№1(27) agrarian sektor by ИП "Латышев Н.Н."

№1 (27) март 2016

В номере: 4 с. Фермеры: как можно жить по этим Правилам? 18 с. Молочное дело Кайрата Оспанова 32 с. От горчицы к чечевице 48 с. Пшеница высшей пробы 56 с. Биогумус – золото наших полей 116 с. Почвоведы на целине

Вы ра щи ва ть

ые ов об об рн зе

выгоднее масличных?

Информационноаналитический и научнопопулярный журнал

Главный редактор: Николай Латышев тел.: 8 (7172) 73 85 75; +7 701 342 30 46 Адрес электронной почты: nikolai_lat@mail.ru Собственник: ИП «Латышев Н. Н.» Адрес редакции: Астана, пр. Республики, 54/1, офис 409 Периодичность выхода: 1 раз в квартал Территория распространения: все области Казахстана, Россия, Беларусь Отпечатано в типографии ТОО «Print House Gerona» Тираж 2 000 экз. Статьи, обозначенные значком , опубликованы на правах рекламы. Ответственность за точность и содержание рекламных материалов несут рекламодатели. Ответственность за достоверность данных научных исследований в опубликованных статьях несут авторы. Перепечатка материалов только с разрешения редакции

Как разместить рекламу? Уважаемые рекламодатели! Чтобы разместить рекламу вашей компании в печатной версии журнала «Аграрный сектор» или на сайте www.agrosektor.kz, смотрите рубрику «Реклама» (на сайте) или звоните в редакцию по телефонам: +7 701 342 3046; 8 (7172) 73 85 75. Вы можете заказать изготовление рекламного баннера для размещения в журнале или на сайте.

№1 (27) Март 2016 г.

КОЛОНКА РЕДАКТОРА

По стечению обстоятельств

нас движение к прогрессу – по стечению обстоятельств. Даже не подозревали, что это возможно. Но так получилось... Оглянулись – оказывается весь мир туда же идет. И не знает, что у нас это скорее случайность, чем закономерность. Но это уже не важно, главное, что мы идем верным курсом и думаем, как бы теперь с него не свернуть. Опять же, по стечению обстоятельств. К тому же обратного пути нет – заблудимся. Поэтому движемся по столбовой дороге прогресса. А теперь более предметно. В 90-е годы у нас в массовом порядке стали внедрять минимальную технологию обработки почвы. Произошло это не от избытка рационализаторов и изобретателей на гектар пашни. И совсем не потому, что нам наобещали невиданные прибыли от ее применения зарубежные партнеры, охваченные «золотой лихорадкой» освоения нашего рынка. Все банально просто – после трех месяцев отсутствия электричества в деревнях в зимний период конца 90-х народ побежал в города. А некоторые еще дальше – за рубеж. Остались те, кому было нечего терять, кроме своих идей. И они начали искать способы выживания. К тому же число желающих работать на земле быстро снижалось, а площади необработанной пашни резко росли. Сельхозтехника, которая должна была обрабатывать все эти земли, в лучшем случае держалась на честном слове и сыпалась в самый неподходящий момент. В такой ситуации у многих фермеров другого выхода, как переходить на «минималку», не было. И затрат меньше, и людей на нее почти хватает, и почву худо-бедно можно было хотя бы пару раз обработать. Да и ученые подтверждали: пора отходить от догматов прошлого, «минималка» – наше все. Приехали иностранцы и удивились – прямо, как мы работаете, сокращаете механику, применяете химию. Прогресс! Дальше – больше. Минимальная технология породила нулевую. Многие связали по смыслу «No-till» и «нет затрат», радостно восприняв весть о том, что почву можно не обрабатывать вообще и при этом получать неплохой урожай. Знали бы они, с чем столкнутся… В итоге нулевкой по-настоящему сегодня занимаются лишь единицы. И у них все получается. А многие из тех, кто безуспешно пробовал внедрять «ноу-тилл», через несколько лет вернулись к старой доброй почвозащитной технологии, проверенной временем и горьким опытом поколений. Но в отчетах международ-

ных чиновников Казахстан занял заметную строчку в рейтинге стран, массово применяющих нулевую технологию. Еще бы – с нашими площадями даже 10% под «нулевкой» – это уже два миллиона гектаров, площадь пашни некоторых стран, вместе взятых. Сейчас набирает популярность новое направление – органическое земледелие. Во всем мире заниматься им экологично, прогрессивно и … дорого. У нас тоже растет число приверженцев органического сельского хозяйства. И это правильно. Наши сограждане хотят потреблять чистую экологическую пищу и, как говорил Райкин, «без всяких латинских примесей». Правда, к этому переходу подталкивает одно важное обстоятельство – почти двукратное подорожание пестицидов и 50-процентное – минеральных удобрений. При таких ценах для многих крестьян нет иного выхода, как записываться в ряды «органиков». Пока аграрный мир искал свой философский камень в земледелии и испытывал агротехнологии, пытаясь выйти на новые уровни прибыли, мы наблюдали за этими потугами. И сеяли хлеб, как знали, никого не спрашивая. А сейчас оказывается, то, что мы делали, и есть основа органического земледелия. Мы пришли к новому мировому тренду, никуда не уходя. По стечению обстоятельств. Просто денег не было на химизации-механизации. Как оказывается, это иногда не так уж и плохо. В текущем номере журнала мы отра зили наметившийся интерес земледельцев (местами даже ажиотажный) к выращиванию зернобобовых культур – чечевицы, гороха, сои… Мы также публикуем целый ряд интервью с производственниками и актуальные материалы по различным вопросам АПК. Читайте «Аграрный сектор» и подписывайтесь на наш журнал!

Содержание

№1 (27), март 2016 года

Земледелие, агротехнологии, животноводство На пути к органическому земледелию. Интервью с директором крестьянского хозяйства «Жанахай» Костанайской области Евгением Пигаревым....................... 8 Молочное дело Кайрата Оспанова. Интервью с директором ТОО «Турар» Костанайской области........... 18

Сельхозмашины и оборудование Следуем инструкции. Запасной вариант И. Коваленко......................................................................... 72 Сад-огород-теплица

Биогумус: золото наших полей. Интервью с директором садового центра «Астана» Канатом Джилкибаевым....................................................... 56

Нетепличные условия тепличного дела Интервью с директором ТОО «Топарские теплицы» А. Забировым........................................................................ 93

Тенденции в развитии птицеводства. Е. Полякова..... 115

Бактериальный ожог плодовых культур..................... 104

Аграрная наука и производство Сеять зернобобовые и применять азотные удобрения М. К. Сулейменов, Ж. А. Каскарбаев, А. А. Кияс, Б. Р. Ирмулатов, Б. К. Канафин, В. Б. Лиманская, А. Б. Нугманов....................................................................... 26 Выращивание бобовых культур в производстве Интервью с фермерами....................................................... 32 Пшеница высшей пробы И. Г. Цыганков, В. И. Цыганков............................................ 48 Снегонакопление: ищем эффективный вариант В. Л. Астафьев...................................................................... 68

Минсельхоз и общество Февральские тезисы Минсельхоза Заметки с коллегии МСХ РК................................................. 35 Фермеры о правилах, субсидиях, налогах Материал со съезда Союза фермеров Казахстана............. 4 Точка зрения Качество зерна: теория, практика, наблюдения О. В. Тарханов....................................................................... 42 Субсидии: благо для предпринимателя и бремя для общества? Т. А. Кусаинов............................................ 76 Аграрный сектор за рубежом Аграрная Германия. Путевые заметки.............................. 60

Март придет – зиму со двора сведет Выращивание ранних овощей. А. С. Удовицкий........... 108 Есть идея! «Антитеплицы» в растениеводстве и животноводстве. В. Г. Некрасов, С. А. Шевченко......... 98 История аграрной науки Почвоведы на целине Н. А. Алтынбекова.............................................................. 116 Эрозия цивилизаций Выдержки из книги Д. Монтгомери.................................... 126 Аграрное чтиво А. С. Удовицкий. Зри в клубень, или все о картофеле (продолжение)................................ 84 Книжная полка Новинки сельхозлитературы для практиков сельхозпроизводства и агарных ученых..................... 125 Классики и современники Стихи о новой технологии. Фермер В. Барков................ 75 Ковыльный дым Весны. Поэзия степи.......................... 128

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

Актуально

Фермеры: о Правилах, субсидиях, налогах В Астане в феврале состоялся очередной съезд Союза фермеров Казахстана, в работе которого приняло участие более 300 делегатов из всех областей республики, а также руководители Минсельхоза,

региональных управлений сельского хозяйства, холдинга «КазАгро» и его подразделений. Обсуждались вопросы земельной реформы, налогообложения, субсидирования АПК, кооперации крестьянских хозяйств и т. д.

отчетным докладом выступил президент Союза фермеров Казахстана Ауэзхан Даринов. От коснулся тем, которые сегодня волнуют многих сельчан. Одна из важнейших – приватизация сельхозземель. Предполагается, что в результате приватизации фермеры будут эффективнее использовать землю, вкладывать больше средств в развитие хозяйств, что приведет к пополнению бюджета страны. Поддерживая саму идею приватизации земли, Союз фермеров настаивал на всестороннем изучении вопроса, проведении анализа, общественных дискуссий, разъяснительной работы. И только после этого предлагал вносить изменения в земельное законодательство. В начале 2000‑х при проведении земельной реформы правительство также уверяло, что в стране будет запущен цивилизованный рынок земли, а сама земля – пущена в оборот. Но все это осталось лишь обещаниями, отметил Ауэзхан Даринов. Лучшие земли достались либо спекулянтам, либо искусственным латифундистам. «Где гарантии того, что это не повторится снова? Без разработки прозрачных инструментов приватизации мы рискуем погрязнуть в бюрократии и коррупции», – отметил он. «По задумке разработчиков, фермеры должны были выкупить землю за один

№1 (27) Март 2016 г.

год. Что же получается? За предыдущие годы государство реализовало всего 1,2% земель сельхозназначения. А как тогда чиновники намеревались продать остальные 98,8% земель за год?» – задал вопрос главный фермер страны. Еще одна загадка: где фермеры возьмут 500‑600 млрд тенге для выкупа земли? Изначально государство через финансовые институты намеревалось выделять им займы под 3% годовых, однако позже это предложение было из проекта изъято. Возможно, государством еще будут предложены льготные инструменты приватизации, надеется Ауэзхан Даринов. И

призывает чиновников «прислушиваться к внутреннему голосу разума, который исходит от Союза фермеров Казахстана. Может ли исходить голос разума от каких‑либо других общественных объединений, он не уточнил. Но заметил, что проблема состоит в том, что нелепые законы и нормативы в нашей стране принимаются быстро и незаметно, а на то, чтобы их отменить, уходят даже не месяцы, а годы. Ауэзхан Даринов предположил, что чиновники из Минэкономики думают, что фермеры на гусеничных тракторах «таксуют» на улицах городов. Иначе чем еще объяснить тот факт, что

гусеничная техника не включена в реестр сельхозтехники? Из-за этого аграриям приходится платить налог за гусеничные трактора как за легковое авто. А на самом деле их просто забыли включить в реестр, и в случае неоплаты налоговая насчитывает десятки, а иногда и сотни тысяч тенге штрафов и пени. Другой вопрос, который остро стоит на повестке дня – Правила рационального использования земли. Как сказал Ауэзхан Даринов, на заседании правительства 3 февраля Союз фермеров предложил приостановить действие этих Правил, пока в них не будут устра-

Президент Союза фермеров Казахстана Ауэзхан Даринов нены явные некорректные нормы. «На практике государственные лаборатории проводят проверки земель, не уведомляя самих фермеров, как того требует закон и элементарный здравый смысл! На основании этих, мягко говоря, незаконно собранных данных, прокуратура и земельные инспекции наказывают и штрафуют аграриев за ухудшение плодородия, в частности за уменьшение содержания гумуса. Яркий тому пример – ТОО «Железнодорожное» из Костанайской области, десятки фермеров Шортандинского района и ТОО «Журавлевка» Буландинского района Акмолинской области.

В то же время авторитетный экспертпочвовед с многолетним стажем Владимир Бобров открыто заявил в своем интервью журналу «Аграрный сектор» в декабре 2015 года, что ряд требований этих самых Правил неосуществим в принципе и наказать по ним могут абсолютно любое хозяйство в стране. Например, нигде в Правилах не прописано, в какой месяц, в какое конкретно время года, при каких погодных условиях следует отбирать пробы почвы, что сильно влияет на результаты анализа», – отметил Ауэзхан Даринов. Он подчеркнул также, что в Правилах должна быть тщательно разработана процедура отбора образцов, а вся методология расписана пошагово. А для этой работы необходимо привлечь авторитетных экспертов, ученых и практиков. В ходе дискуссии министр сельского хозяйства Асылжан Мамытбеков сказал, что он не считает целесообразным отменять действие Правил, но готов по конкретным вопросам, возникших у конкретных фермеров, детально разобраться, собрать для этого экспертов и обсудить данный вопрос. «До этого времени никому дела не было, кто и как использует свою землю, – заметил министр. – Сейчас внедрен механизм рационального использования земли: госслужба делает агрохимический анализ почвы по богарной земле раз в 7 лет, по орошаемой – раз в 5 лет. Если происходит ухудшение ее качества по определенным параметрам (не могу сказать, что это истина в последней инстанции, давайте мы еще раз с учеными, которые говорят, что это неправильно, обсудим), то считается, что наблюдается ухудшение почвы. И принимаются соответствующие административные меры, вплоть до лишения прав на землю. Почва – национальное богатство, и контроль за ней будет обеспечен», – сказал министр. Он также выразил готов-

ность обсуждать методику и параметры, прописанные в Правилах. В своем выступлении на съезде Ауезхан Даринов коснулся и вопроса финансового оздоровления. Он отметил: чтобы помочь мелким фермерам, много денег не нужно: 10‑15 млрд тенге хватит, чтобы закрыть вообще все кредиты крестьян, а не только проблемные. В то же время крупные агрохолдинги по‑крупному задолжали и государству, и банкам. На расширенной встрече в НПП Глава государства открыто заявил, что только четыре агрохолдинга задолжали государству 800 млрд. Это было в 2014 году. Но уже

Министр сельского хозяйства Асылжан Мамытбеков через год ситуация повторилась: государственные деньги снова идут к тем же самым должникам. Фактически 95% этих средств получили 10‑12 крупных агрохолдингов и аффилированных с ними предприятий. «О какой государственной поддержке мелкого и среднего крестьянского хозяйства можно говорить? По стране более 170 тысяч работающих фермеров, а за два года оздоровили всего 152 крестьянина! – недоумевает Ауэзхан Даринов. – Каждый бюджетный тенге должен быть на счету. Списки всех компаний и хозяйств, получивших помощь от государства, должны быть опубликованы

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

на сайтах ведомств и в СМИ. При этом нельзя прикрываться коммерческой тайной от налогоплательщиков. Только когда будет прозрачность, мы будем видеть, почему, ежегодно тратя десятки миллиардов тенге на оздоровление и поддержку одних и тех же хозяйств, мы все никак их не поддержим и не оздоровим?! Стоит ли в принципе помогать тем крупным холдингам, которые вывели часть своего бизнеса за границы нашего государства, а здесь получают субсидии и дотации?!». Ауэзхан Даринов отметил факты позитивного сотрудничества с Минсельхозом. В прошлом году частично был решен один из самых больных вопросов – устранены пробелы в Правилах количественно-качественного учета зерна. Благодаря поддержке министра сельского хозяйства базисные показатели влажности, зерновой и сорной примесей были введены приказом в публичный договор на всех ХПП и элеваторах страны. Ранее из‑за нерешенности этого вопроса фермеры теряли на элеваторах сотни и тысячи тонн своего хлеба. Одним из важнейших достижений СФК в минувшем году стало сохранение финансирования весенне-полевых работ Продкорпорацией путем форвардного закупа пшеницы под гарантию СПК. Однако этот механизм начнет работать только весной 2016 года, а далее финансирование будет осуществляться уже через кооперативы. Министр сельского хозяйства Асылжан Мамытбеков поддержал предложения Союза фермеров Казахстана и в части изменения правил субсидирования приобретения гербицидов и ядохимикатов, и теперь субсидии будут выплачиваться только тем компаниям, которые поставляют гербициды в тенге, без привязки к доллару. В рамках съезда состоялся открытый диалог фермеров с министром сельского хозяйства и руководителями различных госорганов и дочерних компаний «КазАгро». Директор ТОО «Абижер» из СевероКазахстанской области Игорь Гришанов в своем выступлении рассказал, что в хозяйстве на 30 тыс. га (из 50 тыс. га) высеваются зерновые культуры, а остальная площадь занята масличными. Но в текущем году возникла проблема со сбытом льна, который хозяйство экспортирует в Евросоюз, где ужесточили требования по контролю пестицидной нагрузки. «Мы столкнулись с тем, что в Казахстане нет ни одной лаборатории для проведения такого анализа продукции», – отметил И. Гришанов. В итоге большая партия льна вернулась из Европы обратно в Казахстан. Поднял он и вопрос слабой работы зерновых терминалов на Каспии. Продкорпорация имеет там терминал всего 30 тыс. тонн единовременного хранения.

№1 (27) Март 2016 г.

Запущен еще один на 60 тыс. тонн зерна, но партии менее 5 тыс. тонн там не отгружают. «Государство нас поддерживает, но есть и проблемы. Например, для борьбы с вредителями и болезнями растений выделяются средства на препараты, с которыми уже никто давно не работает. Качество у них низкое. Было бы хорошо, если бы к этому вопросу привлекались специалисты, которые давали бы заключения, стоит ли работать с теми или иными препаратами», – предложил Гришанов. В своих выступлениях представители регионов подняли целый комплекс проблем, с которыми они сталкиваются на местах. Немало было высказано и деловых предложений. Например, идея оставить в текущем году субсидирование выращивания кормовых культур для стимуляции дальнейшего развития животноводства. Фермеры озвучили еще один вопрос. В 2015 году сельхозтехника приобреталась через «КазАгроФинанс» под 12,6% годовых, причем 7% от этой ставки государство должно было субсидировать. Но 90% акмолинских аграриев этих субсидий не получили. И никто не может сказать, что ожидает их в нынешнем году: будут ли выплаты за 2015 год, останутся ли они в текущем году? На это министр ответил, что субсидии будут расти. В прошлом году на все заявленные объемы в стране не хватило около 30% средств. В этом году эти средства должны быть получены фермерами. Один из фермеров предложил освободить крестьянские хозяйства от налоговой нагрузки на 5 лет, чтобы сделать аграрный бизнес более привлекательным, в том числе для молодежи. Но министр не согласился с такой постановкой вопроса. «Налоги сейчас не представляют проблемы для сельского хозяйства. Вы платите очень мало налогов, это надо признать. И, положа руку на сердце, крестьянские хозяйства по земельному налогу почти ничего не платят. А если вы

хотите на селе заниматься другим видом деятельности, то должны платить и другие налоги. Чем вы лучше другого предпринимателя, который занимается бизнесом? Или вы считаете, что 70%-ная льгота на земельный налог – это мало? Все налоги, кроме земельного, зависят от предпринимательской активности. По факту вы платите всего 3%, если налог составляет 20%, из этой суммы 70% льготы. Остается всего лишь 3%. Почему не заплатить корпоративный подоходный налог в 20%? Ведь такое только в сладком сне видят в европейских странах, где он равен 40‑50%. Считать, что у нас высокий налог и просить освободить от него – это абсолютно ошибочное мнение», – заметил министр. Он подчеркнул, что нужно благодарить судьбу за то, что есть такие льготы в сельском хозяйстве по налогам. Это и есть косвенное субсидирование. «Мне журналисты задавали вопрос: как молодежь привлечь в село? Просто ей надо больше платить. Какая может быть рентабельность бизнеса, если убойный вес КРС – 161 кг, когда 3 года животному. Оно в 12‑14 месяцев должно весить 220‑250 кг! Только тогда сможете получить нормальную прибыль. Тогда и будут высокие зарплаты. И молодежь пойдет в село», – сказал глава министерства. Съезд длился более четырех часов, в течение которых практически все вопросы, накопившиеся у фермеров, были рассмотрены. В той или иной степени по ним будут приняты меры. В нынешнем году главный форум фермеров проходил в одном из фешенебельных отелей столицы, и места в зале хватило всем приглашенным. «Растем!» – не без гордости отметил Ауезхан Даринов. Будем надеяться, что и в этом году фермеры порадуют страну высоким урожаем. Андрей Нестеров

подпиШИТЕСЬ на ЖУРНАЛ «Аграрный сектор»

Дорогие читатели!

Журнал «Аграрный сектор» предлагает вам оформить подписку! Стоимость подписки на год – 4 000 тенге, на полгода – 2 000 тенге. Мы выходим один раз в квартал. Но подписку вы можете оформить с любого месяца текущего года. Как это сделать?

Подписка Через редакцию Позвоните по телефонам в Астане: +7 (701) 342 30 46; 8 (7172) 73 85 75, и наш менеджер оформит на вас подписку. Либо напишите письмо на электронную почту на следующие адреса: bekenova-dina@mail.ru или nikolai_lat@mail.ru. В письме необходимо указать адрес (индекс, место жительства, Ф. И. О. и реквизиты (для юридических лиц). Для физических лиц достаточно прислать адрес, а также Ф. И. О. и контактные телефоны и указать, на какое количество журналов вы хотели бы подписаться и на какой срок. Затем мы выставим вам счет на оплату. После оплаты за подписку журнал будет высылаться напрямую из редакции на указанный вами адрес сразу после выхода очередного номера. через почтовые отделения Подписку можно оформить через АО «Казпочта» и другие компании, занимающиеся распространением периодической печати. Наш индекс в каталоге подписки «Казпочты» – 74277.

Для подписки необходимо обратиться в местное отделение «Казпочты». Российские читатели смогут оформить подписку на наш журнал через почтовые отделения «Роспечати» в каталоге подписки «Газеты.Журналы» по индексу 74277 в разделе «Зарубежные издания». Читатели, проживающие в Беларуси и Украине, могут подписаться на наш журнал в своих почтовых отделениях по месту жительства. Почтовый индекс остается прежним – 74277. через Интернет У любого пользователя Интернета есть возможность подписаться на журнал, заполнив анкету на сайте: www.agrosektor.kz в рубрике «Форма подписки» или «Подписка на печатную версию журнала «Аграрный сектор».

Где приобрести журнал? Наш журнал всегда есть в продаже в киосках «Номад пресс» в Астане и в киосках газеты «Все сразу» в Костанае. Приобрести его также можно на всех крупных аграрных выставках республики.

Как получить архивные номера? Для тех, кто не успел подписаться на журнал в прошлом году, а также для наших новых читателей сообщаем, что можно приобрести предыдущие выпуски журнала. Для этого необходимо сделать заказ, позвонив в редакцию или сообщив об этом письмом.

Объявления

Сельхозлитература в продаже Если вы хотите приобрести сельхозлитературу по различным отраслям сельского хозяйства, то можете сделать свой заказ, посетив сайты www.agrosektor.org или www.agrosektor.kz (на верхней панели главной страницы рубрика «Сельхозлитература»). Выбрав из предложенного списка необходимую книгу, вы можете отправить заказ, и мы вам ее вышлем. Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

Реальные агротехнологии

На пути к органическому земледелию В одном из прошлых номеров мы писали о работе очесывающих жаток в крестьянском хозяйстве «Жанахай» Костанайской области. А вот какие там применяют агротехнологии, на чем они основаны, какие урожаи и подходы к ведению дел в растениеводстве, мы нашим читателям не рассказывали. Об этом – в интервью с директором «Жанахая» Евгением Пигаревым

Кооператив мы создали за три дня – Евгений Викторович, расскажите, как было создано ваше хозяйство. – Сельским хозяйством я начал заниматься в 1996 году, когда взял в аренду землю и посеял клетку в 360 гектаров. До этого я работал в другой сфере. По образованию инженер. Руководителем ПК «Жанахай» стал в 1997 году – жители мне доверии возглавить хозяйство, в котором тогда было около трех тысяч гектаров земли, доставшихся от бывшего отделения совхоза. Из техники на тот момент в наличии было два поломанных Т-4 и один «Кировец». Все остальное оборудование было разбито, складов не было вообще. Мехтока находились в удручающем состоянии – когда центральная усадьба приватизировалась, приехали новые хозяева и разобрали на паи два мехтока и все, что можно было. Наш кооператив создался за три дня до посевной. Времени на раздумья не было – нужно было работать.

№1 (27) Март 2016 г.

По имущественному паю у нас из семян были только семена твердой пшеницы, которой хватило ровно на одну клетку. До сих пор помню ее номер – 60. В предыдущем году на ней был черный пар, так что нам досталось относительно чистое поле. Всего в первый год посеяли 2700 гектаров. – В те годы у многих руководителей одной из главных проблем была выплата долгов по зарплате… – С этого и я начал свою работу. К тому же нужно было найти деньги, чтобы выдать рабочим зарплату, которую они не получали несколько лет. – Вы их нашли? – Нашел. – Взяли кредит, распродали поголовье скота, занялись коммерцией? – Нет, я пошел другим путем – продал свой джип, который у меня был, когда я пришел в Жанахай. На эти деньги я и выдал людям зарплату. Она была не так велика, но залатать дыры в своих семейных бюджетах крестьяне смогли. Этих средств хватило также на покупку семян,

на ГСМ и запчасти, чтобы восстановить неработающие трактора. – И каким был первый урожай? – В общем‑то, неплохим – твердая пшеница нам дала 13,5 центнеров. А следующий 1998 год выдался очень засушливым. И урожай снова упал. Нам по наследству от прежнего хозяйства досталось много долгов – порядка 17 миллионов тенге. Часть из них списалась, но кратковременные ссуды, долги по энергии, пенсионные, социальные и т. д. оставались, их нужно было закрывать. И искать новые пути развития хозяйства, которые бы приносили доход.

Поиск агротехнологии – Какие преобразования претерпело ваше хозяйство? – В конце 1990‑х и в начале 2000‑х в аграрной отрасли была непонятная ситуация. Законы часто менялись. Из производственного кооператива мы преобразовались через год в ТОО, а потом из ТОО – в крестьянское хозяйство «Жана-

хай». К 1999 году у нас уже было пять тысяч гектаров земли. Затем мы арендовали еще две тысячи. Пошли преференции для фермеров от государства, и мы с отцом разделились на два крупных крестьянских хозяйства. – Как подбирали агротехнологии для ваших полей? – В 2000‑е годы на одном из совещаний я впервые услышал выступление Валентина Ивановича Двуреченского, директора ОПХ «Заречный». И сразу задумался: а зачем мы пашем землю плугами? В 2000 году мы взяли в аренду новые площади. Техники ее обрабатывать не хватало. И мы пустили 40% земель под пар, сумев освоить всего 50% арендованной территории. В итоге в последующие годы возникла мысль уйти на минимальную технологию, так как наблюдался дефицит техники и не было средств обрабатывать все эти площади. А когда мы услышали, что можно применять минимальную технологию и при этом работать рентабельно, окончательно перешли на новую для нас систему обработки почвы. Хочу отметить, что в аграрном секторе технологическая революция прошла очень быстро. Если на Западе она длилась десятки лет, то мы эту фазу прошли куда быстрее. И сегодня видим пользу от наших поездок за рубеж, где мы изучали опыт передовых стран и взяли много полезного для себя. Это позволило нам взглянуть на сельское хозяйство другими глазами. Хорошо, что у нас в регионе используются различные агротехнологии – у кого‑то нулевая, у кого‑то минимальная или традиционная. Мы постоянно шли к своей технологии, которая была бы в условиях нашего хозяйства оптимальной. Первые шаги в этом направлении были сделаны в период с 1999 по 2003 годы, когда мы применяли минимальную технологию и она нам дала хорошие результаты. До ее внедрения поля хозяйства были сильно засорены овсюгом и пыреем. Мы начали применять химию, широко использовать глифосаты, которые тогда только начали появляться. Их не хватало на все площади, но очаговые обработки мы делали. Начиная с 1999 года осень часто была влажной, что позволяло в этот период проводить механические обработки на небольшую глубину. К тому же, зимы были многоснежными. В итоге весной было сложно сеять. Поэтому основную часть полей мы подрабатывали осенью. И таким образом боролись с сорняками. Все эти меры не прошли бесследно – засоренность полей снизилась, а урожаи в хозяйстве повысились до 20 ц/га. Появились средства, на которые мы сразу же стали закупать технику. И с 2004 года исключили из севооборота пары. Словом, сегодня нашу техноло-

Мы постоянно шли к своей технологии, которая была бы в условиях нашего хозяйства оптимальной. Сегодня ее можно определить так: влаго- и ресурсосберегающая гию можно определить так: влаго- и ресурсосберегающая. Другой проблемой конца 1990‑х была социальная. Люди начали уезжать в Германию и Россию. И поселок стал пустеть. С 1997 по 2004 годы у нас уехало 70% населения, а это около 60 дворов. Мы стали приглашать к себе сельчан из других регионов, к примеру, из Тургая. В те годы жизнь на селе там была еще тяжелее. Приглашая их на работу, мы помогали с переездом. И процесс пошел, число новоселов год от года росло, хотя далеко не все приехавшие оставались надолго. В поселке мы ничего не разрушили. Клуб, спортзал, библиотека, баня не прекращали свою работу. – И кто был ваш первый переселенец – комбайнер, животновод или, может, агроном? – Заведующий клубом. Прежде всего, я перевез его семью. Молодежи в селе заняться по вечерам было нечем. Она облюбовывала пустые дома, потом эти дома горели… Культурную жизнь нужно было поднимать в первую очередь. Сейчас в поселке проживает 250 человек. Из них половину составляют дети. Поселок сегодня стал молодым. И это радует! С 2004 года мы отремонтирова-

ли клуб и спортзал. Работает много разных кружков, строим жилье. – Итак, вы исключили пар из севооборотов… – И через некоторое время столкнулись с проблемой – начали падать урожаи. Появились болезни на сельхозкультурах. Хозяйство до этого было чуть ли не первым в районе по урожайности, а тут такое снижение. Я оказался в тупике – что делать? Читал литературу, ездил на выставки, изучал опыт других хозяйств. В результате пришел к выводу, что необходимо вводить новые культуры в севооборот для плодосмена. И мы начали этот процесс. Мне говорили: надо завести животноводство и тогда будет спрос на те кормовые культуры, которые я буду сеять. Иначе вся моя задумка без парового клина не пойдет, я загоню хозяйство в тупик. Но я искал те культуры, которые бы максимально подходили для плодосмена в условиях нашего хозяйства. С 2008‑го по 2012 год я перепробовал 16 культур – подсолнечник, кориандр, горчицу, рапс, лен масличный и т. д. В итоге пришел к тому набору, который сею в хозяйстве сегодня. На меня все удивленно смотрели и говорили, что я скоро обанкрочусь.

Посевы сои в крестьянском хозяйстве «Жанахай» Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

на больших площадях. Таким образом, мы не применяем минеральных удобрений, а используем лишь последействие культур в плодосмене, проводим внекорневые подкормки и обработки семян и посевов бактериальными препаратами. Как вы видите, там, где не было паров уже 10 лет, твердая пшеница стоит отличная! Полевым опытам мы уделяем большое внимание. И стараемся ускорять исследования с каждым годом, так как понимаем, что если в этом году что‑то сделаем не так и не внедрим испытанный препарат или какой‑либо элемент технологии в производство, то упустим определенную прибыль уже в этом году. Мы потеряем время, много времени – как минимум, один вегетационный сезон. Поэтому хватаемся за каждую интересную новинку и стараемся ее проверить в опытах, а затем на производстве.

Мадина Бримжанова, сопровождавшая нас в поездке, произнесла интересную фразу: «В земледелии нужно отходить от традиционной быстрой «игры в шашки» – получил в конце года прибыль и «до свидания». Нужно учиться «играть в шахматы» и рассчитывать партию на 4‑5 лет. Тогда крестьянин обязательно выиграет, так как сможет планировать свое будущее и предупреждать риски» А я, как одержимый, пытался доказать обратное и чувствовал, что смогу осуществить задуманное. Конечно, в плодосмене под все выбранные культуры нужна была своя система защиты и подкормок, система машин… В нашем хозяйстве мы в последние годы определили свое главное направление – движемся в сторону органического земледелия. Стараемся снизить влияние химических средств на жизнь растений и увеличиваем применение биологических препаратов. Яркий тому пример – соя. На ней у нас в этом году сформировались замечательные клубеньки. Для этого мы проводили инокуляцию семян, делали листовые подкормки. В 2012 году мы познакомились с Мадиной Бримжановой, менеджером австралийской компании, выпускающей сеялки «Рогро» и с австралийскими фермерами и специалистами. У Валентина Ивановича Двуреченского была разработана программа по испытанию этой сеялки на полях ОПХ «Заречный». Но там что‑то не получилось с испытаниями, в итоге австралийцы приехали ко мне в хозяйство. Среди них был руководитель и изобретатель этой сеялки в

№1 (27) Март 2016 г.

одном лице. Мне предложили сотрудничество – изучить работу сеялки в наших условиях. И я согласился. В результате сегодня значительные площади в хозяйстве мы сеем этой сеялкой. – Почему вы решили двигаться в сторону органического земледелия? – Наши наблюдения показали, что применение минеральных удобрений не питает почву, а отравляет ее. Микроорганизмы подвергаются противоестественному действию со стороны удобрений. При этом важно, чтобы между химическими элементами в почве поддерживались определенные пропорции. Например, кальций к магнию находился в соотношении 7:1, иначе будет отрицательное влияние на рост и развитие растения… То же относится и к другим элементам. Для выяснения всех этих особенностей мы заложили более 12 опытов на площади 600 га. Мне было важно понять, как растения могут из почвы добывать различные минеральные соединения и переводить их в доступную форму. Другая задача, которую мы себе поставили, – научиться работать с живыми бактериями. Результаты, полученные в полевых опытах, мы сразу используем в производстве

Особенности агротехники – Какие обработки почвы проводите осенью? – Учитывая, что мы работаем очесывающими жатками, снега на полях накапливается много. Важно рыхлить почву, чтобы влага максимально впитывалась в нее и не стекала с полей, а сама почва не переуплотнялась. В связи с этим осенью мы применяем щелерезы или чизели – раз в четыре года. Но проводим этот прием после уборки пшеницы, имеющей мочковатую корневую систему. – А во время посевной какому рабочему органу отдаете предпочтение? – Весной мы гибко подходим к тому, какой рабочий орган использовать при посеве – стрельчатую лапу, диск или наконечник. Одна весна не похожа на другую – влажность почвы может быть разной. Поэтому в одних случаях мы используем лапу, в других – диск, в третьих – наконечник… И каждую весну мы определяем, в каком соотношении и на каких площадях использовать эти рабочие органы. Если переизбыток влаги, то диск не очень хорошо работает, особенно на пониженных местах. – Растения не страдают от того, что вы не применяете азотные удобрения? – Но мы сеем сою, которую инокулируем различными штаммами азотфиксирующих бактерий. В итоге соя биологическим путем создает необходимое количество азота будущим культурам в севообороте. Вы видите, что сегодня после сои и горчицы пшеница стоит высокая. Она выращена на биоподкормках и бактериях. Это говорит о том, что в почве азота достаточно и он взят из атмосферы, а не из кармана фермера или государства. А когда мы применяли гра-

Когда я решаю, что применить для подкормки, всегда ставлю вопрос с точки зрения интереса растения: а почему оно должно поглощать те питательные элементы, которые я ему дам в качестве подкормки? нулированные азотные удобрения, бывало, что даже во влажные годы они недостаточно растворялись в почве. Но здесь тоже нужно правильно понимать: в условиях применения традиционной системы земледелия удобрения будут хорошо растворяться. А там, где используется минимальная технология и обработок почвы мало, где она переуплотнена, а посев проведен с использованием рабочего органа – долото, удобрение находится, как в капсуле, и не будет работать как следует. Когда я решаю, что применить для подкормки, всегда ставлю вопрос с точки зрения интереса этого растения: а почему оно должно поглощать те питательные элементы, которые я ему дам в качестве подкормки? Ответ помогает выработать правильный подход к управлению жизнью растения, что в итоге дает эффект в работе в виде высокого и качественного урожая и предостерегает от совершения технологических ошибок. Запомнилась фраза одного специалиста по питанию растений, сказанная на одном из семинаров: «Растение‑то живое, и чтобы его изучить, надо жить его жизнью!». Он нам открыл глаза. Мы ему возразили: «Ведь у нас же засухи частые, в такие периоды растение ничего не хочет принимать в пищу!». На что он нам ответил: «А вы дайте ему то, от чего его устьица откроются на короткий период времени, оно примет пищу – и устьица закроются. Зато поглощенные вещества сразу начнут работать и помогут ему пережить стресс. Растение – пластилин, и вы можете с ним сделать все, что захотите. Но только нужно создать для этого определенные условия». Мы сейчас подошли к пониманию того, что необходимо растению: влага, питание и защита. Если этих трех составляющих не будет, мы ничего не сделаем. Если хотя бы одна из них даст сбой, мы ничего не получим. – Проведя огромное количество производственных наблюдений и полевых опытов, вы обнаружили отрицательное влияние химических препаратов на урожай и его качество? – Вопрос очень серьезный. Особенно, если в хозяйстве применяется нулевая технология, предполагающая достаточно высокую химическую нагрузку на почву. В соседней с нами Курганской области есть одно сельхозпредприятие, в котором выращивают только

яровую пшеницу и озимую рожь. И там столкнулись с серьезной проблемой. Во-первых, на культурах появилось много болезней, для борьбы с которыми требуется огромное количество химпрепаратов. Причем их необходимо за вегетацию применять, как минимум, дважды. И там пошли по пути биологизации, поскольку поняли, что одной лишь химией бороться с этими болезнями будет слишком дорого. К тому же частое применение химии в конце концов отравит землю. Поэтому в последние годы и стали активно использовать культуру живых бактерий, которыми заражают почву. В итоге получается вспышка биологической активности, которая благоприятно влияет на продуктивность как самой почвы, так и сельхозрастений. С помощью этих же бактерий пытаются бороться с грибными заболеваниями на зерновых. Однако это несет свои сложности. Жизнь бактерий очень коротка – около 12 часов. Вносить в почву их надо быстро, а это непросто. К тому же нужен жесткий контроль на всех этапах внесения бактериального препарата, иначе эффекта не получишь. Поэтому в хозяйстве необходимо со здавать систему минилабораторий, строить минизавод для получения таких бактерий на территории самого хозяйства – для минимизации расходов на их получение. Это актуально для хозяйств, имеющих 20‑30 тыс. га посевных площадей. Бактерии, которые вы-

ращиваются, если можно так сказать, на месте, в хозяйстве, можно оперативно использовать при обработке семян и посевов. Но мы столкнулись с другой сложностью. Фирмы, которые производят бактерии, есть, а вот добиться того, чтобы их представители выезжали в хозяйства и консультировали, почти невозможно. Крестьянин сам к ним должен ехать. А это неправильно, поскольку ведет в конечном итоге к снижению эффективности бактериальных препаратов. Ведь возникает множество вопросов, которые нужно решать непосредственно на том месте, где они возникли. Не едут к нам ученые, которые на опытах изучают у себя действие бактериальных препаратов, и все тут. Хотя мы их постоянно приглашаем. Находят тысячу причин. А все потому, что их главная задача – продать. А консультирование хлопотно и отнимает массу времени. Но процесс идет. Целый ряд заводов сегодня выпускает споры бактерий, различные виды NPK с добавлением микроэлементов для использования в качестве подкормки… Благодаря спросу с нашей стороны эти предприятия на сегодняшний день уже расширили линейку штаммов бактерий. К примеру, если раньше мы приобретали простой Фитоспорин, то сегодня покупаем уже фунгицидный. У него раньше был один штамм, а сейчас четыре, что позволяет лучше защищать растения от большего числа болезней, сдерживать их от распространения. – Насколько масштабно вы занимаетесь применением биопрепаратов? – Мы их применяем на всей площади хозяйства. Здесь и обработка семян перед посевом биопрепаратами и биофунгицидами, и подкормка микро- и макро элементами, что приводит к стимулированию прорастания семенного материала.

Сою в этом году хозяйство вынуждено было сеять на солонцеватой почве Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

– Важно, что в этой почве живут бактерии, активно образуются клубеньки. Семена сои мы инокулировали перед посевом. Видите, если разрезать такой клубенек и он имеет розовый цвет, значит, все нормально, – рассказала нам Мадина Бримжанова. Сейчас наша задача – чтобы соя хорошо налилась. Когда соседи делали химпрополку пшеницы, часть баковой смеси ветром снесло на край нашего посева. Поэтому мы сою отпаивали, как могли, она пережила полученный от соседей стресс – посевы обрабатывали молибденом, бором, гуматами – При использовании биопрепаратов что может повлиять на их эффективность? – Нужно понимать, что есть разведенные живые бактерии, которые необходимо максимально быстро вносить, есть споры бактерий… Самое главное при внесении бактериальных препаратов – строго соблюдать инструкцию, которую дает завод-производитель. Важно также выдерживать агротехническую дисциплину во время работы. К примеру, при переходе с одного поля на другое агроном не изменил глубину посева. И семена начали ложиться глубже, во влажный и сырой слой. А если после этого пошел дождь? В общем итоге получаем обратный эффект. И когда растение начинает всходить, оно теряет энергию и поражается многими болезнями. В таких случаях лучше применять препарат, содержащий не один, а четыре штамма бактерий. – С какой фазы развития вы начинаете подкармливать пшеницу? – Мы обрабатываем вначале семена, а обработки по вегетации начинаем в фазе 1‑2 листьев с подкормки аминокислотами. – Как защищали посевы зерновых на ранней стадии развития против блошки, ведь в этом году ее было много? – Мы делаем защиту еще в семенах. В тот период, когда придет время работать против блошки в посевах, придется

№1 (27) Март 2016 г.

использовать инсектицид либо контактного действия, либо системного, но «системник» может и не сработать в фазу пшеницы 2‑3 листка. – А как долго препарат защищает растения? – Около 2,5‑3 недель. Таким образом, мы защищаем растения в период, когда массово появляется блошка и отмечается начальная фаза развития другого «бойца невидимого фронта» – трипса, который начинает отрождаться на прошлогодних остатках соломы на поверхности почвы и постепенно перебирается на молодые растения. Применяя биопрепараты во время вегетации, мы одновременно решаем две задачи – защищаем растения против болезней и проводим подкормку. – Неужели вы химию вообще исключили из обработок? – Нет. Мы максимально снизили химическую нагрузку на растение, но полностью от химии не отказались. Во-первых, весной при обработке семян добавляем протравитель в дозе 50 или 30% от нормы. Во-вторых, по вегетации первую обработку во время кущения мы проводим с использованием половины дозы гербицида с добавлением биопрепаратов. Химические инсектициды применяем в период кущения обязательно, но стараемся использовать препарат системного, а не контактного действия. У нас «контактник» работает при малом количестве воды, при ультра-

малообъемном опрыскивании. Чтобы он хорошо сработал, нужно создать туман. Но тогда растение «садится», замедляет свое развитие, так как обжигается гербицидом, получает гербицидную интоксикацию. Поэтому с расходом рабочего раствора менее 120 л/га мы вообще не работаем. Только при обработке полей глифосатами мы используем норму расхода от 30 до 50 л/га. Если же глифосатами работаем в конце сезона перед уборкой с целью десикации посевов, то наоборот, стараемся дать более высокую норму расхода рабочего раствора. Сейчас вообще хотим уходить от десикации посевов пшеницы и других культур, а химией работать только по зимующим сорнякам, после уборки урожая, чтобы зерно шло экологически чистое. Но опять же, сейчас думаем о том, чтобы применять бактерии, которые помогают быстрее разлагать солому. Это позволит и частично уничтожить болезни растений, ведь они зимуют в остатках сорняков, и солому разложить. Причем не только солому, но и остатки химических веществ в почве после действия гербицидов. – Но химия химии рознь… – Поэтому мы не применяем жесткие по действию препараты. Если используем эфиры или соль 2,4‑Д, то только в малых дозах. В основном обрабатываем посевы препаратами системного действия. А при использовании, допустим, препарата на основе 2,4‑Д получается, что мы сжигаем только вегетативную, видимую часть сорняков, а осенью они снова начинают отрастать. У нас сегодня проблема на сое – не можем найти эффективные гербициды, которые подходили бы для нашей климатической зоны. Препараты, которые применяются на этой культуре, например, в различных зонах Украины, нам не подходят – там другой климат. У нас, конечно, есть базовые гербициды, которые мы используем, но мы не можем их применять на 100% посевов той же сои. К примеру, пришло время делать химпрополку, а тут установилась 30‑градусная жара. Тогда наш «почвенник» просто бездействует. А если обработать посевы контактным гербицидом по вегетативной массе, то соя у нас просто абортируется, такой сильный она получает гербицидный стресс. Удобрять эту культуру тоже надо осторожно. В прошлом году мы от души вносили под нее удобрения. Но сначала канадские, а затем и наши краснодарские и украинские партнеры сказали, что ни в коем случае удобрения в нашей зоне под сою вносить нельзя – нужно заставить микроорганизмы работать, чтобы соя сама на себя работала. – На пшенице сколько раз применяете гербициды?

– Один раз. В ключевую фазу развития сорняков. Подбираем системные гербициды и даем хорошую дозу расхода рабочего раствора, до 200 литров на гектар. Подбором пестицидов мы активно начали заниматься с 2000 года, когда испытывали большое количество культур для включения в плодосмен. Пришлось перелопатить массу спецлитературы, посетить многие сельхозвыставки. Позже наладили деловые связи с австралийскими и канадскими партнерами, такими же фермерами, как и я сам. Они делятся своим опытом и знаниями, что помогает в работе.

О плодосмене и сельхозкультурах – Можно сказать, что у вас уже сложился плодосмен в хозяйстве, или вы еще в поиске оптимального варианта? – Это непрерывный процесс. Тем не менее, на данный момент могу сказать, что в основном у нас плодосмен сформировался. В нашем хозяйстве мы выращиваем бобовые, лен, крестоцветные культуры… Лен у нас является хорошим предшественником пшеницы. Это нонсенс. Но у льна нет общих болезней и вредителей с пшеницей. К тому же у него еще и стержневой корень, а у пшеницы, как известно, корневая система мочковатая. И такое чередование дает пользу всему плодосмену. – Назовите очередность культур в плодосмене, пожалуйста. – Первая культура – горчица, затем идут пшеница, соя, лен, ячмень. Но от ячменя мы хотим уходить. Здесь свою роль играет экономика. Ячмень засоряет поля. Кроме того, он еще засоряет пшеницу на мехтоках, являясь зерновой примесью. Доход от выращивания ячменя самый низкий. У нас раньше был еще подсолнечник, мы от него на время отказались, но планируем в скором времени снова к нему вернуться. Подумываем вернуть на поля кукурузу, если будем заниматься животноводством. Тогда заменим ячмень в сево обороте подсолнечником или кукурузой. Мы в свое время по подсолнечнику сеяли пшеницу. Он много выносит из почвы микро- и макроэлементов и иссушает ее в период вегетации. Но если стебли подсолнечника оставить на зиму, то на поле накопится значительное количество снега. У подсолнечника стержневой корень хорошо разрыхляет почву. Но для посева лучше использовать гибриды и по ним работать гербицидами. Только тогда посевы будут чистыми и не возникнет проблем для предшествующей культуры, которая часто засоряется падалицей подсолнечника. Важно помнить, что подсолнечник хорошо рас-

щепляет в почве калий, который нужен твердой пшенице. Когда в почве калия достаточно, у твердой пшеницы повышается стекловидность. Поэтому подсолнечник мы сеяли специально под твердую пшеницу, что дало хороший результат. Но именно в 2015 году подсолнечник не сеяли – не стали рисковать, так как из‑за дождей начало посевной отодвинулась на две недели. А сеять эту культуру поздно – риск, что она не успеет вызреть. По этой же причине мы не смогли посеять кориандр, который у нас обычно занимает одну клетку. У него стержневой корень, он хороший предшественник именно для пшеницы. Да и цена на кориандр на рынке хорошая, что немаловажно. Его можно и под зиму сеять, и ранней весной. Кориандр должен найти свое место в севообороте. Но он тоже может быть, как и соя, морозобойным. Если бы мы его посеяли в этом году поздно, то с зелеными плодами он бы ушел под зиму. По этой же причине мы не сеяли рапс. – Сорта кориандра у вас российские? – Да, из Краснодарского края. – Какие разновидности льна выращиваете? – Сеем лен масличный и лен аптечный (желтый). Семена завозили из Австрии лет 6 назад. – А какие сорта сои сеете? – Два сорта – Аннушка и Самер. Это ультраскороспелые сорта. В 2015 году, учитывая очень дождливую весну и подтопление пониженных элементов рельефа, мы сою посеяли на возвышенных местах, буграх, на тяжелых суглинках. Это была вынужденная мера – поля, на

которые мы хотели ее посеять, были переувлажнены. – Чем вас привлекла горчица? – Мы сеем горчицу белую и желтую. Даже если горчицу совсем не сможем реализовать (цены на нее нестабильны), она все равно себя окупит. Хотя бы уже тем, что является очень хорошим предшественником в плодосменном севообороте для других культур. У нее, как и у ряда уже перечисленных культур, стержневая корневая система, она подтягивает из глубоких слоев фосфор и расщепляет его, делая доступным для других растений. К тому же горчица меньше повреждается вредителями, чем рапс. Правда, в нынешнем году на посевах этой культуры было много вредителей. Но они не повреждают пшеницу, которую мы будем сеять в следующем году после горчицы. Мы этой культурой занимаемся уже много лет. – Почему сеете и желтую, и белую горчицу? – Одну разновидность можно сразу продать, а вторую – долго держать на продажу до лучших цен. В один год, бывает, востребована белая горчица, в другой – желтая. Белая после переработки идет только на приготовление пряностей, а желтая – на порошок и масло. Горчицу мы экспортируем в Европу. – Какова у вас доля пшеницы в структуре пашни? – 50% пашни занимают зерновые, а 50% – масличные. Из яровых зерновых у нас два сорта мягкой пшеницы (Любава 5 и Шортандинская 95) и два – твердой (Оренбургская 10 и Костанайская 12). Сеем также озимую рожь и озимую пшеницу. Занимаемся ими уже три го-

На поле льна масличного Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

да. Но надо признаться, минувшей весной мы озимые потеряли. А все потому, что прошлой осенью не были подготовлены к их севу – в июле заливали дожди и мы не могли нормально бороться с сорняками с помощью химии. Испытываем у себя разные сорта – озимую пшеницу Жемчужина Поволжья, сорта Карабалыкской СХОС и Курганского НИИСХ. – Почему вы решили заняться озимыми? – Дело в том, что у нас есть земли, на которых сложно соблюдать плодосмен. Яровые не растут, потому что это солонцовые почвы и солонцы. Озимая пшеница весной имеет хорошее увлажнение за счет влаги зимних осадков. И этой влаги ей хватает до конца вегетации. Осенью, если хорошо подготовить поля, можно свободно сеять озимые. Мы сеем озимый рыжик. На будущий год планирую посеять 700 га озимой ржи, а это 10% пашни. – Вы сеете твердую пшеницу. Скажите, какие факторы в вашем регионе влияют на такой ее важный качественный показатель, как стекловидность? – Очень многое зависит от качества почв, от условий уборки, от дождей и туманов в последние сроки вегетации. По опыту знаю, что если поля расположены возле лесополос, то на них стекловидность пшеницы всегда ниже, а на холмистых полях «стекло» получается великолепное. Особенно на южных склонах – доходит до 88%. В среднем по хозяйству стекловидность у нас варьирует от 65 до 75%. Немаловажен и вопрос питания растений. В советские годы почву снабжали минеральными удобрениями, их хватало на 3‑4 года, на одну ротацию севооборота. В парах вносили по 150‑200 кг туков. Растение из почвы брало все, что ему было нужно. А в парах наблюдались большие потери гумуса. Поэтому пары у нас сегодня не выполняют возложенной на них функции, они стали «пустыми» и не содержат достаточного количества питательных веществ. Почвы в нашем хозяйстве очень разнообразные. Один мехсостав говорит о многом, варьируя от супесчаных до тяжело глинистых и солонцов. – Вы говорите, что двигаетесь к органическому земледелию. А не планируете перейти на него полностью? – Чтобы перейти на органическое земледелие по‑настоящему, нужно везде применять механические обработки. Нужно научиться применять технологии, основанные на использовании органических удобрений и средств защиты растений. Как вы заметили, у нас часть агротехнологий уже содержат элементы органического земледелия. Сейчас мы делаем инокуляцию сои тремя штаммами бактерий. Сравниваем, какой из них лучше действует на разные сорта. Сегод-

№1 (27) Март 2016 г.

ня нам никто этого сказать не может, мы до всего доходим экспериментальным путем. И снижаем долю пестицидов, которые способствуют накоплению вредных веществ в почве и урожае. Но уйти от химии полностью пока не можем. У нас есть поля, где с 1999 года не было обработок, а урожаи получаются высокими за счет накопленного там органического вещества (рапса собираем до 30 ц/га). На этих полях мы оставляем постоянно стерню. – У вас поля компактно расположены? – В свое время землеустроитель нам полосами поля нарезал, говорил, что делает, как на Западе. Но поля в итоге оказались разбросанными на большом расстоянии друг от друга. Где могли, поменялись полями с соседями, чтобы сделать наш земельный массив более компактным, но это не везде удалось. – Расскажите о балле бонитета ваших почв. – Он варьирует от 23 до 47. Содержание гумуса на полях тоже разное, есть поля, где гумуса немногим меньше 5%, есть по 2‑3%.

На соевом поле – Вот вы видите, что, к примеру, эта соя сорта Самерс посеяна на заплывающей солонцеватой почве, в которую сейчас практически невозможно воткнуть штык лопаты. Почва – как бетон. Вроде бы соя тут вообще расти не должна, а она стоит зеленая и хорошо накормленная, даже пшеница на соседнем фермерском поле проигрывает ей по состоянию. Этот сорт широколистный, и сейчас в среднем на одно растение приходит-

ся 20 стручков. Причем это поле площадью 250 га изначально не готовилось под посев сои. Мы просто были вынуждены ее сеять, потому что стремительно уходили сроки и многие поля были переувлажнены. Сеяли на глубину 4 см. Первая завязь, как видите, сформировалась на высоте 7‑8 см. Мы это поле взяли в аренду у крестьян 6 лет назад. На нем росла горчица, лен, твердая пшеница и теперь вот – соя. В 2016 году здесь будем сеять пшеницу. Кроме того мы заложили полевой опыт: соя – пшеница – соя. Получили интересные результаты. Соя в этом трехпольном севообороте дала 12 ц/га, пшеница – 30 ц/га, и сейчас соя стоит хорошая. – С какой нормой высева сеяли сою? – Сорт Аннушка сеем нормой до 1 тыс. всхожих семян на гектар, хотя в нашей зоне наукой рекомендовано 600‑700 шт./га. Сорт Самерс посеян двумя нормами – на одной части поля – 850 шт., на другой – 600 шт./га. Получим урожайность – сравним, какая норма окажется лучше. Вообще, в Костанайской области сою никто не выращивает, кроме нашего хозяйства и ТОО «Трояна», материал о котором был в одном из номеров вашего журнала. – Каковы характеристики этого почвенного участка? – Кислотность почвы нормальная, pH 7‑7,5, много кальция, мало магния, но она переуплотнена. Два года назад была обработка глубокорыхлителями на 20‑25 см. С 15 июня здесь вообще не было дождей. Мы применяли здесь только биоудобрения. Говорят, в Федоровском районе палку в землю бросишь – она прорастет. Но, как видите, земли в на-

шем районе очень разные. На этом поле раньше больше 10‑12 ц/га зерна хозяйства не получали. А у нас в прошлом году оно дало 18 ц/га зерна. Рядом поле сои сорта Аннушка. Она лучше справляется с жарой в наших условиях, так как у нее листья меньше, чем у Самерса. – Какой здесь планируете получить урожай? – Если получим 10 /га сои, будет здорово. Она сама отрегулировала стеблестой – плоды выкинула, но пока не набрала необходимую массу. – Насколько рентабельно заниматься соей? – Сегодня средняя цена реализации сои на рынке составляет примерно 90 тыс. тенге. Эта цифра держится стабильно. Если в среднем затраты на тонну составят 40 тысяч тенге, то она однозначно окупится. Причем высокий спрос на нее не только на внешнем, но и на внутреннем рынке. Но прежде, чем прийти к указанным нормам высева, нам нужно было изучить эти земли. Мы здесь экспериментировали и с разными нормами высева. Сегодня весовая норма на Самерсе составляет до 150 кг, на Аннушке – 73 кг. Норма высева зависит от целого ряда факторов – особенностей сезона года, сеялки, почвенных условий. Словом, для каждого поля – своя технология.

На поле пшеницы – Вот поле пшеницы сорта Любава 5. Недавно мы ее обрабатывали на налив. Это была вторая обработка. Первая – химия + подкормки и стимуляторы. Мы видели, что тут влаги нет, и было важно, чтобы пшеница «не села». Видите, как у крестьян соседние поля просели, и можете сравнить. Сейчас налив проходит

нормально. При подкормке мы добавляли гербицид, инсектицид, биопрепараты. – В чем заключалась цель вашей подкормки на налив? – Мы пшеницу подкармливали 10 дней назад, чтобы колос не сбросил зерно ни в верхней части, ни в нижней. Мы увидели, что верхняя ость колосьев начала желтеть – это показатель нехватки влаги и ухудшения питания. Ость стала светлее и «садилась». А сейчас до сих пор флаг-лист у пшеницы еще зеленый. Так что подкормка себя оправдала. Конечно, мы потратились, но зато получаем полноценную пшеницу. Флаг-лист чистый – нет ни ржавчины, ни других болезней. А буквально несколько десятков метров от нашего поля необработанные посевы повреждены ржавчиной. Наш успех в том, что сработали Фитоспорины и живые бактерии. – Какой нормой сеяли пшеницу? – Норма немного загущена – 145 кг/га. Мы пошли на это, поскольку был поздний посев – 30 мая. Но тем самым мы ускорили созревание. Увидели, что идет задержка сроков посева. Эту клетку мы изначально планировали засеять ячменем, но засеяли им только 1350 га. Дальше на поле невозможно было забраться из‑за переувлажнения. Но, как видите, задержки созревания мы сейчас не наблюдаем, так как применили стимуляторы роста. – Насколько увеличиваются ваши затраты при «кормлении» посевов? – Мы на химию получаем дотацию от государства – порядка 20 млн тенге. На гектар посевов также получим субсидии 20 млн. Благодаря этой поддержке можем позволить себе купить биопрепараты. Не даст государство дотацию – тогда будем менять экономику и думать,

как увеличить доходную часть наших полей. – В 2014 году была сложная, сырая уборка. Это не сказалось на всхожести семян в текущем году? – Сказалось. Наши семена имели всего 70% всхожести из‑за сложной осени прошлого года. Вот посмотрите – эта пшеница посеяна соседом по парам. А вот рядом наша – на этом поле 11 лет не было паров, а оно чистое и хорошо выглядит. Хороший пример в пользу плодосмена. Причем сосед по парам сеет с удобрениями и тратит на них немалые деньги.

