За здоровый быт - 1958 ссср

ОБЩЕСТВО ПО РАСПРОСТРАНЕНИЮ ПОЛИТИЧЕСКИХ И НАУЧНЫХ ЗНАНИИ РСФСР,

Л енинградское отделение

ВТОРОЕ, И С П Р А В Л Е Н Н О Е И Д О П О Л Н Е Н Н О Е ИЗДАНИЕ

ЛЕНИНГРАД

1.У51

К

ЧИТАТЕЛЯМ

Отзывы о втором издании сборника 'лекций «За здоровый правлять по адресу:

быт» просим на­ Ленинград, Д-104,

Литейный, 42, Редакционно-Издательскому отделу Ленинградского отделения обще­ ства.

МАТЕРИАЛЬНЫЕ И МОРАЛЬНЫЕ ОСНОВЫ СОЦИАЛИСТИЧЕСКОГО БЫТА

Кандидат философских наук М,. ЛИФЛНОВ

Быт — материальная, культурная и моральная среда, в которой протекает жизнь людей помимо их непосред­ ственной производственной деятельности. Это прежде всего относится к Условиям жизни семьи, жилищным условиям и питанию, к развлечениям и занятиям в куль­ турно-просветительных учреждениях, которые позволяют людям отдыхать и удовлетворять свои многообразные запросы. Нельзя сводить быт только к домашнему уюту, к об­ становке, ограниченной предметами житейского обихода. Быт разносторонен, — он слагается из множества дел: с ним связаны и учеба, и медицинское обслуживание, воспитание детей, посещение театров, библиотек, зрелищ, больниц, аптек, школ, детских учреждений, клубов, бань, прачечных, пошивочных ателье, мастерских ремонта обуви, парикмахерских и т. д. В жизни каждого человека, каждой семьи быт зани­ мает видное место. Без него нет личной жизни, нет обще­ ния людей вне производственной обстановки. Люди, чтобы жить, существовать, должны заниматься производ­ ством материальных благ, но, кроме этого, им еще необ­ ходимо питаться, отдыхать и развлекаться, общаться в кругу семьи, — одним словом, они имеют еще опреде­ ленный быт, живут в определенных культурно-бытовых условиях. Культурность человека, его умственные интересы, мо­ ральные запросы, эстетические вкусы и определенные 1*

3

манеры поведения составляют важнейшую особенность быта. Отсюда ясно, что проблемы здорового быта свя­ заны не только с его благоустройством, но и с укрепле­ нием моральных основ. Нельзя вопросы быта рассматри­ вать вне той общей социальной среды, в которой живут люди, вне общественно-политического строя, определяю­ щего их бытовые отношения, воспитание и навыки, склон­ ности и привычки. В эксплуататорском обществе, где», существуют гнет и нищета, неравенство и безработица, не может быть еди­ ных условий жизни людей, — богатые и бедные, эксплуа­ таторы и эксплуатируемые находятся на различной со­ циальной лестнице. Паразитические и трудящиеся классы и группы людей ведут а таком обществе неодинаковый образ жизни, им свойственны резкие социально-бытовые контрасты как в жизненном уровне и культуре, так и в нравственном поведении. При этом в эксплуататорском обществе никто никогда не организует быт трудящихся, не направляет его на всестороннее развитие личности. Такая задача могла быть решена только социалисти­ ческой революцией, освобождающей трудящиеся массы от гнета и нищеты, темноты и невежества. Организация здорового и культурного быта во весь рост встала лишь при социализме, как важнейшая сторона коренного улуч­ шения благосостояния всего народа. «Только социа­ лизм ,— учил Л енин,— даст возможность широко рас­ пространить и настоящим образом подчинить обществен­ ное производство и распределение продуктов по научным соображениям, относительно того, как сделать жизнь всех трудящихся наиболее легкой, доставляющей им возмож­ ность благосостояния».1 Социализм принес с собой коренной перелом в мате­ риальных и моральных основах жизни и быта. Канули в прошлое безработица для рабочего, кулацкая кабала для крестьянина. Никто из людей труда не страшится за свой завтрашний день. Им, при добросовестном отношении к труду, обеспечен достаток и возможности культурного роста. Все достижения науки и искусства направлены на благоденствие и процветание советского человека. Социа­ лизм решительно подрывает различия в быту людей, когда одни купаются в роскоши, а другие испытывают В. И.. Л е н и н. Соч., т. 27, стр. 375.

4

крайнюю нужду. Осуществляя принцип оплаты по труду, социализм создает условия непрерывного роста мате­ риального и культурного уровня трудящихся. Сохраняю­ щееся еще фактическое экономическое неравенство по­ степенно преодолевается подъемом народного хозяйства, культурно-техническим ростом людей. Заработная плата рабочих и служащих, оплата и распределение по трудо­ дням колхозников, как основной источник доходов трудя­ щихся, дополняется такими поступлениями за счет ассиг­ нований государства и общественных организаций, как пенсии, стипендии, пособия, дотации. Достаточно сказать, что в СССР повышенные пенсии с 1 января 1957 года получают около 16 миллионов человек. * Социалистическая система ^оздает самые прочные ма­ териальные основы быта трудящихся. Это обеспечивается непрерывным подъемом общественного производства, основанным на неуклонном развитии тяжелой промыш­ ленности. Претворяя в жизнь политику преимуществен­ ного развития тяжелой 'Промышленности, Коммунисти­ ческая партия обеспечивает выполнение основной эконо­ мической задачи — перегнать главные капиталистические * страны в отношении размеров промышленного производ­ ства, достичь изобилия предметов потребления и перейти к их распределению по потребностям культурных и раз­ витых людей. Только при таком условии развития будут обеспечены прочные основы дальнейшего благоустройства быта тру­ дящихся, коренное улучшение производства предметов культурно-бытового назначения и хозяйственного оби­ хода. В нашей стране систематически увеличивается произ­ водство продукции. Советские люди все полнее удовлет­ воряют свои материальные и культурные запросы. Однако по уровню производства на душу населения.мы пока еще отстаем от некоторых капиталистических стран, и в част­ ности от США. У нас еще нет полного достатка предметов потребле­ ния, не решены многие серьезные вопросы, связанные с повышением материального благосостояния. Коммуни­ стической партии, Советскому правительству, всему наш ш у народу предстоит сделать многое для того, чтобы решить основную экономическую задачу и поднять жиз­ ненный уровень населения на такую высоту, которая -\

5

соответствовала бы возможностям и преимуществам со­ циалистического строя и постоянно растущим потреб­ ностям советских людей. Партия поставила задачу перво­ степенной важности — в ближайшие годы догнать США по производству мяса, молока и масла на душу населе­ ния. Этого необходимо добиваться всеми силами, чтобы с каждым месяцем, с каждым днем моральное и духовное удовлетворение трудящихся от политических и обще­ ственных свобод дополнялось улучшением материальнобытового и культурного обслуживания, чтобы, глядя на жизнь нашего народа, простые люди за рубежом убежда­ лись в преимуществах социалистического строя, в том — что может создать для себя человек, активно строящий коммунизм. Прочность основ социалистического быта находит свое яркое выражение в распределении в нашей стране нацио­ нального дохода. По расчету на душу населения нацио­ нальный доход в СССР увеличился с 1913 по 1956 год в 13 раз. В то же время в капиталистических странах на­ циональный доход возрастал медленнее, чем у н ас,— в США в среднем на душу населения менее чем в два раза, а в Англии и во Франции — в 1,6 раза. При этом в советской стране весь национальный доход распреде­ ляется в интересах трудящихся (три четверти его идет на удовлетворение личных потребностей населения), тогда как в капиталистических странах более половины национального дохода присваивается эксплуататорскими классами, что и создает роскошь капиталистам и помещи­ кам, всякого рода бизнесменам. В шестой пятилетке на­ циональный доход Советского государства возрастет при­ мерно на 60 процентов, что обеспечит новое повышение реальной заработной платы рабочих и служащих и дохо­ дов колхозников. Неуклонно, из года в год повышающийся жизненный уровень советского народа уже теперь дает возможность каждой семье значительно лучше благоустроить свой быт. Приведем некоторые данные постоянных обследований бюджетов 1185 семей рабочих, инженерно-технических работников и служащих, занятых на 44 промышленных предприятиях восьми отраслей промышленности Ленин­ града, а также бюджетов семей учителей, врачей и сред­ него медицинского персонала.

Бюджеты этих семей во всех отношениях показа­ тельны. Реальная заработная плата рабочих увеличилась в 1955 году по сравнению с 1950 годом на 47,8 процента. В 1955 году на каждые 100 рублей рабочие купили в го­ сударственных и кооперативных магазинах такое количе­ ство товаров, за которое в ценах 1950 года надо было бы уплатить 149 рублей. По сравнению с довоенным 1940 годом покупки дорогостоящих тканей (шерсти и шелка) увеличились в 1956 году в семь раз, кожаной обуви — на 51 процент. Резко увеличилось за этот же период по­ требление важнейших продовольственных продуктов: мяса и мясопродуктов — на 53 процента, молока — в два раза, сахара — на 48 процентов, жиров — на 65 процен­ тов, фруктов и ягод — в пять р^з. Непрерывно возрастают расхЬды семьи на удовлетво­ рение культурных потребностей. Удельный вес этих рас­ ходов составлял: в 1940 году — 2 процента, в 1950 году — 2,6 процента и в 1956 году — 4,1 процента. Все дети школьного возраста учатся, Большинство работающих членов семей бесплатно повышает квалификацию в си­ стеме различных курсов и школ. За годы шестой пятилетки намечено дальнейшее по­ вышение реальной заработной платы рабочих и служа­ щих в среднем примерно на 30 процентов, а денежные и натуральные доходы колхозников увеличатся не менее чем на 40 процентов. Рост денежных доходов советской семьи обеспечит ей необходимые бытовые условия. Соз­ даются дальнейшие возможности более полного удовле­ творения материальных и культурных потребностей тру­ дящихся. Прочность материальных основ социалистического быта находит свое непосредственное выражение также в наличии благоустроенного и культурного жилья. Ж и ­ лищный вопрос — один из острых и злободневных вопро­ сов быта, на который всегда обращала самое присталь­ ное внимание наша партия. Еще в программе, принятой VIII съездом, подчеркивалась задача всеми силами стре­ миться к улучшению жилищных условий трудящихся масс, к устранению скученности и антисанитарии старых кварталов, уничтожению негодных жилищ, перестройке старых, постройке новых, соответствующих новым усло­ виям жизни рабочих масс, к рациональному расселению трудящихся.

7

• С тех пор наша страна продвинулась далеко вперед в решении этой жизненной проблемы. Значительных ус­ пехов мы добились в градостроительстве, в возведении жилищ в сельской местности. Благодаря огромному раз­ маху государственного жилищного строительства и кре­ дитам по индивидуальному строительству домов жи­ лищно-бытовые условия трудящихся из года в год улуч­ шаются. В нашей стране расходы семьи, связанные с жили­ щем, значительно ниже, чем в капиталистических странах, и составляют от 3,7 до 10 процентов к общему расходу. Это самая низкая квартирная плата в мире. На квартиру в капиталистических странах затрачивается 30—50 п р о -центов бюджета семьи. / Совершенно несопоставимыми являются и дореволю­ ционные условия жизни рабочих в России. Так, по дан­ ным обследования бюджетов за 1908 год в Петербурге, цапример, около 70 процентов одиночных рабочих сни­ мали половину койки, койку или угол и около 43 про­ центов семейных рабочих имели только одну койку или угол. Средняя жилая площадь на одного члена семьи со­ ставляла 2,4 квадратных метра, а расходы на ее оплату доходили в среднем до 18,69 процента бюджета семьи. В Советском Союзе отпускаются огромные средства на строительство жилищ. Только за период 1946— 1956 годов в городах и рабочих поселках были построены и восстановлены жилые дома общей площадью около 300 миллионов квадратных метров. Это в полтора раза превышает весь городской жилищный фонд дореволю­ ционной России. За годы Советской власти только в Л е­ нинграде построено 6 миллионов 705 тысяч квадратных метров жилой площади. За этот же период колхозниками и интеллигенцией построено около 5 миллионов 700 ты­ сяч жилых домов. Неустанно заботясь о благе трудящихся, партия и пра­ вительство поставили коренную задачу — устранить в на­ шей стране в ближайшие годы недостаток в жилищах.

31 июля 1957 года Ц К КПСС и Совет Министров СССР приняли постановление о развитии жилищного строитель­ ства. Установлен объем государственного жилищного строительства на 1956— 1960 годы по вводу в эксплуата­ цию жилых домов в размере 215 миллионов квадратных метров общей площади вместо 205 миллионов квадрат­ 8

ных метров, предусмотренных Директивами XX съезда КПСС. Увеличен на 1956— 1960 годы объем жилищного строительства в городах, поселках городского типа, МТС, совхозах и леспромхозах за счет средств населения и с помощью государственного кредита с 84 миллионов квадратных метров общей площади, намеченных ранее, до 113 миллионов квадратных метров. Неудобства, связанные с жилищными условиями, очень ощутимы в быту. Между тем, в некоторых местах к этому относились безразлично. Кое-кто еще не пони­ мает, что для трудящегося благоустроенное жилище — это его вторая жизнь. Надо усвоить ту простую истину, что хорошая, уютная квартира со всеми удобствами со­ здает атмосферу культурного отдыха, благотворно ска­ зывается на всей, жизни семьи. Квартиры в новых домах, разумеется, должны зани­ мать те, кто в них нуждается. При этом надо учитывать ценность работника, его отношение к труду, к семье. Здесь не место уравниловке. Правильно поступают, на-' пример, те руковбдители предприятий и общественные организации, которые обеспечивают молодоженов комна­ тами или квартирами. За последнее время широкое распространение получил почин рабочих горьковского автозавода, начавших строи­ тельство жилых домов своими силами. Коллективы пред­ приятий Горьковской области обязались в 1957— 1960 го­ дах построить таким способом 700 тысяч квадратных метров жилой площади. Опыт горьковчан уже подхвачен: в Омске, например, в 1957 году решено построить 100 тысяч квадратных метров жилой площади, в Челябинске — 85 тысяч, в Дне­ пропетровске — 70 тысяч, Новосибирске — 60 тысяч, в Уфе — 45 тысяч квадратных метров. Видя реальные возможности получить квартиру, ра­ бочие охотно берутся за дело, строят благоустроенные поселки. Важно, чтобы росла и ширилась самодеятель­ ность трудящихся в этом жизненно важном деле, чтобы стройки становились действительно народными, были в центре внимания всей общественности. Многое предстоит сделать для серьезного улучшения жилищно-бытовых условий колхозников. На селе необхо­ димо построить в большом количестве жилые дома, сто­ 9

ловые, бани, пекарни. У нас еще не занимаются серьезно проектированием и планированием усадеб. Партия и правительство требуют, чтобы наше жилищ­ ное строительство было образцовым и полностью удов­ летворяло растущие культурные потребности населения. Новые жилища только тогда будут радовать человека, когда они удобны, добротны и приспособлены для его нужд. Как в городах, так и в селах надо строить жи­ лища, вполне отвечающие возросшим культурным запро­ сам наших людей — с таким расчетом, чтобы значительно были расширены места для парков и скверов, для ста­ дионов и спортивных площадок. В строительстве новых жилых домов и кварталов надо предусматривать своего рода «зоны отдыха» для людей, а внутри жилищ все удобства — центральное отопление, водопровод, канали­ зацию, ванные и души, хорошее освещение и газ. Строиа телям следует обращать особое внимание на 'качествен­ ную отделку, и в особенности на устройство кухонь, чтобы облегчить условия работы хозяйкам. Хорошо по­ ступают строительные организации, когда они строят эко­ номичные, наиболее выгодные для эксплуатации дома, учитывают опыт градостроительства в нашей стране и за рубежом. Интересна в этом отношении беседа Н. С. Хрущева с членом правления жилищно-кооперативного товарище­ ства, строящего поселок близ Хельсинки, в Финляндии: «Какова высота комнат во вновь построенных домах?» — спрашивает он. «2,5 метра», — отвечает фон Херцен. «С каким количеством комнат строится большинство квартир?» — «Большинство — это двух- и трехкомнатные квартиры с кухней. Строятся и однокомнатные квар­ тиры». .«Какое количество этажей предпочитаете Вы иметь во вновь строящихся домах?» — интересуется Н, С. Хрущев. Ему отвечают, что наиболее экономичными и удобными по подсчетам финских строителей признаны четырехэтажные дома без лифтов. «Мы придерживаемся такого же мнения. Кстати го­ воря, к таким же выводам пришли и англичане, которые строят чаще всего такие жилые д ом а».1 В нашей стране намечается сейчас строительство ж и­ лых зданий по новым проектам. В Москве, например, 1 «Правда», 8 июня 1967 года.

10

предполагается строить дома, первые этажи которых бу­ дут использоваться не для подсобных помещений (мага­ зины, парикмахерские, ателье и т. д.), а под жилье. Д ля учреждений бытового обслуживания, в особенности тор­ говых, будут возводиться отдельные дома. При такой планировке значительно улучшится санитарное состояние дворов, они не будут загромождаться тарой, отходами продуктов, уменьшится шум, появится возможность соз­ давать во дворах цветники и спортивные площадки. Благоустройство городов и сел — одно из важнейших' условий сохранения здоровья трудящихся, удовлетворе­ ния их культурных и эстетических запросов. В этом важ ­ ную роль призвана сыграть общественность, соревнование самих жильцов за чистоту и культуру в быту. В домоуправлении № 75 Ленинграда с наступле­ нием весны общими силами были устроены цветники, покрашена ограда, на детской площадке установлены «гигантские шаги». Жильцы навели порядок и на лестни­ ц ах ,— они побелены, всегда вымыты. Молодежь организует специальные рейды по проверке чистоты на улицах. Большая работа проводится по со­ зданию в больших дворах оборудованных детских пло­ щадок. Одна из важных задач — улучшение внутреннего устройства жилищ, оборудование их хорошей и удобной мебелью. В народе сейчас идут горячие разговоры о хорошем жилье, и это вполне понятно. Стремление удовлетворить все культурные и бытовые запросы — закономерное же­ лание людей. Трудно переоценить значение положений, содержа­ щихся в резолюции XX съезда КПСС по отчетному док­ ладу Центрального Комитета. «Съезд считает необходи­ мым решительное усиление внимания к повседневным бытовым нуждам населения, дальнейшее расширение сети общественного питания, удешевления и улучшения качества питания. Должна быть расширена также сеть предприятий бытового обслуживания — прачечных, поши­ вочных ателье, ремонтных мастерских и т. д., резко уве­ личено производство машин и изделии, облегчающих труд -в домашнем хозяйстве».1 1 «Резолюции XX съезда КПСС по отчетному докладу Ц ентраль­ ного Комитета партии». Госполитиздат, 1956, стр. 17— 18.

И

Это решение целиком соответствует указаниям В. И. Ленина о том, что социалистический быт немыслим без перестройки домашнего хозяйства, направленной на облегчение труда женщин, освобождение их от малопро­ изводительной ряботы, мешающей им расти культурно. Как указывалось в отчетном докладе Центрального Комитета КПСС XX съезду партии, для улучшения быта советской семьи надо увеличить выпуск машин и изделий, облегчающих труд в домашнем хозяйстве, — бытовых электроприборов, стиральных машин, швейных машин, усовершенствовать кухонный инвентарь, добиваться уде­ шевления всего этого. Разнообразие таких машин и ору­ дий в быту крайне необходимо, так как*не всегда сеть бытовых учреждений быстро и полно удовлетворяет за ­ просы населения. Партия и правительство принимают меры, направлен­ ные на более полное удовлетворение запросов трудящихся в разнообразных товарах народного потребления. Важная роль в улучшении быта принадлежит обще­ ственному питанию и торговле. Магазин, столовая, бу­ фет, чайная прочно вошли в быт каждого человека, и от их работы зависит очень многое в удовлетворении жиз­ ненных потребностей людей. Хорошо налаженное обще­ ственное питание во многом содействует освобождению женщины от лишних домашних забот, что позволит ей заняться общественно полезным трудом, уделять больше внимания воспитанию детей. А это для общества осо­ бенно важно. Общественное питание хорошо организовать так, чтобы трудящимся было выгоднее пользоваться сто­ ловыми и буфетами, нежели в одиночку, тратя уйму вре­ мени, готовить пищу дома. Д ля домашних хозяек очень выгодна торговля полуфабрикатами, организация пита­ ния детей в школах. Приготовление пищи в домашних условиях может быть также облегчено обучением людей этому делу. Редко, на­ пример, можно встретить школы молодых матерей, где бы они получали знания по домоводству. Общеобразова­ тельная школа до сих пор далека от вопросов быта. Здесь детям еще слабо прививают необходимые навыки. Важнейшую часть материальных основ социалистиче­ ского быта составляют условия, в которых протекает тру­ довая деятельность и отдых человека. Решающая роль в этом принадлежит социалистической организации труда, 12

которая направлена на максимальное сохранение сил й здоровья работников. Социалистическое предприятие не просто место работы, производственной деятельности, а носитель передовой культуры, здорового производствен­ ного быта. Озеленение заводских дворов, внедрение физ­ культуры на производстве, красные уголки в цехах, ду­ шевые и т. д. — все это входит важными элементами в фабрично-заводской быт. Условия жизни трудящихся при социализме непре­ рывно улучшаются, потребности людей растут. Удовле­ творить эти потребности призваны также культурно-про­ светительные учреждения. Клубы, дома культуры, парки, при умелой их работе, могут стать подлинными очагами идейно-политического воспитания, развития самодеятель­ ности, местом отдыха для всех слоев населения. Всестороннее использование природных факторов также во многом оздоровляет быт. Хорошо организован­ ный отдых на лоне природы дает человеку значительную зарядку бодрости. Претворение в жизнь решений XX съезда КПСС не­ измеримо укрепляет материальные основы быта всего советского народа. Уже проведены исключительной важ ­ ности мероприятия: сокращено на два часа рабочее время в субботние и предпраздничные дни, установлен шестичасовой рабочий день для подростков от 16 до 18 лет, повышены пенсии по старости и инвалидности, отменена плата за обучение в средних и высших учебных заведениях, открыты школы-интернаты, увеличена про­ должительность отпусков для беременных женщин, по­ вышена заработная плата низкооплачиваемым рабочим и служащим. Переход на семичасовой рабочий день для всех рабочих и служащих, а для горняков ведущих про­ фессий, занятых на подземных работах, — на шестичасо­ вой рабочий день позволяет еще шире использовать имеющиеся возможности для повсеместного улучшения бытовых и культурных условий трудящихся. Партия требует от всех руководителей постоянного, внимательного отношения к людям, заботы об удовлет­ ворении их бытовых нужд. Нельзя считать хорошим ру­ ководителем работника, пренебрегающего повседневными запросами людей. Там, где речь идет о культурно-быто­ вых потребностях советского человека, не может быть 13

места задержкам в их удовлетворении. Иногда незаслу­ женно отодвигаются на задний план насущные бытовые нужды трудящихся. Человек, ради которого мы строим коммунистическое общество, выпадает из поля зрения. Равнодушие к бытовым нуждам людей — тяжкое мораль­ ное преступление. Оно наносит непоправимый ущерб здо­ ровью человека, его культурному росту. Вот почему такие руководители должны учиться пра­ вильно относиться к простым людям у В. И. Ленина. Он ездил на заводы, в села, принимал у себя делегации тру­ дящихся, глубоко интересуясь их жизнью и бытом. Воп­ росы продовольственного снабжения, добычи и доставки топлива, работы коммунальных предприятий и детских учреждений и многие друш е никогда не выходили из поля зрения Владимира Ильича. Он обращал внимание на квартирные условия работника, писал записку наркому здравоохранения об очках для крестьянина, проявлял трогательную заботу о детских садах и т. д. «Меня удивляло,'— вспоминал о Ленине Горький,— как он, всецело поглощенный работой, помнит о том, что кто-то где-то болен, нуждается в отдыхе». Именно такое человеческое отношение к людям следует воспитывать 3 каждом руководителе, и это во сто крат увеличит наши возможности улучшения быта и жизни трудящихся. *** Социалистический быт немыслим без прочных мораль­ ных основ. Мораль, нравственность нашего общества со­ стоит в том, чтобы бороться за укрепление и завершение строительства коммунизма. А это требует всестороннего развития личности, умеющей сознательно и добровольно выполнять общественные обязанности и подчинять лич­ ные интересы общественным. Коммунистическая мораль не отгораживает личное поведение от общественного, поведение в быту — от по­ ведения в обществе, на работе. Быт не частное дело. Бо­ роться за здоровый и культурный быт — это значит также бороться за цельную личность, гармонически сочетаю­ щую общественные и личное интересы. Борьба за новый быт — борьба за нового человека, образованного, высокоидейного, с большими культур­ 14

ными, моральными требованиями и здоровыми вкусами. Для нас социалистический быт означает подлинно това­ рищеские взаимоотношения людей, основанные на вы­ соком сознании своего общественного долга, идейности, принципиальности, бескорыстном служении делу партии, народа. Чтобы быть носителем здорового, культурного быта, требуются, прежде всего, твердое коммунистическое ми­ ровоззрение, честность и справедливость. Необходимо, как говорят, вести правильный образ жизни. Идейную основу нашего быта составляет политика Коммунистической партии, марксизм-ленинизм. Наша партия не отрывает быт от политики, а видит в этом единстве самые прочные его основы. Взгляд на быт как на частное дело — проявление типичной буржуазной мо­ рали, индивидуализма, обывательщины. Теорию «независимости» быта от политики пропаганд дируют буржуазные идеологи, чтобы замаскировать па­ разитический и неприглядный в моральном отношении образ жизни буржуазии и ее прихвостней. Эту теорию подхватили и ревизионисты марксизма, сторонники двой­ ственной морали, разрыва и раздвоения общественного и личного. Ленин с негодованием отзывался о тех деятелях в рабочем движении, которые призывают пролетариат к социализму, а сами не выходят из рамок буржуазного быта и буржуазной морали. У нас также еще есть люди, не отрешившиеся от старых, вредных пережитков, считающие общественную жизнь и свой личный быт независимыми между собой. Такое раздвоение личности аморально. В наших условиях человек, отрывающий быт от по­ литики, утрачивает полезные нравственные качества, что неминуемо приводит его в болото обывательщины, проти­ вопоставления личного общественному. Заветная мечта обывателя — поменьше работать и думать, но побольше есть, убивать время в праздности. По образному выражению Горького, за обывателем серой тенью влачится с утра до поздней ночи пошлость, путает его шаги, отравляет его душу. Явления обще­ ственно-политической жизни обыватель истолковывает в духе сплетничества, пересудов, гадания на «кофейной гуще». Для него важна не значительность того или иного события, а все то мелочное, что связано с ним.

15

Одна из ярких черт обывательщины — это мнимая не­ зависимость от общественной жизни, явное к ней пре­ небрежение. Человек, зараженный обывательскими пред­ рассудками, всем своим поведением как бы говорит;, «Оставьте меня в покое, дайте мне жить, как я х о ч ^ У обывателя повышенный интерес к материальному обес-^ течению, к мнимому уюту. Он ищет себе «теплое стечко» и держится за него всеми силами, готов пойтЩ ради этого на подхалимство, на клевету, лишь бы сам ом у было хорошо. Обыватель не может успокоиться до те*4 пор, пока не добьется соответствующего положения, ма-' териальных ценностей, выгодных дел. Став обладателей , жизненных благ, он тешится этим, а до остального ему,' и дела нет. Очень яркую зарисовку обывательщины наших дней^ дал писатель Лев Кассиль в заметках «Молодые и размоложенные». «Только что шел у нас общий разговор" о книгах, об искусстве, научных открытиях... Собеседник мой отмахивается и стреляет в дальний угол тягучим и метким плевком.

— Нет, с этим, извиняюсь, я кончил. Поучился и будя. А чего? Ремесленное прошел, работенка — вполне. Мо­ мент, учтите, как говорится, в нашу пользу. Без нашей специальности ходу нет: стройка, имейте в виду, осо­ бенно жилищная, прибавляется на большой процент. А помните, кино есть такое: «Без воды — и ни туды и ни сю ды ...» Верно?

— Но вот, я вижу, вас тут считают хорошим брига­ диром. И чувствуется, что человек вы способный, не ле­ нивый. Ведь вы могли бы куда дальше пойти. Неужели вам не интересно?

— А чего интересного? Я вот уже в комиссионке аккордеон схватил, скоро вот собираюсь мотоцикл за­ иметь. Мне хватает. Я в месяц косую с лишком выгоняю* * А главное: отработал — будь здоров. А учиться пойти — садись на стипендию, в самом лучшем разе — три сотни. Это при успеваемости. А кончишь на инженера — запятят в начальники. Монеты почти как сейчас у меня, а ответ­ ственность— по гроб не отсудишься. На какой ляд мне? Никакого расчета. Абсурд. Переубедить его трудно. Зарабатывает он, действи­ тельно, хорошо. Приобретает то, что ему хочется. «И чтоб ' 18

целить, вполне хватает». А на все остальное ему наплевать» . 1

'борьба с проявлениями обывательского быта — важ ­ нейшая задача коммунистического воспитания трудя­ щихся. Здесь предстоит многое сделать советской обще­ ственности. При этом, как указывал М. И. Калинин, важно обладать политическим чутьем, чтобы разо­ спаться, что является действительно культурой и что — о: ,>1вателыцинай. Понятие о культуре, говорил он, очень широко— от умывания лица до последних высот чело­ веческой мысли. И здесь более чем где-либо легко сог:ользиуть в обывательщину. Чистота рук, опрятность ^о д еж д е, необходимый порядок в квартире — все это признаки культурности. Общественные собрания, драм)ужки, вечера с танцами — тоже признаки обществен­ ной культуры. Но все это может превратиться и в обы­ вательское времяпрепровождение. Чтобы видеть границу между обывательщиной и дей­ ствительно культурным развитием, требуется значитель­ ная культурность. Это тем более относится к материаль­ ному благосостоянию человека, к окружающим его вещам и предметам. Марксист на это смотрит как на средство, на новую ступеньку для продвижения вперед. А для обы­ вателя это самоцель, он становится рабом определенной обстановки и морали. Вот почему, например, хорошая домашняя обстановка сама по себе еще не составляет здорового социалисти­ ческого быта; и в этих условиях могут встречаться — и нередко встречаются — явления прямо враждебные на­ шей морали. Все дело в том, как люди сами относятся к условиям своего существования, как они сами выгля­ дят в той или иной окружающей обстановке. Можно иметь со вкусом обставленную и удобную квартиру, но когда человек учиняет в этой квартире дикие семейные скандалы, быт его нельзя считать здоровым. Можно от­ дыхать, скажем, в замечательном санатории или доме отдыха, но когда человек ведет себя здесь недостойно, во вред своему здоровью и окружающим, его быт также нездоровый. Или иметь отличные предметы культурного обихода* книги в хороших переплетах, безукоризненно одеваться, но в то же время грубо, по-хамски относиться 1 «Л итературная газета», 25 мая 1957 года.

2

За здоровый бит

17

к окружающим, предаваться различным предрассудкам, суевериям и т. п. Сущность здорового быта — прежде всего в подлинно человеческих взаимоотношениях людей, в их высоком мо­ ральном облике и культурности. Вот что самое важное! Быть носителем здорового быта — значит быть носите­ лем идейности и принципиальности, жить интересами коллектива. Если человек живет узкими домашними ин­ тересами, только и думает о себе, то настоящим строите­ лем здорового и культурного быта он не может быть. Д ля человека личная жизнь, лишенная высоких по­ мыслов и идеалов, пуста и бесцветна, на ее пути встает немало препятствий, нередко ломающих его жизнь, выби­ вающих из нормальной колеи даж е тогда, когда он мате­ риально обеспечен. Отсутствие больших целей омертвляет жизнь, тушит творческое горение, парализует постоянное стремление вперед. Такая жизнь будет сплошной цепью нелепых случайностей и бессмысленных капризов судьбы. «Жить, — писал Белинский, — не значит столько-то лет есть и пить, биться из чинов и денег, а в свободное время бить хлопушкою мух, зевать и играть в карты. Такая жизнь хуже всякой смерти, и такой человек ниже всякого животного». Если моральная основа быта тлетворна, человек не может быть нравственно здоровым, как бы он ни был материально обеспечен. Если для человека материальные условия не служат средством культурного роста и интел­ лектуального развития, то он неизбежно погрязнет в обы­ вательщине. М атериальное благополучие для таких лю­ дей — лишь повод для глупого самомнения и самолю­ бования. Гнилой быт, как ржавчина, разъедает людей, и даж е те хорошие природные качества и способности, которыми человек обладает, могут употребляться им во вред обществу. Как метко замечал К. Маркс, гибкий язык, здравые мысли, ловкие руки, превосходнейшие ( ноги — это прекрасные качества, если бы только не было дурных людей, которые злоупотребляют языком для вранья, головой для интриг, руками — для воровства, ногами — для дезертирства. Советским людям чужд обывательский быт. Человек, которому свойственно чувство разделенной ответствен­ ности за общее дело — за себя и за других, — свободен от ограниченности и узости «домашнего уютчика». Он го13

рячо заинтересован большими и возвышенными делами, не погрязнет в «мелочах быта». Д ля подавляющего большинства трудящихся совет­ ской страны характерно стремление к повышению своего культурного уровня, к знаниям. Самой яркой чертой на­ шего образа жизни и быта является стремление к куль­ турным развлечениям и здоровому отдыху. В быт прочно вошли книги, газеты, журналы, клуб, кино, театр, ста­ дион, все шире проникают радиоприемники, телевизоры, пианино и другие музыкальные инструменты. Все боль­ шее число людей вовлекается в самодеятельность, в раз­ личные виды художественного творчества. Глубокую заинтересованность проявляют наши люди к тому, чтобы хорошо и ираоиво одеваться, приготовить вкусную и здоровую пищу, культурно вести себя в об­ ществе. Борьба за здоровый быт неотделима от борьбы за культуру поведения. Вежливый и тактичный человек умеет себя держать всюду — и в семье, и в общественных* местах. Везде для него будет дорого человечеокое досто­ инство. Отличительный признак такого человека —1вни­ мание к другим людям, заботливое отношение к их за­ просам и удобствам. В социалистическом быту не должно быть места кич­ ливости, высокомерию, спесивости и развязности. Внут­ ренняя культура — важнейший элемент здорового быта. Одна из самых прочных основ здорового быта в нашем обществе — коллективизм, товарищеская солидарность, исключающая эгоизм и индивидуализм, как пережитки мещанско-обывательского быта и эксплуататорской мо­ рали. Стремление к взаимной помощи все более берет перевес над индивидуализмом. Бескорыстная материаль­ ная и моральная поддержка человека становится нормой поведения. Советские люди спаяны морально-полити­ чески, они составляют дружную семью, в которой не должно быть места ни тунеядцам, ни паразитам, живу­ щим чужим трудом и разлагающим быт. В нашем обще­ стве лица, ведущие антиобщественный паразитический образ жизни, злостно уклоняющиеся от общественно-по­ лезного труда, несут ответственность перед законом. Борьба с этими элементами мерами государственного при­ нуждения необходима, — паразитический образ жизни несовместим с принципами социализма.

2*

19

Советский народ, воспитанный Коммунистической партией, сбросил грязную ветошь старого быта, старой м а р а л и ,, преобразился духовно. Десятки миллионов людей в нашей стране обладают высокими морально-политиче-' скими качествами. Их общественная и личная жизнь раз­ вивается гармонически в направлении все большей идей­ ности и культурности. Однако нельзя сказать, что правила коммунистиче­ ской морали, ее требования, в особенности в быту, ус­ воены всеми, и усвоены прочно. У нас подорваны со­ циальные корни пережитков капитализма в сознании людей, но они еще не изжиты до конца, и поэтому в быту, как в других сферах общественной жизни, идет борьба нового со старым. В сознании некоторой части людей в той или иной . мере сохранились кое-какие позорные явления быта: пьянство, хулиганство, сквернословие, хамское отноше­ ние к женщине и всякого рода суеверия и мистика. Оздоровление быта немыслимо без преодоления этих пережитков. Более того — там, где ослабевает борьба с ними, не ведется серьезной идеологической работы среди различных слоев населения, они оживляются. Усилению пережитков нездорового быта способствуют недостаточ­ ная требовательность к людям, отсутствие общественного воздействия на их поведение в быту. Влияние коллектива, сила гласности— наиболее ост­ рое оружие в борьбе за здоровый быт. Надо создавать в каждом коллективе такую обстановку, чтобы нарушители норм поведения в быту чувствовали решительное осуж­ дение обществом своих поступков, чтобы они проходили через своего рода «чистилища» собраний коллективов, то­ варищеских судов. Оздоровить быт невозможно без ши­ рокого участия общественности в борьбе со злостными носителями пережитков старого быта, гнилой морали. С хулиганством или пьянством не покончишь «путем при­ нятия решения». Тут нужны слаженные действия мили­ ции, суда, всей общественности. Находятся у нас еще люди, считающие, что в быту, в личной жизни контроль за поведением людей недо­ пустим. Это большое заблуждение. И в этой области тре­ буется известный контроль. В приемлемых формах он ведет к укреплению быта. В отчетном докладе Ц К КПСС XX съезду партии указывается,, что контроль нужен и за 20

работой честных людей, — этим обеспечивается порядок, повышается дисциплинированность работников, их ответ­ ственность за порученное дело. Неплохо, если коллектив интересуется семейным бытом некоторых своих работни­ ков. Нередко питательной средой нездоровых явлений быта может стать низкий культурный уровень отдельных лю­ дей, когда они недостаточно приобщены к науке и ис­ кусству— этим важнейшим источникам развития лич­ ности, светочам человеческой культуры. Чтобы противо­ стоять нездоровым явлениям быта, необходимо широко проводить среди масс культурно-просветительную работу, приобщать их к многообразной культуре. Хорошо органи­ зованный, разумный отдых создает здоровую атмосферу, культурную жизненную обстановку. Культурно-массовые мероприятия должны охватить всех и вестись в много­ образных формах, чтобы успешно содействовать духов­ ному развитию людей. Особое значение в этом принад­ лежит лекционной пропаганде. Д ля преодоления пережит­ ков необходимо, чтобы наша пропаганда была нераз­ рывно связана с жизнью, с практикой строительства ком­ мунизма, чтобы она учитывала разносторонние запросы масс и воздействовала прежде всего на тех, кто нуж­ дается в ее помощи. Известно, что человек, например, скатившийся к хулиганству, ограничивается лишь кино и танцами. Ж изнь такого человека нередко не выходит за рамки узкого круга запросов. Лекциями, докладами он не интересуется. Борьбу за здоровый быт следует вести целенаправ­ ленно, с меньшим морализированием, но с большим воз­ действием на конкретных носителей этих пережитков. У нас еще не перевелись люди, которые открыто де­ монстрируют свою недисциплинированность и расхлябан­ ность в быту. Встречаются лица, злостно нарушающие правила социалистического общежития. Чтобы успешно бороться с хулиганством, следует повышать дисциплини­ рованность, организованность и порядок, нужно дружное коллективное воздействие на всякого рода дебоширов. Но нельзя забывать при этом и о вовлечении людей в культурную жизнь, приобщать их к творчеству. Требуется настойчивая и систематическая борьба с таким вредным пережитком, как алкоголизм, широкая разъяснительная работа о. его вреде, но, вместе с тем, 21

нужно заботиться и об организации культурного досуга людей, организовывать здоровые развлечения, вовлекать в различного рода художественное творчество. Чтобы ус­ пешно преодолевать религиозные пережитки, надо ши­ роко и умело вести научно-атеистическую пропаганду, во­ влекать людей в активную общественную работу, в стро­ ительство нового быта. Особого внимания требует молодежь. Исключительная важность этого не нуждается в доказательствах, — речь идет о жизненных интересах государства — воспитать бодрую, здоровую и жизнерадостную смену, достойную своих отцов и матерей, строителей коммунизма. У нас еще есть часть молодежи с чуждыми нравами и привыч­ ками. Обычно такому влиянию подвержены молодые лю­ ди, слабо приобщенные к труду и учебе, быт которых бес­ порядочен и неорганизован. Наша общественность много раз уже обращала внима­ ние на неправильный подход в некоторых семьях к вос­ питанию подрастающего поколения. В таких семьях со­ здаются условия для порождения барчуков, тунеядцев. Большую озабоченность вызывают явления чрезмерных увлечений крикливыми модами, наигранного «особого» тона. Отлынивающих от общесташно-лолезно-го труда молодых людей, как и «стиляг», ничтожное меньшинство. Однако их отношение к своим обязанностям, их «куль­ тура» поведения не должны выпадать из поля зрения общественности. Наша пропаганда, комсомольские организации, школа еще недостаточно воспитывают каждого молодого чело­ века в духе любви к труду и уважения к законам и пра­ вилам социалистического общежития. Нередко мы про­ ходим мимо неправильного поведения молодых людей как в быту, так и в общественных местах. При этом каждый раз мы должны находить при изме­ нившихся условиях направление «главного удара» в борь­ бе за коммунистическое поведение, за здоровый и куль­ турный быт. Сейчас требуется сосредоточивать огонь против той части молодых людей, которая всем своим поведением и видом подчеркивает, что она не признает в жизни ничего святого, против доморощенных нигили­ стов в студенческой и школьной среде, а такж е жестоких, холодных себялюбцев и хапуг* 22

Этих целей опять-таки нельзя достичь путем приня­ тия одних только решений. Советским юношам и девушкам всегда был свойствен деловой интерес к политической жизни и чужды пустые и слащавые речи о морали. Наша молодежь стремится найти приложение молодым силам в самых серьезных делах. Нельзя, например, без волнения читать письмо юношей и девушек прикарпатского села Горохолино. Окончив десятилетку, они всем классом решили ехать на стройки Донбасса: «Мы получили аттестаты зрелости. Прощай, школа, прощайте, родные учителя! Перед нами, выпускниками, разные пути. Но мы не хотим, чтобы наши пути разошлись, и поэтому на своем собрании решили идти сначала не в высшие учебные заведения, а на про­ изводство... Мы решили всем классом поехать по комсо­ мольским путевкам на стройки шестой пятилетки».1 Это еще раз подтверждает благородные устремления нашей молодежи — быть на переднем крае коммунисти­ ческого строительства. Здесь, и только здесь, лежит вер­ ный путь к здоровому, культурному социалистическому быту. *** Неустанно борясь за здоровый и культурный быт, за моральную и политическую устойчивость советских лю­ дей, наша партия предъявляет высокие требования преж­ де всего к коммунистам и комсомольцам. Нет ничего выше звания члена Коммунистической партии. На коммунистах лежит почетная обязанность ру­ ководителей масс, неутомимых борцов за счастье народа. Коммунист — пример во всем, в том числе и в борьбе против нездоровых явлений в быту, против моральной распущенности. Это тем более необходимо, что до сих пор буржуазные пропагандисты клеветнически обвиняют ком­ мунистов в отрицании якобы ими всякой морали, Мы противники растленной и лицемерной буржуазной мо­ рали, мы за мораль коммунистическую, поднимающую наше общество выше, ведущую людей к высотам героизма и патриотизма, к моральной чистоте и гуманизму в их взаимоотношениях.

1 «П равда», 12 июня 1957 года.

23

Коммунист, указывал Ленин, может завоевать себе руководящую роль, укрепить свой авторитет в массах энергией, идейным влиянием, а не своими званиями и чи­ нами. Коммунист не имеет права допускать разрыв меж­ ду личным и общественным поведением. Партия обязы­ вает своих членов строго соблюдать требования морали и решительно осуждает тех, кто отступает от правил со­ циалистического общежития. В борьбе с нарушителями норм морали и быта пар­ тия использует испытанный метод критики и самокритики наших недостатков. Партия обязывает коммуниста систематически выра­ батывать в себе твердое коммунистическое мировоззре­ ние, глубоко изучать теорию. Если коммунист умеет лишь произносить речи о значении марксизма-ленинизма, но не помогает людям претворять его в ж изнь,— грош ему цена. Он не завоюет в массах авторитета и доверия. Это тем более относится к его поведению в быту. Коммунист — человек верности своему слову, он во всем правдив, искренен, скромен, ему чужды ложь, лице­ мерие, заносчивость, пренебрежение интересами народа. Его слово не расходится с делом. Он живет по средствам, ему чужды излишества и, тем более, обогащение. Всей жизнью, поступками, деятельностью коммунист должен стремиться подражать великому Ленину — чело­ веку самой высокой морали, скромному в быту. Наша партия, как единая коммунистическая семья, — коллек­ тивное воплощение Ленина. Величайший смысл и значе­ ние имеют благородные стремления советских людей строить новый быт, новую культуру по Ильичу. В этом вернейший залог моральной прочности социа­ листического быта.

ОСНОВЫ СЕМЕЙНОГО ВОСПИТАНИЯ ДЕТЕЙ Кандидат педагогических наук А. ВУЛЬФОВИЧ

В лекциях о воспитании детей в семье А. С. М ака­ ренко говорил: «Воспитание детей — самая важ ная об­ ласть нашей жизни. Наши дети — это будущие граждане нашей страны ... Они будут творить историю. Наши де­ т и — это будущие отцы и матери, они тоже будут воспи­ тывать своих детей. Наши дети должны вырасти прекрас­ ными гражданами, хорошими отцами и матерями. Но и это не все: наши дети — это наша старость. Правильное воспитание — это наша счастливая старость, плохое вос­ питание — это наше будущее горе, это наши слезы, это наша вина перед другими людьми, перед всей страной».1 Однако далеко не все родители сознают свою ответ­ ственность и с должным вниманием относятся к воспита­ нию детей. Среди некоторой части родителей существует убеждение, что воспитание следует начинать только тогда, когда дети уже подрастут, научатся хорошо говорить и понимать; будто счастливое детство — это бездумное, без­ заботное детство, которое не знает ни запретов, ни обя­ занностей. И то и другое мнение ошибочно. Воспитание начинается с первых дней жизни ребенка. Умение задерживать те или иные движения, поступки появляется раньше, чем ребенок начинает понимать свои действия. Без этого невозможно воспитание организован­ ности, дисциплинированности. Моральный облик человека формируется с самого раннего возраста. Правдивость, честность, организован1 А. С. М а к а р е н к о. Лекции о воспитании детей. 1953, стр. 9.

25

ность, трудолюбие, мужество только тогда будут устой­ чивыми чертами человека, когда они воспитаны как нрав­ ственные привычки с первых лет жизни. Ребенок с малых лет должен иметь известные обязанности по самообслу­ живанию и по соблюдению определенного режима, хоро­ шо знать, что ему надо делать и чего нельзя. Знания эти, так же, как и навыки трудиться, не помешают ему быть счастливым. Ребенок, имеющий все возможности для полного развития своих физических, умственных и моральных сил, способностей и талантов, бесспорно бу­ дет иметь и счастливое детство. Некоторые родители полагают, что достаточно любить детей, чтобы правильно их воспитать. Несомненно, любовь к детям имеет огромное положительное значение в воспитании, но одного этого недостаточно. Бывают слу­ чаи, когда именно слепая, безрассудная любовь родителей пагубно влияет на развитие и счастье ребенка. А. С. Макаренко говорил, что в последние годы пре­ бывания его в Коммуне имени М. Горького, когда бес­ призорность в нашей стране была уже в основном лик­ видирована, к нему большей частью приводили детей, имевших семью. В такой семье родители часто бывали очень любвеобильны, однако дети у них оказывались плохо воспитанными, «отбивались от рук», бросали школу, связывались с преступными элементами. Правильное воспитание — прежде всего воспитание трудовое. Оно начинается с элементарных обязанностей, к которым следует приучать детей с самых малых лет. Первичные несложные обязанности по самообслужива­ нию — одеваться, раздеваться, умываться и т. п. — ста­ новятся доступными детям с дошкольного возраста. С двух лет у детей начинают проявляться первые стремления к самостоятельным действиям. «Я сам, я сам»! — кричат они, стремясь натянуть на себя чулочки, надеть сапожки, хотя и держат их перед собой пяткой вперед. К сожалению, многие матери тотчас же гасят эту пробуждающуюся активность ребенка, чем наносят ему непоправимый вред. Необходимо развивать активность ребенка, руководить ею, правильно направлять. Конечно, это требует от родителей и времени, и терпения, и настой­ чивости. Одевая и раздевая ребенка, надо постепенно привлекать его самого к этому делу, показывать и объяс-' нять, как надеваются различные принадлежности одежды, 26

как застегиваются пуговицы, натягиваются сапожки, за ­ вязываются тесемки, шнурочки. С пятилетнего возраста дети уже свободно с этим справляются, конечно, если их к этому приучили. В число обязанностей, которые могут выполняться ребенком, входит уборка за собой тех вещей, игрушек, которыми он пользовался. Почему некоторые считают, что взять игрушку из своего уголка дети могут, а положить ее на место после игры нет? Здесь возникает вопрос не о силах ребенка, не о его физических возможностях, а о его аккуратности, организованности, о приучении к порядку. Шестилетний ребенок уже может приготовить стол для еды и убрать посуду, подмести комнату, постелить постель, полить цветы и т. д. Дети выполняют эти обя­ занности с большим удовольствием и никогда ими не тяготятся. Они охотно помогают матери, воспитателю, няне в настоящих серьезных делах, которые делают окру­ жающие их взрослые люди. ч~ Всем известно, как часто пяти-шестилетние девочки, стоя возле матери, которая шьет или стирает, горячо про­ сят мать разрешить и им пошить, постирать. Мальчик такого же возраста, видя, как отец прибивает полочку к стенке или чинит стул, настойчиво стремится овладеть молотком, гвоздями и делать то же, что и отец. По наблюдению Н. К. Крупской, дети уже с четырех­ пяти лет с увлечением работают молотком, маленьким рубанком, притупленным ножом. Они очень любят выре­ зать из коры дерева лодки, делать кораблики, выструги­ вать линейки, собирать проволочную мебель, клеить змея, мастерить несложные игрушки. Это же подметил еще сто лет назад и другой талантливый педагог и пси­ холог— К. Д. Ушинский. «Кто наблюдал над детьм и,— писал он, — тот знает, что дитя счастливо не тогда, когда его забавляют, хотя оно и хохочет, но тогда, когда оно совершенно серьезно занимается увлекающим его де­ лом. .. К кому дитя больше привяжется: к тому ли, кто его смешит и лакомит, или к тому, кто сумеет давать ему увлекательную работу. Какую игрушку предпочитает дитя: ту ли, которая его тешит блеском, звоном и яркими красками, или ту, которая дает посильную, но самосто­ ятельную деятельность его душе. И заметьте, что после веселья дитя непременно скучает, или что за сильным сме­ 27

хом почти всегда следуют слезы, тогда как самостоятель­ ная деятельность оставляет душу в нормальном, здоро­ вом состоянии».1 Пример трудового воспитания в семье подает К. В. Махова. Она постоянно приучает детей к посильной домаш­ ней работе, стараясь, вместе с тем, привить им и навыки в технике. По просьбе молодых матерей Клавдия В а­ сильевна написала о своем опыте две книги — «Записки матери» и «О воспитании в семье». В них она рассказала, как научила своих детей участвовать в домашнем хозяй­ стве. Дети всегда сами убирали комнаты, мыли посуду* умели приготовить пищу, постирать и починить белье, вы­ мыть пол. Сыновья посещали в доме пионеров авиамо­ дельный кружок. Кроме того, отец купил им «авиапо­ сылку» с необходимыми материалами и объяснением, как сделать ту или иную модель. У мальчиков были пилы, молотки и специальный маленький верстак. Братья и сестры жили в большой дружбе. Часто они все вместе шили куклам одежду, мастерили им мебель. Так же умело воспитывала двенадцать своих детей и мать-героиня Людмила Васильевна Тимонькина. В семье был заведен для всех детей определенный поря­ док по выполнению различных хозяйственных работ. М ать строго следила за домашними поручениями и за ­ ставляла переделывать небрежно выполненную работу. Дети знали это и всегда добросовестно доводили поручен­ ное дело до конца. Известно, что есть взрослые люди, которые не умеют держать иголку в руках, не могут пришить оторвавшуюся вешалку к пальто, постирать чулки, носовые платки — словом, выполнить самые элементарные бытовые обязан­ ности. Такие люди оказываются беспомощными, и если им никто не поможет, живут в неудобной обстановке, неряшливо и грязно. В чем причина? Она состоит в том, что их с детства не приучали к домашнему труду. Семилетнему ребенку можно уже поручить делать не­ сложные закупки, помогать взрослым в приготовлении пищи, мыть посуду и т. п. С дальнейшим развитием и ростом круг домашних обязанностей должен все расши­ ряться и усложняться. А. С. Макаренко составил пример1 К. Д. У ш и н с к и й , Человек как предмет воспитания. 1903, стр. 254—255.

23

ный список различных видов детской работы, которая может быть поручена в семье ребятам различных воз­ растов. Вот этот список: поливать цветы в комнате или во всей квартире; вытирать пыль на подоконниках; накрывать на стол перед обедом; следить за солонками, горчичницами; = следить за письменным столом отца; отвечать за книжную полку или за книжный шкаф и держать их в порядке; получать газеты и складывать их в определенном месте, отделяя новые от прочитанных; кормить котенка или щенка; держать в порядке умывальник, покупать мыло, зуб­ ной порошок; производить полную уборку в отдельной комнате или части комнаты; пришивать на своем платье оторвавшиеся пуговицы — иметь всегда в полном порядке приспособления для этого; отвечать за порядок в буфете; чистить платье свое или младшего брата, или одного из родителей; заботиться об украшении комнаты портретами, от­ крытками, репродукциями; если в семье есть огород или цветник, отвечать за определенный его участок как по посеву, так и по уходу за ним и сбору плодов; -заботиться о том, чтобы в квартире были цветы; для этого иногда поехать и за город (более старший возраст); если в квартире есть телефон, подходить на звонок, вести домашний телефонный справочник; вести справочник трамвайных маршрутов, учитывая те места, куда членам семьи часто приходится ездить; в более старшем возрасте самостоятельно планиро­ вать и обслуживать посещение семьей театров, кино, узнавать программу, доставать билеты; содержать в полном порядке домашнюю аптечку и во­ время ее пополнять; помогать матери или сестре в определенных хозяй­ ственных работах. Каждая семья, замечал при этом А. С. Макаренко, в зависимости от условий своей жизни и возраста детей, сможет исправить и дополнить этот список.

29

Опыт правильного трудового воспитания детей в семье, живущей в сельской местности, показывает, что они уже с семилетнего возраста успешно выполняют и такие работы, как прополка овощных и ягодных грядок, уход за домашней птицей и т. д. Но предлагая ребенку что-нибудь сделать, надо его сначала^ научить этому. Если он делает плохо, следует терпеливо^ добиваться, чтобы научился делать хорошо. Часто у детей не хватает терпения, они бросают пору­ ченное дело и говорят, что у них все равно ничего не выйдет. Необходимо таких ребят подбодрить, внушить, что у них непременно выйдет и хорошо получится, если они только сделают это еще раз, и именно так, как им показывают, В одной семье ученику четвертого класса поручили уход за растениями. Он испортил один цветок и заявил, что вообще не хочет возиться с этим делом. Но когда ему еще раз подробно объяснили, как ухаживать за цветами, и первое время помогали, он потом стал делать это хо­ рошо и с удовольствием. С момента поступления ребенка в школу основной его обязанностью становится учение. И вся его домашняя хо­ зяйственная работа должна быть организована так, чтобы она не мешала учебному труду. Некоторые родители недооценивают значение учеб­ ного труда, отрывают детей от учения ради выполнения каких-нибудь домашних дел или — что еще хуже — раз­ решают ребятам пропускать школьные занятия по неува­ жительным причинам (засиделся поздно в гостях, не успел выспаться или приготовить уроки), покрывают их прогулы, пишут в школу лживые оправдательные за ­ писки. Такое отношение родителей к учебному труду школьника наносит серьезный вред нравственному вос­ питанию ребенка. Взрослые члены семьи должны воспитывать ответ­ ственность школьника за своевременное выполнение учеб­ ного »плана. Учащимся нужно совдать рабочее место; если нет особого столика, выделить часть общего стола, непременно устроить полочку для книг и тетрадей, сле­ дить за тем, чтобы школьники систематически и добросо­ вестно готовили домашние задания. Встречаются и такие воспитатели в семье, которые, уваж ая школьный труд детей, неправильно, однако, счи­ 30

тают, что больше занимать ребят уже ничем нельзя, и снимают с них всякие домашние обязанности. В таких семьях чаще всего вырастают белоручки. Дети, подростки привыкают к тому, чтобы их полностью обслуживали, и принимают это как должное. Такие дети не понимают своих обязанностей в семье, что приводит к отрицатель­ ным результатам. Выполнение детьми - семейно-хозяйственных обязан­ ностей имеет большое значение не только для воспитания трудовых навыков; оно играет существенную роль и в нравственном развитии подрастающего поколения. В большинстве семей родители, заботясь о трудовом воспитании детей, правильно направляя их деятельность, сумели выработать в них высокие нравственные к а ­ чества: трудолюбие, организованность, аккуратность, ответственное отношение к делу, товарищеские чувства, желание и умение помочь другим людям. Важное значение в воспитании имеет режим и кон­ троль за его соблюдением. Работа родителей как воспита­ телей— прежде всего организаторская. Они обязаны пра­ вильно распределить чередование сна, приема еды, трудо­ вых и учебных (для школьника) обязанностей, прогулки, игры и т. д., словом — создать определенный режим для ребенка. Конечно, в разных семьях режим неодинаков. Он з а ­ висит от количества членов семьи, возраста детей и от тех обязанностей, которые на них лежат, от состояния здоровья детей и их способностей. На установлении того или другого режима в семье отразятся, несомненно, и другие обстоятельства, например жилищные условия (находятся ли дети в одной комнате со взрослыми или имеют отдельную комнату), удаленность квартиры от школы или от места работы родителей, от характера ра­ боты родителей и ее продолжительности; наконец, от вре­ мени года и некоторых других условий. Режим должен быть, прежде всего, разумным, целе­ сообразным и, следовательно не раз навсегда установлен­ ным. Но принятый распорядок на какой-то период должен строго соблюдаться всеми членами семьи. При правильном режиме у детей легче вырабаты­ ваются прилежание, аккуратность, организованность.; Если ребенок, подросток каждый день в одно и то же время встает, готовит уроки, выполняет хозяйственные 31

поручения, ложится спать,*— он постепенно привыкает к этим обязанностям и нисколько ими не тяготится. «Привычка — вторая натура», — говорят в народе. Появляются эти привычки благодаря целесообразно уста­ новленному режиму. Любой педагогический коллектив приведет многочисленные примеры того, как резко меня­ ются к лучшему поведение и успеваемость школьника, если удается наладить в его семейной жизни правильный распорядок дня. В 32-й ленинградской средней школе Октябрьской железной дороги Юра Д. был в числе неуспевающих уче­ ников пятого класса. Способный мальчик, он учился на двойки и тройки, переходил из класса в класс только благодаря помощи товарищей, которые к концу учебного года обычно «крепко брались за него». Классный руково­ дитель, побывав на квартире у мальчика, убедился, что время его никак не организовано. Уроки Юра готовил когда хотел и часто, заигравшись во дворе, о них забы­ вал. Классный руководитель рассказал родителям Юры, какое значение в воспитании имеет режим, и помог им правильно распределить внешкольное время мальчика, причем твердо договорился о том, что родители будут следить за сыном и требовать выполнения режима. С тех пор не было случая, чтобы Юра пришел в школу, не вы­ полнив домашних уроков. Он стал заниматься в опре­ деленное время, и только после того, как хорошо усваи­ вал заданное, мать разрешала ему идти погулять. Уже в третьей четверти у Юры появились четверки и даж е одна пятерка. На переходных экзаменах Юра уже не нуждался в помощи. Директор 16-й средней школы города Винницы при­ водит примерный режим, который был установлен в од­ ной семье для дочери, ученицы первого класса. Д е ­ вочка встает в 7 часов 30 минут утра, делает зарядку, чистит зубы, моется под краном до пояса. После школы она обедает и отдыхает, в четыре часа садится за домаш­ ние уроки. Прилежно выполнив их, она аккуратно скла­ дывает книги и тетради и идет гулять. Часов в семь уж и­ нает и в девять вечера ложится спать. В выходной день помогает маме делать «большую уборку» и готовить обед. Иногда родители думают, что контроль за поведением старших школьников, соблюдение ими строгого трудового 32

режима уже не нужен. В действительности это не так. Дети и подросткового и юношеского возраста нуждаются в строгом контроле. Отдельные печальные случаи из ж из­ ни нашей молодежи, о которых рассказывалось в печати, показывают, что некоторые родители не контролировали поведение своих взрослых детей, не знали, к чему они стремятся, чем интересуются, с кем встречаются, дружат, как проводят время. Это и приводило к пагубным по­ следствиям. Характерный случай произошел в семье инженера П. После трехмесячной командировки он вернулся домой и обнаружил, что сын, семиклассник, отбился от рук, стал потихоньку курить. Оказывается, жена предоставила сына самому себе, перестала контролировать его заня­ тия, поведение, досуг. Не умея самостоятельно найти для себя интересные и полезные занятия, сын стал все чаще отлучаться из дому, проводить время среди случайных приятелей, научился курить. К счастью, приобретенные мальчиком привычки еще не были глубокими, и с по­ мощью отца их удалось быстро преодолеть. Правда, отцу пришлось уделить сыну очень много внимания, отдать ему все свободное время. Он стал вместе с сыном конструи­ ровать радиоприемник, заниматься фотографией, посе­ щать музеи. М альчик с головою ушел в новые интерес­ ные дела и забыл про своих случайных знакомых, так отрицательно на него повлиявших. Серьезной проблемой является воспитание так назы­ ваемых тормозов в детском поведении. Некоторые вос­ питатели, родители ошибочно принимают детский крик, визг, беготню за проявление веселья, приписывают это естественной живости детей. Так ли это на самом деле? Всякий необоснованный крик, визг и шум — это своего рода распущенность и даж е истеричность. Родители, вос­ питатели должны научить детей вовремя остановить себя. Это требование советской педагогики основывается на физиологическом учении И. П. Павлова. Великий уче­ ный указывал, что из двух основных нервных процессов (возбуждения и торможения), протекающих в коре го­ ловного мозга, второй процесс — тормозной — более сложный, трудный для организма и чрезвычайно важный. Он требует длительной тренировки организма и может быстро разрушаться. зз

Воспитатели должны добиваться, чтобы умение сдер­ живать (тормозить) себя превратилось у детей в привычку. Тогда не будет среди ребят пустых, ненужных споров и ссор. Все это помогает человеку правильно поступать в затруднительных случаях. Некоторые родители стараются усиленно скрывать от своих детей отрицательные явления, встречающиеся в нашем быту. Это неправильно*. Кто может сказать уве­ ренно, что подросток, юноша или девушка не столкнется в жизни с уродливыми явлениями нашей жизни. Обязан­ ность старших — помочь молодежи не поддаваться соб­ лазнам, бороться с безнравственными людьми, с антиоб­ щественными поступками. Надо повседневно учить детей разбираться в людях и их поведении, отличать хо­ рошее от дурного. Семья, вырабатывая у детей умение тормозить себя, сдерживать свое желание, когда оно идет вразрез с об­ щественными интересами и нравственными требованиями, воспитывает необходимые в советском человеке самооб­ ладание, выдержку и моральную устойчивость. В результате целесообразного, установленного роди­ телями режима, организующего все поведение ребенка, эти лучшие качества могут стать прочными нравствен­ ными привычками. Важнейшая основа правильного воспитания в семье *— единство требований, предъявляемых к воспитанникам. Очень вредным оказывается то разногласие в подходе к детям, которое еще часто встречается в семье. Отец по­ требовал от сына, чтобы тот возвращался домой не позд­ нее десяти часов вечера, а мать разрешила приходить сыну на два часа позднее и скрывает это от отца. Роди­ тели требуют, чтобы дети не начинали есть, не вымыв рук, чтобы они не залезали в обуви на диван, а бабушка это разрешает. Во всех таких случаях нечего и говорить о правиль­ ном воспитании детей. Требование, которое предъяв­ ляется одним из воспитателей в семье и тотчас же отме­ няется другим, перестает быть требованием. Оно стано­ вится отрицательным явлением, сбивает ребенка с толку. Он спрашивает себя: что же можно делать и чего нельзя? В сознании детей укореняется пренебрежительное отно­ шение ко всяким требованиям 'вообще; они приучаются к вредной мысли, будто правила поведения устанавли34

ваются просто так, «для острастки», а выполнять их вов­ се не обязательно. В самостоятельной жизни такие люди смеются над правилами и требованиями нашей общест­ венной жизни, не считают себя обязанными их соблю­ дать. Только полное единство всех старших членов семьи в предъявлении к детям определенных требований может воспитать в молодом поколении организованность и дис­ циплинированность, уважение к порядку и правилам, принятым сначала в семье, а затем и к правилам, уста­ новленным школой и всей общественной жизнью. Особое значение в воспитании детей имеет общий тон, царящий в семье. Он должен быть бодрым, трудовым, жизнерадостным. Уважение и внимание, заботливое от­ ношение друг к другу между всеми взрослыми членами семьи, особенно между отцом и матерью, создают тот здоровый стиль семейной жизни, который так же необ­ ходим для нравственного развития детей, как свежий воздух для их физического развития. Вот один из примеров правильного воспитания детей в семье. А. Агафонов, активно участвующий в обсужде­ нии на страницах печати вопроса о воспитании детей, говорит о том, что он никогда не позволяет при детях рсудить действия жены, никогда не разрешает сказать грубое слово или ругаться в присутствии детей. Так же поступает и его жена. Они договорились между собою о том, что надо требовать от детей, конечно в меру сил, и составили список запретов для них. Например, нельзя взбираться на подоконники, подходить к газовой плите, вертеть выключатели, брать со стола спички, ножницы и т. д. И муж и жена строго придерживаются принятых решений. Дети растут у них выдержанными, дисциплини­ рованными. Требования, которые предъявляет к учащимся школа, должны быть поддержаны семьей. Родители обязаны хо­ рошо знать «Правила для учащихся» и требовать от сво­ их детей их выполнения. Чем старше ребенок, чем больше проявляет он само­ стоятельности, тем острее встает вопрос о единстве тре­ бований школы и семьи. Если этого нет, учащийся не­ вольно оказывается в роли судьи и сам вынужден ре­ шать, кто же прав — семья или школа. В результате может создаться нездоровое, недоверчивое отношение

учащихся к школе, к учителю, что очень затрудняет пра­ вильное воспитание детей и в школе и в семье. Требуя от детей выполнения учебных и домашних трудовых обязанностей, родители, вместе с тем, обязаны всегда помнить важнейший совет, который дал А. С. М а­ каренко воспитателям. Он говорил: «Моим основным принципом всегда было: как можно больше требования к человеку, но вместе с тем и как можно больше уваж е­ ния к нему». То, что мы многого требуем от человека, уже сви­ детельствует об уважении к нему. Мы верим в его силы, знаем, что он справится со всеми предъявленными к нему требованиями и обязанностями, по необходимости возложенными на него. В этой вере в человека, в его силы выражается в то же время и уважение к нему. Однако воспитатель .обязан проявлять уважение к вос­ питаннику и в самой форме обращения с ним. В этом принципе выражается глубокая человечность, подлинный гуманизм. Как бы ни был мал ребенок, каким бы ни было его поведение, долг родителей и воспитателей ви­ деть в нем будущего гражданина. Уважение к нему должно пронизывать всю воспитательную деятельность родителей. Одно и то же замечание можно сделать грубо и в вежливой форме, подчеркивающей уважение к чело­ веку, хотя бы и провинившемуся в чем-нибудь. Никто не станет сомневаться в том, что обращение, основанное на уважении к личности, имеет бесспорные преимущества. Грубое распоряжение или указание оскорбляет человека, вызывает в нем протест, сопротивление. Частые упреки, брань, попирающие человеческое до­ стоинство в ребенке, постоянно подчеркивающие его про­ махи, вызывают в нем убеждение, что он действительно другим и быть не может. В семье, где жизнь детей про­ текает стихийно, режим не установлен, досуг не органи­ зован, ребенок или подросток, поступая неправильно* всегда встречает резкое осуждение со стороны окружа­ ющих. Не понимая, почему все это так происходит, и не умея сам исправить свое поведение, он считает себя «от­ петым» и продолжает идти по неправильному пути. А. М. Горький говорил, что неисправим только тот, кто сам считает себя неисправимым. В воспитательном деле такие случаи очень опасны. Нельзя ребенку постоянно внушать, что он дурной. В де­ 36

тях с самых малых лет надо воспитывать уважение к че­ ловеку, в том числе и к самому себе, укреплять в ребен­ ке веру в свои силы, убеждать его, что он может быть хорошим и поступать правильно. Внимательно следя за ребенком, надо уметь разгля­ деть в нем хорошие черты. Всячески поддерживая и раз­ вивая эти черты, можно изменить и все поведение ребен­ ка к лучшему. Воспитатель, сумевший подойти с уваж е­ нием к личности ребенка, глубоко понять его индивиду­ альные особенности, навсегда завоевывает любовь к себе и может помочь нарушителю правил социалистического общежития стать дисциплинированным, сознательным человеком. Очень важен для правильного воспитания детей и мо­ лодежи авторитет самих воспитателей. Такие родители не прибегают к окрикам и угрозам. Они добиваются по­ слушания детей силой своего авторитета. Однако некоторые родители подменяют авторитет тре­ бованием механического послушания. В то же время они нисколько не заботятся о своем поведении, которое мо­ жет, если оно не будет принципиальным, только подо­ рвать их авторитет перед детьми. Другие добиваются по­ слушания методом физического наказания, стараются держать детей в страхе и трепете. Этот метод надо ре­ шительно осудить. При таком воспитании вырастают впоследствии либо самодуры, научившиеся ловко пользо­ ваться своей силой и притеснять каждого, кто слабее их, либо забытые, никчемные люди, готовые безвольно подчи­ ниться всякому занесшему над ними руку. Нужно ли до­ казывать, что ни те, ни другие не могут быть терпимы в социалистическом обществе. Надо, к тому же, добавить, что путем физического наказания можно добиться послушания детей не старше подросткового возраста. Как часто можно услышать от родителей, воспитывавших методом страха и террора сво­ их детей и окончательно потерявших у них всякий авто­ ритет, такие горестные замечания: «Уж и не знаю, что с ним делать? Совсем от рук отбился. Раньше хоть при­ бьешь, так и послушается, а теперь вон какой вырос, — того и гляди сдачи даст!». Некоторые родители думают завоевать авторитет у детей методом безграничной слепой любви, доброты, не­ правильно понимаемой ложной дружбы. В таких семьях 37

процветает заласкивание, развивается семейный эгоизм. Родители окружают детей такой мягкостью и уступчи­ востью, которая снимает всякие запреты. Что бы ни сде­ лал ребенок— все хорош о,— ведь он еще маленький. Однажды мне пришлось наблюдать следующую картину. Поднимается на площадку трамвая мужчина с маль­ чиком на руках. Ребенок чем-то недоволен, рвется из рук отца и вдруг ударяет его по щеке. Отец, улыбаясь, мягко говорит сыну: «Коленька, Коленька, да что ты?!». В результате такого воспитания дети скоро начинают командовать родителями, становятся капризными, упря­ мыми, деспотичными. Когда родители, к тому же, забы ­ вают, что они воспитатели, а дети — их воспитанники, то уже не родители воспитывают детей, а дети начинают «воспитывать» родителей, потешаются над ними, грубо обрывают, поучают на каждом шагу. Особенно недопустима, безнравственна попытка за ­ воевания авторитета у детей методом подкупа. Некото­ рые родители покупают послушание детей подарками и обещаниями. Но этим методом они только гасят граж ­ данские чувства детей. Советские дети должны выполнять свои обязанности в силу долга, а не ради получения того или иного подарка. Главной основой подлинного авторитета должно быть моральное лицо родителей, их работа, их поведение.

