2018. Guia de literatura i cuina. Cafè tertúlia maig

“El silenci és el so d’un bon àpat”

“La xocolata és la resposta. A ningú l’importa quina és la pregunta”

“Nadie puede ser sensato con el estómago vacío”

“No existeix modernitat sense una bona tradició”

Valls, Coia. La Cuinera. N Val Una història on s’hi barregen elements d’aventura, amor i suspens amb la formació d’una noia de setze anys que, orfe de pares, torna a la Barcelona que la vist néixer procedent de Lima on hi ha deixat el tutor i mestre però també l’amistat i l’amor de l’Iskay. Una Barcelona bruta, angoixant i convulsa que contrasta enormement amb l’ambient verd, fresc i exuberant d’on ve. Una noia que aviat es conver/rà en una dona forta, tossuda i emprenedora que des del primer moment està decidida a no ser una simple dona als fogons, una personalitat decidida que sap ser constant i pacient mentre aprèn l’art culinari tot estudiant la millor manera per d’arribar on vol. Perquè els somnis es facin realitat cal creu-hi, cal perseguir-los i cal lluitar per ells. I, quan els somni són els fogons, cal tastar, cal arriscar i sobretot no deixar de fer provatures i cuinar, però cuinar no només per menjar sinó cuinar per cercar la perfecció d’un plat rodó. El somni de la Constança és poder fer de cuinera amb la passió, amor i sensibilitat.

Barbery, Muriel. Una Golosina. N Bar Una Golosina, és la primera novel·la de Muriel Barbery, filòsofa i novel·lista nascuda a Casablanca, Marroc al 1969.

Al cor de París, Pierre Arthens, el crí/c de gastronomia més cèlebre del món, està a punt de morir. Admirat per alguns i odiat per molts, Monsieur Arthens porta anys decidint el des; dels xefs més pres/giosos, destruint i construint reputacions al seu gust. Ara, en les seves úl/mes hores de vida, el seu pensament es posa sobre una cosa molt més senzilla: la cerca desesperada d’un sabor únic, el gust que un dia el va fer feliç.

Comença així un viatge en què el protagonista es passeja pels secrets de la seva memòria gusta/va, es submergeix en els paradisos de la infància i rememora tota mena de delícies culinàries. Al costat de la veu del propi Arthens escoltem la d'aquells que han viscut al seu costat: familiars, veïns, amants, protegits ... i fins i tot el seu gat.

Blain, Christophe. En la cocina con Alain Passard. C Bla

Welsh, Irvine. Secretos de alcoba de los grandes chefs. N Wel

La primera novel·la de l'autor va ser TrainspoCng, que va gaudir d'un gran èxit així com la seva adaptació al cinema.

Aquesta novel·la, ens explica la història de Danny Skinner un jove intel·ligent i ambiciós que treballa d'inspector de sanitat en restaurants. La seva vida transcorre entre festes, sexe i borratxeres. Només hi ha una cosa que el preocupa, saber qui és el seu pare, doncs és fill de mare soltera. De sobte apareix a la seva vida, Brian Kirby, que comença a treballar amb ell, aquest jove és l'an;tesi del nostre protagonista, porta una vida saludable i té aficions infan/ls. Skinner comença a sen/r una animadversió cap a ell que no pot reprimir. Per altra banda Danny creu que el seu pare podria ser un conegut xef, així transcorre la història enfrontant-se a la recerca existencial de la seva vida i a la del seu pare.

En la cocina con Alain Passard és un còmic sobre el xef francès, personatge real, que transcorre al restaurant l'Arpège, amb 3 estrelles Michelin.

L'autor Christophe Blain ens narra el que no es veu en el dia a dia del restaurant, el repar/ment de les tasques, el treball dels cuiners, dels ajudants... transmeten les emocions que surten de la cuina. El còmic ve acompanyat de receptes de cuina del mateix Passard. Fascina pel coneixement de l'ofici, per la cultura gastronòmica francesa i per la passió pel producte. Els dibuixos transmeten un ritme narra/u àgil, amb sen/t de l'humor.

Dickie, John. Delizia!: la historia épica de la comida italiana. 641(09) Dic La cuina italiana és coneguda i valorada arreu. Aquest fet, però, no és gratuït i l’autor de Delizia, John Dickie, ho fa palès en aquest assaig sobre la història de la cultura culinària italiana i la seva evolució al llarg del temps. En aquest llibre podem trobar un exhaus/u recorregut cronològic des de l’època medieval fins a l’actualitat.

En aquest viatge pel temps explica com apareixen els primers espague/s, la importància de les espècies que importen de la Xina els mercaders venecians i introdueix el concepte de civilització de la taula, terme que fa servir per definir a una cultura que s’expressa a través del menjar.

A Delizia coneixerem, amb un toc de bon humor, la iden/tat i història d’una cultura que ha esdevingut paradigma mundial del bon menjar.

Dahl, Roald. La Cata. N Dah

Roald Dahl mai decep, sempre sorprèn i omple els seus relats d’idees provoca/ves i excitants.

Amb aquesta novel·la no podia ser menys, i en un escenari ple de detalls i uns personatges presentats breument però de manera magistral, l’autor, mitjançant una narració plena de genialitat, fa al lector par;cip d’un veritable duel entre cavallers anglesos asseguts entorn una taula a punt de començar un tast i on el diàleg donarà pas a la discussió i a una aposta descabellada i immoral, que porta als personatges fins a un punt inimaginable i amb un desenvolupament de la història demolidor.

Un relat excitant amb unes il·lustracions meravelloses i sub/ls que milloren la lectura, en què l’autor desvetlla fins on pot arribar l’excel·lència o la ridiculesa del comportament humà.

Esquivel, Laura. Como agua para chocolate. N Esq No sempre tenim a mà els ingredients de la felicitat. Tita, la protagonista, ho havia après des de pe/ta, quan creixia a la cuina i se li negava tota possibilitat de vida pròpia. Però el que també va aprendre és que els ingredients no són el més important per cuinar un bon plat, sinó tot l'amor amb que siguis capaç de fer-ho.

El tema central de la novel·la gira al voltant d’un amor impossible i pel qual la protagonista recorrerà a les arts culinàries. Sota l'aparença d'un fulletó per entregues mensuals i encapçalant cada capítol amb una recepta, aquesta història màgica converteix la gastronomia en un codi de sensualitat carregat de penetrants aromes i de colors enlluernadors. Tita és la pe/ta, viu en un ranxo amb les seves germanes i les seves serventes, i malgrat saber-se condemnada a no poder gaudir de l'amor per haver de fer-se càrrec de la seva mare, no renunciarà a Pere. Ell també l'es/ma, però es casarà amb la seva germana Rosaura per poder seguir prop d'ella. Es refugia a la cuina i es lliura a l'elaboració de plats màgics capaços de transformar les emocions i el comportament dels qui els proven, a l'espera que el seu tràgic des; es compleixi.

A través d'aquesta al·legoria que vincula els sen/ments i els elements culinaris, Laura Esquivel, va construir un relat de tradició en el realisme màgic i la recreació de la cultura mexicana que va traspassar i esdevenir en una novel·la universal i un clàssic.

Pg. dels AlmogĂ vers, 49 08204 Sabadell Tel. 93 720 51 74 bibliodelsud@ajsabadell.cat www.sabadell.cat/bims Horari: Dilluns, dimarts, dimecres i divendres de 16 a 21 h Dijous de 10 a 21 h Dissabte de 10 a 14 h