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Prohibida su venta
MARZO 2013
Abarrotips: ¿A cómo sale? Economía: Instituto Nacional del Emprendedor Estrategias: Protege tu negocio
Salud: Infecciones respiratorias • Cultura: Sitio paleontológico en Oaxaca Deportes: “Checo” Pérez y Adrián Gutiérrez a la Fórmula 1
Editorial MANOS A LA OBRA
Hay factores que afectan o benefician el desempeño de nuestras tiendas. En algunos de estos factores no tenemos injerencia y no podemos hacer nada al respecto, como es el caso de la situación que se vive en el país y mundo entero, el desempleo o la inflación. Pero hay algunos factores en los que si podemos influir, cambiar o aprovechar, como es el surtido y variedad que ofrecemos a los clientes, decoración de la tienda o el servicio que ofrecemos. Si aprovechamos el momento que se vive actualmente de recuperación económica y llevamos a cabo las mejoras en nuestros negocios, les aseguro que la recuperación de sus negocios será notable. Hay que poner manos a la obra, tomar las decisiones y llevarlas a cabo. Agradecemos a todos los lectores que nos han hecho llegar sus cartas deseándonos con sus sugerencias y comentarios. Reitero mi compromiso para incluir los temas que son más relevantes para todos ustedes. Enrique Noriega V. Presidente - Editor
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En las últimas semanas he tenido la oportunidad de platicar con varios dueños de tiendas tradicionales, y en todos los casos he tenido el gusto de escuchar que las ventas de sus tiendas han mejorado. La recuperación del sector ya inició, y es como consecuencia de un mayor dinamismo de la economía mexicana y el mejoramiento del poder adquisitivo de los consumidores. Sin embargo, no podemos dejar el futuro de nuestros negocios dependa únicamente de la evolución de la economía. Debemos de luchar y adaptarnos para llevar a nuestras tiendas al punto que deseamos.
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SALUD Infecciones respiratorias
Enrique Noriega Presidente-Editor enoriega@abarrotips.com.mx
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ABARROTIPS ¿A cómo sale?
Felix Guzmán Director Comercial fguzman@abarrotips.com.mx
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ENTRETENIMIENTO Demuestra tus habilidades
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CALIDAD DE VIDA Motivos de consumo
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CATEGORÍAS Mayonesa
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ESTRATEGIAS Protege tu negocio
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ECONOMÍA Instituto Nacional del Emprendedor
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DEPORTES “Checo” Pérez y Adrián Gutiérrez a la Formula 1
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DE COMPRAS ¿Dónde? y ¿Cuánto?
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CULTURA Sitio paleontológico en Oaxaca
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HORÓSCOPOS
STAFF
Armando Gaviño Director Comercial agavino@abarrotips.com.mx Rosa María Vilchis Directora Comercial rvilchis@abarrotips.com.mx Raúl Martín De Yta Director Creativo rmartin@abarrotips.com.mx Ivette Zapata Corrección de Estilo Manuel Martínez Circulación
Venta de Publicidad Tel: 5520 9292 info@abarrotips.com.mx
Colaboradores
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Impresión
Pérez Varona, S.A. de C.V. Marcelino Dávalos No. 49 Col. Algarín, 06880, México, D.F. info@perezvarona.com Abarrotips es una revista mensual editada y distribuida por Enquete Consulting, S.A. de C.V. Sierra Muinura No. 42 Col. Lomas de Chapultepec, Delegación Miguel Hidalgo, México D.F. C.P. 11650 Año 7, Número 92 Abarrotips es una marca registrada. Editor responsable: Enrique Noriega. Certificado de reserva de derecho al uso exclusivo: 04-2005-053118192400-102. Certificado de licitud de contenido No. 10933 y de título No. 13360 por la Secretaría de Gobernación. El contenido de los artículos y contenido de esta revista no necesariamente expresan los puntos de vista de los editores, la AMETT A.C. ni Enquete Consulting, S.A. de C.V. PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL, INCLUYENDO CUALQUIER MEDIO ELECTRÓNICO PARA CUALQUIER FIN COMERCIAL.
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AMIGOS TENDEROS:
En Abarrotips deseamos que continúen compartiendo sus ideas y comentarios en este espacio exclusivo para ustedes.
¡Muchas gracias por su participación! A quien corresponda: En la mayoría de los ejemplares nos hacen hincapié en la importancia del surtido de productos que tenemos en nuestras tiendas. En los últimos meses he seguido sus recomendaciones y he visto como se han incrementado mis ventas y los clientes están más contentos. Sin embargo, tengo un problema, ya no tengo espacio suficiente para mejorar mi surtido. Los anaqueles ya están saturados y no tengo lugar en donde exhibir la mercancía. Les agradecería nos dieran recomendaciones para optimizar el espacio en nuestras tiendas y de cómo debemos acomodar los productos. Aprovecho la oportunidad para felicitarlos y espero que nos puedan seguir apoyando para que nuestras tiendas continúen siendo un buen negocio. Armando Gutiérrez Tultitlán
Armando: El punto que comentas es un problema que enfrentan muchos tenderos. Con gusto incluiremos el tema de acomodo de mercancía y optimización de espacios en los siguientes ejemplares. Lic. Enrique Noriega: Quiero hacer un reconocimiento público a la labor que está realizando Usted y los anunciantes de su revista. En cada ejemplar veo un interés real y genuino por apoyarnos y darnos la información para que nuestras tiendas salgan adelante. Más que información lo que nos dan es conocimiento, que es la mejor herramienta para competir hoy en día. Yo estudie la carrera de administración de empresas, y a pesar de haberla cursado durante cinco años puedo asegurarles que no aprendía en la universidad lo que ustedes nos presentan mes con mes. Además que nos presentan la información
COMUNÍCATE CON Favor de enviar sus cartas a la atención del editor de la revista de Abarrotips:
e-mail: info@Abarrotips.com.mx o vía fax: 5520 9583 ext. 102
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Toda carta debe de incluir: nombre completo del autor, dirección y teléfono. Las cartas podrán ser editadas para fines de mayor claridad. Nos reservamos el derecho de publicar notas que consideremos puedan ser ofensivas para nuestros lectores.
