Shop hansalim No. 513

2014

사람과 사람 사람과 자연

한살림 소식 장보기 안내 513호

10

10월13일 ~ 10월27일

상강 (霜降, 10월 23일) 즈음

가을의 쾌청한 날씨가 계속되 는 대신 밤의 기온이 매우 낮 아진다. 된서리가 내리기 시작하는 시기로, 아침이면 온 땅이 서리로 뒤덮인다. 단풍이 절정에 이르며 국화가 활짝 핀다. 한 로에 심은 밀과 보리싹이 뾰족하게 올라온다. 추수가 마무리되 고 겨울맞이를 시작한다.

요리 채송미 한살림요리학교 강사·사진 김재이

쌀은 생명 아이들의 미래 우리 아이들 밥상도 우리쌀로! 쌀을 지켜주세요!

02 이즈음 밥상 하얀짬뽕 03 살림의 마음 제 앞가림 할 힘을 길러주는 스승 04~13, 16~21 한살림 물품안내 14~15 눈여겨 볼 이 물품 한살림 김장채소 19 살리는 이 해어림 문순천 생산자 27 안심 한살림 방사성물질 검사 안내, 자주점검 소식 숲살림을 생각하며 고지함량 100% 재생지로 만들었습니다

방사성물질 검사결과 한살림은 8월 14일(목)부터 9월 24일(수) 까지 ‘꼬막새우살’ ‘자연산 홍합’ 등 총 3개 물품에 대해 방사성물질 검사를 진행하여 모두 ‘불검출’ 판정을 받았습니다. 자세한 내용은 27면에서 확인할 수 있습니다. ● 27면 참조

발행처 한살림연합 발행인 이상국 서울시 중구 장충단로 213(광희동 2가) 동훈빌딩 4층, 5층 T. 02-6715-0800 F. 02-6715-0818 http://www.hansalim.or.kr

hansalim@hansalim.or.kr

밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모으듯 한살림 가족도 사람과 자연 사람과 사람이 함께 사는 길 갑니다

이즈음 밥상

담백하고 칼칼한 국물 맛,

하얀짬뽕

음식은 때로 무엇보다 따뜻한 위로가 되어준다. 높은 일교차로 감기 기운이 도는 듯 몸이 으슬으슬해질 때 먹는 매콤한 짬뽕 한 그릇이 그렇다. 콧잔등에 땀이 송글송글 맺히도록 뜨겁고 시원한 국물을 먹다보면 몸에 따뜻한 기운이 돌아온다. 짬뽕하면 빨간 국물이 떠오 르기 마련이지만, 우리나라에서 처음 짬뽕을 팔기 시작했을 당시에는 고기 육수를 이용한 하얀짬뽕이었다. 한살림사골고기곰국으로 짬뽕을 끓이면 그 맛을 되살릴 수 있다. 다소 느끼할 수 있으니 바지락과 홍합, 양배추를 듬뿍 넣어 개운한 국물 맛을 내면 좋다. 청양 고추 한 두 개 썰어넣으면, 칼칼하면서도 부드럽고 고소한 끝맛에 ‘하아~’하는 탄성이 절로 난다. 면은 우리밀생면을 쓴다. 삶아 넣으 면 잘 불지 않고 끝까지 탱탱한 식감을 누릴 수 있다. 익히지 않고 얹어둔 숙주는 뜨거운 국물에 적당히 사각거리게 익어 깔끔한 맛을 더한다. 완벽한 육수는 이미 준비되어 있으니, 손쉽게 만들어 보자.

● 기사는 2·3면에 이어집니다

우리보리살림운동이 확대됩니다

한살림 가을밥상 행복담음전

김장 채소 미리 준비하세요

우리보리살림협동 조합에서 전북 김제 에 세운 발아보리가 공공장이 10월 15일 (수) 준공식을 갖습니다. 보리 수급이 더 안정화되고, 보리사료와 보리가공식품도 더 늘릴 수 있게 되었습 니다. *자세한 내용은 24면을 참고하세요.

10월 26일(일)까지 계속되는 4주 간의 행복. 3주차 자연에서 온 건강식품과 4주차 한살 림 식탁의 맛지킴이 양념류 등 가격인하 물품들을 확인해 보세요. 가벼운 마음으로 더 넉넉하게 한살림 하세요.

‘입동이 지나면 김장도 해야 한 다’는 속담이 있습니다. 겨울을 나는 데 필요한 월동 음식에서 제일 중요한 것이 김장이었지요. 우리집 식탁을 건강하게 지켜줄 김치. 한살림 김장채소와 고춧가 루, 김장용 젓갈로 미리 준비하 세요. * 자세한 내용은 15면을 참고하세요.

*자세한 내용은 14면을 참고하세요.

02 이즈음 밥상

밥상살림·농업살림·생명살림

하얀짬뽕 이렇게 준비하세요

전통 가마솥에서 푹 고아낸 구수하고 깊은 맛

사골곰국, 사골고기곰국

재료 우리밀생면(또는 쫄면사리) 400g, 해물모음 2봉지, 사골곰국(또는 사골고기곰국) 1kg, 양배추 100g, 애호박 60g, 양파 60g, 청경채(또는 채심） 50g, 청양고추 2개, 건고추 1개, 대파 흰부분 1 대, 마늘 5톨, 숙주 70g, 굴소스 1큰술, 소금, 후춧가루 약간 방법 1 해동한 해물모음은 소금물에 씻어둔다. 양배추는 2×4cm 크기로 썰고, 애호박과 양파는 얄 팍썰기한다. 청양고추, 건고추는 어슷하게 썬다. 2 냄비에 현미유를 두르고 채 썬 대파와 마늘, 건고추를 볶는다. 3 2에 1의 손질한 해물과 채소를 넣고 함께 볶는다. 4 3에 해동한 사골곰국을 넣고 끓이다 굴소스, 후춧가루, 소금으로 간한다. 5 끓는 물에 우리밀생면을 4~5분 정도 삶은 뒤 그릇에 담는다. 6 5에 생숙주를 담고 4의 국물를 붓는다.

1

해산모음 외에 기호에 따라 홍합살, 새우살, 자연 산참바지락 등을 더해도 좋습니다.

2

한살림사골곰국은 한살림축산식품에서 Non-GMO사료로 키운 한살림 한우의 사골(60%) 과 잡뼈(30%), 양지(10%)로 만듭니다. 사골고기곰국은 여기에 삶은 한우사태살을 더해 만 듭니다. 일체의 첨가물없이 사골, 잡뼈, 양지를 전통 가마솥에 넣고 오랜 시간 푹 고아 낸 정통 사골곰국으로 재료로 사용하는 모든 한우는 괴산지역 한살림 축산생산자가 한살림 축산사양기준에 따라 사육한 것입니다. 항생제를 넣지 않고, 유전자조작하지 않은 곡물과 볏짚 등의 조사료를 배합한 사료를 먹이며, 수소의 경우 거세하지 않고 키웁니다. 재료들은 위생적으로 철저히 관리하며, 곰국을 끓이기 전 세척해 핏물을 제거하고, 무쇠가 마솥에서 잠시 가열한 뒤 초벌국물을 버려 잔혈까지 제거합니다. 가공공정 내에서 지방을 최대한 제거하며 첨가물이 전혀 들어가 있지 않아 조금 싱겁게 느껴질 수도 있지만, 깔끔 하면서 깊은 맛이 좋습니다. 잡뼈와 양지를 더해 사골만 넣고 고은 국물보다 영양이 더 우 수하며, 구수한 맛이 좋습니다. 사골곰국은 된장찌개, 사골우거지탕 등의 한식 국물요리 육수로 활용하거나 떡국떡, 감자 칼국수 등을 넣어 끓이면 간편하고 든든한 한 끼 식사가 됩니다. 믿을 수 있는 건강한 먹을 거리, 한살림 사골곰국으로 가족을 위한 건강밥상을 준비해 보세요.

집에 있는 자투리 채소들을 활용해 위의 사진처 럼 각각의 재료를 밑손질합니다.

해물모음 새우살, 홍합살, 바지락살, 골뱅이살, 오징어가 같은 비율로 구성되어 있습니다. 별도의 손질이 필요없어 각종 찌개나 면요리에 간편하게 활용하기 좋습니다.

자연산참바지락을 더하실 때는 소금물(물 2컵+소금 2큰술)에 미 리 해감해주세요.

3

먼저 팬에 현미유를 두르고 채 썬 대파와 마늘, 건고추를 볶아 향을 냅니다.

4

여기에 해물과 채소를 넣고 센 불에서 볶습니다.

면을 따로 삶아야 깔끔하고 개운한 국물 맛을 즐길 수 있어요.

청양고추를 1~2 개를 더하면 국물 맛이 더 개운해집니다

5

냉동상태로 공급된 사골곰국을 용기에서 꺼내 냄비에 끓여두었다가 부어줍니다.

숙주 한살림 숙주나물은 국내산 녹두를 이용하여 잔류농약 검사를 완료한 후 정성껏 길러냅니다. 황토숙주나물은 옹기시루에서 황토지장수를 이용해 전통재래방식으로 길러냅니다.

6

애호박 소화 흡수가 잘 되는 영양이 풍부한 제철 채소. 너무 얇게 썰면 쉽게 무르니 도톰하게 썰어서 아삭한 식감을 즐기세요.

삶아낸 생면은 찬물에 헹구지 않고, 바로 그릇에 나눠 담습니다.

콕콕 요리법

10월의

●

제철 음식 위주로 먹어요 버섯우엉잡채

어린이를 위해 영양과 건강을 생각하며 한살림 물품으로 차린 식단표입니다. 어 린이를 위한 밥상을 차릴 때 참고하세요.

가을은 뿌리 채소와 버섯의 계절입니다. 영양 가득한 밥 상으로 겨울을 준비해요.

월

화

수

목

금

토~일

수수밥 시금치나물 삼치구이 단호박샐러드

연근밥 두부들깨탕 멸치볶음 가지나물

콩나물밥 맑은무국 양념장 버섯우엉잡채*

햅쌀밥 콩비지찌개 감자조림 브로콜리숙회 오징어채무침 김구이

현미밥 미역국 닭봉간장조림 고구마줄기볶음

단호박 샌드위치 목장에서 온 순수요거트

영양견과바*

찰보리빵 사과

찐고구마 우유

피자만두 포도

흑임자구름떡 매실차

모시개떡 대추방울토마토

※ ‘한살림 어린이 밥상 차림’은 모두의 생명밥상을 꿈꾸는 한살림서울 식생활위원회(http://moim.hansalim.or.kr/LIVIGFOOD)에서 제공됩니다.

밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모으듯 한살림가족도 사람과 자연, 사람과 사람이 함께 사는 길 갑니다

영양견과바 재료 잔멸치 2컵(200cc 계량컵 기준), 견과류 (땅콩, 호두, 잣) 2컵(200cc 계량컵 기준), 오 곡아침 1컵(200cc 계량컵 기준), 쌀조청 3/4 컵(200cc 계량컵 기준), 설탕 1큰술, 볶은참깨 1큰술 방법 1 달궈진 프라이팬에 잔멸치를 5분 동안 볶는다. 2 1의 볶은 잔멸치를 체에 넣고 가루를 털어낸다. 3 땅콩, 호두, 잣은 껍질째 거칠게 다 진다. 4 궁중 팬에 조청, 설탕을 넣고 거품이 날 때까지 끓인다. 5 4에 보글보글 거품이 나면 약 한 불로 낮추고 잔멸치, 다진 견과류, 오곡아침, 깨를 넣는다. 6 8분에서 10분 동안 점성이 생기 면서 재료가 뭉치는 느낌이 들 때까지 잘 젓는 다. 7 종이 호일을 깐 쟁반에 6를 펼치고 방망 이로 밀어 균일한 두께로 만든다. 너무 굳기 전 에 먹기 좋은 크기로 자른다. * 견과바에 들어가는 설탕은 응고제 역할을 합니다. 가을 에는 절반만 넣어도, 겨울에는 넣지 않아도 잘 굳습니다.

한살림 소식·장보기 안내 통권 513호

w w w. h a n s a l i m . o r. k r

제철 뿌리채소로 만드는 밥반찬

계절 밥상

살림의 마음

연근토란조림

재료 연근 200g, 알토란 200g, 당근 1/2개, 표 고버섯 3개, 풋고추 4개, 다시마(5×5cm) 2장, 물 1컵, 참기름 조림장 간장 1/4컵, 조청 2큰술, 설탕 1큰술, 청주 2큰술 방법 1 알토란은 손이 아릴 수 있으니 면장갑을 끼고 껍질을 얇게 벗긴다. 2 1의 알토란을 소금 물에 씻은 후 끓는 쌀뜨물에 데쳐낸다. 3 연근 은 껍질을 벗기고 돌려가며 둥글게 썰고, 당근 과 토란은 연근 크기로 썰고, 표고버섯은 크기에 따라 2등분 또는 4등분한다. 4 풋고추는 꼭지를 떼어내고 반으로 썬다. 5 냄비에 다시마와 토란, 연근, 표고버섯, 당근과 물 1컵을 넣고 끓인다. 6 국물이 끓기 시작하면 5분 정도 더 끓이다 조림장을 넣고 은근한 불에서 졸인다. 7 채소에 윤기 가 나면 풋고추를 넣어 살짝 더 조린 뒤 참기름을 뿌린다. 그릇 청강도예 햇살접시 소

요리 채송미 한살림요리학교 강사·사진 김재이

03

제 앞가림 할 힘을 길러주는 스승 글 윤구병

도시는 놀라운 곳이다. 도시에 사는 사람들은 거의 쉴 틈이 없다. 그렇게 부 지런을 떨 수 없다. 죽어라 몸 놀리고 머리를 쓴다. 그런데 그 많은 사람 가운 데 먹을 것, 입을 것, 잠자리 마련에 애쓰는 사람은 거의 없다. 그러면서도 살 아남는다. 언제까지 이렇게 살아남을 수 있을까. 스스로 텃밭 일구지 않아도, 실 잣지 않아도, 땅 고르고 집 짓지 않아도 되는 세상이 얼마나 오래 견딜까. 사람은 혼자 살 수 없다. 사람끼리만 도와서도 살 수 없다. 사람과 자연이 서 로 돕지 않으면 살길이 없다. ‘목숨’은 목으로 들이쉬고 내쉬는 숨을 일컫는 말이다. 나무들이 내쉬는 숨에 섞여 있는 산소를 들숨으로 받아들여 사람은 손발 놀리고 몸 놀리고 머리 쓸 힘을 얻는다. 어디 그뿐인가. 사람 손을 탄 낱 알들은 다른 풀씨에 견주어 홀로 살기 힘들다. 제때 씨 뿌리고, 김 매주고, 거 두어 주어야 살 수 있다. 그 씨앗 가운데 사람과 들쥐와 새들이 먹고살 것이 마련된다. 해마다 이듬해 뿌릴 씨앗은 따로 남겨 둔다. 한두 해만 묵혀두어도 제대로 싹이 안 트므로 해마다 다시 뿌려야 한다. 오죽하면 농사꾼은 굶어 죽 어도 이듬해 뿌릴 씨앗만은 머리맡에 남기고 죽는다는 말이 생겨났겠는가.

통연근

알토란

여주

무

아산

무

400g

3,800원

300g

1,600원

냉장

사각사각 식감 좋은 햇연근. 수분이 많아 육 질이 연합니다. 소금이나 식초물에 잠깐 담 가 떫은 맛을 제거한 뒤 요리하세요.

유 냉장

향이 구수하고 맛이 담백한 제철 맞은 알토 란. 토란국, 토란탕 등 요리를 만들어 이 가을 의 맛을 듬뿍 느껴보세요.

이렇게 서로 도와야 살아남는다는 자연의 이치를 도시 사람들이 알까? 알면 서도 피붙이인 사람끼리도 너 살고 나 살자는 살림의 큰 뜻을 저버리고 너 죽고 나 살자는 쪽으로만 치달을 수 있을까? 더불어 함께 살길을 찾지 않으 면 우리 모두 살아남을 길이 없다. 그런 데도 머리 굴려 살 길만 찾는 도시내기 들은 열심히 손발 놀리고 몸 놀리는 농

철없는 아이들에게 철들고 철나게 해서 스스로 일어나 제힘으로 살고 함께 도우면

가을의 맛을 담은 특별한 간식

사꾼을 허드렛일꾼처럼 본다. 초등에서

견과고구마찹쌀떡

서 살 길로 이끄는 게

대학까지 교과 내용 가운데 몸 놀리고

제대로 된 참교육인데,

손발 놀려 땀 흘려 일해서 스스로 제 앞

이 교육을 시킬 수 있는

가림을 할 힘을 길러 주는 내용도, 서로

가장 큰 스승은 자연이다.

도우면서 살 길을 열어 주는 내용도 없

그리고 그 자연 속에서 봄

재료 찹쌀떡가루 270g, 물 180g, 녹말가루 1컵 소 고구마 2~3개, 호두, 잣, 꿀 방법 1 삶은 고구마를 포크로 부드럽게 으깬다.

2 1의 고구마에 꿀과 잘게 부순 견과를 넣고 섞어 동그랗게 모양을 만든다(꿀의 양은 고구마의 당도와 수분에 따라 가감한다). 3 찹쌀가루에 물을 섞 어 골고루 비벼 30분쯤 두었다가 시루에 젖은 면보를 깔고 설탕을 뿌려 안친다. 4 3을 김이 오른 찜 통에 20분 동안 투명해지도록 찐다. 5 잘 쪄진 찰떡과 녹말가루 1큰술을 스테인리스 볼에 넣고 친 다. 이때 소금물(물 1컵+소금 1작은술)을 방망이에 묻혀가며 찧는다. 6 손에 녹말가루를 묻히고 떡이 식기 전에 일정하게 잘라 동글납작하게 펴 손바닥에 올려 소를 얹고 보자기 싸듯 감싸 올린 후 마무 리한다. 7 6을 녹말가루 위에 굴려준다.

다. 미래 세대에게 사는 길을 열어 주는 교육이 아니라 죽음의 길로 몰아넣는 교육이다.

여름 가을 겨울 한 철 한 철 접어들면서 철이 들고, 한 철 한 철 나면서 철이 나는 농사꾼들이 선생이다

농사꾼들이 제 대접을 못 받는 세상은 죽음의 길로 들어서는 세상이다. 지난 50년 동안 이 나라는 농사꾼들에게 빼

요리 채송미 한살림요리학교 강사·사진 김재이

앗기만 했다. 부재지주를 키워 땅을 빼앗고, 땅심(땅의 힘)도 뺏고, 농사지을 젊은 일손도 빼앗아 갔다. 대대로 물려받은 건강한 농토는 제초제와 농약과 화학비료로 뒤범벅되어 몹쓸 땅이 되었고, 땅값은 다락 같이 뛰어, 농사짓고 싶은 젊은이가 있어도 귀농할 엄두를 낼 수 없게 되었다. 이 일을 어찌할 것인가. 식량 자급이 안 되어 자립 경제가 물 건너가고, 그에 따라 국가는 허울만 독립국가일 뿐 알맹이는 식량 강국의 식민지가 되어 있 는 이 죽음의 땅을 미래 세대에 유산으로 남길 것인가, 지금이라도 도시에서 종살이하는 젊은이들을 농촌으로 이끌어 떳떳이 제 앞가림하고 서로 도우면 서 오순도순 살 길을 열어줄 것인가?

밤고구마 무안 1㎏ 3,200원 2㎏ 5,900원 5㎏ 14,300원

유

쪄먹거나 튀김으로 드셔도 좋고, 기름기 없이 노 릇노릇하게 구우면 밤고구마의 제 맛을 느낄 수 있습니다.

잣 홍천

택

220g

14,800원

2014년 햇잣이 공급되고 있습니 다. 비타민 B와 철분 등 영양이 풍부하고, 고소하고 신선한 맛이 살아있습니다.

글을 쓴 윤구병님은 전북 부안군 변산에서 농사를 짓는 농부철학자입니다. 생산 공동체이자 대안 교육을 실시하는 교육 공동체인 변산공동체를 세웠으며, 한 그루의 나무로 만든 책을 읽고 자연을 사랑하고 나무를 사랑해서 열 그루의 나무를 심을 수 있는 마음을 갖게해야 한다는 생각으로 책을 만드는 보리출판사 대표이기도 합니다. <잡초는 없다> <가난하지만 행복하게> 등의 산문집을 내었으며, <심심해서 그랬어> <우리 순이 어디가니> 등 아이들을 위한 동화를 쓰는 동화작가이기도 합니다.

04

밥상살림·농업살림·생명살림

새로 나옵니다

10/20 20

생산지 이야기

선농생활

닭가슴살버거패티 선농생활

냉동

560g(8장)

10,000원

국산 닭가슴살과 국산 채소, 우리밀빵가루 등을 이용해 만들었습니다. 햄버거, 샌드위치 등의 재료로 이용하시거나 돈가스소스를 곁들어 밥반찬으로 이용하셔도 좋습니다. 프라이팬에 약간의 현미유를 두르고 냉동 상태의 패티를 넣은 뒤 중불 이하에서 뚜껑을 덮고 서서히 구워드시면 됩니다. 젓가락으로 눌렀을 때 맑은 육즙이 나오면 익은 것입니다.

경기도 이천에 있는 선농생활은 무 항생제 오리와 닭 등으로 건강한 육류 가공식품을 만들어 한살림에 내고 있는 친환경 육가공 생산지입 니다. HACCP 인증 위생적인 시설 에서 첨가물을 사용하지 않고, 국 산 부재료들로만 맛을 낸 안전한 먹을거리를 만들어 공급하고 있습 니다.

이분도통밀쌀 토종밀

젖병세정제 지원상사

무 택

1㎏

3,400원

480㎖

토종종자인 앉은뱅이밀을 두 번 깎은 이분도통밀입니다. 키가 60~80㎝까지 밖에 자라지 않아 앉은뱅이밀이라 이름 붙여졌으며, 우리 기후에 적응하고 병충해에 맞서면서 자라왔기 때문에 병충해와 강한 바람에 잘 견딥니다. 낱알에 붉은 기가 돌며, 당도가 높아 구수하고 깊은 맛이 좋습니다.

택

5,200원

구연산, 중조, 구연산나트륨, 소금 등 식품첨가원료와 천연유래 원료를 사용한 젖병세정제입니다. 거품형으로 사용이 편리하며, 헹굼이 빨라 젖병에 세정제 잔여물이 남지 않습니다. 우유 찌꺼기나 기름기 제거를 말끔하게 제거해 줍니다. 유아용 완구나 수유용품 세정에도 사용하실 수 있습니다.

10/27 생산지 이야기

문장대유기농영농조합

생맥차 문장대유기농영농조합 150㎖×10봉

수피아 누리봄 손크림

경북 상주 토박이 농민 생산자 14 명이 함께 모여 만든 문장대유기농 영농조합은 2008년 한살림에 건오 미자를 공급한 것을 시작으로 현재 문장대오미자원액, 오미자음료 등 을 가공해 공급하고 있습니다. 자 가 재배한 원료로 생산자들이 가공 설비를 갖춰 직접 가공까지 도맡아 하며, 전 과정에 걸쳐 생산자들의 정성어린 손길과 마음이 담긴 물품 을 생산하고 있습니다.

무 택

13,500원

맥문동, 인삼, 오미자를 물에 달여 만든 물 대신 마실 수 있는 건강음료입니다. 동의보감에 의하면 ‘사람의 기를 도우며 심장의 열을 내리게 하고, 폐를 깨끗하게 하는 효능이 있다’고 기록되어 있습니다. 갈증을 느낄 때 좋습니다.

물살림 50g

키다리파이 한살림우리밀제과 90g

1,800원

패스트리 반죽 위에 머랭을 두껍게 올려 구워낸 과자입니다. 우리밀과 국산 우유버터, 유기황설탕, 유정란 흰자 등을 이용해 만들었습니다. 바삭바삭하게 씹히는 식감과 달콤한 맛이 좋습니다.

택

4,000원

손의 피부를 보호하고, 윤기있고 매끄럽게 가꿔주는 손크림입니다. 올리브오일, 아르간오일, 쉐어버터 등 식물성오일과 저자극 천연성분, 100% 천연에센셜 향을 이용해 만들었습니다.

매장으로만 공급됩니다

10/7

부터 공급

생산지 이야기

산골농장

매일견과 산골농장 25g×10봉

20,500원

한살림 볶은땅콩, 볶은서리태, 깐호두, 깐잣, 건대추로 구성하였습니다. 땅콩과 서리태는 볶는 공정을 통해 고소함을 더했습니다. 첨가물을 전혀 사용하지 않았습니다. 하루에 한 봉지(25g)로 가족 건강을 챙기세요.

강원도 공근면에 있는 산골농장은 한살림에 도라지청, 떠먹는배도라 지청 등 건강식품과 오곡퐁, 통밀 퐁, 찰옥수수퐁 등 퐁과자류를 내 고 있는 친환경 가공생산공동체입 니다. 1차 농산물 가공을 통해 친 환경 농업을 확산하고, 농가에는 안정된 소득을, 지역주민들에게는 일자리를 제공하고 있는 생산지입 니다.

다시 공급됩니다

청주 부안 유 냉장 2㎏ 평창 냉장

3주

5주

10/13

2,700원 139,500원 232,500원

청주

유 무 냉장

200g

2,100원

화사한 핑크

40㎖

은은한 베이지 40㎖

택

17,000원 17,000원

동백오일, 꽃송이버섯, 으름덩굴 등 국내산 식물원료를 사용한 비비크림으로 피부를 편안하게 커버해 줍니다. 자외선 차단기능은 SPF25 PA++이며, 천연향을 사용하여 은은합니다. 색상은 화사한 핑크와 은은한 베이지 2가지로 공급됩니다. 피부톤에 맞게 사용하세요.

10/15

뫼내뜰 냉장 뫼내뜰 냉장

호박고구마

당진 보은 해남 외 유 무 1㎏

당진 보은 해남 외

10/20

유 무

2㎏

3,700원 6,800원

부터 공급

부터 공급

백김치 배추김치

토종풋콩모음

더미스킨/바이오스펙트럼

동부콩 5종(검정동부, 팥동부, 개파리동부, 각시동부, 어금니 동부), 울타리콩 4종(얼룩배기, 자주색, 청보라색, 토종)으로 시기별 수확품종에 따라 5종으로 구성되어 공급됩니다. ※생산량이 적어 매장으로만 공급됩니다.

부터 공급

공급중

알타리무 산양삼 7년근

동백비비크림 자연그대로

2㎏ 5㎏

10,300원 40,500원

수수 율무 통녹두 깐녹두 대파

택

500g

택

500g

택

500g

택

500g

여주 유 냉장

500g

밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모으듯 한살림가족도 사람과 자연, 사람과 사람이 함께 사는 길 갑니다

4,400원 8,500원 7,000원 9,000원 1,900원

건구기자 꼬막새우살 총각김치 유기농보리차

청양 홍천 유 추자씨푸드

냉동

뫼내뜰 냉장 괴산잡곡

10/27

유 택

300g

350g 1kg

500g

23,900원 10,200원 9,000원 3,200원

부터 공급

자색고구마 국물용황태대가리 동치미김치

보은 유

1kg

아침바다

200g

뫼내뜰 냉장

2kg

3,700원 3,200원 10,200원

한살림 소식·장보기 안내 통권 513호

w w w. h a n s a l i m . o r. k r

05 주· 주· 잡곡 잡곡

제초제와 화학비료 없이 우렁이와 투구새우 등 다양한 논 생물들이 숨 쉬는 논에서 손으로 김을 매며 키운 생명의 쌀입니다

쌀 2014년산

이 공급중입니다.

