиц гладиолусов. Телец (21.04 – 20.05) Для Тельца, первого из земных знаков в зодиакальном круге, лучшим подарком станет новый садовый инструмент. Например, ручной культиватор, извлекатель сорняков или новый плоскорез.
складное кресло. Огненным Львом управляет само Солнце, поэтому растения этого знака нуждаются в хорошем освещении. Это годеции, львиный зев, розы. Дева (24.08 – 23.09) Представители этого знака умеют «отдыхать» на грядках. Девы любят выращивать овощи и зелень, часто заводят свой аптекарский огород. Поэтому любая новинка из этого ассортимента понравится им. Если есть возможность купить подарок солиднее, присмотритесь к садовой технике.
Близнецы (21.05 – 21.06) Семена вьющихся растений будут по нраву воздушным и переменчивым Близнецам. Ну а основным подарком пусть станет садовый аксессуар – изящное кашпо, красивый светильник или декоративные фигурки животных для клумбы.
Весы (24.09 – 23.10) Весам-дачникам подарите гамак – пусть медитируют на солнышке. Эстетика их дачных участков заметна сразу, хотя они не большие любители физического труда. Впрочем, учтите, что Весам нет равных в выращивании пряно-ароматических растений – базилика, петрушки, укропа.
Рак (22.06 – 22.07) Рак привязан к дому и семье – подарите ему хороший мангал для посиделок на даче. Это знак водной стихии, поэтому его любимые растения имеют мясистые, сочные стебли, нуждаются в обильном по-
Скорпион (24.10 – 22.11) Этот знак просто обожает воду. Искусственные водопады, каскады, фонтанчики – как раз то, что нужно. Подарите Скорпиону любые аксессуары для водоема, и он в от-
набор практичной дачной посуды. Козерог (22.12 – 20.01) Представители этого знака возделывают огород только в том случае, если это приносит практическую пользу. Подарите им пленку или укрывной материал для теплицы. Водолей (21.01 – 19.02) Водолеи во всем стремятся продемонстрировать оригинальность. На их журнальном столике всегда можно найти журналы и садоводству. Подарите Водолею комплект капельного полива, чтобы у него оставалось больше времени на планирование участка. Рыбы (20.02 – 20.03) Этот знак так переменчив, что-то определенное для него подобрать будет трудно. Набор садовых инструментов, лейка, аксессуары для ландшафтного дизайна – Рыба в любом случае оценит ваше внимание. Не затягивайте с выбором подарка. Сейчас многие магазины объявили предпраздничные скидки, разнообразные акции и бонусы. Поспешите воспользоваться этим моментом! Татьяна ШАДОВА
реклама
учесть несколько личных моментов», – считает астролог А. Суслов.
Знаете ли вы, что...
Музыку для знаменитой детской песенки сочинил… агроном Автор слов песни – скромный библиотекарь Раиса Кудашева, которая опубликовала их в 1903 году в журнале «Малютка». лова будущей песни положил на музыку потомственный дворянин, ученый, биолог и агро-
С
ном Леонид Бекман вместе со своей женой – известной пианисткой. Биолог души не чаял в своей маленькой дочурке Верочке и перед сном пел ей песенки. Однажды он напел мелодию на стихи «Елочки». Ноты для песенки записала в тетрадку мама Верочки Елена Бекман-Щербина. Супруги Бекман издали сборник с текстами и нотами любимых песенок своей до-
чери, так как устали переписывать их от руки для своих друзей и знакомых. Сборник так и назвали: «Верочкины песенки». Сборник переиздавали четыре раза, но самой популярной «песенкой на все времена» оказалась «Елочка». А Леонид Бекман до конца жизни проработал биологом, получил звание кандидата естественных наук. Владимир ЯРКОВ.
Газета «Шесть соток в Сибири» №1 (165) Газета зарегистрирована в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) Свидетельство о регистрации: ПИ № ФС 77-46102 от 05 августа 2011 года Учредители: В. Ю. Антонов, С. Г. Бобин, Е. П. Хомченко Издатель: ООО «ИД «Шесть соток» Главный редактор: В. Ю. Антонов Выпускающий редактор: Н. Б. Охотникова. Литературный редактор: О. В. Опрышко. Дизайн и верстка: С. А. Ющук Редакционный совет: А. Е. Соловьева, д.с.-х.н, А. С. Сидорович, к.с.-х.н, И. Д. Овечкин, ученый-агроном, Ю. В. Фотев, к.с.-х.н, С. В. Казначеев, д.м.н., профессор Адрес редакции: г. Новосибирск, пр. Карла Маркса, 30, офис 609 «а» Адрес издателя: г. Новосибирск, ул. Новогодняя, 28/1, офис 46 E-mail: sotkisib@mail.ru Адрес для писем: 630087, г. Новосибирск, а/я 292 Телефон: (383) 328-40-31 Отдел распространения: e-mail: novikov@idgorod.ru Отпечатано в типографии ЗАО «Прайм Принт Новосибирск» Адрес типографии: 630105, г. Новосибирск, ул. Линейная, 114/1 Заказ № 8901. Тираж 29700 12+ Подписана в печать 23.12.2014 по графику 15.00, фактически 15.00 Дата выхода в свет: 29.12.2014 Цена свободная Материалы, и словом «реклама», публикуются на правах рекламы. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов Мнение авторов публикаций не обязательно отражает точку зрения редакции. Редакция оставляет отмеченные знаком за собой право редактировать присланные в ее адрес материалы Перепечатка материалов возможна только с письменного разрешения редакции Подписка в каталоге «Почта России» – 53005
Прием рекламы в издания «Шесть соток в Сибири» и «Шесть соток в Сибири. Регионы» по тел.: (383) 328-40-31, 335-68-92 (доп. 125), 8-913-941-07-37, e-mail: 6sotok@idgorod.ru. Общий тираж 50700 экз.
