Shop hansalim No. 519

2015

사람과 사람 사람과 자연

한살림 소식 장보기 안내

5 1 9 호

01

1월 12일 ~ 1월 25일

대한(大寒, 1월 20일) 즈음 24절기 가운데 마지 막 절기로 ‘큰 추위’라는 뜻이지만, ‘춥지 않은 소 한 없고 포근하지 않은 대한 없다’는 속담처럼 소한보다 오히려 덜 춥습니다. 농가에서는 땅이 풀리기 전, 미뤄두었던 일들을 하며 보냅니다.

24절기 즈음마다 생명 숨쉬는 한살림소식으로 찾아 뵙고 있는 <한살림소식지>는 매호 28면으로 월 2회 발행하고 있습니다.

한살림은 방사성물질 에 자주기준치를 마련 해 정성을 다해 관리하고 있습니다. 매달 한국기초과학 지원연구원과 한살림이 참여하여 운영하는 시민방사능 감시센터에 정밀 방사성물질검사를 의뢰하고 있으며, 기준치 이하의 미량이 검출되는 경우에도 검출량을 표 기해 소비자 조합원들게 소상히 알려드리고 있습니다.

방사성물질 검사

쌀은 생명 아이들의 미래 우리 아이들 밥상도 우리쌀로! 쌀을 지켜주세요!

02 이즈음밥상 바지락배추전골 03 살림의마음 ‘한살림’은 계속 우리 시대의 구명보트일 수 있을 것인가 04~13, 16~21 한살림 물품안내 14~15 눈 여겨 볼 이 물품 2015 설날 선물꾸러미, 메주 주문받습니다 19 살리는 이 사랑과정성 김현철 생산자 22~23 살리는 사람들 생산자 회원 24~25 살리는 사람들 소비자 조합원 27 안심 한살림 방사성물질 검사 안내, 자주점검 소식

04

한살림 설 선물꾸러미 주문이 시작됩니다

2015년 설날 선물꾸러미 주문이 1월 19일부터 시 작됩니다. 소중한 분들께 감사 의 마음을 전할 때 선물하기 좋은 다양한 설날 선물과 정성 가득한 차례용품이 준비되어 있습니다.

19

천연재료들이 간직한 맛의 비밀

자연에 사랑과 정성을 더해 한살림 식구와 함께 만들어가는 맛. 한살림 소스류 생산지 사랑과정성 김현철 생 산자의 건강한 소스 철학을 들어보세요.

23

지난 12월 22일 한살림가공생산협의회가 창립되었 습니다. 한살림운동이 사업에 잘 녹아나도록 한살 림운동과 정신을 다시 생각하며 새롭게 출발하는 한살림가공생산협의회를 응원해 주세요.

그 맛 참 맑다

26

바지락배추전골 요리 채송미 한살림요리학교 강사·사진 김재이

이즈음 밥상

한살림가공생산협의회 창립

참 흡족한 열매, 참다래

겨울철 건강지킴이, 참다래. 어떻게 재배되는지 궁금하시 죠? 한살림성남용인 농산물위 원회가 참다래 생산지 공룡나 라공동체를 다녀왔습니다.

맛있는 음식의 기본은 좋은 재료에 있다. 정성껏 키운 제철 채소만큼 좋은 재료가 있을까. 이즈음 한살림에서 공급되는 월동무와 월동배추는 추위를 이겨내며 자라 더 달고 아삭하다. 월동배추가 품은 아삭한 식감과 본연

바지락은 태안 천수만 일대의 뻘에서 채취한 것으로 맛국물을 내면 그 자체로 깊고 시원한 맛이 일품이다. 전골의 재료는 월

발행처 한살림연합 발행인 이상국 서울시 중구 장충단로 213(광희동 2가) 동훈빌딩 4층, 5층 T. 02-6715-0800 F. 02-6715-0818 facebook.com/hansalim1986 www.hansalim.or.kr blog.naver.com/hansalim hansalim@hansalim.or.kr

동배추, 버섯으로 충분하다. 바지락의 맛이 고스란히 베어 있는 맑고 시원한 국물, 씹을 때마다 아삭하며 단맛을 내뿜는 배추

밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모으듯 한살 림가족도 사람과 자연 사람과 사람이 함께 사는 길 갑니다

의 단맛을 흠뻑 느낄 수 있는 요리, 배추전골을 끓여보자. 맛국물은 자연산 참바지락을 쓴다. 한살림 자연산 참

가 어우러져 내는 담백하고 소박한 맛은 입안에 깊은 여운을 남긴다. 새해, 더 많은 것으로 화려한 멋과 맛을 내기보다 자연에 서 온 그대로를 간직한 소박한 요리로 몸을 새롭게 세워보는 것은 어떨까.

글 정미희 편집부

숲살림을 생각하며 고지함량 100% 재생지로 만들었습니다

02

밥상살림·농업살림·생명살림

이즈음 밥상

소박한 밥상을 차려요 우리는 흔히 부족한 것보다 남는 것이 낫다고 생각합니다. 하지만 밥상만큼은 ‘조

바지락배추전골 이렇게 준비하세요!

재료 배추잎 10장, 파 2뿌리, 팽이버섯 1개, 마늘 3쪽, 홍 고추 1개, 새우젓 1큰술, 국간장 1/2큰술, 소금 약간(기호 에 따라 가감) 국물 자연산참바지락 1봉, 다시마 5× 5cm 4장, 청양고추 2개(기호에 따라 가감), 물 5컵 방법 1 자연산참바지락으로 맛국물을 낸다. 2 배추는 길게 반으로 썬 후 5cm 폭으로 썰고, 파는 반으로 갈라 5cm 길이로 썬다. 3 팽이버섯은 밑동을 제거한다. 마늘 은 얇게 편 썰고, 홍고추는 어슷썬다. 4 전골냄비에 배추, 파, 팽이버섯, 맛국물을 낸 바지락을 돌려 담 고, 마늘과 홍고추를 올린다. 5 4에 1의 맛국물을 붓고 새우젓, 국간장으로 간한다. 6 센 불에서 바글 바글 끓어오르면 중간불로 줄여 국자로 국물을 끼얹어가며 먹는다(부족한 간은 소금으로 더한다).

금 부족하게’를 실천해보면 어떨까요. 제철 유기농 국산재료 등 안전하고 믿을 수 있는 재료를 이용해 재료 고유의 맛을 최대한 살려 요리하고, 조리법은 되도록 간 단하고 짧게 해보는 거지요. 소박한 밥상은 맛있으면서도 건강에도 좋고 지구 환경도 살립니다. 단순하게 조리 된 음식은 재료 그대로의 맛과 영양을 우리 몸에 전달합니다. 음식물 쓰레기 를 적게 배출하므로 환경을 보호하고, 안전한 재료만 사용하므로 농약 사용을 줄여서 생산농민을 건강하게 하고, 논밭의 곤충과 동식 물을 행복하게 만들고, 나아가 기후변화를 막는 등 이웃과

자연산참바지락으로 맛국물 내는 법

지구까지 돌볼 수 있게 됩니다. 먹을거리는 우리 삶 의 모든 부분과 연결되어 있습니다. 사람과 자연, 사람과 사람을 떠올리며 한살림 도 올 한 해 소박한 밥상을 이 야기 해보려고 합니다.

1 바지락은 볼에 물 5컵과 소금 2작은술을 넣은 뒤 검은 비닐을 덮어 30분간 해감시킨다. 2 바지락을 비벼가며 씻 은 후 흐르는 물에 2~3회 헹군다. 3 냄비에 국물 재료를 모두 넣고 센 불에서 바글바글 끓어오르면 약한 불로 줄 인 후 10분간 끓인다. 체에 걸러 국물을 만들고 바지락은 건져둔다(끓이는 중간에 생기는 거품은 숟가락이나 고운 체로 걷어낸다. 최종 국물량은 4와 1/2컵이며 부족할 경우 물을 더한다).

함께 해 주세요.

바닷바람을 맞고 자라 아삭하고 깊은 맛이 좋은

한살림 월동배추

겨울을 넘긴다는 ‘월동’이라는 이름이 붙은 한살림 월동배추. 올해 2월까지 공급 예정으로 약 9,256㎡ (2,800평) 면적에 30,000포기가량이 생산될 예정입니다. 주 계획 산지는 전라남도 해남으로 1월 5일부터 공급을 시작하였습니다. 해남의 월동배추는 김동수, 박남완, 박현유, 이순운, 임흥옥, 정재열 생산자가 8월 중순 파종하여 12월말부터 수확, 출하를 준비하였습니다. 작년과 달리 작황이 좋고, 배춧속도 알찹니다. 월동배추는 매서운 추위 속에서도 속을 보호하고 알차게 자라기 위해 녹색 잎이 많은 것이 특징입니다. 얼 었다 녹았다를 반복하며 자라는 동안 추위를 이겨내기 위해 잎에 당분을 축적하기 때문에 달고 아삭한 맛이 좋습니다. 월동배추는 쌈으로 먹거나 된장을 풀어 구수한 배추된장국을 끓여도 그만입니다. 김장 하고 남은 숙성된 양념을 이용해 겉절이를 만들어도 별미입니다. 한살림 월동배추로 건강한 겨울 밥상을 차려보세요.

1월의

콕콕 요리법

제철 음식 위주로 먹어요! 어린이를 위해 영양과 건강을 생각하며 한살림 물품으로 차린 식단표입니다. 어 린이를 위한 밥상을 차릴 때 참고하세요.

팥밥

닭봉구이

팥은 8시간 이상 충분히 불린 다 음 사용하세요.

닭봉구이 양념은 불고기양념을 이용 해도 맛있습니다.

월

화

수

목

금

토~일

쇠고기떡국 알타리김치 유채나물 김구이

수수밥 매생이굴국 무나물 장조림

팥밥* 시금치나물 갓김치 닭봉구이*

현미밥 바지락순두부찌개 콩나물잡채 봄동무침

무밥 달래된장국 묵은지고등어찜 모자반무침

마파두부밥* 콩나물국 다시마부각

수수부꾸미 유자차

호떡 귤*

홍시

참맛핫도그 사과

군고구마 동치미

보리찐빵 참다래

귤 껍질은 잘 씻어서 말려 파뿌리, 생강을 함께 넣고 차를 끓여 마 시면 감기예방에 도움이 됩니다. ※ ‘한살림 어린이 밥상 차림’은 모두의 생명밥상을 꿈꾸는 한살림서울 식생활위원회(http://moim.hansalim.or.kr/LIVINGFOOD)에서 제공됩니다.

밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모으듯 한살림가족도 사람과 자연, 사람과 사람이 함께 사는 길 갑니다

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마파두부밥 재료 두부 1모, 돼지분쇄육 100g, 양파 1/2개, 홍피 망 1/2개, 청피망 1/2개(당근, 브로콜리로 대체 가 능), 전분, 후추, 소금 약간, 밥 소스 다진파 1작은술, 다진마늘 1작은술, 다진생강 1작은술, 고추장 1작은술, 고춧가루 1작은술, 현미 유 1작은술, 미온 2작은술, 굴소스 2작은술, 진간장 1작은술, 쌀조청 1작은술 방법 1 돼지분쇄육은 후추, 소금으로 밑간한다. 2 두부는 깍뚝썰기하고 소금을 약간 뿌린 뒤 체에 받쳐 물기를 뺀다. 3 채소는 먹기 좋은 크기로 자르거나 다진다. 4 준비된 재료로 소스를 만들 고, 두 컵의 물에 전분을 갠다. 5 고추기름(현미 유)을 궁중팬에 두르고 4의 소스를 넣어 볶는다.

6 5에 돼지분쇄육, 채소를 넣고 충분히 볶는다.

7 6에 두부를 넣고 준비한 전분을 부어 한소끔 끓인다. 8 밥에 완성된 마파두부를 얹는다.

한살림 소식·장보기 안내 통권 519호

w w w. h a n s a l i m . o r. k r

제철 굴로 지은 별미 밥

계절 밥상

살림의 마음

굴무밥

재료 불린 쌀 2컵, 월동무 200g, 생굴 200g, 소금, 물 2컵 달래간장 간장 2큰술, 다시마 물 2큰술, 달래 3줄기, 청양고추 1/2개, 참기 름 1큰술, 볶은참깨 1/2큰술 방법 1 굴은 소금물에 살살 씻으면서 껍질을 제거하고 헹군 뒤 물기를 뺀다. 2 무는 채 썬 후 소금을 약간 뿌려두었다가 물기를 짠다. 3 솥에 불린 쌀과 물을 부어 센불에서 끓으면 중불로 줄인 후 무를 고루 깔고 끓이다, 밥 익는 냄새가 나면 약불로 줄인 후 굴을 올려 뜸 을 들인다. 4 달래는 잘게 자르고, 청양고추는 다져 달래간장 재료와 섞어 양념장을 만든 다. 5 뜸이 들면 굴과 무를 잘 섞어 밥을 담고, 달래간장과 곁들여 낸다. 그릇 청강도예 소면기

요리 채송미 한살림요리학교 강사·사진 김재이

03

‘한살림’은 계속 우리 시대의 구명보트일 수 있을 것인가 글 최성각

온 세상에 텔레비전이 켜져 있다. 광고와 뉴스 외에도 엄청나게 자주 먹을거리 이 야기, 건강 이야기가 흘러나온다. 소문난 음식과 건강을 다루는 프로그램이 있 다. 이 세상에서 좋다는 것은 다 소개되고 있다. 요리사도 나오고 산나물에 미친 사람, 해조류에 미친 사람도 나오고, 마늘에, 콩에, 약초에, 참기름에, 식초에 미 친 사람, 암에 걸렸는데 아직 안 죽은 사람들이 나온다. 병원에 있어야 할 의사들 은 기다리고 있다가 전문가로서의 도장을 적시에 찍어 준다. 미안하지만, 한마디 로 미친 사람들이다. 건강과 먹을거리에 대한 그들의 초조와 믿음과 각오는 천년 만년 살고야 말겠다는 의지로 타오른다. 아무도 그 먹을거리들이 어디에서 어떻 게 생산되고, 그것들이 자라는 대양과 산천이 얼마나 치명적으로 오염되어 있는 지에 대해선 말하지 않는다. 누구도 후쿠시마 이야기는커녕 이 나라의 핵발전소 이야기는 안 한다. 누구도 농약 이야기는 안 한다. 그래서 나는 그 프로그램이야 말로 공상과학소설보다 더 비현실적인 프로그램이라고 생각하며, 세상이 엉망진 창이 되어도 나만은 좋은 것 악착같이 찾아 먹고 기필코 만세를 누리고야 말겠다 는 그들의 푼수 없는 이기심에 혀를 차다가 나중에는 연민의 감정마저 인다. 지난해 내가 사는 시골 연구소에 농사짓겠다고 젊은 부부가 왔다. 40대 초반인

생굴 에코푸드코리아

월동무

아산 여주 외

제주 진도

450g

자 냉장

14,900원

서, 남해안 일대의 뻘에서 채취한 자연산 생 굴. 조직이 단단하고 알이 작으며 굴 고유의 향이 풍부합니다.

0.9~1.2㎏

그들은 500평 지인의 땅에 거름을 하고 지난 6월 초에 서리태를 심었다. 콩에 할 유 냉장

1,500원

특유의 달고 시원한 맛이 좋아 생채를 만들 어 드시기 좋습니다. 시원한 무국이나 달콤한 조림 등 다양한 요리에 이용하세요.

애한 면적은 350평가량, 나머지 땅에는 배추나 무, 깨를 심었다. 한해 내내 가물 거나 큰비가 내리거나 등의 하늘의 일, 병충해 등의 땅에서 일어나는 일들에 노 심초사하면서 갖은 애를 써서 시월 하순경 수확을 했다. 그리고 콩을 말렸다가 11월 초 탈곡을 했다. 얻은 콩의 총량은 102㎏. 우리 먹을 것과 최소한의 선물을

꼬들꼬들 식감 좋은 상큼 밥반찬

한 뒤에 판매할 양을 추려보니 86㎏. 지인들을 통해 판매는 한 달 만에 끝났다.

꼬시래기무침

판매 수입은 125만 6천 원. 거기에서 포장비 발송비 빼고 나니 106만 원. 그것이

재료 꼬시래기 200g, 반디나물(참나물, 미나 리) 70g 양념장 멸치액젓 2작은술, 간장 1큰 술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1/2큰술, 쌀조청 1/2큰술, 식초 1큰술, 참기름 1/2큰술, 참깨 1 큰술 방법 1 염장한 꼬시래기는 물에 여러 번 씻어 소금기를 빼고 물에 잠시 불린다. 2 1을 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 쪽 뺀다. 3 2의 꼬시래기를 먹기 좋은 길이로 자르 고, 반디나물도 3cm 길이로 자른다. 4 분량대로 양념장을 만들어 먹기 직전에 무친다. ※꼬시래기를 조리하면 수분이 많이 나오기 때문에 먹기 직전 양념에 버무려야 꼬시래기 특유의 맛을 제대

순수입일까? 아니다. 퇴비 만들기 비용, 트랙터나 관리기 대여비와 기름값, 예취 기 수리비 등을 계산해서 순수 콩 수입만 헤집어보니, 56만 원 가량이 된다. 한 젊은이가 농사지을 수 있는 세 계절에 비지땀, 진땀을 흘려가면서 농사지어 얻 은 수입이 56만 원이다. 그들이 탈곡을 마치고 정성스레 콩을 골라 포장지에 담고 저울에 콩을 달고 있을 때, 이 나라 어떤 사람들은 주식 차액으로 하룻밤에 물경 2~3조를 벌었다는 뉴스가 흘러나왔다. 이런 끔찍하고 아연실색할 시스템이 허용 되고 그것이 아무렇지도 않게 여기지는 세상이 계속 유지되어야 할까, 유지되어 도 괜찮은 것일까. 이 체제를 유지하려는 어떤 명분과 합리화로도 이런 시스템은

로 느낄 수 있다. 그릇 청강도예 못난이개인접시

요리 채송미 한살림요리학교 강사·사진 김재이

망측스러운 난센스다. 이런 나라에서 ‘한살림’의 위치는 어디쯤 자리 잡고 있을까? 한살림은 계속 우리 시대의 구명보트일 수 있을까? 며칠 전에 손바닥에 사마귀가 번져 율무를 구하 러 한살림 매장에 들렀다. 매장 앞에 디자인이 예쁜 외제 소형차 한 대가 공회전 하고 있었다. 육십 나이에도 순화시키지 못한 내 성정 때문에 매장 문을 열면서 한 마디를 내뱉었다. “공회전으로 대기는 오염시켜도 내 먹을 것은 한살림 것이 라? 차를 공회전시키는 사람들에게는 물건 팔지 말아야 한살림 정신 지키는 것 아닙니까?”, 매장 활동가에게 말했지만 내 목소리는 매장 안 모두가 들을 수 있 을 만큼 충분히 크지 않았나 싶기는 하다.

꼬시래기 자연의선물 300g

자 냉장

2,700원

아삭하고 꼬들꼬들한 식감이 좋은 꼬시래기. 샐러드나 비빔밥으로 이용하셔도 좋습니다.

멸치액젓 마하탑 1kg

택

3,800원

국, 나물무침, 볶음요리 등 다양 한 요리에 천일염이나 간장처럼 이용하시면 깊은 맛을 더합니다.

글을 쓴 최성각님은 춘천 근처의 산골짜기에서 거위랑 버려진 고양 이를 키우며 텃밭 정도 가꿉니다. 생태소설집 <쫓기는 새>, 산문집 <달려라 냇물아>, <날아라 새들아>, 생태(책)서평집 <나는 오늘도 책 을 읽었다> 등을 펴냈습니다.

04

밥상살림·농업살림·생명살림

새로 나옵니다

변경 공급됩니다

1/13

1/19

1/20

돼지감자

겉껍질 깐밤

물사랑치약

횡성 상주

산내마을

물살림

1kg

무 냉장

2,600

200g

원

여기저기 아무 데서나 자란다고 하여 ‘뚱딴지’라고도 불리는 돼지감자. 아삭한 질감이 특징으로 피클이나 장아찌로 만들어 먹거나 곱게 채를 썰어 샐러드에 곁들여도 좋습니다. 흐르는 물에 흙을 씻어내고 감자칼을 이용해 껍질을 벗겨 이용하세요.

유 냉장

4,000

원

150g×2개

밤의 이용확대를 위해 기계탈피 과정만 거친 겉껍질 깐밤을 공급합니다. 그대로 조림을 만들면 영양이 많은 속껍질을 부드럽게 섭취할 수 있습니다. 다양한 요리에 편리하게 이용하세요.

물사랑어린이치약

1/12

1/19

9,400원 26,000원

보은 상주 무 냉장

10개

보은 상주 무 냉장

30개

3,300원 4,000원 3,500원 3,000원

신흥수산 택

50장

신흥수산 택

50장

신흥수산 택

50장

신흥수산 택

65g이상

2015 설날 새로 나온 선물

일반

주문

공급

맑은바다구운김모음

잼모음

산식품

옥잠화영농조합

구운전장김 3봉, 구운자른김 2봉, 김자반 3봉

18,300

원

택

100g×2개

볶은알땅콩 무 400g 9,500원 생알땅콩 무 냉장 500g 9,800원 레몬 제주 유 냉장 500g 7,500원 감식초 동상면사람들 375㎖ 4,700원 감잎차 동상면사람들 유 택 30g 8,000원 야콘즙 덕천포도원 무 택 120g×20봉 20,600원 취나물말림 횡성 무 60g 4,000원

※2015년산 햇김입니다.

참김 돌김 파래참김 건파래

물살림

부터 공급

부터 공급

4,900원

1/27

다시 공급됩니다 곶감 둥시

택

1월 19일(월) ~ 2월 12일(목) 2월 2일(월) ~ 2월 17일(화)

4,000원

물사랑치약과 물사랑 어린이치약의 사양 및 용기가 변경되었습니다. 물사랑치약은 치약이 흘러내리는 부분이나 다소 강한 느낌(매운 맛)이 개선되었으며, 질감이 좀 더 쫀쫀하고 순하게 변경되었습니다. 물사랑 어린이치약은 치약이 흘러내리는 부분이 개선되었으며 다른 부분은 기존과 큰 차이는 없습니다. 한살림치약은 불소, 사카린, 트리클로산, 설페이트류 계면활성제(SLS/SLES) 사용하지 않았습니다. ※물사랑치약/물사랑 어린이치약의 파라벤 검사 결과 파라벤은 검출되지 않았습니다.

선물

주문

공급

1월 27일(화) ~ 2월 6일(금) 2월 3일(화) ~ 2월 13일(금)

2단무늬컵세트 송산요

딸기잼 480g 2병, 블루베리잼 300g 1병

25,000

400㎖×2개

원

30,000원

지주식 김이라 더 맛있고, 염산처리를 하지 않아 안전한 한살림 김으로 만든 실속있는 구이김 선물모음입니다.

한살림 블루베리를 이용해 만든 블루베리잼이 새롭게 구성되었습니다. 과일과 유기 설탕만을 이용해 만들어 과일 본연의 맛이 살아있습니다.

천연재료를 사용해 손으로 직접 빚은 컵을 전통 장작가마에서 구워냈습니다. 나무장작가마에 구워 날씨나 불의 세기, 온도에 따라 다양한 색이 발현되는 것이 특징입니다.

누리봄 온몸3종모음

수피아 연 기초2종모음

수피아 연 기초4종모음

물살림

물살림 온몸용워시 500㎖, 로션 300㎖, 손크림 50g

19,000

원

사계절 촉촉하고 건강한 피부를 위한 온몸용 워시와 크림, 손크림모음입니다. 저자극 천연성분과 추출물로 안전하게 만들어 자극없이 순하게 피부를 보호해줍니다.

물살림

스킨 120㎖, 로션 120㎖/스킨, 로션 7㎖ 샘플증정

25,000

원

국내산 연꽃을 주원료로 보습과 영양에 중점을 둔 수피아 연 스킨과 로션 모음입니다. 화학성분을 최대한 배제하고 안전한 천연 성분과 천연유래성분으로 만듭니다.

스킨 120㎖, 로션 120㎖, 에센스 30㎖, 영양크림 40㎖/스킨, 로션 7㎖ 샘플증정

50,000원

피부를 촉촉하고 탄력있게 가꿔주는 수피아 연 기초 화장품 모음입니다. 화학성분을 최대한 배제하고 안전한 천연 성분과 천연유래성분으로 만듭니다.

울실크스카프 새벽빛/노을빛 다인 53cm×200cm

42,000원

노을빛

국내에서 직조한 원단을 이용해 염색하였습니다. 적당한 보온성이 있어 환절기에 사용하기 좋습니다.

별무리봄가을이불 약초보감 참숯, 황토, 소목 중 선택/수건 1장 증정

톡톡욕실세트 아선약/참숯 약초보감 톡톡욕실매트, 천연염색 수건 각 1장 새벽빛

싱글 160cm×210cm

33,000

원

도톰한 타올지를 사용하여 흡수력이 뛰어납니다. 욕실에서 꼭 필요한 매트와 수건으로 구성하여 실속있는 선물로 좋습니다.

밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모으듯 한살림가족도 사람과 자연, 사람과 사람이 함께 사는 길 갑니다

145,000원 185,000원

퀸 200cm×230cm

10온스의 솜을 누벼 봄, 가을 사용하기 적당합니다. 솜 전체를 천연염색하여 피부건강까지 생각했습니다.

한살림 소식·장보기 안내 통권 519호

w w w. h a n s a l i m . o r. k r

05 쌀 잡곡

제초제와 화학비료 없이 우렁이와 투구새우 등 다양한 논 생물들이 숨 쉬는 논에서 손으로 김을 매며 키운 생명의 쌀입니다

쌀

우리 가족 소중한 아침 밥상 늘 건강하던 남편이 당뇨에 걸려서, 무얼

멥쌀 오분도미 백미 현미

현미 유 택 4kg 16,100원

유 택

2kg

유 택

4kg

유 택

8kg

유 택

2kg

유 택

4kg

유 택

8kg

유 택

2kg

유 택

8kg

찹쌀백미 찹쌀현미

유 택

2kg

유 택

4kg

유 택

2kg

유 택

4kg

츰 저염, 저지방 식단으로 밥상이 건강 하게 바뀌고 있답니다. 남편의 건강을 위

한살림 쌀

8,400 16,500 32,300 8,600 16,900 33,000 8,200 31,400

생산지

도정지

9,300 18,200 8,900 17,500

류 반찬을 항상 챙기고, 귀찮았던 양배추 도 자주 찌고, 도토리묵도 자주 상에 올립니다. 초등학생 아들이

괴산 당진 보은 부안 부여 산청 상주 아산 안성 여주 연기 예산 의성 음성 진안 진천 함양 해남 홍천 횡성

좋아하는 옥수수병조림도 빠질 수 없지요. 오리백숙도 따끈하게

뫼내뜰영농조합 푸른들영농조합

끓였더니 든든한 아침상이 되었습니다. 저희 세가족이 항상 함께

축산물

하는 이 아침식사 시간이 참 소중하고 감사하네요.

닭고기 유정란 육가공품 우리보리 살림돼지 한우

글·사진 정소연 한살림대구 조합원

수산물 생선 조개 건어 해조 젓갈 수산가공

가공식품

아이들의 미래, 한살림 쌀이 지켜요 쌀에는 물품가격뿐 아니라 논의 홍수 조절기능, 지하수 함양기능, 대기 정화기능, 수질 정화기능, 식물 서식지로서의 기능 등 돈으로 환산할 수 없는 큰 가치가 담겨 있습니다. 지난 10년 사이 사라진 논은 23만ha에 달하며, 1980년대 132kg에 달하던 1인당 쌀 소비량

‘오늘의 집밥’ 사연을 공모합니다. 점심 도시락, 도란도란 우리 집 저녁 식탁 등 한살림 쌀로 차린 밥상을 소개해 주세요.