오분도미

우렁이와 함께 농사 지은

한살림 쌀

백미

생산지 괴산 당진 보은 부안 부여 산청 상주 아산 안성 여주 연기 예산 의성 음성 진안 진천 함양 해남 홍천 횡성

현미

도정지 뫼내뜰영농조합 푸른들영농조합

한살림 쌀 지킴이

2013 한살림청주 쌀 구매왕 민선자 조합원

유 택

2kg

유 택

4kg

유 택

8kg

유 택

2kg

유 택

4kg

유 택

8kg

유 택

2kg

유 택

4kg

유 택

8kg

8,400 16,500 32,300 8,600 16,900 33,000 8,200 16,100 31,400

찹쌀 찹쌀백미 찹쌀현미

유 택

2kg

유 택

4kg

유 택

2kg

유 택

4kg

9,300 18,200 8,900 17,500

사랑을 준 곡식들은 그 맛이 달라요

“밥 많이 먹는다고 상을 다주더라고. 이게 자랑할 일인지 모르겠네.” 민선자 조합원(73세)은 쑥스럽다는 듯 웃었다. 그는 지난해 304㎏의 쌀을 주문했다. 2013년 한 해 국 민 1인당 쌀 소비량은 63.2㎏. 대략 성인 5명이 한 해 소비하는 양이다. 전국의 지역한살림 쌀 구매왕 중에서도 최상위권에 속한다. “오늘도 백미 8㎏을 공급받았는데, 배송실무자가 요즘 쌀 8㎏ 주문하 는 집이 드물다고 하더라고요. 다들 바빠서 집에서 밥을 안 해 먹어서 그렇겠지…” 그는 슬하에 2남 1녀를 집밥의 힘으로 키워냈다. 삼시 세 끼 잘 챙겨 먹이는 것이 엄마의 일이자 곧 가족 건강을 챙기는 일이라 생각한다고. “그냥 옛 방식대로, 몸에 익은대로 할 뿐이에요. 아침밥을 굶 으면 뇌활동에 필요한 에너지공급이 부족하다는 이야기를 듣고, 아이들이 꼭 아침식사를 하는 것을 습관화하도록 길렀습니다. 우리 식생활이 서구화 되고, 소아 비만이 많아지잖아요. 그게 참 걱정이지 요. 아이들에게 무엇보다 좋은 음식을 먹이는 게 중요해요.” 분가한 자녀들도 모두 그를 따라 한살림 조합원이 되었는데, 손자 다섯 모두 특별한 병치레없이 건강하게 잘 크고 있다고 한다. “그게 다 먹는 것의 힘이 아니겠어요. 식생활을 쉽게 생각하면 안돼요.” 이렇게 말하는 그도 건강하고 날렵한 몸과 나이를 무색하게 하는 밝은 안색을 지니고 있었다. 주말이면 자식들이 내려와 11명의 식구가 함께 식사를 한단다. 대식구의 식사를 준비하는 일이 번거로울 법도 하건만 밖에 나가서 사 먹기보다 직접 만들어 먹이는 것이 기쁨이라고 한다. “손자들이 할머니가 만들어 준 음식이 최고라고 엄지를 치켜 세워요. 그게 기쁨 이죠. 밥은 백미에 차조와 찰보리 넣어 짓습니다. 남편이 나물 넣어서 밥을 비벼 먹는 것을 좋아해요. 현미밥보다는 백미가 비벼먹기 좋으니, 백미밥을 짓지요.” 한살림 쌀로 밥을 하면, 식었을 때도 달큰한 맛이 난다고. 그는 얼마 전 방송에서 농부들이 수확을 막 앞둔 벼를 갈아엎는 것을 보고 마음이 아팠다고 한다. “사랑으로 키운 쌀들을 갈아엎을 때 우리 맘이 이런데 키운 사람 마음은 오죽할까. 사랑을 준 곡식들은 그 맛이 달라요. 같이 먹고, 같이 살아야죠. 같이 아파하고, 같이 기 뻐하고…. 정부도 같이 아파할 줄 알았으면 좋겠어요.” 그는 오늘도 11식구의 밥그릇에 사랑으로 지은 곡식들을 정성을 다해 담는다. 사랑을 먹고, 사랑을 나누라는 마음도 함께.

쌀은 생명 아이들의 미래

멥쌀

쌀 관세화 반대에 힘을 모아주세요.

10월 1일부터 10월 15일까지 우리쌀 지키기 모금에 참여하시면

모금 참여방법

•모금액만큼 한살림쌀을 구매해 저소득층 을 위한 아동센터 등에 기부하겠습니다.

•모금에 참여하신 분들의 이름으로 정부의 쌀 관세화 일방추진 철회와 우리쌀을 지 키기 위한 근본대책 마련을 요구하는 신 문광고를 게재하겠습니다.

1. 적립금으로 사용 공급을 이용할 때 조합원님 앞으로 적립 된 포인트(1000점 단위)를 기금으로 전환 하실 수 있습니다. 전화주문이나 장보기 사이트, 공급실무자를 통해 참여 가능합 니다.

2. 물품 주문 전화주문이나 장보기사이트로 주문하실 때 한살림 쌀 지킴이 모금(물품명)을 함께 주문하시면 개당 2천원씩 기금으로 적립 됩니다.

3. 매장모금함 가까운 한살림 매장에 비치된 쌀 지킴이 모금함에 직접 기금을 내 주시면 됩니다.

글·사진 정미희 편집부

한살림 물품은 국산을 원칙으로 합니다. 부득이하게 국산이 아닌 물품은 별도 원산지 표기하였습니다. ● 표기의 해당 물품은 하단 날짜의 공급 및 적용일을 확인해주세요. ● 가까운 먹을거리

수입산 잡곡에 밀려 설 자리를 잃어가고 기후변화로 재배도 더욱 힘들어졌지만 묵묵히 땀 흘려 기른 국산 잡곡입니다

잡곡

잡곡

기장 택 500g 5,300원 찰기장으로 속이 찬 사람에게 좋습니다. 포장과정에서 최대한 선별하고 있으나 크기가 작아 모래가 섞이는 경우가 간혹 있으니 꼭 일어서 드세요.

발아흑미 자연나라 800g

혼합5곡 택 500g 5,100원

유 택

11,500

원

왕겨를 벗긴 유기재배 흑미에 적정온도, 수분을 유지시켜 1.5mm~5mm의 싹을 틔운 것입니다. 별도로 물에 불리지 않아도 되며, 개봉 후 가볍게 헹구시면 됩니다.

1kg

9,400

원

검정깨 검정팥 녹미 들깨 메주콩 보리 볶은알땅콩 생알땅콩 서리콩 쥐눈이콩 차조 찰옥수수쌀 참깨 콩나물콩 팥 혼합8곡

300g

택

500g

유

택

무

택

유

택

무

택

1kg

무

택

400g

무

냉장

500g

무

택

500g

1kg

300g 500g

택

500g

택

500g

무

택

택

500g

택

300g

무 택

흑미 햇 깐녹두 햇 통녹두 햇 수수 햇 율무 햇 이분도통밀쌀 토종밀

보리, 수수, 차조, 서리태, 붉은팥을 먹기 좋은 비율로 섞었습니다. 보다 편리하게 잡곡밥을 해드실 수 있습니다.

택

500g

500g

자연나라

택

500g

자연나라

택

1kg

유

무

택

1kg

택 택

500g

500g

택

500g

택 무

500g 택

1kg

10,600 ● 4,500 ● 7,700 ● 5,200 ● 5,100 ● 4,500 ● 11,800 ● 11,600 ● 7,000 ● 4,200 ● 3,800 ● 4,700 ● 7,400 ● 6,500 ● 4,600 ● 5,200 ● 9,700 ● 7,700 ● 8,5009,000 ● ● 6,5007,000 ● ● 4,400 ● ● 9,0008,500 ● ● 3,400 ● ●

10/20부터 공급·적용

적미 유 택 1kg 7,700원

발아류 발아삼색미 발아찹쌀현미 발아현미

적미를 현미처럼 껍질만 벗겨 도정하였습니다. 밥을 지으면 붉은색이 더욱 선명해지고 구수한 감칠맛이 돕니다.

찰보리 무 택 1kg 3,800원

다른 콩보다 단단하므로 반드시 물에 불렸다가 사용하세요. 흑미와 함께 밥을 하면 밥에 윤기가 흘러 더욱 먹음직스럽게 됩니다.

2014 무농약으로 생산한 햇 찰보리입니다. 물 흡수력과 퍼짐성이 좋아 미리 삶거나 불리지 않아도 되며, 식어도 잘 굳지 않고 밥맛을 유지시켜 줍니다.

유기재배

무

무농약재배

저

저농약재배

자

자연산

냉동

냉동보관

냉장

냉장보관

유

택

800g

유

택

800g

자연나라

유

택

800g

9,200 ● 8,700 ● 8,600 ●

국산 잡곡을 먹는 일 우리땅을 살리고 건강을 지키는 길

검정콩 유 택 500g 6,300원

유

자연나라 자연나라

택

공급가능 지역 외의 택배가능 물품

재사용

한살림에서는 외국 농산물의 범람으로 지속적인 생 산에 크게 위협을 받고 있는 국산 잡곡을 취급하고 있습니다. 이를 통해 값싼 외국 농산물에 밀려 우리땅에서 설 자리를 잃어가는 잡곡을 보호하고 그 면적을 점점 늘려 친환경재배를 할 수 있도록 하는 것에 그 목적을 두고 있습니다. 한살림은 건강한 땅에서 자란 우리 농산물을 생산하고 소비하는 것을 통해 우리 농업 기반을 바꾸 고 생태를 변화시키며 지역과 우리의 병든 밥상을 고치는 것은 물론 세상을 바꾸어 나가는 커다란 꿈을 물품에 담고 있습니다.

* 이 지면의

유

표기는 유기재배와 전환기유기재배가 모두 포함된 표기입니다.

채소 과일 견과류

축산물

수산물

가공 식품

가공 식품

생활 용품

06

밥상살림·농업살림·생명살림 한살림 물품은 국산을 원칙으로 합니다. 부득이하게 국산이 아닌 물품은 별도 원산지 표기하였습니다. ● 표기의 해당 물품은 하단 날짜의 공급 및 적용일을 확인해주세요. ● 가까운먹을거리

잎·쌈채소

농약과 제초제는 일체 사용하지 않고 잎채소, 열매채소는 인증 여부와 관계없이 유기재배 원칙을 지켜 기릅니다

채소 쪽파

상추

홍천

무

500g

2,300원

냉장

아삭아삭 입맛 돋우는 쪽파 강회를 만들어 보세요. 쪽파를 삶을 때는 체에 쪽파를 넣고 끓는 물에 살짝 담갔다가 꺼내 바로 찬물에 헹궈야 흐늘거리지 않고 사각하게 익습니다.

청주

유

200g

1,400원

냉장

치커리, 쑥갓 등 녹색채소와 사과 등을 곁들여 녹즙으로 이용하셔도 좋습니다. 보관해 두었던 상추가 시들었을 때는 차 가운 얼음물에 잠시 담가 주면, 다시 파 릇파릇 생기가 살아납니다.

청경채 청주

무

200g

1,100원

냉장

잎이 둥글고 부드럽고 비타민 C와 비타민 A의 기능을 하는 카로틴 등 영양이 풍부합니다. 쌈채소로 이용하시거나 고기나 버섯과 함께 볶아드셔도 좋습니다.

생토란줄기

양파 만생종 아산 등

무

유

냉장

1,900원 2kg 3,600원 10kg 16,300원 1kg

만생종 양파로 알이 꽉 차고 단단하게 여물어 맛과 향이 좋습니다. 망에 담아 통풍이 잘 되는 곳에 매달아 보관하세요.

유

1통(300g)

1,800원

유

500g

1,400원

무

냉장

홍천

유 냉장

1kg

홍천

유 냉장

300g

유 무 냉장

제주 아산

30장

청주

무 냉장

200g

청주

유 냉장

150g

청주

유 냉장

150g

청주

유 냉장

150g

유

청주 홍천

200g

괴산

유 무 냉장

250g

청주

유 냉장

300g

청주

유 냉장

200g

청주

유 냉장

200g

홍천

유 냉장

150g

청주

유 냉장

300g

거제

무 냉장

700g이상

청주

무 냉장

200g이상

괴산

유 냉장

1kg이상(1통)

청주

유 무 냉장

100g

청주

무 냉장

500g

청주

유 냉장

양구

유 무 냉장

홍천

유 냉장

청주

유 냉장

100g

청주

유 냉장

250g

청주

유 무 냉장

300g

청주

유 냉장

2포기

500g 1통(600g이상) 500g

열매·뿌리채소

냉장

가지

생토란 줄기는 쌀뜨물에 삶아 고구마줄기처럼 껍질을 벗긴 후 하루 정도 물에 담가 아린맛을 우린 뒤 요리하세요. 나물로 무쳐먹거나 찌개 등에 넣어도 맛이 좋습니다.

양상추 괴산 홍천

아산

갓 갓김치용 근대 깻잎 돌나물 로메인 반디나물 방풍나물 비타민채소 브로컬리 시금치 쌈양상추 쌈채소모음 쌈케일 아욱 알로에 베라 알로에 사포나리아 양배추 어린잎채소 얼갈이 열무 적양배추 즙용신선초 치커리 포기로메인 포기상추 포기생채

가시오이 오이 감자 자색감자 밤고구마

싱싱하고 아삭하여 생채로 드시면 좋습 니다. 찬물에 씻어서 얼음물에 담가 놓 았다가 물기를 빼고 드세요. 칼을 댄 부 분은 금방 물러지므로 손으로 먹기 좋게 뜯어 조리하는 것이 좋습니다.

청주 아산

유 무 냉장

2개

청주 아산

유 무 냉장

4개

부여

유 무

냉장

2개

유 무

청주 아산

냉장

3개

공근 괴산 아산 등

유 무

1kg

공근 괴산 아산 등

유 무

2kg

횡성

유 냉장

1kg

횡성

유 냉장

2kg

무안

유

1kg

무안

유

2kg

무안

유

5kg

자색고구마

보은

유 무

1kg

호박고구마

당진 보은 해남 외

유 무

1kg

당진 보은 해남 외

유 무

2kg

2,000 1,200 800 1,300 1,800 1,200 2,400 1,600 2,400 1,500 1,400 1,800 1,200 1,300 2,900 2,400 2,200 2,400 1,200 1,500 2,300 2,300 800 1,600 1,600 1,400 1,100 2,000 1,750 1,900 2,400 4,400 2,400 4,400 3,200 5,900 14,300 3,700 ●

10/27부터 공급

3,700 ● 6,800 ●

10/15부터 공급

부추

방울무

아산 청주 홍천 300g

유

무

냉장

1,600원

비타민과 무기질이 풍부한 부추. 식감이 연해 오이, 양파와 함께 무쳐 생채로 즐기거나 다른 재료와 함께 살짝 볶아 드셔도 좋습니다.

유

1~1.5kg(1개)

무

200g

2,700원

냉장

겉은 붉고, 속은 흰색인 레디쉬라고도 불리는 채소입니다. 샐러드, 물김치 등의 요리에 활용하세요.

단호박 홍천 울진

청주

무

냉장

3,100원

얇게 잘라 현미유에 부치거나 삶아서 건강 간식으로 즐기세요. 공급받으신 단호박은 어둡고 서늘한 곳에 보관하시는 것이 좋습니다. 더 오랜 시간 보관하려면 씨와 얇은 속살을 긁어낸 뒤 냉동 보관하세요.

더덕 깐더덕 깐도라지 채도라지 늙은호박 미니단호박 무 산양삼 7년근이상

평창

냉장

7년근이상

평창

냉장

삶은찰옥수수 알비트 알타리무 알토란 연근채 통연근 세척

애호박 우엉 우엉채

한살림 솔부추는 경기도 양주시에서 주로 재배하는 국산 재래 품종으로 잎의 폭이 아주 좁아 솔잎 모양을 하고 있다고 하여 솔부추라 부릅니다. 한살림에 솔부추를 내는 송원규 생산자는 경기도 양주시 회암동에서 14년 전부터 솔부추를 재배 해 왔습니다. 단일품목으로 솔부추만을 뚝심있게 재배해 왔으며, 올해부터 한살림에 솔부추 공급 을 시작했습니다. 보통의 부추는 1년에 6~7번 그 잎을 잘라 수확을 할 수 있는 데 비해 솔부추는 2~3회밖에 거두지 못하지만, 솔부추에 대한 자부심과 애정으로 4월부터 10월까지 오로지 솔부추 농사에만 집중합니다. 아삭한 식감이 좋고, 보통 부추에서 느껴지는 풋내가 없는데다 칼슘, 철분, 비타민이 일반 재래 부추보다 뛰어납니다. 잘라서 샐러드에 넣으면 모양도 좋으며, 고기를 먹을 때 양파와 곁들이면 입안이 깔끔하고 개운해집니다.

솔부추 유

100g

1,900

2010년 한 해에만 218억 8000만원

냉장

원

버섯 익산

무 냉장

아산 해남 썬것

무 냉장

20g 300g

강진

유 택

100g

강진

유 택

150g

4,000 2,500 7,000 8,000

웰팜넷

무 냉장

웰팜넷

무 냉장

웰팜넷

무 냉장

홍천 등

유 무 냉장

유 무 냉장

한두레영농조합 청주

200g

유 무

해남 괴산 청주 울진 봉화

냉장

유 냉장 유 냉장

청주 부안 아산

유 무 냉장

여주

무 냉장

여주

무 냉장

안성

무 냉장

아산 원주 홍천

유 무 냉장

아산 원주 홍천

유 무 냉장

여주

무 냉장

여주

무 냉장

10,700 7,900 150g 4,400 150g 4,300 중(5~7kg) 8,000 800g(2~3개) 5,400 1kg이상 1,400 3주 139,500 5주 232,500 3개 4,800 300g 2,000 2kg 2,700 300g 1,600 300g 3,800 400g 3,800 400g 3,800 1개 1,500 2개 2,800 300g 5,000 200g 4,0003,800 ● 500g

강원 홍천

유 냉장

100g

강원 홍천

유 냉장

200g

청주

무

냉장

청주

200g

유 냉장

청원 홍천

100g

유 무 냉장

150g

유 무 냉장

홍천 부여

유 무 냉장

청주 청원 홍천

150g 350g

홍천

유 냉장

250g

영천

유 냉장

300g

여주

유 냉장

500g

홍천

유 무

의성

유

500g

의성

유

1kg

양념채소 깐마늘 대파

한지형

한지형 대

냉장

500g

생나물·삶은나물·말린나물

98% 식량 만가닥버섯모음 새송이버섯 생표고버섯 양송이버섯 팽이버섯

95% 채소

23% 과수

여주

무 냉장

300g

아산

무 냉장

300g

청주 청원

유 냉장

300g

부여

무 냉장

300g

해남

무 냉장

150g

밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모으듯 한살림가족도 사람과 자연, 사람과 사람이 함께 사는 길 갑니다

3,100 3,800 4,400 4,700 600

1,000 1,900 1,600 1,200 1,100 900 3,900 4,000

4,800 1,900 ●

10/20부터 공급

(자료:농촌진흥청)

양주

건목이버섯 느타리버섯 마른표고버섯 말린표고버섯

오이맛풋고추 청양고추 토종풋고추 풋고추 파프리카 미니파프리카

중파 마늘

국산 종자 자급률 (자료:국립종자원)

국내 농가가 종자 로열티로 내는 금액

유 냉장

10/27 가격적용

꽈리고추

토종 씨앗 살림

홍천

가지말림 곤드레나물 말린고사리 뽕잎나물 삶은고사리 삶은무시래기 숙주나물 콩나물 황토숙주나물

유 무

홍천 청주 원주

무

택

냉동

고흥 남해 고니골농장

유 택

70g

무 택

웰팜넷

무 냉장

웰팜넷

무 냉장

한울황토농원

100g 200g 200g

어진고을영농조합 부여 아산 광주

100g 400g

냉장

300g

냉장

300g

무 냉장

300g

2,000 6,600 12,700 3,200 6,400 8,600 5,500 5,300 1,700 2,100 1,300 2,800

한살림 소식·장보기 안내 통권 513호

w w w. h a n s a l i m . o r. k r

07 주· 잡곡

생장조절제와 수정제, 고독성 농약 등은 일체 사용하지 않고 자연의 흐름에 맞게 제철에 충분히 익혀 수확했습니다

과실

채소 과일 견과류

배 중·만생종 아산 여주 등

유

냉장

10,700원

대/3개 7,700원 아산 여주 등

저

냉장

7,300원 대/5kg 20,000원 대/3개 5,400원

메론 대 부여 논산 2kg(1통)

아산 여주 등 유

무

냉장

대/5kg

7,400원

포도 노지캠벨 2kg 4kg

유

무

사과 중생종

10/20부터 가격적용

거창 의성 등

냉장

25,600원

송이방울토마토

이용후기

달콤, 싱싱 잘 먹었어요

청주 등

2kg

올해 먹은 포도 중 최고였어요. 맛있게 잘 먹었습니다. 비싸도 맛있게 먹으니 즐겁네요. 김향숙 한살림서울 조합원

1kg

유

무

냉장

5,500원

유

9,600원

가을이 주는 달콤함

홍시용 감 30개(4.5kg)

유

무

생활 용품

냉장

송이째로 수확해 공급하는 송이방울토마토. 방울 토마토보다는 크고, 완숙 토마토보다 작습니다. 일반 토마토보다 붉은 색이 더 짙고, 과육이 두텁습니다.

과육이 단단하고 당도가 높아 상큼한 맛과 향을 풍부하게 느끼실 수 있습니다. 가장 맛있는 품질로 공급해 드리기 위해 완숙된 방울토마토만을 수확합니다.

유 무 냉장

24,000원

완숙토마토 냉장

8,000원

생산지 보은

생대추 보은 외

한살림 토마토는 완숙한 상태로 수확해도 육질이 단단한 품종이기에, 토마토 고유의 풍부한 맛과 향을 느낄 수 있습니다.

500g

유

무

냉장

8,100원

가을볕을 받아 적갈색으로 색과 맛이 무르익은 햇 생대추. 복조 품종으로 알이 크고, 과즙은 그리 많지 않지만 아삭한 식감과 단맛이 좋습니다.

상주

주문기간

9월 29일(월) ~ 10월 14일(화)

공급기간

10월 20일(월) ~ 10월 31일(금)

• 둥시 품종으로 상온에서 7~10일 정도 두면 홍시가 됩니다.

• 껍질을 깎아 실에 엮어 서늘한 곳에 두면 곶감이 됩니다.

운송과정에서 온실가스를 발생시키는 수입산에 비해 우리 땅에서 농약 없이 길러 더욱 고소하고 건강에 좋은 견과류입니다

견과

알찬 영양, 신선함이 살아있는 한살림 견과 요리법①

햇

홍천

택

120g

9,400원

깐호두 산골농장 140g

※2014년 햇잣을 공급합니다.

햇잣으로 만드는 고소한 잣죽

열을 가하지 않아 잣의 속껍질이 그대로 남아 있습니다. 껍질째 드셔도 좋습니다.

택

18,600원

영동에서 수매한 호두를 한살림 가공산지인 산골농장에서 껍질을 벗겨 공급합니다. 냉장 보관해두고 드세요.

최명섭 장옥녀 충북 충주공동체 생산자 부부

자세한 요리 정보는 yori.hansalim.or.kr

밤 잣

햇

600g

홍천

택

220g

14,800원

무

무농약재배

저

저농약재배

유

불린 쌀을 곱게 갈아 체에 거른 뒤 중간불에 서 끓이다 고깔을 떼고 곱게 간 잣을 넣고 한소끔 더 끓이면 완성! 햅쌀과 햇잣, 가을 의 맛이 온몸을 그득 채울 거예요.

자

자연산

냉동

냉동보관

냉장

냉장보관

택

냉장

택

5,600원

충주 아산 등

잣은 비타민 B군이 풍부하며 철분 함유량이 높습니다. 칼슘이 많은 식품과 함께 드세요.

유기재배

햇

공주명율회

※2014년 햇잣을 공급합니다.

유

가공 식품

가공 식품

청주 청원

황잣

수산물

달콤한 맛과 향이 가득한 사과입니다. 사과는 섬유질이 풍부해 장의 기능을 활발하게 해주고, 사과산, 구연산 등의 유기산이 피로를 해소하는데 도움을 줍니다. 식초를 몇 방울 넣은 물에 깨끗이 씻어 껍질째 드셔도 좋습니다.

방울토마토 대추형

2kg

냉장

원

냉장

12,500원 22,600원

청주 등

저

8,400 5kg 20,800원 2kg

중생종에서 만생종으로 전환되는 시기로 배의 크기 기준을 적용하여 가격을 인상합니다. 당도가 뛰어나고 아삭아삭한 식감이 좋습니다. 배는 아스파라긴산이 많이 함유되어 있어 숙취해소에도 좋고, 열을 내려주고 기침을 멎게하는 효과가 있어 감기예방에도 좋습니다.

일조량이 많은 부여 지역에서 키워 당도가 높습니다. 공급받으신 후 꼭지 맞은편을 눌러 말랑말랑한 느낌이 들 때까지 상온에서 후숙시켜 드시면 맛이 더 좋습니다.

상주

축산물

10/20부터 가격적용

유

무

냉장

7,400원

호두 안깐 것

1kg

영동 등

※2014년 햇밤을 공급합니다.

300g

택

10,400원

호두 주산지인 영동에서 수확한 호두입니다. 하루 한 알의 호두로 가족 건강을 챙겨보세요!

공급가능 지역 외의 택배가능 물품

재사용

* 이 지면의

유

택

밤은 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등 5대 영양소가 골고루 들어 있습니다. 비타민C가 풍부해 환절기 감기예방에 도움을 주며, 소화가 잘 돼 이유식으로도 좋습니다.

표기는 유기재배와 전환기유기재배가 모두 포함된 표기입니다.

08

밥상살림·농업살림·생명살림 ※자세한 요리 정보는 yori.hansalim.or.kr

육가공품

한살림 생산자들이 기른 건강한 육류로 화학첨가물 없이 천연조미료로 맛을 내 건강에도 좋고 맛도 뛰어납니다

순대 한살림축산식품 400g

냉동

6,400원

한살림 축산기준에 따라 쾌적한 공간에서 엄선된 사료를 먹고 자란 돼지 돈장에 국산 당면과 각종 채소를 넣어 만들었습니다. 찜기에 15분 정도 쪄서 드시면 됩니다.

오리양념불고기 선농생활

훈제오리오븐구이

냉동

11,000원

훈제오리

간편하지만 푸짐해서 온 가족 즐길 수 있는 주말특별요리. 훈제오리를 해동 해 적당한 두께로 썰고, 양파, 고추, 버섯, 단호박, 양념장을 바른 떡을 오 븐에서 구워내면 완성입니다.

선농생활

씨암탉치킨크로켓

훈제통닭

육개장

선농생활

선농생활

500g

오리와 신선한 국산채소, 매콤한 양념을 더해 만들었습니다. 양배추, 깻잎, 양파, 대파 등을 더해 익힌 후 각종 쌈채소와 함께 드시면 좋습니다.

씨암탉떡갈비 선농생활 300g

350g

냉동

12,500원

해썹(HACCP) 인증을 받은 위생적인 시설에서 화학 첨가물 없이 가공했습니다. 썰지 않은 통오리 상태로 공급하므로 해동, 조리 후 알맞게 썰어 드세요.

냉동

5,600원

암탉의 닭다리순살과 한살림 기준에 맞는 신선한 채소, 양념류를 버무려 만들었습니다. 냉동상태에서 프라이팬에 기름을 두르고 약불로 5~7분간 익히시면 맛있게 드실 수 있습니다.