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de una forma ágil y sencilla. Otro punto que cabe resaltar es que ustedes si conocen nuestro negocio, y eso se ve en los temas que nos presentan. Les deseo mucho éxito y reitero mi agradecimiento a todos los anunciantes. Lic. Marcela Ramírez Álvaro Obregón Lic. Ramírez: El mayor reconocimiento lo debemos de hacer a los anunciantes, ya que gracias a ellos es posible que Abarrotips les pueda llegar de manera gratuita a sus negocios mes con mes. Gracias a su apoyo nuestro esfuerzo se puede ver reflejado en la satisfacción de nuestros lectores. Nuestro objetivo es y seguirá siendo ofrecerles información que sea de utilidad a todos ustedes, y que la puedan traducir en mayores ventas. Agradecemos todo el equipo de Abarrotips tus comentarios. Les recordamos a todos nuestros lectores que es un foro abierto a sus comentarios y los invitamos a enviarnos vía correo, fax o por teléfono sus dudas o inquietudes. Enrique Noriega Presidente - Editor
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ecciones piratorias Las infecciónes respiratorias agudas (IRAS) son un conjunto de enfermedades que afectan las vías por donde pasa el aire en el cuerpo humano y son causadas tanto por virus como por bacterias. Este grupo de enfermedades son la principal causa de consulta en los servicios de salud y la que causa más muertes, especialmente en niños menores de 5 años y en personas mayores de 60 años. Abarrotip$
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Por: Dr. Julio García
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Salud L
a mayoría de las veces, las infecciones respiratorias agudas se presentan en forma leve; pero hay que prestarles mucha atención, especialmente cuando el enfermo es menor de dos meses, tiene bajo peso o presenta problemas de desnutrición; ya que esto favorece el riesgo de complicaciones y con ello se aumenta las posibilidades de muerte. Las IRAS son más frecuentes cuando se producen cambios bruscos en la temperatura y en ambientes muy contaminados.
En el primer caso, cuando hay tos y dificultad para respirar, el paciente tiene un resfrío común, se puede recuperar en una semana y ser atendido en su propia casa. La alimentación debe ser la misma a la que esta acostumbrado pero en cantidades menores y con mayor frecuencia, principalmente si tiene dificultad para tragar.
SÍNTOMAS
Tomar bastante liquido, especialmente jugo de frutas naturales y sin enfriar.
Para reconocer las IRAS usted debe identificar en el enfermo los siguientes síntomas:
Debe evitar los cambios bruscos de temperatura y las corrientes de aire.
Tos. Nariz tapada (trancada) y con mocos. Dificultad para respirar, lo que obliga a la persona a respirar de manera rápida y agitada. En algunos momentos, el enfermo trata de respirar por la boca. Dificultad para tragar. Dolor de garganta. Dolor de oído. Fiebre. Ronquido, quejido o silbido en el pecho cuando inhala (toma aire).
DIAGNÓSTICO Para su tratamiento, las IRAS se clasifican en dos grupos: Cuando el paciente tiene tos y dificultad para respirar. marzo13
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QUÉ HACER
Cuando además de tos y dificultad para respirar presenta dolor de oído y garganta. Abarrotip$
Si tiene tapadas las fosas nasales, se las debe limpiar poniendo dos gotas de suero o de agua con manzanilla en cada orificio nasal y luego limpiar con una gasa o tela suave. El paciente debe evitar el humo de las cocinas de leña, de los carros, de fábricas y el humo de tabaco, estudios científicos han demostrado que una persona que convive con fumadores tiene mayores problemas respiratorios que los que no conviven con fumadores. Cuando además de tos, el paciente tiene respiración superficial y rápida sin hundimiento del tórax, entonces, presenta un caso de NEUMONIA GRAVE y debe ser trasladado a un servicio de salud.
Tiene mucha fiebre. Le suena el pecho cuando inhala y silba cuando exhala (deja salir el aire).
SI SE PRESENTA DOLOR DE OIDO La infección de oídos es muy común en los niños y se llama OTITIS, generalmente es producida por bacterias y debe ser tratada con antibióticos recetados por un médico o farmacéutico. Una OTITIS no tratada a tiempo puede extenderse a un hueso que se encuentra detrás de la oreja y producir una infección más grave llamada: MASTOIDITIS, cuando la infección llega a afectar el cerebro se produce una MENINGITIS. Para saber si un niño tene dolor de oídos, presione con un dedo detrás de las orejas; si el niño llora, está con dolor y le sale un liquído amarillento por el oído; LLÉVELO DE MANERA URGENTE CON UN MÉDICO. Cuando hay dolor de oídos NUNCA: Meta en los oídos palitos con algodón o papel. Ponga gotas para los oídos. Se eche agua en los oídos.
SI SE PRESENTA DOLOR DE GARGANTA:
En estos casos, el enfermo tiene los síntomas de un resfrío común más los siguientes:
La garganta irritada se puede curar consumiendo té de manzanilla, menta o yerbabuena.
No quiere alimentarse o come mucho menos de lo acostumbrado.
Además el paciente debe tomar mucho líquido, especialmente refrescos de frutas a temperatura ambiente.
Tiene sueño. Convulsiona: presenta movimientos violentos e involuntarios de los músculos.
Si no se cura la infección, ésta puede agravarse. Si el paciente tiene puntos blancos en la garganta es mejor buscar ayuda del personal de salud.
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La importancia
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mo sale? (Primera de dos partes)
Uno de los factores más importantes para que las tiendas tradicionales continúen siendo competitivas e incrementen sus ventas, es la fijación de precios de venta de los diferentes productos que comercializan. La mayoría de los tenderos no tienen una política bien definida para la fijación de precios, ya sea por desconocimiento o por falta de planeación. Sin embargo, esto los puede llevar a cometer errores que pueden salir muy caros y hacerles perder mucho dinero. Abarrotip$
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a del precio
Por: Enrique Noriega
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i no se tiene una política de precios bien definida, se pueden llegar a enfrentar a los siguientes problemas: Vender más caro que la competencia, lo cual los puede llevar a perder clientes. Ganar menos dinero por no fijar un margen adecuado de utilidad a cada producto, lo que ocasionaría que la tienda no fuera rentable. En cualquiera de estos escenarios, las utilidades generadas por las tiendas se ven afectadas, y por consiguiente el ingreso de ustedes los tenderos. Una política de precios se debe de fijar de acuerdo a los objetivos y metas de la tienda, así como para cada una de las categorías de productos y marcas que venden. Cada categoría debe de analizase de manera independiente, ya que no se puede aplicar el mismo margen de utilidad a todos los productos. Hay diferentes formas de fijar el precio de venta de un producto: A través de las listas de precios que proporcionan los fabricantes y proveedores. Esta es la forma más sencilla y garantizarías que los precios de los productos serían iguales o similares a los de tu competencia. Verificar a que precio venden tus competidores, las tiendas que están cerca de tu tienda. Fija un margen de utilidad para los productos que vendes.