•Только личным примером могут родители завоевать у де­ тей настоящий, прочный авторитет. Те, у кого слово не расходится с делом, кто, требуя от детей трудолюбия, честности, вежливости, подкрепляет эти требования лич­ ным примером, всегда пользуется у детей (и взрослых) авторитетом. Вот почему родители должны начинать правильное воспитание детей, в первую очередь, с самих себя. Нельзя, однако, закрывать глаза на то, как затруд­ няется воспитание детей, когда они подвергаются раз­ лагающему влиянию создающейся иногда нездоровой об­ становки во дворе или на улице. Нередко еще можно встретить отвратительные уличные сцены хулиганства, частыми свидетелями которых являются не только взрослые, но и дети, подростки. Идет пьяный, шатаясь и спотыкаясь на ровном месте. Он кричит на всю улицу, ругается, задевает встречных. Дети с любо­ пытством следят за ним, смеются над его выходками, 38

повторяют ругань. Используя известное выражение П. А. Павленко, можно сказать, что урок хулиганства, так ярко и наглядно данный детям, иногда проходит без всяких помех с чьей бы то ни было стороны. Нельзя сказать, чтобы люди проходили равнодушно мимо подобных явлений и не возмущались. Но многие, оказавшись в одиночестве, предпочитают не связываться с хулиганами. Иной раз они и боятся их. Значит, в борьбе с проявлениями пьянства и хулиганства необходимы сов­ местные усилия всех взрослых, нужна помощь со стороны широкой советской общественности. С большой горечью сообщает В. Баланский из Долженково, Абанского района, Красноярского края, как ве­ лики еще в их селе пережитки старого быта и как вредно они отражаются на развитии подрастающего поколения. Некоторые ребята перестали учиться, бездельничают. У них проявляется повышенный интерес к пирушкам, их внимание привлекают различные религиознь& праздники, свадьбы по церковному обряду, крестины, поминки. Взрослые во время таких пирушек и празднеств дают детям вино и этим приучают их к алкоголю. К сожалению, такую обстановку можно встретить по­ рою и в семьях. Товарищ Платоненкова из Саратова пи­ шет о том, что среди жильцов их квартиры распростра­ нена привычка вести всякие откровенные разговоры, не считаясь с присутствием детей. Дети находятся тут же и прислушиваются к тому, что говорят взрослые. Само собою разумеется, что подобная нездоровая бытовая среда, в которой растут дети, не может быть изменена без активного участия представителей советской общест­ венности. Партийные, комсомольские и профсоюзные организа­ ции, а также культурно-просветительные, советские учре­ ждения уделяют большое внимание вопросам воспитания молодого поколения. Семье, которая не справляется с воспитанием детей, оказывается помощь педагогической консультацией, моральной поддержкой, когда нужно — и материальной. Д ля детей тех родителей, которые по роду своей работы или по семейным условиям не могут уделять своим детям достаточного внимания, при шко­ лах организованы группы продленного дня. В клубах и домах культуры (не говоря о специальных детских учреж­ ЗЭ

дениях) организуются детские секторы и особые комнаты школьника. По решению XX съезда КПСС, созданы школы-интер­ наты, в которых, в отличие от дворянских и буржуазных закрытых учебных заведений, дети получают правильное, коммунистическое воспитание. Оно осуществляется при совместных усилиях школы, семьи и советской обществен­ ности. В последние годы стали лучше работать родитель­ ские комитеты в школах и при жилищных конторах; с помощью общественности они организуют досуг детей, их внешкольное время, помогают школе в ее учебно-вос­ питательной работе, борются со всякого рода проявле­ ниями нездорового быта, за создание здоровых условий для физического, умственного и нравственного развития молодого поколения. Во многих городских домах созданы красные уголки, комнаты школьника, детские клубы. При участии ж иль­ цов и самих ребят дворы очищены и озеленены. В них устроены физкультурные уголки, спортивные площадки, мастерские. Активйсты-общественники дежурят в крас­ ных уголках и во дворах, следят за успеваемостью школь­ ников, организуют надзор за детьми, матери которых р а­ ботают. Так обстоит дело там, где родители перестают делить ребят на «своих и чужих» и проявляют-ответственность за воспитание-всех детей; где имеются люди с'неисчер­ паемой энергией, как например, «дядя Коля» — ленин­ градский рабочий-пенсионер Николай Никанорович Во­ ронов из дома № 7 по улице Лодыгина.' Можно начать работу с детьми в доме и при отсут­ ствии специального помещения. А затем уже с помощью самой молодежи строить детские клубы, площадки, ма­ стерские и т. п. Большую помощь в воспитании детей в семье оказы­ вают профсоюзные организации. При завкоме ленинград­ ского Металлического завода уже несколько лет успешно работает детская комиссия. Позднее подобные комиссии были созданы и при цехкомах. Члены комиссий берут на учет всех детей рабочих и служащих. Совместно с роди­ тельскими комитетами подшефных школ и прилегающих к заводу жилищных контор члены комиссий активно участвуют в организации внешкольного времени ребят, 40

обсуждают вопросы воспитания детей в семье, требуют ответа от родителей, небрежно относящихся к своим вос­ питательским обязанностям, помогают им. Особенно нужна внешкольная работа с детьми летом, во время каникул. На летний период при школах или крупных домах организуются городские пионерские л а­ гери, с таким расчетом, чтобы охватить своим влиянием всех детей школьного возраста, остающихся на лето в го­ роде. Эта работа оказывает неоценимую помощь семье в воспитании детей. Какую же серьезную ошибку совершают те родители, которые, не справляясь со своими воспитательскими обя­ занностями, стараются упорно скрыть это. То ли из лож ­ ного самолюбия, то ли из недоверия к людям, то ли, на­ конец, из-за чрезмерного самомнения, такие родители отгораживаются от коллектива, отказываются от обще­ ственной помощи в воспитании детей. Замыкание в своей узкой семейной скорлупе не может не вызвать проявле­ ния у детей таких отрицательных качеств, как индиви­ дуализм, семейный эгоизм. Мы должны вырастить наших детей сознательными строителями коммунистического общества, а это зна­ чит— научить их понимать свои гражданские обязан­ ности, развить чувство коллективизма, любовь к труду, умение жить в коллективе, работать коллективно и для коллектива. Этого успешно достигает здоровая трудовая советская семья, взрослые члены которой, помимо своей производ­ ственной работы, принимают непосредственное участие в общественной жизни, и особенно в воспитании молодого поколения. , Чтобы воспитание детей было правильным, родители должны отнестись к этой задаче со всей серьезностью и ответственностью; надо создать в семье дружную и жизнерадостную атмосферу, продумать и организовать твердый, целесообразный режим, распределить между всеми членами семьи домашние хозяйственно-трудовые обязанности, договориться со всеми взрослыми членами семьи о единых требованиях, предъявляемых к детям и друг к другу, осуществлять строгий контроль за выпол­ нением детьми лежащих на них обязанностей-.

ф и зи ч е с к а я кул ьтура и здо го в ье

Доцент Г. КРАКОВЯК

Что такое физическая культура, какими средствами она располагает, как влияет на здоровье? Физическая культура не ограничивается лишь приме­ нением упражнений в виде утренней гимнастики, спорта, подвижных игр, а охватывает все области общественной и личной гигиены трудящихся. Сюда входят правильный режим труда и отдыха, использование естественных сил природы — солнца, воды и воздуха для оздоровления и закаливания организма, повышения работоспособности и удлинения жизни. Оказывая многогранное влияние на формирование че­ ловека, физическая культура одновременно служит и активным средством профилактики, то есть предупрежде­ ния организма от заболеваний — простудных (грипп, ангина, воспаление легких), нервной системы, сердца, органов пищеварения. Об этом свидетельствуют много­ численные факты. Профессор А. Грязнов отмечает: «Мне 68 лет. Д ли­ тельное время я ежедневно занимаюсь гимнастикой. Несмотря на свою занятость, я всегда нахожу время для гимнастических упражнений и обтирания водой. Это вхо­ дит в мой ежедневный режим так же, как еда и сон. Гимнастика буквально поддерживает меня, «заряжает» на весь рабочий день. Работаю я очень много, но почти не чувствую усталости. В свои годы я выгляжу значи­ тельно моложе. Мои знакомые не дают мне 68 лет, а сбав­ ляют эту цифру на десять, а то и больше лет. Могу смело сказать, что гимнастические занятия и водолечение, когда 42

это делается регулярно, предохраняют от преждевремен­ ной старости, от одряхления организма». Что же нужно, чтобы разумно и систематически при­ меняемая физическая культура укрепляла и сохраняла здоровье каждому советскому человеку? Средствам^ физической культуры, которые надо умело применять в быту, являются режим дня, гимна­ стические упражнения и пользование воздухом, водой и солнцем. Режим д н я — это систематически выполняемый порядок личной жизни, в основе которого лежит ритм* Ритм проявляется во всех жизненных процессах. Так, физиологические процессы в организме совершаются ритмично — сокращение сердца, дыхательный акт, сокра­ щение и расслабление мышц, процессы возбуждения и тор­ можения в головном мозге и т. д. Пример ритмичной р а­ боты — сердце. За сутки оно делает сто тысяч сокраще­ ний, за год около сорока миллионов, а за семьдесят лет — до трех миллиардов. С каждым сокращением сердце проталкивает в организм 100 кубических сан­ тиметров крови, что в минуту составляет 6 литров, в час — свыше 350, в сутки около 9 тысяч, а в год — 3 миллиона литров крови. Сердце выполняет огромную работу, оно трудится неустанно всю жизнь. В чем же секрет такой его высокой работоспособности? Наше сердце «неутомимо» потому, что ритмично р а­ ботает и отдыхает. Каждое сокращение сердца длится три десятых секунды, а семь десятых секунды оно отды­ хает. За семьдесят пять лет жизни человека сердце рабо­ тало 25 лет, а остальные 50 лет оно как бы отдыхало в процессе работы. Ритм в деятельности организма человека регули­ руется нервной системой и ее высшим.отделом — корой больших полушарий, Самое главное для сохранения здо­ ровья— правильная работа нервной системы. С ее по­ мощью обеспечивается и слаженная деятельность всего организма. Строго соблюдаемый режим дня укрепляет нервную систему, облегчает ее работу, высвобождает энергию и помогает при наименьшей затрате сил выполнять боль­ шую нагрузку. При этом укрепляется весь организм, ДЗ

уменьшается число болезней, улучшается здоровье, уве­ личивается длительность жизни. Выдающиеся люди нашей страны — A.B. Суворов, И. И. Мечников, И. Е. Репин, И. П. Павлов, Л. Н. Тол­ стой, Н. Д. Зелинский и другие — строго соблюдали ре­ жим, долго жили и много успели сделать для народа. Главными элементами режима являются сон, пита­ ние, трудовая деятельность, физическая культура и лич­ ная гигиена. С о н — это, как говорил И. П. Павлов, «выручатель» нервной системы. Сон выручает нервную систему от пере­ утомления и перенапряжения. Более 11 миллиардов нерв­ ных клеток образуют кору головного мозга. Они очень реактивны, быстро истощаются и утомляются. Посред­ ством сна клетки восстанавливают необходимые им пита­ тельные вещества и работоспособность. Сон — процесс торможения, охватывающий кору го­ ловного мозга, иногда весь мозг, и содействующий' сбе­ режению и восстановлению нервных клеток. Чтобы сон был освежающим, обеспечивающим бодрое и работоспо­ собное состояние организма, он должен быть определен­ ной длительности, всегда начинаться и заканчиваться примерно в одно и то же время суток, в надлежащих условиях внешней среды. Д л и т е л ь н о с т ь с н а зависит от возраста, состоя­ ния здоровья и индивидуальных особенностей людей. Как правило, чем моложе человек, тем дольше он должен спать: дети до трех л е т — до 17 часов в сутки, детидошкольники (от трех до семи лет) — 12 часов, младшие школьники (7— 11 лет) — 11 часов, подростки (11— 15 лет) — 10 часов, старшие школьники или юноши (15— 18 л ет)—9—8 часов 30 минут, взрослые — 8—9 ча­ сов, учитывая состояние здоровья и самочувствие. Ложиться спать лучше всего в период от 9 до 12 ча­ сов вечера в зависимости от возраста, а вставать — от б до 8 часов утра. Спать следует в хорошо проветренной комнате или при открытом окне. Привыкать ко сну при открытом окне нужно начинать с теплого времени года. Д ля детей и взрослых очень ценен сон на открытом воздухе, среди деревьев. При этом дыхание углубляется, становится ритмичным, улучшается обмен веществ, что содействует восстановлению нервных клеток коры боль­ ших полушарий и работоспособности всего организма.

41

Трудами советских ученых, Г. Ф. Ланга, А. П. Мясникова и других, было установлено, что нарушение ре­ жима сна — хроническое недосыпание, частое нарушение времени отхода ко сиу или времени подъема, плохое проветривание помещений, яркое освещение, ш ум —■ ведет к расстройству функционального состояния нерв­ ной системы, вызывает потерю работоспособности и мо­ жет быть источником гипертонической болезни; П и т а н и е должно быть полноценным, иметь доста­ точное количество и определенное соотношение белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей, воды. Калорийность пищ и1 должна соответствовать нормам, установленным Институтом питания Академии медицин­ ских наук СССР. Д ля лиц умственного труда требуется 3000—3200 больших калорий в сутки, полностью механи­ зированного физического труда — 3500, с частично ме­ ханизированным трудом — 4000, тяжелого немеханизиро­ ванного физического труда — 4500—5000, спортсменам — 4200—5500 больших калорий. Чтобы организм человека получал с питанием все необходимые химические элементы, пища должна быть разнообразной и смешанной (мясная, молочная и расти­ тельная). Но как бы хороша ни была пища, если не со­ блюдается режим питания, то организм использует ее в очень малых процентах. И. П. Павлов установил, что реТаблица! Режим питания для разны х возрастны х групп детей В озраст

Число приемов пищи в сугки

Промежуток между при­ емами пищи

От рож дения до трах месяцев . . . .............

7

От трех до 6 месяцев

6

3,5

От 6 месяцев до 1 года

5

3 ,5 - 4

От 1 года до 15 лет . .

4

Часы приема нищи

3 часа

4

,

„

■ „

6, 9, 12, 15 18, 21, 24 6; 9, 5; 13; 16, 5; 20; 23, 5 6, 10, 14, 18, 22 8, 12, 10, 20

1 К а л о р и й н о с т ь п и щ и — объем энергии, энергетические запасы. Энергетическая ценность пищи определяется большими к а ­ лориями. Одна больш ая калория — это единица тепла, способная нагреть 1 литр воды на 1 градус.

жим питания очень важен для усвояемости пищи, а сле­ довательно, и для здоровья людей. Если нет порядка в приеме пищи, то нарушается работа нервной системы (ухудшается аппетит), пищеварительной системы (за­ поры, поносы) и других систем организма. Режим питания людей находится в прямой зависи­ мости от возраста, состояния здоровья, привычек и т. п. Д ля взрослых людей привычным считается трехразо­ вое питание. Однако лучшим распорядком будет такой, когда пища принимается четыре раза. Ниже приводится распорядок приема пищи, рекомендованный Институтом питания Академии медицинских наук СССР. Таблица

Наименование отдельных приемов пищи

Завтрак ............. Второй за в т р а к . О б е д ................... У ж и н ...................

При четырехразовом питании время

калорий­ ность в %

8 часов 11 — 12 „ 1 5 -1 6 , 2 0 -2 1 .

25 10 45 20

2

При трехразовом питании ' калорий­ ность в %

время

8 часов —

1 5 -1 6 .20-21

30 —

„ „

45 — 50 20 — 25

Примерный суточный рацион объемом в 3200— 3500 больших калорий: П е р в ы й з а в т р а к : каша гречневая с молоком, кофе, булка с маслом. В т о р о й з а в т р а к : булка с сыром, чай сладкий. * О б е д : мясной борщ со сметаной, котлеты с макаро­ нами, хлеб черный, простокваша с сахаром. У ж и н : творог со сметаной, булка с маслом, чай. Т р у д о в а я д е я т е л ь н о с т ь в режиме дня зани­ мает ведущее место. Чтобы труд рабочего, колхозника был высокопроизводительным, приносил радость и бла­ готворно влиял на здоровье, необходимо тщательно го­ товиться к работе, хорошо организовывать условия труда и чередовать его с организованным отдыхом. Хо­ рошо организованный отдых — это занятия физическими упражнениями, прогулки и т. п. Выдающийся русский ученый И. М. Сеченов устано­ вил понятие об активном отдыхе. Он говорил, что во 46

время работы утомляются не только и не столько мышцы, сколько нервная система. Значит, один характер движе­ ний надо сменить другим в целях обеспечения отдыха нервной системы. Рабочие движения следует чередовать со специально подобранными физическими упражне­ ниями в виде занятий гимнастикой, спортом, туризмом, альпинизмом, охотой и т.д . Утренняя гигиеническая гимнастика с трех лет и до глубокой старости — первый элемент, с которого начинается выполнение режима дня. Почему следует начинать день с утренней гигиениче­ ской гимнастики? Прежде всего, потому, что она содей­ ствует окончательному пробуждению о$ сна, уравновеши­ вает в коре больших полушарий возбудительно-тормоз­ ные процессы и тем самым поднимает жизнедеятельность организма. Под влиянием утренней гимнастики усили­ вается кровообращение, углубляется дыхание, что ведет к повышению обмена веществ. Последнее в свою очередь содействует улучшению питания всех систем и органов. Таким образом обеспечивается развитие растущего орга­ низма детей и подростков, поддерживается молодость у молодых и задерживается наступление и развитие старо­ сти у лиц пожилого возраста. В предисловии к наставлению «Индивидуальная гим­ настика на каждый день» К. Е. Ворошилов пишет: «Кто не занимается регулярно физической тренировкой, тот уподобляется человеку, сознательно решившему соста­ риться к 45 годам и форсировать свое одряхление». Изучая вопрос о продлении жизни, академик А. А. Б о­ гомолец установил, что для борьбы с застоями крови в организме очень полезна гигиеническая гимнастика.

10—20 минут, посвященные ежедневно гигиенической гимнастике, не только дают зарядку бодрости на весь день, но и сохраняют немало лет жизни. Известно, что у человека имеется свыше 400 скелет­ ных мышц. Труд на производстве, в канцелярии, библио­ теке, за партой и т. п. вовлекает в работу не все группы мышц, а только определенные, связанные с конкретной деятельностью. Вот почему ,каждый человек приобретает привычную для него позу или осанку. Они, как и почерк, очень различны, — подтянутые, нарушенные и другие. Осанка п о д т я н у т а я — это такое привычное по­ ложение тела, при котором голова держится прямо, плечи 47

развернуты, грудь выпуклая, живот подобран, ноги вы­ прямлены во всех суставах, а фигура в целом выражает бодрость. Н а р у ш е н н а я осанка — такое привычное положе­ ние тела, когда одно плечо выше другого, искривлен по­ звоночник и т. п. Установлено, что между формой тела, внешним обли­ ком человека и работой его внутренних органов (сердца, легких, кишечника) имеется прямая зави сим ость: чем правильнее осанка, тем лучше и здоровье. Утренняя гимнастика, вовлекая в работу многие мы­ шечные группы, особенно те, которые в процессе труда на производстве бездействуют, помогает гармоничному развитию организма и ведет к улучшению осанки, к укреплению здоровья. Наконец, утренняя гигиеническая гимнастика содей­ ствует более быстрому включению в работу. Так, чело­ век, проделав утреннюю гимнастику, став к станку, ра­ ботает ритмично, с большей производительностью. Уча­ щийся, выполнив утреннюю гимнастику, занимается бо­ лее внимательно, лучше овладевает знаниями. Чтобы утренняя гигиеническая гимнастика положи­ тельно влияла на здоровье и работоспособность, ее необ­ ходимо -.выполнять в хорошо проветренном помещении, а е-сли человек закален, — при открытом окне или вне по­ мещения. В иашей стране на основе опыта советского физкультурного движения разработан типовой план за ­ нятий утренней ежедневной гимнастикой (табл. 3). Занятия физическими упражнениями не могут ограни­ чиваться только ежедневным выполнением утренней ги­ гиенической гимнастики. Круглый год следует системати­ чески заниматься легкой атлетикой (бег, прыжки, мета­ ния), спортивными играми (волейбол, баскетбол, футбол, лапта, городки), лыжным и конькобежным спортом, ту­ ристскими походами и т. д. Виды спорта должны приме­ няться с учетом возраста, пола, состояния здоровья, усло­ вий труда и быта. Так, молодежь, находящаяся в процессе роста, должна заниматься различными видами спорта, но строго дозируя нагрузку. Людям цветущего возраста также полезны все виды спорта, однако непременно на основе хорошей предварительной общей физической под­ готовки. Лица пожилого возраста главное внимание

Таблица Группа упражнений

Упражнения в потягива­ нии

Основное воздействие на организм

3

Особенности выполнения

Улучшение кровообра­ В медленном темпе. При по­ щения в мышцах рук тягивании глубокий вдох, и плечевого пояса, при возвращении в исход-: углубление дыхания и ное положение — полный выпрямление позвоноч­ выдох ного столба

Упражнения Укрепление мышц, увели­ В медленном темпе. Дыхание для мышц чение подвижности в су­ равномерное и углублен­ ног ставах ног и усиление ное кровообращения Упражнения Укрепление мышц жи­ В медленном темпе. При наи для мышц вота и спины; увеличе­ более напряженных поло­ ч туловища ние подвижности позво­ жениях не допускать за­ ночника и улучшение держки дыхания. С умень­ деятельности органов шением напряжения углу брюшной полости блять дыхание

Упражнения для рук

Упражнения для мышц туловища

Укрепление мышц рук В медленном или среднем: и плечевого пояса темпе. Дыхание равномер­ ное. П о с л е . значительных напряжений рекомендует­ ся расслаблять мышцы' рук и плечевого пояса (по­ качать руками, встряхнуть их; наклонясь вперед, опу стить и расслабить руки) Укрепление боковых В медленном или в среднем мышц туловища темпе. Дыхание равномер­ ное

Увеличение подвиж­ В среднем или ускоренном Маховые ности в суставах рук и темпе, но не в быстром, упражнения при максимальном размахе ног для рук и движений ног Упражнения Повышение общ его обме­ В среднем или быстром тем на вещ еств и укрепле­ пе. Ды ш ать равномерно, в беге и остерегаясь как задерж ек ние мышц ног прыжках дыхания, так и чрезмерно­ го его учащения Заключи­ Регулирование деятельно- Выполнять с наименьшим . сти органов дыхания и напряжением. Стремиться тельные замедлить частоту дыхания, кровообращения упражнения углубляя его. С возникнове нием потребности — делать глубокий вдох и полный выдох 3

З а здоровы й быт

49

должны уделять упражнениям на воздухе (туризм, аль­ пинизм, лыжные прогулки). Стройная система этих занятий с учетом времени года, возраста и пола разработана во всесоюзном физкультур­ ном комплексе «Готов к труду и обороне СССР». Этот комплекс — основа государственной системы физического воспитания, направленной на укрепление здоровья и все­ стороннее развитие физических способностей советских граждан в целях подготовки их к труду и обороне. Комплекс ГТО строится по принципу последователь­ ного всестороннего развития физических способностей и состоит из трех ступеней. Первая из них — «Будь готов к труду и обороне СССР» (БГТО ). Она имеет задачей всестороннее развитие физических способностей детей, привитие им интереса к систематическим занятиям физи­ ческой культурой и спортом. Дальш е следует ГТО (пер­ вая ступень), которая обеспечивает дальнейшее всесто­ роннее развитие физических способностей молодежи и взрослого населения СССР и вовлекает их в активные занятия спортом. ГТО (вторая ступень) дает возмож­ ность достичь более высокого уровня развития физиче­ ских способностей граждан и повысить мастерство совет­ ских спортсменов. Каж дая ступень комплекса «Готов к труду и обороне СССР» состоит из теоретических требований и практиче­ ских норм. Теоретические требования содержат основ­ ные сведения в области физической культуры и спорта, личной и общественной гигиены, режима труда и отдыха. Практические нормы установлены по бегу, плаванию, ходьбе на лыжах и другим физическим упражнениям. Д ля сдачи норм по комплексу «Готов к труду и обо­ роне СССР» установлены следующие возрастные группы: БГТО — мальчики и девочки 13— 14 лет (при оконча­ нии седьмого класса общеобразовательной ш колы ); первая ступень ГТО — юноши и мужчины 15— 17 лет, 18—30 лет, 31—40 лет, 41—45 лет, 46 лет и старше; де­ вушки и женщины 15— 17 лет, 18—25 лет, 26—35 лет, 36—40 лет, 41 года и старше; вторая ступень — юноши и мужчины 17—30 лет, 31 — 40 лет, 41—45 лет; девушки и женщины 17—25 лет, 26— 35 лет, 36—40 лет.

50

Мужчины старше 45 лет и женщины старше 40 лет могут быть допущены к сдаче норм второй ступени ГТО по специальному разрешению врача. Подготовка к сдаче норм ГТО и сдача этих норм должны вестись систематически на протяжении всего года. Постоянные занятия физической культурой и спор­ том при постепенном повышении нагрузки на организм и совмещении различных видов упражнений (ходьба, бег, прыжки, плавание, лыжный спорт, бег на коньках, походы и переходы) укрепляют здоровье, улучшают фи­ зическое развитие, дают общую разностороннюю физиче­ скую подготовку и воспитывают морально-волевые каче­ ства: волю, настойчивость, коллективизм. Заниматься физическими упражнениями следует на открытом воздухе (на улице, в саду, в парке, в лесу, в поле). Это благоприятно влияет на развитие и укрепление организма, закаляет его против воздействия сквозня­ ков, резкой смены температуры, «простудных болез­ ней». С целью оздоровления и закаливания полезно ши­ роко практиковать массовые коллективные выезды за го­ род во все времена года. Выезды обеспечивают актив­ ный отдых, то есть они создают условия, когда путем правильно организованных мышечных движений обеспе­ чивается отдых головному мозгу, всему организму от профессионального труда. Прогулка за город требует определенной подготовки. Накануне следует позаботиться об обуви, костюме и необходимых продовольственных продуктах. Обувь, белье и одежду надо хорошо пригнать; они не должны быть тесными, затрудняющими кровообращение, дыха­ ние и движения. Нужен и головной убор для защиты от избытка солнечных лучей и предупреждения солнечного удара. Пища должна быть свежей, высокопитательной и сравнительно малой по объему. Все острое (соленое, кислое) необходимо ограничить, чтобы сократить жажду. Много пить при длительных пеших переходах вредно. Большие порции жидкости затрудняют работу сердца, ведут к повышению потоотделения; организм теряет с потом много солей, что ухудшает работу мышечной системы и ведет к усталости. День отдыха следует начинать по четкому плану. После пробуждения — утренняя гимнастика и закаливаю ­ 3*

51

щие водные мероприятия. Первый прием пищи — в 7-— 8 часов утра. Приехав к выбранному месту (9— 10 часов утра), делают небольшой отдых в тени или привал. Д алее распорядок дня может быть следующим: игры в волейбол, «мяч в воздухе», городки, лапта и другие — в 10— 11 часов утра; прием солнечных ванн, купанье, плавание — с 11 до 13 часов; отдых в тени в 13— 13.30, второй прием пищи — в 13.30— 14.30; отдых в тени и сон — 14.30— 15.30 (спать на подстилке в затененном месте); игры, забавы, пешеходные экскурсии и пр. Тре­ тий прием пищи — в 18— 19 часов. Далее следуют: игры, забавы, пешеходные экскурсии и т. п. — в 19—20.30 часов; купанье второй раз (по мере надобности) — в 20.30, после которого обязательно тщательно насухо обтереться полотенцем по направлению к сердцу. После этого сбор участников массовки и возвращение в город. Этот примерный режим массового выезда за город видоизменяется с учетом коллектива, времени года, дру­ гих конкретных особенностей и является подготовкой для проведения как однодневных туристских походов, так и сдачи разрядных норм по туризму. Особую ценность для здоровья и подготовки к труду и защите Родины имеют туристские походы. Одноднев­ ные пешие туристские походы предусмотрены комплек­ сом «Готов к труду и обороне СССР». Так, для мальчи­ ков и девочек 13— 14 лет в бесснежных районах прово­ дятся два однодневных похода на расстояние в 12 и 15 километров (норма БГТО), для юношей 15— 17 лет — протяженностью в 15 и 20 километров, мужчин 46 лет и старше — в 20 и 25 километров, девушек 15— 17 лет и женщин 18—41 года и старше — в 12 и 18 километров (ГТО первой ступени), для женщин 17—40 лет — в 15 и 20 километров (ГТО второй ступени). Туристские походы вырабатывают навыки походной жизни и знакомят их участников с достопримечательно­ стями нашей необъятной Родины. Длительное пребыва­ ние в условиях меняющегося рельефа местности на от­ крытом воздухе в любую погоду укрепляет нервную си­ стему, закаляет и оздоравливает организм туриста. Тщ а­ тельная разработка маршрута, режима дня, подготовка одежды, обуви, снаряжения и питания должны предше­ ствовать проведению туристских походов как для сдачи 52

норм ГТО, так и для получения спортивного разряда по туризму. Пешие туристские походы, проводимые весной, летом и осенью, переходят зимой в занятия лыжным спортом. Лыжный спорт — обязательная норма БГТО, ГТО первой и второй ступеней. Ходьба и бег на лыжах в условиях зим­ него беспыльного воздуха успокаивают нервную систему, укрепляют сердце, развивают легкие, повышают обмен веществ, закаляют против простудных заболеваний. Однако и такой ценный вид спорта, как лыжный бег, не может проводиться без совмещения с другими ви­ дами — плаванием, гимнастикой и т. п. Во время лыж­ ного бега голова несколько опускается вниз. Известно, что от положения головы зависит форма позвоночника, осанка. Поэтому для предупреждения сутуловатости, на­ рушений в осанке целесообразно совмещать лыжный спорт с плаванием и гимнастикой. Только при занятиях различи ными видами спорта можно достичь гармонического раз­ вития организма, хорошего здоровья, многолетия и вы­ сокой производительности труда. Физические упражнения рекомендуется сочетать с закаливающими процедурами. После выполнения утрен­ ней гигиенической гимнастики необходимы водные зака­ ливающие процедуры с обтиранием. Обливание, душ, купанье, плавание благоприятно влияют на повышение возбудимости головного мозга, на «снятие сна», повыше­ ние обмена веществ, укрепление здоровья и быстрое включение в работу. После занятий лыжным бегом, гимнастикой, коньками, спортивными играми надо принять теплый душ. Он смы­ вает с кожи пот и успокаивающе действует на нервную систему. Закаливание воздухом, водой и солнцем доджно стать непременным элементом режима дня. Но чтобы за ­ каливание принесло пользу здоровью, а не расстраивало его, необходимы постепенность в повышении нагрузки, систематичность, комплексное применение средств зака­ ливания с учетом индивидуальных особенностей. Постепенность в повышении нагрузки состоит в том, чтобы наш организм без вреда для здо­ ровья мог вынести то, указывал М. В. Ломоносов, к чему он приучался постепенно. Это означает, что нервная си­ стема организма человека должна постепенно перестраи­ 53

ваться, приспосабливаясь к новым условиям окружаю­ щей среды. Вода вначале должна быть теплой (28— 30°). По мере закаливания температуру воды следует по­ нижать (через 3—5 дней на 1°) с таким расчетом, чтобы довести ее до 16— 18°. Длительность воздействия водой должна также постепенно увеличиваться. После каждой водной процедуры (обтирание, облива­ ние, душ, купанье) надо насухо вытирать полотенцем кожу, делая движения типа массажа по направлению к сердцу. Кожа при этом должна стать розовой. Человек будет ощущать прилив к коже тепла. Закаливание солнцем требует особой осторожности. Предварительно надо посоветоваться с врачом. Солнце оказывает ценное влияние на весь организм человека — улучшает самочувствие, повышает обмен веществ, рабо­ тоспособность, снижает заболеваемость и оказывает противорахитическое, бактерицидное, эритемное и загарное действие. Особенно четко следует выполнять принцип система­ тичности в закаливании солнцем. Под влиянием систе­ матического и умелого пользования солнцем значительно повышаются самочувствие и настроение, работоспособ­ ность нервной системы, улучшается обмен веществ, состав крови (увеличивается процент гемоглобина и число крас­ ных кровяных шариков, то есть исчезает малокровие), углубляется дыхание, потребляемая пища усваивается лучше. Закаливание воздухом, водой и солнцем содействует повышению сопротивляемости организма простудным и другим заболеваниям. Вырабатывается так называемый неспецифический иммунитет, — люди реже хворают, а если и заболевают, то быстр'о выздоравливают и не име­ ют осложнений после болезней. Противорахитическое действие солнца выражается в том, что под влиянием ультрафиолетовых лучей в коже человека образуется витамин Е), содействующий обмену в организме минеральных солей, и в частности солей кальция. Соли кальция нужны для укрепления костей, свертывания крови, сокращения мышц, деятельности нерв­ ной системы, предупреждения или лечения рахита (ра­ х и т— болезнь, поражающая весь организм, особенно у детей до трех лет, и влекущая за собой размягчение и искривление костей).

54

Под влиянием солнечных лучей микроорганизмы, на­ ходящ иеся на коже, гибнут, исчезают различные высыпи, прыщи, фурункулы, а кожа при этом становится гладкой, бархатистой, здоровой. В этом заключается бактерицид­ ное действие солнца. Э р и т е м н о е д е й с т в и е с о л н ц а выражается в покраснении кожи, вызываемом расширением кровенос­ ных сосудов и усиленным приливом к коже крови. Р а с ­ ширение сосудов кожи и прилив к ней крови ведут к улучшению состава крови и питания всего организма, я организм укрепляется и становится устойчивым против простудных и других заболеваний. З а г а р н о е д е й с т в и е с о л н ц а вызывает откла­ дывание в коже красящих веществ, предохраняющих ор­ ганизм от солнечных ожогов. Учитывая, что солнце — самый сильный фактор за к а ­ ливания, надо умело пользоваться им, строго соблюдать определенные правила: защищать голову от избытка лу­ чей, быть на солнце непродолжительное время — с 3— 5 минут и до 45—60 минут. Лучшее время для приема солнечных ванн — от 10 до 13 часов* Принимать солнечТаблица для оценки веса детей, подростков и юнош ей Возраст

Н оворож денны й......................................

1 г о д ................................................

2 года .............................................

3 „ ...................................................

4 „ ............................................

5 лет ............................................

6

„

7

„

...................................................

............................................

8

„

...................................................

9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

„ „ „ „ „ , „ „ „ „

............................................ ............................................ ............................................ ............................................ ............................................ ............................................ ...................... ...................... ............................................ ............................................ ............................................

Вес в граммах мальчики

3,500 9,000 12,970 14,000 16,000 17,500 19,000 22,000 24,000 25,000 26,500 30,500 33,000 37,000 40,000 47,000 55,000 60,000 61,000

|

девочки

3,250 9,000 12,500 14,000 16,000 17,500 19,000 22,000 24,000 25,000 27,000 32,500 35,000 40,000 46,000 52,000 53,000 55,000 56,000 55

ные ванны следует лежа на подстилке, но не на траве или сырой земле. После солнечной ванны необходимо принять душ или выкупаться, облиться водой, а кожу вытереть по­ лотенцем. Затем надо отдохнуть 15—20 минут в тени. В режиме дня не должно быть места таким вредным привычкам, как курение и употребление спиртных напит­ ков. . Физические упражнения, утренняя гигиеническая гим­ настика, сдача норм ГТО, лыжный спорт, плавание, коньки, туризм, закаливание, а также режим в целом оказывают на организм благотворное влияние. Чтобы быть уверенным в том, что применяемые средства физи­ ческой культуры положительно влияют на организм и по своей дозе соответствуют особенностям организма, реко­ мендуется следить за весом тела. Вес тела — один из по­ казателей здоровья: он должен быть устойчивым. Взвеши­ ваться следует раз в неделю по утрам, натощак. Чтобы определить соответствие веса, рекомендуется пользоваться таблицей для детей, подростков, юношей и Номограмма для оценки веса мужчин

Вес 6 ив

Рост д см

т 182 180 178 176 ^

172 170 186

№ 162 160 158 156

№ (52 56

Окружность груои

186

-

-84 82 -во - 78 -76 ^74 ~72 . -70 -68 - 66 -64 62 60 -58 56 -5* -52 -50 -48 -4$

т : 102

т т д* $2 30

88

88 8* 82 80 78 76

Номограмма для оценки веса женщин Рост стон 3 см

т Т 173 172 Т71 170 169 168 167 166 165

Щ 163 162 161 160 158 158 157 156

Вес 3 иг 7^ ;•77 76 75 ■74 73 72 71 7£ 69 68 67 ■66 65 64 63 62 61 60 53 58 57 56 '55 53 52 51 50 № М 47 46

155

т 153 1Ы

151 150

т

ш -

Окружи, груди 6 ом -

т

е§ 98 97 96 95 34 33 92 91 90 89

88 87

86 85 84

специальными номограммами для взрослых. В таблице для детей дан возраст и указан вес, который соответствует определенному возрасту и полу. В номограммах указан вес, отдельно для мужчин и женщин; о*н рассчитывается с учетом индивидуальных особенностей. В номограмме даны рост и окружность груди в сантиметрах, а вес в килограммах. Зная свой рост и окружность груди, можно определить нужный вес. Для этого в таблице линейкой соединяют величину роста с размерами грудной клетки. На месте пересечения средней линии определяют вес, со­ ответствующий данному человеку. Скажем, рост 168 сан­ тиметров, окружность груди 98 сантиметров, вес равен 70 килограммам (см. пунктирную линию на номограмме для мужчин).

57

Следует учитывать, что отклонения веса от рекомен­ дуемого номограммами может быть в сторону плюса или минуса в пределах 3 килограммов для женщин и 3,5 ки­ лограмма для мужчин. При таких отклонениях вес сле­ дует считать средним. Если отклонения у женщин более 3 килограммов и у мужчин выходят за пределы 3,5 кило­ грамма, тогда вес надо считать большим или малым, в зависимости от характера отклонения. Кроме учета веса, важно следить за состоянием сна, аппетитом, самочувствием, настроением и работоспособ­ ностью. Если сон, аппетит, самочувствие, настроение и работоспособность нормальны, то доза нагрузки физиче­ скими упражнениями и закаливанием соответствует осо­ бенностям и возможностям вашего организма. Физическая культура — одно из ценных средств ук­ репления здоровья, повышения работоспособности и уд­ линения жизни людей.

О ВРЕДЕ КУРЕНИЯ

Кандидат медицинских наук М. ЛЯХ0ВИЦКИР1

Табак, впервые завезенный в Европу из Америки в конце XV века (примерно 450 лет назад), с поразитель­ ной быстротой распространился по всему земному шару. Его название, возможно, происходит от провинции Тобако в Сан-Доминго. В России курение табака стало заметно распростра­ няться с первой половины XVII столетия. Несмотря на самые суровые меры наказания (курильщикам рвали ноздри, отрезали носы, лишали свободы), через 50—60 лет табак был уже широко распространен по всей стране. В настоящее время число курящих повсеместно на зем­ ном шаре исчисляется сотнями миллионов людей. В част­ ности, в Бельгии и Голландии курит подавляющее боль­ шинство населения (пропорционально, примерно в три раза больше, чем в нашей стране). В США потребление папирос за последние 60 лет возросло в 500 раз. Хотя почти все курильщики ясно сознают, что курить вредно, полного представления о подлинном влиянии т а ­ бака на организм они не имеют. А так как вредное вли­ яние табака сказывается не сразу, как например, алко­ голя, то многие не сознают в полной мере вреда курения. Некоторые защитники курения табака утверждают, что курение возбуждает умственную энергию, повышает трудоспособность, успокаивает нервную систему. Такие люди глубоко заблуждаются. Современные медицинские исследования категорически и безоговорочно опровергают подобные доводы. Более того — вредное влияние табака на все без исключения органы человека ведет к росту заболеваемости, понижает работоспособность людей, со­ здает мнимое успокоение нервной системы.

59

Табак — растение семейства пасленовых. Имеется много сортов табака, и все они происходят от одногодвух видов, привезенных из Америки. Курение — это сухая перегонка табачных листьев, при которой выделяется множество вредных веществ. К числу их принадлежит не только никотин, но и пиридин, си­ нильная кислота, окись углерода (угарный газ), угле­ кислота, сероводород, аммиак, азот, эфирные масла и т. д. Пиридин вызывает у курильщиков утренний кашель, раздраж ает слизистые оболочки горла, языка и глаз. Окиси углерода (угарного газа) содержится в табачном дыме до 8 процентов. Она вызызает малокровие с голов­ ными болями, тошноту, физическую слабость (явления угара). Многие люди боятся угара от печки и очень бы­ стро угорают. В то же время о;ни не знают, что и в дыме выкуриваемых ими папирос содержится угарный газ. Крепость табака зависит от содержания в нем наибо­ лее ядовитого вещества — никотина. Больше всего нико­ тина содержится в махорке (в табачном листе до 9 про­ центов). Более ста лет назад уже было известно исключительно ядовитое действие никотина. Одна его капля убивает собаку. Запах от капли никотина убивает голубя. По сво­ ей ядовитости никотин равен синильной кислоте. Д оза в 0,1 грамма чистого никотина смертельна для человека. Она содержится в двадцати папиросах. Но так как это ядовитое вещество поступает в организм постепенно, то смертельного отравления не наступает. Однако это не значит, что при этом уменьшается вредное действие нико­ тина. Хроническое отравление им укорачивает жизнь ку­ рящего. Известный терапевт профессор С. П. Боткин, умирая в возрасте пятидесяти семи лет, говорил, что если бы он не курил, то прожил бы еще десять — пятнадцать лет. Известен случай, когда человек умер, выкурив за двенадцать часов дюжину сигар и двадцать папирос. З а свою жизнь курильщик выкуривает гигантское ко­ личество табаку. За тридцать лет, при курении в сред­ нем по пачке папирос в день, выходит около трехсот ты­ сяч папирос, или 160 килограммов табаку (10 пудов, в ко­ торых содержится 1500 граммов никотина, то есть пят­ надцать тысяч смертельных доз).

60

Поступая вместе с дымом в рот, никотин раздражает окончания чувствительных нервов слизистых оболочек де­ сен, языка и носоглотки. В кровь никотин проникает че­ рез легкие. Выделяется он главным образом с мочой. Прежде всего, никотин очень вредно действует на нервную систему. Она осуществляет контакт организма с внешней средой, регулирует его поведение и приспосаб­ ливает деятельность внутренних органов к условиям окружающей среды. Нервная система разделяется на центральную и пери­ ферическую. К центральной нервной системе относится головной и спинной мозг. Периферическая нервная си­ стема, состоящая из корешков и нервов, осуществляет связь между всеми органами и с центральной нервной системой. Часть нервной системы, регулирующая деятельность внутренних органов (пищеварения, кровообращения и т. д.), а также обмен веществ в организме, называется вегетативной нервной системой. Она состоит из симпати­ ческих и парасимпатических нервов. Действие этих нер­ вов противоположно. Например, возбуждение симпати­ ческой нервной системы ускоряет биение сердца, замед­ ляет движение кишечника, в то время как возбуждение парасимпатической нервной системы производит обратное действие. Надо иметь в виду, что деятельность вегетативной нервной системы подчинена коре больших полушарий го­ ловного мозга, а также и то, что весь организм человека составляет единое целое. Нарушение деятельности какогонибудь органа отражается на психическом состоянии человека, и в то же время психические потрясения влияют на деятельность всего организма. Воспринимая различные раздражения извне, человек отвечает на них соответствующими реакциями. Уколов­ шись рукой обо что-нибудь острое, человек непременно отдернет ее. Этот акт нервной деятельности назван реф­ лексом. Наряду с таким простым, или безусловным, существуют более сложные, условные рефлексы. По оп­ ределению академика И. П. Павлова, при помощи реф­ лекса устанавливается постоянное, правильное и точное соотношение частей организма и окружающих условий. Условные рефлексы вырабатываются в течение всей 61

жизни человека, они не обладают постоянством и со вре­ менем могут угасать. Привычку к курению также можно объяснить учением об условных рефлексах. Когда у закурившего впервые в жизни человека кружится голова, появляется тошнота и кашель,— это защитная реакция- организма против вво­ димого яда (безусловный рефлекс). Подавляя этот безус­ ловный рефлекс, ореод'олевая отвращение к курению, че­ ловек создает у себя условный рефлекс — привычку к ку­ рению. Рука курильщика автоматически тянется за папи­ росой, и он часто не может начать определенных дей­ ствий (читать, писать и т. д.) без того, чтобы не закурить. Так как никотин сначала возбуждает, а в дальнейшем угнетает и парализует нервную систему, то возбуждение нервной деятельности курением табака, вызывает обман­ чивое представление, что усталость проходит. Если чело­ век устал за работой, то, как указывал в свое время В. И. Ленин, вместо того чтобы курить одну папиросу за другой и напряженно растирать пальцами лоб, лучше на тридцать — сорок минут выйти на свежий воздух и, вернувшись к работе, убедиться, что усталость прошла и появились свежие силы. Под влиянием никотина сосуды мозга скорее изнаши­ ваются, просвет их суживается, кровь поступает в мозг в меньшем количестве. А так как при этом ухудшается питание мозга, то и появляются головные боли, голово­ кружение, снижаются память и работоспособность. На чем основано мнение, что никотин повышает р а­ ботоспособность и успокаивает нервную систему? Раз никотин вначале возбуждает деятельность мозговых кле­ ток, то это создает в первое время ложное впечатление подъема работоспособности. Затем наступает ее сниже­ ние, но курильщик тянет папиросу за папиросой, стре­ мясь добиться первоначального ощущения подъема ра­ ботоспособности, а вместе с тем бессознательно достигает обратного эффекта. Вредным угнетением нервной системы взволнованный курильщик получает кажущееся успокоение. Но как только действие папиросы кончается, а причина волнения в то же время не устранена, закуривается новая папироса. Курение табака действует и на нервные центры, рас­ положенные в спинном мозгу. Никотин угнетает находя­ щиеся в спинном мозгу центры половой деятельности че­ 62

ловека. Под влиянием никотина могут возникнуть стра­ дания периферической нервной системы. Появляется чувство боли по ходу нервов, на руках, ногах и между ребрами. Мозг, перенесший травму, особенно чувствите­ лен к действию никотина. Невозможно правильное и успешное лечение нервной системы, если больной продол­ жает курить. Никотин вызывает возбуждение сердечной деятель­ ности. Число сокращений сердца увеличивается (за сутки сердце курильщика делает на 10— 15 тысяч сокращений больше, чем сердце некурящего человека), нарушается правильность этих сокращений. Под влиянием никотина, кроме ускорения сердечной деятельности, повышается кровяное давление. Лишние, ненужные сокращения сер­ дечной мышцы ускоряют ее изнашиваемость, приводят к преждевременному старению. У 100 здоровых людей было произведено 425 исследо­ ваний для определения влияния курения на сердечно-со­ судистую систему. Эти исследования показали, что выку­ ривание одной папиросы вызывает понижение кожной температуры пальцев ног и рук в среднем на 2,5—3,2°.; Кровяное давление повышается в среднем на 15—20 мил­ лиметров. Пульс учащается в среднем на 36 ударов в минуту. Заметные изменения наблюдались на электро­ кардиограмме. Изменения кожной температуры, кровя­ ного давления и частоты сердцебиений не зависели от стажа и интенсивности курения. Смертность от склероза сосудов сердца в возрасте 50—54 лет среди курильщиков папирос больше чем у <некурилыциков в два раза. Вредное действие никотина на организм было пока­ зано в многочисленных опытах на животных. Кроликам длительное время вводился в кровь слабый раствор нико­ тина. Затем при исследовании их внутренних органов было установлено, что у животных изменилось состояние стенок кровеносных сосудов (появились склеротические бляшки на внутренней оболочке сосудов, уплотнились стенки аорты). В опытах на лягушках, подвергавшихся в течение двух недель воздействию табачного дыма, вы­ яснилось, что наибольшая потеря витамина С, играющего огромную роль в обмене веществ и во всей жизнедеятель­ ности организма, произошла в таких важных для жизни органах, как сердце, селезенка, легкие.

У всех курильщиков при исследовании определяется недостаточность витамина С. Выкуривание одной папи­ росы лишает организм 25 миллиграммов витамина С — то есть того количества, которое содержится в одном апельсине. В результате длительных и тщательных исследований установлено также, что курение снижает уровень содер­ жания витамина С, в особенности в кишечнике, коре над­ почечника и в печени. Такое снижение может повести к расстройствам мозговой деятельности, заболеваниям сердца и сосудов, а также к развитию язвенной болезни, поражению-коры надпочечника, гипофиза, печени и по­ чек и к снижению устойчивости организма, особенно про­ тив туберкулеза. При введении в кровь человека радиоактивного изо­ топа йода через несколько минут после инъекции спе­ циальные счетчики начинают регистрировать радиоак­ тивное излучение в конечностях. В зависимости от расши­ рения или сужения сосудов происходит большее или меньшее кровоснабжение, что сказывается на силе из­ лучения. Установлено, что после курения это излучение заметно понижается. Оно вызывается сужением сосудов и соответственным уменьшением поступления в конеч­ ности крови. Д аж е после прекращения курения сосуды продолжают оставаться суженными в течение нескольких десятков ми­ нут. Следовательно, курильщик держит свои сосуды в состоянии постоянного спазма, нарушая тем самым нор­ мальное кровоснабжение организма. Изменяя стенки кровеносных сосудов, никотин способствует развитию болезни — склероза сосудов (артерио- или, правильнее, атеросклероза). В основе этого процесса лежит отложение в стенках сосудов жироподоб­ ного вещества (холестерина) и солей кальция (извести). Вызывая склероз сосудов, питающих мышцы сердца, или сужение этих сосудов, никотин, приводит к «грудной жабе». При этой болезни у человека бывают приступы болей в области сердца, отдающие в левую лопатку и левую руку (стенокардия). Среди ученых нет разногласий в том, что никотин относится к числу причин, вызываю­ щих появление и развитие «грудной жабы». В дальней­ шем это может привести к развитию грозного заболева­ ния — инфаркта мышц сердца.

64

Вредно действуя- на мелкие окончания кровеносных сосудов, а также вызывая воспалительные явления и су­ жение артерий в конечностях, никотин способствует з а ­ болеванию облитерирующим эндартериитом. Болезнь эта выражается в появлении сильных болей в ногах, су­ дорог в икроножных мышцах и перемежающейся хро­ моте. Если такие больные не перестают курить, то у них может наступить даже полное запустение сосудов, веду­ щее к омертвению конечностей, что может привести к их ампутации. Курение приводит к систематическому повышению кровяного давления — гипертонической болезни. Видные советские терапевты (Мясников, Тареев и другие) ука­ зывают, что страдающим гипертонией и стенокардией курение должно быть категорически запрещено. Никакое энергичное лечение сердечно-сосудистой системы нЬ до­ стигнет своей цели, если не будет прекращено курение табака. Очень вредно действует никотин на органы дыхания. Всем известен неудержимый кашель начинающего куриль­ щика. Никотин раздражает дыхательные пути, что и яв­ ляется причиной воспаления носоглотки и гортани. П ояв­ ляется сухой кашель, чувство царапанья в горле в связи с понижением эластичности голосовых связок (огрубе­ ние голоса). Д ля курящей женщины характерен необыч­ ный для нее грубый и низкий голос. Хронический бронхит — удел большинства куриль­ щиков. Особенно сильно кашляют они по утрам, после ночного перерыва в курении. Важно не мешать такому утреннему приступу кашля, чтобы дать возможность отойти накопившейся за ночь мокроте грязно-серого цвета, а вместе с ней и никотину. Однако курильщики обычно тут же закуривают папиросу, чтобы прекратить кашель, и делают это напрасно. Скопление слизи в мунд­ штуке очень наглядно показывает, какой непривлекатель­ ный продукт накапливается в дыхательных путях чело­ века. На почве бронхита и сопутствующего ему кашля в легких возникает стойкое растяжение стенок легочных пузырьков (альвеол), что приводит к заболеванию лег­ ких (эмфиземе). Многолетнее усиленное курение значи­ тельно повышает вероятность появления злокачественных опухолей в органах дыхания.