В поселке Мы заехали в поселок, бывшее отделение совхоза им. Ленина, которое сейчас стало центральной усадьбой хозяйства. – В прошлом году новый дом возвели. Каждый год стараемся что‑то строить. Здесь есть баня, клуб, спортзал, библиотека, начальная школа. В 4‑летней школе учится 30 детей, а еще столько же учеников старшего возраста ежедневно возим в среднюю школу за 9 км, в другой поселок. Хозяйство для этого выделяет средства. Всего же в поселке 130 детей, а работает в хозяйстве 37 человек. Это водители, механизаторы, работники конторы, столовой, сторожа… На основном производстве трудится 12 механизаторов и 6 водителей. В поселке есть скважина. Вода добывается с большой глубины – 45 метров и проходит фильтрацию. Столовая для рабочих бесплатная. Мне достался этот поселок, и я организовал производство таким образом, чтобы люди могли нормально работать. У нас нет воровства. Жителям даем отхо-

Посев яровой пшеницы сорта Любава 5 Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

ды по себестоимости или даже ниже ее. И это отражается на местном поголовье скота – на домашних подворьях люди держат от 3‑4 до 12 коров, а некоторые – и до 30. Благодаря тому, что у нас дешевые корма. Все, что построено и куплено для поселка, было заработано на наши собственные средства.

Полевые опыты

Посев пшеницы сорта Шортандинская 95 улучшенная

Когда мы подъехали к опытному полю, то увидели ровный и густой стеблестой без каких‑либо признаков увядания. Пшеница, посеянная по льну, выглядела отлично. Полевой опыт раскинулся на прямоугольнике площадью 600 га (2 на 3 км). Каждая делянка – шириной 250 метров и длиной 2 км. Всего в хозяйстве опыты ведутся на 12 вариантах, в трех повторениях. Изучаются различные фоны протравливания семенного материала химпрепаратами, фунгибактерицидами, влияние серы и других элементов, действие Фитоспорина. Целое подразделение НИИ! Причем большое количество биопрепаратов завозится из Башкирии. К примеру, исследуется действие четырех штаммов Фитоспорина на разные культуры и сорта и влияние микроэлементов на урожай и качество зерна. – Мы уже наработали определенную схему и теперь берем ее за контроль, изучая действие других факторов – поясняет Мадина Бримжанова. На уборке в хозяйстве работают очесывающие жатки. Для озимых мы стараемся полностью очес оставлять, чтобы культуры не вымерзли и не вымокли. Из посевной техники в хозяйстве на 30% полей используется австралийская сеялка «Рогро» (в одном их прошлых номеров журнала мы писали о ее особенностях и работе – прим. автора). Она хорошо себя показала и является наглядным примером того, как импортную модель сеялки можно с успехом адаптировать под условия Костанайской области.

Техническое оснащение Отдельное внимание следует уделить техническому оснащению хозяйства. Как рассказал Евгений Пигарев, построены новые склады, работает итальянская мобильная сушилка производительностью 16 тонн в час, которая заправляется зерном сверху. В итоге на процесс загрузки сушилки уходит всего 10 минут, столько же и на разгрузку. Удивило, что многие механизмы на току самодельные. Есть даже самодельная сеялка. – В Петропавловске есть мастер на все руки, изобретатель Улан Коженович Шугуров, интереснейший человек.

№1 (27) Март 2016 г.

Он уже сделал 15 таких сеялок, – говорит Евгений Пигарев. – От старой СЗС2,1 оставил раму, поменял наконечники. Мы сеялку здесь уже осовременили – переделали катки и сделали пневматику. Сеялка имеет один бункер, а мы добавили еще два и на каждый из них установили высевающий аппарат. Получилась очень симпатично. Теперь этой сеялкой будем сеять озимые. Сейчас готовим 7‑корпусный агрегат. Бункер достаточно вместительный – 750 куб. м. И это удобно – мелкосемянную культуру засыпал и три дня можно сеять, не тратя время на ее загрузку. Вентилятор на сеялке – от советской СУПН-8. Есть элементы от «Джон Дира». – Какая у вас техника в хозяйстве? – У нас сейчас работает 7 тракторов и 8 комбайнов. Имеется один «Енисей», пять «Векторов» и два «Акроса». Конечно, класс комбайнов нам уже желательно менять… – Западную технику не хотите покупать? – Сначала нужно подтянуть показатели в растениеводстве, повысить людям зарплату, обеспечить их жильем, а потом уже покупать хорошую технику. Что толку, если человек работает на суперсовременном импортном дорогом комбайне, а живет в землянке? – Будете в частную собственность землю выкупать? – Будем, но пока не за что. Хотя мы – за частную собственность на землю. Неэффективные крупные, разросшиеся хозяйства должны дробиться, если не умеют нормально работать на земле. Земля должна управляться эффективным собственником, а не нанятым менеджером, ничего в ней не понимающим. – Планируете развивать животноводство? – Планируем. У нас есть 1 тыс. га выпасов, рядом река – отличное место для разведения скота. В одном из оврагов хотим сделать запруду, чтобы поить скот и орошать соседние земли. Животноводство будем развивать только на откорм. Но пока думаем, готовим для этого площади. Как видим, в крестьянском хозяйстве «Жанахай» сделана ставка на использование плодосмена и методов органического земледелия. В хозяйстве ведется широкая опытная работа, позволяющая использовать полученные результаты на производственных полях. Немаловажно и то, что привлекается передовой аграрный опыт развитых стран, но с обязательным учетом местных условий. Николай Латышев Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

Реальные агротехнологии ТОО «Турар» Федоровского района Костанайской области – одно из самых устойчивых и стабильных хозяйств в Казахстане. Но примечательно оно не только высокотехнологичным молочным производством, которых в республике – раз, два и обчелся… Для работников здесь строят такие дома, каким позавидуют горожане. Хотя достаточно своих кадров и в хозяйство не всякий желающий может устроиться, сюда приглашают на практику студентов и магистрантов из аграрных вузов. И, что немаловажно, платят им за работу... По воле природы вода в здешних скважинах горько-соленая. Но и для питьевых, и для производственных целей вода поступает только высшего качества. Областной центр Костанай не может себе этого позволить, а здесь работает опреснительная установка. Словом, в ТОО «Турар» можно увидеть много интересного. Но для этого нужно здесь побывать. Что мы и сделали. И сразу направились на одно из главных производств – молочно-товарную ферму. А по ходу расспросили директора Кайрата Оспанова о нюансах хлопотного молочного дела

№1 (27) Март 2016 г.

Молочное дело Кайрата Оспанова О кормовой базе Сегодня в хозяйстве 2400 тыс. голов молочного скота. И, чтобы молочное производство было стабильным, нужна надежная кормовая база. Как рассказал нам Кайрат Бахитжанович, в хозяйстве 21 тыс. га пашни. Из них однолетние травы (ячмень, горох и суданка) занимают порядка 3 тыс. га. Под покров однолетних трав здесь сеют донник. А после него поле идет под распашку – на следующий год его занимает кукуруза. Подсев донника под покров однолетних трав позволяет этой культуре нормально развиваться в первый год и обеспечивает хорошие условия для начала вегетации в следующем. В итоге не нужно тратиться снова на посев донника, можно сразу приступать к его уборке при наступлении укосной спелости. В минувшем году в хозяйстве сеяли кукурузу на силос (1 тыс. га), многолетние травы (800 га), подсолнечник (700 га), горох (100 га), лен (1800 га), ячмень (2000 га), овес (500 га). Пшеница была посеяна на 8 тыс. га.

На «Карусели» Как нам рассказал Кайрат Бахитжанович, на ферме, которую мы посетили, установлен доильный зал «Карусель». Дойка проходит дважды в день – в 6-00 и в 18-00. Основное поголовье молочного стада находится на беспривязном содержании. На пастбищах пасется только молодняк возрастом от 6 месяцев до 1 года, предслучные и случные телки и сухостойные коровы. Все корма заготавливаются с сеяных полей. – Когда вы начали развивать животноводство? – В 2004 году. От старых ферм здесь оставались только каркасы. Мы их восстановили, закупили 350 голов бычков на откорм, потом их продали, купили 200 голов племенных телок. Пока телочки подрастали, строили первый доильный зал «Елочку». В 2007 году запустили его в работу, пошли первые надои. Но останавливаться на достигнутом не стали. В том же 2007‑м начали строить доильный зал «Карусель», который запустили в 2009 году. Если говорить о животноводстве в целом, то на сегодня у нас построено четыре современных коровника. – Сколько работников обслуживают молочную ферму? – На животноводстве у нас занято 50 человек. Помимо этого мы активно сотрудничаем с Костанайским госуниверситетом. У нас ежегодно проходят практику студенты ветеринарного и зоотехнического факультетов. При желании они могут остаться на все лето. Помимо практических навыков работы на самом современном оборудовании они получают еще и зарплату 60‑80 тыс. тенге в месяц, при этом питание и проживание предоставляем бесплатно. Мы приглашаем к сотрудничеству и школьников нашего поселка. Кто‑то из родителей отпускает своих детей работать, кто‑то не считает это нужным. Но у подростков есть возможность зарабатывать самостоятельно, и мне очень нравится их отношение к труду. Считаю, что с раннего возраста нужно воспитывать любовь к селу и сельскому труду. Наши дети должны учиться зарабатывать деньги самостоятельно, это помогает им становиться увереннее в себе и формирует правильное отношение к жизни. – Расскажите об особенностях вашего доильного зала «Карусель». – Как театр начинается с вешалки, так и дойка начинается с правильного входа в доильный зал. Если вы заметили, во многих хозяйствах корова в доильный зал заходит передом, а чтобы выйти после окончания дойки, ей нужно пятиться назад. Во время дойки доярки к коровам подходят сзади. У нас же «внутреннее» доение – корова заходит передом и

становится боком. Доярка обслуживает ее сбоку. Одновременно у нас доится 36 коров. После того, как дойка закончится, корова тоже выходит из доильного зала передом. Такая система понятнее корове, ей комфортнее доиться. К тому же она никогда не пойдет по второму кругу и после окончания дойки сразу идет на выход. Ни ведер, ни аппараты у нас доярки не носят. Вы видите, что у каждой коровы на левой ноге установлен датчик активности (rescounter), который позволяет точно идентифицировать животное – мы знаем, какая именно корова зашла доиться. – Часто общаетесь с коллегами по молочному производству? – На базе нашего хозяйства проводим семинары, приглашаем производственников. Приезжают специалисты из других регионов Казахстана и России. Хозяйство регулярно посещают специалисты из американской Ассоциации по

разведению голштинской породы. Они консультируют нас по вопросам компьютерного подбора быков-производителей, занесенных в реестр INTERBULL. Я сам являюсь членом этой Ассоциации. – Сколько коров у вас доится ежедневно? – Карусель рассчитана на 1200 голов. Мы доим 700 коров, но планируем довести дойное поголовье до 2000. Перед дойкой, чтобы рационально организовать процесс, мы их делим на группы по 250 голов в зависимости от периода лактации – на столько рассчитан преддоильный зал.

Учет и контроль В хозяйстве много молодежи. Один из представителей молодого поколения, решивший связать свою жизнь с сельским хозяйством, – зоотехник-селекционер Жандос Кушекбаев. Он приезжал в

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

хозяйство на практику еще студентом, а потом работал здесь, учась в магистратуре. Сегодня трудится в хозяйстве по специальности. Жандос рассказал нам, как работает система учета и контроля за молочным стадом. Программа называется Dairy plan. Она тесно связана с работой «Карусели» и ведет учет поступающего молока и движения стада. – Благодаря датчику активности, установленному на ноге у коровы, мы можем ежедневно контролировать, сколько молока она дает, – поясняет Жандос. – У каждой из них есть своя кличка. В базе данных имеется вся информация о родителях животного. Мы знаем родословную наших коров как минимум в четырех поколениях. Например, можно посмотреть дату ее рождения, сколько телят от нее получено, какой у нее надой по годам, какая динамика внутри года по дням, неделям и т. д. Здесь же есть информация, когда прошло осеменение, когда состоялся первый отел, какие ветеринарные мероприятия про-

№1 (27) Март 2016 г.

водились, против каких болезней она вакцинировалась. В компьютере все записано. Вот, например, эта корова после отела проходила лечение копыт (два раза в год мы у коров проводим эту процедуру). Вот фамилия сотрудника, который провел это мероприятие. Эта программа данных о животных прилагалась к доильному оборудованию, которое мы приобрели у компании Westfalia. Можно посмотреть, каким семенем была осеменена эта корова. И мы знаем, в каких числах она будет телиться. У нас есть специальный раздел, который называется «Обзор воспроизводства». В нем отражается подробная информация, – поясняет Жандос Кушекбаев. Благодаря датчику активности на ноге животного мы можем выявить коров, которые пришли в охоту. В хозяйстве проводится искусственное осеменение. Причем нам не нужно идти в стадо и отделять корову для этих целей. Мы ее отделяем сразу при выходе с дойки на селекционных воротах, опять же благодаря датчику мы знаем, где эта корова находится.

– У нас в хозяйстве круглогодичный отел. Это позволяет равномерно распределять отелы и планировать стабильное производство молока заранее, – добавляет Кайрат Оспанов.

Экономика молочного стада – По какой цене вы реализуете молоко? – У нас цена на молоко круглый год одна – 110 тенге за литр. И зимой, и летом. Мы обеспечиваем стабильный объем производства и высокое качество продукции. Коровы находятся круглогодично в коровнике на беспривязном боксовом содержании. Их рацион зависит только от срока лактации. Оптовые покупатели приезжают за молоком в хозяйство и очень скрупулезно контролируют его качество по многим параметрам. Жирность молока у нас в среднем составляет 3,8%. – Спустя какое время после отела в хозяйстве проводится искусственное осеменение? – Наши коровы доятся 305 дней и 60 дней у них сухостойный период, когда они отдыхают и восстанавливаются после отела. И здесь очень важно подо-

брать оптимальный срок осеменения. Как показывает опыт, он должен наступать во время третьей охоты. Если осеменение провести раньше, то корова меньше будет доиться, получится укороченная лактация – к примеру, мы будем доить 280 дней вместо 305. Мы недополучим продукцию. А если корова осеменяется в пятую или шестую охоту, то возникнут проблемы по воспроизводству. Это тоже минус, потому что мы в отчетном году можем не получить теленка, а он должен прийти в будущем в ремонтное стадо и со временем заменить свою мать. – На какой год вы выбраковываете корову? – Стараемся использовать потенциал дойной коровы максимально. В настоящее время расширяем поголовье, поэтому не торопимся избавляться от тех, которые еще нормально доятся. В стаде есть коровы, которые доятся и 5, и 8 лет. – Как вы относитесь к тому, что на Западе, в частности в США, коров фермеры больше двух лактаций не держат, выбраковывают? – Американцы через 2,5 лактации пускают корову под нож. Но у них и надой на одну корову от 12 до 15 тыс. ли-

тров в год. У американских коров жирность молока ниже, но за этот период из коровы все «выкачивают». И затем от такой коровы просто избавляются, иначе она им дороже обходится. Европейцы используют корову в среднем в течение 4,5 лактаций. Мы тоже так хотим, 4 или 5 лактаций – и достаточно. Мы исходим из экономики. Чтобы получить полноценную корову, мы ее содержим 24‑25 месяцев – кормим, прививаем. Словом, вкладываем в нее средства, еще ничего не получив взамен. И только после этого начинаем от нее получать молоко. Если использовать корову 4 лактации, то от нее можно получить четырех телят (допустим, двух телочек и двух бычков, или, как вариант, трех телочек и одного бычка). Если использовать сексированное однополое семя, то мы можем получать от коров только телочек. Тогда возможно дополнительно получать прибыль на племпродаже – продавать племенных телок. Мы планируем это делать в будущем.

О чем не любят говорить животноводы – Вы завозили скот из‑за рубежа. Как быстро он у вас акклиматизиро-

вался и был ли падеж среди животных? – В 2012 году в хозяйстве было 2500 голов своего скота породы голштин в четвертом поколении. Тогда ежедневно доилось 800 голов. Мы решили пополнить поголовье и еще завезли из США 290 голов нетелей голштинов. Однако сегодня мы доим 700 коров. Спросите, почему произошло снижение поголовья? Отвечаю. В ноябре 2011 года мы в Германии отобрали телок на покупку. Посмотрели – вроде все нормально. В феврале прилетаю в Германию, уже был заключен контракт. И в это время вводят запрет на завоз скота из Европы. Что делать? Мы поехали в Америку – там запрета не было, выбрали скот. И в конце лета привезли в Казахстан 290 нетелей. Вроде бы решили вопрос. Но, как оказалось, это было далеко не так. С этими американскими телками мы привезли себе проблему. Когда завезли «американок», наше поголовье сразу выросло на начало августа 2012 года до 2800 голов. Но через год мы скатились в минус – потеряли 1 тысячу голов, пришлось их пустить под нож. Причем падеж начался не среди американских коров, а среди наших, которые уже акклиматизировались в казахстанских условиях. Дело в том, что аме-

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

риканцы вакцинируют свой скот от самых различных заболеваний, включая туберкулез и бруцеллез. А мы свой скот абсолютно ничем не вакцинировали. А вакцина – это живая субстанция. Мы привезли американский скот, возник контакт с нашим поголовьем – и наши коровы начали болеть. В итоге в течение года произошел падеж 600 голов коров и 400 телят. Сегодня я уже знаю, как надо привозить этих телок в Казахстан, в каком возрасте, в какое время. Мы через это все прошли. С подобными проблемами сталкивались все, кто завозил скот. Где были наши ученые, которые должны были нам рекомендовать, как все это делать? Я не знаю. Мы учились на своих ошибках и самостоятельно находили пути решения. Почему нет делового контакта между учеными, Минсельхозом и нами, производственниками, мне также непонятно. Мы должны производить, ученые должны давать четкие рекомендации, как это делать, а Минсельхоз на основании научных рекомендаций должен давать четкие правила для нас: в каком возрасте завозить скот, как его адаптировать к местным условиям, как кормить и доить. Продавцы пишут в документах, что скот не вакцинируют, а на самом деле это не совсем так. Любой продавец страхуется от заболеваний во время транспортировки коровы к покупателю. Даже у тех, кто завозит американский скот в чистое поле, тоже есть проблемы. Скот завезли, а схемы вакцинации не знают – когда и какие вакцины применять, неизвестно. На Западе скот вакцинировали по одной схеме, он прибыл на новое место, схема вакцинирования нарушилась и связь прервалась. В результате скот начинает болеть. До того, как американский скот завезли, у нас никаких проблем не было, ни одного случая падежа коров.

№1 (27) Март 2016 г.

– А вы как вакцинируете скот? – Для нашего стада завозим импортную вакцину. Много чего перепробовали, пока разработали свою схему вакцинирования. Коров вакцинируем, когда они еще находятся на сухостое. Чтобы когда теленок родится, у него не было никаких заболеваний. После отела мы тоже вакцинируем скот – против диареи, легочных заболеваний и т. д. Если телочка в раннем возрасте будет болеть, то во взрослом у нее не будет продуктивности. После завоза американского скота прошло три года, и мы только сегодня выходим на уровень показателей трехлетней давности.

О надоях и кормах – Каковы у вас средние надои на корову? – 6 тысяч литров в год. Со временем планируем повысить надои до 7‑8 тысяч. – Чем кормите коров? – Силосом, сенажом и комбикормом, который сами же и производим. И еще добавляем жмых – рапса и подсолнечника. У нас круглый год примерно одинаковый рацион. Корм подается через кормосмеситель, который его перемешивает, а кормораздатчик – распределяет в кормушки. Помимо основного корма мы в 4‑5 утра коровам даем сено. Важно, чтобы перед тем, как придут на дойку в 6 утра, коровы получили грубый корм, чтобы у них активизировался желудок. Основной корм они получают уже после дойки. Даем также и минеральные добавки, в коровнике всегда есть соль и мел. Премиксы пока не используем, хотя в будущем будем их добавлять в рацион. Пока у нас есть не очень продуктивные коровы (мы их еще держим, чтобы получить и расширить поголовье), использование премиксов невыгодно, так как по-

вышает себестоимость молока. Сейчас при надое 6 тыс. л себестоимость литра молока составляет 56 тенге. А в хозяйствах, где используют премиксы, она достигает 90 тенге. Там надаивают молока чуть больше, чем у нас, но выше и затраты на его производство. Перед нами сейчас стоит задача сначала увеличить поголовье, а потом будем решать другие вопросы. – Каков выход телят от 100 коров? – В хозяйстве он сегодня составляет 85‑87%. Для нас сейчас это нормальный показатель, хотя раньше он достигал и 90‑92%. Его падение связано с наличием в стаде старовозрастных коров. Семя берем американское через дистрибьюторский центр. Однополым семенем осеменяем всех телок. Берем как однополое, так и обычное. Но однополое семя дорогое – $50 за одну дозу. – Что делаете с бычками? – Если появляются бычки, то в 3‑месячном возрасте мы их кастрируем и ставим на откорм. – Что происходит с молоком после того, как дойка закончилась? – Молоко, которое сразу после дойки имеет температуру около +36°С, мы в специальных емкостях (молочных танках) резко охлаждаем до +4°С, чтобы в нем не размножались молочнокислые микроорганизмы. Качество молока – высший сорт. – Сколько рабочих и специалистов обслуживает доильный зал? – У нас работает шесть доярок. В будущем с увеличением поголовья скота штат доярок увеличим до десяти – чтобы пятеро были на смене, а пятеро – выходными. В хозяйстве четверо ветврачей, один из которых занимается молодняком, а остальные – основным стадом. Когда скот на сухостой отбиваем, сразу всем коровам обрабатываем копыта. Если этого не делать, животные начинают хромать, у них падает продуктивность, корова нормально не осеменяется, возможны потери теленка. Прививаем против мастита. В хозяйстве работает четыре зоотехника, среди них зоотехник-организатор и зоотехник-селекционер.

Каждому теленку – отдельная жилплощадь – У вас телята стоят в отдельных домиках. Сколько времени они там находятся? – Это клетки-домики нашего производства, они полностью деревянные. Заводские пластиковые клетки мы не используем. Как только теленок родился, мы его помещаем в специальную сушилку, чтобы обсох. Он в ней лежит 3‑4 часа. Каждого взвешиваем. Сразу после рождения

уже известно, в каком домике он будет жить. Телят мы туда переводим после отела и держим до 1 месяца. Даем им молоко трижды в день по два литра. Пол в таких домиках решетчатый, деревянный. Влага не скапливается. После месяца содержания телята переходят в другую группу и в другие домики, побольше, где находятся еще два месяца. – Такое достаточно холодное содержание не вредит теленку? – Напротив, это идет на пользу. Телята становятся более закаленными и лучше противостоят различным заболеваниям. Всевозможные паразиты развиваются при 0°С и выше, а мы теленка содержим при отрицательной температуре. В таких условиях паразитные организмы не выживают. Вакцинировать телят мы стараемся в тепле, а затем сразу отправляем на улицу. Заметьте, клетки для телят мы сделали, как конуру, чтобы внутри был свой микроклимат. Когда на улице холодно, теленок «ныряет» в солому – и ему тепло. – Как работает система навозоудаления на ферме? – Специальный дельта-скрепер чистит пол, который сделан из полимерно-песчаной плитки, чтобы не травмировать животных. Раньше у нас он был бе-

тонный, но начал крошиться и животные стали травмировать копыта. Для сбора жидкого навоза есть специальный наво зосборник, рассчитанный на 1 тыс. кубов, который выведен на окраину фермы. После заполнения мы выкачиваем жидкий навоз, перемешиваем и вывозим на поля, где с помощью простой переоборудованной РЖТ распределяем по поверхности поля. Навоз в твердом виде храним в навозохранилище и таким же образом вносим на поля. В планах также поставить в хозяйстве биогазовую установку. – На случай, если возникнут перебои с электричеством, предусмотрены резервные источники электроснабжения? – Предусмотрен и этот вариант. У нас есть свой генератор на 400 кВт, этого вполне хватит на проведение дойки. Но серьезных проблем с перебоями электроснабжения у нас не бывает. – Что делаете с выбракованными коровами? – В летний период они у нас пасутся вместе с сухостойными. Если осенью осеменились, то возвращаем их в основное стадо. – У вас создана система организации молочной фермы, рассчитанная

под конкретные условия вашего хозяйства. Сложно было ее разрабатывать? – Чтобы создать систему работы молочной фермы, нужно было много поездить, побывать на сельхозпредприятиях и фермерских хозяйствах в других странах. Нужно было понять, что именно лучше всего подойдет к нашим условиям, а чего у нас нельзя делать категорически. На все это ушло немало времени. Но в результате мы избежали множества ошибок и создали в нашем хозяйстве систему, которая эффективно работает уже многие годы. – Какие планы на ближайшее будущее? – В наших планах построить новый доильный зал «Елочка» на 800 голов. Тогда мы сможем доить 1200 голов скота на «Карусели» и 800 – на «Елочке». Для 2000 голов дойного стада это будет нормально. В сутки планируем производить и сдавать 50 тонн молока.

Не только животноводство Находясь в хозяйстве, мы не могли не побывать и на других объектах. Одним из них стало МТМ. Это один из первых

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

производственных участков, построенных в хозяйстве. МТМ запустили в работу в 2004 году. В 17.00, по строгому графику, уже много лет подряд в МТМ ежедневно проходят планерки, на которых решаются оперативные вопросы. В хозяйстве также имеется машдвор, склад запчастей. Зимой вся техника ремонтируется в боксах. В планах построить еще одну МТМ для ремонта комбайнов. Во время нашего посещения в хозяйстве шло активное строительство центрального водопровода. Всего в поселке планировалось построить 6‑7 колонок с таким расчетом, чтобы каждая обслуживала 15‑20 домов. Но и в этом вопросе здесь подошли по‑хозяйски. На каждой колонке планируют установить чип. Приложил чип – вода побежала, убрал – прекратила бежать. Просто и понятно, а главное – приучает к бережному расходу воды, в подведение которой здесь вложены немалые средства. На каж-

№1 (27) Март 2016 г.

дой колонке будет установлен счетчик, что позволит контролировать расход воды. А чтобы зимой колонка не замерзала, на ней установят водонагревательный шнур. И все это делается за счет средств хозяйства. Как рассказал Кайрат Оспанов, для бесперебойного снабжения водой пробурили пять скважин. В плане пробурить еще четыре. Вода горько-соленая и требует очистки. Поэтому здесь установили опреснительную установку. Вода поступает из скважин и закачивается в емкость на 500 м3, которая разделена на две части. Здесь она проходит первичную очистку, опресняется, очищается, и направляется в другую емкость на 500 м3. На водоочистных сооружениях стоят фильтры грубой и тонкой очистки, и под давлением, пройдя через них, вода попадает в опреснительную систему. Качество постоянно проверяется – оно соответствует всем необходимым требованиям. «Без этой установки у нас не было бы и животноводства», – замечает Кайрат Оспанов. – Работникам хозяйства доступны корма для личного подворья? – Корма своим работникам мы продаем по себестоимости – сено, отходы, силос в зимний период. Но имеется определенный лимит на покупку такого удешевленного корма. Все, что превышает этот лимит, работник при необходимости может докупить по рыночным ценам. Но я сам – за то, чтобы работники не держали очень много скота, так как это мешает основной работе. Да у большинства и нет в этом острой необходимости. За реализацию молока хозяйство каждый месяц получает выручку, мы установили работникам, занятым

в животноводстве и растениеводстве, хорошую зарплату. – Приезжих на работу принимаете? – Принимаем, но с испытательным сроком. Поначалу предоставляем общежитие. Если все идет нормально и мы видим, что человек хорошо трудится, думаем о жилье и приеме на постоянную работу. Стараемся поддерживать молодых и давать им дорогу. Готовых специалистов не найти, нужно их самим растить. Что мы и делаем. *** Один немаловажный факт: сегодня в Федоровском районе ТОО «Турар» – самый большой потребитель электроэнергии и самый крупный налогоплательщик. Во время нашего посещения шло и жилищное строительство – возводилось сразу несколько домов для работников хозяйства. Со всеми удобствами, благоустроенные – с подведением холодной воды и водонагревателями, чтобы в доме была и горячая вода. Отопление на солярке. Строительный материал – пеноблоки и пенобетон – производят здесь же, в хозяйстве. На улице возле такой усадьбы строился гараж, летняя кухня, кладовка, сарай для содержания скота, склад для дров и т. д. Причем, как сказал Кайрат Бахитжанович, проекты домов создавали тоже самостоятельно. В планах – поставить на территории хозяйства два ветряка по 2 МВт каждый, энергии которых хватит на нужды хозяйства и электроотопление домов, да еще и на продажу должно остаться. Николай Латышев

Культиваторные сеялки С500/С600: практичность, надежность, долговечность

Казахстане и России среди аграриев уже давно популярны культиваторные сеялки С500 и С600 производства VERSATILE. Неудивительно – ведь этот канадский производитель традиционно предлагает только надежную и практичную технику, которая служит долгие годы. И, что очень важно, ее цена значительно ниже, чем у аналогов других известных марок.

С ранней весны до поздней осени Сеялки на базе культиваторов полностью отрабатывают каждый вложенный в них тенге за счет почти круглогодичной эксплуатации. Подобные комплексы используют при: ● глубокой обработке почвы (до 15‑17 см); ● поверхностной почвообработке; ● посеве; ● внесении удобрений. 5‑секционная рама (на С600) традиционно изготовлена из стального профиля квадратного сечения с толщиной стенок 6,5 мм, что гарантирует длительный срок службы и надежность агрегата. Между собой секции соединены гибкокрылыми шарнирами, обеспечивающими гибкость рамы в вертикальном направлении (до 14,5º вверх и до 8º вниз). Это решение в совокупности с малой колесной рабочей базой (всего 220 мм) и плавающим дышлом позволяет отлично копировать рельеф даже на очень неровных полях.

На расположенных в шахматном порядке стойках сошников можно установить либо стрельчатые лапы (шириной 305 мм), либо долота (шириной 50 мм), причем обычно оба вида рабочих органов включены в комплектацию сеялки. За распределение семян в семяложе отвечает универсальный «башмак» (адаптер) 40TS. При междурядье в 25 см он обеспечивает ленту шириной 6‑8 см. В данном случае использование почвенной влаги вдвое эффективнее, чем при строчном посеве традиционными дисковыми сеялками. Агрегаты комплектуются четырехрядной навесной пружинной бороной, позволяющей выполнять качественное финишное измельчение земляных комьев и распределение пожнивных остатков. При выполнении посевных работ вместо пружинной бороны устанавливаются батареи полиуретановых прикатывающих катков диаметром 51 мм. Благодаря предустановленному в заводских условиях натяжению пружины на их рычагах обеспечивается постоянное усилие прикатывания. Кроме того, опционально доступны пружинные бороны, также устанавливающиеся непосредственно на

Технические характеристики Параметры

С500

С600

Рабочая ширина, м

7,2‑13,9

13,3‑18,3

Вес (без борон), кг

4855‑6818

Допустимая рабочая скорость, км/ч Глубина обработки, см: • стрельчатой лапой • долотом

3‑17 3‑17

Ширина крыльев стрельчатой лапы, мм

4‑рядные

Стойка сошника: • расстояние между стойками, мм • угол атаки, градус • усилие, кг

204, 254 47 159, 250

Рама

5‑рядная

Тип дышла Необходимая мощность трактора, л.с./м рабочей ширины

3‑20 3‑25 305

Пружинные бороны

Длина дышла, м

8991‑10918 6‑12

204, 254, 305 47, 50 159, 250, 295 4‑рядная плавающее

4,3

5,8 23

стойки. Таким образом, комплекс становится очень эффективным, позволяя сразу же за лапой (сошником) прикрывать слоем почвы заделываемые семена или удобрения. Если посев происходит во влажную почву, то вместо катков целесообразно использовать пружинные бороны – на них не налипает сырая почва и их усилия достаточно для достижения контакта с почвой, оптимального для прорастания семян. Известно, что в достаточно увлажненной почве даже падалица (потери за комбайном) без какой‑либо заделки и подготовки прорастает так дружно, как будто это был сплошной посев. Когда приходится сеять в пересушенный верхний слой, для того, чтобы максимально сильно придавить семена к влажному грунту в семяложе, лучше использовать адресные катки. Глубина обработки задается из одной точки сегментами (С500), которые устанавливаются на шток главного подъемного цилиндра, работающего вместе с качающим валом комплекса. В поперечном и продольном направлениях по всей ширине захвата агрегат выравнивается с помощью быстро настраиваемых рычагов. Все перечисленное, а также оптимальное усилие на стойках сошников обеспечивает постоянство заданной глубины обработки даже на тяжелых или переувлажненных почвах. Стоит также обратить внимание на маневренность и проходимость сеялки-культиватора. Помимо плавающего дышла и короткой рабочей базы свое влияние на них оказывают сдвоенные балансирные и самоориентирующиеся передние колеса. Первые обеспечивают равномерность распределения веса агрегата, усиливая тем самым его устойчивость. Последние смонтированы на L-образных вилках, которые вдвое снижают вероятность забивания почвой и пожнивными остатками по сравнению с вилками П-образной конфигурации. Самоориентация обеспечивается поворотной осью, в конструкции которой применена нейлон-графитовая шайба с высоким коэффициентом скольжения. Благодаря этим конструктивным особенностям комплексы С500 и С600 отличаются высокой стабильностью при движении даже поперек пашни. Сеялки-культиваторы C500 обычно агрегатируются пневматическими бункерами VERSATILE модели АС315 (11 100 л). А наиболее широкие агрегаты С600 (18,3 м) комплектуются самыми вместительными в модельном ряду бункерами – АС400 (13743 л).

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

Аграрная наука и практика

и применять азотные удобрения М. К. Сулейменов, Ж. А. Каскарбаев, А. А. Кияс, НПЦЗХ им. А. И. Бараева Б. Р. Ирмулатов, Павлодарский НИИСХ Б. К. Канафин, Северо-Казахстанская СХОС В. Б. Лиманская, Уральская СХОС А. Б. Нугманов, Костанайский НИИСХ

№1 (27) Март 2016 г.

В минувшем году сложились особенные метеоусловия, которые были подвергнуты научному анализу. Данная статья – результат работы специалистов нескольких опытных учреждений. В ней проанализированы данные по севооборотам, обработке почвы и удобрениям, которые пригодятся производственникам

ля правильной интерпретации результатов исследований за 2015 год приводим краткую характеристику агрометеорологических условий в условиях Шортанды (Акмолинская обл.). Количество атмосферных осадков за сентябрь – октябрь 2014 года превысило норму на 48% и составило 79 мм. За зимний период 2015 года (ноябрь – февраль) выпало 95 мм, что на 38% больше нормы (69 мм). Зима была относительно теплой. За март – апрель выпало 25 мм при норме 31 мм. Обильные ежедневные дожди сопровождали всю вторую половину мая и первую половину июня, за май и июнь осадков выпало вдвое больше нормы. Самым острозасушливым периодом стала третья де-

када июня (среднесуточная температура +27,1°С). Достаточно высокая температура воздуха наблюдалась во второй декаде июля (+21,9°С). Третья декада августа была относительно прохладной, что сказалось на формировании, наливе и созревании зерна. В целом год можно охарактеризовать как достаточно влажный в осенний и весенний периоды. В то же время низкая среднесуточная температура в посевной и послепосевной периоды и обильные дожди в это время сказались на формировании нитратного режима почвы. В целом погодные условия 2015 года были благоприятными в НПЦЗХ им. А. И. Бараева, в Павлодарском НИИСХ и Костанайском НИИСХ и неблагоприятными на Северно-Казахстанской и Уральской СХОС.

Таблица 1. Зависимость урожайности яровой пшеницы от длительности севооборота, ц/га Севооборот 2‑польный

Культура после пара 1

24,2

–

Таблица 2. Урожайность и выход зерна с гектара севооборотной площади в разных севооборотах, ц/га Севооборот

Урожайность

Выход зерна

3‑польный

25,0

25,6

–

4‑польный

27,3

26,2

24,9

–

2‑польный

24,2

12,1

5‑польный

27,2

23,2

21,5

21,6

–

3‑польный

25,3

16,9

6‑польный

26,3

25,4

20,1

22,8

24,2

4‑польный

26,1

19,6

Бессменная

–

11,3

5‑польный

23,4

18,7

То же + гербициды

–

21,7

6‑польный

23,7

19,8

То же + гербициды и удобрения

–

24,9

Бессменная

11,3

То же + гербициды

21,7

То же + гербициды и удобрения

24,9

Таблица 3. Урожайность культур в плодосменных севооборотах с различными масличными культурами, ц/га

Поле сево оборота

1-e поле

Лен

Первая культура Горчица

Анализ урожайности яровой пшеницы в разных по длительности севооборотах в НПЦЗХ им. А. И. Бараева показал, что влияние чистого пара зависит от длины севооборота (табл. 1). В первом поле после пара самая низкая урожайность получена в двупольном севообороте, т. е. при частом паровании. Это объясняется тем, что данный опыт находится в стационаре с 1961 года и за это время (54 года) частое парование истощило почву настолько, что посев по пару дает такую же урожайность, как и на стерневых фонах. Это можно объяснить тем, что отсутствие пара в течение длительного времени позволило лучше сохранить плодородие почвы на бессменном посеве пшеницы. В трехпольном севообороте урожайность первой и второй культуры после пара одинакова. В более длительных

севооборотах урожайность яровой пшеницы снижается при удалении от поля чистого пара. Это объясняется тем, что в текущем году по техническим причинам не применялись азотные удобрения. Что касается бессменного посева, то на удобренном фосфором фоне урожайность находилась на уровне второй культуры после пара. Это говорит о том, что посев длительное время без пара позволил лучше сохранить плодородие почвы. Близкая урожайность яровой пшеницы как в севооборотах, так и на вариантах бессменного посева привела к росту выхода зерна с гектара севооборотной площади с уменьшением доли пара (табл. 2). Самая высокая урожайность получена в четырехпольном севообороте, а самый высокий выход зерна с гектара севооборотной площади – в бессменном посеве пшеницы с применением гербицидов и удобрений.

Рапс

Севообороты

7,7

8,1

10,9

2. Пшеница

21,0

19,1

19,9

3. Горох

15,7

15,5

17,2

4. Пшеница

24,1

23,9

23,7

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

При сравнении четырехпольных севооборотов, насыщенных масличными культурами, видно, что для условий Шортанды наиболее урожайным из них был лен (табл. 3). Урожайность яровой пшеницы после гороха в среднем составила 23,9 ц/га против урожайности яровой пшеницы после масличных культур 20 ц/га. Прибавка урожая в 3,9 ц/га, или 19,5%, в пользу последействия гороха по сравнению с масличными культурами имеет важное значение для полной оценки ценности культур в севооборотах. Обычно принимается во внимание то, что масличные культуры более рентабельны, чем зернобобовые. Однако следует учитывать и тот факт, что зернобобовые существенно повышают урожайность последующих зерновых, в то время как масличные часто ее снижают. Если сравнить чистую прибыль с 1 га в плодосмене, то выгода от включения в севооборот зернобобовых культур становится очевидной (табл. 4). В трех плодосменных севооборотах самой прибыльной культурой была яровая пшеница, посеянная после гороха. На втором месте – яровая пшеница, посеянная после масличных культур, и лен. На третьем – горох, а наименьшую прибыль дали рапс и горчица. То, что лен – наиболее выгодная масличная культура для условий засушливой степи, известно. К тому же в 2015 году рапс был сильно угнетен вредителями, что существенно снизило его урожайность. Горох несколько уступает льну по прибыльности, но прибыль от яровой пшеницы после гороха была на 21,5 тыс. тенге (или на 30,7%) выше, чем в среднем после масличных культур. В среднем за два года прибыль от сочетания гороха с пшеницей была на 11,4 тыс. тенге (или на 19%) выше, чем от сочетания яровой пшеницы с масличными. В другой группе четырехпольных севооборотов сравнивались зернобобовые

Поле севооборота

Нут

Первое поле Горох

Лен

Горчица

Первая культура Рапс

Поле севооборота

Таблица 5. Урожайность культур в четырехпольных севооборотах, ц/га

Овес

Таблица 4. Чистая прибыль с 1 га в плодосменных севооборотах, тыс. тенге

культуры с овсом при использовании их вместо чистого пара (табл. 5). Горох был урожайнее нута на 2,8 ц/га, но нут показал лучшее последействие на последующую яровую пшеницу. Урожайность ячменя после льна была выше в последействии зернобобовых культур в сравнении с овсом. Также видно, что урожайность ячменя после льна (21,2 ц/га) была ниже, чем урожайность яровой пшеницы после овса или зернобобовых культур (23 ц/га) в среднем на 1,8 ц/га, хотя ячмень – более урожайная культура, чем яровая пшеница.

1‑е поле

42,4

39,1

69,9

Пшеница

75,5

65,1

69,5

Среднее по двум полям

59,0

52,1

69,7

1-e поле

23,7

16,9

14,1

Горох

49,2

48,0

58,2

2. Пшеница

22,2

22,6

24,2

Пшеница

92,6

91,5

90,4

3. Лен

10,1

10,0

10,9

Среднее по двум полям

70,9

70,0

74,3

4. Ячмень

19,6

22,4

21,7

№1 (27) Март 2016 г.

В опыте НПЦЗХ им. А. И. Бараева по удобрениям в севообороте горох – пшеница – лен – пшеница урожайность яровой пшеницы после гороха в среднем по 6 вариантам удобрений составила 22,4 ц/га, что на 5,8 ц/га (или на 25,9%) выше, чем урожайность яровой пшеницы после льна. На Северо-Казахстанской СХОС в неблагоприятных погодных условиях урожайность культур была невысокой, но эффективность предшественников – очевидной. Лучшими предшественниками яровой хлебной пшеницы в условиях этого года оказались вика (17,3 ц/га) и чистый пар (16,7 ц/га). Хорошими предшественниками были чечевица (14,4 ц/га) и горох (13,3 ц/га), а также суданская трава (14,2 ц/га). Эффективность масличных культур рапса и льна как предшественников яровой пшеницы была на уровне повторных (7,8 ц/га) и бессменных (8,2 ц/га) посевов яровой пшеницы. Но еще более контрастные результаты получены на посевах пшеницы дурум (твердой), урожайность которой при посеве после гороха составила 24,5 ц/га против 12,5 ц/га после кукурузы и 8,2 ц/га – после льна. Урожайность гороха после яровой пшеницы составила 10,3 ц/га, чечевицы после пшеницы дурум – 8,4 ц/га. Урожайность ячменя была невысокой (14,6‑15,7 ц/га), более урожайным был овес, посеянный после

льна – 19,5 ц/га. В целом низкая урожайность повторных посевов яровой пшеницы в сравнении с посевами после зернобобовых объясняется тем, что не применялись азотные удобрения, в то время как зернобобовые культуры фиксируют азот из воздуха. Поэтому, если в хозяйстве не ожидается быстрого перехода на азотные удобрения, единственный выход – расширение посевов зернобобовых культур. Пользу зернобобовых еще убедительнее доказывают данные Костанайского НИИСХ (табл. 6). Об удобрениях упомянем ниже. Здесь же отметим, что в условиях 2015 года горох сам по себе был наиболее рентабельной культурой севооборота. Однако следует подчеркнуть исключительно важную роль гороха как предшественника яровой пшеницы. В среднем по всем видам удобрений яровая пшеница после гороха дала урожайность 29,1 ц/га, в то время как после рапса она была на 9,1 ц/га (или на 31,3%) ниже. Это очень существенная разница, которая отмечается не каждый год. Но в целом нужно обратить внимание производственников на то, что зернобобовые культуры являются очень хорошим предшественником для яровой пшеницы. В условиях длительной засухи и очень низкой урожайности полевых культур на Уральской СХОС отмечено преимущество таких культур как нут и просо и положительная роль нута как предшественника яровой пшеницы. В отличие от обычных лет, когда пар показывал себя как наилучший предшественник для озимой и яровой пшеницы, в 2015 году произошло обратное. В одном зернопаровом севообороте урожайность озимой пшеницы после пара при оптимальной обработке почвы составила всего 1,3 ц/га. В этом же севообороте урожайность нута была 5,9 ц/га, а яровой пшеницы после нута – 5,7 ц/га. Во втором севообороте урожайность яровой пшеницы после

Следует обратить внимание производствен ников: зернобобовые культуры являются очень хорошим предшественником для яровой пшеницы пара составила всего 2,2 ц/га, а урожайность проса достигла 7,7 ц/га. Эти данные говорят о том, что в условиях крайне неблагоприятного года урожайность нута и яровой пшеницы после нута была выше, чем урожайность яровой и озимой пшеницы после чистого пара. В опытах НПЦЗХ им. А. И. Бараева и Костанайского НИИСХ пар имел не оспоримое преимущество перед другими предшественниками по качеству зерна яровой пшеницы.

Обработка почвы По данным опыта в НПЦЗХ им. А. И. Бараева по обработке почвы в севообороте, нулевая технология (НТ) привела к ухудшению показателей плотности и твердости почвы, а также к ухудшению инфильтрации почвы. В результате снизились запасы влаги перед посевом. Однако в итоге это не сказалось на урожайности яровой пшеницы и рапса. В опыте по удобрениям НТ показала разные результаты на парах и стерне. На парах НТ обеспечила более высокую урожайность яровой пшеницы. На фоне применения аммофоса в дозе Р20 урожайность яровой пшеницы на НТ поднялась до 31,8 ц/га против 28,3 ц/га на традиционной обработке почвы (или на 12% выше). В это время на посеве яровой пшеницы после льна на таком же удобренном фоне традиционная обработка почвы оказалась более эффективной. Урожайность яровой пшеницы по фону традиционной обработки почвы составила 21,8 ц/га, что было на 4 ц/га (или на 22%) выше, чем по фону нулевой технологии. На СевероКазахстанской СХОС наблюдалось преи-

мущество НТ перед традиционной обработкой почвы. Прибавка урожая яровой пшеницы после рапса по фону минимальной и нулевой технологии в сравнении с фоном традиционной обработки почвы (10,8 ц/га) составила 5,6 и 4,6 ц/га соответственно. В Костанайском НИИСХ самая высокая урожайность яровой пшеницы в севообороте была получена по фону традиционной обработки почвы. Горох и лен, а также бессменная пшеница положительно отзывались на НТ. Лучшее качество зерна (зерно пшеницы 2‑3 классов) получено по пару при традиционной обработке почвы. При этом качество зерна яровой пшеницы по НТ было хуже, и зерно относилось к 4 и 5‑му классам. На Уральской СХОС при очень низкой урожайности разница между способами обработки почвы была очевидной в пользу традиционной обработки. На фоне без осенней обработки почвы (боронование сетчатой бороной и посев сеялкой с анкерными сошниками) по сравнению с фоном традиционной обработки почвы культиватором на глубину 18‑20 см урожайность зерна снизилась на яровой пшенице с 5,7 до 1 ц/га, на ячмене – с 7,4 до 4,9 ц/га, на просе – с 7,7 до 4,2 ц/га, на овсе – с 4,9 до 2,1 ц/га.

Удобрение В условиях 2015 года удобрения были достаточно эффективными. В опыте НПЦЗХ им. А. И. Бараева внесение аммофоса в дозе Р20 на паровом фоне повысило урожайность яровой пшеницы в среднем при трех способах обработки почвы с 27,2 ц/га до 29,9 ц/га (или

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

на 11%). На посевах яровой пшеницы после гороха и льна урожайность повысилась на 3,9 и 2,4 ц/га, или на 22 и 12% соответственно. Внесение азотных удобрений на паровом фоне было неэффективным. При посеве третьей культурой после пара поверхностное внесение азота осенью было более эффективным, чем весной. В среднем при трех способах обработки почвы прибавка урожая составила 5,1 и 3,6 ц/га соответственно при урожайности на контроле 15,1 ц/га. Применение азота в дозе 30 кг/га на фоне гороха дало положительный эффект при внесении поверхностно и осенью, и весной. Прибавка урожая составила 6,1 и 6,4 ц/га соответственно при урожайности на контроле 17,9 ц/га. При посеве яровой пшеницы после льна внесение азота поверхностно осенью было более эффективным, чем весной. Прибавка урожая составила 4,1 и 2,8 ц/га соответственно при урожайности на контроле 14,4 ц/га. В Павлодарском НИИСХ эффективность удобрений в 2015 году была очень высокой, причем одинаково эффективными были как фосфорные, так и азотные удобрения. Внесение Р20 при посеве на паровом и стерневом фонах обеспечило прибавку урожая яровой пшеницы на 8 и 5,1 ц/га соответственно (или на 67,8 и 50%). В то же время внесение N20 при посеве дало прибавку урожая на парах и стерне на 6,4 и 6,2 ц/га соответственно, или на 54,2 и 60,8%. Таким образом, азотные удобрения были так же эффективны на паровом фоне, как и на стерне. Совместное внесение азотных и фосфорных удобрений показало, что проявился эффект обоих видов этих удобрений. На парах одинаково эффективными были как доза N20P20, обеспечившая повышение урожайности яровой пшеницы с 11,8 до 21,3 ц/га (или на 80,5%), так и доза N20P40, обеспечившая урожайность 22 ц/га (или на 86,4%) относительно контроля. На стерневом фоне доза N20P20 позволила получить прибавку урожая на 70,6%, а доза N20P40 – на 107%. Из этих цифр видно, что азотные

В производстве диверсификация идет, в основном, за счет расширения посевов масличных культур, в то время как зернобобовые занимают небольшие площади. Настало время изменения такого отношения к посевам зернобобовых культур удобрения могут быть эффективными не только на стерне, но и на парах. В Костанайском НИИСХ сравнивали эффективность фосфорных удобрений с микроудобрениями и регулятором роста в плодосменном севообороте (табл. 6). Данные показывают, что внесение фосфорного удобрения в дозе Р15 достаточно эффективно во всех полях севооборота, но наибольшая прибавка урожая получена в посеве яровой пшеницы после гороха. Это интересно, так как после гороха пшеница лучше снабжена азотом в результате действия клубеньковых бактерий. На этом фоне лучше действуют и фосфорные удобрения. Что касается микроудобрений и регулятора роста, то они также были наиболее эффективными на яровой пшенице после гороха. В другом опыте Костанайского НИИСХ самая высокая урожайность яровой пшеницы, а также наибольший чистый доход получен на фоне традиционной технологии обработки почвы с внесением азотно-фосфорных удобрений.

Обсуждение Проведенные опыты будут полезными для производства. Данные по эффективности чистого пара свидетельствуют о том, что урожайность яровой пшеницы обычно выше на парах, но выход зерна с гектара севооборотной площади выше при сокращении доли чистого пара. Поэтому, не возражая против необходимости парования, следует подчеркнуть, что частота парования должна сокращаться. Характерно, что в условиях Уральской области, где долгое время преимущество зернопаровых севооборотов считалось бесспорным, в 2015 году на парах была

Таблица 6. Урожайность культур в плодосменном севообороте при различных видах удобрений в 2015 году (Костанайский НИИСХ), ц/га Удобрение

Культуры 4‑польного севооборота Горох

Пшеница

Рапс

Пшеница

Контроль

22,8

24,5

3,7

18,6

Р15

25,5

30,3

6,0

22,8

Микроудобрения

25,4

32,4

5,4

19,9

Регулятор роста

–

29,2

6,6

18,7

1,6

4,6

3,5

3,4

НСР05

№1 (27) Март 2016 г.

получена урожайность яровой и озимой пшеницы намного ниже, чем по стерне. Наиболее важный результат в вопросе о севооборотах – данные, подтверждающие значение зернобобовых культур. В частности, вывод о том, что они являются не только высокодоходными культурами, но и хорошими предшественниками яровой пшеницы. Особенно велико преимущество зернобобовых как предшественника яровой пшеницы перед масличными культурами. Это имеет большое значение для производственников. Ведь обычно эффективность выращивания масличных культур обосновывают результатами, полученными в течение одного сезона. Однако, чтобы сделать окончательный вывод об их эффективности, следует принять во внимание последействие масличных культур на последующую яровую пшеницу. Как показывают результаты опытов в разных научных учреждениях, масличные культуры снижают урожайность последующей яровой пшеницы. В особенности это видно при их сравнении с зернобобовыми. В производстве диверсификация идет, в основном, за счет расширения посевов масличных культур, в то время как зернобобовые занимают небольшие площади. Настало время изменения такого отношения к посевам зернобобовых культур. Тем более, что в производстве почти не применяются азотные удобрения. Конечно, может возникнуть вопрос: а как же в засушливых прериях Канады, по природно-климатическим условиям близких к Северному Казахстану, канола (рапс) занимает огромные площади? Нужно учесть: канадские фермеры вносят азотно-фосфорные удобрения как под рапс, так и под следующие за ним в севообороте культуры. Кроме того, в Канаде чечевица и горох занимают по 1,5 млг га, тогда как у нас эти площади очень небольшие. Канадские ученые опубликовали материалы пятилетнего опыта по сравнению трехпольных севооборотов [1]. Сравнивали четыре севооборота: зерновой, зернопаровой и два плодосмена зерновых и зернобобовых культур. Результаты показали пользу чередования зерновых и зернобобовых. В среднем за четыре года урожайность пшеницы дурум после чистого пара, зерновых и двух зернобобовых культур (горох и чечевица) составила соответственно

17,82; 11,44; 13,99 и 14,92 ц/га. В итоге, с трех полей выход зерна в зернопаровом, зерновом севообороте и плодосмене составил соответственно: в засушливые годы – 14,38; 18,54 и 19,65 ц/га, в благоприятные годы – 15,73; 21,01 и 21,14 ц/га. При этом дозы внесенных азотных удобрений составили: в зернопаровом севообороте 60‑65 кг/га, в зерновом – 116‑122 кг/га, в плодосмене – 58‑67 кг/га азота. Недостающий азот в зернопаровом севообороте компенсировался за счет минерализации органического вещества почвы, а в плодосмене – за счет фиксации азота воздуха. Эффективность использования азота удобрений на производство зерна составила в зернопаровом севообороте 75 кг/га, в зерновом севообороте – 52 кг/га, а в плодосмене – 97‑102 кг/га азота, то есть азотные удобрения наиболее эффективно использовались в плодосмене. Кроме того, включение зернобобовых культур в плодосмен позволило повысить выход белка с гектара. В среднем за пять лет содержание белка в зерне пшеницы дурум при посеве после пара составило 320 кг/га, после зернового предшественника – 161 кг/га, после гороха и чечевицы – соответственно 296 и 277 кг/га. Относительно влияния основной обработки почвы получены противоречивые данные. НТ повышала плотность почвы и ухудшала ее водопроницаемость, что вело к ухудшению накопления влаги, но не всегда – к снижению урожайности

культуры. В некоторых случаях урожайность даже повышалась. Отмечалась различная реакция на нулевую технологию у разных культур, а также по парам и по стерне. Это показывает, что сложившееся мнение о том, что нулевая технология гарантирует лучший водный режим почвы и повышает урожайность, не находит полного подтверждения. Кроме того, данные опытов показывают, что качество зерна яровой пшеницы выше при традиционной обработке почвы. Это понятно, так как НТ замедляет разложение органического вещества почвы и сокращает накопление в ней нитратов. Поэтому для более точных рекомендаций производству исследования по технологиям обработки почвы должны быть продолжены. Однако ясно, что однозначного вывода об эффективности какого‑либо способа обработки почвы сделать нельзя. Тем временем на основании публикаций международного центра СИММИТ Казахстан был зачислен ФАО в число продвинутых стран по успешному ос-

воению нулевых технологий [2]. В этой публикации ФАО сказано, что в Казахстане сберегающее земледелие (СЗ), основой которого является нулевая технология, в полном объеме применяется на площади 2 млн га. Это не совсем верная информация, она взята из более ранних публикаций. В то время не разделяли прямой посев и НТ, и вся площадь применения прямого посева и НТ зачислялась в пользу НТ. В статье в журнале «Аграрный сектор», где был дан анализ публикации Р. Дерпш и др., было четко определено, что НТ означает полный отказ от обработки почвы [3]. У нас же как многие ученые, так и производственники нулевой технологией (НТ) называют применение прямого посева в разных вариантах. Это могут быть обработки почвы в паровом поле, осеннее рыхление или промежуточная культивация весной. Эти площади нельзя называть НТ. Поэтому НТ в полном объеме у нас, возможно, применяется на сравнительно небольшой площади. Кроме того, в статье сказано, что благодаря внедрению СЗ на площади 2 млн га, валовой сбор зерна в стране поднялся на 2 млн тонн. Это большое преувеличение, оно возникло на основании обобщения информации об удвоении урожайности зерна в опытном хозяйстве Костанайского НИИСХ по сравнению с соседними хозяйствами в 2012 году. Как показывают наши исследования, эффективность НТ в сравнении с традиционной обработкой почвы может быть различной в разные годы и в разных почвенно-климатических условиях. Опыты по удобрению полевых культур подтвердили прежние выводы об эффективности фосфорных удобрений в виде аммофоса в дозе 15‑20 кг/га фосфорной кислоты. В то же время получено много данных в пользу применения азотных удобрений, которые повышают урожайность и качество зерна. Этот вопрос имеет большое производственное значение, так как азотные удобрения почти не применяются в производстве. Актуальность их применения возрастает с сокращением доли чистого пара и сокращением обработок почвы. Однако расширять площади паров нельзя из‑за опасности потери плодородия почвы.

Литература 1. Gan Y. T., Hamel C., O’Donovan J. T, Cutforth H. W., Zentner R. P., Campbell C. A., Niu Y and Poppy L. B. (2015) «Diversifying crop rotations with pulses enhances system productivity», Scientific Reports, 5 (article number 14625), pp. 1‑14, doi: 10.1038/srep 14625. 2. Save and grow in practice maize, rice and wheat. A guide to sustainable cereal production. FAO, Rome, 2016. 3. Сулейменов М. К. Стандартизировать исследования по нулевой технологии. Журнал «Аграрный сектор», № 2, 2015: 85‑91. Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

Реальные агротехнологии

Выращивание бобовых культур в производстве В продолжении темы о роли бобовых культур, поднятой в статье «Сеять зернобобовые и применять азотные удобрения» (авторы – М. Сулейменов и др.), мы решили выяснить мнение производственников по этому вопросу. И позвонили руководителям хозяйств и агрономам, читателям нашего журнала

Были заданы следующие вопросы: 1. Какие бобовые культуры вы сеете в хозяйстве? Назовите наиболее рентабельные из них. 2. Видите ли вы реальное последействие бобовых на урожайность и качество урожая последующих культур? 3. Планируете ли вы выращивать бобовые в дальнейшем?

