رعاية دواجن

‫بسم ا الرحمن الرحيم‬

‫المادة العلمية ‪-:‬‬ ‫أعداد ‪ - :‬م ‪ /‬محمود سعيد حنفى‬

‫المحتوى‬ ‫‬‫‬‫‪-‬‬

‫الاضافات الغذائية فى اعل ف الدواجن‬ ‫أنظمة التبريد فى مزارع الدواجن‬ ‫التدفئة فى مزارع الدواجن‬

‫الضافات الغذائية فى‬ ‫اعلف الدواجن‬ ‫المادة العلمية ‪-:‬‬

‫أعداد ‪ - :‬م‪ /‬محمود سعيد حنفى‬

‫‪ -1‬اضافات تعدل من التزان‬

‫الهرمونى‬

‫داخل الجسم‬

‫•‬ ‫الهرمونات & المهدئات‬ ‫• اول ‪ :‬الهرمونات‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬

‫تعري ف الهرمونات هى عبارة عن مركبات كيماوية تنتج عن طريق الغدد الصماء‬ ‫الموجودة بالجسم‬ ‫وتنطلق الهرمونات مباشرا خل ل تيار الدم وتلعب دورا هام وحيوى فى العمليات‬ ‫الميتابولزمية فى الجسم مث ل ) النمو‪ -‬انتاج البيض‪ -‬الناضج الجنسى (‬ ‫من اهم الغدد الموجودة بجسم الطائر ‪:‬‬ ‫‪ -2‬الغدة الدرقية‬ ‫‪ -1‬الغدة النخامية‬ ‫‪ -4‬الغدة الجار الدرقية‬ ‫‪ -3‬الغدة الجنسية‬

‫•‬

‫الغدة الجنسية‬

‫هى غدة تنتج هرمونات تتحكم فى الصفات الجنسية للطائر‬ ‫ومنها نوعين ‪ -1 :‬هرمونات انثوية ) الستروجين (‬ ‫‪ -2‬هرمونات ذكرية ) الندروجين (‬ ‫•‬ ‫من المعرو ف ان الديوك وخاصا ديوك الرومى تستمر فى النمو بحيوية حتى تص ل للوزن‬ ‫المطلوب للبيع ‪.‬‬ ‫ويمكن اجراء عملية تشطيب جيدة عن طريق اعطاء بعض الهرمونات وخاصة هرمون‬ ‫الستروجين ‪.‬‬ ‫• وتم تخليق عدد كبير من المركبات ذات الصفات الهرمونية الجنسية الطبيعية الموجودة فى‬ ‫النثى مث ل ‪. thiouracil‬‬ ‫ويتوافر هذا المركب فى عدة صور مث ل ‪ ) /‬القراص‪ -‬بودر‪ -‬مستحلب (‬ ‫ونتيجة لزرع هذه الهرمونات يؤدى الى دخوله فى تيار الدم خاصا فى الذكور من الكتاكيت‬ ‫النامية والرومى ‪ .‬حيث تتميز هذه الطيور بالتشطيب الجيد عند التسويق‪.‬‬

‫تتم عملية الزرع بواضع القرص داخ ل فتحة الرقبة وعادا هذا الجزء ل يؤك ل ولكن‬ ‫عند استخدام الهرمون فى صورة مستحلب فانه يعطى عن طريق الحقن حتى يتم سريانه‬ ‫ببطيء داخ ل الدم ‪.‬‬ ‫ومن المعرو ف ان الهرمون يترسب بكميات قليلة التركيز فى انسجة الجسم‬ ‫ووجد ان تأثير الهرمون بعد الذبح ‪ :‬يكون المظهر والناتج النهائى للذبيحة قد تحسن حيث‬ ‫يظهر توزيع احسن للدهن فى الجسم ‪.‬‬ ‫ويلحظ هذا التأثير بعد ‪ 7‬ايام من عملية الزرع‬ ‫ويجب التخلص من هذه الهرمونات من الجسم قب ل الذبح ‪ :‬وذلك عن طريق اعطائها لمدة ‪7‬‬ ‫ايام ‪.‬‬ ‫وعلى المربى اتباع التعليمات الخاصة بالمعم ل او المصنع المنتج للمادة من حيث ) الجرعات‬ ‫– وقت سحب المركب قب ل الذبح ( ‪.‬‬ ‫ومن المعرو ف ان الهرمونات قد تظهر طبيعيا فى النباتات وتسبب اضررا على صحة الحيوان ‪.‬‬ ‫مث ل ‪ /‬البرسيم الحجازى به نسبة عالية من الستروجين‬ ‫وكذلك فو ل الصويا حيث يحتوى على نشاط استروجينى عالى حيث وجد ان تلك الهرمونات‬ ‫تؤثر على نسبة الخصوبة بالنسبة للحيوانات ) عقم الذكور (‬ ‫تتميز الهرمونات بإظهار صفاتها وخصائصها اذا وجدت بكميات صغيرة جدا ووجد اياضا ان‬ ‫استخدام المركبات الستروجينية فى كتاكيت اللحم اثناء فترة التشطيب ) ‪ 6-4‬اسابيع (‬

