2018.04
No.002
8 m o r e
手工熬煮的溫柔力量⸺8more的資深美少女 美味來自於堅持⸺尋訪有機無毒的台灣紅棗 板 橋 我 們 來 了！校 前 門 市 喜 慶 開 幕
既如實又浪漫⸺相知相惜的8more與水顏木房
手工熬煮的溫柔力量
2018.04 百目人季報
手工熬煮的溫柔力量
老實 如實 真實
8more的資深美少女
壓不熄此起彼落的笑聲與吆喝聲。媽媽們相
這樣的工作做得很好。他們走過人生大小風
唱江蕙的歌，或著在每日鍋數完成後，互相
比年輕人差，卻能心無旁騖地反覆熬煮。
互提醒喝水休息，「上過洗手間沒？」，哼
拿起貨架上一瓶8more白木耳飲，你是否曾想過， 它是如何生產出來的？為什麼會如此甘醇美味？ 你或許認為，一定是因為用料講究或靠秘密食譜， 才能這麼好喝。這些條件確實都對，但我們要說， 其實生產團隊才是核心成功關鍵。
拍手慶賀。這樣互助團結的場景每日可見。
雨，心態相對穩定，雖然學習力或體力『不』 當然，媽媽們多半熟悉料理，能夠自然地不 做作地，把對家人的愛與關懷，融入白木耳
飲中。這正是8more白木耳飲好喝的最大秘 密，也是8more最仰賴的安定力量。
一瓶8more白木耳飲，從原料到上架，差不 多要經過8-10位銀髮媽媽的手，才能送到您 府上。下一次品嚐白木耳飲，建議您不妨感 忙著貼瓶標、整理庫存貨架
為什麼是銀髮媽媽？ 很快地，爐火上第一批白木耳飲已經沸騰，
媽媽組成，年齡差不多50、60歲上下，目前
入裝填區，進行分裝、冷卻、上架。工作流
一共有十來位，約佔全體員工的七成。他們 有的做過會計，有的做過護理長，都曾在某 個職場上發光發熱。屆齡退休或子女長大後
，和溫柔的力量。
這樣的廚房場景，8more並不是在創業
8more之寶：資深美少女
8more的廚房媽媽全由二度就業或銀髮
受看看，其中所蘊含的銀髮媽媽的身心特質
廚房進入高速運轉狀態。飲品熬煮好隨即進 程被精準地計算與分割以提高速度、降低修 正與出錯率。
之初就設定好了，而是經過重重嘗試，才找
到對的人，來生產8more所要堅持的手工熬 煮白木耳飲。廚房生產勞動有其特性，流程 固定重複，也講求衛生與細節，這種工作對 20-30歲的年輕人來說，稍嫌單調了點，不
容易做得久。然而銀髮媽媽的特質，卻能把
，他們來到8more擔任兼職廚師，開創職涯
忙著貼瓶標、整理庫存貨架
第二春。這群媽媽年紀雖長，心卻很美，在 8more我們暱稱她們為「資深美少女」。
規律而歡樂的廚房工作
資深美少女的每一天是規律而流暢的。
一大早，媽媽們抵達廚房，換上圍裙、戴上 口罩、防塵帽，穿上廚師鞋，陸續開始為今 日的熬煮做好準備。負責裝填的媽媽忙著貼
專注細心處理食材
廚房工作雖然講求精準專注，但不表示
瓶標、整理庫存貨架，廚房區的媽媽們則正
廚房媽媽像機器一樣各自行事。廚房裡爐火
口味及數量，排定一天的熬煮流程。
溫環境與時間壓力競賽，即便手腳忙碌，卻
在處理食材。今天，她們要按照顧客預訂的
01
炙烈，抽風扇隆隆作響，10多位媽媽們與高 裝填飲品的資深美少女
02
美味來自於堅持-尋訪有機無毒的台灣紅棗
2018.04 百目人季報 老實 如實 真實
美味來自於堅持
8more與謝富羽的有機紅棗路 美味的食物總是令人感到豐盛滿足， 但若不想使用化學添加物， 就必須靠真材實料。 而好食材，來自於勤奮的尋訪與踏查。
8more之寶：資深美少女
8more挑選食材向來堅持好還要更好，
即便是暢銷款也不例外。紅棗白木耳飲原本 一直使用無毒紅棗，去年我們再求升級，深 入苗栗公館產地，拜訪老實種紅棗的有機紅 棗達人⸺「紅棗王」謝富羽，尋找更稀有 的有機紅棗。