редваряя ответы наших читателей, отметим, что бобовыми занимаются далеко не все хозяйства. По разным причинам. Один руководитель отреагировал на наш вопрос так: «Мы выращиваем пшеницу, ячмень, овес, зерносмеси, масличные, овощи, картофель… С нашими объемами для полного счастья нам еще бобовыми не хватало заниматься». Признавая важную роль бобовых в севообороте, он считает, что есть более доходные культуры, поэтому хозяйству «не до бобовых». Другой фермер отметил, что бобовые не выращивает из‑за того, что под них нужно менять сложившуюся агротехнологию, хозяйство занимается исключительно зерновыми. К тому же у бобовых свои проблемы – болезни, вредители, сорняки… «Гербицидами по гороху поработал – на следующий год начинаешь сеять пшеницу, а на посевах проявляется остаточное последействие этих гер-

№1 (27) Март 2016 г.

бицидов. Вроде бы от пара ушел, чтобы прибыльнее сработать и природный азот получить в клубеньках, а тут урожай недобрал», – рассказывает он. Но немало и тех, кто бобовыми занимается активно. Приводим ответы на наши вопросы руководителей хозяйств из различных регионов. Александр Закусилов, директор ТОО «Максимовское», Сандыктауский р-н Акмолинской обл.:

– Бобовые – замечательные культуры, но на рынке сегодня дефицит качественных семян. Раньше мы занимались горохом, но потом два года не могли его продать. В качестве сидерата в хозяйстве

мы используем донник и эспарцет. Хотели бы заняться чечевицей, но нет семян. В России за тонну семян чечевицы просят заоблачную цену – 120 тысяч рублей. Это почти 600 тысяч тенге. Это разумная цена?! Она в разы превышает стоимость товарной чечевицы. Донник – замечательная культура. Первый год убираешь его на сено, а на второй – заделываешь в почву как сидерат. Последействие отличное – по эффективности пары «отдыхают» в сравнении с донником. Вот свежий пример 2015 года: по пару мы получили 25 центнеров зерна пшеницы с гектара, а после донника на соседней клетке – 30 центнеров с отличной клейковиной. И это без всяких удобрений. Сидераты в этом году будем сеять на 20‑25% паров. В планах – довести этот показатель до 50%, а в дальнейшем сделать все пары сидеральными. Но сидераты работают лишь тогда, когда есть влага. Во влажный год вырываешь корень донника – на нем висят грозди с клубеньками, как виноград. А без влаги клубеньки образуются плохо. Из опыта работы могу сказать, что урожайность третьей-четвертой пшеницы после гороха на 2‑3 центнера выше в сравнении с зерновыми предшественниками, а клейковина – на 2‑3%. Един-

ственная проблема гороха – на поле, где он рос, зимой почти нет снега, так как после уборки стерни нет. Если сеять горох, то в смеси с зерновыми, чтобы была стерня. В хозяйстве пробуем и другую бобовую культуру – сою. Сейчас отрабатываем технологию на небольших участках по 50‑100 га. Основная проблема в нашем регионе – заморозки. Поэтому сою сеять нужно раньше, а не 20‑25 мая, как рекомендуют. В Сандыктауском районе безморозный период в среднем составляет 65 дней. А этого очень мало. Сейчас высокий спрос на чечевицу. Но, думаю, он удержится не дольше 3‑4 лет, пока рынок не насытится. А затем, скорее всего, снова будет спад. Юрий Малышко, директор ТОО «Трояна», Федоровский р-н Костанайской обл.:

– Из бобовых в текущем году мы запланировали посеять сою на площади 800 га. Другую бобовую культуру, вику, будем сеять на 400 га. И хотим попробовать посеять белый люпин – продолжим эксперимент по подбору культур, накапливающих азот в почве. Соя и вика нашим полям обеспечивают накопление азота, горчица расщепляет фосфор и переводит его в доступные формы. А люпин, как говорят ученые, и работает по расщеплению фосфора, и накапливает в почве азот. Мы хотим его посеять на небольшой площади – 30 га. И если даже у нас вдруг что‑то не получится, мы не разоримся. Площадь посева сои в 2015 году у нас составляла 450 гектаров. В этом году под сою есть хорошие предшественники. К тому же, на нее остается высокий спрос. Поэтому площадь под этой культурой увеличиваем. В свое время мы пробовали сеять два вида чечевицы – красную и зеленую. Пробовали и нут. Но для наших условий эти культуры не подошли. И мы их вывели из севооборота. Затем два года пробовали сеять вику – вначале на 10 га, а в 2015 году – на 50 га. Она оправдала наши ожидания, и сейчас мы расширяем ее посевы. Вика

на наших полях дает хорошую урожайность, к ее выращиванию есть коммерческий интерес. К тому же это хороший предшественник для других культур. Будем ее сеять в бинарной смеси с овсом. В хозяйстве мы создаем плодосменный севооборот с чередованием масличных, зерновых и бобовых культур. При этом увеличиваем питание растений минеральными удобрениями (корневое внесение и по вегетации) и усиливаем защиту. В итоге система «плодосмен + защита растений + питание» дала нам возможность полностью уйти от паров. Наш плодосменный севооборот сегодня выглядит следующим образом: пшеница – горчица – пшеница – соя – пшеница – лен – пшеница – вико-овсяная смесь. В итоге мы идем к тому, чтобы в структуре пашни у нас было 30% масличных, 30% бобовых и 40% зерновых. Эффект от бобовых могу показать на примере. После сои, урожайность которой в 2014 году составила 10,5 ц/га, мы получили на этом же поле в 2015 году 38 ц/га пшеницы. Качество зерна уверенно тянуло на 3‑й класс. Другое хозяйство на соседнем поле получило на монокультуре пшеницы по третьей культуре после пара 24 ц/га. У нас все одинаково – те же почвы, выпадало одинаковое количество осадков, но результаты получили разные. В 2014 году мы внесли на одной части поля азотно-фосфорное удобрение суприфос (содержит азот, фосфор и микроэлементы – серу, магний и кальций). На другой половине поля ничего не применяли. И никакой разницы между этими половинами к уборке мы не заметили. Зачем тогда вносить дорогое удобрение, если оно не дает эффекта? Лучше соблюдать плодосмен и сеять бобовые. Плодосмен, который мы строим в хозяйстве, должен работать в целом на экономику, одна культура плодосмена должна кормить другую. Рентабельность выращивания бобовых, безусловно, играет важную роль. В 2015 году соя дала 8,5 ц/га, но рентабельность ее составила 100%. Себестоимость выращивания тонны зерна была около 47 тыс. тенге, а продали мы ее по 100 тыс. Мы несколько раз пробовали сеять горох, но он почему‑то у нас не пошел – то тля на него нападет, то полегает и большие потери, то еще какие‑нибудь сложности возникнут. Благодаря плодосмену пшеница у нас в прошлом году дала рентабельность 100%. И это притом, что мы ее выращивали без пара. Борьба с сорняками – важный элемент агротехники бобовых. В этой связи мы ежегодно проводим осеннюю десикацию бобовых, чтобы уничтожить сорняк. Как правило, весной такие поля у нас чи-

стые. Хороший питательный фон после бобовых – залог хорошего роста пшеницы с самого начала вегетации. А затем она сама уже может эффективно подавлять прорастающие сорняки. Мейрам Сагимбаев, ТОО «Достық-06», Астарханский р-н Акмолинской обл.:

– Бобовыми занимаюсь уже около 10 лет. В хозяйстве пара нет вообще – он полностью заменен бобовыми. Мы сеем горох и чечевицу. У нас всего два сево оборота – один с горохом, другой – с чечевицей вместо пара. Схема такова: 1. Чечевица – пшеница – пшеница – ячмень – пшеница. 2. Горох – пшеница – пшеница – пшеница – пшеница. Каждый из севооборотов размещен на 3 тыс. га. У выращивания бобовых есть как плюсы, так и минусы. Плюсов гораздо больше. А самый большой минус – сложно бороться с сорняками. Пар этот вопрос решает эффективнее. Но я хочу приобрести сорт чечевицы, который устойчив к евролайтнингу, и проблему сорняков тогда полностью сниму. Положительная сторона – накопление азота после бобовых отличное. Они уменьшают плотность почвы, так как имеют стержневой корень. Я сейчас сею бобовые по нулевой технологии и весной работаю глифосатом. Затем по посевам использую гербициды Пивот и Парадокс. Провел такой эксперимент. Специально оставил одно поле под паром, и на нем сделал все, как положено – химпрополку, три механические обработки, внес удобрение. И получил на следующий год 22 центнера зерна. На втором поле был горох, который заменил пар. Там я тоже провел все необходимые агротехнические мероприятия. Урожай гороха составил 16 центнеров. А на следующий год на этом поле получил 21 центнера зерна пшеницы. Что имеем в итоге за два года? С одного поля я получил 21 ц зерна пшеницы + 16 ц гороха = 37 ц. А на паровом поле за два года урожай был, разумеется, только на второй год – 22 центнеров зер-

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

на пшеницы. При этом последействие бобовых продлевается до 4‑й культуры севооборота. По этой причине под 4‑ю культуру я вношу аммиачную селитру, так как к этому году действие бобовых культур ослабевает. Под горох вношу аммофос для снабжения растений фосфором, который имеет последействие до 5 лет. Показатели качества зерна пшеницы после гороха на моих полях тоже выше. Клейковина у пшеницы после гороха составила в прошлом году 25,5%, а по стерне пшеницы – 22,7%. Немаловажно, что у нас есть рынок сбыта бобовых. Горох продаем в Афганистан, чечевицу – в Турцию, Европу и Иран. Закупочная цена на чечевицу находится в пределах 140‑180 тыс. тенге, на горох – 60 тыс. тенге. Определенные неприятности доставляют болезни и вредители гороха. К примеру, когда я стал заниматься горохом, на 4‑5‑й год на поле появился аскохитоз. И урожайность гороха сразу упала до 6 центнеров. Поэтому большое внимание уделяем протравливанию семян. И тут надо понимать, что для гороха подходят не все протравители. В настоящее время я, например, применяю ТМТД. Урожайность гороха в нашем хозяйстве всегда немного выше урожайности пшеницы. К примеру, если пшеница дает 10 ц/га, то горох – 11 ц/га. Я постоянно совершенствую технологию выращивания бобовых и давно сделал свой выбор в пользу этих культур. Александр Максимов, директор ТОО «Раскуль», Мендыкаринский р-н Костанайской обл.:

– В 2015 году выращивание гороха оказалось более эффективным, чем в предыдущие годы. Во-первых, мы получили хорошую урожайность – 20 ц/га. Цена на горох в момент реализации была выше цены на пшеницу. Важно также, что на него в прошлом году повысился спрос. С учетом всего этого в нынешнем году мы увеличим площадь под горохом до 500 га. В севообороте мы сеем его второй культурой после пара, а первой культурой идет пшеница. Но как предшественник по последействию у

№1 (27) Март 2016 г.

нас горох немного уступает пару – урожайность пшеницы по пару в среднем на 3 ц выше, чем по гороху. На следующий год хочу вместо пара посеять вико-овсяную смесь и посмотреть, какой это даст эффект. Александр Кобзев, директор ТОО «Жаркуль», Тайыншинский р-н Северо‑Казахстанской обл.:

– Из бобовых культур наше хозяйство выращивает чечевицу. Заниматься горохом не позволяет нестабильная цена на него. Нут не востребован сегодня на рынке. А на чечевицу спрос отличный. Мы ее сеем в плодосмене после пшеницы. Но место под чечевицу выбираем исходя из засоренности полей. Под эту культуру даем фосфорные удобрения, а азотные под нее не вносим, иначе азотфиксирующие бактерии будут хуже развиваться. Если заниматься чечевицей, пар вообще не нужен. Во влажные годы разницы в последействии пара и чечевицы на урожайность пшеницы нет. Нередко после чечевицы урожайность пшеницы бывает выше. Но если в севообороте есть рапс, то обязательно должен быть пар. Сейчас чечевицу на рынке закупают по 160‑180 тыс. тенге за тонну. Горох примерно на 20% дороже пшеницы. Это более сложная культура для выращивания, у нее много болезней и немало вредителей. А на чечевице такого нет, хотя аскохитоз иногда тоже бывает. В нашем хозяйстве эта культура занимает в севообороте 20%. Мы много сеем подсолнечника и льна, и поэтому увеличивать долю бобовых можем только до определенного уровня. Борьба с сорняками – не такая большая проблема, если правильно составить систему защиты чечевицы. Перед уборкой важно провести десикацию посевов, чтобы чечевица равномерно поспела. Для ее уборки нужны специальные жатки. Поле должно быть хорошо выровнено и еще с весны прикатано. Если в севообороте была чечевица, то три года можно не вносить азотные удобрения. Для подавления сорняков в весенний период важ-

но делать предпосевную химическую обработку и корректировать сроки сева. В среднем после чечевицы мы получаем урожай пшеницы на 15‑20% выше. Павел Лущак, директор ТОО «Найдеровское», Осакаровский р-н Карагандинской обл.: – Раньше мы сеяли горох на площади 1,5‑2 тыс. га и нут – на 1‑1,5 тыс. га. Но большого эффекта от выращивания бобовых не получили. Севооборот у нас такой: пшеница – лен – пшеница – горох – пшеница. Иногда в севооборот мы вводили просо. По логике, эффект от бобовых должен быть, но видимого результата мы не увидели. Когда начинали выращивать бобовые, столкнулись с тем, что для нута и гороха нет широкого спектра препаратов для защиты посевов против двудольных сорняков. В итоге после гороха мы получали поля, которые были засорены. Не спасала и предпосевная обработка в следующем году. Многие сорняки прорастали в посевах. Не всегда у нас работают и удобрения. Не на всех полях, где мы их вносили, наблюдалась прибавка урожая. Бывало так, что поля, где удобрений не применяли, давали более высокий урожай. Со сбытом бобовых у нас тоже не все просто. Особенно по нуту. Три года назад он стоил, как минимум, 100 тыс. тенге. В прошлом году нут урожая 2014 года с трудом продали по 35‑45 тыс. тенге за тонну. Цена на горох тоже была низкой. Но она стабильнее, чем цена на пшеницу, и составляет от 35 до 55 тыс. тенге за тонну. А цена на пшеницу меняется в гораздо большем диапазоне. Тем не менее, со сбытом пшеницы проще – ее можно продать за два дня, а продажа гороха зачастую растягивается на месяцы. В 2016 году мы планируем сеять горох, но его площадь не будет превышать 1 тысячи гектаров. А нут сеять не будем.

Февральские тезисы Минсельхоза В феврале состоялась расширенное заседание коллегии Минсельхоза, на которой были подведены итоги 2015 года. Приводим наиболее интересные, на наш взгляд, фрагменты выступлений Министр сельского хозяйства Асылжан Мамытбеков: – В области растениеводства мы отказываемся от гектарных субсидий, учитывая, что они совсем не эффективны, и переводим эти деньги на более эффективные инструменты субсидирования. Это инвестиционные субсидии, субсидирование процентной ставки и другие, оказывающие более эффективное влияние на развитие отрасли. Мы сняли ограничения по экспорту зерновых культур в Китай. Требования, которые предполагали, что при экспорте пшеница или ячмень должны затариваться в мешки, с нынешнего года сняты. Теперь можно будет грузить навалом, и это увеличит возможности экспорта. Есть договоренность с правительством Китая, что увеличатся квоты, которые выдаются Казахстану – на первоначальном этапе до 500 тыс. тонн, а затем до 1 млн тонн и более. Вице-министр Гульмира Исаева: – В республику было завезено 64,9 тыс. голов племенного скота, что составило 93% от плана. Доля племенного поголовья выросла, и поэтому было принято решение снизить уровень завоза племенного скота. В 2015 году объем экспорта мяса составил более 16 тыс. тонн, из них 6,5 тонн говядины…. На сегодняшний день у нас открываются возможности экспорта мяса в Китай. Завершены переговоры с китайской государственной инспекцией и ожидается приезд китайских экспертов для проверки ветеринарной службы. По итогам проверки будет про-

Сухие цифры Минсельхоза

о итогам 2015 года в Казахстане было намолочено 18,8 млн тонн зерна, что на 1,6 млн тонн больше, чем в предыдущем году. Объем производства сельского хозяйства в 2015 году составил 2,7 трлн тенге, т. е. увеличился на 4,4%. Этот рост обеспечен за счет увеличения объемов производства продукции растениеводства на 5,6% (1,5 трлн тенге) и животноводства – на 3,2% (1,2 трлн тенге). Инвестиции в основной капитал пищевой промышленности увеличились на 28% (55,9 млрд тенге). Объем инвестиций в основной капитал сельского хозяйства снизился на 6,3% и составил 167,1 млрд тенге. По итогам 2015 года отмечается снижение импорта продукции АПК на 24%. При этом снизился и экспорт – до $2 млрд, или на 22,8%. В минувшем году отмечены успехи в области ветеринарии – Казахстан получил статус страны, свободной от ящура без вакцинации по девяти областям республики, что дает возможность отечественным сельхозтоваропроизводителям беспрепятственно вывозить животноводческую продукцию за пределы республики.

ведена инспекция мясоперерабатывающих предприятий, которые намерены поставлять животноводческую продукцию в Китай. Все это позволит нам включить казахстанские предприятия в реестр предприятий, которые имеют право реализовывать свою продукцию на территории Китая, что расширит рынок сбыта мяса и мясопродуктов. Инвестиции, направленные в животноводство,

позволят увеличить объем экспорта до 30 тыс. тонн мяса говядины. По программе кредитования овцеводческих хозяйств план выполнен на 120%, по программе «Кулан» – на 131%. По программе «Ырыс» (строительство молочно-товарных ферм) – на 54%. В 2015 году эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в республике была стабильной. В

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

последние 2,5 года вспышек ящура не было, и мы считаем, что этого удалось добиться благодаря использованию новых вакцин. Первый заместитель премьерминистра Бакытжан Сагинтаев: – Мы начали активно работать с китайской стороной. Все, что мы будем производить, Китай готов покупать. Мы заявили, что готовы работать по стандартам, которые они нам представили. Но есть одна проблема – нескоординированность действий наших госорганов. Очень важно, что последний пленум ЦК Компартии Китая принял решение о том, что страна переходит на органическую продукцию. И там будет четко сказано (мне из посольства передали выдержки из решений данного пленума), что такая продукция имеется в Казахстане. Они свой бизнес, свое население ориентировали на Казахстан. Теперь нам нужно этим только воспользоваться. И не бояться, предоставлять всю необходимую поддержку. Тем более что они говорят: «Мы у вас купим все: и зерно, и мясо, и мед, и растительные масла, и молочную продукцию. Более того, не просто купим, а будем инвестировать в Казахстан, будем создавать совместные предприятия и рабочие места, платить налоги, будем всю продукцию забирать себе». Чего нам еще надо? Только приветствовать и создавать необходимые условия, чтобы они дальше работали… Эксперты говорят, что мировой рынок халяльной продукции набирает обороты и в ближайшее время будет расти на 6,5% в год, а к 2020 году его объем достигнет $2,5 трлн. Это огромные цифры. В ближайшее время мы должны найти свое место. Рынки сбыта есть, поэтому нужно эффективнее работать в этом направлении. Асылжан Мамытбеков: – Одно из новшеств, которое будет внедрено в самое ближайшее время, касается электронной зерновой расписки. Она будет утрачена как бумажная форма и приобретет электронную форму, что в свою очередь даст контроль хлебоприемных предприятий. Они уже не смогут выписывать заявки в том объеме, в котором захотят. Будет лимит, четко привязанный к технической емкости. Данная расписка вернет к себе доверие, и под нее в дальнейшем будут выдаваться кредиты.

№1 (27) Март 2016 г.

Ибрагим Жангуразов, директор ПК «Ижевский»: – Цена любой продукция сельского хозяйства, которая попадает на прилавки магазинов крупных городов, от производителя до конечного потребителя увеличивается вдвое. Неужели для того, чтобы продавать одно яйцо, купленное за 18 тенге, нужно добавить еще 18 тенге? Асылжан Мамытбеков: – Только если будут созданы конкурентные условия для торговли, снизится такая дикая маржа, которую получает посредник. У товаропроизводителя, который все это производит, рентабельность около 10%, и то он находится под контролем службы защиты конкуренции. У нас 60 птицеводческих предприятий, и почему‑то они находятся под тщательнейшим контролем антимонопольной службы. У нас есть два завода по производству удобрений, которые подняли цену, и они не согласовывали это с антимонопольным комитетом. А 60 птицефабрик находятся под давлением антимонопольных инспекторов. Чуть поднимешь цену – сразу же обвинения в сговоре и повышении цен и впоследствии – многомиллионные штрафы. Торговую конкуренцию развивать нужно. Но у нас планы развития городов не предусматривают специально отведенных для торговли мест, и поэтому они вынуждены покупать по баснословно высоким ценам землю, и в итоге это все ложится в себестоимость на торговое предприятие и в дальнейшем закладывается в арендную плату. Нужно развивать торговлю, логистику, и только тогда сократятся издержки торгового бизнеса. От этого выиграет и производитель, и потребитель.

Ибрагим Жангуразов: – Элитно-семеноводческие хозяйства в свое время были созданы своевременно, оказывалась большая поддержка. И не потому, что они «красивые», а потому, что они должны были в первую очередь иметь нормальный севооборот, научную основу ведения растениеводства, хорошую инфраструктуру, хорошие семяочистительные комплексы. Сейчас субсидирование элитных семян в одночасье прекратилось. Но как можно получить первую репродукцию, не имея элитных семян? Семеноводство – это основа растениеводства. Лучше недодать растениеводству, но обеспечить семеноводство. Асылжан Мамытбеков: – По элитному семеноводству. Согласен, что это затратный бизнес, но это бизнес. Мы его должны рассматривать не как социальное благо, а как бизнес. Во всем мире так. Когда мы субсидировали элитное семеноводство, были хозяйства, которые покупали 100% элитных семян и тем самым на 50% удешевляли стоимость их производства, которая становилась, как у товарного зерна. Затем сеяли, а полученное зерно сдавали в Продкорпорацию. Мы не настолько богаты и должны заканчивать сеять третьей репродукцией, если это касается зерновых культур. Потребность в элитных семенах гораздо меньше, чем мы их производили и субсидировали, но при этом 60% всей пашни сеялись товарной репродукцией. Элита дальше не размножалась из‑за того, что кому‑то было выгодно купить элиту, посеять и сдавать как товарное зерно. Конечно, им это было выгодно, потому что элита дает больше урожайность, к тому же мы ее субсидировали за счет бюджета. Элита до товарных хозяйств просто не доходила. Хозяйства, которые покупали элитные семена, жили за счет бюджета очень вольготно. Деньги уходили, а результата не было.

Ибрагим Жангуразов: – В племенном животноводстве сделано очень много – и в мясном, и в молочном. В птицеводстве не сделано ничего. Мы каждого племенного цыпленка тащим из ближнего или дальнего зарубежья. Нет ни одной птицефабрики яичного направления, которая бы не завозила из‑за рубежа минимум 500‑600 тысяч цыплят. Как при таком курсе доллара завозить? Асылжан Мамытбеков: – Я согласен, что затраты на племенное поголовье больше и мы должны их репродуцировать, т. е. брать прародительское стадо. Но здесь создавать свои кроссы и развивать науку – бессмысленно, у нас объемы небольшие. Наш кросс никогда не будет востребован, даже среди отечественных птицеводов есть разные требования к кроссам. Нет единых требований: каких племенных цыплят или яйца покупать. Размножение – это возможно. Мы готовы это поддержать и поставить крупную инвестиционную субсидию для тех проектов, которые будут

инициированы и смогут на этом зарабатывать. Покупая прародительское стадо и размножая его здесь, чтобы избежать больших транспортных расходов. Участник совещания: – В сфере картофелеводства семенами занимаются хозяйства, расположенные на севере Казахстана. По нашим данным, в этом году юг, где сеют достаточно много картофеля, крайне мало покупает семян у этих специализированных хозяйств. Но при этом сокращений площадей на юге не предвидится. Есть подозрения, что тот картофель, который идет из Кыргызстана как товарный, весной пойдет на посадку. И в то же время есть данные, что достаточно много картофеля из Кыргызстана заходит с карантинными заболеваниями. Просьба помочь и проконтролировать, чтобы завтра не было проблем с семенами. Асылжан Мамытбеков: – Если фермер нехозяйственный и сам себе вредитель, пусть сеет какими

угодно семенами, лишь бы не развивал болезни. Мы отошли от директивного влияния на частный бизнес в сельском хозяйстве. Контроль со стороны государства за фермером и обязанность создавать для него семенной фонд – все это кануло в прошлое. Семена фермер должен обновлять для себя сам. С января 2016 года отменено требование по сортоиспытанию завозимых семян. Требования относительно того, что завозимые семена должны три года проходить сортоиспытание, а затем проходить апробацию и сертификацию, ушли в прошлое. Теперь сельхозтоваропроизводители могут завозить импортные семена, и их штрафовать не будут. Единственное требование – фитосанитарная безопасность, чтобы не завезти болезни. Это частный бизнес, и если он будет использовать неадаптированные нерайонированные семена, это его предпринимательский риск. Но мы не должны сдерживать инициативу. При этом за счет бюджета будет проводиться сортоиспытание, и это будет носить не директивный характер, как это было до сих пор, а рекомендательный. Чтобы предприниматель знал, какие семена как себя ведут в той или иной почвенно-климатической зоне. С 2017 года вся политика субсидирования будет синхронизирована с картой специализации регионов, чтобы потом акиматы нам не говорили, что это «как снег на голову». Мы не будем поддерживать те проекты, которые не входят в эту карту. Мы не должны производить то, что невыгодно в тех местах, а то у нас в пустынях молочные фермы появляются, как грибы. Основа сельского хозяйства – природно-климатические условия, от них мы и должны отталкиваться. Государство должно поддерживать то, к чему благоволит природа.

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

Защита растений

Как выбрать протравитель семян Предпосевная обработка семян – это не только защита будущего урожая, но и управление развитием корневой системы

ля основных зерносеющих регионов Казахстана на большинстве площадей посевов яровой пшеницы самой сложной проблемой остается недостаточное развитие корневой системы. Недоразвитая первичная корневая система, даже при оптимальных сроках сева, снижает способность растения усваивать влагу и элементы питания, а также ухудшает условия формирования в дальнейшем полноценной вторичной корневой системы. В итоге

на поздних этапах развития колосовых это становится серьезным препятствием для получения высокой урожайности. Резкие повышения температуры, сопряженные с недостатком влаги в верхнем горизонте почвы, вызывают «запал» или «захват», от чего наступает преждевременная спелость зерна (точнее, отмирание растений), а значит, и неполная реализация биологического потенциала урожайности. Существенно снизить эти риски можно методами и сред-

Рис.1. Проведение фитоанализа в рулонах

№1 (27) Март 2016 г.

ствами, способствующими успешному и своевременному развитию корневой системы. Наряду со сроками сева и глубиной заделки важную роль здесь играет обработка семян, а также отдельные элементы системы управления фитосанитарным состоянием посева и культурой в целом. Известно, что хорошо развитая корневая система – обязательное условие для успешной закладки узла кущения, формирования продуктивного стеблестоя и, как следствие, полноценного урожая.

Рынок протравителей в Казахстане ежегодно растет, фермеры стали уделять большое внимание обработке семян. Растет и количество препаратов, многие из которых являются дженериками, т. е. копиями хорошо известных, зарекомендовавших себя препаратов компаний-оригинаторов. Чтобы как-то выделить свою продукцию из большого количества предлагаемых протравителей, многие компании акцентируют внимание фермеров на так называемых фишках-зацепках. Вот одна

из них: «…обработка семян данным препаратом способствует формированию мощного узла кущения, у озимых зерновых заглубляется узел кущения, что способствует лучшей перезимовке….». Исследованиями ученых доказано, что глубина закладки узла кущения зависит только от уровня солнечной активности в период «всходы-кущение», а не от других факторов. Всегда нужно помнить: здоровое растение со здоровыми корнями, обеспеченное влагой и элементами питания, само способно закладывать узел кущения на оптимальную глубину с минимальными энергетическими потерями. Сложные погодные условия весенне-летнего периода требуют от фермеров взвешенного подхода к вопросу формирования оптимальной густоты растений на единицу площади. Основными проблемами при получении заданного числа здоровых растений на единицу площади являются недостаток влаги, высокий инфекционный фон почвы, наличие семенной инфекции, неправильный подбор препарата для обработки семян. При высокой насыщенности севооборотов зерновыми колосовыми и минимализации обработок почвы в условиях недостаточной обеспеченности влагой требуется применение компенсационных доз азота и высокоэффективных средств защиты семян. Как правильно выбрать препарат? Прежде чем приобрести протравитель, необходимо провести фитоанализ семенного материала, который покажет, какой протравитель из 84-х, зарегистрированных в Казахстане, подходит. Проведенные специалистами ТОО «Сингента Казахстан» анализы семенного материала (более 140 образцов из различных регионов республики) зерновых культур, показали, что основными патогенами, передающимися с cеменным материалом, являются пыльная головня, фузариоз, альтернариоз, септориоз, гельминтоспориоз, а также различные сапрофиты.

Обработка семян протравителями способствует увеличению количества корневых волосков. Растения, сформировавшие большее количество волосков, обладают большей всасывающей силой, что повышает их продуктивность и устойчивость к стрессовым ситуациям (засуха). Действие протравителей на развитие корневой системы, а также на формирование корневых волосков и продолжитель ность их жизни зависит от химического класса, состава препаратов Следует отметить, что наблюдается снижение развития и распространения гельминтоспориоза, в то время как распространение и развитие фузариоза и альтернариоза имеет тенденцию к росту. Так, по результатам фитоанализа, зараженность семян фузариозом составляет от 6 до 20% в зависимости от областей. Фиксируется большой процент семян с черным зародышем, возбудителем которого в основном является альтернариоз (более 90%). Результаты фитоанализа являются биологическим обоснованием выбора правильного препарата. На сегодняшний день протравливание семян против головневых инфекций и корневых гнилей – самое дешевое мероприятие в системе защиты будущего урожая. Выбирать протравитель не по цене, а на основе фитоэкспертизы – единственно верный путь к успеху. Необходимо помнить, что у каждого протравителя семян есть свой порог, до которого его эффективность может составлять 90-100%. Так, например, у пыльной головни этот порог составляет 0,3% пораженных семян, а у внешней фузариозной и гельминтоспориозной инфекций – 3%.

При более высоком уровне фузариозного заражения семян и отсутствии внутреннего инфицирования зерен пыльной головней лучше выбрать препарат на основе флудиоксонила (СЕЛЕСТ МАКС, СЕЛЕСТ ТОП). При сильном внутреннем заражении – до 2% пыльной головней, более 500 спор на зерновку твердой головней или до 10% внутренней гельминтоспориозной инфекцией – необходимо переходить на препараты на основе дифеноконазола (ДИВИДЕНД ЭКСТРИМ), тебуконазола (СЕРТИКОР) и других «азолов». Причем норму внесения препарата необходимо брать по максимуму. Лучше выбирать препараты, состоящие из двух и более действующих веществ, обеспечивающих защиту как от внешней, так и внутренней инфекции. При выборе необходимо внимательно прочитать информацию о протравителе, ознакомиться с его свойствами, особенностями биологического действия. Причем при применении препарата часто имеет значение не только основное, но и побочные действия, которые нужно учитывать. Для примера рассмотрим два протравителя – на основе дифе-

ноконазола и тебуконазола, которые оказывают противоположное влияние на всхожесть и рост растений, хотя относятся к одному химическому классу «азолов». Для тебуконазола характерен ретардатный эффект, который проявляется в задержке появления всходов семян и роста растений в период всходов и кущения. Дифеноконазол же имеет мягкое действие на растения – укорачивания побегов зерновых культур не происходит, увеличивается продуктивная кустистость. Это позволяет сократить норму высева семян на 8-10%. Поскольку чистый тебуконазол не контролирует большинство возбудителей корневых гнилей, следует выбирать препараты смесевые, состоящие из тебуконазола и, например, мефеноксама. Последний сглаживает ретардантный эффект и обладает активностью против широкого спектра возбудителей корневых гнилей и ранних листовых инфекций. Таким препаратом является СЕРТИКОР. Препараты на основе флудиоксонила относятся к контактным фунгицидам. Флудиоксонил – аналог природных антимикотических (противогрибковых)

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

веществ, которые обладают особым механизмом иммуномодуляции. Препараты на основе флудиоксонила способствуют быстрому отрастанию новых листьев у молодых растений, постра-

давших от ранних листовых болезней, града, и рекомендован для обработки озимых зерновых, поврежденных снежной плесенью. Кроме того, флудиоксинил способствует сохране-

нию корневых волосков и повышает ассимиляцию азота, что важно в первые дни роста растения. Немаловажным фактором при выборе протравителя является время проведения

Действие протравителей на развитие корневой системы, формирование корневых волосков и продолжительность их жизни в зависимости от химического класса и состава препаратов

№1 (27) Март 2016 г.

протравливания. Препаратами на основе флудиоксонила и дифеноконазола можно обрабатывать семена задолго до посева (до 6-12 месяцев), тогда как для большинства других протравителей этот срок ограничивается 1-3 месяцами. Большую популярность стали приобретать инсектицидные и комплексные протравители семян, содержащие в себе фунгициды и инсектициды на основе тиаметоксама. Комплексные протравители защищают растения как от болезней, так и от почвообитающих и ранних листовых вредителей. Тиаметоксам – инсектицид системного действия, обладающий vigor-эффектом. Препараты на его основе усиливают защитные свойства растений, повышая уровень и активность специфических функциональных белков. Обработанные тиаметоксамом растения лучше противостоят таким стрессовым факторам, как почвенная и воздушная засуха, засоленность почвы. Увеличивается масса корней. Специалистами ТОО «Сингента Казахстан» были проведены опыты по изучению влияния протравителей на формирования корневой системы. Корень растений делится на зону всасывания, зону растяжения и зону деления (конус нарастания). Зона всасывания является наиболее важной частью корня, через которую в растение поступают влага и растворенные в ней питательные вещества. Зона всасывания состоит из сотни тысяч корневых волосков, которые увеличивают всасывающую поверхность корня. Мы не настолько богаты, чтобы удобрять землю семенами, выбирая неправильный протравитель. «Одно семя – одно растение» – к этому стремится компания «Сингента». У нас достаточно знаний и опыта, чтобы этого достичь. И мы всегда готовы поделиться накопленными знаниями с аграриями. ТОО «Сингента Казахстан»

Точка зрения

Качество зерна: теория, практика, наблюдения Олег Тарханов, к. т. н., действительный член Международной Инженерной Академии, директор и главный конструктор Башкирского научно-инженерного центра по технологии переработки органики, gelo-t@yandex.ru

На вопрос «Почему падает качество зерна», вынесенный в заголовок статьи, вышедшей в предыдущем номере журнала, своим мнением продолжают делиться наши читатели из различных областей Казахстана и России – ученые, практики, эксперты. Среди них – Олег Тарханов, автор серии книг по аграрной экономике, имеющих большой читательский успех

аглядное представление о производстве мировым сельским хозяйством главной продовольственной культуры дает аналитический отчет АТФ Банка [1]. По данным этого отчета, в период с 2000 г. по 2007 г. среди крупнейших производителей зерна посевная площадь под пшеницу была существенно сокращена в США и Канаде с 21 346 до 20 640 и с 10 855 до 8 636 тыс. га соответственно. В России, наоборот, посевная площадь под пшеницу за тот же период увеличилась с 21 346 до 23 501 тыс. га, а в Казахстане – с 10 050 до 12 683 тыс. га. И хотя в последующие годы площади под пшеницу снизились, сам факт их расширения довольно показателен. Рядовому гражданину любой страны эти изменения мало о чем скажут. Но данные за последнее время свидетельствуют: в регионах России и Казахстана качество пшеницы снижается из года в

№1 (27) Март 2016 г.

год. Это отмечал и «Аграрный сектор» в предыдущем номере. [2] [3]. Снижение качества производимой в северных областях Казахстана пшеницы, равно как и в российских областях, не может не сказываться отрицательно на экономическом положении сельхозпроизводителей и экономик зернопроизводящих государств в целом. Поэтому представляется чрезвычайно актуальным предложение главного редактора «Аграрного сектора» Николая Латышева изучить феномен снижения качества пшеницы в Казахстане и соседних областях России и по возможности исправить эту неблагоприятную тенденцию [4, с.1]. В опубликованной в журнале статье российского ученого д. с.‑х. наук Ю. В. Колмакова подчеркивается необходимость правильного подбора предшественников, так как «Применение минеральных удобрений (N30Р30) показало, что не по всем предшественникам

посева пшеницы может быть достигнуто желаемое повышение качества зерна и урожайности». [5, с. 36]. Ю. В. Колмаков пишет: «В целом рациональное применение средств химизации при производстве продовольственного зерна пшеницы оправдано повышенной урожайностью с улучшенными показателями качества». Завершаются эти размышления выводом: «Учитывая опыт уходящего года, не следует продолжать зернопроизводство по принципу «такой год бывает раз в 7‑8 лет» и надеяться на благоприятные условия. Нужно идти на оптимальные затраты, которые оправдываются стабильно высоким уровнем качественного зерна» [5, с. 37]. Эти рассуждения можно несколько расширить сведениями о качестве зерна пшеницы. В соответствии с ГОСТ 9353‑90 зерно высшего класса должно содержать 36% клейковины, 1‑го – 32%, 2‑го – 28%, 3‑го – 23% и 4‑го – 18%. При этом качество зерна пшеницы с позиций современной агрохимии определяется рядом обстоятельств. Полагается, что «важное влияние оказывает хорошо удобренная почва, богатая органикой, правильный предшественник в севообороте. Повреждение различными болезнями и вредителями также значительно снижает содержание клейковины в зерне. Однако обработки фунгицидами против болезней, гербицидами против сорняков, инсектицидами против клопа-черепашки

и других вредителей, как правило, тоже заметно уменьшают содержание клейковины из‑за вызываемого ими стресса и угнетения роста растений. В итоге получается высокий урожай, но низкого качества. Для снятия стресса и повышения качества урожая растению необходимо либо внесение по вегетации жидких азотных удобрений (что является достаточно дорогой процедурой), либо использование антистрессантов, например, бактериального препарата «Альбит» [6]. Изложенный фрагмент из области защиты растений привожу не случайно: он свидетельствует о том, что в современном земледелии в борьбе за урожай все большее значение приобретает применение всевозможных искусственных средств в виде фунгицидов, гербицидов и инсектицидов. Но их использование не только защищает растения – оно может привести к ухудшению качества зерна. Немалое значение для поиска ответов на вопрос о средствах поддержания качественных характеристик зерна на должном уровне имеют исследования физиологов растений и животных. Обратимся к истории данного вопроса. Ученые установили, что помимо трех основных компонентов минерального питания в виде солей азота (N), фосфора (Р) и калия (К), для растений важны более 25 элементов. Среди них алюминий (Al), серебро (Ag), золото (Au), бор (В), бром (Br), ванадий (V), железо (Fe), йод (I), кальций (Ca), литий (Li), магний (Mg), марганец (Mn), медь (Cu), молибден (Mo), никель (Ni), свинец (Pb), селен (Se), сера (S), стронций (Sr), цинк (Zn), хром (Cr), фтор (F), хлор (Cl), лантан (La). Что любопытно, перечисленные элементы важны также для организмов и человека, и животных. При этом количество некоторых элементов измеряется долями процентов, при превышении которых растения угнетаются. Однако их нехватка, как и переизбыток, чреваты для организма человека различными заболеваниями. На сегодняшний день установлено, что растения могут потреблять из почвы и растворы органических веществ, которые образуются благодаря деятельности биоты почвы. Органические вещества, наряду с минеральными, позволяют растениям быть полноценными с точки зрения их физиологии и полезности для живых организмов, включая организм человека. Приведенных сведений вполне достаточно, чтобы сделать вывод: применение из 30 минеральных соединений только трех (азота, калия и фосфора) ведет к снижению качества любых растений, включая пшеницу, что в конечном счете опасно для здоровья человека. Еще одним важным аргументом являются сведения об урожае пшеницы на

целинных землях Казахстана в 1960‑е годы. Известно, что в 1956, 1958, и 1959 годах урожаи были 23,8; 21,9 и 19,9 миллионов тонн зерна соответственно [7]. Из данных по урожаям исключены засушливые годы. Но факт остается фактом – урожаи на целине в так называемые нормальные по погодным условиям годы (без засухи) последовательно снижались. Таким образом, причина снижения урожая в указанные годы вроде бы лежит на поверхности: в предыдущий год некоторое количество питательных веществ выносилось урожаем текущего го-

да, поэтому в почве их оставалось меньше. Казалось бы, этот ответ полностью подтверждает теорию минерального питания Либиха. Однако сомнение в правильности данного вывода вызывают два вопроса. Первый из них касается разницы между количествами питательных веществ – имевшимся в почве запасом на 1956 г. и вынесенным с урожаем 1956 г. из почвы. Ответ, на первый взгляд, ясен – этой разницы вполне хватало для выращивания последующего урожая. Тогда легко написать простое уравнение для определения количества питатель-

Коротко об авторе Тарханов Олег Владимирович. Родился в 1946 г. Кандидат технических наук (1972 г.). Заслуженный изобретатель (1991 г.). Действительный член Международной Инженерной Академии (2006 г.). Книги автора: «Теоретическая экономия (тупик классового подхода)» (2003 г.); «Кейнс, который не любил Сталина, но был нужен фюреру» (2005 г.); «Технологическая реформа сельского хозяйства как средство против войны» (2006 г.); «На пути к теории аграрного производства (очерки на экономические темы)» (2008 г.); «Основы теории аграрного производства. Системы и технологии» (2008 г.); «Современные технологии переработки навоза и помета как тормоз экономики» (2009 г.), в соавторстве с Л. С. Тархановой; «Государство и экономия (разум, кооперация, жизнь)» (2012 г.) и др. Имеет более 350 научных работ и изобретений, из них свыше ста публикаций по продовольственной безопасности.

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

ных веществ в каждом последующем году. Предположим, что в целинной почве перед выращиванием урожая 1956 г. содержалось веществ М55, что явно больше, чем их было вынесено урожаем М56 1956 года, т. е. М55 > М56. Аналогично для следующих лет (1957 г. выпадает как засушливый) М56 > М58 и М58 > М59. Мало того, количество слагаемых в правой части этого уравнения равно количеству лет за рассматриваемый период. Например, за первые 10 лет, когда в почву целины удобрения не вносились. Тогда можно записать: М55 = М56 + М58 + М59 + М60 + … М65 + М66 (1) Но это уравнение явно абсурдно с точки зрения агрохимической теории питания растений. Действительно, учитывая данные первых урожаев, предположим, что каждый урожай очередного года уменьшался в среднем на 1 миллион тонн. Тогда можно записать: М55 = М56 + 0,95 М56 + 0,9 М56 + 0,85 М56 + + 0,8 М56 + … 0,55 М56 + 0,5 М56 = = 8,25 М56 (2) Поскольку в почву после каждого очередного урожая минеральные удобрения не вносились, то получается, что для первых десяти лет изначально в почве находилось такое количество питательных веществ (М55), которого бы хватило на 8,25 урожаев 1956 года. Но если бы питательных веществ в почве находилось изначально в 8 раз больше, чем их истратилось на урожай 1956 года, то почему урожай 1958 года уменьшился, а не остался на уровне урожая 1956 г.? Ведь питательных веществ в почве осталось как минимум в количестве 7,25 М56. Но химическая теория на этот вопрос не отвечает. Аналогичный вопрос по урожаю 1959 г. и последующих семи лет. В то же время ясно, что в соответствии с химической теорией питания растений количество питательных веществ М55 в 1955‑1956 гг. в доступной для растений форме, если и было бы больше того количества, которое пошло на формирование урожая У56, то не намного. Только в этом случае можно объяснить снижение урожая на следующий год. Но в то же время вполне ясно, что несмотря на отсутствие в указанные годы возврата питательных веществ в виде минеральных удобрений в Казахстане последующие количества урожаев уменьшились незначительно. Приведенные рассуждения позволяют предположить, что питательные вещества в доступной для растений форме в Казахстане, как и в иных местах планеты и в любое время на протяжении тысячелетий, образуются непрерывно из некое-

№1 (27) Март 2016 г.

Таблица. Валовое содержание азота, фосфора и калия в пахотном слое различных почв Почвы

P2O5

K 2O

т/га

Дерновоподзолистые: песчаная

0,02‑0,05

0,6‑1,5

0,03‑0,06

0,9‑1,8

0,5‑0,7

15‑21

Дерновоподзолистые: суглинистая

0,05‑0,13

1,5‑4,0

0,04‑0,12

1,2‑3,6

1,5‑2,5

45‑75

Черноземы

0,2‑0,5

6‑15

0,1‑0,3

3‑9

2‑2,5

60‑75

Сероземы

0,05‑0,15

1,5‑4,5

0,08‑0,2

1,6‑6

2,5‑3

75‑90

го источника и с помощью определенных природных механизмов. Один из источников этих веществ относится непосредственно к почве. Известно, что в зависимости от вида плодородной почвы, в пахотном слое их находится до 100 т [8, табл.]. Правда, все эти количества питательных веществ находятся в почве в неусвояемой форме. И это задумано природой не случайно. Если бы эти вещества находились в почве в усвояемой (растворимой) форме, то дожди и талый снег вынесли бы их в нижние горизонты. Но это означает, что почва обладает неким механизмом перевода этих веществ из неусвояемой формы в усвояемую. Частично этот механизм, хотя и не получил названия, был открыт еще во времена царской России и СССР. В 1910 г. русским ученым С. А. Севериным были начаты работы по биологической мобилизации фосфорных соединений почвы [9]. А в Казахстане в работах член-корреспондента АН СССР А. Н. Илялетдинова – обобщены исследования по биологической мобилизации [10]. Работы по биологической мобилизации минеральных соединений позволяют на сегодняшний день утверждать, что в переводе питательных веществ из по чвенного поглощающего комплекса (открыт советским ученым, академиком АН СССР К. К. Гедройцем) в усвояемые растениями формы участвуют микроорганизмы. Однако обозначенный механизм мобилизации является неполным. Во-первых, широкому кругу работающих на земле людей (от агрономов до руководителей хозяйств) остается неизвестным процесс стимулирования работы микроорганизмов. А во‑вторых, непонятно появление в почве соединений азота. Ведь давно известно, что гумусовые вещества, содержащие азот, практически не разлагаются микробами [11]. Вместе с тем хорошо известны азотфиксирующие свойства азотобактеров, находящихся в симбиотических отношениях с мотыльковыми растениями, открытыми в 1866 году русским ученым

М. С. Ворониным (1838‑1903). Но и этого открытия недостаточно. Ведь оно не объясняет роста таких видов растений, которые не образуют симбиотических коопераций с клубеньковыми бактериями. Разобраться в проблеме нам помогут исследования великого русского ученого С. Н. Виноградского. В 1884 г. он открыл хемосинтез живущих в почве бактерий (хемолитоавтотрофия), а 1892 г. – свободно живущие азотфиксирующие бактерии. Деятельность первых бактерий приводит к образованию в почве органических веществ с общей формулой CH2O. Вторые бактерии фиксируют в почве азот воздуха. Стало быть, деятельность и тех, и других приводит к постепенному накоплению в почве как органического вещества, так и растворимых форм азотных соединений [12]. Таким образом, в почвенном растворе появляются соли в усвояемой для растений форме только благодаря работе микроорганизмов почвы. Одни микроорганизмы высвобождают из почвенного поглощающего комплекса минеральные вещества в усвояемой для растений форме. Другие (их на сегодняшний день открыто довольно большое количество) усваивают азот воздуха и переводят его в усвояемую растениями форму. В свете изложенного становится понятным противоречие в выражениях (1) и (2). На самом деле, в целинных почвах Казахстана к моменту формирования урожая 1956 г. находилось усвояемых форм веществ столько, сколько их хватило на формирование урожая У56. И этих веществ было несколько больше, чем их сформировала почва к 1958 г. Объясняется это тем, что вспашка целины в 1955 и 1956 гг. привела к запахиванию в почву растений целинных степей вместе с находящейся в ней биотой. В 1957‑1958 гг. солома с полей была фактически убрана. Поэтому в почве остались лишь пожнивные и корневые остатки растений. Жизнь животных почвы к этому времени была нарушена настолько, что их количество резко сократилось. Уменьшение коли-

чества растений, поступающих в почву, как и снижение количества животных, ранее употреблявших эти растения, привело к нарушению в природе сложившейся ранее гармонии. Следовательно, была нарушена работа микроорганизмов по мобилизации минеральных соединений из почвенного поглощающего комплекса и азота из воздуха, причину чего укажем ниже. Поэтому следующий урожай на целине даже теоретически не мог быть равным предыдущему. И эта тенденция сохранилась для казахстанской окультуренной целины в последующие годы. Значит, только факт мобилизационной работы микроорганизмов сам по себе не является достаточным для воспроизвод-

лась на пищевые цели. А затем фекалии в лучшем случае оказывались в сельских туалетах, очистных сооружениях городов, навозных кучах и кардах. Стало быть, снижение естественного почвенного плодородия казахстанской целины было предопределено. Как, собственно, и российской. Сообразно снижению почвенного плодородия в первое десятилетие в Казахстане наблюдалось снижение урожаев. Вполне понятно, что это сопровождалось и уменьшением образования гумуса. Но это еще не все. Снижение поступления органического вещества в почву приводило к снижению образования углекислого газа в период вегетации пшеницы. Это же приводило и к обедне-

Уменьшение количества растений, поступающих в почву, как и снижение количества животных, ранее употреблявших эти растения, привело к нарушению в природе сложившейся ранее гармонии ства стабильного уровня питательных веществ. Необходимым компонентом этого механизма является количество органического вещества, поступающего в почву. Ведь только «питаясь» неким органическим веществом, бактерии могли работать. Этот процесс применительно к дикой природе вполне понятен. На целинных землях до их распашки в почву возвращалось органическое вещество растений целины (степи) через предварительный процесс переработки растений животными, живущими в почве и на ней. Таких животных и насекомых насчитывается сотни видов – от мышей до червей и жгутиковых. А главное, их общий вес на 1 гектаре достигает 20 т. За период весны, лета и осени большая часть растений поедалась животными и возвращалась в почву в виде фекалий. Стало быть, в природе органическое вещество растений, в нашем случае на целине, возвращалось в почву, будучи пропущенным через организмы многочисленных животных. После распашки целины эта форма органического вещества в почву практически не поступала. Поэтому микроорганизмам и живущим в почве животным с каждым новым урожаем зерновых доставалось все меньше и меньше органического вещества растений. В результате этого уменьшалось и поступление органического вещества фекалий почвенных животных, и образование в почвенном воздухе углекислого и иных газов. А в это время с окультуренной целины большая часть наиболее ценного органического вещества в виде зерна увози-

нию почвенного воздуха. Дополнительно уменьшалось поступление в почвенный раствор и огромного количества микроэлементов (их свыше 30) из почвенного поглощающего комплекса. Следовательно, на целине в первое десятилетие снижение количества собираемого на круг зерна пшеницы является вполне закономерным. Как и снижение его качества. Ведь растения, в том числе пшеница, нуждаются не только в углекислом газе и иных компонентах почвенного воздуха, но и в многочисленных микроэлементах, перечисленных выше. Однако по мере роста урожаев зерновых объем почвенной биоты убывал, и органического вещества она получала все меньше и меньше, чем до освоения целины. Значит, и мобилизованных микроэлементов с течением времени все меньше поступало в растения. В дальнейшем в Казахстане, как и во всем остальном мире, стали применять минеральные искусственные удобре-

калия, которое было вынесено урожаем. Однако, как говорится в четвертом законе Коммонера, ничего не дается даром. Действительно, минеральные удобрения прежде всего увеличивают издержки земледельца. Но главное даже не в этом, а в угнетающем воздействии химических удобрений на почвенную биоту [13]. По мере увеличения периода применения минеральных удобрений уменьшается микробиологическая активность почвенной биоты. К моменту подавления этого процесса минеральными удобрениями наступает критическое уменьшение поступления полезных веществ в организм растений, включая азот воздуха. В результате снижается и количество собираемого урожая, и его качество. Приведенные доводы позволяют утверждать, что главной причиной снижения количества и качества урожая в земледелии является его ведение в нарушение закона круговорота органического вещества. Для дикой природы этот закон заключается в том, что хемосинтезирующая и азотфиксирующая деятельность микробов, открытых С. Н. Виноградским, приводит к возникновению в почве первой формы органического вещества. Это позволяет обеспечить растения (вторая форма органического вещества) питательными веществами. Растения подготавливают питательную среду для животных (третья форма органического вещества). Сами животные, употребляя растения, за период своей жизни большую часть растений переводят в фекалии (четвертая форма органического вещества). Именно эта четвертая форма, поступая в почву, обеспечивает жизнедеятельность биоты почвы по азотфиксации и мобилизации минеральных солей из почвенного поглощающего комплекса и азота из воздуха. В совокупности с солнечной энергией, влагой и почвенным поглощающим комплексом круговорот органического вещества в виде последовательного возникновения его четырех основных форм определяет почвенное плодородие и появление в по-

По мере роста урожаев зерновых объем почвенной биоты убывал, и она все меньше получала органического вещества. Значит, и мобилизованных микроэлементов с течением времени все меньше поступало в растения ния (рекомендация на основе концепции химического питания). На первых порах это, казалось бы, позволяло возместить почве то количество минеральных веществ в виде солей азота, фосфора и

чве питательных веществ, влияющих на здоровье организмов растений, их качество и урожайность. Вполне понятно, что в агроценозе как рукотворной экологической системе, со-

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

стоящей из земледелия и животноводства, круговорот органического вещества нарушен. Нарушен благодаря представлениям и рекомендациям аграрных наук, не соответствующим природным явлениям. То есть химудобрения не являются для агроценоза «философским камнем». Подавляющая часть органического вещества фекалий животных (навоза и помета), в которые в сельском хозяйстве превращается до 90% урожая (зеленые корма, фураж, кормовые корнеплоды, сенаж, сено, силос, отходы перерабатывающей промышленности и пр.), в современном агроценозе не возвращается на сельхозугодья. Это объясняется тем, что за период компостирования (рекомендация агрохимическая) от органического вещества продуктов метаболизма практически ничего не остается. Не содействует воспроизводству плодородия и продажа зерна за рубеж, как и его переработка в клейковину и навоза – в биогаз [14, 15, 16]. Как следствие, естественное плодородие полей не восстанавливается, устойчивость растений к болезням падает, у производителей сельхозпродукции растут издержки, рентабельность снижается, государство не получает должной отдачи от сельского хозяйства и несет непосильные для казны затраты на дотации. Значит, без возврата органического вещества фекалий на поля село не поднять [17]. Описанные выше природные явления позволяют распознать не только последствия в виде снижения количества и качества урожая. Не менее важным последствием нарушения в земледелии закона круговорота органического вещества является иссушение почвы. На этот феномен в 1892 г. впервые обратил внимание русский ученый В. В. Докучаев [18]. Однако суть явления иссушения ни в то время, ни спустя столетие изучена не была. На сегодняшний день становится ясно, что в основе иссушения почвы лежит все то же нарушение в земледелии закона круговорота органического вещества [19]. Действительно, как показано выше, появление в почве питательных ве-

гично предположить, что количество органического вещества в почве с течением времени уменьшается. Как биоты в почве, так и собственно органического вещества растений, которое на целине до земледелия употреблялось почвенными животными и поступало в почву в виде их фекалий. Факт уменьшения в окультуриваемой почве и количества биоты, и поступающего органического вещества приводит к двум очевидным последствиям. Первое из них заключается в том, что уменьшающееся количество биоты в почве приводит и к уменьшению количества «жилищ» для биоты (уменьшению ходов червей, сужению пространства, приспосабливаемого для своего обитания иной живностью). Все это приводит к к меньшему запасанию влаги в почве. Второе последствие заключается в том, что органическое вещество и биоты, и фекалий животных (в пересчете на сухой вес) способно удерживать (аккумули-

В основе иссушения почвы лежит все то же нарушение в земледелии закона круговорота органического вещества ществ в усвояемой форме определяется имеющимся в ней количеством биоты и поступающего органического вещества. Поскольку в современном земледелии урожай отчуждается и органическое вещество урожая от переработки этого урожая в организмах животных не возвращается в почву, то ло-

№1 (27) Март 2016 г.

ровать) в себе воду в количестве, в десятки раз превышающем их сухую массу. Значит, выведение из оборота в агроценозе органического вещества автоматически приводит к уменьшению влаги в почве, которая могла бы запастись в физическом и биологическом смысле в самом органическом веществе.

Нетрудно подсчитать, что исключение в земледелии в окультуренных полях образования в почве ходов и «жилищ» животных приводит к исключению запасания воды в почве в количествах, многократно превышающих массу биоты. Поскольку масса биоты на гектаре поч вы составляет от 10 до 20 тонн, то только физическое запасание воды в почве может составлять от 200 до 400 тонн на гектар при условии возвращения органического вещества урожая. Одновременно биохимический способ удержания воды в почве (через тела животных и возвращенное органическое вещество) может составлять от 10 до 30 тонн. Стало быть, суммарный запас влаги в почве при возврате органического вещества урожая, превращенного животными в фекалии, может достигать 430 тонн воды на одном гектаре. И эта вода может накапливаться в почве не благодаря снегозадержанию, а только за счет воспроизводства жизни биоты и ее бесплатной работы на человека [19]. Значит, именно невозврат органического вещества урожая, пошедшего на корм животным, явился главной причиной иссушения почв, замеченного В. В. Докучаевым, и уменьшения урожаев. Вместе с тем, из проведенных исследований вытекают и иные последствия не только для земледелия, но и для человеческой цивилизации в целом. Они давно наблюдались на планете и отмечаются сегодня. В Азии замечено снижение почвенного плодородия, наступление солончаков и опустынивание.