65

Статистика в США показывает, что лица, курящие сигареты, чаще, чем другие, болеют раком легких. Исследо­ ваниями установлено, что в зоне сгорания сигареты тем­ пература достигает 650—750° (в курительной трубке она не превышает 500°). В этих условиях происходит пре­ вращение продуктов сгорания в канцерогенные (вызываю­ щие рак) вещества. В смолистых продуктах, образующих­ ся в процессе курения сигареты, обнаружены бензпирея и фенолы, с помощью которых можно вызвать раковые опухоли на коже мышей, а также некоторые химические вещества в виде свободных радикалов. Смолистые про­ дукты откладываются в процессе курения в слизистой оболочке бронхов, что ведет к утолщению и изменению их поверхностных клеток. Д ля большей эффективности пропаганды против курения рекомендуется демонстриро­ вать курящим дурно пахнущие смолистые вещества, вы­ деляемые из сигарет. Статистика также показывает, что лица, курившие в течение 25 лет по 40 и более сигарет в день, заболевают раком легких в 52 раза чаще некурилыциков, а лица, ку­ рившие в течение того же срока не более 10 сигарет, в 11 раз чаще, чем некурилыцики. Заболеваемость некуря­ щих раком легкого по достижении ими пятидесятилетнего возраста составляет 1 :200, а заболеваемость «заядлых» курильщиков — 1 :8 . Вообще же смертность от рака лег­ кого среди курильщиков в 3—9 раз выше, чем среди не­ курящих. Многолетними наблюдениями над смертностью среди более чем 180 тысяч мужчин было установлено, что среди лиц в возрасте от 50 до 54 лет, выкуривающих большое количество папирос, смертность была на 65 процентов выше, чем среди некурящих. А среди лиц, выкуривающих в день более 20 папирос, смертность в 15 раз выше, чем среди некурящих. Курение ослабляет деятельность легких, ухудшает их вентиляцию, способствует обострению и тяжелому те­ чению туберкулеза. Содержащиеся в табачном дыме окись углерода, синильная кислота и т. п. также отрица­ тельно действуют на дыхательные пути. Подобно тому как в помещении, где дымит печь, на стенах осаждается копоть, так и на тончайших стенках легочных альвеол (пузырьков) оседают вещества табач­ ного дыма, поступающие в легкие при курении. Легкие 66

курильщика по своей окраске бывают значительно изме­ нены по сравнению с легкими людей некуривших. «С точ­ ки зрения физиологической, — писал академик Д . Н. П ря­ нишников, — курение является актом противоестествен­ ным, ибо при нем заставляют легкие, предназначенные для выделения углекислоты, вместо того поглощать угле­ кислоту, окись углерода (угарный газ) и другие продукты неполного сгорания и сухой перегонки, приправленные парами никотина». Исключительно вредно влияет на некурящих, и в осо­ бенности на детей, пребывание в накуренном помещении. Как правило, изо рта курильщика неприятно пахнет, что вынуждены терпеть окружающие его люди. Никотин, раздраж ая слизистую оболочку десен и от­ лагаясь на зубах, вызывает пожелтение зубов и их раз­ рушение. Десны становятся рыхлыми и кровоточат. Вре­ менное успокоение зубной боли при курении объяс­ няется ядовитым действием никотина на открытый зубной нерв. Постоянное механическое и химическое раздраж е­ ние нижней губы трением папиросы, трубки или мунд­ штука и разрушающее действие на слизистую оболочку губ никотина и кислот, содержащихся в табаке, способ­ ствуют возникновению у курящих рака нижней губы. Некоторые болезненные явления отмечаются у куриль­ щиков со стороны желудочно-кишечного тракта: пониже­ ние аппетита, боли в желудке, тошнота, смена поносов и запоров. Объясняется это тем, что никотин, особенно у тех курильщиков, которые заглатывают табачный дым, раздраж ая слизистую оболочку желудка и действуя на нервные узлы, влияет на всю нервную систему. Нико­ тин сначала усиливает движение кишок, а затем тормозиг их функции. Просвечивание рентгеновыми лучами пока­ зало, что через 15 минут после начала курения сокраще­ ния желудка прекращаются и возобновляются лишь через 20—30 минут после курения. Курение, оказывающее явное воздействие на вегета­ тивную нервную систему, способствует развитию язвен­ ной болезни. Особенно вредно курить натощак и непо­ средственно после еды, так как это нарушает нормаль­ ную деятельность желудочно-кишечного тракта. Д ок а­ зано, что у некурящих скорее происходит заживление язвы желудка. Признаки язвенной болезни желудка и 67

двенадцатиперстной кишки встречаются у курильщиков . примерно в десять раз чаще, чем у некурящих. У многих курильщиков притуплена способность раз­ личать запахи. Табак снижает восприятие вкусовых ощу­ щений. Поэтому многие курильщики плохо различают вкус горького, сладкого, соленого, кислого. Слуховой нерв также страдает от никотина. Слух притупляется и сни­ жается. Вызывая хроническое воспаление зрительного нерва, никотин *особенно вреден больным, страдающим глаукомой (болезнь глаз). Никотин ухудшает течение некоторых кожных болезней. Особо надо остановиться на действии никотина на женский и детский организм. Он действует не только на нервную систему женщины, но и на железы внутренней секреции (щитовидная железа, яичники и т. д.). У курящих женщин наблюдается нарушение менстру­ аций, а также'преждевременное их окончание. . Кроме того, никотин действует на нервные центры в мозге и на окончания нервов в стенках матки, вызывая слабость мышечных ее стенок, способствует возникновению само­ произвольных выкидышей и преждевременных родов. Не­ допустимо курение женщиной табака в период беремен­ ности, поскольку плод получает свое питание через кровь матери. Наблюдается также, что под влиянием курения у кормящей матери уменьшается выделение молока. В мо­ локе обнаруживаются следы никотина. Ребенок перестает брать грудь матери, так как молоко приобретает неприят­ ный вкус. ' ' Растущий детский организм требует особо благо­ приятных условий для правильного развития. Чистый воздух, наряду с солнцем и достаточным питанием, играет важную роль в формировании детского организма. От­ мечено снижение успеваемости вследствие неустойчиво­ сти внимания и ухудшения памяти у курящих детей и под­ ростков. Необходимо иметь в виду, что даже пребывание в накуренном помещении вредно действует на детский организм. В душной, накуренной комнате дети долго не засыпают, а затем плохо спят. Подбирая окурки, курящие дети рискуют заразиться гриппом, туберкулезом и дру­ гими заразными болезнями. Советское государство кровно заинтересовано в пре­ дупреждении болезней и их лечении. Снижение заболе­ 68

ваемости в нашей стране является государственной зад а­ чей большой важности. Поскольку курение подрывает здоровье человека и предрасполагает его к различным болезням, органы здравоохранения в своей санитарно­ просветительной работе должны уделять большее вни­ мание борьбе с курением. Следует упомянуть и о влиянии курения на бюджет семьи. Редкий курильщик не прокурит в течение месяца деньги, на которые можно было бы купить два-три кило­ грамма масла или несколько раз с семьей пойти в кино или театр. Начинать борьбу с курением надо с детского возраста. Необходимо добиваться, чтобы дети и подростки имели правильное представление о действии табака на орга­ низм человека. Подражание взрослым играет определен­ ную роль; поэтому неправильно, когда родители, педагоги и воспитатели курят в присутствии детей. Личный пример имеет очень часто решающее значение. Наша моло­ д е ж ь — наше будущее — не нуждается ни в каком дур­ мане. Она должна всегда иметь ясную голову. Во многих наших учреждениях и общественных ме­ стах вывешены объявления с надписью «не курить». Очень часто это требование нарушается. В интересах здо­ ровья людей необходимо следить за тем, чтобы курили только в специально отведенных для этого помещениях. Известный деятель советского здравоохранения Н. А. Се­ машко правильно говорил: «Всякий курящий должен знать и помнить, что он отравляет не только себя, но и других». По выражению академика Д. Н. Прянишни­ кова, «неопрятность и антиобщественность курильщиков проявляется в том, что они портят воздух, которым ды­ шат другие». А как часто комнаты бывают загрязнены окурками, пеплом, спичками! Помещения, где постоянно курят, пропитываются неприятным запахом, табачным дымом, так же, как и одежда и (волосы курильщика, а за ­ частую и некурящего человека, вынужденного находиться в обществе курящих людей. Одна из старейших деятельниц Коммунистической партии Е. Д . Стасова вспоминает, что В. И. Ленин, как известно, не куривший, строго следил за тем, чтобы на заседании, где он председательствовал, не курили. Тогда многие курильщики, рассказывает Е. Д. Стасова, посту­ пая как школьники, устраивались за стоявшей в кабинете 69

Владимира Ильича большой голландской печью и курили в отдушину. Когда происходило голосование, Владимир Ильич, хитро прищурившись, иронически говорил: «А как голосуют запечных дел мастера?». Многие курильщики искренне желают бросить эту вредную привычку. Чем можно помочь им в осуществле­ нии этого правильного решения? Они должны помнить, что в курении большую роль играет не столько привычка к наркотику, сколько привычка к самому процессу куре­ ния. Желающий бросить курить должен твердо решить разорвать тот условный рефлекс, который возник у него в связи с курением, ; ^ Бросать курение надо сразу. У некоторых людей в первые дни может отмечаться снижение работоспособ­ ности, подавленное настроение, раздражительность. Иногда наблюдается плохой сон. Может появиться голов­ ная боль, болезненные ощущения в области сердца, боли в желудке, понос, сухость во рту. Такое состояние, но­ сящее название табачной абстиненции (табачного голо­ дания), не обязательно бывает у всех курильщиков. Но не нужно удивляться тому, если оно возникает. Курящий лишился привычного наркотика, этим и вызвано его пло­ хое состояние. Однако никакими расстройствами здо­ ровья для бросившего курение это состояние не грозит. В дальнейшем самочувствие бросившего курить с каждым днем будет улучшаться. Влечение к табаку обычно прекращается полностью в течение первого ме­ сяца. Конечно, нужны известная выдержка и известная сила воли. Герой повести Н. А. Островского «Как закаля­ лась сталь» Павел Корчагин говорил: «Я больше не курю. Грош цена тому, кто не может сломить дурной при­ вычки». При очень плохом самочувствии врач может назначить некоторые медикаменты, которые улучшают состояние бросившего курить. Наряду с лекарственными средствами иногда применяется и гипноз. Помогает также выработка отрицательного условного рефлекса по методу, рекомен­ дованному в свое время академиком В. М. Бехтеревым. Назначается полоскание рта слабым раствором азотно­ кислого серебра перед тем, как закурить папиросу. Хи­ мическое соединение дыма с азотнокислым серебром дает такое отвратительное ощущение во рту, что после 70

нескольких попыток курить вырабатывается отвращение к табаку. Большое значение имеет общественное мнение, а также правильное отношение друзей и товарищей к че­ ловеку, желающему бросить курить. Без осознания вреда курения запретительные меры могут привести к широкому распространению суррога­ тов, которые обычно оказываются вреднее табака. Великий ученый академик И. П. Павлов, умерший в возрасте восьмидесяти шести лет и сохранивший до последних дней жизни исключительную физическую бод­ рость и ясность ума, на вопрос своих сотрудников, в чем секрет его молодости, отвечал: «Не пейте вина, не огор­ чайте сердце табачищем и проживете столько, сколько жил Тициан» (известный художник, доживший до ста л ет). Табакокурение можно рассматривать как одну из форм наркотизма со всеми присущими ему данными: при­ выкание Т? сравнительно большим дозам яда (никотина), легкое возбуждение, а затем успокаивающее действие, вредное влияние на организм, особенно на сердечно-со­ судистую систему, явления абстиненции (голодания) при резком отказе от курения. Бросить курение всегда во власти курильщиков. Врачпсихиатр или невропатолог может оказать ему необходи­ мое содействие. Нужно разъяснять лицам, страдающим заболевани­ ями нервной системы, туберкулезом легких, заболева­ ниями сердца и кровеносных сосудов, особенно гиперто­ нической болезнью, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, что продолжение ими курения плохо влияет на их лечение и затягивает выздоровление. Требуется неустанная борьба за охрану воздуха от табачного дыма в жилых и рабочих помещениях. Надо запрещать также курение на заседаниях и собраниях. Курение табака разрушает здоровье, а наше социалисти­ ческое государство заинтересовано в том, чтобы совет* ские люди были крепкими и здоровыми.

О ВРЕДЕ СПИРТНЫХ НАПИТКОЬ

Кандидат медицинских наук Ю. ЛЕВИ Н

Начало употребления спиртных напитков относится к тем далеким временам, когда люди впервые заметили опьяняющее действие подвергшегося брожению вино­ градного сока, меда и браги. Спиртные напитки вызывают изменение психики, ве­ селье и беззаботность; это служило соблазном и притя­ гательной силой. До XV столетия люди умели делать только вино из винограда, хмельной мед, брагу из хлеба. Лет пятьсот назад научились приготовлять спирт. Появились крепкие спиртные напитки. Но только при капитализме алкоголь становится на­ стоящим бичом человечества, и в первую очередь трудя­ щихся. Ж естокая эксплуатация, тяжелые бытовые усло­ вия, постоянная угроза безработицы способствовали тому, что рабочие нередко искали в алкоголе облегчения своих страданий. Ф. Энгельс в труде «Положение рабо­ чего класса в Англии» писал: «Рабочий приходит с ра* боты домой усталый и измученный; он попадает в неуют­ ное, сырое, неприветливое и грязное жилище; ему на­ стоятельно необходимо развлечься, ему нужно что-ни­ будь, ради чего стоило бы работать, что смягчало бы для него перспективу завтрашнего тяжелого дня; его уста­ лость, недовольное и мрачное настроение, вызванное уже отчасти болезненным состоянием, в особенности несваре­ нием желудка, усиливается до предела всеми остальными условиями его жизни... его потребность в обществе может 72

быть удовлетворена только в трактире, так как нет дру­ гого места, где он мог бы встретить своих друзей».1 Другой причиной, способствующей распростране­ нию алкоголя при капитализме, является заводский спо­ соб изготовления водки, вследствие чего она стала более дешевой, — каждый в состоянии" купить ее для целей опьянения. Третья причина — в стремлении буржуазии одурмани­ вать разум народных масс, чтобы держать их в повинове­ нии, темноте и невежестве. В царской России спаивание народных масс достигало колоссальных размеров. Пили и напивались допьяна во время многочисленных церковных праздников. Пьянством сопровождались именины, свадьбы, крестины, поминки. Поводом к выпивке была всякая удача или постигшее несчастье. Встреча и расставанье с друзьями также тре­ бовали спиртных напитков. Д аж е покупку надо было «вспрыснуть». Только за пять лет (1908— 1912) было про­ дано 440 миллионов ведер сорокаградусной водки. Доход от ее продажи составлял около одной трети всех государ­ ственных доходов. А как обстоит дело в капиталистических странах в на­ стоящее время? В США, например, пьянство является национальным бедствием; 60 миллионов американцев по­ требляют спиртные напитки в больших количествах. В стране четыре миллиона неизлечимых алкоголиков, около трех миллионов страдает запоями (в том числе пятьсот тысяч женщин). По этой причине потери трудо­ способности на производстве в течение года составляют около 30 миллионов рабочих дней. Ежегодно регистри­ руется до 400 тысяч травм. По материалам комиссии по борьбе с алкоголизмом международной организации здравоохранения при ООН, опубликованным в 1951 году, в 11 странах Западной Европы, США и Канаде число алкоголиков составляет больше 5,5 миллиона; то есть 2 процента взрослого насе­ ления (старше 20 лет), во Франции — 3 процента, в США — 4,4 процента. По данным американских авто­ ров, процент алкоголиков мужчин в с§емь раз больше, чем женщин.

1 К. М а р к с

и Ф. Э н г е л ь с . Соч., т. 2, стр. 336.

73

Благодаря подъему материального благосостояния населения, ликвидации эксплуататорского изнурительного труда и возросшему культурному уровню народа в Совет­ ском Союзе потребление алкоголя на душу населения меньше, чем в какой бы то ни было другой, капиталисти­ ческой стране. По статистическим данным, средне-годовое потребление различных спиртных напитков в разных стра­ нах в 1948— 1950 годах (в литрах абсолютного алкоголя на душу населения) составило: во Франции — 21,5, в И спании— 10,0, в И тали и — 9,2, в Швейцарии — 9,0, в Бельгии — 6,5, в Великобритании — 6,0, в США — 5,1, в Западной Германии — 3,75, в Швеции — 3,6, в Дании — 2,85, в Норвегии — 2,2, в Голландии — 2,0, в СССР — 1,85. Однако употребление спиртных напитков все же на­ ходит в некоторых слоях населения значительное рас­ пространение, наносит вред здоровью советских граждан, порождает инвалидность, сокращает продолжительность жизни, вносит дезорганизацию в личную, семейную и общественную жизнь, снижает производительность труда в промышленности и сельском хозяйстве, служит причи­ ной отдельных случаев хулиганства и преступности. Государство несет большие затраты, выплачивая пен­ сии инвалидам, получившим в опьяненном состоянии увечья на производстве, в быту, от уличного транспорта. Пьянство несовместимо с социалистическим бытом. В. И. Ленин в беседе с Кларой Цеткин говорил, что про­ летариат — восходящий класс. Ему не нужен хмель ни как наркотик, ни хмель половой распущенности. Ему нужны ясность, ясность и еще раз ясность. Чем же объяснить, что, несмотря на отсутствие у нас тех социальных причин, которые в капиталистических странах способствуют распространению пьянства, этот вреднейший пережиток прошлого еще не изжит до сих пор? Главная причина заключается в слабой воспитатель­ ной работе с населением; плохо ведется противоал­ когольная пропаганда. Ответственность за это не­ сут в первую очередь органы культуры и здравоохра­ нения. В настоящее время разъяснительная работа усили­ лась, но еще предстоит многое сделать, чтобы преодолеть ее отставание от задач культурного роста советского об­ щества. Широкие массы трудящихся еще недостаточно 74

осведомлены о той опасности, которую таит в себе алко­ голь для каждого человека и для общества в делом. Со­ хранилось множество заблуждений и предрассудков, будто вино и водка полезны, питательны, возбуждают ап­ петит, согревают, способствуют подъему физических, умственных и творческих сил, что спиртными напитками можно якобы вылечить чуть ли не любую болезнь. Боль­ шую роль играет и легкая возможность создать вре­ менно веселое настроение. При этом люди забывают или не знают о тех тяжелых последствиях, которыми прихо­ дится расплачиваться за кратковременное обманчивое удовольствие. Алкоголь — яд, губительно действующий на все ж и­ вое. Если бросить в бутылку с водой зерна ржи, они про­ растут. Но если туда прибавить одну каплю спирта, то ростков не будет. Ядовитые свойства спирта используются для обезза­ раживания. Алкоголь убивает микробов. Спирт жадно поглощает воду из тканей. Он вызывает раздражение и покраснение кожи, отрицательно дей­ ствует на слизистые оболочки, как бы обжигая их. При длительном раздражении развивается хроническое вос­ паление и перерождение органов* Принятый внутрь алкоголь быстро всасывается в кровь и проникает во все органы тела. Но особенно он действует на нервную систему, угнетает, нарушает нор­ мальную работу нервных клеток, и прежде всего высшие центры коры головного мозга. В результате перестают действовать в первую очередь наиболее высокие функции мозга — контроля и критики совершаемых поступков, оценки всей сложности окружающей обстановки. Человек, выпивший спиртного, не сознает, например, последствий своих поступков. В нормальном состоянии клетки коры головного мозга тормозят чрезмерные проявления наших чувств. После их угнетения тормозящее действие снижается, чув­ ственные проявления становятся более резко выражен­ ными. Это нередко проявляется в безудержном веселье, приаоднятом настроении, возбужденности, оживленной жестикуляции. Выпивший распевает песни, кричит, ру­ гается, дерется, а иногда, и плачет. У пьяного легко воз­ никают вспышки гнева. Ослабив таким образом контроль за своими действиями, он совершает легкомысленные 75

поступки, неприличные, нередко хулиганские выходки, бес­ печно относится к опасности. После периода возбуждения наступает угнетение пси­ хических функций, снижается болевая чувствительность, и человек впадает в глубокий сон, как от действия эфира, хлороформа или морфия. Подобно действию этих нарко­ тиков, при чрезмерной дозе спиртного сон может перейти в смерть от паралича дыхательного центра. Смертельной дозой для непривычного к употреблению алкоголя взрос­ лого человека считается приблизительно 600 граммов спирта или литр с четвертью сорокаградусной водки. На молодой организм алкоголь действует более губительно. Случаи острого отравления алкоголем с тяжелыми последствиями довольно * нередки. Так, восемнадцати­ летняя девушка по настоянию компании выпила двести граммов водки. В ту же 4ючь у нее произошло кровоиз­ лияние в мозг с последующим параличом правой поло­ вины тела и нарушением речи. Девушка осталась инва­ лидом на всю жизнь. Почти одновременно с ней поступил на лечение в клинику юноша — токарь, который после р а­ боты выпил стакан водки и кружку пива. Его разбил левосторонний паралич, который сделал его нетрудоспо­ собным на всю жизнь. В журнале «Советская медицина» № 3 за 1957 год приводятся два случая смертельного ис­ хода: с мальчиком тринадцати лет, попавш им и компа­ нию пьяных и выпившим на пари 800 граммов водки, и молодым человеком двадцати двух лет, который сразу выпил 1200 граммов. Выносливость к алкоголю не одинакова у различных людей. Одни пьянеют быстро, другие не проявляют при­ знаков опьянения даж е при больших дозах вина. Д аж е у одного и того же человека в различное время и в зави­ симости от состояния организма выносливость к спирт­ ным напиткам бывает различной. Опыты по изучению действия алкоголя на собаках показали, что это зависит от типа высшей нервной деятельности. Однако и самые небольшие количества спиртных на­ питков вызывают существенные изменения в организме, и прежде всего в деятельности мозга. Взглянув на нахо­ дящегося в состоянии легкого опьянения знакомого, вы сразу замечаете, что вид его изменился. У него повышен­ ное настроение, он много говорит. Все это, в сущности, проявление психического расстройства, аналогичного ду76

шевной болезни. Ведь и в маниакальном состоянии у ду­ шевнобольных наблюдается то же самое. Великий русский ученый И. П. Павлов считал сход­ ными процессы снятия торможения высших центров мозга алкоголем и некоторые проявления шизофрении, когда больные обнаруживают шаловливость или вспышки гнев­ ного возбуждения. Пьяного человека не считают душевно­ больным лишь потому, что состояние опьянения скоро проходит. Но это, несомненно, душевное расстройство, хотя и кратковременное, а длительное употребление алко­ голя может привести и к настоящей душевной болезни — так называемому алкогольному психозу. Опытами ученых установлено, что уже через десять минут после выпитой бутылки пива наступает нарушение психической деятельности с последующим ее ухудше­ нием. В физиологической лаборатории Московского го­ сударственного университета трезвый человек вытянул на силомере 120 килограммов. После того как ему дали небольшое количество алкоголя, он вытянул только 106 килограммов. Ему же казалось, что после выпитого он вытянет больше. Специальными исследованиями установлено, что ал­ коголь резко понижает трудоспособность, точность глазо­ мера, температурное чувство, ослабляет обоняние, тон­ кость слуха. Прием небольшого количества алкоголя ухудшает точность стрельбы. Швея с гораздо большим трудом вдевает в иголку нитку. Были произведены исследования над четырьмя набор­ щиками типографии — людьми пьющими. После того как были даны безалкогольные напитки, они выполнили норму. Затем они получили по 36 граммов алкоголя (ста­ кан греческого вина в 18°). Выработка упала на 15 про­ центов по сравнению с нормой. Опыты ближайшей сотрудницы академика И. П. П ав­ лова М. К- Петровой показали, что кормление собак мо­ локом, разбавленным алкоголем, вызывало расстройство высшей нервной деятельности животного, утрату вырабо­ танных условных рефлексов, временных связей на дли­ тельный -срок. Появлялись признаки неврозов и состоя­ ний, напоминающих психические расстройства у людей. Множество таких опытов показывает, что умственная и физическая трудоспособность, количество и качество труда после употребления спиртных напитков пони­ 77

жаются. Действие небольшого опьянения длится до 36 часов. Исследования опровергают распространенное ошибочное мнение, будто спиртные напитки укрепляют силы. Это обман чувств, порождаемый алкогольным от­ равлением. Алкоголь губит талантливых людей. Глеб Успенский писал о литераторах своего времени: «Мои товарищи, люди старше меня лет на десять, все без исключения по­ гибли на моих глазах, та к как пьянство было почти чемто неизбежным для тогдашнего талантливого человека». Довольно широко распространено мнение, что спирт­ ные напитки возбуждают аппетит. Подобное мнение основано на том, что многие приучают себя пить перед едой. Следовательно, у них вырабатывается условный рефлекс, и аппетит появляется лишь после приема спирт­ ного. Это уже ненормальное состояние пищеварительных органов. Алкоголь ухудшает выделение желудочного сока, который теряет свое свойство выделяться в таком коли­ честве и такого состава, которые отвечают роду пищи. Мнение о том, что алкоголь, каждый грамм которого дает при сгорании семь больших калорий энергии, имеет значение питательного продукта, опровергнуто специаль­ ными исследованиями. Французский ученый Шово задал собаке физическую работу — бегать в клетке-барабане. В течение недели собака ежедневно пробегала 24 кило­ метра. При надлежащем питании она прекрасно выпол­ няла эту работу и прибавилась в весе. Когда же часть сахара в пище была заменена разбавленной спиртом во­ дой такого же количества калорий, то работоспособность собаки в течение другой недели упала. Она пробегала ежедневно только 18 километров и убавилась в весе. Ученый-гигиенист профессор Эрисман писал: «Сказка об укрепляющих питательных свойствах спиртных напит­ ков была причиной неисчислимого количества роковых ошибок и несчастья множества людей». Спирт раздраж ает слизистую оболочку дыхательных органов. Голос грубеет, становится сиплым, появляются воспаление бронхов, кашель с обильным выделением мок­ роты. Также является заблуждением, что алкоголь согре­ вает. Это попросту обман чувств. Правда, у выпившего кровеносные сосуды расширяются, кожа краснеет и он чувствует тепло. Но именно благодаря расширению сосу­ 78

дов кожа отдает больше тепла в окружающее простран­ ее понижается на один-два градуса. Неэкономно расходуя тепло, выпивший человек скорее простужается, начинает зябнуть на морозе. Этот охла­ ждающий фактор усугубляется тем, что алкоголь умень­ шает жизнедеятельность клеток и тканей организма. Вы­ работка тепла в теле уменьшается. Длительное употребление спиртных напитков вызы­ вает серьезные болезненные изменения во всем орга­ низме, которые называют хроническим алкоголизмом. . Хроническим алкоголиком является такой человек, ко­ торый находится под длительным, стойким воздействием алкоголя или, другими словами, вводит в организм новую его порцию в то время, когда действие предыдущей еще не прошло. Так как 40— 100 граммов алкоголя оказы­ вают отравляющее действие в течение 24—48 часов, то человек, употребляющий ежедневно по 100—200 граммов водки, становится хроническим алкоголиком. Хронический алкоголизм развивается, подобно дей­ ствию других наркотиков, из-за потребности вводить в организм повторные, все возрастающие дозы яда. Эта потребность становится все более неодолимой. Без еж е­ дневной выпивки человек испытывает тягостные ощуще­ ния. Он теряет бодрое настроение, нарушаются питание и сон, он не может поддерживать нормальный контакт с окружающими. Дойдя до употребления больших ко­ личеств спиртного, страдающий хроническим алкого­ лизмом вспоследствии пьянеет уже от малых доз, так как у него развивается пониженная выносливость к ал­ коголю. Характерным для хронического алкоголизма призна­ ком является состояние похмелья, которое обычно воз­ никает по утрам. У больного появляются подавленное, мрачное настроение, головная боль, головокружение, об­ щая слабость, плохой вкус во рту, отсутствие аппетита, ощущение боли в животе, тошноты, а нередко и рвота. В таком состоянии человек обычно становится нерабо­ тоспособным. После приема небольшого количества спиртного самочувствие улучшается и работоспособность в той или иной степени восстанавливается. Однако во многих случаях это длится недолго, и возникает потреб­ ность опохмеляться уже несколько раз в день. Чтобы избавиться от тяжелого состояния, , требуется большое ство. Температура

79

количество спиртного, которое в свою очередь вызывает новое опьянение. Так стремление избавиться от каж до­ дневных последствий употребления алкоголя ведет к еще большему отравлению организма. Потеря работоспособности вместе с последующим со­ стоянием отравления служит основной причиной прогу­ лов после праздников и дней, когда выдается зарплата. Об этом свидетельствует статистика всех стран. При хроническом алкоголизме происходит стойкое изменение психического склада человека. Он становится грубым, эгоистичным, подозрительным, раздраж итель­ ным. Отмечается упадок нравственного чувства, пропа­ дает интерес к семье и труду, мышление бывает более поверхностным, примитивным, шаблонным. Развиваются быстрая утомляемость и рассеянность. Слабеет память. Уменьшается способность к сосредоточенному внима­ нию. Происходит ослабление воли: сознавая причиняе­ мый алкогольными напитками вред, алкоголик не мо­ жет преодолеть влечения к ним,-теряет выдержку, нару­ шает трудовую дисциплину. Болезненно измененная психика ведет к уменьшению выработки, росту брака, несчастным случаям и авариям на производстве. Отсюда увольнения со службы, частая перемена мест, иногда су­ димость. Наблюдаются припадки судорог (алкогольная эпилепсия), дрожание рук, воспаление нервов, пониже­ ние зрения и слуха. Расстройство психики иногда доводит такого чело­ века до степени душевной болезни — психоза. Наиболее типичные проявления алкогольного психоза — бред рев­ ности, белая горячка, алкогольное помешательство (ал ­ когольный галлюциноз). Больной убежден, что жена ему изменяет, чуть ли не в каждом мужчине, с которым она встречается или разговаривает, он видит посягающего на ее супружескую верность, следит за женой, запирает ее на ключ, наносит побои. При белой горячке больной впадает в состояние силь­ нейшего беспокойства, не узнает родных и знакомых. Он видит несуществующих движущихся животных — мы­ шей, кошек, птиц, насекомых. Ему кажется, что эти жи­ вотные наползают на него, кусают. Он пытается защ и­ титься от них всевозможными способами. Иногда он слышит голоса, которые угрожают, осуждают его. В стремлении избежать воображаемых опасностей боль­ 80

ной в страхе убегает, может выброситься из окна, совер­ шить попытку к самоубийству. Как правило, он лишается сна и не принимает пищи. При алкогольном галлюцинаторном помешательстве, в отличие от белой горячки, сознание и ориентировка в окружающем сохраняются, но 'Появляется, тем не ме­ нее, яркий бред преследования в связи с возникшими слуховыми галлюцинациями. Больной считает себя ок­ руженным врагами, которые стремятся учинить над ним расправу, погубить его. Помимо нарушения психики и функций нервной си­ стемы вообще, при хроническом алкоголизме претерпе­ вают болезненные изменения и другие важные органы. Отмечается жировое перерождение сердца, отложение жира в сердечной сумке, расширение полостей (ж елу­ дочков). В крови снижается количество гемоглобина, красных и белых кровяных телец. Длительное потребление спиртных напитков часто приводит к общему ожирению, так как алкоголь, сгорая, способствует отложению жировых запасов в тканях. При этом наблюдается и повышенное содержание жира в крови. Все это ведет к развитию артериосклероза, сущ­ ность которого связана с отложением жироподобного вещества — холестерина — на внутренних стенках арте­ рий. От раздражаю щ его (обжигающего) действия алко­ голя в желудке возникает хроническое воспаление — катар. Пищеварение коренным образом нарушается. Появляются отрыжка, изжога, тошнота, иногда рвота по утрам; ощущаются боли в подложечной области. Хро­ нический катар может создать почву для возникновения язвы и рака желудка. По данным профессора Стрельчука, у 19 процентов алкоголиков имеется ахилия, то есть полное отсутствие выделения желудочного сока, у 52 процентов — кислый катар желудка, у 20 процентов — острый катар желудка, у 4 процентов — другие желудочные заболевания. Лишь у 5 процентов не было обнаружено желудочных заболеваний. В половине случаев отмечались кишечные расстройства — запоры, поносы и тому подобное. Аппетит у алкоголиков понижен. В печени происхо­ дят болезненные изменения, которые носят характер хронического воспаления и нарушения выделения желчи.

4

За здоровый быт

81

Считают, что алкоголь в некоторых случаях способ-^ ствует сморщиванию ткани печени (циррозу печени). Водку иногда называют «водой жизни». Но эта «вода жизни» губит миллионы людей, сеет смерть. По данным профессора Озерова, смертность среди пьющих втрое выше: Общая смертность на 1000 жителей, Возраст . Непьющие Пьющие .

25—34 5 15

35—44 7 23

45—54 11 35

55—64 23 53

Статистические исследования в английском обществе страхования жизни по материалам, собранным за 60 лет, показали, что среди пьющих смертность на 36 процентов выше, чем среди непьющих. Алкоголь повышает смертность от инфекционных болезней. Это подтверждено специальными эксперимен­ та м и / Наприм'ер, некоторым кроликам ежедневно д а ­ вали алкоголь в течение четырех месяцев, соответственно одной-двум рюмкам водки для взрослого человека. Затем заражали их микробами туберкулеза и сибирской язвы. Процент смертности среди таких кроликов был значи­ тельно выше, чем среди кроликов, которым алкоголя не давали. В другом случае морских свинок зараж али ту­ беркулезом; опыт показал, что животные, получавшие ал­ коголь, прожили в среднем 36 дней, а не получав­ шие — 57. Отравляя и ослабляя организм, алкоголь предраспо­ лагает и человека к самым различным болезням, в том числе и к инфекционным. Самыми частыми болезнями, поражающими население, являются так называемые простудные заболевания — грипп, ангина, бронхит, на­ сморк, воспаление легких, ревматизм, невралгия, нев­ риты и многие другие. Люди, отравленные алкоголем, при прочих равных условиях, этими болезнями пора­ жаются чаще. По частоте болезней и количеству дней утраты трудо­ способности пьющие в два-три раза превышают сред­ ние цифры заболеваемости. Болезни ослабленного алко­ голем человека протекают тяж елее и дают больше осложнений. Гнойные заболевания кожи, чирьи, нарывы, по некоторым данным, встречаются у алкоголиков в семь 82

раз чаще, чем у непьющих. Объясняется это не только ослаблением организма, но нечистоплотностью пьяницы, загрязнением его одежды и тела. Пьяному безразлично, ложится ли он на чистую постель или на пол, в лужу... Роль алкоголя как причины душевных болезней видна из следующих статистических данных: в 1913 году в психиатрические больницы поступало из всего числа душевнобольных 19,7 процента страдающих алкоголь­ ными психозами, в 1939 год у— 13,6 процента, в 1947, году — 7,2 процента. В СССР количество душевных болезней на почве ал­ коголизма неуклонно снижается. Статистические данные свидетельствуют, что заболеваемость хроническим алко­ голизмом за 18 лет в нашей стране снизилась втрое, а в США за 15 лет повысилась в полтора раза. Затум анивая сознание людей вплоть до полной по­ тери восприятия окружающего, спиртные напитки очень часто приводят к несчастным случаям. По данным Центрального института травматологии и ортопедии, в Москве около 20 процентов так называе­ мых бытовых травм связано с алкоголизмом. На шахтах в Ленинске-Кузнецком были выяснены причины бытовых травм за три года. Оказалось, что 50 процентов этих по­ вреждений вызваны в результате неумеренного потреб­ ления спиртных напитков. Имеются данные о том, что 46 процентов всех травм, происходящих на улицах, получены вследствие опьяне­ ния. По данным московского пункта экспертизы опьяне­ ния за 1939— 1947 годы, около половины шоферов, нару­ шивших правила уличного движения, находились в состоянии опьянения, по большей части легкого. По ста­ тистическим данным Московского городского научноисследовательского института скорой помощи имени Склифосовского за 1953 и 1954 годы, больные с различ­ ными травмами в состоянии опьянения составляли 56 процентов общего количества доставленных с повре­ ждениями. Из общего числа больных, доставляемых в больницы в состоянии опьянения с теми или иными травмами, больше половины имеют тяжелые поврежде­ ния черепа и мозга. Все, что известно о действии алкоголя на человече­ ский организм, говорит о вредном его влиянии на по­ томство. Проникая во все органы человека, алкоголь не 4*

83

минует и половых органов, отравляет семенные тельца мужчины и яйцевые клетки женщины. Было проведено множество опытов над животными, которым давали алкоголь. Оказалось, что смертность у потомства этих животных была повышена. Детеныши были очень малы, слабосильны, склонны к судорогам. Известно, что у хронических алкоголиков в семенной жидкости нередко отсутствуют семенные тельца. Такие алкоголики неспособны к деторождению. Не вызывает сомнения такж е вред употребления спиртных напитков и в период беременности. Алкоголь через питающую кровь отравляет плод в утробе матери. Путем многочисленных обстоятельных исследований уче­ ные-медики обнаружили у родителей-алкоголиков значи­ тельно больший процент случаев самопроизвольных вы­ кидышей, мертворожденных, недоношенных, больше умерших на первом году жизни, умственно отсталых и страдающих другими физическими и нервно-психически­ ми расстройствами детей. Особенно пагубно влияние алкоголя на детский ор­ ганизм. Ткани и органы ребенка еще не созрели и не окрепли, они нежны и поэтому легко повреждаются ал­ коголем. При употреблении даж е незначительных коли­ честв спиртных напитков дети растут слабыми, воспри­ имчивыми к заразным болезням, отстают в росте и умственном развитии. Нередко они страдают эпилептиче­ скими припадками. В семьях, в которых отдельные ее члены злоупотреб­ ляют алкоголем, часто разрушаются все устои воспита­ ния, создаются условия, калечащие физическое, умствен­ ное и нравственное развитие детей. Алкоголь чрезвычайно вредно влияет на физическое развитие человека вообще. Известно, что спортивные достижения обусловливаются выработкой в мозговых центрах чрезвычайно тонких, четких и сложных функ­ циональных связей, динамических структур, стереотипов, которые позволяют совершать комплексы самых разно­ образных движений с высокой степенью точности. Клетки коры головного мозга, связанные с 'органами чувств, повышают свою восприимчивость. Возникает высокая координация, слаженность деятельности мозго­ вых центров и соответственно высокая координация и слаженность движений мускулов. О травляя клетки моз­ 84

говой коры, алкоголь неизбежно нарушает выработан­

ные временные связи, будь то при остром опьянении или при хроническом отравлении мозга. Как видно из примеров, даж е небольшие дозы алко­ голя снижают силу и точность движений, глазомер, по­ вышают утомляемость, сокращают выносливость, нару­ шают теплорегуляцию, расстраивают пищеварение. Отсюда ясно, что ни один спортсмен ни в период тре­ нировки, ни, тем более, во время соревнований не дол­ жен употреблять алкоголь. Иначе неизбежно снижение результатов и возможны травмы, которые могут надолго вывести спортсмена из строя или сделать его инвалидом. Алкоголь — опаснейший враг спортсмена. Говорят, что если «пить умеючи», то вреда от спирт­ ных напитков нет. Есть много людей, которые пьют, но пьяницами не становятся. Но это вовсе не. значит, что они здоровы. Их организмы, ослабленные алкоголем, более восприимчивы к той или иной болезни, чем у непьющих. И эта угроза превращается в суровую дей­ ствительность, когда, приобретя острую или хроническую болезнь, они расплачиваются за свое «уменье пить». Умеренно пьющие незаметно для себя такж е повре­ ждают свой организм. В отношении таких людей можно сказать, что они первую половину жизни живут для того, чтобы испортить вторую. В расцвете лет умеренно пью­ щие вдруг начинают чувствовать те или иные болезнен­ ные явления, например ослабление умственной энергии, одышку, расстройство сердечной деятельности, головную боль, бессонницу, понижение или утрату аппетита. Они объясняют это переутомлением, неприятностями, возра­ стом, не подозревая или не смея себе признаться в том, что истинная причина многих из этих болезненных рас­ стройств — алкоголь. Впоследствии эти расстройства 'могут перейти в серьезные, тяжелой формы, болезни. В отношении умеренно пьющих можно с уверен­ ностью сказать, что они могли бы прожить дольше, если бы не отравляли себя даж е маленькими дозами алко­ голя. Трудно допустить, что умеренно пьющие никогда не напьются допьяна. Н ародная пословица правильно го­ ворит: «Реки начинаются с ручейков, а пьянство с рю­ мочек». Д ж ек Лондон писал: «Я наблюдал, как люди 85

годами играли в игру, которая казалась им беспроиг­ рышной, и в конце концов все же проигрывали». В компании, на празднествах одной рюмкой никогда не обходятся. Человек, который хочет ограничить себя за праздничным столом малым, часто подвергается дружным совместным уговорам собутыльников. Н ад ним смеются, называют его «младенцем», «красной деви­ цей», укоряют в том, чтр он нарушает «компанейский» дух. И чтобы не спорить и не огорчать друзей, чтобы не бьгть трезвым среди пьяных, умеренно пьющий уступает натиску друзей. За столом начинают пить за здоровье близких, родных, уважаемых лиц, забывая, что каждой рюмкой водки, каждым бокалом вина они разрушают свое здоровье. Н* *1* Подводя итоги всем добытым наукой (материалам о влиянии алкоголя на здоровье, мы приходим к выводу, что спиртные напитки, отравляя и ослабляя организм, повышают заболеваемость и смертность, снижают фи­ зическую крепость, расшатывают психическое здоровье, губят творческие способности и сокращают продолжи­ тельность жизни. С употреблением спиртных напитков должна вестись неустанная и решительная борьба всеми доступными средствами. Часто задаю т вопрос, почему не запрещаю т продажу спиртных напитков, если последствия их употребления столь пагубны. Однако опыт введения «сухих законов» в ряде стран показывает, что этим поставленной цели не достигнуть. Население прибегает к подпольному из­ готовлению «самогона», который более вреден, чем водка. Кроме того, запрет приводит к появлению боль­ шой группы людей, совершающих преступления против закона. В нашей стране нет корней для массового распростра­ нения алкоголизма, поэтому не нужны й подобные за­ коны. У нас имеются вполне достаточные средства, воз­ действующие на сознание людей. Каковы ж е средства борьбы с пьянством, этим тя­ желым недугом прошлого? Прежде всего следует поднять на более высокий уро­ вень культурно-массовую работу среди населения.

86

В городах и деревнях есть много клубов, красных угол­ ков, домов культуры. Но надо прямо сказать, что неко­ торые из них еще не стали центрами культурной жизни, где граж дане могли бы собраться и обсудить интере­ сующие их злободневные вопросы, где бы можно было запросто, весело провести свой досуг. Несмотря на широкое развитие спорта в нашей стране, значительная часть населения еще стоит в сто­ роне от благотворного влияния, спортивной жизни, кото­ рая служит не только важнейшим условием улучшения здоровья, повышения работоспособности и продления жизни, но и прекрасным сдерживающим средством про­ тив употребления алкоголя. Культурно-просветительным учреждениям необхо­ димо шире развернуть антирелигиозную пропаганду, так как религиозные праздники создают почву для рас­ пространения пьянства. В нашей стране не должно быть благодушного отно­ шения к пьяницам. Их выходки чаще вызывают одобри­ тельные улыбки окружающих, чем осуждение и возму­ щение. Против пьяниц надо вести решительную борьбу, как против антиобщественных личностей, врагов социа­ листической культуры. Под влиянием спиртных напитков нарушаются обще­ ственный порядок и спокойствие. Сюда относятся оскорб­ ление граждан, сквернословие и другие неприличные по­ ступки. Президиумом Верховного Совета РСФСР 19 де­ кабря 1956 года издан Указ «Об ответственности за мел­ кое хулиганство». По этому Указу мелкое хулиганство влечет за собой арест на срок от 3 до 15 суток. Д ела рас­ сматриваются народным судьей единолично в течение су­ ток со времени поступления их в суд из органов милиции. Постановление народного судьи об аресте за мелкое хулиганство приводится в исполнение немедленно и обжа­ лованию не подлежит. В этой связи следует отметить решение Исполкома Ленгорсовета от 21 мая 1956 года об ответственности за нарушение общественного порядка в Ленинграде и его пригородах. Привлекаются к ответственности, в част­ ности, граждане, появляющиеся в общественных местах в нетрезвом виде, позволяющие себе распитие водки и винно-водочных изделий в предприятиях торговли, обще4стводного питания и в других общественных местах, где 87

их продажа врозлив запрещена. Административной ответ­ ственности подлежат не только непосредственные винов­ ники, но директора, заведующие клубами, театрами, сто­ ловыми, буфетами, магазинами, коменданты общежитий за допуск лиц в нетрезвом состоянии, за продажу спирт­ ных напитков таким лицам или в тех местах, где торговля врозлив запрещена. Эти меры уже дали положительные результаты. Случаев мелкого хулиганства в Ленинграде стало меньше. Но административных мер еще недостаточно. В к а­ ждой семье, в каждой квартире — всюду пьяницы дол­ жны встречать отвращение, отпор и неприязнь, причем очень важно, чтобы это было выражено и после того, как они придут в трезвое состояние. В значительной мере хулиганство у нас порождается пьянством. Другие случаи хулиганства сравнительно редки. Они вызываются дурным воспитанием, ненор­ мальными взаимоотношениями граждан, которых не приучили к соблюдению основных правил культурного поведения. Что касается пьянства, то оно любого граж ­ данина, достойного и уважаемого, легко может превра­ тить, и нередко превращает, в хулигана, иногда в пре­ ступника. Это должен твердо помнить всякий, у кого на столе появляются спиртные напитки. Н адеж да на то, что пьющий вовремя остановится, обманчива. Коварное действие алкоголя состоит в том, что он ослабляет волю, и тормозные сдерживающие про­ цессы перестают действовать. Любой спор, малейшая обида, гнев ведут к драке, скандалу, которые могут по­ влечь за собой тяжелые последствия и для выпившего, его семьи и окружающих. Не является ли поистине трагическим, что дни нашего отдыха, семейные торжества, светлые и торжественные праздники иногда приносят вместо радости горе. Доста­ точно иногда появления одного пьяного хулигана, чтобы омрачить праздник, сорвать любое культурно-массовое мероприятие с участием сотен людей. Приведем некоторые случаи серьезных последствий опьянения. В районном доме культуры (Оредежский район Ленинградской области) во время тандев сильно выпивший молодой человек пригласил девушку танце­ вать. Вместо того чтобы с негодованием отвергнуть при­ глашение пьяного, девушка дала согласие, но была вы­ 83

нуждена вскоре прекратить танец, так как у партнера за­ плетались ноги. Тем не менее, после начала следующего танца парень снова пригласил девушку. Она отказалась и получила в ответ от пьяницы удар кулаком по лицу. В лесхозе рабочий Л. во время пьяной драки нанес тя­ желую ножевую рану приехавшему из Ленинграда члену шефской бригады. На состоявшейся выездной сессии суда преступник понес заслуженную кару. В одном из колхозов этого же района во время праздника «покрова» из-за пьяного разгула возник пожар. Сгорело несколько домов. Двое подвыпивших железнодорожников прини­ мали участие в сортировке вагонов. Один из них попал под колеса. Ему перерезало обе ноги. В кармане нашли пустую бутылку из-под водки. Пьяный водитель машины «ради шутки» загнал другую машину в овраг и основа­ тельно помял ей кузов. На станции Оредеж из поезда вышел хорошо одетый гражданин. Он с удивлением ози­ рался по сторонам и ощупывал карманы пиджака. Д ва гражданина, приехавшие в командировку, обратили внимание на его растерянность, заговорили с ним. Тот рассказал, что не понимает, как очутился на станции Оредеж. Вчера был в Луге, получил отпуск и должен был выехать в Сочи. Перед отъездом его уговорили по­ бывать у знакомых на свадьбе. Когда он пришел в себя, то обнаружил пропажу документов, санаторной путевки и пяти тысяч рублей. Граж данка Ф. в своем письме автору этой статьи ж а ­ луется, что ее муж, военнослужащий, 32 лет, уже третий год страдает хроническим катаром желудка с понижен­ ной кислотностью и всю свою надежду на излечение воз­ лагает на водку. Он говорит: «Только водка поставит меня на ноги». Это типичный пример широко распро­ страненных заблуждений. И хуже всего то, что болезнь, которая' вызывается употреблением спиртных напитков, пытаются лечить алкоголем. Вот другое письмо гражданки П. из районного центра Гродненской области. В этом поселке семь мест, где продают спиртные напитки, и один небольшой дом куль­ туры, в котором, кроме редких киносеансов и танцев, ничего не бывает. Зато выпивка широко доступна. В письме приводится случай, когда один молодой че­ ловек после выпивки на свадьбе зарубил топором двух братьев и был приговорен к расстрелу. Ее муж пристра­ 89

стился к спиртному. «Дня не мог прожить, не выпив хотя бы сто граммов. И вот семья почти что пришла к рас­ паду». Муж часто менял место работы, нигде не мог удержаться, устраивал скандалы в семье. Приходилось обращаться в милицию, чтобы защитить детей. Нажитый хронический катар желудка перешел в язву. В связи с прободением язвы больной был экстренно помещен в больницу. В результате психотерапевтического лечения больной перестал пить. Помимо общекультурных мероприятий, обществен­ ного осуждения пьянства и ограничительных мер госу­ дарства, существуют медицинские средства для борьбы с алкоголизмом. Сюда относится, прежде всего, санитар­ ное просвещение, разъясняющее разрушительное дей­ ствие алкоголя на организм. Это весьма важное сред­ ство, так как оно во многих случаях предупреждает воз­ никновение алкоголизма, побуждает прекратить упот­ ребление спиртных напитков или предпринять лечение, чтобы избавиться от укоренившейся привычки и болез­ ненных расстройств. Кроме того, медицина обладает арсеналом специальных средств лечения алкоголиков психотерапией и лекарствами, вызывающими ’'отвраще­ ние к спиртным напиткам. Следовательно, есть все предпосылки для ликвидации этого вреднейшего пережитка прошлого в нашей стране, и притом в самом недалеком будущем,

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНУЮ И ЗДОРОВУЮ ПИЩУ

П. ГРИШИН Н ормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с н асл аж де­ нием. И. Я. ПАВЛОВ

Организм человека, даж е в состоянии* покоя, расхо­ дует много энергии. В несколько раз увеличивается рас­ ход энергии во время, физического и умственного труда. Организм восполняет свои силы из потребляемой разно­ образной и тем самым полноценной пищи. Н аука о рациональном (правильном) питании дока­ зала, что здоровому человеку лучше всего употреблять смешанную пищу, то есть состоящую из различных про­ дуктов животного и растительного происхождения. Чем продукты разнообразнее, тем пища полезнее. Она обе­ спечивает нормальную деятельность организма, высокую трудоспособность и долголетие. Растительные и животные продукты, из которых го­ товится пища, состоят, в основном, из различных белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ и воды. Все они необходимы, но наибольшее значение имеют белки, минеральные вещества, витамины и вода. Их недостаток ведет к заболеванию. От того, как и чем питается человек с первых же дней своей жизни, зависит его здоровье. Пятьдесят с лишним лет назад великий русский уче­ ный И. П. Павлов, получая Нобелевскую премию, начал свою ответную речь следующими словами: «Недаром над всеми явлениями человеческой жизни господствует з а ­ 91

бота о насущном хлебе». Есть ли нужда доказывать всю глубокую мудрость этих слов? Каждому известно, что неправильное питание, систематическое недоедание ве­ дут к истощению организма, к заболеваниям. В течение своей жизни каждый человек в большей или меньшей степени испытывает чувство голода. Д аж е незначительное его ощущение нарушает нормальную жизнедеятельность всего организма: появляются сла­ бость, головная боль, рассеянность, раздражительность, портится настроение. Следовательно, систематическое ежедневное своевре­ менное питание — первая жизненно необходимая по­ требность. При этом, если пища приготовлена вкусно, подана и оформлена аппетитно, она с удовольствием съедается, максимально усваивается организмом. Не­ важно много съесть, а важно съеденное максимально усвоить. И. П. Павлов в знаменитых лекциях «О работе глав­ ных пищеварительных желез», в сообщении «О взаим ­ ном отношении физиологии и медицины к вопросам пи­ щеварения» и в других работах излагает свои взгляды на условия, необходимые для того, чтобы еда стала насла­ ждением. Объясняя чудесную приспособляемость пищева­ рительных желез к роду пищи, И. П. Павлов ставит во­ прос: «Что же такое есть в пище, чего нельзя воспроиз­ вести искусственно?» И отвечает: «Ясно, что в пище ничего особенного и быть не может, но во всем этом процессе есть нечто: это психический момент — наслаждение едой». В работах выдающегося ученого содержится много интересных высказываний о значении аппетита, вкуса, запаха и внешнего вида пищи, о режиме питания, о фи­ зиологической роли определенной очередности блюд. Все эти элементы И. П. Павлов называет «сложной гигиеной интереса к еде». К сожалению, многие люди не придают серьезного значения пище и ее качеству. М ало того — некоторые пытаются утверждать, что вопросы питания их интере­ суют мало. Это в большинстве пессимисты, бледные, худые, безразлично относящиеся к жизни, и всегда с пло­ хим настроением. Недаром в 1936 году на Всесоюзной конференции по витаминам, которая проходила в Л е­ нинграде, крупнейший ученый-геолог, президент Акаде92

мии наук СССР академик А. П. Карпинский, не посте­ снялся в своей речи заявить на весь мир (речь его транс­ лировалась по радио) о том, что если бы он раньше знал значение и силу витаминов, то чувствовал бы себя гораздо лучше, работоспособнее и прожил бы гораздо дольше. Это, по сути дела, прямой упрек тем, кто не ин­ тересуется вопросами питания. В нашей стране уделяется огромное внимание орга­ низации общественного питания. В настоящее время оно представляет собой мощную организацию, имеющую только в городах свыше 120 тысяч предприятий, в кото­ рых ежедневно питается около 40 миллионов трудящихся. С каждым годом расширяется сеть столовых, ресторанов, чайных, закусочных и т. д. Но наряду с общественным, существует и домашнее питание, которому такж е в нашей стране придается большое значение. В соответствии с указаниями Комму­ нистической партии и Советского правительства о даль­ нейшем подъеме материального благосостояния народа проводятся необходимые меры для улучшения быта со­ ветской семьи. Предусмотрено увеличение выпуска про­ довольственных товаров, улучшение торговли. Все больше и больше открывается магазинов по продаже кулинарных изделий и полуфабрикатов. В помощь домо­ хозяйкам миллионными тиражами выпущены книги о вкусной и здоровой пище, специальные листовки-рецепты. Многих домохозяек, поваров заботит вопрос о том, как приготовить вкусную, здоровую, аппетитную и полно­ ценную пищу. Это вопрос очень большой и сложный. Как и в любой науке, так и в области технологии приготовления пищи (кулинарии) есть общие закономер­ ности, от которых, в основном, зависит качество пищи. Д ля здорового человека она должна быть смешан­ ной— из продуктов растительного и животного проис­ хождения. Ж елательно, чтобы всегда было много фрук­ тов и овощей, употребляемых частично в натуральном виде (морковь, брюква, капуста, помидоры, редис и редька, огурцы, зеленый салат, лук, зелень петрушки, сельдерея, укроп и все спелые фрукты и ягоды), а такж е молочных продуктов (молоко, сливки, сметана, масло; творог, кефир, сыр). Не только продукты, но и блюда и закуски из этих про­ дуктов должны быть разнообразными, не повторяющимися 93

в течение целой недели. Однообразная, хотя бы и любимая пища быстро надоедает, приедается. Наоборот, от одного только вида «нового» блюда-появляется аппетит. Важно знать вкусы и привычкц питающихся, а такж е учитывать пол, возраст, рост, вес и здоровье, рабочую нагрузку и аппетит каждого человека. Следует иметь представление о хотя бы примерных раскладках, то есть нормах по набору и количеству продуктов на отдельные блюда и закуски, и строго соблюдать их. Иначе сни­ ж ается качество изделий, вкусовые и ароматические свойства, вид, цвет, консистенция (плотность, густота). Прежде чем приобрести продукты, надо знать, какие из них целесообразнее для варки или жаренья, на супы или рубленые изделия. Д ля этого, прежде всего, следует установить режим питания — три или четыре раза в день, затем составить меню, а на его основе определить необходимое количество продуктов, их сорт, вид и т. п. Д ля человека среднего возраста (35 лет), веса в 65 килограммов, при средней умственной и физической работе, в сутки необходимо 100— 110 граммов белка, 75 граммов жира и 500 граммов углеводов (то есть 16,06 процента белка, 10,95 процента ж ира и 72,99 процента углеводов), что дает около 3200 калорий в сутки. Это составляет 150 граммов мяса, 100 — рыбы, 40 — сливоч­ ного масла, 20 — растительного масла и прочего жира, 1 5 — сметаны, 300 — картофеля, 100— белокочанной ка­ пусты, 50 — моркови, 50 — свеклы, 50 — помидоров, 25— репчатого лука, 100 — сахара, 50 — гречневой крупы, 25 — риса, 15 — макаронных изделий, 500 — черного и белого хлеба, 25 — пшеничной муки, 500 — молока, кефира и про­ стокваши, 30 — творога, 200 граммов фруктов и ягод. Чтобы из этого ассортимента продуктов составить меню на неделю или декаду, надо количество всех продуктов (за исключением хлеба) помножить на 7 или 10. Таким образом можно определить, сколько раз в неделю или десятидневку готовить то или иное блюдо или гарнир из этих продуктов. Так, при средне-суточной норме реко­ мендуется 25 граммов риса, 15 граммов макарон и 30 граммов творога. Вполне понятно, что из этого трудно приготовить отдельное блюдо, особенно на обед, но из недельной или, тем более, десятидневной нормы полу­ чится одно-два обеденных блюда, а оставшиеся продукты 94

пойдут на завтраки, гарниры, заправку супов или приго­ товление блюда в комбинации с другими продуктами. Д ля более легкого и полного усвоения пищи очень важно принимать ее в одно и то же время, причем по­ следний прием — ужин — за полтора-два часа до сна. Наиболее совершенным и полезным для организма считается четырехразовое питание, при котором весь дневной рацион надо распределить примерно так: 25—30 процентов — утром, 10— 15 процентов — в полдень, 40— 45 процентов — на обед и 15—20 процентов — на ужин. На ужин, перед сном, не рекомендуется пища, содерж а­ щая много белков и жира (жирное мясо, птица, рыба, раки, грибы и бобовые продукты). Они трудно перевари­ ваются и нарушают нормальный сон. Но чаще в быту пользуются трехразовым питанием, как более удобным. Его дневной рацион: на завтрак — 30 процентов, на обед — 45—50 процентов и на ужин — 20— 25 процентов. Вот как можно примерно составить меню; Завтрак — рыба жареная с картофелем, 100 граммов черного хлеба, один-два стакана чаю или молока, кефира, простокваши, 50 граммов булки, 15 граммов масла. Обед — борщ с мясом, бифштекс рубленый из говя­ дины с яйцом, мусс фруктово-ягодный, 100 граммов чер­ ного и 150 граммов белого хлеба. Ужин — винегрет из овощей, 50 граммов черного и 50 граммов белого хлеба, 10 граммов масла, один-два стакана чаю. Пользуясь раскладкой и учитывая количество питаю­ щихся, легко подсчитать, сколько и каких продуктов необ­ ходимо приобрести. Чтобы пища была полноценной и по­ лезной, при составлении меню необходимо учитывать (воз­ можности ее более легкого и полного усвоения, избегать перегрузки при одном приеме, кусковые изделия чередо­ вать с рублеными, плотные с пюреобразными, острые с пресными, холодные с горячими ,и нежирными. Перед сном вредны для организма сильно возбуждающие креп­ кие мясные бульоны, натуральный кофе, чай, шоколад и острые блюда. Очень важно такж е позаботиться об аппетитных до­ стоинствах блюда — красивом внешнем виде разнообраз­ ных по форме и ярким приятным окраскам продуктов. Кроме того, нужны витаминные продукты — натуральная 95

зелень петрушки, сельдерея, укропа, зеленого лука и салата, свежих помидоров, редиса и т. п. Следует учиты­ вать и сроки обработки сырья и приготовления блюд, к моменту подачи на стол.

- Перед покупкой продукты следует осмотреть и убе­ диться, доброкачественны ли они. Овощи и фрукты дол-* жны быть без изъянов, с яркой, приятной окраской; мясо, рыба, птица — свежие, с нормальной окраской; сметана, творог, молоко — без повышенной кислотности, бело­ желтого цвета и без постороннего привкуса; мука, крупа, макаронные изделия — не подмоченные и без затхлости. Продукты нужно брать в зависимости от их назначе­ ния: для ж аренья необходимо мясо высшего или первого сорта с нежной тканью (вырезку, поясничную или спин­ ную части), для варки или тушения — второй сорт (части задней ноги, кроме голяшки, верхнюю и среднюю части лопатки), для заправочных супов (щей, рассольников, борщей, солянок) — краевую покромку и грудинку; для прочих супов и рубленых изделий — третий сорт мяса ;(шею, пашинку, голяшку и обрезки от первого и второго сортов). Птицу для жаренья используют мелкую (ду­ пель, бекас, чирок, рябчик, куропатка и т. п .), а из крупной (куры, гуси, индейки, глухари, тетерки, дрофы и т. п.) — только молодую (цыплята), у которых кончик грудной ко­ сточки гнется. Вся остальная крупная птица с жестким мясом пригодна для варки и тушения. Д ля гарниров и прозрачных супов овощи надо выби­ рать с более яркой и приятной окраской, для голубцов и фаршированной капусты предпочитают целые, крупные кочаны, дробленые же и мелкие идут на шинкование и рубку. Л ук к салатам, винегретам и селедкам необходим белый, крупный, спелый и сладковатый. А зеленоватый и недозрелый используется для тепловой обработки. Фрукты и помидоры для салатов и подачи в нату­ ральном виде выбирают только совершенно спелые и свежие. Частично поврежденные могут идти в тепловую обработку, перезрелые и помятые — на пюре. Хранить приобретенные продукты до обработки ре­ комендуется в прохладном месте, при температуре от О до плюс 6 градусов. Обработку продуктов следует начинать с таким р а­ счетом, чтобы приготовленную пищу сразу же подать на стол для еды. Свежая, только что приготовленная 96

пища всегда полезнее и вкуснее (за исключением щей из квашеной капусты). Готовить пищу и есть ее надо в абсолютной чистоте и при исключительной аккуратности. Перед началом и во время приготовления, а также при оформлении и подаче тщательно надо вымыть руки, столы, доски, ножи, посуду; при этом постоянно пользоваться щетками, мылом, горя­ чей кипяченой водой, а там, где необходимо, и раствором хлорной извести. Люди, соприкасающиеся с продуктами и пищей, должны быть исключительно чистоплотными, опрятными и совершенно здоровыми. Только строжайшее соблюде­ ние личной гигиены и чистоты рабочего места обеспечит приготовление обезвреженной пищи. Нужно тщательно очищать продукты, удалять все негодное, несъедобное или хотя бы внешне снижающее аппетитные достоинства пищи, но в то же время не допу­ скать в отходы и отбросы ни одного грамма съедобного. Пищевые отходы такж е можно использовать. Например, кости, сухожилья и пленки от мяса различных животных, птицы и дичи (от последней за исключением позвоноч­ ника) рекомендуется употреблять для бульонов. Лишний жир — вытапливать и жарить на нем различные про­ дукты. Потроха от домашней птицы — гребни, печенки, желудки, сердца, крылышки, шейки, лапки (без коготков) и головы (без клюва и г л а з ) — использовать для рас­ сольников, супов с домашней лапшой, солянок или (за исключением лапок и головы, которые используются для варки бульона) — на рагу из потрохов. Кроме того, пе­ ченка хороша и в соусе «мадера» или «красном». Отходы от окуневой, лососевой и осетровой рыбы идут в пищу почти целиком (за исключением жабр, кишок, желчи, гл аз). Пригодно к употреблению такж е больше половины всех отходов овощей: очистки от картофеля — для получения крахмала, жесткие стебли петрушки, сельдерея — для выварки в бульонах, а их веточки и ве­ точки моркови — на украшения блюда, закусок и витами­ низации. Очистки свеклы кипятят с уксусом и отваром подкрашивают борщ и свекольники. Ботва от молодой свеклы идет в борщи и свекольники. Жесткие стебли укропа — на засолку грибов, огурцов и при варке раков и крабов. Кочерыжки капусты — всюду, где употребляется шинкованный капустный лист.

97

Обмывать овощи следует очень тщательно. Этим преследуется цель не только удалить механический сор, пыль, грязь, но и частично обезвредить продукты. Очи­ щенные от кожицы овощи следует обмывать сразу же, сменив два-три раза холодную воду. Затем их надо вы­ нуть из воды, иначе неминуема потеря питательных ве­ ществ. Не очищенные от кожицы овощи, различную перебран­ ную зелень, картофель и свеклу для варки в кожице, пар­ никовые и молодые (ранние) грядовые огурцы, свежие помидоры, красный редис и т. п., а также различные фрукты и ягоды, наоборот, необходимо вначале выдер­ жать 20—30 минут в свободной воде, чтобы отмок сор, а затем, встряхивая, вынуть. Воду вылить, посуду опо­ лоснуть и еще два-три раза промыть. Овощи и фрукты, подаваемые в натуральном виде, один-два раза надо не­ пременно промыть в кипяченой воде. Очищенную от гусениц и червей капусту необходимо выдержать 20—30 минут в соленой или подкисленной воде, а затем промыть в ней и после этого уже ополо­ снуть в пресной воде. Н арезать все надо аккуратно, равномерно, разно* образно и красиво. Аккуратная нарезка уменьшает отходы и придает приятный вид продукту. Различная на­ резка разнообразит пищу и устраняет ее приедание. Р ав­ номерная нарезка обеспечивает одновременное размягче­ ние, иначе говоря — поспевание отдельных частей про­ дукта, и создает нормальный, свойственный этому блюду вкус, запах, вид, цвет и консистенцию как отдельных ча­ стей готового продукта, так и в целом всего блюда. Кра­ сивая нарезка обеспечивает аппетитные достоинства пищи, ее более привлекательное оформление. Хранить очищенные, особенно нарезанные овощи не рекомендуется. Всякое недолговременное, хотя бы и правильное хранение снижает качество продуктов и всей пищи. Если обстоятельства все ж е вынуждают, то хра­ нить овощи необходимо при низкой температуре — от 0 до плюс 6 градусов, и более крупными частями, чтобы избежать всякого рода потери полезных веществ. К ар­ тофель рекомендуется держ ать в холодной воде, в теплое время менять ее через три-четыре часа, зелень — в пори­ стой посуде (дурхшлагах, корзинах, ситах, грохотах и т, п.), уложив ее слоем не толще Л 5 сантиметров и по93

крыв сухой марлей. Укроп хранится непромытым. Все остальные овощи надо завертывать влажной тканью или хранить в глубокой посуде, наглухо накрытой толстым слоем влажной ткани. Крупные куски мяса, целую очищенную рыбу, тушки птицы улоэкить в один ряд на эмалированный, стальной, алюминиевый, медный, хорошо луженный проливень, со­ тейник или тарелку, а порционные куски — наклонно, и, не надавливая на продукты, накрыть крышкой или сухой марлей. Рубленое мясо (фарш) без лука можно хранить не более пяти-шести часов, разложив его тонким слоем. Чтобы сберечь в продуктах ценные вещества или по­ лучить высококачественный бульон (отвар), необходимо научиться правильно варить или жарить. Д ля получения хорошего бульона и выварки боль­ шинства полезных веществ мяса второго или третьего сорта надо заклады вать его в холодную воду и медленно довести до кипения, посолить и варить до готовности при спокойном, легком кипении. Белковую пену использовать непосредственно в самих супах, а из прозрачных супов переложить в фарш для пирогов или биточков, котлет, тефтелей и т. п. Д ля вторых блюд мясо заклады вается в круто кипя­ щую воду, так чтобы она лишь едва покрывала его, пять — восемь минут кипятить, а затем при температуре 90—95 градусов варить. Соль добавляется за 15—20 ми­ нут до конца варки. При жарении натурального мяса сковороду или про­ тивень обсушивают на огне, потом кладут жир, доводят его до появления чуть заметного дымка и быстро уклады­ вают на него только что слегка подсоленные продукты. Быстро, в течение двух-трех минут, обжаривают одну сторону, переворачивают, обжаривают другую, и если мясо не прожарилось, ставят в духовой шкаф или на плиту, при этом снижается огонь, а сковорода иногда прикрывается крышкой. Продукт получается мягким, соч­ ным, вкусным, почти без потерь питательных веществ. Очень важно поджаривать лук, коренья, муку и томат-пюре для супов и соусов. При поджаривании овощей из них вместе с парами улетучиваются неприятные при­ вкусы сырости, затхлости; за счет .карамелизации (под­ жаривания) сахаров (в свекле, в моркови) появляются очень приятные вкусовые и ароматические качества.