6평을 지킬 수 있습니다. 한살림 약 48만 세대 조합원댁에서 하루

보내주실 것 가족 식사 사진 혹은 밥상 사진, 한살림 쌀과 물품 에 대한 짧은 소감 보내실 곳 ☎02-6715-0825, notes@hansalim.or.kr

한 그릇씩 꾸준히 쌀을 소비하면 생명이 살아있는 논 507ha(1,534

※ 사연이 채택된 조합원께는 한살림현미 8kg을 선물로 드립니다.

은 2013년 67kg까지 떨어졌습니다. 쌀 한 말(8kg)을 소비하면 논

2014 한살림서울 가을걷이

만 평)이 늘어납니다.

한살림 물품은 국산을 원칙으로 합니다. 부득이하게 국산이 아닌 물품은 별도 원산지 표기하였습니다. ● 표기의 해당 물품은 하단 날짜의 공급 및 적용일을 확인해주세요. ● 가까운 먹을거리

수입산 잡곡에 밀려 설 자리를 잃어가고 기후변화로 재배도 더욱 힘들어졌지만 묵묵히 땀 흘려 기른 국산 잡곡입니다

잡곡

기장 500g

잡곡

무 택

7,600원

1/19부터 공급

찰기장으로 찹쌀이 들어가지 않은 잡곡밥에 섞어 먹기 좋습니다. 포장과정에서 최대한 선별하고 있으나 꼭 일어서 드세요.

녹미

발아현미

유 택

7,000원 2kg 12,400원 1kg

유 택

800g

8,600원

우리 땅에서 유기재배하여 왕겨를 벗긴 현미를 적정 온도, 수분을 유지시켜 1.5mm~5mm로 싹을 틔웠습니다. 소화가 잘 되고 밥맛이 좋습니다

현미처럼 껍질만 벗겨 도정하였습니다. 쌀과 함께 밥을 지으면 쫀득한 찰기를 더하며, 오래 씹을수록 고소한 맛이 납니다. 택

무농약재배

저

저농약재배

택

무

택

무

택

유

택

유

택

무

택

무

냉장

유

택

유

택

유

택

무

택

유

택

무

택

유

택

무

택

무

택

무

택

무

택

무

택

보리 찰보리 혼합5곡

무

택

무

택

300g 500g 500g 500g 300g 500g 400g 500g 500g 300g 500g 500g 500g 500g 300g 500g 300g 500g 500g 500g

토종밀인 앉은뱅이 밀입니다. 물에 약 2~3시간 정도 불려 쌀과 함께 밥을 지으면 구수한 맛이 좋습니다.

자연산

냉동

냉동보관

냉장

냉장보관

택 유

무

택

1kg 1kg 500g 1kg 1kg 1kg

4,500 ● 3,800 ● 5,100 ● 9,400 ● 8,100 ● 7,700 ●

자연나라 자연나라 자연나라

유

택

유

택

800g 800g 800g

9,200 ● 8,700 ● 11,500 ●

유

택

한살림 잡곡을 먹는 일, 사라져가는 국산 잡곡을 지키는 일입니다. 더 늦기 전에 함께 해주세요!

이분도통밀쌀 토종밀 무 택 1kg 3,400원

자

12,500 ● ● 6,300 ● ● 6,300 ● ● 12,200 ● ● 5,800 ● ● 5,000 ● ● 9,500 ● ● 9,800 ● ● 7,600 ● ● 6,900 ● ● 7,200 ● ● 9,700 ● ● 5,800 ● ● 7,400 ● ● 12,400 ● ● 6,000 ● ● 3,200 ● ● 10,000 ● ● 5,900 ● ● 5,550 ● ●

1/19부터 공급

택

발아삼색미 발아찹쌀현미 발아흑미

차조, 수수, 서리태, 붉은팥, 백태, 보리, 기장, 율무 등을 먹기 좋은 비율로 섞었습니다. 콩, 팥, 율무는 껍질을 벗겨 잘게 부수어 담았습니다.

무

택

유

발아류

1/19부터 공급

혼합8곡 택 500g 5,200원

유기재배

유

혼합15곡 흑미

무농약 이상으로 재배한 찰옥수수의 껍질을 완전히 벗기고 잘게 가공했습니다. 쌀과 함께 밥을 지으면 차지고 영양 많은 밥이 됩니다.

유

검정깨 검정콩 검정팥 깐녹두 들깨 메주콩 볶은알땅콩 생알땅콩 서리콩 수수 울타리콩 율무 쥐눈이콩 차조 참깨 콩나물콩 팝콘용옥수수 통녹두 팥 황태

택

찰옥수수쌀 유 500g 3,300원

택

공급가능 지역 외의 택배가능 물품

채소 과실 견과

해 현미밥에 반디나물, 시금치 등의 나물

한살림 쌀 이렇게 보관하세요! 자연과 사람의 손길로 정성껏 유기재배 한 한살림 쌀은 영양이 풍부해 따뜻한 실내에서는 곰팡이가 피거나 벌레가 생 길 수 있어, 옹기나 밀폐용기에 담아 냉 장 보관하는 것이 좋습니다. 한살림 쌀 은 조합원들의 주문량에 따라 7일 이내 에 도정해서 공급합니다.

찹쌀

현미에는 식이섬유와 혈관 건강에 도움을 주는 불포화지방산이 풍부합니다. 비타민과 무기질이 풍부한 현미를 섭취하면 몸의 저항력과 면역력을 키우는데 도움을 줍니다.

할 지 몰라 힘들었습니다. 이제는 차츰차

우렁이와 함께 농사지은

재사용

60,660 ha

42,365 ha

25,086 ha

2000

2005 2010 국산 보리 수확면적 (통계청, 농림·어업 자료 참고)

* 이 지면의

유

표기는 유기재배와 전환기유기재배가 모두 포함된 표기입니다.

양념·기름 곡식· 채소가루 두부·어묵 절임·반찬 식사대용

가공식품 떡·빵 과자·한과 건강식품 잼·병조림

가공식품 유제품 두유 음료·차·꿀 면·만두 주류

생활용품 화장품 천연비누 환경생활 면제품 도서 천연벽지

06

밥상살림·농업살림·생명살림 한살림 물품은 국산을 원칙으로 합니다. 부득이하게 국산이 아닌 물품은 별도 원산지 표기하였습니다. ● 표기의 해당 물품은 하단 날짜의 공급 및 적용일을 확인해주세요. ● 가까운먹을거리

잎·쌈채소

농약과 제초제는 일체 사용하지 않고 잎채소, 열매채소는 인증 여부와 관계없이 유기재배 원칙을 지켜 기릅니다

채소 월동배추

봄동

해남

해남

3포기

유

냉장

6,700원

500g

월동배추는 추운 겨울 노지에서 얼었다 녹았다를 반복하며 자라는 동안 단맛과 아삭한 질감이 강해집니다. 구수한 배춧국, 고소한 쌈용 등으로 이용하기 좋습니다.

유

냉장

1,800원

해남과 부안에서 재배한 싱그럽고 향긋한 봄동. 어리고 연하며 향이 진해 씹을수록 달고 고소한 맛이 납니다. 쌈이나 겉절이 등을 만들어 드세요.

깻잎 제주

무

유

30장

냉장

1,000

원

근대 보리순 부추 브로컬리 상추 세발나물 샐러리 생채 쌈배추 쌈채소모음 쑥갓 아욱 알로에 베라 양배추 어린잎채소 치커리 포기상추 감자 밤고구마 호박고구마

월동무

양상추

진도

부여

냉장

0.9㎏~1.2㎏

1,500원

유

당근 자색감자

냉장

300g(1통)

추운 겨울 노지에서 자라며 특유의 달고 시원한 맛을 간직하며 자라는 월동무. 생채를 만들면 아삭한 식감이 좋습니다.

유 냉장

300g

청주

무 냉장

100g

광양

유 냉장

200g

제주

유 무 냉장

400g

청주

유 냉장

200g

무안

유 냉장

150g

청주

유 냉장

200g

청주

유 냉장

150g

해남

유 냉장

800g

청주

유 냉장

200g

청주

유 냉장

200g

청주

유 냉장

300g

거제

무 냉장

700g이상

제주

유 냉장

1kg이상(1통)

해남

유 무 냉장

청주

유 냉장

100g

청주

유 냉장

300g

100g

1,400 1,200 2,000 2,800 1,500 1,300 1,400 1,300 2,600 2,000 1,400 1,400 2,900 2,300 2,800 800 1,800

열매·뿌리채소

깻잎 뒷면이 보라색을 띄는 것은 일교차가 심할 때 나타나는 현상으로 신선도나 영양 면에서는 차이가 없습니다. 겨울 미각을 돋워주는 향긋한 깻잎절임을 만들어 보세요.

유

청주

2,000원

양상추를 손질할 때는 칼을 댄 부분은 금방 물러지므로 되도록 손으로 먹기 좋게 뜯어 조리하는 것이 좋습니다.

깐더덕 깐도라지 채도라지 단호박 편썰기 깍둑썰기

돼지감자

괴산 홍천 양구

유 무

1kg

괴산 홍천 양구

유 무

2kg

무안

유

1kg

무안

유

2kg

무안

유

5kg

무안

유

1kg

무안

유

2kg

제주

유 무 냉장

1kg

양구

유 냉장

1kg

양구

유 냉장

2kg

웰팜넷

무 냉장

200g

웰팜넷

무 냉장

150g

웰팜넷

무 냉장

150g

웰팜넷

유 무 냉장

300g

웰팜넷

유 무 냉장

300g

횡성

무 냉장

1kg

2,700 4,800 4,200 7,800 19,000 4,400 8,100 2,400 2,400 4,400 7,900 4,400 4,300 2,900 2,700 2,600 ● 1/13부터 공급

마 둥근마 삶은찰옥수수 냉동찰옥수수 알비트 알토란 연근말림 연근채 통연근

야콘 봉화 울진 2kg

유

무

냉장

7,900원

시원하고 단맛이 나 과일처럼 껍질을 벗겨서 생으로 드시거나 샐러드, 즙 등으로 드셔도 좋습니다. 동치미를 만들 때 넣으면 국물에 시원한 맛을 더합니다.

시금치 해남 청주 300g

유

무

2,000원

시금치를 데칠 때는 철이나 구리로 만들어진 용기는 피하고, 끓는 물에 소금을 조금 넣고 살짝 데치는 것이 좋습니다. 이때 뚜껑을 덮지 말아야 영양소 파괴를 막고 엽록소의 푸른색이 보존됩니다.

1kg 2kg 10kg

대파 제주

유

700g

2,400원

냉장

유

무

2,000 3,900원 17,800원 원

알이 꽉 차고 단단하게 여물어 맛과 향이 좋고 저장성도 좋습니다. 밀폐용기에 보관하면서 양념용으로 이용하시면 좋습니다.

강원도 횡성의 산골농장에서는 횡성군 청일면에서 야생하는 돼지감자를 종 자 삼아 4년 전부터 돼지감자를 재배해 왔습니다. “큰 덩이줄기만 수확하고 작은 것은 그대로 두면 봄에 싹이 돋으면서 계속 자랍니다. 그래서 한 번 심 어두면 같은 자리에서 해마다 돼지감자를 캘 수 있지요.” 이 때문에 돼지감 자는 생산자의 종자자립이 가능합니다. 돼지감자는 3월 말에서 4월 초에 파 종하며, 10월 말에서 11월 초에 수확합니다. “돼지감자는 키가 3~4m까지 자 라 잡초가 돼지감자 그늘에 묻혀 잘 자라지 못해요. 제초 작업을 자주 해주지 않아도 되니 고맙지요.” 돼지감자는 감자를 씹는 식감과 비슷하고, 우엉과 비 슷한 맛으로 특유의 단맛이 좋습니다. 껍질째 장아찌를 담거나 조림으로 요

돼지감자

리해 밥반찬으로 이용하세요. 끓인 물을 마시면 둥굴레차와 비슷한 맛이 납

횡성

니다. 토종 종자는 우리땅 우리기후에 스스로 적응해 온 소중한 자원입니다.

1kg

2,600원

삶은것 흙사랑영농조합

유 냉동

농업의 미래를 지키는 종자! 함께 지켜요.

밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모으듯 한살림가족도 사람과 자연, 사람과 사람이 함께 사는 길 갑니다

제주

유 무 냉장

아산

유 무 냉장

연꽃마을영농조합 여주 안성

3개 3개 300g 300g

무 택

무 냉장

100g 300g

여주

무 냉장

400g

안성

무 냉장

400g

안동 여주

무 냉장

여주

무 냉장

제주

유 무 냉장

300g 200g 1kg

6,000 4,800 4,400 2,000 1,600 3,600 3,800 3,800 3,800 5,000 3,800 3,000

양념채소 냉장

양념으로 쓸 파는 어슷어슷 썰어서 냉동실에 보관하며 사용하세요. 파뿌리는 씻어서 따로 보관했다가 고기를 삶을 때 넣으면 고기 냄새가 나지 않습니다.

무 냉장

500g

무 냉장

우엉 우엉채 콜라비 아산 등

유 냉장

한두레영농조합

세척

양파 만생종

냉장

청주 홍천

건고추 깐마늘 생강

난지형

울금

울진

유 냉장

150g

영천

유 냉장

300g

양평

무 냉장

300g

양평

무 냉장

1kg

아산

유 냉장

500g

5,300 4,800 3,600 10,100 5,000

생나물·삶은나물·말린나물 가지말림 아산 홍천 청주 유 무 말린곤드레나물 홍천 유 무 택 말린산나물모음 자연산 상주 택 말린아주까리잎 아산 유 택 브로컬리곁순말림 괴산 유 무 택 애호박말림 아산 홍천 청주 유 무 토란줄기말림 아산 유 무 택 곤드레나물 원주 무 냉동 무말림 해남 제주 등 유 무 무시래기 횡성 해남 등 유 말린고사리 고흥 무 택 뽕잎나물 고니골농장 무 택 삶은고사리 웰팜넷 무 냉장 삶은무시래기 웰팜넷 무 냉장 숙주나물 어진고을영농조합 냉장 쑥부쟁이나물 구례 유 취나물말림 횡성 무

택

100g 100g 70g 100g 70g

택

100g 70g 400g 200g 100g 70g 100g 200g 200g 300g 80g 60g

3,200 5,400 14,000 4,700 3,400 3,000 3,400 6,400 3,800 2,400 8,600 5,500 5,300 1,700 2,100 6,200 4,000 ● 1/19부터 공급

콩나물 황토숙주나물

부여 아산 광주 한울황토농원

냉장

300g

무 냉장

300g

1,300 2,800

버섯 건목이버섯 느타리버섯 마른표고버섯 썬것 말린표고버섯 만가닥버섯모음 새송이버섯 생표고버섯 양송이버섯 팽이버섯

익산

무 냉장

아산 해남

무 냉장

20g 300g

강진

유 택

강진

유 택

150g

여주

무 냉장

300g

아산

무 냉장

300g

아산 등

유 무 냉장

100g

300g

부여

무 냉장

300g

해남

무 냉장

150g

4,000 2,500 7,000 8,000 3,100 3,800 4,400 4,700 600

한살림 소식·장보기 안내 통권 519호

w w w. h a n s a l i m . o r. k r

07 쌀 잡곡

생장조절제와 수정제, 고독성 농약 등은 일체 사용하지 않고 자연의 흐름에 맞게 제철에 충분히 익혀 수확했습니다

과실

배 만생종 아산 여주 등

사과 만생종 거창 의성 등

채소 과실 견과

냉장

11,300원 대/4개 15,500원 대/5kg 29,000원

참다래

아산 여주 등

800g

대/3개

저

냉장

8,800원 5kg 21,800원 2kg

충주, 영천, 칠곡 1.5kg

유

무

9,100

대/5kg

인위적인 크기조절을 위한 성장조절제, 농약과 화학비료 없이 재배한 만생종 사과입니다. 식초를 몇 방울 넣은 물에 깨끗이 씻어 껍질째 드셔도 좋습니다.

냉장

7,800원 21,000원

대/3개

냉장

원

저

고성

유

냉장

5,700원

제주 고성 2kg

독성이 강한 제초제, 출하시기를 앞당기기 위한 성장조절제를 일절 사용하지 않고 오랫동안 햇빛을 받아 충분히 익은 배를 수확합니다. 저농약 재배 기준도 관행보다 훨씬 더 엄격합니다.

유

축산물

냉장

12,000

원

물품을 받으신 후 상온에서 7일 정도 보관한 뒤 너무 말랑말랑해지기 전에 드세요. 참다래는 임산부나 산모들에게 필수적인 엽산이 풍부합니다.

닭고기 유정란 육가공품 우리보리 살림돼지 한우

수산물 생선 조개 건어 해조 젓갈 수산가공

1/19부터 가격적용 1/19부터 공급

귤 제주

유

단감

레몬

냉장

6,200원 5kg 14,700원 2kg

인위적인 후숙처리를 하지 않아 당도가 높고, 감귤 본래의 맛이 살아 있습니다. 귤 표면에 보존성을 높이기 위한 왁스코팅을 하지 않아 껍질로 차를 끓여 드셔도 좋습니다.

담양

제주

유

500g

7,500원

유

냉장

가공식품

4,400원 특대/5개 9,100원7,200원 5,600원

중/5개

냉장

한살림 레몬은 수확 후 바로 선별하여 공급하기 때문에 시중처럼 완전한 노란색을 띄지 않습니다. 미숙과는 아니며, 에틸렌 등을 통한 일체의 후숙처리를 하지 않기 때문에 푸른기가 다소 있을 수 있습니다.

감나무가 많기로 유명한 담양에서 재배하였습니다. 비타민 C가 풍부하며, 아삭한 식감이 일품입니다. 샐러드에 곁들이거나 겉절이를 할 때 넣어도 별미입니다.

양념·기름 곡식· 채소가루 두부·어묵 절임·반찬 식사대용

가공식품 떡·빵 과자·한과 건강식품 잼·병조림

가공식품

곶감 둥시 보은 상주

감말랭이

대봉감말랭이

상주 등

상주

무

200g

7,400원

300g

무

냉동

10,700원

무농약으로 재배한 감으로 만들었습니다. 겉에 하얗게 일어난 성분은 당성분이 건조과정에서 밖으로 일어난 것이니 안심하고 드셔도 됩니다.

무

냉장

9,400원 30개 26,000원

10개

냉동

무농약으로 재배한 대봉 감으로 만들었습니다. 수확 후 한 달 정도 숙성시킨 뒤 저온에서 건조시켜 만듭니다. 겨울철 간식으로 좋습니다.

건대추

1/12부터 공급

의성 군위

1/12부터 공급

500g

곶감의 색이 조금 검게 보일 수 있지만, 이는 곶감을 말릴 때 색을 잘 나게 하고 곰팡이를 방지하기 위한 유황훈증 없이 생산하여 그런 것이니 안심하고 드시기 바랍니다.

자주인증 냉장

8,700원

알이 굵고 당도가 높은 2014년산 복조대추를 산지에서 직접 말렸습니다. 차로 이용하셔도, 약재를 달일 때 함께 이용해도 좋습니다.

밤

운송과정에서 온실가스를 발생시키는 수입산에 비해 우리 땅에서 농약 없이 길러 더욱 고소하고 건강에 좋은 견과류입니다

견과

공주명율회 600g

유

깐호두

영동

산골농장

300g

택

12,100원

140g

불포화지방산이 풍부하며 두뇌 건강과 피부에 좋은 호두. 먹을 때마다 깨서 먹으면 신선한 맛이 좋습니다.

1kg

택

은행 보은 초정 홍천 등

겁껍질을 탈피한 깐호두. 오래 되면 맛과 영양이 떨어지니 가능한 빨리 드시고, 꼭 냉장보관 하세요.

500g

택

5,600 유

무

냉장

택

7,400원

밤은 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등 5대 영양소가 골고루 들어 있습니다.

햇

17,100원

냉장

원

충주 아산 등

호두 안 깐 것

유제품 두유 음료·차·꿀 면·만두 주류

택

1/19부터 공급

3,500원

겉껍질을 깐 은행을 프라이팬에 볶아 마른 행주에 놓고 비비면 속껍질도 잘 벗겨집니다. 냉장고나 서늘한 곳에 보관하세요.

겉껍질 깐밤 산내마을 200g

유

냉장

4,000원

공주 명율회의 유기재배 밤을 기계 탈피 과정을 거쳐 겉껍질을 제거해 공급합니다.

잣

황잣

햇

홍천

택

홍천

택

220g

14,800원

120g

9,400원

깐은행

잣은 비타민 B군이 풍부하며 철분 함유량이 높습니다. 칼슘이 많은 식품과 함께 드세요.

유

유기재배

무

무농약재배

산내마을

열을 가하지 않아 잣의 속껍질이 그대로 남아 있습니다. 껍질째 드셔도 좋습니다.

저

저농약재배

자

자연산

냉동

냉동보관

150g

깐밤

냉동

5,500

원

산내마을

햇은행을 껍질을 까서 공급합니다. 진공포장이 되어있으며, 품질유지를 위해 냉동상태로 공급합니다. 밥에 넣거나 살짝 구워 드세요.

냉장

냉장보관

택

공급가능 지역 외의 택배가능 물품

재사용

* 이 지면의

유

150g

유

냉장

5,500원

공주 명율회의 밤을 대과만 깎아 진공포장 하였습니다.

표기는 유기재배와 전환기유기재배가 모두 포함된 표기입니다.

생활용품 화장품 천연비누 환경생활 면제품 도서 천연벽지

08

밥상살림·농업살림·생명살림 ※자세한 요리 정보는 yori.hansalim.or.kr

한우고기 우리보리살림돼지

소들이 넉넉히 활동할 수 있는 여유있는 축사에서 한살림 유기 볏짚과 쌀겨 등 유기인증 사료를 먹여 키운 유기한우입니다.

보쌈용

목심살

한살림축산식품/씨알살림축산

냉동

8,600

600g

한살림축산식품/씨알살림축산 600g

원

보쌈이나 수육 등으로 사용할 수 있도록 살코기와 지방이 적절히 섞여있는 배삼겹을 통으로 공급합니다.

얼큰소고기무국

냉동

14,600

원

한우국거리/유기 한들식품

육개장 부럽지 않은 얼큰한 경상도식 소고기 무국. 냄비에 참기름을 두르고, 무와 소고기 를 넣어 볶다가 고춧가루와 국간장으로 간합 니다. 물을 부은 뒤 콩나물을 넣어 한소끔 더 끓이다 부족한 간을 하면 완성!

등심에서 목 쪽으로 이어지는 부위로 근육 사이에 소량의 지방이 분포해 부드럽습니다. 지방보다 살코기 함량이 많아 구이로 즐기시기 좋습니다.

300g

냉동

17,600원

기름이 적고 살코기가 많은 양지, 사태, 등심추리 부위를 공급합니다. 장시간 끓이면 국물 맛이 담백하고 구수해지고, 육질은 치밀하면서도 부드럽습니다.

등심채썰기 한살림축산식품/씨알살림축산

등뼈

300g

한살림축산식품/씨알살림축산

4,200

이용후기

6,500원

묵은지를 이용한 등뼈찜이나 갖은 양념을 이용한 감자탕, 해장국에 이용하기 좋습니다. 드시기 전 하룻밤 정도 찬물에 담가 핏물을 빼고 이용하세요.

육가공품

집에서 간편하게 탕수육 해 먹기 좋아요~ 밑간 후 전분 입혀 튀겨서 탕수육 만들었어 요. 튀김 음식은 자주 안 하는데 생각보다 아이 가 좋아하네요. 맛있게 먹었어요~ 김성숙 한살림성남용인 조합원

한살림 생산자들이 기른 건강한 육류로 화학첨가물 없이 천연조미료로 맛을 내 건강에도 좋고 맛도 뛰어납니다

양념닭갈비 선농생활 500g

냉동

11,800원

쫄깃한 닭다리 순살과 매콤한 양념이 잘 어우러져 있습니다. 양념이 넉넉해 기호에 따라 양파, 깻잎, 고구마 등을 더해 드시면 더욱 맛이 좋습니다.

한우유아용분쇄 유기

장조림용

한들식품

한살림축산식품/씨알살림축산

200g

냉동

11,700

700g

성준이를 위한 닭고기밤대추이유식 (중기이유식, 만7개월)

재료 쌀 30g, 찹쌀 10g, 닭가슴살 20g, 건 대추 20g, 밤 20g, 청경채 10g, 닭고기 육수 100g (영양소를 골고루 섭취할 수 있도록 하고 싶어 채

11,600원

소 한 가지씩을 꼭 함께 넣습니다.)

방법 1 쌀과 찹쌀은 깨끗이 씻어서 불린다. 2 닭고기는 잡내를 없 애주기 위해 우유에 30분 정도 담근다. 3 밤과 건대추는 깨끗이 씻어 손질한다. 4 분량의 재료들을 잘 다진 후 육수를 넣고 푹 끓 인다.

한살림 무항생제 닭으로 발색제, 인산염 등 첨가물을 넣지 않고 만듭니다. 냉장 해동 후 프라이팬에 약불로 7~8분간 뚜껑을 덮고 조리해 드세요.

햄버거스테이크 한살림축산식품 800g 5장

냉동

7,200원

안전한 한살림 소고기, 돼지고기를 갈아 국산 채소와 빵가루, 우리밀을 혼합 반죽했습니다. 프라이팬에서 익힐 때 타지 않도록 불을 잘 조절해서 드세요.

슬라이스햄 200g

7,600

맛이 담백한 지방이 적은 부위만을 사용합니다. 양념장과 약한 불로 긴 시간 조리하면 근육 결대로 잘 분리되며, 쫄깃한 맛을 냅니다.

● 천은영 한살림서울 조합원

냉동

한살림축산식품

냉동

원

아기를 처음 만났을 때, 병원에서는 이렇게 심한 태열을 갖고 태어난 아기를 본 적이 없다고 할 정도로 온몸에 태열이 심했습니다. 태열은 대부분 없어지지만 아토피로 발전할 수도 있다는 이야기에 가슴이 철렁 내려앉았지요. 임신했을 때 좀 더 건강한 음식을 챙겨 먹을 걸 하는 후회가 들었습니다. 이제부터라도 아기 건강을 잘 챙겨줘야겠다는 생각에 모유도 열심히 먹이고, 6개월부터는 이유식을 시작했습니다. 이유식을 시작하면서 만난 한살림. 제철 채소와 과일 그리고 유기한우 등 축산물을 접하면서, 진작 이용할 걸 왜 이제야 찾게 되었나 싶었죠. 아기 이유식을 만들면서 맛 본 한살림 농산물은 정말 신선하고 맛있더군요. ‘세살 버릇 여든 간다’는 속담처럼 아기 때 맛본 건강한 음식이 평생 건강을 지켜줄 것이라는 믿음으로 오늘도 정성껏 이유식을 만들어 봅니다.

훈제통닭 선농생활

600g

원

유아가 먹기 힘들어 하는 근막(섬유질)과 지방이 적은 설도와 우둔 부위만 먹기 좋도록 곱게 갈았습니다. 이유식에 이용하기 좋습니다.

절취선을 따라 가위로 잘라내어 붙여 놓고 사용하세요.

1kg

냉동

냉동

원

냉장

3,900

원

한살림 돼지고기를 주원료로 화학첨가물 없이 만든 네모난 햄을 2mm 두께로 슬라이스 했습니다. 샌드위치나 우리밀 또띠아를 이용한 롤 형태의 간식으로도 사용할 수 있습니다.

밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모으듯 한살림가족도 사람과 자연, 사람과 사람이 함께 사는 길 갑니다

이유식 정보 대추는 위장기능을 원활하게 하고 속을 편안하게 하며 신경을 안정시키는데 도움을 줍니다. 또 허약한 기를 보강하고 폐와 기관지에 이롭게 작용하며 몸을 따뜻하게 해 아기가 감기에 걸 렸을 때도 도움이 됩니다. 건대추는 비타민 C가 풍부하고, 비타민 B군, 베타카로틴, 칼슘, 철, 인 등이 풍부해 천연 비타민으로 손꼽힙니다. 밤은 5대 영양소가 풍부하고 특히 비타민 B가 풍부해 아기 발육과 성장에 좋은 식품입니다.

대추, 밤 이용법 • 건대추는 삶은 뒤 체에 내려 껍질을 거르고 살만 이용하도록 합니다. 껍질은 섬유소가 많고 질겨 아이가 먹기에 부담스러울 수 있습니다.

• 밤은 껍질째 삶으면 25~30분 정도, 껍질을 벗기고 삶으면 20분 정도 삶아야 속까지 잘 익습 니다. 삶아서 껍질을 깐 밤 1개의 무게는 15g정도 입니다.

• 한살림 대추를 끓일 때 생길 수 있는 흰막은 대추 자체 당분으로 만들어집니다. 먹는 것에 이 상이 없고, 많이 생길수록 당분이 많음을 의미합니다. 글 박소현 한살림성남용인 활동가

한살림성남용인 성남활동팀에서 교육 담당 활동가를 맡고 있으며, 영양사로 활동한 경험을 바탕으로 한살림연합 식생활연구강사모임에서 건강한 식생활 문화를 위해 활동하고 있습니다. * 이유식 정보 함께 나눠요. 채택된 분께는 한살림쌀 8kg을 보내드립니다. 보내실 곳(notes@hansalim.or.kr)

한살림 소식·장보기 안내 통권 519호

w w w. h a n s a l i m . o r. k r

09 쌀 잡곡

한살림 물품은 국산을 원칙으로 합니다. 부득이하게 국산이 아닌 물품은 별도 원산지 표기하였습니다. ● 표기의 해당 물품은 하단 날짜의 공급 및 적용일을 확인해주세요.

한살림 육류

한살림 축산기준에 따라 쾌적한 공간에서 엄선된 사료를 먹이고 가능한 편안한 환경에서 자라도록 하고 있습니다

유정란 유정란 유정란 Non-GMO

축산농가 한살림축산생산자회(한우, 돼지), 부여생산자연합회(한우), 아산생산자연합회(한우, 유기한우), 해남·원주 (돼지), 영동·홍성·영암(닭), 나주·무안·영암(오리) 가공생산지 한살림축산식품(한우, 보리살림돼지, 돼지, 육가공품), 한들식품(한우, 유기한우), 씨알살림축산(보리살림돼지, 오리, 닭), 들판(닭), 선농생활(육가공품)

월 1회 공급 물품

월 1회 육류 공급일 1월 16일(금) 1월 22일(목) 1월 27일(화) 2월 2일(월)

•한우/Non-GMO : 한우구이용갈비, 한우안심, 한우스지도가니, 한우차돌박이 •한우/유기 : 한우안심, 한우스지도가니, 한우구이용갈비, 한우차돌박이

한우고기

11,100원

항생제, 성장촉진제 없는 유기사료를 먹으며 건강하게 자란 닭을 다양한 요리에 이용하기 좋도록 한 토막에 40~50g 정도로 분리하였습니다.

닭가슴살 무항생제

눈비산농산

씨알살림축산

3,500원

200g(2조각)

한살림 유정란을 첨가물 없이 구웠습니다. 약한 짠맛은 굽는 과정에서 자연스럽게 형성된 것입니다. 아침식사 대용이나 간식으로 좋습니다.

냉동

3,800원

겉껍질과 지방을 제거한 닭가슴살을 공급합니다. 지방이 적고 부드러워 닭가슴살 샐러드 등 다양한 요리에 이용하기 좋습니다.

한우고기

300g

냉동

3,500원

가슴살의 껍질과 뼈를 발라내고 곱게 갈았습니다. 깐풍기, 완자 등에 이용하시면 좋은 식감을 느끼실 수 있습니다.

재래닭유정란 무항생제

닭날개 무항생제

영천 경산

들판

냉동

500g

7,200원

10알

냉장

7,200원

닭날개의 닭봉 부분을 분리하고 날개부분만 깨끗하게 다듬어 공급합니다. 튀김, 조림, 볶음 등 다양한 요리에 활용하시기 좋습니다.

영남대학교와 경북축산기술연구소에서 복원한 재래닭이 낳았습니다. 일반 유정란에 비해 색이 옅고 껍질이 얇으며, 담백한 맛이 좋습니다.

? 궁금합니다

노른자가 두 개예요!

노른자가 두 개인 알을 쌍란이라고 합 니다. 쌍란은 어린 암탉의 산란주기가 제대로 동기화되지 않아 두 개의 노른 자가 한 번에 배출된 것입니다. 노른 자에는 콜레스테롤 흡수를 조절하는 레시틴 성분이 많아 크게 염려하지 않 으셔도 됩니다.

육가공품·닭가공 닭가슴살버거패티 씨암탉떡갈비 씨암탉치킨크로켓 울금삼계탕 훈제닭다리살

선농생활 냉동

560g(8장)

선농생활 냉동

300g

10,000 5,600 5,100 9,900 9,900

270g

선농생활 냉동 선농생활 냉동

900g

선농생활 냉동

350g

육가공품·한우가공 사골고기곰국 사골곰국 소고기동그랑땡 육개장 한우떡갈비 유

유기재배

무

한살림축산식품 냉동

1.1kg

한살림축산식품 냉동

1kg

한살림축산식품 냉동

400g

선농생활 냉동

700g

한살림축산식품 냉동

300g

무농약재배

저

저농약재배

14,000 8,900 10,400 9,800 10,900 자

자연산

냉동

육가공품·돼지가공 김밥용햄 꼬마소시지 네모난햄 돈육곡물소시지 돼지고기동그랑땡 둥글이통통햄 머릿고기순대국 불고기양념소시지 불고기햄 순대 양념곱창 윈너소시지 치즈돈가스 튀김옷돈가스 후랑크소시지 훈제족발 냉동보관

냉장

냉장보관

한살림축산식품 냉장

285g(20줄)

한살림축산식품 냉장

300g

한살림축산식품 냉장

500g

한살림축산식품 냉장

300g

한살림축산식품 냉동

400g

한살림축산식품 냉장

300g

선농생활 냉동

800g

한살림축산식품 냉장

300g

한살림축산식품 냉장

400g

한살림축산식품 냉동

400g

선농생활 냉동

300g

한살림축산식품 냉장

300g

한살림축산식품 냉동

300g

한살림축산식품 냉동

400g

한살림축산식품 냉장

300g

한살림축산식품 냉장

750g

택

4,500 4,400 5,800 4,900 5,100 4,500 8,400 5,100 5,700 6,400 6,600 4,200 6,000 6,100 4,200 15,000

공급가능 지역 외의 택배가능 물품

재사용

4,800 6,700 채소

들판

냉동

400g(3~4조각)

들판

냉동

600g

들판

냉동

400g

들판

냉동

300g

들판

냉동

500g

들판

냉동

300g

들판

냉동

0.85~1kg

들판

냉동

2마리

들판

냉동

1kg

들판

냉동

1마리

들판

냉동

0.85kg~1kg

들판

냉동

1마리

씨알살림축산 냉동

1.5kg

씨알살림축산

500g

선농생활

냉동

냉동

500g

선농생활 냉동

350g

6,200 과실 8,600 견과 8,700 3,000 2,700 4,200 7,300 13,100 축산물 축산물 8,500 닭고기 닭고기 7,900 유정란 유정란 9,400 10,300 14,100 8,300 11,000 12,500

Non-GMO 냉동

800g

냉동

1kg

냉동

300g

냉동

600g

냉동

600g

냉동

1.5kg

냉동

300g

냉동

600g

냉동

1.8kg

냉동

600g

냉동

300g

냉동

500g

냉동

600g

냉동

1kg

냉동

600g

냉동

1족

냉동

1kg

냉동

300g

34,900 10,800 12,400 28,500 31,500 45,900 9,800 22,800 52,600 22,800 11,500 12,300 33,400 12,300 22,800 53,000 29,900 11,500

유기

한우구이용갈비 유기 한우국갈비 유기 한우등심 유기 한우모듬구이용 유기 한우반골꼬리 유기 한우분쇄육 유기 한우불고기 유기 한우사골 유기 한우산적 유기 한우샤브샤브용 유기 한우스지도가니 유기 한우안심 유기 한우잡뼈 유기 한우찜갈비 유기 한우족 유기 한우차돌박이 유기

닭분쇄육 무항생제 들판

15알

한우구이용갈비 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품 한우국갈비 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품 한우국거리 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품 한우등심 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품 한우모듬구이용 Non-GMO한살림축산식품/한들식품 한우반골꼬리 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품 한우분쇄육 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품 한우불고기 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품 한우사골 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품 한우산적 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품 한우샤브샤브 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품 한우스지도가니 Non-GMO한살림축산식품/한들식품 한우안심 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품 한우잡뼈 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품 한우장조림 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품 한우족 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품 한우찜갈비 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품 한우차돌박이 Non-GMO 한살림축산식품/한들식품

냉동

구운유정란

15알

오리고기·오리가공

토막닭 Non-GMO

6알

닭가슴살 닭다리 무항생제 닭다리순살 무항생제 닭똥집 무항생제 닭발 무항생제 닭봉 무항생제 백숙용통닭 무항생제 삼계닭 무항생제 토막닭 무항생제 통닭 무항생제 백숙용통닭 Non-GMO 통닭 Non-GMO

햇볕 잘 들고 바람 잘 통하는 축사에서 항생제 없는 사료를 먹여 건강하게 활개치며 자라게 합니다

1Kg

냉장

냉장

닭고기 무항생제

백숙용오리 무항생제 오리롤로스 무항생제 오리양념불고기 훈제오리

들판

괴산 음성

닭고기 Non-GMO

※월 1회 공급 물품을 주문하실 때는 육류 공급일을 참고하시기 바랍니다. 예를 들어 공급받는 날이 목요일이라면 1월에는 1월 22일(목) 1회만 공급을 받으실 수 있습니다. *부 위마다 나오는 양이 다르고 선호도가 다르기에 수량이 넉넉하지 않은 부위는 부득이하게 제한 공급을 하고 있습니다.

유정란 닭고기 오리고기

단양 음성 등

한들식품

냉동

800g

한들식품

냉동

1kg

한들식품

냉동

600g

한들식품

냉동

600g

한들식품

냉동

1.5kg

한들식품

냉동

300g

한들식품

냉동

600g

한들식품

냉동

1.8kg

한들식품

냉동

600g

한들식품

냉동

300g

한들식품

냉동

500g

한들식품

냉동

600g

한들식품

냉동

1kg

한들식품

냉동

1kg

한들식품

냉동

1족

한들식품

냉동

300g

우리보리살림돼지고기 구이갈비 돈가스용 등심카레용 모듬구이 분쇄육 불고기용 사태살 찌개 삼겹살 찜갈비 통배삼겹살

한살림축산식품/씨알살림축산

냉동

1kg

한살림축산식품/씨알살림축산

냉동

600g

한살림축산식품/씨알살림축산

냉동

300g

한살림축산식품/씨알살림축산

냉동

600g

한살림축산식품/씨알살림축산

냉동

300g

한살림축산식품/씨알살림축산

냉동

600g

한살림축산식품/씨알살림축산

냉동

600g

한살림축산식품/씨알살림축산

냉동

600g

한살림축산식품/씨알살림축산

냉동

1kg

한살림축산식품/씨알살림축산

냉동

600g

돼지고기 돼지구이갈비 돼지등뼈 돼지모듬구이용 돼지목심살 돼지분쇄육 돼지불고기 돼지사태살 찌개 돼지삼겹살 돼지장조림 돼지찜갈비 보쌈용돼지고기 통배삼겹살

한살림축산식품

냉동

1kg

한살림축산식품

냉동

1kg

한살림축산식품

냉동

600g

한살림축산식품

냉동

600g

한살림축산식품

냉동

300g

한살림축산식품

냉동

600g

한살림축산식품

냉동

600g

한살림축산식품

냉동

600g

한살림축산식품

냉동

600g

한살림축산식품

냉동

1kg

한살림축산식품

냉동

600g

한살림축산식품

냉동

600g

49,300 15,300 40,500 44,500 64,300 13,900 32,300 74,500 32,300 16,500 17,200 47,500 17,400 42,500 74,300 16,500 15,600 8,300 4,200 13,600 3,200 7,500 8,500 14,900 15,200 14,500 14,500 6,000 12,600 13,500 3,000 6,900 7,900 13,800 7,100 14,200 8,000 13,300

한살림 축산물은 재고상황에 따라 일부품목이 일정기간 중단될 수 있습니다.

* 이 지면의

유

표기는 유기재배와 전환기유기재배가 모두 포함된 표기입니다.

육가공품 육가공품 우리보리 우리보리 살림돼지 살림돼지 한우 한우

수산물 생선 조개 건어 해조 젓갈 수산가공

가공식품 양념·기름 곡식· 채소가루 두부·어묵 절임·반찬 식사대용

가공식품 떡·빵 과자·한과 건강식품 잼·병조림

가공식품 유제품 두유 음료·차·꿀 면·만두 주류

생활용품 화장품 천연비누 환경생활 면제품 도서 천연벽지

10

밥상살림·농업살림·생명살림 ※자세한 요리 정보는 yori.hansalim.or.kr

생선 조개

깨끗한 우리바다에서 잡은 수산물이며 일본 핵발전소 사고 이후에는 방사성물질 검사를 철저히 거쳐 안전에 만전을 기하고 있습니다

대구 토막 해농수산 400g

자

꽃게탕

먹갈치 해농수산

냉동

5,700원

자

550g(2마리)

저열량 고단백 식품, 대구. 손질 후 토막내어 소금간을 하지 않고 공급합니다. 해동 후 조림이나 탕으로 조리해 드세요.

냉동

26,100원

제주에서 연등채낚기로 어획한 갈치입니다. 은갈치에 비해 몸집은 조금 작은 편이며 살에 지방이 풍부해서 고소한 맛이 좋습니다.

손질꽃게 에코푸드코리아

속이 꽉 찬 꽃게로 끓인 얼큰한 꽃게탕. 다시 마, 멸치, 채소로 맛을 낸 맛국물에 양념과 무 를 넣고 팔팔 끓인 뒤 손질한 꽃게를 넣습니다. 파, 고추, 쑥갓 등을 넣고 한소끔 더 끊이면 완 성입니다.

500g

자

냉동

10,800원

가을철 연평도와 태안 일대에서 어획한 꽃게로 가정에서 추가로 손질할 필요 없이 탕이나 찌개에 바로 이용할 수 있습니다.

물가자미회 하람식품 300g

자

냉동

6,700원

이용후기

해마다 김장에 넣어 맛있게 먹어요 바다가 고향인 시어머니 덕분에 김치에 날생 선을 넣어 먹는 매력에 빠져 김장할 때 일부분 은 가자미를 넣고 만듭니다. 올해도 너무 맛나게 익어서 이웃들이 툭하면 밥 달라고 찾아오네요. 가자미식혜와 함께 입을 호강시켜 주는 고마운 물품입니다. 김세정 한살림서울 조합원

건어 해조

자연산대하 에코푸드코리아 400g(14미 내외)

자

냉동

18,500원

소량만 어획이 가능한 자연산 암 대하입니다. 껍질째 구워 먹으면 대하 특유의 고소한 맛을 느끼실 수 있습니다.

무염산 지주식 김, 바다에서 자생하는 미역 등 유기농 농사를 짓는 그 마음으로 선별하고 손질합니다.

이유식용대구다짐살

새우살

윈윈농수산

윈윈농수산

80g

50장

6,100원

350g

자

냉동

12,400원

남서해안에서 연중 잡히는 새우의 껍질을 벗기고, 살이 상하지 않도록 물로 코팅 한 뒤 급랭하여 공급합니다. 냉장 상태에서 해동하거나 찬물에 담가 해동하여 이용하세요.

자른미역 자연의선물

택

1,400원

완도 앞바다에서 자란 미역을 잘게 잘라 건조시켜 물에 넣으면 금방 풀어집니다. 손쉽게 바로 조리해서 드실 수 있습니다.

참김 신흥수산

냉동

국내에서 어획된 대구를 따로 손질하거나 으깨지 않고 바로 조리할 수 있도록 만들었습니다. 생선의 뼈, 근막을 제거하고 순수한 살만 발라냈습니다.

50g 1/12부터 변경 공급

자

택

3,300원

해남 땅끝에서 지주식으로 생산한 참김을 2015년산 햇김으로 공급합니다. 염산처리를 하지 않아 안전하고 맛이 좋습니다.

오징어채

자연산돌미역 한울타리공동체 100g

자

택

4,900

원

거제도 앞바다에서 자생하는 자연산돌미역을 채취하여 해풍과 자연광으로 자연건조했습니다. 미역국이나 냉국, 미역무침 등으로 이용하세요.

과메기무침 새콤달콤하고 쫀득한 씹는 맛이 즐거 운 겨울철 별미, 과메기. 먹기 좋게 썬 과메기를 초고추장과 상추, 깻잎 등 채소를 함께 넣어 고루 버무린 뒤 참깨를 뿌려 완성합니다.

과메기

말린오징어

아지매수산

자

10마리(20쪽)

11,000원

냉동

포항 구룡포 등에서 손질한 꽁치를 겨울철 바닷바람에 냉동과 해동을 반복하면서 건조해 만듭니다. 상온에서 해동한 뒤 깻잎, 김, 생미역, 마늘 등과 함께 드시면 좋습니다.

밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모으듯 한살림가족도 사람과 자연, 사람과 사람이 함께 사는 길 갑니다

동덕유통

자

120g(2마리)

택

5,300원

울릉도 연근해에서 잡은 오징어를 울릉도의 신선한 공기와 햇볕에 말렸습니다. 직화로 살짝 구워드시거나 물에 불려 반찬용 조림을 만들어도 좋습니다.

아침바다 200g

자

냉장

8,900원

화학조미료와 방부제 없이 설탕과 볶은소금만으로 조미하여 오징어 특유의 담백한 맛을 느낄 수 있습니다.

황태포 요리용 아침바다 4마리

자

택

15,000원

덕장에서 밤에는 얼고 낮에는 녹는 과정을 반복해 말렸습니다. 작은 크기의 요리용 황태 4마리를 넓게 포를 떠 포장했습니다.

11

한살림 소식·장보기 안내 통권 519호

w w w. h a n s a l i m . o r. k r

한살림 물품은 국산을 원칙으로 합니다. 부득이하게 국산이 아닌 물품은 별도 원산지 표기하였습니다. ● 표기의 해당 물품은 하단 날짜의 공급 및 적용일을 확인해주세요. ● 가까운먹을거리

1 12 ~2 월

생 선

화입하지 않은 햇김을 공급합니다

일부터

월말

(약 한 달간)

‘김 한 장은 계란 한 알과 바꾸지 않는다’는 말이 있을 정도로 단백질과 비타민, 섬유질 등 영양이 풍부합니다. 한살림 김은 재래방식인 지주식 으로 키워 맛있고 염산을 사용하지 않아 안전합니다. 김을 채취해 수매 하는 이즈음에는 약 한 달간 햇김을 맛볼 수 있습니다. 20일 정도에 한 번씩 채취해 그때그때 공급하는 겨울 햇김은 장기간 보관을 위한 화입 (열처리로 김의 습기를 완전히 빼는 작업) 과정을 별도로 거치지 않습니 다. 2015년 햇김, 지금 한살림에서 만나세요.

가자미 간고등어살 간삼치살 갈치 고등어 토막 구이용삼치 굴비 대 중

해농수산

자 냉동

450g(5마리)

소

해농수산

자 냉동

300g(5마리)

해농수산

자 냉동

300g(3마리)

해농수산

자 냉동

400g

해농수산

자 냉동

1.1kg(2마리)

전부침용

해농수산

자 냉동

450g

생선가스용

해농수산

자 냉동

450g

토막

해농수산

자 냉동

400g

해농수산

자 냉동

260g이상(2~3마리)

해농수산

자 냉동

꽁치 대구 동태

김형호 전남 해남 신흥수산 김 생산자

병어 삼치 토막 옥돔 자연산바다장어 제주자반 참조기 대 중

젓갈 수산가공

청어 코다리

방부제, 화학조미료 같은 첨가물을 사용하지 않고 위생적인 시설에서 생산합니다

생굴

냉동

300g(3쪽)

해농수산

자 냉동

400g(2조각)

해농수산

자 냉동

400g

해농수산

자 냉동

500g

해농수산

자 냉동

400g(1마리)

해농수산

자 냉동

330g(3마리)

한수풀

자 냉동

한수풀

자 냉동

에코푸드코리아 한수풀

400g 230g이상(1마리) 500g(3마리)

자 냉동

자 냉동

600g

600~750g이상(2~3마리)

해농수산

자 냉동

330g(3마리)

해농수산

자 냉동

450g(5마리)

해농수산

자 냉동

300g(5마리)

해농수산

자 냉동

400g(2~3마리)

해농수산

자 냉동

550g(2마리)

에코푸드코리아

12,500 ●

1/19부터 적용

탕용

붉은대게모듬살

참새우젓

대정수산

마하탑

냉장

3,600

원

500g

동해 수심 1,000~2,500m의 청정한 환경에서 자란 홍게의 살을 발라냈습니다. 죽, 김밥, 이유식, 샐러드 등 다양하게 이용하기에 좋습니다.

뻘낙지 삶은문어 얼린숫꽃게 얼린오징어 썬것

냉장

5,800

원

임자도 근해에서 어획한 참새우를 절여 4개월 이상 저온 숙성시켰습니다. 추젓에 속하는 참새우젓은 껍질이 얇아 김치나 찌개용으로 많이 사용됩니다.

오만둥이 유아식용대구순살 자연산대하 특대 자연산참바지락 참바지락살 해물모음 홍합살

350g 350g 400g

해농수산

자 냉동

400g

해농수산

자 냉동

600g(3마리이상)

추자씨푸드

자 냉동

에코푸드코리아

300g

자 냉동

1kg

해농수산

자 냉동

400g

해농수산

자 냉동

500g(2마리)

윈윈농수산

냉동

윈윈농수산

자 냉동

200g 100g

에코푸드코리아

자 냉동

900g(14미 내외)

에코푸드코리아

자 냉동

350g

윈윈농수산

냉동

250g

윈윈농수산

냉동

300g

윈윈농수산

냉동

300g

김·해조 돌김 파래참김 건파래

어리굴젓 에코푸드코리아 150g

냉동

6,500원

서해안 안면도에서 채취한 자연산 생굴을 무농약 고춧가루와 천일염, 다시마 끓인 물로 절인 뒤 전통옹기에서 숙성시켰습니다.

섬진강재첩국

오징어젓

섬진강신비재첩

아침바다

500g

냉동

4,500

250g

원

재첩이 많이 들어있어 국물이 진하며 맛이 깔끔합니다. 냉동 완제품이므로 끓여서 바로 드실 수 있으며 고추나 부추를 곁들이면 풍미를 더합니다.

이 달의 생활 실천

1

월

냉장

4,900원

시중 젓갈에 비해 설탕을 적게 넣어 짠맛이 더 강하게 느껴질 수 있습니다. 기호에 따라 깨, 참기름, 쪽파, 마늘 등으로 양념해 드시면 좋습니다.

겨울철 실내온도,

실내온도

1도만 낮춰요~

겨울철 적정 실내온도는 18℃에서 20℃사이입니다.

실천 하나! 창문에 뽁뽁이, 문풍지를 붙이고, 커튼을 달아요.

1℃ 7% 난방비

실천 둘! 집에서도 내복을 입고, 따뜻한 물을 자주 마셔요.

유기재배

무

무농약재배

저

저농약재배

자

자연산

냉동

냉동보관

냉장

냉장보관

택

공급가능 지역 외의 택배가능 물품

구운김밥김 구운돌김 구운참김 꼬시래기 다시마 매생이 미역 미역줄기 모자반 쇠미역 쌈다시마 염장톳 자연산돌다시마

신흥수산

택

신흥수산

택

채소 과실 견과

축산물 닭고기 유정란 육가공품 우리보리 살림돼지 한우

수산물 생선 조개 건어 해조 젓갈 수산가공

신흥수산

택

구운오징어다리 국물멸치 국물멸치 상 디포리 마른흑새우 말린오징어 10마리 반마른오징어 볶음멸치 상

제수용

4,000 ● 3,500 ● 65g이상 2,9003,000 ●

재사용

* 이 지면의

유

양념·기름 곡식· 채소가루 두부·어묵 절임·반찬 식사대용

가공식품 떡·빵 과자·한과 건강식품 잼·병조림

가공식품 유제품 두유 음료·차·꿀 면·만두 주류

50장

1/12부터 변경 공급

생활용품

산식품

택

10장

산식품

택

15장

산식품

택

화장품 천연비누 환경생활 면제품 도서 천연벽지

15장

자연의선물 완도수산

300g

냉동

400g

냉장

300g

택

자연의선물 완도수산

자 냉장

200g

택

자연의선물

150g

자연의선물

자 냉장

200g

자연의선물

냉장

300g

자연의선물

냉장

300g

한울타리공동체영농조합 에코푸드코리아

자 냉장

200g

자 택

250g

아침바다

냉장

대구상회

자

냉장

택

300g

대구상회

자

냉장

택

300g

대구상회

자

냉장

100g

한울타리공동체

300g

자 택

200g

동덕유통

자 택

아침바다

자

냉동

대구상회

자

냉장

택

300g

대구상회

자

냉장

택

300g

대구상회

자

냉장

택

아침바다

자

택

600g(10마리) 230g(2마리)

300g 4마리

아침바다

자

택

200g

아침바다

자

택

1마리

대정수산

냉장

해돌박이

택

수산가공·젓갈 붉은대게다리살 까나리액젓 멸치바삭 멸치액젓 성게알젓 새우육젓 창난젓

10,200 4,500 9,000 7,800 23,100 16,900 16,800 4,900 5,600 1,700 5,900 53,800 4,100 8,700 7,700 5,400

가공식품

50장

건 어

잔멸치 황태 황태채 황태포

겨울철 실내온도 1도만 낮추면, 난방비 7%를 절약할 수 있습니다.

유

7,400 3,800 5,000 15,700 5,000 5,100 13,600 9,200 4,900 3,300 5,700 7,600 5,300 5,300 4,200 6,700 4,600 10,600 12,800 22,500 6,000 13,200 8,800 4,500 2,800 4,700

450g 14,900

자 냉장

꼬막새우살 추자씨푸드 자 냉동 냉동굴 중앙씨푸드 냉동 냉동동태알 명란젓갈용 해농수산 자 냉동

생태의 알을 선별해 불순물을 깨끗이 제거하고 만들었습니다. 방부제, 발색제, 화학조미료 등의 화학첨가물 없이 안전하게 만들었습니다.

100g

300g(2~3마리)

자 냉동

조개류는 선도를 위해 얼음 코팅을 하며, 표시중량은 코팅을 제외한 중량입 니다.

16,000원

300g

자 냉동

해농수산

조개·기타

명란젓 아침바다

소

해농수산

쌀 잡곡

에이뷰

택

마하탑

택

아침바다 마하탑

1kg 30g 1kg

냉동

냉장

아침바다

100g

냉장

100g 250g 250g

1,400 2,000 1,700 2,700 3,400 7,200 3,100 1,800 3,100 2,200 1,400 3,400 6,200

2,900 3,800 4,600 7,900 4,200 25,300 4,700 6,000 8,700 9,100 13,700 11,400 4,400 5,000 4,500 2,600 3,800 11,200 7,900 7,000

표기는 유기재배와 전환기유기재배가 모두 포함된 표기입니다.