То есть снижение количества и качества пшеницы в регионах России и Казахстана – лишь первый, но не самый главный сигнал бедствия. Главный – опустынивание. Его не сдержать куплей-продажей земли. Учитывая изложенное выше, а также результаты исследований за последние двадцать лет, проведенных Башкирским научно-инженерным центром БИЦОР, можно утверждать, что упадок сельскохозяйственного производства в бывшем СССР и в образовавшихся после его развала новых государствах, как и во всем мире, определялся и определяется нарушением в сельском хозяйстве закона круговорота органического вещества, а также приверженностью догматам науки. К сожалению, сила научных заблуждений в аграрных науках не была преодолена в СССР. Она оказалась намного превосходящей мощь ЦК КПСС и Совмина СССР [20, 21, 22]. Вполне понятно, что описанные представления в аграрных науках, не соответствующие природным процессам, закреплены в многочисленных энциклопедиях, справочниках, учебниках и методических пособиях и продолжают оказывать свое разрушительное влияние, не осознаваемое научным сообществом. Как скоро это негативное воздействие на экономику государства будет преодолено, зависит только от научного сообщества и управленцев, которые могут помочь ученым обсудить сложные вопросы земледелия в рамках дискуссии. Пока же чиновники вынуждены прибегать к сугубо организационным мероприятиям по смене форм хозяйствования, перепродаже земли, реформированию академий. Но, как доказано в течение более двадцати лет после распада СССР, в сельском хозяйстве мира и на территории СНГ ситуация лишь ухудшается. Стало быть, приходится согласиться с Бэконом, который обозначил знание как силу, но только для случая, когда это знание истинно. Пока же значительно большей силой обладают заблуждения, ибо ими в ВУЗах каждодневно овладевают массы будущих управленцев. Но комплексные исследования, опытная апробация новых технологий по воспроизводству естественного почвенного плодородия, состоявшаяся в Республике Башкортостан дискуссия под эгидой Министерства сельского хозяйства и Академии Наук РБ и вера в разум человека могут открыть путь к самодостаточной, без дотаций, работе сельского хозяйства [23‑30]. Пока же торжествует разрушительная сила заблуждений и конкуренция среди ученых.

ЛИТЕРАТУРА 1. АТФ БАНК. Пшеница Казахстана – погоня за лидером. Аналитический обзор. 2010. 2. Волынкина О. Качество пшеницы в Курганской области в 2015 году // Аграрный сектор, №4 (26), Декабрь 2015, с. 34‑35. 3. Шаймерденова Д. А., Полуботько О. В. Казахстанская пшеница: вчера и сегодня // Аграрный сектор №4 (26), декабрь 2015 г. с. 32‑33. 4. Латышев Н. Не оказаться на планете обезьян // Аграрный сектор, №4 (26) Декабрь 2015, с. 2 5. Колмаков Ю. В. Стабильность производства качественного зерна пшеницы // Аграрный сектор, №4 (26), декабрь 2015, с. 36‑37. 6. Повышения клейковины продовольственной пшеницы / pandia. ru›text/78/279/86989.php. 7. Кампания целинных земель / ru.knowledgr.com›00488421 / КампанияЦелинных Земель, 2016. 8. Агрохимия под ред. Смирнова П. М., Муравина Э. А. 2‑е изд., перераб., М: Колос, 1984. 304 с. 9. Северин С. А. Мобилизация почвенной фосфорной кислоты под влиянием жизнедеятельности бактерий // Вестник бактериолого-агрономической станции, 1910, №17, с. 100. 10. Илялетдинов А. Н. Биологическая мобилизация минеральных соединений. Алма-Ата: Наука, 1966 г. 331 с. 11. Трансформация гумусовых веществ activestudy.info›transformaciyagumusovyx 12. Заварзин Г. А. Хемосинтез. Большая Советская Энциклопедия. 13. Ширская Г. М. и др. Применение минеральных удобрений как один из факторов токсикоза почв в агробиоценозах / Г. М. Ширская, Г. Е. Пивоваров, Н. Ф. Гомонова // Тр. Вс. Симпозиума «Микроорганизмы как компонент биогеоценоза». Алма-Ата, 1982. с. 135‑136. 14. Тарханов О. В. Биогаз: благо или экономическая ловушка? // Главный энергетик, №10, 2012. 15. Тарханов О. В. Глубокая переработка зерна: плюсы и минусы // Инновации, №10, 2012. 16. Тарханов О. В., Тарханова Л. С. Органическое вещество навоза: биодеградация или продовольственная безопасность? // Национальная безопасность и стратегическое планирование. №3 (7), 2014. с. 57‑68. 17. Корнилов В. И. Башкирский опыт воспроизводства почвенного плодородия и продовольственная безопасность // Аграрный вестник Урала, №5. 2011 г.

18. Докучаев В. В. Наши степи прежде и теперь: (очерк, 1892 г.) // Правительственный вестник / Сочинения. Изд. АН СССР.: М – Л, 1951. Т. VI. 19. Тарханов О. В. Обстоятельства, мешающие развитию сельского хозяйства // Национальная безопасность и стратегическое планирование. №2 (6), 2014. с. 80‑86. 20. Постановление ЦК КПСС и Совета Министров СССР от 14 февраля 1956 г. №253 «О мерах по улучшению работы научно-исследовательских учреждений по сельскому хозяйству». 21. Постановление ЦК КПСС и Совета Министров СССР от 2 октября 1968 г. №786 «О мерах по дальнейшему улучшению научно-исследовательских работ в области сельского хозяйства» (СП СССР, 1968, №19, ст. 133). 22. Постановление ЦК КПСС и Совета Министров СССР от 26 августа 1976 г. №703 «О мерах по дальнейшему повышению эффективности сельскохозяйственной науки и укреплению ее связи с производством» (СП СССР, 1976, №21, ст. 103). 23. Багаев Г. В. Когда наступит завтра. / Республика Башкортостан, 21 июля 2010, №139. 24. Тарханов О. В. И вновь о плодородии российских нив / Крестьянские ведомости. 29.01.14. 25. Тарханов О. В. Теория плодородия: путь к практике импортозамещения. По материалам доклада «О роли органического вещества в сельском хозяйстве» на дискуссии 10.12.14 г. в Академии Наук Республики Башкортостан / http://fermer.ru/content/ teoriya-plodorodiya-put-k-praktikeimportozameshcheniya-237903. 26. Тарханов О. В., Тарханова Л. С. Продовольственная безопасность и аграрная научно-техническая политика. Сборник статей. Выпуск 1. Уфа: «Системы и технологии», 2015, 52 с. 27. Тарханов О. В., Тарханова Л. С. Продовольственная безопасность и аграрная научно-техническая политика. Сборник статей. Выпуск 2. Уфа: «Системы и технологии», 2015, 84 с. 28. Тарханов О. В., Тарханова Л. С. Продовольственная безопасность. Материалы по обоснованию новой аграрной научно-технической политики. Выпуск 3. Уфа: «Системы и технологии», 2015, 44 с. 29. Тарханов О. В., Тарханова Л. С. Продовольственная безопасность. Препятствия на пути ее достижения. Сборник статей и документов. Вып. 4. Уфа: «Системы и технологии», 2015, 72 с.

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

Аграрная наука

Пшеница

высшей пробы

Сортовые ресурсы и технология производства зерна яровой пшеницы высокого качества в Актюбинской области И. Г. Цыганков, главный научный сотрудник, доктор с.‑х. наук, профессор, В. И. Цыганков, зав. отделом селекции и первичного семеноводства, кандидат с.‑х. наук ТОО «Актюбинская с.‑х. опытная станция»

И. Г. Цыганков

шеница – одна из древнейших культур на земном шаре. Ее начали возделывать еще 7000 лет до н.э., в каменном веке. Однако современная пшеница отличается от своей прародительницы, поскольку в процессе возделывания она непрерывно изменялась. Сегодня эта культура является сырьем для мукомольной, макаронной, хлебопекарной, спиртовой, комбикормовой, кондитерской и других отраслей промышленности. По посевным площадям пшеница занимает первое место среди всех культур – как на планете в целом, так и в Казахстане в частности. За последние три года (2013‑2015 гг.) качественные показатели зерна, выращенного в севооборотах Актюбинской СХОС, не опускались ниже 1‑го и 2‑го классов. Это обусловлено оптимальными для формирования белковости погодными условиями, а также при-

№1 (27) Март 2016 г.

менением адаптированных технологий выращивания. При этом количество формируемой клейковины у лучших сортов и линий местной селекции пшеницы оставалось на стабильно высоком уровне (32-40%), что соответствует I или II группе качества. Отступление от рекомендуемых приемов агротехники заметно снижает показатели хлебопекарной и макаронной оценки пшеницы. Для селекции этой культуры важна экологическая группировка сортов, что объясняется значительными сортовыми различиями форм, происходящих из различных регионов. У пшеницы определено около двух десятков эколого-географических групп: степная волжская, степная южная, степная казахстанская, северорусская, лесная восточносибирская, лесостепная южная, лесостепная волжская, лесостепная западносибирская, северная скороспелая, среднеазиатская богарная и др.

Такое количество групп объясняется уникальной пластичностью видов Triticum aestivum L., Triticum durum Desf.. Прогресс селекции выражается в выведении новых сортов с высоким потенциалом урожайности. При этом качество зерна отвечает потребностям перерабатывающих предприятий. Успех селекции зависит не только от потенциала урожайности сортов пшеницы, но и от их соответствия критериям потребительских качеств. Селекционной практикой установлено, что отбор элит (растений) для создания адаптированного сорта яровой пшеницы нельзя вести по какому‑либо одному, пусть даже весьма ценному признаку. В настоящее время индивидуальный отбор проводится по комплексу биологических и хозяйственных признаков и свойств. На основе многолетнего изучения коллекционных образцов, гибридов, сортов,

линий в Актюбинской СХОС разработаны идиотипы сортов мягкой и твердой пшеницы, которым должны соответствовать новые сорта. Число признаков, по которым ведется отбор за несколько десятилетий, увеличилось с 12‑14 до 40‑45. Они характеризуют морфологические, биологические, хозяйственные, качественные свойства. Наиболее ценными из них являются продуктивность, показатели качества зерна, химический состав, устойчивость к осыпанию и полеганию, легкий обмолот, непрорастание на корню, отсутствие подгонов, устойчивость к засухе, болезням и вредителям, оптимальный вегетационный период для условий сухой степи, отзывчивость на удобрения и улучшение водного режима, оптимальные соотношения зерна и соломы, белка и клейковины. В условиях Западного Казахстана требования к качеству зерна пшеницы меняются в зависимости от направления его использования. Так, для хлебопекарных целей селекция должна быть направлена на повышение объемного выхода хлеба, числа падения, содержания белка и клейковины. Использование при производстве мучных кондитерских изделий пшеничной муки высшего сорта полностью лишает готовое изделие таких необходимых организму человека пищевых волокон. Поэтому при разработке рецептур кондитерских изделий (печенье, кексы и пр.) необходимо стремиться уменьшить их энергетическую ценность, снижая содержание углеводов и жиров, и повышать биологическую ценность в резуль-

В. И. Цыганков

Клейковины

Стекловидность, %

Объемная масса зерна, г/л

Удельная работа деформации теста, е.а.

Объем из 100 г муки, см3

Общая оценка, балл

15,8

16,2

38,5

255,9

787

361

1150

4,58

17,3

17,0

40,8

294,1

769

320

1210

4,23

16,7

16,8

39,5

280,6

805

353

1120

4,61

Сорт, происхождение

Урожай зерна, ц/га

Белка

Валовой выход белка с 1 га, кг

Таблица 1. Качественные свойства сортов мягкой пшеницы (Актюбинская СХОС. 2009‑2013 гг.)

Актюбе 39, РК (АСХОС) Степная 2, РК (АСХОС) Степная 50, РК (АСХОС)

Содержание в зерне, %

Хлеб

Астана, РК

8,1

12,9

35,7

104,5

753

254

915

3,7

Эритроспермум 78, РК

9,8

14,1

38,0

138,2

738

305

1100

3,4

Лютесценс 148, РК

8,9

13,2

29,4

117,5

721

230

865

3,3

Саратовская 70, РФ

11,4

16,0

38,7

182,4

738

298

980

3,91

Челяба, РФ

9,5

14,3

32,1

135,9

718

273

975

3,5

Ирень, РФ

8,6

13,5

29,3

116,1

673

238

853

3,1

Фора, РФ

7,6

14,1

31,3

107,2

731

288

923

3,8

Омская 32, РФ

9,9

12,7

31,1

125,7

753

228

945

3,8

Московская 35, РФ

7,1

13,1

28,7

93,0

697

234

980

3,5

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

Таблица 2. Качество зерна и макаронных изделий из сортов и образцов твердой пшеницы (Актюбинская СХОС. 2011‑2013 гг.)

Содержание клейковины, %

Стекловидность, %

Объемная масса, г/л

Содержание каротиноидов мкг, %

Прочность на излом, г/см

Цвет, балл (1-5)

Коэффициент развариваемости

Потеря сухих веществ, %

Параметры качества макарон

Содержание белка, %

Признаки качества зерна

Каргала 9, РК

16,7

39,3

780

390

828

4,7

3,8

6,9

Каргала 69, РК

17,2

44,5

803

482

825

5,0

3,1

4,1

Каргала 71, РК

17,5

43,9

835

494

842

4,8

3,2

5,2

Тимирязевская степная, РК-РФ

16,8

41,7

785

512

886

4,5

2,9

5,3

К-55173, Сирия

17,4

43,8

825

383

817

4,0

5,7

4,9

Краснокутка,РФ

15,1

30,1

762

298

673

3,5

7,5

6,9

Воронежский янтарь, РФ

14,1

32,7

763

394

648

4,1

6,7

7,6

Сорт, происхождение

тате введения сырья с богатым аминокислотным составом, обогащать изделия пищевыми волокнами. При определении качества зерна пшеницы на фуражные цели необходимо в первую очередь учитывать уровень его фактического состояния (содержание сухого вещества, сырого протеина и клетчатки, а также кальция, фосфора, других макро- и микроэлементов). Для спиртовой промышленности требуется низкобелковое зерно с высоким содержанием крахмала. В целом показатели качества зерна и пшеничной продукции, выращенной на Западе Казахстана, соответствуют наивысшим мировым стандартам.

№1 (27) Март 2016 г.

Немаловажное влияние на качество урожая оказывают погодно-климатические условия. Среднегодовое количество осадков на западе РК составляет около 300 мм, 25% приходится на осень, 22% – на зиму, 24% – на весну и 29% – на лето. Более половины теряется на сток весной и испарение. Растениям остается 80‑130 мм почвенной влаги. Пахотные почвы Западного Казахстана со времени освоения целины снизили плодородие на 20‑25%. В теплый период вегетации количество осадков колеблется в следующих пределах: в первой зоне – от 20 до 120 мм; во второй – от 15 до 90 мм; в третьей – от 10 до 70 мм.

В последние годы в Актюбинской СХОС создан ряд сортов, конкурентоспособных по урожайности и качеству продукции. Сорта мягкой пшеницы – Актюбе 39, Степная 2, Степная 50, Степная 60, Степная 62, Степная 100, твердой – Каргала 9, Каргала 69, Каргала 71, Тимирязевская степная. В условиях сухой степи по качеству зерна яровой мягкой пшеницы наибольший интерес представляют следующие показатели: содержание белка, клейковины (%), валовой выход белка с 1 га (кг/га), стекловидность (%), объемная масса зерна (г/л), сила муки (е. а.), хлебопекарная оценка (балл). По твердой пшенице основными признаками качества зерна являются: белок, клейковина, стекловидность, объемная масса, содержание каротиноидов (мкг%). Основные параметры качества макаронных изделий: прочность на излом (г/см), цвет (балл), коэффициент разваримости, потеря сухих веществ (%) (табл. 1, 2). В наших исследованиях (2012‑2014 гг.) отмечено неравномерное распределение осадков и значительные колебания температурного режима. При различной продолжительности вегетации сумма осадков от всходов до созревания варьировала в следующих пределах: в 2012 г. – от 50 до 53,9 мм; в 2013 г. – от 23,5 до 83 мм; в 2014 г. – от 60 до 69 мм. Основную роль в формировании урожая яровой пшеницы и его качества сыграли возможности накопления влаги за осенне-зимне-весенний период. Глубина промачивания почвогрунтов за исследуемые годы составила: по чистому пару – 110‑140 см; по зяблевой обработке – 50‑80 см, без обработки (стерня) – 30‑40 см. Корневая система новых сортов яровой пшеницы, выращенной после чистого пара, в полной мере ис-

Таблица 3. Урожай и качество зерна мягкой пшеницы Актобе 39 в зависимости от предшественника (Актюбинская СХОС. 2012, 2013 гг.) Урожай, ц/га

Масса 1000 зерен, г

Стекловидность зерна, %

Натура, г/л

Число падения, сек.

Содержание в зерне,%

Чистый пар

18,5

34,5

17,5

37,8

795

370

2‑я культура после пара

13,6

30,6

15,7

34,5

758

310

3‑я культура после пара

10,5

30,1

14,3

33,4

736

250

Монокультура пшеницы (8 лет)

7,5

27,3

13,1

30,7

712

220

НСР05

2,7

2,3

1,2

2,5

–

Предшественник

Белка

Клейковины

В Актюбинской СХОС средний урожай яровой мягкой пшеницы за 50 лет наблюдений составил по парам 14 ц/га, второй культурой после пара – 8,7 ц/га. При этом агрономическая эффективность паров отмечается только при правильной их обработке, рекомендованной для условий сухой степи пользует накопленную влагу, проникая вглубь до максимального промачивания грунта. В этом смысле чистый пар является безальтернативным предшественником в сухостепной зоне. В Актюбинской СХОС средний урожай яровой пшеницы за 50 лет наблюдений составил: мягкой пшеницы по парам – 14 ц/га, второй культурой после пара – 8,7 ц/га; твердой – 13,8 и 6,5 ц/га соответственно. При этом агрономическая эффективность паров отмечается только при правильной их обработке, рекомендованной для условий сухой степи. Наиболее полно в период вегетации почвенной влагой обеспечивается яровая мягкая пшеница, идущая первой и второй культурой после чистого пара. При ее размещении третьей культурой после пара обеспеченность влагой по фазам развития снижается, особенно в период от колошения до налива зерна. Для посева твердой пшеницы используется только поле чистого пара. Важным звеном в системе технологических приемов, направленных на повышение урожайности и качества зерна яровой пшеницы, является севооборот. В Актюбинской СХОС для получения удовлетворительного урожая зерновых культур используется 3‑5‑польные севообороты: пар – яровая твердая пшеница – яровая мягкая пшеница – зернобобовые – ячмень (овес); пар – яровая твердая пшеница – яровая мягкая пшеница; пар – яровая пшеница – масличные – зернофуражные.

Огромное влияние предшественники оказывают на продуктивность и урожайность яровой пшеницы. Так, выживаемость растений яровой пшеницы по чистому пару на 8‑12% выше, чем по зерновым предшественникам, а продуктивная кустистость, высота растений, озерненность, выполненность зерна увеличиваются на 30‑50% и выше. После пропашных и зерновых культур эти показатели значительно ниже. Влияние чистого пара на урожай пшеницы эффективно в течение двух, реже трех лет, пропашного поля – лишь один год. В условиях сухой степи чистый пар должен занимать в структуре полевых севооборотов 25‑33%, зерновые – 66‑70%, в т. ч. яровая пшеница 50‑55%, кормовые культуры 10‑15%. Наилучшие результаты получаются при размещении пшеницы на полях, чистых от сорняков. Урожай зерна по пару составляет 18,5 ц/га, второй культуры после пара – 13,6 ц/га, третьей – 10,5 ц/га, монокультура резко снижает урожай до 7,5 ц/га. Масса 1000 зерен также заметно сни-

жается, соответственно: 34,5; 30,6; 30,1; 27,3 г. Содержание белка в зерне, выращенном по чистому пару, составляет 17,5%; монокультура в течение 8 лет формирует зерно с содержанием белка не выше 13% (табл. 3). Наибольшее содержание клейковины отмечено по пару – 37,8%, на монокультуре – 30,7%. Стекловидность снижается, соответственно, с 81 до 65%. Натурный вес зерна по пару составляет 795 г/л; монокультура – 712 г/л. Число падения варьирует от 370 до 220 сек., оставаясь на высоком уровне для зерна, предназначенного для хлебопечения. Большое значение в повышении урожая и улучшении качества зерна пшеницы имеет удовлетворение потребности растений в минеральном питании. Но одни лишь удобрения без проведения других агротехнических приемов желаемого результата не дадут. На посевах, заросших сорняками, эффективность удобрений незначительна. В 1960‑1990‑е годы в Актюбинской области посевные площади с применением минеральных удобрений под яровую пшеницу достигали 350 тыс. га при общей площади посевов под этой культурой в регионе более 1 млн га. Обследования показали, что около 70% пашни нуждаются во внесении фосфорных удобрений (научные и производственные опыты были проведены в 1970‑1990 гг. в Актюбинской СХОС и Актюбинской ПРИСХ: труды и рекомендации АСХОС 1975, 1978, 1985, 2007‑2008 гг.).

Урожай зерна пшеницы по пару составляет 18,5 ц/га, если она идет второй культурой после пара – 13,6 ц/га, третьей – 10,5 ц/га. Монокультура резко снижает урожай до 7,5 ц/га. Содержание белка в зерне, выращенном по чистому пару, составляет 17,5%; монокультура в течение 8 лет формирует зерно с содержанием белка не выше 13% Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

Таблица 4. Урожай и качество зерна яровой мягкой пшеницы Актюбе 39 и твердой пшеницы Каргала 69 при различных вариантах минерального питания (Актюбинская СХОС. 2013, 2014 гг.) Урожай зерна, ц/га

Масса 1000 зерен, г

Стекловидность, %

Натура, г/л

Число падения, сек.

Содержание в зерне, %

Контроль (без удобрения)

Актюбе 39 Каргала 69

14,2 15,4

29,3 35,6

13,8 15,9

32,3 34,7

73 79

756 801

310 375

Р60

Актюбе 39 Каргала 69

16,1 18,2

31,4 36,8

13,9 14,8

32,8 33,9

70 82

773 790

320 386

N30P30

Актюбе 39 Каргала 69

16,8 18,0

31,8 36,5

14,6 16,2

33,6 35,4

78 88

785 824

317 345

N30P30K30

Актюбе 39 Каргала 69

17,1 18,7

32,3 37,2

15,7 17,1

34,5 35,9

77 86

793 830

315 329

НСР05

Актюбе 39 Каргала 69

0,9 1,3

1,4 1,1

0,8 0,7

1,1 1,2

– –

12 15

– –

Вариант внесения удобрений, кг/га

Сорт

Наиболее эффективное использование фосфорных удобрений проявляется при внесении их в паровое поле. На темно-каштановых почвах урожай яровой пшеницы, идущей первой культурой по пару, увеличивается на 2,5 ц/га. Положительный эффект дает внесение фосфорных удобрений совместно с посевом весной комбинированными сеялками. Внесение гранулированного суперфосфата Р10–20 кг/га позволило повысить урожай яровой пшеницы на 1,6‑1,9 ц/га (без удобрений – 10,2 ц/га) [данные Актюбинской ПРИСХ; 1980‑1990 гг.]. Помимо повышения урожая яровой пшеницы фосфорные удобрения увеличивают устойчивость растений к засухе, ускоряют развитие на 4‑5 суток. В последние годы в Актюбинской СХОС проведена оценка влияния минеральных удобрений на урожай и качество зерна новых сортов яровой пшеницы Актюбе 39 (мягкая) и Каргала 69 (твердая). Так, на вариантах фосфорного (Р), двойного (NP), тройного (NPK) удобрения урожай зерна сорта Актюбе 39 составил 16,1‑17,1 ц/га, на контроле (б/у) – 14,2 ц/га. У твердой пшеницы Карга-

Белка

Клейковины

ла 69 этот показатель был равен, соответственно, 18,0‑18,7 и 15,4 ц/га. Содержание белка и клейковины в зерне на удобренных вариантах на 2‑4% выше, чем на контроле. Стекловидность зерна по вариантам различалась незначительно, натурная масса на удобренных вариантах увеличилась на 30‑60 г/л (табл. 4). В настоящее время общая площадь эффективного применения удобрений в хозяйствах Актюбинской области может составить 150‑200 тыс. га (в паровое поле и при посеве яровой пшеницы). Применение минеральных азотнофосфорных удобрений на новых сортах позволяет получать условно чистый доход в пределах 6‑9 тыс. тенге с 1 га в случае прибавки урожая зерна в 1,5‑2,5 ц/га на фоне дефицита осадков по чистому пару без удобрений. Урожай яровой пшеницы в сухостепной зоне во многом зависит от развития зародышевых и узловых корней. В условиях Актюбинской области зародышевые корни проникают на глубину до 150 см, узловые – до 70‑75 см. Отсутствие влаги в зоне узла кущения задерживает развитие растений и приводит к отсутствию вторичных корней. Уро-

жай зерна формируется за счет деятельности зародышевых корней. При раннем и позднем севе урожай снижается по сравнению с оптимальными сроками (2‑я декада мая). У мягкой пшеницы урожайность составила при этом 13,7‑15,8 ц/га, на оптимальном варианте – 16 ц/га. У твердой пшеницы, соответственно, 16,1‑12,4 и 17,3 ц/га. У мягкой пшеницы масса 1000 зерен на вариантах раннего и позднего посева составила 30,5‑29,4 г, на оптимальном варианте – 32,7 г. Содержание белка у мягкой пшеницы колеблется в зависимости от сроков сева от 14,5‑13,5 до 15,6%; у твердой – от 16,3‑12,7 до 16,8%. Максимальное количество сырой клейковины в зерне мягкой пшеницы среднего срока сева – 36,3%; твердой – 38,6% (табл. 5). Стекловидность, натура зерна и число падения снижаются от ранних сроков к поздним. Оптимальной нормой высева в сухостепной зоне Актюбинской области для мягкой пшеницы является 2,5‑3 млн всхожих зерен на гектар, для твердой – 2,3‑2,5 млн/га. При установлении норм высева яровой пшеницы учитывается плодородие

Таблица 5. Урожай и качество зерна мягкой пшеницы Актюбе 39 и твердой пшеницы Каргала 69 под влиянием сроков сева (Актюбинская СХОС. 2013, 2014 гг.) Сроки сева

Сорт

Урожай зерна, ц/га

Масса 1000 зерен, г

Ранний

Актюбе 39 Каргала 69

15,8 16,1

Средний

Актюбе 39 Каргала 69

Поздний НСР05

Белка

Клейковины

Стекловидность, %

30,5 38,4

14,5 16,3

34,3 35,6

76 82

803 814

360 370

16,9 17,3

32,7 40,4

15,6 16,8

36,3 38,6

74 87

775 825

340 320

Актюбе 39 Каргала 69

13,7 12,4

29,4 34,5

13,5 12,7

31,7 35,6

65 68

712 805

180 210

Актюбе 39 Каргала 69

1,6 2,0

1,5 2,4

0,9 1,4

1,6 1,8

– –

24 16

– –

№1 (27) Март 2016 г.

Содержание в зерне, %

Натура, г/л

Число падения, сек.

почвы, предшественники, влагообеспеченность почвы перед посевом, сроки и способы сева, орудия для посева. Норма высева рассчитывается с учетом всхожих зерен на гектар, массы 1000 зерен и их хозяйственной годности. На полях с низкой влагообеспеченностью норма высева снижается на 10‑15%. Норма высева в 1‑2 млн всхожих зерен на 1 га приводит к снижению урожая в сравнении с оптимальной густотой посева. Максимальный урожай получен при норме высева 3 млн всхожих зерен на 1 га: Актобе 39‑15,7 ц/га, Каргала 69‑16,4 ц/га. Повышение нормы высева до 4 млн всх. зерен на 1 га снижает урожай до 13,8 и 14,1 ц/га соответственно. Максимальная масса 1000 зерен формируется при минимальной норме высева и снижается при высокой норме высева. Содержание белка и клейковины в зерне максимально при норме высева от 2 до 3 млн всх. зерен на 1 га. Стекловидность зерна увеличивается от разреженного посева к загущенному. По признаку «число падения» твердая пшеница имеет более высокие значения

на различных вариантах норм высева, чем мягкая (табл. 6). По хлебопекарным качествам мягкие пшеницы делятся на три группы: сильные, средние, слабые. К сильной пшенице относят сорта, которые дают хлеб высокого качества и могут быть использованы для улучшения качества слабой пшеницы с низкими хлебопекарными свойствами. Поэтому пшеница этой группы называется также улучшателем. Мука из зерна сильной пшеницы образует упруго-пластичное не разжижающееся тесто, способное выдерживать длительное брожение в процессе механической обработки, хорошо сохраняя при этом форму. Пшеница средней силы способна также давать хлеб хорошего качества, но она не обладает свойством в смеси со слабой пшеницей улучшать ее хлебопекарные качества (в международной торговле такая пшеница называется «филлер» – наполнитель). Слабая пшеница не обеспечивает получения хлеба удовлетворительного качества, она нуждается в повышении хле-

бопекарных свойств путем добавления к ней сильной пшеницы или химических улучшателей. Твердая пшеница делится на три класса по качеству зерна. Зерно первого класса должно иметь натуру 770 г/л, примесь зерна пшеницы других типов – не более 10%, зерновой примеси – не более 15%, в т. ч. проросших зерен – не более 0,5%, сырой клейковины – не менее 28%, по качеству не ниже второй группы. Ко второму классу относится зерно пшеницы с натурой не менее 745 г/л, содержанием клейковины не ниже 25%, качеством не ниже второй группы. Примесь зерна пшеницы других типов – не более 15%. К третьему классу относят зерно с натурой не менее 745 г/л, клейковиной не менее 22%, качеством не ниже второй группы. Для формирования партий зерна пшеницы высокого качества в хозяйствах необходимо создать службу контроля. Для этих целей организуют обследование посевов и лабораторию оценки качества зерна. В лаборатории необхо-

Таблица 6. Урожай и качество зерна мягкой пшеницы Актюбе 39 и твердой пшеницы Каргала 69 в зависимости от нормы высева (Актюбинская СХОС. 2013,2014 гг.) Норма высева, млн всх. зерен на 1 га

Сорт

Урожай зерна, ц/га

Масса 1000 зерен, г

Содержание в зерне, % Белка

Клейковины

Стекловидность, %

Число падения, сек.

1 млн/га

Актюбе 39 Каргала 69

12,4 10,8

35,7 38,3

14,2 15,4

33,5 35,0

68 78

205 240

2 млн/га

Актюбе 39 Каргала 69

14,0 13,5

34,5 39,4

14,3 15,0

33,7 34,8

69 83

237 263

3 млн/га

Актюбе 39 Каргала 69

15,7 16,4

32,8 37,8

15,1 15,2

34,8 35,1

71 79

256 293

4 млн/га

Актюбе 39 Каргала 69

13,8 14,1

30,9 35,7

14,6 15,7

35,3 36,4

75 80

281 308

НСР05

Актюбе 39 Каргала 69

1,4 1,8

1,5 1,6

0,7 0,6

1,0 1,2

– –

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

димо иметь: прибор ИДК-1М (2М, 3М), комплект сит, мельницу «Пируэт», весы технические (ВЛТК-500, ВТ-600), мерные цилиндры, часы механические или песочные (1, 2, 5, 10, 20 мин.), термометр, чашки фарфоровые для замеса и отлежки теста и клейковины. Методы определения качества зерна пшеницы проводятся в соответствии с государственными стандартами РК. После приемки зерна из‑под комбайна проводится послеуборочная обработка (очистка), которая имеет большое значение для сохранения и улучшения его качества. Хозяйства, производящие зерно сильных и твердых пшениц, в начале года составляют план по производству и продаже высококачественного зерна пшеницы. В план включаются все технологические, организационные и хозяйственные мероприятия с указанием

№1 (27) Март 2016 г.

порядка, места, объема, сроков выполнения. Продажа государству хозяйствами Актюбинской области зерна сильной и твердой пшеницы в 1970‑1990-е годы составляла от 200 до 600 тысяч тонн. При этом сильной пшеницы с доплатой 50% производилось 12,9‑74,3 тыс. тонн; с 30% доплатой – 150‑350 тыс. тонн; с 10% доплатой – 100‑140 тыс. тонн; без доплаты – 90‑430 тыс. тонн. Заготовка твердой пшеницы с 65% доплатой – 2,5‑20 тыс. тонн; с 40% доплатой – 3‑8 тыс. тонн; с 20% доплатой – 0,5‑1 тыс. тонн. В последние годы (2011‑2015 гг.) реализация зерна пшеницы товаропроизводителями проводилась по качественным показателям 2, 3, 4 классов. В основном это зерно, выращенное в Айтекебийском, Мартукском районах и сельских округах г. Актобе. Основ-

ные показатели заготавливаемого зерна яровой пшеницы отвечают требованиям хлебопекарной промышленности: количество клейковины – 30‑33%, ИДК – 70‑80 единиц; натурная масса – 760‑785 г/л; число падения – 210‑250 сек. (данные Актюбинского филиала АО «КазАгрЭкс»). Условия сухостепной зоны Западного Казахстана с полным основанием позволяют считать данный регион одним из основных по производству зерна мягкой и твердой пшеницы наиболее высокого качества, обладающего признаками улучшателя мирового уровня. В современных условиях диверсификации АПК по регионам РК для стимулирования производства зерна высшего и высокого качества необходима поддержка государства – введение дифференцированной оплаты в зависимости от показателей качества. Экспериментальные данные Актюбинской СХОС могут быть востребованы в сухостепной зоне страны – в областях Западного и Центрального Казахстана. Особенно это касается технологии обработки почвы, позволяющей накопить влагу для получения удовлетворительного урожая с применением азотно-фосфорных удобрений и при оптимальных сроках сева и уборки. Большое значение в увеличении производства высококачественного зерна для хлебопекарной и макаронной промышленности имеют новые адаптивные сорта яровой мягкой и твердой пшеницы селекции Актюбинской СХОС, допущенные к использованию по регионам РК (ЗКО, Актюбинская, Карагандинская области): Каргала 69, Каргала 9, Актюбе 39, Степная 2, Степная 50, Степная 60.

Robinson

т е в ! о з ебо н в

Современная авиация – в помощь сельскому хозяйству

егодня авиация плотно вошла в нашу жизнь. Уже никого не удивишь частными самолетами и вертолетами. Использование малой авиации в ежедневной работе стало привычным делом и для ряда успешных сельскохозяйственных предприятий Казахстана и России. Большой популярностью у сельхозпроизводителей пользуется легкий вертолет Robinson R44. Он компактен и удобен – 4 посадочных места (пилот + 3 пассажира). На вертолет можно установить спрей-системы для распыления удобрений или опрыскивания посевов пестицидами. Незаменим он и для мониторинга большого количества земель и насаждений. Как известно, ему взлетно-посадочная полоса не нужна – на вертолете вы можете приземлиться в любом удобном месте, подобрав посадочную площадку с воздуха.

Благодаря «Робинсону» аграрий всегда будет владеть информацией о состоянии посевов. Более того, агрономы смогут брать почвенные пробы и проводить фенологические исследования на огромной площади в режиме реального времени. Головной офис предприятия часто находится на значительном расстоянии от полей и производственных мощностей, что вносит существенные коррективы в график работы руководства и специалистов хозяйства. С «Робинсоном» эта

проблема уходит на второй план – перемещаться на дальние расстояния будет просто и комфортно. Стоимость нового вертолета Robinson R44 – от $500 тыс. Компания «АвиаСфера» предлагает на рынке Казахстана легкие самолеты и вертолеты, новые и ресурсные, занимается поставкой дополнительного оборудования, запасных частей, агрегатов и авиационных ГСМ. Специалисты компании подберут воздушное судно исходя из ваших требований, оформят сделку купли-продажи, регистрацию в госорганах, возьмут на себя ввод в эксплуатацию, а также последующее техническое обслуживание и обеспечение всеми необходимыми запчастями и материалами. Тел: +7-747-70-505-70 Email: info@avia-sfera.com Сайт: www.avia-sfera.com

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

Биогумус – золото наших полей Увлечение Каната Джилкибаева переросло в бизнес – он возглавляет садовый центр «Астана» и занимается производством биогумуса. В его хозяйство, которое находится в селе Воздвиженка Целиноградского района, мы приехали в морозный февральский день

«З

аходите ко мне на ферму», – радушно пригласил нас Канат Аубакирович, открывая двери. Но, зайдя внутрь здания, мы не увидели ни лошадей, ни коров, ни овец… «А где же ваша живность?» – спросили мы. «Сейчас увидите, – ответил хозяин и погрузил руку в черную грядку земли. – Вот, любуйтесь. Это дождевые черви, они работают даже зимой и производят ценнейший биогумус. Есть у меня и обычная живность, о которой вы говорите. Держу фазанов, кур, уток, перепелов. И конечно, имеются в хозяйстве лошади, коровы, козы, но они в другом помещении». Как выяснилось, Канат Джилкибаев – бывший «красный директор», долгие годы возглавлял совхоз «Рентабельный» Жаксынского района Акмолинской области. – В душе я агроном. Когда уехал в Астану, решил поселиться здесь, в пригороде столицы, и заняться тем, что мне

№1 (27) Март 2016 г.

ближе всего – землей. Давно вынашивал идею открыть свой садовый центр, размножать высококачественные саженцы, адаптированные к нашим суровым условиям. Хочу, чтобы в окрестностях города каждый житель мог посадить свой плодовый сад, – делится с нами Канат Аубакирович. – Место искал, чтобы рядом была вода. Полгектара земли у меня сегодня имеется. Есть руки, есть желание, есть щедрое солнце. Нет только плодородной земли, на которой можно выращивать сады. В окрестностях столицы не так много мест с богатой почвой. И вот одна из моих идей – улучшить ее. Для этого я и решил заниматься не только размножением садовых саженцев, но и формированием почвы, на которой они потом будут расти. Первый колышек для своего сада я забил еще в 2008 году. Здесь у меня самые разные культуры, есть даже виноград, который очень непросто растет в местных условиях.

– Какие саженцы выращиваете? – Яблоню, грушу, сливу, вишню, смородину, крыжовник, ремонтантную малину и землянику… Сорта самой разной селекции – российские, украинские, из дальнего зарубежья. Правда, несколько раз в саду похозяйничали мыши – подъели кору на деревьях. Видите, хвою разложил, они ее обходят стороной. Сейчас у меня в питомнике земляника находится под соломой, картошка тоже. А на ферме постоянно «работают» черви, идет органический процесс. – А где обучались этому ремеслу? – Системе, по которой я работаю, обу чался в г. Ковров Владимирской области, в России. Прослушал недельные курсы по разведению червей и формированию биогумуса. Вначале разводил у себя дома червей, которых привез с собой. Кормил их перегноем. А уже потом, когда отработал всю процедуру их разведения, создал ферму. – Дождевые черви тоже бывают разные… – Совершенно верно. Я развожу типичных владимирских дождевых червей, которых вывел ученый П. Д. Гунин. – Чем кормите? – Перегноем. Самый лучший – конский. К примеру, птичий перегной с птицефабрик не пойдет, потому что он «горит». Червей можно кормить любыми продуктами, кроме мяса и молока, они все едят. Безотходное производство. Помимо того, что червь производит органику, одновременно идет и процесс утилизация пищевых отходов. – И как выглядит этот процесс? Вы насыпали перегной, запустили червя, и он начал свою работу…

– Сначала с одной стороны кладу перегной, червь его перерабатывает и постепенно двигается за пищей дальше. Я постоянно ему подкладываю корм, а переработанный в биогумус перегной складирую отдельно. Потом затариваю в мешки и реализую оптовикам, а они дальше его расфасовывают в небольшие горшки и продают цветочным магазинам города или дачникам. – И каков уровень цен на вашу продукцию? – Пластмассовая емкость объемом около 3 л по моим расценкам стоит 1200 тенге, а в магазинах продают за 1700 тенге. – Сколько лет уже занимаетесь этим делом? – В апреле будет 5 лет. – Какую температуру воздуха нужно поддерживать для нормальной жизни червя? – В пределах 15‑20ºС. – Как долго живет червь и какое он дает потомство? – Червь живет 8‑10 лет, а потомство готов давать через 40‑45 дней. Если сейчас работает миллион червей, то через 45 дней их будет два миллиона. – Сколько раз вы поливаете грядку. И какой должна быть влажность почвы? – Поливаю дважды в неделю, а влажность почвы поддерживаю около 75% от предельной полевой влагоемкости (ППВ). – Вы кормите червя чистым перегноем или добавляете к нему землю? – Немного добавляю земли и песка. Все это перемешиваю. – Как использовать биогумус? – Его можно добавлять к садовой земле, а можно делать на нем настойку для полива растений. Для этого берете 100 г биогумуса и в отдельной емкости разбавляете в 10 л воды, держите все это в теплом месте, а затем поливаете растения. Одной банки биогумуса хватит на год для полива цветов. – В республике, кроме вашего хозяйства, еще кто‑нибудь занимается производством биогумуса?

– Один фермер в Северо-Казахстанской области и еще один – в Восточном Казахстане. – Каким видите свой рынок сбыта сегодня? – Главная моя задача в настоящее время – обеспечить саженцами и биогумусом Астану. – На один цветочный горшок сколько нужно такого сырья?

– Не более 20% от объема земли в этом горшке. Сейчас начинается весенний сезон, для полива рассады, и как раз самое время использовать биогумус. Тем более, что он стерилен – в нем нет болезней, плесени и т. д. – Сколько нужно червей на квадратный метр, чтобы в саду была структурная рыхлая земля? – На каждом метре должно быть 50‑100 червей. Червь оставляет после себя чистую органику, обогащает почву гуминовыми кислотами.

– Как научиться всем этим премудростям начинающему садоводу или человеку, который хочет возле дома вырастить сад? – Проще простого – записаться ко мне в клуб садоводов-любителей, который я создаю. Провожу я и дни открытых дверей. Нашей стране нужно экологически чистое органическое сельское хозяйство. И этой системе нужно учить с юного возраста, со школы. В итоге все мы выиграем и будем здоровее. – Каковы планы на будущее? – Мне 62 года, и хотя это не самый юный возраст, я мечтаю дожить до того момента, когда начну заниматься ландшафтным дизайном. Оформлю сад, сооружу бассейн, посажу красивые растения. И я готов ехать учиться к мастерам этого дела. Если помимо своей основной работы смогу заниматься еще и ландшафтным дизайном и оставлю эту красоту своим детям, – значит, все, что я делал все эти годы, было не зря. – Вы готовы проводить обучение в своем садовом центре? – На начальном этапе готов. Но чтобы это делать в будущем, нужны финансы, а больших средств у меня нет – все запущено в производство. Государство никакой помощи в этом плане не оказывает. Но обучение обязательно хочу организовать, без этого дело не двинется. – Допустим, приобрел садовод у вас червей для своего сада. А они взяли и уползли к соседу или куда подальше… – На моем участке черви перезимовали и никуда не ушли. Но надо иметь в виду, что не у каждого хозяина черви будут жить. Нужно создавать для них условия, чем я и занимаюсь. Сейчас я полностью погружен в работу. Из-за этого некогда достроить дом, но зато я научился обходиться небольшими средствами. А это дорогого стоит, тем более, такому транжире, как мне, – с улыбкой сказал Канат Аубакирович. Николай Латышев

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

ТОО «БАСФ Центральная Азия», 050016, г. Алматы, пр. Райымбека, 211 А, тел.: + 7 (727) 222 1288 www.agro.basf.kz

Больше, чем протравитель семян

риродно-климатические условия вносят свои коррективы в технологию производства. Сдерживающим фактором при выращивании зерновых культур в Казахстане является влагообеспеченность посевов. Эта проблема наиболее актуальна в степных и сухостепных зонах республики. Стремясь сохранить влагу, фермеры практикуют заглубление семян в почву до 7‑8 см вместо традиционно рекомендуемой глубины – до 5‑6 см. Рекомендации компаний – производителей протравителей семян тебуконазольной группы, преобладающих на местном рынке, основаны на фактах проявления их ретардантного действия. В условиях Казахстана практика производства не выдерживает классических рекомендаций по глубине заделки семян до 5‑6 см в случае засухи, кроме районов, граничащих с Российской Федерацией и составляющих не более 10% от посевов зерновых культур в РК. В итоге большинство сельхозпроизводителей из‑за специфики почв и погодных условий вынуждены увеличивать глубину посева и нормы высева для компенсации низкой всхожести. Применение протравителя семян новой группы на основе пираклостробина ИНШУР® Перформ устраняет подобные проблемы и дает возможность получить ранние и дружные всходы при заглублении семян благодаря эффекту AgCelence®. Он проявляется в высокой энергии прорастания (при заглублении Препарат группы триазолов

ИНШУР® Перформ 0,4 л/т

Фото 1. Влияние ИНШУР® Перформ на кущение КТ «Мамбетов и К»

№1 (27) Март 2016 г.

семян более 6 см не происходит снижения полевой всхожести), в увеличении корнеобразования и потребления питательных веществ из почвы и в снижении влияния стрессовых факторов (засухи, заморозков и пр.). В итоге это обеспечивает своевременное созревание и рост урожая, что подтверждается многолетним производственным применением протравителя семян ИНШУР® Перформ. В свою очередь равномерное созревание культуры дает возможность фермеру выиграть время осенью и начать уборку в более ранние сроки (на 5‑10 дней раньше). При применении ИНШУР® Перформ в производственных посевах в КТ «Мамбетов и К» и ТОО «АБИ – Жер» в Северо-Казахстанской обл. в 2015 г., а также в 2013 г. в ТОО «Журавлевка-1» Акмолинской обл. отмечена высокая эффективность ИНШУР® Перформ на развитие корневой системы (см. фото 1‑2). ИНШУР® Перформ обеспечивает контроль большинства возбудителей поч венной и семенной инфекции на зерновых культурах (в т. ч. корневые гнили, твердая, пыльная, пузырчатая головня, септориоз, спорынья, фузариоз, сетчатая пятнистость, плесневение семян). Помимо традиционной защиты семян от болезней препарат оказывает эффект AgCelence®. И. И. Гоцак, руководитель КХ «Гоцак» (СКО, Акжарский р-н), впервые применил ИНШУР® Перформ на всей площади (2000 га) в 2015 г. Он отмечает: «БлаИНШУР® Перформ 0,4 л/т

Препарат группы триазолов

Фото 2. Влияние ИНШУР® Перформ на ячмень ТОО «Журавлевка-1»

И. И. Гоцак, руководитель КХ «Гоцак» годаря активному развитию корневой системы были получены дружные всходы, и это очень важно, так как пока выйдет «шильце», есть риск заболеваний. При появлении вторичных корней обеспечивалась защита от болезней. Благодаря активному развитию корней даже в жару посевы продолжали нормально развиваться. Не произошло так называемого утомления вегетативной массы растений от жары. На фазу кущения пришелся критичный период – 20 дней стояла очень жаркая погода. Надежная защита от болезней на раннем этапе развития растений способствовала хорошему дальнейшему росту, колосья равномерно созревали. Дополнительный плюс действия препарата в том, что он дал активное кущение, что позволило сформировать зеленый покров – естественную защиту, закрывшую верхний слой почвы. Это позволило сохранить влагу в почве и предотвратить образование в ней микротрещин. В итоге мы вовремя пришли к уборке (сорта пшеницы: Шортандинская-95 улучшенная, Омская-36). В других хозяйствах района наблюдался подгон растений, который пришелся на более поздний период. Поэтому качество зерна у соседей оказалось низким. Причи-

ТОО «БАСФ Центральная Азия», 050016, г. Алматы, пр. Райымбека, 211 А, тел.: + 7 (727) 222 1288 www.agro.basf.kz

на в несвоевременном и неравномерном кущении. Мы же не ждали дозревания зерна во время уборки и убирали все поля подряд. При этом 60% урожая зерна от общего объема у нас шло 3‑м классом. Мы заложили полноценный посевной материал по качеству – с лабораторной всхожестью 98‑99% и показателем массы тысяч семян в 38 граммов. В то же время соседние хозяйства зерна высокого класса не получили вообще. Считаю, что своим успехом мы обязаны ИНШУР® Перформ, который защищал растение с самой ранней стадии его развития.

Применение протравителей семян – это один из важных элементов агротехнологии. До обработки семян необходимо проверить их на всхожесть. Семена 2015 г., возможно, к нынешней посевной будут иметь низкую всхожесть как раз из‑за низкого качества и недозревания зерна. Это следует учитывать уже сейчас, в преддверии посевной, и своевременно обработать семена. Обработка даже хорошим продуктом неподготовленного материала (без очистки и т. д.) не даст ожидаемого эффекта. Результаты перехода в 2015 г. на ИНШУР® Перформ нас очень порадовали.

Да, этот продукт не из дешевых, но я лично советую его применять, причем грамотно и профессионально. Чтобы потом на выходе достичь экономической выгоды за счет технологии, а не за счет экономии на чем‑либо. Для засушливых зон нужен стимулирующий эффект, который я получил с ИНШУР® Перформ. Нашей компании в этом году исполняется уже 25 лет. Мы дорожим своим именем и солидным стажем работы на рынке. И считаем высокое качество получаемого урожая своим преимуществом», – подытожил И. И. Гоцак.

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

Зарубежный опыт

Аграрная Германия В предыдущем номере мы рассказали о новинках международной выставки Agritechnica 2015, состоявшейся в ноябре в Ганновере. Сегодня речь пойдет о посещении нами немецких сельхозпредприятий в составе большой группы журналистов из разных стран. Напомним, что организаторами международного пресс-тура выступили Федеральное

министерство продовольствия и сельского хозяйства Германии (BMEL) и Немецкое сельскохозяйственное общество (DLG). За несколько дней аграрные журналисты объехали почти всю Германию – от Мюнхена до Ганновера – и по ходу знакомились с работой фермерских хозяйств и заводов, выпускающих различную сельхозтехнику…

На ферме Карлсхоф Первым пунктом нашего посещения стала ферма Гут Карлсхоф (Gut Karlshof), которая расположена недалеко от Мюнхена. Журналистов встретил руководитель мюнхенских сельхозпредприятий Альфонс Баусшмидт (Alfons Bauschmid). Вначале он рассказал о ферме, а затем показал все ее аграрные достопримечательности – коровник, биогазовую установку, склады для зерна и сельхозтехнику. – Ферма Гут Карлсхоф не является частной, она принадлежит Мюнхену. Всего у города десять сельхозпредприятий, причем два из них находятся на территории города, – рассказал Альфонс Баусшмидт. – Общая их площадь составляет 2549 га. При этом около 800 га – это территории экологического сельского хозяйства, куда входит лес и дополнительные угодья – для обеспечения

№1 (27) Март 2016 г.

экологического баланса. Часть территории мы сдаем в аренду. Ферма имеет 290 га земли, из них 275 га – посевные площади, остальное – луга. Из 275 га посевов 120 га занимает кукуруза, по 40 га – пшеница и ячмень, по 30 га – тритикале и бобовые, 10 га – капуста, 5 га – картофель. Основное направление деятельности нашей фермы – животноводство. Мы выращиваем 500 голов бычков на откорме. Помимо этого занимаемся обслуживанием экологических угодий, а также оказываем услуги городу – работаем с зоопарком и поставляем туда корм для животных. Дополнительно ведем уход за зелеными массивами. На ферме есть две установки для компостирования и целый ряд точек сбора зеленых отходов. У нас работает биогазовая установка на 590 кВт, которая обеспечивает электроэнергией около 1500 домашних хозяйств. Имеются в хозяйстве и солнечные батареи. Как рассказал Альфонс Баусшмидт, на ферме 45 сотрудников и 6 стажеров. Ферма, являясь самостоятельным предприятием города, имеет отдельный бюджет. – Почему вообще город занимается сельским хозяйством? – спросили мы директора.

– Сельское хозяйство Германии на 100% частное. Но Мюнхен – город особый, здесь высокая плотность населения и большой спрос на земельные участки. Из-за этого купить землю в городской черте очень сложно. Поэтому необходимо иметь дополнительные земли для городского развития. Если город покупает землю у фермеров, то это делается в обмен на городскую землю. Цена за гектар в окрестностях Мюнхена составляет от 80 до 150 тыс. евро. В последние годы она постоянно растет. Город стремится покупать близлежащие сельхозземли, чтобы иметь необходимые резервы земельных участков. Население Мюнхена ежегодно увеличивается на 22 тысячи жителей, и постоянно нужно строить жилье. Поэтому и высок спрос на землю для этого строительства. За последние 20‑25 лет город выкупил значительные площади у фермеров. Но это делается не только для расширения площади под жилищное строительство. Еще одна важная задача, которая при этом решается, – производство экологически чистого регионального продовольствия высокого качества: картофеля, пшеницы, ржи, ячменя, кукурузы, бобовых культур. Часть

продукции мы продаем на территории хозяйства, а часть – везем в город. Многие покупатели хотят знать, в каких условиях и на какой ферме выращены продукты, которыми они питаются. Урожайность пшеницы в хозяйстве составляет 80‑90 ц/га, кукуруза на силос дает 555 ц/га, кукуруза на зерно – 90 ц/га, картофель – 40‑50 тонн. – Расскажите о землях экологического баланса. – Помимо сельхозземель у нас около 160 га полей являются зонами экологического баланса. Эти земли, согласно закону, предусмотрены для сохранения культурного ландшафта, которыми всегда славилась Бавария. Городские сельхозпредприятия создают зеленые изгороди, сажают деревья, сохраняют привлекательность культурного ландшафта. Во всех сельхозпредприятиях есть концепции по уходу за ландшафтами, которые рассчитаны на 20 и более лет. Еще одна важная составляющая этого направления нашей работы – сохранение экологически чистой окружающей среды. Открытые зеленые зоны обеспечивают городу свежий воздух, в результате и климат в городе

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

становится более комфортным. Занимаемся мы и экологическим образованием подрастающего поколения, предлагаем различные проекты. Дети с удовольствием приезжают сюда из Мюнхена на экскурсии, участвуют в сборе урожая картофеля и овощей, знакомятся с сельским хозяйством. Да и взрослые горожане у нас часто бывают. Дважды в год мы проводим экологические праздники. – Мы видели на ферме солнечные батареи. В вашей местности они предпочтительнее ветряков? – Получение энергии с помощью ветрогенераторов в Баварии не очень популярно, его ограничивают местные законы. В северной части Германии, наоборот, ветряки широко распространены. Так как страна отказалась от производства атомной энергии, через 10 лет ее нужно будет замещать регенеративной энергией, которая сегодня субсидируется, это косвенные субсидии, их оплачивает потребитель. – Что выращивают горожане, арендующие у вас землю? – У нас небольшой овощной сад, в котором они выращивают до 15 сортов различных культур. Ежегодно мы предоставляем 600 таких земельных микро участков. В апреле, когда начинается вегетационный период, заключаем договор аренды, и арендатор сам решает, что высаживать. Здесь работают много семей с детьми, часто приезжают пенсионеры. Арендная плата за такой микро участок в 30 квадратных метров составляет 65 евро в год. В эту цену входит предоставление рабочего инструмента и воды для полива, мы также можем посадить своими силами овощи на этом участке и арендатор будет за ними ухаживать вплоть до сбора урожая. После этого он возвращает участок ферме. Мы его перепахиваем, и со следующей весны процесс повторяется. Наши огороды на 100% экологические. Органические удобрения разрешено использовать, а

№1 (27) Март 2016 г.

минеральные и пестициды категорически запрещены. – Насколько рентабельно ваше сельхозпредприятие? – Несмотря на то, что это не является нашей главной задачей, мы работаем прибыльно. Все, что мы производим, передается в оптовую торговлю. По итогам года город решает, как распределить нашу прибыль. Но, как правило, она остается у нас и идет на развитие предприятия, закупку сельхозтехники и т. д. – Куда реализуете бычков? – Бычки продаются в Мюнхен на мясоперерабатывающее предприятие. В неделю в среднем мы реализуем 6 бычков. На нужды всемирно известного праздника «Октоберфест» требуется около 110 бычков, которых поставляет наша ферма, потому что у нас отменное качество мяса, – не без гордости говорит Альфонс Баусшмидт. – Ваша ферма является органической?

– Из 10 сельхозпредприятий, принадлежащих городу, 9 являются экологическими и входят в ассоциацию биопроизводителей. Но наша ферма все же использует традиционные методы ведения сельского хозяйства, мы можем применять пестициды и минеральные удобрения на сельхозполях. Хотя в своей работе мы уделяем большое внимание элементам органического сельского хозяйства. – Как выращиваете бычков? – В хозяйстве они находятся на стойловом содержании. Для откорма приобретаем бычков мясной породы Баварская пятнистая в возрасте 6 месяцев на аукционе в среднем за 800‑900 евро за килограмм живого веса. Когда они попадают к нам, мы их кастрируем. В результате этого животные растут медленнее, но зато вкус мяса у них улучшается, оно становится мраморным, с прослойками жира. Все это позволяет их продавать по более высокой цене. Мы закупаем бычков весом 220 кг, содержим до 12‑15 месяцев и на мясокомбинат сдаем ве-

Биогазовая установка

А как у нас?

егодня много говорят о необходимости создания продовольственных поясов вокруг Астаны и Алматы для бесперебойного снабжения мегаполисов сельхозпродукцией из близлежащих сельхозпредприятий и фермерских хозяйств. К примеру, вокруг столицы радиус продовольственного пояса составляет 300 км. В него входит 17 районов Акмолинской и 4 района Карагандинской областей. Сельхозпредприятия, которые находятся в зоне продовольственного пояса, должны получать от городских властей «зеленый свет» в продвижении своих продуктов на рынок столицы. На данный момент потребность Астаны в основных продуктах питания из хозяйств продпояса еще далека до полного насыщения. К примеру, молока и мяса из вышеуказанных областей в Астану поставляется не более 50% от потребности. Не будем углубляться в вопрос о том, что мешает дальнейшему увеличению доли этих продуктов на столичном рынке, – это тема отдельного аналитического материала. Но опыт снабжения сельхозпродукцией 1,5‑миллионного Мюнхена, возможно, будет интересен и фермерам, и чиновникам различных рангов, отвечающих за продовольственный вопрос. Интересно: если бы акимат Астаны принял решение приобрести в коммунальную собственность сельхозземлю, допустим, в близлежащих Целиноградском или Астраханском районе, создал бы городские сельхозпредприятия, которые гарантированно снабжали бы население столицы необходимой сельхозпродукцией… Тогда не нужно было бы постоянно агитировать крестьян привозить свою продукцию на столичный рынок. Отпала бы необходимость в проведении масштабных сельхозярмарок, на которых фермеры реализуют продукты по сниженным (по просьбе акиматов) ценам и себе в убыток... А город сам бы себя накормил (если не полностью, то частично), свежим мясом, молоком, овощами, фруктами, выращенными горожанами. По-моему, в этом что‑то есть.