‫تعطى تحسن فى معدلت النمو وتحسن فى جودة الذبيحة ومظهرها‬ ‫) وراجع ذلك الى لزيادة ترسيب الدهن والماء (‬ ‫وفى بعض الحالت قد يحسن بسيط جدا فى الكفاءة التحويلية > الغذائية<‬

‫الاضرر من استعما ل الهرمونات‬ ‫هناك بعض التأثيرات الجانبية نتيجة تناو ل الهرمونات فى العل ف المقدمة للطائر‬ ‫ومن المحتم ل ان تحدث امراض سرطانية نتيجة وجود بقايا هذه الهرمونات فى انسجة الجسم‬ ‫خاصا الكبد والجلد ‪.‬‬

‫المركبات شبيهة الهرمونات‬ ‫اجريت العديد من البحاث لدراسة امكانية استخدام المركبات التى تؤثر على الميتابوليزم الخاص‬ ‫بالدجاج ومن هذه المركبات ‪:‬‬ ‫‪Anabolic compound‬‬ ‫وهى مركبات تعم ل على تنبيه ميتابوليزم البروتين‬ ‫وهناك بعض التطبيقات الطبية لستخدامها ولكن وجد ان النتائج المتحص ل عليها غير مشجعة‬

‫‪Iodine casein‬‬ ‫وجد ان ادخاله فى علئق الطيور يزيد من المعد ل الميتابوليزمى بطريقة تشابه فع ل‬ ‫‪ ) .‬هرمون الغدة الدرقية ) الثيروكسين‬ ‫واليود الكازينى له قيمة فى ذيادة معد ل التريش وكذلك خفض محتوى الذبيحة من الدهن‬ ‫المترسب ‪ .‬وهو مركب تجارى له نشاط وااضح وقوى وله قيمة علمية فى النتاج‬ ‫الحيواني والداجنى ‪.‬‬

‫الستروجين‬ ‫الستروجين ‪ :‬هى هرمونات من اج ل انهاء التشطيب فى الدواجن‬ ‫ووجد ان استمرار تغذية الطيور على الستروجين يسبب ذبو ل العر ف كذلك الصفات الجنسية‬ ‫الذكرية تأخذ فى الختفاء ‪.‬‬ ‫ولكن يمكن ارجاع هذه الصفات مرة اخرى عن طريق الحقن بالهرمون الذكرى ‪.‬‬ ‫ووجد ان ادخا ل الستروجين فى اعل ف الدواجن يزيد من نسبة الدهن و الكالسيوم فى الدم ‪.‬‬

‫ثانيا ‪ /‬المهدئات‬ ‫تعري ف المهدئات ‪:‬‬ ‫هى مركبات تستخدم اساسا من اج ل تقلي ل اضغط الدم وكذلك فى الوقت الذى يقع عليه الطائر‬ ‫فى حالة الجهاد الحرارى ‪.‬‬ ‫ووجد ان هذه المهدئات ليس لها تأثير على انتاج البيض والنمو‬

‫من اهم المهدئات ‪:‬‬ ‫‪zin Hydroxy - Asprine - Reserpein‬‬ ‫‪Reserpein‬بمستوى ‪ %0.01‬يقاوم الاضغط الناتج من‬ ‫وقد وجد ان ااضافة‬ ‫ارتفاع درجة الحرارة او اى ظرو ف اخرى او اى عوام ل بيئية‬ ‫وذلك عن طريق تأ ثيرها على الجهاز العصبى المركزى ‪.‬‬ ‫•‬ ‫كذلك تستخدم هذه المهدئات من اج ل تقلي ل حالت الهياج الشديد فى الدواجن وكذلك‬ ‫الرومى لتقلي ل انفجار شريان الورطى ‪.‬‬ ‫•‬ ‫من المعرو ف ان ااضافة المهدئات للعل ف ليس لها تأثير على معدلت الكفاءة التحولية‬ ‫للعل ف ‪.‬‬ ‫• اى ان المهدئات ليس لها تأثير على النمو‪.‬‬