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Uno de cada cinco clientes que visitan las tiendas tradicionales en lo que más se fijan es en los precios. Por lo cual, el no verificar como fijamos los precios puede ocasionar la perdida de clientes. La decisión de asignar el precio correcto a un producto o servicio es una de las tareas más difíciles que enfrenta un tendero, ya que es la variable sobre la que más poder quisieran tener, pero es, al mismo tiempo, la decisión que mayores presiones externas enfrenta.
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¿LOS PRECIOS QUE OFRECES SON “JUSTOS” PARA LOS CLIENTES? Justo, es una variable subjetiva y que depende de persona a persona y lo debemos analizar desde dos puntos de vista: Del punto de vista de los compradores, si tu tienda no está muy surtida o no ofrece un valor agregado a los clientes, los precios deben de ser lo suficientemente bajos para que un cliente sacrifique servicios o la alternativa de encontrar diferentes marcas; mientras que en las tiendas en las que se vende más caro, el nivel de servicio y la variedad de productos deben de valer el pagar un precio mayor. Para los clientes un precio “justo” es el valor que les ofrece tu tienda y el producto que están comprando. Desde el punto de vista de un tendero, “justo” significa la posibilidad de tener una utilidad satisfactoria y que permita la rentabilidad de la tienda. Tomando esto en cuenta, si vas a vender a un precio mas alto que el resto de las tiendas, debes de asegurarte que le vas a ofrecer un valor agregado
a tus clientes, el cual puede consistir en un mejor surtido, productos de mejor calidad, servicio a domicilio, mejores condiciones del producto o en mejores instalaciones de tu tienda. De no ofrecerlos, únicamente serás como todas las tiendas, pero más cara.
¿VISITAS A TUS COMPETIDORES PARA CHECAR LOS PRECIOS QUE OFRECEN?, ¿TE HAS FIJADO SI ELLOS MUESTRAN EL PRECIO DE LOS PRODUCTOS? Si no lo has hecho, seguramente puedes estar perdiendo clientes y ventas. Ya que si la tienda que está junto a la tuya vende algunos productos a menor precio, los clientes irán a comprarlo a la otra tienda. Te sugerimos que visites a las tiendas que te hacen competencia de manera periódica para que evalúes los precios que ofrecen y como los anuncian. Esto te permitirá estar al tanto de lo que están haciendo para que puedas seguir siendo competitivo. Recuerda que no hay peor ciego que el que no quiere ver.
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Entretenimiento ¡Demuestra tus habilidades! Y gánate $2,000.00 en efectivo o en mercancía. Manda tus respuestas a Abarrotips y sigue ganando.
• SUDOKU El objetivo es rellenar una cuadrícula de 9×9 celdas dividida en subcuadrículas de 3×3 con las cifras del 1 al 9 partiendo de algunos números ya dispuestos en algunas de las celdas. No se debe repetir ninguna cifra en una misma fila, columna o subcuadrícula. ¡Suerte!
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Deberás de incluir nombre completo, dirección, teléfono y nombre de la tienda. El ganador será notificado el día 29 de marzo de 2013. El ganador del concurso del mes de febrero de 2013 fue:
Daniela Ortega (Abarrotes “Mérida”) Quien fue el primer tendero en resolver correctamente el Sudoku.
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Motivos de
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La motivación es la fuerza interna de los individuos que impulsa a la acción. Las necesidades y metas cambian en respuesta de la condición física, medio ambiente y la interacción con otras personas y experiencias del individuo. De esta manera en que se satisfacen las necesidades se crean nuevas de un orden más elevado que deben cubrirse. Los psicólogos mencionan que los individuos tienen diferentes prioridades en las necesidades las cuales se asignan en una jerarquización.
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Por: Edwin Amaya
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a jerarquía de necesidades propone 5 niveles dominantes: necesidades fisiológicas, de seguridad, sociales, del ego y la autorrealización, es un instrumento que sirve para conocer los motivos de compra y se explican de la siguiente manera:
1. Necesidades fisiológicas.
Es la básica, cuya satisfacción se requiere para sostener la vida biológica incluye alimentos, agua, aire, abrigo, ropa, sexo.
2. Necesidades de seguridad.
Es la necesidad de defensa que se convierte en la fuerza motriz del individuo como son: orden, rutina, familiaridad, control sobre la vida y el ambiente, la salud tiene que ver con la seguridad. (las cuentas de ahorro, pólizas de seguro, educación y capacitación profesional.
3. Necesidades sociales. Incluye el amor, afecto, sentido de pertenencia y aceptación. La gente lleva relaciones humanas satisfactorias con otras y se motiva por el amor a sus familias, de acuerdo a los motivos sociales, los publicistas de productos para el cuidado personal donde remarcan esta necesidad en sus anuncios. (cosméticos, enjuagues bucales, crema de rasurar).
4. Necesidad del ego.
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Este se relaciona con las necesidades dirigidas hacia adentro reflejan que tienen autoaceptación, autoestima, de lograr el éxito, la independencia, la satisfacción personal de un trabajo bien hecho. Las necesidades dirigidas hacia afuera incluyen necesidades de prestigio, fama, status y reconocimi ento.(productos de lujo como pieles, joyas, o vehículos costosos)
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5. Necesidades de autorrealización.
Esta es la necesidad que se refiere al deseo de alcanzar el potencial, en lo que somos capaz de ser, alguna creatividad. Los anuncios de escuelas de arte, servicios bancarios destacan estas necesidades. La jerarquía constituye una herramienta para comprender las motivaciones del consumidor porque los bienes satisfacen cada uno de los niveles de necesidades. Los deseos y necesidades son satisfechos al adquirir bienes y servicios. El proceso para decidir que comprar inicia de una necesidad susceptible de satisfacer por medio del consumo y esto causa el motivo. Para comprender el comportamiento del consumidor se debe cuestionar porque se realizó la acción. Toda conducta inicia de una necesidad. Un motivo es una necesidad lo suficientemente estimulada para impulsar al individuo a buscar la satisfacción. La percepción es parte del comportamiento para tomar una decisión acertada. El proceso de recibir, organizar y dar significado a la información o estímulos detectados por los cinco sentidos, formando parte importante en la etapa del proceso de decisión de compra. Lo que percibimos del objeto y experiencias personales en un instante la mente es capaz de recibir información, comparar de acuerdo al almacenamiento de imágenes de la memoria y poder interpretarla.