сом 650‑700 кг. Выход мяса составляет примерно 350 кг. С каждого бычка мы получаем около 1500 евро в зависимости от веса. Получаем также доплату за «мраморность». При этом 1 кг мяса стоит около 3,8 евро за килограмм (по курсу, который был на момент интервью это было примерно 1200 тенге за килограмм. – Прим. автора). Также получаем надбавку за то, что бычки кастрированы и качество мяса очень высокое. В итоге, купив бычков за 900 евро, мы их продаем за 1500 евро. Рассказывать в подробностях, чем и как кормят бычков, Альфонс Баус шмидт не стал. Но отметил, что все корма производятся на ферме, в их основе – кукурузный силос, бобовые культуры, рапс (единственное, что покупается на стороне). В перспекти-

ве рапс планируется заменить люцерной. При кормлении бычков используют минеральные добавки. На ферме категорически не используют корма, содержащие ГМО, не применяют гормоны и антибиотики. У каждого животного мы заметили по две бирки на ушах. Как пояснил директор фермы, желтая бирка – регистрация в МСХ, красная – бирка аукциона. Все животные зарегистрированы в базе данных МСХ. И если бычка продают, информация об этом поступает в соответствующие организации. Всегда известно, в какой географической точке находится животное. Директор отметил, что суточный привес бычков составляет 1100‑1200 г. В хозяйствах Германии этот показатель может достигать и 1500 г в сутки.

В ходе посещения фермы Альфонс Баусшмидт показал биогазовую установку, которая имеет три двигателя на 250 кВт каждый, то есть максимально может производиться 750 кВт электро энергии. Но реально производят в среднем 590 кВт. Установка вырабатывает столько энергии, сколько требуется муниципальным предприятиям. Утром и вечером она работает на полную мощность – 750 кВт, а ночью, когда потребность в электроэнергии падает – около 250 кВт. Энергия используется также для отопления зданий. Биогазовая установка работает на жидком и твердом навозе (40% от общей массы), а также на кукурузном и травяном силосе. Для бесперебойной работы биогазовой установки и кормления бычков требуется 180 га посевов кукурузы. На ферме эта культура занимает 100 га, а недостающий ее объем получают из соседнего городского сельхозпредприятия. В Германии производство энергии субсидируется – есть отдельная статья для биогаза, для ветровой энергии. Субсидия хозяйства составляет 6 евроцентов за кВт•час произведенной энергии, эта сумма накладываются на общую стоимость электроэнергии для потребителя. – Содержание животных ведется таким образом, что никаких эпидемий здесь не бывает и быть не может, – подчеркнул директор фермы. – Ветеринарные расходы на каждое животное составляют всего 1,5 евро. Иногда бывает, что животное поранило ногу или заболело простудным заболеванием. Никаких вакцинаций и прививок не делается. Животное нужно просто хорошо содержать, чтобы было сухо и не было сквозняков, – и все будет хорошо. И не надо будет тратиться на лекарства и прививки. Тем не менее, после эпидемии коровьего бешенства и птичьего гриппа, которые случились в Европе несколько лет назад, все ветпредписания очень

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

детально расписаны и жестко контролируются. Управлять биогазовой установкой можно прямо из города благодаря автоматической системе контроля. На вопрос, не взывает ли недовольства у местных жителей тесное соседство с биогазовой установкой, директор фермы ответил, что жильцов больше беспокоит движение тракторов по дороге. Несмотря на то, что техника для посева и защиты растений у фермы собственная, на сезон зерноуборочные комбайны берут в аренду. В хозяйстве также есть сушилка, которая не только справляется с сушкой собственного зерна, но и предоставляет услуги другим фермерам.

О RAUCH и мечте фермеров В ходе пресс-тура мы также посетили известную фирму RAUCH, которая занимается производством техники для внесения минеральных удобрений, а также дозировкой и распределением гранулята. Компания расположена в г. Зинцхайме, недалеко от всемирно известного курорта Баден-Баден. Компания неоднократно удостаивалась золотых медалей на международной выставке Agritecnica в Ганновере. Доля RAUCH на немец-

№1 (27) Март 2016 г.

ком рынке сегодня составляет 45%, годовой оборот – 76 млн евро. Ежегодно здесь выпускают 16 тысяч единиц техники, из которой 65% идет на экспорт. В компании работает 356 сотрудников, за счет фирмы в вузах обучается 35 студентов. На научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы ежегодно направляется 5 млн евро, или 5% от годового оборота. В компании работает 45 высококвалифицированных инженеров, каждый 9‑й сотрудник является проектировщиком или разработчиком. Причем проектируется не только «железо», но и программное обеспечение. Компетенция и опыт сотрудников – это самый большой капитал, считают в компании. Одна из новых разработок – давняя мечта фермеров – первый в мире агрегат для внесения удобрений с полной самонастройкой. Автоматически регулируются дозы внесения удобрений, при этом самонастройка происходит каждые 4 секунды. Сначала сканируется площадь, на которую вносится удобрение, затем вводится поправка и автоматически корректируется сам агрегат, в итоге в почву вносится точная доза удобрения. В каждый момент времени известно, сколько питательных веществ внесено на ту или иную часть поля, что позволяет фермеру полностью контролировать процесс.

На заводе компании, который был построен в 2009 году, ежедневно используется 17 тонн стали. Ручной труд очень дорог, широко применяются станки, лазерное оборудование. Интересно, что на заводе работает много женщин, особенно в сборочном цеху. В основном это француженки – до французской границы всего 2 километра, а компания предлагает достойную оплату.

Испытано и протестировано Следующим пунктом нашего посещения стало Немецкое сельскохозяйственное общество DLG (Deutsche Landwirts chafts-Gesellschaft). Это независимая структура, которая занимается трансфертом технологий и продвижением инноваций в сельское хозяйство. Среди основных направлений деятельности – проведение аграрных выставок, а также испытание и тестирование сельскохозяйственной и коммунальной техники. У DLG два профильных центра (сельское хозяйство и пищевая промышленность) и два тестовых центра (продовольствие, техника и средства производства). В профильных центрах создано более 80 рабочих групп и профильных ко-

митетов, в которых работает 3500 экспертов, фермеров и ученых. Новые знания постоянно внедряются в сельхозпрактику. У DLG имеется международный центр по растениеводству, в котором на 300 га проводятся опыты по агротехнологиям, мелиорации и т. д. Постоянно ведутся полевые испытания агрегатов. Компания проверяет качество пищевых продуктов – от минеральной воды до замороженной птицы (всего более 30 тысяч наименований продуктов). Проверенные товары получают сертификат. Мы побывали в тест-центре DLG. Как рассказали в компании, раньше сельхозтехника в Германии тестировалась различными организациями. 50 лет назад все они объединились под общим началом DLG. Здесь ежегодно проводят тысячи тестов и проверок, тестируют и новые модели тракторов с заводов-производителей перед их запуском в производство, и технику работающих предприятий. К примеру, проверяется мощность тяги трактора (создается 14 сценариев его нагрузки), эмиссия и расход топлива. Тестируется техника на полевых работах, к примеру, на обработке почвы и посеве, проверяется работа зерноуборочных комбайнов. В тест-центре недавно запустили в эксплуатацию новый стенд, где испыты-

вают трактора весом до 62 тонн с максимальной мощностью 1000 л. с. На валах при тестировании достигается скорость до 105 км/час. В этот стенд DLG вложило 7 млн евро. Проходит тесты и животноводческое оборудование. К примеру, его тестируют на аммиакоустойчивость, на работу системы идентификации, проверяют на надежность ушные бирки и т. д. Есть и такие виды тестирования, в которых принимают участие животные. Например, чтобы определить прочность покрытия полов, корова должна пройти по этому полу в течение определенного времени от 100 до 105 тысяч раз. После завершения тестирования определенных видов работ на сайте DLG публикуют отчеты, и любой желающий может с ними ознакомиться. Проверки техники являются добровольными. Их может заказать любой сельхозпроизводитель. Вся работа проводится в соответствии с международными стандартами. Знакомясь с работой компании в тестовом центре, мы заглянули и в «мертвую» комнату. Стены, пол, потолок – абсолютная звукоизоляция. Тишина в буквальном смысле режет слух. Здесь замеряются уровень шума, источником которого являются различные тестируемые агрегаты.

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

Во время нашего посещения DLG на полигоне испытывалась на устойчивость навеска трактора с прицепленным к нему оборудованием. Трактор ездил по кругу по искусственно созданным препятствиям. Таким образом проверялись на прочность навеска и все его узлы. «Производитель всегда хочет знать, что может отвалиться, – пояснили нам сотрудники компании. На вопрос, на чем в конечном итоге зарабатывает DLG, нам ответили, что статей дохода несколько. Прежде всего это проведение таких выставок, как Agritechnica и ЕuroTier. Другая статья дохода – тестирование техники и продуктов. И, конечно, членские взносы фермеров. Но, как отметили в компании, будучи общественно полезной организацией, DLG использует прибыль в уставных целях. Получая доход от проведения выставок, компания ведет перекрестное субсидирование работы

№1 (27) Март 2016 г.

тест-центров. При этом было отмечено, что оборот выставки Agritechnica составляет 100 млн евро в год, а ЕuroTier – 40‑50 млн евро.

От картофеля до чипсов Во время поездки нас особенно интересовала реальная работа фермерских хозяйств. Одно из них расположено недалеко от небольшого городка Рейден в Нижней Саксонии, на севере Германии. Хозяин предприятия – гостеприимный фермер Хайнер Йоханнинг (Heiner Johanning) встретил нас возле своего дома, построенного его предками еще в 1872 году. Хозяйство специализируется на выращивании картофеля и производстве чипсов. В этой местности часть фермеров занимается выращиванием молочного КРС, часть – свиноводством, а Хайнер, как и другие фермеры, выращивает картофель. Фермер ежегодно

обрабатывает площадь 500 га. Но является собственником только 20% этой земли, остальную площадь арендует – сельхозземля в Германии сегодня очень дорогая. Аренда 1 гектара стоит 1 тысячу евро в год. Субсидии на гектар составляют 230 евро. Часть выращенного картофеля идет на реализацию, а часть – на изготовление чипсов. Интересно, что фермерских хозяйств, которые занимаются выпуском чипсов в таких объемах, на всю Германию всего три. Хозяйство наладило сбыт чипсов не только внутри страны через крупные торговые сети, но и за рубеж – в Индонезию, Малайзию, Таиланд. У Хайнера двое детей: младшая дочь и сын, который сейчас учится и проходит практику у другого фермера. Чтобы соблюдать севооборот, местные фермеры меняются своими полями. И, как правило, одну культуру на одном и том же поле два года подряд не высевают.

«Нашу семейную ферму построил еще дед. Он, а затем и мой отец работали здесь», – рассказывает Хайнер. Его бизнес идет в гору. По словам фермера, двадцать лет назад под картофель у него было отведено только 20 га. Сегодня на ферме 7 постоянных работников и 2 ученика, а также практиканты из России, Аргентины, Кыргызстана. Всего трудится 20 человек. На производство чипсов привлекают рабочих дополнительно. Из всего собранного картофеля половина засыпается на хранение, а остальное идет на переработку. При этом одна партия картофеля идет на краткосрочное хранение (октябрь – ноябрь), а другая – на долгосрочное (до апреля). Как отметил Хайнер, он постоянно учится и перенимает опыт – как у местных фермеров, так и у коллег из США и Великобритании. У фермера налажены и торговые связи. Причем на ферме производят как обычные чипсы, так и кормовые – для крупного рогатого скота, чего больше никто в Германии не делает. Различия в том, что обычные чипсы имеют 1 мм толщины и готовятся 3 минуты в масле, а кормовые гораздо больше по толщине и обжариваются 10 минут. – Какие сорта картофеля вы используете для чипсов? – В основном мы выращиваем сорта компании «Норика». Обычно у нас в хозяйстве 4‑5 сортов. На полях фермы преобладают белокожурные сорта картофеля, они занимают 80% от всего выращенного объема. На краснокожурные приходится 20%. – Два слова о хранении… – У нас современное хранилище. В контейнерах строго контролируется система подачи воздуха, что позволяет поддерживать постоянную температуру. Также установлена система контроля качества хранения картофеля. В одном хранилище единовременно мы закладываем 6500 тонн картофеля, а в другом – еще 3000 тонн. – Какие вредители и болезни приносят наибольший вред? – Мы стараемся постоянно контролировать посевы и надежно их защищать. Иногда у нас бывают бактериозы на картофеле. Из вредителей отмечена картофельная блошка, а колорадского жука у нас нет. На покупку пестицидов и защиту картофеля мы ежегодно тратим 200 евро на гектар. – Какова средняя урожайность картофеля? – Около 50 тонн с гектара. 250 га обрабатываемой площади мы орошаем, так как летних осадков для выращивания картофеля нам недостаточно. Поливы проводим каждую неделю, в зависимости от влажности почвы. – Сколько в вашей зоне выпадает осадков в год?

– В среднем 700 мм. Но июнь и июль у нас обычно засушливы. – Высокие дозы удобрений вносите? – На гектар вносим около 100 кг фосфора, 200 кг азота, 300 кг калия, 15 кг магния. Но доза удобрения зависит от почвы, на которой выращивается картофель. Применяем как минеральные, так и органические удобрения. Для посадки обязательно используем GPSнавигацию. – Что помогает вам выдерживать конкуренцию и быть успешным на рынке? – Мы получаем высококачественный картофель. Это позволяет нам конкурировать с крупными компаниями. Мы держим достаточно приемлемую цену для оптовых покупателей, несмотря на то, что мы маленькая компания. Производство чипсов мы начали на 2‑3 года раньше, чем остальные крупные предприятия в Германии, и это тоже дало преимущество. – Насколько затратно производство картофеля?

– Оно требует больших вложений. Ежегодно мы тратим около 4000 евро на гектар. В эту сумму входят стоимость и внесение удобрений, обработка почвы, стоимость семян, затраты на хранение... А если говорить о доходе, то с гектара мы получаем в среднем 1 тысячу евро в год и стараемся всю прибыль вложить в расширение производства. – Каковы планы на будущее? – Планируем расширять рынок сбыта как в Германии, так и за ее пределами. Есть планы выйти на американский рынок. А если получится, то и на рынок России и стран СНГ. Николай Латышев Автор выражает искреннюю признательность сотрудникам центра DEULA-Nienburg, сопровождавшим нас в поездке по Германии, а также группе переводчиков, прекрасно владеющих сельскохозяйственной терминологией

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

Аграрная наука – производству

Снегонакопление: ищем

эффективный вариант За вегетационный период в Северном Казахстане выпадает 220‑360 мм осадков. Зимой снежный покров на стерне обычно не превышает 20 см. В среднем снегопады наблюдаются 20‑30 дней в году, однако в отдельные годы это число достигает 50‑60. За счет зимних осадков можно обеспечить накопление запасов влаги до 40% от суммы осадков, выпадающих за год. Этого достаточно для получения хороших всходов и обеспечения потребности растений во влаге в первой половине лета, до июльских дождей. Таким образом, зимние осадки закладывают основу будущего урожая

з-за недостатка влаги в весенний период хозяйства зачастую получают недружные и изреженные всходы, ускоренное развитие которых приводит к формированию низкого стеблестоя и невысокой урожайности сельскохозяйственных культур. Поэтому поиск эффективных способов накопления зимних осадков особо актуален. В журнале «Аграрный сектор» (№4 за 2012 год) была поднята тема эффективности снегозадержания и снегонакопления. Считаем целесообразным продолжить ее обсуждение с учетом последних исследований Костанайского филиала КазНИИМЭСХ. Как известно, для накопления зимних осадков в хозяйствах Северного Казахстана применяются различные способы [1]: ● оставление высокой стерни; ● посев кулис на чистых парах; ● гербицидный пар; ● механическое снегозадержание; ● применение очеса сельскохозяйственных культур в уборочный период. В 2013‑2015 гг. нами была проведена оценка эффективности анализируемых способов увеличения снегонакопления с учетом исследований НПО «Целинсель-

№1 (27) Март 2016 г.

В. Л. Астафьев, д-р техн. наук, проф., директор Костанайского филиала Казахского НИИ механизации и электрификации сельского хозяйства

хозмеханизация» [2,3], ВНИИЗХ [1,4,5], КГУ [6], Костанайского НИИСХ [7,8], НПЦ им. А. И. Бараева [9,10,11], Павлодарского НИИСХ [12] и Костанайского филиала КазНИИМЭСХ. Методикой исследований предусматривались замеры высоты и плотности снега по сравниваемым способам снегонакопления, анализ и выбор наиболее предпочтительного варианта с учетом прямых затрат на выполнение мероприятия. Результаты приведены в табл.1. Все рассмотренные способы имеют свои преимущества и недостатки. Некоторые из них (3, 4, 5) требуют дополнительных затрат времени и средств. В случае посева кулис на чистых парах это до 2 $/га; закладки гербицидного пара – до 40 $/га; двукратного механического снегозадержания – около 7 $/га. Способы 6 и 7 не требуют дополнительных затрат времени и средств, поскольку производительность и себестоимость выполнения очеса сопоставима с производительностью и себестоимостью прямого комбайнирования. Прибавка урожайности по сравниваемым способам снегонакопления – величина непостоянная: анализ исследований и производственных результатов показывает, что в сухой год увеличение запасов зим-

ней влаги составляет от 15% до 35%, но практически не дает отдачи во влажный [1,5‑8,10‑12]. Именно поэтому не все хозяйства осознают эффективность проведения снегозадержания. Из всех рассмотренных способов наиболее предпочтителен последний, седьмой – увеличение снегонакопления за счет формирования стерневых кулис. Именно он обеспечивает наибольшее влагонакопление. Его эффективно применяют в КХ «Жанахай», ТОО «Магнат», ТОО «Трояна», КХ «Ковальский В. Х.» Костанайской обл. [13,14]. Формирование стерневых кулис может осуществляться двумя способами: ● чередующимися проходами жаток прямого комбайнирования и очесывающих жаток; ● применением широкозахватной жатки прямого комбайнирования с установленным по центру очесывающим адаптером. Наиболее распространен первый способ формирования стерневых кулис. Второй способ в настоящее время находится на стадии научных исследований. Еще 15‑20 лет назад в Северном Казахстане для сплошного очеса сельскохозяйственных культур и формирования стерневых кулис применялись оче-

сывающие жатки МОН-4 (г. Мелитополь, Украина) и ОКД-4 (г. Красноярск, Россия) [12]. Однако они имели существенные недостатки: большие потери (до 10‑12%) и высокую материалоемкость. В последнее время на рынке Казахстана появились очесывающие жатки более высокого технического уровня. В 2012 году Костанайским филиалом КазНИИМЭСХ были проведены приемочные и сертификационные испытания жатки очесывающей навесной ЖО6 производства ОАО «Пензмаш» (Россия) в агрегате с комбайном «Вектор» (фото 1) [15]. Испытания проводились на сплошном очесе и формировании кулис из стерни пшеницы и льна. Урожайность пшеницы составила 6,2‑21,2 ц/га, льна – 5,4 ц/га. Отношение массы зерна к массе соломы на пшенице от 1:1,1 до 1:1,4, и на льне – 1:1,5, влажность зерна пшеницы – 6‑10%, льна – 6%, высота растений пшеницы – 0,35‑0,78 м, льна – 0,33‑0,40 м. Стерневые кулисы формировались чередующимися проходами жатки прямого комбайнирования и очесывающей жатки.

Фото 1. Зерноуборочный комбайн РСМ-101 «Вектор» с жаткой ЖО-6

Таблица 1. Преимущества и недостатки различных способов увеличения снегонакопления № п/п

Способ снегонакопления

Преимущества

Недостатки

Стерня высотой 12‑15 см (контроль)

Не требует дополнительных затрат времени и средств

Обеспечивает накопление влаги всего 30‑50 мм

Стерня высотой 25 см

● Не требует дополнительных затрат времени и средств; ● обеспечивает увеличение влагонакопления почвы в 1,5‑1,6 раза по сравнению с контролем; ● обеспечивает хорошее сохранение влаги до и после посева анкером или диском

● Невозможно применять на низком стеблестое, в засуху; ● не обеспечивает прибавки урожая во влажный год

Кулисы на чистых парах через 7‑9 м

Обеспечивает увеличение влагонакопления до 2,5 раз по сравнению с контролем

● Требует дополнительных затрат времени и средств на посев кулис; ● до 50% влаги испаряется до посева в весенний период; ● применим только на парах; ● не обеспечивает прибавки урожая во влажный год

Гербицидный пар

● Обеспечивает увеличение влагонакопления почвы в 1,8 раза по сравнению с контролем; ● обеспечивает хорошее сохранение влаги до и после посева анкером или диском

● Требует существенных затрат времени и средств (до 30‑40 $/га); ● применим только при No-till; ● не обеспечивает прибавки урожая во влажный год

Механическое снегозадержание через 4‑6 м

Обеспечивает увеличение влагонакопления до 2 раз по сравнению с контролем

● Требует существенных затрат времени и средств (7‑10 $/га); ● не обеспечивает прибавки урожая во влажный год

Сплошной очес

● Обеспечивает увеличение влагонакопления до 2 раз по сравнению с контролем; ● не требует дополнительных затрат времени и средств; ● обеспечивает хорошее сохранение влаги до и после посева анкером или диском

● Низкая загрузка комбайна по пропускной способности (40–50%); ● невозможность посева стрельчатой лапой по фону сплошного очеса; ● не обеспечивает прибавки урожая во влажный год

Стерневые кулисы через 7‑18 м

● Обеспечивает увеличение влагонакопления почвы до 3,5 раз по сравнению с контролем; ● не требует дополнительных затрат времени и средств; ● обеспечивает хорошее сохранение влаги до и после посева анкером и диском

● Низкая загрузка комбайна по пропускной способности (40–50%); ● не обеспечивает прибавки урожая во влажный год

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

Таблица 3. Технические характеристики хедера с очесывающим адаптером для формирования стерневых кулис Параметры

Фото 2. Зерноуборочный комбайн «Есиль-740» в агрегате с хедером захватом 7 м с очесывающим адаптером При испытаниях жатки ЖО-6 установлено, что на скорости до 9 км/ч основные агротехнические, эксплуатационно-технологические показатели и показатели надежности соответствуют требованиям технических условий (табл. 3). Жатки ЖО-6 эффективно применяются на формировании стерневых кулис в КХ «Жанахай», ТОО «Трояна», КХ «Ковальский В. Х.» Костанайской области и других хозяйствах. Исследованиями и производственными наблюдениями в этих хозяйствах (а также в ТОО «Магнат») установлено, что наибольшее влагонакопление обеспечивается при ширине стерневых кулис 1,5‑3,0 м с межкулисным пространством 7‑18 м. При этом на холмистых и интенсивно продуваемых полях целесообразно обеспечивать межкулисное пространство 7‑9 м, а на ровных и менее продуваемых участках – до 18 м. В этом случае формирование стерневых кулис обеспечивает увеличение запасов зимней влаги до 3,5 раз.

По результатам испытаний очесывающая жатка ЖО-6 рекомендована к применению в Республике Казахстан. Следует отметить, что в некоторых хозяйствах Северного Казахстана в настоящее время применяются двухбарабанные очесывающие жатки «Славянка» (Украина). Однако официальных испытаний в условиях Казахстана они пока не проходили. В 2015 году Костанайским филиалом КазНИИМЭСХ разработан макетный образец хедера с очесывающим адаптером для формирования стерневых кулис, установленным по центру хедера (фото 2). Технические характеристики хедера для формирования стерневых кулис даны в табл. 3. Лабораторно-полевые исследовательские испытания хедера с очесывающим адаптером проводились в агрегате с зерноуборочным комбайном «Есиль-740» на пшенице урожайностью 10,8 ц/га, влажностью зерна и соломы соответственно 9,8% и 9,0%. Высота растений составляла 0,47 м.

Таблица 2. Основные результаты испытаний жатки ЖО-6 Значения показателей Показатели

По ТУ

По результатам испытаний

Значения парамет ров

Конструктивная ширина захвата жатки прямого комбайнирования, м

Конструктивная ширина захвата очесывающего адаптера, м

1,56

Рабочая скорость, км/ч

7‑9

Масса хедера с очесывающим адаптером, кг

2200

Агротехнические показатели хедера с очесывающим адаптером для формирования стерневых кулис представлены в табл. 4. Испытания подтвердили работоспособность разработанного образца и возможность эффективного формирования стерневых кулис широкозахватной жаткой прямого комбайнирования (хедером) с очесывающим адаптером.

Выводы: 1. Проведенный анализ показал, что наиболее предпочтительным способом увеличения снегонакопления является формирование стерневых кулис. Этот способ обеспечивает наибольшее влагонакопление почвы и не требует дополнительных затрат на выполнение снегозадержания. 2. Установлено, что наибольшее влагонакопление обеспечивается при ширине стерневых кулис 1,5‑3,0 м с межкулисным пространством 7‑18 м. 3. Формирование стерневых кулис может выполняться двумя способами: че-

Таблица 4. Агротехнические показатели хедера с очесывающим адаптером для формирования стерневых кулис Показатели

Значения

Производительность за 1 час, га: ● основного ● эксплуатационного

нет данных нет данных

4,8 3,9

Скорость движения, км/ч

Удельный расход топлива, кг/га

нет данных

4,9

Высота среза, см

≤ 1,5

0,95

Высота очеса, см

В том числе: ● свободным зерном ● зерном в очесанных колосьях ● зерном в неочесанных колосьях

нет данных нет данных нет данных

0,87 – 0,08

Наработка на отказ основного времени, час

не менее 50

129

Суммарные потери зерна, %

№1 (27) Март 2016 г.

Общие потери за хедером с адаптером, % В том числе: ● свободным зерном ● зерном в колосьях

1,06 0,63 0,43

редующими проходами жатки прямого комбайнирования и очесывающей жатки и применением широкозахватного хедера с очесывающим адаптером. 4. Успешно прошла приемочные и сертификационные испытания и рекомендована к применению в РК очесывающая жатка ЖО6 производства ОАО «Пензмаш». Применение жатки на формировании стерневых кулис обеспечивает увеличение запасов зимней влаги до 3,5 раз. 5. Разработан и успешно прошел стадию лабораторно-полевых исследовательских испытаний макетный образец хедера захватом 7 м с очесывающим адаптером для формирования стерневых кулис. Испытания подтвердили работоспособность разработанного образца.

Список литературы 1. Земледельцы о снегозадержании: Интервью руководителей хозяйств журналу «Аграрный сектор». – Астана, 2012, №4. – с. 10‑12. 2. Терпиловский Е. Ю. Особенности выполнения снегозадержания широкозахватными агрегатами / Е. Ю. Терпиловский // Актуальные проблемы совершенствования почвообрабатывающих машин – ВО ВАСХНИЛ, НПО «Целинсельхозмеханизация» – Алма-Ата. – 1990. – с. 88‑93. 3. Авторское свидетельство 1741625 СССР МКП А 01В 13/16. Способ снежной мелиорации / Е. Ю. Терпиловский, А. Ю. Терпиловский, В. Л. Астафьев – БИ 1992, – №23. 4. Бараев А. И. Агротехника целинных земель / А. И. Бараев // Избр. тр. в 3 т. – Алматы, 2008. – Т.1. – с.267‑275. 5. Бараев А. И. Дополнительное увлажнение почвы – важное условие получения высоких урожаев / А. И. Бараев // Избр. тр.: в 3 т. – Алматы, 2008. – Т.1. – с. 238‑247. 6. Терпиловский Е. Ю. О целесообразности выполнения снежных мелиораций / Е. Ю. Терпиловский // Вестник науки КГУ им. Байтурсынова. Серия с-х науки. – Костанай, 2002, 3‑4. – с. 24‑27. 7. Двуреченский В. И. Возделывание зерновых культур на основе новой влагосберегающей технологии и современной техники / В. И. Двуреченский // Правила возделывания сельскохозяйственных культур. – Костанай: ТОО «Издательский дом», 2004. 8. Двуреченский В. И. Основные правила возделывания зерновых культур по нулевой технологии / В. И. Двуреченский, В. И. Гринец, С. И. Гилевич, ТОО «Северо-Западный НПЦ сельского хозяйства»:

Рекомендации. – Костанай: ТОО «Издательский дом»., 2008. 9. Каскарбаев Ж. А. Сохранение и повышение плодородия почвы путем минимализации обработки почвы и системы применения удобрений / Ж. А. Каскарбаев, А. Ж. Кенжебеков, В. Ф. Скобликов и др.: Рекомендации по завершенным разработкам научно-исследовательских работ РГП «НПЦ ЗХ им. А. И. Бараева», – Шортанды, 2005. 10. Каскарбаев Ж. А. Рекомендации по проведению снегозадержания в 2007‑2008 сельскохозяйственном году в Северном Казахстане / Ж. А. Каскарбаев, В. П. Шашков и др., НПЦ зернового хозяйства им. А. И. Бараева: Рекомендации. – Шортанды, 2007. 11. Сулейменов М. К. Ресурсосберегающие технологии возделывания яровой пшеницы в засушливых районах Северного Казахстана / М. К. Су-лейменов, Ж. А. Каскарбаев, В. П. Шашков и др., НПЦ Зернового хозяйства им А. И. Бараева: Практическое руководство. – Шортанды, 2008. 12. Кабыткенов, Т. Стерню – очесать, снег – накопить: Интервью директора Павлодарского НИИСХ Т. Кабытбекова газете «АгроИнфо». – 2014, ноябрь. – Костанай. 13. Пигарев Е. Очарование очесом: Интервью руководителя КХ «Жанахай» журналу «Аграрный сектор», 2015. – №3. – с.24‑27. 14. Астафьев В. Л. Разговор о влаге. Накопить и сохранить/ Агробизнес Казахстан. – Костанай. 2015. №1. – с. 24‑27. 15. Приемочные и сертификационные испытания жатки очесывающей навесной ЖО-6 / Протокол №23‑456‑2012 от 01.11.2012 г. Костанайский филиал КазНИИМЭСХ. – Костанай, 2012.

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

Техобслуживание

Следуем инструкции Бережливость – это хорошо. Именно рачительность и осмотрительность в финансовых вопросах являются одной из главных черт агрария – без этого хозяйства попросту не выживут. Однако экономить тоже нужно в меру, особенно когда речь идет об обслуживании машин и агрегатов. Ведь, увлекшись минимизацией расходов, зачастую мы теряем не менее ценный ресурс – время

«К

нам регулярно привозят «убитые» двигатели известных производителей, которые могли бы отработать еще тысячи моточасов. Хозяева говорят, что не ожидали такого «брака» при использовании техники известных брендов. Когда мы проводим детальный осмотр, в большинстве случаев оказывается, что причина выхода из строя – вопиюще неправильная эксплуатация агрегата», – примерно такую историю нередко можно услышать от руководителей специализированных центров по ремонту двигателей. Что имеется в виду под неправильной эксплуатацией? Во-первых, это несоблюдение рекомендованных производителями интервалов между плановым техобслуживанием, обычно от 250 до 400 моточасов. Но выдержать 400 часов между техобслуживаниями нереально. Для этого нужно идеальное качество топлива, низкий уровень запыленности. И чтобы техника работала не бесперебойно на тысячах гектаров, а неспешно, на каких‑нибудь 50 га, принадлежащих, допустим, рачительному немецкому фермеру… Во-вторых, под неправильной эксплуатацией понимается использование ком-

№1 (27) Март 2016 г.

плектующих, приобретенных по принципу «что подешевле». Недобросовестные продавцы покоряют сердца аграриев нехитрым аргументом: «Это фильтры, изготовленные на том же заводе, что и оригинальные. Просто предприятие решило подзаработать, вдвое спустив цену. Берите, вам несказанно повезло!». Начнем с того, что ни один завод, который выпускает комплектующие для известного бренда, не станет рисковать, подпольно выпуская аналоги. Подобную схему сразу же раскусят, и производитель больше не будет сотрудничать с этим заводом. Но выпускать похожие фильтры для широкого употребления заводу никто не запретит, только разница в качестве все равно будет. Когда производитель тракторов или комбайнов заказывает партию фильтров, его представители зорко следят за тем, чтобы соблюдался ряд обязательных параметров и стандартов. Как результат, уже в процессе производства в фильтры, например, может попасть вода, что приведет к преждевременному износу двигателя и повышенному расходу топлива. Сажа, способная за считанные недели вывести фильтр из строя, органика, пыль, – все это может привести к выходу из строя форсунок и самого двигателя. Отсутствие контроля и применение некачественных материалов – причина того, что неосторожный покупатель в конечном итоге не сэкономит, а наоборот, заплатит гораздо больше. То же самое касается и аналогов рабочих органов почвообрабатывающих орудий. В большинстве случаев они изготовлены из менее прочного металла, что приводит в ходе эксплуатации к неприятным сюрпризам. Но тут дело решается путем оперативной замены, чего не скажешь о фильтрах и масле, которое также часто берется неизвестно откуда. Не единожды автору приходилось ездить вместе с производителями в сервисные центры дилеров, чтобы выяснить причины выхода из строя того или иного узла, а зачастую и двигателя. Средняя цена ремонта агрегата обычно стартует с $9‑10 тыс., и никакой производитель в

случае, если будет зафиксировано несоблюдение его рекомендаций, не компенсирует неустойку за свой счет. Поэтому здесь ни в коем случае не следует экономить – выйдет себе же дороже. Еще одна проблема – несвоевременный заказ комплектующих. Зачастую этот вопрос откладывают на потом – дескать, «в феврале будет видно». Когда наконец‑то дело доходит до заказа, оказывается, что дилеру нужно недели дветри везти из‑за рубежа кучу деталей, а заводам-производителям – их до этого еще изготовить и отгрузить. Вам будут говорить, что выполнить заказ быстро вряд ли получится – мол, таких клиентов у них много. Начинается спешка, ведь детали нужно доставить, растаможить, а потом найти свободную площадку и специалистов, которые их установят. А в поле уже сеять пора... В общем, заказ комплектующих на следующий сезон нужно планировать заранее и осуществлять в четкие сроки, желательно во второй половине осени. В силу определенных производственных особенностей запасные части в октябре-январе у поставщиков, к примеру, из стран Евросоюза имеют самую низкую цену. Вполне реально сэкономить 5%, а то и 10% от стоимости. Причем запчасти гарантированно успеют привезти и установить задолго до весенне-полевых работ. Все участники процесса выиграют время и сберегут нервы, а также определенную сумму. Подводя итоги, отметим, что залог нормальной экономичной работы машин и агрегатов – это плановая постановка вопроса и соблюдение рекомендаций производителя. И любые отклонения от того, что написано в инструкции, могут привести к плачевным результатам. Игорь Коваленко

Запасной вариант Резервные источники электропитания в сельском хозяйстве «Почти трое суток не было света – полный бардак и на ферме, и на хоздворе. В контору не зайдешь – холодно», – жалуется знакомый аграрий. Дело обычное – зима, снег, где‑то не выдержали провода – и получите проблему, которой могло бы и не быть. Почему? Да потому, что обеспечить себя на такой случай необходимым минимумом электроэнергии и тепла может любое хозяйство

тключение света зимой – проблема нешуточная. В первую очередь потому, что почти все современные газовые котлы оборудованы автоматикой и являются энергозависимыми. При нормальных условиях это позволяет экономить природный газ, но если нет света – нет и газа. А значит, часть помещений в хозяйстве (как правило, контора и мастерские) остаются без отопления. Для животноводческого комплекса отключение электроэнергии и вовсе катастрофа: автоматика отключается, доильные аппараты не работают, приходится доить вручную и в темноте. Если, конечно, удастся найти достаточно рабочих рук. Срываются планы по ремонту техники, останавливается переработка продукции, отключается сигнализация, – в общем, ничего хорошего.

GPS/ГЛОНАСС навигация больше не является слишком сложной или дорогой. С системой Matrix 430 вы можете приступать к выполнению полевых работ через считаные минуты, получая мгновенное повышение производительности работ. Вы получите быстрое возмещение инвестиций, обрабатывая большую площадь за меньшее время, уменьшая затраты на производство.

ВСТРЕЧАЙТЕ MATRIX® 430

Основные характеристики: • Яркий компактный графический интерфейс • Легкость задания границ поля и записи обработанных участков • Встроенный GNSS-приёмник поддерживает сигналы GPS и ГЛОНАСС для максимальной эффективности работы • Звуковая сигнализация при входе на уже обработанный участок

на www.teejet.com Электронная версияУзнайте журнала –больше www.agrosektor.kz

Простые решения Сразу сделаем оговорку: о полномасштабном обеспечении хозяйства электричеством в автономном режиме речь не идет, разве что аграрии согласны вложить в это дело несколько миллионов тенге. Но вот подстраховать ключевые направления можно. Начнем с генераторов на жидком топливе и газе. Это, пожалуй, самый простой и бюджетный вариант, если задача стоит продержаться несколько дней. Обычный бензиновый агрегат на 4,5 кВт обойдется примерно в 500‑600 у. е. Его мощности хватит, скажем, на то, чтобы запитать газовые котлы и обеспечить насущные проблемы конторы хозяйства (работу одного компьютера, подзарядку мобильных телефонов и т. д.). Дизельный агрегат аналогичной мощности обойдется в два-три раза дороже, однако примерно во столько же раз он и надежнее. Генераторы такой мощности потребляют примерно 1‑1,5 л топлива в час. Куда целесообразнее потратить 10‑15 тысяч у. е. и приобрести агрегат, способный выдавать 30‑40 кВт, потребляющий топлива до 10 л/час. Это позволит полностью запитать офис, освещение в хозпостройках, сигнализацию, и еще кое‑что останется на автоматику. Дватри агрегата такой мощности позволят спокойно пережить период отключения электроэнергии. Тем не менее, с такой техникой нужно уметь обращаться, по-

№1 (27) Март 2016 г.

этому нюансы ее эксплуатации и обслуживания лучше изучить загодя, приняв во внимание рекомендации производителя, а не полагаться на чье‑то «счас разберемся!». Столь же разумным будет обеспечить ключевые помещения в хозяйстве традиционными твердотопливными котлами, хотя бы б/у-шными и маломощными. Пусть лучше температура в помещении будет +5°С, нежели -5°С! В этом ключе стоит присмотреться к агрегатам, которые начинают использоваться в странах ЕС, прежде всего в Германии и странах Скандинавии. Это генераторы электроэнергии на твердом топливе.

Ближайшее будущее Более перспективная тема – ветряные электростанции, которые уже перестали быть экзотикой. Их предла гают десятки производителей, в том числе и в СНГ. Агрегат мощностью 3 кВт обойдется примерно в 5‑7 тысяч у. е. Кардинально решить вопрос можно, установив ветроэлектростанцию с номинальной мощностью 100 кВт, за которую придется уплатить почти 200 тысяч у. е. Однако и здесь есть нюансы. Во-первых, показатель номинальной мощности в реальности нужно, по крайней мере, разделить на 2, а то и на 3, ведь ветер есть не всегда... С другой стороны, если в вашем регионе постоянно стоит ветреная погода, то ветроагрегат будет выдавать мощность даже больше номинала. Техника эта надежная. При условии прохождения ежегодного сервисного осмотра ветряк способен бесперебойно проработать не менее 20 лет. Окупаемость же здесь – понятие относительное. Обычно продавцы называют срок в 7 лет, но в реальности выигрыш может быть гораздо ощутимее. В отличие от солнечных батарей, которые в силу высокой стоимости продолжают оставаться в статусе забавной игрушки или же требуют миллионных инвестиций под создание целых гелиопарков. Лишь вскользь упомянем биогаз, как перспективный источник получения

электроэнергии на животноводческих комплексах. Причин тому несколько, и главная из них – высокая стоимость оборудования, срок окупаемости которого пока не позволяет говорить о рентабельности. Можно сколько угодно восторгаться европейскими и американскими фермерами, активно использующими биогаз, но при этом не стоит забывать, что подавляющее большинство подобных проектов финансируется государством или различными фондами. В наших реалиях остается лишь присматриваться к этой (безусловно, перспективной) технологии. На сегодня в Казахстане введены в эксплуатацию или находятся на стадии реализации единичные проекты по строительству биогазовых установок, поскольку дело это дорогое и рискованное. Пока еще не накоплен позитивный опыт строительства таких объектов, достаточный для того, чтобы можно было решаться на подобные инвестиции.

Подведем итог Самое главное – обязательно приобретите для хозяйства один или несколько генераторов, способных выдавать хотя бы 10‑12 кВт. Они пригодятся не только во время отключения электричества, но и для того, чтобы обеспечить питание полевого лагеря механизаторов или проведение ремонтных работ вдали от бригады. Установите твердотопливные котлы в ключевых помещениях: в конторе, в мастерской, в комнате для охраны. Это позволит обеспечить нормальную деятельность хозяйства в аварийной ситуации. Игорь Коваленко

Народное творчество

ти стихи в нашу редакцию прислали из Крыма. Именно там живет и трудится их автор – фермер Виктор Барков. Проявив чудеса крестьянской смекалки, он вместе со своим земляком Андреем Сусловым сварганил сеялку прямого посева, которая теперь «сеет – просто загляденье». Свои творческие муки Виктор описал в публикуемом стихотворении Стихи о новой технологии

Хочешь – лоб себе чеши, Хочешь – зад иль пузо. Испокон кормили мы Свеклу с кукурузой. Семя в землю положить, Чай, не заморочка. Ведь посевы кормим мы Долотом с каточком.

Отовсюду слышу я Бредни болтологии – Не понять, мол, мужику Новой технологии. Мужики, мол, на Руси Только пить умели И ни знаний, ни ума Толком не имели. Наш мужик ленив и пьян, Трудно сдвинуть с места. Крепко держим мужика За больное место…. Так внушали нам не раз, Сотни или тыщи. У кого большая власть, Связи и деньжищи: «Мужику мы не чета – Люди именитые Власть и деньги, всё при нас. Тем и знаменитые!». Я не так уж туп и глуп, Как твердят банкиры, Я, конечно, не пойду Чистить им сортиры. Не завистлив, не богат И в душе не скрытен, А к новинкам я всегда Страх, как любопытен. У профессора спросил: «Знать бы мне неплохо, Что такое «Ноу-тилл»? Хорошо иль плохо? Мне подробно растолкуй С чувством, с толком, внятно, Как посеять, не пахав? Было бы понятно». А профессор мне в ответ Морщит лоб натужно – Этот каверзный вопрос Изучать, мол, нужно. Я скажу вам, что‑то здесь, Видимо, не чисто,

Рисунок Игоря Кийко Что морочат мужиков Их капиталисты. Я про ихний «Ноу-тилл» Мало чего знаю, Не читал, зато всегда Гневно осуждаю. И, затылок почесав, Виновато вставил, Что, мол, опытов таких Никогда не ставил. Но открылась мне теперь Вот какая штука: Неизвестно чем у нас Занята наука, Коли наши «доктора» Неуки в науке. Я на лекции у них Чуть не сдох от скуки. Все ж – пахать иль не пахать? Мысли ходят кругом. Сам себе мозги пашу Оборотным плугом. Год кручусь в постели я, Будто от укуса, Все стараюсь изучить Минусы и плюсы. Я ищу то тут, то там Знанья по крупицам Вижу в небе журавля, А в руках – синица.

Наконец в своих мозгах Всё сложил по полкам. Но без сеялки от них Никакого толка. Шведы, немцы, СэШэА… Даже там, в Бразилии, Ведь у них давно близки Сеялки к идиллии. Видел я одну на днях – Прямо как невеста. Ну и хрен с ней, что цена Выше Эвереста. Я ведь сам себе не враг, Дока в этой теме. И, естественно, послал Всех к едрене-фене. Наплевать, что не куплю «Хорш» иль «Семеато», Ведь ковал же наш Левша Ихних блох когда‑то! Не привык я вешать нос. Жизнь чему нас учит? Что нужда, когда прижмет, То всему научит. И нужда шепнула мне Важное при этом. Вот, с друзьями я теперь Поделюсь советом.

Для начала изложу Вам всё по порядку. Надо только к долоту Приварганить пятку. В «сапожок» за долотом Вставить семяпровод И считайте, что почти Сеялка готова. Ящик, цепи, шестерни. Все детали те же. Размещайте сошники В три ряда пореже. Я за трактор зацеплю И хоть плачь, хоть смейся Будет старый ЮМЗ Мне милее «Кейса». Чтобы скептикам назло План мой состоялся, Я, не медля, горячо За то дело взялся День и ночь сверлил, варил, В зной и в непогоду. К севу сеялку свою Сделал за полгода. Вышел в поле наконец, Затаив волненье: Сеет сеялка моя – Просто загляденье! Я на кризисы плюю, Спады и невзгоды. Мне наградою за труд Зеленеют всходы. Нас так просто не сломить – Ведь у нас закалка! Выручает всякий раз Мужика смекалка.

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

Точка зрения

Субсидии:

благо для предпринимателя и бремя для общества? Сельское хозяйство часто представляется как нелюбимое дитя природы и любимый пасынок правительства. Нелюбимое дитя природы – потому что аграрная отрасль более других видов хозяйственной деятельности страдает от неустойчивости погодных условий, природных катаклизмов, рыночных потрясений. А любимый пасынок правительства – поскольку государство под разными предлогами с переменным успехом, старается взять «под свое крыло» в первую очередь именно земледельца Талгат Кусаинов, доктор экономических наук, профессор Казахского агротехнического университета им. С. Сейфуллина E-mail: kta2006@bk.ru

О нашей «голландской» болезни Исходная мысль для рассуждений, приводимых в статье, состоит в том, что субсидирование сельскохозяйственного производства в любой форме неизбежно приводит к искажению рыночных сигналов о действительной эффективности выращивания тех или иных сельскохозяйственных культур. И хотя субсидирование в принципе может иметь положительный стимулирующий эффект в краткосрочной перспективе, в большин-

№1 (27) Март 2016 г.

стве случаев оно терпит фиаско в долгосрочном плане, ибо в конечном итоге приводит к стагнации и консервации нежизнеспособных производств, замедлению темпов внедрения инноваций и не позволяет земледельцам вырабатывать рациональную стратегию развития производства. Например, при диверсификации растениеводства, о которой так часто стали говорить в аграрном сообществе в последнее время. Интересно, что аргументация в пользу внедрения или расширения посевов тех или иных культур принимает иногда причудливые, если не сказать гротескные, формы. Например, целесообразность расширения посевов проса один известный академик аргументирует тем, что блюдами из него традиционно питается казахское население. И правда, просо испокон веков входило в меню коренно-

го населения. Но это было много-много десятилетий назад. Сейчас наш соотечественник, образно говоря, перешел с проса на гамбургеры. Плохо это или хорошо – другой вопрос. Но это факт. Даже традиционный бесбармак у нас на столе только по большим праздникам. Вкусы и предпочтения имеют свойство меняться по мере изменения условий жизни. Замечу сразу, что далек от мысли, что субсидии совершенно бесполезны или даже вредны. Не стоит впадать в крайности. Субсидированием сельского хозяйства занимаются практически все государства. Вступление Казахстана во Всемирную Торговую Организацию, разумеется, должно внести корректировку в планы нашего правительства по данному вопросу, в том числе в рамках программы «Агробизнес-2020». Анализ особенностей субсидирования

в последние годы сельского хозяйства, в частности растениеводства, во многих случаях порождает больше вопросов, чем ответов. Экономика Казахстана демонстрирует множество симптомов так называемой голландской болезни. Доставшаяся нам от советской эпохи струк-

нестатистическому казахстанцу необходимы теплая одежда и жилье, питательные и дорогие продукты. Кроме того, особенности климата предполагают наличие систем теплообеспечения на производственных объектах, что повышает себестоимость продукции.

Экономика Казахстана демонстрирует множество симптомов «голландской» болезни. Доставшаяся нам от советской эпохи структура экономики и последовавшие затем мировые процессы вкупе с нашими национальными особенностями не могли не подвергнуть нас риску такого заболевания

тура экономики и последовавшие затем мировые процессы вкупе с нашими национальными особенностями не могли не подвергнуть нас риску такого заболевания. Безусловно, многое сделано и делается для того, чтобы уйти от сырьевого характера национальной экономики. Одна из особенностей нашей «голландской болезни» состоит в формировании относительно высокой стоимости рабочей силы, непропорциональной ее качеству и количеству и препятствующей диверсификации экономики. Средняя заработная плата казахстанца в последнее десятилетие в разы превышала уровень оплаты труда в соседних странах Центральной Азии и некоторое время была самой высокой в СНГ. Непропорционально высокая стоимость рабочей силы порождает множество проблем. Например, нам не удается развить легкую промышленность, поскольку продукция отрасли неизменно оказывается гораздо более дорогой в сравнении с аналогами, произведенными, скажем, в Кыргызстане и других развивающихся странах. Китай продвинул свою экономику исключительно за счет дешевой рабочей силы, в то время как другие страны наращивали технологический потенциал. Со временем рабочая сила, конечно, подорожала, но рывок к тому времени в Китае уже был осуществлен и необходимая база для дальнейшего развития (но уже на основе высоких технологий) была обеспечена. В скобках заметим, что нам остается лишь упорно работать над совершенствованием другой составляющей конкурентоспособной рабочей силы – ее качества. Но это уже тема для отдельного разговора. Конечно, есть такой аргумент в пользу более дорогой рабочей силы, как климатические условия. В отличие от жителей более комфортных в климатическом отношении стран, сред-

На рубеже веков вышла в свет очень интересная книга А. Паршева «Почему Россия не Америка», в которой в качестве главной причины отставания нашего северного соседа от США приводились различия в климатических условиях. Безусловно, география имеет значение. Но в таком случае, почему Россия (и Казахстан) – не Канада, не Норвегия или Финляндия? Ведь у нас с этими странами примерно сопоставимые климатические условия по суровости и трудности для жизни. И наоборот, почему в тропических странах уровень жизни, как правило, в разы ниже, чем в северных, с гораздо более холодным климатом?

Кривое зеркало субсидий Единственный путь развития Казахстана – инновационное развитие экономики. То, что мы не являемся морской державой, приводит к удорожанию продукции из‑за повышенных затрат на транспортировку к портам. Поэтому нам не остается ничего другого, как снижать издержки производства своей продукции либо экспортировать то, что не требует больших затрат на перемещение в пространстве, а именно – инновации. Инновационность экономики предполагает постоянную мобилизованность интеллектуального потенциала населения. Сейчас же в общественном сознании культивируется идея субсидий, притупляющая желание и необходимость привлекать эти самые инновации, дости-

жения науки и техники, необходимые производству. В самом деле, зачем обрекать себя на тяжелый интеллектуальный труд, если потенциальную выгоду от инноваций можно гарантированно заменить субсидиями от правительства? Получается так: с одной стороны, госпрограммы инновационного развития, а с другой – государственные же программы и схемы субсидирования, в нашем случае сельского хозяйства. Знает ли левая рука, что делает правая? Один из недостатков субсидирования растениеводства состоит в том, что объемы субсидий зависят от состояния государственного бюджета. Как следствие – неравномерные по годам масштабы безвозмездного финансового вливания в отрасль. Ситуация в последние годы усугублялась тем, что субсидии распределялись по культурам. Более того, размеры субсидий существенно различались в рамках одной и той же культуры в разные годы (даже с учетом инфляции). Причем в разы. К примеру, по масличным к 2015 году размер правительственной помощи превысил 9000 тенге на гектар посевов. Иными словами, мало фермеру погодной и рыночной неопределенности – добавилась еще неопределенность размеров субсидий. Между тем, со всех трибун слышны речи о диверсификации сельскохозяйственного производства. Как фермеру сформировать долгосрочную, рыночно устойчивую стратегию диверсификации, если искусственно изобретаются все новые источники неопределенности? По существу, посредством субсидий идет навязывание того, сколько и какой культуры выращивать. Разумеется, не обошлось без рассуждений об обеспечении устойчивости доходов фермеров и продовольственной безопасности. Наверное, все помнят, что благими намерениями вымощена дорога в ад... Если говорить о повышении устойчивости сельскохозяйственного производства путем диверсификации, то нужно иметь в виду, что программы субсидирования в той форме, в какой они осуществлялись в последние годы, не могут способствовать эффективной диверсификации отрасли, поскольку они сами непостоянны и порождают еще большую неопределенность. Только рыночные цены, не искаженные государственным вмешательством, являются эффективным индикатором и объективной основой для устойчивой в долгосроч-

Один из недостатков субсидирования растениеводства состоит в том, что объемы субсидий зависят от состояния государственного бюджета Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

ной перспективе диверсификации отрасли. Кстати, вам не напоминает наметившийся в последние годы искусственный поворот в пользу масличных культур печальную кукурузную кампанию незабвенного Никиты Сергеевича Хрущева? И к чему это привело? Люди старшего поколения помнят, что в начале 1960‑х годов был некоторый отрезок времени, когда в магазинах белый хлеб стали выдавать по строго определенным нормам. Даже здесь, в Казахстане, в эпицентре целины.

Больше субсидий – больше земель, больше земель – больше субсидий… Несколько слов по поводу широко обсуждаемых в среде сельскохозяйственных предпринимателей положений нового Закона о сельскохозяйственной кооперации, согласно которым предполагается субсидировать (до 30%) покупку крестьянами сельскохозяйственной техники для совместного пользования. Идея не нова и на первый взгляд неплоха, она продиктована заботой о техническом оснащении небольших крестьянских хозяйств. Но ее жизнеспособность ставится под большое сомнение следующим обстоятельством. Известно, что сельское хозяйство сильно зависит от погодных условий. Кроме того, сроки посева и уборки лимитированы особенностями отрасли. Есть более благоприятные сроки, есть менее. Как фермеры будут делить общую технику в пиковые для сельскохозяйственных работ периоды? Боюсь, вопрос повиснет в воздухе. Обсуждаемое положение о субсидировании покупки техники для мелких и средних крестьян вроде бы решает про-

№1 (27) Март 2016 г.

блему приобретения техники, но вместе с тем порождает другую, не менее важную – ее эффективного использования. Не думаю, что в союзах – федерациях крестьян-фермеров не задавались таким вопросом. Создается впечатление, что в общественных объединениях сельскохозяйственных предпринимателей поддерживают эту идею (а может быть, они ее сами и продвигали), полагая, что главное – добиться субсидий, а там – «куда кривая выведет». Но на практике кривая такого рода, как правило, приводит лишь к сожалениям по поводу неэффективности субсидирования. Справедливости ради заметим, что у такой формы финансовой помощи есть и преимущество по сравнению с субсидированием отдельных сельскохозяйственных культур: отсутствуют указания правительства (пусть даже косвенные), какие культуры выращивать крестьянину. В последнее время в целях быстрого внедрения так называемых ресурсосберегающих технологий применялась повышенная ставка субсидий (до 100% от базовой) на 1 га посевов сельхозкультур. Между тем, исследования показывают, что применение таких технологий не везде оправданно. Получается, что стимулирование в виде дополнительного субсидирования на деле может привести к снижению эффективности производства там, где те или иные технологии применяются вопреки природным и другим особенностям конкретной территории. Придуман способ стимулирования внедрения инноваций в сельском хозяйстве, при котором затраты по внедрению новейших достижений науки и технологий возмещаются из бюджета. Как говорится, не кнутом, а пряником. Здесь уместно задать вопрос: для кого и ради чего внедряются инновации? Очевидно, для повышения конкурентоспо-

собности продукции предприятия. Но при чем здесь общество и почему налогоплательщик должен из своего кармана платить за успехи предпринимателя? Многие, в том числе некоторые экономисты, на поставленный вопрос отвечают так: путем внедрения технологических новшеств предприниматель увеличивает объем и качество продуктов на рынке, и в конечном итоге, возможно, даже снизит цену на продукцию. Безусловно, развитие технологий приводит к повышению предложения на рынке продукции и позволяет покупателю удовлетворять свои запросы по более низкой цене и с более высоким качеством. К примеру, известная всему миру корпорация «Майкрософт» постоянно выводит на рынок все более продвинутые продукты. Каждое новое поколение по качеству и кругу решаемых задач превосходит предыдущее и со временем обходится дешевле потребителю. Означает ли это, что нам нужно субсидировать «Майкрософт»? За счет дифференцированного субсидирования в зависимости от природноклиматических условий были предприняты попытки влиять на размещение и структуру посевов сельскохозяйственных культур по областям. В последние годы имел место даже отказ от прямого субсидирования производства продукций растениеводства в западных областях страны. Однако в действительности дифференцированное субсидирование сельскохозяйственных культур по территориальному признаку лишь усугубляет проблему нерационального размещения производства, так как искажает рыночные сигналы и может продвинуть производство тех или иных культур за пределы естественных жизнеспособных границ (в пределах одной и той же области, района и даже хозяйства природно-климатические условия различны).

Стимулирование в виде дополнительного субсидирования на деле может привести к снижению эффективности производства там, где те или иные технологии применяются вопреки природным и другим особенностям конкретной территории Среди экономистов, не говоря уже о профессиональных аграрных лобби, распространено мнение, что по субсидиям в расчете на гектар мы существенно отстаем от развитых стран (нам льстит сравнивать себя исключительно с передовыми экономиками). При этом, намеренно или нет, мы упускаем из поля зрения один принципиально важный момент: в европейских странах сельскохозяйственные земельные ресурсы крайне ограничены, в то время как у нас диаметрально противоположная картина. И чем больше мы выделяем субсидий в расчете на гектар, тем больше земель вовлекается в сельскохозяйственный оборот, причем за счет низкопродуктивных фондов. И так по кругу: больше субсидий – больше вовлекаемых земель, а чем больше земель, тем больше субсидий! Попытки считать субсидии в расчете на гектар превращаются в еще одну уловку по выбиванию безвозмездной финансовой помощи от правительства. Несмотря на то, что вступление в ВТО оставляет нам возможность субсидировать сельское хозяйство (до 8,5% стоимости продукции), не прекращаются разговоры по поводу того, что наши переговорщики в вопросе субсидий якобы пошли на неприемлемые для нас уступки. Нет нужды напоминать, что в развитых странах субсидии чаще всего имеют непроизводственный характер. В большинстве своем отрасль дотируется не с целью наращивания производства, а для поддержки доходов фермеров, сохранения ландшафтов в надлежащем состоянии, решения социальных проблем села.

