Guatemala 7 de diciembre 2023
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Guatemala, 7 de diciembre de 2023
Navidad con los tuyos para degustar M la cenone di Natale Z
arco Ferrero, profesor del Instituto Italiano de Cultura, explicó que el 8 de diciembre, Día de la Inmaculada Concepción, se inicia en Italia la festividad religiosa que conmemora el nacimiento de Cristo, ocasión que reúne a la familia para colocar el árbol de Navidad y el pesebre. En Nochebuena, los italianos degustan del cenone di Natale (cena) mientras esperan la medianoche y los regalos traídos por Babbo Natale (Santa) se abren a la mañana siguiente. Al mediodía del 25 de diciembre, en la mesa aguarda el pranzo di Natale (almuerzo) con cotechino (salami cocido)
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y lenticchie (lentejas), pero lo más esperado es el panettone y pandoro, típicos de la época, acompañados por vino espumoso. Para el Año Nuevo, la familia saborea la cena y, posteriormente, se divierten con juegos de mesa o cartas, para esperar la medianoche, momento en el cual quema cohetes y fuegos artificiales. En tanto, el almuerzo del 1 de enero se disfruta con el tradicional concierto desde Viena, que se transmite por el canal nacional RAI. Desde del 22 de diciembre, los colegios suspenden labores hasta el 6 de enero, Día de la Epifanía, cuando, según el folclore, Befana , la anciana, vuela en su escoba para visitar las casas y dejar caramelos a los niños que se han portado bien y carbón a los que no, en los calcetines colgados en la chimenea.
Cortesía: Italian Traditions.com
Cortesía: Italian Traditions.com
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Virginia Contreras Redacción
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El pesebre es una tradición muy apreciada en el país europeo.
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El Reino Unido y su celebración Gustavo Villagrán Redacción
Cortesía: BBC
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n el Reino Unido, las festividades son diferentes a las nuestras; allí no se celebra la Nochebuena. La cena no es diferente a la de cualquier día, pero como es víspera de Navidad, se colocan los regalos en un arbolito adornado con luces, campanas y variados arreglos. Todos van a dormir para esperar el día siguiente: Navidad. El plato fuerte de la cena, de acuerdo con su tradición, es el pavo asado relleno, acompañado con una especie de salchichas, salsa de arándanos, papas asadas con mantequilla, coles de Bruselas y verduras. El postre, generalmente, es el Christmas pudding. Trabajado a base de ciruelas, es servido con una salsa de ron o brandy o bien con custard cream (parecido a la crema de los pasteles, solo que un poco más ligera). También se degusta el Mince Pies, una especie de tartaleta de manzana con mantequilla y variedad de frutas secas. Es normal que antes del pavo se sirva el primer platillo, que puede ser una crema de calabazas.
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Fotos: Archivo
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México: unión, colorido, y sabor Wendi Villagrán Redacción
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as fiestas decembrinas en México son de las más populares por su connotación, variedad de actos litúrgicos y riqueza de costumbres propias de cada pueblo originario, llenas de color, sabor y tradición. De acuerdo con la Secretaría de Turismo del referido país, las festividades dan paso a las posadas, que recuerdan el nacimiento de Jesús, y se convoca a la unión familiar, de vecinos y amigos para compartir ponche, antojitos y dulces, en medio de rituales de cantos. Asimismo, como paso previo a la celebración de Navidad y Año Nuevo, los
Comer pavo o guajolote lo atribuyen a una tradición de origen azteca.
hogares son adornados con un pesebre, árbol, pino, luces, flor de Nochebuena (Cuetlaxóchitl), que en Guatemala se conoce como pascua. Además, los platillos que se consumen ese día suelen ser muy variados, según los gustos o preferencias de cada familia. Sin embargo, por tradición milenaria, el pavo es el plato principal. A pesar de conservar el hábito de comer romeritos y bacalao, su consumo ha disminuido, al ser desplazados por tamales, barbacoa y pozole, acompañados de ensaladas de manzana, pero no faltan los postres como el pastel de frutas y atoles. En cuanto a las bebidas, predomina el ponche, la sidra, seguida de refrescos, vino, tequila, entre otros licores.