FACTORES QUE INFLUYEN EN EL PROCESO DE COMPRA Existe una competencia para captar la atención del consumidor, debe ser eficiente para clasificar y procesar la
sobrecarga de información al receptor, mencionamos los siguientes factores:
1. Factores sociales. Rigen en el pensar, creer y actuar, las decisiones individuales de compra se ven afectadas por fuerzas sociales que nos rodean. Es demostrado que el consejo personal en grupos de contacto directo es eficaz como determinante en el comportamiento de la publicidad. Esto proviene de la recomendación de un producto o por la confianza.
2. Factores Psicológicos. El aprendizaje es el cambio de comportamiento resultante de la observación y la experiencia. Con interpretar y predecir el aprendizaje del consumidor, mejora el conocimiento del comportamiento de compra e interviene en las etapas del proceso de decisión de compra.
3. Factor situacional. Las categorías se relacionan con el cuándo, dónde y cómo comprar así como por las circunstancias en que se hace.
CONDICIONES DE COMPRA Hay personas que se encuentran en un estado temporal que influye en las decisiones de compra (enojo, cansancio). Los estados de ánimo repercuten en la compra, sentimientos de emoción propician la acción. Los motivos conscientes de compra se desarrollan de acuerdo a los acontecimientos de nuestra vida que modificamos a través de la conducta. Finalmente es importante encontrar después de la compra las ventajas y beneficios relacionados con la funcionalidad del producto o servicio.
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Uno de los aderezos más importantes es la mayonesa, pues además de resaltar el sabor de los platillos les da una mejor consistencia. La mayonesa se encuentra presente en la mayoría de los hogares de México, y es parte fundamental de cualquier alacena al estar presente en 9 de cada 10 hogares en el país.
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sta categoría es una de las más dinámicas en el mercado nacional, creciendo en ventas más de un 10% en el último año. Este crecimiento se debe a la gran cantidad de usos que se le puede dar en la cocina y su versatilidad. Hoy en día es utilizada tanto para la elaboración de platillos, como aderezo para ensaladas o simplemente para condimentar sándwiches o tortas. El consumo promedio por persona en el país es de casi 1 kilogramo por año.
Estructura de ventas por canal
ESTRUCTURA DE VENTAS POR CANAL Autoservicios 69% Con crecimiento en ventas del 12% Canal tradicional 31% Con crecimiento en ventas del 5%
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Las tiendas tradicionales juegan un papel fundamental en la comercialización de la mayonesa, ya que son los responsables de vender el 31 por ciento de las ventas anuales de la categoría. Sin embargo, aún existen muchas áreas de oportunidad para que ustedes incrementen las ventas de este producto en sus negocios.
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Categorías PÚBLICO OBJETIVO La mayonesa es consumida por todos, ya sean chicos o grandes. Sin embargo, las que compran este tipo de alimentos son las amas de casa. Por esta razón en muy importante que siempre la tengas a la vista y la coloques en lugares al alcance de los clientes. De esta manera podrás incrementar la rotación y ventas de la categoría. Otra estrategia que debes utilizar, es colocar la mayonesa junto a otros productos que compren regularmente las amas de casa, como es el aceite o consomé. Ellas buscan una mayonesa que les ayude a resaltar el sabor de sus platillos y sobre todo que le guste a su familia.
TIPOS DE MAYONESA Las mayonesas son definidas como tal por el contenido de aceite que tiene su fórmula. Hay una normatividad que regula que debe de tener 65% de grasa en su formula para poder llamarse mayonesa. De no ser así (es decir que
contengan una menor cantidad de grasas) deben de denominarse como aderezos de mayonesa.
Dentro de los diferentes segmentos existen: Segmento Real: Es la mayonesa común, denominada como mayonesa, en la mayoría de las marcas con un toque de limón. Sus principales características son el sabor y su alto contenido en aceites de soya, los cuales tienen el beneficio de Omega 3 (aceites buenos para la salud). Segmento Saludable: Dentro del segmento saludable se dividen en Light y Sin Colesterol, las cuales para ser saludables deben de tener una menor cantidad de grasas por lo cual se denominan aderezos de mayonesa.
Aderezo de mayonesa Light: Este tipo de aderezo tiene un menor porcentaje de grasas, haciéndolas más saludables que las mayonesas regulares. Existen diferentes tipos de mayonesas Light, pues no todas contienen el mismo de nivel de calorías. Estas son compradas principalmente por personas que se preocupan por la salud o su apariencia, en general mujeres. Es importante resaltar que estas mayonesas pueden ser consumidas por toda la familia, incluyendo a los niños. Aderezo de Mayonesa Sin Colesterol: Es un aderezo de mayonesa con menor cantidad de grasa que la mayonesa Real, teniendo además el beneficio de que no contiene Colesterol pues se reduce el contenido de yema de huevo en su formula. Esto la hace mucho más saludable para personas que deben cuidar su salud.
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Segmento Variedad: Existe otro segmento dentro de las mayonesas el cual es llamado variedad, pues
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aquí se engloban las mayonesas o aderezos de mayonesa de distintos sabores, como lo es el aderezo de mayonesa con chipotle o con jalapeño. Segmento con Leche: Este producto es totalmente nuevo en el mercado mexicano desarrollado por la marca Hellmann’s llamado Hellmann’s Deleite. Este nuevo aderezo de mayonesa es una combinación de mayonesa con leche, lo cual hace que tenga un delicioso sabor totalmente diferente a cualquier otra mayonesa y con una consistencia mucho más cremosa. Este aderezo de mayonesa puede combinarse con un mayor número de platillos ya sean dulces o salados, fríos o calientes, e incluso incorporarlo en platillos tradicionales de la cocina mexicana. Además gracias a su contenido de leche contiene menos grasa y por lo tanto menos calorías, siendo una excelente opción entre salud y sabor.