О фантоме продовольственной безопасности Зачастую в пользу субсидирования у нас выдвигают следующий аргумент: при налаживании производства отдельных, особых видов продукции изначальные затраты велики, поэтому требуется государственная помощь (желательно безвозмездная). Такая позиция с легкостью разбивается следующими контраргументами. Во-первых, еще нужно доказать, что в последующем стоимость производства непременно уменьшится. Во-вторых, если продукция действитель-

но перспективна, то всегда найдутся инвесторы. В-третьих, цена на востребованную и пока дефицитную продукцию всегда высока (во всяком случае, в начале жизненного цикла товара). Именно высокая цена является тем сигналом, который побуждает предпринимателя заняться производством данной продукции даже без субсидий. Отдельного разговора требует концепция так называемой продовольственной безопасности. Часто можно услышать, что эта задача требует субсидирования производства отдельных видов сельскохозяйственной продукции, необходимой для жизнеобеспечения нации в критических ситуациях. Надо сказать, что идея продовольственной безопасности превратилась в некий фантом, который гуляет в головах людей, обеспокоенных выживанием нации в форс-мажорных ситуациях. В действительности это всего лишь очередной миф, используемый для выбивания безвозмездных государственных ассигнований на выращивание определенных сельскохозкультур. Думаю, в Казахстане ни у кого не возникнет мысли обградить страну колючей проволокой и жить во вражеском окружении, героически выдерживая многолетнюю осаду – с кем и во имя чего конфликтовать? Дружить всегда дешевле, чем враждовать. Если вы спросите, почему идея как можно более полного самообеспечения так живуча в нашем сознании, вспомните, как долго мы жили в закрытом обществе в СССР. В действительности же проблема продовольственной безопасности проще всего решается путем закупки, хранения и периодического обновления продовольствия в системе государственных резервов.

Кто организует потребителей? Субсидии являются формой протекционизма, так называемой защиты внутреннего производителя. Но с другой стороны, почему бы не озаботиться защитой внутреннего потребителя? От высоких цен и некачественной продукции, которые являются неизменным атрибутом любых программ протекционизма. Залог относительной успешности лоббистов в любой отрасли – концентрация их усилий и хорошая организованность. Всяческие ассоциации и союзы предпринимателей на

самом деле являются организованной формой защиты интересов товаропроизводителей, способом и условием существования лобби. А кто организует потребителей? Общества потребителей в принципе не могут эффективно функционировать по той простой причине, что потребителей той или иной конкретной продукции несоизмеримо больше, чем производителей. И если цена на какую‑либо продукцию повысится, скажем, на 3‑5%, то мало кто займется организацией движения в защиту интересов разобщенных потребителей. Кроме того, альянсы по их защите не имеют и не могут иметь отраслевой принадлежности. Стоит также отметить, что субсидии приводят к тому, что покупатель платит за продукт дважды: в виде рыночной цены и в виде субсидий, которые через бюджет идут из его же кармана как налогоплательщика. Субсидирование, если его жестко не контролировать, разрушает общественную мораль. Нам приходилось видеть поля, где по кромкам – посевы, к примеру, подсолнечника (на масличные культуры у нас самые высокие субсидии), а внутри – либо посевы вовсе отсутствуют, либо пашня занята под другими культурами. Остается лишь поражаться тому, каким образом предпринимателю удалось убедить чиновника от районного акимата, распределяющего субсидии, в том, что все поле занято именно подсолнечником. По идее, субсидирование в числе других форм государственной интервенции в бизнес представляет собой инструмент стимулирования развития отрасли. Предполагается, что субсидии повышают степень экономической защищенности и уверенности предпринимателя, что в свою очередь должно стимулировать рост объемов производства и его эффективность. При этом самым важным для общества показателем эффективности является производительность труда, и как следствие – уменьшение численности работников, занятых в сельском хозяйстве, и численности всего сельского населения. В таких аграрноиндустриальных странах, как Казахстан, динамика удельного веса сельского населения, основным источником существования которого является сельскохозяйственное производство, включая личные подворья, может служить наиболее обобщенной характеристикой состояния отрасли и даже инновационности его развития. У нас действительно происходят изменения численности занятых в сельскохозяйственных формированиях, в общей структуре занятых в экономике. Если верить статистике, в нулевые годы число работников, занятых в сельском, лесном и рыбном хозяйстве, в абсолютном выражении было достаточно

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

стабильным – 2,3‑2,4 млн человек (30– 35% от общего числа занятых в экономике). Снижение наблюдается в последние 5 лет – в 2013 году количество работающих в этой отрасли упало до 2,1 млн человек (25% от числа занятого в народном хозяйстве населения). Это следствие инновационного развития отрасли? Или же просто бегство населения из села в более привлекательные городские условия? Действительно ли имел место рост производительности труда, вызвавший высвобождение части трудоспособного сельского населения? Вопрос пока остается открытым и требует проведения широких исследований.

Субсидии дали, а цены не упали И наконец, главный вред от применения недостаточно продуманных программ субсидирования состоит в том, что мы агариев подводим к бесперспективной и контрпродуктивной мысли о том, что предпринимательство без помощи государства невыгодно и даже невозможно. Хочу подчеркнуть, что речь здесь идет не о том, чтобы лишить крестьян всякой помощи со стороны правительства. В конце концов, любая государственная интервенция в сельское хозяйство, включая субсидирование отрасли, имеет не только экономическую, но и политическую подоплеку, и не всегда ясно, чего больше. Вопрос в том, чтобы оптимально, с обоюдной выгодой – как для предпринимателей, так и для потребителей – использовать общественные ресурсы. Иначе говоря, эффективно распорядиться деньгами налогопла-

№1 (27) Март 2016 г.

Главный вред от применения недостаточно продуманных программ субсидирования состоит в том, что мы приучаем аграриев к бесперспективной и контрпродуктивной мысли о том, что предпринимательство без помощи государства невыгодно и даже невозможно тельщиков, не порождая процветание частников и нищету общества. Никто не станет оспаривать выгодность субсидий для предпринимателей. Но лишь в краткосрочной перспективе. В долгосрочном плане наличие субсидий – это пиррова победа, ловушка для самих предпринимателей, тормоз инновационного развития. В конечном итоге из средства стимулирования субсидии превращаются в свою противоположность и не решают ни одной долговременной задачи. Что касается потребителей, то от сельскохозяйственных субсидий никто еще не видел выгоды в виде снижения цен и повышения качества продукции. Движение внутренних цен на аграрную продукцию в Казахстане в большинстве случаев предопределяется динамикой цен на международных рынках, поскольку рынок открыт. Полагаем, что требуется наличие постоянной площадки для широкой и открытой дискуссии по всем вопросам, так или иначе касающихся правительственных программ помощи бизнесу, в том числе сельскохозяйственному. Приглашение одних лишь ассоциаций, федераций и прочих союзов предпринимателей может отразить (и на деле отражает) ин-

тересы лишь одной стороны процесса, а именно предпринимательства. Но есть и другая сторона – потребители. По объективным причинам они разобщены, поэтому в законах и постановлениях, касающихся развития бизнеса, на самом деле конкретно отражаются лишь интересы предпринимателей. Постоянно действующая дискуссионная площадка позволила бы услышать голоса потребителей сельскохозяйственной продукции. За пропагандистскими лозунгами вроде «Покупайте только отечественную продукцию!» или «Поддержим отечественного товаропроизводителя!» скрывается исключительно предпринимательский эгоизм. Уверен, никто не возражает против покупки отечественной продукции. Но при условии, что она дешевле и качественнее импортных аналогов. Было бы неразумно и непатриотично игнорировать достижения собственных товаропроизводителей. Во всем мире большинство крестьян работают в режиме самоэксплуатации. И во многих случаях успехи в продовольственном обеспечении связаны с тем, что государственная поддержка в той или иной форме побуждала фермеров вкладывать больше средств в сельское хозяйство, улучшать способы производства и увеличивать объемы продукции. Вопрос в том, чтобы, предоставляя фермеру помощь, избежать соблазна диктовать (прямо или косвенно), какую продукцию ему производить. Форма субсидий, которая меньше других искажает рыночные сигналы и оставляет фермеру свободу в выборе продукции для производства, стимулирует наращивать продуктивность и объемы продукции, – это субсидии без привязки к конкретной сельскохозяйственной продукции (различие может быть только между растениеводством и животноводством как отраслями в целом). Причем рассчитывать субсидии следует исходя из стоимости произведенной продукции, а не в зависимости от площади посевов. А для того, чтобы учесть тренды в динамике объемов продукции, рекомендуется брать их средние скользящие за последние годы. Соблюдение этих условий позволит с большой вероятностью избежать перечисленных нами проблем. И тогда, возможно, наступит время, когда отпадет необходимость производственных субсидий в принципе.

Напиши свою историю успеха с протравителем клубней картофеля Эместо®Квантум

Непревзойденный контроль ризоктониоза, серебристой, обыкновенной парши и резиновой гнили картофеля

ротравливание является необходимым агротехническим мероприятием в технологии возделывания любой сельскохозяйственной культуры, и картофель не является исключением. Поэтому эффективная защита от грызущих и сосущих вредителей, а также от заболеваний, сохраняющихся с семенами и в почве, является ключевым элементом получения не только высокого, но и качественного урожая! Как инновационная компания, «Байер» ежегодно проводит существенное обновление препаративного ряда для защиты многих сельскохозяйственных культур, в том числе картофеля. Эместо Квантум – это инновационный системно-трансламинарный инсектофунгицидный протравитель для защиты картофеля от грызущих и сосущих вредителей, а также от заболеваний, передающихся с семенами и сохраняющихся в почве. Известно, что семена каждой культуры имеют свою особенную поверхность и форму. Для того, чтобы препарат правильно удерживался на поверхности клубней и эффективно работал, нужны специфические прилипатели, которые содержатся в составе различных препаратов. Поэтому специализированный «картофельный» препарат Эместо Квантум создан с учетом биологических особенностей культуры и используемых в качестве семян клубней. Эместо Квантум является первым препаратом, содержащим пенфлуфен, действующее вещество которого принадлежит к новому химическому классу пиразол-карбоксимидов. Пенфлуфен ингибирует синтез фермента сукцинатдегидрогеназы (SDHI) во II комплексе дыхательной цепи клетки гриба-патогена, а также контролирует такие болезни картофеля, как ризоктониоз (все формы проявления), фомоз, серебристую и обычную паршу, резиновую гниль, альтернариоз. Действие пенфлуфена, фунгицидного компонента Эместо Квантум, на-

№1 (27) Март 2016 г.

Эффективность Эместо®Квантум против обыкновенной парши, Беларусь, ОАО «Отечество» 2013 г

Другой протравитель 0,4 л/т

Эместо®Квантум 0,35 л/т

правлено на ингибирование двух важных процессов в клетке патогена: дыхание и образование клеточных мембран. Благодаря тому, что пенфлуфен действует на более ранних стадиях дыхательного процесса патогена, чем стробилурины, риск возникновения перекрестной резистентности значительно снижается. Вторым действующим компонентом Эместо Квантум является клотианидин – сильнейшее из действующих веществ класса неоникотиноидов. Это системный инсектицид контактно-кишечного действия, который ингибирует передачу нервного импульса на уровне ацетилхолинового рецептора постсинаптической мембраны, в результате чего наступает гибель насекомого. С момента появления всходов до середины-конца цветения клотианидин обеспечивает защиту растения от широкого спектра вредителей (колорадский жук, проволочники, совка, личинка

хруща, картофельная моль, тли и цикадки) – переносчиков вирусов, бактерий и фитоплазм. Благодаря тому, что препарат Эместо Квантум – и фунгицид, и инсектицид в одной комбинации, уже на стадии протравливания семян картофелеводы получают мощное средство для закладки фундамента под будущий качественный урожай. Протравливание клубней фунгицидами прежде всего направлено против почвообитающего гриба Rhizoctonia solani – основного возбудителя болезней проростков, столонов и клубней картофеля. Коварство этой болезни в том, что примерно 70% разрушительного действия скрыто от наших глаз и происходит под землей – в зоне клубня. Кроме снижения урожайности (деформирование клубней, покрытие их черными склероциями) гриб вызывает и значительное ухудшение товарных качеств столового картофеля.

Эместо®Квантум

0,35

Тиаметоксам+ Дифеноконазол+ Флудиоксонил (стандарт)

0,4

Пораженный клубень не пригоден на семена, так как при прорастании клубней трогается в рост мицелий гриба и инфицирует проростки. При производстве семенного и столового картофеля в почвенно-климатических условиях, благоприятных для Rhizoctonia solani, в дополнение ко всем агротехническим профилактическим мероприятиям протравливание клубней является эффективным средством борьбы. Эффективность действия Эместо Квантум на ризоктониоз проверялась в Белорусском институте защиты растений. Картофель сорта Бриз после обработки этим протравителем получился более здоровым. Даже при визуальном наблюдении за столонами было заметно, что протравитель успешно противостоит ризоктониозу. Биологическая эффективность Эместо Квантум достигала 86% (у конкурирующего протравителя – 77%), а поражаемость клубней ризоктониозом при применении Эместо Квантум не превышала 1% (табл.1). Исследование свойств пенфлуфена с использованием радиоактивных изотопов показывает, что он может передвигаться как около маточного клубня, так и в новые побеги, что позволяет защищать растение картофеля от всех форм ризоктониоза (ростков, столонов и клубней) в отличие от контактных фунгицидов.

Помимо ризоктониоза, Эместо Квантум эффективно контролирует серебристую паршу и оказывает дополнительное действие против обыкновенной парши, фомоза и резиновой гнили. По данным результатов анализа клубней того же РУП «Институт защиты растений», эффективность Эместо Квантум против серебристой парши («болезни хранилищ») через 4 месяца хранения составила более 60%, в то время как действие смеси других препаратов не превышало 30%. Комбинированные препараты, включающие инсектицидный компонент, очень важны в семеноводстве картофеля для контроля тлей, являющихся переносчиками вирусов при раннем весеннем лёте. Содержащийся в Эместо Квантум клотианидин характеризуется системным действием и отличается высокой подвижностью в растении. Проникая в столоны и молодые клубни, он обеспечивает надежную защиту от грызущих и сосущих вредителей. Его особенность – низкая мобильность в почве и, как следствие, отсутствие риска вымывания в нижние ее слои. Равномерное и продолжительное поступление в растение надолго защищает вегетативные органы от колорадского жука и тлей – переносчиков вирусов, а достаточная концентрация этого действующего вещества в почве эффектив-

Эффективность Эместо® Квантум против серебристой парши (через 6 месяцев хранения), Беларусь, ИЗР, 2012 г.

Контроль

Эместо®Квантум 0,35 л/т

Протравитель

Эффективность против проволочников, %

Протравитель

Биологическая Поражаемость Норма эффективность клубней расхода, против ризоктониоза ризоктониозом л/т столонов, % (черная парша), %

Таблица 2. Эффективность Эместо Квантум против проволочников, (РУП «Институт защиты растений», Беларусь, 2012 г.) Норма расхода, л/т

Таблица 1. Эффективность Эместо Квантум против ризоктониоза (РУП «Институт защиты растений», Беларусь, 2012 г.)

Эместо Квантум

0,35

86,2

Д.в. тиаметоксам (стандарт)

0,4

78,2

но контролирует проволочников в зоне роста клубня. В табл. 2 приведены результаты исследований Эместо Квантум в Белорусском институте защиты растений против проволочников. Данные табл. 2 свидетельствуют о том, что эффективность Эместо Квантум против проволочников превышает на 8% эффективность протравителя, содержащего д. в. тиаметоксам. При этом инсектицидная защита Эместо Квантум обеспечивается в течение всего вегетационного периода картофеля (до уборки). Уникальной особенностью нового протравителя Эместо Квантум является то, что наряду с инсекто-фунгицидными свойствами он обладает также и росторегулирующим эффектом. Клотианидин позволяет растениям противостоять абиотическим стрессовым факторам (засуха, значительные температурные колебания, засоление, воздействие ультрафиолета), а пенфлуфен оказывает ростостимулирующее и физиологическое действие на всходы картофеля. Благодаря этим двум действующим веществам растения картофеля потенциально могут достигать максимальной урожайности. Важная характеристика нового протравителя – при его применении не забиваются форсунки при протравливании, не изнашивается оборудование, не допускаются огрехи на полях. Эместо Квантум уже хорошо зарекомендовал себя на полях казахстанских фермеров в Карагандинской, ЗападноКазахстанской, Костанайской и СевероКазахстанской областях. Эместо Квантум – это новый стандарт в контроле комплекса вредных объектов и патогенов! Арман Байтасов, специалист по регистрации и развитию продуктов «Байер КропСайенс», Казахстан

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

Зри в клубень, или все о картофеле Продолжаем публиковать главы из книги нашего постоянного автора Андрея Степановича Удовицкого (Начало – в №3 (25) и №4 (26) за 2015 г.)

Готовим клубни к посадке Из-за короткого лета во многих регионах Казахстана и России клубням нужен задел для старта – начала роста. Перед посадкой клубни нужно тщательно отобрать и прорастить. Яровизированные клубни (проросшие на свету в течение трех недель) способны повысить урожай на 20‑30%, а порой и вдвое. В наших условиях без этого агроприема невозможно получить ранний картофель, да и среднеспелые и среднепоздние сорта (Алая Заря, Костанайские Новости, Акжар, Ягодный-19, Дуняша, Санте, сеянец Спиридона и др.) могут не вызреть. О световом проращивании клубней (яровизации) до посадки мы уже писали. Если же по каким‑либо причинам вам этого сделать не удалось, то до посадки хотя бы прогрейте картофель при температуре 20°С в течение 5‑7 суток. Ни в коем случае не сажайте холодные клубни прямо из погреба в поле! При нехватке посадочного материала резать клубни следует заблаговременно, ни в коем случае не в день посадки! За период прогревания клубни наклюнутся или дадут крепкие световые ростки с зачатками корневых бугорков, а разрезанные – зарубцуются и не загниют при контакте с почвой. Найдите время и осмотрите каждый клубень, который собираетесь посадить. Выбракуйте испорченные, без ростков или давшие слабенькие, нитевидные. Проросшие или наклюнувшиеся клубни нельзя обрабатывать ядохимикатами, так как живые ростки очень чувствительны к ядам.

Обработка почвы и удобрения Картофель не рекомендуется выращивать после перца, томатов и баклажанов – с этими «родичами» он имеет об-

№1 (27) Март 2016 г.

предпосадочной обработки почвы следует внести удобрения (на 1 м2): перепревший навоз или компост – 3‑4 кг, суперфосфат – 15‑20 г, сернокислый калий 35‑40 г. Азотные удобрения (аммиачная селитра, мочевина) в дозе 10‑15 г на 1 м2 лучше всего внести весной, равномерно разбросав по участку и заделав боронованием. Не следует вносить минеральные удобрения в лунки, так как прямой контакт гранул с живой тканью может вызвать ожоги, особенно на нежных ростках. Мелкие рыхления с оставлением мульчи на поверхности почвы можно провести качественно только специальной фрезой.

Время работать

щих вредителей и болезни. Разумеется, очень плохой вариант – посадка картофеля по картофелю. На неорошаемых участках второй хлеб следует выращивать по чистым парам, а затем сеять зерновые. На орошаемых участках картофель хорошо растет после капусты, огурцов, моркови, бобовых. Для обеззараживания почвы и обогащения ее органикой рекомендуется высевать сидераты: викоовсяную смесь, озимую рожь, люпин. Участок под картофель осенью перекапывают на глубину 25‑27 см сразу же после уборки предшествующей культуры. Если он удобрен наво зом без применения химии, то с этой работой справляются дождевые черви. До

Слишком ранняя посадка клубней в непрогретую почву может привести к массовому поражению ростков ризоктониозом, отчего всходы могут быть изреженными. Яровизированный (пророщенный на свету) картофель рекомендуется высаживать, когда почва на глубине 8‑10 см прогреется до +6‑8°С. Этот период обычно совпадает с началом распускания почек на березе. В весенние дни нарастание температуры почвы идет довольно интенсивно. При посадке картофеля очень важно, чтобы почва была хорошо вызревшей, рассыпалась и не намазывалась на лопату или сошник сажалки. В слишком влажной почве без доступа воздуха даже здоровые клубни могут задохнуться и сгнить.

Упражнения с лопатой Некоторые огородники при ручной посадке картофеля умудряются делать лунки специальным сажальником – деревянной колотушкой, похожей на пестик ступы. Но обычно картофель сажают с помощью лопаты. Не мудрствуя

лукаво, вонзают штыковку поглубже в землю, делают лунку, а затем засыпают клубень, брошенный туда напарником опять же лопатой. Если сажать по старинке, хорошего урожая не вырастишь. Но почему? Дело в том, что когда лунки делаются лопатой, комки сухой земли, осыпаясь, попадают на дно и обязательно входят в контакт с клубнем. Таким образом, при переброске почвы с места на место верхний сухой мульчирующий слой перемешивается с влажным. Такие «упражнения» с лопатой приводят к существенным потерям влаги. Давайте изменим тактику. Лунки можно не копать, а лишь приоткрыть лопатой «зев», забросить в щель клубень – и тут же опустить землю на место. Это куда лучше. Клубень попадет в рыхлый влажный слой почвы, в «зев» под лопату меньше просыпается сухой почвы, а верхний мульчирующий слой так и остается на месте, предотвращая испарение драгоценной влаги. Я на своем приусадебном участке никогда специально не вскапываю почву, держу ее под мульчей. А посадка клубней под лопату описанным способом позволяет рыхлить почву только в том месте, где растет растение, а остальную площадь рыхлят дождевые черви. И не нужно ни колотушек, ни крайних мер вплоть до отказа от сплошной перекопки.

Зачем картофелю гребень? Не секрет, что нарезка гребней весной очень сильно иссушает почву, особенно когда клубни раскладывают в бороз-

ды вручную, а затем засыпают их почвой (фото 1). Клубень должен быть посажен не в борозду, а в гребень, с чем отлично справляются картофелесажалки. Нарезкой гребней достигается быстрый прогрев почвы и ее лучшая аэрация, растениям картофеля создаются благоприятные условия для роста и развития. Доказано, что растения в гребнях меньше поражаются болезнями, формируют клубни лучшего качества. При гладкой ручной посадке под лопату гребень формируется 2‑3 разовым последующим окучиванием растений тяпкой. А при механизированной посадке с этой операцией отлично справляется специальная фреза КФК-2,8, которая рыхлит междурядья, уничтожает сорняки, засыпает всходы и делает гребень трапециевидной формы (фото 2). После применения таких фрез голландского типа картофель очень быстро отрастает и глушит сорную растительность.

Глубина и густота Рекомендуемая глубина посадки клубней на тяжелых почвах составляет 6‑8 см, на легких – 8‑10 см. Глубину заделки клубня надо корректировать: мелкие сажать неглубоко, крупные – поглубже. Пророщенные клубни следует заделывать рыхлой влажной почвой на глубину 3‑4 см по мере появления всходов. Всходы картофеля можно спасти от заморозков, засыпав растения почвой. Этот прием стимулирует рост дополнительных стеблей на растениях и повышает урожайность. На небольших

участках картофель сажают с междурядьями 50‑60 см, при обычной посадке – 70 см, расстояния между растениями в рядке – 25‑30 см. Если ставят цель получить больше клубней семенной фракции, то сажают погуще, по схеме 70 х 20 или 60 х 25 см. Крупные клубни массой свыше 80 г лучше всего высаживать по схеме 70 х 40 см, тогда в урожае будет больше товарных клубней. Мелкие клубни следует сажать чаще, они обычно формируют малостебельные кусты. Кстати, на посадку можно использовать только мелкие клубни от партий картофеля высоких репродукций или те, которые вы отобрали при копке от самых высокоурожайных кустов. Запомните: любой сорт картофеля отечественной или зарубежной селекции длительное время можно выращивать и получать стабильные урожаи, если ежегодно на посадку набирать все до единого клубня от самых высокоурожайных здоровых кустов.

Раз картошка, два картошка... Многие огородники спрашивают: можно ли в наших условиях в открытом грунте вырастить два урожая картофеля за сезон? Можно, и я делаю это ежегодно. Для этого нужен один или несколько раннеспелых сортов (Приекульский ранний, Весна, Нива, Тулунский ранний, Ранняя роза, Белая ночь, Любимец и др). Получить два урожая картофеля этих сортов особого труда не составит. Участок должен быть орошаемый и хорошо

Фото 1 Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

Фото 2 заправленный удобрениями, с легкой по мехсоставу почвой. Клубни до посадки обязательно прояровизировать. Картофель со световыми ростками первый раз сажают ранней весной, чаще всего в конце апреля – начале мая, в зависимости от погодных условий. Убирают ранний картофель в первой-второй декаде июля и сразу же на освободившемся месте в междурядья, где рос картофель, сажают клубни урожая прошлого года, позеленевшие, с крепкими световыми ростками, с зачатками корней. До посадки хранить их нужно под навесом, в тени. Попадав в рыхлую почву, такие клубни быстро трогаются в рост и дают дружные всходы уже на 3‑7‑й день. Длительная яровизация посадочного материала, а также сокращающийся к осени световой день способствуют ускорению прохождения растениями фаз роста и развития. Процесс клубнеобразования протекает при более умеренных температурах, благотворно влияющих на состояние растений. На юге Казахстана этот фактор используется для оздоровления картофеля от вирусных заболеваний. Как правило, урожай от летних посадок используется исключительно для семенных целей. В наших условиях в первых числах сентября часто случаются заморозки, но картофелю они не страшны: к этому времени растения уже успевают сформировать мелкие клубни, вполне пригодные на семена. Минуют заморозки в нача-

№1 (27) Март 2016 г.

ле сентября – второй урожай может оказаться даже больше первого. Тем, кто хочет получить два урожая картофеля в год, советую выращивать два ранних сорта: один для весенних, другой – для летних посадок. Можно остановить свой выбор и на одном сорте – скажем, на самой распространенной у нас Весне. В этом случае перед летней посадкой все материнские клубни и ботву необходимо удалить с участка во избежание распространения грибковых и бактериальных болезней. Наши многократные попытки получить второй урожай от летних (июльских) посадок свежеубранными клубнями успехом не увенчались. Для этого нужны сорта, клубни которых не имеют периода покоя. Все известные препараты, снимающие период покоя, активизирующие свежие клубни к прорастанию, не способны так быстро «заставить» их расти. Поэтому для получения второго урожая рекомендуем использовать прошлогодние клубни или специально подготовленную для этих целей рассаду. Рассадной культурой картофеля в летних посадках мы, к сожалению, не занимались. Но это вполне возможно, хотя и очень трудоемко. Гораздо проще получить второй урожай от каждого зеленого листа растений, уже сформировавших высокий урожай. О выгонке листоклубней за 25‑30 дней ускоренным методом безотходной биотехнологии, разработанным в Костанай-

ском НИИСХ, мы уже писали. Таким оригинальным и простым способом можно заставить картошку давать второй урожай сортов и более поздних сроков созревания и не хранить массу клубней для летних посадок. Многие огородники Костанайской области уже применяют наш метод выгонки листоклубней.

Картофель за месяц – реальность! Как вырастить картошку за месяц? Даже на самых скромных огородах, получивших малую толику влаги, в начале августа наверняка найдутся здоровые и более урожайные, по сравнению с остальными, кусты картофеля. На них‑то и стоит обратить свой взор. Растения отцвели или, чтобы выжить на жаре, сбросили бутоны. Но ботва еще зеленая. Выкопайте приглянувшиеся вам кусты. Клубни от лучших из них соберите и все до единого оставьте на семена! Знайте, что от здорового, урожайного куста и мелочь годна на посадку! В пищу нужно использовать картофель с менее урожайных растений. Собранных клубней на посадку скорее всего не хватит. В таком случае за оставшееся до заморозков время нужно ускоренно размножить и получить дополнительный урожай с самых урожайных кустов. Как это осуществить? Ни в коем случае не выбрасывайте ботву от урожайных кустов, ее нужно пустить в дело: от каждого зеленого ли-

ста еще успеете за очень небольшой промежуток времени получить по одному мелкому клубню, вполне пригодному на семена. Острым ножом разрежьте стебли так, чтобы иметь по одному листу с пазушной почкой и черенком стебля 1‑2 см. Поместите черенки на 4‑5 часов в емкость со слабым водным раствором марганцовки. Это нужно сделать для обеззараживания срезов, а главное – для того, чтобы вызвать активный отток пластических веществ (ассимилянтов) в пазушную почку (боковую, или так называемую интерколярную меристему). Способствует этому процессу содержащийся в растворе калий. После выдержки черенки стебля с листом высадите во влажную почву на орошаемый участок или в ящики, заполненные почвой. Лист располагайте вертикально, а стебель с пазушной почкой заделывайте на глубину 3‑4 см. Сажайте по схеме: в рядке расстояние 3‑5 см, между рядками – 15‑20 см. В ящики на подоконнике можно сажать погуще. Затените листья от солнечных лучей и регулярно поливайте из лейки или распылителя, чтобы почва не пересохла. Взятые после цветения и обработанные марганцовкой черенки с ботвы, уже сформировавшей урожай, как правило, не укореняются. Укореняются и дают новые растения только черенки, взятые с растений в более ранние сроки вегетации. В данном случае укоренение нам не нужно. Нужна прямая выгонка мелких листоклубней массой 5 г и более. Величина клубенька, формирующегося прямо с пазушной почки, зависит от сорта и размера листа. Уже через 10‑15 дней на неукорененном, высаженном в почву черенке из пазушной почки прорастает клубенек (фото 3). Через 25 суток этот процесс завершится. Месячные чудо-клубни можно будет выкопать, когда лист полностью засохнет. Чтобы увеличить выход листоклубней, не следует сажать нижние и верхние листья стебля. Старайтесь не повредить и пазушную почку – из поврежденной вырастет каллус, а он вам не нужен... Листоклубни перед закладкой на хранение следует выдержать на рассеянном свету, чтобы они позеленели, затем поместить в пакет из полиэтиленовой пленки и хранить в подвале или в самой теплой камере холодильника. Места они занимают немного, а одного пакетика с листоклубнями хватит на весь огород. Урожай будет не хуже, а то и лучше, чем после посадки обычными клубнями. Сортовые признаки сохраняются, а в урожае преобладают крупные клубни – мал золотник, да дорог... Этот прием ускоренного размножения и оздоровления мы давно применяем в

селекционно-семеноводческой практике вместо известного чрезвычайно трудоемкого и дорогостоящего выращивания картофеля в пробирках. Картофель, выращенный в естественных условиях в почве, более живуч, а пробирочный очень быстро вырождается. В этом мы давно убедились. поэтому на чужой каравай не заримся, обходимся своими разработками. Возможно, наш метод возьмут на вооружение и заграничные коллеги – мы будем это только приветствовать. Но сначала предлагаем оценить его преимущества нашим читателям!

Картофель посажен. Что дальше? До появления всходов сначала растут корни, а затем – побеги. Процесс этот происходит, в основном, за счет питательных веществ клубня. Сколько же времени ожидать появления всходов? Этот зависит от многих факторов. Если посадка проведена непрогретыми, неяровизированными клубнями, то, например, при температуре почвы на глубине заделки в 10‑12°С картофель всходит обычно через месяц. Заставить непрогретый картофель взойти порань-

Фото 3 Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

ше можно, посадив клубни в гребни. Гребневые посадки практикуются при механизированной посадке на больших площадях. На дачных и приусадебных участках механизированная нарезка гребней и окучивание фрезами не представляются возможными, и картофель сажают вручную под лопату. Вызвать ускорение появления всходов и на гладких посадках можно однократным боронованием до всходов. «Слепое» боронование необходимо не только для уничтожения сорняков, но и для разрушения почвенной корки, затрудняющей доступ воздуха к клубням. Заборонованные участки лучше прогреваются и сохраняют влагу, а при холодной погоде ростки в меньшей степени повреждаются ризоктонией – грибком, не менее опасным, чем фитофтора. При появлении единичных всходов приступают к рыхлению междурядий. Независимо от того, будут ли заморозки, всходы картофеля при междурядной обработке лучше засыпать землей, то есть формировать гребень мелким окучиванием с помощью мотыги. В услови-

№1 (27) Март 2016 г.

ях производства с этим хорошо справляются фрезы голландской конструкции. Не бойтесь, что засыпанные почвой с междурядий молодые растения не отрастут. Наоборот, для всходов картофеля такая операция очень полезна: появятся дополнительные стебли, и кусты будут многостебельными, мощными, более урожайными... А в случае заморозков небольшой слой почвы защитит всходы. Поврежденные заморозками растения картофеля, конечно, отрастут, но процесс этот очень болезненный. После того, как минует угроза заморозков, продолжайте окучивать картофель, не засыпая растения полностью. Завершить окучивание нужно к моменту бутонизации – начала цветения, то есть когда произойдет смыкание рядков. Окучивание проводят после дождей или поливов, по мере подсыхания верхнего слоя почвы. Важно, чтобы к началу массового цветения участки были не засоренными. Многие отечественные и зарубежные сорта при смыкании ботвы способны подавлять рост сорняков. Но только при одном условии: посадки не

должны быть изреженными. Это пристанище, не только для сорняков, но и для колорадского жука. Решающим фактором высокого урожая является орошение, особенно в фазы бутонизации и массового цветения. На отсутствие влаги в почве растения реагируют замедлением роста, опадением бутонов и преждевременным увяданием ботвы. В период от начала цветения до прекращения прироста ботвы формируется до 80% урожая. Самый интенсивный прирост (до 100‑150 г в сутки на каждом квадратном метре) приходится на фазу конец цветения – начало естественного увядания ботвы. Все среднепоздние сорта в наших условиях редко полностью вызревают. Как правило, их убирают еще при зеленой ботве, при этом теряется 15‑20% урожая. Ускорить вызревание клубней можно известным картофелеводам приемом сеникации ботвы.

Как защитить клубни Одних только вирусных заболеваний у картофеля насчитывается более тридцати. С удивительным постоянством повреждают растения и клубни различные грибки и бактерии: ризоктония, парша, фузариоз, черная ножка и др. Их иногда и специалистам распознать сложно. А что говорить о простых любителях картошки... – Вырастил нынче отменный урожай картофеля, заложил на хранение в подвал, не прошло и недели, а он потек, – часто жалуются хозяева. – Что же делать? Действительно, в последние годы все чаще мы сталкиваемся с тем, что клубни портятся сразу же после уборки. Причина зачастую кроется в том, что клубни повреждены вирусом аукуба, возбудителем бурой пятнистости. Этот вирус в первую очередь поражает надземную часть растения, а затем переходит в клубень. Зараженный картофель для посадки не годится. За рубежом его используют на выгонку спирта или скармливают животным, предварительно отварив. Основная мера борьбы – удаление в кратчайшие сроки заболевших кустов вместе с клубнями с поля во время прочисток. Если вы этого не сделали летом, не спешите спускать клубни в подвал. Выдержите их в проветриваемом месте хотя бы две недели, а затем тщательно переберите. Заложите на хранение только доброкачественную продукцию. Механически поврежденные и начавшие портиться клубни используйте в пищу в первую очередь или скормите животным, разумеется, в сваренном виде.

На вкус и цвет… товарищи есть! Мои коллеги, картофелеведы из Челябинска (ЮжУралНИИ), в небольшой книжке «Чудесный клубень, или Все о картофеле» предприняли попытку объять необъятное. Не будем следовать их примеру. Поступим иначе. Ответим лишь на самые злободневные вопросы. Почему сваренные клубни картофеля темнеют? От чего зависит вкус картошки? Все дело в том, что на цвет и вкус влияет множество друзей и недругов. Один из заправил – алкалоид соланин – так ядовит, что и отравиться можно. Выдает себя яд позеленением клубней, побывавших на свету даже непродолжительное время. Известное изречение мудреца-врачевателя «Самое лучшее место под солнцем – в тени» не касается едовой картошки. Лишь абсолютная темнота гарантирует вкус и питательность. Даже при рассеянном свете на кухне клубни зеленеют, а значит, накапливают соланин и непременно будут горчить. И в подвале, если ненароком оставить гореть электролампочку, с клубнем происходит то же самое. Поэтому каждая хозяйка должна помнить: достала клубни из подвала – держи их в темном месте. Иначе у мужа может испортиться и аппетит, и настроение. А заветные 100 граммов и соленый огурчик не всегда могут оказаться под рукой для снятия стресса... Такова первая заповедь обращения с едовой картошкой. Что касается семенной, то зеленый «товарищ» – соланин семенным клубням ничуть не навредит. Наоборот, к таким озелененным на свету клубням меньше будут приставать всякие хвори. Одних только картофельных вирусов, вызывающих так называемое инфекционное вырождение, не счесть. А есть еще вироиды и микоплазмы. Но давайте разберемся: отчего темнеют сваренные клубни картофеля? В первую очередь потемнение клубней зависит от сортовых особенностей, условий выращивания и даже от длины светового дня. Укорачивается световой день ближе к осени – интенсивнее идет процесс кпубнеобразования. Если в это время почва перекормлена азотом, в клубнях накапливается его очень много в небелковом виде, поэтому их потемнение неизбежно. Если неосторожно обращались с клубнями во время уборки, транспортировки, закладки на хранение, то результат аукнется в кастрюле или на сковороде. Вмятины, ушибы, порезы, обдиры кожуры, царапины бесследно не проходят, ведь клубень – живой организм. Поэтому обращаться с картошкой нужно примерно так же, как с куриными яйцами. Очищенные клубни следует

сразу класть в емкость с водой, иначе на воздухе они потемнеют. Для предотвращения потемнения мякоти очень важно соблюдать режим хранения. Если клубни начинают прорастать в подвале, в них появляется целая компания «товарищей» в виде редуцирующих сахаров, меланинов и других веществ, вызывающих потемнение мякоти. Конечно, на вкус это особо не влияет, но кому приятно смотреть на посиневший картофель? Множество редуцирующих сахаров – виновников потемнения продукта – накапливается в клубнях, если их хранить при температуре, близкой к нулю. После варки они будут не только темными, но и сладковатыми. Продовольственный картофель следует хранить при температуре +3‑4°С. Чтобы устранить сладковатый вкус, клубни достаточно подержать неделькудругую в темном помещении при комнатной температуре. Тогда сахар опять превратится в крахмал. С внедрением голландских сортов мы стали привыкать к клубням с желтой мякотью, хотя раньше большинство из нас предпочитало белоснежные. Считается, что «беломясые» сорта вкуснее. Некоторые любят краснокожурные сорта. Как специалист по картошке, поясняю: цвет кожуры и мякоти на вкус клубней не влияет. Хотя справедливости ради замечу: желтый картофель лучше тем, что содержит каратиноиды, повышающие питательную ценность. И все же желтых каратиноидов-провитаминов гораздо больше в корнеплодах моркови, помидорах, перце и дру-

гих овощах, нежели в клубнях картошки. Поэтому, добавляя в свой рацион овощи, человек заметно обогащает его. Наконец‑то это осознали и парламентарии. Если в продовольственной корзине нет овощей и фруктов, то желтой картошки потребуется гораздо больше. Картофель – единственный в мире продукт, питаясь которым человек способен прожить длительное время без продуктов животного происхождения. Он‑то, родимый, и выручает бедные слои населения. Поэтому трижды хвала Его Величеству Клубню! А еще хвала капельке жира или растительного масла, растворяющей каратиноиды! Ведь только в сочетании с жиром они усваиваются организмом человека.

Тот не знает наслажденья... Тайна вкуса и аромата клубней картофеля долгое время была сокрыта от человека. Не так много знаем мы и сегодня. Хотя о вкусах не спорят, но все же клубни, выращенные в Костанайской области, намного вкуснее тех, что везут нам из южных регионов. Любой костанаец или сибиряк отличит домашнюю картошку от привозной и купит на рынке летом скорее старую, хорошо сохранившуюся в холодном погребке «ермачку», чем завезенную «молодуху» – южанку неизвестно каких кровей. На ней ни язвочки, ни царапинки. Неведомо на какой белесой почве она росла. Варишь – не разваришь «чистюльку». Прозрачной становится – впору хоть стекла увеличительные делать.

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

А домашнюю картошечку легко распознать по вкусу. Та, что выращивалась без орошения, гораздо вкуснее поливной. Хозяин, пекущийся о хорошем вкусе, а не просто о валовом урожае, не будет стремиться перепаивать и перекармливать картофель удобрениями, которые небезопасны для потребителей.

АлкАлоиды – бич по гурманоиду Очень сильно портят вкус картошки полифенольные соединения. Больше фенолов – больше ощущается горечь, сильнее вяжущий вкус. Особенно нежелательны в этом отношении хпорогеновая кислота, сильно гидролизованные кофейная и хининовая. Так что не удивляйтесь: и картошка может быть сродни кофейным и хинным деревьям. И чем больше в культурных сортах содержится «кровей» диких видов картофеля, тем хуже их вкус. Хорошо, что лаборантки селекционеров, прежде чем выпустить в свет новый сорт своих шефов, тщательнейшим образом дегустируют клубни… В отношении вредности алкалоиды превосходят любые соединения. Они могут привести к болезни отведавшего такой картофель. Ко всему прочему, количество алкалоидов на свету не просто повышается – оно буквально взлетает. Стоит выдержать товарные клубни на солнце каких‑то шесть часов, как содержание соланина с первоначальных 20 мг/% возрастает до 50 мг/%, а то и выше. А ведь уже при 30 мг/% у человека наблюдаются явные признаки отравления. Хорошо, что при варке содержание алкалоидов падает в связи с их термическим разрушением до более простых безвредных соединений. А может быть, не совсем безвредных? Некоторые фармакологи связывают алкалоиды картофеля с широким распространением в мире детской аллергии. Научно обоснованных данных о влиянии на вкус картофеля солей так на-

Фото 5

Фото 4 зываемых зольных элементов нет. Сводящий с ума запах запеченного в золе картофеля знают все. Возбудители этого аромата – летучие вещества, образующиеся при нагревании клубней. При этом отмечено повышенное содержание ацетона и этанола в клубнях вкусных сортов и полное отсутствие диметилсульфида. При хранении ухудшается вкус и аромат вареного и печеного картофеля, так как увеличивается содержание диметилсульфида и ацетальдегида и уменьшается – этанола.

Разная скорость всходов Мы часто ломаем голову, почему растения картофеля на грядке одного и того же сорта, посаженные клубнями одинакового размера, на одну и ту же глубину, всходят не одновременно? Обычно разница составляет 2‑3, а то и более дней. Отстающим растениям потом приходится догонять лидеров. В увлекательном жизненном картофельном марафоне никогда не бывает так, чтобы «добежавшие до финиша» и выкопанные нами при уборке кусты были одинаковыми по урожаю. Я говорю не о больных и вырожденных, а о впол-

Фото 6 №1 (27) Март 2016 г.

не здоровых растениях без всякого рода «кривулек»: мозаик, желтух, увяданий... Как сделать так, чтобы посаженный в огороде клубень дал максимум урожая? За рубежом, например, в Нидерландах, принято считать густоту картофельных растений на единице площади не по числу кустов, а по количеству стеблей, поскольку там знают: малостебельные растения никогда не дадут высокого урожая, сколько бы тысяч кустов ни росло на одном гектаре. Иной огородник, насчитав 400‑500 взошедших растений на сотке (100 м2), успокаивается. Ведь агрономы именно такую густоту считают оптимальной. Но толку не будет, если кусты одно-двухстебельные. Отчего они вырастают такими? Давайте пристально посмотрим на Его Величество клубень...

«Симуляция» и стимуляция Немногие знают, что клубень картошки – большой симулянт. Биологически это оправданно. Природой предусмотрено, чтобы не все его почки-глазки, расположенные на клубне по спирали, одновременно трогались в рост и работали на урожай. В жизни чего только не быва-

ет. «Заначка» в виде спящих, ждущих своего звездного часа глазков просто необходима. Именно разнокачественность почек на клубнях помогает картофелю выжить и дать вегетативное потомство даже при невежественном обращении с ним. Клубень обладает самой надежной защитой от механических воздействий. Разрезанный на несколько частей, он способен зарубцевать свои раны сам, если не дать ему засохнуть и предотвратить грибковую и бактериальную инфекцию. Даже частички кожуры клубня с одной-единственной почкой, будучи посаженными в почву, дадут новое растение. В военные и послевоенные годы картошку сажали даже очистками. А сейчас, слава Богу, у каждого огородника на посадку есть клубни. Некоторые картофелеводы научились делать стимулирующий надрез клубня перед посадкой, чтобы вызвать рост как можно большего количества спящих глазков (фото 4).

Нужны ли грядке «вожаки»? Верхушечная почка на клубне – «эгоистка», она первой трогается в рост, использует питательные вещества и не дает возможности прорасти другим глазкам (фото 5).

Многие картофелеводы, не зная этого, стараются аккуратно сажать клубни верхушкой вверх и тем самым способствуют проявлению еще большего «эгоизма» верхушечной почки. От посадки клубня верхушкой вверх чаще всего и вырастают малостебельные кусты. Садоводы давно научились «укрощать строптивых» простейшей хирургической операцией – обрезкой, прищипкой, чтобы вызвать нужное ветвление. Даже изменяя положение прироста путем пригибания или заламывания, можно затормозить рост верхушечной почки и более равномерно распределить питание для всех остальных.

Клубень не обхитришь У меня возникла, на первый взгляд, нелепая мысль: а что если клубень посадить «вверх тормашками»? При остановится ли при этом доминирование верхушки? Для наглядности эксперимента посадил клубни разных сортов в лаборатории, у всех на виду, в ячейки лотков для хранения и транспортировки яиц. Разместил их таким образом, чтобы клубни лежали и свободно прорастали в первом варианте – на боку, во втором – верхушкой вверх и в третьем – верхушкой вниз.

Простейший опыт показал, что независимо от положения клубня только глазки верхушек трогаются вверх. Таким образом, «обхитрить» клубень не удалось. При росте верхушечных почек глазки средней и пуповинных частей клубня во всех вариантах так и не «проснулись»... Настоящие спящие красавицы, да и только! Как же их разбудить?

«Харакири» для картошки Иное дело, если «снять» с дистанции лидера путем обламывания верхушечного ростка. Только так на целом клубне можно вызвать активный рост спящих глазков (фото 6) без стимулирующего надреза, при котором неизбежен занос инфекции. Не нужно применять и «химию», т. е. обработку специальными препаратамистимуляторами. Весной, когда пройдет период покоя, в хранилище клубни и без этого очень активно трогаются в рост, как только чуть‑чуть повысится температура. В первую очередь просыпаются «лидеры» – верхушки. Это вполне нормальное явление. Главное – направить дальнейший процесс в нужное русло... Перед закладкой на предпосадоч-

ТЕПЕРЬ НЕТ НЕОБХОДИМОСТИ ВЫБИРАТЬ МЕЖДУ КОНТРОЛЕМ РАСПЫЛЕНИЯ И ПОКРЫТИЯ:

TEEJET AIXR ОБЕСПЕЧИВАЕТ И ТО, И ДРУГОЕ.

Насадка TeeJet AIXR выдает плоскую струю распыляемой жидкости Насад и обеспечивает обе оптимальное сочетание покрытия и контроля распыления. Устройство также обладает следующими функциями: распы • Технология Теехн хноо забора воздуха позволяет выдавать большие, насыщенные насы на сыщ щ кислородом капли воды, которые разбиваются при столкновении ст и обеспечивают тем самым лучшее покрытие. • Уникальная Уника конструкция полимера UHMWPE обеспечивает прево превосходный срок службы и отличную стойкость хими к химическому воздействию. • Широкий Широк диапазон рабочего давления от 1 до 6 бар удобен для автом автоматической регулировки скорости. • Насадка позволяет распылять крупные и очень крупные капли, что обеспечивает отличный контроль распыления и делает ее идеальной для использования с Roundup® и другими системными гербицидами.

Загрузите мобильное приложение для выбора насадки SpraySelect прямо сейчас!

Посетите www.teejet.com для получения дополнительной информации. Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz Roundup® является зарегистрированной торговой маркой компании Monsanto

Если факт «зачатия» свершился…

Фото 7. Ученики Заречной средней школы аккуратно собрали все картофельные «ягодки» сорта Ягодный-19, который выращивался на опытном участке в крайне засушливом 2010 году на неорошаемом фоне ную яровизацию на свету или просто на воздушно-тепловой обогрев все верхние ростки следует обломать. Они, как правило, пробуждаются раньше. На клубнях вырастут новые, их будет гораздо больше, а кусты от посадки с предварительно обломанными верхушечными ростками будут гораздо мощнее.

И вверх тормашками взойдут... Для равномерного, дружного появления всходов на грядке сажать клубни следует только прогретыми. Желательно размещать их не как попало, а лучше всего – на бочок. В таком естественном положении они располагаются обычно в своей «колыбельке» гнезда под кустом. Посаженные «вверх тормашками», то есть пуповиной вверх, тоже взойдут, но гораздо позднее, а верхушкой вверх – пораньше (но не всегда). Имейте в виду, что в сухие весны не имеет смысла сажать клубни верхушкой вверх, так как при этом корневая система может попасть в менее обеспеченный влагой слой почвы. Хотя в первоначальный период роста растения картофеля в основном живут за счет запасов питательных веществ и влаги клубня, чем раньше они перейдут на самостоятельный баланс, тем лучше.

Что такое «хорошо»? Материнский клубень, помимо рождения куста, может поддержать жизнь картофельного растения в критический период нехватки влаги и питания. В иде-

№1 (27) Март 2016 г.

але, к уборке весь запас питательных веществ старого клубня расходуется на формирование нового урожая, и от материнских клубней ничего оставаться не должно. Наличие старых материнских клубней в урожае при копке отмечается довольно часто. Как правило, клубни больных и вырожденных растений, а также малостебельных кустов, вырастающих от одной лишь верхушечной почки, до уборки не сгнивают. Хорошо это или плохо – теперь знает каждый...

Нередко овощеводы часто задают довольно странные вопросы. К примеру, нужно ли обрывать цветки у картофеля? Во-первых, не все цветущие сорта способны к ягодообразованию. Во-вторых, если факт «зачатия» свершился, порадуйтесь и обязательно соберите ягодки«балаболки» (фото 7). Пригодятся. Ведь из настоящих ботанических семян, вызревающих в ягодах на стебле, тоже можно выращивать отличную картошку! По долгу службы мне нередко приходилось в селекционных целях проводить «кастрацию» картошки. Могу заверить читателей: обильно цветущее поле картофеля – признак хорошего урожая и большого усердия хозяина. А на тех кустах, где вы оборвете соцветия, чуда не произойдет. Так что от удаления цветков, рекомендуемого некоторыми картофелеводами, откажитесь. Вместо ожидаемой прибавки урожая может случиться «отбавка». Удаление цветоносов, особенно на среднепоздних сортах, вызывает сильное боковое ветвление стеблей и вторичное зацветание. При этом вегетация растений может затянуться на неопределенный срок, а клубни, ради которых мы и выращиваем картофель, могут не вызреть. В зоне рискованного земледелия с коротким летом не пытайтесь обмануть природу. В материале использованы фото Виталия Тайкова, Александра Удовицкого, а также из архива редакции. (Продолжение следует).

Реальные агротехнологии

Нетепличные условия тепличного дела О «Топарских теплицах» в республике известно еще с советских времен. Тогда они снабжали овощами Караганду и другие областные центры, часть продукции отправляли и в российские города. После модернизации в 2012 году предприятие обрело «второе дыхание», и сегодня здесь применяют самые современные технологии. В ходе нашей поездки в Карагандинскую область мы побеседовали с директором ТОО «Топарские теплицы» Александром Забировым и расспросили его об особенностях современной технологии выращивания овощей закрытого грунта

Инновации как средство от разрухи – Александр Ильдусович, вы уже много лет занимаетесь тепличным овощеводством. Чем вас привлекло это хлопотное дело? – Интерес к теплицам у меня с детства. Когда учился в школе, нас часто водили на экскурсии в теплицу, в которой сейчас работаю. В свое время я закончил биологический факультет Карагандинского госуниверситета по специальности биолог-химик. Работал в школе учителем биологии, потом директором. А в 1995 году пришел в АО «Тепличный комбинат» агрономом по защите растений. Тогда это был один из самых крупных тепличных комплексов еще со времен СССР – его площадь составляла 24 гектара. Для сравнения: площадь тепличных комплексов всей Карагандинской области тогда составляла 50 га. В то время на тепличном комплексе работало около 700 человек, но хозяйство было диверсифицировано – помимо выращивания овощей в теплицах здесь занимались животноводством, овощеводством открытого грунта, имелся строительный участок. – Что выращивали тогда теплицы? – В основном, огурцы, затем стали выращивать томаты, зеленные культу-

ры: укроп, лук, салат, петрушку. В те годы овощи мы отправляли в Караганду, Целиноград и другие областные центры, а 30‑40% объема продукции – в Новосибирск. – Как пережили 90‑е годы? – Самыми тяжелыми были 1996‑ 1997 годы. Но нас спасло то, что электроэнергия была постоянно, так как неподалеку расположена электростанция, да и с отоплением не было сбоев благодаря ГРЭС. В те годы были большие сложности с выплатой зарплаты. Многие специалисты уехали, не было средств на ремонт теплиц. Несмотря на это именно тогда руководством хозяйства были предприняты важные шаги: небольшую группу специалистов, в том числе и меня, отправили в Москву на обучение в Тимирязевскую сельхозакадемию и на московские тепличные комплексы. Перед нами стояла задача узнать, каким образом хозяйства модернизируются, как уменьшить затраты на производство овощей, какие новые технологии применяются. В течение 1996‑1998 годов я ездил в Москву на обучение, у нас преподавали ведущие российские ученые. Во время поездок мы также проходили практику на различных тепличных комплексах в Москве. И в каждом из них получали необ-

ходимые знания: к примеру, в Марфинском тепличном комбинате мы изучали технологии энергосбережения, в Новокосинском – вопросы биозащиты… После преобразования нашего предприятия в ТОО «Топарские теплицы» (2011 г.) инвесторы в первые полтора года вложили средства в модернизацию старых теплиц. Применили новые технологии распределения теплоносителя в системе отопления, что позволило значительно сократить теплопотребление. Это было очень важное решение, так как 70% себестоимости овощей составляют именно затраты на тепло. Мы перешли от системы выращивания на грунте, которая устарела, к выращиванию на малообъемных субстратах: торфе, кокосе, агроперлите и т. д. Это позволило снизить применение многих ядохимикатов, фунгицидов и выращивать более урожайные гибриды. В итоге, если в 2011 году весь тепличный комплекс производил около 450 тонн овощей в год, то в 2012‑м мы произвели уже 2000 тонн, а в 2013‑м – 3000 тонн. Повышение доходности предприятия позволило привлечь сюда новых специалистов. Причем мы сами их готовили. Многие из них проработали на нашем предприятии по 25‑30 лет, прошли стажировку в научных центрах. На предприятие также была привлече-

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

на молодежь. Сейчас у нас стабильный коллектив из 250 человек, и устроиться к нам непросто. А до 2011 года едва набиралось 110 работников, на работу народ шел неохотно из‑за низких зарплат. К тому же была высокая доля ручного труда. Модернизация производства нам многое дала. В конце 2012 года акционерами компании было принято решение о строительстве нового тепличного комплекса в 8 га. Все оборудование было вовремя доставлено. Проект состоялся благодаря кредитованию «КазАгроФинанс». Начав строительство в мае 2013 года, в декабре 2013 года мы его закончили. Долго строить теплицы нельзя, так как затраты будут очень высокими. В начале весны 2014 года мы получили первый урожай.

Немного об экономике – Сколько было произведено продукции в 2015 году? – 4500 тонн овощей. В основном, это огурцы и томаты. Качество продукции очень высокое. – Каков сегодня ваш рынок сбыта? – Постоянным спросом продукция традиционно пользуется в Центральном Казахстане. Да и в Россию мы ее поставляем – до сибирских городов не так далеко. С утра собираем продукцию, а в обед она уже на прилавках Караганды и Астаны. Мы учитываем мнение покупателей, это помогает совершенствовать наш рабочий процесс. У нас сохранился основной костяк коллектива. Это люди, преданные общему делу. – Насколько падение курса тенге сказалось на экономике предприятия? – Снижение платежеспособности населения сразу отразилось и на наших продажах. Цены на основную продукцию серьезно упали прошлой осенью. К примеру, огурцы подешевели в 4 раза. Изза этих скачков курса, как мы подсчитали, предприятие недобрало 240 млн тенге. К тому же, мы ежемесячно отчисляем лизинговые платежи. «Тепличников» у нас в стране немного, поэтому подобные проблемы характерны для многих. И они временные. Но самое главное – тепличный комплекс построен, работает, коллектив стабильный, зарплату мы выплачиваем без задержек, налоги платим вовремя.

Особенности технологии – Какова сегодня площадь ваших теплиц? – Из бывших 24 га теплиц из оборота мы вывели 12 га, оставшиеся 12 модернизировали, и сегодня мы эту площадь в основном используем в летний пери-

№1 (27) Март 2016 г.