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Los primeros abrazos se reciben en Kiribati Los habitantes de esta ciudad, que se ubica en el océano Pacífico, son los primeros en conmemorar el 25 de diciembre y el 1 de enero. Carlos Ajanel Soberanis Redacción
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n la República de Kiribati viven las personas donde el universo comienza las celebraciones de Navidad y Año
Nuevo. Aunque la distancia entre Guatemala y este lugar ubicado en el océano Pacífico supera los 7500 kilómetros, las actividades que se realizan durante estas fiestas son muy similares: se decoran árboles y nacimientos (belenes), mientras que calles, comercios y hogares se llenan de luces y velas. La Nochebuena es la fecha más entrañable. Un ambiente lleno de paz. Las familias se sientan alrededor del árbol, el cual se compra y adorna antes o el mismo día del acontecimiento.
Datos del país
Dimensión: 388 kilómetros cuadrados. Ubicación: 232 kilómetros por encima de la línea ecuatorial (océano Pacífico). Características: Se le conoce como un paraíso para la pesca marina y el submarinismo, dada la claridad de sus aguas. Población: 85 mil habitantes.
Como en la mayoría de naciones, la música es parte esencial de sus tradiciones. De esa cuenta, los villancicos son entonados por pequeños y adultos, quienes también reciben regalos, los que se ponen al pie del arbolito y se distribu-
yen cuando suenan las 12 campanadas. En Navidad es muy usual que los kiribatianos preparen galletas, así como que madres y abuelas cocinen el bollo, un dulce con almendras, frutas confitadas y pasas. El 31 de diciembre en Kiribati es espectacular, pues se recibe el Año Nuevo con euforia, la que contagia a los miles de turistas que llegan para ser los primeros del mundo en abrazar y expresar sus buenos deseos. * Datos recabados del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo de Kiribati y la revista Escapada H.
Fotos: EFE
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Las fiestas con sabor a tamales y ponche
Katheryn Ibarra Redacción
Mariano M acz
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esde el 7 de diciembre se abre la época navideña en Guatemala con la tradicional quema del diablo, que ha migrado de incinerar papel a prenderle fuego a piñatas con la forma del ser maligno y así a las 18:00 horas dar inicio a los fogarones. Las casas se adornan con un nacimiento, que rememora la forma en que nació el Salvador, y el tradicional árbol de Navidad, que es donde se colocan los regalos. Luego, durante el mes, las posadas son una celebración previa de las fiestas mayores. El tradicional pesebre ambulante es recibido en las viviendas y los acompañantes cantan y rezan para que den posada a la pareja de José y María, quienes buscan dónde nazca el Niño Jesús.
Archivo
En cada lugar en el que son recibidos, los invitados disfrutan de una refacción que generalmente incluye ponche, la bebida habitual de la temporada, que se hace a base de fruta y se bebe caliente. La cena de Navidad es el 24 de diciembre, momento que se disfruta en familia, y los platillos varían desde tamales hasta pavo, gallina o pierna horneada. Muchos esperan la medianoche para quemar co-
hetillos y fuegos artificiales como parte de la celebración y darse abrazos con toda la familia, luego proceden a servir la cena y abrir los regalos. La quema de cohetillos se repite a las 12:00 del mediodía y 18:00 horas del 25 de diciembre. Para el 31 de diciembre, muchos optan por ir de fiesta y esperar las 12:00 para hacer un brindis, encender cohetes, y comer las 12 uvas pidiendo 12 deseos para el año que viene. Existen variadas tradiciones como salir corriendo con maletas o vestirse con ropa interior de algún color específico para que el año nuevo traiga viajes, dinero o amor. La rosca de reyes se parte el 6 de enero. Esta tiene niños de plástico escondidos en su interior, y a los que les salen son los encargados de dar tamales para el 2 de febrero, día en que se cierran las fiestas navideñas con la festividad de la Virgen de Candelaria. Anteriormente las abuelas decían que el nacimiento se podía quitar hasta esta fecha. Guatemala, sin duda, es una nación rica en cultura y tradiciones.
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Los alemanes festejan entre galletas y pan Mariano Macz Redacción
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a época navideña en Alemania da inicio en septiembre, cuando el verano está llegando a su fin, y en las estanterías de los supermercados se empiezan a abarrotar con gran variedad de panadería y repostería. Es a partir del primer día de Adviento, cuando da inicio la temporada de mercadillos navideños. Se escuchan los éxitos de la época en las radios y el país se empieza a decorar con guirnaldas, que difunden el espíritu de la época. Si bien es una fecha que se apega a la historia de la religión cristiana, la mayor parte de la población alemana la celebra; a pesar de que el 78 por ciento de los ciudadanos no se considera cristiano, piensan en la Navidad como una tradición familiar. Parte de las actividades que no pueden faltar para los teutones son la decoración de velas, adornar el árbol de Navidad; en su mayoría utilizan árboles naturales, y cocinar galletas navideñas.
