10. Recursos del bon cuiner
Signatura 1
613.2 Arm
2
613.2 Arm
3 4
613.2 Dor 613.2 Mad
5 6 7
63.38 Ber 63.38 Nor 64(03) Dic
8 9 10 11
64(03) Fel 64 Roc 641 Ace 664 Avi
12 641 Cag 13 641 Coc 14 15 16 17
642 Coc 641 Cre 641 Duc 641 Era
18 641 Esc
Autor Armendáriz Sanz, José Luis Armendáriz Sanz, José Luis Dorosz, Philippe Madrid Conesa, Juan Berdonces, Josep Lluís Norman, Jill
Títol
Editorial
Any
Productos culinarios
Paraninfo
2011
Preelaboración y conservación de los alimentos Tabla de calorías : valor calórico y contenido en proteínas, grasas e hidratos de carbono de los 1500 alimentos y bebidas más comunes Conoce los nuevos alimentos : tú puedes
Paraninfo
2011
Hispano Europea Arán
2007 2006
Océano Ambar El País-Aguilar Edicions 62
2005 1989 2004
Paraninfo Gestión 2000 Everest Planeta
2004 2001 2006 2000
Larousse Blume
2010 2008
Trigo Paraninfo Blume Océano Ámbar
2009 2011 2000 2007
Larousse
2010
Especias y plantas aromáticas : el más sabroso aliado de la salud en tu cocina Especias de raíces y frutos Diccionari d'hoteleria i turisme Diccionario de hostelería : hotelería y turismo, restaurante y gastronomía, cafetería Felipe Gallego, Jesús y bar Rochat, Michel Marketing y gestión de la restauración Los Aceites de oliva en la gastronomía del siglo XXI Ávila Granados, Jesús Enciclopedia del aceite de oliva Escuela de cocina : utensilios, técnicas, recetas y preparaciones de base, Cagnoni, Licia ilustradas paso a paso La Cocina paso a paso : más 650 técnicas y 400 recetas El Cocinero práctico : nuevo tratado de cocina, repostería y pastelería : con interesantes artículos de economía doméstica y horticultura Crespo, Elena Técnicas culinarias Duchene, Laurent Guía completa de las técnicas culinarias : postres Erauzkin, Iker El Sabor de las flores Escuela de cocina : utensilios, técnicas, recetas y preparaciones de base, ilustradas paso a paso