8more尋訪無毒紅棗的這一天，時序已
入深秋，紅棗過了產季，棗樹漸入休眠。棗
謝富羽，七年級生，40歲未滿，曾獲選
為百大青年農民，2014、2015年連續榮獲
紅棗界冠軍的「紅棗王」榮耀。年紀輕輕有
農常在棗樹冬眠結束前噴灑農藥，以致於無
一大關鍵。同樣地，願意使用有機食材的廠
後來購得一塊種有二十年紅棗樹的田地，開
數的有機棗農。
去了解，付出很高的有形無形成本。
一番熱忱，大學時隨父母在苗栗半農半讀。 始當起棗農。務農後更入學深造，學習國外 先進科技，改善農業技術。
毒又高品質的紅棗並不常見。謝富羽正是少 穿越整齊劃一的棗樹叢，謝富羽帶著兩
多「捕蠅紙」。不要小看這些捕蠅紙，紅棗
雖然艱難，但並非毫無成果，只是要更多倍
成本。兩位創辦人除了看田、看樹，也看人
情的黑狗狂吠相迎，而謝富羽趕緊放下手邊
。8more創辦人林益慶說，走訪產地次數多
農務，帶領兩人參觀棗田。
了，多少識得農地是否用藥，果樹是否健康
台灣本土紅棗
台灣本無紅棗，先人在苗栗公館栽下台
灣第一棵紅棗樹，開啟了公館與紅棗的百年 淵源。紅棗樹冬季休眠，春夏生長，因生長 期集中，營養需求量大，常見大量施肥。
拜訪完回到台北後，創辦人立即用帶回
來的紅棗試煮盲測，謝富羽的紅棗比起原本
多紙就多，效果雖好，但對農民就是不小的
前往拜訪謝富羽。抵達苗栗公館農地時，熱
商也要很堅持，不斷地探訪產地，去確認、
位創辦人實地參觀，他向兩人解說為何能維 持有機不用藥，秘訣之一是在每顆樹掛上許
8more兩位創辦人因公出差台中，回程驅車
03
因此耕種者的性格，著實是食材品質的
此成就，其實並非偶然。他從小對下田有著
農們整理著田地，預備棗樹下一季的成長。
8more創 辦 人 林 益 慶（左）與 紅 棗 王 謝 富 羽（右 ）
此外紅棗樹也易受病蟲害，因此許多棗
紅棗，果然更香甜好喝。有機無毒飲食之路 的時間及人力去經營呵護。健康無毒的生活 與環境，需要你我來相挺。
。言談之中謝富羽顯得憨厚老實，看得出來
紅棗 小 知 識
說你不知道，堅持有機之路有多困難。淨化
葡萄的70倍，含量居水果之
心思都放在農務上，是個值得信賴之人。不 土地上原先殘存的農藥就很漫長了，更遑論 想說服鄰農改變作法，減少飄散而來的農藥 。面對蟲害、天候與產量，農民要很堅持很 努力，才走得下去。
紅棗營養豐富，維生素Ｃ是 冠，因此被稱為天然的維他 命丸。此外還含高量的鈣、 磷、鐵維生素，和類黃酮類 化合物、多醣類等成分，非 常適合日常養生食用。
04
板橋我們來了！
門市純樸寧靜，讓人想多坐一會兒
板橋我們來了！校前門市喜慶開幕
2018.04 百目人季報
老實 如實 真實
市生日快樂，也祝大家身體健康，乾杯！」
眾人感動同聲「乾杯！」歡呼聲中代表8more 正式向前跨了一大步。
8more有新門市了！創業5年多來， 我們穩健走好每一步，今年3月10日終於 拓展了第二家實體門市，地點就位於板橋校前街。
水顏木房最大的特色是用舊木料做傢俱。
他們的傢俱沒有固定規格，不玩弄工藝，不 走規模量產。允許工匠在一刨一刀之間傳遞 思想，在拼接組合之隙，保留木材的紋路或 裂縫蟲蛀。一個「瑕疵」都是一個故事。工 匠與木料在創作過程中相互契合，完成一件 神來一筆、樸拙真實，無定性的自然美學。
如此一看，8more主張真實食材、老實熬煮 、如實呈現，跟水顏木房的經營哲學其實非 校前門市全體舉杯慶開幕
舉杯後即是人人有獎抽氣球活動，主持
人一聲令下，現場貴賓抓起空中的氣球，抽
門市純樸寧靜，讓人想多坐一會兒