270g

냉동

5,100원

700g

닭가슴살과 안심을 다져 국산 채소와 빵가루 등을 더해 만들어 부드럽고 고소합니다. 토마토케찹이나 돈가스소스를 곁들여 드세요.

햇볕 잘 들고 바람이 잘 통하는 축사에서 항생제 없는 사료를 먹여 건강하게 활개치며 자라게 합니다

재래닭유정란 무항생제 영천 경산 10알

구운유정란

냉장

7,200원

영남대학교와 경북축산기술연구소에서 복원한 재래닭이 낳았습니다. 일반 유정란에 비해 색이 옅고 껍질이 얇으며, 담백한 맛이 좋습니다.

눈비산농산 6알

3,500원

햇볕과 바람 잘 통하는 계사에서 암수 서로 정답게 어울려 낳은 한살림 유정란으로 구웠습니다. 먹음직스러운 색이나 쫄깃한 식감을 위해 첨가물을 전혀 넣지 않고 만듭니다.

백숙용통닭 무항생제 들판

냉동

0.85㎏~1㎏

7,300원

매실액과 산야초효소 등을 먹여 키운 닭 중에 백숙을 만들어 드시기에 적당한 중량의 닭만을 선별하여 공급합니다. 마늘을 듬뿍 넣고 원기 돋우는 백숙을 끓여보세요.

오리롤로스 무항생제 씨알살림축산 500g

11,600

700g

원

냉장 해동 후 프라이팬에 약불로 7~8분간 뚜껑을 덮고 조리하시거나 가스오븐이나 찜통에서 데워 드시면 됩니다.

절취선을 따라 가위로 잘라내어 붙여 놓고 사용하세요.

유정란 닭고기 오리고기

선농생활

냉동

꼼꼼하게 관리한 육용 오리입니다. 오리고기는 알칼리성 식품으로 몸의 산성화를 막아 줍니다. 적당히 해동시킨 후 구워서 드시면 좋습니다.

밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모으듯 한살림가족도 사람과 자연, 사람과 사람이 함께 사는 길 갑니다

9,800원

한살림 기준으로 키운 한우 정육, 뼈국물과 무농약 농산물을 위주로 만들었습니다. 기호에 맞게 대파, 당면, 유정란 등을 추가해 드셔도 좋습니다.

첫째 이유식을 시작하면서 한살림을 알게 되었습니다. 한살림은 무엇보다 제철 먹을거리를 믿고 살 수 있어 안심이고, 방사능물질에 대한 대처를 지켜보면서 더 믿음을 갖게 되었답니다. 둘째 세연이 이유식도 한살림으로 준비합니다. 이유식을 준비하며 제일 먼저 구입한 것은 한살림 백미. 냉장고 채소칸에 넣어두고 먹는 답니다. 저는 이유식 만들 때마다 오늘은 어떤 채소를 넣을까 고민하는데요. 제철 단호박을 넣어 이유식을 만드니 달달해서 아이가 잘 먹네요.● 최하영 한살림충주제천 조합원

세연이를 위한

닭고기단호박죽

(9개월, 중기이유식)

재료 닭가슴살 60g, 단호박 40g, 양파 20g, 불린쌀 또는 진밥 60g 방법 1 닭가슴살을 우유에 10분 정 도 담갔다가 깨끗히 씻어 양파와 함께 넣고 끓인다. 2 단호박을 살짝 찐 후 껍질을 벗겨 잘게 다진다. 3 닭가슴살과 양파를 건져 잘게 다진 다(아이가 알갱이를 잘 씹지 못하면 믹서기에 갈아 사 용한다). 4 불린쌀을 넣고 중불 이하로 낮춘 후 푹 끓인 다(진밥으로 대체가능).

이유식 정보

시기별 단호박 이용법

●

① 초기 이유식 : 무르게 푹 삶아 곱게 으깬 후 체에 내려 이용합니다. ② 중기 이유식 : 삶아서 0.2cm크기로 다지거나 으깨어 요리합니다. ③ 후기 이유식 : 0.４cm로 다진 후 삶아서 요리합니다.

가을 보약으로 불리는 단호박은 카로틴 형태로 들어있는 풍부한 비타민 A를 비롯해 섬유질, 비타민 B₁, B₂, C, 칼슘과 철분, 인 등의 미네랄을 균형 있게 함유하고 있어 아기의 이유식뿐만 아니라 성장기 어린이와 허약체질에도 좋은 식품입니다. 비타민이 풍부해 감기 예방에 도움이 되며, 식이섬유소가 풍부하고 지방이 적어 체중 조절과 변비 예방에도 좋습니다.

냉동

8,300원

냉동

•단호박은 껍질을 벗기기가 어려우므로 깨끗이 씻어 4등분한 후 삶아서 껍질을 벗기면 간편합니다.

•단호박은 속이 꽉 차서 묵직하고 육질이 단단하며 노란색이 진할수록 카로틴 함량이 많고 당도가 높습니다.

•단호박에는 항산화작용을 하는 카로틴 성분이 풍부하게 들어있습니다. 때문에 세포를 형성하는 단백질(두부, 육류 등)을 함께 섭취하면 면역력 향상에 도움이 됩니다.

글 박소현 한살림성남용인 활동가

한살림성남용인 성남활동팀에서 교육 담당 활동가, 영양사로 활동한 경험을 바탕으로 한살림연합 식생활 연구강사모임에서 건강한 식생활 문화를 위해 활동하고 있습니다. *이유식 정보 함께 나눠요. 채택된 분께는 한살림쌀 8kg을 보내드립니다. 보내실곳(notes@hansalim.or.kr)

한살림 소식·장보기 안내 통권 513호

w w w. h a n s a l i m . o r. k r

09 주· 잡곡

한살림 물품은 국산을 원칙으로 합니다. 부득이하게 국산이 아닌 물품은 별도 원산지 표기하였습니다. ● 표기의 해당 물품은 하단 날짜의 공급 및 적용일을 확인해주세요.

한살림 육류

유정란

한살림 축산기준에 따라 쾌적한 공간에서 엄선된 사료를 먹이고 가능한 편안한 환경에서 자라도록 하고 있습니다.

축산농가 한살림축산생산자회(한우, 돼지), 부여생산자연합회(한우), 아산생산자연합회(한우, 유기한우), 해남·예산(돼지), 영동·홍성·영암(닭), 나주·무안·영암(오리)

유정란 유정란 Non-GMO

가공생산지 한살림축산식품(한우, 보리살림돼지, 돼지, 육가공품), 한들식품(한우, 유기한우), 씨알살림축산(보리살림돼지, 오리, 닭), 들판(닭), 선농생활(닭·오리 가공품)

월 1회 공급 물품

월 1회 육류 공급일

•한우/Non-GMO : 한우구이용갈비, 한우안심, 한우스지도가니, 한우차돌박이

10월 14일(화)

•한우/유기 : 한우안심, 한우스지도가니, 한우구이용갈비, 한우차돌박이

10월 20일(월)

•우리보리살림돼지고기 : 사태살, 모듬구이

10월 29일(수)

•돼지고기 : 사태살, 모듬구이

11월 7일(금)

괴산 단양 외 냉장

15알

괴산 음성 냉장

15알

닭고기 무항생제

닭가슴살 무항생제 무항생제

닭날개 무항생제 닭다리 무항생제 닭다리순살 무항생제 닭똥집 무항생제 닭발 무항생제 닭봉 무항생제 닭분쇄육 무항생제 삼계닭 무항생제 토막닭 무항생제 통닭 무항생제

들판 냉동 200g(1~2조각) 들판 냉동 400g(3~4조각) 들판 냉동

500g

들판 냉동

600g

들판 냉동

400g

들판 냉동

300g

들판 냉동

500g

들판 냉동

300g

들판 냉동

300g

들판 냉동

2마리

들판 냉동

1kg

들판 냉동

1마리

육가공품·닭가공

※월 1회 공급물품을 주문하실 때는 육류 공급일을 참고하시기 바랍니다. 예를 들어 공급받는 날이 월요일이라면 10월에는 20일(월) 1회만 공급을 받으실 수 있습니다. * 부위마다 나오는 양이 다르고 선호도가 다르기에 수량이 넉넉하지 않은 부위는 부득이하게 제한 공급을 하고 있습니다.

닭가슴살버거패티 양념닭갈비 울금삼계탕 훈제닭다리살

선농생활 냉동 560g(8장)

우리보리 살림돼지

한우고기

등심카레용

4,200원

300g

지방이 적고 살코기가 많은 돼지등심을 깍둑썰기하여 공급합니다. 카레, 자장 등의 요리나 찌개에 넣어 사용하시기 좋습니다.

돈가스용 한살림축산식품/씨알살림축산 600g

냉동

등심채썰기 한살림축산식품/씨알살림축산

냉동

8,300원

냉동

4,200원 이용후기 맛좋고 간편해요

300g

고기의 결이 곱고 지방이 없는 편이라 맛이 담백합니다. 한살림 우리밀빵가루를 이용해 돈가스를 만들면 더욱 건강하고 맛있게 즐기실 수 있습니다.

한우고기

세로로 한번 더 가늘게 썰어 잡채도 해보고 채소와 볶아도 잘 어울려요. 요리 하기 간단하고 순살이라 좋아요. ^^ 변혜경 한살림서울조합원

사태살 찌개 한살림축산식품/씨알살림축산 600g

8,500원

등심부위로 고기의 결이 곱고 지방이 없는 편이라 맛이 담백합니다. 수육, 찌개, 보쌈, 다짐육 등으로 다양하게 이용하실 수 있습니다.

장조림용 한살림축산식품/씨알살림축산 600g

냉동

통배삼겹살

냉동

한살림축산식품/씨알살림축산

7,600원

600g

맛이 담백한 지방이 적은 부위만을 사용합니다. 양념장과 약한 불로 긴 시간 조리하면 근육 결대로 잘 분리되며, 쫄깃한 맛을 냅니다.

육가공품·돼지가공

소금을 조금 넣어 삶으면 쉽게 유정란을 깔 수 있습니다. 소금물이 삼투압 현상에 의해 난각이라고 불리는 껍질에 있는 기공을 통해 흡수되어 난각과 난각막에 틈을 만들어 줍니다.

육가공품·한우가공

유

유기재배

무

한살림축산식품 냉동

1.1kg

한살림축산식품 냉동

1kg

한살림축산식품 냉동

400g

한살림축산식품 냉동

300g

무농약재배

저

14,500원

보쌈이나 수육 등으로 사용하기 좋도록 살코기와 지방이 적절히 섞여 있는 배삼겹을 통으로 공급합니다. 지방의 감칠맛으로 풍미가 좋습니다.

궁금합니다 유정란 삶을 때 소금을 넣어보세요!

사골고기곰국 사골곰국 소고기동그랑땡 한우떡갈비

냉동

저농약재배

자

14,000 8,900 10,400 10,900 자연산

냉동

김밥용햄 꼬마소시지 네모난햄 돈육곡물소시지 돼지고기동그랑땡 둥글이통통햄 머릿고기순대국 불고기양념소시지 불고기햄 양념곱창 윈너소시지 치즈돈가스 튀김옷돈가스 햄버거스테이크 후랑크소시지 훈제족발 냉동보관

냉장

냉장보관

한살림축산식품 냉장 285g(20줄) 한살림축산식품 냉장

300g

한살림축산식품 냉장

500g

한살림축산식품 냉장

300g

한살림축산식품 냉동

400g

한살림축산식품 냉장

300g

선농생활 냉동

800g

한살림축산식품 냉장

300g

한살림축산식품 냉장

400g

선농생활 냉동

300g

한살림축산식품 냉장

300g

한살림축산식품 냉동

300g

한살림축산식품 냉동

400g

한살림축산식품 냉동 80g×5개 한살림축산식품 냉장

300g

한살림축산식품 냉장

750g

택

4,500 4,400 5,800 4,900 5,100 4,500 8,400 5,100 5,700 6,600 4,200 6,000 6,100 7,200 4,200 15,000

공급가능 지역 외의 택배가능 물품

재사용

10,000 ●

가공 식품

선농생활 냉동

350g

11,800 9,900 9,900

씨알살림축산 냉동

1.5kg

14,100

1kg 300g 600g 600g 1.5kg 300g 600g 1.8kg 600g 300g 500g 600g 1kg 600g 1족 1kg 300g

유기 한들식품 냉동

800g

한들식품 냉동

1kg

한들식품 냉동

300g

한들식품 냉동

600g 600g

한들식품 냉동 한들식품 냉동

1.5kg

한들식품 냉동

300g

한들식품 냉동

600g

한들식품 냉동

1.8kg

한들식품 냉동

600g

한들식품 냉동

300g

한들식품 냉동

500g

한들식품 냉동

600g

한들식품 냉동

200g

한들식품 냉동

1kg

한들식품 냉동

600g

한들식품 냉동

1족

한들식품 냉동

1kg

한들식품 냉동

300g

34,900 10,800 12,400 28,500 31,500 45,900 9,800 22,800 52,600 22,800 11,500 12,300 33,400 12,300 22,800 53,000 29,900 11,500 49,300 15,300 17,600 40,500 44,500 64,300 13,900 32,300 74,500 32,300 16,500 17,200 47,500 11,700 17,400 32,300 74,300 42,500 16,500

우리보리살림돼지고기

15,600 6,500 한살림축산식품/씨알살림축산 냉동 600g 13,600 한살림축산식품/씨알살림축산 냉동 600g 14,600 한살림축산식품/씨알살림축산 냉동 600g 8,600 한살림축산식품/씨알살림축산 냉동 300g 3,200 한살림축산식품/씨알살림축산 냉동 600g 7,500 한살림축산식품/씨알살림축산 냉동 600g 14,900 한살림축산식품/씨알살림축산 냉동 1kg 15,200

구이갈비 등뼈 모듬구이 목심살 보쌈용 분쇄육 불고기용 삼겹살 찜갈비

한살림축산식품/씨알살림축산 냉동 1kg

한살림축산식품/씨알살림축산 냉동 1kg

돼지고기 돼지구이갈비 돼지등뼈 돼지모듬구이용 돼지목심살 돼지분쇄육 돼지불고기 돼지사태살 찌개 돼지삼겹살 돼지장조림 돼지찜갈비 보쌈용돼지고기 통배삼겹살

한살림축산식품 냉동 1kg 한살림축산식품 냉동 1kg 한살림축산식품 냉동 600g 한살림축산식품 냉동 600g 한살림축산식품 냉동 300g 한살림축산식품 냉동 600g 한살림축산식품 냉동 600g 한살림축산식품 냉동 600g 한살림축산식품 냉동 600g 한살림축산식품 냉동 1kg 한살림축산식품 냉동 600g 한살림축산식품 냉동 600g

14,500 6,000 12,600 13,500 3,000 6,900 7,900 13,800 7,100 14,200 8,000 13,300

한살림 축산물은 재고상황에 따라 일부품목이 일정기간 중단될 수 있습니다.

* 이 지면의

유

수산물

가공 식품

500g

800g

축산물 축산물

10/20부터 공급 900g

Non-GMO

한우구이용갈비 유기 한우국갈비 유기 한우국거리 유기 한우등심 유기 한우모듬구이용 유기 한우반골꼬리 유기 한우분쇄육 유기 한우불고기 유기 한우사골 유기 한우산적 유기 한우샤브샤브용 유기 한우스지도가니 유기 한우안심 유기 한우유아용분쇄 유기 한우잡뼈 유기 한우장조림 유기 한우족 유기 한우찜갈비 유기 한우차돌박이 유기

3,800 6,200 7,200 8,600 8,700 3,000 2,700 4,200 3,500 13,100 8,500 7,900

채소 과일 견과류

선농생활 냉동

한우구이용갈비 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품 냉동 한우국갈비 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품 냉동 한우국거리 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품 냉동 한우등심 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품 냉동 한우모듬구이용 Non-GMO한살림축산식품/한들식품 냉동 한우반골꼬리 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품 냉동 한우분쇄육 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품 냉동 한우불고기 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품 냉동 한우사골 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품 냉동 한우산적 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품 냉동 한우샤브샤브 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품 냉동 한우스지도가니 Non-GMO한살림축산식품/한들식품 냉동 한우안심 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품 냉동 한우잡뼈 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품 냉동 한우장조림 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품 냉동 한우족 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품 냉동 한우찜갈비 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품 냉동 한우차돌박이 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품 냉동

쾌적한 톱밥돈사에서 수입 옥수수는 모두 뺀 우리보리살림 사료를 먹여 키웁니다.

한살림축산식품/씨알살림축산

무항생제

4,800 6,700

선농생활 냉동

오리고기 백숙용오리

표기는 유기재배와 전환기유기재배가 모두 포함된 표기입니다.

생활 용품

10

밥상살림·농업살림·생명살림

생선 조개

깨끗한 우리바다에서 잡은 수산물이며 일본 핵발전소 사고 이후에는 방사성물질 검사를 철저히 거쳐 안전에 만전을 기하고 있습니다

※자세한 요리 정보는 yori.hansalim.or.kr

새우살 냉동

윈윈농수산 350g

12,400원

껍질을 벗긴 후 살이 상하지 않도록 물로 코팅하고 급랭하기 때문에 신선한 맛이 살아있습니다. 국이나 찌개, 볶음요리 등에 사용하세요.

옥돔 한수풀

자

냉동

230g이상(1마리)

10,600원

아귀찜

제주산 옥돔을 반으로 자른 뒤 내장을 제거하고 소금간을 하여 공급합니다. 기름을 발라 석쇠에 구워 먹거나, 해동해서 전을 부쳐 드셔도 별미입니다.

토막아귀 에코푸드코리아

아귀의 껍질은 단백질과 콜라겐이 풍부해 건 강에는 물론 피부미용에 좋습니다. 토막아 귀, 오만둥이, 콩나물에 양념장을 넣고 한소 끔 끓이다 미나리, 대파, 고추를 더해 온 가 족 푸짐한 한상 즐겨보세요.

900g

자

냉동

11,700

원

아귀의 내장, 지느러미, 주둥이를 제거하고 토막 내어 공급합니다. 단백질이 풍부한 아귀를 찜이나 매운탕 재료로 이용하세요.

간삼치살 해농수산

자

400g(2조각)

300g

5,000원

삼치의 머리, 꼬리, 지느러미, 끈뼈 등을 제거한 후 세척하여 소금간을 해 공급합니다. 냉동상태에서 바로 구워드시거나 된장, 간장에 절였다가 구워드시면 좋습니다.

홍합살 윈윈농수산

냉동

냉동

5,400원

에코푸드코리아

자

350g

원

자

냉동

6,700

원

동해안에서 어획한 자연산 물가자미를 회를 떠 급냉하였습니다. 물에 30분 정도 담가 얼음이 살짝 남아있을 때까지 해동한 뒤 물회나 회무침으로 드시면 좋습니다.

냉장

4,100

태안 천수만 일대의 뻘에서 채취한 살아있는 참바지락을 해감한 뒤에 껍질을 벗기지 않고 비닐포장에 해수를 채워 신선하게 공급합니다.

밀물썰물에 따라 바닷바람과 햇볕에 노출된 채 자라게 하는 무염산 지주식 김 바다 생태계까지 생각한 건강한 먹을거리입니다

마른흑새우

건파래

한울타리공동체

신흥수산

200g

자연산참바지락

하람식품 300g

급랭하여 신선하고 맛이 진하며, 모래 등의 이물질이 거의 없습니다. 냉장상태에서 해동하시거나 찬물에 담가 해동한 후 사용하세요.

건어 해조

물가자미회

택

4,200원

홍새우와 맛과 품질이 같고 색깔만 다릅니다. 고소하고 담백해 다시국물이나 볶음, 이유식재료로 좋습니다. 냉장보관하면서 사용하세요.

65g이상

택

2,900원

해남의 깨끗한 바다에서 자란 햇돌김과 햇파래를 넣어 만들었습니다. 간장과 갖은 양념재료를 더해 파래무침을 만들어 드세요.

구운김밥김

디포리

산식품

대구상회

10장 ※자세한 요리 정보는 yori.hansalim.or.kr

황태국

황태채

바쁜 아침 간단하게 끓이는 시원한 해장국. 물에 불린 황태채를 국간장으로 밑간해 참 기름에 달달 볶아 물을 부어 끓입니다. 대 파, 고추, 마늘, 소금을 넣어 한소끔 더 끓인 후 마지막으로 유정란을 풀어넣습니다.

200g

아침바다

택

11,400

원

태백 등의 덕장에서 명태를 자연건조한 것으로 얼었다 녹았다를 반복하며 말려 맛이 좋습니다. 시원한 국을 끓이거나 밑반찬 재료로 좋습니다.

밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모으듯 한살림가족도 사람과 자연, 사람과 사람이 함께 사는 길 갑니다

택

1,400

원

300g

자

냉장

7,900원

지주식으로 키운 겨울철 햇김을 원재료로 만들 었습니다. 일반 김보다 두꺼운 김밥용 김을 정성 껏 두 번 구웠습니다.

멸치보다 크고 육질이 부드러워 진한 국물 맛을 내기에 적합합니다. 무와 다시마를 같이 사용하면 국물 맛이 시원하고 깔끔합니다.

자른미역

자연산돌다시마

자연의선물

에코드푸드코리아

50g

택

1,400원

완도 앞바다에서 자란 미역을 깨끗이 씻어 건조시킨 뒤 적당한 크기로 잘라 공급합니다. 미역국, 미역냉국, 미역부각 등 다양한 요리에 이용하실 수 있습니다.

250g

자

택

6,200원

백령도 일대에서 채취한 자연산 다시마를 해풍에 자연건조 했습니다. 국물을 낼 때 사용하시거나 생으로 드셔도 좋고, 튀겨 드셔도 별미입니다.

한살림 소식·장보기 안내 통권 513호

w w w. h a n s a l i m . o r. k r

11 주· 잡곡

한살림 물품은 국산을 원칙으로 합니다. 부득이하게 국산이 아닌 물품은 별도 원산지 표기하였습니다. ● 표기의 해당 물품은 하단 날짜의 공급 및 적용일을 확인해주세요. ● 가까운먹을거리

10 20 11 14 월

일

한살림 매장에서 만나는 생물 기획전 매주 금요일, 우리바다에서 잡은 신선한 수산물을 한살림 매장에서 만나세요! 두 번째는 ‘남해안 특집’으로 문어, 참꼬막, 피조개를 공급합니다.

일

월

‘문어’ 1kg(2~3미) 35,500원 ‘참꼬막’ 1kg(70개) 24,400원 ‘피조개’ 1.5kg(15개) 11,500원

쫄깃하고 부드러운 맛과 살이 꽉찬 바다에서 온 달콤함

데치거나 볶아서 드세요. 전, 무침, 회 등으로 즐기세요. 찜, 무침, 죽에 이용해 보세요.

※ 우리바다 생물 기획전은 12월까지 진행됩니다. 11월 예정되었던 동해안 기획전은 김장공급 이후 12월에 진행될 예정입니다.

젓갈 수산가공

방부제, 화학조미료 같은 첨가물을 사용하지 않고 위생적인 시설에서 생산합니다

냉장

4,900원

30g

해농수산

자 냉동

500g

해농수산

자 냉동

300g(2~3마리)

해농수산

자 냉동

400g(2마리)

해농수산

자 냉동

400g(1마리)

해농수산

자 냉동

400g

해농수산

자 냉동

330g(3마리)

중

해농수산

자 냉동

450g(5마리)

소

해농수산

자 냉동

300g(5마리) 300g(3마리)

꽁치 대구 토막 도루묵 동태

해농수산

자 냉동

해농수산

자 냉동

400g

해농수산

자 냉동

400g(5마리)

해농수산

자 냉동

1.1kg(2마리)

생선가스용

해농수산

자 냉동

450g

전부침용

해농수산

자 냉동

450g

토막

해농수산

자 냉동

400g

해농수산

자 냉동

550g(2마리)

해농수산

자 냉동

260g(2~3마리)

한수풀

자 냉동

500g이상(3마리)

에코푸드코리아

자 냉동

600g

에코푸드코리아

자 냉동

700g(2마리)

한수풀

자 냉동

600g~750g이상(2~3마리)

해농수산

자 냉동

330g(3마리)

해농수산

자 냉동

450g(5마리)

해농수산

자 냉동

300g(5마리)

해농수산

자 냉동

400g(2~3마리)

해농수산

자 냉동

550g(2마리)

2,600원

꼬막새우살

추자씨푸드

냉동

350g

냉동굴 중앙씨푸드 냉동 냉동동태알 명란젓갈용 해농수산 자 냉동 탕용

냉장

9,300원

썬것

350g 400g

해농수산

자 냉동

400g

해농수산

자 냉동

600g(3마리이상)

해농수산

자 냉동

500g(2마리)

해농수산

자 냉동

400g

오만둥이 윈윈농수산 냉동 유아식용대구순살 윈윈농수산 자 냉동 이유식용대구다짐살 윈윈농수산 자 냉동 손질꽃게 에코푸드코리아 자 냉동 얼린숫꽃게 에코푸드코리아 자 냉동 삶은문어 추자씨푸드 자 냉동 참바지락살 윈윈농수산 냉동 해물모음 윈윈농수산 냉동

1급수에서만 서식하는 귀한 민물새우로 향과 맛, 색깔이 좋습니다. 찹쌀, 고춧가루, 마늘, 참깨 등으로 맛깔스럽게 양념해 입맛 없을 때 반찬으로 좋습니다.

명란젓

섬진강신비재첩

아침바다

냉동

4,500원

300g

재첩이 많이 들어있어 국물이 진하며 맛이 깔끔합니다. 냉동 완제품이므로 끓여서 바로 드실 수 있으며 고추나 부추를 곁들이면 풍미를 더합니다.

10,200 ●

10/20부터 공급

뻘낙지 얼린오징어

섬진강재첩국

7,400 3,800 5,000 5,700 15,700 5,100 4,600 13,600 9,200 4,900 3,300 5,700 5,100 7,600 5,300 5,300 4,200 26,100 6,700 12,800 22,500 13,800 6,000 13,200 8,800 4,500 2,800 4,700

개류는 선도 유지를 위해 얼음 코팅이 되어 포장되었습니다. 표시중량은 조 얼음 코팅을 제외한 중량입니다. 가정에서의 해동정도에 따라 원물에서 수분 이 빠져 나올 수 있습니다.

토하젓

200g 100g 80g 500g 1kg 300g 250g 300g

김·해조

냉동

16,000원

생태의 알을 선별해 불순물을 깨끗이 제거하고 만들었습니다. 방부제, 발색제, 화학조미료 등의 화학첨가물 없이 안전하게 만들었습니다.

까나리액젓 1kg

300g(3쪽)

조개·기타

택

멸치의 염분과 비린 맛을 제거하고 완전 건조하여 바삭한 멸치의 맛을 즐길 수 있습니다. 아이들 간식이나 고소한 안주로 그만입니다.

시중 젓갈에 비해 설탕을 적게 넣어서 짠맛이 더 강하게 느껴질 수 있습니다. 기호에 따라 참깨, 참기름, 쪽파, 마늘 등으로 양념해 드시면 좋습니다.