12
в Сибири
№ 1 (165), январь 2015 г.
Ответы на сканворд в №10. По горизонтали: Подорожник. Омар. Сет. Томат. Орк. Класс. Нил. Рдест. Кап. Астра. Сфинкс. Иго. Медуница. По вертикали: Помол. Дартс. Жест. Источник. Эскалоп. Осот. Карета. Аве. Сбор. Арк. Тмин. Атом. Фугу. Сыта.
Пища с особым колоритом Тот, кто хотя бы раз пробовал блюдо, приготовленное в настоящей русской печи, вряд ли забудет его вкус и аромат
С
екрет особенного вкуса и умопомрачительного аромата состоит в том, что пища, приготовленная в печи, в отличие от еды, приготовленной на электрической плите, не кипит, а медленно томится, постепенно раскрывая «нотки» каждого ингредиента. Тыквенник 800 мл молока, 2 стакана пшена или риса (или их смесь), 800 г тыквы, 100 г сливочного масла, 2 ст. л. сахарного песка, 1 ч. л. соли, 4 яйца, 2 ст. л. молотых сухарей, сметана для подачи.
Молоко вскипятить, засыпать промытую крупу, перемешать и поставить в разогретую русскую печь. Когда крупа разварится, выложить кашу в глубокую миску или чугунок, смазанный сливочным маслом и посыпанный молотыми сухарями, добавить очищенную и натертую на крупной терке тыкву, масло, сахар, соль и сырые яйца. Тщательно перемешать и снова поставить в печь на 30–40 минут. Готовый тыквенник подать со сметаной.
Нежная семга на гриле 1 кг стейков семги, 5 ст. л. оливкового масла, 4 ст. л. лимонного сока, 2 ч. л. натертого корня имбиря, 2 ст. л. сахара, цедра лимона, соль, перец по вкусу, 1 стакан белого вина. Смешать ингредиенты маринада. Положить в него стейки. Убрать миску с рыбой в холодильник на 20–30 минут. Выложить замаринованную семгу на решетку и жарить в печи по 5–7 минут с каждой стороны. Подавать с печеным картофелем и салатом из свежих овощей. Щи из квашеной капусты с грибами 5–6 сушеных грибов, 250 г квашеной капусты, 1 морковь, 2 луковицы, 20 г перловой крупы, 850 мл воды, сметана, томатная паста, зелень петрушки, соль и специи по вкусу. Грибы предварительно замочить в воде на 5–6 часов. Затем эту воду процедить и использовать в качестве бульона. Капусту порубить и потушить. Перловую крупу промыть. Коренья, лук и грибы нарезать мелкими кубика-
ми и спассеровать, добавив в конце томатную пасту. Засыпать в кипящий бульон квашеную капусту, крупу, овощи с грибами и поставить чугун в русскую печь на 40 минут. В конце варки добавить соль и специи. Подавать со сметаной и зеленью. Жульен из курицы 100 г сухих белых грибов, 500 г отварной куриной грудки, 40 г тертого сыра, 2 луковицы, соль по вкусу. Для соуса: 30 г муки, 1 стакан сметаны, 25 г сливочного масла. Куриное мясо нарезать соломкой и разложить в кокотницы так, чтобы оно заняло 1/3 объема. Предварительно замоченные на 5–6 часов грибы мелко нарезать, обжарить с луком на сливочном масле, разложить по кокотницам на куриное мясо. Все это залить сметанным соусом, посыпать
тертым сыром и запечь в русской печи 10 – 15 минут до румяной корочки. Подавать в горячем виде в качестве закуски. Для приготовления соуса муку слегка подрумянить на сковороде, затем добавить сливочное масло и, непрерывно перемешивая, обжарить. Затем влить сметану и довести массу до кипения. Пирог из черники Для теста: 3 стакана муки, 200 г сливочного масла, 3 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст. л. сметаны, 1/4 ч. л. соды, 1/4 ч. л. лимонной кислоты, 1/2 ч. л. соли. Для начинки: 2 стакана черники (можно использовать малину, яблоки либо лесную землянику), 2 ст. л. муки, сахар по вкусу. Муку растереть со сливочным маслом до получения однородной массы. Взбить яйца с сахаром. В отдельной емкости смешать сметану с содой, лимонной кислотой и солью. Все тщательно перемешать с мукой
Скатерть-самобранка и поставить тесто на 2 часа в холодильник. Затопить русскую печь. Для того чтобы пироги хорошо пропеклись, нужно, чтобы заслон был горячим. Раскатать тесто в круглый пласт толщиной 1,5 см и выложить его на смазанную маслом сковороду с высокими краями так, чтобы его края поднялись на 2 см. Выложить на тесто ягоду, присыпав ее сверху сахарным песком и мукой. Завернуть края, смазать их яйцом и поставить пирог в истопленную печь на 10–15 минут. Виктория Смелова Печные хитрости Дрова для русской печи должны быть сухие, с влажностью не более 20%, желательно лиственных пород (дуб, береза, клен). Чем плотнее древесина, тем дольше она горит и выдает более высокую температуру. Не рекомендуется использовать дрова из хвойных деревьев: они сильно коптят, а их резкий запах может испортить пищу. Чтобы определить температуру в русской печи, нужно поместить в нее небольшой кусочек бумаги: если обугливание происходит сразу же, то температура превышает 300°C; если бумага обугливается с задержкой в 5 сек., то температура печи 270°C; 15 сек. – 250°C; 30 сек. – 230°C; 1 мин. – 200°C; 5 мин. – 180°C; 10 мин. – 150°C; если бумажка так и не обуглилась, значит, температура менее 150°C.