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밥상살림·농업살림·생명살림

양념 기름·장

한살림 물품은 국산을 원칙으로 합니다. 부득이하게 국산이 아닌 물품은 별도 원산지 표기하였습니다. ● 표기의 해당 물품은 하단 날짜의 공급 및 적용일을 확인해주세요. ● 가까운 먹을거리

소금·식초

전통방식을 고집하며 화학첨가제 걱정 없는 엄선된 국내산 재료들로 정성껏 만들어 안심하고 드셔도 좋습니다

구죽염가루 굵은소금 볶은소금 볶은왕소금 생꽃소금

새우가루 한울타리공동체 100g

택

감식초

냉장

5,700

220㎖

원

1kg

300㎖

유

고춧가루

냉동

양념용

4,500원

청양초

택

15,300원

재래식 항아리에서 6개월 이상 숙성시킨 강원도식 막장입니다. 찌개나 국을 끓일 때 사용하면 국물이 진하고 구수합니다.

오곡명초 초산정

냉장

택

6,700원

죽염 예대로식품

전통쌀누룩을 발효제로 사용해 쌀, 보리, 수수, 기장, 차조를 1년 이상 숙성했습니다. 초간장, 초절임에 이용하거나 물에 타 음료로 드셔도 좋습니다.

택

1kg

마하탑

택

500g

마하탑

택

500g 유

375㎖

500g

토리식품 마하탑

395㎖

무 택

택

300g

양념·소스

농축토마토

유기재배한 토마토를 갈아 즙을 낸 뒤 5배 농축하여 진한 맛이 좋습니다. 돼지분쇄육, 양파 등을 넣고 스파게티소스를 만들어 보세요.

흥업우리맛식품

마하탑

3kg

동상면사람들

토마토식초 함초소금

250g

막장

택

택

7,400원

죽염은 소금의 유익한 성분을 극대화하고 유해성분은 최소화한 양질의 건강식품입니다. 식용 혹은 양치질용으로도 사용하실 수 있습니다.

쌀조청 간장드레싱 굴소스 다시마가루 다진마늘 난지형 돈가스소스 마요네즈 바로먹는카레 배농축액 볶은참깨 불고기갈비양념 사과농축액 스파게티소스 쌈장 양념고추장 자장가루 자장소스 참맛가루 혼합조미료 초고추장 카레 순한맛/매운맛 크림스파게티소스 토마토케찹 표고가루

의성 괴산 외

유 냉장 택

울진 의성 외

유 냉장

2kg

유 냉장 택

울진 봉화

500g 400g

유 택

500g

사랑과정성

냉장

220㎖

사랑과정성

냉장

화성한과

한울타리공동체 채운들

220㎖ 냉장 택

냉동

120g 200g

사랑과정성

냉장

사랑과정성

냉장

240g 210g

토리식품

220g

청암농산

저 택

살림농산

택

500g 150g

냉장

270g

청암농산

저 택

500g

미담식품

냉동

다자연식품

180g

흥업우리맛식품

냉장 택

250g

다자연식품

냉장

사랑과정성

택

100g

냉동

250g

미담식품

한울타리공동체

300g

냉장 택

냉장

다자연식품

100g 300g

토리식품

택

미담식품

냉동

180g

토리식품

냉장 택

250g

청림농원

유

100g

고추장 고추장 고추장

60g

택

4,000원

튀김가루

뫼내뜰

우리밀

270g×2봉

4,500원

500g

찹쌀 고유의 고소한 맛과 영양이 그대로 살아 있습니다. 잡채, 설탕, 견과류 등 기호에 따라 다양한 속을 넣어 만들어 보세요.

무

들기름

택

2,800원

500g

택

2,800

원

도토리가루

쑥가루

농민식품

모듬살이식품

500g

20,000원

100% 국산 도토리로 만듭니다. 냄비에 들기름을 두르고 소금, 찬물을 넣어 나무주걱으로 잘 저으며 끓이면 도토리묵이 완성됩니다.

현미유

유 냉장

0.9kg

250g 500g 0.9kg 500g 270g 270g 500g

100g

유

택

4,700원

꼼꼼하게 선별한 유기농 쑥을 잘 말려서 맛과 향이 부드럽습니다. 수제비, 부침개, 떡 등의 반죽에 더하면 향긋하고 맛이 좋아집니다.

밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모으듯 한살림가족도 사람과 자연, 사람과 사람이 함께 사는 길 갑니다

방주명가영농조합

택

900㎖

택

900㎖

다농식품

냉장 택

900㎖

한국미연

택

900㎖

맛가마식품

해어림

택

500㎖

살림농산

택

160㎖

살림농산

택

330㎖

살림농산

택

160㎖

살림농산

택

160㎖

살림농산

택

330㎖

세림현미

택

500㎖

괴산잡곡

택

300g

괴산잡곡

냉장 택

200g

무 택

500g

곡식·과실·채소가루 (주)우리밀 막장용

우리밀 흰밀가루에 감자가루 등 다양한 재료가 함유돼 부침을 할 때 찰기가 있고 잘 부서지지 않습니다.

택

생들기름 참기름

녹두가루 들깨가루 메밀가루 메주가루

부침가루 무

지리산오덕원전통된장

기름

우리밀에 감자전분, 찹쌀가루 등 각종 재료를 알맞게 배합하였습니다. 새우튀김, 생선튀김, 고구마튀김 등을 만드는 데 사용하세요.

우리밀

오덕원

산골간장 진간장 조선간장 맛간장 조미용 제주전통어간장

찹쌀호떡가루 택

0.9kg

성미전통고추장

간장

우리밀에 호박분말을 더해 은은한 맛과 향이 좋습니다. 핫케이크, 스폰지케이크, 핫도그 등 제빵재료로 다양하게 이용하실 수 있습니다.

무

0.9kg

유 냉장

솔뫼영농조합

성미

청국장 흥업우리맛식품 냉동 분말청국장 맛가마식품 택 조선된장 다농식품 냉장 택 환청국장 맛가마식품 택 쥐눈이콩분말청국장 맛가마식품 쥐눈이콩환청국장 맛가마식품 춘장 한주식품 냉장 택

핫케이크가루 600g

유 냉장 택

솔뫼

된장

우리 땅에서 기른 곡식과 채소 과일을 엄선해 가루 내어 다양한 요리에 이용하기 좋습니다

토리식품

4,700 ● 4,000 4,600

20,000 ● 77,000 ● 17,000 ● 6,200 ● 5,200 6,000 2,800 3,500 3,500 5,600 2,500 9,600 5,800 4,300 7,200 3,300 5,500 6,200 3,500 1,900 3,400 6,200 2,600 2,700 4,900 4,400

마요네즈에 사용하는 현미유는 수급의 어려움으로 부득이하게 태국산을 사용합니다.

고추장

곡식·과실 채소가루

10,400 3,900 2,800 1,600 1,700 1/19부터 공급

토리식품

한살림 유기농우유를 발효한 요구르트에 감귤, 유자를 더해 상큼한 맛이 좋습니다. 샐러드소스, 샌드위치 소스로 이용하시면 좋습니다.

100g

마하탑

입자크기 순서: 볶은왕소금 > 굵은소금 > 생꽃소금 > 볶은소금, 함초소금

3,300원

새우를 깨끗이 말려 가루를 냈습니다. 각종 찌개류, 국류, 나물무침 등 모든 음식에 맛을 더하는 천연조미료로 사용 하세요.

발효드레싱 사랑과정성

냉장

택

예대로식품

멥쌀가루 건식 볶은콩가루 브로컬리가루 생콩가루 수수가루 우리밀빵가루 옥수수가루 찹쌀가루 현미가루 흰밀가루 감자전분 마늘가루 식빵믹스 생강가루 양배추가루 연근가루 엿기름가루 찹쌀떡가루 현미도너츠가루

다농식품

무 택

500g

다농식품

무 택

500g

괴산잡곡

유 택

500g

괴산잡곡

무 택

어랑진영농조합 뫼내뜰

300g 유 택

괴산잡곡 (주)우리밀

80g 250g

무 택

300g

무 택 택

190g

괴산잡곡

무 택

500g

괴산잡곡

무 택

500g

괴산잡곡

유 택

300g

(주)우리밀

1kg

무 택

뫼내뜰

무 택

뫼내뜰

무 택 냉장

120g

뫼내뜰

택

365g

뫼내뜰

무 택

어랑진영농조합

300g

80g 유 택

연꽃마을영농조합 괴산잡곡

무 택

무 택

50g 300g 500g

뫼내뜰

유 택

540g

뫼내뜰

무 택

270g×2봉

20,800 20,800 23,000 3,400 ● 13,000 ● 11,300 ● 14,400 ● 9,100 9,900 5,300 9,200 ● 7,700 ● 8,500 ● 13,300 7,500 7,800 ● 15,200 ● 8,400 ● 12,800 24,600 4,900 7,100 ● 7,700 ● 10,000 ● 10,500 ● 10,500 ● 3,400 ● 4,900 ● 9,000 ● 3,800 ● 4,700 ● 2,600 ● 3,300 ● 3,200 ● 2,200 ● 3,800 ● 6,300 5,700 3,000 14,900 5,800 5,400 3,300 5,100 3,200

두부·유부

국산 콩에 소포제를 넣지 않고 천연응고제로 만든 두부와 좋은 재료들로 첨가물을 최소화해 만든 묵입니다

두부

선유

냉동

5,000원

75g×3개

연근해산 오징어와 알래스카산 고급명태연육을 원재료로 만들어 쫄깃하고 담백한 맛이 좋습니다. 찜통에 찌거나 프라이팬에 살짝 구워 드세요.

도토리묵

냉장

1모

안동농협/푸른들영농조합

반모

푸른들영농조합

냉장

270g

푸른들영농조합

냉장

300g

푸른들영농조합

냉장

300g

푸른들영농조합

냉장

420g

순두부 연두부 찌개용두부 콩비지 고소하게튀긴두부 조미유부

오징어어묵바

420g

쌀 잡곡

한살림 물품은 국산을 원칙으로 합니다. 부득이하게 국산이 아닌 물품은 별도 원산지 표기하였습니다. ● 표기의 해당 물품은 하단 날짜의 공급 및 적용일을 확인해주세요. ● 가까운 먹을거리

두부 묵·어묵

농민식품

13

한살림 소식·장보기 안내 통권 519호

w w w. h a n s a l i m . o r. k r

콩세알

냉장

콩세알

냉장

콩세알

콩세알

420g

400g

냉장

145g(14매)

냉장

125g

묵 고구마묵 메밀묵 청포묵

유부

냉장

3,700

콩세알

원

70g

100% 국산 도토리로 만들었습니다. 오이 등 갖은 채소와 양념을 넣어 무쳐 드시거나 따뜻한 멸치다시국물에 채 썬 도토리묵, 양념간장을 더해 묵밥으로 드셔도 좋습니다.

냉장

370g

농민식품

냉장

420g

농민식품

냉장

420g

어묵

2,500원

시중의 화학응고제가 아닌 국내 최초 천연응고제로 생산한 유부를 공급합니다. 국수, 우동, 어묵국 등에 넣거나 유부 전골에 사용하세요.

제주백조기 모듬어묵 제주백조기 어묵 제주백조기 찐어묵 두부연어묵 둥근긴어묵 명태참어묵 오징어동그랑어묵 오징어어묵바

탐나씨푸드

냉장

210g(9조각)

탐나씨푸드

냉장

120g(3조각)

탐나씨푸드

냉장

120g(3조각)

자연이준식품

냉장

자연이준식품

냉장

270g

자연이준식품

냉장

300g

자연이준식품 선유 냉동

냉장

270g

270g 75g

1,800 1,300 900 1,000 1,700 2,400 1,500 3,600

● ● ● ● ● ●

2,800 3,100 4,000

축산물 닭고기 유정란 육가공품 우리보리 살림돼지 한우

5,900 3,600 3,400 3,700 3,500 3,700 3,500 1,800

수산물 생선 조개 건어 해조 젓갈 수산가공

명태연육은 알래스카산을 사용합니다

절임·반찬 구이김

절임

단무지 반찬용

파김치

으뜸농산

뫼내뜰

400g

단무지 김밥용 마늘장아찌 마늘쫑절임 무쌈 무장아찌 양파장아찌 오이장아찌 오이지 초절임고추

주원료와 부재료까지 모두 국산 무농약 이상의 채소로 담근 김치, 첨가물 없이 만들어 안심하고 먹을 수 있는 반찬류입니다

냉장

2,500원

500g

무농약 이상으로 재배한 무에 합성감미료, 화학합성색소, 화학조미료를 일체 사용하지 않고 만들었습니다. 드시기 좋은 크기로 썰어 공급합니다.

냉장

7,300원

맛김치 배추김치 갓김치 고들빼기김치 깍두기김치 깻잎절임김치 나박김치 동치미김치 순무김치

백김치 2kg

냉장

10,300

원

시원한 동치미국물에 아삭아삭한 김치 고유의 맛이 살아있습니다. 고기와 매콤한 음식을 함께 곁들여 드시면, 보쌈의 진수를 맛보실 수 있습니다.

150g

현미쌀탕수미 하이즈

냉장

3,900

원

300g

연꽃마을에서 직접 재배한 무농약 연근으로 정성껏 만들었습니다. 짭조름한 맛과 아삭한 식감이 좋습니다.

36g

냉동

4,900

원

무농약 현미, 버섯, 콩, 국산 양파 등 식물성 원료를 주재료로 숙성을 통해 담백한 맛을 높인 영양식입니다. 냉동된 상태에서 170℃정도의 기름에 잘 튀겨 드세요.

주먹밥채소&해물 에이뷰

400g(16줄)

냉장

900g

다농식품

냉장

300g

으뜸농산

냉장

300g

다농식품

냉장

500g

다농식품

냉장

900g

다농식품

냉장

900g(5개)

다농식품

냉장

5~6개

다농식품

냉장

0.9kg

뫼내뜰

냉장

1kg

뫼내뜰

냉장

2kg

뫼내뜰

냉장

5kg

뫼내뜰

냉장

500g

뫼내뜰

냉장

500g

뫼내뜰

냉장

1kg

뫼내뜰

냉장

200g

뫼내뜰

냉장

1kg

뫼내뜰

냉장

2kg

뫼내뜰

냉장

1kg

반찬

연근조림 연꽃마을영농조합

냉장

다농식품

김치

쪽파 특유의 상큼함과 국산 양념의 깔끔한 맛을 느낄 수 있습니다.

뫼내뜰

으뜸농산

택

2,400원

고추부각 고추장멸치볶음 다시마튀각 땅콩자반 무말림무침 삭힌고추무침 오징어채무침 우엉조림 김밥용 반찬용

잔멸치볶음 콩자반 현미쌀가스 현미쌀너비아니 현미쌀주물럭

택

금원산마을

60g

뫼내뜰

냉장

산식품

택

뫼내뜰

냉장

200g

뫼내뜰

냉장

200g

뫼내뜰

냉장

200g

아침바다

150g 40g

냉장

250g

연꽃마을영농조합

냉장

150g

연꽃마을영농조합

냉장

150g

뫼내뜰

냉장

150g

뫼내뜰

냉장

200g

하이즈

냉동

320g

하이즈

냉동

200g

하이즈

냉동

300g

산식품

택

5g×3봉

산식품

택

15g×3봉

산식품

택

40g(10장)

산식품

택

50g

산식품

택

40g

에이뷰

택

36g

에이뷰

택

36g

산식품

택

30g(10장)

구이김 구운도시락김 구운자른김 구운전장김 김부각 김자반볶음 주먹밥채소 주먹밥해물 파래전장김

현미유와 참기름으로 볶은 김자반과 무농약채소, 국내산 멸치, 다시마로 만들었습니다. 밥 한 공기에 주먹밥채소&해물 2큰술과 약간의 참기름을 넣어 주먹밥을 만들어 드세요.

선식·생식

식사대용

대장부참식 이유식대용 미숫가루 생식

무농약 이상 쌀과 GMO 걱정 없는 국산 옥수수 등 우리 땅에서 자란 곡식들로 만들어 끼니를 대신할 수 있고 아이들 간식으로도 안심하고 이용할 수 있습니다

흑미참식

달지않은곡물플레이크 도울바이오푸드

7곡참식 뫼내뜰 700g

300g

택

브로콜리새우죽 소고기채소죽 콩죽 통곡물닭죽 팥죽

4,900원

이용후기

청국장가루랑 한 숟가락씩 타서 먹어요

호박죽

그냥 타서 먹어도 고소하지만 청국장 가루랑 섞어 먹어도 고소함이 살아있어 요. 아침대용으로 너무 좋아요. 율무와 들깨도 들어있고, 계속 먹을 거예요. 김혜영 한살림원주 조합원

토리식품

유

유기재배

무

무농약재배

저

저농약재배

280g

자연산

냉동

냉동보관

냉장

냉장보관

700g

택

700g

뫼내뜰

택

120g(1봉)

뫼내뜰

택

1kg

뫼내뜰

택

700g

택

택

2,200원

공급가능 지역 외의 택배가능 물품

해보식품

냉동

220g

해보식품

냉동

220g

콩세알

냉장

400g

선농생활

냉동

300g

토리식품

택

230g

플레이크

늙은 호박과 단호박에 무농약 이상의 찹쌀을 더해 정성껏 끓였습니다.

자

택

죽

택

무농약 현미에 흑미, 검은콩, 검정깨를 더해 만든 플레이크입니다.

12,300원

뫼내뜰 뫼내뜰

재사용

곡물플레이크 도울바이오푸드 달지않은옥수수플레이크 도울바이오푸드 딸기아침 도울바이오푸드 오곡아침 도울바이오푸드 옥수수아침 도울바이오푸드 옥수수플레이크 도울바이오푸드 * 이 지면의

유

택

300g

택

300g

택

80g

택

250g

택

80g

택

300g

2,500 10,900 4,100 1,900 7,600 6,100 7,600 6,100 8,400 9,000 17,800 40,500 6,300 10,200 6,700 5,200 6,300 10,200 9,100

채소 과실 견과

가공 식품 양념·기름 곡식· 채소가루 두부·어묵 절임·반찬 식사대용 ● ● ●

2,900 6,400 1,800 5,300 4,500 4,200 8,500 3,900 3,900 7,000 6,700 5,200 5,300 5,500 1,200 3,600 2,200 3,400 1,500 2,400 2,400 2,000 14,900 8,000 7,500 61,000 10,800 4,300 4,900 2,700 3,800 2,000 4,800 4,700 2,200 3,900 2,000 4,600

표기는 유기재배와 전환기유기재배가 모두 포함된 표기입니다.

가공식품 떡·빵 과자·한과 건강식품 잼·병조림

가공식품 유제품 두유 음료·차·꿀 면·만두 주류

생활용품 화장품 천연비누 환경생활 면제품 도서 천연벽지

14

밥상살림·농업살림·생명살림

눈여겨 볼 이 물품

자연의 진심 한살림이 전합니다

월

2015 한살림 설선물 꾸러미

1

※소중한 분들께 감사의 마음을 전할 때 선물하기 좋은 총 182종의 다양한 설날 선물과 57품목의 차례용품이 준비되어 있습니다. 정성 가득한 한살림 설 선물꾸러미로 풍성한 설을 준비해 보세요.

1월 19일(월) ~ 2월 12일(목) 2월 2일(월) ~ 2월 17일(화)

일반

주문

자연의 이치대로 얻은 귀한 것에 정성을 더한 한살림 선물. 주는 사람, 받는 사람, 만든 사람 모두 더욱 뜻 깊은 선물, 한살림

공급

선물

주문

공급

한살림 유기재배 마늘을 숙성한

유황훈증 처리없이 자연건조한

우리나라 연안에서 잡아 소금간만 한

통흑마늘

곶감

굴비모음 3호

대성의성마늘 55g×10봉

보은 등

유

31,000원

해농수산

무

30개(개당 30g 내외)

한살림 마늘 생산지인 의성 청암공동체에서 유기재배한 마늘을 60일간 숙성시켜 만들었습니다. 흑마늘이 되면 마늘 고유의 매운맛은 적고 단맛이 더 부각되기 때문에 일반 마늘보다 드시기에 수월합니다.

26,000원

농약 없이 자란 둥시 감을 깨끗이 깎아 하나씩 엮어 태양볕에 자연건조하였습니다. 곰팡이 방지를 위한 유황 훈증 처리를 하지 않고 자연건조한 건시 곶감입니다.

1월 27일(화) ~ 2월 6일(금) 2월 3일(화) ~ 2월 13일(금)

냉동

2㎏/24~26㎝(10마리)

232,000원

국내 연안에서 잡은 육질이 단단하고 담백한 맛이 좋은 조기를 국산 천일염으로 간했습니다. ※공급수량이 한정되어 있어 조기품절 될 수 있습니다.

화학첨가물 없이 우리밀로 만든

과자선물모음 한살림연합 총9종(하늘바다새우, 하늘땅감자, 하늘땅옥수수, 바삭바삭크래커, 어린 이달과자, 우리밀곡물와플, 찰옥수수퐁, 흑미쌀과자, 땅콩캐러멜 각 1봉) 원

18,100

아이들에게 안심하고 먹일 수 있는 한살림과자. 아이들이 좋아하는 한살림 과자류로 구성하였습니다.

항생제 성장호르몬 없이 건강하게 키운

한우찜갈비 한살림축산식품

냉동

3.2㎏(800g×4개)

102,000원

항생제와 성장호르몬 없는 안전한 사료를 먹고 건강하게 자라 믿을 수 있는 한살림 한우. 찜갈비에 적합한 부위로 깊고 진한 맛이 좋습니다. ※공급수량이 한정되어 있어 조기 품절될 수 있습니다.

전통 방식 그대로 정성을 다해 만든

햅쌀로 빚어 자연발효시킨 고급 증류수

사랑담은한과

미르40 증류식전통소주

화성한과

술샘

1.2kg(우리밀차례상약과/찹쌀유과/검은깨산자/세반산자/빙사과/ 찹쌀현미엿강정/깨엿강정/깨유과/호두정과/우리밀약과/사과정과/ 원 매작과/더덕정과/매실정과/웃기) + 보자기

375㎖×2병

128,000

국산 재료로 인공첨가물 없이 전통 방식 그대로 만든 한살림 한과입니다. 하나하나 정성껏 만들어 그 가치가 더욱 특별합니다. 구성이 다른 3단으로 꾸며져 있습니다.

고소함과 신선함이 일품, 잣과 호두

48,000원

100% 자연발효로 쌀, 누룩, 물 외에 일체의 인공물질이나 첨가물이 들어 있지 않으며, 손으로 정성들여 빚는 가양주를 증류하였습니다. ※주류법으로 인해 주류는 한살림 매장에서만 판매됩니다. 가까운 매장을 방문하세요.

밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모으듯 한살림가족도 사람과 자연, 사람과 사람이 함께 사는 길 갑니다

잣·호두선물모음 잣고개영농조합 실백 220g×1병, 황잣 120g×1병, 깐호두 140g×1병

41,300원

견과류에는 불포화지방산이 많아 하루 한 줌씩 드시면 성인병 예방에 좋습니다.

한살림 소식·장보기 안내 통권 519호

w w w. h a n s a l i m . o r. k r

주문기간에 사전 예약을 하시면 공급기간에 받으실 수 있습니다 ※ 물품에 관한 구체적인 정보는 장보기 누리집(shop.hansalim.or.kr)과 매장에서 확인하실 수 있습니다. ※ 생산지의 사정에 따라 공급 일정이 변경될 수 있습니다.

특별품

15

특별품 이야기

못생긴 메주가 더 깊은 맛을 냅니다 우리콩영농조합 오봉록 생산자

주문 받습니다

1말 반말

105,000원 55,000원

전남 담양군 대덕면 운산리에 위치한 우리콩영농조합은 사방이 산으로 둘러싸인 오지마을입니다. 산간 분지로 일교차가 커 병충해 피해가 거 의 없고 사질토양이라 물 빠짐이 좋아 콩 재배에 최적지라고 할 수 있 습니다. 이곳에서 생산된 콩은 작지만 반짝거릴 정도로 윤이 나고, 맛이

유기재배 콩을 이용해 전통방식으로 만든

원재료 메주콩 100%(국산/유기재배), 참숯(국산/흙살림), 건고추(국산/유기재배)

메주

좋습니다. 현재 아홉 농가로 이뤄진 우리콩영농조합은 10년 째 마음을 모아 콩을 심고 수확해 정성껏 메주를 띄웁니다. 일이 숙달될 만도 하지 만, 메주를 띄우는 일은 여전히 고됩니다. 무엇보다 가마솥에 장작불을 지펴 콩을 삶고, 황토방에 깐 짚 위에서 메주를 숙성시키며 옛 전통방식

1말(6~7kg)

반말(3~3.5kg)

오덕원(한살림 고추장 생산지, 경남 산청) 우리콩영농조합(전통 된장 생산지, 전남 단양) 우리콩영농조합(전통 된장 생산지, 전남 담양) 오덕원(한살림 고추장 생산지, 경남 산청)

주문기간

2014년 12월 15일(월) ~ 계획량 소진 시까지

생산지

공급기간

2015년 2월

23일(월)

~ 2월

27일(금)

을 고집스럽게 따르는 우리콩영농조합에겐 더욱 그렇습니다. “과학자들 이야 장작불 때나 가스불 때나 똑같다지만, 전통방식을 따랐을 때 느낄 수 있는 그 미묘한 맛의 차이를 아니 계속 고수할 수밖에 없어요.” 우리 콩영농조합의 오봉록 생산자의 말입니다. 그는 10년 동안 메주를 담그면서 보기엔 못 생긴 메주가 결국 가장 맛있 는 된장을 만드는 것을 깨달았다고 합니다. 메주의 곰팡이와 잡균이 향 후 장맛의 깊이를 좌우한다는 것입니다. 농촌진흥청에서 우리콩영농조 합 메주를 검사한 결과 48가지 곰팡이

• 각 가정에서 필요한 메주를 단위별로 산지를 선택하여 주문할 수 있습니다.

• 장을 띄울 때 필요한 참숯과 건고추도 함께 포장해 공급합니다.

• 전통 재래방식으로 자연 건조하였으며, 생산지의 특성에 따라 만드는 방식에 조금씩 차이가 있습니다.

세균이 나왔다고 합니다. 오렌지색 곰 팡이, 까만 곰팡이, 머리털 곰팡이…. 보기에 예쁘지는 않지만 이런 곰팡이 들이 오히려 장맛을 보다 깊고 넓게 한다고 합니다. 보기에 좋은 것보다 먹 기에 더할 나위 없이 기쁜 메주를 띄

공급 합니다

품목

스텐주방용품 된장용항아리 천연염색 1차

스텐주방용품

생산지

공급일(조합원 거주지별 지정공급요일)

아미인터내셔널

1월 12일(월) ~ 1월 16일(금) 1월 26일(월) ~ 1월 30일(금) 1월 26일(월) ~ 1월 30일(금)

전통예산옹기 약초보감

된장용항아리

이 물품에 담긴 마음

워 조합원들에게 내는 것이 우리콩영 농조합의 자부심이자 그들만의 변치 않는 약속입니다.