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Categorías PRESENTACIONES (en gramos) Mayonesa
Plástico (PET)
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Tarro de vidrio
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350, 195, 190, 105 800, 395, 200
Light Sin colesterol Deleite
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790, 390 740, 355, 200
PRESENTACIONES Y EMPAQUES Las mayonesas las podemos encontrar en cuatro diferentes empaques, que permiten satisfacer las necesidades de todos tus clientes: Plástico (PET) Vidrio Apachurrable (Squeeze) Bolsa (doypack)
El envase de plástico (PET) es mucho más seguro para toda la familia, pues así los niños pueden servirse sin temor a que se rompa. Por otra parte los envases de vidrio son percibidos como envases que ayudan a mantener más fresca la mayonesa, sin embargo ambos materiales (vidrio o PET) lo hacen. Las presentaciones de bolsa (doypack) son presentaciones mucho más económicas pues tienen un menor costo de fabricación. Es una presentación ideal para quien quiere economizar, pues contiene el mismo producto sólo que en un empaque más económico. Es práctica y fácil de utilizar, además de ser muy segura para los niños. En cuanto al envase squeeze (apachurrable) es muy práctico y manejable para preparar hot dogs o hamburguesas, además, por ser de plástico es más seguro para los niños.
¿QUIÉN ES QUIÉN?
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Existen diferentes marcas en el mercado como lo son Hellmann’s, Mc Cormick, La Costeña y Kraft. Dentro de las ellas Hellmann’s es conocida por los consumidores como una marca innovadora y preocupada por la salud de los mexicanos, siendo la primer marca en tener una variante light, otra sin colesterol y recientemente la primera mayonesa hecha con leche. Definitivamente con Hellmann’s garantizas tus ventas.
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RECOMENDACIONES QUE LES HACES A LOS TENDEROS PARA QUE INCREMENTEN SUS VENTAS. Se recomienda a los tenderos tener siempre mayonesa disponible en su negocio ya que es un producto muy buscando en el canal. Además, como se mencionó anteriormente, se consume en el 88% de los hogares de México. La mayonesa debe de estar exhibida en la zona de abarrotes, preferentemente junto al aceite, a los frijoles en lata o a las rajas. El tamaños pequeños son lo que tienen mayor demanda en las tiendas tradicionales, por lo cual te recomendamos tener siempre las presentaciones de 105, 190, y 390 gr. En segmento de mayor venta es el Real, pero es importante que tengas los demás productos para que cubras las necesidades de todos tus clientes. Respeta el precio sugerido que te da tu mayorista, pues así podrás obtener una mejor ganancia.
Información proporcionada por
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Estrategias
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otege tu negocio Por: Enrique Noriega
Una de cada cuatro tiendas tradicionales se encuentran ubicadas en locales rentados. Esta situaci贸n puede ser un verdadero problema si no se cuenta con contratos de renta que den la certidumbre a los inquilinos. La mayor铆a de los tenderos que rentan locales se han enfrentado a problemas constantes con sus arrendadores, por no contar con instrumentos legales que protejan sus intereses. Abarrotip$
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Estrategias ACUERDOS POR ESCRITO Un acuerdo por escrito es un contrato más corto y más informal que un contrato de renta, que permite a menudo rentar mes por mes y permite que el arrendatario agregue restricciones. Un acuerdo por escrito no siempre tiene validez legal y por lo tanto queda a merced del arrendador. Un acuerdo por escrito también le permite al propietario cambiar el costo de la renta a su discreción. El inquilino puede añadir o eliminar estipulaciones del acuerdo.
ACUERDOS VERBALES Un acuerdo verbal es otra forma en que se rentan los locales, y más cuando creemos que hay una relación de amistad con el arrendador. Por ser un acuerdo, brinda poca protección al inquilino en caso de que el arrendador no cumpliera con las promesas verbales que hizo en un inicio. Es preferible tener un acuerdo porescrito o un contrato de renta en vez de un acuerdo verbal. Las garantías verbales tales como “Bueno, nunca ha habido problemas por la falta de permiso”, “Eso será reparado el próximo mes” o “Los
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adeudos de luz los pagaremos nosotros el siguiente mes” no cuentan. Si hay un desacuerdo, solamente lo escrito es lo que vale.
El arrendador le solicitará que cumpla con los siguientes requisitos: Un mes de renta de depósito.
REQUISITOS PARA RENTAR UN LOCAL
Un mes de renta pagado por adelantado.
Antes de firmar un contrato, debe asegurarse que el local se encuentra en regla y con todos los documentos en orden. De no ser así, corren el riesgo de invertir dinero, tiempo y esfuerzo en un negocio que puede desaparecer de la noche a la mañana.
Fiador o aval que cuenta con una propiedad en la misma localidad o una fianza.
Los documentos que tiene solicitarle al arrendador son:
que
Escritura de la propiedad, incluyendo página de datos de inscripción en el registro público de la propiedad. Certificado de libre gravamen. Copia de identificación oficial con fotografía del dueño del local. Comprobante de pago de impuesto, luz, agua, predial y teléfono. Permisos y licencias de uso de suelo del local.
Comprobante de ingresos que aseguren su capacidad de pago.
¿QUÉ ES UNA FIANZA O AVAL? Al solicitar una fianza o aval el arrendador trata de asegurar no solo el pago de las rentas, sino cubrir los gastos de deterioro fuera de lo normal que pueda sufrir el inmueble. En el supuesto que el inquilino no pueda o quiera cubrir los pagos de renta, el arrendador a través de medios legales puede exigir a la afianzadora o aval el pago de la renta. No te dejes sorprender y no pongas en riesgo tu patrimonio y fuente de ingresos. Firma un contrato de renta.
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Economía
Instituto Na Emprended Por: Leopoldo Trapaga
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El Instituto Nacional del Emprendedor (Inadem) fue fundado por el Presidente de la República Enrique Peña Nieto, para activar las energías más productivas del país, extender la ocupación formal y así resolver el desempleo. Abarrotip$
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acional del dor Abarrotip$
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Economía E
nrique Peña Nieto anunció la creación de un Instituto Nacional del Emprendedor. Ya tenemos un instituto más. El subsecretario de Pequeña y Mediana Empresa, Enrique Jacob ya delineo cuales son los objetivos y alcances del Instituto. Declaró que para que México tenga éxito, necesitamos ser más productivos. Esta visión hay que celebrarla, ya que no se piensa en resucitar creencias del siglo pasado que tan mal funcionaron para impulsar el crecimiento del país como: sostener el futuro con base en el campo, o en el petróleo, o en cosas así. Nuestros problemas no son porque los mexicanos seamos flojos, incapaces, o porque el resto del mundo actúe en nuestra contra. Es que somos improductivos. Reconocer acertadamente el origen del problema es tan solo parte de la solución. La segunda mitad es lo que ya no me convence mucho. No critico la creación del instituto, porque me parece que sí hay evidencia de que se puede promover el emprendimiento a través de organizaciones de este tipo. En Estados Unidos, diversas universidades tienen este tipo de institutos a su interior, con programas especializados e incubadoras.
