NORMAS DE UN EQUILIBRIO NUTRICIONAL EQUILIBRIO ALIMENTARIO FUNCIÓN DE LOS ALIMENTOS EN LA NUTRICI

NORMAS DE UN EQUILIBRIO NUTRICIONAL -La ración alimentaria debe aportar diariamente la cantidad de energía necesaria para un óptimo funcionamiento del organismo.

-Aportar nutrientes enérgicos y no enérgicos en las cantidades adecuadas para una correcta nutrición.

EQUILIBRIO ALIMENTARIO Es aquel que establece el número de raciones necesarias y constantes para confeccionar cada menú diario: -Dos raciones de lácteos: leche y derivados.

-Dos raciones de carnes: carnes, pescados y huevos.

-Dos raciones de fruta: preferentemente fresca y con piel.

-Dos raciones de verdura: ensaladas.

-Cuatro raciones de productos farináceos: pan, arroz, pastas, legumbres y patatas.

-30 o 40g de grasas para cocinar o condimentar.

FUNCIÓN DE LOS ALIMENTOS EN LA NUTRICIÓN Clasificación de los alimentos atendiendo a su función en la nutrición: -Energéticos: cereales, legumbres, tubérculos, azucares, grasas y aceites.

-Plásticos: leche y derivados, carnes, pescados y huevos.

-Reguladores: frutas, verduras y hortalizas.