од, так как зимой ее не отапливаем. Новая теплица, построенная по самым современным технологиям, у нас занимает 8 га и работает круглогодично. Для сравнения, чтобы был понятен эффект от модернизации: старая теплица может дать максимум 300 т продукции с гектара, а новая – 700 т и больше. К тому же старая теплица очень зависит от внешних факторов – снега и ветра, а в новой все эти риски практически отсутствуют, так как внедрены системы, эффективно контролирующие влажность, тумано образование и многие другие модуляторы климата. В новых теплицах у нас предусмотрена система досвечивания, которая позволяет выращивать овощи круглогодично. Это очень важно. – Насколько велика доля огурцов в общем объеме продукции? – Она составляет 75%. Всего за 2015 год мы произвели более 4 тыс. т продукции. Из них 1100 тонн – это томаты, остальное – огурцы. Выращивая овощи в таком соотношении, мы исходим из потребностей рынка. – Возникают ли нерешаемые вопросы в работе? – Один из актуальных вопросов – подведение электроэнергии к теплице в достаточном количестве. Надеемся, что он скоро решится, и тогда мы полностью закроем потребность в нашей продукции зимой по всей Карагандинской области. – В какой период года вы производите больше всего продукции? – С середины марта до середины октября. Потом наблюдается спад. – За счет какого источника энергии отапливаете теплицу? – Основное тепло нам дает местная ГРЭС. Этот вопрос был решен благодаря Дорожной карте бизнеса-2020, в которой есть направление – строительство недостающей инфраструктуры. Теплотрасса, которая была подведена к теплице, находилась в аварийном состоянии. В 2013 году за счет Дорожной карты бизнеса была построена новая теплотрасса, что обеспечило стабиль-

ность работы теплиц. Если до подведения новой теплотрассы мы расходовали 280 тыс. Гкал в год, то сейчас – 150 Гкал. – Расскажите о системе питания растений. – Минеральное питание растений – важнейшая часть технологии. У нас сформирована команда высококлассных специалистов, которые досконально знают, на каком этапе жизни растения, при каких условиях и какое количество тех или иных питательных веществ необходимо внести. Важно учитывать не только дозу удобрения, но и соотношение различных элементов питания в питательном растворе. Для этого у нас отработана четкая система контроля. Большое внимание мы уделяем контролю качества воды. Она к нам поступает из Топарского водохранилища. Прежде чем поступить к растению, вода проверяется на содержание солей, микроорганизмов и т. д. Она проходит двойную очистку. Следим мы и за тем, чтобы pН воды был доведен в ходе ее предварительной подготовки до 5,5‑6. Такие параметры как освещенность, влажность и т. д. мы определяем с помощью приборов метеостанции, которая установлена на тепличном комплексе. На основании всех полученных данных регулируется подача питательных веществ. – Выращиваете растения на субстратах? – Да, мы используем минераловатные субстраты. Покупаем их в России и ежегодно меняем. При этом контролируем дренажный раствор, анализируя, какие элементы питания растение использовало (обычно это 60‑80% объема получаемого раствора), а какие нет. Исходя из этого корректируем состав питательного раствора, в который, кроме основных элементов питания, добавляем микроэлементы. Помимо этого, у нас работает биологическая лаборатория при тепличном комплексе, единственная в Казахстане. В ней выращивается большое количество энтомофагов, насекомых, оказывающих полезное влияние на

защиту растений от вредителей. Среди них энкарзия, макролофус, афидиус – они подавляют таких вредителей как белокрылка, клещ, тля. Применение химических препаратов сведено к минимуму. – А как вредители попадают в теплицу? – Зимой, при полной дезинфекции теплиц их практически не бывает. А весной, как только открываются форточки и начинается вентиляция, становится возможным их залет с открытого грунта – ведь в теплице созданы идеальные условия не только для огурцов и помидоров, но и для вредителей. Похожая ситуация и осенью, когда вредители ищут теплые места в период наступления первых холодов. Насекомые, специально выводимые в биолаборатории, позволяют сократить применение ядохимикатов. К тому же мы используем большое количество биопрепаратов. Все это делает нашу продукцию экологически чистой. – При комплектации теплицы какую технологию брали за основу – голландскую, израильскую или какую‑то другую? – Мы исходили из того, что нельзя придерживаться какой‑то одной системы строительства и обслуживания теплиц. От каждой системы мы постарались взять самое лучшее. На наш взгляд, самая эффективная система капельного орошения – в Израиле, лучшие циркуляционные насосы – в Германии. Наилучшие алюминиевые профили – в Нидерландах. Мы все это установили у себя с учетом наших условий и потребностей. А укомплектовать теплицу оборудованием, произведенным в одной фирме и ждать, что она будет максимально эффективной, неразумно. – Какова разница между вашей отпускной ценой на огурец и той, которую видят покупатели на ценниках в магазине или на рынке? – Если брать Караганду, то эта разница составляет 50‑60 тенге. Если она становится меньше, то это невыгодно для крупных оптовиков, а мы работаем с тор-

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

говыми сетями и крупными оптовиками. Между оптовой и розничной ценой эта разница может быть и больше. А разница между нашей ценой и ценой, по которой мы продаем продукцию оптовикам, совсем небольшая. Да и цены подвержены большим колебаниям на рынке. Например, в декабре 2014 года цена огурца составляла 200 тг/кг, а в ноябре она едва дотягивала до 100 тг/кг. В прошлом году средняя цена на огурец была 190 тенге. – Два слова о гибридах, которые выращиваете. – Нужно сказать, что в СССР развитию новых гибридов для тепличных хозяйств уделялось огромное внимание. Было семеноводческое предприятие в городе Тирасполь. И все гибриды овощных культур для закрытого грунта покупали именно там. Но этого предприятия уже нет. Сегодня мы приобретаем гибриды огурцов и томатов у российской компании «Гавриш» и выращиваем их в весенний и летне-осенний период. А для выращивания овощей в зимний период закупаем голландские гибриды.

Огурцовые предпочтения – Как много семян огурцов требуется на 1 гектар теплицы? – В пределах 25 тыс штук. Поскольку у нас под огурцами 10 га, нам необходимо ежегодно закупать 250 тыс. семян. Сейчас одно огуречное семечко стоит минимум 130 тенге. Оно окупается, но и вложения немалые. Однако и наука не стоит на месте. Уже созданы теневыносливые гибриды огурца. Мы получили их для производственных испытаний, а затем планируем районировать. Надеюсь, семеноводство закрытого грунта обретет второе дыхание с новыми семенами. – Огурцы могут быть различной длины. А вы какие предпочитаете выращивать – длинноплодные или короткие? – У нас есть и те, и другие. В зимне-весенний период, до начала мая, обычно

№1 (27) Март 2016 г.

больше востребованы длинноплодные огурцы длиной 30‑35 см. Затем спрос на них падает и возрастает на среднеплодные – 18‑21 см. Выращиваем мы и корнишоны длиной не более 14 см. – А какие огурцы экономически выгоднее выращивать? – Выгоднее выращивать длинноплодные, но в настоящее время на них нет большого спроса, а цена постоянно снижается… Мы специализируемся в основном на выращивании среднеплодного огурца. – Вы томаты тоже выращиваете…. – В основном, они крупноплодные, массой 250 г и больше. – Химию вы все‑таки используете для обработок? – Без нее невозможно. Мы в конце севооборота перед высадкой растений проводим тщательную дезинфекцию теплиц. В ходе вегетации используем инсектициды и фунгициды, но делаем это в исключительных случаях. Например, когда наступают осенние холода и вредители стремятся попасть в теплицу, мы применяем пестициды с быстрым сроком распада (2‑3 дня). Все эти препараты зарегистрированы. Они быстро разрушаются под действием солнечного света. – На рынке сегодня предлагаются субстраты различных производителей для выращивания тепличных растений. Среди них немало голландских и российских. Какие вы используете? – Вот уже второй год используем субстрат российского производства. По качеству особой разницы между голландскими и российскими я не вижу. Но срок использования субстрата у нас один год. Каждый российский субстрат для растения стоит около 700 тенге, а голландский – более 2 тыс. Иностранные субстраты дороже в основном за счет стоимости доставки. Надеюсь, и в Казахстане когда‑нибудь начнут выпускать субстраты, тем более технология их производства не очень сложна.

Предложения Минсельхозу – Сейчас в республике быстрыми темпами строят теплицы, все шире используют капельное орошение. Вы чувствуете, что выросла конкуренция с фермерами или у нас настолько ненасыщенный рынок, что это незаметно? – Прежде всего нас, тепличников, заботит отсутствие продуманной стратегии развития тепличных хозяйств в республике. Считаю, что тепличные комплексы надо развивать кластерно. Это должны быть крупные хозяйства площадью в десятки гектаров. Их легче и дешевле отапливать, им выгоднее держать высококлассных специалистов, легче проводить сортоиспытание, у них имеется необходимая инфраструктура и налажены надежные торговые связи. Думаю, много тепличных хозяйств республике и не нужно, но пусть они будут крупными и высокопроизводительными. Фермерские теплицы составляют серьезную конкуренцию, но в короткий период времени. Если грамотно подойти к развитию крупных тепличных комплексов, то они должны обеспечивать покупателя своей продукцией с середины сентября до конца июня. В остальное время существенный объем овощной продукции могут поставлять фермерские хозяйства. Нужна стратегия развития отрасли и четкое планирование. Хороший пример – Нидерданды. Там отрасль развивается по четкому плану. У голландских тепличников есть квоты на производство продукции, чтобы избежать перепроизводства. Иначе цена на овощи может резко снизиться и рухнет экономика предприятия. А это кредиты, налоги… В конечном итоге пострадает экономика страны. Мы достаточно хорошо знаем потребности нашего рынка. И можно было бы областям довести такие квоты на выращивание тепличной продукции исходя из возможностей тепличных комплексов. В

сельском хозяйстве должны быть и стратегические мощные тепличные комплексы, и фермерские хозяйства. Но крупные хозяйства должны субсидироваться, и не по занимаемой ими площади, а по выходу конечной продукции, при выполнении определенных производственных показателей. Субсидироваться должно то, что хорошо развивается. – Какие субсидии получает ваше предприятие? – В 2015 году мы получили субсидии на гектар тепличной площади. Считаю, что это неправильно. Нужно в каждой области создать экспертные советы и определить реальную себестоимость выпускаемых промышленным способом овощей. Тогда мы придем к определенному базовому показателю. Затем можно высчитать реально получаемую урожайность. После этого определить величину субсидии и то, какой процент от себестоимости произведенного продукта она будет погашать. Тогда я как бизнесмен буду точно знать, какие субсидии получу на каждый килограмм выращенной продукции при достижении базовых показателей. И смогу планировать на будущее развитие своего производства, привлекать под это инвестиции и т. д. В развитии крупных тепличных хозяйств нужны воля и стратегия Минсельхоза в масштабе всей республики. К тому же они всегда инвестиционно привлекательны, так как у них есть залоговое имущество, развита инфраструктура и т. д. В Голландии очень много тепличных хозяйств, имеющих площадь от 8 до 12 га. Они расположены близко друг от друга и находятся в одном объединении. Таким образом создан кластер, куда входит 200‑300 га теплиц. А всего в этой стране теплицами занято 10 тыс. га. – А какова в Казахстане площадь промышленных теплиц? – Менее 100 гектаров, в России – около 2 тыс. га – «Топарские теплицы» раньше славились выращиванием грибов.

Не планируете возобновить грибоводство? – Для этого необходимо докупить оборудование, а это немалые инвестиции. Думаю, мы вернемся к этому вопросу в ближайшем будущем. *** В ходе посещения хозяйства мы побывали в новой теплице. Здесь все ориентировано на достижение наилучшего результата. Помимо новейших систем жизнеобеспечения и последних достижений техники, не забыли и о персонале – есть бытовой корпус, комната для приема пищи, душевые кабины и т. д. По периметру теплица покрыта поликарбонатом в целях теплосбережения, а сверху она остеклена. Нам показали систему фильтрации воды и ее обеззараживания, а также систему питания растений. Имеется несколько баков, где приготавливается питательный раствор. Здесь же стоят дозаторы, вся информация выводится на компьютер. Фиксируется и информация метеостанции: температура и влажность воздуха, скорость ветра и т. д. В зависимости от этих данных происходит корректировка при приготовлении питательных растворов. В теплице есть

датчики, которые считывают температуру, влажность внутри теплицы и количество углекислого газа. Все это выдается на компьютер. К каждому растению подведена индивидуальная капельница, через которую поступает питательный раствор. Есть и свои правила ухода за растением. Например, как рассказал руководитель предприятия, на растении огурца должно постоянно быть 16‑18 листьев. Если в неделю вырастает примерно 6‑7 новых листьев, то такое же их количество убирают вручную, чтобы поддерживать баланс. Такая система позволяет получать оптимальный урожай высокого качества. *** – Вы делитесь своими ноу-хау? – Делимся. К сожалению, в нашем деле профессионалов очень мало. В мировой практике в этой отрасли развита узкая специализация. К примеру, у голландцев так: если вы агроном по технологии, то больше вы ничего не знаете, вам это и не нужно. Если у вас появился в теплице какой‑либо вредитель, то вы звоните на фирму. Вам присылают специалиста именно по этому виду вредителей, и он помогает решить данную проблему. У нас такого нет. Наши работники выполняют широкий спектр работ. Но в этом есть и свои плюсы. Мы достаточно быстро поняли, что уровень знаний иностранных специалистов достаточно низок, потому что они работают в идеальных условиях и кроме своего узкого направления особых знаний не имеют. Оно и понятно – мягкий климат, есть все необходимые препараты для обработки, специалисты. У нас всегда чего‑то не хватает. Во-первых, профессионалов. Во-вторых, денег на препараты. Но эти вопросы решаются, когда предприятие начинает эффективно работать. А мы, со своей стороны, всегда открыты и готовы поделиться знаниями с коллегами по цеху. Николай Латышев

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

Инновации – производству

«Антитеплицы» в растениеводстве и животноводстве Теплица для выращивания овощей – решение не новое. Как известно, это участок грунта, изолированный от внешних условий прозрачным ограждением из стекла, пленки или прозрачного пластика. Солнечные лучи, проходя через прозрачное ограждение, нагревают почву и создают в теплице необходимый микроклимат.

Свет воздействует на растения, способствуя фотосинтезу, росту и формированию плодов. Однако теплицы требуют определенных погодных условий – чтобы внешняя температура была не очень низкой, а солнце светило ярко и долго. Поэтому распространены они лишь в странах с умеренным климатом

средних широтах в теплицах в основном выращивают ранние овощи. Чтобы использовать их круглый год в условиях континентального климата, нужен обогрев зимой, а это дополнительные затраты. По данным российских специалистов, для обогрева 1 га теплиц за зимний сезон расходуется 200 тонн условного топлива. Короткий световой день зимой и необходимость дополнительного искусственного освещения приводит к повышению расхода электроэнергии. В итоге в себестоимости продукции затраты на энергоносители достигают 40‑80%. В обычных теплицах выращивание проводится на грунте. При этом нужно нагревать большой объем воздуха. Кроме того, не промерзающий зимой грунт заражается нематодой, а она поражает корни растений. Поэтому периодически требуется регенерация почвы. Вследствие всего этого тепличный бизнес очень трудоемок, а в ряде случаев не рентабелен. Рекомендованные для применения в хозяйствах Казахстана теплицы площадью 3 га имеют срок окупаемости 6 лет, что предпринимателей не стимулирует. Исходя из выше перечисленного можно сделать вывод: для условий континентального климата Казахстана требуются инновационные решения в области тепличных технологий. Отметим, что ряд новых технологий уже разработан и успешно применяется в мировой практике. Это использование естественного грунта или специальных почвенных смесей в лотках или мягких емкостях; капельный полив для

№1 (27) Март 2016 г.

Внешний вид опытной теплицы

Солнечный вакуумный водонагреватель, фотопреобразователи и ветрогенератор

увлажнения почвы при экономном расходовании воды; гидропонная технология выращивания растений на заменителях грунта; аэропоника – выращивание и вовсе без грунта. Применяется обогащение газовой среды углекислым газом. В качестве искусственных источников света используют люминесцентные лампы. Большие успехи достигнуты в применении светодиодов с биологически активным спектром излучения. Перспективны для создания микроклимата и требуемого температурного и светового режимов возобновляемые источники света, использующие вакуумные солнечные водонагреватели и солнечные фотопанели. Принципиальный подход к созданию теплицы нового поколения (решение главным образом касается системы энергоснабжения) рассматривался в работе Национальной инженерной Академии РК. Он был изложен в статье «Теплицы – новые решения в производстве продуктов питания» («Аграрный сектор», 2013, №4, с. 89‑93). В 2014 г. работа

по энергетике теплицы была завершена, а в 2015 г. на опытной теплице были проведены биологические эксперименты по применению новых технологий в тепличном производстве. Три стены опытной теплицы площадью 75 м2 (северная, западная и восточная) были выполнены из строительного материала с малой теплопроводностью, а южная сторона – из сотового поликарбоната. В энергоснабжении теплицы, помимо обычной системы обогрева, были задействованы солнечный вакуумный водонагревательный коллектор с водяным аккумулятором и системой рекуперации тепловой энергии, две фотопреобразовательные панели, ветрогенератор и аккумуляторные батареи с электронным блоком управления системой электроснабжения. Применение специальных емкостей для грунта и капельный полив позволяют использовать многоярусные стеллажи для выращивания овощных культур. За счет этого на площади теплицы, определенной строительной конструкцией:

Элементы системы электроснабжения: батареи химических аккумуляторов и блок электронного управления системой электроснабжения

Элементы системы теплоснабжения: потолочный теплообменник рекуперации тепла, насос циркуляции теплоносителя, водяной аккумулятор тепла

Опытный стеллаж в процессе монтажа, вентилятор обмена воздуха (справа – таймер в процессе монтажа), блок увлажнения и ионизации воздуха

● существенно увеличивается площадь для выращивания растений; ● используется практически весь воздушный объем теплицы. Такие стеллажи оборудуются индивидуальными источниками света для каждого яруса, капельным поливом, системой вентиляции и ионизации воздуха. Для отработки такой технологии в теплице был выполнен стеллаж с размером в плане 3 1 м и высотой 3 м, число ярусов определяется выращиваемой культурой. Высокотехнологичное оборудование подобной теплицы позволяет ее интенсивно использовать круглогодично. Было выяснено, что попытка прямого попадания солнечного света (прозрачное ограждение южной стены) приводит к избыточному перегреву теплицы не только в летние месяцы, но и в осенне-зимний период. Это послужило основой для разработки конструкции теплицы, полностью изолированной от внешних условий, т. е. для формирования идеи так называемой антитеплицы – помещения для круглогодичного выращивания плодоовощных культур в за-

крытом помещении со стабильным микроклиматом при малых потерях тепла зимой. Здесь также исключается приток избыточного тепла в летнем режиме использования. Необходимое освещение обеспечивается энергосберегающими искусственными источниками света (предпочтительно светодиодными) с определенным биологическим диапазоном частот. Это связано с тем, что растению для развития необходим не весть спектр света, а лишь определенная его часть. При этом использование солнечной, ветровой и т. п. энергии обеспечивается специальными системами с аккумуляторами тепловой и электрической энергии суточного и сезонного действия. Для этого требуется соответствующее количество солнечных водонагревателей и фотопреобразователей, а также аккумуляторов тепловой и электрической энергии нужных емкостей. Технология выращивания растительных культур в полностью искусственных условиях была апробирована в серии биологических экспериментов. Для этого в опытной теплице поликарбонатное остекление дополнительно бы-

ло зашторено изнутри специальной тканью. Опыты проводились на клубнике, листовой капусте Грюнколь, огурцах сорта Кураж. Подобный тепличный стеллаж может рассматриваться не только как опытный, но и как единичный элемент теплиц, а также как микротеплица для производства малых объемов растительной продукции. Он может быть установлен в квартире, офисе предприятия, подсобном помещении столовой, ресторана и т. п. На основе тепличного стеллажа и идеи «антитеплицы» были разработаны конструкции, в частности, для индивидуальных предпринимателей (теплицы небольшой площади), а также для промышленных теплиц. К примеру, на приусадебном участке применима теплица типа «Юрта» – круговой конструкции с тепловым аккумулятором по центру и стеллажами по радиусу. В теплице с полной изоляцией от внешней среды был проведен промышленный эксперимент по выращиванию огурцов, включая все стадии – от получения рассады из семян и производства

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

13 13

14 14

10 10

5000 5000

2500 2500

3000 3000

500 500 300 300 1000 1000

2000 2000

1500 1500

2000 2000

1000 1000 300 300

9000...12000 9000...12000 Опытный стеллаж в процессе биологического эксперимента: два верхних яруса – клубника, нижние ярусы – листовая капуста Грюнколь

11 22 11 11

Опытный тепличный стеллаж в рабочем состоянии: сверху – с поднятым чехлом, снизу – опущен чехол из специальной газопроницаемой ткани

100

№1 (27) Март 2016 г.

44 66

55 77

12 12

9 10 11

5 6 7 8 5 9из 10 11 Схема9теплицы для семейного бизнеса: 1 – уровень грунта, 2 – стены самана; 3 – заглубление помещения; 4 – стеллажи; 5 – кирпичный аккумулятор тепла; 6 – искусственные источники света; 7 – вентиляторы; 8 – мотор-генератор; 9 – кольцевой проход для обслуживания стеллажей; 10 – дополнительное утепление стен; 11 – мотор-генератор; 12 – тамбур; 13 – свод с теплои гидроизоляцией; 14 – труба для отвода продуктов сгорания топлива отопительной печи и выхлопных газов двигателя мотор-генератора

плодовой продукции до ее реализации в торговой сети. Проблема производства овощей в городах может быть решена с помощью рассмотренной технологии. В качестве помещений для теплиц можно использовать подвалы жилых многоэтажных зданий. В большинстве случаев они не используются, а температура там стабильна круглый год. В настоящее время запрос об использовании подвалов жилых зданий рассматривается в соответствующих департаментах акимата города Алматы. Теплицы могут применяться не только для производства плодоовощных культур, но и в животноводстве – для получения кормов в условиях дефицита продуктивных пастбищ. Технология основана на проращивании зерна по гидропонной технологии в течение 5‑6 суток до получения зеленой массы. Поскольку в Казахстане 70% территории занимают пустыни и полупустыни, наблюдается дефицит кормов и площадей для их производства, а в производстве зерна имеется экспортный потенциал в размере 7‑8 млн тонн ежегодно, данная технология может рассматриваться как перспективная. Вопрос целесообразности ее применения в Казахстане был изложен в нашей статье «Животноводство в пустыне» («Аграрный сектор», 2015, № 3, с. 98‑100). Отработка техно-

9 10 11

Схема траншейной теплицы для крупных тепличных производств: 1 – рабочее помещение теплицы; 2 – ленточный фундамент; 3 – металлические стойки каркаса; 4 – стены из плоского шифера; 5 – засыпка из глиняно-соломенной смеси; 6 – плита потолочного перекрытия; 7 – теплоизоляция кровли из глиняносоломенной смеси с гидроизоляцией; 8 – окно с остеклением из многослойного стеклопакета; 9 – откосы стен; 10 – гидроизоляция откосов траншеи; 11 – водоотводящий желоб

5 6 7

Подготовка рассады огурцов: воздействие синего света светодиодных ламп (укрепление корневой системы), воздействие красного света светодиодных ламп (развитие стебля и листьев), готовое к высадке в грунт рассадное растение

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

101

5 6 7

Схема обустройства теплицы технологическими элементами: 1‑уровень основного грунта; 2 – стены производственного помещения; 3 – радиаторы системы обогрева; 4 – кровля; 5 – многоярусные тепличные стеллажи; 6 – источники искусственного освещения; 7 – лотки для выращивания; 8 – светильник дежурного освещения; 9 – технологический проход; 10 – вентиляторы усреднения температуры и состава воздуха; 11 – световой проем с рамой

Высадка рассады в подготовленный грунт в отдельных емкостях; рост растений; появление завязей огурцов; огурцы перед сбором

102

№1 (27) Март 2016 г.

Результаты промышленного производства огурцов в зимнее время

Процесс проращивания зерна

Готовый зеленый корм и откорм барашков

логии также производилась с использованием опытной теплицы. Для проращивания зерна был закуплен стеллаж со специальными лотками, на которых производилось проращивание зерна до зеленой массы. Были закуплены десяток барашков в возрасте 5 месяцев весом по 30 кг. Откорм проводился под контролем ветеринарного врача. За два месяца откорма (декабрь 2015 – январь 2016 гг.) живой вес каждого животного увеличился до 40 кг. Таким образом, на основании научно-технического подхода к проблеме тепличных технологий были разработаны всесезонные теплицы нового поколения различной площади для континентального климата Казахстана. Комбинированная система энергоснабжения была испытана на опытной теплице, испытания показали ее высокую эффективность. На основании промышленных экспериментов были апробированы технологии выращивания растительной плодоовощной продукции и зеленого корма для животноводства. Полученные результаты опытов в теплице нового поколения полностью соответствуют поставленной задаче модернизации агропромышленного комплекса и могут служить основой для развития тепличных технологий – как в растениеводстве, так и в животноводстве. В. Г. Некрасов (vadim.nvg@mail.ru),

Оценка мяса специалистами показала его высокое качество

С. А. Шевченко (vip_leon69@mail.ru) Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

103

Защита растений

Бактериальный ожог плодовых культур В последние годы садоводы Южного Казахстана все чаще сталкиваются с проблемой повреждения плодовых растений бактериальным ожогом. О том, как защитить сады от этой болезни, читайте в материале, предоставленном компанией RAM BioScience Ltd. Данная публикация была специально подготовлена, чтобы помочь садоводам распознавать бактериальный ожог и правильно бороться с ним, предотвращая массовый характер развития болезни

соответствии с программой развития АПК «Агробизнес-2020» Казахстан к 2020 году должен обеспечить яблоками внутренний рынок – до 600 тыс. тонн, и 400 тыс. тонн экспортировать в Россию. Предусматривается посадить 21 642,4 га садов. По данным Казахского научно-исследовательского института защиты и карантина растений им. Жазкена Жиембаева, эта программа может оказаться под угрозой срыва вследствие поражения 50‑70% садов бактериальным ожогом плодовых культур, распространение которого наблюдается в Казахстане уже с 2008 года. Наличие многочисленных очагов инфекции бактериального ожога может привести к его массовому распространению и вызвать эпифитотийное развитие болезни. Согласно закону «О карантине растений» от 11 февраля 1999 года, придется принимать ужесточенные карантинные мероприятия по выкорчевыванию и сжиганию деревьев и всей растительности в садах в радиусе 30 км, что нанесет многомиллиардные убытки плодоводству республики.

104

№1 (27) Март 2016 г.

Бактериальный ожог на плодах яблони

В настоящее время, по данным Комитета государственной инспекции в АПК МСХ РК, бактериальный ожог зарегистрирован в Алматинской области на площади 688 га, в Жамбылской – на 107,3 га, в Южно-Казахстанской – на 5,3 га. По мнению академика А. О. Сагитова, буферная зона распространения этого опасного заболевания – около 3 км, и при благоприятных условиях массовое заражение здоровых садов возможно повсеместно. Площадь садов на юге Казахстана сегодня составляет около 30 тыс. га. Инфекция бактериального ожога из года в год увеличивается, накапливается и может вызвать эпифитотийное развитие. В связи с этим, наряду с применением соответствующих карантинных мероприятий по локализации и ликвидации очагов бактериального ожога (раскорчевки садов), необходимо параллельно проводить широкомасштабное оздоровление и внедрение интегрированной системы защиты яблоневых насаждений от данного заболевания с целью сохранения садов, снижения вредоносности и масштабов распространения болезни с учетом меж-

дународного опыта. За основу необходимо взять опыт европейских садоводов по борьбе с бактериальным ожогом, включающий агротехнические, химические и биологические мероприятия. На американском континенте бактериальный ожог плодовых культур приобрел печальную известность одного из самых вредоносных заболеваний на яблоне и груше более 200 лет назад. А полвека назад эта проблема стала актуальной и в Европе. К сожалению, до настоящего времени ни один из существующих методов борьбы с ним не дает полной гарантии оздоровления зараженной плантации. Это объясняется как биологией развития, так и распространением бактерии Erwinia amylovora, вызывающей это заболевание. Чаще всего данной болезнью повреждаются яблони и груши. Всего же возбудитель поражает более 100 видов растений. Болезнь распространена в США, Канаде, Мексике, Чили, Колумбии, Новой Зеландии, Китае, Японии, Саудовской Аравии, Египте, Турции, Армении и большинстве европейских стран.

Поражение бактериальным ожогом Патоген действует не локально, он способен поражать различные части растения: цветки, плоды, вегетативные побеги, древесные ткани и верхнюю часть подвоев. Выделяются несколько отдельных очагов проявления и распространения болезни: цветочная инфекция, заражение побегов и подвоев. В связи с этим защита от бактериального ожога требует системного интегрированного подхода, включающего проведение ряда мероприятий. В конечном итоге они сводятся к выполнению следующих задач: 1) у меньшению количества в садах исходного вредного инокулюма, способного инициировать новую инфекцию; 2) созданию барьеров для внедрения и развития патогена в растении-хозяине; 3) снижению восприимчивости растения-хозяина к воздействию бактерии. Из-за высокой вредоносности возбудитель бактериального ожога относится к карантинным объектам. При благоприятных условиях для развития болезни от заражения до полной гибели дерева может пройти всего несколько недель. Инфекция поражает все части растений. Наиболее подвержены заражению цветки, однолетние побеги и молодые завязи плодовых культур. К сожалению, в Казахстане до настоящего времени борьба с бактериальным ожогам проводилась бессистемно и хаотично, главным образом, вследствие отсутствия зарегистрированных препаратов. Благодаря совместным скоординированным действиям ГУ «Комитет государственной инспекции в агропромышленном комплексе» МСХ РК, Казахского НИИ защиты и карантина растений и компании RAM Bioscience в республике после недавней регистрации необходимых препаратов появилась возможность рекомендовать программу защиты от бактериального ожога на плодовых культурах. Компания RAM Bioscience предлагает следующий интегрированный подход в защите от бактериального ожога.

Результат размножения бактерий – экссудат на коре Известно, что первичным источником бактериального ожога являются перезимовавшие бактерии, сохранившиеся в некротических язвах, во внешних тканях скелетных ветвей и штамба дерева. С наступлением весны и началом сокодвижения бактерии активизируются и начинают размножаться. Этому способствует высокая влажность воздуха (более 70%) и температура выше +18‑20°С. В результате размножения бактерий появляется экссудат, выделяющийся из пораженных тканей в виде капель молочного цвета или незаметной тонкой пленки. Экссудат легко вытягивается в тонкую нить и может переноситься на сотни километров дождем, ветром, птицами и насекомыми. Таким способом может произойти заражение цветков, листьев и однолетних побегов совершенно здоровых растений. Следовательно, первым важным требованием в защите от бактериального ожога является уменьшение в садах первичного инфекционного начала. Это предполагает проведение ранневесеннего опрыскивания деревьев медьсодержащими препаратами. Оптимальным сроком первой обработки является фаза «мышиного ушка» – «зеленого конуса» (март-апрель). При необходимости проводят повторное опрыскивание по вегетации. Следует отметить, что высокая биологическая эффективность против патогена достигается при норме расхода действующего вещества не менее 700‑1000 г на гектар в пересчете на металлическую медь. Очень важно подобрать такие соединения меди, которые имели бы среднюю растворимость и хорошо удерживались на поверхности растений. Это дает возможность поверхностной влаге растворять и доводить соединения меди до патогена и предотвращать полное смывание фунгицида дождем. В этом пла-

не очень выгодно отличаются препараты на основе гидроксида меди, в частности фунгицид Косайд 2000, рекомендуемый к применению против бактериального ожога с нормой 2‑3 кг/га при расходе 800‑1500 л/га воды (0,15‑0,25% концентрации рабочего раствора). Как правило, крупные эпифитные популяции бактериального ожога развиваются на рыльцах пестиков во время цветения растений. Переносчиками инокулюма (порция гриба-возбудителя, которая переносится на растение или его часть для инокуляции) являются муравьи, пчелы, осы, шмели, мухи, цикадки и тли. Попавшие с зараженной пыльцой бактерии быстро размножаются в цветке, продвигаются через цветоножку во фруктовые шпорцы и ветви. Установлено, что на солнечном свете в каплях экссудата бактерия погибает лишь через 22 часа, а без света сохраняется в экссудате более двух месяцев. Ожог цветов – первый типичный признак проявления бактериального ожога. Цветы вянут, засыхают, меняют окраску от коричневого до черного. Инфекция от цветов передается на соседние листья и ветки. Иногда поражение цветков может привести к потере целой ветви или дерева. В течение нескольких дней инфекция распространяется побегами на 15‑30 см и более. Для предотвращения развития цветочной инфекции наиболее эффективным способом является использование бактерицидов на основе антибиотиков. Наибольшую популярность в последние годы приобрел препарат Касумин 2Л. Этот бактерицид, поставляемый в Республику Казахстан представительством компании Arysta LifeScience Great Britain Ltd., обеспечивает эффективный контроль бактериальных заболеваний с низким воздействием на окружающую среду и пользователей и являет-

Гибель молодых побегов от бактериального ожога

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

105

Возбудитель болезнетворного микроорганизма Pseudomonas glumae Pseudomonas syringae pv. Panici Pseudomonas fuscovaginae Xantomonas campestris pv. Citri Pseudomonas syringae pv. morsprunorum Pseudomonas sp.

Рис Цитрусовые Киви Яблоня

Erwinia amilovora

Морковь, лук

Erwinia carotovora subsp. carotovora Xantomonas campestris pv. campestris Erwinia carotovora subsp. carotovora Corynebacterium michiganense Xantomonas campestris pv. vescatoria Erwinia carotovora subsp. carotovora Pseudomonas syringae pv. lachrymans Erwinia carotovora subsp. carotovora Xantomonas campestris pv. Vescatoria Pseudomonas cichorii, Pseudomonas marginalis pv. marginalis, Рseudomonas viridiflava Pseudomonas spp. Xanthomonas campestris pv. Vitians

Огурец, дыня Картофель Перец Салат

ся системным фунгицидом для борьбы с бактериальными болезнями на рисе, овощных и плодовых культурах. Препарат абсолютно новый на рынке Казахстана, обладает уникальными свойствами и не имеет аналогов. Действующее вещество касугамицин было обнаружено и изолировано в Японии. Это натуральный антибиотик группы аминогликозидов (Aminoglycoside), который вот уже 30 лет используется на сельскохозяйственных культурах в более чем в 20 странах мира. Данные по основным возбудителям, которые эффективно контролирует Касумин, приведены в табл. 1. Действующим веществом Касумина является касугамицин, который быстро впитывается листьями и корнями, а затем транслоцируется во все части растения, где предотвращает поражение инфекцией и ее рост. Препарат равномерно распространяется по листовой пластинке в течение 20 мин. Через 6 часов завершается диффузия во всем растении. К основным преимуществам Касумина относится характер действия – он влияет на рост и размножение бактерий, но не убивает их непосредственно, как

Спектр грибковых болезнетворных микроорганизмов, контролируемых бактерицидом Касумин

стрептомицин. Другое очень важное преимущество состоит в том, что Касумин является антибиотиком для растение водства. Он имеет ограниченный риск резистентности (существует всего несколько д.в. в мире с таким же целевым диапазоном воздействия). При этом препарат не обладает свойством перекрестной резистентности и не оказывает влияния на человека. Еще одно важное условие, позволяющее противостоять заболеванию – устойчивость к нему плодовых культур. Установлено, что в интенсивных садах доля сортов, относительно устойчивых к бактериальному ожогу, не превышает 30%. Наиболее используемые подвои в посадочном материале – среднеустойчивый к бактериальному ожогу ММ 106 и слабоустойчивый М9. В традиционных плодовых насаждениях, как правило, преобладают сорта, восприимчивые к указанному заболеванию. В значительной степени поражаемость растений зависит от подвоя яблони.

Восприимчивость к бактериальному ожогу сортов яблони Восприимчивость к бактериальному ожогу

Томаты

Площадь в Казахстане, %

Цветная капуста

Голден делишес

средняя

Старкримсон

низкая

Айдоред

высокая

Другие

–

Сорт

Cercospora beticola Colletorichum lagenarium Pyricularia oryzae Agrobacterium tumefaciens Pseudomonas syringae Xanthomonas campestris Erwinia carotovora

106

№1 (27) Март 2016 г.

Сорт

Восприимчивость к бактериальному ожогу

Культура

Восприимчивость к бактериальному ожогу старовозрастных плодовых насаждений Площадь, %

Таблица 1. Основные возбудители, которые контролирует Касумин

Апорт

высокая

Заря Алатау

средняя

Голден делишес

средняя

Джонатан

высокая

Пеструшка

нет данных

Ранет Бурхарда

средняя

Айдоред

высокая

Другие

–

Большинство карликовых подвоев (М9, М26, В9, Р2, Р22, Р29) очень восприимчивы к возбудителю ожога. Менее чувствительны ММ106, М7, ММ111, 62‑396, 54‑118 (Van der Zwet, Bell, Blake, 1984). Деревья груши поражаются сильнее, чем яблони. Среди иностранных сортов наиболее восприимчивы Генерал Леклер, Дуранду, Триумф Пакгама, Санта Мария, груша Вильямса. Патогенность E.аmylovora управляется изменением физиологии растения-хозяина. Замедлению развития болезни способствует обрезка растений, применение минеральных удобрений (особенно азотных и калийных) и регуляторов роста. При использовании активаторов естественной (иммунной) защиты от патогенных агентов обеспечивается влияние на гены, активирующие механизмы SAR и SIR и выработку иммунитета благодаря выработке фитоалексина и патогенезных протеинов. Для повышения иммунитета плодовых культур рекомендуется расширить применение Вакципланта от компании Arysta LifeScience Great Britain Ltd. Этот препарат на основе д. в. ламинарина необходимо применять с нормой расхода 0,75 л/га при чередовании обработок с препаратом КомбиПлюс на основе фитостеролов в дозе 100 г/га. Объем рабочего раствора 600‑800 л/га. Активация иммунных процессов начинается через 5‑7 дней после применения. Эффект сохраняется примерно две недели. За более подробной информацией по препаратам, представленным в интегрированной защите от бактериального ожога, просьба обращаться в компанию RAM BioScience Ltd. г. Алматы, пр. Райымбека, 206 В/2, офис 5, «Пегас-Центр», тел./факс: +7 727 2539458; +7 701 7553673

Сад • подворье • огород

Март придет – зиму со двора сведет Народ примечает

ак бы ни пугали нас морозы, под лучами яркого солнца, все выше поднимающегося над горизонтом, они обязательно отступят. Заметно прибавляется день. Но мудрые народные поговорки предупреждают: «Весна да осень – на дню погод восемь…», «Пришел марток – надевай семь порток», потому что теплые дни могут очень быстро смениться холодными. У земледельца в эту пору много дум: какой будет весна, когда появится травка, будут ли дожди в мае, каким выдастся лето? И перебирает он в памяти старые приметы. Вот некоторые из них: Если в мартовские метели снег ложится на поля неровно, волнисто, буграми, то хорошо родятся огородные овощи и яровые хлеба. Частые туманы в марте предвещают дождливое лето. Сухой март – плодородие, дождливый – неурожай. Если 5 марта снег не тает – долго еще не растает. После суровой зимы весна чаще всего бывает поздней, но дружной, а после мягкой – наоборот, ранней, но затяжной.

108

№1 (27) Март 2016 г.

а Василия теплого (13 марта) смотрят, как тают круН ги вокруг дерева: круты края – крута весна будет, пологи – протяжлива. Евдокия-плющиха (14 марта) приносит начало оттепели. Считается, что какова Евдокия – таково и лето: «На Евдокию погоже – лето будет пригоже». Если в этот день солнечно и с крыши капель, быть ранней весне: «Коли на Евдокию курочка у крылечка водицы напьется, то овечка на Егория (6 мая) травки наестся», «У Евдокии вода – у Егория трава». Пословица «Федот, да не тот» применяется ко дню 15 марта, когда вместо оттепели случается мороз. Обычно весна начинается с прилета грачей. На Герасимов день (17 марта) «грач зиму расклевал…». 18 марта – день Конона-огородника: удастся ясный денек – летом не будет градобоя. Подует южный ветер на Омельяна (20 марта) – будет грозное лето. Если будет тепло в день Сорока Сороков (22 марта), то и все последующие сорок дней окажутся такими же. И наоборот. А вот теплый Алексей (30 марта) наконец‑то зиму-зимушку на нет сведет.

Выращивание ранних овощей Е

ще до того, как на рынок привезут с юга редис, раннюю капусту и молодой картофель, мы можем их вырастить сами. Причем с одной и той же грядки за сезон собрать три урожая. «Не слишком ли круто? – подумает иной читатель. – Порой и одного урожая толком не вырастишь в нашем суровом климате». Хорошую погоду в огороде вам поможет создать не пасмурное, а яркое настроение, желание работать и... полиэтиленовая пленка. Будьте уверены, все у вас получится! Для выращивания ранних овощей нужно использовать небольшие участки возле дома, не занятые многолетними насаждениями. Простую конструкцию в виде временного пленочного укрытия может соорудить каждый. Металлические, пластмассовые или деревянные дужки-каркасы для пленки найдутся в любом хозяйстве. Сначала посейте редис, салатную зелень, лук, чеснок и, конечно же, овощ номер один – капусту белокочанную, ее ранние сорта и гибриды: Июньскую раннюю, Трансфер F1 и др. Рассаду капусты растите на подоконнике с таким расчетом, чтобы ее в возрасте 45‑50 дней можно было в конце апреля – начале мая высадить под пленку в междурядья, где уже к этому времени набирает силу редиска.

Помогите растаять снежку Чтобы как можно раньше начать работы на земле, помогите снежку быстрее растаять под интенсивным светом весеннего солнышка. Разбросайте по поверхности темный сыпучий материал – «пудру» сухой почвы, навоз-сы-

пец (перегной). Можно загрязнить снег навозной жижей, разбрызгивая ее веничком из ведерка. Будет одновременно хорошая подкормка. Заставить быстрее растаять снег можно, опрыснув его марганцовкой... После такой оригинальной и нетрудоемкой операции зачернения участок очень быстро освободится от снега, не нужно будет орудовать лопатой и вывозить его. Талую снеговую воду обязательно соберите в емкости. Полив ею стимулирует рост растений, благотворно сказывается на микрофлоре почвы и ее обитателях, улучшает ее физические свойства.

Отложите лопату в сторонку Знаю, что за зиму у огородников руки истосковались по лопате. Попробую разогнать эту тоску... Перекопка участка необязательна, даже вредна. Поэтому отбросьте, пожалуйста, всякие мыс-

ли о традиционном орудовании лопатой. Если по грядке, где будут расти картофель и другие овощи, лишний раз не ходить, то почва никогда не уплотнится. «А что же, летать прикажете?» – подумают сомневающиеся читатели. Летать не обязательно. Ходить можно только по замерзшей почве, а когда она растает, ходите по подмосткам в виде дощечек. Как и где удобнее их положить, вам виднее. Кстати, чтобы почва не утрамбовывалась при проходе тяжелых орудий, в странах с развитым земледелием переходят на ее обработку по новым технологиям, предусматривающим так называемую технологическую колею. А это прообраз миниатюрного огородничества. Почва без химии всегда живая, как дрожжевое тесто. При наличии органики, влаги, почвенных обитателей, мульчи на поверхности она всегда находится в таком состоянии, какое ей нужно в тот или иной сезон. Дождитесь так называемой спелости почвы, когда иссушающие ветра сделают свое дело. Если переусердствуете с перекопкой почвы, то вольно или невольно нарушите ее естественную плотность. Рыхлый грунт не всегда хорош для растений, особенно для высеянных семян. Не зря агрономы стремятся сеять даже пшеницу на твердое ложе, а посевы прикатывают для лучшего контакта семени с почвой. На взрыхленной почве плохо всходят даже семена сорных растений! Перекопав землю весной, вы теряете живительную влагу, нарушаете естественную структуру почвы, а главное – упускаете драгоценное время для выращивания ранней продукции. Не зря раньше говорили: «Сей

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

109

предусмотрительно перенесены корневища крапивы или оставлены зимовать одуванчики. Под пленкой их ценная витаминная зелень появится раньше, чем в открытом грунте. В теплые дни растения проветривайте, но не оставляйте без присмотра участок раскрытым. Вездесущие воробьи могут слететься со всей округи.

Первый, второй, третий урожай…

овес в грязь – будешь князь...». Это изречение, согласитесь, звучит, как заповедь для огородника. Ранней весной, при больших перепадах ночных и дневных температур, почва, оттаивая и вновь замерзая, как бы саморазрыхляется. Заметьте, даже самые уплотненные места дороги, если по ним перестают ездить, непременно зарастут, а ведь их никто не рыхлит.

От теории к практике: редис к майским праздникам Чтобы после сгонки снега почва скорее прогрелась, накройте участок пленкой. Отверстия для установки дужекопор можно сделать в еще не оттаявшей почве. Лучше, конечно, если опора для пленки подготовлена с осени. В оттаявшую под пленкой почву посейте редис, для чего концом тяпки сделайте мелкие бороздки. Затем разложите в них семена и заделайте их. Может случиться, что земля на вашем участке еще очень липкая и пристает к тяпке, так бывает на тяжелых по мехсо-

110

№1 (27) Март 2016 г.

ставу почвах. В таком случае достаточно сделать неглубокие щели или вмятины гладким предметом, разложить семена и засыпать их сверху рыхлым перегноем или песком. Под пленочным укрытием редис быстро взойдет. Сеянцы выдержат все возможные апрельские заморозки (а майские и подавно). Для подстраховки, когда ожидается сильный мороз, поверх пленки можно набросить на ночь любой подручный материал. А в дневное время, если нет мороза, обеспечить доступ света. Редис – холодостойкая культура, в нашей практике еще не было случая, чтобы он под временным пленочным покрытием погибал, даже в очень холодную весну. Так что уже к 1 или 9 мая можно вырастить корнеплоды редиса раннеспелых сортов Жара, Заря, Ранний красный, Рубин и др. Так как участок не перекапывается, одновременно с редисом или чуть позднее всходят укроп, спорыш, пастушья сумка и другая вполне съедобная зелень, которую после прополки можно использовать в пищу. Хорошо, если на месте выращивания редиса с осени в нескольких местах посажен лук, чеснок,

Во всех руководствах не рекомендуется уплотнять овощные грядки культурами одного и того же семейства. Но это предрассудки. Если подойти творчески и с любовью, крестоцветный союз редиски и ранней капусты будет нерушимым.

Рассаду ранней капусты можно, по мере уборки редиса, в разные сроки высаживать под пленку на одной и той же грядке в свободные междурядья. Редис быстро отойдет, а капуста оправдает свое название – Июньская ранняя. Когда уберете капусту (можно не всю сразу, а по мере потребления), свято место на вашей грядке не должно пустовать. Чтобы те головки капусты, которые вы оставляете расти, не растрескивались, им надо слегка «свернуть шею», сделав руками небольшой поворот по часовой стрелке или против нее. На освобожденное от капусты место желательно тут же, заправив почву органикой, высадить рассаду ранних томатов. На грядке можно посеять наклюнувшиеся семена огурца. А если хотите, чтобы зеленые молодчики выросли пораньше, не поленитесь сделать уплотнение огуречной рассадой. Только почву под нее желательно удобрить неперепревшим навозом. Еще успеете осенью отведать свежих помидоров и огурцов, подойдут они и на засолку. Такое интенсивное использование земли под овощные культуры возможно только в том случае, если с осени почву ежегодно заправлять органикой и следить, чтобы в ней жили дождевые черви. Разумеется, ее также необходимо своевременно поливать и пропалывать.

Хороший субстрат для рассады – а н и н дер

его только не изобретено для выращивания рассады! В ход идут специальные деревянные или пластмассовые ящики, торфо-перегнойные горшочки, пакеты из‑под молока, бумажные и полиэтиленовые манжетки, всевозможные стаканчики и коробочки. А можно обойтись и без этого, если поучиться у природы. Итак, дернина! Это верхний слой почвы, нетронутый обработкой, с живыми растениями, живой микрофлорой, перегнившими и перегнивающими корешками и почвообитающими насекомыми. Верхний слой самой дернины пронизан порами для доступа не только влаги, но и воздуха. На дернине

никогда не застаивается вода, не образуется почвенная корка, пагубно влияющая на рост растений. Она всегда замульчирована остатками отмерших листьев и стеблей, так что закрывается влага на дернине сама по себе, без вмешательства человека. Лучшего естественного субстрата для выращивания рассады нет. Остается только взять штыковую лопату и в пору, когда сойдет снег, нарезать пластов дернины, доставить ее домой, порезать на кубики-брикеты, разместить вверх тормашками на поддоне или просто на скатерти из полиэтилена. И приступить к посеву в центр кубика наклюнувшихся семян овощных культур или распикировать уже готовую рассаду. Дер-

новый комок, пронизанный корнями, довольно крепок и не распадается. Когда будете высаживать растения на постоянное место, его легко можно перенести к грядке, корневая система при этом не повредится. И, пожалуй, самое важное преимущество дернины: вместе с ней к вам на огород попадут очень полезные насекомые – паучки, которые не дадут житья многим вредителям овощных. Главным образом, белокрылке и тле. В старину наши предки, закладывая парники, привозили в обязательном порядке дерновую землю с растительными остатками и паучками. И в то время никто понятия не имел о таком злостном вредителе как белокрылка.

Праздник, которого нет в календаре О

телилась корова – для крестьянина праздник. Но есть поверье – в этот радостный день из дома ничего нельзя отдавать. Не к добру это. Перезимует скотинка, появится зеленая травка, выгонишь буренку в стадо, найдется хороший пастух – разве это не праздники? Иной, читающий эти строки, подумает: и впрямь на подворье что ни день, то праздник. Но справедливости ради скажу: праздничные дни обозначены лишь в календарях. На самом деле тот, кто держит живность на подворье, имеет свое представление об особенных днях.

Праздник – это когда ты ощущаешь, что еще способен трудиться умственно или физически, быть полезным кому‑то... Держишь коровку, собаку, кошку – им ты нужен ежедневно, без тебя они не обойдутся. В заботах о домашних животных есть своя прелесть. Самый ответственный момент на домашней ферме – появление приплода. Отел у коровы должен проходить при строгом соблюдении гигиенических и ветеринарно-санитарных требований. Роды в антисанитарных условиях опасны для буренки и ее потомства. Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

111

Накануне

ладельцам коровы необходимо заранее вычислить срок отела и за 7‑10 дней до него исключить из рациона сочные корма (корнеплоды, картофель, тыкву, листья капусты). У стельной коровы незадолго до наступления родов наблюдают ряд предвестников: западение крестца, отвисание живота, расслабление тазовых связок. За несколько дней до родов у нее ухудшается аппетит, прекращается жвачка, увеличивается вымя. В это время за животным нужно установить круглосуточное наблюдение. Перед самым отелом корову следует тщательно вычистить, обмыть и продезинфицировать основание хвоста и заднюю часть туловища раствором марганцовки бледнорозового цвета, чисто убрать стойло, настелить обильно сено или солому. Необходимо иметь наготове стерильные нитки, прокипяченный 10‑15 мин. в воде бинт, 5%-ный спиртовой раствор йода и ножницы. Если роды протекают нормально, ваша помощь может и не понадобиться. Если корова делает попытку лечь, нужно предоставить ей удобное ложе. Роды протекают легче, когда животное лежит на левом боку. Но бывает, что корова телится стоя. В этом случае нужно вовремя подхватить теленка.

Первая помощь

ри правильном положении теленка (спина плода обращена к спине матери, передние ноги под мордочкой и направлены вперед) отел проходит благополучно и продолжается не более 30‑50 минут. Сперва показывается околоплодный пузырь, который обычно лопается сам. Но если сквозь пузырь уже видны ножки, но сам он не лопается, то его следует вскрыть ножницами и постараться собрать в ведро околоплодные воды. Затем идут ножки. Если плод крупный (это видно по толщине передних ножек и величине копытец) и при потугах у коровы чувствуется напряжение, то в этот момент буренке можно помочь, взяв теленка за ноги и слегка потянув на себя

(только в момент потуг!). При выходе новорожденного разрыв пуповины происходит под тяжестью плода. При стоячем положении коровы часто пуповину приходится обрезать. Это делают так: отступив 10 см от брюшной стенки, пуповину перевязывают и, отступив еще 0,5 см, обрезают. Культю обрабатывают 5%-ным спиртовым раствором йода, делают это и после самостоятельного разрыва, что предотвращает попадание микробов через отверстие в пуповине. Через несколько дней пуповина подсыхает и отваливается. Новорожденному теленку вытирают слизь во рту и в носу чистой тряпкой, затем дают корове облизать его, что способствует отделению последа. Облизывая кожу теленка, мать массирует и одновременно высушивает его.

Не торопитесь

еобходимо наблюдать за отхождением последа. Его части иногда достигают своими концами пола. В таком случае можно завязать их узлом, чтобы животное не наступило на них. Ни в коем случае нельзя ускорять отделение последа подтягиванием за выступающие из родовых путей его части. Нормальным считается, если послед отделился не позднее 6‑8 часов после родов. Для ускорения отделения последа рекомендуется выпоить корове раствор сахара или меда (500 г на 5 л теплой воды). Оставлять послед около роженицы нельзя, так как все виды животных имеют склонность его поедать, что чревато возникновением заболеваний. Поэтому послед уничтожают. По окончании родов обязательно обмыть загрязненные места (заднюю часть туловища, особенно задние конечности) и сменить подстилку. С появлением новорожденного все внимание нужно сосредоточить на нем, так как с рождением происходит резкая смена условий его жизни.

112

№1 (27) Март 2016 г.

Новорожденный

оявившегося на свет теленка после обтирания и обработки пуповины помещают в чистую клетку или заранее подготовленное место (загончик или стойка) с обильной подстилкой из сена или соломы. В первые дни жизни для теленка единственным и незаменимым кормом является молозиво матери. В нем содержатся все вещества, необходимые для молодого организма: полноценные белки, углеводы, минеральные вещества, витамины, ферменты и иммунные тела, которые оберегают теленка от заразных болезней. У молозива высокая калорийность, в нем содержится лизоцим, защищающий от возбудителей инфекционных заболеваний. Все эти ценные свойства молозива постепенно исчезают, и уже к третьему дню после отела оно превращается в обычное молоко. Поэтому выпаивать теленку первую порцию молозива нужно как можно скорее, не позднее чем через час после его появления на свет. Выпаивают молозиво вволю. Особое внимание следует обратить на чистоту. Перед дойкой коровы ее вымя необходимо тщательно вымыть теплой водой и обтереть сухим полотенцем. Первые порции молозива, самые загрязненные, теленку не дают, сдаивают в отдельную посуду, обращая внимание на его цвет и консистенцию, сгустки казеина, примеси крови и др. Наличие каких‑либо изменений в молозиве может свидетельствовать о заболевании вымени – поить теленка таким молозивом нельзя. Качественное молозиво теленку выпаивают обязательно парным. Обычно первый раз теленок выпивает от 1 до 1,5 л. В первые сутки телятам, имеющим вес 30‑35 кг, выпаивают 5‑8 л молозива через каждые четыре часа (5‑6 раз в сутки по 1‑1,5 л). После каждого кормления мордочку теленка следует вытирать чистой тряпочкой или полотенцем. В последующие дни кратность поения сокращают до 4‑5, а норму увеличивают до 2 л.

С шестого дня теленка переводят на нормированное по ение молоком. Пора приучать его пить из ведра самостоятельно. Обычно норма выпойки составляет 6‑8 л, причем телочкам, оставляемым на потомство, рекомендуется выпаивать на 1‑2 л молока больше, чем обычно. Чтобы теленок рос сильным и здоровым, не следует экономить молоко. Но и перекармливать не стоит. С восьмого-десятого дня можно добавлять в молоко жидкую манную кашу из расчета 3‑4 столовые ложки крупы на 2,5‑3 л молока. С этого же времени нужно приучать теленка к поеданию сена. Нельзя забывать и о поении теленка. С пятого-шестого дня через 1,5‑2 часа после выпойки молока необходимо напоить теленка теплой (+37°С) кипяченой водой в количестве 0,5‑0,7 л, а с двухмесячного возраста можно давать сырую воду. И все же основным кормом для теленка в первые дни его жизни является молоко. Недопустимо скармливать охлажденное, загрязненное или закисшее. Период выпойки цельным молоком зависит от предназначения животного: для бычков на откорм – 2 месяца, для телочек на племя – 2,5‑3 месяцев. Замена цельного молока обратом допускается не ранее 30‑35 дня.

Ранневесенняя «поливка» сада

екоторые садоводы практикуют зимнюю и ранневесеннюю обливку кустов смородины горячей водой. Это помогает избавиться от опаснейшего вредителя – почкового клеща. Эффективен такой необычный прием и для борьбы с мучнистой росой. Чтобы не обварить кусты, следует правильно вы-

брать время «поливки». Одни проводят эту процедуру, когда еще лежит снег, другие считают более подходящим время, когда он уже сошел, но под ку-

стами еще лежат ледышки. Во всяком случае, обливку кустов горячей водой нужно проводить до распускания почек, чтобы не «сварить» их. Горячую воду льют через сито лейки, во время полива она остывает до +70‑80°С. На куст смородины достаточно трех литров горячей воды.

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

113

Лежит груша – нельзя скушать М

ало кто знает, что нитраты и остатки пестицидов в выращенной по интенсивным технологиям продукции менее опасны для человеческого организма, чем вещества, которые образуются в больных плодах и ягодах, например, даже в слегка подгнивших грушах. Поэтому остановимся на том, как избежать отравлений, какую слегка подпорченную продукцию сада еще можно употреблять в пищу, а какую – категорически нельзя. С древнейших времен известно, что микотоксины – яды, опасные для человека и растений. Если для нитратов и пестицидов есть ограничения (допустимые нормы содержания в продукции), то микотоксины могут приносить вред здоровью, находясь в продуктах питания в ничтожно малых количествах, едва поддающихся анализу. Самая главная их особенность в том, что они очень долго сохраняются в продуктах, не разрушаются при варке, бланшировке и пастеризации. Даже автоклавирование и глубокое промораживание их не обезвредит. А вред от микотоксинов существенный. Они поражают практически все органы и ткани человека и животных, угнетают рост, ослабляют иммунитет, могут вызвать наследственные изменения. Они вырабатываются грибами более чем 350 видов. На сегодня известно более 2000 токсинов. Самые опасные из них образуются плесневыми грибами, которые, можно сказать, вездесущи, так как находятся в самих растениях, почве, воде и даже воздухе.

114

№1 (27) Март 2016 г.