천연염색

음식의 풍미와 영양까지 생각한 정통 맛술

인정신 이진태 생산자는 한살림 멥쌀과 좋은 재료로 만들어 적은

한살림 미온

양으로도 잡내를 없애고, 맛과 영양도 시중 맛술에 비해 훨씬 뛰어 나다고 자부합니다. 가공품위원회에서 보다 자세한 이용법을 안내 했으면 좋겠다는 의견을 받아들여 각 음식에 맞는 미온 사용법을 인터넷 방보기와 포장지에 상세 안내하고 있습니다. 미온은 증류주

미온 맛술

맛술은 재료를 부드럽게 만들고 잡냄새를 제거해주는 술입니다. 한

이기 때문에 따로

장인정신

살림은 우리밀 누룩과 유기멥쌀을 이용해 전통 방식으로 빚은 술에

유통기한이 없으

솔잎, 약쑥 등 좋은 유기재료를 넣어 숙성시킨 정통 맛술 미온을 공

며 상온에서 보관

급합니다. 삼국유사에 적힌 ‘맛 좋은 술’을 일컫는 말입니다. 미온

해도 변함이 없습

생산지는 한살림 유기멥쌀로 찹쌀막걸리를 공급하는 장인정신으로

니다. 이제, 맛술

시중에 나와 있는 희석식 소주나 식초에 당분만 첨가한 무늬만 맛

이 필요할 때 미

술이 아닌, 음식의 풍미를 살리고 영양까지 더하는 맛술입니다. 장

온하세요.

300㎖

5,300원

※주류법으로 인해 주류는 한살림 매장에서만 판매되고 있습니다. 가까운 매장을 방문하세요.

유

유기재배

무

무농약재배

저

저농약재배

자

자연산

냉동

냉동보관

냉장

냉장보관

택

공급가능 지역 외의 택배가능 물품

재사용

* 이 지면의

유

표기는 유기재배와 전환기유기재배가 모두 포함된 표기입니다.

16

밥상살림·농업살림·생명살림 한살림 물품은 국산을 원칙으로 합니다. 부득이하게 국산이 아닌 물품은 별도 원산지 표기하였습니다. ● 표기의 해당 물품은 하단 날짜의 공급 및 적용일을 확인해주세요. ● 가까운먹을거리

떡·떡케이크

무농약 이상의 한살림 쌀로 화학첨가물 없이 전통 방식 그대로 만들었습니다

떡 냉동떡국떡

흑임자구름떡

화성한과

화성한과

800g

냉동

5,900

200g

원

3,200

원

찹쌀떡에 대추, 밤, 호두, 검은콩 등을 조려 넣고 검은깨를 묻혀 달콤하고 고소합니다. 영양이 풍부해 간식 뿐 아니라 한끼 식사로도 손색없습니다.

한살림 유기재배 쌀에 볶은소금으로만 맛을 낸 가래떡을 어숫하게 썰어 보관이 편리하도록 진공 포장하여 냉동으로 공급합니다.

경단 화성한과 200g

3,200

원

떡볶이떡 유기

냉동백미깨송편

화성한과

화성한과

3,400

500g

원

냉동

7,200원

물로만 반죽한 멥쌀백미에 국산 참깨를 넣고 시루에 쪄 만듭니다. 드실 때 해동하지 말고, 15분 정도 쪄서 드시면 됩니다.

떡볶이를 좋아하는 아이들에게 안심하고 먹일 수 있는 한살림 떡볶이 떡. 쫄깃쫄깃한 식감이 좋습니다.

인절미 화성한과 200g

2,500원

무농약 찹쌀떡에 고소한 국산 콩가루를 듬뿍 버무렸습니다. 꿀과 조청을 곁들여 먹거나 살짝 구워 먹어도 맛있습니다.

GMO 걱정 없는 우리밀과 쌀, 잡곡으로 베이킹파우더와 유화제 등은 일절 넣지 않고 만들어 건강에 좋고 우리농업도 지키는 맛있는 건강빵입니다

빵

미니현미롤케이크모음 유자·흑임자

납작보리빵

한살림우리밀제과

봉식품

320g×2개

냉장

11,000원

현미쌀가루로 만들어 소화가 잘 돼 식사대용으로도 좋은 부드러운 카스테라입니다. 손잡이형 종이상자에 담아 공급해 선물용으로 좋습니다.

냉장

105g(5개)

3,200

원

제과점 크로와상 먹어보고 별맛을 못 느꼈는데 한살림 크로와상을 통해 진정한 크로와상의 맛을 알았습니다. 바삭하면서 담백한 식감이 여느 빵과는 또다른 맛이 있네요. 박명옥 한살림서울 조합원

400g

화성한과

500g

화성한과

400g

화성한과

냉동

80g×5봉

화성한과

냉동

200g

화성한과

냉동

200g

화성한과

냉동

80g×5봉

화성한과

200g

화성한과

400g

화성한과

200g

화성한과

200g

화성한과

200g

화성한과

200g

화성한과

800g

화성한과

200g

화성한과

900g

한살림우리밀제과

통밀식빵 한살림우리밀제과 호두감자숙성빵 팔당올가닉후드 냉장 고구마앙금빵 한살림우리밀제과 단팥빵 한살림우리밀제과 단호박술빵 봉식품 냉장 단호박찐빵 봉식품 냉장 딸기머핀 한살림우리밀제과 맘모스빵 소 한살림우리밀제과 미니파운드케이크 한살림우리밀제과 보리식빵 한살림우리밀제과 보리찐빵 봉식품 냉장 보리카스테라 한살림우리밀제과 브라우니 계피 한살림우리밀제과 소보르빵 한살림우리밀제과 쌀핫도그빵 한살림우리밀제과 쑥찐빵 한살림우리밀제과 냉장 아침빵 한살림우리밀제과 옥수수빵 한살림우리밀제과 유자컵케이크 한살림우리밀제 저온숙성채소빵 팔당올가닉후드 찰보리빵 한살림우리밀제과 찰보리호떡 한살림우리밀제과 찹쌀꽈배기 한살림우리밀제과 냉동 채소카스테라 한살림우리밀제과 카스테라 소 한살림우리밀제과 카스테라 선물용 한살림우리밀제과 냉장 크림빵 팔당올가닉후드 냉장 키다리파이 한살림우리밀제과 통밀건강빵 한살림우리밀제과 팥찐빵 한살림우리밀제과 냉장 햄버거빵 한살림우리밀제과 호두과자 봉식품 냉장 호두과자선물모음 봉식품 냉장 흑미빵 한살림우리밀제과 흑미블루베리크림빵 한살림우리밀제과

팔당올가닉후드 200g

우리밀에 국내산 옥수수가루와 유정란 을 넣어 만들어 안전하고 맛이 구수합 니다. 토스트기에 구워 드시면 담백한 맛을 느끼실 수 있습니다.

360g 85g 450g 300g 450g 300g 260g 90g 85g 300g 300g(5개) 300g(4개) 155g 130g 330g 350g(5개) 220g 165g 75g 220g(5개) 400g(5개) 280g(12개) 150g(2개) 170g(4개) 170g 260g 190g 280g(5개) 110g 100g 650g 70g 90g 170g 400g(5개) 220g(5개) 220g(10~12개) 600g이상(30개입) 270g(10개) 210g

케이크 고구마케이크

한살림우리밀제과

냉동

400g(지름12㎝)

한살림우리밀제과

냉동

700g(지름18㎝)

한살림우리밀제과

냉장

320g

흑임자한살림우리밀제과

냉장

320g

냉장

600g

냉장

600g×2개

냉장

550g(지름18㎝)

3호

한살림우리밀제과

냉장

800g(지름21㎝)

5호

한살림우리밀제과

냉장

1.3kg(지름27㎝)

2,600 ● 4,000 ● 1,200 ● 4,100 ● 2,700 ● 3,800 ● 2,700 ● 3,300 ● 1,600 1,600 2,900 4,000 4,300 3,300 1,800 2,700 3,400 3,100 4,100 1,200 2,800 4,200 2,600 2,100 2,700 2,400 2,800 3,900 2,800 1,300 1,300 10,100 1,300 1,800 3,200 3,600 2,500 4,200 12,800 3,000 4,500 9,500 16,500 5,600 5,600 9,900 19,200 13,700 17,100 25,700

지구를 살리는 뜻깊은 생활실천

한살림우리밀제과

2,800

330g(10개)

無 우유, 버터, 유정란

건강한호밀빵

2,500원

호밀에 감자를 더한 반죽을 저온숙성 발효해 부드럽고 담백한 맛이 나는 채식빵입니다. 스프에 곁들이거나, 샌드위치를 만들면 좋습니다.

호두파이 한살림우리밀제과

화성한과

3,400 ● 5,900 ● 2,700 ● 3,200 ● 2,700 ● 6,400 3,600 4,000 7,300 3,300 2,600 3,200 3,300 2,500 3,300 5,300 3,500 20,800

병 재사용 운동

옥수수식빵 원

500g 800g

우리밀롤케이크 한살림우리밀제과 우리밀롤케이크모음 한살림우리밀제과 우리밀케이크 2호 한살림우리밀제과

크로와상 제대로 맛봤어요

150g

잡곡식빵

미니현미롤케이크 유자

냉장

이용후기

380g

냉동

화성한과

꽃찐빵 한살림우리밀제과 냉장 쌀식빵 한살림우리밀제과 양파베이글 팔당올가닉후드 냉장 우리밀샌드위치식빵 한살림우리밀제과 우리밀식빵 한살림우리밀제과

2호

한살림우리밀제과 150g

3,800원

찰보리를 넣어 구수하게 빵을 만들고 너무 달지 않게 팥소를 만들어 넣었습니다. 남녀노소 맛있게 즐길 수 있는 빵입니다.

크로와상

화성한과

빵

쑥을 넣은 무농약 찹쌀떡에 팥앙금을 넣고 콩가루를 듬뿍 버무렸습니다. 크기가 작은 편이어서 아이들 간식으로 좋습니다.

500g

냉동떡볶이떡 유기떡국떡 현미가래떡 현미떡볶이떡 흑미가래떡 냉동모듬찰떡 냉동모시송편 냉동찹쌀떡 냉동흑미건강떡 모시개떡 백미가래떡 쇠머리떡 쑥개떡 쑥인절미 약식 유기조랭이떡 흑미설기 호박떡케이크 중

냉장

6,800원

국내산 호두와 유정란, 쌀조청, 소금으로 만들어 담백하고 고소합니다. 단맛을 최소화하고 영양가를 높였습니다.

밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모으듯 한살림가족도 사람과 자연, 사람과 사람이 함께 사는 길 갑니다

병 라벨 쉽게 떼는 노하우 병 안에 뜨거운 물을 붓고 10분 이상 지난 후 떼면 쉽게 떨어져요. 폐식용유로 만든 비누를 라벨 부위에 묻혀 두었다가 떼면 접착성분도 깔끔하게 제거되요. 채소나 국수 삶은 물, 쌀뜨물, 행주 삶은 물에 담가뒀다가 떼면 쉽게 떨어져요.

• 매장이나 공급실무자를 통해 재사용병을 되돌려 주시면, 병 1개당 출자금 50원을 적립해 드립니다.

과자·한과

우리쌀과 밀 국산 옥수수 등으로 산화방지제와 표백제 등을 일절 사용하지 않고 건강하게 만들어 맛도 영양도 으뜸입니다

현미콩고물과자 햇살나눔 70g

택

2,300원

기존 인절미과자에 첨가되는 콩향의 시즈닝류를 넣지 않고 오로지 조청과 콩가루로 맛을 냈습니다. 기름에 튀기지 않고 만듭니다.

우리밀곡물와플 삼아인터네셔널 80g

노란콩쌀쿠키 위캔

택

100g

3,800

1,900원

이용후기

아이들이 엄청 좋아해요

원

쌀가루의 거친 식감과 고소한 콩가루의 조화가 좋습니다. 콩가루의 특징을 살리기 위해 당도를 낮춰 고소한 풍미가 일품입니다.

차와 함께 어른 먹기에도 좋고, 시중과 자보다 덜 달아요. 맛이 담백하고 부드러 워 먹자마자 재주문하러 왔어요. 권지혜 한살림서울 조합원

어린이달과자 눈비산농산 70g

햇살나눔

2,100원

1/19~2/1 가격적용

매일견과

바삭바삭크래커

산골농장

우리밀

20,500원

택

1,500원

80g 1,900원

한살림 땅콩, 서리태, 호두, 잣, 대추로 구성되어 있습니다. 매일 한 봉지씩 드실 수 있도록 25g씩 낱개 포장되어 있습니다.

건강식품

통밀가루에 멥쌀, 현미, 흑미 등 5가지 곡물을 더해 바삭하게 만들었습니다. 양파를 넣어 끝맛이 향긋하며 차, 우유와 함께 드셔도 좋습니다.

국내산 조달이 어려운 일부 재료 외에는 대부분 엄선된 국산 재료들로 정성껏 만들어 안심할 수 있습니다

흑마늘액 유기

한결웰빙

대성의성마늘

택

25,000원

80㎖×30봉

인삼, 백출, 숙지황 등 9가지 약재를 정성스레 달였습니다. 하루 2번 따뜻하게 데워 마시면 피로 해소에 도움을 줍니다.

유

택

45,400원

택

29,000

원

딸기잼

구천동복분자

옥잠화영농조합

무

택

4,000원

480g

일반 잼에 비해 묽은 편이어서 빵에 발라 이용하기 좋고, 제빵재료로 사용하거나 요구르트에 첨가하여 드시기 좋습니다.

유

유기재배

무

무농약재배

무

6,200원

청암농산 500g

한살림 딸기 생산지인 부여와 논산에서 자란 제철딸기를 분쇄하지 않고 슬라이스하여 만들어 딸기 본연의 맛이 살아있습니다.

저

저농약재배

자

자연산

냉동

냉동보관

유기

무

홍삼액 택

냉장보관

택

70g 55g 55g 80g 130g 25g 210g 100g 80g 70g 100g 100g 80g 130g 100g 80g 70g 150g(10개) 130g 200g(18개) 150g 150g 150g 120g 140g 80g 350g(10개) 100g 120g 200g 55g 60g 50g 100g 55g 100g

택

70g

화성한과

택

100g

산내마을

택

40g

산내마을

택

40g

산내마을

택

40g

화성한과

70g

화성한과

70g

택

90㎖×10봉 210g 230g 230g 180g 230g 200g 80㎖×30봉 140㎖×10봉 100g 150g 150g 70㎖×30봉 70㎖×30봉 90㎖×30봉 90㎖×60봉

4,400

공급가능 지역 외의 택배가능 물품

가림다마을 하늘빛

유

택

60㎖×30봉

택

15㎖×30봉

대성의성마늘

유

택

대성의성마늘

유

택

200g(1상자) 55g×10봉

6년근

가림다마을

택

90㎖×60봉

6년근

가림다마을

택

90㎖×30봉

한결홍옥고환 헛개열매진액

원

감귤을 통째로 갈아 유기농설탕과 함께 저온에서 농축해 진한 감귤의 맛과 향이 살아있습니다.

냉장

55g 100g

5,300 ● 3,900 ● 1,200 ● 6,500 ● 채소 3,700 ● 과실 3,700 ● 견과 1,700 ● 1,800 ● 1,200 ● 1,500 ● 1,600 ● 1,700 ● 축산물 3,100 닭고기 1,900 유정란 8,000 육가공품 3,700 우리보리 2,000 살림돼지 2,300 한우 2,200 3,000 수산물 2,200 생선 3,000 조개 2,300 건어 1,900 해조 2,400 젓갈 2,800 수산가공 1,200 7,000 가공식품 3,200 양념·기름 4,400 곡식· 2,500 채소가루 2,700 두부·어묵 ·반찬 2,100 절임 식사대용 2,100 2,500 2,100 가공 8,400 식품 1,700 떡·빵 3,400 과자·한과 4,600 건강식품 잼·병조림 1,500 1,500 1,800 3,800 가공식품 2,100 유제품 3,700 두유 음료·차·꿀 2,400 2,100 950 950 950 2,100 2,000 14,000 37,000 19,800 14,000 24,000 11,000 8,600 36,000 7,900 7,000 3,900 17,000 94,700 91,400 65,000 128,000

남성/여성/수험생/어린이

어린이홍삼액 채소액 통흑마늘 유기

감귤잼

택

300g

화성한과

거제사슴영농조합

한살림 생산자들이 정성껏 키운 제철 과채에 유기농 설탕을 넣고 방부제 같은 화학첨가물 없이 만들었습니다

발효가시복분자잼

300g

90g(1봉)

도라지액 더불어세상 무 택 도라지청 산골농장 무 택 떠먹는배도라지청 산골농장 무 택 떠먹는흑마늘 대성의성마늘 유 택 마늘환 산내마을 택 뽕잎환 고니골농장 무 택 뽕잎가루 고니골농장 무 택 산수유진액 대성의성마늘 택 생칡즙 거제사슴영농조합 냉장 솔잎분말 방주명가영농조합 자 택 톳가루 한울타리공동체 택 함초분말 마하탑 자 택 십전차 한결웰빙 택 총명차 한결웰빙 택 꽃사슴녹용액 거제사슴영농조합 택

전통 한방제조법으로 정성 들여 만든 구기자청에 마가루, 벌꿀, 찹쌀가루 등을 더해 환으로 만들었습니다. 아침저녁 식후 20~30알 정도 복용하세요.

잼 병조림

90g 500g

건강식품

구기자환 180g

150g

120g

방울유과 화성한과 택 부숴먹는라면 새롬식품 세반산자 화성한과 택 쑥과자 한살림우리밀제과 약과 화성한과 택 오곡퐁 산골농장 택 우리밀보름달전병 눈비산농산 택 우리밀유정란전병 눈비산농산 택 우리밀채소쌀건빵 (주)우리밀 택 우리콩과자 한살림우리밀제과 유자찹쌀엿강정 화성한과 택 차례상약과 화성한과 택 찰옥수수퐁 산골농장 택 찹쌀유과 화성한과 택 찹쌀현미엿강정 화성한과 택 하늘땅감자 (주)우리밀 택 하늘바다새우 (주)우리밀 택 현미카레과자 햇살나눔 택 호두쿠키 위캔 택 흑미쌀과자 화성한과 택 흑미쌀쿠키 위캔 땅콩캐러멜 호박쌀엿 고구마양갱 단호박양갱 팥양갱 땅콩사탕 크림사탕

유기재배한 마늘을 약 60일간 숙성시켜 흑마늘을 만들고 액상으로 추출하였습니다. 흑마늘이 되면 매운 맛이 줄고 단맛이 부각되어 드시기 수월합니다.

산내마을

택

150g

엿·양갱

쌍화차 70㎖×10봉

검정콩세알 두리두리 택 노란콩세알 두리두리 택 누룽지 소 신동광제과 택 누룽지 신동광제과 택 누룽지 공근봉화마을 택 찹쌀누룽지 공근봉화마을 택 백미뻥과자 화성한과 택 옥수수튀밥 공근한살림영농조합 택 통밀퐁 산골농장 택 하늘땅옥수수 (주)우리밀 택 현미뻥과자 화성한과 택 현미튀밥 공근한살림영농조합 택 건강과자 한살림우리밀제과 견과바 산골농장 꼬마쿠키모음 위캔 택 단호박쿠키 위캔 도깨비방망이과자 (주)우리밀 택 동그랑쌀과자 화성한과 택 두부과자 (주)우리밀 택 들깨막대과자 한살림우리밀제과 들깨엿강정 화성한과 택 땅콩과자 한살림우리밀제과 마늘빵과자 (주)우리밀 택 밥풀과자 소 햇살나눔 택

택

한살림 유정란 생산지인 눈비산마을의 유정란과 건강한 농산물로 만들었습니다. 고소한 맛과 바삭한 식감이 좋습니다.

250g

쌀 잡곡

한살림 물품은 국산을 원칙으로 합니다. 부득이하게 국산이 아닌 물품은 별도 원산지 표기하였습니다. ● 표기의 해당 물품은 하단 날짜의 공급 및 적용일을 확인해주세요. ● 가까운먹을거리

과자 한과

25g×10봉

17

한살림 소식·장보기 안내 통권 519호

w w w. h a n s a l i m . o r. k r

한결웰빙

택

170g

거제사슴영농조합

택

100㎖×30봉

잼·병조림 포도잼 땅콩크림 사과잼 옥수수병조림 재사용

* 이 지면의

유

옥잠화영놈조합

무

택

480g

냉장

230g

청암농산 저

택

500g

무

택

310g

사랑과정성 토리식품

60,500 25,800 10,000 31,000 118,000 60,000 40,300 29,000 4,800 7,800 3,500 3,500

표기는 유기재배와 전환기유기재배가 모두 포함된 표기입니다.

면·만두 주류

생활용품 화장품 천연비누 환경생활 면제품 도서 천연벽지

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밥상살림·농업살림·생명살림 한살림 물품은 국산을 원칙으로 합니다. 부득이하게 국산이 아닌 물품은 별도 원산지 표기하였습니다. ● 표기의 해당 물품은 하단 날짜의 공급 및 적용일을 확인해주세요. ● 가까운 먹을거리

유제품 두유

인위적 첨가물을 넣지 않고 국내 유기축산인증 목장 우유와 GMO 걱정 없는 국산 콩으로 만듭니다

유제품·두유 검은콩두유 두유

유기농저지방우유

달지않은 떠먹는 요거트

유애래

유애래

유

냉장

900㎖ 3,900원

350g

냉장

5,400원

푸른들영농조합

냉장 택

푸른들영농조합

무 냉장 택

160㎖×30봉

푸른들영농조합

무 냉장 택

160㎖×5봉

우유 범산목장 유 플레인요구르트 범산목장 유 달지않은 떠먹는요거트 유애래 냉장 떠먹는요거트 유애래 냉장 유애래

유기농 초지에서 직접 기른 풀을 먹인 젖소에게서 얻은 건강한 우유를 낮은 온도로 살균해 영양손실을 줄이고 우유 본연의 맛을 살렸습니다.

160㎖×5봉

냉장

900㎖

냉장

450㎖ 90g×2개 90g×2개

냉장

350g

목장에서온순수요거트 유애래 유 냉장 유기농우유 종이팩 유애래 유 냉장 유기농저지방우유 범산목장 유 냉장

체다치즈 범산목장

유

냉장

100g 4,700원 온화한 풍미의 경질치즈(수분함량이 낮은 치즈)입니다. 맛이 순해 샐러드, 안주 등으로 이용하시기 좋습니다.

이용후기

즙·음료

제값 주고 먹는 느낌!

사과즙 포도즙 감귤즙 팩 사과당근즙 팩 어린이주스 팩 배즙 야콘즙

호밀빵이나 핫케이크에 샤워크림 대 신 두껍게 펴 바르고 과일잼을 이용해 꾸미면 근사한 브런치 완성! 구운 고구 마에도 잘 어울려요. 한해주 한살림서울 조합원

450g 900㎖ 900㎖

한울영농조합

저 택

180㎖×10병

한울영농조합

무 택

180㎖×10병

유

생드르영농조합 청암농산

저 택

청암농산

저 택

택

150㎖×10봉 150㎖×10봉 150㎖×10봉

저 택

푸른들영농조합

120㎖×30봉

무 택

덕천포도원

120㎖×20봉

5,000 ● 26,500 ● 4,500 ● 4,700 4,100 3,400 3,400 5,400 4,000 4,000 4,600 17,000 26,000 9,000 8,200 8,200 26,700 20,600 ● 1/19부터 공급

음료 차

고정제와 색소, 인공향 등 인위적 첨가물은 일절 넣지 않고 원재료 고유의 맛과 정성을 그대로 담았습니다

생맥차 문장대유기농영농조합 150㎖×10봉

무

택

13,500원

맥문동, 인삼, 오미자를 물에 달여 만든 건강음료입니다. 동의보감에 ‘사람의 기를 도우며 심장의 열을 내리게 하고, 폐를 깨끗하게 하는 효능이 있다’고 나옵니다.

발효황차 우리차살림 80g

무

택

30,000

덕천포도원

택

120㎖×20봉

19,200원

농약 없이 키운 늙은호박에 물을 넣지 않고 가열 착즙한 뒤, 약간의 꿀을 넣어 만들었습니다. 소화가 잘 되고, 비타민 A, 비타민 C가 풍부합니다.

하동 청정지역의 무농약 녹차잎을 발효시켜 정성껏 만들었습니다. 은은하면서도 깊은 청향과 쌉쌀하고 달보드레한 감칠맛이 일품입니다.

볶은홍화씨 대성의성마늘 400g

9,400

원

뽕나무새순차 100g

냉동

1.4ℓ

냉동

1.4ℓ

화성한과

냉동

500㎖

과일푸딩 감귤

팜드림

무

냉장

110g

딸기

팜드림

무

냉장

110g

사과

팜드림

저 냉장

110g

포도

팜드림

무

110g

6,400원

주류

500g

4,300

원

무농약 이상의 현미쌀을 볶아 만들었습니다. 물 2ℓ에 현미차 2큰술을 넣고 은은한 불에서 40분 정도 달여 차로 이용하세요.

※현행 주류법으로 인해 주류는 한살림 매장에서만 판매되고 있습니다. 가까운 매장을 방문하세요.

남촌고급와인 레드, 스위트 선택

미온 맛술

덕천포도원

덕천포도원

장인정신

700㎖

750㎖

300㎖

9,500원

한살림 포도 산지인 덕천포도원에서 키운 포도로 손수 담근 포도주를 산화방지제 등의 화학처리 없이 병에 담았습니다. 남촌포도주 단맛은 설탕을 4%첨가해 혀 끝에 닿는 달콤함이 좋습니다.

18,000원

포도주 원재료 중 머루포도의 비율을 높인(30%) 고급와인입니다. 레드와 스위트 중 취향에 따라 맛을 선택하시면 됩니다.

120㎖×20봉

옥잠화영농조합

무 택

120㎖×20봉

덕천포도원

무

1ℓ

덕천포도원

무

120㎖×20봉

초산정

100g×5봉

청암농산

무

1ℓ 무

한울영농조합

1ℓ

청암농산

무

청암농산

무

500㎖

청암농산

무

500㎖

청암농산

무

500㎖

청암농산

무

500㎖

500㎖

냉장

유

구천동복분자

700㎖

금산오미자농원

700㎖

매화마을

무

택

매화마을

무

택

460㎖ 80g 무

문장대유기농영농조합

700㎖

택

방주명가

냉장

방주명가

냉장

700㎖

방주명가

냉장

700㎖

방주명가

냉장

700㎖

700㎖

모듬살이식품

700㎖ 유

한울타리농원

700㎖

5,300원

재료를 부드럽게 만들어주고 잡냄새를 제거해주는 맛술입니다. 한살림 유기멥쌀과 우리밀 누룩을 사용해 전통방식으로 만든 증류주에 약초와 채소류를 넣어 숙성했습니다.

밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모으듯 한살림가족도 사람과 자연, 사람과 사람이 함께 사는 길 갑니다

택

옥잠화영농조합 괴산잡곡

460g

택

500g

우리차살림

무

택

30g

우리차살림

무

택

30g×2봉

우리차살림

무

택

30g×2봉

동상면사람들

유

택

30g

12,900 30,000 11,800 19,200 6,000 28,500 5,300 3,000 3,100 3,100 2,600 3,400 4,900 5,000 2,000 1,100 1,100 1,100 1,400

26,000 18,200 13,000 23,000 22,500 13,000 11,000 12,500 12,000 11,000 16,900 6,000 ● 3,600 ● 15,000 ● 30,000 ● 54,000 ● 8,000 ● 1/19부터 공급

무 택

국산재료를 엄선해 전통방식으로 빚은 술입니다.

남촌포도주 기본, 단맛 선택

가시복분자원액 금산오미자원액 매화마을청매실원 매화마을매실고 문장대오미자원액 산골과채 산골솔잎 산골쑥 산골인진쑥 산야초 월앙매실

녹차우전 감잎차

공근한살림영농조합

무농약으로 재배한 뽕잎과 뽕잎줄기 모두를 말려 만듭니다. 미네랄과 섬유질이 풍부한 뽕잎을 우려내면 향이 은은하고 맛이 깔끔합니다.