‫‪ -2‬الضافات التى تستعمل فى تحسين‬ ‫مذاق وشهية الغذاء‬ ‫المواد المعطية للنكهة ) مكسبات الطعم (‬ ‫اواضحت الدراسات ان ااضافة مواد النكهة والتواب ل الى مخالط العل ف اصبحت اضرورية حيث‬ ‫ان الطيور لديها حاسة قوية للتذوق‬ ‫وهناك امثلة عملية تد ل على ان الكتاكيت خاصية التذوق حيث وجد انه عند عم ل مقارنة بين‬ ‫ااضافة السكر والسكارين الى اعل ف الطيور ‪ :‬فإنها تأتى على المحلو ل الذى به السكر‬ ‫وتنفر وتبتعد من المحلو ل الذى يحتوى على السكارين ‪.‬‬ ‫وهذا يد ل على ان لها خاصية تذوق وليس لها حاسة قوية للشم ‪.‬‬ ‫ويمكن القو ل فى الوقت الحالى ان اى مادة تاضا ف من اج ل تحسين رائحة وطعم عل ف الكتاكيت‬ ‫قد حققت الهد ف القتصادى من ااضافته ‪.‬‬ ‫كما وجد ان ااضافة بعض التواب ل وخاصا مجموعة البهارات لها خاصية الخلب لى مادة اضارة‬ ‫او مثبطة وبذلك فهى ترفع من القيمة الغذائية للعل ف ‪.‬‬ ‫تأثير الاضافات المرتبطة بتحسين الطعم وإعطاء النكهة على تحسين اداء الطيور‬

‫من الدراسات وجد ان الطيور لها القدرة على تحسين ادائها وإنتاجيتها عن طريق‬ ‫ااضافة مكسبات الطعم فى علفها حيث انها تؤدى الى التحسين فى وزن الجسم‬ ‫وتحسين الكفاءة التحويلية والغذائية للعل ف ‪.‬‬ ‫وبعد العديد من البحاث ‪ :‬وجد ان باستخدام حاسة التذوق فى الدواجن ادى تحسين‬ ‫النواحى القتصادية فى انتاجية الدواجن وأدائها ‪.‬‬ ‫وقد وجد ان ااضافة هذه المواد بمعد ل ‪ %0.5‬يعطى تحسن وااضحا فى الداء ‪.‬‬ ‫كما وجد بالدراسة ان استخدام عناصر اق ل شهية للطيور ) الشعير وبعض‬ ‫الكساب مث ل ‪ /‬كسب عباد الشمس ( وتعرض الطيور الى الجهاد الحرارى‬ ‫يؤدى الى انخفاض المعد ل او الكفاءة التحويلية للعل ف ‪ .‬ولكن بإدخا ل عناصر‬ ‫النكهة تؤدى الى تحسين جيد ونتائج مرغوبة فى وزن الجسم وكفاءة تحوي ل‬ ‫الغذاء ‪.‬‬ ‫بعض التجارب المستخدمة ‪:‬‬ ‫استخدام بعض الاضافات الغذائية فى اعل ف الدواجن ) الطبيعية (‬ ‫‪ - 1‬يتم استخدام الكسبرة والنعاع والكرفس فى اعل ف البط البكينى ‪.‬‬ ‫‪ - 2‬استخدام الينسون والحلبة والقرفة فى اعل ف كتاكيت اللحم ‪.‬‬

‫وجد ان ااضافة هذه المواد المعطية للنكهة الى العل ف المتزن فى كافة عناصره‬ ‫الغذائية ‪ :‬ادى الى الحصو ل على احن نمو واعلى انتاج بأق ل تكلفة ممكنة‬ ‫مع تحقيق اقصى ربح ‪.‬‬ ‫• وهناك اتجاه حديث فى استخدام النباتات الطبية فى تربية الدواجن مث ل ‪/‬‬ ‫) البردقوش ‪ -‬الريحان ( حيث ان هذه المواد ترفع من شهية الطيور مما‬ ‫تزيد من استهلك العل ف وفى نفس الوقت تحسن من الكفاءة التحويلية‬ ‫للعل ف ‪ .‬ولذلك ينصح المربين باستخدام هذه المواد من اج ل الحصو ل على‬ ‫افاض ل انتاج ‪ .‬كذلك تؤدى الى تحسين فى صفات الذبيحة خاصة نسبة‬ ‫الدهون ‪.‬‬