해돌박이

300g(2~3마리)

자 냉동

소

에이뷰

500g

자 냉동

해농수산

청어 코다리

아침바다

220g

해농수산

중

멸치바삭

아침바다

가자미 간고등어살 고등어 토막 간임연수어 갈치 구이용삼치 삼치 토막 굴비 대

먹갈치 병어 옥돔 자연산바다장어 자연산우럭 제주자반 참조기 대

오징어젓 250g

생 선

택

4,500원

구운돌김 구운참김 돌김 참김 파래참김 꼬시래기 다시마 매생이 모자반 미역 미역줄기 쇠미역 쌈다시마 염장톳 자연산돌미역

산식품

택

15장

산식품

택

15장

신흥수산

택

50장

신흥수산

택

50장

신흥수산

택

50장 냉장

300g

자연의선물

냉동

400g

자연의선물

자 냉장

200g

자연의선물

냉장

300g

자연의선물

냉장

300g

자연의선물

냉장

자연의선물 완도수산

완도수산

택

200g

택

150g

300g

한울타리영농조합 에코푸드코리아

자 냉장

자 택

200g 100g

4,500 9,000 7,800 23,100 5,600 4,900 1,700 5,900 6,100 10,800 16,800 16,900 8,700 7,700 2,000 1,700 4,000 3,300 3,500 2,700 3,400 7,200 3,100 3,100 1,800 2,200 1,400 3,400 4,900

건 어

국산 까나리와 천일염만을 넣고 12개월 이상 숙성시켰습니다. 오랜 숙성으로 색깔이 곱고 맛이 뛰어나 김치 양념, 국간장 대용으로 사용하시면 좋습니다.

개봉 후에는 냉동보관 하는 것이 좋습니다.

국물멸치 상

대구상회

자

냉장

택

300g

대구상회

자

냉장

택

300g

국물용황태대가리 아침바다

200g

3,800 4,600 3,200 ●

10/27부터 공급

볶음멸치 상

잔멸치 말린오징어

이 달의 생활 실천

10

반마른오징어 오징어채 황태 황태포 제수용

월

전기밥솥, 전기청소기 사용을 줄여요

요리용

전기밥솥 대신 압력밥솥을

구운오징어다리 멸치액젓 새우육젓 참새우젓

솥과 전기청소기입니다. 전기밥솥은 24시간 전원을 켜 놓으니 그렇고, 전기청소기는 모터가 고속회전을 하기 때문

성게알젓 어리굴젓 창난젓

용해보세요. 매끼니 맛있는 밥을 맛볼 수 있고 빗자루 청소는 의외로 간편하답니다.

무

무농약재배

저

저농약재배

자

자연산

냉동

냉동보관

냉장

냉장보관

택

공급가능 지역 외의 택배가능 물품

냉장

택

300g

대구상회

자

냉장

택

300g

택

대구상회

자

냉장

동덕유통

자

택

120g(2마리)

동덕유통

자

택

600g(10마리)

아침바다

자 냉동

아침바다

자

냉장

아침바다

자

택

아침바다

자

택

1마리

아침바다

자

택

4마리

아침바다

냉장

마하탑

택

마하탑

냉장

마하탑

냉장

300g

2마리(230g) 200g 4마리

5,600 8,300 10,400 5,300 25,100 4,700 8,900 13,700 4,400 15,000

2,900 3,800 250g 8,2007,900 ● 500g 6,3005,800 ● 100g

1kg

10/13 가격적용

에 시간당 전기 소비량이 가장 많습니다. 조금 불편하지만 압력밥솥으로 한 끼 먹을 분량만 밥을 하고, 빗자루를 사

유기재배

자

수산가공·젓갈

전기청소기 대신 빗자루를

가정용 가전제품 중 전기를 가장 많이 소비하는 것은 에어컨이라고 알려져 있지만, 실은 매일매일 사용하는 전기밥

유

소

대구상회

재사용

* 이 지면의

아침바다

냉동

에코푸드코리아 아침바다

유

냉장

100g 냉동

150g 250g

11,200 6,500 7,000

표기는 유기재배와 전환기유기재배가 모두 포함된 표기입니다.

채소 과일 견과류

축산물

수산물 수산물

가공 식품

가공 식품

생활 용품

12

밥상살림·농업살림·생명살림 한살림 물품은 국산을 원칙으로 합니다. 부득이하게 국산이 아닌 물품은 별도 원산지 표기하였습니다. ● 표기의 해당 물품은 하단 날짜의 공급 및 적용일을 확인해주세요. ● 가까운 먹을거리

양념 기름·장 장

소금·식초

전통방식을 고집하며 GMO 걱정 없는 엄선된 국내산 재료들로 정성껏 만들어 전통 장맛을 느낄 수 있습니다

굵은소금 볶은소금 볶은왕소금 생꽃소금 함초소금

굴소스 사랑과정성 220㎖

의성 괴산 외 500g

유

냉장

20,000원

구죽염가루 죽염 오곡명초

6,000원

성미전통고추장

냉장

20,800

0.9kg

원

2013년산 유기재배 고춧가루, 무농약 찹쌀, 국산 부재료를 사용해 전통항아리에서 8개월 이상 자연숙성 시켰습니다.

진간장 원액

동상면사람들 375㎖

토마토식초

고추장 성미

유기재배한 햇고추를 55℃이하에서 3~4일간 저온 건조시켜 자연스러운 맛과 향이 살아있습니다. 착색제나 보존제를 쓰지 않고 깨끗하게 빻았습니다.

감식초

맛가마식품

유

4,700원

택

7,700원

900㎖

조선된장

보존료, 색소, 감미료 없이 국산콩을 재래방식으로 숙성하고 우리밀을 활용해 단맛을 냅니다. 소량씩 넣어가며 국간을 맞출 때 사용하세요.

100% 유기재배 감으로 만든 감식초. 감에 있는 효모만으로 1년 이상 숙성시켰습니다. 음료나 나물무침, 샐러드 등의 재료로 사용하세요.

택

3kg

마하탑

택

1kg

마하탑

택

500g

마하탑

택

500g

마하탑

택

300g

3,900 2,800 1,600 1,700 4,600

입자크기 순서: 볶은왕소금 > 굵은소금 > 생꽃소금 > 볶은소금, 함초소금

냉장

굴 특유의 향미가 있어 요리에 간장 대신 넣거나 천연조미료로 사용할 수 있습니다. 볶음요리, 조림요리에 맛을 더해줍니다.

고춧가루

마하탑

다농식품

냉장

택

11,300원

0.9kg

100% 국산 콩으로 만든 메주에 천일염과 물을 더해 전통항아리에서 1년 이상 숙성하였습니다. 차지고 깊은 맛이 일품입니다.

예대로식품

택

예대로식품

택

초산정

100g

택

10/20~10/26 가격적용 토리식품

유 택

화성한과

유 택

220㎖

유 냉동

한울타리공동체 냉장

택

채운들 냉동 사랑과정성 냉장 사랑과정성 냉장 토리식품 토리식품

택

사랑과정성 냉장 청암농산

저 택

살림농산

택

다자연식품 냉장 청암농산

저 택

한울타리공동체 냉장

택

미담식품 냉동 다자연식품 냉장 택

사랑과정성

미담식품 냉동 한울타리공동체 냉장

택

다자연식품 냉장 미담식품 냉동 토리식품 냉장

6,200 ● 5,200 4,500 250g 2,800 120g 3,500 200g 3,500 240g 5,600 210g 2,500 220g 2,600 100g 5,700 220㎖ 9,600 500g 6,200 150g 4,300 270g 7,200 500g 3,300 100g 3,300 180g 6,200 300g 3,500 100g 1,900 250g 3,400 100g 6,200 300g 2,700 180g 250g 4,9004,400 ● 500g

사랑과정성 냉장 토리식품

4,000

395㎖

양념·소스 쌀조청 간장드레싱 농축토마토 다시마가루 다진마늘 난지형 돈가스소스 마요네즈 바로먹는카레 카레 매운맛 순한맛 발효드레싱 배농축액 볶은참깨 불고기갈비양념 사과농축액 새우가루 스파게티소스 양념고추장 자장가루 자장소스 참맛가루 혼합조미료 초고추장 크림스파게티소스 토마토케찹

10,400 7,400 5,900 ●

500g 300㎖ 6,700

택

10/20~10/26 가격적용

표고가루

청림농원

유

4,400

60g

마요네즈에 사용하는 현미유는 수급의 어려움으로 부득이하게 태국산을 사용합니다.

고추장 고추장 고추장

오덕원

지리산오덕원전통된장

솔뫼

솔뫼영농조합

유 냉장

유 냉장 택

0.9kg

23,000 18,700 ●

0.9kg 20,800

10/20~10/26 가격적용

곡식·과실 채소가루

된장 산골된장 방주명가영농조합 냉장 택 0.9kg 청국장 흥업우리맛식품 냉동 250g 분말청국장 맛가마식품 택 500g 환청국장 맛가마식품 택 500g 쌈장 흥업우리맛식품 냉장 택 250g 막장 흥업우리맛식품 냉장 택 1kg 쥐눈이콩환청국장 맛가마식품 270g 쥐눈이콩분말청국장 맛가마식품 270g 춘장 한주식품 냉장 택 500g

우리 땅에서 기른 곡식과 채소 과일을 엄선해 가루 내어 다양한 요리에 이용하기 좋습니다

현미도너츠가루 뫼내뜰

무

270g×2봉

택

3,200원

간장

무농약 우리밀과 현미가루로 인공감미료 없이 만듭니다. 시중 제품에 비해 맛이 느끼하지 않으며 고소하고 깔끔합니다.

무

270g×2봉

산골간장 제주전통어간장

들깨가루

찹쌀호떡가루 뫼내뜰

조선간장 맛간장 조미용

괴산잡곡

택

200g

4,500원

냉장

택

7,700원

국산 들깨를 깨끗이 씻어 건조한 후 볶아 가루를 냈습니다. 감자탕, 순대국, 수제비 등 찌개나 탕에 양념으로 넣으면 좋습니다.

한살림 무농약 찹쌀이 40% 이상 들어가 있어 찹쌀 고유의 고소한 맛과 영양이 그대로 살아 있습니다. 호떡이나 떡 등을 만들기에 좋습니다.

다농식품 냉장 한국미연

택

900㎖

택

10/20~10/26 가격적용 방주명가영농조합 냉장 해어림

택

연꽃마을영농조합

500㎖

7,600 ● ● 15,000 ● ●

살림농산

택

160㎖ 8,600

살림농산

택

330㎖ 16,900

살림농산

택

160㎖

살림농산

택

160㎖

살림농산

택

330㎖

세림현미

택

500㎖

세림현미

택

900㎖

10/20~10/26 가격적용

생들기름 참기름 현미유

녹두가루 메주가루

300g

무

택

막장용

5,400원

무농약 재배한 연근을 저온에서 말려 가루 냈습니다. 밀가루와 섞어 전, 튀김, 쿠키, 빵 등을 만들거나 뜨거운 물과 꿀을 섞어 차로 드세요.

생콩가루

쑥가루 모듬살이식품 100g

유

택

4,700원

꼼꼼하게 선별한 유기농 쑥을 잘 말려서 맛과 향이 부드럽습니다. 수제비, 부침개, 떡 등의 반죽에 더하면 향긋하고 맛이 좋아집니다.

뫼내뜰 250g

무

택

3,800원

국산 메주콩을 바싹 말려 가루냈습니다. 죽이나 국을 끓일 때 넣으면 고소한 맛을 더합니다.

밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모으듯 한살림가족도 사람과 자연, 사람과 사람이 함께 사는 길 갑니다

9,200 7,500

900㎖

곡식·과실·채소가루

연근가루

8,500 ● 12,000 ●

900㎖13,300

기름 들기름

13,500 ● 3,400 ● 13,000 ● 14,400 ● 5,500 15,300 9,900 9,100 5,300

멥쌀가루 건식 볶은콩가루 수수가루 순통밀가루 옥수수가루 우리밀빵가루 찹쌀가루 핫케이크가루 현미가루 흰밀가루 도토리가루 마늘가루 브로컬리가루 부침가루 생강가루 식빵믹스 양배추가루 찹쌀떡가루 튀김가루

괴산잡곡

택

300g

다농식품

무 택

500g

다농식품

무 택

500g

괴산잡곡

유 택

500g

괴산잡곡

무 택

300g

괴산잡곡

무 택

(주)우리밀 괴산잡곡

무 택

(주)우리밀

300g

무 택

1kg 500g

택

190g

괴산잡곡

무 택

500g

토리식품

택

600g

괴산잡곡

유 택

(주)우리밀 농민식품 뫼내뜰

괴산잡곡

유 택

무 택

어랑진영농조합

80g 500g 365g

유 택

무 택

50g 540g

유 택

(주)우리밀

120g

80g

무 택

택

1kg 500g

무 냉장 택

(주)우리밀

뫼내뜰

택

어랑진영농조합

뫼내뜰

300g

무 택

500g

9,400 ● 13,200 25,900 4,900 8,700 7,100 ● 10,500 ● 10,500 ● 3,400 ● 4,900 ● 4,700 ● 3,800 ● 3,300 ● 2,600 ● 3,200 ● 4,000 ● 2,200 ● 3,800 ● 22,500 5,700 9,000 2,800 14,900 3,000 5,800 5,100 2,800

두부·유부

국산 콩에 소포제를 넣지 않고 천연응고제로 만든 두부 좋은 재료들도 첨가물을 최소화해 만든 묵입니다

두부

농민식품

냉장

2,400

420g

원

바다풀인 우뭇가사리를 묵처럼 쑨 것으로 해초 특유의 향을 느끼실 수 있습니다. 섬유질이 풍부하여 소화가 잘 됩니다.

조미유부

1모

안동농협/푸른들영농조합 냉장 420g

반모

푸른들영농조합 냉장

270g

푸른들영농조합 냉장

300g

순두부 연두부 찌개용두부 콩비지 고소하게튀긴두부 유부

우뭇가사리묵

푸른들영농조합 냉장

300g

푸른들영농조합 냉장

420g

콩세알 냉장

400g

콩세알 냉장

125g

콩세알 냉장

70g

묵 고구마묵 도토리묵 청포묵

제주백조기 찐어묵 탐나씨푸드

냉장

145g(14매)

주· 잡곡

한살림 물품은 국산을 원칙으로 합니다. 부득이하게 국산이 아닌 물품은 별도 원산지 표기하였습니다. ● 표기의 해당 물품은 하단 날짜의 공급 및 적용일을 확인해주세요. ● 가까운 먹을거리

두부 묵·어묵

콩세알

13

한살림 소식·장보기 안내 통권 513호

w w w. h a n s a l i m . o r. k r

3,600

120g(3조각)

원

이용후기

국산콩에 천연응고제를 사용해 만들었습니다. 조미액과 초밥소스에 산도조절제, 향미증진제 등의 식품첨가물을 사용하지 않았습니다.

냉장

콩세알 냉장

370g

농민식품 냉장

420g

농민식품 냉장

420g

쫄깃하고 담백하니 맛있어요. 어묵 안 먹는 신랑도 정말 맛있다고 하네요. 김미경 한살림전북 조합원

● ● ● ●

채소 과일 견과류

● ●

축산물

2,800 4,000 4,000 수산물

어묵

3,400원 와우 맛있어요

1,800 1,300 900 1,000 1,700 2,400 1,500 2,500

두부연어묵 둥근긴어묵 오징어동그랑어묵 오징어어묵바 명태참어묵 제주백조기 어묵 제주백조기 모듬어묵

자연이준식품 냉장

270g

자연이준식품 냉장

270g

자연이준식품 냉장

270g

선유 냉동

75g

자연이준식품 냉장 탐나씨푸드 냉장

300g 120g(3조각)

탐나씨푸드 냉장

210g(9조각)

3,700 3,500 3,500 1,800 3,700 3,600 5,900

가공 가공 식품 식품

명태연육은 알래스카산을 사용합니다

절임

절임·반찬 구이김

국내에서는 유일하게 주원료와 부재료까지 모두 무농약 이상의 채소로 담근 김치, 첨가물 없이 만들어 안심하고 먹을 수 있는 반찬류입니다

다농식품 900g

3,900원 무쌈 으뜸농산 300g

냉장

1,900원

무농약 이상의 무를 원재료로 사카린, 빙초산, 합성보존료, 합성착색료 없이 만들었습니다. 맛이 시원하고 깔끔하며, 사각사각한 식감이 좋습니다.

주먹밥채소 에이뷰 36g

2,400원

지주식 돌김과 파래로 만든 김자반과 동결건조한 무농약 채소를 사용합니다. 밥 한 공기에 주먹밥채소 2큰술과 약간의 참기름을 넣고 섞어 주먹밥을 만들어 드세요.

10/13부터 공급

배추김치 뫼내뜰 5kg

무농약 현미, 버섯, 콩, 국산 양파 등 식물성 원료를 주재료로 숙성을 통해 담백한 맛을 높인 영양식입니다. 냉동된 상태에서 170℃정도의 기름에 잘 튀겨 드세요.

냉장

40,500

원

무농약이상의 배추, 무, 양념채소와 국산 부재료를 중심으로 화학첨가제 없이 만들었습니다. 일정시간 저온 숙성한 김치로 기호에 따라 적당히 익혀 드시면 됩니다.

무농약 이상 쌀과 GMO 걱정 없는 국산 옥수수 등 우리 땅에서 자란 곡식들로 만들어 끼니를 대신할 수 있고 아이들 간식으로도 안심하고 이용할 수 있습니다

300g

택

4,900원

해보식품

냉장

2,700원

유기재배

무

무농약재배

220g

저

저농약재배

자연산

냉동

냉동보관

2kg

뫼내뜰 냉장

500g

뫼내뜰 냉장

500g

뫼내뜰 냉장

1kg

뫼내뜰 냉장

200g

뫼내뜰 냉장

1kg

뫼내뜰 냉장

2kg

냉동

4,900원

냉장

냉장보관

택

공급가능 지역 외의 택배가능 물품

부추김치 순무김치 열무얼갈이김치 열무얼갈이물김치

뫼내뜰 냉장

300g

뫼내뜰 냉장

1kg

오이소박이 총각김치

뫼내뜰 냉장

500g

뫼내뜰 냉장

1kg

파김치

뫼내뜰 냉장

2kg

9,000 17,800 6,300 10,200 6,700 5,200 6,300 10,200

●

10,300

●

● ●

4,500 9,100 1kg 9,9008,800 1kg 5,4004,800

뫼내뜰 냉장 뫼내뜰 냉장

●

10/20~11/2까지 가격적용

500g

금원산마을

택

뫼내뜰 냉장 산식품

택

60g 150g 40g

뫼내뜰 냉장

200g

뫼내뜰 냉장

200g

뫼내뜰 냉장

200g 연꽃마을영농조합 냉장 150g

아침바다 냉장

250g 연꽃마을영농조합 냉장 150g

뫼내뜰 냉장

150g

뫼내뜰 냉장

200g

하이즈 냉동

320g

하이즈 냉동

200g 300g

하이즈 냉동

구이김 구운도시락김 구운자른김 구운전장김 파래전장김 김부각 김자반볶음 주먹밥채소&해물 주먹밥해물

브로콜리새우죽 통곡물닭죽 팥죽 호박죽 유

●

7,900 9,000

●

10/20부터 공급

고추부각 고추장멸치볶음 다시마튀각 땅콩자반 무말림무침 삭힌고추무침 연근조림 오징어채무침 우엉조림 반찬용 잔멸치볶음 콩자반 현미쌀가스 현미쌀너비아니 현미쌀주물럭

* 이 지면의

가공 식품

10/13부터 공급

산식품

택

5g×3봉

산식품

택

15g×3봉

산식품

택

40g(10장)

산식품

택

30g(10장)

산식품

택

50g

산식품

택

40g

에이뷰

택

36g

에이뷰

택

36g

뫼내뜰

택

700g

뫼내뜰

택

700g

뫼내뜰

택

700g

뫼내뜰

택

120g(1봉)

뫼내뜰

택

1kg

뫼내뜰

택

700g

300g 300g 80g 250g 80g 300g

죽

재사용

2,500 2,500 4,100 7,600 6,100

10/27부터 공급

곡물플레이크 도울바이오푸드 택 달지않은옥수수플레이크 도울바이오푸드 택 딸기아침 도울바이오푸드 택 오곡아침 도울바이오푸드 택 옥수수아침 도울바이오푸드 택 옥수수플레이크 도울바이오푸드 택

소고기와 각종 채소를 다져 참기름에 볶고 다시마와 디포리를 우린 육수를 넣어 끓인 죽입니다. 기호에 따라 물을 더해 끓여 드세요.

자

1kg

뫼내뜰 냉장

플레이크

소고기채소죽

무농약 콩과 유기재배 쌀을 통째로 부드럽게 갈아 만들었습니다. 냄비에 부어 물 50㎖를 넣고 약한 불에 데운 후 기호에 따라 간을 하여 드세요.

유

뫼내뜰 냉장

뫼내뜰 냉장

흑미참식

콩죽 400g

900g

백김치

7곡참식 대장부참식 이유식대용 미숫가루 생식

무농약 현미에 무농약 흑미, 검은콩, 검정깨를 더해 만든 플레이크입니다. 조합원의 의견을 반영해 달지 않게 만들어 맛이 담백합니다.

콩세알

500g

다농식품 냉장

선식·생식

달지않은곡물플레이크 도울바이오푸드

다농식품 냉장

반찬

택

4,900원

식사대용

300g

맛김치 배추김치 갓김치 고들빼기김치 깍두기김치 깻잎절임김치 나박김치 동치미김치

새콤하고 아삭한 맛이 입맛을 돋워주며 끝 맛이 개운합니다. 매운기가 약간 남아 있다면 상온에 며칠 두어 익혀서 드세요.

300g

다농식품 냉장

김치

냉장

냉동

400g(16줄)

마늘쫑절임 무장아찌 양파장아찌

냉장

10,900원

하이즈

400g

으뜸농산 냉장

우엉조림 김밥용

여주에서 무농약으로 키운 우엉을 한살림 조청과 한살림 간장으로 정성껏 양념하고 첨가제와 방부제 없이 조렸습니다. 김밥을 쌀 때 간편하게 사용하실 수 있는 크기로 공급합니다.

현미쌀탕수미

으뜸농산 냉장

김밥용

연꽃마을영농조합 150g

마늘장아찌

단무지 반찬용

해보식품 냉동

220g

선농생활 냉동

300g

토리식품

택

230g

토리식품

택

280g

7,300 2,900 6,400 1,800 5,300 4,500 4,200 3,900 8,500 3,900 7,000 6,700 5,200 5,300 5,500 1,200 3,600 2,200 2,000 3,400 1,500 2,400 2,400

12,300 14,900 8,000 7,500 61,000 10,800 4,800 4,700 2,200 3,900 2,000 4,600 4,300 3,800 2,000 2,200

표기는 유기재배와 전환기유기재배가 모두 포함된 표기입니다.

생활 용품

14

밥상살림·농업살림·생명살림

한살림 가을밥상 행복담음전

가벼운 마음으로 더 넉넉하게 한살림 하세요

홍삼액 6년근 6년근

어린이홍삼액 꽃사슴녹용액

가림다마을 택

90㎖×60봉

가림다마을 택

90㎖×30봉

가림다마을 택

60㎖×30봉

거제사슴영농조합 택 90㎖×60봉

※남성/여성/수험생/어린이 거제사슴영농조합 택 90㎖×30봉

들기름

살림농산 택

살림농산 택

토마토케찹 토리식품 냉장 맛간장 조미용 오곡명초 고추장 솔뫼

330㎖ 160㎖

택

250g

한국미연 택

900㎖

초산정 택

300㎖

솔뫼영농조합 유

냉장

택

0.9kg

105,000원 60,000원53,000원 60,500원54,000원 128,000원115,000원 65,000원58,000원 118,000원

15,000원 8,600원7,600원 4,900원4,400원 13,300원12,000원 6,700원5,900원 20,800원18,700원 16,900원

밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모으듯 한살림가족도 사람과 자연, 사람과 사람이 함께 사는 길 갑니다

쌍화차

한결웰빙 택

70㎖×30봉

한결웰빙 택

70㎖×10봉

도라지청 매화마을매실고

산골농장 무

택

210g

매화마을 무

택

80g

66,000원 25,000원22,500원 37,000원33,000원 23,000원20,000원 75,000원

한살림 소식·장보기 안내 통권 513호

w w w. h a n s a l i m . o r. k r

김장김치에 시원한 맛을 더하는

김장새우

자연의 리듬에 맞춰 사는 지혜

주문기간 8월 매장주문기간 8월

김장용 채소

공급기간

에코푸드코리아

주문기간

8월 25일(월) ~ 10월 3일(금) 8월 25일(월) ~ 11월 7일(금)

1차 2차

10월 13일(월) ~ 10월 17일(금) 1차 11월 17일(월) ~ 11월 21일(금) 2차

김장새우 동백하 김장새우 참새우

냉동 냉동

9,600원 1kg 8,300원

1kg

•동백하는 1차 주문공급만 가능. 김장새우는 조기에 마감될 수 있습니다.

•동백하는 겨울철에 어획하는 흰새우고, 참새우는 가을철에 어획합니다. 동백하는 참새우에 비해 껍질이 두껍고 단단하며 단맛이 납니다.

유기재배 고추를 가공한

괴산 당진 무안 부여 아산 청주 해남 홍천 등

생산지

미리 미리 준비하는

생산지

공급기간

소박하지만 식탁에 빠질 수 없는 먹을거리 김장을 담가요

15

건고추· 고춧가루

11일(월) ~ 계획량 소진 시 18일(월) ~ 계획량 소진 시

11월 21일(금) ~ 11월 29일(토) (예정)

포장배추 절임배추 포장무 동치미무 대파 쪽파 적갓 청갓

유 무

3포기

유 무

10kg(약 5~7포기)

유 무

5개

유 무

5개

유 무

1kg(1단)

유 무

1kg(1단)

유 무

1kg(1단)

유 무

1kg(1단)

6,700원 21,800원 5,600원 3,800원 2,700원 3,600원 2,500원 2,500원

주문기간

8월 18일(월) ~ 계획량 소진 시까지

공급기간

10월 13일(월) ~ 10월 17일(금) 건고추 10월 27일(월) ~ 10월 31일(금) 고춧가루

고춧가루 양념용 고춧가루 장용 건고추

택

2kg

택

1kg

택

3kg

77,000원 59,200원50,000원 107,000원95,000원 91,300원

•절임배추는 절인 뒤 씻지 않고 공급되니, 씻어서 이용하시기 바랍니다.

•주문 내역은 주문기간 마감 전에 장보기 누리집이나 전화로 꼭 다시 확인하시기 바랍니다.

•공급 준비 상황에 따라 지역별로 주문을 통해 댁으로 공급 받을 수 있는 최소금액 기준이 설정될 수 있습니다.

•11월 3일(월)~12월 5일(금) 김치소가 일반 물품으로 공급됩니다. 김장용 채소와 함께 이용하시면 편리합니다.

이 물품에 담긴 마음

건고추·고춧가루

김장김치에 깊은 맛을 내주는

김장용 젓갈 생산지

마하탑 해돌박이

주문기간

8월 25일(월) ~ 10월 3일(금) 8월 25일(월) ~ 11월 7일(금)

2차

10월 13일(월) ~ 10월 17일(금) 11월 17일(월) ~ 11월 21일(금)

2차

공급기간

황석어젓 멸치육젓 새우육젓 김장새우젓 멸치액젓 까나리액젓

냉장

1.8kg

냉장

1.8kg

냉장

500g

냉장

1.8kg 2.1kg 2.1kg

1차

1차

8,300원 7,700원 15,700원 13,200원 7,600원 8,600원

•인공첨가제 없이 품질 좋은 국산 원료와 천일염으로 담가 충분히 숙성시킨 뒤 공급합니다.

•국내 연근해산 원료를 수매하고 연중 5℃를 유지하는 저온고에서 숙성했습니다.