99

Кроме того, жиры, растворяя красящие вещества овощей (каротиноиды), окрашиваются в приятные желтые, оран­ жевые и розовые цвета. Вместе с тем, при поджаривании ароматических корнеплодов и лука эфирные масла пере­ ходят в жиры. Благодаря этому они дольше сохраняются в супах и соусах. Наконец, жирорастворимые витамины легче усваиваются. Поджаренная мука становится слаще. Чтобы избавиться от неприятного горького привкуса в капусте, необходимо варить ее до полного размягчения толстой части стебля. Д ля улучшения вкуса квашеной капусты, предназначенной в щи, особенно если она была до промывки с повышенной кислотностью, ее необходимо тушить; чтобы обеспечить красный цвет свеклы, ее сле­ дует обрызгать уксусом, предварительно пассеровать, а затем тушить дб готовности с очень малым количеством жидкости. Строго своевременная и последовательная закладка продуктов при варке сложных супов и вторых блюд — важнейшее условие приготовления вкусной пищи. Д ля этого следует вначале обрабатывать и разваривать более жесткие (плотные) продукты, требующие продолжитель­ ной разварки (тушения или ж аренья), а потом посте­ пенно добавлять все мягкие (нежные). Такой способ обеспечивает одновременное размягчение, то есть разварку всех продуктов к моменту готовности блюда, дает наилучший вкус, вид, аромат, цвет и консистенцию изде­ лия и, как говорят повара, придает любому блюду наи­ более удачный вкусовой и ароматический букет. Как уже указывалось, полезнее всего свежая, только что приготовленная и сразу поданная для еды пища. В крайнем случае ее необходимо правильно хранить го­ рячей не ниже плюс 75 градусов, под слоем масла (жира) и под крышкой на парах, а холодной — не выше плюс 8— 10 градусов, хорошо прикрытой. Если же пища приготовлена не на один прием, то ту часть, которая после приготовления не будет сразу употреблена, надо отделить, быстро охладить (в холод­ ной воде или на холоде) и хранить при температуре от 0 до плюс 6 градусов. Перед, подачей на стол такж е бы­ стро прогреть, доведя до кипения. Ко вторым блюдам следует непременно подбирать наиболее удачные гарниры, соусы и подливки. Например, 100

к любому жареному мясу, птице, дичи подливать лишь мясной сок, откипяченный со сковороды после жаренья этих продуктов, а сверху полить растопленным сливоч­ ным маслом. Гарнир к этим мясным продуктам разно­ образны й— различные жареные, вареные и припущен­ ные овощи. К жареной птице, если позволяет сезон, лучше дать зеленый салат со свежими огурцами и поми­ дорами, сдобренный уксусной заправкой. К шашлыкам из баранины подавать рассыпчатый рис и свежие поми­ доры, зеленый лук, лимон или барбарис. К непрожаренной говядине лучше всего подходит картофель в молоч­ ном соусе. К жирной свинине, колбасе, сарделькам, со­ сискам и ветчине — картофельное пюре и тушеную капу­ сту. К баранине — фасоль в томате с луком и чесноком; к телятине и кролику — домашнюю лапшу или макароны, к гусю — тушеную капусту, гречневую кашу или припу­ щенные с сахаром антоновские яблоки; кутке — тушеную брюкву или репу; к .жареному рябчику, куропатке, глу­ харю и тетерке — брусничное варенье или моченую бруснику" с сахаром; к отварной говядине, языку, соло­ н и н е— картофельное пюре или отварные овощи и соус из хрена со сметаной. К любому отварному белому мясу — курице, цып­ ленку, индейке, телятине, кролику, мозгам, мякоти но­ жек и головок (телячьих и свиных) — лучше всего подхо­ дит белый соус с яйцом и припущенный рис, домашняя лапша или картофельное пюре. К отварной и припущен­ ной рыбе принято подавать отварной картофель, к отвар­ ной рыбе — соус польский, томатный или голландский, а к припущенной рыбе — соус белый и его разновидности. К жареной рыбе подают отварной или жареный кар­ тофель, а рыбу поливают маслом, иногда с лимонным соком или с прокипяченным уксусом и каперсами. Так же хорошо подать томатный соус, сметанный или томат­ ный с кореньями. К рыбным котлетам — отварной или жареный картофель, зеленый горошек и припущенную морковь. Котлеты поливают сверху маслом, прибавляя иногда томатный соус. Все готовые изделия, соусы и гарниры (кроме слад­ ких) следует непременно перед самой подачей оконча­ тельно заправлять солью, различными специями и при­ правами до наилучшего вкуса, запаха, цвета и консистен­ 101

ции. Если изделье с жидкостью долго хранится в горячем состоянии, то его необходимо подправлять по вкусу через 30—40 минут, и непременно перед самой подачей. Вся­ кую и особенно долго приготовляемую пищу необходимо витаминизировать рубленой зеленью петрушки или сель­ дерея, шинкованным зеленым луком или укропом, овощ­ ными и фруктовыми соками, сливочным маслом, смета­ ной, сливками, молоком или сырым желтком куриного яйца. При отсутствии натуральных свежих, богатых ви­ таминами продуктов надо добавить витаминные препа­ раты или принимать их отдельно, особенно весной. Холодные изделья и закуски надо подавать красиво оформленными, в вазочках, салатниках, на мельхиоро­ вых или фарфоровых блюдах, в мелких тарелках. Все первые горячие блюда подаются в сухих подогретых ми­ сках или глубоких тарелках, а вторые — на мельхиоро­ вых блюдах или мелких тарелках. Как же приготовить обед при трехразовом питании, используя, например, такое меню: на первое блюдо — борщ с мясом, на второе — бифштекс рубленый с яйцом, на третье — мусс (зефир) фруктовый на манной крупе. Приготовление борща и норма продуктов на одну порцию: 80 граммов мяса, 80 свежей капусты, 120 — свек­ лы, 25 — моркови, 10 — петрушки и сельдерея, 20 — реп­ чатого лука, 20 — томата-пюре, 5 — муки, 10 — жира, 10 — сметаны, 5 — сахару, 8 — девятипроцентного уксуса, 5 граммов соли, лавровый лист, перец. Д ля приготовления нужны три кастрюли, два глубо­ ких сотейника, лопатка, разливная ложка, шумовка, ча­ стое сито, поварская игла, два ножа, столовая ложка, суповая миска, глубокая и мелкая тарелки. Т е х н и к а п р и г о т о в л е н и я . Сварить мясо-кост­ ный бульон. Одновременно с варкой нарезанную солом­ кой свеклу обрызгать уксусом, перемешать, спассеровать (легко поджарить) на жире, добавить немного бульона (чтобы он только покрыл свеклу) и, изредка помешивая, тушить полтора-два часа под крышкой. К концу тушения (через 50—80 минут) спассеровать лук, коренья, лавро­ вый лист, перец и томат-пюре. В другой кастрюле спас­ серовать муку. Пока идет пассерование продуктов, опустить в проце« женный кипящий бульон шинкованную свежую капусту« 102

Через 20—30 минут добавить в бульон к капусте при­ готовленные коренья, тушеную свеклу и разведенную бульоном мучную пассеровку, после чего варить еще 10— 15 минут до готовности всех овощей. Готовый борщ окончательно заправить по вкусу солью, свекольным настоем с уксусом и сахаром. Перед подачей в миску или тарелку положить ломтики отвар­ ного мяса, залить борщом, сверху в центр положить сме­ тану, а на нее рубленую или шинкованную зелень. Приготовление бифштекса с яйцом и норма продукт тов на одну порцию: мяса второго с о р та — 120 граммов, 1 яйцо, 15 граммов говяжьего или свиного сала, 10 — воды, 10 — жира для жаренья, 250 — картофеля, 15 — масла, 15 — соли, 0 ,1 — перца и 5 граммов зелени пе­ трушки. Д ля приготовления и подачи блюда необходимы мясорубка, две сковороды, две кастрюли, дурхшлаг, нож, разливная ложка, овальное блюдо, мелкая тарелка, сто­ ловая ложка, вилка и нож. Т е х н и к а п р и г о т о в л е н и я . Картофель обмыть, залить холодной водой, отварить, откинуть на дурхшлаг, очистить, остудить и нашинковать мелкими ломтиками. Одновременно обмыть мясо, обсушить его, срезать клеймо, освободить от костей, нарезать кубиками, про­ пустить через мясорубку, добавить сало-сырец, вновь пропустить через мясорубку, добавить воды, перцу, соли и, хорошо перемешивая (взбивая), окончательно зап ра­ вить по вкусу солью. Рубленую массу оформить в виде крупного битка. Зелень петрушки перебрать от сора, выдержать 20—30 минут в холодной воде и затем тщ а­ тельно промыть, сменив два-три раза воду, обсушить и мелко порубить. З а 15—20 минут до подачи на широкой сковородке с маслом хорошо обжарить картофель, на малой сковороде с жиром обжарить с обеих сторон бифштекс и довести в духовке до готовности. Перед подачей все это перело­ жить на теплое блюдо (тарелку). Одновременно на ско­ вороду налить 80— 100 граммов воды, хорошо прокипя­ тить, помешивая и отделяя ложкой приставший сок от дна сковороды. Подсолив сок по вкусу, Подлить его к бифштексу. На освободившейся сковороде на масле слегка поджарить яйцо, сохранив желток целым и ж ид­ ким и после этого положить на бифштекс. Сверху все по­ сыпать зеленью и подать на стол.

103

Приготовление фруктового мусса (зефир) на манной крупе и норма продуктов на одну порцию: яблочного или абрикосового пюре (консервы )— 40 граммов, сахару — 30, манной крупы — 20, воды — 120. Д ля подливки 10 граммов сахару, 5 граммов ягод (клюква, клубника, м алина). Д ля приготовления и подачи мусса необходимы две кастрюли, сито, веничек, лопатка, таз, глубокая эма­ лированная чашка (или кондитерский котелок), столовая ложка, салатник или компотница, блюдечки или мелкие тарелки, чайные ложки. Т е х н и к а п р и г о т о в л е н и я . В кипящую воду опустить сахар, абрикосовое или яблочное пюре, вновь довести до кипения и, помешивая массу лопаткой, всы­ пать через сито манную крупу. П родолж ая помешивать, отделяя массу от дна и стенок посуды, проварить манную крупу 12— 15 минут. В этой же посуде, или перелив в глубокую эмалированную чашку, охладить до 40—50 гра­ дусов, после этого взбивать массу веничком до пышной пены и более сильного загустения. Затем мусс быстро разлить в холодные компотницы, салатники (или фор­ мочки) и не менее чем на 2—3 часа вынести на холод. Одновременно приготовить ягодный сироп: ягоды пе­ ребрать, обмыть в питьевой воде, обсушить на сите, раз­ мять в глубокой посуде, отжать сок через марлю в ф ар­ форовую или стеклянную посуду, отжимки залить пить­ евой водой, перетереть и опять отжать. В сок добавить сахар и, помешивая лопаткой, растворить его. Пригото­ вленный сироп хранить на холоде в темном месте под крышкой. Перед подачей формочки с муссом опустить на 3—5 секунд в горячую воду, вынуть из воды, перевернуть и, держ а в наклонном положении, встряхнуть и выложить на тарелки. Вокруг и сверху мусс полить сиропом. Кроме того, на завтрак и ужин, к чаю или кофе хо­ рошо подать свежие, испеченные в домашних условиях булочки или пирожки из дрожжевого теста, простые пи­ рожные, печенье. Приготовление дрожжевого безопарного теста (для жареных пирожков). Норма продуктов на порцию: муки пшеничной — 35 граммов, масла сливочного— 1, са­ х а р у — 2, соли — 0,5, дрожжей — 1, воды для замешива­ н и я — 15 граммов.

104

Посуда, инвентарь, инструменты: котел или большая кастрюля, маленькая кастрюля, нож, сито, ткань для накрывания теста. Т е х н и к а п р и г о т о в л е н и я . Нагреть воду (или молоко) до 30 градусов, растворить в ней дрожжи, соль, сахар, всыпать просеянную муку, имеющую температуру не ниже 12 градусов, и хорошо промесить (до образова­ ния однородной массы и отставания теста от стенок по­ суды). Затем добавить растопленное масло и месить до полного соединения с тестом. Поверхность теста сровнять, сверху посыпать мукой, чтобы избежать образования корочки, накрыть чистой тканью и поставить на 3—4 часа для брожения в теплое место с температурой 28— 35 градусов. Во время брожения тесто дважды обмять для удаления избытка углекислого газа и введения ки­ слорода для жизнедеятельности дрожжей. Если готовое тесто не используется сразу для выпечки, то его еще раз следует обмять и поставить в холодное помещение. Приготовление д р о ж ж е во го опарного т е с т а (для печеных пирожков). Норма продуктов на порцию: муки пшеничной — 40 граммов, сахару— 2,5, сливочного масла — 1, дрожжей — 1, солр — 0,5, воды или м олока— 15 граммов. Посуда, инвентарь, инструменты — те же, что и для безопарного теста. При опарном способе приготовления дрожжевого теста сначала надо позаботиться об опаре. Измельчен­ ные дрожжи растворить в теплой воде (25—35 градусов) или молоке, взятых в количестве 60—80 процентов нормы, всыпать просеянную муку (40 процентов нормы), замешать жидкое тесто (опару) и сверху посы­ пать тонким слоем муки. После этого опару поставить в теплое место для брожения. Опара считается готовой, когда объем ее увеличится примерно в два-три раза, а потом начнет опускаться (опадать). В готовую опару влить оставшуюся по норме воду, в которой предварительно растворить соль и сахар и вы­ мешивать до тех пор, пока вода не соединится с опарой. Затем всыпать оставшуюся муку и хорошо промесить в течение 10— 15 минут. Добавить масло (для некоторых видов изделий можно положить ванилин, нарезанный мелкими кубиками цукат и перебранные, промытые и обсушенные изюм и коринку), после чего хорошо проме^ 105

сить до полного соединения масла с тестом, сровнять поверхность, слегка посыпать мукой, накрыть тканью и вновь поставить на 2—3 часа для брожения. Во время брожения два раза обмять тесто. Если оно используется не сразу, то обмять и поставить на холод. Опарное тесто чаще приготовляют тогда, когда кладут в него много сдобы (масла, яиц, сахару), чтобы и с этими «тяжелыми» продуктами обеспечить хороший подъем теста и пористость изделий. Приготовление мясного фарш а с луком (для 40 пи­ рожков по 75 граммов весом). Норма продуктов на 1 килограмм фарша: говядины второго или третьего с о р та— 1700 граммов, луку репчатого— 120, масла топ­ леного — 40, перцу молотого —0, 5, зелени петрушки — 10 граммов, соли по вкусу. Посуда, инвентарь, инструменты: глубокий сотейник, мясорубка, нож, лопатка, сито, кастрюля, противень, сто­ ловая ложка. Подготовленное мясо * нарезать мелкими кубиками, слегка посолить и обжарить с жиром, затем переложить в сотейник, влить прокипяченный с водой сок со сково­ роды, накрыть крышкой и тушить. Через 40—50 минут добавить лавровый лист, перец, пассерованный лук и тушить до готовности. Одновременно спассеровать муку с жиром до желтого цвета. Готовое мясо пропустить через мясорубку, бульоном от мяса развести мучную пассеровку, кипятить 5—8 ми­ нут, после чего соединить с мясом, заправить по вкусу солью и перцем, положить рубленую зелень петрушки и перемешать. В фарш можно положить отварной рис и сваренные вкрутую рубленые яйца. Приготовление капустного фарш а. Норма продуктов на 1 килограмм фарш а: капусты свеж ей — 1500 граммов, я и ц — 3 штуки, масла топленого— 100 граммов, перцу молотого — 0,1, соли по вкусу. Посуда, инвентарь, инструменты: кастрюля, глубо­ кий сотейник, лопатка, два ножа, ложка. Очищенную и обмытую капусту мелко изрубить, уло­ жить на противень слоем толщиной не более трех санти­ метров и вместе с растопленным маслом жарить (без соли) до готовности, перемешивая лопаткой. Темпера­ тура должна быть не менее 180—200 градусов (при более низкой температуре капуста приобретает бурый цвет и 106

становится невкусной). Готовую капусту охладить, доба* вить соль и сваренные рубленые яйца. Солить капусту до и во время ж аренья нельзя, так как в этих случаях из нее выделяется большое количество влаги, что снижает вкусовые качества фарша. Фарш из капусты, особенно для кулебяк, можно при­ готовить и другим способом: мелко рубленную капусту опустить в кипящую несоленую воду и прокипятить 2— 3 минуты. Затем откинуть на сито, облить холодной во­ дой, отжать и уложить в посуду с растопленным маслом, после чего влить молоко, накрыть крышкой и, изредка перемешивая, припустить до готовности. В готовую охлажденную капусту положить мелко рубленные варе­ ные яйца, растопленное сливочное масло, соль, перец по вкусу и все перемешать. Капуста, приготовленная этим способом, имеет очень нежный вкус. П р и г о т о в л е н и е ж а р е н ы х п и р о ж к о в из д р о ж ж е в о г о т е с т а . Норма продуктов на порцию для теста: муки пшеничной — 33 грамма (для пирожков с повидлом норма муки увеличивается на 3 грамм а), м а­ сла сливочного— 1, воды для замеш ивания— 15, са­ х ар у — 2, соли — 0,5, д рож ж ей — 1 грамм; для фарша: говядины — 45 граммов, масла топленого— 1, луку реп­ чатого — 3, муки — 0,3, перцу молотого — 0,01, зелени петрушки — 0,3, жира для смазки при разделке— 0,3, жира для ж аренья — 5 граммов. Посуда, инвентарь, инструменты: две кастрюли, со­ тейник, мясорубка, сито, кондитерский лист, два ножа, лопатка, скалка, весы, ложка, фритюрница, шумовка, лопаточки для перевертывания пирожков, проволочное решето, листы, ткань для накрывания теста. Приготовить безопарное дрожжевое тесто и мясной фарш. Тесто выложить на стол, смазанный жиром (ра­ стительным маслом), раскатать в виде рулета и разде­ лить его на кусочки весом по 50 граммов, затем сделать из них шарики. После этого раскатать их скалкой в виде кружочков, положить на середину приготовленный фарш, потом сложить тесто вдвое и плотно соединить. Подготовленные полуфабрикаты перенести на сма­ занные жиром листы и дать постоять в течение 20—30 минут при температуре 28—35 градусов. Затем опустить пирожки во фритюрницу (или глубокий сотейник, к а ­ стрюлю) с растительным маслом, имеющим темпера­ 107

туру 170— 180 градусов, обжарить одну сторону до обра­ зования поджаристой корочки, перевернуть на другую сторону и такж е обжарить. После этого пирожки вынуть на проволочное решето, дать стечь жиру и поместить их в один ряд (на ребро) на кондитерский лист, блюдо, та ­ релки и т. д. Так же можно приготовить пирожки с капустой, ри­ сом и т. д. П р и г о т о в л е н и е к у л е б я к и с капустой. Норма продуктов на 1 килограмм кулебяки: для теста муки — 400 граммов, масла сливочного— 20, сахару — 18, одно яйцо или меланжа — 40 граммов, дрожжей — 12, соли — 5, воды — 160; для фарша капусты — 760 граммов, молока — 50, два яйца, масла топленого — 55 граммов, перца молотого — 0,05, соли по вкусу. Посуда, инвентарь, инструменты: две кастрюли, со­ тейник, лист, два ножа, лопатка, скалка, весы, шумовка, сито, кисточка, полотенце, ткань для накрывания теста. Из дрожжевого теста, приготовленного опарным спо­ собом, раскатать пласт. Затем накатать его на скалку, развертывая, поместить на сухое, обсыпанное мукой по­ лотенце. На середину теста положить высокой горкой фарш. Приподнимая полотенцем края теста, соединить над фаршем, защипать, после чего, ©зяв полотенце за края, перевернуть кулебяку швом вниз на лист, смазан­ ный маслом, и поставить на 20—25 минут в теплое место. Кулебяку можно смазать яйцом, а на верх уло­ жить в виде решетки (или другим рисунком) тесто, на­ резанное лентами шириной в 8— 10 миллиметров, сделать сверху несколько проколов деревянной палочкой для уда­ ления пара во время выпечки. Выпекается кулебяка в жарочном шкафу с температурой 200—220 градусов до готовности, а потом слегка охлаждается. Перед употреб­ лением кулебяку йарезать поперек на кусочки весом по 100— 150 граммов и положить на тарелку. Отдельно в соуснике можно подать мясной бульон с маслом и укропом. Так же можно приготовить кулебяку с рыбой, мясом, саго, рисом. Приготовление расстегаев с рыбным ф а р ш е м . Норма продуктов на порцию: для теста муки — 60 граммов, масла сливочного — 3, сахару — 2,5, треть яйца, соли — 0,6 грамма, дрожжей — 2, воды — 22, 108

жира для смазки листов — 0,3; для фарш а: судака свежего 35 граммов, риса — 2, вязиги вяленой — 2,5, луку — 3, масла топленого — 2, перцу молотого — 0,01, зелени петрушки — 0,3 грамма, соль. Посуда, инвентарь, инструменты: две кастрюли, сотей­ ник, лист, два ножа, лопатка, сито, дурхшлаг, скалка, ки­ сточка, круглые выемки, весы, шумовка, ткань для накрывания теста, мелкие тарелки, столовые ножи и вилки. Приготовить дрожжевое тесто опарным способом и фарш; вяленую вязигу обмыть, размочить в холодной воде, затем сварить в подсоленной воде, откинуть на ре­ шето и пропустить через мясорубку. Рубленый лук под­ ж арить с маслом, добавить вязигу, отварной рис, мелко нарезанную зелень петрушки, соль, перец и, помешивая, прогреть. Тесто выложить на стол, посыпанный мукой, скатать рулетом, разрезать на кусочки весом по 45 граммов, сделать из них шарики, затем раскатать скал­ кой на кружки и уложить на них фарш (по 15 граммов). Сверху поместить ломтик отварного или лучше припу­ щенного с малым количеством воды судака (или тонкий ломтик семги, лососины, балы ка), соединить края теста так, чтобы рыба осталась открытой, защипать расстегай «елочкой» или «веревочкой», положить на лист, смазан­ ный жиром, накрыть тканью, поставить на 20—25 минут в теплое место. После этого расстегаи смазать яйцом и выпечь в духовке при температуре 210—230 градусов. Готовые расстегаи ом-азать маслом и переложить на блюдо или тарелку, покрытую салфеткой. Расстегай — рыбный пирог, но можно приготовить его и с мясом. Приготовление разных булочек и булок п р о с т ы х и з д р о ж ж е в о г о т е с т а . Норма продук­ тов на 1. килограмм муки (10 порций): молока или воды — 0,5 литра, д рож ж ей — 15 граммов, масла живот­ ного или растительного — 50— 100, яиц — 3—5 штук, муки (на раскатку) — 100, масла на подмазывание ли­ с т а — 10, сахару — 40 граммов, соли по вкусу. Приготовить дрожжевое тесто и, выложив его на стол, посыпанный мукой, скатать руками в виде рулета толщи­ ной в 4 или 6 сантиметров и нарезать ножом на 10—20 одинаковых кусочков. Каждый кусочек теста взять в пра­ вую ладонь и, прижав плотью к столу, скатать круглую булочку в виде гладкого шарика. Можно скатать и 109.

овальные булочки с острыми концами. Булочки уложить на расстоянии 5—6 сантиметров одну от другой на под­ масленный лист или противень и поставить на 15—20 минут в теплое место. Поднявшиеся булочки смазать яйцом и выпечь в духовом шкафу при температуре 200— 220 градусов. Хорошо пропеченные и зарумяненные бу­ лочки смазать маслом, снять с листа, положить на т а ­ релки, вазочки и подавать. В тесто можно добавить сахар, а также очищенный изюм, коринку или немного мелко рубленной цедры ли­ мона, апельсина, корицу, ванилин, кардамон, шафран, посыпать сверху сахаром, маком, толченой корицей и т. п. Можно выпечь булки крупного размера из простого, несдобного дрожжевого теста. П р и г о т о в л е н и е п и р о ж н о г о « к о л ь ц а » из п е с о ч н о г о т е с т а . Норма продуктов на 10 порций: муки — 500 граммов, масла сливочного или столового — 300, сахарного п еску— 150, полтора-два яйца, цедру лимона, муки (на р а с к а т к у )— 50 граммов, пол-яйца (для смазывания), сахару (для посыпки).— 30 граммов, соли по вкусу (если масло несоленое), Муку просеять на стол через частое сито. В середине муки сделать углубление, положить в него сахар, масло, яйца, добавить соли, натертую цедру лимона. Смешивая масло со сдобой, быстро, но хорошо размять его, а затем все так же быстро перетереть с мукой и замесить тесто, сделав его совершенно однородным. Если масло пере­ грелось и тесто стало разж иж аться, надо уложить его на обсыпанный мукою лист и вынести на холод. Затем, подсыпая снизу и сверху муку (чтобы тесто не приста­ вало), раскатать скалкой полоску толщиной в три чет­ верти сантиметра. Н адавливая на тесто зубчатой выем­ кой, вырезать из него кружочки диаметром 10— 12 санти­ метров. Затем таким образом сделать колечки, надавли­ вая на центр кружочка зубчатой выемкой диаметром около 4—5 сантиметров. Обрезки теста быстро промять, превратив в однородную массу, вновь раскатать, выре­ зать колечки и так до конца, оставив лишь около 100 грам­ мов обрезков на посыпку. Колечки уложить на расстоя­ нии 1,5—2 сантиметров одно от другого на холодный су­ хой лист и смазать сверху яйцом (размешанным с водой или молоком).

110

К охлажденным обрезкам теста добавить сахарного песку и тут же на столе порубить ножом в мелкую рас­ сыпчатую крошку, которой и посыпать колечки. Затем поставить их в горячий духовой шкаф с температурой 240—260 градусов и, перевертывая лист по мере обжари^ вания, выпечь до готовности. Готовые изделия должны иметь снизу и сверху ровный темно-золотистый цвет. Ш каф при выпекании, особенно вначале, должен быть горячим, иначе потечет масло, а тесто опадет и изделия станут плотными, жесткими. Готовые колечки вынуть из духовки, слегка остудить и, осторожно подрезая приставшие места теста тонким гибким ножом, снять и переложить на тарелки или ши­ рокие вазочки. Пирожные колечки можно посыпать сверху ошпарен­ ным, очищенным и рубленым миндалем или орехами, а в крайнем случае ядром косточек абрикосов. П р и г о т о в л е н и е п е ч е н ь я из п е с о ч н о г о т е с т а . Норма продуктов на 1 килограмм муки (20 пор­ ций) : масла сливочного или столового 600 граммов, са­ харного песку — 300, яиц целых — 3—4, цедры лимона — с 1 штуки, муки (на раскатку) — 100 граммов, одно яйцо (для смазывания), сахару (для посыпки) — 100 граммов, соли по вкусу. Приготовить песочное тесто, раскатать его в виде прямоугольника или квадрата в полсантиметра толщи­ ной и две трети его нарезать полосками в 2 сантиметра шириной. Половину полосок, перерезая наискось, сде­ лать в виде ромбиков и уложить на лист. Остальные по­ лоски теста нарезать в виде прямоугольников, 2X 2 сан­ тиметра, смазать яйцом, размешанным пополам с ж ж ен­ кой, и уложить на лист. Последнюю треть теста пригото­ вить в виде квадратиков в 2,5 сантиметра, смазать яйцом, посыпать сахарным песком и такж е уложить на лист. Обрезки теста быстро промять, вновь раскатать и вы­ резать маленькой рюмкой кружочки или полумесяцы. Обрезки собрать, охладить и мелко порубить с сахаром. Кружочки смазать яйцом, посыпать крошками из обрез­ ков и переложить на лист. Если есть специальные формочки и выемки, то пе­ ченье порезать в виде звездочек, зубчатых полумесяцев и т. д. Печенье можно посыпать и рубленым миндалям.

111

Разделанное печенье поставить в духовой шкаф с тем­ пературой 240—260 градусов и выпечь, обжарив до золо­ тистого цвета. Ж женка (жженый сахар) приготовляется следующим образом: с небольшим количеством воды на сковородке растворяют сахар, помешивая лопаткой, и поджаривают до темно-коричневого (и даж е черного) цвета. Затем добавляют воды и кипятят, помешивая и опять растворяя сахар, затвердевший при соединении с водой. Потом немного выпаривают лишнюю воду, и ж ж енка готова. П р и г о т о в л е н и е п и р о ж н о г о « п о л о с к и » из п е с о ч н о г о т е с т а . Норма продуктов на 1 килограмм муки (20 порций): масла сливочного или столового — 600 граммов, сахарного песку — 300, 3—4 яйца, цедры с 1 лимона, муки (на раскатку) — 100 граммов, сахару (на подыпку) — 140, повидла яблочного или другого — 500 граммов, соли по вкусу. Приготовить песочное тесто и раскатать его ровной полоской примерно в 40 сантиметров длины, в 5—7 мил­ лиметров толщины; обрезать неровные края, а затем в длину, на четыре части, ровными полосками в 8—9 сан­ тиметров ширины. Н акаты вая полоски на скалку и затем раскатывая с нее, переложить их на лист и выпечь в шкафу. Остудить и переложить на стол. На две полоски намазать ровным слоем фруктовое повидло, покрыть их остальными полосками и плотно прижать. Через 10— 15 минут перерезать каждую полоску на порции по 4 санти­ метра ширины и посыпать толченым сахаром (пудрой). Сверху полосок можно нанести рисунок из масляного крема. Приготовление пирожного «корзиноч­ к а » с ж е л е и ф р у к т а м и . Норма продуктов на 10 пирожных: муки для те с т а — 170 граммов, сахару — 65, масла сливочного — 95, пол-яйца, соли по вкусу. Д ля фруктовой начинки: повидла — 110 граммов, сахару — 15, эссенции — 0,3; для желе: сахару — 30, воды — 35, коньяку — 3, желатина — 1, лимонной кислоты — 0,1, сирота консервированного от фруктов — 50, фрукты кон­ сервированные— 500 граммов. Приготовить песочное тесто, раскатать его в виде пласта толщиной в 5—6 миллиметров, уложить на него формочки и, сильно надавив, вырезать кружочки. При по­ мощи больших пальцев уложить кружочки в формочки 112

так, чтобы тесто плотно прилегало ко дну и гофрирован­ ным стенкам формочек. Формочки с тестом поставить на лист, выпечь в жаровочном шкафу при температуре 240—260 градусов и слегка охладить, затем вынуть из формочек и совершенно охладить. Одновременно вскрыть банки с консервированными фруктами. Яблоки, груши, сливы и другие крупные фрукты и ягоды разрезать и удалить косточки. На сиропе от консервированных фруктов и сахаре приготовить желе: в кастрюлю с сиропом от фруктов добавить сахар, воду и довести до кипения, убрать накипь, снять с огня, доба­ вить замоченный за 40—60 минут до этого в холодной воде и отжатый желатин и, помешивая, растворить его. Повидло размеш ать с сахаром и эссенцией. На дно кор­ зиночек (тарталеток) положить повидло, на него фрукты и все залить загустевшим, но еще не застывшим желе и вынести на холод. Через 40—50 минут пирожное можно подавать. Тесто бисквитное и печенье из не г о . Норма продуктов: 5 яиц (5 порций), муки и сахару по 100 граммов. Белки выпустить в кондитерский котелок или другую глубокую посуду и поставить на холод. Ж елтки вылить в глубокую кастрюлю, добавить туда сахару и веничком или лопаткой взбить добела в пышную пену. Помешивая, чтобы не было комков, ввести во взбитые желтки муку. Затем добавить хорошо взбитые белки, осторожно пе­ ремешивая снизу вверх, и тесто готово. Д ля выпечки печенья к этому времени должны быть подготовлены листы (их застилают чистой белой бума­ гой, смазанной маслом), а такж е кондитерский мешок с трубочкой на конце. Если его нет, то можно из белого листа бумаги свернуть мешочек (корнет), с помощью которого выдавить различными фигурками тесто из мешка на листы бумаги. По желанию, часть разделанного печенья перед выпе­ канием можно посыпать сверху сахарным песком или мелко рубленным миндалем. Разделанный бисквит, избе­ гая встряхивания и ударов, поставить в духовой шкаф на 15—30 минут при температуре 200—220 градусов. Выпеченный со светло-золотистым цветом бисквит вынуть из шкафа, остудить, снять с бумаги и хранить до 5

За здоровый быт

ИЗ

подачи в сухом месте. Бисквитное печенье подается к какао, шоколаду, кофе, чаю. Из такого же теста выпекают плоские широкие ли^ сты бисквита, из которых готовят пирожное, торты, а такж е рулеты с фруктово-ягодной или кремовой про­ кладкой. П р и г о т о в л е н и е м я т н ы х п р я н и к о в . Норма продуктов на 1 килограмм сахару: м уки— 1800 граммов, масла подсолнечного — 25, аммония (в порошке) — 15, мятной эссенции — 25 капель, воды — 550 кубических сантиметров. Сахар всыпать в кастрюлю, долить воды и, помешивая, довести до кипения и остудить. Муку просеять, сделать в центре ее углубление, влить в него сироп, добавить под­ солнечного масла, мятной эссенции, аммония и размешать все продукты сначала в центре, а затем, добавляя в сере­ дину муку, быстро все перемешать. Тесто раскатать рулетиком 3—4 сантиметров толщины. Затем нарезать из него кусочки по 25 граммов. - Закатать их в виде шариков, уложить на подмазанные листы, слегка надавить ладонью или дном стакана и выпечь без поджаривания в духовом шкафу среднего нагрева (190—210 градусов). Готовые пряники остудить и снять с листа. П р и г о т о в л е н и е м е д о в ы х п р я н и к о в . Нор­ ма продуктов на 1 килограмм меда: м у ки — 1250 грам ­ мов (из них 150—200 — для обкатки), корицы и гвоз­ дики — по 2 грамма, аммония —• 10, сахару — 300 грам ­ мов, 2 яйца. Мед положить в кастрюлю, вскипятить, добавить в него муки, хорошо перемешать до образования однооб­ разной массы и дать остыть. Остывшее тесто выложить на стол, сделать в центре его воронку, отбить в нее яйца, положить толченой корицы, гвоздики и аммония и все хорошо перемешать. Подсыпая муки, раскатать тесто колбаской, нарезать кусочками по 50 граммов, обкатать их в муке шариками, уложить на лист, смазать яйцом и выпечь в не очень горячем духовом шкафу и остудить. В то же время варить сироп из сахара и воды до тех пор, пока в холодной (воде он начнет тянуться паутиной. Горячим сиропом полить пряники, катая их в грохоте, чтобы покрылись глазурью. Если же готовят мало пря­ ников, их можно, надев на вилки, обмакивать в сироп.

114

Также можно приготовить пряники и на патоке (вместо м еда). Приготовление печенья «звездочка». Норма продуктов для 250 граммов готового печенья (30—50 штук): муки высшего с о р та — 120 граммов, са­ харной пудры — 70, масла сливочного — 50, ванильной пудры — 0,05, молока свежего — 20, соды — 0,02, изюму— 30 граммов, одно яйцо. В глубокой эмалированной чашке или кондитерском котелке взбить веничком яйца с сахаром или сахарной пудрой, затем перенести на глубокий сотейник или про­ тивень с горячей водой и, продолжая взбивать, прогреть массу до 35 градусов, затем снять с огня и охладить до 20 градусов. После этого добавить масло, растопленное до консистенции густой сметаны, молоко, муку с содой, все хорошо перемешать до образования однородного, сравнительно плотного теста. Тесто переложить в кондитерский мешок (или мешок из плотной бумаги) со звездообразной трубочкой и вы­ ж ать на сухой железный лист круглые печенья с зуб­ цами по краям в виде звездочек. Сверху посредине пе­ ченья положить очищенный изюм (без косточек) или цу­ кат, нарезанный в виде кубиков, и испечь изделия в ду­ ховке при температуре 240—250 градусов. *** Очень часто успех всего вечера зависит от красиво оформленного закусками и правильно сервированного посудой стола. Сложно ли это сделать? Нет, следует лишь проявить заботу о максимальном удобстве и созда­ нии приятной обстановки для всех присутствующих. П режде всего, стол должен находиться от стены и тяжелой, трудно передвигаемой мебели не менее чем на 65—70 сантиметров. Тогда каждый человек в любое время может свободно отодвинуть стул, сесть на место или выйти из-за стола. Д ля смягчения стука о стол блюд, тарелок и приборов под скатерть рекомендуется подсте­ лить фланель или другую тяжелую мягкую ткань. Ска­ терть должна быть хорошо выглаженной и средняя з а ­ глаж енная складка проходить через центр (середину) стола.

5*

115

Сервировать стол рекомендуется одинаковыми при­ борами и посудой. Дополнительную, но не менее краси­ вую посуду надо располагать через одну-две-три тарелки основного сервиза. Д ля каждого члена семьи или гостя на расстоянии не менее 40 сантиметров ставится большая мелкая та­ релка, на нее — закусочная, а с левой стороны — на рас­ стоянии 10— 12 сантиметров — пирожковая. На закусоч­ ную тарелку кладут столовую салфетку, сложенную треугольником, колпачком или с загнутыми углами, на пирожковую — нарезанный хлеб. Часто хлеб обносят, а затем подают каждому по мере надобности на блюде или подносе. Иногда его ставят на одном-двух блюдах на стол, а при длительном ожидании гостей кладут на закусочную тарелку и накрывают салфеткой. Справа от каждой тарелки нужно положить ножи (обточенной сто­ роной лезвия к тарелке). Слева от тарел ки — вилку. Ложки и вилки должны лежать вогнутой стороной кверху. При подаче закусок добавляют справа закусочный нож, слева — закусочную вилку. Впереди мелкой тарелки для завтрака и ужина ста­ вят фужер (бокал) для безалкогольных напитков или воды. При подаче вин (чаще за обедом) правее фужера ставят рюмку (мадерную) для крепкого или десертного виноградного вина, еще правее — рюмку меньше, для водки или настоек. В центре стола располагаются судки с приправами (соль, перец, горчица, уксус) или солонки и перечницы, так чтобы они были ближе к каждому прибору. Иногда ставят кувшин (графин) с питьевой водой, невысокую вазрчку с цветами и вазу с фруктами. У обеденного стола, около места хозяйки, иногда ста­ вят маленький столик, на котором помещают миску с су­ пом, глубокие тарелки для него, разливательную ложку и запасные тарелки и приборы. При отсутствии столика все это помещают на общем столе около хозяйки. Закуски расставляют предварительно, наиболее удобно для всех сидящих за столом и удачно по форме и окраскам, чтобы создать красивый, аппетитно оформ­ ленный стол. На большом столе одни и те же закуски раз­ мещают в нескольких местах (по две-три тарелки). Вина равномерно размещают между закусками. Вино марочное и безалкогольные напитки ставят в обтертых 116

салфеткой откупоренных бутылках с тщательно очищен­ ными горлышками. Водку и настойку лучше подавать в графинах. Ш ампанское помещают в ведерко-холодиль­ ник (со льдом) или держ ат на холоде и откупоривают перед самым употреблением, обернув в салфетку. Пеня­ щиеся напитки доливают постепенно, по мере опадания пены. Если за столом сидят не более десяти человек, хо­ зяин или хозяйка могут свободно передать всем сидящим тарелку с супом, рыбой, с жарким и т. п. При большом числе обедающих блюда удобнее разносить. При этом нужно соблюдать следующее правило: когда разносится кушанье, уже разложенное на тарелки, подавать его го­ стю нужно с правой стороны. Если кушанье приготов­ лено на общем блюде и гость должен сам положить его себе на тарелку, подавать нужно с левой стороны. При сервировке ужина, состоящего в основном из од­ них холодных блюд, все можно сразу поставить на стол (если позволяют его размеры ). Горячее и сладкое по­ даются в конце закуски. В центре, между цветами, поме­ щают какое-нибудь целое, крупное блюдо (поросенка или рыбу в виде заливных, окорок или на большой вазе красиво оформленный салат и т. п.), а вокруг — разные мелкие закуски, соусы и приправы к ним, вина, наливки, а такж е кувшины и графины с томатным и фруктовым соками. При наличии большого количества мясных и рыбных закусок рекомендуется, через 10— 15 минут после того как гости сели за стол, сменить закусочные тарелки. Перед подачей сладкого необходимо, кроме смены за ­ кусочной тарелки на чистую десертную, убрать всю не­ нужную посуду и блюда из-под закусок, лишние рюмки, судки с приправами и специальной щеточкой смести со скатерти крошки, остатки хлеба и прочее в совок или на тарелку. При проведении крупного банкетного обеда торж е­ ственный стол, в основном, сервируют так же, лишь кла­ дут по три ножа и вилки: столовые, рыбные и закусоч­ ные, а между закусочным и рыбным ножами — столо­ вую ложку. Впереди мелкой тарелки ставят рюмки — для водки или настойки, для крепкого вина (мадерная), для белого (матовая) и столового красного вина, а впе­ реди еще фужер или бокал для шампанского. За рюм117

к а ми и фужерам« укладывают десертный (прибор — нож, вилку и ложку И, наконец, ввиду большого количества последовательно подаваемых блюд (до тринадцати пе­ ремен) чаще меняют тарелки (после холодной закуски, горячей закуски, супа, рыбы, мяса, овощей и сладкого). Вечерний чай (иногда заменяющий ужин) сервируют несколько иначе. Стол лучше покрыть цветной ска­ тертью. Каждому надо поставить пирожковую или заку­ сочную тарелку с чайной салфеткой. Самовар или чайник с кипятком и с заваренным чаем ставят на маленький столик, вплотную придвинутый к краю стола, у которого сидит хозяйка. На большом столе у этого же места на­ ходится чайная посуда — чашки, стаканы, чайные ложки. На середину стола ставят вазы с вареньем и конфе­ тами, разрезанные торты или пирожные. Около них — сухарницы с печеньем или сухарями, тарелочки с тонко нарезанным лимоном, графины с фруктовыми и ягод­ ными соками, сливки или молоко, коньяк или десертные вина, сахар, пирожковые тарелки и розетки для в а ­ ренья. Если чай заменяет и ужин, то в дополнение ко всему на столе равномерно размещают тарелки с наре­ занной ветчиной, сыром, телятиной, сливочным маслом и другими продуктами и ломтиками белого хлеба для бу­ тербродов. На стол подают закусочные и десертные ножи и вилки, вина и соответствующие рюмки. Вина и закуски выбираются гостями по собственному их вкусу. *** Каждое дело требует к себе любви и внимания, и это особенно важно в кулинарии. Кулинария — целая наука с элементами искусства.

ГИГИЕНА ЖИЛИЩА

Профессор А. ШАФИР

Гигиеническое содержание и благоустройство ж и­ лища — важные стороны быта советских людей, незави­ симо от того, проживают ли они в городе или в селе, в старых или новых домах. В нашей стране в жилищное строительство вклады­ ваются огромные материальные средства. Партия и пра­ вительство принимают решительные меры к тому, чтобы ликвидировать недостаток жилищ для трудящихся в те­ чение ближайших 10— 12 лет. Ведущим принципом нового строительства, имеющим важное гигиеническое значение, является обеспечение каждой семьи отдельной квартирой. Намечаемое при этом некоторое снижение строительных норм — воздуш­ ного куба на одного человека, уменьшение высоты с 3,2—3,0 до 2,7 метра, сокращение подсобной площади и т. п. — должно быть восполнено значительным повы­ шением уровня общего и санитарного благоустройства, умелым уходом за жилыми помещениями. Ж илище надо рассматривать как искусственную внешнюю среду, в которой температура и влажность воздуха, условия освещения и другие свойства отвечают потребностям человеческого организма. В современном жилище должна быть создана здоровая обстановка для отдыха и сна, воспитания детей и т. д. Оно должно быть такж е приспособлено для содержания тела в чистоте, приготовления и приема пищи. Нарушение любого из этих условий неизбежно отражается на здоровье, на­ строении и трудоспособности людей.

119

Если квартиры или общежития не благоустроены, находятся в антисанитарном состоянии, у людей наблю­ даются плохое самочувствие, беспокойный сон, головные боли. Избыточно нагретый и влажный воздух может вызвать расстройство теялорегуляции. Воздух, загряз­ ненный пылью, ухудшает вентиляцию легких вследствие возникновения у человека частого и поверхностного ды­ хания. В жилых помещениях, которые недостаточно про­ ветриваются, могут получить распространение заразные болезни, передающиеся через воздух (грипп, сезонные катары, детские инфекции), а такж е кишечные заболе­ вания. Ревматизм, воспаление седалищного нерва, функ­ циональные расстройства сердечно-сосудистой системы нередко возникают у людей, проживающих в сырых поме­ щениях. Одним из основных требований к жилищу является его органичное слияние с окружающей природой . В осо­ бенности это требование легко выполнить в сельских ме­ стностях. Но многое может быть сделано и в городе. Не случайно государство ассигнует большие средства на озе­ ленение и украшение населенных мест, создание сети уч­ реждений физической культуры, для организации отдыха трудящихся. Благоустройство городов и сел в значительной степени зависит и от самодеятельности населения. Известны мно­ гочисленные примеры того, как сами трудящиеся приво­ дят в порядок дворовые усадьбы и внутриквартальные территории, устраивают цветники и скверы, детские игро­ вые площадки, беседки и места тихого отдыха для взрос­ лых. Д ля таких заботливых людей жилище — это не только своя комната или квартира, а весь дом, улица, район и город. Сознавая большое значение для здоровья всех жильцов, и особенно детворы, санитарного состояния дворов, они добиваются их рациональной планировки, вы­ деления бетонированных и крытых площадок для мусор­ ных баков, образцового содержания лестничных клеток и других объектов общего пользования. Благоприятный микроклимат и тишина во дворах во многом зависят от правильного озеленения . Прежде чем приступать к нему, надо посоветоваться со специалистамисадоводами, разобраться в особенностях пород деревьев и кустарников. Дорогостоящая обсадка усадеб и тротуа­ ров одиночными многолетними деревьями не имеет осо­ 120

бого значения для создания здорового микроклимата. Вы­ сокими пылезащитными свойствами обладают сирень, ака­ ция, жасмин. В средних и отчасти северных широтах страны этими кустарниками хорошо засаживать дворовые палисадники и полутора-дзухметровые полосы между до­ мами и тротуарами улиц. Посадка деревьев в палисадни­ ках среди кустарника должна быть разреженной — не ближе четырех-пяти метров одно от другого. Из кустар­ никовых для усадеб рекомендуется также шиповник: он быстро развивается, не требует особого ухода; плоды его содержат много витаминов. Отличную изгородь для дво­ ровых площадок дают сплошные насаждения из желтой акации, боярышника и лозняка. Существуют деревья и кустарники, как гречиха, снеж­ ник кистевой, рябинник, способные глушить шум (отра­ жение листвой). Пыле-шумозащитная функция присуща вьющимся растениям — лианам, — особенно при верти­ кальном озеленении фасадов зданий. Зеленый покров стен из дикого винограда, китайского лимонника и дру­ гих лиан сохраняется в умеренной климатической зоне до шести, а на юге СССР — до девяти-десяти месяцев. Во­ преки распространенному мнению, вертикальная зелень не только не способствует сырости, но благодаря тепловым токам воздуха предохраняет окраску и штукатурку от преждевременного разрушения. Особенно важна роль вер­ тикальной зелени во дворах-колодцах и для украшения торцовых стен. При правильном уходе лианы могут дости­ гать уровня шести-семи этажей. Естественное и искусственное освещение имеет весьма большое значение для поддержания санитарного порядка в жилищах. Солнечный свет — мощный оздоровительный фактор природы. Под влиянием лучей солнца улучшаются обмен веществ и самочувствие, повышается тонус нервной си­ стемы, увеличивается работоспособность человека. Сол­ нечный свет губительно действует на микробы. Недоста­ ток же света в жилищах может привести к появлению та­ ких заболеваний, как рахит, малокровие и других. В условиях средней полосы СССР наилучшее есте­ ственное освещение и наиболее продолжительное проник­ новение солнечных лучей, особенно самых ценных — ут­ ренних, — достигается при расположении комнат на юг и 121

юго-восток. Поэтому жилые помещения, в первую очередь детские, надо строить фасадом на южную сторону. Обычные оконные стекла задерживают наиболее био­ логически активную часть солнечного излучения — уль­ трафиолетовые лучи. Д ля устранения этого недостатка строители начали применять особые сорта так называемых увиолевых стекол, пропускающих эти лучи. Чтобы создать хорошее естественное освещение, необ­ ходимо следить за чистотой стекол. Грязные окна задер­ живают до 30—50 процентов света. Тяжелые, малопрони­ цаемые портьеры поглощают до 80 процентов, а тюлевые занавески — до 40 процентов света. Д ля декорирования окон лучше всего выбирать самые легкие занавеси, осо­ бенно если комнаты не солнечные. Защита от избыточ­ ного света в летнюю пору достигается с помощью штор, изготовляемых из соломы, камыша и других волокнистых материалов, а также устройством наружных ставней или жалюзи. Хорошее освещение солнечными лучами улучшает температурно-влажностный режим комнат. Рабочие места в жилых помещениях, в частности для школьников, нужно расположить так, чтобы световой по­ ток поступал слева. Если естественного света недоста­ точно, не надо опасаться включения электрических лам ­ почек. Умелое пользование смешанным светом, вопреки обычному мнению, не вредно для глаз. Наиболее распространенным видом искусственного ос­ вещения является электрическое. Недостаточное и непра­ вильно устроенное искусственное освещение нарушает нормальные функции глаз и может привести к искривле­ нию позвоночника у детей из-за неправильной посадки за рабочим столом. Д ля защиты глаз от вредного слепящего действия «голых» ламп рекомендуется применять аба­ журы из матового или, еще лучше, молочного стекла, ко­ торое хорошо рассеивает свет. Абажуры должны быть глубокими, способными заслонить раскаленную нить лампы накаливания. В жилых комнатах, кроме освещения потолка (люстрами), следует еще иметь настольные лампы на рабочих местах. Три четверти мощности искус­ ственного освещения должно приходиться на местные ис­ точники света и только четверть на общее освещение. Но ограничиваться одним местным освещением в комнатах не рекомендуется. При резких переходах от ярко освещен­ 122

ных поверхностей к значительно затемненной окружаю­ щей среде наступают функциональные нарушения зрения. Все большее распространение получают в последнее время люминесцентные лампы («дневного света»). Это газоразрядные лампы низкого давления. Внутренняя их поверхность покрывается смесью особых химических ве­ ществ — люминофоров, представляющих собой вольфра­ мовые соли кальция и магния или силикат цинка и другие соединения. Поглощая коротковолновое ультрафиолетовое излучение, люминофоры испускают видимый свет, очень близкий к дневному. Это самое главное гигиеническое преимущество люминесцентных ламп. Но они обладают и другими положительными качествами — создают мяг­ кий, рассеянный свет без теней, не вызывают согревания воздуха. Их яркость равномерного свечения в сотни раз меньше, чем у ламп накаливания. Самое важное требование гигиены к жилищу — чистый воздух. Надо всегда стремиться к тому, чтобы комнатный воздух по своему составу и свойствам по возможности приближался к природному. В результате жизнедеятельности людей воздух поме­ щений нагревается, обогащается влагой, загрязняется микроорганизмами, пылью, многочисленными газообраз­ ными и парообразными примесями. Выдыхаемый челове­ ком воздух значительно разнится по своему химическому составу от вдыхаемого. Он в сто с лишним раз богаче углекислотой и насыщен влагой. При спокойной работе человек выделяет через легкие и кожу в течение суток более литра воды. Ухудшение физических свойств воздуха, повышение его температуры и увеличение влажности в переуплотнен­ ных, плохо вентилируемых помещениях оказывают вред­ ное влияние на людей. Человек из полости рта и носоглотки постоянно выде­ ляет в воздух, особенно при громком смехе, разговоре, кашле и чихании, большое количество частиц слюны и слизи. С поверхности нашей одежды при движении и р а­ боте сбрасывается много пыли. Значительная часть капе­ лек слюны , слизи, а такж е пыль с одежды содержат мик­ роорганизмы., среди которых встречаются и болезнетвор­ ные (патогенные). Микробы, находящиеся в капельках слюны и слизи, могут долго сохраняться в воздухе и слу­ жить причиной заражения людей. Так появляются грипп, 123

сезонные катары верхних дыхательных путей, ангина, скарлатина, корь, дифтерия, свинка, цереброспинальный менингит, туберкулез и другие болезни. Прежние представления о том, что под влиянием сухо­ сти воздуха и света патогенные микроорганизмы быстро погибают, в настоящее время коренным образом пере­ смотрены. В пыли помещений содержится достаточно влаги, чтобы длительнее время поддерживать жизнеспо­ собность микроорганизмов. Играющие важную роль в распространении воздушных инфекций гемолитические и зеленящие стрептококки сохраняют свою жизнеспособ­ ность в пыли помещений до 90 дней; дифтерийные палочки и пневмококки — до 150; кишечная, брюшнотифозная и дизентерийная палочки — до 100— 120 дней. Солнечный свет имеет существенное значение для уничтожения воздушной микрофлоры. Однако ультрафио­ летовые лучи, обладающие наибольшим бактерицидным действием, через обычные оконные стекла в жилые поме­ щения не проникают. Поэтому рассчитывать на скорую гибель микробов в комнатах под влиянием света не при­ ходится. Загрязненный пылью воздух способствует не мень­ шему распространению воздушных инфекций, чем пато­ генная микрофлора непосредственно из полости рта. Кроме микроорганизмов, на полах и предметах обста­ новки жилых помещений и общественных зданий (школ, театров и пр.), если нет надлежащего ухода, постоянно обнаруживаются яйца глист, особенно часто остриц и ас­ карид. Один из выдающихся отечественных ученых-специалистов по борьбе с глистными заболеваниями, акаде­ мик К. И. Скрябин, считает весьма вредной роль пыли в распространении остриц. Их яйца могут до двух минут находиться в воздухе и попадать при дыхании в организм человека. Прямую угрозу для здоровья представляет не только пыль, содержащая бактерии и яйца глист. Опасны также различные неорганические и органические частицы, в изо­ билии накапливающиеся в воздухе при неопрятном содер­ жании помещений и одежды. За сутки через легкие чело­ века проходит 12 тысяч литров воздуха. Если в обычном воздухе помещений содержится .500 пылинок в 1 кубиче­ ском сантиметре, что составляет 500 тысяч пылинок на 1 литр воздуха, то за сутки в легкие попадает 6 миллиар­ 124

дов пылинок. В дыхательных путях даже мельчайшие пы­ линки легко оседают на слизистых оболочках. Процесс оседания облегчается многими условиями: верхние дыха­ тельные пути очень извилисты, просветы их то расширя­ ются, то суживаются; воздух дыхательных путей сильно увлажнен, влага конденсируется на пылинках, и они бы­ стро оседают. Благодаря смачиванию пылинок в дыха­ тельных путях наблюдаются так называемые микроэлектрические явления, вследствие чего происходит растворение и всасывание пыли по всей обширной внут­ ренней поверхности легких. Растворимости пыли способ­ ствует кислая реакция среды дыхательных путей. Но и нерастворившиеся пылинки, будучи захвачены фагоци­ тами — особой группой форменных элементов крови, — могут проникать в ткани организма. Сильно загрязняет- воздух в жилых помещениях ку­ рение. Отказ от курения в жилищах резко повышает их санитарное состояние, ведет к сохранению и укреплению здоровья взрослых, а особенно детей. Д ля поддержания воздуха в чистоте необходимо соб­ людать три условия — достаточный объем помещения; постоянное удаление испорченного воздуха и приток све­ жего; правильно действующая система отопления.

В нашей стране узаконенной нормой жилой площади на одного человека является 9 квадратных метров. Это обеспечивает каждому необходимый воздушный куб при­ близительно в 25 кубических метров при высоте 3 или около 3 метров. Воздушный куб в 25—30 кубических мет­ ров имеет физиологическое обоснование. Воздухообмен совершается через щели в окнах и дверях, поры строи­ тельных материалов, из которых сложены стены, откры­ тые окна, форточки и фрамуги или путем использования специально устраиваемых приспособлений для проветри­ вания. В холодное время года вследствие разницы темпе­ ратур происходит особенно усиленный обмен между ком­ натным и наружным воздухом. Этот обмен может также повышаться напором ветра на стены здания. Во все времена года следует часто проветривать поме­ щения. Д аж е зимой необходимо четыре раза в день про­ ветривать комнаты не менее чем по 20—30 минут каждый раз: утром до физической зарядки, во время уборки по­ мещения, днем — в послеобеденные часы, вечером — пе­ ред сном.

125

Наиболее совершенная форма воздухообмена — так называемое сквозное проветривание, т. е. одновременное открывание окон и дверей с противоположных сторон. Когда в комнатах исправно действует местное печное или центральное отопление, стены, пол и потолок хорошо прогреваются, входящий в помещение свежий воздух бы­ стро согревается. Поэтому нет оснований опасаться пе­ реохлаждения помещений. Исключительно благоприятно сказывается на микро­ климате жилых помещений одна из самых совершенных систем обогрева домов — система лучистого отопления, при которой никаких наружных отопительных приборов в комнатах не устраивают. Уже одно это обстоятельство облегчает поддержание чистоты в помещениях и исклю­ чает почти неизбежное пригорание пыли на радиаторах, попадание в воздух довольно вредных химических про­ дуктов. Устройство лучистого отопления предполагает за ­ кладку в толщу стен или потолка хорошо изолированных труб, по которым циркулирует горячая вода обычной до­ мовой системы водяного отопления. Наилучшее самочувствие у людей, находящихся в ком­ натах с лучистым отоплением, бывает при температуре воздуха 16— 17°. Лучистое отопление более экономично, чем печное или водяное. Кроме того, обеспечивается воз­ можность эффективной аэрации, то есть длительного воздухообмена в зимнее время, когда воздух помещений бывает особенно загрязненным» Д ля воздухообмена жилых помещений большое зна­ чение имеет правильное устройство окон. Они должны иметь открывающуюся верхнюю фрамугу. Ее назначе­ ние — направить широкую струю холодного воздуха в верхнюю зону комнаты, к потолку, чтобы рассеивание при­ точного воздуха не вызывало у людей неприятных ощу­ щений. Остальная часть окна устраивается в виде пол­ ностью открывающихся створок, причем в нижней части одной из них желательно предусмотреть форточку» Если фрамуги нет, то форточки надо устраивать в верхней ча­ сти окна. В условиях умеренного климатического пояса величина форточек должна быть не менее 0,02 площади пола. За последние годы в новых домах стали устраивать под окнами, за батареями центрального отопления, каналы 126

или щели для притока наружного воздуха. Существует не­ сколько конструкций таких аэрационных устройств. Они подают в помещения подогретый воздух и обеспечивают хорошие условия воздухообмена. В многоэтажных домах устраивается вытяжная венти­ ляция с естественным побуждением тяги воздуха. Она со­ стоит из каналов, прокладываемых во внутренних стенах. Принцип действия этой системы основан на разнице тем­ ператур воздуха внутри и вне помещения. Каналы венти­ ляционной системы требуют периодической очистки. С комнатами они соединены отверстиями, которые ограж да­ ются решетками, задвижками различного устройства или клапанами («хлопушками»). Рациональное устройство и правильная эксплуатация отопительной и вентиляционной систем здания обеспечи­ вают поддержание в жилых помещениях требуемых ги­ гиеной условий воздушного режима: температуры воздуха в пределах 18—20° и относительной влажности — от 30 до 60 процентов. В табл. 1 представлены примерные величины обсемененности микроорганизмами и запыленности, характери­ зующие чистый и загрязненный воздух жилых помещений и наружной атмосферы. Таблица Число микроорганизмов в 1 м3 воздуха

Воздух помещений чисты й............. загрязненный . Воздух наружный чистый . . . . загрязненный .

1

Число пылинок в 1 смЗ воздуха

летом

зимой

До 1 500 Свыше 2 500

До 4 500 Свыше 7 000

До 100 Свыше 500

До 750 Свыше 2 000

До 150 Свыше 400

До 50 Свыше 1 000

Так как между комнатным и наружным воздухом, не­ зависимо от открывания окон, происходит постоянный об­ мен, показатели загрязненности городского воздуха, глав­ ным образом пылью, закономерно отражаются на составе воздуха помещений. Резкая разница в количестве микро­ организмов в воздухе помещений в зимнее время по срав­ нению с наружным подчеркивает значение частого провет­ ривания комнат в этот сезон. По многочисленным наблюдениям, правильно осуществляемое проветривание 127

помещений способствует уменьшению количества микро­ организмов и пыли в три — пять раз. Создание в жилых помещениях рационального возду­ хообмена связано также с широким внедрением в быт газа. Газификация — важнейший элемент благоустрой­ ства; она способствует значительному улучшению санитарно-бытовых условий жизни трудящихся. Газ сгорает без дыма и копоти более полно, чем другие виды топ­ лива. Следует, однако, помнить, что отопление газом, в от­ личие, например, от печного отопления, не способствует вентиляции помещения. Вследствие небрежной эксплуа­ тации газовых плит и другой аппаратуры воздух помеще­ ний значительно обогащается продуктами сжигания газа — углекислотой, водяным паром. Когда газ сгорает не полностью (при неправильной регулировке горелок и их загрязнении), в воздух могут поступать ядовитые про­ дукты — окись углерода, углеводород, сероводород и т. п. Внешний признак неполного сгорания газа — пламя, све­ тящееся желтым светом. В нормальных условиях горения наблюдаются голубоватые, почти прозрачные язычки пламени с синими конусовидными ядрышками у их осно­ ваний. Особенно внимательно надо следить за работой водо­ грейных приборов и газовых колонок в ванных комнатах. Эта аппаратура потребляет большое количество газа. Д ля полноты его сгорания требуется хороший приток воз­ духа из соседних помещений. Иногда, чтобы избежать сквозняков, возникающих при неправильном устройстве вентиляции в ванных комнатах и кухнях, .жильцы квар­ тиры закрывают приточные отверстия. Это может приве­ сти к накоплению в помещении ядовитых веществ. Хотя органы, ведающие газоснабжением, постоянно контролируют исправность газовой аппаратуры и венти­ ляции, однако забота об этом не снимается и с самих жильцов. О наличии тяги в вентиляционных каналах они могут судить по отклонению горящей свечи или спички, поднесенной к вытяжному отверстию. При горении газо­ вых приборов приточные и вытяжные каналы надо всегда держать открытыми. Окна должны быть снабжены удобно открывающимися фрамугами или форточками. При неправильной эксплуатации газовых приборов или плохом действии вентиляции у жильцов газифициро­ 128

ванных квартир могут появиться головные боли, голово­ кружение, поташнивание, шум в ушах. Следует также остановиться на причинах и признаках сырости в жилых домах и мерах борьбы с ней. Сырость, если она появляется в жилых помещениях, представляет собой большую угрозу для здоровья. В сыром и плохо отапливаемом помещении человек испытывает зябкость вследствие усиленной теплоотдачи. В комнатах, где воз­ дух влажный и нагретый, людям душно, потому что за­ труднена теплоотдача. Расстройство теплового равнове­ сия может способствовать возникновению различных за ­ болеваний: катаров дыхательных путей, ревматизма, нев­ ралгий, обострения туберкулеза, нарушений нормальной функциональной деятельности сердца и почек. Существует много причин сырости помещений. Остано­ вимся главным образом на тех, предотвращение которых во многом зависит от самих жильцов. Сырость очень часто появляется от несоблюдения пра­ вил эксплуатации жилищ. На стенах и в наружных углах при этом наблюдаются беловато-серые или зеленоватые пятна. Важнейшим требованием бережного отношения к жилью является запрещение приготовления пищи, стирки и сушки белья в комнатах, так как это приводит к выде­ лению большого количества влаги. Трехлитровая ка­ стрюля с кипящей водой выделяет в минуту 8 граммов, а в час — 0,5 килограмма водяных паров. Испарение воды со стирального корыта площадью в 1,2 квадратных метра может достичь 3,3 килограмма в час. При сушке испа­ ряется килограмм воды с килограмма белья. При стирке или сушке белья в квартирах относительная влажность воздуха доходит до 90 процентов и больше, что создает очень тяжелые условия для пребывания людей. Пользование коммунальными прачечными, оборудо­ ванными простыми и удобными механизмами, в первую очередь сушилками, ведет к устранению одной из самых важных причин возникновения сырости в жилых помеще­ ниях. Все шире в быт внедряются стиральные машины. Их обычно устанавливают в кухнях, но из гигиенических со­ ображений не следует допускать стирку белья в местах приготовления пищи* особенно в коммунальных кварти­ рах.