En este país se celebran dos días de Navidad, el 25 y 26 de diciembre; el 24, en Nochebuena, es más un día para terminar los pendientes y compras de última hora. Las familias se reúnen ya por la tarde. En algunas se cultivan tradiciones tales como cantar o tocar música juntos. Luego de la cena, vienen los regalos: entonces, pueden desenvolverse los paquetes que se hallan debajo del árbol. Los niños ya habían escrito una semana antes una carta al Niño Jesús y esperan ansiosos si sus deseos se cumplen. Jóvenes que regresan a casa de sus padres para la Navidad visitan más tarde también a viejos amigos en las inmediaciones.
Ensalada de papas, una tradición alemana En la vieja tradición cristiana, se ayunaba del Día de San Martín, el 11 de noviembre, hasta el 24 de diciembre. Por eso, en Nochebuena se pone sobre la mesa un plato sencillo, por ejemplo, carpas, porque el pescado es una comida
simbólica de ayuno. Pero el platillo más popular en todo el país es la ensalada de papas con salchichas. En el primero y el segundo día de Navidad, por el contrario, se come opíparamente. La cena tradicional de Navidad es el ganso asado con albóndigas de papa y col morada. Información obtenida del Ministerio Federal de Relaciones Exteriores de Alemania.
Fotos: cortesía DEUTSCHLAND.DE
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Chichicastenango, Quiché
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Fotos: VISIT ARGENTINA
Calurosa Navidad en Argentina Norvin Mendoza Redacción l pensar en el clima navideño, llegan a nuestra memoria la nieve, el frío y las bebidas calientes que hemos visto en series o películas de la época. En Argentina, este no es el caso, ya que diciembre es la época más cálida del año. La cena de Nochebuena es una de las festividades más importantes en el país sudamericano; la oferta gastronómica es amplia y va desde los tradicionales platillos ordenados, hasta los famosos asados. El lechón es el protagonista en muchos hogares, cuya preparación se realiza los días previos a la celebración, acompañado de ensaladas, empanadas y tartas. Otro plato tradicional son los tomates rellenos con una fresca combinación de arroz, atún, queso y mayonesa,
ingredientes frescos para complacer al paladar en tiempos de calor. Una tradición que ha ganado popularidad en los últimos años es compartir la cena de Nochebuena en un restaurante, esperar la medianoche para el brindis respectivo y es allí cuando la fiesta comienza, ya que por lo general las personas buscan lugares en dónde continuar celebrando hasta la madrugada. Una de las ventajas de disfrutar la cena de Nochebuena de esa manera, es la experiencia culinaria; muchos restaurantes ofrecen menús innovadores y creativos, que incluyen platos fusionados con sabores argentinos y de distintas partes del mundo.
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EFE
Las luces y festines de Francia Narcy Vásquez Redacción
Cortesía: Keen Foods
n placer visual y degustativo son las celebraciones de Navidad en Francia. Hay muchas tradiciones que difieren según la región; por ejemplo, en Alsacia, cuna de muchas de las costumbres navideñas, es popular con sus mercados, decoraciones y festividades. Fête des Lumières (Festival de las Luces) se organiza en la ciudad de Lyon, a principios de diciembre. Durante tres días, los alrededores de la plaza de Griffon reciben los proyectos de iluminación diseñados por los estudiantes de las escuelas de arte, arquitectura y diseño del país.
Las iluminaciones y el árbol tradicional adornan París, los Campos Elíseos y la Torre Eiffel. Asimismo, los visitantes admiran las vitrinas decoradas como La Samaritaine, Galeries Lafayette, Printemps Haussmann o Le Bon Marché. El 24 de diciembre, las familias preparan una cena; el 25 por la mañana se abren los regalos y al mediodía se reúnen para el almuerzo de Navidad, que incluye mariscos, ostras, camarones, langostinos, pavo relleno, entre otros, sin faltar los vinos y licores. De último, sirven el postre tradicional la Bûche de Noël, un brazo gitano decorado. Información recabada de la Embajada de Francia en Guatemala y en Belice, www.embajadadefrancia.org.