유

유기재배

무

무농약재배

빛고운 자연의 빛깔 식탁 위 빼놓을 수 없는 보석 같은 양념

저

저농약재배

자

자연산

냉동

냉동보관

냉장

냉장보관

택

고추를 고추장에 찍어먹는 나라, 각종 요리양념에 기본이 되는 고추가 빠진 우리 밥상은 상상하기 힘듭니다. 주식에 가까운 고 추를 생산하는 일은 밥상을 지키는 일이기에 자부심이 크지만, 고추농사를 짓다보면 매운맛과 단맛을 마음으로 느끼게 됩니다. 고추가 건강하게 잘 자라면 흥겹지만, 병이라도 번지면 눈물을 제일 많이 쏟게 되는 작물이기 때문입니다. 고추농사를 짓는 농부는 씨 뿌리는 날부터 늘 노심초사하며 자 식처럼 고추를 돌보지만, 특히나 여름이 되면 마음이 늘 고추밭 에 있습니다. 여름이 오고 장맛비가 내리고 나면 습한 것을 싫 어하는 고추들은 이때부터 탄저병과 역병의 위협으로부터 자유 롭지 못하기 때문입니다. 땅에서 튀어 오르는 빗물에서 시작한 다는 탄저병과 바람을 타고 옮겨 다니는 역병에 걸리지 않기 위해 안간힘을 쓰지만 이것은 사람의 힘으로 되는 것이 아님을 알기에 농 부는 하늘을 우러러 볼 뿐입니다. 석회보드도액이나 집에서 만든 식초, 막 걸리, 녹즙을 섞어 뿌려보지만 일반농사에서 쓰여 지는 독극물로 만든 화학 농약만큼 효과가 있 을 리 없습니다. 이토록 애달픈 시간이 흘러 가을바람이 불어올 무렵 드디어 붉은 고추를 땁니다. 풋고추는 꽃이 핀 뒤 15일부터, 붉은 고추는 꽃이 핀 뒤 45일이 지나면 첫 수확을 합니다. 붉은 고추가 고춧가루 로 한살림 조합원의 손에 닿기까지 또 다른 손길이 필요합니다. 붉은 고추를 잘 씻은 다음 볕에 말린 후 건조기에 넣습니다. 고온건조로 인한 영양소파괴를 최소화하기 위해 55℃이하에서 서서 히 말립니다. 이러한 기준을 지키기 때문에 한살림 건고추의 고추씨는 70%이상 다시 발아됩니다. 좋은 볕으로 빛깔 좋은 고추가 무사히 조합원들께 전해질 수 있도록 손 모아 기도하는 심정으로 만든 건고추 고춧가루. 많은 이용 부탁드립니다.

공급가능 지역 외의 택배가능 물품

재사용

* 이 지면의

유

표기는 유기재배와 전환기유기재배가 모두 포함된 표기입니다.

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밥상살림·농업살림·생명살림 한살림 물품은 국산을 원칙으로 합니다. 부득이하게 국산이 아닌 물품은 별도 원산지 표기하였습니다. ● 표기의 해당 물품은 하단 날짜의 공급 및 적용일을 확인해주세요. ● 가까운먹을거리

떡·떡케이크

무농약 이상의 한살림 쌀로 화학첨가물 없이 전통 방식 그대로 만들었습니다

떡

호박떡케이크 중

모시개떡

화성한과

화성한과

900g

200g

20,800원

유기재배한 단호박과 유기재배 멥쌀, 호박, 잣으로 맛을 낸 떡케이크입니다. 케이크를 싸고 있는 보자기째 김이 오른 찜기에 10~15분 정도 쪄서 드세요.

냉동백미깨송편 화성한과 500g

3,300원

한살림 부여 소부리공동체에서 생산하는 무농약 모시를 이용하여 만들었습니다. 모시잎 함량이 높아 섬유질이 풍부한 떡으로 잘 굳지 않고 쫄깃한 식감이 좋습니다.

냉동

7,200원

추석기획물품으로 공급하던 냉동 백미깨송편을 연중 공급합니다. 유기재배한 멥쌀과 고소한 국산 참깨를 원재료로 정성껏 빚었습니다.

화성한과

화성한과

80g×5종

3,500원

200g

냉동

6,400원

녹차찰떡, 현미찰떡, 유자찰떡, 검정깨찰떡, 호박고지찰떡 5종류로 구성되어 있습니다. 아침식사, 등산, 운동 후 간식 등으로 이용하시기 좋습니다.

한살림 무농약재배 흑미의 맛과 향이 흰팥과 어우러져 쫀득쫀득하며 고소합니다. 먹기 전에 살짝 쪄서 드시면 더욱 맛있습니다.

쑥인절미 화성한과 200g

2,500원

무농약 이상의 쑥과 무농약찹쌀을 원재료로 만들었습니다. 인절미의 쫄깃한 식감과 쌉쌀하면서 향긋한 쑥내음이 좋습니다.

GMO 걱정 없는 우리밀과 쌀, 잡곡으로 베이킹파우더와 유화제 등은 일체 넣지 않고 만들어 건강에 좋고 우리농업도 지키는 맛있는 건강빵입니다

빵

화성한과

냉동

800g

화성한과

냉동

500g

화성한과

800g

화성한과

500g

화성한과

800g

화성한과

200g

화성한과

400g

화성한과

500g

화성한과

400g

화성한과

냉동

화성한과

냉동

200g

화성한과

냉동

80g×5봉

200g

화성한과

400g

화성한과

200g

화성한과

200g

화성한과

200g

화성한과

200g

빵

냉동모듬찰떡

흑미설기

냉동떡국떡 냉동떡볶이떡 유기떡국떡 유기떡볶이떡 유기조랭이떡 인절미 현미가래떡 현미떡볶이떡 흑미가래떡 냉동모시송편 냉동찹쌀떡 냉동흑미건강떡 백미가래떡 쇠머리떡 쑥개떡 약식 흑임자구름떡

꽃찐빵 한살림우리밀제과 냉장 보리식빵 한살림우리밀제과 양파베이글 팔당올가닉후드 냉장 우리밀샌드위치식빵 한살림우리밀제과 우리밀식빵 한살림우리밀제과 잡곡식빵 한살림우리밀제과 통밀식빵 한살림우리밀제과 호두감자숙성빵 팔당올가닉후드 냉장 건강한호밀빵 팔당올가닉후드 고구마앙금빵 한살림우리밀제과 단팥빵 한살림우리밀제과 단호박술빵 봉식품 냉장 단호박찐빵 봉식품 냉장 딸기머핀 한살림우리밀제과 맘모스빵 소 한살림우리밀제과 미니파운드케이크 한살림우리밀제과 보리찐빵 봉식품 냉장 보리카스테라 한살림우리밀제과 소보르빵 한살림우리밀제과 쌀핫도그빵 한살림우리밀제과 쑥찐빵 한살림우리밀제과 냉장 아침빵 한살림우리밀제과 옥수수빵 한살림우리밀제과 옥수수식빵 한살림우리밀제과 찰보리빵 한살림우리밀제과 찰보리호떡 한살림우리밀제과 찹쌀꽈배기 한살림우리밀제과 냉동 채소카스테라 한살림우리밀제과 카스테라 소 한살림우리밀제과 카스테라 선물용 한살림우리밀제과 냉장 키다리파이 한살림우리밀제과

330g(10개) 330g 85g 450g 300g 450g 300g 260g 200g 90g 85g 300g 300g(5개) 300g(4개) 155g 130g 350g(5개) 220g 75g 220g(5개) 400g(5개) 280g(12개) 150g(2개) 380g 260g 190g(4개) 280g(5개) 110g 100g 650g 90g

5,900 ● 3,400 ● 5,900 ● 3,400 ● 5,300 ● 2,500 ● 2,700 ● 3,200 ● 2,700 ● 3,600 4,000 7,300 2,600 3,200 3,300 3,300 3,200 2,600 ● 2,700 ● 1,200 ● 4,100 ● 2,700 ● 3,800 ● 2,700 ● 3,300 ● 2,500 1,600 1,600 2,900 4,000 4,300 3,300 1,800 3,400 3,100 1,200 2,800 4,200 2,600 2,100 2,800 2,800 3,900 2,800 1,300 1,300 10,100 1,800 ●

10/27부터 공급

크로와상 한살림우리밀제과 냉장 크림빵 팔당올가닉후드 냉장 통밀건강빵 한살림우리밀제과 팥찐빵 한살림우리밀제과 냉장 호두과자 봉식품 냉장 호두과자선물모음 봉식품 냉장 호두파이 소 한살림우리밀제과 냉장 흑미블루베리크림빵 한살림우리밀제과 흑미빵 한살림우리밀제과

납작보리빵 봉식품

냉장

105g(5개)

3,800원

국산 찰보리로 만든 찰보리빵 사이에 달콤한 팥소를 넣은 부드럽고 구수한 빵입니다. 맛이 담백해 부담없이 드실 수 있습니다.

쌀식빵

팔당올가닉후드

한살림우리밀제과 360g

저온숙성채소빵 170g

4,000원

2,400원

드실 때 따뜻하게 데워드시면 쫄깃하고 부드러운 식감이 좋습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러워 샌드위치용으로 탁월하며, 잼류, 치즈 등을 곁들여 드셔도 좋습니다.

한살림 무농약 쌀을 원료로 글루텐만을 넣어 가공한 제빵용 쌀가루로 만듭니다. 살짝 데워 드시면 쫀득한 식감이 살아나 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.

150g(3개) 70g 170g 400g(5개) 220g(10~12개) 600g이상(30개입) 150g(지름12cm) 210g 270g(10개)

케이크 고구마케이크 소

한살림우리밀제과

냉동

400g(지름12㎝)

한살림우리밀제과

냉동

700g(지름18㎝)

한살림우리밀제과

냉장

320g

흑임자한살림우리밀제과

냉장

320g

냉장

320g×2개

2호

미니현미롤케이크 유자

미니현미롤케이크모음 유자·흑임자한살림우리밀제과 우리밀롤케이크 한살림우리밀제과 우리밀롤케이크모음 한살림우리밀제과 우리밀케이크 2호 한살림우리밀제과

냉장

600g

냉장

600g×2개

냉장

550g(지름18㎝)

3호

한살림우리밀제과

냉장

800g(지름21㎝)

5호

한살림우리밀제과

냉장

1.3kg(지름27㎝)

3,200 1,300 3,200 3,600 4,200 12,800 6,800 4,500 3,000

9,500 16,500 5,600 5,600 11,000 9,900 19,200 13,700 17,100 25,700

브라우니 계피

병 재사용 운동

한살림우리밀제과 165g

4,100원

초콜릿 대신 계피와 유기농 활성탕으로 맛을 낸 브라우니입니다. 계피 특유의 향과 맛이 좋으며, 우유나 다양한 차류와 함께 드시면 좋습니다.

지구를 살리는 뜻깊은 생활실천

햄버거빵 한살림우리밀제과

2,500원 이용후기 빵만 먹어도 맛있어요

220g(5개)

유자컵케이크 한살림우리밀제과 170g(4개)

2,700원

한살림 농가에서 유기재배한 유자즙이 함유되어 부드럽고 은은한 유자향이 좋습니다. 우유나 차와 함께 드시면 좋습니다.

빵이나 과자 안 좋아하는 남편도 먹 어보더니 맛있다고 하네요. 햄버거빵이 지만 이것만 먹어도 맛있고 냉장고 채소 들 잘라 마요네즈와 토마토케찹에 버무 려서 빵 사이에 넣어 먹으니 정말 맛있 어요! 박은미 한살림대전 조합원

밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모으듯 한살림가족도 사람과 자연, 사람과 사람이 함께 사는 길 갑니다

병재사용운동을 확산하기 위해 한살림안성 물류센터 3층에 재사용병 세척공장을 설치하여 운영하고 있습니다. 병재사용운동이 확대될수록 지구를 뜨겁게 만드는 CO₂ 발생이 줄어듭니다. 지구를 살리는 뜻 깊은 생활 실천, 함께 해주세요. 규격화병 1개 재사용은 CO2 300g

• 매장이나 공급실무자를 통해 재사용병을 되돌려 주시면, 병 1개당 출자금 50원을 적립해 드립니다.

• 번거롭더라도 병에 붙어있는 라벨을 떼고 주세요.

과자·한과

우리쌀과 밀 국산 옥수수 등으로 산화방지제와 표백제 등을 일절 사용하지 않고 건강하게 만들어 맛도 영양도 으뜸입니다

흑미쌀쿠키 위캔 100g

3,700원

밀가루 대신 국산 무농약 쌀가루에 국산 흑미가루, 우유버터를 더해 만든 쿠키입니다. 부드러운 식감과 담백한 맛이 좋습니다.

노란콩세알 150g

주· 잡곡

한살림 물품은 국산을 원칙으로 합니다. 부득이하게 국산이 아닌 물품은 별도 원산지 표기하였습니다. ● 표기의 해당 물품은 하단 날짜의 공급 및 적용일을 확인해주세요. ● 가까운먹을거리

과자 한과

두리두리

17

한살림 소식·장보기 안내 통권 513호

w w w. h a n s a l i m . o r. k r

하늘땅옥수수 (주)우리밀 55g

택

3,900원

택

1,500원

이용후기

우리 아이들 잘 먹는 간식~

건조한 국산 무농약 백태를 열풍 로스터 공법으로 볶아서 타지 않고 겉과 속이 골고루 잘 익었습니다. 여행이나 산행 시 든든한 간식으로 좋습니다.

고소하고 바삭해서 아이들이 정신 없이 먹습니다. 매주 주문해서 주말마 다 간식으로 먹고 있어요. 김미현 한살림서울 조합원

검정콩세알 두리두리 택 누룽지 소 신동광제과 무 택 누룽지 신동광제과 무 택 누룽지 공근봉화마을 무 택 찹쌀누룽지 공근봉화마을 무 택 옥수수튀밥 공근한살림영농조합 무 현미튀밥 공근한살림영농조합 유 백미뻥과자 화성한과 유 택 현미뻥과자 화성한과 유 택 건강과자 한살림우리밀제과 견과바 산골농장 꼬마쿠키모음 위캔 택 노란콩쌀쿠키 위캔 택 단호박쿠키 위캔 도깨비방망이과자 (주)우리밀 동그랑쌀과자 화성한과 택 두부과자 (주)우리밀 택 들깨막대과자 한살림우리밀제과 땅콩과자 한살림우리밀제과 마늘빵과자 (주)우리밀 택 매일견과 산골농장

150g 90g 500g 300g 300g 택

100g

택

80g 55g 55g 130g 25g 210g 100g 100g 80g 70g 100g 100g 130g 100g 25g×10봉

5,300 ● 1,200 ● 채소 6,500 ● 과일 견과류 3,700 ● ● 3,700 1,800 ● 1,700 ● 축산물 1,700 ● 1,600 ● 3,100 1,900 8,000 수산물 3,800 3,700 2,000 2,300 2,200 3,000 가공 가공 3,000 식품 식품 2,300 20,500 ● 10/27부터 공급

통밀퐁 산골농장 70g

바삭바삭크래커 밥풀과자 소

택

1,200원 햇살나눔 50g

택

2,700원

눈비산마을에서 생산한 유정란과 우리밀, 국산 검은콩 등을 넣어 정성스럽게 만들었습니다. 아이부터 어르신들까지 부담없이 즐길 수 있는 과자로 바삭한 식감과 고소한 맛이 좋습니다.

환절기 우리 가족 건강 지킴이

더불어세상

230g

무

90㎖×10봉

19,800원

14,000원

통흑마늘

십전차 한결웰빙

94,700

포도잼 무

택

4,600원

구천동복분자

택

250g

저

저농약재배

무

자

자연산

150g 80g 150g 120g 140g 350g(10개) 100g 120g 200g 55g 60g 70g 100g 55g

화성한과

택

70g

화성한과

택

100g

산내마을

택

40g

산내마을

택

40g

산내마을

택

40g

화성한과

70g

화성한과

70g

유

택

200g(1상자)

유

택

55g×10봉

산골농장

떠먹는흑마늘 구기자환 마늘환 뽕잎환 뽕잎가루 솔잎분말 톳가루 함초분말 산수유진액 채소액 헛개열매진액 흑마늘액 유기 생칡즙 쌍화차

무

택

210g

2,400 2,100 950 950 950 2,100 2,000 10,000 31,000 37,00033,000 ●

대성의성마늘 산내마을

택

산내마을

택

유

택

180g 180g

고니골농장

무

택

고니골농장

무

택

방주명가영농조합 한울타리공동체 마하탑

230g 200g 자 택

택

유

150g 택

80㎖×30봉

택

150㎖×30봉

거제사슴영농조합 대성의성마늘

100g 150g

자 택

대성의성마늘 하늘빛

230g

유

거제사슴영농조합

택

100㎖×30봉

택

80㎖×30봉

냉장

140㎖×10봉

한결웰빙

택

70㎖×10봉

한결웰빙

택

70㎖×30봉

한결웰빙

택

14,000 29,000 24,000 11,000 8,600 7,000 3,900 17,000 36,000 25,800 29,000 45,400 7,900 25,00022,500 ● 75,00066,000 ●

냉동

냉동보관

냉장

냉장보관

91,400 58,000 ● 90㎖×60봉128,000115,000 ● 70㎖×30봉

거제사슴영농조합

택

거제사슴영농조합

택

90㎖×30봉

65,000

택

4,000원

공급가능 지역 외의 택배가능 물품

54,000 ● 105,000 ● 53,000 ●

60,500

가림다마을

택

60㎖×30봉

가림다마을

택

가림다마을

택

90㎖×60봉 118,000 90㎖×30봉 60,000

10/13~10/19 가격적용

한결홍옥고환

택

한결웰빙

택

청암농산

무

택

500g

청암농산

저

택

500g

토리식품

무

170g

잼·병조림

일반 잼에 비해 묽은 편이며 제빵재료로 이용하거나 요구르트에 첨가하여 드시기 좋습니다.

한살림 딸기 생산지인 부여와 논산에서 자란 제철딸기를 분쇄하지 않고 슬라이스하여 만들어 딸기 본연의 맛이 살아있습니다.

무농약재배

70g

대성의성마늘

6년근

발효가시복분자잼

무

130g 200g(18개)

남성/여성/수험생/어린이

6,200원

유기재배

150g(10개)

대성의성마늘

어린이홍삼액 홍삼액 6년근

딸기잼

유

70g 90g

유기

총명차 꽃사슴녹용액

무농약 포도를 가열한 뒤 겉껍질과 씨를 걸러내고 과육을 채취해 잼으로 만들어 식감이 깔끔합니다.

480g

120g

10/13~10/19 가격적용

옥잠화영농조합

옥잠화영농조합

택

10/13~10/19 가격적용

원

한살림 생산자들이 정성껏 키운 제철 과채에 유기농 설탕을 넣고 방부제 같은 화학첨가물 없이 만들었습니다

무

햇살나눔

유기

도라지청

택

인삼, 백출, 숙지황 등 12가지 약재로 정성스레 달입니다. 남녀노소 상관 없이 마실 수 있으며, 직장인과 노약자에게 좋습니다.

480g

80g

건강식품

70㎖×30봉

3년근 이상의 무농약 도 라지로 자가 제조한 도 라지청과 무농약 배, 국 산 꿀을 사용해 만듭니 다. 성인 1일 2~3회 1티 스푼씩 섭취하세요.

잼 병조림

땅콩캐러멜 호박쌀엿 고구마양갱 단호박양갱 팥양갱 땅콩사탕 크림사탕

택

2년근 도라지와 배, 모과 등 기관지에 좋은 국산 원료를 사용해 만들었습니다. 식후에 차게 또는 따뜻하게 데워서 드세요.

택

택

엿·양갱

도라지액

떠먹는배도라지청 무

1,800

원

국내산 조달이 어려운 일부 재료 외에는 대부분 엄선된 국산 재료들로 정성껏 만들어 안심할 수 있습니다

건강식품

산골농장

택

유기재배 현미에 한살림 카레를 이용해 카레 특유의 맛과 향을 더한 현미카레과자입니다. 바삭한 식감과 은은한 카레향이 좋습니다.

우리밀보름달전병 150g

햇살나눔

방울유과 화성한과 부셔먹는라면 새롬식품 세반산자 화성한과 택 쑥과자 한살림우리밀제과 약과 화성한과 택 어린이달과자 눈비산농산 택 오곡퐁 산골농장 택 우리밀곡물와플 삼아인터내셔날 우리밀유정란전병 눈비산농산 택 우리밀채소쌀건빵 (주)우리밀 택 우리콩과자 한살림우리밀제과 차례상약과 화성한과 택 찰옥수수퐁 산골농장 택 찹쌀유과 화성한과 택 찹쌀현미엿강정 화성한과 택 하늘땅감자 (주)우리밀 택 하늘바다새우 (주)우리밀 택 현미콩고물과자 햇살나눔 택 호두쿠키 위캔 택 흑미쌀과자 화성한과 택

현미카레과자

1,900 1,900 2,400 2,800 1,200 7,000 3,200 4,400 2,100 2,500 1,900 2,100 2,100 2,500 8,400 1,700 3,400 4,600 1,500 1,500 2,300 3,800 2,100

80g

택

국산 이분도통밀에 쌀조청을 넣어 만들었습니다. 우유나 두유 등에 타서 먹으면 든든한 간식이 됩니다.

눈비산농산

(주)우리밀

재사용

감귤잼 사과잼 옥수수병조림 땅콩크림 * 이 지면의

유

사랑과정성

택

310g

냉장

230g

40,300 4,400 3,500 3,500 7,800

표기는 유기재배와 전환기유기재배가 모두 포함된 표기입니다.

가공 식품

생활 용품

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밥상살림·농업살림·생명살림

유제품 두유

한살림 물품은 국산을 원칙으로 합니다. 부득이하게 국산이 아닌 물품은 별도 원산지 표기하였습니다. ● 표기의 해당 물품은 하단 날짜의 공급 및 적용일을 확인해주세요. ● 가까운 먹을거리

인위적 첨가물을 넣지 않고 국내 유기축산인증 목장 우유와 GMO 걱정 없는 국산 콩으로 만듭니다

우유 범산목장

유제품·두유 두유

검은콩두유 푸른들영농조합

유 냉장

냉장 택

900㎖ 4,700원

160㎖×5봉

5,000원

유기농인증과 해썹(HACCP)인증을 받은 위생적인 생산시설에서 안전하게 살균하여 만든 유기농 우유입니다.

국산 서리콩에 찹쌀현미, 흑미를 더해 영양을 높였습니다. 땅콩을 빼고 만들어 땅콩 알레르기가 있으신 분들도 드실 수 있습니다.

10/20부터 공급

목장에서 온 순수요거트 유애래 450g

유 냉장

가시복분자원액

덕천포도원 1ℓ

마시는초콩 초산정 100g×5봉

6,000원

국산 검정약콩을 가루내고 녹차식초물에 침지해 초콩으로 만들었습니다. 한 팩으로 검정약콩 80알 이상의 영양을 섭취할 수 있습니다.

무

11,800원

무농약으로 재배한 포도를 일체의 첨가물 없이 즙을 내어 포도 본연의 신선한 맛과 영양분이 살아 있습니다.

20g

120㎖×20봉

19,200원

농약없이 키운 늙은 호박에 물을 섞지 않고 가열, 착즙한 뒤 약간의 꿀을 더해 만들었습니다. 늙은 호박은 소화흡수가 쉬운 당질과 비타민 함량이 높습니다.

체다치즈 플레인요구르트

900㎖ 90g×2개

유애래

냉장

350g

유애래

냉장

90g×2개

유애래

냉장

350g

범산목장

유

냉장

100g

범산목장

유

냉장

450㎖

즙·음료 포도즙 감귤즙 팩 사과당근즙 팩 어린이주스 팩 생맥차

무 택

한울영농조합

180㎖×10병

유

생드르영농조합 청암농산

저 택

청암농산

저 택

택

150㎖×10봉 150㎖×10봉 150㎖×10봉

문장대유기농영농조합

무 택

150㎖×10봉

구천동복분자 700㎖

유

26,000원

유기재배한 가시복분자에 유기농 설탕을 더해 40일간 숙성하였습니다. 원액을 4배 정도 물에 희석해 드세요.

푸른들영농조합

저 택

120㎖×30봉

푸른들영농조합

무 택

120㎖×20봉

무 택

120㎖×20봉

무

청암농산

1ℓ

옥잠화영농조합 청암농산

무

500㎖

청암농산

무

500㎖

청암농산

무

500㎖

청암농산

무

500㎖

청암농산

무

500㎖ 무

한울영농조합

1ℓ

냉동

화성한과

1.4ℓ

화성한과

냉동

1.4ℓ

화성한과

냉동

500㎖

과일푸딩 감귤

팜드림

무

냉장

딸기

팜드림

무

냉장

110g

사과

팜드림

저 냉장

110g

포도

팜드림

무

110g

110g

냉장

발효음료 금산오미자원액 매화마을청매실원 매화마을매실고

유 택

12,300원

유기재배한 수국의 큰 잎만을 따서 정성껏 비비고 말려 만듭니다. 천연 감미료의 역할을 해 김치를 담글 때 설탕 대용으로 배추 한 포기당 3잎 정도를 넣으면 좋습니다.

4,500 ● 26,500 ● 4,600 3,400 5,400 3,400 5,400 4,700 4,100 26,000 9,000 8,200 8,200 13,500 ●

18,200 13,000 80g 23,00020,000 ●

금산오미자농원 매화마을

무

택

매화마을

무

택

10/20부터 공급

유기농보리차 괴산잡곡 500g

유 택

3,200

원

유기재배한 보리를 깨끗이 세척하고 손수 골라낸 후 알맞게 볶아서 만들었습니다. 보리차를 끓여 차나 마시는 물로 이용하시면 구수한 맛이 좋습니다.

700㎖ 460㎖

무

문장대유기농영농조합 방주명가

냉장

700㎖

택

700㎖

방주명가

냉장

방주명가

냉장

700㎖

방주명가

냉장

700㎖

700㎖

모듬살이식품

700㎖ 유

한울타리농원

700㎖

녹차우전 발효황차 감잎차 뽕나무새순차 건구기자

괴산잡곡

택

500g 무

공근한살림영농조합

택

500g

우리차살림

무

택

30g

우리차살림

무

택

30g×2봉

우리차살림

무

택

30g×2봉

우리차살림

무

택

동상면사람들 무

고니골농장 청양 홍천

유

80g 택

30g

택

100g

유

300g

찹쌀막걸리 국화주 남촌포도주 남촌포도주 단맛 남촌고급와인레드 남촌고급와인스위트

유기농 보리차

22,500 13,000 11,000 12,500 12,000 11,000 16,900

3,600 ● 4,300 ● 15,000 ● 30,000 ● 54,000 ● 30,000 8,000 6,400 23,900 10/20부터 공급

건오미자 국화차 둥굴레차 볶은홍화씨 오가피 칡 말린 것 로즈마리 페퍼민트 캐모마일 허브혼합차

문장대유기농영농조합 남탑산방

유

택

육백산골

무

택

유

택

300g 20g 300g

대성의성마늘 유

울진 의성 봉화산애들

400g 택

자

300g

택

200g

향나눔허브원

유

택

15g

향나눔허브원

유

택

10g

향나눔허브원

유

택

15g

향나눔허브원

유

택

15g

주류

개선 하였습니다

26,700 12,900 28,500 30,000 3,000 3,100 3,100 2,600 3,400 5,300 4,900 5,000 2,000 1,100 1,100 1,100 1,400

10/13~10/19 가격적용

문장대오미자원액 산골과채 산골솔잎 산골쑥 산골인진쑥 산야초 월앙매실 옥수수차 현미차 녹차세작

숙인농장

덕천포도원

떠먹는요거트

냉장

차

수국차 호박즙

160㎖×5봉 160㎖×30봉

유기농저지방우유 범산목장 유 달지않은 떠먹는요거트 유애래 냉장

배즙 양파즙 매실농축액 포도즙 감귤즙 당근토마토즙 딸기즙 매실음료 사과즙 유자주스 얼음수정과 얼음식혜

고정제와 색소, 인공향 등 인위적 첨가물은 일절 넣지 않고 원재료 고유의 맛과 정성을 그대로 담았습니다

포도즙

무 냉장 택 무 냉장 택

10/20부터 공급

4,000원

무첨가 유기농 원유, 유산균 배양액 외에 첨가물이 일절 들어가지 않은 순수 요구르트입니다. 요거트 점도문제를 개선하여 공급을 재개합니다.