129

„5

Кроме стирки и сушки белья, сырость может появиться от преждевременного заселения нового дома. Д ля этого вида сырости характерно появление на стенах, особенно наружных, обильных белых и желтоватых пятен, сливаю­ щихся между собой. В меньшей степени поражаются сы­ ростью нижние этажи, стены которых сложены раньше и успели к моменту окончания строительства дома просох­ нуть. Недостаточное отепление перекрытий также нередко служит причиной сырости в верхних этажах, причем пер­ воначальным ее признаком обычно является конденсация паров на потолке. Такая сырость сравнительно легко устраняется при увеличении чердачной засыпки. Одним из самых радикальных средств борьбы с сы­ ростью в жилых домах является правильное проветрива­ ние помещений, особенно в сочетании с усиленной топкой. Хорошо построенное и оборудованное здание при пло­ хом уходе за ним может стать сырым, душным, грязным.

Учитывая антисанитарное значение комнатной пыли, убирать помещения необходимо слегка смоченными водой щетками и увлажненными тряпками. Применение сухих веников, щеток и тряпок во время уборки неизбежно при­ водит к сильному запылению воздуха. В квартирах и об­ щежитиях следует широко пользоваться пылесосами, пле­ вательницами, корзинами для бумажных отбросов и по­ ловиками-матами у входа. Все это значительно уменьшает запыленность жилых помещений. Известно, что обильным резервуаром пыли являются ковры, портьеры, одеяла, матрацы, а также верхняя одежда . Согласно новейшим данным, с каждого квадрат­

ного сантиметра обычной одежды человек при ходьбе и работе сбрасывает в течение дня тысячи пылинок и много десятков микроорганизмов. Если не чистить регулярно носильное платье и одеяла, они сильно загрязняются. На не бывших в употреблении или малоношенных пальто, юбках и других предметах обычной одежды находят 20—35 микроорганизмов на ка­ ждом квадратном сантиметре; после месячного ношения платья это количество увеличивается в два — четыре раза. На одежде часто можно найти патогенных микробов — возбудителей кишечных инфекций. Много бактерий и пыли скапливается в карманах брюк: с 1 квадратного сан­ тиметра ткани карманов собиралось до 6 тысяч пылинок 130

и до 70 колоний микроорганизмов. На одежде очень часто обнаруживаются золотистые стафилококки, гемолитиче­ ские стрептококки. Одеяла по своей загрязненности пылью и микроорганизмами мало.чем отличаются от носильного платья. Несколько меньшее содержание пыли, микроорга­ низмов обнаруживается на постельном белье. О том, что одежда загрязняет воздух, свидетельствуют данные многочисленных анализов воздуха раздевален. В раздевальне одного училища до появления учащихся обнаружилось 6 тысяч микроорганизмов в 1 кубическом метре воздуха и 700 пылинок в 1 кубическом сантиметре; после снятия верхнего платья количество микроорганиз­ мов возрастало до 15 тысяч, а пылинок — до 1250. Только при систематической чистке щетками и выко­ лачивании удается освободить одежду, постельные при­ надлежности и другие предметы мягкого инвентаря от значительной части загрязнений. Чистить одежду и постельные принадлежности необ­ ходимо на открытом воздухе, но не в комнатах. Если нет возможности выносить для чистки на воздух эти пред­ меты, а также мягкую мебель и ковры, их, покрывая мокрой тряпкой, выбивают легкими палками в помещении. При пользовании щеткой ее необходимо время от времени смачивать водой. Не следует выколачивать и чистить одежду на ле­ стницах жилых домов, потому что это вызывает сильное загрязнение воздуха. Требования к санитарному содержа­ нию лестниц должны быть не менее высокими, чем к жи­ лым помещениям, так как лестничные клетки служат в домах резервуаром воздуха для квартир. Кроме того, надо иметь в виду, что во время подъема по лестнице у людей значительно увеличивается легочная вентиляция. Человек дышит в три-четыре раза глубже или чаще, чем при обыч­ ной ходьбе. Проникающий при этом в дыхательные пути загрязненный воздух лестниц представляет собой прямую угрозу для здоровья. Имеющиеся в жилых домах отопительные и вентиля­ ционные устройства требуют к себе внимательного отно­ шения. С трубопроводов и нагревательных приборов цент­ рального отопления необходимо тщательно удалять мо­ крыми тряпками собирающуюся на них пыль. В против­ ном случае нельзя избежать так называемой су^ой пере­ гонки этой пыли, что ведет к значительной порче воздуха 131

веществами, раздражающими слизистые оболочки носа и зева. Нередко вентиляционные отверстия бывают застав­ лены мебелью, заглушены или забиты тряпками, досками. По соображениям, что из окна «сквозит» или «дует», мно­ гие жильцы тщательно законопачивают и замазывают фрамуги и форточки, вместо того, чтобы добиться исправ­ ления рассохшихся переплетов окон или лучшей их герме­ тизации. Заделать вентиляционные отверстия, фрамуги и форточки — значит лишить жилые помещения вытяжки испорченного воздуха и притока свежего атмосферного. Воздушная среда таких помещений, перегретая, насыщен­ ная влагой, вредными газообразными примесями и микро­ организмами, представляет собой благоприятные условия для многих заболеваний и главным образом воздушных инфекций.

Когда нет заботы о воздушном режиме жилых поме­ щений, о надлежащем содержании вентиляционных ка­ налов, воздух верхних этажей заметно хуже, чем воздух нижних этажей. Д ля примера можно привести результаты исследования воздуха (ранней весной) на лестничной клетке одного многоэтажного дома. Таблица

Место отбора пробы воздуха

Вестибюль I этажа Лестничная площадка III этажа Лестничная площадка V этажа

Темпе­ ратура воздуха в граду­ сах

Отно­ Содержа­ ситель­ ние уголь­ ная ной кис­ влажн. лоты в % в °/оо

Количество мик­ роорганизмов в 1 м3 воздуха общее

гемол. и зелен, стрепт.

40

16,5

50,0

0,8

6 200

17,2

50,9

1,2

И 756

18,0

51,6

1,4

13 348

2

Количе­ ство пылинок В 1 емЗ воздуха ’

260

88 452 196

876

По мере нагревания холодный воздух поднимается кверху, загрязняясь при этом микроорганизмами, пылью и насыщаясь влагой, углекислотой и другими приме­ сями. В домах с неупорядоченным воздухообменом оби­ татели верхних этажей дышат воздухом, который в опре132

деленном количестве прошел через легкие людей, живу­ щих в нижних этажах. Поэтому особенно важно регулярно проветривать комнаты, расположенные в верхних этажах зданий. Если общежития и квартиры, в особенности комму­ нальные, в которых проживает несколько семейств, содер­ жатся плохо, они могут стать очагами распространения не только воздушных, но и кишечных инфекций , в первую очередь дизентерии, брюшного тифа и паратифа. Только строгим соблюдением требований личной гигиены, обя­ зательных норм поведения в жилище и выполнением пра­ вил ухода за помещениями можно окончательно пресечь возникновение заболеваний дизентерией. Очень важно тщательно следить за чистотой мест общего пользования в квартирах. Двери и дверные ручки, которых часто ка­ саются руками, кухонные столы, водопроводные краны и прочие предметы надо систематически мыть горячей во­ дой с мылом. Большую роль при оздоровлении обстановки в жилых домах играет своевременное удаление мусора. Пищевые отбросы, особенно летом, следует выносить из квартиры ежедневно. Временное хранение отбросов может быть доу пущено лишь в ведрах с крышками. Современные квар­ тиры в новых зданиях оборудованы мусоропроводами. Они требуют тщательного наблюдения и ухода за собой, иначе легко могут превратиться в места загрязнения жи­ лых домов. Никоим образом в мусоропроводы нельзя бро­ сать бытовые отходы, которые не соответствуют диаметру стволов. Жилищным конторам необходимо не реже од­ ного раза в квартал чистить и промывать стволы мусоро­ проводов. Д ля обеспечения сохранности пищевых продуктов и предупреждения случаев одиночных или групповых пи­ щевых отравлений хорошо иметь в квартире холодиль­ ник.

Чтобы содержать жилища в чистоте и порядке, необ­ ходимы элементарные знания ухода за мебелью, различ­ ными вещами, а также оборудованием помещений. Ряд практических советов помещается ниже. Д ля сохранения блеска, удаления пыли и грязи с полированной мебели на ее поверхность наносят с по­ мощью ваты или ветоши жидкость следующего состава: стеариновой кислоты — 2 части, скипидара — 3 части и 133

несколько кристаллов или крупинок красителя, соответ­ ствующего цвету мебели, например бейца. После этого мебель протирают до блеска байкой или фланелью. Вме­ сто такого раствора можно применить препарат «Но­ винка». Он продается в магазинах. Кожаные вещи и изделия из заменителей кожи (ле­ дерина, гранитоля и других) хорошо чистятся взбитыми яичными белками. Загрязненные паркетные полы до натирки мастикой следует предварительно очищать керосином или скипида­ ром. Мытье паркета водой, особенно горячей, приводит к его порче. Полы крашеные моют водой, лучше теплой; по­ крытые линолеумом натирают мастикой или моют также теплой водой. Пыль и паутину с потолков и стен, оклеенных обоями, удобно удалять пылесосом. Специальные сорта обоев и стенные панели, покрытые масляной краской, мыть надо теплой водой. Оконные рамы и двери моют также теплой водой с на­ шатырным спиртом (на стакан воды 1/2 столовой ложки нашатырного спирта). Если поверхность стекла сильно загрязнена, ее сначала обрабатывают раствором свежего препарата хлорной извести (10 граммов на стакан воды), затем промывают теплой водой. Мыть окна и двери водой с растворенной в ней щелочью (содой) или мылом не ре­ комендуется, так как от этого масляная краска разру­ шается, а предметы теряют блеск. Приставшую грязь на оконных стеклах сначала уда­ ляют сухой тряпкой, затем стекла покрывают легким слоем болтушки из мела или зубного порошка в воде. После этого стекла протирают бумагой и тряпками. Стекла зеркальные вытирают мягкой тряпкой, пропитан­ ной денатурированным спиртом. Люди издавна привыкли украшать свое жилище цве­ тами. Поэтому, говоря об уходе за жилыми помещениями, уместно высказать несколько замечаний относительно комнатных растений. Уход за ними связан с соблюдением определенных санитарных требований. Прежде всего, не следует чрезмерно перегружать комнаты растениями. Воздушная среда комнат-оранжерей вредна для здоровья вследствие большого содержания влаги и относительно высокой температуры.

134

На поверхность листьев постоянно оседает пыль, и ее необходимо время от времени удалять мокрыми тряп­ ками. Некоторые люди, особенно дети и подростки, чувстви­ тельны к особым веществам, которые выделяются в воз­ дух цветущими растениями. Поэтому в период цветения растения рекомендуется выносить из ком­ нат. Иногда при несоблюдении этого требования у детей, а также у взрослых могут появиться ал­ лергические заболевания типа сенной лихорадки или приступообразного насморка. Вдыхая цветочную пыльцу, люди, подверженные этим болезненным состояниям, чувствуют слабость, сонливость. Вслед за тем у них нередко отмечаются такие симптомы, как лихорадка, зуд, воспаление слизистых оболочек век. Эти явления со­ провождаются слезотечением и выделением (иногда обильным) из носа 'слизи. Недопустимо размещать ком­ натные растения в спальных помещениях. Ночью всякая зелень выделяет в воздух углекислоту. Исследованиями последних лет установлено, что неко­ торые растения способствуют заметному уменьшению в воздухе числа микроорганизмов. Культивировать в жилых помещениях надо по преимуществу так называемые тене­ выносливые растения. Их не обязательно устанавливать на окнах, чтобы не ухудшать условий естественного осве­ щения комнат. К числу теневыносливых растений отно­ сятся золотое дерево, столетник, лавр, лавровишня и дру­ гие. Некоторые жильцы содержат в своих квартирах до­ машних животных — собак и кошек. Собаки, а также кошки (реже) могут стать причиной заражения людей бе­ шенством, глистами, кожными болезнями (чесоткой, пар­ шой, стригущим лишаем). Известно, что туберкулез рас­ пространен среди домашних животных довольно значи­ тельно. Некоторые исследователи утверждают, что кошки, сами не болея дифтерией, могут быть носителями дифте­ рийных палочек. Надо также учесть, что собаки и кошки на своих лапах и шерсти механически переносят возбуди­ телей многих заразных болезней. В особенности важно разъяснить детям, какую прямую опасность для здоровья могут представлять животные. Недопустимо, чтобы домашние животные спали вместе с людьми. Надо всегда тщательно мыть руки после того, 135

как ими касались животных. Домашние животные должны иметь в передней или коридоре (но отнюдь не в жилой комнате) свой уголок постоянного пребывания. Там же надо приучить их и питаться. Д ля профилактики самого серьезного глистного забо­ левания человека — эхинококкоза — рекомендуется про­ изводить обязательное глистоизгнание (дегельминтиза­ цию) собак два-три раза в год. Собаки в период дегель­ минтизации должны быть три-четыре дня на привязи, чтобы не зараж ать окружающих. Все сказанное о домашних животных не относится к охотничьим и иным служебным собакам (ездовым, мили­ цейским и другим). Их значительно меньше, и они не находятся в такой непосредственной и постоянной бли­ зости к людям, как большинство домашних животных. Ж илое помещение по санитарным и эпидемиологиче­ ским соображениям надо тщательно’ ограждать от про­ никновения и размножения насекомых и паразитов. Н аи­ большее эпидемиологическое значение имеют мухи. Жизнь мух протекает между уборными, вместилищами для отбросов и жилищем людей, где их особенно привле­ кает запах пищи. Не удивительно поэтому, что мухи яв­ ляются переносчиками кишечных инфекций, особенно ди­ зентерии. Но они способны распространять и такие забо­ левания, как туберкулез, сибирская язва. Комары представляют опасность как переносчики малярии. В теле тараканов туберкулезные палочки не только сохраня­ ются, но и размножаются. Тараканы — промежуточные хозяева различных глист. Присутствие любых из представленных в табл. 3 на­ секомых причиняет беспокойство жильцам и с несомнен­ ностью свидетельствует об антисанитарном содержании дворовых усадеб, квартир и общежитий. Из известных в настоящее время препаратов главное место в борьбе с насекомыми занимает Д Д Т (дихлордифенилтрихлорэтан). Применяются эти препараты в виде порошка «дуст» (чаще всего), а также в виде эмульсий, водных суспензий (болтушек, взвесей) и растворов. Хо­ рошие результаты по уничтожению мух получаются путем использования аэрозольной бумаги, которую сжигают при закрытых окнах из расчета 0,5— 1 грамм на 1 кубический метр пространства. Д ля уничтожения клопов, тараканов и других насекомых «дуст» расходуется в количестве 20— 136

Таблица Название паразита ^

Основные

3

методы борьбы

Комары

Ликвидация скоплений воды в подвалах, луж во дворах, закрытие крышками посуды для противопожарных запа­ сов воды; засетчивание окон Мухи Содержание в чистоте двора, жилых помещений, поме­ щений для животных; герметизация помойных ям и мусор­ ных ящиков, своевременная их очистка; сетки на окнах; автоматические затворы у дверей Блохи Соблюдение чистоты в помещениях, тщательное удале­ ние пыли и мусора, мытье полов водой с добавлением 3—4 столовых ложек керосина или скипидара на ведро воды Клопы Регулярный осмотр и чистка кроватей, матрацев, мебели, щ елей в стенах; создание условий непроницае­ мости помещений для клопов, замазывание, заделка щ елей Тараканы Повседневное соблюдение чистоты, тщ ательная уборка помещений, прекращ ение доступа насекомых к пищевым продуктам и к воде Вши Частое мытье тела, смена белья не р еж е одного раза в неделю Моль Защ ита от проникновения к носильному платью, осо­ бенно к меховой одежде, использование отпугивающих средств (нафталина и пр.) Ж учкиВтирание в отверстия пораженной жучком мебели точильпасты, состоящей из дуста или, лучш е, гексахлорана и щики керосина. Для радикального уничтожения вредителей обработку мебели следует производить систематически в течение 1,5 — 2 месяцев с промежутком в 10 — 12 дней

30 граммов на 1 квадратный метр обрабатываемой пло­ щади. Д Д Т — контактный яд, вызывающий у насекомых па­ ралич и впоследствии смерть. На яйца насекомых он не действует. Профилактическое действие этих препаратов длительное, до нескольких месяцев. Наряду с Д Д Т в последние годы широко и с успехом используют для борьбы с насекомыми гексахлоран (гексахлор-циклогексан). Он представляет собой нераство­ римые в воде кристаллы желтоватого цвета, обладающие довольно неприятным запахом. Характерной особенностью гексахлорана является его летучесть и меньшая стойкость, чем у ДДТ. Но зато он заметно быстрее действует на на­ секомых. Применяется гексахлоран чаще всего в форме 3 - 5 процентного дуста, а также в эмульгированном виде.

137

Борьба с крысами и мышами — трудная, но важная задача. В городах северной и средней полосы нашей страны встречаются главным образом серая крыса (па­ сюк) и домовая мышь. Крысы обладают высоким ин­ стинктом самосохранения и отличаются большой плодо­ витостью. Одна пара крыс дает в год до 800 голов, а в те­ чение своей жизни (3 года) получается потомство в 20 миллионов. Число крыс <в неблагоустроенных городах принимается равным числу жителей, мышей — в два раза больше, чем жителей. Экономический вред от крыс очень велик. Каждая крыса ежедневно поедает 30—60 граммов зерна, муки или мяса, что обходится государству в 3 рубля золотом в год. Эпидемиологическая опасность крыс весьма значи­ тельна. Они служат переносчиками чумы, туляремии, ж ел­ тухи, паратифов, бешенства, глистных заболеваний, неко­ торых болезней кожи (парши и других). . Самой важной мерой, предупреждающей появление в зданиях грызунов, является лишение их крова и пищи. Чрезвычайно важно прекратить крысам доступ в поме­ щения. Д ля этого фундаменты заглубляются в почву не менее чем на метр. Между белым и черным полами укла­ дывается мелкопетлистая металлическая сетка. Отвер­ стия по пути технических проводок в здании (водопроТаблица Наименование способа

М еханический

4

Краткие инструктивные указания

В верш и и капканы закладываются приманки с острым привлекательным запахом — сыр, кол­ баса. Ловуш ки маскируются тряпками и уста­ навливаются не посредине комнаты, а по углам. Крысиные ходы заделываются цементом с при­ месью осколков стекла размерами 0,5— 2 см Х и м и ч ески й ................ Приманки готовятся непременно из свежих продуктов — теста, творога, фарша, рыбы и др. Н ельзя оставлять воду в помещениях, где рас­ кладываются приманки. В крысиную нору вкла­ дывается 1 столовая ложка приманки. Примене­ ние препаратов надо начинать с подкармливания грызунов неотравленными приманками Бактериологический Применяются бульонные культуры микроорга­ низмов из группы паратифа В. Для мышей — культуры палочек М ереж ковского, для крыс — палочки Данича. Бульонные культуры смешива­ ются с мукой в виде теста. Кусочки теста весом по 25—30 г закладываются в норки, которые затем заделываются 138

вод, канализация, отопление и другие) тщательно заде­ лываются. Пищевые продукты следует хранить в местах или в таре, недоступных для грызунов. Мероприятия по крысоистреблению особенно дей­ ственны, когда ими охватывается значительная террито­ рия и когда в них принимает широкое участие само насе­ ление. В табл. 4 указаны основные способы борьбы с гры­ зунами в жилых помещениях. Содержать усадьбы колхозников или рабочих совхо­ зов и машинно-тракторных станций надо не манее строго,

чем дворы и квартиры в городе. Отходит в вечность дореволюционная однокомнатная изба с земляным или глинобитным полом и маленькими оконцами, — изба, служившая одновременно не только для жилья людей, но и убежищем для молодого скота. Ос­ новным типом жилищного строительства в селе в настоя­ щее время становится тип городского индивидуального дома с современным оборудованием, без традиционного подполья для хранения овощей, громоздкой и неэконом­ ной «русской печи». Разумеется, однако, что при проектировании жилищ для колхозников или сельскохозяйственных рабочих дол­ жны быть учтены специфические особенности труда, кли­ матические и бытовые условия жизни в различных рай­ онах страны, отсутствие в ряде местностей таких комму­ нальных услуг, как водопровод и канализация, и т. д. Санитарно-эксплуатационные требования к колхозной усадьбе в значительной степени основаны на предупре­ ждении распространения «зоонозов» — обширной группы заболеваний, которые могут передаваться от больных ж и­ вотных человеку: сибирской язвы, бруцеллеза, сапа и дру­ гих. Грязное состояние дворовых уборных и хлевов, нали­ чие фекалий и навоза в почве усадеб может способство­ вать заносу патогенных микроорганизмов и яиц глист в жилые помещения и заражению населения. Надлежащ ая бытовая организация квартир, поддер­ жание в них необходимого санитарного порядка в боль­ шой мере зависят от оборудования, меблировки и отделки. Как красиво и удобно обставить жилые и подсобные помещения квартиры, умело сочетая законное стремление к уюту с требованиями гигиены? Выражением дурного вкуса являются тяжелая, гро­ моздкая мебель, кровати с тюлевыми или кружевными 139

г

покрывалами, с горой подушек под накидками, множе­ ством безделушек, вазочек, слоников и других больших и малых зверюшек из фарфора и фаянса, закупленных или подаренных знакомыми. Обилие дорожек и ковриков на полу и стенах, аляповатые картины и олеографии с изо­ бражением экзотической природы и пресловутых лебедей, канарейки и попугаи в клетках — не могут способствовать нормальному нервно-психическому состоянию людей в жилище и их полноценному отдыху. Обстановка квартир советских людей должна свиде­ тельствовать об их подлинном художественном вкусе, о пренебрежении к пошлым традициям и советам. Пред­ меты обстановки должны быть рациональными и удоб­ ными, простыми по форме, с гладкой поверхностью, чтобы исключить возможность скопления пыли и гнездования насекомых. Лучшие современные образцы стандартного оборудо­ вания и мебели удовлетворяют этому основному гигиени­ ческому требованию. К сожалению, у нас еще не получили широкого распространения встроенная мебель и оборудо­ вание. Под термином встроенная мебель (и оборудование) понимаются предметы типовой обстановки, создаваемые в процессе постройки жилого дома, например шкафы, за ­ полняющие стенные ниши, шкафы-перегородки, откидные столы и т. д. Встроенная мебель и оборудование, будучи хорошо приспособлены к планировке квартир и отдель­ ных комнат, позволяют наиболее целесообразно исполь­ зовать площадь помещений. Задаче экономии, неплохо сочетаемой с гигиениче­ скими нормами, отвечает также трансформирующаяся мебель . Это такие предметы комнатной обстановки, кото­ рые могут служить различным целям — вроде раздвиж­ ного столового стола, легко превращающегося в стол чер­ тежей, стола-шкафа и т. д. Не все, однако, виды трансформирующейся мебели удовлетворяют гигиеническим требованиям, например кресла-кровати и кровати-диваны. На кровати, где люди находятся в течение продолжительного ночного отдыха, не рекомендуется садиться в верхней одежде, нередко со­ держащей много пыли и микроорганизмов. Чехлы на мебели, портьеры и занавеси на окнах и две­ рях, скатерти на столах должны гармонировать со всем обликом помещения. Если мебель отделана ярким декора140

тивным материалом, драпри и портьеры лучше подбирать спокойных тонов. Гладкая ткань на мебели хорошо соче­ тается с пестрым рисунком портьер и ламбрикегож. Столы на время приема пищи надо покрывать белыми скатер­ тями. После еды столы застилаются темными скатер­ тями под цвет мебели. Стены комнат, по эстетическим и гигиеническим сооб­ ражениям, следует завешивать минимальным числом ук­ раш ений— картин, фотографий. Так как оригинальные художественные произведения изобразительного искус­ ства не всем доступны, их можно заменить репродук­ циями. Фотографии, портреты, как и картины, должны прикрепляться к стенам в рамках или в окантованном виде под стеклом, но не приклеиваться. Важнейшим санитарным требованием, предъявляемым к материалам отделки помещений, считается их способ­ ность не портиться от влажной уборки. В этом отношении предпочтения перед всеми материалами заслуживают гладкие облицовочные материалы, кафели, метлахские плитки, пластические массы, линолеум, особенно цветной, с рисунками. Не следует сплошь окрашивать масляной краской стены и потолок. Поры строительных материалов при этом оказываются закупоренными, стены и потолок становятся влаго- и воздухонепроницаемыми, они как бы перестают «дышать». В таких помещениях на стенах легко может появиться «окапливание» (конденсация паров влаги) и пятна от сырости. Широко распространена отделка обоями. Объективно обоям присуще только одно положительное свойство по сравнению с окраской: они служат средством некоторой дополнительной теплоизоляции за счет прослойки воздуха, образующейся между стеной и обоями. Но обои имеют много недостатков. Обычно применяемые сорта обоев не допускают их мытья и очистки. Клейстер или клей, с по­ мощью которых они прикрепляются к стенам, — питатель­ ный материал для плесневых грибков, которые при сыро­ сти обильно разрастаются на обоях. Обои ухудшают ус­ ловия паро- и воздухопроницаемости помещений и могут способствовать развитию в жилище паразитов. Обои тем­ ных цветов поглощают солнечную радиацию и действуют угнетающе на настроение людей.

141

Как же рекомендуется отделывать жилые помещения? Панели целесообразно покрывать масляной краской светло-голубого или светло-зеленого цвета. Верхнюю часть стен следует окрашивать в белый цвет. Окраска ме­ л о м — дешевый и в то же время самый гигиеничный способ отделки комнат. При такой побелке осущест­ вляется дезинфекция. Удовлетворительна отделка стен альфрейным способом с применением клеевой краски светлого тона и нанесением с помощью трафарета какогонибудь рисунка. Места сопряжения стен между собой и с потолком должны иметь закругленные углы, чтобы устранить скопления пыли и грязи. Что касается выбора цвета для окраски комнатных ограждений, то здесь гигиенистами выдвигаются следую­ щие требования: потолок надо окрашивать в белый цвет, стены — в светлые тона, близкие к естественной окраске основных элементов природы — в желтый (цвет солнца), голубой (цвет небосвода), зеленый (цвет растительности). Белый, светло-желтый, светло-голубой и светло-зеленый цвета на 70—80 процентов отражают солнечный свет и, таким образом, способствуют лучшей освещенности поме­ щений. Такие цвета, как синий и интенсивно-коричневый, на 65—70 процентов поглощают солнечные лучи, отражая лишь ничтожную часть падающего на них света. Заботиться о сохранности и благоустройстве своего дома, своего жилища, быть на страже интересов здоровья своей семьи, всего социалистического общества — долг каждого советского человека.

ГИГИЕНА УМСТВЕННОГО ТРУДА

Кандидат медицинских наук Л КАН

Особенность нашей жизни состоит в том, что все больше советских людей приобщается к умственному труду. Коллективизм, содружество ученых с практи­ ками — все это расширяет применение умственного труда. Естественно, что в таких условиях растет роль гигиены умственного труда, рассматривающей с медицинской точки зрения вопросы разумной организации процесса работы, отдыха, питания, быта. Первая задача каждого занимающегося умственным трудом — правильно организовать работу, трудиться с максимальной производительностью при минимальной затрате энергии. Известно, что не все умеют экономно и с пользой применить свои силы. А пока человек не на­ учится работать производительно, он, естественно, выну­ жден затрачивать гораздо больше времени и энергии на выполнение того дела, которое легко и быстро спорится у умелых людей. Наукой давно установлено, что производительность всякого труда, и особенно умственного, в огромной сте­ пени зависит от психических факторов — сознания, воли, уверенности в своих силах, интереса к делу. Человек легче выполняет всякую работу, в том числе и умственную, если он заинтересован в ней и твердо решил довести ее до конца. Положительное отношение к труду способствует хорошей работе головного мозга. Великий русский физиолог И. П. Павлов подчеркивал, что эмоциональный подъем — душевное состояние чело143

века — резко повышает работоспособность. Радостный труд, говорил он, служит источником физического и мо­ рального здоровья. Когда работа захватывает, увлекает, человек не чувствует усталости. Однако успех умственных занятий решает не только положительное эмоциональное отношение к ним, но и пра­ вильная организация труда. Наука и практика показы­ вают, что для достижения высокой умственной работоспо­ собности необходимо соблюдать известные требования и условия. Прежде всего, нужно научиться правильно, сообразно своим силам, знаниям, опыту, планировать умственный труд. Вначале нагрузку следует увеличивать постепенно, тренируя и тем самым подготавливая мозг для все воз­ растающего количества работы. Планирование, правиль­ ное распределение нагрузки особенно важно для тех, кто еще не имеет достаточных навыков и умения заниматься умственным трудом. Такие люди нуждаются в квалифи­ цированной помощи, их необходимо заинтересовывать предметом занятий или учебы, развивать любовь к уче­ нию и совершенствованию знаний. Умственный труд, особенно учебу, творческую работу, надо распределять так, чтобы в течение недели, месяца и, по возможности, рабочего (или учебного) года можно было заниматься почти ежедневно и равномерно. Причем необходимо учитывать сложность и трудность предстоя­ щей работы. Никогда не следует жалеть время на плани­ рование умственного труда. Затраченное время полно­ стью вознаграждается. Высоким искусством правильно распределять свое время особенно отличался В. И. Ленин. В своих воспоми­ наниях о Ленине В. Д. Бонч-Бруевич замечает, что не только дни и недели у него были расчленены для тех или других отраслей политической работы, но и на каждый день он имел точный план. Владимир Ильич редко изме­ нял его. Такой же точности придерживался Ленин и во время организации и проведения заседаний, совещаний, различного рода занятий, консультаций и т. п. Н. А. Се­ машко писал о Ленине, что «точность в распределении времени у него была изумительна. Приемы начинались с точностью до нескольких минут. Всякое опоздание посе­ тителей вызывало у него строгое замечание. Так же точен он был в качестве руководителя заседаний. Он неизменно 144

требовал, чтобы речи были кратки и содержательны, пред­ ложения точны и отчетливы. Сколько просьб обращалось к нему со стороны ораторов о продлении времени речи, о продолжении дискуссии и т. д. Лишь в самых исключи­ тельных случаях, когда вопрос требовал особенно деталь­ ного обсуждения, он разрешал продление сроков, в боль­ шинстве же случаев был неумолим, — размазывание и по­ вторения вызывали у него применение гильотинирования речей».1 Большое положительное значение имеет такая органи­ зация работы, которая позволяет вести умственные заня­ тия в одни и те же часы, в одной и той же обстановке, чередовать их по времени с физическим трудом, приемом пищи, активными формами отдыха и т. д. И. П. Павлов указывал, что важным условием пра­ вильной организации работы является последовательность и систематичность. В своем знаменитом письме — завещ а­ нии молодежи, адресованном X съезду комсомола, — он писал: «Никогда не беритесь за последующее, не усвоив предыдущего. Никогда не пытайтесь прикрыть недостатки знаний хотя бы и самыми смелыми догадками и гипоте­ зами. Как бы ни тешил ваш взор своими переливами этот мыльный пузырь, — он неизбежно лопнет, и ничего, кроме конфуза, у вас не останется».2 Эти глубоко правдивые слова, основанные на бога­ тейшем опыте и вытекающие из научных основ физиоло­ гии, касаются не только студентов, научных работников, исследователей и других лиц, умственный труд которых составляет их профессию. Они важны и для всех, кто ра­ ботает над повышением своего общеобразовательного, специального и политического уровня, кто стремится твор­ чески овладеть науками, а затем полученные знания применять в практике строительства коммунизма. Последовательность и систематичность в умственной работе невозможны без сосредоточенности, усидчивости, внимания. Но эти требования могут -быть соблюдены только при высокой организации умственного труда. Физиологической основой внимания является, согласно учению Павлова, ориентировочный рефлекс, или реакция на новизну предмета, вопроса, обстановки и т. п. Всякое 1 «Воспоминания о Ленине». 1956, стр. 401.

2 И. П. П а в л о в . Полн. собр. трудов, т. I, 1940, стр. 27.

6

За здоровый быт

145

новое дело вызывает к себе больше внимания, чем то, что уже стало привычным, известным. Особенность ориенти­ ровочного рефлекса в том, что он рано или поздно угасает по мере угасания новизны раздражителя. Поэтому необхо­ димо активно поддерживать внимание к изучаемому вопросу. Длительное, непрерывно поддерживаемое активное внимание — необходимое условие успеха всякой умствен­ ной работы. Неумелое использование этого своеобразного рефлекса вызывает его ослабление. «Рефлекс на но­ визну», угасая, тормозит и другие рефлексы. Обязательным условием высокопроизводительное™ умственного труда является также правильное чередова­ ние труда и отдыха. Важно чередовать отдых и труд в течение рабочего дня, и в особенности в тот период, когда люди, завершив производственною работу, продолжают и дальше умственные занятия. Р1звестно, например, что Павлов распределял свое рабочее время с точностью до минуты. Д аж е в преклонном возрасте он ежедневно тру­ дился по двенадцать часов, и это не мешало ему в тече­ ние рабочего дня два с половиной часа отдыхать и отво­ дить на ночной сон шесть часов. Нужно иметь в виду, что непрерывный умственный труд в одном и том же направлении, особенно если он протекает после рабочего дня, ведет к относительно быст­ рому (у разных людей, конечно, с неодинаковой скоро­ стью) утомлению. По мере развития утомления деятель­ ность мозга все более и более затрудняется, — падают внимание, работоспособность, большее количество энергии затрачивается на умственный труд, и т. д. Чтобы не до­ вести себя до болезненных ощущений, необходимы свое­ временные перерывы в работе для отдыха. Люди, при­ выкшие к регулярным умственным занятиям, обладают умением своевременно улавливать момент наступления утомления, прерывать работу, прибегают к тому или иному виду отдыха. В перерывы во время умственной работы отдыхать можно по-разному. Большую пользу приносит физкультпауза. Легкие физические упражнения в течение несколь­ ких минут повышают тонус (возбудимость) центральной нервной системы. К средствам, способствующим повышению работоспо­ собности и отдалению момента утомления, относится че­ 145

редование занятий — смена одной книги, рукописи, мате­ риала другими. Перемена умственной деятельности не только помогает поддерживать внимание к изучаемому предмету или выполняемой работе, но и благотворно отражается на умственном труде и в известной степени заменяет отдых. Ленин писал своей сестре Марии Ильи­ ничне: «...Советую еще распределить правильно занятия по имеющимся книгам так, чтобы разнообразить их: я очень хорошо помню, что перемена чтения или работы с перевода на чтение, с письма на гимнастику, с серьезного чтения на беллетристику чрезвычайно много помогает».1 Физиологический механизм действия перемены заня­ тий впервые объяснен И. М. Сеченовым. Он показал, что для устранения утомления в одной группе нервных клеток необходим не столько временный их покой, сколько вклю­ чение в работу другой группы нервных клеток. Такое пере­ ключение перестраивает работу клеток мозга, возбуждает и освежает их, настраивая весь мозг на новый плодотвор­ ный рабочий ритм. Именно это явление происходит в го­ ловном мозге в случае переключения человека с одного вида занятий на другой. Говоря о необходимости правильного чередования труда и отдыха, а также смены одних форм умственной работы другими, следует подчеркнуть, что человек, пре­ небрегающий этим правилом, причиняет себе явный вред. Чаще всего это относится к лицам, работающим под влия­ нием настроения или увлечения, урывками и, как правило, своевременно не отдыхающим. Как следствие у них раз­ вивается хроническое утомление, снижается работоспо­ собность. Обычно такие люди утверждают, что они могут заниматься только в приподнятом, «вдохновенном» состоя­ нии, которое якобы легко «потерять», если прервать работу для отдыха. Такое утверждение мало обосновано. Всем известно, что работать с вдохновением хорошо, но только по вдохновению — плохо. Движущим стимулом для регу­ лярного, размеренного труда должно быть сознание его необходимости, полезности, воспитание воли, усидчивости и целенаправленности, а не случайные причины или при­ вычки, закрепленные условным рефлексом (курением, алкоголем или лекарственными стимулирующими сред­ ствами и т. д.).

1 В. И. Л е н и н . Письма к родным. 1931, стр. 90.

6*

247

Д ля того чтобы обеспечить высокую производитель­ ность умственного труда, необходима не только рацио­ нальная его организация, но и создание определенных благоприятных условий в обстановке. В создании обстановки одним из важнейших элементов следует признать освещение помещения, а также рабочего места. Установлено, что при хорошем освещении работа идет с меньшим напряжением. При этом уменьшаются и признаки утомления организма, которые явно обнаружи­ ваются после длительного труда при низкой освещенно­ сти. Лучше всего работать при достаточном дневном свете. Искусственное освещение должно удовлетворять следую- щим требованиям: высокая и вместе с тем равномерная освещенность письменного стола, на рассматриваемых предметах мягкие, не слишком ррзкие тени, глаза защ и­ щены от прямого попадания в них ярких световых лучей. Свет падает на рабочее место слева, чтобы не ослеплять (как это бывает при падении света спереди) и не отбрасы­ вать тени на строчки письма (при падении сзади или справа). Если в помещении одновременно имеются общий свет и местный, настольная лампа должна быть гораздо интенсивнее. К важным факторам, влияющим на работоспособность, относятся температура и чистота воздуха. Физиологией установлено, что резкое воздействие высокой или низкой температуры нарушает продуктивность работы головного мозга, отвлекает внимание, мешает сосредоточиться. Д ля продуктивной умственной деятельности температуру в по­ мещении надо поддерживать в пределах 18— 19 градусов по Цельсию. Понижает работоспособность табачный дым, спертый воздух, посторонние запахи. Наоборот, свежий воздух, не слишком холодный, непрерывно поступающий в помеще­ ние при хорошей вентиляции, благоприятно действуя на организм, повышает трудоспособность. Поэтому нужно категорически запрещать курить в помещениях (и во время занятий и в перерывы), где проводятся семинары, занятия — любой вид умственного труда. Во время пере­ рывов необходимо выходить из рабочего помещения и тщательно его проветривать. Большое влияние на умственную работоспособность оказывают различные звуковые раздражения. Умственный труд требует большой сосредоточенности и внимания. Вот

почему любой шум, в том числе разговоры, — серьезная для него помеха. Разговоры мешают углубиться в работу, внимание раздваивается, а преодоление этого требует значительного напряжения. Некоторые ошибочно считают, что шум, музыка, раз­ говоры на умственную работоспособность не влиякгг. Такое мнение основано на чисто субъективной оценке этого фактора, особенно характерной для лиц, вынужден­ ных долго пребывать в шумной обстановке. На самом деле человек может привыкнуть к шуму и «не слышать» его, но вредное действие шума проявляется помимо созна­ ния. Суть этого вредного действия заключается в сниже­ нии возбудимости центральной нервной системы и в со­ здании условий, значительно ускоряющих развитие утом­ ления. Утомление зависит от сложной работы мозга, обуслов­ ленной шумовыми раздражителями и направленной на «задержку» этих посторонних звуков от проникновения в сферу сознания. Учитывая это, необходимо вести с шу­ мом борьбу путем разумной организации обстановки для . работы на службе и дома. Следует запретить посторонние разговоры в рабочей комнате, в библиотеке, дома, не до­ пускать включения радио, выбирать для ухмственной ра­ боты и занятий помещения, куда меньше всего доносится шум. «...Владимир Ильич еще в одном отношении содей­ ствовал продуктивности заседаний, — вспоминает Н. А. Се­ машко, — он много внимания уделял обстановке: следил за абсолютной тишиной, строго воспрещалось даже шеп­ таться во время заседаний. Он заботился также о чистом воздухе: вентиляторы и форточки всегда действовали. Владимир Ильич был особенным врагом курения («табач­ ного зелья», как он 'выражался), курить во время заседа­ ния он категорически воспрещ ал».1 Наконец, следует указать на важную роль уютной обстановки в рабочем или учебном помещении, удобной мебели, ее расположения, высоты потолка, окраски стен (спокойные то н а), украшений на стенах, окнах и многого другого. Все, вплоть до мелочей, должно способствовать 4 производительности труда. Важно отметить, что трудо­ способность выше всего бывает в том помещении, где че­ 1 «Воспоминания о Ленине». 1966, стр. 398.

11Э

ловек работает постоянно. В этом случае определенное значение имеет так называемый «ситуационный условный рефлекс», обеспечивающий более экономное расходование энергии. * Д ля обеспечения высокой работоспособности и сохра­ нения здоровья важно правильно организовать питание работников умственного труда. Особенность умственной работы (в смысле количе­ ственной- стороны обмена веществ) заключается в том, что без мышечной деятельности она почти не требует добавоч­ ного расхода энергии. Работник умственного труда может обойтись таким количеством энергии, заключенной в пище, которая восполнит ее трату на процессы жизнедеятель­ ности в состоянии покоя (основной обмен), и на те, кото­ рые возникают в связи с так называемой «бытовой на­ грузкой» (ходьба, домашние Ьанятия, еда, умыванье и т. п.). Мужчине средних лет, занимающемуся умствен­ ным трудом, в сутки необходимо примерно 3000 калорий. Желательно, чтобы часть необходимой энергии воспол­ нялась высококалорийной пищей. Объемистая малокало­ рийная пища (картофель, хлеб и т. п.), вызывая перепол­ нение желудка, ведет к сонливости, что снижает'умствен­ ную работоспособность. В то. же время для нормального функционирования пищеварительного тракта, страдаю­ щего у работников интеллектуального труда, ведущих малоподвижный образ жизни, нужно, чтобы в пище была и клетчатка, а также вещества с малой усвояемостью (темные, грубые сорта хлеба, овсяная крупа, капуста и Т. п .). Суточная потребность организма в энергии не может быть .обеспечена любой пищей. Полноценная пища, удо­ влетворяющая потребности организма в качественном от­ ношении, должна содержать белки, жиры, углеводы, ми­ неральные вещества и витамины в определенном коли­ честве и в определенных соотношениях. Все необходимые нашему организму вещества и эле­ менты поставляются разнообразной пищей. Вот почему было бы неправильным рекомендовать всем работникам умственного труда одно и то же питание. Учитывая, что возможности и вкусы не у всех одинаковы, а также то, что у очень многих работников умственного труда отме­ чаются те или иные нарушения аппетита, рекомендуется следить за тем, чтобы меню состояло из разнообразных 150

блюд, а главное — одни и те же блюда не повторялись' регулярно. Дневная норма наиболее важной составной части пи­ щи — белков — для взрослого человека составляет при­ мерно 100— 120 граммов. Белки служат не только главным «строительным материалом», но и стимулируют нервную деятельность, повышают умственную работоспособность. Наиболее денными продуктами, содержащими белок, яв­ ляются молоко и молочные продукты, мясо, рыба, яйца. Полноценные белки имеются в картофеле, капусте, овся­ ной крупе, рисе и дрожжах. Углеводы (крахмал и сахар), наряду с жирами, слу­ ж а т основным источником энергии и определяют кало­ рийность пищи. Углеводов необходимо в сутки около 500 граммов. Работники ухмственного труда не нуждаются в больших количествах углеводов, ибо их избыток откла­ дывается в организме в виде жира, нарушая жизнедея­ тельность. Человеку, не занимающемуся физическим трудом, не­ обходимо в сутки всего 70 граммов жиров. Они служат важным источником энергии. Самые полноценные жиры содержатся в молоке и молочных продуктах (масло, тво­ рог, сметана, простокваша), а также в рыбьем жире. Го­ вяжье, баранье, свиное сало и растительные жиры менее полноценны как источники жира. Ввиду того, что у par ботников умственного труда потребность в энергетических ресурсах низка, не рекомендуется употреблять большое количество жиров, особенно свиное и баранье сало. В про­ тивном случае развивается ожирение, а оно нарушает р а ­ боту внутренних органов, особенно сердечно-сосудистой системы, затрудняет умственную деятельность, снижает и •так невысокую двигательную активность. Особое значение для лиц умственного труда имеют ли­ поиды, или жироподобные вещества, нужные для работы мозга. Они содержатся главным образом в молоке и мо­ лочных продуктах. Нужные организму соли поступают в организм в до­ статочном количестве из пищи, особенно овощей и фрук­ тов, творога, молока. Д ля обеспечения повышенной по­ требности умственного работника в фосфоре рекомен­ дуется употреблять в пищу мозги животных, яйца, молоко, сыр, икру, а также периодически принимать препараты, содержащие фосфор.

Жизненно необходимы для сохранения здоровья и вы­ сокой работоспособности витамины — составные части пищи, содействующие важным химическим превращениям основных пищевых продуктов, поддерживающие нормаль­ ную жизнедеятельность и работоспособность всего орга­ низма, и его нервной системы в первую очередь. В особенности важен витамин В*. Он обеспечивает нор­ мальную работу нервной системы, способствует повыше­ нию умственной деятельности. Витамин В 1 имеется в рж а­ ном хлебе, пшеничном из муки простого помола, пивных дрожжах, постном свином мясе, печенке, орехах, бобовых растениях. Существенно необходимый для нормальной р а ­ боты мозга витамин Р Р (никотиновая кислота) содер­ жится в дрожжах, черном хлебе, печенке, почках, яйцах, соленой рыбе, лососине, капустег шпинате, помидорах. Д ля полноценной переработки и максимального усвое­ ния принимаемой пищи крайне важно соблюдать режим питания, правильно организовать каждый прием пищи. Имея это в виду, И. П. Павлов справедливо указывал: «Если чрезмерное и исключительное увлечение едой есть животность, то и высокомерное невнимание к еде есть не­ благоразумие, и истина здесь, как и всюду, лежит в се­ редине: не увлекайся, но сказывай должное 'внимание...» 1 Большое значение для качества пищеварения и нор­ мальной работы пищеварительного тракта имеет регуляр­ ность приема пищи, что обеспечивает равномерную дея­ тельность пищеварительных желез и предупреждает воз­ никновение таких заболеваний, как катар желудка. Вред­ но отзывается на пищеварении и аппетите злоупотребле­ ние разными закусками в промежутках между основными приемами пищи. Рекомендуется следующий примерный режим питания: в 7 часов 30 минут — 8 часов 30 минут —" первый сытный завтрак (четверть суточного рациона); в 12 или в 13 часов — второй завтрак (по возможности горячий— 15 процентов суточного рациона); в 18 ча­ с о в — обед из трех блюд (половина суточного рациона); в 21 или 22 часа — легкий ужин, без мяса: стакан молока или простокваши, творог, овощные блюда, чернослив, фрукты (10 процентов суточного рациона). Очень часто работники умственного труда придают самому процессу еды слишком мало значения. Они совер­ 1 И. Г1. П а в л о в . Избр. произв., 1949, стр. 257.

шенно не заботятся о первоначальном размельчении пищи, недостаточно ее разжевывают. Это ведет к расстройству работы желудка, способствует различным заболеваниям зубов. Чтение, деловые разговоры, волнения и все, что отвлекает от еды, также ухудшает процесс пищеварения и усвояемость потребляемой пищи. Лицам пожилым необходимо, кроме того, соблюдать некоторые меры профилактики атеросклероза (заболева­ ния, выражающегося в утолщении и уплотнении стенок артерий за счет отложения в них холестерина) — не пе­ реедать, не злоупотреблять мясной и особенно жирной пи­ щей, избытком поваренной соли, снижать вес, если он превышает норму. Ожирение, тучность благоприятствуют прогрессированию атеросклероза. Безвредной в смысле влияния на сосуды является такая пища, как молоко и молочные продукты (творог, про­ стокваша, кефир, сметана), овощи, в том числе и сырые, фрукты и ягоды, мучнистые и сладкие блюда, каша, хлеб. Особенно рекомендуется чеснок и лук. Мясо и рыбу лучше всего употреблять ,в вареном виде, один раз в день. Н ава­ ристые мясные щи и супы следует исключить из пищевого рациона, захменив их вегетарианским первым блюдом. Употребление пищи, содержащей большое количество хо­ лестерина (яичные желтки,^животные жиры, жирные сорта мяса и рыбы), соли и острых приправ (перец, хрен, гор­ чица, уксус), должно быть сведено до минимума. Способ­ ствует развитию атеросклероза систематическое употреб­ ление алкоголя, а также курение и нерегулярная работа кишечника (запоры). Умственная работа без отдыха и перерывов не может долго длиться и быть продуктивной. Немыслимо также при этом сохранить здоровье и долгую жизнь. Поэтому рациональный отдых имеет не меньшее значение, нежели организация умственной работы. Прежде всего, нужно уметь отдыхать во время ра­ боты. Д ля этого мало менять предмет занятий; необхо­ димо каждые час-полтора делать перерыв на 5— 10 ми­ нут. Более продолжительная пауза может привести к тому, что ослабеет или исчезнет «вработанность», приобретен­ ная в ходе трудового процесса. В перерыве отдыхать можно по-разному. Однако глав­ ное — снять мышечное напряжение, обусловленное ско­ ванным, да к тому еще и неправильным положением ту­ 153

ловища во время работы. Д ля этой цели неплохо похо­ дить, «размяться», сидя за рабочим столом — откинуться на спинку стула, кресла, расслабив всю мускулатуру. Р е­ комендуется на две-три минуты перейти на редкий и глу­ бокий ритм дыхания (8— 10 вдохов и выдохов в минуту). 'Для отдыха глаз следует или совсем их закрыть на все время перерыва, или, оторвав зрение от предмета труда, устремить его вдаль. Это дает возможность отдохнуть мышечному аппарату зрительного прибора. В случае сильного утомления хорошо действует об­ тирание лица и шеи холодной водой или душ на голову. Оказывая рефлекторное стимулирующее влияние на цен­ тральную нервную систему, обтирания и душ повышают работоспособность на один-полтора часа. Большую пользу приносит физкультура. Легкие фи­ зические упражнения в течение нескольких минут отлично повышают тонус (возбудимость) центральной нервной системы, чувствительность, Особенное внимание необходимо обратить на основ­ ной перерыв в течение рабочего дня. В это время не сле­ дует чем бы то ни было заниматься; лучше всего побыть на улице, в крайнем случае — в помещении, но непре­ менно в ходьбе, в активных движениях. Хотя все эти меры и могут отдалить момент развития утомления, повысить работоспособность, но к концу дня все равно накапливается усталость, которую нужно снять разумным отдыхом. В противном случае изо дня в день усиливающееся утомление перейдет.в хроническую форму. Сон — основная форма отдыха организма, и в первую очередь его нервной системы. Во сие деятельность нерв­ ной системы резко подавляется, что, в свою очередь, обусловливает почти полное бездействие скелетной муску­ латуры. Снижается физиологическая активность сердечно-сосудистой и дыхательной систем, в значительной мере снижается уровень деятельности желудочно-кишечного тракта, почек и т. д. Сущность сна впервые установил И. П. Павлов. Он показал, что сон — это торможение клеток головного мозга, задержка их деятельности специальным процессом торможения. Здоровый взрослый человек, занимающийся умствен­ ной работой в возрасте 20—50 лет, должен спать 7—8 ча­ сов в сутки. Норма сна детей и юношей — 9— 10 часов,

стариков — 6 72—7 часов. При наличии признаков хрони­ ческого утомления или в случае болезни длительность сна увеличивается. Сон оказывает благотворное влияние лучше всего то­ гда, когда встают и ложатся примерно в одно и то же время. В соответствии с биологическим ритмом жизнен­ ных процессов в организме, наиболее благоприятное время для сна — от 12 часов ночи до 7—8 часов утра. У тех лиц, которые строго соблюдают часы отхода ко сну и часы вставания (с отклонением не более 30—60 ми­ нут) и регулярно спят достаточное время, образуется на сон условный рефлекс. Он способствует большой глубине сна, быстрому засыпанию и просыпанию, лучше освежает, хорошо снимает утомление, накопившееся в течение пре­ дыдущего дня. Перед сном надо непременно погасить свет, выклю­ чить радио, устранить все другие источники звуковых раздражений и проветрить комнату. Это способствует более спокойному, а следовательно, и полноценному сну. Перед тем как лечь, рекомендуется совершить небольшую прогулку. Это помогает засыпанию, обеспечивает более глубокий сон. Если бывает трудно заснуть, рекомендуется днем не спать, вечером в таких случаях не следует ку­ рить, употреблять кофе, чай, жирные и острые блюда. Работникам умственного труда, которые по тем или иным причинам заняты не только днем, но и ночью, реко­ мендуется после обеда отдохнуть или — еще лучше — по­ спать полтор а-два часа. Нужно, однако, отметить, что ноч­ ная работа допустима лишь как временная мера, тем бо­ лее что по продуктивности она намного уступает дневной. Установлено, что продолжительный ночной труд без до­ статочной компенсации сна намного снижает работоспо­ собность. Длительное сохранение здоровья и высокой трудоспо­ собности при напряженной умственной работе может быть обеспечено, если наряду со сном налажен разумный и разнообразный активный отдых. Активные методы отдыха могут быть применены при коротком перерыве во время самой работы, после рабо­ чего дня, в выходной день и во время ежегодного отпуска. Перемена занятий, физическая культура, прогулки, вод­ ные процедуры, физический труд, культурные развлече­ 155

ния и другое могут служить хорошими средствами актив­ ного отдыха. При выборе тех или иных средств активного отдыха надо всегда руководствоваться состоянием организма, —■ учитывать здоровье, степень выраженности явлений утом­ ления, возраст, пол, а также характер труда, предшество­ вавшего тому или другому виду активного отдыха. Так, после беспокойной работы надо, чтобы в отдыхе преобла­ дал элемент спокойствия. После монотонных занятий не­ обходимо, чтобы отдых заключал в себе элементы разно­ образия. Человек, по роду своей деятельности принужден­ ный часто переходить от одних действий к другим, лучше отдыхает при строго регламентированном режиме. Напро­ тив, для работников, деятельность которых протекает в строго очерченных рамках, более полезна форма отдыха с достаточной свободой выбора занятий и без подчеркнутой регламентации. Д ля лиц, профессиональная работа которых не отли­ чается этими особенностями, наиболее подходит такая форма отдыха, при которой активные действия чередуются с покоем. Рассмотрим главнейшие средства активного отдыха. Первое место занимают физическая культура и физиче­ ский труд." Они неиссякаемый источник здоровья, бод­ рости и красоты человека. Без физического труда, рит­ мичного и хорошо организованного, без физических упра­ жнений человек не может успешно заниматься умствен­ ным трудом и, вместе с тем, достаточно хорошо проти­ востоять болезням и бороться с преждевременной ста­ ростью. Физическая культура и мышечный труд улучшают кро­ вообращение, дыхание, функцию желудочно-кишечного тракта, укрепляют мускулатуру. Тем самым компенси­ руются и уравновешиваются отрицательные явления, ока­ зываемые на эти системы неправильным, малоподвиж­ ным образом жизни. Занятия спортом, физическим трудом способствуют со­ хранению внешнего облика человека, правильных форм его тела. Они позволяют предупреждать и лечить такие по­ следствия малоподвижного образа жизни, как сутулова­ тость, узкая, впалая грудь, болезни позвоночника, хрони­ ческий колит, геморрой, подагра, камни почек и печени и Другие, 156

Наряду с этим физические упражнения, как и-физиче­ ский труд, ведут к раздражению множества заложенных в мышцах чувствительных нервных окончаний. Импульсы, возникающие в них, возбуждают центральную нервную систему. Поэтому смена напряженного умственного труда лег­ кими физическими занятиями или физкультурой физио­ логически вызывает переход процесса возбуждения в клетки мозговой коры, ведающие мышечной деятельно­ стью, — в моторную область; © это же время в области ко­ ры мозга, ведающей умственной работой, образуется очаг торможения, в результате чего эта область отдмхает. По­ этому явления умственного утомления частично снимаются и работоспособность повышается. Воздействие физическим трудом и спортом на нерв­ ную систему сказывается еще и в другом. Прежде всего, систематические занятия спортом, мышечной работой укрепляют и тренируют нервную систему, что положи­ тельно влияет на умственный труд, а также способствует гармоничному развитию физических и умственных спо­ собностей. Наконец, занятия физической культурой важны еще и в том отношении, что они воспитывают смелость, воле­ вые качества, дисциплинированность. Важно отметить, что укреплять здоровье необходимо в любом возрасте. Между тем, многие ошибочно считают «неудобными» и ненужными занятия физическим трудом и спортом в среднем и особенно пожилом возрасте. Многие видные политические деятели, работники куль­ туры, науки жили до глубокой старости — до восьмиде­ сяти и более лет. Они всю жизнь активно занимались фи­ зическим трудом и спортом. Такие люди, как Тургенев, Толстой, Репин, Горький, Павлов, Мичурин, А. Н. Кры­ лов, Менделеев, много ходили пешком, ездили на велоси­ педе, играли в городки, работали в саду и в поле. Павлов, например, в известном письме горнякам писал: «Всю мою жизнь я любил и люблю умственный труд и физический, и, пожалуй, даже больше второй. А особенно чувствовал себя удовлетворенным, когда в последний вносил какуюнибудь хорошую догадку, т. е. соединял голову с руками». 1 1 И. П. П а в л о в , Полн. собр. трудов, т. I, изд. АН СССР, 1940, стр. 31.

Как добиться этого практически? Прежде всего, необ­ ходимо ежедневно с утра заниматься гигиенической гим­ настикой, пользуясь передачей по радио. Тридцать минут из утреннего времени желательно выделить для ходьбы на работу пешком. В вечернее время хорошо регулярно посвящать прогулкам еще 30—*60 минут, а если можно, то и больше. В дни отдыха, в период отпуска рекомендуется выез­ жать за город для прогулок, заниматься охотой, рыбной ловлей, пешеходными экскурсиями, туризмом, ^то оказы­ вает благотворное влияние на организм, развивает физи­ чески, дает много богатых впечатлений от природы, что оказывает успокаивающее влияние и хорошо способствует отдыху и повышению работоспособности. Наконец, занятия физическкм трудом (домашним, в саду, огороде) помогают физическому укреплению орга­ низма и, вместе с тем, являются хорошим отдыхом. Необходимо, однако, иметь в виду, что не всякий труд может оказаться достаточно полезным. Важно, чтобы фи­ зический труд умственного работника не был бесцельным, а имел смысл, был полезным. Именно такой труд дает нравственное удовлетворение, бывает радостным, а легкая физическая усталость сменяется приятным чувством бод­ рости и силы. К средствам, применяемым для воздействия на орга­ низм с целью борьбы с утомлением, для повышения рабо­ тоспособности, относится также и рациональное использо­ вание сил природы— воздуха, солнца и воды. Легочная вентиляция, обеспечивающая кислородное снабжение организма, понижена при малоподвижной жизни, обусловленной умственной работой, а также сном. Глубокие, вдохи и выдохи во время рабочих перерывов, физкультминутки, гимнастика, спорт, физический труд, прогулки, особенно загородные, необходимы для созда­ ния условий дополнительного кислородного снабжения организма. Велико значение воздуха и как фактора, используемого для закаливания организма, возбуждения и укрепления нервной системы. Воздушные ванны можно принимать в комнате, а также на открытом воздухе. В последнем слу­ чае это надо делать в тени, на берегу озера, реки, а всего лучше — у моря, где воздух обладает особыми целебными 158

свойствами. Рекомендуется проводить воздушные ванны в движении, в процессе упражнений, игр, лучше всего в полуобнаженном виде. Значительное место среди методов активного воздей­ ствия на организм занимает вода, применяемая в виде обтирания, душей, ванн, речных и морских купаний. Под воздействием холодной водной процедуры сначала проис­ ходит сокращение сосудов кожи, что вызывает ее поблед­ нение, ощущение озноба. Одновременно раздражаю тся чувствительные нервные окончания кожи. В результате усиливается работа сердца, углубляется Дыхание, улуч­ шается обмен веществ. В дальнейшем происходит расши­ рение сосудов кожи, и кровь устремляется к ней. При ре­ гулярном повторении процедур тренируются соответствую­ щие отделы нервной системы и внутренние органы. Это приводит к закаливанию организма. Самая простая водная процедура — обтирание холод­ ной водой. Ее необходимо проводить ежедневно после гим­ настических упражнений. Обычно начинают с тепловатой воды в 32—30° по Цельсию и постепенно понижают тем­ пературу до 12— 15 градусов. Обливания и души действуют сильнее, поэтому к ним переходят только после достаточной подготовки. Водные процедуры заканчиваются обтиранием сухим мохнатым полотенцем. При этом раздражаются нервные окончания в коже, что ведет к усилению в ней кровооб­ ращения. Растирание следует проводить до появления легкой красноты и ощущения тепла. В летнее время к сильнейшим средствам закаливания и стимулирования организма относится купанье, особенно в море. Купанье укрепляет нервную систему, помогает борьбе с последствиями хронического утомления. Облучение солнцем принадлежит также к мощным средствам борьбы с утомлением у лиц молодого и среднего возраста, мерой закаливания, укрепления здоровья и по­ вышения работоспособности. Ультрафиолетовые лучи сол­ нечного спектра, действуя на кожу, усиливают обмен веществ, возбуждают нервную систему через кожные чув­ ствительные окончания. К средствам активного отдыха принадлежат не только физические воздействия или смена занятий, но и различ­ ные виды «умственного» активного отдыха, и прежде всего шахматы. Многие выдающиеся люДи для целей

отдыха с успехом прибегают к чтению как сатирических и юмористических произведений, так и серьезной научной, политической и художественной литературы. Некоторые, увлекаясь коллекционированием марок, картин, книг и т. п., находят в этом хороший отдых. Наконец, занятия живописью, участие в самодеятельности вносят разнооб­ разие в жизнь работника умственного труда и тем самым способствуют хорошему отдыху. Важное место в системе форм активного отдыха зани­ мают, в частности, занятия с детьми, если они имеются в семье. Игры с детьми, чтение, совместные занятия с ними (рукоделие, домашняя работа, труд в саду, в огороде) способствуют переключению внимания, хорошему отдыху. Особое место занимает посещение театров, концертов, кино. Однако наиболее благотворное влияние в этих слу­ чаях оказывают на утомленных людей веселые, жизнера­ достные произведения и спектакли. Свой еженедельный выходной день нужно проводить за отдыхом, лучше всего активным, сочетая его с дополнительным сном. Ни в коем случае нельзя этот день, как делают многие, превращать в «день доделывания недоделанных дел». Однако умственная работа, как и всякая, даже прйусловии еженедельного рационального отдыха, требует ежегодного продолжительного перерыва, который обеспе­ чен в нашей стране отпуском с сохранением заработной платы. Главное . значение этого периода заключается именно в том, что он дает возможность вполне отдохнуть мозгу. Немалую роль играет перемена места — поездка на дачу, в дом отдыха или в санаторий, в деревню, путе­ шествие. Усталый мозг не может ничем так хорошо под­ крепиться, как пребыванием в местности, 'развлекающей человека и успокаивающей его своими красотами, где прогулки совершаются с истинным наслаждением. Гори­ стая, холмистая или лесистая местность, а такж е берег моря, реки или озера доставляют покой и развлечение. Деятельность работников умственного труда станет еще лучше, еще производительнее, если они будут соблю­ дать эти правила гигиены, установленные медициной.