‫ملحوظة ‪:‬‬ ‫ينصح فى الوقت الحالى من الستفادة من المصادر الطبيعية بهد ف الحد من‬ ‫استخدام الاضافات الصناعية والكيميائية فى اعل ف الدواجن خاصا كتاكيت‬ ‫اللحم ‪.‬‬

‫مواد ربط العل ف فى صورة اقراص‬ ‫من المعرو ف ان تحوي ل العل ف الى اقراص يذيد من كثافتة زيادة كبيرة‬

‫وبالتالى فهو يعطى زيادة وتحسن وااضح فى النمو او انتاج البيض‬ ‫وذلك يرجع الى ‪ :‬ان الطيور تستطيع ان تستهلك كمية كافية من القراص‬ ‫العلفية ك ل يوم لتقاب ل احتياجاتها من الطاقة والعناصر الخرى‬ ‫• وقد لوحظ ان تحوي ل العل ف الى اقراص يؤدى الى تحسن فى نسبة الطاقة‬ ‫الممثلة لمواد العل ف حيث يستعم ل فيها الاضغط ذات البخار‬ ‫• ولكن هذه الطريقة ل تنطبق على ك ل مواد العل ف ولكن من المواد العلفية‬ ‫التى ينطبق عليها هذا التحسن هو ‪ :‬فو ل الصويا المعام ل حراريا‬ ‫حيث وجد ان نتيجة لتعراضه لعملية التحوي ل الى اقراص يعطى تحسن ملحوظ‬ ‫فى القيمة الغذائية ‪ :‬وذلك راجع الى تثبيط مادة التربسين وبعض العوام ل‬ ‫السامة الخرى الموجودة فى بروتينات فو ل الصويا الغير معام ل حراريا ‪.‬‬ ‫• كذلك نجد ان بعض العل ف ذات العفارة ) ‪ ( dusty‬خاصا عند خلطها‬ ‫فى ماكينات العل ف ان عملية تحويلها الى اقراص تحسن من خصائصها‬ ‫وكيفية تداولها والتعام ل معها ‪.‬‬

‫• اربطة القراص‬ ‫هى عبارة عن مواد تستخدم لزيادة صلبة القراص ‪.‬‬ ‫ومن اهم هذه المواد ‪ ) :‬المولس ( وهو ياضا ف بمعد ل ‪ %2.5‬وهو من‬ ‫اهم مواد الربط استخداما ‪.‬‬

‫• المواد السائلة او الصلبة من صناعة لب الخشب ‪:‬‬ ‫وهى عبارة عن هيميسيليلوز او خليط بين اللجنين والهيميسيليلوز‬

‫فوائد تحوي ل العل ف الى اقراص‬ ‫‪ -1‬انخفاض الفقد من العل ف الى الحد الدنى ‪.‬‬ ‫‪ - 2‬ك ل قرص> مكعب < عبارة عن عليقة متزنة متكاملة وبذلك نمنع عملية‬ ‫الختيار التفاضيلى للمواد الغذائية ‪.‬‬ ‫‪ -3‬يقل ل الكمية المطلوبة والمستهلكة من العل ف ‪.‬‬

‫‪ -4‬تحسن من شهية العل ف للطيور ‪.‬‬ ‫‪ -5‬تحطم اى مثبطات فى المواد العلفية المستخدمة ‪.‬‬ ‫‪ -6‬تقل ل التلوث بالسالمونيل ‪.‬‬

‫•‬

‫العيوب‬

‫‪:‬‬

‫‪ -1‬زيادة تكلفة تصنيع مواد العل ف ‪.‬‬ ‫‪ - 2‬امكانية احداث تل ف لبعض العناصر الغذائية خاصا الفيتامينات ‪.‬‬ ‫‪ -3‬زيادة كمية الماء المستهلك وبالتالى سو ف يؤدى الى مشكلة‬ ‫زيادة نسبة الرطوبة فى الفرشة‪.‬‬ ‫‪-4‬‬

‫تؤدى الى زيادة داء الفتراس ‪.‬‬

‫أنظمة التبريد فى مزارع‬ ‫الدواجن‬ ‫المادة العلمية ‪-:‬‬ ‫أعداد ‪ - :‬م ‪ /‬محمود سعيد حنفى‬

‫ارتفاع درجة الحرارة فى عنابر الدجاج يؤثر تأثيرا مباشرا على الدجاج وعلى نسبة‬ ‫النفوق وعلى قدرة الدجاج النتاجية ولذا تستعم ل نظم التبريد المختلفة ‪.‬‬

