2013. Recepta’m. Postres

RECEPTA’M La Marina De la Cruz ens recepta: Galetes senzilles: Ingredients: 100 grams de farina 100 grams de sucre blanc 1 ou sencer 4 cullerades d’oli 2 cullerades de llet Un pessic de sal Dificultat: Fàcil Per a quantes persones: 4 Temps de preparació: 10-30 minuts Elaboració: 1. Escalfar el forn a 180 graus (calor moderada) i folrar la safata pel forn amb paper vegetal (o qualsevol paper greixat).

2. En un bol, batre l'ou amb el sucre, l'oli, la llet i el pessic de sal. Afegir la farina al final y barrejar bé tots els ingredients. Si trobes que la massa és molt líquida, pots afegir-hi més farina. Tingues en compte que com més farina afegim menys lleugeres seran les nostres galetes.

3. Amb una cullera, es van agafant petites porcions de la massa i es deixen caure sobre la safata.

4. Coure al forn uns 10 minuts, o fins es daurin. Treure del forn i deixar refredar (sobre una reixeta, preferiblement). Acabar amb la massa seguint el mateix procés.

Aquestes galetes són ideals per acompanyar amb un gelat, cafè o te. Són senzilles i addictives, no podràs parar de menjar-les!

Notes: Si t'agrada la xocolata, pots incorporar unes cullerades de cacau en pols, juntament amb la farina.

RECEPTA’M La Elisabet mc ens recepta: Apfelstrudel (Pastís de poma): Ingredients: 300 grams de farina 200 grams de mantega (ha d’estar tova per poder treballar-hi bé) 100 grams de sucre 1 kg. 250 grams de pomes Canella Dificultat: Fàcil Per a quantes persones: 4 Temps de preparació: 30 minuts + 1 hora 15 minuts al forn Elaboració: Primer es posa en un bol: la farina, la mantega i el sucre.

Es barreja tot amb les mans (no necessàriament ha de quedar uniforme).

La part que sobri, un cop posada a la base del motlle, es reserva per posar-la per sobre de les pomes.

Farciment: Es pelen i es tallen les pomes a trossos, no massa grans i no necessàriament iguals. Es van posant a sobre de la massa.

Afegim canyella al gust.

Ho posarem al forn a 170°, prèviament escalfat, durant aproximadament 1 h 15 min. i anirem vigilant que la massa no es cremi.

Bon profit!

RECEPTA’M La Biblioteca del Sud ens recepta: Coca de iogurt: Ingredients: 1 iogurt natural o de llimona (125 g) 1 mesura de iogurt d'oli suau, millor si és de girasol (125 g) 1 mesura de iogurt de sucre + una mica per empolsinar la coca (125 g) 2 mesures de iogurt de farina (250 g) 1 mesura de iogurt de fècula (125 g) 3 ous 1 cullerada sopera de llevat en pols 50 g de pinyons (opcional) Mantega per untar la plàtera o bé paper de forn 125 ml de llet 1 llimona (la ratlladura)

Dificultat: Fàcil Per a quantes persones: 5 Temps de preparació: 15 minuts i cocció de 25 a 30 minuts Elaboració: 1. En un bol, es barregen primer el iogurt, els ous i el sucre, amb l'ajuda de batedor elèctric. Quan està tot ben barrejat, s'hi afegeixen la resta d'ingredients, amb el batedor manual.

2. S'unta el motlle amb mantega i s'enfarina o bées folra la plàtera amb paper de forn, i s'hi aboca la barreja.

3. Es cou de 25 a 30 minuts a forn, ja calent. És important que no s'obri el forn mentre està pujant el pastís. Φ Suggeriment: si es fa amb iogurt natural, s'hi pot posar la ratlladura d'una llimona. També s'hi poden posar làmines de poma pel damunt o 75 g xocolata de cobertura desfeta barrejada amb la pasta.

Miralpeix, Assumpta. Les nostres postres. Barcelona: Base, 2012.