ГИГИЕНА ВОЛОС

Член-корреспондент АМН СССР П. к о ж е в н и к о в Кандидат медицинских наук С. ПОТАПОВА

Хорошо сохранившиеся волосы придают человеческому лицу красоту и свежесть. Особенно дорожат ими женщины. Волосам свойственна защитная роль и способность со­ хранять тепло. Как плохой проводник тепла, они предо­ храняют голову от перегревания и от холода. Ресницы, носовые и ушные волосы оберегают глаза, нос, уши от пыли и попадания инородных предметов. Каждый волос состоит из двух частей: стержня, вы­ дающегося над поверхностью кожи, и корня, скрытого в коже и заключенного в волосяной мешочек, из которого он растет. Волосяные мешочки представляют собой ци­ линдрические впячивания эпидермиса в глубь кожи, сход­ ные с пальцем перчатки. На дне этого впячивания нахо­ дится утолщенная часть корня волоса — луковица. Снизу в луковицу внедряется соединительнотканный сосочек, в котором находятся петли мельчайших крове­ носных сосудов — капилляров. Из них поступают пита­ тельные вещества, необходимые для размножения клеток луковицы, откуда и растет волос. Волосяной сосочек и во­ лосяной мешочек оплетаются также многочисленными нервными окончаниями, связывающими волосы с цент­ ральной нервной системой. Таким образом, кровеносные сосуды и нервные окончания осуществляют связь волоса со всем организмом.

161

По мере роста волос продвигается кверху, клетки его ороговевают, истончаются, высыхают. Часть волоса, рас­ положенная на поверхности кожи, уже не связана с нер­ вами, кровеносными и лимфатическими сосудами. Поэтому при бритье и стрижке мы не ощущаем боли. Волос состоит из рогового вещества; поэтому он очень крепок и стоек. Количество волос на голове у человека колеблется от 50 000 до 140 000. У рыжих волосы наибо­ лее толстые и малочисленные. У блондинок они тонкие, число их доходит до 140 000. Среднее между этими циф­ рами принадлежит брюнетам. В преклонном возрасте волосяной сосочек теряет спо­ собность вырабатывать пигмент. Кроме, того, в простран­ ство между роговыми клетками, образующими волос, на­ чинает проникать воздух. Вследствие этого ©олос обесцве­ чивается— седеет.. В месяц волос вырастает на один-полтора сантиметра. Каждый волос к известному сроку перестает расти и вы­ падает. Ежедневно -выпадает от 30 до 100 волос. Такое выпадение малозаметно и является нормальным. При этом на смену выпавшим вырастают из тех же волосяных ме­ шочков новые. Если выпадение сильно увеличивается или отрастание новых волос, 'вследствие болезненных измене­ ний, задерживается, то наступает их поредение или облы­ сение. Волосы находятся в постоянной и тесной зависимости от состояния всего организма, управляемого центральной нервной системой. Нервная система оказывает прямое действие на рост волос. Специальными опытами на ж и­ вотных доказано, что повреждение разных отделов нерв­ ной системы приводит к изменениям волос и чаще всего к их выпадению. М. К. Петрова вызывала у собак «сшибки» в центральной нервной системе, то есть то, что соответствует психическим переживаниям у человека. У подопытных собак развивался общий невроз, начинали выпадать волосы, появлялся фурункулез, экземоподобные поражения кожи и т. д. У человека также очень многие поражения нервной си­ стемы могут прямо или косвенно отразиться на состоянии волос. Поэтому забота о нормальной функции централь­ ной нервной системы, о возможном устранении всех при­ чин, нарушающих ее деятельность, является основой про­ 162

филактики многих заболеваний, в том числе и заболева­ ний колос. Сами по себе заболевания нервной системы являются, как правило, вторичными, то есть зависящими от какихто первичных вредных влияний. К этим вредным влияниям относятся ненормальности питания, работы, быта, отдыха. Питание играет большую роль. Оно должно быть пол­ ноценным, богатым витаминами. Особенно важны для роста волос витамины А, В ь В2, Вб, С, Р Р (никотиновая кислота) и другие, но они далеко не исчерпывают всего списка витаминов, необходимых для нормальной жизни организма. Многие из них еще не изучены. Поэтому не­ обходимо разнообразное полноценное питание. Приемы одних только аптечных витаминов не могут обеспечить полностью продуктов, нужных для организма, в том чи­ сле и для роста волос. Д ля сохранения нормальных волос полезна пища, со­ держащ ая соли кремния и серы. М о ж н о рекомендовать в пищу овсянку, геркулес, студни (они содержат много кремниевых солей), капусту во всех видах и свежие яйца (в них много серы), ржаной хлеб (витамин Вб). Особенно полезны дрожжи, где имеется весь комплекс витаминов группы В. Большое значение для состояния волос имеет режим труда, быта, отдыха. Необходимо устранить чрезмерное утомление, нормализовать сон, заниматься физкультурой и физическим трудом, особенно тем, кто ведет малопод­ вижную жизнь. Очень отрицательно действуют различные интоксикации и злоупотребление чаем, кофе, табаком, алкоголем. Разного рода внутренние заболевания отражаются на состоянии волос, большей частью через нервную систему, рефлекторным путем. При появлении тех или иных забо­ леваний волос необходимо основательное исследование всего организма, его внутренних органов и нервной си­ стемы, чтобы выявить и по возможности устранить нару­ шения и тем самым восстановить общее здоровье. Нередко лица,' обращающиеся по поводу разного рода болезней волос и прежде всего по поводу их выпадения, сами знают об имеющихся в их жизни ненормальностях режима питания, отдыха или о заболеваниях других орга­ нов и, тем не менее, говорят: «Об этом я знаю, но... сей­ 163

час меня беспокоят только волосы. Остановите только вы­ падение волос, а с остальным я уж как-нибудь проживу». Такая постановка вопроса показывает полное непонима­ ние зависимости состояния волос от состояния всего орга­ низма. Помимо решающей роли общего состояния организма, большое значение имеет и правильный уход за волосами. Их блеск и эластичность зависят от смазки, выделяю­ щейся из сальных желез, которые расположены вокруг волосяного мешочка. Их выводные протоки открываются в волосяной мешочек. Волосы легко загрязняются: на них оседает пыль, она смешивается с разлагающимся кожным салом, потом, от­ мирающими чешуйками надкожицы. При этом теряется блеск волос. Для поддержания их в чистоте необходимо систематическое мытье. Мыть волосы следует водой с мылом один раз в шестьсемь дней. Вода должна быть мягкой, бедной солями, так как жесткая плохо мылится и не может очистить волосы. Находящиеся в жесткой воде соли извести вступают в хи­ мическое соединение с Мылом и кожным салом, образуют нерастворимый осадок, который покрывает волосы серо­ вато-белым липким налетом. Поэтому после мытья такой водой волосы вначале становятся липкими, а по высыха­ нии жесткими, сухими. Расчесывание затрудняется или делается совсем невозможным. Там, где нет мягкой воды, целесообразно употреблять дождевую или снеговую. Жесткую воду можно несколько смягчить кипячением: соли выпадают в осадок. Этого же можно достичь добавлением к жесткой воде буры или питьевой соды (1 чайная ложка на литр воды). Температура воды должна быть приятно горячей (38— 40 градусов по Цельсию), мыло — нейтральным. Лучше всего применять мыло «банное», «яичное», «медок», «бар­ хатистое». Щелочное, например хозяйственное, вредно для волос. Мыльный спирт, содержащий свободную щелочь, может также принести вред. Он применяется только при особых показаниях. При мытье полезно сделать мыльную пену и энергично кончиками пальцев (не ногтями) втирать в кожу головы. Можно сделать пену из шампуня следующего состава: 1 столовая ложка мыльного порошка смешивается с 1 чай­ ной ложкой буры и заваривается 1 стаканом горячей воды.

164

Волосы надо смочить горячей водой и втереть 1 столовую ложку приготовленной смеси в кожу головы. При этом образуется мыльная пена, которую надо смыть достаточ­ но горячей чистой воДой. Это хорошо промывает кожу и. волосы. После такого мытья волосы делаются пушистыми, мягкими, рассыпаются и приобретают приятный блеск. От частого мытья волосы могут сделаться ломкими, потому что мыло, в котором содержится щелочь, дейст­ вует разрушающе на роговое вещество. Появляются лом­ кость, расщепление, тусклость волос. При коротко под­ стригаемых волосах это не имеет значения, но при длин­ ных частое мытье может сказаться отрицательно. По­ этому необходимо тщательно удалять остатки мыла обиль­ ным ополаскиванием. Если кожа не переносит мыла, то его можно заменить яичными желтками. Д ва яичных желтка смешивают с 50 граммами воды, добавляют граммов 100 сорокаградус­ ного спирта и 5—8 граммов нашатырного спирта. Смесь втирают в кожу, после чего голова тщательно промывается горячей водой. Однако такой способ малоудобен, и его целесообразно применять при большой сухости волос или когда нельзя пользоваться мылом. Имеется народный совет — применять для мытья волос кислое молоко. Если волосы и кожа плохо переносят мыло, есть сухость, вполне целесообразно использовать это на­ родное средство. Д ля этого надо .взять обезжиренное кис­ лое молоко, слегка подогретое (до 30—35 градусов), смо­ чить им волосы и кожу головы и на полчаса повязать клеенкой, а сверху шерстяным платком. Затем снова смо­ чить кэж у кислым молоком, втереть его концами паль­ цев и смыть чистой горячей водой. Д ля придания волосам мягкости и усиления их блеска можно добавить в воду для ополаскивания после мытья туалетный уксус (50 граммов на литр воды) или сок от двух лимонов. После, стрижки в парикмахерской целесообразно го­ лову вымыть дома. Это предохраняет от грибковой и дру­ гой инфекции. Большое значение имеёт регулярное, расчесывание во­ лос (лучше всего дважды в день). Оно укладывает во­ лосы ровными прядями, устраняет их спутывание. Кроме того, это возбуждает нервные окончания в коже, ожив­ ляет кровообращение и таким образом может способство­

вать росту и сохранению волос. Зубцы у гребенки должны быть тупыми, чтобы не царапали кожу. Расчесывание также очищает волосы, удаляя пыль. При повышенной сальности и запыленности волос рекомендуется упо­ треблять частый гребень с задвинутым к основанию зубьев слоем гигроскопической ваты. Расчесывание длинных во­ лос надо начинать с концов, коротких — от корня. Гре­ бенки должны быть чистыми. Их нужно регулярно мыть горячей водой с мылом или двухпроцентным раствором нашатырного спирта. Каждый человек должен иметь индивидуальную гре­ бенку. Передача ее другим лицам недопустима. Щ етками лучше не пользоваться, так как их трудно содержать в чи­ стоте. Д ля того чтобы придать волосам более красивый вид, часто пользуются завивкой. Существует много способов: горячая завивка, холодная укладка и завивка «перманент». С той же целью применяется завертывание волос на би­ гуди. Завивка «перманент», связанная с обильным смачива­ нием волос сильными щелочами, может вызвать их су­ хость, ломкость, расщепление концов. Нередко такие во­ лосы приобретают безжизненный вид. Некоторые жен­ щины жалуются, что у них после такой завивки волосы перестают расти. Это неверно: волосы растут, но обламы­ ваются на концах. Менее вредна горячая завивка, но предпочтительнее холодная укладка на бигуди. Не рекомендуется оставлять бигуди в волосах на ночь. Они могут повредить, оборвать волосы. Своим давлением бигуди ухудшают кровообраще­ ние в коже головы и питание волос. Прическа не должна туго натягивать волосы — это зн а­ чительно ухудшает кровообращение и их питание. Не ре­ комендуется и утяжелять волосы обильным количеством шпилек. Чтобы придать более красивую форму прическе или увеличить объем волос на голове, применяют накладки, искусственные косы. Применение подобных предметов вполне допустимо при условии соблюдения чистоты: их необходимо регулярно мыть. Д ля сохранения чистоты и нормального роста волос необходимо также помнить о гигиене головного убора. Шляпы и шапки не должны быть тесными, сжимающими

голову. Это -нарушает кровообращение и мешает жизне­ деятельности волос. Необходимо чистить или менять под­ кладку головных уборов, особенно меховых. Надо также следить за чистотой наволочек подушки, с которой голова соприкасается третью часть человеческой жизни. Верх­ нюю наволочку следует менять еженедельно, нижнюю — не реже одного раза в месяц. Существует ряд ненормальных состояний волос. Неко­ торые из них представляют собой только небольшие от­ клонения от нормы, другие являются настоящим заболе­ ванием. Из более часто встречающихся нарушений мы упомянем сальность и сухость, перхоть, выпадение и по­ седение волос. В подобных случаях требуется особый уход, а в некоторых случаях наблюдение, и лечение у врачас-пециалиста. Если сальные железы выделяют слишком обильный секрет (кожное сало), то 'возникает состояние, называе­ мое «жирной себорреей». Волосы быстро становятся жир­ ными, их пряди слипаются, кожа головы и волосы покры­ ваются жирными чешуйками (перхотью). Уход за кожей головы при жирной себоррее сводится к систематическому удалению кожного сала и перхоти. Д ля этого необходимо мыть голову горячей водой и мы­ лом не реже одного раза в пять дней. Вода должна быть мягкой, без примеси солей. При небольшой сальности можно пользоваться обычным банным мылом, при боль­ шой — этого может оказаться недостаточным. В подобных случаях можно применять мыльный спирт. Д ля очистки жирной кожи в промежуточные между мытьем -головы дни можно протирать ее два раза в не­ делю пятипроцентным раствором буры или сорока­ градусным спиртом, в который полезно добавлять деся­ тую часть лимонного сока или 2—3 процента борной кис­ лоты. Если применение этих средств не дает эффекта, не­ обходимо обратиться к врачу-специалисту. По его указа­ нию можно применять такие наружные средства, как де­ готь, серу, резорцин, спиртовый экстракт нафталановой нефти и другие. Хороший результат дает электролечение токами д ’Арсонваля. Летом полезно остричь волосы и пользоваться облучением солнца. Нередко наблюдается также ненормальная сухость во­ лос. Она может возникать от частого мытья головы, упот­ ребления щелочных мыл (хозяйственного мыла), разных 167

препаратов, содержащих спирт, от мыльного спирта, хин­ ной воды, одеколона и т. д. Спирт и щелочное мыло сильно высушивают волосы, могут раздражать кожу и способст­ вовать образованию сухой перхоти. Злоупотребление го­ рячей завивкой, «перманентом» и применение различных средств для окраски и обесцвечивания волос пергидролем также могут вызвать сухость волос. Сухость появляется оттого, что сальные железы выра­ батывают недостаточно кожного сала. Это происходит вследствие нарушений жизнедеятельности всего организма и сочетается обычно с сухостью всей кожи. , При наличии чрезмерной сухости волос следует огра­ ничить мытье головы до одного раза в 10— 14 дней. Мыло применяется «детское» или пережиренное — ланолиновое, спермацетовое. После мытья надо волосы насухо вытирать подогретым полотенцем. Не рекомендуется для просуши­ вания волос пользоваться феном или другим сухим ж а ­ ром. Чтобы придать сухим волосам блеск и эластичность, можно втереть в кожу и в концы волос после мытья не­ большое количество растительного масла. Д ля этой цели особенно полезно касторовое масло, но ввиду большой вязкости его смешивают с другими растительными и ва­ зелиновыми маслами, прибавляя небольшое количество спирта. Оно входит в состав имеющихся в продаже бриолинов и помад для смазывания волос. Хорошо смягчает кожу и делает волосы блестящими и эластичными помада из бычьего костного мозга и свиного жира. 25 граммов бычьего костного мозга сплавляют на легком огне с 50 граммами свиного жира и добавляют 1 грамм бензойной смолы или 0,5 грамма бензойной кис­ лоты. Д ля запаха прибавляется несколько капель духов. Втирать в кожу и в концы волос помаду, бриллиантин или просто одно из растительных масел надо в небольшом ко­ личестве непосредственно после мытья. В промежутки между мытьем втирания повторяются каждые два-три дня. Жиры для втирания в волосы должны быть свежими. Злоупотреблять смазыванием жирами нельзя. Масла легко прогоркают, на волосах осаждается много пыли, и, таким образом, быстрее наступает их загрязнение. Расчесывать сухие волосы надо осторожно. Они запу­ тываются в узелки, обламываются, легко обрываются. При сухих волосах косметические процедуры (окраска, обе­ 168

сцвечивание, завивка, укладка на бигуди) следует делать как можно реже. Надо помнить, что сухие волосы — тон­ кие, нестойкие и их легко повредить. Поэтому горячая за ­ вивка не рекомендуется, тем более «перманент». Предпоч­ тительна холодная завивка с укладыванием на мягкие р е ­ зиновые бигуди или завертывание прядей слегка смочен­ ных волос на полоски ваты, концы которых крепятся свертыванием между пальцами. Это совершенно безвред­ ная завивка, которую можно делать на ночь, покрыв го­ лову сеткой для волос. Страдающим сухостью волос необходима пища, бога­ тая углеводами, жирами, особенно витамином А. Сюда входят: свежее молоко, яйца, морковь, апельсины, печень трески и других рыб, а также рыбий жир. Важно и обще­ укрепляющее организм лечение — физкультура и спорт. Весьма полезны воздушные ванны и влажные обтирания. Они хорошо тренируют кожу и укрепляют нервную си­ стему. Одна из очень частых болезней волос — перхоть, веду­ щая к чрезмерному шелушению кожи головы. Образую­ щиеся при этом чешуйки 'белого или грязно-серого цвета, отставая от поверхности кожи, портят своим видом волосы, среди которых они заметны в большом количестве, а за ­ тем падают на платье. Перхоть может быть разного происхождения. Сущест­ вует перхоть, зависящая от нарушения функции нервной системы, сальных желез, недостатка витаминов, особенно витамина А. Вызывается перхоть также разными микро­ бами, в том числе грибками, стрептококками и другими. Лечение перхоти не может быть каким-то единым. При легких заболеваниях достаточно простых гигиенических мероприятий, применяемых при уходе за жирной и сухой кожей. В тяжелых случаях требуется внимательное ис­ следование врачом-специалистом и назначение соответст­ вующего лечения. Выпадение волос бывает временным и стойким. При временном сосочек и зародышевая часть волоса сохра­ няются. Волос через некоторое время вновь отрастает. При стойком (облысение) сосочек, луковица и весь корень гиб­ нут и замещаются рубцовой тканью. В таком случае во­ лос уже не растет. Возможно острое и хроническое выпадение волос.

169

/

Острое наблюдается после истощающих организм силь­ ных заболеваний (тифы, скарлатина, тяжелый грипп, малярия и другие). Такое выпадение волос возможно после выкидыша, а иногда и после нормальных родов. Острое выпадение волос — доброкачественное поражение волосяного покрова, вызванное временным нарушением питания волосяных сосочков. Волосы равномерно ре­ деют по всей голове. В это время особенно необходимо восстановление сил организма: хорошее питание, солнеч­ ные ванны, свежий воздух. Вместе с общим укреплением организма восстанавливаются и волосы, причем они снова достигают прежней густоты. Д ля ускорения и улучшения роста волос можно приме­ нить, по указанию врача, некоторые методы лечения, улучшающие кровообращение и питание волос. При остром сильном выпадении во время расчесыва­ ния волосы остаются целыми пучками на гребенке. Их нижний конец истончен, атрофирован. В тяжелых случаях при потягивании волосы отделяются целыми прядями. Су­ ществует предрассудок, что стрижка или бритье волос в подобном случае способствует росту. В действительности это не имеет никакого значения. Выпадение волос иногда бывает вследствие наруше­ ний деятельности нервной системы, длительного переутом­ ления, а также хронических заболеваний, ослабляющих организм (малокровие, туберкулез, авитаминоз, диабет, различные интоксикации и другие истощения разного про­ исхождения), Полной гибели корня волос в таких случаях все же не происходит. После выздоровления от основного заболе­ вания волосы вновь вырастают. Поэтому все внимание должно быть направлено на лечение основного заболева­ ния и укрепление сил организма. Стойкое выпадение, при котором полностью гибнут корни волос и питающие их волосяные сосочки, наступает после некоторых тяжелых грибковых заболеваний, глубо­ ких гнойничковых и других, когда болезненным процессом охвачен весь волосяной аппарат. Эти болезни требуют со­ ответствующего лечения. Кроме того, существует особое, часто встречающееся выпадение волос у мужчин, когда волосы выпадают без больших изменений кожи. Оно начинается чаще всего с уг­ 170

лов лба. Затем волосы начинают выпадать на темени. По­ степенно образуется лысина. Такое стойкое выпадение волос может начинаться даж е в .молодом возрасте. При облысении требуется дли­ тельное и настойчивое лечение под наблюдением специа­ листа. Лечение необходимо начинать при первых призна­ ках и продолжать систематически в течение нескольких лет. Такие болыные нуждаются в богатой (витаминами пище, в нормальном образе жизни, в укреплении нервной системы и в наружном лечении разными слегка раздра­ жающими средствами, улучшающими питание корней волос. Наконец, имеется еще круговое выпадение волос. Они внезапно выпадают кружками или большими кругами. На время остается гладкая, блестящая и совершенно безволо­ сая поверхность кожи. Это выпадение зависит от пораже­ ния нервной системы и довольно легко поддается лечению. В большинстве случаев волосы отрастают через три-четыре месяца. Сначала они оказываются тонкими, бесцвет­ ными, а затем постепенно утолщаются и темнеют. Однако бывают тяжелые формы, когда лечение затягивается на годы. Поседение волос свойственно пожилому возрасту. Но возможно и преждевременное поседение. Оно происходит вследствие того, что исчезает красящее вещество — пиг­ мент, недостаточно вырабатываемый клеточками в луко­ вице волоса. Д ля предупреждения преждевременного поседения не­ обходим правильный режим питания и наблюдение за нервной системой. Пища должна быть правильно приго­ товлена, с сохранением в ней витаминов, разнообразна. Особенно полезны витамины А, В 1, В2, В6, никотиновая кислота. Недостаток этих витаминов сказывается на об­ щем обмене веществ, рефлекторно отражается на питании волос и образовании пигмента. Седые волосы можно окрасить. Окраске подвергается лишь часть волос, которая выступает над поверхностью кожи. Вновь отрастающие, волосы, конечно, остаются се­ дыми. Поэтому окраска должна повторяться каждые полтора-два месяца. Под действием света и мытья цвет окра­ шенных волос постепенно изменяется и поэтому часто бы­ вает неравномерным.

171

Красят волосы различными как растительными, так и химическими красками. В продаже имеются так называе­ мые «восстановители». Они содержат в небольшом коли­ честве соли свинца, серный цвет и постепенно придают во­ лосу темную окраску; отсюда и название — «восстанови­ тель». В действительности это та же окраска волос, только медленная, постепенная. При окраске восстановителем образующиеся соли сер­ нистого свинца покрывают не только волосы. Они скапли­ ваются в отверстиях кожных пор, иногда портят цвет лица. Необходимо защищать руки, надевая во время вти­ рания восстановителя перчатки, так как кожа пальцев и ногти окрашиваются в буроватые тона. Широко применяемую окраску химичёскими веще­ ствами нельзя считать вполне безвредной. Она требует многократного мытья волос водой и мылом до и после окраски, отчего волосы разрыхляются, пересушиваются, расщепляются, легко обламываются. Особенно вредна краска уроол. Она очень ядовита и может вызвать тяжелое воспаление кожи. Применяемая иногда окраска раствором марганцевокислого калия быстро разрушает волосы. Соли серебра (ляпис) нередко дают неестественные зеленова­ тые оттенки, соли меди в сочетании с пирогаллолом — каштановые тона. Они также могут вредно отражаться на состоянии волос, вызывая их сухость и ломкость. Совершенно безвредно окрашивание седых и других волос растительными красками: хенной (хна), басмой, ревенем, чаем, корой молодых грецких орехов, ромашкой, луковой чешуей. Наиболее прост в употреблении отвар ромашки: 50— 100 граммов сухой ромашки на 400 грам­ мов воды. В смеси с отваром чая и настойкой ревеня он придает седым волосам живые золотистые тона. Хенна, смешанная с басмой в различных процентных отношениях, может придать волосам любые оттенки — от светло-золотисто-русых до темно-коричневых. Но приме­ нение хенны требует большого опыта и 'знания, иначе не­ ожиданно можно-получить очень стойкий нежелательный кирпично-оранжевый цвет волос. Все растительные краски нестойки и требуют повтор­ ного, частого применения, за исключением хенны и басмы. Возможно также обесцвечивание волос раствором пе­ рекиси водорода. Однако он не только уничтожает пиг­ мент, но и разрушает ткань волоса. Особенно вредно при­ 172

менение пергидроля, содержащего 30 процентов перёкиси водорода. Пергидроль может наносить волосам большие повреждения (особенно при повторном применении). Они пересушиваются, истончаются, концы их расщепляются, об­ ламываются. Изменяется общий вид, — волосы становятся тусклыми, безжизненными. Слабая степень обесцвечивания, сообщающая более светлые оттенки уже имеющемуся природному цвету волос, допустима. Д ля этого надо пользоваться трехпро­ центным раствором перекиси водорода. С целью придания золотистого оттенка целесообразно применять отвар ро­ машки в равных отношениях с трехпроцентной перекисью водорода. Красить полосы следует не чаще одного раза в два-три месяца. При повторной обработке волос пере­ кисью водорода следует наносить ее только на отросшие темные волосы, избегая смачивания уже обесцвеченных частей, чтобы не повреждать волосы добавочно. Искусственная окраска волос — дело далеко не легкое и может привести к осложнениям. Окраска зависит не только от качества -краски, но и от способа ее употребле­ ния, индивидуальных особенностей .волос человека и от случайных, нередко весьма трудно учитываемых момен­ тов. Например, после пирогаллола наблюдается неожи­ данное появление ненормальной сиреневато-лиловой окра­ ски волос. Это происходит от железных шпилек. Ж елезо в соединении с пирогаллолом дает необычную окраску. К химической окраске волос следует прибегать только в случаях крайней необходимости. Краску надо выбирать очень осмотрительно. Особенно нужно предостеречь про­ тив попыток перехода от одной краски к другой, так как при этом получается нередко безобразящая волосы пе­ страя окраска. Иногда наблюдается так называемая волосатость. Она бывает чаще у брюнетов и брюнеток, реже — у блондинок. У женщин в период увядания деятельности яичников иногда начинают расти волосы на лице. Возможна общая волосатость на туловище и конечностях. Самым неприятным косметическим недостатком является усилен­ ный рост волос на лице у молодых женщин по типу муж­ ской бороды, усов и баков. Причины усиленного роста волос на лице у женщин весьма сложны. В первую очередь он зависит от наруше­ ния деятельности органов внутренней секреции — щито­ 173

I

видной железы, гипофиза, яичников, надпочечников. Внешние факторы также могут усиливать рост волос, на­ пример при употреблении сильно действующих мазей, паст, втираний, парафиновых косметических масок. При распространенной волосатости полностью изба­ виться от нее невозможно. Бритье не достигает дели, вы­ дергивание волос (эпиляция) дает кратковременный ре­ зультат, так как через две-три недели волосы отрастают снова. Применение депилятория, который, к тому же, об­ ладает свойством еще более усиливать рост волос, так как раздраж ает кожу, нецелесообразно. Можно применять вы­ стригание отдельных волосков маникюрными ножни­ цами, — это самый безвредный способ их временного уда­ ления. Конечно, это возможно только на небольших, наи­ более заметных участках. Из химических средств приме­ няются мази, в состав которых входит пергидроль. Он обесцвечивает волосы, делает их малозаметными. Единственно надежным радикальным методом яв­ ляется электролиз, который выполняется по назначению врача в кожно-косметических поликлиниках. При элек­ тролизе специальный электрод в виде тонкой (толщиной волоса) иглы вводится в волосяной мешочек, продви­ гается до корня волоса и волосяного сосочка. Затем про­ пускается гальванический ток; он вызывает омертвение корня волоса и волосяного сосочка, после чего волос уже больше отрастать не может. Лечение — длительное, за один сеанс можно удалить не более двадцати-тридцати волос. Применение лучей Рентгена для лечения волосатости недопустимо. Оно может повлечь за собой тяжелые по­ следствия. Некоторые склонны объяснять сальность, сухость, об­ лысение волос наследственностью. Иные так и говорят: «У меня отец рано облысел, поэтому и я лысый». Нельзя отрицать известную роль наследственности. Однако при­ знавать ее неизбежной также нельзя. Нередко наблю­ даются случаи, когда у родителей сухая или жирная кожа, а у детей и внуков этих особенностей совершенно нет. Необходимо отметить, что даже унаследованные осо­ бенности или свойства кожи могут изменяться под влия­ нием внешней среды, лечебных и гигиенических меро­ приятий.

174

Систематически и настойчиво применяемые мероприя* тия, как указывает опыт, приводят к благоприятным ре­ зультатам — нормализуют и повышают функциональ­ ную способность кожи и ее придатков — волос. Мы не приводим рецептов по многим затронутым во­ просам: по уходу за сухими и жирными волосами, окраске их и т. д. Требуется строгая индивидуализация в зависи­ мости от состояния организма, кожи, качества волос, вку-са человека и прочего. Что может быть полезно для одних, окажется бесполезным и даж е вредным для других. Хорошие, густые, шелковистые волосы немыслимы без общего здоровья. Недостаточно проводить только уход за волосами и соблюдать их гигиену, — необходимо строго выполнять правйла гигиены в быту и на производстве, уделять должное внимание физкультуре и спорту. Укре­ пляя весь организм в целом, человек будет укреплять и оздоровлять свои волосы.

т

ГИГИЕНА КОЖИ ,ч

ПрофессорЕ. З А Л КИ Н Д

Физическая красота человека складывается из кра­ соты форм и красоты- кожи. Красота кожи может достигаться двояким путем. Один путь — это придание ей желательного внешнего вида искусственным способом, при помощи разных красок, -пудр, кремов, но это приводит лишь к кратковременному результату и временному украшению. Этот путь не может дать истинной красоты, а подчас лишь указывает на дур­ ной вкус и некультурность человека. Наглядным приме­ ром могут служить татуировка, излишнее применение кос­ метических средств и т. п. Второй путь — правильный уход и гигиенический режим, что ведет к гармоничному физическому развитию и жизнедеятельности организма, к подлинному здоровью и естественной красоте кожи. Когда мы говорим о гигиене кожи, то имеем в виду второй путь, научно обоснованный и подтвержденный жизненным опытом. Кожа чрезвычайно тесно взаимосвязана со всем орга­ низмом. Неправильности, ненормальности в жизнедеятель­ ности организма отражаются на ее состоянии, и, наоборот, неправильности в жизнедеятельности кожи сказываются на других органах. Нельзя считать, что правильный уход за кожей, и только за ней, — единственное условие хорошего ее со­ стояния. Такой уход очень важен, но он может быть эффективным только при соблюдении других мер, необхо176

димых для нормального функционирования всего, челове­ ческого организма. Общая площадь кожи взрослого человека среднего роста равна приблизительно 1,5 квадратного метра. Ее толщина колеблется от 0,5 до 4 миллиметров. Вес кожи взрослого человека равен примерно 17,5 килограмма. Строение кожи, как можно убедиться (см. рис.), весьма сложно. Она состоит из надкожицы — эпидерми­ са — и собственно кожи — дермы. Эпидермис — более поверхностная ч асть— состоит из клеток, различных по величине и форме и образующих ряды слоев. В са­ мом глубоком, зародышевом слое эпидермиса происходит размножение молодых клеток, которые, постепенно изме­ няясь, превращаются в клетки вышележащих слоев. С а­ мый наружный, так называемый роговой слой эпидермиса состоит из расположенных рядами и тесно прилегающих одна к другой многоугольных роговых пластинок, которые представляют собою омертвевшие и ороговевшие клетки нижележащих слоев. Эти клетки-пластинки постепенно выталкиваются нижележащими растущими клетками и незаметно для глаза отшелушиваются. Вместе с ними от­ падает и множество посторонних частиц и бактерий, за ­ грязняющих кожу. Так происходит беспрерывное обновле­ ние клеток эпидермиса. Неповрежденный эпидермис непроницаем для жидкостей и является плохим проводни­ ком тепла и электричества. Собственно кожа — дерма — состоит из переплетаю­ щихся между собою пучков волокон соединительной ткани, пронизанных упругими эластическими и мышечными во­ локнами. В их петлях заложены потовые и сальные ж е­ лезы, волосяные мешочки, кровеносные сосуды, нервы. Дерма плотно примыкает к находящейся под ней подкож­ ной жировой клетчатке. Эта клетчатка состоит из жира, заполняющего пространство между петлями волокон. Кожа обильно снабжена кровеносными и лимфатическими сосудами (в эпидермисе их нет). Она богата также кон­ цевыми нервными аппаратами, воспринимающими ощу­ щения холода, тепла, прикосновения, боли. . В коже находится огромное количество потовых ж е­ лез — около двух миллионов. На разных участках число их различно. Так, на одном квадратном сантиметре л а­ дони их в три-семь раз больше, чем на одном квадрат­ ном сантиметре спины. Количество пота, выделяемого 7

За здоровый быт

177

ГИГИЕНА КОЖИ

Профессор

£. ЗАЛКИНД Физическая красота человека складывается из кра­ соты форм и красоты-кожи. Красота кожи может достигаться двояким путем. Один путь — это придание ей желательного внешнего вида искусственным способом, при помощи разных красок, -пудр, кремов, но это приводит лишь к кратковременному результату и временному украшению. Этот путь не может дать истинной красоты, а подчас лишь указывает на дур­ ной вкус и некультурность человека. Наглядным приме­ ром могут служить татуировка, излишнее применение кос­ метических средств и т. п. Второй путь — правильный уход и гигиенический режим, что ведет к гармоничному физическому развитию и жизнедеятельности организма, к подлинному здоровью и естественной красоте кожи. Когда мы говорим о гигиене кожи, то имеем в виду второй путь, научно обоснованный и подтвержденный жизненным опытом. Кожа чрезвычайно тесно взаимосвязана со всем орга­ низмом. Неправильности, ненормальности в жизнедеятель­ ности организма отражаются на ее состоянии, и, наоборот, неправильности в жизнедеятельности кожи сказываются на других органах. Нельзя считать, что правильный уход за кожей, и только за ней, — единственное условие хорошего ее со­ стояния. Такой уход очень важен, но он может быть эффективным только при соблюдении других мер, необхо176

димых для нормального функционирования всего, челове­ ческого организма. Общая площадь кожи взрослого человека среднего роста равна приблизительно 1,5 квадратного метра. Ее толщина колеблется от 0,5 до 4 миллиметров. Вес кожи взрослого человека равен примерно 17,5 килограмма. Строение кожи, как можно убедиться (см. рис.), весьма сложно. Она состоит из надкожицы — эпидерми­ са — и собственно кожи — дермы. Эпидермис — более поверхностная ч асть— состоит из клеток, различных по величине и форме и образующих ряды слоев. В са­ мом глубоком, зародышевом слое эпидермиса происходит размножение молодых клеток, которые, постепенно изме­ няясь, превращаются в клетки вышележащих слоев. С а­ мый наружный, так называемый роговой слой эпидермиса состоит из расположенных рядами и тесно прилегающих одна к другой многоугольных роговых пластинок, которые представляют собою омертвевшие и ороговевшие клетки нижележащих слоев. Эти клетки-пластинки постепенно выталкиваются нижележащими растущими клетками и незаметно для глаза отшелушиваются. Вместе с ними от­ падает и множество посторонних частиц и бактерий, за ­ грязняющих кожу. Так происходит беспрерывное обновле­ ние клеток эпидермиса. Неповрежденный эпидермис непроницаем для жидкостей и является плохим проводни­ ком тепла и электричества. Собственно кожа — дерма — состоит из переплетаю­ щихся между собою пучков волокон соединительной ткани, пронизанных упругими эластическими и мышечными во­ локнами. В их петлях заложены потовые и сальные ж е­ лезы, волосяные мешочки, кровеносные сосуды, нервы. Дерма плотно примыкает к находящейся под ней подкож­ ной жировой клетчатке. Эта клетчатка состоит из жира, заполняющего пространство между петлями волокон. Кожа обильно снабжена кровеносными и лимфатическими сосудами (в эпидермисе их нет). Она богата также кон­ цевыми нервными аппаратами, воспринимающими ощу­ щения холода, тепла, прикосновения, боли. В коже находится огромное количество потовых ж е­ лез — около двух миллионов. На разных участках число их различно. Так, на одном квадратном сантиметре л а­ дони их в три-еемь раз больше, чем на одном квадрат­ ном сантиметре спины. Количество пота, выделяемого 7

За здоровый быт

177

Строение кожи

(поперечный разр ез)^

I — э п и д е р м и с: 1 — роговой слой, 2 —■стекловидный слой, 3 — зернистый слой, 4 — шиповидный слой, д — зародышевый слой, 6 — межсосочковый отросток эпителия.

II — д е р м а: 7— сосочковый слой, 8 — сетчатый слой, 9 —соеди­ нительная ткань, 10 — выводной проток потовой железы, 11 — тело потовой железы.

III — п о д к о ж н а я к л е т ч а т к а : 12 — жировой слой, 13 — соединительнотканные перегородки.

в сутки кожей, в среднем равно 0,5 литра, в жаркое время года — значительно больше. Весьма велико и количество сальных желез. Особенно много их там, где кожа покрыта волосами, так как при каждом из них имеется по одной шги нескольку сальных желез, которые открываются в одну и ту же воронку с во­ лосом. Наиболее густое сало бывает на коже лица, над груди­ ной и позвоночником, более жидкое — на коже затылка и туловища. Сало, собранное за неделю со всей кожи че­ ловека, может достичь 100—300 граммов. Во время полового созревания количество сала увели­ чивается, в старости резко уменьшается. Сало смазывает поверхность кожи и волос, предохраняя их от влаги и вы­ сушивания, способствует эластичности. Кожа — не просто покрышка организма, отделяющая его от внешней среды, а важный орган, играющий актив­ ную роль во всех жизненных процессах организма. Яв­ ляясь органом его защиты от вредных влияний со стороны внешней среды, она предохраняет организм от различных механических, термических, химических, световых, элек­ трических и инфекционных воздействий. Велика роль кожи и в терморегуляции, то есть в про­ цессах, поддерживающих температуру тела на соответ­ ствующем уровне. Когда создается необходимость пони­ зить температуру тела, резко расширяются кровеносные сосуды кожи (она краснеет). Это вызывает приток крови к ее поверхности, увеличивает количество крови, про­ текающей через поверхностные сосуды. Тем самым создаются условия, которые благоприятствуют отдаче тепла кровью внешней среде. При необходимости умень­ шения теплоотдачи происходят процессы обратного харак­ тера (суживаются поверхностные сосуды, г— кожа блед­ неет, уменьшается приток крови к поверхности и т. д.). Вместе с тем, усиливается или соответственно ослабляется деятельность потовых желез, в результате увеличивается или уменьшается выделение пота потовыми железами и его испарение. Кожа обладает также свойством всасывать некоторые вещества, участвует в обмене газов, то есть в дыхании организма. Она активно участвует в общем обмене ве­ ществ, в накоплении хлористого натрия, витаминов и т. д., в азотистом и углеводном обмене.

7*

179

Огромна роль кожи как органа чувств. Различные виды чувствительности распределены по ее поверхности неравномерно. Так, наибольшей тактильной чувствитель­ ностью, то есть способностью .чувствовать прикосновение, обладают кончики пальцев, красная кайма губ, кончик языка, наибольшей температурной — кожа лица. Кожа чрезвычайно богата нервами, различно связан­ ными с центральной нервной системой. Кожные нервы сигнализируют центральной нервной системе обо всем, что происходит в коже, а последняя регулирует и принимает соответствующие меры. Здоровая, красивая кожа — это кожа без каких бы то ни было дефектов, ненормальностей, болезней. Следова­ тельно, одной из главных задач гигиены кожи является ее предохранение от заболеваний и предупреждение их возникновения. Предупреждение (профилактика) кожных болезней должно занимать значительное место в жизни каждого человека. Легче всего предупредить возникновение бо­ лезни путем устранения причины. Каковы же причины, которые вызывают болезни кожи? Они многообразны и многочисленны. Их принято разде­ лять на внешние, то есть воздействующие на кожу извне, и внутренние, то есть воздействующие изнутри орга­ низма. К внешним факторам относятся: механические — тре­ ние, давление, ушибы, вызывающие трещины кожи, мо­ золи, язвы; температурные — ожоги, отморожения, озноб­ ления; лучистая энергия (солнечные лучи, кварцевые лучи, лучи Рентгена, радия, радиоактивных веществ), поражаю­ щая кожу в различной степени — от легкой, быстро про­ ходящей красноты до тяжелых, глубоких омертвений; хи­ мические, оказывающие действие на кожу в условиях быта, профессиональной работы, при применении лечеб­ ных средств и вызывающие острое или хроническое воспа­ ление кожи различной интенсивности; животные паразиты (клопы, блохи, вши, чесоточные клещи, личинки, комары, москиты и пр.) и растительные паразиты (бактерии, грибки, дрожжи), вызывающие или острые, или хрони­ ческие кожные заболевания, легко устранимые, требую­ щие длительного лечения или даж е неизлечимые. Что касается внутренних факторов, то они также весьма многообразны. К ним относятся нарушения обмена 180

веществ — белкового, углеводного, жирового, минераль­ ного; недостаток в пище витаминов; химические лекар­ ственные вещества, органические белковые лечебные пре­ параты — сыворотка, кровь и др.; некоторые пищевые ве­ щества; усиленное неправильное всасывание продуктов из желудочно-кишечного аппарата; микробы и грибки с пер­ воначальной локализацией в каком-нибудь внутреннем органе и заболевания внутренних органов, центральной и периферической нервной системы. Все эти >факторы могут вызывать различные поражения кожи — от самых легких, быстро и бесследно исчезающих, до весьма тяжелых и неизлечимых. Д ля того чтобы кожа оставалась здоровой, необходимо оградить себя от воздействия этих факторов, увеличить сопротивляемость организма, закалить его. Устранить внешние причины кожных болезней почти всегда во власти каждого. Не трудно уберечь кожу от механических воздействий — ушибов, давления, трения и т. п. Можно более или менее легко избежать воздействия на нее также чересчур низких или высоких температур, избыточного облучения солнечными лучами и, во всяком случае, подвергаться им, лишь постепенно увеличивая их продолжительность. Можно уберечь кожу и от различных паразитов, микробов, грибков и дрожжей. Д ля этого необ­ ходимо тщательное соблюдение чистоты кожи. Труднее предупреждение кожных болезней, возникаю­ щих от внутренних причин. Однако и это часто возможно и достижимо. Необходимо только соблюдать гигиениче­ ский режим. Как предупредить кожные болезни, возникающие от внутренних причин? Д ля восстановления изнашивающихся клеток и тканей организма и на построение новых, а также для образова­ ния энергии в организм должны поступать с пищей в опре­ деленных количествах белки, жиры, углеводы, различные минеральные вещества, витамины. Недостаточность пита­ ния вообще или какой-нибудь необходимой его составной части или чересчур обильное питание вредно. Оно вызы­ вает изменения в организме, снижающие сопротивляе­ мость и выносливость при различных заболеваниях, в том числе кожных. Очень важно принимать пищу регулярно. Режим питания должен быть построен с учетом рабо­ чего дня.

181

Резко сказывается на коже состояние внутренних орга­ нов. Расстройства их деятельности могут иметь своим по­ следствием различные кожные заболевания. Нередко за ­ болевание кожи связано с желудочно-кишечными, сер­ дечными, почечными расстройствами. Известны кожные болезни, связанные с болезнями крови, заболеваниями женских половых органов, расстройствами желез внутрен­ ней секреции и т. д. Предупредить такие кожные болезни можно путем устранения основного заболевания. Возникновение многих кожных болезней непосред­ ственно связано с расстройствами нервной системы. Н е­ редко высыпные элементы располагаются даже по ходу нервных стволов. Внешний вид кожи — ее свежесть, цвет, эластичность — в значительной мере находится в «связи с состоянием нервной системы. Избежать кожных пораже­ ний возможно при правильном, гигиеническом режиме всей жйзни: достаточном сне, нормальных сменах труда и отдыха, систематических занятиях физкультурой и спор­ том — соблюдении всего, что способствует укреплению нервной системы. Чистота кожи — условие, необходимое для нормаль­ ного выполнения ею функций, которыми она участвует в физиологических отправлениях организма. Кожа постоянно подвергается загрязнению не только на открытых участках, но и на закрытых, так как, во-пер­ вых, наша обычная одежда не отделяет кожу от окружаю­ щей среды герметически и, во-вторых, кожа сама по себе может быть источником загрязнения, происходящего в процессе выполнения ею своих функций. Пот, испаряясь, оставляет на коже нелетучие составные части. Они, как и кожное сало, выделяемое сальными железами, и слущивающийся роговой слой эпидермиса, загрязняют ее и слу­ жат средой для оседающей пыли, микроорганизмов. Все что загрязняет кожу, что мешает нормальному от­ правлению ее функций должно удаляться. Самым про­ стым гигиеническим средством для поддержания кожи в чистоте и ухода за ней служит вода. Действие воды раз­ лично в зависимости от ее температуры. Индифферентной, то есть приблизительно безразличной, температурой прес­ ной воды для здорового взрослого человека в нормальных условиях можно считать 34°. Вода этой температуры озяб­ шим человеком будет ощущаться как тепловатая, а пред­ варительно разогревшимся — как прохладная.

182

Действие холодных и горячих водных процедур раз­ лично. Холодная вода в 20° и ниже тотчас вызывает © коже чувство напряженности. Кожа покрывается мель­ чайшими остроконечными узелками, образуя так назы­ ваемую «гусиную кожу», и бледнеет, потому что кожные мышцы сокращаются и сосуды суживаются. Если дей­ ствию холодной воды подвергается значительная часть тела, то к ощущению холода может присоединиться чув­ ство озноба. У нормально реагирующего здорового чело­ века быстро происходит приспособление организма к хо­ лодной воде: сосуды расширяются, кожа краснеет. Таким образом, холодные водные процедуры при нор­ мальной реактивности организма тренируют гладкую мускулатуру кожных сосудов, тепловую регуляцию орга­ низма, закаляют его вообще, и кожу в частности. Холод­ ная вода не только способствует очищению кожи, но вместе с тем тонизирует, укрепляет ее, то есть с успехом выполняет и вторую важную цель гигиены кожи — тони­ зирование, укрепление нервно-сосудистого, мышечного и железистого ее аппаратов. Нужно только иметь в виду, что общее применение хо­ лодной воды, особенно систематическое, предъявляет большие требования к сосудистой и нервной системе орга­ низма. Поэтому вопрос о допустимости систематических общих холодных процедур может быть решен для каж ­ дого человека только после его всестороннего обследова­ ния врачом. К холодным общим водным процедурам относятся хо­ лодная ванна (30—31°), обливания и обтирания холодной водой, морские и речные купанья. Горячая вода (38° и выше), применяемая для различ­ ных водных процедур — общих ванн, душей, обливаний, обмываний, обтираний, вызывает при соприкосновении с кожей расширение кожных сосудов с расслаблением их мускулатуры, прилив крови к периферии. По окончании процедуры эти явления сменяются прекращением расши­ рения кожных сосудов и отливом крови от периферии. Это гимнастика кожных сосудов, но гимнастика более слабая, чем при употреблении холодной воды. При применении тепловатой (34—35°) или теплой (36—37°) воды видимой кожной реакции не наступает или она выражается очень слабо.

183

Таким образом, с точки зрения закаливания орга­ низма, тренировки к переменам температуры окружающей среды, укрепления организма вообще и функционального состояния регулирующих температуру механизмов в част­ ности, применение холодной воды значительно эффектив­ нее, чем горячей. Еще меньшее значение имеют теплова­ тые и теплые водные процедуры. Однако они преследуют также, а иногда главным образом, цель очистить кожу от загрязнения. В этом отношении горячая вода гораздо эффективнее холодной, лучше растворяет и омывает раз­ личные вещества, скапливающиеся на коже, в частности жиры. Поэтому, когда применяются водные процедуры с целью очищения кожи, всегда следует предпочитать хо­ лодным процедурам горячую ванну, горячий душ, горячее обмывание. Наиболее совершенным способом содержания кожи тела в чистоте являются ежедневные обмывания. Однако частое применение горячей воды оказывает на кожу слиш­ ком обезжиривающее действие. Это влечет за собою появ­ ление излишней сухости кожи, ее шелушения, трещин. Кроме того, ежедневные горячие водные процедуры рас­ слабляют функциональные свойства кожи, чем ослабляют общую сопротивляемость организма. Наиболее разумно и достаточно совершать общий туалет тела горячей водой два раза в неделю и, как хминимум, один раз в неделю. Очень хороша для этого баня, эффективны горячие души, ванны. Д ля лучшего очищения кожи при мытье употребляется мыло. Вода разлагает мыло на нерастворимую жирную кислоту и растворимую щелочь. Растворимая часть мыла смешивается с грязью, накопившейся на коже, не­ растворимая образует пену, которая способствует смыва­ нию с кожи частиц пыли, остатков отделившегося при трении рогового слоя кожи и т. д. Кроме того, мыло вызы­ вает разбухание и слущивание верхних клеток рогового слоя, что ускоряет физиологический процесс их смены. Всякое мыло значительно обезжиривает кожу, а это лишает кожный покров полезных для него веществ. При сравнительно редком пользовании мылом недостаток этих веществ не отражается существенно на общем состоянии кожи, так как он сравнительно быстро восстанавливается. Но если мыло употребляется ежедневно, да еще в сочета­ нии с горячей водой, может развиться излишняя сухость 184

кожи. Кожа становится жесткой, шероховатой, легко воз-* никают трещины. Особенно сильно ее обезжиривают так называемые щелочные мыла. Меньше других обезжири­ вают нейтральные и пережиренные мыла, то есть такие, в которых нет свободной щелочи. Все мыла, изготовляемые нашей промышленностью, вполне доброкачественны. Однако некоторые сорта могутоказаться непригодными для того или другого человека. Наиболее удовлетворительно действует на кожу дет­ ское, яичное, спермацетовое мыло. Людям с чувствитель­ ной, сухой кожей всегда следует рекомендовать пользо­ ваться одним из этих мыл. Несмотря на то, что хорошее мыло — ценное вспомога­ тельное средство для гигиены, оно, однако, может небла­ гоприятно действовать на кожу (особенно лица) некото­ рых людей. Встречаются люди, которые плохо переносят мыло. Оно вызывает у них чрезмерную сухость и нередко настоящее воспаление кожи с зудом и другими неприят­ ными явлениями. Иногда это удается предупредить смазы­ ванием кожи на ночь каким-нибудь жиром. Порой же единственным выходом является полный отказ от употреб­ ления мыла. Следует иметь в виду, что если возникает излишнее обезжиривание кожи туловища или ее раздражение, то все это быстро проходит. Организм легко справляется с возникшими ненормальностями, и так как баня, ванна, душ применяются сравнительно редко, то не возникает, хронического поражения кожи. Иное дело с кожей лица и рук. Их моют не только ежедневно, но и по нескольку, раз в день. Потому даже незначительное раздражение, если оно возникает систематически, может привести к хро­ ническому поражению кожи. Следует поэтому несколько подробнее остановиться на гигиене отдельных частей тела* Нормальная кожа лица обладает красивой окраской, ее цвета естественны, она нежна, бархатиста, гладка, свежа, чиста, эластична. Когда возникает какое-нибудь заболевание, на коже появляются более или менее гру­ бые изменения. Однако и без заболевания она изменяется и от возраста, и от различных внешних и внутренних при­ чин, а кожа лица в первую очередь. По мере старения всего организма происходит и старе­ ние кожи. Ее изменения в старческом возрасте состоят в атрофии и перерождении тканей. Атрофия выражается 185

в сморщивании и утончении отдельных частей кожи. Из-за уменьшения подкожных слоев, упадка напряжения мышц, истончения и вялости упругих 'волокон кожа собирается в складки, — образуются морщины. Старческая кожа суха, жестка, морщиниста, часто слегка шелушится. Само собой разумеется, что эти изменения наступают не сразу, а незаметно и постепенно. Кожа лица в этом отношении опережает кожу остальных частей тела. При­ чины различны; наиболее существенные из них состоят в том, что кожа лица в течение всей жизни подвергается большим шешним воздействиям, чем кожа какой бы то ни было другой части тела, и что в коже лица находятся в большом количестве мышцы, обусловливающие возмож­ ность различных мимических движений. Негладкость, шероховатость, дряблость, сухость, не­ ровность окраски и тому подобные косметические дефекты часто связаны и являются последствием нерационального ухода. Д аж е некоторые признаки старости (морщины, дряблость кожи лица) могут развиться преждевременно именно из-за этого. Морщины — нормальное, физиологическое явление в старости. Однако они нередко появляются преждевре­ менно вследствие истощающих болезней, тяжких нервных потрясений, психических переживаний, неправильного об­ раза жизни. Немалую роль играет и привычка некоторых людей часто совершать различные мимические движения, в результате которых возникают «мимические морщины». Примерами их могут служить морщины у углов глаз, по­ являющиеся в молодые годы у близоруких из-за привычки щурить глаза, а также морщины у людей с очень подвиж­ ным лицом. Кроме неправильного гигиенического режима кожи лица, преждевременному появлению морщин способ­ ствуют такж е злоупотребление косметикой и различные заболевания, особенно связанные с расстройствами функ­ ций сальных желез. Все это нарушает нормальное пита­ ние кожи и приводит к ее ослаблению, в частности к уменьшению эластичности. При появлении первых морщин нужно начать соответ­ ствующее лечение. Местное лечение имеет целью устране­ ние вредных внешних влияний и укрепление нервно-сосу­ дистого, мышечного и железистого аппаратов кожи. Д ля этого назначаются различные вяжущие и тонизирующие, 186

укрепляющие процедуры — маски из календулы, витамин­ ные, дрожжевые, лимонные, огуречные, парафиновые маски, маски из миндальных отрубей и другие. Одновре­ менно применяются тепловые и электрические процедуры и массаж кожи. М ассаж делается по схемам, учитываю­ щим направления кожно-мышечных пучков, протоков сальных желез и отводящих путей. Неправильное масси­ рование может способствовать еще большему растяжению кожи и увеличению морщин. Поэтому массаж следует делать у опытных массажисток. Благоприятное его влия­ ние сказывается в том, что кожа становится менее вялой и дряблой, более эластичной и напряженной, морщины не­ сколько разглаживаются, уничтожаются «мешки» под гла­ зами, отвислость щек и подбородка и другие подобные косметические недостатки. Такой результат обычно по­ лучается при систематическом массаже в течение 1— I 1/2 месяцев. Курсы массажа должны повторяться с перерывами, в зависимости от состояния кожи, два-три раза в год. Особенно хорошие результаты получаются, когда массаж делается при первых признаках появ­ ления морщин. Обычно массаж применяется одновременно с дру­ гими процедурами. Такое комбинированное лечение, не­ редко совместно с внутренними средствами, дает более быстрые и лучшие результаты. Воздействие на кожу лица таких естественных факто­ ров, как солнечный свет, ветер, холод, жар, в умеренных количествах полезно, так как предохраняет кожу от из­ лишней изнеженности и способствует увеличению ее сопротивляемости различным поражениям. Однако чрез­ мерно сильное их воздействие вызывает острое пораже­ ние кожи (ожог, воспаление, отморожение и т. п.), а си­ стематическое, часто и чересчур продолжительное прино­ сит вред, так как делает кожу грубой и вызывает в ней различные изменения. Таких излишних воздействий сле­ дует избегать. Совершенно недопустимо увлечение зага­ ром. Некоторые люди стремятся неумеренным загаром на солнце довести кожу до темного цвета. Загар вообще не служит признаком здоровья, а неумеренный загар вреден не только для самой кожи, но может принести серьезный вред и всему организму. У некоторых людей пигмент на различных участках кожи образуется неравномерно, и на отдельных мелких 187

участках возникают более сильно окрашенные светложелтые, буровато-желтые или темно-бурые пятна — вес­ нуш ка . Они бывают единичными или множественными, изолированными или частично слившимися между собой и развиваются обычно симметрично, чаще всего на коже лица. Веснушки появляются в детстве или в юношеские годы, становятся под влиянием солнечных лучей резко заметными весной и летом, а зимой большей частью ис­ чезают или становятся малозаметными. В зрелые годы у многих веснушки исчезают совершенно или значительно бледнеют. Предупредить появление или потемнение веснушек можно только посредством ограждения кожи лица вес­ ной и летом от солнечных лучей, а также смазыванием кожи перед выходом на солнце мазями или жидкостями, защищающими кожу от солнечных лучей (мазь с хинином или салолом, фотозащитная пленка с таннином и т. п.). Если имеется небольшое количество веснушек и они слабо окрашены, иногда достаточно для их устранения протирать лицо утром и вечером соком репчатого лука, уксусом, лимонным соком или мыть кислым молоком. Эффективнее действует крем «Метаморфоза», который следует слегка втирать вечером в кожу и утром смывать теплой водой. Но все эти средства обладают сравнительно слабым действием и потому не всегда помогают. Суще­ ствуют более сильные средства (ртуть, салициловая кис­ лота, бадяга, пергидроль и другие), но они применяются только по назначению врача, так как при неправильном их употреблении вызывают тяжелое воспаление кожи. Действие средств, устраняющих веснушки, обусловли­ вается шелушением эпидермиса и обесцвечиванием пиг­ мента. При облучении солнцем участков кожи, на кото­ рых находились веснушки до их уничтожения, они возни­ кают вновь. Гигиенический режим кожи лица находится в зави­ симости от состояния кожи. У значительного количества людей, особенно молодых, кожа лица не страдает никакими недостатками: она мягка, эластична, не суха, не жирна и не особенно чувствительна к раздражениям. При такой коже лица можно умываться обычной прохладной водой комнатной температуры с хо­ рошим мылом. Мыть лицо необходимо вечером перед сном, чтобы ночью кожа была чистой от пыли, отслоив­ 188

шихся клеток рогового слоя, секрета потовых и сальных: желез, чтобы выводные отверстия кожных желез были очищены от попавшей туда пыли. Вечером можно мыться с мылом. Умываться с мылом утром излишне, — за ночь кожа лица не может подвергнуться особому загрязнению, и дополнительное применение мыла может стать ненуж­ ным раздражителем и обезжиривающим фактором. Если обстоятельства и условия жизни таковы, что мыться с мылом надо чаще, чем раз в сутки, то для кожи лица многих людей и это является хорошо переносимой процедурой. Однако обезжиривание кожи, происходящее от такого частого умывания, вызывает появление излишней сухости. В таких случаях следует попытаться устранить сухость смазыванием на ночь кожи лица каким-нибудь жирным кремом. Если это не дает эффекта, надо отка­ заться от употребления мыла. Если умыванья без мыла не­ достаточно, то вместо него можно рекомендовать очищать кожу лица мякишем хлеба, кольдкремом, миндальной па­ стой, каким-нибудь жиром, бархатным кремом. Они могут с успехом заменить мыло. Вместе с тем, для умывания следует употреблять так называемую мягкую воду, то есть бедную солями кальция и магния. Этим требованиям удовлетворяет дождевая и речная вода. Ж есткая вода (колодезная, из источника) действует на кожу несколько раздражающе. При частом пользовании она может вызвать воспалительные явления. Кроме того, кожа становится грубой и жесткой. Любую жесткую воду можно сделать мягкой, если под­ вергнуть ее длительному кипячению или добавить к ней соду или буру (на таз воды одну-две чайные ложки соды* или две-три столовые ложки буры). У значительного числа людей из сальных желез кожи лица выделяется сало в ненормальном количестве. У од­ них кожа чересчур сухая, у других чересчур жирная, саль­ ная. Такая кожа требует специального ухода. Особенно осторожным должен быть гигиенический ре­ жим при сухой коже лица. Она обычно очень чувстви­ тельна ко всяким внешним воздействиям. При сухой коже не следует умываться жесткой водой. Нужно пользоваться только мягкой прохладной, комнатной температуры. Вредно могут отражаться вообще всякие внешние воздей­ стви я— холод, жара, ветер. Необходимо тщательно следить за тем, чтобы после 189

умыванья кожа была досуха вытерта мягким полотенцем. Невыполнение этих условий ведет к еще большей сухости кожи. От мыла при умыванье лица с сухой кожей лучше вообще отказаться или во всяком случае прибегать к нему только при острой необходимости, пользуясь хоро­ шим нейтральным или пережиренным мылом. При обычно повышенной чувствительности сухой кожи достаточно не­ большого 'внешнего раздражения или незначительного внутреннего фактора для того, чтобы состояние кожи резко ухудшилось. Она становится еще суше, появляется ощущение некоторой напряженности, легкого зуда, начи­ нается еле заметное шелушение. В таких случаях необходимо тотчас же устранить ф ак­ тор, раздражающий кожу, начать смягчать ее и делать более жирной. Несколько смягчает и делает кожу более жирной обычное свежее сливочное масло. -Его надо слегка согреть и, намазав на ватный тампон, протереть кожу. Так же действует и свежая сметана. Ее наносят на кожу лица тонким слоем, оставляют минут на 15—20 и после этого вытирают ватным тампоном, смоченным в теплой воде. Сильнее смягчают и делают кожу более жирной так называемые масляные маски. Тонкий слой ваты или марли пропитывают растительным маслом (лучше миндальным, персиковым или абрикосовым) и накладывают перед умы­ ваньем на 20 минут. Рекомендуются также яичные маски. Яичный желток смешивается с глицерином или медом (по одной столовой ложке). Эту смесь надо хранить в стеклян­ ной банке. По мере надобности накладывают на кожу лица и через 15—20 минут смывают прохладной водой. Нашей промышленностью выпускается много различ­ ных кремов, которые смягчают и ожиряют кожу (миндаль­ ный, ланолиновый, питательный, спермацетовый и другие) . Ими можно пользоваться в готовом виде при нормальной и при сухой коже, смазывая на ночь лицо после вечернего умыванья и смывая утром. Возможно изготовление и ин­ дивидуального крема в аптеке по назначению врача. Если раздражение продолжается, может развиться настоящее кожное заболевание, для устранения которого потребуется обратиться к врачу. При сухой коже нужно избегать применения спиртовых растворов, одеколонов, духов. Они увеличивают сухость. Не следует употреблять и ПУДРУ> прибегая лишь в крайних случаях к специальным жирным пудрам, называемым пудрами для сухой кожи.