‫مواصفات نظام التبريد الجيد‬ ‫‪ -1‬ان يكون بسيط فى التشغي ل والصيانة‬ ‫‪ -2‬ان يكون اقتصادى فى تكاليفه‬ ‫‪ - 3‬ان يكون ذات كفاءة عالية فى تحديد المياه اللزمة للتبريد‬ ‫وكفاءة عملية التبريد تتوق ف على ‪/‬‬ ‫ نسبة الرطوبة‬‫ درجة الحرارة‬‫ نوعية المياه ونسبة المل ح ووجود طحالب فى المياه وكذلك وجود مصدر‬‫احتياطى للطاقة ‪.‬‬ ‫ ‪ -‬كفاءة المبنى وعزله جيدا حيث ان التبريد يعتمد على الحرارة والرطوبة‬‫‪-‬‬

‫فكرة التبريد‬ ‫الفكرة الساسية هى عم ل تبخير للمياه بالحرارة فتنخفض درجة حرارة الجو‬ ‫المحيط ‪.‬‬ ‫وك ل لتر ماء لكى يتحو ل الى الصورة الغازية يسحب ‪ 560‬ك كالورى من الوسط‬ ‫المحيط به ولذلك تنخفض درجة حرارة الوسط المحيط‬ ‫‪ -‬وكمية سحب الحرارة تتوق ف على كمية المياه التى تتحو ل الى الصورة الغازية‬

‫ الحرارة الذاتية‬‫ هى الحرارة المنبعثة من الطيور نفسها وهى ‪ 6‬ك كالورى ‪ /‬ساعة‪1/‬كجم وزن‬‫حى ‪.‬‬ ‫مثا ل تطبيقى‬ ‫عنبر به ‪ 25400‬طائر ومعد ل وزن الطيور ‪ 1.5‬كجم‬ ‫احسب كمية المياه اللزمة لسحب هذه الحرارة فى الساعة‬

‫الجابة‬ ‫ا‪ -‬لحرارة الذاتية المنتجة من الطيور = عدد الطيور فى العنبر * وزن الطائر *‬ ‫الحرارة التى تنتج لك ل ‪1‬كجم وزن حى‬ ‫= ‪ 228600= 6*1.5*25400‬ك كالورى‪ /‬ساعة‪1 /‬كجم وزن حى‬ ‫ كمية المياه الزمة لسحب الحرارة = الحرارة الذاتية المنتجة ‪ /‬كمية الحرارة‬‫اللزمة لتحوي ل ‪ 1‬لتر ماء للصورة الغازية‬ ‫= ‪ 408.2 = 228600/560‬لتر ‪ /‬ساعة‬

‫اهم انظمة التبريد المستخدمة عالميا‬ ‫‪ -1‬نظام السطوانة‬ ‫وهى عبارة عن رشاشات دقيقة متقاربة جدا مثبتة على اسطوانة دوارة وتزيد‬ ‫سرعاتها عن ‪1500‬دورة ‪/‬دقيقة فتنبعث ذرات الماء الدقيقة التى تصطدم‬ ‫بحواجز مسننه على السطوانة فتحولها الى رذاذ ناعم على شك ل اضباب‬ ‫ويوجد عدد من السطوانات حسب حجم العنبر او المزرعة‬

‫كمية‬

‫معد ل استهلك الماء ‪ -:‬وجد ان ك ل اسطوانة تدفع فى الساعة ‪50‬لتر ماء فلو مجازا‬ ‫وجد عدد ‪ 8‬اسطوانات فهى تحتاج الى ‪400 =50*8‬لتر ماء ‪ /‬ساعة‬ ‫مثا ل \‬ ‫مزرعة بها ‪ 27500‬طائر ومتوسط وزن الطائر ‪ 1.7‬كجم‬ ‫احسب ‪ - 1 /‬عدد السطوانات اللزمة لزاله الحرارة الناتجة من الطيور‬ ‫‪ - 2‬كمية الماء المستهلك لنظام التبريد بالشهر اذا عم ل بمعد ل ‪ 10‬ساعات‪ /‬يوم‬ ‫الجابة‬ ‫الحرارة الذاتية الناتجة من الطيور = ‪1.7*6*27500‬‬ ‫كمية الماء اللزمة = )‪ 500.8 = 560 /(1.7*6*27500‬لتر ‪ /‬ساعة‬ ‫عدد السطوانات الزمة = كمية المياه‪ /‬قدرة السطوانة = ‪ 10 = 500/50‬اسطوانات‬ ‫كمية المياه ‪ /‬ساعة = ‪500‬لتر‬ ‫وبفرض ان الجهاز يعم ل ‪ 10‬ساعات فى اليوم‬ ‫فتكون كمية المياه فى اليوم ‪ 5000 = 10*500‬لتر ‪ /‬يوم‬ ‫وتكون الكمية فى الشهر ‪ 150000 = 30*5000‬لتر فى الشهر‬