發表。想知道活動有多熱鬧，下一次開幕活
轉個彎就是板橋兩大核心醫院－中興醫院
動記得來喔！
和國泰醫院。從捷運府中站出站，沿著車
滿載著老朋友、新朋友的祝福，8more
水馬龍的四川路轉進校前街，校前門市就
身處於鬧區。樸拙的日式原木風，完全不同 於清新脫俗、粉藍色系的八德門市。
舉目所見，木材隨性拼接的穀倉門，溫
暖厚實的木桌凳椅，還有深藍沈穩的「一心 一物」企業標語，呈現自然、無多餘添加的 樸實感，與無可取代的溫度。
校前門市開幕團體合照
溫馨熱鬧的開幕活動
3月10日校前門市熱鬧開幕，現場擠進
上百名嘉賓，擠得水泄不通，創辦人與同仁
沉靜，望向前路，我們一定會充滿活力地走 得更勇敢、更紮實。
相知相惜的8more與水顏木房
下來好好品嚐一杯白木耳飲。如此美好的設
那時就對彼此非常驚艷。他曾說：『有一天
計，出自於8more的好朋友⸺水顏木房。
身子，跟現場的同仁話家常。接著逛逛冰箱
水顏木房是一家別具特色的傢俱創作坊
展示，喜歡的全部買一送一帶回家。我們還
，創辦人魏榮明與8more創辦人林益慶有著
，象徵校前門市跟大家說「嗨！」。
一起。12年前，魏榮明在邁入中年之際，創
舉杯慶賀的那一刻，「讓我們舉杯祝校前門
「我和益慶都是浪漫的理念型創業者，
不單單想賺錢，結果就是苦頭吃不完兜著走
木耳粉粿與紅棗白木耳湯，暖暖初春微寒的
好友。貴賓一抵達，立即獲得一杯經典的白
8more創 辦 人 林 益 慶 與 水 顏 木 房 老 闆 魏 榮 明
來到板橋校前門市，很難不被溫潤樸質
的原木風格所吸引，讓人放鬆沈澱，可以靜
除了品甜湯、拿好禮，活動最高潮就是
05
校前門市要在板橋生根了。熱鬧過後回歸沈
設計了許多活動，端出點心飲品，款待各方
贈送長期支持的會員與附近的鄰居精緻飲品
8more與顧客互動
的身心。」這一路並不輕鬆。
款「紅顏莓瑰」與「檸檬白木耳凍」的新品
文教住宅區，鄰近忠孝國中與後埔國小，
走進門市，靜謐純樸的氛圍，讓人忘記
善的企業，想要透過食品，帶給消費者健康
到大獎的朋友莫不笑呵呵。此外還有春季新
板橋校前門市位於板橋府中商圈旁的
在寧靜的社區之中。
常類似。魏老闆這樣看：「8more是個非常良
極為相似的內在特質，讓兩人很自然地走在 立了水顏木房。他沒有相關背景、人脈或資 金，憑藉著內心炙烈的熱情，撐過困苦的草 創時期。
。」「我們是兩年前一個座談會上認識的， 我將用水顏的傢俱裝修我的門市』，一年後 ，他的話就實現了」。兩人除了企業理念氣 味相投，「創業的雄心壯志和經營的孤獨感 ，讓我們聊不完。」儘管面對許多現實難題
，「8more和水顏仍相知相惜，堅信憑著自 己微薄的能耐，終將大步地走下去。」
06
新品上市
紅顏 莓瑰
Ｘ 洛神 Ｘ 莓果 粉 嫩 原 味 白玫木瑰 耳飲 紅棗白木耳飲 的新 自然 嬉春 熱 給 熱妳 喝不 ，上迎妝接 春好 活氣 力色～ 立即使用左下角優惠卷，快來門市享優惠。
8more 鐵粉分享
跟我一起永遠年輕、健康、快樂！（趙舒群 小姐）
一年多前我來到8more上班，在這裡才真正認識白木耳的功效，並且很認真
的去吃它（每天早晚各300cc)。不間斷喔，到半年後成績出現了，朋友看到
我都說「你最近氣色變好了，看起來也有活力多了……」我因為家族遺傳，本來得限制糖 分攝取，但到後來不用特別控制就能很穏定，這是我最大的收穫，我希望每個人都能經常 食用白木耳如此好的食物，跟我一樣永遠年輕、健康、快樂！
－優惠卷－
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