음료 차

푸른들영농조합 푸른들영농조합

장인정신

냉장

750㎖

자희자양

냉장

375㎖

덕천포도원

700㎖

덕천포도원

700㎖

덕천포도원

750㎖

덕천포도원

750㎖

25,600 18,000 14,000 9,400 4,800 4,700 4,900 4,900 10,300 9,300

4,700 11,200 9,500 9,500 18,000 18,000

주류는 매장에서만 공급됩니다.

❶ 기계선별: 석발(나락, 돌, 이물 등 제거)  2차 석발  색체선별기(보리 색, 형태 외 이물 제거)

❷ 2인 1조 육안 선별(선별라인 증설)

제조 공정을 개선하여 공급합니다. 보다 철저한 선별로 안전한 물품을 공급하도록 노력하겠습니다.

꿀 로얄제리 생화분 아카시아쿨 생화분

한살림꿀생산자모임(봉봉공동체)

냉동

50g

한살림꿀생산자모임(봉봉공동체)

냉동

320g

한살림꿀생산자모임(봉봉공동체)

냉동

1.2kg

한살림꿀생산자모임(봉봉공동체)

냉동

1.2kg

33,400 18,700 29,000 29,000

궁금합니다 우유병은 왜 재사용운동에서 제외되어 있나요? 공기와 만나 딱딱하게 굳어진 우유 단백질은 세척에 어려움이 있습니다. 눈 에 보이지 않을지라도 병에 남은 우유의 지방이나 단백질은 쉽게 부패 변질

❸ 기계세척: 스크류 세척  원통 세척

❹ 일정시간 건조 뒤 볶아서 후 포장

을 일으킬 수 있습니다. 우유와 저지방우유병은 조합원님 댁에서 자체 처리 를 부탁드립니다.

밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모으듯 한살림가족도 사람과 자연, 사람과 사람이 함께 사는 길 갑니다

면·만두 피자

우리밀을 주원료로 합성 보존료를 쓰지 않고 첨가물도 최소화 했습니다

새롬식품

면

택

1,200원 1상자(20봉) 23,000원 110g(1봉)

우리밀에 감자전분을 더해 면발이 쫄깃합니다. 국내산 건표고버섯, 건파, 건당근, 건미역으로 건더기스프를 만들고 국내산한우로 만든 쇠고기엑기스를 더해 국물 맛이 깊고 담백합니다.

물만두 500g

우리밀통밀국수

냉동

흥신식품

5,500원

400g

국산콩 두부와 무농약 무, 마늘을 사용해 건강한 맛을 더했습니다. 쪄서 드시거나 만둣국, 전골 등에 이용하세요.

택

1,800원

정성스럽게 키운 우리밀과 천일염을 주원료로 만들어 더욱 구수하고 쫄깃합니다. 수분함량이 9~10%사이로 면이 탄력있으며 쉽게 퍼지지 않습니다.

감자칼국수 쌀사랑국수 우리밀색동소면 우리밀생면 다용도 우리밀칼국수 우리밀흰밀국수 콩국수 면 당면 냉면사리 동치미냉면육수 동치미물냉면 메밀국수 비빔냉면 수제비 쌀국수 우동 자장면 쫄면 쫄면사리 크림스파게티 감자라면 쌀라면 김치맛 우리밀해물라면

종합피자 행복한빵가게 500g

12,900원

유부주머니

7,900원

세린식품 30g×6개

우리밀로 만든 생면에 유기재배 토마토, 국산 돈육, 한우로 만든 소스를 더한 정통 스파게티입니다. 소스를 봉지째 끓는 물에 데워 드셔도 됩니다.

냉동

6,900원

한살림 돈육, 국산 채소, 한살림 조미유부로 만든 유부주머니입니다. 전골이나 찌개 요리에 간편하게 넣어 드세요.

살리는 이

냉동

600g

흥신식품

택

400g

흥신식품

택

400g

미담식품

냉동

600g

흥신식품

택

400g

흥신식품

택

미담식품

냉동

안성식품

택

미담식품

냉장

미담식품

냉장

330g

미담식품

냉장

960g(2인분)

400g

600g(3인분) 500g 450g(150g×3봉)

흥신식품

택

미담식품

냉장

420g(2인분)

미담식품

냉동

500g

현농

택

400g

400g

미담식품

냉동

471g

미담식품

냉동

820g(2인분)

미담식품

냉장

490g(2인분)

미담식품

냉장

175g×3개 620g(2인분)

미담식품

냉동

새롬식품

택

새롬식품

택

새롬식품

택

새롬식품

택

새롬식품

택

새롬식품

택 택

새롬식품

택

새롬식품

택

새롬식품

택

110g(1봉) 1상자(20봉) 114g(1봉) 1상자(20봉) 114g(1봉) 1상자(20봉) 97g(1봉) 1상자(20봉) 100g(1봉) 85g(1봉)

만두·피자·핫도그

냉동

620g(2인분)

미담식품

튀기지않은채식라면 새롬식품 사리면 튀기지않은사리면

냉동

천연발효종으로 발효해 쫄깃, 바삭한 우리밀 도우에 한살림 햄을 듬뿍 더했습니다. 상온에서 30분 이상, 냉장고에서 1시간 이상 해동 후 조리하세요.

스파게티 미담식품

주· 잡곡

한살림 물품은 국산을 원칙으로 합니다. 부득이하게 국산이 아닌 물품은 별도 원산지 표기하였습니다. ● 표기의 해당 물품은 하단 날짜의 공급 및 적용일을 확인해주세요. ● 가까운 먹을거리

우리밀라면

다자연식품

19

한살림 소식·장보기 안내 통권 513호

w w w. h a n s a l i m . o r. k r

우리밀또띠아 흑미또띠아 감자피자 고구마피자 고기만두 김치만두 군만두 채식만두 피자만두 참맛핫도그 만두피

남향푸드또띠아

냉동

40g×10장

남향푸드또띠아

냉동

40g×10장

행복한빵가게

냉동

행복한빵가게

냉동

580g 540g

다자연식품

냉동

500g

다자연식품

냉동

500g

다자연식품

냉동

500g

세린식품

다자연식품 선유

500g

냉동

500g

냉동

200g(4개)

냉동

미담식품

냉동

330g(약30장)

3,000 2,200 2,800 2,800 1,800 1,800 3,400 4,700 3,000 1,300 4,700 5,300 4,700 2,500 3,200 5,600 5,300 4,900 2,900 6,900 1,300 25,000 1,400 27,000 1,400 27,000 1,700 33,000 900 1,200

● ● ● ● ● ● ●

5,100 5,300 13,800 12,800 5,400 4,900 4,700 4,500 7,600 4,000 2,100

장맛은 음식 맛의 기본이자 중심이다. 집에서 장을 직접 담그는 일이 드문 요즘도 쓰던 장을 쉽사리 바꾸지 않 는 것은 이 때문이다. 제주전통어간장은 2007년부터 한살림 조합원 식탁에서 찌개, 나물무침, 국 등 다양한 요 리에 깊고 깔끔한 맛을 내주는 맛지킴이 역할을 해왔다.

뚝심이 지켜낸 제주 전통 바다의 맛, 제주전통어간장

해어림 문순천 생산자

제주시 구좌읍 종달리. 제주의 맛을 간직한 어간장이 만들어지고, 익어가는 곳이다. 제주에서 나고 자란 문순천 생산자는 어릴 적 먹던 할머니의 장맛을 이어받아 1987년부터 어간장을 만들기 시작했다. 옛 제주에서는 조수 간만의 차가 큰 남해안에서 행해지던 전통 어로 방식인 ‘독살’처럼 밀물 때 들어오는 고기 를 썰물 때 빠져나가지 못하도록 물이 들어오는 통로에 ‘원담’이라 불리는 돌 울타리를 쌓아 물고기를 잡았다. 이 때 잡은 고기를 염장해 장독에 담아 보관하며 밥반찬으로 먹었는데, 오래 곰삭아 액젓 형태가 되면 곱고 촘 촘한 천에 걸러 간장 대용으로 사용했다. “어간장은 콩간장보다 단백질 함유량이 높습니다. 미네랄, 불포화지방 산, 칼슘 등 영양이 풍부하지요.” 좋은 재료와 만든 이의 정성이 세월에 녹아든 어간장은 화학첨가제를 사용해 서 공장에서 뽑아내듯 만든 시판 간장들과 견주어 보면 참으로 보배롭게 느껴진다. 문순천 생산자는 청년 시절 원양어선을 타고 동남아시아 곳곳을 돌아다니며 다양한 해산물 요리와 생선소스를 접했다. “자연스럽게 어렸을 때 먹었던 어간장이 떠오르더군요. 내가 어간장의 명맥을 이어갈 수 있겠다. 제주 식문화의 한 축을 만들어 봐야겠다는 생각이 들었어요.” 제주로 돌아온 그는 어릴 적 먹던 할머니의 장맛을 떠 올리며 제주전통어간장의 역사를 회복시키겠다는 열정으로 온갖 시행착오를 기꺼이 겪어냈다. 그 뚝심으로 한 국식품연구원 식품공전에도 빠져있던 어간장의 품질규격을 마련하고, 2004년에는 정식으로 상표를 등록했다. 해어림 어간장이 한국 어간장의 표준이 된 셈이다. 그가 어간장을 만들며 가장 공을 들이는 것은 재료 준비다. 그 중에서도 소금을 꼽는다. “어간장은 생선 못지않 게 소금이 좋아야 합니다. 소금값은 아끼지 않아요.” 신안에서 온 천일염을 3년 동안 더 묵혀 간수를 빼고 소금에 남은 나쁜 성분과 쓴 맛을 없앤 뒤 사용한다. 생선은 5월 중순부터 11월 초순까지 제주 바다에서 잡은 신선한 고 도리(고등어의 새끼)와 전갱이를 사용한다. 소금과 생선의 상태를 보고 손에 익은 감각으로 황금비율을 맞춰 절 인 뒤 1년 6개월 동안 1차 숙성을 시킨다. 시간이 흘러 맑은 액과 가시만 남은 생선을 걸러 제주산 무말랭이, 완 도 다시마, 향긋한 토종 밀감인 제주 하귤을 더한 뒤 2차 발효를 시킨다. 다시 1년 6개월의 시간이 더해져 담백한 맛이 일품인 감칠맛 나는 어간장이 완성된다. “장이란 모름지기 지역에서 나는 재료로 그 땅에서 담가야 제 맛이 나지요.” 그는 농사짓는 마음으로 자연의 순리를 거스르지 않으며 욕심부리지 않고 어간장의 맛을 지켜왔다. “오래 뱃일을 한 지인 중에는 양어장 사업으로 큰돈을 버는 이도 있지만 저는 제 선택을 후회하지 않습니다. 각 자 터전과 맡은 바가 있는 것이지요. 순리대로 삭혀진 젓갈항아리와 간장항아리가 제 자식 같아요.” 자신이 가 진 그릇에 만족하며 정직하게 일해 온 문순천 생산자의 인생이 어간장에 고스란히 녹아있다. 그 맛 참 가을하 늘처럼 깊고 깊다.

유

유기재배

무

무농약재배

저

저농약재배

자

자연산

냉동

냉동보관

냉장

냉장보관

택

글 손희·사진 정미희 편집부

공급가능 지역 외의 택배가능 물품

재사용

* 이 지면의

유

채소 과일 견과류

표기는 유기재배와 전환기유기재배가 모두 포함된 표기입니다.

축산물

수산물

가공 식품

가공 식품

생활 용품

20

밥상살림·농업살림·생명살림 한살림 물품은 국산을 원칙으로 합니다. 부득이하게 국산이 아닌 물품은 별도 원산지 표기하였습니다. ● 표기의 해당 물품은 하단 날짜의 공급 및 적용일을 확인해주세요.

화학성분을 최대한 배제하고 저자극 안전한 천연성분과 천연유래성분으로 만듭니다 동물실험을 하지 않으며 사람과 환경에 해로운 석유계 계면활성제를 사용하지 않았습니다

화장품

※한살림 화장품은 일본산 원료를 사용하지 않습니다.

기 초 수피아 누리봄 손크림

택

물살림

4,000 ●

50g

10/27부터 공급

병풀잎보습진정밥 자연그대로 더미스킨/바이오스펙트럼 25g

택

13,000

원

보습과 진정이 필요한 부위에 적당량 덜어내서 녹여 펴 발라줍니다. 병풀잎(호랑이풀) 식물성 진정성분이 다량 함유되어 피부진정과 함께 피부 건조로 인한 가려움을 완화시켜 줍니다.

물살림

페이스동백오일 자연그대로 더미스킨/바이오스펙트럼 30㎖

내츄럴미스트토너 80㎖

택

12,000

택

8,000원

피부에 건조함이 느껴질 때 수시로 얼굴에서 15~20cm 정도 떨어져서 눈을 감고 얼굴 전체에 골고루 분사합니다. 스프레이 후에는 가볍게 손바닥으로 두드려 피부에 잘 스며들도록 해 주세요.

원

토너 사용 후 오일 2~3방울을 떨어뜨려 마사지 하듯 발라 줍니다. 얼굴 외에 푸석한 모발, 갈라진 발꿈치, 거친 손톱, 목주름 등에 사용하셔도 좋습니다.

마스크팩 녹차/알로에/쌀겨 물살림

내츄럴수분크림 물살림 60g

5,500원

국산 유기농 원료로 만든 시트 마스크팩 입니다. 녹차는 보습과 피부수렴, 알로에는 보습과 피부진정, 쌀겨는 보습과 미백에 도움을 줍니다.

누리봄 온몸용로션 물살림

20,000원

10,500원 이용후기 정말 괜찮아요^^

아기용만 사용하다 아이들도 이젠 컸 다싶어 바꿨어요. 흡수력도 빠르고 향도 너무 좋아요. 한살림 바디오일이랑 섞어 서 사용해도 좋습니다. 조경양 한살림성남용인 조합원

오일 성분을 넣지 않고 천연유래의 보습성분으로 만들어 순하고 촉촉해 어린이부터 어른까지 모두 사용할 수 있습니다.

택

150㎖

더미스킨/바이오스펙트럼

택

110㎖

더미스킨/바이오스펙트럼

택

40㎖

은은한베이지더미스킨/바이오스펙트럼

택

40㎖

세안제·팩 동백비비크림 자연그대로 화사한핑크

내츄럴썬크림 베이비썬크림 아토로션 아토워시 아토크림

물살림 자연그대로

생기품은샴푸 중·지성용 보충용

생기품은린스 윤기품은샴푸 모든두피용 보충용

목욕때비누 수제세안비누 아기순비누 온몸용물비누 창포샴푸비누 키토산비누

천연비누·우리 몸과 자연을 보호하기 위해 자연분해성이 치약·칫솔 좋은 원료를 선별하여 만들었습니다

보충용

섬유유연제

한살림치약

화분용퇴비 원예용 흙살림 1㎏

택

1,400원

보충용

액상세제

택

보충용

5,100원

행복누리수제세탁비누

인체에 유해하다고 알려진 파라벤이나 트리클로산을 사용하지 않았습니다. 자몽종자 추출물과 프로폴리스, 소금, 자일리톨 등을 사용하였으며, 불소나 사카린 또한 사용하지 않았습니다.

한해 농사를 마무리 짓고 갈무리 하는 시기, 흙에 영양분을 북돋을 때 사용하시기 좋습니다. 흙과 퇴비를 5:1 비율로 섞어서 사용하세요.

흙살림

원통형 2kg

1,900원 12,700원

건조해지는 계절, 큰 그릇에 참숯과 물을 담아 집 안에 두시면 천연 가습기 효과가 있습니다.

보충용

세탁조세정제 생활살균수 냉장고탈취제 옷장용탈취제 젖병세정제

택

성인 1개(참숯/소목/쪽) 아동 1개(참숯/소목/쪽)

중(43×39㎝) 1장

3,800원 3,500원

100% 순면 원단에 참숯과 소목, 쪽을 이용해 천연염색을 했습니다. 환절기 호흡기 예방에 좋습니다.

7,500 14,000 17,000 15,000 15,000 33,000

30㎖ 택

더미스킨/바이오스펙트럼

택

150㎖

더미스킨/바이오스펙트럼

택

480㎖

더미스킨/바이오스펙트럼

택

70g

더미스킨/바이오스펙트럼

택

200g

60㎖

물살림

택

500㎖

물살림

택

400㎖ 500㎖

물살림

택

물살림

택

500㎖

물살림

택

400㎖

천향

택

95g(1장)

천향

택

95g(1장)

천향

택

95g(1장)

물살림

택

750㎖

물살림

택

600㎖

택

95g(1장)

지원상사

택

지원상사

택

1세트(4장)

택

250g×3장

천향

택

85g(1장) 95g(1장)

초록세상 물살림

택

물살림

택

500㎖ 1.4ℓ

3kg

물살림

택

물살림

택

1ℓ

물살림

택

800㎖

물살림

택

2.5ℓ

물살림

택

2.1ℓ

행복누리

택

200g내외

500㎖ 400㎖

지원상사

택

400㎖

지원상사

택

500㎖

지원상사

택

50㎖

지원상사

택

300㎖

지원상사

택

80g

지원상사

택

4g×6개

지원상사

택

지원상사

택

400㎖

지원상사

택

400㎖

480㎖

다용도세척제 택

3,300 보충용 400㎖ 1,700원 원

거품식 펌프로 변경하여 이용이 편해졌고 냄새도 개선되었습니다. 욕실의 물때와 찌든 때 제거에 효과적이며 의류 부분 세탁 등 다양하게 사용할 수 있습니다.

밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모으듯 한살림가족도 사람과 자연, 사람과 사람이 함께 사는 길 갑니다

빈도림꿀초

택

리필용 5개

티라이트초세트

빈도림꿀초

택

초 5개/유리용기 1개

소망초

빈도림꿀초

택

1상자(2자루)

디자인공장

택

265g×3개

편백코리아

택

흙살림

치약·칫솔

500㎖

표백제 및 형광증백제를 사용하지 않은 거즈면으로 만들어 안전하며, 삶아 쓸 수 있어 실용적입니다. 두 겹이라 물기를 빠르게 흡수하며, 잘 말라 주방수건으로 사용하기 적당합니다.

택

다용도미생물 밀랍 티라이트초리필 친환경볏짚탄 편백나무다용도큐브칩

물살림

2,700원

250㎖

9,800 7,000 6,200 13,500 9,600 3,000 2,800 3,800 5,600 4,000 3,700 1,200 4,400 3,400 2,500 9,000 3,500 6,400 4,100 2,800 12,500 10,000 2,800 4,600 4,900 3,800 4,000 2,700 6,000 3,700 2,900 5,200 ●

10/20부터 공급

주방용살균수

약초보감

택

200㎖

거품없는 세정제 주방·찌든때용 큰우물 택 섬유용탈취제 지원상사 택

조각숯 500g

천연염색마스크

북구희망터

120㎖ 150㎖

환경생활용품

참숯

보충용

주방수건

115g

더미스킨/바이오스펙트럼

천향

화장지움비누 세탁용고체비누 세탁용가루비누 주방용물비누

無 파라벤, 불소, 사카린, 합성방부제, 합성계면활성제

170g×2개

10,000 11,000 8,500 15,000 18,000 13,000

115g

천연비누·치약

보충용

물살림

17,000 ● 17,000 ● 10/27부터 공급

세안제 물살림 행복 택 자연팩 물살림 행복 택 해맑은클렌징폼 물살림 택 거품세안제 자연그대로 더미스킨/바이오스펙트럼 택 솝베리클렌징오일 자연그대로 더미스킨/바이오스펙트럼 택 솝베리클렌징워터 자연그대로 더미스킨/바이오스펙트럼 택

택

300㎖

택

16,000 12,000 더미스킨/바이오스펙트럼 택 110㎖ 14,500 250㎖ 물살림 행복 택 14,000 150㎖ 더미스킨/바이오스펙트럼 택 15,000 더미스킨/바이오스펙트럼 택 50㎖ 33,000 더미스킨/바이오스펙트럼 택 30g 20,000 더미스킨/바이오스펙트럼 택 120㎖ 21,000 더미스킨/바이오스펙트럼 택 60g 21,000 더미스킨/바이오스펙트럼 택 10g 6,500 더미스킨/바이오스펙트럼 택 토너/로션/거품세안제 12,000 더미스킨/바이오스펙트럼

유아·기능성

택

5장(1세트)

바디동백오일 자연그대로 남성용스킨 자연그대로 남성용로션 자연그대로 알로에자연화장수 토너 자연그대로 에센스 자연그대로 아이크림 자연그대로 로션 자연그대로 크림 자연그대로 립밤 자연그대로 여행용화장품 자연그대로

어린이치약 프로폴리치약 휴대용성인치약 이웃음칫솔 성인용 이웃음칫솔 아동용

물살림

택

물살림

택

물살림

택

1ℓ

500g

100g×2개 130g×2개 50g×3개

(주)상시 행복

택

4개

(주)상시 행복

택

4개

휴지 사각휴지 세겹둥근휴지 여행용화장지 종이행주

부림제지

택

부림제지

택

부림제지

택

40m×18롤 50장×4봉

부림제지

택

6롤

3상자

4,000 3,300 4,900 7,200 8,000 14,300 7,300 11,300 3,800 8,800 3,300 5,200 4,400 3,700 11,500 1,700 5,900

한살림 소식·장보기 안내 통권 513호

w w w. h a n s a l i m . o r. k r

● 표기의 해당 물품은 하단 날짜의 공급 및 적용일을 확인해주세요.

한살림 물품은 국산을 원칙으로 합니다. 부득이하게 국산이 아닌 물품은 별도 원산지 표기하였습니다.

천연재료와 황토를 혼합하여 만든 벽지로 천식, 아토피성 피부염을 유발하지 않습니다

천연벽지

면제품 면생리대 대형 오버나이트 일반형 팬티라이너

생리대파우치 면행주 아가수건 아기천기저귀 팬티형세트 소창/땅콩형흡수패드

견적 및 시공 상담전화 031-445-3106 http://shop.hansalim.or.kr “한살림조합원”이라고 말씀하시고 상담받으세요. ※자세한 정보는 장보기 누리집에서 확인하세요

융/땅콩형흡수패드 방수커버

주방수건

5,500 목화송이 택 32㎝(1개) 5,800 목화송이 택 23㎝(1개) 5,000 목화송이 택 19㎝(3개) 9,300 목화송이 택 1개(20×5×15㎝) 4,100 북구희망터 택 3장 4,800 북구희망터 택 7장 5,600 작은차이 택 커버 1장, 흡수패드 2장 24,000 작은차이 택 흡수패드 3장 22,500 작은차이 택 흡수패드 3장 17,400 작은차이 택 1장 12,000 북구희망터 택 23×38cm 2,300 목화송이

소

택

21

28㎝(1개)

도서 살림이야기 10월호 정기구독권

한살림연합 택

1권

한살림연합 택

1권

모심과살림 3호 모심과살림연구소 택 1권 어린이요리책 북센스 택 1권 자연을 담은 소박한 밥상 녹색연합 택 1권 지역을 살리는 협동조합 만들기 7단계 도서출판한살림 택 1권 한살림선언다시읽기 도서출판한살림 택 1권 행복한어린이농부 4~5 다산어린이 택 1권(총2권)

2,000 24,000 6,000 10,800 9,000 8,800 7,200 10,8009,800 ●

재고 소진 시까지

주· 잡곡

채소 과일 견과류

축산물

수산물

특별품

주문기간에 사전 예약을 하시면 공급기간에 받으실 수 있습니다 ※품목에 관한 구체적인 정보는 장보기 누리집(shop.hansalim.or.kr)과 매장에서 확인하실 수 있습니다. ※생산지의 사정에 따라 공급 일정이 변경될 수 있습니다.

가공 식품 2차 3차

땅의 기운 가득한

한지형마늘

주문 받습니다 마늘 대

유

기운이 없을 때

홍시용 감

수삼 6년근

의성 단양

생산지

주문기간

7월 14일(월)부터 ~ 10월 17일(금)

공급기간

10월 27일(월) ~ 31일(금) 2차 11월 10일(월) ~ 14일(금) 3차

생산지

가공 식품

보은 상주

생산지

서산

주문기간

9월 29일(월) ~ 10월 14일(화)

주문기간

10월 6일(월) ~ 10월 17일(금)

공급기간

10월 20일(월) ~ 10월 31일(금)

공급기간

10월 27일(월) ~ 10월 31일(금)

3kg

37,000원

•어렵게 일군 유기재배 마늘의 생산기반을 지켜갈 수 있도록 생산자들이 땀과 정성으로 재배한 재래종 한지형 마늘, 많은 이용 부탁드립니다.

•수확한 마늘은 산지에서 정성껏 말렸다가 잘 다듬어 공급합니다.

당귀무말림무침 방풍장아찌 참가죽무침

입맛 돋우고 약이 되는

약선반찬

11,000원 11,500원 240g 16,000원

냉장

240g

냉장

400g

냉장

유 무 냉장

30개(4.5kg)

24,000원

오덕원

주문기간

9월 29일(월) ~ 10월 17일(금)

공급기간

11월 3일(월) ~ 11월 7일(금)

참가죽무침

당귀무말림무침 방풍장아찌

•당귀무말림무침 지리산에서 2년 이상 재배한 당귀뿌리 절임과 무말림을 고추장 양념에 함께 버무려 숙성한 고추장장아찌입니다.

•방풍장아찌 여수에서 바닷바람을 맞고 자란 어린 방풍순에 전통간장, 감식초, 유기농 설탕 등으로 만든 조미액을 9번 이상 정성들여 달여 부은 간장장아찌입니다.

•참가죽무침 산청 지리산 자락에서 재배한 참가죽(참죽, 가죽) 어린순을 고추장 양념으로 버무려 만들었습니다.

옹기

자기

4차

1채(750g)

•둥시 품종으로 상온에서 7~10일 정도 두면 홍시가 됩니다.

•껍질을 깎아 실에 엮어 서늘한 곳에 두면 곶감이 됩니다.

생활 속 작은 실천

에너지절약실천 물품기획전

생산지

※방풍장아찌는 준비 수량이 많지 않아 조기에 마감될수 있습니다.

73,300원

•저독성 농약을 3~5회만 사용했습니다 (일반재배는 10~13회 사용).

•생식하거나 우유나 꿀 등을 넣고 믹서에 갈아 먹어도 좋습니다.