‫‪ -2‬نظام الرشاشات‬ ‫وهو يصلح للنوعين من العنابر سواء المفتوحة او المغلقة‬ ‫وهو عبارة عن انابيب بلستيكية عليها بخاخات ذات ثقوب صغيرة تدفع الماء‬ ‫وتحوله الى رذاذ يخقض درجة الحرارة‬ ‫ولكن من اهم عيوبه‬ ‫زيادة كمية الرطوبة داخ ل العنبر ولذلك فهو يكون غير مناسب للعنابر المغلقة‬ ‫‪ -3‬نظام الاضباب‬ ‫هى صورة مشابهة من النظام السابق فهى انابيب بلستيك تتحم ل اضغط عالى وعليها‬ ‫بخاخات متناهية الصغر وقطر التثقيب بها يص ل الى ‪ 1/10‬م ل وبالتالى نحتاج‬ ‫الى ماضخات قوية جدا تاضخ الماء بقوة ‪ 45‬كجم‪ /‬سم‪ 2‬فتحو ل الماء الى ذرات‬ ‫على شك ل اضباب‬ ‫‪ -4‬نظام الخليا‬ ‫وهو يتكون من ثلثة اجزاء ‪-:‬‬ ‫‪ -1‬الخليا نفسها‬ ‫وهى مواد سليلوزية تمتص المياه ويمر الهواء الساخن من خللها فى اتجاهه لداخ ل‬ ‫العنبر‬

‫وأثناء مروره يبخر المياه الممتصة بواسطة الخليا وبالتالى يدخ ل هواء بارد بداخ ل‬ ‫العنبر نتيجة مروره على تلك الخليا‬ ‫‪ -2‬النابيب‬ ‫وهى انابيب توزيع مثقبة تقوم بترطيب الخليا ويحيط بهما معا اطار معدنى مجلفن‬ ‫‪ – 3‬الماضخة‬ ‫تاضخ الماء خل ل النابيب بقوة‬ ‫توزيع الخليا‬ ‫اما فى اطرا ف جانبى العنبر من المام او جانب واحد فقط يقابله مراو ح شفط‬ ‫او فى وسط العنبر على الجانبين وتوزع مراو ح الشفط فى او ل ونهاية العنبر والخيرة‬ ‫هى الكثر انتشارا‬ ‫ملحظات‬ ‫نوعية المياه تؤثر على كفاءة الخليا‬ ‫فى المناطق الصحراوية العواص ف الرملية تغلق الخليا بذرات الرما ل‬ ‫تتوق ف كمية الماء المستخدم على درجة حرارة الهواء‬ ‫مساحة سطح الخليا = )حجم الخليا المراد تبديله م‪ /3‬دقيقة( ‪ /‬سرعة الهواء بالدقيقة‬

‫النظمة التقليدية‬ ‫بعض اصحاب المزارع يستخدمون طرق تقليدية بسيطة قد تكون وسائ ل مساعدة على‬ ‫سبي ل المثا ل‬ ‫‪ - 1‬فى الشبابيك ذات طبقتين من السلك يواضع بينهما كمية من القش يرطب ويرش‬ ‫الماء عليه وتكون هذه الشبابيك فى الجانب المقاب ل للريا ح من العنبر فيدخ ل هواء‬ ‫الجو الساخن مرورا على القش الرطب فيبخر الماء ويقد حرارته قب ل ان يدخ ل‬ ‫العنبر > وهو تقريبا اساس فكرة عم ل الخليا<‬ ‫‪ - 2‬فى اليام الحارة شديدة الحرارة يلجاء المربين الى رش المناطق المحيطة بالعنبر‬ ‫بالمياه بصورة غزيرة تسمح بتلطي ف الجو عن طريق تبخير هذه المياه وسحب‬ ‫الحرارة من الهواء المحيط والدخ ل للعنبر‬ ‫فى بعض الحيان يلجاء المربى الى زراعة بعض الشجار والنباتات الكثيفة الغصان‬ ‫لتظل ل المنطقة المحيطه بالعنبر وكذلك العنبر نفسه فتقل ل من الحرارة وأشعة‬ ‫الشمس الساقطة عليهم‪.‬‬

‫التدفئة فى مزارع‬ ‫الدواجن‬ ‫المادة العلمية ‪-:‬‬ ‫أعداد ‪ - :‬م ‪ /‬محمود سعيد حنفى‬

‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‬‫‪-‬‬

‫تلعب درجة الحرارة للعنبر دورا هاما وخطيرا فى مدى نجا ح تربيه الدجاج‬ ‫والوصو ل الى النتاج المث ل سواء كان ذلك من ناحية انتاج اللحم او البيض‪.‬‬ ‫ولقد اوصى العلماء بان تكون درجات الحرارة داخ ل عنابر الدجاج فى فترة‬ ‫الحاضانة كما يلى ‪-:‬‬ ‫اليوم الو ل ‪ 35 -:‬درجة مئوية‬ ‫وتق ل ‪ 3‬درجات اسبوعيا بمعد ل نص ف درجة يوميا لتص ل لدرجة حرارة الجو‬ ‫يراعى ان سللت انتاج البيض تتأثر كبيرا بالحرارة العالية حيث يق ل النتاج وترق‬ ‫قشرة البيض ‪.‬‬ ‫تستخدم معدات التدفئة بمختل ف انواعها لتوفير درجة الحرارة الملئمة للطيور فى‬ ‫المواسم التى تنخفض فيها درجات الحرارة عن المعدلت الملئمة‬ ‫وهناك انواع وأنظمة عديدة للتدفئة تختل ف تبعا لمصادر الطاقة‬ ‫) كالكهرباء – الكيروسين – الغاز السائ ل( حيث يتم تسخين الهواء مباشرة او‬ ‫تسخين الماء لستخدامه فى التدفئة ‪.‬‬ ‫وعلى المربى ان يختار ما يناسب حاجته من حيث حجم المسكن وعدد الطيور‬ ‫وتربيتها ونوع الوقود المتوفر فى المنطقة‪.‬‬

‫وهناك نوعين من التدفئة‬ ‫‪ -1‬تدفئة مباشرة على الطيور نفسها‬ ‫‪ -2‬تدفئة جو العنبر كله‬ ‫التدفئة المباشرة تتم باستخدام الدفايات التى تعم ل بالبوتاجاز او الكهرباء حيث‬ ‫تحتاج الطيور الفاقسه الى درجات حرارة عالية من يوم الفقس حتى عمر ‪3-2‬‬ ‫اسابيع حيث تق ل درجات الحرارة اللزمة تدريجيا‬ ‫ اما تدفئة العنبر كله فيتم بواسطة دفع الهواء الدافئ من جهاز مركزى للتدفئة‬‫ينفث الهواء الدافئ الى جو العنبر خل ل انابيب هوائية وهى تنفث هواء دافئا‬ ‫يعم ل على التدفئة العمومية للعنبر كله ولكن يؤخذ فى العتبار ان الهواء الساخن‬ ‫الداخ ل للعنبر هواء جا ف تماما مما يزيد من جفا ف العنبر‬ ‫‪ -‬وكذلك نظام التدفئة بالماء الساخن‬

‫‪ -‬اجهزة التدفئة المستخدمة فى مزارع الدواجن‬

‫ ‪ -1‬المصابيح الكهربائية المشعة للحرارة‬‫ تستعم ل مصابيح الشعة تحت الحمراء فى تدفئة العدد القلي ل من الطيور‬‫والقطعان الصغيرة والعمار الصغيرة ويستخدم مصبا ح واحد قوة ‪ 250‬وات‬ ‫لتدفئة ‪ 80‬كتكوت‬

‫وتتميز هذه اللمبات برخص سعرها وإمكانية نقلها من مكان لخر وكذلك يمكن‬ ‫رؤية الكتاكيت بسهولة‬

‫ومن اهم العيوب‬ ‫ الستهلك المرتفع من الكهرباء‬‫ تدفئة منطقة صغيرة قريبة منها فقط مما يصيب الكتاكيت بالبرد عند انقطاع التيار‬‫الكهربائى‬ ‫‪ -‬لستخدم إل فى التربية الراضية فقط‬

‫ ‪ -2‬الدفايات ذات المظلة‬‫ وهى عبارة عن مظلة معدنية غالبا ما تصنع من اللومنيوم بها مصدر للحرارة‬‫على هيئة شعلت من اللهب ترتفع او تنخفض حسب الحتياج وتعم ل بالبوتاجاز‬ ‫وتعلق فى سق ف المسكن‬ ‫ ويستخدم هذا النوع من التدفئة فى التدفئة المباشرة او لتدفئة جو العنبر فى‬‫حالة اتباع نظام التربية الراضية‬ ‫‪ .............‬تستخدم لتدفئة ‪ 350‬كتكوت‬ ‫‪ -‬دفاية قطرها ‪ 100‬سم‬