190

Что касается режима питания, то при сухой коже ре­ комендуется пища, богатая жирами, углеводами, витами­ нами, особенно витамином А, который в обильном коли­ честве содержится в рыбьем жире, молрке, яйцах, мор­ кови. Рекомендуется употреблять овощи и фрукты. Полезны умеренная физкультура, нормальный образ жизни, достаточный сон. Более часто встречаются люди с жирной кожей лица. Кожа у них имеет маслянисто-блестящий вид, поры саль­ ных желез расширены. Ж ирная, сальная кожа обычно малочувствительна ко всяким внешним воздействиям. Вода, которой следует пользоваться при умыванье лица с жирной кожей, должна быть горячей, так как она легче удаляет с кожи сало. Сорт мыла можно выбирать не так осторожно. Ж ирная кожа обыкновенно без всякой реакции переносит однократное применение даже щелочного мыла. Однако для систематических умываний следует пользо­ ваться только хорошим нейтральным мылом (детским, яичным и т. п. ). При значительной сальности кожи можно, намылив лицо, оставить на одну-две минуты пену и только после этого смыть ее горячей водой. Если это вызывает разд ра­ жение, пены оставлять не надо. Закапчивать умыванье следует прохладной водой, к которой надо переходить сразу после смывания мыла горячей водой. Умываться с мылом рекомендуется вечером перед сном, утром же ограничиваться водой без мыла или протиранием влаж ­ ной ваткой. Д ля устранения излишней сальности кожи (это забо­ левание называется себорреей) можно делать также раз­ личные протирания. Хорошо обезжиривают протирания по одному разу в сутки 70-градусным спиртом с 20 процен­ тами эфира или 1-процентным раствором нашатырного спирта в воде или лучше в 3-процентной перекиси водо­ рода. Можно протирать кожу 2—3-процентным раствором уксуса в тройном одеколоне. Применяются и другие сред­ ства, которые оказывают эффективное действие. Различ­ ные люди по-разному переносят отдельные процедуры, и часто совершенно необходимо предварительное врачебное обследование. Если выделяемое сальными железами сало имеет более густую консистенцию и его количество увеличено, оно скопляется в выводном протоке и шейке сально-волосяного 191

мешочка и превращается в тестообразную массу серо-бе­ лого цвета. Застрявшее в выводном протоке сало образует там сальный стержень. Его конец на коже имеет темно-бу­ рый или черный цвет. Стержень может быть выдавлен в виде как бы небольшого червячка, угря. Развиваются такие сальные пробки главным образом в местах, изоби­ лующих сальными железами, — на лбу, скулах, носу, под­ бородке, грудине, спине, лобке и т. д. Постепенно увеличиваясь в объеме, сальные пробки растягивают проток железы, и в конце концов она воспа­ ляется, нагнаивается и очищается зшесте с гноем от саль­ ной пробки. Непосредственной причиной этого частого за ­ болевания, называемого обыкновенными угрями, является увеличение салообразования в сальных железах и заку­ порка выводных протоков этих желез. Так как увеличение салообразования является нор­ мальным физиологическим явлением во время полового созревания, то заболевание угрями чаще всего начинается в юношеском возрасте и обычно годам к двадцати пяти проходит. Однако нередко угри встречаются у людей зна­ чительно более старшего возраста. Д ля предупреждения возникновения угрей необходим такой уход за кожей лица, который по возможности пред­ упреждал бы закупорку выводных протоков сальных ж е­ лез. Это с некоторым успехом достигается определенным режимом ухода за сальной кожей. Особенно полезны еж е­ дневные протирания кожи спиртом с эфиром. Такие про­ тирания приводят у некоторых людей к излечению угрей, если они единичны. При наличии значительного количества угрей необхо­ димы другие, более сильные средства. Они могут назна­ чаться только врачом. Увеличенное, как и уменьшенное салообразование является не местным процессом, а свя­ зано с общими расстройствами организма, и такой боль­ ной почти всегда, кроме наружного лечения,' нуждается в общем внутреннем лечении. Как правило, для людей с жирной кожей полезны з а ­ нятия физкультурой, свежий воздух, пребывание на солн­ це. В пище следует избегать жирных и острых блюд. Р е ­ комендуется пища, богатая витаминами, особенно витами­ ном А. Важно хорошее состояние нервной системы. Само собою разумеется, что при жирной коже и, сле­ довательно, при появлении угрей недопустимо применять 192

кремы, содержащие жиры, так как это увеличивает саль­ ность кожи. Рекомендуется избегать вообще каких бы то ни было кремов, чтобы не засорять выводных протоков сальных желез. Лишь в случае крайней необходимости следует употреблять специальные кремы, в состав которых не входят жиры. Такие кремы для жирной кожи имеются и в готовом виде, например «Снежинка», «Белая ночь», «Красная Москва». С гигиенической точки зрения против применения пудр при жирной коже возражений нет. Мельчайший порошок, образующий пудру, является не только защитным покро­ вом, но и хорошо поглощает влагу. При жирной коже сле­ дует пользоваться высушивающими пудрами, называ­ емыми пудрами для жирной кожи. Длительное и частое применение даже безвредных, индифферентных пудр по­ степенно приводит к изменениям кожи. Она теряет глад­ кий вид, свежесть и начинает мелко шелушиться. По­ этому людям даже с жирной кожей, систематически поль­ зующимся пудрой, надо периодически переходить на жир­ ные, то есть для сухой кожи, пудры или применять иногда на ночь жирные или, как их подчас называют, питатель­ ные кремы. Каждый пользующийся пудрой должен знать, что недопустимо оставлять пудру на коже на ночь. Она может закрыть кожные поры. Хорошее очищение кожи лица пе­ ред сном, вообще рекомендуемое всем, особенно необхо­ димо тем, кто пользуется пудрой днем.. Таким образом, пудра недопустима при сухой коже и может быть вредной при жирной, если применяется непра­ вильно и без соответствующих медицинских показаний. Иначе говоря, применение пудры, как, впрочем, и других косметических средств (протираний, кремов, помад), если это не вызывается прямой необходимостыо, может послу­ жить — и часто служит — причиной постепенного ухудше­ ния состояния кожи. Рано возникающая преждевременная старческая дряблость, шероховатость, морщинистость кожи нередко являются именно следствием неправильного и необоснованного применения пудры и других космети­ ческих средств в молодые годы, когда и без них кожа в эстетическом отношении удовлетворительна и ни в какой косметике не нуждается. Руки, и особенно ногти, — место скопления большого количества грязи, пыли и различных микробов. Руками 193

все это легко переносится на другие части тела, особенно на лицо. Поэтому содержание в чистоте рук — важнейший элемент гигиены тела. Обычно достаточно для чистоты рук умыванья холод­ ной водой с мылом. Лишь при большом загрязнении сле­ дует пользоваться горячей водой. Однако она сильно обез­ жиривает кожу. Вообще, если по роду работы или в силу каких-нибудь иных причин руки часто подвергаются заг­ рязнению и их приходится часто мыть, нужно особенно следить за тем, чтобы они каждый раз были досуха вьь терты мягким полотенцем. Хорошо после умыванья обте­ реть руки несколькими каплями спирта или тройного оде­ колона и затем вытереть. Это облегчает вытирание до­ суха. Однако частое умыванье даж е с нейтральным мылом настолько обезжиривает кожу, что она становится черес­ чур сухой, шероховатой, начинает шелушиться и в ней легко образуются трещины. Не следует доводить кожу рук до трещин. Как только она начинает становиться су­ хой, шероховатой, нужно начать применение смягчающих средств. Они должны втираться сразу после того, как кожа, будет вытерта после умыванья, или на ночь. Самыми простыми средствами являются очищенный вазелин, л а ­ нолин, персиковое масло, кольдкрем, глицерин-велюр, глицерин пополам с водой. Для предупреждения загрязнения кожи рук во время работы можно надевать резиновые перчатки, но ненадолго. Особого ухода требуют ногти. При умыванье, в част­ ности, надо обращать внимание на очищение грязи из-под ногтевых концов. Именно там скопляется большое коли­ чество микробов. Лучше всего это достигается с помощью щетки. Ногти представляют собою роговые пластинки, по­ крывающие конечные части тыльных поверхностей паль­ цев рук и ног. Длина и толщина ногтевых пластинок инди­ видуально различны. Летом рост ногтей ускоряется, зимой замедляется. В месяц ноготь отрастает на 3—5 миллимет­ ров, а весь ноготь обновляется в 3— 12 месяцев. Конечно, ухудшение общего состояния организма отражается и на росте ногтей. Функции ногтей — предохранение от повреждений кон­ цов пальцев и придание им опоры. Это лучше всего вы­ полняется ногтями, слегка выступающими над мягкой частью пальцев. Слишком длинные ногти легко ломаются.

194

слишком короткие плохо выполняют свою защитную функцию. Специальный уход за ногтями рук называется мани­ кюром, ног — педикюром. Срезать ноготь следует парал­ лельно концу пальца, причем ни в коем случае нельзя особенно притуплять углы ногтя. Хорошо, если они даж е выступают немного из бороздок. Слишком большое сре­ зывание ногтей, и особенно их углов, может привести к врастанию ногтей в пальцы. Вросший ноготь, особенно на ноге, болезнен и может причинить много неприятностей. Многим нравится еще полировать и окрашивать ног­ ти. Нужно только знать, что слишком частая полировка ногтей вызывает их истончение, а это вредно. Что касается окраски ногтей в розовый или красный цвет, то с гигиени­ ческой точки зрения это безразлично. Немаловажное значение имеет гигиена ног. Ноги тре­ буют не меньшего гигиенического ухода, чем все другие части тела. Между тем, гигиена ног некоторыми соблю­ дается значительно хуже, например, чем лица, рук, А ведь это не требует особых забот. Сохранение ног в чи­ стоте легко достигается обмыванием водой с мылом од­ новременно с общей ванной, душем, баней и своевремен­ ной сменой чулок, носков. Одно-двухразовое обмывание в неделю совершенно достаточно для того, чтобы ноги были чистыми. Ноги, особенно стопы, несут в повседневной жизни большую нагрузку. Поэтому обувь имеет большое значе­ ние. Вредна обувь с узкими носками, сдавливающими пальцы, вредна и с высокими каблуками, передающими основную тяжесть тела на пальцы, вредна также обувь, стягивающая ступни или голени и тем затрудняющая кро­ вообращение. Обувь должна быть просторной, допускаю­ щей проникновение воздуха и испарение, с достаточно толстой подошвой для того, чтобы предохранять ступни от неровностей и влажности почвы. Пользование непод­ ходящей обувью является главной причиной образования на ногах мозолей, подчас весьма болезненных и затруд­ няющих ходьбу. Чулки и носки должны быть из хорошо проницаемой для воздуха ткани. Наилучшей тканью, обладающей этим свойством, является шерсть. Хлопчатобумажные и шел­ ковые чулки й носки уступают по всасываемости шерстя­ ным, но все же удовлетворительны и ими вполне можно 195

пользоваться. Что же касается получивших в последнее время широкое распространение капроновых, нейлоно­ вых, сило'новых и тому подобных чулок и носков, изго­ товляемых из искусственного волокна, то они неудовле­ творительны по всасываемости. Поэтому их ношение людьми с повышенной потливостью ног негигиенично. Негигиеничная одеж да — 'немаловажный фактор в развитии кожных болезней, в том числе и имеющих косме­ тическое значение. Одежда, препятствуя соприкосновению организма с внешней средой, защищает его от ее .вредных факторов. Д ля того чтобы одежда лучше сохраняла тепло, она долж'на обладать плохой теплопроводностью. Чем мень­ ше теплопроводность, тем лучше одежда предохраняет организм от холода. Самые плохие проводники тепла — шкуры животных и перья. Наибольшей теплопроводно­ стью обладают лен, шелк. Однако теплопроводность одежды зависит не только от этого свойства ткани. Современная одежда состоит из нескольких частей, одеваемых одна на другую. Воздух, который находится между тканями этой многослойной одежды, обладает плохой теплопроводностью и играет большую роль в защите организма от изменений темпе­ ратуры внешней среды. Поэтому одежда должна быть свободной. Важное значение имеет свойство одежды восприни­ мать влагу, выделяемую кожей, и быстро высыхать. В этом отношении лучшей является шерстяная ткань. Свой­ ством воспринимать влагу, терять ее вследствие высыха­ ния и пропускать воздух совершенно не обладают рези­ новые, прорезиненные и лакированные ткани, применяе­ мые для изготовления дождевиков, пыльников, резиновой обуви и т. п. Поэтому носить их следует только в тече­ ние короткого времени, при безусловной необходимости защиты от влаги (например, во. время дож дя). Вредное влияние тканей на кожу может быть механи­ ческим — вследствие давления слишком узкой одежды или прикосновений чересчур грубой ткани. Химическое вредное влияние на кожу возможно от красок, которыми окрашиваются ткани. Больше всего удовлетворяет требованиям гигиены на­ тельное белье, сделанное из шерсти, полотна, хлопчато­ бумажной ткани или фланели. Весьма гигиенична пет­ 196

листая сетка из хлопчатобумажной ткани, менее — из шелка. Нельзя постоянно носить теплое белье. Это ослаб­ ляет сопротивляемость организма и способствует простуде. Большое внимание следует уделять чистоте одежды. Не подвергаясь регулярной чистке, она может стать источником инфекции. Чистота должна соблюдаться по отношению ко всей одежде — верхней и нижней, и осо­ бенно по отношению к белью, которое непосредственно соприкасается с кожей. Белье должно меняться не реже одного раза в неделю и подвергаться стирке с кипяче­ нием, чтобы удалить и уничтожить накопившиеся кожные выделения и микробы. Основные пра^вила гигиены кожи легко выполнимы каждым человеком. Д ля их соблюдения не требуется ни­ каких особых /приспособлений и мероприятий, почти не нужно и дополнительной затраты времени. Всякий, кто хочет быть здоровым, трудоспособным, кто хочет сохра­ нить здоровой свою кожу и тем избежать различных кожных дефектов, портящих внешний вид человека и де­ лающих его некрасивым, должен знать и соблюдать хотя бы основные правила гигиены кожи. Однако еще многие ведут себя неразумно, стремятся улучшить свой внешний вид, применяя вредные для кожи способы. А это посте­ пенно приводит к непоправимым последствиям. Нельзя считать, что соблюдение правил гигиены кожи гарантирует от возможности заболеть чем-нибудь, от воз­ можности появления некоторых косметических недостат­ ков кожи. Нельзя также считать, что тот, кто соблюдает эти правила, будет всегда молод. Однако правильно со­ блюдаемая гигиена кожи может предохранить от прежде­ временного появления на ней различных возрастных изме­ нений, от многих косметических недостатков кожи и ее заболеваний.

БЕРЕГИТЕ ЗУБЫ

Профессор И. РУБИНОВ

Как красиво выглядит лицо при улыбке, обнажающей здоровые, правильной формы, крепкие, белые зубы! Не­ даром поэты всех времен, воспевая красоту своих возлюб­ ленных, сравнивали зубы с перламутром, жемчугом, саха­ ром, лепестками цветов и т. д. Но зубы не только украшают. Человек при помощи зубов пережевывает пищу, которая обеспечивает нор­ мальное развитие, работоспособность и здоровье орга­ низма. Однако многие люди не уделяют достаточно' внимания уходу за зубами и мало заботятся об их сохранности. Некоторые вспоминают о них лишь тогда, когда {чаще всего внезапно) они начинают беспокоить, причиняя боль. Очень часто зубная боль бывает так сильна, что в течение многих дней человек чувствует себя совершенно больным, не ест, не спит и не в состоянии работать. В такие минуты многие считают, что без зубов жить было бы спокойнее и, обращаясь к врачу, без всяких ко­ лебаний настаивают на удалении больного зуба. Бывают и такие случаи, когда зубы начинают медленно разру­ шаться, но человек, зная, что ему нужно лечить их, не обращается к врачу за своевременной помощью. В результате при недостаточном уходе и внимании к зубам человек начинает их постепенно терять. Вначале потеря нескольких зубов, особенно боковых, которых не видно, проходит незамеченной. Однако по мере потери большого числа зубов — половины или больше — начи198

нают выявляться различные нарушения функций ж ева­ ния, речи, а в дальнейшем и пищеварения. Нарушается и внешний облик лица. Вот тогда-то больной и начинает по-настоящему ценить то, что уже безвозвратно потеряно, старается возместить за счет искусственных зубов. Но они далеко не в полной мере заменяют утраченные естествен­ ные зубы. Между тем, при более внимательном уходе, своевре­ менном обращении к врачам-специалистам и вовремя принятым мерам во многих случаях можно было бы со­ хранить зубы. Поэтому каждый человек должен иметь представление о развитии, строении и функции зубов, о факторах, укрепляющих зубы, и правилах ухода за ними. Зубы у человека прорезываются дважды. Первый раз в возрасте между пятым-шестым месяцем и двумя го­ дами и носят название молочных зубов. Прорезывание молочных зубов происходит примерно в следующем по­ рядке: на пятом—восьмом месяце жизни ребенка проре­ заются центральные резцы, на восьмом—десятом — бо­ ковые резцы, на двенадцатом — восемнадцатом — клыки, на восемнадцатом—двадцатом появляются первые молоч­ ные коренные зубы, а на двадцатом—тридцатом меся­ це — вторые молочные коренные зубы. К двум—двум с половиной годам у ребенка уже имеется двадцать мо­ лочных зубов — по десять на каждой челюсти. Второе прорезывание начинается в пять—семь лет. В этом возрасте молочные зубы начинают шататься и безболезненно выпадают. Через некоторое время на месте выпавшего молочного зуба из десны начинает показы­ ваться коронка постоянного зуба. Чаще всего молочный зуб расшатывается и выпадает раньше появления постоянного зуба. Но иногда постоян­ ный зуб прорезывается рядом с молочным, и некоторое время они находятся в челюсти вместе, пока молочный зуб не расшатается и не выпадет. Все двадцать молочных зубов, постепенно выпадая, заменяются к четырнадцати годам постоянными. Первые постоянные большие коренные зубы (моляры) появляются между пятью и шестью годами, рядом с мо­ лочными молярами, которые выпадают позже. Смена молочных зубов постоянными происходит в следующем порядке: на седьмом—девятом году прорезаются центр­ альные резцы; на восьмом—десятом — боковые; первые 199

малые коренные зубы (премоляры) появляются на девя­ том — одиннадцатом году, вторые премоляры— на де­ сятом — двенадцатом; клыки прорезаются на одиннадца­ т о м — четырнадцатом и вторые моляры — на двенадца­ том — четырнадцатом году жизни. Последними проре­ заются так называемые зубы мудрости, то есть третьи моляры, которые обычно появляются к восемнадцати — двадцати четырем годам. Бывает и более позднее их появление — к тридцати пяти— сорока годам. У взрослого”человека имеется тридцать два зуба — по шестнадцати на каждой челюсти. Верхний и нижний зубные ряды располагаются в виде зубной дуги, соответствующей форме челюсти. По своему назначению и форме они делятся на отдельные группы: передние зубы — это четыре резца, за ними идут по од­ ному клыку справа и слева; далее, расположены по два малых коренных зуба (премоляры) и, наконец, по три больших коренных зуба (моляра) на каждой стороне челюсти. Группы зубов прорезываются сначала на ниж­ ней, а затем на верхней челюсти. Зуб состоит из трех частей: коронки, которая свободно выступает в полость рта, шейки, покрытой десной, и корня, находящегося в луночке челюсти. Коронка покрыта гладкой, блестящей эмалью, защищающей зуб от вред­ ных влияний. Эмаль — самая твердая ткань в орга­ низме, ее твердость приближается к твердости кварца. Под эмалью находится зубная кость — дентин, который состоит из особого органического вещества, -пропитан­ ного солями извести. Эта ткань пронизана многочислен­ ными питательными канальцами и нервными волокнами. Корень покрыт слоем цемента. Внутри каждого зуба расположена полость, которая проходит из коронки в корень в виде узкого канала и заканчивается маленьким отверстием у верхушки. В полости находится мякоть зуба, называемая пульпой. Она содержит густую сеть крове­ носных сосудов и нервов. Укреплены зубы в челюсти в особых луночках, от­ деленных одна от другой костными перегородками. М еж­ ду цементом корня и ячейкой челюсти находится соеди­ няющая их оболочка — зубная связка (надкостница), которая также питает зуб. Зубы, расположенные в полости рта — в начальном отделе пищеварительного тракта, — выполняют важный 200

акт жевания пищи. Механическая обработка пищевых веществ различной твердости осуществляется движе­ ниями нижней челюсти с ее зубным рядом. Верхняя че­ люсть и ее зубной ряд во время жевания неподвижны. Движения нижней челюсти — результат сокращения прикрепленных к ней определенных групп жевательных мышц. Благодаря регулирующей роли нервной системы движения нижней челюсти совершаются четко и плавно. В зависимости от того, на какой участок зубных рядов попадает пища, происходит ее соответствующая обработка. При попадании пищи между передними зу­ бами она разрезается, клыки ее разрывают, премоляры дробят, а между большими коренными зубами, снабжен­ ными хорошо развитыми жевательными площадками, пища размалывается, словно мельничными жерновами. Одновременно с сокращением жевательной мускула­ туры, осуществляющей движения нижней челюсти, про­ исходят комбинированные движения языка, губ и щ ек,1 которые перемещают пищу из преддверия рта на зубные ряды, переворачивают пищевой комок, способствуя его лучшему измельчению и смачиванию слюной. Слюна, благодаря налйчию в ней слизи (муцина), обволакивает пищевой комок и облегчает его прохождение по пищеводу в желудок. Однако она не только смачивает пищу, но и действует на нее химически. Слюна содержит особый фермент — птиалин, который превращает крах­ мал, входящий в состав пищевых веществ, в виноградный сахар. Если, например, долго жевать кусочек хлеба, то под влиянием птиалина он становится сладким. Однако состав слюны не является чем-то неизменным, всегда одинаковым. Слюнные железы выделяют слюну разного химического состава для каждого отдельного рода пищи. В процессе разжевывания твердой пищи челюсти сжи­ маются с большой силой. По данным специальных изме­ рений, сила сдавливания между коренными зубами, раз­ виваемая жевательной мускулатурой, в среднем равна шестидесяти—восьмидесяти килограммам и более. Воз­ можность развития такой силы обусловлена тем, что корни зубов прочно держатся в луночках челюстей. Пища, находясь в полости рта и соприкасаясь со сли­ зистой оболочкой, раздраж ает соответствующие нервные приборы, благодаря чему у человека возникают вкусовые, 201

температурные и другие ощущения. Несъедобные части пищи и инородные предметы выбрасываются изо рта. Не следует думать, что весь жевательный акт сводится в основном к механической обработке пищи и ее форми­ рованию в пищевой комок, удобный для проглатывания. Органы ротовой полости при помощи нервной системы функционально взаимосвязаны с другими отделами пи­ щеварительного тракта. Классические исследования академика И. П. Павлова в области физиологии пищеварения наглядно установили, что во время приема пищи возникает ряд важных сигна­ лов, которые передаются через нервную систему в виде так называемых рефлексов, влияющих на дальнейшую нормальную деятельность желудочно-кишечного тракта. В лабораториях Павлова с помощью специальных хирур­ гических операций на животных изучалась деятельность органов пищеварения в таких условиях, когда здоровье 'и целость организма не нарушались. Большой интерес представляет опыт Павлова с «мни­ мым кормлением». У собаки перерезается пищевод, и оба конца пришиваются к коже на шее. Еще до перерезки пищевода в желудке этой же собаки делается отверстие (фистула), в которое вставляется металлическая тру­ бочка. Когда оперированная таким образом собака жует и проглатывает пережеванную пищу, последняя вывали­ вается из верхнего конца пищевода «и ее попадает в желудок. Получается «мнимое кормление». Во время мнимого кормления, несмотря на то, что пища изо рта не попадает в желудок, из фистулы ж е­ лудка обильно изливается желудочный сок. Однако если перерезать идущие от головного мозга к желудку блу­ ждающие нервы, то при мнимом кормлении выделения желудочного сока не произойдет. Следовательно, еще во время пребывания пищи во рту рефлекторно, путем влияний через нервную систему, начинается обильное вы­ деление желудочного сока. Эта фаза пищеварения назы­ вается нервнорефлекторной. При поступлении пищи в желудок его стенки сокра­ щаются, разминают ее, желудочные железы выделяют желудочный сок. Начинается новая фаза пищеварения — нервно-химическая. Исследования на собаках путем применения метода мнимого кормления по Павлову показали, что во время 202

! жевания твердых пищевых веществ повышается тонус мускулатуры желудка. Торопливая и беспорядочная еда, большие промежутки в приеме пищи, отвлечение вни­ мания от приема пищи в связи с нервным напряжением — все это нарушает рефлекторную фазу желудочного пище­ варения. А всякие* нарушения нормальных условий при­ ема пищи могут вызвать развитие различных заболева­ ний желудочно-кишечного тракта. И. П. Павлов указывал, что «благодаря быстрой, невнимательной еде наслажде­ ние едой, возбуждение не достигает достаточной силы, а потому и не получается необходимого количества сока для начала пищеварения». Следовательно, процесс еды должен совершаться без излишней торопливости. Пищу нужно старательно пере­ жевывать. Люди хорошо жующие нуждаются в меньшем количестве пищи, чем жующие плохо. Измельченная пища, обильно пропитанная слюной, лучше поддается действию пищеварительных соков в желудке и кишечнике и хорошо усваивается организмом. Нормальное и эффективное жевание возможно только здоровыми зубами. Если зубы разрушены или их нет совсем, пища пережевывается плохо. По имеющимся данным, при плохом пережевывании пищи около одной трети употребляемых пищевых веществ не усваивается. Активное жевание полезно для зубов, нуждающихся в постоянных упражнениях. Это улучшает кровообращение и обеспечивает доставку клеткам зуба достаточного коли­ чества питательных веществ. С детства нужно привык­ нуть к тому, чтобы зубы справлялись с жеванием сухаря, корочки хлеба, моркови и других твердых пищевых ве­ ществ. Процесс жевания твердой пищи естественно очи­ щает зубы. Ж евать следует обеими сторонами. При разговоре, улыбке и смехе человек обнажает зубы. Белые ряды нормально сформированных и чистых зубов делают лицо красивым. При потере передних зубов полу­ чается западание губ, а при отсутствии коренных — зап а­ дание щек. Лицо укорачивается и приобретает старческое выражение. Передние зубы играют важную роль в четкости про­ изношения звуков речи. При отсутствии одного или не­ скольких передних зубов речь становится невнятной, шепелявой, свистящей. Неясность речи делает человека в обществе более замкнутым. Отсутствие передних зубов 203

■ приводит также к тому, что человек, вместо преимуще­ ственного дыхания через нос, начинает дышать ртом, а это вредно для здоровья. Из всего, что мы оказали, становится понятным, ка­ кое важное значение имеют здоровые зубы для нормаль­ ной деятельности организма. В процессе роста и развития жевательного аппарата различные .неблагоприятные факторы могут повести к неправильному прорезыванию зубов, может задержи­ ваться выпадение молочных зубов, а постоянные появятся на несколько лет позже. Иногда верхние клыки остаются в челюсти и прорезываются лишь к старости под зубными протезами. Количество прорезавшихся в срок отдельных групп зубов может быть большим или меньшим. Напри­ мер, вместо двух центральных резцов могут прорезаться три или четыре. . Некоторые зубы иногда прорезываются вне зубного ряда, могут вырасти неправильно повернутыми или ску­ ченно налегать один на другой. Бывает и так, что нор­ мальные взаимоотношения между зубными рядами нару­ шаются, — верхний зубной ряд выступает далеко вперед по сравнению с нижним, или наоборот. Такие ненормаль­ ные смыкания зубных рядов ведут к нарушению функции жевания, речи и изменению внешнего вида лица. Причи­ нами, обусловливающими развитие таких аномалий, мо­ гут быть заболевания верхних дыхательных путей, рахит, наблюдаемая иногда у детей вредная привычка сосать пальцы и другие. Недостаточное активное жевание ребенком твердой пищи задерживает нормальное развитие челюсти. Та­ кая задержка роста челюсти приводит к*тому, что про­ резавшиеся постоянные зубы не могут правильно разме­ ститься в нормальной зубной дуге и располагаются ску­ ченно. В настоящее время такие ненормальные положения зубов исправляются специалистами-стоматологами. Л е­ чить следует преимущественно в детском возрасте. В легких случаях излечение достигается за несколько ме­ сяцев, а в более трудных — в течение, одного-двух лет. После шестнадцати — восемнадцати лет такое специаль­ ное лечение значительно затрудняется. Весьма часто на зубах откладываются твердые наслое­ ния, называемые зубным камнем. Его возникновение свя­ 204

зано с осаждением кальциевых солей из раствора слюны. Фосфорнокислые и углекислые соли извести служат на­ чалом отложения зубного камня. Они пропитывают имеющиеся на зубах остатки пищи, ротовой слизи и микробов и образуют зубной камень. Если зубы не чи­ стить и не жевать ими активно, то отложения зубного камня все больше и больше увеличиваются и могут по­ крыть весь зуб. Зубной камень ведет к воспалению десны, обнажению корня и расшатыванию зуба. Болезни зубов очень распространены. Они бывают как у взрослых, так и у детей. Различные неблагоприятные факторы местного и об­ щего характера, воздействующие на организм в делом, и в частности на зубы, могут разрушать эмаль. Когда целость эмали нарушена, при участии микробов происхо­ дит дальнейшее разрушение и размягчение дентина. В коронке зуба появляется полость. Это заболевание может протекать остро, сопровождаясь быстрым разрушением зубов, и хронически, то есть сравнительно более медленно. Причины и механизм развития кариеса зубов или кари­ озной болезни до настоящего времени еще окончательно не изучены. В зависимости от степени выраженности и глубины разрушения твердых тканей зуба, различают поверхно­ стный, средний и глубокий кариес. При этих формах кариеса механические или химические воздействия (на­ пример, попадание в полость твердых кусочков пищи, сладкого или кислого) могут вызвать болевые ощущения. Боль прекращается при удалении этих раздражителей. Однако при глубоком кариесе дентин продолжает раз­ мягчаться, все дальше вызывая воспаление /пульпы, в ко­ торой, как уже говорилось, расположено много нервных окончаний. Воспаление пульпы характеризуется присту­ пами болей, особенно усиливающихся ночью. Человек, у которого болят зубы, теряет спокойствие, становится нервным, раздражительным, отказывается от пищи, ли­ шается сна, теряет трудоспособность. Если и теперь оста­ вить зуб без лечения, то пульпа омертвевает. Зуб с омертвевшей /пульпой (гангреной) представляет собой весьма благоприятную почву для внедрения и размно­ жения микробов. Здесь они находят необходимые для их жизнедеятельности температуру, влагу и пищу. Размно­ жаясь, микробы могут вызвать различные воспалительные 205

заболевания окружающих тканей. Гной из зуба начинает пробивать себе дорогу в луночку и далее в кость, вызы­ вая тяжелые заболевания челюстей. Иногда гной от мерт­ вых зубов прокладывает себе дорогу к десне, щеке, под­ бородку, образуя свищи. Наличие мертвых, разрушенных зубов во рту ‘может оказать такж е вредное влияние на самые отдаленные внутренние органы и способствовать их заболеваниям. Болезнь, связанная с заболеванием зубов, отражается на состоянии всего организма. Ведь в целостном орга­ низме отдельные органы тесно связаны между собой. В клинике имеется немало примеров, которые убедительно показывают, что многие болезни зависят от заболевания зубов. В этих случаях лечение общих заболеваний успешно /протекает лишь после оздоровления полости рта. Все кариозные зубы следует вылечить и запломби­ ровать. У многих людей чрезмерно преувеличена боязнь боли во время обработки кариозных полостей зуба бор­ машиной. Следует помнить, что если своевременно — при появлении неглубокой полости в зубе — обратиться к специалисту, то обработка такой полостц почти безбо­ лезненна. Ни в коем случае нельзя допускать разрушения зубов из-за боязни боли во время лечения, так как это приводит к тяжелому ущербу для здоровья. Следует, кстати, заметить, что в настоящее время при лечении зу­ бов также применяются обезболивающие средства. Разрушенные зубы и корни, не поддающиеся лечению, надо удалять, как источник инфекции. В медицине с древних времен практикуется удаление больных зубов и корней. Многие люди из страха болевых ощущений во время удаления зубов избегают обращаться к стоматологам и зубным врачам, предпочитая, чтобы у них во рту годами находились гниющие, разрушенные корни и зубы. Между тем, теперь имеются эффективные местные обезболива­ ющие средства, при помощи которых любой зуб можно удалить без каких бы то ни было неприятных ощущений для больного. Ни на чем не основано мнение, что верхние клыки являются «глазными зубами» и что их удаление будто бы может повлиять на зрение.

206

Также не обосновано мнение, что при гнойных воспа­ лительных процессах челюстей — при «флюсе» — не сле­ дует удалять больной зуб. Наоборот, воздержание от свое­ временного удаления такого зуба может привести к тя­ желым осложнениям. Наряду с кариесом зубов широкое распространение имеет заболевание околозубных тканей — альвеолярная пиоррея (парадонтоз). В начальных стадиях заболевания отмечается зуд и кровоточивость десен, усиленное отложе­ ние зубного камня, появление чувствительности шеек зу­ бов и незначительное шатание их. В более-поздних ста­ диях этого заболевания обнаруживается увеличение меж­ зубных промежутков, обнажение шеек зубов, перемещение отдельных зубов, гноеотделение из десневых карманов и прогрессирующее расшатывание зубов вплоть до их выпа­ дения. Причины, вызывающие заболевание альвеолярной пиорреей, пока еще недостаточно выяснены. Они, повидимому, связаны с изменениями общего состояния организма и усугубляются вредными местными процессами, проис­ ходящими в зубно-челюстной системе. Д ля предупреждения и лечения альвеолярной пиорреи необходимо укреплять общее состояние организма и устранять причины местного характера (удалять отложе­ ние зубного камня, лечить десневые карманы, а такж е осуществлять шинирование и рациональное зубопротезирование). Эффективность лечения зависит от того, в какой стадии заболевания оно начато. При этом лечение должно проводиться систематически. Распространенные заболевания зубов, такие, как ка­ риес и альвеолярная пиоррея, а также другие приводят к тому, что многие люди в возрасте 35—40 лет уже теряют ряд зубов. Еще в древности люди стремились заменять утерян­ ные естественные зубы искусственными. Д ля этого они применяли дерево, человеческие зубы, слоновую кость и золото. В середине прошлого века стали фабричным пу­ тем изготовлять искусственные зубы из фарфора. В насто­ ящее время, наряду с фарфоровыми, широко применяются и зубы из пластмассы, по форме и по цвету почти неотли­ чимые от естественных. Д ля замены отсутствующих зубов изготовляются съем­ ные и несъемные протезы. Съемными называются такие, 207

которые сам человек может свободно вынимать и встав­ лять в полость рта. Они изготовляются в виде пластинок, прилегающих к слизистой оболочке нёба и альвеолярных гребней, и снабжены искусственными зубами. Несъемными называются такие, которые прочно укреплены во рту це­ ментом и могут быть сняты только врачом при помощи специальных инструментов. Несъемные протезы изготов­ ляются из золота или нержавеющей стали в виде искус­ ственных зубов, удерживаемых с помощью коронок. Увле­ каться применением металлических коронок во рту не следует. Особенно нехорошо, когда коронки надевают на здоровые зубы, ради «красоты». Для применения метал­ лических коронок требуются соответствующие медицин­ ские показания. Многие предпочитают пользоваться несъемными про­ тезами. Однако для их применения требуется наличие определенного количества естественных зубов. Поэтому сохранение зубов — важное условие эффективного зубопротезирования. При полном отсутствии зубов также возможно изго­ товление зубных протезов. Однако следует помнить, что протезу лучше держаться на верхней челюсти, чем на беззубой нижней. Нужно поэтому особенно беречына ниж­ ней челюсти даже одиночные расшатанные зубы, так как их можно на некоторое время использовать для удержа­ ния протеза, пока человек не привыкнет им пользоваться. Пластинчатые съемные протезы, изготовленные из ка­ учука или пластмассы, при случайной поломке могут быть исправлены. Д ля быстрого исправления поломанного про­ теза требуется наличие всех его частей. Несмотря на большие успехи, достигнутые в современ­ ном зубопротезировании, искусственные зубы не в состоя­ нии заменить естественные. Они могут восстановить ж е­ вательную способность лишь на 15—20 процентов. Все это показывает, какое важное значение в общем оздоровлении организма имеет сохранение зубов и обес­ печение нормальной их функции. Борьба за оздоровление полости рта и зубов занимает важное место в системе советского здравоохранения. Пре­ жде всего усилия направляются на общее оздоровление всего организма в целом, что помогает и сохранению зу­ бов.

20а

Нормальный4рост и развитие человеческого организма обусловливают также формирование и рост более устой­ чивых к различным неблагоприятным условиям зубных тканей. В связи с этим большое значение имеют в Совет­ ском государстве мероприятия по охране труда, материн­ ства и младенчества, широкое предоставление трудящимся отдыха и лечения в санаториях, на курортах, в домах от­ дыха. Кроме того, в системе здравоохранения проводятся соответствующие мероприятия, направленные на оздоров­ ление и предупреждение заболеваний полости рта. Пери­ одически врачи-специалисты осматривают полость рта у школьников с целью выявления ранних заболеваний зу­ бов. Своевременно выявленная небольшая поверхностная полость в зубе легко может быть излечена и запломбиро­ вана, что предохраняет зуб на годы от дальнейшего раз­ рушения. Большая сеть специальных лечебных учрежде­ ний проводит бесплатное лечение зубов трудящихся на­ шей страны. Большое значение в предупреждении заболеваний зу­ бов имеет полноценное питание. Важнейшими элемен­ тами этого питания являются витамины А, В, С и О, а также известное количество минеральных солей. Эти эле­ менты содержатся в овощах, ягодах, фруктах, рыбьем жире. Пища, богатая витаминами, укрепляет организм и по­ вышает его сопротивляемость к вредным воздействиям. Количественные и качественные недостатки пищи отра­ жаются на строении зубов, главным образом в период их формирования и обызвествления. Поэтому чем удовлетво­ рительнее будет пища беременной матери, тем крепче бу­ дут зубы у ребенка. Большое значение для лучшего усво­ ения пищи имеет пребывание на открытом воздухе и на солнце. В успешной борьбе за сохранение здоровых зубов важ ­ ную роль играет личная гигиена. Индивидуальный уход за зубами, чистое и опрятное содержание полости рта должны дополнить общие гигиенические мероприятия. При запущенном состоянии полости рта количество микробов в 1 миллиграмме зубного налета достигает 800 миллио­ нов, тогда как при хорошем уходе это количество умень­ шается до 5—7 миллионов.

8

За здоровый быт

200

Д ля чистки зубов широко применяютбл зубные щетки, порошки, пасты и зубные эликсиры. Зубные щетки бы­ вают различных размеров и имеют два, три и четыре ряда пучков щетины определенной толщины и жесткости. Р ас­ положение щетины пучками позволяет отдельным щетин­ кам проникать в межзубные 'промежутки. Обычно пучки щетины на щетке подрезают так, чтобы они образовали вогнутую поверхность, приблизительно соответствующую кривизне зубной дуги. Зубной порошок способствует механической очистке зубов от налетов и остатков пищи. Изготовляют его из тщательно измельченного химически чистого мела. К та­ кому микрокристаллическому порошку обычно прибав­ ляют ароматизирующие вещества. Чаще всего их основу составляет мятное масло, которое придает зубному поро­ шку приятный холодящий вкус. Зубная паста представляет собой массу, состоящую в основном из смеси измельченного мела с крахмальным клейстером, приготовленным на водном растворе глице­ рина. В состав зубной пасты входят также мятное масло, ментол и другие душистые вещества. Зубная паста упа­ ковывается в специальных тубах из алюминия, покрыва­ емых внутри специальным лаком, предохраняющим от нежелательного взаимодействия пасты и алюминия. При необходимости более энергичной механической очистки зубов предпочтение следует отдавать зубному порошку. Зубная же паста механически действует нежнее, чем порошок, она удобна для хранения и не загрязняется. После употребления пасты необходимо особенно тщ а­ тельно прополоскать рот, чтобы удалить ее остатки. Зубной эликсир состоит из смеси эфирных масел, растворенных в этиловом спирте, подкрашенном водным раствором амаранта с прибавлением мятного масла, мен­ тола, ванилина и других ароматических веществ. Про­ дается он в специальных флаконах. Для полоскания рта применяется несколько капель зубного эликсира на ста­ кан воды. Зубы необходимо чистить ежедневно, так как к концу дня во рту накапливаются остатки пищи, а утром после сна на зубах образуется известное количество налетов. Лица, у которых на поверхности зубов возникают клей­ кие и густые налеты из-за потребления преимущественно 210

мягкой пищи, должны чистить зубы щеткой с порошком перед сном, а по утрам ограничиваться полосканием рта или чисткой одной только щеткой. Лида, которые предпо­ читают твердую пищу, способствующую естественному са­ моочищению зубов, могут ограничиться перед сном полос­ канием рта, а утром чистить зубы щеткой с порошком. Перед тем как приступить к чистке зубов, следует вымыть руки и прополоскать рот. Злоупотреблять частым применением зубной щетки с порошком и чистить зубы несколько раз в день не сле­ дует, так как это может повести к чрезмерному стиранию эмали и повреждению слизистой оболочки десен. Чистить надо не только губную и щечную, стороны, но и язычную поверхность зубов. Д ля удаления остатков пищи между зубами следует делать даижения щеткой не только парал­ лельно зубной дуге, но и вертикально — сверху вниз на верхней челюсти и снизу вверх на нижней челюсти. Не следует бояться кровоточивости десен, иногда на­ блюдающейся в первое время при правильном применении зубной щетки. Очень скоро массирование зубной щеткой укрепляет десны и кровоточивость прекращается. При хорошо развитых и устойчивых к механическим воздействиям зубах можно применять жесткие щетки. При слабых, легко стирающихся зубах лучше пользо­ ваться мягкой. Зубную щетку до и после употребления надо промы­ вать теплой водой с мылом и хранить в чистом сухом ста­ кане щетиной вниз. Необходимо помнить, что каждый член семьи непременно должен иметь индивидуальную зубную щетку и порошок. Новую зубную щетку перед употреблением следует тщательно промыть теплой водой с мылом, а затем спиртом. Кипячение зубной щетки , не рекомендуется. Не всегда, однако, при помощи зубной щетки можно удалить все застрявшие между зубами остатки пищи. В таких случаях применяют зубочистку. Хорошая зубо­ чистка может быть сделана из гусиного пера. Допустимо употреблять зубочистки из дерева при условии, если она выбрасывается после каждого употребления. Пользо­ ваться зубочисткой следует осторожно, не травмируя меж­ зубных сосочков. Нельзя пользоваться вместо зубочисток булавками, иголками, писчими перьями и т. п.

8*

211

Уход за несъемными протезами не отличается от ухода за естественными зубами. Их также надо чистить зубной щеткой с порошком и очищать полосканием. Съемные пластинчатые зубные протезы нуждаются в особом уходе. После каждого приема пищи протез сле­ дует вынимать изо рта и обмывать водой, чтобы удалить остатки пищи. На ночь протез непременно нужно вынуть изо рта, тщательно очистить щеткой, промыть водой и по­ местить в чистый сосуд, например стакан. У рабочих химических заводов и кондитерских фабрик, работающих в атмосфере, насыщенной парами кислот, мучной и сахарной пылью, отмечают более частые разру­ шения зубов. На этих производствах, кроме специальных мероприятий по охране труда, особенно важно, чтобы ра­ бочие тщательно следили за состоянием зубов. Следует помнить, что зубы часто начинают портиться незаметно и без какой бы то ни было боли. Поэтому не реже одного раза в год необходимо являться на осмотр к врачу-специалисту, чтобы проверить состояние полости рта, а если нужно, то и немедленно начать лечение. В тщательном уходе за зубами и полостью рта нуж­ даются и дети. За молочными зубами необходимо ухажи­ вать так же, как и за постоянными, потому что только хорошие молочные зубы сменяются хорошими постоян­ ными зубами. Ребенка после двух лет следует приучать полоскать рот. Когда ребенок подрастет, нужно научить его пользоваться зубной щеткой. Щеточку выбирают не­ большого размера и мягкую. Первое время ребенок должен пользоваться зубной щеткой без порошка. Некоторые считают, что от сладостей у детей быстрее портятся зубы. Однако дело не в сладостях, а в длитель­ ности пребывания этих сладостей во рту, вследствие чего образуются кислоты, вредно действующие на зубы. Н а­ пример, часто ребенку перед сном, уже после чистки зу­ бов, дают конфету, что безусловно нельзя считать полез­ ным. Поэтому нужно, чтобы ребенок хорошо йрополоскал рот после того, как, он поел сладкое. Когда ребенку исполнится два года, необходимо, чтобы его зубы и полость рта осмотрел врач-специалист. В даль­ нейшем такие осмотры надо проводить регулярно одиндва раза в год. В Советском Союзе стоматология достигла больших успехов в лечении зубов. Оно доступно широким массам 212

трудящихся. Однако наряду с общими лечебными меро­ приятиями большое значение в сохранении зубов имеет индивидуальная гигиена. Чтобы дольше сохранить зубы, необходимо обеспечить им нормальную функциональную деятельность и хороший личный уход. Необходимо всегда помнить, что хорошие зубы укреп­ ляют здоровье всего организма.

ГИГИЕНА БРАКА

Профессор И. БОГОРОВ

В нашей стране вступление в брак разрешено законом с восемнадцати лет. Объясняется это, прежде всего, тем, что половая зрелость у женщин наступает в среднем к этому возрасту. Лишь с полным завершением процессов полового созревания женщина может нормально выпол­ нять все функции, связанные с материнством. Половая жизнь и особенно наступление беременности в более ран­ нем возрасте оказывают вредное влияние как на здоровье матери, так и на состояние ребенка. Также и воспитание ребенка слишком юной матерью не может осуществляться надлежащим образом. Ранние браки ослабляют организм девушек и юношей, которым еще нужны силы для роста, и оказывают небла­ гоприятное влияние на их психическое и физическое со­ зревание. Известный русский ученый Мечников считал, что пол­ ная общая зрелость наступает у большинства женщин примерно к двадцати годам, у мужчин — к двадцати трем годам. Таким образом, следует считать, что если вступле­ ние в брак р.анее наступления половой зрелости недопу­ стимо, то наиболее благоприятным является несколько более поздний возраст, когда полностью заканчивается общее развитие организма. Конечно, некоторые отступ­ ления в ту или другую сторону в отдельных случаях воз­ можны в зависимости от индивидуальных особенностей организма и условий жизни.

Каковы причины ранних браков? Прежде всего, мно­ гие еще недостаточно осведомлены о их возможных вред­ ных последствиях. Кое-где, особенно в восточных респуб­ ликах, еще сохранились вредные обычаи и пережитки старых, уродливых форм дореволюционной жизни. Н ако­ нец, ранние браки нередко бывают вызваны преждевре­ менным развитием полового чувства и отрицательным влиянием среды, окружающей подростков. С гигиенической точки зрения весьма нежелательны и слишком поздние браки. Первые роды у женщин в воз­ расте от 28—30 лет и старше протекают тяжелее и чаще осложняются из-за возрастных изменений в организме. Поздние браки влияют отрицательно и на потомство. Следует также отметить значение разницы в возрасте между лицами, вступающими в брак. Так как половое и общее развитие мужчин заканчивается на несколько лет позднее, чем у женщин, то вполне естественно, когда муж на несколько лет старше жены. Однако нежелательно, чтобы эта разница в годах была слишком значительной. Некоторые ученые допускают разницу примерно до две­ надцати лет. При этом, конечно, в каждом отдельном слу­ чае очень большую роль играют индивидуальные особен­ ности отдельных лиц в отношении общего состояния здо­ ровья, половой способности И Т. д. С точки зрения гигиены брака исключительно важное значение имеет вопрос о здоровье лиц, вступающих в брак. Здесь прежде всего следует иметь в виду заболевания, пе­ редающиеся половым путем от одного супруга к другому (в первую очередь венерические заболевания). Общеизвестно, что сифилис опасен не только для са­ мих супругов, но и для потомства. Эта болезнь ' часто служит причиной выкидышей, мертворождений и уродств детей, а при определенных условиях она может переда­ ваться ребенку еще в период его внутриутробного разви­ тия. Гоноррея — также достаточно серьезное заболевание. Иногда она принимает хронические формы или оставляет серьезные последствия в организме мужчины и женщины, обусловливая, например, бесплодие, воспалительные про­ цессы и т. д. Д ля потомства гоноррея не так опасна, как сифилис, но во время родов ребенок может заразиться от больной матери (поражению гонорреей особенно под­ вержены глаза новорожденных).

215

Перед вступлением в брак будущие супруги должны обратиться к врачу для проверки состояния своего здо­ ровья. При тщательном врачебном исследовании могут быть выявлены признаки скрыто протекающей венериче­ ской болезни, которую больной (или больная) у себя и не подозревал. Предварительное врачебное исследование лиц, наме­ ревающихся вступить в брак, может выявить и некоторые другие инфекционные заболевания, которые передаются не непосредственно половым путем, например туберкулез. Он особенно опасен для беременных женщин. Лица, готовящиеся вступить в брак, должны быть осве­ домлены и о таких болезнях, которые могут передаваться по наследству или вредно отразиться на здоровье потом­ ства, например некоторые нервные и душевные заболева­ ния, наследственные заболевания глаз, наследственная глухонемота и другие. Не только на родителей, но и на потомство губительное влияние оказывает алкоголизм. Дети алкоголиков рано проявляют признаки умственной и физической отсталости, предрасположены к разным заболеваниям (туберкулезу, эпилепсии, истерии). В семьях алкоголиков очень велика детская смертность и значительно число слабоумных де­ тей. Алкоголизм резко понижает половую способность. По мнению многих авторитетных ученых, отрицатель­ ное влияние оказывают браки между родственниками, особенно если при этом в родственных семьях имеется патологическая наследственность. Родственные браки могут усилить наследование патологических признаков и сделать их стойкими, чем многие исследователи и объяс­ няют повышенную частоту дефектного потомства при бра­ ках между родственниками с отягощенной наследствен­ ностью. Главное значение имеет, по-видимому, не самое «кровосмешение», а состояние здоровья и характер на­ следственности лиц, вступающих в брак. Советский закон запрещает брак между родственни­ ками по прямой восходящей или нисходящей линии, а также между полнородными и неполнородными братьями и сестрами. Таким образом предварительное врачебное обследо­ вание лиц, намеревающихся вступить в брак, имеет очень большое значение, так как может своевременно выявить 216

и в большинстве случаев помочь устранить заболевания и физические недостатки, отрицательно влияющие на здо­ ровье супругов и состояние потомства. Следует, помнить также и об общем состоянии здо­ ровья супругов и о соблюдении ими правил гигиены. Важнейшими из них являются: правильное чередование труда и отдыха; достаточный сон; полноценное в количе­ ственном и качественном отношении питание; физическая культура, соответствующая возрасту и состоянию здо­ ровья, с широким использованием полезных природных факторов (свежий воздух, солнце, вода); тщательное со­ блюдение чистоты тела, отказ от курения, злоупотребле­ ния алкоголем и от других вредных привычек. Женщины, кроме того, должны тщательно соблюдать специальные правила гигиены, связанные с их специфическими физи­ ологическими функциями. Необходимые сведения и со­ веты по этим вопросам каждый может почерпнуть из вра­ чебных консультаций, лекций и популярной литературы. Рассмотрим некоторые гигиенические вопросы, связан­ ные с началом половой жизни. При первом половом сношении у женщины, как правило, происходит разрыв девственной плевы, вызывающий небольшое кровеотделение из половых органов. Девушка, вступающая в брак, должна об этом знать, чтобы правильно оценить причину такого кровеотделения. В исключительных случаях раз­ рыва и кровеотделения при первом сношении может и не быть (при особом строении или необычайной растяжи­ мости плевы). Обычный разрыв девственной плевы тре­ бует полового покоя в течение нескольких дней. Попытки к половым сношениям могут причинить значительную болезненность, а у женщин с повышенной чувствительно­ стью служить препятствием к нормальной половой жизни в дальнейшем. До полного заживления травмы важно особенно тщательно следить за чистотой, чтобы избежать опасности занести в ранку микробы. В редких случаях, по разным причинам, при первом сношении происходит более глубокое повреждение, со­ провождающееся значительным кровотечением. В таких случаях необходимо срочно обратиться к врачу. С началом супружеской жизни могут выявляться и другие отклонения, мешающие нормальному половому общению суцругов. Во всех этих случаях надо посовето­ 217

ваться с врачом, отметая ложный стыд и разные пред­ рассудки, к которым склонны некоторые молодые супруги. При этом следует иметь в виду, что в большинстве слу­ чаев подобные ненормальности могут быть устранены при правильном и своевременно начатом лечении. Часто спрашивают, нужно и можно ли регулировать половую жизнь с учетом ее влияния на здоровье супру­ гов. Половой акт — сложное психо-физиологическое от­ правление, связанное с большой затратой энергии. С этой точки зрения половые излишества являются вредными. Однако регулировать половую жизнь какими-нибудь определенными нормами невозможно. Это зависит от мно­ гих факторов: возраста, состояния здоровья, темпера­ мента и т. д. Предпринимавшиеся многими врачами по­ пытки обосновать определенные нормы для регулирования половой жизни практически себя не оправдали. Следует поэтому руководствоваться в каждом отдель­ ном случае индивидуальным влиянием полового акта на самочувствие. Если акт вызывает у кого-нибудь из супру­ гов длительно сохраняющееся ощущение слабости, раз­ битости, утомления или другие неприятные или болезнен­ ные ощущения, половая жизнь должна возобновляться лишь после полного восстановления хорошего самочувст­ вия. Ослабляющее влияние полового акта на организм может быть в значительной мере уменьшено последую­ щим длительным отдыхом (например, ночным сном). Половая жизнь недопустима во время месячных. Это может вызвать усиление менструального кровотечения, а такж е способствовать возникновению воспаления ж ен­ ских половых органов, которые при месячных значительно более подвержены инфекции. На более продолжительный срок половое*общение должно быть прекращено в связи с беременностью. В течение первых двух месяцев бере­ менности половой акт может вызвать самопроизвольный выкидыш. В течение последних двух месяцев он может способствовать преждевременному рождению ребенка, а главное — внесению инфекции, которая нередко ослож­ няет роды и послеродовой период у женщин, живших по­ ловой жизнью незадолго до родов. Во избежание инфек­ ции половое общение может быть возобновлено после нормальных родов не ранее чем через шесть недель, когда у женщины заканчиваются все процессы обратного .развития половых и других органов. После осложненных 218

родов половая жизнь может быть возобновлена только по разрешению врача. Половые сношения недопустимы после употребления алкоголя, в частности потому, что состояние опьянения мужчины или обоих супругов чагЦе всего является при­ чиной наиболее тяжелых травматических поврежде­ ний половых органов у женщин. Половая жизнь, разумеется, недопустима также при- любом остром забо­ левании у кого-нибудь из супругов. Вопросы гигиены брака теснейшим образом связаны с регулированием деторождения. Как влияет беременность ка организм женщины, .как часто может женщина рожать без ущерба для здоровья, какими средствами лучше всего регулировать частоту зачатия? Вот вопросы, которые ин­ тересуют многих супругов. Среди некоторой части молодых женщин распростра­ нено ошибочное мнение о том, что после родов, осо­ бенно повторных, якобы теряется здоровье и начинается увядание организма. Каждодневный опыт показывает необоснованность подобных опасений и убеждает в обрат­ ном. В большинстве случаев недостаточно расцветают и преждевременно увядают именно нерожавшие, в то время как беременность благотворно влияет на организм здоровой женщины. Этому способствуют благоприятные изменения в половой системе беременного организма, уси­ ление его гормональной деятельности и многие другие, весьма полезные для женского организма физиологиче­ ские процессы, связанные с беременностью. Многочислен­ ные наблюдения над многодетными матерями в нашей стране полностью подтверждают это. Как часто может женщина рожать без ущерба для своего здоровья? Это всецело зависит от ее индивидуаль­ ных особенностей, состояния здоровья и условий жизни. В научной литературе высказывалось мнение, что совер­ шенно здоровая женщина, при хороших условиях жизни, может без ущерба для здоровья рожать с интервалами приблизительно в три года (девять месяцев на вынашива­ ние, около года на кормление ребенка и год на отдых). Но эти соображения могут иметь лишь ориентировочное значение. В каждом отдельном случае женщина должна советоваться с врачом (лучше всего с наблюдающим ее врачом женской консультации), 219

Вредным и опасным методом регулирования деторож­ дения является искусственное прерывание беременности, то есть аборт. Многие женщины не понимают или недо­ оценивают вреда аборта и, к сожалению, нередко прояв­ ляют легкомысленное к нему отношение. Операция аборта, сделанная даже в самых благопри­ ятных больничных условиях, руками опытного врача, всегда сопряжена с определенным риском для здоровья женщины, а иногда заканчивается и тяжелыми осложне­ ниями. Исключительно опасен для жизни женщины так называемый «подпольный», преступный аборт, сделанный в антисанитарных, внебольничных условиях, часто невежественными лицами. При этих условиях, как пра­ вило, в половые органы женщины вносится инфекция, которая нередко развивается в тяжелый септический про­ цесс со значительным процентом смертельного исхода. При преступных абортах нередко происходят тяжелые повреждения половых органов, а также опасные для жизни маточные кровотечения. Эти осложнения требуют серьезного оперативного вмешательства и часто закан­ чиваются смертью, если операция запоздала. Важно знать, что аборт всегда вредно отражается на общем состоянии здоровья женщины. Объясняется это тем, что при искусственном прерывании беременности в неестественные сроки грубо обрываются процессы фи­ зиологической перестройки, происходящие в беременном организме. Это ведет к нарушению жизнедеятельности всего организма, особенно нервной системы и желез вну­ тренней секреции, к нарушению обменных процессов. Большое количество абортов ведет также к преждевре­ менному увяданию и старению организма женщины, а также к понижению полового чувства. Кроме упомянутых тяжелых ближайших осложнений аборта, часто наблюдаются более отдаленные осложнен ния, связанные главным образом с 'почти неизбежным внесением инфекции в половые органы при внебольничном аборте. Исподволь развивающийся воспалительный процесс в различных отделах половой системы нарушает ее функцию, время от времени обостряется и в той или дру­ гой степени превращает женщину в инвалида. Если инфекция проникла в маточные трубы, может произойти полное или частичное их заращ ениес последую­ 220

щим развитием на этой почве стойкого бесплодия или внематочной беременности. После абортов значительно чаще наблюдаются различные осложнения при последую­ щих родах. Возникшие в результате аборта хронические воспалительные процессы могут способствовать возник­ новению рака в более отдаленном будущем. Установлено, что рак матки встречается чаще у женщин, перенесших искусственные аборты, особенно внебольничные. Очень вреден аборт,' если он сделан при первой беременности. Сама по себе операция аборта протекает в этих случаях тяжелее и дает чаще послеоперационные осложнения. Кроме того, в этих случаях особенно часто после аборта наблюдается бесплодие и неспособность к вынашиванию беременности. Таким образом, внебольничный аборт представляет прямую угрозу для жизни женщины и, как правило, нано­ сит большой вред ее здоровью. Советский закон устанав­ ливает уголовное наказание как врачам, так и лицам, не .имеющим специального медицинского образования, де­ лающим аборты вне больниц или других лечебных учреж­ дений. Аборт, произведенный даже в лечебном учрежде­ нии, также может отрицательно отразиться на здоровье женщины, хотя и представляет меньшую угрозу для ее жизни и здоровья, чем внебольничный. По существующему ныне советскому законодательству, аборт не запрещается, но допускается только в больницах или других лечебных учреждениях, с соблюдением необ­ ходимых предосторожностей, предусмотренных меди­ циной. Вопрос о материнстве каж дая советская женщина должна решать сознательно и серьезно, учитывая как интересы своего здоровья, так и долг перед семьей и об­ ществом. В нашей стране дети окружены всенародной любовью. Советское государство проявляет постоянную заботу о матерях и детях и оказывает женщине большую матери­ альную помощь для содержания и воспитания детей. Поэтому без серьезных мотивов у нее нет оснований при­ бегать к аборту. В тех случаях, когда женщина по тем или иным при­ чинам все же вынуждена на тот или другой период воз­ держиваться от деторождения, предпочтительно предупре­ дить искусственный аборт применением ггротивозачаточ221

кых средств. При этом следует иметь в виду, что степень эффективности и безвредности того или иного средства во многом зависит от правильного индивидуального под­ бора наиболее подходящего противозачаточного средства и от правильности пользования им. Произвольное пользование противозачаточными сред­ ствами как мужчинами, так и женщинами по их собствен­ ному усмотрению или по совету некомпетентных лиц не всегда безвредно и не всегда достигает цели. Поэтому противозачаточными средствами следует пользоваться только по указанию врача-гинеколога. Гигиенические вопросы брака тесно связаны с вопро­ сом о половых и общих взаимоотношениях между супру­ гами, об устойчивости брака. В нашем, социалистическом обществе созданы все необходимые условия для равенства мужчин и женщин и для того, чтобы в основе брака ле­ жали взаимное уважение и чистые, товарищеские отно­ шения между супругами. При этих условиях не должно быть места такому от­ ношению к браку, которое основано на стремлении к ми­ молетным наслаждениям. Если мужчина и женщина схо­ дятся, чтобы вскоре разойтись, как только стихнут стра­ сти, то это, по существу, скрытая форма проституции, решительно осуждаемая моралью социалистического об­ щества. В браке, конечно, не могут быть забыты половые чув­ ства, но они не должны стать самоцелью. Общность мно­ гих интересов, духовная близость и сознание всех обязан­ ностей, накладываемых браком, дополненные половой жизнью, делают совместную жизнь мужчины и женщины осмысленной, красивой, полезной и прочной. Недопустимые в моральном и социальном отношении половая распущенность и случайные связи весьма вредны и с гигиенической точки зрения. Случайные связи — глав­ ный источник распространения венерических болезней. Гигиенические вопросы брака тесно связаны также с половым воспитанием детей. Забота о половом здоровье как мужчин, так и женщин должна проявляться еще с детских лет. Как известно, половой инстинкт часто про­ буждается довольно рано. По мере развития, у мальчиков и девочек нарастает интерес к противоположному полу и к сексуальным вопросам. При неблагоприятных условиях может произойти преждевременное развитие полового 222

влечения, что в одних случаях вызывает стремление к из­ вращенному удовлетворению полового чувства, а в дру­ гих — служит причиной равней половой связи. Прежде­ временному развитию полового влечения благоприят­ ствует, в частности, наличие в окружающей среде много­ численных эротических раздражителей, которые могут оказать отрицательное влияние на детей и подростков при их неправильном половом воспитании. У нас половое воспитание связано с общей системой воспитания детей и направлено на то, чтобы путем ра­ циональной организации всей домашней, школьной и об­ щественной жизни детей и подростков предупредить преждевременное развитие нездорового любопытства и направить их энергию в полезную сторону. В этом отно­ шении большое значение, в частности, имеют пионер­ ское движение, физическая культура, спорт и художе­ ственная самодеятельность. Важно также устранять все то, что может вызвать у детей и подростков пробуждение сексуальных ощущений, например не соответствующие возрасту произведения литературы и искусства, развра­ щающее -влияние дурно воспитанных товарищей, неосто­ рожные разговоры взрослых о сексуальных предметах и т. п. Вхместе с тем, не следует держать детей определенного возраста в полном неведении о простых и естественных вопросах жизни. Педагоги и родители должны в осторож­ ной и естественной форме знакомить подростков со зна­ чением и сущностью половой жизни человека и таким путем не допускать, чтобы дети черпали интересующие их сведения из разных порнографических источников. Правильное половое воспитание детей — важнейшая обязанность родителей, педагогов и всей общественности.