조끼 덧신 내의류

남성용내의 (황토)

생산지

꼼꼼한땀 약초보감

주문기간

9월 29일(월) ~ 10월 17일(금)

공급기간

10월 27일(월) ~ 10월 31일(금)

여성용내의(쑥)

조끼3종(체크꾸밈(좌), 상하배색(우), 예쁜라인)

덧신3종(그린, 붉은도트, 쵸코도트)

옻칠

4차

무쇠

4차

4차

생산지

전통예산옹기 인월요업

생산지

청강도예 송산요

생산지

정선공방

생산지

운틴가마

주문기간

10월 13일(월) ~ 11월 7일(금)

주문기간

10월 13일(월) ~ 11월 7일(금)

주문기간

10월 13일(월) ~ 11월 7일(금)

주문기간

10월 13일(월) ~ 11월 7일(금)

공급기간

12월 1일(월) ~ 12월 5일(금)

공급기간

12월 8일(월) ~ 12월 12일(금)

공급기간

12월 1일(월) ~ 12월 5일(금)

공급기간

12월 8일(월) ~ 12월 12일(금)

한아름대접(지름 26cm) 2단무늬컵(지름 9cm)

한아름접시(지름 32cm)

천연염색/편백류 생산지

유

가을이 주는 달콤함

회오리컵(지름 9cm)

4차

뒤집개/대형 (총길이 31cm)

공급 합니다

성인내의 쪽

약초보감 편백코리아

주문기간

10월 13일(월) ~ 11월 7일(금)

공급기간

11월 24일(월) ~ 11월 28일(금)

유기재배

무

무농약재배

저

저농약재배

자

편백나무큐브칩 베개

자연산

냉동

냉동보관

냉장

냉장보관

택

공급가능 지역 외의 택배가능 물품

뒤집개/소형 (총길이 26cm)

무쇠약솥

품목

생산지

공급일(조합원 거주지별 지정공급요일)

건고추 고춧가루 양념용, 장용 홍시용감 수삼 김장용젓갈 1차 김장새우 1차

울진 홍천

10월 13일(월)~10월 17일(금)

재사용

* 이 지면의

10월 27일(월)~10월 31일(금) 보은 상주 등

10월 20일(월)~10월 31일(금)

서산

10월 27일(월)~10월 31일(금)

마하탑 해돌박이 10월 13일(월)~10월 17일(금) 에코푸드코리아

유

10월 13일(월)~10월 17일(금)

표기는 유기재배와 전환기유기재배가 모두 포함된 표기입니다.

생활 용품

22

밥상살림·농업살림·생명살림

땅의 사람들

강원도 홍천 유치리공동체 신정식 생산자

가을 식탁에서 만나는 햇것이 반가운 요즘이다. 한살림에도 반가운 햇잡곡 이 하나둘 나와 밥짓는 일이, 밥 먹는 일이 새록새록 즐겁다. 잡곡농사는 농 사짓기도 힘들고, 품에 비해 소득이 적은 탓에 기피작물이 되어버려 갈수 록 생산량이 적어지고 있다고 한다. 그 귀한 잡곡 농사를 짓는, 신정식 생 산자를 만났다. 그는 일 년 내 쌀과 수수, 팥, 콩 등 잡 곡, 옥수수, 고추, 파 등의 채소류를 돌려 짓기한다. 몇 해 전 남편 안성중 생산자가 사고로 다치는 바람에 벼농 사 짓는 것이 어려워져 논을 밭으로

자연과 함께 공생하는 땅을 지키는 일, 그것이 나의 자랑

체가 보람이자 자랑이다. 어느 덧 올해 농사도 막바지. 내년 봄 에 수확하는 쪽파를 심고, 김장 배추 의 벌레들을 잡고, 아직 수확하지 않 은 들깨, 참깨, 콩의 갈무리가 남았다 고 한다. 모자도 쓰지 않고 성큼 성큼

만들어 잡곡농사를 늘렸다. 여름 무더 위에 피 뽑는 일만 빼놓고는 잡곡농사

가 날로 줄어들어 안타깝다고 하시며

음에는 자신있게 답할 수 없다고 하신

배추 밭으로 들어가, 손이 한가득해

가 남들이 생각하는 만큼 어렵지 않다

손쉽게 잡곡 먹는 법을 알려주신다.

다. 하지만 땅에서 온갖 벌레들과 개

질까지 잡초를 뽑아내는 능숙한 손길

고 한다. “솔직히 누가 와서 보면 남사

햇 잡곡이 나오는 요즘 수수는 2~3일

구리, 뱀, 청정지역에만 산다는 반딧

이 가을볕에 반짝이고 있다. 말에도

스러워요. 잡곡과 풀이 공생해 반 수

먹을 분량을 물에 불려 냉장보관하고,

불이까지 서로 공생하며 사는 것을 보

힘을 부여한다면 가장 큰 힘을 가진

콩과 팥은 불려서 냉동보관한다. 이렇

고 있노라면 그저 뿌듯하다고 한다.

것은 살아있는 것들을 키우는 농부일

게 하면 단맛도 더하고, 손쉽게 잡곡

그에게는 땅을 지키는 일을 한다는 자

것이다.

글·사진 석보경 생산자연합회 정책기획부

밥을 지어먹을 수 있다. 쌀개방과 관 세화 이야기가 나오자 이 땅의 농부들 을 다 죽이는 거라고 울분을 터트리시

그땐 그랬지

1965년, 내 나이 27살 가나안농군학교에서 농부로 거듭나다

며, 자라나는 아이들에게 쌀의 소중함 을 교육시켜주는 것이 가장 중요하다 는 말을 덧붙이신다. 그도 관행농을 하고 농약을 치는 것

1965년 내 나이 27살, 가나안농군학교에 입학하여 보름 동안 합숙하며 농업에 대한 중요성과 정신교육을 받았다. 식량부족으로 밭을 개간하는 방법 등 현장 실습 위주의 교육이 이루어졌 다. 그후 고향 경북 상주 화동으로 내려와서 사과 농사를 짓기 시작해 지금에 이르게 되었다.

확도 어려울 때가 있어요. 한 번만 뜯

이 당연할 때가 있었다고 한다. 하지

고교 시절 친구들은 농구선수로 활동하던 내가 농부를 천직으로 여기고 산다면 놀랄까? 아

어주면 다르지만 그 한 번이 어렵더

만 농약을 뿌리고 나면, 구토가 나고

니 오히려 지금의 나를 아는 사람들이 ‘그 키로 농구선수를 했다고?’하며 더 의아해 할지도

라고요. 오죽하면 동네 사람들이 피

냄새도 정말 싫었다. 남편이 논에 농

를 팔아라, 몇 가마는 나오겠다는 말

약을 치면 호스를 계속 논에 들여다줘

까지 한다니까요.” 수수는 2모작을 할

야 하는데 너무 하기 싫어 줄을 밟고

수 있는 작물이라 욕심을 낼 수도 있

못 끌려가게 한 적도 있다. 그렇게 남

지만, 새들이 하도 쪼아 대고 먹어 치

편과 농약치는 일로 싸우는 것이 지칠

우는 바람에 일부러 한 번만 짓는다.

즈음 이웃 명동리마을이 먼저 ‘농약없

가을에는 이것저것 먹을 곡식이 많아

는 마을’로 선포되었고, 유치리공동체

상대적으로 덜 쪼아 먹어 자신도 나름

도 만들어지면서 친환경농업으로 망

꾀를 내보았다고. 밥에 넣어 먹으면,

설임없이 돌아섰다. 20년 세월 농사

맛도 좋고 건강에도 좋은데 잡곡 소비

를 지었지만, 성공적이었는지 대한 물

밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모은 것처럼 사람과 자연, 사람과 사람 한마음 한살림

모르겠다.

글 조성용 상주햇살아래공동체 생산자

*★표기된 사람이 조성용 생산자입니다.

★

★

<그땐 그랬지> 깊숙이 넣어 두었던 빛바랜 사진이나 세월을 함께 한 물건을 통해 한살림 생산자의 역 사와 추억을 새롭게 만나고자 합니다. 사진, 농기구, 각종 문서, 영농일지 등 한살림을 함께 추억할 수 있는 오래 묵은 것들을 찍은 사진과 함께 원고지 2매 정도의 사연을 보내주세요.

•보내실 곳 석보경 070-6715-0882 gpsalim@hansalim.or.kr

한살림 소식·장보기 안내 통권 513호

w w w. h a n s a l i m . o r. k r

생산자의 창

비를 하나로 인식하며 성공적 운동체

우리 공동체를 소개합니다

로 성장해 온 것에 대하여 세계적으로

제주도연합회 생드르구좌공동체

23

매우 특별한 사례로 인정하고 있었다. 방문단은 빠듯한 일정을 쪼개어 바이에

걸어온 길에 모두에게 박수를, 나아갈 길에 더 큰 협동을!

른 주의 여러 협동조합과 유기농연합 회 생산자단체들을 방문하였다. 무엇보

사계절 향긋한 깻잎을 내는 열정 가득한 해녀들

다 인상 깊은 점은 생산자단체들은 EU 기준보다 엄격한 각자의 인증시스템을 운영하고 있으며, 소비자들에게 매우 높은 신뢰와 인지도를 갖고 있다는 것

생드르구좌공동체는 바다색이 아름다 운 김녕리에서 시작하여 한동리·평대

이다. 또 대부분 단지 유기농업이라는

리·하도리·종달리까지 공동체 회원

행위와 물품의 거래에 머무르지 않고,

들이 넓게 분포되어 있습니다. 요즘 아

GMO반대나 핵발전소 폐쇄운동과 같은 한살림이 지난 9월 19일 국제유기농업

름다운 해변가로 많은 사랑을 받고 있 는 곳들이지요. 제주지역은 공동체 회 원들이 한 마을에 모여 있지 않고 여러

상을 수상했다. 세계유기농업운동연

마을에 넓게 분포되어 있는 것이 특징입니다. 2009년 결성된 생드르구좌공동체는 현재 예

맹(IFOAM)이 유기농업, 환경보호, 경

비생산자 포함 28농가로 구성되어 있으며, 당근, 무, 감자, 깻잎, 즙용케일, 유채나물 등을 주로 생산하고 있습니다.

제적 영향, 사회적 기여 등에 공헌이

생드르구좌공동체에 대해 두 가지만 자랑하려고 합니다.

큰 단체와 인물에 수여하는 유기농업

첫 번째는 수확철이 되면 농산물 운송 등은 물론 궂은 일을 젊은 생산자들이 중심이 되어

부분의 권위있는 상이다. 한살림 생산

앞장서 진행한다는 것입니다. 지역에서 20~30년 넘게 관행농업을 하시던 어르신들을 변

자와 소비자가 함께 일궈온 생명농업

화시키며, 친환경농업과 한살림운동을 함께 하고 있습니다. 친환경농사가 특별한 사람들 Tagwerk 유기농꾸러미상자 집품소 견학

만 하는 것이라는 인식을 갖고 있었을 때, 당근이라는 품목으로 한살림생산자가 되도록 이

에 국제사회가 주목한 것이다.

끌었습니다.

지난 9월18일부터 25일까지 수상식 방

두 번째는 제주의 특성인 생활력 강한 여성생산자분들의 활동입니다. 제주지역 깻잎 생산 은 전부 구좌지역에 분포되어 있으며, 여성생산자들이 주도적으로 합니다. 하루 두 번, 아

문단 자격으로 독일에 다녀왔다. 이

침저녁으로 깻잎을 수확하기 때문에 계속되는 작업에 허리 펼 날이 없을 지경입니다. 하지

번 방문단은 한살림연합 이상국 상임

만 깻잎은 무더운 여름만 빼고는 출하가 지속되는 품목이기 때문에, 안정적인 수입원이 되

대표를 비롯한 공동대표단과 실무자 7

어 가정살림의 중요한 밑천이 됩니다. 대부분의 여성생산자는 물질(해녀)과 밭농사를 병행 합니다. 물때에 맞춰서는 해산물을 수확하고, 물질을 쉬는 날에는 밭일을 합니다. 바다와

명, 생산자연합회 김찬모 회장(고성 공 룡나라공동체), 이호열 전회장(아산연

Rapunzel 유기농업박람회

합회 음봉지회), 정광영(당진 매산리공

사회 정치적 이슈에 매우 적극적으로

동체), 정현모(횡성 공근공동체), 이백

참여하고 있다는 것이 인상적이었다.

연(부안 산들바다공동체), 서순악(영동

2025년이면 독일에서 핵발전소를 모두

생산자모임), 구장회 사무처장 6명 등

폐쇄한다는 정책 결정이 그냥 이뤄진

모두 13명으로 꾸려졌다.

게 아니라는 생각이 새삼 들었다.

수상식은 바이에른 주 레가우에 위치

큰 상을 받았다라는 들뜸보다 한살림

한 독일 최대의 유기농식품 회사인 라

이, 그리고 생산자들이 나아가야 할 방

푼젤(Rapunzel)에서 현지시간으로 19

향에 대한 큰 숙제를 안고 돌아왔다.

일 저녁 세계 각지의 참가자들을 비롯

새로운 농업정책과 패러다임을 제시

하여 800여 명이 모여 성대하게 개최

하는 목소리를 내왔기에 수상자로 선

되었다. 한살림에 대한 특별한 관심과

정됐다는 심사평처럼 한살림이 걸어

호응은 방문기간 각종 공식행사 내내

왔던 그 길을 더 많은 사람들과 함께

이어졌는데, 심사위원단은 한살림이

걸어갈 수 있도록 힘쓰자.

생명의 세계관을 바탕으로 생산과 소

살림생산자연합회 사무처장

땅을 일터 삼으신 강인한 어머니들이죠. 제주 생드르구좌공동체에 오시면 하늘빛보다 더 고운 바다와 하늘빛과 바다보다 더 아름

글 구장회 한

다운 한살림생산자님들을 만날 수 있습니다.

적정 기술

글 고정숙 제주도연합회 생드르 간사

야외용 거꾸로 타는 드럼통 난로 만들기 10월이 되면 야외에서 각종 행사나 모임이 많이 열린 다. 해가 넘어갈 무렵 추위가 찾아올 때 ‘야외용 거꾸 로 타는 드럼통 난로’를 사용하면 추위를 밀어낼 수 있다. 불을 피우면 연기가 문제인데 이 문제도 해결되 고 바람이 불어도 걱정할 것이 없다. 나무소비량도 상 대적으로 많이 절약된다. 숯이 생기지 않고, 재만 발 생되는 데 연통을 분리하여 털어내면 된다. 글·사진 김시현 아산연합회 송악지회 생산자

준비물 연통 2개(200mm, 120mm), 드릴 1개, 나사못 작 은 것 10~12개, 전지가위 1개, 드럼통(고물상에서 구입) 방법 1 드럼통 길이는 900mm이다. 연통은 120mm 1개 와 200mm 1개가 필요하다. 드럼통은 구조상 위아래가 10mm 간격이 있으므로 유념하여 높이를 조절한다. 2 상단부에 구멍 2개를 만든다. 큰연통의 구멍은 깨끗하 게 오려내고 작은 연통은 나사를 연통에 박아야 하므로 10mm 정도 남겨야 한다. 3 구멍에 연통을 끼운다. 큰연 통은 전지가위로 잘라서 끼운 뒤 나사못으로 고정시킨 다. 4 완성된 난로에 나무를 많이 넣고 강하게 불을 피 워 드럼통에 있는 오염 물질을 태운다. 드럼통이 빨개지 도록 불을 피운다. 이 과정이 끝나면 사람이 모이는 행 사에 사용한다. ※ 핵심은 연기가 나가는 작은 연통의 구멍 크기만큼 큰 연 통의 바닥을 120mm 띄어두는 것이다.

24

밥상살림·농업살림·생명살림

살리는 사람들 | 소비자

한살림전북

송천매장에 날아든 가슴 훈훈한 가을들녘 풍경

생산과 소비는 하나다 마을모임이란 동네 별로 진행되는 편안한 모임입니다. 동네 한살림 조합원들과 만나보세요! 소모임이란 관심 있는 주제를 중심으로 모이는 조합원 모임입니다. 매장모임이란 매장을 이용하는 조합원들이 한살림 물품, 생활 등에 대한 의견을 나눕니다.

지난 8월 26일, 전북 전주시 덕진구 송천매장에 산들바다 공동체 김수원 생산자가 10kg 이 넘는 늙은호박과 검정찰옥 수수 꾸러미를 가지고 방문하 셨습니다. 산지의 가을 풍경을 조합원들과 나누고 싶어 색이 예쁜 늙은 호박과 말린 찰옥

한살림연합

농업도, 건강도 지키는 우리보리살림운동이 확대됩니다 발아보리가공공장 준공

수수를 챙겨 찾아오신 겁니다. 고향 집에서 올라온 먹을거리 처럼 맛과 모양새가 참 정겨웠 습니다. 한살림전북 송천매장은 조합원들의 요청에 의해서 개설 의견이 모아진 매장입니다. 매장

우리보리사료로 키운 닭과 한우를 만나는 날이 앞당겨 지고 있습니다. 우리보리살림협동조합에

공사 중에는 조합원이 직접 참관하는 등 조합원의 적극적인 참여를 통해 만들어졌지요. 가을느낌

서 전북 김제에 발아보리가공공장을 세워 보리가공품을 더욱 안정적으로 공급할 수 있게 되었기

물씬 나는 생산자의 농작물이 매장에 자리하니 조합원, 한살림 실무자와 활동가, 생산자의 마음

때문입니다. 2012년 정부가 보리수매제도를 폐지하면서 한살림, 씨알살림축산, 축산농가, 전북지

이 한 데 모인 것 같아 마음이 따뜻했습니다.

역 보리생산자들은 국산 보리를 지키기 위해 우리보리협동조합을 만들었습니다. 한살림과 우리 보리협동조합은 바우보리연구소와 함께 발아보리사료를 개발해 돼지를 키우고, 23.1%(2013년말 기준)에 불과한 국내 곡물자급률을 높이는데 힘쓰고 있습니다. 오는 10월 15일 준공식을 갖는 발 아보리가공공장이 가동되면 보리 수급과 유통망이 더 안정화되고, 보리를 먹인 축산물과 보리가 공물품도 늘릴 수 있게 됩니다. 우리보리협동조합은 2013년 266만여㎡(약 80만여 평) 농지에서 1,200톤의 보리를 수급하였고, 2020년까지 667만여㎡(약 200만여 평)농지에서 보리 3,000톤을 수급할 계획입니다. 한살림은 앞으로 우리보리살림돼지 뿐 아니라 보리가공품을 활용한 다양한 물품을 개발해 조합원에게 공급할 예정입니다.

한살림경기남부

너와 나의 생각이 바뀔 때, 탈핵은 가능하다 후쿠시마 사태 이후 3년이 흘렀 고 탈핵이라는 주제는 누군가 에게는 선명하지만 어떤 이에 게는 그렇지 않기도 합니다. 탈 핵학교는 “탈핵은 많은 사람의 의식이 변해 함께 노력한다면 가능하다”라는 생각으로 2012 년 6월부터 시작되어 환경, 건 강뿐 아니라 인권, 평화, 경제, 에너지정책 등 다양한 각도에 서 핵을 바라보고 있습니다. 9월 24일부터 시작된 아홉 번째 탈핵학교는 11월 26일까지 한살림 경기남부 교육장에서 매주 수요일 열립니다. <행복하려면 녹색>이라는 책의 저자, 하승수 강사는 원자력발전소를 폐쇄하고 에너지정책을 새로운 시각으로 바라보고 있는 독일, 오스트리아 등의 사례를 들어 원자력개발은 충분히 멈출 수 있다고 설명했습니다. 핵이 평화와 생명을 위협하는

한살림고양파주

생명, 평화, 통일의 배움터 ‘한살림DMZ평화농장(가칭)’의 주인을 찾습니다

상황은 사람들의 인식이 변해야만 바뀔 수 있습니다. 그 기회가 탈핵학교에 있습니다. 관심 있는 조합원은 개별 강의에 참여할 수 있습니다. (문의 : 한살림경기남부 070-8672-2791)

임진강 맞은편 이북지역인 파주시 거곡지구(장단반도)에 한살림고양파주, 한살림서울, 한살림경 기서남부, 천지보은공동체와 생산자, 한살림고양파주와 한살림 경기서남부의 소비자조합원이 힘 을 합쳐 농장을 만듭니다. 거곡지구(장단반도)에는 85만8천㎡(26만 평)의 친환경 농산물 재배지 가 있으며, 이중 16만5천㎡(5만 평)는 한살림 생산지로 친환경쌀이 재배되고 있습니다. 그러나 이 곳은 지난 2011년 임진강 준설사업인 <임진강 거곡·마정지구 하천정비 사업> 예정지로 선정되 어 사라질 위기에 처해 있습니다. 한살림은 ‘DMZ평화농장(가칭)’을 통해 경기남부 이남에 편중된 한살림 생산지를 넓히고, 임진강 개발에 대한 반대의지를 분명하게 나타내고자 합니다. 지난 8월 14일, 한살림DMZ평화농장 창립총회를 개최한 것을 시작으로 2015년부터 26,446㎡(8천 평)의 땅 을 마련하여 천지보은공동체와 함께 농사를 지을 예정입니다. 한살림고양파주에서는 10월 말까 지 농장 조성을 위해 출자하실 한살림고양파주 조합원을 모집하고 있습니다. (문의 : 한살림고양 파주 기획홍보팀 031-913-1280)

한살림울산

한살림울산과 신기한 장터가 10살이 되었어요! 한살림울산에서는 1년 중 날씨 좋은 하루를 정해 ‘신기한장터’를 엽니다. 신기한 장터는 10년전 교외의 작은 초등학교 분교에서 조합원 가족 150여 명이 모여 놀던 나들이에서 시작되었습니다. 여느 벼룩시장과 다르게 일궈보려고 ‘신기한’이란 이름을 붙이고 매년 알차게 장터를 기획하고 있습니다. 올해는 한살림울산 10주년을 기념하기 위해 옥동매장 주차장을 장소로 잡았습니다. 전 래놀이마당은 물론 장터에 빠질 수 없는 한살림표 먹을거리까지 여느 때보다 꽉 차고 신나는 장 터였습니다. 울산 동구에 살고 있는 조합원의 6살짜리 딸은 처 음 접해보는 전래놀이에 푹 빠 져 집에 가지 않겠다고 서럽게 울기까지 했답니다. 장터의 먹 을거리와 물품을 판매한 수익금 은 매년 의미 있는 곳에 사용되 는데, 올해는 밀양에 마음을 전 하기로 했습니다. 한 해의 풍년 을 기원하고 10년이라는 긴 시 간 무탈하게 지낼 수 있었음을 서로 감사하고 축하했습니다. 내년, 더 신기하고 재밌어 질 장 터를 기대해봅니다.

밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모으듯 한살림가족도 사람과 자연, 사람과 사람이 함께 사는 길 갑니다

한살림 소식·장보기 안내 통권 513호

w w w. h a n s a l i m . o r. k r

어묵 맛의 신세계, 제주백조기어묵

매일 아침 한살림양배추가루 음료를 남편과 함께 호로록~

25

먹어도 먹어도 질리지 않는 속이 편안한 우유크림빵

아들이 어묵탕을 좋

위에 좋은 음식으로 빼놓을 수 없는

한살림빵은 정말 먹어도 먹어도

아해 자주 만들어 먹

양배추. 가끔 속이 더부룩하거나 속 쓰

질리지 않아요. 한살림

는데, 요즘 어묵은 이

림 증상이 있을 때 양배추 꾸준히 먹으

에서 나오는 크

런저런 이유로 안심

면 많이 개선된다고 하더라고요. 매일

림빵과 흑미블루

하고 먹기가 꺼려지는 음

다른 방법으로 요리해 먹기는 번거롭기

베리크림빵을 정

식 중 하나가 되었어요. 얼마 전 제주백조기

도 해서 한살림 양배추가루를 구매했어

말 좋아합니다. 흑미블루베리크림빵은 크림뿐

어묵이 새로 나왔다기에 반가운 마음에 모듬

요. 유기재배 양배추를 동결건조했다니 믿음이 갑니다. 저는

아니라 빵도 쫀득하니 맛있어서 평소 정말 좋

어묵을 하나 구매했습니다. 큰 기대 없이 안

매일 요구르트에 타서, 남편은 우유에 타서 한 잔씩 먹고 있

아하지요. 가로로 일정하게 잘려 있고 그 사이

심하고 먹을 수 있으니 그걸로 족하다고 생각

는데, 참 좋습니다. 속이 편안해지는 것 같아요. 남편은 우유

사이 블루베리 크림이 듬뿍 들어있어요. 일반

하며 어묵탕을 끓였어요. 그런데 이게 웬일입

에 타 먹고요. 과일을 갈아 마실 때도 한 수저 정도 넣기도

제과점의 크림빵은 먹고 나면 속이 더부룩하

니까. 이전에 먹어봤던 어묵탕과 차별된 맛의

합니다. 가루로 먹으면 이상할 것 같지만 은근 달곰하고 맛

고 느끼했어요. 하지만 한살림 크림빵은 먹고

신세계를 보여주었어요. 따로 맛국물을 내지

있어요. ● 이수영 한살림천안아산 조합원

나서도 속이 편해요. 가공 버터가 아닌 우유 버터로 만든 크림이라 신선하고 맛있어요. 한

않고, 소금, 대파, 청양고추만 넣었는데도 국 물 맛이 시원하고 특히 어묵의 쫄깃한 식감이 좋더라고요. 시중 어떤 어묵에서도 찾아볼 수 없는 맛이었어요. 이제 날씨도 쌀쌀해지는데 이번 가을과 겨울은 뜨끈한 백조기어묵탕으

한살림 살림꾼들이 들려주는 한살림 물품 생생이용기

살림 빵에 입맛이 길들이면 일반 제과점 빵은 먹을 수 없어요. 건강한 우리밀과 안전한 재료 로 만들어진 한살림빵! 사랑합니다. ● 김미경 한살림전북 조합원

로 건강과 맛 두 마리 토끼를 잡아볼까 합니 다. ● jej5716@naver.com(편집부로 연락주세요) 소비자조합원들의 생생한 물품 이용 후기를 모집합니다. 한살림 물품으로 정성껏 만든 요리, 물품 이용 방법 등 물품 이용 후 솔직한 이야기들을 함께 나누고자 합니다. 보내주실 곳 notes@hansalim.or.kr mmmia0811@hansalim.or.kr

소문내고 싶은 맛, 채심! 요리법 하나 나눌게요 홍콩 등지에서 항상 맛나게 먹었던 채심 볶음. 한살림을 통해 채심을 만날 수 있어 기뻐요. 씹는 맛도 좋

딸도 신랑도 반한 맛 한살림 노란콩쌀쿠키

주방 곳곳 찌든 때를 속이 뻥~ 뚫리게 닦아줘요!

한살림 단호박쿠키를

저는 가전제품 찌든 때와 싱

정말 좋아하는 딸 연

크대, 후드, 가스레인지 찌든 때에

저희 부부는 그닥 잼을 즐기

지에게 새로 나온 노

사용해보았는데요. 거품 없이도

지 않는 식성인데 이걸로 요

란콩쌀쿠키를 선보였습니

찌든 때가 벗겨지고, 청소도 정

리를 한것도 아니고 순수하

다. 밀가루 대신 쌀가루와 볶은 콩가루로 만

말 편해요. 인체에도 해가 없다

게 정말 잼으로 사용해서 다

들어 좀 더 안심하고 먹일 수 있었어요. 땅콩

고 하니 안심하고, 요즘 자주 사

먹었다는 것에 우리 스스로

쿠키랑 비슷한 느낌이고, 맛도 정말 괜찮았어

용하고 있어요. 오늘은 주방 후드 상판을 닦

도 놀라고 있어요. 무농약이

요. 연지 입맛에도 딱 맞는 듯합니다. 과자 안

았습니다. 이사 온 뒤 비닐을 씌운 채 있다가

상의 딸기와 유기농 설탕! 그 외에는 아무것

먹는 신랑도 이 쿠키는 좋아하더라고요. 앞으

얼마 전부터 떼어내고 그냥 썼더니 기름 찌

도 넣지 않아서 그런 거겠지요. 저는 매우 단

로는 가족 모두가 즐길 수 있는 쌀쿠키로 구

든 때가 덕지덕지 붙었었는데 일반 세정제로

잼은 싫어하는데 이건 적당하게 달콤해요. 어

매해야겠어요. ● 이미화 한살림대전 조합원

빛깔 곱고 맛도 좋은 딸기잼의 마력에 빠지다

닦으니 잘 안 닦여지더라고요. 포기하고 있던

쩜 이리도 곱디고운 딸기의 색을 그대로 유

요리법 하나 알려드릴게요. 1 채심을 깨끗이

참인데, 거품없는 세정제로 시도해 봤습니다.