무 택

발효음료

모과차 옥수수차 녹차세작

현미차

택

푸른들영농조합

차

경북 의성에서 재배한 홍화를 볶아서 공급합니다. 가정에서 따로 볶지 마시고 보리차처럼 끓여 드세요.

무

화성한과 화성한과

호박즙 원

고니골농장

양파즙 포도즙 포도즙 호박즙 마시는초콩 매실농축액 유자주스 감귤즙 당근토마토즙 딸기즙 매실음료 사과즙 얼음수정과 얼음식혜

건여주 결명자차 국화차 수국차 건구기자 건오미자 둥굴레차 마·율무차 오가피 유기농보리차 유자차 생강차 로즈마리 칡 말린것 캐모마일 페퍼민트 허브혼합차

청주괴산

유

무

100g

괴신잡곡

무

택

500g

남탑산방

유

택

20g

숙인농장

유

택

청양 홍천

20g

유

300g

문장대유기농영농조합 육백산골

무

청오건강

택

청오건강

택

울진 의성 괴산잡곡

유 냉장

300g 300g 300g

택

300g

택

500g

택

1kg

택

460g

옥잠화영농조합 향나눔허브원

택

20g×12봉

유

두란농장

유

택

유

택

15g

봉화산애들공동체

200g

향나눔허브원

유

택

15g

향나눔허브원

유

택

10g

향나눔허브원

유

택

15g

꿀 로얄제리 생화분 아카시아꿀 잡화꿀

한살림꿀생산자모임(봉봉공동체)

냉동

50g

한살림꿀생산자모임(봉봉공동체)

냉동

320g

한살림꿀생산자모임(봉봉공동체)

1.2kg

한살림꿀생산자모임(봉봉공동체)

1.2kg

주류 찹쌀막걸리 국화주

장인정신

냉장

750㎖

자희자양

냉장

375㎖

12,900 5,700 18,000 12,300 23,900 28,000 14,000 6,500 7,100 4,800 3,200 11,300 8,500 4,900 4,700 10,300 4,900 9,300

33,400 18,700 29,000 29,000 4,700 11,200

주류는 매장에서만 공급됩니다.

면·만두 피자

우리밀을 주원료로 합성 보존료를 쓰지 않고 첨가물도 최소화 했습니다

세린식품 500g

면 감자칼국수 우리밀색동소면 우리밀생면 다용도 우리밀칼국수 우리밀통밀국수 우리밀흰밀국수 당면 메밀국수 사리면 스파게티 수제비 쌀국수 감자라면

냉동

4,500원

고기를 전혀 사용하지 않고 국산 채소류와 버섯 등으로 맛을 내 담백하고 식감이 좋습니다. 군만두로 먹거나 라면에 넣어 먹기 좋습니다.

쌀사랑국수 흥신식품

흑미또띠아 40g×10장

400g

냉동

5,300원

택

2,200원

우리밀과 우리쌀에 천일염만 더해 만듭니다. 소화가 잘 되며, 수분함량이 낮은 편이라 면이 탄력이 있고 쉽게 퍼지지 않습니다.

각종 채소와 고기 등을 곁들여 또띠아롤, 케밥, 피자 등 다양한 요리를 간편하게 만들 수 있습니다.

행복한빵가게 540g

우리밀라면

자장면 쫄면 크림스파게티 튀기지않은사리면 현미국수

냉동

12,800원

미담식품

냉동

흥신식품

택

미담식품

냉동

흥신식품

택

흥신식품

택

홍신식품

택

안성식품

택

홍신식품

택

새롬식품

택

미담식품

냉동

미담식품

냉동

현농

택

600g

400g 600g

400g 400g 400g 500g 400g

100g(1봉) 620g(2인분) 500g

400g

새롬식품

택

새롬식품

택

새롬식품

택

새롬식품

택

새롬식품

택

새롬식품

택

새롬식품

택

새롬식품

택

미담식품

냉동

820g

미담식품

냉장

490g(2인분)

미담식품

냉동

새롬식품

택

110g(1봉) 1상자(20봉)

114g(1봉) 1상자(20봉) 110g(1봉) 1상자(20봉) 114g(1봉) 1상자(20봉)

620g

85g(1봉)

효자원식품

500g

만두·피자·핫도그

우리밀 도우에 국내산 채소, 고구마를 더해 달콤한 맛과 영양을 더했습니다. 상온에서 1시간 이상 해동한 후 피자와 종이받침과 비닐을 제거하고 조리해 드시면 됩니다.

우리밀또띠아 유부주머니 고기만두 군만두 김치만두 피자만두 물만두 만두피 종합피자 감자피자 참맛핫도그

튀기지않은채식라면 새롬식품

우동

택

1,700원 1상자(20봉) 33,000원 97g(1봉)

냉동

471g(2인분)

쌀라면

우리밀해물라면

고구마피자

미담식품

쌀 잡곡

한살림 물품은 국산을 원칙으로 합니다. 부득이하게 국산이 아닌 물품은 별도 원산지 표기하였습니다. ● 표기의 해당 물품은 하단 날짜의 공급 및 적용일을 확인해주세요. ● 가까운 먹을거리

채식만두

남향푸드또띠아

19

한살림 소식·장보기 안내 통권 519호

w w w. h a n s a l i m . o r. k r

5,600원

면을 기름에 튀기지 않고 열풍건조공법으로 만들어 꼬들꼬들한 면발이 특징입니다. 식물성 원재료만 사용하여 채식하시는 분도 부담 없이 드실 수 있습니다.

우리밀을 주원료로 만든 구수한 생면과 가쓰오부시를 푹 우려낸 깊은 국물 맛을 느낄 수 있습니다. 입맛에 따라 쑥갓이나 어묵을 넣어 드시면 더욱 맛있습니다.

남향푸드또띠아 세린식품

40g×10장

냉동

30g×6개

냉동

다자연식품

냉동

500g

다자연식품

냉동

500g

다자연식품

냉동

500g

다자연식품

냉동

500g

다자연식품

냉동

500g

미담식품

330g(약30장)

냉동

행복한빵가게

냉동

행복한빵가게

냉동

선유

냉동

500g 580g 200g(4개)

3,000 2,800 2,800 1,800 1,800 1,800 4,700 5,300 900 7,900 2,500 3,200 1,300 25,000 1,400 27,000 1,200 23,000 1,400 27,000 5,300 4,900 6,900 1,200 4,300

● ● ● ● ● ●

5,100 6,900 5,400 4,700 4,900 7,600 5,500 2,100 12,900 13,800 4,000

채소 과실 견과

축산물 닭고기 유정란 육가공품 우리보리 살림돼지 한우

수산물 생선 조개 건어 해조 젓갈 수산가공

가공식품 양념·기름 곡식· 채소가루 두부·어묵 절임·반찬 식사대용

가공식품 떡·빵 과자·한과 건강식품 잼·병조림

가공 식품 살리는 이

사랑과정성 김현철 생산자

행하며 샐러드만으로는 한 끼 식사로 부족하다는 생각에 함께 곁들일 우리밀빵을 밤낮으로 개발하면서 우리땅에서 난 ‘친환경’ 먹을거리의 의미를 깨닫기 시작했다. 2007년부터는 건 강을 위해 찾는 샐러드에 정작 몸에 나쁜 원료로 범벅된 소스를 뿌려 먹는 현실에 회의를

유제품 두유 음료·차·꿀 면·만두 주류

느껴 직접 드레싱 개발에 나섰다. 그렇게 대형 마트 식당가에 납품을 시작한 발효드레싱을 통해 한살림과도 인연이 닿았다. 한살림 생산자가 된 지 2년 만에 비친환경 소스와 우리밀 빵 사업을 모두 정리하고, 지금은 친환경 소스만 전문으로 생산하고 있다. 한살림과 만나기 전, 한평생 소스를 연구해 온 지인에게 2년 동안 시중 소스의 비법과 요리법을 사사받긴 했 지만 천연재료로만 맛을 내는 것은 전혀 다른 일이었기에 처음 3년 동안은 밤낮 연구에만 매달렸다. 사랑과정성은 사과와 배, 유자, 굴 등 자연에서 온 천연재료에 한살림 간장과 고추장, 소금 등 생산자의 땀과 시간이 깃든 장과 양념만으로 소스의 맛을 낸다. 원물의 순수한 맛에 의 지해 만든 천연조미료인 셈이다. 하나의 소스를 개발하는데는 보통 6개월에서 1년 정도의 시간이 걸린다. 수많은 천연재료들을 넣고 빼고를 반복하며 최고의 맛을 찾는 인고의 과정 이다. “직원들은 물론 한살림 실무자, 지역 한살림, 가공품위원회까지 개발 과정에 참여합 니다. 소스 하나하나 저 혼자 만든 게 아니에요. 수많은 사람들이 같이 만들었죠.” 그는 그 런 과정을 거칠 때마다 힘이 들기도 하지만, 소통과 협의 과정을 통해 한살림의 일원임을 다시금 느낀다. 안전성은 물론, 자연에서 난 천연재료들을 이용한 원료의 단순화를 추구하는 한살림은 생협 중에서도 유독 물품 내기가 까다로운 곳이라고 한다. 하지만 그 지난한 과정을 통해 모두가

자연에 사랑과 정성을 더해 한살림 식구와 함께 만들어가는 맛

만족할 만한 맛을 만났을 때 느끼는 희열은 말로 다 표현하기 어려울 정도다. 과연 해낼 수 있을까라는 생각이 수십 번 들다가도 어느샌가 그 과정을 거친 뒤에 더 좋은 물품이 나온다 는 확신도 생겼다. 원가 절감을 위해 최소한의 원료를 쓰고, 어디서 온지도 모르는 합성조미

소스는 라틴어로 소금물을 뜻하는 ‘salsus’에서 유래했다. 사람들은 소스를 이용해 음식의

료로 맛을 내는 시중의 소스와 달리 천연재료의 영양과 맛을 살려 소스를 만드는 자부심도

풍미를 더하고, 재료 자체의 맛을 상쇄하거나 보완하면서 요리 맛을 향상시켜왔다. 하지만

대단하다. 무엇보다 좋은 재료로 만족스러운 맛이 나올 때까지 기다려주는 한살림과 조합원

어느새 소스는 재료 본연의 맛보다 더 자극적으로 변해가고 있다. 맵고, 짜고, 단 음식에 익

은 이름 그대로 정성에 사랑까지 담아 만들 수밖에 없는 가장 큰 동력이다.

숙해진 사람들의 입맛을 쫓아가기 때문이리라. 이런 시중의 소스와 달리 음식에 건강한 감

사랑과정성은 2015년, 안동대학교 생약자원학과 연구진과 손잡고 개발한 낫토를 공급할 예

칠맛을 더하는 발효드레싱, 돈가스소스, 굴소스 등 8종의 소스를 한살림에 내고 있는 사랑

정이다. 기존 해오던 것과 공정과정이 전혀 달라 한편으론 긴장도 되지만, 지금껏 그래왔듯

과정성 김현철 생산자를 만났다.

그간 노력한 땀과 시간 앞에서 담담히 조합원의 평가를 기다릴 뿐이다.

김현철 생산자는 2002년 다니던 직장을 그만두고 샐러드 배달사업을 시작했다. 사업을 진

유

유기재배

무

무농약재배

저

저농약재배

자

자연산

냉동

냉동보관

냉장

냉장보관

택

글 문하나·사진 정미희 편집부

공급가능 지역 외의 택배가능 물품

재사용

* 이 지면의

유

표기는 유기재배와 전환기유기재배가 모두 포함된 표기입니다.

생활용품 화장품 천연비누 환경생활 면제품 도서 천연벽지

20

밥상살림·농업살림·생명살림 한살림 물품은 국산을 원칙으로 합니다. 부득이하게 국산이 아닌 물품은 별도 원산지 표기하였습니다. ● 표기의 해당 물품은 하단 날짜의 공급 및 적용일을 확인해주세요.

화장품

화학성분을 최대한 배제하고 저자극 안전한 천연성분과 천연유래성분으로 만듭니다 동물실험을 하지 않으며 사람과 환경에 해로운 석유계 계면활성제를 사용하지 않았습니다

수피아 연 스킨토너 물살림 120㎖

50g

12,000원

택

수피아 연 영양크림 물살림

4,000

원

40㎖

손을 보호하고, 윤기 있고 매끄럽게 가꿔주는 손크림입니다. 올리브오일, 아르간오일 등 식물성오일로 만들었습니다.

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14,000원

연꽃수, 식물성오일, 콜라겐 등 고농도 유효성분이 다량 함유되어 있어 충부한 수분과 영양을 공급합니다.

200㎖

아토크림 자연그대로 더미스킨/바이오스텍트럼 70g

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15,000원

민감하고 건조한 피부에 효능이 있는 식물성 복합성분을 사용한 크림입니다. 유아 및 성인의 얼굴과 전신에 모든 부위에 사용가능합니다.

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사포닌이 다량 함유된 무환자(솝베리)열매 추출물을 사용한 워터타입의 클렌징 물품입니다. 지성 및 트러블 피부도 사용 가능하며, 눈과 입술의 화장을 지우는데도 자극이 적습니다.

남성용스킨 자연그대로 남성용로션 자연그대로 토너 자연그대로 에센스 자연그대로 아이크림 자연그대로 로션 자연그대로 크림 자연그대로 여행용화장품 자연그대로 페이스동백오일 자연그대로 바디동백오일 자연그대로

거품세안제 자연그대로 더미스킨/바이오스펙트럼 150㎖

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15,000원

아미노산계 천연세정성분 함유로 피부에 부드럽게 작용하여 민감한 피부에도 안심하고 사용할 수 있는 순한 클렌저입니다.

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빈도림꿀초

흙살림

1,900원 원통형 2kg 12,700원

조각숯 500g

8,000

원

흙살림

행복누리

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200g내외

2,800

4,900

국내 토착 유산균, 효모, 바실러스균을 고밀도로 배양해서 만든 친환경 미생물입니다. 발효과정 중 미생물이 만든 효소와 유기산이 집안 청소에 도움을 줍니다.

더미스킨/바이오스펙트럼

택

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택

더미스킨/바이오스펙트럼

택

더미스킨/바이오스펙트럼

택

더미스킨/바이오스펙트럼

택

12,000 14,500 150㎖ 15,000 50㎖ 33,000 30g 20,000 120㎖ 21,000 60g 21,000 토너/로션/거품세안제 12,000 30㎖ 12,000 150㎖ 16,000 110㎖

115g 115g 120㎖ 5장(1세트)

30㎖

더미스킨/바이오스펙트럼

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25g

더미스킨/바이오스펙트럼

택

100g

더미스킨/바이오스펙트럼

택

480㎖

더미스킨/바이오스펙트럼

택

150㎖

더미스킨/바이오스펙트럼

택

200g

천연비누·샴푸 생기품은샴푸 중·지성용 보충용

윤기품은샴푸 모든두피용

물살림

택

500㎖

물살림

택

400㎖

물살림

택

500㎖

보충용

물살림

택

400㎖

물살림

택

500㎖

보충용

물살림

택

400㎖

천향

택

95g(1장)

천향

택

95g(1장)

천향

택

95g(1장)

물살림

택

750㎖

물살림

택

600㎖

택

물살림 천향

500㎖

택

95g(1장)

지원상사

택

85g(1장)

지원상사

택

1세트(4장)

천향

택

95g(1장)

원

저자극 수제비누 순한 저자극 수제비누로 민감한 아기피부에 직접 닿는 아기옷이나 속옷 등 손빨래시 간편하게 사용할 수 있습니다. 쉽게 물러지지 않고 헹굼이 빠릅니다.

밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모으듯 한살림가족도 사람과 자연, 사람과 사람이 함께 사는 길 갑니다

택

초록세상 물살림

250g×3장

택

3kg

물살림

택

500㎖

물살림

택

1.4ℓ

물살림

택

1ℓ

보충용

물살림

택

800㎖

물살림

택

2.5ℓ

보충용

물살림

택

2.1ℓ

물살림

택

500㎖

물살림

택

400㎖

환경생활용품 다용도세척체 보충용

섬유용탈취제 보충용

세탁조세정제 젖병세정제 생활살균수

밀랍 소망초 밀랍 티라이트초리필 친환경볏짚탄 편백나무다용도큐브칩 화분용퇴비 원예용

지원상사

택

400㎖

지원상사

택

400㎖

지원상사

택

500㎖

지원상사

택

480㎖

지원상사

택

50㎖

지원상사

택

300㎖

지원상사

택

80g

지원상사

택

4g×6개

지원상사

택

400㎖

지원상사

택

400㎖

빈도림꿀초

택

1상자(2자루)

빈도림꿀초

택

리필용 5개

디자인공장

택

265g×3개

편백코리아

택

500g

흙살림

택

물살림

택

1kg

치약·칫솔 어린이치약 프로폴리치약 한살림치약 휴대용성인치약 이웃음칫솔 성인용 이웃음칫솔 아동용

20,000 8,000 10,500 12,000 14,000 14,000

110㎖

40㎖

병풀잎보습진정밤 자연그대로 립밤 자연그대로 아토워시 아토로션 아토크림

보충용

다용도미생물 원

250㎖

40㎖

냉장고탈취제 옷장용탈취제 주방용살균수

택

행복누리 수제세탁비누

1ℓ

행복 택

택

액상세제

참숯

겨울철 큰 그릇에 참숯과 물을 담아 집 안에 두시면 천연 가습기 효과가 있습니다. 그밖에 냄새제거 및 구이용으로도 사용이 가능합니다.

꿀벌이 지은 육각형 벌집으로 만든 밀랍초입니다. 파라핀 초와 달리 인체에 해로운 독성물질을 배출하지 않습니다. 습기제거 및 각종 악취제거에 효과적입니다.

택

물살림

택

섬유유연제

티라이트초세트

초 5개/용기 1개

120㎖

화사한핑크 자연그대로 더미스킨/바이오스펙트럼

보충용

후드 필터에 뿌리고 물에 담가놨다 가 칫솔로 닦으니 힘 안들이고 깨끗해 지네요. 이사한 뒤에 곳곳의 찌든때에 유용해요 최은란 한살림고양파주 조합원

밀랍

택

60㎖

세탁용고체비누 세탁용가루비누 주방용물비누

4,600원 이용후기 최고

100% 순면 원단에 참숯과 소목, 쪽을 이용해 천연염색을 했습니다. 얼굴 입체감에 맞게 제작해 찬바람 걱정없이 사용하실 수 있습니다.

30㎖

물살림

세제

500㎖

아동 1개(참숯/소목/쪽)

300㎖

택

택

누리봄 온몸용워시 창포샴푸비누 키토산비누

주방·찌든때용

3,800원 3,500원

택

물살림

내츄럴썬크림 물살림 택 베이비썬크림 더미스킨/바이오스펙트럼 동백비비크림 은은한베이지 자연그대로 더미스킨/바이오스펙트럼

보충용

거품없는 세정제

성인 1개(참숯/소목/쪽)

물살림

200㎖

화장지움비누

택

80㎖

택

목욕때비누 수제세안비누 아기순비누 온몸용물비누

천연비누· 환경생활 우리 몸과 자연을 보호하기 위해 자연분해성이 용품 좋은 원료를 선별하여 만들었습니다

약초보감

60g

택

세안제·팩

생기품은린스

천연염색마스크

택

물살림

유아·기능성

13,000원

큰우물

물살림

세안제 물살림 행복 택 자연팩 물살림 행복 택 해맑은클렌징폼 물살림 택 마스크팩 녹차/쌀겨/알로에 물살림 택 솝베리클렌징오일 자연그대로 더미스킨/바이오스펙트럼

솝베리클렌징워터 자연그대로 더미스킨/바이오스텍트럼

내츄럴수분크림 내츄럴미스트토너 누리봄 온몸용로션 수피아 연 에센스 수피아 연 로션 알로에자연화장수

자연그대로

오일 성분을 첨가하지 않고 캐모마일, 장미수 등 다양한 식물추출물을 사용해 흡수력이 뛰어나고 피부친화성이 우수합니다.

누리봄 손크림 물살림

택

※한살림 화장품은 일본산 원료를 사용하지 않습니다.

수피아

10,000 11,000 8,500 5,500 18,000 7,500 14,000 17,000 17,000 13,000 6,500 15,000 17,000 33,000 9,800 7,000 13,500 9,600 6,200 4,200 3,000 2,800 3,800 5,600 4,000 6,000 3,700 1,200 4,400 3,400 2,500 9,000 3,500 6,400 4,100 2,800 12,500 10,000 3,300 1,700 4,900 3,800 4,000 5,200 2,700 6,000 3,700 2,900 4,000 3,300 14,300 7,200 7,300 11,300 1,400 4,000 ●

100g×2개 3,800

1/27부터 적용 물살림

택

130g×2개

물살림

택

150g×2개

물살림

택

50g×3개

8,800 4,900 ●

5,100

1/20부터 적용 (주)상시

행복 택

4개

(주)상시

행복 택

4개

3,300 5,200 4,400

한살림 소식·장보기 안내 통권 519호

w w w. h a n s a l i m . o r. k r

21

한살림 물품은 국산을 원칙으로 합니다. 부득이하게 국산이 아닌 물품은 별도 원산지 표기하였습니다. ● 표기의 해당 물품은 하단 날짜의 공급 및 적용일을 확인해주세요.

휴지

무형광, 무표백 순면 원단으로 만들었습니다

면제품

사각휴지 세겹둥근휴지 여행용화장지 종이행주

아기천기저귀 작은차이

택

팬티형세트

24,000원 22,500원 17,400원 12,000원

커버 1장, 흡수패드 2장

소창/땅콩형흡수패드 흡수패드 3장 융/땅콩형흡수패드

흡수패드 3장

방수커버

1장

무표백 천기저귀 사용하면 이런 점이 좋습니다 •환경에 부담되지 않고 경제적으로 알뜰해요 •일회용 기저귀에 비해 통기성이 좋아 자극이 적어요 •자주 기저귀를 갈아주며 아기와 애착관계가 좋아져요 •배변훈련을 도와 기저귀를 빨리 졸업할 수 있어요

부림제지

택

부림제지

택

부림제지

택

부림제지

택

3,700 11,500 50장×4봉 1,700 6롤 5,900 3상자

40m×18롤

면제품 면생리대 대형

목화송이

택

28㎝(1개)

오버나이트

목화송이

택

32㎝(1개)

일반형

목화송이

택

23㎝(1개)

팬티라이너

목화송이

택

19㎝(3개)

목화송이

택

생리대파우치 면행주 아가수건 주방수건 소 중

1개(20×5×15㎝)

북구희망터

택

북구희망터

택

7장

북구희망터

택

1장(23×38cm)

북구희망터

택

1장(43×39cm)

3장

도서 우리 마음을 살리고 자라나게 하는 책들을 모았습니다 사람과 사람 사람과 자연이 더불어 사는 이야기가 닮겨 있습니다

도서

한살림다이어리 2015년 도서출판한살림 살림이야기 정기구독권 한살림연합 택 모심과살림 4호 모심과살림연구소 택 어린이요리책 북센스 택 우리가 이세상에 온 이유 도서출판 한살림 택 자연을 담은 소박한 밥상 녹색연합 택 지역을 살리는 협동조합 만들기 7단계 도서출판한살림 택 한살림선언다시읽기 도서출판한살림 택 행복한어린이농부 5 다산어린이 택

자본주의를 넘어 도서출판 한살림 1권

월간 살림이야기

1권

16,200원

자본주의 이후의 대안으로 농업과 협동조합을 기반으로 하는 지역 자립 공동체와 영성을 중심으로 한 사회체제를 제시합니다.

2015년 1월호 도서출판한살림

택

택

2,000원

살리는사람 농부 도서출판 한살림

1월호 특집 주제는 ‘또 다른 겨울나기’ 입니다. 전기에너지를 최소한으로 사용하고 대안 난방법을 실천하는 이들을 만났습니다. 삶 속에서 자연스럽게 입말로 시작하는 ‘삶을 가꾸는 글쓰기’, 귀농 초보자들에게 선배 농부가 들려주는 ‘옛 농부들의 농사 이야기’ 연재를 시작합니다.

천연벽지

1권

5,500 5,800 5,000 9,300 4,100 4,800 5,600 2,300 2,700

9,000 24,000 6,000 10,800 10,800 9,000 8,800 7,200 10,8009,800 ●

1권

택

12,600원

계간지 <살림이야기>에 연재되었던, 생명이 살아있는 땅을 일구고 씨를 뿌린 사람들. 한살림 초창기 생산자들에 대한 이야기를 담았습니다.

1권 1권 1권 1권 1권 1권 1권

립밤에 알갱이가 생겼어요.

자연그대로 립밥과 병풀잎보습진정밤은 상온에서 고체상태를 유지하는 식물성오 일로 만들었습니다. 식물성오일은 보관상 태나 온도에 따라 녹았다가 다시 굳으면 서 일부 성분이 알갱이처럼 굳어질 수 있 습니다. 이는 자연적인 현상으로 품질에 는 이상이 없으니 안심하고 사용하셔도 됩니다.

천연벽지 온라인 장보기에서 이렇게 주문하세요

천연재료와 황토를 혼합하여 만든 벽지로 천식, 아토피성 피부염을 유발하지 않습니다

1단계 - 주택의 유형, 면적을 선택 후 생산자(에덴바이오)에 견적을 의뢰합니다. (장보기 누리집 또는 전화) 2단계 - 견적요청된 건에 대해 생산자(에덴바이오)로부터 익일 오전 12시(토,일 제외)까지 조합원님께 전화를 드리며, 조합원님과 전화통화를 통해 주문을 확정하게 됩니다.

3단계 - 주문이 확정된 건에 한해 공급을 확정짓게 되며, 확정된 공급일로 물품대금이 청구됩니다.

견적 및 시공 상담전화 031-445-3106 “한살림조합원”이라고 말씀하시고 상담받으세요. http://shop.hansalim.or.kr ※자세한 정보는 장보기 누리집에서 확인하세요.

자연그대로 페이스동백오일 활용법 차가운 칼바람과 실내 난방으로 피부가 건조해지는 계절. 자연그대로 페이스동백오일로 촉촉한 피부를 지키는 방법을 알아볼까요.

건조한 각질 부위에 집중적으로 도포하기 세안 시 마지막 단계에서 물에 오일을 한 두 방울 떨어뜨려 마무리하는 것은 널리 알려진 오일 활용법 중 하나입니다. 유난히 각질이 하얗게 올라온 부분에 진정효과가 있는 토너를 화장솜에 충분히 적시고, 페이스동백오일을 더해 올려두면 촉촉하게 피부를 진정시키는데 도움이 된다. 건조한 볼과 턱, 입가, 눈 가 등에 면봉으로 오일을 살짝 묻혀서 덧발라 주면 각질이 정돈되고 촉촉해집니다.

메이크업 제품에 섞어 활용해보기 자연그대로 BB크림의 경우 시중의 색조 제품과 달리 천연유래성분을 기초로 만들어 져 발림성에서 조금 아쉬운 부분이 있는데요. 이때 페이스동백오일을 더해 섞어 바르 면 발림성과 밀찰력을 높여 더욱 촉촉한 피부를 연출할 수 있습니다.

피부 관리할 때 동백오일 더하기 수분크림에 페이스동백오일을 더해 바르고 자면 수면팩 기능을 합니다. 마스크팩 사 용 전 시트에 더하면 앰플을 사용한 효과가 납니다. 스크럽용품을 이용할 때 더하면 피부 손상 없이 각질을 제거할 수 있습니다.