Cor tesía: Coaba B log
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La blanquirroja celebración de Estados Unidos Giovanni Pérez Redacción
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omo en la mayoría de países, la Navidad en Estados Unidos se realiza con una tradicional comida familiar, marcada como un momento para compartir y reflexionar; sin embargo, en este país resalta otro tipo de curiosidades en la forma en que la viven. De acuerdo con el sitio oficial de dicho Gobierno, Usa.gov, el festejo se da específicamente el 25 de diciembre; en su mayoría omiten la Nochebuena. Ese día ofrecen una cena que por lo general incluye pavo o jamón, acompañado de puré de papas, licor o ponche de huevo, y hornean galletas de jengibre o pastel de manzana. Otra tradición, es que los niños por la mañana de la Natividad abren regalos traídos por Santa Claus, un personaje característico del país por sus colores rojo y blanco, que predominan durante este mes. Además, suelen colgar medias con decoraciones en las chimeneas,
y, semanas antes de la fecha, empiezan la ornamentación y luces en las tiendas, calles y casas. Según agrega la página Share America, debido a la diversidad cultural y religiosa de sus habitantes, también se realizan otras actividades como lo son los festejos de invierno, el Janucá de los judíos; las Posadas, en Langley Park, Maryland; el Mawlid al-Nabi del islamismo, entre otros.
Cortesía: Disneyland
Cor tesía: PC Mag
cocina, amor, tradición
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Sorteos, comidas y muchos dulces son los protagonistas en la nación española
Cor tesí a: E spa ña
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Katheryn Ibarra Redacción ada país tiene una forma particular de celebrar, y España no es la excepción, ya que desde el 22 de diciembre se da por iniciada la temporada con el sorteo de Navidad de la Lotería Nacional. Durante semanas previas los números se venden en quioscos y su premio principal es conocido como El Gordo. Su particularidad es que los números premiados son cantados por infantes, con un ritmo singular, y los ganadores celebran por todo lo alto por las calles del país. La comida en la noche del 24 de diciembre es también muy importante. Las famosas Tapas (entradas o boquitas) son frecuentes en los bares y restaurantes: jamón ibérico, todo tipo de quesos, mariscos, conservas y encurtidos forman parte de los aperitivos, para luego pasar al platillo principal que incluye sopas, asados de carne, pescado o pavo relleno, que son algunas de las opciones. Pero sin duda el cierre es lo más esperado, pues los postres y dulces son lo más codiciado de la noche: turrones, mazapanes, polvorones, mantecados y el roscón de reyes son lo que la gente disfruta saborear. A excepción del roscón, los otros se venden en supermercados desde octubre, lo que los convirte en productos de temporada. Las 12 uvas prometen suerte y es un modo original de cambiar de año. Consiste en omerse 12 uvas a la medianoche del 31 de diciembre, al ritmo de las 12 campanadas que dan la bienvenida al nuevo año, frente al televisor o en vivo desde el famoso reloj de la Puerta del Sol de Madrid.
Cortesía: Diario
El cierre
Cada niño escribe una carta a los Reyes Magos, en la que explica cómo se ha portado durante el año y pide regalos. En centros comerciales y otros espacios se habilitan buzones para enviar estas misivas y con frecuencia los pajes reales aparecen para recogerlas.
Finalmente, la tarde del 5 de enero, los Reyes Magos llegan a todas las ciudades con una divertida cabalgata por las calles, para esperar el día siguiente y ver qué regalos han llegado. El portal oficial de Turismo de España, en su página web, destaca estas y otras formas de celebración de sus connacionales.
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Cristianos de Egipto celebran la Navidad Josselinne Santizo Redacción a Navidad copta se celebra el 7 de enero, en lugar del 25 de diciembre, como en la mayoría de los países occidentales. Esta fecha se eligió para conmemorar el día en que la Iglesia copta cree que Jesús fue bautizado por Juan el Bautista. De acuerdo con la Agenzia de prensa Fides, previamente es tradición para los coptos realizar desde el 25 de noviembre hasta la víspera de Navidad (en este caso, el 6 de enero) un estricto ayuno durante el que no se pueden tomar alimentos de origen animal. Aunque las celebraciones navideñas en Egipto no incluyen el intercambio de regalos como en otros países, hay algunos adornos que se pueden ver durante esta época del año.