지하고 있을까요? 보통 집에서 딸기잼 만들

씻어 너무 두꺼운 위쪽 줄기만 1cm 정도 잘

오염된 곳에 뿌린 뒤 2~3분 기다렸다가 종

어보면 까만빛이 도는 자주색이 되잖아요?

라 내고, 반으로 숭덩 자릅니다. 2 세상에서

이행주나 면행주 등으로 닦아내면 찌든 때가

한살림 딸기잼은 건강도 색도 잡았네요. 열심

가장 맛난 한살림유부는 뜨거운 물에 데쳐

속 시원하게 닦입니다. 어때요? 전후가 너무

히 빵에 발라먹고, 요구르트에도 넣어 먹었지

물기를 꼭 짜고 팬에 기름을 두르지 않고 구

틀리죠! 힘들이지 않고, 깨끗하고 안전하게

요. 매장에 가서 빈병 돌려드린 뒤 출자금 50

운 뒤 썹니다. 유부를 구운 뒤 볶으면 부서지

청소할 수 있어서 최고입니다. 이제 거품없는

원을 적립하고, 다시 딸기잼을 구입했습니다.

지 않고 모양을 그대로 유지할 수 있거든요.

세정제로 오염된 부분 생기면 바로바로 청소

이제는 집에 없으면 안될 것 같아요.

3 맛간장과 생강술, 다진 마늘을 넣어 볶음

해야겠어요~ ● 최영애 한살림제주 조합원

한살림경남 조합원

고, 구수해 채심을 정말 좋아하거든요. 제가

● 현연주

소스를 만듭니다. 4 현미유와 참기름을 같은 양으로 두르고 채심을 먼저 볶습니다. 5 채심 이 한숨 죽으면 준비한 유부를 넣고 함께 휘 리릭 볶다가 3의 양념장을 붓고 한 번 더 볶 습니다. 한 가지 주의점! 센 불에서 재빨리 볶 아야 아삭아삭하고 물기가 생기지 않아요. 그 리고 볶은참깨를 조금 뿌려 마무리. 밥이랑 요것만 먹어도 너무나 맛있답니다. ● 이재련 한 살림대전 조합원

청소 전

청소 후

이 맛을 이제야 알 게 되다니! 잊을 수 없는 고소함, 한살림두부 사실 몇 달 전까지만 해도 저는 한살림 두부를 먹지 않고 시중 마트에서 파는 두부를 사 먹었어요. 그러다 제 딸이 사온 한살림두부를 먹고 나서는 그 고소함을 잊지 못해 쭉 한살림두부만을 이용하고 있답니다. 두부는 이용할 데가 많아 항상 냉장고에 갖춰 두는 편인데, 두부 요리 중 가장 자주 만들어 먹는 것이 두부조림입니다. 한살림두부로 만든 두부조림은 기존에 구매하던 두부보다 더 고소하고 깊은 맛이 났습니다. 아마도 좋은 국산콩으로 만들어 그런 것이겠지요. 양도 시중 두부보다 더 많아서 한 모로도 식구들이 푸짐하게 두부조림을 먹을 수 있었답니다. 혹시나 궁금하신 분들을 위해 두부조림 레시피를 간단하게 적자 면 이렇습니다. 알맞은 크기로 썬 두부를 현미유를 둘러 부치고, 한살림맛간장과 대파, 홍고추, 깨 등으로 만든 양념장을 부어서 조금 더 끓여주면 끝! 참 쉽죠?^^ 아직 시도 안 해 보신 분들이 있으시다면, 한살림두부로 간단하게 요리해 드셔 보시길 바래요! ● 이명숙 한살림고양파주 조합원

26 생산지 탐방

밥상살림·농업살림·생명살림

한살림고양파주농산물위원회/세종시 고송공동체

배에 비해 아삭하고 신맛이 나며, 저장성이 약해 겉은 멀쩡하지만 속이 검게 되는 갈변

시원하고 달콤한 맛에 깃들어 있는 정성어린 땀과 정성

한살림 배

현상이 생길 때도 있다고 한다. 한살림 배는 성장촉진제인 지베렐린과 제초 제 및 맹독성·고독성·발암성 농약 사용을 일체 금하고 저독성 농약에 한해 연 6회 이하

햇살 바람 좋은 초가을, 세종시 고송공동체

까워 하루에도 대여섯 번씩 밭을 둘러본다

로만 쓸 수 있게 엄격히 제한하고 있다. 배농

배생산지를 찾았다. 전동면에 위치한 이병주

고 한다. 배나무 줄기와 잎들이 건강한 빛을

사는 나방이 입히는 피해가 가장 큰데, 가능

생산자의 과수원은 약 3,306㎡(1천여 평)의

띠고 있는 건 모두 주인의 사랑과 정성 때문

한 기계유제(농협 구입), 황소독(자가 제조),

땅에 167주의 배나무가 있는 곳인데, 평화로

이리라. 현재 재배하고 있는 주품종은 신고

키토산 등 친환경제재로 방제한다. 살균제와

운 과수원의 전경을 바라보고 있자니 한참

인데 자가수분이 불가능해 수분주로 추황과

살충제를 섞어 제한된 횟수(총 6회)를 사용하

을 차로 달려온 피로가 단숨에 날아갔다.

원황을 함께 심었다고 한다. 이중 원황배가

다보니 따로따로 써야 할 다급할 때 쓰지 못

이병주 생산자는 집이 과수원에서 아주 가

8월말, 가장 먼저 출하된다. 만생종인 신고

하는 안타까움이 있다고 고충을 털어놓았다. 과수원의 잡초는 경운제초기를 이용해 연 7~8회 제거하며, 흙을 살짝 덮을 만큼의 잡 초들은 남겨두어 배나무 뿌리에 산소를 공

살리는 말 씨줄날줄 <가로> 1

1 10월부터 띄우기 시작하는 콩으로 만든 살림밑천이지요. 간장, 된장, 고추장을

메 3

담그는 주원료입니다.

3 식품첨가원료와 천연유래 원료로 만든

2 4

5

급하고 수분을 유지해주며 병충해를 예방한

일정 기간 실온에 두어 스스로 생명을 건사

다고 한다. 배밭 주변에는 밤나무, 감나무,

할 시간을 주는 것이다.

콩 등을 심어 주변 관행농과의 이격거리를

배농사는 짓는 것도 어렵지만, 수확 후에도

확보하기 위해 신경을 쓰고 있었다. 올해는

저장작업과 출하까지 길고 힘겨운 일정이 이

잦은 비로 퇴비를 한 번만 주었는데, 다행히

어진다. 이병주 생산자는 1차 농산물 특성상

잘 자라 결실이 좋다고 한다.

가공품과 달리 유통 시 손상을 생길 수 있음

올해는 9월 20일경 큰 배부터 수확을 시작

을 이해하고 물품에 손상이 발생했을 때 서로

10월 20일경 수확이 끝날 예정이라고 한다.

더 배려하며 이야기 해주실 것을 부탁하셨다.

수확한 배는 실온에서 일주일 정도 수분을

가을볕을 받아 시원하게 달콤하게 맛이 든

증발시키며 손질한 후 저온저장고에 저장한

배. 생산자의 노고를 직접 보고 들으니 감사

다. 과일도 숨을 쉬는 생물이므로 수확 후

함이 더한다.

한살림 삼삼한 김밥 말아요 페이스북 이벤트 당선작

OOOOO는 우유 찌꺼기나 기름기를 말

글 안옥진 한살림서울 농산물위원장

9월 29일(월)부터 10월 5일(일)까지 한살림 가을밥상 행 복담음전 1주차 ‘떠나요’기획물품으로 한살림 김밥 말기 페이스북 이벤트를 열었습니다. 페이스북에 고소한 참 기름 냄새 풍기도록 참여해주신 많은 분들께 감사드립 니다. 그 중 김밥상을 수상하신 기정화, 김은정, 박수연 조합원의 김밥을 소개합니다.

끔하게 제거해 주는 반가운 새물품입니

“담백하고 삼삼한 한살림 김밥”

다. (4면 참고) 5 요즘같은 환절기에 자주 나타나는 호흡 기계의 감염증상으로 흔한 질환입니다.

6

7

8

기정화 한살림경기서남부 조합원

몸이 쉬라고 걸리는 병이지요.

6 한살림의 견과류를 골고루 담은 새물품 입니다. 하루 한 봉지로 가족 건강을 챙

9

겨보세요. (4면 참고)

10 11

8 본업의 겨를을 틈 타 하는 일 또는 본

“입도 눈도 즐거운 소풍김밥” 박수연 한살림서울 조합원

“환상적인 제주백조기어묵 김밥” 김은정 한살림광주 조합원

업 외에 겸해서 하는 직업입니다.

9 늦가을에 한꺼번에 배추, 깍두기, 동치미 등의 김치를 담그는 일이지요. 한살림 OO물품과 함께 편하고 맛있게 김치 담가보세요.

11 생산자와 소비자가 수확의 기쁨을 함께 나누는 한살림 잔치입니다. 10월부터 11월 중순까지 회원생협에 서 OOOO한마당을 엽니다.

<세로>

1 들판이 황금색으로 변하면 이것이 제철이라고 합니다. 가을이 무르익는 10월말까지 조합원들이 벼베기, OOO잡기하러 생산지에 방문하지요.

2 세계유기농업운동연맹(IFOAM)이 유기농업, 환경보호, 경제적 영향, 사회적 기여 등에 공헌이 큰 단체와 인물에 수여하는 유기농업부문의 가장 권위있는 상으로, 한살림은 2014년 금상을 수상했습니다.(23면

조합원들의 참여를 기다립니다

참고) 3 젖을 먹고 오른 어린아이의 살을 말합니다. 보통 20대 중반이 지나면 OO이 빠진다고 합니다.

한살림연합 소식지는 조합원 여러분과 함께 만들어 갑니다. ‘이유식 레

4 10월 9일 한글날에 이 분이 생각나지요. 조선조 4대 임금이며 집현전을 만들어 우리말인 ‘훈민정음’을

시피’ ‘물품 이용 후기’ ‘우리집 밥상 이야기’ ‘이 물품 이렇게 활용하세

창제하였습니다.

요’ 등 조합원들이 참여할 수 있는 다양한 꼭지들을 준비했습니다. 관심

7 그날그날 겪은 일, 생각, 느낌을 적는 책입니다. ‘다이어리’라고도 하죠.

10 어떤 사람이 태어나고 자란 집을 이야기 합니다. 위인들의 OO를 관광지로 방문하기도 합니다.

있는 조합원 여러분의 참여를 기다립니다. 원고가 채택된 분께는 한살림 현미 8kg을 드립니다.

notes@hansalim.or.kr acdc486@hansalim.or.kr ☎02-6715-0825, 0829

511호 씨줄날줄 정답 선 인 장 군 것 질 비 조 조 할 인 부 콩 림 도 서 관 세 단 홍 화 씨 소 풍 깻 부 백 조 기 어 묵 별 무 리 합

511호 씨줄날줄 당첨자 김숙경(0882), 송영화(1459), 강희경(7445), 윤지혜(7900), 성은미(6870) 응모요령 씨줄날줄 답을 작성한 후 스마트폰 등으로 사 진을 찍어주세요. 1)정답사진 2)이름과 연락처 3)주 소를 적어 한살림페이스북(http://www.facebook. com/hansalim1986)쪽지나 한살림 소식지 담당자 메일(mmmia0811@hansalim.or.kr)로 보내주세요. 정답자 가운데 5분을 추첨해 한살림마스크팩 3종(총 15매)을 선물로 보내드립니다. 마감일 2014년 10월 31일 당첨자발표 한살림 515호(11월 10일 발행)

밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모으듯 한살림가족도 사람과 자연, 사람과 사람이 함께 사는 길 갑니다

한살림 소식지를 만드는 사람들

편집부 장순철 정미희 손희 문재형 박지애 기획 박연주 박혜영 윤선주 석보경 위인 진명숙 채송미 회원조직 통신원 이경미(서울) 손문정(고양파주) 정영미(경기남부) 김효진(성남용인) 오희경(경기서남부) 엄소영(여주이천) 이희영(원주) 이은주(강원영동) 김순임(청주) 권성현(대전) 김병주(천안아산) 김창호(대구) 이창흔(충주제천) 박민혁(부산) 백정혜(경남) 곽정훈(울산 ) 전홍규(전북) 강성민(광주) 정민숙(전남남부) 임미경(제주) 명민호(경북북부) 하만조(모심과살림) 김보람(한살림식생활교육센터) 석보경(생산자연합회) 디자인 디엔씨북스www.thednc.co.kr 인쇄 한겨레신문사 24절기 즈음마다 생명 숨쉬는 한살림소식으로 찾아 뵙고 있는 <한살림소식지>는 매호 28면으로 월2회 발행하고 있습니다.

한살림 소식·장보기 안내 통권 513호

w w w. h a n s a l i m . o r. k r

눈여겨 보아야 할 한살림 물품소식

조합원 자주점검 조합원이 생산지를 방문하여 생산자의 자주관리활동(생산자 스스로 물품 생산과정 점검)을 확인하고, 생산자와 물품, 생산과정을 알아가는 활동입니다.

공급 중단

9/29 사과 유 정제목초액 자연산대하 특대

1.5㎏ 산지 수확종료로 공급이 중단됩니다.

500㎖ 산지 요청으로 공급이 중단됩니다.

900g 산지 재고소진으로 공급이 중단됩니다.

10/13 메론 청포도 유 중파 엿기름가루

2㎏ 산지 수확종료로 공급이 중단됩니다.

1.5㎏ 산지 수확종료로 공급이 중단됩니다.

500g 산지 수확종료로 공급이 중단됩니다.

500g 산지 재고소진으로 공급이 중단됩니다.

10/13~10/19 사골곰국

1㎏

자주점검 결과 자주점검일

회원생협

생산지

생산 물품

9월 22일(월)

한살림청주

편백코리아

편백나무베개, 다용도큐브칩

•편백나무 생산지는 남원산림조합임 • 편백나무는 테스트 결과, 탈취, 제습기능을 가지고 있으며, 항균효과가 탁월하 다고 함 • 큐브칩을 생산하는 자체기계를 제작하는 등 좋은 칩을 만들기 위해 노력하고 있음

확인사항

산지물량 확보로 인하여 1주간 임시중단합니다.

9월 29일(월)

10/6 당근

1㎏

2,800원



2,700원

250g 500g

8,200원 6,300원

 

7,900원 5,800원

산지 원물가격을 반영하여 가격을 인하합니다.

10/20 배 유 배 저

대3개 대3개

7,700원 5,400원

 

10,700원 7,300원

55,000원



60,000원

떠먹는요거트

10월 1일(수)

한살림강원영동

확인사항

• 원재료 수급방법과 관리현황을 확인함 • 별도로 산도 기준을 갖고 있진 않지만 반제품 생산일로부터 1주일 이내에 출하 되도록 생산하고 있으며, 반제품 상태로 -1~0℃사이 보관하여 포장 전까지 최 대한 숙성이 덜 될 수 있게 관리하고 있음.

10월 1일(수)

한살림서울

확인사항

• 오래 사용하여 마모된 물품도 백골 안에 스며든 옻 성분은 그대로 남아있으므 로 계속 사용가능함

조·중생종에서 만생종으로 변경되어 과실 크기에 따른 가격을 적용하여 가격을 인상합니다. (중량 기준 : 조중생종 450g 이상. 만생종 550g 이상)

6001, 6002, 6004, 6005

유애래

확인사항

세척 과정없이 공급됩니다. 생산가격을 반영하여 가격을 인하합니다.

10/13 새우육젓 참새우젓

한살림고양파주

• 한살림에 공급하는 요거트는 다른 거래처에 공급하는 물품과 달리 유기농 원유 를 사용하기 때문에 충남에 위치한 목장에서 착유하고 있으며, 이동하는 시간 때문에 요거트가 생산되기까지 3일 정도 소요된다고 함 • 가끔 유청 분리가 된 물품이 있는데, 유청은 제품유통과정 중에 흔들림이나 충 격 등에 의해 당연히 생길 수 있다고 함. 인체에 무해하며, 분리된 유청은 피부 미용에 좋아 따로 미용에 이용해도 된다고 함

가격 변동

자연벽지

27

뫼내뜰영농조합 식품공장

정선공방

김치류, 반찬류

옻칠 생활용품

자연벽지의 일부 품목 가격이 인상됩니다. 원료 및 사양이 동일하여 다른 자연벽지와 동일하게 가격을 조정합니다.

10/20 ~ 11/2 열무얼갈이김치 열무얼갈이물김치

10월 7일(화)

1㎏ 1㎏

9,900원 5,400원

 

8,800원 4,800원

200g

4,000원



3,800원

다자연

만두류, 양념류

• 물류센터 입고시 냉동차량을 이용하며, 온도자동기록장치를 이용해 관리함 • 부추를 제철에 구입해서 냉동보관하여 사용하는 등 원가절감을 위해 노력함

확인사항

열무 적체해소를 위해 가격을 인하합니다. 많은 이용 부탁드립니다.

10/27 우엉채

한살림원주

원물가격을 반영하여 가격을 인하합니다.

방사성물질 검사결과 한살림 가을밥상 행복담음전

10월 13일(월) ~ 10월 19일(일) 90㎖×60봉 홍삼액 6년근 6년근

118,000원

90㎖×30봉

60,000원

어린이홍삼액 꽃사슴녹용액

60㎖×30봉

60,500원

90㎖×60봉

128,000원

※남성/여성/수험생/어린이

90㎖×30봉

65,000원

쌍화차

70㎖×30봉

75,000원

70㎖×10봉

25,000원

도라지청 매화마을매실고

210g

37,000원

80g

23,000원

 105,000원

53,000원 54,000원  115,000원  58,000원  66,000원  22,500원  33,000원  20,000원 



16,900원



160㎖

8,600원



토마토케찹 맛간장 조미용 오곡명초 고추장 솔뫼

250g

4,900원



900㎖

13,300원



꼭 확인하세요! 모든 물품은 공급(구입) 즉시 물품 상태를 확인해 주시기 바랍니다. 냉동물품 반품 시 에는 냉동상태를 유지하여 반품해 주시기 바랍니다.

한살림은 매달 한국기초과학지원연구원과 한살림이 참여하여 운영하는 시민방사능감시센터에 정밀 방사성물질검사를 의뢰하고 있습니다 •한살림 방사성물질 자주(독자)기준치 : 성인(청소년 포함) 8 Bq/kg, 영·유아 4 Bq/kg ※(참조) 국가기준치는 100 Bq/kg입니다.

•방 사성물질 검사결과의 표기방법 - 검출된 경우에는 ‘검출된 핵종(요오드131, 세슘134, 세슘137) 및 검출량’을 함께 표시합니다.

- 가공식품 원료로 불가피하게 한살림 자주기준치 이하로 방사성물질이 검출된 물품을 사용하 는 경우 완제품에서 검출되는지 여부와 함께 해당 원료의 방사성물질 검출량을 표시합니다.

10월 20일(월) ~ 10월 26일(일) 330㎖ 들기름

한살림 물품 반품 기준

한살림 밥상, 안전하게 지키겠습니다 한살림은 방사성물질에 자주기준치를 마련해 정성을 다해 관리하고 있습니다. 또한 기준치 이하의 미량이 검출되는 경우에도 검출량을 표기해 소비자 조합원들께 소상히 알려드리고 있으며 회 원생협에서는 자주기준치보다 상향된 기준을 적용할 수 있게 하고 있습니다.

300㎖

6,700원



0.9㎏

20,800원



15,000원 7,600원 4,400원 12,000원 5,900원 18,700원

반품 가능 • 주문한 품목이 다른 품목으로 공급된 경우 • 물품에 ‘변질·불량·파손·표기오류·이물혼입· 중 량미달 등’인 경우 반품 가능 물품별 접수 기한 ❶ 일일식품, 채소/과채류, 냉장/냉동품, 빵류, 유제품 등 - 공급(구입)일 다음날까지 ❷ 생활용품, 주잡곡 및 기타 - 공급(구입) 후 7일 이내 ※특별품과 일부 품목은 별도 안내

날짜

품목

품목수 결과

비고

검사기관

8월 14일 꼬막새우살

1개

불검출

9월 24일 자연산 홍합, 자연산 백합

2개

불검출 매장 주1회 생물공급 기초과학지원연구원

반품 불가 •접수 기한이 지난 경우 • 본인의 과실로 물품이 없어지거나 훼손된 경우 •개봉하여 이미 사용한 경우 • 사전예약에 의해 한정수량을 발주해 공급한 물품을 단순히 주문자(조합원)의 구매의사가 바뀌었다는 이유로 반품을 요구하는 경우 • 시간이 경과되어 물품가치가 현저히 떨어진 경우

기초과학지원연구원

문의 및 접수 전화 해당 지역한살림 상담실(평일 오전 9시 ~ 오후 6시) 인터넷 로그인 ＞ 조합원센터 ＞ 1 :1상담 ※ 매장 구입 물품은 구입한 매장으로 문의바랍니다. ※반품처리 완료 후 환불됩니다. ※ 농산물, 유정란 등의 품목은 반품접수 시 품질개선을 위해 해당 물품의 생산자 성함을 꼭 알려주시기 바랍니다.

쌀은 생명 아이들의 미래

우리 아이들 밥상도 우리쌀로! 쌀을 지켜주세요!

쌀 관세화 반대에 힘을 모아주세요!

• 우리쌀 지키기 모금에 참여하시면 - 쌀 소비도 늘리고 이웃도 돕습니다. 모금액수만큼 한살림쌀을 구매해 저소득 층을 위한 아동센터 등에 기부하겠습니다.

- 모금에 참여하신 분들의 이름으로 정부에 쌀 관세화 일방추진 철회와 우리 쌀을 지키기 위한 근본대책 마련을 요구하는 신문광고를 게재하겠습니다.

• 모금 참여 방법 한살림 매장 모금함 및 장보기 누리집 모금함(shop.hansalim.or.kr)

쌀 시장 전면 개방

가락 404-4205 구파발 358-4700 대치 569-8378 목동 2653-6026 방배 3471-0055 사당 593-1117 일 빵 육 서초 3486-9640 신정 2645-3388 일 새반포 594-5500 여의도 783-3600 일원 445-7300 일 빵 중계 932-4633 홍제 379-0335 빵

일

가양 3661-7400 일 빵 구의 456-0738 일 돈암 923-9088 문래 2631-4200 방학 3491-9944 상계 951-5353 성산 374-7875 신천 423-0029 신내 3422-5300 일 역삼 508-8484 자양 453-5700 청담 547-9100 둔촌 471-7500

개포 578-9800 금호 2281-1155 마포 713-0600 미아 989-9984 보라매 844-7200 상도 824-9200 송파 3432-9700 일 신천역 413-2900 신도림 2632-7500 일 오목교 2653-7300 잠실 419-2271 하계 971-5200 강일 427-8833

광나루 455-0500 길음 942-9933 명일 428-0618 반포 592-6100 일 봉천 877-5999 상암 305-5900 일 압구정 515-8427 일 빵 쌍문 995-5883 암사 442-7500 이촌 796-3400 전농 2244-8444 화곡 3663-8979 잠원 591-5050

한살림서울 소속 경기인천지역

구월(인천) 032)462-8400 송도 032)851-4488 구리 031)551-7733 소하 897-0071 의정부 031)853-2700 장기 031)982-8833 새 청라 032)569-8989 하남 031)795-6300 호평 031)559-2900 과천 02)502-4628 산본 396-0318 영통 203-2777 의왕내손 426-5100 비산 381-6253 권선 224-3800

군포 399-4600 안산 405-6253 원문 02)3679-7007 장안 271-5362 평촌 382-3462 시흥 432-7733

동탄 8015-1725 병점 234-1720 향남 8059-3720

평택 655-1720 오산 374-1720

교하 957-6204 일 빵 주엽 913-8646 산들 904-6204 일 운정 946-6209

덕양 938-0808 마두 932-6204 식사 962-6207 탄현 923-8646

구미 786-0610 상현 896-8277 일 수지 263-7763 신갈 895-4456 일 야탑 701-4001 일 판교 702-3423 일 동천 896-9277

동판교백현 8017-8520 서현 781-7737 일 동백 287-4321 신봉 261-9044 정자 718-4094 일 죽전보정 261-4844 새 빵 육 수내 712-0744

빵

일

일 빵

일 빵 육

일

일 빵

고율관세 인하압력 (FTA, TPP)

쌀 수입 증가, 국내 쌀시장 잠식

우리 쌀 가격경쟁력 약화

우리동네 한살림 매장 전화주문

효가 522-1190 임당 642-0099 속초 632-3398 솔올 644-1130 포남 652-1193 천곡 531-3232 새 입암 651-0059

밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모으듯 한살림가족도 사람과 자연, 사람과 사람이 함께 사는 길 갑니다

돈이 있어도 쌀을 살 수 없는 시대

평일 오전 9시~오후 6시 공급일 3일 전 오후 9시까지 장보기누리집 http://shop.hansalim.or.kr 우리동네한살림 http://store.hansalim.or.kr

안동옥동 842-3331 상주 534-8886 영주 631-7774

인터넷주문

※스마트 기기를 이용해 손쉽게 장을 보실 수 있습니다. 새 신규매장

일 일요일 문 여는 매장

빵 즉석빵 매장

육 정육코너 매장

개신 236-3150 금천 293-6089 복대 237-3150 오송 238-3150

제천 653-1112 충주 848-1112 개운 763-0282 구곡 765-8080 단계 745-5900 중앙 744-3383 춘천 256-1278

쌀 부족, 식량 대외의존도 심화

시지신매 792-5633 앞산 621-5711

부천 032)321-8356 일 빵 철산 2685-1544 새 양주고읍 031)842-1199

여주 884-9122 이천 632-6732 광주 768-9096 양평 771-9048 송정 632-6799 새 퇴촌 761-0996

쌀 생산자, 재배면적, 자급률 감소

괴산 833-0083 오창 241-3152 분평 295-0481 율량 212-1709

관평 934-1225 노은 477-1560 부여 041-833-1225 신성 864-1119 일 월평 484-1293 태평 535-1125 관저 545-1125 공주 041)881-1225 새 둔산탄방 485-1293 당진 357-1727 두정 553-1710 쌍용 571-1724 아산 542-1726

구서 514-3720 대방 261-0760 반송 262-0524 성원 283-3203 양덕 298-6657 합포 245-0545 장유 314-5528 진주 743-1494 진해 547-3313 새 거제 633-0887 옥동 260-8482 굴화 260-8492

군산 471-4527 서신 272-4526 평화 227-5370 정읍 532-4526 새 송천 277-4526 익산 831-1254 북구 575-6500 상무 384-6285 풍암 652-6285 봉선 672-6285 일 수완 956-6285 목포 277-8555 소호 681-3666 순천 807-2200 여수 653-3621 여천 691-7820 옥암 285-3625

노형 712-5988 이도 757-5988