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En México, el Tec de Monterrey lo tiene desde hace tiempo, y me parece que otras universidades han incursionado más recientemente en ello. Hay diversos factores que deben de considerar para garantizar el éxito del Instituto. El primero es que el instituto no se convierta en un mecanismo de reparto de recursos, porque veo muchas menciones a la banca de desarrollo. Sin duda el crédito es uno de los factores limitantes en el desarrollo, pero esto no se resuelve tan fácil como parece. Tradicionalmente, cuando se habla de la banca de desarrollo se habla de regalar dinero, de entregar créditos sin mucha vigilancia, y al final, de usar este mecanismo con fines políticos. Ya hemos dicho muchas veces, en este mismo espacio, que el sistema financiero mexicano es deplorable. Pero también hemos insistido en que eso ocurre porque en México no hay estado de Derecho. Precisamente por eso, nadie en su sano juicio presta dinero en nuestro país, porque no hay manera de cobrarlo. Apenas en 2001 las modificaciones a la ley han permitido que los créditos hipotecarios puedan cobrarse en caso de impago, y eso ha reducido significativamente su tasa y por lo mismo ha ampliado su cobertura. Para la pequeña y mediana
empresa se requiere lo mismo: certeza. Si el instituto ayuda a que los pequeños empresarios aprendan a administrarse, a producir estados financieros, a manejar recursos, será un gran avance que precisamente ayudará a resolver el asunto del crédito. Y entonces no será necesaria la banca de desarrollo, aunque siempre puede ayudar. El otro tema relevante tiene que ver con el entorno al que habrá de enfrentarse el instituto. En México, los niños aprenden desde pequeños que ser empresario es malo. Nuestra narrativa nacional sigue siendo la creada por el régimen de la Revolución, que engrandece a obreros y campesinos y reniega del empresariado. Por eso luego nos cuesta tanto trabajo tener empresarios. Eso no lo puede resolver el instituto. En suma, creo que vale mucho la pena la idea de fomentar el emprendedurismo. Creo que la creación del instituto puede ser una buena idea si se concibe precisamente como impulsor del tema y como una especie de paraguas de incubadoras. Pero siempre estará presente la tentación de usarlo como mecanismo de distribución de recursos, a cargo del erario, con fines políticos. Eso es lo que tenemos que evitar.
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Deportes
“Checo” Pérez y Esteban Gutiérrez
listos para volar en las pistas de Fórmula 1
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A nivel de cancha Gustavo Ayón, el jugador latinoamericano más destacado en la NBA El ala-pívot mexicano Gustavo Ayón protagonizó su mejor partido de la temporada al conseguir un doble-doble y se convirtió en el jugador latinoamericano más destacado de la jornada de la NBA. Ayón estableció la mejor marca en lo que va de liga al anotar 16 puntos y también capturó once rebotes que ayudaron a los Magic de Orlando a ganar 110-104 a los Trail Blazers de Portland y rompieron racha de 12 derrotas consecutivas.
Por: Raúl M. Alvarez
Ayón, que logró su segundo doble-doble de la temporada, jugó 32 minutos y anotó ocho de catorce tiros de campo, falló los tres lanzamientos de personales que hizo, repartió seis asistencias, recuperó un balón y puso un tapón.
D
os pilotos mexicanos alcanzarán velocidades de ensueño en las pistas de la Fórmula 1, en su debut del próximo 17 de marzo en Melbourne, Australia: Sergio Pérez y Esteban Gutiérrez, el primero con la escudería McLaren de Ferrari y el segundo con el equipo suizo de Sauber. La historia de este magno evento se remonta a 63 años atrás cuando se coronó el piloto italiano Giuseppe Farina. En la edición de este año, Pérez y Gutiérrez estarán compitiendo con Sebastian Vettel, el último en ganar la competencia. Sin duda que 2013 será un gran año para el automovilismo mexicano, los aficionados a este deporte brincarán de emoción con las rápidas vueltas que darán “Checo” Pérez y Esteban Gutiérrez. Marzo13
Los corredores aztecas tendrán que hacer su mejor esfuerzo para colectar los puntos que otorga en cada pista el Gran Premio de la Fórmula 1, iniciando en Australia y concluyendo en Brasil. Abarrotip$
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Cultura Del periodo Pleistoceno
CONFIRMAN SITIO PALEONTOLÓGICO EN OAXACA Por: Héctor Montaño
En la localidad de Chazumba, investigadores han encontrado cientos de huesos de fauna que existió hace 25,000 años, así como lascas de sílex, posiblemente hechas por el hombre. La exploración es realizada por el INAH conjuntamente con el IPHES de España; el prehistoriador Eduald Carbonell excavó el sitio oaxaqueño al lado de paleontólogos mexicanos.
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ara el prehistoriador español Eudald Carbonell la labor de un arqueólogo de campo es planetaria y cuando se trabaja sobre evolución del hombre no importa el país, lo fundamental es conocer y pensar sobre el ser humano. Bajo esta premisa, por primera vez viene a excavar en un sitio de América del Norte: Chazumba, Oaxaca, donde investigadores del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) descubrieron un sitio paleontológico con posible presencia humana. De confirmarse lo anterior, se trataría de gente que llegó en una de las primeras oleadas de grupos humanos al continente americano, aseguró Carbonell, quien preside el Instituto Catalán de Paleoecología Humana y Evolución Social (IPHES), que actualmente desarrolla conjuntamente con el INAH, el estudio del sitio paleontológico de Chazumba.