Cor tes ía: 196 fla vo rs. co
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Las casas y las iglesias suelen decorarse con luces y guirnaldas, y algunas personas también colocan árboles de Navidad en sus hogares. Sin embargo, estos accesorios no son tan comunes. Según prensa latina, las comidas típicas navideñas en Egipto incluyen platos a base de carne como el kûtà, un platillo hecho con carne picada y arroz. También es común el fattah, hecho con carne cocida de cordero cocida y pan frito. Otras viandas de la época incluyen la shorbet adas, una sopa de lentejas, y la kahk, una galleta dulce elaborada con harina, miel y anís.
Cortesía: Recetas de Egipto
Archivo
Cristianos coptos egipcios celebran la Navidad.
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Fotos: cortesía Noticias de Taiwán
Fusión de cultura y tradiciones en China (Taiwán)
En Taiwán, la Navidad y el Año Nuevo combinan la calidez de las festividades occidentales con la riqueza cultural y las antiguas tradiciones del Año Nuevo chino.
Festividades abarcan desde brillantes luces navideñas hasta la celebración del Año Nuevo chino. Luis Carrillo Redacción
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n la República de China (Taiwán), la Navidad y el Año Nuevo occidental se celebran con una mezcla única de tradiciones locales e influencias globales. Las calles se iluminan con resplandecientes decoraciones navideñas, y los centros comerciales se convierten en escenarios de eventos festivos. Las costumbres occidentales como el intercambio de regalos y las cenas de la época han sido adoptados con entusiasmo y los taiwaneses crean una atmósfera
vibrante durante la temporada de fin de año, a pesar de que los cristianos en la nación representan menos del 7 por ciento de la población. Christmasland (La Tierra de la Navidad) es el mayor espectáculo navideño de China (Taiwán). Tiene lugar desde noviembre de 2023 hasta enero de 2024 en Nuevo Taipéi, y ofrece eventos comerciales, ferias de regalos y delicias culinarias especiales para la temporada, mezclando sabores locales con toques navideños. Sin embargo, el festejo no se detiene en la víspera de Navidad. Con la llegada del Año Nuevo chino, Taiwán se sumerge en una fiesta que fusiona la rica tradición cultural del país con el entusiasmo del cambio de año. Los desfiles coloridos, las danzas y los fuegos artificia-
les iluminan el cielo nocturno, y marcan el inicio de un nuevo ciclo según el calendario lunar. Para 2024, la cúspide de las festividades se espera durante el Año Nuevo chino, que se iniciará el 10 de febrero próximo, marcando el comercio del Año del Dragón. Las familias se reúnen para la tradicional cena de la víspera, donde platos como el pescado al vapor y los dumplings tienen un significado simbólico de prosperidad y buena fortuna.
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Irlanda celebra con platillos y un baño en aguas frías Rubelsy Pimentel Redacción uchas personas en esta nación celebran la Navidad participando en tradiciones religiosas y
propias del área. En los días previos a la festividad, muchos pueblos y ciudades albergan ferias y mercados coloridos. Estos eventos a menudo cuentan con música en vivo, artistas callejeros y puestos de comida que venden delicias irlandesas tradicionales como vino, whisky caliente y chocolate.
En Nochebuena, muchas comunidades asisten a una ceremonia religiosa conocida como la Misa de medianoche de la Natividad. Este servicio conmemora el nacimiento de Jesucristo y suele ir acompañado de villancicos, himnos y otras músicas religiosas. En las casas se reúnen para celebrar una cena especial, que suele incluir platos irlandeses tradicionales, como el ganso relleno asado, la ternera especiada o pierna de cerdo y papas. El 25 de diciembre, en toda la isla de Irlanda, miles de valientes viajan a las costas con el objetivo de sumergirse en las
frías aguas, una tradición propia conocida como el baño navideño, que brinda energía a todos los participantes. El Día de San Esteban, posterior a la Navidad, se celebra el Día del Wren (un pequeño pájaro conocido como carrizo de invierno), en el que grupos de wrenboys pintados y con trajes de paja cantan y bailan de puerta en puerta, con el objetivo de recaudar donaciones para evitar la mala suerte en el siguiente año.
Archivo
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