유기재배

무

무농약재배

저

저농약재배

자

자연산

냉동

냉동보관

냉장

냉장보관

택

공급가능 지역 외의 택배가능 물품

축산물 닭고기 유정란 육가공품 우리보리 살림돼지 한우

수산물 생선 조개 건어 해조 젓갈 수산가공

가공식품 양념·기름 곡식· 채소가루 두부·어묵 절임·반찬 식사대용

가공식품 떡·빵 과자·한과 건강식품 잼·병조림

가공식품 유제품 두유 음료·차·꿀 면·만두 주류

생활 용품 화장품 천연비누 환경생활 면제품 도서 천연벽지

페이스동백오일 두 방울로 촉촉하고 윤기나는 겨울

유

채소 과실 견과

총12권

재고 소진 시까지

? 궁금합니다

쌀 잡곡

재사용

* 이 지면의

유

표기는 유기재배와 전환기유기재배가 모두 포함된 표기입니다.

22

밥상살림·농업살림·생명살림

땅의 사람들

경북 울진 반딧불공동체

류순희

생산자

마음과 마음이 만나는 것, 그게 한살림이죠

남의 축복이다. 혼자서는 하고 싶어

길 잘했다는 생각이 든다. “생산자와

도 하지 못했던 일들이 여성위원회

조합원의 마음만은 옛날 그대로 변하

나 권역을 통해 이뤄지고 있고, 새로

지 않았으면 해요. 세상에 많은 변화

운 것을 보고, 듣고, 배우는 일이 즐

가 있고 현실에 맞게 살아가는 사람

겁다. 다른 지역 생산자, 조합원들과

들도 있지만, 모두가 그렇지는 않아

만나는 기회가 많아진 것도 기쁜 일

요. 아직 많은 생산자가 한살림의 이

중 하나다. 혼자 농사를 지었다면, 지

념을 지키려고 한다는 것 믿어주셨으

금의 좋은 만남이 이루어지지 못했을

면 좋겠어요.”

것 같단다. “울진 반딧불공동체는 11

‘좀 더 노력할걸! 좀 더 사랑할걸! 좀

가구, 19명의 회원이 있어요. 젊은 층

더 참을걸! 좀 더 의젓할걸! 좀 더, 좀

“생산자와 조합원의 마음만은 옛날 그대로 변하지

통한 성격으로 공동체와 여성

화

하늘이 농사짓는다고 하잖아요. 생산

위원회에서 생산자들을 늘 큰

자는 땅에 무언가를 심는 그 순간부터

언니처럼 넉넉하게 품어주는 사람.

날씨, 기온에 맡겨 버리는 거예요.”

지난 2014년 한살림생산자연합회 총

날로 인증제도가 복잡해지고, 토양성

회에서 모범생산자 상을 받은 류순희

분 검사도 가지 수가 늘어나 걱정이

이 많아 함께 어울리고, 일하며 오순

더…’ 지인이 남편한테 보낸 새해 좋

생산자를 만났다.

많다는 말도 보탠다. 친환경 농업의

도순 서로를 돕고 사는 게 정말 좋아

은 글 중 한 대목이라며 소개해준다.

그는 경북 울진에서 태어나 2년 동

역사가 그리 길지 않아 어쩔 수 없이

요.” 그는 지난 2년 동안 경북 북부권

그런 마음으로 올 한 해 최선을 다하

안 사회생활을 한 것을 빼고는 쭉 울

농약 성분이 검출되어 친환경 농업을

역 여성위원장으로 활동하면서 여러

고 싶다고. “2015년이 생산자, 소비

진군 남회룡에서 살았다. 꿈 많고 하

포기해 버리는 경우를 볼 때면 안타까

만남을 통해 뜻깊은 시간을 보냈다.

자, 실무자를 떠나 함께 웃고, 같이

고 싶은 것도 많은 20대 초반, 남편

운 마음을 지울 수가 없다. “국내에서

서로 안아주고, 이름은 몰라도 얼굴

울어주는 그런 만남으로 채워졌으면

이재학 생산자를 만나 결혼해 전업주

더는 생산되지 않는 약제가 15년 아니

만 봐도 반갑게 인사하고, 미소 짓는

좋겠어요.” 그의 새해 소망에 마음을

부로 살았다. 그러다 작은 땅에 채소

20년이 지나도 검출되니 생산자 입장

다는 것. 그때마다 한살림 생산자 되

보탠다.

를 심기 시작하면서, 무작정 이력서

에서 안타깝지요. 지금 농약이 검출

도 면접도 없는 농업을 선택하게 되

되면 해당 필지 취소가 아니라 생산자

었다. 처음에는 관행 농사를 지었다.

취소가 돼요. 함께 울어주는 것 외에

친환경 농업이라는 말 자체가 낯설었

는 아무것도 해줄 수 있는 게 없어서

포도 농사를 짓고, 수확하고, 출하하면서 농부의

던 때였고, 한살림은 더더욱 몰랐다.

안타까울 뿐입니다.” 농사짓는 환경

마음을 조금이라도 알리고자 포도상자 안에 편지

작은 땅에 농사를 지으면서 동네에

이 점점 어려워진다고 안타까운 마음

를 넣었습니다. 우리가 정성껏 포도를 키운 마음

서 형, 언니라고 부르는 유병태, 조영

을 전한다.

자 생산자를 만나 농사에 대해 새로

그래도 농부로 살기에 도시에서의 삶

르는 일이 쉽지는 않았지만, 소비자조합원들이 좋

운 눈이 열리기 시작했다. 그렇게 한

보단 스트레스를 덜 받고, 시간에 덜

아하는 모습과 생산자의 정성이 보인다는 말 한

살림을 알게 되었고, 이왕 뛰어든 농

구속된다는 점이 좋다. 가끔 친구를 만

업이라면 함께 할 수 있는 농업을 해

나거나 오랜만에 모임에 갔을 때 “촌사

보내다가 지금은 그만두었는데 가끔 예전의 기억

보자 싶어 울진 반딧불공동체 회원이

람 같지 않네, 너희 부부 정말 행복해

을 떠올리며 편지글 이야기를 해주시는 조합원이

되었다.

보여”라는 말을 자주 듣는 것처럼 있는

유기농업을 하면서 어려운 점은 하늘

그대로 나이도 잊어버리고, 삶에 얽매

과 농사짓는 바로 그것에 있다고 했

이지 말고, 자유롭게 현재를 즐겨야 한

다. “방제법과 농자재가 많이 발전했

다는 나름의 생활철학을 말한다.

<그땐 그랬지> 깊숙이 넣어 두었던 빛바랜 사진이나 세월을 함께 한 물건을 통해 한살림 생산자의 역 사와 추억을 새롭게 만나고자 합니다. 사진, 농기구, 각종 문서, 영농일지 등 한살림을 함께 추억할 수 있는 오래 묵은 것들을 찍은 사진과 함께 원고지 2매 정도의 사연을 보내주세요.

지만, 병해충엔 여전히 무기력해요.

한살림을 하면서 가장 좋은 것은 만

•보내실 곳 석보경 070-6715-0882 gpsalim@hansalim.or.kr

밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모은 것처럼 사람과 자연, 사람과 사람 한마음 한살림

않았으면 해요. 아직 많은 생산자가 한살림의 이념 을 지키려고 한다는 것 믿어주셨으면 좋겠어요.”

그땐 그랬지

글·사진 김대일 경북북부권역 사무간사

물품은 농부의 마음을 싣고~

이 조금이나마 소비자조합원들에게 전해지길 바 라며 소박하게 시작을 했지요. 글을 쓰고 시를 고

마디에 힘을 얻곤 했습니다.

1990년대 중반부터 10여 년 정도 꾸준하게 편지를

있습니다. 한살림은 언제나 생산자와 소비자의 관 계를 넘어 믿음과 정성도 함께 교감하는 먹을거리 나눔 이웃이길 소망합니다.

글·사진 서경선 덕천포도원 생산자

한살림 소식·장보기 안내 통권 519호

w w w. h a n s a l i m . o r. k r

생산자의 창

모이기가 쉽지 않고, 이해관계도 달

우리 공동체를 소개합니다

라서 한살림 가공생산자들이 서로를

충북북부권역협의회 충주공동체

23

잘 모른다. 한살림 가공생산자로서의 동질성을 서로 느끼고 유대하기보다

한살림운동 안에서 사업을 녹여내기 위한 새로운 출발 ‘한살림가공생산협의회’를 창립하며

업자끼리의 경쟁적 관계로 전락하지 않을까 하는 우려 또한 어떻게 불식 시킬 것인지도 가공생산협의회가 풀 어내야 할 숙제다.

달콤하고 시원한 수박 복숭아로 한여름 더위를 책임집니다

가공식품, 제조생산품은 한살림의 까 충북 충주 노은면에 있는 충주공동체는 초창기부터 한살림과 함께해 온 생산지입니다. 지

다로운 사양 절차를 통과하더라도 식

금도 20여 년 전 단오잔치 때 노은면 신효리 느티나무 아래서 그네뛰기 하던 추억을 이야

품위생법에 근거한 법적인 행정절차

기 하는 분들이 있습니다.

를 거친 식품제조업체라면 앞으로

충주공동체는 한동안 침체기를 겪다가 2000년도부터 자리를 잡기 시작했습니다. 초창기

지난 12월 22일 오랜 논의와 우여곡

HACCP 관리시스템을 의무적으로 적

신효리 중심의 채소, 수박 생산자와 소태면의 과수 농가가 결합하면서 회원수도 늘어나고

절 끝에 한살림가공생산협의회가 창

용받아야 하고, 소비자조합원들의 높

립되었다. 대전 대철회관에 모인 소비

아진 기대 등 신뢰와 인간적인 정만으

충주공동체는 한살림에서 복숭아가 가장 많이 생산되는 곳입니다. 사과도 의성, 상주 다음

자, 가공생산자, 실무자들은 한살림

로는 풀기 어려운 현실적인 문제들을

으로 생산량이 많습니다. 매년 가을이 되면 7~10회 정도 조합원들이 방문하여 사과따기

생산자연합회의 18번째 조직의 탄생

어떻게 풀 것인가 하는 것도 가공생산

을 기쁜 마음으로 지켜보았다.

협의회가 풀어야할 숙제다.

현재 공동체 대표는 허만영 생산자이며, 총무는 한효덕 생산자가 맡고 있습니다. 허만영 생

먼저 한살림가공생산협의회가 한살

한살림 가공생산자라면 한살림운동

산자는 아들과 함께 무농약 사과 농사를 짓습니다. 38년 된 사과나무 밭에는 매년 소쩍새가

림조직 내에서 어떤 역할을 해야 하는

속에서 사업이 녹아나야 하는데 사업

지를 가공생산자 스스로 고민하고, 협

이 우선순위가 되면 회의도 등한시하

어느 해이던가 가을걷이 한마당을 한바탕 휘저어 놓았다는 충북북부권역협의회 김해식 회

의하고, 결정하면서 한살림운동의 중

게 되고, 한살림 조직이 어떻게 돌아

장의 신명 나는 각설이타령도 충주공동체를 지탱하는 큰 힘입니다. 여전히 그 흥이 남아

심축이 되어야 하지 않겠냐고 자문해

가는지, 왜 그렇게 하려고 하는지 잘

본다. 우리가 한살림을 운동이라고 말

모르게 된다. 한살림운동은 협동조합

과나무 한 그루를 기증하고 있습니다.

하는 것은 한살림선언에 잘 정리되어

의 7원칙(자발적이고 개방적인 조합

복숭아작목반장인 허명회 생산자는 작년에 복숭아를 홍보하며 매장에서 조합원을 만난 후

있듯이 순환과 상생을 통해서 더불어

원 제도, 조합원에 의한 민주적 관리,

로 ‘생산자가 직접 소비자조합원을 만나 이야기를 듣고 농사에 반영하여야 한다’며 모든 생

같이 살아가는 세상을 지향하고자 하

조합원의 경제적 참여, 자율과 독립,

는 것이다. 그래서 서로가 만나서 회

교육·훈련 및 정보 제공, 협동조합

의도 하고, 모임도 하고, 협의도 하는

간의 협동, 지역 사회에 대한 기여)에

것이다. 그러한 모임과 만남을 통해서

의해 진행되는 협의체이다. 참여했을

쌀 수매가격도 정하고 내년엔 어느 지

때 발언권이 있고, 관련된 모든 회의

역에 무엇을 얼마나 파종할 것인지를

에 참석해서 발언할 때 가치와 위상이

논의해서 결정해 나가는 것이고, 이것

생긴다. 이런 소통과 협의를 위해 태

이 한살림적 생산양식일 것이다.

어난 2015년 ‘한살림가공생산협의회’

그 꿈을 어떻게 해야 실현해 낼 수 있

의 출발에 많은 응원을 바란다.

을까? 서로 머리를 맞대고 협의하다

불철주야 안심하고 안전하게 먹을 수

보면 방법을 찾을 수 있을 것이다. 전

있는 가공생산품을 생산하는 가공생산

국의 2,000여 세대에 달하는 한살림

자 가족들에게도 무한한 신뢰와 경의

생산자들은 그런 일들을 같이 논의하

를 표하며, 소비자조합원님들 모두 평

기 위해서 한살림생산자연합회의 깃

안하시기를 기원하며 을미년 새해에는

발 아래 모인 것이다. 그러나 가공산

보다 희망찬 한 해가 되기를 소망한다.

지는 하나의 독립된 사업체이다 보니

글 최광운 한살림가공생산협의회장(해농수산 대표)

활동도 활발해졌습니다. 현재는 33가구의 회원이 함께 하고 있습니다. 여성회원들의 활동 도 활발해서 여성들만의 모임도 정기적으로 가지고 있답니다.

행사를 엽니다. 수확을 하느라 한창 바쁜 시기이지만, 사과를 생산하는 10농가가 돌아가면 서 소비자 조합원들을 만나고 있습니다.

찾아와 새끼를 기르고 떠납니다. 아들을 “허문~”이라 부르며 즐겁게 농사 짓고 있지요. 아 들의 실제 이름은 허문성으로 국립농수산대학 과수과를 졸업한 든든한 젊은 후계자입니다.

있어 공개 석상에서 노래를 요청받으면 기본 3곡 이상은 불러야 마이크를 내려놓습니다. 매년 김해식 회장은 충주 까리따스 노인복지센터에 배추를 기증하고, 허만영 생산자는 사

산자가 경험을 했으면 좋겠다고 회원들에게 말하고 있습니다. 충주공동체 생산자 모두 올 해는 더 많은 조합원들과 얼굴을 마주하고 서로에 대한 신뢰와 믿음을 쌓아가길 바라는 마 음입니다. 올해도 맛있는 복숭아와 사과 기대해 주세요. 글 주영달 충북북부권역협의회 사무국장

햇살나눔장학생 선발 공고 햇살나눔봉사단은 매년 2월, 청소년의 대학입학 꿈장학금을 수여하고 있습니다.

2015년 2월 수여하는 장학금은 한살림 생산자 자녀를 우선 선정하고자 합니다. 이번 장학금은 햇살나눔봉사단이 운영하는 마을녹색가게인 ‘햇살나눔터’의 수익금으로 지급됩니다. 이 땅의 유 기농업을 지켜오신 생산자님들에게 감사드립니다. 장학금

대학입학장학금 1인 100만원 (총 2명)

신청 자격

2015년 3월 대학 입학 예정인 한살림 생산자 자녀

제출 서류 추천서(한살림 생산자 본인과 자녀 소개, 자녀가 입학할 대학을 포함하여 작성해

주시면 됩니다.) 보내실 곳

한인숙 op125b@naver.com

접수일

2015년 1월 10일(토) ~ 2월 10일(화)

장학금 수여식 2015년 2월 13일(금), 햇살나눔터 문의

한살림서울남부지부 햇살나눔봉사단 회장 한인숙 (☎ 010-7730-2946)

※ 햇살나눔터는 21명으로 구성된 햇살나눔봉사단의 사전준비와 재능기부에 한살림서울 남부지부의 공간 지원이 더해져 탄생한 재활용 가게입니다. 7년 전 ‘어린이 벼룩시장’을 함께 기획하고 성공적으로 진행한 후, 보다 지속 적이고 안정적인 나눔 활동을 위해 햇살나눔봉사단을 만들어 활동하고 있습니다.

24

밥상살림·농업살림·생명살림

살리는 사람들 | 소비자

한살림원주

어우렁더우렁 몸살림 마음살림 송년한마당 한살림원주에서는 지역의 여성생산자분들이 모처럼 바깥바람을 맞으며, 조합원들과 어우렁더우

생산과 소비는 하나다 마을모임이란 동네 별로 진행되는 편안한 모임입니다. 동네 한살림 조합원들과 만나보세요! 소모임이란 관심 있는 주제를 중심으로 모이는 조합원 모임입니다. 매장모임이란 매장을 이용하는 조합원들이 한살림 물품, 생활 등에 대한 의견을 나눕니다.

렁 좋은 시간을 보낼 수 있도록 송년한마당을 준비했습니다. 그동안 쌓였던 피로를 풀겸 ‘내 몸 바로 알기, 몸살림 활용법’ 프로그램을 통해 우리 몸 어디가 안 좋은지 구석구석 살피고, 틀어져 있던 몸을 바로 세우며, 생활 속에 서 할 수 있는 몸살림법을 배웠습 니다. 서른여섯 명이 동그랗게 둘러 앉아 서로의 뭉친 어깨를 주무르고,

한살림전북

토종텃밭에서 배우는 땅의 가치

미소를 나누다보니 몸도 마음도 훈 훈해졌습니다. 행사 전날 내린 많은 눈으로 많은 분들이 참석하지 못해

한살림전북 정읍운영위원회는 지난해 3월부터 토종텃밭 소모임을 시작했

아쉬움이 남았지만, 평소 교류가 어

습니다. 하나같이 초보 농부들뿐이었지만 토종종자에 대해 함께 공부하면

렵던 생산자와 소비자가 더욱 가까

서 생산자와 농산물위원회로부터 귀한 토종종자를 받아 9평 작은 땅을 뒤

워진 따뜻한 하루였습니다.

집고 퇴비를 섞어 씨를 뿌렸습니다. 밭으로 따라나온 아이들은 호미질하 며 만난 지렁이, 콩잎에 붙은 벌레, 쌈채소 위의 노린재를 보고도 귀엽다 고 탄성을 질렀습니다. 아이들의 땅에 대한 적응력은 정말 대단했습니다. 작물을 잘 키워 받은 씨를 이웃과 나누겠다는 야심 찬 목표로 1년 내내 궂 은 땀을 흘렸지만, 농사는 생각처럼 쉽지 않았습니다. 그래도 ‘토종으로 놀

한살림여주이천광주

신경기송변전소 765kv 고압 송전탑, 꼭 필요할까요?

아보자!’라는 주제로 생활학교를 운영하고, 초여름엔 쌈채소와 깻잎도 질

최근 여주, 이천, 광주 일대가 시끄럽습니

리도록 따 먹었습니다. 다양한 토종 콩과 오이, 옥수수도 얻고요. 2014년

다. 한국전력이 밀양, 청도에 이어 신울진

마지막으로 수확한 무는 씨알이 잘아도 조합원들

과 경기를 잇는 765kv 고압 송전탑과 신경

에게 선물로 나눌 정도로 대풍이었습니다. 한 해

기변전소 건설을 이곳에 추진하겠다는 계

를 마무리하며 텃밭에서 일어난 이야기들을 사진

획을 발표했기 때문입니다. 이미 밀양서

과 글, 그림으로 정리해 전시회를 열기도 했습니

밝혀진 것처럼, 고압 송전탑은 인근 지역

80

다. 과연 잘 할 수 있을까 하는 두려움으로 시작한

주민의 건강뿐 아니라, 소음, 자연경관 등

60

텃밭모임은, 작지만 귀한 경험들이 모여 내년 농사

다양한 환경문제를 일으킵니다. 한살림 여

에 대한 기대로 마무리됐습니다. 소모임 구성원들

주이천광주는 지난 9월부터 이 문제를 공

30

의 마음은 이미, 2015년 토종텃밭에 가 있다지요?

론화하고 해결하기 위해 지역주민과 함께

10

밀양 송전탑을 다룬 다큐멘터리 ‘밀양전’을

한살림경남

크기 비교

765kV 송전탑

(단위 : 미터)

94

100 90 70

52

50 40

7

20

2층 주택

20층 아파트

765kV 송전탑

함께 보고, 녹색당 공동운영위원장 하승수 님을 초청해 깊은 이야기를 나누기도 했습니다. 무엇보다 문제는 고압 송전탑이 국가의 잘못된

우리아이 밥그릇 지키기 한마음 대행진

전력 정책 때문에 생산될 과잉전력이라는 데 있습니다. 조금 불편해도, 사회적 합의로 도시와 기

경상남도 무상급식이 올해 4월부터 중단될 위기에 처했습니다. 이에 반대하는 경남지역의 150여

업이 전기 사용을 줄여간다면 고압 송전탑으로 말미암은 지역의 분란들은 사라질 것입니다. 신

개 시민·사회단체로 구성된 ‘친환경 무상급식지키기 경남운동본부’가 2014년 11월 출범했고, 한

경기송변전소 백지화를 위한 다음 아고라 서명이 진행 중입니다. 함께 해 주세요.

살림경남도 이와 함께 하기로 했습니다. 지난 12월 20일 무상급식 약속 이행을 촉구하는 범도민 서명운동과 시가행진에도 참여했는데요. 행사 당일 창원 만남의 광장에는 지역 단체들과 아이들

한살림식생활교육센터

손을 잡고 나온 학부모 등 3천여 명 이 함께 했습니다. 한살림경남은 행 사 시작 한 시간 전부터 따듯한 어 묵 꼬지를 준비해 참가자들과 나누 고, 조합원들과 함께 도청까지 걷 는 시가행진에 참여했습니다. 한살 림경남은 앞으로도 ‘차별 없이 함께 나누는 밥상’을 위해 각 매장에서 범도민 서명운동을 진행하는 등 적 극적인 활동을 펼칠 계획입니다.

2014 한살림 식생활활동을 한자리에 지난 12월 23일, 대전 대철회관에서 ‘2014 한살림 식생활활동한마당’이 열렸 습니다. 전국의 식생활위원들과 어린이 집, 학교 등에서 ‘밥상살림·농업살림· 생명살림’의 가치를 나누는 식생활교육 활동가들이 현장경험을 공유하고 새로 운 소통을 고민하기 위해 마련된 자리였 습니다. 한살림서울 식생활교육센터는 한살림 물품을 공급받는 희망밥상 어린이집에서 실시한 유아 식생활프로그램의 진행 과정을 세세하게 소개했습니다. 한살림대전 김인원 식생활위원장

한살림경기남부

정성껏 담근 김장, 세월호 유족에 전달

은 번역해서 곧 출간을 앞둔 이탈리아 프라트 미각학교 프로그램을 소개하고, 국내에서 진행 된 미각형성 프로그램을 곁들여 한살림 식생활교육 속에 미각교육이 잘 녹아있음을 발표했습 니다. 그 외에도 인형극을 이용한 식생활교육 사례를 전시한 경기서남부, 자생 GMO 작물조사

한살림경기남부는 세월호 침몰사고 이후 다시는 그와 같은 끔찍한 사고와 아픔을 답습하지 않기

와 홍보 부스를 운영한 한살림서울 식생활위원회 등 지역에서 이뤄진 다양한 활동들을 공유하

위해 ‘세월호특별법’ 제정 서명운동과 시청 앞 시위, 촛불집회 등 다양한 활동을 이어왔습니다.

고 소통하는 자리가 마련되었습니다. 서로에게 도전을 받아 2015년엔 더 성숙한 활동을 이어

그렇게 마음을 모아오던 한살림경기남부 활동가와 실무자들은 한 해를 마무리하며 계획된 전체

갈 것을 다짐했습니다.

단합대회에서 함께 김치를 담가 세 월호 유가족에게 전달키로 했습니 다. 12월 14일, 7개 지역 매장·지부 활동가, 실무자 등 70여 명이 명학 물류센터에 모여 맘 모아 손 모아 김치를 담가 세월호 유가족 치유공 간 ‘이웃’을 통해 20여 유가족분들 께 전달했습니다. ‘김치가 참 맛있 다.’라고 말씀해 주신 유가족분들을 마음으로 안아 드립니다.

밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모으듯 한살림가족도 사람과 자연, 사람과 사람이 함께 사는 길 갑니다

한살림 소식·장보기 안내 통권 519호

w w w. h a n s a l i m . o r. k r

카라멜 색소 없는 자장면, 아이에게 안심하고 먹여요

행복한 겨울 간식, 쑥찐빵과 딸기

찬바람 불면 생각나는 겨울간식, 찐빵! 팥을 좋

25

몸에 좋은 톳가루 넣어 영양밥 지어 보세요~

한살림 자장면은 평소 먹던 자장 소스와는 색도, 맛도 조금 달라요. 카라멜 색소

오늘은 아이들도 부담

도 없고 단맛도 덜해서 아이들 먹기 딱 좋습니다. 시중에 나와 있는 조미료 범벅

없이 먹을 수 있는 톳가

된 자장면이 별로였던 제 입맛에도 잘 맞더라고요. 뜨거운 물에 봉지째 소스를

루를 넣어 밥을 지었습

넣고 5분 정도 데운 뒤 충분히 삶아

니다. 한살림 표고가루,

찬물에 헹군 생면에 부어 먹습니다.

톳가루 등을 넣어 밥을

바쁠 땐 한살림에서 나온 간편요리

지으면 맛이 정말 좋답니다. 예전엔 그냥 톳을

로 마음 편히 한 끼를 해결할 수 있

넣어 밥을 하기도 했는데, 아이와 함께 먹을

어 좋아요. 여행이나 캠핑 갈 때도 몇 개 챙겨 가면 딱

때는 톳가루로 대신합니다. 밥할 때 팥과 검은

좋을 것 같아요! ● 이미화 한살림대전 조합원

콩은 하룻밤 정도, 발아쌀도 서너 시간 불렸

아하는 저는 한살림 팥 물품 중에서도 이 쑥

다 밥을 지으면 더 부드럽고 찰기가 좋아요.

찐빵을 유독 좋아해요. 진한 쑥향과 달지 않은

영양밥을 지을 때는 약간의 소금이 들어가야

한살림 살림꾼들이 들려주는 한살림 물품 생생이용기

통팥이 매력이죠~ 팥찐빵은 곱게 간 팥앙금 이 들어 있어 단맛이 당길 때 제격이에요. 여 기에 일찌감치 나온 싱싱한 딸기를 곁들이니 금상첨화! 믿음 가는 한살림 딸기, 먹을 때마

맛이 좋아 한살림 함초소금도 조금 넣었습니 다. 맛있는 영양밥이 준비되면 집에 있던 반 찬들을 넣고 슥슥 비벼 먹습니다. 맛있어요~ ● 최영화 한살림제주 조합원

다 감사한 맘이 절로 들어요. 참, 딸기와 유제 품을 함께 드시면 영양 섭취가 배가 된다는 사

소비자조합원들의 생생한 물품 이용 후기를 모집합니다. 한살림 물품으로 정성껏 만든

실, 알고들 계시죠? 뜨끈한 찐빵과 유기농 딸

요리, 물품 이용 방법 등 물품 이용 후 솔직한 이야기들을 함께 나누고자 합니다.

기, 따듯한 우유와 함께 하는 간식시간, 행복하

보내주실 곳 notes@hansalim.or.kr haanaa@hansalim.or.kr

네요~ ● 윤선주 한살림고양파주 조합원

동백비비크림, 자연스러운 피부 표현에 좋아요~

아이들과 함께 빚어 더 맛있는 만두

소박하고 건강한 케이크로 기분 좋은 크리스마스!