О ХОРОШИХ МАНЕРАХ

Кандидат философских наук Н. ГОРДИЕНКО

Каждому человеку присущи определенные манеры, то есть обычные для него, излюбленные им, вошедшие в привычку внешние формы поведения. В этих манерах про­ являются его нравственный облик, внутренняя культура и, прежде всего, отношение к окружающим. Советские люди стремятся- выработать такие манеры, которые гармонировали бы с их высокой культурой, с глу­ бокой внутренней красотой и основывались, с одной сто­ роны, на соблюдении чувства собственного достоинства, а с другой — на искреннем уважении к людям, на внима­ тельном и предупредительном отношении к ним. Важнейшее условие воспитания манер — знание и сознательное усвоение правил хорошего тона, норм со­ циалистического общежития. Хотя манеры относятся к так называемой внешней культуре человека, ими нельзя пренебрегать. Требования культурного поведения не выдуманы кем-то по своему произволу, не условность. В них воплощена житейская мудрость народа, они представляют собой итог многове­ ковой практики человечества, одно из достижений куль­ туры. В хороших манерах нашли свое отражение наиболее удобные, естественные и красивые формы поведения че­ ловека в обществе. Разумность их подтверждена опытом многих поколений. В основе требований хорошего тона лежит подлинная культура. Их соблюдение делает поведение человека по224

настоящему красивым, что полностью соответствует духу коммунистической морали. Если хорошие манеры служат известным проявлением воспитанности, то чем же в таком случае можно объяс­ нить недоверчивое, а порой и пренебрежительное отноше­ ние к ним некоторых людей? Почему иногда эти манеры считают «пустяками», на которые якобы не стоит обра­ щать внимания, даже относят их к пережиткам капита­ лизма, ошибочно усматривая в них проявление буржуаз­ ного внешнего лоска с его чисто показным приличием? Хотя хорошие манеры — творчество народа, к нам они перешли от буржуазно-дворянского общества, наложив­ шего на них свой классовый отпечаток и во многом из­ вратившего самое их существо. Буржуазная мораль рассматривает манеры как своего рода ширму, за которой можно скрыть от окружающих свою истинную сущность. Важно якобы не то, каков че­ ловек на самом деле, а лишь то, каким он умеет казаться другим. Вот что пишет, например, граф Б. Тонский в своей книге «Как сделаться джентльменом»: «Надо иметь в виду, что в настоящее время мы различаем людей исключительно по их манерам. Искусный актер, превра­ щая призрак в действительность, глубоко нас трогает, иногда доводит до слез. Точно так же человек, каким бы он ни был на самом деле, всегда будет приятным обще­ ству, если обладает хорошими манерами». Фальшь, двуличие буржуазной воспитанности метко охарактеризовал Д. 3. Мануильский в одной из своих ре­ чей на заседании Совета безопасности в сентябре 1946 года: «Нельзя согласиться с такой формой услов­ ных этикетов, которая расходится со здравым смыслом миллионов людей. Нам, советским людям, кажется странным, когда за дипломатическим столом один из партнеров, отодвигая пепельницу от своего соседа, приносит тысячи извинений и в то же время старается отодвинуть границу чужой страны — скажем, к примеру, Албании, — на сотни ки­ лометров, и не только не извиняется, но устраивает при этом пограничные инциденты и шумит о состоянии вой­ ны с Албанией. Выражают сожаления, когда чуть коснутся ногой со­ седа за столом, но в то же время сажают в тюрьмы, 225

ссылают на острова республиканцев, физически уничто­ жают демократов в Греции и не только не выражают .со­ жаления, но и сердятся, когда их критикуют за это. Благодарят за поданную соседом спичку, чтобы за ­ курить сигару, а в то же время забирают нефть, сырье у Индонезии, и не только не благодарят Индонезию, а вы­ ражают недовольство сопротивлением Индонезии. Как видите, господа, есть разные понятия об отношениях между государствами, нациями и людьми». Лицемерное истолкование манер обусловлено непри­ миримой классовой враждой, существующей в капитали­ стическом обществе. Там не только отношения между эксплуататорами и эксплуатируемыми не могут строиться на требованиях хорошего тона, но даже и внутри господ­ ствующих классов нет условий для взаимного уважения, так как в основе отношений между ними лежат непри­ миримая конкуренция, индивидуализм и эгоизм. «Старое общество, — говорил В. И. Ленин на III съезде комсо­ мола, — было основано на таком принципе, что либо ты грабишь другого, либо другой грабит тебя, либо ты ра­ ботаешь на другого, либо он на тебя, либо ты рабовладе­ лец, либо ты раб. И понятно, что воспитанные в этом обществе люди, можно сказать, с молоком матери вос­ принимают психологию, привычку, понятие — либо рабо­ владелец, либо раб, либо мелкий собственник, мелкий служащий, мелкий чиновник, интеллигент, — словом, че­ ловек, который заботится только о том, чтобы иметь свое, а до другого ему дела нет».1 В этих условиях манеры могли служить лишь для того, чтобы видимостью чисто внешних приличий прикрыть истинные отношения между людьми, отношения, построенные по закону эксплуататорского об­ щества: «Человек человеку — волк!». В социалистическом обществе, где установились со­ вершенно иные отношения между людьми — отношения коллективизма, товарищества и дружбы, — манеры пол­ ностью освобождаются от тех чуждых искажений, кото­ рым подвергались они в буржуазно-дворянской среде, и становятся внешним выражением большой внутренней культуры советского человека.

1 В. И. Л е н и н . Соч., т. 31, стр. 269.

226

Такое переосмысление манер происходит у нас не без трудностей. В сознании некоторых советских людей еще сохранилось неправильное, извращенное понимание ма­ нер как чисто внешней оболочки, которая может якобы не соответствовать нравственному облику человека. Они считают, что изысканные манеры могут скрыть от людей их невоспитанность. Такие лица вежливы и предупредительны только с теми, от кого зависят или надеются извлечь какую-либо пользу, только там, где стремятся создать о себе благоприятное мнение, заслу­ жить репутацию культурного человека. Оказавшись среди людей, от которых они не зависят, а стало быть, и мне­ нием которых не дорожат, эти хамелеоны сбрасывают маску «воспитанности», обнаруживая свою истинную сущ-, ность. К такой категории людей относится, например, аспи­ рант Игорь Карчевский, персонаж романа К. Лебедева «Люди и степени». Карьерист, лишенный светлых идеа­ лов, обыватель, он всячески скрывает свою настоящую сущность, изворачивается, чтобы без труда пользоваться всеми благами жизни. Свое духовное убожество он маски­ рует внешним лоском, показной вежливостью, используя ее как одно из средств для достижения своей заветной цели — получения ученой степени. ...Карчевский пришел за конспектами к аспирантке Лиде Родиной, дочери профессора. «Он постучал. Перед Лидой, открывшей ему дверь, он пространно и обстоя­ тельно извинился за причиняемое беспокойство, ибо все­ гда считал вежливость если не архимедовым рычагом, то во всяком случае одной из верных точек опоры для дости­ жения цели. Он был практичным человеком: быть веж­ ливым ровно ничего не стоило и в то же время давало значительные преимущества в любых случаях жизни. Он понимал, что существует и другая опасность: перестарав­ шись, показаться приторно-вежливым, но, обладая без­ ошибочным чувством меры, избегал этой опасности почти всегда». Культурному человеку глубоко чуждо показное, лице­ мерное усвоение требований социалистического обще­ жития. Он соблюдает их потому, что таково его внутреннее убеждение, что именно так поступать велят ему его честь, совесть и достоинство* 227

*

*

*

Говоря о воспитанном человеке, мы имеем в виду его умение следить за собой, привычку контролировать свои действия и поступки. Это прежде всего проявляется в чи­ стоплотности и опрятности, в заботе о внешнем виде, об одежде, в дисциплинированности, сдержанности, скром­ ности, в культуре его речи, а также в его поведении за столом, в манере есть и пить. Не пустой условностью, а разумными гигиеническими и эстетическими соображениями продиктованы требова­ ния постоянно заботиться о чистоте своего тела, о свеже­ сти белья и носовых платков, об опрятности верхней одежды и обуви. При этом само собой разумеется, что о воспитанности мы судим не по тому, насколько человек понимает важность чистоплотности и опрятности, а по тому, стало ли все это его естественной потребностью, привычками. Каждый прекрасно знает, как полезно и для здоровья и для бодрого настроения несколько раз в день умыться, утром и вечером почистить зубы, еженедельно (а летом и чаще) сходить в баню или принять ванну, мыть ноги пе­ ред сном и т. д. Однако далеко не все выработали у себя привычку делать это постоянно и в любых условиях, рав­ но как и следить за целостью, опрятностью и чистотой одежды, обуви и белья. Любой мужчина, уважающий себя и окружающих, знает, что надо быть всегда тщательно выбритым, акку­ ратно подстриженным и причесанным. Тем не менее, не­ которые приводят себя в порядок только тогда, когда идут в театр, в гости или другое общественное место. Хотя, как правило, женщины более внимательно сле­ дят за собой, но далеко не все делают это постоянно. Человек, соблюдающий правила гигиены, не станет есть или пить из плохо вымытой посуды, не будет выти­ рать лицо грязным полотенцем; у него чистые руки, акку­ ратно подстриженные ногти. Он не позволит детям выти­ рать руками глаза, приучит их пользоваться носовым платком. Будучи сам опрятен, он заботится о чистоте во­ круг себя: у него нет привычки гасить папиросу о стул, стол или иную мебель, стряхивать пепел на пол или одежду; отдыхая в парке, за городом, он не оставит после себя обрывки бумаги и иной мусор.

228

Хороший вкус, воспитанность проявляются в манере одеваться; при этом следует избегать одинаково нетерпи­ мых крайностей: небрежности, неряшливости в одежде и погони за крикливой модой. Тот, кто не обращает внимания на свой внешний вид и не заботится о красоте одежды и обуви, попросту лишен чувства прекрасного и не дорожит личным достоинством. В свою очередь, кто старается сделать одежду необычной, вызывающей удивление окружающих, обладает извра­ щенным вкусом и не понимает, что подлинная красота предполагает простоту и скромность. Стремясь быть кра­ сивым, он в действительности становится смешным. Именно такая манера одеваться присуща так называемым «стилягам». Они считают себя внешне красивее других, тогда как попросту жалки в своих потугах на необычность и оригинальность; их сверхмодные костюмы, платья, обувь и прическа на самом деле уродливы и безобразны. Некоторые юноши и девушки ошибочно думают, что только тот одет прилично, в соответствии с требованиями хорошего тона, на ком дорогая одежда. Между тем, чтобы быть красиво одетым, достаточно приобрести или хорошо сшить недорогой костюм, платье или пальто. Одеться изящ но— значит, одеться просто, скромно, следуя моде, но не злоупотребляя ею. Чрезмерная вычурность в одежде свидетельствует о плохом вкусе. Любая одежда, даж е рабочая, всегда привлекательна, когда она опрятна, тщательно выглажена, а обувь — вы­ чищена. В употреблении косметических средств надо соблюдать разумную умеренность -и пользоваться ими, когда это дей­ ствительно вызвано необходимостью. Воспитанный человек внимательно следит за своими движениями, стремится сделать их простыми, естествен­ ными и в то же время изящными, без какой бы то ни было грубости, развязности или рисовки. Любо посмо­ треть, когда юноша или мужчина ходит просто, спокойно, не горбясь, не сутулясь, не размахивая руками. Радует взор стройная, легкая, грациозная походка женщины. На стуле принято сидеть не разваливаясь, избегая в то же время и другой крайности — привычки устраиваться на самом краешке стула в позе «бедного родственника». Передвигая стул, не следует делать этого сидя (прежде 220

всего, человек выглядит некрасиво, а крохме того, он может вызвать шум, поцарапать пол). Родителям очень важно внимательно следить за тем, чтобы у ребенка не появлялись привычки, делающие его' неприятным для окружающих, неловким или же просто смешным. Нельзя позволять детям гримасничать, резко и неумеренно жестикулировать, чистить пальцем нос, по­ чесывать голову, грызть ногти, постоянно поправлять свою одежду, трогать чужие вещи, что-нибудь мять или вер­ теть в руках и т. п. Неприятно выглядит человек, привыкший во время разговора прикасаться руками к собеседнику, брать его за рукав, похлопывать по плечу или по спине, вертеть пуговицу на его пиджаке. Надо приучить себя сдерживать зевоту, чихать и кашлять в носовой платок. Хороший тон требует умения беречь свое и чу­ жое время: своевременно приходить на собрания, заседа­ ния или на лекцию, в театр, кино, в гости, на свидание или просто домой к обеду. «Точность — это большое дело... — говорил А. С. Макаренко. — В точности прояв­ ляется уважение к коллективу, без чего не может быть коммунистической этики». У воспитанного человека вошло в привычку придер­ живаться замечательного правила: никогда не давать слова без твердой уверенности, что сможешь сдержать его, ничего не обещать, когда сомневаешься в возможности выполнить свое обещание. «Лучше сто раз отказать, — гласит мудрая китайская пословица, — чем один раз не исполнить обещанного». Но если пообещал, сдержи слово, каких бы усилий это ни стоило. В этом случае надо сле­ довать русской пословице: «Не дал слова — крепись, а дал слово — держись!» Воспитанность предполагает умение владеть своим настроением, не поддаваться минутному порыву раздра­ жения. Особенно необходимо оно тем, кому по характеру работы приходится постоянно иметь дело с людьми, — руководителю производственного коллектива или учреж­ дения, продавцу магазина, кондуктору трамвая, автобуса, проводнику поезда, официанту и другим. Какими бы не­ приятными ни были ваши переживания, какая бы забота ни.угнетала вас, каким бы скверным ни было ваше на­ строение, — все это не должно резко отражаться на ва­ шей работе и на вашем отношении к людям. Раздра230

жаться из-за пустяков, проявлять’ вспыльчивость, оскорблять других, «срывать злость» на людях — на все это способен лишь грубый и распущенный человек, не уважающий ни самого себя, ей окружающих. Показателем воспитанности является культура речи, включающая в себя и определенную манеру разговари­ вать, стремление выражать мысли просто, доходчиво и в то же время образно и красиво, умело пользуясь поистине неисчерпаемыми богатствами родного языка. Умение говорить просто, понятно и в то же время об­ разно и красиво не приходит к человеку с а м о ,— тре­ буется глубокое изучение родного языка не только в школе, но и на протяжении всей последующей жизни. «Изучение родной речи — это великое дело, — говорил М. И. Калинин. — Самые высшие достижения человече­ ской мысли, самые глубокие знания и самые пламенные чувства останутся неизвестными для людей, если они не будут ясно и точно оформлены в словах». Д ля овладения культурой речи важно не только изучать свой родной язык, но и решительно бороться с искажением речи, с засорением языка всякого рода сло­ весным мусором. Тот, кто любит и знает родной язык, не станет говорить витиевато, усложняя речь малопонят­ ными оборотами, не будет прибегать без крайней надоб­ ности, к иностранным выражениям, особенно если имеются соответствующие русские слова. Еще великий русский 'революционер-демократ В. Г. Белинский решительно осуждал чрезмерное увлечение иностранными словами и оборотами. Употреблять иностранные слова, когда есть равносильные им русские слова, . писал о н ,— значит, оскорблять и здравый смысл и здравый вкус. Например, ничего не может быть нелепее, как употребление слова «утрировать» вместо «преувеличивать». Режет слух однообразная и примитивная речь, воз­ мущает нас употребление некоторыми людьми грубых, не­ литературных, жаргонных слов и выражений. Неуместно громко говорить или смеяться там, где это может помешать другим работать или отдыхать: в библио­ теке, в читальном зале, в музее или служебном кабинете. Разговаривая со старшими (как по возрасту, так и по служебному положению), а также с женщинами, деликат­ ный человек даст им возможность высказаться в первую очередь, проявит при этом максимальную предупреди­ 231

тельность, не станет перебивать их. В споре он не только говорит сам, но и дает возможность высказаться своим собеседникам. Не следует забывать, что в человеке вы­ соко ценится не только умение хорошо говорить, но и спо­ собность внимательно слушать. «Умей сказать — умей и смолчать». «Кстати промолчать — все равно, что хорошо сказать». «Речь — серебро, молчание — золото» и другие пословицы и поговорки — яркое этому свидетельство. В споре, в разговоре не только со старшими и женщи­ нами, но и с равными себе не надо повышать голос или раздражаться, а тем более, переходить на грубость и резкость, — от этого речь не станет более убедительной. Наконец, умение следить за собой выражается в кра­ сивой манере есть, с соблюдением необходимых гигиени­ ческих и эстетических требований. НеЛьзя садиться за стол не помыв рук. Во время еды принято сидеть прямо, не далеко и не слишком близко от стола, не наклоняясь очень низко над тарелкой, а также не наваливаясь грудью на стол и не облокачиваясь. Ноги ставят возле стула, а не протягивают их под столом. Некоторые имеют дурную привычку во время обеда просматривать газеты или читать. Занимаясь одновре­ менно двумя делами, они просто не в состоянии позабо­ титься, чтобы есть опрятно и красиво, не говоря уже о том, что это мешает нормальному усвоению пищи. Точно так же не стоит вести за обедом слишком оживлен­ ный разговор. Крайне некрасиво выглядит человек, наби­ рающий полный рот еды и при этом разговаривающий. За столом неуместно жестикулировать не только тогда, когда в руках у вас, например нож, вилка, ложка или другой какой-нибудь предмет, но даже и в том слу­ чае, когда ваши руки свободны. Беря что-либо со стола, надо внимательно следить за тем, чтобы не задеть посуду, не опрокинуть ее. Лишь тот чувствует себя за столом просто, естественно, непринужденно, кто не только хорошо знает назначение всех предметов, находящихся на столе, и умеет пользо­ ваться ими, но и умеет правильно обращаться со всеми наиболее распространенными блюдами. Супу наливают неполную тарелку, чтобы не пролить. Если он горячий, можно остудить, бесшумно помешивая ложкой, но не дуть на него, иначе забрызгаешь скатерть.

232

Ж аркое, сосиски, сардельки, отбивные котлеты едят при помощи ножа и вилки, но не разрезают все сразу на кусочки (иначе блюдо быстро остынет, будет уже не т а ­ ким вкусным); надо отрезать по кусочку. При этом нож, конечно, держат в правой руке, а. вилку в левой. Если во время еды возникает необходимость положить нож или вилку, то это делают так, чтобы кончик лезвия ножа или зубцы вилки были на краю тарелки. С ножа никогда ни­ чего не едят. Винегрет, салат, тушеные овощи, запеканку, тефтели, рубленые котлеты, омлет, яичницу без ветчины, кашу (поданную как гарнир) и другие блюда, которые не нужно резать, едят вилкой, которую держат в правой руке, по мере надобности помогая кусочком хлеба или булки, ко­ торый берут в левую руку. Когда едят рыбу, ножом обычно не пользуются, — это продиктовано разумными мерами предосторожности: раз­ резая рыбу ножом, можно нечаянно отрезать и прогло­ тить мелкую косточку. Когда к обеду подана птица, то вначале срезают мясо с костей (конечно, не всё сразу), пользуясь ножом и вил­ кой, а оставшееся после этого на косточке мясо съедают, взяв косточку в руку. Косточки от мяса, рыбы или птицы складывают на от­ дельную тарелку (очень желательно, чтобы такая та ­ релка стояла на столе) или на край своей тарелки. После еды ложку, вилку и нож кладут на свою та ­ релку. Фруктовый компот едят десертными ложками, а если их нет, — чайными. При этом косточки беззвучно спле­ вывают в ложку, поднося ее к самым губам, а затем скла­ дывают их на тарелку или на блюдце. Чай, кофе, какао, молоко наливают неполный стакан или чашку (причем женщинам принято подавать все эти напитки в чашках с блюдцами, а мужчинам — в стаканах с подстаканниками). Бесшумно размешав ложечкой са­ хар, ее вынимают из чашки и кладут на блюдце. Из блюдца обычно ничего не пьют, так как в этом случае чашку пришлось бы ставить прямо на скатерть, оставляя на ней пятна. Если же напиток подают в стакане с под­ стаканником, то ложечку, когда пьют, не вынимают, а придерживают пальцем правой руки, в которой нахо­ дится стакан.

233

Хлеб и булку следует нарезать небольшими ломти­ ками. Едят хлеб и булку, отламывая кусочки от взятого из хлебницы ломтика (тонко нарезанные ломтики хлеба или булки можно есть не лом ая). Большие пирожки и бу­ лочки также разрезают. Хлеб и булку обычно берут ру­ ками и кладут на тарелочку, стоящую слева от тарелки с супом или закуской. Кроме хлеба и булки, руками же берут пирожки, печенье, конфеты, фрукты, а также пиле­ ный сахар, если, конечно, в сахарнице нет специальных щипцов. С общих блюд брать кушанье своей ложкой или вил­ кой не рекомендуется, — это негигиенично и неприятно для окружающих. Д ля этого на столе должны быть спе­ циальные приборы. Соль и горчицу берут специальными ложечками, а .при их отсутствии — кончиком чистого ножа, но ни в коем случае не обратным концом вилки или ложки. За столом принято пользоваться салфеткой. Ею выти­ рают рот, прикладывая к губам и как бы просушивая их, а также вытирают руки. После еды салфетку оставляют на столе рядом с тарелкой. Бумажной салфеткой, которая все больше и больше входит в наш обиход, пользуются только раз. После употребления ее оставляют или на своей тарелке (если уже закончен обед), или кладут скомкан­ ной на ту тарелку, на которую складываются косточки и другие остатки обеда. После еды необходимо удалить зубочисткой остатки пищи, застрявшие между зубов (делают это, конечно, уже не за столом). Ни в коем случае не употребляют для этой цели металлические предметы — иголки, булавки. Вслед за этим рот прополаскивают теплой водой (имеется в виду, что вы обедаете дома). *

*

*

Культурный человек не только постоянно следит за собой, строго контролируя свои поступки, но и с уваж е­ нием относится к другим людям — знакомым и незнако­ мым. Именно в хорошем, внимательном отношении к окру­ жающим, прежде всего к женщинам и пожилым людям, проявляются такие замечательные качества, как уваж е­ ние, вежливость, скромность, предупредительность, так­ тичность и деликатность.

234

Почетом окружена в нашей стране старость трудяще­ гося человека. Золотым фондом рабочего класса 'лю ­ бовно называют советские люди славных ветеранов труда. «Старикам везде у нас почет», — с гордостью поем мы в нашей любимой песне о Родине. Это внимание и почет пожилые советские люди заслужили своим многолетним трудом, большой заботой о подрастающем поколении. Особенно предупредительно относятся к старшим у восточ­ ных народов нашей страны; для них всеобщее почитание старости является строгим законом. Такой же всеобщей предупредительности и заботы за ­ служивает и советская женщина — наша мать, жена, подруга. И это закономерно. Советская женщина самоот­ верженно трудится наравне с мужчиной, она проявляет нежную материнскую заботу о детях, создает семейное благополучие и уют, облагораживающе влияет на каж ­ дого. Наконец, она физически слабее мужчины, что нельзя не учитывать. Одна из задач коммунистического воспитания моло­ дежи состоит в том, чтобы прививать юношам чуткое от­ ношение к девушкам, готовность помогать им, защищать их, быть с ними нежными, деликатными и предупреди­ тельными. Поэт А. Безыменский в воспоминаниях о Ленине при­ водит такой эпизод. К Владимиру Ильичу на прием при­ шла делегация I Всероссийского съезда союзов рабочей и крестьянской молодежи. Среди делегатов была девушка. В. И. Ленин встретил делегатов у самого порога своего кабинета и с каждым поздоровался за руку. «Проходите, молодые товарищи! — пригласил Владимир Ильич. — Рассаживайтесь! Обязательно рассаживайтесь! Берите стулья, придвигайтесь поближе. Ну, девушку мы, конечно, посадим в кресло. Тащите кресло сюда, будьте хоро­ шими кавалерами...» «Этот маленький эпизод с креслом произвел на нас неизгладимое впечатление. В словах Владимира Ильича, хотя и произнесенных в щутливой форме, проявилась одна из органических черт его харак­ тера: уважение к женщине. Поняв это, все мы с таким усердием постарались оказаться хорошими кавалерами, что едва не повредили ковровую дорожку» 1.

1 «О Ленине». Воспоминания, рассказы, очерки. 1957, стр. 211.

235

Внешне это внимание мужчины к женщине, моло­ дежи к пожилым людям проявляется в соблюдении опре­ деленных правил социалистического общежития, продик­ тованных глубоким уважением к ним. Где бы ни находились мужчины (в помещении, в трам­ вае, в автобусе, троллейбусе, в метро или поезде), они обязаны уступать место женщине. Мужчина всегда предоставляет женщине кресло или диван, а сам довольствуется стулом. Идя с женщиной к дверям или встретив ее, мужчина пропускает ее впереди себя. Точно так же поступает и по отношению к пожилым людям. При встрече с женщиной мужчина первым привет­ ствует ее; дети первыми здороваются со взрослыми. Пер­ выми (независимо от пола и возраста) здороваются те, кто пришел в помещение или подходит к группе людей. Когда женщина появляется в помещений, мужчина, приветствуя, встает. Деликатная женщина сразу же сядет в ответ на при­ глашение старшего, чтобы дать возможность присесть и собеседнику. Точно так же поступит она и в том случае, когда знает, что ей предстоит длительный разговор, кото­ рый просто неудобно вести стоя. При входе в помещение мужчины женщина может ответить на его приветствие не вставая, но непременно повернувшись к вошедшему. Здороваясь или прощаясь с женщиной или старшим как по возрасту, так и по служебному положению, не при­ нято первым подавать руку. Надо поклониться и подо­ ждать, пока это сделают они. Некоторых смущает это правило, — они усматривают в этом нарушение достоинства женщины. Например, чита­ тель Д. пишет, что у него возник спор с двумя знако­ мыми, которых такое правило «сильцо возмущает». Одна из них, медицинский работник, «настойчиво уверяет, что никогда не подаст первая руку мужчине, так как это, по ее мнению, «нетактично». Подобной же точки зрения придер­ живается и ее дочь. Эти возражения вызваны недоста­ точно четким пониманием самого существа требования. Подавать первой руку не обязанность, а право женщины (равно как и пожилого человека), позволяющее им, с од­ ной стороны, самим выбирать, кого удостоить рукопожа236

тием, а кому ответить лишь кивком головы, а с другой_ избавляющее их от фамильярности и развязности мало­ знакомых для них людей. Рукопожатием мы выражаем искреннее расположение к человеку, особое уважение к нему, поэтому оно должно быть дружеским, сердечным и в то же время умеренным, сдержанным. Одинаково неприлично как небрежно пода­ вать руку, так и слишком сильно пожимать ее, особенно женщине или старшему. Есть люди, которые привыкли уже издали протягивать руку для приветствия. Это некра­ сиво. Здороваясь или прощаясь с женщиной, мужчине надо снять перчатку, женщине делать это не обязательно. По­ чему? Прежде всего, те перчатки, которые она надевает к платью, к костюму, составляют такую же неотъемлемую часть ее туалета, как шарфик, сумочка, чулки и туфли. Что же касается кожаных перчаток, то они снимаются с большим трудом и из уважения к женщине не стоит з а ­ труднять ее этой процедурой. Наконец, ее левая рука в момент приветствия или прощанья, как правило, занята сумочкой, муфтой и т. п., что, естественно, затрудняет снимание перчатки. Но если ничто не мешает женщине снять перчатку, а тем более, варежку или рукавичку, и она это сделает, то поступит правильно. Как правило, никого не знакомят с женщиной без ее согласия (а тем более, в тех случаях, когда знают, что это ей не совсем приятно). Знакомя, всегда представляют мужчину женщине. В ответ женщина подает руку, назы­ вая себя. При знакомстве не по службе юноши и девушки называют свои имена, мужчины и женщины — имя и от­ чество. Младшего по возрасту или по положению среди мужчин и женщин представляют старшему. На улице и в помещении женщина идет справа от мужчины (с военным — слева). Нетактично отходить от спутницы при встрече со знакомым и оставлять ее одну. Когда вам надо поговорить с ним, представьте его своей спутнице и ведите разговор втроем (не представив зна­ комого своей даме, вы тем самым даете ему понять, что не можете или не хотите беседовать с ним именно сейчас). Только в крайних, исключительных обстоятельствах мож­ но отойти от спутницы (разумеется, с ее разрешения), но и то лишь на несколько минут. Задержавшись дольше, вы 237

тем самым проявите неуважение к женщине, и она вправе уйти, не дождавшись вашего возвращения. Поднимаясь вместе с женщиной по лестнице, мужчине лучше идти несколько впереди нее, а спускаясь — позади, примерно на ступеньку выше. Это правило вызвано необ­ ходимостью создать удобства для женщины. Оказавшись позади, мужчина не сможет предложить свою руку, чтобы женщина оперлась на нее при подъеме. Д ля нее намного удобнее, когда вы идете на ступеньку выше. И, наоборот, при спуске крайне неудобно женщине опираться на вашу руку, когда вы находитесь ниже. Если пойдете чуть по­ зади, то надежно поддержите свою даму, действительно поможете ей, В театре, в концертном зале, в клубе, в столовой, в ресторане или в гостях мужчина обязан помочь своей спутнице снять и надеть пальто. Если же он случайно оказался рядом со знакомой женщиной в гардеробе, то хотя в данном случае он не обязан подавать ей пальто, тем е е менее, он, конечно, окажет ей эту услугу (а она не должна отказываться от такого проявления внимания и непременно поблагодарить за любезность). Бестактно говорить со старшими назидательным то­ ном, подавать им советы, за которыми они не обращаются. Предлагая или советуя что бы то ни было старшему, не­ пременно спросите у него разрешения. Неприлично обращаться на «ты» к малознакомым лю­ дям (пусть даже они несколько моложе в а с ), к женщине и к старшим по возрасту и по положению (хотя бы они и были хорошо знакомы вам ). Иногда некоторые руково­ дители говорят «ты» своим подчиненным. Это грубо и нетактично, свидетельствует о неуважении к товарищам по работе. Родителям обычно говорят «ты»; обращение на «вы» в этом случае производит впечатление манер­ ности и чопорности, лишено сердечности, задушевности и непринужденности, характерных для отношений между родителями и детьми. Однако какого-то непременного пра­ вила здесь не может быть, так как характер обращения к родным во многом определяется сложившимися нацио­ нальными и семейными традициями. Каждый народ имеет свои национальные обычаи, ко­ торые отличаются в некоторых деталях от общепринятых норм поведения. Воспитанный человек непременно учтет 238

это, и, оказавшись в любой советской республике или «в другой стране, он не преминет ознакомиться с националь­ ными традициями этого народа и по мере возможности постарается учесть их в своем поведении. Это требование образно выражено в русской пословице: «В чужой мона* стырь со своим уставом не ходят» и в английской: «Когда находишься в Риме, поступай как римляне». В нашу страну приезжает много иностранцев. Внеш­ ний вид и манеры некоторых из них могут вызвать удив­ ление советских людей, поразить необычностью. Между тем, каждый из них одевается и ведет себя в соответствии с национальными традициями своего народа, которые ему дороги и близки. Долг гостеприимства, деликатность тре­ буют от каждого из нас уважения этих традиций, какими бы странными и непонятными они ни казались нам. Признак дурного тона — показывать рукой или зонти­ ком на кого-нибудь или ка что-нибудь. Лучше указать собеседнику глазами, кивком головы, а еще лучше объ­ яснить. Тактичностью продиктовано требование не останавли­ вать внимания на людях, имеющих заметные физические недостатки, а также не смотреть в упор и не рассматри­ вать пристально незнакомого человека, особенно жен­ щину. Заметив у человека, даж е совершенно вам незнако­ мого, погрешности в туалете, скажите ему об этом неза­ метно для окружающих (если юноше неудобно прямо ска­ зать девушке об этом, он может прибегнуть к помощи другой, точно так же может поступить в подобном случае и девуш ка). За всякое внимание, проявленное к вам, за любую услугу (хотя бы и самую незначительную) следует по­ благодарить и постараться по возможности ответить взаимной услугой и вниманием. Причинив другим людям малейшее неудобство или неприятность, сразу же извини­ тесь перед ними (надо при этом иметь в виду, что пра­ вильнее говорить «извините, пожалуйста» или же «про­ стите, пожалуйста», а не «извиняюсь»), а также попы­ тайтесь, насколько это возможно, смягчить свою вину (например, поднять то, что вы уронили, и поставить на место). Каким бы плохим ни было ваше настроение, не надо оскорблять человека, если вы видите, что он обидел вас 239

без злого умысла. Точно так же не следует читать нраво^ учения тому, кто нечаянно побеспокоил вас или причинил неудобства. Деликатность проявляется в умении учитывать на­ строение окружающих, их душевное состояние, избегать назойливости. Заметив, что человек чем-то удручен и рас­ строен, не надо навязываться к нему с шутками. Увидев, что ваше присутствие в тягость собеседнику, что ему не до вас — оставьте его в покое. 1 Людям, обладающим чувством меры, глубоко чужда бесцеремонность. Они не допустят развязности в поведе­ нии не только тогда, когда имеют дело с пожилыми или женщинами, но и по отношению к своим товарищам и друзьям. В «Очерках былого» сын Л. Н. Толстого, Сергей Львович, пишет: «Отец не любил фамильярности в отно­ шениях между друзьями и даже между родными. Он го­ ворил: «Есть приятели, которые хлопают друг друга по ляжке и приговаривают: «Подлец ты мой любезный!» или «Ах ты, милая моя каналья!» — Это — «амикошонство» (свиная дружба)». Некоторые истолковывают тактичность как всепроще­ ние и безграничную снисходительность, умение спокойно и равнодушно проходить мимо нарушений норм социали­ стического общежития, как блаженную способность не за­ мечать вокруг себя ничего плохого. Такое понимание тактичности глубоко чуждо комму­ нистической нравственности. Конечно, воспитанный чело­ век простит другому его невольную неловкость, он мягко и деликатно поможет товарищу, подскажет ему правиль­ ную линию поведения, никого не оскорбит ни словом, ни делом, не унизится до того, чтобы ответить грубостью на грубость. Но когда он видит, что кто-то сознательно нару­ шает требования социалистического общежития, умыш­ ленно мешает окружающим, обижая, унижая и оскорбляя их, то с таким человеком надо быть решительным, не до­ пускать никаких скидок и снисхождения. В самом деле, деликатность по отношению к подобным нарушителям общественного порядка не имеет ничего общего с хорошим тоном в нашем понимании и, по суще­ ству, прикрывает самую неприглядную трусость, жалкую мещанскую житейскую мудрость: «Моя хата с краю — я ничего не знаю!» %%

240

В коммунальной квартире надо считаться не только со своими удобствами, но и с интересами соседей. Прежде всего, необходимо добросовестно и без напоминаний вы­ полнять свои обязанности по отношению ко всем ж иль­ цам: своевременно убирать-квартиру, аккуратно пользо­ ваться местами общего пользования, не задерживать оплату всех коммунальных услуг и т. д. Воспитанный человек внимательно и предупредитель­ но относится к соседям, оберегает их покой (приучая к этому и своих детей): он не будет, например, включать на полную мощность радиоприемник, не станет громко петь; уходя из дому, не забудет выключить радио. Ему присуща привычка: прежде чем войти к с о с е д у п о с т у ­ чать, предупредив тем самым о своем приходе. Сразу же в передней необходимо оставить галоши и боты, а такж е головной убор (женщина может не снимать головного убора). Верхнюю одежду снимают в ответ на предложение хозяев. Заходить в комнату в верх­ ней одежде не рекомендуется. При встрече гостя предупре­ дительный хозяин непременно попросит его вначале раз­ деться (женщине поможет снять верхнюю одеж ду), затем подаст стул или предложит кресло и лишь после этого начнет беседу. Не рекомендуется предлагать пришедшему сесть на кровать или самому усаживаться на нее. Если вы вошли в комнату или служебный кабинет и там в это время никого не оказалось, подождите в коридоре. Когда у вас находится посетитель или гость и одно­ временно пришел еще кто-нибудь, необходимо познако­ мить их. Если вы не рассчитали и зашли к знакомым во время обеда и вас приглашают к столу, лучше отказаться, по­ благодарив. Ведь хозяева не ожидали вас, они не были приготовлены к приему гостя. Заметив, что ваш визит несвоевремен, а дело терпит, постарайтесь поскорее уйти, сославшись на какое-нибудь веское обстоятельство. В комнату хозяин входит первым, открывая гостю или посетителю дверь, а при вы ходе— последним, закрывая за ним дверь. Перед посетителем, зашедшим в служебный кабинет, воспитанный человек непременно встанет, выйдет из-за стола, подаст руку (в таком случае руководитель первым подает руку не только мужчине, но и женщине, не только 7*8

За здоровый быт

241

молодому, но и пожилому, вы раж ая тем самым свое ра­ душие й внимание), предложит сесть и лишь после этого перейдет к делу. Получив приглашение садиться, не надо отговариваться и заставлять упрашивать себя, чтобы хо­ зяин кабинета не чувствовал себя неудобно, сидя перед стоящим, особенно когда перед ним женщина или старый человек. Очень хорошо, когда хозяин кабинета провожает посетителя, особенно женщину или пожилого человека, до дверей. Само собой разумеется, что, установив для посетите­ лей определенные приемные дни и часы, необходимо строго, неукоснительно соблюдать их. На улице принято ходить по правой стороне тротуара, уступая дорогу женщинам, пожилым людям и инвалидам; если вы идете по улице группой в несколько человек, — не держите друг друга под руки, чтобы не мешать ни встречным, ни тем, кто захочет обогнать вас. Заметив по­ жилого человека или инвалида, который затрудняется один перейти улицу, надо помочь ему, как бы вы ни то­ ропились. Встретив на улице знакомого, нехорошо во весь голос окликать его, а такж е разговаривать с ним прямо посреди тротуара. Лучше в этом случае отойти в сторону. Только грубые и невоспитанные люди «врываются» в трамвай, автобус или троллейбус, расталкивая всех на своем пути, а такж е позволяют себе входить с передней площадки, не имея на это права, или выходить с задней. При посадке в трамвай мужчина пропускает впереди себя женщину или пожилого человека, в случае надобности помогает им войти в вагон; входя в автобус или троллей­ бус, надо придерживаться очереди, оказывая, однако, предпочтение женщинам и пожилым людям. Прежде чем входить в вагон метро, подождите, пока из него выйдут. Из трамвая, автобуса или троллейбуса следует выйти так, чтобы было удобно не только вам и вашей спутнице, но и окружающим. Мужчина выходит первым и помогает женщине сойти. Д аж е в переполненном вагоне можно продвигаться к выходу без толкотни, помочь пожилому человеку, инвалиду или женщине выйти, защ ищ ая их от толчков. В легковую автомашину мужчина садится последним, а оставляет ее первым, помогая женщинам и пожилым людям войти и выйти.

242

Неприятное впечатление производит тот, кто громко хохочет в трамвае, автобусе или троллейбусе, вступает в спор или в посторонний разговор с кондуктором. Тем самым он обращает на себя всеобщее внимание, подни­ мает шум, раздражаю щ е действующий на пассажиров, среди которых могут оказаться усталые люди. Каждый воспитанный человек не позволит детям и подросткам висеть на подножках, ехать «зайцем», а в случае появления в вагоне хулигана — поможет кондук­ тору утихомирить его или вывести вон. Следить за пове­ дением детей на улице и в общественных местах — долг всех советских людей. В театр, кинотеатр, в клуб или красный уголок при­ ходить следует вовремя, чтобы не помешать собравшимся. В зрительном зале кинотеатра мужчина снимает головной убор, женщина может этого не делать, если только ее шляпа не мешает сидящим позади нее. В театре, в кино, в цирке, на стадионе — везде женщине предлагают луч­ шее место. Во многих сельских (да и не только сельских) клубах можно наблюдать такую картину: юноши и девушки песь вечер грызут семечки, оставляя после ухода кучи шелухи. Бывает, что и в поездах, трамваях, автобусах пассажиры грв.зут семечки, орехи, — мусорят. Нет надобности дока­ зывать, что подобное занятие не для общественных мест. Некоторые имеют другую привычку — во время теат­ рального представления шуршать программой или газе­ той (находясь в театре с дамой, неприлично читать в ан­ тракте газету или книгу), подавать реплики, восхищаясь или негодуя, вслух высказывать свои замечания по поводу ч содержания пьесы или игры актеров. Обо всем касаю ­ щемся спектакля вы сможете поговорить в антракте или дома. Аплодируя, не выходите за рамки приличий, как это делают не в меру пылкие поклонники и поклонницы неко­ торых артистов. С непонравившегося спектакля или концерта не грешно и уйти, но только в антракте. Досидев до конца, не надо покидать зал и выходить за верхней одеждой (как это делают некоторые) раньше, чем опустят занавес. Поки­ дать зал за несколько минут до окончания спектакля по меньшей мере бессмысленно. Вы не получите о нем пол­ ного представления, не говоря уже о том, что своим пре243

ждевременным уходом помешаете соседям спокойно до­ смотреть пьесу до конца. В красном уголке нельзя находиться в верхней одежде, в галошах или ботах. Точно так же не полагается появ­ ляться здесь в нижней рубашке, в майке, равно как и в пижаме или халате. Во время лекции или собрания не место посторонним делам, разговорам, а такж ехож дет.ю , не курят в красном уголке даже в том случае, когда тай^ находятся одни только мужчины. Одним из популярных видов культурного отдыха яр ляются танцы. На танцевальном вечере мужчина можел приглашать на танец любую, даж е незнакомую ему ж ей ^ : щину.

0 Обычно на танец приглашает мужчина женщину (за исключением так называемых «дамских» танцев). Он под­ ходит к ней и делает небольшой поклон. Когда объявляется «дамский» танец, мужчина не дол­ жен отказывать пригласившей его женщине (единствен­ ной уважительной причиной может быть только неумение танцевать, в чем ему следует тут же признаться). Приглашая на танец женщину, стоящую рядом с муж­ чиной (в том числе и с ее м уж ем ), необходимо извиниться перед ним, но сделать это надо уже после того, как жсгг щина дала согласие.

1 Танцевать надо красиво, легко и грациозно, в соб ствии с рисунком того или иного танца. В вальсе ; рука мужчины лежит на талии женщины, а в танго и фокстроте — на спине. «Стильное» исполнение танца, j есть всевозможное кривлянье, делает человека некраси­ вым, производит самое неприятное впечатление и изобли­ чает как дурной вкус, так и развязные, плохие манеры. Только невоспитанный человек, не уважающий ни са­ мого себя, ни окружающих, может явиться на танцы в нетрезвом состоянии (в свою очередь лишь невзыска­ тельные организаторы вечеров отдыха, совершенно не до­ рожащие репутацией своего заведения, позволяют пьяным находиться в танцевальном зале). После окончания танца (это относится и к «дам­ скому») мужчина провожает свою партнершу, отводит ее или на то место, откуда пригласил, или на любое другое по ее желанию, но ни в коем случае не оставляет посреди ; зала. Проводив женщину на место, мужчина благодарит ее за танец, женщина отвечает ему тем же. Провожая 244

женщину на место после танца, мужчина предлагает ей праву ./р у к у (если женщина не берет вас под руку, то вы либо гами возьмите ее, либо просто идите рядом с ней). Получив приглашение в гости, никогда не опаздывайте без самых серьезных на то оснований, так как своим опозда* нием не только поставите в неловкое положение хозяев, но и проявите неуважение к другим гостям, которые при­ шли вовремя и вынуждены были ожидать вас. Вместе с не надо приходить в гости и слишком рано, чтобы не Оонешать хозяевам приготовиться к встрече гостей. . Принимая гостей, незнакомых вашей жене, прежде представьте их ей, а вводя жену в новое для нее с ущество, отрекомендуйте ее всем, начиная с хозяев. Точно так же поступает и женщина, приведшая мужа в незнаком^р для него компанию. Когда в гости приходят люди, незнакомые один дру­ гому, хозяевам следует познакомить их между собой. это так: вновь прибывшего они представляют всем, называя его имя и отчество, после этого каждый, к кому он подходит для знакомства, называет себя (если в обществе находятся и мужчины и женщины, то знако­ мятся вначале с женщиной, а затем уже со стоящим ря­ дом с п Л мужчиной). Придя в компанию, где все присут­ ствующее знакомы вам, вовсе не обязательно всем пода­ вать достаточно обменяться рукопожатием только с остальных можно приветствовать общим Ь иллО ^О М .

.-Сдмая приятная компания — та, в которой каждый чувствует себя непринужденно. Смешно выглядит тот, кто слишком много занимается собой в обществе, постоянно причесывается, прихорашивается, смотрит в зеркало. В обществе, в гостях очень высоко ценится умение ин­ тересно и увлекательно рассказывать. Обычно тема раз­ говора бывает общей для всех, понятной каждому и инте­ ресной. Не принято касаться специальных вопросов, осо­ бенно если некоторые из присутствующих не разбиращтся в них, затрагивать темы, неприятные для кого-нибудь из присутствующих, особенно для хозяев. Нельзя допускать личных выпадов против кого-нибудь из присутствующих, равно как и говорить в гостях о своих домашних и семей­ ных неурядицах. Рассказывая о чем-нибудь нескольким лицам, обращайтесь сразу ко всем. Когда один переска­ зывает знакомую вам историю, неприлично перебивать 9

За здоровый быт

245

его.^ Если это вам действительно неинтересно, неново, отойдите к дру.гой группе гостей, вступите в беседу, но только не сидите со скучающим видом и не заставляйте хозяев заниматься вами. В компании неприлично шептаться («где больше двух, там говорят вслух»), говорить намеками («в обществе се­ кретов нет»), особенно, если они могут быть превратно истолкованы и приняты кем-нибудь на свой счет, а также посматривать на часы, выражая тем свое нетерпение. Вы веселы, вам доставляет удовольствие пошутить, по­ смеяться — пожалуйста, но не слишком громко, без рез­ ких и неприятных ужимок и гримас. Воспитанный человек, чувствующий себя в компании свободно, никогда не станет отказываться, когда его по­ просят прочесть, спеть или сыграть (если он может это сделать). Точно так же он не заставит долго упрашивать себя повторить что-нибудь из исполненного. Если у вас плохое настроение и вы не в духе, то в т а ­ кое время не надо ни ходить в гости, ни принимать гостей у себя. Встретившись в гостях с человеком, с которым вы на­ ходитесь в плохих отношениях, не обнаруживайте перед другими своей неприязни к нему, чтобы не поставить в неловкое положение и хозяев и гостей. К столу приглашает хозяйка. К этому моменту вы уже знаете, с кем из женщин будете сидеть, и именно ее про­ водите к столу. Если же хозяйка предлагает сесть возле другой женщины, — подчинитесь без малейшей тени неудовольствия, но сначала- все же отведите свою даму на ее место и извинитесь перед ней. За столом мужчины и женщины садятся вперемежку — мужчина | слева от своей дамы, При этом близким род­ ственникам, а также мужу и жене, за исключением моло­ доженов, лучше не садиться рядом (это делается для большего общения гостей друг с другом, для того, чтобы за столом гости не замыкались в свою семейную скорлупу). Мужчина ухаживает за дамой, сидящей справа от него, даже если он с ней и незнаком (за столом знако­ миться не принято), не забывая, конечно, и соседки слева. Когда же за столом женщин оказывается больше, то мужчине следует быть одинаково внимательным ко всем, не оказывая предпочтения щ одной из них, 246

Опоздавшему к столу надо извиниться перед хозяе­ вами и гостями и сесть на отведенное место так, чтобы не заставлять никого из сидящих ни передвигаться, ни ме­ няться местами. Ни знакомиться, ни подходить с рукопо­ жатием, ни, тем более, протягивать руку через стол — ничего этого делать не следует. Предлагая гостям то или иное блюдо, радушная и де­ ликатная хозяйка не станет уподобляться крыловскому Демьяну и не будет слишком настойчиво уговаривать гостей непременно отведать предлагаемое кушанье. В свою очередь и гости не станут церемониться и манер­ ничать, едва прикасаясь к еде (некоторым кажется, что именно так должен поступать в гостях воспитанный чело­ век» чтобы не прослыть ж адны м ). Нечего и говорить, что такое манерничанье не имеет ничего общего с хорошим тоном. В гостях, как и дома, надо есть в меру своего аппетита, — этим вы доставите не только удовольствие себе, но и приятное хозяевам. Если кому-то из гостей не нравится то или иное ку­ шанье или ему нельзя его есть, то он может отказаться от него. Чтобы не испортить окружающим аппетита, за столом не принято, например, вести разговоры о своих болезнях и недомоганиях. Подаваемые за столом кушанья не порицают даж е тогда, когда они кому-либо не нравятся. За столом вино разливает или хозяин, или кто-нибудь из мужчин (из женщин вино разливает только хозяйка). Водку, коньяк и другие крепкие спиртные напитки жен­ щинам пить не следует,— для них на столе должны быть виноградные вина. Вино наливают не до краев рюмки, чтобы не пролить. Чокаться принято и на расстоянии, не соприкасаясь бокалами, а только несколько приподнимая их (если человек, сидящий вдали от вас, кивнул вам го­ ловой и одновременно поднес к губам бокал, — значит, он пьет за ваше здоровье; тактичность требует ответить ему тем ж е). Пить за столом не принуждают: заставлять человека пить сверх меры вопреки его желанию — признак дурного тона. Когда провозглашается мною тостов, вовсе не обя­ зательно каждый раз допивать бокал до дна. Бокал или рюмку нужно держать не за верх, а за ножку, не подни­ мая слишком высоко. Увидев, что кто-то допустил во время еды неловкость [(опрокинул, пролил, уронил или разбил), воспитанный 9*

247

человек не обратит на это внимания. Своим замечанием или вмешательством вы все равно ничего не измените, а только окончательно смутите невольного виновника проис­ шествия. «Хорошее воспитание, — писал А. П. Чехов, — не в том, что ты не прольешь соуса на скатерть, а в том, что ты не заметишь, если это сделает кто-нибудь другой». Выходя из-за стола, мужчины отодвигают в сторону стулья, на которых сидели дамы, чтобы помочь им спо­ койно выйти. Подождав стоя, пока женщины выйдут, мужчины могут затем остаться с хозяином и продолжать свою беседу. За столом — и дома и в гостях — во время обеда ку­ рить нельзя. Делать это можно только в ресторане, да и то лишь после десерта (закуривают с разрешения жен­ щин, и прежде всего своей соседки; если хотя бы один — а тем более одна — из присутствующих возражает, то курить нельзя). Дома и в гостях место для курения — в передней, коридоре или на лестнице. Считается неудобным уходить из гостей сразу же после того, как все встали из-за стола. Однако не следует и зло­ употреблять терпением и временем хозяев, задерживаясь допоздна. *** Хорошие манеры необходимы каждому, кто хочет стать воспитанным человеком. Однако для воспитания таких манер совершенно недо­ статочно только знания правил .культурного поведения. Необходимо еще приучить, заставить себя постоянно сле­ довать этим правилам. Только в этом случае необходи­ мость соблюдать несложные основные правила всякого человеческого общежития очень скоро станет привычкой. Если человек только изредка выполняет требования хорошего тона, а все остальное время пренебрегает ими, если у него соблюдение этих требований не превратилось в привычку, никто не назовет его воспитанным, хотя он отлично знаком со всеми правилами и не сомневается в их разумности. Чем раньше начинает человек знакомиться с нормами социалистического общежития и усваивать их, тем быстрее и успешнее вырабатываются у него эти хорошие привычки. Навыки культурного поведения, приобретенные с детства, 248

сохраняются «а всю жизнь. Поэтому формирование хоро­ ших манер у детей, у . молодежи — одна из важнейших задач коммунистического воспитания. Эта задача только тогда будет успешно решена, когда родители, воспитатели молодежи, представители старшего поколения не просто познакомят юношей и девушек с правилами социалисти­ ческого общежития, но и всем своим поведением покажут пример выполнения этих правил.

КАК КРАСИВО И СО ВКУСОМ ОДЕВАТЬСЯ

Художественный руководитель Ленинградского дома моделей В. ИВАНОВА

Одежда имеет прямое отношение к внешнему виду человека. Если она красива и изящна, — это говорит о хорошем вкусе, о заботливом отношении к себе владельца костюма или платья. Художники-модельеры твердо убеждены, что одеться красиво, но не модно невозможно. Каждому времени соответствуют определенные требования и понятия кра­ сивого. И действительно, если вы наденете сейчас платье с очень высокими подплечиками, доходящее до колен, — на вас невольно обратят внимание. Так можно было оде­ ваться десять лет назад, когда был моден и распростра­ нен именно такой силуэт одежды (рис, 1). С течением времени силуэт заметно изменился. Теперь он отличается плавностью линий и соответствует мягким очертаниям человеческой фигуры. Исчезли подплечики, округлилась линия плеча, утвердилась длина платьев — 36—37 сантиметров от уровня пола (рис. 2). Можно всячески разнообразить отделку и ткань со­ гласно индивидуальным наклонностям, но необходимо придерживаться основных современных силуэтов одежды. В платье их два: прилегающий лиф с расширенной юбкой и смягченный лиф с прямой юбкой (рис. 3). В пальто преобладают три формы: прилегающее в талии и расширенное внизу, затем строгое прямое и, на­ конец, совсем мягкая форма пальто с расклешенной спин­ кой (рис. 4, 5, 6).

250

Рис, 5

Рис, 6

В мужской одежде утвердились следующие силуэты: в костюме — пиджак полуприлегающей. формы с пони­ женным плечом, брюки, следуя требованиям удобства и гигиены, значительно сужены (ширина низков 26—28 сан­ тиметров) (рис. 7). Вместо длинных пальто теперь вошли в обиход пальто заметно укороченные и свободной формы (рис. 8). Внешность человека во многом зависит от того, пра­ вильно ли подобран костюм, соответствует ли он возрасту, особенностям фигуры и даже цвету лица, волос и глаз. Надо воспитывать в себе стремление везде выглядеть подтянутым, красиво и к месту одетым — как на улице, так и дома. . Назначение костюма часто определяется цветом ткани и особенностями фасона. Домашняя одежда, например, должна быть удобной, мягких тонов. Очень хорошо к до­ машнему платью сшить передник из материала, гармони­ рующего с цветом и рисунком платья. Таким образом со­ ставится .законченный и красивый комплект домашней одежды (рис. 9). Д ля летнего отдыха, туристских походов можно реко­ мендовать женщинам и девушкам брюки из хлопчатобу­ мажных или легких шерстяных тканей. Брюки удобны и в домашней обстановке. Но вообще они принадлежность костюма спортивного типа. Поэтому совершенно неуместно сочетание, например, меховой шубы и шляпки, украшен­ ной пером или вуалью, с брюками. В то же время сво­ бодная. куртка или блуза с брюками выглядит красиво и никому не режет глаз (рис. 10 и 11). На службе не рекомендуется носить платье из яркой набивной ткани; оно будет хорошо в солнечный теплый день на прогулке за городом. В условиях работы удобно быть в строгом платье с освежающим его белым ворот­ ничком или отделкой. Целесообразно носить на службе блузы и юбки из шерстяных или плотных шелковых тка­ ней. Этот костюм можно легко разнообразить в цвете, со­ здавая мягкие для глаза сочетания, гармонирующие с внешностью каждой4женщины (рис. 12). Спокойный цвет и строгие линии — основные требования к служебному платью. На молодежные вечера или балы не следует надевать длинные платья из тяжелых тканей типа панбархата. Это неудобно и не соответствует окружающей обстановке.

255

Рис. 10

1 I

J

Рис. 13

Лучше будет выглядеть платье обычной длины, с короткими рукавами и пышной юбкой, выполненное из легких светлых тканей — шифона, креп-жоржета, кружевного по­ лотна и разнообразных хлопчатобумажных материалов — таких, как маркизет или ситец (рис. 13 и 14). В театре, на концерте желательно видеть женщину в платье строгих линий, со скромной, но выразительной от­ делкой: мех, цветы, красивая вышивка, брошь и т. д.

261

Рис. 14

Рис. 15

Очень красиво выглядит платье с дополняющим его ш ар­ фом из той же ткани (рис. 15). Вечерние длинные платья придают облику женщины особую торжественность и подсказывают спокойную по­ ходку. Вечерние туалеты всегда должны отличаться эле­ гантной простотой, без нагромождения отделок, и четкой линией силуэта, красиво обрисовывающей фигуру. Летний гардероб женщины может состоять в основном из хлопчатобумажных тканей. Они хорошо пропускают воздух, стираются. После стирки их необходимо слегка подкрахмалить. Платья из хлопчатобумажных материа­ лов должны быть простого покроя и без излишеств в от­ делке. Можно украшать их цветной тесьмой, строчкой или тканью другого цвета. Д ля клетчатых и полосатых платьев отделкой служит сам по себе рисунок ткани (косые бейки или другие мелкие детали). Нарядно вы­ глядят платья из хлопчатобумажных гладких тканей с машинной или ручной вышивкой. Ситцевые, маркизетовые, поплиновые платья могут быть использованы для дома, работы и летнего отдыха. Много разнообразных красочных платьев из хлопчато­ бумажных тканей можно сшить для «ситцевого бала» (рис. 16). Одежда тогда украсит человека, когда будет соответ­ ствовать его внешнему облику и физическому строению. Женщинам, обладающим очень покатыми, низкими пле­ чами, не рекомендуется носить платья совсем без подплечиков, хотя это и считается теперь модным. Полным жен­ щинам не идут платья с очень прилегающим лифом. Не всем мужчинам надо носить суженные внизу брюки. Мода всегда вносит в нашу одежду что-то новое, инте­ ресное, свежее, но в то ‘же время требует к себе и разум­ ного отношения, вдумчивого подхода. Некоторые' полные пожилые женщины стремятся одеть себя в яркие платья с очень короткими рукавами. Это неразумное следование моде. Такое платье хорошо для девушки. Существует неправильное мнение, что полная^ жен­ щина должна одеваться только в платья темных тонов. Конечно, черный или темно-зеленый цвет создает зри­ тельно впечатление стройности фигуры, но в то же время весьма ограничивает и обедняет цветовую гамму одежды. Полная женщина должна одеваться в разнообразные по цвету, но выдержанные в мягких и спокойных тонах

Рис. 16

платья и костюмы. В фасоне желательно преобладание строгих линий в продольном направлении. На юбке надо избегать густых сборок. Лиф лучше делать не очень при­ легающим и в некоторых случаях с заниженной линией талии. При излишне полной фигуре не рекомендуется подчеркивать талию поясом. В форме воротников и вы254

Рис. 17

резов не должна повторяться округлая форма лица (рис. 17, 18). Детали одежды нужно соразмерять с пропорциями фигуры, чтобы они гармонировали между собой в мас265

штабе. Вот почему для миниатюрной фигуры не рекомен­ дуются большие банты, воланы или широкие воротники у пальто, хотя они подошли бы для фигуры крупной и высокой. Ж елательно обращать внимание не только на платье, но и на дополняющие его предметы — сумку, туфли, ша­ почку, перчатки, шарфик и т. д. Специалисты по модели» рованию одежды говорят, что фасон платья не самое главное для того, чтобы красиво одеваться. Основное ~ в умении подобрать необходимые дополнения к туалету так, чтобы они бьцш согласованы в цвете и в определен­ ном стиле. Совершенно недопустимо, например, пойти в театр в туфлях на микропористой подошве и в наряд* ном платье. К вечернему платью не идет большая сумка, и в то же время она уместна с пальто во время прогулок по улице. Д ля вечернего туалета надо иметь маленькую и изящную по форме сумочку, гармонирующую с цветом платья. Спортивные бриджи в сочетании с туфлями на высо­ ком каблуке носить не рекомендуется. К спортивному костюму идут туфли на низком каблуке или совсем без него. В мужском костюме совершенно не сочетаются велю­ ровая шляпа и спортивные шаровары. Необходимо отметить, что современное разнообразие форм одежды позволяет комбинировать их в самых раз­ личных вариантах и создавать продуманные и интересные ансамбли. Очень приятно, например; выглядят костюм и берет из одной и той же ткани или пальто и костюм из легких шерстяных тканей. В настоящее время модным и красивым считается платье и к нему шляпа из той же ткани и в том же цвете. Гармонично воспринимается сочетание платья и жакета или кофточки из одного или разных, но близких по цвету материалов. Хорошо выглядит очень с т р о п у платье или костюм из светлых тканей, но с более темными по тону дополнениями (рис. 19 и 20). Можно создать такой летний ансамбль одежды, в ко­ тором, например, платье и подкладка легкою пальто выполнены из одного материала, 267

Рис. 22

В создании ансамбля одежды заложено творческое начало, а это требует от человека наличия художествен­ ного вкуса, чувства цвета, линии и формы. Одежда для села, как и всякая другая, должна быть удобной и не стеснять движений. Очень красиво выглядят на фоне зеленого поля, леса, голубого неба яркие ткани. Хорошо сделать белую блузку 269

1

Рис. 23

и к ней юбку из красочного ситца и из него же головной платок. Сейчас входят в моду неотрезные в талии платья, по­ кроя «рубахи». Эта форма как раз, может быть удобна для работы в саду или на огороде. Его можно носить и с поясом. Женские брюки с широкой блузой — удобный рабочий костюм.

270

*>

?

Рис. 24

Хорошо украсить низ юбки, ворот мужской рубашки, рукава блузки или край полушубка вышивкой или яркой тесьмой. Такое оформление костюма свойственно русской народной одежде и вполне применимо в наше время. Одежда для работниц на ферме может иметь ряд ва­ риантов соответственно виду работы: белый закрытый халат; воротник — стойка, рукав на манжете (рис. 22); 271

Рис. 25

Рис. 26

кТи Рис. 27

ватник с рукавом, доходящим до локтя; на открытую часть руки надевается нарукавник с резинками, передник из клеенчатой ткани (рис. 23); при выходе на улицу жен­ щина надевает жакет, прилегающий к талии, расширен­ ный книзу, из плотной ткани типа сукна. Из этого же ма­ териала выполнена и юбка (рис. 24). Эти эскизы разработаны по совету колхозниц сельхоз­ артели имени И. В. Сталина, Гатчинского района, Ленин­ градской области. Наиболее удобным видом рабочего костюма в саду, в поле, на огороде является комбинезон из плотного хлоп­ чатобумажного материала. Комбинезон хорошо носить с яркой блузкой и платочком из гладкой или клетчатой ткани (рис. 25). Мужская одежда не так разнообразна, как женская, но и к ней в равной мере относятся основные требования культуры одежды.

273

Большое внимание обращается на назначение костюма и индивидуальные особенности фигуры. В костюме спор­ тивного типа не следует быть в театре или на концерте, особенно в зимнее время. Мужской выходной костюм желательно видеть строгим, из гладких тканей. Костюм спортивного типа обычно шьется из светлых материалов или комбинируется из разных но цвету и но­ сится весной и летом. Он отделывается строчкой, имеет накладные карманы, кокетки, пояс йли хлястик (рис. 26). Повседневный костюм для работы лучше всего иметь в сочетании удобной широкой блузы или куртки и брюк из той же или даже другой по цвету недорогой ткани (рис. 27). Элегантность мужского костюма сейчас достигается мягкостью формы (исчезают бортовые прокладки) и об­ щей стройностью силуэтной линии. В нашей стране художественному воспитанию совет­ ских людей уделяется большое внимание. Красиво и удобно одеваться должно быть естественной потребностью не одного человека, не отдельной небольшой группки, а признаком высокой культуры всего социалистического общества.

СОДЕРЖАНИЕ М. Лцфанов. М атериальные и моральные основы социалисти­ б ы т а ....................................................................... * • • •

3

A. В у льфович. Основы семейного воспитания детей . . . . Г. Краковяк. Физическая культура и з д о р о в ь е .......................... Ж Ляховицкий. О вреде курения ..................................... Ю. Левин. О вреде спиртных напитков . . . . . . . . . П. Гришин. К ак приготовить вкусную и здоровую пищу . . уА. Шафир. Гигиена ж и л и щ а ............................................................... [Г. Кан. Гигиена умственного т р у д а ................................................ П. Кожевников и С. Потапова. Гигиена в о л о с ........................... Е. Залкинд. Гигиена к о ж и ..................................................... [И. Рубинов. Берегите зубы , . * ......................................... • И. Богоров. Гигиена б р а к а ............................................................... Н. Гордиенко. О хороших м а н е р а х ..................................... , .

B. Иванова. К ак красиво и со вкусом о д е в а т ь с я .....................

25 42 59 72 91 119 143 161 176 198 214 224 250

ческого

Научный редактор кандидат философских наук М. И. Лифанов

Редакторы издательства А. В. Васильев, Н. Г. Богданов

Художник Э, И. Копелян

Техн. редактор А. М. Гурджиева

Корректор Н. А. Тырса-Элъманович

Подписано к печати 5/1V Î958 г. М-08821. Тираж 1 030 ООО экз. (3-й зав о д е 501 ООО по 750 000 экз.) Печ. л 171/ 4. Заказ № 1-612. Ленинградский Совет народного хозяйства. Управление полиграфической промышленности. Типография № 1 «Печатный Двор» имени А. М. Горького. Ленинград, Гатчинская, 26.