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Durante su visita a México, para participar en las excavaciones de Chazumba, Carbonell (Premio Príncipe de Asturias, 1997) dictó una serie
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de conferencias en el Museo Nacional de Antropología y en la ENAH, sobre los yacimientos de Atapuerca, España, donde es codirector de la fundación que dirige las investigaciones en esos sitios, que son una referencia obligada en el estudio de la evolución humana. La historia del proyecto de investigación en Oaxaca comenzó en 2006, cuando un grupo de jóvenes pobladores, explorando una barranca cercana a su comunidad, encontraron fragmentos de huesos de animales de grandes dimensiones, caídos de una pared de 11 metros de altura, y dieron aviso a las autoridades municipales y éstas al INAH. El paleontólogo Joaquín Arroyo Cabrales hizo la inspección y verificó que se trataba de restos de animales extintos, propios de finales del Pleistoceno, que habitaron la Tierra hace 25,000 años.
El especialista del Laboratorio de Arqueozoología del INAH, en ese momento trabajaba en un proyecto conjunto con Ramón Viñas-Vallverdú, investigador del IPHES, denominado “Biodiversidad y Sociedades Cazadoras Recolectoras en México”, dentro de una red de estudio que el instituto catalán ha integrado en varios países del mundo, con el interés de indagar los orígenes del hombre en todos los continentes. “Este es el primer proyecto de investigación que desarrolla el IPHES en México”, destacaron Joaquín Arroyo y Ramón Viñas-Vallverdú, codirectores del estudio llevado a cabo en Oaxaca.
En dos frentes de excavación ubicados sobre las paredes de la barranca, uno de 40 metros cuadrados y otro de 20 metros cuadrados, los investigadores han encontrado cientos de huesos de gonfoterio (paquidermo parecido al mamut, pero de menor tamaño y de defensas rectas), gliptodonte, milodonte, perezoso gigante, venado, tortuga, rata montera y conejo, además de una especie de ave y de un anfibio. Ambos sitios han sido explorados durante cuatro temporadas de campo, realizadas en 2007, 2008, 2010 y la más reciente efectuada este 2013, que concluyó la semana pasada. Asimismo, en los dos lugares también se han hallado decenas de lascas de sílex que parecen haber sido cortadas de la roca y no como resultado de eventos naturales. Sin embargo, Viñas-
Vallverdú y Arroyo han considerado necesario encontrar un mayor número de estos objetos para determinar que si son resultado de un trabajo humano; de igual forma, es necesario realizarles estudios de lítica para determinar si tienen “marcas de uso”. Joaquín Arroyo señaló que las lascas son muy similares a los materiales líticos descubiertos en otro sitio arqueológico-paleontológico conocido como El Cedral, ubicado en San Luis Potosí, excavado entre 1977 y 1991, y cuyos estudios apuntan a la presencia del hombre desde hace 31,000 años. Los especialistas informaron también que dos de los huesos de eremoterio (Eremotherium laullardi) encontrados en Chazumba, presentan marcas que parecen ser de corte, es decir, que posiblemente los animales a los que corresponden los dos huesos fueron destazados por algún humano. Tal hipótesis deberá ser confirmada con estudios de trazología para poder afirmarlo. Por el momento, el sitio oaxaqueño es considerado solo paleontológico, lo que alude únicamente a evidencias de fauna
sin presencia humana, y se le ha calculado una antigüedad de entre 25,000 y 20,000 años, esto a partir de las especies animales que se ha encontrado y que corresponden con esa temporalidad. La investigación que desarrollan INAHINHES es interdisciplinaria, y entre los análisis realizados, Arroyo y ViñasVallverdú destacaron los de polen que realiza la arqueóloga Irán Rivera González, de la Escuela Nacional de Antropología e Historia (ENAH). Rivera explicó que a partir del estudio paleobotánico se ha identificado que durante el Pleistoceno, Chazumba tuvo una vegetación boscosa con encinos y pinos, muy distinta a la actual. Y destacó que en los últimos análisis se encontró polen de vegetación acuática, lo que indica que hubo un cuerpo de agua estable en los alrededores, posiblemente un lago, “este es un dato importante porque el lugar tiene grandes posibilidades de haber sido un entorno ecológico con suficiente agua, tanto para el desarrollo de animales como del ser humano”.
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El sitio de Chazumba fue elegido para este proyecto, entre el INAH y el IPHES, porque desde su exploración inicial, cuando se corroboró el reporte de huesos de fauna extinta, los investigadores detectaron una rica presencia de restos de ejemplares desaparecidos, que pueden ayudar a reconstruir el paleoambiente que hubo en el lugar hacer 25, 000 años, así como una serie de evidencias de modificación en piedra y hueso que pudieron haber sido hechas por la mano del hombre y, posiblemente, tienen relación con los restos de animales de esa época.