한살림 돼지분쇄육

우리 가족 함께 맞

은 두부와 각종

는 네 번째 크리스

채소를 다져

마스! 매번 제가 어

넣고 동그랑

설프게 만든 딸기

땡이나 만두, 햄

케이크가 올라왔는

버그스테이크, 자장 등

데, 이번엔 한살림 생크림케이크가 등장했어

예전부터 계속 이용하던

다양한 요리에 쓸 수 있어요. 냉동육이지만 냄

요. 앙증맞은 크리스마스 장식과 딸기, 귤, 참

물품인데 얼마 전부터 마

조합원의 궁금증에 답합니다

사골곰국 위에 뿌옇게 엉기는 게 있어요

새가 없고 뭉쳐있지 않아 오래 녹일 필요 없

다래, 블루베리로 꾸며져 있어요. 일반 케이크

치 프림커피 식었을 때처

답답한 느낌도 들지 않고, 가볍

어 편리해요. 쫄깃한 만두피와 한살림 분쇄육

에서 쓰는 시럽을 사용하지 않아 인위적인 반

럼 위에 뿌옇게 엉기는 것

게 피부에 잘 발려요. 커버력이

을 이용해 만든 만두~ 담백한 맛에 남편도

짝임도, 과일이 마르는 걸 방지하기 위한 꼼

이 있습니다. 식으면서 기

그리 강한 건 아니지만, 가볍게

좋아하고 아이들도 제 손으로 만든 거라 그런

수도 없지만 소박한 장식과 진한 생크림, 부

름이 떠 있는 것과는 다른 것 같아요. 괴산

사용하기 좋습니다. 인공적인

지 더 잘 먹습니다. 무엇보다 요즘같이 밖에

드러운 식감까지 정말 만족스럽습니다. 햄버

두레공동체 글을 읽으면 안심이 되긴 하

향이 아니라 천연 에센셜 오일

나갈 엄두가 나지 않는 추운 날씨에 아이들과

그스테이크와 유자청드레싱 샐러드로 간소하

지만 전과 달라진 부분이 있는지 궁금합니

을 사용해서 그런지 기분이 좋아

함께 오순도순 집에서 만두 빚다 보면 반나절

게 차린 저녁이지만 분위기 하나는 제대로입

다. ● 김상란 한살림대구 조합원

지는 은은하고 여성스러운 향이

이 후딱 지나가요. 만두를 빚은 뒤 한 김 쪄서

니다. 딸기가 적어 아쉬웠지만, 믿고 먹는 한

에요. 저는 ‘은은한 베이지’를 바

냉동실에 보관하면 만둣국, 떡국 등에 언제든

살림 케이크 덕분에 기분 좋은 크리스마스 보

르는데, 얼굴의 붉은기도 가려주

이용할 수 있어요. 새해에도 맛있는 만두 빚으

냈어요~ 고마워요^^ ● 황해연 한살림서울 조합원

고 여러모로 정말 만족스럽습니

며 아이들과 즐거운 시간 보내렵니다^^

사골곰국은 칼슘과 단백질, 무기질 등

다. 얼굴 하얀 분들은 ‘화사한 핑크’를 쓰시면

● 정진각 한살림서울 조합원

우수한 구성성분을 가지고 있지만 과도

축산 육가공품 담당자에게 물었습니다

될 것 같아요. 피부에 좋은 제품 만들어 주셔

한 지방 때문에 건강을 해칠 수 있어 지

서 감사합니다. ● 국초영 한살림서울 조합원

방을 최대한 제거하고 드시는 것이 좋 습니다. 한살림축산식품의 사골곰국은 가마솥에 사골을 끓인 뒤 과도한 지방 층을 모두 제거하여 포장합니다. 말씀 하신 현상은 제거한 지방층 외에 국 자 체에 녹아있는 지방이 온도가 낮아지면 서 콜라겐, 무기질 등 다른 성분과 결합 해 끈적한 젤(gel) 상태로 나타난 것으 로 판단됩니다. 한살림 생산자들은 항 상 같은 환경에서 최대의 노력을 기울 여 제품을 생산하지만, 사골곰국에 들

계면활성제 없는 창포샴푸비누, 두피가 건강해져요

어가는 사골 외 잡뼈, 양지의 상태에 따 라 국물 속 지방의 미세한 농도차가 있

우연한 기회에 사용한 창포샴푸비누. 거품도 잘 나고, 두피도 개운해요. 파마 컬도

을 수가 있습니다. 그리고 이러한 농도

더 사는 것 같고요. 저는 계면활성제 때문에 거품 많은 샴푸 대신 비누로 바꿨습니

차가 젤(gel)화의 가장 큰 영향을 미치

다. 비싼 천연샴푸보다 좋아요. 처음엔 두피가 답답하기도 하고 머리카락에 기름도

는 요인이 됩니다. 다만, 이는 조리시

많이 꼈는데, 3주차 접어들면서 두피도 적응했는지 머릿결도 더 좋아지고 두피 가려움

열을 가하면 다시 분해되며 사골곰국

도 없어 3일에 한 번씩 머리를 감습니다. 40년을 계면활성제에 찌들었던 두피가 바뀌려니

고유의 성분들이기 때문에 안심하시고

시간 걸리는 건 당연하겠죠~ 건성 뾰루지도, 비듬도 없어지고, 무엇보다 머리카락에 힘과 탄 력이 생겨 참 좋네요~ ● 한해주 한살림서울 조합원

드셔도 괜찮습니다.

26 생산지 탐방

12

밥상살림·농업살림·생명살림

한살림성남용인 농산물위원회/경남 고성 공룡나라공동체

서 재배가 가능해지면서 흡족하다는 뜻의

해진 뒤 먹으면 된다. 빨리 숙성시키고 싶을

참다래라 이름 붙여졌다 한다. 한 해 농사가

때는 사과를 함께 넣어두면 좋다. 천천히 먹

자연과 사람을 생각하는 농사

마무리되는 겨울이지만, 공룡나라공동체 생

고 싶을 때는 서늘한 곳에 보관하며 먹는다.

참 흡족한 참다래

산자들은 이듬해 농사를 준비하느라 분주했

공룡나라공동체 회원들은 친환경 농약을 직

다. 참다래 나무 전정 작업과 퇴비 만들기

접 만들어 쓴다. 사람과 자연에 해롭지 않은

등 올해도 최상의 품질로 생산하기 위해 끊

농약을 만들자는 생각에 미생물을 배양하거

월 첫날, 반가운 첫눈이 매서운 추위 와 함께 찾아왔다. 날씨는 춥지만 설

렘을 안고 고성 공룡나라공동체 생산자들을 만나러 대전통영고속도로를 따라 남쪽으로

임없는 연구와 노력을 아끼지 않고 있다.

나 산야초에서 수액을 추출한 친환경 자재

경남 고성군 하이면 봉현리에 있는 샛별농

참다래 나무는 포도나무와 같은 덩굴성 식

로 토양관리와 병충해를 방제하고 있다. 이

장에 도착하자 공룡나라공동체 김찬모 생산

물이라 기둥을 세워줘야 하며, 줄기가 잘 뻗

렇게 직접 만든 친환경 농약은 우수성이 입

자가 환한 웃음으로 우리를 반갑게 맞아주

도록 유인해줘야 한다. 참다래는 벌이나 곤

증되어 다른 농가에도 보급하고 있다.

셨다. 공룡나라공동체 회원들은 참다래, 고

충이 수정하지 않고, 사람이 직접 꽃가루를

유기농으로 농사를 짓는 게 쉬운 일은 아니

사리, 시금치, 밀 등을 생산하고 있으며, 회

받아 수정해줘야 열매를 맺는다. 한 그루당

지만, 이렇게 안전하고 건강한 먹거리를 생

원 중 20가구가 36만 7천㎡(약 11만 평)에

700~800개 정도의 열매가 열리는데, 마치

산하는 생산자가 있어 소비자조합원은 행복

참다래를 생산하여 한살림에 공급하고 있

포도나무를 연상케 한다. 한살림 참다래는

하다. 또 행복해하는 우리를 보며 보람을 느

남쪽으로 내려갔다.

다. 고성은 따뜻한 기온, 충분한 일조량, 알

천을 더해 당도가 높고 속이 꽉 차 쉽게 무

늦가을까지 충분한 햇빛을 받고 자라 당도

낀다는 생산자들이 있다. 이렇게 서로가 서

맞게 부는 해풍 등 그야말로 천혜의 자연환

르지 않는 참다래가 탄생한다.

가 높다. 수확 때는 줄기와 연결된 열매꼭지

로에게 고마움을 느끼고 서로를 살리는 관

경을 갖춘 곳이다. 여기에 공룡나라공동체

참다래는 우리가 흔히 알고 있는 뉴질랜드

를 살짝 비틀어 따야 해서 일손이 많이 필요

계, 그 어디에 있을까.

회원들의 생명환경 농법에 대한 열정과 실

키위와 같은 품종인 헤이워드로 우리나라에

하다. 이렇게 분주할 때마다 한살림 식구들

글 배성순 한살림성남용인 농산물위원장

이 일손을 거들기 위해 찾아와준다고. 11월 부터 수확을 시작해 저장고에서 후숙 작업 을 거쳐 이듬해 6월까지 공급한다. 참다래는 비타민C가 풍부해 하루 한 알이면 성인이 하루에 섭취해야 할 양을 웃돈다. 피 로해소와 겨울철 감기 예방에 참 좋은 과일 이다. 그뿐인가? 엽산이 풍부해 임신부라면 꼭 챙겨 먹어야 한다. 참다래를 공급받은 뒤 에는 상온에서 일주일 정도 숙성시켜 말랑

살리는 말 씨줄날줄

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소

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<가로> 7 8 3 한국 고유의 전통 과자. 밀가루를 꿀이나 설탕에 반죽 하여 기름에 튀긴 것. 흔히 잔칫상이나 제사상에 놓습 니다.

5 학교 학생에게 저렴하게 숙식을 제공하는 시설. 대학 에서는 지역에서 온 학생들 중 성적에 따라 이용권을 9 10 11 12 우선적으로 주기도 합니다.

7 콩을 삶아서 찧은 다음, 덩이를 지어서 띄워 말린 것. 가정에서는 겨울 중 이것을 이용해 된장을 담았죠. (15 13 14 15 면 참고) 8 여름엔 수영장, 겨울이면 ○○○으로 사람들이 몰립 니다. 등급별로 코스가 나뉘어져 실력대로 속도를 즐 길 수 있죠.

9 음식의 잡내를 없애고, 감칠맛을 돋우는 술. 한살림에서는 ‘미온’이라는 이름으로 공급합니다. (15면 참고) 11 겨울철 실내의 ○○○○는 18℃~20℃ 입니다. 뽁뽁이, 문풍지로 창문 틈을 막아 단열에 신경 쓰면, 난방비를 줄 일 수 있습니다. (11면 참고) 13 아랫다리 앞쪽의 뼈 있는 부분. 축구선수들은 시합 전 이 부분을 보호하는 보호대를 차고, 출전하기도 하죠.

15 비가 오면 달팽이와 함께 자주 눈에 띕니다. 보기엔 징그러울지 몰라도 집에서 음식물쓰레기를 처리하기 위해 분 양 받는 사람들이 늘고 있다고 해요. <세로> 1 동지와 대한 사이의 절기. ‘큰 추위’를 뜻하는 대한이 놀러왔다 얼어 죽었다 할 정도로 ○○은 이름과는 달리 겨울 추위의 절정이라고 하네요.

2 재활용쓰레기는 종이와 캔, 유리, 이것으로 분리해 버리며, 샴푸나 세제 용기, 페트병 등 생활 속에 쉽게 찾을 수 있습니다. 바다 위에 버려져 떠도는 양이 27만 톤에 달한대요.

4 손질한 꽁치를 겨울철 바닷바람에 냉동과 해동을 반복하며 건조해 만듭니다. 초고추장과 함께 무침으로 먹으 면 맛있습니다. (10면 참고) 5 매우 작은 곡물로, 노란빛을 띠고 오곡밥에 들어갑니다. 떡, 술, 엿, 빵 따위의 원료나 가축 사료로 쓰입니다. (5 면 참고) 6 한살림에 천연재료를 이용해 돈가스소스와 굴소스, 땅콩크림 등 소스류를 공급하는 생산지 이름입니다. 19면 ‘ 살리는이’ 참고.

10 술에 취해 정신없이 말하거나 행동하면서 ○○○ 부리는 사람들 꼭 있죠.

12 꽃은 보라색, 하얀 뿌리는 나물이나 비빔밥에 넣어 비벼 먹거나 즙으로 내 먹습니다. 어릴 때 타령도 따라 불렀 죠? ○○○, ○○○, 백○○○~ 심신산천에 백○○○~ 14 가까이 사는 집, 또는 사람들. 한살림경기남부는 지난 12월, 세월호 유가족 치유공간 ‘○○’을 통해 김장을 전달 했다고 합니다. (24면 참고)

2014 한살림 연말연시 이벤트에 120통 넘는 손편지가 도착했습니다

2014년 12월, 연말연시 선물꾸러미 카탈로그를 발행하며 조합원들의 손편지를 공모했습니다. 모두 정신 없이 바쁜 나날들 속에 얼마나 많은 분들이 참여해주실까 걱정도 했지 만, 이벤트 시작일부터 마음을 담은 손편지가 속속 도착했습니다. 그동 안 전하지 못했던 감사와 사랑의 마 음을 듬뿍 담아 꾹꾹 눌러쓴 총 123 통의 손편지들이 한살림 사무실까 지 훈훈하게 만들었습니다. 가족과 이웃에 대한 진심 어린 사랑과 감사 의 마음을 마주할 수 있어 참 행복 했습니다. 매일, 사랑과 감사를 표 현하는 한 해 되세요.

★ 이벤트 당첨되신 푸른향기(leeco92@hanmail.net), 조윤서(magic1118j@daum.net) 님, 이메일(02-6715-0833, haanaa@hansalim.or.kr)로 주소와 연락처를 보내주세요.

517호 씨줄날줄 정답 일 회 용 품 석 앗 이 이 용 건 조 궁 황 세 태 양 발 효 나 보 물 찾 기

수 영 장 수 독 료

517호 씨줄날줄 당첨자 신지윤(1981), 나경란(1003), 이향란(1216), 강은정(8790), 오수연(6025) 응모요령 씨줄날줄 답을 작성한 후 스마트폰 등으로 사 진을 찍어주세요. 1)정답사진 2)이름과 연락처 3)주 소를 적어 한살림페이스북(http://www.facebook.

광 흑 고 구 마 늘

com/hansalim1986)쪽지나 한살림 소식지 담당자 메일(haanaa@hansalim.or.kr)로 보내주세요. 정 답자 가운데 5분을 추첨해 한살림마스크팩 3종(총 15 매)을 선물로 보내드립니다. 마감일 2015년 1월 31일 당첨자발표 한살림 521호(2월 9일 발행)

밥 한 그릇 우리에게 오기까지 온 우주가 힘 모으듯 한살림가족도 사람과 자연, 사람과 사람이 함께 사는 길 갑니다

한살림 소식지를 만드는 사람들

편집부 장순철 정미희 문하나 문재형 박지애 기획 박연주

이정대 윤선주 석보경 위인 진명숙 채송미 회원조직 통신원 이경미(서울) 손문정(고양파주) 정영미(경기남부) 김효진(성남용인) 오희경(경기서남부) 한애선(여주이천광주) 이희영(원주) 이은주(강원영동) 김순임(청주) 권성현 (대전) 김병주(천안아산) 김창호(대구) 이창흔(충주제천) 박민혁(부산) 황미영(경남) 곽정훈(울산) 전홍규(전북) 강성 민(광주) 정민숙(전남남부) 임미경(제주) 명민호(경북북부) 하만조(모심과살림) 김보람(한살림식생활교육센터) 석보 경(생산자연합회) 디자인 디엔씨북스www.thednc.co.kr 인쇄 한겨레신문사 24절기 즈음마다 생명 숨쉬는 한살림소식으로 찾아 뵙고 있는 <한살림소식지>는 매호 28면으로 월2회 발행하고 있습니다.

한살림 소식·장보기 안내 통권 519호

w w w. h a n s a l i m . o r. k r

눈여겨 보아야 할 한살림 물품소식 공급 중단

1/5주간 감자

조합원 자주점검 조합원이 생산지를 방문하여 생산자의 자주관리활동(생산자 스스로 물품 생산 과정 점검)을 확인하고, 생산자와 물품, 생산과정을 알아가는 활동입니다.

1㎏/2㎏ 2014년산 하지감자가 산지 재고소진으로 공급이 중단됩니다.

감자/소가 대체 공급됩니다.

동해안삶은문어 1/12주간 쌈배추

수확 종료로 공급이 중단됩니다. 2015년 4월경 재개 예정입니다.

300g 산지 재고소진으로 공급이 중단됩니다.

800g

1/12 건파래

65g이상

2,900원 

3,000원

특/5개 중/5개

9,100원  5,600원 

7,200원 4,400원

생산비 상승으로 가격을 인상합니다.

가격 변동

1/19 단감 유

자주점검 결과 회원생협

생산지

생산 물품

12월 10일

한살림서울

전통예산옹기

옹기류

확인사항

공 - 급일 기준

80g

150g×2개

5,100원 

4,900원

3,800원 

4,000원

사양 변경과 용기 변경으로 가격이 조정됩니다.

1/27 어린이치약

100g×2개

방사성물질 검사결과

1,500원

1,900원 

이용 촉진을 위해 가격을 인하합니다.

1/20 한살림치약

• 전통예산옹기에서 만들어 사용하는 유약은 나뭇잎재와 황토로만 만든 것으로 인 체에 유해하지 않음 • 가마 안의 온도와 위치에 따라 불의 영향을 다르게 받으므로, 옹기의 색이 다르 게 나타남

14,900원  12,500원

450g

산지 수매가 인하로 가격을 인하합니다.

1/19~2/1 바삭바삭크래커

한살림서울 조합원, 옹기 자주점검

자주점검일

이용 촉진을 위해 가격을 인하합니다.

생굴

27

사양 변경과 용기 변경으로 가격이 조정됩니다.

한살림 밥상, 안전하게 지키겠습니다 한살림은 방사성물질에 자주기준치를 마련해 정성을 다해 관리하고 있습니다. 또한 기준치 이하의 미량이 검출되는 경우에도 검출량을 표기해 소비자 조합원들께 소상히 알려드리고 있으며 회 원생협에서는 자주기준치보다 상향된 기준을 적용할 수 있게 하고 있습니다.

한살림은 매달 한국기초과학지원연구원과 한살림이 참여하여 운영하는 시민방사능감시센터에 정밀 방사성물질검사를 의뢰하고 있습니다

조합원들의 참여를 기다립니다

•한살림 방사성물질 자주(독자)기준치 - 성인(청소년 포함) 8 Bq/kg, 영·유아 4 Bq/kg ※(참조) 국가기준치는 100 Bq/kg입니다.

한살림연합 소식지는 조합원 여러분과 함께 만들어 갑니다. ‘우리아기

•방 사성물질 검사결과의 표기방법

냠냠’, ‘생생이용후기’, ‘오늘의 집밥’, ‘내 인생의 이 물품’ 등 조합원들이 참여할 수 있는 다양한 꼭지들을 준비했습니다. 관심 있는 조합원 여러

- 검출된 경우에는 ‘검출된 핵종(요오드131, 세슘134, 세슘137) 및 검출량’을 함께 표시합니다.

분의 참여를 기다립니다. 원고가 채택된 분께는 한살림 현미 8kg을 드립니다.

- 가공식품 원료로 불가피하게 한살림 자주기준치 이하로 방사성물질이 검출된 물품을 사용하 는 경우 완제품에서 검출되는지 여부와 함께 해당 원료의 방사성물질 검출량을 표시합니다.

notes@hansalim.or.kr acdc486@hansalim.or.kr ☎02-6715-0825, 0829 반품 가능

한살림 물품 반품 기준

반품 불가

• 주문한 품목이 다른 품목으로 공급된 경우 • 물품에 ‘변질·불량·파손·표기오류·이물혼입· 중 량미달 등’인 경우

꼭 확인하세요!

반품 가능 물품별 접수 기한 ❶ 일일식품, 채소/과채류, 냉장/냉동품, 빵류, 유제품 등 - 공급(구입)일 다음날까지 ❷ 생활용품, 주잡곡 및 기타 - 공급(구입) 후 7일 이내

모든 물품은 공급(구입) 즉시 물품 상태를 확인해 주시기 바랍니다. 냉동물품 반품 시 에는 냉동상태를 유지하여 반품해 주시기 바랍니다.

※특별품과 일부 품목은 별도 안내

문의 및 접수

•접수 기한이 지난 경우 • 본인의 과실로 물품이 없어지거나 훼손된 경우 •개봉하여 이미 사용한 경우 • 사전예약에 의해 한정수량을 발주해 공급한 물품을 단순히 주문자(조합원)의 구매의사가 바뀌었다는 이유로 반품을 요구하는 경우 • 시간이 경과되어 물품가치가 현저히 떨어진 경우

전화 해당 지역한살림 상담실(평일 오전 9시 ~ 오후 6시) 인터넷 로그인 ＞ 조합원센터 ＞ 1 :1상담 ※ 매장 구입 물품은 구입한 매장으로 문의바랍니다. ※반품처리 완료 후 환불됩니다. ※ 농산물, 유정란 등의 품목은 반품접수 시 품질개선을 위해 해당 물품의 생산자 성함을 꼭 알려주시기 바랍니다.

절취선을 따라 가위로 잘라내어 붙여 놓고 사용하세요.

한살림에서 재사용되는 병입니다 캠구경 70mm

높이 125mm 감귤잼

딸기잼

모과차

고추장(성미)

고추장(솔뫼)

막장

새우육젓(250g)

창란젓

오징어젓

배농축액

사과농축액

사과잼

생강차

쌀조청

복숭아잼

팥빙수팥

포도잼

깐호두

복숭아병조림(황도)

잼병 캠구경 89mm 높이 124.5mm 분말청국장

뽕잎가루

산골된장

유자차

조선된장

현미찹쌀고추장

환청국장

마늘장아찌

양파장아찌

오이장아찌

초절임고추

장병 캠구경 70mm

높이 76.5mm

작은 젓갈병

쌈장

마요네즈

참맛가루

표고가루

톳가루

토하젓

다시마가루

새우가루

생강가루

캠구경 58mm

캠구경 89mm 높이 89.5mm

높이 110mm 참새우젓

큰 젓갈병

새우육젓(500g)

오징어채무침

춘장

들깨가루

케찹병

불고기갈비양념

토마토케찹

황잣

매장이나 공급 실무자에게 재 사용병을 돌려주시면, 출자금 50원을 적립해드립니다. 한살림은 안성물류센터에 재 사용병 세척공장을 갖추고 자체적으로 운영하고 있습니다.

마늘가루

환경을 지키는 유리병 재사용

환경호르몬으로 부터의 안전

자원절약

CO2 배출 감축

물 오염 줄이기

대기오염 방지

쓰레기 줄이기

빈 병은 더 이상 빈 병이 아닙니다 다음 세대에게 이어줄 소중한 세계가 담겨 있습니다

병 재사용 중요 한가

왜

?

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1회용 용기를 사용하는 것보다 재사용이 가능한 병이 친환경적입니다.

유리병은 가열해도 환경호르몬 걱정 없는 가장 안전한 포장재 입니다.

생산유통분해(폐기) 전 과정에 대해 생활 속에서 실천하는 기후변화 대응 운동입니다.

가락 404-4205 빵 고척 2685-1400 새 길음 942-9933 명일 428-0618 반포 592-6100 봉천 877-5999 일 상암 305-5900 압구정 515-8427 일 육 쌍문 995-5883 일 빵 암사 442-7500 이촌 796-3400 전농 2244-8444 하계 971-5200 강일 427-8833

가양 3661-7400 일 개포 578-9800 광나루 455-0500 구파발 358-4700 일 구의 456-0738 일 빵 금호 2281-1155 대치 569-8378 돈암 923-9088 일 마포 713-0600 일 목동 2653-6026 문래 2631-4200 미아 989-9984 방배 3471-0055 방학 3491-9944 보라매 844-7200 사당 593-1117 상계 951-5353 상도 824-9200 서초 3486-9640 일 빵 육 성산 374-7875 송파 3432-9700 신정 2645-3388 신천 423-0029 신천역 413-2900 일 새반포 594-5500 일 신내 3422-5300 신도림 2632-7500 여의도 783-3600 역삼 508-8484 일 오목교 2653-7300 일 일원 445-7300 자양 453-5700 잠실 419-2271 중계 932-4633 일 빵 청담 547-9100 평창 394-5151 새 화곡 3663-8979 홍제 379-0335 둔촌 471-7500 일 잠원 591-5050 한살림서울 소속 경기인천지역 구월(인천) 032)462-8400 송도 032)851-4488 부천 032)321-8356 일 구리 031)551-7733 소하 897-0071 의정부 031)853-2700 장기 031)982-8833 철산 2685-1544 일 빵 청라 032)569-8989 새 하남 031)795-6300 호평 031)559-2900 양주고읍 031)842-1199 새 과천 02)502-4628 산본 396-0318 영통 203-2777 의왕내손 426-5100 비산 381-6253 권선 224-3800

군포 399-4600 안산 405-6253 원문 02)3679-7007 장안 271-5362 평촌 382-3462 시흥 432-7733

동탄 8015-1725 병점 234-1720 향남 8059-3720

평택 655-1720 오산 374-1720

교하 957-6204 주엽 913-8646 일 산들 904-6204 운정 946-6209 일 구미 786-0610 빵 상현 896-8277 일 수지 263-7763 일 신갈 895-4456 야탑 701-4001 일 판교 702-3423 일 동천 896-9277 일

빵

덕양 938-0808 일 빵 마두 932-6204 일 빵 식사 962-6207 탄현 923-8646

여주 884-9122 이천 632-6732 광주 768-9096 양평 771-9048 송정 632-6799 퇴촌 761-0996 새

우리동네 한살림 매장

육

동판교백현 8017-8520 일 서현 781-7737 일 빵 동백 287-4321 일 신봉 261-9044 정자 718-4094 죽전보정 261-4844 일 수내 712-0744 새 빵 육

효가 522-1190 임당 642-0099 속초 632-3398 솔올 644-1130 포남 652-1193 천곡 531-3232 입암 651-0059 새

안동옥동 842-3331 상주 534-8886 영주 631-7774

전화주문

평일 오전 9시~오후 6시 공급일 3일 전 오후 9시까지 장보기누리집 http://shop.hansalim.or.kr 우리동네한살림 http://store.hansalim.or.kr 인터넷주문

※스마트 기기를 이용해 손쉽게 장을 보실 수 있습니다. 새 신규매장

일 일요일 문 여는 매장

빵 즉석빵 매장

육 정육코너 매장

개신 236-3150 금천 293-6089 복대 237-3150 오송 238-3150

제천 653-1112 충주 848-1112 개운 763-0282 구곡 765-8080 단계 745-5900 중앙 744-3383 춘천 256-1278

시지신매 792-5633 앞산 621-5711 범물 782-5600 새

괴산 833-0083 오창 241-3152 분평 295-0481 율량 212-1709

관평 934-1225 노은 477-1560 부여 041-833-1225 신성 864-1119 월평 484-1293 일 태평 535-1125 관저 545-1125 공주 041)881-1225 둔산탄방 485-1293 새

당진 357-1727 두정 553-1710 쌍용 571-1724 아산 542-1726 아름 044-863-1720 새

구서 514-3720 해운대 583-3036 새 대방 261-0760 반송 262-0524 성원 283-3203 양덕 298-6657 합포 245-0545 장유 314-5528 진주 743-1494 진해 547-3313 거제 633-0887 새 옥동 260-8482 굴화 260-8492

군산 471-4527 서신 272-4526 평화 227-5370 정읍 532-4526 익산 831-1254 송천 277-4526 새 북구 575-6500 상무 384-6285 풍암 652-6285 봉선 672-6285 수완 956-6285 일 목포 277-8555 소호 681-3666 순천 807-2200 여수 653-3621 여천 691-7820 옥암 285-3625 노형 712-5988 이도 757-5988 서귀포 동홍 733-5988 새