Чаще всего микотоксины в больших количествах содержатся в пораженных обычной бурой гнилью и плесенью яблоках, грушах, сливах, абрикосах, землянике и винограде. Не подозревая об опасности, мы используем в пищу или для заготовок слегка поврежденные плоды. Такая экономия, как говорится, потом выходит боком. Чтобы избежать неприятностей, не покуйте и не употребляйте в пищу (и даже не скармливайте животным) заплесневевшие и подгнившие продукты! Особый разговор о подпорченных фруктах. Многие едят их, обрезав ножом гниль. Ничего страшного, если это яблоки – в них микотоксины сосредоточены только в местах гнили. А вот в сочных грушах ядовитыми могут быть и здоровые части без гнилей! Чтобы испорченных плодов было меньше, нужно предохранять их от падений и ушибов, а кожицу – от повреждений. Рекомендуют даже, приступая к сбору урожая, коротко остричь ногти или надеть перчатки. В случае механического повреждения тканей токсинообразующие грибы могут легко внедриться в плоды и другие органы растений. В материале использованы публикации автора в местных газетах, а также информация из «Справочника современного фермера» (автор – Юрий Харчук)

Тенденции в развитии птицеводства В феврале в Екатеринбурге состоялось совещание Совета директоров научно-производственной системы «Свердловская» им. Г. П. Грачевой, в кото ром приняли участие пред ставители МСХ РФ, директора и специалисты птицефабрик из разных регионов России, ближнего и дальне го зарубежья. В работе совещания участвовали и казахстанские птицеводы

а совещании были обсуждены актуальные проблемы яичного птицеводства и перспективы его развития, вопросы кормления кур яичного направления, состояние профилактики инфекционных заболеваний у птиц. Но главной темой совещания стал вопрос повышения эффективности производства яичного птицеводства в современных экономических условиях. Как отметил в своем выступлении президент Росптицесоюза Владимир Фисинин, на сегодняшний день мировым лидером по производству яиц является Китай, который производит почти 40% объема этой продукции (473 млрд штук). На втором месте – США (91 млрд). Россия находится на шестом месте (42,5 млрд.). К слову сказать, еще в 1990 году по этому показателю СССР занимал лидерские позиции – в стране производилось 89,6 млрд яиц, тогда как в США – лишь 81 млрд. Китай в те годы занимал в этом рейтинге третью строчку (78 млрд). Но за последние 25 лет эта страна вышла на первую позицию, увеличив производство яиц почти в 6 раз. Сейчас Китай усиленно продвигает производство и переработку пищевых утиных яиц, которые дают полноценный животный белок. По словам Владимира Фисинина, сегодня в России в год потребляется в среднем 295 яиц на душу населения, страна начала экспортировать яйцо. Из мировых тенденций в яичном производстве он отметил рост продаж бесскорлупного переработанного яйца. К данной категории относится сухое яйцо и жидкие продукты. Сегодня 25 млрд бесскор-

лупного яйца в год продают США (28% рынка). Лидером же по данной товарной категории является Япония, которая реализует 47% яйца в переработанном виде (жидком и пастеризованном) и в виде сухих яичных продуктов, срок хранения которых достигает двух лет. На Россию приходится только 8% продаж бесскорлупного яйца. Одна из глобальных задач, которые сейчас решают специалисты в области птицеводства, – это продление продуктивного периода кур-несушек. Поставлена цель получать от несушки до 500 яиц в год. Говоря о мировых тенденциях в мясном животноводстве, Владимир Фисинин отметил, что сегодня наибольшее потребление приходится на свинину – 37,1% в общей структуре. Мясо птицы находится на втором месте – 34,7%. Сегодня в мире его производится в общей сложности 296 млн тонн. По прогнозам специалистов, к 2022 году именно мясо птицы должно стать лидером потребления. Среди всех стран больше всего мяса птицы потребляют жители ОАЭ – 101 кг на душу населения в год. Затем следуют Израиль (68 кг), Сингапур (62 кг), США (59 кг) и Бразилия (44,7 кг). В России этот показатель равен 28 кг. По прогнозам ФАО, к 2050 году мировое производство мяса всех видов возрастет до 465 млн тонн. Если говорить о бройлерах, то сегодня по производству их мяса лидируют США (19,6 млн т), затем идет Китай – (16 млн т) и Бразилия (13 млн т). Россия производит 4 млн тонн.

По прогнозам, в ближайшие годы развивающиеся страны обойдут развитые по производству мяса примерно в два раза. Европа к 2020 году превратится в крупного импортера этой продукции. В Казахстане сегодня отсутствуют племенные селекционные центры и племзаводы, на которых можно было бы проводить селекционную работу с исходным материалом. В данное время племенной материал у репродуктора «Свердловский» закупает практически половина яичных птицефабрик Казахстана. Необходимо подчеркнуть, что племенной материал в Казахстан завозится только в виде родительских форм и финального гибрида (цыплят), что исключает возможность постоянного обеспечения товаропроизводителей племенным материалом, а тем более создания на их основе новых линий и кроссов. Для дальнейшего развития казахстанского птицеводства необходимо осуществить завоз исходных линий. По мнению президента Союза птицеводов Казахстана Руслана Шарипова, в деле развития отрасли и увеличения объемов производства конкурентоспособной продукции основное внимание следует уделить развитию собственной племенной базы птицеводства. Следует вести целенаправленную работу по улучшению селекционно-племенной работы в данной отрасли. В настоящее время племенная база яичного птицеводства в Казахстане представлена лишь четырьмя племенными хозяйствами, чего явно недостаточно. Елизавета Полякова

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

115

История аграрной науки

Почвоведы на целине О роли исследователей почв в освоении целинных и залежных земель Казахстана

Нагима Алтынбекова, к.с.х.н., с.н.с. отдела географии, генезиса и оценки почв КазНИИ почвоведения и агрохимии им. У. У. Успанова МСХ РК

ем дальше от нас эра освоения целины, тем более масштабным по площади и срокам представляется небывал ое мировое событие – освоение сурового края под названием Северный Казахстан. На территории, превышающей площадь Франции, за 20 лет сформировался высокоразвитый экономический район с социально-культурной инфраструктурой, действующий как единый хозяйственный организм. О грандиозном значении поднятия целины можно судить по выдержке из одного зарубежного издания, писавшего в те годы: «В диких условиях целины человек не может существовать. Вот почему можно успокоиться: целина так

116

№1 (27) Март 2016 г.

О целине написано немало. Ее герои известны народу. Передовики-механизаторы, проложившие первые борозды в нетронутой степи, доярки, добившиеся больших надоев, директора совхозов, организовавшие высокоэффективное производство… Целинная история знает множество примеров мужества простых людей разных профессий и возрастов. Их жизнь на целине уже сама по себе была подвигом. Но, вспоминая великую эпопею, зачастую упускают вклад, внесенный в общий успех ученымипочвоведами. Уникальный труд этих работников «нулевого» цикла целины до сих пор остается в тени. Публикуемый материал – об их судьбах и огромной работе, проведенной во благо грядущих поколений… При его подготовке автор использовала не только собственные исследования, но и научные статьи, публикации в периодических изданиях, архивные данные и останется непереваренным куском в желудке России». Зарубежные ученые в те годы сравнивали целинную эпопею по масштабам и эффективности с тремя подобными акциями, известными мировой истории: осушением залива Зюдер-Зее в Голландии, освоениями прерий Среднего Запада в США и австралийского континента англичанами. Но в отличие от перечисленных мероприятий целинная эпопея не имеет аналогов в мире по масштабам и срокам. Как отмечал на праздновании 50‑летия освоения целины Н. Назарбаев, это было беспрецедентное массовое освоение земель, равного которому по площади, срокам проведения в мировой практике не было и нет.

Благодаря целине Казахстан стал частью зернового пояса планеты, сегодня наша страна – в пятерке ведущих производителей зерна. Целина – мощнейший стратегический ресурс, который позволил войти в клуб стран, влияющих на конъюнктуру мирового рынка продовольствия. Это одно из четырех мест в мире, где растет сильная пшеница с отличными хлебопекарными свойствами.

Целина состоялась – это факт! Целина принесла в степь новые веяния и является брендом Казахстана уже более 60 лет! Успех ее освоения из-

Первая борозда

начально был предопределен грамотно разработанной стратегией, хорошей научной базой и участием профессионалов различных уровней, в первую очередь почвоведов. И, конечно, небывалыми для сельского хозяйства инвестициями, а также умелой патриотической политикой и правильной тактикой. В отличие от организации оседлого хозяйствования и колхозов в 1930‑е годы. Трагические последствия коллективизации объясняются тем, что действия того времени не были продуманы, обоснованы, подготовлены тактически и подкреплены материально. Все решалось спонтанно. В целинной же эпопее материальное подкрепление было на высоте, специалистами страна более-менее обеспечена была, а вопросы теории и практики решались на местах за счет титанических усилий и патриотизма первоцелинников.

Почвовед Мария Глазовская и рабочий Джансеит Джамангарипов. Изучение почвенного разреза. 1938 г.

сделаны послабления в налогообложении, повышен уровень зарплат, колхозникам стали выдавать паспорта и т. д. Но главная реформа касалась производства хлеба. И здесь был выбран традиционный для СССР путь экстенсивного получения урожая, предполагающий вовлечение в сельхозоборот новых земель. Спускались директивы и планы... И почвоведы выискивали пригодные для распашки земли, хотя единого мнения о целесообразности освоения огромной площади в 20 млн га не было. Почвоведы знали коварный характер ветровой эрозии на севере республики и всячески противились сплошному освоению земель. По многолетним данным, в течение года в Северо-Казахстанской области бывает от 3 до 8 дней с пыльны-

ми бурями, в Костанайской – от 8 до 32, в Карагандинской – от 27 до 30. Сильные ветра обычны для этих мест и объясняются значительным градиентом температур между Ледовитым океаном и сухими жаркими пустынями юга Центральной Азии. Почвовед, профессор Н. В. Орловский был противником бездумного освоения песчаных и засоленных почв, поскольку это чревато их ветровой и водной эрозией, за что ученый и подвергся гонениям. В своих воспоминаниях ученый и первоцелинник Л. И. Пачикина отмечала, что по рекомендации почвенной экспедиции удалось перевести совхоз «Бирлик», размещенный в Кзыл-Туйском районе, на шлейфе Центрально-Казахстанского мелкосопочника с малопри-

Великая эпоха Как известно, попытки освоения бескрайних земель севера Казахстана и сопредельных территорий России неоднократно предпринимались и до 1954 года. Что же побудило в очередной раз начать распашку этих регионов? После окончания Великой Отечественной войны вопрос выживаемости СССР стоял остро: гонка вооружений, изобретение атомного оружия, космическая программа требовали огромных средств. Обстановка в сельском хозяйстве была сложной, проблемы так и оставались нерешенными. Стране нужен был хлеб – основной социально значимый продукт. В 1953 году был «распечатан» государственный хлебный резерв. После смерти Сталина (1953 г.) Н. С. Хрущев начал реформы – были

Целина. 1954 г. Арыкбалыкский район Кокчетавской области. Обсуждение работ. Слева направо: К. Ш. Фаизов, трое почвоведов из Львова, Л. И. Пачикина, К. Байтканов (сидят) Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

117

Зарастающий такыр в урочище Саксаулдала. 1947 г.

Почвенная карта Казахстана. 1933 г.

годными почвами для земледелия, в Рузаевский район со среднегумусными черноземами близ реки Рузаевки. Освоение целинных областей Казахстана можно разделить на три больших этапа: 1. 1900‑е годы – освоение земель в рамках программы Переселенческого управления; 2. 1930‑е годы – перевод на оседлый образ жизни кочевых хозяйств, организация колхозов в годы коллективизации; 3. Целинная эпопея, начавшаяся в 1954 году. В течение первых двух этапов распашке подвергались только почвы облегченного механического состава, причем в разумных пределах – волы и слабосильные трактора не могли освоить более тяжелые земли. За 100 лет атбасарские крестьяне освоили лишь 100 тыс. га! В своей книге «Думы о целине» агроном Ф. Т. Моргун, один из 50 тысяч посланцев Украины, проработавший более 11 лет в Северном Казахстане, пишет: «В начале прошлого века в Уральскую, Тургайскую, Семипалатинскую и Акмолинскую области в 1906 г. переселилось 25 100 крестьян, в 1907‑м – 81 300, в 1908‑м – 80 159, в 1909‑м – 89 711, в 1910‑м – 67 097, в 1911‑м – 55 568, 1912‑м – 41 077. Жесточайшая эксплуатация, трагичность переездов (смертность доходила до 30%), дикие условия жизни, отрезанность от мира привели к тому, что 60% приезжавших переселенцев возвращались назад. Смертность, тяжелые условия жизни были характерны и для более приспособленных к ним номадов этих мест». Впервые идею массового продвижения пшеницы на восток СССР и распашки целинных земель выдвинул в

118

№1 (27) Март 2016 г.

1928‑1930‑х гг. знаток мирового зернового хозяйства Н. М. Тулайков, заведующий Институтом изучения засухи (там же работал и А. И. Бараев). По своей инициативе Н. М. Тулайков организовал научную экспедицию с целью выявления пригодности восточных земель. Успешному освоению целинных земель в 1954 г. способствовали целенаправленные меры – сюда были направлены огромные промышленные, человеческие и другие резервы, предоставлены значительные льготы. Целинники обеспечивались бесплатным проездом (со своим имуществом) из мест выезда к местам поселения, единовременным денежным пособием – 500‑1000 рублей на главу семьи и по 150‑200 рублей на каждого ее члена. Выдавался кредит сроком на 10 лет на постройку дома в размере 10 тыс. рублей (из них 35% суммы брало на себя государство), 1500‑2000 рублей кредита на приобретение скота. Также предоставлялась продовольственная ссуда в размере 150 килограмм зерна или муки, освобождение от сельскохозяйственного налога сроком от 2 до 5 лет. За 1954‑1959 годы в освоение целинных земель Казахстана было вложено около 20 млрд рублей. Вся промышленность, армия, студенты, специалисты, сезонные рабочие работали в едином режиме, как во время войны. Полностью были задействованы человеческие ресурсы, техника, производство. На период уборки партия мобилизовала до 1 млн приезжих. Вот о чем писала в 1954 году кустанайская областная газета «Сталинский путь»: «Бригадиры-механизаторы в мае 1954 года за полмесяца получили зарплату по 1700 рублей!»; «Девушки приезжали за личным счастьем»; «Строили из местного материала – камыша, самана»; «Уже

опробованы методы Т. Мальцева по безотвальной обработке почвы»; «В октябре 1954 года А. И. Бараев дал анализ метода обработки почвы по Мальцеву с пожеланиями повсеместно переходить на этот способ, но учитывать местные особенности климата и природы». На целину шли вагоны с отборным посевным зерном, продовольственные и промышленные товары в количестве, которое бы гарантировало бесперебойное снабжение для долгосрочного проживания. Степная глубинка получила новый импульс, ведь целина – это не только пашня. Это и жилье, школы, больницы, амбулатории, детсады, ясли, клубы, новые автомобильные и железные дороги, мосты, аэродромы, животноводческие постройки, элеваторы, склады, заводы, электричество, вода. Словом, все, что необходимо для нормальной жизни населения и развитого современного сельскохозяйственного производства. В 1954‑1956 гг. прибыло 640 тыс. человек – механизаторы, строители, учителя, медицинские и торговые работники. Непрерывным потоком шла техника и запчасти. За целинные годы в республике было построено 3762 км автомобильных дорог, более 2000 км железнодорожных путей. Более 29 тыс. девушек прибыли по настоянию казахстанских руководителей с дальним прицелом создания целинных семей. В течение одного года (1954‑1955 гг.) в республике не без помощи почвоведов было образовано 337 новых зерновых совхозов общей площадью свыше 17 млн га, в том числе пахотнопригодной земли – более 10 млн га. Совхозы создавались как крупные высокомеханизированные предприятия по производству зерна, располагающие по 25‑30 тыс. га посевной площади. В Канаде хо-

зяйство с 1000‑1500 га земли уже считается крупным, типичная же ферма занимает всего 400 га. Обычно в воспоминаниях пишут: «Приезжали, забивали колышек с названием совхоза…». Так и было, но колышек первоцелинники забивали не где попало, а в строго обозначенном месте – по картам земельных угодий и землеустройства новых хозяйств. На тот момент уже существовал генеральный план, определяющий контур и характер хозяйства, расположение и размер его полей, лугов и пастбищ, места для строительства усадьбы, источников водоснабжения и множество других важных для жизни и производства нюансов. Тысячи почвоведов, ботаников, земле

устроителей, агрономов из России, Казахстана, Украины, Белоруссии обследовали 178 районов республики. Результаты изучения земель в виде подробных карт почв, их растительного покрова, строго обозначенных водоисточников и сырьевых ресурсов для производства местных стройматериалов представлялись районным, а затем областным и республиканским организациям. Для того чтобы вести отбор целинных и залежных земель в едином ключе, избежать возможных ошибок, неувязок и облегчить почвоведам процесс оценки почв Казахстана, Институт почвоведения разработал специальные «Указания к проведению почвенного обследования целинных и залежных земель, осваиваемых под

Средняя урожайность зерновых 12

11,4

11,2

Урожайность зерновых, ц/га

11 10 9

10,2 9,3

7,6

5,9

6 5 3

8,5 6,8

9,2

4,3 2,8

3,2

2,7

2 1 0

1954 1955 1956 1957 1958 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968

Годы

Данные по пяти областям Северного Казахстана за 1954-1968 гг.

зерновые культуры». В них были четко определены земли, рекомендуемые для возделывания зерновых. Но мало кто из руководителей совхозов этим рекомендациям следовал, боясь пойти против указаний директивных органов. Руководители совхозов выполняли приказы сверху по наращиванию темпов распашки земель, зачастую игнорируя указания почвоведов. Безусловно, целина дала стране миллиарды пудов зерна и позволила улучшить множество производственных и социальных показателей. Однако поспешность проведения производственных мероприятий и непродуманность решений в конечном итоге привели даже к отрицанию неплохих (в начале кампании) результатов. Изначально существовали разногласия по поводу целесообразности освоения северных территорий Казахстана. Руководство республики было против сплошной распашки… и с поста был снят первый секретарь ЦК КП Казахстана Ж. Ш. Шаяхметов. Не было согласия и среди представителей разных групп почвоведов. Те, кто лучше знал местные условия (директор Института почвоведения АН Казахской ССР У. У. Успанов, с.н.с. Института почвоведения Н. П. Петелина, завотделом почвоведения КИЗа ВАСХНИЛ С. П. Матусевич, московские ученые А. Н. Розанов, Летунов и др.), были более осторожными в своих рекомендациях. Но партия диктовала свои правила. Основная цель освоения целины – удовлетворить спрос населения на хлеб – была достигнута в первый же год. Но задача повышения средней урожайности пшеницы до 20 ц/га, поставленная Л. И. Брежневым на праздновании 20‑летия целины в Алма-Ате в

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

119

В целинном совхозе

Ф. Т. Моргун. Дискуссия в поле

Целина и Л. И. Брежнев

Ф. Т. Моргун

1974 году, до сих пор остается целью номер один! Данные об урожайности взяты из книги мемуаров «Думы о целине» Ф. Т. Моргуна, который прошел путь от директора Толбухинского зерносовхоза Кзылтуйского района Кокчетавской области до секретаря обкома партии и начальника Краевого управления сельского хозяйства. 5 декабря 1954 года он принял земли площадью 44 тыс. га далеко не самого лучшего качества. В своих воспоминаниях Моргун дает ответ скептикам-антицелинникам: «Один Рузаевский район Кокчетавской области давал хлеба больше, чем вся Белорусская ССР». За первых два года целины предполагалось освоить 13,3 млн га. В действительности же было распахано более 33 млн га земли! Но уже через несколько лет, после черных (пыльных) бурь, 9 млн га было выведено из сельскохозоборота (территория, равная площади Венгрии).

120

№1 (27) Март 2016 г.

Не последнюю роль в целинной эпопее сыграли организаторские способности Л. И. Брежнева, написавшего в своей книге «Целина»: «Спешным и невиданным по размаху делом стал отвод земель под распашку. И если уж говорить о том, кто самым первым двинулся в бескрайние степи, то это были ученые, гидротехники, ботаники, землеустроители, агрономы… Надо было бороться с упрощенным подходом и требовать, чтобы отбор целинных земель повсюду проводился строго научно… Димаш Ахмедович (Кунаев – прим. авт.) рекомендовал мне в качестве консультанта по целинным землям директора Института почвоведения Умирбека Успановича Успанова. Руководимый этим серьезным ученым институт располагал огромным материалом по почвенной характеристике Казахстана. Сотрудники этого института немало содействовали во всем, что касалось размещения новых совхозов… Нулевой цикл подъема целины имел громадное значение. От этого зависела дальнейшая судьба распаханной земли и всей будущей жизни на ней». Было бы серьезной ошибкой полагать, что даже при выделении государством крупных средств на освоение новых земель можно было легко осуществить эти грандиозные работы без серьезных местных научных наработок по исследованию почв. Успешное их освоение требует грамотного подхода. Стратегия и тактика были выработаны правильно, распашка территорий была отдана в руки специалистов. Брежнев регулярно совершал полеты в совхозы и многие вопросы решал на местах. За два года (1954‑1955 гг.), будучи Первым секретарем ЦК КП Казахстана, он обле-

тел на вертолете почти 500 точек целины! Из 730 дней на посту руководителя Казахстана 500 дней он провел в поездках! Едва заслышав о какой‑либо новой методике и на ходу оценив ее перспективы, он старался распространить новаторство. Например, увидев каркасно-камышитовые постройки, он облетел реку Или, сопоставил запасы камыша – и почти все нуждающиеся уже на второй год были обеспечены доступным и быстровозводимым жильем. Что бы ни говорили впоследствии о Л. И. Брежневе, он однозначно был патриотом страны и жил ее интересами. В непростых условиях целины он осуществлял руководство последовательно и доброжелательно, как крепкий хозяйственник и душевный человек, хороший руководитель, ценивший человеческое общение и семейные ценности. То, что Л. И. Брежнев стоял во главе работ, во многом предопределило успех целинной эпопеи. Был создан неофициальный штаб по освоению земель, проводилось изыскание площадей с почвами, наиболее пригодными для первоочередного освоения. Эта трудоемкая и ответственная задача была поручена системе Академии наук СССР и академиям союзных республик. И особо – Академии наук Казахской ССР,

Л. И. Брежнев

которой было дано право при необходимости привлекать любые научные и производственные учреждения. В книге «Целина» большинство фактов, цифр, документов связаны с Казахстаном. Вероятно, это объясняется и тем, что помощники Л. И. Брежнева при подготовке книги использовали труд известного агрария Масымхана Бейсебаева (в 1954 г. работал заместителем председателя Совета Министров Казахстана, курировал сельское хозяйство республики, позднее был назначен директором Института лугов и пастбищ МСХ КазССР). Об этом рассказал его сын в статье «Соавтор «Целины» – Масымхан Бейсебаев?». М. Бейсебаев кропотливо собирал архивные документы, постановления, решения правительства, переписку по проблемам целины. Все это было подготовлено его сыном Акылжаном, который был в курсе работы отца (он правил, вычитывал и согласовывал окончательный текст книги). Возможно, Брежнев и не знал о «соавторстве» с М. Бейсебаевым, но с ним самим работал и часто общался.

Почвовед Л. Рубцова. И снова в путь

– Институт почвоведения АН РК). Некоторые из них затем пополнили систему Казгипрозема, а также ВНИИЗХ, в т. ч. А. И. Бараев. В 1932 году была создана казахстанская база Академии наук СССР, в которой с 1936 года работал единственный почвовед – кандидат г.‑м. н. У. У. Успанов. В 1938 году база была преобразована в КазФАН СССР, а уже в 1939‑м в нем был организован почвенный сектор, на должность директора которого по инициативе У. У. Успанова был приглашен доктор с.‑х. н. А. И. Безсонов, почвовед Переселенческого управления. В 1943 году в составе КазФАН СССР был создан Институт почвоведения и ботаники, который в 1945 был преобразован в Ин-

ститут почвоведения в составе АН Казахской ССР. С целью землеустройства колхозов и совхозов, мелиорации засоленных почв, организации ирригации в засушливых регионах и освоения новых районов земледелия совместными усилиями сотрудников этих организаций и российских почвоведов была исследована значительная часть территории. Итоги тех работ были заложены в почвенных картах. За эти годы крупно- и среднемасштабным картографированием почв была охвачена большая часть территории. Полученные при этом материалы о разнообразии почв и их свойствах послужили основанием для разработки такой систематики и номенклатуры почв в СССР, которая могла бы исполь-

Кадры Казахстана Одним из крупных научных центров по изучению почв в 1930‑1940‑е гг., осуществившим внушительные наработки, был Казахский институт удобрений и агропочвоведения (КИУА), преобразованный в 1935 году в Казахский институт земледелия (КИЗ) при ВАСХНИЛ. Почвоведы этого института Д. М. Стороженко, А. М. Петелина и др. впоследствии вошли в состав организованного в 1939 году почвенно-ботанического сектора КазФАН СССР, стоявшего у истоков нынешнего КазНИИПиА МСХ РК (ранее Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

121

Н. И. Баяндин , А. М. Дурасов, У. У. Успанов, М. А. Глазовская. 1950-е годы зоваться при составлении мелкомасштабных и обзорных почвенных карт, что значительно помогло провести на научной основе успешную распашку земель в 1954 году. В 1930‑1950 гг. исследовательская деятельность в сельском хозяйстве была, в основном, ограничена прикладными разработками. Это вело к примитивизации науки, которая сводилась, по сути, лишь к наблюдению и изучению. Однако ученые Казахстана постоянно следили за новыми разработками в поч воведении, что в дальнейшем позволило провести работы по исследованию огромной территории комплексно, системно, зонально. Почвоведы придерживались принципа гармонии в природе, который был основным кредо основателя генетического почвоведения В. В. Докучаева. Ученый считал, что необходимо создавать оптимальное, а значит красивое, соотношение леса, луга, пашни и воды на сельскохозяйственных угодьях. В этом он видел залог духовного и материального благополучия человека. Работа почвоведов всегда была небезопасной, особенно в первые годы установления советской власти. В Центральном государственном архиве РК сохранилось прошение о выделении оружия на период полевых работ, датированное 5 мая 1926 года, сотрудникам Казахстанской экспедиции АН СССР: С. Неуструеву, И. Ларину, Е. В. Лобовой, Е. Н. Ивановой, И. П. Герасимову. Имеется и справка: в 1926 году по просьбе Неуструева отряду И. П. Герасимова было выделено 5 винтовок и 100 патронов. Уже в качестве академиков и профессоров перечисленные специалисты работали совместно с казахстанскими почвоведами и в эвакуации, в военное время,

122

№1 (27) Март 2016 г.

и позже, в 1954 г. Так, Е. В. Лобова была главным редактором второй обзорной почвенной карты Казахстана 1946 года, составленной на основе областных почвенных карт миллионного масштаба. (К сожалению, они не изданы, но есть в архивах Института почвоведения). В годы Великой Отечественной войны были продолжены работы по составлению казахстанских листов Государственной почвенной карты СССР миллионного масштаба. В 1954 году в эту работу внесла свой вклад и Е. И. Иванова, автор классификации почв СССР. Единая команда ученых, участвовавшая в отборе целинных земель, предварительно провела серьезные комплексные исследования по освоению Прикаспия (1950 г.) и составила почвенные карты различных масштабов для всей территории Казахстана: среднемасштабную карту почвенно-мелиоративных областей и районов Прикаспия, карту земель зоны орошения и др. В стенах КазГУ готовились молодые кадры почвоведов и биологов. Впоследствии специалистов этого профиля стал выпускать КазГосСХИ – Казахский государственный сельскохозяйственный институт (ныне КазГАУ), где в разные годы преподавали замечательные ученые: А. М. Дурасов, П. И. Шлеймович, А. В. Мухля, Т. Т. Тазабеков и др.

Изучение почв до целинной эпопеи О севере Казахстана существуют довольно противоречивые высказывания. Когда‑то говорили: киргизская степь по бедности водою одной ногою стоит у подножия Аравийской пустыни. Еще дореволюционные исследователи предостере-

Сотрудники Института почвоведения. 1951 г. гали: «Безответственное распахивание целинных земель, хищническое использование приведут к бесплодию и пыльным бурям» (А. Букейханов); «Производство зерна способно превратить эти земли в пустыни» (М. Сердалин). С другой стороны, в XVIII веке С. У. Ремезов, автор «Чертежной книги Сибири» писал: «Земля здесь хлебородна, овощна и скотна». В переписке У. У. Успанова и С. П. Матусевича читаем: «После революции 1917 года в основном велись мелкомасштабные исследования почв на юге Казахстана (Воскресенский, Аболин и др.), на севере республики имели место аналогичные работы, возглавляемые Горшениным, на юго-востоке – Надежиным из Средне-Азиатского центра. В период 1917‑1930 гг. почвоведение в Казахстане в значительной мере сосредоточилось в руках мало подготовленных в вопросах изучения почв практиков-агрономов. Позже были подготовлены кадры почвоведов. Оставаясь по сути дела земельно-оценочным, почвоведение данного периода приобрело ярко выраженную землеустроительную направленность, призванную обеспечивать нужды в первую очередь массового землеустройства (1924‑1928 гг.), а затем – устройства совхозов (1929‑1932 гг.)». С 1924 по 1937 годы в Казахстане было выпущено всего 52 почвоведа. Огромная территория республики была не под силу такому мизерному количеству специалистов. Львиная доля работ была проделана почвоведами из Москвы, Ленинграда, различных НИИ и проектных организаций СССР, а также кадрами бывшего Переселенческого управления. В 1928‑1932 гг. около 20 млн га было покрыто сравнительно детальными поч

венными исследованиями – территория всех совхозов и многих районов сплошного устройства земель трудового пользования. Для почвоведения в целом период между Октябрьской революцией и коллективизацией был временем максимального рассредоточения исследований и их детализации при одновременном научном совершенствовании. Крупномасштабные исследования тех лет, оформленные и в виде карт, позволили в будущем осуществить работу по освоению целинных земель с прицелом на дальнейшее развитие сельского хозяйства республики.

Почвенный штаб целинных работ «На первом этапе работ в весенний период 1954 года вопрос об организации новых зерносовхозов решался районными, областными и республиканскими организациями без особых осложнений и дискуссий. Было выявлено около 8 млн га целины и залежей, на которых организовались 87 зерновых совхозов и расширены площади пашен

Составление почвенной карты колхозов. Определенные трудности возникли на втором этапе. У некоторых членов коллегии и ученых возникли сомнения в целесообразности продолжения освоения целины и организации зерновых совхозов в районах, расположенных в сухостепной зоне каштановых почв, недостаточно обеспеченных атмосферными осадками, как того требовали почвоведы и другие ученые. Они отмечали, что в районах с преобладанием третьей группы земель ниже среднего качества (с солонцами до 20‑30%) целесообразно организовать только животноводческие совхозы. Го-

Сегодня, по сравнению с 1980 годом количество почвоведов уменьшилось с 800 до 100, то есть в 8 раз! И это на всю территорию Казахстана! Земельная нагрузка на одного такого специалиста составляет 2,23 млн га сельхозугодий. В СССР в 1991 году эта цифра составляла в среднем 101 тыс. га. В Европе земельная нагрузка на почвоведа – 30 тыс. га сельхозугодий, в Японии – 2,6 тыс. га. При этом Общество почвоведов небольшой по земельным меркам Японии насчитывает более 2000 членов

рячая дискуссия по этому вопросу продолжалась более месяца. С весны 1954 года в Казахстане развернулась работа по обследованию и отбору пахотнопригодных земель, выбору мест под центральные усадьбы совхозов. По сути, ученые-почвоведы, геоботаники, землеустроители, агрономы, гидрогеологи Казахстана, Москвы, Ленинграда, Украины, Молдавии и других республик стали первопроходцами на целине и заложили научные основы ее освоения. В течение двух лет экспедиции ученых-почвоведов обследовали, по данным У. У. Успанова, 100 млн га пахотнопригодной целины. Для принятия решения об освоении целинных земель в огромных масштабах было необходимо увидеть их на почвенных картах, оценить их площади и качество. Для этого использовались обзорные почвенные карты прошлых лет, что помогло в деле выделения земли для освоения каждому из вновь организованных совхозов. Наработанные за весну 1954 года материалы с картами и данными по землям и почвам 20‑26 апреля 1954 г. были представлены в Москве на Совещании почвоведов и агрохимиков Союза, которое было созвано Почвенным институтом АН СССР. На заседаниях ежеднев-

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

123

но присутствовало 200‑250 (на открытии Совещания – около 300) делегатов и гостей. В числе последних были посланцы 14 союзных республик, 22 автономных республик и областей. Делегаты представляли 8 республиканских Академий наук, 10 филиалов Академии наук СССР, 11 университетов, 18 сельскохозяйственных и педагогических институтов, 22 научно-исследовательских учреждения. Было задействовано 11 работников Министерства сельского хозяйства СССР и РСФСР и проектных организаций, академики и член-корреспонденты АН СССР, действительные члены ВАСХНИЛ и республиканских академий наук (14 чел.), 43 доктора и 94 кандидата наук. В 1955 году на Совещании при Академии наук СССР был заслушан доклад У. У. Успанова о состоянии земельных ресурсов на целине. Л. И. Брежнев, выполняя постановление ЦК КПСС, в 1954 году для научнометодического руководства отбора земель создал почвенный штаб (неофициальная оперативная рабочая группа по целине) во главе с У. У. Успановым. На Институт почвоведения АН Казахской ССР было возложено научно-методическое руководство работами по обследованию почв и отбору земель для вновь организуемых совхозов. Роль почвоведов в советские годы широко освещалась в прессе. Но после ухода Л. И. Брежнева, вероятно, была дана директива замалчивать все, что делалось под его руководством. Вполне возможно, что под эту кампанию попало и почвоведение, упомянутое в его книге «Целина», где впервые на государственном уровне был оценен труд почвоведов – У. У. Успанова и многих других первоцелинников. Ученые с первых дней освоения целины помогли практикам быстро сориентироваться – определили на территории ре-

У. У. Успанов – руководитель Почвенного штаба по освоению целинных и залежных земель, директор Института почвоведения АН Казахской ССР в 1943‑1968 гг. спублики шесть хорошо выраженных природно-хозяйственных зон, дали четкие рекомендации: где следует сеять зерновые, где заниматься животноводством, где сочетать в комплексе оба направления. Основной задачей почвоведов и других специалистов было обобщение находящихся в различных учреждениях картографических и текстовых фондовых материалов экспедиционных и стационарных исследований. Они касались климата, растительного покрова, почв, геоморфологии и гидрогеологических условий, агротехники и экономики сельскохозяйственного производства, изучения и обобщения передового опыта колхозов, МТС и совхозов по рациональной организации сельского хозяйства на новых землях. Почвенный штаб опирался на материалы по характеристике почв Казахстана и данные о качестве и количестве пахотнопригодных земель в об-

Директор Института почвоведения У. У. Успанов и М. А. Глазовская. 1973 г. Алма-Ата

124

№1 (27) Март 2016 г.

ластях республики. По карте 1934 года к пахотным отнесли 40,1 млн га земель, а по карте 1948 г. фактически 50 млн га были признаны пахотнопригодными. Оценка, проведенная перед Великой Отечественной войной, показала, что в Казахстане можно было отвести под пашню 20 млн га земли. В меньшей степени были изучены погодно-климатические особенности региона. Районы с 400 мм осадков, по американским меркам, считались абсолютно непригодными для земледелия. Но в СССР большинство районов, занятых выращиванием яровой пшеницы, были расположены именно в таких условиях и подвергались частым засухам. Районы казахстанской целины находятся в еще более суровых условия засухи, с количеством осадков в 300 мм и меньше. (Окончание следует).

Ветераны Института почвоведения. 1982 г.

Книжная полка агрария

редлагаем вниманию наших читателей новинки сельхозлитературы, поступившие в редакцию. Заказать книги можно, обратившись к нам по телефону или посетив сайт журнала www.agrosektor.kz, раздел «Купить с/х книги». На сайте также размещена краткая аннотация предлагаемой литературы.

том возможностей и ограничений ее минимизации и прямого посева. Показаны особенности технологий возделывания основных сельскохозяйственных культур применительно к различным агроэкологическим группам земель. Учебник предназначен для подготовки бакалавров и магистров по агрономическим и другим направлениям, а также для научных и практических работников в сфере наукоемких агротехнологий.

Фермер: базовый уровень. Том I

Опрыскивание в вопросах и ответах

Учебник и рабочая книга. Пер. с нем. языка. Под общей ред. проф., д-ра Герберта Штрёбеля. – Германия: унив. прикл. наук Вайенштефан – Триздорф, 2015 г. – 625 с.: ил. Книга переведена с немецкого языка на русский под общей редакцией профессора, доктора Герберта Штребеля (университет прикладных наук Вайенштефан – Триздорф). По ней обучают специалистов сельского хозяйства в Германии. Предназначена как для фермеров, так и для студентов и преподавателей аграрных вузов и колледжей. Количество страниц – 625, количество рисунков – 1432. Преимуществом данного учебника является лаконичное и простое изложение процесса сельскохозяйственного производства, снабженное иллюстрациями и схемами, охватывающие все этапы и виды сельскохозяйственной деятельности. Темы учебника: почвы, растения, животные, техника, химия, физика, биология, селекция, экология, уход за ландшафтом, защита видов, экономика предприятий, бухучет, обработка данных, коммуникация.

Практическое руководство. Под общей ред. Ю. Ротенберга. – М.: ООО «ДЛВ Агродело», 2015. – 120 с.: ил. Книга посвящена высокоэффективному применению средств защиты растений, жидких удобрений и микроудобрений в различных условиях. Рассматриваются высокоэффективные технологии применения пестицидов, микроудобрений и жидких удобрений. Материал изложен в виде расширенных ответов на вопросы, которые постоянно задаются специалистами на семинарах, выставках, а главное – в поле.

Агротехнологии

Кирюшин В. И., Кирюшин С. В. Учебник. – СПб.: Издательство «Лань», 2015. – 464 с.: ил. В учебнике рассматривается систематика и методология формирования адаптивно-ландшафтных систем земледелия и технологий возделывания сельскохозяйственных культур. Особое внимание уделено разработке ГИС агрономической оценки культур, агроэкологической оценки земель и проектирования агротехнологий с использованием современных средств информатизации и дистанционных методов управления. Обоснованы задачи биологизации и адаптивной интенсификации агротехнологий, перспективы совершенствования систем севооборотов, удобрения, защиты растений и особенно обработки почвы с уче-

Овощеводство открытого грунта. Под ред. В. П. Котова

Учебное пособие / В. П. Котов, Н. А. Адрицкая, Н. М. Пуць и др. / под ред. В. П. Котова. – СПб.: Проспект Науки. – 360 с. Приведены классификации, происхождение и биологические особенности овощных культур. Детально рассмотрены общие технологические вопросы, обеспечивающие получение высоких и стабильных урожаев. Дано обоснование введения севооборотов и особенностей обработки почвы под овощные культуры. Раскрыта сущность предпосевной подготовки семян и применения рассадного метода в овощеводстве. Особое внимание уделено приемам ухода за овощными растениями. Растениеводство

Аринов К., Мусынов К., Шестакова Н., Серекпаев А., Апушев А. Учебник / Под общей редакцией профессора К. Аринова. – Астана: Фолиант, 2016. – 584 с. Учебник подготовлен в соответствии с Типовой учебной программой дисциплины и включает разделы по проблемам семеноведения полевых культур и пути их решения. При-

ведены теоретические и практические способы программирования урожаев полевых культур. Представлены зерновые, зерновые бобовые, масличные и эфиромасличные, прядильные, наркотические культуры, корне- и клубнеплоды. Изложены требования культур к факторам окружающей среды (биологические особенности), а также современные технологии их возделывания и особенности уборки посевов и посадок с учетом поч венно-климатических особенностей зон Казахстана и биологии полевых культур. Указаны основные пути повышения урожайности, качества и продуктивности растений. Современные производственные технологии содержания сельскохозяйственных животных

Кузнецов А. Ф., Михайлов Н. А., Карцев П. С. Учебное пособие. – СПб.: Издательство «Лань» – 456 с. В учебном пособии изложены вопросы современных технологий содержания сельскохозяйственных животных и производства животноводческой продукции. Освещены общебиологические, видовые и возрастные особенности роста и развития животных. Показаны взаимосвязи и взаимозависимости: организм животных – окружающая среда (воздух, вода, поч ва, корма, постройки и т. д.). Дана общая характеристика факторов внешней среды и показаны технологические основы ее оптимизации. На CD в виде нормативных документов впервые представлен материал по нормам технологического проектирования животноводческих предприятий: для крупного рогатого скота, свиней, овец, коз, лошадей, птицы, пушных зверей и кроликов (для крупных предприятий и фермерских хозяйств). Общая энтомология. Г. Я. Бей-Биенко

Учебник – СПб.: Проспект Науки – 488 с. Новое издание знаменитого учебника, выдержавшего 6 изданий в СССР и допущенного МО СССР в качестве пособия для студентов вузов, обучающихся по специальности «Защита растений». Общая энтомология как наука о насекомых многообразно смыкается с общими проблемами биологии, сельским и лесным хозяйством, здравоохранением, охраной природы. Учебник состоит из пяти разделов. Приведен обширный список литературы, а также указатель русских и латинских названий, имен и терминов.

Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

125

Эрозия цивилизаций В минувшем году, который был объявлен ООН Международным годом почв, была переведена на русский язык и издана книга Дэвида Монтгомери «Почва: Эрозия цивилизаций». Автор является ведущим ученым в области геоморфологии, занимается исследованием эволюции топографии и влияния геоморфологических процессов на экологические системы и человеческое общество в целом. Книга представляет собой экскурс в историю почв со времен древнейших цивилизаций до наших дней. Это интереснейшее исследование было издано по инициативе субрегионального отделения ФАО по Центральной Азии под руководством Хафиза Муминджанова. Учитывая большую значимость поднятых в книге глобальных и региональных проблем, мы решили представить читателям некоторые выдержки из нее

а сегодняшний день примерно 33% глобальных почвенных ресурсов деградировано вследствие эрозии, уплотнения и засоления, вымывания органических и питательных веществ, подкисления, загрязнения и других процессов, связанных с нестабильной практикой управления земельными ресурсами. Если не будут внедряться новые подходы, общая площадь пахотных и плодородных земель на душу населения в 2050 году будет составлять только четверть от уровня 1960 года. Поэтому возникает острая необходимость в сохранении почв для обеспечения продовольственной безопасности и устойчивости будущего человечества. Рост численности населения в последующие 35 лет потребует увеличения производства продуктов питания примерно на 60% (ФАО, 2015). При этом производство продовольствия во многом зависит от почв, поэтому важно, чтобы они были здоровыми и продуктивными.

*** Почвы планеты деградируют и эродируют гораздо быстрее, чем формируются, и в этом наша вина. У нас в распоряжении остается все меньше запасов плодородной пахотной земли – того самого единственного ресурса, без которого невозможно в долгосрочной перспективе обеспечить жизнь цивилизации. С глобальной точки зрения, нужно было сильно постараться, чтобы к этому прийти…

126

№1 (27) Март 2016 г.

Расчетная скорость общемировой эрозии почв сегодня превышает темпы формирования новой почвы на 23 млрд тонн в год, то есть ежегодно теряется без малого 1% сельскохозяйственных почв согласно мировому земельному кадастру. Такими темпами лет через сто с небольшим мир буквально останется без пахотной земли...

*** Необходимо адаптировать сельское хозяйство к почве как к экосистеме, а не пытаться приспосабливать саму почву к нашей агротехнике, чтобы потом, когда плодородная почва превратится в стерильную грязь, компенсировать ущерб с помощью удобрений и биоцидов. Отравлять основу нашей пищевой сети пестицидами, гербицидами, химическими удобрениями – не самая лучшая стратегия в деле обеспечения существования нашей цивилизации. Пришло время еще более зеленой революции.

*** Что можно сделать, чтобы начать процесс воссоздания и восстановления сельскохозяйственных почв? Государства должны инвестировать средства в такие сельскохозяйственные исследования, целью которых было бы взаимодействие с почвенными экосистемами, а не противодействие им. В рамках нового подхода можно было бы уменьшить субсидирование общепринятого, эрозионно опасного агропроизводства; увели-

чить поддержку проектов, направленных на возделывание многолетних культур, на развитие малозатратных беспахотных методов земледелия; расширить применение методов, повышающих содержание органических веществ в почве; принять стратегию развития и поддержки маломасштабных органических хозяйств... Восстановление природного плодородия почв все отчетливее становится неизбежным условием организации устойчивого агропроизводства в мире, которому рано или поздно придется обходиться без нефти (и скорее всего без дешевых удобрений).

*** Вонзая лопату в богатую, свежую землю, можно почувствовать в ней биение самой жизни. Плодородная земля обваливается, сползает с лопаты. Приглядитесь – и перед вами предстанет целый мир, в котором живое питается живым, вы станете свидетелем биологического сожительства, в котором мертвое перерабатывается в новую жизнь. У здоровой почвы – притягательный, насыщенный аромат. Это запах самой Жизни… Почва – это ресурс всех поколений, это природный капитал, который можно рачительно использовать, а можно и промотать. От процветания до разорения – всего два фута почвенного слоя, так что те общества, которые хищнически его эксплуатируют, просто роют себе могилу.

*** Бремя задолженности по кредитам оказывает специфическое финансовое давление на почву, заставляя фермера выжимать из земли все, что только можно, для выполнения своих финансовых обязательств. Чтобы с выгодой использовать высокотехнологичные методы вместо трудоемких, ферма должна быть крупной. Безосновательно уверовавшие в то, что модернизация заключается в механизации, мелкие фермеры, перебрав кредитов, погрязали в долгах, после чего их земли скупали крупные компании. Хотя такой процесс и не может помочь мелкому хозяйству остаться семейным предприятием, он набивает мошну компаний, производящих сельскохозяйственное оборудование и товары, а также тех фирм, которые предоставляют фермерам консультации по сбыту их продукции.

*** Советская программа освоения целины 50‑60‑х гг. ХХ в. ввела в агропроизводство сотни миллионов акров малоплодородных земель. Проигнорировав советы известных ученых, знавших об американском «пыльном котле», первый секретарь Никита Хрущев приказал колхозам и совхозам распахать в 1954‑1965 г. сорок миллионов акров целинных и залежных земель. Производство продовольствия не поспевало за послевоенным потребительским спросом. С учетом того, что землю под паром оставляли незасеянной, сильнейшая эрозия за несколько лет снизила урожаи на недавно расчищенных территориях. На пике программы сельское хозяйство СССР ежегодно теряло более трех миллионов акров – не самый обнадеживающий путь к выполнению пятилетнего плана. Сильная эрозия привела в негодность почти половину только что освоенных пахотных земель, когда в 1960‑х гг. наступил период засухи и возник почти не освещенный в прессе советский «пыльный котел»…

*** В 1970 г. Норман Борлоуг на церемонии вручения ему Нобелевской премии мира отметил, что столь значительный

рост объемов растениеводческой продукции произошел благодаря производству синтетических удобрений. В 1950 г. богатые промышленно развитые страны потребляли более 90% азотных удобрений; к концу века на долю бедных развивающихся стран приходилось уже 66%. Новые высокоурожайные культурные сорта резко подняли урожаи пшеницы и риса в 1960‑е гг., однако высокие урожаи требовали повышения объемов вносимых удобрений и пестицидов. В период между 1961 и 1984 гг. использование удобрений в развивающихся странах выросло более чем в десять раз. Зажиточные фермеры процветали, в то время как многие крестьяне не могли позволить себе участвовать в зеленой революции. Эта революция не только привела к со зданию доходного глобального рынка химикатов, в зависимость к которому попало современное агропроизводство, но и фактически породила ситуацию, когда страна, попавшая в такую зависимость, уже реально не могла изменить курс.

*** С 1970 по 1990 гг. общая численность голодающих упала на 16%. Это, как правило, объясняют зеленой революцией. Однако самое заметное падение этого показателя произошло в коммунистическом Китае, куда зеленая революция так и не пришла. Число голодающих китайцев сократилось более чем на 50% – с 400 млн до уровня ниже 200 млн. А если не учитывать Китай, то число голодающих в мире выросло более чем на 10%. Эффективность перераспределения земли в борьбе китайской революции с голодом показывает, какое значение в этой борьбе имели экономические и культурные факторы. Как бы мы ни относились с мальтузианству, рост народонаселения остается критической проблемой – за пределами Китая увеличение численности населения полностью компенсировало впечатляющий скачок в объемах сельскохозяйственного производства в период зеленой революции. Еще одна важнейшая причина того, почему зеленая революция не смогла покончить с голодом, заключается в том, что возросшие урожаи сельхозкуль-

тур зависели от интенсивности использования удобрений, которые были не по карману беднейшим земледельцам. Увеличившиеся урожаи могут быть более выгодны фермерам, у которых есть средства на новые технологии, однако лишь в том случае, если цены на продукцию покрывают возрастающие расходы на удобрения, пестициды и технику. В странах третьего мира стоимость затрат на удобрения и пестициды росла быстрее, чем стимулированные зеленой революцией урожаи. Если бедняки не могут позволить себе покупать продукты питания, высокие урожаи их не накормят. Еще тревожнее то, что новые семена зеленой революции усугубили зависимость от удобрений и нефти. В Индии сельскохозяйственное производство в расчете на тонну удобрений упало на две трети, в то время как использование удобрений выросло в шесть раз. В западной части острова Ява в 1980‑е резкий рост стоимости затрат на удобрения и пестициды на две трети поглотил прибыль от итогового увеличения урожая сельхозкультур на одну четверть. По Азии объемы используемых удобрений росли в три, а то и в сорок раз быстрее, чем урожаи риса. Считается, что начиная с 1980‑х гг. снижение урожаев сельхозкультур в Азии является следствием деградации почв вследствие интенсивного орошения и использования удобрений.

*** В самом широком смысле срок жизни цивилизации ограничен временем, которое требуется сельскохозяйственному производству, чтобы охватить все имеющиеся в наличии пахотные земли, а затем эродировать вместе с верхним слоем почвы. Время, которое требуется для восстановления почвенного слоя в конкретных климатических и геологических условиях, определяет и сроки возрождения аграрной цивилизации – при условии, конечно, что почве будет позволено восстановиться. Если вас заинтересовала данная книга, обратитесь в редакцию – и мы бесплатно вышлем вам ее электронную версию

Рисунок Александры Горорян Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

127

Поэзия степи

Ковыльный дым Весны Первые весенние деньки… Все ласковее светит солнышко и веселее звенит капель. Воздух напоен запахом набухающих почек… Деревья в ожидании предстоящей метаморфозы тихо пританцовывают в такт дирижера – ветра… Жизнь идет своим чередом, не сообразуясь с ценами на нефть и курсами валют… И прекрасно, что в круговерти быта и финансовых проблем есть люди, способные увидеть бескрайнее море степи и каждой клеточкой ощутить себя частичкой ПРИРОДЫ… Как в произведении Омара Хайяма: В одно окно смотрели двое. Один увидел дождь и грязь. Другой – листвы зеленой вязь, Весну и небо голубое. В одно окно смотрели двое…

Читайте сегодня в «Поэзии степи» избранное

а наших страницах вы найдете стихи Владимира Ащеулова (г. Кызылорда), прекрасного журналиста, поэта, которого уже нет среди нас. Но его произведения по‑прежнему дарят свет и тепло, а композиторы пишут на них песни. Владимир Макуров (Оренбургская область) – выпускник Литературного института им. Горького, публиковался в журналах и альманахах Москвы, Екатеринбурга, Челябинска, Оренбурга, Кургана, а также в Германии, автор нескольких сборников стихов. Анатолий Белоногов (г. Алматы) имеет за плечами Кемеровский государственный институт культуры и Новосибирское высшее военно-политическое учи-

лище. 23 года служил в ВС СССР, подполковник. Выпустил две книги. Член Союза писателей России. Ольга Шеметова – наша землячка (г. Кокшетау), сейчас живет в Москве, работает в СМИ. Окончила Кокчетавский университет им. Чокана Валиханова, затем – литературный институт им. Горького. Ее произведения успешно публикуются в печатных изданиях и сетевых проектах. Не могли мы пройти и мимо классики. Представляем одно из замечательных стихотворений Ивана Бунина (1870‑1953). Приятного прочтения, дорогие читатели! И не забывайте, что по одному из определений «человек» – это чело, обращенное к вечности.

Ведущая рубрики – Юлия Котова yuliya_kotova79@mail.ru

128

№1 (27) Март 2016 г.

Владимир Макуров

Ковыльный дым Знакомый дух ковыльной воли. Струится до небес простор. Белеют камни – пятна соли На пышном хлебе желтых гор. И я – лишь малая частица Большого солнечного дня. Из-под небес степная птица Небрежно смотрит на меня. Здесь с каждым вдохом крепнет голос, А в родниках – звон хрусталя. Люблю в степи я крепкий колос И кукурузные поля. Но на полях душе не спится – Размаха мало средь полей. Ей нужно мчаться кобылицей Сарматских пламенных кровей, Лететь по волнам суховея, За каждым взгорком все быстрей, Там, где в курганах под пыреем Хранится прах богатырей. И, пропитавшись терпким духом, Стареть с задором молодым!.. Покрыты степи, будто пухом… И сквозь века – ковыльный дым…

Земля моя Земля моя – прощающая мать! Под крыльями лебяжьих облаков Так хорошо тебя мне обнимать В полях, где шорох спелых колосков! В осиннике горят верхушки крон. Где вербы, там листва еще светла. А с колокольни слышен тихий звон – То свежий ветер бьет в колокола. Под ярким солнцем золотистый цвет На степь ложится с каждым днем смелей. Я так и не сумел за много лет Напиться терпким воздухом полей, Где от соломы сытый дух жнивья Исходит, манит перелетных птиц… Они вернутся, Родина моя, Ведь так не пахнут земли заграниц!

Анатолий Белоногов

Припаду я к земле Припаду я к земле, где родился и жил, Где крестился в священной купели. Эту землю я в детстве, как мать полюбил, Мне зимою здесь пели метели. Летом бегал по лужам грибного дождя, Ноги в теплой воде согревая. Она соком весенним поила меня, До краев от берез наливая. Помню мамину грусть и тепло ее глаз, Когда в путь узелок собирала. Говорила: «Сынок, навещай чаще нас, Чтобы сердце мое не страдало». Память держит меня, как гитару струна, Ночью снятся и детство, и юность. Я во сне им кричу, а в ответ – тишина, За окном бродит тихая лунность. Электронная версия журнала – www.agrosektor.kz

129

Лебединым пером пролетели года, Сединой на виски мягко сели. Если грянет беда или стиснет судьба, Припаду я к земле на колени: – Это просит тебя человеческий сын, Помоги моим детям в ненастье, Защити, мать-земля, их от горя глубин, Подари им подкову на счастье!

Чьей милостью она в ночи скиталась Бездомной по заснеженным степям? Метель над степью по‑шакальи выла, Собака робко грелась у огня. Она ничьих побоев не забыла, Но все‑таки поверила в меня. В последний раз поверила, быть может, Бредя к костру сквозь сумасшедший снег, Что человек нелепый гнев стреножит, Что не ударит палкой человек. С собакою деля нехитрый ужин, Я думал про себя и про нее: Какие неразгаданные узы Судьбы связали наше бытие? …Дивился я на преданность собачью, Что людям может многое прощать. Мы стали бы мудрее и богаче, Начав язык собачий понимать. Ну а покуда в желтом полумраке Уютного торшерного огня Спокойно спит та самая собака, На мягкий коврик голову склоня.

Ольга Шеметова

Апрельский снег

В улыбку жизни снова пес поверил. Он счастлив – это главное пока, Скользят доисторические звери В собачьих снах, как в небе облака.

Неповторим первоапрельский снег. Который год весна его предвидит. И, совершая солнечный пробег, По небу в ослепительной обиде Расхристанный гуляет ветерок, И странно пляшет сорванное эхо. Март, уходя за жизненный порог, Свой переход сопровождает смехом. И май уже не может опоздать – Его зеленый треск стучит упрямо. Июнь, вдыхая эту благодать, Себя скрывает равнодушно в ямах. Срываются в безлунье январи, Июли собираются далече... И страшно одиноко средь зари Сверкнет апрель и упадет на плечи Последним снегом.

Владимир Ащеулов

Баллада о собаке Из вьюжных непроглядных дебрей мрака К костру, где я наладил свой ночлег, Пришла, как тень, бродячая собака И тощим животом легла на снег. В глазах ее слезящихся метались Голодный страх с мольбою пополам.

130

№1 (27) Март 2016 г.

Иван Бунин Дымится поле, рассвет белеет, В степи туманной кричат орлы, И дико-звонок их плач голодный Среди холодной плывущей мглы. В росе их крылья, в росе бурьяны, Благоухают поля со сна... Зарею сладок твой бодрый холод, Твой томный голод, – твой зов, весна! Ты победила, – вся степь дымится, Над степью властно кричат орлы, И тучи жарким горят пожаром, И солнце шаром встает из тьмы! Иллюстрации Анастасии Ярошевич (Украина), anastasiya.yaroshevich79@mail.ru

На завалинке

☺☻☺

Экономический кризис достиг таких масштабов, что звери в зоопарке начали бросать корм посетителям.

☺☻☺

Если лошадь говорит тебе, что ты сумасшедший, то так оно и есть...

☺☻☺

Признался жене, что выпил... И она пропала. Потом еле‑еле стал видеть... правым глазом! И она появилась… (Из объяснения окулисту)

☺☻☺

Начиная осваивaть фoто шоп, человек не щадит никoго – ни родных, ни дрyзей, ни дoмашних животных…

☺☻☺

Работник статуправления чуть не утонул, переходя реку, среднестатистическая глубина которой составляла 1 метр.

☺☻☺

Покупаю колбасу, даю коту: если он ест, значит, и мне можно. Но в последнее время стал замечать, что кот смотрит сначала на меня – буду ли колбасу есть я?

☺☻☺

Доярка, набирая воду в чайник, по привычке мнет кран.

☺☻☺

Медведи, встречавшие людей, считают, что люди живут на деревьях.

☺☻☺

Новости систематики: огурец соленый – растение семейства закусочных.

☺☻☺

Народная примета: если ласточки летают хвостами вперед, то на улице сильный ветер.

Зоостишия Летела саранча, От голода урча.

☺☻☺

Бычок бодался без мотива. Рога – его преРОГАтива.

☺☻☺

Отчего грустны гиппопотамы? Похудеть не в силах их мадамы.

☺☻☺

В умении дразнить гусей Мы впереди планеты всей.

☺☻☺

У петуха один дискурс: «Ну что, пойдем, потопчем кур‑с?..»

Слово «вобла» произошло от восклицания рыбака, поймавшего большую рыбу. Самый страшный зверь – это жаба. Она задушила больше половины населения земного шара.

☺☻☺

В зоопарке все животные ведут себя пристойно, кроме обезьян. Чувствуется, что это уже без пяти минут люди.

☺☻☺

Очень умные дети подозревают, что у аиста с капустой какие‑то шуры-муры.

☺☻☺

Крысы предупредили капитана корабля, что у них учебная тревога.

☺☻☺

Бестолковый словарь Мелиоратор – оратор, несущий вздор. Несушка – всякий самолет, который не Су. Осудить – ловить ос на удочку. Оскома – зимняя спячка у ос. Кашемир – торжественный обед на мирных переговорах. Порося – утренняя пробежка. Распутица – утка легкого поведения. Таракашка – емкость для перевозки овсянки.

Лопасть – рот обжоры. Колобок – разновидность радикулита.

Объясняловка Лифтер – продавец бюстгальтеров. Мышление – дума о мышах. Барсук – питейное заведение для собак-девочек. Мумия – итальянская корова. Мурашка – корова русская. Коллекция – низкая оценка лектору. Картуз – лидер стаи ворон. Пиявка – визит в туалет.

Недослышки и оговорки Жоропонижающее средство.

☺☻☺

Манитыринг денежных потоков.

☺☻☺

Утрупнение колхозов.

☺☻☺

Как бы нет министров.

☺☻☺

Смеханизация сельского хозяйства. По материалам «Литературной газеты» и писем наших читателей

Рисунки Игоря Кийко

132

№1 (27) Март 2016 г.