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Horóscopos 21 DE MARZO AL 20 DE ABRIL
Trabajo: Estarás en tu mejor punto, sentirás que vuelas alto y que repetirás aquel golpe de buena suerte que tuviste hace pocos años; lo lograrás otra vez. Dinero: Tienes la seguridad de que vienen meses con buen ingreso, no te conformarás, irás por más, echando mano de trucos de publicidad y artículos varios. Reto: Debes medir hasta dónde puedes callar tus verdaderos sentimientos. Número de la suerte: 19
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21 DE ABRIL AL 21 DE MAYO
Trabajo: El dique de contención se ha roto, te ha llegado un rayo de luz potente lanzando dardos de creatividad; estás ante la puerta de tu verdadera realización. Dinero: Disfrutarás en grande el ganar dinero de otra manera; se te quitarán muchas inseguridades y serás más atrevido. Te reconocerás como triunfador. Reto: Hay que olvidar quien eres y reaprender formas más felices y simples de ser. Número de la suerte: 11
GÉMINIS 22 DE MAYO AL 21 DE JUNIO Trabajo: Tu vida ha tomado un rumbo positivo, trabajarás con mucha gente porque necesitas ayudantes y colaboradores de altura. Aprenderás a usar la computadora e Internet. Dinero: Aunque los gastos siguen llegando, pareciera que Dios sabe de tu necesidad y te envia dinero suficiente para que no tengas apuros. Reto: Salir los fines de semana fuera de tu tienda, mejorar tu calidad de vida para que sea menos sedentaria.Número de la suerte: 17
CÁNCER 22 DE JUNIO AL 23 DE JULIO
Trabajo: La primavera será tu estrella, con felicidad y buen trabajo. Te sentirás complacido y con ganas de seguir subiendo; estás logrando grandes éxitos y tus compañeros festejan tus triunfos. Dinero: Empiezas a saborear el tener dinero en el bolsillo y darte tus gustos, además de ahorrar para imprevistos. Encuentras personas de buen nivel adquisitivo que te ayudarán. Reto: Abre tu corazón a la felicidad; has tenido años de martirio, pero ya se terminaron. Número de la suerte: 23
LEO
24 DE JULIO AL 23 DE AGOSTO
Trabajo: Vas a atreverte a muchas cosas que antes te parecían muy lejanas e imposibles. Tendrás que reaccionar con madurez y tomar resoluciones sin pedir consejo a nadie. Dinero: Te moverás como el rayo para buscar otras formas de ingreso. Tendrás que hablar en público, cosa que te cuesta trabajo, pero podrás con ello. Reto: La inseguridad de la calle te dará miedo, pero esta vez te aguantarás tu solito. Número de la suerte: 16
VIRGO
24 DE AGOSTO AL 23 DE SEPTIEMBRE
Trabajo: Ya vas acomodándote a tu nueva situación afortunada y exitosa; te costó mucho, pero lo lograste. Sin esfuerzo vendrá todo prácticamente a tus manos, confía y cree. Dinero: Entra buen dinero a tus bolsillos y será el principio de un buen ahorro. Te irás acostumbrando a mejorar el inventario y surtido de tu tienda. Reto: Desafía al mundo y a la gravedad si es necesario; los imposibles no existen para ti. Número de la suerte: 8 Trabajo: La primavera te sentará de maravilla, florecerás en todos los sentidos, tanto laboral como social, así que ya no te sentirás en desventaja. Dinero: Estás empezando a vivir de forma más abundante, ya no tendrás tantas limitaciones y hasta un cambio de casa puede llegar. Hay muchos viajes casi regalados, estás de suerte. Reto: Empieza a hacer tu ahorro y no lo gastes, recuerda que la buena fortuna no es para siempre. Número de la suerte: 9
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S C I E N S I E A T N S
A E A C T X E X B F L O
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X P R X L E A N E E X V
A O I O A A R C O R A I
O T X S D O C G B Y C T
R U O E T I E L E D A O
O T I A O A T X M N F M
D I C N E I S E R M T I
A T E R X G X R P E X E
G S R M E I X C O M I X
U N P N C O M U S N O C
Trabajo: Para aprovechar la buena racha empezarás a trabajar tempranito, aunque sea por este mes, y así capitalizarte porque tienes en mente algo que quieres comprar con urgencia. Dinero: Vuelven los gastos inesperados y lo que habías ahorrado se irá rápido. Pero siguen entrando fondos con constancia y así seguirás por meses. Reto: La meditación será necesaria para vaciar tanto ruido externo a tu alrededor. Número de la suerte: 32
CAPRICORNIO 22 DE DICIEMBRE AL 2O DE ENERO
Trabajo: Te empezarán a pagar todo el trabajo realizado en los meses pasados, y será una sensación sumamente agradable el aumentar ceros a tu cuenta. Llega más trabajo. Dinero: No te pondrás a gastar aunque tengas dinero; ya has tenido épocas bajas y no quieres volver a pasar por ellas, y por lo mismo te manejarás con decoro y ahorro. Reto: no te duermas ante tus aciertos, sigue buscando más, aprovecha el momento. Número de la suerte: 12 Trabajo: La primavera trae muy buenas noticias laborales, será tu despetar profesional; algo maravilloso sucederá en tu vida y de aquí en adelante cosecharás muchos éxitos. Dinero: Aunque ya encontraste un nuevo empleo, te pagarán hasta el mes que entra; te sentirás un poco presionado por las deudas, pero las podrás pagar. Reto: Toma posesión de tu nuevo puesto con toda seguridad y orgullo; vales mucho. Número de la suerte: 3
ESCORPIÓN 24 DE OCTUBRE AL 22 DE NOVIEMBRE PISCIS 20 DE FEBRERO AL 20 DE MARZO Trabajo: Te darás un respiro para viajar. Recobrarás energías porque este año te espera mucho trabajo y nuevos horizontes, este mes será de mucho éxito en tu entorno. Dinero: Te llega un golpe de buena suerte y ganarás mucho dinero. Hay viajes de trabajo, nuevos jefes y convenios, y sentirás que te estás realizando. Reto: Los fines de semana no te quedes en casa, sácale jugo a la noche, ve a bailar y disfruta de la vida. Número de la suerte: 22
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SAGITARIO 23 DE NOVIEMBRE AL 21 DE DICIEMBRE
LIBRA 24 DE SEPTIEMBRE AL 23 DE OCTUBRE ACUARIO 21 DE ENERO AL 19 DE FEBRERO
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Chistes
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Trabajo: Ahora sí empieza tu buena racha y entrarás como ave hermosa que se remonta a las alturas con naturalidad, con todo el conocimiento del terreno; hay buena estrella. Dinero: Celebrarás que ya te llegó buena paga y será el principio de grandes logros y proyectos, en los que te capitalizarás e idearás otros negocios para proteger tu economía. Reto: Hay que aceptar la edad con gracia y estar satisfecho con lo vivido. Número de la suerte: 28
Estaba tan mal un circo, que ya la gente no iba, el dueño decía: ¿Qué hacemos?. Entonces llamó a todos los del circo y les dijo, por favor entre muchos vamos a pensar en algo, solicito ideas, ayúdenme que podemos hacer. Contesta el payaso: - Oye que te parece si ponemos a la mujer barbuda. Responde el dueño. - No eso no, eso ya ni se usa, otra cosa. Contesta la trapecista. - El hombre fuerte. Responde el dueño. - No eso ya no, todos saben que se pone globos, no no no, díganme cosas nuevas. De pronto entra un tipo bien tranquilo: Oiga jefe, yo tengo una idea, así bien picuda para sacar dinero. Contesta el dueño: A ver suéltala. Tipo: - Mira vamos a lanzar una convocatoria, entrada gratis al circo. Dueño: - Estás loco, si lo que necesitamos es dinero, ¿cómo gratis? Tipo: - Señor, mire ahorita los animales tienen hambre, dejamos entrar gratis, llenamos el circo, ya que estén adentro, cerramos las puertas, soltamos los leones y ¡cobramos las salida!
Amigo tendero: Envíanos tus chistes, el mejor será publicado: info@abarrotips.com.mx