Sabe usted cuál es la inversión necesaria para que no se enfermen los terneros que van a engordar este año?

Autor: Juan Cruz Muriel.

Gerente de Servicio Técnico Biogénesis Bagó.

La falta de aplicación de planes sanitarios preventivos, el supuesto “ahorro” en productos o no consultar un asesor veterinario, atentan contra el negocio.

Palabras Claves:

Sanidad, Ganadería, Asesoramiento veterinario, Enfermedades.

En argentina, durante los últimos 3 años, el 25 % de los terneros que son destetados ingresan a sistemas de producción de carne intensivos a corral (Fuente Senasa) Que tomemos conciencia todos los actores involucrados, de los millones de terneros “en juego” es clave para poder producir en forma eficiente carne, abastecer mercado interno y la cada vez mayor demanda externa, sin que se generen “cuellos de botella” en el sistema productivo argentino.

Es bien sabido que el destete es uno de los períodos más estresantes en la vida de un ternero. El mismo es consecuencia de los cambios que sufre el animal, a saber: separación de la madre, cambios de dieta, transporte, mezcla con terneros de distintos orígenes, nuevo orden social, trabajos de manga, etc.

La duración de esta etapa dependerá de la adaptación del animal al nuevo medio, siendo generalmente de unos 20 - 30 días, induciendo en el ternero un menor consumo de alimentos y una baja significativa en la inmunidad, quedando expuesto a sufrir enfermedades.

A los sistemas de producción de carne a corral ingresan, en su mayoría, terneros de compra que atraviesan por esta situación de estrés debido a todos los cambios mencionados. Tal situación debe ser contemplada y abordada en profundidad, si es que se pretende lograr la máxima eficiencia productiva.

El manejo de la recepción de los terneros es fundamental,

ya que necesitarán tiempo para familiarizarse con la rutina del feed lot, ruidos, comederos, alimentación, competencia, etc. Lo ideal es recibirlos con agua limpia, fresca, en cantidad suficiente y con un alimento conocido por ellos, como es el pasto o rollos de calidad, idealmente picado y ofrecido en los comederos.

No menos importante, realizar una clasificación de las tropas recibidas, separando machos de hembras y armar lotes parejos en tamaño. Una vez descansados, los animales estarán listos para responder a un plan sanitario.

La clave: prevención de principales riesgos

El complejo respiratorio bovino (CRB) es la principal

causa de muerte de origen infeccioso, llegando a abarcar el 35% de las muertes de un establecimiento. El deceso de los animales suele darse entre los 28 y 35 días de ingresados al feed lot. Por este motivo, una de las claves para reducir el impacto de esta enfermedad, es realizar un adecuado manejo en la etapa de arribo y adaptación; buscando generar el menor stress posible en las tropas y fundamental, la prevención.

En el caso de las enfermedades clostridiales se generan pérdidas directas por muerte de animales.

La muerte de un solo animal de 200 kg por una enfermedad clostridial paga la vacunación de 800 terneros indicando una relación costo - beneficio de la vacunación tremendamente favorable.

En base a lo expuesto, la prevención en animales con bajo nivel de stress, mediante un adecuado plan sanitario, “construye” una sólida base inmunitaria que reduce las pérdidas provocadas por estas enfermedades.

Esta protección se logra realizando dos aplicaciones de vacuna para cada síndrome, comenzando la primera dosis al ingreso, luego de un descanso y adaptación adecuados, repitiendo la segunda dosis a los 21 días.

Si se ingresan animales que vienen con vacunaciones al pie de la madre antes del destete, los “refuerzos” de vacunas provocaran una inmunidad mucho mayor, y como resultado menor cantidad de enfermos y por ende menor mortalidad. Definitivamente conviene invertir en comprar terneros bajo esta condición sanitaria previa

Los últimos avances farmacológicos, han identificado a la suplementación estratégica con minerales (cobre, zinc, selenio, manganeso) y vitaminas (A y E) un rol clave en la búsqueda por reducir el estrés que

sufren los animales en el proceso de adaptación. Así la aplicación inyectable con estos micronutrientes al ingreso de los animales al corral ha permitido acelerar los tiempos de adaptación, haciendo que los animales consuman antes la dieta ofrecida, mejorando el engorde diario y que respondan mejor a las vacunas por un mejor funcionamiento del sistema inmune.

Por último y no menos importante, es fundamental realizar un efectivo y racional control de parásitos. El sistema de engorde a corral nos permite si realizamos un control eficaz al ingreso, no tener la necesidad de

volver a realizar tratamientos, ya que los parásitos no tienen la posibilidad de realizar un ciclo biológico en ese ambiente. El desafío está en realizar los tratamientos correctamente y con las drogas adecuadas, para evitar la resistencia antihelmíntica, que es una realidad hoy, y los indeseados residuos en carne.

El costo de un correcto plan sanitario con productos de calidad para terneros que ingresan al feed lot es de

1.8 kg de ternero. Este plan básico sugerido, sumado a un manejo adecuado, brindara la protección necesaria en la tropa, logrando bajos índices de morbilidad y mortalidad durante el engorde, mejorando el resultado económico del negocio. No debemos olvidar remarcar el rol clave del profesional veterinario para diseñar un plan sanitario adecuado a cada establecimiento. Esto redundara en una mayor productividad y fundamentalmente, evitará generar resistencia a drogas mal utilizadas (antiparasitarios, antibióticos, etc.) o que puedan quedar residuos químicos por una incorrecta planificación y aplicación de productos en animales que van a faena, con el consecuente riesgo para la salud del consumidor y/o decomiso correspondiente.