‫ دفاية قطرها ‪ 150‬سم‬‫‪ -‬دفاية قطرها ‪ 250‬سم‬

‫‪ .............‬تستخدم لتدفئة ‪ 500‬كتكوت‬ ‫‪ .............‬تستخدم لتدفئة ‪ 1000‬كتكوت‬

‫وهناك نوع من الدفايات ذات المظله يعم ل بالكهرباء ومصدر الحرارة عبارة‬ ‫عن اسلك كهربائية مشعة للحرارة وينظم عملها ثرموستات قاطع للتيار الكهربى‬

‫‪ -3‬الدفايات الكهربائية بالزيت‬ ‫قد تستخدم الدفايات الكهربائية المنزلية بالزيت فى تدفئة الطيور فى العمار الصغيرة‬ ‫وفى هذه الحاله يجب على المربى توفير العدد الكافى منها لتدفئة جو المسكن‬ ‫وتستخدم غالبا فى العداد القليلة ‪.‬‬ ‫وقد تكون دفاية كهربائية ذات شمعات احتراق وهى دفاية منزلية اياضا حيث يكون‬ ‫مصدر الحرارة هنا اسلك من النيك ل ملفوفة حو ل شمعات من مادة المينا التى‬ ‫تتوهج عند وصو ل الكهرباء الى السخان وتشع الحرارة فى الجو المحيط‬

‫‪ -4‬التدفئة بالهواء الساخن‬ ‫يستعم ل هذا النظام فى المساكن الكبيرة التى تستوعب اعداد كبيرة من الطيور سواء كانت‬ ‫التربية على الرض او فى اقفاص حيث يدفأ جو العنبر كله بجهاز مركزى واحد‬ ‫ويتكون الجهاز من‬ ‫‪ -2‬مروحة كبيرة لدفع الهواء الساخن‬ ‫‪ -1‬فرن لتسخين الهواء‬ ‫‪ -3‬منظم حرارى مركب داخ ل العنبر‬ ‫ويتحدد حجم وكفاءة جهاز التدفئة بحجم المسكن وعدد الطيور المر باه فيه‬ ‫تتراو ح قوة جهاز التدفئة بين ‪ 200-50‬ال ف ك كالورى ‪ /‬ساعة حسب عدد الطيور‬ ‫ودرجة الحرارة الخارجية‬ ‫بعد تسخين الهواء فى الفرن ياضخ الهواء الساخن بواسطة المروحة الى قنوات او انابيب‬ ‫موزعة داخ ل العنبر وبها فتحات تنفث منها الهواء الساخن لجو العنبر مما يسبب‬ ‫الدفيء فى المكان ويوفر للطيور احتياجاتها من الحرارة‬

‫‪ -5‬التدفئة بالماء الساخن‬ ‫حيث يتم تدفئة المسكن بواسطه الماء الذى يتم تسخينه غليات تعم ل بالغاز او‬ ‫الكهرباء او الكيروسين ‪ ....‬ثم ينتق ل الماء لساخن بواسطة انابيب موزعة داخ ل‬ ‫المسكن على ارتفاع ‪ 45-30‬سم من الراضية لتدفئة المسكن‬ ‫ حيث يعتمد هذا النظام على انتقا ل الحرارة من الوسط العلى فى درجة الحرارة >‬‫الماء الساخن< الى الوسط الق ل فى درجة الحرارة > جو المسكن <‬ ‫ وتعم ل الغلية بمنظم حرارى او اتوماتيكى موجود داخ ل المسكن حيث يبدأ بتسخين‬‫الماء عند انخفاض درجة الحرارة داخ ل المسكن‬ ‫ بالرغم من ان هذا النظام بطىء التدفئة ال انه من النظمة الجيدة لتدفئة المساكن‬‫على اختل ف احجامها لمكانية توزيع النابيب فى ك ل انحاء المسكن‬ ‫ ويحتفظ المسكن فى هذا النظام لفترة طويلة بحرارته وكذالك ل تدخ ل اى نواتج‬‫احتراق داخ ل المسكن‬

‫ ملحوظة‬‫‪-‬‬

‫الطريقه الشائع استعمالها حاليا يستخدم فيها البوتاجاز حيث يوص ل بالنبوبة عدد‬ ‫من الفونيات ويواضع حولها حاجز معدنى وفوقها عاكس معدنى اياضا وتعم ل لفترة‬ ‫معينة ثم تطفأ حسب الحاجة ‪.‬‬