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Silva M., Cavalcante J. (2021) Aging, food consumption and nutritional status of the elderly: An integrative review, Journal of Aging & Innovation, ARTIGO ORIGINAL: Silva M., Cavalcante J.10 (2021) in museums as strategies to promote (2): 5Interventions - 23 the health of the elderly, Journal of Aging & Innovation, 10 (2): 5- 23

 Artigo de Revisão

Envelhecimento, consumo alimentar e estado nutricional do idoso: Uma revisão integrativa Envejecimiento, consumo de alimentos y estado nutricional de las personas mayores: una revisión integradora

Aging, food consumption and nutritional status of the elderly: An integrative review

Milena Gonçalves da Silva1, Jorge Luís Pereira Cavalcante2 1

Nutricionista Residente do Programa Multiprofissional em Saúde da Família, Escola de Formação em Saúde da Família Visconde de Sabóia (EFSFVS), Sobral, Ceará, Brasil. 2 Doutorado em Nutrição (em andamento), Docente do Curso de Nutrição, Centro Universitário UNINTA, Sobral, Ceará, Brasil.

Corresponding Author: jorgeluispcavalcante@uninta.edu.br

RESUMO O envelhecimento da população é uma das maiores conquistas culturais de um povo em processo de humanização, pois reflete a melhoria das condições de vida. Porém, os idosos estão sujeitos a situações características do envelhecer que condicionam o seu consumo alimentar e estado nutricional. O objetivo deste estudo foi analisar a influência do processo de envelhecimento sobre o consumo alimentar e estado nutricional do idoso. Trata-se de uma pesquisa bibliográfica integrativa. Foram utilizados artigos originais em língua portuguesa, publicados e indexados nas bases de dados: Scientific Electronic Library Online (SCIELO), Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde (LILACS) e Google Acadêmico, publicados no período de 2000 a 2017. Para seleção desses estudos utilizou-se os seguintes descritores: envelhecimento, consumo alimentar, estado nutricional e idoso. Através desse estudo foram selecionados oito artigos publicados no período de 2006 e 2017, com maior prevalência de estudos qualitativos com delineamento transversal. Os objetivos dos estudos visam estabelecer correlações e associações entre o estado nutricional e os possíveis fatores que possam alterá-lo. A partir da análise dos estudos encontrados na literatura pode se concluir que o envelhecimento é um processo individualizado, acontecendo de forma diferenciada em cada indivíduo. Ao longo desta etapa da vida podem ocorrer alterações próprias do envelhecimento capazes de alterar o consumo alimentar e estado nutricional do idoso. Dentre essas possíveis modificações, as que merecem maior destaque, encontram-se alterações psicossociais, financeiras, fisiológicas, sensoriais. Sendo possível observar que categorias específicas como sexo e idade são características condicionantes da inadequação do estado nutricional. Descritores: Envelhecimento. Consumo alimentar. Estado nutricional. Idoso.

ABSTRACT The aging of the population is one of the greatest cultural achievements of a people in the process of humanization, as it reflects the improvement of living conditions. However, the elderly is subject to situations typical of aging that condition their food consumption and nutritional status. The objective of this study was to analyze the influence of the aging process on the food consumption and nutritional status of the elderly. This is a systematic bibliographical research of a basic character and with a qualitative approach. It can be classified as exploratory according to its purpose. We used original articles in Portuguese language, published and indexed in the databases: Scientific Electronic Library Online (SCIELO), Latin American and Caribbean Literature JOURNAL OF AGING AND INNOVATION, AGOSTO, 2021, 10 (1)  ISSN: 2182-696X  http://journalofagingandinnovation.org/ DOI: 10.36957/jai.2182-696X.v10i2-1

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